Как приготовить вкусно зеленую стручковую фасоль: Как приготовить зеленую стручковую фасоль — рецепт с фото

Posted on by

Содержание

Как вкусно приготовить зеленую стручковую фасоль

Существуют десятки рецептов, как приготовить зеленую стручковую фасоль, можно ее просто обжарить с яйцом, отварить и перемешать с чеснок и оливковым маслом или потушить рагу. Это очень гибкий продукт в кулинарии, его можно готовить где угодно – на сковороде, кастрюле, в духовке, микроволновой печи, мариновать и даже засахаривать, использовать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.

Секреты приготовления

По настоящему вкусным блюдо получится, если придерживаться рекомендаций опытных поваров:

  1. Покупать нужно фасоль, стручки которой светло-зеленного цвета, изогнутой формы, хрустящие и плотные, но легко ломаются пополам. Если они слишком жесткие, это означает, что фасоль перезрелая. Нежный вкус и сочность имеют только молодые побеги.
  2. Перед варкой каждый стручок необходимо обрезать с двух сторон.
  3. Опускать фасоль только в кипящую воду и готовить не дольше пяти минут, иначе она разварится, приобретет неприятную волокнистость и потеряет большинство своих полезных качеств.
    Кстати, для многих блюд фасоль следует варить только до полуготовности.
  4. После того, как растение отварено, его понадобится отбросить на дуршлаг и дать немного подсохнуть.
  5. Если не собираетесь готовить фасоль сразу же после отваривания, то ее нужно порезать на кусочки, сложить в пакеты и отправить в морозилку. В таком виде, она может храниться очень долго.

Если соблюдать эти несколько простых секретов приготовления стручковой фасоли, то любое блюдо получится вкусным и полезным.

На гарнир

В качестве гарнира можно подавать как салат из фасоли, так и легкое овощное рагу. Ниже представлены несколько отличных и простых в исполнении рецептов.

Жареная стручковая фасоль с яйцами

Для этого рецепта понадобится 0,4 кг фасоль, 2 яйца, 1 ст. л. уксуса и 30 грамм сливочного масла:

Промыть фасоль, обрезать хвостики и отварить в течение пяти минут.

Ополоснуть фасоль литром воды, смешанной с уксусом, затем обжарить на масле пару минут.

Разбить в сковороду яйца, посолить, перемешать, жарить до готовности яиц.

Салат «Объедение»

Простой и недорогой гарнир с пикантным вкусом. Для его приготовления понадобиться:

  • 0,5 кг фасоли;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1/4 свежего перца чили;
  • 1 ч. ложка тертого имбиря;
  • 1 ст. ложка соевого соуса и яблочного уксуса;
  • зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

Готовить стручковую фасоль: отварить и обсушить в дуршлаге.

Смешать все остальные ингредиенты, чили при этом нужно мелко порубить, а имбирь потереть.

Перемешать фасоль с соусом, переложить в жаропрочную емкость и готовить в духовке десять минут при температуре 200 Сº.

Перед подачей на стол, готовый салат можно посыпать мелко нашинкованной зеленью, например, кинзой.

С сыром

Стручковую фасоль приготовить можно еще и с сыром, получив при этом очень вкусный гарнир. Понадобится морковь, лук, 2 ст. ложки сметаны, 50 грамм твердого сыра и килограмм фасоли:

Для начала подготовить все ингредиенты: промыть и отварить фасоль, порезать лук, потереть сыр и морковь.

Обжарить лук и морковь в течение пяти минут, добавить сметану и фасоль, все перемешать, тушить на маленьком огне пятнадцать минут, накрыв сковороду крышкой.

Готовое блюдо посыпать сыром.

Если готовите из замороженной фасоли, то нужно подготовить ее заранее, а для сохранения яркого зеленого цвета использовать ледяную баню – после того как отварили сразу ополоснуть холодной водой или поместить в емкость с кубиками льды.

Куриный суп с фасолью

Стручковая фасоль: как готовить ее в супе? Очень просто! Можно выбрать как вегетарианский вариант, так и мясной бульон. Особенно вкусным получается куриный суп.

Ингредиенты:

  • 400 грамм куриного филе;
  • 2 стакана стручковой фасоли;
  • 300 грамм коричневой фасоли;
  • 5 стаканов овощного бульона;
  • 3 помидора;
  • 2 цуккини;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 12 листиков базилика.

Приготовление:

Порезать мясо, нашинковать чеснок, выложить их в кастрюлю и жарить три минуты в небольшом количестве оливкового масла. Нарезать цуккини и помидоры кусочками не больше полутора сантиметров, положить в кастрюлю, залить бульоном и варить пятнадцать минут на маленьком огне.

Добавить листья базилика, соль и перец по вкусу, дать настояться супу минут десять, прежде чем разливать его по тарелкам.

Вторые блюда

Стручковую фасоль многие хозяйки подают на стол как самостоятельное блюдо.

Пхали

Пхали – это популярное блюдо грузинской кухни, для его приготовления нужно взять 400 грамм стручковой фасоли, 70 грамм грецких орехов, немного кинзы и петрушки, одну луковицу и лимон. Соль и перец добавлять по вкусу в самом конце.

Готовим:

Отварить фасоль, откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.

Орехи слегка подсушить на сковороде, нашинковать зелень и лук.

Выдавить сок лимона и пропустить его через сито.

Сложить в чашу блендера все ингредиенты, кроме фасоли и хорошо взбить.

Полить готовым лимонно-ореховым соусом фасоль.

Чаще всего пхали подают к мясу и бокалу красного вина, украсив при этом каждую порцию несколькими веточками свежей зелени.

Рагу

Как вкусно приготовить рагу со стручковой фасолью:

Отварить 0,4 кг фасоли, порезать на части.

Помыть и порезать некрупными кусочками один кабачок и баклажан.

Нашинковать лук, потереть морковь, обжарить пару минут на небольшом количестве растительного масла.

Сложить все ингредиенты в казан: сначала зажарку, потушить пару минут, затем добавить два нарезанных колечками помидора, кабачок, баклажан и фасоль.

Тушить до готовности на маленьком огне, иногда помешивая.

Фасоль из-за своих особенностей может быть причиной усиленного газообразования, поэтому перед приготовлением ее необходимо вымочить в слабом растворе соды.

Гювеч

Рецептов из зеленой замороженной фасоли множество, один из них гювеч – сытное болгарское блюдо. Традиционно его готовят в глиняном горшке, но можно воспользоваться и обычной жаропрочной кастрюлей. Для приготовления гювеча понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм свинины;
  • 300 грамм стручковой фасоли;
  • 2 луковицы;
  • 150 грамм зеленого горошка;
  • 4 ст. ложки подсолнечного масла;
  • 4 картошки;
  • 4 болгарских перца;
  • пучок петрушки.

Как приготовить:

Мясо крупно порезать, обжарить до румяности, посолить и поперчить.

Нарезать овощи, обжарить лук в небольшом количестве до золотистого цвета, добавить картофель и готовить десять минут, периодически помешивая.

Добавить перец, тушить пять минут, затем фасоль и горошек, еще семь минут.

Посолить молотым красным и черным перцем по вкусу, перемешать и выложить в толстостенную кастрюлю, сначала мясо, затем овощи и мелко нашинкованную петрушку, все залить горячей водой, так чтобы она не доходила примерно сантиметр до края овощей.

Готовить один час в духовке при температуре 180 Сº.

Необычные рецепты

Удивите своих близких необычной закуской из стручковой фасоли.

Хрустящие палочки из стручковой фасоли в кляре

Такое блюдо будет отличной закуской к пиву или гарниром к мясу.

Для его приготовления понадобится: полкило фасоли, 2 яйца и по 150 грамм картофельного крахмала и муки.

Пошаговый рецепт:

Фасоль промыть, обрезать кончики и отварить в подсоленном кипятке в течение семи минут.

Приготовить кляр: смешать крахмал, яйца, соль и немного газированной воды, так чтобы смесь получилось по консистенции похожей на сметану. Разогреть масло на сковороде, обжарить на ней фасоль, обмакнув ее сначала в кляр. Проще всего делать это горстям: засыпать горсть фасоли в кляр, перемешать и выложить на сковородку, готовить до золотистого цвета, повторить с остальной фасолью.

Готовое блюдо можно посыпать черным молотым перцем для остроты или кунжутными семечками

Салат «Нисуаз» со стручковой фасолью и печенью трески

Салат «Нисуаз» — прекрасный выбор для праздничного стола. Этот рецепт отличный пример того, как вкусно приготовить зеленую фасоль в стручках.

Для него понадобятся:

  • 180 грамм печени трески;
  • 200 грамм зеленой стручковой фасоли;
  • 3 яйца;
  • 2 помидора;
  • 3 картофеля;
  • 100 грамм оливок;
  • 3-4 листа зеленого салата;
  • 1/4 лимона.

Как приготовить:

Сварить и порезать яйца на четыре части, нашинковать овощи.

Картофель отварить до готовности (примерно двадцать минут), затем обжарить до золотистой корочки.

Отварить в течение десяти минут фасоль в кипящей подсоленной воде. Приготовить заправку для салата: измельчить чеснок, выдавить лимонный сок, смешать все с солью и перцем.

Нарезать небольшими кусочками печень трески.

Выложить на тарелку листья салата, сверху картофель, фасоль, оливки, помидоры и четвертинки яиц.

Поверх всех перечисленных ингредиентов положить кусочки печени трески и полить салат заправкой.

Источник: www. glav-dacha.ru

стручковая фасоль рецепт -пошаговый рецепт с фото

Зеленая стручковая фасоль не только вкусная, но и очень полезная. Она содержит большое количество легко усваиваемого белка. Так же она богата витаминами и минеральными солями. Натрий и калий, который содержится в семенах фасоли способствует выведению из организма жидкостей и оказывает разгрузочное действие на сердечно-сосудистую систему. А в створках содержатся вещества, которые подобно инсулину, снижают содержание сахара в крови.

А теперь давайте перейдём к практике. Когда вы покупаете зелёную стручковую фасоль (она же может быть и жёлтого цвета), обязательно берите только молодые мелкие побеги. В старых (перезрелых) много волокон, которые не так уж вкусны.

Стручковая фасоль готовится довольно быстро. Её нужно помыть под проточной холодной водой  и срезать кончики. Разрезать каждый стручок пополам или на три части и закинуть их в кипящую подсоленную воду.

Варить фасоль, при умеренном огне, в течение 15-20 минут, до готовности. Пока варится фасоль, нужно очистить картофель, разрезать его на крупные кубики и также отварить в подсоленной воде, до готовности.

В это же время в сковороде разогреть раст. масло и поджарить в нем измельченный лук. Затем добавить нарезанные шампиньоны и тушить все вместе, слегка подсолив, 5 минут. Готовые грибы переложить в тарелку.

Отварную фасоль откинуть на дуршлаг и дать всей жидкости стечься.

С картофеля тоже слить воду, добавить кусочек масла, накрыть крышкой и слегка встряхнуть кастрюлю, чтоб масло распределилось по всей картошке.

Теперь, в большую сковороду переложить  отварную фасоль, с добавлением раст. масла (лук по желанию) и прожарить её 2 минуты.

Потом добавить грибы, перемешать и присоединить толченный чеснок.

Оставить на пару минут томиться и можно добавить сырые яйца. Не ждём, чтоб они свернулись, а начинаем перемешивать. В своем роде, похоже на приготовление яичницы. Солим, перчим, если желаете и всё.

К жареной стручковой фасоли с грибами я отварила молодой картофель. Очень хорошо получилось. А вы, если хотите, картофель можно и пожарить.

Приятного вам аппетита и до новых встреч!

Стручковая фасоль в духовке с сыром и зеленью

 

Стручковую фасоль многие хозяюшки незаслуженно обходят вниманием, ошибочно считая, что вкусно приготовить зеленую стручковую фасоль, или как ее еще называю спаржевую фасоль – сложное и неблагодарное занятие. В моей кулинарной копилке не так много блюд из стручковой фасоли, но те что имеются я готовлю довольно часто и с удовольствием.

Ранее я вам рассказывала, как приготовить стручковую фасоль по-корейски, а сегодня поделюсь еще одним интересным способом как вкусно приготовить стручковую фасоль в духовке. Мой рецепт стручковой фасоли в духовке с сыром и зеленью довольно простой, а результат вас непременно порадует.

Кроме того, стручковая фасоль в духовке с сыром и зеленью понравится людям, которые считают калории и хотят сохранить хорошую форму и самочувствие. Для рецепта я использовала зелень петрушки и кинзы. Сочетание получается очень интересное, и понравится вам даже если вы не любите кинзу. Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится, стручковая фасоль в духовке с сыром все равно получится вкусной.

Ингредиенты:

  • 500 гр. стручковой фасоли (свежей или замороженной)
  • 150 гр. сыра
  • 1 луковица
  • ½ пучка петрушки
  • ½ пучка кинзы
  • 1 ст.л. тертого пармезана (опционально)
  • растительное масло для жарки
  • соль и специи по вкусу

Как приготовить стручковую фасоль в духовке:

Стручковую фасоль моем и нарезаем поперек небольшими кусочками, примерно, как у меня на фото.

Подготовленную стручковую фасоль отправляем в кипящую воду, и выдерживаем пять минут, периодически помешивая шумовкой.

Откидываем стручковую фасоль на дуршлаг и заливаем холодной водой, чтобы фасоль сохранила цвет.

Дальше перекладываем стручковую фасоль в большую просторную миску.

Если вы готовите блюдо из замороженной стручковой фасоли из супермаркета, то шаги с бланшированием и холодной водой можете смело пропустить. Импортные сорта замороженной стручковой фасоли, типа Бондюэль – довольно мягкие, на зубах не скрипят, поэтому в предварительной обработке не нуждаются. Замороженная стручковая фасоль в духовке получается ни чуть не хуже свежей.

Репчатую луковицу нарезаем кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Добавляем к стручковой фасоли жареный лук, зелень петрушки и кинзы и натертый сыр. Для рецепта я использовала сыр моцарелла, но подойдет любой другой сыр, который хорошо плавится.

Перемешиваем все ингредиенты.

Жаропрочную форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, и перекладываем стручковую фасоль с зеленью и сыром.

Отправляем форму в разогретую до 180 град. духовку на 20 минут. Нужно дождаться чтобы сыр внутри расплавился, а сверху стручковая фасоль немного позолотилась. Наша запеченная стручковая фасоль в духовке почти готова. По желанию блюдо можно посыпать тертым пармезаном, чтобы подчеркнуть вкус сыра и зелени.

Подаем запеченною стручковую фасоль с сыром и зеленью горячей, со свежим хлебом и свежими овощами.

Желаю вам приятного аппетита, и очень надеюсь, что стручковая фасоль в духовке с сыром и зеленью вам непременно понравится! С нетерпением буду ждать ваши комментарии и отзывы к рецепту.

Говядина со стручковой фасолью рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Говядина с фасолью

Хочу предложить вашему вниманию мясное блюдо с фасолью. Я очень люблю всё бобовые, а зелёная фасоль такая нежная и вкусная, что не готовить её просто грех. Она прекрасно сочетается с любым набором овощей, поэтому, по возможности, добавляем всё, что есть в холодильнике. Тогда это будет самостоятельное блюдо.

Откуда мне знаком этот рецепт, я не скажу, просто пришло такое видение, мы же живем на Востоке… У нас так часто готовят, что получается что-то среднее между вторым и первым блюдом. Я же подавала такую фасоль с гарниром и нам очень понравилось. Правда, стоит попробовать.

Как приготовить «Говядина со стручковой фасолью» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления мяса с фасолью нужно взять мякоть говядины или телятины, свежие, плотные помидоры, 2 луковицы среднего размера, сладкие перцы (3-4 штуки, зависит от размера), фасоль стручковую, чеснок, острый перец и растительное масло.

Шаг 2 Ссылка

Фасоль хорошенько вымыть, обрезать кончики и разрезать стручки на 2-3 части.

Шаг 3 Ссылка

Подготовить овощи, вымыть и очистить.

Шаг 4 Ссылка

Говядину или телятину нарезать соломкой.

Шаг 5 Ссылка

Обжарить мясо в хорошо разогретом масле до лёгкой корочки. Влить 0,5 стакана (или больше) воды и потушить под крышкой на малом огне, до полного выкипания жидкости. Всё зависит от качества мяса, телятина готовится быстрее. Затем посолить.

Шаг 6 Ссылка

Лук нарезать четверть кольцами, перец — квадратиками.

Шаг 7 Ссылка

К обжаренному и тушёному мясу добавить лук, острый перец и чеснок. Обжарить до прозрачности лука.

Шаг 8 Ссылка

Добавить фасоль и перец, перемешать и тушить под крышкой. Если покажется сухо, то снова можно влить немного воды. Посолить ещё.

Шаг 9 Ссылка

Когда овощи приобретут мягкость, только тогда можно добавлять мелко нарезанные помидоры. Кожицу можно очистить или оставить так. Перемешать и тушить блюдо до объединения всех составляющих. Всыпать щепотку сахара.

Шаг 10 Ссылка

Вот такая консистенция получается. На дне есть немного жидкости.

Шаг 11 Ссылка

Подавать говядину с фасолью посыпав свежей зеленью. Я взяла фиолетовый базилик и кинзу.

Как приготовить стручковую фасоль? — как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

27.06.2020

Обязательное условие при приготовлении стручковой фасоли: варить её нужно в соленой воде.

Как приготовить стручковую фасоль?

В последние годы стручковая фасоль набирала свою популярность. Сначала её добавляли лишь в салаты и небольшими порциями. Распробовав, люди стали использовать фасоль как гарнир и даже подавать к столу как самостоятельное блюдо.

На сегодняшний день рецептов стручковой фасоли появилось большое количество. Поговорим о том, как приготовить вкусную стручковую фасоль. Рассмотрим, как правильно ее варить и как приготовить в качестве гарнира.

Как варить стручковую фасоль

Обязательное условие при приготовлении стручковой фасоли: варить её нужно в соленой воде.

Свежая фасоль:
  1. Замочите свежую стручковую фасоль в воде комнатной температуры на 15 минут.
  2. Слейте воду, обрежьте края и разрежьте на кусочки нужной длины.
  3. Положите в кастрюлю с кипящей соленой водой и варите 4-5 минут после закипания.
Замороженная фасоль:
  1. Не размораживая, положите нужное количество фасоли в кипящую солёную воду.
  2. Варите не больше 4 минут с момента закипания.

Чтобы у фасоли сохранился такой же яркий цвет, сразу после того как снимете её с огня, опустите в ледяную воду на пару минут.

Рецепт стручковой фасоли для гарнира

Чаще всего зеленая стручковая фасоль выступает в качестве гарнира. Её практичность заключается в том, что она прекрасно подойдет не только к мясу, но и к рыбе.

Вам понадобится:
  • 400 грамм стручковой фасоли;
  • 100 грамм лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Оливковое масло;
  • Перец;
  • Соль.
Порядок приготовления:

Для начала подготовьте фасоль, сварив её в соленой воде, как написано выше. Когда она готова, опустите в ледяную воду, через 2-3 минуты достаньте и отложите. Мелко порежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. Когда лук готов, добавьте в сковороду фасоль, перец и соль, тщательно перемешайте и жарьте в течение 3 минут. После этого добавьте к получившейся массе чеснок, хорошенько перемешайте и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте фасоли настояться в течение 5 минут. Фасоль готова.

Также вы можете посыпать её сыром, сделав из неё самостоятельное блюдо.

Также вам могут быть интересны наши статьи:

Источник: http://elhow.ru/eda-i-napitki/ovocshi/kak-prigotovit-struchkovuju-fasol

Зеленая замороженная стручковая фасоль как приготовить

Приготовление: 35 минут

Рецепт на: 4 порций

Зеленая, замороженная, стручковая фасоль заслуживает особого внимания кулинаров. Она хорошо сочетается с другими овощами, такими как болгарский перец и томаты, цукини и лук, морковь и баклажаны. Из нее можно приготовить вкусный гарнир к рыбному или мясному блюду. Супы и борщи тоже готовят со стручками фасоли.

Хочу сказать всего несколько слов о ее пользе, потому что это очень полезный продукт. Люди следящие за своим весом и правильным питанием обязательно полюбят зеленые стручки фасоли, ведь они содержат 34 килокалория в 100 граммах. Больные сахарным диабетом знают, что фасоль хорошо нормализует сахар в крови и ее включают постоянно в меню. Высокое содержание железа объясняет ее пользу при анемии. И еще, если хотите выглядеть молодой, непременно включайте в свой рацион стручковую фасоль, ведь она помогает бороться с признаками старения кожи,

Стручковая фасоль замороженная, как готовить на сковороде

Стручковая фасоль готовится быстро, и учитывая ее пользу, мы просто обязаны ее готовить.

Ингредиенты
  • Стручковая зеленая фасоль — 400 граммов
  • Морковь — 1 шт.
  • Средняя лук — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 30 мл
Пошаговый рецепт приготовления

Зеленые стручки фасоли хорошо хранятся в замороженном виде и летом заморозить ее не составит большого труда. Если нет возможности морозить, то можно просто купить в супермаркете. Вот такой пакет замороженных овощей я купила.

Освободив содержимое пакета, я оставила размораживаться. Всего час времени прошло и можно было приступать к приготовлению.

Но пока размораживалась фасоль, я почистила лук и морковь. Разрезала лук на кубики, а морковь нарезала соломкой. Сковороду с подсолнечным маслом разогрела и отправила в нее лук с морковкой. Обжарила минут 5 на слабом огне.

Стручковую фасоль добавила в сковороду с луком и морковкой и все вместе обжарила. Затем налила стакан вода, посолила и накрыла сковороду крышкой. Тушила 15 минут периодически перемешивала.

Пока фасоль тушилась в сковороде, я приготовила чесночный соус. Чеснок почистила и измельчила. В пиале смешала соль с чесноком, долила 3 столовые ложки масла растительного и воды столько же.

Готовую фасоль полила чесночным соусом и перемешала. Под крышкой блюдо постояло 5-6 минут, за это время оно пропиталось и готово к употреблению. Блюдо вкусное как в теплом виде, так и холодное.[

  • Калории: 67,8 ккал
  • Жиры: 1,7 г
  • Углеводы: 3 г

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Буду Вам признательна, если Вы поделитесь с друзьями. Сделать это очень проcто: нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь с Вашими друзьями. И не забудьте понравившуюся статью добавить в закладки.

Похожие записи

Рецепт компота из алычи на зиму

Кекс с сухофруктами

Рецепт приготовления заливной рыбы

Омлет в банке

Баклажаны в кисло-сладком соусе, рецепт с фото

Вкусный постный суп из чечевицы, рецепт с фото

Вам также может понравиться

Хрустящие соленые огурцы

Янтарный абрикосовый джем на зиму

Рецепт простого салата Цезарь

Диетическая запеканка из творога с яблоками

Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно

Зразы картофельные с мясом пошаговый рецепт

Замечательное овощное блюдо! Я часто такое готовлю, очень люблю стручковую фасоль! Иногда жарю просто с чесночком, тоже очень вкусно!

Отдельно не готовила стручковую фасоль, но вот с рисом очень люблю. Нужно и так попробовать.

Мало того что она ассоциируется с другими овощами, она еще и очень вкусная и я например ем ее с большим удовольствием. Спасибо огромное за ваш рецепт.

Стручковую фасоль, обожаю в любом виде, последнее время готовлю ее на пару, потом с соусом, тоже очень вкусно.

Все время готовим такую фасольку, сытно и вкусно. И красиво. Не поняла, зачем тратить время на размораживание, раз все равно в горячую сковороду отправлять??

Возможно и не надо размораживать, но я готовила именно так, как описано. Попробую в следующий раз без разморозки. Спасибо за подсказку.

Очень нравятся блюда со стручковой фасолью. Но, как-то так получилось, что сама я с ней никогда ничего не готовила. Теперь точно начну. Спасибо!

Стручковая фасоль придает овощному блюду особую пикантность, очень ее люблю. Заморозки на зиму делаю сама.

Ты мой хлеб, моя соль — ты стручковая фасоль. Обожаю её всеми фибрами души. Если ещё мяска в фасоль добавить! Вообще бесподобное угощение получится.

А я зеленую фасоль заменяю на спаржевую и тоже при приготовлении добавляю лук, баклажан, сладкий перец, помидоры и яйцо, а такой рецепт еще не пробовал, обязательно попробую и сравню, спасибо за рецепт

Добро пожаловать!
Меня зовут Татьяна СимакЯ рада, что вы заглянули на мою кухню! Мой блог не только о кулинарных вкусах, но и о вкусе жизни, который объединяет семью, сплачивает людей.

Источник: http://luxvkus.ru/zelenaya-fasol-struchkovaya-retseptyi/

8 потрясающих рецептов со стручковой фасолью

1. Салат из стручковой фасоли: можно даже на ночь!

На 100 г: 66 ккал, белки — 5 г, жиры — 4 г, углеводы — 4 г.

• Стручковая фасоль — 400 г

• Йогурт натуральный — 3 ст. л

• Оливки зеленые — 5 шт

Яйца помыть и опустить в кипящую воду, варить 10 минут. Воду можно немного посолить, тогда в случае трещины на скорлупе яйцо не выльется в воду. В сотейнике вскипятить воду. Опустить стручковую фасоль в кипящую воду и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Это необходимо сделать для того, чтобы фасоль не потеряла свой цвет. Яйца нарезать кубиком. Чтобы желток не крошился при нарезке, смочите нож прохладной водой. Оливки лучше всего использовать крупные с косточкой, они имеют более насыщенный вкус. Очистить оливки от косточек и мелко порубить. На сковороде разогреть каплю масло. На сковороду выложить стручковую фасоль. Добавить чеснок, выдавленный через пресс. Чеснока можно положить чуть больше или чуть меньше по вкусу. Посолить и обжаривать 5 минут на среднем огне. В миске смешать готовую фасоль, нарезанные оливки и йогурт. Перемешать и добавить нарезанные яйца.

2. Овощной гарнир: всего 26 ккал!

На 100 г: 26 ккал, белки — 2 г, жиры — 0 г, углеводы — 5 г.

• 500 г стручковой фасоли

• 200 г свежих или консервированных помидоров

• 2-3 зубчика чеснока

• 1 головка репчатого лука

• 1 ч. л. орегано, перец

Нарезать стручки фасоли на небольшие полоски, сварить в течение 10 мин до готовности (или в течение 5 минут, если фасоль замороженная), выложить на дуршлаг, обдать холодной водой.

Мелко нарезать лук, обжарить до мягкости.

Помидоры нарезать кубиками, пропустить через пресс чеснок, добавить все вместе с перцем и орегано к луку, потушить еще 5-7 мин в кастрюле.

Добавить фасоль, перемешать, далее тушеная с помидорами стручковая фасоль готовится под крышкой на медленном огне около 5 мин.

3. Витаминный гарнир: идеальное дополнение к мясу

На 100 г: 40 ккал, белки — 2 г, жиры — 0 г, углеводы — 7 г.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Зеленая стручковая фасоль 450 г

• Лук репчатый — половинка или 1 небольшая луковица

• Дижонская горчица 1 ч. л.

• Соль и перец по вкусу

Приготовить фасоль на пару 5-7 минут.

Мелко порежьте лук и укроп.

Натрите лимонную цедру и выжмите из лимона сок.

Перемешайте в глубокой миске консервированную кукурузу, лук, укроп, лимонный сок, цедру, горчицу, соль и перец.

Добавьте в миску фасоль и аккуратно перемешайте.

По желанию можно добавить чуть-чуть кунжута.

4. Салат из стручковой фасоли: витаминный гарнир!

На 100 г: 174 ккал, белки — 4 г, жиры — 16 г, углеводы — 5 г.

• Стручковая фасоль — 350 г (у нас замороженная)

• Грецкие орехи — 1/2 ст (измельченные)

• Уксус яблочный — 2 ст. л

• Лимонный сок — 1 ст. л

• Зеленый лук — 10 г

• Оливковое масло — 2 ст. л

• Соль, перец — по вкусу

Фасоль выложить из морозилки размораживаться, тем временем можно приготовить соус: очистить и измельчить чеснок, в небольшой емкости смешать чеснок, перемолотые грецкие орехи, добавить уксус, лимонный сок, воду и масло – у меня оливковое. Оставить эту заправку постоять минут 30. В кастрюле дать подсоленной воде закипеть, бросить туда фасоль и варить где-то 3-5 минут до готовности. Затем слить воду, выложить в дуршлаг и сполоснуть фасоль в холодной воде, дать ей стечь полностью. Нарезать зеленый лук. Весь салат хорошо перемешать и поставить в холодильник минут на 45.

5. Стручковая фасоль по-грузински

На 100 г: 68 ккал, белки — 3 г, жиры — 4 г, углеводы — 5 г.

• 300 г зелёной стручковой фасоли

• 1 головка репчатого лука

• 2-3 свежих помидора

• несколько зубчиков чеснока

1. Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде.

2. В глубокой сковородке обжарьте до золотистого цвета репчатый лук, опустите в сковороду фасоль и влейте немного отвара, в котором она варилась.

3. В течение 5 минут тушить на слабом огне. Чеснок очистить, свежую зелень мелко нарезать, положите в фасоль. По вкусу можно добавить красный или чёрный молотый перец.

4. Добавьте взбитые яйца, всё перемешайте, закройте крышку и сразу же снимите фасоль с огня.

5. Перед подачей на стол готовую фасоль можно украсить измельчёнными грецкими орехами.

6. Теплый салат со стручковой фасолью

На 100 г: 124 ккал, белки — 4 г, жиры — 10 г, углеводы — 5 г.

• Стручковая фасоль — 400 г

• Яйца перепелиные — 8 шт

• Грецкий орех — 50 г

• Масло оливковое — 2 ст. л

• Соевый соус — 2 ст. л

• Лимонный сок — 2 ст. л

• Перец черный — 1/4 ч. л

Стручковую фасоль высыпать в миску, добавить оливковое масло. Полить соевым соусом. Посыпать кунжутом и хорошо перемешать. Форму застелить фольгой, высыпать стручковую фасоль. Запекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 15—20 минут. Помидоры хорошо помыть и порезать на половинки. Перепелиные яйца отварить, почистить и разрезать на половинки. Готовую фасоль переложить в салатницу, добавить помидоры и яйца. Затем посыпать грецкими орехами, поперчить и полить лимонным соком. Хорошо перемешать. Готовый салат сразу подавать к столу. Получается очень-очень вкусно и сочно.

7. Салат с стручковой фасолью, сыром и яйцами

На 100 г: 104 ккал, белки — 7 г, жиры — 7 г, углеводы — 4 г.

• Фасоль стручковая — 200 г (замороженная)

• Йогурт натуральный — 4 ст. л

• Сыр — 50 г (у нас российский)

• Укроп — по вкусу

• Соль, перец — по вкусу

Сыр натереть на крупной терке. Стручковую фасоль отварить в слегка подсоленной воде в течение 3 минут. Затем воду слить, фасоль остудить. Яйца отварить, нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Оливки нарезать колечками. Соединить все ингредиенты вместе, добавить измельченный укроп и йогурт, соль и черный перец по вкусу, перемешать. Салат из зеленой фасоли, сыра и яиц подавать сразу.

8. Стручковая фасоль с помидором и чесноком

На 100 г: 35 ккал, белки — 2 г, жиры — 0 г, углеводы — 7 г.

Идеальный гарнир выглядит именно так.

• Стручковая фасоль – 400 г

• Томатная паста – 3 ст. л

• Соль, перец — по вкусу

Лук и морковь очистить. Лук мелко порубить, морковь натереть на терке. Обжарить на масле до румяности.

Добавить фасоль и обжарить на среднем огне минут 10-15.

Добавить нарезанный помидор, томатную пасту, мелко рубленый чеснок, соль, перец. Перемешать, прогреть минут 5-7, и блюдо готово.

Источник: http://help-pohudet.ru/potryasayushchih-retseptov-so-struchkovoy-fasolyu/

Приготовление стручковой фасоли: блюда на любой вкус

Зеленая стручковая фасоль – продукт капризный, но если ее один раз правильно приготовить, более полезного и вкусного гарнира не сыскать. Рецепты попадаются разные. Разберемся, какой из них придется по вкусу именно тебе?

Отваривание обычным способом

  • фасоль стручковая – 700 г;
  • слив. масло – 50 г;
  • лим. сок – 1 ч. л.;
  • петрушка, соль, перец.
  1. Приготовление займет 15-20 минут. В большой кастрюле вскипятить воду.
  2. Основной ингредиент промыть под горячей водой, погрузить в кастрюлю, подождать, пока закипит, посолить. Крышку использовать не рекомендуется.
  3. Варить нужно ровно 8 минут, с того момента, как компания зеленых стручков попала в кастрюлю. Если продукт замороженный, то 8 минут после закипания.
  4. Попробовать. Удалось правильно приготовить, если она мягкая, но слегка хрустящая.
  5. Откинуть на дуршлаг, опустить в холодную воду.
  6. Разогреть, добавить перец, масло, петрушку и лимонный сок. Подавать нужно сразу.

С грибами и луком жареная

Перебирая рецепты, всегда найдется такой, который подойдет для семейного ужина. Этот как раз из них.

  • стручковая фасоль – 800 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук – 2 шт.;
  • сл. масло – 2 ст. л.;
  • соль, перец.
  1. Зеленые стручки отварить в подсоленной воде около 3 минут.
  2. Лук и грибы нарезать.
  3. На масле обжарить лук, присоединить к нему грибы. Готовить 5 минут.
  4. Достать наших стручков и отправить в сковороду. Готовить еще несколько минут.

С чесноком в духовке

Многие рецепты сочетают в себе овощи с другими составляющими. Это блюдо исключительно овощное и хорошо играет роль закуски.

  • фасоль стручковая – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • оливковое или растительное масло – 2 ст. л.;
  • винный или бальзамический уксус – 2 ст. л.;
  • соль, перец.
  1. Противень смазать маслом.
  2. Сделать нижний слой из стручков.
  3. Лук превратить в кольца и выложить следующим слоем.
  4. Дольки чеснока разрезать на половинки, распределить сверху.
  5. Полить маслом, отправить в разогретую духовку. Готовить около получаса, проверяя каждые 10 минут.
  6. В конце блюдо сбрызнуть уксусом.

Если намечаются гости, можно приготовить такой микс заранее – нарезать, уложить в форму и убрать на сутки в холодильник. Предварительно закрыть крышкой или пленкой.

Картофельный суп

Обычное первое надоедает и хочется разнообразия. Как раз в таких случаях и приходят на помощь рецепты не совсем привычных супов.

  • картофель и говядина – по 0,5 кг;
  • стручковой фасоли и помидоров – по 300 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • раст. масло, соль, перец, зелень.
  1. Мясо нарезать кусочками. Залить водой, отправить на плиту, готовить около часа.
  2. Помидоры очистить, нарезать.
  3. Приготовить зажарку из лука и моркови, в конце присоединить помидоры. Оставить на 5-7 минут, периодически помешивая.
  4. Картофель очистить, нарезать, добавить к бульону. Варить 5 мин.
  5. Присоединить зеленый ингредиент, проварить еще 7-10 мин.
  6. Следующей идет зажарка.
  7. Когда картофель готов, выдавить чеснок и высыпать нарезанную зелень или добавить ее уже при подаче. Настоять суп в течение получаса.

В такие блюда из стручков фасоли для красоты можно включить цветную капусту или брокколи.

Омлет

Если ты любишь «яичные» рецепты, этот тебе точно придется по вкусу.

  • стручковая фасоль – 300 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • сметана или кефир – 1,5-2 ст. л.
  • слив. и раст. масло;
  • соль, перец.
  1. Яйца взболтать со сметаной (кефиром), солью и перцем.
  2. Приготовить главный ингредиент – отварить, воду слить.
  3. Разогреть на сковороде растительное масло (лучше оливковое), добавить немного сливочного.
  4. Выложить зеленые стручки, обжарить 3 минуты.
  5. Залить смесью, не перемешивать, накрыть крышкой.
  6. Готовить до затвердения омлета.
  7. Легко переложить блюдо целиком, если накрыть сковороду тарелкой и перевернуть.

Омлет можно готовить не только с одной фасолью, но и дополнить помидорами, сыром, болгарским перцем, зеленью.

Салат с яйцами

Выбирая рецепты для своего меню, обязательно попробуй сделать этот легкий салат.

  • зеленый овощ – 400 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сл. масло – 20 г;
  • майонез для заправки.
  1. Яйца отварить вкрутую и залить водой.
  2. У стручков удалить перепонку, если необходимо, и нарезать. Приготовить до желаемой мягкости, сполоснуть холодной водой.
  3. Обжарить на сл. масле 5 минут.
  4. Переложить в салатник, добавить измельченный чеснок.
  5. Яйца очистить, нарезать четвертинками или мельче, как нравится, выложить поверх стручков.
  6. Посолить, поперчить, перемешать, добавить майонез.

Всего 400-500 г таких зеленых стручков способны превратить обычный суп или салат в полезное, вкусное и сытное блюдо. Они хорошо работают в запеканках, овощных ассорти, икре, их можно обжарить даже в обычном кляре. Выбирай свой способ и экспериментируй.

Источник: http://amazingwoman.ru/gotovim-doma/ovoshhnye-blyuda/prigotovlenie-struchkovoj-fasoli-blyuda-na-lyuboj-vkus/

Как правильно приготовить зеленую стручковую фасоль вкусно?

Что мы знаем об этом продукте, который совсем недавно появился на наших столах? Зеленая стручковая фасоль очень полезна. В ней содержится такое же количества аминокислот в белке, что и в мясе. Этот продукт очень легко приготовить. Его замораживают, варят, тушат или консервируют. Фасоль имеет нежную структуру и прекрасные вкусовые качества. Главное, это знать, как приготовить зеленую стручковую фасоль, чтобы она получилась вкусной и ароматной.

Фасоль по-гречески

Благодаря популярности этого продукта, в каждой стране есть свой традиционный рецепт его приготовления. Для следующего блюда нужно взять половину килограмма зеленой фасоли, 4 зубчика чеснока, две ложки масла растительного, 400 грамм консервированных помидоров, маленькую ложку орегано и соль. Для приготовления берем кастрюлю с толстым дном или сотейник. Сначала разогреваем в нем масло и выкладываем мелко нарезанный чеснок. Когда он слегка обжарится, добавляем фасоль. Все хорошо перемешиваем. Тем временем удаляем у томатов кожицу и выкладываем их к основному блюду. Когда содержимое сотейника закипит, надо убавить огонь и тушить все ингредиенты около 30 минут. После этого насыпаем орегано, соль и готовим еще 15 минут. Приготовление зеленой стручковой фасоли будет окончено, когда главный ингредиент станет мягким и испарится влага. Консистенция блюда не должна быть жидкой.

Салат из фасоли

Нужно отметить, что перед тем как приготовить стручковую зеленую фасоль, ее надо хорошо промыть. Затем срезаем оба хвостика и режем ее на части (если это необходимо). Для следующего блюда необходимо взять 200 грамм фасоли, две большие ложки уксуса яблочного, одну большую морковку, масло растительное, соль, кунжут и паприку. Как приготовить зеленую стручковую фасоль с морковкой? Для начала чистим морковь и трем ее при помощи терки. Затем добавляем к ней паприку, соль и уксус. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем минут на 30. За это время нужно обжарить фасоль на масле растительном, добавив к ней немного воды. Когда фасоль будет готова, ее надо остудить. После этого смешиваем морковь и фасоль. Все перемешиваем, досаливаем, если надо, и перекладываем в салатницу. Сверху салат нужно посыпать кунжутом.

Как приготовить зеленую стручковую фасоль: аппетитный гуляш

Из этого продукта можно приготовить любое блюдо. Его используют в качестве дополнительно ингредиента и в гуляше. Возьмем по 200 грамм баранины, говядины и свинины, 4 головки лука, половину килограмма фасоли стручковой, немного муки, масло растительное и специи. Обжариваем мясо, нарезанное кубиками среднего размера. Лук мелко режем и добавляем к мясу. Когда лук станет прозрачным, вливаем в кастрюлю воды и оставляем мясо тушиться, пока оно не станет мягким. Далее выкладываем к мясу фасоль, соль, специи и тушим до полной готовности. Муку сыпем в соус для густоты. Блюдо готово.

Вот как приготовить зеленую стручковую фасоль, чтобы она получилась нежной и аппетитной. Существует еще очень много рецептов, но можно и экспериментировать. Фасоль прекрасно сочетается с разными продуктами, что делает ее универсальным овощем.

Источник: http://autogear.ru/article/123/675/kak-prigotovit-zelenuyu-struchkovuyu-fasol-vkusno/

Читайте также:

Зеленая стручковая фасоль с грибами и тофу « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Питание в пост может быть не только сбалансированным по составу питательных веществ, но и красиво оформленным, вкусным и аппетитным. Сегодняшний постный рецепт как раз удовлетворяет всем этим требованиям.

Зеленая фасоль с грибами и тофу

Когда мы соблюдаем пост, усвоение протеинов и аминокислот из мясных, молочных и рыбных продуктов становится невозможным. Поэтому, чтобы не возникло дефицита нужных веществ, во время поста важно употреблять пищу, богатую растительными белками.

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 — 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

В качестве источников белка для веганов и людей, соблюдающих пост, можно выбрать растительные продукты, богатые протеинами. К этой группе относятся все бобовые, соевые продукты, а также грибы, семена и орехи.

Давайте приготовим вкусное постное блюдо из зеленой стручковой фасоли, соевого сыра тофу и грибов. Стручковая фасоль содержит в своем составе много витаминов и минералов, а также является весьма низкокалорийным продуктом. Если хотите похудеть, употребляйте чаще блюда из зеленой фасоли. Её калорийность составляем всего 25 Ккал на 100 грамм.

Рецепт стручковой фасоли с грибами и тофу

Состав по продуктам:

  • соевый сыр тофу 200 граммов;
  • 1 репчатая луковица;
  • соломенные грибы или шампиньоны 300-400 граммов;
  • зеленая стручковая фасоль 400 граммов;
  • соль и специи по вкусу;
  • 2 ст. л. растительного масла.
Соевый сыр тофу и грибы — хорошие источники растительного белка для вегетарианцев и соблюдающих пост

Для приготовления этого блюда я использовала свежую стручковую фасоль. Если свежую фасоль вы не нашли в продаже, то можно брать замороженную. По поводу грибов: я добавляла свежие соломенные грибы, примерно 200 грамм. Эти грибы очень популярны в Таиланде, используются для приготовления супа Том Ям. Можно использовать также свежие шампиньоны или любые другие грибы на ваш вкус.

Стручковую фасоль помыть и нарезать на кусочки по 1,5-2 см

Как вкусно приготовить зеленую стручковую фасоль

Грибы, лук и фасоль промыть, обсушить. Репчатый лук мелко порубить, тофу и грибы порезать произвольно. Зеленую фасоль нужно нарезать на кусочки по 1,5 — 2 см в длину. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук в течение нескольких минут до мягкости.

Нарезаем тофу кубиками и грибы пластиками

Добавить нарезанные грибы и сыр, жарить помешивая 3-4 минуты. Теперь кладем нарезанную фасоль и слегка обжариваем всё вместе, постоянно помешивая, 5-7 минут. Грибы должны выделить достаточно сока, однако можно добавить 2 ст.л. воды или соевого соуса, чтобы блюдо не пригорало и не прилипало к дну.

Рецепт вкусного постного (веганского) блюда из стручковой фасоли с тофу и грибами

В конце приготовления солим и добавляем специи (у меня карри и молотый черный перец), ещё раз перемешиваем и выключаем огонь. Через 2-3 минуты можно сервировать блюдо на тарелки. Получается очень-очень вкусно. Всем приятной трапезы!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!


Чуть ниже есть формы комментариев. Вегетарианский плов с грибами Макароны с грибами Рагу из кабачков с молодым картофелем и зеленой фасолью Тыква тушеная с грибами

Рекомендую тематические подборки рецептов: грибы Рецепты постных блюд тофу фасоль новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Зеленая фасоль с помидорами и чесноком

Хочу рассказать вам о том, как приготовить закуску на основе одного итальянского рецепта. Известно, что итальянцы (думаю, как и многие из нас) любят фасоль. У итальянцев такая закуска готовится с сушёными помидорами, но так как такого продукта у меня нет, да и свои помидоры как раз начали созревать, то я заменила сушеные томаты свежими.
Я всегда сажаю фасоль у себя на участке. Несмотря на то, что в нашей местности она просто не успевает вызревать, я не расстраиваюсь и готовлю из недозревшей стручковой фасоли очень вкусненькую и полезную закуску, о которой я начала говорить выше. Получается легкое, вкусное блюдо, как раз то, что нужно в летнюю жару.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 205 ккал

Чтобы приготовить зеленую стручковую фасоль с помидорами, вам понадобится:

зеленая фасоль – 400-500 г
помидоры – 3-4 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
масло подсолнечное или оливковое – 3-4 ст. л.
перец красный молотый – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить зеленую стручковую фасоль с помидорами.

1. Зеленую фасоль вымыть под проточной водой, кончики стручков обрезать ножом или просто обломать руками. Переложить подготовленную фасоль в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до тех пор, пока она не станет хрустящей.
2. Слить воду из кастрюли, залить фасоль холодной водой и оставить на 5 минут. Откинуть фасоль на дуршлаг.
3. Помидоры вымыть и мелко нарезать. Зубчик чеснока очистить от шелухи и нарезать тоненькими пластинками.
4. В большой сковороде разогреть подсолнечное, а в идеальном варианте – оливковое, масло. Выложить в сковороду чеснок и обжарить в течение нескольких минут до появления характерного аромата.
5. Переложить в сковороду с чесноком мелко нарезанные помидоры, перемешать все, посолить и поперчить по вкусу. Добавить к овощам стручковую фасоль, снова все перемешать, готовить блюдо еще пару минут, после чего снять с огня, разложить в тарелки и подать на стол.

Зеленую стручковую фасоль с помидорами можно подавать на стол как горячей, так и холодной. Хорошо такое блюдо и как самостоятельное кушанье, и в качестве гарнира. Каждую порцию фасоли можно посыпать измельченной зеленью на свой вкус.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 03.09.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Французская зеленая фасоль (Haricot Verts) с травами

Вы когда-нибудь видели на рынке эти тонкие маленькие зеленые бобы?

Это французская разновидность зеленой фасоли, также известная как haricot vert , или филе-фасоль. Фасоль более нежная, чем обычная стручковая фасоль, и готовится быстрее.

Это простой рецепт, в котором вы сначала бланшируете фасоль, а затем быстро обжариваете ее в небольшом количестве масла с луком и свежими садовыми травами.

Элиза Бауэр

Если у вас нет фасоли, можно использовать обычную свежую стручковую фасоль, просто варите ее еще немного.

У вас есть методика приготовления вертела из фасоли? Сообщите нам об этом в комментариях.

Сохрани это

По возможности используйте свежую зелень. Если нет, вы можете использовать сушеные, но используйте четверть этого количества.

  • 1 фунт тонкой зеленой фасоли (фасоль верт), порезанной
  • 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного эстрагона или базилика
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
  • Соль и перец для вкуса
  • Дольки лимона

  1. Бланшируйте стручковую фасоль:

    Доведите до кипения большую кастрюлю с соленой водой. Приготовьте большую миску с ледяной водой. Варить фасоль 2 минуты.

    Окуните их в ледяную воду, чтобы остановить приготовление и установить цвет. Слейте воду с фасоли и обсушите ее тканью или бумажным полотенцем.

  2. Тушеный лук:

    Нагрейте масло на среднем или сильном огне в большой сотейнике. Готовьте лук до полупрозрачности, примерно 2-3 минуты.

  3. Добавьте стручковую фасоль:

    Добавить стручковую фасоль и обжаривать 2-3 минуты, часто помешивая.

  4. Добавьте приправ:

    Добавьте все травы, немного соли и перца и перемешайте. Готовьте еще 1 минуту.

    Подавать горячим или комнатной температуры с дольками лимона.

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Веганские южные зеленые бобы и картофель

Перейти к рецепту

Веганские южные зеленые бобы и картофель — это ароматная версия популярного классического южного гарнира. Свежая стручковая фасоль и молодой картофель, приготовленные с луком, чесноком и копченой паприкой

С тех пор, как я живу здесь, во Флориде, меня перевели, чтобы приготовить гораздо больше южных блюд, таких как мой Smothered Tofu, Biscuit, And Gravy, Southern Collard Зелень и мой Southern Black Eyed Peas .

Это веганская зеленая фасоль и картофель. — мое новое любимое блюдо. Традиционно стручковая фасоль готовится с беконом и картофелем, но с моим классическим блюдом и подается как гарнир.

С моей версией вы даже не пропустите бекон. Было так вкусно!

Я ел его в одиночестве на ужин и даже не ел другие блюда, которые приготовил, в следующий раз я собираюсь добавить немного кокосового бекона.

Традиционно стручковая фасоль и картофель готовятся не менее часа, но я готовил меньше, чтобы зелень не была мягкой.

Прелесть этого рецепта в том, что он подойдет как для свежей, так и для замороженной стручковой фасоли. Я не пробовал его с консервированной стручковой фасолью, но уверен, что подойдет.

Я использовал копченый перец , чтобы придать беконный вкус, но вы можете заменить его веганской колбасой или жидким дымом.

Как приготовить веганские южные зеленые бобы и картофель?

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или высоком уровне. Добавить лук и варить до мягкости около 3 минут. Добавить чеснок и варить 60 секунд, помешивая. Добавьте картофель, перец, аминокислоты Bragg Liquids Aminos и овощной бульон.
  2. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой, убавьте до кипения и дайте вариться 10 минут.
  3. Добавьте стручковую фасоль и готовьте еще 15 минут или до готовности. Вмешайте масло.
  4. Приправить солью и перцем и наслаждаться!

Что делать, если осталось слишком много жидкости?

  1. Снимите крышку кастрюли и готовьте на среднем огне, пока жидкость не уменьшится до желаемого количества.
  2. Для начала используйте половину количества жидкости и добавляйте по мере необходимости.

Другие веганские южные рецепты для приготовления

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и сделайте хэштег #healthiersteps — мы рады видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉
Нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

Питание

(на 100 г)

  • Энергия: 232 ккал / 970 кДж
  • Жир: 4 г
  • Белки: 6 г
  • Углеводы: 45 г

Время приготовления

  • Подготовка : 15 мин
  • Приготовление: 25 мин
  • Готово через: 40 мин

Инструкции

  1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или высоком уровне. Добавить лук и варить до мягкости около 3 минут. Добавить чеснок и варить 60 секунд, помешивая. Добавьте картофель, перец, аминокислоты Bragg Liquids Aminos и овощной бульон.
  2. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой, убавьте до кипения и дайте вариться 10 минут.
  3. Добавьте стручковую фасоль и готовьте еще 15 минут или до готовности. Вмешайте масло.
  4. Приправить солью и перцем и наслаждаться!

Мишель Блэквуд, RN

Привет, я Мишель, я озвучиваю, создатель контента и фотограф, стоящий за Healthier Steps.Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем. Моя цель — помочь вам сделать выбор в пользу здорового питания и показать вам, насколько здоровое питание — это легко и вкусно.

Лучший способ приготовить замороженную стручковую фасоль

Сейчас разгар зимы, и вы устали от безвкусного импортного салата, зеленой капусты, лука-порея и брюссельской капусты.

Вы помните пакет органических замороженных зеленых бобов в морозильной камере. Независимо от того, как вы их готовите — обжаренные, тушеные, жареные, вареные — они всегда хромые.Скрипит между зубами, вялый и мягкий.

Но на этот раз, вдохновившись электронным письмом от Saveur, вы попробуете что-то совершенно другое.

Карамелизованная замороженная зеленая фасоль

Разогрейте чугунную сковороду, добавьте лучшую часть куска масла (масло не потеет). Когда он тает и пузырится, отправьте фунт замороженной стручковой фасоли. Сидят и начинают париться, потом постепенно теряют иней.

Когда они становятся ярко-зелеными, вы слышите шипение и хлопки, вы перемешиваете и видите многообещающие признаки цвета — охристого и коричневого.

Вы заботитесь о посуде, детях, беспорядке из плотной бумаги на их игровом столе. Вы возвращаетесь и перемешиваете — еще несколько бобов теряют свой зеленый травяной цвет и пухлость.

Это продолжается большую часть часа, перемешивание, а затем вы оставляете их для успокаивающего шипения.

Когда часть замороженных зеленых бобов становится коричнево-черной, вы пробуете бобы, чтобы убедиться, что вы на правильном пути.

Вам нужны самые хрустящие зерна в центре сковороды.Маслянистый и приятно соленый, он на самом деле слегка хрустит во рту, как нежный картофель фри, который безошибочно представляет собой зеленую фасоль.

Вы продолжаете, давая бобам готовиться, пока они могут стоять, а затем съедаете половину сковороды, прежде чем позвать кого-нибудь на ужин.

Вы жаждете чего-то зеленого? Попробуйте эти карамелизированные замороженные зеленые бобы, которые меняют правила игры.

Карамелизированная замороженная зеленая фасоль с грибами

Этот рецепт взят из книги Анны Уиллан, автора поваренной книги, которая называет их «обожженными бобами».Он решает проблему мягких зеленых бобов, которые случаются, когда вы готовите любую замороженную зеленую фасоль — даже ту, которую вы собрали, бланшировали и заморозили прямо из своего сада. Но в этом рецепте фасоль готовится на медленном огне до хрустящей корочки. Не беспокойся о масле.

  • 6 столовых ложек несоленого масла или топленого масла на пастбище
  • 1 фунт замороженных зеленых бобов
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца
  • 1 средний лук-шалот, тонко нарезанный
  • 4 средних гриба кремини, нарезанный по желанию

  1. Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду на среднем или сильном огне и добавьте сливочное масло.

  2. Когда масло вспенится, добавьте стручковые бобы, перемешайте, чтобы они покрыли сливочное масло, и дайте им нагреться, пока они не перестанут покрыться инеем, около 5 минут.

  3. Добавьте соль и перец. Уменьшите огонь до средне-слабого, чтобы вы все еще слышали шипение, и периодически помешивайте бобы, пока они не станут сморщиваться, не станут морщинистыми и примерно половина из них не станет темного цвета, еще примерно 30 минут.

  4. Добавьте лук-шалот и грибы в течение последних 10–15 минут приготовления, пока грибы не станут коричневыми, а лук-шалот не станет мягким.

  5. Вкус для приправы перед подачей на стол.

По некоторым причинам замороженные зеленые бобы бывают разных размеров, от 10 унций до 19 унций. Я написал этот рецепт для 1 фунта замороженных зеленых бобов, выращенных в домашних условиях или в коммерческих целях, так что вы можете легко масштабировать его до любого количества зеленых бобов, которое у вас есть под рукой.

Этот пост содержит партнерскую ссылку на продукт, который я полностью одобряю, поскольку я лично использую его на домашней кухне — за который я могу получить небольшую комиссию для поддержки этого блога.

Тушеная зеленая фасоль — ужин, затем десерт

Тушеная зеленая фасоль, приготовленная с маслом, чесноком и свежей зеленой фасолью, — это ИДЕАЛЬНЫЙ гарнир, который подходит практически к любому блюду и готовится менее чем за 15 минут!

Наш обеденный стол не был бы таким же без всей работы, которую мы вложили в совершенствование наших рецептов гарниров, и на этой неделе мы любим картофельное пюре со сливочным чесноком, запеченные макароны с сыром и запеканку из зеленой фасоли.

ЖАРЕНАЯ ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ

Тушеная зеленая фасоль острая и маслянистая, с пикантным чесночным вкусом и свежей хрустящей нежной текстурой.Я обычно делаю двойную партию этих бобов, потому что они всегда успевают исчезнуть до окончания ужина. Вы можете использовать сливочное или оливковое масло, чтобы обжарить их, и то и другое вместе с чесноком придаст им приятный аромат.

Следующим по этому рецепту является моя жареная зеленая фасоль и пряная китайская сычуаньская зеленая фасоль. Стручковая фасоль очень универсальна, поэтому к ней можно добавить много разных вкусов!

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ЧЕСНОЧНО-ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ?

Для чеснока и зеленой фасоли вы можете использовать любое масло, которое есть на кухне, включая растительное масло, кокосовое масло или оливковое масло.Лично мне нравится сливочное масло, потому что моей семье нравится его вкус, и у него самая высокая температура приготовления из всех.

Ресторанный трюк состоит в том, чтобы смешать сливочное масло и оливковое масло первого холодного отжима вместе, чтобы получить аромат масла с температурой его приготовления, что упрощает обжаривание чеснока перед добавлением бобов без подгорания.

Могу ли я обжарить ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ БЕЗ Бланширования?

Технически вы можете избежать бланширования стручковой фасоли перед тем, как бросить ее в сотейник.Но мне всегда нравится сначала их бланшировать, потому что это помогает сохранить текстуру и ярко-зеленый цвет свежих зеленых бобов, что делает их более вкусным гарниром.

МОГУ ЛИ Я БЛАНЧИРОВАТЬ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ ЗАПЕРЕДИ?

Зеленую фасоль можно бланшировать заранее. Сразу после бланширования окуните их в ледяную воду (чтобы остановить приготовление), затем высушите их, как можно лучше, бумажными полотенцами и храните охлажденными в герметичном контейнере, пока не будете готовы обжарить. Они хранятся в холодильнике в течение 1-2 дней, прежде чем станут слишком мягкими, чтобы их можно было обжарить.

МОЖНО ЛИ ВЫ ОБРЕЗАТЬ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ ЗАРАНЕЕ?

Зеленую фасоль можно обрезать заранее, если собираетесь использовать ее в течение 1-2 дней. Храните стручковую фасоль в холодильнике и плотно закрытой. Вытащите их, когда будете готовы приготовить любой рецепт из стручковой фасоли.

ЧТО СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ

  • Добавьте к бобам другие специи с чесноком, например орегано, кайенский перец или тимьян.
  • Зеленая фасоль с чесноком также хорошо сочетается с обжаренным луком, грибами, ломтиками жареного миндаля, белым вином, лимонным соком или столовой ложкой сыра пармезан.
  • Обрежьте концы стручковой фасоли, чтобы избежать древесно-волокнистой текстуры.
  • Обжарьте бобы в сковороде на среднем или сильном огне не более 3-5 минут, чтобы они не пережарились. Вы хотите сохранить эту нежно-хрустящую текстуру в рецептах бобов.
  • Если у вас нет свежего чеснока, добавьте вместо него 1 чайную ложку чесночного порошка.
  • Если вы используете для этого блюда замороженную стручковую фасоль, вы можете пропустить этап бланширования и сразу перейти к сотейнику.
  • Если вы готовите для аллергиков, это блюдо, естественно, не содержит глютена!

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Обжаренная зеленая фасоль

  • Выход: 4 порции
  • Время приготовления: 5 минут
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 15 минут
  • Курс: Гарнир
  • Кухня: американская
  • Автор: Sabrina Snyder

Обжаренная зеленая фасоль, приготовленная из масла, чеснока и свежей зеленой фасоли, — это ИДЕАЛЬНЫЙ гарнир, который подходит практически к любому блюду и готовится менее чем за 15 минут!

Ингредиенты

  • 1 фунт стручковой фасоли
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока измельченного
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки перца

Инструкции

Примечание: нажмите на время в инструкциях для включения кухонного таймера во время приготовления.

  1. В большой сковороде добавьте 1/4 стакана воды и стручковую фасоль на сильном огне и доведите до кипения, готовя в течение 3 минут.

  2. Удалите стручковую фасоль и воду, насухо вытирая бумажными полотенцами, и добавьте масло и чеснок, помешивая и готовьте до появления аромата, прежде чем добавить стручковую фасоль, соль и перец и перемешать.

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

Информация о питании

Выход: 4 порции, Количество на порцию: 113 калорий, Калории: 113 г, Углеводы: 8 г, Белки: 2 г, Жиры: 8 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 22 мг, Натрий: 153 мг, Калий: 248 мг , Клетчатка: 3 г, Сахар: 3 г, Витамин A: 1045 г, Витамин C: 14.5 г, кальций: 49 г, железо: 1,2 г

Все изображения и текст © для Ужина, затем Десерт.

Ключевое слово: обжаренная зеленая фасоль

Сохранить

Как приготовить зеленую фасоль

Зеленая фасоль — один из самых универсальных и вкусных летних овощей. Есть так много способов их приготовить, и даже еще , еще способов их обслужить. (С фетой! С поджаренными орехами! С лимоном!)

Когда дело доходит до подготовки, тут особо нечего. Просто промойте фасоль и отрежьте стебли пальцами или обрежьте их ножом для очистки овощей.

Теперь, когда вы подготовили фасоль, пора выбрать способ приготовления. Вам лень? Выложите их на противень и запекайте . Хотите их побыстрее? Обжарьте их на сковороде с измельченным чесноком! Стараетесь быть здоровыми? Попробуйте приготовить на пару, и подавать с добавлением лимона и хлопьев красного перца. Погода хорошая? Получите этих малышек на гриле ! Как и большинство овощей, они имеют прекрасный вкус с небольшим количеством угля.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

1 фунт.

стручковая фасоль

1 ст.

оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

2

измельченных зубчика чеснока (по желанию)

сок 1/2 лимона (по желанию)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ

  1. Разогрейте духовку до 425 °. Смешайте стручковые бобы с оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Выложите фасоль ровным слоем на большой противень и запекайте до золотистого цвета и нежности 12-15 минут.

ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ

  1. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло.Добавить чеснок и варить 1 минуту до появления аромата. Добавить стручковую фасоль, приправить солью и перцем. Если вы используете, выдавите лимон над фасолью. Готовьте, периодически помешивая, 6-8 минут, пока фасоль не станет мягкой.

БЛАНШЕННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Тем временем приготовьте ледяную баню, наполнив большую миску льдом и водой. Варить стручковую фасоль от 6 до 7 минут до готовности. Немедленно перелейте фасоль шумовкой в ​​ледяную баню, чтобы она перестала готовиться.
  2. Слить фасоль и переложить на сервировочное блюдо. Приправить солью и перцем и подавать.

ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ НА ГРИЛЕ

  1. Разогрейте большую сковороду-гриль на среднем или сильном огне или сковороду-гриль на сильном огне. В большой миске смешайте стручковые бобы с оливковым маслом и чесноком, приправьте солью и перцем.
  2. Выложите стручковую фасоль на сковороду для гриля и готовьте до полного обугливания, всего около 7 минут. (Если вы используете гриль, положите на решетку толстый кусок фольги и положите сверху стручковую фасоль.Гриль в соответствии с инструкциями.)

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

barnesandnoble.com

18,00 долл. США

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

ЛУЧШАЯ обжаренная зеленая фасоль с чесноком (легкий рецепт!)

Обжаренная зеленая фасоль с чесноком — это быстро, легко и очень вкусно.Свежую стручковую фасоль (стручковую!) Обжаривают до образования пузырей на нескольких участках, а затем посыпают чесноком. Ням!

Этот рецепт зеленой фасоли настолько прост в приготовлении, что он почти не заслуживает такого хорошего вкуса. Это наш рецепт обжаренной зеленой фасоли, потому что он очень быстрый (10 минут!), И он подходит почти к каждому обеду, который я готовлю. Я знаю, что ты тоже их полюбишь!

Почему эта обжаренная стручковая фасоль скоро станет вашим любимым

  • В суперкоротком списке (из 4 ингредиентов !!) основное внимание уделяется нежной зеленой фасоли.
  • Приготовление зеленых бобов на сильном огне на плите придает им дополнительный аромат. Я смотрю на тебя, восхитительно темные волдыри.
  • Это также самый быстрый способ приготовления стручковой фасоли. Всего 5 минут на приготовление и 5 минут на приготовление, и ваш новый любимый гарнир будет готов к употреблению.
  • Обжаренная зеленая фасоль — самый универсальный гарнир. Выберите белок, приготовьте эти бобы, и вы поужинаете. Я люблю их с моей идеальной запеченной куриной грудкой или сочными запеченными свиными отбивными.
  • Зеленые бобы очень полезны. В них много клетчатки, мало калорий и много питательных веществ.
  • Приготовление их с небольшим количеством оливкового масла сохраняет этот рецепт без молочных продуктов, с низким содержанием углеводов, без глютена, палео, Whole30 и всех других полезных для здоровья продуктов.

Как приготовить стручковую фасоль

Свежие зеленые бобы (также называемые стручковой фасолью) легко приготовить. Сейчас у большинства зеленых бобов нет нитей, а это значит, что для их приготовления нужно просто отрезать кончики.

Но если вы купили стручковую фасоль из семейной реликвии, вероятно, у нее будут ниточки. В этом случае используйте нож для очистки овощей, чтобы отломать конец, а затем потяните его назад, чтобы удалить шнур.

Или вы можете купить пакеты готовой стручковой фасоли в большинстве продуктовых магазинов, чтобы сэкономить немного времени.

Как приготовить свежую стручковую фасоль

Свежие зеленые бобы можно готовить на пару, жарить или обжаривать. Мне нравится тушить (или жарить) стручковые бобы, так как я считаю, что при приготовлении на пару и жарке их легко пережарить.

При приготовлении обжаренной зеленой фасоли вам нужна очень горячая сковорода. Таким образом, они в конечном итоге получат волдыри в нескольких местах. Темные пузыри = много аромата!

Просто нагрейте сковороду на сильном огне и одновременно добавьте стручковую фасоль и немного масла. Готовьте их около 5 минут, несколько раз перебрасывая сковороду. Это оно! Через 5 минут ваша обжаренная стручковая фасоль будет готова к употреблению!

Чем можно приправить стручковую фасоль?

Эти зеленые бобы с чесноком очень вкусные, как и написано в рецепте.В 99% случаев я вообще не меняю рецепт. Но иногда я переключаюсь. После того, как стручковая фасоль будет приготовлена, вы можете бросить ее вместе с:

  • Выжимка лимонного сока
  • Хлопья чили или Шрирача для нагревания
  • Посыпка сыром пармезан
  • Хрустящий бекон
  • Поджаренный нарезанный миндаль
  • Немного голубого сыра

Что подавать с этой обжаренной зеленой фасолью рецепт

Эти зеленые бобы настолько универсальны, что подходят практически ко всем.Некоторые из моих любимых:

Чтобы завершить ваш ужин, этот жареный картофель с дымком или сладкий картофель с травами и чесноком отлично сочетаются с этим рецептом из зеленой фасоли!

Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

Любимые рецепты из зеленой фасоли

Распечатать

Описание

Обжаренная зеленая фасоль с чесноком — это быстро, легко и очень вкусно.Свежую стручковую фасоль (стручковую!) Обжаривают до образования пузырей на нескольких участках, а затем посыпают чесноком. Ням!

Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 фунт стручковой зеленой фасоли
  • 3 мелко измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки морской соли

Инструкции

  1. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Когда он горячий, добавьте масло и стручковую фасоль.Готовьте зеленую фасоль, периодически помешивая, до тех пор, пока она не станет мягкой и не начнет пузыриться, а в некоторых местах почернеть, примерно 5 минут.
  2. Добавьте чеснок в сковороду и готовьте фасоль еще 1 минуту. Снимите кастрюлю с огня и перемешайте с морской солью.

15 минут Быстрый и легкий рецепт здоровой зеленой фасоли с чесноком

Этот быстрый и легкий рецепт зеленой фасоли с чесноком заставит вас снова и снова наслаждаться стручковой фасолью. Идеально подходит для приготовления полезного гарнира, который понравится вашей семье.И вы также можете добавить эти обжаренные стручковые бобы в свой праздничный план питания.

Как приготовить свежую стручковую фасоль? Как включить стручковую фасоль в свой рацион?

Обычно я нарезаю стручковые бобы на кусочки длиной около дюйма и добавляю их в овощной рис бирьяни или в овощную смесь в индийском стиле вместе с другими овощами.

Совсем недавно я начал делать обжаренные зеленые бобы с чесноком, оливковым маслом и луком. Он станет отличным гарниром и превратит любое основное блюдо в полезное блюдо.

Здесь я поделюсь с вами этим простым и полезным рецептом стручковой фасоли с чесноком.

Что вам понадобится?

  • Свежие зеленые бобы — для этого рецепта используйте целые зеленые бобы. Просто обрежьте концы
  • Чеснок — мелко нарезать или пропустить через мясорубку
  • Лук репчатый — мелко нарезать
  • Оливковое масло — или используйте любое другое растительное масло по вашему выбору
  • Хлопья с красным чили — можете пропустить, если не хотите, чтобы фасоль была острой

Рецепт здоровой зеленой фасоли с чесноком

Готовьте на пару или варите зеленую фасоль до мягкости или по своему вкусу.В большой сковороде приготовьте свежемолотый чеснок с хлопьями чили в небольшом количестве оливкового масла. Затем добавить нарезанный лук и обжарить минуту. Теперь добавьте вареную стручковую фасоль и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и выключите огонь.

Для дополнительного вкуса рассмотрите возможность добавления тертого сыра пармезан. Иногда использую.

Вот и все! Супер простая и быстрая сторона готова к посещению обеденного стола.

Советы по подаче стручковой фасоли с чесноком!

Зеленая фасоль с чесноком — полезные советы!

  • Свежие зеленые бобы — для этого рецепта выбирайте твердые и средние зеленые бобы.Не покупайте бобы, которые кажутся мягкими и легко сгибаются вместо того, чтобы ломаться надвое. Отрежьте концы бобов руками. Если они легко режутся, но не сгибаются, значит, бобы свежие и не перезрелые.
  • Сварите стручковые бобы (на пару или отварите) по своему вкусу, прежде чем обжаривать их с чесноком и маслом. Я готовлю их на пару, пока они не станут нежной консистенции. Вы также можете сделать их хрустящими.
  • Вы также можете добавить немного сыра пармезан в конце приготовления, чтобы получить сырный вкус.
  • Если у вас есть тыквенное масло, добавьте его чайную ложку, когда блюдо будет готово, и хорошо перемешайте.Придает блюду насыщенный ореховый привкус и усиливает его питательность. Если у вас его нет, не нужно покупать тыквенное масло просто по этому рецепту.

Вам также понравятся эти рецепты на одну сковороду

15 минут Quick And Easy Healthy Garlic Green Beans

Этот быстрый и простой рецепт стручковой фасоли с чесноком заставит вас снова и снова наслаждаться стручковой фасолью. Идеально подходит для приготовления полезного гарнира, который понравится вашей семье.

Курс: гарнир

Кухня: международная

Порций: 4

калорий: 78 ккал

Автор: Свати Кадам Гулати | Смотри, что ты ешь

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта зеленой фасоли
  • 1/2 маленькой луковицы или используйте 2 измельченных лука-шалот
  • 2 больших измельченных зубчика чеснока
  • ¼ чайных ложки красных хлопьев чили по желанию
  • ½ столовой ложки оливкового масла
  • соль и перец

Инструкции

  • Готовьте стручковую фасоль около 5 минут (см. Примечания).

  • Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Варить чеснок с хлопьями чили несколько секунд.

  • Затем добавить лук и слегка варить около одной минуты.

  • В конце добавить вареную стручковую фасоль, соль и перец и осторожно перемешать. Выключите огонь.

Примечания

  • Приготовление на пару зеленой фасоли — Доведите до кипения немного воды в большой сковороде или сковороде. Поставить корзину пароварки со стручковой фасолью, накрыть крышкой и варить по своему вкусу.Я использую эту пароварку из нержавеющей стали для приготовления овощей на пару. Если у вас есть что-то подобное, вы можете использовать его с любой большой сковородой.
  • Если у вас нет возможности варить фасоль на пару, просто сварите ее в воде.
  • Приготовление лука — лук не пережаривать. Держите их немного хрустящими.
  • В готовые бобы также можно добавить оливковое масло первого холодного отжима или тыквенное масло.