Как приготовить щуку кусочками вкусно в духовке: Щука в духовке кусочками — рецепт с фото от Maggi.ru

Posted on 02.09.202208.03.2023 by alexxlab

Содержание

Щука в духовке кусочками — рецепт с фото от Maggi.ru

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

1.
Рыбу почистить и выпотрошить. Порезать на кусочки в 2 см, поперчить, посолить и добавить уксуса для устранения рыбного запаха. Оставить на 15 минут.
2.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
3.
В форму для запекания равномерно выкладываем щуку и сверху лук. Ставим в духовку на 35 минут при 180-200 градусов.

Калории
65 ккал.
Белки
0.3 г
Жиры
6. 3 г
Углеводы
1.9 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода
0.8%

20. 49 мл
Пищевые волокна
1.3%
0.388 г
Общие сахара
0.
825 г
Кальций, Ca
0.6%
6.31 мг
Железо, Fe
0. 9%

0.13 мг
Магний, Mg
0.7%
2.
865 мг
Фосфор, P
0.9%
7.158 мг
Калий, K
1%
36.
14 мг
Натрий, Na
20.2%
485.7 мг
Цинк, Zn
0. 3%
0.044 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)
3.3%
1. 994 мг
Витамин В1 (тиамин)
0.8%
0.011 мг
Витамин В2 (рибофлавин)
0. 6%
0.009 мг
Витамин РР (ниацин)
0.3%
0. 056 мг
Витамин В6 (пиридоксин)
1.4%
0.029 мг
Фолиевая кислота (фолаты)
2%
4. 044 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)
0.5%
0.005 мкг
Витамин А, RAE
0. 6%
4.955 мкг
Витамин A, IU
3.7%
98. 56 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)
9.7%
0.969 мг
Витамин D (D2 + D3)
0. 1%
0.006 мкг
Витамин D
0.1%
0. 248 МЕ
Витамин K (филохинон)
5.038
Насыщенные жирные кислоты
3. 5%
0.878 г
Мононенасыщенные жирные кислоты
4.57
Полиненасыщенные жирные кислоты
6. 2%
0.681 г
Холестерин
0%
0. 098 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Запечь щуку в духовке кусочками проще простого. Подготовить все ингредиенты и следовать пошаговому рецепту — это все, что вам необходимо. Щука в духовке кусочками сможет лучше вобрать в себя все специи. Рецепт запекания щуки в духовке позволит насытиться богатым вкусом рыбы.

Искать еще

Вторые блюда
Русская кухня
Рыба запечённая в духовке
Щука запеченная
Блюда из щуки
Рыба в духовке
Щука в духовке
Щука в духовке кусочками
Духовка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?

Щука, запеченная в духовке кусочками рецепт с фото

Щука, запеченная в духовке кусочками

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 1 ч 40 мин PT1h50M

Как сделать щуку, запеченная в духовке кусочками?

1. Рыбу вымойте, очистите, вырежьте филе (для этих целей нож должен быть максимально острым).

2. Кориандр, черный молотый перец и соль смешайте в небольшой пиале, посыпьте пряной смесью щучье филе, затем сбрызните лимонным соком и оставьте на время, пока будее готовить остальные ингредиенты.

3. Кабачок и помидор вымойте, нарежьте тонкими кружочками. Острый перец нарежьте колечками (семена удалите, излишняя острота не нужна).

4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите основу из овощей.

5. Сметану выложите в небольшую емкость, насыпьте немного паприки, щепотку соли и сахар по вкусу, перемешайте.

6. Смажьте сметанным соусом овощную подушку, выложите щучье филе, покройте сверху оставшимся сметанным соусом.

7. Отправьте форму в духовку разогретую до 200 градусов, запекайте в течение 45-50 минут.

8. Помидоры черри вымойте, нарежьте пополам.

Сервируйте щуку на блюде и подавайте на стол, дополнив помидорами черри и свежим базиликом.

Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: «Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?»

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Помидоры — 23 ккал/100г
Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
Сметана — 210 ккал/100г
Щука в томатном соусе — 108 ккал/100г
Щука отварная — 98 ккал/100г
Щука припущенная — 90 ккал/100г
Щука свежая — 82 ккал/100г
Щука фаршированная — 141 ккал/100г
Базилик свежий — 27 ккал/100г
Базилик сушеный — 251 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Перец острый стручковый — 40 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Лимонный сок — 16 ккал/100г
Паприка — 289 ккал/100г
Помидоры черри — 15 ккал/100г
Молотый кориандр — 25 ккал/100г
Молодые кабачки — 24 ккал/100г

Калорийность продуктов: Щука, Перец черный молотый, Молотый кориандр, Соль, Лимонный сок, Молодые кабачки, Помидоры, Перец острый стручковый, Сливочное масло, Сметана, Паприка, Сахар, Помидоры черри, Базилик

Рецепт запеченной северной щуки — Лучшее блюдо

Перейти к рецепту

Эта запеченная северная щука в духовке по рецепту содержит острую сметану и яркие специи для приготовления сливочного, тающего во рту, невероятно ароматного рыбного блюда! Это декадентски вкусное основное блюдо, которое легко приготовить всего за несколько простых шагов.

Щука — вкусная белая рыба, которую можно приготовить разными способами и с различными вкусовыми профилями. Поскольку это большая и сытная рыба, филе, как правило, очень толстое и идеально подходит для запекания!

Этот легкий рецепт северной щуки готовится с использованием простых основных специй, таких как орегано и чеснок, а также сметаны и небольшого количества воды. Рыба запекается до нежного, слоеного совершенства со сливочным и декадентским соусом, который восхитительно сочетается с любым количеством гарниров. Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком для яркой свежести!

Запеченная северная щука получается насыщенной и ароматной, но в то же время деревенской и приятной – ее практически легко приготовить всего за 40 минут , от начала до конца!

Рецепт приготовления запеченной северной щуки

Чтобы рыба хорошо прожарилась, вам необходимо разогреть духовку до 375 градусов. Если рыба заморожена, ее нужно сначала разморозить. Вы можете легко сделать это на прилавке, это займет несколько часов. Или разморозить на ночь в холодильнике. Этот метод предпочтительнее, так как он будет удерживать больше влаги внутри щуки.

Если рыба очищена, просто промойте ее холодной водой и нарежьте на стейки. Можно, конечно, запечь целиком, но рыба будет не такой вкусной. Соус не проникнет глубоко в щуку.

В любом случае, застелите форму для выпечки фольгой или пергаментной бумагой и смажьте маслом. Хорошо приправьте стейки из щуки солью, чесночным порошком и перцем и положите в форму для запекания. В небольшой миске смешайте сметану, воду и орегано.

Покройте смесью рыбу и запекайте в предварительно разогретой духовке около 30 минут. Внутренняя температура полностью приготовленной рыбы должна быть не менее 145 градусов по Фаренгейту.

Наслаждайтесь самостоятельно или с гарниром. Нам очень нравится этот рецепт, но не пережаривайте северную щуку! В нем не так много жира, поэтому он очень быстро подсохнет, даже со сметанным соусом.

Ингредиенты рецепта

Северная щука. Очищенный и нарезанный на куски. Если вы купили рыбу целиком, убедитесь, что вы сначала правильно сняли кожу и удалили кости, прежде чем разделывать на филе.

Соль и перец. Основополагающие специи для создания ароматов.

Масляный спрей. Высокая температура и нейтральный вкус, как масло авокадо или масло канолы.

Сметана. Или греческий йогурт. Полная жирность лучше против 2% или легкой сметаны или йогурта.

Вода. В сочетании со сметаной запеченная северная щука получается идеально сочной и рассыпчатой.

Орегано. Ароматная сушеная трава, которая прекрасно сочетается с острой сметаной.

Чесночный порошок. Классическая пикантная приправа для усиления вкуса блюда.

Зеленый лук. Свежий и нарезанный. Последний штрих в этом рецепте северной щуки!

Почему северную щуку можно есть

Рыба требует некоторого терпения, чтобы должным образом очистить ее от костей, но затраченные усилия того стоят.

Щука вкусна по двум основным причинам: 1) Она очень вкусная! И 2) щука является инвазивным видом, поэтому ее употребление в пищу считается экологически полезным. Потому что, когда щука удаляется из пресноводных озер и рек, это позволяет местным видам вновь появиться и процветать. Ура вкусной еде и , полезной для планеты!

Другие способы приготовления

Этот рецепт запеченной в духовке северной щуки со сметанным соусом отлично подходит для сочного, слоеного и нежного филе. Как и большинство других крупных рыб, щуку также можно жарить на гриле, коптить и тушить на плите.

Вкус

Это ароматная белая рыба, которую многие считают «рыбной» на вкус, часто описываемой как сом. Текстура плотная, жирная и удивительно мягкая при запекании в духовке.

Где купить

Щука – необычная рыба, которую можно найти в местном продуктовом магазине. Скорее всего, его легче всего купить у торговцев рыбой на рынках морепродуктов. Мясо лучше всего приготовлено свежим , и поэтому рекомендуется не замораживать его перед приготовлением.

Его также можно доставить из онлайн-сервиса морепродуктов. Правильно — свежая рыба с доставкой прямо к вашей двери!

Часто задаваемые вопросы

Полезна ли северная щука?

Да, они! В щуке много нежирного белка и необходимых питательных веществ , таких как витамин D, B-12, ниацин и многое другое.

При какой температуре лучше всего готовить рыбу в духовке?

Рыбу лучше всего готовить в достаточно горячей духовке. Этот рецепт северной щуки готовится при температуре 375 градусов. Такая высокая температура помогает сохранить филе нежным и сочным, а также обеспечивает его тщательное приготовление.

Можно ли есть шкуру северной щуки?

Кожа северной щуки слизистая и жесткая, ее нельзя есть. Я рекомендую вам приобрести очищенное, готовое к приготовлению филе, если вы не знаете, как правильно разделывать щуку.

Остатки

Храните остатки щуки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней. Запеченная рыба долго не хранится, поэтому съешьте ее как можно скорее. Разогрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты.

Вам также может понравиться…

Air fryer flounder
Baked porgy recipe
Periwinkles recipe
Air fryer rainbow trout
Lobster Oreganata
Trader Joe’s coconut shrimp air fryer
Air fryer бранзино
Рецепт морского леща
Запеченная камбала
Рецепт морского окуня

Надеюсь, вам понравится рецепт запеченной северной щуки столько же, сколько и у нас. Пожалуйста, оцените рецепт, если вы его приготовили, и оставьте комментарий ниже, если у вас есть какие-либо вопросы или предложения. Или просто хочу поговорить!

Ингредиенты

1 северная щука
1 чайная ложка соли
черный перец
масляный спрей
1 стакан сметаны
1 стакан воды
1/2 чайной ложки орегано
нарезанный зеленый лук
1 чайная ложка чесночного порошка

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 градусов.
Очищенную рыбу нарежьте ровными кусочками. Посыпьте их смесью чесночного порошка, соли и свежемолотого черного перца.
Форму для запекания, застеленную фольгой и смазанную маслом. Выложите кусочки рыбы в форму и залейте смесью сметаны, воды и орегано.
Выпекать 30 минут без крышки.
Посыпать запеченную щуку нарезанным зеленым луком

Примечания

Не пережаривать щуку. Если пережарить, будет сухо.
Внутренняя температура полностью приготовленной белой рыбы должна быть 145 градусов по Фаренгейту.
Храните остатки в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в микроволновой печи.

Информация о питании:

Выход: 5 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 140 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 36 мг Натрия: 448 мг Углеводов: 3 г Волокна: 0 г Сахаров: 2 г Белков: 6 г

Как приготовить щуку (в духовке)

Автор: Автор Адина

Опубликовано Опубликовано: 6 июля 2020 г. — Последнее обновление: 4 марта 2022 г.

Делиться заботой!

68 акции

Простой рецепт запеченной щуки. Узнайте, как приготовить свежую щуку с овощами и вином. Рецепт включает инструкции о том, как масштабировать рыбу.

Перейти к рецепту

Как я упоминал в своем предыдущем посте Рыбное филе в томатном соусе, я посвящу следующие две недели еде, поступающей с юго-востока Румынии, территории на берегу Черного моря и дельты Дуная, называемой Добруджа. .

Очевидно, что поскольку он расположен на берегу моря и реки, жители Добруджи едят много-много рыбы, гораздо больше, чем мы привыкли делать в центре Румынии, в Трансильвании, где есть только горы.

Ингредиенты

Щука:

Не та рыба, которую легко купить в супермаркете.
Вы можете получить его у торговца рыбой, но, по крайней мере, здесь я могу получить его только в том случае, если кто-нибудь выловит его и даст мне. Вот так я и попал в руки к этой рыбе.
Он был довольно большим, примерно 40-50 см в длину.
Выпотрошена (слава богу!), но не чешуя.

В противном случае вам понадобятся морковь, лук, перец, помидоры, чеснок, томатная паста, белое вино, специи и травы.

Как почистить свежую щуку

Щука была выпотрошена, но мне пришлось ее почистить. Это было то, чего я никогда раньше не делал, но я помню, что моя бабушка делала это очень часто. И ее главная жалоба на это: чешуя, которую можно найти по всей кухне через несколько дней после чистки рыбы и после того, как я несколько раз провела по полу…

Мне пришлось погуглить, чтобы убедиться, как правильно чистить рыбу. и я думаю, что нашел очень простой метод или, по крайней мере, тот, который отлично сработал для меня.

Через несколько дней после того, как я съела рыбу, я все еще находила на кухне рыбью чешую, как говорила моя бабушка, но сама чешуя не могла быть проще. По крайней мере, после начального момента отвращения трогать свежую щуку действительно невкусно, она такая слизистая и скользкая, черт возьми.

Погрузите щуку всего на несколько секунд в горячую воду, прежде чем начинать ее чешуить.
Поскольку я никогда не видел, чтобы этот метод горячей воды использовался для другой рыбы, я полагаю, что это как-то связано со слизистостью щуки. После «купания» вы действительно сможете правильно держать и масштабировать его.
Вскипятите воду в большом чайнике. Возможно, вам придется вскипятить две порции воды, чтобы наполнить большую жаропрочную миску, глубокую форму для жарки или кастрюлю, достаточно большую, чтобы щука полностью погрузилась под воду.
Окуните безголовую щуку всего на несколько секунд в горячую воду.
Выньте его, положите на большую разделочную доску и почистите тыльной стороной меньшего ножа.
Крепко держите рыбу левой рукой за хвост и соскребайте чешую тыльной стороной ножа от хвоста к голове. Чешуйки должны легко отходить.