Как выращивать вешенку: Выращивание гриба вешенки по-шагово от мицелия до урожая

Выращивание гриба вешенки по-шагово от мицелия до урожая

Считается, что грибы вешенка для выращивания в домашних условиях — одна из самых неприхотливых культур. Она приносит до 4 кг урожая с 1 кг зерновой грибницы за раз. Гриб вешенку выращивают как дачники-энтузиасты, так и фермеры в домашних хозяйствах.

Содержание статьи

Интенсивный и экстенсивный методы выращивания

Интенсивный метод заимствован у промышленности и адаптирован для дома. Он позволит собрать первый урожай через 2 месяца после закладки в любое время года.

Экстенсивный способ приближен к естественным условиям, и позволит вырастить вешенку даже в саду. Он требует меньших затрат, но плодоносит только в грибной сезон, зато может давать вешенки в течение нескольких лет.

Вешенка и ее мицелий: как выбрать

Купить мицелий вешенки можно в садовом магазине или с рук, но магазины ответственнее относятся к качеству товара. Если у вас нет проверенного производителя, можно купить несколько пакетов мицелия у разных, чтобы в дальнейшем знать, с кем сотрудничать. Объявления вида «вешенка мицелий» можно часто встретить в Интернете, в частности на специализированных форумах.

По каким характеристикам выбирать грибницу? Здоровый, качественный мицелий вешенки — белого цвета, с рыжеватыми и оранжевыми вкраплениями, серые и чёрные пятна — признак гниения. Пластиковый пакет не должен источать запах аммиака. Обязательно проверьте состояние грибницы перед покупкой.

После покупки и вплоть до посадки мицелий вешенки необходимо хранить при низких плюсовых температурах: например, в холодильнике при температуре 3-4 градуса по Цельсию. В таком режиме грибница может храниться до 2 месяцев, но после этого начнёт гибнуть. Держите её в прохладе вплоть до укладки.

Интенсивный метод: подготовка субстрата

Вешенки принадлежат к древоразрушающей группе грибов. В естественных условиях они растут на пнях и погибших деревьях, в домашних условиях почвой для выращивания вешенок служат отходы переработки леса и злаковых.

Подготовка субстрата

Для выращивания 1 кг мицелия понадобится 10 кг субстрата.

Материалом для «почвы» могут послужить:

• древесные опилки;
• солома: ячменная, ржаная, но для наибольшей урожайности грибоводы рекомендуют пшеничную;
• початки, листья и стебли кукурузы;
• лузга подсолнечных семечек и гречневая шелуха.

Покупая материал для субстрата, проследите чтобы он был сухим, без мусора и прелого запаха. Кукурузные листья, початки и соломы до укладки в блоки понадобится измельчить до 5 см.

Перед укладкой субстрат нужно обработать паром или проварить в кипятке.Чаще всего субстрат ошпаривают или вываривают его в течение 1 часа (солому — 1,5 часа).

Солому и кукурузу понадобится именно выварить, чтобы вымыть сахар. Сахар мешает попаданию влаги в структуру субстрата, и в дальнейшем росту вешенок.

После выварки с субстрата сливают воду и оставляют сохнуть и остывать. Подходящая температура для закладки — 25 градусов.

Субстрат не нужно сушить до конца: для комфортного развития грибницы он должен оставаться влажным. Готовый к закладке субстрат пружинит в руке, с него не течёт вода. Именно при такой влажности и температуре всходит вешенка.

Закладывание мицелия и субстрата в блоки

Мицелий вешенки нужно вынуть из холодильника за несколько часов до укладки. Нельзя резко отогревать грибницу, это ее уничтожит. При долгом хранении зёрна срастаются, до укладки мицелий понадобится измельчить.

Мицелий закладывают в сухом, продезинфицированном помещении, для обеззараживания самой помещения подойдёт побелка известью. Инструменты, стол, мебель тоже понадобится дезинфицировать, чтобы не заразить зёрна грибов.

Лучше всего для проращивания подходят полипропиленовые мешки, в которых хранят и перевозят зерно: они не гниют, их структура позволяет проращивать грибы свободно, и они переносят весь цикл выращивания вешенок.

Мицелий и субстрат нужно смешать при соотношении 1 кг мицелия на 10 кг субстрата или наполнить блок слоями: 0,5 см мицелия на 5 см субстрата.

Наполнив блок, завяжите его, прорежьте небольшие отверстия с двух сторон. Оставьте расстояние между прорезями около 10 см.

Теперь блоки можно развешивать, — рекомендуется именно вешать, чтобы к вешенкам поступал воздух со всех сторон. Проследите, чтобы они не касались друг друга.

Период инкубации

Первые 4-5 дней мицелий гриба развивается внутри блока, в следующие 10-20 дней, в зависимости от подходящести почвы и сорта, вешенки вызревают.

Для ухода на этапе инкубации понадобится:

• поддерживать температуру до 20, максимум 25 градусов тепла;
• высокая влажность, около 70-80%;
• полная темнота помещения;
• влажная уборка каждый день.

В сухую погоду обеспечить требуемую влажность можно как с помощью пульверизатора, так и с помощью комнатных увлажнителей. Опрыскивайте стены, потолок, пол, но не блоки. При распылении вода не должна попасть на мешки с субстратом.

Охлаждать помещение рекомендуется вентилятором, а вот проветривать в период инкубации запрещено.

Созревание, плодоношение, уборка урожая грибов

Помещение для плодоношения должно быть как можно дальше от жилых построек. Идеальными для выращивания вешенок в домашних условиях температурного режима считаются подвалы и полуподвалы, температура в которых не зависит от изменений погоды на улице. Подойдут складские помещения и гаражи, на участке можно построить теплицу.

Зреющие грибы вешенки требуют др

Как вырастить грибные блоки вешенки в домашних условиях: правила разведения

Вешенки, или как их еще по научному называют устричные грибы, — это одни из самых неприхотливых видов, которые при создании необходимых условий адаптируются практически к любой почве. Вешенки очень быстро растут, и при правильном подходе к процессу выращивания первый урожай снимают уже через 10-15 дней после посадки. Для культивации этих грибов идеально подходит оборудованный подвал или погреб дачи или дома.

Создание условий и подготовка помещения — соблюдаем основные требования

Вырастить блоки вешенок дома несложно, но чтобы они росли правильно и давали качественный и здоровый урожай, необходимо создать максимально комфортные условия. Есть два способа выращивания устричных грибов в домашних условиях:

• Интенсивный. При таком подходе создаются искусственные условия, которые позволяют получать больше урожая и снимать его круглый год. К минусам относится необходимость капиталовложения на приобретение дополнительного оборудования.
• Экстенсивный. Естественный вариант выращивания вешенки, при котором количество урожая зависит от внешних факторов окружающей среды, не требует никаких вложений, а урожайность грибов, культивированных таким способом, ниже, а собирают их только в летний сезон.

Оба способа имеют свои преимущества и недостатки, и каждый из них подходит для выращивания в домашних условиях, так как технология посадки и ухода практически не отличается.

В первую очередь погреб, подвал, гараж или другое подходящее помещение, в котором будут расти грибы, оборудуется с соблюдением всех условий, основные из которых заключаются в следующем:

1. Комфортная температура. В погребе или подвале должна быть постоянно тепло в диапазоне от +12 до +20. Стены, пол и двери утепляют специальными термоизоляционными материалами. Для получения нужных показателей для обогрева в холодное время года используют дополнительные отопители или инфракрасные лампы. Во время высадки мицелия температуру увеличивают до 22-25 градусов, в процессе культивации ее снова опускают до рекомендуемых пределов.
2. Влажность воздуха и вентиляция. Вешенки, в отличие от многих других видов грибов, которые подходят для домашнего выращивания, влаголюбивы. Поэтому помещение, в котором они растут, обязательно увлажняют до средних показателей 75-90%.
3. Вентиляция и освещение. Для нормального роста и развития гриба на всех этапах ему необходим чистый воздух, поэтому подвал должен быть оборудован качественной системой вентиляции с дополнительной вытяжкой. Вешенки не требуют большого освещения, но и в темноте расти не будут, поэтому по всей площади должны быть установлены лампы дневного света – 1-2 шт. на 10-15 кв. метров.
4. Чистота и отсутствие плесени или вредителей. Важнейшим условием выращивания устричных грибов является полное отсутствие плесени, грибка, садовых вредителей, насекомых или грязи. Перед закладкой блоков проводят дезинфекцию и уборку. Стены можно побелить известью и обработать медным купоросом или специальной противогрибковой жидкостью.

Если есть дымовая шашка, помещение дополнительно опыляют и оставляют, пол промывают раствором хлора, а при наличии вредителей обрабатывают все биологическими инсектицидами.

После создания всех вышеперечисленных условий, определяются с материалами, в которых будут выращивать грибы. Вешенки хорошо растут на пнях и маленьких пеньках, в стеклянных банках, в брикетах с подходящей почвой, в корзинах и т. д.

Но наиболее удобный и практичный способ для новичков — выращивание блоками или в полиэтиленовых мешках, которые подвешивают на специально оборудованные пластиковые (железные не используют из-за возможности развития ржавчины) держатели или устанавливают на стеллажные полки.

Подготовка субстрата — основа для хорошего урожая

Вешенки неприхотливы, но важно подготовить качественную питательную среду, чтобы получить больше урожая.

Для выращивания устричных грибов подходят различные комбинации субстрата, но наиболее плодородными вариантами считаются:

• высушенная солома от пшеницы или ячменя;
• сухие опилки лиственных древесных пород;
• кукурузные стебли или початки;
• шелуха семечек подсолнуха или гречихи.

Основным требованием к питательному субстрату для вешенок является его свежесть и отсутствие плесени или грибка в любом виде.

Перед посадкой грибного мицелия основу обязательно подвергают дополнительной обработке, которая включает в себя несколько этапов в зависимости от выбранного вида почвы и способа хранения грибов:

1. Гидротермическая обработка. Замачивание сухой основы в горячей воде.
2. Пастеризация. Продувка горячим паром предварительно увлажненного субстрата.
3. Ксеротермия. Аналогичная продувка только в сухом виде.

При проведении гидрообработки, когда субстрат заливают горячей водой и дают настояться в течение 2-3 часов или кипятят его 25-30 минут, затем отжимают, важно следить, чтобы состав не был слишком увлажнен. Для этого мешки с обработанным составом подвешивают в сухом месте и оставляют на несколько суток.

За это время лишняя влага стечет, после чего для повышения плодородности грунт разделяют на более мелкие фракции и перемешивают. После необходимых процедур материал для посадки должен быть умеренно рыхлым и слегка увлажненным. Если сжать его рукой он должен как бы пружинить, а вода проявляться на поверхности не должна.

Покупка грибного мицелия — выбираем качественный продукт

К выбору вегетативного тела (грибного мицелия) следует подходить очень внимательно. Стоит подробно изучить этикетку и маркировки, определиться со штаммом, процентом и скоростью прорастания, сроками хранения и устойчивости к грибковым инфекциям.

Лучше использовать зерновой мицелий: в свежем виде он не должен иметь характерного аммиачного запаха, черных или серых пятен на поверхности. Наличие этих признаков указывает на грибковые отложения. Качественный вегетативный продукт обладает желтовато-оранжевым оттенком, который отличается в зависимости от сорта.

Хранить купленный материал необходимо при температуре 3-4 градуса, на чистых полках в погребе или в холодильнике. В таких условиях он может храниться от 6 до 9 месяцев.

Перед высадкой, пакеты с мицелием аккуратно выкладывают на полки, на 1-2 суток, чтобы они отлежались и приобрели комнатную температуру. Далее их опускают на сутки в подвал, туда же, где хранится подготовленный субстрат. Это необходимо для того, чтобы вегетативные тела не испытали термический шок из-за резкого перепада.

Мешки не должны прилегать друг к другу для лучшей циркуляции воздуха, а в помещении должна работать вытяжка. После этого его распаковывают, измельчают и приступают к высадке.

Инкубация вешенок в домашних условиях — как вырастить здоровую грибницу?

После профилактической обработки субстрата и подготовки мицелия, приступают к инокуляции, то есть высадке грибного тела в питательную среду. Для этого условия должны быть практически стерильными. Измельченный мицелий и субстрат смешивают на чистом столе, который предварительно обрабатывают спиртовым раствором.

Работу проводят в санитарных перчатках. Смешанный состав утрамбовывают в полиэтиленовые мешки. На первом этапе лучше использовать мешки объемом 5-7 кг. Укладка происходит пошагово, слоями, то есть на каждые 5-7 см субстрата по 0,5-0,7 см посадочного материала, а нижний и верхний слои должны быть составлены из почвы.

Как только емкости заполнены, их плотно завязывают и проводят перфорацию. Для этого используют чистый кухонный нож или острое лезвие, прорезы делают в шахматном порядке, под углом 45 градусов, ширина каждого не более 3-5 мм. После этого хорошо утрамбованную смесь мицелия и питательного субстрата переносят в помещение с постоянной температурой не ниже 23 градусов и подходящей влажностью воздуха.

Малейшее повышение температуры негативно влияет на всходы зачатков из-за риска возникновения термического шока, особенно если по каким-либо причинам термометр показывает более 30 градусов. На первом этапе развития грибов следят за тем, чтобы помещение было чистым, для этого каждые 2-3 дня проводят влажную уборку с добавлением дезинфицирующих препаратов.

В таких условиях инкубационный период развития будет происходить в течение 2-4 недель в зависимости от типа и качества грибного мицелия.

На стеллажи или подвесы грибные блоки размещают горизонтально или вертикально, так, чтобы перфорированная сторона имела постоянный доступ к чистому воздуху, а расстояние между ними должно составлять 4-5 см. Во время инкубации в помещении не должна работать вытяжка, а вентиляцию лучше закрыть, т. к. выделяемый в процессе углекислый газ только способствует быстрому и хорошему произрастанию.

Культивация вешенок и первый урожай — как ухаживать за грибами?

Как только инкубационный процесс завершен, блоки с грибницей переносят в более прохладное помещение с оптимальной температурой 12-15 градусов. В моменты культивации грибам необходим дополнительный свет. Достаточно установить по периметру светодиодные лампы мощностью 50-60 ватт из расчета 5-7 В на 1 кв. метр площади. На рост вешенок в подвале хорошо влияет и инфракрасный тип освещения, но такой способ более затратный с финансовой точки зрения.

Периодически проводят и орошение обычной водой комнатной температуры с помощью распылителей, но не полив, так как излишняя влага в мешках быстро спровоцирует появление грибковых инфекций или плесени на только сформированных отростках.

В отличие от этапа инкубации при культивации вентиляция должна быть постоянной и всесторонней: чем больше будет циркулировать воздух, тем лучше будут себя чувствовать молодые грибы. Чтобы не появились вредные мушки, сетка на вентиляционных выходах и отверстиях должна быть с сеткой не более 1 мм.

Вешенки отличаются высокой периодичностью плодоношения. При соблюдении обязательных условий первый урожай можно будет ожидать уже через 30-35 дней после начала второго этапа выращивания. С одного стандартного мешка (5 кг), если был использован качественный вегетативный материал, можно получить до 3- 3,5 килограммов свежих грибов. Поэтому разведение этого вида можно рассматривать как перспективный бизнес, который способен приносить доход.

Первую волну снимают аккуратно, не отрывая грибы, а срезая их острым ножом под ножку, но нельзя удалять все без исключения плоды, самые мелкие оставляют, чтобы предотвратить преждевременное высыхание грибницы.

Далее ножка удаляется, а субстрат перебирают и осматривают на предмет заплесневелости. Если расплодились мушки или клещи, на следы которых указывают темные ямочки, похожие на мини-укусы, весь блок удаляется и сжигается, использовать его в дальнейшем нельзя, комнату промывают и дополнительно дезинфицируют.

После снятие второй и третьей волны урожая мешки с субстратом подлежат утилизации, так как они не пригодны для повторного выращивания. Новую партию растить на прежнем месте можно будет только через 2-3 недели после проведения необходимых профилактических и технических процедур.

в мешках, в теплице, на огороде

Вёшенки — один из видов грибов, которые не сложно выращивать, т. к. они устойчивы к организмам-конкурентам и могут расти на самых разных типах субстрата. К тому же вёшенки очень вкусные и полезные. Имея под рукой надёжное руководство по выращиванию грибов, можно будет избежать ошибок и лишних хлопот, связанных с этим процессом. Как результат, собственные свежие вёшенки, выращенные на садовом участке или в теплице на даче, будут радовать стабильным урожаем.

ПоказатьСкрыть

Условия роста вёшенок

Выращивание вёшенок не требует сложной технологии подготовки субстрата. У этой культуры есть ряд сортов, которые различаются по форме, цвету, текстуре и аромату. Вёшенки можно выращивать как в помещении (теплице), так и на улице, в течение всего года в различных агроклиматических условиях. Поскольку у этих грибов наблюдается быстрый темп роста (60 дней), в год можно снять от 5 до 6 урожаев.

Вёшенка может расти при температуре от +8°С до +20°С (в зависимости от штамма) и влажности 55–70% в течение 6–8 месяцев в году. В летние месяцы, возможно, придётся обеспечивать дополнительную влажность.

Вёшенку можно выращивать на большом количестве агроотходов, содержащих целлюлозу и лигнин. К ним относятся:

• солома риса, пшеницы;
• стебли и листья кукурузы, проса;
• опилки;
• очищенные кукурузные початки;
• сухие травы;
• стебли подсолнечника;
• выброшенная макулатура;
• синтетический компост.

В помещении должна быть достаточная вентиляция для обеспечения хорошего плодоношения.

Выбор мицелия

Важно правильно выбрать штамм перед выращиванием вёшенки. Чтобы вырастить грибы на субстратных блоках, используют мицелий, который был произведён в специальных лабораториях.Само собой, мицелий грибов нужно приобретать у проверенных поставщиков, т. к. он должен быть стерильным, а этого можно достичь только при помощи специальных технологий производства.

Показатели качественного мицелия:

1. Стерильность. Содержание его в герметичном пакете с биофильтрами.
2. Количество пересевов, т. е. использование посевного материала других производителей. Это негативно скажется на урожайности и его качестве.
3. Штамм (сорт). Перед покупкой нужно удостовериться, что данный штамм имеет хорошие характеристики и широко применяется в грибном производстве, т. е. не устарел.

Благонадёжные дилеры поставляют качественную продукцию, в которой отсутствуют различные микроорганизмы (бактерии, низшие грибы, плесени).

Есть зимние и летние сорта мицелия вёшенки. Они разделяются на:

• одноволновые — дающие большой урожай в первый этап плодоношения;
• двухволновые — дающие равномерный урожай между двумя этапами плодоношения.

Штаммы могут иметь отличия: по требованиям к условиям произрастания, внешним характеристикам (цвету, размерам), производительности, сопротивлению различным заболеваниям.При покупке мицелия надо проверять дату засева (срок хранения). Упаковка не должна иметь повреждений. Материал должен быть без цвели и плесени, иметь грибной аромат.

Подготовка места для выращивания

Нужно внимательно отнестись к выбору места выращивания вёшенок: это может быть как дачный, так и садовый участок. Грибы могут расти в субстрате в теплице, на древесине в саду и даже на огороде.

На древесине в саду

Вёшенки предпочтительно посадить на свежесрубленной древесине, хотя грибы будут так же хорошо расти и на более старых срубах.Грибной материал растёт в полутени, но может выдержать и прямое солнце. Идеальное место для выращивания — многолетний сад.

Осенью подбирают 2-3 кругляка лиственных пород деревьев (подойдёт осиновый, берёзовый, тополиный или ивовый). Длина их может быть от 50 см до 1 м. Диаметр от 17 до 27 см.

Чтобы древесина не пересыхала, её нужно положить в притенённом месте на возвышенности. Сделать сбоку и с торца (можно по кругу) поперечные пропилы глубиной 7–10 см. Расстояние между перфорацией по длине и по радиусу должно быть около 10 см.

В субстрате в теплице

Вёшенки очень удобно выращивать в теплице, особенно в то время, когда она свободна от других растений. Стоит заметить, что перегной, оставшийся после выращивания грибов, можно в дальнейшем использовать в качестве удобрения. Разведение вёшенок в теплице открывает большие возможности:

1. Выращивание в коммерческих целях.
2. Простота в уходе.
3. Получение экологически чистого продукта.
4. Удобный способ выращивания.
5. Высокая урожайность.
6. Короткий срок производительности.
7. Возможность выращивать как в зимнее время, так и круглогодично.

Чтобы выращивать грибы, нужно выбрать удобный для себя способ. Таких способов — два. К первому относится выращивание на древесных углях, ко второму — агропоника в мешках.

Важным условием для выращивания грибов зимой, является необходимость отопления и минимального освещения. Чтобы солнечные лучи не проникали, используют затемнение плёнкой или агроволокном. Застеклённые или покрытые прозрачной плёнкой теплицы для выращивания вёшенок не подходят.

Знаете ли вы? Мицелий вёшенок убивает и поедает нематод (маленьких круглых червей) и бактерии, что делает их одним из немногих плотоядных грибов.

Уровень влажности в теплице должен быть довольно высоким. Чтобы добиться высокой влажности, следует по всему периметру расставить ёмкости с водой, расстояние между ними должно быть около полутора метров. Также субстрат и стенки теплицы надо регулярно (ежедневно) опрыскивать водой.

Видео: Выращивание вешенки в теплице

Посадка

Чётко следуя рекомендациям при посадке вёшенок, удастся получить хороший урожай грибов.

Алгоритм посадки вёшенок на древесине в теплице:

1. Подготовить древесные бруски, длиной от 50 см до 1 м.
2. Сделать перфорацию (распилы) глубиной 7–10 см. Расстояние между распилами должно быть около 10 см.
3. Уложить мицелий в отверстия, закупорить их опилками или мхом. Увлажнить.
4. Пол теплицы накрыть полиэтиленовой плёнкой.
5. Приготовить смесь из 1 части песка, 1 части грунта, 2 частей опилок. Тремя четвертями этой почвосмеси покрыть плёнку.
6. Древесные кругляки разместить на полу на расстоянии 30–40 см друг от друга. Сверху присыпать оставшейся частью почвенной смеси, рассыпать поверх немного навоза.
7. Всё прикрыть агроволокном.

Алгоритм посадки вёшенок в мешках в теплице:

1. Солому нужно набить в полиэтиленовые мешки.
2. Поместить мешки с соломой в ёмкости для гидротермии.
3. Сверху прижать решёткой.
4. Через время вытянуть тяжёлые мешки с помощью тельфера (подвесного грузоподъёмного устройства, тали).
5. Зерновой мицелий хорошо раскрошить руками.
6. После остывания соломы, набить её в грибные блоки с небольшими отверстиями или воздушными фильтрами для воздухообмена, хорошо утрамбовывая и перекладывая слои соломы мицелием.
7. Упаковать блоки скотчем.
8. Поместить мешки в прорастной цех на 15–20 дней, в нём должно быть тепло (до +20…+24°С) и темно. Это необходимые условия для инкубации и начала первой фазы роста.
9. По прошествии указанного времени перенести блоки в другой цех, где более прохладно +12…+17°С. Теперь грибам необходима более высокая влажность 80–90% и проветривание помещения в течение 1 часа в день.
10. Для хорошего роста грибов следует использовать автоматическую систему полива. Если такой системы нет, то мешки можно опрыскивать водой. С опрыскиванием нельзя переусердствовать, иначе солома может загнить.

1 — увлажнение и перемешивание субстрата; 2 — смешивание пастеризованного субстрата с грибницей; 3 — нанесение надрезов на мешок, наполненный засеяным субстратом; 4 — размещение блоков для выращивания грибов на стеллажах с вертикальным подвешиванием

Урожай грибов можно собирать через 7 дней после начала выращивания из мешка, в течение 3 раз до истощения мицелия. При этом новый урожай грибов будет появляться каждые 7–14 дней в течение этого времени. Другими словами, на выращивание 3 урожаев вёшенок уходит около 5–8 недель, при том, что это можно сделать с минимальным оборудованием и опытом. Более 500 кг свежих грибов на 1 т сухой соломы можно получить за 45–50 дней.

Важно! При сборе урожая вёшенок, выращенных в мешках, их нельзя срезать, поскольку могут испортиться грибные корешки, что приведёт к загниванию всего блока. Лучше это делать путём захвата всего плодового тела и его скручивания.

Алгоритм посадки вёшенок на древесине в саду:

1. Перед укладкой мицелия его нужно размять руками.
2. Засыпать мицелий в отверстия древесины и слегка утрамбовать. Так набить каждое отверстие.
3. Сверху запаковать мицелий свежими влажными опилками лиственных пород деревьев и лесным мхом. Это делается для того, чтобы мицелий не засыхал.
4. В тенистом месте сада выкопать лунку 10 см глубиной. На дно насыпать опилки и полить водой, чтобы они были влажные.
5. Сверху на опилки добавить горсть свежего мицелия.
6. Установить древесину комлевой частью вниз в лунку, присыпать вокруг землёй, утрамбовать.

На зиму древесные столбики не нужно укрывать. Если регион выращивания вёшенок жаркий и сухой, надо будет сохранять брёвна влажными и прохладными. Для создания парникового эффекта древесину лучше накрыть плёнкой; предпочтительно, чтобы она была с дефектами. Это нужно для того, чтобы создавался парниковый эффект. Плёнка на древесине должна находиться около 2-3 недель. Весной можно ждать появления первых грибов. Плодоносить такая древесина будет 2 раза в год, весной и осенью.

Важно! Если перепутать и поставить древесину не той стороной вниз, то грибов можно не ждать, т. к. влага не будет подниматься по волокнам вверх и не сможет питать вёшенки.

Уход в течение роста

Особенного ухода вёшенки не требуют. Залог успешного выращивания состоит в поддержании правильной влажности воздуха и температурного режима, поддержании чистоты в помещении, контроля полива и вентиляции. Грибная ферма должна быть защищена от попадания мух и других насекомых с улицы.

Вёшенки подвержены болезням, таким как жёлтое пятно, коричневое пятно (бактериоз) и бактериальная гниль.

Необходимые меры борьбы с болезнями включают:

• правильное управление температурой и влажностью в период вегетации;
• применение для опрыскивания поражённых грибов воды с содержанием 20 мг/л хлора и препарата «Biospot», хорошо зарекомендовавшего себя для решения проблем с бактериозом грибов;
• применение окситетрациклина и стрептоциклина.

Знаете ли вы? Кулинары Древнего Рима высоко ценили съедобные грибы. Так называемый цезарский или царский гриб получил своё название именно потому, что считался лакомством, достойным императора.

Сбор урожая

Плодовые тела следует собирать перед выпуском спор путём скручивания, чтобы не оставались пеньки на грядках (соломе). Желательно собрать все грибы из блока за 1 раз, — тогда одновременно появится следующий поток.

Свежие грибы нужно упаковывать в перфорированные полиэтиленовые пакеты. Свежесобранные вёшенки можно хранить при низкой температуре (+5…+10°С) в течение 1-2 нед. без потери качества.После сбора урожая помещение нужно продезинфицировать — сначала водой, а потом серной шашкой.

Не многие люди практикуют выращивание грибов, в основном из-за опасений перед непривычным видом деятельности. Часто трудности кажутся слишком большими, а ожидание — слишком долгим. Однако, когда обычное бревно или мешок превращается в кладезь вкусного лакомства, все сомнения тут же рассеиваются.

Секреты выращивания вешенки — посадка, размножение и уход

Вешенки – это грибы, имеющие особую пищевую ценность. Ценятся многими садоводами благодаря повышенному содержанию питательных веществ. В простонародье называют устричная вешенка. Доподлинно известно, что способны снижать уровень холестерина, нормализовать давление, устранять проблемы с пищеварением. Выясним все, что связано с таким грибом, как вешенка: особенности выращивания, посадки, способы размножения и особенности ухода.

Общее описание

Вешенки относятся к семейству вешенковых, или плевротовых. Грибы развиваются до больших размеров. Диаметр шляпки – от 5 до 17 см. По форме очень похожа на раковину. Отличительной чертой молодого гриба является шляпка слегка выпуклой формы с завернутым краем. Глянцевая и ровная на ощупь, светло-серого либо пепельно-фиолетового тона.

Ножка практически незаметная, небольшая. Споры гладкие, овальные. Многие любят вешенки за их сочную плотную  мякоть: приятная на вкус, обладает характерным грибным ароматом.

Сорта

Существуют следующие виды вешенок, отличающихся зимостойкостью, степенью восприимчивости к уровню влажности, концентрации углекислого газа:

1. Вешенка обыкновенная – самый распространенный белый гриб, растет на стволах лиственных деревьев, дает плоды к концу осени.
2. Вешенка розовая – быстрорастущий теплолюбивый сорт, плоды появляются через 10 дней с момента посева.
3. Вешенка оранжевая – получила свою название благодаря яркой окраске. Произрастает на пнях в лиственных лесах, употребление в пищу возможно только в молодом возрасте гриба. Зрелая оранжевая вешенка становится жесткой, приобретает неприятный запах.
4. Рожковидная – имеет форму пастушьего рожка.
5. Лимонная – у нее шляпка ярко-желтого тона.
6. Степная – произрастает на земле.
7. Вешенка флоридская (Pleurotus florida) – имеет воронковидную шляпку с мясистым телом. Лидер по содержанию питательных веществ среди вешенок;
8. Вешенка устричная (Pleurotus ostreatus) — ценный сорт вешенки с темно-серой шляпкой, мякотью голубоватого либо коричневого оттенка.

В итоге правильной селекции были выведены сорта в различных комбинациях. У грибоводов наибольшим спросом пользуются штаммы НК-32, Р-20, Р-77, 107, 420, которые отличаются своими особенностями. Их нужно учитывать при выборе посадочного материала, адаптированного под конкретные обстоятельства.

Где выращивать вешенки?

Выращивание вешенок в бытовых условиях начинается с определения места размещения, где будет комфортно спорам. При этом важно учитывать, что практически все грибы отлично развиваются в местах с достаточным воздухообменом. Также очень ценится показатель влажности – должен быть больше 50 %. Организовать домашнее разведение вешенок можно в помещениях, которые воссоздают естественную среду обитания грибов.

Вот основные требования к помещению:

• уровень влажности воздуха в пределах от 70 до 90 %;
• 3-недельный мицелий грибов скрывают от солнечных лучей;
• когда возникнут плодовые зачатки, на них должен попадать 8 часов солнечный свет;
• комнатная температура в помещении не менее 20 градусов, но и не выше 30;
• наличие отличной вентиляции в течение всего времени возделывания.

Правильно подобранное помещение для выращивания грибов – это основа для успешной культивации.

Особенности выращивания

До начала сажания грибных спор необходимо выяснить, как вырастить вешенки в домашних условиях. Основным моментом на этом этапе считается подготовка и обработка почвы. Является питательной средой для развития грибов из спор. Для этой цели готовят стружки, щепки опилки и питательную добавку, в качестве таковой выступать:

• ячмень;
• перловая крупа;
• овес;
• просо.

Чтобы получился качественный состав, берем 400 г стружек и 300 г отобранного зерна, перемешиваем все с грунтом, куда собираемся сажать мицелий. Эта фаза подготовки почвы обязательна, без нее невозможны качественный рост и развитие грибов.

Приобретение мицелия

Как выбрать саженец грибов на посадку? Приобретают экземпляры у профильных магазинов, занимающихся ращением вешенок в промышленном объеме. Разработанный мицелий не высаживают в течение года, после этого он считается готовым к плодоношению. Объем приобретаемого материала зависит от желаемого урожая.

При выборе грибных спор обращают внимание на их размер, обширность, производителя. Специалисты советуют для начала закупить не менее 1 кг грибных спор, только в таком случае есть шансы на успех.  Где купить качественные споры грибов? Делают акцент на местные питомники, возможно, там есть хорошие образцы, интернет-магазины.

Посадка спор в закрытом помещении

Как посадить споры вешенок в домашних условиях?  Сначала формируем грибные грядки, где будут выращиваться грибы. В качестве удобной и герметичной емкости выбирают полиэтиленовые мешки, объем их должен не менее 5 кг. Для начала место посадки обрабатывают термически либо проводят дезинфекцию.

Как сажать мицелий вешенок? После подготовки почвенного субстрата послойно начинают заполнять мешок: субстрат, мицелий и снова повторяют. После наполнения блока мешок плотно фиксируется у горловины. На каждый 6 см слоя почвы необходимо класть 0,5 см слой мицелия. Затем на расстоянии 10 см друг от друга делают прорези в пакетах. Надрезы производят в шахматном порядке.

Как ухаживать за мицелиями дома?

Как ухаживать за спорами в инкубационный период? Содержание спор – это не такое сложное дело, как кажется вначале. Основная задача — соблюдение стабильного температурного режима в пределах 20–30 градусов. Колебание температур при этом не превышает 1-2 градуса, иначе повышение температуры вызовет тепловой шок и погубит грибные всходы. Также поддержание влаги в помещении является обязательным условием ухода за вешенками. Период вызревания грибов – 20–25 дней.

После окончания инкубационного периода начинается рост грибных спор, которым необходима 8-часовая досветка. Полив грибам обеспечивается ежедневный, в помещениях с более высокой температурой – до 2 раз в день.

Выращивание в открытом грунте

На своем дачном участке также можно собрать хороший урожай вешенок осенью, а если лето будет жарким, а осень теплой, то собирают грибы ранней зимой. Выращивают мицелии этих грибов на пнях весной, только их нужно заранее намочить, чтобы были влажные и отправить в тенистую часть огорода. Требуется периодически проводить замачивание бревнышек, следить за уровнем увлажнения. Порода выбранного дерева также влияет на урожайность грибов на пнях, на твердолистных сортах ниже, чем на мягколистных. Это тоже учитывают. Чтобы посадить мицелий на пень, в нем делают углубление, куда размещают споры

Садят мицелии грибов на рассаду в теплице. Глубина посева семян для созревания – 5-6 см почвенного субстрата, затем кладутся живые грибные споры. До высадки мицелия субстрат ошпаривают кипятком, далее остужают и испаряют часть влаги.

У выращивания мицелия вешенки на своем участке есть хитрости: здесь также можно не выращивать на пнях, а выкопать глубиной чуть меньше штыка лопаты, насыпать туда подушку из стружки, шелухи семечек подсолнечника, листьев деревьев. Как сажать мицелий в яму в открытом грунте? Для этого поливают яму обильно и кладут мицелий. Сверху на это углубление ставят чурбан либо пенек, его увлажняют и сверлить не нужно. Можно также посадить семена на пеньки, оставшиеся от плодовых деревьев, только надо это делать весной либо летом, когда установиться благоприятная температура.

Вешенка холодов не боится, поэтому на зиму грибницу ничем не укрывают, исключение составляют лишь северные регионы с суровым климатом.

Способы размножения

Существуют следующие пути размножения грибных спор на пнях:

• торцевой;
• грунтовый;
• дисковый.

Многие грибники часто используют 2 последних метода размножения грибницы. Грунтовый способ: это когда под нарезанные осиновые пеньки вносится мицелий вешенок, плотно прикрывается чуркой, летом в древесине прорастает грибница, к осени уже вырастают пышные вешенки.

При дисковом приеме заражения с каждого пенька лиственницы отпиливают диски по 4 см толщиной. В нижней части сверлят отверстия диаметром 2 см, которые будут заполнены грибницей. Торцевая часть чурки также помещается в грибницу, а диск прибивают к ней двумя гвоздями.

Также размножают плодовую часть вешенки. Для этого ножки гриба отделяются от шляпки, что нарезается на полосы длиной 5 см. Затем полученные кубики уплотняются в обработанный субстрат, укладываются в теплое место для наращивания массы. Дальше мицелий помещают в промышленный субстрат.

Особенности ухода

Ухаживать за грибами в стадии роста достаточно просто: поддерживают комфортные условия для развития.

Чем следует удобрять почву для успешного роста и развития вешенок? Используются специальные составы. Применяют натуральные питательные добавки:

• пшеничные отруби;
• соевую и перьевую муку;
• солодовые ростки;

Вешенки отлично отзываются на удобрения из кальция:

• гашеная либо негашеная известь;
• гипс либо алебастр;
• доломитная мука.

Внесение подкормок обязательно, ведь без этого некоторые штаммы не могут нормально развиваться.

Болезни и вредители вешенок

В процессе выращивания грибов у садоводов возникают некоторые проблемы: восприимчивы к различным заболеваниям, их часто атакуют вредители.

Чаще всего на вешенку нападают:

1. Грибной комарик – поражает мицелий и тело гриба личинками. Появляется при несоблюдении санитарных норм или в результате ошибок, допущенных при культивации.
2. Мухи-горбатки возникают по аналогичным причинам и поражают тело гриба.
3. Клещи появляются из-за чрезмерной влажности, поражают молодые грибы.
4. Мокрицы размножаются в плохо обработанном субстрате из-за высокой влажности, наносят урон мицелию и плодовым телам грибов.

Тоже на нем образуется различного вида плесень: зеленая, оранжевая, волосатая. Эти болезни  развиваются в итоге нарушения технологии, несоблюдения условий гигиены, неправильного внесения удобрений.

Как собирать урожай?

Первый сбор урожая начинается через 1,5 месяца после высадки мицелия. Чтобы не повредить грибы, используют наточенный нож. При этом срезается не каждый гриб по отдельности, а целым семейством. Таковы особенности сбора урожая вешенок.

Чтобы грибы хранились как можно дольше, их охлаждают до +2 градусов. До помещения грибов в прохладное место грибочки плотно фасуют, для этого используют пленку пищевую с низкой воздухопроницаемостью.  При соблюдении всех правил хранения можно запастись полезными грибочками на длительный срок.

После сбора первого урожая через 3  недели ждут вторичный урожай. Чтобы ускорить процесс вызревания, выполняют обрезание плодоножки, тщательно перебирают субстрат.

Полезные свойства

Вешенка – низкокалорийный гриб, в 100 г продукта содержится 35 ккал, доля жира в 300 г продукта – 0,34 г. Такая маленькая калорийность продукта делает его диетическим. Практически отсутствуют насыщенные жиры, вредящие организму. Эти грибы содержат ценные минеральные вещества, цинк, калий, фосфор. Вот такой вот богатейший состав у этого гриба. Включают хитиновую клетчатку, потреблять которую полезно для нормализации пищеварения, улучшает микрофлору кишечника. Грибной вкус выражен более ярко, чем у неприхотливых шампиньонов.

Питательная ценность вешенок в том, что мицелий вешенок не накапливает в себе все вредные вещества, пестициды, а преобразует их в качественный белок. Потребляя вешенки в пищу, будьте спокойны о безопасности. Все эти ценные качества делают полезные вешенки отличным средством для укрепления защитных свойств организма.

Специалисты советуют потреблять эти грибы людям с больным сердцем, онкобольным, прошедшим курс химиотерапии: способны выводить все опасные вещества.

Противопоказания

Чрезмерное потребление грибов способно нанести вред организму, особенно тяжело переваривают грибы дети и лица в возрасте. Возникает тяжесть в желудке, метеоризм, диарея. Также продукт противопоказан людям, имеющим аллергическую реакцию, непереносимость вешенок.

Применение в кулинарии

Рецепты приготовления блюд из вешенок предполагают использование свежих грибов, поскольку зрелые экземпляры становятся жесткими. Чаще всего вешенки маринуют, делают запеканки, готовят с мясом в горшочках и сливочно-грибной соус.

Применение в ландшафтном дизайне

В декоративном садоводстве также используется этот гриб, чаще всего применяются декоративные сорта вешенок: розовая, оранжевая. Ими украшают каменистые лужайки, небольшие искусственные водоемы. Пик декоративности грибов приходится на конец лета и начало осени.

Как выращивать вешенки в домашних условиях: пошаговая инструкция + технология

С каждым годом все больше людей хотят выращивать различные культуры в домашних условиях. Таким образом овощи, фрукты, зелень получают качественный уход и считаются полностью органическими. Использование химикатов и удобрений сведено к минимуму.

Грибоводство сейчас также популярно и это занятие не требует больших затрат, а помещение может быть даже самым маленьким, чтобы получить большое количество грибочков.

Лидером среди домашнего выращивания можно считать вешенку Королевскую. Но о том, как выращивать вешенки в домашних условиях, нужно узнать. Ведь есть специальная технология, которой следует придерживаться.

Содержание статьи

Как выбрать место для выращивания

Очень важно определиться с помещением, где будут выращиваться вешенки. Для эффективного разведения грибочков, в том числе вешенок или шампиньонов, нужна качественная циркуляция воздуха.

Еще одним ключевым показателем есть влажность, которая должна быть на уровне 50% и выше. Зачастую специалисты выращивают вешенки в подвале, сарае или в обычной теплице. Здесь грибные блоки никому не помешают, а урожай будет спокойно расти.

Однако для выращивания таких неприхотливых грибов, как вешенка, может подойти любое помещение, в котором есть такие условия:

• повышенная влажность воздуха – около 70%;
• обязательно соблюдать полную темноту в первые 20 дней;
• использование искусственного света – как только вешенки в мешках сформируют первые зачатки, нужно использовать досвечивание, около 8 часов в сутки;
• соблюдение температурного режима. Показатели должны быть на уровне +20 – 30 градусов;
• качественная вентиляция. Проветривание очень важно, чтобы урожай грибов был качественным.

Самой распространенной ошибкой во время самостоятельного выращивания вешенок, есть плохой выбор места для выращивания. Если технология выращивания вешенки нарушена, то урожая может и не быть вовсе.

Основа для выращивания вешенок

Перед началом выращивания вешенок дома, нужно обстоятельно изучить все требования к субстрату, ведь он является той питательной средой для грибов, и от него будет зависеть урожайность. Важно не допускать ошибок, чтобы выращивание вешенки увенчалось успехом.

Стоит сказать о том, что существует еще другой метод выращивания гриба вешенки – когда не нужна специальная основа, а грибы растут на пнях или деревьях. Но об этом нужно узнавать более подробную информацию и пользоваться секретами специалистов.

Выбор мицелия

Выращивание вешенок дома для новичка и так считается достаточно сложно, не нужно допускать распространенные ошибки и не покупать мицелий с рук. Лучше обращаться в специализированные магазины, где можно выбрать лучший вариант. Новички могут выбрать мицелий, который использовался в промышленности около 1 года.

И в этом есть определенный секрет, ведь промышленная технология выращивания грибов не предполагает использование мицелия больше 1 года. Но, за этот период смесь не вырабатывает свой ресурс целиком, и продолжает хорошо плодоносить. Такой мицелий обычно дает большой и качественный урожай, а цена на него гораздо меньше.

Предварительно нужно подобрать правильное количество мицелия для выращивания. Если вы покупаете мицелий на дачу, где грибочки будут хорошо расти, учитывайте, что с 1 кг мицелия, получается около 3 кг грибочков. А вот сколько растут грибочки, предстоит узнать.

Приобретение качественного мицелия

Покупая в магазине мицелий, нужно использовать такие правила выбора, которые помогут не только новичку, но и опытному специалисту по выращиванию грибов:

• если не уверены в качестве приобретаемого мицелия, нужно взять несколько небольших партий у разных производителей или магазинов;
• во время покупки нужно изучить данные о сорте и штамме, продуктивности, устойчивости к различным болезням и вредителям. А также обязательно ознакомиться со сроками сбережения урожая;
• ознакомиться с тем, в каких условиях сохраняется мицелий. Оптимальной температурой должно быть +20 °C. Следите внимательно за тем, чтобы вам не продали перегретый материал;
• мицелий не должен иметь ярко выраженный аммиачный запах, не должен быть покрытый чёрными или зелёными пятнами. Это будет означать то, что он некачественный. Здоровым цветом мицелия, который идеально подойдет для выращивания, считается ярко-оранжевый.

Основные этапы разведения вешенок

Если разобрать процесс пошагово, он включает в себя такие этапы:

1. Подготовка и обработка субстрата. Субстратом можно назвать питательную среду для прорастания грибов, иначе говоря это почва. В качестве сырья можно использовать лузгу подсолнечника, солому, шелуху от гречки. Главным условием приготовления есть использование чистого материала. Субстрат нужно предварительно измельчить. Это нужно для того, чтобы избежать попадания в него микроорганизмов и посторонних частиц, которые могут повлиять на урожай. Для этого проводят обработку субстрата паром. Сам процесс заключается в том, что субстрат (около 10 кг) помещается в специальную емкость и нагревается. Варить субстрат нужно около 2 часов. После чего нужно слить воду и остудить субстрат до температуры 25°С.
   Наиболее популярной обработкой субстрата на сегодняшний день можно считать ксеротермическую технологию. Суть такого процесса заключается в том, что субстрат с помощью пара нагревают до 100°С и выдерживают определенное количество времени (1,5 часа если это солома). После окончания процесса, субстрат увлажняют водой.
2. Формирование грибных блоков. Грибные блоки на вид – это большие пакеты из полиэтилена размером 350х800 мм, которые заполняют субстратом. Чтобы их сформировать нужно в предварительно обработанные паром пакеты, поместить слоями субстрат и мицелий, постоянно чередуя их между собой. Верхний слой должен быть субстрат. После того, как пакеты заполняться, их нужно завязать. Далее, нужно проделать небольшие отверстия (1-2 мм) в пакете, оставляя расстояния между ними в 10 см.
3. Правильный уход за всходами. После того, как были сформированы грибные блоки, наступает инкубационный период (период, когда вешенки вызревают). На этом этапе, важно создать лучшие условия для грибов. Важно следить за температурным режимом в мешках (оптимальной температурой будет +20°С). Кроме того, помещение нужно регулярно проветривать. Инкубационный период продолжается 2-3 недели, после чего грибницу, которая разрослась перенести в другое помещение, для того, чтобы происходил процесс доращивания.
4. Плодоношение. Плодоносить грибы начинают на 7-10 день, после того как произошел перенос грибницы в новое помещение. В это время начинают появляться первые зачатки грибов. Этот этап также требует увеличения влажности воздуха до 100%. Для этого пол и стены помещения нужно опрыскивать водой. Проветривание в этот период нужно проводить еще чаще. Также, грибам требуется освещение до 10-ти часов в сутки. Такое освещение можно приобрести в специализированном магазине или же использовать обыкновенные лампы дневного света.
5. Сбор урожая. Принято считать, что правильный сбор урожая – это выкручивание вешенок из субстрата. Это связано с тем, что вовремя обрезки ножом, в грибницу могут попадать различные микроорганизмы, которые повлияют на дальнейшее произрастание.
   Следует помнить также о том, что снимать урожай нужно целыми группами, так вешенка не утратит своих качеств и будет дольше сохраняться.

В одном помещении можно провести 4-5 ротаций (беспрерывное выращивание) за год. Важно! После того, как был собран урожай, помещение нужно тщательно вымыть водой, продезинфицировать и тщательно проветрить.

Болезни и вредители вешенки. Как предотвратить и побороть

Бывают случаи, когда в период плодоношения грибы болеют. Причин есть большое количество. Если же в помещении была проведена дезинфекция, болезни не должны повлиять на урожай. Как правило, бактерии попадают вместе с мокрой и подгнившей соломой. Это вызывает различные грибковые болезни субстрата.

Важно! Чтобы предотвратить заболевания, субстрат нужно обработать термически, прежде чем высаживать мицелий. Для этого, его нужно поместить в большую емкость и залить кипятком, после чего варить 2 часа, после чего отжать и просушить.

Часто можно встретить такую болезнь как темная гниль. Если вы такое увидели, нужно удалить все больные растения вместе с субстратом. Очень часто на вешенки нападают грибные мушки, реже – клещи. Паразиты также рождаются в мицелии из-за чрезмерной влажности воздуха и отсутствии вентиляции. Заболевание появляется в виде светлых пятен.

Такие грибы нужно извлечь, а помещение продезинфицировать. Можно делать это при помощи дыма, который можно купить в магазине, его оставляют на сутки в закрытом помещении, после чего нужно сделать качественное проветривание.
Если хоть одна из грибниц заражена, нужно выбрасывать весь пакет, а это снижает количество урожая.

Исходя из всего вышесказанного, можно понять, что выращивать вешенки дома очень просто, но достаточно трудоемко. Необходимо оборудование, качественный материал, освещение и специальное помещение. Но правильный уход дает возможность собрать до 9 кг грибов.

Подробнее о выращивании смотрите тут:

Как вырастить грибы дома

Как выращивать грибы дома, в помещении или на открытом воздухе, необходимо одинаковое понимание стадий жизненного цикла гриба и того, что ему нужно для роста.

Выращивание грибов в домашних условиях может быть таким «легким или трудным», или настолько «дешевым или дорогим», насколько вы хотите. Это действительно зависит от того, как далеко вы хотите зайти.

Это может быть очень просто:

1) Забрать немного использованной кофейной гущи из кофе, который вы приготовили этим утром.

2) Засыпание кофейной гущи в чашку.

3) Нарезать небольшой кусочек вешенки и положить его в кофейную гущу (используйте внутреннюю часть гриба).

4) Подождите несколько недель, пока ваши грибы вырастут (1-2 недели в темном шкафу, затем выньте их).

Это могло быть буквально так просто! Как это круто?

ПОДОЖДИТЕ! Вы не упомянули, что бесплодны?

В предыдущем примере я слышу, как люди кричат ​​из глубины комнаты, говоря: « Это НЕ так просто !!! Убедитесь, что все стерильно! “.

LOL… Позвольте мне спросить вас об этом…

Когда грибы растут в дикой природе, неужели мицелий сначала ждет, когда кто-то войдет и стерилизует лесную подстилку? Я знаю, что это кажется глупым вопросом, но вы понимаете, насколько он актуален.

Мицелий на самом деле очень силен, устойчив ко многим бактериям и другим грибам и довольно хорошо справляется с этим самостоятельно.

В предыдущем примере давайте посмотрим, насколько мы стерильны на самом деле…

Кофейная гуща была свежей, потому что вы использовали ее только утром, а это значит, что она была стерилизована в процессе заваривания.Пока вы моете руки, используйте чистый стакан и чистый нож, чтобы разрезать гриб изнутри…

Черт возьми… Это чертовски чисто, и я думаю, что ваши шансы заражения довольно низки. Хотя вы можете протереть все 70% спиртовым раствором на всякий случай (подробности о стерилизации см. Ниже).

Теперь, что касается «как выращивать грибы в домашних условиях», давайте более подробно рассмотрим, что нужно грибу для роста, чтобы вы могли получить более глубокие знания по теме…

---

7 этапов выращивания Грибы

Теперь, когда мы обсудили, насколько это может быть просто, давайте посмотрим, как выглядит реальный процесс …

Я знаю, что я только что говорил об очень устойчивой мицелии и все такое … но на всех этапах, перечисленных ниже, вы захотите использовать очень стерильную среду, чтобы предотвратить как можно большее заражение (подробнее об этом я расскажу позже).

Этап 1 — Выбор источника грибов

При выборе источника грибов вам нужно будет сделать выбор между следующим:

1. Споры
2. Мицелий

Споры:

Со спорами вы будете иметь дело с a печать спор или шприц со спорами.

Мицелий:

С мицелием вы будете иметь дело с чашками с агаром, жидкими культурами и нерестом зерна.

Я написал отдельную статью, в которой подробно рассматривается тема, а также то, как использовать, исходить и подготовить каждый метод:

В этой статье также есть несколько действительно интересных видео

---

Этап 2 — Выбор субстрата

Теперь, когда вы выбрали гриб, который хотите использовать, и получили споры или мицелий, вам нужно будет выбрать субстрат (среду для выращивания), который вы хотите использовать.

Этот этап важен, потому что каждый гриб любит расти на разных вещах, в то время как все грибы любят есть следующее:

1. Лигнин
2. Целлюлоза
3. Гемицеллюлоза

13 основных субстратов для использования следующие:

1. Опилки твердых пород с добавкой
2. Техника Psilocybe Fanaticus (PF-Tek)
3. Солома
4. Молотый кофе
5. Зерно ржи
6. Навоз
7. Masters Mix
8. Бревна
9. Солома с молотым кофе
10. Солома с молотым кофе
11. Кокосовая кокосовая пальма с вермикулитом
12. Картон
13. Зерна попкорна

Я написал отдельную статью, в которой подробно объясняются эти субстраты, включая способы их приготовления, источник ингредиентов и видео:

---

Этап 3 — Субстрат Микро Окружающая среда

Когда у вас есть субстрат y Вам нужно будет решить, в какую среду вы хотите поместить его…

1) Герметичные пластиковые пакеты: Сумка с грибами / единорогами или сумка на молнии.На мешочках с грибами будет патч фильтра (пропускает только фильтрованный воздух). В пакетах с застежкой-молнией нужно проделать отверстие и заклеить его мембранной лентой с микропорами.

2) Мешки для колонн или плоские трубки для укладки (элементы, используемые в больших системах кондиционирования воздуха): Отрежьте трубку Layflat по размеру (длина 3 фута). Обычно вы можете купить рулон толщиной 250 (2,5 мм), шириной примерно 250 мм (10 дюймов), который при заполнении становится 160 мм (6 дюймов).Завяжите концы завязками на молнии. Эти пакеты будут дешевле, чем пакеты для грибов.

3) Monotub: Используйте прозрачную сумку и проткните отверстия в крышке (или по бокам) для воздуха (накройте отверстия пленкой с микропорами или набейте в них полиэтиленовый наполнитель). Просто положите субстрат на дно сумки. По желанию можно окрасить нижнюю часть в черный цвет, чтобы не допустить скалывания снизу (см. Пример на видео ниже).

Другой вариант — «разложить», выполнив следующие действия:

1. Вставьте шланг увлажнителя для рептилий (или рептилии) в прозрачную сумку.
2. Установите компьютерный вентилятор так, чтобы он выдувал старый воздух (даже подключите его к таймеру цикла, чтобы он включался на 1 минуту каждые 10 минут).

Вы также можете получить сумку-бумер, как в видео, здесь:

• Сумка-бумер — используйте промо-код « CURA20 » для получения скидки 20% при оформлении заказа.

Или вы можете получить полный набор для упрощенного выращивания грибов:

4) Открытый полиэтиленовый пакет: Поместите субстрат в миску, поставьте эту миску на тарелку и налейте воду в тарелку.Затем возьмите полиэтиленовый пакет, проделайте в нем небольшие отверстия и накиньте его на субстрат, миску и тарелку, чтобы создать купол влажной среды.

5) Банки: Используйте банки для грибов с отверстием в крышке. Затем используйте диск с фильтром или набейте отверстие полиэтиленовой начинкой. Проделайте отверстие в середине субстрата, используя конец деревянной ложки. Позже вы будете использовать это отверстие, чтобы заполнить его зерном.

6) Все, что пожелаете: Приведенный выше список дает вам некоторые идеи о наиболее часто используемых вещах.Однако не стесняйтесь проявлять изобретательность и придумывать собственные идеи.

---

Этап 4 — Инокуляция грибного субстрата

Теперь, когда у нас есть грибной источник и наш субстрат, пора объединить их вместе…

Шаги, которые вы предпримете здесь, будут основаны на том, какие шаги вы выбрали в первых двух этапы выше.

Если вы решили использовать споры или культуры грибов, вы будете вводить их в свой субстрат. Обычно этот субстрат представляет собой ржаное зерно, так что вы можете создать грибной гриб, чтобы позже добавить его к основному субстрату (большему субстрату).

Обычно это работает в пару этапов:

1. Засейте небольшой пакет или банку ржаного зерна (так называемый грибной поросль). Сделайте это, введя свои споры или культуры в отверстие для самовосстановления в пакете после того, как игла шприца сначала нагреется до докрасна с помощью пламенной спиртовой лампы или зажигалки.

2. Вы можете поместить небольшой образец (3 маленьких квадратных кусочка) из чашки с агаром в субстрат перед вытяжкой с ламинарным потоком.

3. Возьмите небольшой мешочек с зерном ржи, покрытый белым мицелием, и посыпьте им гораздо более крупный субстрат (обычно около 10% добавленного икры по сравнению с количеством субстрата). Или вы можете просто плодоносить ржаное зерно, но урожайность будет меньше (количество и размер растущих грибов).

Думайте об этом, как будто вы делаете небольшой кусочек мицелия, который позже можно использовать для добавления в более крупный источник субстрата.

Но это не всегда так. Вы можете пропустить создание грибов из зерна ржи и добавить свои культуры или споры непосредственно в основной субстрат.Большинство людей не любят этого делать, потому что они хотят, чтобы мицелий действительно крепкий и рос здоровым, прежде чем помещать его в более крупный субстрат. Это просто ускоряет инокуляцию, увеличивает шансы на успех и в конечном итоге снижает вероятность заражения (что может сэкономить ваше время и деньги).

Однако, когда люди выращивают кордицепс, они заливают жидкие культуры непосредственно в основной субстрат, состоящий из 3 частей коричневого риса и 1 части белой пшеницы. Затем смешайте 1,6 кг субстрата с 1 литром бульона (15.5 г солодового экстракта, 4,5 г гипса, 3,5 г пищевых дрожжей, 10 г картофельного крахмала, 1 литр фильтрованной воды). Есть насыпной субстрат, правда, небольшой.

Дело в том, что когда они производят кордицепс, они никогда не появляются и не растут прямо из культуры.

Как и все, что было до этого момента, вы должны быть как можно более стерильными при переносе источника стерильных грибов на стерильный субстрат. Подробнее о стерильности см. Ниже.

Метод Лазанья с грибовидными побегами: Для этого вы положите слой субстрата толщиной в дюйм или около того, затем присыпьте немного зерновых побегов… затем положите еще один слой субстрата и посыпьте еще одним слоем спавна.Продолжайте делать это, пока не израсходуете субстрат и не начнете икру. — Выращивание грибов в приведенном выше видео ведро демонстрирует метод послойной обработки —

---

Этап 5 — Инкубация

На этом этапе у нас есть субстрат для грибов, засеянный грибным источником, и пора дать мицелию условия, необходимые для начала заселения субстрата. Цель состоит в том, чтобы весь субстрат выглядел полностью белым перед переходом к следующему этапу.

Обычно для этого достаточно просто положить основу в теплое и темное место (от 68 до 75 градусов по Фаренгейту).Если будет слишком жарко, вы можете вызвать рост других грибов. Если будет слишком холодно, это может привести к тому, что мицелий начнет медленно расти.

Вы не хотите подвергать их воздействию света на этом этапе, потому что свет является сигналом для растущего мицелия, чтобы начать закрепление (рост грибов с плодовым телом). Мы хотим, чтобы весь блок был полностью колонизирован, прежде чем он начал плодоносить.

На данном этапе вам не нужно слишком беспокоиться об уровнях Co2, потому что свежий кислород также является признаком роста грибов, чего мы пока не хотим.

Однако грибы вдыхают кислород и выдыхают Co2 (как и люди), поэтому нам нужно подышать свежим воздухом (возможно, открывать контейнер один или два раза в день (и махать крышкой), чтобы впустить свежий воздух).

В зависимости от вашего субстрата и гриба это может занять от 2 недель до 1 года (для бревен).

---

Этап 6 — Плодотворение грибов

На этом этапе мы хотим взять наш полностью колонизированный субстрат и перенести его в другую среду.В этой среде нам обычно требуется следующее:

1) Свет: Свет включен (обычно 12 часов, а затем 12 часов отключения, как при восходе и закате солнца). Вы не хотите, чтобы он находился под прямыми солнечными лучами, потому что он может высохнуть.

2) Влажность: Высокий уровень влажности (обычно от 80% до 95% относительной влажности (RH)). Грибы на 90% состоят из воды, поэтому без высокой влажности они будут сохнуть и не расти.

• Возможно, вам понадобится гигрометр для проверки уровня влажности и температуры.

3) Двуокись углерода (Co2): Уровни CO2 обычно ниже 1000 частей на миллион (PPM). Это означает, что вы хотите выпускать воздух несколько раз в час, если находитесь в закрытом помещении.

4) Температура: Температура зависит от вашего напряжения. Штаммы холодной погоды составляют 53-68 градусов по Фаренгейту, а штаммы теплой погоды — 64-78 градусов по Фаренгейту.

Если вы автоматизируете множество этих задач, вам очень пригодится таймер цикла.

Этот этап обычно занимает от 1 до 2 недель. Однако, если вы используете бревна, вам нужно ежедневно следить за ними, если вы ожидаете, что они принесут плоды, потому что они могут перейти от отсутствия фруктов к полностью выращенным в течение нескольких дней.

---

Этап 7 — Сбор урожая

А теперь пора насладиться плодами своего труда!

После того, как гриб разовьется настолько, насколько вы хотите, вы срежете ножом стебель как можно ближе к субстрату. Снимать их не рекомендуется, потому что вы удалите с его помощью кусок мицелия, и мы пока не хотим повредить наш блок мицелия, потому что хотим получить больше промывок (будущих культур) из него.

Обычно вы можете произвести от 1 до 3 промывок субстрата, прежде чем они перестанут давать качественные грибы. С некоторыми грибами вы можете просто оставить субстрат на месте и просто подождать, пока он продолжит плодоносить, в то время как для других вам нужно будет сначала дать ему отдохнуть.

С некоторыми грибами вы дадите им отдохнуть в течение 1-2 недель, а затем замочите их в воде на 12-18 часов, прежде чем они снова начнут плодоносить (также нанесите несколько хороших шлепков, чтобы имитировать падающее дерево).Майтаке и шиитаке требуют этого, но не вешенки … так что это зависит от вашего гриба.

Говоря об одном из самых простых способов выращивания грибов в домашних условиях, будет набор для выращивания, поэтому давайте посмотрим на…

---

Использование набора для выращивания

Другой вариант, который у вас есть, — это заказать гриб набор для выращивания, в котором они отправят вам по почте грибной блок, который уже был полностью заселен грибным мицелием по вашему выбору.

Ознакомьтесь с наборами North Spores Grow Kits, чтобы узнать, какой из них вы хотите выращивать:

1) Easy Grow Kits (Львиная грива и вешенки) — используйте промо-код « CURATIVEMUSH » для получения 20% скидки при оформлении заказа.

2) Расширенные наборы для выращивания (шиитаке, рейши, королевские трубы, каштан, намеко и грибы пиоппино) — используйте промокод « CURATIVEMUSH », чтобы получить скидку 20% при оформлении заказа.

Для этого у вас есть несколько вариантов:

1. Вы можете следовать инструкциям, сделать разрез в пакете и оставить на прилавке на 1-2 недели, пока он не начнет плодоносить (опрыскивая водой пару раз за день).

2. Выньте грибной блок из пластикового пакета и поместите в камеру для плодоношения, чтобы вы могли контролировать влажность таким образом, вместо того, чтобы опрыскивать его несколько раз в день (все равно не помешает продолжать опрыскивать).

Для плодовой камеры дробовика вам потребуются:

1. Прозрачная сумка (с отверстиями, просверленными через каждые пару дюймов сверлом 1/4 дюйма).
2. Перилит, пропитанный водой.

Затем вы заполняете перилит в нижней части сумки. Цель перилита — создать влажную среду для грибницы, чтобы плодоносить грибы. Затем просто открывайте крышку пару раз в день, чтобы впустить больше свежего воздуха.

Другой вариант — добавить рептифоггер и вентилятор, как мы это сделали с монотубой выше.

Давайте перейдем к тому, как выращивать грибы в домашних условиях…

---

Типы грибов для выращивания в помещении

Сегодня известно более 14 000 видов грибов, и технически вы можете вырастить любой из них дома. Однако на самом деле есть лишь несколько съедобных грибов, которые стоит выращивать, если вы хотите съесть их из-за их вкуса или лечебных свойств.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это то, как вы хотите выращивать грибы дома и какова цель их выращивания.

Если вы хотите использовать субстрат, отличный от бревен (поскольку бревна приносят плоды от 9 месяцев до 5 лет), вы можете вырастить гриб, который другие люди уже придумали, как выращивать без поленьев.

Например, чагу можно выращивать только на живых березках. Это означает, что вам нужно найти живую березу, просверлить отверстие и воткнуть в него икры чаги, покрыть его воском, а затем подождать 5 лет, чтобы оно начало плодоносить.

Хотя в целом процесс выращивания всех грибов является одним и тем же, каждый гриб может иметь небольшие различия в условиях, в которых они должны расти, в том, как долго вам нужно их инкубировать, и в типах субстрата, на котором они любят расти.

При этом мы решили сделать отдельную статью, объясняющую, что нужно каждому грибу для роста.

Вот список некоторых распространенных грибов, которые выращивают на недревесных субстратах, что означает, что вы можете собрать их в течение нескольких месяцев:

1) Гриб Рейши

— Статья о том, как его выращивать скоро —

2) Гриб львиная грива

— Скоро появится статья о том, как его выращивать —

3) Гриб кордицепс

— Скоро статья о том, как его выращивать —

4) Гриб шиитаке

— Скоро появится статья о том, как его выращивать —

5) Вешенки

— Скоро появится статья о том, как его выращивать —

6) Гриб Psilocybe Cubensis

— Скоро появится статья о том, как его выращивать —

7) Портобелло / Пуговичный / Кремениский гриб

— Статья о том, как его выращивать comin g скоро —

8) Гриб индейки

— Скоро появится статья о том, как его вырастить —

9) Гриб Эноки

— Статья о том, как его вырастить в ближайшее время —

10) Гриб Майтаке

— Скоро выйдет статья о том, как его выращивать —

Теперь поговорим о том, как выращивать грибы дома на бревнах и о типах грибов, которые можно выращивать на бревнах…

---

Типы грибов для выращивания на бревнах

Эта интересная вещь — многие из тех грибов, о которых мы только что говорили, для выращивания в помещении, также можно выращивать на бревнах.

Может быть, вы не против долго ждать, пока грибы вырастут, и хотите сделать прививку дереву, чтобы воспроизвести их естественную среду обитания. В этом случае мы решили написать целую статью о процессе поиска правильного ствола дерева, инокуляции его и о том, как хранить его во время инкубации и плодоношения:

— Скоро появится статья о том, как его выращивать —

В этой статье будут рассмотрены следующие виды грибов:

1. Гриб рейши
2. Гриб львиная грива
3. Гриб шиитаке
4. Вешенка
5. Гриб индейки
6. Гриб эноки
7. Давайте поговорим о грибах Майтаке

Теперь поговорим о как выращивать грибы дома на открытом воздухе в земле…

---

Как выращивать грибы дома на открытом воздухе

Может быть, вы не хотите выращивать грибы в помещении и предпочитаете выращивать грибы в саду на открытом воздухе…

— Скоро выйдет статья о том, как его вырастить —

В этой статье мы также покажем вам, как приготовить суспензию спор для выращивания грибов Морель на открытом воздухе.

Теперь давайте поговорим о том, как выращивать грибы дома для получения прибыли…

---

Выращивание грибов для получения прибыли

Если вы думаете о том, чтобы зарабатывать деньги на выращивании грибов, необходимо учитывать некоторые дополнительные факторы, например:

1. Как обустроить подсобное помещение
2. Как обустроить инкубационное помещение
3. Как настроить помещение для плодоношения
4. Какой тип грибов вы должны продать
5. Как продать выращенные вами грибы
6. Как сохранить все стерильным во всем процесс

Мы решили написать отдельную статью, чтобы охватить все, что вам нужно знать, чтобы продавать грибы с прибылью…

Мы покажем вам, как это сделать, если вы живете только в маленькой квартире, вплоть до отдельной комнаты снаружи или в здании:

— Скоро статья о том, как его выращивать —

Теперь поговорим о том, как создать стерильную рабочую среду чтобы избежать заражения…

---

Создание стерильной среды

Я начал эту статью с того, что звучал так, будто вам не нужно беспокоиться о стерильной среде, поэтому теперь я проясню эту тему…

Причина, по которой в начале статьи я не беспокоился о загрязнении, заключалась в том, что вы просто использовали кофейную гущу, которую все равно собирались выбросить, и небольшой кусочек гриба, который вам ничего не стоил бы, если бы у вас уже был гриб. все равно есть.Так что, если он действительно был заражен… « да ладно ».

Однако, если вы не беспокоитесь о стерильности и планируете часто выращивать грибы, вам следует инвестировать в некоторые конкретные вещи, чтобы снизить вероятность заражения с более чем 50% до 0–5%.

Я написал совершенно отдельную статью о стерилизации, в том числе:

1. Как сделать свой собственный вытяжной шкаф с ламинарным потоком (а также ссылку на готовый вытяжной шкаф на грибах perfecti).
2. Как сделать коробку неподвижного воздуха.
3. Одноразовые предметы первой необходимости, которые следует приобрести.
4. Техника пастеризации горячей и холодной водой.
5. Время настройки стерилизатора высокого давления.

Кроме того, вы увидите ссылки для покупки необходимых вам товаров и действительно крутые видеоролики:

Теперь, когда мы обсудили все, что вам нужно знать о выращивании грибов, давайте подведем итоги…

---

Заключение

Целью этой статьи было дать вам высокоуровневый обзор процесса выращивания грибов и условий выращивания «с высоты птичьего полета».Отсюда вы можете щелкнуть другие статьи, на которые есть ссылки, чтобы получить более подробную информацию о типе гриба, который вы хотите выращивать.

Самое главное, что я хочу, чтобы вы поняли, это то, что на самом деле не существует «правильного» или «неправильного» способа сделать это. Вы можете смешивать и сочетать разные вещи, которые я здесь упомянул, чтобы делать что-то по-своему.

Самое важное, что нужно понять — это условия и среда, в которых должен расти ваш гриб. Вот несколько основных моментов, которые следует запомнить:

1. Всегда будьте стерильны, чтобы предотвратить заражение.
2. Выберите правильный гриб и субстрат, на котором вы хотите его выращивать.
3. Засейте грибами субстрат и храните в теплом темном месте до тех пор, пока он полностью не заселен.
4. Когда пора плоды: выставьте на свежий воздух и свет, сохраняя при этом как можно более высокую влажность, чтобы грибы росли.
5. Собирайте урожай и наслаждайтесь!

Даже если все условия не на 100% идеальны, грибы все равно могут расти, но могут расти медленнее или не давать идеально выглядящих плодовых тел.Более того, каждый сорт грибов немного отличается, а это значит, что никогда не знаешь, что получишь.

Это основные важные вещи, но в зависимости от того, насколько далеко вы хотите зайти, вы можете прочитать другие мои статьи о создании грибной фермы для получения прибыли или превращении вашей маленькой квартиры в грибную ферму с гидропонной палаткой.

Если вы хотите пойти дальше, вы также можете рассмотреть возможность прохождения курса по выращиванию грибов:

Я надеюсь, что эта статья была для вас полезной.Поделитесь, если вам понравилось! Спасибо.

Понравилась статья? Прикрепите его на Pinterest!

---

Ссылка на изображения и видео:

Следующие презентации содержат изображения / видео, которые использовались по лицензии Creative Commons. Щелкните по ссылкам ниже, чтобы увидеть полный список изображений / видео и указаний авторства:

Видео подкаста:

https://link.attribute.to/cc/1334177

Видео YouTube:

https: // ссылка.attribute.to/cc/1226415

________________________________

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ FDA

Лечебные грибы должны опубликовать стандартный отказ от ответственности FDA… Заявления, сделанные в отношении лекарственных грибов, не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Эффективность этих продуктов не подтверждена исследованиями, одобренными FDA. «Целебные грибы» не претендуют на то, чтобы диагностировать, лечить или предотвращать какие-либо заболевания. Вся представленная здесь информация не предназначена для замены или альтернативы информации от практикующих врачей.Перед употреблением лекарственных грибов проконсультируйтесь со своим лечащим врачом о возможных взаимодействиях или других возможных осложнениях. Это уведомление требуется в соответствии с Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Этот контент предназначен только для информационных и образовательных целей. Он не предназначен для предоставления медицинских консультаций или замены таких советов или лечения от личного врача. Всем читателям / зрителям этого контента рекомендуется проконсультироваться со своими врачами или квалифицированными медицинскими работниками по конкретным вопросам здоровья.Ни «Лечебные грибы», ни издатель этого контента не несут ответственности за возможные последствия для здоровья любого человека или лиц, читающих или следящих за информацией в этом образовательном контенте. Всем зрителям этого контента, особенно тем, кто принимает рецептурные или отпускаемые без рецепта лекарства, следует проконсультироваться со своим врачом перед тем, как начинать какую-либо программу питания, добавок или образа жизни.

_________________________________

Руководство по выращиванию грибов

В одном из самых волшебных эпизодов «Приключений Алисы в стране чудес» наша героиня встречает гусеницу, сидящую на грибе.Этот гриб — не ваш стандартный шампиньон, так как, когда Алиса ест с одной стороны, она становится выше, а когда она ест с другой стороны, она уменьшается. Я уверен, что когда Алиса очнулась от задумчивости, одной из первых вещей, которые она задумалась, было выращивание грибов. Читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать (но магия не гарантируется).

---

Как растут грибы?

Грибы — загадочные грибы, и кажется, что они всегда появляются в самых неудобных местах, например, в середине лужайки (Как предотвратить рост грибов на лужайке).Грибы — это плоды грибка (так называемого мицелия), который растет под землей, внутри деревьев или в гниющих бревнах, поэтому вы редко знаете, что они там есть, пока они не дадут плоды.

Чтобы начать выращивать собственные грибы, вам нужно раздобыть споры грибов. Споры микроскопические по размеру, но содержат план роста новых грибов. Считается, что зрелый гриб содержит до 16 миллиардов спор, и это дает нам множество возможностей для собственного размножения.

Сбор спор

Собирать споры относительно легко, поскольку все, что вам нужно, это гриб, немного бумаги и стекла.Осторожно удалите стебель гриба и аккуратно удалите юбку, которая может защищать жабры на головке гриба. Все, что вам нужно, чтобы снять отпечаток спор, — это верхушка гриба с открытыми жабрами на нижней стороне. Поместите гриб жабрами вниз на бумагу и поставьте сверху стакан. Оставьте это на 24 часа. Когда вернетесь, снимите стакан и аккуратно приподнимите гриб. Споры упадут с колпачка, и вы должны увидеть отпечаток на бумаге, который повторяет рисунок жабр гриба.Это отпечаток спор, который затем можно использовать для выращивания собственных грибов. Храните отпечаток в запечатанном пакете в прохладном, сухом, темном месте, пока вы не будете готовы к выращиванию.

Выращивание спор

Предполагая, что у вас есть отпечаток спор (после выполнения приведенных выше инструкций), вы можете использовать его для выращивания и выращивания грибов. Это можно сделать, создав шприц для спор, в котором споры повторно гидратируются стерильной водой, а затем используются для инокуляции питательной среды.Чтобы создать шприц со спорами, вам нужно работать в стерильной среде и с дистиллированной водой, которую кипятили 2 или 3 раза, чтобы гарантировать, что любые бактерии были уничтожены. Убедитесь, что игла шприца стерильна, подержав ее на огне несколько секунд. Наберите немного охлажденной стерилизованной воды в корпус шприца. Используя иглу шприца, аккуратно соскребите споры с отпечатка спор в стерилизованный стакан. Вылейте половину воды из шприца в стакан. Наберите воду со спорами обратно в шприц.На этом этапе вы должны заметить, что вода немного изменила цвет, и вы даже можете увидеть несколько плавающих скоплений спор. Затем эту воду со спорами можно использовать для инокуляции вашей питательной среды.

Прорастающие споры

Поскольку споры не содержат хлорофилла, они питаются другими веществами, кроме света, чтобы получить необходимое для прорастания питание. Подходящие материалы варьируются от опилок и соломы до деревянных пробок и зерна. Разнообразие грибов определяет наиболее подходящий материал, поскольку разные виды грибов растут на разных материалах (субстрате) от соломы до щепы.Смешивание спор и питательных веществ, содержащихся в подходящем веществе, называется икрой. Нерест позволяет мицелию развиваться. Мицелий — это гриб, из которого выходят грибы во время плодоношения. Когда икры смешиваются с субстратом, плодоношение становится более сильным, а грибов — более обильным.

---

Наборы для выращивания грибов

Как видно, есть много этапов выращивания грибов, которые могут быть непростыми для новичка, поэтому неплохо начать выращивать грибы дома с помощью набора для выращивания собственных грибов.Наборы для выращивания грибов можно приобрести в соответствии с типом грибов, которые вы хотите выращивать, и они содержат все необходимое для успешного выращивания собственных грибов.

Вешенки растут на соломе, поэтому комплект для этого сорта будет включать воздухопроницаемый мешок с соломой, грибную икру и галстук для мешка. Шампиньоны любят расти в лотке с компостом, и это будет субстрат, включенный в ваш набор. Грибы шиитаке растут на древесине и поставляются в специально созданном блоке для выращивания (или бревне), который содержит все питательные вещества, необходимые для успешного сбора шиитаке.Полные инструкции обычно входят в комплекты.

Различные виды грибов

Существует более 14 000 различных видов грибов, многие из которых ядовиты, а многие очень съедобны. Некоторые из наиболее популярных сортов можно вырастить в домашних условиях, выполнив несколько простых инструкций.

Древесные грибы включают Вешенку, Шиитаке и Львиную гриву, чтобы назвать наиболее популярные разновидности. К любителям компоста относятся сорта Баттон и Портобелло.

Выращивание вешенки (Pleurotus Ostreatus)

Вешенки являются одними из самых ярких разновидностей грибов и в дикой природе помогают при разложении мертвых деревьев.Вы можете выращивать вешенки дома, и если вы купите набор, то он, скорее всего, будет включать перфорированный мешок с соломой, залитый икрами вешенки и уже имеющий некоторую степень развития мицелия. Набор следует хранить во влажном или влажном помещении; обычно он плодоносит дважды. После второго сбора любой оставшийся мицелий можно было использовать для инокуляции дополнительной питательной среды.

Вешенки предпочитают выращивать на бревнах или на мертвых деревьях, и вы можете воссоздать это, используя бревно из твердой древесины и породу дюбелей.Можно использовать большинство твердых пород дерева, хотя использовать яблоки, платан и ясень не рекомендуется. Убедитесь, что бревно было вырезано со здорового дерева не более чем за 6 недель до этого. Точно так же, если у вас уже есть мицелий из набора вешенки, вы можете просверлить 10-миллиметровые отверстия через равные промежутки времени вместе с бревном и осторожно вставить оставшийся мицелий. Держите во влажном состоянии и регулируйте температуру, через 6-12 месяцев мицелий должен прижиться к бревну и быть готовым к плодоношению. Если мицелий вырос в бревно, он будет продолжать плодоносить до тех пор, пока все доступные питательные вещества не будут использованы в разлагающемся бревне.

Выращивать вешенки можно, смешав икру с опилками, использованной кофейной гущей и соломой. Поместите смесь в полиэтиленовый пакет и оставьте в темном прохладном месте. Это может занять несколько месяцев, но должно произойти плодоношение.

Выращивание грибов шиитаке (Lentinula Edodes)

Выращивание грибов шиитаке можно производить так же, как и вешенки, и как часть набора вы будете снабжены деревянными дюбелями, пропитанными мицелием шиитаке.Эти деревянные дюбели затем вставляются в бревно из твердой древесины, которое было подготовлено путем просверливания отверстий с 6-дюймовыми интервалами по длине бревна. После того, как дюбели вставлены, они герметизируются воском, который предотвращает высыхание дюбелей.

Грибы шиитаке также можно выращивать на блоках из стерилизованных опилок. Плодоношение, вероятно, произойдет быстрее, если использовать эту среду для выращивания, а не бревно из твердой древесины, но качество грибов будет не таким хорошим.

Растущие белые шляпочные грибы (Agaricus Bisporus)

Выращивание шампиньонов — самый простой из всех методов, и Agaricus Bisporus также включает популярные ореховые грибы Портобелло (или коричневые шляпки).Наборы для этих разновидностей будут включать лоток и крышку, а также предварительно выращенный субстрат или компост. Если вы не покупаете набор, следуйте приведенным выше инструкциям, чтобы создать свой собственный отпечаток спор и шприц со спорами, которым вы сможете засеять компост.

Для достижения наилучших результатов приготовьте компост из смеси конского навоза и влажной соломы. Смешайте их вместе и плотно соберите, чтобы температура навоза повысилась. Поворачивайте эту смесь каждые пару дней в течение 2 или 3 недель, чтобы позволить навозу сгнить и сконцентрировать питательные вещества, необходимые для выращивания грибов.Когда смесь станет темно-коричневой и пахнет, у вас будет отличный компост.

Положите в лоток достаточно компоста, чтобы покрыть его на глубину около 3 дюймов, затем распылите на шприц со спорами для инокуляции. Еще раз перемешать и накрыть влажной газетой. Через 2-3 недели мицелий должен показать признаки роста. Как только лоток покроется крошечными белыми нитями мицелия, смочите его и накройте слоем оболочки, которая может быть сделана из компоста без торфа с 2 или 3 горстями извести.Держите оболочку влажной, а воздух теплой, плодоношение должно начаться через 3-4 недели.

Вы выращивали собственные грибы? Какое разнообразие вам показалось самым легким?

Как выращивать грибы дома — Сделай сам

Введение

Грибы — одно из самых простых в выращивании растений.

Выращивание грибов стало обычной практикой, поскольку их потребление возросло.

Большинство поваров и ресторанов включают грибы в большинство своих блюд, что способствует их популярности.

Грибы придают блюдам особый вкус, делая их более вкусными.

Они также обладают лечебным действием, поэтому полезны для здоровья.

Существует большая разница между выращиванием грибов и обычным выращиванием зеленых растений.

Зеленые растения содержат хлорофилл, который позволяет им производить питательные вещества, необходимые для роста.

Грибы, с другой стороны, не имеют хлорофилла, и поэтому они зависят от других растений, где они получают пищу для выживания.

Основная часть гриба содержит мицелий, который представляет собой маленькие нити, которые растут на растительном материале и известны как субстрат, через который они получают питательные вещества.

Если вы не знали, известно, что грибы сапрофитны по своей природе.

Что такое грибы? Кто-то может спросить, вот…

Грибы — мясистые плодовые тела видов макрогрибов.

Когда грибы появляются над землей, они известны как эпигейные, а когда они появляются под землей, они называются гипогенными.

Не все грибы съедобны, и их съедобность можно определить по их вкусовому аромату и по тому, обладают ли они ядовитым действием.

Пошаговый процесс выращивания грибов

Шаги, которым необходимо следовать при выращивании грибов, подробно объясняются в зависимости от того, как они возникают в природе.

Компост — это то, что обеспечивает грибы питательными веществами для роста.

Гриб Mojo Elm Выращивание вешенки…

Набор для выращивания Pro-Gro Elm Oyster (Pleurotus ulmarius) — самый простой из всех устриц для выращивания… [Подробнее]

Конский навоз из пшеничной соломы — самый дешевый и самый распространенный использованный материал для грибного компоста.

Другие материалы, используемые для грибного компоста, включают измельченные кукурузные початки и сено.

Обычно его называют синтетическим компостом, потому что конский навоз не является основным ингредиентом.

Компост требует добавления гипса, который является кондиционирующим средством, и азотных добавок.

Выращивание грибов обычно состоит из шести этапов, которые дают фермеру необходимые знания для разработки производственной системы.

Этапы включают в себя:

Компостирование фазы I

Компостирование фазы II

Нерест

Оболочка

Подготовка компоста

; это компостирование фазы I и фазы II.

Этап I: Изготовление грибного компоста

Этот этап обычно проводится на открытом воздухе. Однако можно использовать закрытое здание. Пристань (бетонная плита) требуется для процесса компостирования.

Устройство для ворошения компоста используется для полива и аэрации ингредиентов. Тракторный погрузчик перемещает ингредиенты компоста к токарю.

Компостирование фазы I начинается с увлажнения и перемешивания ингредиентов, когда они складываются в прямоугольные стопки с неплотным центром и узкими сторонами.

Гипс и азотные добавки наносятся и перемешиваются токарщиком.

Затем начинается аэробная ферментация за счет роста и размножения, которые естественным образом происходят в ингредиентах.

Двуокись углерода (нажмите здесь, чтобы узнать, как регулировать…), аммиак и тепло — это побочные продукты, выделяемые в процессе компостирования.

В результате процесса компостирования получается источник пищи, наиболее подходящий для роста грибов.

Почему вода и питательные вещества добавляются периодически?

Влага, азот, кислород и углеводы должны присутствовать постоянно, чтобы процесс не остановился.

В компостную кучу периодически добавляют воду и питательные вещества, и по мере ее прохождения через ворошитель она аэрируется.

Зачем добавляются гипс и азотные добавки?

Это необходимо для минимизации жирности, обычно связанной с компостом.

Гипс позволяет воздуху легко проникать в кучу, поскольку он увеличивает флокуляцию компоста и предотвращает заполнение пор между соломинками.

В начале компостирования к сухим ингредиентам добавляют гипс в количестве 40 фунтов.за тонну.

Обычно используемые азотные добавки включают шрот соевых бобов, арахис, куриный помет или хлопок.

Азотные добавки используются для увеличения содержания азота в компосте.

Какого размера должна быть компостная куча?

Начальная куча должна быть 5 футов высотой, 5 футов шириной и желаемой длины. Стороны должны быть плотными, а центр — свободным, особенно на этапе компостирования I.

Это позволяет воздуху перемещаться по всей куче и предотвращать анаэробную среду.

Как часто нужно переворачивать и поливать свая?

Это нужно делать каждые 2 дня.

Важно поливать ровно столько, сколько нужно, потому что слишком много воды заполнит поры, а слишком мало воды ограничит рост грибков и бактерий.

Как долго длится этап I?

Фаза I длится 7-14 дней. В конце фазы I компост должен иметь коричнево-шоколадный цвет, мягкую соломку, высокое содержание влаги и сильный запах аммиака.

Этап II: Завершение компоста

Этот этап включает процесс пастеризации, который необходим для уничтожения вредных грибов, насекомых и нематод, присутствующих в компосте.

Фаза II также необходима для удаления аммиака, образовавшегося во время фазы I, который может быть смертельным для роста грибов.

Компост затем помещается в лотки, грядки или насыпь и создается оптимальная среда.

Фаза II, таким образом, является экологическим процессом, зависящим от температуры и контролируемым.

Температура воздуха не менее 145 ° F в течение шести часов. После пастеризации компосту дают постепенно остыть со скоростью 2 ° F в день, пока не будет удален весь аммиак.

Этап II обычно занимает 10-14 дней .

Фаза III: нерест

Эта фаза выполняется путем инокуляции грибного компоста грибным икрытием.

Смесь зерна ржи, воды и мела стерилизована.

Добавляют немного мицелия и затем встряхивают трижды с 4-дневными интервалами в течение 14 дней активного роста мицелия.

Этап IV: Оболочка

Это подкормка, вносимая в компост после нереста.

Оболочка может быть сделана из глинистого грунта, торфяного мха с измельченной известняковой смесью или отработанного компоста. Оболочка не требует питательных веществ и действует как резервуар для воды и место для образования ризоморфов.

Оболочку необходимо пастеризовать для удаления любых патогенов и насекомых.

Фаза V: Закрепление

После образования ризоморфов развиваются инициалы грибов.

Они маленькие, но заметные. Когда инициалы увеличиваются в четыре раза, они превращаются в булавку.

Штифты расширяются и растут в стадии пуговицы, пока пуговица не станет грибом.

Грибы можно собирать через 18-21 день после оболочки.

Важно прекратить полив, когда образуются инициалы булавки, и как можно меньше проветривать.

Этап VI: Сбор урожая

Это этап сбора урожая, который обычно проводится с интервалами 3-5 дней.

За циклом сбора урожая следуют несколько дней, когда нет доступных для сбора грибов.

Этот цикл повторяется, и грибы можно собирать, пока они созревают.

Температура воздуха на этом этапе должна быть от 57 ° до 62 ° F для достижения наилучших результатов.

Нужен ли грибам свет?

Нет. Грибы не нуждаются в свете, потому что только зеленые растения, такие как рис, кукуруза, бобы и тому подобное, требуют фотосинтеза.

Камеры выращивания могут быть освещены во время фазы сбора урожая для облегчения сбора урожая. И да, вам понадобится хорошее освещение, нажмите здесь, чтобы узнать больше.

Однако фермеры чаще используют лампы, чем освещают всю комнату.

После сбора последних грибов помещение для выращивания необходимо подвергнуть пастеризации паром для уничтожения любых вредителей, которые могут там присутствовать.

Это сводит к минимуму риск заражения следующего урожая.

Требуется около 15 недель для завершения всего производства от компостирования до окончательной обработки паром после сбора урожая.

Набор для выращивания грибов

Обычно грибы выращивают в наборах.Они представляют собой различные наборы для выращивания грибов в зависимости от сорта выращиваемых грибов.

Набор для выращивания, доступный на рынке, включает наборы для выращивания волшебных грибов Oyster и наборы для выращивания шампиньонов.

Эти два являются общими, их можно приобрести в большинстве садовых центров, а также на сайтах садовых центров.

И наоборот, вы можете выращивать другие сорта на более специализированных участках, например, шиитаке, портобелло и других.

Доступные комплекты обычно экономичны.

Эти наборы повышают ценность грибов в момент продажи, если соблюдаются правильные условия окружающей среды.

Нажмите здесь, чтобы узнать последние цены.

Вешенки

Вешенки — одни из самых приятных на вкус грибов. Это также самый простой вид грибов для выращивания в домашних садах.

Обычно они выращиваются в наборе для выращивания вешенок.

Методы выращивания обычно указаны в меню инструкций, что упрощает работу.

Нажмите здесь, чтобы узнать последние цены.

Другие разновидности грибов

Шиитаке:

Они содержат лентинан, который представляет собой полисахарид, который используется для лечения рака желудка из-за противоопухолевых свойств.

Судя по всему, нишевые выращивания грибов, такие как шиитаке, становятся все более популярными, и рынок растет с каждым месяцем.

Нажмите здесь, чтобы купить набор грибов Шиитаке.

Рейши:

Он в основном используется для лечения лейкемии и рака из-за содержащихся в нем свойств Gano Deric.

Нажмите здесь, чтобы узнать лучшие цены.

Himematsutake:

Этот вид грибов содержит шесть полисахаридов, которые борются с раком.

Хвост индейки:

Этот сорт также известен как облачный гриб. Он содержит два основных полисахарида и подходит для лечения герпеса, пневмонии и кишечной палочки.

Нажмите здесь, чтобы узнать последние цены.

Пуговицы:

— маленькие белые грибы, которые являются наиболее распространенным сортом, выращиваемым фермерами.С помощью этого набора можно выращивать грибы весом до 150 граммов каждый.

Этот вид набора имеет недостаток, так как затрудняет выращивание этого типа шампиньонов по сравнению с набором вешенки.

Щелкните здесь, чтобы узнать последнюю цену.

Предварительные условия для выращивания грибов

Прежде чем заниматься выращиванием грибов, вам следует подумать о том, какой вид гриба вы хотите выращивать.

Существует множество грибов с разными вкусами, и каждый из них имеет разные условия роста.

Сорта хорошо зарекомендовали себя в различных регионах мира.

О грибах, которые вы выращивали в своем саду, нужно позаботиться, чтобы они не испортились в процессе.

Как правило, существует около двадцати пяти разновидностей, и есть определенные погодные условия, которые должны быть соблюдены, чтобы они росли должным образом.

Для того, чтобы грибы созрели и были готовы к употреблению, требуется примерно пятнадцать недель.

Это означает, что как грибоводу вам нужно набраться терпения, чтобы достичь желаемого качества.

Наборы волшебных грибов «Сделай сам»

После того, как вы настроили гриб для роста в наборе, снабдили его соответствующими условий выращивания, нужно подождать и наблюдать за происходящим процессом бутонизации.

Необходимо проводить регулярные контрольные посещения, чтобы убедиться, что растения нормально распускаются, и что на них не действуют пестициды, другие животные или продукты, которые могут помешать их росту.

Вопреки распространенному мнению, что выращивание грибов требует огромного количества навыков, а также специальных методов выращивания этих маленьких драгоценных камней, грибы не требуют излишеств.

До тех пор, пока этим продуктам обеспечены все необходимые требования и созданы надлежащие условия, все, что нужно сделать фермеру, — это дождаться времени для сбора урожая.

Это правда, что если вы живете в деревне, вы можете вырастить столько грибов, сколько сможете.

Но то, что вы живете в центре города, не означает, что вы не сможете выращивать свой собственный гриб в грибном саду.

Если у вас есть необходимая пропорция пространства, среда и несколько грибных спор, вы можете производить грибы партиями.

Как и в сельской местности, вы в основном позволяете им быть, но следите за тем, чтобы у них было достаточно еды, а влажность и температура были достаточными, и грибы будут расти как маленькие белые шарики на вашей среде прямо на ваших глазах.

Грибы не нуждаются в большом количестве света, поэтому рекомендуется выращивать их в темном месте с ограниченным источником света.

Для этой цели рекомендуется использовать закрытый контейнер или ящик. Кроме того, температура является решающим фактором при выращивании грибов.

Температура должна оставаться стабильной в течение всего периода. Требуемая влажность на этом уровне должна быть относительно низкой.

Температура должна поддерживаться на уровне не выше 50F.

Примечание: Температуры выше приведут к выветриванию растений.

Грибное садоводство на открытом воздухе

Для выращивания грибов необходимы различные условия для выращивания грибов.

Среди этих факторов влажность почвы, характер дождя, количество компоста и внешняя температура. Выращивание грибов — сложная задача, и ей следует уделять все внимание.

Как производитель, вы можете понести значительные инвестиции во время начальных процессов.Чтобы начать свой бизнес, вам понадобится оборудование для уборки и упаковки на ферме.

Важно, чтобы грибы были упакованы на ферме, чтобы не повредить их при транспортировке.

Один из наиболее популярных методов выращивания грибов — использование туннелей для грибов.

Туннели построены таким образом, что созданы все необходимые условия для выращивания растений.

Каждый туннель предназначен для определенного вида грибов; следовательно, фермер должен опасаться этого условия.

Туннели позволяют выращивать грибы, пригодные для употребления в пищу.

Защитите грибную ферму забором, вход разрешен только вам и персоналу.

Это сделано для предотвращения кражи или уничтожения животных.

Комнатное выращивание грибов и комплекты

Помимо выращивания на открытом воздухе, существует также комнатное выращивание грибов.

Это предназначено для максимального увеличения производства грибов за счет использования всего остального места, оставшегося от выращивания на открытом воздухе.

Все производственные и управленческие практики полностью выполняются внутри помещений.

Этот метод выращивания дает высокое качество и повышенный урожай грибов с единицы площади.

Такая высокая производительность зависит от ноу-хау фермеров в области производства, надлежащего надзора и обеспечения соответствующих климатических условий для растений.

При соблюдении всех требований комнатные грибы будут такими же урожайными, как и грибы, выращенные на открытом воздухе.

В обязанности производителя входит регулярный осмотр грибов для определения процесса роста растения.

Существуют наборы для выращивания грибов в помещении, такие как шиитаке, устрица и пуговица, а также другие разновидности, такие как полено.

Щелкните здесь, чтобы узнать последние цены.

Эти наборы упрощают выращивание грибов в помещении.

Наборы можно купить в садовом центре или сделать покупку в Интернете с бесплатной доставкой на ферме.

Наборы для дома рекомендуется использовать тем людям, у которых недостаточно места для выращивания грибов.

Набор позволяет выращивать грибы в доме и защищает запах от загрязнения внутренней среды.

Вы можете выращивать грибы на открытых пространствах, таких как гараж и кухня.

Урожайность грибов в этих наборах такая же, как у грибов, выращиваемых в садах.

Производство грибов зависит от выбора и наличия оборудования и техники.

Различные процессы производства грибов, такие как сбор урожая, сбор оболочки и прядение, требуют использования оборудования, чтобы их можно было выполнять без каких-либо деформаций.

Это делается для того, чтобы обеспечить поддержание качества, чтобы обеспечить высокие продажи на рынке, что принесет владельцу значительную прибыль.

Выращивание грибов на заднем дворе своими руками

Период выращивания грибов составляет около пятнадцати недель или меньше, в зависимости от типа выращиваемых видов. В производстве грибов участвуют следующие этапы:

Первый этап включает выбор правильной среды для выращивания грибов.Стерилизуйте выбранную среду, чтобы убить все другие вредные организмы.

Засейте среду, добавив инокулянты из грибной икры, которые помогают предотвратить повреждение урожая вредными микроорганизмами.

Поддерживайте соответствующую температуру роста, влажность и другие климатические требования для культур в среде, чтобы стимулировать рост мицелия.

Этот мицелий способствует производству высококачественных фруктов, которые легко срывать.

Кроме того, это помогает упростить упаковку и продажу собранного гриба.

Кроме того, мицелий облегчает очистку среднего помещения для хранения и возобновление следующего этапа производства грибов.

Наборы для выращивания грибов на продажу

Наборы для выращивания грибов — лучшие средства выращивания грибов.

Хотя иногда они могут не приносить ценный доход по сравнению с ценой в магазине, личное выращивание поможет вам получить больше знаний о производстве, и вы будете гордиться выращиванием и употреблением в пищу грибов собственного производства.

Изучив и получив знания о выращивании грибов, вы можете устранить посредников и подготовить свой собственный субстрат, такой как навоз, солома, газета, и сделать свой собственный нерест для инокуляции.

Это, в свою очередь, поможет вам увеличить чистую стоимость грибов, тем самым получая больше прибыли от продажи.

Посмотреть на один из лучших грибов-сморчков

Набор вешенки

Эти наборы легальны и не представляют никакой угрозы для пользователей.

Использование наборов вешенки при выращивании грибов упростилось работодателями, поскольку они приложили ясные и подробные инструкции.

Кроме того, наборы доступны по доступным ценам и могут быть использованы повторно, что обеспечивает непрерывное производство грибов без дополнительных затрат на покупку других наборов.

Щелкните здесь, чтобы увидеть лучшую цену набора вешенки.

Выращивание собственных грибов

Выбор метода выращивания — в помещении или на открытом воздухе — зависит от вида грибов.

Штамм грибов, вызывающий галлюциногенные эффекты, не подходит для выращивания в помещении, так как их употребление детьми, домашними животными и другими членами семьи может нанести вред здоровью.

Грибы содержат мало жира, натрия, калорий и холестерина.У них также есть несколько значений пищевой ценности.

Они действуют как инсулинорезистентность, предотвращая диабет.

Также содержит низкий уровень холестерина в крови, что снижает риск сердечных заболеваний.

Помогает улучшить систему иммунитета и снижает опасность ожирения за счет ограничения аппетита.

Грибы также содержат холин, который способствует движению мышц, сну, памяти и обучению.

Знаете ли вы вилки-грибы?

Plug-spawn — это бревна, используемые для выращивания шиитаке, рейши и вешенки.

Грибные пробки используются для выращивания уличных сортов.

Пробки от гниющих бревен легко промыть на заднем дворе или в саду.

Все, что потребуется, — это перфоратор и сверло на дюйм.

После сверления пробку обычно герметизируют воском, чтобы предотвратить ее высыхание.

Во время выращивания грибов необходимо сохранять влагу.

Нажмите здесь, чтобы купить лучший гриб плюс.

Польза для здоровья, получаемая от грибов

Вы можете спросить, почему нужно включать потребление грибов в свой рацион, вот наиболее известные причины:

Повышение иммунитета:

Сильная иммунная система — это основа хорошего здоровья.Селен в грибах жизненно важен для производства Т-клеток, которые повышают иммунитет организма.

Т-клетки отвечают за борьбу с антигенами, присутствующими в нашем организме, такими как вирусы.

Грибы содержат большое количество антиоксидантов, таких как кабачки, перец, морковь или помидоры. Эти свойства делают их полезными для лечения рака.

Диабет:

Люди с высоким содержанием клетчатки обычно имеют низкий уровень сахара в крови.

В среднем женщины должны потреблять от 21 до 25 граммов клетчатки в день, а мужчины — от 30 до 38 граммов.

Артериальное давление:

Натрий и калий действуют вместе, регулируя артериальное давление.

Низкое количество натрия и высокое содержание калия снижают кровяное давление. Это сочетание минералов есть в грибах.

Вы можете получить больше информации в наших публикациях, которые помогут вам научиться зарабатывать другие передовые методы ведения сельского хозяйства уже сегодня.

(Посещали 2913 раз, 824 посещений сегодня)

Самое полное руководство по выращиванию вешенок за всю историю

Выращивание грибов в последние годы стало намного доступнее, чем когда-либо прежде.Блестящие микологи, такие как Пол Стаметс, помогли всем нам понять различные грибы по всему миру. Это сделало невероятно простым для всех нас изучение его техник! Надеюсь, это подробное руководство по выращиванию вешенок поможет вам вырастить свой вкусный урожай. Прочтите, чтобы узнать, как это сделать!

Выращивание вешенки идеально подходит для начинающих микофилов

adege / Pixabay

Есть много видов грибов, которые вы можете выращивать дома.В этой статье мы сосредоточимся на вешенках ( Pleurotus ). Устрицы — самый щадящий гриб для обучения, и их можно выращивать в самых разных средах. Это делает их идеальными грибами для начала вашего опыта выращивания грибов.

Вы можете купить наборы для выращивания грибов на многих отличных веб-сайтах, таких как Fungi Perfecti. У них есть наборы для нескольких съедобных сортов, а также лекарственных грибов. Эти наборы очень просты в использовании и могут помочь вам узнать все о разных стадиях роста грибов.

Если вы хотите пойти дальше, вы можете заказать мешочки со спорами (иногда их еще называют грибами). Это позволит вам засеять собственную питательную среду дома для крупномасштабного производства. Мы собираемся обсудить, как вырастить собственные грибы тремя разными способами. Несмотря ни на что, вы сможете найти способ выращивать эти вкусные грибы у себя дома или в саду.

Во-первых, мы поговорим о простейшем способе выращивания вешенки в домашних условиях: об уже созданном и готовом к выращиванию наборе.

Наборы для выращивания

Фото: © Fungi Perfecti

Есть много веб-сайтов, на которых продаются наборы для выращивания грибов, хотя я лично рекомендую Fungi Perfecti. Они предлагают широкий выбор наборов, спор и инструментов, необходимых для успешного выращивания грибов. Наборы обычно стоят от 20 до 35 долларов, в зависимости от того, где вы их покупаете.

Эти наборы для выращивания очень просты в использовании! Если вы можете обеспечить пространство достаточным количеством непрямого солнечного света и воды, у вас достаточно скоро будет несколько вкусных грибов.Обычно из каждого набора вырастает около 5 фунтов грибов.

Шаг 1:

Обычно эти наборы идут с прозрачным полиэтиленовым вкладышем и черным пакетом (с отверстиями), заполненным инокулированной питательной средой. Не открывайте черную сумку! Первое, что вам нужно сделать, это поставить черную сумку вертикально внутри транспортной коробки. Это поможет вашим грибам расти естественным образом, как на полке.

Как можно скорее полейте черный мешок: лучше всего для этого подойдет опрыскивание или распыление.Не переливайте воду, так как стоячая вода на дне вызовет рост гнили и загрязнений.

Шаг 2:

Затем натяните прозрачную подкладку пакета сверху, оставив верх достаточно открытым, чтобы впустить воздух. Это позволит грибам дышать, но не высушит их по мере роста. Циркуляция воздуха очень важна, так как из-за недостатка воздуха вырастут длинные жилистые грибы. Прозрачная подкладка также поможет повысить влажность вокруг плодоносящих грибов в ближайшие дни.

Шаг 3:

Маленькие вешенки появятся через 3-7 дней, в этот момент увеличьте полив до 2-3 раз в день. Через 7-14 дней появятся грибы, размер которых с каждым днем ​​увеличивается вдвое.

Шаг 4:

Собирайте грибы, когда они перестают расти или когда они становятся большими и начинают поднимать шляпку вверх (как обратный зонт). Просто поверните зрелые грибы, чтобы вытащить их. Срезание их также допустимо, но при этом может остаться пень, который может вызвать гниение и, следовательно, препятствовать последующему «промыванию» (последующему урожаю грибов.)

Хотя у некоторых видов вешенок есть только 1 урожай, вы сможете получить до 3-5 промываний. 1-й и 2-й всегда будут вашими лучшими урожаями. После того, как ваш набор будет готов, вы можете разрезать черный пакет и компостировать его содержимое.

Теперь, если вы хотите вырастить гораздо больше, чем может предложить набор для грибов, попробуйте один из следующих методов. Но сначала несколько основ:

Субстрат (среда для выращивания)

adege / Pixabay

Из всех грибов для гурманов, которые можно выращивать в домашних условиях, устрицы наименее разборчивы в том, на чем они будут успешно расти.Они с радостью вырастут на большинстве лиственных пород и побочных продуктах древесины (бумага, опилки). Они также прекрасно растут на соломе зерновых, кукурузных початках, кофейной гуще, шелухе семян хлопка, соевой пульпе… список можно продолжать и продолжать. Это всего лишь несколько вариантов, которые легко найти.

Пастеризация

Фото: Wikimedia Commons

Правильная стерилизация субстрата необходима для успешного выращивания грибов! Стерилизация необходима для того, чтобы только мицелий, который вы хотите, чтобы вырастил, прижились в вашей питательной среде.Неправильно стерилизованное сено, бревна и т. Д. Могут содержать загрязнители. Бактерии и другие грибки быстро распространятся в вашей питательной среде. Эти загрязнители расходуют питательные вещества вашей среды и снижают шансы грибов на хорошее начало.

К счастью, стерилизация не должна быть для вас занозой. Для небольших партий субстрата подойдет скороварка хорошего размера. Вам понадобится скороварка, способная поддерживать давление 15 фунтов на квадратный дюйм, что позволяет поддерживать температуру пара 250 ℉.Эта температура устранит все возможные загрязнения и поможет вам легче отдыхать.

Краткое предупреждение об использовании скороварок:

— Заранее убедитесь, что вы полностью понимаете, как пользоваться скороваркой. Это приведет к образованию большого количества пара под давлением, и это может быстро стать опасным, если все сделано неправильно.
— Используйте необходимое количество воды: слишком небольшое количество воды сожжет вашу партию субстрата.
— Проверьте также уплотнения на скороварке (на некоторых нет резиновых уплотнений.) Хорошая герметичность скороварки важна для поддержания нужной температуры в течение нужного времени.

Чистота — ключ к успеху

Часто мойте руки! Очистите любые инструменты спиртом. Помните, откуда могут появиться загрязнители, и постарайтесь остановить их, прежде чем они попадут в зону, где вы планируете работать.

Вредители

nuzree / Pixabay

Одна проблема, с которой вам, возможно, придется столкнуться, — это мухи Sciriad и Phorid . Их привлекает высвобождение спор грибов.Если оставить блюдо с яблочным уксусом на воздухе, это может отпугнуть некоторых, но редко избавляет от всех мух.

Три других варианта, которые я слышал об использовании грибоводами (но еще не пробовал сам):
Введение нематод в зону их выращивания, опрыскивание зон выращивания маслом нима и использование дыма, чтобы задушить мух.

Если вы обнаружите, что ваши грибы беспокоят не только эти надоедливые мухи, я бы посоветовал провести собственное исследование, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вашей ситуации.В сети есть много отличных форумов о выращивании грибов.

Выращивание грибной клумбы на открытом воздухе

thanhlocpham / Pixabay

В отличие от контролируемой среды в помещении, выращивая на открытом воздухе, мы полностью зависим от природы. Планируйте занятия в соответствии с температурой, средней влажностью и количеством осадков в вашем регионе, чтобы значительно повысить свои шансы на успех. Не забудьте включить 2–4 недели от нереста до первого сбора грибов при планировании идеального времени для роста в вашем регионе.

Где я живу в центральном Арканзасе, весна и осень — лучшее время для выращивания вешенок на открытом воздухе. Более низкие температуры более благоприятны, а наши весенние дожди помогают сохранять землю влажной. Если вы хотите выращивать летом или жить в более теплом месте, попробуйте тропический сорт, такой как желтая или розовая устрица.

Во-первых, найдите место на улице, где будет много дождя и влаги, но не слишком много прямых солнечных лучей. Выберите место в тени рядом с другими растениями, это поможет поддерживать уровень влажности немного выше.

Шаг 1:

Чтобы подготовить грядку для выращивания грибов, сначала нужно положить кусок картона, чтобы предотвратить рост сорняков. Затем вам нужно будет равномерно расстелить сверху слой соломы толщиной 2–3 дюйма. Одним из преимуществ выращивания на открытом воздухе является то, что вам не нужно пастеризовать солому! (Вы также можете добавить любой другой субстрат, который хотите использовать, например древесную щепу.)

Шаг 2:

Следующим шагом будет крошить грибную икру на соломенную подстилку из расчета 5-10%.Это означает, что вы хотите использовать 5-10% веса соломы, которая была бы влажной. Вам не обязательно быть точным с этим процентом, и с практикой вы научитесь определять правильное количество спауна.

Продолжайте добавлять слои соломы и икры, вам понадобится как минимум 2-3 слоя для хорошей грибной клумбы. После того, как вы покрошите последний слой икры сверху, добавьте еще один последний слой соломы. Я бы посоветовал использовать опрыскиватель для садового шланга, чтобы обеспечить равномерный уровень влажности по всей кровати.

Шаг 3:

Когда вы закончите, вы можете положить сверху пластиковый лист (или брезент), чтобы удерживать влагу, поскольку мицелий начнет расти в течение следующих нескольких недель. Вырежьте несколько отверстий вокруг пластиковой пленки, чтобы мицелий мог немного дышать.

Следите за уровнем влажности грибной клумбы. Если он немного подсохнет, добавьте еще воды и снова накройте. Ищите участки белого мицелия: это начало вашей грибной клумбы.Обнаружение мицелия всегда интересно (для меня) и даст вам понять, что вы создаете идеальные условия для выращивания своих грибов.

Может пройти до 3-4 недель, прежде чем вы начнете видеть «иглы» (крошечные молодые грибочки). Как только вы увидите грибовидные иглы, снимите пластиковую пленку, чтобы они могли дышать и продолжать плодоносить. После того, как вы увидите булавки, не пройдет много времени, пока вы не сможете собрать вкусные вешенки на ужин!

Другие методы выращивания в открытом грунте

Хотя выращивание грибов на открытом воздухе — простой вариант для домашнего грибовода, у него есть свои недостатки — особенно вредители.Комары, мухи и слизни найдут на вашей грибной грядке восхитительный шведский стол из вкусных угощений. Будьте готовы к маленьким закускам или друзьям, живущим на ваших грибах или в них. Ранее я упоминал несколько способов борьбы с такими вредителями.

Альтернативой выращиванию грибной клумбы на открытом воздухе является выращивание на соломенных бревнах, что очень похоже на следующий метод выращивания в этой статье. Основное отличие состоит в том, что эти соломенные бревна будут вывешиваться на улице для фруктов, а не в контролируемой среде.Я слышал, что выращивание на соломе на открытом воздухе может быть гораздо более продуктивным методом выращивания, и, возможно, стоит потратить время, чтобы попробовать.

Фото: © Бетти Хомер

Выращивание в полиэтиленовых пакетах или ведрах

Этот метод немного сложнее, но все же достаточно прост, и любой энтузиаст грибоводства должен попробовать его! Вы обнаружите, что из всех методов, перечисленных в этой статье, этот метод даст вам самый высокий процент успеха и лучший урожай.
Выращивание на пшеничной или овсяной соломе, кажется, очень хорошо подходит для устриц.

Шаг 1:

Поместите солому в бочку и ударьте по ней лопатой, пока она не нарежется на кусочки размером примерно 1-3 дюйма. Некоторым нравится замачивать соломинку в воде с небольшим количеством средства для мытья посуды, чтобы уменьшить количество бактерий и вероятность заражения. Хотя в этом шаге нет необходимости.

Шаг 2:

Затем вам нужно пастеризовать соломинку. Для небольших партий вы можете периодически добавлять кипящую воду в соломинку в течение 1-2 часов. Используйте термометр, чтобы убедиться, что он остается выше 149 ℉.Для больших партий можно использовать большую пищевую металлическую бочку и пропановую горелку. Сделайте металлическую сетку «корзину», чтобы удерживать солому во время приготовления. (Время и температура приготовления такие же, как и для небольших партий.)

Шаг 3:

Пока он готовится, приготовьте чистую поверхность стола, на которую разложите солому. На этом этапе очень важна чистота! Тщательно вымойте поверхность стола и продезинфицируйте руки спиртом (или часто мойте их).Когда солома приготовится в нужное время, разложите ее на столе и дайте остыть, чтобы вы могли начать делать соломенные поленья (или наполнять ведра).

Шаг 4:

После того, как он остынет достаточно, чтобы вы могли с ним справиться, смешайте его с икры. (Не забывайте чистить руки!) Для хорошего урожая попробуйте использовать около 3 фунтов нерестилища на каждые 20 фунтов мокрой соломы. Использование меньшего количества может значительно повысить вероятность заражения.

Шаг 5:

Фото Кирилла Игнатьева, через Flickr Creative Commons

. После того, как субстрат и икра тщательно перемешаны, вы можете начинать складывать их в полиэтиленовые пакеты (полиэтиленовые пакеты) или в чистые пищевые ведра на 5 галлонов.Я раньше даже видел, как люди растут в больших сумках Ziploc! Перед заполнением просверлите в ведрах отверстия диаметром 1/2 дюйма для роста грибов. Если вы используете полиэтиленовые пакеты, сначала завяжите один конец проволокой или молнией. Хранить при комнатной температуре.

При заполнении контейнера смешанным субстратом надавите вниз, чтобы предотвратить образование воздушных карманов, из-за которых маленькие грибы могут расти там, где вы не хотите. Если вы используете полиэтиленовые пакеты, выдавите воздух и завяжите верх. Вырежьте в новом соломенном бревне маленькие X-образные отверстия, чтобы грибы могли дышать и они могли найти хорошее место для роста.Если вы выращиваете ведро, накройте верхнюю часть ведра полиэтиленовой пленкой, сделав в ней несколько отверстий, чтобы все, находящиеся внизу, могли дышать.

Примерно через 1-2 недели вы заметите, что ваш полиэтиленовый пакет (или ведро) начал колонизацию, создавая белую сеть мицелия. Если вы видите рост какого-либо другого цвета, кроме белого, ваша колония заражена, и лучше всего бросить ее в компост и попробовать еще раз.

Скоро ваш субстрат будет полностью заселен и начнется плодоношение! Вы можете помочь плодоношению, повысив влажность, немного понизив температуру и добавив немного больше непрямого солнечного света … но и в этом нет необходимости.Это всего лишь шаги, которые вы можете предпринять, чтобы получить лучший урожай.

Через 10–21 день после инокуляции можно ожидать начала сбора вкусных грибов! Они готовы, когда шляпки начнут закручиваться вверх.

Урожай и пищевая ценность грибов

kellyclampitt / Pixabay

Скрутите или срежьте грибы группами, а не собирайте их по отдельности. У вас должно получиться еще 1-2 промывки до того, как будет израсходован субстрат. Добавьте отработанный субстрат в компостную кучу, когда он перестанет производить.Дайте собранным грибам немного подсохнуть и храните в холодильнике в коричневом бумажном пакете. Они останутся хорошими в течение 1-2 недель, но лучше всего сразу же съесть.

В сухом виде устрицы содержат от 15 до 35% белка, а также большое количество аминокислот.