Как сделать соленые грузди: Грузди соленые горячим способом — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Posted on 26.05.202102.04.2021 by alexxlab

Содержание

Рецепт маринованных груздей на зиму

Как приготовить вкусные и полезные маринованные грузди на зиму проще всего?

Вкусные грибочки в виде заготовок всегда приветствуются за праздничным столом восторженными возгласами, особенно когда на дворе зима. Но соленые грибы как-то приелись, их много, они практически везде, а вот маринованные – это действительно не просто вкусно, но и более редко. Тем более что приготовить маринованные грибы не составит труда как опытным мастерам сковороды и кастрюли, так и молодым, без опыта.

Чтобы приготовить вкусные и полезные маринованные грузди на зиму, нам понадобится:

белые грузди ─ 2 кг
листья вишни
листья смородины
чеснок ─ 3 зубчика
столовый уксус (9%-ный) – 200 мл
вода ─ 1 л
соль ─ 2 ст. л.
сахар ─ 1 ст. л.
лавровый лист – 2 шт.
черный перец ─ несколько горошин
душистый перец – несколько горошин
гвоздика ─ пару штучек

Как приготовить маринованные грузди на зиму:

1.Грузди необходимо почистить и промыть, крупные грибы необходимо разрезать. Кладем их в кастрюлю с водой и варим примерно 10 минут. В процессе варки на поверхности грибного бульона будет появляться пена, ее необходимо удалять, чтобы она не осталась на поверхности грибов, когда откинете их на дуршлаг. Грибы сварились, теперь откидываем их внадуршлаг и промываем в проточной холодной воде под краном. Оставляем их стекать, а пока стекает вода, займемся приготовлением маринада.
2.Для приготовления вкусного и ароматного маринада в кипящую необходимо добавить соль, сахар и указанные приправы. Немного маринад проварим до полного растворения сахара и соли, затем добавляем в кастрюлю грибы и варим их примерно 15 минут. Тем временем, пока грибы варятся, подготавливаем стерилизованные банки, на дно банки укладываем листья смороды, вишни, зубчики чеснока. Горячие вкусные грузди готовы, ими наполняем банки примерно на три четверти, в каждую банку необходимо долить уксуса, по чайной ложке – в полулитровые, а если банки литровые, то добавляем по 2 ч. ложки уксуса.

3.Маринад ставим на огонь и кипятим, заливаем им грузди в банках, банки закрываем простерилизованными крышками, закатываем и переворачиваем крышками вниз. Чтобы стекло не лопнуло от быстрого и неравномерного остывания, банки с груздями обязательно накройте теплым покрывалом или теплыми полотенцами. После окончательного остывания маринованные грибы необходимо убрать на хранение в темное место, где температура не будет превышать + 5 градусов.

Вкусные маринованные грибы готовы, приятного вам аппетита зимой!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Соленые грузди боровые — Грибной край

Характеристики

Соленые грузди

Микроэлементы: цинк и селен одни из ключевых минералов для иммунной системы, которые входят в состав грибов. Цинк важен для ряда жизнеобеспечивающих функций, в том числе:

Сильный иммунитет
Важный компонент ферментов, участвующих в ремоделировании и профилактике рака
Поддержание вашего настроения, умственной ясности и восстановительного сна
Здоровье кишечника
Чувства вкуса и запаха

Цинк увеличивает производство белых кровяных клеток и помогает им эффективно бороться с инфекцией. Он также увеличивает количество клеток-убийц, которые борются с раком, помогает вашей иммунной системе высвобождать больше антител и поддерживает заживление ран.

Селен – это следовой минерал, который, естественным образом содержится в грибах.

Селен является чрезвычайно важным минералом и антиоксидантом для человеческого организма, поскольку он повышает иммунитет, защищает от повреждения свободными радикалами и воспаления, и играет ключевую роль в поддержании здорового обмена веществ.
Согласно исследованиям, потребление большого количества встречающегося в природе селена оказывает положительное противовирусное действие,

Улучшает способность производить потомство у мужчин и женщин,
Снижает риск развития онкологических заболеваний, а также заболеваний щитовидной железы.

Предлагаем купить оптом и в розницу соленые грузди высокого качества. Вся продукция собрана в реликтовых лесах Алтая и Сибири.

Для засолки используются крепкие не червивые экземпляры.

Особенности соленых груздей от компании «Грибной край»:

* Размер шляпок не превышает 5-8 см.

* Ножка длиной до 3 см.

* Не более 10% от общего объема грибов с механическими повреждениями.

* Иногда встречаются ножки отдельно от шляпок.

* Натуральный и однородный цвет шляпок.

* Рассол в таре слегка прозрачный, тягучий.

Соленые грузди отличаются отменным вкусом, продукт считается деликатесом. Это поистине царская закуска. Блюда с солеными груздями часто подают в ресторанах и кафе. Но соленые грузди – это еще и полезный продукт. В частности, они богаты на аскорбиновую кислоту, рибофлавин и тиамин.

Грузди довольно сложно заготовить, это трудоемкий процесс, и не каждая хозяйка находит время и силы на заготовку соленых груздей. Поэтому проще всего купить соленые грузди у нас.

Мы тщательно следим за каждым этапом заготовки. Вся продукция сертифицирована и заготавливается с соблюдением всех норм и требований, по ГОСТу и ТУ. Все сырье тщательно перебирается, моется, вымачивается в течение 2-3-х дней, а затем солится горячим методом.

Для маринада используются только натуральные компоненты, без консервантов и стабилизаторов. Поэтому соленые грибы от «Грибного края»− это вкусный и полезный продукт.

Купить соленые грузди в таре по 5 и 10 кг вы можете на сайте или оставить заявку: [email protected]

Характеристики:

Место сбора	Алтайский край
Размер шляпок	До 5-8 см
Размер ножки	До 3 см
Наличие надломов	До 10% от общего объема
Сорт	Без сорта
Червоточины	до 2%
Фасовка	Ведра 5 и 10 кг
Срок хранения	1 год при t 2-4 °C

Как засолить грузди чтобы были белые хрустящими и ароматные

Эта статья станет полезной для грибников. Мои дедушка с бабушкой с самого детства брали меня с собой на «тихую» охоту. К сожалению, они не привили мне любовь к походу за грибами, но все же один потрясающий рецепт соленых груздей я запомнил. Сегодня этим рецептом поделюсь и с вами.

Хорошо, если вы грибник со стажем и разбираетесь в грибах. Но! Это всего лишь полдела, поскольку собрать и правильно их заготовить – далеко ни одно и тоже. Особую сложность у хозяек вызывает засолка груздей. Поэтому сегодня я поделюсь с вами двумя проверенными рецептами, в которых подробно опишу, как засолить грузди, чтобы были белые хрустящие и ароматные.

Однако вернемся к грибам, поскольку от того, что вы собрали или купили на рынке, будет зависеть технология их приготовления.

Выбираем «правильные» грузди

Совет: если вы покупаете грузди на рынке, то не берите те, которые представлены на рисунке 1, поскольку — это подгруздки.

На вид они замечательные: белоснежные, упругие, превосходно пахнут, а на деле условно съедобные грибы. Обратите внимание и на то, что червивых среди них нет! Знаете, почему? Потому что они очень горькие. Вымачивать их вам придется ни один день, а потом еще варить несколько раз. Сами понимаете, что после таких «процедур» от аромата и хруста ничего не останется, как собственно и от самих грибов, кроме их названия. Поэтому эти грибы не собираем и не покупаем.
А вот если вы увидели грибы, которые представлены на рисунке 2, то смело покупайте, поскольку это настоящие грузди.

В отличие от первых, они имеют светло-желтоватую или молочно-кремовую шляпку, со слегка загнутыми внутрь краями. Пусть эти грузди и не такие красивые, но зато точно съедобные. Возни с ними намного меньше, а зимой они ни вас, ни ваших гостей точно не разочаруют. Не менее вкусными получаются и такие

маринованные вешенки в домашних условиях быстрого приготовления.

Как правильно обработать грузди

Итак, предположим, что грузди вы купили те, которые нужно. Что делать с ними дальше? Перебираем, удаляем грязь, сухие листья, траву, моем и очень аккуратно чистим под проточной водой, стараясь не поломать. Если прилипшие соринки сложно удалить с первого раза, то не усердствуйте и не трите шляпку груздя щеткой, губкой, не скоблите ножом. Замочите грибы в подсоленной воде и оставьте на часок — два. Не дольше! В противном случае, грузди станут водянистыми и будут легко ломаться. После того, как время истекло, воду сливаем и повторно их промываем.
Примечание: этот способ обработки относится только к «правильным» груздям!

Выбираем посуду для засолки груздей

Здесь все зависит от того, каким способом будем заготавливать наши грибы. Мало вероятно, что у кого-то в городских квартирах есть дубовые бочки. Это, конечно, оптимальный вариант для холодной засолки грибов. Но, если такой роскоши нет, то подойдет и эмалированная посуда (кастрюля, ведро и т.д.) или другая ёмкость из огнеупорного стекла, также желательно иметь груз в виде хорошо промытого речного камня-валуна. Алюминиевую, оцинкованную посуду не используем! Для горячего соления груздей готовим традиционные стерилизованные стеклянные банки и полиэтиленовые крышки. Металлическими крышками грибы, как правило, не укупоривают. Кстати, предлагаю приготовить на праздничный стол вкуснейшие шампиньоны в кляре.

Холодный способ засолки груздей

Все предельно просто. Дно емкости выстилаем зеленью (нет свежей, подойдет сухая): листиками вишни, смородины, хрена, укропом, дольками чеснока, бросаем туда же несколько зерен черного перца. Пересыпаем солью и укладываем на эту «подушку» грузди обязательно шляпками вниз (слой грибов 5-10 см.). Соль берём примерно 50 гр. из расчета на 1 кг. подготовленных грибов. Затем опять зелень, соль, грузди и т.д. до самого верха. Последний слой – это листья, которые прикрываем чистой марлей. Устанавливаем на нее тарелку, а сверху груз. В течение 2 дней грузди обязательно дадут сок и немного осядут. Храним емкость с грибами в прохладном месте, но не замораживаем(!). Через месяц грузди готовы. Если они покажутся вам немного пересоленными, то ничего страшного – их можно вымочить, Хрустящие, белые, ароматные грузди готовы! Теперь заправляем их лучком, маслицем и приступаем к трапезе!

Горячий способ засолки груздей

Этот способ немного сложнее. Подготовленные грибы также кладем в емкость и заливаем их рассолом. Состав: на 1 л. воды добавляем 1,5 ст.л. крупной соли (можно морской), но без горки. Если грибы крупные, то их можно порезать на несколько частей. Варим не больше 10-15 минут. Как только вышло время, воду сливаем, грибы промываем и откидываем на дуршлаг. В стерилизованные банки кладем грибы (при желании добавляем укропчик, чеснок, перчик, лавровый лист, можно и не добавлять) и заливаем новым горячим рассолом. Банки закрываем крышками. Переворачиваем и остужаем. Храним в погребе или холодильнике. Кушать грузди можно уже дней через 10, но лучше не торопиться, а подождать до зимы. Тогда вы точно ощутите всю прелесть соленых грабов.

Маринованные грузди

Готовим также, как описано выше. Однако состав рассола несколько изменяем. Так, на 1 литр воды добавляем 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара и 1 ст. л. уксуса, специи кладем по вкусу. Затем всё доводим до кипения и заливаем грузди, находящиеся в банках. Грибы во всех рецептах должны быть покрыты маринадом. В противном случае, они могут заплесневеть.

Совет: уксус можно не кипятить, а лучше добавить его в банку перед тем, как закрыть ее крышкой. Уксус наливаем из расчета 1 ч.л. на 700 мл. банку. Больше не нужно, потому что готовые грузди будут пахнуть уксусом, а не грибами. По желанию уксус можно заменить лимонным соком и сбрызнуть им уже готовые грибы прямо в тарелке, заправив их по вкусу чесноком, зеленым укропом или луком. Кстати, очень вкусные грузди, заправленные деревенской сметаной.

Зимой открываем баночку с ароматными, хрустящими груздями и …. пойду, пожалуй, достану одну.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Рецепт: СОЛЕНЫЕ ГРУЗДИ ПО-СИБИРСКИ

Грузди моем, заливаем водичкой на ночь, если времени нет , а если есть — то сразу ставим отвариваться в большом количестве воды. Варить 20-25 минут в очень соленом рассоле, пока грибы на дно опускаться не начнут.
.Затем вытаскиваем грибочки, промываем холодной водой и перемешиваем с солью в тазике.
Соль я всегда на глаз сыплю, но по принципу «Лучше пересолить, а потом вымочить». Примерно — на 1 кг 2 ст. ложки соли с горкой. Грузди взвешивать еще сырыми и не замоченными! Они постоят немного, сок пустят и можно в банки раскладывать или в пластиковые ведерки, в общем — куда хочешь. На дно обязательно — чистые смородиновые листья слоем, лист хрена или корень настрогать, но я с листьями больше люблю, потом чеснока зубчиками, перец черный горошком и душистый, можно листик лаврушки. И так вот слоями их выкладывать очень плотно, «утаптывать», чтобы рассол начал выступать. Через слой пересыпать чесноком, перцем и зеленью — укроп еще забыла, зонтики.

Если укладывать правильно, то в конце рассол через верх переливаться будет — это не страшно. Закрываем опять листьями смородины, хрена и укропа, если есть — положить сверху кисточку черноплодной рябины — она предохраняет от плесени, а на вкус потом — м-м-м! Никаких маслин не надо! И закрываем под капроновые крышки. Но хранить лучше в холодильнике, если погреба нет, есть можно через неделю
Если банка получится неполная, то тоже не страшно — закрываем зеленью, заливаем оставшимся рассолом и все. Если и рассола не хватит, то можно подлить соленой кипяченой водички, но тогда лучше долго не хранить. Когда будете есть, «крышку» из зелени не выбрасывайте, а сложите снова в банку — будет стоять, сколько понадобится.
Грибы укладываю ножкой вниз, но это не существенно, главное — чтобы лежали плотно! Крупные разрезаю на несколько частей.
У меня родители сырые грузди сразу в рассоле отваривают — на 1 кг грибов свежих 0,5 стакана воды, 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложка сахара и специи. Но мне не очень нравится — грибы-то вкуснючие, но у меня всегда пригорают, хоть и мешаю без перерыва… Поэтому я сначала в большом количестве воды варю, а потом уже солью засыпаю. Да , чуть не забыла, мешать обязательно ДЕРЕВЯННОЙ лопаткой.
Кушать можно сразу , а лучше — через неделю
Еще совет, как легче отмыть шляпки от мусора: залейте грибы кипятком. Когда вода остынет, мыть их будет на порядок проще. НО! Этот метод действенен только с сырыми груздями, лисичками, сыроежками и подтопольниками. Сухие грузди впитывают грязь и становятся серыми.

холодным способом и горячим способом, сколько дней солить, рецепты

В сезон сбора грибов многие задумываются, как их сохранить на зиму. Поэтому каждый грибник должен знать, как приготовить грузди под гнетом холодным способом со специями, луком или чесноком. Этот способ поможет сохранить полезные и вкусовые свойства грибов. К тому же они получаются аппетитными и хрустящими.

Особенности засолки груздей под гнетом

Грузди считаются условно-съедобным продуктом, однако традиции их соления уходят корнями в вековую историю. Мясистая мякоть, насыщенный аромат и приятный вкус делают их настоящим деликатесом для праздничного стола. Грузди легко собирать – они растут большими гроздьями, в готовке используются все виды этого сорта. Без обработки они выделяют горький млечный сок, именно от него нужно избавиться в процессе засолки.

Предварительно очищенные и помытые грибы складывают в тару, сверху придавливая блюдцем с банкой варенья или камнем – гнетом. Под долгим давлением грузди отдадут сок и осядут – если тара большая, новые грибы можно подкладывать сверху. Благодаря такой технологии грибы отдают всю горечь, остается только сочная плотная мякоть и аромат. Вес гнета зависит от размера тары и плотности укладывания грибов.

Как солить грузди под гнетом

Засолка груздей под прессом – кропотливый труд, в первый раз процесс может показаться слишком сложным. Существуют горячий и холодный способы засолки, первый быстрее, второй – вкуснее. Подготовка грибов в обоих случаях одинакова, к этому этапу нужно отнестись особенно ответственно, иначе заготовки испортятся.

Подготовка груздей к засолке

Перед тем как грузди будут готовы к засолке, им требуется тщательная чистка. К их шляпкам легко прилипает земля, трава и хвоя, поэтому их нужно хорошо почистить. С черных грибов снимают пленку – предварительно их все равно нужно помыть. Особенно много грязи прячется под шляпкой, ее можно убрать маленькой щеточкой или металлической губкой.

Грузди необходимо очищать от грязи маленькой щеткой или металлической губкой

Совет! Использовать проточную воду для промывки – не лучший вариант. Рекомендуется приобрести очищенную воду и в ней помыть грибы. В деревнях используют родниковую воду.

Ножки в засолке не используют, их нужно отрезать, оставив 1-2 см у самой шляпки. После того как грибы тщательно отмыты от растительного мусора, крупные экземпляры разрезать пополам, мелкие – оставить нетронутыми. Поврежденные и очень старые грузди использовать категорически нельзя.

Следующий этап – вымачивание, грибы очищают от токсинов и горького сока. В большую емкость уложить сырье, налить воду, чтобы она покрывала верхний слой. Затем разместить сверху гнет. Грибы вымачивают 2-3 суток, воду нужно регулярно менять:

первые 12 часов – каждые 2 часа;
12-24 часа – каждые 5 часов;
далее – по мере помутнения воды.

После того как вода перестанет горчить, сполоснуть грибы, и можно мариновать грузди под гнетом удобным способом.

Как солить грузди под гнетом холодным способом

Этот способ имеет несколько вариаций – со специями, луком. Он получается не сильно острым, но ароматным.

Для приготовления потребуется:

вымоченные грузди – 1 ведро;
соль – 2 граненых стакана;
черный перец горошком – 1 упаковка;
смородиновые листья – 20 штук;
зонтики укропа – 10 штук;
зубчики чеснока – 10 штук;
лавровый лист – упаковка.

Важно! Нельзя использовать йодированную соль, только поваренную.

Грузди, засоленные холодным способом, получаются не очень острыми и ароматными

Порядок засолки груздей сырым способом под гнетом:

В эмалированную кастрюлю или ведро уложить грибы шляпками вниз.
На каждый слой распределить 2-3 ст. л. соли – зависит от размера посуды.
На слой сырья выложить лавровые, смородиновые листья, перец горошком и нарезанный пластинами чеснок.
Распределить все грузди послойно.
На верхний слой положить зонтики укропа, накрыть кастрюлю крышкой (она должна лежать непосредственно на грибах) и придавить гнетом. Поставить в прохладное темное место на 4-6 суток.
Грузди образуют сок, полностью закрывающий их массу. Если этого не произошло, нужно найти пресс побольше.
По истечении срока разложить сырье в стерилизованные банки, укладывать плотно.
Налить рассол, положить зонтик укропа. Выдавить все пузырьки воздуха из банки и закрыть стерильной пластиковой крышкой.

Убрать грузди в прохладное место на 30-40 дней, но некоторые предпочитают кушать грибы чуть раньше этого срока. Однако плодовые тела могут быть еще не готовы, особенно, если засолка проводится впервые.

Как засолить грузди под гнетом горячим способом

С помощью горячего рассола можно быстрее получить готовый продукт, из-за термической обработки.

Ингредиенты:

грузди – 3 кг;
лавровый лист – 3 штуки;
гвоздика – 3 штуки;
репчатый лук – 3 луковицы;
зубчики чеснока – 3 штуки;
зонтики укропа – 3 штуки;
зерна горчицы – 0,5 ст. л.;
растительное масло;
листья дуба и вишни – по 5 штук;
кусочек корня хрена;
соль – 180 г.

Грузди дают сок – в банки их нужно укладывать, оставляя пространство до крышки

Вымачивать грузди для горячего способа нужно 24 часа. Дальнейший порядок действий выглядит так:

Вымоченные грибы вымыть и варить 3 раза по 10 минут, каждый раз в новой воде.
Помыть вареные грузди и разложить для высыхания.
Дно стерилизованных банок выложить листьями дуба и вишни.
Присыпать тонким слоем соли и разложить грузди.
Грибы укладывать слоями, между ними: соль, полукольца лука, горчица, лавровый лист и укроп.
Уплотнить грузди, чтобы вышел воздух.
Залить в банки по 3-4 ст. л. растительного масла.
Закрыть перманентной бумагой горлышки и вынести на холод.

Через неделю нужно проверить – если грибы не покрыты рассолом полностью, долить кипяченую воду.

Важно! Грибы нужно укладывать в банки, оставляя небольшое пространство, чтобы было место для выделяющегося рассола.

Сколько солить грузди под гнетом

Время засолки для горячего и холодного способов отличается. Это объясняется тем, что сырой способ не предусматривает никого маринада, кроме собственных соков грибов. Предварительно отваренные грузди выделяют его быстрее – растительное масло ускоряет процесс. Время засолки холодным способом под гнетом – 30-45 дней, горячим – 15 суток.

Рецепты груздей под гнетом

Рецепты засолки груздей под гнетом пошагово и с фото помогут выбрать подходящий вариант. Важно учесть, что приправы сильно влияют на вкус грибов (мясистая структура вбирает рассол), поэтому ориентироваться нужно на собственные предпочтения.

Как засолить грузди под прессом без специй

Для тех, кто предпочитает классические варианты блюд, подойдет этот рецепт. Для него не нужно ничего, кроме соли (300 г) и грибов (5 кг).

Соленые грузди можно пробовать уже через 1 месяц

Этапы приготовления:

Вымоченные грибы посолить и уложить в эмалированный таз шляпками вниз.
Поверх груздей положить тарелку или крышку и придавить гнетом.
Время выдержки – 3 суток, 1 раз в день сырье нужно размешивать.
Спустя это время грибы выделят сок, их можно разложить по стерилизованным банкам. Закатать металлическими или пластиковыми крышками.

Срок маринования – не менее 30 дней, после чего грибы можно пробовать.

Как сделать грузди под гнетом с луком

Соленые грузди под гнетом с луком на зиму станут прекрасной закуской на праздничном столе. Для их приготовления не нужно сложных действий.

В список ингредиентов входит:

вымоченные грузди – 1 ведро;
репчатый лук – 5 луковиц;
поваренная соль – 1,5 стакана.

Количество лука может варьироваться – для этого рецепта его нужно нарезать полукольцами, поэтому лучше иметь свежие луковицы под рукой.

Вес пресса должен соответствовать количеству грибов и размеру тары

Этапы приготовления:

Вымоченные грибы выложить в емкость шляпками вниз.
Пересыпать слои солью и полукольцами лука.
Поместить гнет на верхний слой.
Спустя 2 дня переложить сырье в банки и закатать.

Такой рецепт получится достаточно горьким из-за лука, поэтому грибы перед маринованием нужно как следует вымочить от горечи.

Как солить грузди под прессом по-алтайски

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным из-за использования древнего секрета соления – оно происходит в дубовой бочке. Конечно, реализовать такой вариант в квартире непросто, но на даче или в деревне – вполне осуществимо.

Для приготовления понадобится:

вымоченные грузди – 10 кг;
поваренная соль – 400г;
веточка укропа – 35 г;
чеснок, порезанный на пластины – 40г;
корень хрена, натертый – 20 г;
лавровый лист – 10 штук;
душистый перец горошком – 40 г.

Грузди можно солить в дубовых бочках, не опасаясь закисания грибов

Уже подготовленное сырье использовать следующим образом:

Бочку помыть, обдать кипятком и просушить.
Выкладывать сырье слоями, между ними посыпать чесноком, солью, корнем хрена, укропом, перцем и лавровым листом.
Верхний слой накрыть чистой тканью, положить подгнетный круг и груз. Если грибы не выделяют сок, усилить пресс.
Постепенно можно добавлять новые экземпляры.
Через 25-30 дней блюдо будет готово.

Такой способ позволял раньше в деревнях хранить большие порции грибов в погребах, не опасаясь их закисления.

Как солить грузди в кастрюле под гнетом

Грибы выделяют сок, который может вступать в реакцию с материалом емкости. Нельзя использовать алюминиевую, глиняную и оцинкованную посуду, а также пластик. Подойдет эмалированная или стеклянная тара.

Ингредиенты:

вымоченные грузди – 5 кг;
поваренная соль – 250 г;
чеснок – 5 зубчиков;
душистый и черный перец горошком – по 15 штук;
лавровые листья – 10 штук;
листья хрена, дуба, смородины и вишни – по 5-10 штук.

В кастрюле грибы должны солиться не более 35 дней

Способ приготовления:

На дно кастрюли выложить все листья, кроме лавровых. Присыпать тонким слоем соли.
Грибы выложить шляпками вниз, посыпать слои солью, чесноком и перцем, перекладывать листьями.
На верхний слой положить тарелку и сверху тяжелый гнет.
Накрыть марлей от насекомых и мелкого мусора.

Выстоять 30-35 дней, после заправить луком и маслом.

Как посолить грузди под прессом с хреном

Этот пикантный рецепт подойдет любителям солений, они по достоинству оценят вкус маринада.

Ингредиенты:

вымоченные грузди – 5 кг;
хрен (корень) – 1 штука;
поваренная соль – 1 стакан;
чеснок – 1 головка;
листья смородины, вишни – по 10 штук;
укроп – 1 пучок;
капустные листья – 7 штук.

При добавлении хрена получается очень вкусный маринад

Приготовление происходит по следующей схеме:

Корень хрена нарезать кружочками, чеснок – дольками. Капустные листья разделить на крупные куски.
На дно емкости выложить листья вишни и смородины, присыпать солью.
Выложить первый слой грибов, затем специи, листья смородины и соль.
На верхний слой поставить гнет, выдержать при комнатной температуре на 1,5 суток.
Переложить сырье в банки, накрыть полиэтиленовыми крышками.

Время засолки – 45 дней, после чего грибы можно помыть и подавать к столу.

Рецепт груздей под прессом с чесноком

Пробовать такую засолку можно не раньше 1 месяца.

Ингредиенты:

вымоченные грузди – 1 кг;
зонтики укропа со стеблями – 5 штук;
чеснок – 5 долек;
растительное масло;
поваренная соль – 2,5 ст. л.

Соленые грузди можно использовать как самостоятельное блюдо или подавать к различным салатам

Этот горячий способ соления заключается в следующем:

Вскипятить воду, добавить немного масла.
Варить грибы 8 минут, затем откинуть их на дуршлаг, дать стечь воде.
Добавить соль, чеснок и зонтики укропа – стебли нарезать по 5 см и отложить в сторону.
Выложить грибы в емкость, придавить сверху гнетом.
По истечении 12 часов убрать пресс, размешать сырье и оставить еще на 12 часов.
Убрать грибы в банки, утрамбовать стеблями укропа.

Закрыть банки полиэтиленовыми крышками и убрать в холодильник на 30 дней до полной готовности.

Сроки и условия хранения

Хранить грибы можно всю зиму, за несколько месяцев с ними ничего не случится. Держать их нужно в прохладном месте – погребе или холодильнике. Важно, чтобы рядом не было плесени и влаги, особенно в долгий период засолки холодным способом. Рекомендуется тщательно стерилизовать банки и крышки – грибы халатного обращения не потерпят.

Заключение

Грузди под гнетом холодным способом – прекрасная возможность сделать зимние заготовки разнообразнее. Многочисленные рецепты позволяют выбрать вариант по душе. Для хорошего результата важно соблюдать все правила, небрежность на любом этапе может привести к закислению грибов.

Как заготовить грузди солёные холодным способом?

Груздь — весьма распространённый гриб семейства сыроежковых. Начиная с июля месяца он обильно плодоносит до ноября, в зависимости от количества дождей. Груздь встречается в лиственных лесах, в симбиозе с корнями деревьев. Собирать его легко: обнаружив один гриб, можно набрать ведёрко, не сходя с места.

Назвался груздем — полезай… в бочку!

Спутать груздь с другими грибами непросто, он не имеет ядовитых ложных двойников. Следует только следить за тем, чтобы не попадались старые, червивые грибы, а так же другие его виды, если вы собрались солить именно настоящий белый груздь, называемый «сырым». Кроме сырого, встречается чёрный груздь, перечный, осиновый, пергаментный, груздь-скрипица, всего около 20 видов. Все эти грибы называют ещё млечниками, так как они содержат едкий беловатый сок, на воздухе приобретающий зеленоватый или серый цвет. Вот из-за этого едкого сока груздь называется «условно съедобным» грибом. Но соблюдение всех правил заготовки грибов на зиму сделает из условно съедобного гриба — очень съедобный, да ещё и с удовольствием!

Солить грузди — задача нетривиальная. Придётся потратить на это некоторое время, но когда придёт зима и холодная, хрустящая закуска попадёт на стол — всё окупится множеством комплиментов.

Белый груздь для холодной зимы

Солить лучше настоящий белый груздь, он и выглядит гораздо красивей, к тому же их относят к 1 категории пищевой ценности. Неплохи, но ниже категорией значатся груздь чёрный, осиновый и дубовый. Однако чёрные грузди имеют несомненное преимущество: при солении они приобретают красивый вишнёвый цвет и сохраняются хрустящими не только одну зиму, но ещё две зимы сверху. Если, конечно, достоят…

Рассмотрим, как приготовить белые или чёрные грузди солёные холодным способом. Этот способ — лучший, если временем для их употребления выбрана зима. Соление горячим способом хоть и быстрее по времени, но имеет некоторые риски. Например, грибы могут изменить цвет, потерять хрустящие качества.

Итак, соление начинается с момента сбора. Грузди следует выбирать так, чтобы они были молодые (шляпки не более 8 см в диаметре), без ржавых пятен, не червивые, не отдающие неприятным запахом.

Как только корзинка доставлена домой, грибы следует сразу замочить, чтобы они легче освободились от налипшей земли и листьев. Минут через 10 — 15 грузди тщательно перебираются, отмываются щёткой и снова замачиваются, теперь уже надолго. Это очень важно: в течение трёх дней из грибов должен выйти горький млечный сок. Не спешите, для лучшего результата можно подержать грибы в воде ещё пару дней.

Способ замачивания прост: уложите грибы в широкую посуду (например, в эмалированный или пластиковый таз) шляпками вниз и залейте холодной водой. Воду предварительно можно немного подсолить. Ножки у грибов можно обрезать. Посуду накрывают и выставляют в прохладное, (около +4 градусов) место. Не забывать менять воду дважды в день, снова промывая грибы. В дальнейшем нам потребуется:

Грузди — 1 кг
Соль — 40 г
Перец душистый — 6 горошин
Хрен, листья вишни, трубки укропа.

После замачивания грузди готовы и можно начинать солить. Сначала подготовим посуду. В идеале это должны быть бочки из еловой или дубовой древесины. Более демократичный способ засолки — в стеклянных банках или эмалированных кастрюлях. В любом случае посуду следует вымыть и ошпарить кипятком. Затем нарезаются листья хрена, вишни, смородины, укропа и лаврового листа, очищаются дольки чеснока. Вишня и смородина — на любителя, можно обойтись и без них.

Приготовим и горошины душистого перца. Не переборщите со специями, главное — грибной вкус! Взвесить необходимое количество соли. В этот момент некоторые кулинары советуют бланшировать грибы 4-5 минут, чтобы в течение долгой засолки они не закисли. Такой способ консервации тоже не повредит.

Существует два способа соления груздей, сухой и, собственно, холодный. Они почти одинаковы.

Сухой способ:

Насыпаем немного соли и специй тонким слоем на дно посуды, аккуратно укладываем слой грибов шляпками вниз, снова насыпаем соль и пряности, и опять слой грибов. Соль распределяется равномерно по объёму, сверху все накрывается крупными листьями хрена.

Холодный способ:

После вымачивания грибы пересыпают травами (без соли!) и заливают рассолом, на килограмм груздей — литр воды и 50 г соли. Используя холодный способ нужно иметь ввиду, что грибы будут выделять много своей жидкости, которая может вытекать из посуды.

Итак, грибы под прессом, ошпаренная эмалированная крышка, тарелка или деревянный кружок прикрывают все это дело, а сверху кладётся гнёт (гранитный камень или банка с водой). Всё, грибы можно отправлять в холодное место, на балкон или в погреб. Но хлопоты ещё не закончились. Каждый день навещайте грибочки и следите за уровнем образовавшегося рассола. Жидкость должна покрывать содержимое бочки, чтобы не образовывалась плесень. При необходимости подливайте холодную кипячёную воду.

В таком виде грибы солятся не менее полутора месяцев. Тогда и можно снимать пробу. Если всё получилось, то готовую закуску раскладывают по банкам и накрывают капроновыми крышками. Закатывать крайне не рекомендуется из-за возможного развития ботулизма в безвоздушном пространстве банки. Хранить заготовки, сделанные холодным способом, нужно при температуре от 0 до +4.

Как ещё можно заготовить на зиму чёрные и белые грузди холодным способом? Разнообразие рецептов достигается путём добавления разных специй.

1. Грузди с капустными листьями

На килограмм грибов — 1 л воды, 40-50 г соли, 2 зубочка чеснока, 20 г свежего укропа, по 4 смородиновых и вишнёвых листика и 2 больших капустных листа. Способ приготовления: отрезать шляпки и вымочить их три дня, меняя воду дважды в сутки. Затем растворить соль в воде, залить грибы и продолжить вымачивание ещё 12 часов. Воду слить, залить свежей и вымачивать ещё 5 часов. После этого воду вновь слить, грибы подсушить и аккуратно выложить слоями в посуду для соления, перекладывая листьями и специями. Сверху положить гнёт и поставить в холодное место на 2 месяца.

2. Грузди солёные с дубовыми листьями

На 1 кг грибов — 3 столовых ложки соли (для замачивания — ещё 5 ст.л.), 5 долек чеснока, зонтик укропа, 3 дубовых листа, 3 вишнёвых листа, лист хрена, 5 горошин перца. Способ приготовления: грибы основательно отмыть от грязи, замочить в подсоленной воде (на ведро воды 5 ст. л. соли). В течение трёх суток воду менять дважды в день, при этом свежую воду не солить. Посуду для засолки выстелить хреном, выложить грибы слоями шляпками вниз, перекладывая приготовленными листьями и специями, пересыпая солью. Поставить в холодный погреб или холодильник под гнёт. Закуска готова через месяц.

3. Грузди чёрные с луком (холодный способ)

Ведро свежих грибов, соль крупная, не йодированная — 1,5 стакана, лук репчатый — 5 шт Способ приготовления: грибы вымочить в течении 3-5 дней, меняя воду. Как придёт срок, грузди уложить шляпками вниз, слоями, чередуя с нарезанным кольцами луком. Прикрыть посуду меньшей по диаметру крышкой и положить гнёт. Поместить в холодное место и ждать не меньше 45 суток, следя за уровнем жидкости. Готовый продукт будет гораздо меньше по объёму, но закусить хватит.

4. Грузди на зиму просто так

И чёрные, и белые грузди можно засолить и вовсе без специй. Достаточно их тщательно вымыть, вымочить, как указано выше и пересыпать солью, укладывая в кадки. Вкус должен получиться отменный!

В заключение — ещё несколько советов по засолке груздей.

Не пытайтесь солить холодным способом грибы, собранные в начале лета. Вряд ли у вас найдётся достаточно холодное помещение для процесса соления. Разве что не жалко будет занять банками полхолодильника.
Грузди нельзя солить вместе с другими грибами, но разные виды груздей можно соединить вместе.
Сильно загрязнённые грибы легче отмыть, если предварительно замочить на пару-тройку часов в 2-3% растворе соли.
Ножки груздей перед засолкой лучше отрезать, а крупные шляпки разрезать на кусочки по 4 см длиной.
Не применяйте для засолки глиняную и оцинкованную посуду.
Если в процессе соления выделяется недостаточно жидкости, чтобы полностью покрыть грибы, нужно увеличить груз.
По мере оседания груздей во время соления, можно добавлять сверху свежесобранные и подготовленные грибы.
Если вы случайно пересолили грузди — не беда. Перед подачей их нужно вымочить в молоке пару часов и сполоснуть холодной водой.

Подавать на стол солёные грузди можно с растительным маслом и сметаной, их можно обжаривать с картошкой или делать начинку для пирога. Но в этом случае их придётся немного вымочить от рассола. Приятной дегустации!

Соленые грузди с луком, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Грузди соленые – 300 г

Лук красный – 1 шт

Сметана (по желанию) – 100 г

Масло подсолнечное нерафинированное – 50 г

Закуска «соленые грузди с луком» идеально подойдет к большинству повседневных и праздничных блюд. Их можно подавать со сметаной или без, можно просто выложить на тарелочку или подать к блюдам из картофеля.

Приготовление

Нам понадобится:

Смешать грибы с луком и маслом. Можно по вкусу добавить соль и сметану

Русские ферментированные грибы

Гриб — одно из самых загадочных творений природы. Это грибок, который размножается путем выпуска спор. Он может питать или быть ядовитым… но пока давайте отложим его силы и сосредоточимся на «питательной» части.

Брожение сырых грибов

В России есть несколько способов ферментации грибов. Один ферментирует их в сыром виде.

Люди делают это, сначала вымачивая свежие грибы в воде.Удаляет мусор, горечь и токсины (предположительно). Воду нужно часто менять. Затем сливают как можно больше жидкости. После этого грибы обильно посыпают солью и специями, а сверху грузят. Соль вытягивает жидкость из грибов. Эта жидкость выбрасывается, а затем грибы получают свой последний рассол — смесь воды, соли, сахара, сыворотки и специй.

Недостатком ферментации сырых грибов является тот факт, что не все разновидности грибов имеют вкус и после этого хорошо выглядят.Некоторые становятся мягкими и липкими, другие слишком хрупкими.

Разновидности, которые я помню, как моя бабушка ферментировала в сыром виде, это шафрановая молочная шапка (Lactarius deliciosus) , молочные шапки, шерстяные мельничные шапки (Agaricus torminosu).

Охота за грибами и их ферментация сильно различаются между людьми, даже в одной местности. Это зависит от их происхождения и опыта, а также от того, чему они научились у своих родителей. Я знаю, что моя бабушка издевалась над несколькими видами грибов, которые другие люди сочли идеально подходящими для еды и ферментации.

Брожение приготовленных грибов

Другой метод, который я собираюсь описать ниже, — это ферментация приготовленных грибов. Люди отваривают их, охлаждают, затем добавляют рассол с водой, солью, специями и листьями. Довольно часто добавляют сыворотку и сахар, чтобы быстрее начать брожение.

Когда мы росли на севере, мы использовали белые грибы для вареной ферментации, но когда я переехал на юг, основным выбором были обычные белые грибы (Agaricus).

МОЙ ОПЫТ БРОЖЕНИЯ ГРИБОВ

См. Также

Я пробовал заквашивать молодых белла (также называемых кримини) и белые шампиньоны из сырых продуктов, но обнаружил, что они выглядят и не аппетитно — не аппетитно, мягко и просто грубо.

Я пробовала готовить и заквашивать беби-колокольчики, но мне плевать на результат. Хотя на первый взгляд кажется, что это идеальный сорт для маринования. Я решил, что вернусь к проверенным, верным и предсказуемым белым грибам. Они отлично ферментируют, сохраняют твердую и приятную консистенцию, в конце цвет остается светлым (после некоторых изменений во время брожения).

КАК ЕСТЬ ЛАКТОБЕРЖЕННЫЕ ГРИБЫ

Русские любят есть лакто-ферментированные грибы с мелко нарезанным сладким или зеленым луком, укропом и петрушкой и небольшим количеством подсолнечного масла.Оливковое масло тоже хорошо работает. Молочно-ферментированные грибы — легкий ужин, который подают с отварным картофелем с маслом и квашеной капустой.

Валерия Уивер

16 унций свежих белых шампиньонов
Вода
Щепотка соли
Рассол
1 литр фильтрованной воды
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка черного перца
1 столовая ложка тертого хрена корень
2 нарезанных или отжатых зубчика чеснока
1-2 чайные ложки ваших любимых специй для маринования Мне нравятся семена горчицы и укропа
1-2 веточки свежего укропа
Закуска — выберите один
¼ чашки квашеной капусты или маринованного сока домашнего или Магазинный охлажденный бренд, например, Bubbie’s
¼ чашки живой сыворотки + 1-2 столовые ложки сырого яблочного уксуса, вы даже можете использовать жидкую сыворотку из купленного в магазине йогурта

В кастрюлю среднего размера поместите грибы и достаточно воды, чтобы покрыть их полностью.Добавьте щепотку соли. Довести до кипения, затем варить на слабом огне 15-20 минут.
Пока грибы варятся, приготовьте рассол: доведите 1 литр воды до кипения, добавьте 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара для растворения. Снять с огня, дать остыть до тепла комнатной температуры. После охлаждения добавьте остальные ингредиенты, включая закуску по вашему выбору.
Слейте воду из грибов и поместите их в квартовую банку. Остывшие грибы залить рассолом.Плотно накройте банку и встряхните, чтобы рассол растекся (я использую белую пластиковую крышку).
Вы можете положить сверху бродильную гирю или лист капусты, чтобы грибы не опустились, но они не всегда плавают.
Хранить рассольные грибы закрытыми при комнатной температуре от 7 до 14 дней. Я не замечаю особой активности, например, пузырей в первые несколько дней. Я знаю, что что-то происходит, потому что рассол меняет цвет на мутный и непрозрачный, а грибы становятся немного темнее.Примерно к 4-5 дню я вижу пузырьки, и грибы становятся светлее.
После приготовления грибы должны иметь приятный вкус с острым маринованным ароматом.

Валерия Уивер Мама готовит медленную еду в мире быстрого приготовления. Я возвращаю традиционные рецепты и создаю новые традиции.
Сливочно-чесночные грибы. Это очень быстрый, легкий и вкусный рецепт, который идеально подходит в качестве гарнира, подавать с тостами на поздний завтрак или добавлять в прекрасную пасту!
Поделитесь нашим постом!
Наши сливочно-чесночные грибы — это невероятно быстрый, простой и гибкий рецепт, который позволяет готовить заранее или сразу же подавать.
Я часто подаю это с хорошим стейком и поливаю соусом.
Для этого рецепта вы также можете пойти легче и использовать нежирный сливочный сыр.
Добавить немного белого вина, пока готовятся грибы, тоже очень вкусно! Так что не стесняйтесь адаптировать его по своему вкусу.
Эти сливочно-чесночные грибы — наш самый популярный рецепт! С более чем 1 миллионом репостов в социальных сетях, это определенно популярный гарнир.
Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Узнать больше]
Спасибо всем, кто написал и поделился своими фотографиями приготовления этого блюда. Я знаю, что многие из вас сделали это на День Благодарения и Рождество, а также на обычный будничный ужин.
Как бы вы ни решили подавать эти сливочно-чесночные грибы, наслаждайтесь!
Я добавил несколько советов в конце рецепта, чтобы, надеюсь, вдохновить вас изменить его (если вы захотите) и создать замечательное блюдо, которое понравится вашей семье.
Его можно подавать как закуску с теплым хрустящим хлебом, чтобы смыть прекрасный соус, или как гарнир, или как часть блюда из макарон, или как поздний завтрак, подаваемый с ломтиком тоста. Выбор за вами, поэтому наслаждайтесь сливочно-чесночными грибами!
Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Обслуживает: 2
Состав:
225 г целых белых грибов
2 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки сливочного сыра.(вы также можете использовать нежирные сорта)
1 чайная ложка свежих или сухих трав, таких как эстрагон, базилик, петрушка
соль и перец
1 чайная ложка оливкового масла
Инструкции:
1. Нагрейте сковороду с чайной ложкой масла и добавьте грибы и чеснок на среднем огне. Перемешайте и перемешайте, пока грибы не станут мягкими и немного жидкости не выйдет из них. Если грибы не выделяют жидкости, добавьте пару столовых ложек молока или бульона. (Иногда, в зависимости от сезона, грибы могут отличаться сочностью!)
2.Затем добавьте сливочный сыр и перемешайте. Добавить зелень и попробовать, приправить по вкусу солью и перцем.
СОВЕТ: Чтобы сливочный сыр не расслаивался, убедитесь, что огонь не слишком горячий. Если вы не уверены, снимите сковороду с огня, пока добавляете сливочный сыр, хорошо перемешайте, затем снова включите слабый огонь. пока соус не начнет мягко пузыриться и полностью не нагреется.
Как вы знаете, любые кремовые продукты имеют тенденцию к расслоению или свертыванию, если вы добавляете их при высоких температурах, поэтому не включайте нагрев !!
3.Подавать прямо из сковороды или переложить в форму для запекания и поставить в духовку (накрыть), чтобы согреться, пока вы не будете готовы к подаче.
СОВЕТ! Некоторые другие способы изменить этот рецепт вверх:
Добавьте нарезанный бекон
Посыпьте сверху тертым сыром и / или панировочными сухарями и поместите под грилем / жаровней до золотистого цвета и растопления
Добавьте немного лука с грибами
Подавайте на тосте на бранч, затем поместите под гриль / гриль с небольшим количеством тертого сыра.Очень вкусно!
Мы также использовали этот рецепт для приготовления сливочной куриной печени, бекона и грибов. Так хорошо, как поздний завтрак с горячими тостами с маслом или как ужин с рисом или макаронами!
Приготовьте наш сливочно-чесночный масляный соус вместо сливочного сыра и подавайте с ним грибы. Очень вкусно!
Подавать горячим с чем угодно! Я часто делаю этот рецепт, чтобы подавать к стейку, курице или свинине, и поливаю соусом на сковороде.
Также приятно подавать вместе с макаронами, и для этого я бы вынул грибы из сковороды после приготовления и бросил приготовленную пасту в сливочный соус, а затем подавал, посыпав сверху пармезаном.
Возможности безграничны, и вы действительно можете использовать свое воображение и экспериментировать с продуктами, которые нравятся вашей семье. Удачного приготовления!
Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем рецепте сливочно-чесночных грибов. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!
Вот еще несколько вкусных рецептов, и все они тоже простые!
Праздничные шары для начинки Джека Дэниела
Испанские грибы с чесноком
Mac N Cheese Party Bites
Домашнее жареное куриное мясо
Crockpot Luau Ham Отлично сочетается с нашими грибами с чесноком и сливками
Жаркое из ребрышек Prime
Грибы фаршированные Mac n Cheese (они такие вкусные!)
Сливочно-чесночные грибы
Состав
8 унция или 225 г целых белых грибов
2 гвоздика чеснока рубленый
2 столовые ложки сливочного сыра.вы также можете использовать обезжиренные сорта
1 чайная ложка свежих или сухих трав например, эстрагон, базилик, петрушка
соль перец
1 чайная ложка оливкового масла
Инструкции
Нагрейте сковороду с чайной ложкой масла и добавьте грибы и чеснок на среднем огне.Перемешайте и перемешайте, пока грибы не станут мягкими и немного жидкости не выйдет из них. Если грибы не выделяют жидкости, добавьте пару столовых ложек молока или бульона. (Иногда, в зависимости от сезона, грибы могут отличаться сочностью!)
Затем добавьте сливочный сыр и перемешайте. Добавить зелень и попробовать, приправить по вкусу солью и перцем.
СОВЕТ: Чтобы сливочный сыр не расслаивался, убедитесь, что огонь не слишком горячий. Если вы не уверены, снимите сковороду с огня, пока добавляете сливочный сыр, хорошо перемешайте, затем снова включите слабый огонь. пока соус не начнет мягко пузыриться и полностью не нагреется.Как вы знаете, любые кремовые продукты имеют тенденцию к расслоению или свертыванию, если вы добавляете их при любых высоких температурах, поэтому не включайте нагрев !!
Подавать прямо из кастрюли или переложить в форму для запекания и поставить в духовку (накрыть), чтобы согреться, пока вы не будете готовы к подаче.
ЗДОРОВЫЙ ГРИБНЫЙ СУП (БЕЗ СЛИВКОВ)
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.
Нет ничего лучше сливочного и полезного грибного супа, когда становится прохладнее. Это безумно вкусно, полно полезных веществ, недорого и готово за 25 минут.
Очень просто приготовить его с нуля, собрать всего несколько ингредиентов, и вы сразу получите тарелку согревающего и успокаивающего супа .
Забудьте о консервированном супе, наполненном солью и консервантами, этот домашний суп наполнен совершенством и богатым вкусом, он вам понравится!
Какие ингредиенты вам понадобятся
Грибы
Чеснок
Лук
Тимьян
Овощной бульон
Молоко *
Мука
Соевый соус светлый
Оливковое масло, соль и перец
Как это сделать
Соте из лука, чеснока, тимьяна и грибов.
Добавьте немного масла и муки, перемешайте и сделайте ру (густую пасту).
Добавить овощной бульон, хорошо перемешать, добавить молоко и варить около 15-20 минут.
Убавьте огонь и добавьте немного соевого соуса. Сделанный.

РЕКОМЕНДАЦИИ И СОВЕТЫ
Это вкусно и легко, готово в кратчайшие сроки, полезно для здоровья и недорого:

грибов не только хороши, но и обезжирены, с низким содержанием натрия и калорий. Они также богаты клетчаткой, витаминами, важными минералами, такими как селен, и антиоксидантами.
Приготовьте домашний полезный грибной суп, наполненный огромной пользой, и откажитесь от консервированных супов, богатых натрием, консервантами и другими ненужными ингредиентами.
Если вы любите супы, готовые в кратчайшие сроки, обратите внимание на томатный суп , суп из белой фасоли или суп из красной чечевицы .
ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы : В этом супе подойдет любая комбинация ваших любимых сортов грибов, однако недорогие Baby Bella или cremini работают лучше, чем белые грибы, и они придают больше цвета и аромата.
Много чеснока, лука и тимьяна! Их вкус действительно сияет здесь и дополняет землистый вкус грибов, не подавляя его. Если вам не нравится тимьян, можно также использовать петрушку, орегано, эстрагон, чеснок или то, что вам больше нравится.
Текстура: Я не большой поклонник использования масла или сливок в супах, я думаю, что они добавляют ненужный жир и каким-то образом убирают вкус. Я делаю заправку, просто смешивая немного оливкового масла и муки , добавляя немного молока в конце.Я определенно предпочитаю легкий суп, но если вам нравится более насыщенный суп, вы обязательно можете выбрать жирные сливки или половину и половину, он все равно будет вкусным. Для варианта без молока / вегетарианца вы можете использовать миндальное молоко, этот грибной суп будет по-прежнему красивым и кремообразным.
Вкусов: В этом супе действительно стоит умереть за потрясающее сочетание земляных грибов, свежего чеснока и зелени. Убедитесь, что у вас есть эти свежие ингредиенты вместе с хорошим овощным бульоном , и вы получите лучший суп на свете.
Не забудьте добавить последний штрих соевого соуса , чтобы сделать его еще более пикантным!
СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ЭТОТ ГРИБНЫЙ СУП?
Хорошо хранится в холодильнике до 3 дней. Я бы не советовал их замораживать; грибные супы, загущенные мукой на основе заправки, могут быть немного скучными при оттаивании, они хороши, но не в лучшем виде.
Этот полезный грибной супчик такой вкусный, сытный и гарантированно понравится каждому любителю грибов!
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.Я хотел бы получить известие от вас! х
ЗДОРОВЫЙ ГРИБНЫЙ СУП
Сливочный, восхитительный и насыщенный ароматами, этот грибной суп невероятно полезен для здоровья, безумно хорош, успокаивает и очень прост в приготовлении.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время25 минут
Курс: суп
Кухня: американская
Ключевое слово: полезный грибной суп
Порций: 3
калорий: 213 ккал
Автор: Катя
Ингредиенты
1 фунт грибов (бэби белла, кримини…)
1 средний лук, нарезанный кубиками
3 нарезанных зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
1/2 чайной ложки тимьяна, листьев (или 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна )
1/4 стакана универсальной муки
2 стакана овощного бульона *
1 стакан молока (цельное, обезжиренное молоко или миндальное молоко)
соль и черный перец по вкусу
Инструкции
Слегка промойте грибы холодной водой, чтобы удалить грязь и мусор, и промокните насухо бумажными полотенцами (не замачивайте их).Половину грибов нарезать ломтиками, а вторую половину крупно нарезать.
В большой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок и аккуратно готовьте 3 минуты . Добавьте грибы, тимьян, щепотку соли и перца. Готовьте, регулярно помешивая, пока грибы не начнут подрумяниваться, примерно 5 минут. Выложите 3 столовые ложки грибов и отложите их на потом (если вы хотите подавать суп с соте из грибов).
Добавьте вторую столовую ложку масла, добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая от 30 секунд до минуты. Мука, масло и часть грибной влаги образуют густую пасту, называемую заправкой, которая загустит бульон.
Добавьте овощной бульон и перемешайте, снова доводя смесь до кипения. Вы хотите растворить всю муку со дна кастрюли. Через пару минут, как только жидкость закипит, убавьте огонь до средне-слабого и добавьте молоко.
Варить на медленном огне без крышки, периодически помешивая, примерно 15-20 минут.
Наконец, добавьте соевый соус и готовьте еще минуту. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу (это зависит от содержания соли в овощном бульоне) *
Разложите суп по тарелкам, украсьте оставшимися грибы и сбрызнуть оливковым маслом. Подавайте с поджаренным хлебом и наслаждайтесь!
Примечания
Я делаю свой домашний овощной бульон , просто готовя нарезанный лук, сельдерей, морковь и оставшиеся овощи.Это займет 5 минут. Я не использую ни кубики бульона, ни слитки.
Суп хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.
ПИТАТЕЛЬНЫЙ ФАКТ: Пищевая ценность является приблизительной (рассчитана с использованием овощного бульона с низким содержанием соли и молока 1% жирности).
Питание
Калорий: 213 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 10 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 379 мг | Калий: 656 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 157 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 110 мг | Железо: 1 мг
Creamy Mushroom Chicken • Salt & Lavender
Опубликовано 20 марта 2019 г. / Обновлено 3 января 2021 г. /230 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
Этот рецепт грибной курицы со сливками включает в себя восхитительно нежную жареную курицу, задушенную чесночным грибным соусом. Это быстро и просто — через полчаса может оказаться на вашем столе.
Мои рецепты кремовой курицы — одни из самых любимых моих читателей. В частности, очень популярен мой рецепт курицы со сливочным чесноком. Многие читатели добавили в него грибы, и это заставило меня подумать, что мне действительно стоит включить сюда кремовый рецепт курицы с грибами.
Курица марсала, курица со сливочным белым вином, курица со сливочно-медовой горчицей и моя курица со сливочным беконом — похожие рецепты, которые могут вам также понравиться.
Как приготовить курицу с грибами в сливках
Подготовьте и обжарьте курицу: Разрежьте куриные грудки пополам, затем обваляйте куриные котлеты в муке и обжаривайте их 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Приготовьте грибы: Выньте курицу из сковороды и приготовьте грибы с чесноком.
Приготовить соус: Вынуть грибы из кастрюли и добавить куриный бульон, лимонный сок и дижонскую горчицу. Дать уменьшиться, добавить сливки.
Завершите приготовление курицы и сделайте соус более густым. Это займет около 5 минут; Вы не хотите переваривать курицу. (Полные ингредиенты и инструкции находятся в карточке рецептов ниже)
Примечания к рецепту и советы:
Как всегда, мой трюк с нежностью курицы заключается в разрезании куриных грудок пополам вдоль, чтобы они готовились быстрее и не получали все жестко.Вы также можете растолочь их, если хотите!
Я не рекомендую заменять сливки чем-то вроде половинки или молока, потому что соус в конечном итоге станет более жидким и может свернуться из-за сильного нагрева, на котором он готовится. Тем не менее, вы можете прочитать комментарии, если хотите поэкспериментировать, поскольку многие читатели добились успеха, настроив рецепт в зависимости от своих диетических потребностей.
Мне нравится включать в подобные рецепты дижонскую горчицу для придания дополнительного вкуса, но это не помеха.Если у вас его нет, вы можете его пропустить. Еще вы можете заменить куриный бульон белым вином, если оно у вас есть.
Вы можете приготовить по этому рецепту куриные бедра, если хотите. Возможно, вам придется немного изменить время приготовления. Цыпленок готов, когда его внутренняя температура достигает 165F. Термометры с мгновенным считыванием очень просты в использовании и гарантируют, что курица никогда не будет пережарена или недожарена.
Я рекомендую разогреть остатки на слабом огне, чтобы соус не рассыпался.
Какие грибы использовать?
Я использовал бэби-белла (молодые грибы портобелло), но белые грибы, кремини или все, что у вас есть или есть в магазине, подойдут.
Что подавать со сливочно-грибной курицей
Этот рецепт отлично сочетается с жареным картофелем или пюре, рисом, макаронами или с овощами, приготовленными на пару!
Вы сделаете этот кремовый рецепт курицы с грибами и чесноком?
Есть вопросы? Задайте мне вопрос в комментариях ниже!
Сливочный цыпленок с грибами
Этот рецепт сливочно-грибной курицы включает в себя восхитительно нежную жареную курицу, задушенную чесночным грибным соусом.Это быстро и просто — через полчаса может оказаться на вашем столе.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Основное блюдо
Кухня Американская
Порций 4
Калорийность 448 ккал
Ингредиенты
2 больших нарезанных куриных грудки
Мука для дноуглубления
1 столовая ложка оливкового масла
2 столовые ложки масла разделить
12 унций грибов (я использовал бэби-колокольчик) нарезанных
1 капля итальянской приправы
3 измельченных зубчика чеснока
1/2 чашки куриного бульона
1/2 чайной ложки лимонного сока
1/2 чайной ложки дижонской горчицы
1 стакан жирных / взбитых сливок
Соль и перец по вкусу
Инструкции
Разрежьте куриные грудки пополам, чтобы получились четыре более тонкие котлеты .Обваляйте их в муке.
Добавьте масло и 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду на среднем или сильном огне.
Когда сковорода остынет, добавьте курицу. Готовьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. После этого выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
Грибы нарезать во время приготовления курицы.
Добавьте в сковороду оставшееся масло. Дайте ему растаять, затем добавьте грибы и итальянскую приправу.
Как только грибы начнут выделять воду, добавьте в сковороду чеснок. Продолжайте варить грибы, пока вся вода не сварится.
Достаньте грибы из сковороды (можно положить их на одну тарелку с цыпленком).
Добавьте в сковороду куриный бульон, лимонный сок и дижонскую горчицу. Хорошо перемешайте, пока горчица не растворится, и дайте настояться в течение 3-4 минут.
Добавьте сливки в сковороду вместе с курицей и грибами.Дайте курице готовиться еще 5 минут или около того, пока она не прогреется, а соус немного не загустеет. При необходимости приправить солью и перцем.
Примечания
Я использовал свою надежную чугунную сковороду 10-1 / 4 дюйма для приготовления этого рецепта, но любая сковорода подойдет. оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут отличаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.
Питание
Калорийность: 448 ккалУглеводы: 7 г Белки: 28 г Жиры: 35 г Насыщенные жиры: 19 г Холестерин: 169 мг Натрий: 324 мг Калий: 766 мг Волокно: 1 г Сливки: 2 г Сливки: 2 г Витамин A: 9000 моллюсков — Благословения переполнены
Этот пост был первоначально опубликован 12 мая 2014 г. Он был обновлен 18 апреля 2020 г.
Наша семья любит весной охотиться за грибами.Это отличный шанс насладиться природой и подышать свежим воздухом. Нам повезло, что наш дом окружает лес, и у нас есть небольшое место, которое за долгие годы дало нам немало грибов.
В минувшие выходные мы нашли довольно много грибов, которые я зажарила с использованием безглютеновой муки и миндального молока, чтобы мой сын, страдающий пищевой аллергией, тоже мог насладиться ими.
Двое моих младших детей, изображенные выше, не любят друг друга по жареным грибам, но им нравится их находить.
Однако мой муж и двое старших сыновей любят есть жареные грибы. Я же не люблю грибы. В. Все. В них что-то есть. Назовите это ментальным блоком, но я не ем грибы. 🙂
Однако я всегда более чем счастлив поджарить грибы, которые мы находим.
Апрель и май — прекрасное время, чтобы найти грибы сморчка, где я живу. Люди в нашем районе находят их последние пару недель.
При сборе сморчков нужно помнить одну вещь — не вырывать корни.Вам нужно отщипнуть гриб возле основания, оставив при этом корень в земле. Это гарантирует, что в следующем году появятся грибы.
Я всегда ополаскиваю грибы, а затем замачиваю их в тазе с водой с небольшим количеством соли. Иногда полезно разрезать грибы пополам перед окончательным ополаскиванием, потому что внутри стебля может оставаться немного грязи.
На картинке выше вы заметите, что стебли двух грибов выглядят темно-коричневыми.Я отрезал эти части и не служил им. Обязательно выбросьте все части грибов, которые выглядят неприятно.
Когда я готов приготовить грибы, я снова их промываю и сушу на полотенце или бумажных полотенцах.
Я сначала обмакиваю нарезанные грибы в яично-молочную смесь. Затем окунаю их в смесь из муки, соли и перца.
Затем грибы помещаются в горячую сковороду, в которой нагревается масло.
Когда грибы становятся золотисто-коричневыми с одной стороны, я переворачиваю их и готовлю, пока они не станут золотисто-коричневыми с другой стороны.
Когда грибы готовы, я кладу их на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и они готовы к подаче. Вы также можете добавить к ним немного соли, когда они будут готовы.
Примечание. Вы можете легко приготовить эти продукты без глютена, используя безглютеновую муку по вашему выбору. Они могут быть безмолочными, если использовать ваше любимое безмолочное молоко. Однако я так и не придумал, как сделать их без яиц.
Вот рецепт для печати. Обратите внимание, что хотя я проводил измерения, я часто просто смотрел на них.🙂
Жареные грибы сморчка
Автор: Джеки
Ингредиенты
Грибы Морель
Вода
Соль
1 Яйцо
2 ст. Молоко
1 стакан муки
1/2 чайной ложки. Соль
1/8 ч. Перец
Растительное масло
Инструкции
Ополосните грибы, чтобы удалить грязь.
Наполните миску водой и добавьте немного соли.
Положите грибы в миску и оставьте на ночь в холодильнике.
Слейте воду и промойте грибы пресной водой.
Дайте грибам высохнуть на полотенце или бумажном полотенце.
Разрежьте грибы пополам вдоль или на более мелкие кусочки, если хотите.
Смешайте в миске яйцо и молоко с помощью венчика или вилки.
Обмакните грибы в яичной смеси и тщательно покройте.
В другой миске смешайте муку, соль и перец.
Поместите грибы, покрытые яичной оболочкой, в миску с мукой и тщательно обмажьте.
В сковороде залейте дно сковороды оливковым маслом и нагрейте на среднем огне.
Когда масло станет горячим, поместите грибы в сковороду.
Готовьте грибы до золотисто-коричневого цвета на дне.
Переверните грибы.
Готовьте с другой стороны до золотистого цвета.
Удалите грибы и выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
Подавайте и наслаждайтесь.
Примечания
Если у вас аллергия или непереносимость, вы можете использовать муку без глютена и / или молоко без молока вместо муки и молока.
Вы любите ходить за грибами? Вы нашли что-нибудь в этом году?
Вашингтон Рецепт маникотти с картофелем и грибами сморчков
Тесто для макарон:

— 3 стакана универсальной муки и муки для раскатки теста
— 8 яичных желтков
— 1 цельное яйцо
— 1 чайная ложка соли
— 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима + оливковое масло для покрытия макарон
— 1 столовая ложка молока
Наполнение:
— 4 больших картофеля Washington Russet
— от 1 до 1/2 фунта.каменная соль для запекания картофеля
— 1 литр сморчков или других грибов
— 3 ст.л. сливочного масла
— 1 ст.л. измельченного чеснока
— 1 ст.л. нарезанного лука-шалота
— соль и перец по вкусу
— 2 больших яйца
— 8 унций. сливочный сыр, размягченный
Маникотти:
— от 1/2 до 1 стакана жирных сливок
— тертый сыр пармезан от 1/4 до 1/2
— 1 стакан нарезанных грибов сморчков
— 1/2 чайной ложки сливочного масла
— соль и перец по вкусу
Проезд:
Разогреть духовку до 400 °
В большую миску просейте 3 стакана муки.Сделайте углубление в середине муки и добавьте желтки, яйцо, соль, 2 столовые ложки оливкового масла и молоко. Руками начните перемешивать яйца в середине лунки, медленно добавляя муку. Смешайте, пока вся мука не смешается. Тесто должно быть плотным и сухим. При необходимости добавьте больше муки, пока смесь не превратится в шар. Месить 5 минут. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 30 минут.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте макароны до толщины 1/8 дюйма.Нарежьте листы шириной 4 дюйма. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте листы пасты и готовьте 2–3 минуты. Хорошо слейте воду. В большой миске с ледяной водой остудите пасту. Слейте воду, а затем добавьте оливковое масло. Выложите листы макарон в один слой с вощеной бумагой между слоями. Плотно обернуть полиэтиленовой пленкой. Листы можно хранить от 2 до 3 дней в холодильнике.
Промойте картофель под холодной проточной водой. Проткните поверхности вилкой. Выложите картофель в форму для запекания и полностью засыпьте каменной солью.Выпекайте, пока картофель не станет мягким, примерно 1 час в зависимости от размера картофеля. Пока картофель запекается, очистите и мелко нарежьте грибы. В большой сковороде на медленном огне обжарьте масло, чеснок и лук-шалот до мягкости. Добавьте грибы. Продолжайте готовить на слабом или среднем огне, время от времени помешивая, пока вся жидкость не выкипит, примерно 40 минут. Приправить солью и перцем. Когда картофель готов, смахните соль, разрежьте каждую пополам и выгрузите внутренности в чашу миксера.Добавьте грибную смесь, яйца и сливочный сыр. Смешивайте на низкой скорости, пока смесь не смешается. Снимите, остудите и поместите смесь в кондитерский мешок или пакет Ziploc, отрезав один угол.
Разогреть духовку до 350 °
Достаньте из холодильника оставленные листы макарон. Разрежьте листы на 3-дюймовый квадрат. Нанесите картофельную смесь на макароны, оставив место, чтобы скатать квадрат и заключить начинку в трубочку. Получается 12 маникотти.
Выложите маникотти в форму для запекания и сверху полейте сливками и сыром пармезан.Выпекать при температуре 350 ° примерно 15 минут или пока соус не станет горячим, а края макарон не подрумянятся. В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку масла. Добавить грибы и чеснок и варить, пока грибы не станут мягкими. Приправить по вкусу солью и перцем. Выложите ложку на маникотти для подачи. При желании, маникотти можно посыпать свежей зеленью или обжаренной зеленью, такой как руккола или шпинат.
Сгущенный грибной крем без глютена: приготовить за 5 минут
Предварительный просмотр: Конденсированный грибной крем без глютена — это рецепт для всех, кто любит исключительную свежесть, аромат и возможность настраивать ингредиенты.
К счастью, сгущенный грибной крем не обязательно должен быть из банки , и не требует много времени. Вам понадобится только блендер (или кухонный комбайн) и микроволновая печь, чтобы приготовить этот рецепт дома менее чем за 5 минут.
Этот рецепт легко настроить в соответствии с вашими потребностями и вкусами. Бонус: без глютена!
Репутация Грибного крем-супа в последнее время кажется потускневшей.
Некоторые думают, что это вредно для здоровья. Другие думают, что это старомодно.
У меня есть несколько любимых рецептов, которые требуют этого, поэтому я не совсем готов прощаться. Имея это в виду, я украсил его во всей грибной славе для вашего пересмотра.
Зачем варить сгущенный крем-суп дома?
Конденсированные супы могут подходить к той же категории, что и обучение приготовлению греческого йогурта для некоторых людей — слишком большая проблема, когда продукты, которые вы покупаете в продуктовом магазине, достаточно хороши и достаточно дешевы.
Однако мне нравится знать, что я могу сделать это сам, когда захочу. Я гарантирую, что если вы распечатаете этот рецепт и сохраните его в надежном месте, когда-нибудь вы будете рады, что это сделали.
3 причины сделать этот суп:
Может ли знание ингредиентов супа облегчить ваш разум? Сделай сам, и ты узнаешь.
Одна из лучших причин для приготовления этого супа в домашних условиях — избегать посещения продуктового магазина в последнюю минуту. Если вы используете консервы для мусора, вы можете хранить все ингредиенты в кладовой на случай чрезвычайных ситуаций.
Готовите ли вы для кого-то на особой диете? Оставьте соль и замените ее приправой без соли.
FAQ по рецепту:
Какой самый быстрый способ приготовить этот суп?
Используйте блендер, чтобы суп не получился без комков. Готовьте его в кувшине или миске из стекла Pyrex, которые можно использовать в микроволновой печи, чтобы процесс прошел быстро и без ожогов.
Как я могу настроить и усилить вкус?
Добавьте бульонные кубики, порошок или концентрат.При замешивании супа попробуйте добавить в блендер дольку свежего чеснока.
Можно ли заменить сгущенное молоко обезжиренным сгущенным молоком?
Да. Он не будет таким богатым, но будет работать. Знаете ли вы, что 2% сгущенное молоко и обезжиренное сгущенное молоко содержат одинаковое количество калорий? Можно также использовать 2% для большего аромата.
Как мне спрятать грибы от грибников в моем доме?
Включите блендер еще раз, если вы не хотите распознавать кусочки грибов; меньше времени, если вам нужны большие куски.
Почему кукурузный крахмал вместо муки?
Я предпочитаю кукурузный крахмал муке. Это делает текстуру лучше, а не пастообразной. Это больше похоже на то, что мы знаем по красной банке.
Использование кукурузного крахмала также делает этот рецепт безглютеновым.
Могу ли я использовать вместо них консервированные грибы?
Совершенно верно. Хорошо просушенные консервированные грибы можно заменить свежими.
Чем можно заменить луковый порошок?
При желании замените луковый порошок свежим или замороженным луком.Ожидайте, что лук останется немного хрустящим из-за короткого времени приготовления. Чтобы избежать хрустящей корочки, обжарьте лук ровно настолько, чтобы он размягчился, прежде чем добавлять в блендер.
Будет ли один рецепт заменять 1 банку?
Да. По этому рецепту получается примерно 10 унций — столько же, сколько купленная в магазине банка сгущенного крем-супа.
Могу я съесть этот сгущенный грибной суп отдельно?
Совершенно верно. Добавить молоко, бульон. или вода для быстрого супа, который можно подать на ужин.
Как приготовить конденсированный грибной крем без глютена:
1. Очистить и нарезать грибы ломтиками.
2. Добавьте все ингредиенты, кроме грибов, в блендер и взбивайте до однородной массы. Добавить грибы и 2-3 раза взбить.
3. Готовьте в микроволновой печи до тех пор, пока не станет густым, чтобы взбивать через первые 2 минуты.
Другие рецепты сгущенных крем-супов и способы их использования:
Используя только венчик и микроволновую печь, вы можете приготовить сгущенный суп из сельдерея.Настройте на свой вкус.
Получить рецепт
Домашний сгущенный куриный суп-пюре может заменить коммерческий суп, продаваемый в красной банке. Это позволяет вам настроить по своему вкусу и диетическим потребностям. Не содержит глютен.
Получить рецепт
Эта кремовая, пряная, томатная смесь с креветками станет отличным фирменным блюдом, если ее подать с рисом.
Получить рецепт
Закрепите картинку ниже, чтобы сохранить на потом.
Если вам понравился этот рецепт, дайте ему оценку пятерок дегтя 🤩 на карточке рецепта ниже. Никаких комментариев не требуется. Спасибо.
Надеюсь скоро увидеться с вами!
Паула
шт. Вопросы или предложения? Напишите мне: Пола на salalinajar.com .
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 3 минуты
Общее время 8 минут
Состав
1 чайная ложка лукового порошка
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка рапсового или растительного масла (я использую масло авокадо)
1/8 чайной ложки белого перца
1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
Щепотка сахара
8 унций 2% сгущенного молока
Горсть (прибл.3/4 стакана) свежих грибов, нарезанных ломтиками
Инструкции
Положите все ингредиенты, кроме грибов, в блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородной массы.
Добавьте грибы и взбейте 2–3 раза, пока грибы не нарежутся.