Как развести на даче дикий виноград: Как посадить дикий виноград вдоль забора?

Содержание

Правила посадки дикого винограда. Дикий виноград — как сажать правильно

Дикий виноград является декоративным растением. Освежающая прохлада от пышных листьев – это настоящее спасение в знойный день.

Несмотря на то, что его вид не столь презентабелен, как у роз, но ухода за ним практически не нужно. Главное - правильно его посадить.

Правила посадки дикого винограда

Высадку можно делать возле фасадов, сараев, беседок. Разросшаяся зелень не повредит фундамент и украсит самый неприглядный двор. Среди достоинств дикого винограда можно выделить следующие:

  1. привлекательный внешний вид;
  2. обильный рост;
  3. морозоустойчив;
  4. растет практически на любой почве;
  5. развивается как в тени, так и на солнечных участках;
  6. удобрение вносится только при посадке.

Как сажать дикий виноград – этим вопросом задаются те, у кого есть дача или собственный дом.

Для этого нужно выкопать ямку в необходимом месте под черенок. Почва ямы смешивается с песком и компостом, после этого добавляется удобрение.

На дно ямы укладывается слой дренажа. Для этого подойдет щебень или крупный песок. Уже сверху размещается почвосмесь. В ямку черенок помещается под небольшим наклоном и засыпается землей. Поливная лунка формируется так, чтобы в ней после дождя не собиралась вода.

Условия роста

К небольшому растению можно пристроить опору, подвязать проволоку, тогда винограду будет легко подниматься. Что касается ухода, в основном он заключается только в поливе. Это необязательно делать часто. На каждое растение уходит около десяти литров воды. Во время активного роста вводится комплексное удобрение.

В течение лета необходимо удалять сорняки, рыхлить землю и при оголении корней подсыпать их. Весной веточки подрезают, устраняя подмерзшие, засохшие или поврежденные побеги.

Черенки для размножения необходимо выбирать с пятью почками. Размножение можно проводить при помощи отводков и черенков. Эти способы простые, поэтому дачники к другим и не прибегают. Отводки и черенки можно укоренять весь сезон, независимо от того, в каком состоянии находятся листья.

Дикий виноград легко дает корни, его черенки можно просто отрезать и ставить в воду. Но этот способ может привести к погибели растения. Черенки лучше укоренять сразу на постоянном месте. Высадку можно совершать и в контейнеры или на временную грядку. Это делается с целью дальнейшей пересадки.

Если саженцы высаживаются в весеннее время, необходимо позаботиться о том, чтобы в летний зной они не пропали. Для этого почва мульчируется, посыпается соломой, опилками или торфом. Этот способ сохраняет нужное количество влаги и создает условия для развития корневой системы. Такие действия способствуют размножению микроорганизмов в почве, что положительно влияет на рост дикого винограда.

Как сажать дикий виноград? Ответ на этот вопрос достаточно простой. Для этого не нужно прикладывать больших усилий, достаточно знать особенности его размножения.

1. Когда сажать дикий виноград?
 

Сроки посадки дикого винограда зачастую определяются погодно-климатическими условиями региона и выбранным способом размножения. Как утверждают специалисты, саженцы декоративного винограда отлично приживаются как при весенней посадке в апреле и мае, так и при высадке в грунт осенью в сентябре – начале октября. Правда, если сажать девичий виноград осенью, молодым растениям потребуется укрытие на зиму.

Вырастить партеноциссус можно и из семян, но в таком случае высевание их в горшочки осуществляют еще в январе-феврале. А вот посадку черенков дикого винограда в почву лучше осуществлять в мае-июне. Независимо от того, осуществляется ли посадка девичьего винограда весной, летом или осенью, опытные садоводы советуют производить подобные манипуляции до 11 часов утром либо же после 18. 00, что поможет уберечь растения от выгорания.


 

2. Выбор места для посадки.

Перед тем, как сажать девичий виноград, необходимо правильно подобрать место, где растению будет максимально комфортно. К составу почвы партеноциссус не особо требователен, да и способен вполне нормально развиваться как на хорошо освещенных, так и затененных участках сада. В то же время лучше всего дикий виноград растет на плодородных влагопроницаемых почвах и хорошо освещенных участках. Единственное, о чем следует помнить при посадке, так это то, что растения требуют надежной опоры, для которой не подойдет простая натянутая проволока. К тому же девичий виноград, посаженный с северной стороны, может иметь более мелкие листья, а осенью листва на растениях с таким расположением остается темно-зеленой, в то время как экземпляры, растущие с южной стороны, постепенно окрашиваются в багряно-красные оттенки.


 

3. Подготовка участка.

Приблизительно за неделю до того, как садить девичий виноград, необходимо вскопать участок и подготовить почву. Для саженцев выкапывают ямки размером около 50×50×50 см (в зависимости от корневой системы размер может меняться). На дно лунки укладывают 20-сантиметровый слой дренажа, для которого подойдет смесь из мелкой гальки и песка, битый кирпич или щебень. Остальной объем лунки засыпают почвосмесью, состоящей из торфокомпоста, листовой земли и песка в пропорции 2:2:1, также можно добавить древесную золу (около 1 л банки). При правильной заправке почвы перед посадкой растениям будет достаточно удобрения на ближайшие 3-4 года.

 

4. Технология посадки девичьего винограда.

Когда лунки с дренажем и почвосмесь готовы, можно приступать непосредственно к посадке. Итак, поэтапно разберемся, как сажать девичГоворя о том, как посадить дикий виноград, необходимо уточнить, на каком расстоянии нужно высаживать черенки друг от друга. Зачастую рекомендуется оставлять межу отдельными растениями промежутки не менее 50 см. Хотя с учетом того, что декоративный виноград разрастается с большой скоростью, оптимальное расстояние достигает около 1 м.
 

5. Первичный уход за саженцами дикого винограда.

Стоит отметить, что декоративный виноград – растение неприхотливое. Для его нормального роста достаточно время от времени рыхлить почву и удалять сорняки. Частых поливов растение не требует. Достаточно 3-4 раза за сезон полить его из расчета 8-10 л воды на 1 растение. В жаркую погоду норма полива может возрастать до 20 л. Чтобы предотвратить высыхание грунта и рост сорняков почву вокруг побегов покрывают 6-сантиметровым слоем мульчи (солома, опилки, торф).

На ранних стадиях роста девичьего винограда необходимо особое внимание уделить формированию побегов. Поскольку растение вьющееся, оно требует устойчивой опоры. Конечно, если посадить дикий виноград вдоль забора или у стен какой-либо постройки, то особенно трудится над сооружением опоры не придется – цепкие усики лианы без труда ухватятся даже за малейшие шероховатости. Опора может потребоваться в том случае, если на первых порах растениям не за что ухватиться. К тому же, чтобы быстрорастущие побеги не создавали проблем, их по мере роста необходимо направлять, фиксируя стебли на опоре. Лишние непослушные плети и увядшие листья нужно вовремя удалять. Также важно следить, чтобы плети не стелились по поверхности земли, поскольку они быстро укореняются и пускают новые отводки, что может быстро превратить весь участок в непроходимую чащу, а избавиться от дикого винограда, стелящегося по земле, довольно сложно.

 

Пересадка девичьего винограда

Порой возникает необходимость пересадить дикий виноград на другое место или рассадить растение. Стоит отметить, что делать это желательно ранней весной или осенью, когда активный рост побегов растения приостановлен. Пересаживать девичий виноград летом будет несколько сложнее, но при небольшом размере куста такая манипуляция возможна.

Подготовка и технология пересадки декоративного винограда практически такая же, как и для посадки растения. Главное, вовремя подготовить почву для его посадки. Глубина лунки определяется размером корневой системы саженца. При пересадке корни можно несколько укоротить, особенно это касается поврежденных корешков. Грунт заправляют торфокомпостом, древесной золой или минеральными удобрениями. Летом пересаженные растения до полного укоренения требуют более частого полива.

 

Преимущества и недостатки дикого винограда

Девичий виноград, посадка и уход за которым не требует особых усилий, - растение, которое одни садоводы считают отличным вариантом для быстро озеленения участка, а другие с опаской относятся к его способности цеплять за практически любую поверхность и быстрому росту, поскольку при недосмотре это может иметь и негативные последствия.

Плюсы девичьего винограда:


• побеги быстро развиваются, заполняют всю опору, образуя плотный занавес;
• морозоустойчив;
• нетребователен к почве и освещению;
• устойчив к вредителям и болезням;
• не требует частого внесения удобрений;
• легко размножается;
• плотная листва защищает укрытые диким виноградом стены и фундамент здания от перегрева, дождя, ветра и пыли, а также излишней сырости;
• отличается привлекательным внешним видом с начала лета и до середины осени.

Недостатки девичьего винограда:

• не контролируемо растущие сильные побеги, попадая под шифер или черепицу способны разрушить их;

• побеги, растущие рядом с водостоками способны попадать внутрь туб и засорять их;

• свешиваясь над окнами, лианы образуют настоящий занавес, не пропуская свет в помещение;

• посаженный возле оштукатуренных стен, дикий виноград со временем может вызвать повреждения штукатурки: лиана постепенно врастает в поверхность и под ее тяжестью отделка может попросту отвалиться;

• сильная корневая система, распространяющаяся под землей на несколько метров, может нанести вред растениям, высаженным по соседству;

• весной дикий виноград развивается позже остальных садовых растений, представляя неприглядную картину из запутанных голых стеблей.

Дикий виноград — как сажать правильно

Посадка — первый шаг к здоровому растению.

Для дикого винограда возможна посадка в нескольких вариантах:

Выращенные из семян растения с рассадной грядки пересаживаются на постоянное место.

Черенки, давшие корни в комнатных условиях, высаживаются в грядку для дальнейшего развития.

Плеть винограда ложится на землю и прикапывается грунтом. Укоренившиеся самостоятельно плети отсекаются от материнского растения и пересаживаются на постоянное место.

Дикий виноград из черенка

Семенами дикий виноград выращивается редко. В том случае, когда не получается размножить другими способами, прибегают к посеву. Вызревшие ягоды поздней осенью снимают, размягчают аккуратно и извлекают из них семена. Это можно сделать, протерев ягоды через сито. Сеять виноград начинают в апреле на грядку, приготовленную с осени и заправленную перегноем из расчёта ведро на один квадратный метр площади. Перед посевом семена нужно стратифицировать, то есть подержать при температуре 2—5 °C в течение месяца.

Высаживать семена без стратификации можно осенью сразу после сбора ягод. В этом случае они проходят естественное охлаждение под снегом. При весеннем посеве семена всходят через месяц. В течение этого времени их нужно регулярно увлажнять. Вода для полива должна быть комнатной температуры. Черенки нарезаются от основной лозы. Каждый из них должен быть длиной около 25 см. Нарезать черенки рекомендуется ранней весной перед самым началом сокодвижения. Нижний срез делается под углом 45°. Верхний срез выполняется строго горизонтально на расстоянии не менее 2 см от верхней почки. Черенки до образования корней можно выдержать в воде с раствором «Корневина». Если на участке достаточно пространства и садовник не ограничен во времени, то можно нарезанные черенки посадить сразу на постоянное место. Предварительно нижние срезы опудриваются корнеобразователем. Высаживать необходимо так, чтобы над поверхностью земли оказалось хотя бы две почки.

Отводками виноград выращивается в течение всего сезона. Вдоль растения выкапывается канавка на глубину 20 — 30 см. В неё укладывается плеть и присыпается землёй, смешанной с песком и перегноем. В течение месяца идёт процесс корнеобразования придаточных отростков, от которых впоследствии вырастут новые побеги.

В год закладывания лозы растения развиваются немного. Отделять новые ростки нужно на следующий сезон весной. С помощью лопаты перерубаются связи растения с основной плетью, и оно высаживается на новое место. Посадку производят в посадочные ямы, заправленные почвосмесью из садовой земли, перегноя и песка в соотношении 2:2:1. На дно такой ямы насыпается слой дренажа и сверху песок толщиной около 10 см. Поливать свежие посадки нужно ежедневно, а при засушливой погоде утром и вечером. До того как растение приживётся, следить за влажностью почвы нужно обязательно. Если взрослое растение относится к высыханию почвы спокойно, то молоденькие кустики реагируют  на избыточное увлажнение и пересыхание увяданием листьев. О том, что растение начинает образовывать новые корни и полностью прижилось, говорят молоденькие листики. В том случае, когда упавшие на землю плети прирастают самостоятельно, новый побег отсекается от основного ствола и сразу пересаживается на постоянное место. Этот способ самый быстрый для получения в этот же год хорошо развитых растений. Сразу после пересадки и в течение месяца растения поливаются ежедневно. Позже полив нужно сократить до одного или двух раз в неделю. При посадке винограда опору для будущей лианы лучше сразу воткнуть в землю. Это может быть временный колышек или металлический прут. Впоследствии к нему добавится постоянная опора или строение, на которое предстоит взбираться длинным виноградным плетям.

Говоря о посадке дикого винограда на конкретном участке, важно учитывать его позитивные и негативные стороны. Но при своей простоте в посадке и выращивании, а также высокой декоративности, характерной этому растению, оно при незначительном уходе способно стать настоящим украшением вашего участка.ий виноград.


Лунку с дренажем наполовину заполняют почвенной смесью. Под легким наклоном в ямку помещают саженец и засыпают его оставшейся почвой так, чтобы корневая шейка не возвышалась над поверхностью грунта. Возле саженца формируют поливочную лунку. Для первого полива растения используют не менее 1 ведра воды.

Зачем садоводы выращивают на даче девичий виноград

Девичий виноград.

Более высокого декоративного растения для сада-огорода в наших краях, пожалуй, не найти. Лиана девичьего винограда поднимается на 15 — 20 метров. Но не только в этом его привлекательность. Он восхищает перевоплощением. Как только летнее тепло начинает сменяться осенней прохладой, зеленые листья приобретают огненно-красный цвет. Чем холоднее воздух, тем скорее вспыхивает яркий костер.

Виноград девичий пятилисточковый или партеноциссус, принадлежит семейству Виноградовые, в культуре известен с 1622 года. Это корнелазающая лиана, неприхотливая, теневыносливая, растет на любой почве в любом месте, хорошо разрастается. Цветет виноград в июне — июле, цветочки крохотные, их можно увидеть, только внимательно присмотревшись. Ягоды мелкие и несъедобные.

Особенности растения

Почему девичий виноград для сибирского сада — это ценное декоративное приобретение:

  • Не боится морозов, при этом не требует укрытия на зиму, плети не надо снимать и укутывать.
  • Не нуждается в специальных подпорках, может сам цепляться и прокладывать себе дорогу. Только в первый год жизни росткам придется помочь и дать направление, аккуратно привязав к чему-нибудь. Но уже через месяц они сами будут находить опору, а с годами тем более.
  • Не болеет, и вредители облетают его стороной.
  • Не требователен к почве, выносит даже тенистые места. Буквально — воткнули в землю, полили и предоставили свободу действий. Только иногда придется обрезать излишне разросшиеся ветви, а также удалять старые, но растению это только на пользу.
  • Интенсивно растет. При годичном приросте в два-три метра способен быстро задрапировать стену или забор из сетки-рабицы и скрыть внутренности сада от любопытных глаз.

Посадка и уход

Сажать саженцы можно весной и осенью, в сентябре или середине октября. Опытные садоводы советуют сажать молодые кустики осенью: до наступления морозов корневая система успеет окрепнуть, а растение адаптироваться. Следующим летом виноград будет тратить силы только на рост.

Инфографика. Лунный календарь садовода: чем заниматься на дачном участке целый год

Потребитель

Выбранное место очистить и перекопать, сделать углубление на 15 см. На дно ямки насыпать щебень или керамзит для дренажа. Для питания добавить торф, перегной или компост. Саженец заглубить до прикорневой шейки. Полить очень хорошо. Если куст не один, расстояние между ними должно быть один-два метра. Почву вокруг надо замульчировать листвой, но лучше древесной корой — это добавит декоративного эффекта, защитит землю от быстрого высыхания и приглушит сорняки.

За сезон лиану подкармливают два-три раза. Весной для подкормки в 10 л воды разводят 2 ст. ложки «Нитрофоски». Летом в 10 л воды разводят 1 л любого жидкого удобрения (навозной жижи, птичьего помета) или 2 ст. ложки минерального удобрения мочевины.

Мощные корни винограда могут быть агрессивными к «соседям», поэтому не рекомендуется сажать его возле плодовых кустов и деревьев, а также возле огородных растений.

Размножение

Редкая хозяйка не захочет развести в своем саду девичий виноград. Делается это отводками или черенками.

Отводками можно делить виноград, начиная с весны, когда почки набухнут, и по сентябрь. От материнского куста надо отвести лозу, но не обрезать. Выкопать канавку на длину плети, глубиной 5 см и насыпать туда компост, торф или перегной. Отводку, не пытаясь выпрямить, уложить в углубление, зафиксировать шпильками или скобами и прикопать. Если на лозе есть листья, их оставить поверх грунта. Полить. Через год (желательно в августе), когда отводка пустит корни и пойдет в рост, лозу отделить от материнского растения и пересадить.

Черенкование потребует больше затрат времени. Для черенков выбрать здоровую плеть, выросшую в прошлом году. Нарезать черенки можно до осени. Если деление происходит весной, почки должны быть уже набухшими. Лозу надо делить на сегменты так, чтобы в каждом насчитывалось 3 — 4 почки, из которых 1 — 2 крайних проснувшихся. Укоренять черенки лучше сразу во влажном грунте в отдельных контейнерах размером 15×20 см. Растению будет достаточно места для нормального укоренения и роста на протяжении года.

Через год саженцы нужно посадить на заранее подобранные места.

Как сажать девичий виноград для живой изгороди, как ухаживать и подвязывать

Устройство живой изгороди на участке — хлопотное занятие, но позволяющее получить красивое и недорогое ограждение, разбить сад на зоны, не загромождая общее пространство. В зависимости от выбора растений для живого забора, изменится весь вид участка.

Живая изгородь хорошо гасит громкие звуки, является препятствием для пыли, снижает загазованность воздуха. Зелёные растения с разной формой и размером листвы положительно влияют на настроение, снимают стресс.

За растениями, составляющими живое ограждение, следует постоянно ухаживать: поливать, стричь. Если на это нет времени или сил, от такого вида изгороди лучше отказаться.

Девичий виноград в качестве забора

Подбирая кустарники и лианы для забора, следует остановиться на растениях неприхотливых, быстрорастущих и хорошо отзывающихся на стрижку. Весьма популярна в наших широтах живая изгородь из винограда. Дикий виноград на заборе прекрасно существует в российском климате, не требует укрытия на зиму, способно быстро нарастить зелёную массу. Дикий виноград образует эффектную густую шапку крупной резной зелени на заборе, нуждаясь только в формирующей обрезке.

Растение не требовательно к освещению, его можно вырастить с теневой стороны здания.

Интересно!Именование «девичий» или «девственный» винограду дали за особенность завязывать плоды без оплодотворения цветков мужской пыльцой.

К недостаткам виноградника в качестве забора можно отнести его низкую декоративность в зимнее время. Опавшая листва обнажает голые плети, что выглядит не эстетично.

Дикий виноград

Подготовка участка

К посадке растения следует приступать осенью, в сентябре. Это время благоприятно для развития молодого растения, так как спадает жара.

Для виноградного саженца подойдёт участок любой степени освещённости. Но нужно учитывать, что в тени растение развивается медленно и осенью листва останется зелёной. На светлом участке виноград растёт быстро и осенью окрашивается в яркие жёлтые, багровые и оранжевые оттенки.

Важно! Виноградарю нужно знать, какой мощной и разветвлённой корневой системой обладает дикий виноград. Если посадить его слишком близко к стене здания или к забору, со временем, корни начнут разрушать фундамент. Оптимальное расстояние от куста до стены — около 2, 5 м. Не стоит его размещать вблизи плодовых деревьев и кустарников, на них девичий виноград действует угнетающе.

Оптимальная опора для плетей винограда — металлическая сетка рабица с крупными ячейками или шпалера с приваренными горизонтальными полосами на каждые 50 см высоты столба. Пластиковая сетка, верёвки и деревянные опоры не подходят — они недолговечны. Высота ограды определяется предпочтениями садовода. Лозы винограда, достигнувшие верха, пускают горизонтально в стороны или перевешивают на другую сторону.

Для посадки выбирают виноградные отростки, не старше двух лет, лучше брать годовалые растения. На каждые 1,5-2 м. длины изгороди берут по одному саженцу.

В земле копают траншею, шириной на штык лопаты, на глубину 15-20 см. На дно насыпают песок или щебёнку, гравий или керамзит. Толщины дренажного слоя достаточно 3-4 см. Выше его присыпают перегноем в смеси с садовой землёй и приступают к посадке.

Лиственный перегной

Дикий виноград на заборе: как сажать

  1. Саженец погружают в почву точно так, как он рос до этого. Корневую шейку не засыпают. Если посадка проводится черенком, то его размещают наклонно, заглубляя на 2 почки. Важно плотно обжать землю вокруг растения, чтобы в почве не осталось пустот.
  2. Растения обильно поливают, расходуя до 10 л воды на каждый кустик. Чтобы вода не разливалась, вокруг кустиков создают бортики из почвы.
  3. После полива полезно замульчировать поверхность земли скошенной травой, опилками, торфом. Декоративно выглядит мульча из древесной крупной коры, щебня.

До наступления холодов остаётся следить за влажностью почвы, поддерживая её в слегка влажном состоянии.

Уход

Виноград не требует укрытия на зиму, только молодые кустики можно окучить почвой или торфом на высоту 15 см.

В жаркое лето посадки требуют полива. Полезен листве тёплый душ.

Подкормки удобрениями винограду не обязательны. Достаточно весной мульчировать почву под растениями перегноем.

Дважды за сезон осуществляют обрезку сломанных побегов, убирают лишние ветви. Для лучшей кустистости молодых растений, верхушку центрального побега прищипывают, когда тот достигнет высоты метра.

Прищипывание винограда

Как подвязать девичий виноград

Основные побеги, отходящие от стволика растения, расправляют в виде веера по сетке и закрепляют на ней верёвочками. Далее, виноград станет сам цепляться за опору, постепенно оплетая её целиком. Садоводу только остаётся контролировать направление, вовремя пуская гибкие веточки в нужную сторону.

Когда побеги перерастут высоту ограждения, их перекидывают на другую сторону или обрезают. Подстригать растение необходимо несколько раз за сезон. Если этого не сделать, виноград быстро превратится в бесформенную кучу спутавшихся ветвей. Возросшая масса зелени может сломать опоры и вся конструкция рухнет на землю.

Размножение

На 4-5 год, на растении винограда начинают появляться цветы и небольшие грозди несъедобных ягод. Размножаться дикий виноград может семечками, черенками, отводками и отростками.

Посадка черенка в грунт

Семена винограда сеют под зиму на специальную грядку, с рыхлой песчаной почвой. Распределяют их на расстоянии 10 на 10 см, заглубляя на 5-8 мм. Росток из семени появится весной, с наступлением тепла. Минимум год за посевами тщательно ухаживают: пропалывают сорняки и поливают. Когда саженцы окрепнут, их можно пересадить на постоянное место.

Интересно знать! Отводками и отростками выращивать виноград проще. Весной молодую лозу с хорошо развитыми почками прикапывают, засыпая землёй на 5-7 см. Всё лето её поливают, в зиму оставляют не тронутой. К следующей осени, появившиеся из почек росточки, отделяют от растения и пересаживают в другое место.

Черенки нарезают с молодых здоровых веток винограда весной. На каждом черенке оставляют не менее 4 хороших крупных почек. Черенки выдерживают полчаса в растворе корнеобразователя и высаживают на постоянное место или в контейнеры на доращивание. Уход за ними состоит в регулярных поливах.

Зная, как сажать девичий виноград для живой изгороди, можно сделать участок красивым и уютным без особых хлопот.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Как избавиться от девичьего винограда на даче?

Девичий – он же дикий – виноград используется в качестве декоративного растения, поскольку обладает высоким уровнем адаптации к неблагоприятным условиям окружающей среды, например, к постоянному затемнению, низким температурам и пр.

Благодаря своей стойкости и жизнеспособности девичий виноград может доставить хлопот садоводу, поскольку его тяжело удалить, но, отнюдь, не невозможно.  Ниже мы прилагаем попунктные шаги избавления от дикого винограда на даче.

Зачем удалять девичий виноград на даче?

Возможно, вы еще не ощутили на себе воздействие девичьего винограда, поэтому не видите надобности удалять такую красоту, но аргументы, которые мы подготовили, заставят вас передумать.

  • Петли и ползущие лозы винограда длинные, поэтому они могут обвивать постройки и забиваться в водостоки.
  • Любые, малейшие щели в постройках вызовет в будущем необходимость менять кровлю, а также штукатурку фасадов, поскольку сайдинг и парадная часть будут полностью разрушены.
  • Точно также страдает и фундамент от корневой системы девичьего винограда.
  • Рядом с ним невозможно посадить другие растения, поскольку он их постепенно заглушает.
  • Через пару лет с зарослями взрослого, девичьего винограда будет невозможно справиться в одиночку.

Как избавиться от девичьего винограда на даче?

Если наши аргументы переубедили вас, возникает существенный вопрос: «Каким образом мы можем избавиться от девичьего винограда на даче?». За один день избавиться от миловидного вредителя не получится, поэтому будьте готовы к постепенному выкорчевыванию винограда, а также к постоянной прополке почвы, больших затрат сил и времени, а главное – терпения. Но, подумайте, что, в итоге, вы все же победите живучесть девичьего винограда и сможете использовать участок для своих целей.

Постепенное удаление девичьего винограда на участке:

  1. Удалите длинные и самые цепкие побеги с помощью топора или секатора, оголяя основный стебель.
  2. Спилите основной стебель растения (это самый тяжелый и энергозатратный этап).
  3. Используйте мощные инструменты для удаления волокнистых, одеревеневших побегов.
  4. Побеги отделяем от опоры или тех мест, вокруг которых они вьются. Распутывайте вручную.
  5. Все части растения – листья, корни, побеги и пр. – соберите подальше от места садового участка, и сожгите. Внимание! На месте сжигания нельзя высаживать растения.
  6. Не оставляйте ни малейшего материала, из которого может развиться побег следующей весной, поскольку, как мы подметили ранее, девичий виноград очень живучее растение.
  7. Последний этап – обработка участка гербицидами, чтобы удалить окончательно и на долгий срок девичий виноград, но более агрессивные, химические препараты советуем не использовать.

Если вашей целью является удаление разросшегося винограда, однако вы планируете его посадку в другом месте, советуем выбирать территорию размещения с поправкой на будущие изменения. Основная задача садовода – это защитить строения, заборы, скульптуры и пр. от разрушений со стороны девичьего винограда.

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:

посадка и уход за диким виноградом на даче

Самые популярные сорта

Девичий виноград – древовидная, листопадная лиана. В естественных условиях встречается в Центральной части Северной Америки и в Азии, а именно на юго-востоке Канады, в центре и востоке США, в восточной части Мексики, на востоке России в Корее, Китае. Но в качестве декоративной культуры его выращивают по всему миру.

Осенью Девичий виноград меняет цвет на багряный, что очень красиво смотрится

Листья, рассеченные на 3-5 листиков. Они черешчатые, яйцевидной формы, крепятся к единому, центровому черешку. Верхняя часть листочка заостренная, окантовка с зазубринами. Окрас лицевой части листа зеленый, а тыльной – сине-зеленый, с легком опушением. Осенью он меняется на багряный, что очень красиво смотрится.

Цветы появляются под конец весны. Они у культуры небольшие, собраны в верхушечные соцветия, в виде разветвленных метелок с центровой осью. На каждом соцветии примерно 80-150 зеленоватых бутонов.

Интересно!

Девичий виноград используется в китайской народной медицине для лечения разных недугов.

Плоды темно-синие, но со стороны могут показаться черными. Диаметром они около 6 мм, дозревают к концу августа или в сентябре. Они не съедобны для человека, но птицы их с радостью поедают.

Ознакомьтесь также с этими статьями

  • Калийные удобрения и их виды

  • Подкормка цветной капусты

  • Древесная зола как удобрение

  • Роза Кордана

Существует две основных разновидности и примерно 19 сортов девичьего винограда, которые выращивают повсеместно, в декоративных целях.

Фото пятилисточкового девичьего винограда

  • Пятилисточковый девичий виноград также именуют виргинским. Плети растут длиной около 20 метров, могут быть и больше. Листья с 5 разветвлениями. Самый известный сорт этого типа – Энгельман. Он отличается широкими листьями. Прирост лианы за год – 50-100 см. Пятилисточковый девичий виноград отличается высокой устойчивостью к морозам, лучше всего растут на солнце.

    Фото триостренного девичьего винограда

  • Триостренный девичий виноград распространен в Азии. Лиана растет в длину около 10 метров. Быстро и хорошо вьется и образует очень плотную крону. Практически все сорта этого вида легко размножаются семенами. Известный сорт – Вича. Первый год растет медленно, затем прирост в год составляет 2 метра.

Приобрести черенки или семена девичьего винограда можно в магазинах, на рынке или в интернете.

Другое название – плющевидный. Родиной растения является Корея, Китай, Япония. Морозостойкие лианы очень привлекательны. В осенний период листва винограда приобретает красную, пламенеющую окраску, есть сорт с темно-бордовыми листьями. Селекционерами выведена золотистая форма, отличающаяся желтыми вкраплениями на зеленом фоне.

Самый популярный сорт этого семейства – виноград Вича. Листва у него небольшая и гладкая, двух- или трехлопастная, летом – темно-зеленая, осенью – ярко-оранжевая. Сорт хорошо приживается и растет в южных районах. Корни этой лианы неглубокие, молодую культуру вначале можно выращивать в контейнерах или в горшках. Хорошо растет рядом с дорогами, не боится выхлопных газов, на зиму требуется укрытие.

Триостренный девичий виноград.

Малиновое вино

Многообразие видов девичьего винограда с пальчатыми, яйцевидными или продолговатыми листьями позволяет создавать самые разные композиции на участке.

Из основных видов партеноциссуса ландшафтные дизайнеры отдают предпочтение североамериканским пятилисточковому (виргинскому) и прикрепленному девичьему винограду, а также азиатскому триостренному (плющевидному). В настоящее время существует немало декоративных сортов и садовых форм с пестрой, более яркой листвой разнообразной окраски, опушенными побегами, удлиненными соцветиями, причем более яркое осеннее окрашивание происходит на солнечных местах.

Рассмотрим некоторые из сортов и видов девичьего винограда, самые популярные у ландшафтных дизайнеров и простых дачников.

Сорт Виче

Корневыми отпрысками. Пожалуй, это самый простой способ размножения девственного плюща. Там, где лиана соприкасается с почвой, образуются корни, которые легко укореняется. Вам нужно лишь посадить их на постоянное место, при этом не заглубляя корневую шейку.

Хорошо комбинировать девичий виноград с хмелем, если зелёные листья обычного хмеля кажутся слишком скучными, посадите растение сорта «Aureus» с жёлто-зелёными листьями. Зелёные декоративные листья девичьего винограда выгодно подчеркнут цветки плетущейся розы и станут опорой для неё.

Девичий виноград, украшающий беседку

Уход за девичьим виноградом

Девичий виноград очень неприхотливая древовидная лиана, в условиях открытого грунта уход за ней довольно прост, достаточно только регулярно и вовремя проводить санитарную обрезку плетей и поливать в сильную засуху. Без обрезки это прекрасное растение способно превратиться в безобразные заросли.

Самое важное — вовремя проводить формировку культуры

Укрывать на зиму растение не нужно, так как в наших широтах преобладают морозоустойчивые сорта, но даже если плети подмёрзнут, то нет ничего страшного — из почек замещения выйдут новые молодые побеги. Достаточно только обрезать плети до здоровой древесины.

Первые несколько лет лиана активно наращивает корневую массу, в этот период требуется подкормка удобрениями дважды за период вегетации. Также нужно подвязать молодое растение, в дальнейшем оно само найдёт опору, цепляясь усиками и воздушными корнями за любые шероховатости на поверхности.

Окрепший девственный плющ даст годовой прирост в несколько метров. Чтобы лиана не опутала весь участок, давайте разберёмся, как же проводить формировку.

Для девичьего винограда обязательно нужна опора

  1. Растущие молодые побеги нужно направлять по опоре, таким образом, формируем скелет растения.
  2. Те побеги, которые растут не туда, куда вам надо не бойтесь удалять сразу. Это не повредит лиане.
  3. После сформирования скелета, проводится только санитарная обрезка весной и сдерживающая обрезка летом. Удаляются все слабые, повреждённые побеги, а также те, которые загущают растение или придают неряшливый вид.

Совет. При обрезке побегов оставляйте не более 5 мм над почкой, тогда вы избавите себя от торчащих обрубков плетей, что  выглядит некрасиво.

Уход, полив, подкормка

Девичий виноград очень неприхотливая древовидная лиана, в условиях открытого грунта уход за ней довольно прост, достаточно только регулярно и вовремя проводить санитарную обрезку плетей и поливать в сильную засуху. Без обрезки это прекрасное растение способно превратиться в безобразные заросли.

Самое важное — вовремя проводить формировку культуры

Первые несколько лет лиана активно наращивает корневую массу, в этот период требуется подкормка удобрениями дважды за период вегетации. Также нужно подвязать молодое растение, в дальнейшем оно само найдёт опору, цепляясь усиками и воздушными корнями за любые шероховатости на поверхности.

Окрепший девственный плющ даст годовой прирост в несколько метров. Чтобы лиана не опутала весь участок, давайте разберёмся, как же проводить формировку.

Для девичьего винограда обязательно нужна опора

  1. Растущие молодые побеги нужно направлять по опоре, таким образом, формируем скелет растения.
  2. Те побеги, которые растут не туда, куда вам надо не бойтесь удалять сразу. Это не повредит лиане.
  3. После сформирования скелета, проводится только санитарная обрезка весной и сдерживающая обрезка летом. Удаляются все слабые, повреждённые побеги, а также те, которые загущают растение или придают неряшливый вид.

Совет. При обрезке побегов оставляйте не более 5 мм над почкой, тогда вы избавите себя от торчащих обрубков плетей, что  выглядит некрасиво.

На пятилисточковом девичьем винограде могут появиться слизни

  • Полив проводится частый во время засухи. В остальное время, вода нужна в умеренных количествах – 1 раз в неделю. Корневая система у культуры развита хорошо, так что поливают обильно, чтобы земля пропиталась.
  • Уборка сорняков и рыхление грунта проводятся по мере необходимости, хотя нужно отметить, что девичий виноград растет как сорняк, так что особо переживать насчет рыхлости земли или сорных растений не стоит.
  • Обрезка проводится несколько раз в год, если нужно сформировать растение. Если же нужно, чтобы лиана обвила здание, может потребоваться подвязка.
  • Удобрения вносят преимущественно органические (компост, перегной, зола, травяные настои). Лучше всего делать это летом, когда растение страдает от жары, сезона дождей или подобных катаклизмов. Весной, если лиана не идет в рост вообще, можно внести в грунт 40 г нитроаммофоски.
  • Подготовка на зиму не требуется. Культура устойчива к морозам, да и как укрыть растение, что обвило здание, например? Но, если есть опасения, можно мульчировать прикорневую зону торфом на 25 см и укрыть основание девичьего винограда. Этого будет достаточно.

Интересно!

Многие лианы негативно реагируют на обрезку, но не девичий виноград. Эту культуру можно не только обрезать, но и формировать. Делать это можно на протяжении всего лета.

Болезнями и насекомыми девичий виноград практически не повреждается. Очень редко, в случае, если на огороде много тли, она может поселиться на этой культуре. Тогда можно обработать его «Актарой», «Фуфаноном», «Танреком», «Фитовермом».

Девичий виноград радует внешним видом. Это очень красивая культура с насыщенным окрасом листвы. Рядом с девичьим виноградом лучше всего уживаются хвойные культуры, плетистые розы и цветы вроде клематисов. Считается, что девичий виноград защищает от шума и пыли, улучшает микроклимат на участке. Летом, обвивая здание, лиана сохраняет внутри прохладу и свежесть, а во время сезона дождей уберегает от сырости и холода.

Поливы для культуры могут не понадобиться, исключением может послужить длительная засуха. В случае неблагоприятной погоды растение поливают три-четыре раза за сезон в утренние или вечерние часы. Норма полива – по два ведра на каждый куст. Раз в год почву рыхлят, удаляют сорные растения, мульчируют грунт.

Корневище девичьего винограда склонно к оголению. Если это произошло – необходимо подсыпать свежую почву, а лиану слегка окучить. Процедура проводится осенью, во время подготовки садового участка к зимним холодам.

В течение сезона проводится санитарная обрезка, удаляются поврежденные и сухие побеги, и те, которые необходимо контролировать от чрезмерного разрастания.

Как посадить девичий виноград

Одно из названий растения — «дикий виноград», что свидетельствует в частности о его неприхотливости в условиях произрастания.

Почва

Растение нетребовательно к качеству грунта и способно прирасти даже в неблагоприятных условиях. Чтобы обеспечить ему лучшие возможности для роста, следует выбрать плодородную почву, довольно рыхлую, способную хорошо пропускать и удерживать влагу. Пригодны суглинки с относительно нейтральными показателями рН – в диапазоне от слабокислого до слабощелочного.

Правильная посадка включает в себя следующие этапы:

  1. В малопригодных грунтах предварительно делают ямы или траншеи шириной и глубиной 50-60 см.
  2. На дно укладывают слой дренажа (битый кирпич, щебень, керамзит) не менее 10-15 см.
  3. Заполняют смесью почвы, перегноя (компоста) и песка в приблизительной пропорции 2:2:1.
  4. При посадке в емкость желательно выбирать ее шириной и глубиной не менее 30-40 см, поскольку растение формирует развитую корневую систему.
  5. После подготовки посадочного места почву в течение двух-трех недель периодически поливают, чтобы грунт осел и уплотнился.

Правила посадки

Для лучшего прирастания винограда соблюдают следующие правила:

  1. Подготовленный посадочный материал аккуратно выкапывают, чтобы как можно меньше повредить корни.
  2. На запланированном месте делают небольшие лунки по размеру почвенного кома с корнями. Между соседними саженцами можно выдерживать интервал от 50 до 100 см, в зависимости от желаемой густоты зеленого покрова. Даже при достаточно широких промежутках виноград растет достаточно плотно, образуя множество побегов.
  3. Корень саженца опускают в лунку, присыпают почвой и слегка уплотняют. Корневую шейку оставляют на уровне земли или чуть выше. Перед посадкой для улучшения корнеобразования в ямки вносят «Эпин» или «Корневин».
  4. Высаженные растения поливают. Поверхность земли после полива можно замульчировать почвой, перегноем, компостом. Так влага будет сохраняться дольше, обеспечивая лучшее прирастание.

Укорененный саженец с молодыми побегами

При посадке и пересадке винограда опору для его роста готовят заранее. Устанавливают каркасы и решетки, натягивают прочные нити, проволоку. Не стоит пересаживать растения старше 2 лет, поскольку длинные побеги трудно отрывать от прежней опоры и заправлять в новую. Лучше садить молодые саженцы.

Способы посадки

Вырастить девичий виноград можно разными способами:

  • растение укореняют черенками;
  • укореняют корневыми отпрысками и отводками;
  • можно сеять семена, но это более трудоемкий процесс.
Посадка семян

Малоиспользуемый метод, поскольку нередко семена девичьего винограда не успевают вызреть. Кроме того, другие способы посадки обеспечивают быстрое и полноценное прирастание.

Семена высаживают в подготовленный, рыхлый и сдобренный, грунт на глубину до 1 см. Сроки посадки – весна (апрель-май) и осень (сентябрь-октябрь). Для весенней посадки необходимо сделать закаливание: выдержать семена несколько часов в холодной воде, поместить в увлажненную салфетку и держать на протяжении недели в холодильнике.

Посев семян винограда

Посадка черенков

Укоренение черенков более простой способ, нежели посадка семян. Его используют, когда нет возможности получить отводки или корневые отпрыски. Посадку можно проводить в течение всего теплого периода, лучше осенью или весной.

Для размножения лучше брать одревесневшие фрагменты стеблей. Побеги лианы нарезают черенками длиной 25-30 см и толщиной приблизительно с карандаш — так, чтобы на каждом было по 3-5 полноценных почек. Затем их заглубляют в мягкий рыхлый грунт, чтобы над поверхностью остались две-три почки. После посадки землю хорошо поливают. В жаркий сезон зону укоренения присыпают мульчирующим слоем для удержания влаги и поддерживают во влажном состоянии. Саженцы следует прикрывать от ярких солнечных лучей.

Подготовка черенков к посадке

Отводки и корневые отпрыски

Самые доступные и быстрые – корневые отпрыски и отводки. Если стебли растения соприкасаются с землей, на них легко образуются корни. Особенно легко это происходит у молодых побегов, не сумевших зацепиться за опору. Для пересадки стебель между местом прирастания и материнским корнем обрезают, молодой побег с корнями выкапывают вместе комом земли и переносят на запланированное место. Корневую шейку не заглубляют.

Схема размножения винограда отводками

Можно провести процесс укоренения искусственно – сняв и разложив плеть лианы на земле. Через каждые 40-50 см ее присыпают или прикапывают в местах, где есть почки. Можно закрепить побег с помощью рогатинок, шпилек.

Прикопанные стебли постоянно увлажняют. После формирования корней побег разрезают на части и высаживают в подготовленные лунки или траншею.

Посадка девичьего винограда

Месторасположение

Прежде чем посадить эту культуру, необходимо определиться с её месторасположением. Это растение, как указывалось выше, совершенно некапризно и хорошо себя чувствует как на солнце, так и в тени. Есть только одно, на что может повлиять уровень освещения – это цвет листьев.

Когда растения оплетают южную часть здания и хорошо освещаются лучами солнца, то виноград осенью изменит свой цвет с зелёного на бордовый, оранжевый, красный и т. д.

В случае если растение высажено с северной стороны постройки, то листва может быть зелёной вплоть до того времени, пока не облетит зимой. Необходимо сказать, что на освещённых участках лиана развивается быстрее, растение хорошо идёт в рост, а листья образуются более крупными.

Состав грунта для девичьего винограда и время посадки растения

Это растение отлично приживётся на новом месте вне зависимости от того, будет оно посажено осенью или весной. Однако опытные огородники рекомендуют выполнять посадку в октябре или в сентябре.

Относительно почвы, то это растение такое же нетребовательное к её составу. Виноград хорошо себя чувствует в любой окультуренной земле. Процедура посадки состоит из ряда простых этапов:

  • За неделю до высадки растений землю нужно вскопать и убрать все сорняки.
  • В месте высадки необходимо сделать яму глубиной примерно полметра и на дно уложить дренаж, который можно сделать из гальки, мелких камней, битого кирпича и т. д.
  • Сверху дренажного слоя необходимо всыпать приблизительно 25 см песка.
  • На дальнейшем этапе нужно подготовить почву. Для чего две части садовой земли перемешивают с одной частью песка и двумя частями компоста.
  • Яму заполняют данным грунтом и вкапывают виноградный саженец.

Особенности выращивания саженцев винограда

Для того чтобы культура развивалась быстрей, её нужно прикармливать.

Прикормки принято производить несколько раз за сезон, первый раз виноград нужно удобрить весной. Для чего 1 м³ перемешивают с 50 граммами нитроаммофоски.

Когда виноград начнёт активно развиваться, в землю вносят 150-200 грамм прикормки «Кемира Универсал».

С началом осени землю насыщают дополнительно удобрениями калийного состава, для чего подходит калимагнезия или древесная зола.

Когда вы хотите, чтобы побеги быстро развивались, то прикармливайте растение «Аквамарином» из расчёта 50 грамм препарата на 1 м² земли. Нужно не забывать удалять сорные растения и хотя бы изредка рыхлить грунт около стеблей.

Описание сорта

Декоративный виноград является многолетним растением, которое отличается быстрым ростом. Стоит отметить, что лианы этой культуры способны цепляться практически за любую поверхность и тянуться вверх, а закрепиться на вертикальной плоскости растению помогают его усики.

Важно! Девичий виноград практически не требует ухода и способен буквально за небольшой период заплести  большие участки. Девичий виноград характеризуется следующими особенностями:

Девичий виноград характеризуется следующими особенностями:

  • растение обладает роскошной листвой;
  • если материал посадить по весне, то культура будет на протяжении всего лета радовать темно насыщенным зеленным цветом;
  • если выполняется посадка девичьего винограда осенью, листва приобретет пурпурные тона;
  • в период цветения на культуре формируются ароматные соцветия, манящие к себе насекомых;
  • плоды растения созревают к сентябрю, однако они не съедобны, а носят только декоративный характер;
  • данная разновидность имеет стойкий иммунитет к грибкам;
  • декоративный сорт устойчив к атакам насекомых-вредителей;
  • растение отличается высокой устойчивостью к морозам, не требует укрывания.

Как было описано выше, уход за девичьим виноградом несложен. Более того, эта разновидность имеет высокую приживаемость и долговечность.

Преимущества

Девичий виноград триостренный наиболее чаще можно встретить на дачных участках, благодаря тому, что данная декоративная культура имеет массу преимуществ, а именно:

  • лианы способны замаскировать самые неприглядные зоны на даче;
  • данный сорт хорошо подходит в качестве декоративного покрытия стен;
  • с помощью этой культуры можно создавать самые разнообразные формы живой изгороди;
  • декоративный сорт чаще всего служит для формирования живых заборов;
  • девичий виноград на балконе защитит такую конструкцию от порывистого ветра и осадочных явлений;
  • с помощью этого растения можно создать уютную тень в беседках;
  • данная культура способна защитить помещение от пыли, грибка и улучшить микроклимат.

Он способен защитить здание от сильного нагрева в знойную погоду. Да и в целом такая культура будет радовать глаз и поможет создать небольшой островок свежести в самую жаркую погоду. Именно потому дикий виноград на балконе – довольно частое явление.

Недостатки культуры

Но не только массой преимуществ обладает эта культура. Несмотря на то что эта разновидность не требует ухода и хорошо растет на террасах и балконах, перед тем как ее высадить, все же стоит знать об определенных отрицательных моментах, чтобы не пришлось избавляться от декоративного винограда.

Итак, недостатки культуры:

  • ростки способны проникать под кровельный материал и тем самым приводить его в негодность;
  • нередко данная культура приводит к разрушению штукатурки на здании;
  • корневая система винограда может повредить фундамент строения;
  • неконтролируемый рост культуры способен создавать тень на окнах и засорять желоба.

Помимо вышеописанных моментов, начинающим садоводам важно учесть, что после того как опадает листва, фасад здания может выглядеть весьма уныло. Однако если учесть, что большую часть времени года плющ все же радует хозяев своей красотой, то последний недостаток вполне окупается

Если ограждение находится в метре от постройки, то посадить дикий виноград вдоль забора можно, но необходимо выдерживать дистанцию в 40 см от стены постройки.

Гибридные сорта

Гибридные сорта созданы искусственно – размножение при помощи семян не даст декоративного эффекта, так как характерные свойства не сохраняются. Посадка и уход за черенками дикого девичьего винограда летом – единственный способ размножения, чтобы получить сортовое растение.

Звездопад


Вариегатный сорт с разными сочетаниями оттенков:

красно-белые;

зелено-желтые;

зелено-белые.

Эти виды стараются высаживать на освещенных местах, чтобы сохранить яркость листьев. В тени они становятся обычного зеленого цвета.

Генри


Сорт родом из Китая. В средней полосе не распространен из-за своей слабой морозоустойчивости, но некоторые любители домашних растений выращивают его дома в горшке, декорируя застекленные, но неотапливаемые балконы.

Энгельман


Создан на основе пятилисточкового. Отличается осенним разнообразием оттенков в одной лиане – желтые, красные, бордовые и оранжевые. Растет медленнее, максимальная высота – 9 м.

Троки


Еще называется Красная стена. Является разновидностью пятилисточкового сорта. Отличие в красном цвете листовых пластин, который сохраняется с весны до осени.

Уход за виноградом

Девичий виноград не прихотлив в уходе. Достаточно при разрастании обрезать лишние побеги, закреплять их и направлять плети в нужное направление. По весне обычно высохшие, подгнившие побеги обрезаются, почва оснащается азотным удобрением. Летом периодически нужно рыхлить почву, не допускать ее уплотнения. При оголении корней винограда – окучить, присыпав их землей.

Если лето жаркое, то поливать нужно чаще, но не реже чем 3-4 раза за сезон. Виноград – морозоустойчив, не требует особого укрытия на зиму. Даже при подмерзании отдельных стволов весной спящие почки восстанавливаются, начинают вновь свой рост.

Виноград не нуждается в опоре. За счет своих усов взбирается самостоятельно на любую, даже гладкую поверхность, но под тяжестью своего веса может упасть при сильном разрастании. Поэтому лучше установить для него опору, чтобы не растелился ковром по земле в итоге.

1. Полив

К поливу виноград нетребователен. При сильной засухе поливать нужно не более 3-4 раз в год. В регионах с регулярными дождями в поливе винограда нет особой необходимости.

2. Грунт для винограда и удобрения

Дикорастущая лиана отличается быстрым ростом, не притязательна к почве и влаге, вполне хорошо растет на любом грунте, главное, чтобы почва не была слишком перенасыщена водой, иначе корни растения просто начнут загнивать.

3. Подкормка

Весной обычно под каждое растение вносится азотное удобрение. Не будет лишним подкормить лиану нитроаммофоском (50 г на кв. метр участка) либо Кемирой-универсалом (150 грамм на 1 кв. метр участка). Подкармливать растения нужно часто, не менее 1 раза в неделю в период активного его рост, вегетации, которая длится 158 дней с мая по октябрь.

Цвести виноград начинает в середине июня. В это время удобрять почву не нужно, только поливать по мере необходимости, не допуская высыхания почвы.

Молодые побеги в течение летнего сезона нужно пропалывать, а почву разрыхлять. Хорошо переносят зимы морозоустойчивые виды винограда: триостренный и пятилисточковый. Однолетки же могут подмерзать, но с наступлением весны отрастают новые побеги, растение начинает усиленно расти.

4. Болезни и вредители

 Виноград не поддается грибковым заболеваниям и поеданию насекомыми. Навредить винограду может разве только слизень.

Но средств защиты от таких вредителей садоводам известно предостаточно:

  1. Используйте цедру лимона в качестве ловушки от слизня. Разрежьте фрукт пополам, отделите мякоть от кожуры, вырежьте в нем отверстие, расположите рядом с растением. Слизней привлечет аромат грейпфрута и, забравшись внутрь отверстия под кожуру, они будут наслаждаться вкусом, а вы сможете их собрать.
  2. Налейте в консервную банку пиво, закопайте в грунт, оставив 2-3 см верхушки банки на возвышенности, чтобы слизни могли без труда залезть внутрь. Спустя неделю слизней внутри емкости соберется приличное количество. Выбросите их, налейте свежего пива, напиток привлечет следующую партию вредителей винограда.

5. Пересадка

В период активного ветвления и выпускания плетей виноград пересаживать не рекомендуется. Подумать о пересадке можно только через 2-3 года после первичной его посадки, когда плети уже разрослись сильно либо изгородь нужно перенести в другое место.

Оторвав от опоры это диковинное растение, новое обвивание изгороди или забора вы сможете увидеть нескоро, да и пересаживать 2 метровые саженцы затруднительно. Хотя приживаемость у них хорошая, старые почки саженцев быстро начинают рост, а виноград – разрастание. Пересадка не страшна винограду.

Главное нужно знать, что опора подготавливается заранее, если вы не намерены часто пересаживать виноград, и выбрали постоянное место для его жительства. Для пересадки в новом месте также нужно выкопать лунки для саженцев, засыпать дно дренажем, сверху — слоем перегноя, опустить в лунки саженцы или черенки, присыпать землей, слегка утрамбовать почву.

Далее сформировать лунки для удобства полива саженцев и достаточного количества накопленной воды в них.

Описание сорта

Этот вид многолетний, древовидный, разрастается в виде лиан, относится к группе плющевидных. Девичий виноград поэтому не вьется, а цепляется небольшими усиками за поверхность предметов, оказавшихся поблизости. Именно поэтому его можно видеть на стенах домов. Лианы девичьего триостренного винограда нельзя отцеплять от места, так как во второй раз они уже не могут самостоятельно прикрепиться.

Плоды на растении формируются без опыления. Именно поэтому вид назвали девичьим (девственным).

Листва девичьего триостренного винограда крупных размеров, имеет трехдольный вид. Листья блестящие, меняют свой окрас по временам года. В летний сезон листва ярко-зеленая, а с наступлением осени перекрашивается в карминово-красный. Внешне листья напоминают плющ.

Девичий триостренный виноград, лианы которого достигают до 20 метров в длину, разрастаются очень быстро. За один год прирост может составить от 3 до 5 метров!

Соцветия у него щитковидные. Цветет девичий триостренный виноград невзрачно — цветы маленькие, бледного окраса (зелено-желтые).

Плоды небольшие, имеют синий цвет. Их поверхность с восковым налетом. Эти ягоды не едят. Они используются только в декоративных целях! Вес плода составляет около 7 грамм

На плоды мало кто обращает внимание, ведь главное украшение винограда триостренного — его роскошная листва

Виноград на даче, амурский дикий

     Амурский дикий виноград растёт у нас на даче, без малого 10 лет. Обвивающий специально построенную для него мощную перголу, дикий виноград придает неповторимость ландшафтному дизайну участка, даёт изумительное озеленение. Практически полностью неприхотливый к нашим суровым зимним условиям (минус 45 без ветра, либо минус 30 с ветром), он всё же требует маломальской защиты, но только от прямого студеного ветра.

Краткое содержание

Выращивание амурского винограда на дачном участке

Опыт по приживанию черенков дикого винограда и их зимнему выживанию

     Мы развели этот виноград на дачном участке совсем банально. Чтобы не рисковать посадкой в землю, приживутся черенки или нет, взяли по весне 10 черенков винограда у соседа, поставили в воду и через 25 дней у каждого черенка развилась мощная корневая система. Посадили в середине лета. Прижились все.

     Только вот в первую снежную зиму саженцы амурского винограда уцелели, во вторую, бесснежную, три крайних ростка, располагающихся на абсолютно обдуваемом участке, что выглядывает из-за домика, погибли. Выглядывает - это громко сказано, потому что сам дикий виноград располагается на расстоянии метров пяти от домика. Остальные же семь растений живут и в ус не дуют.

    То есть, учитывая, что виноград растёт в лесу без ветра, чуть- чуть защиты  ему хватает для процветания. И не правы некоторые "специалисты", пишущие об обязательном укрытии лозы диких собратьев в средней полосе России и севернее. Это как такую же пятиметровую лиану актинидии снимать с опоры и прикрывать. Прирастает дикий виноград, как на дрожжах. За сезон только успеваешь отрезать прирост, который захлёстывает середину перголы, а с боков старается упасть на землю. Стоит мощнейшая зелёная стена.

     С другой стороны садовой перголы лет восемь располагался лимонник дальневосточный, но мучнистая роса оказалась сильнее любых химикатов. Теперь на его месте уютно расположился и сверкает звездочками цветов клематис, в основании которого приютилась кислица треугольная.

Почва для посадки амурского винограда

     Почва пригодна для винограда любая. В начале разработки дачного участка у нас была практически сплошная глина, разбавленная торфом. Но, как доброе слово и кошке приятно, любому растению хорошая землица только в радость, с чем мы и постарались. Корневая система очень мощная, разрастается до 3-х метров, к засухе относится спокойно.

Полив

     Поливаем лишь изредка, примерно, от силы раз в неделю (смотрим, естественно, на погоду), но мощно.

Борьба с мучнистой росой

     Опрыскиваем амурский виноград ранней весной 1%-ной бордоской жидкостью. В процессе вегетации идёт яростная борьба с мучнистой росой раствором Байкала ЭМ-1, и Топазом, по два раза, как и посадки крыжовника со смородиной. Но эта беда у нас от слишком большой влажности летом и пустого заброшенного участка с одной из сторон, где навалом всякой заразы.

Каковы ягоды винограда на вкус

     Ягоды у амурского дикого винограда маленькие и по количеству их немного. На вкус кисленькие, но пожевать немножко можно. Но что у них не отнимешь, так это какая наливка из них получается, пальчики оближешь! Культурный виноград здесь и рядом не стоял. Небо и земля.

Наливка из амурского дикого винограда - самая лучшая!

     По своему богатому опыту я могу сказать, что чем "дичее" плоды, тем лучше, вкуснее, ароматнее из них получаются наливки. Это, также, касается наливок из войлочной вишни и алычи, что растут у нас. Но конкретным особняком стоит наливка из дикого винограда, с мощнейшим ароматом и изумительным вкусом. Девчонки визжат!

Вьющиеся растения для сада | Дикий девичий виноград — уход и размножение

Вьющиеся растения для сада помогут придать вашему приусадебному участку более привлекательный вид, скрыть от глаз соседей приватные уголки, где хотелось бы побыть в компании или в одиночку, не будучи никем увиденными.

Одно из таких растений — маскировщиков, любимое садоводами за его декоративные свойства и непритязательный характер — вьющийся дикий виноград, его еще называют Девичий.

Внешний вид

Дикий виноград – одно из самых живописных вьющихся растений. Он идеален для декорирования стен домов. Деревья и ограждения, оплетенные им, также смотрятся великолепно.

Например, сетка рабица в качестве забора, увитая виноградом, станет полноценным укрытием от посторонних глаз.

Одним из главных достоинств дикого винограда является то, что его красивая листва распускается очень рано и радует своим видом все лето.

Сначала листочки – нежно-зеленые, затем они темнеют, а почувствовав прохладное дыхание осени, становятся красными. На всех стадиях облик дикого винограда необыкновенно живописен.

Размножение дикого винограда

Девичий виноград можно размножить несколькими способами.

С апреля по октябрь вы можете пересадить лозу с корнем, обрезав ее и оставив несколько почек и листьев.

Также дикий виноград можно высаживать семенами в отдельные горшочки в январе-феврале — вы получите несколько молодых побегов.

Также его можно и черенковать: нарезать на черенки (3-4 почки на каждом) и поставить в воду (погрузив на 5-7 см), высаживать в почву в мае-июне.

Место посадки

Дикий виноград можно высаживать на любом участке сада. Чтобы растение имело возможность разрастаться, необходима опора. Это может быть арматура, каннелированная сетка, веревки – все, за что виноград зацепится усами. В случае отсутствия опоры, вам придется указывать направление роста самостоятельно.

Учтите, что натянутая проволока и подобные ей опоры не достаточно крепки для дикого винограда.

Зимовка

Перед зимовкой листья сбрасываются. Это способствует легкой переносимости холодов. Теперь лоза отягощена только гроздьями плодов. Если какая-то веточка пострадает из-за низкой температуры или от обледенения, новые побеги отрастут от корня достаточно легко.

Обрезка

Дикий виноград требует от садовода не столько виртуозного мастерства, сколько внимания и заботы. Обрезать это растение необходимо только там, где оно действительно мешает.

Бесконтрольное разрастание

Единственное неудобство дикого винограда в том, что плоды, оставленные на ветках, обязательно станут причиной бесконтрольного разрастания растения.

Если лозу можно контролировать, то выросшие из семян новые побеги смогут расплодиться и превратить ваш ухоженный сад в настоящие джунгли.

Поэтому с осени рекомендуется срезать все гроздья, чтобы избежать проблем в будущем.

Дополнительные рекомендации

Если вам хотелось бы создать вертикальное озеленение участка цветущими растениями, то наши рекомендации обратить внимание на плетистую розу — царицу вьющихся растений.

Видео — дикий виноград — полезный и красивый

Дикий виноград на 6 сотках

Беседка из дикого девичьего винограда

Поделиться ссылкой:

Селекция винограда 101 - WineMakerMag.

com

В поисках «идеального» вина необходимо иметь дело со многими факторами. Культивирование виноградной лозы можно регулировать только настолько - почва, обрезка, дрессировка и микроклимат имеют свои пределы. В наибольшей степени вы можете контролировать свой выбор сорта винограда. В мире достаточно сортов, и большинство виноделов находят хотя бы один, который подходит им, но для других ни один виноград не является «подходящим».

Решение? Выращивайте свой собственный виноград.Селекция винограда не требует высшего образования или специального оборудования, и хотя нет абсолютной гарантии, что вы создадите винный сорт, идеально подходящий для вашего климата, шансы велики, что результат будет стоящим. Добавьте к этому тот факт, что это будет ваше собственное творение, и разведение может доставить вам огромное удовольствие.

Основы биологии винограда

Во-первых, это поможет немного узнать о биологии винограда. Цветет виноград иначе, чем другие цветы. Лепестки винограда зеленые, и вместо того, чтобы распуститься, они отслаиваются внизу, сходя с цветка шляпкой. Из-за их внешнего вида нераспустившиеся бутоны часто принимают за маленькие зеленые ягоды винограда. Все дикорастущие виды винограда раздельнополы - у каждой лозы есть мужские или женские цветки. Мужские цветки имеют полностью развитые пыльники (органы, несущие пыльцу), но мало или совсем без завязи или пестика. Женские цветки имеют большие, хорошо развитые завязь и пестик, и, хотя пыльники почти такие же большие, как у самцов, они отражаются под цветком (они загибаются вниз и вниз), и любая производимая ими пыльца бесплодна.Опыление осуществляется ветром и насекомыми, например, мелкими мухами.

У большинства культурных сортов винограда «идеальные цветы» с нормальными завязью и пестиком, а также полностью развитыми прямостоячими пыльниками. (Другими словами, они бывают как мужскими, так и женскими.) Это означает, что культивируемый виноград в основном способен давать плоды путем самооплодотворения, за некоторыми исключениями. У некоторых более старых разновидностей есть женские цветки, но они обладали такими хорошими качествами, что от них не отказывались, когда появлялись типы с идеальными цветками, и их необходимо сажать рядом с типами с идеальными цветками, чтобы дать урожай.

Каждый цветок в грозди разновидности с идеальными или женскими цветками может «завязать» и стать одним виноградом. Однако у большинства сортов завязывается не более 20 процентов цветков. Если даже больше, то виноград так плотно уложен на зрелой грозди, что раздавливает и раскалывает друг друга. В густых гроздьях от 10 до 15 процентов цветков становятся ягодами. Ничего не стоит, что здесь есть сорта, которые кажутся идеально цветущими, но со слабой пыльцой. Эти сорта не дают хороших урожаев, если рядом с ними не высаживают второй сорт.Есть также типы с женскими цветками, которые могут завязывать полные грозди мелких ягод без косточек, если они не опыляются другими.

Ни один из обычных коммерческих сортов не имеет этих признаков, но они проявляются достаточно часто, чтобы их стоило отметить. Практически все сорта винограда, которые вы покупаете в питомниках, идеально цветут и будут самооплодотворяться - будь то «матерью» и «отцом». Самым важным аспектом селекции винограда является контролируемое опыление - убедитесь, что вы знаете родителей ваших саженцев.

Метод, используемый коммерческими и университетскими селекционерами, заключается в том, чтобы выхолостить цветы, при этом с помощью тонкого пинцета удаляют колпачок таким образом, чтобы оторвать пыльники, не повредив завязь или пестик. Выучить это не так уж сложно, но это может быть утомительно и отнимать много времени. Вместо этого есть более простые методы, которые, хотя и не всегда так точны, все же дадут новичку хорошие шансы на успех.

Выращивание саженцев

Если вы нашли виноград, который больше всего подходит вам, возможно, стоит вырастить его саженцы.Несмотря на то, что большинство коммерческих сортов винограда являются самоопыляющимися, у винограда много вариаций в генах. Посадите сто семян, и ни один из них не будет в точности похож на исходный сорт. Это означает, что саженец этого «почти идеального» винограда может унаследовать комбинацию генов, которая исправляет вашу проблему. Например, если виноград для вас созревает поздно, велика вероятность того, что некоторые из его саженцев созреют раньше.

Этот метод работает только в том случае, если изначально в винограде присутствует признак.Если вы посадите косточки белого винограда, велика вероятность, что все саженцы будут иметь белые плоды, если только пыльца красного винограда каким-то образом не дойдет до цветка. Если сорт не обладает устойчивостью к плесени, вряд ли у всходов будет такая устойчивость. Однако, если виноград обладает некоторой устойчивостью к плесени, вполне возможно, что саженец унаследует новую комбинацию генов и станет более устойчивым.

Кроме того, для многих признаков могут быть скрытые «рецессивные» гены, которые вас удивят.Например, Каберне - синий виноград, но он может давать саженцы с белыми плодами, потому что у него есть рецессивные гены, определяющие этот цвет плодов.

Помните, что в проростках переставляется больше чем несколько признаков - в одном потомстве рекомбинируются десятки. Это означает, что улучшение одной черты может быть компенсировано слабостью другой. Чтобы превзойти шансы, обычно необходимо вырастить много саженцев, чтобы найти тот, который обладает всеми необходимыми вам качествами. Нет установленного числа, но 100 саженцев - хороший базовый уровень.С таким количеством вы можете или не можете найти то, что хотите, но вы почти наверняка найдете достаточно, чтобы решить, стоит ли выращивать больше саженцев. Если ничто из 100 не может быть даже близко, велика вероятность, что вы не найдете то, что хотите, в более крупной группе. Самым простым в этом методе является то, что семена можно собирать со дна бродильного чана во время виноделия - семена не повреждаются при брожении, поэтому получить необходимое количество семян для работы очень просто. (Вскоре я объясню, как выращивать семена.)

Давайте разберемся, чего можно ожидать от этого и других методов разведения. Возьмите любую красивую спелую гроздь винограда (или соберите косточки, как указано выше) и удалите косточки с фруктов. Допустим, мы работаем с Марешалом Фошем. Сначала вырастите рассаду. А теперь давайте начнем устранять некоторые из них. Двадцать пять из 100 сеянцев (например) заболевают мучнистой росой, тогда как сам Фош - нет. Удалите те. Из оставшихся 75 у 10 черной гнили больше, чем у Фоша. Вне. Из оставшихся 65 пятеро - малорослые или медленнорастущие.Вне. К тому времени, когда вы уничтожите все плохо растущие, больные типы, вы, вероятно, уменьшитесь до 50 или меньше из первоначальных 100. Обучите их иметь одну хорошую трость. Конец первого года.

При хорошем уходе многие могут начать рожать на второй год. Не исключено, что у 20 и более будут женские цветки. Вы можете оставить их для дальнейшего разведения, но они исключены как разновидности, поскольку для плодоношения их придется опылять вторым сортом. Снизится до 30. Когда созреет первый урожай, вы, вероятно, откажетесь от некоторых из них, поскольку они созрели в неподходящее время - слишком поздно (или, что менее вероятно), слишком рано.Исключить 10-15. Некоторые из них можно удалить при таких проблемах, как гниль плодов. Теперь у вас осталось примерно 15 или меньше от первоначальных 100. Если есть хотя бы 5 фунтов фруктов, вы можете приготовить пробную партию вина. Это приведет к удалению большего количества сеянцев из-за низкого качества. Если фруктов недостаточно, попробуйте еще раз в следующем году.

К тому времени, когда все саженцы принесут плоды, вы уничтожите почти все, и если все пойдет хорошо, у вас будет примерно один саженец из 100 исходных, который либо имеет все, что вы хотите, либо достаточно близок к нему, чтобы показать, что вы могли вырастить большее количество саженцев - скажем, 300 - и, вероятно, найти именно то, что вам нужно.Вы потратили от пяти до десяти лет, чтобы добраться до этой стадии, хотя в идеальных условиях вы можете найти хороший саженец в течение трех лет. Даже в этом случае было бы разумно варить вино из своей «находки» не менее трех лет, чтобы быть уверенным, что оно будет стабильным.

Скрещивание сортов винограда

Когда у одного сорта полностью отсутствует какой-либо признак, необходимо скрестить его с другим, имеющим то, что вы хотите, и надеяться, что все правильно воссоединится в саженце. Скрещивание двух сортов требует немного больше работы, чем просто выращивание семян от одного винограда, но есть простые «ярлыки».Сначала выберите родителей. Выбирайте разновидности, которые либо усиливают друг друга желательными качествами, либо дополняют друг друга по сильным и слабым сторонам. Избегайте скрещивания родителей, которые негативно усиливают друг друга - например, оба подвержены одному и тому же заболеванию. Если ваш климат подвержен болезням, наличие устойчивости обоих родителей к болезням помогает обеспечить здоровое потомство. Один устойчивый и один восприимчивый родитель с большей вероятностью дадут промежуточное потомство, чем полностью устойчивый, хотя признак может быть полностью доминирующим.Например, скрещивание очень морозостойкого винограда с относительно нежным виноградом может дать потомство с хорошей морозостойкостью. Легендарный селекционер Элмер Свенсон, например, скрестил Миннесоту № 78 с S. 11803. В то время как № 78 вынослив до температуры более -40 ° F, S. 11803 такой же нежный, как чистые виниферы. Тем не менее, результат, Swenson Red, устойчив к -30 ° F.

Если вы хотите заранее знать, что вы получите, наследование большинства важных свойств винограда уже выяснено и может быть исследовано, но вы получите результаты, даже если точно не знаете, чего ожидать.«Быстрый и грязный» способ скрещивания - это выращивание родителей бок о бок, в земле или в горшках. Они должны цвести одновременно, чтобы попробовать это.

Натяните трости на каждой лозе, чтобы их можно было переплетать. Когда вырастут побеги с цветочными гроздьями, свяжите их вместе так, чтобы гроздья были вместе. Это гарантирует, что большая часть цветов получит пыльцу другого сорта. Если вы хотите быть уверенным, что они пересекаются, поищите в одном признаке, который может выступать в качестве маркера - красные усики, необычная форма листьев, - которых не хватает другому сорту.Затем, когда вы выращиваете семена другого сорта, можно предположить, что любые сеянцы, обладающие этим признаком, унаследовали его от «маркерного» сорта. Вы можете вырастить семена из обоих кластеров, так как на одном из них могла быть пыльца из другого.

Простой метод, используемый многими селекционерами, заключается в использовании женских цветковых сортов в качестве женских родителей. Самок намного проще использовать в разведении, и заводчики часто оставляют хороших самок для этой цели. Например, у вышеупомянутого MN # 78 есть женские цветки.С такими лозами все, что вам нужно сделать, это положить цветочные грозди в мешок до того, как они зацветут (см. Иллюстрацию). В то же время, до того, как цветы распустятся, наденьте пакеты на грозди того сорта, который вы хотите использовать в качестве родительского самца. Мешайте по крайней мере в два раза больше гроздей разновидности, которая будет использоваться для пыльцы, чем разновидность с женскими цветками. Заглядывайте в пакеты ежедневно утром, и когда женская группа цветков уже распустилась (по крайней мере, 50 процентов цветов распустились), найдите полностью распустившуюся гроздь мужского сорта. Отрежьте «мужской» кластер и бросьте его в сумку на женском кластере. Осторожно встряхните пакет. Это позволит получить пыльцу на большинстве открытых женских цветков, оплодотворить их и посеять семена. Для подстраховки встряхивайте сумку каждое утро в течение примерно трех дней, чтобы опылить все поздно распустившиеся цветы на женских гроздьях. Не волнуйтесь, если многие цветы не завязываются - у большинства сортов винограда в лучшем случае завязывается только 10–20 процентов.

Выращивание виноградных косточек

Семена достаточно созрели, чтобы прорасти, когда ягоды меняют цвет.Ягоды разрежьте пополам и удалите косточки. Поместите их в воду; все, что плавает, полые и не будут расти. Смешайте свежие семена со столовой ложкой влажного торфа на 100 семян, затем поместите смесь в пакет Ziploc и храните в холодильнике. Он должен быть холодным, но не замерзающим. Это называется «стратификацией» и вызывает состояние покоя. Трех месяцев при температуре от 32 до 45 ° F достаточно, чтобы расслоить виноградные косточки. Семя останется бездействующим, если вам нужно подержать его дольше, даже до следующего года.

Семена можно высаживать в двухдюймовые квадратные горшки (по одному на горшок) или в квартиры, в теплице или в холодильнике.При температуре 75 ° F днем ​​и 65 ° F ночью семена начнут всходить через две-четыре недели. Как только начнется прорастание, всходы прорастут всего через неделю, хотя может потребоваться и месяц. Прорастут от 30 до 90 процентов. Семена, которые не прорастают с первого раза, можно положить обратно в холодильник, и после второй обработки они вырастут еще больше. Некоторые из проростков этих семян с двойной стратификацией могут быть необычайно сильными и сильнорослыми. Американский вид Vitis riparia и V.rupestris и содержащие их разновидности (многие из французских гибридов) дают более высокую скорость прорастания и больший процент всходов с первого раза, чем labrusca, vinifera и подобные виды.

Высаживайте саженцы после того, как у них появится не менее шести настоящих листьев и исчезнет опасность заморозков. Их можно высаживать на расстоянии шести дюймов друг от друга в питомнике в первый год, затем переместить в тестовый ряд в следующем году, пока они еще спят, или высаживать прямо в тестовом ряду на расстоянии двух-трех футов друг от друга.(Тестовый ряд решетчатый, как и обычный, но имеет только одну проволоку.) Запуск рассады в питомнике позволяет устранить явно плохие, прежде чем помещать их в тестовый ряд, но пересадка означает больше времени, прежде чем они вступят в плодоношение. Посадка непосредственно в пробный ряд означает, что вы сможете быстрее вселить саженцы, но это требует больше места и особого ухода.

Приучите саженцы к одной хорошей короткой трости на проволоке. На расстоянии двух-трех футов у вас все равно не будет места для большего.Не балуйте рассаду - если она слабо растет или заболела, выньте ее. Однако не стоит судить обо всем за первый год. Виноградная лоза, урожай которой в первый год небольшой, может стать лучше.

Как только виноградная лоза наберет не менее пяти фунтов урожая, вам нужно будет сделать образец вина из каждого саженца. Пяти фунтов достаточно, чтобы получилась «десятая» (4/5 пинты) винного теста. Хорошая система оценок - от 0 до 10, где 0 означает вино, имеющее изъян из-за ошибки виноделия, а 10 - лучшее.5 соответствует стандартному коммерческому вину. Проверяйте три года подряд, чтобы быть уверенным. 5 или лучше все три года, и саженец стоит размножить для крупномасштабных испытаний.

Самая медленная часть виноделия - это тестирование вашего нового творения. Десяти лет виноделия с новым сортом винограда едва ли достаточно, чтобы быть уверенным, что его качество неизменно и хорошо растет в различных условиях. Возможно, вы не разбогатеете на своем новом разнообразии, но вы найдете его полноценным опытом.

Разведение винограда - Виноградные цветы


Виноградные цветы

Изготовление крестов

Посадка семян и отбор


Информация о программе селекции винограда

Страница Брюса Райша

Домашняя страница NYSAES

Автор: Брюс И. Райш и Филип Стюарт, 2001.


Процедуры селекции винограда

Даже без понимания биологии и генетики цветков виноградной лозы, рано у фермеров была возможность выбрать лучшие лозы и посадить новые виноградники. с виноградными лозами, выращенными из лучших сортов винограда. Сегодня наука гораздо точнее, но селекция винограда по-прежнему основана на гибридизации схемы, разработанные для развития единой элитной индивидуальной лозы, сочетающей лучшие черты обоих тщательно отобранных родителей.Потому что большинство сортов винограда размножается черенками, а не семенами, одиночная лоза с хорошие характеристики могут быть легко превращены во многие другие лозы, все с те же гены и, следовательно, одинаковые характеристики.

Самые ранние сорта были выведены из отобранных дикорастущих растений. саженцы, продукты случайного скрещивания лоз. Процесс селекция, однако, идет еще дальше, контролируя опыление и выбор сортов, которые будут служить родителями для производства семян.Родители должны быть тщательно отобраны на основе желаемых признаков в потомстве, и что уже может быть известно о способности родителей передавать желаемое черты его саженцев. Цель этого веб-сайта - объяснить технология гибридизации винограда после идентификации родительских лоз.


Мужской цветок

Женский цветок

Идеальный цветок

Основной фон на виноградных цветках

Изготовление крестов - это все о цветах.Как и многие другие организмы, виноград размножается половым путем. Другими словами, каждый саженец - это уникальное сочетание. генов от женщины и генов от мужчины. Пыльца самца оплодотворяет женскую завязь, и развивается семя. В зависимости от человека виноградная лоза, цветы могут быть женскими, мужскими или гермафродитными (также известными как "идеальный", что означает, что в каждом цветке есть как мужские, так и женские конструкции).

Безусловно, большинство культивируемых сортов являются гермафродитными.Поскольку плоды не появляются без оплодотворения, гермафродитные лозы предпочтительны, потому что они способны удобрять себя, и каждая посаженная лоза способна приносить плоды.

Мужскими частями цветка являются тычинки, каждая из которых состоит пыльника с пыльцой, поддерживаемого нитью. Вообще есть пять пыльников, расположенных вокруг завязи, но у некоторых разновидностей может быть больше или менее. Пыльца сбрасывается по мере созревания пыльника и в основном переносится ветром, но редко более чем на 20 футов (7 метров) от источника.Опыление возникает, когда пыльца попадает на женские части цветка. Каждая пыльца зерно вырастает длинной трубкой по направлению к яйцеклетке в яичнике, а сперматозоиды спуститесь по этой трубке.

Женские части цветка состоят из завязи, клеймо и стиль. Клеймо и стиль обеспечивают вход в завязь на пыльцу. Когда сперматозоид в пыльцевой трубке соединяется с яйцеклетка в яичнике, вырабатывается зародыш (новый проросток растения).В зародыш растет внутри развивающегося семени, в то время как весь яичник растет чтобы стать самой виноградной ягодой с содержащимися в ней косточками.

Несколько культурных разновидностей и многие дикие лозы являются женскими. У этих растений цветы с хорошо сформированной завязью, рыльцем и стиль, но имеют плохо сформированные мужские части. Пыльники производят пыльцу, которая обычно стерильны, а поддерживающие их нити часто короткие, и рефлекторно отошел от яичника.Для таких разновидностей требуется самец или Гермафродитная лоза поблизости, чтобы обеспечить пыльцу для завязывания плодов.

Поскольку мужские лозы не плодоносят, они не используются в коммерческом сельском хозяйстве, хотя некоторые из них используются как подвои. Цветки этих лоз содержат функциональные пыльники, но центральная часть цветка имеет только небольшую зачаточную завязь, без рыльца или фасона. Эти лозы размножаются путем удобрения других лоз ветром. Цветочная пыльца.Многие дикие лозы, встречающиеся в Северной Америке и Азии, являются мужскими.


«Щелчок» на каждом изображении, чтобы увидеть увеличенный вариант.

Все материалы Copyright © Брюс И. Райш, 2001

Дикий виноград - обзор

1 Введение

Прежде чем можно будет полностью оценить актуальность современных инноваций, полезно оценить, как происхождение и ранние разработки вина зависели от древних инноваций.Виноград собирают с незапамятных времен. Однако возникновение вина, по-видимому, частично связано с развитием керамики или других герметичных непроницаемых емкостей. Если виноград скопить в емкость достаточного размера и оставить хотя бы на короткий период, он начнет автоферментацию. Это вызывает ослабление кожи, что приводит к разрыву. Дрожжи, присутствующие на поверхности винограда, начнут сбраживать выделившийся сок и производить алкоголь. Таким образом, без намерения вино начинает свое зарождение.Неизвестно, когда пикантный характер этого благотворного происшествия был оценен в достаточной степени, чтобы побудить людей инициировать процесс намеренно. Однако свидетельства того, что такой ферментированный напиток производился намеренно, насчитывают не менее 7000 лет (McGovern et al., 1996) в кувшине, найденном в Хиджи Фируз Тепе, Турция. Это регион, способствующий происхождению вина - северная часть Плодородного полумесяца и прилегающий южный Кавказ (современные северная Турция, Ирак и Иран). Здесь распространение сельского хозяйства, а также естественный ареал диких виноградных лоз ( Vitis vinifera f. sylvestris ) и дубы удачно накладываются друг на друга. Доказательства виноделия аналогичной древности были обнаружены в Джорджии (Barnard et al., 2011). Доказательства существования еще более старого (9000 лет назад) ферментированного напитка были обнаружены в Китае (McGovern et al., 2004). В данном случае, похоже, он был произведен из риса, меда и фруктов (боярышника и / или винограда).

Превратить сезонное нестабильное прото-вино, полученное путем сбора плодов, произрастающих в дикой природе, в напиток, соответствующий названию «вино» и доступный круглый год, при условии преднамеренного выращивания и наличия оседлого сельскохозяйственного населения.Виноградная лоза начинает давать плоды в разумных количествах только через несколько лет после посадки - ситуация, не подходящая для кочевой культуры охотников-собирателей. Первоначальная близость дубов может показаться посторонней, пока кто-то не поймет, что дубовый сок, вероятно, является естественной средой обитания Saccharomyces paradoxus , прародителя Saccharomyces cerevisiae , винных дрожжей (Phaff, 1986). Это необходимо для метаболизма всех сбраживаемых сахаров в винограде для создания напитка с потенциалом длительного хранения в микробиологически стабильном состоянии.

Удивительно, но типичная эпифитная флора винограда редко включает S. cerevisiae , а если присутствует, то является второстепенным компонентом. Виноградная флора состоит в основном из представителей Klockera, Hansenula, Torulaspora, Candida, Pichia, и Cryptococcus. Когда виноград лопается, эти местные дрожжи начинают метаболизировать сахар, выделяемый автоферментированным виноградом. Однако, поскольку они метаболизируют сахар, потребление кислорода потребовало бы переключения на ферментативный метаболизм.Поскольку этанол является основным побочным органическим продуктом ферментативного метаболизма дрожжей, к которому они чувствительны, рост этих эпифитных дрожжей замедлится и остановится. Для сравнения, S. cerevisiae относительно нечувствителен к алкоголю. Таким образом, S. cerevisiae быстро стал бы доминировать в таких спонтанных ферментациях, если бы он присутствовал. Без присутствия S. cerevisiae такое прото-вино редко достигло бы значений алкоголя, типичных для большинства современных вин (11–13%).Без S. cerevisiae такой напиток больше походил бы на пиво по стабильности и содержанию алкоголя, чем на вино в том виде, в каком мы его знаем. Таким образом, близость к дубу или его коре дала возможность перенести S. paradoxus на виноград. S. paradoxus обладает многими винодельческими атрибутами S. cerevisiae. Полный метаболизм сбраживаемых в винограде сахаров до алкоголя возможен с помощью S. cerevisiae (или S.paradoxus ) придали бы зарождающемуся вину некоторую микробную стабильность. Естественная кислотность и содержание фенолов в винограде также способствовали бы устойчивости к порче. То, что большая часть кислотности винограда, созревающего в теплом климате, принадлежит винной кислоте, кислоте, не метаболизируемой бактериями или дрожжами, является еще одним неотъемлемым атрибутом винограда, способствующим их превращению в относительно стабильный алкогольный Кавказ.

Предположительно, подобные события привели к открытию сидра, перри и других фруктов.Однако из-за сравнительно низкого уровня ферментируемых сахаров (Joshi et al., 2004) продукт имел бы сравнительно низкий уровень алкоголя, если бы не был добавлен внешний источник сахаров, такой как мед. Напротив, в винном винограде содержание сахара обычно превышает 20%. Только в холодных регионах, где продукт может замерзнуть, а лед можно удалить, фруктовые вина достигают значений> 10%. Эта ситуация оставалась бы в значительной степени неизменной до тех пор, пока точная роль простых (сбраживаемых) сахаров не была обнаружена в начале 1800-х годов, и не стали легкодоступными обильные и недорогие источники сахара, чтобы обеспечить дополнительную способность к производству алкоголя.

Как предполагалось ранее, возделывание винограда, вероятно, началось в южном ареале дикого винограда на Кавказе и на Ближнем Востоке. Из-за примитивных транспортных условий доступность вина за пределами этого региона, вероятно, была бы ограничена даже для правящих классов цивилизаций на юге (например, Шумера). Впоследствии другой алкогольный напиток, сделанный из зерен (пиво), стал основным напитком среди населения. Зерно, будучи сравнительно сухим, было сравнительно легко хранить для последующего использования.Однако зерно по своей природе лишено сбраживаемых сахаров, большая часть их углеводов хранится в эндосперме в виде крахмала. Его гидролиз активируется во время процесса, называемого соложением, когда зерна увлажняются, а прорастание активирует эндогенные ферменты, расщепляющие крахмал до глюкозы. Последующее затирание в воде растворяет сахара и обеспечивает жидкость, необходимую для метаболизма дрожжей. Однако даже до открытия соложения в меде могло быть достаточно сахаров, чтобы вызвать кратковременное брожение.Из-за плохих консервирующих свойств, 1 пиво варили на месте и употребляли вскоре после производства. Напротив, вино в герметичных непроницаемых емкостях может храниться несколько месяцев. Таким образом, он превратил виноград, легко портящийся сочный фрукт, в напиток с потенциально интересными физиологическими эффектами (потеря трезвости). Хотя виноград можно сушить для длительного хранения, нет никаких свидетельств того, что изюм когда-либо использовался для производства вина.

Помимо винограда, яблоки составляют основной фрукт, используемый при производстве виноподобных напитков.Домашние яблоки, вероятно, произошли от сорта Malus sieversii в Казахстане (Harris et al., 2002). Отсюда народы позднего неолита или раннего бронзового века несли семена на восток в центральный Китай и на запад в Европу. Происхождение груш, источника перри, более сложное, поскольку они были независимо выращены в Китае и на Кавказе. Другие фрукты ферментировались для производства виноподобных напитков, вероятно, на протяжении веков, но коммерческое производство началось недавно и все еще сравнительно ограничено по сравнению с вином, сидром или перри.Из них вино на основе киви является наиболее широко доступным из-за его интенсивного выращивания во многих частях земного шара. Коммерческое производство любого вина на фруктовой основе почти автоматически требует появления монокультуры, чтобы обеспечить достаточное количество фруктов, чтобы оправдать покупку необходимого оборудования.

Как только выращивание винограда началось, появилась возможность замечать и выборочно разводить более урожайные лозы. Длинные стебли виноградных лоз легко спускаются на землю, где может произойти самопроизвольное укоренение.Это облегчило бы открытие и использование вегетативного размножения. Путем выборочного размножения более плодородных лоз, эта практика привела бы к появлению мужских (не плодоносящих) лоз. Это, в свою очередь, способствовало бы отбору редких, функционально двуполых, самоплодотворяющих (более урожайных) растений. Когда мужские лозы были исключены, оставшиеся чистые женские лозы стали менее плодовитыми, что подчеркивало сравнительную плодовитость самооплодотворяющих мутантов. Последующий отбор явно отличительных вариантов положил бы начало распространению разнообразия культурных сортов, которые сейчас отличает современное виноградарство.

Хотя археологические данные в основном ничего не говорят о происхождении сортов винограда, геномный анализ дал важные выводы (см. Обзор в Jackson, 2014). Похоже, что виноградарство и производство вина распространились от их истоков в северной Турции, Ираке и Иране на юг до Леванта и Месопотамии, регионов, удаленных от коренных популяций диких виноградных лоз, а также на севере, на Кавказ и за его пределами. Использование вина египтянами и минойцами предполагает, что его качество было приемлемым, и подходящие средства для хранения были доступны по крайней мере в течение нескольких лет.Однако письменное подтверждение качества вина не существовало до древнегреческих и римских времен. Некоторые римские вина описываются с энтузиазмом, напоминающим современные писания, и высоко ценятся особые урожаи и происхождение. Этой ситуации способствовали технические достижения в производстве амфор (формирование стеклянной внутренней облицовки; Koehler, 1986) и использование герметичной, газо- и водонепроницаемой крышки (пробки). Как следствие, прекрасные вина имеют потенциал для хорошей выдержки в течение десятилетий.Напротив, у большинства вин был короткий «срок хранения». Для обеспечения непроницаемости менее дорогих амфор их покрывали смолой (сосновой смолой). Это, а также случайное добавление к вину кусочков смолы и различных специй, не позволило ему развить такое качество, которое современные потребители признали бы или оценили. Кроме того, вина самых низких сортов были обработаны множеством ингредиентов, предположительно для того, чтобы замаскировать низкое качество вина. Примеры добавок, рекомендованных Катоном (234–149 до н.э.), включали морскую воду, вареное сусло, различные травы, мед и уксус.Несмотря на то, что по сегодняшним меркам оно было самым неприятным, вино имело то преимущество, что оно было пригодным для питья, а добавление в воду делало его относительно безопасным для питья. В древности вино обычно разбавляли (∼50: 50). Неразбавленное вино обычно не одобрялось. Обычная привычка добавлять ароматизаторы в вино, хотя и помогает маскировать недостатки, часто использовалась недобросовестно, вплоть до добавления, часто неосознанно, токсичных веществ. Эта практика была удивительно распространена в средневековье (Accum, 1820; Younger, 1966), например, когда соли свинца все еще добавлялись для компенсации чрезмерной кислотности.Более современные случаи (например, добавление антифриза и метанола) являются лишь частью, к счастью, теперь редкой, но продолжающейся, серии криминальных лекций вина (Hallgarten, 1987).

Для большинства современных потребителей добавление консервантов, таких как смола, было бы анафемой. Однако рынок таких вин (например, Рецина) все еще существует. Кроме того, практика добавления различных агентов, таких как травы и специи, для маскировки винных дефектов, может быть источником таких продуктов, как вермут. С другой стороны, вермут может появиться из-за использования вина в качестве растворителя лекарственных трав.

С падением Римской империи навыки виноделия пришли в упадок. Производство амфор постепенно вышло из употребления, предположительно из-за снижения спроса (спад торговли) и технических навыков, необходимых для их производства. Вино все чаще стали хранить в дубовых бочках - сосудах, куда менее эффективно исключать кислород и легко заражаться микробами, вызывающими порчу. Таким образом, большая часть вина в средневековой Европе редко оставалась пригодной для питья после весны или начала лета после производства.Существующие транспортные средства еще больше усугубили бы окисление и порчу. Следовательно, было экспортировано немного вин, и то, что транспортировалось, было, как правило, на лодке, в небольших количествах, и к немногим достаточно богатым, чтобы позволить его ввоз.

Использование дубовой бондаря во время брожения и хранения также дало особый аромат. В отличие от смолы, отмеченной ранее, вкус дуба остается желанным атрибутом многих вин. В основном это красные вина. Их более интенсивные ароматы легче сочетаются с присутствием дубовых атрибутов, чем белые вина с более тонким вкусом.Точно так же, поскольку большинство фруктовых вин имеют тонкий вкус, их редко ферментируют или выдерживают в дубе. Это может начать меняться, особенно с некоторыми сидрами.

После распада Римской империи знания о преимуществах выдержки вина исчезли. Предпосылки начали появляться снова ближе к концу 1400-х годов. В это время начали регистрироваться преимущества сжигания фитилей серы в бочках перед добавлением вина (Anonymous, 1986). Это было примерно за 350 лет до того, как была обнаружена микробная природа порчи большинства вин.Тем не менее практика окуривания бочек распространялась медленно, возможно, из-за опасений, что это может отравить вино. Таким образом, эта практика не получила широкого распространения до середины 1600 г. в Центральной Европе и значительно позже в более южных регионах. Основные улучшения в производстве стекла в середине 1600-х годов быстро распространились из Англии по всей Европе. В сочетании с началом индустриализации снизились производственные затраты, и произошел медленный сдвиг в транспортировке вина из бочки в бокал.Это изменение само по себе зависело от повторного использования пробки в качестве укупорочного средства. Таким образом, были созданы условия для повторного открытия преимуществ старения. Разработка еще более прочного стекла в сочетании с использованием пробки также способствовала развитию и распространению популярности игристых вин. Высокое внутреннее давление, возникающее во время улавливания газа во время второй ферментации в бутылке, требовало крепких бутылок.

Хотя сидры, производимые в Англии и Франции, обычно игристые, это может быть связано с карбонизацией (сравнительно новое нововведение).Напротив, большинство игристых сидров премиум-класса производятся аналогично тому, как это было отмечено позже для игристых вин, и в равной степени зависят от наличия прочных стеклянных бутылок.

Технологические инновации в сочетании с улучшением экономических условий в Северной и Центральной Европе также приводят к появлению достаточно богатого среднего класса, чтобы поддерживать рост импорта вина. Это, в свою очередь, дало стимул для расширения и улучшения производства вина. К сожалению, эти условия не возникли одновременно в более теплых регионах южной Европы.Таким образом, их местные сорта и вина в значительной степени оставались неизвестными, за исключением местного - ситуация, которая частично сохраняется и по сей день. Только с развитием дистилляции некоторые южные вина стали известными и получили значительный экспортный рынок. Добавление дистиллированного вина (бренди) обеспечило им достаточную стабильность, чтобы их можно было транспортировать к гостеприимной публике на севере. Дистилляция, хотя и популярна среди средневековых алхимиков, не применялась к вину в сколько-нибудь значительной степени до начала 1600-х годов. Это нововведение позволило развить основные типы крепленых вин, а также бренди и других дистиллированных напитков.

Изменения в мышлении, связанные с эпохой Возрождения, в сочетании с экономическими улучшениями также способствовали развитию науки и связанным с ней технологическим достижениям. Теоретические основы химии и микробиологии были особенно применимы для улучшения производства винограда и вина - особенности, которые впоследствии были применены к фруктовым винам. Было доказано, что давние традиционные верования либо действительны, либо опровергнуты, а грубые приближения заменены объективными измерениями. Например, точное соотношение между содержанием сахара и последующим производством алкоголя и выбросом CO 2 позволило более безопасное и экономичное производство игристого вина, избегая значительных потерь, ранее связанных со взрывом бутылки (в первую очередь из-за непредсказуемого избыточного образования диоксида углерода).Кроме того, знание роли микробов в ферментации и порче приводит к заметному улучшению качества вина. Лучшее понимание питания растений и дрожжей также позволило улучшить качество фруктов и вина. Текущие достижения развиваются все более быстрыми темпами, что приводит к повсеместному повышению качества вин и усилению контроля над их атрибутами. Независимые разработки, такие как охлаждение, значительно снизили один из аспектов, который долгое время откладывал улучшения в производстве вина в теплом климате: тенденцию к бурному брожению, перегреву и инактивации дрожжей, что приводит к преждевременному прекращению брожения (застреванию) .Это сделало вино сладким, с низким содержанием алкоголя и очень подверженным порче.

Распространение этих инноваций демократизировало производство вина. Таким образом, качественные вина можно производить практически во всем мире. Это больше не является прерогативой нескольких регионов, наделенных условиями, благоприятствующими производству и хранению вина, а также близостью к рынкам, желающим и способным позволить себе лучшее вино. По мере глобального расширения рынков, особенно в последние годы, открылись новые возможности для производства высококачественных вин для массового рынка.Кроме того, расширился рынок кустарных и фруктовых вин. Эта ситуация подтолкнула к экспериментам, направленным на повышение узнаваемости и характера продукта. Примерами являются перенос технологий, разработанных для производства ледяного вина, на производство ледяного сидра, а также создание отдельного класса сидров: пряных яблочных вин. Точно так же крупные производители имеют возможность производить вина, адаптированные к конкретным группам потребителей. У признанных производителей вин премиум-класса также наблюдается тенденция фокусировать свои производственные методики на том, чтобы соответствовать предпочтениям влиятельных критиков.Одним из явных указаний на эту тенденцию является растущее использование «летающих» виноделов - людей, обладающих навыками и харизмой для продажи своего опыта. Таким образом, все сегменты производства вина движутся за счет инноваций и растущего признания прибыли, возможной для удовлетворения потребностей и желаний потребителей.

Таким образом, в последние несколько десятилетий отрасль, ранее ограниченная традициями, теперь внедряет инновации. Хотя некоторые аспекты индивидуальности были утеряны, идеал «хорошего вина для всех на полке супермаркета» становится все более очевидным.Подразумевается, что винодел больше не является эквивалентом акушерки, призванной избежать проблем при рождении вина, но его дизайнер, почти как гончар лепит из глины.

Контроль начинается там, где он должен, на винограднике. Атрибуты фруктов, когда они попадают в подвал, задают внешние параметры свойств, которыми в конечном итоге обладает вино. Тем не менее, то, как производитель обрабатывает и ферментирует фрукты, а затем созревает и выдерживает вино, в значительной степени определяет сенсорные свойства, которыми оно в конечном итоге обладает.Примеры недавних инноваций включают эксперименты с конкретными штаммами дрожжей и молочнокислых бактерий, их комбинацией или использование местных штаммов. Бывшие региональные и изолированные процедуры, такие как , выдержка (Charpentier, 2010), appassimento, (Paronetto and Dellaglio, 2011), saignée (Harbertson et al., 2009) и холодная мацерация (Allen, 2007) также распространяются через границы. Поскольку научные исследования этих процедур теперь появляются в современных текстах, научных и отраслевых журналах, доступ доступен для всех, кто желает узнать их «секреты».Давно прошли те времена, когда критическое знание было прерогативой немногих или передавалось от отца к сыну как служебная информация. Сенсорные исследования также позволили виноделам лучше понять основы потребительских предпочтений как на местном, так и на международном уровне. Опытные маркетологи также обращаются к этой базе данных, чтобы направить свою рекламу наилучшим образом.

Несмотря на то, что использование старых методов воспринимается как средство добавления отличительных черт, некоторые новые методы не были приняты так хорошо.Примерами являются криоэкстракция как технический эквивалент естественного замораживания при производстве ледяных вин; инкапсулированные дрожжи для облегчения дегоржажа при производстве игристых вин; опрыскивание винограда спорами Botrytis cinerea и хранение в складских помещениях с климат-контролем для производства ботритизированных вин; непрерывная ферментация по сравнению с периодической; и генно-инженерные дрожжи. Древние методы считаются естественными и полезными, в то время как современные эквиваленты считаются неестественными и надуманными.Имидж «натурального продукта» часто имеет решающее значение для коммерческой привлекательности традиционных сельскохозяйственных продуктов. Однако с новыми напитками, такими как вина, изготовленные из таких фруктов, как кагайта, джекфрут и гинкго, преимущества современных процедур, таких как инкапсуляция дрожжей (Oliveira et al., 2011; Singh and Sooch, 2009), вряд ли снизят продажи. Кроме того, при производстве вин на основе клубники применялись такие процедуры, как термовинификация (Ribéreau-Gayon et al., 2006), первоначально разработанные для увеличения экстракции антоцианов из сортов винограда с низким содержанием пигментации (Sharma et al., 2009).

Несмотря на все эти усилия, кажется, что большинство потребителей не обращают внимания на большинство винных тонкостей, к которым так старательно стремятся преданные виноделы. Большую часть вина слишком часто употребляют не задумываясь, действуя как нечто большее, чем жидкое освежение. Вино действительно действует как моющее средство для пикантного неба, но оно может предложить гораздо больше тем, кто хочет потратить время и усилия на изучение этого вопроса. Однако винодел мало контролирует, как его вино будет потребляться. Инновации могут улучшить продукт, но не улучшат потребителя.Все, что может сделать производитель, - это следить за изменением предпочтений и соответственно корректировать, насколько это возможно и целесообразно. Примерами недавних изменений во вкусах потребителей является увеличение покупок красных вин, а в летние месяцы - розовых и фруктовых вин. Самый молодой сегмент потребительского рынка наиболее непостоянен в своих предпочтениях. То же самое может относиться к фруктовым винам, которые на большинстве рынков являются нишевыми продуктами, часто продаваемые производителем напрямую потребителю. Здесь его имидж как кустарного продукта с явной пользой для здоровья имеет особое значение.Таким образом, их сенсорные качества имеют решающее значение, поскольку они могут потребляться больше сами по себе, чем с едой.

Цветут ли дикие виноградные лозы? | Домой Гиды

Виктория Ли Блэкстоун

Виноград из супермаркетов, как правило, является результатом многолетнего скрещивания лучших качеств дикого американского винограда с европейскими сортами для получения гибридов. Хотя дикий виноград - один из немногих фруктов, произрастающих в США, многие из них мало похожи на своих культурных собратьев.Распространенная связь заключается в том, что у диких виноградных лоз есть цветы, которые необходимо опылить, прежде чем растения принесут плоды.

Дикий виноград

В разных регионах произрастают разные виды дикого винограда из-за их адаптации к разнообразному климату, почвам и температуре. Виноград мускатный (Vitis rotundifolia), который растет в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США 7 и выше, является любимцем жаркого и влажного Юга. Виноград лисы (Vitis labrusca), который растет в зонах с 5 по 8 USDA, включает сорт винограда «Конкорд», известный как желе и сок.Виноград с берега реки (Vitis riparia) также называют морозным виноградом из-за их устойчивости к холоду в зоне 4 USDA. Дикий калифорнийский виноград (Vitis californica) лучше приспособлен к средиземноморскому климату в зонах USDA 7 и более теплых.

Цветы

Дикие виды винограда имеют похожие цветки. Цветки обычно незаметны и скрыты под навесом широких веерообразных виноградных листьев. Маленькие зеленые цветы сливаются с фоном листвы того же цвета.Некоторые виды, такие как лисий виноград, имеют мелкие метелки зеленоватых цветков, которые также обладают ароматом. Хотя некоторые дикие виноградные лозы не повреждаются навсегда из-за низких температур, они не будут плодоносить, если их цветочные почки сгорят от мороза. Вегетативные почки, которые развиваются в листья, могут восстановиться после низких температур, но цветочные почки погибают и не могут плодоносить.

Репродуктивные типы

Некоторые сорта дикого винограда, такие как Muscadines, имеют два репродуктивных типа.Некоторые виноградные лозы несут прекрасные цветы, у которых есть как мужские, так и женские репродуктивные части. Эти цветы называют самооплодотворяющимися или самоплодными, потому что они могут опылять сами себя. Другие лозы дают несовершенные, или пестичные, цветки, у которых есть только женские репродуктивные части. Пестичные растения необходимо сажать рядом с самооплодотворяющими лозами, чтобы перекрестное опыление могло оплодотворить женские цветки. Если вы хотите посадить только одну виноградную лозу, для сбора плодов на ней должны быть идеальные цветы.

Опыление

Самыми распространенными опылителями цветов дикого винограда являются местные пчелы и осы, особенно маленькие «потовые» пчелы. Поскольку пчелы и осы восприимчивы ко многим пестицидам, урожайность фруктов может снизиться, если вы будете обрабатывать растения химическими веществами во время цветения. Иногда вредные вредители или болезни угрожают виноградной лозе до уровня, который ставит под угрозу здоровье виноградной лозы, поэтому необходимо использовать пестициды. Использование самого безопасного и самого низкого состава пестицидов, а также опрыскивание днем ​​и в пасмурные дни, когда пчелы отсутствуют, сводит к минимуму травмы опылителей.

Ссылки

Ресурсы

Биография писателя

Виктория Ли Блэкстоун - садовод и профессиональный писатель, автор научно-технических статей на основе исследований, статей о садоводстве, журнальных и газетных статей. После изучения ботаники и микробиологии в университете Клемсона, Блэкстоун был нанят в качестве главного координатора садоводов Университета Джорджии. Она также является бывшим специалистом по приобретению ипотечных кредитов в компании Freddie Mac в Атланте, штат Джорджия.

Различий между дикими виноградными лозами и домашними лозами | Домой Гиды

Рут де Хореги Обновлено 8 октября 2019 г.

Дикий виноград ( Vitis spp.) Был обнаружен европейскими поселенцами, когда они прибыли на восточное побережье того, что сейчас является Соединенными Штатами. Привыкшие к домашнему винограду ( Vitis vinifera ), произрастающему в Европе, разросшиеся лозы и плоды дикого винограда побудили ценителей винограда скрещивать различные виды для получения более крупных и сладких плодов для вина, сока и желе.Хотя было выращено несколько местных дикорастущих сортов винограда, большинство одомашненных сортов винограда составляют сортов vinifera .

О винограде

С более чем 60 видами винограда по всему миру семейство Vitaceae в основном встречается в Европе, Азии и Северной Америке. Дикий виноград Северной Америки устойчив в зонах устойчивости растений со 2 по 10 Министерства сельского хозяйства США, в зависимости от вида и сорта, в то время как европейские сорта vinifera устойчивы в зонах с 6 по 9 USDA.Как дикий, так и одомашненный виноград стремительно растут над кустами, деревьями и строениями, с лозами, достигающими 45-60 футов в длину.

Дикий виноград по сравнению с домашним

Основные различия между диким и культивированным виноградом заключаются в размере и сладости плодов, устойчивости к вредителям и болезням, а также к размножению. Как правило, плоды дикого винограда меньше, чем у одомашненного винограда. Кроме того, большинство диких виноградных лоз дают только мужские или женские цветы, которые очень ароматны.Одомашненные сорта были отобраны из-за самооплодотворяющих цветов и более крупных и сладких плодов.

Когда селекционеры работали над гибридизацией дикого винограда Северной Америки с европейскими сортами vinifera , они принесли в Европу больше, чем виноградные лозы. Тля-филлоксера, вредитель из Америки, поразила корни виноградной лозы и заразила европейские виноградники. Vitis vinifera не имел устойчивости к вредителям, и виноградники были уничтожены. Когда гибридизация не удалась, виноградари привили желаемые сорта vinifera к дикому морозному винограду ( Vitis riparia ), устойчивому в зонах 2-7 USDA, чтобы спасти свой виноград и виноградники.Морозный виноград, также известный как прибрежный виноград, устойчив не только к тле, но и к плесени, гнили и другим паразитам.

Дикий виноград размножается семенами и бесполым путем. Плоды поедают птицы и другие дикие животные. Твердые семена проходят через их пищеварительную систему невредимыми, готовые прорасти везде, где существо оставляет свой помет. Лозы также дают корни и, следовательно, новые растения, когда они соприкасаются с почвой. Домашний виноград обычно получают бесполым путем путем укоренения черенков или прививки черенков к устойчивым к болезням корневищам.

Североамериканский дикий виноград

На долю Северной Америки приходится примерно половина мировых сортов винограда. В некоторых областях они считаются инвазивными сорняками. Лозы растут над деревьями, закрывая навес и блокируя свет от листьев. Недостаток света может снизить способность дерева к фотосинтезу и замедлить его рост. Зимой вес покрытых снегом и льдом лоз может согнуться и сломать ветви дерева.

Дикий виноград дает плоды диаметром от 1/8 до 1 дюйма в пучках или гроздьях от четырех до десяти плодов.Хотя плоды съедобны, они могут быть от кислых до сладких. Хотя люди могут не находить некоторые виды дикого винограда вкусными, птицы и другие дикие животные наслаждаются плодами, когда они свежие и после того, как они высохли на лозах зимой.

Местные сорта винограда

Хотя большинство вин производится из сортов vinifera , некоторые местные сорта выращиваются с 1800-х годов. Первым известным местным сортом был «Нортон» ( Vitis aestivalis «Norton»), выведенный в Вирджинии и ставший доступным в 1830 году.Широко известный как летний виноград, он произрастает от Онтарио и Мэна до Техаса и Флориды, в зонах USDA с 5 по 7. В то время как дикие лозы вырастают до 35 футов в высоту, «Нортон» вырастает от 15 до 20 футов и от 8 до 15. футов шириной. Из сине-черных плодов, выращенных как винный виноград, получается красное сухое вино.

Сорт винограда «Конкорд» - это сорт лисицы ( Vitis labrusca «Concord»), произрастающий на северо-востоке страны. Небольшой темно-фиолетовый виноград сорта «Конкорд» используется для приготовления джемов и желе, сока и ароматизатора для конфет и газированных напитков.Плоды имеют "песочный" аромат и вкус, описываемый как сладкий землистый мускус. Дикие лозы вырастают до 40 футов в длину, в то время как «Конкорд» составляет примерно половину размера своего родительского растения. Виноград лисий вынослив в зонах с 5 по 8 USDA.

Хотя большинство местных сортов винограда являются гроздьями, сорт Юго-восточный мускадин ( Vitis rotundifolia ) дает плоды небольшими гроздьями. Большие почти черные, пурпурные или бронзовые плоды подходят для употребления в свежем виде или переработки в джем, сок или сладкое вино.Виноград мускадин и множество его сортов - агрессивные лозы, которые могут вырасти до 100 футов в длину, если их не обрезать. Он растет в садах, расположенных в зонах с 7 по 10 Министерства сельского хозяйства США на его родном юго-востоке, а также в виноградарских регионах Западного побережья.

Европейский виноград

За некоторыми исключениями, большинство североамериканских вин производят из европейских сортов винограда vinifera . Vitis vinifera виноградных лоз выращивают в основном на виноградниках Западного побережья.Среди сортов винограда Старого Света - сорта белого вина «Шардоне», «Пино Блан», «Пино Гри», «Совиньон Блан» и «Рислинг». Сорта красного вина, которые являются красными, потому что виноградная кожура может бродить вместе с вином, включают: «Каберне Совиньон», «Мерло» и «Пино Нуар».

Помимо марочных вин, виноград Vitis vinifera выращивают как столовый виноград и сушат, чтобы получить смородину, изюм и султан. 'Thompson Seedless' и 'Flame Seedless', устойчивые в зонах USDA с 7 по 9, а также другие сорта выращиваются в домашних садах из-за их декоративной ценности, а также сладких плодов без косточек.

Увеличьте производство винограда

Если вы ухаживаете за диким виноградом, выросшим в вашем саду, или за одомашненным сортом, вы можете увеличить потенциальное производство фруктов за счет правильного полива, удобрения и обрезки. При посадке в хорошо дренированном, солнечном месте виноградная лоза нуждается в глубоком поливе каждые 10-14 дней. Добавляйте медленно высвобождаемое сбалансированное удобрение в соответствии с инструкциями на упаковке или воду с ведром компостного чая каждые пару недель.

Обрезка необходима для поддержания здоровья виноградной лозы и производства фруктов. Новые растения следует сильно обрезать в конце зимы, начиная с третьего года роста. Зрелые виноградные лозы также нуждаются в серьезной обрезке, чтобы сформировать и контролировать их разрастание. Обрежьте лозу до четырех "рук". Каждой руке нужен плодоносящий тростник с 8-10 бутонами.

Не стесняйтесь обрезать растущие лозы по мере необходимости, чтобы воздух циркулировал через листву. Виноградные лозы восприимчивы к мучнистой росе и другим формам и грибкам; увеличение циркуляции воздуха и предотвращение намокания листвы помогает уменьшить инфекцию.

Всегда стерилизуйте режущие инструменты между разрезами, чтобы предотвратить распространение болезней растений и вредителей. Окуните лезвия в бытовой очиститель, такой как Lysol или Pine-Sol, и дайте им высохнуть на воздухе. Избегайте использования растворов хлорного отбеливателя, поскольку отбеливатель разъедает металлические лезвия.

Растения, похожие на виноградную лозу

Соблюдайте осторожность при посадке или сборе фруктов, которые могут напоминать виноград. Темно-фиолетовые ягоды растут на ландыше обыкновенном ( Phytolacca americana ), обнаруженном в зонах 2-11 USDA.Кустарниковое растение с красными стеблями вырастает из семян, разбросанных птицами и другими животными. Все части тыквы токсичны и могут вызвать серьезные желудочно-кишечные расстройства.

Бостонский плющ ( Parthenocissus tricuspidata ) и фарфоровая ягода ( Ampelopsis brevipedunculata ) также дают небольшие плоды, похожие на виноград. Выносливые в зонах с 4 по 8 USDA, эти виноградные растения являются частью семейства виноградных. Оба они считаются инвазивными видами, и их следует избегать.

Уроки дикого винограда - Биоэкономика

Виноградная лоза обрабатывается пестицидами чаще, чем любая другая культура.Питер Ник из Ботанического института Технологического института Карлсруэ преследует амбициозную цель: устойчивое виноградарство, а не токсины. Устойчивое виноградарство учитывает естественные способности растений к устойчивости. Ник использует европейский дикий виноград, предок культурных сортов виноградной лозы, для своих исследований, поскольку растение способно успешно бороться со многими патогенами.

Проф.Доктор Питер Ник © частный

Джорджия, где люди начали выращивать виноградную лозу около 8000 лет назад, считается колыбелью виноградарства. Со временем виноград становился больше и слаще, а растения росли все быстрее и быстрее. Однако селекционный успех дорого обошелся: культивируемые виноградные лозы постепенно утратили свои естественные защитные системы. Кроме того, виноградные лозы были одной из первых жертв глобализации; в середине 19 века патогены были занесены из Северной Америки в Европу, где они заразили европейские виды виноградной лозы, которые эволюционно были совершенно не готовы к атаке патогенов.Сегодня они совершенно беззащитны от большого количества вредителей, а виноградари часто прибегают к токсинам. В долгосрочной перспективе это дорого, а также загрязняет окружающую среду, поэтому ученые ищут способы сделать растения более устойчивыми к патогенам.

Профессор Питер Ник, директор отдела молекулярной клеточной биологии Ботанического института Технологического института Карлсруэ (KIT), надеется решить проблему с помощью дикого винограда, который, в отличие от его высококультурных сородичей, часто может эффективно предотвращать атака патогена.«Эволюция уже решила проблему. Нам просто нужно понять, как это сделать », - говорит Ник.

Устойчивые дикие сородичи винограда

Для начала Ник закупил дикие виноградные лозы по всему миру, чтобы выяснить, защищают ли они себя от атак патогенов и каким образом. Затем он заразил их Plasmopara viticola, возбудителем ложной мучнистой росы виноградных лоз. Плазмопара - опасный вредитель, который был завезен из Северной Америки в Бордо около 150 лет назад.Поскольку ни один из европейских виноградных лоз не смог бороться с патогеном, болезнь распространилась по всей Европе. Долгое время считалось, что возбудителем является грибок, похожий на тот, который вызывает заболевание мучнистой росой. Однако плазмопара - это водоросль, которая живет внутри виноградных листьев, где к ней не могут проникнуть пестициды. Водоросли покидают своего хозяина только для размножения. Поскольку виноделы не знают точно, когда это происходит, они вынуждены регулярно обрабатывать виноградные лозы пестицидами.

Плазмопара ищет стому на нижней стороне листа азиатского сорта винограда. © Питер Ник

Дикий виноград выработал различные механизмы защиты от плазмопара: клетки американских сортов винограда совершают самоубийство, когда патоген попадает внутрь них, тем самым удаляя все, что патогену необходимо для роста.Азиатский дикий виноград «надувает аромат», чтобы защитить себя от водорослей: Plasmopara проникает в листья через устьица, которые выделяют специфический аромат, который привлекает патогены, позволяя ему находить точки входа в лист. Если аромат распределяется по всему листу, патоген запутывается и не может проникнуть внутрь.

Ник наткнулся на европейский дикий виноград (Vitis sylvestris), когда работал над проектом по охране природы. В качестве директора Ботанического института он также отвечает за Ботанический сад Технологического института Карлсруэ, который, помимо прочего, является своего рода Ноевым ковчегом в настоящее время, где разводятся исчезающие виды растений.Vitis sylvestris встречается только в низинных лесах, которых в настоящее время немного, поэтому это растение почти вымерло. «Мы хотели выяснить, сможем ли мы вырастить это растение и вернуть его в дикую природу», - вспоминает Ник.

Ценный дикий виноград

Ник и его команда успешно воспроизвели генетическое разнообразие оригинального дикого винограда Витис (около 100 различных генотипов). Различные генотипы выращиваются в Ботаническом саду KIT и представляют собой уникальную коллекцию в Европе и, как оказалось, поистине ценный генетический ресурс.

Коллекция диких сортов винограда в Ботаническом саду KIT - единственная в своем роде в Европе. © Питер Ник

Было обнаружено, что некоторые из этих европейских сортов дикого винограда устойчивы к водорослям Plasmopara. «Сначала это нас удивило, потому что мы знали, что растение ранее не контактировало с патогеном», - говорит Ник.У растений есть защитные системы, состоящие из двух слоев. Первый, более слабый базальный слой относительно неспецифичен, поскольку он нацелен на повсеместные молекулы патогенов и, таким образом, эффективен против многих микроорганизмов. Второй слой более прочный и защищает виноград от определенных организмов. Однако, чтобы иметь возможность развиваться, растения и патогены должны развиваться симпатрически. Виды коренных американцев Vitis и Plasmopara эволюционировали вместе миллионы лет, так что у винограда было достаточно времени, чтобы справиться с этими патогенами.Таким образом, возникает вопрос, что делает европейский дикий виноград таким устойчивым к плазмопарам?

«Европейский дикий виноград имеет очень сильную и быструю базальную защиту и вырабатывает ресвератрол, обладающий противогрибковой активностью против патогенов виноградной лозы», - сказал Ник, иллюстрируя свою точку зрения на примере средневековых защитных систем. «Дикий виноград поднимается по подъемному мосту и готовит горячую смолу, как только на горизонте появляется малейшее облако пыли, в то время как культивируемые сорта винограда поднимают подъемный мост только тогда, когда враг уже находится внутри замка.”

Ник и его команда также обнаружили конкретное генетическое различие, которое отвечает за разницу в количестве ресвератрола, продуцируемого дикими и культивируемыми видами Vitis. В культивируемых виноградных лозах отсутствует часть генетического переключателя, который включает ген ресвератрола, и поэтому они производят лишь небольшое количество резерваратрола. Различия в факторах устойчивости диких и культурных сортов винограда открыли новые возможности для селекции. Более века устойчивый североамериканский виноград скрещивали с культурным европейским, чтобы создать растения, несущие факторы устойчивости Северной Америки.Однако недостаток крестов в том, что виноград невкусный. Новые результаты теперь можно использовать для введения интактных переключателей генов в культивируемый виноград путем скрещивания их с более ароматным европейским диким виноградом.

Первые селекционные эксперименты с виноградом Пино Блан

Ник и его команда уже пробовали это с сортом Пино Блан. В настоящее время на полях института выращивают 300 отпрысков кросса. «Раньше требовалось много десятилетий, много денег и места, чтобы выяснить, какое потомство унаследовало столь востребованный подвиг дикой виноградной лозы», - говорит Ник.Виноградная лоза растет очень медленно. Молекулярное разведение делает это намного быстрее. «Мы знаем последовательность ДНК переключателя и можем создать маркер, который мы используем, чтобы определить, есть ли у растений переключатель или нет. Растения уже достаточно большие, поэтому не имеет значения, когда мы срезаем листья для наших исследований. Затем мы извлекаем ДНК, добавляем маркер и идентифицируем растения, унаследовавшие переключение », - говорит Ник, указывая на то, что это селекция устойчивости, а не генная инженерия.

Но до того, как появится идеальная виноградная лоза, пройдет еще много времени.Европейский дикий виноград имеет нежелательные характеристики, такие как меньший размер винограда и более низкий рост, которые необходимо устранить путем скрещивания и отбора растений, лишенных этих характеристик.

Исследователи KIT ищут больше факторов устойчивости, чтобы сделать скрещивания более устойчивыми и стабильными: «Если возможно, мы стараемся не сосредотачиваться только на одном гене. Опыт показывает, что патогены относительно быстро учатся преодолевать сопротивление. Сочетание нескольких факторов сопротивления было бы намного сложнее сломать », - говорит Ник.

Европейский дикий виноград есть и будет сокровищницей. Он также устойчив к болезни Эска, которая поражает древесину растений и вызывает все новые и новые разрушения по всему миру. Точная причина заболевания пока не известна. «Видовое разнообразие имеет конкретное практическое применение, - говорит Ник.

Дикий виноград • Вместо

Среди диких продуктов, которые только и ждут, чтобы их сорвали с открытых полей, густых лесов, пышных берегов рек и проселочных дорог, дикий виноград должен быть фаворитом.Если вы поклонник вкусных фруктов, вы не одиноки. Оказывается, люди, вероятно, собирали виноград в течение 15000 лет, прежде чем мы начали его выращивать.

Где найти дикий виноград

Дикий виноград легко узнать в конце лета - начале осени по ягоде, которая по размеру похожа на чернику, с таким же количеством мякоти и темно-пурпурно-черного цвета. Они произрастают повсюду в Соединенных Штатах, было идентифицировано более 60 видов. Они различаются условиями выращивания.Некоторые предпочитают сухую песчаную почву, а другие прекрасно себя чувствуют в жарких и влажных условиях.

Дикий виноград - это многолетние вьющиеся или висячие лозы. Вы увидите, что они растут в лесу, на берегах рек, в ограждениях и в ландшафтных садах. Их также высаживают в садах, виноградниках и насаждениях деревьев. Иногда вы можете найти их в лиственных лесах, растущих вместе с деревьями после вырубки, пожара или ветровали, поскольку они не могут воспроизводиться в тени.

Связанное сообщение: Собирательство лесных ягод

Поскольку это виноградное растение без твердого, прямолинейного ствола, они пробираются вдоль всего, к чему могут прикрепиться, и могут вырасти до 80-100 футов, полностью охватывая кусты и деревья.

Как определить дикий виноград

Перед сбором урожая вы сможете определить дикий виноград по его листьям. Они зеленые, у основания сердцевидные, лопастные. У них длинные заостренные кончики и зубчатые края. Поверхность их листьев гладкая.

Их цветы, распускающиеся в начале лета, крошечные и белые, растут гроздьями. После того, как они закончат цвести, от них останется твердый зеленый виноград.

В отличие от самоплодотворяющих одомашненных сортов винограда, цветы дикого винограда требуют перекрестного опыления насекомыми.

Отличие дикого винограда от других растений

Как и с любой едой, которую вы собираете в дикой природе, вам нужно быть осторожным с тем, что вы едите. Важно уделить дополнительное время и внимательность, чтобы понять разницу между диким виноградом, канадским семенем луны (Menispermum canadense) и лианой вирджинии или древесной растительностью (Parthenocissu).

Ягоды дикого винограда, канадского лунного семени и вирджинии очень похожи, поэтому важно знать, на что обращать внимание, чтобы различать эти три сорта, особенно если ваши дети будут иметь легкий доступ к этим виноградным лозам.Известно, что плоды канадской луны и вирджинии ядовиты для человека. Вот некоторые важные детали, на которые следует обратить внимание, когда вы дифференцируете дикий виноград от канадских лунных семян и вирджинских лиан.

Канада Moonseed

  • Листья похожи на дикий виноград, но края не зазубрены.
  • Стебель листа лунного семени прикрепляется к нижней стороне листа, а не к краю.
  • Дикий виноград имеет от двух до четырех семян в каждом плоде, тогда как у лунного семени одно семя в форме полумесяца.
  • Лозы из лунного семени не вырастут до больших размеров, чем дикий виноград, и у них нет усиков.

Вирджиния Creeper

  • Листья лианы Вирджиния - это пятилистный плющ, также известный как древесный побег.
  • Лозы не начинают выглядеть «лохматыми» по мере взросления, как дикий виноград.
  • Плоды, которые они производят, представляют собой широко расставленные грозди, в которых стебли разветвляются на равные части, а не большой центральный ветвящийся узор дикого винограда.
  • Стебли лианы Вирджиния обычно ярко-розовые, а стебли дикого винограда - зеленого или соломенного цвета.

Разница между диким и домашним виноградом

Если дикий и одомашненный виноград иногда растут в одних и тех же местах, как вы можете отличить? Что ж, помимо того, что дикий виноград менее сладкий, чем одомашненный, и имеет более толстую кожицу, есть несколько различных характеристик. Дикий виноград растет высоко, цепляется за все вокруг, обвивая своими тонкими усиками и узкими извивающимися ветвями другие деревья для поддержки.

Домашний виноград, с другой стороны, представляет собой небольшую лозу, которая развивается вдоль длинных гибких стеблей, нуждается в опорах или растет больше как куст. Домашние виноградные лозы также нуждаются в более прохладном зимнем охлаждении, чтобы приносить здоровые фрукты в следующем сезоне, в то время как дикий виноград требует минимального охлаждения.

Связанное сообщение: 30 Прекрасных Садовых Решеток

Листья домашних виноградных лоз крупнее, ровнее и тусклее, вырастают около 6-8 дюймов в ширину, а листья дикого винограда имеют ширину около 4 дюймов и имеют глянцевую текстуру и внешний вид.Вы также заметите, что кора домашней виноградной лозы линяет и отслаивается, в то время как кора дикого винограда плотно прилегает к стеблю.

Использование дикого винограда

Дикий виноград не только вкусный, но и полезный, и его можно использовать по-разному. Многие сорта можно собирать и есть в том виде, в каком они есть. Они также отлично подходят для сока и хорошо замораживаются, поэтому вы можете готовить сок всю зиму. Кроме того, из них можно приготовить джемы, желе, пироги и торты.

Еще одним прекрасным применением дикого винограда являются его листья. Сами листья по вкусу напоминают цитрусовые, их можно есть сырыми в салатах или готовить. Одним из традиционных и популярных блюд Средиземноморья является долма - виноградные листья, фаршированные рисом, мясом и специями. Вы также можете попробовать этот веганский вариант.

Теперь, когда вы знаете больше о диком винограде, побалуйте себя, своих друзей и семью фруктом, которым мы, люди, наслаждаемся на протяжении тысячелетий.