Как приготовить на зиму компот из груш: Компот из груш 3 литровая банка на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Приготовить простой компот из целых груш на зиму в домашних условиях очень легко. Пользуясь ниже приведённым классическим способом можно сделать вкусный компот из диких, сибирских, садовых груш.

Время приготовления – 5 минут.

Время подготовки ингредиентов – 30 минут.

После приготовления вы получите – 25 порций по 200 грамм.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Ингредиенты

• Сахар – 1 килограмм.
• Груши – 2.5 килограмма.
• Фильтрованная вода – 5 литров.
• Лимонная кислота – 1 чайная ложка с горкой.

Рецепт

1. Каждую банку тщательно промываем моющим средством, споласкиваем под струёй холодной воды. Выставляем на противень, стерилизуем в духовке 15 минут при температуре 150 градусов Цельсия, смотрите, как на пошаговом фото.

2. Для компота берём мелкие груши, вначале их промываем, срезаем верхнюю и нижнюю части, сушим полотенцем.

3. Набираем сахар, подготавливаем лимонную кислоту.

4. В ёмкую кастрюлю наливаем пять литров фильтрованной воды, высыпаем сахар, кислоту, доводим до кипения.

5. Параллельно стерилизуем чистые, заранее промытые моющим средством само закручивающиеся крышки.

6. Кипящий сироп разливаем по двум кастрюлям, аккуратно складываем подготовленные фрукты, накрываем крышкой и варим на медленном огне в течение 20 минут. По истечении вышеприведённого времени фрукты перекладываем в стерилизованные банки.

7. Наваристый сироп ещё раз доводим до кипения. Затем ставим мелкое сито и через неё наливаем сироп.

8. Плотно закручиваем крышками, придерживая сухим полотенцем, чтобы не обжечься. Заготовки на зиму из груш готовы!

Компот из груш на зиму со сливами без стерилизации

Компоты – это самая лучшая замена всевозможным газированным напиткам. Именно это я пытаюсь доказать своей дочери, и, должна признать, мне это вполне удается. А все потому, что я готовлю на зиму самые разнообразные компоты, сочетая разные фрукты и ягоды. Один из таких рецептов: компот из груш на зиму со сливами.

Он получается очень вкусным: груши и сливы прекрасно дополняют друг друга и создают отличную вкусовую композицию. И цвет такого компота хорош: яркий, насыщенный – такие очень нравятся детям.

Мне же, как хозяйке, импонирует то, что готовится компот из груш на зиму без стерилизации, то есть не будет никакого утомительного ожидания перед плитой. Как видите, у этого рецепта много плюсов. А вот минусы… Не нашла ни одного, кроме того факта, что выпивается такой компот уж очень быстро, потому что нравится в равной степени всем: и взрослым, и детям.

Так что в следующем году мне, вероятно, придется закатывать его в банки побольше – мои литровые расходятся мгновенно! Ну, не буду отвлекать вас лишними разговорами, лучше сразу перейду к делу и поделюсь, как приготовить компот из груш на зиму со сливами.

Ингредиенты на 1 л банку:

• 70 г слив;
• 100 г груш;
• 80 г сахара;
• 2 щепотки лимонной кислоты;
• 0,85 л воды.

* Указан вес уже подготовленных продуктов: сливы без косточек, груши – без сердцевины.

Как приготовить компот из груш на зиму:

Перебираем сливы и груши, удаляя примятые или подпорченные. Сливы разрезаем пополам вдоль по бороздке и ударяем косточку. Груши разрезаем пополам, вырезаем сердцевину, затем разрезаем  на 6-8 частей.

В стерилизованные банки кладем сливы и груши.

Заливаем кипящей водой до верха.

Прикрываем банки крышками и надежно укутываем. Выдерживаем так банки с компотом в течение 25 минут. Затем аккуратно сливаем воду в кастрюлю, а банки с фруктами прикрываем крышками и так же укутываем.

Воду, слитую из банок, доводим до кипения, насыпаем в нее сахар и варим несколько минут, помешивая. В сироп насыпаем лимонную кислоту и заливаем банки с фруктами, наполняя их до самого верха.

Банки с компотом сразу герметично укупориваем, переворачиваем вверх дном и снова укутываем. Выдерживаем так до полного остывания компота.

Компот из груш в банках на зиму со сливами следует хранить в темном месте, можно при комнатной температуре.

Советы и рекомендации:

Сливы для компота лучше брать поздних сортов, они не развариваются при варке.

Груши для компота выбираем спелые, но твердые, желательно одного сорта.

А какие заготовки на зиму из груш, кроме компота и варенья, вы знаете? Поделитесь пожалуйста – у нас большой урожай, не знаю уже, что и готовить… Буду очень ждать ваших рецептов и советов в комментариях!

4.3 / 5 ( 6 голосов )

Компот из груш на зиму пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич

Вариант 5: Компот из груш с черной смородиной на зиму

Еще одной ягодой, которую допустимо добавить в представленный сегодня компот, будет черная смородина, обычно заменяющая лимонную кислоту.

Ингредиенты:

• 1 кг черной спелой смородины;
• 3 кг сладкий осенних груш;
• 8 литров артезианской воды;
• 0,5-0,6 кг сахара.

Как приготовить

Шаг 1:

Черную смородину перебрать, обработать и тщательно замыть. Также поступить с грушами. Помимо этого, у последних удалить сердцевину и нарезать средними кубиками.

Шаг 2:

В чистые стерилизованные банки засыпать на 1/5 часть черной смородиной. Сверху засыпать грушевые кусочки. Итого плоды должны заполнить банки на одну треть.

Шаг 3:

Отдельно сварить из сахара и прохладной воды легкий сироп. Пока он еще кипит, влить черпаком в емкости с фруктами. Наполнить по горлышко.

Шаг 4:

На протяжении десяти минут стерилизовать компот из груш на зиму, прикрыв его крышками.

Шаг 5:

Перед тем, как отправить напиток на место длительного хранения, банки полностью остудить и проверить на герметичность закатку крышек. Для этого их достаточно перевернуть верх дном.

Черная смородина окрасит напиток в темный насыщенный оттенок. Кроме того, данная ягода сыграет роль консерванта, а значит нам не потребуется добавлять в напиток лимонную кислоту.

Вариант 6: Грушевый компот со свежим лимоном

Последний напиток мы приготовим со свежим лимоном, который наполнить его приятной кислинкой и тонким горьким оттенком.

Ингредиенты:

• 2 кг спелых сочных груш;
• 0,5 кг свежих лимонов;
• стакан обычного сахара;
• 5 литров воды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Свежие лимоны самым тщательным образом (лучше губкой) вымыть. Удалить «попки». На сухой доске порезать плоды четвертинками кружочков, вынимая и выбрасывая косточки, если они встретятся.

Шаг 2:

На следующем этапе порубить вымытые и обработанные груши короткими половинками долек.

Шаг 3:

Теперь влить воду в чистую кастрюлю. Всыпать, при постоянном смешивании, белый сахар. Растворить его, доведя на среднем огне до кипения.

Шаг 4:

Стеклянные банки ошпарить. Аккуратно вложить внутрь подготовленные груши и лимоны (оба фрукта в равном объеме). При этом емкости должны быть наполнены на одну треть.

Шаг 5:

На текущем этапе залить лимоны с грушами кипящим сладким сиропом по горлышко. Закатать стерилизованными крышками. Готовый компот из груш на зиму остудить и поставить в холодное место для дальнейшего хранения.

Поскольку мы используем лимоны вместе со шкуркой, напиток получится с легкой горчинкой. Если вас не устраивает такой оттенок в компоте, просто выдавите сок из плодов вместе с мякотью, но без косточек.

Лучший способ заморозить груши

Сезон груши с конца лета до зимы, в зависимости от сорта груши. Самый распространенный сорт — груша Бартлетт, сезон которой приходится на конец лета. Осенью ищите груши Bosc и Comice, а зимой — груши Anjou. Запасайтесь своими фаворитами, когда они в сезон. С помощью нескольких простых шагов их относительно легко заморозить и хранить, поэтому ими можно наслаждаться в течение всего года.

Начало работы

Перед тем, как заморозить груши, вам нужно принять некоторые решения.Какие виды груш используются, для чего они используются и какой метод замораживания вы будете использовать для хранения? Выполните следующие действия, чтобы принять решение.

1. Начните с твердых спелых фруктов: Если вы только что собрали груши, они, вероятно, еще не готовы к морозильной камере. Грушам необходимо созреть на дереве, и этот процесс обычно занимает несколько недель. Во-первых, храните груши, пока они полностью не созреют. Затем узнайте, как заморозить груши, когда они будут готовы.
2. Вымойте, очистите груши от кожуры, удалите сердцевину и стебель: Затем разрежьте их на половинки, четвертинки, дольки — как хотите.
3. Не допускайте потемнения: Добавьте 3/4 чайной ложки аскорбиновой кислоты, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты, 3 столовые ложки лимонного сока, 1/2 столовой ложки соли или Ball’s Fruit Fresh (в количестве, указанном на этикетке) к 1 литра воды и замочите груши в растворе на пару минут.
4. Выберите способ консервирования: Консервирование груш в сиропе позволит добиться наилучшего цвета и текстуры, но вы также можете заморозить их в сахаре, соке, воде или вообще ни в чем.Если вы планируете использовать их в сыром виде, подумайте о сиропе или соке. Хранить их в сухом виде или в сахаре — лучший способ для пирогов и других приготовленных блюд. Если вы планируете использовать их в сладком джеме, желе, фруктовом масле или соусе, попробуйте воду или несладкий сок.

Сироп

Для груш рекомендуется 40-процентный сироп (средний сироп). Чтобы приготовить сироп, растворите три стакана сахара в четырех стаканах теплой воды. Это даст вам чуть больше 5 чашек сиропа или 8-11 пинт груш.На каждую пинту уходит от 1/2 до 2/3 стакана сиропа. Увеличьте эту сумму в два, три или четыре раза в зависимости от ваших потребностей.

Когда сироп будет приготовлен, доведите его до кипения на плите. Затем добавьте груши и бланшируйте их 2 минуты. Дайте грушам остыть, затем упакуйте груши в банки с широким горлом или в другие контейнеры, пригодные для замораживания. Заполните пустое пространство сиропом. Оставьте 1/2 дюйма свободного пространства в каждой пинте или 1 дюйм свободного пространства в каждой кварте. Чтобы груши оставались погруженными в воду, приклейте кверху кусков вощеной бумаги сверху каждой банки, прежде чем запечатывать и замораживать.

Сахар

Посыпать груши сахаром. Сколько вы используете — это вопрос личных предпочтений, но обычно 1/2 стакана на литр. Дайте грушам постоять 10-15 минут или пока сахар не растворится и не образуется сироп. Затем разложите груши по банкам, оставив соответствующее свободное пространство, и заморозьте.

Сок или вода

Бланшируйте груши во фруктовом соке (яблочный или белый виноград) или воде в течение 2 минут. Дайте остыть. Затем упакуйте груши в банки или другие контейнеры, пригодные для заморозки, и заполните пустое пространство соком или водой, не забывая оставлять необходимое свободное пространство.Используйте кусок смятой вощеной бумаги, чтобы груши оставались погруженными в воду. Затем закройте и заморозьте.

Сухая упаковка

Положите ломтики груши на противень и быстро заморозьте. Затем переложите груши в пакеты для заморозки.

Полезные советы

Банки с обычным горлышком не рекомендуется замораживать. Используйте банки, пригодные для замораживания. У них более толстые стенки, чтобы они не растрескались при замерзании.

Экономьте время при приготовлении пирогов и кобелей, замораживая груши в тарелке для пирога или в той посуде, которую вы собираетесь использовать.Вы даже можете добавить свои специи перед замораживанием. Затем переложите груши в пакеты для заморозки, когда они заморозятся. Использование: просто бросьте груши в корку для пирога (их не нужно размораживать) и продолжайте работу по рецепту. При использовании замороженных фруктов время выпекания может немного увеличиться.

Полезная математика груши

Чтобы определить количество при замораживании, примите во внимание следующие полезные советы:

• 1 бушель груш составляет около 50 фунтов и дает 40-50 пинт замороженных груш
• От 1 до 1 1/4 фунта груш получается 1 пинта замороженных груш
• 1 фунт груш равен примерно 2 чашкам нарезанных груш

Компот из свежих груш… — Вы, конечно, можете это сделать!

В прошлом году яблони моего соседа выросли в изобилии.В этом году это были грушевые деревья, и в итоге я получил бушель груш. Я пошел искать рецепты груш, которые я мог бы приспособить к своим потребностям и вкусам.

Я всегда был большим поклонником теплых фруктов. Нет ничего лучше горячего яблочного или вишневого пирога с большой ложкой ванильного мороженого. На этот раз у меня не было настроения печь пирог. Я нашла отличный рецепт перевернутого грушевого торта, который адаптировала и опубликую позже. Но что мне очень хотелось сделать, так это компот из груш.

Компот — это фрукт, сваренный в воде и специях. Этот компот готовится на сливочном масле и лимонном соке, а также на сахаре и ванили. Вот это звучит плохо. Итак, поговорим о свежем грушевом компоте…

Полученный урок 1 — Вся утомительная работа находится в стадии подготовки: Чтобы приготовить этот компот, вам нужно очистить и нарезать груши. Груши, которые я получал от соседа, были в среднем меньше, чем те, которые вы покупаете в продуктовом магазине. Так что мне пришлось потратить больше времени на чистку и нарезку.Имейте в виду, что груши, как и яблоки, становятся коричневыми (окисляются) при очистке от кожуры и на воздухе. Чтобы замедлить этот процесс до тех пор, пока все не будет готово, просто сбрызните груши небольшим количеством лимонного сока. Это предотвратит окисление, пока вы не будете готовы их приготовить. Каждый раз, когда вы нарезаете еще одну грушу и опускаете ее в миску, подбрасывайте ее вместе с другими, чтобы на нее попало немного лимонного сока. Нет необходимости добавлять лимонный сок каждый раз, когда вы добавляете в миску еще одну нарезанную грушу, если только вы не удвоите или не утроите рецепт.Вам действительно нужно небольшое количество лимонного сока, столовую ложку или около того.

Также убедитесь, что вы нарезаете груши тонкими ломтиками. Они будут готовиться более равномерно и тщательно размять, если вы нарежете их тонкими ломтиками перед приготовлением.

Полученный урок 2 — Не бойтесь добавлять ингредиенты по вкусу: Мой рецепт требует очень мало сахара из-за сладости свежих фруктов. Большинство рецептов компотов, которые я читал, требовали менее одной чайной ложки корицы. Прелесть этого рецепта в том, что он легко адаптируется.Смешав ингредиенты, попробуйте груши перед приготовлением. Если вы чувствуете, что вам нужно добавить больше сахара или корицы, добавьте это. Мне также нравится вкус экстракта ванили в рецепте, но я обнаружил, что немного ванили имеет большое значение. Но это мои вкусы. Сделайте так, чтобы этот рецепт работал на вас. Просто не забывайте ошибаться на всякий случай, так как вы всегда можете добавить больше, но вы не сможете убрать это после того, как добавите его.

Извлеченный урок 3 — Этот компот можно подавать горячим или холодным: Хотя традиционно компот предназначен для подачи горячим, этот компот имеет божественный вкус — горячий или холодный.Я бы приготовил таз горячей овсянки и положил сверху немного охлажденного компота, и это было безумно вкусное сочетание. Вы можете подать это теплое с сырным ассорти или положить на хрустящий хлеб. В любом случае, вы решите подать его, этот рецепт — лучший вариант.

Меня поражает, насколько прост этот рецепт. После того, как я сделал компот из груш, я использовал тот же рецепт, чтобы сделать компот из яблок, и это было потрясающе. Я очень надеюсь, что вы попробуете это.

[рецепт: title = «Компот из свежих груш…» время = «45-50 минут», порции = «6-8 ″ сложность =« Легко »]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 больших груш

1 лимон среднего размера, выжимаемый с цедрой (плюс дополнительная столовая ложка сока, чтобы положить груши на нарезку)

2 ч. Л.сахар

1 чайная ложка ванили

1 чайная ложка корицы (начните с 1/2 и добавьте больше по вкусу)

1 ст. несоленое масло

1 ч. кукурузный крахмал

НАПРАВЛЕНИЯ:

Груши очистить и нарезать тонкими ломтиками. (покройте их небольшим количеством лимонного сока, чтобы предотвратить окисление, прежде чем вы закончите чистку всех груш). После очистки груш смешайте со всеми ингредиентами, кроме масла и кукурузного крахмала.

Растопите масло в глубоком сотейнике. Добавьте грушевую смесь и готовьте не менее пяти минут на среднем огне или пока груши не станут мягкими и их можно будет размять.

Снимите груши с огня. Размять их в одном горшке. После затирания добавьте кукурузный крахмал. ПРИМЕЧАНИЕ: Добавляйте кукурузный крахмал понемногу, чтобы избежать комкования.

Поставьте груши на плиту и тушите под крышкой еще 20 минут. Подавать теплым или охлажденным.

[/ рецепт]

Нравится:

Нравится Загрузка …

Зимние блины с карамелью и грушей

Блинчики продаются как зимняя уличная еда во многих частях мира, но их также легко приготовить дома.Даже без блинной сковороды неглубокая сковорода и умелое движение запястья принесут вам пользу.
Сара Суксири

Нет ничего лучше, чем идти по холодной улице с горячим угощением — особенно если это угощение, а этот креп наполнен теплыми грушами и карамелью.

Блинчики продаются как уличная еда во многих частях мира, но их также легко приготовить дома. Даже без блинной сковороды неглубокая сковорода и умелое движение запястья пойдут вам на пользу.Сделайте дюжину или около того для своего семейного бранча, а затем позвольте каждому проявить творческий подход к различным сезонным комбинациям начинок и начинок. Зимой я люблю заправлять свои крепы грушами, обжаренными в масле и корицей, добавляя немного домашнего карамельного соуса и немного апельсиновой цедры.

Зимние блинчики с карамелью и грушами

Автор: Сара Суксири

Тип рецепта: Десерт

• 1 стакан (110 г) универсальной муки
• 1 стакан (237 мл) молока
• ½ стакана (118 мл) теплой воды
• 4 больших яйца
• ¼ стакана (57 г) сливочного масла, топленого
• ½ чайной ложки (2.5 мл) соли

• 2 крупные недозрелые груши, тонко нарезанные
• 2 столовые ложки (28 г) сливочного масла
• 1 чайная ложка (5 мл) корицы
• карамельный соус, по вкусу
• цедра апельсина)

1. С помощью блендера или венчика смешайте в миске муку, молоко, воду, яйца, масло и соль. Тесто должно быть очень гладким.
2. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 30 минут или оставьте в холодильнике до 2 дней.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне с маслом, чтобы смазать сковороду.
4. Снимите сковороду с огня и медленно влейте достаточно теста, чтобы покрыть все дно очень тонким слоем. Быстро наклоните и поверните сковороду, чтобы она накрылась, затем верните в огонь.
5. Готовьте 1-2 минуты, пока дно не подрумянится. Осторожно переверните креп, подрумянивая другую сторону в течение 1 минуты или меньше.
6. Снимите креп на тарелку. Повторите процесс с оставшимся тестом.

1. Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем или слабом огне. Когда масло растопится, добавить груши и корицу.Обжарить 5-7 минут, пока груши не станут мягкими.
2. Сложите большую ложку приготовленных груш в один из готовых блинов. Сбрызнуть теплым карамельным соусом и по желанию украсить цедрой апельсина.

2.1.7

грушевый компот, пашот с ванилью и звездчатым анисом — ольга массова

О, середина декабря с твоей переменчивой погодой — я не могу тебя понять! Вам холодно с температурой, близкой к нулю, или вы тот декабрь, который затягивается сороковыми, дождливый и влажный, как сегодня утром? Разогреваю ли я суп и свертываюсь калачиком с книгой, одетой с ног до головы в флис, или я просто перехожу в режим глубокого вложения и выхожу наружу, когда спаржа прибывает на зеленый рынок? В любом случае, я хочу оставаться дома и готовить на кухне прекрасные вещи, а затем есть их.Не так уж амбициозен, правда? Понимаете, внутри моей головы, я готовлю к праздникам все, что угодно: и печенье, и кексы, и ломтики, и ириски. Но на самом деле я даже не могу заставить себя отложить книгу и вымыть грязный горшок, оставшийся вчера вечером. Обещаю, сделаю это, как только опубликую это. Или после того, как съеду только что приготовленный грушевый компот.

В идеале, я бы просто пригласил вас, грязный горшок и все такое, и поделился бы с вами этими вареными грушами, еще теплыми.Я мог бы рассказать вам по параграфам, как восхитительно пахнет дом, когда вы готовите эти груши с ванилью и звездчатым анисом. Но я мог бы также передать вам ложку и позволить вам помочь себе, и в одной ложке вы узнаете гораздо больше, чем я могу выразить словами. Эти ароматные, мягкие, сладкие груши — прекрасное противоядие от серых будней и снежных отложений.

Что еще я могу рассказать об этих грушах? Ну, например, груши — один из немногих фруктов, которые действительно соблазнительно выглядят на рынке в это время года, поэтому вам, как говорится, стоит заготавливать сено, пока светит солнце.Возможно, из-за того, что многие другие фрукты сейчас так легко забываются, я считаю, что перед грушами невозможно устоять. Мне нравится думать о них как о настоящих зимних фруктах, которые можно использовать в качестве закуски, прятать в пироге или украшать салат. Или они так же восхитительны, если их аккуратно приготовить и подать на стол, или как дополнение к очень зимнему торту.

Вы можете даже забыть, какое сейчас время года; это так хорошо, так утешительно и так легко приготовить, что вы можете снова и снова возвращаться к этому рецепту.Я знаю, что обязательно буду. И хотя мы не можем сидеть за моим обеденным столом и есть их из глубоких тарелок суповыми ложками, мы можем хотя бы притвориться, что едим эти груши, несмотря на величие, границы страны и океаны. Это следующая лучшая вещь.

Компот из ванили и звездчатого аниса из груши пашот
На основе «От простого к эффектному» Жана Джорджа Вонгерихтена и Марка Биттмана

Состав:
4 груши, предпочтительно Анжу
2 1/2 стакана сахара
2 стручка ванили
1 звездочка аниса

Подготовка:

1.Очистите груши и удалите сердцевину. Смешайте сахар и 5 стаканов воды в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить груши. Долго расколоть ваниль и очистить семена; Добавьте в воду семена и стручки вместе с звездчатым анисом. Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения.

2. Добавьте груши и отрегулируйте огонь так, чтобы смесь пузырилась, но не слишком сильно. Готовьте в течение 8 минут или пока нож с тонким лезвием, вставленный в груши, не столкнется с небольшим сопротивлением.

3.Дайте грушам остыть в жидкости в течение 30-60 минут (можно и дольше, не замораживать).

4. Остывшие груши нарезать мелкими кубиками.

5. Зарезервировать и процедить жидкость для жарки. Варить до образования густого сиропа — около 20 минут и дать настояться до комнатной температуры. Подавать с грушами как гарнир к пирогу.

Примечание: оставшийся сироп СОВЕРШЕННО подходит для приготовления рождественского коктейля с водкой, сельтерской водой и крошечным ломтиком груши.

Запеченные груши без добавления сахара | Блог о здоровых рецептах

Запеченные груши — это элегантный десерт, который достаточно легко приготовить для семейного ужина. В этом восхитительном рецепте нет добавления сахара, и вы его не пропустите! Подавайте их отдельно или с ложкой взбитых сливок. Вы даже можете сделать их заранее!

Я всегда поражался тому, как приготовление превращает яблоки и груши из простых фруктов в роскошные десерты.Еще одна замечательная вещь в запеченных фруктах — это удивительный аромат, которым они наполняют вашу кухню во время выпечки.

Коричный аромат этих запеченных фруктовых десертов так же хорош, как и их вкус, и я прочно ассоциирую его с осенью и зимой. Неудивительно, что я готовлю этот рецепт почти еженедельно! Приятно готовить и приятно есть.

Ингредиенты

Запеченные груши — прекрасный, элегантный и вкусный десерт. Мои гости всегда любят этот десерт, но это достаточно простой рецепт, поэтому я часто готовлю его для своей семьи, особенно по выходным.

Чтобы приготовить этот вкусный десерт, вам понадобится всего четыре простых ингредиента. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Свежие груши : См. Обсуждение ниже о лучших сортах, которые можно использовать в этом рецепте.

Топленое несоленое масло : Я люблю сливочное европейское масло, но любое масло подойдет. Только убедитесь, что он несоленый.

Экстракт ванили : Старайтесь использовать настоящий продукт — чистый экстракт ванили, а не искусственно ароматизированные вещества.

Корица : Убедитесь, что она свежая! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Инструкции

Сделать этот рецепт так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

Вы начинаете с очистки груш, затем делите их пополам и сердцевиной. Я набиваю их небольшим ножом для очистки овощей, как показано на видео ниже.

Теперь смешайте вместе с топленым маслом, ванилью и корицей и покройте груши смесью.

Последний шаг — запекать груши в течение 30 минут с каждой стороны при температуре 350 ° F, поливая их соком из сковороды каждые 15 минут.

Часто задаваемые вопросы

Груши Боск и Анжу лучше всего сохраняют форму и текстуру при приготовлении. Хотя Бартлетт тоже должен работать, если это все, что у тебя есть.

С другой стороны, груши Comice слишком нежные и сочные и могут развалиться при приготовлении.

Независимо от сорта груш, которые вы используете, лучше всего использовать слегка недозрелые груши.И уж точно не стоит употреблять перезрелые.

Я знаю, что в большинстве подобных рецептов добавляют коричневый сахар или мед. Но лично я считаю это ненужным.

На мой вкус, даже недозрелые груши достаточно сладкие, особенно в вареном виде, и в добавлении сахара действительно нет необходимости.

Однако мне больше нравятся мои десерты насыщенные, чем сладкие (например, 90% какао-шоколада я считаю совершенно сладким). Если вы любите сладкие десерты, то можете добавить столовую ложку меда в смесь растопленного масла.

Да. Можно заранее испечь груши и охладить их в холодильнике. Затем вы можете подавать их холодными или осторожно разогреть в микроволновой печи перед подачей на стол.

Предложения по сервировке

Я люблю подавать эти груши с ложкой домашних взбитых сливок. Богатство жирных сливок в сочетании с естественной сладостью груш создает изысканное ощущение.

Они также очень хороши с домашним замороженным йогуртом, с ванильным мороженым или просто сами по себе.

Хранение остатков

Вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи при мощности 50%. Они также хорошо переносят холод.

👩🏻‍🍳 Я обычно публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

Карточка с рецептами

Запеченные груши без добавления сахара

Запеченные груши — это элегантный десерт, который достаточно легко приготовить для семейного ужина.В этом рецепте нет добавленного сахара, и вы его не пропустите!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления1 час

Общее время1 час 10 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порций: 8 порций

Калорийность: 78 ккал

9004

ИНСТРУКЦИЯ 909125 градусов F. Слегка смазать маслом дно формы для выпечки 9 X 13.

ПРИМЕЧАНИЯ

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Порция: 0,5 груши | Калории: 78 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 0.5 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 0,5 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 10 г

❤️ Давайте подключимся! Следуйте за мной в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

Как приготовить груши-пашот | Возможности

В вареных грушах есть что-то более изысканное и роскошное — их невероятно легко приготовить, и они действительно выглядят как часть модного рождественского десерта.

Груши-пашот делают идеальную зиму теплее, поскольку они успокаивают, выглядят потрясающе и не требуют времени на приготовление. При использовании этого метода щадящей варки на плите груши медленно варят со всеми видами сиропов и специй, чтобы раскрыть их тонкий и отчетливый вкус. Что делает их еще лучше, так это то, что вы можете обслуживать их так, как хотите. Они вкусные сами по себе, сбрызнутые сливками, тушеные в остром вине или даже мелко нарезанные и поданные с блинами и йогуртами.Возможности почти безграничны!

Важно помнить, что чем дольше груши находятся в ароматном сиропе после браконьерства, тем лучше они будут на вкус, что делает этот вариант идеальным для тех, кто любит планировать и готовить заранее. Фрукт становится нежным, тускнеет и впитывает прекрасно концентрированный аромат жидкости. Вы можете создать простую жидкость для варки, смешав две части жидкости (например, воду, вино или фруктовый сок) с одной частью сахара. Следуйте нашим простым советам, приведенным ниже, для приготовления идеально приготовленных груш, а полный список ингредиентов и способ приготовления можно найти в нашем рецепте из груш, приготовленных на супершафран.

1. Очистите 4 груши среднего размера, не трогая плодоножку. Поместите их в кастрюлю с измельченными стручками кардамона, сахарной пудрой, стручком ванили, шафраном, палочкой корицы и 1 литром воды.
   
   
2. Варите 2 часа или пока груши не станут мягкими, затем снимите их с огня и дайте остыть.
   
   
3. Варите оставшийся сироп, пока он не станет липкой глазурью.
   
4. Подавать груши с 2 столовыми ложками шафрановой глазури и сливками.
   
   

Этот фруктовый десерт не только восхитителен, это еще и отличный способ получить один из ваших пятиразовых блюд. Вы также можете попробовать эти груши в Амароне или гречневые блины с яблоками и грушами-пашот.

Компот из клена и лимонной груши

Почти каждый год, чтобы начать новый год в максимально «дзенском» состоянии, мы с Марком часто снимаем дом посреди сельской местности. В этом году мы выбрали Бургундию, местность, которую никто из нас никогда не посещал.С момента прибытия мы знали, что приняли правильное решение. Казалось, что мы в Шире — зеленые холмы, коровы повсюду, радуга за каждым углом. Все это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой… но это так! Каждое утро я заходил на кухню заваривать чай, это был мой взгляд. Я был в раю!

Перед Рождеством Марк отвел меня в один из своих любимых винных баров в Париже, где выставлены бокалы и бутылки некоторых из величайших виноделов мира. Мы заказали Конт, который является одним из моих любимых французских сыров, если я чувствую, что хочу побаловать себя, в сопровождении нашего вина, и он был подан с этим восхитительным грушевым компотом.С тех пор я был одержим и хотел сделать версию без сахара, используя кленовый сироп и цедру лимона. Так появился рецепт Компота из клена и лимона и груши. Этот компот можно есть сам по себе, в качестве сопровождения к твердому сыру или в десертах. Недавно я приготовила из компота овсяно-миндальную муку, и это получилось великолепно! Его также можно добавить в банановый хлеб!

Компот из кленовой и лимонной груш

ИНГРЕДИЕНТЫ

8 очень спелых груш (чем спелее, тем лучше)
1 столовая ложка кленового сиропа
1 чайная ложка лимонной цедры

МЕТОД

Груши очистить и нарезать мелкими кусочками маленькая кастрюля.
Добавьте кленовый сироп и цедру лимона.
Перелейте в миску и убавьте до кипения без крышки от 45 минут до часа. Важно время от времени помешивать и следить за тем, чтобы жидкости было достаточно. Если вам нужно добавить жидкость в любой момент, лучше всего добавить лимонный сок и немного воды.
Как только жидкость испарится, снимите с огня и дайте остыть.
Компот можно хранить в холодильнике 3-4 дня в герметичной посуде, желательно стеклянной или керамической.

Компот из клена и лимонной груши

Общее время

1 час 15 минут

Автор: Gold & Thyme

Тип рецепта: Десерт

• лучше спелые
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1 чайная ложка лимонной цедры

1. Груши очистить, нарезать небольшими кусочками и поместить в небольшую кастрюлю.