Как сохранить яблоки в морозилке: 5 способов заморозки яблок в домашних условиях

Часто после сбора урожая для его сохранности готовят специальные амбары или рефрижераторы, в которых все эти условиях соблюдаются.

Чем обрабатывают яблони

Есть для промышленных масштабов ещё несколько возможностей максимально сохранить весь урожай.

Обработка углекислым газом

Есть специальная технология РГС, которая максимально быстро позволяет уменьшить количество кислорода в помещении. Есть несколько возможностей – замена кислорода углекислым газом, снижение уровня этилена или быстрое снижение количества кислорода. Так, если в обычном помещении кислорода около 28 %, то специальные обработки позволяют его процентное содержание уменьшить до 5 %. В таких условиях созревание проходит быстрее, но плод не портится, срок хранения ещё и увеличивается.

Обработка ультрафиолетом

Садоводы предприимчивы и используют максимум возможностей того, как сохранить фрукты как можно дольше. Для обработки используют бактерицидную лампу БУФ-60. Её размещают на высоте 1,5 метра от фруктов, разложенных в один слой. С каждой стороны яблоки облучают по 20 минут.

Правильно подобранный срок и место хранения помогут оставить часть урожая до следующего сезона. Очень приятно в начале весны, когда так хочется витаминов, лакомиться свежими яблочками. Главное, чтобы материал был подходящего сорта и без повреждений, остальное – дело техники!

ПолезноЧто делать если яблоня сбрасывает плоды до их созревания

ПолезноУстройство для сбора яблок: обзор приспособлений и инструкции по изготовлению

Как хранить яблоки целиком и кусочками, при комнатной температуре и в холодильнике

Яблоки лучше всего хранить в сухом тёмном месте при прохладной температре — комнатная подойдёт, на окне или на балконе в тени. Дольки яблок хранить уже в холодильнике — до 3 дней, если убрать в контейнер.
Впрок яблоки хранят либо в сушёном виде, либо варят варенье — так они продержатся до нескольких лет.

Как хранить яблоки

В обычных комнатных условиях (18-23 градуса) срок хранения яблок напрямую зависит от сорта:
– летние – 2-4 недели;
– осенние – до 2 месяцев;
– зимние – от 4 до 7 месяцев.

Чтобы яблоки сохранились на месяц дольше, их нужно правильно подготовить к хранению:
— Нельзя обтирать плоды от природного воска. Он создает на поверхности защитную пленочку.
— Яблоки обязательно нужно отсортировать по сортам и размерам плодов.

В холодильнике яблоки можно выложить в отсек для овощей фруктов — уже через пару недель яблоки начнут вянуть и подсыхать. Желательно, чтобы рядом не было других фруктов или овощей, поскольку это ускорит процесс порчи плодов. А вот дольки свежего яблока можно убрать в плотно закрывающийся контейнер и отправить на холод — так они точно продержатся пару-тройку дней.

В морозилке
Если яблок немного, их можно заморозить — для пары яблок заморачиваться не стоит, можно класть целиком, 5-6 целиком будет хранить проблематично, поэтому и хранить их оптимально, очистив и нарезав дольками. Правда сразу после разморозки яблоки уже не съесть — сделайте из них соус или сварите джем, скажем, к блинам.

Если яблок много

Для удобства хранения яблоки можно отсортировать, поместить в полиэтиленовые пакеты по паре килограмм и завязать. В каждом для надлежащей вентиляции нужно сделать по 4-5 надрезов-дырочек. Такие пакеты можно хранить зимой на застекленном балконе до 2 месяцев.

Также яблоки можно хранить в подвале на даче. Уложите плоды в корзину, деревянный ящик или картонную коробку плодоножками вверх. Важно, чтобы все они были целыми и не поврежденными, поскольку начавшее портиться яблоко быстро «заразит» остальные. По этой же причине перебирайте яблоки хотя бы раз в 2 недели.

Храним впрок

1 способ — сварить варенье
Порежьте плоды дольками и засыпьте сахаром (1 к 1). Оставьте на несколько часов, чтобы яблочки пустили сок, потом поставьте на плиту, проварите 7-10 минут, разложите по банкам и законсервируйте. В таком виде яблоки хранить можно до 2 лет.

2 способ — засушить
Плоды порежьте на дольки 5-7 мм толщиной и выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой. Отправьте его в духовку, разогретую до 50-55 градусов на 6-8 часов. Периодически переворачивайте кружочки.

Узнайте, как заморозить яблоки

Собирали ли вы яблоки или воспользовались распродажей на рынке, один из способов хранения свежих яблок для круглогодичного использования — их заморозка. Если вы подготовите их правильно, ваши яблоки должны храниться в замороженном состоянии в течение нескольких месяцев и не иметь привкуса засохших или горьких при оттаивании. Имейте в виду, что замороженные яблоки лучше всего использовать в рецептах, потому что замораживание изменяет их текстуру, что делает их непригодными для употребления в сыром виде.

Любые яблоки можно заморозить.Есть несколько разных способов заморозить яблоки в зависимости от того, целые ли они, нарезанные или приготовленные в виде начинки для яблочного пирога.

Заморозить целые яблоки

Самый простой способ заморозить яблоки — оставить их целыми. Сначала тщательно вымойте яблоки. Затем положите их на противень и положите в морозильную камеру. Когда яблоки полностью заморозятся, переложите их в пакеты для заморозки. Причина, по которой сначала нужно замораживать на противне, заключается в том, чтобы у вас не получился замороженный комок яблок, который будет трудно хранить, разделять и размораживать.

Заморозить ломтики яблока

Если у вас есть время и вы знаете, что для рецептов вам понадобятся нарезанные яблоки, лучше всего подготовить яблоки перед замораживанием. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте яблоки желаемым размером. Чтобы избежать потемнения, обмакните дольки яблока в лимонный сок, подсоленную воду или раствор аскорбиновой кислоты перед замораживанием. Вы также можете бланшировать их на минуту или две, чтобы остановить действие ферментов, вызывающих потемнение.

Выложите ломтики одним слоем на противень и уберите в морозильную камеру.После замораживания переложите дольки яблока в пакеты для заморозки. Мгновенная заморозка предотвратит слипание частей, поэтому позже вы сможете вытащить только те части, которые вам понадобятся.

Начинка для замораживания яблочного пирога

Если вы планируете использовать яблоки в пироге, который будете готовить позже в этом году (например, во время праздников), вы можете приготовить начинку для пирога, пока яблоки свежие, а затем заморозить его. (Некоторые специи теряют свою силу при замораживании, поэтому вы можете обнаружить, что лучше всего добавлять специи для пирогов непосредственно перед выпечкой.) Выстелите тарелки для пирога полиэтиленовой пленкой и поместите начинку для яблочного пирога в тарелку для пирога. Поместите в морозильную камеру, а после замораживания переложите начинку из полиэтиленовой пленки в пакеты для морозильной камеры и верните в морозильную камеру.

Использование замороженных яблок

Замороженные целые и нарезанные яблоки можно использовать для приготовления яблочного масла, яблочного пюре, джема, желе, пирогов, тортов, кобблеров, печеных яблок и других запеченных или приготовленных блюд.

Чтобы использовать замороженную начинку для яблочного пирога, просто бросьте замороженную начинку в корку пирога, накройте тестом (не забудьте проветрить верхнюю корочку) и выпекать.Необязательно сначала размораживать яблоки, хотя вам, вероятно, придется выпекать пирог примерно на 20 минут дольше, если вы используете замороженные яблоки.

Если вы превращаете замороженные яблоки в яблочное масло или яблочное пюре, но не разбираетесь в консервировании, вы можете заморозить их, пока не будете готовы к употреблению. Только не забудьте упаковать в банки или контейнеры, подходящие для морозильной камеры, чтобы они не треснули.

Как заморозить яблоки для хранения

Салли Куземчак из нашего кухонного совета делится четырьмя простыми шагами, чтобы заморозить яблоки, чтобы они были у вас под рукой для смузи, пирогов и многого другого!

Многие люди держат под рукой замороженные фрукты, например чернику для блинов и клубнику для смузи.Но знаете ли вы, что также можно замораживать яблоки? Наличие пакетов с замороженными яблоками в морозильной камере означает, что вы готовы к пирогам, яблочному пюре, кобблерам и чипсам — и половина работы уже сделана за вас!

Замораживание яблок также позволяет уловить и сохранить вкус свежесобранных яблок. Это особенно удобно, если у вашего любимого сорта более короткое сезонное окно, например, Stemilt’s SweeTango ^® и Ambrosia. Уберите их, когда они на пике, и вы сможете наслаждаться вкусом в течение многих месяцев.

Вот как заморозить яблоки:

Шаг 1: Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Мне нравится использовать эту старомодную машину для резки / пробивки отверстий, которая ускоряет работу и приводит к получению хороших однородных ломтиков (и мои дети думают, что им тоже интересно пользоваться — а это означает бесплатный труд!).

Шаг 2: Обмакните нарезанные яблоки в смесь воды и свежего лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение. Добавьте примерно столовую ложку лимонного сока на литр воды.

Шаг 3: Разложите ломтики яблока на противне, выстланном силиконовым ковриком или листом пергаментной бумаги.Поместите противень в морозильную камеру, пока яблоки не заморозятся, примерно на 1-2 часа. Заморозьте ломтики перед тем, как сложить их в пакет, значит, они не слипнутся.

Шаг 4: Снимите ломтики с листа для выпечки и поместите в промаркированные пакеты для замораживания, удалив как можно больше воздуха из пакета перед закрытием, чтобы предотвратить ожог морозильника. Поместите пакеты в морозильную камеру до использования. Совет: заморозьте яблоки в количестве, необходимом для ваших любимых рецептов.

Вы также можете сделать еще один шаг и заморозить приготовленную начинку для яблочного пирога.Просто выполните первые два шага выше, а затем смешайте яблоки с мукой, сахаром, корицей и другими сухими ингредиентами из вашего любимого рецепта пирога. Если вы хотите приготовить пирог, вытащите начинку из морозильной камеры и полностью разморозьте, а затем выложите смесь ложкой прямо в корку для запекания.

Чтобы получить лучшее качество, используйте замороженные яблоки или замороженную начинку для пирогов в течение шести месяцев.

Счастливой заморозки!

Советы и рекомендации для сухой упаковки, в сиропе и пирога!

Заморозить яблоки очень просто.Я замораживаю большинство продуктов в пакетах для заморозки. Здесь я также расскажу, как заморозить яблоки, чтобы приготовить яблочный пирог!

Эта страница включает:

Замораживание яблок: пошаговые инструкции

Вам понадобится:

• оловянная фольга
• противень для пирога
• консервант для фруктов или лимонный сок
• пакеты для замораживания или другой контейнер для замораживания
• яблоко
• сахар — необязательно

Если вы замораживаете яблоки для пирога, вам также понадобятся следующие ингредиенты для каждого пирога:

• 1/2 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки.корица
• 3 ст. мука
• Соль

Сначала очистите яблоки и нарежьте их ломтиками. Мне нравится мой в кусочках размером с яблочный пирог. Сохраните сердцевины и кожуру для кучи мульчи или закопайте их в саду… черви полюбят вас!

Очищая каждое яблоко, нарежьте его прямо на консервант для фруктов (следуйте инструкциям на упаковке) или воду, обработанную лимонным соком (2 столовые ложки лимонного сока на 2 литра воды). Это предотвратит потемнение, характерное для ломтиков яблока.

Если вы думаете, что у вас достаточно яблок для пирога, положите яблоки на тарелку для пирога, как если бы вы готовили пирог.

Давай, дави на них и действительно складывай. Сложи их немного, чтобы у тебя было много яблок для пирога, когда ты его запекаешь.

Возьмите эти яблоки и поместите их в большую миску. Смешайте сахар, муку, корицу и соль. Полить яблоками.

Смесь для покрытия яблок.

Поместите большой кусок оловянной фольги в форму для пирога.Вам нужно, чтобы нахлест был достаточным, чтобы можно было сложить фольгу по яблокам, когда вы снова наполните сковороду.

Выложите яблоки и смесь муки / сахара в форму для выпечки, застеленную фольгой.

Сложите фольгу и тщательно накройте. Поместите сковороду и фольгу в морозильную камеру.

Завтра, когда яблоки заморозятся, снимите упаковку из фольги и поместите ее в большой пакет для заморозки. Удалите как можно больше воздуха. Печать, этикетка и дата.

Как испечь замороженный пирог

Теперь у вас есть яблоки в форме пирога, которые можно положить в тесто и запечь.Когда вы будете готовы испечь пирог, снимите фольгу и выложите замороженную начинку для яблочного пирога на тарелку с корочкой. Точка с 2 ст. сливочного масла и покрыть коркой.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 55–55 минут. Слегка накройте верхнюю корочку фольгой, чтобы не поджарить.

Готовим из замороженных ! Не позволяйте яблокам сначала разморозиться. Мне сказали, что если дать яблокам оттаять, они выделят больше жидкости и сделают влажную корочку.

Предупреждаем: не забывайте правило выпечки пирогов №1: положите фольгу, противень или что-нибудь на решетку под пирог, чтобы стекала капля.

Я нашел этот пирог очень игристым! Наблюдайте за пузырящимися соками. Сначала они будут очень жидкими и, вероятно, переполнятся (отсюда правило выпечки пирогов №1). По мере приготовления сок станет гуще. Снимите фольгу примерно за 10 минут до того, как достанете пирог.

Когда сок станет более густым, а корочка слегка подрумянится, пирог готов!

Наслаждайтесь.

Другие способы заморозить яблоки

Яблоки также можно замораживать в сахарном или медовом сиропе или упаковывать в сухом виде с сахаром или без него.Ниже приведены инструкции о том, как заморозить яблоки этими способами.

Как заморозить яблоки в сиропе

Просто очистите яблоки от кожуры и нарежьте их лимонной водой, как указано выше. Слейте воду и поместите в пакет для заморозки и добавьте охлажденный сироп, чтобы накрыть его. Печать, этикетка и дата.

Чтобы приготовить сахарный сироп, просто смешайте воду с сахаром и нагрейте до растворения. Дайте остыть, прежде чем заливать контейнер для заморозки.

• Легкий — 2 стакана сахара на 1 литр воды
• Средний — 3 стакана сахара на 1 литр воды

При приготовлении медового сиропа для замораживания фруктов сначала вскипятите воду.Затем снимите с огня и добавьте мед. Перемешайте, пока смесь не станет однородной, и дайте ей остыть перед добавлением в морозильную камеру.

Рецепты медового сиропа для окунания или консервирования фруктов:

• Легкий — 1 1/2 стакана меда на 4 стакана воды
• Средний — 2 стакана меда на 4 стакана воды

Как заморозить яблоки без жидкости (сухая упаковка)

Сухая упаковка означает отсутствие жидкости. Яблоки можно фасовать в сухом виде с сахаром или без него.

Я сушу упакованные яблоки с сахаром, а также яблочный пирог выше.Вот как можно заморозить яблоки этим методом.

Просто очистите и удалите сердцевину. Затем нарежьте лимонной водой, как указано выше. Когда все яблоки будут нарезаны, хорошо процедить и посыпать сахаром. Смешайте, чтобы покрыть.

Вам понадобится от 1/4 до 1/2 стакана сахара на каждую кварту яблок. Я использую меньшее количество. Вам может понравиться больше, или вы можете заморозить без сахара.

Поместить в пакеты для заморозки. Выдавите из пакетов как можно больше воздуха. Печать, этикетка и заморозка. Легко!

Карточка рецептов

Замораживание яблок

Freezing Apple

Course Dessert

Кухня Американская

Ингредиенты

• Яблоки
• Вода
• Фруктовый консервант или лимонный сок
• Сахар или мед (по желанию)

Оборудование

• Пакеты / контейнеры для заморозки
• Чаша
• Дуршлаг

Инструкции

• Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.

• Нарежьте яблоки на кусочки фруктов или воды, обработанной лимонным соком (2 ст.лимонного сока на 2 литра воды), затем продолжайте.

• Сливной колодец.

• При желании посыпьте от до ½ стакана сахара. (Вы также можете заморозить в сиропе.)

• Поместите в пакеты / контейнеры для заморозки.

• Удалите воздух, уплотнение и этикетку.

• Заморозка

Обработка

• ½ стакана сахара
• ½ чайной ложки.корица
• 3 ст. мука
• Щепотка соли
  

• Легкий: 2 стакана сахара на 4 стакана воды
• Среда: 3 стакана сахара на 4 стакана воды

• Легкий: 1 1/2 стакана мед на 4 стакана воды
• Среда: 2 стакана меда на 4 стакана воды

Ключевое слово замораживание яблок, замороженные яблоки, как заморозить яблоки

Часто задаваемые вопросы о замораживании яблок

Какие виды яблок можно замораживать?

Я бы подумал, что все виды яблок можно заморозить, но лично мне больше всего нравится Granny Smith, так как они красивые и хрустящие.Jona-Gold — это местные яблоки, которые нам очень нравятся. Это помесь яблок Джонатан и Голден Делишес. Джонатан хрустящий, а Golden Delicious придает ему приятный сладкий вкус.

Так как я бережлив, я всегда ищу секунды, как и любые яблоки. Я живу там, где много фруктовых садов, и кажется, что каждый год в этих садах будут появляться секунды (то есть не совсем идеальные яблоки, которые все еще хороши), которые они продают недорого. Иногда мне везет и я получаю бесплатные коробки от людей, у которых просто слишком много и которые скорее отдадут их, чем увидят, что они пропадают.🙂

Национальный центр консервирования домашних продуктов сообщает при замораживании яблок по номеру : «Выбирайте яблоки с полным вкусом, хрустящие и твердые, без мучнистой текстуры».

Как долго можно замораживать яблоки?

Из того, что я читал о замораживании яблок, замороженные яблоки при правильной упаковке хранятся в морозильной камере около года. Чем лучше упаковка, тем дольше она выдержит морозостойкость. Но я никогда не держал их так долго, потому что мы всегда съедаем их зимой. Это проблема качества, потому что после этого первого года яблоки могут стать мягкими или подгореть в морозильной камере.

Что делать с замороженными яблоками?

Из замороженных яблок можно не только приготовить яблочный пирог, но и сделать кобблер. Вы также можете просто посыпать сахаром и корицей и нагреть в духовке, чтобы получился красивый простой десерт.

Приготовление пирога из морозильной камеры Видео

Замораживание яблок — это не только яблочные дольки! Это видео посвящено приготовлению замороженного на корке пирога.

Когда я делаю пироги, я делаю домашнюю корочку для пирога… и корочку для пирога, и у меня есть отношения любви и ненависти.Я наконец-то придумал рецепт, который мне нравится, поэтому теперь я делаю пироги чаще, но я все еще не люблю делать беспорядок … который является частью домашней корочки для пирога. Так что теперь я обычно просто готовлю два пирога, а ОДИН кладу в морозилку на потом.

Уловки для приготовления пирогов из морозилки:

1. НЕ размораживайте пирог перед выпечкой. Он должен идти в духовку в замороженном виде. В противном случае он будет сырым.
2. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Вытащите пирог прямо из морозильной камеры и накройте фольгой перед выпеканием.(Я замораживаю свой пирог прямо в форме для выпечки.)
3. Выпекайте 15 минут.
4. Уменьшите температуру до 375 градусов и запекайте еще 15 минут.
5. Снимите фольгу и завершите выпечку (45-50 минут, в зависимости от вашего пирога).
6. Когда пирог станет пузырящимся, а корочка станет коричневой, готово. Следите за корками, потому что корочка иногда становится слишком коричневой до того, как будет готова середина. Если у вас есть кольцо для пирога (можно заменить фольгой), положите его на пирог на последние 10 минут, чтобы защитить края от корочки.

Связанные страницы

Заморозить вишню, чтобы сохранить ее, легко, и вы почувствуете вкус лета, даже когда на земле лежит снег. Сладко и вкусно!

Замораживание бананов — отличный способ сократить количество отходов, особенно хорошо созревших фруктов! Это отличное летнее угощение, а позже можно использовать для бананового хлеба. Узнайте больше о замораживании бананов в этой статье.

Узнайте, как правильно заморозить клубнику, и наслаждайтесь ею в любое время! Заморозьте целиком или в лотках для кубиков льда для удобства.

Прикрепите это, чтобы найти позже:

Последнее обновление страницы: 6/3/2021

Как заморозить яблоки — BBC Good Food

Замороженные яблоки лучше всего использовать в выпечке или смузи, потому что текстура фруктов был заморожен и разморожен мягче. Замораживайте яблоки, если они не сезонные, например, Брэмли.

Чтобы упростить использование яблок прямо из морозильной камеры, лучше всего сделать что-то, называемое «открытой заморозкой», которая предотвратит образование одного большого комка из ломтиков.

Получите лучший совет по продуктам из нашего обзора лучших холодильников с морозильной камерой.

Как заморозить яблоки

1. Выстелите противень куском пергамента для выпечки, затем разложите кусочки или дольки яблока на пергаменте так, чтобы они не касались друг друга.
2. Включите морозильную камеру на максимальную мощность. Это позволит заморозить фрукты быстрее, а это значит, что кристаллы льда станут меньше, а фрукт сохранит больше своих питательных свойств.
3. Поместите лоток с кусочками яблок в морозильную камеру на несколько часов или пока они не замерзнут, затем снимите их с бумаги.Поместите их в контейнер для заморозки или пакет, а затем верните в морозильную камеру. Не забудьте промаркировать коробку или сумку.

Замороженные фрукты хранятся в морозильной камере 3-6 месяцев. Если его хранить дольше, он может немного потерять свой аромат или ухудшиться текстура.

Для замораживания яблок при варке (достаточно для основы 1 крошки)

• 3 средних яблока Bramley
• сок ½ лимона

1. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, затем нарежьте ломтиками толщиной примерно полсантиметра.
2. Выложите ломтики в большую миску и полейте лимонным соком.
3. Перемешайте ломтики вместе, чтобы убедиться, что все они слегка покрыты лимонным соком.
4. Открыть заморозить ломтики до твердого состояния, затем переложить в пакет с едой.
5. Если вы хотите готовить с ними, нагрейте духовку до 190C / 170 вентилятор / газ 5. Выложите фрукты в жаростойкую форму и запекайте около 15 минут или пока фрукты не начнут размягчаться. Добавьте сахар и специи, затем посыпьте крошкой и запекайте в соответствии с вашим рецептом.

Заморозить запеченные яблоки

• 4 целых яблока Bramley
• лимонный сок

1. Приготовьте яблоки целиком, как если бы они были запечены, вынув сердцевину с помощью сердцевины для яблок, а затем смажьте разрезанную часть небольшим количеством сока 1 лимона, чтобы предотвратить обесцвечивание.
2. Заморозьте, затем дайте разморозиться, прежде чем продолжить рецепт.

Для употребления в пищу таких сортов яблок, как Грэнни Смит, Кокс или Голден Делишес

• 3 едят яблоки
• сок ½ лимона

1. Очистите яблоки, если хотите, или оставьте кожуру.Яблоки нарежьте сердцевиной, затем нарежьте ломтиками толщиной примерно полсантиметра или нарежьте кубиками или кусками.
2. Выложите подготовленные яблоки в большую миску и полейте лимонным соком. Перемешайте ломтики, чтобы убедиться, что все они слегка покрыты лимонным соком.
3. Открыть заморозить кусочки яблока до твердого состояния, затем переложить в пакет с едой.
4. Если вы хотите готовить с ними, нагрейте духовку до 190 ° C / вентилятор 170 / газ 5. Выложите фрукты в жаростойкую форму и запекайте около 15 минут или пока фрукты не начнут размягчаться.Добавьте остальные ингредиенты и продолжайте рецепт. Для смузи оставьте таять в холодильнике на ночь перед смешиванием или разморозьте в микроволновой печи.

Идеи рецептов размороженных яблок

Лучшая яблочная крошка

Вы не можете превзойти традиционную яблочную начинку с хрустящей маслянистой крошкой — классическую еду в лучшем виде.

Лучшая яблочная крошка

Поднос с колбасой и кленом из брюквы

Забудьте о скучных пирогах и пюре, этот сезонный поднос с жареным красным луком, яблоками и брюквой намного ярче и столь же прост в приготовлении.

Поднос с колбасой и кленом из брюквы

Пирог Брэмли и ежевика

Получите максимум удовольствия от восхитительных сезонных фруктов в этом яблочно-ежевичном пироге, украшенном нашим непревзойденным сладким песочным тестом.

Пирог с брэмли и ежевикой

Яблоко, сливки и ржаные крошки со специями

Соедините слои тушеного яблока, ржаных панировочных сухарей со вкусом кардамона и взбитых сливок в этом скандинавском десерте, который идеально подойдет для ужина.

Яблоко, сливки и ржаные крошки со специями

Рулетики с чоризо и яблочной колбасой

Для укусов из слоеного теста с острым вкусом подойдет испанская колбаса из паприки со сладким яблоком и посыпка маком.

Рулетики с чоризо и яблочной колбасой

Как вы израсходуете избыток яблок? Оставьте комментарий ниже…

Можно ли заморозить яблоки? Вот как это сделать правильно

Яблоки обычно называют натуральными суперпродуктами.Это не надумано, так как яблоки обладают такой полезной питательной ценностью, что, как известно, говорится, что «одно яблоко в день удерживает доктора».

Яблоки не только очень питательны и вкусны, но и удобны в использовании в течение длительного сезона (с июля по ноябрь) и идеально подходят для множества различных блюд: пирогов, смузи, салатов, и вы даже можете приготовить из них чипсы.

Можно ли заморозить яблоки?

Это суперпродукт, который я часто покупаю оптом.Однажды я подумал: можно ли заморозить яблоки? Ответ положительный. Замораживание — отличный способ хранить яблоки в свежем виде для различных целей. Замороженные яблоки будут оставаться свежими в течение нескольких месяцев, не портясь, не пересыхая и не становясь горькими.

Если вам интересно, как лучше всего заморозить яблоки и как подготовить их к морозильной камере, чтобы они не потемнели; продолжайте читать, потому что у нас есть ответы на все ваши вопросы по Apple!

Да, вы можете заморозить яблоки. Заморозка яблок — один из лучших способов уберечь их от порчи.

В то время как любые сорта яблок можно заморозить, выносливых яблока с твердой и быстрой текстурой очень хорошо выдерживают экстремально холодные условия морозильной камеры.

В морозильной камере отлично подойдут следующие сорта яблок:

• Джонаголд
• Кортленд
• Голден Делишес
• Империя

Следует иметь в виду, что замороженные яблоки действительно меняют консистенцию, и поэтому они не подходят для закусок, но они идеально подходят для всего остального!

Как долго хранятся замороженные яблоки?

Яблоки имеют разный срок хранения в зависимости от того, как вы собираетесь их хранить.Вот немного информации о том, как долго они будут годны:

• Счетчик обеспечит им срок хранения 5-7 дней .
• Кладовая обеспечит им срок хранения 3 недели.
• Холодильник обеспечит им срок хранения 4-6 недель.
• Морозильник обеспечит им срок хранения 8 месяцев .

Как видите, замораживание яблок значительно продлит их жизнь, поэтому ответ таков: замороженных яблок хранятся до 8 месяцев .Этого достаточно, чтобы убедить вас заморозить их?

Как лучше всего замораживать яблоки?

Если вам хочется заморозить яблоки, знайте, что есть много способов сделать это, например, вы можете заморозить их целиком, нарезать ломтиками, протереть и так далее. Это действительно зависит от того, что вы собираетесь с ними делать, поскольку лучший способ заморозить яблоки — тот, который соответствует вашим потребностям и месту для хранения.

Мы собираемся погрузиться в процесс и изучить все способы заморозки яблок и способы их приготовления в морозильной камере.

Да, вы можете заморозить целые яблоки.

Чтобы яблоки не превратились в продукты, которые будет неудобно использовать при извлечении, сначала обязательно заморозьте их отдельно.

• Тщательно вымойте яблоки
• Выложите их на противень, оставив небольшое пространство между яблоками. Убедитесь, что они не касаются
• Положите их в морозильную камеру
• Заморозьте их примерно на 15 минут, пока они не станут твердыми на ощупь. Не оставляйте их в морозильной камере, не положив в пакет более чем на час, иначе вы рискуете получить ожог от замерзания. Хотя ожог от замерзания не вызывает проблем со здоровьем, он сделает ваше яблоко жестким и невкусным!
• Переложите их в пакеты для заморозки и снова положите в морозильную камеру.Этот процесс предотвращает замораживание яблок комками, которые затрудняют постоянное хранение в морозильной камере. Глыбы также затрудняют их разделение и размораживание по мере необходимости.

Да, вы можете легко заморозить очищенные яблоки.

Замороженные яблоки с кожурой могут быстро подрумяниться после разморозки и размораживания, так как на кожуре очень легко могут появиться синяки.Замораживание яблок без кожуры может снизить риск потемнения после разморозки и размораживания. Однако их нужно подготовить должным образом, чтобы они не стали коричневыми при разрезании.

Возможность подрумянивания во многом зависит от процесса, через который вы помещаете яблоки перед замораживанием. Подробное объяснение этого процесса можно найти в разделе «Как подготовить яблоки к замораживанию».

Да, яблоки можно заморозить, не готовя их.

Яблоки перед заморозкой готовить не нужно. Вместо этого вы можете бланшировать яблок, чтобы предотвратить потемнение , особенно для нарезанных кусочков яблок. Бланширование — это процесс, при котором пищу на короткое время опускают в кипящую воду, а затем принимают ледяную баню.

Подробное описание процесса бланширования можно найти в разделе «Как приготовить яблоки для замораживания ». Бланширование рекомендуется для сохранения цвета нарезанных яблок, предназначенных для морозильной камеры.

Приготовленные яблоки можно заморозить , как и все остальные, которые мы обсуждали до сих пор.

Чтобы правильно заморозить приготовленные яблоки, выполните следующие действия:

• Приготовьте яблоки по желанию.
• Дайте им остыть при комнатной температуре.
  • Предупреждение : FDA рекомендует не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа, так как это вызовет опасный рост естественных бактерий из пищи, увеличивая риск пищевого отравления.
• Выложите их на противень, оставив немного места между приготовленными яблоками. Убедитесь, что они не касаются друг друга
• Положите их в морозильную камеру.
• Заморозьте их примерно на 15 минут, пока они не станут твердыми на ощупь. Убедитесь, что вы не оставляете яблоки на противне без пакета более чем на 1 час; или вы увеличите риск обморожения.
• Поместите их в пакеты Ziploc, герметичные контейнеры или пакеты с пылесосом и снова положите в морозильную камеру.
• Если в каком-либо из ваших рецептов требуются специи, не добавляйте их перед замораживанием, так как некоторые специи теряют аромат при замораживании.
• Следовательно, лучше всего добавлять специи к приготовленным яблокам во время выпечки или по мере необходимости.

Как и все другие методы, вы также можете заморозить сырые ломтики яблока. Таким образом можно хранить нарезанные яблоки в морозильной камере. Да, сырые яблоки можно заморозить. Хотя нет ничего плохого в замораживании целых яблок, особенно при правильной процедуре, лучше всего нарезать яблоки дольками перед замораживанием. Нарезанные яблоки быстрее замораживаются и оттаивают, чем целые яблоки.

В отличие от замораживания целых яблок, замораживание сырых яблочных ломтиков требует некоторой обработки. Линн Маклендсборо из журнала Scientific American объясняет, что, когда мы режем яблоки, мы подвергаем естественные ферменты яблока воздействию кислорода. Воздействие этих ферментов на кислород вызывает окисление яблока. Другими словами, ваше яблоко станет коричневым в момент разрезания!

Следовательно, когда вы планируете заморозить сырые ломтики яблока, вам необходимо установить меру, чтобы предотвратить потемнение.

Есть два способа помочь в этом:

1. Обмакивание нарезанных яблок в лимонном соке , соленой воде или любом растворе аскорбиновой кислоты остановит процесс подрумянивания.

2. Другой метод — это бланшировать ломтики яблока.

Для получения дополнительной информации о любом из двух методов, рассмотренных выше, обратитесь к разделу «Как подготовить яблоки для замораживания» ниже.

После того, как сырые ломтики яблока обработаны, чтобы предотвратить потемнение, поместите кусочки на противень и поместите их в морозильную камеру примерно на 10-15 минут, пока они не станут твердыми на ощупь. Распределите порезы, чтобы они не слипались.

Переложите ломтики противня в пакет с застежкой-молнией, вакуумный пакет или герметичный контейнер и верните в морозильную камеру.

Подготовить яблоки к заморозке просто, если заморозить целые яблоки.Все, что вам нужно сделать, это тщательно вымыть яблоки, чтобы очистить их, предварительно заморозить на противне, после заморозки переложить их в пакеты для заморозки, а затем вернуть в морозильную камеру.

Процесс немного более трудоемкий, если вы нарезаете яблоки ломтиками, здесь он становится сложнее, потому что вам нужно предотвратить подрумянивание сырых яблок перед замораживанием.

Ниже мы исследуем различные способы приготовления сырых ломтиков яблока для замораживания.

Лимонный сок

• Наполните большую миску лимонным соком и водой; одна столовая ложка лимонного сока на каждую чашку воды. Перед замораживанием обмакните в полученную смесь дольки яблока.
• Имейте в виду, что этот метод меняет вкус яблока.

Если яблоко используется в пирогах или приготовлении еды, то этот процесс прост, дешев и эффективен.Однако, если вы собираетесь использовать яблоки для приготовления коктейлей или чая, я бы не рекомендовал этот метод!

Аскорбиновая кислота

Концентрированный витамин C, обычно называемый аскорбиновой кислотой, действует так же, как лимонный сок.

• Смешайте одну столовую ложку аскорбиновой кислоты с галлоном воды.
• Окуните в смесь ломтики сырых яблок.

Вы можете получить аскорбиновую кислоту в отделении консервирования любого продуктового магазина или не выходя из дома, посетив Amazon.

Соленая вода

• В большую миску с водой налейте достаточно поваренной соли, чтобы покрыть дно миски.
• Бросьте яблоки в раствор, пока режете.
• Когда закончите нарезку, слейте воду из миски и процедите нарезанные яблоки.

Бланширование

Как и вышеупомянутые процессы, бланширование помогает сохранить цвет ваших яблок, сохраняет свежесть и предотвращает потемнение.

• Поместите сырые нарезанные яблоки на короткое время в кипящую воду на от 30 секунд до 60 секунд максимум . Удалите ломтик s и потрясите их, погрузив в водяную баню со льдом, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление.
• Не оставляйте в воде слишком долго, иначе они станут мягкими. Регулярно проверяйте, остается ли вода ледяной, и наблюдайте, не потеряли ли ломтики тепла.
• Слейте воду и процедите дольки яблок.
• Если вы не против, чтобы ломтики слипались, поместите их в сумку / контейнер и заморозьте.
• Если, однако, вы хотите использовать их по отдельности; предварительно заморозить ломтики.
• Чтобы предварительно заморозить яблоки, поместите их на противень (следя за тем, чтобы кусочки не касались друг друга) и заморозьте на 10–15 минут.Затем переложите их в сумку / контейнер, пригодные для замораживания, и снова положите в морозильную камеру.

Хороши ли яблоки, если они заморозятся?

В то время как замораживание яблок не испортит их, текстура изменится. Замороженные яблоки по текстуре не будут хрустящими, как свежие яблоки, а будут крепкими и резкими. .

Следовательно, вы можете не получить того же удовольствия от употребления размороженных и размороженных яблок, как свежие яблоки.

Замороженные яблоки, целые или нарезанные, можно использовать для разных рецептов:

• Чипсы — Моим детям нравится эта закуска, и я люблю их им давать. Просто нарежьте яблоко тонкими дольками без кожицы и заморозьте. Чтобы они не потемнели, следуйте процедурам, описанным в разделе «Как подготовить яблоки к замораживанию» выше.Когда вы будете готовы сделать из них чипсы, разморозьте ломтики в холодильнике и промокните насухо. Затем добавьте корицу и поместите их в духовку на 2 часа при 374 ° F (190 ° C).
• Smoothies — Еще один победитель с моими детьми. Смешайте замороженные яблоки с йогуртом и медом и взорвите.
• Яблоки тушеные — Ням! Я люблю это с мороженым. Хороший и быстрый десерт, который покорит сердце всей вашей семьи. Для этого замораживаю уже тушеное яблоко.Когда вы будете готовы использовать их, достаньте тушеное мясо, положите его в микроволновую печь на 15 секунд и вуаля, у вас есть десерт!
• Масло яблочное — Сделайте масло и заморозьте его, чтобы оно не испортилось. Держите то, что вам нужно использовать максимум через 3 или 4 дня.
• Яблочное пюре — Прекрасно сочетается со свининой. Приготовьте яблочный соус, заморозьте и разморозьте, положив в холодильник за день до использования!
• Варенье — Не нужно размораживать яблоки при приготовлении варенья.
• Желе — Не нужно размораживать яблоки при приготовлении яблочного желе
• Торты и пироги — Заморозьте яблоки ломтиками (для пирогов) или нарезанными (для пирогов), в зависимости от ваших намерений. Не нужно размораживать их перед тем, как положить в пирог или пирог.
• Запеченные яблоки — Заморозьте яблоки целиком. Их не нужно размораживать перед запеканием.
• Чай — Когда-то, когда я был моложе, бабушка заваривала мне яблочный чай.Просто сварите замороженные яблоки в воде и нанесите столько или меньше сахара, сколько хотите, затем пейте горячим (или холодным). Раньше я каждый раз любил этот чай, но мне было особенно приятно успокоить меня, когда я беспокоился о своих школьных экзаменах!

В основном, замороженные яблоки можно использовать для приготовления самых разных приготовленных или запеченных блюд.

Что делать, если яблоки портятся?

Если вы обнаружите, что ваши яблоки портятся и никто их не ест, вы можете рассмотреть несколько вариантов.Один из таких вариантов — это, конечно, заморозить их. Мы уже рассмотрели несколько способов заморозить яблоки.

Еще вы можете сделать сок, яблок в вашем процессоре. Затем вы можете заморозить яблочный сок, чтобы подавать его детям, использовать во время выпечки и т. Д.

Конечно, вы также можете сделать кучу рецептов из ваших яблок, прежде чем они совсем испортятся. Вот несколько предложений любимых нами рецептов:

Яблоки — прекрасный фрукт, богатый витаминами и минералами.Они также универсальны и очень дешевы, поэтому неудивительно, что большинство из нас в конце концов съедает огромное количество яблок в сезон.

Ну, теперь незачем выбрасывать лишние яблоки, которые никто не успел съесть. Вместо этого заморозьте их; целиком, нарезанными, с кожей или без кожи, и используйте их для приготовления различных блюд / запеканок.

Просто убедитесь, что вы правильно заморозили их, чтобы они не стали коричневыми. Это особенно актуально для замораживаемых яблок в разрезе или без кожицы.

Рецепт начинки для яблочного пирога из морозильной камеры

Один из наших самых популярных осенних рецептов — это начинка для яблочного пирога из морозильной камеры.

Домашняя начинка для яблочного пирога из свежесобранных яблок, приготовленная в сладком соусе. Затем, когда он остынет, вы кладете в морозилку до готовности.

Это отличный способ практично сохранить сразу много яблок. Могу поспорить, что большинство пользователей используют начинку для яблочного пирога хотя бы один или два раза в год.

Во-первых, это традиционный яблочный пирог, который часто подают в качестве десерта на День Благодарения. Тогда есть быстрые и простые рецепты десертов, которые варьируются от яблочного чипса, оборота яблок , яблочных пирогов для рук и других!

Так что вместо того, чтобы идти в продуктовый магазин за банкой начинки для яблочного пирога, в этом году приготовьте ее сами!

Лучшие яблоки для яблочного пирога

Однако имейте в виду, что есть одни яблоки, из которых лучше начинать пирог, чем другие.

Некоторые из наших любимых сортов яблок для пирога: Джонаголд, Джонатан, Северный шпион, Голден Делишес, Гренни Смит, Джаз, Рим, Кортланд и Брэберн.

Хотя я настоятельно рекомендую вам использовать разные яблоки, а не один, при приготовлении начинки для пирогов.

Это позволит вам добиться отличного баланса между терпким и сладким яблоком.И это также обеспечит вам лучшую текстуру между твердыми и полутвердыми яблоками, когда яблоки будут приготовлены.

После того, как вы выберете яблоки, пора их очистить!

Рецепт начинки для яблочного пирога из морозильной камеры

Состав

• 7 фунтов. яблоки, каждое яблоко нарезать 16 дольками, прибл. 17 стаканов нарезанных яблок
• 4 столовые ложки лимонного сока
• 2 стакана белого сахара
• 2 стакана коричневого сахара
• 1 стакан кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки соли
• 6 стаканов воды

Инструкции

Яблоки очистить от кожуры, сердцевину и нарезать 16 дольками. Яблочкорезчик / слайсер быстро справится с этим процессом. В зависимости от размера ломтиков у вас должно получиться около 17 чашек нарезанных яблок для начинки пирога.

Полить яблоки лимонным соком, хорошо перемешать и отставить.

В большую кастрюлю или голландскую духовку добавьте белый сахар, коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех, соль и воду. Доведите смесь до кипения, взбивая на среднем или сильном огне.Дать закипеть в течение 2 минут, постоянно помешивая.

Уменьшите огонь до слабого кипения и добавьте дольки яблок. Перемешать и накрыть крышкой.

Варите на медленном огне 10 минут или пока яблоки не начнут размягчаться. Снимите с огня и отставьте в сторону, все еще накрывая.

Дайте остыть примерно 30-40 минут, периодически проверяя. Яблоки должны быть мягкими, но не кашицеобразными.

Затем разлейте 2 3/4 стакана начинки для пирога в пакеты для замораживания объемом в кварту или галлон. У вас должно получиться 5-6b пакетов.

В кастрюле может быть лишняя жидкость, которую можно выбросить.

Дайте полностью остыть, а затем заморозьте на срок до одного года.

Наслаждайтесь!

Мэри и Джим

Как всегда, не стесняйтесь писать нам на [email protected] с комментариями, вопросами или просто поздороваться! Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад», «Рецепт» и «Простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку, расположенную в середине этой статьи.Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Посмотрите подкаст New Garden на этой неделе:

Начинка для яблочного пирога в морозильной камере

Домашнюю начинку для яблочного пирога приготовить из свежих яблок и положить в морозильную камеру до готовности.

• 7 фунты. яблоки каждое яблоко нарезать 16 дольками, прибл. 17 чашек нарезанных яблок
• 4 столовая ложка лимонный сок
• 2 чашки белый сахар
• 2 чашки коричневый сахар
• 1 чашка кукурузный крахмал
• 1 столовая ложка корица
• 1/4 чайная ложка мускатный орех
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 6 чашки вода

1. Яблоки очистить от кожуры, сердцевину и нарезать 16 дольками.Яблочкорезчик / слайсер быстро справится с этим процессом.

2. Полить яблоки лимонным соком, хорошо перемешать и отставить.

3. В большую кастрюлю или голландскую духовку добавьте белый сахар, коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех, соль и воду. Доведите смесь до кипения, взбивая на среднем или сильном огне. Дать закипеть в течение 2 минут, постоянно помешивая.

4. Уменьшите огонь до слабого кипения и добавьте дольки яблок.Перемешать и накрыть крышкой.

5. Варите на медленном огне 10 минут или пока яблоки не начнут размягчаться. Снимите с огня и отставьте в сторону, все еще накрывая.

6. Дайте остыть примерно 30-40 минут, периодически проверяя. Яблоки должны быть мягкими, но не кашицеобразными.

7. Половник 2 3/4 чашки начинки для пирога в пакеты для заморозки объемом 5–6 литров или галлонов.У вас может быть лишняя жидкость, которую можно выбросить.

8. Дайте полностью остыть, а затем заморозьте на срок до одного года.

Вы можете уменьшить количество используемого сахара в зависимости от уровня сладости яблок и личных предпочтений.

Используйте в любом рецепте, который требует начинки для консервированного яблочного пирога.

Рецепт предоставлен Old World Garden Farms

7+ умных советов по легкой заморозке яблок

Когда наступает осень, возникает соблазн сбежать в ближайший яблоневый сад и собрать гроздь яблок.Когда у нас слишком много яблок, сложно разработать разумные способы их хранения. Ознакомившись с нашими советами, вы узнаете, как заморозить яблоки по многочисленным рецептам, и будете знать советы, которые помогут сохранить их свежими как можно дольше.

Можно ли заморозить яблоки, не повредив их? Если вы подготовите фрукты правильно, замороженные яблоки сохранят их в течение нескольких месяцев без ущерба для вкуса.

Обратной стороной замораживания является ухудшение текстуры.Добавление замороженных яблок в рецепты, где они готовятся или смешиваются, — отличный способ насладиться сладким яблочным ароматом в течение всего года.

Мы надеемся, что после того, как вы прочитаете о том, как лучше всего заморозить яблоко, вы поделитесь этими полезными советами со своими друзьями и семьей.

Все о яблоках

Яблоки относятся к семейству розовых и бывают зеленого, желтого и красного оттенков. Поскольку яблони цветут так поздно весной, яблони растут гораздо дальше на север, чем другие фруктовые деревья, потому что они избегают повреждений от мороза.

В США выращивают более 2 000 разновидностей, а во всем мире — более 7 000 разновидностей. Яблоки не только восхитительны на вкус, но и являются одними из лучших фруктов для вас.

Одно большое яблоко содержит около 130 калорий и богато клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Эти антиоксиданты важны, потому что они помогают снизить вероятность рака и диабета.

Исследования также показали, что яблоки защищают от слабоумия, инсульта и сердечных заболеваний.Яблоки также различаются по вкусам и могут быть выбраны в соответствии с вашими предпочтениями. Если вы ищете сладкий, мягкий вкус, вам может подойти золотистый вкусный или праздничный.

Если вы хотите чего-то кислого, яблоки Гренни Смит отлично подойдут. А еще лучше то, что эти фрукты удивительно универсальны. Превратите их в яблочное пюре, салат, пирог, смузи, масло, кобблер, кексы и пирог.

Знаете ли вы, что из яблок тоже делают яблочный уксус? Возможности для хранения яблок безграничны.

Можно ли заморозить яблоки?

Хотя разные способы консервирования яблок, безусловно, привлекательны, это может занять больше времени, чем у вас есть на это время. Изучите другие способы сохранения этого восхитительного фрукта.

Можно ли заморозить яблоко? Проще говоря, да! Многие люди не верят, что замораживать яблоки безопасно, потому что вы рискуете испортить текстуру, но замораживание яблок — это инновационный способ сохранить фрукты свежими, не допуская, чтобы все эти сочные качества пропали даром.

Прежде чем подумать о покупке яблок, узнайте, что искать в продуктовом магазине или на фермерском рынке.Яблоки созревают даже после того, как их сорвали с дерева. Если оставить их при комнатной температуре, процесс еще больше ускорится.

При покупке яблок убедитесь, что они твердые и на них нет коричневых или мягких пятен. Как только вы найдете самые свежие, попробуйте один из наших советов по замораживанию и хранению яблок и откройте для себя несколько вкусных способов их использования.

Как охладить яблоки

Поместить яблоки в холодильник — отличный способ сохранить их хрустящими. По возможности кладите яблоки в ящик для более свежих овощей.Если положить яблоки рядом с другими продуктами, они могут перезреть или испортиться из-за аскорбиновой кислоты.

Если вы не можете выделить весь ящик только для яблок, храните их в пластиковых пакетах, чтобы они не соприкасались с другими фруктами и овощами. Как долго яблоки хранятся в холодильнике? В большинстве случаев яблоки хранятся в холодильнике до двух месяцев.

Если вы уже нарезали яблоки ломтиками, нанесите немного лимонного сока на открытые стороны. Кислота помогает предотвратить потемнение от окисления и сохраняет их свежий вид.

Яблоки для замораживания целиком

Один из самых простых способов заморозить яблоки — это положить целые фрукты в морозильную камеру. Начните с мытья яблок под холодной проточной водой. Выложите целые яблоки на противень и уберите их в морозильную камеру до полного замораживания.

Заморозка яблок на листе сначала помогает предотвратить слипание яблок. После замораживания переложите яблоки в пакеты для заморозки примерно на год.

Как заморозить нарезанные яблоки

Заморозка нарезанных яблок идеальна, когда вы хотите открыть дверь, взять несколько ломтиков и бросить их в смузи с черникой, так же как это один из популярных способов заморозить бананы.Вымойте яблоки и очистите их ножом. Яблоки нарежьте сердцевиной и нарежьте ножом, слайсером или пробойником.

Добавьте в миску холодную воду и лимонный сок и замочите ломтики на водяной бане на пять минут. Слейте воду с ломтиков яблока и выложите их одним слоем на противне.

Поместите выложенный лист в морозильную камеру до тех пор, пока фрукты не замерзнут. Выньте кусочки из противня и поместите их в пакеты для заморозки. Заморозьте дольки яблока на срок до одного года.

Заморозить яблоки для яблочного пирога

Приготовление начинки для яблочного пирога отлично подходит для подготовки к праздникам, а яблоки Гренни Смит — лучшее яблоко для этого рецепта.

Когда ингредиенты помещены в форму для пирога, их можно безопасно заморозить, их можно вынуть, покрыть корочкой для пирога и выпечь до идеального состояния. Эти кусочки яблока также подходят для получения хрустящей корочки.

tb1234

Начинка для замороженного яблочного пирога

• 4 стакана очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками свежих яблок
• ½ стакана сахара
• ½ столовой ложки корицы
• 3 столовые ложки муки
• Щепотка соли

tb1234

Вымойте яблоки, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.Поместите нарезанные фрукты в миску с лимонной водой на пять минут, чтобы они не потемнели. Слейте воду с фруктов и поместите их в большую стеклянную миску. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте так, чтобы все яблоки были покрыты равномерным слоем.

Выстелите форму для пирога оловянной фольгой с дополнительным перекрытием на шесть дюймов с каждой стороны. Вылейте яблочную начинку в форму для пирога и заверните излишек фольги так, чтобы верх был полностью покрыт. Поместите яблоко в морозилку на ночь.

Снимите пакет из алюминиевой фольги со сковороды и поместите его в пакет для морозильной камеры или пластиковый пакет до использования.Когда все будет готово, снимите замороженные яблоки с фольги и снова положите их в ту же форму для пирога, чтобы она идеально подошла.

Покройте яблоки корочкой для пирога, смажьте их маслом и сахаром и запекайте до золотистой корочки и прожарки.

Превратите замороженные яблоки в масло

Яблочное масло — это вкусное лакомство, когда его намазывают на тосты или скатывают в булочки с корицей. Его легко приготовить, и он безопасен как для свежих, так и для замороженных яблок.

tb1234

Домашнее яблочное масло

• 6 фунтов очищенных, очищенных от сердцевины и ломтиков яблок
• ½ стакана сахара
• ½ стакана коричневого сахара
• 1½ столовых ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

tb1234

Положите яблоко в большую мультиварку и добавьте остальные ингредиенты.Готовьте яблоки на медленном огне в течение десяти часов, помешивая каждые два-три часа.

С помощью блендера измельчите яблоки до однородной консистенции. Перелейте яблочное масло в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на две недели или храните в морозильной камере до года.

Приготовить и заморозить яблочное пюре

Домашнее яблочное пюре — еще один восхитительный рецепт из яблок, который хорошо хранится в морозильной камере. Используйте этот соус как полезную добавку, соус для свиных отбивных или проявите изобретательность и приготовьте кексы из яблочного пюре.

tb1234

Chunky Applesauce

• 4 очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных яблока
• ¾ стакана воды
• чашки сахара
• ½ чайной ложки молотой корицы

tb1234

Добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера. Накройте сковороду и нагрейте ингредиенты на среднем огне около 20 минут.

Снимите сковороду с огня, дайте им остыть до комнатной температуры и измельчите ломтики вилкой до желаемой консистенции.Перелейте яблочное пюре в герметичный контейнер и заморозьте на срок до шести месяцев.

Превратите яблоки в хлеб

Хотя мы любим яблоки такими, какие они есть, они становятся еще лучше, если их запечь в хлебе или пироге. Добавьте немного карамели, и у вас получится вкусный десерт, который съедается на глазах.

tb1234

Карамельный яблочный хлеб

• 1 стакан яблочного пюре
• ½ стакана сахара
• ½ стакана коричневого сахара
• 2 яйца
• ½ стакана рапсового масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 стакана муки
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха
• 1 стакан нарезанных кубиками яблок
• Карамельная начинка для мороженого
• Соль

tb1234

Распылите небольшое количество масляного спрея на форму для выпечки хлеба и разогрейте духовку до 350 ° F.Взбейте яблочное пюре, сахар, яйца, масло и ваниль в большой миске.

Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех и щепотку соли. Добавьте кусочки яблока в тесто. Вылейте яблочное тесто в форму для выпечки хлеба и запекайте в течение часа.

Выньте сковороду из духовки и охладите перед тем, как сбрызнуть карамельным мороженым и щепоткой соли. Заверните буханку в алюминиевую фольгу и заморозьте до полугода.

Как разморозить замороженные яблоки

В отличие от размораживания замороженных лимонов, разморозить замороженные яблоки немного сложно, потому что они сразу же становятся коричневыми.Попробуйте поместить их в миску с лимонной водой и поставить на ночь в холодильник, чтобы разморозить замороженные яблоки. Достаньте яблоки из воды и используйте их по своему усмотрению.

Можно ли заморозить яблоки? Мы надеемся, что на этом этапе вы перестали задавать себе этот вопрос и поняли, что существует множество стратегий для замораживания яблок, которые вы, возможно, не рассматривали.

Яблоки — это фрукты, которые любят многие люди, и получение от них максимальной пользы имеет решающее значение для экономии денег и меньшей расточительности.Имея так много вкусных рецептов замороженных яблок, мы не можем не съездить в ближайший фруктовый сад и купить бушель.

Если вы научились замораживать яблоки, это помогло вам приготовить вкусные угощения, поделитесь этими советами по замороженным яблокам на Facebook и Pinterest.