Как выращивают вешенки в домашних условиях видео: Выращивание вешенки дома в мешках

Содержание

Выращивание вешенки дома в мешках

Таких запросов достаточно в поисковых системах. Те, кто их задает, вешенку, как правило, еще не растят, а просто интересуется. И частенько попадает на сайты, где пишут, что грибы можно вырастить даже в квартире.

Причем сопровождаются эти рассказы фото, и даже видео счастливых грибоводов, стоящих возле подоконника рядом с грибным мешком, облепленным огромными сростками.

Грибной блок (мешок) вешенки — это растительное сырье прошедшее термообработку, перемешанное с зерновым мицелием (грибницей) и  расфасованное в полиэтиленовые пакеты.
Растительную массу после обработки называют субстратом.

Зная, в каком климате развиваются грибы, я просто уверена —  мешки с красивыми мясистыми гроздями принесли из камеры выгонки для фото сессии и поставили к окошку.

Ведь оптимальный микроклимат — это влажность минимум 85%, а в жилых помещениях она от силы достигает 70%, а то и ниже.

Обработка отверстий пульверизатором пользы тоже не приносит. Локальное повышение влаги создается мелкими каплями, которые очень скоро рассеиваются по комнате. Если капли попадают в сами разрезы, это вызовет размокание субстратной смеси. К перемоченному участку мицелий подрасти не сможет.  А вот споры плесени, которых в городской атмосфере предостаточно, прорастают быстро, и разрез покрывается зеленью.

Как создать условия для роста вешенки на балконе смотрите здесь

Вешенка дома как бизнес

Итак, необходимо разделять, чего вы хотите достичь, выращивая вешенки в мешках дома?

Для себя, чисто чтобы покушать грибочки — достаточно десяток мешков в сарай расположить, тазик водой наполнить, форточку открыть.

Сделать основной работой, чтобы содержать семью — это совсем другой подход.

А все-таки — как выращивать вешенки в домашних условиях?

На моем сайте есть статья, разъясняющая, почему с маленькой площади невозможно собрать настолько большой урожай, чтобы существенно заработать. Внизу страницы — ссылка на эту статью. Там же написано, почему нельзя вырастить  вешенку на балконе (лоджии) и в подвале без специального оборудования. Ниже в этом посте есть раздел «Стоит ли начинать» — обязательно прочтите его.

Также на моем ютуб-канале есть плейлист для новичков. Целых 20 лекций о подводных камнях домашних грибных ферм. Вот ссылка на него.
К сожалению, многие верят в то, что это тяжкий труд почти без отдачи только набив собственные шишки.

Чтобы вы знали что именно вы сделали не так, я и создала этот сайт. Читайте, учитесь, задавайте вопросы.

Сколько килограмм вешенки можно получить при разной урожайности с определенной площади

такая таблица есть в статье «Домашнее грибное хозяйство».

Там же есть конкретные советы по обустройству грибного помещения

Все ссылки открываются в новых окнах.

Стоит ли начинать?

Рубрика «Выращивание вешенки дома» задумана как цикл статей для новичков, которые хотят серьезно заняться этим делом.  Темы — от выбора сырья до сбора урожая, рассказываю как:

  • обработать субстрат,
  • провести инкубацию,
  • условия и оптимальный микроклимат влияют на товарный вид грибов.

Прочитайте все статьи из этой рубрики. Если вас не испугает обилие проблем, болезней блоков и грибов, необходимость постоянного вашего присутствия днем и ночью возле субстрата, в инкубаторе, на сборе грибов ( в том числе и тех, которые годятся только чтобы в мусор выкинуть) — можете начинать.

На своей странице в Фейсбуке я пишу много интересного о климате, ситуациях, в которых грибы не развиваются, там же сообщаю о выходе новых материалов на сайте.

Чтобы немного остудить ваш пыл — предлагаю прочесть еще рубрику:

О проблемах при выращивании вешенки, болезнях грибов и блоков. 

И посмотреть плейлист «Лекции для новичков» на моем ютуб канале.

На каком расстоянии от жилого дома можно выращивать вешенки

Не вредно ли выращивать грибы во дворе или подвале дома?

И почему для выращивания грибов рекомендуется использовать только нежилое помещение.

Самая главная опасность вешенки — это споры. Они обладают свойствами аллергена. Читайте здесь.

Если вы оборудуете здание так, как необходимо, и планируете срывать грозди до того, как они начнут выбрасывать споры, то производство будет не особо вредное.

Но поговорить с соседями придется: вентиляторы гудят, особенно улитки, и от вытяжки специфический запах распространяется.

Не надейтесь, что в теплице обойдетесь без вентиляции — вешенка не растет без принудительного обмена воздухом при большой загрузке блоками.

Если вы хотите построить помещения для выгонки, и собирать больше тонны гриба в месяц, советую прочесть  о строительстве теплицы из пенопласта для грибов на приусадебном участке.

Для самостоятельных расчетов и изучения темы — мои книги. Подробнее

Кроме того, важно правильно утилизировать использованный субстрат (отработанные грибные брикеты), чтобы они не привлекали мошкару, и не разлагались, выделяя неприятный запах.

Реально вырастить вешенку в квартире?

Что касается квартиры – поверьте, ни в кухне на подоконнике, ни в кладовке, выращивать грибы не получится. Нормальная влажность для человека – это 60-70%, именно такое увлажнение в комнатах.

Для того, чтобы появились зачатки грибов — примордии, требуется минимум 78%.

Допустим, вы поставите мешок с субстратом в воду, будете обрызгивать прорези из пульверизатора. Возможно, что примордии завяжутся и даже пойдут в рост. Но они будут слабыми, с малым количеством грибных зачатков.

Разве что в вашем жилище капли по стенам стекают от высокого увлажнения. В общем — пробуйте!

Если освободить кладовую, и повесить там пару субстратных пакетов,  поднять влагу до приемлемого уровня в замкнутом пространстве намного легче. Но там не будет свежего воздуха, а вешенка без него задыхается.

Читайте также: Про домашний бизнес на грибах

Поделиться ссылкой:

Выращивание вешенок в домашних условиях с нуля

Выращивание гриба вешенка в домашнем подвале — тренд, пришедший из 90-х. Умельцы осваивали это дело с нуля, разводили в таких условиях целые плантации и строили на них бизнес. Вырастить вешенки несложно — важно придерживаться пошагового алгоритма и инструкций. В этой статье собраны рекомендации специалистов, с чего начать процесс и как его лучше провести. В помощь новичкам предоставлены фото и видео советы.

Шаг 1: подготовка помещения

Чтобы организовать домашнее выращивание вешенок, понадобятся правильно оборудованное помещение, качественная грибница (мицелий), подходящий субстрат. В подвале грибы выращивают двумя способами:

  1. Естественный. Минимальные затраты на оборудование, но не более одного урожая в год.
  2. Интенсивный. Требует вложений, чтобы создать и поддерживать в подвале нужный для вешенок микроклимат. Зато позволяет собирать несколько урожаев в сезон вне зависимости от погодных условий.

Совет. Грибники чаще выбирают второй вариант. Такая технология позволит и семью накормить, и продать часть грибов.

Не стоит рассчитывать на безопасный и здоровый урожай, если не сможете создать и поддерживать в подвале такие условия:

  • чистота;
  • температура воздуха в диапазоне +10…+20 °C;
Вешенку несложно вырастить своими силами
  • влажность — 85-90%;
  • постоянная циркуляция воздуха, хорошо работающая вентиляция;
  • отсутствие вредителей и плесени.

Генеральная уборка на первом этапе поможет обнаружить проблемы в подвале. Возможно, понадобится тотальная перестановка или переоборудование помещения. Чтобы растить грибы и зимой, позаботьтесь о герметичности, утеплении подвала. Тогда для поддержания микроклимата в холода вам хватит одного обогревателя, который будет включаться на 2-3 ч.

Закройте вентиляционные отверстия москитными сетками. Плесень можно убрать вручную с помощью специальных средств или уксусного раствора. В качестве профилактики достаточно нормального баланса температуры и влажности. Вредителей убирайте при помощи дезинсекции: дымовой шашки или химическими средствами. Дальнейшие работы в подвале можно начинать не раньше чем через неделю.

Шаг 2: подготовка субстрата

При использовании интенсивного способа выращивания субстрат исполняет роль комфортной влажной и воздухопроницаемой среды. Он защищает вешенки от поражения плесенью. Опытные грибники используют стружку лиственных древесных пород.

Новичкам легче работать с гречневой или подсолнечной шелухой, соломой ячменя или пшеницы, сухими кукурузными стеблями.

Важная задача — правильно подготовить субстрат для выращивания

Перед применением подготовьте материал:

  1. Убедитесь, что он не содержит грибковых микроорганизмов.
  2. Проведите термообработку сырья: обдайте паром сухой или увлажнённый субстрат, прокипятите в воде. В последнем случае дайте жидкости стечь в течение несколько дней. Оптимальным считается такое насыщение влагой, когда при сжатии рукой субстрат пружинит, но не сочится водой.
  3. Остудите и измельчите материал.
  4. Поместите субстрат в полиэтиленовые мешки с небольшими отверстиями. Перенесите их в отдельное продезинфицированное тёплое помещение для закладки мицелия.
  5. Используйте для обработки поверхностей хлорную известь. Такая же стерилизация нужна в подвале.

Шаг 3: покупка качественного мицелия

Чтобы не прогадать в выборе основы для размножения грибов, придерживайтесь таких рекомендаций:

  1. Если не уверены в качестве приобретаемых грибниц, возьмите несколько небольших партий у разных поставщиков.
  2. При покупке изучите данные о сорте и штамме, продуктивности, устойчивости к плесени, сроками сбережения урожая.
  3. Оптимальная температура грибницы — около +20 °C. Проверьте, чтобы вам не продали перегретый материал.
  4. Мицелий не должен источать аммиачный запах и быть покрыт чёрными или зелёными пятнами. Здоровый цвет — ярко-оранжевый.
Мицелий вешенки

После сбора посевная грибница хранится в холодильнике при температуре +3…+4°C. В таких условиях обычный мицелий сохранит продуктивность до 3-х мес., субстратный — до 9 мес. Поинтересуйтесь у продавцов соблюдением этих условий. После покупки мицелия:

  • разложите пакеты по отдельности в хорошо проветриваемой комнате;
  • оставьте на пару часов при комнатной температуре;
  • перед закладкой размельчите грибную основу, не открывая пакета.

Внимание! Вскрывать сверток и проводить все последующие операции нужно только в перчатках, в стерильной обстановке. После вскрытия обработайте мицелий обеззараживающим раствором.

Шаг 4: закладка мицелия

Вам понадобится стерильный стол. Мешки также нужно обработать обеззараживающим раствором, а затем водой. На время работ отключите вентиляцию, закройте окна и двери. Смешайте прямо на рабочей поверхности субстрат и мицелий. Верные пропорции для грибницы:

  • отечественное сырьё — 3-5% от общего объёма субстрата;
  • продукт зарубежного производства — 1,6-2,5%.

Смесь снова засыпьте в мешки и утрамбуйте. Оптимальная масса одного тюка должна составить 5-15 кг. Слегка сплющите мешки и, используя острый нож, сделайте прорези на обеих широких сторонах. Длина одной — 0,5 см. Этот приём приведёт к тому, что грибы будут пробиваться пучками.

Закладку мицелия проводите в стерильных условиях

Расположите пакеты на подпорках или полках в том же помещении. Мешки должны располагаться не менее чем в 5 см от стен и друг друга и хорошо обдуваться со всех сторон. Наиболее благоприятная температура воздуха — около +25 °C. В блоке с субстратом может быть чуть выше.

Уход за посевом прост:

  • не проветривайте помещение;
  • каждый день протирайте пол и поверхности водой с раствором хлора.

Внимание! Не допускайте перегрева мицелия при температуре +30 °C или выше.

Шаг 5: выращивание вешенки в подвале

В тёплой комнате мешки должны пролежать 18-25 суток. После этого их следует перенести в подвал. Там блоки выставляются вертикально. Их можно располагать друг на друге, однако между колонами необходим зазор минимум в 0,5 м. Первые грибы удастся собрать спустя 1,5 мес. после закладки мицелия.

Выращивание вешенки в подвале

В подвале нужно поддерживать оптимальные условия для выращивания вешенки. Желательная интенсивность освещения — 5 Вт/кв. м. Чтобы тело гриба созрело плотным, а не водянистым, для орошения применяйте увлажнитель или опрыскиватель. Вода температурой +10…+25 °C должна поступать сверху вниз не более двух раз в сутки. После полива проветрите помещение.

Внимание! Вешенки образуют много спор. Чтобы они не стали причиной аллергии, подвал должен быть изолирован от жилых комнат.

Последующие волны плодоношения у вешенки наступают с интервалом в 2-3 недели. Между этими периодами следует удалить остатки грибных ножек. Переберите мешки. Заметили плесень — выносите их из помещения. Такой субстрат сгодится на участке в качестве органического удобрения. Вырастить вешенки в подвале просто, особенно если хорошо подготовиться к процессу.

Выращивание вешенки в домашних условиях: видео

Выращивание вешенки на пнях 

Грибы – это замечательный продукт, который на кухне может стать достойной альтернативой мясу или рыбе. Их можно использовать в приготовлении первого, второго блюда, различных закусок. Найти грибы можно в лесу или на прилавке магазина, но лучший способ запастись свежим продуктом – это вырастить его самостоятельно. Такой гриб, как вешенка отлично растет в условиях открытого и защищенного грунта. Так, выращивание вешенки на пнях не составит особого труда и порадует хорошим урожаем. О правилах такого культивирования поговорим далее в статье.

Вешенки на пнях: возможные способы выращивания


Вешенка – один из самых «ручных» видов гриба. Человек уже давно научился выращивать ее в своем саду и даже в теплице. Выращивание вешенок в условиях открытого, незащищенного грунта называют экстенсивным методом. Он не требует значительных финансовых затрат, но и урожай позволяет получить только сезонный. Интенсивный метод культивирования позволяет выращивать грибы в защищенных условиях теплицы или, например, подвала. Способ более трудоемкий, но эффективный, поскольку урожай можно получить круглогодично вне зависимости от сезона.

Выращивание вешенки на пеньках может осуществляться по интенсивному и экстенсивному методу, ведь пенек в данном случае выступает базой для размножения культуры. И необязательно пень должен быть стационарным, ведь грибы отлично растут на отдельных кусочках цельной древесины или иных пиломатериалах, например, на опилках.

Этапы и правила культивирования вешенок на пнях


Вешенка отличается своей неприхотливостью. В природе ее можно встретить на дубе, рябине, липе, ольхе и иных лиственных деревьях. Если в саду есть пенек от плодового дерева, то его также можно использовать в качестве основы для выращивания грибов. В отсутствии естественного пенька можно запастись древесными чурками, приготовленными искусственно.

Для некоторых хозяев вешенка может стать настоящей помощницей в очистке сада от ненужных пней. Ведь буквально за 2-3 года эта культура из свежего пня делает труху, что позволяет избежать выкорчевывания.

Решив выращивать вешенки, нужно помнить, что они не терпят прямых солнечных лучей, потому лучшим местом для их культивирования является затененный участок сада или проветриваемый, освещаемый погреб. В случае когда речь идет об использовании стационарного пня или нет возможности поместить искусственно срезанные пеньки в тень деревьев, можно воспользоваться хитростью и установить искусственный навес.  

Подготовка пней


Позаботиться о выращивании вешенок нужно уже в конце зимы или с наступлением ранней весны. Если в качестве основы был выбран естественно созданный, стационарный пень в саду, то период его подготовки и высадки мицелия приходится на апрель-май. Температура в это время должна быть стабильно теплой для сохранения посадочного материала. Если выращивать вешенки планируется на отдельных, искусственно созданных пеньках, то в домашних условиях можно позаботиться о нанесении мицелия уже в конце зимы. Это позволит ускорить процесс сбора урожая.

Искусственно подготовить пеньки для выращивания вешенок можно из свежеспиленных или уже сухих деревьев. Единственным условием в этом случае является отсутствие плесени. Пенек может иметь различные размеры, но предпочтительно использовать чурки длинной 30-50 см и диаметром 15-30 см.

Обязательным условием для нормального развития мицелия является высокая влажность древесины. Так, чурки свежей древесины, как правило, имеют необходимый уровень влажности, а вот сухие или давно срезанные поленья необходимо замочить в воде на несколько дней. В этом случае древесина сможет внутри напитаться необходимым количеством влаги.

Важно! В момент внесения мицелия влажность древесины должна составлять примерно 80-90%.

Способы засеивания мицелием


Существует как минимум четыре различных способа внесения мицелия в пенек:

  1. Заделка зернового мицелия в отверстия. Этот способ достаточно простой. Чаще используется при работе со стационарными пнями. В них нужно проделать округлые отверстия диаметром не 8-10 мм и глубиной 5-6 см. Для этого удобно использовать дрель. Заменить круглые отверстия можно надрезами той же глубины. В полученные отверстия нужно затолкать зерновой мицелий вешенки и закрыть их мхом либо заклеить скотчем. Этот способ заражения пней мицелием вешенки можно увидеть на видео ролике:
  2. Использование мицелия на бруске. Если мицелий заведомо нанесен на деревянный брусок, то нужно сделать отверстие соответствующего размера и вставить кусочек древесины внутрь пня. При этом обязательно нужно заделать отверстие кусочком мхом или опилками.
  3. Нанесение мицелия на срез пня. Для реализации этого способа нужно срезать с пня диск древесины, толщиной 2-3 см. На торец среза необходимо посыпать зерновой мицелий и закрыть срез древесным диском. Зафиксировать диск рекомендуется гвоздями.
  4. Древесная колонна из пеньков. Этот способ позволяет выращивать большое количество вешенок на ограниченной площади участка. Технология предполагает распил одного длинного древесного ствола на несколько пней, между которыми посыпают зерновой мицелий. Составляя пни снова в единый ствол, швы соединяют гвоздями. Такая колонна из пней может быть высотой до 2 м. Устойчивой она будет в том случае, если выбрать древесину большого диаметра (более 20 см).

Важно! В каждом случае слой нанесенного мицелия вешенки должен быть порядка 1,5-2 см.

Пеньки с мицелием (кроме колонн) необходимо завернуть мешковиной, рогожей или перфорированной пленкой. Разместить их в подвале, сарае или кладовке. Оптимальная температура для вешенок на этом этапе выращивания составляет +150С. При этом важно сохранять повышенную влажность самих пней и воздуха в помещении.

Хранить колонны с мицелием необходимо немного иначе. Это обусловлено, прежде всего, габаритами созданной конструкции. Правильное хранение колонн предусматривает вертикальное их размещение в несколько рядов с небольшими промежутками. Свободное пространство между колоннами набивают влажной соломой или опилками. По периметру ряды с пеньками оборачивают мешковиной или перфорированной пленкой. Поверх такой «посадки» также необходимо насыпать слой влажных опилок либо соломы.

Хранить пеньки с вешенками нужно в помещении с хорошей циркуляцией воздуха. При этом сквозняки могут навредить всему процессу выращивания. Следить рекомендуется также за уровнем влажности в помещении, периодически опрыскивая его водой. Период такого хранения должен составить 2-3 месяца. Именно поэтому рекомендуется подготавливать искусственно созданные пеньки в конце зимы, чтобы уже с приходом стабильно теплых температур посадки можно было вынести в сад. 

Стационарные пни в саду можно заражать мицелием вешенки с приходом весны. Рекомендуемый период заражения приходится на апрель-июнь. В качестве основы можно использовать пни яблонь, груш и прочих плодовых деревьев. Выбранные для выращивания вешенок пеньки должны быть здоровы, на их поверхности должны отсутствовать признаки наличия иных грибов.

Вносить мицелий в пень можно по предложенным выше технологиям, единственное отличие состоит в том, что древесину не нужно оборачивать мешковиной или каким-либо иным материалом. Отверстия или прорези на пеньке делают ближе к поверхности земли. От верхнего среза нужно отступать не менее 4 см.

Размещение пеньков с вешенками в саду


Спустя несколько месяцев после внесения мицелия в пенек при условии правильного хранения на поверхности древесины появляется белый налет. Он свидетельствует об образовании тела гриба. В это время можно вынести пеньки в сад, на открытые участки земли. Как правило, делают это в мае. Размещают вешенки под кроной высокорослых деревьев, в тени беседок, под навесом.

Подготовить место для размещения пеньков с вешенками нужно следующим образом:

  • В земле сделать неглубокую ямку или траншею.
  • На дно ямы положить влажную листву или опилки.
  • Установить и засыпать грунтом пеньки на высоту 10-15 см.
  • Расстояние между двумя вблизи расположенными пеньками в одном ряду должно быть не менее 30 см. Расстояния между рядами должны быть более 50 см.

Отдельно зараженные пеньки для экономии свободного пространства в саду можно составлять друг на друга, формируя стену из нескольких ярусов. Колонны с вешенками можно соединять между собой по принципу сплошной стены при помощи проволоки или гвоздей. Эту стену можно устанавливать как вертикально, так и горизонтально на поверхности земли.

Важно! Если оставить пеньки в отапливаемом помещении, и поддерживать благоприятный микроклимат, то можно собирать урожай грибов круглогодично.

Еще один вариант засеивания пеньков вешенками


Вносить мицелий вешенок в пеньки можно в любое время весенне-осеннего периода. При этом можно использовать весьма оригинальный и продуктивный способ заражения. Осуществить его можно следующим образом:

  • в затененном участке сада выбрать место для выращивания вешенок;
  • выкопать траншею глубиной 15-20 см;
  • на дно траншеи насыпать отварное пшено либо перловку;
  • поверх крупы посыпать предварительно размятый зерновой мицелий, слоем не менее 1 см;
  • заранее подготовленные пеньки древесины установить вертикально или горизонтально в траншею поверх мицелия;
  • пни слегка вдавить в траншею и прикопать садовой землей.

Предложенный способ достаточно простой и позволяет на участке в любое время теплого периода создать целую плантацию вешенок. Если позаботиться о посадках весной, то уже к осени можно будет ожидать грибного урожая. В противном случае полакомиться грибами удастся только на следующий год.

Уход за культурой и сбор урожая


Для получения полноценного урожая грибов очень важно грамотно ухаживать за вешенками в первый год выращивания. Особенно тщательно нужно следить за уровнем влажности. Сухую почву обязательно нужно регулярно поливать вплоть до окончания периода плодоношения. С понижением температур при достаточной влажности уже через неделю от момента появления зачатков тела гриба можно будет приступать к сбору урожая.

Важно! Зрелой является вешенка с длиной ножки 4 см и диаметром шляпки 8-10 см.

Вешенка на пеньках не требует какой-либо особенной подготовки к зимнему периоду. Пеньки благополучно зимуют на открытых участках грунта без утепления. Мицелий вешенки в таких условиях может существовать на протяжении 5-6 лет. Максимальный урожай грибов можно наблюдать на втором году плодоношения.

Вешенки круглый год на пеньках в теплице


Многие любители земледелия задаются вопросом о том, как выращивать вешенки на пеньках круглый год. А ведь такое культивирование вполне возможно при наличии отапливаемой теплицы. В таких искусственных условиях выращивают вешенки в промышленных масштабах. Все дело в регулировании температур и влажности. Вешенки на пеньках в отапливаемой теплице или освещенном погребе можно выращивать, соблюдая следующие условия:

  1. Для выращивания в отапливаемой теплице пеньки засеивают мицелием в октябре-ноябре любым из выше предложенных способов.
  2. Пни заглубляют в тепличный грунт на 10-15 см.
  3. На начальной стадии выращивания вешенок температуру в теплице нужно сохранять на уровне +14-+150С. Влажность при этом должна составить 90-95%. В таких условиях мицелий вешенки должен сохраняться 1-1,5 месяца. Спустя этот промежуток времени он начнет образовывать тело гриба.
  4. Во время прорастания мицелия необходимо снизить температуру в помещении до 0-+20С. Такие условия на протяжении 2-3 дней поспособствует ускоренному плодоношению.
  5. Спустя несколько дней температуру в теплице нужно повысить до +10-+140С и сохранять вплоть до окончания плодоношения.
  6. Температурный цикл в теплице можно повторять неограниченное количество раз. Цикл плодоношения вешенки на пнях в отапливаемой теплице составляет 2-2,5 месяца.

Важно! Параллельно с выращиванием вешенок в отапливаемой теплице зимой можно заниматься разведением шампиньонов.

Выращивание грибов вешенки на пнях в теплице позволяет лакомиться свежими грибами круглый год, в том числе в суровые зимние морозы. Альтернативой теплице может стать подвал или погреб, но нужно помнить, что для роста грибов обязательно нужен свет. В противном случае пни сгниют, так и не дав урожая. Хороший пример выращивания вешенок в теплице приведен на видео:

Просмотрев ролик, можно перенять положительный опыт специалиста в области грибоводства.

Заключение


Вешенки в домашних условиях вырастить достаточно просто, если знать основные принципы и правила. Древесные пни в этом случае являются лучшей основой для выращивания. Древесина хорошо держит влагу и способна питать культуру необходимыми веществами. Получить урожай вешенки можно осенью в саду в соответствии с жизненным циклом гриба или круглый год в отапливаемой теплице. При желании гриб можно использовать в качестве помощника по ликвидации ненужных пней на участке. За несколько лет мицелий неоднократно порадует свежим продуктом и уничтожит древесину. Как вырастить вешенки на пнях в домашних условиях решает каждый земледелец самостоятельно, мы же привели несколько методов и примеров благополучного культивирования этого гриба.

Выращивание вешенки в домашних условиях. Разведение грибов вешенок, видео

Где и когда их выращивать

Вешенки обыкновенную и рожковидную можно вырастить в лесу на пнях, валежной древесине ивы, тополя, клёна и других пород. Рожковидная особенно хорошо растёт и плодоносит на вязе и ильме.

Эти грибы не способны паразитировать на живой древесине и поэтому не опасны для лесного хозяйства.

Заражение древесины мицелием вешенок производится так же, как и при выращивании летнего опёнка, т.е. при помощи кусочков древесины, взятых с пней или стволов, где в изобилии растут эти грибы.

Выращивать вешенки можно на чурках длиной 30-35 см и диаметром более 15 см. Это надо начинать делать ранней весной - в апреле или мае.

Подготовка субстрата

Чурки пилят из свежесрубленной древесины, содержащей достаточное количество влаги.

Заражение чурок грибницей проводят в тот же день, когда их пилят. Для заражения применяют зерновой мицелий, который можно приобрести в магазинах.

Технология

Технология выращивания вешенок в домашних условиях такова: чурки сначала устанавливают в подвале или другом прохладном помещении вертикально друг на друга. Верхний конец каждой чурки заражают грибницей вешенки и на этот конец ставят незаражённым концом следующую чурку. Высоту столба доводят до 2-2.5 м.

Сверху штабель чурок накрывают толстыми досками, поверх которых кладут слой соломы, а на ней - слой почвы толщиной 20 см.

В подвале, где сложены чурки, относительная влажность воздуха должна быть не ниже 90%. Если в подвале сухо, его следует увлажнять, но так, чтобы вода не попадала на чурки.

Через два-три месяца, когда мицелий на чурках хорошо разовьётся, их извлекают из подвала и прикапывают так, чтобы нижняя часть каждой чурки на несколько сантиметров находилась в почве. Вокруг прикопанных чурок желательно насыпать древесные опилки, чтобы предохранить их от высыхания.

Плантацию для разведения вешенок располагают в редком лесу или на поляне, защищённой от прямых солнечных лучей. Место для плантации выбирают вблизи источников чистой воды, необходимой для полива почвы вокруг прикопанных чурок.

Через одну-три недели после прикопки на чурках появляется первый урожай грибов. Плодоношение выращенных таким образом вешенок (при благоприятных условиях) длится от трёх до пяти лет.

Альтернативный способ выращивания вешенок

С недавних пор в продаже появился мицелий древесных грибов на палочке. В упаковке содержатся специальные заражённые мицелием палочки, которые следует вставить в дерево, и затем уже на нём вырастут грибы - разные виды вешенок, опят и др.

Приобрести такой мицелий можно в интернете, например, здесь (Россия) или здесь (Казахстан).

Мицелий вешенки на палочках

Технология выращивания

Для начала надо подобрать древесину. Для вешенок пригодны берёза, ива, ольха и прочие породы лиственных деревьев. Нужно использовать свежее бревно (не сухое, не погибшее). Не лишним будет его вымочить в воде несколько часов.

В свежем брёвнышке длиной до метра, диаметром ~15 см просверлить такое количество отверстий, сколько палочек с мицелием находится в упаковке. Отверстия сверлить в шахматном порядке. Глубина отверстия и ширина соответствуют длине палочки и её диаметру.

Затем палочки следует вставить в отверстия до упора. Сами столбики накрыть тряпичным мешком или поместить в чёрный мешок для мусора и поставить в тёмное и влажное место (подвал и т.п.)

Спустя 2 месяца (при температуре 20-25 градусов) столбик сильно обрастёт мицелием. Тогда его надо на 2/3 закопать в землю, а вокруг и сверху насыпать листьев или соломы. Место для вкапывания должно быть тёмное, защищённое от прямых солнечных лучей, например, в тени деревьев.

Через некоторое время начнут прорастать вешенки. Плодоношение их длится 3-6 лет, сбор можно проводить с перерывом в 2 недели.

Мини-ферма для выращивания вешенок

Где искать и как выращивать вешенки

Демонстрация урожая

✅ Домашняя грибница вешенки инструкция eco

✅ Домашняя грибница вешенки инструкция eco

Вкусовые качества такие же, как у магазинских. Лесным уступают, но зато они безопаснее чем те, которые собраны в лесу, потому что всем известно, насколько грибы гигроскопичны и впитывают всю гадость из почвы. Домашнюю грибницу, именно её, видела только в интернете, и заказываю только там, - еще одно неудобство. Домашняя грибница вешенки — натуральные грибы с гарантией качества. 100% экологично, без ГМО и радионуклидов; Первые грибы уже через 710 дней; Без специфических запахов в квартире; Больше 5 кг урожая с одного набора. Вешенки, выращенные дома — это свежие, полезные, ароматные грибы. Домашняя грибница вешенки. Выращиваем грибы у себя дома за неделю. 7 меc назад. Как выращивать вешенки в домашних условиях в видео пошаго рассматривается весь процесс: начиная от подгот. Инструкция для домашнего выращивания грибов вешенка Грибная коробка. 17858 Домашняя Грибница Вешенки Отпариватель1107 (Copy 1) Домашняя грибница вешенки. Результаты поиска по запросу домашняя грибница вешенки. Смотреть онлайн или скачать все видео по запросу домашняя грибница вешенки бесплатно и без регистрации. Смотреть видео Домашняя грибница Вешенки (2шт.). leomax.ru на vidos.cc бесплатно.в коробке Домашняя грибница вешенки отзывы Домашняя грибница вешенки видео mp3 for free from aneka.scriptscraft.com is a. Please wait preparing high quality MP3 for you. Failed to prepare MP3. Videos. Video StreamsVideos. Audio StreamsAudios. Extension. Quality. Size. HD. Грибная коробка. Наборы для. Домашняя грибница Вешенки (2шт.). leomax.ru. 21 марта 2018 г. 14:44:10 00:02:40 Телеканал LEOMAX Теги Правообладателям Жалоба Похожие видео Комментарии Поделиться. Регулярное употребление вешенок помогает выводить радиоактивные элементы, очищать кровь, препятствуют образованию опухолей. Вырастите ценные грибы прямо у себя дома! Мицелий вешенки видео Видео Подробнее по ссылке. 2BV3Kxr. Вешенки — грибы, обладающим особенными свойствами и составом. Выращивание мицелия Домашняя грибница с вешенками: плюсы и минусы. Домашняя грибница вешенки видео. Грибная коробка. Наборы для выращивания грибов в домашних условиях. Домашняя грибница вешенки. Выращиваем грибы у себя дома за неделю. Сажаем вешенку. Камера проращивания Вешенки, камера зарастания. Супер способ выращивания грибов в домашних условиях. Выращивание грибов вешенка как идея для бизнеса. Ферма азиатских грибов шиитаке. Найдено 277 видео. Домашняя грибница Вешенки. mushroom. Загружено 13 июня 2018. Домашняя грибница вешенки. Загружено 2 июля 2018. УСПЕЙ КУПИТЬ АКЦИОННАЯ ЦЕНА 53% по ссылке Чтобы быть уверенным в том, что вы покупаете именно тот набор для выращивания грибов, который производится компанией ECO, лучше сразу оформлять заказ на официальном сайте. Такой подход к реализации товара подтверждает, что компания-производитель заботится о своих потенциальных потребителях и стремится реализовать только сертифицированный товар.

Отзывы Домашняя грибница вешенки инструкция eco

Важно не прокараулить период появления зачатков. Их заметно невооруженным глазом. На светлом фоне появляются маленькие серые холмики. В это время подставку с грибами можно перенести в другую часть квартиры, или изменить атмосферу в этой же. Вот сейчас необходимо проветривание, повышенная влажность и холодок. Отзывы Домашняя грибница вешенки инструкция eco

Реальные отзывы о Домашняя грибница вешенки инструкция eco.

Узнать подробнеемицелий грибной в Серпухове, купить мицелий грибной, продажа оптом мицелия грибного, Серпухов. Мицелий грибной в Серпухове. — 221 Товар. Быстрый просмотр. Мицелий грибной: 48 предложений предложений. Продажа, поиск низких цен, поставщики и магазины, цены в Серпухове.. Серпухов, Московская область.. Поиск. в категории Мицелий грибной. Каталог Товаров. Домашняя грибница для выращивания грибов купить в Серпухове по лучшей. Купить Домашняя грибница для выращивания грибов в Серпухове. Самый большой вопрос, который встанет перед вами, где можно приобрести домашнюю грибницу? Самое лучшее свое. Выращенные дома. Купить мицелий вешенки шампиньонов, грибные субстратные блоки и посевной материал от различных производителей семена объявления о продаже, цены в Серпухове. Ищете где купить Домашняя грибница в Серпухове недорого? Мы предложим самую выгодную цену на страницах сайта Бережливая. Домашняя грибница в Серпухове. ГРИБЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. 149 р. 1890 р. Мицелий шампиньона. Продажа, поиск, поставщики и магазины, цены в Серпухове. Мицелий шампиньона в Серпухове. Сельхозпродукция, техника и оборудование 68. Купить домашнюю грибницу в Серпухове недорого в СкороМаркете . Ведь зачастую покупатель даже не знает, где были выращены грибы, как. Приобретая домашнюю грибницу вешенки можно отметить следующие преимущества товара: Натуральный и полезный продукт. Вешенки по своему составу сходны. Купить грибы в Серпухове дешево. В наличии 143 модели. Доставка по г.Серпухов. Грибы грузди начинаем собирать летом в 5 часов утра. Собираем в ручную грибы сразу зачищаем от грязи.

Купить-Домашняя грибница вешенки инструкция eco

Купить грибницу в Уфе для выращивания в домашнихВажно не прокараулить период появления зачатков. Их заметно невооруженным глазом. На светлом фоне появляются маленькие серые холмики. В это время подставку с грибами можно перенести в другую часть квартиры, или изменить атмосферу в этой же. Вот сейчас необходимо проветривание, повышенная влажность и холодок.
Как вырастить грибницу шампиньоновКак правило, первый урожай грибов появляется уже через 7-10 дней. Однако это не означает, что после сбора первых грибов коробку с субстратом можно выбрасывать. Грибница имеет свойство плодоносить несколькими волнами, поэтому вы можете срезать первые грибы, обработать субстрат повторно и ожидать нового урожая.

Компания ЕСО предлагает инновационный метод выращивания вешенок. Раньше, чтобы получить урожай, требовалось приобрести качественный мицелий, посеять его в субстрат, подготовить помещение со специальным микроклиматом, доступом к воде и вентиляцией. Трудоемкий процесс подразумевал много денежных затрат и не всегда увенчался успехом.
К первым относятся всеми любимые шампиньоны, кольцевики. А древесными считаются зимние опята, шиитаке и вешенки. Опытные грибники занимаются выращиванием лисичек, белых грибов и др. Это занятие несколько сложнее в технологическом смысле, оно требует основательных знаний садовода, правильно подготовленного помещения и почвы. Маститые огородники решаются на выращивание одних из самых дорогих грибов – трюфелей. Они формируются исключительно в корневой системе определенных деревьев, для успешного роста которых нужны особые климатические условия..

Подробнее о Домашняя грибница вешенки инструкция eco:Грибница в коробке купить в москвеДомашняя грибница вешенки инструкция eco
Грибы вешенки купить грибницу, Грибы вешенки купить грибницу
Домашняя грибница вешенки инструкция eco,Купить грибницу в Уфе для выращивания в домашних, Купить грибницу в сочи
Как вырастить грибницу шампиньонов.

фото-обзор полезных и опасных свойств грибов вешенок

Вешенка – это съедобный гриб, который встречается как в дикой природе, так и выращивается в домашних условиях. Он растет на пнях, сухих стволах и ветках. Вешенка растет при умеренном климате.

Для ее выращивания в домашних условиях требуется создать специальный субстрат, состоящий из растительных остатков. Гриб хорошо переносит отрицательные температуры и урожай можно собирать вплоть до декабря.

Содержимое статьи:

Внешний вид

Вешенка – крупный гриб. Обычно диаметр его шляпки составляет от 5 до 17 см, но иногда он может достигать 30 см. Шляпка напоминает раковину, ее края тоньше чем центр.

Ее цвет может быть серым у старых грибов и светло-фиолетовым у молодых. Край шляпки молодых грибов завернут и постепенно распрямляется со временем.

Ножка вешенки имеет небольшую длину и ее часто сложно заметить. Ее максимальная длина составляет 5 см при толщине порядка 3 см. Имеет белый цвет и ближе к основанию становится бурой.

Вешенка обладает плотной вкусной мякотью и слабым запахом. Пока грибы молодые их мякоть сочная, но по мере старения она становится жесткой и теряет вкусовые свойства.

Пищевая ценность вешенки

Вешенка является продуктом, наделенным многими ценными свойствами. Ее можно рассматривать как диетический продукт, благодаря отсутствию в ее составе насыщенных жиров и низкой калорийности. В 100 г этого гриба содержится 35 килокалорий, что в четыре раза меньше чем в курице.

Кроме этого вешенка имеет богатый минеральный состав и включает в себя фосфор, калий, цинк, железо. В ней содержаться витамины B1, B2 и D2.

В вешенке, как и в остальных грибах содержится много клетчатки. Ее состав значительно отличается от клетчатки растений. Если в растениях она состоит из целлюлозы, то в грибах из хитина.

Ее употребление оказывает положительное влияние на систему пищеварения и желудок. Вешенка содержит огромное количество белка, из-за чего ее часто называют “грибным мясом”.

Выращивание вешенки

Вешенка успешно выращивается в домашних условиях. Причем для этого не обязательно обладать специальными знаниями, опытом или условиями. Достаточно четко соблюдать правила выращивания.

Выращивать вешенку можно как в естественных условиях, так и в специально подготовленных.

Первый способ самый простой и малозатратный, однако ваш урожай будет напрямую зависеть от погодных условий.

Во втором случае вам потребуется создать благоприятные условия для выращивания грибов, что повлечет за собой определенные расходы. Но в итоге вы получите возможность собирать урожай в течении всего года.

Одним из основных этапов в выращивании вешенки является подготовка субстрата, в котором будут расти грибы. Для его изготовления используют солому, гречневую шелуху, перемолотые стебли и початки кукурузы, шелуха семян подсолнечника.

Кроме этого в субстрат можно добавлять кору, щепки и опилки от лиственных деревьев. В субстрате недопустимо наличие плесени, поэтому следует тщательно проверять все компоненты.

Подготовленное сырье необходимо измельчить для того, чтобы размер частиц субстрата составлял от 4 до 5 см и подвергнуть термообработке. Для этого смесь засыпают емкость, заливают водой и кипятят на протяжении двух часов.

После термообработки субстрат помещают в мешки из полиэтилена. Для дезинфекции мешки опускают в раствор хлорной извести и выдерживают там два часа. Субстрат и грибницы помещают в мешок слой за слоем из расчета на 5 см субстрата – 5 мм семян. Необходимо следить, чтобы верхним слоем в мешке был субстрат.

После этого мешок плотно завязывается и в нем проделываются отверстия. Отверстия должны быть диаметром от 1 до 2 см и располагаться друг от друга на расстоянии 15 см.

Следующим этапом является инкубационный период, который длится примерно две недели. В течении этого периода необходимо поддерживать температуру в диапазоне 18 – 22 градусов. При этом температура внутри мешка не должна быть больше 30 градусов. Помещение необходимо регулярно проветривать и оберегать от насекомых.

По окончанию инкубационного периода, необходимо обеспечить освещение мешков лампами дневного света не менее 10 часов в день. При этом, температуру следует понизить до 15 градусов, а влажность воздуха должна составлять 95%. Также необходимо регулярное проветривание помещения не реже 4 раз в день.

При соблюдении всех правил культивирования, в скором времени должны появиться молодые грибы. Вешенка плодоносит приблизительно в течении двух недель. Всего можно собрать четыре урожая, интервал между которыми составляет две недели.

Самостоятельное выращивание вешенки позволит не только обеспечить себя и своих близких этим ценным пищевым продуктом, но и получить дополнительный заработок, не требующий особых вложений и приносящий доход в течении всего года.

Фото грибов вешенки





Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

Как выращивать вешенки в домашних условиях: руководство для новичков

Тяга человека к кулинарным изыскам известна издревле. Но она многократно усиливается, если речь заходит не только о самостоятельном приготовлении эксклюзива, но и о выращивании исходных ингредиентов своими руками.

Ведь согласитесь, это замечательный повод не только удивить друзей своими способностями, но и укрепить поварской статус, да и собственное самоуважение.

Вырастить грибы вешенки в домашних условиях – это именно тот случай. И польза от этого превеликая, да желудок будет в восторге.

Питательная ценность и использование вешенки

Вне всякого сомнения, грибные гурманы смотрят в сторону вешенки со снисходительной жалостью. Дескать, куда ей – без роду и племени тягаться с боровичком, подосиновиком или подберезовиком. Да кто же спорит?

А вот с пластинчатыми собратьями, да еще в умелых руках кухонного кудесника, вешенка точно способна потягаться. И тут вопрос о лидерстве остается открытый.

По питательным и медицинским критериям этот домашний грибочек уж точно будет на одной из ступенек пьедестала.

Уместно напомнить, что пищевая ценность — это не тот вкус, который ощущается во рту. Она, прежде всего, отражает спектр полезных свойств продукта и его способность удовлетворить суточную физиологическую потребность человека в базовых микро- и макрокомпонентах.

Характеристика пищевой ценности – это химический состав продукта. И коль скоро речь зашла о вешенке, то ее полезность можно разложить по нескольким составляющим.

Энергетическая ценность

В 100 граммах живого продукта «разместились» всего 40 ккал. В то время как в курице их в 4 раза больше – 165 ккал. В 150 граммах жареного цыпленка – 6 граммов жира, а в вешенке только 0,34 грамма. А вредные жиры отсутствуют вовсе.

Физиологическая ценность

Минеральные вещества:

  1. Железо — входит в состав гемоглобина. Его недостаток сказывается на общем жизненном тонусе. В 150 граммах грибного продукта содержится почти 12% суточной потребности в железе для человека. Данное количество грибов будет фигурировать и для других примеров
  2. Фосфор. Этот элемент питает мозг, а костям помогает усваивать кальций. В том же количестве вешенки содержится 18% суточной потребности фосфора или 180 мг.
  3. Калий. Он мотивирует жизненные процессы сердца и нормализует водный баланс. В грибах присутствует 18% суточной необходимости, что значительно больше, чем в яблоках, моркови, дыне, винограде или томатах.
  4. Цинк. Данный микроэлемент в решающей степени влияет на тимус или вилочковую железу. Она, в свою очередь, как эндокринный орган, является своеобразным перекрестком для иммунной, гормональной и нервной системы человека. При ее дисфункции происходит резкое дряхление организма. Цинк способен этого не допустить.

Витамины:

  1. Тиамин – B1. При его дефиците человек страдает бессонницей, раздражительностью, снижением аппетита, повышенной утомляемостью, общим депрессивным состоянием. Проблемы нехватки витаминов сказываются на сердце и в работе ЖКТ. В вешенке его содержится 0,18 мг, что в 3 раза больше, чем в шампиньоне. И ни один овощ или фрукт не может состязаться с ним по этому показателю.
  2. Рибофлавин -В2. Его нехватка сказывается на общем развитии человека – замедляется рост, наблюдается похудение, ухудшается зрение, общая слабость. В свежем продукте (100 г) содержится треть суточной нормы этих витаминов.
  3. Эргокальциферол – D2. Этот витамин способствует лучшему усвоению организмом кальция, а значит укреплению скелета. В 100 г гриба содержится 0,235 мкг витамина D2.

Биологическая ценность

Основные компоненты:

  1. Клетчатка. Нормализует работу ЖКТ.
  2. Белки. В общей массе белки составляют 70%. Не зря истинные гурманы вешенку называют грибным мясом.
  3. Углеводы. По этому показателю гриб весьма полезен диабетикам. Они могут съедать их до 200 граммов в день. При этом не стоит беспокоиться по поводу сахара. Это благодаря грибному сахару – маннитолу.

Клетчатка и полисахариды, содержащиеся в природном продукте, эффективно очищают организма от тяжелых металлов и токсинов, являясь отличным сорбентом.

Как вырастить вешенки в домашних условиях — руководство для новичков

Сама технология выращивания вешенки сравнительно нетрудоемкая. Она доступна мало-мальски осведомленному энтузиасту этого дела. Но сразу важно охладить пыл нетерпеливых торопыг, которые еще не прочитав ни строки пошаговой инструкции, уже подсчитывают выгоду.

Здесь не должно быть мелочей, Каждый этап важен. Отклонение от алгоритма в сторону его упрощения приведет к безвозвратной потере времени, сил и денег.

Помещение для выращивания

Приступая к практической реализации полезной затеи, нужно ответить на вопрос: где будут расти грибы? И ведь он далеко не праздный. От правильного выбора места и условий содержания зависит решающая доля успеха.

В домашних условиях, если пока не планируется освоение промышленных масштабов, подойдет любое подготовленное и оборудованное помещение.

Это может быть:

  • гараж;
  • подвал;
  • погреб;
  • сарай;
  • просторная кладовая;
  • подходящее помещение на даче.

К ним предъявляется триединое требование:

  • постоянная надежная циркуляция воздуха;
  • хорошее освещение;
  • комфортный температурный режим и влажность.

Менее всего для этого процесса подойдет деревянное помещение. Ибо грибные споры и высокая влажность в скором времени приведут в негодность всю постройку.

Вентиляция

Об этом стоит позаботиться заранее, а не тогда, когда ее отсутствие скажется на эффективности приложенного труда.

В домашних условиях будет достаточно простой приточно-вытяжной системы, оборудованной 3–4 вентиляторами. Если все-таки в перспективе имеются планы на расширение технологической площадки, то имеет смысл сразу установить более мощное оборудование с надежными вентиляционными каналами.

Освещение

Грибы не нуждаются в солнечном ярком свете, Но и в полной темноте они расти не будут. Для решения этого вопроса подойдут люминесцентные лампы. Практика подсказывает, что для комфортной вегетации достаточно лампы в 100 люксов на 20 квадратных метров. Циклическое освещение должно быть не менее 12 часов в сутки.

Спектр света такой лампы должен быть приближен к утреннему белому или же к дневному желтому цвету. Хотя некоторые грибоводы экспериментаторы, ссылаясь на собственный опыт, рекомендуют устанавливать лампы синего свечения. Дескать и урожайность повышается и вредные бактерии погибнут. Однако это мнение не нашло научной аккредитации.

Другие знатоки, решая одним махом решить проблему освещения и температурного режима, предлагают использовать лампы накаливания. Из расчета 300 ватт на 20 м². Но это практика весьма и весьма спорная. Достаточно посмотреть на калькулятор при расчете себестоимости конечного продукта, учитывая стоимость за киловатт электроэнергии.

Влажность и температурный режим

Мицелий чувствует себя комфортно при температуре от 14 до 17 градусов. Сам же гриб «попросит» температуру повыше. Это обстоятельство делает температурную заботу не совсем хлопотной, но постоянно контролируемой.

Однако следует избегать зависимости внутренней температуры от различных субъективных факторов – нагревания помещения воздухом с улицы и попадания прямых солнечных лучей в стеклянные окна, если есть таковые.

Для устранения этого обстоятельства нужно обеспечить хорошую теплоизоляцию.

Учитывая, что вешенка – это влаголюбивый гриб, влажность на плантации должны быть высокой – от 85 до 90%. Если есть возможность, то неплохо бы оснастить рабочую площадку туманообразующим устройством.

Не нужно забывать о подготовительной и регулярной санитарной обработке объекта. Эта мера обеспечит недопущение появления споров грибов-паразитов и других вредителей. Для этого достаточно тщательно пробелить всю территорию, включая потолок и стены.

Субстрат для вешенок

Сразу стоит разъяснить, что такое субстрат. Это сырье, на котором будет произрастать этот домашний гриб. Кстати говоря, сырье для шампиньонов, грибоводы называют компостом.

Для своего роста вешенка использует целлюлозу и лигнин. Поэтому использование тех или иных базовых природных материалов обусловлено наличием в них вышеназванных компонентов.

Сырье Целлюлоза Лигнин
Солома 30–40 6–20
Шелуха подсолнечника 25–30 20–30
Древесные опилки 40–55 20–30

Кроме того, для вегетации есть потребность в углеводах, белках и жирах.

В сельской местности базовым сырьем является солома злаков. Заготовке подлежит сухая солома свежескошенных злаков, выращенных в зоне чистой от загрязнения. Не стоит запасаться слишком большими объемами. Достаточно расчетной годовой потребности.

Хотя, если быть объективным, количество накопленного азота у двухгодичной соломы увеличивается вдвое, в сравнении с годовалой. Да к тому же она легче измельчается.

И все же, какой субстрат лучше всего использовать? Однозначно в домашних условиях наиболее практичный материал – это шелуха подсолнечника. Причем, практичный во всех отношениях.

Он не нуждается в дополнительном измельчении. Его питательная отдача выше, чем у соломы. А вероятность заражения спорами плесени и бактериями значительно меньше. К тому же примордии (грибные зачатки) на них появляются на 5 дней раньше.

Важным этапом подготовки базового сырья является их санитарная обработка. Цель этой процедуры понятна из названия – это максимальное избавление от вредоносных бактерий и споров.

Существует два вида обработки, технологически принципиально отличных друг от друга:

  • холодная;
  • термическая.

Холодная обработка — это воздействие на сырье различными химическими реагентами. Чаще всего это известь и перекись водорода. Эксперименты с другими, известными понаслышке химическими реактивами, приводят к гибели природного материала или, вообще, к отравлению самого человека.

Из за своей нестабильности и потенциальной опасности такой вид обработки практически не используется в домашнем грибоводстве.

Наиболее востребованным у домашних знатоков является термический способ обработки исходного материала.

Обработать субстрат можно следующими способами:

  1. Стерилизация. Жесткая – при температуре от 100 до 130°С и давлении до 2 атмосфер. Мягкая – температура 100°С и естественное атмосферное давление. При таком виде воздействия все микроорганизмы в споровой и вегетативной форме будут уничтожены полностью.
  2. Пастеризация. В данном случае увлажненный субстрат обрабатывается паром. Мягкая – температура воздействия 60–65°С. Жесткая – от 90 до 100°С. При этом нужно учитывать особенность – жизнедеятельность некоторых микроорганизмов просто приостанавливается, а вот некоторые споры и бактерии способны выжить.
  3. Гидротермическая. Это производная от пастеризации – материал погружается в крутой кипяток.
  4. Ксеротермическая. Сухой материал обрабатывается сначала паром, а затем обдается чистой водой.
  5. Ферментация. Это самая щадящая обработка. Она служит для накопления благотворной термофильной микрофлоры, выступающая конкурентом плесени.

В промышленном производстве применяется физическая обработка: с использованием радиации и микробиологическая – с помощью препаратов подобного типа, а также химическая. О ней речь шла выше.

Сводная таблица дает представление о температурно-временном воздействии, при различных способах обработки:

Вид обработки Варианты Температурный режим (oС) Время экспозиции (час)
Термовоздействие Жесткое 110–130 1–4
Стерилизация Мягкая 100 8–16
 

Пастеризация

Сухая (ксеротермическая) 100 1–4
Водная (гидротермическая) 60–100 1–94
Пастеризация влажного субстрата 60–100 1–24
Ферментация Анаэробная, аэробная 45–55 24–48
Физическая Стерилизация радиацией 0,1–0,5
Биологическая Дрожжи, естественная микрофлора, термофильные организмы 25–50 24–120
Химическая Различные химические препараты 1–24

Подготовка субстрата для вешенки, видео:

Все про мицелий

Для начала важно разобраться, что означает это, на первый взгляд, непонятное слово.

Мицелий или, проще говоря, грибница – это вегетативное тело гриба (таллом). Визуально представляет разветвленную систему тончайших ниточек (гифа). Она похожа на белый ватный налет. Именно из мицелия произрастают желанные домашние грибочки.

Конечно же, можно не обременять себя дополнительными трудностями и сразу купить для дома грибницу в пакетах. Но люди, жаждущие творчества, хотят вырастить мицелий своими руками.

Материал, выращенный согласно рекомендованному алгоритму и с соблюдением технологии, не гниет, не подвержен заболеваниям и притом долго хранится.

Алгоритм (последовательность) культивирования:

  1. Выращивание маточного мицелия.
  2. Пересадка мицелия в питательную среду для получения промежуточной грибницы.
  3. Пересадка посевного материала в подготовленный субстрат.

О каждом этапе поподробнее.

Каждый шаг должен сопровождаться соблюдением санитарных мер абсолютной исключительности.

Добыча маточного мицелия

Грибная шапка разрезается пополам. В ней располагаются споры. Далее пинцетом отламываются небольшие кусочки. Каждый кусочек обрабатывается перекисью водорода. Так обеспечивается максимальное обеззараживание.

В обработанную пробирку закладывается измельченный злак и грибные частицы. Вместо злака, можно использовать субстрат из моркови, картофеля или молотой овсянки.

Пробирка плотно закрывается пробкой и помещается на две недели в теплое место, куда не проникают прямые солнечные лучи.

Выращивание промежуточной грибницы

Подготовка субстрата:

  1. Злаковые зерна высыпаются в кастрюлю, покрывают водой на три сантиметра и 30 минут варят на медленном огне.
  2. Полученный отвар пропускают сквозь марлю, удаляя воду. Зерна высушивают и смешивают с гипсом и известью.
  3. Смесью заполняют стерилизованную банку на 2/3 от объема.

В подготовленный субстрат добавляют посадочный материал – маточный мицелий.

Емкость закрывается на две недели и содержится в условиях, описанных выше.

Получение посевного мицелия

Процесс получения мицелия, готового к дальнейшему использованию, такой же, как описанный выше. Просто речь идет о его дальнейшей вегетации и больших объемах.

 После того как грибница разрастется, ее высаживают в базовый субстрат, где собственно и происходит дальнейшее развитие.

Грибной мицелий в домашних условиях, видео:

Наращивание массы мицелия

Для этого необходимо провести несложные манипуляции. На дно заранее приготовленного полиэтиленового мешка выкладывается охлажденный и продезинфицированный субстрат. Толщина слоя не должна превышать 8 сантиметров. На него укладывается уплотненный мицелий – толщина 15 см. Затем опять субстрат – 15 см и слой мицелия. И так до полного заполнения приготовленной тары.

Но одно условие – первым и последним должен быть субстрат первоначальной толщины – 8 сантиметров.

Еще раз все уплотняется, завязывается шпагатом и ставится вертикально.

Нужно не забыть проделать в мешке множественные отверстия по все площади, включая дно. Для этого подойдет обыкновенный (продезинфицированный) строительный гвоздь, длиною 150 мм. Количество отверстий должно быть произвольное, но не менее 1–2 на 35 см². На дне стоит сделать отверстий побольше, чтобы накопленная жидкость не застаивалась и спокойно могла вытекать из мешка.

После заполнения хорошо видна слоеная субстанция – белые полосы (мицелия) и темные (субстрата).

После создания оптимальной температуры (18–25°С), где-то через 4 дня, грибница начнет прорастать, проникая в базовое сырье. А через 10–15 дней содержимое мешка полностью побелеет. Это сигнал к тому, что дальнейшее «грибное» размножение можно продолжить.

С одного готового мешка можно послойно заполнить еще 10.

Но здесь арифметика будет простая – 8 заполненных мешков отправляются уже на плодоношение, а два оставшиеся для дальнейшего наращивания массы и последующего повторения всей операции.

Необходимо проводить постоянный температурный мониторинг. При повышении температуры свыше 28°С, помещение охлаждается путем проветривания

Формирование урожая

Сформированные и вновь побелевшие мешки выдерживают еще 6 дней. За это время там происходит процесс дозревания грибниц – мешок становится очень плотным, т. н. «монолит».

Далее, для активного плодоношения температура понижается на три дня до 5°C.

По истечении данного срока в мешках делаются отверстия диаметром до 5 см – одно отверстие на 150 см² площади. В них будут образовываться и расти плодовые тела.

Мешки выставляются вертикально на стеллажи или подвешиваются на балки. Расстояние между мешками должно быть до 40 см, чтобы правильно формировались грибные тельца. Между рядами стоит оставить технологический проход до 1 метра. Он понадобится для полива и беспрепятственного сбора урожая.

Один раз в сутки мешки нужно увлажнять. А также необходимо поддерживать оптимальную влажность во всем помещении.

При соблюдении всех технологических нюансов через 10 дней начинается активное плодоношение.

В процессе плодоношения активно выделяется углекислый газ. Поэтому нужно не забывать о проветривании или включении принудительной вентиляции.

Уход за будущими грибами

К вопросу правильной организации процесса выращивания и собственно уходу за домашними грибами в статье обращались неоднократно.

Но будет нелишним напомнить об этом в обобщенном и систематизированном виде:

  1. Каждый технологический цикл предполагает свой температурно-влажностный режим. На начальном этапе прорастания грибницы – температура не выше 22°С и влажность до 70%. Свет не включается, ибо он замедляет рост.
  2. При доращивании температура понижается от 12 до 18°С.
  3. После появления плодовых тел влажность поднимается до 90%. Грибную субстанцию нужно слегка опрыскивать, но не поливать, так как чрезмерный полив может спровоцировать гниение.
  4. На протяжении всего вегетационного цикла за процессом роста необходимо осуществлять визуальный мониторинг. Тонкая и длинная грибная ножка свидетельствует о нехватке кислорода – необходимо активизировать проветривание. Кроме того, важно вовремя обнаруживать и удалять пораженные грибные локации.
  5. Для оптимизации процесса роста грибные блоки регулярно увлажняются, а температура в помещении понижается. Ежедневно на 10 часов в производственном боксе включается освещение. Однако важно не переусердствовать – грибница не любит обильного света. От его избытка плодоножка становится слабой, маленькой и ломкой.

Кроме того, не стоит забывать о собственных мерах безопасности. В помещении, где проводятся работы по разведению и выращиванию, надевается респиратор или защитная маска. В противном случае, существует опасность спровоцировать аллергию, а вместе с ней и удушающий кашель. Кстати именно поэтому необходимо строго упредить желающих заниматься грибоводством в квартире, освободив для этого одну из комнат или же на кухне, на подоконнике – это чрезвычайно опасная затея.

Лучшие сорта грибов

Выращивание вешенки – это творческий увлекательный процесс. Вариантов и способов грибного производства придумано немало:

  1. Получение грибов в коробке для выращивания. Кстати, в продаже есть такие наборы для выращивания. Они называются «Грибная коробка». По отзывам грибоводов, весьма полезная штука для получения начальных навыков.
  2. Выращивание вешенки на пнях.

В предложенном материале речь идет о выращивании грибов дома в мешках. Технология «на пеньках» требует отдельного детального рассмотрения.

Купить вешенки для выращивания можно в специализированных магазинах. Кроме того, заказать грибы вешенки для выращивания дома можно и на онлайн-площадках грибных ферм.

Какой сорт выбрать?

Сорт Краткое описание
Устричная Непритязательна к уходу. Стойкая к перепадам и низким температурам. Отличается нежным вкусом и высокой урожайностью.
Лимонная и розовая Родина произрастания – Дальний Восток. Однако успешно прижилась и в других регионах. Обладает изящным эксклюзивным цветом и отменными вкусовыми качествами.
Степная или королевская (Еринги) Это лучший сорт данного вида. Большой размер позволяет говорить о высокой рентабельности производства. Вкусная мясистая и нежная плоть в полной мере оправдывает свое название.

Три способа выращивания вешенки, видео:

Выращивание вешенки в домашних условиях в мешках или на пеньках – дело стоящее, увлекательное и выгодное. Причем выгодное со всех ракурсов – как с финансовой, так и с практической, кулинарной точки зрения.

Как выращивать грибы в домашних условиях - Youtube

Грибы вкусные, и они являются мясом для вегетарианцев. Они также обеспечивают здоровый заряд витамина B и железа.

Грибы - мясо для вегетарианцев, и они имеют множество лечебных целей. Сегодня мы покажем вам, как выращивать грибы в домашних условиях, с помощью видео на YouTube.

Мы также включили другие идеи, такие как выращивание вешенок в кофейной гуще и даже использование корзины для белья. Самое приятное, что вы можете выращивать их круглый год, в помещении или на открытом воздухе.

Грибы для пищевых продуктов и лекарств

через Surviopedia

Прежде чем мы поделимся с вами методами выращивания, мы подумали, что поделимся этой отличной инфографикой от Survivopedia. Он показывает вам все разновидности грибов и множество полезных свойств, которые они содержат.

Грибы, известные своими противораковыми, противогрибковыми и бактериальными свойствами, также снижают кровяное давление. Есть множество причин включать их в свой ежедневный рацион.

инфографика через Fixx

Как выращивать грибы за 5 шагов

через Fixx

На приведенной выше инфографике от Fixx показаны 5 шагов к выращиванию грибов.

1. Выберите емкость, подходящую для выращивания грибов. Корзина для белья или мусорное ведро подойдут. Обязательно простерилизуйте его водой и отбеливателем.

2. Снимите стебли с грибов, купленных в магазине, и поместите шляпки жабрами вниз на вощеную бумагу. Подождите 24 часа, чтобы жабры выпустили споры.

3. Соберите питательную среду для грибов и положите в контейнер. 3 части торфяного мха, горшечной почвы и стерильного компоста.

4. Добавьте споры грибов, которые вы собрали. Накройте верх контейнера прозрачной пищевой пленкой, чтобы обеспечить дополнительный приток воздуха.

5. Держите почву влажной и при температуре от 60 до 80 градусов по Фаренгейту. Урожай грибов за 10-15 дней.

Как выращивать грибы дома Youtube Video

Грибы можно выращивать как в помещении, так и на улице, и они растут из спор, а не семян.

Выращивание вешенек на кофейной гущи

через Кусочек радуги

На кусочке радуги Ананда выращивает вешенки в использованной кофейной гущи, пластиковой бутылке и картоне.

Это еще один простой и гениальный метод, с которым вам понравится экспериментировать.

Кофе молотые грибы Видео

Ананда создала видео, которое показывает, как быстро ее грибы росли всего за 4 дня.

Грибы корзины для белья

via Milkwood

В Милквуде они использовали корзину для белья, чтобы вырастить свои грибы. Это гениальная идея. У них также есть полное руководство на их сайте, чтобы показать вам, как это сделать.

Хотите еще отличных идей?

Узнайте, как можно сэкономить деньги и насладиться бесконечными запасами любимых овощей.

Как выращивать вешенки по рецепту

Из сельскохозяйственных отходов в систему культивирования белков
* с вкусным рецептом внизу *

Мы все знаем, как тяжело сейчас во всем мире, но давайте поговорим о том, что мы можем сделать.Это отличное время, чтобы приобрести новые навыки и научиться готовить еду для себя и своей семьи. Может быть, вам надоело зависеть от супермаркета для получения всего, что вам нужно.

В любом случае, Грибная гора здесь и думает о тебе. Здесь мы включили инструкции о том, как выращивать вешенки самостоятельно. Это обеспечит вам удивительное количество еды, которой вы сможете не только накормить свою семью, но и поделиться с друзьями и семьей или сушить и откладывать на случай суровых времен.

Мы предлагаем множество SAWDUST SPAWN , которые вы можете использовать для выращивания собственных грибов, а также предлагаем PLUG SPAWN , если вы предпочитаете более ручной метод после инокуляции. Бревнам требуется больше времени, чтобы дойти до точки плодоношения, но их хватает на год на каждый сантиметр в диаметре!

Обязательно загляните в наш УЧЕБНЫЙ РАЗДЕЛ на нашем веб-сайте, чтобы получить массу потрясающей бесплатной информации, которая поможет вам узнать, какую древесину использовать, поможет узнать о выращивании грибов и многое другое!

Вешенки видов Pleurotus и Hypsizigus могут расти на опилках лиственных пород, сушеной соломе зерновых (пшеница, овес, рожь), хлопковых отходах, картоне и множестве других сушеных овощных отходов. Постарайтесь найти отходы, которые доступны по цене, но также содержат достаточно питательных веществ для грибов. Поэкспериментируйте с различными видами органических отходов, чтобы увидеть, от чего вы можете получить больше урожая!


Есть много способов обработки сырья. Вот два варианта, с которыми вы можете поэкспериментировать ..

Шаг 1 - Замачивание
Вариант 1 - Пастеризация носителя на бане с горячей водой
Замочите высушенный и измельченный материал на бане с горячей водой, чтобы пастеризовать его в течение 1-2 часов (160 ° F).

Вариант 2 - Гидратированная известь
Замочите измельченное сырье в ванне с гашеной извести и прохладной водой. Порции составляют 4 стакана гашеной извести на бочку с водой объемом 55 галлонов. Итак, если вы используете 13,75 галлона воды, используйте 1 стакан гашеной сельскохозяйственной извести. Добавьте известь в воду и дайте ей затуманиться, затем добавьте солому или измельченный материал и замочите на ночь.


Шаг 2. Смешивание
Слейте носитель и поместите его на чистое рабочее место, например, в мешок для мусора, обрызганный спиртом.Слейте субстрат и дайте ему остыть, а затем разложите его на чистом пространстве, добавив икру. Перемешайте субстрат и икру чистыми руками, вымытыми спиртом.


Этап 3 - Упаковка в мешки
Поместите смесь в мешки или другие контейнеры для плодоношения. Ведра на 5 галлонов (отверстия через каждые 6 дюймов) или черные детские горшки отлично подходят для этого проекта (отверстия не нужны).


Шаг 4 - Газообмен
Вы хотите, чтобы смесь дышала, чтобы она могла полностью заселиться, вам нужно проделать очень маленькие отверстия по всему сумке или контейнеру.Вы можете использовать нож, швейную иглу или канцелярскую кнопку после стерилизации медицинским спиртом. Просто расположите отверстия как можно более равномерно и проткните пакет по всей поверхности, или вы можете просверлить небольшие отверстия по всему ведру или контейнеру для плодов, используя небольшое сверло. Если вы используете нож в небольшой сумке размером с продуктовый пакет, сделайте около 4 маленьких отверстий.


Шаг 5 - Колонизация
Теперь вы хотите, чтобы ваш субстрат колонизировался. Поместите контейнер в темное место с комнатной температурой 70-80 ° F.Это займет около двух недель, и вы сможете сказать, что он колонизирован, когда субстрат покрыт белым мицелием. Колонизация происходит, когда нерест, который вы смешиваете с субстратом, распространяется и разрастается повсюду, пока в конечном итоге не соединится, образуя сеть, способную к плодоношению. Как только субстрат полностью засел, он захочет плодоносить.


Шаг 6 - Плодоношение
Теперь, когда запуск вашего спауна завершен, мицелий переключит передачи и начнет процесс плодоношения.Вы должны опрыскивать отверстия на контейнере для плодов пару раз в день. Это инициирует закрепление и начало процесса плодоношения. Переместите контейнер в место с ярким, но непрямым солнечным светом. Это будет стимулировать рост и помочь вашим грибам вырабатывать витамин D! Вы можете поставить над контейнером прозрачный пластиковый пакет в качестве палатки для защиты от влаги, чтобы уровень влажности не упал слишком низко.


Шаг 8 - Созревание
Скоро вы начнете видеть, как булавки развиваются, а затем довольно быстро превращаются в зрелые грибы.Вам нужно будет следить за тем, как он созреет, и если вы поместили палатку над контейнером, вы снимете его за день до того, как собираетесь собирать грибы. Это снизит влажность и позволит грибам немного подсохнуть. Это гарантирует, что ваши грибы не будут влажными, когда вы собираете, готовите и храните их. Продолжайте распылять их, как обычно, воздерживаясь от распыления за несколько часов до сбора.


Шаг 9 - Сбор урожая
Когда ваши грибы перестанут увеличиваться вдвое каждый день, пора собирать урожай.Вы заметите, что ободок вашего гриба станет тоньше и потеряет крошечную ребристую губу под ободком шляпки. Они также становятся более плоскими и уже не такими круглыми по краю кепки.


Шаг 10 - Хранение
Если вы собираетесь есть свои грибы вскоре после того, как вы их собираете, вы можете позволить им лежать на шкафу, если вы не собираетесь есть их в ближайшее время, вам понадобится храните их в бумажном пакете в холодильнике при температуре 38-45 ° F.Грибы должны дышать, поэтому мы используем бумажный пакет. Если вы используете герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет, они потеют и размножают бактерии, которые могут вызвать у вас заболевание. Если вы не собираетесь есть их в течение недели, вы можете высушить их и отложить на потом. Выложите их на солнце и высушите (воздействие солнечного света на жабры значительно увеличит содержание витамина D) или используйте дегидратор при низкой температуре в течение примерно 24 часов. Убедитесь, что между грибами оставлено пространство для циркуляции воздуха и их высыхания.Проверьте их, сломав одну, она должна быть сухой, если вы оставите влагу, на ней могут появиться бактерии. Храните сушеные грибы в морозильной камере в банках или герметичных контейнерах.


Ste p 11 - Увлажнение сушеных грибов
Поместите обезвоженные грибы в миску, выдерживающую кипячение воды. Вскипятите воду и полейте ею грибы, чуть прикрыв их. Дайте грибам постоять в горячей воде на 15–30 минут, в зависимости от их толщины.Вы сможете сказать, когда они будут готовы, они станут мягкими и легко будут двигаться. Экономьте воду и используйте ее для приготовления! Он наполнен ароматом! Готовим грибы как обычно, иногда мы готовим их еще чуть-чуть, пока вода не уйдет из грибов или как они нам нужны для блюда, которое мы готовим.


Если вы не можете найти пшеничную солому, посмотрите это видео, чтобы узнать, как можно использовать другие отходы для выращивания вешенок.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ УЗНАТЬ НАШИ СОРТА ВЕЧНИЦЫХ ГРИБОВ!


Рецепт жарки с грибами и овощами

Мы включили направления для веганов, вегетарианцев и всеядных. Вы также можете добавить свои собственные овощи и сделать их своими!

Состав

Упаковка лапши ло мейн 1–8 унций

Соус
1 столовая ложка масла
2 столовые ложки несоленого масла - веганское масло при необходимости
¼ чашка высококачественного овощного бульона - или куриного бульона
1 чайная ложка кунжутного масла
3 столовые ложки меда - агава или немного кокосового сахара - хороший вариант
½ чайной ложки Шрирача - более или менее по вкусу
½ чайной ложки кукурузного крахмала
3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1 столовая ложка тертого имбиря
3 измельченных зубчика чеснока

Овощи
1 столовая ложка растительного масла
1 стакан соцветий брокколи - нарезать средними кусочками
Вешенки 8 унций - нарезать соломкой
1 большая морковь, нарезанная нитками
2 столовые ложки зеленого лука - нарезать кусочками
½ стакана горох - концы обрезать

Дополнительно
½ чайной ложки обжаренных семян кунжута - сверху
2 яйца - после того, как еда будет готова, вы можете отодвинуть ее в сторону и приготовить яйца чуть больше половины, бросая их в лапшу, чтобы закончить их готовку.

Курица
½ фунта куриной грудки (без костей и кожи)
2 чайные ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка рисового вина или сухого хереса, если он у вас есть. Вы можете найти его на острове с азиатской кухней. Мне это нравится, так что попробуйте, если сможете!

Маринованная курица
Необязательно.
Подсказка: если вы готовите мясо, приготовьте овощи и соус для жаркого, затем начните лапшу, когда вы готовите курицу, чтобы ваша курица закончила готовиться, пока вы сливаете лапшу.

  • Нарежьте курицу полосками по 2 дюйма
  • В миску среднего размера добавьте соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло и кукурузный крахмал. Мариновать курицу 20 минут.
  • Нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем или сильном огне, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд или до появления аромата.
  • Готовьте курицу примерно на 80% и пока она не изменит цвет. Если вам нужно больше масла, добавьте столовую ложку воды. Выньте курицу и положите в миску в сторону.
  • Добавьте курицу, когда будете добавлять лапшу.
  • Не забудьте после этого очистить сковороду или вок.

Шаг 1 Готовьте овощи и соус. Вам нужно смешать все ингредиенты для соуса в небольшой миске, пока смесь не станет однородной. Убедитесь, что вы сделали это в первую очередь, чтобы смесь правильно растворилась.

Шаг 2 Приготовьте лапшу в соответствии с упаковкой, слейте воду и оставьте в кастрюле с закрытой крышкой, чтобы лапша оставалась теплой.

Шаг 3 В большой неглубокой сковороде добавьте масло до блеска. Добавьте грибы и готовьте их около 5 минут, добавьте овощи, масло и сливочное масло. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, но хрустящими, затем добавьте чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата.

Шаг 4 Добавьте соус в сковороду и перемешайте, варите, пока лапша (добавьте сюда курицу) не разогреется, затем добавьте зеленый лук. Если вы добавляете яйца, сделайте это сейчас. Выложите блюдо на тарелку, затем посыпьте сверху семенами кунжута и наслаждайтесь.


Не забудьте ознакомиться с нашими продуктами MycoMatrix , которые помогут укрепить вашу иммунную систему, пока она нам нужна больше всего! Наша доставка БЕСПЛАТНА!

TP - простой вариант попробовать - Союзник грибов

Если вы хотите выращивать вешенки в домашних условиях, попробуйте использовать один из самых распространенных товаров народного потребления: туалетную бумагу Сегодня я рассказываю о простом способе выращивания вешенки в домашних условиях и использую туалетную бумагу в качестве субстрата. В видео ниже я использую нерестики из опилок, но вы также можете использовать зерновые или стебли вешенки для инокуляции подложки из туалетной бумаги. Для этого процесса вам не нужно много возрождения. В дополнение к туалетной бумаге и икре я использую щипцы, полиэтиленовый пакет и кипяченую воду. Вы можете избежать кипячения воды, если у вас нет к ней доступа, но это поможет убедиться, что на туалетной бумаге не живут другие организмы. В полиэтиленовый пакет упаковывают туалетную бумагу.https://www.youtube.com/watch?v=6wQ02P1hFNM

Пошаговый процесс простого выращивания вешенки в домашних условиях Во-первых, начните с измельчения опилок. Сделать это можно, несколько раз ударив по сумке руками. Как только спавн будет разбит, откройте сумку. Я люблю запах только что открытого мешка с грибной икрой. Это сладкий, землистый аромат, напоминающий мне о лесной подстилке. Замечательный аромат! Затем возьмите полиэтиленовый пакет и положите в него пригоршню икры.Вам нужно будет только покрыть туалетной бумагой. Затем возьмите щипцы и возьмите туалетную бумагу. Окуните туалетную бумагу в кипящую воду. Я переворачиваю рулон туалетной бумаги, чтобы он полностью намок. Окунув рулет и повернув его, вы можете вынуть его из кипящей воды и дать стечь лишней воде. Важно слить как можно больше лишней воды, потому что вы не хотите, чтобы грибной субстрат оставался в луже стоков.Как только ваш рулон полностью осушен, перенесите его в полиэтиленовый пакет с икрой и поместите рулон туалетной бумаги прямо на икру. Со временем мицелий вешенки вырастет из дна мешка. Теперь вы можете начать добавлять больше спавна в трубку рулона туалетной бумаги. Заполните его как можно большим количеством спавна, а также поместите спавн поверх самого броска. Вы можете увидеть, как я все это делаю на видео выше. Теперь, когда верх рулона накрыт, разместите еще несколько отростков по бокам вокруг рулона туалетной бумаги.Один из наших стандартных пятифунтовых пакетов для нерестилищ опилок, вероятно, позволит вам засеять до 10 рулонов туалетной бумаги, если вы хотите получить большой урожай при выращивании вешенок. После того, как вы накроете рулон и окружите его икрой, вы можете закрыть пластиковый пакет, связав его вместе. Дайте пакету постоять около двух недель. Мицелий заселяется, и примерно через две недели мешок начнет плодоносить. В это время все, что вам нужно сделать, это открыть пакет и опрыскивать его пару раз в день.Вешенки вырастут прямо из рулона туалетной бумаги.

Несколько отличных сортов для выращивания вешенок

Blue Oyster Amycel 3015 - это высокоурожайный гриб вешенки с быстрым ростом мицелия. Он может плодоносить при широком диапазоне температур от 50 до 75 градусов по Фаренгейту. Плодовые грозди большие, с большими шляпками, цвет которых варьируется от синего до белого в зависимости от температуры выращивания и стадии сбора урожая. Pink Oyster VDE-1 дает плодовые тела от розового до красного цвета, которые плодоносят при температуре от 60 до 85 градусов по Фаренгейту.Этот гриб не выдерживает температуры ниже 40 градусов. Мицелий очень быстро колонизируется и имеет способность расти на широком спектре субстратов. Грозди и размер шляпок меньше, чем у голубых устриц, упомянутых выше. Урожайность для этого гриба средняя. Это хороший гриб для фермерских рынков или CSAs, но не для оптового рынка, потому что хранение и срок годности этого гриба ограничены. Yellow Oyster AM1 - это ярко-желтый гриб вешенки, который любит плодоносить при более высоких температурах от 60 до 80 градусов по Фаренгейту.Шляпки этих грибов, как правило, маленькие и многочисленные, а на их стеблях образуется большая масса, которую можно есть. Урожайность от средней до высокой.

Выращивание вешенок таким способом - отличное занятие для детей; Это можно сделать как научный эксперимент дома или в классе Если вы хотите попробовать выращивать вешенки дома на туалетной бумаге и нуждаетесь в нересте, не ищите ничего, кроме вариантов нереста вешенки, которые у нас есть для вас. У нас есть и зерновые, и опилки, и у нас есть различные сорта вешенок, которые вы можете попробовать, включая голубую устрицу, розовую устрицу и желтую устрицу. Проверьте все сорта и закажите сегодня же! Вернуться к выращиванию грибов

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Выращивать грибы в домашних условиях просто и экономично

Грибы, выскакивающие из мха и гнилых деревьев в тени леса, захватывают воображение. Пестрые шапки и рюшечки жабры почти чужды.Мир грибов для многих является полной загадкой. Тем не менее, все больше и больше людей стремятся узнать больше, особенно о съедобных грибах, чтобы выращивать, собирать урожай и наслаждаться этими деликатесами прямо дома.

«Многие люди не понимают, насколько легко выращивать грибы», - сказал Элиа Тханхаузер, соучредитель North Spore Mushroom Co. в Вестбруке. «Вы можете выращивать грибы в местах, где невозможно выращивать растения - в тени, под палубой или крыльцом».

Основанная в 2010 году тремя друзьями из колледжа, которые признали растущий интерес публики к выращиванию грибов, North Spore не только производит и продает качественные грибные настойки и чаи, но и инструменты, необходимые людям для выращивания грибов для себя. Их клиенты варьируются от домашних садоводов до коммерческих грибоводов. А на своем веб-сайте northspore.com они предоставляют письменные материалы и видео о выращивании грибов с миссией «обеспечить доступ в мир микологии».

«Многие люди хотят попробовать что-то новое, - сказал Танхаузер. «Они всю свою жизнь занимались садоводством, никогда не выращивали грибы и рады выращивать новую здоровую пищу».

Чтобы помочь широкой публике лучше понять грибы, энтузиасты северных спор и других грибов, такие как Ассоциация микологов штата Мэн, проводят информационные и образовательные семинары по всему Мэну.

[Мэн, выращивающие грибы, пробуждающие любовь к грибам]

Майк МакНелли, член Микологической ассоциации штата Мэн и постоянный автор информационного бюллетеня организации, недавно провел семинар по выращиванию грибов в своей местной библиотеке Curtis Memorial Библиотека в Брансуике, и он был потрясен, когда около 50 человек пришли на программу.

«Я заинтересовался этим около семи или восьми лет назад», - сказал МакНалли. «Многие грибы обладают потрясающими лечебными свойствами.Как было обнаружено, что вешенка снижает уровень холестерина ».

Вешенки - самый простой гриб для выращивания в помещении, сказал МакНалли, потому что они хорошо растут на самых разных субстратах, включая измельченный кофе, банановые листья и опилки. А на открытом воздухе в штате Мэн восхитительные грибы винных шляпок - одни из самых простых в выращивании, обычно в кучах древесных стружек. Грибы шиитаке легче всего выращивать на бревнах.

«Каждый гриб, в зависимости от вида, имеет свои особенности и требования к выращиванию», - сказал МакНалли.«И даже в пределах одного рода и одного вида кажется, что у каждого есть свои собственные».

В то время как один вешенка может бешено расти, другой может вообще отказываться от роста. По словам МакНалли, иногда грибы кажутся почти временными, но он не возражает. Ему нравится в определенной степени удивление, и он не устает экспериментировать с новыми субстратами и методами выращивания.

Несколько лет назад он сорвал гриб с винной шляпкой с поля для гольфа, принес его домой, собрал его споры, а затем создал так называемый жидкий мицелий (вегетативная часть гриба), выращивая споры в растворе кленового сиропа.Затем он с помощью шприца инокулирует или вводит мицелий в зерно ржи, которое рассыпается по земле и покрывается щепой твердых пород. Пару лет спустя он собрал около ста фунтов грибов винных шляпок в этом месте. Все из одного гриба.

МакНалли работал с другим энтузиастом грибов Нельсоном Фростом, который также из Брансуика, над клонированием грибов в чашках Петри. Но этот многоступенчатый процесс обычно слишком сложен для начинающих грибоводов.

Вместо этого вы можете пропустить несколько этапов выращивания грибов, просто купив грибную икру, которая определяется как любое вещество, зараженное грибным мицелием.Другими словами, нерест для гриба - это то же самое, что семена для растения. Предприятия по выращиванию грибов, в том числе North Spore, Mushroom Ally из Массачусетса и Филд и Форест в Висконсине, продают большое количество грибов, причем некоторые виды выращивать легче, чем другие.

Порождение бывает трех видов: порождение вилки, порождение опилок и порождение зерна. Первые два используются для выращивания грибов на бревнах и пнях, а третий - для выращивания на грядках из соломы или щепы.

Чтобы упростить людям обучение искусству выращивания грибов, North Spore в настоящее время работает над серией обучающих видео, которые будут включать в себя покадровые видеоролики, показывающие, как мицелий распространяется через субстрат и плодоносит.Они также предоставляют разделы часто задаваемых вопросов, книги и другие ресурсы на своем веб-сайте.

«Это одна из тех вещей, которые, поскольку общественность не очень хорошо понимает грибы, это такая загадочная концепция», - сказал Танхаузер. «Люди просто не понимают, как они выросли».

«Мы хотим, чтобы люди были максимально успешными и счастливыми с их первыми грибами», - добавил он. «Мы хотим настроить их на успех».

Одна из распространенных ошибок, которые люди допускают при выращивании грибов, - это обращаться с грибами, как с растением. Грибы высыхают на солнце, и при выращивании в помещении грибницу следует ополаскивать водой не реже одного раза в день - но не нужно поливать, как растение.

Еще одна распространенная ошибка начинающих грибоводов - использовать гнилые бревна вместо свежесрезанных бревен для выращивания грибов.

«Вы должны использовать свежесрубленную древесину, которая существовала в течение месяца назад», - сказал Танхаузер. «Это гарантирует, что в древесине определенное содержание влаги и не будет много диких грибов.”

И, наконец, выращивание грибов требует терпения, особенно когда вы только начинаете.

«Для получения первого флеша требуется не менее года», - сказал Танхаузер. «Это что-то вроде многолетнего [растения]. Чтобы утвердиться, нужно немного времени ».

Но как только грибы начнут расти на бревнах или на грядках из щепы, они могут расти еще долгие годы.

Предоставлено: любезно предоставлено North Spore

. А для тех, кто хочет более быстрых и недолговечных результатов, North Spore продает наборы для выращивания грибов в помещении, которые можно выращивать в любое время года и обычно требуется всего два или три месяца, чтобы плодоносить, но дает только один до трех культур. Эти наборы представляют собой блоки субстрата (для вешенок это опилки), которые полностью заселены грибным мицелием. Все, что вам нужно сделать, это взять его домой, разрезать пластик, покрывающий блок, и грибы начнут расти в течение нескольких недель.

Для этих наборов компания North Spore выбрала выносливые, легкие в выращивании и съедобные сорта грибов, такие как вешенки, львиная грива, шиитаке, королевские трубы и рейши. Выращенные таким образом грибы дают урожай от одного до трех раз, а затем их можно бросить в компостную кучу.

Для тех, кто интересуется выращиванием грибов, сбором пищи, фотографией или идентификацией в штате Мэн, Микологическая ассоциация штата Мэн организует для своих членов регулярные встречи, презентации и набеги за грибами. Некоммерческая организация также рассылает регулярный информационный бюллетень, наполненный статьями о грибах. Членство составляет 10 долларов для одного взрослого, 12 долларов для двух взрослых, 5 долларов для студентов и бесплатно для детей до 18 лет. Чтобы узнать больше, посетите mainelymushrooms.org.

Следите за Bangor Daily News на Facebook , чтобы быть в курсе последних новостей штата Мэн.

Видео о выращивании вешенок

Гарри Уоррик | 21 февраля 2021 г.

Вы хотите есть более здоровую пищу, но при этом пользуетесь коптильней на гранулах? Вот рецепт, который понравится каждому курильщику и будет жаждать его здоровые едоки. Мини-бургеры с грибами Это немного мяса и немного грибов. Общее время приготовления еды 45 минут, включая 15 минут ...

Гарри Уоррик | 8 февраля 2021 г.

Использование соломенных гранул в качестве субстрата.Увлажните гранулы из соломы. Вы хотите увлажнять гранулы до тех пор, пока они не будут удерживать выданную вами воду, но не капайте воду, если только слегка не отжимаете их. Это количество на фунт гранул варьируется из-за многих факторов ...

Гарри Уоррик | 23 января 2021 г.

Чтобы вы воодушевились, мы подготовили семь шагов, которые вы можете использовать в качестве руководства, чтобы начать свой бизнес на местном фермерском рынке. Определите свой продукт. Прежде чем даже получить себе прилавок, важно определить продукт, который вы собираетесь продавать...

Гарри Уоррик | 23 января 2021 г.

Как продавать на местном фермерском рынке Продажа на рынке - один из лучших способов заработать деньги. На рынке не только никогда не заканчиваются люди, которые находят обычные продукты, которые потребляются на регулярной основе, но также это место, где вы можете построить бизнес, который ...

Гарри Уоррик | 20 декабря, 2020

Всеамериканские автоклавы, стерилизаторы и скороварки являются лучшими на рынке.Независимо от того, используете ли вы их для стерилизации при выращивании грибов или для консервирования и длительного хранения продуктов, это ...

Гарри Уоррик | 21 ноября 2020 г.

Выращивание органических грибов Как вегетарианцы, так и невегетарианцы считают своим фаворитом грибы. Грибы можно употреблять в различных кулинарии. Их можно использовать в качестве ингредиента в супах и рагу. Они также могут стать отличной парой для вашей любимой пасты. Они могут быть...

Гарри Уоррик | 8 ноября 2020 г.

Эти видео знакомят вас с видеотехникой, которая опробована и протестирована Amber North из Mycovations.nc. Нам нравится видеть новые методы, используемые в грибном сообществе. Приятно видеть, что кто-то с таким позитивным взглядом на индустрию делится своими ...

Гарри Уоррик | 20 окт.2020 г.

Наши гранулы из соломы Да, теперь у нас есть гранулы из соломы в наличии. В рамках MushroomMediaOnline.com стремится найти в Интернете лучшие товары для выращивания грибов. Теперь у нас есть лучшие пеллеты из соломы. Эти гранулы предназначены не только для выращивания ...

Гарри Уоррик | 16 октября 2020 г.

3 способа, которыми социальные сети могут помочь в развитии вашего бизнеса. Имея более 3 миллиардов активных пользователей в социальных сетях, вы можете обращаться к своим клиентам и потенциальным клиентам проще, чем когда-либо. Вот 3 способа, которыми усилия в социальных сетях могут улучшить ваши маркетинговые результаты. Поисковая система SEO...

Видео: Выращивание грибов в 5-галлонном ведре

Тема сбора грибов часто поднимается в сообществе выживших, но если вы не знаете, что делаете, действительно собирает и поедает диких животных. грибы в ситуации выживания (или вообще в любой ситуации). Многие съедобные разновидности имеют ядовитых двойников, и последствия их смешения могут быть смертельными - пройдите нашу викторину по идентификации грибов, если вы хотите проверить свои навыки в безопасной среде.Тем не менее, есть гораздо более безопасный способ получить съедобные грибы для пополнения запасов еды: выращивать их самостоятельно.

Как и во многих методах садоводства, среди непосвященных распространено мнение, что необходимо вкладывать много времени, денег, площади двора и практики в выращивание сельскохозяйственных культур. В некоторых случаях это может быть правдой, но на вашем дворе можно легко выращивать много культур с минимальными ресурсами. Грибы - одна из таких культур.

В следующем видео с сайта FreshCap Mushrooms на YouTube Тони показывает, как он выращивал вешенки, используя только ведро Home Depot емкостью 5 галлонов, опилку из осины, воду и некоторые из купленных в магазине грибов.

Подпишитесь сегодня и сэкономьте!

Как объясняется в видео, древесную щепу можно легко найти в садовых магазинах или зоомагазинах, но их следует обработать кипятком, чтобы убить любые вредные бактерии, которые могут заразить грибы. По всему ковшу просверливаются отверстия, а влажная древесная щепа покрывается зерном, чтобы заполнить ведро, прижимая материал по пути. Оставив его в гараже для колонизации на несколько недель, ведро выносят на улицу, чтобы «плодоносить» или формировать через отверстия группы зрелых грибов.

Если вы поклонник грибов в жарком, салатах, пасте или других блюдах, это выглядит как простой способ вырастить свои собственные, не тратя много денег.


Подготовьте сейчас:

Военный противогаз 249,95 долларов mirasafety.com Ножи EDC от 7,99 долларов smkw.com

Раскрытие информации: эти ссылки являются партнерскими ссылками. Caribou Media Group получает комиссию от соответствующих покупок. Спасибо!

ОСТАВАЙТЕСЬ БЕЗОПАСНО: Загрузите бесплатную копию

OFFGRID Outbreak Issue В выпуске 12, Offgrid Magazine внимательно изучил, что вам следует знать в случае вирусной вспышки.Теперь мы предлагаем бесплатную цифровую копию проблемы OffGrid Outbreak при подписке на электронную рассылку OffGrid. Зарегистрируйтесь и получите бесплатную цифровую копию Нажмите, чтобы загрузить!
Автор Патрик Маккарти

Как: выращивать вешенки дома? | by Advait Living

Oyster Mushrooms, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)

Многие садоводы задаются вопросом, можно ли выращивать грибы в домашних условиях и это тоже вешенки. Это определенно! Все, что вам нужно, - это небольшая комната, набор для выращивания грибов и некоторые технические знания.

Попробуйте этот веселый и стоящий проект на себе. Многие производители согласны с тем, что грибы, выращенные в домашних условиях, обладают лучшим вкусом, чем те, которые продаются в магазине.

Вот пошаговое руководство по выращиванию Вешенки :

  1. Приобретите семена вешенки, технически называемые «спорами». Купите споры выбранного вами гриба у надежного продавца (многие из них можно найти в Интернете). Спора грибов - это просто любое вещество, зараженное мицеллием, вегетативным ростком гриба.
Кредит - IndiaMART
  1. Возьмите 200 литров одной бочки из ПВХ. Заполните барабан водой на 3/4. Добавьте в воду немного фунгицида (попросите своего технического специалиста посоветовать лучший фунгицид).
  2. Заполните барабан 15 кг пшеничной соломы ( bhusa ) и залейте водой на ночь.
  3. Слейте воду и просушите соломинку на солнце, желательно на полиэтиленовом листе. Переверните ее вверх дном и переверните 3–4 раза. Убедитесь, что он не полностью высох, а влажный.
  4. Смешайте нерестовик с соломой в соотношении 1:15 (1 кг нереста на 15 кг сухой соломы ).Смешайте вручную, чтобы гарантировать правильное перемешивание и распространение нереста.
  5. Возьмите большую трубку из полиэтиленового мешка (высотой 16 x 36 дюймов), открытую с обеих сторон. Они доступны на рынке и используются специально для выращивания грибов.
  6. Обрежьте рулон труб до высоты 3 фута. Завяжите один конец полиэтиленового пакета. Заполните его смесью из икры и соломы.
  7. Проделайте в сумке несколько отверстий ручкой или карандашом.
кредит - Instructables.com
  1. Поместите эти пакеты в прохладную, сухую и темную комнату или в тихое место.В отличие от зеленых растений, грибы не требуют света для синтеза пищи. Они растут на мертвом органическом растительном материале.
  2. Оставьте достаточно места между пакетами, так как грибы будут прорастать из отверстий для дырок, и им нужно пространство, чтобы появиться.
  3. Следите за тем, чтобы температура в помещении оставалась ниже 25 градусов, а влажность не превышала 70%. Этого можно добиться, сбрызнув пол водой.
  4. Маленький гриб, называемый булавками, скоро начнет появляться примерно через 2 недели после нереста.
Вешенки, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)
  1. Вешенки цветут до 1–2 дюймов и принимают круглую форму с множеством лепестков за один раз.
  2. Правильный этап сбора урожая можно определить по форме и размеру плодового тела. У молодых грибов край шляпки толстый, а край шляпки указан, в то время как шляпка зрелого гриба плоская и начинается скручивание внутрь.
  3. Enusre их собирают перед любым орошением урожая водой.
Oyster Mushrooms, Изображение: @Advait_Farms (Instagram) Oyster Mushrooms, Изображение: @Advait_Farms (Instagram) Oyster Mushrooms, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)
  1. Вешенки лучше всего, когда они свежие.Так что собирайте их свежими для приготовления!
  2. Однако, если у вас есть награда, вы даже можете разобрать их и хранить в герметичных контейнерах. Убедитесь, что при хранении не осталось влаги. Они могут легко прослужить до 6–8 месяцев при хороших условиях хранения. Чтобы съесть сушеные грибы, просто замочите их в воде на 15–20 минут и готовьте, как если бы вы готовили сухую сою!
Вешенки, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)

Вы можете приготовить множество блюд из вешенок. Вот несколько ссылок на рецепты -

  1. ВЕЧНИКИ, ЧЕСНОК И СОУС ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА (ПАЛЕО, БЕЗ ГЛЮТЕНА)
  2. ВЬЕТНАМСКИЕ ХРУСТЫЕ ГРИБЫ ВЕШНИКИ
  3. СТИРНЫЕ ГРИБЫ ВЕЧНИКИ
  4. 49 КРЫШКА 49 ГРИБОВАЯ ПИШКА 49 КРЫШКА 902

Кроме того, вы можете просто заменить шампиньоны на вешенки для обновленного вкуса!

Более интересный контент, связанный с «Вырасти свой собственный продовольственный лес» на Advait_Farms.Следите за нами - https://www.