Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ узбСкский суп: ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° (узбСкский Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп), ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° 70 ΠΊΠΊΠ°Π», Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

УзбСкский  суп готовят Π½Π° мясном, костном ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Π‘ΡƒΠΏ готовят с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅, Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ, с Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· кислого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π’ узбСкский суп добавляСтся мноТСство ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ,Β  ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, капуста, Ρ€Π΅ΠΏΠ°, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π‘ΡƒΠΏ варят с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ, машСм, рисом, пшСном, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒΡŽ. Часто Π² суп Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ узбСкских супов относятся ΠΊ горячим блюдам. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ суп – Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΏ. Π•Π³ΠΎ готовят ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ кислого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. НСкоторыС горячиС супы ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ вкусными ΠΈ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ врСмя.

Π’ супы ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ: ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ,Β  Π΄ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ» ΠΈ Ρ€Π°ΠΉΡ…ΠΎΠ½.

Π Π°ΠΉΡ…ΠΎΠ½ — извСстная ΠΈ любимая ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ароматная ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.Β  Π”ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ»ΠΎΠΌ Π² УзбСкистанС Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€.Β  Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ узбСкским супам особый ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π‘Π°ΠΉΡ€Π°Π± — суп-лапша ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-узбСкски

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ сытный ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ суп. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ — 500 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 5 ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 3 ст. Π».
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 1,5 стакана
  • яйцо — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈΠ·Β  ΠΌΡƒΠΊΠΈ, яйца ΠΈ пяти столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ГустоС тСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ пластом ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ вмСстС с чСсноком ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с мясом.

Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ практичСски Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π·Π°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π‘ΡƒΠΏ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Аромат Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ насыщСннСй, Ссли Π·ΠΈΡ€Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ладонях, Π° чСснок Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с солью.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° — Ρ‡Π°Π±Π°Π½ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

БущСствуСт мноТСство Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹.Β  Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° – Ρ‡Π°Π±Π°Π½ это мясной суп ΠΈΠ· картофСля, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². ВкусноС, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ блюдо.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° (Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°) — 600 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ — 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 5 ΡˆΡ‚.
  • соус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ — 100 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 5 ΡˆΡ‚.
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ сСмСна
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° красная
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
  • чСснок
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясо. НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС спСции.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β  ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, спСции, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп. Π”ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ закрывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π½Π΅ мСньшС 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слабым!

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ, присыпав свСТСй зСлСнью ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком.

ΠšΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ‚ΠΌΠ° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°

Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ суп ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, сочных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… спСций.Β  Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΊΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ‚ΠΌΠ° готовится просто ΠΈ быстро. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для   сСмСйного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • молодая Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 500 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 500 Π³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 400 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 6 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 5 ΡˆΡ‚.
  • стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • Π΄ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ»
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дольками ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСциями.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Мясо Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ большими кусками ΠΈΒ  ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ сварится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ°Ρ‚Ρ‹Ρ€Π°ΠΌΠΈ — Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ лСпСшками ΠΈΠ· прСсного тСста.

ΠœΠ°ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΄Π° с говядиной

ΠœΠ°ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΄Π° – сытный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный суп с машСм, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ рисом. Настоящий узбСкский суп Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ кислым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, Π° Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ смСло экспСримСнтируйтС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины – 300 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ —Β  1 ΡˆΡ‚.
  • маш – 150 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΒ  1 ΡˆΡ‚.
  • чСснок-Β  4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • томатная паста — 1 ст. Π».
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† дунганский — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ сухой
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° молотая
  • зСлСнь свСТая
  • сахар
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Маш Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясо  Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ дунганский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. НСмного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту с  Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ сахара. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ маш ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности маша ΠΈ картофСля. Когда Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ маша Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ Π·ΠΈΡ€Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол  Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, чСснок ΠΈ смСтану.

Дунганский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сорт ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, дунганский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ²ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ срСднСй остротой, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ особым Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

ΠšΠ°ΡƒΡ€ΠΌΠ° — ТарСная ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ суп ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½. Готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ,Β  ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ быстро!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины – 350 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π·ΠΈΡ€Π° молотая
  • домашняя лапша – 300 Π³
  • масло подсолнСчноС
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2ΡˆΡ‚.
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу Π»ΡƒΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, спСции, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяткС Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚: яйца Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с солью ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ соломкой ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол.

Настоящий узбСкский Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½

Π‘ΡƒΠΏ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом простой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ….

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — 0,5 ΠΊΠ³
  • лапша длинная — 0,5 ΠΊΠ³
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 1ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • зСлСнь
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ мясо, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, картофСля, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ лапши Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ супчиком с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью.

Π¨ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΌ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° – мясной суп с Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹. Π—Π°Ρ€Ρ‡Π°Π²Π° — извСстная ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ супчику Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сСбС Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • филСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ – 500 Π³
  • Ρ€Π΅ΠΏΠ° – 500 Π³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΒ  –  ΠΏΠΎ 3 ΡˆΡ‚.
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π·Π°Ρ€Ρ‡Π°Π²Π°
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π Π΅ΠΏΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ куском ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — толстыми ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – дольками, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – соломкой. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΏΡƒ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ мСньшС часа. Мясо Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ снова Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ кусочками.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Ρ‡Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎ вкусу.

По готовности картофСля ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ суп с огня.

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ суп Π² касы – ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ посуда Π² УзбСкистанС для ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΒ  ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

К этому супу ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°Π»ΠΏΠ°ΠΊ – Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π² маслС, Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° с говядиной ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Π£Π·Π±Π΅ΠΊΡΠΊΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго готовят с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Но ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΒ  говядину. ОсобСнно вкусно получаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π½Π° кости  — 1 ΠΊΠ³ Β 
  • говядина —Β Β Β Β  1 ΠΊΠ³
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 15 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 5 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ салатный – 4 ΡˆΡ‚.
  • чСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный острый – 1ΡˆΡ‚.
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ – сунСли
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусками. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ.

ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅. НСмного ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ говядину.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π². ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ спСции: Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ – сунСли, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ соль.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ – ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.

Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ сварится Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ салатный Π»ΡƒΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с огня.

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π» 12 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ!

Нухат ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° – мясной суп с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ

Мало Π΅ΡΡ‚ΡŒ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп. А узбСкский суп с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ – это просто объСдСньС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 500Π³
  • Π»ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… – 300 Π³
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусками, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности мяса ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ соль.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

ΠœΠ°ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΄Π° – Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ узбСкскоС блюдо

Π‘Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ пряный суп готовят для Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… гостСй. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство спСций, пряностСй, острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ супу особый вкус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° —Β  400 Π³
  • маш – 100 Π³
  • рис – 100 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹Β  – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • зСлСнь свСТая
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
  • спСции
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Маш ΠΈ рис Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками. Π’ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Β  ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ маш ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ рис. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, спСции ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Из спСций ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.

ΠœΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ·Π° – узбСкский суп с ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный ΠΈ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ супа. Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ своих Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… красивым Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 500 Π³
  • ΠΆΠΈΡ€ – 100 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 300 Π³
  • яйца – 2ΡˆΡ‚.
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, яиц ΠΈ нСбольшого количСства Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Мясо ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. Π’ раскалСнном маслС ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², картофСля ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ тСста ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС кусочки ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

ΠœΠ°ΡΡ‚Π°Π²Π° – рисовый суп с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ

АппСтитный ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ суп. Π£Π·Π±Π΅ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рис  Π±Π΅Π· масла Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π²Π°ΠΌ понравится!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — 600 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 6 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ — 2 ΡˆΡ‚.
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • соль
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ кусочками Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊ мясу.

НСмного ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ сварится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, соль ΠΈ зСлСнь.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΏΠΎ – узбСкски с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΌ

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус этому супу ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΈ стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ.Β  Ну ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ставят ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, создавая Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡŽ вкуса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 300 Π³Β Β Β Β Β Β Β Β 
  • Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ стручковая – 150 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский  – ΠΏΠΎ 3 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ – 1ΡˆΡ‚.
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅Β Β Β Β 
  • зСлСнь
  • Ρ€Π°ΠΉΡ…ΠΎΠ½
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ полуготовности.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – соломкой.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с мясом Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь ΠΈ спСции.

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, присыпав ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

УзбСкский суп ΠœΠΎΡ…ΠΎΡ€Π°

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ суп с большим количСством ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ сытным. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ супчик ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½. Π’Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ спСшки ΠΈ суСты. Но Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π΅ останСтся Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°Β  — 600 Π³
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.
  • зСлСнь свСТая (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π΄ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ»)
  • Ρ„Π°Ρ€Ρˆ тСлячий – 500 Π³
  • Π½ΡƒΡ‚ – 250 Π³
  • лапша – 200 Π³
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Нут Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – дольками, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – брусочками.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΡƒΡ‚Π°.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции.

Π€Π°Ρ€Ρˆ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с  ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.Β  Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Ловия — Оши – мясной суп с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ

Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉ всСго этот суп станСт частым гостСм Π½Π° вашСм столС. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ сочСтаниС Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, сочных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ фасоли Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. А Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ супа просто Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • тСлятина – 300 Π³
  • ΠΆΠΈΡ€ – 100 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – 1стакан
  • рис – 100 Π³
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • Ρ€Π°ΠΉΡ…Π°Π½
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Ѐасоль ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π›ΡƒΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Ѐасоль ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ рис.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ: мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² раскалСнном ΠΆΠΈΡ€Π΅ с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Когда Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ рис Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”Π°Ρ‚ΡŒ супу Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘ΡƒΠΏ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, присыпав Ρ€Π°ΠΉΡ…Π°Π½ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Ѐасоль Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ – Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ стСкловидной ΠΈ ТСсткой.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ блюда  рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ: ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈ лишнСго вСса Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

Π Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусными супами узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки.

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

УзбСкский  суп готовят Π½Π° мясном, костном ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Π‘ΡƒΠΏ готовят с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅, Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ, с Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· кислого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π’ узбСкский суп добавляСтся мноТСство ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ,Β  ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, капуста, Ρ€Π΅ΠΏΠ°, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π‘ΡƒΠΏ варят с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ, машСм, рисом, пшСном, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒΡŽ. Часто Π² суп Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ узбСкских супов относятся ΠΊ горячим блюдам. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ суп – Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΏ. Π•Π³ΠΎ готовят ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ кислого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. НСкоторыС горячиС супы ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ вкусными ΠΈ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ врСмя.

Π’ супы ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ: ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ,Β  Π΄ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ» ΠΈ Ρ€Π°ΠΉΡ…ΠΎΠ½.

Π Π°ΠΉΡ…ΠΎΠ½ — извСстная ΠΈ любимая ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ароматная ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.Β  Π”ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ»ΠΎΠΌ Π² УзбСкистанС Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€.Β  Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ узбСкским супам особый ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π‘Π°ΠΉΡ€Π°Π± — суп-лапша ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-узбСкски

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ сытный ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ суп. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ — 500 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 5 ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 3 ст. Π».
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 1,5 стакана
  • яйцо — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈΠ·Β  ΠΌΡƒΠΊΠΈ, яйца ΠΈ пяти столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ГустоС тСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ пластом ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ вмСстС с чСсноком ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с мясом.

Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ практичСски Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π·Π°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π‘ΡƒΠΏ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Аромат Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ насыщСннСй, Ссли Π·ΠΈΡ€Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ладонях, Π° чСснок Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с солью.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° — Ρ‡Π°Π±Π°Π½ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

БущСствуСт мноТСство Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹.Β  Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° – Ρ‡Π°Π±Π°Π½ это мясной суп ΠΈΠ· картофСля, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². ВкусноС, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ блюдо.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° (Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°) — 600 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ — 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 5 ΡˆΡ‚.
  • соус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ — 100 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 5 ΡˆΡ‚.
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ сСмСна
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° красная
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
  • чСснок
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясо. НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС спСции.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β  ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, спСции, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп. Π”ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ закрывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π½Π΅ мСньшС 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слабым!

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ, присыпав свСТСй зСлСнью ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком.

ΠšΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ‚ΠΌΠ° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°

Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ суп ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, сочных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… спСций.Β  Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΊΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ‚ΠΌΠ° готовится просто ΠΈ быстро. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для   сСмСйного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • молодая Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 500 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 500 Π³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 400 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 6 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 5 ΡˆΡ‚.
  • стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • Π΄ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ»
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дольками ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСциями.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Мясо Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ большими кусками ΠΈΒ  ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ сварится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ°Ρ‚Ρ‹Ρ€Π°ΠΌΠΈ — Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ лСпСшками ΠΈΠ· прСсного тСста.

ΠœΠ°ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΄Π° с говядиной

ΠœΠ°ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΄Π° – сытный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный суп с машСм, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ рисом. Настоящий узбСкский суп Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ кислым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, Π° Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ смСло экспСримСнтируйтС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины – 300 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ —Β  1 ΡˆΡ‚.
  • маш – 150 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΒ  1 ΡˆΡ‚.
  • чСснок-Β  4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • томатная паста — 1 ст. Π».
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† дунганский — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ сухой
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° молотая
  • зСлСнь свСТая
  • сахар
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Маш Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясо  Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ дунганский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. НСмного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту с  Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ сахара. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ маш ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности маша ΠΈ картофСля. Когда Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ маша Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ Π·ΠΈΡ€Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол  Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, чСснок ΠΈ смСтану.

Дунганский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сорт ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, дунганский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ²ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ срСднСй остротой, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ особым Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

ΠšΠ°ΡƒΡ€ΠΌΠ° — ТарСная ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ суп ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½. Готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ,Β  ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ быстро!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины – 350 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π·ΠΈΡ€Π° молотая
  • домашняя лапша – 300 Π³
  • масло подсолнСчноС
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2ΡˆΡ‚.
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу Π»ΡƒΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, спСции, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяткС Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚: яйца Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с солью ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ соломкой ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол.

Настоящий узбСкский Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½

Π‘ΡƒΠΏ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом простой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ….

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — 0,5 ΠΊΠ³
  • лапша длинная — 0,5 ΠΊΠ³
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 1ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • зСлСнь
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ мясо, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, картофСля, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ лапши Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ супчиком с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью.

Π¨ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΌ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° – мясной суп с Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹. Π—Π°Ρ€Ρ‡Π°Π²Π° — извСстная ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ супчику Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сСбС Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • филСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ – 500 Π³
  • Ρ€Π΅ΠΏΠ° – 500 Π³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΒ  –  ΠΏΠΎ 3 ΡˆΡ‚.
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π·Π°Ρ€Ρ‡Π°Π²Π°
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π Π΅ΠΏΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ куском ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — толстыми ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – дольками, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – соломкой. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΏΡƒ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ мСньшС часа. Мясо Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ снова Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ кусочками.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Ρ‡Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎ вкусу.

По готовности картофСля ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ суп с огня.

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ суп Π² касы – ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ посуда Π² УзбСкистанС для ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΒ  ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

К этому супу ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°Π»ΠΏΠ°ΠΊ – Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π² маслС, Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° с говядиной ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Π£Π·Π±Π΅ΠΊΡΠΊΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго готовят с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Но ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΒ  говядину. ОсобСнно вкусно получаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π½Π° кости  — 1 ΠΊΠ³ Β 
  • говядина —Β Β Β Β  1 ΠΊΠ³
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 15 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 5 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ салатный – 4 ΡˆΡ‚.
  • чСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный острый – 1ΡˆΡ‚.
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ – сунСли
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусками. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ.

ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅. НСмного ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ говядину.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π². ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ спСции: Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ – сунСли, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ соль.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ – ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.

Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ сварится Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ салатный Π»ΡƒΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с огня.

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π» 12 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ!

Нухат ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° – мясной суп с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ

Мало Π΅ΡΡ‚ΡŒ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп. А узбСкский суп с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ – это просто объСдСньС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 500Π³
  • Π»ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… – 300 Π³
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусками, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности мяса ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ соль.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

ΠœΠ°ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΄Π° – Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ узбСкскоС блюдо

Π‘Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ пряный суп готовят для Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… гостСй. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство спСций, пряностСй, острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ супу особый вкус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° —Β  400 Π³
  • маш – 100 Π³
  • рис – 100 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹Β  – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • зСлСнь свСТая
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
  • спСции
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Маш ΠΈ рис Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками. Π’ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.Β  ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ маш ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ рис. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, спСции ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Из спСций ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.

ΠœΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ·Π° – узбСкский суп с ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный ΠΈ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ супа. Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ своих Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… красивым Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 500 Π³
  • ΠΆΠΈΡ€ – 100 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 300 Π³
  • яйца – 2ΡˆΡ‚.
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, яиц ΠΈ нСбольшого количСства Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Мясо ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. Π’ раскалСнном маслС ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², картофСля ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ тСста ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС кусочки ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

ΠœΠ°ΡΡ‚Π°Π²Π° – рисовый суп с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ

АппСтитный ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ суп. Π£Π·Π±Π΅ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рис  Π±Π΅Π· масла Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π²Π°ΠΌ понравится!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — 600 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 6 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ — 2 ΡˆΡ‚.
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • соль
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ кусочками Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊ мясу.

НСмного ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ сварится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, соль ΠΈ зСлСнь.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΏΠΎ – узбСкски с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΌ

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус этому супу ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΈ стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ.Β  Ну ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ставят ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, создавая Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡŽ вкуса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 300 Π³Β Β Β Β Β Β Β Β 
  • Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ стручковая – 150 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский  – ΠΏΠΎ 3 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ – 1ΡˆΡ‚.
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅Β Β Β Β 
  • зСлСнь
  • Ρ€Π°ΠΉΡ…ΠΎΠ½
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ полуготовности.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – соломкой.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с мясом Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь ΠΈ спСции.

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, присыпав ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

УзбСкский суп ΠœΠΎΡ…ΠΎΡ€Π°

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ суп с большим количСством ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ сытным. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ супчик ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½. Π’Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ спСшки ΠΈ суСты. Но Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π΅ останСтся Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°Β  — 600 Π³
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.
  • зСлСнь свСТая (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π΄ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ»)
  • Ρ„Π°Ρ€Ρˆ тСлячий – 500 Π³
  • Π½ΡƒΡ‚ – 250 Π³
  • лапша – 200 Π³
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Нут Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – дольками, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – брусочками.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΡƒΡ‚Π°.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции.

Π€Π°Ρ€Ρˆ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с  ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.Β  Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Ловия — Оши – мясной суп с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ

Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉ всСго этот суп станСт частым гостСм Π½Π° вашСм столС. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ сочСтаниС Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, сочных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ фасоли Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. А Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ супа просто Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • тСлятина – 300 Π³
  • ΠΆΠΈΡ€ – 100 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – 1стакан
  • рис – 100 Π³
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • Ρ€Π°ΠΉΡ…Π°Π½
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Ѐасоль ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π›ΡƒΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Ѐасоль ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ рис.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ: мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² раскалСнном ΠΆΠΈΡ€Π΅ с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Когда Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ рис Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”Π°Ρ‚ΡŒ супу Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘ΡƒΠΏ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, присыпав Ρ€Π°ΠΉΡ…Π°Π½ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Ѐасоль Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ – Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ стСкловидной ΠΈ ТСсткой.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ блюда  рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ: ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈ лишнСго вСса Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

Π Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусными супами узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки.

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

УзбСкский  суп готовят Π½Π° мясном, костном ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Π‘ΡƒΠΏ готовят с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π΅, Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²ΠΎΠΉ, с Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· кислого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

Π’ узбСкский суп добавляСтся мноТСство ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ: ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ,Β  ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, капуста, Ρ€Π΅ΠΏΠ°, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Π‘ΡƒΠΏ варят с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ, машСм, рисом, пшСном, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡˆΠ΅Π»ΡŒΡŽ. Часто Π² суп Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ узбСкских супов относятся ΠΊ горячим блюдам. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ суп – Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΏ. Π•Π³ΠΎ готовят ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ кислого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. НСкоторыС горячиС супы ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ вкусными ΠΈ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ врСмя.

Π’ супы ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ: ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ,Β  Π΄ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ» ΠΈ Ρ€Π°ΠΉΡ…ΠΎΠ½.

Π Π°ΠΉΡ…ΠΎΠ½ — извСстная ΠΈ любимая ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ароматная ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.Β  Π”ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ»ΠΎΠΌ Π² УзбСкистанС Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€.Β  Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Ρ‡Π°Π±Π΅Ρ€Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ узбСкским супам особый ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π‘Π°ΠΉΡ€Π°Π± — суп-лапша ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-узбСкски

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ сытный ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ суп. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ — 500 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 5 ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 3 ст. Π».
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 1,5 стакана
  • яйцо — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ — 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈΠ·Β  ΠΌΡƒΠΊΠΈ, яйца ΠΈ пяти столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ГустоС тСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ пластом ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ вмСстС с чСсноком ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с мясом.

Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ практичСски Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π·Π°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π‘ΡƒΠΏ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Аромат Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ насыщСннСй, Ссли Π·ΠΈΡ€Ρƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ладонях, Π° чСснок Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с солью.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° — Ρ‡Π°Π±Π°Π½ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

БущСствуСт мноТСство Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹.Β  Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° – Ρ‡Π°Π±Π°Π½ это мясной суп ΠΈΠ· картофСля, Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². ВкусноС, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ блюдо.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° (Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°) — 600 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ — 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ — 5 ΡˆΡ‚.
  • соус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ с Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ — 100 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 5 ΡˆΡ‚.
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ сСмСна
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° красная
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
  • чСснок
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° мясо. НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС спСции.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Β  ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, спСции, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп. Π”ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ закрывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π½Π΅ мСньшС 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слабым!

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ, присыпав свСТСй зСлСнью ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком.

ΠšΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ‚ΠΌΠ° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°

Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ суп ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, сочных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… спСций.Β  Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΊΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ‚ΠΌΠ° готовится просто ΠΈ быстро. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для   сСмСйного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • молодая Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 500 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 500 Π³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 400 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 6 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 5 ΡˆΡ‚.
  • стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • Π΄ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ»
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дольками ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСциями.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Мясо Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ большими кусками ΠΈΒ  ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ сварится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ°Ρ‚Ρ‹Ρ€Π°ΠΌΠΈ — Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ лСпСшками ΠΈΠ· прСсного тСста.

ΠœΠ°ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΄Π° с говядиной

ΠœΠ°ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΄Π° – сытный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный суп с машСм, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ рисом. Настоящий узбСкский суп Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ кислым ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ зСлСнью. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ, Π° Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ смСло экспСримСнтируйтС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины – 300 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ —Β  1 ΡˆΡ‚.
  • маш – 150 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΒ  1 ΡˆΡ‚.
  • чСснок-Β  4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • томатная паста — 1 ст. Π».
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† дунганский — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ сухой
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° молотая
  • зСлСнь свСТая
  • сахар
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Маш Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясо  Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ дунганский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. НСмного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту с  Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ сахара. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ маш ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности маша ΠΈ картофСля. Когда Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ маша Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ Π·ΠΈΡ€Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол  Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, чСснок ΠΈ смСтану.

Дунганский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сорт ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ³Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, дунганский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ²ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ срСднСй остротой, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ особым Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

ΠšΠ°ΡƒΡ€ΠΌΠ° — ТарСная ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ суп ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½. Готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ,Β  ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ быстро!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины – 350 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сладкий – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π·ΠΈΡ€Π° молотая
  • домашняя лапша – 300 Π³
  • масло подсолнСчноС
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 2ΡˆΡ‚.
  • яйца – 2 ΡˆΡ‚.
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу Π»ΡƒΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, спСции, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипяткС Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚: яйца Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ с солью ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ соломкой ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол.

Настоящий узбСкский Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½

Π‘ΡƒΠΏ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом простой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ….

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — 0,5 ΠΊΠ³
  • лапша длинная — 0,5 ΠΊΠ³
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 1ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • зСлСнь
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ мясо, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, картофСля, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ лапши Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ супчиком с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью.

Π¨ΠΎΠ»Π³ΠΎΠΌ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° – мясной суп с Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹. Π—Π°Ρ€Ρ‡Π°Π²Π° — извСстная ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ супчику Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сСбС Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • филСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ – 500 Π³
  • Ρ€Π΅ΠΏΠ° – 500 Π³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΒ  –  ΠΏΠΎ 3 ΡˆΡ‚.
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π·Π°Ρ€Ρ‡Π°Π²Π°
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π Π΅ΠΏΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Мясо ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ куском ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — толстыми ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – дольками, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – соломкой. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΏΡƒ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ мСньшС часа. Мясо Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ снова Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ кусочками.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Ρ‡Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎ вкусу.

По готовности картофСля ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ суп с огня.

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ суп Π² касы – ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ посуда Π² УзбСкистанС для ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΒ  ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

К этому супу ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°Π»ΠΏΠ°ΠΊ – Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π² маслС, Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° с говядиной ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

Π£Π·Π±Π΅ΠΊΡΠΊΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго готовят с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Но ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΒ  говядину. ОсобСнно вкусно получаСтся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π½Π° кости  — 1 ΠΊΠ³ Β 
  • говядина —Β Β Β Β  1 ΠΊΠ³
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 15 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 4 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 5 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ салатный – 4 ΡˆΡ‚.
  • чСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный острый – 1ΡˆΡ‚.
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ – сунСли
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусками. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ.

ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π΅. НСмного ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ говядину.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мясо ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π². ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ спСции: Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ – сунСли, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ соль.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ – ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.

Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ сварится Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ салатный Π»ΡƒΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с огня.

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π» 12 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ!

Нухат ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° – мясной суп с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ

Мало Π΅ΡΡ‚ΡŒ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп. А узбСкский суп с Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΌ – это просто объСдСньС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • говядина – 500Π³
  • Π»ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… – 300 Π³
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусками, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° огонь.

Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности мяса ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ соль.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ.

ΠœΠ°ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΄Π° – Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ узбСкскоС блюдо

Π‘Ρ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ пряный суп готовят для Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… гостСй. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство спСций, пряностСй, острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ супу особый вкус.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° —Β  400 Π³
  • маш – 100 Π³
  • рис – 100 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹Β  – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • зСлСнь свСТая
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅
  • спСции
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Маш ΠΈ рис Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками. Π’ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.Β  ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ маш ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ рис. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, спСции ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Из спСций ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€.

ΠœΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ·Π° – узбСкский суп с ΠΊΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный ΠΈ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ супа. Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ своих Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… красивым Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 500 Π³
  • ΠΆΠΈΡ€ – 100 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 300 Π³
  • яйца – 2ΡˆΡ‚.
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, яиц ΠΈ нСбольшого количСства Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Мясо ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. Π’ раскалСнном маслС ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², картофСля ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ тСста ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС кусочки ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

ΠœΠ°ΡΡ‚Π°Π²Π° – рисовый суп с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ

АппСтитный ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ суп. Π£Π·Π±Π΅ΠΊΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ рис  Π±Π΅Π· масла Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π²Π°ΠΌ понравится!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — 600 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ — 6 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.
  • болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ — 2 ΡˆΡ‚.
  • красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π·ΠΈΡ€Π°
  • соль
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ кусочками Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊ мясу.

НСмного ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ сварится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, соль ΠΈ зСлСнь.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΏΠΎ – узбСкски с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΌ

ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус этому супу ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΈ стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ.Β  Ну ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ставят ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, создавая Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡŽ вкуса.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° – 300 Π³Β Β Β Β Β Β Β Β 
  • Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ стручковая – 150 Π³
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский  – ΠΏΠΎ 3 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ – 1ΡˆΡ‚.
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅Β Β Β Β 
  • зСлСнь
  • Ρ€Π°ΠΉΡ…ΠΎΠ½
  • ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ полуготовности.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ дольками, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – соломкой.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с мясом Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь ΠΈ спСции.

Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, присыпав ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

УзбСкский суп ΠœΠΎΡ…ΠΎΡ€Π°

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ суп с большим количСством ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ сытным. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ супчик ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½. Π’Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚ спСшки ΠΈ суСты. Но Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π½Π΅ останСтся Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°Β  — 600 Π³
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 3 ΡˆΡ‚.
  • зСлСнь свСТая (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π΄ΠΆΠ°ΠΌΠ±ΠΈΠ»)
  • Ρ„Π°Ρ€Ρˆ тСлячий – 500 Π³
  • Π½ΡƒΡ‚ – 250 Π³
  • лапша – 200 Π³
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ
  • ΠΌΠ°ΠΉΠΎΡ€Π°Π½
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Нут Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – дольками, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – брусочками.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π½ΡƒΡ‚Π°.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции.

Π€Π°Ρ€Ρˆ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с  ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.Β  Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня.

Ловия — Оши – мясной суп с Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ

Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉ всСго этот суп станСт частым гостСм Π½Π° вашСм столС. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ сочСтаниС Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, сочных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ фасоли Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. А Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ супа просто Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • тСлятина – 300 Π³
  • ΠΆΠΈΡ€ – 100 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ – 1стакан
  • рис – 100 Π³
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • Ρ€Π°ΠΉΡ…Π°Π½
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Ѐасоль ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π›ΡƒΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Ѐасоль ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ рис.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ: мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² раскалСнном ΠΆΠΈΡ€Π΅ с постСпСнным Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Когда Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ рис Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”Π°Ρ‚ΡŒ супу Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘ΡƒΠΏ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ, присыпав Ρ€Π°ΠΉΡ…Π°Π½ΠΎΠΌ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Ѐасоль Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΡΡ‹Ρ€ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ – Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ стСкловидной ΠΈ ТСсткой.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ блюда  рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ: ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈ лишнСго вСса Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

Π Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусными супами узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки.

πŸ‘Œ Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ — узбСкский суп, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠžΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ Ρƒ моря, я ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π² мСстных ΠΊΠ°Ρ„Π΅ΡˆΠΊΠ°Ρ… суп Β«Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½Β». Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ блюдом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ всСгда наСстся, Π° Π΅Π³ΠΎ насыщСнный вкус мСня приятно удивляСт ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚. Для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ β€” это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.

Π― Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо, Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ мСня останавливало. Казалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ слишком слоТный ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ². Оказалось, всС Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅.

Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ β€” это Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСднСС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ πŸ™‚ ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° моя Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°. Π‘ΡƒΠΏΠ΅Ρ† получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытный.Β 

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°:


Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ, приступим? Мясо Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹.

МСлко Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ.

Мясо ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² сотСйникС Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΈ большом ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ чСснок.

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нарСзания, добавляСм Π² сотСйник всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, постоянно помСшивая.

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ нравится.


Молодой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² сотСйник. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎ полуготовности. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сотСйникС. Π― пСрСсыпала ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ»Π° Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π’ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° лишь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½ΠΎ я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Ρ‰Π΅ прСдстояло ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ спагСтти. НС люблю слишком густыС супы. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ приготовлСния.

Пока наш суп варится Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ спагСтти ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ лапша Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ домашняя, Π½ΠΎ мСня Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ устроили ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ спагСтти. ПослС отваривания ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³.Β 

МСлко Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ зСлСнь.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅. Π’ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ насыпаСм спагСтти ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ супом. Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ нСгустой суп, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью. И ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° страницы АлимСро Π² ЯндСкс Π”Π·Π΅Π½, Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅, ΠžΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Facebook ΠΈ Pinterest!

ΠœΠ°ΡˆΡ…ΡƒΡ€Π΄Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

10 июля 2015 г.

Π”ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹ΠΉ дСнь!

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… супов, нСльзя Π½Π΅Β ΡƒΠΏΠΎΠΌΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΒ ΠΌΠ°ΡˆΡ…ΡƒΡ€Π΄Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊΒ ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ густая ΠΏΠΎΡ…Π»Ρ‘Π±ΠΊΠ°Β β€” сытная ΠΈΒ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ особых Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² ΠΎΡ‚Β ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π°Β Π½Π΅Ρ‘ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ, Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, как слСдуСт из названия, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π­Ρ‚ΠΎ Β«ΠΌΠ°ΡˆΒ»Β β€” Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π°Β Ρ‡Π΅Ρ‡Π΅Π²ΠΈΡ†Ρƒ. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ в нашС врСмя Π½Π΅ составляСт Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°, Π½Ρƒ Π°Β ΡƒΠΆ рис и всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π½ΠΎ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ содСрТит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо, маш, рис, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΒ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΌΡ‹ пошли ΠΏΠΎΒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ развСсистому Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΌΠ°ΡˆΡ…ΡƒΡ€Π΄Π°:

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€:

  • Мясо (Ρ‚ΡƒΡ‚ 500 Π³Ρ€. говяТьСй Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠΈ )
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ (Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠΊΠ° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… или дСсяток Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ)
  • Воматная паста (1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)
  • Π›ΡƒΠΊ (2-3 ΡˆΡ‚.)
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° (2-3 ΡˆΡ‚.)
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (2-3 ΡˆΡ‚.)
  • ЧСснок (2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°)
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Маш (0,5 стакана)
  • Рис (0,5 стакана)
  • Π—ΠΈΡ€Π° (0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (0,5 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ°ΡˆΡ…ΡƒΡ€Π΄Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π°Β β€” Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ маш Π·Π°Β ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов Π΄ΠΎΒ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ в суп ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ приготовлСния, Π½ΠΎΒ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Β ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅. МнС нравится Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ маш Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ в кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ дольшС и отдаст Π΅ΠΉ большС своСго вкуса.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΒ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ маш и рис:

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ от костСй мясо ΠΈΒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ нСбольшими кусочками:

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Всё Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊΒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ этапу:

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½, ΠΈΠ»ΠΈΒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ посудину, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Β Π½Ρ‘ΠΌ косточки до золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°:

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Ρƒ нас ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ этап «всё ΠΏΠΎΒ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒΒ». Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ элСмСнт обТариваСтся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ это врСмя.

Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ кости, Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ мясо с луком…

…ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояния (это ΠΊΠ°ΠΊΒ Ρ€Π°Π· Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚):

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с пСрцСм и Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, постоянно помСшивая, Ρ‚ΠΎ ТС врСмя:

И Π²Β ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с томатной пастой:

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ маш:

И сразу Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком (Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π΄Π²Π°), Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ до кипСния ΠΈΒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π°Β ΠΌΠ°-алСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ до готовности маша (Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒΠ΄Π΅ΡΡΡ‚).

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчасика послС Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ маша ΠΊΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ:

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ маш ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сварился (Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ), Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ рис ΠΈΒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ.

Пока ΠΆΠ΅Β ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ чСснок ΠΈΒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ со спСциями:

ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ рис Π½Π°Β Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, выправляСм ΠΌΠ°ΡˆΡ…ΡƒΡ€Π΄Ρƒ на соль ΠΈΒ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ чСснок. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈΒ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ нашСй ΠΏΠΎΡ…Π»Ρ‘Π±ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ:

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ зСлСнь (ΠΊΠΈΠ½Π·Π° / ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° / ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ)…

…ΠΈ Π·ΠΎΠ²Ρ‘ΠΌ всСх к столу:

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠœΠ°ΡΡ‚Π°Π²Π° ΠΏΠΎ-узбСкски, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Π‘ΡƒΠΏ Β«ΠœΠ°ΡΡ‚Π°Π²Π°Β», Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ-узбСкски

ΠœΠ°ΡΡ‚Π°Π²Π° (ΠœΠ°ΡΡ‚ΠΎΠ±Π°) с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ β€” это вкусный, наваристый суп с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ рисом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ относится ΠΊ узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π•Π³ΠΎ готовят Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ΅, Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. НС имСя Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ возмоТности, Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот суп Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅Β ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Для срСднСазиатской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ мяса ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² суп. По этому ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ готовится ΠΈ популярная узбСкская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°. Но мастава ΠΏΠΎ-узбСкски отличаСтся ΠΎΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ осСнью, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ для приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, мясистыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, этот узбСкский суп ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ содСрТит рис.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ маставы ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² супС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ мясо вовсС Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π‘ΡƒΠΏ довольно густой ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π·Π° счСт содСрТания Π² Π½Π΅ΠΌ картофСля ΠΈ риса, Π° наваристый Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ получаСтся ΠΈ Π½Π° основС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° β€” мясо,Β Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ сущСствованиС узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ слоТно ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ мясом суп всСгда получаСтся вкуснСС ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅, Π° Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ популярныС восточныС спСции: Π·ΠΈΡ€Π°Β ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния маставы довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ всСх ΠΏΠΎΡ…Π²Π°Π». Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ суп Π²Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ понравится. ОсобСнно, Ссли Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ мясныС блюда.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° (мясо Π½Π° кости, Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ) β€” 700-800 Π³
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 3-4 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1-2 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ β€” 3-4 ΡˆΡ‚.
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 1-2 ΡˆΡ‚.
  • Рис β€” 120-140 Π³
  • ЧСснок β€” 5-8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Воматная паста β€” 1,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π—ΠΈΡ€Π° β€” 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Кинза ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ β€” 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ зСлСная ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΏΠΎ вкусу)
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 3-4 ΡˆΡ‚.
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ β€” ΠΏΠΎ вкусу

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ маставу ΠΏΠΎ-узбСкски

1. Для приготовлСния вкусного, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ наваристого узбСкского супа потрСбуСтся мясо Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° кости, Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мякоти. Мясо Π½Π° кости трСбуСтся для приготовлСния Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кости Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2-3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности. Π’ процСссС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ с повСрхности ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солим. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

2. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими кусочками. Π Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° сСгмСнты.

3. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° раскалСнной сковородС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСбольшого количСства Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ красивой, Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Масло послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π² дальнСйшСм Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

4. Рис Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ полуготовности. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ½ Π½Π΅ выдСляСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Π½Π΅ развариваСтся.

5. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, удаляСм сСмСна ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

6. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.

7. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ мСньшС.

8. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° маслС, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ послС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ мяса.

9. К Π»ΡƒΠΊΡƒ добавляСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ размягчСния ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

10. Как ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ станут мягкими, добавляСм Π² сковороду Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ спСции. НСмного солим ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с сСмСнами.

11. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° ΠΈ мясо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π² дальнСйшСм Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп.

12. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

13. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ сварСнный мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅.

14. ДобавляСм ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

15. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 7-8, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, чСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ зСлСнь ΠΏΠΎ вкусу. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ суп Π΄ΠΎ готовности.

16. Вкусный ΠΈ наваристый узбСкский суп мастава ΠΏΠΎ-узбСкски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ:

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ домашниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:

ΠœΠ°ΡˆΡ…ΡƒΡ€Π΄Π° ΠΏΠΎ-узбСкски Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Webspoon.ru

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сытный суп ΠœΠ°ΡˆΡ…ΡƒΡ€Π΄Π° ΠΏΠΎ-узбСкски

ΠœΠ°ΡˆΡ…ΡƒΡ€Π΄Π° (ΠΌΠ°ΡˆΠΊΡƒΡ€Π΄Π°) β€” узбСкский суп с машСм, сытноС Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. Оно ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ энСргиСй.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ этот суп готовят с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ риса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ густым, Π½ΠΎ я Π² этот Ρ€Π°Π· рис Π½Π΅ стала Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. МнС нравится Π² супС присутствиС маша. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ чСснок Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ этот суп ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. ВмСсто дунганского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° с остринкой ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ болгарский. ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΡ‚Ρƒ супа ΠΈ соль Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассчитан, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π² 4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ «ΠœΠ°ΡˆΡ…ΡƒΡ€Π΄Π°» пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π¨Π°Π³ 1 Бсылка

Для приготовлСния узбСкского супа с машСм Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡ‘ΠΌ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ говядины, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, чСснок, маш, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, соль ΠΈ сахар.

Воматная паста Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨Π°Π³ 2 Бсылка

Маш ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 3 Бсылка

Говядину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 4 Бсылка

К мясу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π΄Π²Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ. РаньшС ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ Π½Π΅ добавлялся, Π½ΠΎ сСйчас Π΅ΠΌΡƒ всё большС ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всё вмСстС Π΄ΠΎ мягкости Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 7.

Π¨Π°Π³ 5 Бсылка

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ дунганский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Если Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ» стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π― Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ добавляла, Ρƒ мСня антипригарная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ всё вмСстС 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ сахара, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π¨Π°Π³ 6 Бсылка

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ количСствС, Π½Π° сколько ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Π²Ρ‹ рассчитываСтС. Учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ маша Π²ΠΎΠ΄Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 7 Бсылка

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ маш.

Π¨Π°Π³ 8 Бсылка

И ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ, Π² кислой срСдС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ варится дольшС, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ разварится. Всё вмСстС Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности маша, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 30. Π—Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ маша Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ суп ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·ΠΈΡ€Ρƒ, растСрСв Π΅Ρ‘ Π² ладонях.

УзбСкская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° — суп ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ — LifeArtandBites.com

БСйчас ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ сСзон супа… ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π° мСняСтся ΠΈ мСняСтся ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь. Один ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… супов Π² Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ​​погоду — УзбСкская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° — Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π•Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мноТСством вкусовых ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ². Он Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ, сытный ΠΈ достаточно острый, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΠΉ этого блюда.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ суп Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ супом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я Π΅Π» ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ Π² Π’Π°ΡˆΠΊΠ΅Π½Ρ‚, Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° Π² прСкрасном малСньком ΠΊΠ°Ρ„Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ с плоскими ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ свСТСиспСчСнным Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.Π― Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ помню это, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ‡Π΅Ρ€Π°.

Π’Π°ΡˆΠΊΠ΅Π½Ρ‚ — столица УзбСкистана. Он извСстСн своими многочислСнными музСями, Π±Π°Π·Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ сочСтаниСм соврСмСнного ΠΈ совСтского Π°Ρ€Ρ…ΠΈΡ‚Π΅ΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ наслСдия. Π•Π΄Π° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вкусная.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько свободных часов, просто слоТив всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Таростойкой посудС с достаточным количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (см. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚), Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 180 Β° C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов. Или, Ссли Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ занятой Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ я, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π² ΠΊΡ€Π°Ρ‚Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠ΅ сроки ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мою Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ скороварку….Π±Π΅Π· компромиссов Π²ΠΎ вкусС, я Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°ΡŽ.

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ своими Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ.

НадСюсь, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, Π²ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π•Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мноТСством вкусовых ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ². Он Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ, сытный ΠΈ достаточно острый, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΠΉ этого блюда.

ΠšΡƒΡ€Ρ: ОсновноС блюдо, закуска

Автор: SadisCraft

  • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° ягнСнка ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° кости
  • 2 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  • 1 срСдний Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 2-3 срСдний ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅
  • 1 срСдняя ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 1 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 1 красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 1 ΠΏΠ°Π»ΠΊΠ° ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈ
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΡƒΡ‚ (ΠΏΠΎ ТСланию) ΠΏΠΎ ТСланию
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† для вкуса
  • 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока вСсь
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТий Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ (ΠΏΠΎ ТСланию)
  • 1 Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ свСТий ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅
  • 1-2 Ρ„ΠΎΠ½Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±
  • 8-9 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ говядина
  1. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ мясо.Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая, нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ подрумянится. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ дольки чСснока. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Ссли Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ станСт мягким. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ скороварку, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ станСт мягким.

  3. Пока Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° готовится, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΈΡ…, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° сковородС с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ масла Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.(ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½.

  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π² скороваркС ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ сковородС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

  6. НаконСц, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ прогрСлся.Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ. Или ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ сидитС Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅.

УзбСкская Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кухня — супы!

БУПЫ

ΠšΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ‚ΠΌΠ° Π¨ΡƒΡ€Π²Π° — мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ
500 Π³ (18 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ говядины, 500 Π³ картофСля, 400 Π³ (14 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 6 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, 5 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 1 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 1/2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° свСТСго ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ накипь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ спСции. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅ станСт мягким. Π’ послСдниС 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСТий ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² косах со свСТСмолотым Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.


ΠšΠ°Ρ€Π°ΠΌ Π¨ΡƒΡ€Π²Π° — ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ суп
250 Π³ (9 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ говядины, 40 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 200 Π³ (7 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) капусты, 50 Π³ (2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ) Π»ΡƒΠΊΠ°, 50 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 300 Π³ Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², 200 Π³ картофСля.

ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо кусочками ΠΏΠΎ 20-30 Π³ (1 унция) ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сковородС Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, большиС кусочки ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π’ послСдниС 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ приготовлСния Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ суп с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ· свСТСй ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.


ΠšΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° Π¨ΡƒΡ€Π²Π° — Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹
500 Π³ (18 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, 100 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ 3/5 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 500 Π³ картофСля, 4 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 4 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 1 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ (1 унция) ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ пСтля ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты, 1 яблоко, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2,5–3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ свСТий ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. НаконСц, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яблоко, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ суп ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² коса с Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.


ΠœΠ°ΡΡ‚Π°Π²Π° — мясной суп с рисом
500 Π³ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ говядины, 100 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ 7 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 4 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 3 картофСля, 300 Π³ (11 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° риса, соль ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΏΠΎ вкусу.

Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками. Π’ большой сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π΄ΠΎ появлСния красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² супницу с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ рис, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ послСдниС 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм соль ΠΈ спСции. Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.


ΠœΠΎΡˆΡƒΡ€Π΄Π° — суп ΠΈΠ· фасоли ΠΌΡƒΠ½Π³ ΠΈ риса
300 Π³ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ говядины, 100 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ 7 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 1 1/2 стакана риса, 1 стакан маша, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, 2-3 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, 1/2 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° свСТСго ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, соль ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками мясо ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² горячСм Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ спСций. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ маш. Когда маш станСт мягким, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ послСдниС 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ добавляСм соль ΠΈ спСции. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ свСТСмолотым Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.


[салаты] [закуски] [супы] [основныС блюда] [ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±] [дСсСрты ΠΈ кондитСрскиС издСлия] [Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ]

ВСкст ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈ копия «Mehnat», 1995
ΠΈ копия Π Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΎ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΎ ΠΈ поддСрТиваСтся Π‘Ρ‚ΡƒΠ΄ΠΈΠ΅ΠΉ Π²Π΅Π±-Π΄ΠΈΠ·Π°ΠΉΠ½Π° Yaelina

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° — УзбСкский суп ΠΈΠ· говядины с лапшой

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа с лапшой ΠΈΠ· Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии.Ароматный Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ говяТьими полосками.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΈ самыС Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ посты, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я дСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я Π΅Π» Π² дСтствС. Моя ΠΌΠ°ΠΌΠ° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ эти блюда с Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ Π΄ΠΎ Π½ΠΎΠ³, поэтому ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ я ΠΈ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΈΡ… Π²ΠΎΡΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ.

Однако это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΠ³Π°Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ для мСня ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я рос Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ я ΠΈΡ… Π΅Π».Но я Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ понимаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ, Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΡΡˆΠΈΠΉ с ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ совсСм Π½Π΅ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ сСмСйного Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π₯отя я надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ всС смоТСм ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° любовь ΠΊ Π΅Π΄Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π΅Π΅ различиях.

Моя ΠΌΠ°ΠΌΠ° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ выросла Π² срСднСазиатской части России. Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ — это Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ суп с лапшой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Сдят Π² рядС стран ΠΎΡ‚ УзбСкистана ΠΈ ΠšΡ‹Ρ€Π³Ρ‹Π·ΡΡ‚Π°Π½Π° Π΄ΠΎ ВуркмСнистана. ВикипСдия ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π»ΠΈ китайскиС ΠΌΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΏΠΎ-сСмСйному со свСТСй лапшой ΠΈ костным Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π’ исслСдовании этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° я наблюдал ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π» записи, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠ°ΠΌΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°. Π•Ρ‰Π΅ я нашла Π½Π° Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… совСтских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π° с бСсконСчным ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠšΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ΡΡ, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π΅, Π½ΠΎ говядина — обычная Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π°. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ лапша изготавливаСтся Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ способом вытягивания тСста. Π― нашла Π²ΠΎΡ‚ это ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.Но Π² Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π΅ я всСгда рос Π½Π° спагСтти, Π»ΠΈΠ½Π³Π²ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‚ΡƒΡ†ΠΈΠ½Π΅. Π›Π°ΠΏΡˆΠ° ΠΈΠ· свСТСго тСста Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сухих ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½.

Когда я Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, я нашСл эту ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π² своСм ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈ ΠΊ домашнСй лапшС, насколько это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π”ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ свСТая лапша ΡƒΠ΄ΠΎΠ½. Для мясной части этого супа ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π· с косточкой. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ получаСтся ΠΈΠ· костСй.

Π’ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

ΠšΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ для супа, казалось, Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я нашСл.ΠœΡ‹ всСгда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²Ρƒ. Моя ΠΌΠ°ΠΌΠ° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π° — это просто Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ спСцифичСн для Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ встрСчаСтся Π² Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π΅.

Π― Π²ΠΈΠ΄Π΅Π», ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вмСсто этого использовали Ρ€Π΅ΠΏΡƒ, Π΄Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ малСнькой рСдиски. Из Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²Ρ‹ получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкий суп, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… Π½Π° рСдис. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ строгий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ анис — это Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вкус Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ.

Π›Π°ΠΏΡˆΡƒ готовят ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ свСрху ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, говядиной ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ количСством Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. НСкоторым ΠΎΠ½ нравится ΠΏΠΎΡΡƒΡˆΠ΅, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠΆΡƒ ΠšΠΎΠ½Ρ€Π°Π΄Ρƒ) нравится ΠœΠΠžΠ“Πž Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Сст суп.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ зСлСнь ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅!

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΊ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, свСТСго ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² свСТСго ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ нашим прСдпочтСниям, я добавляю чСснок ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния супа. А ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½ΠΈ ΠšΠΎΠ½Ρ€Π°Π΄, Π½ΠΈ я, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, Π½Π΅ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ с Π³Π΅Π½ΠΎΠΌ, Π»ΡŽΠ±ΡΡ‰ΠΈΠΌ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ нарСзанная ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° с плоским листом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ.

Π― надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ выросли Π² атмосфСрС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Азии, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ этот вкусный, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ сытный суп с лапшой ΠΈ говядиной с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ΠΎΠΌ. Π― знаю, Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° — УзбСкский суп ΠΈΠ· говядины с лапшой ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа ΠΈΠ· лапши ΠΈΠ· Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅ΠΉ Азии.Ароматный Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ говяТьими полосками.

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 1 час 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ говядины, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками (Π½Π΅ выбрасывайтС кости)
  • 1/4 стакана Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ большой Π»ΡƒΠΊ
  • 3 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • 2 крупная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ нарСзанная ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • 2 срСдних картофСля нарСзанная ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²Ρ‹, нарСзанная ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ; Ρ€Π΅ΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½
  • 1 болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • 2 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ 1 стакан консСрвированных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 1.5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ морской соли
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ
  • 2 стручка аниса Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹
  • 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ свСТСй лапши
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. Π’ большой суповой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с тяТСлым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ полоски говядины ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подрумянятся со всСх сторон.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ мягкости.

  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ косточки ΠΈ спСции (сСмСна аниса ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ для спСций, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ) ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ / ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ станСт мягким, Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ — мягкими.

  3. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ всС кости ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ для спСций.

  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² соотвСтствии с указаниями.Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ миски, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ свСрху супом ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСрху ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈΠ»ΠΈ Π·ΡƒΠ΄Π»Π΅ (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ). Π‘ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, сладким ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ), Π²Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ°Π»Π΅ΠΎ — ΠΊΠ°ΠΊ я сдСлал с этими болоньСзскими Π·ΡƒΠ΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½Π°

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ русскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… с русскими / совСтскими корнями, посСтитС:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ супа ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстный ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° (шо ‘ Ρ€ΠΏΠΎ) — ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ извСстный срСднСазиатский суп.Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ нашим амСриканским Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ, насыщСнный ΠΈ вкусный этот суп. Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² (ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° ΡˆΠΎΡ€ΠΏΠΎ), Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится. МнС нравится Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ (Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ). Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ всС Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. Если Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‚ΠΊΠ½Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°, Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ.Π― Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π» Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТит ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ простыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½ΡƒΡ‚ (Π±ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π±Π°Π½Π·ΠΎ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Но ΠΌΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΆ Π½Π΅ большой ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² Π³Π°Ρ€Π±Π°Π½Π·ΠΎ Π² этом супС, поэтому я Π½Π΅ добавляю ΠΈΡ…. Если Ρ…ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΌΠΎΠΈΠΌ гостСм πŸ™‚

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ этим супом, ΠΌΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ вашС слово, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ огонь Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. Π‘ΡƒΠΏ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ супа Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ суп Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ΅Π½, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ компанию πŸ™‚

Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ: 4-6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1-2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° свСТСй Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° кости
  • 1 большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 1 срСдний ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€
  • 1 срСдняя ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 1 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 2 картофСля, 4 срСдних картофСля идСально подходят.Но я ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ картофСля Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°.
  • 10 стаканов простой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 11 стаканов кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1 стакан Π½ΡƒΡ‚Π°, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ (ΠΏΠΎ ТСланию)
  • соли
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ :

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ° Π½Π° кости ΠΈ помСститС Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 10 стаканами Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ слСгка Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.Π― дСлаю это для ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мясо ягнСнка, ΠΈ для очистки мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился чистый слиток.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΎΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 11 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. НС кипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ слишком сильно. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π½Π° повСрхности супа появится большС ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π’ΠΎΠ΄Π° Π² супС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ.ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ суп Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ слабом ΠΎΠ³Π½Π΅. НакройтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 часов.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ соотвСтствСнно: Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† соломкой, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ (Ссли мСньшС) ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈ.

ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ срСдний огонь. Когда мясо ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ приготовится, сначала добавляСм Π² суп Π»ΡƒΠΊ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль ΠΏΠΎ ТСланию. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15 ΠΈ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Когда Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² станут красивыми ΠΈ мягкими, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут достаточно мягкими для употрСблСния (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ порциями ΠΊ мясу ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ супом. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ костной части.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ. ΠΠ»ΡŒΡ‚ !!!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° πŸ™‚

Qatiqli Hu’rda (узбСкский рисовый суп с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ)

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Qatiqli Hu’rda (узбСкский рисовый суп с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ) для #SundaySupper ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· риса Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ суп состоит ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, риса ΠΈ большого количСства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ посыпав ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

БСгодня #SundaySupper собираСт ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² риса Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½! Π― ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡΡŒ ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌΡƒ рисовому супу ΠΈΠ· УзбСкистана ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Qatiqli Hu’rda.

Qatiqli Hu’rda (узбСкский рисовый суп с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ)

Qatiqli Hu’rda — это ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ узбСкский рисовый суп, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ говядину) ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡŒΡ‚Π΅ со всСх сторон ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. БмСсь Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ с короткозСрнистым рисом ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° рис Π½Π΅ станСт мягким, Π° суп Π½Π΅ загустССт. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ с большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° (ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ прямо с супом, сняв Π΅Π³ΠΎ с огня) ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· риса Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ #SundaySupper

Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½?

Рис Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½!

Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ супы?

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΉ

Qatiqli Hu’rda (узбСкский рисовый суп с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ) Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π˜ΡΠΊΡƒΡΡΡ‚Π²ΠΎ узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ

Qatiqli Hu’rda (узбСкский рисовый суп с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ)

Hu’rda (узбСкский рисовый суп с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ) Hu’rda (узбСкский рисовый суп с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ) Hu’rda (узбСкский рисовый суп с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ) УзбСкский рисовый суп с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ) recipe for #SundaySupper ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ риса Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ суп состоит ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, риса ΠΈ большого количСства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈ посыпав ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово рис, суп, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, узбСкский, УзбСкистан

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1/2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ нСбольшими кусочками (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 дюйм)
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
  • 1 / 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСмолотого Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • 1 крупная нарСзанная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
  • 2 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты
  • 1 сСмСна красного болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹
  • 1 очищСнная ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ нарСзанная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° короткозСрнистого риса, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅
  • 4 1/4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ:
  • 1 2/3 стакана простого ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ нарСзанная ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ другая зСлСнь для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  • Π’ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ сбрызнитС маслом Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.Когда всС станСт горячим, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кусочки Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, пСриодичСски помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ подрумянится со всСх сторон.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, часто помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт мягким. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ / Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, постоянно помСшивая, Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ подТаривания, 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° рис Π½Π΅ станСт мягким, Π° суп Π½Π΅ загустССт.

  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ суп ΠΏΠΎ вкусу солью ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с огня. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ большими Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ с супом. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сразу с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ супа ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° — Momsdish

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° — сытный суп, ΠΎΠ½ сытный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ говядину; вкус ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π° комбинация ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ.Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ приятноС Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ разогрСваСтся, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Для говядины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ практичСски любой ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±. Однако я Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π» Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ с мСньшим содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ суп Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ супы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравятся

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° — сытный суп, сытный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ говядину; вкус ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π° комбинация ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π»Π΅Π³ΠΊΠ° Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ. Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ приятноС Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ разогрСваСтся, поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ.

  • 3 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° говядины ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹
  • 1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ
  • 2 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ
  • 1 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 2 стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
  • 8 ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΉ
  • 1/2 ΠΌΠ»Ρ€Π΄ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
  • 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
  • Боль ΠΏΠΎ вкусу
  • Масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ супа ΠΈΠ· ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 4760005 9000 252 9000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π—Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ *

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ 28 Π³ 43%

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 11 Π³ 55%

Π₯олСстСрин 97 ΠΌΠ³ 32%

Натрий 1304 9000 9000 1304 9000 9000 %

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 28 Π³ 9%

ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° 6 Π³ 24%

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 3 Π³ 3%

Π‘Π΅Π»ΠΎΠΊ 29 Π³ 58%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A 4820IU 96%

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C 41.9 ΠΌΠ³ 51%

ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 107 ΠΌΠ³ 11%

Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 8,9 ΠΌΠ³ 49%

* ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Ρ… Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ основан Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

УзбСкская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых популярных блюд узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ слова Β«ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°Β» ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ слова Β«ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°Β».

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ суп ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° появился Π΅Ρ‰Π΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π²Π΅ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ нашСй эры, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π° ВостокС Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΠΈΠ½ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ посуду для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.Π£ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ разновидностСй. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ сущСствуСт ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ относится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. Арабы Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ этим словом любой ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ суп. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ Β«ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°Β» происходит ΠΎΡ‚ арабского слова «суп» ΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ насыщСнный суп с большими кусками мяса, картофСля ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ слова для ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ — срСднСазиатский суп ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, говядины ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΡˆΡƒΡ€Π²Π°, ΡˆΠΎΡ€Π²Π°.

БущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вСрсия, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого супа Π½Π΅ Ρ‚ΡŽΡ€ΠΊΡΠΊΠΎΠ΅, Π° пСрсидскоС — Β«Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠΎΠ²Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ солСная ΠΈΠ»ΠΈ кислая Π²ΠΎΠ΄Π°.БСйчас Π² УзбСкистанС ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ нСсколько Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π°Π·Π°Π΄ для этого использовали сливу ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ кисло-сладкиС ягоды.

НСсмотря Π½Π° довольно простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈ доступныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, блюдо получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ самобытным, вкусным ΠΈ сытным.

По Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ суп ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Π±Ρ‹Π» Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ блюдом Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ срСднСвСкового завоСватСля Π’Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π»Π°Π½Π°. МоТно Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ упоминания ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ для извСстного завоСватСля Чингисхана.

Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° — Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ узбСкский суп с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ

УзбСкская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°, бСзусловно, Ρ„Π»Π°Π³ΠΌΠ°Π½ узбСкской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ!

УзбСкский суп ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ варится ΠΈ продаСтся практичСски круглосуточно Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ малСнькой Ρ‡Π°ΠΉΡ…Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌ VIP-рСсторанС!

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, суп ΠΈΠ· ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ — это ваТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ повсСднСвной ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Азии, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ самая дрСвняя Π΅Π΄Π° Π½Π° Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅!

УзбСкская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° — это наваристый густой суп, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… блюд узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

УзбСкский суп ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° — извСстноС блюдо узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ обходится Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ свадьба. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… УзбСкистана свадСбноС Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ начинаСтся с узбСкской свадСбной ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹.

ΠœΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ узбСкской суповой ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ½ отличаСтся высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π² частности, особСнно Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, для ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ использованиС большого количСства Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций.Π’-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ постоянном Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, картофСля ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π² узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ (Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ) Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… количСствах Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ — яблоки, абрикосы (ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π°), Π°ΠΉΠ²Ρƒ, сливу.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, узбСкский суп ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° готовят ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ.

Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° ΠΊ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²Π΅Π·Π΄Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ (ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ), красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

Π’ УзбСкистанС ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ готовят ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ своСобразно. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ суп, Π½ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо.

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-узбСкски ΠΎΡ‚ всСх ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… супов — особый Ρ€ΠΈΡ‚ΡƒΠ°Π» приготовлСния. Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ° готовится Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΈ Π² Смкости ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° Π±Π΅Π· слСдов кипячСния. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² малСнькой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ стСнками ΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² УзбСкистанС ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ готовят Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅.ОсобСнно вкусная узбСкская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° получаСтся Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² лСсу.

Π›Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹

Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΉ востоковСд ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Абу Али ΠΈΠ±Π½ Π‘ΠΈΠ½Π°, Тивший Π² X-XI Π²Π΅ΠΊΠ°Ρ…, упомянул ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Π² «КанонС ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹Β». Он Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π» ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ блюдо, способноС быстро ΠΈΠ·Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ.

Главная ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этой сытной ΠΈ вкусной узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ — наваристый ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. ВСсной Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°; Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ — Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки; осСнью — Ρ€Π΅ΠΏΠ°.А Ссли вмСсто картофСля ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π°ΠΉΠ²Ρƒ, получится Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ суп с Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ приятным вкусом.

АвицСнна сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° — лСкарство ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ. И Π΄Π°ΠΆΠ΅ сСйчас любой ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ сСбя ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊ Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ простуды ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠΎΠΉ. АнСмию, Ρ€Π΅Π²ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΌ, воспалСниС Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ…, Ρ‚ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΊΡƒΠ»Π΅Π· ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ горячСй ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠΎΠΉ ΠΈΠ· узбСкской Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ язвС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ нСТирная говяТья ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Π½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°Ρ…. ΠŸΠΎΡΠ»Π΅ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ рСкомСндуСтся нСгусто ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

УзбСкскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ УзбСкистана ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ счастливым ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, ΠΌΡ‹ постараСмся Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ вкусная узбСкская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ насСлСниС УзбСкистана Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ, сущСствуСт мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ — самого ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π° ВостокС.

Однако сущСствуСт 2 основных Π²ΠΈΠ΄Π° узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ — ΠΊΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ‚ΠΌΠ° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ — ΠΊΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ‚ΠΌΠ° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° — диСтичСскоС блюдо, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π² большом количСствС масла, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.НазваниС происходит ΠΎΡ‚ Π³Π»Π°Π³ΠΎΠ»Π° Β«ΠΊΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ‚ΠΌΠΎΠΊΒ» (Β«ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΒ»). Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ°-ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ — это ТарСная ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° основныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹: мясо, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСтся Π²ΠΎΠ΄Π°; ΠΈ всС готовится Π΄ΠΎ готовности с большим количСством спСций ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Настоящая узбСкская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° готовится ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° (ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° косточках ΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ…), 100 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 4 ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сладкиС, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ΅ особый вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚), 6 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π»ΡƒΠΊΠ° ( ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ), 5 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½, 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ чСснока, нСсколько кусочков ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, красный ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Π½Π΅ острый), Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния узбСкского супа ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅:

ΠšΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°

НагрСйтС Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ масло ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ достаточно раскалится, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈΠ· мяса ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΎ достаточно сока, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясу ΠΈ Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π›ΡƒΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ приобрСсти золотистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2-3 ΠΌΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ТСстковатой.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ соломкой, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° 4-6 частСй ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (полстакана) ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, постоянно помСшивая.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° 4 части ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°.

Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния.Когда ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, снимитС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, сдСлайтС ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ чСсноком.

ΠšΠ°ΠΉΠ½Π°Ρ‚ΠΌΠ° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡ€ΠΌΠ° ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° , здСсь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° большиС, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с муТской ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΊ, куски. Π₯востовой ΠΆΠΈΡ€ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками ΠΏΠΎ 4-6 см. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ мусора.

Мясо ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π», Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставят Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь.Когда узбСкская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π΄Π²Π΅ большиС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, Π΄Π²Π΅ Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. НакройтС Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ дальшС, пСриодичСски провСряя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· расчСта, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ получаса. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ мясо Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ с огня ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Β«ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΒ» ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10, Π° Ссли Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ тСрпСния, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹, присыпанный зСлСнью, подаСтся Π² ΠΏΠΈΠ°Π»Π°Ρ…; ΠΈ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π½Π° подносС. МСдлСнно, осознавая Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΌΡ‹ Π΅Π΄ΠΈΠΌ всС подряд.

Нухат ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ°

Нухат-ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π° — самый популярный Π²ΠΈΠ΄ узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ Π² Π’Π°ΡˆΠΊΠ΅Π½Ρ‚Π΅. И Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Выглядит Π² этой ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ нарядно: кусочки сочного мягкого мяса, оранТСвая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ТСлтая Ρ€Π΅ΠΏΠ°, красныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ искорки Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Π½ΡƒΡ‚Π°.И всС это Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΌ янтарном Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΈΠΉΠΌΠ° ΡˆΡƒΡ€Π²ΠΎ (с Ρ„Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ), Π΄ΠΎΠ»ΠΌΠ° ΡˆΡƒΡ€Π²ΠΎ (с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ), ΠΊΡƒΠ·ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ½ ΡˆΡƒΡ€Π²ΠΎ (с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ) — Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ; ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌ ΡˆΡƒΡ€Π²ΠΎ (с капустой) — Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ; ΠΊΠ°ΠΉΠΌΠΎΠΊ ΡˆΡƒΡ€Π²ΠΎ (Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ суп со смСтаной) — ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ готовится.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² узбСкской ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡ‹ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ, ΠΈ лишь Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… самыС распространСнныС. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ узбСкская ΡˆΡƒΡ€ΠΏΠ° всСгда Тирная, Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с узбСкским Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ.НСдаром узбСкская пословица гласит: Β«Π–ΠΈΠ·Π½ΡŒ толстого Π±Π°Ρ€Π°Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Β».

ΠŸΡ€ΠΈΠ΅Π·ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² УзбСкистан, воспользовавшись Ρ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Peopletravel, Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΡΠΊΡƒΡŽ ΡˆΡƒΡ€ΠΏΡƒ Ρƒ ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΠΎΠ².

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎΠ± УзбСкистанС