Как приготовить вкусно пшеничную крупу: Пшеничная каша Артек на воде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пшеничная каша Артек на воде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как варить пшеничную кашу Артек на воде? Подготовьте продукты. Сахар добавляйте по вашему вкусу, можно его совсем исключить. Масло берите натуральное, качественное, без растительных жиров. Или замените его на оливковое первого отжима — каша станет еще полезнее.

  • Шаг 2:

    Прежде чем начать варить кашу, крупу нужно перебрать от постороннего мусора. Это проще всего сделать на обычном столе. Рассыпьте крупу на поверхность стола в тонкий слой и, перебирая ее, убирайте мусор. Это могут быть камушки, цельное зерно, трава и другие не нужные нашему организму примеси.

  • Шаг 3:

    Перебранную крупу положите в миску и промойте. Если любите кашу рассыпчатую, промывайте ее под проточной теплой водой в сите. Для более вязкой и густой каши промывайте крупу не долго, под холодной водой. При таком способе с поверхности не смывается крахмал, который и делает кашу вязкой. Я предпочитаю вязкую кашу, поэтому просто сполоснула пшеничку под холодной водой.

  • Шаг 4:

    Переложите крупу в кастрюлю и залейте водой. Пшеничная каша заливается жидкостью в пропорции 1 к 2. Воду лучше берите не из-под крана, используйте очищенную при помощи фильтра или бутилированную. Такая вода намного чище и мягче, а значит каша получится вкуснее и полезнее.

  • Шаг 5:

    Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Закройте крышкой и убавьте огонь до слабого, варите в течение 20 минут. За это время кашу нужно несколько раз перемешать, чтобы она не пригорела. Затем снимите крышку и посолите по вкусу. Если каша покажется вам слишком жидкой, варите ее, перемешивая, до желаемой консистенции. Снимите с огня, закройте крышкой, положите сверху полотенце и дайте постоять 15 минут, чтобы крупа окончательно запарилась и дошла.

  • Шаг 6:

    Разложите готовую кашу по тарелкам, добавьте сливочное масло и сразу подавайте. В пшеничную кашу, при желании, можно добавить сахар, мед, фруктовые и ягодные сиропы. Можно дополнить ее свежими ягодами, фруктами, цукатами и сухофруктами. Все зависит от ваших желаний и предпочтений. Ее также можно подавать как гарнир к рыбным или мясным блюдам.

  • Шаг 7:

    Приятного аппетита!

  • Как вкусно и быстро приготовить пшеничную кашу

    Пшеничная каша – недорогой и очень полезный продукт. Чтобы она получилась вкусной, необходимо знать несколько секретов ее приготовления. Мы подготовили лучшие рецепты, которые помогут вам сварить очень вкусное блюдо из пшеничной крупы.

    Особенности пшеничной крупы

    Пшеничная крупа представляет собой переработанную (дробленную, шлифованную) твердую пшеницу с крупными, мелкими или средними размерами крупинок. Она имеет очень богатый химический состав:

    1. Витамины (группы В, А, Е, F и пр.).
    2. Минералы (магний, йод, цинк, кальций, фосфор и др.).
    3. Белки (16 г), жиры (1 г), углеводы (70 г).

    Калорийность пшеничной каши на воде составляет в среднем 330 ккал.

    Пшеничная каша – настоящий кладезь полезных веществ, поэтому ее употребление способствует восстановлению микрофлоры в кишечнике, улучшению метаболизма, нормализации кислотно-щелочного баланса в организме, снижению уровня холестерина.

    В кулинарии эту крупу используют для приготовления первых и вторых блюд, салатов, пирогов, запеканки и пр. Чаще всего крупу используют для приготовления каш на воде, бульоне, молоке. Она может быть соленой, острой или сладкой. Ниже приведены лучшие рецепты по приготовлению пшеничной каши в качестве основного блюда или гарнира к рыбе/мясу/котлетам.

    Независимо от выбранного рецепта перед приготовлением крупу рекомендуется промыть, что поможет избавиться от лишнего крахмала и различных загрязнений.

    На воде

    Рецепт пшеничной каши на воде довольно простой. Это универсальный способ приготовления крупы. Блюдо станет отличным вариантом для завтрака, обеда или ужина. Кроме того для приготовления необходимо минимум ингредиентов.

    Как приготовить пшеничную кашу на воде? Перед приготовлением следует определиться с желаемой консистенцией готового продукта.

    Если необходима вязкая, жидковатая консистенция, то для варки 1 стакана крупы потребуется 4 стакана воды, соль и сахар добавлять исходя из вкусовых предпочтений.

    Ждать предварительно закипания воды не нужно, достаточно добавить в кастрюлю все ингредиенты и периодически помешивать, чтоб не пригорало. После закипания, уменьшить огонь и варить до полной готовности. Крупинки должны набухнуть и стать мягкими, в среднем это занимает 40-50 минут. После приготовления для вкуса можно добавить оливковое масло, зажарку из моркови и лука, зелень и др.

    Как варить пшеничную кашу на воде рассыпчатую? Если вы предпочитаете рассыпчатую консистенцию готового продукта, то для варки следует брать воду и крупу в пропорции 3:1. Поместить ингредиенты в кастрюлю, посолить и/или добавить сахар и поставить на огонь. Крышкой не накрывать. После закипания дождаться момента, когда крупа сравняется с водой (примерно через 10 минут) и добавить сливочное масло 50 г. Проварить на медленном огне еще 10 минут и выключить огонь. Накрыть крышкой и оставить разбухать недоварившиеся крупинки на время до 40 минут.

    Каша из темного и крупного переработанного зерна получится более рассыпчатой, чем из светлого и мелкого.

    Для получения плотной густой консистенции необходимо уменьшить пропорции воды до 2 стаканов на 1 стакан крупы. Но следует помнить, что крупинки в этом случае получатся недоваренными и, как следствие, твердыми, а общая масса получится суховатой. Но такой способ приготовления имеет свои преимущества, ведь продукт сохраняет больше ценных веществ.

    После приготовления кашу на воде можно подавать с:

    • сухофруктами
    • фруктам;
    • сливками;
    • ягодами;
    • подливой;
    • мясом/рыбой и другими продуктами.

    На молоке

    Этот способ приготовления отлично подойдет для завтрака или для кормления ребенка. Лучше выбирать крупу среднего помола, чтобы каша получилась нежной и мягкой. Для приготовления следует добавить в кастрюлю 3 стакана молока, 2/3 стакана крупы, соль, сахар и варить до готовности (в среднем полчаса после закипания). В готовый продукт добавить сливочное масло.

    Чтобы блюдо получилось более вкусным, в кашу можно добавить изюм, курагу, натертое яблоко, грушу, кусочки свежей клубники, банана и др.

    На бульоне

    Чтобы блюдо получилось максимально питательным, насыщенным и вкусным лучше варить пшеничную кашу на бульоне. Куринный бульон – идеально подходит для данного вида крупы. Чтобы его отварить потребуется:

    1. Мясо курицы.
    2. Вода.
    3. Соль.
    4. Перец.
    5. Лавровый лист.

    Пропорции мяса курицы и воды рекомендуется брать в соотношении 1:2. Этот бульон получится достаточно насыщенным, вкусным и не сильно жирным. Поместить все ингредиенты в кастрюлю и поставить варить до полной готовности мяса. Время варки зависит от количества мяса и воды.

    Чем дольше варить мясо, тем более насыщенным получится бульон.

    После этого вынуть курицу и добавить крупу в бульон, в пропорции 1:3. Вкус пшеничной крупы отлично дополняют жареные морковь и лук, поэтому пока каша будет вариться, необходимо сделать зажарку. На 1 стакан крупы будет достаточно 1 луковицы и 1 моркови средних размеров. Их необходимо почистить, помыть, порезать/потереть и поджарить на подсолнечном масле на среднем огне до появления легкой золотистой корочки.

    После чего добавить в кашу и перемешать. Вареное мясо подать вместе с готовым блюдом.

    Не забывайте постоянно помешивать кашу во время варки, т.о. крупа будет равномерно впитывать воду и не будет пригорать.

    В мультиварке

    Пшеничная каша в мультиварке – это один из самых незатейливых способов приготовления. Ведь хозяйке не нужно контролировать закипание, готовность продукта, мешать. Благодаря этому появляется масса свободного времени и можно заняться своими делами. Кроме того, что приготовление каши практически не требует участия хозяйки, в итоге крупа получается очень вкусной, нежной и мягкой.

    Пшеничная каша в мультиварке на воде требует тех же пропорций, что и при варке в кастрюле. Для получения, средней не жидкой и не густой консистенции, на 1 стакан крупы потребуется 3 стакана воды (она должна быть горячей, в противном случае, устройству придется дополнительно тратить время на нагрев жидкости). Поместить ингредиенты в чашу мультиварки, добавить соль/сахар, сливочное масло.

    При желании добавить натертую морковь и нарезанный лук.  Закрыть крышку и поставить на соответствующий режим работы, в зависимости от конкретной модели он может называться «Крупы», «Каши», «Мультиповар», «Молочная каша» и пр. Если подобных режимов нет, то для варки крупы подойдут «Тушение», «Томление», «Суп». Среднее время готовки – полчаса. Чтобы крупа больше разбухла и стала мягче, сразу можно не открывать, а дать настояться еще минут 20. Каша в мультиварке получается рассыпчатой и сочной.

    Таким же способом в мультиварке можно варить кашу на молоке, бульоне. Для вкуса можно добавлять различные специи, пряности: корица, базилик, кардамон, карри, паприка, лавровый лист, ваниль, имбирь, зелень и многое другое.

    Теперь вы знаете, как сварить пшеничную кашу на воде рассыпчатую, жидкую или густую, с какими ингредиентами эта крупа лучше всего сочетается и с чем ее можно подавать в готовом виде. Выбирайте понравившийся рецепт и приступайте к приготовлению этого полезного и очень вкусного блюда.

    Видео-рецепт приготовления пшеничной каши

    Как сварить рассыпчатую пшеничную кашу на воде – 8 рецептов с фото пошагово

    Вкусная и сытная каша – это не только идеальный завтрак, но и отличный гарнир для любого горячего блюда. Пшеничная каша, как нельзя, кстати, подойдет к котлеткам, отбивным или овощам. Приготовить пшеничную кашу довольно легко, если правильно соблюдать пропорции. Мы предлагаем вам  8 рецептов рассыпчатой пшеничной каши на воде пошагово с фото.

    Пшеничная каша на воде в кастрюле – пропорции

    🕜45 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Количество порций – 4 штуки

    Время приготовления – 30 минут

    Простая и вкусная пшеничная каша – это очень просто. Для того чтобы приготовить рассыпчатую кашу, вам нужно воспользоваться небольшим секретом приготовления. Отличный гарнир к любым блюдам будет готов буквально за полчаса!

    Калории: 316 ккал

    Белки: 11.5 г

    Жиры: 1.3 г

    Углеводы: 66 г

    • Для начала вам следует подготовить все нужные ингредиенты для каши.

      Отмерьте нужное количество крупы, воду, подготовьте соль или сахар (если ваша каша будет сладкой) и приступайте к приготовлению.

    • Промытую пшеничную крупу выложите в кастрюлю с толстым дном, либо в  эмалированную кастрюлю, а затем добавьте один стакан чистой воды. Крупу в кастрюле доведите до кипения на большом огне.

    • Закипевшую крупу снимите с плиты и слейте воду, после чего добавьте в крупу два стакана очищенной воды и верните кастрюлю на плиту. Включите умеренный огонь и варите кашу на протяжении пятнадцати минут, не накрывая крышкой. Добавьте сахар или соль, специи (по желанию).

    • Кашу снимите с огня спустя указанное время и, накрыв крышкой и добавив по желанию масло, оставьте на пятнадцать минут настояться. Затем подавайте готовую рассыпчатую пшеничную кашу к столу порционно!


    Как сварить рассыпчатую пшеничную кашу в мультиварке?

    🕜45 мин.  🕜15 🍴4 🖨

    Мультиварка хороша тем, что в ней легко сварить молочную кашу так, чтобы она не пригорела и не выкипела. Поэтому мы хотим поделиться с вами рецептом пшеничной каши в мультиварке, который очень упростит ваш кулинарный быт.

    Ингредиенты:

    • Крупа пшенная – 1 ст.
    • Вода питьевая – 2 ст.
    • Свежее молоко – 2 ст.
    • Соль – щепотка
    • Сахарный песок – по вкусу
    • Масло сливочное – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Для начала приготовьте все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления каши. Подготовьте перебранную чистую крупу, самое свежее молоко и обязательно – отфильтрованную чистую воду без примесей.
    2. Пшеничную крупу всыпьте в небольшую мисочку и залейте ее крутым кипятком, чтобы вымочить кашу.
    3. Спустя пять минут промойте крупу под проточной водой и переместите ее в чашу мультиварки.
    4. Соедините молоко и воду, влейте в чашу. Добавьте соль и сахар. Если вы хотите сварить кашу именно на воде, то возьмите только воду, сохраняя объем. То есть у вас будет четыре стакана воды.
    5. Включите режим «Каша» и готовьте пшеничную крупу на протяжении одного часа. По окончании приготовления откройте крышку прибора и добавьте в кашу масло, после чего дайте пшеничной каше настояться на протяжении десяти минут под крышкой.
    6. Готовую кашу разложите по глубоким тарелочкам, добавьте дополнительные ингредиенты вроде ягод, сухофруктов, орехов и прочего – по вашему вкусу.

    Приятного аппетита!

    Сытная пшеничная каша, приготовленная на воде и молоке

    🕜45 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Самый простой способ сварить вкусную кашу и не испортить ее – приготовить кашу на смеси молока и воды. Процесс варки каши на молоке без воды будет слишком долгим, а каша на воде не отличается особым вкусом. Поэтому обязательно обратите внимание на рецепт пшеничной каши на воде и молоке.

    Ингредиенты:

    • Пшеничная крупа – 1 ст.
    • Вода очищенная – 2 ст.
    • Молоко свежее – 1 ст.
    • Соль – щепотка
    • Сахарный песок – по вкусу
    • Масло сливочное – 30 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Пшеничную крупу переберите и тщательно промойте под проточной водой, чтобы смыть пыль и грязь с каждой крупинки. Положите ее в удобную емкость и залейте стаканом кипятка на пять минут.
    2. Спустя пять минут снова промойте крупу под проточной водой, положив ее в сито. Когда крупа будет подготовлена, можно приступать к приготовлению каши.
    3. Пшеничную крупу переместите в удобную непригораемую кастрюльку, добавьте стакан очищенной воды, соль и сахар, и поместите емкость с крупой на умеренный огонь. Варите кашу на небольшом огне до тех пор, пока практически вся вода не впитается.
    4. Затем добавьте в кастрюлю с крупой молоко и продолжайте варить кашу на медленном огне, регулярно перемешивая ее.
    5. В уже готовую кашу положите кусочек свежего сливочного масла и накройте кастрюлю с кашей крышкой. Можете дополнительно укутать ее полотенцем и оставить минут на 10-15, чтобы масло разошлось, и каша впитала остатки жидкости, набухла.
    6. Готовую кашу подавайте порционно с любыми добавками или без них.

    Простой и вкусный рецепт пшеничной каши с тыквой на воде

    🕜45 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Аппетитная, сытная и полезная пшеничная каша с тыквой, как нельзя, кстати, подходит для детского питания. Поскольку взрослое поколение тоже любит тыквенные каши, знакомые с самого детства, это блюдо подойдет для всей семь и станет прекрасным завтраком в выходной день!

    Ингредиенты:

    • Тыква – 200 гр.
    • Пшено – 1 ст.
    • Вода очищенная – 4 ст.
    • Соль – по вкусу
    • Масло сливочное – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Пшеничную крупу тщательно промойте в проточной воде, после чего положите ее в удобную емкость и залейте крутым кипятком.
    2. Пока настаивается пшеничная крупа, промойте и очистите тыкву. Затем нарежьте тыкву небольшими кубиками при помощи острого ножа.
    3. На плиту поместите кастрюлю, в которую нужно влить стакан воды. Воду доведите до кипения, а затем положите туда тыкву и отваривайте ее на протяжении десяти минут на медленном огне, чтобы она немного кипела.
    4. Пшеничную крупу слейте и промойте, после чего положите ее в кастрюлю и залейте оставшейся водой. Добавьте в кастрюлю соль по вкусу и включите умеренный огонь. Пшеничную крупу варите на умеренном  огне,  на протяжении десяти-пятнадцати минут.
    5. В кастрюлю с кашей, добавьте отваренную тыкву спустя указанное время. Продолжайте варить кашу еще минут десять, после чего добавьте масло и закройте крышку кастрюли на десять минут.
    6. Готовую пшеничную кашу с тыквой на воде подавайте к столу спустя указанное время, предварительно распределив ее по порциям.

    Рассыпчатая пшеничная каша на воде с маслом

    🕜45 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Простой и вкусный рецепт пшеничной каши на воде позволит вам приготовить универсальный гарнир к абсолютно любому блюду. С этим рецептом справится даже новичок в кулинарии, поэтому не теряйте времени даром и пробуйте приготовить рассыпчатую и вкусную кашу самостоятельно!

    Ингредиенты:

    • Крупа пшенная – 1 ст.
    • Вода питьевая – 2 ст.
    • Соль – 1/3 ч.л.
    • Масло сливочное – 40 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Пшеничную крупу непременно переберите, после чего тщательно промойте ее в сите под проточной водой. Промывать крупу нужно до тех пор, пока стекающая вода не будет чистой.
    2. Промытую крупу поместите в удобную не пригорающую кастрюльку, добавьте воду и соль. Затем поместите кастрюлю с крупой на плиту и доведите кашу до кипения. Огонь уменьшите и варите кашу на медленном огне.
    3. Когда практически вся вода в кастрюле впитается в крупу и каша будет почти готова, добавьте в емкость с блюдом сливочное масло и перемешайте. Проварите кашу еще минут семь.
    4. Емкость с пшеничной кашей на воде накройте крышкой, укутайте полотенцем и оставьте кашу настаиваться на протяжении пятнадцати минут.
    5. Готовую пшеничную кашу подавайте порционно, в глубоких мисочках или в качестве гарнира к различным блюдам из мяса или овощей.

    Сытная пшеничная каша на воде с мясом

    🕜45 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Пшеничная каша, приготовленная вместе с мясом – отличное сытное блюдо, которое заменит полноценный обед. Это блюдо готовится довольно долго, однако очень легко и практически самостоятельно. Попробуйте!

    Ингредиенты:

    • Свинина или говядина – 250 гр.
    • Крупа пшенная – 1 ст.
    • Соль и специи – по вкусу
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сладкий перец – 1-2 шт.
    • Стручковая фасоль – жменя
    • Вода питьевая – 3 ст.
    • Растительное масло – для жарки

    Процесс приготовления:

    1. Все ингредиенты, необходимые для приготовления вкусной и сытной каши из пшеничной крупы с мясом подготовьте на столе.
    2. Тщательно вымытое мясо нарежьте небольшими кубиками при помощи острого ножа.
    3. Мясные кусочки опустите в сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте на довольно большом огне, до образования золотистой корочки.
    4. Затем тщательно вымойте и очистите овощи, после чего нарежьте их кубиками или небольшими ломтиками.
    5. Нарезанные морковь и лук добавьте в сковороду с мясом, после чего обжаривайте все вместе на протяжении нескольких минут, помешивая. Не забудьте добавить специи и соль.
    6. В емкость с мясом и корнеплодами добавьте перец и готовьте смесь еще несколько минут до готовности.
    7. Возьмите горшочек либо форму для запекания и смажьте ее маслом. Выложите на дно емкости фасоль, затем промытую пшеничную крупу и смесь мяса с овощами. Все это залейте водой и отправьте в духовку, прогретую до 200 градусов на 20 минут.
    8. Спустя двадцать минут перемешайте кашу в форме или горшочке и вновь уберите в духовку, чтобы довести до полной готовности в течение получаса.
    9. Готовое блюдо подавайте к столу порционно или прямо в горшочке.

    Приятного аппетита!

    Как сварить вкусную пшеничную каша с яблоком?

    🕜45 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Пшеничная каша с яблоком – отличное вкусное блюдо для завтрака, обладающее приятным ароматом и легкой  кислинкой. Обязательно попробуйте такую кашу и полюбите готовить ее для всей семьи! Эта каша прекрасно подходит деткам, если не добавлять в нее специи и прекрасно насыщает взрослых.

    Ингредиенты:

    • Яблоко – 2 шт.
    • Пшено – 1 ст.
    • Вода очищенная – 4 ст.
    • Сахар – по вкусу
    • Масло сливочное – по вкусу
    • Корица и кардамон – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Подготовьте все ингредиенты для пшеничной каши. Отмерьте нужное количество крупы и воды, подготовьте сахар и специи.
    2. Яблочки промойте в проточной воде, а затем очистите их и нарежьте небольшими ломтиками либо кубиками.
    3. В кастрюлю наберите два стакана воды и доведите их до кипения. Половиной воды залейте промытую крупу в отдельной емкости, а в оставшуюся воду положите яблоки и варите их около пяти минут, до легкой мягкости кусочков.
    4. Пшеничную крупу слейте и промойте, после чего положите ее в кастрюлю и залейте оставшейся водой. Добавьте в кастрюлю сахар по вкусу и включите умеренный огонь. Пшеничную крупу варите на умеренном  огне, на протяжении десяти-пятнадцати минут.
    5. В кастрюлю с кашей добавьте отваренные яблочки спустя указанное время. Продолжайте варить кашу еще минут десять, после чего добавьте специи и масло, закройте крышку кастрюли на десять минут.
    6. Готовую пшеничную кашу, с яблочком на воде, подавайте к столу спустя указанное время, предварительно распределив ее по порциям.

    Пошаговый рецепт приготовления пшеничной каши с луком и морковью

    🕜45 мин. 🕜15 🍴4 🖨

    Сытная и вкусная пшеничная каша  с обжаренными луком и морковью – прекрасный быстрый обед или сытный гарнир для мяса. Приготовить эту кашу довольно легко, главное – запастись хорошим настроением и выбрать свежие качественные продукты.

    Ингредиенты:

    • Пшено (крупа) – 1 ст.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Соль – по вкусу
    • Вода – 2 ст.
    • Масло растительное – для жарки

    Процесс приготовления:

    1. Для начала переберите и промойте в большом количестве воды качественную пшеничную крупу. Она должна быть очень чистой, чтобы в процессе варки не слиплась.
    2. Лук и морковь очистите, после чего промойте в проточной воде и нарежьте с помощью острого ножа. Также можете воспользоваться теркой, если вам так удобнее.
    3. Наберите в сковороду немного растительного либо оливкового масла и опустите туда лук с морковью. На умеренном огне обжаривайте корнеплоды до мягкости и прозрачности лука, не забывая перемешивать.
    4. Лук с морковью положите в кастрюлю, наберите туда два стакана воды и отправьте пшеничную крупу в кастрюлю с обжаренными овощами. Добавьте соль по вкусу и варите кашу, прикрыв крышкой, до готовности.
    5. Готовой каше дайте постоять в кастрюле минут десять, под крышкой. Затем распределите блюдо порционно и подавайте к столу.

    Приятного аппетита!

    Как варить пшенную кашу на воде

    Рецепты пшенных каш

    admin

    Содержание:1 Вред и польза пшенной каши на воде1.1 Чем полезна пшенная каша на воде?2 Пшенная каша на воде2.1 Ингредиенты2.2 Этапы...

    Пшенная каша издавна любима потому, что она идеально усваивается, восстанавливает силы и позволяет обеспечить продолжительное чувство сытости. И самым простым вариантом приготовления такой каши можно по праву считать варку на воде. Перед тем как перейти к рецепту, давайте разберемся со свойствами пшенной каши.

    Вред и польза пшенной каши на воде

    Специалисты утверждают, что у пшенной каши практически нет вредных свойств.

    Чем полезна пшенная каша на воде?

    • Крупа содержит огромное количество фолиевой кислоты, поэтому её советую употреблять в пищу будущим мамочкам.
    • Пшенная каша очень богата белком.
    • Из-за того, что каша очень легко усваивается, ее часто включают в рацион детского питания.
    • Пшенная крупа содержит в своем составе фосфор, витамины группы В, калий, магний.
    • Каша практически не вызывает аллергию и содержит очень незначительное количество глютена.

    А теперь я расскажу вам, как сделать рассыпчатую пшенную кашу на воде.

    Пшенная каша на воде

    Кухонная техника: металлическое сито, кастрюля с крышкой.

    Ингредиенты

    вода 510 мл
    пшено 205 г
    масло сливочное 55 г
    соль 2 г

    Этапы готовки

    1. Пшено промываем сначала в холодной воде до чистой жидкости. Затем обязательно промываем горячей водой.
    2. Перекладываем крупу в кастрюлю, заливаем кипятком, добавляем 8 грамм сливочного масла, присаливаем, перемешиваем и ставим на огонь.
    3. Даём каше закипеть на сильном огне и уменьшаем его до среднего. Продолжаем варить пшено при открытой крышке до того момента, когда вода сравняется с уровнем крупы. Примерно это займет у нас 9 минут.
    4. Затем накрываем кастрюлю крышкой и делаем маленький огонь. И продолжаем варить до полного испарения воды (приблизительно 9 минут).
    5. В конце приготовления кладём сливочное масло, перемешиваем. Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем настаиваться под крышкой 10 минут.

    Видеорецепт пшенной каши на воде

    В этом видеоролике вы узнаете, как правильно сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде.

    Добрые советы

    • Чтобы удалить горечь из лежалой крупы, ее для начала нужно промыть холодной водой несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Потом пшено необходимо промыть в горячей воде. Для надежности можно еще залить крупу кипятком и оставить на несколько минут.
    • При выборе крупы стоит отдавать предпочтения полиэтиленовым упаковкам, которые защищают пшено от попадания влаги.
    • Идеально хранить пшено в герметичной стеклянной банке в холодильнике, что поможет уберечь крупу от появления горечи.
    • Как правильно сварить пшенную кашу на воде (пропорции)? Идеальное соотношение крупы и жидкости 1:2,5. Это значит, что для ½ стакана крупы стоит взять 1,25 стакана воды. Для вязкой каши понадобятся 1/3 стакана пшена и 1 стакан воды. А рассыпчатую кашу варят из расчета пропорций 1:4.
    • Сливочное масло можно заменить оливковым или подсолнечным.
    • В готовую кашу добавляют фрукты, ягоды и даже мясо.
    • Сколько варить пшенную кашу на воде? Варить пшено принято до полного испарения жидкости, когда зернышки крупы слегка раскроются.
    • Для избавления от горьковато привкуса необходимо прожарить пшено на сухой сковороде буквально несколько секунд. Крупа должна слегка прогреться, а не поджариться.
    • Перед тем как выложить промытое пшено в кастрюлю, её можно смазать кусочком сливочного масла.

    Всех, у кого есть детки, интересует, как сварить пшенную кашу на молоке. Такая каша получается очень насыщенной с легким сливочным привкусом. Недавно я попробовала сделать пшенную кашу в мультиварке. Такой способ готовки не требует особого контроля, поскольку мультиварка убережет кашу от подгорания.

    Друзья, а вы уже пробовали сварить на воде пшенную кашу?

    Post Views: 1 747

    Как правильно варить пшеничную кашу

    Как приготовить пшеничную кашу / b-p-k. com.

    Пшеничная каша - это недорогая и привычная для украинцев крупа. А вот несколько сотен лет назад блюда из этого зерна являлись едва ли не основой питания жителей разных регионов нашей страны.

    Из пшеничной крупы можно варить вкусные каши. Также пшеничную крупу добавляют в супы, котлеты и тефтели. Таким образом можно существенно обогатить рацион полезными веществами и витаминами. Кроме того, пшеничная каша отлично подходит для диетического питания и похудения.

    Пшеничная крупа содержит 11 % растительного белка, также богата витаминами С, Е, А, F, В.

    Главред расскажет, как вкусно и быстро приготовить пшеничную кашу.

    Как варить пшеничную кашу на воде - рецепт

    Вам понадобиться:

    • Пшеничная крупа - 0.5 стакана;
    • Вода - 1 стакан;
    • Масло сливочное - 30 граммов;
    • Соль - по вкусу.

    Пшеничную кашу как правило готовят на воде, но можно заменить на молоко. Главное, правильно выбрать крупу. Она бывает двух видов помола - более крупная и совсем мелкая.

    Чтобы пшеничная каша получилась рассыпчатой, нужно выбирать более крупный помол, а более мелкого помола, выбирать можно для тех, кто любит вязкую кашу.

    Пшеничную крупу хорошо промыть несколько раз, чтобы смыть лишнюю муку.

    Залить водой или молоком, из расчета 1:2. Если вы любите более вязкую кашу, то количество жидкости нужно увеличить. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на самом малом огне, под крышкой около 30 минут.

    Следить, чтобы не убежала. Посолить по вкусу. Если вдруг вся жидкость выпарится, а каша еще не готова, то не возбраняется еще подлить немного кипятка, чтобы каша дошла до готовности.

    Огонь выключить, добавить в кастрюлю немного сливочного масла и оставить кашу настояться примерно на 10 минут под крышкой.

    Кастрюлю укутайте в теплое и толстое полотенце, чтобы внутри все пропарилось и каша стала рассыпчатой.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить пшеничную кашу - видеорецепт:

    Как приготовить вкусную пшеничную кашу?

    Рассыпчатую, ароматную и на воде? Записываете!!

    Пшеничка – моя любимая каша и видать поэтому, я умею её приготовить категорически вкусно, или наоборот? Короче, когда кто-то заходит ко мне в гости, в тот момент, когда я варю пшеничную кашу, всегда звучит что-то типа: «Вау, как вкусно у тебя пахнет!», а я ведь просто варю пшеничную кашу! 😀 И всё.

    Секрет касательно аромата каши – тщательная обжарка, а касательно рассыпчатости – количество воды. Вот и всё. Никаких больше секретов нет. Да, в конце готовки неплохо бы добавить сливочного масла, так вкуснее и ароматнее, но обжарка всё равно имеет решающее значение.

    Остановимся на обжарке пшеничной крупы. Пшеничку нужно обжаривать «не стесняясь», на среднем ближе к большому огню, интенсивно помешивая её, в сковороде. До того состояния, что в крупе начнут появляться пригорелые крупинки и вот как их количество станет достаточно заметным – пора эту крупу варить.

    Пшеничная каша так близко и так далеко!

    Я специально сделал фото на макросъёмке, чтобы показать вам, как должна выглядеть пшеничная крупа после обжарки. До неё, каша имела абсолютно ровный цвет желтоватый цвет, характерный этой каше, а после тепловой обработки – такой вот сероватый, с вкраплениями тёмных пригоревших крупинок. Да, тёмные точечки на фото, это не мусор, а подгоревшие крупинки каши. Вот именно они и дают великолепный орехово-копчёный аромат. Вкусно пахнет.

    А теперь, касательно количества воды. Её должно быть в соотношении один к двум с половиной. То есть, на стакан крупы, нужно два целых и ещё половинка – воды. Если воды будет больше, пшеничка не будет достаточно рассыпчатой, ибо именно небольшой недостаток жидкости делает её таковой. Вот и весь секрет. Осталось только рассказать вам, сам процесс приготовления пшеничной каши, так как делаю я.

    Процесс приготовления пшеничной каши

    Для приготовления небольшой кастрюльки пшеничной каши, нам понадобится:

    Пшеничная крупа – 1 стакан / то есть 200-250 мл / лучше брать «Артек» - крупнее зёрнышки;

    Вода – 2. 5 стакана / 500 и 625 мл, соответственно;

    Масло сливочное – 1 кусочек / произвольного размера;

    Соль – 0.3 столовой ложки / или половинка, там смотрите по вкусу.

    Теперь так. Воду вливайте в кастрюлю и ставьте на большой огонь, сразу солите. Кашу высыпайте на сковородку, что на большом огне и начинайте помешивать, секунд через 30-ть. Обжаривайте крупу до тех пор, пока вода в кастрюле не начнёт закипать. Если каша подгорает слишком быстро – убавьте огонь. Вода закипает? Прикручивайте под ней огонь, и аккуратно высыпайте обжаренную крупу в воду.

    Пересыпайте обжаренную пшеничку в подготовленную воду, очень осторожно! Температура каши в этот момент такова, что вода, даже не подогреваемая в этот момент – вскипает. Поэтому – осторожненько.

    Пересыпали? Дали каше повторно закипеть? Теперь, накройте кастрюлю крышкой, и каша набухнет и впитает воду, буквально за 2-3 минуты. Добавьте масла. Перемешайте готовую кашу и всё. Пускай теперь настоится минуток хотя бы десять. Если хотите, отправьте кастрюлю под подушку, а нет то и нет.

    Вот такая каша должна у вас получиться. Рассыпчатая, это даже на фото видно!

    Реально, вся процедура приготовления такой каши занимает 10-ть минут: 5 минут на обжарку и закипание воды и ещё пять, на варку обжаренной крупы. Получилось? Жмякните синюю кнопку! Не получилось? Пишите в комменты – разберёмся.

    Каша из пшеничной крупы дробленой. Как вкусно приготовить пшеничную кашу

    Каша из пшеничной крупы дробленой. Как вкусно приготовить пшеничную кашу

    Вкусовые свойства определяются не только качеством крупы, но и тем, насколько правильно сварена каша. Несколько советов помогут приготовить пшеничную кашу максимально вкусной.

    • Как правило, пшеничную кашу варят в пропорции 1:3. При этом даже молочную кашу варят преимущественно на воде — молоко служит лишь вспомогательным компонентом, его добавляют немного.
    • Перед варкой пшеничную крупу обязательно промывают. Непромытая крупа покрыта малозаметной мучной пылью — при варке эта пыль размягчится, и каша сделается склизкой и невкусной.
    • Размешивать пшеничную кашу не принято — это ухудшает ее консистенцию.
    • Готовность определяют по наличию «воронок» на поверхности каши — как только они появятся, кастрюлю можно снимать с плиты.

    Хорошо сваренная каша вкусна и сама по себе, но обычно ее едят вместе с овощами, отварным мясом или рыбой, грибами. В качестве заправки можно использовать не только масло и специи, но и кусочки фруктов, сахар, варенье, сгущенное молоко и сливки.

    Каша из пшеничной крупы на воде

    • Нужное количество крупы промывают, заливают водой в соотношении 1:3 и доводят до кипения.
    • Закипевшую крупу солят, убавляют температуру и варят еще 15 минут.
    • После того, как блюдо будет готово, его накрывают крышкой или укутывают и ждут еще 20 минут.

    Совет! Если хочется сварить не густую, а жидкую полезную кашу, то воды нужно залить побольше — в пропорции 1:4.

    Молочная пшеничная каша

    Вопреки распространенному мнению, молочное блюдо не варится исключительно на молоке. Для его приготовления крупу все так же заливают водой и варят около 15 минут. Но на последнем этапе в кашу добавляют еще немного молока — по вкусу — и продолжают варить еще минут 5 – 7, пока она не приобретет нужную консистенцию.

    Как варить пшеничную кашу на молоке пропорции. КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ ПШЕННУЮ КАШУ НА МОЛОКЕ

    Как правильно варить пшенную кашу на молоке? Какие пропорции жидкости использовать? Какую крупу выбрать для каши?
    Отвечаем на актуальные вопросы о приготовлении пшенной каши и знакомимся с секретами правильного блюда!

    Тонкости приготовления

    • Перебирайте крупу . В процессе очистки зерна проса шлифуют, снимая с них внешние оболочки. В готовой крупе они могут сохраняться, равно как и камешки, жмых.
    • Промывайте пшенку . Причем делайте это очень качественно, в семи водах. Последнее промывание должно быть в горячей воде. Так из зерен уйдет горечь.
    • Отваривайте крупу в большом количестве воды . Каковы пропорции? Пусть жидкости будет много. По мнению Вильяма Похлебкина, изначальный объем воды роли не играет. Когда зерно дойдет до полуготовности, ее необходимо слить.
    • Добавьте горячего молока . Объем его должен быть в два раза большим, чем крупы. В этом случае получится в меру вязкая консистенция блюда. В молоке пшенную кашу выпаривают, заставляя зерна раскрыться и стать мягкими. Каша из пшена на молоке считается классикой русской кухни. Именно в таком виде ее столетиями употребляли на Руси.
    • Сколько варить пшенную кашу, решайте по требуемой консистенции . Нужна рассыпчатая кашка, добавляйте жидкость 1:2 и томите до выпаривания. Нужна жидкая, «размазня», влейте больше молока и отваривайте до необходимой густоты. Пшенная каша столь проста и универсальна, что спокойно переносит такие «эксперименты». И на вкусе это не отражается.
    Что делать, если промыли пшенку в горячей воде, а она все равно горчит?
    Перед отвариванием ошпарьте зерна кипятком. Удобно делать это в сите, чтобы сохранить зернышки вместе. Горечь уйдет вместе с покрывающими зерна маслами.

    Классическая техника

    Классическим можно считать рецепт пшенной каши на молоке. Предлагаем вам приготовить ее по всем правилам. Удобно подать такое блюдо к завтраку, оно подходит для детского питания. Благодаря длительному развариванию мы получим нежную его консистенцию.

    ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

    Пшено - 1 стакан

    Вода - 2 стакана

    Молоко - 2 стакана

    Соль - ¼ чайной ложки

    Сахар - по вкусу

    Сливочное масло - по вкусу

    ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    1. Переберите и промойте пшено в кипятке до тех пор, пока вода промывки не станет прозрачной.

    2. Залейте пшено водой в соотношении 1 к 2 и поставьте на огонь.

    3. Когда вода закипит, снимите пенку и продолжайте варить до тех пор, пока вода практически не выкипит, затем добавьте молоко (соотношение также 1 к 2) и убавьте огонь до минимума. Добавьте соль и сахар по вкусу.

    4. Варите кашу до загустения (около 20 минут), не забывая помешивать, чтобы не пригорала.

    5. В конце можно закрыть кашу крышкой и дать ей немного настояться, либо положить сливочное масло (1–2 ложки) и подавать к столу.

    Самым нежным получится блюдо, если использовать в рецепте каши пшенки на молоке желтую крупу. Она обеспечивает идеальную консистенцию и практически никогда не горчит. Клейкая масса сварится из светлого зерна, рассыпчатая — из темного.

    Как варить пшеничную кашу из цельного зерна. Как приготовить вкусную кашу и полезную кашу из цельнозерновой крупы?

    - Любую кашу – а их на свете немало – можно сварить так, что даже самый упрямый каше-неешка с удовольствием попросит добавки! Словом, любую кашу можно сварить очень вкусно, и именно о секретах приготовления лакомых каш мы и поговорим.

    - Каши можно варить на воде, цельном или разбавленном водой молоке, а также на бульоне. По консистенции каши бывают рассыпчатые, вязкие и жидкие – все зависит от соотношения крупы и жидкости, взятых при варке.
    - Сегодня остановимся только на нескольких видах каш…хотя это далеко-далеко не полный перечень варрантов приготовления.

    Каша пшеничная!
    Заметим… Пшеничная каша – долгожительница. Как об основном продукте питания, о ней упоминается еще в Библии. А уж со столов наших предков – славян, этот продукт не исчезал никогда. Ее ели и в будни и в праздники, потчевали дорогих гостей и угощали обычных путников.
    Эту кашу, как и гречневую, и рисовую можно употребить как самостоятельное блюдо, либо использовать как гарнир. Например, подать с мясом, жареными грибами или печенью.
    Ингредиенты:
    Крупа пшеничная – 1 стакан,
    2 стакана воды,
    Сливочное масло и соль
    Способ приготовления
    1. Крупу залить холодной водой. Как только она закипит, уменьшить огонь и варить 15-20 минут, периодически помешивая.
    2. Кашу заправить маслом. Если вдруг вода выкипела, а крупа еще не разварилась до мягкости, следует добавить немного кипятка и варить дальше.
    Примечание: Из вчерашней каши (как пшеничной, так и гречневой) можно сделать котлетки. Добавьте яйцо, немного манки, все перемешайте. Слепите маленькие котлетки и пожарьте их на сливочном масле. Подавайте горячими. Их с удовольствием съедят и дети.

    Каша пшённая!
    Пшенную кашу можно приготовить двумя способами.
    Первый способ. Пшено засыпают в кипящую подсоленную воду (пропорции: на 1 стакан крупы – 3 стакана воды) и варят, периодически помешивая, при слабом кипении 5-6 мин. Затем воду сливают таким образом, чтобы крупа и вода занимали объем в 2,5 раза больше, чем взятая для варки сухая крупа. Посуду закрывают крышкой и доваривают в жарочном шкафу.
    Второй способ. Пшено ошпаривают кипятком, после чего кладут в кипящую подсоленную воду и варят до готовности.

    Каша гречневая!
    Гречневую кашу готовят двумя способами.
    Первый способ. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой (пропорции: на 1 стакан гречневой крупы – 2,5 стакана воды) засыпают подготовленную крупу и перемешивают лопаткой или ложкой. Всплывшие зерна снимают шумовкой. Можно добавлять жир (5—10 % массы крупы). Когда каша загустеет, посуду закрывают крышкой и варят на очень слабом огне 5—6 ч.
    Второй способ. Поджаренную крупу всыпают в кипящую подсоленную воду и варят, как указано выше. Воды следует взять на 5—6 % больше, чем для каши из сырой крупы. Каша из поджаренной крупы варится быстрее. Чтобы после варки каша была рассыпчатой, ее разрыхляют вилкой. Образующиеся на поверхности и по стенкам посуды корки можно распарить в двукратном (по массе корок) количестве воды и смешать с кашей.

    Пшеничная каша с тыквой, кроликом и грибами

    Пшеничная каша . Пшеничная каша – полезная и сытная каша, которую обязательно нужно время от времени включать в свой рацион. Готовить ее легко и быстро, а получается она очень вкусной!
    Упоминание об этой питательной каше можно найти даже в Библии, и она всегда присутствовала на столе древних славян: ее вкушали по будням и в праздники, угощали ею уставших путников и потчевали дорогих гостей. А вот в наше время популярность этой каши, к сожалению, несколько снизилась, и совершенно напрасно – такая каша крайне необходима всем занятым физическим трудом людям, так как она превосходно восстанавливает силы.
    В настоящее время хозяйки используют две разновидности пшеничной крупы – Артек и Полтавскую. Первая представляет собой мелкодробленую крупу, а вторая – зернышки крупного дробления либо цельные очищенные зерна. Артек достаточно широко используется для приготовления жидких и вязких молочных каш, а также запеканок либо биточков, а Полтавская крупа станет лучшим выбором для приготовления каш и супов.
    Чаще всего пшеничную кашу варят на воде. Перед тем, как поставить крупу вариться, ее необходимо несколько раз хорошенько промыть, чтобы гарантированно очистить ее от мусора. А потом промытую крупу заливают холодной водой и ставят на средний огонь, на котором и варят кашу до готовности. При этом образующуюся на поверхности во время варки пену необходимо в обязательном порядке удалять.
    В период постов многие хозяюшки охотно готовят и постную пшеничную кашу – варят такую кашу примерно десять минут, после чего укутывают ее в полотенце, чтобы она получилась рассыпчатой. Отлично подойдет для завтрака и пшеничная каша на молоке, которую можно готовить как на плите, так и в мультиварке.
    Для того, чтобы улучшить вкус пшеничной каши, можно добавлять в нее не только масло, но и различные подливки, соусы или заправки (все эти ингредиенты добавляют по вкусу) – во всех случаях она будет очень вкусной. Можно подавать ее и с молоком, и со сливками, и даже с фруктами, а несладкая каша будет отлично сочетаться с различными овощами, а также с грибами, рыбой, мясом либо шкварками.
    После того, как каша сварится, ее рекомендуется оставить на плите еще на четверть часа – тогда она «дойдет» и станет нежнее и мягче. А чтобы пшеничная каша получилась еще вкуснее, ее рекомендуется варить в чугунном казанке – такая посуда отлично держит тепло и каша в ней, как правило, не пригорает.

    Пшеничная каша рецепты. Пшеничная каша с клюквой

    Пшеничная каша . Пшеничная каша – полезная и сытная каша, которую обязательно нужно время от времени включать в свой рацион. Готовить ее легко и быстро, а получается она очень вкусной!
    Упоминание об этой питательной каше можно найти даже в Библии, и она всегда присутствовала на столе древних славян: ее вкушали по будням и в праздники, угощали ею уставших путников и потчевали дорогих гостей. А вот в наше время популярность этой каши, к сожалению, несколько снизилась, и совершенно напрасно – такая каша крайне необходима всем занятым физическим трудом людям, так как она превосходно восстанавливает силы.
    В настоящее время хозяйки используют две разновидности пшеничной крупы – Артек и Полтавскую. Первая представляет собой мелкодробленую крупу, а вторая – зернышки крупного дробления либо цельные очищенные зерна. Артек достаточно широко используется для приготовления жидких и вязких молочных каш, а также запеканок либо биточков, а Полтавская крупа станет лучшим выбором для приготовления каш и супов.
    Чаще всего пшеничную кашу варят на воде. Перед тем, как поставить крупу вариться, ее необходимо несколько раз хорошенько промыть, чтобы гарантированно очистить ее от мусора. А потом промытую крупу заливают холодной водой и ставят на средний огонь, на котором и варят кашу до готовности. При этом образующуюся на поверхности во время варки пену необходимо в обязательном порядке удалять.
    В период постов многие хозяюшки охотно готовят и постную пшеничную кашу – варят такую кашу примерно десять минут, после чего укутывают ее в полотенце, чтобы она получилась рассыпчатой. Отлично подойдет для завтрака и пшеничная каша на молоке, которую можно готовить как на плите, так и в мультиварке.
    Для того, чтобы улучшить вкус пшеничной каши, можно добавлять в нее не только масло, но и различные подливки, соусы или заправки (все эти ингредиенты добавляют по вкусу) – во всех случаях она будет очень вкусной. Можно подавать ее и с молоком, и со сливками, и даже с фруктами, а несладкая каша будет отлично сочетаться с различными овощами, а также с грибами, рыбой, мясом либо шкварками.
    После того, как каша сварится, ее рекомендуется оставить на плите еще на четверть часа – тогда она «дойдет» и станет нежнее и мягче. А чтобы пшеничная каша получилась еще вкуснее, ее рекомендуется варить в чугунном казанке – такая посуда отлично держит тепло и каша в ней, как правило, не пригорает.

    Пшеничная каша на бульоне. Пшеничная каша: секрет приготовления рассыпчатой каши

    Пшеничная каша – готовится из пшеничной крупы, изготовленной из твердых сортов пшеницы. Выпускают пшеничную крупу 4-х видов:

    • №1 – крупная, здесь зерно освобождено от зародыша и частично от плодовых и семенных оболочек. На вид – удлиненной формы с закругленными концами, шлифованная.
    • №2 – средняя, также освобождена от зародыша, плодовых и семенных оболочек. Вид имеет овальной формы, с закругленными концами, шлифованная.
    • №3 – средняя,  – №4 мелкая и все то же самое, что и в №1 и №2, только на вид частички крупы круглой формы, шлифованные и разной величины.

    Крупа за № 1, 2, 3 – выпускается под названием – “Полтавская”, а № 4 – под названием “Артек”.

    Крупа крупного помола, способствует пищеварению, выступает ,как средство борьбы с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, восстанавливает жировой обмен, очищает организм от шлаков, токсинов, очищает сосуды  –  все это благодаря большому содержанию клетчатки.

    Наличие витаминов и минеральных веществ в крупе, создает платформу для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, нервной системы, восстанавливает иммунитет и улучшает обмен веществ. Благотворно влияет на состояние кожи и волос.

    Низкий гликемический индекс , дает возможность поедать пшеничную кашу диабетикам и людям, мечтающим сбросить лишний вес.

    Наряду с полезностями, пшеничная каша имеет противопоказания, для приема – людям с заболеванием целиакия, которым нельзя есть блюда из злаковых, а также с гастритом с пониженной кислотностью.

    При выборе крупы, нужно обращать внимание на упаковку, ее нужно выбирать по дате изготовления, а не по дате расфасовки. Срок хранения крупы 12 -14 месяцев, в сухом помещении в закрытой стеклянной таре.

    Сегодня будем готовить пшеничную кашу по таким рецептам:

    1.

    2.

    3.

    4.

    5.

    6.

    7.

    8.

    9.

    Как приготовить гречневую кашу можно посмотреть здесь .

    Пшеничная каша рассыпчатая по классическому рецепту

    1-й вариант

    Нам нужны:

    • 1 ст. крупы пшеничной крупного помола
    • 100 -150 г сливочного масла
    • соль по вкусу
    • 3 ст. воды

    Приготовление:

    1.Крупу необходимо хорошо промыть, чтобы избавиться от шелухи, камешков.

    Перекладываем в казанок или кастрюлю с толстым дном и заливаем 2 ст. воды, солим, перемешать.

    2. Ставим на плиту и при слабом огне варим, без помешивания до тех пор, пока образуются воронки на поверхности каши.

    3. После, заливаем 1 ст. горячей воды, перемешиваем, и варим на медленном огне, не мешая, до готовности каши. Каша готова, когда воронки уже не пенятся, тогда кладем сливочное масло,

    выключаем огонь и даем настояться под крышкой еще 20 минут. Подаем к столу с мясом, овощами, котлетами и так далее.

    2-й вариант

    Нам нужны:

    • 1 ст. крупы пшеничной
    • 3 ст. воды
    • 150 г сливочного масла
    • соль, по вкусу

    Приготовление:

    1.Крупу пшеничную перебрать, промыть и дать стечь на дуршлаге.  Слегка обжарить на сухой сковороде, 3-5 минут.

    2. В кастрюлю с толстым дном, залить воду и перекипятить, к ней добавить сливочное масло и соль, перемешать.

    3. Подготовленную крупу, засыпаем в кипяток, перемешиваем и варим на медленном огне  20 минут ( вода должна выкипеть). Выключаем огонь и даем еще настояться 20 минут, можно прикрыть полотенцем.

    Совет: Если есть рассекатель пламени, лучше всего воспользоваться им. Переставить кашу на него, когда закипит вода, пусть варится, а затем выключить огонь и оставить на нем на время равным времени варки.

    Рецепт приготовления крупы

    Почему это работает

    • Более высокое соотношение воды к крупу 5: 1 по объему гарантирует, что они полностью приготовятся без каких-либо твердых и твердых кусочков.
    • Рекомендуемая крупа с каменным помолом обеспечивает лучший вкус и текстуру, особенно по сравнению с крупами, изготовленными из коммерческих сортов с более равномерным помолом.
    • Накрывание кастрюли между частыми перемешиваниями удерживает брызги и минимизирует образование корки на поверхности.

    Как девочка, выросшая на Юге, я считаю крупу такой же частью своей жизненной силы, как камуфляж, сладкий чай и соленую воду. Я съел вареную кукурузную муку больше своего веса на завтрак, обед и ужин в качестве гарнира или основного блюда. Относительно недорогая, быстрая и доступная крупа - идеальная основа для еды, которая прилипнет к ребрам и сохранит чувство сытости в течение дня. Большинство людей либо являются ярыми фанатами, либо абсолютно презирают крупу, но на самом деле для меня это значит, что у многих не было хорошей травы.

    Большинство людей ели только быстро приготовленную крупу в коробках, может быть, в закусочной или в доме члена семьи. Эта крупа, вероятно, была бесхарактерной и на вкус немного напоминала картон, покрытый кусочком масла, которое смешивало аромат кукурузы, который в любом случае терялся среди тяжелого завтрака, который, вероятно, подавали вместе с ними. Очень немногие люди - в том числе многие южане, которые съели бесчисленное количество ее тарелок - когда-либо имели крупу, сделанную из кукурузы хорошего качества, медленно и медленно тушенную, перемешанную с любовью и вниманием, пока из нее не образовалась шелковая каша; сладкие, ореховые и сливочные, на их приготовление уходит, кажется, целое утро.Это крупа, о которой так любит моя бабушка, и я хочу показать вам, как ее готовить.

    Крупа - одна из первых настоящих американских продуктов. Согласно журналу Deep South Magazine , коренные народы Маскоги были одними из первых известных производителей того, что мы сегодня называем крупой, толкая или перемалывая сушеную кукурузу с камнями, чтобы получить грубую кукурузную муку, а затем готовить из нее суп или кашу, называемую сафке. (Они также добавляли щелок в сафке по мере его приготовления, эффективно предотвращая его отравление, как гомини, что удаляло отруби и улучшало перевариваемость кукурузы и ее пищевую ценность; вероятно, именно так слово «хоми» было прикреплено к крупе, даже если сегодня большинство крупы не сделаны из никстамализованной кукурузы.)

    Когда в 1600-х годах прибыли колонизаторы, они познакомились с местной кукурузой и многими ее препаратами, включая крупу. Крупа станет основным продуктом питания в южных колониях, образуя то, что сейчас известно как «пояс крупки», протянувшийся от Техаса до Вашингтона, округ Колумбия, где продается большая часть крупы страны.

    Как приготовить идеальную крупу, одобренную бабушкой

    Подобно приготовлению идеально приготовленного белого риса, приготовление крупы, одобренной бабушкой, может показаться сложной задачей.Общие проблемы обычно охватывают весь спектр: от слишком жидкой и недостаточно приправленной крупы до слишком сухой, густой и / или полной недоваренных комков. Слишком часто плохо приготовленная крупа скрывается за обильным количеством сливок и сыра, а затем задушена соусами, специями и другими ароматными начинками. Чтобы по-настоящему оценить крупу, все, что вам действительно нужно, - это несколько основных ингредиентов (соль, масло, вода и качественная крупа) и хорошая техника.

    Выбор лучшей крупы

    Для поистине исключительной крупы мы рекомендуем крупу из камня, например, от Southern Queen.В то время как в некоторых тестах рецептов мы использовали крупу из каменного помола, этот рецепт будет работать с крупой от большинства других фабрик и брендов. Основное исключение - крупа быстрого приготовления и крупа быстрого приготовления, представляющая собой полуфабрикаты быстрого приготовления, требующие меньше воды; эти продукты должны быть изготовлены в соответствии с инструкциями на упаковке.

    Каменная крупа изготавливается из цельного зерна кукурузы, измельченного в каменной мельнице для получения более сложной текстуры, от более крупных кусочков до мелкого порошка.У них также более короткий срок хранения из-за включения кукурузных отрубей, которые содержат масла, которые со временем станут прогорклыми. Срок годности такой крупы можно продлить, храня ее в прохладном и сухом месте, предпочтительно в холодильнике или, при более длительном хранении более месяца, в морозильной камере.

    Техника правильной крупки

    Приготовление крупы во многом похоже на приготовление поленты. Вы должны использовать достаточно большой объем воды относительно количества крупы, чтобы гарантировать, что даже самые большие кусочки сушеной кукурузы будут полностью увлажнены и смягчены.Дома я часто начинаю с объемного соотношения воды и крупы 4: 1, и если крупа не полностью готовится к тому времени, когда она загустеет, я добавляю еще воды, увеличивая соотношение. до 5: 1. В следующем рецепте я с самого начала установил соотношение 5: 1, так как нет ничего плохого в том, чтобы начать с немного большего количества воды (в худшем случае вам придется варить ее еще несколько минут, чтобы она загустела). Это гарантирует - даже для новичка в приготовлении крупы - приготовление в кастрюле шелковистой и кремовой консистенции.

    Я также люблю готовить крупу накрытой, поднимая крышку каждые несколько минут, чтобы тщательно взбить, перемешать и соскрести, чтобы не образовывались комочки, а дно не пригорало.Крышка улавливает пар, что снижает вероятность образования комков на поверхности, а также она будет содержать любые капли обжигающей крупы, которые вылетают из кастрюли, что может произойти по мере того, как каша становится гуще.

    Решение о том, когда ваша крупа будет готово, является личным выбором и определит ваше общее время приготовления. Некоторым людям нравится, что их крупа более жидкая, когда остается немного зернистой текстуры, другие хотят, чтобы они были кремовыми и густыми, но текучими, в то время как некоторые хотят, чтобы они были такими жесткими, чтобы они могли сохранять свою форму при наложении.Не стесняйтесь готовить крупу до нужного вам уровня (хотя учтите, что, как только крупа полностью увлажнится, вы сможете загустеть ее быстрее, если снимете крышку, чтобы выпустить пар).

    Крупа для сервировки

    Помимо этого скромного рецепта, есть много способов подать крупу. Креветки и крупа - это классическое сочетание, и есть миллион и один способ изменить этот рецепт: добавить крабов, омаров, раков, устриц или любые другие морепродукты, которые вам нравятся. Вы также можете подавать их с удушающим соусом с курицей или индейкой или с тушеным в красном вине кусочком говядины.

    Конечно, это идеальная сторона для вашей тарелки на завтрак с яйцами, беконом и тостами, но вы также можете изменить их, добавив лосось или солонину (мои любимые). Вы можете дать крупе остыть и обжарить ее в лепешки, которые станут отличной закуской или блюдом. Добавление сыра, бекона, зеленого лука, колбасы и всего остального, что может быть у вас на кухне или в холодильнике, также всегда будет хорошим решением, поскольку крупа может дополнить большинство вещей. Однако единственное, что вы никогда не найдете на столе с моей крупой, - это сахар.Пожалуйста, оставьте это овсянке и другим кашам.

    Рецепт крупы для завтрака | Allrecipes

    Моя жена никогда не пробовала крупу, поэтому я приготовил ее для нее. Я использовала половину воды, половину молока и в конце добавила раскрошенные кусочки бекона. Они были не только великолепны в тот день, но и стали еще лучше на следующий день, когда я превратил остатки в пирожки и поджарил их в топленом масле. Ни в коем случае не самое полезное, но вкусное!

    Я все время делаю крупу, но обнаружил, что сыр вельвета намного лучше, чем сыр чеддер.В крупу можно положить что угодно, даже сальсу, овощи, лосось ... почти все. Это настоящее южное блюдо, которое согреет вас!

    Мой двухлетний ребенок любит такую ​​крупу. Они лучше. Вы можете отрегулировать приправу по вкусу, и я рекомендую вам попробовать разные виды сыра для разнообразия.

    Мой муж из Чарльстона, Южная Каролина, где правит крупа! Этот рецепт мне напомнил ресторан SC на острове Эдисто! Ой! Сладкая память жива!

    Я рос, наблюдая, как моя бабушка готовит крупу, и она всегда была такой сливочной и идеально приготовленной (будь то с небольшим количеством масла S&P или сыром).Ее трюк с добавлением молока (она никогда не измеряла его, но я предполагаю, что это 1 / 4–1 / 2 стакана), молоко делает их еще более сливочными. Я приготовил то, что я называю «Суккоташ для завтрака», тщательно смешав сырную крупу, яичницу и бекон или сосиски и подавая с тостами ... счастливое детское воспоминание для меня!

    Большое спасибо за размещение этого рецепта! Мой муж вырос с крупой и яйцами на завтрак, и я никогда не слышала о них до того, как мы поженились! Это гораздо более простой и надежный метод, чем инструкции на упаковке.

    Это действительно хорошо. Однако вместо воды я использовал 2 стакана 2% молока и 1 стакан воды. И всплеск 1/2 и 1/2. Я также приготовил крупу из куриного бульона с пониженным содержанием натрия и молока, и они тоже очень хороши. Спасибо за рецепт! Эти крупы были толще, чем по другому моему рецепту, и мне это нравится. Не такой жидкий, как раньше.

    Сделал этот рецепт, потому что вчера вечером я приготовил Shimp and Grits по другому рецепту, и мы закончили Grits, но все еще остались креветки и соус.Мне не очень понравился другой рецепт крупы, потому что он был слишком жирным (приготовленный с жирными сливками - блу!). Это было идеально, я приготовил с половиной нежирного молока и половиной воды. Очень понравилось, спасибо.

    Я нашла в магазине крупу без ГМО, и мне очень хотелось приготовить сырную крупу. Это первый рецепт, который я попробовал, и больше нет необходимости смотреть на него! Это замечательно!! На ужин у меня был перец чили и крупа. Аааа ... жизнь хороша!

    Сырная крупа подходит, но лучше без нее.Я предпочитаю быструю крупу, которая готовится за 5 минут. 4 стакана воды на 1 стакан крупы. В любом случае лучший рецепт находится на коробке. По разнообразию великолепна желтая кукурузная крупа / полента.

    Как приготовить крупу в микроволновой печи, а также как приготовить крупу на плите - Кухня Зеланды

    Привет, Foodie Fam!

    Для этого сообщения в блоге я задал некоторым членам своей семьи вопрос: что для вас труднее всего готовить?

    Два самых распространенных ответа, которые я слышал, - это крупа и рис.Даже легендарная г-жа Патти Лабелль сказала, что крупа и рис тоже создают ей проблемы. Долгое время у меня болела голова. 🙄

    Я пошел с что это ?! От до это лучшая крупа, которую я когда-либо пробовал. ! Хочу сказать, что я просто нагрел воду до кипения, засыпал крупу, перемешал, и они оказались волшебно сливочными, но это было бы неправдой. 😂

    Мне потребовалось горшок за горшком за горшком (плюс немного) крупки, чтобы получить кремово-гладкую маслянистую крупу, не нуждающуюся в врачевании.

    Я делал тяжелую работу, так что вам не нужно. 😁 Если вам нужен рис в крайнем случае, но вам сложно его приготовить, вот мой пост о приготовлении риса в микроволновой печи; Никакого мелкого риса не требуется. 😁

    Сегодня я расскажу, как я готовлю крупу на плите и в микроволновой печи; нет отдельных упаковок крупы быстрого приготовления. 😁

    Интересный факт: много лет назад я опубликовал книгу о приготовлении риса в микроволновой печи (среди других книг)!

    Из-за недопонимания в инди-издательстве с моей стороны, а также из-за хищных подрядчиков / издательских домов, с которыми я работал, я так и не увидел плодов своего труда.Мне пришлось отменить публикацию всех 11 моих книжных младенцев. 😔

    Но будьте начеку! Скоро опубликую еще одну книгу! ✍🏾 Книга готова и ожидает утверждения. 😃

    На этот раз я публикуюсь в своей издательской компании Pink Lemonade Publishing. На этот раз все фрукты достанутся законному владельцу: мне. 😁

    Убедитесь, что вы подписались на информационный бюллетень Foodie Fam (вверху этой страницы), чтобы получать уведомления о новых рецептах, новых книгах, купонах и обновлениях!

    Тема книги, дата выпуска и купоны будут обновлены здесь, в Zelandaskitchen.com. Зарегистрируйтесь, чтобы ничего не пропустить!

    А пока сделайте эту бархатистую гладкую крупу, а затем вернитесь и дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях или отметьте меня в Instagram!

    Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как я готовлю крупу в микроволновой печи!

    Примечание: Это блог, который обслуживает тех, кто не употребляет глютен и молочные продукты. Если у вас есть какие-либо вопросы по любому рецепту / ингредиенту, который я опубликовал, не стесняйтесь обращаться ко мне! Я не меняю свой контент из-за новой аллергии, но я предложу альтернативы, если у нас есть некоторые из тех же самых аллергий.

    🛒 Слышали? Смесь приправ на каждый день Zelanda’s Kitchen уже доступна! Чтобы запросить бесплатный образец, свяжитесь со мной здесь! Вам понравится вкус этой полностью натуральной веганской приправы без глютена! Он не содержит сахара, наполнителей и универсален! Я использую и делаю эту смесь уже много лет, но у меня до сих пор не было этой приправы, и она мне не понравилась. 😁

    👕 Магазин Foodie Fam уже здесь! Сходите сюда, чтобы купить коллекцию Foodie Fam!

    С любовью от моей кухни к твоей!

    XOXO,

    Зеланда

    Пикантная крупа, приготовленная в микроволновке

    Легкий и быстрый несладкий гарнир не только на завтрак!

    • 8 Чашки Воды
    • 2 Чашки Быстрая 5-минутная крупа
    • 1/2 чашка Маргарин без глютена 1/2 стакана = 1 палочка.Я использую Blue Bonnet Lactose Free или Earthbound Vegan.
    • 1 1/2 Чайные ложки Розовая гималайская соль Также подойдет мелкая морская или кошерная соль.
    • 1 Чайная ложка Молотый черный перец
    1. В большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте воду, крупу и маргарин.

    2. Перемешать.

    3. Готовьте в микроволновой печи на 100% мощности в течение пяти минут.

    4. Перемешать крупу.

    5. Готовьте еще пять минут.

    6. Еще раз перемешать.

    7. Готовьте еще пять минут.

    8. Удалите крупу из микроволновой печи.

    9. Посолить и поперчить.

    10. Перемешайте, чтобы все приправы перемешались.

    • Сладкую крупу (по-пшеничной) тоже можно приготовить в микроволновке! Используйте ингредиенты из рецепта здесь, следуя инструкциям выше!

    Пикантная крупа для плиты

    Легкий и быстрый несладкий гарнир не только на завтрак!

    • 8 Чашки Воды
    • 2 Чашки Быстрая 5-минутная крупа
    • 1/2 чашка Маргарин без глютена 1/2 стакана = 1 палочка.Я использую Blue Bonnet Lactose Free или Earthbound Vegan.
    • 1 1/2 Чайные ложки Розовая гималайская соль Также подойдет мелкая морская или кошерная соль.
    • 1 Чайная ложка Молотый черный перец
    1. В кастрюле среднего или большого размера или в духовке вскипятите воду на сильном огне.

    2. Когда вода закипит, влейте крупу в воду, одновременно помешивая, чтобы она не сгустилась.

    3. Уменьшите огонь до среднего.

    4. Варить около 5 минут, периодически помешивая.

    5. Крупа начнет загустевать.

    6. Крупа закончена, она приобрела кремообразный вид, и вода больше не видна.

    7. После того, как крупа полностью приготовится, снять ее с огня.

    8. Добавьте маргарин.

    9. Слегка перемешать, чтобы ускорить таяние.

    10. Посолить и поперчить.

    11. Перемешайте, чтобы все приправы перемешались.

    • Вы можете приготовить и сладкую крупу (по-пшеничной)! Посмотрите рецепт здесь!

    с.с. Подпишитесь на мою рассылку, чтобы не пропустить пост / бесплатный рецепт Zelanda’s Kitchen! Я буду экспериментировать с большим количеством безглютеновых и безмолочных версий многих классических рецептов. Подпишитесь, чтобы не пропустить!

    шт. Вам нравится еда без глютена или без молочных продуктов, как нам? Моя линия уличной одежды Bougie Wear Clothing Co. запущена! Зайдите на Bougiewear.com, чтобы просмотреть! Мы поочередно пропагандируем пищевую аллергию, непереносимость и здоровое питание. 😁✌🏾

    Попробовать этот рецепт? Прокомментируйте и расскажите, что вы думаете! Используйте хэштег #zelandaskitchen или отметьте меня @zelandaskitchen в социальных сетях, чтобы показать мне свои творения!

    Рецепт веганской крупы - более полезные шаги

    Этот рецепт веганской крупы сливочный и насыщенный: крупа, приготовленная с немолочным молоком до однородной и кремовой консистенции, веганский тертый сыр и веганское масло добавлены в качестве восхитительного гарнира.

    Если вы любите южную кухню, обязательно попробуйте эту веганскую крупу. Среди других фаворитов веганских южных рецептов - Vegan Gumbo , Vegan Dirty Rice и Vegan Chicken And Dumplings .

    Vegan Grits

    Я впервые познакомился с крупой еще в 90-х годах, когда приехал в Нассау, Багамы, и поедание крупы и яиц на завтрак было основным продуктом питания. В течение многих лет я не ел крупу, пока мы не переехали во Флориду. Я участвовал во многих мероприятиях с обслуживанием, и крупа всегда была популярным пунктом меню.С тех пор я полюбил крупу, хотя я вырос на рецептах на основе кукурузной муки, таких как Turned Cornmea l, Jamaican Blue Draws , Cornmeal Pudding и Cornmeal Porridge .

    Что такое крупа?

    Крупа произошла от индейского племени маскоги, проживавшего на юго-востоке США, она перемолола целую сушеную кукурузу с использованием камня в грубую зернистую кукурузную муку, похожую на кочан или кукурузу. Они подавали свою кукурузную крупу колонистам, где она стала популярной.Сегодня это официальная государственная еда Южной Каролины.

    Крупа может быть кремовой или сырной, хотя мне нравятся оба способа приготовления крупы, я поделюсь с вами творожным методом с добавлением тертого веганского сыра. Мой муж и дети не любят крупу, если я ее не приготовлю, потому что большинство людей делают ее простой только водой и солью. Крупа, сделанная простой, безвкусная и определенно отвратит тех, кто ест крупу впервые.

    На рынке также есть четыре разновидности крупы: крупа быстрого приготовления, быстрорастворимая, каменная и гомини.Крупа изготавливается из разновидности кукурузы, называемой зубчатой ​​кукурузой, которая имеет более высокое содержание крахмала и менее сладкая, чем обычная кукуруза, что приводит к более кремообразной крупе. Я использовал традиционную разновидность каменного помола.

    • Крупа, измельченная на камне, подвергается меньшей обработке, чем крупа быстрого приготовления и крупа быстрого приготовления, крупа для измельчения камня производится с использованием каменных вальцов или стальных вальцовых мельниц, она более крупная по текстуре, чем крупа быстрого приготовления и крупа быстрого приготовления.
    • Крупа с каменным помолом - это крупа из цельного зерна с неповрежденными зародышами, в отличие от крупы быстрого приготовления и круп быстрого приготовления, которые подвергаются тщательной переработке с удаленными зародышами.
    • Крупа с камнями готовится дольше, примерно 30-60 минут, чем более мелкая крупа быстрого приготовления, для которой требуется всего 5-10 минут.

    Крупа из муки грубого помола получают путем обработки кукурузы химической известью или щелочью для удаления шелухи, затем кукурузу сушат, а затем крупно перемалывают в крупу из муки.

    Vegan Grits Ingredients

    • Grits - Я использовал традиционную крупу каменного помола, я предпочитаю ее, потому что это цельнозерновая крупа со всеми целыми зародышами, она более питательна, содержит больше клетчатки, менее обработана, чем при быстром приготовлении крупа.Найдите необработанную крупу из каменного помола в большинстве крупных супермаркетов, магазинов здорового питания или в Интернете на Amazon.
    • Немолочное молоко - используйте ваше любимое несладкое немолочное молоко, миндальное, овсяное молоко, рисовое молоко, молоко из кешью. Я использовал миндальное молоко
    • Пищевые дрожжевые хлопья - добавлено для придания сырного вкуса, а также оно используется веганами как добавка B12.
    • Веганское масло - добавлено для придания маслянистого вкуса, я использовала веганский масляный спред Earth Balance.
    • Веганский тертый сыр - Придайте дополнительный сырный вкус, используйте свой любимый тертый веганский сыр или сделайте свой собственным .

    Как приготовить рецепт веганской крупы?

    1. Доведите до кипения немолочное молоко, воду, дрожжевые хлопья и соль в средней кастрюле на среднем или сильном огне.
    2. Медленно добавляйте крупу и помешивая венчиком, пока она не загустеет. накройте кастрюлю, убавьте до кипения и варите около 30 минут, время от времени помешивая крупу венчиком.
    3. Добавьте веганское масло и кусочки веганского сыра, сразу подавайте, украсьте веганскими кусочками.

    Советы по приготовлению веганской крупы

    1. Обязательно часто взбивайте крупу, чтобы не образовывались комки. Это обеспечит гладкую и кремообразную зернистость.
    2. Готовьте крупу в немолочном молоке или овощном бульоне для получения ароматного результата, крупа, приготовленная на воде, получается безвкусной. Добавьте веганское масло, приправы по вкусу.
    3. В рецепте много жидкости, потому что крупа будет густеть по мере охлаждения, поэтому я рекомендую начинать с количества, указанного в рецепте.

    Можно ли заменить в рецепте кукурузную крупу?

    Абсолютно вы можете заменить крупу кукурузной мукой в ​​рецепте, за исключением того, что текстура будет мельче, чем крупа.

    Что подавать с крупой?

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте фото и хэштег #healthiersteps - нам нравится видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !

    Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉
    Вам нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

    Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

    Крупа хлеба или что делать с оставшейся крупой

    Да, у меня сегодня есть для вас угощение! Не знаете, что делать с остатками крупы? Что ж, я собираюсь показать вам, как приготовить восхитительный мягкий хлеб для сэндвичей (или булочки для гамбургеров), используя оставшуюся каменную крупу! Правильно - крупу хлеба!

    В этом хлебе замечательно то, что из-за того, что крупа разбухает при приготовлении, он остается мягким около недели при комнатной температуре.Крупа ведет себя примерно так же, как картофель в моем хлебе с картофельным бутербродом.

    Я пекла этот хлеб несколько раз и даже делала из него булочки для гамбургеров на завтрак. И я попросил двух моих лучших друзей-выпечки протестировать его, и они тоже фанаты!

    Если вы ищете другие рецепты, в которых используется пахта, попробуйте этот бостонский черный хлеб или эти сушеные кексы из пахты с вишней. Так хорошо!

    Для удобства просмотра здесь все мои рецепты хлеба и булочек.Спасибо, что зашли!

    Я долго держал этот хлеб приколами, и вот, наконец, я его приготовил. Это чудесно! Такое прекрасное тесто, и оно было идеальным, даже несмотря на то, что в моей крупе был чеддер, тушеный перец и крошечный кусочек канадского бекона.

    Повар и читатель Карлин Б

    Почему крупа в хлебе?

    По той же причине, по которой я использую картофель в хлебе: из-за набухшего крахмала в крупе.

    Крахмал набухает при варке в воде, и вода медленно проникает в твердые кусочки кукурузы, превращая крахмал в них.

    При остывании крупа снова превращается в сухую крупную крошку?

    Нет. Они остывают, превращаясь в липкую, холодную пластинку связки крахмала, которая удерживает воду даже после того, как остынет.

    И эта вареная крупа будет удерживать эту воду, даже когда она испечена в хлеб.

    Это замедляет процесс черствения и увеличивает сохраняемость хлеба.

    Я делал эту буханку много раз, и я оставил пару кусков из одной буханки, чтобы посмотреть, как долго она будет оставаться мягкой, а хлеб покрылся плесенью задолго до того, как стал черствым.Отлично!

    Крупа хлеба Q&A

    Как долго будет храниться хлеб?

    При комнатной температуре и в хорошей упаковке (я обычно заворачиваю ее в прочную фольгу) эта крупа из хлеба будет оставаться мягкой и свежей в течение добрых пяти дней.

    Сколько времени нужно на изготовление?

    Вы можете испечь этот хлеб от начала до конца (не включая приготовление и охлаждение крупы) примерно за 4 часа. Это включает 2 подъема и время выпечки.

    Можно ли хранить этот хлеб в холодильнике?

    Пожалуйста, не надо.Хранение хлеба в холодильнике способствует его черствию. Держите этот хлеб хорошо завернутым на прилавке в течение 4-5 дней.

    Как насчет заморозки?

    Большая часть хлеба очень хорошо хранится в морозильной камере. После того, как я запекаю и полностью остужаю, я нарезаю буханку ломтиками, затем снова складываю, хорошо заворачиваю в полиэтиленовую пленку и фольгу и замораживаю на срок до 3 месяцев. Я просто вынимаю кусочки по мере необходимости, размораживаю их при комнатной температуре, кладу в тостер или в микроволновую печь примерно на 10 секунд.

    Можно замесить это вручную?

    Не рекомендую. Это тесто очень липкое, пока не замесится должным образом, но даже в этом случае оно довольно мягкое. Этот рецепт действительно может стать отличным вариантом для настольного миксера.

    Могу ли я использовать быстрорастворимую или быструю крупу?

    Хороший вопрос, и я не знаю. Я много раз делал это в виде хлеба и булочек, но я всегда использую каменную крупу с соотношением готовки 4: 1. То есть для приготовления 1 стакана крупы вам понадобится 4 стакана воды.Проверьте этикетки на упаковке. Если в инструкции 4: 1, все будет в порядке. Если меньше, например 3 стакана или 2 стакана жидкости на стакан крупы, вам придется увеличить количество жидкости, которую вы добавляете в рецепт.

    О видео

    Обратите внимание, что видео - это видео в реальном времени, в котором я вживую замешиваю и замешиваю хлебное тесто.

    Это около 50 минут. Если вы не хотите смотреть все это целиком, вы можете щелкнуть мышью и посмотреть его на Facebook. Там вы сможете быстро перейти к интересующим вас частям.

    Пожалуйста, особенно если вы не выпекаете много дрожжевого хлеба, уделите время особенно внимательному замешиванию. Вы сможете увидеть, как тесто меняется и приобретает структуру по мере замешивания.

    Просмотр в режиме реального времени поможет вам не подлить муку в тесто, пока оно находится в миксере. А мы этого не хотим.

    Добавление слишком большого количества дополнительной муки может привести к получению плотного хлеба, который не поднимется так сильно, как должен.

    Что сказали мои тестеры

    Я не часто прошу других проверить мои рецепты. Обычно я провожу все испытания сам. Но я думаю, что обнаружил здесь что-то особенное, и я хотел убедиться, что другие люди, которые не пекут много хлеба, добьются успеха с этим рецептом.

    Я попросил двух друзей-авторов кулинарной книги, Нэнси Макдермотт и Джилл О'Коннор, попробовать хлеб и узнать, что они думают.

    Вот фотография хлеба Нэнси:

    И вот что она сказала по этому поводу:

    Это восхитительно, с красивой текстурой.Отличный, замечательный, выполнимый рецепт.

    Нэнси Макдермотт

    А вот как получился хлеб Джилл:

    И вот что Джилл сказала о рецепте:

    Эта девушка из Южной Калифорнии не знала, что такое крупа из мюсли, пока Дженни Филд не познакомила меня с этим очень простым рецептом восхитительной буханки хлеба. Крупа придает тесту великолепную консистенцию, а ложка меда добавляет сладости. Даже нарезанный хлеб остается свежим и нежным в течение нескольких дней.Несомненный победитель даже для начинающих пекарей.

    Джилл О’Коннор

    Я был в восторге от их реакции и уверен, что вы найдете этот хлеб легким в приготовлении и очень вкусным!

    Другой читатель Rave

    Замечательный, влажный, вкусный, ЛЕГКО приготовить хлеб !! НАШ любимый хлеб В нашей еженедельной ротации! Мы поделились кусочком с друзьями и соседями, и им это понравилось! ПОПРОБУЙТЕ, ВЫ тоже полюбите это. Изначально я использовал поленту. Мне очень понравился хлеб с полентой, но я также использовал крупу.Поскольку здесь мы едим поленту больше, чем крупу, я обычно использую поленту для приготовления хлеба. У Дженни есть ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ видео, и она ответит на вопросы. Мне очень нравится много рецептов и видео! Спасибо, Дженни!

    Читатель Афина

    Состав

    ПРИМЕЧАНИЕ: Полный рецепт находится внизу сообщения. В этом разделе вы просто узнаете, что вам понадобится для приготовления хлеба.

    Игроков:

    • остатков вареной крупы из каменного помола (и да, вы можете приготовить что-то особенное только по этому рецепту.Просто дайте им остыть, прежде чем добавлять в чашу миксера. И холод из холодильника тоже хорошо.) ПРИМЕЧАНИЕ ОБ ИЗМЕРЕНИИ КРЫШКИ: измерьте чашку приготовленной крупы, когда она остынет. Если вы их взвесите, вам понадобится 10 унций вареной крупы. В противном случае отмерьте полную чашку приготовленной, а затем охлажденной крупы
    • соли
    • беконного жира
    • меда
    • цельного молока
    • муки - здесь подойдет универсальная или хлебная мука
    • дрожжи - я использую растворимые, но вы можете растворить активные сухие дрожжи в некотором количестве молока и использовать их вместо

    Замены ингредиентов

    • Можно использовать каменную крупу белого или желтого цвета.Я использую желтый, потому что появляются маленькие пятнышки. Любой из них будет работать нормально.
    • Я использую кошерную соль, но если все, что у вас есть, это обычная столовая соль, вы можете ее использовать. Вам, вероятно, понадобится только чайная ложка и 1 / 4-1 / 2, а не 2 чайные ложки кошерной соли, как требовалось.
    • Вместо беконного жира можно использовать очень мягкое сливочное масло, мягкое кокосовое масло или даже оливковое масло, если хотите. Это немного изменит характер хлеба, но подойдет любая из этих замен. О, и еще я использовал жир от варки колбасы, и это действительно хорошо!
    • Вместо меда можно использовать сироп сорго.Кленовый сироп - тоже хороший вариант. Я думаю, это будет особенно хорошо, если в рецепте вы будете использовать колбасный жир в качестве жира.
    • Вы можете заменить 2% -ное молоко на цельное молоко. Вы также можете использовать пахту, но, поскольку она более густая, если вы все же ее используете, вам, вероятно, потребуется добавить еще одну-две столовые ложки воды или молока.
    • Я не пробовал готовить этот хлеб из цельнозерновой муки, но я тестировал как хлебную муку, так и универсальную муку с отличными результатами. Не используйте муку с низким содержанием белка, такую ​​как белая лилия или мука для выпечки.В нем недостаточно белка, чтобы работать здесь.
    • Я использовал быстрорастворимые дрожжи, но вы также можете использовать активные сухие. Учтите, что если у вас есть менее 1 1/2 чайных ложки, вы можете использовать меньше. Время нарастания будет больше, но то, что вы потеряете со временем, приобретет дополнительный вкус.

    Измерение зерен

    У меня была пара человек, которые рассказывали мне, что их тесто не смешалось, и им пришлось добавить целую кучу дополнительной муки, чтобы тесто стало работоспособным.

    Так что с вами этого не случится, я хочу повторить, как измерять крупу.

    1. Доведите до кипения 4 стакана воды плюс чайную ложку или около того соли.
    2. Поток в 1 полноразмерную чашку каменной крупы.
    3. Перемешайте и готовьте до готовности, около 30-40 минут.
    4. Ешьте крупу, если хотите.
    5. Остудите оставшуюся крупу и поставьте в холодильник.
    6. Взвесьте 10 унций охлажденной вареной крупы. Если у вас нет кухонных весов (возьмите их), отмерьте 1 полный сухой мерный стакан охлажденной вареной крупы.

    Метод смешивания

    Этот хлеб изготовлен методом прямого теста .

    Это означает, что все ходят в бассейн одновременно.

    У меня есть одно «правило»: держать соль и дрожжи подальше друг от друга, пока не начнется перемешивание.

    Это потому, что высокая концентрация соли может убить дрожжи. Уточняю - соль не сухая, но все же.

    Я держу муку между ними, пока не начну перемешивать.

    Если вы добавите все в микшер в указанном мной порядке, все будет хорошо.

    Что такое крошка?

    Одним словом, отлично. У этого хлеба довольно плотный мякиш, но он также легкий и жевательный. Если приглядеться, то в готовом хлебе тоже можно увидеть маленькие крупинки вареной крупы.

    Способы обслуживания

    Честно говоря, как бы вы ни использовали купленный в магазине хлеб, вы можете использовать этот хлеб.

    Вот некоторые вещи, которые я сделал с его помощью:

    Я скажу, что из этого хлеба получаются великолепные тосты, поэтому, если у вас есть буханка этого хлеба и буханка другого хлеба и вы пытаетесь решить, с каким из них готовить тосты, выберите хлеб с крупой.

    Я имею в виду, просто посмотрите, как прекрасно!

    Хрустящие тосты снаружи, в то время как центральная часть остается приятной и жевательной. Идеально подходит для намазывания маслом и джемом!

    У вас есть еще рецепты хлеба?

    Собственно говоря, да!

    Мне нравится печь хлеб и играть с методом Танчжун для создания хлеба, который остается мягким в течение нескольких дней, как мой рецепт Tangzhong pain au lait или молочного хлеба.

    У меня также есть отличный рецепт хлеба для сэндвичей с картофелем, который такой же мягкий, как и этот хлеб.Из него также получаются красивые тосты.

    А если вам трудно найти хлебопекарные дрожжи, у меня также есть несколько видов хлеба, которые я делаю на дрожжах, используемых для приготовления пива или вина. Возможно, вы захотите ознакомиться с моими постами о выпечке на пивных дрожжах, лаваше из шампанских дрожжей и булочке из шампанских дрожжей.

    Примечание об измерениях

    ПРИМЕЧАНИЕ : Большинство моих рецептов написаны по весу, а не по объему, даже жидкости.

    Хотя я и пытаюсь предоставить вам измерения объема, я рекомендую вам купить кухонные весы для простоты измерения, точности и стабильности.

    Я использую, люблю и рекомендую весы Escali Primo.

    Вопросы?

    Если у вас есть какие-либо вопросы об этом хлебе или другие вопросы о выпечке или приготовлении пищи, не стесняйтесь обращаться к нам. Я рада помочь, и мне нужно всего лишь электронное письмо!

    Если вы приготовили этот рецепт и / или получили удовольствие от чтения этого поста или узнали его, я буду признателен, если вы поделитесь этим!

    У меня есть удобные кнопки общего доступа, плавающие слева на столе и на мобильном устройстве, которые приглашают вас поделиться на Pinterest, Facebook, Twitter или Yummly.

    Если вы делаете рецепт, пожалуйста, оцените его рейтинг и обзор. Вы можете сделать это через карточку рецепта в сообщении.

    Обзоры

    действительно помогают продать рецепт, а отрицательные отзывы помогают мне понять, что люди действительно хотят объяснить лучше, поэтому любые оценки и обзоры полезны!

    Также не стесняйтесь отмечать меня в Instagram на @onlinepastrychef с помощью #pcorecipe , чтобы я мог найти ваше творение. Спасибо!

    Рецепт хлеба с крупой

    Доходность: 1 буханка 9 дюймов на 5 дюймов или 7-8 булочек для бургеров

    Время подготовки: 20 минут

    Время готовки: 30 минут

    Дополнительное время: 2 часа 15 минут

    Общее время: 3 часа 5 минут

    В этой крупе для хлеба используется приготовленная из остатков каменной крупы в качестве основы для получения ароматного и мягкого хлеба для сэндвичей с невероятными сохраняющимися качествами.Он прекрасно поджаривается и достаточно мягкий, чтобы дети могли наслаждаться им, продолжая готовить сытные бутерброды.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Инструкции по включению ночного подъема, а также по приготовлению булочек для гамбургеров или обеденных булочек находятся в разделе «Примечания».

    Состав

    • 10 унций (1 чашка без горки) каменной крупы, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке, холодная
    • 2 чайные ложки кошерной соли (я использую Morton's)
    • 30 г меда или сиропа сорго
    • 30 г жирного бекона или мягкого сливочного масла
    • 4 унции цельного молока
    • 13.5 унций универсальной или хлебной муки
    • 1 1/2 чайной ложки растворимых дрожжей

    Инструкции

    1. Смешайте все ингредиенты в чаше миксера в указанном порядке.
    2. Установите на миксер крюк для теста и перемешивайте на низкой скорости до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются и у вас не получится лохматое тесто.
    3. Увеличьте скорость миксера до средней и месите в течение 10-12 минут, пока все тесто не соберется в шарик вокруг крючка для теста. ПРИМЕЧАНИЕ. Посмотрите видео, чтобы в реальном времени увидеть, как выглядит тесто при замешивании.Это поможет вам подавить желание добавить больше муки.
    4. Когда тесто станет гладким, блестящим и приятно эластичным, смажьте руки маслом и сформируйте из теста шар. Положите его обратно в чашу миксера, слегка сбрызните маслом или спреем для сковороды и накройте безворсовым полотенцем или полиэтиленовой пленкой.
    5. Дать подняться в уютном месте до увеличения вдвое, около 90 минут. Я люблю ставить кружку кипятка в микроволновую печь, ставить закрытое тесто рядом и закрывать дверцу.
    6. Выложите тесто на чистую поверхность.Выдавите все пузырьки газа, а затем несколько раз сложите тесто, чтобы дрожжи перераспределились.
    7. Формируйте из теста прямоугольник шириной около 6 дюймов и длиной 14 дюймов. Вам не нужно мерить, честно.
    8. Начиная с короткого конца, плотно скатайте прямоугольник теста, как рулет из желе. На этом этапе тестовый цилиндр будет около 9 дюймов в длину, потому что он будет растягиваться, когда вы его скатываете.
    9. Подоткните концы рулона к рабочей поверхности, а затем поместите рулет в смазанный жиром 9 дюймов x 10 "форма для выпечки хлеба, снова направив концы бревна вниз к нижней части формы для выпечки.
    10. Распылите спрей для сковороды и дайте подняться до тех пор, пока он не станет примерно на 1 дюйм над верхней частью сковороды, около 45 минут.
    11. Разогрейте духовку до 350F.
    12. Когда буханка будет хорошо поднята, сделайте надрез на 1/2 дюйма острым ножом прямо по центру буханки.
    13. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета при внутренней температуре от 195F до 200F. Если кажется, что буханка подрумянилась больше, чем хотелось бы, пока она не была готова, накройте ее фольгой на последние 5-10 минут выпечки.
    14. При желании смажьте верх хлеба топленым маслом, как только он выйдет из духовки. Это предотвратит хрустящую корочку при остывании.
    15. Дайте буханке остыть на сковороде в течение 10 минут. Затем уберите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками.

    Банкноты

    Для приготовления булочек для бургеров
    1. Замесите тесто, следуя инструкциям 1-6 выше.
    2. После того, как вы выдавите газ, разделите его на 7-8 порций равного размера.Для точности я всегда взвешиваю все свое тесто и делю его на желаемый вес. Те, что на этих фотографиях, я увеличил до 3,6 унций каждая, а у меня получилось 8. Вы также можете уменьшить масштаб до чуть более 4 унций за штуку и получить 7 булочек, которые идеально подходят по размеру для большого гамбургера.
    3. Поместите порционное тесто на поднос, выстланный пергаментом, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 45 минут. Это облегчит работу с тестом, так как оно довольно мягкое.
    4. Выньте противень из холодильника, сформируйте каждый кусок теста в гладкий шар, а затем сложите ладони по прилавку, используя трение между тестом и рабочей поверхностью, чтобы плотно притянуть поверхность, чтобы у вас получилось красивый гладкий мяч.У меня есть видео, показывающее, как формировать булочки для гамбургеров, если вы хотите увидеть это в действии.
    5. Выложите по 4 булочки для гамбургеров (или 4 и 3) на 2 противня, выложенных пергаментом. Дайте булочкам подняться в теплом месте примерно на 45 минут.
    6. Если хотите, вы можете вымыть булочки яйцом, а затем посыпать кунжутом или маком. Я использовал копченую соль и копченый перец.
    7. Выпекайте на 2 отдельных решетках около 20 минут, вращая противни и переключая полки в середине времени выпечки.Булочки должны быть светло-золотисто-коричневого цвета, а внутренняя температура должна быть в пределах 195-200F.
    8. Уберите, чтобы остыть на противнях в течение 10 минут, а затем уберите на решетки для полного охлаждения.
    Для включения ночного подъема

    Для буханки хлеба

    1. После того, как вы придумаете форму и раскатите тесто, сбрызните его сверху спреем для сковороды, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
    2. На следующий день выньте противень из холодильника. Вероятно, он заметно поднялся даже в холодильнике.
    3. Дайте настояться в уютном месте, пока тесто не будет выступать над сковородой примерно на дюйм или около того.
    4. Сделайте разрез по центру и выпекайте, как указано.

    Для булочек
    1. Следуйте основным инструкциям на этапе 4.
    2. Накройте миску с тестом полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
    3. На следующий день выдавите все образовавшиеся газы, масштабируйте тесто и продолжайте варить булочки для гамбургеров, масштабируя и придавая им форму.
    4. Обрызгайте сковородой и дайте подняться в уютном месте примерно на 45 минут.
    5. Выпекайте, как указано.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании
    Выход 12 Размер порции 1
    Сумма на порцию Калории 165 Всего жиров 3 г Насыщенные жиры 1 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 3 мг Натрий 362 мг Углеводы 30 г Волокно 1 г Сахар 3 г Белки 4 г

    Указанная информация о пищевой ценности предоставлена ​​для любезности.Он рассчитывается с помощью стороннего программного обеспечения и предназначен только для ознакомления.

    Пожалуйста, взгляните на весь хлеб в этом месяце. Я думаю, вы будете удивлены, а также весьма довольны широким разнообразием способов добавления кукурузы в хлеб!

    #BreadBakers - это группа пекарей, любящих хлеб, которые собираются вместе раз в месяц, чтобы испечь хлеб с общим ингредиентом или темой. Следите за нашей доской Pinterest прямо здесь. Ссылки на этой домашней странице также обновляются каждый месяц.

    Мы по очереди проводим каждый месяц и выбираем тему / ингредиент.

    Рецепт недели: Домашняя крупа: больше не только на завтрак

    Крупа наконец-то стала популярной, - говорит Регина Шрамблинг в Los Angeles Times. В старые добрые времена «Америку в основном приговаривали к крупам из супермаркетов - белой, гладкой и смелой, как сливки пшеницы». Теперь настоящая крупа широко доступна. Загадка в том, почему повара не добавляют их в блюда чаще. Возможно, они все еще слишком тесно связаны с завтраком. Но попробуйте их когда-нибудь с масляным луком-пореем и шиитаке, «и вы больше никогда не будете довольствоваться картофельным пюре.Аутентичную, или так называемую кустарную крупу, иногда называют каменной или старомодной. Крупа с вкраплениями цвета продается под торговой маркой Speckled Heart. Крупа хорошо сочетается практически со всем южным или юго-западным, и даже со многими французскими рецептами, включая конфи из утки и те, которые включают такие ингредиенты, как колбаса андуй, креветки, крабы и бобы. Это блюдо сочетает в себе лучшее из Старого и Нового Света.

    Рецепт недели Утиные ножки, тушеные на гриле, с чесночной крупой

    4 утиных ножки Соль свежемолотый черный перец 1 чашка крупной крупы 4 зубчика чеснока, измельченный 1-1 / 2 стакана сира или другого красного вина 2 столовые ложки вустерширского соуса, разделенных на 2 больших зубчика чеснока 1 лавровый лист 1 чайная ложка сушеного тимьяна 1 маленький сушеный перец чили 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками 6 консервированных сливовых помидоров, высушенных и нарезанных 2 столовые ложки кленового сиропа 1 столовая ложка креольской или другой крупнозернистой горчицы

    Нагрейте духовку до 375 градусов.Хорошо приправить утиные ножки с обеих сторон солью и перцем по вкусу. Выложите кожицей вверх в неглубокой форме для запекания, достаточно большой, чтобы все было удобно. Жарить 1 час.

    Пока готовятся ножки, доведите до кипения в тяжелой кастрюле 4 стакана воды и 1 чайную ложку соли. Вмешать крупу и измельченный чеснок; размешать до однородной массы. Уменьшите огонь и тушите, часто помешивая, пока крупа не загустеет и не прогреется. Если смесь станет слишком густой и сухой, добавьте еще воды. Держите в теплом месте.

    Смешайте красное вино, 1-1 / 2 столовые ложки Вустерширского соуса, измельченный чеснок, лавровый лист, тимьян и перец чили в кастрюле и нагрейте до кипения.Слейте жир с ног, оставив 1 ст. Облейте винной смесью ноги так, чтобы мясо было погружено в воду, но обнажилась кожа. Верните ножки на решетку в верхней трети духовки и запекайте 30 минут. Когда ножки приготовятся, достаньте из духовки; переложить на блюдо и согреть. Нагрейте оставшийся жир в кастрюле и обжарьте лук до мягкости примерно 10 минут. Добавьте помидоры, кленовый сироп, горчицу и оставшийся Вустерширский соус. Вылейте жидкость для тушения в кастрюлю; увеличьте огонь и варите, периодически помешивая, 10 минут. (Для соуса 1/2 стакана.)

    Разложите 1 или 2 утиных ножки на каждой сервировочной тарелке. Ложка крупы рядом. Процедить соус, надавливая на твердые частицы, чтобы извлечь жидкость. Удалите лишний жир с поверхности. Налейте немного соуса на утку и крупу, оставив остаток на столе. Количество порций 4.

    Здоровая крупа и приправы | На базе EatPlant

    Крупа - это вкусный и питательный завтрак, который можно приготовить за считанные минуты. Приготовление здоровой крупы зависит от того, как она приправлена, поэтому позвольте мне показать вам несколько потрясающе вкусных вариантов.

    Я приехала с юга и всегда любила крупы на завтрак. Раньше я ел очень нездоровую версию, намазывая их маслом. Но в наши дни я нашел гораздо более здоровый способ наслаждаться ими, после того как перешел на образ жизни, основанный на цельных растениях (WFPB).

    Мы любим здоровую крупу, потому что она…

    • Начинка
    • Питательная
    • Простая в приготовлении
    • Универсальная
    • Удовлетворяющая

    Как варить крупу

    Grits - один из лучших легких рецептов веганского завтрака.Иногда я делаю их на плите , но в большинстве случаев я просто кладу их в микроволновую печь .

    Печной метод

    Для начала доведите до кипения 1 стакан воды в небольшой кастрюле на плите. Это на одну порцию. В упаковке будут размеры для дополнительных порций.

    Медленно добавьте 1/4 старомодной крупы и приправ в кипящую воду.

    Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вариться примерно 15 минут, периодически помешивая.Снимите тепло, когда они достигнут желаемой толщины.

    Микроволновый метод

    Смешайте все ингредиенты - воду, крупу и приправы - в миске, подходящей для использования в микроволновой печи.

    В инструкции на упаковке сказано, что нужно использовать микроволновую печь на 50% -ном нагреве в течение 7-10 минут. Однако я всегда готовлю на сильном огне, потому что это занимает всего 3 минуты. Мне нравится устанавливать время на 1-1 / 2 минуты. Когда она прекратится, перемешайте крупу и добавьте еще 1-1 / 2 минуты на приготовление.

    Здоровые приправы для крупы

    Вместо того, чтобы добавлять в крупу масло или маргарин, закупоривающие артерии, есть несколько потрясающих и вкусных, более полезных для здоровья блюд, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.Это одни из моих любимых.

    Некоторое время назад я слышал, как кто-то сказал, что им нравится добавлять бобы в крупу. Сначала я подумал, что это звучит так странно. Но потом я попробовал, и это потрясающе!

    Бобы должны быть предварительно приготовлены перед добавлением. В большинстве случаев у меня всегда есть остатки бобов в холодильнике, поэтому всегда легко просто добавить их при приготовлении крупы.

    Лично я использую в крупе разные виды бобов. Как вы можете видеть на этой картинке, в этой миске черноглазых горохов , но я также регулярно добавляю пинто, фасоль, северную белую фасоль и другие.

    Если вы не знакомы с перечисленными выше приправами, называемыми пищевыми дрожжами, это сухая приправа с сырным, ореховым, пикантным вкусом, которая также отлично подходит для многих других рецептов. Это НЕ хлебопекарные дрожжи , а ароматизатор.

    Веганская колбаса на растительной основе станет отличным дополнением к ее подаче на завтрак. Это один из многих продуктов, которые я люблю заказывать в службе доставки еды MamaSezz. Он готов к нагреванию и употреблению, а также может быть заморожен.

    Советы по приготовлению здоровой крупы

    • При любом выбранном вами методе приготовления помните, что крупа продолжает загустевать в течение нескольких минут после того, как сняла ее с огня. Если вы не будете осторожны, они станут твердыми.
    • Если это произойдет, просто добавьте немного воды или овощного бульона и хорошо перемешайте, чтобы разбить комки. Возможно, вам придется разогреть их, чтобы облегчить перемешивание.
    • Это не растворимая крупа , а скорее старомодная крупа .Им по-прежнему требуется всего около 3 минуты на high power в микроволновой печи, чтобы полностью приготовить. Конечно, их можно сделать и на плите.
    • Несмотря на то, что инструкции на упаковке крупы говорят, что нужно использовать воду, если вы используете овощной бульон или, по крайней мере, замените часть воды овощным бульоном, это добавит много аромата.
    • Крупа настолько проста в приготовлении, потому что все ингредиенты - специи, вода, бобы - можно добавлять одновременно во время приготовления.

    Полезна ли крупа?

    Крупа, безусловно, может быть полезной, если помнить о нескольких вещах.Во-первых, будьте осторожны с тем, какие из них вы покупаете. И, во-вторых, сохраняйте приправы здоровыми.

    Мы покупаем только старомодную крупу, а не растворимую. Сравнение этикеток показывает, что быстрорастворимые крупы содержат 300 мг натрия на порцию, тогда как старомодные крупы содержат 0 мг натрия .

    Крупа изготавливается из сушеных зерен кукурузы, обрабатывается щелочью для удаления шелухи и зародышей, а затем измельчается, как обычная кукурузная мука.

    В дополнение к , 4 грамма белка и 1 грамм жира на порцию , крупа также содержит железо и другие фитонутриенты.

    * Первоначально опубликовано 14 октября 2014 г.

    Другие отличные рецепты веганского завтрака

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мое полное раскрытие здесь.

    Инструкции

    1. ИНСТРУКЦИИ ПО ПЕЧИ: Медленно добавьте крупу и приправы в кипящую воду. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте вариться примерно 15 минут, периодически помешивая. Снимите тепло, когда они достигнут желаемой толщины.
    2. ИНСТРУКЦИИ ПО МИКРОВОЛНОВЫМ УСЛОВИЯМ: Смешайте все ингредиенты в миске, подходящей для использования в микроволновой печи. В инструкциях на упаковке говорится, что нужно готовить в микроволновой печи на 50% -ном огне в течение 7-10 минут. Однако я всегда готовлю на сильном огне, потому что это занимает всего 3 минуты. Мне нравится устанавливать время на 1-1 / 2 минуты. Когда она прекратится, перемешайте крупу и добавьте еще 1-1 / 2 минуты на приготовление.
    3. Я включил в статью выше множество полезных для здоровья приправ. Некоторые могут вас удивить!

    Банкноты

    Подробные инструкции , фотографии в процессе и мои личные полезные советы можно найти в статье выше.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 2 Размер порции: 2
    Количество на приём: Калорийность: 150 Всего жиров: 0,5 г Волокна: 1 г Белки: 4 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий, потому что мне нравится слышать от вас.