Как солить помидоры с ботвой морковной: Помидоры с морковной ботвой на зиму — рецепты на 1 и 3 литровую банку

Помидоры с морковной ботвой на зиму — рецепты на 1 и 3 литровую банку

Заготовки на зиму идут полным ходом. Что-то отходит, другое начинает зреть. Вот уже помидор у нас с каждым днём краснеет всё больше и больше. Успели поесть их в свежем виде и в салатах. Даже попробовали их по-корейски. Те, кто любит солёные без добавления уксуса или лимонной кислоты и аспирина, также закрыли в банки в ожидании зимы. Здесь же хочется уделить внимание особенным способам с применением морковной ботвы.

Вы наверное сейчас немного удивлены, но в этой статье мы действительно будем использовать то, что обычно выбрасывается. Готовятся такие помидорки очень просто и быстро. Зато результат очень вкусный. Обычно такие готовит моя сестра. Но мне как-то не доводилось их пробовать. Почему? Потому что к моему приходу банки всегда пустые! Овощи быстро съедаются и рассол также выпивается без остатка.

Рецептов этой заготовки очень много, но все они похожи между собой. Главное заключается в том, что не стоит добавлять много специй.

То есть забивать ими весь вкус. Ведь второй основой, помимо помидор, является ботва, которая и придаст томатам неповторимый вкус и аромат.

В этой статье я дам два рецепта на разный объём тары. Маленькие можно сделать первый год для пробы. Также он подходит для небольшой семьи. Либо приготовьте пару трёх литровых банок.

В первый год сделайте только две – три банки для пробы. Может вам не понравится. А на следующий год можете сделать больше. Ориентируйтесь только на свой вкус!

Ну что, приступим?!

Помидоры маринованные с морковной ботвой — рецепт на 1 литровую банку

Всегда удобнее делать заготовки в небольших ёмкостях. Для них обычно берут небольшие плоды, которые намного вкуснее больших. Да и вид намного эстетичнее. Достал баночку и съел. Нет никакой необходимости занимать место в холодильнике. Ведь неизвестно, захотите вы её опустошить завтра или через неделю. А место будет занято. Да и у тех, кто не ест много консерваций, помидоры просто могут испортится.

Ингредиенты:

• Помидоры;
• Чеснок – 2 зуб.;
• Морковная ботва – 4 – 5 веточек;
• Зонтик укропа – 1 шт.;
• Перец чёрный горошком – 3 шт.;
• Соль – 0,5 ст. л.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Уксус 70% – 0,5 ч. л.;
• Вода – 500 мл.

Приготовление:

1. Первым делом подготовим тару. Её необходимо хорошенько помыть с содой или любым моющим средством. У кого есть посудомоечная машина, могут воспользоваться ей. Чистые переверните вверх дном на полотенце, чтобы стекала жидкость. А крышки лучше прокипятить в воде пару минут.

2. Также моем и чистим овощи и зелень. На плодоножках помидор сделайте 2 – 3 дырочки зубочисткой, чтобы при заливки кипятка они не потрескались и в этом месте лучше просаливались.

Лучше брать плоды небольшого размера. Можно даже чери. Таких в банку помещается больше и укладываются они намного плотнее.

3. На дно кладём чеснок. Его можно порезать на 2 – 4 части. А сверху кладём укроп и ботву, только оставьте 1 веточку, чтобы закрыть верхние томаты. Также всыпаем перец чёрный горошком.

Если любите в заготовках остринку, то положите пару колечек горького перца.

Теперь укладываем помидоры. Старайтесь сделать это как можно плотнее. Крупные лучше уложить в самый низ, а сверху помельче. Также в самом конце закрываем всё веточкой ботвы.

4. Заливаем содержимое крутым кипятком под самые крышки. Лучше будет, если жидкость потечет через край. Накрываем крышками. Оставляем на 10 минут, чтобы всё хорошенько прогрелось и начало стерилизоваться. Затем сливаем воду из ёмкости обратно в кастрюлю. Добавляем соль и сахар. Ставим на огонь и кипятим.

5. Уксусную кислоту вливаем прямо в банку и теперь заливаем получившимся рассолом. Закатываем крышки и переворачиваем банки горлышком в низ. Так мы сможем посмотреть герметичность нашей закатки. Ничего капать, а уж тем более течь, не должно! Если это произошло, то откройте банку и снова вскипятите раствор. Залейте обратно в банку и закатайте.

Герметичную ставим в место, где они не будут вам мешать и накрываем шубой или одеялом. Так они продолжат стерилизоваться. Когда они остынут, а на это уходит около суток, убираем их в тёмное место подальше от отопительных приборов.

Рецепт помидор с ботвой моркови на банку 3 литра

По этому рецепту я сделал первый раз два года назад. Мне понравилось и в прошлом я уже сделал около 10 банок. Всё улетело очень быстро. Так как гости помогли нам их съесть. Они были в полном восторге от такой закуски.Ведь помидорки можно подавать как на праздничный стол, так и на обычный ужин. По такому рецепту они получаются довольно сладкие, а ботва придаёт им свой неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Помидоры;
• Морковная ботва – 1 пучок;
• Сахар – 8 ст. л.;
• Соль – 2 ст. л.;
• Уксус 70% – 1,5 ч. л.;
• Вода – 1,5 л.

Приготовление:

1. Моем банки содой или любым моющим средством. Стерилизовать их не нужно, так как заливать воду будем дважды. Но крышки лучше прокипятить, особенно те, которые используете повторно.

2. Овощи и зелень моем под проточной водой. Возле плодоножки на томатах лучше сделать надрез ножом или прокол зубочисткой. Так они не будут лопаться при заливке и лучше и быстрее просолятся.

3. Но дно тары плотно укладываем ботву. Её жалеть не нужно, ведь именно эта специя придаст свою изюминку. Поэтому кладите её щедро!

4. Теперь на неё складываем помидоры. Они должны прилегать друг к другу как можно плотнее. Мелких войдёт больше и их интереснее есть.

5. Кипятим воду и заливаем ею наши плоды до самого верха горлышка. Накрываем крышкой и оставляем на 10 – 15 минут. Затем сливаем эту жидкость обратно в кастрюлю. Добавляем в неё соль и сахар и снова кипятим. Когда она начнёт пузыритьсяя вливаем уксусную эссенцию и сразу выключаем.

Соль необходимо использовать при консервации без добавок. То есть она должна быть обычной пищевой и лучше – крупной.

6. Заливаем рассол обратно в банки и закатываем крышки. Переворачиваем и проверяем на подтёки. Ставим Банки на горлышко и накрываем сверху пледом или одеялом. В таком положении ждём остывания. Затем убираем в погреб, подвал на хранение.

 

Совсем простые рецепты, вы не находите. Теперь ботву вы не будите выкидывать, а станете её использовать. Ведь ничего пропадать не должно. Попробуйте сделать такие и вы не пожалеете! А сегодня я с вами прощаюсь, до новых встреч!

Помидоры с морковной ботвой на 1 литровую банку на зиму

Помидоры крепкие 700 гр. Перец сладкий 20 гр. Репчатый лук 20 гр. Морковь 20 гр. Перец душистый горошком 2 шт Гвоздика 2 шт Лимонная кислота 2 гр. Вода – для маринада около 0.5 л. Соль, сахар – по вкусу

Классический рецепт маринованных помидоров с морковной ботвой

Оригинальная закуска на зиму с пикантным ароматом. Ингредиенты:

• Помидоры – 700 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Морковная ботва – с одной моркови.
• Соцветие укропа – 1 зонтик.
• Перец чёрный горошком – 3 шт.
• Соль – ½ ст. ложки.
• Сахар – 2 ст. ложки.
• Уксус 9 % – ½ ч. ложки.
• Вода – 0,5 литров.

Способ приготовления:

1. Надо подготовить банку: ее надо вымыть с содой и средством для мытья посуды. Хорошо использовать посудомоечную машину. Чистую банку ставим горлом вниз на чистое полотенце, чтобы вода стекла вниз. Крышки кипятим 10 минут.
2. Помидоры для такой закуски должны быть маленькие. Поэтому выбираем либо черри или сливки, либо просто небольшие помидорки.
3. Промойте морковную ботву и помидоры в проточной воде. Возле плодоножки в каждом томате сделайте пару отверстий вилкой или зубочисткой. Так помидоры не полопаются при заливке кипятка.
4. Собираем закуску. На дно банки кладем чеснок, потом кладем ботву и зонтик укропа, плотно набиваем томатом и прикрываем помидорки одним листиком морковной ботвы.
   Добавляем черный перец горошком.
5. Если вам нравится острота — можно добавить кусочек чили-перца. Залейте помидоры кипящей водой, чтобы все было ею покрыто. Под закрытыми крышками настаивайте 10 минут, а потом слейте обратно в кастрюлю, в которой вода нагревалась.
6. В воду добавьте соль и сахар.

Разлейте по банкам уксус и залейте рассолом. Закрутите крышками и поставьте банки верх дном. Укутайте теплым одеялом. Когда остынет до комнатной температуры, уберите в погреб.

Помидоры на зиму с морковной ботвой, репчатым луком и сельдереем

Разнообразить обычную зимнюю заготовку могут пряные травы. Сельдерей хорошо сочетается и с помидорами, и с морковной ботвой. Вкус у этой закуски приятный и оригинальный.

Ингредиенты:

• Помидоры — 700 гр.
• Лук репчатый — 1 небольшая головка.
• Ботва моркови — 4-5 веточек.
• Лист хрена — 1 шт.
• Лист сельдерея — 2 шт.
• Черный перец горошком — 2 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Семя укропа 1/3 ч. ложки.
• Соль каменная — 20 гр.
• Сахар-песок — 25 гр.
• Уксус столовый — 25 гр.

Способ приготовления:

1. Лук почистить, нарезать на четвертинки.
2. Вымыть и высушить всю зелень.
3. Банки простерилизовать, разложить в них специи, репчатый лук и зелень.
4. Уложить помидоры в банку как можно плотнее.
5. Вскипятить воду. Разлить кипяток по банкам по горло.
6. Дать настоятся 10 минут и слить обратно в кастрюлю. Повторно закипятить воду, добавив сахар и соль.
7. Кипятить минут 5, потом влить уксус, хорошенько перемешать и через минуту выключить огонь.
8. Кипящим маринадом залить помидоры
9. Закрыть плотно крышками и перевернуть крышками вниз.
10. Укутать одеялом или пледом и оставить остужаться до комнатной температуры.
11. Перенести готовую закуску в подвал. Открывать зимой и кушать с удовольствием!

Помидоры с морковной ботвой и лимонной кислотой

Популярный рецепт маринованных помидоров с морковной ботвой для тех, кто не любит уксус. Подойдет тем, кто не выносит специфического резкого запаха уксусного маринада.

Ингредиенты:

• Спелые маленькие помидоры — 700 гр.
• Морковная ботва — 5 веток.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Перец черный — 2 горошины.
• Гвоздика -1 шт.
• Сахар-песок — 2 ст. ложки.
• Соль не йодированная — 0,5 ст. ложки.
• Лимонная кислота — 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Морковную ботву и томаты промываем под проточной водой и обсушиваем.
2. Зубочисткой прокалываем помидорчики возле плодоножки — это не позволит томатам потрескаться во время термической обработки.
3. Стерилизуем банки и кипятим крышки.
4. Кладем на дно чеснок и пряности, застилаем морковной ботвой и плотно запихиваем в банку помидоры.
5. Заливаем кипящей водой и оставляем на 15 минут для повторной стерилизации.
6. Сливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и всыпаем соль и сахар. Перемешиваем и варим 5 минут.
7. Кипящий маринад разливаем по банкам. Добавляем сверху лимонную кислоту.
8. Плотно закручиваем помидоры. Переворачиваем дном вверх и укутываем во что-нибудь теплое. Оставляем до остывания на 24 часа.
9. Опускаем баночки в погреб или в другое холодное место убираем.

Наслаждаемся летним вкусом помидор с морковной ботвой в зимнее время. Приятного аппетита!

Помидоры с морковной ботвой простой рецепт

Иногда в доме нет стандартных для помидоров «мариновальных трав» типа хрена и укропа. Тогда можно замариновать томаты с морковной ботвой. Рецепт простой и не длительный – пол часа и все готово!

Ингредиенты:

• Помидоры – 700 гр.
• Ботва моркови – 7 веток.
• Чеснок – 4 зубка
• Тмин, кориандр, черный перец – по вскусу.
• Для маринада:
• Соль поваренная крупная – 1 ст. ложка.
• Сахар – 2 ст. ложки.
• Столовый 9% уксус – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Маленькие созревшие помидорки промываем под проточной водой
2. Ботву промываем и просушиваем.
3. Чеснок чистим, можно его слегка придавить, чтобы дал больше сока.  С укропного зонтика срезаем стебель.
4. Моем банку с содой и ополаскиваем кипятком.
5. Укладываем в банку ботву и специи, можно чередовать с помидорами слоями, плотно набиваем банку.
6. Заливаем все это крутым кипятком на 15 минут, а потом сливаем в кастрюлю.
7. В воду добавляем соль и сахар и доводим до кипения. Сухие пряности — туда же. По банкам разливаем уксус и потом кипящий маринад до крышки.
8. Прикрываем банки крышками и стерилизуем в горячей воде около 90 градусов 10 минут.
9. Плотно закрываем банки, переворачиваем банки даем остыть. После этого убираем в подвал помидорчики с морковной ботвой до зимы.

Простой рецепт консервированных помидоров с морковной ботвой с душистым перцем

Мариновать помидоры на зиму просто. И не всегда для этого нужны мудреные специи и сложные техники. Просто  открываете этот рецепт и делайте вкуснейшие томаты на зиму своими руками.

Ингредиенты:

• Спелые помидоры – 500- 700 гр. (в зависимости от размера)
• Чеснок – 2 зубчика.
• Перец душистый горошком – 3 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Ботва моркови – 1 пучок.
• Соль – 1 ст. ложка.
• Сахар – 4 ст. ложки.
• Уксусная эссенция – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Простерилизуйте банки и крышки.
2. Помойте помидоры и морковную ботву. Обсушите.
3. Чеснок почистите. Крупные дольки можно нарезать на несколько кусочков. Чтобы избежать того, чтоб томаты не потрескались их  нужно потыкать зубочисткой в нескольких местах. Выложите морковную ботву, чеснок, лавровый лист и душистый перец на дно банки. Можно перемежать морковь и помидоры слоями.
4. Потом плотно уложите помидоры.
5. Залейте все кипятком. Настаивайте 10 минут. Воду слейте в кастрюлю.
6. Воду довести до кипения, добавить сахар, соль и уксусную эссенцию.
7. Снова заливаем воду в банки и  плотно закручиваем. Переворачиваем верх дном и закутайте в теплое одеяло.
8. Охладите до комнатной температуры и уберите в погреб до зимы.

Помидоры с морковной ботвой на зиму: рецепты с фото

Сегодня мы решили познакомить читателей с домашними заготовками, доступными преимущественно для дачников. Это рецепты, позволяющие законсервировать помидоры с морковной ботвой, сохранив на зиму не только прекрасный «летний» вкус свежих томатов, но и множество полезных веществ, содержащихся в дополнительном ингредиенте – зелени моркови.

Томаты, маринованные с ботвой моркови: базовый рецепт с вариантами

Каждая хозяйка может вносить свои изменения в базовый рецепт помидоров с морковной ботвой на зиму. Например, есть смысл отрегулировать соотношение ингредиентов, входящих в маринад, исходя из личных вкусов и предпочтений.

Объем: 3 л

Ингредиенты:

• помидоры (спелые или слегка недозревшие) – около 2 кг;
• морковная ботва – 1 пучок;
• соль каменная – 50 г;
• сахар – 100 г;
• уксус 9% – 100 мл (можно заменить 1 чайной ложкой кристаллической лимонной кислоты).

Приготовление:

1. Уложить в простерилизованную банку подготовленные помидоры и зелень.
2. Залить емкость кипятком и оставить на 15-20 минут.
3. Слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар.
4. Вскипятить заливку, снять ее с огня и добавить уксус.
5. Заполнить банку кипящим маринадом под горлышко, быстро укупорить, перевернуть на крышку, укутать и оставить до остывания.

Основной способ предполагает, что сахара в заливке должно быть вдвое больше, чем соли, но возможны и другие варианты (например, многие любят делать более сладкий или более соленый маринад). Кроме того, можно добавлять в банки такие компоненты как репчатый лук (кольцами), кусочки сырой моркови (кружочками), стручки острого перца, дольки чеснока, зелень сельдерея, зонтики укропа, листья вишни или смородины, эстрагон, корень имбиря, а также сухие пряности (лавровый лист, гвоздику, горошины черного или душистого перца, палочки корицы, семена тмина и т. д.).

Зелень моркови придает овощным консервам специфический привкус: сладковатый и немного пряный. Если вы делаете такую заготовку первый раз, есть смысл закрутить несколько небольших баночек с разными добавками и неодинаковым соотношением основных ингредиентов, чтобы понять, каким вариантам отдадут предпочтение члены вашей семьи.

Посмотреть весть процесс приготовления маринованных помидоров без стерилизации вы можете в следующем видео:

Сладкая заготовка

Этот рецепт интересен тем, что готовый продукт не содержит ни соли, ни уксуса. Несмотря на это, закатка хорошо хранится. Консервы получаются не десертного, а закусочного типа; помидоры по вкусу очень похожи на свежие. Заливку можно использовать как самостоятельный напиток, легкий, кисло-сладкий, с небольшим экзотическим послевкусием.

Объем: 3 л

Ингредиенты:

• томаты спелые – около 2 кг;
• зелень моркови – 1 пучок;
• сахар – 1 стакан.

Приготовление:

1. Ботву промыть, несколько раз меняя воду.
2. Помидоры вымыть и наколоть в месте прикрепления плодоножки, чтобы они не лопнули.
3. Зелень и томаты уложить как можно плотнее в предварительно простерилизованные банки.
4. Залить емкости крутым кипятком доверху и дать постоять 15-20 минут.
5. Воду аккуратно слить в кастрюлю и довести до кипения. Затем засыпать в нее сахар и прокипятить несколько минут (сахар должен полностью раствориться).
6. Залить банки кипящим сиропом под горлышко, укупорить, перевернуть на крышку, укутать и оставить до полного остывания.

Еще один вариант сладкой заготовки предлагаем вам посмотреть в следующем видеорецепте:

Консервированное овощное ассорти

Такой домашний маринад лучше закрывать в банках небольшого объема (максимум литровых). Это скорее «праздничная» закуска – не только очень вкусная, но и впечатляюще красивая.

Объем: 5 л

Ингредиенты:

• томаты (лучше черри или мелкие «сливки») – 20-25 шт.;
• огурцы (корнишоны) – 20 шт.;
• капуста цветная – половина кочана;
• патиссоны мелкие – 10 шт.;
• луковицы репчатые (маленькие) – около 20 шт.;
• перец болгарский – 5 шт.;
• чеснок – 2 головки;
• зелень моркови – большой пучок;
• вода – 2 л;
• соль каменная – 60 г;
• сахар – 120 г;
• уксус, 6% – 200 мл.

При желании на дно банок можно положить по 2-3 горошины черного и душистого перца и по 1 лавровому листу.

Приготовление:

1. Все овощи и зелень промыть.
2. Лук и дольки чеснока очистить.
3. У корнишонов и патиссонов срезать хвостики; сладкий перец избавить от семян и нарезать узкими дольками.
4. Капусту разобрать на небольшие соцветия.
5. Листья и стебли зелени моркови мелко нашинковать.
6. Уложить ботву и овощи плотно в подготовленную тару, равномерно распределяя их по емкостям.
7. Сварить заливку из воды, соли и сахара. Уксус добавить после снятия с огня.
8. Залить банки доверху, накрыть их крышками. Стерилизовать в кастрюле с кипящей водой в течение 10-12 минут.
9. Закатать емкости, перевернуть на крышки и укутать до остывания.

Помидоры с морковной ботвой: засолка

Некоторые хозяйки предпочитают не мариновать томаты, а солить. В этом случае дополнительная кислота в заготовку не добавляется, так как плоды подвергаются процессу естественного сквашивания. Готовый продукт получается очень вкусным и ароматным, но консервировать его нельзя. Зато существуют простые приемы, позволяющие хранить заготовки подобного рода без закатывания.

Объем: 3 л

Ингредиенты:

• томаты (среднего размера, можно слегка недозрелые) – около 2 кг;
• ботва моркови – 1 пучок;
• вода – 1,2 л;
• соль каменная – 4 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• хрен (кусочки корня или листья), чеснок, перец стручковый острый – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовленные томаты, приправы и веточки ботвы плотно уложить в банку «по плечики».
2. Сварить заливку из воды, соли и сахара, остудить и процедить ее.
3. Залить емкость рассолом доверху.
4. На поверхность жидкости поместить небольшой кусочек обычного горчичника. Это убережет продукт от плесени.
5. Закрыть банку пластиковой крышкой и поставить в прохладное место.

Соленые (квашеные) помидоры считаются готовыми через месяц. В дальнейшем их можно держать в холодильнике или погребе.

Своим рецептом приготовления соленых томатов с добавлением морковной ботвы делится опытная хозяйка в следующем видео:

Закатка из томатов с морковной ботвой, чесноком и медом

Очень специфическая, «парадная» заготовка, обладающая пикантным вкусом и сильным ароматом, достойная любого праздничного стола.

Объем: 2 л

Ингредиенты:

• помидоры (небольшие, очень плотные) – около 1,5 кг;
• зелень морковная – 1 пучок;
• зелень укропа – 1 пучок;
• чеснок – 4-5 долек;
• вода – 1 л;
• соль каменная – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• мед – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Томаты вымыть, в области прикрепления плодоножек сделать глубокие надрезы.
2. Чеснок пропустить через давилку, укроп мелко нарубить.
3. Перемешать чеснок с укропом. Полученной кашицей заполнить разрезы на помидорах.
4. Аккуратно поместить томаты в банки разрезами вверх, перекладывая их морковной ботвой.
5. Нагреть воду, положить в нее соль, сахар и мед. Прокипятить несколько минут, постоянно помешивая.
6. Наполнить банки заливкой и оставить на 20 минут.
7. Слить жидкость в кастрюлю, еще раз вскипятить. Залить емкости с помидорами до самого верха, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Заготовку лучше держать в погребе или холодильнике.

Общие рекомендации

К приготовлению консервов, содержащих морковную зелень, лучше приступать в конце июля –начале августа. К этому времени ботва уже имеет пышные листья, а также характерный вкус и аромат. Томаты для заготовок предпочтительнее брать некрупные; можно использовать плоды сортов черри, в том числе и разноцветные – они отлично смотрятся в банках (как на фото). Помидорчики должны быть плотными и упругими. Важно, чтобы в каждую емкость попадали плоды, находящиеся в одинаковой стадии спелости.

Особенно эффектно в банках смотрятся сочетания разноцветных помидорчиков-черри

Закатки с зеленью моркови считаются готовыми не сразу, а через 3-4 месяца после приготовления. За это время ботва полностью отдает свой вкус и запах овощам и заливке. Такие консервы можно хранить в течение 12 месяцев в жилом помещении и до 2,5 лет в прохладном погребе.

Узнать о различных способах и вариантах заготовки томатов на зиму в домашних условиях, а также найти множество оригинальных пошаговых рецептов вы можете в специальном разделе нашего сайта.

Об авторе: Эмма Мурга

Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Как солить помидоры с морковной ботвой, маринованные томаты

Расскажите, как солить помидоры с морковной ботвой? Обычно из зелени я использую только петрушку, еще иногда сельдерей. А тут зашла к дальней родственнице в гости и она угостила меня очень вкусными помидорками. Время было позднее, узнать рецепт не успела, но очень хочу и себе такие сделать.

Без консервированных помидор зимой не обходится ни одно застолье, но и в засолке томаты «ведут» себя хорошо. Особо вкусными получаются они со свежими веточками морковки. Ничего сложного в том, как солить помидоры с морковной ботвой, нет. Технология ничем не отличается от приготовления солений с другими пряностями. Однако такие овощи получаются особенными. Ботва придает пикантный сладкий привкус, а еще – неповторимый аромат.

Как солить помидоры с морковной ботвой

Квашеным томатам всегда найдется место в каждом доме, но у каждого свой вкус. Если вам больше нравятся суперкислые заготовки, отдайте предпочтение недозрелым плодам. Можете взять даже совсем зеленые, с едва начинающим краснеть румянцем. Красные же спелые помидоры будут более сладкими.

Можно заквашивать как плотные сорта, так и сочные тонкошкурые. Однако если вы планируете хранить их длительное время, отдайте предпочтение первым. Они лучше стоят и остаются целыми, тогда как сочные овощи могут разлезться.

Засолка – один из самых простых вариантов зимней заготовки. Она не требует возни с заливкой или стерилизацией и заключается в следующем:

1. На дно емкости выложите морковную ботву (пучок), пару листиков хрена и очищенные дольки чеснока.
2. Сверху уложите предварительно вымытые помидоры (2 кг).
3. Сделайте рассол: закипятите 1,2 л воды вместе с 2 ст. л. сахара и 4 ст. л. соли. Дайте ему остыть.
4. Остывшим рассолом залейте овощи, чтобы жидкость полностью покрыла их.
5. Положите сверху обычный горчичник – тогда заготовка не заплесневеет.
6. Закройте крышкой (обычной, пластмассовой) и поставьте в погреб или другое прохладное место на месяц. Именно столько нужно времени для сквашивания.

Квасить помидоры можно в больших стеклянных бутылях или специальных ведерках из пищевого пластика с крышкой. При желании вместе с пряностями добавляют и острый красный перец. Тогда овощи приобретут легкий пикантный оттенок.

Маринованные помидоры с ботвой

Не менее вкусными получаются консервированные томаты. Ботва придает им интересный бочковой привкус, при этом сами овощи сладкие. Делаются они обычно способом двойной заливки. Уложите в литровые баночки морковные веточки, заполните их доверху спелыми плодами. Залейте кипятком и выдержите 20 минут, желательно, укутав одеялом. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте 1 ст. л. соли и 2,5 ст. л. сахара. Как только маринад закипит, влейте 70 мл уксуса и сразу наполните им банку и закатайте.

Видео – рецепт соленых помидоров с ботвой моркови

Помидоры с морковной ботвой на зиму

Что это? Зачем в банки с помидорами добавлять морковную ботву, спросите вы?! А между тем это весьма интересный рецепт: консервированные помидоры с морковной ботвой получаются сладковатыми на вкус, с приятной кислинкой и волшебным ароматом. Они целенькие, не лопаются, прекрасно хранятся и не мутнеют.

Особенность рецепта в том, что не нужно использовать классический набор специй и пряностей для консервирования. Не понадобится ни укроп, ни чеснок, ни лавровый лист. Вместо них добавляется морковная ботва — в ней полно витаминов и ценных полезных веществ. Недаром наши предки готовили отвары и чай из ботвы, добавляли ее в салаты и закуски (но есть и противопоказания, обязательно изучите их перед употреблением).

В сегодняшнем рецепте с фото я подробно расскажу, как закрыть помидоры с морковной ботвой на зиму в трёхлитровых банках. Не беспокойтесь, вкуса морковки не будет. В процессе длительного маринования помидоры возьмут от зеленого пучка лишь тонкий, едва ощутимый аромат. Здесь главное дать заготовке как следует настояться. Снимать первую пробу можно не ранее, чем через 4 месяца, а лучше подождать 5-6 месяцев. За это время ботва успеет передать плодам тот самый характерный вкус, который и делает эту заготовку необычной и уникальной.

Общее время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 3 литра

Ингредиенты

на 3-литровую банку

• помидоры – примерно 2 кг
• морковная ботва – 6 веточек
• черный перец горошек – 6 шт.
• вода – 1,5 л
• соль – 1,5 ст. л.
• сахар – 5 ст. л. без горки
• 9% уксус – 80 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. В первую очередь следует простерилизовать банки, прокипятить крышки, промыть овощи и ботву в проточной воде. До того, как консервировать помидоры с морковной ботвой, нужно каждый плод наколоть зубочисткой в области плодоножки. Достаточно 3-4 проколов, чтобы помидорки при нагревании не лопались и из них свободно выходил воздух.

2. На дно банок я закладываю черный перец горошек и ботву — те самые зеленые хвостики, которые обычно выбрасываются при чистке моркови, понадобятся только «пушистые» веточки, без жестких стебельков. Слишком много ботвы не добавляйте, достаточно 2 штук на каждый литр, то есть 6 веточек на 3-литровую банку. Никаких других специй добавлять не нужно.

3. Наполняю банки помидорами до самого горлышка. Укладывать стараюсь плотно, но не надавливая, чтобы плоды не лопались.

4. Заливаю чистой кипящей водой (без добавок). Прикрываю крышками на 15 минут. Затем сливаю воду в кастрюлю. Удобнее всего использовать пластиковую крышку с отверстиями для слива воды. Если у вас такой нет, то просто придерживайте крышку рукой, аккуратно сливая горячую воду.

5. На основе жидкости, которую слили в кастрюлю, готовлю рассол — добавляю соль и сахар. Как только закипит, вливаю уксус и сразу же снимаю с огня. Заливаю кипящим рассолом помидоры с ботвой. Закатываю крышками, переворачиваю вверх дном и оставляю на сутки, чтобы консервация остывала под шубой.

6. Как только остынет, можно переносить на хранение в погреб или в темную кладовую.

Снимать пробу лучше всего через 5-6 месяцев, накануне Нового года, когда помидоры как следует промаринуются. Общий срок хранения — 1 год.

Помидоры На Зиму С Морковной Ботвой: 4 Рецепта

Зима нагоняет уныние из-за отсутствия ярких красок. Но каждая женщина немного волшебница! Почему бы нам, волшебницам, не привнести летние краски и ароматы в зимние обеды и ужины? Помидоры на зиму с морковной ботвой – ароматные, вкусные и богаты витаминами, а приготовить их совсем нетрудно.

В этой статье мы собрали для вас целых четыре рецепта помидоров на зиму. Солёные, сладкие, кисловатые – на любой вкус!

Для заготовки лучше брать помидоры нескольких сортов – мелкие и крупные. Так вы сможете более плотно заложить банку, не оставив пустых мест. Оптимально брать плоды средней спелости, они и не лопнут и не развалятся. Для надежности можно сделать в томатах несколько проколов зубочисткой, тогда они точно не лопнут от заливки кипятком.

Собранные или купленные помидоры переберите, осмотрев на предмет гнили и трещинок. Промойте холодной водой и дайте высохнуть. После этого можно выбирать рецепт и приступать к готовке.

Маринованные помидоры с морковной ботвой без стерилизации

Сладкие помидоры по вкусу больше похожи на ягоды или фрукты, поэтому придутся по вкусу даже самым привередливым детишкам.

Чтобы сделать четыре трёхлитровые банки помидоров по этому рецепту вам понадобится:

• 6 кг среднеспелых помидоров;
• 200-300 гр морковной ботвы;
• 400 гр сахара;
• 100 гр соли;
• 5 стопки уксуса (23 столовые ложки).

Процесс приготовления:

Тщательно вымойте банки, заодно проверьте, чтобы в них не было трещинок. Поставьте вверх дном и дайте высохнуть.

В каждую банку положите морковную ботву. Пучок должен полностью закрывать дно. Сверху выложите помидоры. Старайтесь класть плотно, не оставляя пустых мест, иначе все помидоры могут не поместиться.

Вскипятите пять литров воды. Разлейте воду по банкам под завязку, оставив до горлышка буквально пару миллиметров. Прикройте банки металлическими крышками (не завинчивая), накройте полотенцем и оставьте на 30–40 минут.

Внимание! Чтобы банка не лопнула – лейте кипяток на помидоры и делайте это медленно

Вылейте воду из банок обратно в кастрюлю. Высыпьте в неё сахар, соль и вскипятите. Добавьте уксус, хорошенько перемешайте.

Разлейте рассол по банкам и закатайте их. После чего банки нужно поставить в тёплое место, под одеяло на сутки.

Готовые помидоры желательно хранить в прохладном месте, например, в погребе или на балконе.

Помидоры на зиму с морковной ботвой и аспирином

Маринованные помидоры – классическое блюдо на новогоднем столе. Детям, возможно, этот рецепт понравится меньше предыдущего, но более старшие члены семьи его непременно оценят.

Чтобы сделать рассол на трёхлитровую банку вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 ст. л. соли;
• 6 ст. л. сахара;
• 90 мл уксуса;
• 3 таблеток аспирина;
• пряности по вкусу.

Простерилизуйте банки в посудомоечной машине или любым другим способом и приступайте к готовке:

1. На дно каждой банки положите лавровый лист, несколько горошин чёрного перца, две — три гвоздички и немного душистого горошка. Пряности можно заменить любыми или вообще не добавлять, однако, мы рекомендуем именно это сочетание.
2. Разложите по банкам морковную ботву и помидоры. В каждую банку положите соль, сахар, аспирин и уксус.
3. Залейте банки кипятком под самую крышку и закатайте. Потрясите, чтобы сухие ингредиенты растворились.

Важно! Укутайте банки одеялом и держите в тёплом месте до полного остывания, а иначе впоследствии они могут лопнуть.

Если вы не хотите использовать аспирин – заливайте кипяток дважды, как это было описано в предыдущем рецепте.

Солёные помидоры с морковной ботвой без уксуса

Уксус – хороший консервант, но некоторым не нравится его вкус. Однако это – не проблема! Сделать помидоры на зиму можно и без уксуса, и без аспирина и без лимонной кислоты. Томаты по этому рецепту необходимо хранить в холодном месте, иначе они испортятся очень быстро. Зато блюдо полностью натуральное.

Для одной трёхлитровой банки вам понадобятся:

• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. соли;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 зонтика укропа;
• 7-10 горошин чёрного перца;
• 2 листка хрена;
• 5-6 листков вишни.

Вы можете положить другие пряности, если вы уверены в своих кулинарных способностях. Если же не готовы рисковать – строго следуйте рецепту.

1. На дно стерилизованной банки положите пряности. Чеснок и листья хрена измельчите. Пучок морковной ботвы помните и положите в банку так, чтобы она полностью закрывала дно.

2. Плотно выложите помидоры, сверху насыпьте соль и сахар. Залейте кипятком под горлышко.

3. Закройте банку пластиковой крышкой и укройте до полного остывания.

Готовя по этому рецепту важно не закатывать банку в течение двух месяцев, пока идёт процесс соления. Хранить помидоры нужно в прохладном месте, лучше всего в холодильнике, так как сильного консерванта в маринаде нет.

С лимонной кислотой — рецепт в домашних условиях

Лимонная кислота на вкус приятнее, чем уксус, но в тоже время является довольно сильным консервантом. Замаринованные по этому рецепту помидоры точно не испортятся и будут радовать вас всю зиму. Сочетание пряностей придаст томатам пикантный и интересный вкус.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. соли;
• 4 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 4 зубчика чеснока;
• 1-2 шт. гвоздики;
• 4-6 горошин чёрного перца;
• 1 лавровый лист;
• 2 зонтика укропа.

Как готовить:

1. Сложите в банку пряности, большой пучок морковной ботвы и помидоры. Залейте кипятком доверху, прикройте крышкой и накройте полотенцем. Дайте настояться 30–40 минут.
2. Слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешайте и доведите до кипения.
3. Разлейте маринад в банки, плотно закройте их и поставьте под одеяло на сутки. После этого помидоры можно убрать в погреб или на балкон.

Как видите, сохранить летние краски и ароматы на зиму не так уж и сложно. Готовые помидоры можно добавлять в салаты или супы, подавать в качестве гарнира к тушеному мясу или в качестве самостоятельной закуски.

Чтобы не потерять статью – сохраняйте ее в закладках. Также не забывайте делиться в соцсетях, чтобы ваши друзья тоже узнали секреты кухонного волшебства. Приятного аппетита и теплой зимы!

Морковный, томатный и кокосовый суп — Green Kitchen Stories

И вот так мы семья из четырех человек. Маленькому Исаку сегодня исполнилась неделя. Луиза родила его в нашем доме. Он был доставлен под воду в объятия самой храброй, сильной и красивой матери, которую я знаю. Айзек — милый и спокойный малыш, который целыми днями кряхтит нам на грудь, ест, а потом засыпает. Мы балуем его объятиями и поцелуями, и в конечном итоге мы также побалуем его домашней едой, которая сделает его здоровым и сильным едоком растений.Большое спасибо за все ваши аплодисменты в Instagram, мы так счастливы чувствовать вашу поддержку и любовь. А теперь взгляните на эту милую маленькую ошибку.

Мы можем говорить о нем бесконечно, но на самом деле у нас есть для вас новый рецепт. Для нас почти традиция — каждый год готовить новый желто-оранжевый суп. Мы делали супы из чечевицы, супы из сладкого картофеля, супы из тыквы и апельсиновый суп. Сегодня мы делимся этим теплым, мягким и кремообразным морковным супом с добавлением помидоров, кокосового молока и куркумы и приправленным кукурузным севиче, вдохновленным одним из рецептов Sprouted Kitchen.Кукуруза придает супу действительно красивую текстуру и свежий аромат. Если вы ищете рецепт для начала осени, этот суп идеален.

Это тоже отличный рецепт, если у вас ограниченный бюджет. Морковь всегда дешево купить, но теперь, когда она сезонная, она становится еще более вкусной. Сделайте огромную партию этого супа и залейте им морозильную камеру. Я уверен, что мы упоминали об этом раньше, но стоит упомянуть еще раз: использование сезонных ингредиентов — отличный способ есть хорошие органические овощи, не платя целое состояние.Спланируйте, что вы готовите, из каких сезонных продуктов самые дешевые.

Морковный, томатный и кокосовый суп
На 4-6 порций

1 столовая ложка кокосового или оливкового масла холодного отжима
1 нарезанная луковица
2 нарезанных зубчика чеснока
1 чайная ложка молотой куркумы (по желанию)
10 средних размеров моркови, промытой и нарезанной
1 банка (400 г) сливовых помидоров или прибл. 5 нарезанных свежих помидоров
воды, достаточной для покрытия
морской соли и черного перца
1 банка (400 г / 14 унций) жирного кокосового молока или любого растительного молока по выбору

Нагрейте масло в кастрюле.Добавьте лук, чеснок и куркуму и обжарьте до мягкости и аромата. Добавьте морковь и помидоры и готовьте около минуты, помешивая. Теперь добавьте воду, морскую соль и перец, накройте крышкой и дайте покипеть 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой. Тем временем приготовьте кукурузную посыпку. Когда суп будет готов, взбейте его погружным (ручным) блендером до однородного состояния. Добавьте кокосовое молоко, попробуйте и отрегулируйте вкус. Подавать суп в мисках, заправив парой ложек заправки и сбрызнув оливковым маслом.

Сырая кукуруза Севиче
2 свежих кукурузных початка, без шелухи
4 веточки плоской петрушки
сок 1-2 лаймов
1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
морская соль и черный перец

Зерна кукурузы срезать со всех сторон.Петрушку нашинковать. Поместите в миску. Смешайте все ингредиенты и приправьте по вкусу.

Хорошо, только одна его последняя фотография. Потому что эти губы созданы для поцелуев!

Рецепт чимичурри с зеленью моркови — Любовь и лимоны

Не выбрасывайте эти вершины! Зелень моркови так же съедобна, как и сама морковь, и она восхитительна в этом остром соусе чимичурри, песто и многом другом.

Сегодня делаем чимичурри из морковной зелени! Я не знаю, кто когда-либо распространял идею о том, что нужно бросать яркие морковные ботвы.Они съедобны и вкусны, так что давайте начнем их использовать!

У этого рецепта ботвы моркови есть небольшая милая предыстория. Несколько лет назад мы с Джеком провели некоторое время в Аргентине, где я влюбился в соус чимичурри. Вернувшись домой, я не смог найти рецепт, который по вкусу напоминал бы яркие дымные чимичурри, которые у нас были. Но недавно мы узнали, что один из наших друзей в Остине — аргентинец! Он любезно позвонил своей матери, чтобы узнать ее рецепт чимичурри, и это, конечно же, было правильным.

Этот рецепт немного отличается от ее собственного. Я использовал морковную зелень вместо традиционной петрушки и добавил меньше воды и масла, чтобы получился более густой соус, который можно окунуть. Это совсем не аутентично, но, тем не менее, вкусно.

Как использовать морковную зелень

Прежде чем мы перейдем к соусу, давайте поговорим о морковной ботве! У них слегка сладкий землистый вкус, напоминающий смесь моркови и петрушки, и они восхитительны в сыром или приготовленном виде. В этом рецепте используется большая часть ботвы с небольшого пучка моркови или половина ботвы с большого пучка.Значит, у вас останутся остатки еды! Помимо соуса чимичурри, вот несколько моих любимых способов использования морковной зелени:

Советы по моркови и зелени

Готовы готовить? Вот мои лучшие советы по работе с морковной зеленью на кухне:

• Отрежьте их прямо сейчас. Чтобы листья моркови (и морковь!) Оставались свежими, их нужно хранить отдельно. Как только у вас получится пучок моркови с ярко-зеленой ботвой, срежьте зелень.Заверните их и храните в ящике для свежих овощей в холодильнике, пока вы не будете готовы использовать их, или заморозьте, чтобы приготовить овощной бульон.
• Вымойте и высушите их. Не секрет, что морковь растет в грязи, поэтому хорошо вымойте листья! Вы также можете высушить их кухонным полотенцем или салатницей, прежде чем нарезать их — если они будут слишком влажными, они слипнутся и станут мокрыми.
• Избавьтесь от жестких стеблей, если вы не делаете запас. Толстые стебли морковной зелени могут добавить восхитительный аромат овощному бульону, но их слишком сложно использовать в салатах, мисках или соусах, подобных этому чимичурри.Мне нравится сразу же использовать нежные листья в рецептах моркови, а стебли замораживать, чтобы потом варить в бульоне.

Рецепт чимичурри с морковными ботвами

Этот соус чимичурри так просто приготовить! Сначала хорошо вымойте зелень и нарежьте ее как можно мельче. Затем смешайте их со специями, оливковым маслом и белым винным уксусом. Это оно! Я люблю подавать этот соус с жареной морковью в качестве закуски или гарнира, но он также великолепен с овощами на гриле, хрустящим хлебом или любым приготовленным белком.

Если этот чимичурри слишком жирный или уксусный для вас, разбавьте его 1 / 4–1 / 2 стакана теплой воды. Хорошо перемешайте и залейте им все, что вы едите, а не подавать в виде соуса.

Соус хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. В холодильнике он загустеет, поэтому перед подачей дайте ему остыть до комнатной температуры!

Другие любимые рецепты «ломтиков»

Если вам нравится этот рецепт морковных ботинок, попробуйте поэкспериментировать с другими распространенными овощными ломтиками! Вот несколько рецептов для начала:

Чимичурри с зеленью моркови

Чимичурри — это дымный аргентинский соус, приготовленный из петрушки, уксуса и оливкового масла.В этом рецепте я заменяю зелень моркови на петрушку. Острый соус великолепен для салатов, жареных овощей, тостов или любого приготовленного протеина!

• 1 стакан мелко нарезанной зелени моркови
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 измельченного
• морская соль
• Свежемолотый черный перец
• 1/4 стакана белого винного уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима

• В маленькой миске смешайте морковную зелень, орегано, тмин, перец, красный хлопья перца, чеснок, соль и перец.Добавьте уксус и оливковое масло. Попробуйте и поправьте приправы.

Супы. Ингредиенты: Помидор — 3 (большие, твердые и спелые), Морковь — 2 (среднего размера), Чеснок — 4 хлопья, Соль — по вкусу, Перец — по вкусу, Масло, — 3 столовые ложки, Вода — для.

Презентация на тему: «Супы. Ингредиенты: Помидоры — 3 (большие, твердые, спелые), Морковь — 2 (среднего размера), Чеснок — 4 хлопья, Соль — по вкусу, Перец — по вкусу, Масло — 3 ст. Л. Воды — для.» — Презентация стенограмма:

1 Супы

2 Ингредиенты: Помидор — 3 (большие, твердые и спелые), Морковь — 2 (среднего размера), Чеснок — 4 хлопья, Соль — по вкусу, перец — по вкусу, Сливочное масло, — 3 столовые ложки, Вода — для приготовления овощей Метод: well Помидоры и морковь хорошо вымыть. Разрезать морковь на 3 больших куска (обрезав верх и низ). Очистить и вымыть чесночные хлопья.  Положите морковь, помидоры, масло, воду и чеснок в скороварку и готовьте, пока овощи не станут хорошо приготовленными. Кроме овощей, бульоном является вареная вода.  Поместите приготовленные овощи в большую банку и перемешивайте в течение 1 минуты на скорости 1. Теперь добавьте горячий бульон и хорошо перемешайте на скорости 1. Томатный суп на 2 порции.

3  Сразу подавать горячим, посолив и поперчить.(Необязательно: панировочные сухари можно обжарить в топленом масле и добавить в суп непосредственно перед подачей на стол). Лечебное значение: это концентрат каротиноидов и ликопина. Превосходное лекарство для сияющей кожи и средство от плохого зрения при регулярном употреблении. Инвентарь: Жидкая основа для супа из тушёных овощей.

4 Ингредиенты: чеснок — ½ стакана лука — ½ стакана овощного / куриного бульона — 2 стакана (приготовление на пару) Кукурузная мука — 1 столовая ложка (по желанию) перец — ½ столовой ложки тмина — 1 чайная ложка соли по вкусу, масло — 1 столовая ложка (или сливочное масло) Метод:  Хорошо разогреть масло в кадае, добавить нарезанный лук и чеснок.Хорошо обжарить до прозрачности.  Теперь поместите обжаренные ингредиенты в большую банку, добавьте немного бульона и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста.  Кукурузную муку развести в 2 столовых ложках бульона воды, добавить к измельченной пасте, добавить тмин, перец, соль и перемешать на скорости 1 1-2 минуты в большой банке вместе со всем бульоном. Чесночный суп на 4 порции

5  Теперь вылейте в миску горячий суп, добавьте тертый сыр (по желанию). Подавать горячим. Лечебное значение: этот суп очень эффективен при простуде и кашле, поскольку в нем используются специи.Это прекрасная закуска, особенно в зимний сезон. При употреблении этих продуктов из носа начнет течь и слизь будет выводиться.

Рецепт панир с морковно-томатным соусом — Как приготовить панир с морковно-томатным соусом

Фото предоставлено: http://www.blessthismessplease.com/2013/04/gooey-caramel-corn.html

Панир с морковно-томатным соусом — более здоровый вариант богатого Шахи Панир. Узнайте, как приготовить панир с морковно-томатным соусом, следуя этому легкому рецепту.

Панир с морковно-томатным соусом Рецепт
Время приготовления	10 минут
Время приготовления	15 минут
Сложность	Easy
Тип рецепта	Veg.
Обслуживает	4

Состав:

• 300 г кубиков панир (творог)
• 3 вареных и протертых моркови
• 3 протертых помидора
• 1 чайная ложка имбирной пасты
• 1 ч.л. семян горчицы
• 2 ч.л. порошка чили
• щепотка асафетиды
• 3 столовые ложки рафинированного масла
• ½ чайной ложки порошка Гарам Масала
• Соль по вкусу
• ½ стакана кокосового молока
• 2 столовые ложки листьев кориандра

Как приготовить панир с морковно-томатным соусом:

• В воке среднего размера разогреть масло.