Как сохранить мяту свежей на зиму: 3 способа заготовить мяту на зиму
Как сохранить мяту на зиму в домашних условиях: советы, видео
Содержание:
- Сроки и способы хранения
- Видео
Вопрос, как сохранить мяту на зиму в домашних условиях, весьма актуален, поскольку она довольно востребована. Растение обладает полезными свойствами, оригинальным вкусом и приятным ароматом. Оно широко используется в кулинарии, медицине и косметологии.
Мята – полезное и ароматное растение с освежающим вкусом, которое активно используется в кулинарии, медицине и косметологии
Известно несколько способов сохранения травы: заморозка, сушка и выращивание в домашних условиях. Полезные советы, представленные в статье, помогут правильно заготовить и сохранить мяту на зиму.
Сроки и способы хранения
Срок годности мяты зависит от выбранного способа хранения. Для удобства вся информация собрана в таблице:
Способ хранения | Сроки хранения |
При комнатной температуре | 2-5 дней |
В холодильнике | 5-7 дней |
В морозильной камере | 4-6 месяцев |
В сушеном виде | 1-2 года |
Хранить свежую мяту несколько дней можно в стакане/контейнере с водой (не забывайте доливать воду в емкость)
В холодильнике
Можно сохранить мяту свежей в холодильнике. Веточки травы промойте, воду стряхните. Просто заверните стебли во влажную салфетку или тряпочку и положите в контейнер или полиэтиленовый пакет. Хорошо закройте емкость, чтобы избежать проникновения воздуха. Храните мяту в отсеке для овощей или на нижней полке рефрижератора.
В морозильной камере
Хранить мяту можно в морозильной камере. Процесс заморозки весьма прост и включает несколько шагов:
- Переберите зелень и уберите вялые, мятые и порченые листики.
- Хорошо вымойте веточки в прохладной воде, а затем просушите бумажным полотенцем. Если не удалить излишки влаги, мята слипнется в один ком, что затруднит ее разделение на порции после замерзания.
- Сложите подготовленную мяту в полиэтиленовый пакет и отправьте в морозилку.
Сохранить мяту на зиму можно в морозильной камере. Замороженная заготовка подходит для приготовления десертов, алкогольных и молочных коктейлей
Мяту, предназначенную для напитков, замораживайте без стеблей, отдельными листочками. Подготовленную продукцию сложите в пластиковый контейнер и немного разрыхлите, чтобы обеспечить нормальную циркуляцию воздуха. Это предотвратит слипание листиков и поможет сохранить их аппетитный вид.
Закройте крышку емкости и отправьте заготовку в морозилку. Такой метод сохранения свежести мяты используют в барах и местах общественного питания.
Размораживайте ровно то количество мяты, которое необходимо в данный момент. Повторно ее замораживать нельзя, поскольку тогда она потеряет свой вкус, аромат и полезные свойства.
Известен еще один популярный рецепт заморозки: нарежьте листья мяты, сложите их в ячейки контейнера для заморозки льда и залейте кипяченой водой. Поместите емкость в морозилку и храните там продукт сколько потребуется. Замороженные кубики с мятой добавляйте в коктейли, чай или десерты.
Сушка
Сохранить вкус и аромат мяты надолго можно при помощи сушки. Для заготовки собирайте сырье в конце июля – начале августа. В этот период трава имеет максимально насыщенный вкус и аромат, которые обеспечивают эфирные масла. Всем известный ментол получают как раз из мятного эфирного масла.
Для сушки мяту переберите, промойте и хорошо просушите бумажным или тряпичным полотенцем. Подготовленное сырье свяжите в пучки и подвесьте или разложите в сухом темном месте. Главные требования при сушке – постоянная циркуляция свежего воздуха, низкая влажность и отсутствие прямых солнечных лучей.
После полного высыхания листья перетрите, а стебли поломайте. Сложите заготовку в стеклянную банку с герметичной крышкой или полотняный мешочек. Хранить мяту следует в сухом месте.
Сушеная мята сохраняет все свои полезные, вкусовые и ароматические свойства. Она станет идеальной приправой к супам, мясу и вторым блюдам. Хранить сухую мяту можно максимально долго – в течение 1-2 лет
Если срок хранения сушеной мяты истек, не спешите ее выбрасывать. Сшейте небольшой мешочек и сложите туда сырье. Такое саше успокаивает нервную систему и нормализует сон. Также заготовку можно использовать для приготовления ароматической расслабляющей ванны.
Выращивание мяты на подоконнике
Чтобы всегда иметь под рукой свежую веточку мяты, ее можно выращивать в домашних условиях на подоконнике. Сорвите с грядки красивую ветвь травы и поставьте в стакан с водой. Довольно быстро росток даст корни. Пересадите растение в горшок с почвой и поставьте на подоконнике. (А можно кустик мяты с огорода, пересадить в горшок и занести в дом. Это и легче, и приживется растение быстрее.) Не забывайте поливать мяту, иначе она начнет вянуть.
Мяту можно выращивать на подоконнике – это не требует особых знаний или навыков, при этом под рукой всегда будет веточка ароматной пряности
Мята обладает особым ароматом и вкусом, она придает блюдам и напиткам нотку пикантности и свежести. Чтобы иметь возможность круглогодично использовать полезные и вкусовые свойства растения, заблаговременно позаботьтесь о заготовке травы на зиму.
Видео
Посмотрите видеосюжеты, чтобы ознакомиться с нюансами сохранения мяты на зиму:
youtube.com/embed/WeRjV1cjnKA?rel=0&fs=1&wmode=transparent» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»>Об авторе:
Марина Набильская
Молодая мама, жена и хозяйка. Готовит домочадцам вкусные, а главное – полезные блюда. Поэтому ищет и испытывает различные варианты сохранения полезных свойств фруктов и овощей в домашних условиях. Полученным опытом и результатами экспериментов готова делиться с читателями.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Ctrl + Enter
Знаете ли вы, что:
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
Поделиться:
Читайте также
Виноград Посадка винограда
Интересно Кофе как удобрение для огорода и комнатных растений
Прочее Посадка настурции на рассаду
Пчеловодство Разведение пчел для начинающих: семь главных вопросов
Яблоня Когда и как правильно сажать яблони
Смородина Как повысить урожай смородины: 4 основных правила
Интересно За какие растения на участке могут оштрафовать и привлечь к уголовной ответственности
Прочее Какие цветы сажают весной
Интересно Как отвадить котов гадить на грядки
Посадка Как сажать семена в торфяные таблетки
Посадка Какие растения можно сажать рядом, а какие – нельзя
Сидераты Сидераты для огорода
Интересно Аптечные препараты на огороде: польза и вред
Посадка Посадка газонной травы
Интересно Как вырастить авокадо из косточки
Огурец Топ-7 ошибок при выращивании огурцов
Прочее Какие цветы сажают осенью
Прочее Чем подкормить комнатные цветы
Интересно Топ-5 ошибок при выращивании томатов
Календарь Стоит ли доверять лунным посевным календарям?
Вопросы читателей
Вопрос: Слышал о том, что существует новый способ выращивания помидоров «в расстил». Как он выглядит, в чем его плюсы?
Ответ: Метод не нов. Скорее, это возрождающийся очень старый способ возделывания томатов, состоящий в том,… | Читать далее
Вопрос: Одна из моих вишен очень странно выглядит. Ветки у нее длинные и абсолютно голые. Пучки листьев вырастают только на самых кончиках. И ягод она почти не дает. Почему так происходит?
Ответ: По-видимому, проблема возникла на фоне неправильного формирования кроны. Веткам явно не хватает солн… | Читать далее
Больше вопросов и ответов
Как сохранить мяту свежей: 3 лучших способа
Как и у многих трав, у мяты короткий срок хранения. Как сохранить мяту свежей? Продлить время хранения мяты можно с помощью различных способов. Далее мы Вам расскажем, как сохранить мяту свежей в холодильнике надолго, чтобы она не пропала и оставалась такой же, как с грядки.
Как дольше сохранить мяту свежей
Вы можете захотеть узнать, как сохранить мяту свежей, если Вы не успеваете использовать мяту: она увядает и портится до того, как Вы добавляете ее в различные блюда или украшаете ею торты, пироги, различные десерты, напитки и т. д. Возможно, Вы только что купили мяту или срезали ее в огороде и не знаете, куда ее положить и как хранить мяту, чтобы она дольше оставалась свежей.
Где хранить свежую мяту?
Дольше всего мята хранится в холодильнике. Но, если Вы собираетесь использовать ее в ближайшее время, то Вы можете просто поставить стебли мяты в стакан с водой. Чтобы сохранить мяту свежей в течение небольшого срока вне холодильника, поступайте с пучком мяты так же, как с букетом цветов. Итак, Вам нужно:
- наполнить небольшую банку или стакан водой (на половину или меньше),
- срезать концы стеблей у мяты, срезать листья снизу у стебля,
- поставить мяту в банку.
И так же, как если бы у Вас был букет с цветами, меняйте воду в банке с мятой.
Но дольше всего мята будет храниться в холодильнике.
Как сохранить мяту свежей в холодильнике
В этой публикации мы не будем касаться вопроса заморозки мяты, а расскажем о способах, как хранить свежую мяту в холодильнике, чтобы она как можно дольше не портилась.
- в банке с водой,
- в бумажном полотенце,
- в герметичном контейнере.
Рассмотрим варианты, как сохранить мяту свежей в холодильнике надолго, более детально.
Способ #1 В банке с водой и в полиэтиленовом пакете
Чтобы сохранить срезанную мяту свежей в холодильнике, действуйте следующим образом:
- в небольшую банку (например, в высокую или низкую стеклянную банку от детского питания) или в стакан налейте немного воды,
- переберите мяту – испорченные, завядшие стебли мяты не подлежат хранению (кроме того, они могут испортить весь пучок),
- обрежьте наискосок концы стеблей мяты (если пучок мяты был с резинкой, предварительно ее снимите),
- сорвите нижние листья у стеблей мяты. Если нижние листья будут в воде, то они начнут гнить, а мята быстрее начнет портиться. Вы можете использовать срезанные листья в приготовлении различных блюд или положить их на хранение в холодильник (о том, как хранить листья мяты в холодильнике, читайте ниже),
- поставьте мяту в воду как букет цветов,
- свободно оберните листья мяты полиэтиленовым пакетом,
- поставьте стакан с мятой в холодильник,
- время от времени меняйте воду (раз в день или два дня).
Этот способ достаточно прост и позволяет сохранить мяту свежей в течение продолжительного времени – нескольких недель.
Способ #2 В бумажном полотенце в полиэтиленовом пакете
Этот метод хранения мяты в холодильнике отлично подходит как для хранения стеблей, так и для хранения листьев мяты. Влажное бумажное полотенце обеспечит наличие влаги в непосредственной близости от листьев мяты, из-за этого они долго останутся свежими. Итак, еще один способ, как сохранить мяту свежей в холодильнике надолго:
· оторвите часть толстого бумажного полотенца (длина будет зависеть от количества мяты, которую Вы собираетесь положить в него),
· сверните его вдвое и намочите в миске и с водой,
· осторожно достаньте бумажное полотенце из воды и отожмите его, пока бумага не станет просто влажной,
· аккуратно разверните бумажное полотенце и положите в один слой на чистую поверхность,
· разложите веточки или листья мыты на смоченные бумажные полотенца, оставляя свободной часть полотенца, необходимую для заворачивания,
· аккуратно сверните бумажные полотенца (нужно, чтобы мята лежала достаточно свободно и в то же самое время, листья не должны выпадать из свернутого полотенца),
· положите «рулон» с мятой в пластиковый пакет («рулон» с мятой должен лежать в нем свободно),
· положите пакет с мятой в холодильник.
Вот еще совет, как дольше сохранить мяту свежей в холодильнике, используя влажное бумажное полотенце. Лежащие по краям «рулона» открытые листья мяты могут завянуть и стать коричневыми, поэтому убедитесь, что листья мяты полностью накрыты полотенцем. Так как воздух проникает в пластиковый пакет, полной герметизации не происходит (в пакете не будет накапливаться большое количество влаги), что позволит хранить мяту в холодильнике долго (6-12 дней).
Способ #3 В герметичном контейнере
Третий вариант хранения свежей мяты в холодильнике поможет не только сохранить мяту свежей в течение некоторого времени, но и защитит ее от повреждений другими предметами в холодильнике. Однако из-за того, что контейнер герметично закрыт, влага в нем будет накапливаться, что сократит срок хранения мяты в холодильнике по сравнению с другими способами. Как сохранить мяту свежей, используя этот метод? Если просто положить стебли мяты в контейнер, то они будут храниться в холодильнике совсем недолго. Если использовать смоченную в воде марлю или бумажное полотенце, мята будет храниться в холодильнике более продолжительное время. Итак,
- заверните веточки мяты во влажные бумажные полотенца или во влажную марлю в несколько слоев (если Вы помыли мяту, то перед тем, как положить в контейнер, сначала высушите ее),
- положите «рулон» с мятой в контейнер, закройте крышкой,
- поставьте контейнер с мятой в холодильник.
Ответим на некоторые часто задаваемые вопросы, связанные с хранением мяты.
Сколько мята хранится в холодильнике
Время хранения свежей мяты в холодильнике может зависеть от исходного качества сырья. Нужно помнить, что, если мята долго пробыла без воды, срок ее хранения уменьшится. Если Вы все делаете правильно, то срок хранения свежей мяты в холодильнике может составлять 2-3 недели.
Как сохранить мяту свежей в холодильнике надолго
Выше мы перечислили методы, как хранить свежую мяту в домашних условиях в холодильнике. Дольше всего свежая мята будет стоять в банке с водой — при условии частой смены воды зеленые упругие листочки будут радовать Вас на протяжении нескольких недель. Чуть меньше мята будет оставаться свежей при хранении во влажном бумажном полотенце в полиэтиленовом пакете. До недели мята не завянет, если положить ее в герметичный контейнер.
Как хранить листья мяты в холодильнике
Сорванные листья мяты дольше всего останутся свежими, если их завернуть во влажное бумажное полотенце. Это полотенце нужно положить в пластиковый пакет и положить в холодильник (см. способ 2).
Мяту Вы можете использовать для приготовления
- салатов, например, с огурцами,
- напитков: чая с листьями смородины и малины, лимонада с клубникой,
- десертов, например, с клубникой и апельсинами,
- соусов: йогуртового.
Теперь Вы знаете способы, как сохранить мяту свежей. Если поставить мяту в холодильник, то и через несколько недель она не завянет и не испортится. Как хранить свежую мяту в холодильнике? Существуют несколько способов, но сохранить мяту свежей в холодильнике надолго можно при использовании банки с водой или влажного бумажного полотенца.
Хранение, сушка и заморозка мяты
Перейти к содержимому
2 января 2012 г.
Хранение свежей мяты
Аккуратно заверните листья мяты во влажное бумажное полотенце.
Поместите мяту в пластиковый пакет, не закрывая его полностью, чтобы воздух мог циркулировать. Не заворачивайте плотно; захваченная влага приведет к плесени трав.
Или
Обрежьте концы и поместите в стакан, наполненный водой примерно на 1 дюйм. Накройте неплотным пакетом и поставьте в холодильник. Замените воду, когда она станет мутной.
Сушка мяты
Срежьте мяту примерно на 1/3 от основного стебля, включая боковые ветви.
Дегидратор
Слегка промойте холодной проточной водой. Тщательно слейте воду на впитывающие полотенца или подвесьте растения вверх ногами, пока вода не испарится. Оборвите листья со стеблей и удалите цветки. Следуйте инструкциям для вашего дегидратора.
Сушка естественным воздухом
Сушить в темноте, подвешивая пучки вверх ногами в бумажных мешках. Выберите хорошо проветриваемое и непыльное место (хотя мешки помогут защититься от пыли и других неожиданностей). Листья готовы, когда они сухие и рассыпчатые, примерно через 1-2 недели.
Сушка в духовке
Используйте слабый нагрев (менее 180 градусов). Разложите листья на противне на 2-4 часа. Листья готовы, когда они сухие и рассыпчатые.
Сушка в микроволновой печи
Поместите листья на бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты (проверьте через 1 минуту и при необходимости добавьте еще 10 секунд). Когда листья полностью высохнут, их можно измельчить (я использую кухонный комбайн) или хранить целиком в герметичных контейнерах (например, консервных банках). Ежедневно проверяйте наличие влаги – если вы ее видите, повторите процесс сушки. Травы быстро заплесневеют под воздействием влаги. Храните мяту в прохладном, сухом месте, вдали от света.
Замораживание мяты
Метод кубиков льда
- Перебрать свежую мяту, удалив поврежденные листья и жесткие стебли, и промыть. Аккуратно высушите или промокните полотенцем между двумя кухонными или бумажными полотенцами.
- Нарежьте листья мяты (удалите стебли) и положите по 1–2 чайные ложки в каждое отделение формочки для льда, заполнив ее примерно наполовину.
- Долейте воды и заморозьте.
После того, как кубики замерзнут, достаньте их и храните в герметичном пакете или контейнере в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте поставить метку и дату.
Использование замороженной мяты: Мятные кубики льда можно использовать в соусах, чаях и супах. Чтобы использовать замороженную мяту как свежую, поместите кубик в стакан, пока он не растает, и процедите через сито, чтобы отделить мяту от воды.
Метод противней
- Выполните первый шаг из метода кубиков льда. №
- Положите листья на противень и заморозьте на 2-3 часа.
- Поместите мяту в пакеты для заморозки, наклейте этикетку, укажите дату и храните в морозильной камере до 3 месяцев.
Метод вакуумного упаковщика
- Следуйте первому шагу метода Ice Cube.
- Сделайте пакет из рулонного материала, достаточно большой, чтобы в него поместились веточки мяты и чтобы между травой и окончательным уплотнением оставалось пространство. Заклейте один конец.
- Пакет с этикеткой с содержимым и датой.
- Поместите веточки трав в пакет.
- Поместите конец пакета в запайщик и вакуумируйте, следуя указаниям производителя.
ДЛЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ СОВЕТОВ ПО САДОВОДСТВУ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ
Как хранить свежую мяту — Пара поваров
Вот как хранить свежую мяту, чтобы она оставалась свежей в течение нескольких дней! Это лучший способ уберечь травы от увядания.
У вас есть букет мяты, и вы хотите сохранить его свежим в течение нескольких дней? Свежие травы могут размякнуть через несколько часов после их сбора. Если вы хотите приготовить кучу мохито или другой рецепт, в котором вам нужна свежая мята, у нас есть способ для вас! Это быстро, просто и продлевает жизнь этой траве до 3-5 дней. Вот что делать!
Как хранить свежую мяту: пучки
Лучший способ хранения свежей мяты, когда она собрана в пучок? Поместите его в консервную банку или травосборник! Этот метод прост и сохраняет мяту красивой зеленой и сильной. Вот что нужно сделать (или прокрутить вниз):
- Найдите большую консервную банку с крышкой или травосборник. Мы уже много лет пользуемся или покупали это средство для сохранения трав, и оно нам очень нравится! Но большая банка работает так же хорошо.
- Добавьте внутрь несколько дюймов воды и добавьте мяту. Поместите срезанные стороны мяты в воду.
- Завинтить крышку. Это помогает сохранить мяту свежей. В качестве альтернативы вы также можете поместить пластиковый пакет поверх мяты, которая торчит из банки. Он должен оставаться свежим от 3 до 5 дней!
Как хранить листья мяты
У вас есть листья мяты, срезанные со стеблей? Срезанные листья мяты сразу же начинают сохнуть. Если вы отрезали листья и хотите их сохранить, для этого все еще есть способ! Это всего лишь
- Смочите бумажное полотенце. Не мочите слишком сильно, только увлажните!
- Поместите листья в полотенца.
- Положите полотенца в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник. Не запечатывайте пакет, иначе он станет слишком влажным. это должно длиться около 3 дней.
Как лучше хранить другие травы? См. Как хранить базилик, как хранить петрушку, как хранить кинзу или как хранить свежие травы.
Рецепты с мятой
Что ты делаешь со своей мятой? Дайте нам знать в комментариях ниже. Нужно вдохновение о том, как использовать оставшуюся часть вашей кучи? Вот несколько идей рецептов с мятой:
- Приготовьте мохито , как классический мохито, малиновый мохито, клубничный мохито, арбузный мохито или ананасовый мохито
- Попробуйте настоянную воду вот так Easy Mint Water
- Приготовьте 90 и подавайте с фруктами, например, с мятным сиропом
- Заварите собственный травяной чай , как мятный чай
Печать
Как хранить свежую мяту
★★★★★
5 из 1 отзывов
- Автор: Соня Оверхайзер
- Время подготовки: 2 минуты
- Время приготовления: 0 минут
- Общее время: 2 минуты
- Выход: 1 пучок 1x
Вот как хранить свежую мяту, чтобы она оставалась свежей в течение нескольких дней! Это лучший способ уберечь травы от увядания.
- 1 пучок мяты
- Большая стеклянная банка с крышкой или контейнер для трав
- Как хранить пучки мяты: Найдите большую банку из-под консервов (или приобретите травосборник) и налейте внутрь несколько дюймов воды. Убедитесь, что банка достаточно большая, чтобы стебли мяты не смялись и не забились внутрь. Поместите стебли мяты внутрь банки срезом в воду. Завинтите крышку банки, чтобы сохранить свежесть мяты. Хранить в холодильнике от 3 до 5 дней: самые свежие до 3 дней.
- Как хранить листья мяты: Поместите листья во влажные бумажные полотенца, затем поместите полотенца в пластиковый пакет, но не запечатывайте его.