Как сварить рассыпчатую кашу пшеничную: Пшеничная каша на воде классическая рецепт с фото

• добавить семена чиа
• суб кардамон с корицей.хотя корица добавит землистый вкус.
• смело используйте любое молоко — молоко из кешью, кокосовое молоко или обычное молоко.
• для дополнительного аромата добавьте в эту кашу сухофрукты, такие как клюква, нарезанные финики, нарезанный ананас или манго.
• замените сахар кокосовым, если хотите. Цвет каши изменится. Вы также можете использовать натуральные подсластители, такие как агава или кленовый сироп.
№
• добавьте цвета этой каше, добавив в нее свежие фрукты, такие как малина, клубника, черника и вишня.

• Выполните первые 4 шага в скороварке.
• Добавьте 2 стакана молока и приготовьте 4 свистка.
• Дайте пару выйти естественным образом.
• Отрегулируйте молоко, сахар и наслаждайтесь!

ПИТАНИЕ

Калорий: 179 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 4 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 190 мг | Калий: 133 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 10 г | Кальций: 184 мг | Железо: 1 мг

Как приготовить идеальную цельнозерновую кашу

Каша — один из моих любимых завтраков. Сливочный, полезный и питательный, это идеальное начало дня. Есть много разных способов приготовить кашу, и у каждого, кажется, есть свои маленькие советы и приемы.За эти годы я собрал несколько своих собственных, и теперь мне нравится закидывать чертовски вкусную кашу, если я сам так говорю!

Я подумал, что поделюсь с вами шагами, которые я выполняю, чтобы приготовить эту убийственную кашу, и включил много вариантов, как будто я следую приблизительному руководству, я действительно хотел бы немного смешать его с точки зрения зерен, добавить -содержащие и начинки я использую в соответствии с моим настроением и сезоном.

Шаги можно выполнять независимо от используемой зернистости, однако их чтение может показаться немного сложным и трудоемким, но я обещаю, что это не так! Если вы предпочитаете сразу перейти к делу, я включил удобное руководство ниже с точными размерами для каждого из моих наиболее часто используемых цельнозерновых злаков, которые вы можете распечатать, закрепить или добавить в закладки для дальнейшего использования.

Шаг 1 — Замочите зерна

Замачивание зерен — хотя и занимает немного времени, но важно по двум причинам: во-первых, это помогает придать каше по-настоящему кремовый оттенок, а также сокращает время приготовления, что отлично подходит, если вам нужно быстро приготовить завтрак в утро. Другая причина замачивания зерен заключается в том, что большинство зерен содержат антипитательные вещества, такие как глютен, фитиновая кислота и лектины, а замачивание и полоскание (и проращивание, если хотите немного больше) помогают уменьшить их.Традиционно зерна потреблялись в меньших количествах, чем те, которые содержатся в стандартной западной диете сегодня, и они также были правильно приготовлены, так что их замачивали, чтобы уменьшить количество антипитательных веществ, таких как фитиновая кислота. Фитиновая кислота связывает важные питательные вещества, поэтому, если зерна сначала замачивают и удаляют большую часть из них, это означает, что зерна более питательны и легче усваиваются.

1. Добавьте зерна в миску или контейнер (или в кастрюлю, в которой вы хотите их готовить, чтобы сэкономить на мытье посуды!) И залейте примерно в два раза большим количеством воды, а также добавьте немного чего-нибудь кислого, например яблочного уксуса, лимонный сок, или даже кефир или чайный гриб.

2. Накройте крышку крышкой или тканью и дайте настояться. Используйте приведенную ниже таблицу для определения минимального рекомендуемого времени, но лучше всего на ночь для всех злаков.

Шаг 2 — Промыть зерна

Утром необходимо тщательно промыть зерна, поскольку на поверхности воды может образоваться небольшой осадок.

3. Положите зерна в мелкое сито и хорошо промойте под проточной водой.

Шаг 3 — Поджарить зерна

Этот шаг не является обязательным, но я настоятельно рекомендую его попробовать, так как он придает каше глубину аромата.Зерна могут быть обжарены в сухом виде, как я обычно придерживаюсь, или обжарены в небольшом количестве сливочного или кокосового масла для дополнительного аромата. Убедитесь, что вы слили как можно больше воды после ополаскивания зерен перед их поджариванием.

4. Нагрейте кастрюлю (размер зависит от того, сколько порций каши вы готовите) на среднем или сильном огне.

5. Чтобы поджарить зерна, добавьте их прямо в сковороду (т. Е. Без масла / жидкости) и жарьте примерно 1–3 минуты, помешивая деревянной ложкой, чтобы все зерна были равномерно покрыты.Вы поймете, что зерна готовы, когда почувствуете приятный аромат поджаренных зерен, а цвет зерен немного изменится — осторожно, чтобы не пережарить, зерна не должны быть слишком темными

6. Чтобы поджарить зерна в масле или масле, нагрейте столовую ложку или около того на ваш выбор в кастрюле на среднем или сильном огне и, когда они станут горячими, добавьте зерна и тосты, пока они не станут ароматными. Это займет немного больше времени, чем при сухом поджаривании, примерно от 4 до 6 минут.

Шаг 4 — Приготовление каши

Кашу лучше всего готовить на медленном огне в течение более длительного периода времени, в результате каша станет более кремообразной.Следите за кашей, пока она готовится, и время от времени помешивайте, особенно когда жидкость начинает впитываться, чтобы она не прилипала. При частом помешивании в кашу попадает воздух, и она становится более воздушной.

Что касается жидкости, я обычно готовлю свою на воде, а затем добавляю немного молока (обычно жирных молочных продуктов или кокоса) в конце (см. Шаг 5 ниже). Однако, если вы предпочитаете, вы можете приготовить его на молоке или использовать половину. Здесь также хорошо подходят все виды молока, независимо от того, используете ли вы молочное, кокосовое, соевое или ореховое молоко.Это действительно зависит от вас и ваших личных предпочтений.

Наконец, здесь важна щепотка соли, которая помогает улучшить вкус — и не волнуйтесь, соленая каша не оставит вас!

7. После того, как зерна будут поджарены, уменьшите огонь до слабого и добавьте жидкость с щепоткой соли. Доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума, пока он еще (просто!) Кипит, а затем готовьте столько времени, сколько указано в таблице ниже.

Шаг 5 — Приправьте кашу

На этом этапе ваша каша будет красивой и кремовой, но слегка пресной.Итак, это самая интересная часть, когда вы можете добавить свои ароматизаторы. Здесь вы можете сделать все настолько просто, насколько вам нравится, или немного приключений, если хотите!

Для подслащивания каши добавьте 1 чайную ложку подсластителя на порцию — кленовый сироп, мед, кокосовый сахар и т. Д. Или добавьте одну или две столовые ложки пюре / компота, таких как банан, яблоки, тушеные финики или абрикосы.

Для большей кремообразности добавьте дополнительную столовую ложку молока или сливок на порцию.Обратите внимание, что чем выше содержание жира, тем более сливочным будет результат, поэтому, если вы используете молочные или кокосовые сливки или густое домашнее ореховое молоко, ваша каша будет более сливочной, чем если вы используете купленный в магазине сорт с низким содержанием жира.

Для дополнительного аромата добавьте один или несколько из следующих ингредиентов (все измерения указаны на порцию каши, поэтому удвойте / тройной и т. Д. Соответственно) 1/4 чайной ложки корицы (на порцию), 1/2 чайной ложки ванили, 1/2 столовой ложки сырого какао, 1 столовая ложка тертого / сушеного кокоса

Для дополнительного питательного эффекта добавьте несколько приготовленных овощей, например вареную и протертую тыкву, сладкий картофель или даже свеклу.Вы также можете натереть на терке свежие цуккини или морковь для каши из моркови или цукини, однако, если вы решите сделать это, добавьте это немного раньше, когда вы впервые начнете готовить кашу, чтобы овощи успели приготовиться. Я использую зестер Microplane здесь, чтобы натереть овощи, так как они становятся очень мелкими, так что они почти тают и не оставляют заметных кусочков в приготовленной каше.

8. В последние несколько минут приготовления добавьте желаемые ароматизаторы и перемешайте.

Шаг 6 — Немного оденьте

После того, как каша приготовлена, ее можно подавать как угодно. Летом я люблю использовать свежие летние фрукты, такие как ягоды и манго, с ложкой греческого йогурта. Зимой немного кокосового крема, немного меда, компота и немного орехов. Вариантов слишком много, чтобы перечислить их все, но я постарался включить все мои любимые ниже.

• Фрукты (свежие, тушеные, сушеные)
• Ягоды (свежие, тушеные, сушеные)
• Йогурт
• Кокосовые сливки или молоко
• Рубленые орехи
• Смешанные семена
• Кокосовая стружка или стружка
• Корица
• Мед
• Кленовый сироп
• Мюсли поджаренные
• Какао хлопает
• Топпер для смузи Superfood

Шаг 7 — Наслаждайтесь!

Приведенное ниже руководство предназначено для использования только как руководство, которое вы можете использовать, чтобы помочь вам освоить свою идеальную тарелку каши.Как и в любой другой кулинарии, правильное приготовление во многом зависит от вас и ваших личных предпочтений, поэтому я рекомендую вам поиграть с этим — попробуйте разные зерна и ароматизаторы, чтобы увидеть, какие из них работают (а не работают) для вас, добавьте немного больше (или меньше) жидкости, чтобы получить нужную консистенцию, или попробуйте прорастить зерна для дополнительного питательного эффекта.

Итак, у вас есть полное руководство по приготовлению идеальной цельнозерновой каши. Или, по крайней мере, так, как мне нравится это делать.Если у вас есть другие особые советы или вкусовые сочетания, которые делают вашу утреннюю кашу особенной, я буду рад, если вы поделитесь ими ниже.

А если вам нужны особые рецепты цельнозерновой каши, вот несколько моих любимых —

Яблоко, корица, мультиварка, овсянка, стальная нарезка — Жареный корень

Каша с бананом и миндалем из теффа — Eating Bird Food

Каша из апельсина и миндаля из пшена — до ее ядра

Сливочная каша из кокосового пшена — Cook Republic

Банановая каша с пеканом и амарантом — Naturally Ella

Тыквенный пирог с амарантовой кашей — My New Roots

Каша из киноа и чиа с черникой — One Handed Cooks

Яблоко, корица, завтрак, киноа — первый беспорядок | Земляной росток

Каша гречневая зимняя — Green Kitchen Stories

Каша гречневая Делюкс — Сказки кухни

5 полезных рецептов цельнозерновой каши

Эти 5 рецептов цельнозерновой каши содержат растительный белок, их приготовление занимает всего несколько минут, и в них можно добавить ваши любимые начинки.

Характеристики

• 5 рецептов, которые можно приготовить из зерен, таких как стальной овес, фрике, киноа, амарант, тефф, просо, камут, фарро, коричневый рис или гречка
• все рецепты веганские
• могут быть без глютена в зависимости от зерно, которое вы используете
• , может быть без сахара в зависимости от параметров подслащивания
• настроить с различными добавками и ароматизаторами

Что такое цельнозерновые?

Цельное зерно — это зерно любого злака или псевдозерна, которое все еще содержит три его исходные части: эндосперм, зародыш и отруби, в отличие от очищенных зерен, которые сохраняют только эндосперм.

Для получения дополнительной информации, прочтите мое руководство по цельнозерновым продуктам.

Следует ли замачивать цельнозерновые продукты?

Простой ответ — да. Зерна — это семена, и семена предназначены для относительно спокойного прохождения через пищеварительную систему, чтобы их можно было сажать в другом месте. Из-за этого семена содержат антипитательные вещества, такие как фитиновая кислота, которые затрудняют их переваривание.

Нужно ли замачивать цельнозерновые продукты? №

Зачем замачивать цельные зерна?

• Когда мы едим незамоченные зерна, фитиновая кислота связывается с минералами в желудочно-кишечном тракте, поэтому они не могут усваиваться организмом.
• замачивание по существу запускает процесс прорастания, расщепляя большую часть пифиновой кислоты, улучшая усвояемость и биодоступность питательных веществ
• зерно, орехи и бобовые также содержат ингибиторы ферментов, которые также мешают нормальному пищеварению
• нам нужны ферменты на протяжении всего процесса пищеварения Чтобы помочь расщепить пищу, замачивание также может помочь расщепить ингибиторы ферментов, чтобы улучшить пищеварение.

Как замачивать зерна

1. Поместите зерно в стеклянную емкость или банку и накройте фильтрованной теплой водой. На каждые 1 стакан жидкости понадобится 1 столовая ложка кислой среды. Можно использовать яблочный уксус или свежий лимонный сок.
2. Большинство зерен необходимо замачивать в течение 12–24 часов с, однако гречка, коричневый рис и просо имеют более низкий уровень фитиновой кислоты и требуют всего около 8 часов.
3. Накройте миску или банку чистой тряпкой и оберните вокруг нее резинку.
4. После того, как они пропитались в течение необходимого времени , слейте воду, и приступают к приготовлению, отметив, что время приготовления будет меньше, чем для не замоченных зерен.

Лучшие зерна для каши

Для каши можно использовать любое цельнозерновое зерно. Большинство людей знакомы с классическими блюдами, такими как овес и коричневый рис, но фрике, фарро и гречневая крупа также являются прекрасными вариантами.

Давайте быстро попробуем эти удивительные питательные зерна. Вы, наверное, слышали о некоторых из них, но менее известные из них интересно попробовать в качестве универсальной альтернативы таким любимым блюдам, как коричневый рис, киноа и овес.

Каждое из этих зерен имеет свой уникальный вкус, текстуру и питательный профиль, и наслаждение ими во время ротации — отличный способ получить некоторое разнообразие питательных веществ в вашем рационе, и, как мы уже говорили выше, разнообразие в вашем рационе может помочь процветанию микробиома.

Список зерен для каши

1. Cracked Freekeh: Обладает плотной, слегка жевательной текстурой и отчетливым орехово-землистым вкусом, пребиотик, отличный источник белка, железа, кальция и цинка.
2. Амарант (без глютена) : очень мелкое зерно, которое дает кремообразную консистенцию, очень похожую на крупу или манную крупу.
3. Teff (без глютена) : Очень мелкое мелкое зерно, из которого получается каша, похожая на амарант по консистенции, что-то вроде поленты или манной каши.
4. Просо (без глютена) : Древние семенные зерна быстрого приготовления с мягким и слегка сладковатым вкусом. Отлично подходит для каши!
5. Квиноа (без глютена): Имеет мягкий ореховый вкус, не слишком жевательный и не слишком мягкий, хороший источник полноценного белка, с высоким содержанием магния, марганца, рибофлавина, лизина и железа.Попробуйте эту лебеду на завтрак!
6. Сорго (без глютена): Хороший способ насладиться питанием из цельного зерна на безглютеновой диете. Отличный источник клетчатки, имеет плотную жевательную консистенцию, похожую на ягоды пшеницы.
7. Kamut Berries: Жевательная текстура и богатый масляный вкус, который восхитителен в кашах. Хороший источник селена, цинка, магния и железа. Высокое содержание белка, 7 граммов белка на порцию и хороший источник пищевых волокон. Камут готовится немного дольше, но замачивание на ночь может сократить его, чтобы ускорить процесс.
8. Фарро: Древний родственник современной пшеницы, фарро сытный и жевательный с богатым ореховым вкусом. Хороший источник железа, белка и клетчатки. Попробуйте это в моих тарелках для 5-минутного завтрака.
9. Коричневый рис (без глютена): Прекрасно подходит для цельнозерновой каши, подумайте о рисовом пудинге! Богат селеном, марганцем, клетчаткой и антиоксидантами.
10. Ягоды полбы: Сложный вкус и большое количество цельнозерновых питательных веществ, они легче усваиваются, чем другие формы пшеницы, и многие люди с непереносимостью пшеницы могут их переносить.С высоким содержанием клетчатки и хорошим источником железа и марганца. У него жевательная текстура и сладкий ореховый вкус, что делает его отличным выбором для каши.
11. Ячмень: Для приготовления цельнозерновой каши можно использовать цельнозерновой ячмень, перловую крупу, прокатанные ячменные хлопья или ячменную крупу. Текстура варьируется от сытной и жевательной цельной ячменной крупы до ячменной крупы, напоминающей поленту. Ячмень имеет ореховый, слегка сладковатый вкус и отлично подходит для каш.
12. Ягоды пшеницы: Жевательная и отличная каша, хороший источник белка, клетчатки и железа.
13. Булгур: Ореховый вкус, с низким содержанием жира и высоким содержанием минералов, таких как марганец, магний и железо, плюс хороший источник растительного белка. Легко приготовить и вкусно приготовить цельнозерновую кашу.
14. Ржаные хлопья: Изготовленные из цельнозерновой ржи, размягченной, пропаренной и скатанной в хлопья, ржаные хлопья являются прекрасным вариантом для цельнозерновой каши. Они обладают мягким вкусом и являются отличным источником клетчатки, в частности, типа волокна, называемого арабиноксиланом, который известен своей высокой антиоксидантной активностью.Рожь — хороший источник фосфора, магния, меди, железа, цинка и белка.
15. Овес (без глютена): Овес очень питателен и имеет идеальный мягкий вкус и жевательную текстуру для приготовления каши. Попробуйте овсяные хлопья, быстрые овсяные хлопья или овсяные хлопья в таких рецептах, как моя простая банановая овсянка или запеченные овсяные хлопья.
16. Гречневая крупа (без глютена): Недорогая, простая в приготовлении, имеет вкусный землистый вкус и жевательную текстуру, очень похожую на стальной овес, что делает их вкусными для цельнозерновой каши.Богат как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, содержит 6 граммов белка на порцию 1/4 чашки, является полноценным белком и хорошим источником железа, меди, магния и марганца.

Рецепты цельнозерновой каши

Для всех этих рецептов требуется предварительно приготовленное зерно по выбору, поэтому вы просто разогреваете его с добавлением безмолочного молока и различных добавок. Нагрейте их за 5 минут и наслаждайтесь здоровым сытным завтраком! Это также отличный способ израсходовать остатки зерна.

Все эти рецепты требуют вареного зерна, поэтому вы можете просто нагреть готовое зерно на выбор с небольшим количеством безмолочного молока и вкусными добавками. Добавьте любые начинки, которые вам могут понравиться, и наслаждайтесь!

Размер порции

В рецептах
• требуется 1 порция цельного зерна или 1/4 стакана сухих, что дает от 1/2 до 3/4 стакана приготовленных. Рецепты предусматривают приготовление 1/2 чашки для каждого рецепта, но не стесняйтесь использовать немного больше и просто добавьте немного больше жидкости по мере необходимости, чтобы отрегулировать консистенцию.
• Одна порция зерен, таких как гречневая крупа, фрике, киноа, дает около 3/4 стакана после приготовления, но некоторые из них более плотные, например овес
• все рецепты можно удвоить, утроить или больше, если необходимо .

Варианты подслащивания

• кленовый сироп, сироп из коричневого риса или агава
• кокосовый сахар
• жидкая стевия
• финиковая паста
• банановое пюре
• веганский ванильный протеиновый порошок (вам понадобится добавьте немного дополнительной жидкости, если вы добавляете протеиновый порошок)

Дополнительная литература: Natural Sugar Substitutes

Варианты молока

Варианты рецептов

• Triple Coconut — кокосовое молоко, тертый кокос и кокосовый сахар, попробуйте его с киноа, амарантом, коричневым рисом или овсяными хлопьями
• Тыквенный пирог — идеально подходит для осени и зимы, попробуйте его с грецкими орехами и миндальным маслом, хорошо подходят овсяные хлопья, овсяные хлопья и коричневый рис
• Apple Cinnamon — нарезанное яблоко, корица и кленовый сироп для классической комбинации
• Banana Nut — очень сытный, сделанный с семенами чиа и конопли
• Caramel Tahini — сладкие, мягкие финики и сливочный тахини составляют удивительное сочетание!

Другие ароматы

Как только вы научитесь, создавать забавные ароматы цельнозерновой каши может быть очень весело! Вы можете попробовать один из 5 вариантов, представленных ниже, но не останавливайтесь на достигнутом, как насчет:

• Chocolate Peanut Butte r — перемешайте 1 столовую ложку какао и полейте арахисовым маслом
• Strawberry Cream — добавьте много свежей или замороженной клубники и сверху залейте йогуртом без молока
• Blueberry Lemon — перемешайте добавьте много свежего лимонного сока и добавьте свежую или замороженную чернику.
• Миндальное масло и джем — добавьте джем из семян чиа и полейте миндальным маслом.

Вы можете создавать бесконечные ароматы!

Состав

Базовый рецепт

• От 1/2 до 3/4 стакана вареного цельного зерна по выбору, такого как фарро, киноа, коричневый рис, стальной овес или просо
• 1 / 4–1 / 2 стакана безмолочного молока, необходимого для достижения желаемой консистенции
• 2 ч.л. кленового сиропа или подсластителя по выбору, по желанию

Кокосовый орех

• использовать кокосовое молоко для молока
• 2 столовые ложки тертого несладкого кокоса

Тыквенный пирог

• 1/4 стакана безмолочного молока
• 1/4 стакана тыквенного пюре
• 2 столовые ложки измельченных грецких орехов
• 1 ч.л. специй для тыквенного пирога

Яблоко с корицей

• 1/4 стакана миндального молока
• 1 нарезанное кубиками яблоко
• 1 чайная ложка корицы
• 1 столовая ложка изюма

Банановый орех

• 1 столовая ложка семян чиа
• 1 столовая ложка семян конопли
• 2 столовые ложки нарезанных грецких орехов
• 1 средний банан, нарезанный ломтиками

Карамель Тахини

• 4 небольших финика, мелко нарезанных
• 2 столовые ложки тахини

Инструкции

1. Добавьте приготовленное цельное зерно в небольшую кастрюлю с молоком и подсластителем по вашему выбору.
2. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая, пока не прогреется.
3. Выложите в миску и наслаждайтесь любыми дополнительными начинками, такими как орехи, фрукты, миндальное масло или кокосовый йогурт.

Банкноты

Пищевая ценность включает 3/4 стакана вареной киноа (другие вареные зерна имеют аналогичную питательную ценность), 1/4 стакана безмолочного молока и 2 чайные ложки кленового сиропа. Отрегулируйте то, что еще вы добавите к нему.

Питание

• Размер порции: 1
• калорий: 219
• Сахар: 10 г
• Жир: 3.5 г
• Углеводы: 40 г
• Клетчатка: 4 г
• Белок: 6,5 г

Ключевые слова: цельнозерновая каша

Рецепт цельнозерновой каши

Каша из киноа, фото благодаря vivaciousvegan.wordpress.com

Как и у многих продуктов, согревающих мою жизнь, у нас с Кашей было жаркое прошлое. Я ненавидел это! Я буквально не мог вынести запах овсянки, не задыхаясь.Я знаю, что у многих людей все еще есть проблемы из-за липкой консистенции, похожей на папье-маше, но это еда, которую я полюбил всем сердцем.

Когда я говорю о моей неприязни к кашам, я не говорю о легкой неприязни. Когда мы были детьми в летнем лагере, нас отправляли в недельные походы с овсянкой в ​​качестве единственного варианта на завтрак. Поскольку я даже не мог проглотить горячую липкую кашу, я фактически жевал и сосал пакеты с сухой овсянкой. Я всегда отказывался от яблочно-коричного вкуса, чтобы получить хотя бы несколько кусочков обезвоженного яблока.

Самая странная вещь случилась со мной около двух лет назад, когда я жил в Лос-Анджелесе. Я проснулся от мысли, что на пляже был туман, и подул прохладный зимний ветер, и у меня возникла сильная тяга к большой горячей миске с липкими хлопьями. Я пошел в магазин, взял пачку «Риса и блеска», и с этого момента мой роман с горячими хлопьями продолжился. Я попробовал кашу из киноа, пшенную кашу, кашу из коричневого риса и только на прошлой неделе съел свою первую тарелку овсянки.

Боже мой, это именно то, что доктор прописал.Заземление, согревание, успокаивающее действие и овес на самом деле помогают питать нервную систему. На самом деле это лучший способ начать прохладный зимний день. Вы будете полны энергии все утро, и в конце долгого дня, когда вы не будете беспокоиться о чем-либо еще, получится очень сладкий, успокаивающий ужин.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 17 минут

• Цельнозерновая каша
• ¼ чашки зерен (можно использовать просо, киноа, овес, амарант, коричневый рис, гречку или смесь любимых блюд)
• ¾ стакан воды
• ¼ чашки заменителя молока на выбор или воды
• 2 столовые ложки молотого льна
• 2 столовые ложки сушеных ягод годжи
• 1 чайная ложка кокосового масла
• 2 ч.л. корицы
• ⅓ чашки фруктов на выбор (если используете замороженные фрукты, готовьте с кашей) — черника, клубника, банан, яблоко, персик и т. Д.
• 1 столовая ложка кокосового сиропа, кленового сиропа или меда (по желанию) или немного стевии

1. Зерно замочите на ночь для повышения усвояемости (но это не обязательно).
2. Промойте зерно под водой, пока вода не станет прозрачной.
3. Поместите зерно, сушеные и / или замороженные фрукты, кокосовое масло и корицу в кастрюлю с водой.
4. Доведите до кипения и убавьте до кипения.
5. Время приготовления зависит от зерна. Готовьте, пока зерна не станут мягкими, но в кастрюле еще есть вода.Добавьте больше воды или заменителя молока до достижения желаемой консистенции (помните, что лен впитывает жидкость)
6. Переложите в миску и добавьте молотый лен и свежие фрукты.
7. При желании сбрызните медом / кленовым сиропом.

3.2.2925

Как приготовить пшеничную кашу для младенцев и малышей

Последнее обновление 27 января 2021 г.

Пшеница — это наиболее широко доступное зерно злаков и огромный источник энергии.Каша — популярное детское питание во всех культурах. Некоторые делают его соленым с большим количеством зеленых и ярких овощей, а некоторые делают его сладким с большим количеством сухих фруктов и молока. Очень важно добавить в рацион вашего ребенка полезные злаки, и этот простой рецепт пшеничной каши облегчит вашу работу. Этот рецепт принесет вашему малышу массу преимуществ для здоровья.

Видео: Рецепт пшеничной каши для младенцев

Время приготовления

Способ приготовления

Плита

Тип питания

Вегетарианец

Подходит для

Младенцы старше 11 месяцев

График питания

Завтрак или в полдень, Обед

Тип рецепта

Основное блюдо

Ингредиенты

Инструкции

Вот пошаговые инструкции по приготовлению пшеничной каши для малышей.

Сначала научитесь делать пшеничную смесь для каши:

• Возьмите сковороду с толстым дном и нагрейте.
• Затем миндаль обжарить в сухом виде в течение 5 минут на слабом-среднем огне.
• Выньте жареный миндаль, дайте ему остыть и крупно измельчите.
• Тщательно вымойте moong dal и дайте ему высохнуть на солнце в течение 20 минут.
• Добавьте в сковороду сушеный лунный дал и обжарьте до золотистого цвета.
• Теперь измельчите жареный лунный дал и смешайте его с крупным миндальным порошком.
• Теперь обжарьте грубую пшеницу до получения приятного орехового аромата.
• Все перемешать, и зерна готовы для приготовления пшеничной каши.

Для приготовления пшеничной каши:

• Возьмите кастрюлю и добавьте к ней 1/4 стакана воды и неочищенного сахара.
• Дайте ему закипеть, пока он полностью не растает.
• Отфильтруйте неочищенную воду с помощью ситечка и вылейте ее в кастрюлю.
• Налейте в кастрюлю 1/2 стакана пшеничной смеси.
• Дайте настояться 10-15 минут.
• Во время приготовления постоянно помешивайте, иначе каша может прилипнуть к посуде.
• Если вы можете легко раздавить и размять пшеницу тыльной стороной ложки, значит, она полностью приготовлена.
• Теперь добавьте к этому молоко.
• Дайте ему покипеть еще 5 минут.
• Проверить консистенцию каши и выключить пламя.
• Подавайте тёплым.

Советы по рецептам

• Кашу можно смешивать с другими полезными элементами, такими как кешью или миндаль в порошке, для улучшения вкуса и питательности.
• Если вы впервые знакомите ребенка с пшеничной кашей, попробуйте приготовить полутонкий порошок для пшеничной смеси.
• В этот рецепт можно добавить такие фрукты, как банан, чику, и яблоко.
• Используйте нерафинированный сахар или неочищенный сахар вместо белого сахара. Это более полезно для здоровья ваших малышей.
• Не добавляйте молоко в этот рецепт, если вы готовите его для детей младше одного года.

Информация о пищевой ценности (на 100 грамм)

Польза для здоровья

Пшеничная каша богата полезными питательными веществами и витаминами.Давайте поговорим о некоторых хорошо известных преимуществах для здоровья этого рецепта детского питания из домашней пшеничной каши.

• Содержащийся в цельной пшенице витамин B и различные питательные вещества обеспечивают организм энергией на более длительный период.
• Это источник углеводов и, следовательно, важный источник энергии.
• Он укрепляет кости и сохраняет их здоровье.
• Он помогает рационализировать пищеварительный процесс у младенцев и помогает при запорах.
• Помогает стимулировать правильное физическое развитие младенцев.
• Предупреждает возникновение нарушений обмена веществ в организме.
• Поскольку он богат клетчаткой, он увеличивает метаболизм в организме.

Руководство по покупке

Теперь, когда вы знаете, как приготовить пшеничную кашу, вы знаете, как правильно выбрать ингредиенты для приготовления этого восхитительного рецепта.

• Всегда покупайте малышам свежие и органические злаки.
• Не покупайте зерна с добавлением консервантов.
• Всегда проверяйте срок годности перед покупкой.

Кормление пшеничной кашей — лучший и самый простой способ узнать, как ваш ребенок реагирует на твердую пищу. Начните с малого и обратите внимание на их реакцию, нравится им это или нет. Позвольте вашему ребенку насладиться этой сытной едой и вырасти здоровым малышом.

Фруктово-ореховая Далия: пшеничная каша Redux

Каша Dalia (битая пшеница) — любимый продукт завтрака во многих индийских домах.Зерно производится путем измельчения сырых зерен пшеницы; он особенно питателен, так как неочищен. Dalia — отличный источник витаминов, минералов, пищевых волокон — и все это по доступной цене.

Думаете, тут есть загвоздка? Ты прав.

Что многим * не * нравится в dalia , так это его, так сказать, отсутствие вкуса. Однако искупление не является недосягаемым. Следуйте этому рецепту фруктов и орехов dalia , чтобы сделать матовый dalia сияющим.

Вам нужно:

[на 2-3 порции]

• Далия (битая пшеница) — 100 грамм (1 стакан)
• Яблоко — 1 (используйте сладкий сорт)
• Вода — 2 + 1/2 стакана для варки даля / яблока
• Молоко — 2 стакана
• Сушеные финики — 4 (по желанию)
• Орехи кешью — 1 столовая ложка
• Изюм — 1 чайная ложка
• Грецкие орехи — 1 столовая ложка
• Джаггери — 1 столовая ложка (по вкусу)
• Бананы — 2
• Гранатовые дольки — 1/3 стакана

На картинке выше: сушеные финики, кешью, изюм, грецкие орехи.

Как приготовить фрукты и орехи Далия:

1. Варите далия:

В кастрюлю с толстым дном поместите даля вместе с двумя стаканами воды на сильный огонь. Установите минимальный огонь, когда вода достигнет точки кипения, а затем варите на медленном огне.

Если вы используете сушеные финики, нарежьте их небольшими кусочками. Добавить в кипящую далию.

Готовьте на слабом огне, пока далия не станет мягче и вода не испарится. Перемешивайте каждые несколько минут, чтобы далия не слиплась и не прилипла к дну сковороды.

Это занимает около 30 минут для крупнозернистого даля.

Возможно, вам понадобится отрегулировать воду, пока далия готовит. Добавьте еще воды, если далия станет слишком сухой до полной готовности.

2. Сварить яблоко:

На картинке выше: Кашмирское яблоко.

Яблоко сердцевиной и нарезать кусочками размером 1 см. Варить яблоко в половине стакана воды на слабом огне 5 минут.

3. Готовим все вместе:

Добавьте две чашки горячего молока в приготовленную даля.Тушить даля вместе с молоком 2-3 минуты.

Добавьте вареное яблоко, пальмовый сахар, орехи кешью, грецкие орехи, изюм в кипящую далию.

Помните: сушеные финики обладают подслащивающим действием. Отрегулируйте количество неочищенного пальмового сахара, если вы использовали сушеные финики при варке далиа.

Выключите нагрев. Дайте приготовленному далия постоять 5 минут.

Фруктово-ореховая даля готова к употреблению. Подавать теплым или охлажденным.

на обслуживание:

В каждую сервировочную миску положите ломтики банана.Сверху выложить приготовленную далию.

Посыпать зернами граната.

Наслаждайтесь полезной чашей добра.

Примечания:

Подсказка: вы можете выполнить шаги 1 и 2 (отварить даля, отварить яблоко) за один раз, а затем охладить вареные ингредиенты для использования в течение нескольких дней. Когда вы захотите поесть, возьмите немного вареного далия-яблока и перейдите к шагу 3.

Хотите еще рецепты из фруктов и орехов? Попробуйте кокосовые финиковые конфеты, стручковые бобы с жареными орехами и клюквой, рисовый кхир с сушеным инжиром и шафраном.

Домашняя каша из пшеничной пены {со свежемолотой пшеницей}

В этом сообщении могут содержаться партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Этот домашний рецепт пшеничной муки из свежемолотой пшеницы — самая восхитительно простая каша на завтрак! Сладкий, ореховый, сливочный — идеально подходит для всех ваших любимых фруктовых начинок.

Учимся готовить домашнюю пюре из пшеничной каши

На прошлой неделе мы только что вернулись из поездки навестить семью, и у меня не было запланировано ничего здорового на завтрак на следующее утро. Обычно у нас есть овсяные оладьи на закваске с яйцами и наш любимый смузи.

Но вы знаете, что такое учение после путешествия — требуется несколько дней, чтобы все снова заработало. Особенно на кухне.

У меня даже не хватило энергии или предусмотрительности, чтобы замочить овсянку накануне вечером, мое обычное брекки, когда я ничего не планирую.Я также жаждал чего-нибудь здорового и питательного после еды быстрого приготовления в дороге и не хотел прибегать к тарелке хлопьев.

Итак, мои колеса начали крутиться. Что я мог приготовить из еды, которая уже была в доме?

Вот когда я заметил это — мою банку, полную ягод цельной пшеницы, которую я измельчаю, чтобы испечь хлеб. Я подумал: «Могу ли я приготовить домашнюю манную кашу?»

Если честно, я раньше даже не ел мюсли… ну, может, хоть раз. И я был не слишком впечатлен вещами в коробке.

Но я знал, что свежемолотая пшеница обладает собственной ореховой сладостью, которая по вкусу не похожа на муку из продуктового магазина. «Это не может быть слишком сложно», — подумал я.

Результаты? ЭПИЧЕСКИЙ.

Теперь это один из наших любимых завтраков, и теперь я планирую регулярно включать его в ротацию! Мальчики сожрали и все утро питались этой изумительной кашей.

Это также удивительно простой способ окунуться в мир свежемолотой пшеницы, если вас одолевает идея выпечки хлеба, но вы все еще хотите ощутить преимущества.

(Большая часть информации, которой я делюсь о преимуществах свежемолотой пшеницы, взята из книги The Essential Home Ground Flour Book Сью Беккер. Я очень рекомендую ее.)

Полезно ли есть манную кашу?

Да, это очень здорово, если приготовлено из свежемолотой пшеницы. Пшеничный крем из коробки не так питателен, потому что через несколько дней после измельчения он теряет часть своих питательных веществ.

В коробке из пшеничной муки также отсутствуют отруби целиком (для предотвращения порчи).Эта часть пшеницы содержит дополнительные витамины и минералы. Коробки из пшеничной муки также обогащены синтетическими витаминами.

Вот ингредиенты на коробке:

Пшеница Фарина, карбонат кальция, обезжиренные зародыши пшеницы, динатрийфосфат, ортофосфат железа, ниацинамид, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота.

Вот почему мне нравится делать манную кашу из хороших ингредиентов — свежемолотых, цельнозерновых ягод! Никакие питательные вещества не удалены, ничего синтетического.

Питание из цельной пшеницы

Свежемолотая цельная пшеница содержит:

• Волокно, которое помогает очистить толстую кишку
• Пребиотики, питающие полезные организмы в кишечнике
• Витамин Е — это один из самых богатых источников пищи
• Витамины группы В, такие как фолат
• Микроэлементы, такие как фосфор, селен и марганец

Пшеница, как и все зерна, орехи и семена, содержит фитиновую кислоту, которая может связывать важные минералы.

Чтобы повысить питательность этой манной каши, я рекомендую замачивать смесь на ночь перед приготовлением, что помогает расщепить фитиновую кислоту и сделать минералы биодоступными.

Зачем нужна свежемолотая мука?

Когда вы измельчаете ягоды пшеницы самостоятельно, никакие питательные вещества и зародыши не выбрасываются, как в случае магазинной муки.

Все питательные вещества полностью присутствуют и не денатурируются при свежем измельчении.

Он также НАМНОГО лучше на вкус — свежемолотая пшеница имеет такой сладкий ореховый вкус!

Мне нравится использовать твердые красные или белые твердые ягоды пшеницы без ГМО.

Если у вас нет инструментов для измельчения ягод пшеницы, я рекомендую Bob’s Red Mill Creamy Wheat Cereal.

Что лучше для вас: овсянка или манная каша?

Они оба очень питательны, особенно если замочить на ночь перед приготовлением. Их профили питания немного отличаются — например, в овсе больше железа и магния, а в пшенице больше витамина Е.

Пшеничная мука — это еще и интересный способ заменить овсяные хлопья в обычном режиме овсянки.Я знаю, что в нашем доме мы попадаем в большую колею с овсянкой и едим ее снова и снова. Чтобы получить разнообразное питание, полезно смешивать зерна, которые вы едите.

Вы также можете добавить в кашу другие зерна, например ржаную, амарантовую, полбовную, гречневую и т. Д.

Пшеничная мука лучше с молоком или водой?

Я определенно предпочитаю его с молоком, так как оно добавляет сливочности готовому блюду. Но если вы чувствительны к молочным продуктам, вы можете использовать воду или даже немолочное молоко, например миндальное.Нам очень нравится это домашнее кокосовое молоко!

Как приготовить манную кашу с нуля

Сделать манную кашу так просто!

Во-первых, в идеале вы хотите использовать свежемолотую муку. Вы можете использовать несколько различных кухонных приборов, например, высокоскоростной блендер или кофемолку, но лучший вариант — это зерновая мельница.

Зерновая мельница, которую я использую от Mockmill, поддерживает все питательные вещества в такт, поддерживая низкую температуру и измельчая камнем. Я люблю это.(Мои последователи получают 5% скидку на любые зерновые мельницы!)

Если у вас нет пшеничных ягод для измельчения, вы можете использовать качественные сливочно-пшеничные горячие каши, такие как эта от Bob’s Red Mill.

Чтобы приготовить манную кашу, вам нужно использовать 1 часть пшеничной крупы на 4 части молока. Я использовала 1/2 стакана пшеницы и 2 стакана молока, что идеально для 2-3 порций. Этот рецепт легко можно удвоить или утроить.

Добавьте в кастрюлю пшеницу, молоко и щепотку соли. (Замочите смесь в холодильнике на ночь для максимального питания.)

Варить на среднем огне, периодически помешивая, пока каша не загустеет и не загустеет.

Снимите с огня и добавьте пару столовых ложек масла и кленового сиропа или меда для подслащивания. Добавьте любые начинки, которые захотите!

Выход: 3 порции.

Домашний крем из пшеницы (из свежемолотой пшеницы)

Время подготовки: 2 минуты

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 12 минут

Эта домашняя манная каша из свежемолотой пшеницы — самая вкусная простая каша на завтрак! Сладкий, ореховый, сливочный — идеально подходит для всех ваших любимых фруктовых начинок.

Состав

• 1/2 стакана свежемолотых цельнозерновых ягод (или мюсли)
• 2 стакана молока
• Щепотка соли
• 2 ст. сливочное масло
• 2 ст. кленовый сироп
• Топпинги на выбор

Инструкции

1. Измельчите ягоды пшеницы в мельнице или другом кухонном оборудовании.Если у вас нет доступа к нему, вы можете использовать вместо этого покупную манную кашу.

2. В кастрюлю насыпьте пшеничную крупу, молоко и щепотку соли.

3. Готовьте на среднем огне несколько минут, пока крупа не начнет пузыриться и не загустеет.

4. Добавьте сливочное масло и кленовый сироп, а также любую начинку по вашему желанию. Подавать немедленно.

Банкноты

* Для дополнительной пользы для здоровья смешайте пшеничную крупу и молоко и оставьте на ночь в холодильнике перед приготовлением.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Лучшие начинки и добавки из пшеничной муки

Пшеничная каша — это обычно сладкая каша, и нам нравится использовать натуральные подсластители, такие как мед или кленовый сироп, чтобы подсластить ее.