Как сохранить в зиму капусту: Как сохранить цветную капусту на зиму в домашних условиях: 6 способов

Содержание

Как хранить савойскую капусту в домашних условиях

Как хранить савойскую капусту знают немногие, потому, что она родом из Италии. И популярности еще в России не получила, но думается, что в скором времени это произойдет. Например, Европу она уже покорила, и это благодаря своим вкусовым качествам.

Савойская капуста очень напоминает нашу родную белокочанную, но при этом, она в разы нежнее и сочнее. Поэтому, в витаминных свежих салатах она смотрится намного лучше. Также, и голубцы получаются из нее лучше, потому, что листья мягче. И еще, капуста хороша в супах, борщах и прекрасно подходит для начинок пирогов. И конечно, все кто ее выращивает, захочет сохранить на зиму. А вот в этой статье, мы об этом и поговорим и научимся правильно хранить савойскую капусту. Поехали?

Савойская капуста для хранения (сорта) 

Капуста савойская делится по срокам созревания, и бывает раннеспелая, среднеспелая и позднеспелая.

Ранняя. Такая капуста созревает за 100 — 120 дней. И она сочная и нежная, но зато она не может долго храниться. Поэтому, такие сорта, обычно используются для свежего потребления в салатах. Или такие сорта капусты, могут с успехом применяться для приготовления щей или голубцов.

Средняя. Такие сорта имеют срок созревания 120 — 135 дней. И здесь, кулинарные возможности уже больше. Например, капусту можно уже и жарить, и тушить, и готовить из нее котлеты.

Поздняя. Это капуста со сроком созревания 140 дней и более. Здесь, можно делать с капустой все, что угодно. Например, ее можно квасить. И конечно же, капуста таких сортов будет хорошо храниться зимой.

Лучшие сорта савойской капусты для хранения: Аляска F1, Уралочка (среднепоздний), Стилон F1, Оваса F1 (среднепоздний), Кружевница, Орбита (поздний), Валентина (поздний), Надя (поздний), Вертю 1340 (среднепоздний).

Про савойскую капусту более детально читайте здесь в статье.

Правила уборки савойской капусты

Уборка савойской капусты должна проходить в погожий день без дождя. При этом, температура может быть не ниже — 7 °С (капуста морозоустойчивая).

Важно. Поливать капусту перед уборкой урожая нельзя. И еще, кочаны весом менее 500 г для хранения не подходят. Также, капуста должна иметь хотя бы 2 — 3 укрывных листа. Они продлят срок хранения, потому, что защищают от грязи и повреждений.

На заметку!

Вопрос «как хранить савойскую капусту» решается, если на хранение отобрать не больные, не травмированные и не поврежденные вредителями плоды, также, они не должны быть подмороженными.

При уборке савойской капусты, кочерыжки оставляют не более 3 см. Кочни, здесь важно просушить, при этом их нужно присыпать толченым мелом.Так нужно делать в течении 2 — 3 дней. Это для хранения кочней по отдельности без стебля и корня.

Как вариант, можно выкопать растение с корнем, считается, что такие кочаны лучше хранятся.

Как хранить савойскую капусту (условия)

Савойская капуста нежный овощ, поэтому, для него очень важно, чтобы в хранилище поддерживались оптимальная температура и влажность. Иначе, она храниться долго не будет.

Оптимальная температура

, здесь + 0 °С — 4 °С, при этом влажность должна быть в пределах 90 %.

Хранение савойской капусты (способы)

Как хранить савойскую капусту правильно, думаю, знают далеко не все, потому, что она пока не популярна. Но, из за особенностей этого овоща, существуют нюансы при хранении на которые стоит обратить внимание.

На заметку!

Консервировать савойскую капусту горячими способами нельзя. Ее структура слишком нежная, и при тепловой обработке капуста шибко размягчается и теряет вкус.Здесь, подойдет только соление (квашение), или некоторые рецепты маринования.

Капусту можно хранить в погребе, подвале, в холодильнике, в морозилке. Далее в статье, рассмотрим эти способы более подробно. Погнали?

Как хранить савойскую капусту в погребе/подвале

Хранение савойской капусты в погребе или подвале считается лучшим способом, потому, что здесь возможно регулирование температурного режима и уровня влажности. А капуста нежная, поэтому, для нее оптимальные условия очень важны. Здесь, уже небольшое несоответствие температур приводит к быстрой порче овоща.

В первую очередь, при хранении в погребе, нужно обработать помещение антигрибковыми средствами.  Для этого, применяют серные шашки, дезактин. Также, можно обработать стены и пол известковым раствором с добавлением медного купороса. А можно и просто медным купоросом (100 г на 10 л воды теплой). 

Хранение в реечных ящиках или на стеллажах. Считается открытым способом, и здесь главное, ящики или стеллажи были сделаны не герметично с зазором между рейками в 3 — 4 см. Капусту укладывают кочерыжками вверх, при этом кочаны между собой не должны соприкасаться. Здесь, можно капусту хранить с корешками, и тогда она лучше храниться. Важно. Капуста рыхлая, и при очищении корней грязь может попасть внутрь вилка, поэтому, нужно быть аккуратным.

На заметку!

Капусту можно подвесить за корешок, или подвесить в сетке (если нет корней) к потолку. Здесь главное, чтобы вилки не соприкасались между собой.

Таким образом савойская капуста может хранится в течении 6 — 10 месяцев. И только при соблюдении оптимальных условий.

Хранение в ящиках с песком. В ящик насыпается слой песка, на него укладывают капусту, чтобы она не соприкасалась, а потом засыпают песком. И так можно сделать 2 — 3 ряда. Важно. Чтобы над верхним слоем был слой песка не менее 2 см.

На заметку!

Хранение савойской капусты в песке (закрытый способ) применяется когда оптимальная температура нормальная, а уровень влажности низкий. Важно понимать, что при сухом воздухе капуста будет храниться в разы хуже.

Пирамидки. В случае большого урожая капусту можно расположить в пирамидках на полу. Здесь, каждый слой засыпаем песком. И так до верху.

Способы хранения капусты в квартире

Как хранить савойскую капусту в условиях квартиры, думаю знают все или догадываются. Например:

В холодильнике. Здесь, капусту хранят в пакетах их полипропилена с отверстиями для вентиляции. Температура должна быть не выше + 4 °С.

В морозильнике. Целыми кочнями не замораживают, неудобно. Здесь, нарезают, бланшируют в кипящей воде 5 минут, подсушивают и замораживают в порционных пакетиках. Для любителей голубцов, кочаны разбираем на листья, также бланшируем, сушим и замораживаем. Важно. Нарезанную капусту можно не размораживать, а сразу ложим в кастрюлю.

На утепленной лоджии. Здесь, для хранения овощей помещение нужно подготовить. А далее, процесс как при хранении в подвале. 

Консервирование. Можно только солить (квасить) или мариновать, но только не горячим способом. Капуста нежная и от термообработки совсем размягчается и теряет вкус.

Удачи Вам!

температура хранения овоща в домашних условиях

Квашеная капуста – популярная заготовка и надежный способ долго хранить овощ. Нередко хозяйки сталкиваются с тем, что квашеная капуста хранится не 8 месяцев, как предполагает рецепт, а гораздо меньше. Овощ портится, перестает хрустеть, начинает неприятно пахнуть.

Сегодня мы расскажем, как хранить квашеную капусту, в какой таре и при каких условиях.

Выбираем капусту для квашения правильно

Капусту, пригодную для закваски, покупают осенью. Именно в это время массово созревают поздние сорта, которые отличаются плотностью и длительным сроком хранения. Зеленая капуста, которая зреет летом, подходит для витаминных салатов, но не для квашения.

Дело в том, что химический состав молодой зеленой капусты не позволяет ей храниться в рассоле. Такой овощ под воздействием соли становится мягким, теряет вкус, хруст и полезные свойства.

Поздняя капуста не должна деформироваться при сжимании в ладонях. Правильные вилки не имеют гнилых, вялых и подмороженных листов, следов жизнедеятельности вредителей. Кочерыжка у такого овоща светлая, без пятен и колец, которые указывают на то, что внутри кочана идет гниение.

Где и как хранить квашеную капусту в квартире

Традиционно капусту заквашивают в трехлитровых банках, в них же и хранят на нижней полке холодильника. Хозяйки укладывают заготовку и в пластиковые емкости с крышкой и даже пластиковые пакеты, плотно завязанные или зажатые бытовым зажимом.

Иногда капусту хранят в морозильной камере. Для этого ее раскладывают в небольшие порционные емкости, которые можно достать, не отделяя нужный объем капусты от общей массы. У этого способа есть минус — мороз разрушительно действует на витамин С (аскорбиновую кислоту), входящий в состав квашеной капусты.

При какой температуре хранить квашеную капусту

Квашеный продукт хранится до восьми месяцев, если он находится в холодильнике. Для его сохранности рекомендуется поддерживать температуру от +1 до +4°С и полностью покрывать рассолом, не позволяющим капусте окисляться.

До 12 месяцев заготовка хранится в морозильной камере. Но такой способ не предусматривает повторного замораживания и дальнейшего хранения в холоде. Размороженную капусту нужно сразу съесть. После повторной заморозки овощ потеряет форму, вкус и все витамины.

Если капуста хранится при комнатной температуре

, то она становится непригодной для употребления уже через трое суток. Продукт окисляется, становится невкусным и даже опасным для здоровья — есть риск им отравиться.

Хранение других продуктов:

Как хранить зимой яблоки свежими в домашних условиях

Как хранится тыква в комнатных условиях — сроки

Хранение репчатого лука в квартире зимой — основные способы

Способы хранения квашеной капусты

Рассмотрим подробнее способы хранения квашеной заготовки.

В холодильнике

Подходящая тара, в которую укладывают капусту перед тем, как отправить ее в холодильник:

  1. Пластиковые коробки с плотно закрывающейся крышкой. Лучше, если у нее будут замки. Чаще всего они располагаются по краям, опускаясь вниз, и плотно прижимают крышку к коробке.
  2. Пластиковые пакеты — самый эргономичный способ. Для хранения выбирают плотные пакеты, нередко вставляют один в другой и только потом накладывают в них заготовку. Если пакет, в котором хранится овощ, случайно порвется, рассол не прольется.

В морозильной камере

Для хранения в морозильной камере оптимально подходят небольшие пакетики для заморозки. Их плотно затягивают специальными жгутиками, которые идут в комплекте с пакетами. Можно их и просто завязать. Хранение в морозилке предусматривает обязательное дробление общей массы заготовки на небольшие части.

Хранят капусту в морозилке и в пластиковых боксах. Главное, чтобы тара была не очень большой и вмещала разовую порцию продукта.

Интересно. Английские ученые из Сент-Эндрюсского университета (University of St Andrews) — лидера в рейтингах научно-учебных заведений Европы — заявляют, что люди, которые регулярно употребляют квашеную капусту, существенно снижают риск возникновения онкологических заболеваний кишечника.

На балконе

Если за окном стабильная минусовая температура, а балкон не застеклен, то капусту можно хранить там, разделив на порции. В условиях южного климата держать заготовку на балконе не рекомендуется: зимой температура может подниматься до +7 и даже +10°С и опускаться до серьезных заморозков. С такой нестабильной погодой сложно угадать, переживет ли заготовка зиму или пропадет из-за постоянных перепадов температуры.

Можно ли хранить в тепле

Комнатная температура губительна для квашеной капусты. Продукт окисляется, теряет вкус, цвет и витамины уже в первые 3 дня хранения его в тепле. Такой способ хранения не рекомендуют практиковать.

Выбираем емкость

Чтобы заготовка хранилась долго, мало поддерживать правильную температуру. Важно также выбрать подходящую тару.

Пластмассовая тара

Правильная пластмассовая тара должна отвечать стандартам безопасности, предназначаться для хранения и заморозки пищевых продуктов.

Для хранения заготовок не подойдет тара из меламина — она обычно не имеет маркировки и очень токсична. Маркировка PP, или ПП, наносится на самый безопасный пластик. Из него изготавливают бутылки для кормления детей и контейнеры для хранения пищи.

Маркировка PS, или ПС, также подходит для контейнеров, но такую посуду нельзя нагревать.

Полностью подходят для хранения заготовок контейнеры с маркировкой:

  • PET, PETE, или ПЭТ;
  • HDPE, или ПНД;
  • OTHER, или Другое.

Категорически нельзя использовать контейнеры с маркировкой V или PVC, или ПВХ. Это технический токсичный пластик. Не стоит замораживать продукт и в коробках с маркировкой LDPE, или ПДВ.

Читайте также:

Способы хранения свеклы в домашних условиях

Способы хранения чеснока в квартирных условиях

Стеклянные банки

Главное требование к экологичным стеклянным банкам — отсутствие повреждений и их чистота. Их традиционно используют годами, поэтому сколы на горлышке появляются нередко.

Перед каждым применением банки моют с использованием пищевой соды и стерилизуют над паром или в духовом шкафу в режиме конвекции.

Эмалированная посуда

В эмалированной посуде редко хранят капусту в холодильнике из-за размера посуды и ее формы. Она используется чаще для хранения в погребе или на балконе. Для этого выбирают тару с плотной крышкой. Если кастрюля не новая, то рекомендуется внимательно осмотреть тару на предмет сколов. Если уложить квашеную капусту в посуду со сбитой эмалью, вредные вещества проникнут в продукт.

Заключение

Квашеную капусту хранят в холодильнике, морозильной камере и даже на балконе, если позволяет климат. В холодильнике заготовка сохраняется до восьми месяцев, на балконе — до тех пор, пока держится мороз.

Идеальная тара для заготовки — стеклянная банка и контейнер из безопасного пластика. Замораживать продукт не рекомендуют, так как от мороза он теряет витамин С. При длительном хранении (до года) капусту раскладывают на небольшие порции.

Как сохранить белокочанную капусту на зиму до весны в домашних условиях: лучшие способы

Белокочанная капуста — овощ, богатый питательными веществами, которые нужны организму в холодное время года. С помощью капусты можно разнообразить рацион, и для этого ее маринуют, квасят, а в свежем виде закладывают на хранение в достаточных количествах. Но для хорошей сохранности необходимо знать сорта, способы и условия, о которых и поговорим в статье.


ПоказатьСкрыть

Лучшие сорта для длительного хранения

Хорошо себя оправдали в зимнем хранении среднеспелые сорта:

  • «Вьюга» — до 8 месяцев;
  • «Подарок» — 7 месяцев;
  • «Домбровская» — полгода;
  • «Харьковская зимняя» — до 7 месяцев;
  • «Колобок F1» — 6 месяцев;
  • «Белорусская 455» — 7,5 месяцев.

Среди поздних сортов хорошо себя показывают:

  • «Каменная голова» — за год становится только вкуснее;
  • «Амагер» — до 9 месяцев;
  • «Белоснежка» — 6 месяцев;
  • «Лайгедейкер» — 8 месяцев;
  • «Арос», «Атрия» — до 10 месяцев.

Как предварительно подготовить капусту

Очень важно знать, когда нужно начать уборку урожая, чтобы он был качественный и без потерь. К сбору капусты, которую нужно сохранить в свежем виде, необходимо приступать, когда дневная температура будет от +3 до +8°С, а ночная не опустится ниже -3°С. Погода должна быть сухой.

Процесс подготовки заключается в следующих особенностях:

  • рыхлые, недозрелые, растрескавшиеся и подмороженные овощи для хранения не годятся. Вилки должны быть упругими, без повреждений;
  • срезать кочаны нужно острым ножом, оставляя ножку и два прикрывающих листика. Срезы делать аккуратно, без глубоких засечек;
  • в продолжение 24 часов капусту необходимо подсушить в помещении или под навесом;
  • до того как опустить в погреб или подвал, капусту нужно присыпать мелом или известкой от грибка.

Где можно хранить

Урожай капусты, собранный для употребления в зимнее время, можно сохранить:

  • в подвале и погребе, размещая овощи на полках, подвешивая к потолку. При богатом урожае капусту можно сложить штабелем в форме пирамиды, кочерыжками вверх. Эти помещения необходимо предварительно подготовить для закладки овощей — просушить, изгнать грызунов, дезинфицировать с помощью побелки, можно окурить серой. В хорошем подземном помещении с похолоданием устанавливается необходимая температура и влажность, какие позволяют избежать потерь урожая. В подготовленном подвале или погребе капуста сохраняется около 8 месяцев;

Знаете ли вы? При складировании в штабель на площади 1 м кв. можно разместить до 200 кг капусты.

  • в кладовке тоже возможно какое-то время хранить капусту. Этот способ подходит для квартир. В относительно прохладном и сухом помещении овощ лучше сохранять, тщательно обернув его в пищевую пленку или пергамент. Вилки необходимо разложить не очень плотно, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. В таких условиях овощи могут сохраняться полгода;
  • в холодильнике этот овощ нужно разместить в зоне свежести (есть во всех современных моделях), где можно создать нужную температуру для его сохранения. Если такого места нет, складывают вилки в отдел холодильника с минимальной температурой. Каждый кочан необходимо упаковать в пергамент или пищевую пленку. Так овощ хранится не более 30 дней;
  • на балконе, если он утеплен, можно поддерживать постоянную температуру и хранить вилки, также обернув их бумагой или пленкой. Во время сильного похолодания капусту необходимо разложить в шкафу или накрыть тканевым утеплителем. Срок хранения в среднем составляет 5 месяцев;
  • в земляной траншее — такое хранение капусты подходит для больших кочанов: они не занимают место в помещении. Но в земле кочаны отсыревают, подгнивают и при очень сильных морозах подмерзают, и достать быстро из такого укрытия понадобившиеся кочаны при плохой погоде вряд ли удастся. При этом способе нужно на возвышенности выкопать траншею глубиной 0,5 м и шириной 0,6 м, на дно уложить слой соломы и сверху в два ряда вилки капусты. Сверху закрыть соломой и положить деревянный щит. На него накидать грунт толщиной не менее 0,2 м.

Оптимальные условия

Качество хранения овоща в домашних условиях зависит от микроклимата в помещении. Нужно поддерживать стабильную температуру не выше +2°С и влажность воздуха в среднем 95%. В хранилище должна быть постоянно действующая вентиляция. Если поддерживать эти параметры на необходимом уровне, возможно качественно сохранять капусту в течение 8 месяцев.

Способы хранения

Существует много способов, помогающих сохранить капусту до нового урожая, — из них можно выбрать любой наиболее приемлемый.

В коробке или ящике

Простейший способ, подходящий для погреба и подвала:

  • с вилков полностью удаляются кочерыжки, подпорченные листья;
  • берутся деревянные решетчатые или картонные емкости с отверстиями;
  • овощи аккуратно укладываются одним слоем, не соприкасаясь между собой;
  • тара устанавливается на невысокий поддон.

На полках

Возле стены устраиваются стеллажи со съемными полками. На них выкладываются кочаны, заранее просушенные, очищенные, с ножкой не более 3 см и прикрываемыми листьями. Раскладывают так, чтобы между вилками оставалось пару сантиметров для проветривания.

Важно! Расстояние между полками должно быть таким, чтобы над кочанами оставалось около 0,1 м для хорошей циркуляции воздуха.

В бумаге

Для хранения берутся просушенные овощи. Вилки заворачивают в несколько слоев бумаги. Разрешается пользоваться газетами, только для первого слоя должна быть белая чистая бумага. Бумажный слой не дает кочанам соприкасаться, послужит дополнительной изоляцией от сильного холода, света и влаги. Завернутые таким образом вилки раскладывают в ящики или мешки.

В пищевой пленке

Этот способ самый эффективный. Последовательность его выполнения:

  • берутся упругие вилки;
  • срезается ножка до основания и оставленные прикрывающие листья;
  • кочаны тщательно оборачиваются несколькими слоями пленки, без складок, где может остаться воздух;
  • подготовленные вилки капусты складываются на стеллажах или в подготовленную тару;
  • время от времени следует просматривать овощи на возможность порчи.

Видео: хранение капусты в плёнке

В глине

Приготавливается раствор из двух частей глины и одной части воды (консистенция густой сметаны). Вилки обмазывают глиной, дают высохнуть получившейся «шубке» и раскладывают овощи в подвале на стеллажные полки.

Знаете ли вы? В 2012 году в Америке была выращена самая большая капуста в мире. Ее вес составил 62,71 кг, что зафиксировано в Книге рекордов Гиннесса.

В песке или на «подушке» из него

Последовательность выполнения операций:

  • кочерыжки срезают под листья;
  • складывают кочаны в тару из дерева, чтобы они не соприкасались между собой;
  • первый слой закрывают сухим песком;
  • раскладывают следующий ряд овощей и пересыпают песком;
  • заполняют ящик под верх.

Сухой песок дает возможность минимизировать потери урожая. Также можно сохранить этот овощ на «подушке» из него: у вилков оставляют ножки длиной 8 см, в небольшие емкости насыпают сухой песок слоем 20 см, в него вставляют подготовленную капусту.

На весу

Капусту убирают с корнями, стряхивают грунт. Корни туго связывают бечевкой, и проветренные вилки подвешивают под потолок погреба. Главное — вилки не касаются друг друга. Этот способ хорошо экономит территорию при большом урожае овощей и ограниченной площади хранения.

Хранение капусты: отзывы

Капусту можно хранить в погребе на полках, а часть можно посолить. Мы квасим капусту с яблоками - у нас это очень любят. А если урожая очень много, то и продать можно.

V I C T O R Y

http://greenforum.com.ua/archive/index.php/t-1348.html

Кочаны капусты нужно хранить в холодном помещении, укладывать рядами кочерыжкой вверх, желательно чтобы была хорошая циркуляция воздуха.

agroinkom

http://agro-forum.net/threads/279/#post-2509

Главное вовремя собрать, после первых заморозков. И срезать лучше не очень близко к кочану, что бы кочерыжка торчала. Потом нужно обсушить кочаны, сорвать пару листов с повреждениями, аккуратно сложить в ящики, и хранить при температуре около нуля градусов, лучше в погребе.

Валентина

https://www.ogorod.ru/forum/topic/42-kak-hranit-kapustu/

Зная, какой сорт капусты пригоден для сохранности в свежем виде, можно выбрать наиболее приемлемый способ хранения этого овоща. Это позволит всю зиму и весну использовать в своем рационе свежий продукт, сохранивший в своем составе витамины и микроэлементы.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

31 раз уже
помогла


Как хранить савойскую капусту на зиму?

Савойская капуста по ряду показателей превосходит обычную белокочанную – она сочная, содержит ряд витаминов, способна очищать организм от холестерина и других вредных веществ, лучше переносит морозы. Поэтому все чаще оказывается на грядках местных овощеводов. Но с распространением этого овоща в России огородники все чаще задаются вопросом его хранения. Поэтому далее расскажем, как хранить савойскую капусту, чтобы лакомиться ею можно было не только осенью, но и зимой, и даже весной.

Какие сорта савойской капусты можно долго хранить

Как и белокочанная, савойская капуста бывает ранних и поздних сортов. Первые позволяют потреблять молодой урожай уже в июле. Как правило, кочаны более мелкие, но при этом листья нежнее. Такие сорта не годятся для продолжительного хранения. Поэтому их выращивают исключительно для быстрого потребления. Таким образом, долго хранить можно только позднюю савойскую капусту.

Многие сорта созревают даже позже белокочанной – во второй половине осени. К примеру, хорошим выбором являются такие их разновидности, как:

  • Мелисса – характерной особенностью является темно-зеленый цвет и слегка приплюснутая форма. Лист мягкий, немного пузырчатый, что делает его нежным и слегка воздушным. Еще одним достоинством является то, что кочан не склонен к растрескиванию.
  • Оваса – популярный поздний сорт, который отличается устойчивостью к низким температурам. Эта капуста суховата, но зато может храниться очень долго.
  • Уралочка – имеет кочаны светлого оттенка, отличается нежным вкусом. Хорошо хранится, подходит для засолки и готовки.

Имейте в виду, что для хранения необходимо правильно выбрать не только сорт капусты, но и сами кочаны.

Подготовка кочанов к хранению

Если вы решили хранить урожай длительное время, не спешите с его сбором. Кочаны могут оставаться в огороде, пока морозы не достигнут -5…-7 градусов. К слову, такое «передерживание» кочанов на грядках повысит не только срок их хранения, но и вкусовые качества. А вот более низкие температуры способны испортить овощ. Поэтому сильно затягивать с уборкой тоже опасно.

Если погода теплая и с обилием дождей, собирайте урожай в начале ноября. Единственное, за неделю до сбора нужно сделать навес из пленки, чтобы кочаны успели высохнуть.

Хранить овощ можно с корнем или без него. В первом случае кусты просто выкапываются. Во втором стебель нужно срезать так, чтобы на нем было несколько листов. В процессе хранения кочан будет получать питательные вещества, оставшиеся в листьях, что повысит срок хранения и сделает капусту еще более вкусной. Для обрезки необходимо использовать чистый и острый нож, выполненный из нержавеющей стали.

Имейте в виду, что инструмент, которым вы будете перерезать стебель, тоже влияет на срок хранения. Кроме того, собирать урожай нужно аккуратно, чтобы на кочаны не попадала грязь. В отличие от белокочанной капусты, листы прилегают неплотно. Поэтому небрежность, допущенная в процессе сбора, приведет к тому, что вилки быстро загниют.

Перед хранением отсортируйте капусту, внимательно осмотрев каждую головку. Для хранения подойдут крупные образцы массой около 3 кг, но не больше. Слишком большие головки быстрей загнивают, а маленькие – высыхают.

Кочаны должны быть твердыми, разумеется, без следов гнили, повреждения гусеницами или других дефектов. Учтите, что хранятся лучше те кочаны, которые обладают насыщенным зеленым цветом.

Важно! Капусту, пораженную гусеницами, нельзя не только хранить, но и употреблять в пищу, так как она может вызвать отравление.

Лучшие варианты хранения

Сохранять длительное время урожай можно следующим образом:

  • в погребе открытым и закрытым способом;
  • под снежным одеялом;
  • в морозильной или холодильной камере;
  • на балконе и лоджии.

Далее подробней рассмотрим каждый из этих вариантов.

В подвале или погребе в открытом виде

Сохранить овощ в погребе можно при условии, что температура находится в пределах 0…+4 градусов. При этом важна высокая влажность – она должна составлять около 90%. В таких условиях кочаны не пропадут и не потеряют свои товарные качества до самой весны.

Имейте в виду, что крайне важно правильно подготовить погреб. Делается это следующим образом:

  • если на стенах, полках и стеллажах присутствует плесень, ее необходимо удалить, для этого можно использовать специальные антигрибковые средства;
  • затем помещение надо проветрить и просушить;
  • подготовленное помещение нужно обработать любым антисептическим средством;
  • заранее позаботьтесь об отсутствии грызунов.

Полки должны состоять из узких досок или реек с зазорами в несколько сантиметров для обеспечения нормальной вентиляции. В таком случае риск загнивания кочанов сильно сократится. Укладывать их нужно по одному, кочерыжками вверх. Внимательно следите, чтобы головки не соприкасались друг с другом.

Урожай будет храниться дольше, если оставить корни не срезанными. Единственное, их нужно хорошо очистить от земли и высушить. Хранить такие кочаны лучше подвешенными. К примеру, можно подвязать веревками к потолку. Если все условия хранения соблюдены, капуста будет храниться в течение 6, а то и 10 месяцев.

Хранение закрытым способом в погребе

Данный метод незаменим в тех ситуациях, когда температура в погребе оптимальная, а уровень влажности недостаточный. Со снижением влаги в воздухе понижается и срок хранения капусты. Принцип этого способа основан на том, что капуста укладывается в ящики и засыпается песком. Делается это следующим образом:

  • дно засыпается слоем песка толщиной около сантиметра;
  • головки укладываются кочерыжками вверх и присыпаются песком;
  • затем то

Как сохранить капусту кольраби на зиму в домашних условиях?

Кольраби – разновидность капусты, которая становится всё более популярной у огородников, ведь она неприхотлива и даёт хороший урожай. Этот овощ – богатый источник витаминов и микроэлементов. Как хранить капусту кольраби на зиму – одна из тем, волнующих огородников. Потратив время и силы на выращивание культуры, совсем не хочется потерять часть урожая из-за некомпетентности в вопросах хранения.

Капуста Кольраби

Влияние сорта кольраби на показатель лёжкости

Не всякий сорт кроличьей капусты годится для длительного хранения. Хорошо лежат гибриды со средними и поздними сроками созревания. У таких культур почти не меняется вкус и структура кочанов. Чем более устойчивой к заморозкам и температурным перепадам окажется капуста, тем выше вероятность, что её головки сохранятся до весны в первозданном виде.

Лучшие сорта капусты кольраби для длительного хранения:

  • Гигант;
  • Виолетта;
  • Колибри;
  • Деликатесный голубой;
  • Коссак;
  • Моравия;
  • Наталка;
  • Глобус.

Сорт, который значится первым в списке, является поздним. Он лучше всего хранится зимой. Остальные гибриды способны пролежать без потери качества головок не более 2–3 месяцев.

Сроки уборки урожая и подготовка к хранению

Когда убирать капусту кольраби, зависит от сорта и погодных условий. В средней полосе урожай созревает к концу первой декады октября. Стеблеплоды способны выдержать непродолжительные заморозки, когда столбик термометра опускается до отметки –4 градуса, если погода внезапно ухудшилась, повода для волнения нет.

Внимание! Не стоит передерживать стеблеплоды в грунте, иначе их вкусовые качества ухудшатся – мякоть станет волокнистой и горькой.

Чтобы подготовить капусту кольраби к хранению на зиму, кочаны нужно выдернуть с корневищем и удалить листья, оставив лишь небольшие черешки длиной до 5 см. После уборки головки уносят в прохладное сухое место и оставляют на 2 часа. Когда кочаны обсохнут, с них аккуратно стряхивают грязь и сор. Это делают руками, надев перчатки. Важно не повредить кожицу, иначе головки начнут гнить.

Оптимальные условия для длительного хранения кольраби

Лёжкость головок капусты кольраби зависит не только от сортовой принадлежности, но и от условий хранения. Стеблеплоды надолго останутся свежими, если в помещении будет поддерживаться высокая влажность, хорошая вентиляция и правильный температурный режим – от +1 до +7 градусов.

Плоды кольраби

В домашних условиях плоды кольраби хранят:

  • в холодильнике при температуре +5…+7 градусов на протяжении 1 месяца;
  • в подвале или погребе от 1 до 3 месяцев;
  • в морозильной камере нарезка из кольраби может лежать 6–8 месяцев;
  • на застеклённой лоджии, если температура там не опускается до минусовых значений и не поднимается выше +7 градусов.

Многие хозяйки маринуют капусту кольраби. В таком виде она пригодна для употребления в пищу на протяжении полугода.

Способы хранения капусты кольраби

В квартире при комнатной температуре головки кольраби быстро портятся. Их нужно употребить в пищу в течение 10–12 дней или убрать в холод. Рассмотрим подробно разные способы, позволяющие надолго сохранить капустные головки.

В холодильнике

Плоды капусты кольраби довольно долго остаются свежими на нижней полке холодильника, в отделении для овощей. Главное условие – головки должны быть чистыми и неповреждёнными. Загрязнения аккуратно снимают мягкой тканью. Чтобы стеблеплоды сохранили свой первоначальный внешний вид и вкус, их оборачивают бумагой, предварительно удалив листья. Черенки при этом оставляют. Желательно употребить овощи в пищу в течение 3–4 недель.

В погребе

Тем, у кого в распоряжении есть подвал или погреб, можно не переживать по поводу собранного урожая при условии, что головки не повреждены, а корни не удалены. Для хранения на зиму стеблеплоды тщательно перебирают и сортируют – капусту с признаками гнили, мятую, с повреждённой кожицей и недозревшую откладывают в сторону. Такие овощи используют для приготовления пищи в ближайшее время.

Хорошие головки освобождают от листьев, помещают в деревянные ящики в один слой корнями вниз и засыпают чистым слегка увлажнённым речным песком.

Внимание! Нельзя допускать, чтобы стеблеплоды соприкасались друг с другом. Между ними оставляют расстояние 1–2 см.

Хранение капусты кольраби

Опытные огородники подвешивают капусту кольраби на проволоку. Используя этот способ хранения в погребе, важно расположить стеблеплоды свободно. Главное условие для хранения овощей – высокая влажность воздуха, около 95%, и хорошая вентиляция.

На лоджии

Тем, у кого нет погреба, но имеется застеклённый балкон, можно использовать его для хранения капусты кольраби. Головки помещают в ящик с песком черешками вверх или подвешивают на бельевую верёвку, продев проволоку через корень. Температура на лоджии не должна опускаться ниже нуля градусов, в противном случае стеблеплоды помёрзнут.

В морозильной камере

Заморозка – удобный и популярный способ хранения разных овощей, в том числе кольраби. При низкой температуре в стеблеплодах остаются все полезные вещества на протяжении 6–8 месяцев. Прежде чем отправить головки в морозильную камеру, их нужно помыть, снять кожицу и нарезать на кубики со стороной 2 см.

Далее капусту бланшируют 2 минуты и сразу же перекладывают в ледяную воду. Когда жидкость стечёт, нарезку кольраби рассыпают на чистое полотенце, чтобы просушить. Уже через час-полтора овощи расфасовывают в ёмкости – пластиковые контейнеры или пакеты, плотно заворачивают и помещают в камеру для быстрой заморозки.

Полезные советы огородникам

Капуста кольраби пролежит долго, если принять во внимание рекомендации опытных огородников:

  1. Овощи никогда не моют перед хранением. Контакт с водой приведёт к развитию гнилостных процессов.
  2. Головки очищают от остатков грунта очень осторожно с помощью мягкой ткани. Даже небольшие повреждения кожицы недопустимы – в них проникнут микробы, и начнётся процесс гниения.
  3. Если в погребе уровень влажности недостаточно высокий, ящики со стеблеплодами накрывают полиэтиленом, но неплотно, так, чтобы внутри циркулировал воздух.
  4. Раз в неделю нужно контролировать состояние овощей. Обнаружив испорченные плоды, их немедленно убирают из погреба и используют в первую очередь.

Хранить свежую капусту кольраби в домашних условиях на протяжении всей зимы можно только при условии, что есть погреб. Тем, у кого нет подвала или условия в нём не соответствуют требованиям, можно заморозить овощи или положить в ящики с песком на лоджию. Стеблеплоды дольше пролежат, если была правильно проведена подготовка к хранению.

Как сохранить свежую капусту в подвале (погребе) или квартире

Капуста – одна из самых распространенных культур, а блюда из нее любят многие россияне. Из овоща готовят супы, салаты, поэтому очень хочется обеспечить его правильное хранение на весь зимний сезон. Лучше всего держать кочаны в погребе или подвале. Но не каждый подпол подойдет для этого. Еще одной проблемой можно считать тот факт, что далеко не у всех имеется такое помещение, в этом случае хранить вилки приходится дома.

Какие требования предъявляются к помещению?

К подвалу предъявляется целый ряд требований: отсутствие плесени, хорошая вентиляция, необходимая температура. Если в погребе появился грибок, растение очень быстро испортится, так как он мгновенно переходит на кочаны и их невозможно сохранить до весны. Без нормального вентилирования начинается подвальная сырость, возникает загнивание.

Влажность должна быть в пределах 80–90%. Температуру обеспечивают от 0 до +5°С. Самый оптимальный режим – от 0 до +2°С. Если будет прохладнее, вилки могут подмерзнуть, утратить вкусовые и полезные свойства. Когда жар выше необходимого, они быстро испортятся. Нельзя, чтобы в помещении водились грызуны или насекомые.

Как грамотно подготовить урожай?

Необходимо правильно выбрать сорта, которые подходят для продолжительного хранения. С этой целью отдают предпочтение позднеспелым видам, которые зреют, начиная с сентября. К ним относятся: Московская, Зимовка, Орбита, Слава. Содержатся овощи 3–4 месяца. Но при соблюдении всех условий и правил можно сохранить его несколько дольше.

Собирать урожай нужно при наступлении легкого похолодания, то есть когда ночные температуры опускаются уже ниже 0°С. Предпочтение лучше отдать сухой погоде, но при начале сезона дождей. Все собранное на дачном участке необходимо хорошо просушить. Если заниматься сбором, придерживаясь обозначенного срока, хранить овощи можно долго и успешно.

Если планируют оставлять кочаны в подвешенном состоянии, срезать их необходимо вместе с ножкой. Не рекомендуется снимать верхние листья, так как это защитный слой, без них вилки могут быстро испортиться. Не нужно выбирать пустотелые, недоразвитые, испорченные заморозками или гниением плоды, и те, которые были повреждены насекомыми или заражены.

Где и как лучше разместить овощи?

Лучшие места для обеспечения хорошей сохранности овощей:

  • подвальное помещение;
  • погреб дома;
  • подпол;
  • гаражная яма или кессон.

Пищевая пленка

Вилок обматывается несколькими слоями, создают вакуумное пространство, предотвращая проникновение влаги.

Бумага

Кочан заворачивается дважды, складывается на дно подготовленной тары. Бумажная оболочка предотвращает соприкосновение друг с другом. Не следует использовать газеты, так как типографская краска отрицательно повлияет на качество овощей.

Глиняный слой

Такое хранение является достаточно сложным методом. Вилки обмазывают специальным глиняным раствором, затем дожидаются его затвердения. Образовавшаяся поверхностная оболочка станет защищать от отрицательных воздействий окружающей среды.

Ящики

Все просто: плоды складываются в деревянную тару. Единственное пожелание – емкость должна быть открытой или иметь отверстия. Недостатком является тот факт, что овощи будут касаться друг друга и могут испортиться.

Пирамида

Кочаны складывают, как конус, с минимальным взаимодействием друг на друга, в шахматном порядке. Цель – обеспечить максимум воздуха, минимум соприкосновений. Минусом данного метода можно считать тот факт, что, если будет портиться нижний ряд, необходимо заново перебрать всю пирамиду.

Песок

Складирование осуществляется при помощи ящиков, заполненных песком. Вариант действенный, но достаточно проблематичный. При больших объемах сложно обеспечить необходимое количество наполнителя.

Веревка

Эффективный, надежный метод. Вилки выкапываются с корнем, за который их привязывают при помощи веревки. Чтобы осуществить подвешивание за кочерыжку, необходимо иметь высокие потолки и места крепления.

Полки

Элементарный способ. Овощи раскладываются таким образом, чтобы не допустить их соприкосновения.

Закладка в яме

  • сбор урожая;
  • обрезка кочерыжек;
  • просушивание, удаление испорченных листьев;
  • оборачивание пищевой пленкой;
  • загрузка на дно ямы гаража.

Хранение вилков в кессоне

  • сбор урожая;
  • обрезка кочерыжек;
  • удаление верхнего слоя листьев;
  • складирование посредством использования деревянной тары;
  • наполнение ящиков песком;
  • удобное расположение емкости на полу кессона.

Какие виды капусты более лежкие?

Чтобы хранить капусту в подвале, надо учитывать разновидность растения. Обычно используется белокочанный сорт, но есть также много других видов, которые можно запасти на зимний период. Каждый из них обладает своими секретами содержания в погребе.

Белокочанная. Она наиболее предпочтительна, кроме того, является самой распространенной. С целью лучшей сохранности используются только позднеспелые виды, должна поддерживаться температура от 0 до +2°С.

Кольраби. Имеет приятный вкус, обладает полезными свойствами. Лучше всего хранить, используя деревянную тару, заполненную песком, при 0°С и влажности 90%. Может находиться на дне подвала или подпола сроком 4-5 месяцев.

Цветная. Она не хранится длительное время, до весны не выдерживает. Недолгое ее нахождение возможно в подвале или подполе, применяют деревянные ящики, которые накрывают полиэтиленом. В таких условиях можно сберечь ее до 2 недель, поддерживая температуру от 0 до +2°С.

Пекинская. Хранение проблематично тем, что она быстро увядает. Содержание большого количества влаги можно восполнить при помощи повышенной влажности воздуха. Складывать рекомендуется, применяя полиэтиленовые пакеты, которые размещаются внутри специальной тары, затем опускаются в подпол. При температурном режиме от 0 до +2°С ее можно сохранить на протяжении 3 месяцев.

Краснокочанная. Урожай снимают под конец сентября или на начало октября. Лучшее хранение – подвешивание за кочерыжку. При обеспечении правил она находится так целую зиму, остается свежей, вкусной.

Как разместить кочаны в квартире?

Важный начальный этап – это подготовка. Сначала надо выбрать самые хорошие кочаны: крепкие, не пустотелые, без гнили. На них не должно быть трещин, поеденных вредителями, подгнивших или подмороженных участков. Далее срезается все лишнее: кочерыжка, верхний слой листьев. Затем они хорошо промываются водой, чтобы убрать возможные комочки земли или насекомых. После чего тщательным образом сушатся.

Квартирное размещение подразумевает 2 варианта: холодильник или балкон, так как при комнатной температуре овощи долго храниться не смогут.

Лоджия – наиболее удобный способ. Она должна быть застеклена, либо утеплена, так как, если очень холодно, растения замерзнут и станут непригодными для употребления. Для размещения на балконе кочаны заворачивают бумагой или полиэтиленом. Время от времени необходимо проводить проверку на предмет сохранности. Большинство сортов разместить на балконе на зиму не получится, ввиду их повышенной чувствительности к окружающей среде.

Самый распространенный метод сбережения капусты до весны в домашних условиях – это холодильник. Овощи просто закладываются в овощной отсек, при этом лучше обернуть их пищевой пленкой. Если все-таки вилки начали портиться, необходимо срезать листья, которые подверглись гниению, потом опять завернуть в полиэтилен.

В комнатном климате хранение допускается не более недели, а на балконе можно держать почти до лета. Средний срок сохранения вкусовых качеств — 4 месяца, без пленки – 30 дней, если обернуть полиэтиленом — около полугода.

Пекинская капуста и кольраби содержатся только в холодильнике минимальный по времени срок. Еще сложнее сохранить брокколи: каждая единица кладется внутрь отдельного открытого кулька, предварительно не моется. Пакетики с этим видом растения помещают на влажное полотенце в ящик холодильника.

[youtube]lawRb8tsXgU[/youtube]

Капустные белые бабочки - как избежать резни Брассика

Завести аккаунт Авторизоваться
  • Счет
  • Подписка
  • Выход

Поиск

  • Планировщик сада
  • Журнал
  • Руководства по садоводству
  • Обучающие видео по садоводству
  • О GrowVeg
  • Свяжитесь с нами
  • Ваш счет
  • Выйти
  • Авторизоваться
  • Регистрация

20 Тактики экономии денег на зиму

Перейти к содержанию
  • Кредитные карты
    • Лучшие Кредитные карты
    • Лучший перевод баланса Кредитные карты
    • Лучшие Cash Back Кредитные карты
    • Лучшие 0 Процентная ставка Кредитные карты
    • Лучшие Награды Кредитные карты
    • Лучшие Туристические Кредитные карты
    • Лучшие Предоплаченные дебетовые карты
    • Лучшие кредитные карты для Плохих кредитов
    • Лучшие Обеспеченные Кредитные карты
    • Лучшие
    • Business Кредитные карты
    • Best Capital One Кредитные карты
    • Лучшие Откройте для себя Кредитные карты
    • Best Chase Кредитные карты
    • Best American Express Кредитные карты
    • Кредитные карты Отзывы
    • Кредитные карты Блог
  • Ссуды
    • Лучшие Личные ссуды
    • Лучшие Консолидационные ссуды
    • Лучшие Авто ссуды
    • Лучшие Студенты Ссуды
    • Плохие кредиты 9004
    • Лучшие Плохие кредиты 9000 9000 Лучшие ссуды
    • Ипотечный кредит Ставки
    • Best Bad Credit Auto Loans
    • Best Home Equity Loan Rates
    • Best Home Improvement Loans
    • Best Small Business Loals
    • Best Settlement Loans
    • Home Loans
    • Руководство
    • Рефинансирование Авто Кредиты
    • Кредит Обзоры
    • Кредиты Блог
  • Страхование
    • Лучшее Авто Страхование
    • Лучшее Дом Страхование
    • Лучшее 90 053 Арендаторы Страхование
    • Лучшее Страхование жизни Страхование
    • Лучший Автомобиль, не являющийся собственником Страхование
    • Лучшее Здоровье Страхование
    • Лучшее Домашнее животное Страхование
    • Страхование Отзывы
  • Банковское дело
    • Лучшее Банковское дело
      • Лучшее Банковское дело
      • Лучшие сбережения счета
      • Лучшие сбережения с высоким процентом счета
      • Лучшие Бесплатная проверка счетов
      • Лучший денежный рынок счета
      • Как найти лучшие CD ставки
      • Банковское дело Отзывы
      • Банковское дело Блог
    • Инвестиции

      31 способ экономии энергии в вашем доме

      Легко внести небольшие ежедневные изменения в энергопотребление.Они не дорогие, но могут дать реальную экономию энергии. Вот 31 совет - по одному на каждый день месяца, а также несколько бонусных предложений - о способах экономии энергии дома в повседневной жизни с минимальными усилиями. Некоторые из этих идей очевидны, некоторые - нет, но все они представляют собой простые способы экономии энергии, которые полезны для окружающей среды и потенциально могут помочь в оплате вашего ежемесячного счета за электроэнергию.

      Выберите раздел ниже, чтобы узнать о способах экономии энергии в вашем доме

      1. Переосмыслить, как использовать бытовую технику
      2. Получите помощь матери-природы для экономии энергии дома
      3. Адаптируйте свои ежедневные энергетические привычки
      4. Измените настройки устройства и бытовой техники для экономии энергии дома
      5. Рассмотрите возможность использования альтернативы энергосбережению
      6. Делайте небольшие вложения для достижения долгосрочных результатов
      7. Перейти на энергоэффективную технику и электронику
      8. Предотвратите протечки в вашем доме
      9. Уход за домом и бытовой техникой для экономии энергии
      10. Не тратьте энергию, когда вы находитесь вдали от дома

      Распечатайте этот плакат, чтобы сохранить мотивацию и начать экономить энергию сегодня же!

      Ключ к ежедневной экономии энергии дома - это быть осведомленным и мотивированным.Распечатайте этот плакат и повесьте его там, где вы и ваша семья его увидите. Если у вас есть маленькие дети, они могут раскрасить это как интересный способ привлечь их и вдохновить их внести свой вклад.

      Простые стратегии экономии энергии в вашем доме

      Самый простой способ сэкономить энергию дома - это внести небольшие изменения в привычки и выполнять некоторые основные регулярные работы. Вот полный список стратегий энергосбережения, которые можно использовать в повседневной жизни - летом, зимой и круглый год.

      Вспомните, как вы используете бытовую технику

      В большинстве домов бытовая техника является основным двигателем использования энергии.Эти простые настройки - отличный способ сэкономить энергию:

      Совет по энергосбережению 1: Мойте только полную загрузку посуды и одежду.


      Ваша стиральная и посудомоечная машины рассчитаны на наиболее эффективную работу при полной загрузке. Более того, если вы запускаете их только когда они заполнены, вы запускаете их реже, что действительно сокращает потребление энергии.

      Совет по энергосбережению 2: Стирайте одежду в холодной воде.


      Стиральные машины и моющие средства для стирки предназначены для эффективной работы с холодной водой.Если вы моетесь горячей водой только тогда, когда вам нужно дезинфицировать, вы можете сэкономить 60 долларов и более в год.

      Совет по энергосбережению 3: Следите за чистотой своих приборов.


      Каждый прибор работает более эффективно, если фильтры очищены от пыли, а уплотнения дверцы - без мусора.

      Совет по энергосбережению 4: Во время готовки держите дверцу духовки закрытой.


      Температура в духовке может опускаться на 25 градусов и более каждый раз, когда вы открываете дверцу духовки.

      Совет по энергосбережению 5: Не стойте перед открытой дверцей холодильника.


      Чем дольше открыта дверца холодильника, тем тяжелее прибору приходится работать для поддержания прохладной температуры. Решите, что вы хотите, заранее, чтобы свести к минимуму время, в течение которого дверца холодильника или морозильной камеры открыта.

      БОНУСНЫЙ СОВЕТ: Автоматизируйте свои устройства с помощью умных помощников.


      Умные помощники позволяют управлять вашей техникой даже вдали. С помощью программ умного помощника вы можете управлять своими приборами и дистанционно выключать их, чтобы сэкономить время и энергию.

      К началу

      Получите помощь матери-природы для экономии энергии дома

      Иногда лучший способ сэкономить электроэнергию - это просто не использовать ее. Вот несколько советов по энергосбережению, которые позволят природе идти своим чередом:

      Совет по энергосбережению 6: Сушите одежду на воздухе.


      Нет ничего лучше запаха простыней, полотенец и одежды, высушенных на свежем воздухе. Подумайте о том, чтобы сушить одежду на воздухе на старомодной веревке для белья или даже повесить ее в доме.Как вариант, используйте энергоэффективную сушилку.

      Совет по энергосбережению 7: Сушите посуду на воздухе вместо использования цикла сушки в посудомоечной машине.


      Выберите в посудомоечной машине функцию воздушной сушки. После цикла ополаскивания откройте ее, и ваша посуда высохнет без использования ни одного киловатта. Вы также сэкономите электроэнергию, сохраняя прохладу на кухне.

      Совет по энергосбережению 8: Откройте шторы, обращенные к солнцу.


      Даже самые эффективные окна пропускают энергию.Солнечный свет, падающий весь день, действительно может согреть ваш интерьер. На ночь закройте шторы и жалюзи, чтобы создать еще один слой утеплителя. Днем позволяйте свету светить в холодную погоду и блокируйте его, когда жарко.

      БОНУСНЫЙ СОВЕТ: Добавьте больше естественного света с помощью зеркал и ярких стен.


      Максимально используйте естественный свет с помощью ярких декоративных элементов, стратегически расположенных зеркал и размещения рабочих мест возле окон, чтобы вам не приходилось держать свет включенным весь день.

      К началу

      Адаптируйте свои ежедневные энергетические привычки

      Изменение ваших привычек существенно повлияет на ваше энергопотребление. Когда вы думаете о способах экономии энергии дома, большое значение имеет размышление о мелочах.

      Совет по энергосбережению 9: Выключите лампы накаливания.


      Традиционные лампочки тратят 95% энергии, которую они используют, выделяя тепло, и только 5% уходит на свет. Отключите их или используйте экономно.Оставлять их на долгое время очень расточительно.

      Совет по энергосбережению 10: Принимайте более короткие и прохладные души.


      Сократите потребление энергии водонагревателем, приняв более короткие и прохладные души. Учтите, что для обычного душа требуется 2,5 галлона горячей воды в минуту. Сокращение ежедневного приема душа на четыре минуты сэкономит 3650 галлонов в год.

      Совет по энергосбережению 11: Выключайте электронику и бытовые приборы, когда они не используются.


      Не выключайте компьютер во время простоя - это расходует электроэнергию и сокращает срок службы машины.То же самое и с телевизорами, принтерами и другой электроникой. Если вы видите, что индикатор горит, значит, вы сжигаете энергию без необходимости.

      БОНУСНЫЙ СОВЕТ: Отключайте зарядные устройства, когда они не используются.


      Многие устройства, включая зарядные устройства, непрерывно потребляют электроэнергию, даже когда они не используются. Сократите потребление энергии так называемым вампиром и сэкономьте кучу денег.

      К началу

      Отрегулируйте настройки устройства и бытовой техники для экономии энергии дома

      Если вы готовы проявить немного гибкости с термостатом и знать, когда и как вы потребляете энергию, вы можете легко сократить количество отходов.

      Совет по энергосбережению 12: Отрегулируйте термостат в соответствии с временем дня.


      Снижайте потребление энергии дома, регулируя термостат днем ​​и ночью, а также когда вы в отъезде или на работе.

      Совет по энергосбережению 13: Опустите термостат на водонагревателе до 120 F.


      Вода для отопления является третьим по величине потреблением энергии в большинстве домов. Понижение температуры термостата на несколько градусов снижает потребление без снижения комфорта.

      Совет по энергосбережению 14: Переведите компьютер в спящий режим или режим гибернации.

      Вы потребляете гораздо меньше энергии, чем оставив компьютер включенным с экранной заставкой.

      Совет по энергосбережению 15: Избегайте использования режима ополаскивания и задержки в посудомоечной машине.


      При этой настройке используется на 3–7 галлонов воды больше, чем при обычной стирке.

      БОНУСНЫЙ СОВЕТ: Медленно повышайте температуру в помещении, чтобы ваш счет был ниже.


      Если у вас тепловой насос, при быстром повышении его температуры активируется нагревательная полоса, которая потребляет больше энергии.

      К началу

      Рассмотрите возможность использования альтернативы энергосбережению

      Выполняйте работу по дому, не подключая что-либо к электросети. Представьте себе метлу, а не пылесос. А если вы все-таки пользуетесь каким-либо бытовым прибором, выбор подходящего размера для устройства меньшего размера поможет. Ручной мини-пылесос потребляет меньше энергии, чем полноразмерный вертикальный пылесос.

      Совет по энергосбережению 16: Используйте микроволновую печь или тостер вместо обычной духовки.


      Вы будете удивлены, как много вы можете готовить с помощью этих энергосберегающих приборов, помимо разогрева остатков пищи.

      Совет по энергосбережению 17: Используйте посудомоечную машину вместо мытья вручную.


      Электрическая посудомоечная машина не просто экономит силы; это экономит энергию, используя на 5000 галлонов горячей воды меньше в год по сравнению с ручной стиркой.

      БОНУСНЫЙ СОВЕТ: Используйте электрический чайник для кипячения воды вместо микроволновой печи.


      Энергия направлена ​​на эффективное отопление, быстрое кипячение воды с меньшим количеством электроэнергии.

      К началу

      Делайте небольшие инвестиции для достижения долгосрочных результатов

      Вот несколько вещей, которые вы можете купить, чтобы повысить энергоэффективность ваших бытовых приборов.Они не стоят больших денег и не требуют квалифицированной установки, что позволяет легко экономить энергию дома.

      Совет по энергосбережению 18: Подключите домашнюю электронику к удлинителям.


      Отключайте удлинители, когда оборудование не используется. Вы предотвратите потребление энергии этими устройствами в простое с помощью одного удобного переключателя.

      Совет по энергосбережению 19: Установите насадки для душа с низким расходом.


      Душевые лейки, обеспечивающие хороший напор воды с меньшим расходом галлонов в минуту (менее 2.5 галлонов в минуту лучше всего) сократит потребление воды и энергии.

      Совет по энергосбережению 20: Добавьте аэраторы к своим смесителям.


      Для максимальной экономии выбирайте аэраторы с расходом не более 1,0 галлона в минуту.

      БОНУСНЫЙ СОВЕТ: Добавьте изолирующее одеяло к более старым водонагревателям.


      Они могут снизить потери тепла в режиме ожидания на 25–45% и сэкономить около 4–9% расходов на нагрев воды.

      К началу

      Перейти на энергоэффективные приборы и электронику

      Современные приборы намного эффективнее, чем они были даже 10 лет назад.Будь то кухня, прачечная или офис, опции ENERGY STAR® позволяют легко сравнивать и находить то, что будет работать лучше всего и потреблять меньше электроэнергии.

      Совет по энергосбережению 21: Используйте CFL- и светодиодные лампы, соответствующие требованиям ENERGY STAR.


      Светодиоды и КЛЛ потребляют меньше энергии, чем традиционные лампы накаливания, и служат дольше.

      Совет по энергосбережению 22: Замените старые бытовые приборы энергосберегающими моделями.


      От кондиционеров до кофеварок - вы найдете множество способов сэкономить энергию и деньги, купив новые продукты ENERGY STAR®.

      Совет по энергосбережению 23: Используйте энергоэффективные развлекательные системы и электронику для домашнего офиса.


      Компьютеры, телевизоры, игровые системы и принтеры также предъявляют высокие требования к энергопотреблению в домашних условиях. Они также имеют рейтинг ENERGY STAR®, чтобы помочь вам сделать правильный выбор.

      К началу

      Предотвратите протечки в вашем доме

      Недостаточно покупать энергоэффективные товары и бережно ими пользоваться. Вы все равно можете тратить энергию, если ваш дом плохо изолирован.Вот общие проблемы в большинстве домов:

      Совет по энергосбережению 24: Изолируйте каналы отопления.


      Около 20-30% теплого или холодного воздуха в вашем доме теряется из-за негерметичных воздуховодов.

      Совет по энергосбережению 25: Закройте утечки воздуха.


      Уплотнение утечек воздуха вокруг дверей, окон и зазоров, куда поступают газ, вода и электричество, может сэкономить от 5% до 30% используемой энергии, согласно Energy.gov.

      Совет по энергосбережению 26: Изолируйте трубы с горячей водой.


      Поддержание горячей воды во время прохода по трубам путем добавления изоляции может повысить ее температуру в точке использования на 2–4 градуса по Фаренгейту. Вы можете выключить нагреватель горячей воды, не жертвуя комфортом.

      К началу

      Уход за домом и бытовой техникой для экономии энергии

      Чистая техника и чистый дом позволят всему работать с оптимальной энергоэффективностью. Чем меньше пыли в воздухе, тем лучше для здоровья, а меньше мусора в ваших системах означает, что они работают бесперебойно и потребляют меньше электроэнергии.

      Совет по энергосбережению 27: Очистите воздуховоды.


      В обычном доме вы можете сэкономить 25% -40% энергии, потребляемой вашими системами отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, регулярно очищая воздуховоды.

      Совет по энергосбережению 28: Очистите / замените фильтры в печи.


      EnergyStar.gov рекомендует заменять воздушные фильтры каждые три месяца. Грязный фильтр замедляет воздушный поток и усложняет работу системы.

      Совет по энергосбережению 29: Регулярно очищайте фильтр от ворса сушилки, чтобы сушильная машина работала эффективно.


      Очистить фильтр недостаточно. Используйте длинную насадку пылесоса для очистки вентиляционной трубки.

      К началу

      Не тратьте энергию, когда вы находитесь вдали от дома

      Когда вы не живете в своем доме в течение длительного времени, вы действительно можете сэкономить электроэнергию, настроив свои системы и отключив все, кроме критически важных приборов. Ознакомьтесь с этими советами по энергосбережению, когда вы находитесь вдали от дома:

      Совет по энергосбережению 30: Выключите водонагреватель, если вы планируете уйти из дома на несколько дней.


      Большинство моделей быстро нагревают воду по возвращении домой.

      Совет по энергосбережению 31: Установите таймер для водонагревателя.


      Не нужно ехать за город, чтобы выключить водонагреватель. Таймеры могут выключить его после утреннего душа и снова включить перед тем, как вы вернетесь домой, сэкономив на работе весь день.

      БОНУСНЫЙ СОВЕТ: Выключайте бытовую технику из любого места с помощью умных розеток.

      Интеллектуальные розетки

      позволяют удаленно управлять приборами, освещением и системами отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха в вашем доме, отключая их, когда вы находитесь вне дома, и снова включаете, когда вы возвращаетесь.

      Вернуться к началу

      Если вам интересно, почему так важно экономить энергию дома, причин для этого много. Во-первых, снижение энергопотребления лучше для окружающей среды. Вы сохраните воздух в чистоте и сэкономите ресурсы. Энергосбережение также экономично - экономия энергии экономит деньги.

      Обучение детей способам экономии энергии в домашних условиях делает их ответственными в раннем возрасте и формирует у них привычки к ответственности на всю жизнь. Несколько простых изменений могут сделать мир более счастливым и здоровым для будущих поколений.

      CITY STARS | УЧИТЕЛЯМ

      Прочтите текст и выберите правильные ответы на вопросы 1-7.

      Большинство жителей Подмосковья считают, что 30-40 минут в день в пути в день довольно долго. Для москвичей поездка в одну сторону может занять от 1,5 до 2 и более часов. Москва - огромный город, и добраться куда-то может быть проблемой. Большинство людей сталкивается с этой проблемой каждый день.

      По официальным данным, в Москве 12 миллионов жителей, 2–3 миллиона посетителей ежегодно увеличивают эту цифру.В городе зарегистрировано 4 миллиона автомобилей, и неизвестное количество машин ежедневно приезжает в город из других мест. Эти автомобили едут во всех направлениях по территории 2500 квадратных километров.

      Москва была основана в 1147 году, а радиальная кольцевая планировка была типичной для древнерусских городов. Сегодня в городе 4 кольца - Бульварное, Садовое, Третье и МКАД. Чем ближе вы подъезжаете к центру, тем плотнее становится движение. Это происходит потому, что много транспорта направляется к центру, а площадь там сужается.

      Только недавно запретили бесплатную парковку в центре Москвы. В других частях разрешена бесплатная парковка, но на обочинах улиц стоит слишком много машин. В результате дороги становятся более узкими. Многие водители хотели бы соблюдать правила парковки, но им не хватает места, чтобы оставить машину на разумном расстоянии от места назначения.

      Ввиду пробок общественный транспорт полезен и популярен, но далеко не у всех. Метро и наземный транспорт переполнены в часы пик.Кондиционер есть не всегда. А для многих ближайшая станция метро находится в 10 минутах ходьбы, что не очень удобно в зимнее время. Наконец, если пассажирам нужно сменить линию метро, ​​им часто нужно сначала добраться до центра. Это увеличивает время в пути.

      Чтобы справиться с потерей времени, люди слушают радио, пользуются компьютерами, разговаривают по мобильным телефонам или читают электронные книги. Если вы путешествуете на машине и застряли в пробке, можно перекусить или выпить.В магазинах быстрого питания есть окна для автомобилей, или люди иногда берут еду из дома. В наши дни распространено пить кофе и есть бутерброды в машине. Другой вариант - продолжительный разговор по телефону или просмотр видео.

      Несмотря на некоторые неудобства, большинство водителей считают свою машину более комфортной, чем общественный транспорт. Они проводят столько времени в автомобилях, что автомобили становятся их мини-домами. У многих в машинах есть материалы для чтения, DVD-плеер, набор для макияжа и другие полезные вещи, чтобы убить время.Эти и другие вещи помогают москвичам не просто ежедневно выживать в пробках, но и делать жизнь на колесах комфортной.

      День Земли 2020: отпразднуйте 50-летие дома

      В этом году мы отмечаем 50-летие Дня Земли в среду, 22 апреля 2020 года. Связь, которую мы имеем с природой, растениями и землей, является неотъемлемой частью наше здоровье и все, что мы есть. День Земли напоминает нам о необходимости заботиться о нашей планете - будь то уборка мусора, посадка новых деревьев, переработка и перепрофилирование или прогулки по зеленым насаждениям среди полевых цветов.Посмотрите идеи для празднования!

      «Зеленые растения» шепчут мне
      О многих древних земных тайнах
      .
      - Эбен Юджин Рексфорд

      50-летие Дня Земли

      День Земли 2020 ознаменует 50-летие этого праздника. Обычно Дню Земли каждый год назначается другая тема или область внимания; Тема этого года - «Действия в защиту климата».

      В большинстве лет мероприятия Дня Земли варьируются от очистки рек до инвазивных вывозов. В связи с тем, что в апреле для многих из нас введено социальное дистанцирование, День Земли стал цифровым.Вместо этого в День Земли (среда, 22 апреля) будут проходить виртуальные мероприятия, такие как экологические лекции и фильмы. Чтобы увидеть каталог официальных мероприятий, посетите earthday.org.

      Конечно, социальное дистанцирование не означает, что вы не можете выходить на улицу и наслаждаться природой, если вы делаете это ответственно! Природа не отменяется!

      Что такое День Земли?

      Вы когда-нибудь задумывались, как начался День Земли? Первый День Земли был проведен 22 апреля 1970 года. Решая опасно серьезные проблемы, касающиеся токсичной питьевой воды, загрязнения воздуха и воздействия пестицидов, впечатляющие 20 миллионов американцев - 10% населения - вышли на улицу и вместе протестовали.

      Президент Ричард Никсон возглавил нацию в создании Агентства по охране окружающей среды, за которым последовали успешные законы, включая Закон о чистом воздухе, Закон о чистой воде и Закон об исчезающих видах. Подробнее читайте на EarthSky.org.

      МакКоннелл первоначально выбрал весеннее равноденствие (21 марта 1970 г.), а Нельсон выбрал 22 апреля, которое в итоге стало официальной датой празднования. (Учитывая, что дата весеннего равноденствия со временем меняется, это могло бы усложнить работу с этой датой!)

      Сегодня День Земли - это не только день повышения осведомленности об экологических проблемах, он также стал популярным днем ​​для многих общин, чтобы собираться вместе и убирать мусор, сажать деревья или просто размышлять о красоте природы.Ниже на странице мы представили список мероприятий и проектов, которые вы можете сделать для улучшения окружающей среды!

      Когда наступит день Земли?

      День Земли всегда отмечается 22 апреля года. За ним следует День беседки, который приходится на последнюю пятницу апреля.

      Год День Земли
      2020 Среда, 22 апреля
      2021 Четверг, 22 апреля
      2022 Пятница, 22 апреля
      2023 Суббота, 22 апреля

      10 идей и мероприятий в честь Дня Земли

      Отмечайте День Земли, ценив и уважая мир природы.Вот несколько идей, которые могут вас вдохновить!

      1. Поддержите наших местных пчел : Суперопылителями сада являются… местные пчелы ! Узнайте больше об этих удивительных героях опыления - и узнайте, как сделать домашний пчелиный домик (очень похожий на птичник!). Узнайте, как создать удобную для пчел среду обитания в саду.
      2. Утилизируйте и перепрофилируйте ! Садоводство не должно быть дорогим. Ознакомьтесь с идеями по переработке и перепрофилированию садовых предметов, чтобы сделать что-то из ничего - и сэкономьте деньги! У нас также есть идеи, как повторно использовать на кухне и в доме, а также использовать предметы повседневного обихода!
      3. Сажать полевые цветы ! Мы покажем вам, как вырастить полевые цветы в вашем саду для опылителей - а также поднять вам настроение! Также ознакомьтесь с нашим руководством по выбору сортов полевых цветов, которые будут хорошо расти там, где вы живете.
      4. Уменьшить зависимость от пластика : Пластик проникает во все аспекты нашей жизни, включая сад. Но по мере того, как мир начинает осознавать свою зависимость, насколько легко отказаться от пластика при выращивании и хранении большего количества собственной еды? Ознакомьтесь с нашими идеями о том, как вести сад без пластика. Не забывайте утилизировать пластик. См. Таблицу переработки пластмасс. А еще знайте, что содержится во всех этих бутылках!
      5. Иди родной! Растения лучше всего растут, когда они естественны для вашего региона.См. Нашу статью о озеленении местных растений и 10 советов по созданию экологически чистого сада.
      6. Принесите природу в сад с растениями, которые привлекают бабочек, и растениями, которые привлекают колибри!
      7. Создайте органический огород . Вот советы по выращиванию органических семян и наше Руководство по овощеводству для начинающих.
      8. Экономьте воду ! Ознакомьтесь с нашими советами по разумному поливу в саду и советами о том, как создать собственный дождевой сад.Также избегайте чрезмерного полива. Узнайте, сколько на самом деле нужно вашему саду, с нашей таблицей полива! Посмотрите наше видео, демонстрирующее 10 умных советов по поливу для здорового сада.
      9. Посадите еще деревья ! Поговорите с местным правительством о том, чтобы высаживать больше деревьев и грядок в общественных местах, или подумайте о том, чтобы посадить свои собственные на своей территории! См. Советы о том, как сажать дерево, а также наше видео, демонстрирующее, как сажать плодовое дерево.
      10. Вовлеките детей! Передайте детям любовь к природе и растениям.Посмотрите наши идеи по садоводству с детьми, а также 6 простых детских занятий по посадке из Детского альманаха!

      Найдите массу интересных идей для Дня Земли здесь: Празднование Дня Земли дома

      Цитаты и поэзия о Дне Земли

      Пожелайте другу счастливого Дня Земли одной из этих красивых цитат!

      Земля жаждущая впитывает дождь,
      И пьет, и снова жаждет пить.
      Растения всасывают землю и
      При постоянном питье свежие и чистые.

      –Абрахам Коули

      Лето, осень, зима, весна,
      Времена года сменяют друг друга, и каждое из них приносит
      Его особую красоту этой нашей Земле.
      Зимний снег и летние цветы;
      Весной потекут замерзшие реки,
      Всё обновится
      .
      –Эдна Фрохок

      Приходит время, когда из трехмесячного транса
      Земля пробуждается: уже ее глубокое сердце
      Начинает шевелиться и отправлять свою жизнь за границу.

      - Томас Бьюкенен Рид (1822–72)

      Пока светится яркое сияющее Солнце в центре,
      Земля в годичном движении вокруг себя;
      В то же время на собственной оси барабана,
      И дает нам смену сезонов, поскольку он колеса
      .
      - Альманах старого фермера 1793 года

      Как вы отмечаете День Земли? Делитесь в комментариях ниже!

      Алан Титчмарш о красоте декоративной капусты и капусты

      Я ненавидел капусту в школе. Вы знаете, что это за сорт - вареный с точностью до дюйма, темно-зеленый и эластичный. Мой друг называл это «пластиковым макинтошем». Удивительно, что меня не откладывали на всю жизнь.

      В настоящее время, благодаря прекрасному чутью миссис Т. с кухонной плитой, я люблю капусту, когда ее слегка отваривают, сушат, покрывают маслом и украшают свежемолотым перцем.

      Он скорее хрустящий, чем сырой, и сохраняет весь свой аромат. Но в это время года я не только восхищаюсь толстыми кочанами морщинистой савойской капусты на близлежащих приусадебных участках, но и испытываю скрытую нежность к этой декоративной капусте в городских кадках и оконных ящиках.

      Я улыбаюсь, проходя мимо офисного здания и вижу розовые и зеленые или бело-зеленые головы этих медных красок, ярко сияющие, как латунь, на тротуаре.

      Кроме капусты, есть и декоративные капусты.Более косматые и не совсем похожие на розетки по форме, они тоже будут счастливо сидеть всю зиму, только прибегая к посеву, когда наступают более теплые весенние дни, и к этому времени их можно будет вырвать.