Как сварить суп с мясом и картошкой и капустой: Beef Cabbage Soup — Sungrown Kitchen
Beef Cabbage Soup — Sungrown Kitchen
Опубликовано: · Изменено: Мерил Даунинг 3 комментариев
456 акции
- Поделиться
Капустный суп с говядиной — это сытное, питательное и «начиненное» любимое зимнее блюдо! Он насыщенный и сытный с морковью, луком, сельдереем, нашинкованной капустой, крупным картофелем, говяжьим фаршем и белой фасолью в шелковистом томатном бульоне с пармезаном и хрустящим хлебом. Абсолютно комфортная еда, этот суп согреет вас в любую погоду!
Почему мы это любим!
- Вкусно сбалансированное питание! — В этом супе есть все, что угодно, кроме супа из кухонной раковины! Вот почему мы любим его, он просто кажется таким здоровым и питательным. Тонны овощей, говяжий фарш, фасоль, картофель и, таким образом, консервированные помидоры с их соком смешиваются с куриным бульоном, чтобы получился насыщенный бархатистый бульон.
- Кастрюля с едой, кипящая на плите . Мне нравится, когда на выходных на плите кипит большая кастрюля супа. Вы можете собрать его в любое время в течение дня и держать его на низком уровне, чтобы он был готов, когда вам нужно. Дети могут быть немного придирчивы ко всем овощам, но они копаются и находят то, что им нравится. Раскрошенная соль и сыр пармезан помогают! Но мама так любит этот суп, что им просто придется справляться. И убедитесь, что вы используете другую половину этой капусты, попробуйте добавить ее в жаркое с домашней курицей и яблоками, ням!
- Если вы любите полезные супы , попробуйте мой
- Куриный суп с тортильей
- Суп Орзо из тыквы и шпината
- Юго-западный куриный чили
- Гороховый суп с ветчиной
Ингредиенты и заменители
- Говяжий фарш — примерно один фунт, но добавьте больше или меньше в зависимости от того, насколько мясистый суп вам нравится.
Вы можете сделать этот гамбургер-капустный суп вегетарианским, просто исключив говядину!
- Лук, Морковь, Сельдерей — Это очень полезный суп! Все эти овощи добавляют землистую основу вкуса и упаковывают питание!
- Красный картофель — Я использовал 15 маленьких красных картофелин, но подойдет и 2–3 чашки любого нарезанного кубиками картофеля. У молодых красных, мальковых или юконских золотых есть нежная кожа, которую вам не нужно очищать. Если вы используете более жесткий картофель, такой как красновато-коричневый, вы можете очистить его.
- Соль и перец — Все эти овощи нуждаются в соли и перце, чтобы подчеркнуть их вкус! Приправляйте, когда вы идете, и дайте ему попробовать в конце, отрегулируйте по мере необходимости!
- Капуста пекинская — Очень питательная капуста добавляет в этот суп множество витаминов и вкусную консистенцию. Используйте другую половину своей капусты для капусты яблочной капусты или в жарком стир-фрай с домашними потстикерами!
- Чеснок — Свежий нарезанный чеснок добавляет много аромата, свежий лучше, если он у вас есть!
- Помидоры, нарезанные кубиками — Этот капустный суп для гамбургеров с томатным соком из консервированных помидоров смешивается с бульоном для получения шелковистого насыщенного красного бульона.
Вы можете использовать нарезанные кубиками помидоры, тушеные или целые очищенные помидоры, просто нарежьте их на разделочной доске или измельчите в кухонном комбайне. Только не забудьте добавить весь сок из банки. Добавляя воду по рецепту, сначала налейте ее в пустую банку из-под томатов, чтобы выжать все до последней капли сока.
- Белая фасоль — Добавляет белок и клетчатку, подойдет любой тип белой фасоли, например северная фасоль, каннеллини или морская фасоль.
- Куриный бульон — Добавляет насыщенный вкус в сочетании с томатным соком. Можно заменить говядиной или овощным бульоном. Сохраните свои кости и обрезки овощей и начните готовить домашний куриный бульон для морозильной камеры!
- Свежая петрушка — Немного свежей зелени придает супу яркий вкус! Если ее нет, можно заменить чайной ложкой итальянской приправы.
- Сыр пармезан и Хрустящий хлеб — Топпинги и соусы — всегда лучшая часть! Соленые тоже хороши!
Пошаговые инструкции
Шаг 1 — Начните обжаривать говядину в большой суповой кастрюле.
Помойте и нарежьте овощи, не нужно чистить картофель или морковь.
Когда говяжий фарш будет почти готов, отложите его в сторону кастрюли и обжарьте овощи с другой стороны. Приправить солью и перцем. Старайтесь держать их отдельно, чтобы влага от овощей не попадала на поджаривающуюся говядину.
Шаг 2 — Когда говядина будет полностью приготовлена, добавьте капусту и чеснок и продолжайте готовить. Можно смешать все вместе.
Шаг 3 — Добавьте помидоры, фасоль, бульон, воду и петрушку и снова посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения и варите 30 минут или пока картофель не станет мягким.
Подавайте с тертым сыром пармезан, для этого отлично подойдет овощечистка! Добавьте хрустящий хлеб или соленые крекеры для обмакивания.
Советы
- Инструкции по хранению — Храните остатки супа в холодильнике до 4 дней или в морозильной камере до 4 месяцев. Всегда лучше дать горячему супу остыть на столе или в холодильнике без крышки в течение часа, прежде чем накрывать.
- Примечание о соли — соль в супе может быть личным предпочтением. Я добавляла его два раза по пути в этом рецепте. Сначала для приправы к тушеным овощам и говядине, а затем еще раз, когда суп собирается вместе. Все эти овощи нуждаются в достаточном количестве приправы, но если вы любите менее соленые блюда, приправляйте по ходу дела и попробуйте в конце, чтобы увидеть, достаточно ли вы добавили. Вы всегда можете добавить больше соли, но вы не можете ее убрать.
- Не беспокойтесь о точных суммах — Это щадящий суп! Если у вас есть только 1 стебель сельдерея, не проблема. Как дополнительную морковь, добавьте их! Любите фасоль, добавьте 2 банки. Суп с этими небольшими изменениями будет просто прекрасен! Если ваш суп кажется вам слишком густым из-за того количества ингредиентов, которые вы добавили, просто добавьте больше бульона или воды, чтобы добиться нужной консистенции.
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Этот суп с говядиной и капустой не содержит глютена?Да! Это полностью безглютеновый гамбургер, картофельный суп с капустой, ничего менять не нужно! Это суп на основе бульона и томатов, загуститель из муки не нужен. Наоборот, его густота обусловлена тем, что он настолько загружен полезными ингредиентами, мясом, овощами, картофелем и бобами!
Капустный суп с низким содержанием углеводов?Да и нет. Картофель и фасоль добавляют углеводы в этот суп из капусты для гамбургеров. Однако это не обязательно вредные углеводы! В целом это очень питательный суп, полный овощей и полезной клетчатки из бобов и картофеля. Если вы хотите уменьшить количество картофеля или фасоли или вовсе отказаться от них, это будет прекрасно для этого супа!
Могу я сделать этот суп с говядиной и капустой веганский? Да! Просто исключите говядину и замените овощным бульоном, и вы получите полностью вегетарианский и веганский щи.
Этот суп — отличный вариант для веганов, потому что даже без мяса он очень сытный и сытный.
Больше любимых супов!
Вы сделали этот рецепт?
Буду рад услышать ваше мнение! Оставьте звездный рейтинг или комментарий ниже или отметьте меня на фото @sungrown_kitchen!
Вы также можете подписаться на Sungrown Kitchen в PINTEREST, INSTAGRAM и FACEBOOK, чтобы узнать больше о садовых рецептах и о том, чем мы занимались!
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1 нарезанная кубиками луковица (около 1 чашки)
- 2 нарезанные кубиками моркови (около 1½ чашки)
- 15 крупных кубиков красного картофеля (около стакана) любого нарезанного кубиками картофеля)
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 8 молотый свежий черный перец
- ½ кочана пекинской капусты, нарезанной ломтиками, а затем нарезанной на небольшие кусочки (около 6 чашек)
- 3 зубчика измельченного чеснока
- 28 унций банка нарезанных кубиками помидоров с соком (или банка целых очищенных помидоров, нарезанных)
- 15 унций банка белых фасоль высушенная и промытая
- 4 чашки куриного бульона
- 1 чашка воды
- 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 1 чайная ложка кошерной соли
- тертый сыр пармезан и хрустящий хлеб или соль для подачи
В большой суповой кастрюле или жаровне на среднем огне обжарьте говядину, разбивая ее деревянной ложкой.
Когда говядина почти подрумянится, отодвиньте ее в сторону кастрюли и добавьте лук, морковь, сельдерей и картофель. Приправить ½ чайной ложки соли и перца и жарить еще около 10 минут. Время от времени перемешивайте, разделяя говядину и овощи (жира от говядины должно быть достаточно, чтобы не добавлять масло, но при необходимости добавьте оливковое масло, жир также можно слить, если его слишком много).
Когда говядина полностью приготовится, а овощи станут мягкими и начнут подрумяниваться, добавьте капусту и чеснок и готовьте еще несколько минут, все перемешивая.
Добавьте помидоры, фасоль, бульон, воду и петрушку и снова приправьте 1 чайной ложкой соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите суп около 30 минут или пока картофель не станет мягким.
Подавайте суп с тертым пармезаном (используйте овощечистку), нарезанной петрушкой для украшения и хрустящим хлебом или солеными крекерами.
- Количество овощей не обязательно должно быть точным — Можно немного больше или меньше любых овощей.
Любите фасоль, добавьте 2 банки. Подойдет любое количество от ½ до чуть более фунта говяжьего фарша, в зависимости от того, насколько мясистым он вам нравится. Незначительные изменения хороши для этого супа! - Baby Red Potatoes не нужно очищать от кожуры. Если вы используете большую картофелину для запекания, вы можете очистить более жесткую кожуру. Хорошо помойте овощи, морковь также не нужно чистить.
- Старайтесь держать говяжий фарш на одной половине кастрюли, отдельно от овощей на другой половине. Это удержит жидкость от овощей подальше от говядины, что поможет ей подрумяниться. Перед добавлением бульона убедитесь, что говядина полностью приготовлена.
Калорийность: 373 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 24 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 58 мг | Натрий: 1002 мг | Калий: 1188 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 3958МЕ | Витамин С: 35 мг | Кальций: 167 мг | Железо: 5 мг
Вы готовили этот рецепт? Оцените этот рецепт, щелкнув звездочки, или оставьте комментарий ниже, мне бы очень хотелось узнать, что получилось! Подпишитесь на меня в Pinterest на @sungrownkitchen, чтобы просмотреть и сохранить все рецепты для сада!Еще Лучшие рецепты ужина
Взаимодействие с читателями
Картофельно-капустный и говяжий суп – аппетит!
Опубликовано 3 марта 2020 г.
Уродливый суп — хороший суп. Почему вы вообще судите о своем супе по его внешнему виду? Он просто хочет любить вас и наполнять теплыми, восхитительными чувствами, но вот и вы, не в силах выйти за рамки его посредственных взглядов в пользу чего-то бесконечно более привлекательного для Instagram.
Подождите, это только что стало эпизодом «Любовь слепа»?
О, Мессика. Вещи, которые вы могли случайно убить во время вашего участия в сериале: наши барабанные перепонки, возможно, вашу карьеру, а также вашу собаку. Но пойти Кабс, я думаю? ( Дорогой, Рок-Фолс — это пригород Стерлинга, а не Чикаго. Займите ВСЕ места. Это даже не прямо с I-80! )
Но что бы там ни было, вернемся к моему уродливому супу.
Иногда вам просто нужна чертова еда для комфорта, и это то, что представляет собой этот суп. Наполненный капустой, он также напоминает мне о Чарли Бакете. Да, Чарли Бакет, обожающий водолазки и похлебывающий капустный суп главный герой любимой девятки Роальда Даля.
0275 Чарли и шоколадная фабрика .
Или, если вы такой же энтузиаст пукающих шуток, как и я, этот газовый маленький негодяй, которому пришлось спасаться от неминуемой смерти с помощью лопастей вентилятора промышленного размера, чтобы доказать, что его моральный компас на самом деле не поврежден. ( Но как как это не считается приквелом к Пиле? )
Хорошо, вернемся к супу. Это супер некрасиво. Он сытный, легкий и доступный. Нет никаких сексуальных ингредиентов. Но есть секретный ингредиент, который наверняка заставит вас сомневаться, и, как всегда, я призываю вас просто сделать это, как написано, а ЗАТЕМ отправить мне письмо с ненавистью.
Суп с картофелем, капустой и говядиной aka Уродливый суп
Время приготовления: 15 минут | Время приготовления: 2 часа
На 6 порций
1,5 фунта жареного окуня, нарезанного и нарезанного кубиками
1 луковица, нарезанная кубиками
2 красновато-коричневых картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
1 небольшой кочан зеленой капусты, тонко нарезанный
1 46 унций.
банка томатного сока
2 чашки куриного бульона
1 чайная ложка вустерширского соуса
2/3 чашки острого рассола ( см. примечания к рецепту в конце! )
1 лавровый лист
1 столовая ложка масла из виноградных косточек
Нагрейте жаровню на среднем огне и добавьте масло. Хорошо натрите говядину солью и перцем со всех сторон.
Когда масло закипит, порциями добавьте нарезанное кубиками жаркое, чтобы оно полностью подрумянилось со всех сторон. Вы ищете глубокий бронзовый внешний вид; это вкус, вы все. Используйте паук или шумовку, чтобы вынуть из голландской духовки, как только каждая партия подрумянится, и оставьте на тарелке.
Добавьте лук к оставшемуся горячему маслу и перемешайте, дайте любимцу познакомиться с луком, пока он размягчается, 3-5 минут.
Добавьте куриный бульон, чтобы деглазировать кастрюлю, хорошо перемешайте деревянной ложкой, чтобы смешать все эти чертовски вкусные ароматы со дна кастрюли. Бросьте обжаренную говядину обратно в бассейн вместе с томатным соком, вустерширским соусом, лавровым листом и рассолом.