Как высушить баклажаны на зиму: в духовке, сушилке, как приготовить, как хранить

Posted on 13.08.202130.11.2020 by alexxlab

Содержание

в духовке, сушилке, как приготовить, как хранить

Вяленые баклажаны – это не просто вкусное лакомство, но и возможность сохранить пикантные овощи на зиму. Хозяйки хорошо знают, что урожай нужно не только вырастить, но и переработать. Процедура трудоемкая, отнимающая массу сил и времени. Пришедшая из солнечной Италии традиция вялить овощи существенно облегчает задачу.

Состав, ценность и калорийность вяленых баклажанов

Сами по себе вяленые баклажаны являются кладезем витаминов и полезных минеральных веществ. В них содержатся витамины группы А, В и С, такие микроэлементы, как фосфор, калий, железо и медь.

При этом они являются диетическим продуктом. В 100 граммах овощей содержится всего 0,1 грамм жиров и 38 грамм углеводов. Калорийность составляет 37 ккал/100 грамм. Но при обработке овощи впитывают много масла, и энергетическая ценность значительно повышается.

Полезные свойства продукта

Умеренное употребление вяленых баклажан улучшает работу сердечной мышцы, нормализует артериальное давление, замедляет процессы старения организма, и даже подавляет злокачественные клетки.

Главное – не увлекаться и злоупотреблять овощами, тушенными с мясом или большим количеством масла.

Как приготовить вяленые баклажаны в домашних условиях

Чтобы приготовить вяленые баклажаны в домашних условиях, нужны, собственно, «синенькие», специи в соответствии с рецептом или собственным вкусом, и оборудование для сушки.

Выбор и нарезка овощей

Для приготовления вяленых баклажан, по мнению опытных кулинаров, более подходят среднеспелые и поздние сорта. Считается, что они обладают плотной мякотью и характерным острым вкусом. Выбор конкретного сорта зависит от преследуемых целей.

Для приготовления классических вяленых овощей в заливке подойдут плоды любой длины. Но желательно, чтобы в диаметре они были от 4 до 6 см. Такие ломтики будет удобно укладывать в банки.
Для заготовки вяленых «синеньких», например, для рулетиков, лучше подобрать сорта, образующие длинные плоды средней толщины.

Заготовки с последующей термической обработкой, а также рагу, салаты готовят из любых сортов.

Для обработки выбирают молодые плоды, упругие на ощупь. Кожица должна быть ровная, глянцевая, без повреждений, пятен или признаков гниения. Овощи перед приготовлением тщательно моют под проточной водой.

Интересный факт!

Когда говорят о «синеньких», то, прежде всего, речь идет о темно-фиолетовых сортах. В настоящее время на садовых участках растут сиреневые, белые, желтые и зеленые сорта. Два последних вида довольно молодые. Еще нет точной информации, что они представляют из себя в вяленом виде. Сиреневые отличаются более мягким вкусом без горечи. А вкус белых плодов часто напоминает вкус сушеных грибов.

Способ нарезки также зависит от дальнейшей кулинарной обработки и выбора способа хранения.

Кружочками их нарезают для приготовления закусок.

Длинными ломтиками, если планируют готовить рулетики.
Кубиками или соломкой для хранения овощей в сушеном виде, чтобы зимой добавлять в гарниры или супы.

Есть умельцы, способные высушить или завялить небольшие баклажаны, разрезанные вдоль на 2 части и радовать домашних фаршированными овощами в течение холодной зимы.

Толщина ломтиков от 0,5 до 1,0 см. Нарезанные более тонко легко пересыхают и превращаются в чипсы, толстые будут долго сохнуть.

Нарезанные «синенькие» рекомендуют поместить в глубокую миску, обильно посолить, перемешать и оставить на 0,5-1,0 часа, чтобы избавиться от горького вкуса. Затем их промывают, дают стечь остаткам воды и некоторое время просушивают, поместив на блюдо, застеленное бумажным полотенцем.

Где и как вялить баклажаны

Жителям Средиземноморья повезло с количеством жарких и солнечных дней. Поэтому они предпочитают вялить баклажаны на открытом воздухе. В умеренных широтах часто приходится прибегать к помощи духовых шкафов и электрических сушилок.

Баклажаны, вяленые в сушилке

Один из самых простых способов приготовления вяленых баклажан – это приготовление их в сушилке для овощей. Способ хорош тем, что не требует постоянного контроля. Подготовленные овощи раскладывают по поддонам в один слой. Согласно рецепту их посыпают специями и солью. Если вялить «синенькие» решено для последующего хранения, то дополнительные ингредиенты не используют.

Сушат при температуре от 50 до 70 градусов в течение 3-5 часов. Периодически кусочки переворачивают, а поддоны меняют местами, чтобы овощи сохли равномерно.

Из статьи вы узнаете несколько рецептов вяленых в сушилке баклажанов на зиму, которые разнообразят список ваших заготовок и позволят накормить домочадцев очень оригинальным и необычным блюдом.

Баклажаны, вяленые в духовке

Приготовление вяленых баклажан на зиму в духовке потребует от хозяйки некоторой доли внимания. Духовку разогревают до 100-120 градусов. Прогревают противень и смазывают растительным маслом. Баклажаны, нарезанные ломтиками или кружочками, выкладывают в один слой, а кубиками или соломкой просто насыпают тонким слоем.

Вялят овощи в чуть приоткрытой духовке, постоянно перемешивая или переворачивая, и проверяя степень их готовности. Готовые «синенькие» оставляют в закрытом духовом шкафу до полного остывания.

Как вялить баклажаны на открытом воздухе

Можно вялить баклажаны и на открытом воздухе, если стоит сухая погода. Подойдут балкон, лоджия или веранда. Подготовленные овощи раскладывают по застеленным пергаментной бумагой подносам. Сушат в теплом месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Многие вялят их на леске, повесив связку в хорошо проветриваемом месте. Чтобы в процессе вяления овощи не подвергались нападкам насекомых, их закрывают марлей.

Внимание!

Для любого выбранного способа нужно знать момент, когда баклажаны готовы. Они должны быть сухими, но сохранить упругость. Если после нажатия пальцем на ломтик, он вернет свою первоначальную форму, то овощи готовы.

Лучшие рецепты вяленых баклажанов

Ниже приведены лучшие рецепты приготовления вяленых баклажан на зиму.

Вяленые баклажаны в масле с базиликом и чесноком

Классический и один из лучших рецептов приготовления вяленых баклажан в сушилке на зиму.

Для приготовления понадобится:

1 кг свежих баклажан;
120 мл оливкового масла;
1 или 3 зубчика чеснока;
2/3 чайных ложки паприки;
четверть чайной ложки острого красного перца;
по половине чайной ложки розмарина и базилика.
соль по вкусу.

Для приготовления оливковое масло подогревают, добавляют в него пряности и измельченный чеснок. Дают смеси настояться в течение 20-30 минут. Кружочки вяленых любым из способов баклажан укладывают плотными слоями в предварительно простерилизованные банки. Каждые 2-3 слоя заливают подготовленным маслом. В конце в емкость выливают его остатки и закрывают крышкой.

Указанного количества ингредиентов хватает на 1 банку объемом в 400-500 мл. Употреблять баклажаны в пищу можно через 1-2 недели.

Внимание!

При приготовлении вяленых «синеньких» по этому рецепту, овощи не будут подвергаться дополнительной термической обработке. Перед помещением в сушилку их рекомендуют пробланшировать в кипящей воде в течение 4-5 минут в кипящей воде.

Вяленые баклажаны с кунжутом в соевом соусе

Интересный рецепт, где в качестве консерванта выступает соевый соус.

Для приготовления понадобится:

1 кг свежих баклажан;
50 мл соевого соуса;
200 мл оливкового или любого другого растительного масла;
2-3 зубчика чеснока;
2 столовые ложки кунжута;

по чайной ложке сушеных орегано и розмарина;
веточка эстрагона;
соль по вкусу.

Баклажаны, нарезанные кружочками, вялят в сушилке для овощей или духовом шкафу, предварительно посыпав орегано и розмарином.

Кунжут обжаривают на сковородке до приобретения им золотистого цвета.
Банки моют и стерилизуют.
На дно укладывают дольки чеснока. Крупные можно разрезать на несколько частей. Добавляют 1-2 листика розмарина.
Наполняют банки вялеными баклажанами, равномерно перекладывая слои эстрагоном.
Наполненные емкости засыпают кунжутом и заливают смесью масла и соевого соуса.

Как сушить баклажаны в электросушилке

1615

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Заготовка овощей на зиму – трудоемкий процесс. Альтернативой консервации будет сушка продукта. Наиболее удобно сушить баклажаны в электросушилке. Так продукт не теряет своих полезных свойств после приготовления.

Сушка баклажанов в электросушилке

Полезные свойства овоща

Баклажаны являются для многих излюбленным лакомством. Этот овощ обладает исключительными вкусовыми качествами. Неповторимые кисло-сладкие нотки отлично дополняют как первые, так и вторые блюда.

Заготавливая овощи на зиму, наиболее часто их поддают консервации или же заморозке. Но каждый из таких методов хранения имеет недостатки, например, потеря летней свежести и вкусовых характеристик. Также уменьшается количество полезных веществ, содержащихся в продукте. Лучше высушить баклажаны, чтобы максимально сохранить пищевую и биологическую ценность продукта.

Сушеный овощ содержит более 80% всех веществ, содержащихся в свежем. Состав овоща в сушеном виде:

витамины А, В, С, P;
натуральные сахара, органические кислоты и пектины.
кальций, калий, железо, фосфор, натрий, магний, медь и др.

Употребление, даже сушеного продукта, благоприятно сказывается на работу ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, печени и почек. Следует использовать только молодые плоды. В старых содержится соланин, употребление которого грозит интоксикацией организма.

Выбор баклажана

На вкус сушеного продукта влияют не только способ приготовления, но и качество и характеристики самого овоща. Лучше покупать еще молодые плоды, так как они имеют более нежный вкус, не горчат и имеют мелкие семена.

Для сушки баклажанов лучше брать плоды с тонкой, но целой кожицей. Признаков повреждений не должно быть. Цвет также должен быть однородным.

Сушка продукта в электросушилке

Сушим только мытые и чищенные баклажаны

Когда овощи для сушки уже выбраны, остается только подготовить их к приготовлению. Их тщательно моют, вытирают салфеткой или кухонным полотенцем, а также убирают плодоножку и широкое основание. По желанию, овощ чистят от кожуры.

Нужно выбрать способ нарезки сушеных баклажанов. Высушить можно как кольца, так и ломтики, кубики. Толщина нарезанного продукта не должна превышать 1 см. Обычно ориентируются на размеры ячеек сушилки.

Во избежание горечи во вкусе сушеных баклажанов, нарезанный овощ нужно промыть в соленой воде. Советуют его 1-2 мин. поварить.

Сушка овоща

Нарезанный овощ загружают в лотки электроприбора. Перед загрузкой продукта стоит изучить правила эксплуатации сушилки. Масса баклажанов в электросушилке должна соответствовать указанной в документе норме.

Изучив инструкцию и разместив ломтики или кубики баклажанов в электросушилке, начинают приготовление.

Баклажаны сушатся так:

Устанавливается температура (55-65°С).
Прибор включается в сеть.
Продукт сушится до 12 часов. Время зависит от мощности прибора, а также от размеров кубиков или ломтиков овоща, тонкие кусочки высушить легче.

Баклажан сушить в электросушилке несложно. Главное следить за приготовлением продукта, раз в несколько часов переворачивая кусочки и меняя поддоны местами. Время приготовления всегда легко увеличить или уменьшить, ориентируясь на состояние овоща.

Использовать ломтики, колечки или кубики сушеных овощей необходимо в первые 5-8 месяцев после приготовления. Их используют для супов или различных соусов, для вторых блюд и даже для горячих салатов.

Хранение сушеных баклажанов

Когда приготовление продукта в электросушилке завершилось, сушеные баклажаны остужают и делят на порции по количеству, рассчитанному на одноразовое использование для приготовления пищи. Хранение сушеных баклажанов не требует определенных условий. Их часто раскладывают в стеклянные емкости с герметично закрывающейся крышкой или же хранят в тканевых мешках при комнатной температуре, в сухом и темном месте. Сушеные баклажаны следует поместить на полку в кухонном шкафу, положить в ящик или расположить в кладовой.

Сушим баклажаны на зиму

Самый простой способ сушки баклажанов в домашних условиях

Как сушить баклажаны, чтобы они были как грибы

Заключение

Сушить баклажаны на лотках электросушилки удобно и быстро. Человек получает запасы полезного овоща на зиму, который удобно хранить и использовать в течение всего года.

Как сушить баклажаны: правильная сушка в домашних условиях

На чтение 6 мин. Просмотров 1.3k. Опубликовано 08.08.2019

Хорошей альтернативой консервации можно назвать сушку. Поэтому мы расскажем тонкости и нюансы разных способов сушить баклажаны в электросушилке, на воздухе или в духовке, чтобы круглый год наслаждаться вкусным и полезным продуктом.

Сушеные баклажаны на зиму: выбираем овощи и готовим к засушиванию

Выбор баклажанов

У вас есть электросушилка?

ДаНет

Чтобы получить максимально вкусный продукт, стоит выбирать сорта, которые подходят для сушки:

Японский карлик.
Гелиос.
Чешский ранний.
Аметист.
Викар.
Мишутка.
Алмаз.
Торпеда.
Северный блюз.

Они поспевают в разное время, начиная с начала августа. Самые холодоустойчивые могут продержаться на грядках до середины ноября. Так как в основном мы берем овощи для сушения не в огороде, а на рынке или в магазине, то можно сушить их круглый год. Они должны быть небольшого размера, в меру спелые, с тоненькой кожицей, без механических повреждений, пятен. У старых плодов мякоть чрезмерно твердая, а семена крупные, потому для засушки они не подойдут.

Подготовка овощей

Промойте баклажаны под проточной водой для устранения пыли и грязи, а потом подсушите при помощи бумажного или обычного полотенца. Кожицу плодов счистите овощечисткой. Снимать ее нужно как можно тоньше, чтобы сберечь все полезные вещества. Нарезка допустима любая, в зависимости от целей дальнейшего использования.

Кубики и мелкие кусочки для икры, супов, овощных пюре.
Соломка для салатов или поджаривания.
Кружочки для запеканок, салатов, вторых блюд.
Дольки и половинки для фарширования.

Предварительная обработка (необязательно)

Перед сушкой можно провести дополнительную тепловую обработку, чтобы вышла остаточная горечь.

Вымытые, нарезанные крупными (2-3 сантиметра) кольцами баклажаны сложите в глубокую миску, обильно посолите. Оставьте на 10-15 минут.
Промойте кусочки под проточной водой.
Погрузите просоленные овощи в кипяток на 3-5 минут.

После всех манипуляций кольца снова моют под холодной водой, дают стечь. Суша осуществляется стандартным способом.

Сушка баклажанов в домашних условиях

Есть несколько рецептов сушки баклажанов разными способами. Все они дают качественный, полезный и вкусный продукт.

На открытом воздухе

Время сушки: 3-5 дней

Баклажаны не особо водянистые, потому легко поддаются щадящему и длительному методу сушки на солнце. Нарезать их можно по-разному, все способы хороши: длинными полосками, целиком, тонкими небольшими дольками, ломтями.

Возьмите суровую или толстую капроновую нитку с иглой. Нанизывайте кусочки баклажанов так, чтобы между ними оставалось около 2.5-3 сантиметров расстояния.
Вывесите полученные овощные «бусы» в помещении с хорошей циркуляцией воздуха. Опытные заготовщики рекомендуют сушить на балконе, в сарае, под навесом или на чердаке.

Следите за тем, чтобы на ваши овощи не садились насекомые и в них не развелась плесень. Готовность определить несложно: все кусочки должны быть твердыми, слегка упругими, не крошиться и не рассыпаться.

В духовке

Время сушки: 5-5.5 часа.

Очень удобно сушить баклажаны в духовке электрической или газовой плиты.

Разогрейте духовой шкаф до температуры 50-60°С.
Решетки или противни застелите пергаментом для запекания, что предотвратит прилипание овощей к металлу.
Разложите заранее нарезанные кусочки.
Дверцу духовки оставьте приоткрытой, чтобы воздух мог свободно циркулировать.

При такой сушке нужно следить, чтобы она не подгорела. Для этого регулярно осматривайте кусочки, пробуйте их.

В электросушилке

Время сушки: 6-7 часов.

Можно ли сушить баклажаны в электросушилке? Из нее овощи получаются самыми качественными, хранятся долго, без утраты полезных свойств и вкусовых качеств.

Простая сушка

Установите температуру сушилки в 55-60°С.
Выложите порезанные подготовленные овощи на решетки.
Один раз за 2-3 часа меняйте поддоны местами, для более качественной просушки.

Если не досушивать овощи да кондиции, а снять их раньше, тогда получится вяленый продукт. Пересушенные баклажаны можно размолоть в порошок, который тоже часто используют в кулинарии.

«Под мяско» (баклажанные чипсы)

Чтобы получить очень вкусные хрустящие чипсы, придется предварительно приготовить для них маринад.

Масло растительное (оливковое, подсолнечное, рыжиковое) – 100 миллилитров.
Соус соевый – 70 миллилитров.
Мед натуральный – 2 чайные ложки.
Перец, паприка, другие специи – по вкусу.

Ломтики баклажанов сложите в миску, влейте туда же маринад, хорошо перемешайте и оставьте на два часа в прохладном месте (не в холодильнике). Установите электросушилку на 40°С, поместите туда ломтики и выдержите 24 часа.

Приправы и специи можно варьировать по вкусу, тогда вы получите разные виды лакомства. Куркума, кайенский и душистый перец, паприка, прованские и итальянские травы, все это придает баклажанам оригинальный аромат и вкус. Можно ввести в состав «кислинку», добавив томаты, яблочный или обычный столовый уксус.

Правила хранения сушеных баклажанов

Чтобы высушенные овощи сохранились долго, нужно обеспечить им правильные условия. Место для хранения должно быть максимально сухим (не более 65% влажности), с хорошей циркуляцией воздуха.

Не ставьте рядом с сушеными баклажанами что-либо с резким или просто сильным запахом. Иначе они обязательно им напитаются. Избавиться от постороннего аромата уже никак не получится. Поэтому их не хранят рядом с кофе, травами, специями или пряностями.

Для хранения используйте:

Стеклянные емкости с плотно прилегающими крышками.
Холщовые или бумажные мешочки.
Полиэтиленовые пакеты в холодильнике или морозильной камере.
Деревянные коробки без щелей.
Стеклянные банки (для хранения в масле).

Для последнего случая есть один полезный рецепт. Вам понадобится несколько зубчиков чеснока, соль, перец и растительное масло по вкусу. Потрите острый чеснок на терке, а еще лучше раздавите в ступке. На литровую банку одной небольшой головки будет более чем достаточно.

На дно банки выложите слой баклажанов, затем немного соли, перца, чеснока и растительного масла.
Чередуйте слои до самого верха банки.
Долейте масло, чтобы оно полностью покрыло овощи.
Закупорьте емкость и храните в холодильнике.

Считается, что хорошо высушенные овощи могут сохранить свои свойства на протяжении года. То есть, их можно есть до следующего урожая, если не возникла плесень или вредители. Вяленые или просто недосушенные кусочки придется съесть за 3-6 месяцев. В глубокой заморозке сушка хранится до 12 месяцев.

Как использовать

В отличие от консервированных овощей, которые так любят взрослые и дети, в сушёных баклажанах сохраняется до восьмидесяти процентов полезных веществ. Клетчатка, натуральные сахара и органические кислоты, витамины группы А, С, Е, В, Р, РР, фосфор, железо, кальций и калий – это сильно сокращенный список того, что содержится в них в избытке. С таким полезным продуктом можно приготовить много блюд.

Икра.
Супы.
Овощные рагу.
Вторые блюда.
Мясо.
Рыба.

Чтобы восстановить баклажаны перед готовкой, сложите необходимое количество в глубокую миску, залейте кипятком и накройте крышкой. Оставьте овощи для набухания на два часа, после чего слейте воду через дуршлаг.

Если сильно засушить овощи, а потом смолоть их при помощи блендера или кофемолки, можно получить необычную приправу к любым блюдам. Считается, что столовая ложка такого порошка поможет побороть зависимость от спиртного и табака.

Как сушить овощиКак сушить помидоры в домашних условиях

Как Правильно Сушить На Зиму Баклажаны. kakhranitedy.ru

Сушим баклажаны на зиму: на веревке, в духовке и в электросушилке

Готовим сани летом, а баклажаны сушим осенью. Не каждая хозяйка готова заниматься консервацией целый день, а места для заморозки уже не хватает. И как же мейнстрим о правильном питании? Уксусом витамины не удержишь! Сушка считается одним из лучших способов сохранения не только вкуса, но и полезных веществ. В этой статье узнаете, как правильно сушить баклажаны на зиму в домашних условиях.

Есть три основных способа сушки баклажанов:

Конечно, если у вас отдельная морозильная камера, и вы можете заморозить килограммы баклажанов на зиму, то тем самым вы сэкономите своё время. Но у меня морозильная камера уже забита кабачком, поэтому приступим к сушке.

«Синенькие» как подосиновики – на нитке

В этом рецепте я расскажу, как правильно сушить баклажаны на нитке. Баклажаны по своему вкусу и текстуре напоминают грибы. А когда развесим баклажанные гирлянды, то будет очевидно и внешнее сходство.

Для приготовления нам понадобятся баклажаны. Я не разбираюсь в сортах и не могу отличить «алмаз» от «раннего чешского», поэтому выбираю для сушки овощи самых маленьких размеров. В таких плодах меньше семян, они будут меньше горчить.

Следующим этапом тонко срезаете кожицу. Если у вас есть овощной нож, то вы быстро справитесь с чисткой.
Обрежьте «попки» и «носики».
Остался завершающий этап – термическая обработка. Залейте баклажаны кипятком и оставьте на 5 минут.
Достаньте овощи из воды и бросьте на сито, чтобы стекли излишки воды.
Когда баклажаны остынут, при помощи обычной иголки и нитки нанизывайте лжегрибы на расстоянии 3 см друг от друга. Сушить будем на кухне или в теплом месте в течение недели.

Напоминают баклажаны грибные шляпки подосиновиков. Такие «грибочки» можно использовать при варке супов и рагу.

Сушим в духовке

Этот способ сушки практически не отличается от предыдущего рецепта. Только здесь мы не используем соль.

Очищенные овощи нарежем кружочками и распределяем на нитке.
На сухой противень ставим баклажанные бусы и отправляем в духовку на 10-15 минут при температуре 160 градусов.
Подвешиваем в сухом месте на 3-4 дня.

Когда овощи будут просушены, соберём их в стеклянную банку и плотно закроем крышкой.

Сушеные баклажаны «под мяско» в электросушилке

Ещё один очень интересный вариант приготовления синего овоща в электросушилке. В предыдущем рецепте мы создавали грибы, а в этом – мясо!

Баклажаны помыть и очистить. Нарезать тонкими полосками при помощи ножа или овощерезки. Приготовим маринад:

Растительное масло – 100 мл;
Мёд – 2 ч. л.;
Соевый соус – 70 мл;
Перец, паприка, специи.

Заправить ломтики маринадом и оставить на 2 часа при комнатной температуре.

Раскладываем полоски на уровни сушилки, устанавливаем температуру 40 градусов и сушим 24 часа. Получаем тонкие хрустящие полоски, которые напоминают бекон. Только калорий меньше, а пользы – больше. Овощные чипсы отлично гармонируют с пивом.

Что лучше, сушить или замораживать баклажаны

Скажу так, любой способ заготовки на зиму хорош. Часть полезных веществ теряется как при заморозке, так и при сушке. Первый способ быстрый, сушка же требует терпения. Но лично мне сушеные баклажаны нравятся больше!

Полезные советы

Сухие баклажаны можно добавлять в супы, рагу или готовить на пару. Если вы хотите их жарить, то перед приготовлением замочите на 5 минут в воде.

Измельчите высушенные овощи и получите приправу с необычным вкусом.
При помощи блендера приготовьте овощной порошок, добавьте воды и используйте как косметическую маску для лица.
Ложка сушеных синеньких в день помогает справиться с алкогольной и никотиновой зависимостью.

Теперь вы знаете, как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях и выберете рецепт по вкусу. Приятного аппетита!

Сухие баклажаны можно добавлять в супы, рагу или готовить на пару. Если вы хотите их жарить, то перед приготовлением замочите на 5 минут в воде.

Как сушить баклажаны на зиму

Баклажан – любимый многими хозяйками овощ, из которого можно приготовить большое количество невероятно вкусных и аппетитных блюд. Баклажаны тушат, жарят, добавляют в суп, соте и запеканки, а также делают на их основе итальянскую пиццу. Но, к сожалению, плод этот сезонный и храниться долгое время не способен. Поэтому, чтобы побаловать себя и своих близких всевозможными блюдами с добавлением этого вкусного овоща, им стоит запастись впрок. Можно заготовить на зиму сушеные баклажаны, из которых легко приготовить различные запеканки, соте, овощные «миксы» и даже пиццу – это всего лишь небольшой список того, что можно приготовить из сушеных баклажанов. Их также можно добавлять в супы, тушить их вместе с грибами, добавлять в жаркое, делать из них икру, рагу.

Сушка является одним из наиболее удачных способов хранения синих овощей. В результате этого процесса плоды теряют влагу и значительно уменьшаются в размере, что позволяет заготовить их большое количество. Важно, что при этом используется немного места для их хранения. К тому же, сушеные баклажаны длительное время сохраняют свои полезные и вкусовые качества.

Существует несколько рецептов суш

Как Засушить Баклажаны На Зиму В Домашних Условиях. kakhranitedy.ru

«Синенькие» в новом варианте: как сушить баклажаны в домашних условиях?

Не каждая морозильная камера позволяет заготовить на зиму достаточно овощей, чтобы они сохранили полезные свойства. При этом традиционная консервация, хоть и вкусна, вовсе не гарантирует такой пользы и вкуса. Сушка – отличная альтернатива заморозке овощей. Поэтому стоит разобраться, как сушить баклажаны в домашних условиях самостоятельно и обеспечить себя и свою семью отличным лакомством.

Как сушить баклажаны на зиму: основные принципы и время сушки

В качестве сырья следует выбирать некрупные, спелые плоды с маленькими семенами. Очень удобны сорта «Гелиос», «Алмаз», «Чешский ранний», «Блэк бьюти» благодаря нежной мякоти и небольшому количеству семян.

Чистка овощей перед сушкой обязательна, причем желательно срезать кожицу максимально тонко, с помощью специального ножа для чистки овощей: это позволит сохранить наибольшее количество полезных веществ. Что касается варианта нарезки, здесь все зависит от дальнейшего предназначения продукта – для супов, рагу, икры лучше выбрать нарезку кубиками или соломкой, для жарки и запеканок – кружочками.

на открытом воздухе. Продукт располагается в тени, с возможностью проветривания, процесс продолжается несколько дней в зависимости от погоды;
в духовке – при температуре 50−80 градусов, до полного высыхания кусочков;
в электросушилке – оптимальный с точки зрения трудозатрат способ.

Во всех вариантах, кроме сушилки, следует переворачивать ломтики или кусочки для более равномерного высыхания баклажанов.

Как сушить баклажаны: а как потом их восстанавливать для приготовления блюд?

Разобравшись с тем, как сушить баклажаны, подумаем об их подготовке для первых или вторых блюд. Для того чтобы сушеные овощи максимально отдали вкус, их необходимо перед приготовлением запланированного рецепта замочить в теплой воде на 30−40 минут. Далее рецептура не отличается от жарки, тушения или запекания свежих баклажанов.

Если уже просушенные овощи смолоть в муку, процесс приготовления пищи упростится: порошок добавляется на стадии закладывания картофеля или круп; нарезка, вымачивание и прочие процедуры не требуются. Корректировки может потребовать только количество жидкости; следует учесть, что сушеный продукт в процессе разбухания забирает в себя влагу.

Сушеные баклажаны для лечения и красоты

Диетологи и врачи рекомендуют ежедневно использовать баклажаны в пищу в любом виде, отдавая предпочтение минимальной тепловой обработке. В этом плане сушеные овощи в виде муки особенно удобны: достаточно съесть всего одну ложку продукта в сутки, такой способ употребления подойдет даже тем, кто не любит вкус «синеньких». Наличие в пище блюд из сушеных овощей или сами они в чистом виде снизят риск возникновения гипертонии, мочекаменной болезни, проблем с сердечно-сосудистой системой, облегчит курильщикам отвыкание от сигарет.

В качестве сырья следует выбирать некрупные, спелые плоды с маленькими семенами. Очень удобны сорта «Гелиос», «Алмаз», «Чешский ранний», «Блэк бьюти» благодаря нежной мякоти и небольшому количеству семян.

Как сушить баклажаны на зиму

Существует несколько рецептов сушки этого уникального овоща, что дает возможность для приготовления различных блюд. К примеру, если вы планируете готовить из синих плодов рагу, то их лучше сушить небольшими кубиками. Баклажаны, нарезанные соломкой, можно использовать для приготовления различных салатов. Овощи, разрезанные пополам и высушенные в таком виде, фаршируют мясной начинкой.

Чтобы использовать сушеные заготовки в любом блюде, их необходимо предварительно залить очищенной (прохладной) водой и оставить на 2-3 часа. Увеличившиеся синие плоды можно использовать по своему усмотрению.

Ингредиенты

Как приготовить сушеные баклажаны на зиму

Выбираем синие плоды без недостатков и изъянов. Очищаем их от кожицы (используя тонкое лезвие ножа).

Шинкуем баклажаны кружочками или небольшими брусками. Второй вариант формировки позволяет быстрее высушить плоды.

Выкладываем кусочки «синих» на решетку, устанавливаем температуру 70 градусов.

Готовим овощи в электросушилке 3-5 часов, пока плоды не уменьшатся в размере и весе. При этом они также должны стать сухими и эластичными. Если готовим плоды в печи, то устанавливаем режим «Конвекция» или приоткрываем дверцу духового шкафа.

Храним сушеные баклажаны в стеклянной или пластиковой емкости (с закрытой крышкой). Можно также для этого использовать холщевый мешочек. Сохраненные таким способом овощи будут долгое время содержать свои вкусовые и ароматные свойства.

Сушка естественным способом

Правильно посушить баклажаны можно и естественным способом при комнатной температуре в течение 4-5 дней. Однако природный способ сушки на солнце достаточно длителен. Нарезанные овощи необходимо регулярно переворачивать. При этом также важно ограничить попадание прямых солнечных лучей и сильного ветра.

Храним сушеные баклажаны в стеклянной или пластиковой емкости (с закрытой крышкой). Можно также для этого использовать холщевый мешочек. Сохраненные таким способом овощи будут долгое время содержать свои вк

Как Сушить Баклажаны В Духовке На Зиму — Читать Ответ

Автор Мария На чтение 17 мин. Просмотров 1 Опубликовано 08/29/2019

Заготавливаем впрок сушеные баклажаны

Многие осенью задумываются над тем, как сохранить баклажаны на зиму. Их заготавливают по-разному: в виде консервации, баклажанной икры, даже замораживают. Менее редкий способ заготовки баклажанов – сушка, хотя при этом в овоще сохраняется большое количество полезных веществ. В нашей стране этот способ заготовки «синеньких» не очень распространен, а вот в Турции или Италии сушеные баклажаны всегда можно найти в магазинах.

Сушить баклажаны также, как и морковь, зелень укропа и петрушки можно в условиях городской квартиры. Процесс этот совершенно не сложный и каждый для себя может выбрать наиболее удобный метод сушки «синеньких».

Как сушить баклажаны?

Для сушки годятся только спелые баклажаны, без повреждений и признаков гниения. Желательно выбирать плоды с тонкой кожицей, а у переспелых мякоть становится жесткой, семена крупные, поэтому такие баклажаны не годятся для сушки на зиму.

Из баклажанов можно сделать сушеные заготовки с разным вкусом, используя для этого специальные маринады и специи. При желании гурманы могут сделать вяленые баклажаны со вкусом бекона и зимой подавать тонкую соломку в качестве закуски.

Перед готовкой вяленые баклажаны следует замочить в воде и далее готовить как грибы.

Сушеные баклажаны «мясные»

4 маленьких плода или 2 больших очищают от кожицы и нарезают тонкими полосками. Для удобства орудуют острым ножом или использую специальную насадку на овощерезке. Если баклажан очень крупный, полоску можно дополнительно разрезать на 2 или 4 части.

Теперь нужно приготовить маринад, для чего в отдельной посуде смешивают половину стакана оливкового масла, треть стакана соевого соуса или яблочного уксуса, 2 ложки меда, четверть чайной ложки кайенского перца и чайную ложку паприки.

Подготовленные баклажаны заливают маринадом и оставляют на 2 часа. Далее полоски промакивают бумажными полотенцем и выкладывают в электросушилку. При температуре в 40 градусов полоски баклажанов сушат около суток. Сушеные баклажаны готовы, когда у них появляется характерный хруст.

Вяленые баклажаны «как грибы»

По вкусу приготовленные на зиму баклажаны очень напоминают грибы, да и внешний вид иногда вводит в заблуждение.

Для такого способа сушки годятся только молодые баклажаны, в которых содержится минимум семян. Вымытые плоды очищают и нарезают тонкими кружками. Заготовки аккуратно нанизывают на нитку и выкладывают низку на противень.

Как сушить баклажаны в таком виде? Просто. Духовку нагревают до 160 градусов и держат баклажаны примерно 10 минут, не дольше. Далее низки баклажанов вынимают из духовки и подвешивают в сухом месте для окончательного досушивания.

Сухие баклажаны нужно ссыпать в стеклянную посуду или тканевые мешочки.

Соленые вяленые баклажаны

Баклажаны можно высушить с предварительной пищевой обработкой. Очищенные от кожуры плоды нарезают кольцами средней толщины и посыпают солью, оставляя их на 15 минут. Это стандартный способ устранения избыточной горечи из мякоти.

Далее кольца баклажанов промывают в воде и на 5 минут помещают в кипяток. Горячие кольца перекладывают в холодную воду и уже остывшие откидывают на сито, чтобы стекли излишки воды.

Далее баклажаны раскладывают на противне и отправляют на сушку в духовку, выдерживая их 5 часов при температуре в 60 градусов.

Для употребления такие сушеные баклажаны замачивают в воде, после чего их обжаривают.

Как сушить баклажаны в электросушилки или духовке?

Если в доме есть электросушилка, запастись достаточным количеством сушеных баклажанов не составит особого труда. В инструкции к подобному прибору есть подробная информация о способе, температуре и времени сушки.

В духовке баклажаны сушатся несколько иначе. Сначала нужно подготовить плоды, для чего их моют, обсушивают полотенцем и обрезают плодоножки. Далее «синенькие» нарезают одинаковым по толщине кусочками. Это важно, чтобы заготовка во время сушки вялилась равномерно.

Ломтики баклажанов раскладывают на противне так, чтобы они свободно располагались по всей поверхности. Духовку предварительно разогревают до 200 градусов и помещают в нее противень с заготовкой. Через час сушки температуру уменьшают наполовину и держат еще 4 часа.

Как хранить баклажаны, высушенные в электросушилке или духовке? Лучше всего сложить их в стеклянную емкость под крышку, что позволит сохранить натуральный вкус. Если сухие баклажаны хранятся в тканевых мешочках, их держат вдали от сильно пахнущих продуктов.

Вяленые баклажаны на открытом воздухе

Как и в предыдущих способах сушки, баклажаны нужно подготовить – тщательно вымыть и обсушить. Мякоть нарезают тонкими полосками (плодоножку удаляют) и раскладывают на противне так, чтобы ломтики лежали, не соприкасаясь друг с другом. Противень ставят в защищенное от солнца место, где отсутствуют сквозняки. Для равномерной просушки баклажаны следует переворачивать, а сам процесс вяления займет примерно 5-6 дней. Чтобы во время сушки на баклажаны не попадала пыль и другой сор, противень накрывают марлей в один слой.

Нарезка баклажанов для сушки

Способы нарезки баклажанов перед сушкой зависит от того, какие блюда будут приготовлены из такой заготовки:

Нарезка кубиками.
Если зимой вы будете готовить из сушеных баклажанов икру или рагу, плоды для сушки нарезают небольшими кубиками. Такая заготовка хорошо сохнет при комнатной температуре в течение 3-4 дней. Более быстрая сушка будет в духовке, для чего потребуется всего 4 часа.
Соломка из баклажан.
Это оптимальная форма баклажан для приготовления салатов и супов. Очищенные баклажаны натирают на терке с крупными отверстиями и полученную массу раскладывают тонким слоем на чистой бумаге или ткани. Хранят такую заготовку в тканевых мешочках вдали от продуктов с сильным ароматом.
Сушка половинками баклажан.
В Турции и Италии такая форма баклажан используется для фаршировки начинками. Для сушки мякоть вырезают с каждой половинки, оставляя стенку толщиной 0,5 см.
Сушка целых баклажан.
В этом случае используют мелкие плоды, которые долго держат на открытом воздухе. У хорошо высушенного баклажана внутри при потряхивании слышен стук семян.

Сушим баклажаны на зиму — видео

Далее кольца баклажанов промывают в воде и на 5 минут помещают в кипяток. Горячие кольца перекладывают в холодную воду и уже остывшие откидывают на сито, чтобы стекли излишки воды.

Как сушить баклажаны на зиму в домашних условиях, чипсы из баклажан

Баклажаны у нас достаточно популярны, но не многие знают как их правильно хранить. Заморозка — отличный вариант, но баклажаны очень объёмные и много в морозилку не положишь. Поможет дегидратация, с последующим восстановлением. Мы рассмотрим самые интересные рецепты сушения баклажан.

Баклажаны сушёные на свежем воздухе

Баклажаны желательно выбирать одного размера, и не очень зрелые, в которых семян не так много.

Нарежьте баклажаны на длинные полосы, проткните ниткой, и повесьте их сушиться на свежем воздухе.

Баклажаны сохнут быстро, и через 3-5 дней они уже будут готовы для длительного хранения.

Баклажаны сушёные в духовке, или электросушилке

Баклажаны моют, нарезают на кружочки и пересыпают солью. Теперь им нужно дать время отлежаться, и выпустить горечь.

Через час баклажаны промывают, немного присаливают, посыпают специями, добавляют немного растительного масла и перемешивают. Выложите их на противень, или на поддон электросушилки.

В духовке температуру выставляют 120 градусов, и при сушении оставляют дверцу чуть приоткрытой. Сушка займёт около 3 часов.

В электросушилке нужна температура 50 градусов, и время сушения 6-7 часов.

Далее, о хранении баклажан, высушенных таким способом:

Для приготовления мясных блюд, икры, запекания, баклажаны следует остудить, и пересыпать в стеклянную банку.

Зимой вам нужно будет всего лишь замочить сушеные баклажаны на 2 часа в воде, и они вернут практически свой первоначальный вид. Во всяком случае, этого будет достаточно, для приготовления рагу, или даже фарширования баклажан.

Для употребления сушёных баклажан как самостоятельного блюда, налейте на дно стеклянной банки немного растительного масла, выложите слой баклажан, сверху щепотку тёртого чеснока, и снова немного масла. И снова слой баклажан, чеснок, масло, пока не заполните банку.

Чипсы из баклажан

Нарежьте баклажаны на длинные тонкие полоски. Приготовьте маринад:

100 грамм оливкового масла
50 грамм соевого соуса или яблочного уксуса
2 столовые ложки меда
кайенский перец, паприка по вкусу.

Опустите баклажаны в маринад, и выдержите их при комнатной температуре не менее 2 часов.
После этого обсушите их салфетками и уложите в электросушилку.

При температуре 40 градусов, чипсы из баклажан сушатся около суток. Это можно узнать по характерному хрусту пластинок.

Рецептов сушения баклажан множество, у каждой хозяйки свой рецепт. Делитесь своими достижениями и дополните нашу кулинарную книгу.

Видео: как сушить баклажаны в электросушилке:

Баклажаны сохнут быстро, и через 3-5 дней они уже будут готовы для длительного хранения.

Сушим баклажаны на зиму: на веревке, в духовке и в электросушилке

Есть три основных способа сушки баклажанов:

«Синенькие» как подосиновики – на нитке

Следующим этапом тонко срезаете кожицу. Если у вас есть овощной нож, то вы быстро справитесь с чисткой.
Обрежьте «попки» и «носики».
Остался завершающий этап – термическая обработка. Залейте баклажаны кипятком и оставьте на 5 минут.
Достаньте овощи из воды и бросьте на сито, чтобы стекли излишки воды.
Когда баклажаны остынут, при помощи обычной иголки и нитки нанизывайте лжегрибы на расстоянии 3 см друг от друга. Сушить будем на кухне или в теплом месте в течение недели.

Сушим в духовке

Этот способ сушки практически не отличается от предыдущего рецепта. Только здесь мы не используем соль.

Очищенные овощи нарежем кружочками и распределяем на нитке.
На сухой противень ставим баклажанные бусы и отправляем в духовку на 10-15 минут при температуре 160 градусов.
Подвешиваем в сухом месте на 3-4 дня.

Когда овощи будут просушены, соберём их в стеклянную банку и плотно закроем крышкой.

Сушеные баклажаны «под мяско» в электросушилке

Ещё один очень интересный вариант приготовл

Как осушить затопленный подвал

Подвалы темные, сырые и совершенно жуткие… по крайней мере, это то, что приходит на ум, когда мы слышим это слово. Но на самом деле так быть не должно. Хотя в большинстве частей вашего дома не должно быть влаги, это особенно актуально для подвалов, поскольку они, как правило, сильно страдают от повреждения водой. Даже такая мелочь, как утечка или разлив, может иметь разрушительные последствия для вашего дома, например, рост вредной плесени. Только представьте, насколько катастрофичнее было бы, если бы у вас был затоплен подвал .Плесень — не единственное, о чем вам следует беспокоиться.

Итак, что делать, если подвал затоплен? Ну, первое, чего вам НЕ стоит делать, это паниковать. Хотя убирает затопленный подвал может показаться пугающим, вы легко сможете выполнить работу, если у вас есть план. А если нет, у нас есть для вас.

Почему ваш подвал затоплен

Есть несколько причин, по которым в вашем подвале есть вода. Люди скажут вам, что подвалы — это естественно сырые места.Это определенно верно просто потому, что вода безжалостна. Конденсат — это односторонняя вода, которая может попасть в ваш подвал.

Это происходит, когда теплый влажный воздух встречается с прохладными местами внутри вашего дома, такими как фундаментные стены или неизолированные водопроводные трубы. Когда влага в воздухе конденсируется, образуются капли или даже лужи. Хотя конденсация на самом деле не вызывает наводнения, она все равно создаст небольшие лужи воды в вашем подвале, если ее не остановить.

Еще одна причина сырых подвалов — сток.Сток — это когда дождевая вода не была эффективно отведена от вашего дома из-за забитых желобов и водосточных труб или их отсутствия. Это может привести к тому, что слишком много воды просочится в землю прямо у основания фундамента вашего дома. И из-за гидростатического давления эта вода будет продавливаться через щели и трещины в стенах и полах вашего дома.

Последняя потенциальная причина наводнения в вашем подвале — подземное проникновение, которое является просто классным способом сказать, что уровень грунтовых вод высокий.Многие дома построены на глинистой почве, которая совсем не дренирует. Это означает, что вода от дождя или талого снега не фильтрует воду достаточно быстро, чтобы оставаться в почве.

Та самая земля, на которой основан ваш дом. Когда вода скапливается вокруг вашего фундамента, это только вопрос времени (также известного как гидростатическое давление), когда она начнет проскальзывать через трещины и пористые материалы ваших стен и пола.

Уборка затопленного подвала

Шаг 1: Удалите воду.

Целью быстрого высыхания поверхности является предотвращение повреждения водой, а также прекращение роста плесени. Скорость — ключ к спасению вашего пространства и вещей. И дело не только в повреждении водой. Согласно FEMA, плесень и плесень могут расти на влажной поверхности в течение 24-48 часов. Вот почему важно быстро действовать в случае утечки или наводнения. Самое первое, что вам нужно сделать, это немедленно избавиться от любой воды в этом районе, будь то пылесос для влажной / сухой уборки, переносной водоотливной насос или даже что-то простое, например, с помощью ведер, чтобы переместить воду наружу.

Просто помните, что вам нужно будет часто сливать воду, если вы используете пылесос или ведро. Используя водоотливной насос (или ведро тоже), вы должны убедиться, что вода сливается далеко от вашего дома. В противном случае вы просто возвращаете его туда, где оно было начато.

Шаг 2: Уберите все свои вещи.

Как только вода будет удалена, вы захотите очистить подвал по двум причинам. Во-первых, вы оцените, какие из ваших вещей можно спасти, а какие нет (т.е. пропитанное ковровое покрытие). Во-вторых, у вас будет достаточно места, чтобы сделать следующие шаги по приведению вашего подвала в нормальное состояние. Вы можете попросить друзей и родственников вынести свои вещи, потому что вам нужно продезинфицировать и высушить все ваши вещи И ваш подвал за 48 часов или меньше.

Шаг 3: Начните очистку.

Промойте стены и пол теплой мыльной водой или сбрызните их сосновым маслом, смешанным с отбеливателем. Убедитесь, что ваш подвал хорошо проветривается.Откройте окна, чтобы внутрь был свежий воздух, но только если на улице влажность ниже. Используйте вентиляторы, чтобы заставить воздух двигаться.

Шаг 4: Начните сушку.

Как только вода будет удалена, используйте воздуходувку, чтобы быстро полностью высушить область. B-Air®, BlueDri ™ и Soleaire® — отличные бренды, из которых можно выбрать эффективный пневмодвигатель с широким диапазоном размеров и уровней мощности. Эта часть процесса очень важна, так как пол и стены часто могут впитывать влагу и собирать ее в карманы вне поля зрения.Это наверняка приведет к росту плесени под половыми досками и за гипсокартоном, что может нанести колоссальный ущерб вашему дому и имуществу. Это одна из причин, почему мы рекомендуем всегда иметь под рукой пневмодвигатель. Это может предотвратить серьезный ущерб, который могут нанести наводнения. Пневматические двигатели для жилых домов идеально подходят для таких работ.

Еще один незаменимый инструмент в вашем арсенале — компактный осушитель воздуха. Это позволит устранить излишки влаги в воздухе, оставшиеся после наводнения.Даже после того, как полностью высушит ваш подвал , в воздухе останется влага, которая может вызвать повреждение стен и мебели. Не говоря уже о том, что он по-прежнему сможет создать идеальную среду для роста плесени.

Шаг 5: Ищите плесень.

Мы действительно сказали, что плесень может начать расти в течение 24 часов, верно? На всякий случай проверьте стены и пол в подвале. Прежде чем закончить уборку затопленного подвала, убедитесь, что плесень не начала расти.То же самое касается ваших вещей, прежде чем вы принесете их обратно в подвал. Обязательно очищайте и дезинфицируйте любые личные вещи, сделанные из пористых материалов, такие как книги, бумаги, мебель, коврики, постельное белье и одежду. Используйте очиститель на основе соснового масла. После полного высыхания вы можете возвращать предметы на свои места. Если вы сомневаетесь в том, заражен предмет или нет, специалисты рекомендуют выбросить его. Лучше перестраховаться, чем сожалеть, правда?

Предотвратить затопление подвала

Наконец, последнее, что вы должны сделать после устранения затопления подвала — принять меры, чтобы этого больше никогда не повторилось.Будь то конденсат, сток или проникновение под поверхность, эти советы по защите от наводнений, которые мы перечислили ниже, должны держать вас и ваш подвал сухими на все предстоящие дождливые и влажные дни.

Совет 1: Избавьтесь от лишней влажности.

Изолируйте холодные трубы пеной, чтобы предотвратить образование конденсата. Закройте любые утечки из вентиляционных отверстий осушителя с помощью фольги и установите промышленный осушитель, чтобы исключить все источники влажного воздуха. Еще одно эффективное решение — гидроизоляция стен водонепроницаемым покрытием.Осенью и зимой включение тепла в подвале также может предотвратить конденсацию.

Совет 2: Держите воду подальше от фундамента.

Регулярно проверяйте водостоки и водосточные трубы, чтобы они не забивались. Если у вас их нет, установите их. Убедитесь, что водосточная труба имеет уклон на дюйм на фут от дома, всего на расстоянии 4 фута. Это гарантирует, что вода будет стекать на расстоянии 4 футов от вашего дома, а не прямо на фундамент.

Совет 3: Установите дренажную систему.

Это может быть дорогостоящий шаг, но он может гарантировать, что любые утечки в подвале будут навсегда устранены. Вы можете проконсультироваться с профессионалом по этому поводу.

Подвалы — это участки, которые труднее высушить и которые представляют наибольший риск, если наводнение вызовет структурные повреждения. Защита вашего дома от возможного затопления и наличие под рукой пневмодвигателя — вот способы справиться с этими неблагоприятными обстоятельствами.

Оборудование для восстановления повреждений от наводнения? Найдите здесь все необходимое оборудование.

Руководство по зимней одежде в Европе: научитесь укладывать слои

[Обновлено: 4 января 2017 г. Сообщение: октябрь 2011 г.]

Одеваться зимой в Европе может быть немного сложно, тем более, что у вас не так много места для одежды. Многослойная одежда — лучший способ согреться во время зимних путешествий по Европе. Большие объемные зимние пальто и огромные свитера доставляют неудобства во время похода, потому что они занимают очень много места.Также важно помнить, что погода будет сильно различаться в зависимости от вашего местоположения.

Зимы у океана обычно мягкие и дождливые. Как правило, по мере продвижения вглубь страны становится холоднее. Средняя высокая температура колеблется в пределах 25-40 ° F, но ночью может значительно упасть (помните, что в большинстве стран Европы ночь наступает рано). Ваша поездка может стать довольно плачевной, если вы не оденетесь должным образом. Это руководство научит вас всему, что вам нужно знать, чтобы оставаться в тепле и комфорте.

Базовый уровень

Базовый слой очень важен. Он отводит влагу / пот с вашего тела (да, вы потеете на морозе). Этот материал отводит влагу от вашего тела и переносит ее на следующий слой одежды (где она быстрее испаряется). Базовые слои необходимо плотно прилегать к коже. Они бывают нескольких материалов:

Синтетика: Эти материалы очень хорошо переносят влагу. Они являются лучшим выбором для многих зимних путешественников.Синтетика начинает быстро пахнуть, поэтому ее важно стирать довольно часто. В некоторых синтетических материалах используется волшебная технология вуду, которая помогает подавить запах, так что вы можете проверить это.
Шерсть мериноса: Шерсть мериноса — еще один популярный материал для изготовления базовых слоев. Он хорошо переносит влагу и сохраняет тепло. Дешевая шерсть часто вызывает зуд, поэтому многим она не нравится. Тем не менее, высококачественная шерсть мериноса приятна на ощупь, но может стать дорогой. Шерсть мериноса отлично справляется с отталкиванием запахов, поэтому вы можете носить ее несколько дней, не беспокоясь о том, что она напугает.
Шелк: Шелк уже не слишком популярен, но хорошо справляется со своей задачей. За шелком может быть сложно ухаживать, поэтому многие люди предпочитают более прочный синтетический материал или шерсть мериноса. К тому же это довольно дорого.
Хлопок: Хлопок популярен, но это очень плохой базовый слой. Хлопок впитывает много влаги, но не отводит ее — он просто удерживает влажный материал рядом с вашей кожей. Это полная противоположность тому, что вы хотите от базового слоя, и это на самом деле сделает вас холоднее.

Лучшие базовые слои производятся Smartwool и Icebreaker, но есть и другие варианты.

Не забывайте о нижнем белье! Прочтите эту статью о лучшем туристическом нижнем белье.

Средний слой

Средние слои — это повседневные вещи, которые вы обычно носите. Это может быть футболка, рубашка на пуговицах, легкий свитер и т. Д. Это дает немного больше тепла, и его можно носить отдельно, если погода достаточно теплая.

Изоляционный слой

Настоящее тепло исходит от изоляционного слоя.В зависимости от температуры можно носить несколько изоляционных слоев. Фактически, несколько тонких слоев лучше, чем один толстый. Если вам станет слишком жарко, легко удалить слои, пока вам не станет комфортно (и наоборот). Изоляционные слои должны быть немного свободными, чтобы обеспечить лучшую изоляцию. Они могут быть из самых разных материалов — самые популярные включают:

Флис: Флис такой же теплый, как шерсть, но он легче и намного менее объемный. Думаю, это хороший вариант для среднего слоя.Он также имеет способность сохранять тепло, даже если становится влажным. Я думаю, что хорошая флисовая куртка — хорошее вложение, но есть много доступных бюджетных вариантов. Флисовая куртка также универсальна, потому что ее можно носить как верхний слой в теплый день или как средний слой в холодный день.
Шерсть: Шерсть — отличный выбор. Он согревал людей тысячи лет. Шерсть сохранит тепло, даже если станет влажной. Однако он громоздкий, поэтому добавляет немного веса.
Синтетический (тинсулейт): Хотя он не так хорош, как шерсть / флис, он дешев и работает довольно хорошо.
Пуховое наполнение: Пуховые куртки с пуховым наполнителем могут обеспечить много тепла, будучи очень легкими. Еще одна приятная особенность заключается в том, что их можно сжать в шар размером с обувь, поэтому они отлично подходят для сверхлегких путешествий.
Хлопок: Хлопок — дешевый вариант, но он не согреет вас. Я бы использовал его как дополнительный слой в сочетании с шерстью или флисом.

Наружный слой / оболочка

Слой оболочки отгоняет элементы (ветер, снег, дождь и т. Д.). Слой оболочки обычно имеет форму куртки, он должен защищать от ветра и быть водонепроницаемым. В идеале, слой оболочки пропускает влагу наружу (ищите куртки с надписью «дышащие»), не позволяя ветру и воде проходить снаружи. Есть множество курток, которые соответствуют этому критерию, но нет курток, которые могли бы быть полностью водонепроницаемыми и чрезвычайно дышащими — всегда будет какой-то компромисс.Общие слои оболочки:

Hard Shell: Куртки Hard Shell водонепроницаемы, но обладают ограниченной воздухопроницаемостью. Они не выпускают испарившийся пот, так что это может привести к снижению комфорта. Высококачественные (дорогие) куртки, как правило, более воздухопроницаемы.
Soft Shell: Куртки Soft Shell обеспечивают большую воздухопроницаемость, но не являются полностью водонепроницаемыми. Как правило, они более удобны, чем куртки с жесткой оболочкой. Обычно я рекомендую куртку софтшелл, потому что она придаст немного больше тепла и я думаю, что они более универсальны.Приведенные ниже бренды делают красивые куртки:

Тяжелые зимние пальто

Тяжелые зимние куртки громоздкие, и их сложно упаковать, но вы, вероятно, захотите их, если собираетесь куда-нибудь, где очень холодно. Вы собираетесь проводить много времени на открытом воздухе, поэтому нет смысла все время замерзать. Я предлагаю следить за температурой, чтобы определить, понадобится ли вам плотное зимнее пальто.

Носки

Большинство людей не уделяют слишком много внимания носкам, но они очень важны, особенно зимой.Выбирайте носки из шерсти или специального синтетического материала. Я всегда беру с собой много носков, потому что они начинают вонять. К сожалению, красивые носки могут быть немного дороже, и большинство людей предпочли бы потратить деньги на что-то более сексуальное, например, на куртку. Я предлагаю вам потратить немного дополнительных денег, чтобы получить несколько хороших пар. Ваши ноги и соседи по комнате будут вам благодарны. Ищите носки:

Отвод влаги: Ваши ноги будут сильно потеть (особенно если вы будете много ходить), поэтому вам нужен носок, который отводит влагу от ваших ног.Сухие стопы устраняют неприятный запах и останавливают образование болезненных волдырей.
Quick Drying: Постирать носки в раковине довольно легко, поэтому вам нужна пара, которая сохнет в течение ночи (около 6-8 часов).
Устранение запаха: Некоторые синтетические носки обладают специальными антибактериальными свойствами, которые помогают устранить запах. Шерстяные носки тоже делают это естественным образом.
Avoid Cotton: Хлопковые носки не согревают и не удерживают влагу / пот. Избыток влаги сделает ваши ноги холодными и стимулирует рост бактерий.

Вот список наших любимых зимних носков для путешествий по Европе.

Водонепроницаемая обувь / сапоги

Европейские зимы обычно более дождливые, чем снежные. Вам действительно стоит подумать о покупке водонепроницаемых ботинок или туфель. Ботинки громоздкие и тяжелые, но они лучше всего подходят для глубокого снега / слякотных городских улиц. Другой вариант — водонепроницаемая обувь в туристическом стиле. Конечно, эти ботинки не будут стильными, но мокрые ноги действительно испортят вам день.

Подробнее:

Шляпа

Хорошая шляпа имеет решающее значение в холодную зиму, потому что большая часть тепла вашего тела теряется через голову.Шерсть и флис всегда согреют. Шапки, закрывающие уши, очень теплые.

Перчатки

Вам, вероятно, не нужны громоздкие лыжные перчатки, но в холодный день вам пригодится пара хороших перчаток. Я предлагаю более тонкие перчатки или такие вещи типа «рукавица-перчатка», чтобы вы могли использовать камеру, не снимая перчатки.

Шарф

Я обнаружила, что ношение шарфа действительно помогает мне согреться. Существует миллион стилей / материалов, поэтому я просто предлагаю выбрать тот, который хорошо выглядит и выглядит.

Другое снаряжение для путешествий по Европе

Мы создали подробный упаковочный лист для женщин и упаковочный лист для мужчин, специально предназначенные для путешествий по Европе. В этих списках будет указано, какое снаряжение вы хотите взять с собой в Европу, а что — оставить.

Нет смешного бизнеса

Savvy Backpacker поддерживает считыватели. Это означает, что когда вы покупаете продукт / услуги по ссылкам на сайте, я могу получать партнерскую комиссию — это не требует дополнительных затрат и помогает поддерживать сайт.

Спасибо за чтение! — Джеймс

Вопросы? Узнайте больше о нашей строгой политике в отношении рекламы и о том, как нас поддержать.

Как приготовить баклажаны до нежности и шелковистости — Артикул

Баклажан занимает почетное место во многих средиземноморских кухнях — капоната из Италии, рататуй из Прованса, мусака из Греции, баба ганудж со всего Ближнего Востока и множество горячих и холодных блюд из Турции, где баклажаны — король овощей.

Но многие американские повара колеблются, когда дело касается баклажанов. Что делает соление баклажанов? Как предотвратить впитывание всего этого масла? Как узнать, правильно ли вы готовите, когда готовите на гриле, жарите или жарите? Используя эти простые методы выбора, приготовления и приготовления, вы сможете жарить на гриле, жарить или жарить баклажаны до сочного кремового совершенства.

Для получения дополнительных практических рекомендаций по баклажанам, начните с самого начала и посетите FineGardenning.com, чтобы получить советы по выращиванию собственных баклажанов, а затем посмотрите, как наши профессионалы Test Kitchen демонстрируют, как жарить баклажаны и как жарить баклажаны.

Чтобы узнать о других способах приготовления баклажанов, просмотрите слайд-шоу наших лучших летних рецептов из баклажанов и подпишитесь на журнал Fine Cooking, чтобы узнать больше о техник приготовления и рецепты, проверенные трижды.

На рынке: как выбрать баклажаны

На рынке поищите баклажаны с гладкой, блестящей, неморщинистой кожицей. Фрукт должен быть твердым и слегка отскочить при прикосновении к нему. Попробуйте найти баклажан со стеблем, который выглядит влажным, как будто недавно срезанный.Баклажаны лучше всего использовать в свежем виде, но они могут храниться два-три дня в ящике для более свежих продуктов холодильника.

Западный баклажан или баклажан глобус — наиболее распространенный и универсальный сорт, , и вы можете найти его круглый год, хотя в большинстве районов страны пик сезона приходится на конец лета. Хотя это требует небольшой подготовки, награда — сочное, шелковистое угощение. Баклажаны Globe также являются наиболее универсальным сортом — их больший размер позволяет получать ломтики и кусочки.Его размер варьируется от 3/4 фунта до 1-1 / 4 фунта, с темно-фиолетовой кожей. Свежий баклажан имеет бледную мякоть с несколькими заметными семенами, которые темнеют и становятся горькими по мере созревания баклажана. Будет разочарование баклажан с частями темной, затвердевшей мякоти с большим количеством темных семян — эти части необходимо удалить; в противном случае пострадают аромат и текстура готового блюда.

Один из видов блюд, для которых баклажаны не так хороши, — это блюда из баклажанов с начинкой, такие как знаменитый турецкий имам байилди (произносится как AH-mahn by-yahl-deh), где вам нужны отдельные баклажаны меньшего размера для внешнего вида. готового блюда.Для этого отлично подойдет японский баклажан; Я всегда могу быть уверен, что мякоть будет нежной, а баклажаны не нужно будет чистить и солить.

Пилинг для лучшей текстуры

Поскольку баклажаны глобус и другие крупные сорта обычно имеют жесткую кожуру, очистить их от кожуры — хорошая идея, особенно если вы подаете их кусками или ломтиками. Но я не люблю снимать кожу полностью. Вместо этого я частично снимаю кожуру полосатым способом.

Когда вы запекаете баклажаны на гриле, а затем отделяете мякоть от кожуры, не снимайте кожицу во время приготовления, чтобы баклажаны не повредились.

Очистите баклажан полосками (если вы не используете его сорт с нежной кожицей), а затем нарежьте или нарежьте кубиками, в зависимости от рецепта.

Соль для лучшего вкуса

Баклажан Globe прекрасно сочетается практически с любым блюдом из баклажанов, если вы его сначала посолите. Соление, также известное как очистка, выполняет две цели: оно удаляет соки с горьким привкусом и разрушает воздушные карманы в мякоти баклажана, похожей на бисквит, предотвращая, таким образом, поглощение слишком большого количества масла и превращение его в жир.

Посолить баклажаны, очистить их от кожуры, а затем нарезать ломтиками, кубиками или четвертинками в зависимости от рецепта. Обильно посыпьте кусочки солью и дайте им отстояться в дуршлаге на час (обычно вы увидите много жидких шариков на поверхности). Промойте баклажаны большим количеством воды, чтобы удалить соль, с силой выдавите по несколько кусочков на ладонь, чтобы вытянуть почти всю влагу, а затем промокните баклажаны бумажными полотенцами. Важна тщательная сушка; выжимая лишнюю влагу, вы получите менее жирный результат.

Жарить на гриле, жарить или жарить — и всегда готовить тщательно

Баклажаны — это овощ, для которого не подойдет небольшая недоварка. Его необходимо полностью прожарить, пока он не станет мягким, гладким и кремообразным. только тогда он будет ароматным сам по себе, а также восприимчивым к другим вкусам, с которыми вы его смешаете.

Как жарить баклажаны

Эти методы приготовления, кажется, больше всего сбивают с толку людей из-за того, сколько жира могут впитать баклажаны.Если вы используете баклажан в виде глобуса, посолите его и выжмите досуха; остальные сорта в засоле не нуждаются. Убедитесь, что масло очень горячее, и выложите ломтики в сковороду одним слоем (если вы переполните сковороду, баклажаны будут готовиться на пару, а не обжариваться, и не будут готовиться равномерно). Часто переворачивайте и регулируйте огонь, чтобы не подгорать, пока ломтики не приобретут насыщенный коричневый цвет, примерно 1-2 минуты. Слейте на бумажные полотенца.

Японские и китайские баклажаны быстрого приготовления — лучшие кандидаты для жарки. Нарежьте баклажан кубиками по 0,5 дюйма.Когда масло станет очень горячим, бросьте кубики в сковороду с небольшим количеством соли и жарьте, помешивая, пока баклажаны не приобретут насыщенный коричневый цвет.

Баклажаны с томатно-чесночным соусом

Кисло-сладкий соус из баклажанов (капоната)

Летняя темпура с креветками и овощами

Как сделать темпе — легкий метод

Поделитесь с друзьями

Темпе — одна из самых полезных вещей, которые можно сделать дома.Я действительно могу сказать это сейчас, после нескольких лет регулярного изготовления. Первым методом, который я использовал и о котором я писал в блоге в 2012 году, были указания из магазина, где я беру плесень ризопуса или закваску темпе.

С годами, благодаря накопленному мной опыту, я смог улучшить этот процесс до гораздо менее трудоемкого с одинаково удовлетворительными результатами.

Во-первых, приобретайте сою хорошего качества, органическую и не содержащую ГМО. Я покупаю свою оптом в магазине здоровья.Вы также можете разместить их в Интернете, если это облегчит жизнь. Соевые бобы хорошего качества не только полезны для вашего тела, но и лучше готовятся и имеют более сливочный вкус.

Посмотрите подробное видео ниже, чтобы узнать, как приготовить темпе в домашних условиях.

Письменные и печатные инструкции приведены ниже.

А если вы еще не сделали, подпишитесь на наш канал YouTube, чтобы увидеть больше видео. Если вы решите получать уведомления, когда мы загружаем новые видео (наведите указатель мыши на значок шестеренки на главной странице канала), вы никогда не пропустите ни одного.

Вот то, что я сейчас делаю по-другому:

Соевые бобы не лущатся.
Если у вас нет зерновой мельницы, после замачивания целых бобов на ночь оригинальный метод предписывает лущить бобы вручную.

Это делается массирующими движениями в воде до тех пор, пока корпуса не всплывут. Затем вылейте их и продолжайте так, пока большая часть зерен не лущится. Но это отнимает очень много времени и, как выясняется, довольно ненужный процесс, так как я успешно приготовил темпе даже без шелушения.

На самом деле, я заметил, что лущеные бобы кипятятся намного дольше, и они не становятся такими мягкими и гладкими, как при варке с оболочкой.

Готовим фасоль так, как вам нравится.
Я люблю варить фасоль, пока она не станет мягкой, но не кашеобразной. В соответствии с предыдущими инструкциями, которым я следовал, фасоль оставалась хрустящей.

Я подумал, раз уж я делаю свой собственный темпе, я могу сделать его так, как мне нравится.Итак, я готовлю фасоль до мягкости, которую я обычно ем. В результате получается гладкая кремовая текстура; то, чего вы не получите с покупным в магазине темпе.

Добавление уксуса на последнем этапе приготовления.
Я заметил, что при добавлении уксуса вначале бобы готовятся гораздо дольше. Кислотность значительно замедляет процесс приготовления.

Думаю, если вы используете скороварку, вы можете добавить уксус прямо в начале.Но если вы используете кастрюлю, как я, то я считаю, что гораздо эффективнее добавлять уксус только на последнем этапе приготовления.

Отсутствие добавления уксуса вначале приводит к немного иному вкусу темпе. Ферментированный вкус менее выражен, но я совершенно не возражаю против этого, поскольку после того, как темпе заправлен и приготовлен, это едва заметно.

Уксус необходим для создания слегка кислой среды, способствующей росту плесени. Он также добавляет характерный орехово-грибной вкус полученному темпе.

Где купить плесень Rhizopus (закваска темпе)?

Европа и весь мир: Я действительно рекомендую покупать пресс-форму от здесь . Здесь я покупаю свой, и у меня всегда получается отличный белый темпе без черных пятен. Они отправляются по всему миру.

Канада и США: Вы можете найти Tempeh Starter на Amazon для Canada и U.S. .

Для темпе без сои:
Если вы планируете производить темпе без сои , вы можете приобрести закваску без сои в Канаде по цене здесь и U.С. от , здесь .

Другие ингредиенты / материалы, необходимые для приготовления темпе

Сушеные соевые бобы
Яблочный уксус
Многоразовые пакеты Ziploc
Чаша из нержавеющей стали или другого типа (для замачивания бобов)
Кастрюля
Банановые листья, если используются, можно найти в азиатском продуктовом магазине в отделе замороженных продуктов

подсказки

Подайте растениям воду для замачивания бобов.
Держите эту воду, в которой замачивались бобы на ночь, и скармливайте ею растения.Эта вода вредна для нас, но является хорошим источником питательных веществ для растений. Это лучше использовать для уличных растений, чем для комнатных, поскольку жидкость может пахнуть через день или около того.

Альтернатива пластиковым пакетам для процесса ферментации.
Я использовал пластиковые пакеты с замками на молнии, которые я обычно перфорировал с интервалом около дюйма по всей сумке бамбуковой или металлической шпажкой.

Зимних песен для детей — Вдохновение для дошкольников

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. На этом сайте используются партнерские ссылки Amazon или других программ. См. Мою политику раскрытия информации здесь.

4 января 2019 г. , Karalee Sartin Оставить комментарий

Зимние песни для детей — отличный способ разогреть мышцы в те холодные дни. Это отличный способ начать двигаться и задействовать эти грубые моторные мышцы, когда может быть трудно получить достаточно времени на улице. После того, как вам понравятся эти песни, посмотрите еще больше лучших песен для детей!

Эти песни идеально сочетаются с зимней, снежной или арктической дошкольной тематикой.

Зимние песни для детей

Вот список лучших зимних песен для дошкольников! Они отлично подходят для пения про снег, снежинки, снеговиков и все про снег!

Маленькая акула Зимняя песня

Давайте начнем этот список с ура … как вы уже догадались, есть зимняя акула!

Зимний хоки-поки

Очень симпатичная зимняя версия хоки-поки! Это отличная танцевальная песня для дошкольников, которая работает по следующим направлениям.Когда вы поете и танцуете под эту песню, обязательно отражайте движения, если вы смотрите на детей, чтобы они знали, какая сторона тела для них правая, а какая левая!

Брррррррррррр

Всеми любимые ребята из Ку Ку Канга Ру вернулись — и замерзли! Есть несколько веселых танцевальных движений и глупое написание слова, которое может освоить каждый.

Я маленький снеговик

Очень милая зимняя песенка для дошкольников! Он настроен на мелодию «Я маленький чайник», так что ваши дети смогут быстро его подобрать.Эта немного спокойнее, чем первые три, поэтому из нее получится отличный переход к более тихой деятельности.

Зимняя песня (Веселье на снегу)

Мне просто нравится анимация, которая сопровождает эту зимнюю песню для детей. Они более подробны, чем многие детские песни, и все время показывают, как семья веселится на улице, и это просто согревает мое сердце! Сама песня проста и повторяется, что делает ее отличной для вашего класса или детей дома.

Я маленький снеговик

Мы включили эту песню в наш пост «Рождественские песни для детей», но она настолько хороша, что ее стоит повторить! Эта сладкая песенка с рифмами сначала исполняется как пение, а затем те же слова повторяются с мелодией. Пение и пение — это разные навыки, и оба они очень полезны!

Снежинка

Должен признать, что смотрю это видео до конца каждый раз, когда сталкиваюсь с ним, даже когда я один! Это еще один вариант, который подходит для перехода к отдыху или спокойной деятельности, поскольку он тише и не способствует движению.

Just Dance Kids The Freeze Game

Многие из хореографии Just Dance, кажется, слишком сложно для моих детей освоить, и они теряют интерес, потому что не могут следовать за ними. Не так с этим леденящим танцем! Даже самые маленькие дети весело проведут время под запоминающуюся зимнюю песню.

Снежинки Снежинки

Вот сладкая песня о снежинках, которую нужно добавить в список «успокаивающая музыка». Слова печатаются на экране, что способствует распознаванию слов, и некоторые ранние читатели даже смогут следить за ними! Песня настроена на знакомую мелодию «ABC», поэтому ваши дети будут подпевать в мгновение ока.

Танец пингвинов / Песня пингвинов

Следующие три видео — все вариации моей новой любимой зимней песни! У него масса отличных навыков — выполнение инструкций, распознавание слов и постукивание в такт. Эту зимнюю песню также можно использовать как веселую передышку!

Эта версия по сути такая же, но содержит забавные кадры реальных пингвинов и реальных людей, танцующих.

Это та же идея, но полностью анимированная.Вам решать, что больше всего понравится вашим детям!

Морозный снеговик

Давайте закончим список классикой! Я всегда думал о старом добром Фрости как о рождественской песне, но после повторения я понимаю, что он хорош всю зиму. Thumpety thump thump!

Вот еще несколько зимних идей и занятий:

Зефир и снежинка из зубочистки STEM Activity

Ярлыки Winter Writing Center

Веселое и простое сенсорное упражнение подтаявшего снеговика

Бумажная тарелка Снеговик Craft

Цветные формы льда как снежные картинки

Маленький мир из снежного теста

Нужны еще несколько отличных песен для дошкольников для дома или в классе? Мы вас позаботимся!

Карали — блог-менеджер и постоянный «эксперт по музыкальному образованию» Preschool Inspirations.У нее есть две девочки, которые учатся в 1-м и 2-м классах одной школы, и ей нравится быть там «мамой по комнате»!

Последние сообщения Карали Сартин (посмотреть все)

Как сушить марихуану: почки в горшках

Допустим, вы впервые выращиваете каннабис. Вы нашли отличное место, в котором соблюдаются все ваши государственные и местные законы и правила. Вы тщательно выбрали подходящее оборудование для выращивания и разработали здоровый график полива для растений каннабиса. Вы потратили значительные суммы денег на лучшие светодиодные фонари и специальные удобрения как для вегетативной, так и для цветущей стадии роста.Затем вы нашли большую партию семян, посадили их и наблюдали, как они вырастают в крепкие растения, при этом удовлетворяя потребности каждого растения и тщательно наблюдая, чтобы предотвратить появление вредителей и плесени, обеспечивая надлежащий рост на каждом этапе.

Вы трудились неделями, и теперь настало время для желанной награды выращивания каннабиса: урожая. Но что-то пошло не так. Бутон горький на вкус и не такой крепкий, как должен быть. Ваши недели кропотливой работы привели к появлению некачественных бутонов после сбора урожая, потому что процесс сушки был недостаточным.Избегайте этого кошмарного сценария, следуя нашему руководству по процессу сушки, чтобы максимально увеличить аромат и содержание ТГК в ваших шишках каннабиса.

Как сушить марихуану

Правильная сушка марихуаны имеет решающее значение, поскольку она сохраняет аромат ваших штаммов и превращает THCA в THC в ваших растениях марихуаны. Без надлежащего процесса сушки вы рискуете потерять аромат и значительную силу собранного цветка.

Когда ваши растения марихуаны будут готовы высохнуть, поместите их в темное место, чтобы остановить процесс фотосинтеза.Эта область должна оставаться при температуре от 62 ° до 64 ° F при влажности 60-70%. Не касаясь липких цветов, начните развешивать целые растения вверх дном, чтобы их соки циркулировали, а растения по-прежнему «думали», что они живы. Растения будут использовать хлорофилл в качестве последнего источника энергии, потому что корни не могут поглощать воду, а листья не получают света. Вся эта энергия идет на цветы, чтобы марихуана могла размножаться.

Избегайте использования вентиляторов и обогревателей, позволяя растениям высыхать очень медленно, чтобы растения расщепили хлорофилл и превратили крахмал в сахар.Этот процесс в конечном итоге активирует ТГК и обеспечит полный вкус и аромат шишек, производимых растениями.

Ежедневно проверяйте растения марихуаны на наличие плесени. Если есть плесень, используйте осушитель или нагреватель, чтобы ускорить процесс сушки. Убедитесь, что растения не касаются друг друга. Крупные цветы порезать на более мелкие кусочки и выложить на сито для просушки.

Некоторые культиваторы марихуаны удаляют листья во время сушки марихуаны, но такая практика не рекомендуется по нескольким причинам: листья содержат питательные вещества, которые растение будет использовать для созревания, листья защищают шишки и обеспечивают их медленное высыхание, а листья могут снизить риск форма.

Через две недели листья должны быть сухими, но цветы и стебли должны оставаться гибкими и липкими. Смола легко отделяется, поэтому обращайтесь с растениями осторожно. Если стебли ломкие, а цветы превращаются в порошок при надавливании, марихуана слишком сухая. Это еще одна причина, по которой так важно проверять растения каждый день. Если цветок липкий и стебель внутри него трескается при сгибании, растение готово. При копчении цветущие бутоны должны иметь приятный аромат, отражающий терпеновый профиль штамма марихуаны.

Сушилка для бутылок

Используйте темную комнату с влажностью 60-70% и температурой от 62 ° до 64 ° F.
Повесьте горшечные растения вверх дном.
Избегайте использования вентиляторов или обогревателей.
Убедитесь, что есть поток воздуха, но не слишком много вентиляции.
Бутоны должны высохнуть через 10-14 дней, но ежедневно проверяйте их на наличие плесени.
Когда бутоны липкие, а стебель трескается, горшечные растения хорошо высохли.

Как я могу сушить бутоны, не повесив их?

Многие начинающие культиваторы каннабиса интересуются, как сушить шишки, не развешивая их.Хотя подвешивание стеблей почек является предпочтительным методом, у многих нет для этого места. Вместо сушки в подвешенном состоянии вы можете использовать коробку для сушки каннабиса, сушилки или даже коричневые бумажные пакеты для небольших количеств.

Как быстро сушить сорняк, не теряя при этом силы: как долго лечить сорняк?

Сколько времени нужно, чтобы засохнуть сорняк? Чтобы правильно вылечить сорняк, нужно около 10-14 дней. Однако, если вы хотите быстро высушить марихуану, не теряя при этом эффективности, вы можете использовать котельную в своем доме, чтобы создать своего рода сушилку для марихуаны.В котельной повесьте большие бутоны, а маленькие поместите в коричневый пакет. Затем увеличьте огонь, включив водонагреватель. Большой урожай можно высушить за 3 дня, если оставить водонагреватель включенным, но это также существенно увеличит счета за коммунальные услуги. Шишки не будут иметь фантастического вкуса, но и не потеряют много активности.

Сухие бутоны во время цветения

Важно избегать высыхания бутонов, пока они еще находятся в стадии цветения. Шишки каннабиса должны полностью развиться на этом этапе, чтобы достичь максимальной активности ТГК, а также получить гладкую тягу и богатый терпенами вкус при курении.Внимательно наблюдайте за трихомами бутонов перед сбором урожая и сушкой; трихомы должны быть молочно-белыми, с небольшим количеством янтарного цвета. Если трихомы чистые, еще рано.

Маленькие бутоны быстрее сохнут?

Более мелкие бутоны сохнут быстрее, чем большие, толстые, плотные, и они менее подвержены плесени и мучнистой росе. Даже с меньшими по размеру бутонами следует подождать, пока они высохнут снаружи, а внутри будет достаточно влаги, чтобы они стали немного податливыми. Если стебли бутона трескаются при сгибании, значит, растения марихуаны перестали сохнуть.

Почему у меня сохнут бутоны?

Ваши бутоны, вероятно, сохнут из-за неправильного контроля окружающей среды во время процесса сушки.