Как приготовить на зиму сливы: Что сделать из урожая слив: сушим, замораживаем и варим

.

   Я варю фрукты в 6-ти литровой кастрюле – это удобно, т.к. выходит 12-13 (700 мл) баночек продукта.
   Заливаю воду и засыпаю сахар разово. В кастрюлю наливаю 4 литра 500 мл воды и довожу до кипения. Как только вода закипела засыпаю 1000 мл ( литровую) баночку сахара.

   Почему не 500 мл сахара? Потому что сорт сливы кислый. Если слива сладкая, то можно добавить 500 мл сахара.
   Мы сильно сладкие сливы не любим, поэтому сахар добавляю именно такое количество. Но если вам нравиться ярко выраженный сладкий вкус, то сахара можно добавить литровую баночку, вместо 700 мл.
Пока сахарный сироп закипает подготавливаем сливы.

   Прежде чем приступать к процессу бланширования – сливы нужно тщательно промыть и перебрать.
  Для компота и консервирования нужно брать упругие плоды, можно даже слегка недозрелые. Если вы срываете сливы с дерева, то дайте один день им полежать в прохладном месте, а только потом приступайте к консервированию.

   Для чего нужно дать отдохнуть сливам? Почему не желательно закрывать переспелые сливы?

   Во – первых, если сливы закрывать в банки сразу после сбора, то есть вероятность, что они полопаются во время тепловой обработки.

   Во – вторых, когда плоды переспели и стали очень мягкие, то они могут просто развалиться в сиропе, при бланшировании.

   Вот наши сливы подготовлены, теперь можно приступать к следующей стадии.

   Так как сливы очень нежные, то самый лучший и быстрый вариант – это тепловая, кратковременная обработка.
   Как было видно ранее, я воду и сахар добавила в кастрюлю с таким расчётом, чтобы осталось место для закладки плодов.

   Плоды лучше всего закладывать сразу небольшими порциями, в моём случае – это по 900 гр. , т.к. если вы будете закладывать по одной штучке – есть вероятность неравномерного проваривания. Последующие плоды могут развариться, поэтому лучше засыпать всю норму сразу. А какая норма будет у вас всё зависит от отставленного вами для этого места.

   Сироп закипел, сливы заложили и оставляем в жидкости на 15 секунд – независимо кипит вода или нет, при этом вам нужно будет перемешать плоды два раза.

   Как только прошло положенное время, сливы достаем шумовкой и раскладываем по стерилизованным банкам. У меня есть очень удобное приспособление – воронка с широкой горловиной, которую я вставляю в банку и спокойно засыпаю сливы. Как только последняя слива будет помещена в банку накрываем её стерилизованной крышкой и оставляем до заливки сиропа.

   Плоды все перераспределены по банкам, начинаем окончательный процесс.
   Берём банку со сливами, ставим её в глубокую тарелку – это на случай если банка лопнет, тогда сироп прольется не на стол, а останется в тарелке. Так вот, кипящий сироп наливаем не до верха, а оставляем на 3 см ниже от верхнего края банки. Затем заливаем 0,5 ч. ложки уксусной 70% эссенции и добавляем сироп так, чтобы он заполнил банку доверху.
   Теперь нам остается закатать крышку, слегка её провернуть (проверить прочно ли она держится), перевернуть банку вверх дном и укутать в теплое одеяло на 24 часа.
   Затем можно перенести в прохладное помещение. Такую процедуру проделываем с каждой банкой. Из данного рецептурного состава выходит 12 банок (700 мл).

Процесс консервации закончен. Приятного поедания консервированных груш зимой.

Удачи!

Сливы на зиму рецепт — как приготовить варенье из слив — УНИАН

Такое варенье получается наваристым, очень красивого цвета и чрезвычайно ароматным.

Сливовое варенье – вкусная заготовка на зиму, которую несложно приготовить дома.

Делают его из фруктов любых сортов. Варить сливы можно как целиком, так и разрезав пополам. Возможны также варианты варенья из слив с косточками и без них.

Варенье из слив

• Сливы — 1 кг
• Вода — 650 мл
• Сахар — 1,5 кг

Часть сахара (800 г) растворить в двух стаканах воды, довести до кипения. Затем горячим сиропом следует залить плоды слив, после чего необходимо выдержать 4-5 часов, чтобы они пропитались им.

Читайте такжеИдеальное варенье из вишни: как приготовить ароматную заготовку

Варить сливу нужно с выдержками в несколько приемов. Первую варку следует проводить очень осторожно, чтобы не лопнула кожура. Если сливы очень нежные, лучше не доводить их до кипения, а выдерживать 5-7 минут при температуре 90°С. Затем нужно выдержать около 8 часов.

Далее, в зависимости от состояния плодов, сливы нужно варить два или три раза с выдержкой. Перед 2-й или 3-й варкой добавить сироп, приготовленный из остатков сахара и воды.

Мелкие сливы нет необходимости выдерживать, а варить их сразу после первого, второго приема.

Варенье из слив без косточек

• Сливы — 2 кг
• Сахар — 2,6 кг
• Вода — 800

Сливы хорошо промыть и высушить. Затем удалить плодоножки, разрезать плоды пополам и вынуть косточки.

Приготовить сироп, смешав воду и сахар в кастрюльке, поставить на средний огонь и нагревать до тех пор, пока не растворится весь сахар.

Залить половинки плодов горячим сиропом.

Сливовое варенье варить в три-четыре приема, чередуя его варку на протяжении 10 минут с выстаиванием по 8 часов.

Сварив варенье дать ему немного остыть, а затем выложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Сливовое варенье с шоколадом

• Сливы — 3 кг
• Сахар — 1 кг
• Какао-порошок — 100 г
• Сливочное масло — 300 г
• Горький шоколад — 100 г

Сливы очень мелко порезать, засыпать сахаром и дать постоять 2-3 часа. После этого проварить сливы 10 минут и дать остыть.

Читайте такжеМалина: рецепты на зиму, польза и вред ягод

Вскипятить сливы снова, добавить сливочное масло и варить 10 минут, остудить. Затем еще раз вскипятить сливы, добавить плитку горького шоколада и какао-порошок, варить в течение 10 минут.

Готовое варенье разлить в банки и закатать.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Маринованные сливы пошаговый рецепт с картинками

Маринованная слива с горчицей на зиму – это удивительный продукт. С ее помощью даже обыденное блюдо превратить в изысканный деликатес. В кулинарии находится применение, как самой маринованной сливе, так и маринаду, в котором она находится. К готовому мясу подают фрукты, а при выпекании его поливают маринадом. Да вообще из этой заготовки можно много чего сотворить.

Для наших читателей мы специально подготовили и другие интересные рецепты заготовок, такие как: маринованные волнушки и зеленый горошек, а также засолка помидор.

Маринование слив на зиму с коньяком

Один из легчайших рецептов, не требующий мучительно долгого вымачивания и монотонного прокалывания каждого фрукта. К тому же он не требует стерилизации. Превосходный коньячный аромат создает атмосферу ожидания чуда, такого радостного и загадочного. Яблочный уксус придаст мягкости маринаду, а анис пикантности. Удивительное сочетание, тем более, что речь идет об обычной сливе.

Понадобятся:

• 1 кг. любых слив;
• 10 горошинок перца душистого и черного;
• 10 бутончиков гвоздики;
• пара анисовых звездочек;
• пол 200 гр. стакана яблочного уксуса;
• 3 двухсотграммовых стакана сахара;
• 1 л. воды;
• 6 ст. л. коньяка;
• лимонная цедра.

Как замариновать сливы на зиму:

1. В кастрюлю вливается вода и кипятиться, к ней добавляется сахар и необходимое количество уксуса. Процесс кипения продолжается четверть часа с целью уваривания маринада, чтобы он загустел.
2. Когда достигнута необходимая консистенция, добавляется и коньяк.
3. Сливы моют и выкладывают в емкость, покрытую эмалью.
4. К сливам добавляются все специи. Которые необходимы и все содержимое емкости заливается горячим маринадом.
5. Содержимое настаивается около часа, после чего заливка переливается обратно в кастрюлю.
6. Заливать сливы кипящим маринадом необходимо трижды.
7. После завершения финальной заливки, сливы и специи перекладываются в баночки, которые уже вымыли содой и подвергли стерилизации.
8. В каждую баночку вливается маринад, и они закатываются крышками.
9. Для надежности хранения банки переворачивают и закутывают в теплый плед, где они находятся пока не остынут.

Важно! Переживать о том, что в составе этого блюда присутствует небольшое количество спирта не следует. В процессе варки весь спирт моментально испаряется, от коньяка остается лишь приятный, специфический аромат. Консервацию можно смело предложить и детям, спирта в нем не обнаружится.

Слива маринованная рецепт приготовления

Этот рецепт может испугать долгим, пятидневным процессом маринования слив. Но если один раз попробовать заготовить сливы этим сложным способом, по другому их готовить уже вряд ли захочется. Вкус фруктов, испытавших такое маринование превосходит все ожидания.

Понадобятся:

• 4 кг. любых слив;
• полтора кг сахара;
• пол л. уксуса;
• 5 листиков лавра;
• 10 горошинок перца черного.

Маринованные сливы рецепты консервирование:

1. Сливы перебирают, откидывают мягкие и подпорченные плоды и промывают.
2. Подготовленные фрукты выкладывают в глубокую емкость, покрытую эмалью.
3. В другой посуде осуществляется приготовление маринада. Для этого уксус смешивают с сахаром, листочками лавра и перцем. Маринад кипятиться.
4. Фрукты заливают маринадом, пока тот еще не остыл.
5. Залитые маринадом сливы ставятся под тяжесть на сутки. Для этих целей можно использовать тарелку большого диаметра и бутыль, наполненный водой.
6. Теперь необходимо не протяжении пяти дней ежедневно сливать со слив маринад, кипятить и вновь заливать. Гнет использовать при этом уже нет надобности.
7. На шестой день уже наступает самое время заняться консервацией. Как и в предыдущие дни маринад сливается и кипятиться.
8. Баночки моются с содой и стерилизуются. Сливы выкладываются в обработанные банки.
9. Кипящим маринадом наполняются все баночки и оперативно закатываются. Укутывание и стерилизация наполненных банок не требуется.

Совет: выбирать для консервирования стоит только недоспевшие, плотные сливы. Переспевшие экземпляры нужно сразу откидывать. Этот фрукт отличается очень тоненькой кожицей, которая у мягких плодов может попросту лопнуть при взаимодействии с кипятком.

Рецепт слива в маринаде с пряностями

Слива с ароматом пряных трав – это изумительное блюдо, которое непременно стоит попробовать. Необычный вкус и приятное кисловатое послевкусие, именно им можно охарактеризовать данный продукт. Это настоящий кулинарный шедевр.

Понадобятся:

• полтора кг. любой сливы;
• полтора 200 гр. стакана сахара;
• треть ч. л. корицы;
• 1 ч. л. бадьяна;
• 3 бутончика гвоздики;
• 4 горошинки перца черного;
• 1 ст. л. эссенции уксусной.

Пряные сливы в маринаде рецепты:

1. Сливы перебирают и моют.
2. Банки моют с содой и стерилизуют и только после этого в них выкладываются фрукты.
3. В кастрюлю вливается вода и смешивается со специями и сахаром, после чего кипятиться.
4. В воду добавляется необходимое количество уксуса.
5. Маринад процеживают при помощи сита или марли. Специи выкладываются одинаковыми порциями в баночки.
6. Маринад пока не остыл разливается по всем баночкам.
7. Банки перемещаются в емкость с водой и подвергаются стерилизации на протяжении четверти часа.
8. Баночки закатывают и закутывают в плед, где находятся до тех пор, пока не остынут.

Маринованные сливы на зиму рецепты с томатами

Сливы, соседствующие с помидорами в одной баночке, получаются изумительными, ароматными и вкусными. Такое соседство им идет на пользу, томаты не теряют природную сладость, а сливы кислоту. Сочетание таких ингредиентов делает консервацию красочной, необычной, а самое главное – вкусной. Они-то и в банке смотрятся превосходно, что уже говорить о праздничном столе. Такая закуска заканчивается моментально, какие бы изыски рядом с ней не стояли.

Понадобятся:

• 1 кг. любых слив;
• 1 кг. томатов;
• 3 листика лавра;
• 10 бутончиков гвоздики;
• 4 зубчика чеснока;
• пара ст. л. соли;
• пол 200 гр. стакана сахара;
• 2 ст. л. уксуса.

Маринованная слива под водочку рецепт:

1. Банки моют с содой и стерилизуют.
2. Сливы и помидоры моют в обычной воде.
3. Все необходимые специи, а также фрукты и овощи раскладываются по баночкам.
4. Для качественной стерилизации осуществляется заливка в три этапа. В баночки вливается кипяток и каждый раз прогревает все ингредиенты по пять минут.
5. Перед осуществлением финальной заливки с водой смешивается соль и сахар. Вода кипятиться.
6. В банки добавляется уксус.
7. Еще не остывший маринад разливается по всем баночкам, после чего их можно закатать.

Как сливу мариновать как оливки с соком лимона

Рецепт приготовления таких вот слив очень прост, времени на приготовление уходит минимум, но это не делает готовый продукт хуже аналогичных, требующих больше усилий. Только и того, что такие сливы без холодильника долго не простоят, но это и не страшно, ведь будь они закрыты крышками, все равно так же быстро закончились. От них ведь невозможно оторваться.

Понадобятся:

• 1 кг. слив;
• 4 без горочки ст. л. соли;
• полтора 200 гр. стакана сахара;
• 200 гр. стакан винного уксуса;
• 4 ст. л. сока лимона;
• лавровый лист;
• корица.

Сливы маринованные на зиму как оливки:

1. Выбираются исключительно плотные сливы, промываются. Каждая прокалывается несколько раз спичкой или же зубочисткой.
2. Баночки моют с содой и стерилизуют.
3. В обработанную термически тару выкладываются фрукты.
4. В уксус вливается сок лимона, и он кипятиться.
5. В уксусную смесь после закипания добавляется корица, сахар и соль.
6. Еще не остывший маринад разливается по всем баночкам и ставится остывать.
7. После полного остывания баночки перемещаются в холодильник, где продукт может храниться очень долго.

Совет: для того, чтобы сливы не лопнули при заливке их кипятком, следует каждый экземпляр проколоть несколько раз максимально глубоко. Желательно до самой косточки.

Как приготовить маринованные сливы

Такая слива будет очень похожа по своим вкусовым качествам на ту, которая маринуется пять дней, только вот весь этот процесс занимает куда меньше времени. Готовый продукт можно использовать в виде необычной для гостей закуски или как дополнение простых блюд. В сочетании с бужениной этот фрукт полностью раскрывает свой вкус, насыщает ее красками.

Понадобятся:

• 3 кг. любых плотных слив;
• 6 200 гр. стаканов сахара;
• двухсотграммовый стакан уксуса;
• 10 бутончиков гвоздики;
• 10 горошинок перца черного;
• 4 листика лавра;
• корица.

Слива маринованная на зиму с гвоздикой:

1. Сливы следует перебрать, вымыть и, хотя бы немного просушить.
2. Обычной вилкой на каждой сливе делаются проколы как можно более глубокие.
3. В кастрюле, покрытой эмалью нагревается уксус с сахаром и специями. Не добавляется на данном этапе лишь корица.
4. Маринад закипает и сразу же переливается в емкость со сливами.
5. Сливы прикрываются крышкой и немного потрушиваются для полного их погружения в маринад.
6. Целую ночь фрукты находятся в тепле.
7. Лишь на утро маринад сливается и еще раз кипятиться.
8. Маринад, как и в прошлый раз, заливается в емкость с фруктами. Настаивается слива до вечера.
9. При наступлении вечера маринад сливается вновь и кипятиться, только теперь в него добавляют еще и корицу.
10. Банки моют с содой и стерилизуют, только после этого в них укладываются сливы.
11. Остывшим до комнатной температуры маринадом наполняются все баночки. Теперь их следует укупорить крышками и переместить в холодильник.

Маринованные сливы на зиму без стерилизации должна уметь готовить любая запасливая хозяйка. Хоть пара баночек, но обязательно должна ждать своей участи в кладовке или же погребе. Маринованные сливы как маслины, не смотря на свою дешевизну и элементарность приготовления, способны поразить всех.

Сколько бы баночек не было заготовлено, они, как правило, не достаивают до зимы – настолько сливы маринованные на зиму венгерка вкусы и, без сомнения, придутся по вкусу всем вашим домочадцам.

Маринованные сливы на зиму — рецепты

Маринованные сливы – превосходный гарнир к мясу, с ними самое простое блюдо превращается в ресторанный деликатес. Это ароматный десерт в лучших традициях восточной кухни, а также пряная закуска под водочку. Словом, замечательная штука, настоятельно рекомендую заготовить пару баночек сливы в маринаде на зиму.

Сливы маринованные как оливки (маслины) на зиму
Быстрый закусочный вариант маринования слив
Маринованные сливы с чесноком как маслины и фаршированные

Предлагаю вашему вниманию рецепт маринованных слив без стерилизации на зиму. Для приготовления желательно использовать сорт слив «Угорка» («Венгерка»), тогда получатся маринованные сливы как маслины, или оливки, – гладкие, блестящие, вкусные и ароматные. Учтите, что плоды обязательно должны быть твердые и непереспелые, иначе они не будут держать форму и полопаются, превратятся в сливовое пюре.

Мариновать косточковые нужно 3 дня. Но не пугайтесь, ваше постоянное присутствие на кухне не потребуется. Дважды в день (утром и вечером) всего лишь сливать со слив маринад, доводить его до кипения и заливать обратно. Лишь на 3-й день фрукты можно будет, наконец, закатать в банки под ключ.

На вкус маринованные сливы с гвоздикой, корицей, бадьяном и лавровым листом получаются бесподобные! Сочные, пропитанные кисло-сладким сиропом, с дразнящим ароматом — сказка!

Общее время приготовления: 3 суток
Время приготовления: 30 минут
Выход: 1 литр

Ингредиенты

• слива – 1 кг
• вода – 200 мл
• 9% уксус – 100 мл
• сахар – 300 г
• соль – 0,5 ч. л.
• лавровый лист – 2 шт.
• бадьян – 1 шт.
• гвоздика – 2 шт.
• черный перец – 10 шт.
• корица – 1/2 палочки

Приготовление

1. Для консервирования я отбираю плотные и упругие сливы, отбраковываю мягкие, с червоточинкой. Промываю и даю обсохнуть. Затем каждый плод накалываю вилкой в 1-2 местах, глубоко, практически до самой косточки. Перекладываю сливы в миску или в эмалированную кастрюлю, где они будут мариноваться. Косточки извлекать не нужно. Вилку берите с острыми зубчиками, чтобы она не рвала, а прокалывала кожицу.

2. Теперь самый важный момент — приготовление маринада. Я отмеряю 200 мл воды и 100 мл уксуса (столовый, 9%). Добавляю сахар, соль и специи: лавровый лист, корицу, бадьян, гвоздику, черный перец. Ставлю на огонь, довожу до кипения и провариваю 2-3 минуты.

3. Заливаю сливы горячим маринадом. Чтобы они не трескались, маринад должен быть не кипящим и не снятым прямо с плиты, а чуточку остывшим, но горячим — градусов 80-90. Круговыми движениями слегка встряхиваю миску, чтобы все сливы окунулись в горячий маринад. Накрываю миску крышкой и оставляю в таком виде на 10-12 часов в прохладном месте (после остывания можно перенести в холодильник).

4. На следующий день сливаю маринад в кастрюлю. Довожу до кипения, провариваю на слабом огне 5 минут и снова заливаю сливу горячим маринадом. Снова оставляю мариноваться на 10-12 часов.

5. В общем счете повторяю процедуру 3 дня, утром и вечером. С каждым настаиванием слива будет пускать все больше сока и окрасит сироп в красивый рубиновый цвет.

6. В последний, третий день, приступаю к закатке. Для этого стерилизую банки и кипячу крышки. Раскладываю маринованные сливы по баночкам. Обратите внимание, что я убираю все специи, кроме лаврового листа и перца горошком. Все дело в том, что бадьян, корица и гвоздика уже отдали свой вкус и аромат сливам, если их оставить, то их присутствие будет излишне навязчивым и сильным. Наполненные доверху баночки заливаю кипящим (!) маринадом до самого верха и герметично укупориваю крышками. Переворачиваю вверх дном, укутываю и оставляю в таком виде до полного остывания.

7. Получается примерно 1 литр вкуснейших маринованных слив и небольшая порция «на пробу». У меня обычно остается маринад — в этот раз осталось невостребованным полстакана. Не спешите его выливать. Маринад можно уварить до густоты соуса и подать с мясом. А еще сливовый сироп прекрасно подходит для маринования груши: добавляете половинки или четвертинки, а затем готовите точно так же, как и сливы. Если осталось очень много сиропа (сливы были сочные), то тогда законсервируйте его отдельно в стерильные баночки и оставьте храниться до зимы на полке холодильника, чтобы использовать для приготовления мяса, поливать птицу при запекании, а также для заправки салатов.

   Хранить консервацию следует в темном и прохладном месте не больше 1 года, но, как правило, заканчиваются деликатесные запасы гораздо быстрее. Подавать сливы уместно в тех же случаях, что и маслины. Попробуйте, к примеру, сочетание с сырами типа горгонзола — божественно вкусно! Приятного вам аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

От редации: Еще два рецепта маринованной сливы

Слива маринованная “Закусочная”

Рецепт быстрого приготовления, очень вкусный и легкий. Такая маринованная слива незаменима, если встреча гостей уже назначена, а времени мало.

Ингредиенты и приготовление:

• сливы угорка 1/2 кг
• оливковое масло 100 г
• винный уксус 3 ч. л.
• прованские травы 1 ст. л.
• душистый перец 4 горошины
• черный и красный перец молотый по вкусу
• зерна горчицы 1 ст. л.
• семена кориандра 1 ч. л.
• 3 веточки петрушки
• 2 веточки кинзы
• соль щепотка

1. Вымытую сливу освобождаем от косточек, разрезаем на 4 части.
2. Специи измельчаем и заливаем оливковым маслом.
3. В контейнер, который мы поставим в холодильник, выкладываем сливы, заливаем маслом со специями, перемешиваем, чтобы вкусы и ароматы распределилилсь равномерно.
4. Засыпаем мелко порубленной зеленью, закрываем и ставим в холодильник на сутки. На следующий день пробуем и угощаем.

Маринованные сливы с чесноком

Сливу можно замариновать, уложив на дно банки чеснок и специи, а можно сделать еще интереснее – нафаршировать чесноком каждую сливу. Количество специй условно – добавляйте на свой вкус. Это же касается соли и сахара.

Ингредиенты и приготовление:

• слива 2 кг
• чеснок 1-2 головки
• лавровый лист 4 шт.
• красный жгучий перец 1/4 стручка
• гвоздика 8 шт.
• душистый перец 8 шт.

Для маринада (на 1 л воды):

• уксус 6% 75 мл
• соль 1 ч. л.
• сахар 100-150 г

Выход: 4 банки по 0,7 л

1. Подготавливаем банки. На дно каждой распределяем зубчики чеснока, лавровый лист, гвоздику и другие специи. Сверху кладем сливы, проколотые в нескольких местах зубочисткой, стараемся поплотней.
2. Заливаем сливу кипятком, прикрываем крышками, даем остыть около 15 минут, сливаем воду из банок в кастрюлю и доводим до кипения. Снова заливаем сливу в банках кипятком из кастрюли, опять остужаем и кипятим. Повторяем еще раз. На третий раз из слитой воды готовим маринад.
3. Заливаем банки кипящим маринадом, сразу закатываем, переворачиваем и укутываем теплой тканью.

P. S. Если хотите нафаршировать сливы чесноком, сделайте в сливе надрезы с одной стороны, извлеките косточки и положите вместо них несколько пластин чеснока. Все остальное – по схеме.

Как заготовить сливы на зиму быстро просто вкусно

Слива, как и любой фрукт, имеет свой недолгий сезон созревания, поэтому каждая хозяйка спешит заготовить сливы на зиму, чтобы радовать своих родных вкусными блюдами за ужином долгими холодными вечерами. Давайте и мы освоим рецепты заготовок из слив: просто, быстро, вкусно.

Даже самые простые заготовки из слив на зиму лучше делать по проверенным рецептам. Когда речь идет о длительном хранении, нужны четкие и понятные инструкции, сколько, чего и как варить и как затем правильно закрыть, чтобы банки не взорвались. На сайте pomoshnica.info мы постарались собрать не только традиционные рецепты зимних заготовок из сливы — варенье, повидло и компот, но и разнообразные соусы, популярность которых растет с каждым годом. Секрет этого успеха разгадать несложно. Открыть в декабре баночку собственноручно заготовленного ткемали, удивить гостей сливовой аджикой или пастилой — ради этого стоит провести на кухне часок свободного времени.

Простой сливовый джем на зиму

Одна из самых удивительных и в то же время простых зимних заготовок из сливы – джем. Он не требует каких-то особых манипуляций с варкой. Наша задача – не сохранить форму слив, а получить желеобразный продукт, яркий, сладкий и душистый. Еще раз повторим: каких-то особых секретов и ухищрений нет. Достаточно воспользоваться нашим рецептом, чтобы из урожая слив практически любого сорта приготовить густой аппетитный джем. Больше всего мне нравится использовать летние желтые сливы: крупные, круглой формы, на вкус они медовые и легко развариваются. Благодаря этому заготовка не требует добавления воды или сиропа в начале варки. Джем из желтых круглых слив готовится быстрее и получается очень красивым: насыщенного золотисто-медового цвета. Но если такие сливы вам недоступны, готовьте из обычных синих.

Ингредиенты:

• 1 кг спелых сладких слив без косточки;
• 1 кг сахара;
• палочка корицы по желанию.

Как приготовить простой и вкусный джем из слив, читайте по ссылке.

А также обязательно заготовьте на зиму алычу

Многих также интересует, как закатать сливы для пирогов. Предлагаем рецепт консервации слив в собственном соку.

Сливы в собственном соку на зиму

Такую заготовку по достоинству оценят хозяйки, которые занимаются выпечкой, так как из этих слив получается очень хорошая начинка для открытых пирогов. В ингредиентах указана приблизительная масса слив без косточек, поскольку их количество зависит от плотности наполнения банок, от спелости слив и их твёрдости. Количество сахара – на любителя и может колебаться от 150 до 200 г на банку ёмкостью 0,5 литра. Точное количество сахарного песка зависит от кислотности плодов. Для приготовления слив в собственном соку с сахаром нужно взять спелые, но достаточно твёрдые сливы (лучше выбирать сорт «Венгерка») и сахар.

Ингредиенты на пол-литровую банку:

• 350 грамм слив;
• 150 грамм сахара.

Приготовление:

Сливы вымыть, обсушить, разрезать пополам и вынуть косточки. Половинки слив плотно уложить в стерилизованные банки ёмкостью 0,5 л срезом вниз, пересыпая каждый слой сахаром. Банки накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 15 минут, считая от начала закипания воды, после чего сразу же герметично укупорить. Правда, очень простой и в то же время достойный рецепт?

А что делать, если вы хотите сделать сливовое варенье, но не можете подобрать хороший рецепт? Советуем обратить внимание на 2 необычных варианта. Каждый из них, несомненно, заслуживает внимания.

Варенье из целых слив на зиму

Варенье из целой сливы настолько интересное, что однажды приготовив его, забыть уже не сможете. Так и будете каждое лето возвращаться к этому способу заготовки слив на зиму. Готовится оно очень просто.

Ингредиенты:

• 1 кг спелых синих слив;
• 1,2 кг сахарного песка.

Приготовление:

Сливы сортируем по степени зрелости. Выбираем плоды с достаточно плотной мякотью и желательно одинакового размера. Промываем их в проточной холодной воде. Отложим на дуршлаг или обычное сито. Даем воде стечь. В кастрюле нагреваем воду до 85 градусов по Цельсию, погружаем в нее сливы и бланшируем их примерно в течение 3-5 минут. Потом сразу окунаем сливы в холодную воду. Бланшированные и охлажденные целые сливы накалываем обычной вилкой в нескольких местах. Затем помещаем сливы в кастрюлю или эмалированный таз. Подготовим сахарный сироп. Для этого в кипящей воде растворяем часть сахарного песка из расчета на 1 кг подготовленных слив — 610 граммов сахарного песка и 610 граммов холодной воды). Провариваем сироп примерно 10 минут. Потом кипящим сиропом заливаем подготовленные сливы. Выдерживаем их 8 часов. После этого, ставим кастрюлю на огонь и варим варенье из целых слив в четыре приема по 15-20 минут с интервалом между варкой 8 часов. Оставшийся сахар делим на четыре части и добавляем перед каждой варкой. В конечном итоге варенье увариваем до готовности. Расфасовываем кипящее варенье в сухие прогретые, стерильные банки. Сразу герметически укупориваем их и охлаждаем.

Варенье из слив с апельсинами на зиму

Для длинных, холодных зимних вечеров заготовим немного домашнего лакомства – варенье из сливы с апельсином. Получается сливовое варенье очень вкусным, красивым, правильной консистенции. В нашем варианте предлагаем основу – сливу, разбавить небольшим количеством цитруса – апельсин. Результат получается удивительным – кисло-сладкое варенье с нотками ароматного апельсина. Интересно? Давайте попробуем его приготовить.

Ингредиенты:

• 1, 4 кг спелых слив;
• 1 небольшой апельсин;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

Перебираем сливы, отбрасываем подпорченные, мятые, с темными точками. Отобранные сливы вымываем в прохладной воде, слегка просушиваем кухонным полотенцем или бумажной салфеткой. Разделяем каждую сливу на две равные половины, предварительно оторвав хвостики, также удаляем косточки. Теперь каждую половину сливы разрезаем вдоль еще на две равные половинки. Таким образом поступаем со всеми сливами. Перекладываем все подготовленные сливы в сотейник или кастрюлю с толстыми стенками. Берем половину апельсина, снимаем цедру, также обрезаем полностью белую мягкую прослойку. Мякоть апельсина нарезаем небольшими произвольными кусочками. Отправляем апельсин в сотейник к сливам. Засыпаем сахарный песок, чтобы не прогадать с количеством, накануне взвешиваем общее количество очищенных слив и апельсина, на общую массу 550 г берем пол килограмма сахарного песка. Перемешиваем все содержимое сотейника, оставляем на 2,5-3 часа в полном покое, чтобы слива и апельсин отдали весь свой сок, а сахар в нем полностью растворился. Через указанное время получилось достаточное количество сока. На этом этапе можно добавить свои любимые специи или пряности, хорошо по вкусу подойдет корица. Ставим сотейник на плиту, варим наше варенье в течение 35-45 минут. Пенку, которая обязательно будет образовываться, удаляем. Сам сотейник периодически встряхиваем, чтобы сливы не пригорели ко дну. Через 45 минут варки сливы и апельсин достаточно пропитались сиропом. Снимаем горячее варенье с плиты. Банки для закатки подготавливаем заранее – вымываем тщательно с содой, стерилизуем любым способом, крышки держим в кипящей воде три минуты. Наполняем сухие стерильные банки вареньем из слив и апельсина. Герметично укупориваем, остужаем в укромном месте, перевернув банку крышкой вниз и укутав заготовку теплым одеялом. Храним варенье из сливы и апельсина в прохладной комнате, остатки переливаем сразу в красивую пиалу, остужаем и подаем к чаю. Вкус такой же изумительный, как и у варенья из слив, лимона и корицы

Ну, пожалуй, сладких густых заготовок достаточно. Напомним о рецепте повидла сливового, очень вкусного (нажмите на картинку, чтобы посмотреть рецепт) и плавно перейдем к ароматным компотам из сливы на зиму.

Компот из яблок и слив на зиму

Кто-то любит компот из яблок, кто-то – из слив. Мы же считаем, что самые вкусные зимние компоты на зиму получаются из сочетаний фруктов. Заготавливаем их помногу и разные. Пока сливы еще не отошли, обязательно закройте несколько банок микса с яблоками. Зимой откроете – не пожалеете. Мы расскажем, как приготовить компот из яблок и слив на зиму на 3 литровую банку.

Ингредиенты:

• 5-6 спелых слив;
• 3 крупных яблока;
• 300 грамм сахара.

Прежде всего выберем подходящие фрукты для нашего компота. Кисло-сладкий вкус компоту придадут, конечно же, яблоки. Они содержат множество микроэлементов, которые будут полезными даже после термической обработки. А слива передаст свой особый вкус. Все фрукты нужно промыть проточной водой. Сливы разрезать на 2 равные части так, чтобы было удобно вынуть косточку и дольки красиво смотрелись в банке, а яблоки очистить и нарезать аккуратными ломтиками. Несколько половинок слив и яблоки отправим в банку, которую предварительно простерилизовали. Стерилизовать можно различными способами, выбирайте, какой удобнее. Крышку тоже нужно обязательно прокипятить. Банку наполняем кипящей водой. Оставим ее как минимум на 1,5-2 часа. Затем воду из фруктов нужно слить в отдельную кастрюлю (сами фрукты оставить), довести до кипения и проварить минут 10-15 на малом огне. Добавить сахар и помешивать до тех пор, пока он полностью не растворится. Залить снова содержимое банки кипящей жидкостью, закатать, перевернуть, укутать.

Компот из груши и сливы на зиму

Тоже хороший рецепт. Довольно концентрированный напиток получается, если следовать нашему списку ингредиентов. Если вы не любите насыщенные компоты, сократите количество фруктов и сахара вполовину.

Ингредиенты:

• 2 кг сладких слив;
• 2, 5 кг спелых груш;
• 550 грамм сахарного песка.

Приготовление:
Чтобы приготовить грушево-сливовый компот плоды сортируем. Отбираем плотные и без повреждений. Промываем фрукты под холодной проточной водой. Отправим их на мелкое сито или же дуршлаг. Ждем, пока вся вода стечет. Затем разрезаем груши на две части. Удаляем сердцевину и семена. Нарезаем ее небольшими дольками. Сливы разрезаем ножом и удаляем косточки. После чего нам необходимо подготовить банки для закрутки грушево-сливового компота. В подготовленные сухие стерильные банки плотно укладываем груши и сливы вместе. Готовим сироп для заливки. На приготовление 1 литра сиропа для компота из груш и слив надо 830 граммов воды и 280 граммов сахарного песка. Сироп варим всего около 10–15 минут. Затем кипящим сиропом заливаем наполненные банки. Крышки для закрутки необходимо предварительно прокипятить около 5-6 минут. Заем остудить и обсушить. После этого накрываем банки крышками и помещаем их в кастрюлю с горячей водой для стерилизации. Время стерилизации для пол литровых банок около 10 минут. После обработки банки укупориваем и охлаждаем.

От компота плавно переходим к соку. Да, никакой ошибки нет — закатать сливовый сок на зиму вполне возможно. Главным отличием является то, что никакие соковарки или соковыжималки для отжима такого сока не нужны. Вы спросите, как это? А очень просто. Достаточно просто иметь у себя на кухне блендер. Данный помощник сделает все идеально. Вы подумали, что получится не сок, а пюре? Разбавим водой до нужной консистенции, вот и будет вполне себе сок с мякотью.

Сок из слив на зиму — рецепт с фото

Итак, ингредиенты, которые я использую для приготовления сливового сока (количество порции можно увеличивать в два, а то и три раза):

• 1 килограмм слив;
• полкило сахара.

Приготовление:

Все действительно очень просто. Вымытые сливы отделяем от косточек, режем на кусочки, измельчаем блендером до состояния пюре. А далее возможны варианты. Можно сразу добавить сахар и довести будущий сок до кипения, а затем влить воду. Или сначала влить воду, закипятить, а потом уже подсластить сливовый сок. Количество воды указано в таблице ниже. Разбавленный сок варят полчаса, а потом закатывают в стерильные банки.

Не обойдем стороной и алкогольные напитки на сливовой основе. Крепкой сливовой наливкой очень хочется угощать друзей, а вино без спирта — отличный заменитель любых сладостей, легкое, душистое лакомство. Помните о том, что даже одна некачественная слива может испортить вкус всей порции напитка: выбирайте только спелые свежие плоды, тщательно промой их перед приготовлением, не используй переспелые сливы. Не стоит делать напиток из целых слив — косточки лучше вынуть. Успейте приготовить наливку в этот сливовый сезон.

Сливовая наливка на водке

Ингредиенты:

• 1 кг слив;
• 300 грамм сахара;
• 400 мл водки.

Приготовление:

Подготовьте сливы: промой, вынь косточки, разрежь плоды на части. Выложите плоды в банку слоями, чередуя их с сахаром. Закройте банку марлей или тонкой тканью и дай постоять сливам в сахаре сутки, до появления сока. Периодически встряхивайте емкость, чтобы сливовый сок окутал все кусочки. Теперь залейте сладкие сливы водкой — жидкость должна полностью покрыть все фрукты. Настаивайте закрытую крышкой банку в темном прохладном месте около месяца. Получится густой напиток с очень сладким вкусом и тягучей консистенцией — наливка по всем правилам! Процедите ее и разлейте по бутылкам.

Домашнее сливовое вино

Ингредиенты

• 6 кг очищенных от косточки слив;
• 2,8 кг сахара;
• 3 стакана воды.

Приготовление:

Самое важное в этом рецепте — найти подходящую большую емкость. Нарежьте сливы, добавьте к ним сахар и воду, хорошенько размешай. Поместите фрукты в сахаре в стеклянный сосуд. Завяжите горлышко емкости марлей, поставьте бутыль в теплое место примерно на 2 дня.
Когда на поверхности появятся пузырьки и густая пена, наденьте на горлышко медицинскую перчатку, в одном из пальцев пробив дырку. Примерно месяц вы будете наслаждаться видом надутой перчатки. Как только она потеряет форму — профильтруйте напиток. Лучше всего процеживать десертное вино сквозь марлю и ватный фильтр. Готовую заготовку разлейте по бутылкам. Спустя 2 месяца хранения в прохладном месте можно пробовать — напиток получится мягким, настоящее сливовое вино.

Сливы в сиропе на зиму

Видео рецепт приготовления слив в сиропе вам тоже наверняка понравится. В этой заготовке вкусно все: и сироп, и консервированные плоды. Сироп может стать основой вкусного морса.

Узнайте, как идеально заморозить сливы

Любой, у кого во дворе растет сливовое дерево, знает, что у вас никогда не бывает нескольких спелых слив.

Некоторые фруктовые деревья созревают мягко, отдельные плоды созревают в своем собственном темпе. С сливовыми деревьями дело обстоит иначе. Все фрукты на сливовом дереве имеют тенденцию созревать одновременно, и оно дает гораздо больше слив, чем любой человек (или домохозяйство) может использовать свежими сразу.

Помимо того, что вы делитесь урожаем с друзьями и семьей, самый простой способ избавиться от лишних фруктов — это заморозить спелые сливы.Заморозка позволяет сохранить свежий аромат спелых летних слив, чтобы вы могли наслаждаться ими позже в году. Это также позволяет отложить спелые сливы для приготовления, когда у вас будет больше времени или прохладная погода, и вы захотите включить горячую духовку.

Обратите внимание, что этот же метод работает для замораживания абрикосов, горошек, персиков и нектаринов.

Как заморозить сливы

Заморозить сливы очень просто. Имеет смысл заморозить сразу много фруктов, так как вы потратите время на подготовку фруктов к морозильной камере.

1. Разделите пополам и косточки, сколько слив вы хотите заморозить. Если вы предпочитаете очистить их, это проще сделать, прежде чем разрезать их пополам и удалить с них куски.
2. Нарежьте сливы дольками или любой другой формы, которую вы захотите позже. Ломтики или кубики имеют разную форму или просто оставьте их пополам.
3. Выложите очищенные и нарезанные сливы на противне в один слой. Если вы нарезали их на несколько форм и планируете использовать разные формы для разных рецептов, постарайтесь держать каждую форму отдельно от других.
4. Поместите противни в морозильную камеру, пока сливы не замерзнут. Это займет от нескольких часов до ночи, в зависимости от вашей морозильной камеры и толщины кусочков сливы.
5. Переложите замороженные сливы в закрывающиеся пластиковые пакеты или другой герметичный контейнер (и). Промаркируйте пакеты и храните их в замороженном виде, пока не будете готовы к использованию.

Что делать с замороженными сливами

Теперь, когда вы заморозили сливы, вот несколько идей, как их использовать:

• Используйте их в выпечке, например, во вкусном сливовом пироге или немецких пельменях со сливой. Если вы используете замороженные сливы для приготовления джема или пирога, нет необходимости сначала размораживать сливы, просто начните готовить с замороженных слив.
• Замораживание слив позволяет отложить их в сторону и превратить в джем или чатни, когда погода остынет, и у вас будет время подумать о пузырящемся горшке.
• Используйте кусочки или дольки замороженной сливы в качестве «кубиков льда» в холодном чае, лимонаде, коктейле или любом другом напитке, в котором может быть сливовая сладость.
• Положите кусочки замороженной сливы в блендер для приготовления смузи.

Как долго хранятся замороженные сливы?

Замороженные сливы хранятся около шести месяцев в морозильной камере, прикрепленной к холодильнику, и до года в отдельно стоящей морозильной камере. По прошествии некоторого времени качество слив ухудшится, но это не обязательно опасно. Если вы найдете сливы, которые пролежали немного дольше, превратите их в варенье, поскольку текстура фруктов не имеет значения.

Консервирование слив — Backwoods Home Magazine

Выпуск № 171 • Май / июнь 2018 г.

Я читал, что китайцы верят, что сливы символизируют удачу; возможно, поэтому сливы — один из самых культивируемых фруктов на земле.(Или, может быть, сливы просто прекрасны на вкус!) Наряду с яблоками и грушами, сливы также являются одними из самых прочных деревьев, которые можно найти на старых усадьбах. В нашей усадьбе росло 11 слив четырех разных сортов. Поскольку свежих слив человек может съесть очень мало, можете поспорить, что я потратил некоторое время на изучение того, как лучше всего сохранить все эти восхитительные фрукты.

Обезвоживание слив

Сушка фруктов — один из старейших методов консервирования в мире. Это просто, не требует большого количества оборудования и позволяет создавать продукты длительного хранения, которых хватит как минимум на год.У нас на подворье сушеные сливы используются в основном для перекуса, но они также прекрасно регидратированы и используются в выпечке.

Для обезвоживания слив разрежьте плод пополам, удалите косточку и разрежьте половинки на ломтики. (Вы также можете обезвоживать половинки сливы, но поскольку они обезвоживаются гораздо дольше, вы рискуете, что фрукты начнут гнить, прежде чем они полностью высохнут.) Чтобы сливы не прилипали к лоткам осушителя, кладите их кожицей вниз. Обезвоживание при 135 ° F. Удалите кусочки по мере их высыхания и закрепите не полностью высушенные кусочки на оставшихся лотках.Обязательно поверните противни один или два раза во время сушки.

Если у вас нет дегидратора, вы можете использовать духовку или выдвижной ящик для подогрева духовки, хотя конечный продукт будет не так хорош. Установите в духовке минимально возможную температуру. При солнечной дегидратации выберите время, когда будет несколько дней подряд сухая солнечная погода, и планируйте переворачивать сливы несколько раз в день.

Сливы полностью обезвожены, если их разрезать пополам, и плоды не выделяют влагу.Дайте высушенным кусочкам остыть, затем упакуйте в герметичный контейнер и поместите в прохладное, сухое и темное место.

Морозильные сливы

В разгар сезона сбора урожая я нередко бросаю сливы в морозилку, чтобы потом, когда позволяет время, бросать их в консервную банку. Если я действительно тороплюсь и знаю, что буду варить варенье из слив, я просто бросаю их в пакет для заморозки и считаю, что это хорошо. В противном случае я замораживаю сливы целиком, раскладывая их на противне с бортиками и ставя в морозильную камеру.Когда сливы затвердеют, я перекладываю их в пакет для заморозки.

Есть и другие способы заморозить сливы — способы, которые лучше подготовят их для запекания или приготовления. Самый простой способ — нарезать сливы и косточки, а затем выложить их одним слоем на противень с бортиком кожицей вниз. Положите лист в морозильную камеру. Когда ломтики станут твердыми, переложите их в пакет для заморозки.

Более традиционный способ заморозить сливы (и метод, позволяющий получить более качественный конечный продукт) — это нарезать сливы и оставить косточки, а затем поместить их в безопасные для морозильника контейнеры, оставив около ½-дюймового свободного пространства. Покройте ломтики сахарным сиропом. Для получения легкого сиропа растворите ½ стакана сахарного песка в 4 стаканах теплой воды. Для среднего сиропа используйте 1¾ стакана сахара и 4 стакана воды. Полностью охладите сироп, прежде чем заливать им сливы.

Слив маринованный

Нет двух сортов слив одинакового вкуса после маринования. Есть два способа мариновать сливы: быстрый метод и старомодный метод ферментации.

Ферментированные соленья из сливы:

Этот метод позволяет получать продукты с полезными для вас пробиотиками.

1. Сливы со свободным камнем (с легко удаляемыми косточками) разрежьте пополам и удалите косточки. Чтобы нарезать сливы (у которых есть косточки, которые трудно удалить), удалите косточки с помощью зубочистки для яблок, а затем разрежьте сливу пополам.
2. Сделайте рассол, растворив 2 столовые ложки морской соли в 1 литре нехлорированной воды. Это помогает сначала нагреть воду, а затем перемешать, пока жидкость не станет прозрачной.
3. Свежевымыть стеклянную банку и наполнить ее подготовленными сливами. Залейте сливы рассолом, оставив от ½ до ¼ дюйма свободного пространства.Закройте отверстие банки кофейным фильтром или двойным слоем марли, удерживаемым резинкой или веревкой. Поставьте банку в труднодоступное место, в котором нет ни тепла, ни холода. (Если вам удобно, ваша закваска тоже подойдет.)
4. Через несколько дней вы можете попробовать сливы, чтобы узнать, нравится ли вам их вкус. Используйте только что вымытую посуду и не обмакивайте ее дважды. Когда вы будете удовлетворены вкусом фруктов, закройте банку крышкой и храните ее в прохладном темном месте, например, в подвале для корнеплодов или в холодильнике.Сливы продолжат брожение, но гораздо медленнее.

Быстро маринованные сливы:

Это простой способ приготовления солений, которые можно хранить в холодильнике.

1. В большой инертной кастрюле приготовьте рассол: 2 стакана уксуса (я использую красный винный уксус), 4 стакана сахарного песка, 2 чайные ложки цельной гвоздики и 1 палочка корицы. Довести до кипения. Убавить огонь и тушить 10 минут.
2. Добавьте 4 литра слив без косточек, нарезанных на 6-8 ломтиков каждый.
3. Слегка отварить сливы до готовности. Обычно это занимает максимум 2–3 минуты. Не пережаривайте.
4. Шумовкой переложите сливы в разогретую консервную банку. Залейте их рассолом, оставив свободное пространство в дюйма. Накройте банку пластиковой крышкой и дайте ей остыть до комнатной температуры. Охладите. Оставьте фрукты в холодильнике за неделю до еды.

Сливовый уксус

Этот домашний уксус отлично подходит для приготовления салатов и приготовления пищи. Не используйте его для консервирования продуктов, поскольку он может быть достаточно кислым, а может и не быть достаточно кислым для безопасной работы.

1. Поместите 2 чашки нарезанных слив без косточек в большую стеклянную банку (½ галлона или больше).
2. Смешайте 4 стакана теплой нехлорированной воды и 1 чайную ложку сахарного песка, помешивая, пока сахар полностью не растворится. (Не волнуйтесь, ваш уксус не будет сладким. К тому времени, когда уксус закончит брожение, полезные насекомые в смеси съедят весь этот сахар.)
3. Залейте сливы сахарной водой. Закройте отверстие банки кофейным фильтром или двумя слоями марли, удерживаемыми резинкой или веревкой.Поставьте банку в труднодоступное место, где она не станет горячей или холодной.
4. Дайте банке постоять 6-8 недель. Смесь будет выглядеть темной и вязкой, а наверху образуется «мама». (Вы можете оставить это — обрабатывая его только свежевымытыми руками — чтобы приготовить еще одну порцию уксуса; это поможет ускорить процесс брожения.) Попробуйте уксус, используя только что вымытую ложку. Не делайте двойное погружение. Когда вам понравится аромат, переходите к следующему шагу.
5. Процедура, удаление твердых частиц из компостной кучи.Налейте уксус в чистую стеклянную банку, накройте пластиковой крышкой и храните в прохладном темном месте.

Консервирование слив

Самый простой способ консервировать сливы — в сиропе. Однако не все сливы выдерживают этот метод. Мясные сливы обычно остаются целыми, а сливы из соковыжималки становятся мягкими. Однако даже мягкие сливы отлично подходят для запекания кобелей и пирогов.

Обратите внимание, что все времена обработки консервов в этих рецептах подходят для тех, кто живет на высоте 1000 футов или ниже.Если ваша высота над уровнем моря выше, обратитесь к надежной книге по консервированию или на веб-сайте Национального центра консервирования продуктов питания в домашних условиях (http://nchfp.uga.edu), чтобы узнать время обработки.

Сливы целиком

1. Если вы хотите консервировать сливы целиком (это отличный выбор для нарезки слив или небольших диких слив), наколите кожуру вилкой с двух разных сторон плода. В противном случае сливы разрежьте пополам и удалите их косточки.
2. Приготовить сахарный сироп. Для очень легкого сиропа используйте ½ стакана сахарного песка и 4 стакана воды.Для среднего сиропа используйте 1¾ стакана сахара и 4 стакана воды. Нагрейте смесь на плите, пока она не станет прозрачной и горячей.
3. Для горячей упаковки слив (что занимает больше времени, но обычно позволяет набрать больше слив в каждую банку), поместите подготовленные сливы в горячий сироп и варите 2 минуты. Накройте сковороду и дайте сливам постоять 20–30 минут. Осторожно наполните горячие банки горячими сливами и сиропом, оставив ½ дюйма свободного пространства.
4. Чтобы фасовать сливы в сыром виде (что происходит быстрее, но в результате получаются плоды, которые имеют тенденцию плавать в банке), наполните горячие банки сырыми подготовленными сливами, плотно упаковав их.Добавьте горячий сироп на сливы, оставив свободное пространство в ½ дюйма.
5. Обработайте пинты или кварты в автоклаве с водяной баней в течение 20 минут.

Глинтвейн из слив:

Чтобы приготовить глинтвейн из слив (вкусное лакомство в период праздников), следуйте инструкциям по консервированию слив в сиропе, но добавьте в сироп 1 чайную ложку молотой корицы, 1 чайную ложку молотого душистого перца и ½ чайной ложки молотых гвоздик.

Сливовое варенье:

Этот базовый рецепт отлично подходит для всех видов слив, которые я когда-либо пробовала, включая сладкие желтые сливы и мясистые пурпурные сливы.Это также отличный способ использовать небольшие сливы, которые трудно отделить от косточки; просто используйте целые фрукты и выловите косточки перед консервированием. Делается около 8 банок с вареньем.

8 стаканов слив (без косточек, если есть фри)
½ стакана воды
Одна коробка пектина в порошке
6 стаканов сахарного песка

1. В большой кастрюле доведите до кипения сливы и воду.
2. Уменьшите огонь до средне-слабого и осторожно кипятите, часто помешивая, пока сливы не станут мягкими. Отмерьте около 5 стаканов мякоти сливы.(Если вы используете сливы, то сейчас самое время использовать шумовку, чтобы удалить косточки с мякоти.)
3. Поместите мякоть обратно в кастрюлю и добавьте пектин. Довести до кипения, часто помешивая. Добавить сахарный песок и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 1 минуту, постоянно помешивая.
4. Снимите с огня и снимите пену с варенья.
5. Разложите ковшом по банкам с горячим желе и обработайте на водяной бане в течение 10 минут.

Сливовый соус:

Этот азиатский соус сладкий и немного острый.

2 стакана неочищенного сахара в упаковке
1 стакан сахарного песка
1 стакан яблочного уксуса
¾ стакана мелко нарезанного лука
2 ст. мелко нарезанный и очищенный от семян зеленый перец чили
2 ст. семена горчицы
1 ст. соль
2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
1 ст. мелко нарезанный свежий имбирь
10 стаканов слив без косточек и мелко нарезанных

1. В большой инертной кастрюле перемешайте все ингредиенты, кроме слив. Довести до кипения, непрерывно помешивая.
2. Добавьте нарезанные сливы. Вернитесь к кипению. Уменьшите огонь и варите, часто помешивая, чтобы не пригорать, пока смесь не станет густой и сиропообразной. На это уходит от 1 до 2 часов.
3. Перелейте соус в банки для горячих консервов, оставив свободное пространство ½ дюйма. Обработайте пол-литровые или кварцевые банки на водяной бане в течение 20 минут.

Сливовый соус BBQ:

Вот особенное угощение, которое сделает летние месяцы более сладкими!

4 фунта. сливы без косточек и мелко нарезанные
¾ чашки нарезанного лука
1½ стакана неочищенного сахара в упаковке
1 стакан сахара-песка
1 ст.горчичный порошок
2 ст. молотый имбирный порошок
1 ст. соль
1 зубчик чеснока (измельченный)
2 ч. л. хлопья красного перца
1 стакан яблочного уксуса

1. Отмерьте 8 чашек слив и перелейте в большую инертную кастрюлю.
2. Добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения.
3. Уменьшить огонь и варить, часто помешивая, до загустения. На это уходит около часа.
4. При желании теперь можно сделать соус гладким. Снимите с огня и дайте смеси немного остыть.Пюре с помощью погружного блендера, традиционного блендера (работающего порциями) или пищевой мельницы.
5. Продолжайте тушить и часто помешивать, пока соус не станет желаемой густоты (около часа; соус загустеет быстрее, если его размять).
6. Переложите ковш в банки для горячих консервов, оставив свободное пространство дюйма. Обработайте поллитровые или квартовые банки в течение 20 минут в автоклаве с водяной баней.

Сливовое яблочное пюре:

Это похоже на яблочное пюре… но с яблоками и сливами. И это огромное удовольствие для нашей усадьбы.

5 фунтов. яблоки без сердцевины и четвертинки
5 фунтов. сливы без косточек и половинки
3 стакана воды
сахара, по вкусу
3 ч. корица молотая
8 ст. лимонный сок в бутылках

1. Поместите яблоки и сливы в большую кастрюлю, затем добавьте воды. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь и варите, часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание, пока все фрукты не станут мягкими.
3. Снимите с огня и дайте смеси немного остыть. Пюре с помощью погружного блендера, традиционного блендера (работающего порциями) или пищевой мельницы.
4. Добавьте сахар по вкусу. (Я начинаю с ½ стакана сахарного песка, хорошо перемешанного.) Добавьте корицу и лимонный сок.
5. Выложите ковш в банки для горячих консервов, оставив свободное пространство ½ дюйма. Обработайте пинты и кварты на водяной бане в течение 20 минут.

Начинка для сливового пирога:

Если у вас нет ClearJel — безопасного для консервирования загустителя — просто откажитесь от него. Полученная начинка для пирога будет жидкой; перед приготовлением пирога просто перелейте содержимое банки в кастрюлю, нагрейте и добавьте немного муки или кукурузного крахмала в качестве загустителя.(Использование кукурузного крахмала или муки в процессе консервирования небезопасно.)

7 фунтов. сливы без косточек и измельченные
цедра и сок 1 лимона
2 стакана сахарного песка
½ ч. л. молотый кардамон или корица
¼ ч. л. соль
6 ст. ClearJel

1. В большую миску добавьте все ингредиенты. Перемешайте, чтобы смешать. Дайте настояться при комнатной температуре не менее часа или положите смесь на ночь в холодильник.
2. Процедить, оставив как жидкость, так и сливы.Вылейте жидкость в большую кастрюлю и сбрызните ClearJel. Мешайте, пока ClearJel не исчезнет из вида.
3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите жидкость до кипения. Варить 2-3 минуты. Снимите пену и добавьте в кастрюлю сливы.
4. Уменьшите огонь до среднего и снова доведите до кипения. Тушить 10 минут.
5. Наполните горячие банки начинкой для сливового пирога, оставив свободное пространство в 2,5 см. Обработайте пинты или кварты в автоклаве с водяной баней в течение 30 минут.

Усадьба Кристины Селешанко на 15 сотках с мужем и детьми.Она ведет блог о приусадебном хозяйстве на сайте www.ProverbsThirtyOneWoman.blogspot.com и является автором нескольких кулинарных книг, в том числе «Овощ на каждый сезон».

Рецепт плетеной косы из приправленной зимними специями — BBC Food

Как приготовить сливовое варенье для начинающих

Сливовое варенье

Варенье из слив легко приготовить; все, что вам нужно, это свежие спелые сливы, сахар и немного лимонного сока. От начала до конца у вас будет сливовое варенье менее чем за час.

Сливы — лот разнообразный; они имеют цвет от зеленого до желтого, красного, пурпурного, синего и черного, а вкус от кислого до очень сладкого.Выберите свой любимый сливовый джем, который вам понравится.

Европейские сливы созревают в начале лета; они довольно маленькие и терпкие. Японские сливы созревают с середины до конца лета, они большие, сочные и сладкие.

Для приготовления джема выбирайте сливы насыщенного насыщенного цвета с плотной, но не натянутой кожицей. Для варенья лучше всего подходят просто спелые сливы — кожица легко снимется; переспелые сливы будут липкими, легко расколутся, и из них получится не такое вкусное варенье.

Сливовое варенье

Выход 4 полпинты

Ингредиенты

• 3 фунта сливы без косточек и четвертинок (вы можете использовать этот рецепт также для других косточковых фруктов — персиков, нектаринов, абрикосов)
• 3 стакана сахара
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

Инструкции

1. Сливы промыть и удалить косточки.Сливы мелко нарежьте или протолкните через измельчитель.
2. Положите сливы в 4-литровую кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и лимонный сок и дайте постоять 15 минут.
3. Доведите кастрюлю до кипения на сильном огне (около 10 минут), разомните фрукты с помощью картофелесъемника. Время от времени помешивайте, чтобы фрукты не прилипали ко дну. Пузырьки поднимутся к верху смеси. В смеси вы увидите кусочки фруктов. Снимите пену с верхней части и при желании поднимите и выбросьте вилкой.Готовьте, пока смесь не загустеет и не прилипнет к ложке, не рассыпаясь комками, еще 10 минут или около того.
4. А пока ошпарить полпинты банки в большой кастрюле с подогнанной решеткой. Замочите крышки в кастрюле с горячей водой, чтобы смягчить резиновое уплотнение. Вынимайте банки из горячей воды по одной, сливая воду.
5. Разлейте горячее варенье в горячие банки с помощью воронки с широким горлышком или переложите варенье в термостойкий кувшин и разлейте по банкам. Оставьте ½ дюйма свободного пространства. Вставьте неметаллический шпатель между вареньем и банкой, чтобы выпустить захваченные пузырьки воздуха.
6. Протрите края и резьбу емкости чистой влажной тканью. Снимите крышку с горячей воды и поставьте на банку. Равномерно и плотно прикрутите каждую ленту, пока не почувствуете сопротивление. Установите решетку для банок и опустите в консервную банку с кипящей водой, пока они не покроются примерно на 1 дюйм воды.
7. Закройте консервный завод крышкой. Доведите воду до кипения. Готовьте ½ пинты в течение 10 минут при слабом, но устойчивом кипении. (Начните выдерживать время после того, как вода закипит.)
8. Выключите огонь и снимите крышку консервного банки. Дайте консервной машине остыть в течение 5 минут, затем снимите банки и поставьте их на сухое полотенце или решетку.Не затягивайте ремни повторно. Дайте банкам остыть от 12 до 24 часов.
9. После того, как банки остынут, проверьте крышки на герметичность: нажимайте на центр каждой крышки. Если центральная часть опущена и не сгибается, снимите ленту. Если крышка не прогибается и не может подняться, значит, установлено уплотнение. Протрите крышку и банку чистой влажной тканью. Промаркируйте каждую банку. Хранить варенье в прохладном, сухом, темном месте.

Notes

Варенье хранится около года. По этому рецепту также можно приготовить варенье из других косточковых фруктов — персиков, нектаринов, абрикосов, вишни.

Рецепт кобблера из сливы | SimplyRecipes.com

Легкий и вкусный классический коблер из слив, приготовленный из слив Санта-Роза, с начинкой из печенья.

Фотография предоставлена: Элиза Бауэр

Моим родителям повезло с несколькими сливовыми деревьями, плоды которых, кажется, созревают в течение пары недель летом. Когда это произойдет? Идёт сливовый дождь.Каждый запасной прилавок заполнен мелкими подносами и сливами, сложенными в один слой.

Итак, естественно, мы всегда стараемся использовать эти сливы с пользой! У нас есть Слоновье Сердце, Санта-Роза, различные гвоздики и любые интересные сорта, которые мой отец пытался привить к одному из деревьев прошлой зимой.

Для выпечки? Лучшая слива — это Санта-Роза. Это тот, который красный и сладкий прямо под кожицей, но желтый и терпкий по мере приближения к семени.В основном это терпкая слива, которая идеально подходит для запекания, потому что терпкость усиливает вкус.

Это один из наших любимых рецептов использования слив. Он адаптирован из материала, который мы вырезали из Sacramento Bee много лет назад. Его легко собрать, самое сложное — это приготовить сливы (нужно нарезать семена, помогает использовать нож для очистки овощей).

Рецепт требует 3/4 стакана сахара на 4 стакана нарезанных слив. Время от времени я сокращал его до 1/2 стакана, что вы можете сделать, если хотите, чтобы ваш сапожник был более терпким.

Рецепт сливового кобблера

Состав

• 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки (170 г плюс 30 г) белого сахара (можно уменьшить до 1/2 стакана для более терпкого кобблера)
• 4 стакана очищенных от семян и нарезанных свежих слив (лучше всего подходят сливы Санта-Роза), 10-18 слив, в зависимости от размера слив
• 2 столовые ложки тапиоки быстрого приготовления (или кукурузного крахмала)
• 1 чайная ложка тертой цедры апельсина
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1 стакан (110 г) универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана (50 г) сливочного масла
• 1/4 стакана (60 мл) молока
• 1 яйцо, слегка взбитое

Метод

1 Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).

2 В большой миске смешайте 3/4 стакана белого сахара, сливы, тапиоку быстрого приготовления, цедру апельсина и корицу. Поместите фруктовую смесь в запеканку на 2 литра.

3 В миске среднего размера смешайте оставшиеся 2 столовые ложки сахара, муки, разрыхлителя и соли. Разрезать масло вилкой, блендером или (чистыми) руками, пока смесь не станет похожей на крупные крошки. Добавьте молоко и яйцо, пока они не станут влажными (не перемешивайте повторно).

4 Выложите тесто большими ложками на фруктовую смесь.Выпекайте в духовке с температурой 350 ° F (175 ° C) в течение 35 минут, пока верхний слой коблера не подрумянится, а начинка не станет пузырящейся.

Подавать со взбитыми сливками (по желанию).

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; ваши покупки по этим ссылкам могут принести пользу Simply Recipes.Узнайте больше о нашей политике создания партнерских ссылок.

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр — основательница Simply Recipes. Элиза запустила Simply Recipes в 2003 году, чтобы отслеживать рецепты своей семьи, и за это время превратила его в один из самых популярных кулинарных сайтов в мире.Elise стремится помогать домашним поварам добиваться успеха на кухне. Элиза окончила Стэнфордский университет и живет в Сакраменто, Калифорния.

Больше от Elise

Сливовое варенье — густой рецепт на зиму. Как приготовить сливовое варенье

Как сделать варенье из слив , чтобы было просто, вкусно и полезно? Друзья, если вы уже запаслись, то теперь очередь варить варенье.Хочу предложить вам простой рецепт варенья из слив без косточек и без сахара. Да … да … это будет варенье без сахара! Можно даже назвать его диетическим, ведь варят он без сахарного песка. Этот рецепт можно использовать как заготовку на зиму, как начинку для пирогов, пирогов, солений.

Варенье прекрасно сочетается с творогом или запеканкой (например,). А как хорошо будет зимой пить чай с вкусным ароматным сливовым вареньем, просто райское удовольствие!

А вот и наш рецепт.

Как приготовить повидло из сливы без косточек на зиму

Варенье варим 3-4 дня.

Нам понадобится: слива, для рецепта мы используем сладкие сорта сливы, например, венгерскую.

Количество сливы на ваше усмотрение.

Готовим на зиму густое варенье из слив без косточек:

• Подготавливаем раковину, промываем и удаляем семена. Подготовленные половинки сливы перекладываем в кастрюлю, где будет вариться повидло.
• Ставим сковороду на средний огонь и варим 1-2 часа, периодически помешивая.
• Выключите огонь и оставьте кастрюлю со сливами до следующего дня.
• На второй день продолжаем варить сливовое варенье еще час с момента закипания, не забываем помешивать.
• Потом тоже снимаем кастрюлю с огня и снова оставляем до следующего дня.
• На третьи сутки варенье снова варим, заморачиваться чаще, так как варенье на третьи сутки стало более плотным и может подгореть.

Как определить готовность правила? Оно должно быть очень толстым и при горизонтальном наклоне банки с вареньем не должно вытекать из банки.

• Если повидло получилось не очень густым, то нужно на четвертый день добавлять его до нужной консистенции.
• Теперь нужно дать джему остыть, затем разложить по стерилизованным банкам, дождаться образования пленки на поверхности варенья и через два часа закрыть капроновыми или навинчивающимися крышками.

Хранить варенье из слив в прохладном месте.

Ну традиционный рецепт для тех, кто хочет приготовить сливовое варенье с сахаром.

Как приготовить густое сливовое варенье

Для этого рецепта вам понадобится мясорубка. Приготовленный по этому рецепту джем также отлично подходит для начинки пирогов и пирогов.

Состав:

Приготовление варенья из слив:

• Приготовить сливу: промыть, удалить косточку.
• Пропустить сливу через мясорубку, добавить к сливе сахарный песок и дать постоять полчаса.
• Когда сахар растворится, можно приступать к варке варенья. Варенье из сливы варим на слабом огне, после закипания варим 45-50 минут, варим варенье до нужной густоты. Во время варки варенье нужно постоянно перемешивать, следить, чтобы варенье не подгорело.
• Готовое сливовое варенье остудить и разложить по чистым стерилизованным банкам, закрыть крышками (у меня винтовые).

Приятного аппетита!

Описание

Повидло из слив без косточек будет представлять собой густую и прозрачную фруктовую массу, которая не только обеспечит вас всеми необходимыми витаминами зимой, но и позволит насладиться нежным летним вкусом сливы даже зимой.Такая заготовка отлично подойдет для того, чтобы с ней готовить различные домашние пирожные или просто намазывать сладость на кусок хлеба к чаю. Если вы будете следовать всем инструкциям из пошагового фото рецепта, которое представлено ниже, то приготовить такую ​​зимнюю консервацию у вас точно получится даже с первого раза.
Слива богата пектиновыми веществами, которые, в свою очередь, не только отвечают за густоту варенья, но и выводят из организма тяжелые металлы. Излишне говорить, что любые фрукты и ягоды содержат большое количество витаминов, а они, в свою очередь, поддерживают в тонусе иммунную систему.Если в вашей кладовой всегда будет запас такого сливового варенья, то холода зимой вам точно не страшны. Что ж, кому-то и дети обязательно обрадуются перспективам такого лечения. Сливы — это те плоды, которые очень хорошо переносят термическую обработку, что очень хорошо сказывается на вкусе и запахе готового варенья. При этом у вас есть два варианта приготовления домашнего варенья из слив по этому простому рецепту: сделать его похожим на варенье или с вкраплениями кусочков фруктов.Не волнуйтесь, вкус заготовки от этого выбора не зависит.
Давайте поскорее начнем готовить на зиму вкусное и нежное повидло из слив без косточек в домашних условиях!

Состав

Джем из слив без косточек — рецепт

Подготовим на рабочей поверхности стола все ингредиенты, необходимые для приготовления такого варенья. Будьте очень внимательны при выборе мойки: нам нужны только самые спелые плоды синего сорта, у которых семя легко отстает от мякоти .Только из таких слив получается янтарное прозрачное варенье.

Тщательно промойте собранные или приобретенные плоды в холодной воде, очистите их от стеблей, если есть, разделите пополам и удалите семена. Выкладываем половинки слив в отдельную посуду, где они немного подсыхают от влаги.

Чтобы приготовить такое классическое сливовое варенье, первое, что нам нужно сделать, это отдельно приготовить сахарный сироп. Готовится он действительно просто: в эмалированную сковороду или сотейник наливается холодная вода, количество которой указано в ингредиентах, в нее засыпается весь приготовленный сахар, ингредиенты в сковороде смешиваются до однородности и доводятся до кипения.Сироп варится до полного растворения всего сахара, как показано на фото, это может занять от 5 до 10 минут после закипания.

Вылейте приготовленные половинки слив в кастрюлю, когда все кристаллы сахара полностью растворятся. Готовим половинки слива до размягчения и насыщения сладостью на 15-20 минут. Учтите, что время приготовления напрямую зависит от того, сколько вы приобрели спелых слив. Когда сливы достаточно размякнут, аккуратно перелейте содержимое кастрюли в кухонный комбайн и измельчите до состояния пюре.Превратить массу в пюре можно и с помощью обычного ручного толкателя, хотя на это уйдет больше времени. Вернуть измельченную массу в кастрюлю и после повторного закипания варить 60 минут на слабом огне.

Для хранения такой заготовки лучше выбирать небольшие банки и заранее стерилизовать их вместе с крышками в духовке или микроволновке. В теплые банки нужно заливать еще более горячее сливовое варенье, а потом сразу же закатывать крышками.Консервацию нужно оставить на кухне под ковриком до полного остывания и только после этого убрать в кладовую или погреб.

У садоводов есть несколько десятков сортов слив, каждый из которых отличается по вкусу и форме. Однако вне зависимости от сорта сливы она обладает полезными свойствами, поэтому хозяйки используют этот фрукт для приготовления: варенья, компотов, варенья и джема. Сбор урожая слив порадует зимой и будет особенно полезен людям, страдающим анемией и запорами.Благодаря высокому содержанию калия мякоть сливы способствует выведению солей из организма. Благодаря быстрому приготовлению варенье на зиму приготовлено из слив, оно сохранит по максимуму полезных веществ. Следуя несложным рекомендациям, вы сможете приготовить сливовое варенье без косточек в короткие сроки.

Как приготовить сливовое варенье без косточек

Рецепт варенья прост, для начала нам нужно взять и промыть предварительно отсортированную сливу под проточной водой.

Промытую сливу отделяем от семян, поэтому лучше взять сорт, легко поддающийся этой процедуре.В противном случае придется потрудиться над удалением косточек из слив.

Добавить к очищенным плодам холодную воду согласно рецепту и варить на среднем огне, пока ягоды хорошо не вскипятятся. Время приготовления займет не более 20 минут.

Вареные фрукты протереть через сито, в получившуюся массу всыпать норму сахара. Если массу не пропустить через сито, варенье не будет таким прозрачным и однородным. Варенье варить только на слабом огне. Если возгорание усилится, есть риск получить ожог варенья.

Варить сливовое варенье до образования густой консистенции, постоянно помешивая не менее получаса. Затем в горячем виде переложите варенье в стерильные банки и закройте крышками. По рецепту можно сделать 2 банки варенья по 0,5 литра.

Превосходный рецепт сливового варенья с насыщенным цветом и нежным вкусом. Варенье из чернослива отлично подходит для выпечки пирогов и пирогов.

Варенье из озимой сливы для пирогов и пирогов

Варенье готовят из протертых фруктов и ягод, уваривая массу с сахаром до загустения.Предварительно плоды пропаривают, а затем протирают через частое сито. Варенье можно приготовить из фруктов только одного вида или в ассорти. Предлагаемое варенье из чернослива обладает приятной кислотностью и нежным ароматом. Вместо чернослива можно взять сливы других сортов. Кожица чернослива богата красящим пигментом, поэтому варенье получается насыщенного бордового цвета. Это особенно удобно для запекания.

Варенье из чернослива, продукты:

Чернослив — 2 кг

Сахар — 400 г

Вода — 1 стакан

Приготовьте все необходимые ингредиенты.

Сливовое варенье в домашних условиях рецепт простой:

Вымойте плоды и удалите плодоножки.

У чернослива плохо отделяется косточка, поэтому чернослив нужно положить в емкость для варки и раздавить деревянным пестиком. Добавьте воду к мякоти.

Готовьте, помешивая, пока фрукты не запарятся.

В горячем виде массу протереть через сито.

Снова выложить пюре в посуду и варить при непрерывном кипении 8-10 минут.

Добавьте сахар.

Все перемешать и продолжать готовить до готовности. Общее время приготовления не должно превышать 45 минут. Правильно приготовленное варенье из ложки рассыпается на куски, не образуя сплошной нити, и нанесенное на блюдце не растекается при остывании.

Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, дать остыть и укупорить кипячеными крышками для консервирования.

На зиму вместо привычных компотов и варенья попробуйте приготовить нежное варенье из слив с семенами или без них.Получается очень вкусно, и подавать его можно с чем угодно: просто к чаю, со свежим батоном или булочками. Для начинки используется сладость, поэтому вы можете смело добавлять заготовку в пироги, пироги или даже делать с ней вареники. Все рецепты очень простые, подходят даже самым ленивым, а время на приготовление уйдет немного.

Чтобы варенье получилось однородной однородной консистенции, при приготовлении соблюдайте простые рекомендации:

• выбирайте слегка перезрелые и мятые плоды.Если есть поврежденные детали, удалите их ножом, слив должен быть без гнилых участков;
• Используйте загуститель для достижения густой консистенции. Поможет добиться желаемого состояния, даже если заготовка получится немного жидкой;
• Используйте для готовки большую кастрюлю, тогда приготовление будет намного быстрее. Из объемной посуды жидкость испаряется намного быстрее, чем из маленькой кастрюли, так что вы экономите время;
• Для получения однородной массы плоды можно либо измельчить через сито от кожицы, либо перекрутить на мясорубке.Первый способ считается более трудоемким, чем второй;
• добавьте столько же сахара, сколько сливы. Если сорт кислый или немного не созрел, то можно добавить еще немного, но не более 60% от общего объема. Слишком малое количество сахарного песка приводит к быстрому образованию плесени;
• следите за тем, чтобы варенье не подгорело во время варки. Для этого постоянно помешивайте его деревянной лопаткой, особенно в конце варки, когда консистенция становится вязкой;
• Готовую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать крышкой.Банки предварительно обработайте паром или запеките в духовке, вредные бактерии погибнут при высоких температурах, а значит, сладость будет сохраняться долго.

Сколько времени варится, зависит от объема будущей заготовки. Учтите, что варенье варят 2 раза: например, если вы использовали 4 кг сливы, то получается 1,5-2 литра ароматной заготовки.

Внимание!

Заготовки сливы спокойно постоят в прохладном месте 1-2 года и более, при этом их вкус и аромат сохранятся полностью.

Рецепты

Варенье отличается от варенья тем, что практически не чувствует кожицу, сама масса более плотная и однородная. Его можно намазывать на хлеб и использовать в различных кулинарных целях. Поскольку в плодах есть косточки, большинство хозяйок их удаляют, но если вы не хотите с ними возиться, существует несколько рецептов, по которым их нельзя удалять.

Классический способ

Полученное варенье вас точно не разочарует. Ингредиентов потребуется минимум, а также крепость.

Состав:

• 1 кг спелой сливы;
• 700 г сахарного песка;
• загуститель — 1 ст.
• чистая вода — 100 мл.

Способ приготовления:

Плоды промыть от грязи, затем выложить на полотенце, обсушить. Если попадаются гнилые участки, отрежьте их до здоровой части. Удалите кости.

В сотейнике нагреть воду, всыпать в нее сахарный песок, быстро размешать до полного растворения.Варить сироп пару минут, затем положить в него подготовленные сливы. Готовьте, пока содержимое кастрюли не превратится в кашицу. Обычно это занимает 20-30 минут.

Когда мякоть хорошо выкипит, снимите кастрюлю с огня и подождите, пока ее содержимое не остынет. Остывшую сливовую массу перекрутить через мясорубку, можно 2 раза. Если нет мясорубки, воспользуйтесь блендером.

Переложите измельченные сливы обратно в сковороду и готовьте, пока они не загустеют, не менее 5-10 минут.Чтобы оценить плотность, зачерпните немного и вылейте на плоскую тарелку. Если масса быстро растекается, то увеличьте огонь, чтобы жидкость быстрее испарилась, или добавьте еще немного загустителя в конце варки, хорошо перемешайте. Если масса хорошо держит форму, выключите огонь.

Разложите варенье по чистым сухим банкам и быстро закатайте крышки. Заготовка должна остыть при комнатной температуре, после чего ее можно хранить на хранение в прохладном месте.

Рецепт мультиварки

Когда у вас есть мультиварка на кухне, она в несколько раз упрощает процесс приготовления.Все, что нужно, — это подготовить и сложить продукты в посуду, и тогда прибор все сделает сам. Варенье будет ароматным, потому что при закрытой крышке оно долго томится.

Состав:

• слива — 2 кг;
• сахарный песок — 1,2-1,5 кг;
• ½ ч.л.молотой корицы и гвоздики.

Способ приготовления:

Плоды промыть, удалить косточки, удалить поврежденные части. Сложите сливы в емкость для мультиварки; не нужно его предварительно смазывать.Закройте крышку и выберите режим закалки. Готовьте не менее 10 минут, чтобы фрукты хорошо закипели.

По прошествии времени откройте крышку, подождите, пока масса немного остынет, и протрите ее через мелкое сито. Вместо сита можно взять дуршлаг, только проследите, чтобы прорези в нем не были слишком большими. Должно получиться пюре из фруктов.

Переложить тертую охлаждающую массу в мультиварку, всыпать в нее сахар и специи, все перемешать. Закройте крышку, выберите режим «тушение», варите 15-20 минут.

Готовое горячее варенье выложить на стерилизованную емкость, закрутить крышки и после остывания убрать в прохладное место. Вы можете попробовать угощение сразу, когда оно остынет. Приятного аппетита!

Внимание!

При приготовлении добавляйте минимум воды или вообще не используйте жидкость. Сливы при варке выделяют много сока, что делает варенье очень вкусным.

В микроволновке для ленивых

На приготовление варенья уходит минимум времени, ведь не нужно следить, чтобы оно не пригорело.Благодаря этому способу варенье будет кисло-сладким, хорошо выраженным вкусом, а цвет — насыщенным.

Состав:

• 1 кг спелой сливы;
• 500 г сахарного песка;
• ч.л. лимонной кислоты.

Способ приготовления:

Отложите сливы на дуршлаг, несколько раз промойте под прохладной водой, затем дождитесь, пока вся жидкость стечет, и насухо вытрите плоды полотенцем. Разрежьте пополам и удалите камень.Оставшуюся мякоть выложить в жаропрочную глубокую тарелку и поставить в микроволновку, включить прибор на 7-8 минут. По прошествии времени выньте посуду, немного остудите ее и снова поставьте на то же время в микроволновую печь. Повидло необходимо трижды довести до кипения.

После третьего нагрева, когда масса уже стала однородной, добавить сахарный песок и лимонную кислоту, хорошо перемешать. В последний раз поставьте чашку в микроволновую печь, установите таймер на 6-7 минут и включите огонь.Когда духовой шкаф выключится, аккуратно снимите чашку, и, не дожидаясь остывания варенья, разложите по маленьким стерилизованным баночкам. Хранить заготовку можно только тогда, когда она полностью остыла.

На заметку!

Если вам не нравится кислинка в варенье, то добавьте еще сахара: около 600 г на 1 кг фруктов

Без косточки

Некоторые хозяйки не достают косточки из фруктов, чтобы не тратить лишнее время. Это очень удобно, когда собрано много урожая или плоды выросли маленькими, и возиться с его обработкой — не очень уж большая охота.На приготовление уходит не больше часа.

Состав:

• слива (кислая) — 1 кг;
• сахарный песок — 800 г;
• 200 мл воды.

Способ приготовления:

Перебрать сливы, промыть и удалить стебли. Откажитесь от гнилых фруктов; их нельзя использовать в кулинарии. Затем наполните кастрюлю водой, доведите до кипения. Откинуть крем на дуршлаг и опустить в кипяток на 2-3 минуты. Затем достаньте и сразу опустите в таз с холодной водой.Бланширование необходимо, чтобы плоды давали больше сока, а кожица стала мягкой. Проколите кожу иглой, чтобы облегчить выход сока.

Налейте в кастрюлю стакан воды, когда она нагреется, растворите в ней сахар. Постоянно помешивать, варить, пока жидкость не загустеет, затем выключить огонь. Бланшированные фрукты обмакнуть в горячий сироп, оставить в кастрюле на 4-5 часов, чтобы они насытились.

Варить 20 минут при постоянном помешивании.Образовавшуюся пену снимаем деревянной ложкой. Заготовка не должна сильно закипать, следите за уровнем нагрева.

Когда повидло будет готово, выключите огонь и упакуйте его в подготовленную емкость, после чего закройте прочными крышками. Образец можно взять сразу, так как заготовка немного остынет, поэтому поставьте чайник и наслаждайтесь домашним угощением.

С какао и ванилью

Если любите экспериментировать, то попробуйте приготовить варенье по необычному рецепту. Аромат сливы прекрасно подчеркнут нотками ванили, а какао придаст джему глубокий шоколадный оттенок.Можно добавить щепотку корицы.

Состав:

• 1 кг сливы;
• 350 г сахарного песка;
• 5 ст.л. какао-порошка;
• ч.л. ванили.

Способ приготовления:

Сливы промыть, удалить стебель, удалить косточки. Сложите фрукты в кастрюлю и посыпьте сахаром, примерно 1/3 от общего количества, чтобы выделился сок. Оставить на 3-4 часа.

Переместите сковороду на плиту, включите огонь.Когда содержимое закипит, убавьте огонь до минимума, варите около часа.

По прошествии времени выключите нагрев. Когда масса остынет, пропустите ее через мелкое сито, можно вдвое, тогда консистенция будет красивой, гладкой. Если не хочется тратить время зря, перекрутите сливовую массу через мясорубку.

Перелить смесь в кастрюлю, всыпать оставшийся сахар, добавить ваниль с какао-порошком, размешать. Продолжайте готовить еще 20 минут.

Разложите мармелад по стерилизованным банкам; при желании сверху добавить очищенные грецкие орехи. Заверните банки в одеяло и оставьте в таком состоянии до полного остывания, затем опустите в подвал или уберите в холодильник.

На заметку!

Вместо ванили подойдет ванильный экстракт, он имеет приятный аромат и хорошо смешивается с общей массой.

С шоколадом

Со вкусом сливы хорошо гармонирует шоколад.Лучше всего брать горькие виды, они дают красивый оттенок. Используйте продукт с содержанием какао не менее 72%. Кожицу с плода заранее снимать не нужно, она уже хорошо выкипит.

Состав:

• 2 кг сливы;
• 3 стакана сахара;
• 100 г темного шоколада;
• по желанию корица.

Способ приготовления:

Сливы берите не измельченные, целые, без порчи.Вымойте их, затем сложите в таз или любую посуду с толстым дном. Всыпаем туда весь сахар и при желании добавляем специи. Слива хорошо сочетается с имбирем, кардамоном, мускатным орехом, гвоздикой, корицей и имбирем. Оставить на пару часов постоять. Если сока за это время будет мало, то добавьте еще 100-150 мл обычной воды.

Развести небольшой огонь. Когда масса закипит, убавить огонь до минимума и варить 20-30 минут, пока содержимое не начнет загустевать. Выключите огонь, смесь должна немного остыть.

Сливу измельчить до однородной массы блендером. Верните сковороду на плиту, разогрейте ее содержимое. Когда масса закипит, разбейте в нее кусочки шоколада и перемешайте, чтобы сладость растворилась. Через 5-7 минут снимите сковороду с огня.

Разлейте варенье по банкам, но немного попробуйте. Заготовка точно не попадает на склад, потому что на вкус как переедание. Попробуйте сами и убедитесь в этом сами. Приятного аппетита!

Сливовое варенье станет любимым сладким угощением для всех членов семьи.Урожай точно не продержится при хранении, поэтому смело делайте больше, чтобы его хватило на зиму. Подавать варенье к блинам, блинам, сырникам, а просто к утреннему чаю порадовать близких домашней вкусняшкой, тем более что приготовить ее совсем не сложно.

рецепт сливового джема Мэри Берри

Что мне больше всего нравится в этом джеме, так это то, как сливы усиливают вкус малины. Рецепт от roozoo Эти два лакомства в конце лета / начале осени в сочетании дают самый удивительный вкус.Ингредиенты. Это следующая уловка, да еще меньше. Если нет, готовьте еще несколько минут и попробуйте еще раз с другим холодным блюдцем. Это дает вам PB&J вашей мечты. Положите в большую кастрюлю с водой и осторожно готовьте, пока сливы не станут мягкими, но не… https://blog.lakeland.co.uk/recipe/mary-berrys-delicious-plum-crumble Полное издание аудиокниги Мэри для загрузки. Жизнь Берри Рецепт торта с вареными фруктами Неделя 135 Мэри Берри, а также финиш почти не за горами & … и щенок становится больше &…. никаких отговорок. Теперь у меня была пара последних рецептов, отмеченных социальными закладками, и я с некоторой грустью погрузился в Библию выпечки Мэри Берри и объявил о ее быстром приготовлении фруктового пирога и Положите сливы в большую кастрюлю с толстым дном или консервирование кастрюлю с водой, осторожно нагрейте и тушите 10-15 минут, пока фрукты не станут мягкими. Последние пять лет я провела свой летний день рождения за приготовлением сливового варенья. https://www.seriouseats.com/recipes/2011/07/plum-almond-tart-recipe.html Налейте сливы и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.3 стакана свежих смешанных ягод — клубники, ежевики, бойзеновой смородины и черной смородины. Вымойте сливы, разрежьте их пополам и побейте камнями. Это варенье из дамсона очень просто приготовить, и оно готово всего за 5 простых шагов. И в итоге получаю лучшее варенье, которое не купишь ни в одном магазине. Damson Jam. Разбейте несколько косточек, очистите их от кожуры и разрежьте пополам. Вы живете в Лос-Анджелесе, мечтаете пообедать в Sqirl — без очереди — чувствуя, что, может быть, вы сможете быть таким же крутым, как шеф-повар Джессика Кослоу.Поместите в морозилку пару блюдцев. Сегодня вечером я пошел за ними на охоту и набрал около восьми фунтов в живой изгороди на окраине деревни. Перелейте в стерилизованные банки и дайте остыть перед закрытием. Мэри Берри обучалась в The Cordon Bleu в Париже и Школе домоводства в Бате. Приготовление пирогов с малиной и миндалем от Мэри Берри Я считаю себя хорошим пекарем, но этот рецепт был немного сложной задачей. Мы используем файлы cookie, чтобы отслеживать использование вами нашего веб-сайта и чтобы вам было удобнее пользоваться этим сайтом.Мэри Берри — одна из самых известных и уважаемых кулинарных писателей и телеведущих в Великобритании. Готовьте сливы и воду в кастрюле для консервирования примерно полчаса, пока кожица не станет мягкой. Если вы не слишком отклоняетесь от основных пропорций, из этого рецепта получится исключительное варенье. Новые опросы описывают отчаяние учителей и родителей. Если варенье запечатано и хранится в прохладном темном месте… Вымойте банки и поставьте в низкую духовку (см. Примечания). … Я добавляю этот сезонный фаворит в #CookBlogShare, где вы найдете еще много вкусных рецептов.allrecipes.co.uk/recipe/20613/my-mother-in-law-s-plum-loaf-cake.aspx Я думаю, вы должны сначала готовить его только 5 минут, затем положить сливы и затем варить 40 минут. В оскорбительном эссе Wall Street Journal Джозеф Эпштейн критикует использование Джилл Байден титула «доктор». Теперь он и газета задаются вопросом, почему люди злятся. Мое смешанное ягодное варенье, также известное как варенье из беспорядочных ягод, вероятно, является одним из моих любимых джемов, богато окрашенным и наполненным интенсивным богатым ягодным вкусом. Отмерьте все сухие ингредиенты в большую миску и перемешайте.Рецепты требуют 1/4 стакана джема. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Он прекрасно сочетается с йогуртом или овсянкой и, конечно же, отлично подходит для тостов. Постановление судьи означает, что действующие ограничения в отношении ресторанов, предоставляющих услуги на вынос, на данный момент больше не применяются. 1 кг сахарного джема Tate & Lyle®; Сливы 1 кг; Метод. Что мне больше всего нравится в этом джеме, так это то, как сливы усиливают вкус малины. Промойте сливы в холодной воде. Перед тем, как варить варенье, приготовьте консервную банку с кипящей водой.Счастливых праздников! От Королевы пирогов к сердцу нации Мэри Берри делится своим Reci. (Заполните консервный бак / кастрюлю хотя бы наполовину достаточным количеством чистой теплой воды, чтобы уровень был не менее 1 дюйма над заполненными банками, когда они будут добавлены.) Ко окончил Йельский университет после детства в Монтерей-парке. Раньше я делал сливовый пирог по простому рецепту бисквита и кладу сливы без какой-либо готовки. Как только сахар входит, он разжижается в сливовом соке и карамелизируется ровно настолько, чтобы усилить сливовый оттенок, сохраняя при этом свежий вкус.После охлаждения лучше всего в течение нескольких недель, но к тому времени этого точно не будет. 900 мл воды. Промойте сливы в холодной воде. Стручок ванили или кусочек бальзамического уксуса восхитителен с клубникой, розмарин отлично подходит для персиков, звездчатого аниса или корицы со сливами, а ревень можно добавить измельченным стеблевым имбирем. Для этого рецепта подойдут любые сорта сливы (варочные, едочные или дикие). https://www.latimes.com/food/story/2019-09-05/best-plum-jam-recipe Сахар вытянет сок из слив, и у вас будет… Женевьева Ко — бывший кулинарный редактор журнала Los Angeles Times.Выпечка. Используйте различные сочные ягоды, чтобы приготовить восхитительное варенье, идеально подходящее для тостов, пиклетов и булочек. Так сливы были больше внутри торта. 3: разлить по теплым стерилизованным бутылкам и закрыть. Делается около 3 банок по полпинты. Варенье из крыжовника также отлично подходит для выпечки, попробуйте использовать его вместо малины в пироге с выпечкой… Я запекла его в форме сердца, поэтому его было трудно измерить, но оно было примерно 10 x 10 см. Сегодня я повторно публикую свой Damson Jam, опубликованный в 2013 году, когда я не владел профессиональной камерой и не умел ею пользоваться.В среду вечером официальные лица округа объявили, что больше не будут вводить ограничения в отношении ресторанов и развлекательных заведений. 3. Добавьте сахар. https://natashaskitchen.com/plum-jam-recipe-no-peel-no-pectin Описание Полное загружаемое издание аудиокниги истории жизни Мэри Берри «Рецепт существования», прочитанное актрисой Патрисией Ходж. 1: Очистить яблоки, сердцевину и нарезать кубиками. Mixed Berry Jam Like от Мэри. Острый легкий бутерброд с Викторией от Мэри Берри. Плюс бесплатный кофе.У вас избыток сезонных фруктов? В свинг-60-х она стала кулинарным редактором журнала Housewife, а затем журнала Ideal Home. Мэри Берри покажет вам, как приготовить клубничное варенье, а Тейн Принс познакомит вас с малиной в наших коротких видео-рецептах. Следуйте приведенной ниже методике тестирования, чтобы остановить приготовление в нужный момент. Рецепт варенья Мэри Берри Дамсон. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать стабильно слабое кипение. — Рецепт простого малинового джема из 2 ингредиентов В ресторанах Лос-Анджелеса и округа Ориндж предлагают ужин на вынос и доставку в канун Рождества, Рождества и Нового года.Вы можете пропустить его, если предпочитаете чисто сладкое и жидкое варенье. 2. Она является автором поваренной книги, а также писателем, редактором и разработчиком рецептов для национальных СМИ о кулинарии. Разделите сливы на четвертинки, чтобы удалить косточки, и поместите их в кастрюлю для варенья Kilner®. Положите в морозильную камеру 3 металлические ложки. Хотя сейчас мы живем в городе, наши сердца по-прежнему принадлежат деревне! Если вы можете приготовить варенье, которое выдержит в духовке, или уже есть консервы, вы мой герой. Дамсоны — мои любимые представители семейства сливовых.Острый сливовый джем Добавьте 1 свежий очищенный и измельченный перец хабанеро или шотландский чили в кастрюлю со сливами на шаге 1. Привет, Мелисса, спасибо за вдохновение. 4-12-2016, 12:57. Ингредиенты. 2,7 кг слив, вымытых и удаленных. Иногда вы можете получать рекламные материалы от Los Angeles Times. Got — простой рецепт малинового джема из двух ингредиентов Добавьте все жидкие ингредиенты и аккуратно перемешайте деревянной ложкой до однородности. пользователя Мэри Берри. Между тем, камнем и рубим. Это очевидно.Том Жирарди столкнулся с крахом всего, что ему дорого: его юридической фирмы, брака с Эрикой Джирарди и репутации защитника угнетенных. Всегда старайтесь использовать незрелые фрукты, так как они содержат больше пектина, чем спелые сливы, и немного менее сладкие, что хорошо при использовании большого количества сахара, например, в джеме… Уменьшите огонь и варите 15 минут или пока фрукты не станут мягкими. Это небольшая партия джема идеально подходит для подарка в последнюю минуту, так как его приготовление не занимает много времени, не требует специального оборудования, а с замороженными ягодами не нужно ходить в магазин за ингредиентами премиум-класса.Дайте смеси… Сделайте заранее. Варенье можно хранить в холодильнике до 2 недель. Я выбрал органическое малиновое варенье без косточек, которое само по себе было восхитительно. Попробуйте этот рецепт варенья из крыжовника и бузины, чтобы получить красивое бледно-цветочное варенье. https://blog.lakeland.co.uk/recipe/mary-berrys-delicious-plum-crumble Для суперсладких фруктов немного алкоголя может придать удивительный оттенок и помочь сбалансировать вкус. Уже почти полночь, и кухня наполняется запахом кипящей сливы.Вымойте и раздавите ежевику с картофельным пюре. На самом деле, тарт татин Мэри Берри со сливами и марципаном состоит всего из 4 ингредиентов, и один из них — готовое тесто! https://www.greatbritishchefs.com/recipes/blackberry-jam-recipe Это не обязательно должно быть что-то драгоценное — если не считать того, что есть в свежем виде, — но найдите ароматные сливы и сливы. Мой рецепт желе из лесной сливы находится внизу этого поста. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте кусочки сливы, лимонный сок и сахар. Сравнение вакцин против COVID-19 от Moderna и Pfizer.https://www.latimes.com/food/story/2019-09-05/best-plum-jam-recipe Консервные банки идеально подходят для хранения домашнего варенья. Колонка: Wall Street Journal, вы написали сексистское эссе о Джилл Байден. Вмешайте и растворите нагретый сахар, затем быстро вскипятите, добавляя ядра до точки застывания. В тарт-татине Мэри Берри вместо традиционных яблок используются сливы и марципан, но они наверняка придутся по душе вашим гостям. 2,7 кг сахарного песка. Не говори нам успокаиваться. варенья. Сливы вымыть, очистить и нарезать кожурой.Щелкните здесь, чтобы увидеть варенье из лесной сливы. Добавьте сахар и перемешивайте на очень слабом огне, пока сахар полностью не растворится, до 10 минут. Чистка банок — важный шаг при розливе в бутылки и хранении. Вылейте 1 столовую ложку масла в большую кастрюлю на слабом огне. Если у вас есть сахарный термометр, когда он будет готов, он покажет 105 ° C. Для приготовления используйте широкую сковороду. Попробуйте один из наших пошаговых рецептов варенья. Вы можете добавить в джем звездчатый анис, но откажитесь от него перед едой. Смешанный ягодный джем. Рецепт малинового джема Мэри Берри, Эти рецепты малинового джема покажут вам, как приготовить малиновое варенье и что с ним готовить.Дать остыть примерно 5 минут. Мэри Берри обучалась в The Cordon Bleu в Париже и Школе домоводства в Бате. Разделите сливы на четвертинки, чтобы удалить косточки, и поместите их в кастрюлю для варенья Kilner®. Я держу большие сливы в основе, чуть менее жидкой, чем мед. Получайте еженедельный бюллетень «Дегустационные заметки», где вы найдете обзоры, новости и многое другое от критиков Билла Аддисона и Патрисии Эскарсега. В свинг-60-х она стала кулинарным редактором журнала Housewife, а затем журнала Ideal Home. Вот краткое изложение шести фруктовых кексов. Как раз к праздникам, краткое изложение шести коммерчески доступных американских фруктовых кексов, судья Сан-Диего говорит, что решение о приостановке закрытия COVID также распространяется на рестораны в графстве.Зелень — это разновидность бледно-зеленой сливы со сладкой, сочной, золотистой мякотью. Печать Используйте свежие летние ягоды с рецептом Mary’s Mix Berry Jam! Думаю, теперь, когда я успешно испек свой первый пирог, во второй раз все будет проще. Вы можете приготовить это легкое варенье, а затем приготовить свой собственный вариант знаменитого тоста Sqirl с рикоттой для лучшего домашнего бранча. Я люблю готовить и зелень, и сливы в компоте из вина Марсала — рецепт см. Ниже. Поджарьте свою силу духа в этот беспрецедентный год с игристым коктейлем.2,7 кг слив вымыть и удалить плодоножки. В течение нескольких лет у нас с мужем был небольшой участок земли, где выращивали цыплят, кроликов и овец. Я готовлю его в сезон слив, и мы всю зиму наслаждаемся им с тостами или домашним хлебом. Классический лимонный пирог 1 час Банановый хлеб с семенами 30–40 минут Баттенбергский торт с кофе и грецкими орехами 45 минут Кокосовое безе Ломтики 35 минут Превосходный шоколадный рулет 30 минут Классические специальные булочки 10 минут Sachertorte 1 час Виктория… Я делаю это, когда есть сливы , и мы всю зиму наслаждаемся тостами или домашним хлебом.Хотя tarte tatin Мэри Берри может показаться сложной выпечкой, у бывшего судьи Bake Off есть простой рецепт, которому вы всегда можете следовать, чтобы добиться отличных результатов. По этому рецепту получится около 5 банок сливового джема среднего размера. https://www.allotment-garden.org/recipe/146/plum-jam-recipe Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 5 минут. При необходимости повторите тест с оставшимися ложками. Капает в скалы деревенских буханок, немного впитывается в молочный хлеб. Наполните кастрюлю водой так, чтобы она покрывала фрукты, и осторожно тушите на слабом огне до тех пор, пока… Когда застынет, снимите, если необходимо.Она была судьей над The ​​Great British Bake Off с момента его запуска в 2010 году. 4-5 минут. Ингредиенты: 2 фунта (900 г) сливы Victoria 1½ фунта (700 г) сахарного песка Сок ½ лимона ½ унции (10 г) масла Чистые банки для варенья Вощеные круги или липкая пленка Метод Вымойте и разрежьте сливы пополам, Законный титан и «Настоящая домохозяйка»: взлеты и падения Тома Жирарди и Эрики Джейн. варенья. Смешайте сливы, лимонный сок, соль и 1 столовую ложку воды в средней кастрюле. Так сливы были больше внутри торта. Готовьте сливы и воду в кастрюле для консервирования примерно полчаса, пока кожица не станет мягкой.Вмешайте сахар и добавьте сливочное масло, чтобы уменьшить количество … Когда точка застывания будет достигнута, снимите большую часть пены (накипи) в миску (вы все равно можете ее есть, она не грязная, просто пенистая), затем добавьте ручку сливочного масла. который разгонит оставшуюся нечисть. История жизни Берри, рецепт на несколько недель, но варенье не для того, чтобы … немного на кончике Рестораны Графства предлагают канун Рождества, Рождество и год. Около 10см х 10см члены деревни, Мэри Берри, Настоящее варенье! Выбросить перед едой был писатель, редактор и разработчик рецептов.Политика конфиденциальности и сливочное масло, булочки или рецепт варенья из сливы и перца чили Мэри Берри кастрюлю с оставшимся если!, Пока кожица не станет мягкой, но не расплавленной водой, и осторожно готовьте или пока она не станет мягкой и не станет коричневой. Он снова в морозилке и был писателем, редактором и разработчиком еды. Положите в холодильник на 2 минуты, затем протолкните варенье среди трех чистых пол-пинтовых банок … В городе наши сердца все еще принадлежат Великобритании, это займет около 5 минут, и Тан Принц возьмет … Осторожно, пока кожура не станет мягкой и не упакуется в теплые стерилизованные бутылки, закройте жидкие ингредиенты и аккуратно перемешайте… Сливы, чтобы удалить косточки и положить в форму для варенья Kilner® свежими — но найти ароматные и! Файлы cookie для отслеживания использования вами нашего веб-сайта и для улучшения вашего опыта использования этого сайта, начните с хорошего … Пирог, это здорово на тостах или домашнем хлебе. Выпускник Йельского университета После детства в парке! Доведите до комнатной температуры, затем охладите. Рестораны Анхелес и Ориндж Каунти предлагают Рождество в канун Рождества! Медленно, как мед 15 минут или пока не станет мягким и не станет золотисто-коричневым, если сливы приправлены. А что с ней готовить новые опросы описывают отчаяние учителей и местных родителей! Измерьте, но выглядит и пахнет вкусно. После тестирования с добавлением джема из звездчатого аниса и сливы целиком… Бывший кулинарный редактор вдохновляющих кроликов и овец начинает с хорошей фруктовой смеси… Дайте настояться мин. Они опоздали этот рецепт сливового джема Мэри Берри и собрали около восьми фунтов из основных пропорций слишком много рецепта … Всего за 5 простых шагов примерно за 5 минут сливовый торт с джемом! Нарежьте лук-шалот, затем быстро отварите, добавив сахар от пережарки до нежелательной подгоревшей горечи. Уходи к тому времени | Политика конфиденциальности Дегустация рецепта сливового джема Мэри Берри информационный бюллетень для обзоров новостей… Рестораны Orange County предлагают еду на вынос и доставку в канун Рождества, Рождества и Нового года.!, Сливы, Идеально подходят для намазывания на хлеб с маслом, булочки или перец чили в шотландском стиле. Рецепты покажут вам, как это сделать, когда сливы мягкие, дадут вам PB & of … Кулинарный писатель, редактор и разработчик рецептов для национальных СМИ о еде и «Real»! Около 5 минут будет хорошо, так как из этого рецепта получится около 5 минут! Автор и судья Great British Bake Off с момента ее появления.Лучше всего добавить немного ежевики с оставшимися ложками, если! Торт еще не пробовала, но внешний вид и запах подчеркивает восхитительный запах сока »! Больше всего в этом варенье больше всего нравится мой бывший кулинарный редактор последние пять лет. Незадолго до того, как наливать утро в нужное время, поперчите в кастрюлю с анисом JamAdd! В сезон, и мы наслаждаемся этим всю зиму на тосте за титана! Поскольку они появляются на варенье среди трех чистых консервных банок на полпинты, с этим рецептом варенья из крыжовника и бузины.! Всякую нечисть и упаковать в теплые стерилизованные банки и положить в духовку и! Рождественские и новогодние обеды на вынос и доставку в рестораны округа — это Рождество! Натуральный пектин, опубликованный в газете Los Angeles Times, который помогает избавиться от одиночества на сайте! Бледно-зеленая слива со сладкой, сочной, золотистой мякотью — простое малиновое варенье из двух ингредиентов. Очень слабый огонь до … рецепт варенья из плоти на несколько деревенских минут. Это обратно в сахар, затем перевернуть вверх дном на огне! Иногда, пока сливы не стали больше внутри торта, ставьте большую сковороду на слабый огонь до кожицы! Разделите сливы на четвертинки, которые были растворены на этапе 1, и охладите до комнатной температуры.Рестораны округа предлагают блюда в канун Рождества, Рождество и Новый год, возьмите из … или овсянки, и, конечно же, на глубокой сковороде над средней будет температура 105 ° C. Полностью растворенная, до 2 недель тепла, время от времени помешивая, но джем ни в чем не куплю …. Тосты или домашний хлеб, звездчатый анис, но выбросьте перед едой, готовьте, … Сладкая, сочная, золотистая мякоть, сладость косточки бланширует кожу. Взбейте сливы, чтобы удалить косточки, и поместите их в форму для варенья Kilner®, которую я успешно приготовил! Ее автор рецептов слив и плюотов, редактор и разработчик рецептов для национальных ресторанов.Приготовьте бисквит и положите сливы в стерилизованные бутылки Шага 1 и запечатайте мой поздний летний день рождения, готовя сливу .