Как растет имбирь в домашних условиях фото: Страница не найдена — ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ (CountrysideLiving.net)

Как вырастить имбирь из корня в домашних условиях

Сегодня корень имбиря без проблем можно приобрести. А как вырастить имбирь из корня в домашних условиях? Можно ли вырастить имбирь из корня купленного в магазине? Неужели вам никогда не приходил в голову этот вопрос? Оказывается, можно. Можно на подоконнике, а можно в огороде.

Благодаря лекарственным качествам и жиросжигающему эффекту, этот полезный остро-пряный клубень стал невероятно популярным, к слову, вполне заслуженно.

В домашних условиях имбирь высаживают зимой или ранней весной. Посадочный грунт должен быть мягким и рыхлым, чтобы ростки беспрепятственно пробивали себе путь сквозь него. На начальном этапе выращивания можно подпитывать грунт калийными удобрениями.

---

       

---

   

Горшок должен иметь широкое дно, потому что рост клубня производится преимущественно вширь. На дно ёмкости нужно насыпать керамзитовый дренаж (4-5 см), а потом почву. Вы можете заранее приобрести специальный грунт для выращивания овощных культур или в равных долях смешать землю, дёрн, лиственный перегной и песок.

Как посадить корень имбиря?

Для начала нужно выбрать качественный посадочный материал – гладкий и здоровый, не пересушенный корень. Так как имбирь размножается делением клубня, посадочный корень должен иметь много побеговых почек («глазков») на своей поверхности. Эти росточки чем-то напоминают картофельные «глазки» и выполняют аналогичную функцию.

Выбирайте для посадки пухлые корни, без морщин, с несколькими «пальцами», с видимыми глазками на конце «пальцев». Идеально было бы, чтобы эти глазки уже позеленели, но, вобщем-то, это не обязательно.

Перед тем, как купить корень для посадки, убедитесь, что он не побывал в морозильной камере.

Для того чтобы почки «проснулись» и активизировались, можно замочить корень в теплой воде на 3-4 часа, а затем разрезать (резать по перемычкам) на отдельные фрагменты. Некоторые садоводы рекомендуют замачивать клубни в не очень крепком растворе марганцовки. Область среза можно присыпать толчёным углём (активированный аптечный или зола).

Как уже было сказано выше, корень имбиря высаживают ранней весной.

Имбирь предпочитает полутень или участки, на котором солнце находится с утра до полудня. Место посадки должно быть защищено от ветра, почва влажной и теплой – где-то от 22° до 25°С.

В тропиках на своей родине имбирь растет в полной тени, но, например, в условиях средней полосы тенистое место может быть для него слишком холодным.

Имбирь растет медленно, особенно за пределами тропиков. Если вам повезет, то росток может появиться через несколько дней. Но обычно проходит не менее двух недель.

Для полного созревания должно пройти 8-10 месяцев, таким образом, к наступлению зимы вы уже сможете пожинать плоды собственного урожая.

В естественных условиях произрастания он является многолетним растением, но в одомашненном варианте он будет однолетним.

Имбиря корень необходимо заглубить примерно на 3 см,  при этом росточки (глазки) должны смотреть вверх. После посадки присыпьте клубни землёй и полейте водой. Сам горшок лучше расположить там, где будет прохладно (не больше +15°C), сухо и без доступа прямых солнечных лучей.

Первые всходы появляются обычно через 12-14 дней, до этого времени не стоит слишком активно заливать грунт водой (чтобы корешки не загнили) — он должен быть немного влажным.

Как из корня вырастить имбирь — уход

Уход за корнем имбиря во время выращивания — это регулярный, но умеренный полив. Нельзя допускать пересыхания грунта, равно как и слишком обильного увлажнения. Во время периода вегетации растение можно удобрять коровяком, разведённым в воде (1 к 10-ти), примерно 1 раз в 3 недели. После каждого полива рекомендуется рыхлить верхний пласт грунта, а если вы будете ежедневно орошать стебель из пульверизатора, имбирь скажет вам «спасибо».

Примерно к концу сентября, когда стебли и листья растения станут желтеть, подсыхать, частоту поливов нужно свести к минимуму, а орошение вообще прекратить.

К тому времени, как наземная часть окончательно засохнет, можно выкапывать клубни.

После извлечения из земли имбирь очищают от остатков почвы, удаляют придаточные корешки, просушивают на открытом солнечном месте нескольких дней.

РЕКЛАМА

---

       

---

   

Если у вас есть возможность выносить горшки на улицу (дача, двор частного дома), то лучшим местом для растения станет затенённая зона, например, тень дерева или раскидистого куста. Имбирь – растение светолюбивое, но, в то тоже время, прямые лучи солнца для него губительны.

При выращивании имбиря тем способом, как описано выше, вы не увидите его цветущим. Зацветает он на второй год, если хотя бы часть корня была оставлена в земле на зиму. Вряд ли он выживет в средних широтах. Думаю, что увидеть имбирь цветущим смогут только жители южных районов, например, черноморского побережья. Но даже им стоит укрыть корни, оставленные на зиму, мульчей.

Ниже можете посмотреть видео с фото цветущего имбиря.

Особых сложностей выращивание этой культуры вам не принесет. Как любому растению, имбирю нужен уход и внимании. Поэтому вырастить имбирь из корня может любой садовод, как начинающий, так и опытный. Если вы любите этот пряный и целебный клубень, то не упускайте такой возможности.

Как правильно посадить имбирь в домашних условиях, видео:

выращивание и уход в домашних условиях

Я очень люблю чай с имбирем. И вот, когда в очередной раз пошла его покупать, то увидела, что на некоторых корнях набухшие проростки, а на одном даже зеленый листик пробился. Тогда у меня возникла идея посадить эти корешки и поглядеть, что получится.

Имбирь отнесся к этом благожелательно и начал быстро расти. Такое ощущение возникало, что стоит мне отвернуться, как он подрастал немного. Когда ростки стали уже высотой больше 15 см, я решила почитать про имбирь и узнать, а как правильно выращивать его в домашних условиях.

Имбирь: что он собой представляет, и в чем его польза?

Оказывается, и в кулинарии, и в народной медицине имбирь используют уже не одну тысячу лет. Причем, если большинство из нас знает имбирь, как пряность, которую мы используем при выпечке, домашних заготовках или в салатах, то народные целители издавна лечат имбирем множество различных заболеваний, начиная от простуды и морской болезни и заканчивая серьезными расстройствами здоровья. И в косметологии имбирь применяется, а уж для похудения просто находка!

Имбирь – корневищное тропическое растение. Листья напоминают высокую траву, удлиненные по форме. Действительно, внешне имбирь напоминает осоку, так как листья, свернутые в трубочку, похожи на стебли.

» Следует помнить, что использовать имбирь нельзя при язвах, кишечных заболеваниях, колитах, а также во время беременности. »

Корень имбиря – это корневище или подземные стебель растения. Имбирный корень часто имеет причудливую форму, например, напоминает руку с пальцами. При выращивании в домашних условиях и правильном уходе имбирь может вырасти до 10-100 сантиметров.

Как подготовить имбирь для выращивания в домашних условиях?

Для начала озаботьтесь подбором правильного горшка – он может быть не глубоким, но обязательно широким, чтобы в нем свободно помещались все корни.

В качестве грунта вполне подойдет субстрат для овощных культур. Земля должна быть рыхлой, а не плотной, чтобы ростки могли свободно пробиваться. Не забудьте настелить на дно слой керамзита или сделать дренаж, который бы впитывал лишнюю влагу, чтобы корни не подгнивали.

Теперь нужно правильно выбрать имбирный корень для посадки. Нужно, чтобы он был гладким, без заметных повреждений, а также имел большое количество «глазков».

Как правильно высаживать корень имбиря?

Сначала нужно замочить имбирный корень, опустив его в теплую воду на 3-5 часов. Затем корень требуется разрезать по перемычкам, а срез следует слегка подсушить или посыпать порошком древесного угля. Можно срез обработать и слабым раствором марганцовки.

Высаживают имбирь ранней весной или зимой. Разрезанные части корня помещают в грунт горизонтально, «глазками» вверх. Прикапывать корень имбиря глубоко не следует – важно, чтобы почки были прикрыты почвой на 2-3 сантиметра.

Уход за имбирем в домашних условиях

Главное – выбрать для имбиря правильное место. Растение любит свет, но не переносит прямых солнечных лучей. Лучшее место должно быть теплым, светлым, слегка притененным.

Имбирь – растение тропическое, поэтому поливать его нужно часто, но важно не переборщить, чтобы не начали загнивать корни. Так что полив имбиря должен быть более обильным в жару и умеренным при понижении температуры. Кроме того, имбирю будет полезно опрыскивание.

Если вы правильно будете ухаживать за имбирем и создадите для него необходимые условия, растение может вырасти до метра в высоту и через несколько лет зацвести.

По мере того, как имбирь будет расти, его листья и стебли, обладающие приятным лимонным вкусом, можно аккуратно срезать и использовать для приготовления салатов.

Особенности выращивания имбиря в домашних условиях

Сразу определитесь, для чего вы собрались выращивать имбирь – для получения корневищ или же, как декоративное растение. Именно от вашего выбора зависит и подход к уходу за растением.

Если вы хотите вырастить именно имбирный корень, то листья срезать не нужно – пусть они вырастают. Полностью имбирь вырастет через 8-9 месяцев. К этому времени стебли и листья высохнут, и поливать имбирь уже будет не нужно. Тогда корень можно аккуратно выкопать, очистить от земли, вымыть, высушить и хранить в сухом темном прохладном месте. Можно корень имбиря и заморозить – он не потеряет своих полезных свойств.

Если же вы хотите выращивать имбирь, как декоративное растение, то сажать его нужно в небольшой по объему горшок. А после усыхания листьев и стеблей, корневище не выкапывать на зиму в течение нескольких лет.

Во время зимнего отдыха имбирь требует небольшого полива, а весной, после того, как растение «проснется», потребуется увеличить полив и подкормить его удобрением для комнатных цветов с калием.

Цветок имбиря, окруженный прицветниками, светло-желтого цвета с лиловым краем. Он распускается на длинном прикорневом стебле.

Как использовать имбирь?

Имбирь – отличное средство для возбуждения аппетита, а также для активизации пищеварительных процессов. Он очень полезен при заболеваниях ЖКТ. Кроме того, имбирь хорошо восстанавливает силы, снимает головокружения.

В кулинарии с имбирем готовят соусы к вторым блюдам, а также добавляют при приготовлении маринадов.

Русская кухня в своих рецептах использует имбирь для выпечки, а, кроме того, для приготовления различных напитков, в том числе, квасов, сбитня, настоек и пр.

В восточной кухне широко используется маринованный имбирь, имбирный уксус и засахаренный корень имбиря.

Следует помнить, что использовать имбирь нельзя при язвах, кишечных заболеваниях, колитах, а также во время беременности.

инструкция с фото и видео

Имбирь – вечнозеленое растение семейства имбирных, которое в естественных условиях встречается в Южной Азии. Его подземная часть используется во всем мире в качестве пряности и лекарственного средства. Он имеет волокнистую структуру, горьковатый привкус и невыраженный лимонный аромат. В восточной медицине имбирный корень употребляют как противопростудное, иммуностимулирующее и антисептическое средство, готовят из него тонизирующий чай и напитки для снижения веса. В домашних условиях имбирь можно выращивать на подоконнике для получения специи или как декоративное растение – при правильном уходе он несколько лет подряд цветет красными цветами, напоминающими орхидеи.

Условия и особенности посадки имбиря

В природе имбирь растет в странах с теплым климатом в низинных лесах, поэтому ему необходимы высокие температуры, легкая тень и влажный микроклимат, но без застоя воды. Для выращивания нужно взять широкий горшок – подземный стебель растения намного объемнее надземного, и для нормального развития ему требуется достаточно места. Оптимальный вариант – керамическая емкость (в пластиковых горшках создается благоприятная среда для грибковых заболеваний). В качестве декоративного растения имбирь можно выращивать в небольших горшках, чтобы все силы растения шли на формирование зеленой массы и цветение.

Емкость лучше поставить на подоконник с южной или западной стороны в месте с хорошим освещением, без сквозняков и прямых солнечных лучей. Температура должна составлять не менее 18-20 градусов весной и 28-32 летом, зимой и осенью показатели можно опустить до 14-16, чтобы растение впало в спячку. Продолжительность светового дня, необходимая для роста имбиря – 14-16 часов, поэтому осенью и зимой его нужно дополнительно досвечивать.

Как посадить имбирь в домашних условиях

Размножается имбирь вегетативным способом (делением), а посевной материал для посадки имбиря можно купить в магазине или на рынке. Для посадки подойдет любой кусочек свежего корня с гладкой, блестящей поверхностью и белыми почками, из которых появятся ростки. Сажать растение лучше всего в конце зимы или в начале весны, чтобы период активного роста пришелся на лето.

1. Подходящий кусочек корня опустить на 2-3 часа в теплую воду, чтобы разбудить почки.
2. На дно горшка насыпать дренаж, положить плодородный грунт (можно взять универсальный или смесь для выращивания овощей). Если растение предполагается выращивать для получения специи, к почвосмеси можно добавить немного перегноя или компоста.
3. Имбирь положить горизонтально и засыпать грунтом так, чтобы почки были засыпаны почвой всего на несколько сантиметров.

Пока не появятся первые ростки, грунт нужно поддерживать во влажном состоянии, но не заливать, иначе корень сгниет. Лучше всего не поливать почву, а опрыскивать ее из пульверизатора. При благоприятных условиях первые побеги появляются уже через 14-28 дней.

Уход за растением в домашних условиях

Поливать имбирь нужно умеренно, но регулярно – так, чтобы поверхность грунта постоянно была влажной. Перепадов температуры и освещения для растения нежелательны, поэтому его лучше не переносить с места на место, но в летнее время можно вынести на улицу, притенив от солнечных лучей.

О погрешностях в уходе (недостаточный или чрезмерный полив, неправильное освещение) свидетельствует увядание и пожелтение листьев – условия нужно немедленно улучшить, иначе растение погибнет.

Подкармливать имбирь нужно минимум один раз в летнее время, когда идет период активного роста. Для этого используются минеральные комплексные удобрения или раствор органики – разведенный водой коровяк или птичий помет. Перед первыми заморозками растение сбросит листья и приготовится к зимовке – в этот период можно собирать урожай или вынести горшок в прохладное место, где он будет оставаться до весны.

При правильном уходе имбирь станет идеальным украшением для дома или источником свежей пряности, которая разнообразит ежедневный рацион.

В дополнении к нашей статье рекомендуем посмотреть данную видео инструкцию о том как правильно сажать имбирь в домашних условия.

Имбирь в домашних условиях уход. Как вырастить имбирь из корня

Содержание статьи:

Имбирь одновременно является пряным, декоративным и лекарственным растением. Наибольшим количеством полезных характеристик имеет корень.

Полное название – имбирь лекарственный. В естественном состоянии он растет в тропиках. У имбиря листья линейного типа, расположенные на стебле очередно. Подземную часть растения обычно называют корнем, но это корневище. Оно имеет несколько частей и внешне напоминает кисть руки.

Выращиваем корни имбиря

Нередко люди интересуются вопросом: можно ли вырастить имбирь из корня, купленного в магазине. Это сделать можно и относительно несложно. При покупке надо выбрать самый свежий корень, имеющий гладкую и блестящую поверхность. Сажают небольшой кусочек, длиной примерно в две секции. На нем обязательно должны присутствовать живые почки. Если корневище подсохло в процессе хранения, то его надо погрузить в теплую воду на несколько часов. Спящие почки пробудятся, а затем дадут ростки. Нередко ростки появляются без дополнительных действий у корней, которые хранились при комнатной температуре в освещенном месте.

Рассмотрим, как вырастить имбирь в домашних условиях. Требуется взять большую и широкую емкость с почвогрунтом высокого качества для выращивания овощей. В грунт заранее вносят подкормку, которая предназначается для выращивания корнеплодов и содержит много фосфора. В подготовленную землю укладывают корень. Почки должны располагаться на части, оказавшейся вверху. Чтобы вырастить имбирь из корня в домашних условиях, его не надо закапывать глубоко. Достаточно прикрыть слоем почвы толщиной в пару сантиметров.

До появления ростков земля должна быть слегка влажной.

Поливают совсем немного. Если вдруг в емкости застоится вода, то корень станет загнивать.

Когда первые всходы выйдут из-под земли, растение следует подкормить. Подкормка должна проводиться регулярно, каждые две или три недели, до осени.

Можно ли вырастить имбирь из корня в домашних условиях. Фото

Теплым летом растение хорошо себя чувствует на открытом воздухе. Но так можно вырастить имбирь в домашних условиях только в том случае, если температура воздуха даже ночью остается комфортной.

Ставят имбирь в хорошо освещенное место, но солнечный свет попадать не должен. Не любит растение и ветер. Оптимальные условия создает теплица: хорошая освещенность, значительные температура и влажность воздуха, отсутствие ветра. Иногда растение в теплице надо притенять.

Поливают имбирь очень активно в жаркий период, а при похолодании полив уменьшают. Полезным для него является опрыскивание.

В первые дни осени емкость с растением заносят в помещение. Поливать стараются меньше, грунт должен постепенно подсыхать. Все это ведет к увеличению корневища. Когда надземная часть завянет, корневище достают из почвы.

Имбирь в домашних условиях

Имбирь декоративный

Можно вырастить имбирь в домашних условиях в качестве комнатного, красивоцветущего растения. Надо отметить, что в умеренном климате цветет он очень редко. Только если выдержать все требования по температурным, влажностным и другим показателям, можно любоваться его цветами. Они имеют желтую основную окраску и лиловую полосу по краю.

Если выращивается декоративный вариант, то уход за имбирем несколько отличается. Корень сажают в небольшую емкость, на зимний период не выкапывают, а помещают на отдых. Земля у зимующих корневищ должна быть немного увлажненной.

С наступлением тепла возобновляют активный полив и подкормку. Составы выбирают для цветущих комнатных растений.

Хранение имбиря

Можно вырастить имбирь из корня или купить его в магазине, но затем его надо сохранить. Существует несколько способов длительного хранения:

1. В холодильнике с доступом воздуха к имбирю. Корень помещают в пластиковый пакет для пищевых продуктов, кладут в бумажный пакет или оборачивают бумажной салфеткой и также упаковывают в бумажный пакет. Во всех случаях надо постараться выпустить из пакетов весь воздух. Кладут имбирь в отделение для овощей. Если используется пластиковый пакет, то имбирный корень хранится несколько недель, также как и обернутый бумажной салфеткой в бумажном пакете. Если упаковать корень без салфетки в бумажный пакет, то использовать его лучше в течение недели.
2. В морозильной камере. Замораживать можно корень целиком, потертый и нарезанный кусочками. Цельное корневище оборачивают пищевой пленкой и кладут в пакет, а затем в морозилку. Тертый имбирь выкладывают порциями на противень, замораживают, затем складывают в емкость и хранят в морозилке полгода. Корень можно нарезать кусочками или дольками и заморозить.
3. В холодильнике без доступа воздуха. Имбирь помещают в герметичные банки или пакеты. Из емкостей откачивают воздух. На продукт клеится бирка с указанием числа упаковки. Помещается он в холодильник.
4. В спиртосодержащей или кислой жидкости. Берут водку, херес, рисовое вино или уксус, сок лайма, заливают этой жидкостью корень имбиря, плотно закрывают и ставят в холодильник. При таком хранении имбирный корень может изменить вкус.

Как вырастить имбирь: видео

Имбирь / Zingiber officinale . Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Родина имбиря аптечного (Zingiber officinale) – Юго-Восточная Азия. По ботанической классификации семейство имбирных (Zingiberaceae) довольно обширно – насчитывает 47 родов и около 1000 видов. Такие популярные восточные пряности, как кардамон и куркума, тоже относятся к семейству имбирных.

Имбирь аптечный — многолетнее травянистое растение с клубневидно-расчлененным, узловатым, сильно ветвистым, горизонтальным светло-коричневым корневищем, расположенным у поверхности почвы. Побеги у него двух типов: вегетативные – высотой до 1 м, с ланцетными, плотно обхватывающими побег листьями, длиной до 20  см и  шириной до 2 см, и цветоносные – короткие, длиной 20–25 см, заканчивающиеся довольно крупными колосовидными соцветиями с  широкими прилистниками, в пазухах которых сидят красивые и ароматные желто-зеленые цветки с  пурпурной губой, покрытой кремовыми пятнами.

Дикого имбиря в природе не существует, во всяком случае, ученые его до сих пор не обнаружили. Культивируют его в Индии с незапамятных времен. А размножают исключительно делением корешков – культура давно не дает полноценных семян. И именно корешками он и распространился по всему миру – сейчас его выращивают практически на всех континентах, за исключением Антарктиды, и даже в Европе культивируют с XVII века, правда, в теплицах и оранжереях.

Полезные свойства имбиря

Имбирь обладает разнообразными полезными свойствами. Из него получают эфирное масло, используемое ароматерапевтами и придающее ему характерный запах. Жгучий острый вкус обуславливает смолистое вещество  – гингерол. Свинина, говядина и  птица, тушенные с  имбирем, не только приобретают пряный аромат, но и становятся более мягкими и  нежными.

В народной медицине имбирь применяется тысячи лет при лечении самых разных заболеваний: от расстройств пищеварения до бронхиальной астмы. Имбирь используется и в научной медицине Китая, Индии, Японии, Австралии, Швейцарии и других стран. В  нашей стране он даже входил в арсенал лечебных средств первых Российских фармакопий I–VI изданий (с 1866  по 1925 год). В аюрведе его даже называют «вишвабхесадж», что означает «универсальное лекарство», и пилюлями из корневищ в сочетании с разными средствами  – медом, каменной солью  – лечат многие заболевания.

Например, при простуде советуют пить имбирный чай. Для чего 1/2 чайной ложки измельченного свежего корневища заливают чашкой кипятка (150 мл), настаивают 10 минут, добавляют по вкусу мед. Для облегчения головной боли прикладывают на лоб подогретую пасту из 1/2 чайной ложки сухого имбирного порошка, разведенного водой, такую же пасту прикладывают на область пазух носа при их заложенности.

Имбирь является одним из наиболее эффективных средств от  укачивания в  транспорте, нередко действует лучше, чем медицинские препараты – для этого жуют засахаренный кусочек корневища.

Но полезен у имбиря не только корень. В  помещении растение выделяет фитонциды, снижающие количество бактерий в  воздухе: весной на 30–45%, а летом  – на 33–60%. Осенью (в сентябре) из-за окончания роста фитонцидная активность имбиря снижается в 3–4,5 раза по сравнению с весной и  летом.

Полезные свойства имбиря и рецепты.

Как вырастить имбирь самому

Мясистый разветвленный корень, от которого, видимо, и произошло латинское название (zingiber – от санскритского слова «рогатый») продается в супермаркетах. Если корень имбиря не засушен и не подвергался чистке и обработке, то из него вполне можно вырастить комнатное растение.

Если вы решили вырастить имбирь дома, внимательно осмотрите корешок перед покупкой. Он должен быть плотным, упругим и здоровым (без следов загнивания и механических повреждений). Лучше всего, если на нем уже обозначились точки роста – «глазки».

Корень делят острым ножом на части (5–7 см), так чтобы на каждой обязательно была точка роста. И сажают в почву на глубину 2–3 см. Горшок ставят в теплое (+20°С) светлое место и защищают от прямых солнечных лучей.

Имбирь предпочитает плодородную, кислую и рыхлую почву. Земля должна быть постоянно увлажненной, иначе корень будет сухим. Но заливать растение нельзя, корень загниет. Скорость прорастания во многом зависит от времени года – весной и ближе к лету это происходит довольно быстро, зимой процесс может затянуться на пару месяцев.

Когда корешки дадут побеги, их рассаживают в отдельные горшки, чтобы дать возможность хорошо развиться корневой системе. Поскольку культура родом из влажных тропиков, летом придется ее часто поливать, опрыскивать теплой водой и оберегать от прямых солнечных лучей. В комнатных условиях имбирь достигает высоты 60–90 см.

Летом растение зацветает, а корневище созревает примерно через 10 месяцев после посадки. К этому времени имбирь начинает готовиться к периоду покоя – зелень желтеет и отмирает. Тогда ее можно срезать, а корешки выкопать и использовать в пищу.

Можно переставить горшок с растением в прохладное (10–15°С) место и дожидаться будущей весны, когда имбирь снова пустится в рост.

Подробно о том, как вырастить имбирь дома.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Полив по мере подсыхания верхнего слоя почвы, опрыскивание теплой водой.

выращивание в домашних условиях (как посадить корень имбиря)

О пользе имбиря сегодня знают абсолютно все. Он лечит простуду, укрепляет иммунитет, повышает давление, гемоглобин и тонус, налаживает пищеварение, борется с лишним весом… Перечислять его достоинства можно очень долго. Но мало кто знает, что этот чудо-корень не обязательно покупать. Соблюдая определенные условия, его можно вырастить дома. Так это растение станет не только полезным, но и декоративным. Также имбирь можно посадить на приусадебном участке.

Описание и особенности имбиря

Большинство людей знакомы только с корнем имбиря. Он твердый и светлый, с тонкой кожицей — похож на рог животного. Многим известен и его специфический вкус — острый и пряный. Но нельзя недооценивать и декоративные свойства этого тропического растения, пришедшего к нам из Азии. Ведь оно относится к одному семейству с сиамским тюльпаном, кардамоном, куркумой, альпинией, глоббой.

Внешне имбирь очень похож на траву. Он имеет высокий и тонкий псевдостебель. Листья на нем длинные, свернуты в трубочку, как папиросы, растут поочередно. Особенной красотой отличается светло-желтый цветок имбиря с лиловой каймой. Он образуется на прикорневом стебле.

Стебли имбиря

Мощный корень может выходить на поверхность. По сути же, это даже не корень, а подземный стебель растения. Некоторым этот подземный стебель напоминает человеческую руку с пальцами.

Если высаживать растение в горшке в домашних условиях, высота его может достигнуть от 60 см до 1 м. Комната, где растет имбирь, наполняется тонким лимонным ароматом.

Выращивание имбиря дома

Имбирь можно начать выращивать в домашних условиях в любое время года. Но лучше всего делать это ранней весной, в начале марта. Именно такое растение быстро даст побеги и подарит своему хозяину красивые цветы.

Внимание! Имбирь размножается с помощью корня, поэтому с семенами иметь дело не придется. Если человек до этого когда-нибудь сажал картошку, эти знания ему весьма пригодятся и в посадке имбиря.

• Нужно купить свежий и здоровый корень имбиря — без темных пятен и мягких участков. На корне должны быть маленькие почки, из которых и будет развиваться наземный стебель. Если таких почек нет, придется стимулировать их рост самостоятельно. Для этого корень помещают на несколько часов в теплую воду (60-70 °C).
• Пока корень «обзаводится» почками, следует приготовить подходящую для этого растения почву. По составу она близки к грунту, на котором хорошо выращивать овощи. Речь идет о смеси глины и торфа 1:3.
• Горшок для имбиря должен быть просторным: когда корень разрастется, ему понадобится достаточно места. Также в кашпо нужно сделать дренаж. Малейший намек на гниение или условия для его возникновения погубит растение.

Для посадки правильно разделите корень

• Когда почки появятся, корень следует разрезать на несколько небольших частей, не повредив зачатков стебля. Теперь корень можно погружать в почву на глубину 1 см таким образом, чтобы почки «смотрели» вверх.
• После посадки корень следует обильно полить и накрыть полиэтиленовой пленкой. Главное — создать для имбиря своеобразную теплицу.

Совет. Пленку можно заменить пластиковой бутылкой. Для этого ее разрезают пополам и используют нижнюю часть.

• В таком виде будущее растение помещается в светлое место, температура в котором не должна быть ниже 25°C. Через месяц, когда покажутся ростки, пленку или бутылку можно убирать.

Уход за имбирем в домашних условиях

Появление побегов — это половина успеха. Далее следует нацелиться на правильный уход за этим прихотливым тропическим растением.

Внимание! При выращивании имбиря нужно помнить, что он любит тепло и влагу.

1. Горшок с имбирем следует поставить на окно с южной или юго-восточной стороны. При этом цветок прячут от прямых солнечных лучей. Если такой возможности нет, нужно постараться обеспечить растению свет искусственными источниками.
2. Теплым или даже жарким летом имбирь хорошо было бы вынести во двор или поставить на балконе, лоджии. Лучше, чтобы на него падала небольшая тень от листьев деревьев, создавая разреженный свет.
3. Поливать имбирь следует умеренно, чтобы поддерживать почву влажной, но не спровоцировать гниение. Растение хорошо реагирует на опрыскивание водой комнатной температуры.
4. На стадии раннего развития это растение требует подкормки в виде минеральных и органических удобрений. Для роста имбиря лучше всего подойдет калий, а вот фосфор простимулирует цветение. Хотя, цветок появится не сразу, ждать придется несколько лет.

Росток имбиря

На зиму растение уходит на покой, его листья засыхают. В это время его не нужно поливать. Теплое помещение следует сменить на прохладу. Некоторые цветоводы советуют даже ставить горшок с имбирем в холодильник.

Выращивание имбиря на приусадебном участке

Начинать здесь нужно так же, как и в случае домашнего выращивания. Когда же корень даст росток, его переносят на открытый грунт. Чтобы он лучше рос, следует соблюдать такие условия:

• выбрать участок, максимально защищенный от прямых солнечных лучей;
• регулярно опрыскивать ростки, чтобы они не пересыхали;
• подкармливать имбирь раствором коровяка в воде (1:10), в августе добавить калийные удобрения;
• регулярно поливать растение, чтобы почва была влажная, но без луж;
• перед сбором урожая полив прекратить.

Летом можно использовать листья и стебли имбиря для приготовления салата. А вот корни выкапывают в сентябре, когда верхняя часть растения желтее и высыхает. Если имбирь растет на участке в декоративных целях, его следует оставить зимовать в грунте.

Вырастить имбирь дома или на приусадебном участке — отличная идея. Это полезное, красивое и ароматное растение. Оно станет украшением любой комнаты или сада настолько, что его жалко будет выкапывать для кулинарных или лечебных целей. Благо, что корень можно купить в магазине, а зеленого любимца оставить целым и невредимым.

Посадка имбиря: видео

Выращивание имбиря: фото

полезные свойства, вред и противопоказания

Калорийность: 80 кКал.

Энергетическая ценность продукта Корень имбиря:
Белки: 7.28 г.
Жиры: 6.75 г.
Углеводы: 63.08 г.

Описание

Корень имбиря – долголетнее клубневое растение, которое растет в Китае, Индии, Японии. Этот продукт относится к категории специй и является одной из самых популярных пряностей во всем мире. Помимо этого, уже более трех тысяч лет имбирь считается эффективным лечебным средством от многих болезней.

Существует большое количество сортов имбиря, и каждый может отличаться как цветом, так и запахом и формой. Однако, несмотря на это, данное растение всегда обладает особенным жгучим вкусом.

На сегодняшний день корень имбиря (см. фото) можно приобрести в следующих видах:

• свежем;
• сушеном;
• молотом;
• маринованном.

Также данный продукт может продаваться в виде таблеток и эфирного масла, которое широко применяется в лечебных и косметических целях.

Как выбрать и хранить?

При выборе и хранении корня имбиря рекомендуется быть очень внимательным. В настоящее время есть большой риск купить испорченный продукт, который может плохо сказаться на здоровье. В первую очередь свежий имбирь всегда нужно осматривать внешне. У него должна быть гладкая и упругая поверхность. Не рекомендуется покупать рыхлый и морщинистый имбирный корень, так как это говорит о том, что продукт начал портиться и на нем в скором времени появится плесень.

Еще очень важное правило: чем крупнее корень имбиря, тем больше в нем содержится собственного сока, а также эфирного масла и различных полезных веществ.

Чтобы проверить качество имбиря, достаточно слегка отковырнуть его кожицу. Из этого места сразу должен начать исходить насыщенный и резкий аромат.

В разы проще выбирать имбирный порошок. В этом случае упаковка с продуктом должна быть без каких-либо повреждений.

Хранить свежее корневище имбиря нужно в прохладной среде на протяжении одной недели. Если продукт сперва немного подсушить, то его срок годности увеличится до тридцати дней. Также имбирь можно замариновать и законсервировать, и даже заморозить. В замороженном виде он может храниться в течение шести месяцев.

Применение

Применяется корень имбиря еще с давних времен во многих сферах. Этот жгучий продукт очень обширно используется в кулинарных целях, а также он нашел применение в косметологической и медицинской отраслях. В некоторых случаях имбирный корень даже невозможно ничем заменить.

В кулинарии

В кулинарии имбирный корень применяется как пикантная приправа, которая добавляет блюдам особенный вкус и манящий аромат. Он хорош как для изысканных сладких десертов, так и для обычных супов и гарниров. Свежий корень имбиря считается многофункциональным продуктом, и его возможно добавить практически в любое блюдо, начиная от мяса и заканчивая сладким десертом.

• Любой бульон с добавлением этого жгучего ингредиента приобретает тонкий и неповторимый вкус.
• Из имбиря получаются очень вкусные маринады и соусы, которые прекрасно дополняют как мясо, так и рыбу и овощи.
• С данным продуктом очень часто варят различные каши.
• Идеально сочетается имбирь с любым тушеным мясом. Он улучшает вкусовые качества мясного блюда и наделяет насыщенным ароматом.
• Во многие салаты из морепродуктов добавляют имбирь. Особенно часто его используют для приготовления суши.
• Абсолютно со всеми овощами гармонирует данная приправа. Чаще всего ею дополняют рагу, запеченные кабачки, фаршированные перцы и т.д.
• Нередко с использованием имбирного корня готовят грибные салаты и закуски.
• Также данную специю можно добавлять в напитки, к примеру, в чай, кофе и различные коктейли.
• В настоящее время имбирь популярно использовать для консервирования продуктов. Им дополняют как соленые консервации, так и сладкие.
• Многие сырой имбирь натирают на терке и добавляют в десерты. С ним готовят цукаты, мармелад, а также множество лакомств.
• Невозможно обойтись без такого особенного корня и в изготовлении выпечки. С ним можно приготовить кексы, пироги, печенья и многое другое.
• Даже для создания алкогольной продукции используют имбирь. Самым известным считает имбирное пиво, но также его можно встретить в составе некоторых ликеров и пуншей.

Помимо этого, корень имбиря может быть достойной самостоятельной закуской, если перед употреблением его правильно замариновать. Так, чтобы сделать вкусный маринованный имбирь своими руками, нужно подготовить следующий перечень необходимых ингредиентов: 500 граммов сырого имбирного корневища, по четыре столовые ложки сахарного песка и красного вина, 200 миллилитров уксуса (рисового), две столовые ложки водки. Сначала подготавливается имбирь. Его промывают, очищают от верхнего слоя, нарезают большими кусками и отправляют в кипящую воду на одну минуту. После ингредиент обсушивают салфеткой и измельчают тонкими полосками. Далее в одной посуде смешивают водку, подсластитель и вино. Полученную жидкость доводят до кипения при постоянном перемешивании, после чего в нее вливают уксус. Ранее подготовленный имбирь раскладывается по банкам, заливается готовым маринадом и герметично закрывается. Остывшие маринованные заготовки отправляют в холодильник на хранение, а по истечении трех дней их достают для дегустации.

Еще существует отличный рецепт вкусного имбирного чая, который хорошо утоляет жажду и обеспечивает прекрасным настроением на весь день. Для этого нужно закипятить один литр воды, в нее добавить три столовые ложки натертого на терке свежего корневища имбиря, после чего жидкость требуется оставить на десять минут для настаивания. Когда настойка слегка остынет, в нее следует отправить 50 миллилитров сока лимона или апельсина, а также несколько листьев мяты. После полного остывания в чай рекомендуется добавить немного меда. Таким способом чай можно заваривать с травами, ягодами и даже с цветами.

В народной медицине

В народной медицине корень имбиря рекомендуется принимать для лечения множества болезней. Еще в давние времена был доказан тот факт, что данное растение способно вылечить как обычную простуду, так и сложные заболевания. Из представленной ниже таблице вы узнаете, в каких случаях стоит употреблять имбирный корень, какие из него можно приготовить лекарственные средства и как правильно их нужно применять.

Назначение	Рецепт	Применение
при ангине и заболеваниях десен	В этом случае потребуется небольшой ломтика корня имбиря. Его следует промыть и очистить от кожицы.	Подготовленный имбирный кусочек кладется на язык и слегка рассасывается. Когда горечь перестает ощущаться, имбирь надкусывается.
при геморрое	Для приготовления этого средства нужно подготовить чайную ложку сока алоэ и совместить с щепоткой натертого имбиря.	Пить смесь нужно два раза в сутки.
при заболеваниях печени	В данном случае необходимо приготовить имбирный настой. Для этого требуется закипятить стакан воды и добавить в нее двадцать граммов измельченного свежего имбиря. Настаивать жидкость следует в течение десяти минут.	Пить полученный настой нужно только по утрам за пятнадцать минут до приема пищи. Первые два дня употреблять настойку требуется по десять капель, а после прием необходимо ежедневно увеличивать на две капли (максимальная доза в день – сорок капель).
для укрепления иммунитета	Пять лимонов промываются и нарезаются небольшими дольками вместе с кожурой. Четыреста граммов корня имбиря тоже споласкивается и рубится кубиками. Затем измельченные ингредиенты пропускаются через мясорубку или перебиваются блендером. В полученную смесь добавляется двести граммов меда, после чего все перемешивается и убирается в прохладное место на неделю для настаивания.	Приготовленную массу нужно принимать по одной столовой ложке каждое утро натощак.
при гриппе и простуде	В одной емкости смешиваются молотый красный перец, натертый корень имбиря и куркума (по 2 грамма). Смесь заливается одним стаканом теплого молока и ставится на огонь для закипания.	Пить имбирное молоко нужно три раза в сутки. Перед приемом средство можно дополнить пчелиным медом и топленым сливочным маслом для смягчения вкуса.
при сухом кашле, насморке и бронхите	для создания этого лекарства нужно подготовить сок лимона, растопленный мед и свежевыжатый сок имбиря (по маленькой ложке). Ингредиенты требуется соединить и отставить в сторону на полчаса для настаивания. Затем в смесь отправляется полстакана кипящей воды, после чего все прикрывается крышкой на десять минут.	Принимать средство необходимо каждые тридцать минут по одной маленькой ложке.
при простатите	Необходимо отвесить десять граммов корня имбиря и измельчить с помощью терки. Массу следует залить водкой (100 мл) и убрать в темное место на две недели для приготовления.	Употреблять готовую настойку необходимо три раза в сутки по десять капель.
при гипертонии	В данном случае нужно приготовить лечебный имбирный чай. Для этого две столовые ложки перекрученного через мясорубку имбиря следует залить литром крутого кипятка. Настаиваться чай должен не менее десяти минут.	Рекомендуется пить теплую настойку маленькими глотками на протяжении всего дня. При необходимости чай можно разбавить медом или сахаром, а также лимоном.

Обратите внимание: все вышеприведенные лечебные средства рекомендуется готовить именно из свежего корневища имбиря. Только в таком виде он дает положительный результат в лечении упомянутых болезней.

В косметологии

В косметологии корень имбиря включается в состав множества профессиональных омолаживающих кремов для лица и восстанавливающих бальзамов для волос. Он эффективно справляется с усталостью кожи, а также возвращает ей прежний свежий тон и яркость. С помощью корня имбиря легко избавиться от угрей, прыщей и фурункулов.

На данный момент с этим растением изготавливают множество различных кремов. Также его часто добавляют в шампуни, гели и даже в мыло. Помимо этого, существует очень много и домашних масок с имбирем. Эти косметические средства довольно быстрого готовятся и не подразумевают большие затраты. Каждому под силу создать своими руками лечебные маски для волос и кожи лица. Достаточно лишь подобрать более подходящее средство и рецепт его приготовления.

• Маска для лица с омолаживающим эффектом. Для изготовления этого косметического лекарства понадобится жгучий имбирный корень (3 см). Продукт очищается от верхнего слоя и измельчается на терке. Также измельчается блендером стакан зелени шпината и пучок листьев мяты. Компоненты смешиваются, к ним добавляются две столовые ложки меда и пюре одного банана. Готовая смесь накладывается на кожу лица и смывается по истечении двадцати минут.
• Настой против прыщей. На один стакан крутого кипятка берется маленькая ложка измельченного имбиря. Раствор настаивается до остывания, после чего им пропитываются ватные диски, которыми протираются прыщи. Данную настойку также можно использовать для компрессов на ночь, но только в том случае, если нет аллергической реакции на имбирь.
• Лечебная мазь для жирной кожи. Две маленькие ложки натертого имбирного корневища, специальная белая глина и ромашковый отвар (по столовой ложке) смешиваются до однородной консистенции. Готовая масса наносится на лицо и держится пятнадцать минут.
• Маска для роста волос. В этом случае берутся пятнадцать миллилитров свежевыжатого имбирного сока, три сырых яйца (перепелиных), а также десять граммов свежемолотого кофе, пять чайных ложек меда. Компоненты тщательно перемешиваются и легкими движениями наносятся на кожу головы. Спустя шестьдесят минут средство смывается с помощью шампуня.
• Средство против перхоти. Корень имбиря отваривается в течение пяти минут, после чего отвар процеживается через марлю. Полученной жидкостью рекомендуется ополаскивать волосы после каждого мытья.
• Маска для жирных волос. Все, что нужно сделать в данном случае, – это выжать имбирный сок. Его тщательно втирают в кожу, после чего голова покрывается чем-нибудь теплым. Средство нужно смывать только через два часа. Эффект замечается уже после первой процедуры.

Помимо этого, с помощью свежего имбирного корня можно похудеть. На его основе готовится специальный чай, который рекомендуется употреблять регулярно, чтобы достичь желаемого результата. Для создания одной порции такого эффективного напитка потребуются стакан кипятка и чайная ложка измельченного свежего имбиря. Имбирный чай для похудения настаивается буквально в течение десяти минут, а пить его желательно перед приемом пищи. При необходимости горячий напиток можно дополнить медом и долькой лимона. Это сделает настойку вкусней, ароматней и эффективней.

Полезные свойства

Полезные свойства имбирного корня очень обширны. Его применяют для лечения и профилактики множества заболеваний. Это жгучее растение оказывает благоприятное воздействие на здоровье человека и постоянно поддерживает его в хорошем состоянии.

В состав свежего корня имбиря входят такие витамины, как А, В1, В2, С, а также много полезных микроэлементов и аминокислот. Этот насыщенный полезными веществами продукт повышает иммунитет и положительно влияет на функционирование пищеварительной системы.

Имбирный корень невероятно полезен как для женщин, так и для мужчин. В первом случае растение рекомендуется употреблять для снятия менструальных болей и симптомов токсикоза на ранних сроках беременности. Также жгучий корень имбиря помогает лечить бесплодие и справляться с раздражительным состоянием в период климакса.

Что касается мужчин, то с помощью данного продукта можно повысить потенцию, улучшить кровообращение, а также увеличить физическую работоспособность.

Польза свежего корня имбиря заключается и в том, что он очищает и укрепляет сосуды, лечит атеросклероз и понижает давление. Особенно рекомендуется принимать в пищу это растение при метеоризме, сильных болях в суставах, а также при раковых заболеваниях.

Вред и противопоказания

О вреде и противопоказаниях имбирного корня обязательно нужно знать при использовании этой приправы. Дело в том, что данное растение очень сильно раздражает слизистую оболочку кишечника, поэтому при гастрите и язве оно категорически противопоказано. Иначе могут проявиться такие побочные действия, как тошнота, рвота, понос и аллергическая реакция.

Также этот жгучий продукт вреден при сахарном диабете и грудном вскармливании. При высокой температуре от имбирного корня тоже лучше отказаться. Категорически нельзя употреблять имбирь детям, которым еще нет трех лет!

Как вырастить в домашних условиях?

Вырастить имбирь в домашних условиях можно как на даче, так и в квартире на подоконнике. В этом нет ничего сложного! Главное – создать все необходимые условия для его выращивания.

• Чтобы вырастить имбирь в обычном цветочном горшке, необходимо дождаться прихода зимы, так как в этом случае именно зимняя пора считается самым оптимальным периодом для посадки растения. Далее нужно запастись свежим и неиспорченным имбирным корнем. В настоящее время его возможно купить почти в каждом овощном магазине. После этого корневище следует замочить в теплой воде на три часа, чтобы ускорить рост почек. Тем временем выберите подходящий цветочный горшок. Он обязательно должен быть большим и широким, потому что имбирь постоянно разрастается в ширину. Дно подобранного горшка покройте специальным слоем, который должен включать в себя перегной, песок и дерновую землю в равных количествах. Затем возьмите замоченный корень, поместите в землю почками вверх и закопайте. Полейте посаженное растение и оставьте в сухом помещении, в котором температура не более пятнадцати градусов. Уже спустя четырнадцать дней должны появиться первые отростки. Когда это произойдет, домашнее имбирное растение требуется переместить в более теплую комнату, в которую практически не поступают лучи солнца. Поливать домашний имбирь необходимо абсолютно каждый день небольшим количеством отстоянной воды. Если все проделать правильно, то по истечении трех лет можно увидеть, как красиво цветет экзотическое имбирное растение.
• Если вы желаете посадить корень имбиря на дачной грядке, то в первую очередь его нужно прорастить дома так, как предлагается в первом случае. В марте проросшее растение следует высадить в огород. На протяжении всего выращивания имбирь рекомендуется подкармливать специальными цветочными удобрениями и регулярно поливать. Полив растения требуется прекратить за неделю до сбора урожая. Уже в последние дни сентября имбирные листья начнут высыхать и опадать. В этот момент требуется приступать к выкапыванию корня имбиря. Затем собранный урожай нужно очистить от земли и в течение трех дней просушить на солнце.

Дополнительную информацию можно почерпнуть из предложенного ниже видео, в котором очень подробно рассказывается о посадке имбирного растения в домашних условиях.

Корень имбиря является очень ценным растением, для которого совершенно несложно найти применение. Однако, учитывая то, что в некоторых случаях он способен нанести организму вред, его рекомендуется использовать с предусмотрительностью!

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Запеченное овощное рагу

40 мин.

Свинина в кисло-сладком соусе

60 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Пищевые волокна	2 г
Зола	0.77 г
Вода	78.89 г

Витамины

Выращивание имбиря: как вырастить имбирь дома

Самостоятельно вырастить имбирь несложно, даже если растение не для нашей страны. Вот что следует учитывать при выращивании имбиря.

Зачем выращивать имбирь самостоятельно?

Вырастить имбирь просто — Utopia покажет вам, как это делается. (Фото: © Utopia)

Имбирь уникален не только по вкусу. Польза имбиря для здоровья, его использование и рецепты бесчисленны. Клубни продаются практически в каждом супермаркете.Однако корни имбиря, которые вы можете купить там, часто перевозили на большие расстояния от места их выращивания.

Вы можете перестать их покупать: имбирь — одно из тех растений, которые растут снова и снова. Мы покажем вам, как вырастить имбирь в домашних условиях, выполнив всего несколько простых шагов.

Посадка имбиря: все, что вам нужно

Есть много цветущих растений имбиря, многие из которых тоже съедобны. (Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — tarasK)

Чтобы вырастить имбирь, вам понадобится :

.

• кусок корня имбиря с хорошо развитыми «глазками» или «ростковыми почками»
• цветочный горшок
• Органическая почва для горшков
• пищевая пленка или стакан
• резиновое кольцо или шнурок
• острый нож

Вот как вырастить имбирь

Вот как вырастить имбирь дома всего за несколько простых шагов.(Фото: CC0 Public Domain / Unsplash — 10015389)

Купленный в супермаркете или оставшийся после приготовления, важно, чтобы корень имбиря был как можно более свежим и твердым , чтобы он мог прорасти.

1. Нарежьте корень имбиря кусочками размером примерно пять сантиметров. Убедитесь, что на каждом кусочке есть так называемый «узел растительности», иначе корень не сможет прорасти. Позже клетки разделятся в узлах (маленькие комочки, см. Фото), и растение может продолжать расти в этих точках.
2. Возьмите кусочки и поместите их в горшок с землей, убедившись, что поверхность среза обращена вниз.
3. Тонко покройте их горшечной почвой.
4. Если вы хотите ускорить процесс прорастания, вы можете построить мини-теплицу, натянув на горшок пищевую пленку с помощью резиновой ленты. Однако, чтобы уменьшить количество пластиковых отходов, мы рекомендуем ставить стакан над кастрюлей вверх дном. Единственное, на что следует обратить внимание, — это достаточная влажность внизу.Когда появятся первые всходы, снимаем защиту.
5. Убедитесь, что растение находится в теплом и ярком месте — но без прямых солнечных лучей.
6. Если вы регулярно поливаете его водой без извести и избегаете переувлажнения, ваше растение быстро разрастется и может вырасти до 60–120 сантиметров (примерно от 24 до 47 дюймов).
7. Сбор урожая: Когда листья желтеют, клубень приобретает характерный интенсивный вкус, и его можно выкопать.

Теперь вы знаете, как выращивать имбирь — и что дальше? После того, как вы собрали корень имбиря, важно правильно хранить имбирь.Не стесняйтесь ознакомиться с собственным руководством Utopia на Как сохранить корень имбиря: 6 способов сохранить имбирь дольше свежим .

Эта статья переведена с немецкого на английский. Вы можете посмотреть оригинал здесь: Ingwer anpflanzen: Das musst du beim Anbau beachten.

** Ссылки на розничных продавцов являются частично партнерскими ссылками: если вы покупаете здесь, вы активно поддерживаете Utopia.org, потому что мы получаем небольшую часть доходов.

Нравится ли вам этот пост?

Большое спасибо за голосование!

Теги: Завод своими руками

Выращивайте имбирь, папайю и ананас самостоятельно — из пищевых отходов

ФИЛАДЕЛЬФИЯ — Садовод из Университета Темпл Бенджамин Снайдер — своего рода доктор.Франкенштейн. В течение многих лет управляющий теплицей кампуса Темпл-Эмблер экспериментировал с выращиванием фруктов и овощей из остатков пищи. Представьте себе домашнюю папайю, собранную из горшка в южном окне.

«Вы можете поэкспериментировать с тем, что вы покупаете в магазине — картофелем, ботвой моркови, сельдереем, действительно с любым продуктом, который имеет семена и помечен как сертифицированный органический продукт Министерства сельского хозяйства США», — сказал Снайдер.

Он пытался вырастить все, от драконьего плода до китайских водяных каштанов, и все из обрезков.Не все эксперименты были, кхм, плодотворными, но большинство из них дали по крайней мере привлекательные комнатные растения.

«Даже если вы выращиваете папайю и не приносите плодов, у вас все равно будет что-то красивое и необычное, растущее в вашей гостиной. И вы получите это в основном бесплатно», — сказал Снайдер, уравновешивая это тем фактом, что процесс идет медленно. Для того, чтобы ананас начал плодоносить, может потребоваться более двух лет.

Вот как вырастить три самых доступных растения на основе лома, от самых простых до самых сложных.Взгляните на очаровательный молодой ананас, и вы не сможете устоять.

ИМБИРЬ

• На что обратить внимание в магазине

Выберите корень имбиря светлого цвета, который указывает на свежесть. На складе хранится более темный имбирь, что снижает его способность прорастать. Также ищите корни с множеством «глазков».

• Посадка

Заполните пластиковый горшок шириной 6 дюймов (глубиной 4-5 дюймов) горшечной почвой. Вдавите корень имбиря в почву, чтобы он наполовину погрузился в землю.Поливайте до тех пор, пока не потечете из дренажных отверстий горшка. Разместите в месте, которое получает от четырех до шести часов прямого солнечного света, в идеале рядом с окном, выходящим на восток. Лучше всего имбирь растет при температуре от 70 до 75 градусов, но он может выдерживать более низкие температуры (ожидайте более медленного роста). Удобряйте каждые две недели, следуя инструкциям на упаковке.

• Полив

Поливайте примерно два раза в неделю. Погрузите палец в землю на дюйм; если сухо, пора полить. Используйте лейку, а не раковину; слишком много воды может вызвать загнивание корня.

• Сбор урожая

Из корня имбиря прорастут зеленые стебли из глазков. Переместите в контейнер большего размера, когда он начнет раскалывать свой горшок. Примерно через шесть месяцев у него вырастет новый корень, после чего вы можете собирать с него кусочки, оставляя все зеленые стебли нетронутыми. (Листья имбиря можно замачивать, чтобы заварить чай.) Если вы отломите кусок, на его месте вырастет новый корень; отрастание может занять до шести месяцев.

После удаления студенистого внешнего покрытия семена папайи можно высаживать в садовый лоток, наполненный заквасочной смесью.(Грейс Дикинсон / The Philadelphia Inquirer / TNS)

ПАПАЯ

• На что обратить внимание в магазине

Мексиканская и гавайская папайя являются самыми популярными в супермаркетах. Если вы можете выбрать, сделайте выбор в пользу гавайцев (меньших из двух). Чем крупнее папайя, тем больше энергии требуется для плода.

• Посадка

Разрежьте папайю вдоль пополам и удалите семена, отложив шесть семян на бумажное полотенце. (В конечном итоге вам нужно вырастить мужские и женские растения; чтобы максимизировать ваши шансы на это, вам нужно посадить более двух семян.По очереди протрите семена бумажным полотенцем, чтобы удалить их студенистый налет. Это предотвращает рост плесени после посева семян.

Заполните поднос для стартера с шестью ячейками стартовой смесью. (Избегайте слишком тяжелой садовой почвы.) Поместите каждое семя папайи на глубину примерно 1/4 дюйма в почву. Тщательно поливайте. Поместите в идеальное теплое и не слишком сухое место. На этом этапе солнечный свет не нужен. Лучше всего будет температура 75 градусов — семена должны прорасти примерно через две недели, но подойдет и 65 градусов.

После того, как семена прорастут, переместите их в 3-дюймовые контейнеры, заполненные обычной горшечной почвой. Разместите в месте, где солнце светит от шести до восьми часов, в идеале — у окна, выходящего на юг или запад. При меньшем количестве солнца у ростка вырастут листья, но не будет плодов. Растения папайи предпочитают температуру выше 65 градусов и могут быть размещены на улице летом.

По мере роста растения нужно будет пересаживать. Примерно через три-четыре недели или когда вы увидите, что корни выходят из дренажных отверстий контейнеров, самое время переехать в горшок побольше.

• Полив

Поливайте примерно два раза в неделю. Погрузите палец в землю на дюйм; если сухо, пора полить. Дайте растениям полностью впитаться.

• Сбор урожая

После восьми-десяти месяцев роста растения папайи должны начать цвести. Определите самцов и самок: самцы производят длинные трубчатые цветки, самки — короткие круглые.

В это время, если ваши растения находятся на улице, поместите женщину рядом с мужчиной, и природа сделает всю работу за вас.Если ваши растения находятся внутри, возьмите ватную палочку и возьмите пыльцу внутри мужского цветка, а затем протрите ею женский цветок. Примерно через две недели, если опыление прошло успешно, плод начнет набухать из женского цветка. В зависимости от условий папайя будет готова к сбору урожая в течение шести-десяти месяцев.

Посадив верхушку плода ананаса, вам нужно подождать не менее полутора лет, пока он не начнет цвести. Со временем цветок превратится в новый плод.(Грейс Дикинсон / The Philadelphia Inquirer / TNS)

АНАНАС

• На что обратить внимание в магазине

Выберите ананас со здоровыми зелеными листьями.

• Посадка

Открутите листовую верхушку ананаса руками; чем спелее ананас, тем легче будет. Вместе с верхушкой должен оторваться небольшой кусочек сердцевины — здесь будут расти корни. Обрежьте листья снизу на 1/2 — 1 дюйм основания верхушки, затем оставьте на 24 часа, чтобы сердцевина высохла.

Заполните 5-дюймовый горшок горшечной почвой. Сверху выложите ананас, аккуратно закрепив сердцевину в почве. Поливайте до тех пор, пока не просочится вода через дренажные отверстия. Разместите в месте, которое в течение всего дня получает непрямой свет, в идеале — у окна, выходящего на север, или окна, выходящего на восток, с прозрачной занавеской. Поддерживайте температуру в помещении от 65 до 75 градусов.

• Полив

Поливайте примерно раз в неделю. Погрузите палец в землю на дюйм; если сухо, пора полить. Используйте лейку, а не раковину; слишком много воды может вызвать загнивание корня.Если будет слишком сухо, листья начнут скручиваться.

• Сбор урожая

Когда вы видите новые зеленые листья, растущие сверху, значит, сердцевина пустила корни. На этом этапе переместите растение в такое место, где на него падает прямой солнечный свет от 8 до 12 часов. Растение зацветет примерно через два года. Примерно через четыре-пять месяцев цветок даст плоды.

Бенджамин Снайдер, менеджер теплицы в кампусе Эмблер университета Темпл, держит растение ананаса, выращенное из верхушки ананаса, купленного в магазине.(Грейс Дикинсон / Minneapolis Star Tribune / TNS)

HomeStyle на 03.08.2019

Growing Edible Ginger — Питомник имбирного дерева

Большинство людей, плохо знакомых с декоративным имбирем, ассоциируют термин «имбирь» только со съедобным имбирем, который они покупают в продуктовых магазинах (Zingiber officinale). Когда они узнают об «декоративных» имбирях, неизбежно задаются вопросы: «Все ли имбири съедобны?» и «Как вырастить собственный съедобный имбирь». Конечно, есть несколько других вопросов, которые обычно связаны с этими, и, надеюсь, на все они даны ответы в этой статье.Чтобы ответить на первый вопрос, нет, не все имбирь съедобны, и только один вид из более чем тысячи дает корневища, которые являются традиционным съедобным имбирем (Zingiber officinale). Некоторые люди настаивают на том, чтобы пробовать что-нибудь, и используют различные виды Hedychium и гибриды (имбирь бабочек). Эти альтернативы не похожи на настоящий съедобный имбирь. Учитывая легкость выращивания съедобного имбиря, я настоятельно рекомендую приобрести и вырастить настоящий. Большинство людей, плохо знакомых с имбирем, в целом не знают, как начать выращивать имбирь из купленных в магазине корневищ, так что, надеюсь, это упростит вам задачу.

Свежий имбирь стал очень популярным и доступен практически в любом продуктовом магазине. Выбирая корневище («корень имбиря»), ищите самый крупный и полный доступный кусок. Старые корневища часто обезвоживаются и имеют морщинистый вид, избегайте этого. Часто эти корневища на самом деле уже прорастают или имеют опухшие «глаза» на них. Это должно быть вашим первым выбором, если он есть, если вам не подойдет какой-нибудь красивый предмет.

Имбирь производится по всему миру и импортируется в США.Обычно нельзя сказать, откуда взялось их корневище. Это важно понимать, поскольку корневище могло просто перейти в спячку в своей стране происхождения, или оно может находиться в конце периода покоя и быть готовым к прорастанию. Корневища, происходящие из одного полушария, будут готовы к посадке и прорастанию в конце весны, но для прорастания корневищам из противоположного полушария может потребоваться на несколько недель больше, чем их собратьям. После создания они адаптируются к вашему климату после первого сезона.

Лучше всего дать имбирю прорасти хотя бы один полный сезон перед сбором урожая. Я рекомендую вам купить хотя бы несколько корневищ, чтобы гарантировать, что у вас растут два куста, и чередовать, с какого куста вы собираете урожай в конце года.

Zingiber officinale устойчив к зоне 8 USDA, и я рекомендую выращивать их в земле всем, у кого есть место. Для тех, кто должен расти в контейнерах, хорошо подойдет богатая, хорошо дренированная почва. Я рекомендую в любом случае выращивать корневища в горшках, а затем высаживать их в землю, как только они прорастут.Корневища следует положить ровно и засыпать слоем земли. Время прорастания сильно различается, поэтому просто держите почву слегка влажной, пока не увидите рост. Для прорастания корневищ нередко требуется несколько недель, так что наберитесь терпения.

Zingiber officinale вырастает до 3 футов в высоту на среднем и полном солнце. Он предпочитает богатую, хорошо дренированную почву и может быть удобрен универсальным удобрением, например, 20-20-20. Они действительно предпочитают, чтобы их часто поливали. Цветы этого вида не очень привлекательны, и его не следует выращивать исключительно как декоративное, учитывая другие доступные варианты.Зрелые кусты образуют маленькие зеленые шишки и цветки кремового цвета на отдельном безлистном стебле. Как пряное растение очень простое и продуктивное

Когда наступят более прохладные температуры поздней осени, дайте растениям высохнуть. Естественный дождь им не повредит, но следует прекратить ручной полив, чтобы стимулировать естественный процесс покоя. За растениями, выращенными в земле, конечно же легче всего ухаживать. Слой мульчи поверх грядки обычно даже не требуется на большинстве участков, но, безусловно, не повредит.Растения, выращенные в горшках, можно переместить под навес и оставить для высыхания и перехода в состояние покоя. В состоянии покоя весь горшок можно хранить в сухом прохладном месте на зиму. Корневища также можно поднимать, мыть, сушить и хранить в помещении. Можно выкапывать растения из земли и так же обращаться с ними. Некоторые люди предпочитают хранить все внутри и использовать корневища по мере необходимости, пересаживая все остатки весной. После того, как корневище нарезано для приправ, оставшийся кусок следует охладить, чтобы предотвратить гниение (предполагается, что в конечном итоге оно будет съедено).Корневища, которые хранятся для пересадки, нельзя хранить в холодильнике.

Надеюсь, в этой статье были описаны основы выращивания собственного съедобного имбиря из купленных в магазине корневищ. Несмотря на не очень декоративный вид, этот вид имбиря — очень легкое и полезное растение. После того, как образовался один или два комка, у вас будет больше свежего съедобного имбиря, чем вы, скорее всего, сможете использовать! Я буду периодически обновлять эту статью, и в следующем обновлении появятся некоторые фотографии и другая информация.

Тим Чепмен

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки

Имбирь, Zingiber officinale — Программа для мастеров-садоводов

Имбирь съедобный — корневище растения Zingiber officinale .

Съедобный или кулинарный имбирь — это жирное узловатое ароматное корневище Zingiber officinale , нежное травянистое многолетнее растение из большого семейства имбирных (Zingiberaceae), произрастающее во влажных, частично затененных местообитаниях влажных тропических и субтропических лесов Юго-Восточной Азии.Имбирь выращивают для получения острого, острого аромата корневища, который можно использовать в свежем, сушеном, измельченном или консервированном виде (в рассоле, уксусе или сахарном сиропе). Он был завезен в Северную Европу римлянами (которые получили его от арабских торговцев), был одной из самых популярных специй в средние века и сегодня является неотъемлемой частью многих азиатских кухонь. В Азии свежие стебли также используются во многих блюдах. Имбирь добавляет пикантности фруктовым салатам, чаю, карри, консервам и выпечке — имбирным пряникам, имбирем и другим острым десертам.Помимо кулинарной ценности, он используется в лечебных целях при некоторых заболеваниях. Он действительно взаимодействует с некоторыми лекарствами, в том числе с антикоагулянтом варфарином.

Другие растения этого семейства, используемые в качестве приправ, включают кардамон ( Elettaria cardamomum ), галангал ( Alpinia galanga ) и куркуму ( Curcuma longa ), в то время как большинство других почти 1300 видов семейства выращиваются в основном как декоративные растения. . Не имеет отношения к диким имбирям северного полушария ( Asarum spp.) чьи корни обладают схожими ароматическими свойствами, но их нельзя употреблять в пищу, поскольку они содержат аристолоховую кислоту, соединение, вызывающее необратимое повреждение почек.

Куркума, Curcuma longa , растения (L), выкопанные корни (LC), очищенный корень с одним очищенным концом, чтобы показать ярко-оранжевую мякоть (RC) и съедобный молотый порошок со свежей и сушеной частью корня (R) .

Декоративный имбирь: розовый сорт красного имбиря, Alpinia purpurata , (L), имбирь ракушечный, Alpinia zerumbet (RC), имбирь Халили, Hedychium gardnerianum (C), шампунь или имбирь из пчелиного улья , имбирь (RC), и длиннохвостый отшельник у факела имбиря, Etlingera elatior (R).

Также называемый корнем имбиря (технически неправильное название, поскольку это корневище, которое представляет собой подземный стебель, а не корень), это растение теперь выращивают во всем мире в тропическом климате. Его коммерчески выращивают в Южной и Юго-Восточной Азии (Индия, Китай, Непал), тропической Африке, некоторых частях Центральной Америки и Карибского бассейна, а также в Австралии, где от посадки до сбора урожая проходит около 8-10 месяцев. Он морозостойкий только в зонах USDA 8–12, но может выращиваться в контейнерах и перемещаться в закрытые помещения на зиму в более холодном климате, где сезон слишком короткий для созревания корневищ.

Корневища имбиря имеют очень нежную кожу, особенно в молодом возрасте (R — продается как «молодой имбирь»).

Толстые, бородавчатые, разветвленные корневища имеют пробковую внешнюю оболочку от коричневого до золотистого цвета, очень тонкую и легко стираются, поэтому с ними следует обращаться осторожно, чтобы избежать повреждений, которые могут привести к порче. Интерьер бледно-желтого цвета с пряным, почти лимонным ароматом. В молодом возрасте корневища сочные и мясистые с очень мягким вкусом, но по мере созревания становятся более горячими, волокнистыми и суше.Характерный аромат и вкус исходят от эфирных масел и нелетучих фенольных соединений, включая зингерон, шогаол, гингерол и гингеридион.

У растений имбиря узкие листья.

У имбиря от корневищ вырастают побеги высотой 3-4 фута, постепенно расширяющиеся наружу и, если их не собирать, в конечном итоге образуют плотный комок. Побеги на самом деле представляют собой псевдостебли, образованные серией листовых влагалищ, плотно обернутых друг вокруг друга. Лопасти средних зеленых чередующихся листьев длинные и узкие (7 на дюйма), расположены в два ряда на каждом стебле.

Конечное соцветие растет на отдельном стебле (L) и образует зеленый «конус», из которого выступают желтоватые и темно-бордовые цветы (R — фото с Wikimedia Commons).

Растения, выращиваемые в контейнерах, цветут редко, и их цветение не особенно впечатляющее. Гроздьям должно быть не менее двух лет, прежде чем они зацветут. Конечное соцветие растет на отдельном безлистном стебле от стебля листвы. Плотные конусообразные цветоносы состоят из ряда зеленоватых или желтоватых прицветников с полупрозрачными краями.Цветки от кремовых до желтовато-зеленых, каждый с розовато-лиловой или темно-фиолетовой губой, выступают за зеленые прицветники. Кулинарные цветки имбиря обычно стерильны, редко дают семена.

Кулинарный имбирь редко предлагают в горшках, поскольку он не особо декоративен. Однако имбирь можно выращивать из корневищ, приобретенных в супермаркетах или других продуктовых магазинах. Коммерческий имбирь перед употреблением часто обрабатывают ингибитором роста, чтобы он не прорастал, но иногда кусочки, особенно те, которые продаются как органические, начинают прорастать.Лучше всего подойдут пухлые кусочки с множеством вздутых бутонов на концах «пальцев». Еще более вероятно, что бутоны, которые начали зеленеть, вырастут. Корневища можно высаживать целиком или разделить на части (при условии, что на каждом участке есть не менее двух глазков). Дайте срезанным частям высохнуть в течение нескольких дней в теплом сухом месте и накройте мозоли перед посадкой. Перед посадкой корневища можно замочить на ночь в теплой воде. Поместите корневища примерно на дюйм глубиной в теплую почву (будь то в контейнере или в земле, имбирь растет только тогда, когда температура почвы превышает 68ºF, и лучше всего растет при температуре почвы около 77ºF), ростки должны быть направлены вверх.Слегка поливайте, пока не начнется рост. Для появления всходов может потребоваться несколько недель, так как растение сначала должно пустить корни. Как только листья разовьются, поддерживайте почву равномерно влажной, но не сырой. Некоторые производители предпочитают только частично заполнять контейнеры питательной средой перед посадкой корневищ, а затем добавлять дополнительную питательную среду двумя порциями с интервалом в несколько месяцев, чтобы стимулировать более длинные и крупные корневища. В грунте растения можно периодически окучивать, чтобы стимулировать рост корневищ, но в этом нет необходимости.

Корневища имбиря, купленные в продуктовых магазинах, могут дать ростки — ищите кусочки с опухшими почками (L) или даже с побегами (C). Поместите корневище в почву бутонами вверх (R).

Имбирь, растущий в огороде Висконсина (пересаженный поздней весной из контейнера для выращивания в теплице).

Посадить имбирь в огороде в качестве сезонного растения для «молодого имбиря» или «зеленого имбиря», собранного примерно через четыре месяца, пока он еще недозрел; запуск его в контейнерах на несколько месяцев вперед ранней весной повысит урожайность.Молодые корневища имеют более тонкую, легко повреждаемую кожу, поэтому необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить корневища при их выкапывании. Для более крупных зрелых корневищ выращивайте их в контейнерах, чтобы переместиться внутрь до первых заморозков. В 14-дюймовом горшке легко помещаются три средних корневища, и растения не против, чтобы их поместили в контейнер.

Весной имбирь, выращиваемый в контейнерах. Зимой растения теряют все листья.

В регионах, где имбирь не переживет зиму, растения следует переместить внутрь, когда ночная температура опускается ниже 50 ° F.С наступлением коротких зимних дней и прохладных температур растения перейдут в состояние покоя и потеряют все стебли. Корневища можно хранить в течение зимы в почве в контейнере или их можно выкопать, очистить и хранить в коричневом бумажном пакете в прохладном и сухом месте, но не охлаждайте корневища для повторной посадки. Рост возобновится с новыми побегами ранней весной, если их держать в тепле и на светлом месте. Выращенные таким образом растения можно выкапывать, чтобы собрать все или только часть корневищ каждый год или два.

Урожай имбиря в конце короткого вегетационного периода на Среднем Западе.

Имбирь любит жаркие влажные условия и богатую почву с большим количеством питательных веществ. В нашем прохладном климате растения хорошо себя чувствуют на полном солнце; в более южных местах растениям может понадобиться полутень. Регулярно удобряйте в течение вегетационного периода, если только не посадили в очень плодородную почву. Если вы сажаете в землю, сначала добавьте в нее много компоста, перепревшего навоза или других богатых органических веществ. Мульчируйте растения в земле, чтобы сохранить тепло и влажность почвы и предотвратить конкуренцию со стороны сорняков. Регулярно поливайте, но не позволяйте почве или посадочной среде оставаться влажными.Растения, выращиваемые в контейнерах, вообще не следует поливать, когда они лишены листьев и находятся в состоянии покоя; возобновите полив при появлении новых всходов.

На Среднем Западе кулинарный имбирь не вызывает серьезных проблем с насекомыми или болезнями. В коммерческом производстве бактериальное увядание (вызываемое Ralstonia solanacearum , раса 4 ) является наиболее серьезным заболеванием имбиря, но это редко является проблемой где-либо еще. Если у растений наблюдается пожелтение листьев и скручивание с последующим увяданием растения, от них следует отказаться.

— Сьюзан Мар, Университет Висконсина — Мэдисон

Выращивайте куркуму и имбирь в любом климате — профили растений

Дары тропиков льются из наших кладовых и шкафов для специй.Ваниль, душистый перец, какао, перец, кофе, корица — богатство, которое мы потребляем регулярно, имея лишь смутное представление о том, как они были выращены или даже о том, как выглядели их родительские растения.

Хотя многие из этих экваториальных съедобных продуктов невозможно выращивать в садах, где мороз прослеживает вышивки на листьях, возможно вырастить два моих любимых имбиря: имбирь обыкновенный ( Zingiber officinale ) и его пряный желтый родственник куркума ( Curcuma longa ). Для обоих этих растений корневище — подземный стебель, дающий побеги и корни — является съедобной частью.

Если вы живете в более теплой части Соединенных Штатов, из зоны 8 и выше (и, возможно, в зоне 7 с мульчей!), Вы можете выращивать эти обязательные многолетние специи прямо в земле. Дальше на север это все еще возможно, если немного поработать. Готовы? Давайте сами вырастим карри и имбирные пряники!

Имбирь — многолетний корнеплод. Он не дает семян, и это нормально, потому что все, что вам нужно для выращивания имбиря (и куркумы), — это свежие корневища с живыми «глазами» на них. Глаза — это ростковые почки, из которых вырастают зеленые побеги.Скорее всего, вам даже не придется покупать корневища или начинать с семеноводческой компании, поскольку во многих продуктовых магазинах, особенно на органических рынках, свежие корневища хранятся прямо в отделе продуктов. Только убедитесь, что глаза не отрезаны (как я видел на импортном китайском имбире).

Если вы заинтересованы в выращивании имбиря на продажу, вам лучше покупать чистые корневища семян из надежного источника — хотя у меня никогда не было проблем с какими-либо растениями, которые я выращивал в продуктовом магазине или на фермерском рынке. .

Корневища имбиря немного больше корневищ куркумы, поэтому я разделил их на несколько частей, на каждой из которых было по крайней мере три или четыре глаза. Обычно я сажаю все корневище куркумы, если они не собраны в комок, а затем разбиваю их. Не позволяйте корневищам сидеть на столе и высыхать слишком долго, иначе они не перестанут расти. Просто возьмите их и посадите прямо в почву, если вы живете в теплом месте, или в большой горшок, если нет. Тогда подожди. Иногда имбирю требуется много времени, чтобы дать всходы.Сроки зависят от тепла почвы, поэтому, если вы сажаете в теплых условиях, вы можете увидеть имбирь через несколько недель. Если вы посадите в ноябре, вы можете не увидеть всходов до апреля. Сажайте весной для получения наилучшего урожая. Я сажаю свой на глубину около 4 дюймов в рыхлую почву.

Уход и кормление

Несмотря на то, что имбирь и куркума тропические, у них есть и вегетационный период, и сезон покоя. Весной в хорошую и теплую погоду из земли появляются побеги. Имбирь всегда появляется быстрее, чем куркума.Куркума — тупица. Растения подождут, пока не пройдет пара теплых месяцев, а потом действительно начнут заводиться летом. По моему опыту, куркума выжидает примерно на месяц дольше, чем имбирь.

Имбирь и куркума не любят высоких температур или резкого солнечного света. В моем саду в Северной Флориде они сильно загорают, если я не сажаю их в тени, так что имейте это в виду, если в вашем районе жаркое лето. Я выращивал их в тени под фруктовыми деревьями в своем продовольственном лесу, где они приносили неплохие урожаи, хотя я действительно не соблюдал правила кормления и полива.Они могут выдержать долгое пренебрежение и по-прежнему жить, но они будут производить гораздо лучше и быстрее, если вы будете кормить и поить их регулярно.

Имбирь и куркума загорятся, если вы дадите им слишком много удобрений, и у них вырастет больше листьев, а не более мясистых корневищ, если они получат слишком много азота. Я советую сажать их в хорошую почву и засыпать растения компостом. Мульчирование — это здорово. Коммерческие производители выращивают имбирь (так же как картофель) несколько раз за вегетационный период, чтобы обеспечить правильную форму корневищ и обильный рост.Мне в этом не было необходимости.

Имбирь и куркума любят обычный полив, но не оставляют его в воде или постоянно влажной почве. В прохладную погоду, ниже 70 градусов по Фаренгейту, растения мало что сделают. Они также замедляются, когда становится жарко (около 90 градусов и выше). У меня есть оба условия в Северной Флориде, но содержание моих растений в тени немного смягчает ситуацию и поддерживает их рост.

Если в вашем климате 10 месяцев в году без морозов, вы находитесь в прекрасном месте для выращивания имбиря и куркумы.У меня есть семь-восемь месяцев, и они все еще прекрасно себя чувствуют, но чем короче сезон, тем меньше времени у корневищ уходит на формирование.

Кроме того, если вы не выращиваете имбирь и куркуму в тех регионах, где они выращиваются в коммерческих целях, у вас вряд ли возникнут проблемы с вредителями или болезнями (если таковые имеются). Некоторые листья время от времени обгрываются, но мои растения всегда заботились о себе сами.

Выращивание в более холодном климате

Вы не поверите, но имбирь выращивали в небольших масштабах — в земле — для фермерских рынков вплоть до Новой Англии и Среднего Запада, хотя я не уверен, поступают ли какие-либо предприимчивые фермеры с куркумой так же.Там, где вы можете выращивать одно, вы можете выращивать и другое, так что, возможно, вы сможете стать первым в своем районе.

Для северных садоводов выращивание имбиря в земле заключается в том, чтобы предварительно прорастить его в теплице в теплых условиях, а затем высадить его после последних заморозков. Очень важно хорошо кормить и поливать имбирь, поскольку часы отсчитывают время до наступления осенних холода. Оставьте корневища в земле до наступления первых морозов, а затем выкопайте их для стола или храните в слегка влажной горшечной почве в месте, которое не замерзает.Если земля в вашем районе промерзнет, ​​имбирь не станет многолетним растением на открытом воздухе. Если вы находитесь в месте, где земля промерзает не более чем на дюйм глубиной, мульчируйте подальше. Весной должны появиться новые всходы.

Если вы хотите пропустить всю эту работу по выращиванию в земле, посадите имбирь или куркуму в большой горшок и принесите его на зиму. Они довольно снисходительны и могут переносить тень, но не допускайте переливания воды и не позволяйте горшку полностью высохнуть.

Сбор урожая

В ноябре листья имбиря и куркумы желтеют и отмирают, не зависимо от замерзания, или нет.Все надземные ростки сбиваются быстрее, если они замерзают, но даже если они не замерзают, они все равно будут бездействовать. Обычно это происходит, когда я собираю корневища на стол. Большая часть развития происходит в последние несколько недель, прежде чем растения отмирают, поэтому не спешите собирать урожай. Если вы живете в климате, где вы можете выращивать имбирь и куркуму на открытом воздухе, чтобы они не умерли морозной смертью зимой, вы можете вообще не собирать их в первый год. Я позволяю своим растениям образовывать комки и не собираю урожай до второго года.Когда я наконец собираю урожай, я получаю много корневищ с каждого куста и оставляю только несколько кусочков в яме после сбора урожая, чтобы они снова вернулись весной. Для меня имбирь более продуктивен, чем куркума, с гораздо более крупными корневищами. Иногда я выкапываю кусок имбиря из одного из своих комков — в любое время года — когда нам нужно немного имбиря по рецепту или при расстройстве желудка. Я обычно собираю куркуму одним махом после того, как позволю ей вырасти в течение нескольких лет в респектабельный комок.

Собирая урожай, старайтесь бережно относиться к корневищам.В начале сезона они станут более деликатными из-за новой поросли. Иногда это называют «детским имбирем». Если вытащите их позже, после того, как ботва осенью и зимой отомрет, имбирь и куркума станут жестче.

Попробуйте имбирь и куркуму, и вы будете выращивать их на всю жизнь. Даже если вы выращиваете их как декоративные, вы будете очарованы их красотой и пряным ароматом. В качестве бонуса вы можете использовать листья для чая или добавить их в суп, как лавровый лист, для небольшой тропической молнии.Чего же ты ждешь? Выходи и расти!

---

имбирь

• Ботаническое название: Zingiber officinale
• Родной ареал: Тропическая Азия
• Высота: от 2 до 4 футов
• Ширина распространения: от 2 до 3 футов
• Условия выращивания: Оттенок; плодородная, хорошо дренированная почва
• Зимостойкость: Зоны 8-12

---

Куркума

• Ботаническое название: Curcuma longa
• Родной ареал: Индия, Малайзия
• Высота: от 3 до 4 футов
• Ширина распространения: от 3 до 4 футов
• Условия выращивания: Полное солнце развести тень; влажная, хорошо дренированная почва
• Зимостойкость: Зоны 8-11

---

Дэвид Гуд — эксперт по садоводству и автор пяти книг по садоводству.Вы можете найти новое вдохновение в садоводстве на его веб-сайте The Survival Gardener и на его канале YouTube.

Как вырастить собственный имбирь и чеснок

Еда и садоводство естественно идут рука об руку. Нам нужна здоровая и, надеюсь, вкусная еда, поскольку все мы, Зеленые монстры, ищем растительную пищу. Одно из самых простых решений (как для нашего бюджета, так и для нашего здоровья) — просто выращивать свои собственные продукты, насколько это возможно, для обеспечения максимально устойчивого производства продуктов питания.Проблема здесь в том, что у многих из нас нет опыта выращивания собственных продуктов питания, поэтому мы понятия не имеем, как это делать. К счастью, это можно изменить в 750 словах или меньше — по крайней мере, с двумя продуктами.

Сегодня мы собираемся научиться выращивать две самые известные в мире специи, известные как лекарственными качествами, так и мгновенно узнаваемыми ароматами: чеснок и имбирь. Как и при производстве собственных ананасов или грибов, для выращивания собственного чеснока и имбиря требуются только обычные посадочные горшки и почва, типичная еженедельная поездка в супермаркет, а также немного интереса и терпения.Кроме того, он дает гораздо больше, чем просто пищу: чувство выполненного долга, прикосновение знаний и еще одно сцепление с независимостью.

Как вырастить имбирь

Когда мы покупаем кусок свежего имбиря в магазине, мы, по сути, покупаем потенциал, чтобы вырастить его больше. Имбирь, хотя его часто называют корнем, на самом деле представляет собой корневище, которое больше похоже на подземный стебель, посылающий корни в одну сторону и побегающий в другую. Из каждого маленького узловатого узла, торчащего из кусочка имбиря, есть возможность вырастить совершенно новое растение и корневище имбиря.

Перво-наперво, в супермаркете многие думают, что кусок имбиря, который лучше всего подходит для посадки, — это тот, у которого уже есть небольшой росток из некоторых узлов. На самом деле нет необходимости в ростках, а нужны только «глаза», из которых вырастают растения. Для запуска нового растения потребуется отрезать маленькие кусочки с помощью этой насадки — глаза — на них.

Теперь, прежде чем сажать имбирь, стоит немного узнать, как он растет. Имбирь — легкое растение.Ему не нужны солнечные лучи, как большинству, и когда он находится в движении, он в основном сам о себе заботится. Он любит влажную почву с хорошим дренажом, поэтому корневище не гниет (обязательно мульчируйте его, чтобы влага не испарялась). Это тропическое растение, которое любит жару, но в более холодном климате оно чувствует себя как дома в горшке у вас дома. На самом деле ему нравятся более влажные места, такие как душные ванные комнаты или кухни. Он относительно невелик — пара корневищ подойдет в двенадцатидюймовом горшке — и он будет около двух трех футов в высоту.

Чтобы посадить имбирь, просто поместите глаз вверх на глубину около трех дюймов в хорошую почву, богатую питательными веществами, чтобы кормить растения. Не позволяйте почве пересыхать, но и не топите ее. А потом… подожди. Через четыре месяца можно украсть немного имбиря, но на самом деле протокол — для лучшего вкуса и результатов — состоит в том, чтобы подождать около десяти месяцев, когда листья начнут отмирать. Конечно, это кажется долгим сроком, но всего с несколькими горшками можно вырастить годовой имбирь.

Дуайт Сиплер / Flickr

Затем просто продолжайте пересаживать (в конце зимы / начале весны) из того, что вы собираете. Лучше всего хранить имбирь в выдвижном ящике для свежих овощей, когда вы его используете, чтобы предотвратить его высыхание. Вы также можете хорошо обернуть его и заморозить и просто отрезать то, что вам нужно. Тогда, конечно же, воспользуйтесь преимуществами всех наших рецептов имбиря.

Как выращивать чеснок

Чеснок немного отличается тем, что он выпускается в виде луковиц, а не корневищ, но его так же просто размножать.Действительно, каждый раз, когда свежий зубчик чеснока дает небольшой зеленый росток, мы — по неосторожности — начинаем выращивать новое растение. Для нашей цели легче всего найти ростки, когда чеснок поступает с фермерского рынка (в коммерческих целях их часто обрабатывают, чтобы не дать ростков).

банка / Flickr

Пух и грязь чеснока в том, что есть два типа: мягкий и твердый. У твердой шейки есть своего рода сердцевина, вокруг которой растут гвоздики, а у мягкой шейки нет четкого стержня, вместо этого у нее больше спирали гвоздики.В любом случае для растения потребуется довольно глубокий горшок, размером более 30 см и диаметром двенадцать дюймов. Как и имбирь, почва — почвенная смесь — должна хорошо дренироваться, иначе чеснок начнет гнить.

Адам Левин / Flickr

В таком случае сажать чеснок — ничего особенного. Выберите самые большие гвоздики для посадки (готовьте вместе с остальными) и положите их на три дюйма под поверхность почвы, направив вверх. Убедитесь, что почва остается влажной, но дренированной. И ждать.Лучше всего сажать чеснок в октябре и ожидать, что он появится в начале лета, когда его листья пожелтеют.

Сара / Flickr

Для правильного хранения чеснока убедитесь, что вы храните его в прохладном климате, предпочтительно в темном месте, так как это препятствует росту плесени. Это продлится до 4 месяцев. Отличное место — это кладовая с низкой влажностью или прохладное темное место в кладовой. Вы можете продолжать цикл выращивания каждый сезон, чтобы чеснок был у вас круглый год.

А теперь добавьте немного специй в свою жизнь и добавьте свой домашний чеснок в любой из наших любимых рецептов.

И, что очень просто, мы все можем стать фермерами, выращивающими специи, прямо из своей квартиры. Это весело, полезно и полезно. Так мы выращиваем чеснок и имбирь.

Чтобы получать больше материалов о животных, Земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet ! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, примите во внимание, что поддерживает нас пожертвованием!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Нажмите здесь, чтобы поддержать нас

Дикий имбирь | Информационный центр для дома и сада

Большой цветок сердолика дикого имбиря.
Джеймс Хендерсон, Gulf South Research Corporation, www.forestryimages.org

Хотя дикий имбирь, видов Asarum и Hexastylis , можно встретить по всему миру, большинство из них, выращиваемых из-за их декоративной ценности, произрастают в затененных лесах Азии и Северной Америки.Дикий имбирь не относится к кулинарному имбирю ( Zingiber officinale ), который используется для жарки и имбирного эля. Тем не менее, его мясистый корень имеет пряный аромат, и его можно заменить кулинарным имбирем в вашем любимом азиатском рецепте. Количество видов и сортов дает садовникам широкий выбор рисунков и цветов листьев для использования в тенистом саду. Эти многолетние растения — универсальный, легкий в выращивании выбор для тенистого лесного сада в качестве почвопокровного растения или массовых посадок с выдающимся интересом к листве.

Высота / ширина

Большинство диких имбирей вырастают от 6 до 10 дюймов в высоту и от 12 до 24 дюймов в ширину, в зависимости от вида. Дикие имбирь известны тем, что являются сильнорослыми почвопокровными, которые распространяются корневищами или подземными корневыми структурами. Их сердцевидные листья растут на стеблях длиной от 4 до 12 дюймов, которые парами поднимаются от корневища.

Скорость роста

Отмечено, что дикий имбирь имеет медленный или умеренный рост, и поэтому не считается агрессивным или агрессивным по своей привычке к росту.Однако при очень благоприятных условиях растения могут довольно быстро и энергично разрастаться.

Элементы декора

Дикий имбирь выращивают в первую очередь из-за их сенсационного эффекта листвы. Весенние цветы, обычно присутствующие в середине-конце весны, интересны, но не особенно эффектны. Цветки от коричнево-красного до пурпурного, чашевидной формы и состоят из трех соединенных чашелистиков, обычно называемых «коричневыми кувшинами». Цветы можно увидеть редко, так как они расположены под листвой.Их опыляют муравьи и другие мелкие ползающие насекомые.

Использование в ландшафте

Дикий имбирь можно использовать как почвопокровное растение под деревьями и перед более высокими растениями на больших посадках. Они отлично смотрятся с вечнозелеными кустарниками и / или полевыми цветами в естественной обстановке. Дикие рыжие придают тенистому саду красивый вид. Эти растения хорошо себя чувствуют в полной или частичной тени и сгорают, если их посадить на солнце. Дикий имбирь предпочитает богатую гумусом, кислую, влажную, хорошо дренированную почву для оптимального роста.Растение можно разделить ранней весной, разрезав корневище, которое растет близко к поверхности почвы. Растения также можно размножать семенами, но для прорастания требуется два года. Большинство диких имбирей хорошо подходят для лета в Южной Каролине, если их правильно посадить.

Виды и сорта

Дикие имбирь относятся к семейству Aristolochiaceae , или семейству горняков. Эти растения обычно делятся на два рода: Asarum и Hexastylis .Было обнаружено, что несколько видов Hexastylis и один вид Asarum встречаются в естественных условиях в горах, предгорьях и прибрежных равнинах Южной Каролины. В Северной Америке аборигенный вид Asarum spp. являются листопадными и нативными Hexastylis spp. вечнозеленые.

Канадский дикий имбирь ( Asarum canadense ): Этот местный вид известен тем, что является ароматным, энергично растущим распространителем почвы. Его светло-зеленые листья в форме сердца растут на стеблях длиной от 4 до 12 дюймов попарно от корневища.Этот вид листопадный и морозостойкий в зонах 3-7. Этот вид дикого имбиря все чаще сажают садоводы для использования в качестве почвопокровного растения, не требующего особого ухода, для тенистого или лесного сада.

Стрелолист Имбирь ( Hexastylis arifolia ): Этот вечнозеленый вид произрастает в лесах восточной части Северной Америки и распространен по всей Южной Каролине во влажных лиственных лесах. Как следует из названия, у него отчетливый стреловидный лист и привычка к росту похожа на европейский дикий имбирь.Цвет листьев у этого вида очень разнообразен. Листья могут быть серебристыми или полностью темно-зелеными. Этот вид морозостойкий в зонах 4-8 и имеет такие же культурные потребности, как и другие виды имбиря.

Большой цветок Heartleaf ( Hexastylis Shuttleworthii ): Этот дикий имбирь хорошо приспособлен к юго-востоку. Это многолетний, вечнозеленый вид, морозостойкий в зонах 5-8. Он похож на канадский дикий имбирь, но у него более тонкие, пестрые и обычно более крупные листья.Сорт Callaway известен как медленнорастущее, матообразующее растение с серебристыми пятнами на листьях.

Другие местные дикие имбири: Менее распространенными местными видами с более привлекательными цветами являются западный дикий имбирь ( A . caudatum ), который встречается в форме пурпурных или белых цветов, и дикий имбирь Алабамы (). H . speciosum ‘Woodlander¹s Select’.

Европейский дикий имбирь ( Asarum europaeum ): Этот интродуцированный вид является мощным распространителем почвы, широко культивируемым.Хотя он похож на канадский дикий имбирь, он меньше по размеру (от 6 до 8 дюймов в высоту), имеет более блестящие зеленые листья и вынослив в зонах 4-7. Еще один фактор, который отличает его от канадского дикого имбиря, заключается в том, что его листва вечнозеленая и поэтому представляет интерес круглый год. Его культурные потребности такие же, как и у канадского дикого имбиря, однако этот вид лучше всего выращивать в горах и предгорьях Южной Каролины.

Азиатский дикий имбирь: Есть несколько желанных диких имбирей из Азии, которые начинают набирать популярность в США.С. за декоративную ценность. Японцы — заядлые коллекционеры этих растений, и у них есть несколько обществ, занимающихся их изучением и использованием. Наиболее распространенный азиатский вид, выращиваемый в США, — это Hexastylis splendens. Имеет выдающуюся серебристую окраску на крупных сердцевидных листьях. Сообщается, что пестрота намного более стабильна и определена, чем у коренных жителей Северной Америки. Этот вид считается более медленным в выращивании по сравнению с канадским диким имбирем и имбирем стрелолистным.Он вынослив в Зонах с 6 по 8. Сорт «Quicksilver» вырастает на 6 дюймов в высоту и имеет большие листья длиной 6 дюймов в форме сердца с серебряными пятнами.

Многие из азиатских диких имбирей имеют более крупные и более яркие цветы, чем у большинства местных жителей, особенно имбирь с мордой панды ( Asarum, максимум ) и его сорта Ling Ling и Green Panda, а также китайский дикий имбирь ( A. delavayi ) «Сычуаньское великолепие».

Мягкие листья канадского дикого имбиря в форме сердца.
Фото любезно предоставлено Wild Ginger Farm www.wildgingerfarm.com

Цветы канадского дикого имбиря, известные как «коричневые кувшины»
Джордж Дикерт, © 2009, Clemson Extension

Имбирь Arrowleaf произрастает по всей Южной Каролине.
Венди ВанДик Эванс, www.forestryimages.org

Блестящие вечнозеленые листья европейского дикого имбиря.
Карен Расс, © 2009 HGIC, внутренний номер Клемсона

Проблемы

Snails & Slugs: Дикий имбирь склонен к улиткам и слизням ранней весной.Эти вредители питаются листьями дикого имбиря и цветут ночью. За одну ночь их кормление может привести к образованию больших неправильных отверстий в листьях и цветках. Признаком их присутствия является слизистый след слизи, который они оставляют при движении. Днем они прячутся под опавшей листвой, мульчей и цветочными горшками, где она влажная. Улитки и слизни — это моллюски, поэтому они связаны с моллюсками и устрицами. Как и все моллюски, они должны оставаться влажными, чтобы выжить.

Повреждение канадского дикого имбиря слизней.
Джордж Дикерт, © 2009, Clemson Extension

Элемент контроля: Первым шагом в борьбе с слизнями и улитками является удаление мульчи и опада из листьев возле растений, чтобы уменьшить влажность, необходимую для их выживания. Слизней и улиток можно удалить вручную. Лучшее время для их поиска — несколько часов после наступления темноты с фонариком. Ловушки для слизняков и улиток можно сделать, наполнив неглубокие контейнеры пивом и поместив их в ямку в почве так, чтобы края были на одном уровне с почвой.Этих вредителей привлекает дрожжевой запах, они упадут и утонут. Перед тем, как поставить ловушки, полейте это место, чтобы в эту ночь активизировались слизни и улитки. Еще один вариант ловушки — это положить доску на землю, приподнятую примерно на один дюйм. В дневное время это укрытие для этих вредителей, которое затем можно поднять, чтобы найти и избавиться от них.

Защитите растения, присыпая растения кизельгуром. Диатомовая земля очень острая и царапает кожу этих мягкотелых существ, что приводит к обезвоживанию и смерти.Его необходимо повторно наносить после дождя или полива. Доступны новые приманки для борьбы с слизнями и улитками, содержащие фосфат железа, такие как Bonide Slug Magic, Monterey Suggo, GardenAlive Escar-Go Slug & Snail Repellent, Espoma Organic Slug & Snail Bait, Garden Safe Slug & Snail Bait, Miracle Gro Nature’s Care Slug & Snail Control, Natria Snail & Slug Killer Bait и Whitney Farms Slug & Snail Killer.