Как сохранить морковь и свеклу в домашних условиях на зиму: Как хранить морковь на зиму (свежую, вареную, очищенную), как правильно организовать хранение до весны, почему гниет, чернеет, вянет и что делать при болезнях?

Содержание

Как хранить морковь и свеклу зимой в домашних условиях?

Если вы не желаете покупать овощи в магазине, а предпочитаете употреблять то, что выросло на вашем дачном участке, тогда вам, наверняка, будет интересно узнать — как хранить морковь и свеклу зимой в домашних условиях. Эти вкусные, полезные и сочные корнеплоды постоянно используются для приготовления различных первых и вторых блюд, поэтому должны быть под рукой. Но что делать, если погреба для хранения овощей нет, а подвалом воспользоваться нет возможности? Давайте рассмотрим несколько практических советов.

Хранение свеклы и моркови зимой

Хранение моркови и свеклы дома

Конечно, можно каждый раз покупать овощи, когда возникнет желание приготовить что-то вкусное, но гораздо легче использовать имеющиеся продукты, которые вы тщательно сохраните в своей квартире. Тем более что ближе к зиме стоимость свеклы и моркови значительно повышается. Сегодня вырастить богатый урожай – это тяжелый и каждодневный труд, поэтому следует приложить максимум усилий для того, чтобы сохранить его до самой весны.

Можно ли хранить свеклу и морковь в домашних условиях? Конечно. Эти овощи идеально сохраняются при температуре +2 градуса, но показатель влажности должен показывать не менее 90%.

Предлагаем вам несколько вариантов сохранения продуктов в домашних условиях:

  • Можно сложить морковь и свеклу в плотные полиэтиленовые пакеты и поставить рядом с балконом или входной дверью. Там овощи не начнут гнить и портиться от теплого воздуха.
  • Если в вашей квартире имеется застекленная лоджия, тогда почему бы не оборудовать там специальный ящик для хранения овощей? Это отличный вариант, поскольку там корнеплоды сохранят не только свои эстетичные, но и вкусовые свойства.
  • Некоторые используются балкон. Единственное условие — наличие теплого одеяла, которым следует укутать продукты.
  • Также свеклу и морковь можно высыпать в один ящик с картофелем. Корнеплоды от этого не пострадают, а наоборот – будут дольше храниться.

Главное правило при хранении овощей зимой – располагать и как можно дальше от отопительных приборов, поскольку тепло и отсутствие влаги негативно скажутся на состоянии плодов, делая их вялыми и не сочными.

Можно ли хранить свеклу и морковь в холодильнике? Этот вопрос чаще всего задают хозяйки, которые успели собрать большой урожай со своего дачного участка. На самом деле, холодильник  — не самое лучшее место для такого хранения, поскольку велика вероятность образования конденсата – главного врага овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике не должен превышать 30 дней. Важно проконтролировать наличие отверстий в пакете и следить за количеством конденсата.

Как продлить срок хранения овощей?

От того, что вы предпримите для сохранения овощей, зависит их целостность, сочность и вкусовые качества в начале весны. Но немаловажную роль играет сорт свеклы и моркови, условия их выращивания и время сбора. Многие дачники допускают ошибки, собирая корнеплоды раньше времени, заливая растение и не обрабатывая его от вредителей и насекомых.

На что обращать внимание перед сбором урожая? Важно как можно аккуратнее выкапывать овощи, не повреждая их кожицу. Также отделите те плоды, которые поражены заболеваниями или вредителями. Не стоит мыть свеклу и морковь! Это приведет к быстрой порче плодов. Если на собранном урожае осталась земля, нужно слегка стряхнуть ее сухой тряпочкой. Не обрезайте хвостики маленькие корешки – они помогают сохранять достаточное количество влаги.

Теперь вы знаете, как хранить морковь и свеклу зимой в домашних условиях. Надеемся, что наши советы помогут вам наслаждаться вкусными, сочными и спелыми плодами до самой весны.

Как Зимой Хранить Морковь И Свеклу В Подвале

Автор elenawoman На чтение 44 мин. Просмотров 34 Опубликовано

Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Как Зимой Хранить Морковь И Свеклу В Подвале». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.

Методы хранения моркови и свеклы зимой

Температура и влажность – основные показатели длительности хранения овощей. Дома они могут лежать от 2 до 7 месяцев. При создании оптимальных условий хранить морковь и свеклу можно в течение года без потери ими пищевой и химической ценностей.

Общие правила хранения корнеплодов

Условия, оптимальные для долгого хранения корнеплодов, различаются в зависимости от их вида. Однако существуют и общие правила:

Чистота Перед закладкой овощей нужно обеззаразить помещение и емкости, в которых корнеплоды будут храниться. Стены овощехранилища побелить, покрыть известью или обработать серной шашкой.
Постоянная температура
В овощехранилище исключить возможность перепада температуры с помощью дополнительной теплоизоляции. Оптимальная – 0–+2°С. Отклонение в одну или другую сторону приведет к порче овощей.
Подготовка корнеплодов Перед закладкой все овощи нужно подготовить: перебрать, обрезать ботву, просушить.
Регулярный контроль Требуется следить за состоянием овощей в течение всего срока хранения. Корнеплоды, на которых будут замечены следы порчи, подлежат изъятию. Гниение от одного будет распространяться по всем близлежащим.

Правильное хранение моркови в домашних условиях

Сохранить морковь зимой – это значит сберечь ее внешний вид, вкусовые качества и полезные свойства.

Морковь может храниться достаточно долго:

В полиэтиленовом пакете От 3 до 4 месяцев
В ящике без наполнителя 7 месяцев
В ящике с влажным песком 9 месяцев
В ящике с опилками, мелом, глиной 12 месяцев

Такой срок возможен, если соблюдать основные правила хранения:

  1. Долго хранятся позднеспелые сорта моркови: Королева осени, Флаккоро, Вита Лонга, Карлена. Их период созревания составляет 120–140 дней. Некоторые среднеспелые сорта также хорошо хранятся.
  2. Выкапывать морковь в конце сентября – начале октября. К этому времени она хорошо вызреет и подготовится к зимнему хранению.
  3. Перед закладкой корнеплоды просушить в тени, не допуская нагрева.
  4. Сразу после выкапывания удалить зелень. Если этого не сделать, ботва начнет вытягивать питательные вещества из корнеплода. Обрезать следует ножом на 2 мм выше головки моркови. Место среза припудрить мелом для защиты от грибков.
  5. Для хранения отбираются крупные корнеплоды, без изъянов кожицы, без признаков болезней.
  6. Температура хранения моркови – от 0 до +2°С. При ее снижении корнеплод промерзает, после оттаивания станет мягким, растрескавшимся, для еды не пригодным. При повышении возникает риск появления гнили, плесени.
  7. Влажность в хранилище поддерживается близкой к 97%. При таком уровне долго сохраняется свежесть моркови.

В погребе

В заранее подготовленный погреб морковь закладывается на хранение разными способами. Одни из них более простые, другие сложнее.

В полиэтиленовом мешке

Самый легкий способ хранения моркови – в пакете. Лучше всего подойдет полипропиленовый мешок без вкладыша, который можно приобрести в хозяйственном магазине. При отсутствии такого можно использовать обычный полиэтиленовый.

Важно, чтобы он не был плотно закрыт.

Полипропиленовые мешки состоят из переплетенных волокон, поэтому пропускают воздух. Полиэтиленовый пакет придется проколоть в нескольких местах.

В гряде

Этот способ предполагает имитацию грядки на полке в погребе. Для этого расстилается полиэтиленовая пленка. На нее насыпается слой песка, смешанного с опавшей листвой и древесными опилками. Далее раскладывается морковь, так, чтобы между корнеплодами осталось небольшое пространство. Затем они немного вдавливаются внутрь. В итоге корнеплоды полностью погружены в субстрат, но при этом не касаются пленки. Сверху «гряда» накрывается полиэтиленом и запечатывается скобами или прищепками.

Да, всегда стараемся.

63.17%

Нет, ничего такого не произойдет.

22.76%

А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.

14.07%

Проголосовало: 391

В эмалированном ведре

Эмалированное ведро используется для хранения моркови в погребе с повышенной влажностью.

Для этого нужно:

Подготовить емкость Она должна быть чистой, достаточно вместительной, иметь крышку, быть покрытой эмалью.
Подготовить корнеплоды Обрезать ботву, подсушить, очистить от грязи, отобрать те, что без порезов и других ранок.
Выложить морковь. Выкладывать в ведро ее нужно вертикально. Накрыть несколькими слоями бумажных салфеток. Закрыть крышкой и опустить в погреб на хранение.
В ящике без наполнителя

Хранить морковь в погребе зимой можно в пластмассовом или деревянном ящике.

Пластмасса хороша тем, что не подвержена гниению, распространению грибков, долговечна, подвергается дезинфекции. После чистки пластиковый ящик можно использовать повторно.

Деревянные – экологически чистые, не передают содержимому неприятные запахи, в небольшом диапазоне контролируют уровень влажности. Однако в отличие от пластиковых ящиков, деревянные лучше не использовать повторно для хранения овощей.

В ящик корнеплоды закладываются рядами в 2 или 3 слоя. В подвале они должны стоять не на полу и не впритык к стене.

Если хранение предполагается не на полке, тогда на пол ставится пустой ящик, а на него один за одним ящики с морковью, и так сколько поместиться. Верхний накрывается крышкой.

В ящике с наполнителем

В качестве наполнителя для хранения моркови может использоваться:

  • влажный песок;
  • луковая шелуха;

За исключением последнего варианта, закладка овощей производится слоями: наполнитель – корнеплод – наполнитель. В одном ящике возможно хранение 2–3 слоев.

Для приготовления глиняного наполнителя, необходимо в течение нескольких дней насыщать глину водой.

В результате по консистенции она должна стать близкой к сметане. Ящик нужно выстелить пленкой или пергаментом, выложить морковь в один слой, залить глиной.

Раствор должен обволакивать корнеплод целиком. Когда слой застынет, наверх выложить еще один и снова залить. В такой глиняной скорлупе морковь может храниться целый год.

В подвале

Погреб представляет собой обособленную от жилых строений яму, оборудованную для хранения продуктовых запасов.

В отличие от него, подвал – заглубленный более чем на половину в землю этаж жилого или хозяйственного строения. Он может быть отапливаемым и неотапливаемым.

В подвале с отоплением длительное хранение моркови невозможно.

Если в подвале температура при заморозках не опускается ниже 0°С и не поднимается выше +2°С, то можно хранить морковь так же, как в погребе. Стоит только учитывать, что в него может проникать солнечный свет. Поэтому придется дополнительно проверить, не попускает ли тара для хранения свет.

В квартире

Хранить морковь в квартире возможно только в холодильнике.

Есть несколько способов:

Целиком в нижнем ящике холодильника Для этого свежую морковь промыть, отрезать ботву, хорошо просушить, завернуть в полиэтилен или поместить в вакуумный пакет.
Тертую в морозилке Свежую морковь очистить, измельчить, сложить в пакеты и заморозить.

Если в квартире есть утепленный балкон, то морковь можно хранить там таким же образом, что и в погребе. Однако из-за колебаний температуры и невозможности поддержания необходимой влажности, не рекомендуется оставлять ее там надолго.

Как хранить свеклу зимой?

Свеклу (иначе – буряк) оптимально хранить зимой в погребе или в яме.

При этом должны соблюдаться следующие условия:

  • регулярный температурный режим от 0 до +2 °С;
  • влажность воздуха от 90 до 92%;
  • естественная вентиляция.

Температура в хранилище не должна снижаться ниже 0, так как подмерзшая свекла хранится не будет. При потеплении же начнет прорастать ботва, корнеплод из-за этого завянет и потеряет часть полезных веществ.

Если в подвале температура при заморозках не опускается ниже 0°С и не поднимается выше +2°С, то можно хранить морковь так же, как в погребе. Стоит только учитывать, что в него может проникать солнечный свет. Поэтому придется дополнительно проверить, не попускает ли тара для хранения свет.

Простые правила: когда начинать уборку урожая моркови и свеклы и как хранить их зимой в погребе?

Морковь и свекла давно и прочно заняли свое место на нашем столе. Без них невозможно представить ни праздничный стол со знаменитой селедкой под шубой, ни будний день со свекольником или винегретом. Собрать урожай по правилам – только половина успеха. Вторая половина – сохранить все в целости и сохранности до следующего урожая. Не стоит забывать, что хорошо хранятся лишь правильно посеянные корнеплоды, за которыми тщательно ухаживали.

Морковь и свеклу относят к корнеплодам. Они имеют двухлетний цикл развития. В первый год жизни растения образуют прикорневую розетку листьев и сочный корнеплод, в котором запасаются органические и питательные вещества. Корнеплоды имеют важное значение в питании и обладают способностью к длительному хранению в зимний и весенний период без снижения питательной ценности и витаминного состава.

Можно ли их класть вместе?

Условия хранения моркови и свеклы во многом совпадают. Их можно хранить в одном погребе, на одном балконе (если он застеклен), и даже в одном ящике, но лишь при условии, что они не будут соприкасаться.

Подходящие сорта

На хранение следует выбирать позднеспелые сорта корнеплодов. Лучше всего хранятся следующие сорта и гибриды моркови:

  • Грибовчанин F1.
  • Нантская 4.
  • Несравненная.
  • Невис F1.
  • Самсон.
  • Шанс.
  • Московская зимняя.
  • Несравненная.

Сорта свеклы, пригодные для длительного хранения:

  • Браво.
  • Несравненная.
  • Бордо 237.
  • Красный шар.
  • Подзимняя.
  • Мулатка.
  • Детройт.
  • Носовская плоская.

Нет определенных рекомендаций, как лучше сохранять в домашних условиях и где, в подвале или подполе (подполье), это опытным путем каждый решает для себя. Определяющими факторами для дальнейшей сохранности являются:

  1. выбор сорта корнеплодов;
  2. технология подготовки;
  3. температурный режим в помещении;
  4. режим влажности;
  5. отсутствие избыточного поступления кислорода;
  6. ограждение от вредителей.

Среди способов, предназначенных для хранения, каждый огородник найдет свой, самый удобный и выгодный. Для начала следует определиться, когда и как убирать корнеплод на хранение.

Подробнее о подходящих сортах моркови и сроках хранения можно прочитать тут, а здесь мы рассказывали, какие именно сорта подходят для длительного хранения.

Когда лучше выкапывать овощи?

Слишком ранняя уборка овощей снижает потребительские качества корнеплода, не давая накопить достаточное количество сахаров. Слишком длительное нахождение на грядке дает возможность накопить сахар в большом количестве, что делает овощ очень привлекательным для грызунов.

Обычно сроки уборки зависят от срока созревания и погоды. Срок созревания корнеплодов обычно пишут на упаковке семян. Лучше выкапывать овощи на хранение, когда это благоприятно по Лунному календарю. Наиболее благоприятными считаются дни убывающей луны, но этим фактором можно пренебречь ради подходящих погодных условий.

Уборку следует начинать на то время, когда нижние 2-3 побега ботвы пожелтели. Такие корнеплоды уже имеют хорошие потребительские свойства. Свеклу убираем до наступления первых заморозков (подмерзнув, она не будет пригодна для хранения), а морковь можно смело оставить на грядке до первого снега (охлажденные корнеплоды лучше хранятся). В дождливую осень лучше убрать урожай пораньше, так как напитавшиеся влагой корнеплоды плохо сохранятся до весны и больше будут подвержены гниению.

О том, когда убирать морковь с грядки на хранение, можно узнать здесь.

Смотрите видео о сроках сбора урожая моркови и свеклы:

Способы уборки урожая

Кто-то выдергивает корнеплоды из земли, кто-то выкапывает вилами, кто-то берется за лопату. Как же сделать это правильно? Перед уборкой грядку с овощами не поливают.

Лучше всего подкапывать тупыми вилами, поддерживая корнеплод за хвост. Вилы нужно ставить строго вертикально не ближе 5 см от рядка. Это поможет избежать микротравм, ведь залог хорошего хранения – неповрежденная кожица. Поэтому бить корнеплоды друг об друга, чтобы стряхнуть землю так же не рекомендуется.

Удалять лишнюю землю с корнеплодов лучше руками в перчатках. Затем нужно обрезать ботву, именно обрезать, а не обломать, оставить хвостик 1-1,5 см, оставить подсохнуть на несколько часов. Обрезку ботвы следует сделать сразу же, так как это позволит сохранить питательные вещества. Затем отсортировать плоды, убрать поврежденные и подпорченные корнеплоды, чтобы избежать гнили.

Некоторые овощеводы советуют такой метод обрезки ботвы моркови – срезание 0,5–1 см верхушки самого корнеплода. Если использовать такой метод, то следует некоторое время выдержать овощи до закладки на место хранения – пока верхний срез не покроется корочкой, иначе плоды начнут гнить в скором времени. В дождливую погоду на подсушку в сарае может уйти несколько дней, даже неделя.

Корнеплоды перед укладкой на хранение нельзя мыть! Мытые свекла и морковь могут храниться в овощном отсеке холодильника в полиэтиленовом пакете один месяц.

Сроки хранения корнеплодов

  • При комнатной температуре свекла и морковь хранятся не более недели.
  • В полиэтиленовых пакетах в холодильнике – 1-2 месяца.
  • Вареные в морозильной камере – один месяц.
  • В погребе в закрытом ящике – 5-8 месяцев.
  • В погребе в хвойных опилках или глиняной оболочке – до следующего урожая.
  • В погребе в песке – 6-8 месяцев.
  • На грядке – до нового урожая.

Где и в чем сберегать их свежесть в домашних условиях?

Хранить можно дома (в квартире), как на застекленном балконе, погребе (подвале), так и на грядке. Но лучшим местом для хранения овощей несомненно является погреб. Там всегда темно, поддерживается постоянная температура и влажность.

Подготовить погреб нужно заранее. Проветрить, если нужно – просушить, обработать против грибка, проверить на наличие дыр от грызунов. Для снижения влажности можно поставить по углам погреба коробки с солью или древесным углем. Если побелить стены подвала негашеной известью, то можно убить двух зайцев: известь и продезинфицирует, и сделает воздух суше.

Какая температура и влажность должна быть?

При температуре, близкой к нулю, метаболизм стремительно замедляется, что способствует большей сохранности корнеплодов. Периода покоя у них нет. Температура хранения моркови и свеклы не должна быть более 10 градусов, потому что уже при +5 градусах могут тронутся в рост почки, которые не удалось до конца удалить.

Если влажность будет низкая, это грозит увяданием корнеплодов, если высокая – чревато гниением. Поэтому влажность должна поддерживаться около 85 – 90%.

Подробнее о необходимой температуре для хранения можно прочитать в этой статье.

Варианты

Свекла – наиболее лежкий корнеплод.Поэтому следует соблюдать следующие правила хранения:

  1. Засыпать в закрома или ящики, при температуре около 3 градусов они отлично пролежат всю зиму в подвале.
  2. Хорошо хранится на буртах картофеля, который делится с ней избытком влаги.
  3. В ящике без отверстий, пересыпанная влажным песком в подвале.
  4. В полиэтиленовых мешках по 15-20 кг.
  5. На огороде в небольших буртах. Для этого выкапывают яму глубиной 40 см, туда в форме призмы укладывают корнеплоды (высота призмы 1-1,3 м), накрывают толстым слоем соломы, чтобы высота бурта составила 2 м, засыпать землей, а зимой дополнительно засыпать снегом. Перед закладкой желательно обработать порошком мела (200 г мела на 10 кг свеклы).

Морковь трудно сохранить в идеальном состоянии, потому что у нее тонкая кожица, которая плохо удерживает влагу, корнеплоды быстро обезвоживаются и засыхают. Сохранить необходимую влагу помогут полиэтиленовые мешки, вместимостью 20-30 кг. В них на 2/3 засыпают корнеплоды, сверху присыпают опилками, завязывать мешки не нужно, чтобы не образовывался конденсат.

Так же хорошо сохраняет морковь «глиняная рубашка» – делается глиняная болтушка (разводится глина пополам с водой), в эту болтушку окунаем морковь и подсушиваем. В такой рубашке морковь хорошо сохраняет сочность и не портится.

Как правильно сохранить на зиму?

Морковь можно хранить несколькими способами:

  • сушка моркови в домашних условиях;
  • заморозка;
  • вяление;
  • консервирование.

Это трудоемкие способы, но они используются чаще, так как лучше сохранят все питательные свойства овощей в зимнее время. Также применяется заморозка моркови, когда мелкие корнеплоды натираются на терку и укладываются в морозильную камеру. Можно проявить фантазию и сделать фигурную нарезку. Так же порадует холодной зимой веселый микс из овощей (морковь, сладкий перец, зеленый горошек).

Избегайте хранить корнеплоды и яблоки в одном помещении, это позволит дольше сохранить корнеплоды.

Уборка свеклы и моркови – дело хлопотное, и к нему стоит подойти ответственно. Если вы все сделаете во время и будете соблюдать эти нехитрые правила хранения, то ваши овощи с огорода будут свежими до самой весны, а может и до следующего урожайного года.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

  • Грибовчанин F1.
  • Нантская 4.
  • Несравненная.
  • Невис F1.
  • Самсон.
  • Шанс.
  • Московская зимняя.
  • Несравненная.

Как хранить зимой овощи

Автор: Наталья 15 февраля 2019 Категория: Огородные растения

Как только заканчивается сбор урожая, возникает вопрос, как и где его хранить в течение зимы, ведь на выращивание фруктов и овощей вы потратили много времени и сил, рассчитывая, что зимой сможете насладиться плодами своего труда. При соблюдении простых правил можно добиться длительного хранения собранного урожая, при том, чтобы фрукты и овощи как можно дольше не утратили своего вкуса и полезных свойств. О том, как правильно хранить урожай в зимнее время, где лучше хранить корнеплоды, в каких условиях и сколько можно хранить те или иные овощи и фрукты, мы вам расскажем в этой статье.

Содержание

Прослушать статью

Как хранить морковь зимой

Подготовка моркови к хранению

Выкапывать морковь лучше вилами, чтобы на плодах было как можно меньше повреждений. С выкопанной моркови срезают ботву и оставляют корнеплоды на две недели в тени просыхать при температуре 10-14 ºC. В течение этого времени у вас будет возможность определить, какая морковка испорчена, и удалить ее из общей массы, предназначенной к хранению.

Перед закладкой на хранение корнеплоды опускают на полчаса в слабый раствор марганцовки и затем дают им высохнуть. В деревянные ящики насыпают слой речного песка толщиной 2-4 см, укладывают на него слой моркови, затем сверху на морковь опять насыпают слой песка толщиной 4-5 см, на который опять укладывают слой моркови, и так до тех пор, пока не заполнится ящик. Корнеплоды в ящиках не должны соприкасаться друг с другом. В каждую емкость помещают не более 15 кг моркови. Завершается укладка моркови на зимовку слоем песка. Вместо песка можно использовать опилки или листья рябины.

Как хранить морковь в погребе

Ящики с песком и морковью опускают в погреб. Оптимальными условиями для хранения моркови считаются температура 0-4 ºC, и влажность воздуха около 90 %. Если температура выше, морковь начинает расти. Иногда морковь хранят по 50 кг в плотных мешках из полиэтилена, которые, чтобы избежать образования конденсата, не завязывают.

Хранение моркови до весны в свежем и сочном состоянии осуществляют еще одним способом: в десятилитровое ведро, до половины заполненное глиной, доливают 4 л воды, тщательно перемешивают ее с глиной и оставляют на полсуток, затем опять добавляют воду, перемешивают ее с глиняным месивом и дают настояться уже сутки, чтобы состав приобрел консистенцию сметаны. Слой моркови выкладывают в деревянную коробку, застеленную полиэтиленом, и заливают глиняным раствором, затем выкладывают следующий слой, который опять покрывают жидкой глиной – этот способ консервирует морковь, сохраняя ее внешний вид и вкусовые качества.

Хранение моркови зимой в квартире

Если у вас нет погреба, или он не подходит для хранения моркови, разложите корнеплоды в картонные коробки, обильно пересыпьте песком или луково-чесночной шелухой и поместите в кладовку. Можно держать морковь зимой на балконе, сложив ее в стеклянные банки, а если ударят морозы, банки накрывают крышками.

Как хранить свеклу зимой

Подготовка свеклы к хранению

Перед закладкой на хранение у свеклы обрезают ботву, оставляя всего 2-3 сантиметра черешков, а также центральную розетку мелких листьев, затем корнеплоды складывают рядами в ящик на песок, пересыпая каждый ряд слоем песка, опилок или торфа, как это делают с морковью.

Как хранят свеклу в погребе

Ящики с пересыпанной песком (торфом, опилками) свеклой хранят в погребе при температуре 2-3 ºC и влажности воздуха 80-85 %, проделав в них небольшие отверстия и установив на подставку высотой 15-20 см. Не придвигайте ящики вплотную к стене – воздух должен циркулировать свободно.

Как хранить свеклу в домашних условиях

Хранение свеклы можно осуществлять в любом другом прохладном, но не холодном помещении – на неотапливаемой веранде, застекленных лоджии или балконе. Неплотно закрытый мешок или ящик со свеклой помещают в темное место. Но при таком хранении возрастает необходимость регулярно проверять хранящиеся корнеплоды.

Свеклу в домашних условиях можно хранить в холодильнике, если вы располагаете ее незначительным количеством. Положите ее в целлофановый пакет, и поместите в овощной ящик холодильника. Пакет со свеклой не должен быть плотно завязан. Хранение в холодильнике свеклы возможно в течение 2-4 месяцев.

Как хранить капусту зимой

Подготовка капусты к хранению

Для зимнего хранения подходят вовремя собранные среднезрелые, среднепоздние и позднеспелые сорта капусты, и лучше всего убирать капусту с грядки, когда температура воздуха на улице достигнет 5-0 ºC – в это время внутри головки замедляется дыхание.

Хранение капусты требует предварительной подготовки кочанов. Вилки убирают с корнями, сортируют, отбирая только сухие и плотные. Головки, таким характеристикам не соответствующие, а также кочаны, имеющие механические повреждения, хранить нельзя – они могут и сами сгнить, и здоровые вилки заразить гнилью. Некон

Как Можно Сохранить Морковь И Свеклу В Домашних Условиях На Зиму — Читать Ответ

Автор Мария На чтение 25 мин. Просмотров 1 Опубликовано

Где и как можно сохранить морковь на зиму в домашних условиях в квартире?

Морковь – корнеплод, который ценится своей универсальностью и массой полезных свойств.

Недаром каждый дачник отводит под морковку несколько грядок – овощ довольно неприхотлив в плане выращивания, но сильно подвержен гниению и увяданию зимой.

Правильно сохранить морковь подчас сложнее, чем ее вырастить. Но при грамотном подходе корнеплод не доставит вам хлопот и сохранит полезные свойства.

Особенности структуры

Чтобы корнеплод хорошо сохранился до самой весны, он должен иметь определенную структуру и состав. Морковь, предназначенная для хранения, должна иметь большое процентное содержание сухих веществ, сахаров и каротина.

Особое внимание следует уделять и форме овоща. Опытные огородники утверждают, что лучше всего хранится морковь среднего размера и конической формы. Недопустимо закладывать на хранение морковку с повреждениями кожуры, вмятинами, надрезами. Она очень быстро придет в негодность и может “заразить” здоровый урожай.

Не все сорта моркови подходят для длительного хранения. Основным показателем, характеризующим способность корнеплода долго сохранять полезные качества и не портиться, является лежкость. В свою очередь она зависит от скорости созревания моркови и предположительной даты уборки урожая.

Главный принцип такой: чем позже была посажена морковь и чем позже она созрела, тем дольше она сохранится. Поэтому выбирать стоит позднеспелые сорта или сорта среднего срока созревания.

  • Позднеспелая морковь с хорошей лежкостью – Валерия, Форто, Вита Лонга, Московская зимняя, Карлена, Флаккоро.
  • Среднеспелая морковь – Несравненная, Нантская-4 и Каллисто – считается лучшей для закладки на зиму.
  • Гибридные сорта с поздним сроком созревания – Тинга F1, Тотем F1. Помимо лежкости они отличаются отличной урожайностью.

О том, какие сорта подходят для хранения, подробно рассказано здесь.

Способы хранения в погребе

Погреб – идеальный вариант зимнего хранилища для моркови. Однако актуален он лишь для частных домов. Но воспользоваться методом могут и владельцы дач, сараев или гаражей с обустроенным погребом. Иногда квартиры на первых этажах домов хозяева умудряются “снабдить” подвалом для хранения овощей и домашних заготовок.

В погребе должны соблюдаться особые условия: оптимальная температура около 2 градусов и относительная влажность 90-95%. Помещение должно проветриваться, но без интенсивной подачи воздуха, иначе начнется прорастание ботвы.

Как можно хранить в погребе:

  1. В деревянных или плотных картонных ящиках с крышкой – они помещаются на небольшой подставке, защищающей от влаги, на 15 см вдали от стен.
  2. В луковой шелухе – морковь помещают в большие мешки, пересыпая ее шелухой, затем каждый мешок следует завязать.
  3. В хвойных опилках – используются ящики и другая тара, морковь и хвоя закладываются послойно.
  4. В смеси из влажного песка и мела – субстанция насыпается в ящик, туда же закладывают морковь толстым кончиком наверх.
  5. В полиэтиленовых пакетах – в мешках делают несколько отверстий внизу для стекания конденсата, размещают урожай на полках и подставках, не завязывая упаковку.

Где же лучше держать морковь и свеклу в городском жилище? Владельцам квартир гораздо сложнее сохранить морковку до весны и выбрать место для закладки овоща. Существует несколько способов хранения корнеплодов в квартире:

  • Застекленная лоджия или балкон – они могут стать альтернативой погребу. В таком случае можно воспользоваться способами, которые используются для подвального хранения.
  • Прохладная кладовая.
  • Огороженные и защищенные лестничные клетки.
  • Холодильник.
  • Морозильник.
  • В банках в сушеном виде.

Как это сделать?

Самый простой способ сохранить морковку, чтобы она не завяла и не испортилась – разместить ее на застекленных лоджии или балконе. Но для этого нужен строгий контроль за температурным режимом. Если помещение будет промерзать, то замерзнет и урожай, став непригодным в пищу. Если на балконе будет тепло, то овощи быстро прорастут и испортятся.

    Морковь складывается в деревянные или картонные ящики, при этом плоды не должны касаться друг друга. Также следует подготовить влажный песок и пересыпать им корнеплоды.

    Если морковки немного, можно использовать для хранения кладовку. Морковь предварительно обтереть, удалив излишки грязи и земли, обернуть каждый плод в газету и сложить произвольно в ящики.

    Альтернативным способом хранения можно назвать метод сушения. Засушивать овощ можно естественным способом – на открытом воздухе в сухую солнечную погоду. А можно использовать кухонную технику – микроволновую печь, духовку, электросушилку. На выходе получаются измельченные кусочки, которые могут храниться долго в обычных банках с крышками.

    Как сохранить морковку в холодильнике, способ №1:

    Как сохранить морковку в холодильнике, способ №2:

    Как обеспечить свежесть овоща дольше?

    Чтобы морковь сохранилась как можно дольше, необходимо правильно подготовить урожай:

    1. Морковь категорически запрещается мыть (о том, стоит ли мыть морковь для хранения, читайте тут). Исключение составляют разве что овощи для сушения и заморозки.
    2. Вся партия моркови тщательно осматривается. Подгнившие, подвявшие, поврежденные плоды подлежат выбраковыванию.
    3. Отсортированные экземпляры слегка просушить естественным способом. Лучше – на ветру, а не под прямыми солнечными лучами. При этом нужно время от времени переворачивать плоды.
    4. Соблюдать температурный режим и влажность в помещении для хранения.

    Практика показывает, что при соблюдении технологии подготовки и хранения корнеплода, морковь может храниться:

  • 1 год – с использованием парафина, глины;
  • полгода – в мешках с луковой шелухой, ящиках с песком, золой или опилками;
  • 2-4 месяца – в полиэтиленовых мешках;
  • 1-2 месяца – в холодильнике.

Почему овощи портятся?

Многие хозяева совершают типичные ошибки при хранении корнеплодов. Это приводит к преждевременной порче продукта, утрате вкусовых качеств и полезных свойств.

  1. Почему гниет морковка? В помещении повышенная влажность. При этом конденсат оседает на плодах и провоцирует размножение микробов.

Решение: проветривать помещение, обустроить подставку под ящик или мешок, периодически перебирать плоды.

  • Почему прорастает морковь? Не соблюдены правила обрезки ботвы или температурный режим (в помещении слишком тепло).

Решение: срезать ботву до самого черешка, перенести в более прохладное помещение, периодически осматривать заготовку и перебирать.

  • Почему морковка вянет? Нарушены правила сборки и просушки корнеплода, морковь передержали на солнце или собрали слишком рано.

Решение: взять на вооружение собственные ошибки и не допустить подобной ситуации в будущем году.

Дополнительные советы и предупреждения

  • Не рекомендуется хранить морковь одном помещении с яблоками. Фрукт выделяет этилен, который ведет к порче морковки.
  • Овощи, которые длительно выращиваются на одном и том же участке и усиленно сдабриваются азотными удобрениями, долго храниться не будут.
  • Промежуток времени между сбором урожая и закладкой на хранение должен быть минимальным – несколько дней.
  • Лучше хранятся толстые и сочные плоды, а мелкие и тонкие лучше употребить в пищу пораньше.

Хранение моркови – задача непростая, но выполнимая. Придерживаясь правил сбора урожая и закладки на хранение, можно обеспечить семью витаминами на всю зиму.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Правильно сохранить морковь подчас сложнее, чем ее вырастить. Но при грамотном подходе корнеплод не доставит вам хлопот и сохранит полезные свойства.

Как сохранить морковь и свеклу на зиму

Выращиваемые на приусадебных участках корнеплоды традиционно используются не только летом, но и закладываются на хранение. Этому способствует неприхотливость культур и их урожайность. Самый простой способ, как сохранить морковь и свеклу на зиму, это использование буртов, подвалов и погребов.

В условиях пониженной температуры у корнеплодов наступает период покоя, останавливается или притормаживается рост ботвы, отпадает необходимость в получении влаги и питательных веществ.

Но какой непривередливой ни была культура, за месяцы хранения свекла и морковь неизбежно теряют влагу, могут подвергаться гниению и заражению плесневыми грибами. А повышение температуры в месте хранения активизирует ростовые процессы. К тому же не все корнеплоды одинаково хорошо хранятся. На их способность удерживать влагу и противостоять порче влияют и сроки сбора, и изначальное качество урожая. Как правильно хранить свеклу и морковь? Какие корнеплоды выдержат многомесячное пребывание в бурте или подвале, и как поступить с оставшейся частью урожая?

Когда убирать морковь и свеклу?

Чтобы обеспечить себя на зиму сочной морковью и свеклой, начинать следует с выбора времени сбора корнеплодов, ведь недостаточно зрелый, тонкий поверхностный слой не может служить надежной защитой мякоти, а сам корнеплод не успевает накопить должное количество запасных питательных веществ. Из-за этого не вызревшая свекла или морковь быстрее вянет, подвергается механическим повреждениям и поражается микроорганизмами. Поэтому летние корнеплоды хороши только для скорого употребления, а не хранения.

В дождливую погоду, когда убирать свеклу и морковь для закладки на зиму также не стоит, корнеплоды накапливают влагу и больше подвержены гнили.

В средней полосе морковь можно убирать со второй половины сентября и вплоть до октября, главное, чтобы урожай был собран до наступления устойчивых заморозков. Такой шаг, по сравнению с ранней уборкой корнеплодов, позволит за зимние месяцы сократить усушку на 10–20 %.

Сроки уборки свеклы, поднимающейся над уровнем почвы и больше подвергающейся поражению морозом, наступают немногим раньше, когда массово желтеет и подсыхает ботва. Обычно это время приходятся на первую половину сентября, и медлить не стоит. Ведь нельзя забывать и об активности грызунов, не гнушающихся корнеплодами на быстро пустеющих грядках:

  • Когда наступает пора уборки, корнеплоды аккуратно подкапывают, для чего удобнее использовать не лопату, в вилы.
  • Затем за пучки ботвы уже вручную морковь и свеклу извлекают из грунта.
  • Оставляя короткие, до 2 см длиной черешки, сразу удаляют зелень.
  • Корнеплодам дают обсохнуть, а после сортировки их отправляют на хранение.

Как правильно хранить свеклу и морковь?

Свекла менее требовательна к условиям хранения, чем морковь. Поэтому при наличии в подвале или погребе вентиляции, температуры в пределах 2–6 °C и влажности 85–95% бордовые корнеплоды прекрасно хранятся наравне с картофелем в буртах, ящиках или контейнерах:

  • Однако свеклу, как и морковь, можно сохранить на зиму в емкостях, где овощи послойно пересыпают песком. Во избежание развития болезнетворной флоры в песок примешивают до 2% мела или гашеной извести.
  • В домашних условиях слои предназначенной для хранения свеклы и моркови можно прокладывать плотной бумагой или гофрированным картоном.
  • Хорошо противостоят высыханию моркови и свеклы, и также размножению бактерий и грибков свежие древесные опилки, фитонциды и эфирные масла которых угнетают паразитов и возбудителей гнилостных процессов.

Хорошо хранятся корнеплоды, заранее обработанные кашеобразным составом из глины, смешанной с водой. После погружения в такое средство морковь и свеклу извлекают, обсушивают и хранят в подвале, причем благодаря удерживающему влагу глиняному слою урожай гарантированно защищен от увядания и порчи. Как правильно хранить свеклу и морковь, если нет возможности использовать песок и глину? В охлаждаемых хранилищах морковь и свекла может сохранить свежесть и в плотных полиэтиленовых пакетах, емкостью от 20 до 50 кг. Заполненные овощами пакеты не завязывают, а вертикально расставляют на стеллажах.

В результате дыхания корнеплодов внутри емкостей образуется высокая влажность и концентрация 2–3% углекислого газа. Причем при температуре, близкой к нулевой, и высокой влажности не замечается признаков гниения или развития плесени.

Замечено, что мелкие и уродливые корнеплоды во время хранения теряют влаги на 10–20% больше, чем отборная морковь и свекла. Но что делать, если на грядках не всегда вырастают идеальные овощи? Как такую морковь и свеклу сохранить на зиму? Выбрасывать урожай не стоит, ведь даже не самые красивые и крупные экземпляры могут принести пользу и попасть на стол в виде домашних заготовок. Свекл

Как сохранить свеклу на зиму в квартире?

Каждый дачник считает за гордость – вырастить богатый урожай корнеплодов на даче своими руками. Однако все старания могут полностью быть уничтожены зимой. Поэтому, чтобы правильно хранить свеклу до весны, приходится вооружаться полезными знаниями. Стоит заметить, что не все сорта свеклы годятся для закладки на зиму. Для того чтобы не сделать ошибку, нужно знать, какие сорта годятся на закладку, а какие лучше всего употреблять до зимы. Даже если ранние сорта свеклы будут идеально здоровыми и красивыми, они все равно не перезимуют.

Сорта свеклы для зимнего хранения

Египетская плоская. Даст полноценный урожай через 110-130 дней после посева. Хорошо переносит засуху и не идет в стебель.

Бордо 237. Гарантирует хороший урожай при любой погоде. Но ей свойственно перерастание, поэтому рекомендуется сеять семена свеклы как можно позже и густо. Кроме, того Бордо 237 — это самые сладкие сорта свеклы.

Свежие статьи о саде и огороде

Атаман. Не терпит чрезмерного увлажнения почвы. Цилиндрические темно-красные корнеплоды хорошо хранятся.

Мона. Белых колец нет или они слабо выражены. Вероятность их появления увеличивается на почвах с избытком нитратов. Египетская плоская;

Красный шар — ранний сорт, который можно убирать через 100 дней, допускается посев в зиму, она возглавляет список самых сладких сортов свеклы;

среднеспелые Бордо 237, Детройтская круглая, Атаман и Цилиндра;

Борщевая, небольшие округлые корнеплоды с темной мякотью без колец;

Ренова с темно-фиолетовой мякотью, предпочитает супесчаные почвы.

Эти же сорта свеклы являются лучшими для средней полосы России. Это определяется схожими климатическими условиями с Подмосковьем, а так же малой требовательностью овоща.

Как правильно хранить свеклу зимой

Счастливые обладатели дачного участка стараются обзавестись погребом даже живя в большом городе, это самое удобное место для хранения овощей. О том, как правильно хранить свеклу зимой в погребе скорее всего никто не задумывается, просто опускают и насыпают кучкой, что-то сохранится, а что-то нет.

Но в погребе сохранить этот ценный и нужный нам овощ можно до следующего урожая, причём без урона его качеств. При температуре от +2 до +4 градусов и влажности около 80% свекла может храниться до 8-ми месяцев. Можно использовать простой метод для продления хранения культуры. В ящик или закром в один слой опускаются корнеплоды и засыпаются влажным чистым речным песком, потом выкладывается ещё один ряд свеклы. снова слой песка. В таком виде корнеплоды сохраняют свой свежий вид в течение года.

Есть ещё один способ хранения, в болтушке из глины. Делается раствор из глины и воды, консистенции жидкой сметаны и туда по одному обмакиваются корнеплоды. После высыхания глиняная корка защищает свеклу от неблагоприятных условий и развития болезней. Для этого метода должны быть отобраны только здоровые экземпляры.

Как правильно хранить свеклу в квартире

Если так уж вышло, что погребом ваш дачный участок не оснащен, не беда. Хранить свеклу можно и в квартире. Здесь у вас два варианта: холодильник и балкон. Лучше, конечно же, выбрать второй, но в случае, если балкон не застеклен, все же воспользуйтесь холодильником.

Оба способа хранения не особенно отличаются между собой, разве что с доставкой песка придется повозиться. А вот разместить на лоджии деревянные ящики не составит труда. Единственное, на что следует обратить особое внимание, это низкие температуры на балконе в зимний период; если градусник укажет температуру значительно ниже нуля, свеклу следует аккуратно сложить в полиэтиленовые пакеты и поместить в лотки для овощей в холодильник. Помимо полиэтилена можно использовать пластиковые контейнеры для продуктов, а также бумажные пакеты.

Если такое хранение загромождает все свободное место и доставляет дискомфорт, с наступлением потепления отправляйте свеклу обратно на балкон.

Способы хранения свеклы в квартире

  • Хранение свеклы в погребе

Чтобы  сохранить свеклу зимой в погребе нужно знать тонкости. Полиэтиленового пакета здесь не потребуется. Зато пригодятся деревянные ящики. В них свеклу укладывают слоями. Обязательно следите за тем, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Для этого их щедро пересыпают сухим песком, опилками или древесными стружками.

  • Хранение свеклы на балконе зимой

В том, как сохранить свеклу на зиму на балконе, нужно учесть возможность сильных морозов и промерзания корнеплодов. Поэтому ящики с овощами рекомендуется укрыть старыми одеялами или куртками. Там же на застекленном балконе иногда хранят картофель в мешках. Тогда поверх картошки можно насыпать свеклу.

  • В комнате или холодильнике

А как быть тем, у кого нет балкона? Как хранить свеклу в домашних условиях, просто в комнате или холодильнике? При комнатной температуре эти корнеплоды сохраняют свежесть в течении недели. Но необходимо убрать ее подальше от отопительных приборов.

 Факторы, влияющие на хранение свеклы дома

Условия, которые необходимо создать, чтобы как можно дольше сохранить запасы свёклы:

  • Оптимальная температура — от -10С до +20С. При более низкой температуре плоды промёрзнут, а более высокая будет способствовать прорастанию ботвы, увяданию и развитию заболеваний.
  • Уровень влажности: 85–90%. При его снижении плоды быстро вянут, а слишком высокая влажность приводит к развитию грибка и плесени.
  • Наличие естественной вентиляции. В помещении должна быть хорошая циркуляция воздушных масс.

Советуем к прочтению другие наши статьи

Посадка рассады в кипяток Как посадить морковь чтобы не прореживать? Видео Уход за малиной весной обрезка видео Обрезка винограда весной для начинающих схема

Эти факторы являются определяющими, но не решающими, т. к. на легкость свёклы влияют особенности её выращивания и подготовки к хранению, которые необходимо учитывать заранее.

Несколько полезных рекомендаций от садоводов

Свекла отлично хранится с картофелем. Ее укладывают поверх картофеля в один слой. В этом случае овощи из нижних слоев отдают влагу свекле, которая в ней нуждается.

Лучший способ продлить срок сохранности – поместить свеклу в песок. Однако не каждый песок подойдет для этого. Прежде смесь прокаливают на солнце или в духовом шкафу, это убивает микробы. В емкости овощи не должны соприкасаться друг с другом. Сверху нужно насыпать песок слоем 2 см.

Современный способ хранения свеклы – в поваренной соли. Данная методика популярна среди многих садоводов. Существуют две технологии: сухая – корнеплоды помещают в емкости с солью;- мокрая – каждую свеклу обрабатывают крепким соляным раствором, затем просушивают и укладывают на хранение. Наиболее предпочтительная сухая технология.

Как и где хранить морковь и свеклу зимой

Время убирать морковь

Ботва на морковной грядке пожухла? Значит, пора убирать урожай!

Если вы еще не собрали весь урожай поздних сортов моркови, поспешите это сделать до первых заморозков.

Лучше всего убирать морковь вилами! Они меньше калечат корнеплоды, чем лопата. Если же тянуть морковку руками, она может переломиться на кончике, и долго такой «инвалид» не протянет.

Имейте ввиду,что пережить хранение смогут только здоровые плоды. Всех «калек» сразу пускайте в дело.

Убирать морковь нужно в сухой и желательно солнечный день. После выкопки разложите ее прямо на земле на 10-12 часов, чтобы она подсохла. Затем срежьте ботву и уберите овощи в погреб на хранение. Но только здоровые! Резаные и поврежденные корнеплоды пытаться сохранить долго смысла нет!

Убирая морковь на хранение, переберите ее, отобрав больные корнеплоды. Уложите морковь в пластиковые или деревянные ящики, пересыпьте влажным песком и храните в подвале при температуре от 0 до + 3°С.

* Морковь и свекла предпочитают… песок. Морковь более капризная. Ее лучше хранить в ящиках с песком. Для этого заготавливают чистый зернистый песок из расчета 0,5—0,7 кг на 1 кг моркови. Влажность песка должна быть в пределах 20—25%. На дно ящика насыпают слой песка 2—3 см, на который раскладывают в один ряд корнеплоды и засыпают новым слоем песка в 2—3 см. На этот слой снова раскладывают корнеплоды, опять засыпают песком. И так — до верха. При этом в процессе хранения следят, чтобы песок не пересыхал.

Чтобы уберечь морковь от прорастания, при подготовке к хранению, с ботвой отрежьте 2-3мм. от основания корнеплода. Ведь именно здесь находятся дающие побеги почки.

* Можно создать для моркови щелочную среду, смешав песок с мелом (10 кг песка, 200 г мела). Такой смесью пересыпать морковь в ящике. Щелочная среда препятствует гниению и порче моркови.

* Для хранения используют также мешки из полиэтиленовой пленки. Мешки должны быть  толщиной 100—150 мк или из тканого полипропилена. Корнеплоды складывают в мешок и оставляют незавязанными в вертикальном положении. При этом внутри мешков создается высокая влажность воздуха и повышенное содержание углекислого газа, что способствует сохранности корнеплодов.

* Некоторые предлагают хранить морковь в глине. Но это мне кажется очень хлопотно. Нужно развести глину с водой до состояния сметаны. Каждую морковку нужно обмакнуть в глину, а потом разложить сушиться на свежем воздухе, в тени. Когда глина подсохнет, морковь сложить в ящик.

* Небольшое количество моркови можно хранить, просто в холодильнике. В холодильнике ее хранят в стеклянной банке под крышкой, но удобней мне кажется в полиэтиленовом пакете, в овощном ящике.

* Мелкую морковь, лучше порезать, сложить в полиэтиленовые пакеты и отправить в морозильную камеру.

Не оставляйте на хранение морковь с зеленой верхушкой. Такая морковь в последствии будет горчить.

Как хранить свеклу

С хранением свеклы, обычно проблем не возникает. Этот овощ достаточно вынослив. Свекла как и морковь лучше хранится в песке. Свеклу перед закладкой надо лишь хорошо просушить. При этом старайтесь не повредить кожицу. Укладывают свеклу в ящики в 2-3 слоя пересыпая влажным песком, так корнеплоды долго останутся «в тонусе».

А еще эти корнеплоды долго не портятся, если переслоить их сухой луковой шелухой.

Свеклу можно хранить и просто на полу в подвале. Выложите корнеплоды на пол пересыпая при этом солью. Сверху свеклу засыпте опавшей листвой. Лучше листьями черемухи, орешника, рябины. Они предохранят корнеплоды от быстрой порчи.

Свеклу как и морковь можно хранить в холодильнике. Корнеплоды нужно вымыть, немного просушить, затем сложить в полиэтиленовй пакет и убрать в овощной ящик.

Можно заморозить. Морковь лучше морозить резаную, чтобы удобней было потом использовать. А вот со свеклой небольшие проблемы. Замороженная свекла пойдет разве только на борщ. Я предлагаю еще один способ. Свеклу отварить, почистить, а уже затем отправлять в морозильную камеру, можно целиком, а можно и порезать. Кому как нравится. Такая свекла подойдет для любого салата или винегрета. Нужно будет только вынуть из морозилки, оттаять и свекла готова к употреблению. Поверьте, очень удобно.

* Согласно лунному календарю убирают корнеплоды для хранения в период убывания Луны. В это время замедляется движение соков, овощ лучше хранится. Если собрать урожай в период роста, то овощи могут быстро прорасти и тогда они станут дряблыми и вялыми.

Как хранить свеклу — 5 способов

Фото: UGC

Человечество выращивает столовую свеклу четыре тысячи лет. Неприхотливая агрокультура выдерживает низкое плодородие грунта и нерегулярность полива. Даже начинающий огородник способен получить отличный урожай. Но уберечь питательную ценность овоща до весны не так просто. Предлагаем пять популярных способов, как хранить свеклу на зиму в домашних условиях.

Когда собирать и как хранить свеклу

Собирают корнеплод при технической или биологической спелости. Ботва сохнет, полегает — овощ достиг технической спелости. Когда розетка листьев полностью высохла — биологической. Значит, корнеплод прекратил расти. В обоих случаях можно собирать урожай.

Если осень сухая, то лучше не спешить — ученые установили, что именно в это время корнеплод запасает большую часть витаминов, микроэлементов, сахаров.

Читайте также

Малина с сахаром на зиму без варки: рецепт

Не существует волшебного рецепта, как хранить свеклу после сбора. Успех закладывается еще до посадки. Биологические особенности культуры позволяют сохранять питательную ценность до восьми месяцев после сбора урожая, но при условии соблюдения многих факторов.

На лежкость корнеплодов влияют:

  • выбор сорта;
  • грамотная агротехника;
  • знание нюансов хранения.

Не все сорта остаются в товарной кондиции до весны. Цилиндрические сорта, в основном, подлежат переработке. Ранние «Барыня», «Модана» в самых лучших условиях не пролежат дольше января (3–4 месяца). Сорта «Мулатка», «Салатная», «Детройт» среднего и позднего срока созревания лежат в погребе почти до лета.

Умеренный полив в июле–августе повышает лежкость. Положительные результаты дает опрыскивание культуры в середине вегетации (июль) борной кислотой. Это и подкормка, и профилактика от гнилей. Здоровый урожай — залог хорошего хранения.

Читайте также

Зачем белят деревья и как делать это правильно

Лучше всего сохраняются овощи диаметром 11–12 см. Где и в чем хранить свеклу, решать хозяину, но нужно помнить, что корнеплоды должны быть:

  • целыми — без механических повреждений кожуры и мякоти, созревшими и очищенными от почвы, листьев;
  • здоровыми — корнеплоды с фитофторозом, сухими или бактериальными гнилями отбраковывают. Не закладывают в хранилище подмороженные, раздавленные овощи;
  • просушенными — для этого достаточно оставить выкопанный урожай ненадолго на поле при сухой погоде или подсушить в подсобном помещении, разложив в один слой.
Фото: pixabay.com: UGC

Способ 1: хранение свеклы в яме

Если позволяет климат, а земля не сильно промерзает, то можно вырыть на участке траншею глубиной от полуметра до метра. Ее не должны подтапливать талые воды. Корнеплоды складывают горкой на дно и пересыпают землей.

Читайте также

Как хранить имбирь в домашних условиях: рекомендации

Сверху сооружают укрытие из соломы, хвойных веток — оно должно легко сниматься. Яму закрывают деревянной крышкой и кладут сверху одеяло, спанбонд.

Способ хорош тем, что можно в порядке эксперимента заложить в хранилище небольшое количество корнеплодов и в одну из зим проверить его действенность.

Читайте также: Посадка свеклы на участке: сроки и правила

Способ 2: как хранить свеклу в погребе

Погреб очищают от остатков прошлогоднего урожая, просушивают, дезинфицируют — обрабатывают стены известью, заделывают щели гипсом. Оптимальная температура — не выше 4 ˚С.

Пользуется популярностью совместное закладывание на хранение свеклы и картофеля. Овощи рассыпают горкой на поддоне, перемешивая или складывая свеклу поверх картошки.

Читайте также

Почему не цветет герань в квартире?

Перед тем как хранить свеклу в песке, опилках, стружке, корнеплоды высушивают, очищают руками в х/б перчатках, обрезают ботву. Складывают в деревянные ящики, пластиковые овощные корзины и пересыпают сухим песком, смешанным с известью пушонкой в пропорции 9:1. Щелочная среда тормозит развитие грибных инфекций (гнилей).

Способ 3: как хранить свеклу на зиму в пакетах

Если нет подвала и возможности ездить зимой на дачу, то попробуйте простое решение вопроса, как хранить свеклу без погреба. Помытые и подсушенные корнеплоды раскладывают по чистым полиэтиленовым мешкам емкостью в 30–40 л, лучше черного цвета.

Заполняют объем на две трети, присыпают слоем опилок или стружек, оставляя верх приоткрытым. Объемный пакет держат в прохладном месте вертикально и изредка контролируют содержимое, удаляя подгнившие овощи.

Читайте также

Декабрист: уход, обрезка, питание в домашних условиях

Способ 4: как хранить свеклу — в холодильнике или нет

Если нет места для больших мешков, то подойдут прозрачные пакеты меньшего объема (2–3 л) с замком Zip Lock и перфорацией по поверхности. В них овощи держат в холодильнике. Отверстия сохраняют постоянный уровень влажности.

Можно каждый корнеплод обернуть в фольгу, пергаментную бумагу. Допустимо хранение свеклы в пищевой пленке – в таком виде она пролежит в овощном отсеке больше месяца.

Корнеплоды свеклы сохраняют питательность при замораживании. В морозилку закладывают сырую, резанную ломтями или соломкой, перетертую в комбайне свеклу. Один из полезных советов от опытных хозяек, как хранить свеклу в морозилке: для экономии места тертый или порезанный некрупной соломкой овощ пассеруют в небольшом количестве масла. Затем раскладывают по стаканам или контейнерам и замораживают.

Читайте также

Домашнее вино из винограда: пошаговый рецепт с перчаткой

Способ 5: как сохранить свеклу на зиму в банках

Фото: pixabay.com: UGC

Некоторые хозяйки просто закладывают овощи в банки объемом 0,5 л, как овощной сырой салат. Очищенные морковь, свеклу, лук прокручивают через мясорубку. Все густо солят, складывают в стеклянную емкость, ставят в холодильник.

Овощную смесь добавляют в первые и вторые блюда по столовой ложке, которые при этом не солят.

Трехлитровая банка поможет решить вопрос: как сохранить мелкую свеклу. Корнеплоды укладывают целиком слоями, верхушками вниз. Закрытую емкость помещают в холод (балкон, холодильник), не допуская промораживания.

Уверены, что у каждого есть свой отработанный способ, как хранить свеклу дома. Поделитесь с нами своим опытом в обсуждениях.

Читайте также

Как варить компот из сухофруктов: пошаговый рецепт

Читайте также: Польза и применение свежего свекольного сока

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/1829315-kak-hranit-sveklu-5-sposobov.html

Заменитель моркови: ни в коем случае не морковь, найдите заменитель моркови в кратчайшие сроки!

Что такое апельсин и звучит как попугай? Бьюсь об заклад, вы все сразу догадались — морковь!

Если вы когда-либо готовили еду в своей жизни, вы знаете, насколько важна морковь — без нее просто невозможно приготовить еду!

Покупка моркови — необходимость, когда я иду за продуктами, но, тем не менее, иногда случается, что у меня ее нет в холодильнике.

Конечно, легко сбежать в магазин и купить, так как все продают морковь, но иногда просто не получается сделать это в этот момент!

Что делать тогда? Есть ли способ найти подходящий заменитель моркови и сохранить рецепт? Читайте и узнайте.🙂

Дополнительная литература: Таблица питательных веществ для овощей

Несколько полезных фактов о моркови

Морковь, или Daucus carota, как ее называют ученые, — это корнеплоды, которые являются одними из наиболее широко используемых овощей в мире. Их довольно легко выращивать, и у них мягкий вкус, что делает их подходящими как для сладких десертов, так и для соленых блюд. Все народы и культуры используют морковь в своих кухнях.

Этот корнеплод бывает разных цветов: оранжевый, желтый, белый, фиолетовый и красный.Люди едят стержневой корень моркови, но также используют зелень для приготовления полезных салатов и других блюд. Существуют различные виды моркови, но в настоящее время преобладает домашний сорт Daucus carota.

Морковь произрастает как в Европе, так и в Юго-Западной Азии, но большинство из них, которые вы можете купить в супермаркетах США, выращивают в Китае, как и многие другие современные продукты. Я люблю давать мальчикам морковь в качестве самостоятельной овощной закуски, но она также является важным ингредиентом в моих многочисленных рецептах супов, рагу, салатов и т. Д.

Все ценят их сладкий вкус и хрустящую текстуру, вы чувствуете то же самое?

Связанный: Узнайте, как найти лучший измельчитель овощей

Зачем есть морковь?

Все мы слышали или произносили известную фразу «Если хочешь быть здоровым, нужно есть морковь!». Я знаю, что говорил это своим мальчикам (включая моего мужа) как минимум тысячу раз!

Все мы знаем, что морковь полезна и для наших глаз!

Держу пари, вы слышали знаменитую шутку, объясняющую, как можно быть уверенным, что употребление моркови сохранит наше зрение; ответ очень прост — вы никогда не видите кролика в очках? 😀

Однако морковь может сделать гораздо больше для вашего здоровья.На самом деле, список преимуществ моркови для здоровья настолько велик, что я довольно утомился, записывая его для вас — так что прочтите его, пожалуйста!

Поедание моркови принесет:

1. Пониженный уровень холестерина
  • Исследование, проведенное в Шотландии, показало, что уровень холестерина снижается примерно на 2,9%. 11 процентов, если вы потребляете семь унций сырой моркови в день в течение трех недель.
2. улучшенное зрение
  • Морковь, богатая витамином А, может многое сделать для вашего зрения.Употребление моркови значительно снижает риск дегенерации желтого пятна (примерно на 40%) — заболевания глаз, которое нарушает функцию желтого пятна у пожилых людей.
  • Улучшающие зрение свойства моркови на этом не заканчиваются. Морковь улучшит ваше зрение. Сообщается, что люди, которые едят морковь, лучше видят при тусклом свете и имеют более низкий риск развития куриной слепоты.
3. снижение риска сердечных приступов
  • Поскольку высокий уровень холестерина является основной причиной сердечных заболеваний, снижение уровня холестерина также способствует предотвращению сердечных заболеваний.Исследование, проведенное в Италии, доказало, что люди, которые едят много моркови, имеют риск сердечного приступа на 1/3 по сравнению с людьми, которые вообще не едят морковь.
4. Профилактика некоторых видов рака
  • Бета-каротин, содержащийся в моркови, снижает риск некоторых видов рака, особенно рака легких. Британские исследования показали, что если вы потребляете 1,7–2,7 миллиграмма бета-каротина в день, вы можете снизить риск рака легких на 40 процентов. В одной моркови среднего размера содержится около 3 миллиграммов бета-каротина.
  • Поскольку морковь также богата клетчаткой, она также снижает риск рака толстой кишки. Риск снижен на 24 процента. Хорошая новость для женщин заключается в том, что употребление сырой моркови снижает вероятность развития рака груди в пять-восемь раз.
5. уменьшение признаков преждевременного старения и улучшение кожи
  • Если вы хотите, чтобы ваша кожа оставалась здоровой и яркой, вы должны ежедневно есть морковь. А именно, бета-каротин и витамин А помогают восстанавливать кожные ткани.Они также защитят вашу кожу от резких солнечных лучей и позволят вам загореть, не нарушая структуру кожи. Масло моркови является частым ингредиентом средств по уходу за кожей и особенно полезно для сухой кожи, поскольку делает ее мягкой, упругой и гладкой.

См. Также: Является ли масло канолы растительным маслом?

6. Повышение иммунной системы
  • Помимо ряда полезных питательных веществ, морковь также обладает антисептическими и антибактериальными свойствами, которые помогут вам оставаться здоровым.Большое количество витамина С будет стимулировать активность белых кровяных телец и, таким образом, укрепить вашу иммунную систему.
7. Улучшение пищеварения
  • Морковь богата клетчаткой, которая улучшает здоровье желудка и желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна помогают поддерживать хорошее пищеварение, стимулируя перистальтику. Клетчатка также способствует секреции желудочного сока. Таким образом, запор уходит в прошлое. Кроме того, толстая кишка и желудок защищены от некоторых серьезных заболеваний, например, рака прямой кишки.
8. детоксикация
  • Если вы страдаете каким-либо заболеванием печени, употребление моркови может помочь вам преодолеть имеющиеся у вас проблемы. Сочетание антисептических и слабительных свойств поможет вывести токсины из организма.
9. Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы
  • Морковь имеет высокое содержание калия, который действует как сосудорасширяющее средство и снимает напряжение в наших артериях и кровеносных сосудах. Таким образом увеличивается кровоток и улучшается кровообращение; нагрузка на сердечно-сосудистую систему снижается, и наши органы функционируют лучше, чем раньше.
  • Таким образом снижается высокое кровяное давление, а также риск атеросклероза, сердечных приступов или инсультов (на 68%). Если вы перенесли инсульт, высокий уровень бета-каротина поможет контролировать повреждения и ускорить выздоровление.
10. Нормальный уровень инсулина
  • Каротиноиды, содержащиеся в моркови, помогают регулировать уровень сахара в крови. Они влияют на инсулинорезистентность, снижая при этом уровень сахара в крови. Пациенты с сахарным диабетом, которые принимают большое количество каротиноидов, имеют больше шансов на нормальную и здоровую жизнь.Фактически, каротиноиды нормализуют уровень как инсулина, так и глюкозы.
11. Улучшение здоровья полости рта
  • Морковь наполнена органическими соединениями, которые действуют как минеральные антиоксиданты и стимулируют десны производить больше слюны. Щелочная слюна борется с бактериями во рту, предотвращая появление кариеса и неприятного запаха изо рта.

Так что же делает морковь такой полезной?

Пять лучших заменителей моркови овощами

Как видите, морковь вкусна и полезна и обязательно должна быть неотъемлемой частью вашего ежедневного рациона.

Однако они не являются необходимыми; Есть и другие, не менее полезные овощи, которыми можно заменить морковь в случае опасности или если у вас или ваших гостей аллергия на морковь.

1. Кабачок

  • Если вы готовите суп, то морковь, прописанную в рецепте, можно заменить кабачком. У тыквы такой же сладкий и землистый вкус, который не сильно повлияет на вкус вашего супа.
  • Я лично заменяю морковь тыквой каждый раз, когда готовлю суп из кешью.Я делаю это специально, потому что мне больше нравится мой суп из кабачков, когда я готовлю его вот так. На мой взгляд, зимний сквош изысканно дополняет вкус кешью и придает супу великолепную кремовую текстуру.
  • Когда вы заменяете морковь кабачком, просто используйте такое же количество кабачка, следуя рецепту, который вы готовите.

Подробнее: какой вкус желудевой тыквы? Стоит попытаться!

2. Пастернак

  • Если вы хотите использовать что-то, что сразу кричит морковь, вы можете использовать пастернак, поскольку он очень похож на морковь, за исключением отсутствия оранжевого цвета.Даже вкус похож, так как пастернак тоже имеет сладкий вкус, но отличается сильным травяным запахом.
  • Я часто смешиваю морковь и пастернак во время приготовления, так как их сочетание раскрывает лучшее в обоих овощах. Оба они очень питательны и полезны для вашего здоровья.
  • Еще раз, вы должны использовать такое же количество пастернака, как если бы вы использовали морковь, и не забудьте также очистить его. Будьте осторожны со временем приготовления, так как пастернак мягче и готовится быстрее, чем морковь, поэтому вам придется соответственно отрегулировать время приготовления (т.е., сократите его). Вы также можете воспользоваться моей уловкой и просто добавить пастернак позже, когда ваша еда почти готова, чтобы она не стала мягкой.

3. Свекла

  • Свекла — еще один корнеплод, похожий на морковь и пастернак. Иногда они того же оранжевого цвета, что и морковь, но также могут быть темно-фиолетовыми. Люди едят как корень, так и верхушку.
  • Морковь можно заменить свеклой при приготовлении супов, а также в большинстве вареных и жареных блюд.Они также превосходны в приготовлении на пару, как и морковь. Свежие салаты и смузи прекрасно сочетаются со свеклой!
  • Использование также простое — просто замените морковь свеклой, а все остальное сделайте как обычно. Нет никакой необходимости менять рецепт.

По теме: Какой вкус у свеклы? Самая здоровая еда, которую определенно стоит попробовать

4. Огурец

  • Если вы делаете овощной сок и у вас нет в запасе моркови, используйте вместо него огурец.Когда дело доходит до отжима сока, огурцы являются отличным заменителем моркови, поскольку они содержат много воды, и поэтому вы можете получить гораздо больше сока для питья и регидратации.
  • Один большой огурец заменяет пять средних морковок, поэтому легко подсчитать, сколько огурцов вам понадобится для замены моркови в вашем рецепте. Огурец также может заменить морковь в некоторых салатах.

5. Кабачки

  • Кабачки, входящие в пятерку самых полезных для здоровья продуктов, определенно являются отличной заменой моркови, богатой питательными веществами.Это один из самых популярных летних овощей, который можно легко выращивать в любом саду при минимальных условиях. Я выращиваю кабачки на своем заднем дворе и всегда получаю хороший урожай при минимальных затратах времени и усилий.
  • Как мы уже говорили, цуккини содержат ценные питательные вещества. В качестве еще одного плюса они, как и морковь, богаты витамином А. Хотя они очень питательны, в них мало калорий, и они являются отличным выбором для всех, кто придерживается низкокалорийной диеты или пытается похудеть.
  • Цукини можно приготовить разными способами, и они могут заменить морковь практически в любом блюде, включая сладкое. Вы даже можете использовать их для соков. Чтобы заменить морковь, используйте один большой цуккини вместо трех средних морковок. Вам не обязательно строго следовать правилу, например, если в вашем рецепте пять морковок, просто используйте вместо них два цуккини.

Связано: Наиболее рекомендуемые производители Zoodle

Заключение

Морковь питательна и вкусна, независимо от того, как вы ее готовите — вы можете приготовить ее, приготовить на пару или приготовить сок, она всегда будет иметь прекрасный вкус.

Но чем заменить такой ценный овощ, когда это необходимо?

Если вы внимательно прочитали мой совет, вы узнаете лучший заменитель моркови для любого рецепта, который вы планируете приготовить!

Неважно, какие овощи вы употребляете, если вы едите рекомендованное количество овощей и ведете здоровый образ жизни!

Надеюсь, вы узнали что-то ценное из моей статьи. Я желаю вам всего наилучшего! 😉

Последние сообщения Данаила Дончева (посмотреть все)

Рекомендации и советы по выращиванию моркови

Рекомендации и советы по выращиванию моркови

Выращивание моркови — внутренний

Основные разделы: Выращивание в домашних условиях — Easy Guide — Общие проблемы — Урожай — Место хранения — Годовой календарь

Поставщики семян — Морковная муха — Семена

Подробное руководство по выращиванию здесь; Статистика производства здесь.Посмотрите видео о Комбайн Simon в Голландия (Youtube- здесь)

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ — невозможно вырастить другой морковь от остатков существующего корня. У некоторых растений есть придаточные корни, морковь к ним не относится. Это стержневой корень. Распространение интернет-мифа помимо прочего, Daily Telegraph !! — Через несколько дней вы увидите маленькие папоротники, как и морковь. Это очень декоративное растение и можно использовать как украшение стола или как комнатное растение.Это тоже очень креативно привлекательным и прекрасным хобби для детей.

У растений известны корни, образующиеся из некорневых тканей. как придаточные корни. Это общее определение различает придаточные корни от основных и боковых корней.

Главный корень (первичный корень) с другими второстепенными боковыми корнями, которые прорастают глубоко в почву, называются стержневыми корнями. В то время как тонкие густые волосы подобная структура, которая распространяется во всех направлениях, называется волокнистой или Придаточный корень.Главный корень возникает из корешка (эмбриональной части) растения, но волокнистый корень растет из стебля, а листья — из корешок. (Источник —

Difference Between Tap Root and Fibrous (Adventitious) Root


В выращивании собственной моркови есть что-то очень приятное. Для начала очень легко иметь запас моркови хотя бы на девять месяцев в году и даже дольше при удаче и хорошем управлении.

Вы будете приятно удивлены ароматом домашнего морковь. Они могут быть не такими безупречными или прямыми, как эти типы супермаркетов, но у них есть вкус, который, кажется, утратили многие современные моркови массового производства. Неудивительно, что морковь — второй по популярности овощ. в Англии после картошки. В среднем человек съедает 13 фунтов в год. Если больше люди осознали истинную питательную ценность, которую они съедят в два раза больше.Узнайте о пищевой ценности щелчок Вот.

Для некоторых людей морковь может быть проблемой. Иногда все хорошо работает в одном место, а не в другом. Если у вас возникли трудности с выращиванием моркови, оставьте пробовать новые сорта и разные методы, продолжать улучшать почву, в конце концов вы найдете разнообразие и план ухода, который подходит именно вам.

Цель — вырастить прямые, гладкие корни. Лучшее Грунт для моркови — это глубокие супеси или суглинистые почвы с рыхлой структурой.Песок легче счищать при уборке урожая. Тяжелые, каменистые, уплотненные или плохо дренированные почвы вызывают деформацию корней. Избегайте очень легких почв, может быть унесен ветром, так как молодые растения легко повреждаются ветром песка.

Морковь любит рыхлую плодородную почву, желательно немного песчаную, а почва работал довольно глубоко. Имея рыхлую песчаную почву, позволит долго расти стройная прямая морковь. Если у вас тяжелая почва, попробуйте укоротить круг разновидности «мяча для гольфа», такие как Paris Market или Oxheart, пока вы проводите время за внесением изменений и рыхление почвы.Удалите все камни и мусор, потому что морковь будет формируют ноги или искажают форму при ударе о камень.

Некоторые люди считают, что использование семенной ленты увеличивает вероятность успеха, хотя они недоступны для отечественных производителей. Этот веб-сайт показывает вам простой способ создания собственного, Вот.

Не оставляйте морковь в земле слишком долго. Большая часть питательных веществ в моркови стержневые корни в накопительных клетках коры, темно-пигментированный слой окружающие ядро ​​водопроводящих клеток ксилемы.В саду Победы культуры были выращены до максимального размера, и, таким образом, после нескольких месяцев роста камбий слой, образованный вокруг исходной сердцевины ксилемы корней травянистой моркови. Ячейка деления камбия увеличивают диаметр корня за счет развития вторичной ксилемы, также известный как дерево; короче говоря, морковь стала твердой и жесткой, когда ее вырастили на весь сезон.

Однако их можно бесконечно комбинировать с капустой и картофель, две другие высокопродуктивные культуры, которые можно собирать на будут.Например, в военном варианте ирландского блюда, известного как чемпион, приготовленную морковь и капусту натерли на пюре и заправили соль, перец и немного маргарина. Бесчисленное множество других британских рецептов полагался на овощное трио из моркови, капусты и картофеля.


Морковь делится на шесть основных типов:

Однако существует гораздо больше разновидностей и вариаций внутри этих типов, и селекционеры постоянно стремясь создать новые сорта, соответствующие тому, что фермеры, супермаркеты и желания потребителей.Эти желания включают высокую урожайность, лучшую вкус, цвет, лучше для рынка детского кроя, лучше для рынка переработки, полка жизнь, устойчивость к болезням, устойчивость к морковной мухе, лучше всего подходит для группировки и лучше всего выращены в различных местах (например, сухой климат, песчаные почвы и т. д.).

Imperator — наиболее распространенный сорт, выращиваемый для коммерческих свежих и срезанных и кожура «рынок. Длинные (8-10 дюймов), конические, тонкие корни, маленькая сердцевина, темно-оранжевый цвет, гладкая кожица.

Danvers — Шире наверху, чем Императорные типы и обладают сильным привкусом. Используется как для коммерческого рынка свежих продуктов и обработка. Иногда называют «полудлинную» морковь. Длина корня средний (6–7 дюймов) с конической формой, но более толстый в диаметре (2–2 1/2 дюйма), чем типы императоров. Заостренный или несколько тупой кончик корня. Отличное раннее качество, но может стать деревянистым с возрастом.

Nantes — Выращивается как для коммерческого свежего рынка, так и для переработки.Корнеплоды средней длины (6-7 дюймов), 1-2 дюйма в диаметре, цилиндрической формы, обычно с небольшое плечо и резкий тупой конус. Известен отличным цветом и До 7 дюймов в длину, более цилиндрическая, чем коническая, сладкий вкус.

Chantenay — до 5 дюймов, ширина вверху и сужается. В основном используется для переработка за счет отличного восстановления урожая. Обычно не используется для свежих рынок из-за грубой текстуры корня сырого продукта. Корни от коротких до средних размер (4 1/2 — 5 1/2 дюймов), с большим диаметром на макушке (2 — 2 1/2 дюйма) и коническая форма, которая быстро сужается.Цвет обычно светлее других типы. Как правило, поздно.

Амстердам — ​​до 3 дюймов в длину, тонкий и тонкий, подходит для раннего урожая. и менее чем идеальные почвенные условия.

Настоящая «морковка». В основном используется для мешка для виолончели. Также используется в обработанные овощные смеси. Корни короткие (2 1/2 — 4 дюйма в длину). диаметром 1/2 — 3/4 дюйма в короне) тонкой цилиндрической формы. будет сложно и дорого выращивать.Как правило, эта морковь должна быть собирают на ранней стадии развития или они становятся довольно одревесневшими.

Комментарий: Большинство «молодой моркови» производится путем обширной разделки. и очистка низкорослой или поврежденной моркови, предназначенной для другой свежей рынки или производятся путем контроля их размера с использованием высоких растений населения.

Парижский рынок — Круглый, короткий, около 1 дюйма в диаметре. Тип мяча для гольфа морковь (Thumbelina) хороша для контейнеров и тяжелых почв.Короткая морковь также созревают быстрее, сокращая на две недели время, необходимое, чтобы положить их на стол.


Никто толком не знает, сколько разновидностей моркови появляется, когда появляются новые. рынок каждый год, а другие исчезают (выпадают из популярности). Корнелл Университет (Нью-Йорк) перечислил 144 разновидности Вот.

Прочтите эту информативную статью в Wisconsin Magazine for Life Sciences на как сделайте здесь фиолетовую морковку.Это также объясняет, как заводчики должны скрещивать несколько раз в течение многих лет, чтобы выявить благоприятные черты и создать пряник. с желаемыми качествами (например, цветом, устойчивостью к болезням и т. д.).


Морковь естественным образом делится на группы в соответствии с их назначением, чтобы увидеть фотографии некоторых этих разновидностей нажмите здесь. За от А до Я распространенных разновидностей щелкните здесь.

Быстро созревающие сорта: выведены для выгонки на холоде. рамы или под колпаки.Типы Amsterdam и Nantes являются короче, чем морковь основного урожая, и цилиндрической формы, а не конической, попробуйте Болеро и слиток.

Разновидности корня пня: такие как Early French Frame , они вместе с быстро созревающими сортами часто обладают хорошим вкусом и можно заморозить целиком.

Для крошечных садов и оконных ящиков: попробуйте круглые например, Rondo или Suko .Морковь хорошо себя чувствует в контейнерах. Выбрать горшки которые имеют глубину не менее 12 дюймов и хороший дренаж. Используйте почву для горшков обогащают компостом и поддерживают влажность почвы. Для достижения наилучших результатов ищите маленькие или «детские» разновидности, такие как Дюймовочка, Орбита, Пармекс, Бычье сердце или Литтл Палец.

Традиционная летняя морковь: у них есть приставка Chantenay , короткие, приземистые, с выраженным конусом.

Для еды зимой: один из лучших в Autumn King , с хорошим вкусом и длинными заостренными корнями, Long Red Суррей , впервые представленный в 1834 году, должен быть одним из самых вкусных сортов, поскольку он имеет характерную желтую сердцевину, не пользуется популярностью у коммерческих производителей, но стоит выращивать.
James Scarlet Intermediate — еще одна более старая основная культура (1870 г.), которая стоит попытка.

Самая здоровая морковь? Это должно быть Juwarot содержит почти вдвое больше каротина, чем любая другая морковь. Высоко морковь с каротином, которую вы можете выращивать: Ingot (особенно сладкий вкус), Beta Champ ‘(отлично подходит для приготовления сока) и’ Healthmaster ‘(медленно растет, но снова довольно сладкий). Некоторые моркови с высоким содержанием каротина также, как правило, содержат большое количество терпеноидов, которые могут сделать морковь сильной на вкус и горькой.

Если у вас аллергия на каротин, свиноматка Белый корм и Вы не будете разочарованы.

Морковь типа мяча для гольфа (Дюймовочка) и чуть более длинные Chantenays подходит для контейнеров и тяжелых почв. Короткая морковь созревает быстрее, бритье две недели меньше времени, чтобы положить их на стол. Нант, Император и Danvers (и Danvers Half Long) вырастают до 7 дюймов в длину и подходят для большинства других почв.Если цвет является проблемой, Danvers Half Long и Royal Chantenay ярко-оранжевые, а Scarlet Nantes и Blaze (Imperator) темно-оранжевые, почти красные.


КАК ЗАСЕДАТЬ

Примечание: Всегда рекомендуется прочитать, понять и соблюдать инструкция на семенном пакете; они обычно пишутся людьми, у которых есть успешно сажал эти семена раньше.


Easy Guide
1.Препарат 2. Посеять семена
Хорошая мульча из листовой плесени, применяемая осенью, идеальна подготовка к выращиванию моркови, помогающая создать прекрасное семенное ложе, которое они нужно.

Им не требуется много кормления. Земля, которая была компостирована или удобрена для предыдущего урожая предпочтительнее.

Их следует сеять как можно тоньше 12-20 мм. в ряды на расстоянии 150 мм. Разместите ранние сорта на расстоянии 100 мм друг от друга, чтобы они могли расти быстро; 50 мм друг от друга для основных культур.Если ваша почва не превращается в тонкое семенное ложе, вы можете обнаружить, что покрытие семян смесью песка и листовая плесень творит чудеса с появлением всходов.
3. Всхожесть 4. Техническое обслуживание
Это занимает от 10 до 12 дней в зависимости от почвы температура. Вы можете ускорить процесс, купив грунтованные семена, в которых процесс прорастания инициирован сеялкой.Вскоре после того, как они всплывшая крышка с мелкоячеистой сеткой и оставить на месте на всю урожай. Это позволит пропускать свет, воздух и воду, но удерживает вредителей. Держите саженцы в тепле и влажном состоянии. Держите сорняки под контролем. Тонкие, на расстоянии 5 см друг от друга. Продолжайте поливать, но не слишком много. Урожай, когда на вершине морковь 2-5см в диаметре.
Нет необходимости собирать урожай одновременно. Перед хранением удалите верхушки. Вымойте и храните морковь в холодильнике в герметичных пакетах, чтобы сохранить влагу.

Подробнее — Размножение семенами. Прорастание температура: от 50 F до 85 F — прорастает при температуре до 40 F. прорастают примерно через неделю при 75 F и достаточной влажности. Дней до появления: 7 на номер 21

Растение весной, за 2-3 недели до последних заморозков, дюйм глубиной, дюйм друг от друга, в рядах от 12 до 24 дюймов. Не работайте с компостом, удобрениями или внесите навоз в почву непосредственно перед посадкой.Богатая почва приведет к чрезмерный рост листьев и раздвоенные, волосатые, грубые корни. Хорошо полейте грядки, сразу после посева. Чтобы ускорить прорастание, слегка поливайте ежедневно, если почва сухая.

Глубоко обработанная почва с мелким посевом без сорняков значительно улучшит качество шансы на успешный урожай. Морковь медленно прорастает (от 1 до 3 недель), и часто прорастают неравномерно в течение нескольких недель.

Прореживание имеет решающее значение для уменьшения конкуренции со стороны соседних заводов.Утончить до 1–4 дюймов (в зависимости от желаемого размера корня) перед растения 2 дюйма в высоту. Резка, а не вытягивание, снижает беспокойство из оставшихся растений.

Для улучшения всхожести в сухую погоду: Сделайте небольшую борозду, примерно 2 дюймов глубиной. Посадите семена и засыпьте примерно дюймом почвы. Покровная борозда с доской, чтобы сохранить влажность почвы до прорастания семян.

Мульча для охлаждения почвы, сохранения влаги и защиты от воздействия «плечи» от позеленения и горечи.Другой вариант — окучивание почвы через плечи.

Делайте дополнительные посадки каждые три недели в середине лета для постоянная подача и осенний урожай. Посев очень ранней весной — это возможно, но некоторые сорта откроются при слишком низких температурах. Растение урожай для осеннего сбора урожая за 10–12 недель до первых заморозков.

Качество корней лучше всего, когда температура почвы от 60 до 70 F. Форма корня определяется в течение первых нескольких недель после прорастания когда новое растение глубоко заходит стержневым корнем в почву.Если это сталкивается с препятствиями (такими как камни или высокий уровень грунтовых вод) или поврежден, форма и качество корня пострадают.

Во избежание болезней не сажайте морковь на одном месте больше, чем раз в 3 года.


Как получить хороший урожай

Морковь предпочитает легкие песчаные почвы, поэтому, если в вашем саду земля освещена сторона у вас не будет проблем. Если вы садитесь на глиняной или каменистой земле, тогда ваш морковь всегда будет бороться.Вы не проиграете, если будете осторожны какие сорта вы выберете — получатся круглые или коренастые виды практически в любом месте, в то время как типы с длинными корнями и заостренными конусами не подойдут. Морковь хорошо себя чувствуют в контейнерах. Выберите горшки глубиной не менее 12 дюймов и дать им хороший дренаж. Используйте почвенный компост и постоянно держите их влажными. Для достижения наилучших результатов попробуйте небольшие сорта, такие как Parmex, Oxheart of Little Finger.

Если для вас важны почва или пространство, обратите внимание, что Морковь и другие корнеплоды будет хорошо расти в контейнерах, если горшок достаточно глубок.Обязательно выбирайте емкость вдвое глубже моркови на зрелость.

Техническое обслуживание

В первые несколько недель после посева определите размер вашего урожая. Морковь не терпят глубокую посадку на сухой грядке, поэтому хитрость заключается в том, чтобы предложить им неглубокую посев при равномерной влажности. Саженцы растут медленно и не могут конкурировать с сорняки. Как они развивают верхнюю одежду со старым навозом или компостом избегайте «горячих» источников азота, таких как свежий навоз и удобрение для рыб, так как они заставляют новые корни «выгорать» и раскалываться.

Рекомендуется прополка вручную, пока морковь не станет 5 см высотой. Разрежьте морковь на расстоянии 8 см друг от друга, затем мульчируйте чистой соломой и компостом, чтобы сорняки в страхе.

Мульчирование также помогает почве удерживать влагу и предотвращает «зеленую лопатку». что вызвано воздействием солнечных лучей на морковь, в результате чего корни горькие. Если ботва моркови начинает зеленеть, потяните почва вокруг них. Чрезмерный полив моркови может привести к трещина.

Сбор урожая — Большинство моркови можно собрать менее чем за три месяца. их можно выбрать каждый раз, когда они достигают подходящего размера. У самой большой моркови будет самая темная, самые зеленые верхушки, но не оставляйте корни в земле слишком долго, иначе они быть жестким. Большинство из них достигают расцвета, когда диаметр макушки составляет около 2,5 см.

Не дайте себя обмануть, если ботва может быть довольно густой, но на самом деле морковь сами по себе довольно маленькие.Собирая урожай, сначала полейте грядку водой, чтобы морковь было легче тянуть.

Когда вы найдете морковь достаточно большой, возьмите зелень за макушку и потяните аккуратно вращающим движением. Если зелень откололась, осторожно приподнимите внимательно корни небольшой вилкой. Используйте поврежденные корни сразу и храните без повреждений ед.

Поднятую морковь нельзя оставлять на земле слишком долго, так как она привлечет внимание морковной мухи.Срезайте листья, как только они вышли из-под земли; пока они прикреплены, они продолжают держать растут и извлекают влагу и питание из корней.

За первые пять месяцев хранения морковь действительно увеличится. содержание в них витамина А; и, если защищен от тепла или света, может удерживать их питательность еще на два-три месяца. Поскольку морковь богаты бета-каротином, приготовление на пару делает это питательное вещество более легким доступность для организма, поскольку тепло разрушает жесткие клеточные стенки, которые закройте питательное вещество.Хрустящая текстура моркови — результат клеточного стены укреплены целлюлозой из неперевариваемых пищевых волокон, гемицеллюлоза и лигнин.

Смотреть морковь комбайн в действии (видео на YouTube). Последующая обработка Вот. Грузия здесь Производство детской моркови Вот


Борьба с морковной мухой. ВОТ Как морковь дает семена? ЗДЕСЬ

Почему морковь цветет, а не образует полезный корень? Морковь требует холода погода (похолодание) для образования цветов.Если посадить слишком рано, это может произойти.

Почему у некоторых моих морковок много корней, а не один длинный корень? При повреждении основного корня морковь образует несколько корней (вилку). Разветвление связано с каменистыми, каменистыми или тяжелыми почвами. Повреждение морковной мухой может также вызывают эту проблему. Глубокое копание, добавление компоста и борьба с вредителями поможет уменьшить это расстройство.

У меня регулярно очень бледно-желтые корни.Почему так происходит? Жаркая погода и высокая температура почвы являются причиной плохого цветообразования в корнях. Когда температура поднимается выше 85F, хорошо поливайте растения и Мульчируйте вокруг корней, чтобы охладить почву. Больше ответов здесь.


Морковь — это культура для прохладного климата, и ее можно сеять рано. Весной в умеренном климате или осенью или зимой в субтропическом климате области. Морковное растение является двухлетним, то есть таким, которое завершает свой жизненный цикл. через два года.В первый год он хранит то, что собирается использовать во второй год. производить семена. Мы прерываем его жизненный цикл, поглощая его в первый год прежде, чем она успеет достичь зрелости. Во-первых В год растение дает мясистый стержневой корень апельсина, который едят. Если оставить в грунт растение зацветет следующей весной. Подробнее о том, как морковь цветет и дает семена, читайте здесь. Подробнее о гибридных семенах читайте здесь.

Посмотрите очень информативное видео от Heritage Seed Библиотека (часть Garden Organic) о сборе семян моркови.Вот. (Видео на YouTube)

Плод моркови — это акене (сухой нераскрывающийся односемянный плод, сформированный из одного плодолистика и с семенем, отличным от стенки плода). шипы, что позволяет ему оставаться на растении во время созревания. Так называемые семена полученные из растений семейства морковных, на самом деле не семена, а довольно полные фрукты, сушеные. К ним относятся анис, тмин, кориандр, укроп и фенхель.

Не все химические составляющие моркови подходят для наших здоровье; некоторые, кажется, нужны для здоровья самой моркови.Один причина того, что морковь может храниться в течение длительного времени, например, более зимой в корневом погребе, это то, что у моркови есть механизм, охраняющий против микробного разложения (гнили).

У хранения моркови есть три врага: увядание, повторный рост и гнить. Первое из них не проблема, если морковь хранится там, где влажность высокая. Второй вариант не имеет большого значения, если морковь хранится при температуре от 0 до 5 ° C.

Сама морковь вносит большой вклад в завоевание последний враг, гниль. В настоящее время ученые заняты определением того, как действует механизм реакции на болезнь моркови. Кажется, есть три линии сопротивления, которые использует морковь, на основе химикатов содержится в моркови и ее кожуре. Узнать больше о Реакция на болезнь моркови Механизм и вспомогательные элементы (pdf — источник Гербарист (50): 47-55.1984 Морковь: новый взгляд на старые культуры, Шелли Дж. Йейтс) . Узнать больше о вкусы моркови. (pdf)

Посадка-компаньон — морковь хорошо растет вместе с большинством растения, особенно чеснок, розмарин и шалфей (которые отпугивают морковную муху). Укроп, Кориандр и другие представители семейства зонтичных нельзя сажать. рядом с морковью, поскольку они склонны к перекрестному опылению, что может быть важно, если вы впоследствии пытаясь сохранить собственное семя.

Чтобы увидеть объяснение различных частей корня моркови, включая схему кликните сюда.

Примеры типичных форм корня моркови здесь.


Как морковь дает семена?

Морковь — двухлетнее растение и единственный цветок каждые два года. В первый год растение дает съедобный корень и листовая верхушка. Если растение моркови оставить в земле еще на год, оно цветет. и производятся семена.Если исходная морковь была посеяна гибридными семенами F1, она могут воспроизводиться неправильно или не воспроизводиться вообще.

Таким образом, половое размножение моркови невозможно. отличается от других цветковых растений. Производится и передается пыльца женской части цветка — рыльце. Тогда пыльцевое зерно доставляет сперматозоиды в яичник через длинную трубку, где происходит оплодотворение.

Семена крошечные — в чайной ложке может поместиться почти 2000!
Фруктовая гроздь моркови в форме птичьего гнезда имеет замечательный механизм. для рассеивания семян.Стебли гигроскопичны, поэтому в условиях сухие и подходят для разбрасывания семян, они выгибаются наружу, обнажая фрукты для ветра и животных; во влажных условиях они загибаются внутрь, формируя привычную структуру птичьего гнезда, защищающую семена.

Подробнее о том, как цветет морковь и производят семена здесь. Посмотрите очень информативное видео от Библиотека семян наследия (часть Garden Organic) о сборе семян моркови.Вот. (YouTube видео) или скачайте руководство по сохранению семян здесь (pdf)


Факторы, влияющие на цвет моркови

1. Температуры выше и ниже оптимума (выше 70 и ниже 60F) уменьшить цвет моркови.

2. Весенняя и летняя морковь часто бывает лучше по цвету, чем осенняя и зимняя.

3. Морковь, выращенная на песчаных почвах и почвах с высоким содержанием органических веществ, дает более яркий цвет, чем у моркови на иловых суглинках.

4. Избыток воды ухудшает цвет.

5. Уменьшение количества светового дня привело к уменьшению цвета.

Цвет более интенсивный в более старых частях корня.Он уменьшается с эпидермис и центр по направлению к камбию и сверху вниз.


Морковь можно попробовать мыльный или горький — вкус моркови определяют два ингредиента: сахар и терпеноиды (летучие соединения, придающие морковный аромат). Некоторые разновидности от природы богаты терпеноидами, из-за которых морковь становится горькой или мыльной. Поскольку терпеноиды развиваются раньше, чем сахара, морковь, которую собирают, тоже молодые могут иметь горький вкус.

Вкус моркови основан на правильном балансе сахаров и терпеноидов. Терпеноиды производят мыльный скипидарный вкус, который маскирует сладость. Было обнаружено, что различия во вкусовых компонентах в большей степени связаны с генетика, чем климатические условия; Однако споры продолжаются. Летучие вещества также могут увеличиваться во время холодного хранения (около -1 ° C), что является обычным явлением. практика (даже для органических продуктов!)

Многие терпены в моркови могут вызывать привкус скипидара.Как правило терпены придают моркови желаемый вкус, но в высоких концентрациях могут нежелательный привкус. Факторы, влияющие на нежелательный вкус, включают генетику, условия выращивания, болезни и насекомые, обработка и хранение после сбора урожая Атмосфера.

Хранение моркови рядом с яблоками или другими фруктами, выделяющими этилен в качестве они созревают, способствуют развитию терпеноидов в овощах и заставляя их становиться горькими при воздействии этилена.Читать больше здесь (pdf)
Сырая морковь будет более мыльной на вкус, чем приготовленная, так как во время приготовления терпеноиды, пропускающие сладость.
Сорт Нант дает корни с более высоким содержанием сахара, меньшим содержанием терпеноиды и менее пригодны для длительного хранения.

Многое зависит от условий выращивания (если вы выращиваете свой собственный) — вкус лучше всего, если они созреют в теплые и солнечные дни и ночи прохладные и тихие.Растение как сумасшедшее фотосинтезирует в днем и кладем в корень много сахара, потом наступает прохладная ночь и морковь «отдыхает», а не сжигает сахар. Где ночное время температура остается на уровне 60 или выше, растения больше дышат ночью и используют накопленные сахара. Итак, для самых сладких корнеплодов подождите, пока морковь созреет. в период года с теплыми днями и прохладными ночами. и независимо от того, что условий, собирайте урожай в конце дня, а не рано утром.

Одна старая сказка жен слышала, но не доказала — дубль 2 фунтов моркови и отварить их с тремя целыми дольками и небольшим количеством соли, это должен сделать их слаще. (если вы попробуете это, скажите мне, что вы наблюдаете). Узнать больше о вкусы моркови. (pdf)


Годовой календарь для моркови

Весна: Сеять семена в феврале на вынужденную обрезка под колпаки холодного станины.Март Апрель Посейте свой следующий урожай Амстердам Выгонка семян снаружи защищена садовой флисовой тканью в холодное время года области. Они будут хорошо созревать, когда закончится ваш первый урожай. рекомендуются сорта Дюймовочка, Суко и Бэби Свит.

Лето: Июнь / июль Урожай принудительного типа сеять поздние основные культуры в более легкую почву. Такие сорта сельскохозяйственных культур, как Chantenay Red Cored. посеянные в марте, созревают в августе / сентябре. Рекомендуемые сорта Король Мидас (тип Imperator), Kurodo (тип chantenay) и тип Nelson nantes).

Осень: Ранний урожай в августе / сентябре незащищенные посевы. Октябрь / ноябрь: подъем и хранение основных культур на более тяжелых почвы. Выкопайте грядки, удалите камни, посейте урожай выгонного сорта и защищать под клош зимой. Рекомендуемые сорта: Juwarot и Fly. прочь (типы nantes) и Imperial Chantenay и Red Cored, которые являются chantenay типы.

Зима: Декабрь / Январь светлее почва позже основные виды культур можно оставить в земле и приподнять по мере необходимости на протяжении всего периода.Если погода действительно холодная или влажная, защитите покрытие соломой в начале декабря.

Рекомендуемые сорта: Артист и Мерида (типы nantes) и Camberley и Хранитель Алого ордена (данверские типы).

Вот руководство по общие проблемы: (Полезные фото и информация здесь (pdf)

Проблема Возможная причина Действие
Морковки перекручиваются друг вокруг друга Растения слишком близко друг к другу. Тонкая морковь на расстоянии 2 дюйма, когда она маленькая.
Морковь сгнила или с большими белыми «глазками». Перелив. Поливать реже. Не сажайте морковь в тяжелая почва.
Белый нарост на листьях. Мучнистая роса. При сильном поражении использовать фунгицид. Сера может помочь.
Тонкий веретенообразный рост. Конкуренция от сорняков / других растений. Управляйте оппозицией.
Загнившие корни. Белый гриб на поверхности почвы и корнях. Маленькие коричневые овальные склероции медового цвета при росте грибов. Фитофтороз белой плесени. Вызвано Sclerotium rolfsii. Избегайте посадки в зараженную почву. Удобрение богатое азотом может помочь.
Корни с туннелями на поверхности, заполненными ржавой кашей.Видны жесткие белые личинки, но над землей ничего не видно. Морковная корневая муха. Кладет яйца в короне моркови. Читать подробнее здесь. Снимите поврежденный участок перед использованием. Собираем морковь как можно быстрее. Не храните морковь в земле зимой. Использовать почвенный инсектицид для борьбы с личинками при посадке.
Корни волосатые, раздвоенные или неправильной формы. Нематода корневого сучка.Полив, корни в контакте с гранулами удобрений или свежим навозом. Твердая почва или камни. Перенаселенность. Повернуть. Удалите камни. Морковь нарежьте рано.
Морковь не всходит. Покрытие почвы коркой. Температура почвы слишком высокая. Саженец вредители. Поддерживайте однородную температуру и влажность почвы до появляются всходы. Не сажайте слишком глубоко.
Пожелтевшие, скрученные листья.Низкорослые растения. Цыганка. Используйте инсектицидное мыло.
Коричневые пятна на листьях или корнях. Фитофтороз. Избегайте посадки в зараженную почву. Азотные удобрения может помочь.
Маленькие дырочки на листьях. Блохи. Борьба с сорняками. Используйте ротенон с инсектицидным мылом.
Пожелтевшие внутренние листья; внешние листья красновато-пурпурные, корни низкорослые и горькие. Астра желтая (микоплазменная болезнь). Удалить пораженные растения. Борьба с сорняками. Используйте инсектицид.
Зеленые верхушки корней. Корни, подверженные воздействию солнечного света. Прикройте обнаженные корни землей или мульчей.
Все верхние без корней Посажены слишком близко друг к другу. Избыточный азот. Рано истончаться. Избегайте удобрений

Морковь часто имеет раздвоенные или разветвленные корни или тонкие вторичные корни. — Почему?

Повреждение нарастающей верхушки молодой моркови.Общие причины включают почву насекомые и нематоды, которые питаются кончиком роста, что приводит к ветвлению корень моркови. Моркови нужна рыхлая рыхлая почва, чтобы она приобрела форму. Разветвляется все, что препятствует росту корней. Сюда входят нематоды, камни или тяжелая уплотненная почва. Причины включают почвенных насекомых и нематод. которые питаются кончиками роста, что приводит к разветвлению корня моркови.

Садовники часто приходят в ужас, когда собирают волосатую или деформированную морковь.Несовершенная морковь или морковь с несколькими корнями, многие из которых скручены друг друга могут возникать по нескольким причинам, включая расстояние, тип почвы, плодородие, вредители и болезни.

Ваша морковь может быть переполнена. В следующий раз попробуйте разбавить их на дюйм после того, как листья достигают трех дюймов в высоту.

Вы посадили их в глинистую почву? Если у вас тяжелая глинистая почва, глина иногда заставляет корни искривляться. Исправить глинистую почву в следующие годы Грядка моркови с хорошо расколотыми листьями, хорошо перепревшим компостом.Морковь преуспевает в легкой (песчаной), рыхлой почве, не слишком насыщенной поправками. Корень-узел нематоды могут вызвать деформацию моркови. Вы можете проверить это с помощью грунта тест, а затем вам, возможно, придется соляризовать (обработайте почву солнечным теплом, используя пластиковую пленку летом) или переместите морковь в другое место рядом время.

Вы удобряли перед посадкой моркови? Избыточный азот (чрезмерное удобрение) может привести к образованию нескольких корней или опушению моркови.Если вы добавляете в почву навозный компост, делаете это осенью, а затем даете ему перезимовать перед посадкой моркови весной.

Корни моркови также становятся опушенными в переувлажненной земле.

Вы слишком долго оставляли морковь в земле? Морковь бывает двухлетней. В В первый вегетационный период у них вырастают стержневой корень. Затем они отслаивают вторичные корни стержневой корень, а затем поставить цветущий стебель на второй год. Если вы посадили морковь прошлой осенью, а потом перезимовала в земле, может быть, отсылают к настоящему времени беловатые вторичные корни и, возможно, стебель.Некоторые разновидности более склонны к запиранию, чем другие.

Коммерческие семенные компании

Корнельский университет, Нью-Йорк, имеет полезный список информационных бюллетеней по общие морковные болезни — кликните сюда.

У Калифорнийского университета есть несколько фотографий и другие детали общих проблемы. — кликните сюда.

Больше фотографий и информации здесь (pdf)

КУПИТЕ СЕМЕНА ЗДЕСЬ:

Поставщики семян семейных реликвий Вот.

Соленые весенние семена (семена наследия и семейной реликвии) — здесь

Черная морковь — см. Музей моркови Страница «Черная морковь».


Если вам действительно нужен негибрид, вот несколько предложений:

Безусловно, лучший коммерческий поставщик семян во всем мире — Бейо, у них есть широкий ассортимент семян, включая органические — http://www.bejo.com

Есть и другие по всему миру, хотя я не уверен, что ваша страна позволяет импорт.Этот в США хорош — http://www.seedsavers.org/

Хороший надежный продавец семян — это Thompson & Morgan — обычно F1.

См. Также страницу «Семена» здесь.

На следующей странице дано подробное руководство по моркови. выращивание. Это включает подробную информацию о лучших типах почвы, возделывании Информация.Есть анализ вредителя номер один — морковной мухи, категории вредителей и болезней и подробная классификация моркови типы.


История Wild Carrot Сегодняшнее питание Рецепты выращивания Полезные ссылки Главная Контакты — ПОИСК ПО САЙТУ

Жареный картофель, морковь, пастернак и брюссельская капуста — идеальный способ приготовить зимние овощи.

Состав

Оливковое масло первого холодного отжима 80 мл

3 средних моркови (около 340 г), разрезать на 3 части.Круги толщиной 5 см

250 г чашки брюссельской капусты, разрезанной пополам

150 г картофеля Red Bliss, нарезанного ломтиками толщиной 3,5 см

3 средних пастернака (около 150 г), разрезать на 3 части.Ломтики толщиной 5 см

1 стакан сладкого картофеля (около 150 г), нарезанный ломтиками толщиной 3,5 см

1 столовая ложка сушеного орегано

1 столовая ложка сушеного розмарина

1 чайная ложка сушеного тимьяна

1 чайная ложка сушеного базилика

1/4 чайной ложки морской соли

2 столовые ложки свежемолотого черного перца

5 самых здоровых зимних продуктов

Сохраняйте здоровье этой зимой, включив в свой рацион достаточное количество этих 5 продуктов.

Хотя зимой в сезон меньше продуктов, чем летом, зима может похвастаться удивительными суперзвездами в области здоровья. Вот 5 самых здоровых зимних продуктов, которые вам следует есть. Загрузите БЕСПЛАТНУЮ поваренную книгу лучших зимних рецептов!

— Керри-Энн Дженнингс, М.S., R.D.

Скорее всего, вы пробовали гранаты в их недавно популярной форме сока.И с точки зрения здоровья сердца это, наверное, хорошо. Гранатовый сок богат антиоксидантами (больше, чем другие фруктовые соки). Согласно предварительному исследованию, опубликованному в журнале American Journal of Clinical Nutrition , ежедневная чашка может помочь предотвратить окисление «плохого» холестерина ЛПНП свободными радикалами. Окисленные ЛПНП способствуют накоплению бляшек в артериях. Другое исследование показало, что употребление гранатового сока может улучшить приток крови к сердцу у людей с ишемией миокарда, серьезным заболеванием, при котором поступление кислорода в сердце нарушено из-за закупорки ведущих к нему артерий.

Темно-листовая зелень, такая как капуста, мангольд и листовая капуста, прекрасно растет в холодную зиму, когда остальные овощи выглядят мрачно.Фактически, мороз может убрать горечь капусты. Эта зелень особенно богата витаминами А, С и К. Колларды, зелень горчицы и эскарол также являются отличными источниками фолиевой кислоты, важной для женщин детородного возраста.

Цитрусовые, в том числе лимоны, лаймы, апельсины и грейпфруты, становятся самыми сочными в зимнее время и могут добавить солнечного света в унылую зиму.Цитрусовые богаты витамином С — один средний апельсин обеспечивает более 100 процентов вашей дневной дозы. Как пишет Карен Ансел, M.S., R.D., в выпуске журнала EatingWell Magazine за январь / февраль 2012 года, цитрусовые также являются богатым источником флавоноидов. Преобладающий флавоноид в этих фруктах — гесперидин — повышает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов.

Картофель иногда получают плохую репутацию из-за того, что он белый крахмал, отнесенный к той же категории, что и белый рис или белый хлеб.Но в отличие от других крахмалов, которые действительно лишены полезных питательных веществ, картофель — это цельная пища, содержащая несколько полезных питательных веществ. Они являются отличным источником двух бустеров иммунитета — витаминов С и В6, обеспечивая 25% и 29% ваших суточных потребностей на средний картофель соответственно. Они также являются хорошим источником фолиевой кислоты, что особенно важно для женщин детородного возраста, и содержат клетчатку (4 грамма в картофеле среднего размера; женщинам нужно 25 граммов в день, а мужчинам — 38 граммов).Если вы найдете фиолетовый картофель, вы получите дополнительное благо для здоровья — он богат антоцианами-антиоксидантами, которые имеют множество преимуществ для здоровья, от снижения риска рака и сердечных заболеваний до подавления воспалений.

Есть много разновидностей зимних тыкв, в том числе мускатный орех, желудь, деликатес и спагетти-тыква, и все они являются отличным выбором зимой.Одна чашка приготовленной зимней тыквы содержит мало калорий (около 80), но она богата витамином А (214 процентов от рекомендуемой дневной нормы) и витамином С (33 процента), а также является хорошим источником витаминов B6 и K, калий и фолиевая кислота.

советов для холодного кемпинга 🔥 Вот как согреться в палатке

Всегда кажется, что дрожишь в палатке, когда идешь в поход? Читайте дальше, этот пост для вас! У нас есть 13 замечательных советов, которые помогут вам согреться в палатке, и мы рекомендуем отличное походное снаряжение, которое поможет вам согреться в следующем походе.


Pssst…. Прокрутите вниз, если хотите сразу перейти к нашим советам…

Чтобы согреться, я сплю на мягкой кровати для ловли карпа с флисовыми одеялами сверху и спальным мешком Robens Crevasse II

Счастливый кемпинг начинается с тепла!

Раньше я отдыхал в Великобритании в ноябре и поверьте мне, было холодно. Настолько холодно, что я поставила чайник, чтобы сварить кофе в отчаянной надежде согреться.Через 10 минут я понял, что все еще жду, пока закипит чайник. Я выключил его и проверил газовый баллон, который был полон. Снова поехал и через 5 минут все еще ничего.

Я высунул голову из навеса и спросил товарища по лагерю, знают ли они, почему мой чайник не закипает. Мне весело посоветовали, что из-за того, что температура изо всех сил пытается выразить однозначные числа, газовый баллон, который я использовал, был слишком холодным, чтобы работать эффективно, и что мне нужно сначала его нагреть.

Когда тебе уже холодно, баллончик с бензином, сунутый тебе под мышку (единственная часть меня, которая в тот момент не замерзла), не для меня.

Холодно ночью в кемпинге — отстой, к счастью, в Robens Crevasse II мне всегда тепло

К счастью, с годами я узнал, что работает для меня с точки зрения ночного комфорта, и теперь у меня есть установка, которая, наконец, к счастью, не заставляет меня дрожать всю ночь и желать, чтобы я был дома.

Один из самых важных уроков, который я усвоил, заключается в том, что вам не нужно чрезмерно упаковывать вещи, чтобы согреться. Вложения в несколько хорошо подобранных вещей, специально разработанных для обеспечения комфорта в кемпинге, действительно того стоят.

Точно так же, как у вашего домашнего одеяла есть рейтинг спальных мешков, у спальных мешков есть собственный рейтинг, который показывает, насколько хорошо оно утеплено и насколько тепло, вероятно, сохранит вас. Спальный мешок на 1 сезон очень легкий и вряд ли согреет вас в палатке, поэтому ищите сумку на 3 или 4 сезона, чтобы чувствовать себя уютно.

Вот как мне согреться в кемпинге в холодную погоду

У меня есть несколько вариантов сна в зависимости от того, нахожусь ли я в кемпинге самостоятельно и как долго. Для коротких походов я использую либо мою одиночную Vango Comfort 10 SIM, либо, если в походе с моим партнером, мы используем двойную SIM-карту Outwell Dreamboat. Обе SIM-карты отличного качества и достаточно толстые, чтобы обеспечить достаточную набивку и изоляцию для комфортного сна в любую погоду.

Я всегда беру с собой грелку в поход, мне лучше быть слишком теплым, чем слишком холодным!

У меня также есть двуспальная складная кровать, и я часто использую SIM-карту Dreamboat сверху, что делает ее более удобной, и мне нравится, когда я сплю в палатке, приподнимаясь над землей.Однако, если я иду в кемпинг самостоятельно, и это более длительная поездка на несколько дней, я всегда использую свою супер удобную односпальную кровать для ловли карпа.

Когда дело доходит до спальных мешков, в течение многих лет я мерзла по ночам в кемпинге, даже с множеством дополнительных слоев и пуховым одеялом сверху. Но потом я обнаружил спальный мешок Robens Crevasse II. Это высококачественный трехсезонный спальный мешок, который, несомненно, лучший из тех, что я когда-либо использовал, и часто согревает меня, что мне нужно снимать слои даже в походе, когда очень холодно (около нуля градусов).

Собираясь в поход в теплую погоду, я перехожу на спальный мешок Vango Harmony Deluxe.

Надувные кровати двойной высоты могут быть соблазнительными для людей с ограниченными физическими возможностями, но на них может быть холодно спать весной и осенью

Что носить в постели в походе

В походе я всегда ношу пижаму. Пижамы из флиса не выглядят стильно, но согреют вас! Зимой в походе я ношу толстовку на молнии поверх пижам и пару толстых шерстяных носков.Когда дело доходит до того, чтобы одеваться в постель, выглядеть стильно не в моем списке приоритетов, потому что, честно говоря, я предпочитаю быть теплым!

Последнее, что мне нужно, чтобы согреться в постели, — это грелка, и я никогда не хожу в поход, не взяв ее. Даже в середине лета, когда вы сидите на улице ночью, легко простудиться, и прижаться к бутылке с горячей водой — идеальный способ быстро согреться, и, кроме того, если слишком жарко, чтобы в ней не было необходимости, отлично, но Девушка-Гид во мне подсказывает, что я должна взять ее с собой на всякий случай!

Наконец-то добился этого с моей нынешней системой сна, которая является самой теплой и самой удобной из всех, которые у меня когда-либо были.

Как согреться в палатке Советы по кемпингу

Обратите внимание, мои советы предназначены для семейных и автомобильных туристов, а не для туристов и диких туристов, которым нужно путешествовать налегке!

1.Не ждите, пока вам станет холодно, чтобы наклеить слой

Как только вечером начнет падать температура, возьмите дополнительный слой — не ждите, пока вам уже не станет холодно, чтобы наклеить слой, к тому времени будет уже слишком поздно и вам понадобится гораздо больше времени, чтобы снова согреться.

2. Тепловики большие и умные

Thermals может вызывать в воображении образы вашей бабушки, но приличный комплект длинных брюк или леггинсов и термобелья с длинными рукавами абсолютно необходимы, если вы собираетесь в поход ранней весной, осенью или, если вы безумны, в разгар зимы. .

3. Всегда берите с собой грелку

Возьмите грелку (и, конечно, плиту и чайник), даже если вы обычно не пользуетесь им дома или думаете, что апрельская погода будет достаточно теплой, все равно возьмите одну.

Как вариант, попробуйте что-то вроде 3-х сезонов, спального мешка 10 Tog Vango Radiate, частично спального мешка, частично электрического одеяла, и оно работает от любого USB-блока питания, обещая тепло в любую погоду!

4. Не ложись холодно

Если вы простудитесь в спальном мешке, даже с дополнительным постельным бельем, вы, вероятно, не замерзнете.Перед тем как лечь в постель, выпейте теплый напиток, сделайте быструю прогулку или бегите в туалет или просто сделайте несколько прыжков со звездой, чтобы немного поднять температуру тела, прежде чем прижаться к себе на ночь.

5. Вкладыши спального мешка могут помочь

Подумайте о покупке шелковой подкладки для спального мешка, она, как говорят, добавляет дополнительный «сезон» тепла, однако тот, в который я вложил деньги, порвался почти сразу. Возможно, вы захотите рассмотреть альтернативу флису, он поможет удерживать тепло и будет не таким нежным, как шелковая подкладка.

6. Инвестируйте в пуховую изоляцию

Помните, что утеплитель из пуха будет держать вас в тепле и поджарке, и это стоит вложений, если вы планируете разбить лагерь в холодную погоду, однако существует множество инновационных синтетических наполнителей для спальных мешков, которые очень эффективно удерживают тепло, поэтому сначала проведите исследование. .

7. Утеплите палатку ковриком или ковриками.

Используйте подогнанный ковер и / или коврики на полу палатки; они действуют как изолирующий слой и предотвращают проникновение холода через пол.Если у вас нет красивого ковра для палатки, коврики для пикника и недорогие тряпичные коврики также полезны для изоляции и означают, что если вам все-таки придется вставать с постели ночью, вы не ступите на холодную простыню.

8. Приобретите одноразовые тепловые пакеты

Одноразовые тепловые пакеты действительно полезны, убедитесь, что они у вас есть с собой, когда вы разбиваете лагерь, как будто вам действительно холодно. Если положить пару в карман толстовки или спального мешка, это может иметь большое значение.

9. Не используйте массивную палатку

Большая палатка, в которой всего несколько тел, будет означать, что в ней будет прохладнее, чем в палатке гораздо меньшего размера. Спальные отсеки в большей палатке обычно легче согреть, чем большие жилые помещения, поэтому, если это всего лишь короткий поход для пары человек, подумайте о том, чтобы уменьшить размер палатки или перейти на брезентовую или поликоттонную палатку, поскольку они часто лучше минимизация потерь тепла.

10. Переносные обогреватели следует использовать с особой осторожностью!

Если вы путешествуете с EHU в кемпинге, то приобретение переносного электрического обогревателя имеет смысл.Однако, как и с портативными газовыми обогревателями, вам все равно придется проявлять особую осторожность и следовать советам по безопасности. Ни один обогреватель нельзя оставлять включенным, пока вы спите или продолжительное время.

Доступны портативные газовые обогреватели, которые могут показаться соблазнительными для отдыхающих, но их следует использовать с большой осторожностью. Газовые обогреватели ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать в замкнутом пространстве, таком как спальня в палатке, и у вас должно быть много вентиляции. Пожалуйста, руководствуйтесь здравым смыслом и следуйте советам производителя по безопасности, никогда не оставляйте газовый обогреватель без присмотра, не используйте его в палатке в непроветриваемом помещении, а также убедитесь, что вы используете сигнализатор угарного газа.

11. Используйте правильный спальный мешок

Убедитесь, что вы не пытаетесь спать в холодную погоду, используя дешевый спальный мешок или мешок, предназначенный только для летнего использования (проверьте сезонный рейтинг, вы ищете сумку на 3 сезона). Помните также, что плотно прилегающая сумка для мумие — ваш лучший способ согреться. Хотя может показаться заманчивым взять одеяло поверх более дешевого или менее ограниченного спального мешка, оно не согреет вас так же тепло, как технический спальный мешок, предназначенный для того, чтобы согреться.

12. Возьмите дополнительные одеяла

Летом в ночное время в Великобритании все еще может быть холодно — не думайте, что, поскольку сейчас июль, вам понадобится только спальный мешок, всегда берите несколько дополнительных одеял на всякий случай, особенно если у вас маленькие люди. Толстые ворсистые термоодеяла могут иметь большое значение в очень холодные ночи.

13. Откажитесь от надувной подушки двойной высоты

Спать на надувной кровати с двойной высотой очень удобно с точки зрения комфорта для людей с ограниченными физическими возможностями, так как их так легко вставать и снимать, но, черт возьми, им холодно! Я работал с одним более года и всегда было холодно, сколько бы ковриков из овчины я не клал поверх него.

Переход на SIM-карту хорошего качества значительно улучшит ваше тепло ночью. SIM-карту также можно разместить на складной раскладной кровати, поэтому, если мобильность является проблемой, она является отличной альтернативой. SIM-карта хорошего качества включает в себя набивку и изоляцию, которые помогут вам сохранить больше тепла тела и согреться.

Снаряжение для кемпинга, чтобы не замерзнуть

Цены верны на момент публикации обновления 29.01.2020

Спальный мешок Vango Radiate Heated 3 сезона
RAB Morpheus 3 Спальный мешок — На улицу £ 200
Толстовка Yogi Hoody от Питера Сторма — 25 фунтов стерлингов.00
Цена по состоянию на 18.05.2020 £ 161,95
Outwell Dreamboat Single Self Inflating Matt — Узнать цену на Amanzon.ru
Двойной спальный мешок Robens Coulle 2 — проверьте цену на Amazon.co.uk
Patagonia Better Sweater Quarter Zip Fleece — Surfdome £ 100
Berghaus Intrepid 1000 Спальный мешок — черный £ 55
Цена на 29.01.2020 31 £
Подкладка для спального мешка из 100% чистого органического шелка Nod-Pod — Проверить цену на Amazon.co.uk
Цена на 29.01.2020 64 £.99
Vango Comfort 10 Single SIM — Проверить цену на Amazon.co.uk
Цена на 29.01.2020 £ 45
Outwell Collaps Camping Kettle — проверьте цену на Amazon.co.uk
Цена на 29.01.2020 £ 7,98
Грелка для рук Hot Hands — цена уточняйте на Amazon.co.uk
Мужской базовый слой из мериносовой шерсти Bula Camo — Surfdome £ 51.95
RAB Толстовка из флиса Amy — Go Outdoors £ 72,00
Носки с подогревом — на улицу £ 4.00
Вязаная грелка для рук с подогревом — на улицу £ 5.00
Серая бутылка с горячей водой — проверьте цену на Amazon.co.uk
Мужские тапочки для палаток The North Face — Узнать цену на Amazon.co.uk

Чтобы узнать больше о теплых вещах для кемпинга и потрясающих находках, посетите мою доску Pinterest здесь. Ознакомьтесь с нашей новой статьей, в которой вы найдете еще больше полезных советов, как согреться в палатке.

Как вам согреется в походе? Какой самый холодный или худший опыт кемпинга у вас когда-либо был? Я хотел бы услышать ваши собственные советы и истории, так что оставьте комментарий ниже!

Куда дальше?

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Camping with Style не одобряет и не рекомендует использовать какие-либо газовые приборы внутри вашей палатки.Все газовые приборы следует использовать с большой осторожностью и всегда следовать рекомендациям производителя. Даже при использовании переносных газовых приборов в хорошо проветриваемом помещении мы настоятельно рекомендуем вам принять дополнительные меры безопасности, в том числе использовать сигнализатор угарного газа.

Последние сообщения ShellyWelly (посмотреть все)

11 советов по уходу за собой для работы из дома

8. Попробуйте живые занятия для тренировок с гидом

Простое планирование времени для упражнений — это форма самообслуживания, но давайте посмотрим правде в глаза — вы также должны довести дело до конца.Почему бы не сделать его более социальным, особенно во время изоляции? Есть множество тренажерных залов и тренеров, которые теперь предлагают онлайн-программы и живые занятия. Ознакомьтесь с такими вариантами, как Openfit, Obé fitness, DanceBody и 305 Fitness.

«Психологически в чувствах в обществе есть что-то питательное, — говорит Картер. «Даже если вы один в своей комнате, следуя за инструктором, который вас не видит, знание того, что другие люди делают то же самое, дает другое ощущение, чем проведение записанного урока.Это заставляет вас чувствовать себя частью группы ».

Если в вашей работе нет таких комплексных компонентов, как звонки по видеоконференцсвязи и потоки Slack, живые занятия фитнесом могут дать вам ощущение связи, которое поможет вам вернуться к работе с чувством

СВЯЗАННО: Как ваша иммунная система борется с коронавирусом и другими микробами

9. Если ваши дети дома, вовлеките их в свой режим самообслуживания

Если ваши дети Вернувшись домой из школы, возможно, вы чувствуете себя подавленным, помогая им сориентироваться в учебе или развлекаться, пока вы пытаетесь сделать работу, — говорит Далтон.Когда это случается, многие люди пытаются переполнить день и создать слишком много структуры. Но есть способ работать продуктивно, не раздражаясь, и для этого нужно вовлечь детей в разработку стратегий самообслуживания, считает Далтон.

«Спросите их в начале дня, какие могут быть перерывы», — говорит она. Например, она установила «обеденный час чтения», которым занимается вся семья. Они вместе едят, а затем все тихо читают полчаса, прежде чем вернуться к работе.

«Структура — это все, что касается ухода за собой и работы из дома», — говорит она. «Нельзя быть слишком строгим и строгим в отношении этого, но вы также должны показать своим детям преимущества создания распорядка».

СВЯЗАННЫЕ: 7 способов, которыми Леди Гага практикует самопомощь

10. Имейте перерыв, чтобы не переутомлять себя

Так же, как установление перед работой утреннего ритуала полезно, «поездки на работу» дом »также имеет важное значение.Вот тогда вы закрываете рабочее письмо, переодеваетесь в спортивные штаны и начинаете искать в кладовой варианты ужина.

«Это снова возвращается к рутине», — говорит Макдауэлл-Ларсен. «Когда вы работаете из дома, очень легко продолжать работать до вечера, говоря, что вы просто ответите на одно или два рабочих письма, а потом вас поймают. Но со временем это может привести к выгоранию».

Чтобы быть максимально эффективным на своей работе, знайте, когда нужно уйти на день.

СВЯЗАННЫЙ: Вопрос баланса между работой и личной жизнью, который нам нужен

11.Наконец, назначьте для вас встречу. Время

Когда дело доходит до ухода за собой, часто возникает ощущение снисходительности: грязевые маски, длительные ванны, бокалы с вином, отдых в постели до полудня. Но, как подчеркивают стратегии из этого списка, забота о себе на самом деле делает вас приоритетом в повседневной жизни, особенно при работе из дома.

Речь идет о поиске здоровых способов утешить себя, расставить приоритеты, оставаться на связи и создавать структуру. Особенно сейчас, когда никто из нас не знает, что нас ждет впереди, эти вещи могут дать вам столь необходимое чувство контроля, что превращает работу в значимое занятие, а не в еще один серьезный фактор стресса.

«Забота о себе не эгоистична», — говорит Картер.