Как приготовить маринованную свеклу быстрого приготовления: Рецепт маринованной свеклы быстрого приготовления

Маринованная свёкла быстрого приготовления — Рецепт с фото

Заготовки из свеклы всегда удивляли своим разнообразием. Ее квасят, маринуют, замораживают, и даже варят джемы.

Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованной свеклы быстрого приготовления. Маринад с удачно подобранным набором специй способен придать яркий и пикантный вкус даже такому простому и полезному овощу.

В этом рецепте используется вареная свёкла, но также вкусно выйдет, если обмотать ее фольгой и запечь в духовке. Пряная маринованная свёкла быстрого приготовления великолепно употребляется как самостоятельная закуска, также ее можно добавлять в различные витаминные салаты.

Как быстро приготовить маринованную свеклу

Свеклу хорошо вымыть от грязи, обрезать длинные корешки, загрузить в большую кастрюлю, залить водой и установить на конфорку.

Чтобы сохранить яркий бардовый цвет, в воду следует добавить немного уксуса или свежевыжатого сока лимона. Время варки может колебаться от 1 до 3 часов, в зависимости от сорта и размера свеклы.

Готовую свеклу полностью остудить, затем накрошить квадратами среднего размера.

Параллельно подготовить тару для хранения. Баночки и крышки вымыть содовым раствором, высушить и обработать паром. Лучше применять несколько маленьких баночек, чем одну большую, чтобы использовать свеклу за один раз.

Отдельно необходимо приготовить пряный маринад. В сотейник подходящего размера налить воду, установить на максимальный огонь. Добавить соль и сахар, лавровый лист и душистый перец, перемешать, чтобы быстро растворились сыпучие ингредиенты.

Зубик чеснока отчистить от пленки, накрошить кружочками, закинуть в сотейник. Ближе к стадии бурления высыпать все указанные пряности. На последнем этапе влить уксус, прокипятить одну минуту и убрать маринад с огня.

Для того, чтобы быстро приготовить маринованную свеклу, заливают кипящий маринад в баночки до самого горлышка и закрутить крышками.

Вкус и аромат свёкла будет набирать постепенно, через пару дней она полностью дойдет до готовности.

Можно хранить в холодильнике или в холодном помещении несколько недель.

Приятного аппетита!

Маринованная свекла быстрого приготовления – рецепт с фото

Маринованная свекла, приготовленная по этому быстрому рецепту, не требует кипячения или длительного настаивания. Овощ мы зальем холодным маринадом, и уже через сутки продукт готов к употреблению.

Маринованная свекла быстрого приготовления, как и сырая, весьма популярна в кулинарии. Это своего рода полуфабрикат для приготовления различных блюд, будь то вкусный борщ, салат или закуска. Приготовить свеклу в маринаде проще простого. Не требуется утомительной стерилизации, долгого ожидания, пока овощ настоится. Уже по прошествии суток продукт готов к использованию. А хранить маринованный корнеплод следует в холодильнике под крышкой желательно в стеклянной таре. Кстати, хранится маринованная свекла довольно долго в таких условиях.

Вкус у этой закуски яркий кислый с тонкой сладкой и пряной ноткой. Также рекомендую посмотреть на рецепт квашеной свеклы.

Информация о рецепте

Категория: заготовки.

Способ приготовления: варка, маринование.

Общее время приготовления: 24 ч

Количество порций: 1 банка 0,5л.

Ингредиенты:

• свекла – 3 шт. (около 600 г)
• уксус 9% – 100 мл
• вода – 500 мл
• соль – 0,5 ч.л.
• сахар – 1 ст.л. с горкой
• лавровый лист – 2 шт.
• перец душистый – 4 шт.
• гвоздика – 3 шт.

Способ приготовления

1. Свеклу винегретную следует отварить до готовности в кожуре. Можно также запечь ее в духовке или приготовить на пару в мультиварке.
   Сделаем маринад. В кастрюлю наливаем воду, в нее бросаем лавровый лист, перец горошек, гвоздику, соль, сахар. Доводим до кипения.
2. Затем наливаем уксус. Снимаем с огня готовый маринад и даем ему остыть.
3. Пока остывает рассол, подготовим свеклу. Для этого нужно ее почистить и нарезать. Прежде чем резать корнеплод, подумайте, куда вы потом будете использовать эту закуску. Если для салатов, то вполне подойдет нарезка в виде брусочков. Тогда их очень удобно будет нарезать кубиками. Можно также сделать пластинки не слишком толстые. Выкладываем свеклу в глубокую емкость. Можно даже взять банку объемом не менее литра.
4. Заливаем нарезанный корнеплод остывшим маринадом. Ставим в холодильник под крышку на сутки. Через это время маринованная свекла будет полностью пригодна к употреблению.
5. Как я уже говорила выше, хранить эту заготовку следует в холодильнике. Любителям кислых закусок могу порекомендовать подавать свеклу с луком или чесноком, полив растительным маслом. Получается вкусно.

Что можно приготовить из маринованной свеклы:

• Эта заготовка используется для приготовления первых блюд, таких, как борщ, свекольник, холодник. Также можно приготовить икру из свеклы, использовать ее как овощную добавку к кашам или сделать вкусные бутерброды с сельдью и свеклой. Кроме того, такая свекла является важным ингредиентом для приготовления винегрета.
• Особо почитаема маринованная свекла на постном столе. А когда она стоит заготовленная в холодильнике, нет ничего проще, чем приготовить с ее участием любое блюдо или подать как самостоятельную закуску, посыпав зеленью и приправив ароматными добавками в виде лука или чеснока.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

рецепты закуски с варкой и без (+отзывы)

Свекла используется для приготовления борща, свекольника, винегрета и других популярных блюд, без которых трудно представить домашнюю кухню. Ее можно использовать не только в отваренном или запеченном виде, но и в маринованном. Для того чтобы замариновать ее, потребуется не слишком много времени и сил, а результат превзойдет все ожидания. Маринованная свекла быстрого приготовления не только придаст новый вкус знакомым кушаньям, но и сама может служить полноценной закуской. Приготовить ее можно по разным рецептам, но все они достаточно просты.

Особенности приготовления

Свекла долго варится. Иногда процесс приготовления закусок из этого овоща отнимает много времени, но он никогда не является сложным. Когда речь идет о свекле быстрого приготовления, имеется в виду относительно недлительный срок ее маринования, если сравнивать с заготовкой этого продукта на зиму. При приготовлении быстрой закуски из свеклы все равно приходится потратить время на ее предварительную подготовку. В остальном сложностей не должно возникнуть даже у начинающего кулинара, но ему может пригодиться знание нескольких моментов.

• Для приготовления закусок из отварной свеклы лучше выбирать корнеплоды примерно одного размера, иначе может получиться так, что одни овощи переварятся, другие останутся сыроватыми.
• Мариновать можно не только отварную, но и сырую свеклу, но ее требуется тщательно измельчить, иначе быстро она не промаринуется. В каком виде использовать овощ, в сыром или вареном, зависит от выбранного рецепта.
• Мариновать свеклу лучше все в стеклянных или керамических емкостях, допустимо использование качественных пластиковых контейнеров и даже целлофановых пакетов. А вот металлическая посуда для этих целей не подойдет. Алюминий при контакте с кислотами выделяет вредные вещества. Любой металл может придать закуске неприятный привкус.

Маринованную быстрым способом свеклу обычно можно подавать к столу уже через сутки после приготовления. Хранить ее нужно в холодильнике. Она не испортится как минимум в течение 2 недель, но часто стоит намного дольше.

Классический рецепт маринованной свеклы (вареной) быстрого приготовления

Состав:

• свекла – 1 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• столовый уксус (9-процентный) – 180 мл;
• соль – 40 г;
• сахар – 160 г;
• вода – 0,6 л;
• листья лавра – 3 шт. ;
• черный перец горошком – 12 шт.

Способ приготовления:

• Помойте свеклу, отварите до готовности. Дайте овощам возможность остыть, очистите их.
• Нарежьте свеклу некрупными брусками (шириной 7–8 мм, длиной около 3 см).
• Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Если луковицы крупные, нарезать можно четвертинками колец.
• Перемешайте овощи.
• На дно емкости, в которой планируете мариновать свеклу, выложите горошины перца, сверху поместите овощи.
• Вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар, добавьте листья лавра, прокипятите 5 минут.
• Выньте лавровые листья. Дайте возможность маринаду остыть до комнатной температуры.
• Залейте свеклу маринадом, накройте крышкой, уберите в холодильник.

Пробовать закуску можно через сутки. Если ее залить горячим маринадом, она будет готова к употреблению еще раньше (примерно через 12 часов).

Свекла, маринованная с чесноком

Состав:

• свекла – 1,5 кг;
• столовый уксус (9-процентный) – 60 мл;
• растительное масло – 120 мл;
• сахар – 0,25 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• кинза – 50 г;
• вода – 1,5 л;
• соль – 50 г.

Способ приготовления:

• Свеклу отварите до готовности, остудите. Очистите. Нарежьте некрупными кубиками (не более 1 см).
• Чеснок нарежьте тонкими пластинами.
• Перемешайте свеклу с чесноком.
• Воду смешайте с солью, сахаром и растительным маслом. Вскипятите. Можно добавить несколько горошин лаврового перца и листьев лавра.
• Поварите маринад 5 минут, добавьте в него уксус. Перемешайте, снимите кастрюлю с огня.
• Дайте маринаду постоять полчаса, затем залейте им подготовленную свеклу. Оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре.

Спустя указанное время маринованную свеклу можно убрать в холодильник или отложить часть ее в вазу и подать к столу. Закуска обладает пикантным вкусом, соблазнительным ароматом.

Свекла, маринованная с луком и горчицей (без варки)

Состав:

• свекла – 0,2 кг;
• репчатый лук – 75 г;
• французская горчица – 5 мл;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• вода – 40 мл;
• сахар – 10–20 г;
• соль или соевый соус – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сырую свеклу помойте, промокните салфеткой, очистите.
• Измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Лук очистите, нарежьте тонкими четвертинками колец, смешайте со свеклой.
• Вскипятите воду, смешайте ее с солью, сахаром, уксусом и горчицей. Можно добавить щепоть черного молотого перца. Перемешайте.
• Заправьте получившимся соусом свеклу. Оставьте ее на 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник и подождите еще 2 часа.

Закуска из маринованной сырой свеклы обладает необычным, но сбалансированным вкусом. Если вы знаете, как полезна сырая свекла, но вам трудно решиться на то, чтобы начать есть ее неотваренной, вам стоит попробовать кушанье, приготовленное по приведенному рецепту.

Свекла, маринованная по-корейски

Состав:

• свекла – 1 кг;
• чеснок – 8 зубчиков;
• красный молотый перец – 5 г;
• молотый кориандр – 5 г;
• растительное масло – 0,2 л;
• столовый уксус (9-процентный) – 60 мл;
• соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сырую свеклу, очистив, натрите на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
• Чеснок пропустите через пресс, смешайте со свеклой.
• В масло добавьте сахар, соль, специи. Прогрейте его в сотейнике, смешайте с уксусом.
• Залейте свеклу горячим маринадом, перемешайте.
• Спустя час уберите закуску в холодильник. Еще через 5 часов она будет готова к употреблению.

Этот вариант маринованной свеклы понравится любителям острых кушаний.

Маринованная свекла быстрого приготовления – полезная закуска, обладающая пикантным вкусом. Ее можно не только подавать к столу отдельно, но и использовать для приготовления других блюд.

Матрица продуктов: Свекла 🥄 Дата: 23.08.2018.

Обновлено: 12.04.2020

Маринованная свекла

Это блюдо стало для меня неожиданным открытием. Я не могу назвать себя поклонником свеклы. Но вот такой рецепт, по которому делается маринованная свекла быстрого приготовления, меня заинтересовал, и хочу сказать, что свекла получается вкусной и ароматной.

Может использоваться в качестве холодной закуски или гарнира к мясным блюдам. Или просто отдельным ужином для желающих похудеть.

Ингредиенты

(на 4 человека)

• 4 красивые молодые свеклы
• 1 кг каменной соли
• 4 ст.лож. оливкового масла
• 2 ст.лож. бальзамического уксуса
• Щепотка соли и черного перца
• 1 ст.лож. сухого эстрагона

Приготовление

 Для начала свеклу нужно запечь. Предлагаю попробовать запечь ее в соли. Для этого нам понадобится 1 кг крупной каменной соли.  В емкость, которую можно ставить в духовку, насыпать соль толщиной 3 см. И положить на нее помытую и просушенную свеклу. Присыпать свеклу солью, чтобы она ее полностью покрыла. Поставить в духовку, разогретую до 210 градусов и запекать полтора часа. Если вы не хотите так делать, можно запечь другим способом, о котором я уже писала. Или просто сварить. Тоже вариант.

Пока запекается свекла приготовить маринад. Для этого в салатнике смешать оливковое масло, бальзамический уксус, щепотку соли и черного перца. Можно добавить натертую цедру одного апельсина. Соус для маринада отставить в сторону, чтобы маринад хорошенько настоялся.

Степень запекания свеклы проверять ножом: если он легко входит в свеклу, значит она готова. Если нет, опять присыпать солью и продолжать запекать.

Если свекла готова, охладить в течение 15 минут и очистить от шкурки.

Нарезать кружочками и приправить подготовленным маринадом.

Хорошенько перемешать.

Салатник затянуть пищевой пленкой и поставить мариноваться на ночь. Так вкус и запах эстрагона и цедры апельсина будут выраженными.

Вот такая маринованная свекла быстрого приготовления получается по этому рецепту.

Желаю вам приятного аппетита.

Рекомендую:

Вкусное ассорти на зиму из овощей

Как сделать помидоры в желе на зиму

Очень вкусные хрустящие огурчики на зиму

 

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления – 7 пошаговых рецептов

Овощная закуска в домашних условиях быстро и просто. Маринованную со свеклой капусту можно подавать на обед или ужин к блюдам из каш, картофеля и мяса. Чтобы попробовать эту вкуснейшую капусту, мы собрали с статье 7 отличных рецептов.

Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления квадратиками

Рецепты маринованной капусты быстрого приготовления есть практически в любой кухне. В русской кухне также есть варианты приготовления вкусной маринованной капусты со свеклой, вот один из них.

Время готовки: 24 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5.

• Кочан капусты помойте, удалите кочерыжку.

1

• Нарежьте капусту кубиками.

2

• Чеснок нарежьте тонкими пластинками. Свеклу натрите на терке.

3

• Смешайте овощи в объемной миске.

4

• В кастрюлю влейте воду, добавьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Кипятите маринад 10 минут, затем удалите перец и лавровый лист, влейте уксус.

5

• Овощную смесь переложите в стерилизованную банку, утрамбуйте их и залейте кипящим маринадом.

6

• Заготовку остудите и переместите на хранение в холодильник. Есть такую капусту можно уже на следующий день.

7

---

Приятного аппетита!

Маринованная капуста со свеклой и чесноком в домашних условиях

Быстрые рецепты маринования овощей хороши тем, что уже практически на следующие сутки у вас на столе будет отличная закуска из овощей. По этому рецепту мариноваться капуста будет вместе со свеклой.

Время готовки: 8,5 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1,5 кг.
• Свекла – 1 шт.
• Чеснок – 0,5 головки.
• Перец острый – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Перец горошком – 10-15 шт.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 3 ст.л.
• Уксус 9 % – 0,5 ст.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте овощи. Свеклу нарежьте соломкой, чеснок – пластинками, жгучий перец – колечками.
2. Капусту помойте и нарежьте крупными кусками.
3. В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Доведите маринад до кипения, снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус.
4. В миске смешайте капусту, свеклу, чеснок и перец. Залейте овощи маринадом, перемешайте.
5. Установите на овощи гнет и оставьте на 6-8 часов.
6. Когда овощи замаринуются, переложите их в стерилизованную банку и храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Быстрая маринованная капуста со свеклой и уксусом в банках

Маринованная капуста со свеклой и уксусом – легкая овощная закуска, которая раззадорит ваш аппетит и поспособствует пищеварению. На столе она выгладит эффектно и красиво.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8-10.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 2 кг.
• Свекла – 2-3 шт.
• Чеснок – 10-12 зуб.
• Лист лавровый – по вкусу.
• Вода – 1 л.
• Уксус 9 % – 100 мл.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 3 ч.л.
• Гвоздика – по вкусу.
• Кориандр – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Капусту помойте, снимите верхние листья, удалите кочерыжку. Нарежьте капусту кубиками.
2. Свеклу помойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
3. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинками.
4. В кастрюлю влейте воду, растворите в ней сахар и соль, добавьте сухие специи. Прокипятите маринад в течение 1-2 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте уксус и перемешайте.
5. В стерилизованные стеклянные банки выложите овощи слоями, залейте их кипящим маринадом. Заготовки оставьте до полного остывания при комнатной температуре, затем храните в холодном месте. На следующий день маринованную капусту уже можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить маринованную капусту со свеклой и морковью?

Замечательный способ приготовить вкусную овощную закуску для домашнего застолья и не только. В это овощное ассорти входят капуста, морковь и свекла – это не только вкусное, но и очень яркое блюдо.

Время готовки: 12 часов.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 2-2,5 кг.
• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Перец душистый горошком – 3-4 шт.
• Перец черный горошком – 5 шт.
• Лист лавровый – 3 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Перец красный острый – по вкусу.
• Для маринада на 1 литр:
• Вода – 1 л.
• Соль – 2 ст.л.
• Уксус 9 % – 120 мл.
• Сахар – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Капусту нарежьте крупными кубиками.
2. Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Свеклу очистите и нарежьте соломкой.
4. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте тонкими пластинками.
5. В стерилизованную банку выложите кусочки острого перца, горошины душистого перца, немного свеклы и пластинок чеснока.
6. Далее положите слой капусты, затем немного моркови.
7. Продолжайте укладывать овощи слоями, перекладывая их зубчиками чеснока и перцем.
8. В кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и соль, добавьте лавровый лист и доведите маринад до кипения. Влейте в маринад уксус, перемешайте и снимайте с огня.
9. Маринадом наполните банку, также добавьте в нее растительное масло.
10. Закройте банку крышкой, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. На следующий день маринованная капуста будет готова.

Приятного аппетита!

Как вкусно замариновать капусту со свеклой по-грузински?

Маринованная капуста по-грузински – это пикантная, яркая и хрустящая закуска, которая будет отлично смотреться в повседневном меню и на праздничном столе. Если вам по душе острые вкусы и яркие краски, то это блюдо точно вам понравится.

Время готовки: 2 дня.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 3 кг.
• Чеснок – 2 головки.
• Сельдерей – 1-2 ветки.
• Свекла – 1,5 кг.
• Перец острый – 1-4 шт.
• Перец душистый горошком – 5-6 шт.
• Соль – 3 ст.л.
• Вода – 2-2,5 л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Лист лавровый – 3-4 шт.
• Уксус яблочный – 2-3 ст.л.
• Кориандр – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Капусту помойте, уберите верхние листья, удалите кочерыжку и нарежьте ее крупными кубиками.
2. Свеклу и чеснок очистите. Свеклу нарежьте тонкими дольками, чеснок – пластинками, острый перец – колечками.
3. Сложите нарезанные ингредиенты в емкость слоями, добавьте пару веточек сельдерея.
4. Воду влейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и кориандр. Когда маринад закипит, добавьте уксус, снимите кастрюлю с огня и горячим маринадом залейте овощи. Установите сверху гнет и оставьте капусту и свеклу мариноваться на 2-3 дня.
5. Чтобы получить более острую закуску, оставьте овощи на 3-4 дня.

Приятного аппетита!

Хрустящая капуста крупными кусками со свеклой и маслом

Маринованные овощи частый гость на наших столах. Ими очень хорошо и полезно разбавить мясной рацион. Как быстро замариновать капусту со свеклой, вы узнаете из этого рецепта.

Время готовки: 24 часа.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кг.
• Свекла – 1 шт.
• Вода – 1 л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 2 ст.л.
• Уксус 9 % – 1 ст.
• Масло подсолнечное – 0,5 ст.
• Лист лавровый – 4 шт.
• Перец душистый горошком – 1 ст.л.
• Гвоздика – по вкусу.
• Чеснок – 2-3 зуб.

Процесс приготовления:

1. Капусту помойте, удалите кочерыжку и нарежьте ее крупными дольками. Морковь и свеклу помойте, очистите и натрите на терке.
2. Приготовьте маринад. В литре воды растворите соль и сахар, закипятите ее, добавьте сухие специи и растительное масло, еще раз доведите до кипения. Влейте уксус, перемешайте и снимите маринад с огня.
3. 1/3 моркови и свеклы положите в емкость для маринования.
4. Затем положите нарезанную капусту.
5. Накройте капусту оставшимися овощами, также положите сверху измельченный чеснок.
6. Залейте овощи горячим маринадом.
7. На овощи установите гнет и оставьте на сутки.
8. Прежде, чем подать маринованную капусту к столу, нарежьте ее на более мелкие кусочки.

Приятного аппетита!

Острая маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления

Благодаря тандему со свеклой капуста приобретает красивый бордовый оттенок и привлекает к себе внимание гостей. Обязательно попробуйте приготовить сочнейшую острую маринованную капусту по этому рецепту.

Время готовки: 3 дня.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Чеснок – 5 зуб.
• Вода – 1,5 л.
• Уксус – 70 мл.
• Сахар – 0,5 ст.л.
• Соль – 2 ст.л.
• Лист лавровый – 3 шт.
• Перец острый горошком – 30 шт.

Процесс приготовления:

1. Капусту помойте, снимите верхние листы, вырежьте кочерыжку. Нарежьте капусту кубиками.
2. Морковь и свеклу помойте и очистите. Морковь нарежьте кружочками, свеклу – дольками. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте пластинками.
3. Нарезанные овощи и чеснок сложите в кастрюлю слоями.
4. Приготовьте маринад. В кастрюлю влейте воду, всыпьте сахар и соль, добавьте лавровый лист и острый перец горошком. Доведите маринад до кипения, добавьте уксус и снимите кастрюлю с огня.
5. Горячим маринадом залейте овощи, установите на них гнет и оставьте на 2-3 дня. Готовую маринованную капусту переложите в стерилизованные банки и поместите на хранение в холодильник.
6. Кроме того, банки с маринованной капустой можно закатать металлическими крышками и хранить всю зиму.

Приятного аппетита!

Рецепт маринования свеклы на рашен фуд. Свекольный маринад как в столовой

Свекла используется для приготовления борща, свекольника, винегрета и других популярных блюд, без которых трудно представить домашнюю кухню. Ее можно использовать не только в отваренном или запеченном виде, но и в маринованном. Для того чтобы замариновать ее, потребуется не слишком много времени и сил, а результат превзойдет все ожидания. Маринованная свекла быстрого приготовления не только придаст новый вкус знакомым кушаньям, но и сама может служить полноценной закуской. Приготовить ее можно по разным рецептам, но все они достаточно просты.

Особенности приготовления

Свекла долго варится. Иногда процесс приготовления закусок из этого овоща отнимает много времени, но он никогда не является сложным. Когда речь идет о свекле быстрого приготовления, имеется в виду относительно недлительный срок ее маринования, если сравнивать с заготовкой этого продукта на зиму. При приготовлении быстрой закуски из свеклы все равно приходится потратить время на ее предварительную подготовку. В остальном сложностей не должно возникнуть даже у начинающего кулинара, но ему может пригодиться знание нескольких моментов.

• Для приготовления закусок из отварной свеклы лучше выбирать корнеплоды примерно одного размера, иначе может получиться так, что одни овощи переварятся, другие останутся сыроватыми.
• Мариновать можно не только отварную, но и сырую свеклу, но ее требуется тщательно измельчить, иначе быстро она не промаринуется. В каком виде использовать овощ, в сыром или вареном, зависит от выбранного рецепта.
• Мариновать свеклу лучше все в стеклянных или керамических емкостях, допустимо использование качественных пластиковых контейнеров и даже целлофановых пакетов. А вот металлическая посуда для этих целей не подойдет. Алюминий при контакте с кислотами выделяет вредные вещества. Любой металл может придать закуске неприятный привкус.

Маринованную быстрым способом свеклу обычно можно подавать к столу уже через сутки после приготовления. Хранить ее нужно в холодильнике. Она не испортится как минимум в течение 2 недель, но часто стоит намного дольше.

Классический рецепт маринованной свеклы быстрого приготовления

• свекла – 1 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• столовый уксус (9-процентный) – 180 мл;
• соль – 40 г;
• сахар – 160 г;
• вода – 0,6 л;
• листья лавра – 3 шт.;
• черный перец горошком – 12 шт.

Способ приготовления:

• Помойте свеклу, отварите до готовности. Дайте овощам возможность остыть, очистите их.
• Нарежьте свеклу некрупными брусками (шириной 7–8 мм, длиной около 3 см).
• Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Если луковицы крупные, нарезать можно четвертинками колец.
• Перемешайте овощи.
• На дно емкости, в которой планируете мариновать свеклу, выложите горошины перца, сверху поместите овощи.
• Вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар, добавьте листья лавра, прокипятите 5 минут.
• Выньте лавровые листья. Дайте возможность маринаду остыть до комнатной температуры.
• Залейте свеклу маринадом, накройте крышкой, уберите в холодильник.

Видео-рецепт по случаю :

Пробовать закуску можно через сутки. Если ее залить горячим маринадом, она будет готова к употреблению еще раньше (примерно через 12 часов).

Свекла, маринованная с чесноком

• свекла – 1,5 кг;
• растительное масло – 120 мл;
• сахар – 0,25 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• кинза – 50 г;
• вода – 1,5 л;
• соль – 50 г.

Способ приготовления:

• Свеклу отварите до готовности, остудите. Очистите. Нарежьте некрупными кубиками (не более 1 см).
• Чеснок нарежьте тонкими пластинами.
• Перемешайте свеклу с чесноком.
• Воду смешайте с солью, сахаром и растительным маслом. Вскипятите. Можно добавить несколько горошин лаврового перца и листьев лавра.
• Поварите маринад 5 минут, добавьте в него уксус. Перемешайте, снимите кастрюлю с огня.
• Дайте маринаду постоять полчаса, затем залейте им подготовленную свеклу. Оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре.

Спустя указанное время маринованную свеклу можно убрать в холодильник или отложить часть ее в вазу и подать к столу. Закуска обладает пикантным вкусом, соблазнительным ароматом.

Свекла, маринованная с луком и горчицей

• свекла – 0,2 кг;
• репчатый лук – 75 г;
• французская горчица – 5 мл;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• вода – 40 мл;
• сахар – 10–20 г;
• соль или соевый соус – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сырую свеклу помойте, промокните салфеткой, очистите.
• Измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Лук очистите, нарежьте тонкими четвертинками колец, смешайте со свеклой.
• Вскипятите воду, смешайте ее с солью, сахаром, уксусом и горчицей. Можно добавить щепоть черного молотого перца. Перемешайте.
• Заправьте получившимся соусом свеклу. Оставьте ее на 2 часа при комнатной температуре, затем уберите в холодильник и подождите еще 2 часа.

Закуска из маринованной сырой свеклы обладает необычным, но сбалансированным вкусом. Если вы знаете, как полезна сырая свекла, но вам трудно решиться на то, чтобы начать есть ее неотваренной, вам стоит попробовать кушанье, приготовленное по приведенному рецепту.

Свекла, маринованная по-корейски

• свекла – 1 кг;
• чеснок – 8 зубчиков;
• красный молотый перец – 5 г;
• молотый кориандр – 5 г;
• растительное масло – 0,2 л;
• столовый уксус (9-процентный) – 60 мл;
• соль, сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

• Сырую свеклу, очистив, натрите на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
• Чеснок пропустите через пресс, смешайте со свеклой.
• В масло добавьте сахар, соль, специи. Прогрейте его в сотейнике, смешайте с уксусом.
• Залейте свеклу горячим маринадом, перемешайте.
• Спустя час уберите закуску в холодильник. Еще через 5 часов она будет готова к употреблению.

Этот вариант маринованной свеклы понравится любителям острых кушаний.

Маринованная свекла быстрого приготовления – полезная закуска, обладающая пикантным вкусом. Ее можно не только подавать к столу отдельно, но и использовать для приготовления других блюд.

Отбирай испытанные безупречные рецептуры маринованной свеклы на интернет-странице сайт. Попробуй варианты быстрой мариновки или заготовки её на зиму. Добавь такую разновидность в супы-свекольники, борщи, оладьи, винегрет и другие салатики или, приправив растительным ароматным маслицем, преподнеси как необычный гарнир. Оцени удивительный результат получившихся яств.

Для изготовления маринованной свеклы желательно использовать овощи средней величины. Они и ярче, и наиболее сочные, да и варятся быстрее и равномернее. Свеклу можно замариновать нарезанную брусочками, ломтиками, кубиками или крупно натертую. В состав заготовок, кроме самого корнеплода, могут включаться такие компоненты, как капуста, морковка, лук, чесночок, перчик и другие овощи.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах маринованной свеклы:

Интересный рецепт:
1. Средней величины корнеплоды свеклы старательно промыть и отварить.
2. Остудить, почистить и красиво произвольно нарезать.
3. Полукольцами нашинковать очищенную луковицу.
4. Приготовленные ингредиенты уложить в стерильные баночки.
5. Добавить ароматные специи (горошинки перца, гвоздичку, чесночок и т.д.) по желанию.
6. В сотейник залить воду, всыпать соль, листики лавра и песок сахарный. Прокипятить, додать уксус, удрать с огня.
7. Заливку остудить, залить овощи.
8. Закрыть баночки крышками.
9. Хранить только в холодильнике.

Пять самых быстрых рецептов маринованной свеклы:

Полезные советы:
. Если добавить в селёдочку под шубой маринованную свеклу, то вкус салатика станет ярче и необычнее.
. Не желательно срезать хвостики со свеклы, поскольку, чем целее будет корнеплод, тем меньше сока потеряется при варке.

Мариновать свеклу можно в натертом виде, целиком, порезанную ломтиками, брусочками, кубиками и т. д. Также следует сказать о том, что для приготовления такой закуски можно использовать абсолютно любые маринады. Главное, чтобы они сумели сохранить вкус и цвет свеклы на протяжении всей зимы.

Пошаговое приготовление маринованной свеклы

Свекла — это очень полезный для организма человека продукт. Но, к великому сожалению, далеко не всем кулинарам такой овощ приходится по вкусу. Поэтому мы рекомендуем заготовить его на зиму. Используя ароматные маринады, вы сможете сделать по-настоящему вкусную закуску, от которой не откажется ни взрослый, ни ребенок.

Так как мариновать свеклу? Для этого нам понадобится:

• свекла средняя свежая — около 1 кг;
• уксус натуральный столовый — примерно 200 мл;
• соль не очень крупная поваренная — 1 десертная ложка;
• перец горошком черный душистый — по 3 шт. в каждую баночку;
• сахар светлый — примерно 30 г;
• корневой хрен — около 30 г;
• ароматная гвоздика — 3 бутона;
• перец острый чили — 2 шт.;
• корица (использовать в виде палочки) — 1 шт.

Подготавливаем овощи

Перед тем как мариновать свеклу, ее необходимо хорошо обработать. Красные клубни тщательно моют, выкладывают в глубокую кастрюлю, заливают водой и варят до полной готовности.

После того как овощи станут мягкими, их вынимают и остужают при комнатной температуре. В дальнейшем со свеклы аккуратно снимают кожицу и шинкуют брусочками.

Процесс приготовления маринада

Мариновать свеклу следует так, чтобы закуска получилась не очень острой, но при этом обладала особой пикантностью. Для приготовления такого маринада обычную питьевую воду (1 л) смешивают со столовым уксусом, а затем выкладывают лаврушку, бутоны гвоздики, поваренную соль, корневой хрен, острый перец чили, перец горошком, палочку корицы и сахарный песок.

Перемешав все ингредиенты, их ставят на сильный огонь и быстро доводят до кипения. Сняв посуду с плиты, ее содержимое остужают при комнатной температуре.

Как закатывать банки?

Свекла маринованная быстрого приготовления получается ничуть не хуже той, для создания которой требуется несколько недель выдержки. Именно поэтому такой рецепт пользуется особой популярностью у современных кулинаров.

После того как маринад остынет, брусочки свеклы выкладывают в стерилизованные баночки и заливают ароматной жидкостью. Закрыв емкости крышками, их сразу же убирают в холодильную камеру.

Как подавать закуску к столу?

Свекла маринованная быстрого приготовления становится пригодной к употреблению уже по истечении суток. Красные овощи выкладывают в пиалу вместе с маринадом и подают к столу с кусочком хлеба.

Самая вкусная свекла маринованная: рецепт приготовления

Ни для кого не является секретом, что свекла — это очень калорийный продукт, особенно в вареном виде. Именно поэтому маринады из нее получаются очень сытными и питательными.

Если вы планируете мариновать свеклу на зиму, то рекомендуем использовать представленный рецепт приготовления. Для его реализации нам понадобится:

• свекла средняя свежая — около 3 кг;
• уксус натуральный столовый — примерно 180 мл;
• соль не очень крупная поваренная — 3 десертные ложки;
• перец горошком черный душистый — по 4 шт. в каждую баночку;
• сахар светлый — примерно 100 г;
• лаврушка — несколько лепесточков;
• вода питьевая — около 2 стаканов;
• чеснок свежий — несколько зубков;
• лук белый крупный — несколько головок;
• подсолнечное рафинированное масло — полный стакан.

Подготавливаем овощи

Представленный рецепт маринованной свеклы на зиму хорошо использовать, если вы хотите получить сочную и очень вкусную закуску. Для ее приготовления некрупные свежие клубни хорошенько моют и выкладывают в кипящую воду. На небольшом огне свеклу варят на протяжении 50-70 минут.

После того как клубни станут мягкими, их вынимают из кастрюли, остужают и очищают от кожуры. Далее всю свеклу натирают на крупной терке.

Что касается репчатого лука, то его чистят и шинкуют тонкими полукольцами. В дальнейшем их добавляют к натертой свекле и хорошенько мешают.

Делаем маринад

Свекла маринованная, рецепт которой мы рассматриваем, получается очень нежной и вкусной. Это связано с тем, что ее маринад содержит в себе большое количество масла.

Для приготовления такой закуски в большую кастрюлю вливают обычную воду, а также добавляют черный душистый перец, лаврушку, белый сахар и поваренную соль. Доведя все ингредиенты до кипения, их снимают с плиты. В посуду добавляют столовый уксус и хорошенько мешают маринад.

Что касается подсолнечного масла, то его вливают в глубокую миску и сильно раскаляют на среднем огне. Кстати, некоторые хозяйки добавляют такой продукт непосредственно в маринад во время его термической обработки.

Процесс закатки

Мариновать свеклу в масляном рассоле следует примерно месяц. Только по истечении этого срока банку с закуской можно открыть и смело преподнести к столу. Но прежде чем осуществить эти действия, необходимо правильно закатать все овощи.

Натертую отварную свеклу с полукольцами репчатого лука плотно выкладывают в небольшие стерилизованные банки, а затем на 2/3 части заливают маринадом. Заполнив емкости при помощи раскаленного подсолнечного масла, их тут же закатывают металлическими крышками.

После формирования закуски все банки переворачивают дном вверх и оставляют в таком положении ровно на сутки. По прошествии времени маринованную свеклу отправляют в любое прохладное помещение.

Как использовать?

Свеклу, маринованную в масляном маринаде, можно употреблять в пищу лишь по истечении 4 недель. За это время красный овощ станет максимально сочным и мягким. Как правило, его подают к столу в качестве ароматной закуски вместе с тостом или просто ломтиком хлеба. Однако существуют и такие хозяйки, которые используют данный продукт для приготовления других горячих блюд. К примеру, очень часто маринованную свеклу добавляют в различные борщи и гуляши. С таким ингредиентом блюда приобретают насыщенный цвет и непревзойденный вкус.

Свеклу вымыть, очистить, положить в кастрюлю, залить водой и отварить до мягкости около 1-1,5 часа.

Вынуть свеклу из отвара, немного остудить и нарезать ломтиками (соломкой, кубиками или натереть на терке, а мелкую молодую свеклу можно оставить целиком).
Разложить свеклу в чистые банки.

Приготовить маринад.
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, горошины перца, гвоздику и лавровый лист, влить уксус, все перемешать, и довести до кипения.

Совет. По желанию, в маринад можно добавить палочку корицы — она придаст приятный оттенок вкуса.

Кипящим маринадом залить свеклу так, чтобы маринад полностью ее покрывал, и прикрыть банки крышками.

После того, как маринад остынет, банки со свеклой убрать в холодильник.
Свекла будет готова через 8-12 часов.
Хранить маринованную свеклу в холодильнике.

Совет 1. Можно приготовить маринованную свеклу на зиму. Для этого, банки со свеклой нужно дополнительно стерилизовать. В большой кастрюле довести до кипения воду, дно кастрюли застелить полотенцем или салфеткой. Стерилизованные банки наполнить свеклой, неплотно прикрыть их стерилизованными крышками и поставить банки в кастрюлю. Довести воду в кастрюле до кипения и кипятить около 7 минут. После этого банки аккуратно вынуть из воды, поставить на сухую поверхность и закатать или плотно закрутить крышки. Перевернуть банки на чистое полотенце и оставить остывать. После остывания банки можно убрать на хранение в темное прохладное место.

Совет 2. Для приготовления холодника, маринованную свеклу нарезать кубиками или натереть на крупной терке. В тарелку для подачи выложить 1-2 столовых ложки свеклы и нарезанные овощи (огурцы, зеленый лук и укроп), влить 1-2 столовых ложки свекольного маринада и 200-300 мл воды. По вкусу добавить немного сахара и соль. Все перемешать. В тарелку положить половинку отварного яйца и заправить холодник сметаной.

Приятного Вам аппетита!

Свекла – незаменимый ингредиент в некоторых рецептах. Невозможно приготовить красный борщ или винегрет без свеклы. Но на этих, пожалуй, самых распространенных блюдах со свеклой ее применение не заканчивается. Из этого овоща готовят свекольник, добавляют ее в различные салаты или закуски. Одной из таких закусок, которая хороша не только сама по себе, но и прекрасно подойдет для использования в других блюдах, является маринованная сырая свекла.

Свеклу можно мариновать и кушать сразу, или хранить в холодильнике какое-то время, а можно запастись ею на зиму, чтобы в холода радовать себя этой полезной закуской.

Ингредиенты:

• свекла – 500 г;
• лук – 1 шт.

Для маринада:

• вода – 350 мл;
• уксус 6 % – 150 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• сахар – 5 ст. ложек;
• лавровый лист – 1 шт.;
• ямайский перец – 2 горошины;
• черный перец – 5 горошин.

Приготовление

Свеклу лучше выбирать одинаковую, небольших размеров. Помойте ее, отварите до готовности, дайте остыть, снимите шкурку и нарежьте кубиками. Лук тоже очистите, помойте и нарежьте кольцами. В чистые банки выложите свеклу и кольца лука.

Теперь приготовьте маринад. Для этого смешайте в кастрюле воду и уксус, к которым добавьте лавровый лист, ямайский и черный перец, соль и сахар. Все это хорошо перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.

Когда маринад остынет, залейте им банки со свеклой и луком и закройте полиэтиленовой крышкой. Отправьте банки в холодильник минимум на сутки. Готовую маринованную свеклу с луком необходимо хранить в прохладном месте.

Маринованная свекла быстрого приготовления – рецепт

Если вы не планируете мариновать свеклу на зиму, а хотите быстро приготовить необычную и полезную закуску, то следующий рецепт как раз для вас.

Ингредиенты:

• свекла – 3 кг;
• уксус – 0,5 ст.;
• подсолнечное масло – 1 ст.;
• чеснок, кинза – по вкусу;
• вода – 2 ст.;
• черный перец горошком, соль, сахар.

Приготовление

Свеклу, желательно одного размера, хорошенько промойте и отварите вместе с кожурой. Пока она варится, налейте в кастрюлю воду, уксус, добавьте к ним подсолнечное масло и горошины черного перца (примерно 4-5 шт.), поставьте на огонь и кипятите минут 7. Чеснок и кинзу нарежьте мелко и когда 7 минут истекут, добавьте их к воде с уксусом, приправьте солью и сахаром. Дайте покипеть маринаду еще около 5 минут, а затем выключите огонь, накройте плотно крышкой и оставьте настаиваться.

Отваренную свеклу очистите от кожуры, промойте под холодной водой и нарежьте, как вам нравится: колечками, кубиками и т.д. Порезанную свеклу уложите в кастрюлю, залейте приготовленным маринадом и оставьте на несколько часов. Спустя пару часов ваша свекла готова, можно пробовать.

Маринованная свекла по-корейски

Если вы готовы потратить немного больше времени на приготовление, а взамен получить отличную домашнюю закуску, мы расскажем, как приготовить маринованную свеклу по-корейски.

Ингредиенты:

• свекла молодая – 1 кг;
• чеснок – 1 головка;
• красный молотый перец – 1-2 ч. ложки;
• кориандр молотый – 2 ч. ложки;
• уксус 9% – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 1 ст.;
• соль и сахар по вкусу.

Приготовление

Свеклу необходимо помыть, почистить и натереть на терке для корейской морковки или же порубить ножом так, чтобы получилась тонкая соломка. Чеснок трем на мелкой терке, кориандр мелим в ступке. Добавляем чеснок и кориандр к свекле, хорошо перемешиваем и пробуем, если нужно, добавляем немного сахара.

Затем вливаем уксус, но осторожно, чтобы не переборщить, можно разбавить его небольшим количеством теплой воды. Снова все хорошо перемешиваем. Растительное масло накаливаем пока не пойдем дым и заливаем им свеклу. Не пугайтесь, что она при этом поменяет цвет, а масло будет шипеть и брызгаться. Снова все перемешиваем, даем остыть до комнатной температуры, закрываем плотно крышкой и ставим в холодильник примерно на 6 часов. По истечении этого времени ваша свекла готова.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт горячего борща из маринованной свеклы в банках

Ароматный и наваристый борщ со свеклой – самое популярное блюдо украинской и русской кухни. Рецепты его приготовления отличаются большим разнообразием, однако имеется и нечто общее. Например, необходимый набор овощей, в который должны входить свекла, капуста, картофель и морковь.

Вкусная кухня предлагает пошаговый рецепт «Борщ из маринованной свеклы» с фото, о котором многие слышали, но мало, кто готовил, и уж тем более пробовал. Уверяю вас, что его дегустация пройдет незабываемо, после чего блюдо войдет в рацион семейного питания.

Приготовление рецепта маринованного борща не займет много времени, поскольку здесь исключены процессы очистки, нарезки и тушения свеклы.

А весь секрет быстрого приготовления блюда кроется именно в маринованной свекле.

Поскольку она приготовлена уже с уксусом — естественным фиксатором окраски, от чего блюдо получится быстрым в приготовлении и очень красивым.

В этом рецепте свекла у меня уже заготовлена заранее, а как ее приготовить вы сможете узнать, прочитав рецепт здесь. Вы можете также использовать и покупную маринованную свеклу.

Как приготовить горячий борщ из маринованной свеклы в банках

Ингредиенты:

• Мясо (любое) – 500-600 грамм
• Маринованная свекла – 1 банка (200-250 грамм)
• Картофель – 2-3 шт. в зависимости от размера
• Репчатый лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Капуста – 250-300 грамм
• Укроп – небольшой пучок
• Лавровый лист – 5-6 штук
• Душистый перец горошком – 5-6 штук
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Первым делом отварим бульон.
   Мясо помоем, срежем пленки, жилы и по желанию жир.
   После его помоем под проточной водой и нарежем кусочками среднего размера.
   В 3,5 л кастрюлю положим нарезанное мясо, добавим к нему очищенную головку репчатого лука, лавровый лист и душистый перец горошком.
   Продукты зальем водой и отправим вариться на плиту.
   Доведем бульон до кипения, после убавим огонь и будем варить его на медленном огне около 20 минут, при этом ложкой не забываем снимать образующуюся пенку.
2. Картофель очистим, помоем, нарежем кубиками среднего размера и добавим вариться в кастрюлю через 20 минут варки бульона.
3. Капусту помоем и мелко нашинкуем.
4. Добавим капусту в борщ, когда картофель будет доведен до полуготовности.
5. Если у вас свекла маринованная кружочками или кубиками, то нарежьте ее мелкой соломкой, либо натрите на крупной терке.
6. Добавим маринованную свеклу в борщ.
7. Налейте в кастрюлю около 150-200 мл рассола, в котором мариновалась свекла, и варите борщ до полной готовности.
8. В конце приготовления борща приправим его солью, черным молотым перцем, выдавленным через пресс чесноком и мелкорубленым укропом.
9. Проварим борщ вместе со всеми продуктами около 3-5 минут.
10. Готовому борщу из маринованной свеклы дайте настояться 15-20 минут.

Подавайте блюдо к столу с чесноком и со свежими белыми пампушками, кусочком тонко нарезанного свежего белого хлеба или сухариками.

Приятного аппетита!

Друзья, жду комментарии, проголосуйте нажав на звезды, социальные кнопочки. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте. С уважением, Любовь.

Маринованная свекла быстрого приготовления — Momsdish

Быстро маринованная свекла великолепна для любого гарнира, как заправка к салату или как красочная закуска. Замечательно то, что маринованную свеклу можно хранить в холодильнике на несколько недель.

Маринованная свекла имеет восхитительный кисло-сладкий вкус. После поездки в Данию они стали основным продуктом питания в нашем доме. Мы открыли для себя местный паштет Smørrebrøddish, который всегда дополняли маринованной свеклой. Это просто лучшая закуска на свете.

Как мариновать свеклу?

• Нарежьте предварительно приготовленную свеклу на кусочки по вашему выбору.Кусочки меньшего размера впитывают аромат гораздо быстрее.
• Приготовьте маринад, смешав воду, сахар, соль, уксус и перец горошком. Перемешивайте, пока сахар и соль не растворится.
• Положить нарезанную свеклу в банку, залить маринадом.
• Дайте свекле мариноваться в холодильнике не менее 24 часов, чтобы она приобрела «маринованный» вкус.
• Храните маринованную свеклу в холодильнике на срок до 2–3 недель.

Как приготовить свеклу в духовке?

Свекла в духовке — самый простой способ ее приготовления.Обрежьте зеленые листья, вымойте свеклу и заверните каждую свеклу индивидуально в фольгу. Положите завернутую свеклу на противень и запекайте при температуре 400 ° F в течение 40-60 минут. Готовность проверяйте, протыкая свеклу вилкой. Свекла должна быть твердой, но не твердой.

Другие рецепты маринованных продуктов, которые стоит попробовать:

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Быстро маринованная свекла великолепна для любого гарнира, как заправка к салату или как красочная закуска. Замечательно то, что маринованную свеклу можно хранить в холодильнике на несколько недель.

• 3 больших вареной свеклы
• 1/2 партии свежего укропа или других трав

• Подготовьте все ингредиенты для маринованной свеклы.

• Смешайте все ингредиенты маринада в банке. Перемешайте все вместе, чтобы соль и сахар растворились. Поместите свеклу в банку, но не забудьте при желании добавить на дно банки свежую зелень.

• Залейте нарезанную свеклу маринадом. Убедитесь, что свекла полностью покрыта жидкостью.Дайте свекле мариноваться не менее 24 часов.

• Храните маринованную свеклу в холодильнике до 2 недель.

Пищевая ценность

Свекла маринованная быстрого приготовления

Сумма на порцию

калорий 45

% дневная стоимость *

Натрий 518 мг 22%

Калий 100 мг 3%

Углеводы 11 г 4%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 9 г 3 10% 9000

Витамин A 35IU 1%

Витамин C 1.5 мг 2%

Кальций 10 мг 1%

Железо 0,3 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

маринованная свекла — Cook the Story

Маринованная свекла

Маринованная свекла — прекрасное дополнение к салату, а также к пикнику или обеду. Их легко приготовить, все, что вам нужно сделать, это добавить маринованную жидкость в приготовленную свеклу.

Можно с уверенностью сказать, что свекла — одна из моих любимых добавок в салаты или блюда, в которых нужно немного пиццы.Я даже люблю их взбивать и делать хумус из свеклы. Цвет великолепный, и, поскольку я научился легко готовить их в своем растворе быстрого приготовления, я схожу с ума по свекле.

Маринование свеклы — прекрасный способ использовать ее в избытке. Они действительно вкусные, с кисло-сладким вкусом и ярким цветом. Всегда приятно иметь их в качестве яркой и веселой приправы на тарелке.

Как приготовить маринованную свеклу

Я использую нарезанную вареную свеклу.

Вы можете варить их на медленном огне, чтобы приготовить, как указано в рецепте, или вы можете поджарить свеклу или использовать свой Instant Pot, как я сказал ранее. Единственная разница в том, что у вас не будет жидкости для варки или ее недостаточно для маринованной смеси. Здесь можно использовать обычную воду или овощной бульон. Просто помните, что если вы варите свеклу на медленном огне или готовите ее в посуде быстрого приготовления, не выбрасывайте жидкость, так как вы будете использовать ее в маринованной жидкости.

Затем соберите оставшиеся ингредиенты.Это довольно классическая жидкость для маринования — в ней есть яблочный уксус, сахар и специи для маринования.

Отмерьте ингредиенты в кастрюле вместе с 2 стаканами жидкости для варки свеклы, воды или овощного бульона. Нагрейте до кипения на сильном огне.

Налейте еще горячую травильную жидкость на свеклу.

Переложите свеклу и жидкость в стерилизованные стеклянные банки. Будет лишняя жидкость. Выбрось это.

Закройте крышку.

Положите их в холодильник, чтобы они остыли.Храните их в холодильнике, и они будут храниться в течение 2 недель, если они продержатся так долго без еды!

Наслаждайтесь!

Кристин xo

Распечатать

Описание

Маринованная свекла — прекрасное дополнение к салату, а также к пикнику или обеду. Их легко приготовить, все, что вам нужно сделать, это добавить маринованную жидкость в приготовленную свеклу.

---

Состав

• 1 1/2 — 2 фунта. свекла, стебли и листья удалены
• Вода
• 3/4 стакана яблочного уксуса
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст.Приправа для маринования

---

Инструкции

1. Удалите листья и почистите свеклу.
2. Поместите свеклу в кастрюлю с достаточным количеством холодной воды. Нагрейте до кипения, затем тушите до готовности вилки, от 30 до 40 минут в зависимости от размера свеклы.
3. Слить свеклу, оставив 2 стакана жидкости. Слейте оставшуюся жидкость или оставьте, чтобы приготовить борщ или использовать в овощном супе.
4. Когда свекла остынет, очистите ее и нарежьте ломтиками 1/4 дюйма.
5. Положите яблочный уксус, сахар и приправы для маринования в кастрюлю на средний огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится.
6. Залить нарезанную свеклу горячим рассолом и перемешать.
7. Разложите по стерилизованным банкам, закройте их крышкой и дайте остыть. Хранить в холодильнике.

8. Будет остаток жидкости. Выбрось это.

Банкноты

Они хранятся в холодильнике две недели.

10420,3 г 89,8 мг 0,2 г 24,1 г 1,9 г 0 мг

Этот пост был первоначально опубликован в марте 2019 года, а в октябре 2020 года был отредактирован и переиздан.

Быстро маринованная свекла Instant Pot

Не знаете, что делать со свеклой в коробке CSA? Сделайте

маринованной свеклы быстрого приготовления легким способом!

Вы любитель свеклы или свекольный ненавистник?

Я отношусь к категории любителей свеклы и знаю, что не все чувствуют то же самое, что и я.Тем не менее, я действительно думаю, что эти Быстро маринованная свекла — это отличный рецепт для добавления большего количества свеклы в жизнь вашей семьи.

Я думаю, что уксус и специи убирают тот «грязный» вкус, который не нравится ненавистникам свеклы. Мне кажется, они на вкус просто землистые, а я вырос на маринованной свекле. Используя электрическую скороварку, вы можете приготовить маринованную свеклу еще быстрее!

Что означает быстро маринованная свекла?

Возможно, вы знаете кого-нибудь, кто занимается консервированием и приготовлением солений или маринованной свеклы.Оба варят свеклу в рассоле на основе уксуса.

Эта маринованная свекла отличается двумя важными особенностями. Во-первых, они стабильны при хранении, в то время как эта быстро маринованная свекла ДОЛЖНА храниться в вашем холодильнике.

Второй способ: по этому рецепту маринованная свекла готова к употреблению, как только она будет готова, и не требует времени для лечения. Лично мне нравится, когда их охлаждают перед тем, как съесть их, но вы можете есть их и теплыми.

Правила для маринованной свеклы

• Делайте только один цвет за раз.Красная свекла окрашивается в желтый цвет, а сахарная свекла — в ярко-красный, поэтому не готовьте их вместе, если вы не хотите, чтобы они все выглядели одинаково!
• Вместо этого делайте небольшие партии каждого цвета и даже используйте разные специи, чтобы сделать каждую партию уникальной.
• Храните их в холодильнике и ешьте холодными с любимым салатом.
• Измените специи по своему вкусу. Корица и гвоздика являются традиционными блюдами, но вы можете отказаться от одного или обоих, если они вам не нравятся.

С чем я ем маринованную свеклу или с чем?

Моя мама подала их в качестве гарнира, и я люблю их в салатах.Они также могут быть забавными в бутерброде из лаваша. Дайте мне знать в комментариях, как вы их используете.

Свекла быстрого приготовления в маринаде Варианты рецептов

• Используйте красную, леденцовую или другую свеклу холодного цвета — только не забудьте готовить каждый цвет отдельно!
• Добавьте 1/4 стакана тонко нарезанного вида Videla или красного лука в ваш IP со свеклой и готовьте одновременно.
• Добавьте в электрическую скороварку 1/4 стакана тонко нарезанных морковных монет со свеклой и готовьте одновременно.

Как долго маринованная свекла хранится в холодильнике?

Эти Быстро маринованная свекла быстрого приготовления будут храниться в вашем холодильнике до 2 недель, но, скорее всего, они не продержатся так долго!

Как удалить пятна от свеклы с рук?

Некоторые люди разрезают небольшую картошку пополам и протирают ею пятна под проточной водой, а другие используют лимонный сок или даже оливковое масло.

Я думаю, что самый простой способ — не испачкать их с самого начала. Вы можете использовать перчатки при работе с красной свеклой или выиграть игру, используя не окрашивающую желтую свеклу!

Еще рецепты, которые можно попробовать

Выход: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Дополнительное время: 20 минут

Общее время: 35 минут

Приготовьтесь познакомить свою семью со свеклой, которую они съедят!

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в своем растворе на 3 литра (или дважды или втрое для больших IP).
2. Готовьте вручную / готовьте под давлением при высоком давлении в течение 5 минут.
3. Сбросить давление вручную. Хранить в холодильнике.

Примечания

Можно использовать любой подсластитель вместо кленового сиропа или вообще не использовать.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1/4 рецепта
Количество на порцию калорий 81 Всего жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 70 мг Углеводы

углеводов 9000 белковcom в качестве приблизительной оценки. Если у вас есть особые проблемы со здоровьем, введите информацию о рецепте в калькулятор питания, который рекомендует ваш доктор.

Маринованная свекла в холодильнике — Simple Joy

Маринованная свекла в холодильнике, которую легко приготовить, она восхитительна в чистом виде или в бутербродах и в салатах. Вы не поверите, насколько легко их сделать; начните с моего урока о том, как жарить свеклу, и вы на полпути.

Несколько месяцев назад я обновил свой пост о своем легком салате из свеклы.Ребята, у людей есть ЧУВСТВА по поводу свеклы. Я имею в виду, как бы интенсивно, пощечину своей маме по чувствам. Не имел представления. Я, должно быть, живу под скалой.

В любом случае, когда я делюсь этим салатом или своим руководством по жарке свеклы, происходят две вещи. Во-первых, каждый сходит с ума, высказывая свое мнение о свекле. Во-вторых, половина людей (половина, которые любят свеклу, и несколько, которые на самом деле не любят), ЛЮБИТ маринованную свеклу. Поэтому я решил, что, поскольку быстро маринованный красный лук — моя самая любимая вещь в мире, я должен приготовить для вас немного маринованной свеклы.

Это простое вращение по рецепту красного лука, которое я буду повторять снова и снова. Хотя я по-прежнему считаю, что мне больше нравится просто жареная свекла.

Как мариновать свеклу

Начало этому рецепту — мой урок по жарке свеклы. Мне нравится этот пост, потому что в нем есть фотографии и пошаговые инструкции. Обещаю, ты не покраснешь всю кухню. Это будет того стоить.

Затем вы хотите смешать уксус, воду, соль и сахарную смесь. В первый раз, когда я сделал это, я слишком сильно налился уксусом, и мне это не понравилось. Таким образом, эта версия немного отодвигает уксус. Вы чувствуете запах, сохраняя при этом сладость свеклы.

Нарежьте жареную свеклу на четвертинки или восьмые части (в зависимости от размера). После этого вы добавляете их в кувшин каменщика.

Сверху полейте уксусной смесью. У вас может быть больше, чем вам нужно.

Тип уксуса

Я знаю, что во многих рецептах маринования используется белый винный уксус.Я всегда использовал обычный белый уксус, так как он есть у меня под рукой. Обожаю финальный вкус. Тем не менее, если вы хотите заменить это белым винным уксусом, я уверен, что это тоже будет вкусно.

Консервы маринованной свеклы

Я почти ничего не знаю о консервировании свеклы, но моя подруга Ребекка в основном эксперт. Она даже написала об этом книгу! Я приглашаю вас ознакомиться с ее постом об основах консервирования.

Как долго хранится маринованная в холодильнике свекла?

Учитывая, что мы не запечатываем этот рецепт быстрой маринованной свеклы, мы просто храним его в холодильнике, вы можете рассчитывать, что он будет годен от 1 до 3 месяцев.

Как подавать маринованную свеклу

Есть несколько отличных способов использовать маринованную свеклу, но мне нравится думать о них как о приправе, а затем проявлять изобретательность.

Я люблю их использовать в салатах. Похоже, что большинство людей едят их таким же образом.

Еще одна отличная идея — это доска для закусок! Они были бы великолепны в маленькой миске с несколькими зубочистками рядом с ней, почти так же, как вы кладете соленые огурцы или оливки в миску на доске для закусок.

Кинь их себе в бутерброд! Теперь все, что мне нужно, это бутерброд с хумусом (о! Или Эдамаме Хумус!), Немного ростков, маринованной свеклы, огурцов и помидоров. Можете ли вы сказать, что я вырос в креативно-вегетарианском доме?

Самая уникальная идея: в своем исследовании я услышал об одном человеке, который ел сэндвич с маринованной свеклой и арахисовым маслом. Я не собираюсь врать, я вроде как хочу попробовать это сейчас!

Маринованная свекла полезна для вас?

Поскольку я не диетолог, мне сложно понять, что я могу сказать, что для вас хорошо, а что нет.Тем не менее, я кое-что узнал о свекле:

• Свекла низкокалорийна.
• Они богаты витаминами и минералами.
• Свекла — отличный источник клетчатки.

Учитывая, что все, что мы делаем, когда маринаем их, — это добавляем немного соли, сахара, а затем немного уксуса, я прекрасно отношусь к добавлению маринованной свеклы ко всему.

Другие отличные домашние приправы

Чем дольше я работаю блоггером о еде, тем больше мне хочется создавать для вас все домашние приправы.Вот некоторые из моих последних фаворитов:

Если вы готовите эту маринованную свеклу в холодильнике или по любому из моих рецептов, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поделитесь своим мнением!

Маринованная свекла в холодильнике, которую легко приготовить, она восхитительна в чистом виде или в бутербродах и в салатах. Вы не поверите, как легко их сделать; начните с моего урока о том, как жарить свеклу, и вы на полпути.

• 1 фунт свеклы, запеченной в духовке
• 3/4 стакана горячей воды
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана уксуса

• Нарежьте жареную свеклу небольшими кусочками.Добавьте в кувшин.

• Растворите соль и сахар в горячей воде. Добавьте уксус и перемешайте. Вылейте жидкость на свеклу в кувшине и закройте.

• Охладите не менее получаса и наслаждайтесь!

Курс: приправа

Кухня: американская

вы сделали это

Маринованная свекла

Маринованная свекла быстрого приготовления «Могу ли я изменить свое мнение»

Это не маринованная свекла вашей бабушки.Их обжаривают, а затем быстро замаривают в винегрете с зеленым луком и имбирем.

Свеклу нарезают тонкими ломтиками, как карпаччо из говядины, что ускоряет процесс «маринования».

НАСТРОЕНИЕ МУЗЫКА

Было время, когда я пытался произвести впечатление на свою бабушку, подписавшись на маринованную свеклу как часть ее воскресного распорядка. Это было нашим делом, но я не был фанатом, и каждый раз в момент истины мне хотелось передумать. Хотя я никогда не говорил ей, я уверен, что она знала.MaDear всегда знал. Со временем я стал не только ценить их, но и любить.

ИНГРЕДИЕНТЫ СВЕКЛЫ

ИНСТРУКЦИЯ ПО СБОРКЕ

В этом рецепте не так уж много смысла.

Очистите свеклу щеткой. Разогрейте духовку до 400 градусов F.

Оберните свеклу алюминиевой фольгой и запекайте 45 минут до готовности. Дайте остыть или охладите, затем сотрите кожу, когда будете готовы к употреблению. Кожица должна легко сниматься.

Нарежьте свеклу очень тонкими ломтиками. Если у вас есть мандолина, используйте ее, иначе возьмите самый острый нож.

Сделайте винегрет и полейте им свеклу.

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ КАРПАЧЧО ИЗ СВЕКЛЫ

Выбирайте золотую свеклу вместо красной / фиолетовой. Красная свекла будет кровоточить повсюду, окрашивая все, к чему прикасается, включая ваши руки.

Заправьте маринованную свеклу по своему усмотрению просто или изысканно. Я добавил козий сыр и копченый чили в хлопьях, которые у меня были под рукой, но свежие травы могут быть хорошей добавкой.

Я настоятельно рекомендую приобрести мандолину. Я использую его для нарезки овощей и фруктов. Это очень просто, эффективно и по хорошей цене.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СВЕКЛЫ

Салат из копченой свеклы

Салат из жареной свеклы

Салат из сырой свеклы

сделать этот рецепт

Если вы сделаете этот восхитительный рецепт и простой рецепт маринованной свеклы , пожалуйста, вернитесь и оставьте мне комментарий ниже с вашими отзывами.Обязательно сделайте снимок блюда и обязательно отметьте #foodfidelity, чтобы я мог их увидеть.

Вы также можете k овладеть моими кулинарными подвигами, а также оригинальными рецептами! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook , Twitter и Pinterest . Если вам нравится какая-либо музыка, которую вы найдете на сайте, посетите меня по телефону Spotify , чтобы найти тщательно отобранные ежемесячные плейлисты.

Свекла маринованная быстрого приготовления

Золотая свекла, обжаренная, а затем быстро замаринованная в зеленом луке и имбирном винегрете для простой закуски.

]]>

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Курс: закуска

Кухня: современная соул-фуд

Порций: 6 человек

калорий: 24 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Оберните каждую свеклу целиком в алюминиевую фольгу, поместите на противень с бортиком и запекайте в течение 30-40 минут, пока вилка не станет мягкой.

• Достаньте свеклу из духовки и дайте ей остыть в течение нескольких минут.Охладите до полного охлаждения.

• Достаньте из холодильника, сотрите кожуру со свеклы. Свеклу нарезать тонкими бумажными ломтиками. Разложите ломтики на тарелке внахлест.

• Сбрызните свеклу винегретом.

Банкноты

Выбирайте золотую свеклу вместо красной / фиолетовой. Красная свекла будет кровоточить повсюду, окрашивая все, к чему прикасается, включая ваши руки. Заправьте маринованную свеклу настолько простой или изысканной, насколько вам удобнее.Я добавил козий сыр и копченый чили в хлопьях, которые у меня были под рукой, но свежие травы могут быть хорошей добавкой. Я настоятельно рекомендую приобрести мандолину. Я использую его для нарезки овощей и фруктов. Это очень просто, эффективно и по хорошей цене.

Питание

Калорий: 24 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 21 мг | Калий: 89 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 9 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 4 мг | Железо: 1 мг

Подпишитесь на мой канал YouTube Подпишитесь на мой канал YouTube, чтобы смотреть полноформатные видео с рецептами.Щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда я публикую новые видео. Мой канал на YouTube

Консервирование маринованной свеклы ⋆ Выпечка в баках

Обожаю радужную свеклу. Каждое лето у меня есть большие намерения жарить свеклу, нарезать ее тонкими ломтиками и наслаждаться ею с небольшим (или большим) козьим сыром и медом. И каждый год вспоминаю, что жарко, у меня нет системы кондиционирования, а работающая духовка прогревает весь дом. В итоге я мариную их для салатов. На этой неделе у меня есть две связки свеклы разных размеров, поэтому я хотел попробовать что-то другое с маринованием этой свеклы.Более крупная партия — с фермерского рынка в четверг вечером, они были яркими, и я не мог устоять. Меньшая группа от моего CSA с фермы моего друга. Свекла большего размера будет запекаться в духовке, а свекла меньшего размера — в горшочке быстрого приготовления. Но сегодня я консервирую маринованную свеклу.

Очистка и приготовление свеклы

На протяжении многих лет я перепробовал множество способов чистить и варить свеклу. Самый простой способ, который я нашел, — это нарезать зелень, оставив 2-4 дюйма стебля, обернуть каждую свеклу фольгой и бросить в духовку.Я жарю свеклу 40 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Когда свекла готовится, кожица сразу же отрывается от мягкого толчка. Обратите внимание, что они горячие, когда они выходят из духовки, и будут кровоточить на ваших руках. Я обычно ношу перчатки при работе со свежей свеклой, поэтому я не крашу руки в фиолетовый или оранжевый. Вас предупредили.

Вчера вечером я приготовила йогурт в горшочках по-французски, поэтому мой Instant Pot Ultra все еще стоит на прилавке. Я решил использовать Instant Pot, чтобы приготовить свеклу на пару и под давлением.Для этого я ставлю решетку на дно скороварки с примерно 1 стаканом воды, прежде чем укладывать свеклу на решетку. Установив Instant Pot на «Давление» и «20 минут на высоком уровне», я закрыл крышку, нажал кнопку «Старт» и ушел. Поскольку свекла такая крошечная, меньше мяча для гольфа, я не собираюсь резать ее и мариновать. Их очистят от кожуры, выложат прямо в банки и залить рассолом.

Свеклу можно варить в течение длительного времени и готовить на пару.Одно видео, которое я смотрел на YouTube, варил его большую свеклу в течение 3 часов. У меня нет этого времени, и я не буду так готовить свеклу. Отличный совет по варке свеклы: выложите свеклу в горшок, положив самую большую свеклу на дно кастрюли, а самую маленькую — на дно. Таким образом, вы можете вытащить меньшую свеклу из кастрюли, когда она будет готова, и позволить более крупной свекле продолжать готовиться. Кроме того, он позволяет обрабатывать свеклу по мере ее остывания и использовать свое время с большей пользой.Варка свеклы занимает ДОЛГОЕ время. Духовка и горшок быстрого приготовления работают быстрее!

Консервы маринованной свеклы

Я обычно использую простой рассол для многих своих солений. Мне нравится уксус, сладкий, соленый подход с добавлением небольшого количества цельных специй. Это единственный рецепт рассола для рассола? Нет. Можете ли вы настроить его по своему вкусу? Абсолютно. Можете ли вы использовать большие банки? Конечно! Я использую банки объемом 8 унций, потому что мы обычно не едим их быстро. Я добавляю несколько свекл в салат, чтобы придать им оттенок, а затем они будут лежать в моем холодильнике на дверце, пока я не вспомню, что у меня в следующий раз есть свекла.Однажды мы купили банку на 36 унций маринованной свеклы, нарезанной тонкими ломтиками, и она продержалась в нашем холодильнике больше года.

Строительный аромат в банках

Никто никогда не говорил, что в банку попадает только рассол и один овощ. Вы можете составить тысячи комбинаций в зависимости от того, что вам нравится есть. Я склонен играть с правилом: «Если бы я подал его вместе, я мог бы вместе его засолить». Вот почему я нарезаю тонкими ломтиками лук и чеснок, чтобы добавить их в банки.

Если вы варили или варили свеклу на пару, оставьте эту жидкость.Процедите около 2 стаканов этой жидкости и отставьте в сторону. При необходимости долейте еще воды. Используйте это в рассоле, потому что в нем уже есть аромат свеклы. так что он может добавить аромат рассола.

Нужно ли мне использовать белый уксус? НЕТ! Вы можете использовать красный винный уксус, яблочный уксус или любой другой уксус, который вам нравится. Каждый уксус придаст конечному продукту разные ароматы. Поиграйте и посмотрите, что вам нравится. В моем простом маринованном японском салате из репы Хакурей я использую рисовый винный уксус в растворе для маринования.Комбинации бесконечны. Сделайте то, что вы хотите съесть.

Консервирование свеклы

Не забывайте, что банки и рассол должны быть ГОРЯЧИМИ при создании аромата в банке. Обязательно ставьте банки на водяной бане, пока вы нарезаете овощи и снимаете кожицу.

Возможности специй и трав, которые вы можете добавить при консервировании маринованной свеклы, безграничны! Дайте мне знать, что вы добавите помимо розмарина и перца.

Если вы новичок в консервировании, обязательно ознакомьтесь с моим «Введение в консервирование».

Консервированная и маринованная свекла

Маринованная свекла в самый разгар сезона, чтобы вы могли наслаждаться ею в течение всего сезона и зимой. Консервы из маринованной свеклы — прекрасное дополнение ко ВСЕМ салатам!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Время консервирования 10 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

• Набор для консервирования

• Банки на половину пинты

• Дополнительно: Instant Pot

• Большая емкость для хранения

• Кастрюля для соуса

• 2 пучка свеклы
• 2 стакана уксуса любого вида
• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки соли
• Перец
• 4 веточки розмарина

Жарение свеклы в духовке

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

• Оберните каждую свеклу в фольгу и выложите на противень для печенья.

• Жарьте свеклу 40–50 минут, пока свекла не станет мягкой. Кожа отпадет при нажатии.

Приготовление свеклы в горшочке быстрого приготовления

• Поставьте решетку на дно емкости быстрого приготовления и добавьте 1 стакан воды. Выложите свеклу на решетку в один слой.

• Установите в кастрюле быстрого приготовления на 15 минут готовку под давлением. Дайте готовиться и сбросьте давление, когда закончите.

После приготовления

• Поместите 4 банки по полпинты (8 унций) в емкость с водяной баней и тушите.

• Удалите кожуру со свеклы, отталкивая кожуру большим пальцем. Надевайте перчатки, если таковые имеются, чтобы свекла не выкрасила руки в пурпурный цвет. Нарежьте свеклу до желаемого размера.

• В небольшой кастрюле нагрейте вместе воду, уксус, соль и сахар и доведите до кипения.

• В горячие банки положите в каждую банку по сердцевине тимьяна и перца и наполните каждую банку свеклой. Если вы используете радужную свеклу, вы можете отсортировать ее по оттенку или смешать вместе.Пурпурная свекла окрасит все, что ею консервировано.

• Наполните банки горячим уксусом. Протрите банки чистой тряпкой и уксусом перед тем, как накрыть банки крышками и кольцами.

• Обработайте банки на водяной бане в течение 10 минут при полном кипении. Дайте остыть на тряпке в течение ночи перед нанесением этикеток, снятием кольцевых банок и хранением.

Ключевое слово Свекла, консервы, соленья

Маринованная свекла со свежим имбирем | Рецепт

Всякий раз, когда я работаю над рецептом, я всегда стараюсь получить как можно больше аромата из ингредиентов, из которых я готовлю… а эти маринованные огурцы буквально лопаются от аромата!

Свекла остается сырой для максимального хруста

Сырая свекла нарезается сверхтонкими ломтиками и замаривается свежим имбирем, поджаренными семенами кориандра и цельным перцем.Поскольку эти соленья никоим образом не подвергаются тепловой обработке, свекла сохраняет свою хрустящую текстуру, что делает их не только супер-ароматными, но и невероятно освежающими на вкус.

Сделайте партию и наслаждайтесь неделями

На сборку солений уходит всего несколько минут, и они будут счастливо жить в вашем холодильнике в течение нескольких недель. (Приятно иметь их под рукой в ​​любой момент!) Они могут оживить салаты и бутерброды, и из них можно приготовить восхитительную приправу. Но они также вкусны в качестве закуски или закуски.Каким бы способом вы их ни подали, я знаю, что эти красочные и ароматные соленья вас порадуют.

Вот еще восхитительные соленья

Маринованная цветная капуста со свежей куркумой и листьями карри

Маринованная спаржа с розовым перцем и семенами горчицы

Маринованный лук-шалот со свежим тимьяном

Маринованная свекла со свежим имбирем

на 1 1/2 стакана (без маринованного сока)
время действия: 20 мин

1. 1 фунт (455 г) красной, розовой или золотистой свеклы (6 маленьких)
2. 1 унция (30 г) свежего корня имбиря
3. 1 стакан шампанского уксуса
4. 1/2 стакана родниковой воды
5. 1/2 стакана органического сахара
6. 1 столовая ложка семян кориандра — поджаренных (см. Совет Вивиан)
7. 1 чайная ложка цельного черного перца
8. 1 чайная ложка морской соли

1. 1-литровая (32 унция) (95 сл) широкогорлая банка Мэйсона или Века

1. Шаг 1: Очистите свеклу.Используя мандолину, нарежьте свеклу крест-накрест тонкими ломтиками (1/16 дюйма). Поместите ломтики свеклы в банку Мэйсона и отложите. Очистите корень имбиря. Снова используя мандолину, нарежьте имбирь тонкими ломтиками (1/16 дюйма). Поместите в небольшую миску и отложите.
2. Шаг 2: Поместите уксус, воду, сахар, семена кориандра, перец горошком, соль и нарезанный имбирь в кастрюлю среднего размера. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, периодически помешивая. После закипания убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 1 минуты.Снять с огня и залить горячей смесью ломтики свеклы. Придвиньте свеклу вниз, чтобы она погрузилась в горячую жидкость, затем отставьте банку в сторону, чтобы она остыла до комнатной температуры. После охлаждения закройте банку и поставьте в холодильник минимум на 24 часа, до 1 месяца. Перед подачей поместите кусочки маринованной свеклы в сито, чтобы они высохли, а затем положите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жидкости.

Наконечник Вивиан

1. Поджаривание семян кориандра усиливает их вкус, так что это стоящий шаг.