Как вырастить в домашних условиях шпинат: Выращивать шпинат в домашних условиях

Можно ли выращивать шпинат в домашних условиях?

Как вырастить шпинат в домашних условиях на подоконнике

Добрый день, друзья!

Шпинат – полезная листовая зелень, в последнее время все более популярная. Это растение с успехом используют в лечебном питании. Благодаря высокому содержанию белка, железа, каротина, аскорбиновой кислоты, клетчатки, макро- и микроэлементов, а также целого комплекса биологически активных веществ, шпинат полезен взрослым и детям.

Его употребляют для повышения гемоглобина и стимуляции метаболизма, как витаминное и общеукрепляющее средство, включают в вегетарианское меню. Одной из отличительных особенностей этого растения является стойкость каротина и аскорбиновой кислоты, присутствующих в шпинате, к температурному воздействию при кулинарной обработке, что, согласитесь, немаловажно.

В настоящее время купить огородную зелень в супермаркете можно круглогодично. Однако, выращенная собственными руками трава, всегда намного свежее и вкуснее.

Особенно, если учесть, что вы это делаете с любовью и радостью. Шпинат прекрасно себя чувствует не только на огороде в теплое время года, но и на подоконнике городской квартиры в холодное. Итак, расскажу вам о том, как вырастить шпинат на подоконнике и ухаживать за этой полезной зеленью в домашних условиях.

Освещение

Шпинат, как, впрочем, и вся листовая зелень, – растение светолюбивое, которое при недостатке освещения начинает чахнуть, и ни о каком достойном урожае уже просто не может быть речи. Желательно разбивать комнатный огород на подоконнике окна, выходящего на южную сторону. Если же такой возможности нет, то проблема решается за счет создания дополнительного освещения для растений.

В этом качестве вам подойдут люминесцентные лампы либо специальные фитолампы, установленные на высоте около 60 см над зеленью. Общая длительность светового дня для данной овощной культуры составляет не менее 10 часов, соответственно, в зимний период досвечивание желательно проводить не менее 4 часов, а в хмурую пасмурную погоду – целый день.

Емкость для выращивания шпината на подоконнике

Для данной овощной культуры подойдут и цветочные горшки (пластиковые, керамические, глиняные), и ящики (деревянные либо пластмассовые, высотой около 20 см), главное, чтобы они имели дренажные отверстия для вывода излишней влаги. Каждому растению для полноценного роста, питания и развития требуется около 8х8 см. В ящике всю площадь можно разделить на квадраты, чтобы определить количество посаженных растений.

На дно посадочной емкости насыпается дренажный слой (около 3 см), для которого подойдет как мелкая галька, так и керамзит. Часто для этих целей используют битый кирпич.

Почва

Для зелени необходима рыхлая удобренная земля. Можно самостоятельно приготовить такую смесь. Для этого вам потребуется садовый грунт (если он не кислый) и перегной, которые нужно смешать в произвольных пропорциях и выдержать в духовке не менее получаса (так вы избавитесь от всевозможных вредителей и болезнетворных микроорганизмов).

Еще одним вариантом почвенного субстрата для выращивания шпината является комбинация биогумуса (1 часть) и кокосового волокна (2 части). Данные волокна действенно удерживают влагу, не допуская пересыхания или, наоборот, застоя жидкости в горшке.

А можно приобрести универсальный грунт либо почву, предназначенную для рассады. Только внимательно прочитайте состав почвосмеси – для шпината не годятся кислые типы почв и в составе, соответственно, не должно быть торфа, который ведет к окислению.

Посадочный материал

Целесообразно высаживать раннеспелые сорта, которые уже через 30 дней порадуют вас первым урожаем. Например, сорт Вирофле имеет мало гофрированные листья, а вот сорт Исполинский – продолговатые, слегка вытянутые, имеющие легкую пузырчатость. Отличный урожай дают сорта Стоик, Годри и Виктория. Семена можно приобрести в специализированном магазине.

Перед посадкой семена следует обязательно замочить в теплой воде на 24 часа, таким образом, вы ускорите процесс всхождения. После данной процедуры семена нужно дополнительно выдержать 2-3 часа в едва розовом растворе марганцовки, затем промокнуть и просушить.

Посев

Рекомендуется сначала семена высеивать в специальный посадочный ящик (горшок), а уже после появления 2-3 крепких листочков, их следует пикировать в постоянные места обитания. Сделайте посадочные полоски глубиной от 1 до 1,5 см, заложите в них семена, слегка прикройте слоем почвы и осуществите орошение при помощи распылителя. Накройте емкость стеклом либо пленкой, для создания парникового эффекта. Появление ростков ожидайте через 5-6 дней. После этого сразу же снимите пленку (стекло).

Уход за шпинатом

Шпинат отлично пикируется, главное – аккуратность и бережное отношение к корневой системе. Перед извлечением ростков обильно смочите землю, и по одному пересадите все растения на постоянное место. Не забудьте полить их.

Эта культура влаголюбива, при сухом воздухе растение может начать вянуть, что ведет к его гибели. Поэтому, помимо регулярных поливов, листьям требуется дополнительное орошение из пульверизатора, особенно в зимний период, когда в помещениях включены отопительные приборы. Также можно поставить на подоконнике несколько открытых емкостей с водой.

Наиболее благоприятная температура для роста и развития шпината около +15?С, что можно организовать, например, на застекленном балконе (главное, чтобы температура не опускалась ниже +9?С). Не забывайте при этом соблюдать и условия влажности. Чтобы создавать эффект парника при пониженной влажности, можно периодически накрывать растение полиэтиленом. При температуре выше 16?С шпинат очень быстро выпускает стрелки, что делает его листья непригодными для употребления в пищу.

Полив растению требуется умеренный и частый. Старайтесь не допускать застоя влаги, чтобы не начали развиваться грибковые инфекции и гнили.

Урожай

По достижении шпинатом высоты около 7-8 см и при наличии 5-6 больших плотных листьев можно начинать лакомиться зеленью. Обрывать шпинатные листья можно на протяжении двух, а то и трех месяцев, пока не появится первая цветочная стрелка, после чего растение можно удалять, а на его место высеивать следующую партию. Не забывайте при повторном засевании предварительно удобрить землю, для чего подойдут органические цветочные удобрения (комплексные).

Освоив эту нехитрую науку о том, как вырастить шпинат на подоконнике, вы круглый год будете обеспечены отличным источником ценных веществ и вкусной, богатой растительными белками, пищей. Почитайте еще о том, как вырастить укроп на подоконнике. До встречи!

Свежая витаминная зелень на столе всегда радует, но вот качество и экологическая чистота пучков, продаваемых в супермаркете, часто вызывают сомнения. Особенно важно качество продуктов в детском питании, поэтому многие мамы часто задаются вопросом о том, как вырастить шпинат на подоконнике собственной кухни.

Создание условий

Успешное выращивание любой культуры в квартире, прежде всего, зависит от создания условий максимально приближенных к природным. А если дома растения будут получать все необходимое для развития, то они обязательно отблагодарят вас щедрым урожаем. Создать благоприятные условия не так уж и сложно, главное соблюдать некоторые правила.

Выращивание огородных культур дома  часто сталкивается с основной трудностью – обеспечение светового режима. Стоит вспомнить продолжительность светлого времени суток весной и летом, чтобы понять насколько растениям будет не хватать коротких  и часто пасмурных дней в осенью и зимой. Светолюбивый шпинат в таких сумерках нормально расти не будет, поэтому посадки придется искусственно досвечивать.

В решении этого вопроса обычный комнатный светильник принесет мало пользы. Дело в том, что в бытовых лампах довольно ограниченный световой спектр и для растений он не подходит. Гораздо эффективнее использовать специальные, так называемые фито-ленты, которые состоят из диодовых  лампочек двойного спектра – красного и синего. Именно эти цвета необходимы для нормального развития зелени.

Выращивание огородных культур дома часто сталкивается с основной трудностью – обеспечение светового режима

Устанавливают дома подсветку непосредственно над емкостью с посевами, на расстоянии 50-60 сантиметров. Включать лампу можно рано утром или вечером, но так, чтобы общая продолжительность светового дня составляла не менее 10-12 часов. Зимой, в пасмурную и дождливую погоду искусственное освещение рекомендуется оставлять на целый день.

• Емкость и почва

Для посева шпината дома подойдут обычные цветочные горшки или небольшие ящички. Можно обойтись и совсем бюджетным вариантом – обрезать одну из сторон упаковки тетрапак и получившуюся коробочку использовать для посадок. Но запомните, какую бы вы ни выбрали емкость, в ней обязательно должны быть дренажные отверстия, засыпанные сантиметровым слоем гравия или битого кирпича. Это обеспечит циркуляцию воздуха в почве и предупредит застаивание воды, ведущее к загниванию корней.

Теперь о почве. Если вы беретесь приготовить смесь самостоятельно, то вам понадобиться: огородная земля, перегной и песок.

Их смешивают в пропорции 2:1:1 и прогревают в духовке или микроволновке около получаса для обеззараживания. Также можно воспользоваться готовым грунтом и купить в магазине составы, предназначенные для выращивания рассады или любые универсальные цветочные почвосмеси.  Главное, на что нужно обратить внимание – это на отсутствие в составе торфа, который часто закисляет землю, что неприемлемо для шпината.

Видео про зелень на подоконнике

Посев

Любое выращивание всегда начинается с выбора посевного материала. Ведьименно от сортовых особенностей зависит скороспелость и количество  будущего урожая. Поэтому рассмотрим характеристики популярных сортов шпината, которые используются для выращивания дома.

• Виктория — листья округлые, собранные в небольшую розетку, плотно прижатую к земле. От всходов до спелости проходит от 25 до 40 дней.
• Матадор — высокоурожайный гибрид с гладкими овальными листочками серо-зеленого цвета. Устойчив к заморозкам, поэтому часто используется в выращивание на балконах. Урожая нужно ждать спустя полтора месяца после появления всходов.
• Исполинский отличается средним размером листьев нежного, светло-зеленого цвета. К срезу розетки готовы через месяц после всходов.

Видео про высаживание шпината дома

Перед посевом семена шпината рекомендуется замочить на несколько часов в теплой воде, чтобы ускорить их прорастание. При посеве нужно соблюдать следующую схему посадки: между растениями желательно оставлять  2-3 см, а заглублять семена – не более чем на 1,5-2 см. Иногда в одну емкость высевают сразу все семена, а после того как шпинат сформирует розетку из 3-х листов, его пикируют.

После посева почву увлажняется из распылителя и емкость закрывается куском стекла. Созданные таким образом «тепличные» условия способствуют благоприятному прорастанию семян и спустя чуть больше недели появятся первые зеленые росточки. После всходов укрытие снимают, а емкость переносят на освещаемое место.

Уход и сбор урожая

Подрастающим розеткам нужно создать подходящий температурный режим, чтобы предупредить  их цветение, которое ведет к ухудшению вкусовых качеств зелени. Оптимальной температурой для развития шпината считается 14-16 ⁰С.  Дома это может быть место на окне в коридоре, на застекленной лоджии или на подоконнике в кухни с обязательной защитой от теплого воздуха батарей отопления. Чтобы максимально использовать подходящее место, емкости с посевами часто размещают в подвесных кашпо, специально увеличивают ширину подоконника или приставляют дополнительные столики.

Дальнейший уход за посевами заключается в регулярных поливах и опрыскиваниях. Шпинат – влаголюбивое растение и пересыхание земляного кома отрицательно сказывается на его развитии. А зимой в квартире воздух очень сухой из-за работы отопительных приборов, поэтому нужно приложить усилия для его увлажнения. Первый способ это сделать – периодически опрыскивать листочки рано утром и вечером, когда на них не попадают прямые лучи солнца. Но есть и второй, менее трудоемкий способ – установить рядом с посадками открытые емкости с водой, которая постепенно испаряясь, будет поддерживать необходимый уровень влажности.

Видео про выращивание и заготовку

Еще стоит остановиться на вопросе об удобрениях. Молодым растениям дополнительные подкормки, как правило, не нужны.  Но если вы сомневаетесь в питательности грунта, то при поливах можно добавлять любую органику. В городских условиях вы вряд ли найдете навоз или птичий помет, да и использовать такие удобрения дома не приемлемо из-за характерного запаха. Поэтому наилучшим вариантом может стать растворы гуматов. «Химические» препараты минеральных удобрений для шпината применять нельзя! Содержащиеся  в них нитраты будут накапливаться в зелени и польза от такого продукта будет крайне сомнительна.

Вот, пожалуй, и все выращивание шпината дома. Успехов вам в организации комнатного «огорода» и щедрых урожаев на окне!

Оцените статью:

(3 голоса, среднее: 4. 3 из 5)

Родственник всем нам знакомой лебеды – это уникальное растение, содержащее в себе множество полезных веществ и железа. На западе эта культура очень популярна в качестве лекарства для детей, ее активно используют диетологи, а также готовят вкусные и полезные блюда. Отварной шпинат используют для восстановления после простуды и других инфекционных заболеваний. Сейчас эта культура становится все популярней в нашей стране. Как вырастить шпинат на подоконнике? Какие условия ему нужны? Об этом мы расскажем в нашей статье.

Условия для выращивания шпинатаОсвещение

Для того чтобы шпинат быстро развивался ему необходимо достаточное количество света, то есть не менее 10-12 часов в день. В зимний и осенний период растение, выращивание которого происходит на окне, следует подсвечивать искусственно, используя фитолампы или лампы дневного света. А в летнее время зелень прячут от ярких солнечных лучей, чтобы не обжечь его листья, дополнительно притеняют.

к содержанию ↑Температурный режим Выращивание растения в домашних условиях

не предусматривает высоких температур, достаточно, чтобы температура в помещении была 15-18 градусов тепла. Если температурный фон в комнате будет выше, то шпинат уйдет в стрелку и станет несъедобным из-за увеличения количества щавелевой кислоты в листьях.

В зимнее время листья шпината просто перегреть дома, особенно если горшок стоит на подоконнике. Для того чтобы он не перегрелся, рекомендуется поставить под горшок с растением деревянную или пенопластовую подставку. Так емкость будет меньше нагреваться от радиаторов.

к содержанию ↑Емкость

Выращивание дома шпината может происходить в вазонах или ящиках из дерева или пластика. Высота таких емкостей должна быть не менее 15-20 см. Расстояние между саженцами рекомендуется соблюдать не менее 8-10 см. Если необходимо собирать молодой урожай, то  можно садить чаще и гуще.

При желании цветовода и неимении ящика рекомендуется использовать в домашних условиях использованные обрезанные бутылки от сока, питьевой воды, молока или молочных продуктов.

к содержанию ↑Удобрение и грунт для шпината

Шпинат на подоконнике рекомендуется высаживать в почву для цветов. В грунте не должен присутствовать торф, который делает его кислой. Садовод может сам подготовить смесевую почву, перемешав биогумус и кокосовую койру в пропорции 1 к 2.

Присутствие кокосовой койры в грунте поможет удержать воду в грунте, не давая земле в горшке пересыхать и регулируя баланс влаги и засухи. Нижним слоем субстрата выкладываемого в горшок должен стать дренаж из керамзита. Его насыпают на 20-30 мм.

Если нет кокосовой койры, то ее можно заменить биогумусом, добавив перлит или вермикулит. На сто грамм почвы берем столовую ложку добавки. Такая смесь выполнит ту же функцию, что и кокосовое волокно, но не станет гнить, а потому ее можно использовать длительное время.

Для подкормки растения рекомендуется использовать обычные комплексные удобрения для цветов. Удобрение происходит каждые 2 недели, при желании дома можно использовать жидкие удобрения.

к содержанию ↑Формирование растения

Посадочный материал обладает крупными размерами и быстро всходит. Его вымачивают на протяжении суток в теплой воде. Помните, что вода не должна быть горячей. После такого замачивания семена выдерживают в течение 4 часов в светло-розовом растворе марганцовки. После чего их промакают салфеткой и сушат. Некоторые садоводы и вовсе не проращивают семена дома, а сразу садят в горшок или открытый грунт.

Первые всходы появляются в течение 10 дней после посадки, потом пленка с мини-парника снимается. Через 17-20 дней после посадки начинается появление первых листов. Дальше выращивание зелени дома происходит в отдельных стаканчиках или горшочках.

Пересадка растения происходит после появления 4 листочков, а первая зелень срезается уже в среднем на 28-30 день после посадки. Шпинат, выращивание которого происходит в квартире, быстро растет, но тем не менее зелень может стать достаточно жесткой, если ее долго не собирать. Обычно росток вырывают с земли по достижении им возраста 2-3 месяца. А в ящик снова высевают посадочный материал.

В среднем растение срезают раз в неделю, а собирают листья с одного куста до 5 раз.

к содержанию ↑Инструкция по посадке шпината

Семена можно подобрать самому, собрав спелые ягоды шпината, растереть их в пюре. Ягодная каша смешивается с водой и стоит до брожения, после чего из нее вынимают семена и сушат. Готовые семена, выращивание которых планируется садоводом, просто замачиваются.

Высеивают посадочный материал во влажный грунт, не заглубляя больше чем на 10 мм. Ящик укутывают в полиэтиленовую пленку до появления ростков. Землю время от времени поливают по мере высыхания.

После того, как появляются сеянцы, пленку убирают, и полив переходит в обычный режим. Когда на растениях появляются по 4 листочка, их пересаживают в индивидуальные емкости.

Шпинат очень щепетилен к поливу: его не стоит переливать, то и не стоит засушивать. Если растение заливается, то в горшке быстро появится плесень, и корни начнут гнить. Для регулировки влаги в горшке можно использовать дренажный слой.

Если зелень мало поливать, то листья начинают твердеть, становясь жесткими и невкусными.
При низкой влажности в помещении рекомендуется производить опрыскивание пульверизатором.

к содержанию ↑Сорта шпината

• Земляничный. Этот сорт неприхотлив. У этой разновидности шпината съедобны и ягодки, и листочки. Ягоды обладают пресным вкусом и запахом клубники. Их цвет варьируется от ярко-красного до рубинового цвета, а созревают они в конце августа.
• Исполинский. Он обладает листьями салатного цвета. Используется такое растение для изготовления детского питания, консервации. А собирать урожай можно уже через месяц после посадки.
• Виктория. Эта разновидность шпината вызревает долго (может доходить до сорока дней). Кустики отличаются легкостью.
• Матадор. Этот сорт обладает высокой урожайностью, а листочки его овальной формы с гладкой поверхностью. Кусты морозостойкие.

Похожие статьи:

Шпинат – однолетняя травянистая культура с сочной листовой зеленью, широко используемая в кулинарии. Высокая концентрация минералов и витаминов в сочетании с низкой калорийностью делает продукт незаменимым в диетическом, лечебном и детском питании. Наверное, поэтому выращивание шпината стало так популярно в последнее время. Растение хорошо адаптируется к любым условиям, а высокая холодоустойчивость культуры позволяет выращивать ее круглый год – весной и летом на грядке, зимой – на подоконнике.

Сорта шпината

Выращивание любой культуры начинается с выбора семян, поскольку от сортовых особенностей в определенной степени зависит качество, количество и время сбора урожая. Среди многообразия сортов шпинатной зелени, для посадки на подоконнике следует выбирать высокоурожайные гибридные сорта, по возможности раннеспелые и с хорошими вкусовыми характеристиками:

1. Виктория. Отличается небольшими, округлыми, с едва заметными мелкими пупырышками листьями, собранными в плотную маленькую розетку. Сорт не является раннеспелым (период созревания составляет 25-40 дней), однако компактность куста позволяет высаживать растение на подоконнике.
2. Земляничный (ягодный). Для листьев этого сорта характерен легкий земляничный аромат, а особенность его в том, что в пищу можно употреблять не только зелень, но и плоды. Это очень скороспелый сорт – на грядке его собирают ранней весной, а на подоконнике первую зелень можно срезать через 2-3 недели после высадки.
3. Матадор. Поздний высокоурожайный сорт с сочными, гладкими, сероватыми листьями, внешне похожими на щавель. Период созревания составляет 40-50 дней. Матадор отличается высокой устойчивостью к холоду, болезням и другим неблагоприятным факторам, поскольку это гибридный и хорошо адаптированный сорт.
4. Исполинский. Среднего размера листья светло-зеленого оттенка образуют плотную розетку, которую рекомендуется срезать полностью. Зелень отличается нежным вкусом, часто используется для детского питания, консервирования. Срок созревания культуры – до 30 дней.
5. Жирнолистный. Среднеспелый сорт с немного рельефными листьями, собранными в небольшую розетку 20-30 см в диаметре. Срок созревания составляет 30-40 дней.

Выше описаны несколько сортов, выведенных в последнее время, выращивание которых в домашних условиях наиболее популярно. Эти виды отличаются компактностью листовой части и хорошей адаптацией к условиям произрастания, однако, для высевания на подоконнике можно использовать любой из понравившихся сортов.

Видео «Как выращивать зелень дома»

Показательное видео с нужными рекомендациями.

Агротехника выращивания

Чтобы посеять шпинат семенами на подоконнике необходимо подготовить посевной материал, почвенную смесь и емкости, в которых будет происходить выращивание зелени. Подготовка семян предполагает их замачивание на сутки в теплой воде, а затем еще на несколько часов в растворе марганцовки – это процедура нужна для обеззараживания материала.

Далее необходимо подготовить почву под выращивание культуры. Шпинат хорошо растет в легкой, питательной и водопроницаемой почвенной смеси с нейтральной кислотностью, которую можно приготовить из 2-х частей кокосовых волокон и 1 части биогумуса. При посадке обязательно нужно использовать дренаж, так как культура любит обильные поливы, но при этом застой влаги для нее вреден.

Выбирая емкость, в которую планируете сажать шпинат, сразу определитесь, как будет происходить выращивание зелени: в этом самом горшке, или с последующей пикировкой в отдельные емкости. Если пересадка рассады не предполагается, то лучше сразу взять большой горшок или пластиковый ящик. Если молодые ростки будете пикировать, то емкость может быть небольшой, поскольку лишние растения все равно будут удалены.

После того как в горшок уложен дренаж и засыпан субстрат, можно сажать семена. Почву перед посевом семян нужно хорошо увлажнить, затем сделать в ней небольшие углубления, в которые заделать посадочный материал на 1-1,5 см. При этом нужно учитывать, что на каждое растение требуется 8-10 см полезной площади. После высевания семян емкость накрывают стеклом до появления первых всходов.

Шпинат – растение холодоустойчивое и его семена могут прорастать даже при температуре +6 °C, однако при содержании культуры на подоконнике оптимальной считается температура +15-17 °C. В таких условиях первые ростки появляются примерно через неделю. Когда у растений появится 2-3 листика, их можно пикировать в отдельные горшки.

Уход

Дальнейшее выращивание шпинатной зелени на подоконнике заключается в создании условий, максимально похожих на природные. Освещенность играют большую роль для культуры. Если шпинат посеян весной, и окно на котором он растет, выходит на солнечную сторону, то можно считать, что световой режим ему обеспечен. Если растения пришлось сажать зимой – без дополнительной подсветки не обойтись. Искусственное освещение в зимнее или пасмурное время должно составлять не менее 2-х часов в день.

Не менее важен для роста зелени температурный режим. Температура свыше 20 °C ускоряет рост зеленой массы и приводит к быстрому выпусканию цветоноса. Чтобы этого не произошло, необходимо всегда поддерживать оптимальный градус и следить за влажностью воздуха. В комнатных условиях шпинат нужно ежедневно опрыскивать водой, а в жаркий и сухой период несколько раз в день.

Поливы осуществляются регулярно, но по мере необходимости, поскольку на растения одинаково губительно влияют как пересыхание, так и чрезмерная влажность. После поливов почву следует слега взрыхлить. Учитывая, что выращивание шпинатной зелени длится не более 2-х месяцев, подкормки во время вегетации можно не проводить. Однако, если в горшке будет проводиться повторное высевание культуры, то в грунт необходимо внести любую органическую подкормку. Если в городских условиях органики не найдется, то в цветочном магазине можно приобрести удобрение с гуматами.  

Сбор и хранение

Шпинат начинают собирать, когда у растения образуется 5-7 листиков — у раннеспелых сортов это происходит примерно через 3-4 недели с момента высевания семян. Листья можно срывать все сразу, оставляя только серединку розетки, но опытные садоводы рекомендуют снимать примерно половину зелени за один раз – этот прием позволяет продлить период сбора урожая на несколько недель. Шпинатные листья нужно аккуратно обламывать или срезать – тянуть и отрывать нельзя, так как при этом можно повредить весь куст. Сбор урожая лучше проводить утром или поздним вечером, поскольку зелень, собранная днем, быстро вянет. Также не следует собирать шпинат во время или после дождя – мокрые листья быстрее загнивает. Как и все травяные культуры, зелень шпината собирают до того времени, когда на кусте образуются цветоносы – после цветения листья становятся жесткими и горчат.

Шпинатную зелень в свежем виде можно хранить при температуре от 0 до +1 °C в течение 5-8 дней. При этом закладываемые на хранение листья должны быть сухими. Однако, следует учитывать, что в холодильнике зелень со временем теряет свои питательные свойства, поэтому ее желательно как можно раньше использовать в пищу.

Во многих супермаркетах можно встретить шпинатные листья в вакуумной упаковке – такой способ позволяет сохранять свежесть зелени дольше. Но в этом случае открывать вакуумную упаковку нужно непосредственно перед использованием. Для более длительного хранения свежую шпинатную зелень можно замораживать, сушить, засаливать, а также консервировать и готовить из нее пюре.

Замораживание – самый простой и полезный способ заготовки, поскольку при заморозке сохраняются все полезные вещества и витамины. А простота процесса заключается в том, что листья нужно просто хорошо промыть, немного просушить, отрезать корешки, и, при желании, нарезать – однако проще замораживать листья целиком. Некоторые хозяйки перед заморозкой зелень бланшируют, и только после этого помещают в морозилку.

Зелень в виде пюре может быть законсервирована, а также заморожена. Для этого нужно листья промыть, просушить, затем измельчить в блендере до состояния пюре. Если предполагается заморозка, то шпинатную массу выливают в порционные емкости, после чего помещают в холод. Для консервирования шпинатное пюре бланшируют, после чего переливают в стерилизованные банки и закрывают крышками. Как вариант – бланшированное пюре также можно заморозить.

До сих пор встречаются хозяйки, которые по старинке всю зелень на зиму засаливают. Этот способ заключается в том, что свежую подготовленную зелень, уложенную слоями в банки, пересыпают солью. Хранятся такие заготовки только в холодном месте, и не очень долго. Как любую зелень, шпинатные листья можно высушить. Перед этим их нужно промыть, просушить на полотенце, нарезать, затем поместить в сухое затененное место на открытом воздухе, и накрыть марлей. Через пару дней высушенную зелень убирают в банки или тканевые мешочки для дальнейшего хранения.

Видео «Полезные свойства шпината»

Информационное видео с информацией о полезных свойствах зелени.

Шпинат — выращивание шпината в домашних условиях

Шпинат – ценная культура для получения ранней зелени. И очень проста в выращивании и уходе.

 

 

Шпинат. Биологические особенности

 

Ранне- и скороспелая культура семейства маревых.

Растение двудомное, присутствуют и мужские и женские цветки. После цветения мужские отмирают, а на женских созревают семена.

Растение холодостойкое, выдерживает заморозки до -6 градусов( в некоторых источниках предельная температура указывается -15!), даже на продолжительное время.

Семена прорастают уже при 3-4 градусах температуры почвы. Оптимальная температура для развития +15 градусов. Под действием более высоких температур выкидывает цветоносный побег. Сбор семян – простое и доступное дело.

Период вегетации короткий, у некоторых сортов 25 дней и больше.

По содержанию витаминов и минеральных веществ, шпинат – просто непревзойденная культура. Примечательно, что 60% железа, содержащегося в растении легко усваивается человеческим организмом. Мало того, железо сохраняется даже после термической обработки шпината.

 

Шпинат – выращивание

 

Почвы. Походят любые, не любит кислые, идеально подойдет для шпината глинистый грунт. Любит хорошо освещенные места.

 

Севооборот. Предшественники – бобовые. Недопустимые предшественники – все сложноцветные.

 

Удобрение. Специально не удобряют, вносят полную норму под предшественники. Азотные минеральные удобрения вносить можно при желании, фосфорные и калийные не стоит – ускоряется процесс появления цветоносного стебля.

 

---

---

Сроки посева. Чтобы «уловить» оптимальные температуры для развития шпината (+15)
Высевать шпинат лучше под зиму( весной получим урожай на 15-20 дней раньше), или рано весной, как только можно выйти на участок.

Осенью лучше всего высевать во второй половине августа, в сентябре. Осенние посевы, кстати, дают больше товарной продукции с метра кв. чем весенние.

Можно сеять и летом, но при высоких температурах хорошую товарную зелень шпината получить проблематично.

Под зиму высеваем перед самым замерзанием грунта, чтобы семена не успели прорасти.

Для конвейерного употребления высеваем весной поэтапно, с интервалом 7-10 дней.

 

Норма высева – 2.5-3.5г на метр кв. учитываем плотность грунта, и сроки посева, при плотной почве и подзимнем посеве норму высева увеличиваем. На легких грунтах семян надо меньше.

 

Глубина посева. При подзимнем посеве – 0.5-1 см.
При ранневесеннем посеве – 2-3 см. При позднее весенних посевах – 3-4см, а при засухе – 4-6 см. На легких почвах сеем глубже, на тяжелых – мельче. При весенних и летних посевах почву уплотняем.

 

Уход. Рыхление, прополка сорняков, полив при необходимости.

В фазе одного настоящего листа растения прорывают на расстояние 4-5 см.

Сбор урожая. Приступаем к сбору урожая при появлении 5-6 листа. И вплоть до массового появления цветоносных стеблей.

 

Период товарной спелости шпината напрямую зависит от длины светового дня и температуры воздуха. При более коротком световом дне и низких температурах ( в апреле) период технической спелости, фаза 5-6 листьев, составляет 15 дней и более. Тогда как при более длинном световом дне и высоких температурах — сокращается до 7-8 дней.

 

Слишком крупные и перезревшие листья не ценятся. Срезаем розетку вместе с частью корня, чтобы растение не распадалось. Убираем после того, как сойдет утренняя роса.

Зелень можно хранить не длительное время при температуре 1-7 градусов. Если температура хранения выше указанной – пищевая ценность продукта резко снижается.

 

(Visited 288 times, 1 visits today)

loading…

Шпинат выращивание из семян в открытом грунте в домашних условиях

Шпинат — растение холодостойкое.

Его семена прорастают даже при температуре 4…5 °С, а молодые всходы могут выдерживать даже заморозки до -10…-12 °С.
В наших условиях наибольший урожай шпината достигается при раннем весеннем посеве, а второй раз (для осеннего потребления) в конце июля — начале августа.
Создайте шпинату «короткий день»
Шпинат относится к растениям «длинного дня». При световом дне в 14—16 ч у него быстро отрастает цветоносный стебель. А при коротком световом дне (ранней весной и поздним летом) развитие шпината несколько замедляется, зато усиленно отрастают листья, тем самым увеличивая урожай съедобной части. Можно попробовать уменьшить световой день для шпината. Для этого надо закрывать грядку ящиком или темной пленкой, натянутой на каркас, примерно с 8 ч утра.

Как подготовить семена к посеву

Перед посевом семена шпината советуем замочить на сутки-двое, а затем подсушить их. Это ускорит прорастание семян, которые у шпината покрыты деревянистой оболочкой. Семена прорастают очень медленно, могут появиться и через 3 недели. Заделывают их на глубину 2—3 см. Семена шпината сохраняют всхожесть 4—5 лет.

Где и когда сажать

У нас на участке тяжелая суглинистая почва, поэтому мы размещаем шпинат на приподнятых грядках. Проводим мы и под зимний посев (его надо делать позднее середины сентября). Правда, не каждую зиму растения хорошо переносят. Тогда пересеваем самой ранней весной, как только можно пройти на дачу. Последующий уход за посевами состоит в рыхлении, прополке и поливе, а также в прореживании, с тем чтобы расстояние между растениями было 8—10 см.
Напомню, что свежие его листья — ценный питательный продукт, весьма полезный для поддержания здоровья людей всех возрастов. Шпинат обладает высокими диетическими качествами, особенно необходим он в детском питании.
Шпинат содержит легкоусвояемые белки, углеводы, ценные минеральные соли и улучшает пищеварение. Регулярное потребление шпината способствует нормальной работе сердца. В последнее время шпинат стали использовать и как лекарственный препарат против лучевой болезни. «Король овощей» уже около 1000 лет, как освоен жителями западно-­европейских стран. В России им занимаются тоже давно, лет 200, хотя шпинат долгое время оставался всего лишь господским овощем, наравне со спаржей и салатом. В годы агрономического бескультурья набор редких овощных культур еще более сузился, и о шпинате редко кто вспоминал.
Овощ этот готов к потреблению в фазе крупной розетки с 9—12 листьями (через месяц после всходов). Так что посеешь семена, дождешься всходов, а потом и зелени, любуйся листьями, да не пропусти сроков уборки. Иначе растение перестоит, загрубеет. Это ведь не петрушка и не укроп, за шпинатом надо следить.

Употребляют в пищу в свежем виде и после тепловой обработки. Из шпината готовят разнообразные закуски, горячие и холодные блюда: супы, щи, пюре, соусы, пудинги, омлеты, запеканки, всевозможные салаты из сырых и отварных листьев. Можно законсервировать шпинат в виде пюре. С помощью шпинатного сока окрашивают в зеленый цвет соусы, кремы, мороженое.
Сбор листьев ограничен 10—15 днями (зависит от влажности почвы и температуры воздуха). Как появятся цветоносы, листья утрачивают плотность и ломкость, делаются вялыми, приобретают горький привкус, теряют пищевую ценность. Сортов шпината немного, Виктория, Годри, Жирнолистный-17 и Исполинский. Готовят семена к посеву так. Сперва посевной материал калибруют, отбирая на посев более крупные, полноценные семена. Перед посевом их замачивают в воде на 1,5—2 суток при температуре 15…20 °С. Воду берут по объему в 2 раза больше, несколько раз ее меняют.

Шпинат может расти и на бедной почве. Место для грядок выбирают открытое. При затенении шпинат не удается, ведь культура эта требовательна к свету, в то же время и влаголюбива. Перед перекопкой в почву вносят перегной (5—6 кг на 1 м2).
Сеют шпинат ранней весной, чтобы иметь его на столе подольше. Летом сеют через каждые 2 недели. Лучшая зелень бывает при ранних весенних посевах и при посеве во 2-й и 3-й декаде августа. Этот овощ удобнее сеять поперек грядки. Между рядками оставляют промежутки 18—20 см, в рядках между растениями — 5—6 см (лишние растения продергивают после всхо­дов). Глубина заделки семян 2—3 см. Норма высева 10—15 г на 1 мг. В пленочной теплице или простейшем укрытии из пленки сев можно провести недели на 2 раньше, чем в открытом грунте. Семена шпината прорастают при температуре почвы 3…4 °С, замоченные всходят через 10—12 дней. Через 2 недели после посева к шпинату иногда подсевают уплотняющие растения, например редис. Сразу же, как покажутся всходы, необходимо растения проредить, ибо при загустении посевов хороших розеток листьев не получишь: листья бывают вытянутые, слабые. В сухую и жаркую погоду дают полив по норме 10—15 л воды на 1 кв м. грядки, иначе растения быстро стареют, преждевременно зацветают.

Поливами можно задержать цветение, в то же время излишек влаги вызывает корневую гниль. Весной при долготе дня 16—18 ч шпинат быстро пускает стебли. В такое время искусственно «укорачивают» день до 10—12 ч: ежедневно укрывают все грядки толем, плотной бумагой, рогожей, накинутой на простейший каркас. Этот прием ускоряет рост листьев и задерживает стрелкование побегов.
Хороший результат получают с так называемой грядки наоборот. Для этого граблями смещают грунт к периферии, вокруг образуют бортик, таким образом грядка получается ниже краев. В такой низинке шпинат растет лучше, да и поливать его удобнее. И влага сохраняется дольше. Перед посевом грунт уплотняют, так как осадка рыхлой почвы нарушает развитие корней. Убирают шпинат выборочно при сформировании 5—6 настоящих листьев в розетке. Выдернутые при прореживании растения хранят в холодильнике в целлофановом пакете, так они не вянут продолжительное время. При готовке блюд, чтобы сохранить цвет блюда из шпината, листья отваривают в открытой эмалированной посуде (до 10 мни). Свежий шпинат моют перед употреблением, вымытый заранее быстро портится. Нельзя его тушить вместе с щавелем, иначе шпинат загрубеет, изменит цвет; тушат их раздельно, потом соединяют. Мелко нарубленный шпинат при тушении частично утрачивает витамин С, так что тушат целыми листьями.
В пищу используют только свежеприготовленные блюда; в тепле они быстро портятся. Этого правила придерживаются и при готовке блюд из других зеленных овощей»

Шпинат в народной медицине

Лечебные свойства шпината были известны еще в глубокой древности жителям арабских стран. Растение обладает легким слабительным, мочегонным и противовоспалительным действием. Водный настой листьев применяют при малокровии, запорах, скоплении газов в желудке и кишечнике, при различных невротических состояниях, болезнях горла и легких.
Способ приготовления: 1 ст. ложку свежей травы или листьев шпината кипятить 10 мин в стакане кипятка, настоять 1 ч, и потом процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 мин до еды.
Кроме того, шпинат обладает высокой питательностью (200 г его содержат столько же калорий, сколько 1 куриное яйцо), поэтому его особенно рекомендуют включать в меню выздоравливающих после тяжелых болезней. Думается, вы сумеете найти на своем участке местечко для шпината — он этого стоит.

Шпинат: коротко о главном

Срок сохранения всхожести семян	4 —5 года
Срок посева	Сеют, начиная с ранней весны, в несколько сроков, через 2—3 недели. Практикуют и подзимние
Глубина заделки семян	2,5—3 см
Время от посева семян до всходов	От 7 до 15 дней
Вегетационный период	18—25 дней (готов к употреблению), 70—80 дней (до созревания семян)
Почвы по степени кислотности	Нейтральные или слабокислые
Лучшие почвы	Богатые перегноем, хорошо окультуренные, воздухопроницаемые

Что можно приготовить из шпината

Шпинат — высокоценный диетический продукт, особенно в детском питании. В нем наряду со многими ценными для организма веществами содержится секретин, благоприятно действующий на работу желудка и поджелудочной железы. В пищу листья шпината употребляют как сырыми, так и вареными. Свои ценные питательные качества они сохраняют в консервированном и свежезамороженном виде. Их можно заготовить впрок, высушивая. Из шпината и со шпинатом можно приготовить множество блюд.

Приведу рецепты лишь некоторых.
Салат ( Листья молодого шпината, 3—4 стебля зеленого лука, 1/2 стакана сметаны, 2—3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, крутые яйца, маслины, зелень петрушки, перец, соль.)
Шпинат хорошо пробыть, нарезать полосками и положить на тарелку. Лук мелко нарезать и прибавить к шпинату. Хорошо взбить сметану с маслом, лимонным соком, добавить мелко нарезанное кубиками яйцо и мелко нарезанную зелень, соль и черный молотый перец по вкусу. Приготовленной смесью заправить Салат и украсить яйцами, нарезанными кружочками, и маслинами.

Салат из корней шпината
(Корни шпината, 3 ст. ложки растительного масла, лимонный сок, зелень петрушки, черный перец, соль.)
Корни очистить, промыть и положить в кипящую подсоленную воду и варить их до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем вынуть их из воды и дать остыть. Залить смесью масла и лимонного сока, добавить черного перца и соли. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Этот салат считается исключительно целебным и пользуется большой популярностью в Болгарии.

Ранний урожай шпината на окне, в теплице и открытом грунте

Шпинат характеризуется скороспелостью и холодостойкостью. Он даже зимует под снегом. Поэтому выращивать шпинат можно и как озимую культуру. Это первый овощ, который даёт витаминную продукцию ранней весной в открытом грунте.

Семена шпината сеют осенью под зиму в первой половине сентября, в ноябре после замерзания почвы и весной.

Всходы шпината устойчивы к минусовой температуре, им не страшны морозы до 8 градусов. А взрослые растения обладают ещё большей холодоустойчивостью.

Есть 3 способа посадить шпинат в открытый грунт, а также вырастить его на подоконнике. В этой статье вы также узнаете как выращивать рассаду шпината без грунта.

Посадка шпината под зиму

Грядку для позднеосеннего посева шпината готовят заранее. Землю вскапывают, вносят 5 кг перепревшего навоза или компост.

Если нет органики, то её заменяют минеральными удобрениями: 15 граммов хлористого калия и 30 граммов суперфосфата.

Первый способ посадить шпинат – высеять на зиму. Для подзимней посадки семена шпината не замачивают, а высевают прямо в землю и слегка утрамбовывают. Это делают при низких температурах, то есть сентябре-октябре.

Время для подзимнего посева шпината выбирают таким образом, чтобы за 20 дней после всходов растение успело сформировать розетку из 7-10 листьев до наступления устойчивых холодов. Это уже будет взрослое растение, а оно очень устойчиво к минусовым температурам.

Второй способ посадки шпината – поздней осенью. Шпинат под зиму можно посеять уже в мёрзлую землю, присыпать его лапником, листьями или опилками и снегом. Семена за зиму пройдут естественную стратификацию и взойдут как только оттает грунт.

Это уже будут закалённые растения, которые порадуют свежими витаминами ранней весной. При осенней посадке шпината урожаем можно будет полакомиться на две недели раньше, чем при весенней.

Заблаговременно участок подготовить: грунт разрыхлить, добавив 50 граммов нитрофоски на метр квадратный.

Семена шпината высевают в неглубокие бороздки на расстоянии 5 см. А расстояние между рядами составляет 30 см. Схема та же, что и при весеннем посеве шпината.

Шпинат в теплице

Третий способ выращивания шпината – посадка в теплицу. Семена высевают как можно раньше, можно даже зимой. Чтобы получить урожай зелени быстрее, выращивают рассаду шпината.

Посадка шпината весной

Четвёртый способ вырастить шпинат в открытом грунте. Ранней весной шпинат высевают в 2 подхода с интервалом в две недели.

Первый раз посеять шпинат весной можно как только сойдёт снег. Для того,чтобы семена шпината быстро и дружно взошли, их замачивают в теплой воде на 2 дня. Перед посадкой в грунт семена слегка просушивают и сеют.

• Расстояние между рядами шпината составляет 30 см.
• Между растениями – 5 см.
• Глубина посадки шпината – 2-3 см.

Грунт слегка утрамбовывают.

Вырастить шпинат в открытом грунте не составляет труда. Он абсолютно не притязателен к качеству почвы и освещению. А вот воду любит. О выращивании граната в открытом грунте мы писали здесь.

Шпинат отлично растёт после бобовых, лука, огурцов, помидоров и капусты. В общем, в любом огороде. Эта культура не нуждается в отдельной грядке. Шпинат высевают раньше позднеовощных культур таких как огурцы, помидоры и капуста, а также после сбора урожая ранних культур.

Собирать урожай шпината можно будет примерно через месяц, когда образуются розетки из 6 листьев. Готовыми к сбору считаются растения с 12 хорошо развитыми листочками. Срывать листья шпината лучше всего после того, как спадёт роса, срезая розетки с частичкой корня или вырывая полностью.

Если шпинат вовремя не собрать, он начинает формировать цветоносы, а листочки становятся грубыми. Летом шпинат очень быстро переходит в стадию стеблевания.

Приостановить этот процесс может обильный и регулярный полив. Но в то же время избыток влаги провоцирует развитие корневой гнили.

Особенность ухода за шпинатом состоит в том, что он накапливает нитраты в своих листьях. Поэтому подкормка шпината азотными удобрениями должна быть умеренной.

Выращивать шпинат можно круглый год: в открытом грунте, теплице и в цветочном горшке на подоконнике

Шпинат на подоконнике

А чтобы лакомиться шпинатом всю зиму, его не только замораживают, но и выращивают в квартире. Шпинат в квартире выращивают на южных подоконниках и застеклённых балконах круглый год в обыкновенных цветочных горшках.

Срок “службы” растения составляет не более 2 месяцев, после чего шпинат стрелкуется и уже не годится к употреблению в пищу. Поэтому каждый месяц высевают новые семена шпината в горшок.

К тому времени, как взрослые растения переживут несколько обрезок и пустят стрелки, им на смену вырастут уже новые. Старые розетки вырывают с корнем.

Для выращивания шпината на подоконнике лучше выбрать раннеспелые сорта шпината. На дно двухлитрового горшка укладывают дренаж из керамзита. Грунт можно накопать на даче или купить универсальную почвосмесь для комнатных цветов. Грунт смешивают в пропорции 1:1 с биогумусом (тоже продаётся в садовых центрах).

Семена шпината высевают в горшок на глубину 1 см, поливают и накрывают плёнкой до появления всходов. Как только появятся зелёные ростки плёнку снимают. Обычно это происходит через неделю. Шпинат на подоконнике хорошо себя чувствует при температуре 15-17 градусов. Нормально переносит сквозняки.

Шпинат в квартире особенного ухода не требует, ему нужен лишь регулярный полив и подкормка каждые 10 дней комплексным удобрением для цветов. Идеальный вариант – поставить горшок со шпинатом на самый светлый подоконник. А если нет возможности выращивать шпинат на южном подоконнике, то придётся организовать ему подсветку.

Сухой воздух ускоряет стрелкование шпината, поэтому его полезно опрыскивать из пульверизатора или купать под душем пару раз в неделю. Если посадили шпинат в маленький контейнер, то как только у ростков появятся 3-4 листочка, их нужно пикировать в горшки побольше (объёмом 1-2 литра) по 3-4 растения в каждый.

 

Полезные свойства шпината

Шпинат – источник железа и витаминов. Его рекомендуют употреблять в пищу людям с низким гемоглобином и авитаминозом. Это общеукрепляющий витаминний овощ, шпинат рекомендуется как вспомогательное средство при лечении кровоточивости дёсен.

Шпинат выводит из организма токсины, насыщает энергией. Он показан больным диабетом, беременным и детям с анемией. Шпинат помогает при ожогах: листья прокипятить в оливковом масле, смесь пропустить через блендер, а после того как паста остынет, прикладывать к больному месту.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 4 способа посадить редис

Понравилась статья? Поддержите нас репостом!

посадка, выращивание, уход, сроки сбора урожая

Выращивание шпината начинает набирать в нашей стране популярность с недавнего времени. Однако темпы не могут не поражать.

Посадки появились практически в каждой второй теплице, что еще раз подчеркивает повальную привязанность дачников к культуре. Востребованность шпината настолько высока, что нам просто не может ничто помешать узнать, чем же она вызвана, а меж тем, как вырастить ее на собственном участке, как обрабатывать, разобрать важные моменты.

Наряду с остальной зеленью – укропом, салатом либо петрушкой, шпинат является культурой способной расти как в теплице, так и в открытом грунте, здесь все будет зависеть исключительно от персонального желания владельцев и необходимого объема. Экзотическая овощная культура вполне может стать предметом бизнеса либо применяться для собственного употребления – салаты, поджарки, соусы, в том числе и в консервированном виде.

Большинство почитателей овоща могли неоднократно слышать о его полезных свойствах, высоком содержании биоактивных веществ. Получается, что, употребляя в пищу шпинат, даже небольшими порциями, можно получить полезные для организма элементы, что, в принципе, и является основным мотиватором для выращивания и употребления данной культуры.

Шпинат способен сохранять полезные свойства несмотря на вид употребления, при том, что их концентрация может изменяться. Следовательно, все витамины и иные вещества представлены в сыром, консервированном, вареном, и даже замороженном формате. Помимо высокого уровня содержания каротина с аскорбиновой кислотой, присутствует в составе вещества и различная кислота медь, йод и витамины группы В/Р/РР/Е/К.

Содержание статьи

Выращивание

Поняв, что шпинат для вас действительно важен и нужен стоит воспользоваться возможностью и самостоятельно вырастить растительный продукт для употребления. В данном случае, вам будет интересно узнать, как самостоятельно вырастить данную культуру на подворье или в маленькой дачной теплице.

Выбираем почву

Эффективный рост шпината достигается за счет использования плодородной органики, прекрасно дренированной почвы. Преимущественно культуру выращивать на суглинках или супесях. В данном случае категоричным моментом становится качественные показатели растений и их кислотность, с оптимальными параметрами pH 6.7-7.0.

В качестве альтернативы можно посадить шпинат в сильнокислую почву, правда, существует риск потери растения. Нельзя упустить из виду момент, что под шпинат тяжелые почвы нуждаются во внесении органики, известковые либо карбонатные варианты не так хороши, в связи с недостаточностью уровня содержания железа.

Удобрение для культуры

В плодородную обработанную качественную почву еще с осени необходимо внести калийные и фосфорные удобрения и 6-7 кг хорошо перепревшего навоза, уложив его на каждый метр посадки. Специалистами рекомендовано внесение удобрения в момент перекопки грунта.

В местах отсутствия чернозема внесение минеральных удобрений осуществляется перед посевом в пропорции 10-13 грамм калия/ 5-6 грамм фосфора/ 10 грамм азота. Текущая дозировка подразумевает 1 м2 посева.

Необходимо отметить и то, что внесение удобрений достаточно щепетильный момент, поэтому требуется аккуратность, ведь листья шпината имеют свойство накапливать нитраты. Таким образом, внесение в почву азота производится исключительно в случае чрезмерной необходимости.

Посев растений

Самым распространенным вариантом выращивания шпината происходит из семян, посему, сегодня следует разобраться в этом подробнее.

Для посева огородного шпината почва подготавливается заранее, желательно справиться с задачей уже в осенний период. В период вскапывания грунта стоит позаботиться об удобрениях – фосфорных, калийных, компосте. Помимо этого, можно в грунт внести треть традиционной дозы азота. Культивация происходит весной перед посадкой.

Засев осуществляется в несколько этапов, таким образом, что можно получить свежую зелень несколько раз в сезоне. Поближе к осени, приблизительно в конце августа либо даже в сентябре, происходит высев культуры в грунт, чтобы получить результаты урожая уже ранней весной.

Посаженный в начале осени шпинат уже до морозов должен порадовать дебютной розеткой листьев, после чего перезимует, и спустя 12-15 суток после весеннего снега позволит насладиться начальными плодами вашей деятельности.

Загодя стоит позаботиться о правильной подготовке семян, чтобы получились перспективные всходы. Несколько часов для замачивания — мало, потому что семена плохо впитывают влагу. Для данных целей лучше всего воспользоваться теплой водой (около +25°С). Существует и практика барботирования. Спустя двое суток нахождения в воде семена просушиваются, дабы те обрели былую сыпучесть.

Существует несколько вариантов высевания – на грядах и рядами. Вариант «на грядах» применяется в том случае, когда почва тяжелая, второй – для иных почв. Семена углубляются приблизительно на 2-3 см, расстояние между рядами сохраняется примерно в 25-30 см.

Уход за растением

Уход за шпинатом достаточно непростая процедура. В первую очередь потребуется слежение за всходами с последующим за ними уходом. Каждый их кустов должен быть чистым, очищен от сорняков либо чрезмерно загущен. При этом только опытный садовод знает, что секрет успеха заключается в своевременном поливе, позволяющим избежать процесса стеблевания. Важно также не допустить пересыхания почвы в самые жаркие периоды времени.

В момент вегетации можно воспользоваться удобрением и подкормкой, либо после дождя, либо при поливе, а затем взрыхляем почву. За весь период роста шпината необходимо осуществить около 2-3 прополок и легких взрыхлений между рядами. Не стоит забывать и про удаление новых всходов, которые сделают посадку не только густой, но и малопродуктивной, поднимет слабые растения.

Сбор урожая

Период уборки огорода либо грядки осуществляется в 6-8 фазе листьев. Предельный срок уборки – рост цветоносов. Саму зелень можно скашивать либо срезать, правда большинство просто вырывает растение с корнем… здесь все будет на исходя из собственного взгляда.

Листья сохраняются на протяжении недели, в данный период их необходимо либо употребить в пищу. Если требуется более длительное хранение, можно воспользоваться заморозкой.

Выбор сортов

Специалисты сходятся во мнении, что действительно существуют хорошие сорта. Некоторые идеально подойдут для одного региона, другие впишутся вообще в любую область. Среди самых перспективных стоит выделить:

• Виктория;
• Годри;
• Вирофле;
• Исполинский;
• Жирнолистный;
• Матадор;
• Земляничный.

Стоит отметить, что среди опытных садоводов, а также новичков и любителей ходит определенный ряд наиболее актуальных вопросов, относительно выращивания шпината.

Каким образом выращивание зеленого шпината отличается от огородного шпината, сорта Матадор или Земляничного, стандартного? Специалисты уверенно отмечают, что практически никаких кардинальных отличий, в развитии у них нет, если принимать во внимание технологию выращивания зелен, а также ее обработку. Отличительной особенностью сорта может стать срок вегетации, форма листьев, параметры вкуса;

Существует ли возможность выращивания шпината на подоконнике?

В случае интереса к выращиванию культуры в домашних условиях, стоит обратиться к советам, описанным в статье выше: лучшим вариантом станет установка нескольких ящиков/емкостей с плодородной почвой на подоконнике либо балконе с последующей подготовкой и посевом семян. В результате можно получить превосходный результат при соответствующем уходе;

Как отличается шпинат, выращенный в теплице от выращенного в домашних условиях?

Все до боли просто – количество и скорость. Шпинат растет быстрее в теплице, причем нет необходимости его в чем-то ограничивать: земле, зелени, объеме.

Постараться избежать всех беспокойств, связанных с рассадой можно заранее. Еще по осени, завершив все огородные работы, засеять всю теплицу шпинатом либо просто высадить одну грядку: весенние всходы, как правило, являются наиболее ранними. При отсутствии теплицы, при посадке в открытый грунт, рекомендовано накрывать посевы пленкой либо агроволокном, дабы весной земля максимально быстро прогрелась, без потери влаги, а зелень оставалась чистой.

Сентябрьские посевы могут взойти уже в текущем году, без каких-либо потерь справятся с зимовкой и выдержат весенние таяния, продолжив рост. С октябрьского посева получить зеленые розетки можно будет лишь в первой половине апреле, как только сойдут снега.

Если есть желание получать листочки шпината с ранней весны до поздней осени, потребуется верное распределение сортов и периодический высев семян.

Таким образом, можно еще раз подчеркнуть, что шпинат действительно уникальное растение. Его полезные свойства высоко оценены не только принимающими, но и диетологами. Любой не откажется от дополнительного получения удовольствия шпинатного коктейля, источающего пользу и здоровье. Правда, для получения растения с собственной грядки придется немного попотеть.

Только в случае проведения правильного комплекса взращивания можно получить действительно урожай мечты, который способен заставить даже самых циничных почитателей здорового образа жизни по-другому взглянуть на шпинат.

Подробнее о посадке и выращивании шпината тут:

Шпинат — посадка и уход

Помимо овощей и фруктов хочется вырастить на участке вкусную и полезную зелень, листья салата, шпината. В этой статье мы расскажем как выращивать шпинат, как происходит посадка, и уход за ним.

Содержание статьи:

Полезные свойства шпината

Еще недавно об этой культуре мало кто знал. Однако с каждым годом выращивание шпината в нашей стране набирает обороты. Сейчас можно встретить практически на каждой грядке рядом с укропом и петрушкой листья шпината.

Его можно растить на огороде в открытом грунте, в теплице и на подоконнике в цветочных горшках. В кулинарии шпинат широко используют, добавляя в салаты, жарят, замораживают, консервируют и делают соусы.

По питательной ценности листья шпината просто переполнены витаминами и минералами — щавелевой, олеиновой, линоленовой и аскорбиновой кислотами, бета каротином.

Сок шпината употребляют при анемии. Он рекомендован для нормализации работы органов пищеварительной системы. Салат со шпинатом перед обедом повысит аппетит, нервная система восстановится и укрепится.

В какую почву высаживать шпинат

Самый лучший грунт для культуры — хорошо дренированный, плодородный и насыщенный органическими удобрениями. Растение не будет расти в кислых почвах. Снизить кислотность можно добавив доломитовую муку или известь, оптимальный уровень pH для него 6.7-7.0.

Шпинат не даст высокие урожаи в карбонатных и известковых землях, так как уровень железа у них пониженный. Слишком плотные грунты необходимо разводить органикой и компостом.

Подготовка семян шпината к посадке

Семена культуры имеют плотную структуру, поэтому пару часового замачивания им будет недостаточно. Можно залить семенной материал водой комнатной температуры и оставить на пару суток, поддерживая температуру жидкости.

Самым эффективным способом пробуждения семян будет барботирование. Делают это следующим образом. Нужно взять стакан или банку, насыпать туда семена и залить все теплой водичкой (+22 +25 градусов). Далее необходимо воспользоваться аквариумным компрессором, для насыщения семенного материала кислородом. Вставить кислородную трубку в банку на 10-12 часов. После замачивания семена промокнуть салфеткой и немного подсушить, чтобы они снова стали сыпучими.

Барботирование семян

Где высаживать растение

Эта культура очень светолюбивая, поэтому ее высаживают на южных и юго-восточных сторонах. Особенно нужно учитывать время посадки (осень, весна), когда еще совсем короткий световой день.

Очень важен регулярный полив. Если шпинату будет не хватать влаги, листья станут сухими и невкусными или пойдут в стрелки. Хорошо если грунтовые воды будут находиться близко к поверхности.

Как выращивать шпинат в открытом грунте

Выращивание шпината в открытом грунте

Семена шпината достаточно мелкие, поэтому углублять в землю их нужно не более чем на 2 см. Отступ между семенами должен быть сантиметров двадцать, чтобы разросшиеся розетки взрослого куста не мешали друг другу. Ширину междурядий нужно оставить сантиметров 30-35.

Во время высадки земля должна быть хорошо полита. После посева шпината, сверху нужно присыпать грунтом и уплотнить.

Так как весной часто не хватает времени для всех посадочных мероприятий, и чтобы его сэкономить и упростить дачнику работу, есть небольшая хитрость, для быстрого посева семян. Это можно сделать предварительно, зимними вечерами вовремя просмотра любимого сериала.

Понадобиться рулон туалетной бумаги, клейстер, пинцет и семена шпината. Нужно нарезать полосы из бумаги шириной 2-2,5 см., длина не ограничена. Приготовить клейстер – 1 чайную ложку муки насыпать в тарелочку и понемногу доливая холодную воду развести до густой консистенции. Далее взять кипяток и подлить небольшое количество в разведенную муку. Все хорошо размешать. Густота нужна такая, как питьевой кисель. Клейстер готов.

Развернуть полосы бумаги и наносить на расстоянии 20 см друг от друга по капле клейстера. На каждую каплю положить семя шпината. Дать полосам просохнуть, можно убрать их на батарею или на подоконник. Когда все подсушится свернуть рулончики и уложить в сухое место. Весной нужно будет вырыть рядочек и уложить в него развернутые бумажные полоски с семенами.

Осенняя и весенняя высадка шпината

Опытные земледельцы утверждают, что лучше всего выращивать шпинат семенным способом. На часто задаваемый вопрос, когда сажать шпинат, агрономы отвечают однозначно – в любое время. Можно его высеивать под зиму, это холодоустойчивое растение или ранней весной. Зимой можно сеять семена шпината в отапливаемых теплицах или на подоконнике.

Грядку следует подготавливать заблаговременно. Эта культура очень любит удобренную землю, поэтому нужно насытить грунт фосфором и калием, компостом. Азотные удобрения вносятся только весной.

Начать высеивать шпинат можно в конце лета, когда овощные культуры практически все созрели. Не стоит беспокоиться, если к концу осени будут видны молоденькие листья растения. Они абсолютно спокойно перезимуют, так как шпинат хорошо переносит суровые морозы. Уже весной, через две недели после таяния снега на грядках будут красоваться насыщенно зеленые и густые розетки шпината.

Весенняя посадка шпината в открытый грунт ничем не отличается от осенней. Как только грунт прогреется хотя бы до 7-10 градусов можно сеять семена. Вегетационный период растения длиться не более 2 месяцев. Продлить его можно своевременно обрывая стрелки. Тогда кустик будет выпускать дополнительные боковые листочки.

Чтобы выращивать культуру целый весенне-осенний сезон, надо сеять семена с интервалом в 2-3 недели. Тогда с весны и до поздней осени на грядках будет свежая и очень полезная зелень.

Важный момент, на одном месте можно культивировать культуру не более трех лет.

Выращивание шпината из семян на подоконнике

Выращивание шпината из семян на подоконнике наиболее практикуется в зимний период времени. Нужно взять посадочный горшок, на дно насыпать слой дренажа. Подготовить грунт в равных частях дерновую почву, компост и перегной. На глубину не более 2 см посеять уже подготовленные замоченные семена. Горшок установить на самый освещенный подоконник и накрыть стеклом или пленкой пока не появятся первые всходы.

Часто в домашних условиях шпинату недостаточно дневного света, поэтому ему понадобится дополнительное освещение фито-лампами. Так же воздух в квартирах суховат для растения, шпинат надо регулярно поливать и опрыскивать.

Выращивание шпината на подоконнике

Как ухаживать за шпинатом

Уход за шпинатом начинается на стадии нескольких листиков. Вкусовые качества растения ухудшаются, если оно будет загущено. Если семена густо посеяны, надо как можно раньше прорвать саженцы. Не стоит выбрасывать вырванные кустики, необходимо сделать для них рядок и тут же высадить.

Дальнейший уход заключается в прополке и поливе. Грядка пропалывается, удаляются сорняки, опытные дачники рекомендуют замульчировать междурядья. Тогда и влага дольше сохранится и сорняков будет меньше.

Как только высохнет верхний слой земли, шпинат сразу поливают, тогда его листья будут большими и сочными.

Собирают урожай ранним утром или поздно вечером, в это время листочки сухие, так они дольше сохранятся. Листики аккуратно отрывают, не повреждая розетку или срезают острым предметом. Когда в розетке вырастет больше 6 листьев можно начинать их срывать.

Выращивание шпината, Как вырастить шпинат, Посадка шпината

Садоводы выращивают шпинат веками. Шпинат (Spinacea oleracia) происходит из дикого уроженца Непала или Юго-Западной Азии. Шпинат был выращен в Китае 7-го века и распространился по всему Ближнему Востоку и Европе.

Выращивание шпината — «Нобель» © Steve Masley Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Молодые листья шпината отлично подходят для салатов, а более крупные старые листья используются для бутербродов, супов, соте и жаркого.

Как и многие овощи в прохладный сезон, шпинат — это «весенний эфемерный продукт», который начинается с низкой розетки листьев. Шпинат прекрасно себя чувствует при обычной воде и прохладной температуре, но при повышении температуры летом «срывается» или поднимает стебель цветка.

Где бы он ни был выращен, есть короткое время, когда весна переходит в лето, где цветет шпинат , а выращивание шпината не требует усилий.

В регионах с продолжительным летом удачливые садоводы получают второй шанс выращивать шпинат осенью.

---

Сорта шпината | Выращивание шпината в контейнерах
Уборка шпината

---

Как вырастить шпинат

Толерантность шпината к холоду / сезон

Выращивание шпината — «Тай» © Steve Masley Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Шпинат — это культура холодного времени года, которая может выдержать один-два сильных мороза, но превращается в зеленую слизь при воздействии отрицательных температур в течение любого периода времени.При выращивании шпината в холодную погоду выбирайте савойские сорта, такие как «Блумсдейл» или «Полк».

Шпинат также очень чувствителен к теплу. Семена не прорастут при температуре выше 75 ° (24 ° C), а шпинат быстро разрастется, когда летом температура начнет подниматься.

Если вы выращиваете шпинат летом , выберите устойчивые к болту сортам (например, «Tyee» или «Space») и сажайте их в тени более высоких овощей. Вбейте семена глубже в почву (минимум на 1–2 дюйма).5 см), замульчируйте их и дайте обильно воды.

Используйте плавающие укрытия для рядков, чтобы продлить сезон до зимы, или начните выращивать шпинат весной.

Подготовка сада к посадке шпината

Шпинат хорошо растет на любом быстросохнущем садовом суглинке. Он хорошо себя чувствует в почвах с большим количеством органических веществ, если они не слишком кислые.

Добавьте 3 дюйма (8 см) хорошего садового компоста или хорошо выдержанного навоза в грядку во время посадки.

Для роскошного роста весенних и летних посадок, смешайте 2-3 фунта (2-2,3 кг) шрота люцерны (на 100 квадратных футов — 9 квадратных метров грядки) в почву во время посадки. Для осенних и зимних посадок добавьте 1 фунт (1/2 кг) рыбной муки или какого-либо другого источника азота животного происхождения в прохладное время года.

Шпинат растет в немного более щелочной почве, чем большинство овощей (pH 6,5-7,5). Если ваша почва кислая, добавьте мелко измельченную яичную скорлупу, молотую устричную скорлупу или древесную золу для компенсации.1-2 фунта (1 / 2-1 кг) на 100 квадратных футов (9 квадратных метров) достаточно для большинства садовых почв. Чтобы узнать о других способах повышения pH почвы на , см. Изменение pH почвы.

Руководство по выращиванию шпината | Шпинат в контейнерах
Сбор шпината

Посадка шпината

При посадке шпината можно сразу сеять семена, либо пересадить рассаду в подготовленную почву. У шпината тонкие волокнистые корни, поэтому старайтесь не беспокоить их слишком сильно при пересадке.

Расстояние между растениями шпината

При посеве шпината в одинарную перекопанную или пропашную грядку (рыхлая почва на глубину 8-10 дюймов — 20-25 см) сажайте шпинат рядами на расстоянии 12 дюймов (30 см) друг от друга. Сейте семена на глубину ½ дюйма (1,3 см) через каждые 6 дюймов (15 см) вдоль ряда или высейте больше семян и прорежьте их на этот интервал. Накройте ½ дюйма (1,3 см) мелкой мульчей.

Для молодого шпината , сеять полосой 3–4 дюйма (7–10 см) по центрам (2 см), 40–50 семян на фут.Урожай за 3-5 недель.

При выращивании шпината на выкопанной или приподнятой грядке (рыхлая почва на глубину 20-24 дюймов — 50-60 см) сажайте шпинат на центрах 8 дюймов (20 см) (семена или саженцы 8 дюймов ( 20 см) друг от друга во всех направлениях).

Уход за шпинатом и его кормление

Полив

Выращивание шпината требует регулярного полива, особенно в период весенней жары. Капельное орошение работает нормально, но большинство весенних эфемеров лучше всего работают, когда их листья намокают.

В жаркий день брызги воды над головой в жаркий полдень охлаждают листья и почву под растениями и понижают ночную температуру до 60-70 ° (15-21 ° C). канавка, в которой прорастают большинство прохладных растений.

Удобрение

Если вы добавляете удобрения в почву при посадке шпината, как описано выше, дополнительные удобрения не нужны. Если вы не добавляете органические удобрения во время посадки, немного рыбной эмульсии, экстракта компоста или компостного чая во время первой весенней жары обеспечит более роскошный рост.

Уход за растениями

Шпинат не требует особого ухода за растениями, кроме полива и сбора урожая.

Вредители шпината

Шахтеры для обработки листьев шпината Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Повреждения листового комбайна

Яйца шахтеров

Листовая личинка шахтера

Взрослый минер, 1/4 дюйма (6.4 мм) Серый, волосатая муха Фото Уитни Крэншоу, Государственный университет Колорадо, Bugwood.org (используется с разрешения)

Во многих районах страны шпинат является относительно свободным от вредных организмов растением. К сожалению, мой не один из них. У нас есть шахтёров шпината (Pegomya hyoscyami) . Минеры — крошечные (1/4 дюйма — 6,5 мм) мухи, откладывающие яйца на нижней стороне листьев шпината, мангольда и свеклы.

Личинки вылупляются и зарываются в лист, проделывая туннели и карманы размером с четверть.Кутикулы листьев защищают их от паразитоидных ос и большинства хищных садовых насекомых.

Выращивание шпината там, где преобладают листоуборочные комбайны, требует тщательного мониторинга и быстрых действий для предотвращения более широких вспышек в конце сезона. Механическое управление лучше всего работает с листовыми комбайнами.

Плавающие крышки рядков могут использоваться для исключения взрослых особей из листьев, но они не будут препятствовать попаданию минеров, которые выводят внутри крышек рядков (из прошлогодней свеклы).

При первых признаках образования туннелей в листьях проверьте нижнюю сторону листьев и найдите ряды из 7-8 белых полосатых яиц.Нанесите их пальцем на нижнюю часть листа или сбрызните чесночно-мыльным спреем. Срубите листья при обширном проходе туннелей; в углу кармана вы увидите маленькие личинки. Положите их на кусок листового металла или в полиэтиленовый пакет на пару часов на солнце, затем компост.

Спиносад, органическую актинобактерию, также можно наносить на листья, но вы должны опрыскивать нижнюю сторону листьев, а вредители должны вылупиться и проглотить бактерии, чтобы заразиться.

Начало раздела | Контейнерный шпинат | Сбор урожая

Болезни шпината

Ложная мучнистая роса может стать проблемой в неблагоприятных условиях окружающей среды или в густых насаждениях. Если это проблема, используйте устойчивые к растениям сорта, такие как «Бабье лето» или «Тайи».

Для получения дополнительной информации см. Cornell’s Vegetable MD Online, где можно найти статью о болезнях листовых овощей, включая шпинат. В Корнелле также есть список устойчивых к болезням сортов шпината.

Растения-компаньоны для выращивания шпината

Шпинат, салат и капуста (брокколи, капуста, цветная капуста и капуста) имеют схожие потребности в почве, поэтому шпинат можно пересаживать между более крупными капустами.

Разложите капусту на расстоянии, которое они будут занимать в период созревания — обычно 18–24 дюйма (46–61 см), — затем посадите шпинат между растениями (и между рядами, в глубокие вырытые или приподнятые грядки).

Выращивание шпината в контейнерах

Выращивание шпината в горшке Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

До / после шпината в терракотовой посуде

Шпинат — отличное растение для контейнерного садоводства.Его можно выращивать в салатных лотках глубиной до 3 ½ дюйма (9 см), если оно получает достаточно воды, но оно хорошо растет в более глубокой корневой зоне горшка или оконного ящика. 6–8 дюймов (15–20 см) — все, что ему нужно.

В более теплой среде в горшке круговорот питательных веществ происходит быстрее, поэтому вы можете добавлять источники азота на растительной основе, такие как люцерновая мука или соевый шрот, а также добавки животного происхождения, такие как отливки червя, рыбная мука и т. Д. перьевой шрот, или компостный навоз .

Если вы хотите по-настоящему впечатляющие контейнерные растения шпината, добавьте небольшое количество (1 / 4-1 / 2 стакана, в зависимости от объема контейнера) гуано летучих мышей в почву для выращивания.

Мне нравится накладывать поправки примерно на середину горшка, вбивать их в нижний слой, а затем накрывать горшок 3-4-дюймовым (8-10 см) грунтовочным раствором. Таким образом, любые бродячие вредные бактерии будут похоронены и не попадут на листья дождем или чрезмерным поливом.

Если вы когда-нибудь расскажете друзьям, что они едят вкусный сочный салат из-за полстакана гуано летучих мышей, вы можете также упомянуть этот протокол.

Руководство по выращиванию шпината | Шпинат в контейнерах | Сбор шпината

Сбор шпината

Сбор шпината — «Полка» © Steve Masley Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Лучшая часть выращивания шпината — это сбор листьев за мгновение до того, как они вам понадобятся.Как если бы вы сорвали лист и положили его на бутерброд или засунули прямо в рот.

Сбор шпината — это задача раннего утра, потому что листья становятся наиболее сочными после прохладной ночной влажности. Сначала вы можете собирать листья большего размера, прищипывая или обрезая стебли у основания растения, оставляя внутренние листья меньшего размера на размер больше.

Как только растения начнут формировать стебель цветка (скрепление болтами), срежьте все растение под углом в дюйме от основания, затем вытащите и компостируйте корни.

Листья шпината, скрепленных болтами, все еще вкусны, но они становятся меньше и тоньше, чем дольше растение остается в земле.

Урожай шпината до того, как он начнется Закрепление болтами © Steve Masley Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Отщипните листья от стеблей и ненадолго промойте их в миске с холодной водой. Отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу, затем поместите в полиэтиленовый пакет или контейнер для хранения с половиной бумажного полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу.

Шпинат, хранящийся таким образом, хранится в овощном холодильнике более недели.

Этот рецепт обжаренного шпината простой и вкусный.

Жареный шпинат с мускатным орехом

1 фунт листьев шпината, вымытых и удаленных грубых стеблей 2 столовые ложки сливочного масла соль по вкусу 1/4 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха

Вымойте шпинат и порежьте его, затем мелко нарежьте.Растопите сливочное масло на среднем огне в кастрюле или сковороде с крышкой. Добавьте шпинат и перемешайте. Дать вариться минуту, посолить по вкусу и снова перемешать. Включите огонь и накройте сковороду. Варить 2 минуты, затем снять крышку. Используя мельницу для мускатного ореха, измельчите посыпку свежего мускатного ореха над блюдом. Перемешайте и подавайте.

К началу страницы

Связанные страницы:

---

Сорта шпината | Выращивание шпината в контейнерах
Уборка шпината | Выращивание салата | Салатные столики
Выращивание овощей в контейнерах

---

Как выращивать шпинат осенью | Home Guides

Шпинат (Spinacia oleracea) — естественный выбор для выращивания в контейнерах, выращиваемых или традиционных огородов.Это быстрорастущее и не требующее особого ухода растение в прохладную погоду является обычным явлением ранней весной, но также подходит для осеннего сада. Темно-зеленые листья богаты витамином А и минералами и являются универсальным дополнением к салатам, пирогам, блинам или омлетам. По мере того, как температура становится ниже, он производит соединение, которое позволяет растению пережить морозы и заморозки. Посадите шпинат за восемь недель до первых заморозков для осеннего сада.

Удалите сорняки и траву с участка, залитого солнечным светом.Шпинат хорошо себя чувствует при ярком солнечном свете, но нуждается в светлой тени в районах с температурой выше 75 градусов по Фаренгейту.

Проверить и улучшить почву. Шпинату нужна влажная, плодородная, хорошо дренированная почва с pH от 6,0 до 7,0, хотя 7,0 лучше, согласно «Библии огородника». Добавьте 2–4 дюйма хорошо перепревшего компоста на место посадки за месяц до посадки.

Посадите семена шпината глубиной от 1/2 до 1 дюйма на расстоянии трех дюймов друг от друга. Слегка поливайте. Сейте шпинат каждые семь-десять дней, чтобы урожай продлился.

Держите почву влажной. Этому урожаю требуется от 1 до 1 1/2 дюйма дождя каждую неделю. После того, как шпинат станет несколько дюймов высотой, нанесите слой мульчи толщиной 1-2 дюйма.

Следите за тлей, блохами и цикадками. После сбора шпината смойте тлю струей воды. Для борьбы с другими вредителями используйте инсектицидное мыло или садовое масло.

Нанесите 1/4 стакана сульфата аммония на каждый 10-футовый ряд шпината, если высота растения 2 дюйма. Повторно нанесите после первого урожая, чтобы стимулировать отрастание.

Собирать шпинат можно одним из трех способов: срезать молодые листья шпината, когда они достигают нескольких дюймов в длину, срезать все растение на уровне почвы через 8-10 недель после посадки или срезать все растение на 1 дюйм выше уровня почвы, чтобы позволить он для выращивания новых листьев

Следите за шпинатом, чтобы подать сигнал об окончании сбора урожая. Когда листья удлинятся и сформируется центральный стебель цветка, снимите остальные листья и поднимите растение.

Как вырастить вечный шпинат в огороде или туннеле

Выращивание вечного шпината

Вечный шпинат на самом деле является мангольдом (семейство свеклы), но по вкусу очень похож на настоящий шпинат.Мы предпочитаем его, так как его намного легче выращивать и он намного более энергичный, чем настоящий шпинат. Он также имеет то преимущество, что при сборе постоянно дает новый урожай, поэтому он идеально подходит для садоводства на небольшом пространстве. Это двухлетнее растение, которое выращивают как однолетник из-за его больших морщинистых листьев. Стебли красные или белые с большими темно-зелеными листьями, которые можно использовать в качестве салата.
Швейцарский мангольд — листовой овощ, который способствует более холодной погоде. Его нетрудно вырастить, но он требует определенного ухода, так как частая обрезка листьев помогает улучшить вкус швейцарского мангольда.

Где расти

Мангольд предпочитает хорошо обработанную почву с хорошим дренажем и высоким содержанием органических веществ; он не любит кислую почву. Растению нужно достаточно воды, чтобы листья быстро росли, поэтому всегда держите почву влажной.
При выборе места вы можете посадить швейцарский мангольд в более тенистых частях вашего сада и там, где почва самая бедная. Хотя это растение очень снисходительно, но, как и любое другое растение, этот плодовитый производитель откликнется на компост, навоз и удобрения.

Чтобы свести к минимуму горький привкус середины лета, убедитесь, что растения получают много воды. Когда будете поливать остальную часть сада, не забудьте мангольд.

Позвольте внешним листьям вырасти настолько большими, насколько захотите. Если вы не можете есть его с такой скоростью, с которой он образуется, срежьте и выбросьте листья, когда они начнут увядать, потемнеть или будут повреждены насекомыми. Если пластырь выходит из-под контроля, сделайте серьезную операцию на листьях. Внутренние листы быстро займут свое место

Когда расти

Два посева: первый посев весной на посевы летом и осенью.Или, в качестве альтернативы, сеять после середины лета, для наиболее высоких урожаев на зиму и до следующей весны.

Пересадка

Лопаткой (подойдет ручка метлы) сделайте ряды отверстий глубиной 2 дюйма в области пересадки. Сажайте саженцы на расстоянии двух-трех дюймов друг от друга. Швейцарский мангольд довольно толерантен к тесноте, поэтому не волнуйтесь, если они окажутся слишком близко.
Вставьте каждый трансплантат в подготовленную лунку и не беспокойтесь, что вы сажаете их слишком глубоко. Прочно посадите саженцы, после чего их следует хорошо полить, стараясь не повредить корни.

Уход за растениями

Мангольд предпочитает прохладную температуру. Высокие температуры замедляют образование листьев, но мангольд лучше переносит тепло, чем шпинат.

Вредители и болезни

Насекомые встречаются довольно редко. Случайные жевательные и сосущие насекомые повлияют на них, особенно на тли. Большинство заражений происходит в середине лета, когда листья приобретают горьковатый привкус. Домашним садоводам мы не рекомендуем опрыскивать. Выбросьте все пораженные листья.В нашем домашнем саду, если заражение происходит в середине лета, мы переключаемся на другой листовой овощ, поскольку мангольд в это время года в любом случае слишком горький на наш вкус. Продолжайте удалять зараженные листья.

Уборка урожая

Швейцарский мангольд можно собирать, как только листья становятся достаточно большими для сбора урожая, обычно через четыре-шесть недель.
Время от посадки до сбора урожая — от 55 до 65 дней. Начинайте сбор мангольда, когда длина внешних листьев составит три дюйма.Не позволяйте листьям становиться намного длиннее 10 дюймов, иначе они станут землистыми.
Либо отрежьте по несколько листьев за раз, либо обрежьте все растение до трех дюймов и дайте ему отрасти снова. Если вы собираете листья по мере их роста, растение будет плодоносить весь сезон.

Вот лучшее, что есть в швейцарском мангале. Когда погода остывает, листья становятся самыми вкусными. Швейцарский мангольд хорошо переносит морозы и подмерзает до двадцати лет. Даже если заморозки погубят внешние листья, внутренние листья могут быть защищены.Срежьте все поврежденные морозом листья. У вас еще есть мангольд.

Хранилище

Немытый мангольд, завернутый в полиэтиленовый пакет, хранить в холодильнике до трех дней.

Готовка

Листья мангольда можно приготовить как шпинат, а его стебли — как спаржу. Фактически, его листья служат хорошей заменой шпинату в большинстве рецептов, но их нужно готовить немного дольше.

Мангольд можно готовить на пару, тушить или тушить, а также добавлять в супы, тушеные блюда и запеканки.Листья и стебли можно готовить и подавать вместе или отдельно как два разных овоща. Итальянцы делают фриттату из яиц с мангольдом.

Для салатов и бутербродов лучше всего использовать молодые нежные листья. У простого гарнира листья среднего размера можно быстро обжарить — таким же образом можно приготовить стебли. Старые листья и стебли лучше всего готовить на пару, отваривать или добавлять в супы, так как стеблям требуется больше времени, чтобы они стали мягкими, чем листьям.

Как и другие листовые овощи, мангольд необходимо тщательно промыть перед приготовлением, так как в его листьях обычно скапливается песок и прочий мусор.Вместо того, чтобы использовать дуршлаг и проточную воду для листьев, лучший способ удалить мусор с листовой зелени — замочить и замочить их в большом количестве воды. Поместите листья в большую миску, кастрюлю или раковину с холодной водой. Встряхните листья один за другим, затем вручную удалите отдельные листья и переложите их в другой контейнер. Слейте воду и повторяйте процедуру, пока в воде не останется мусора. Если вы собираетесь использовать зелень в салате, высушите ее в спиннинге.

Как вырастить вечный шпинат Видео
Наш канал на YouTube набрал почти 4 миллиона просмотров! Посмотрите наше видео о вечном шпинате с Эндрю Дэвидсоном и профессиональным производителем органических продуктов Клаусом Лайтенбергером.Все наши видеоролики сняты в течение всего сезона, поэтому вы можете увидеть этапы посева, посадки, ухода за урожаем и сбора урожая.

Вы можете просмотреть наше видео о вечном шпинате, щелкнув ссылку или значок Youtube.

Руководство по выращиванию шпината

Группа севооборотов

Chenopodiaceae (семейство свекловичных) ●

Почва

Богатая, влагоудерживающая почва, в которую был закопан компост.

Позиция

Тень или полутень.

Морозостойкость

Да, зимует с мульчей на более мягких участках.

Кормление

Не требуется для яровых культур, выращиваемых на плодородной почве, но более старые растения получают пользу от подкормки жидким кормом весной, когда они демонстрируют сильный новый рост.

Товарищи

Сельдерей, цветная капуста, баклажаны, клубника и капуста.

Шаг

Одиночные растения: 25 см (9 дюймов) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 15 см (5 дюймов) с зазором между рядами 30 см (минимум)

Сеять и сажать

Сейте под укрытием в конце зимы, высаживая ранней весной, или с этого момента прямо в почву, используя прикрытия для защиты, если это необходимо.
Наш Садовый Планировщик может составить персональный календарь, когда посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

Хорошо поливать. Жаркие или засушливые условия могут привести к скручиванию семян, что значительно снижает количество пригодных для использования листьев. Сейте еще один урожай в конце лета / начале осени.

Уборка урожая

Собирайте по несколько листьев за раз, чтобы растение продолжало производить больше.

Поиск и устранение неисправностей

Медленный рост и пожелтение листьев указывают на недостаток питания.Полить водорастворимой растительной пищей.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Как вырастить озимый шпинат

Хорошее выращивание садового шпината

Как предотвратить скрепление болтами посевов холодного сезона

Как вырастить шпинат

Шпинат — популярное растение в Канаде, которое часто дает хороший урожай восхитительных листьев, богатых питательными веществами.Он хорошо переносит холодную погоду, даже при температурах до 2̊C. Полусавойский шпинат является наиболее устойчивым к болезням, тогда как плосколистный шпинат растет быстрее всего, а савойский шпинат лучше всего переносит холода. Шпинат — обычно однолетнее растение.

Выбор участка

Хотя шпинат хорошо переносит холодную погоду, ему также нравится находиться на открытом солнце. Его следует высаживать в почву, которая хорошо дренируется, поскольку растения хорошо выживают во влажных, но не сырых условиях.Почва должна быть слабокислой, предпочтительно pH 6.5-7.0. Перед посадкой семян рыхлите почву примерно на фут вниз, так как шпинат образует глубокие стержневые корни.

Даже если в вашем саду нет места для выращивания шпината, это растение можно выращивать в контейнерах, и это популярный выбор садоводов-балконников. Хотя подносы для салата размером 3½ дюйма (9 см) могут дать растения шпината, они предпочитают более глубокие подносы, по крайней мере, 6 дюймов (15 см) глубиной.

Посев семян

При посадке семян в землю сеять в середине мая.Бросьте семена примерно на ½ дюйма (8 мм) глубоко в землю. Посейте семена достаточно сильно и будьте готовы к прореживанию растений на расстоянии 4-6 дюймов (10-15 см) друг от друга, как только сформируются два листа. Распространите мульчу по рядам шпината, чтобы подавить сорняки. Можно выращивать шпинат как рассаду, но при этом легко повредить корни, поэтому часто легче начать выращивание из семян.

При посадке в лотки сажайте семена на расстоянии 7-10 см друг от друга. Если из одной лунки выходит более одного саженца, лучше прореживать только один саженец, иначе они будут бороться за место, и это замедлит как рост, так и урожай.

Выращивание семян

Шпинат нужно держать хорошо политым, но не слишком сырым. Полив помогает охладить почву, что хорошо для растений шпината. Если температура поднимется выше 26 ° C, накройте почву тряпкой, чтобы растениям было прохладно.

Шпинат обычно устойчив к вредителям и болезням. Однако слизням и улиткам бывает трудно сопротивляться листому шпинату, и они могут оставлять большие дыры на ваших листьях. Укладка песка или шероховатых поверхностей, таких как сломанная скорлупа, вокруг растений шпината может уменьшить повреждение листьев.

Сбор шпината

Шпинат готов к сбору, как только его листья становятся достаточно большими, чтобы их можно было есть, обычно около 3-4 дюймов в длину. Обычно это происходит через 6-8 недель после посадки. Вы можете собрать урожай, вытащив все растение из земли, что несложно, поскольку корни слабые, или отрезав внешние листья, чтобы позволить более мелким внутренним листьям вырасти более полно; это также продлевает период сбора урожая.