Как в духовке сварить свеклу: Как запечь свеклу в фольге в духовке целиком

Берем готовую свеклу, добавляем к ней уксус, сахар, соль, молотый перец и оливковое масло. Перемешиваем и оставляем хотя бы на часик. Уже вкусно! Но если добавить туда специи, то будет еще ярче.
⠀
Можно добавлять орегано, мяту, чеснок, тимьян, чили перец, карри. А можно выбрать что-то свое. Главное — вкусный уксус и хорошее оливковое масло.

На сковороду положить немного сливочного масла, туда же нарезанную, готовую свеклу. Сверху присыпать сахаром и растворить его, чтобы он обволакивал свеклу, как глазурь. Немного соли и перчика. Уже будет очень даже круто, как добавка к мясу или птице. Можно усилить вкус, добавляя в глазурь чили, розмарин или чеснок.

Просто пробиваем готовую свеклу или свекольное пюре вместе со сливочным сыром. Заправляем лимончиком, солим, перчим. Будет отличная намазка для сэндвичей, овощей или салатов.

Просто добавляем свекольное пюре к пасте и конечно же соль, перчик, базилик. Легкий перекус готов. Если хочется сытнее, дополняем сыром, сливками.

Конечно, вкусное блюдо можно приготовить из любого продукта, который есть у вас дома. Главное, понимать базовые техники, способы приготовления и правила кулинарии. Тогда у вас всегда все будет вкусно!

простых шагов к идеальной жареной свекле

• 01 от 04

   

  LOVE_LIFE/Getty Images

  Начните с твердой и тяжелой для своего размера свеклы. Если свекла пришла с еще прикрепленной зеленью, срежьте зелень, промойте ее и оставьте для другого использования. Зелень свеклы можно готовить так же, как и другую зелень, такую ​​как шпинат или мангольд.

  Смойте грязь или мусор со свеклы; некоторые свеклы, возможно, придется очистить. Положите свеклу на большой кусок алюминиевой фольги и разогрейте духовку до 375F.*

  *Примечание: свекла — довольно гибкий овощ, если у вас есть что-то еще в духовке при температуре от 325F до 425F, свекла с удовольствием поджарится при этой температуре вместе с тем, что вы уже готовите, просто это займет немного больше времени при более низкой температуре. температуры.

• 02 от 04

  Ель / Молли Уотсон

  Если хотите, сбрызните свеклу небольшим количеством масла перед жаркой. Оливковое масло — хороший выбор, но масло из виноградных косточек или масло канолы тоже подойдут. Немного масла на этом этапе поможет уберечь их от высыхания в горячей духовке. Он покрывает их и помогает им удерживать свои собственные соки, сохраняя их нежными. Если вы планируете приготовить салат с жареной свеклой, не стесняйтесь использовать здесь много масла.

  Вы можете сохранить и повторно использовать свекольное масло в заправке.

  Свеклу тоже посыпать солью. Несоленая свекла хороша, но немного соли во время приготовления действительно улучшит окончательный вкус вашей жареной свеклы.

  Чтобы равномерно обжарить свеклу, накройте ее фольгой и защипните, чтобы закрыть края. Это помогает сохранить их влажными, а также помогает сдерживать сильно окрашивающие соки, которые они выделяют во время обжаривания, и упрощает очистку. Запеките свеклу до мягкости. Количество времени, которое это займет, может сильно варьироваться в зависимости от множества факторов:

  • Размер свеклы
  • Сколько есть свеклы
  • Если в духовке другие вещи
  • Насколько свежа свекла (более свежая свекла готовится быстрее)

  Что касается более мелкой свеклы, начните проверять ее на мягкость после того, как она будет жариться в течение примерно 25 минут. Для более крупной и старой свеклы может потребоваться до часа или больше.

• 03 от 04

  Ель / Молли Уотсон

  Выньте свеклу из духовки, когда она станет мягкой (вы должны легко проткнуть ее вилкой). Откройте пакет из фольги и дайте им постоять, пока они не станут достаточно прохладными, чтобы с ними можно было обращаться.

• 04 от 04

  Ель / Молли Уотсон

  Когда свекла достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, снимите с нее кожуру. Вы можете использовать нож для очистки овощей, если хотите, но вы также можете удивиться тому, как легко снимается кожура, просто потирая пальцы. Ваши пальцы могут немного покраснеть, поэтому надевайте перчатки, если не хотите испачкать руки.

  Подавайте очищенную жареную свеклу как есть, сбрызнув ее оливковым маслом и посыпав солью. Или нарезать и использовать в салатах. Рецептов салатов из свеклы великое множество.

  Жареная свекла особенно вкусна с очень ароматными, но кремообразными белыми сырами; Фета и козий сыр — отличный выбор. Они также хорошо сочетаются с жареными орехами (хороший выбор — грецкие орехи или фундук), а также со свежими травами, такими как укроп и петрушка.

  Свекла хорошо сочетается с другими фруктами и овощами. Они добавляют дополнительный сладкий элемент при подаче с другими корнеплодами (картофель, морковь, пастернак, репа), а при подаче со сладкими, острыми вариантами, такими как апельсины, персики и помидоры, привносят землистую нотку.

  Если вы не хотите делать салат, попробуйте борщ или охлажденный свекольник.

Рецепт жареной свеклы — Любовь и лимоны

Узнайте, как каждый раз идеально жарить свеклу! В этом простом рецепте яркий цитрусовый маринад превращает скромную жареную свеклу в потрясающий гарнир.

Осенние/гарнирные блюда — Перейти к рецепту

Этот рецепт жареной свеклы подчеркивает то, что я больше всего люблю в свекле. Простой маринад для цитрусовых подчеркнет их сладкий землистый вкус, а сочные дольки апельсина дополнят их гладкую, мягкую текстуру. Добавьте немного морской соли в хлопьях, горсть зелени и апельсиновую цедру, и у вас получится холодный гарнир, такой же свежий и ароматный, как и любой летний салат.

Этот рецепт жареной свеклы — один из моих любимых гарниров осенью и зимой. Это не просто вкусно; это также очень легко сделать! Если вы заранее обжарите и приправите свеклу, вы сможете собрать все это за считанные минуты.

Как жарить свеклу

Если вы никогда раньше не жарили свеклу, это не может быть проще. Я жарю свеклу целиком и очищаю ее после приготовления, так что нарезать не нужно. Вот все, что вам нужно сделать:

1. Разогрейте духовку до 400°F.
2. Заверните каждую свеклу в алюминиевую фольгу, сбрызните оливковым маслом и щедро посыпьте солью и перцем.
3. Положите завернутую свеклу на противень и запекайте, пока она не станет мягкой. У меня обычно уходит 35-60 минут — время будет зависеть от размера и свежести вашей свеклы.
4. Разверните свеклу и отложите в сторону, чтобы она остыла.
5. Когда они станут прохладными на ощупь, сотрите кожицу. Мне нравится делать этот шаг под проточной водой для легкой очистки!

Вот оно! Не стесняйтесь использовать запеченную в духовке свеклу в любом рецепте, который вам нравится, или попробуйте предложенную подачу здесь. Я смешиваю их с каплями хереса или бальзамического уксуса, свежевыжатым апельсиновым и лимонным соком, а также несколькими щепотками соли и перца. Затем я подаю их с дольками апельсина, цедрой и горстью кресс-салата или рукколы. Вы можете обжарить и замариновать свеклу за 2 дня до ее приготовления, что делает этот рецепт очень простым в приготовлении и подаче.

Варианты рецепта жареной свеклы

Хотите оживить этот рецепт жареной свеклы? Вот несколько идей:

• Посыпьте толчеными, поджаренными фисташками или грецкими орехами для хруста.
• Посыпьте его острой фетой или козьим сыром.
• Добавьте жареный нут, лебеду, фарро или пшеничные ягоды, чтобы сделать блюдо более сытным.
• Готовое блюдо украсьте листьями тимьяна или рубленой петрушкой.
• Откажитесь от кресс-салата и сделайте салат! Нарежьте свеклу и подавайте на подушке из шпината.
• Смени маринад! Перемешайте жареную свеклу с заправкой из яблочного уксуса или лимонным уксусом.

Дайте мне знать, какие варианты вы пробовали!

Варианты подачи жареной свеклы

Жареная свекла по этому рецепту станет вкусным гарниром к ужину. Подавайте его с вашим любимым белком или сытной пастой, такой как моя грибная паста, паста с вялеными томатами, равиоли с тыквой или спагетти альо и олио.

Он также станет прекрасным дополнением к праздничному или праздничному меню и подается вместе с такими классическими блюдами, как:

• Картофельное пюре
• Запеканка из зеленой фасоли
• Запеканка из сладкого картофеля
• Суп из тыквы с орехами
• Жареная тыква Деликата
• Жареная кленовая тыква с желудями
• Жареная брюссельская капуста

Чтобы узнать больше о гарнирах ко Дню Благодарения, ознакомьтесь с этим постом, и не забудьте тыквенный пирог или яблочную крошку на десерт!

Другие любимые рецепты со свеклой

Если вы любите жареную свеклу, покажите этот корнеплод в одном из следующих рецептов:

• Салат из жареной свеклы
• Салат из капусты с морковно-имбирной заправкой
• Свекольный хумус
• Бургер с киноа
• Обжаренная зелень свеклы
• Или любой из этих 15 рецептов свежей свеклы!

Жареная свекла с цитрусовыми

оценить рецепт:

4. 93 из 14 голосов

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Подается на 4 гарнира

Рецепт Рецепт печати

Вам понравится эта жареная свекла в цитрусовом маринаде! Чтобы сделать этот рецепт легким праздничным гарниром, поджарьте и замаринуйте свеклу за несколько дней. Затем добавьте дольки апельсина, цедру и кресс-салат прямо перед едой.

• 6–8 маленьких или средних красных или желтых свекл
• Оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания
• 1 крупный пупочный апельсин
• Хересный или бальзамический уксус, для сбрызгивания
• Сок ½ лимона или по вкусу
• Горсть листьев кресс-салата, рукколы или микрозелени
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• Морская соль в хлопьях, по желанию

другие дополнительные (по желанию) идеи для начинки:

• Козий сыр или сыр фета
• Измельченные орешки

• Разогрейте духовку до 400°F.

• Положите каждую свеклу на лист фольги и щедро сбрызните оливковым маслом, щепоткой морской соли и свежемолотым черным перцем. Заверните свеклу в фольгу и запекайте на противне от 35 до 60 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой и нежной. Время будет зависеть от размера и свежести свеклы. Достаньте свеклу из духовки, снимите фольгу и дайте остыть. Когда они остынут на ощупь, снимите кожицу. Мне нравится держать их под проточной водой и снимать кожицу руками.

• Используйте нож для очистки цитрусовых, чтобы очистить длинные полоски вокруг апельсина, избегая белой сердцевины. Здесь также подойдет натертая цедра. Нарежьте ¾ апельсина на сегменты и оставьте оставшуюся ¼ дольки для выдавливания.

• Нарежьте свеклу дольками или кусочками толщиной 1 дюйм и положите их в миску. Если вы используете красную и желтую свеклу, поместите каждый цвет в отдельные миски, чтобы красная свекла не окрашивала желтую свеклу.

• Сбрызните оливковым маслом и хересным уксусом, затем добавьте лимонный сок, апельсиновый сок, выжатый из оставшейся дольки, несколько щепоток соли и перца и перемешайте.