Как пить картофельный сок с крахмалом или без: 3 самых полезных свойства сока молодого картофеля | ЗДОРОВЬЕ: Медицина | ЗДОРОВЬЕ

3 самых полезных свойства сока молодого картофеля | ЗДОРОВЬЕ: Медицина | ЗДОРОВЬЕ

Самара, 30 мая – АиФ-Самара. На прилавках самарских магазинов и рынков появился первый молодой картофель. Хотя клубни этого овоща еще совсем небольшие и для их очистки придется приложить много усилий, от желающих приобрести молодую картошку нет отбоя. Оказывается, популярность этого корнеплода связана не только с его высокими вкусовыми качествами, но и с целебными свойствами, которыми обладает именно молодой картофель.

По словам диетолога Анны Бочкаревой, молодой картофель обладает огромным количеством целебных свойств, причем помощь он способен оказать не только профилактическую, при помощи него можно эффективно бороться с некоторыми заболеваниями.

Читайте также: Какими натуральными продуктами самарцы заменяют бытовую химию

«Если молодой картофель зажарить или сварить, то он просто превращается во вкусную еду. Лекарственные свойства картофель проявляет только при употреблении в сыром виде. Естественно, есть картошку сырой занятие малоприятное, поэтому в медицинских целях употребляет сок молодого корнеплода», – говорит Анна Бочкарева.

Приготовление картофельного сока занятие несложное, с ним справиться даже ребенок. Необходимо взять два-три корнеплода среднего размера, тщательно их промыть и натереть на мелкой терке. Получившуюся кашицу сложить в марлевый мешочек и отжать сок. «Сразу употреблять сок не следует, в нем содержится большое количество крахмала. Нужно дать соку дать отстояться в течение 2 минут, крахмал осядет на дно стакана, после чего сок следует немедленно выпить. Следует помнить, что в картофеле содержится большое количество органических соединений, которые расщепляются при контакте с кислородом воздуха. Уже через 10 минут картофельный сок не пригоден к употреблению», – говорит Анна Бочкарева.

Для желудка

Отчего же помогает картофельный сок? Оказывается, список заболеваний, при котором можно и нужно употреблять в пищу сок этого корнеплода, достаточно велик. В первую очередь сок молодого картофеля крайне позитивно действует на желудочно-кишечный тракт. «Сок молодого картофеля благоприятно воздействует на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Например, его употребление очень быстро снимает все негативные последствия изжоги и способствует восстановлению слизистых оболочек желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, он обладает заживляющим свойством и улучшает состояние больных с язвой желудка», – сообщил врач гастроэнтеролог Артем Вавилов.

Для печени

Так же сок молодой картошки стимулирует работу кишечника, обладает легким мочегонным эффектом и стимулирует работу печени. Вещества, входящие в состав сока, связывают токсины, что позволяет печени очищать организм более эффективно. Именно благодаря этому свойству сок молодого картофеля использовался для лечения лучевой болезни у ликвидаторов Чернобыльской аварии.

Читайте также: Риск инсульта в жаркую погоду возрастает

От диабета

Не менее эффективно сок молодой картошки борется и с диабетом II типа. По словам эндокринолога Ольги Евсеевой, сок этого корнеплода способствует существенному улучшению состояния больных диабетом II типа. «Сок молодого картофеля таким больным следует принимать два-три раза в сутки до еды. Особое внимание при этом виде лечения следует обратить на отделение крахмала от сока. Я бы советовала сливать отстоявшийся сок в отдельный стакан, чтобы избежать употребления крахмала. Сок молодого картофеля способствует снижению уровня сахара в крови и позитивно воздействует на весь организм в целом», – говорит Ольга Евсеева.

Всем свое время

Лечиться соком молодого картофеля врачи советуют в сезон. То есть, когда молодой картофель произрастает в вашей полосе и его легко можно купить. Заготавливать его впрок нельзя. Дело в том, что при хранении в клубнях начинает накапливаться вещество солонин, который токсичен для человеческого организма и способен вызвать серьезное отравление. Пить картофельный сок нужно натощак, примерно за 20 минут до еды. А рекомендованный курс лечения картофельным соком составляет 20 дней. Принимать его нужно начинать с четверти стакана, и потом каждый день увеличивать объем на 50 мл, доведя до одного стакана за прием. В любом случаи, перед началом лечения следует проконсультироваться с врачом.

Смотрите также:

Сок картофеля, лечение и свойства. Картофельный сок

Картофель, который привезли в Европу испанцы в средние века, широко распространился по всему континенту. Бывшее южное растение акклиматизировалось повсеместно и растет практически по всей Европе и Сибири за исключением Полярного круга. По срокам созревания картофель делится на ранний, среднеспелый и позднеспелый сорта. Раннеспелый картофель не содержит много витаминов и пригоден для использования без длительного хранения.

Средне  и позднеспелый картофель подразделяется на столовый, предназначенный для употребления в пищу и заводской, используемый для производства спирта и крахмала. Пищевая ценность картофеля определяется прежде всего большим содержанием крахмала, минеральных веществ, белков, витамина С, группы витаминов В, калия, без наличия которого может произойти сбой в работе сердечно-сосудистой, нервной, мышечной системах и системе водного обмена.

В народной медицине издавна использовали такой ценный лечебный препарат, как картофель. Его применяли для лечения накожных заболеваний – дерматитов, экзем, грибковых поражений. Но оказалось, что гораздо удобнее использовать для наружного применения картофельный сок. Потом убедились, что картофельный сок можно принимать внутрь, и он приносит огромную пользу.

Опытным путем уже давно, а теперь и официальная медицина признала, что свежеприготовленный картофельный сок обладает общеукрепляющим, ранозаживляющим, противовоспалительным и мочегонным действием. Причем не зря подчеркнуто – свежеприготовленный сок. Разрезанный картофель, а значит и сок, приготовленный из него, не должен стоять более 10 минут. На свету происходят разрушительные процессы в минеральном и витаминном составе, и в результате затягивания времени можно принять просто мутноватую водичку без каких-либо полезных веществ.

Картофельный сок можно получить на соковыжималке, или натереть картофель на терке, в этом случае необходимо полученную смесь профильтровать через марлю. Для получения качественного сока лучше всего подходят сорта розовой, продолговатой картошки «утренняя роза», «американка» и др., они наиболее богаты комплексом витаминов и минералов.

Картофельный сок применяется при лечении гастритов, снижения кислотности желудка, язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки. Может оказывать болеутоляющее действие при язвах желудка и тонкого кишечника. Свежий картофельный сок помогает купировать головные боли, понизить кровяное давление. Благодаря щелочному содержанию картофельный сок снимает приступы изжоги, понижает кислотность содержимого желудка. Конечно, картофельный сок не очень приятен на вкус, но если его разбавить с клюквенным, морковным или виноградным, то можно получить эффект снижения лечебного действия.

Картофельный сок может оказать огромную помощь больным сахарным диабетом. Свежий сок оказывает положительное воздействие на поджелудочную железу и снижает уровень сахара в крови.

Японская еда с доставкой

Вкусная и полезная японская еда — блюда японской кухни с доставкой на дом. Заказывайте и получайте удовольствие от любимой еды.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

Картофельный сок его состав и лечебные свойства

Картофель в нашей стране не только самый популярный овощ, но и продукт ежедневного рациона питания многих людей. Большинство из нас и дня не может прожить без картошки. Картофель обладает прекрасными вкусовыми свойствами, поэтому его так любят взрослые и дети. Однако далеко не все знают, что картофель – это еще и природное лекарственное средство. Не менее полезен для человеческого организма и свежевыжатый картофельный сок. Давайте разберемся вместе, чем же полезен картофельный сок и как правильно принимать этот напиток.

Состав и калорийность картофеля

Всем известно, что картофельный сок богат крахмалом. Однако помимо него в свежевыжатом картофельном соке содержится целый ряд полезных витаминов. Причем их концентрация в соке несколько выше, чем в клубнях картофеля. В картофельном соке содержится 14 аминокислот. И все они являются жизненно необходимыми для нашего организма.

На заметку

Его калорийность составляет 87 ккал на 100 г продукта. Многие предвзято относятся к соку, считая, что польза картофельного сока из-за высокого содержания углеводов минимальна. Однако в сыром картофельном соке содержаться витамины (PP, E, C, B), хлор, фосфор, железо, натрий, магний, кальций. Общей сложностью картофельный сок содержит более 30 полезных микроэлементов. Кроме того, сок картофеля имеет далеко не маленькую энергетическую ценность.

Лечение картофельным соком

С давних времен картофельный сок использовали для лечения самых разных болезней. Лечить картофельным соком можно гастриты, язвенную болезнь желудка, воспалительные заболевания поджелудочной железы. Лечебные свойства картофельного сока заключаются еще и в том, что он успешно избавляет от головной боли, снижает артериальное давление и обладает противовоспалительным и мочегонным эффектом. С его помощью можно избавиться от изжоги.

Применение картофельного сока находит свое отражение и в косметологии. Свежевыжатый картофельный сок используют в виде компрессов для лечения экземы, дерматитов и грибковых поражений кожи. Картофельный сок обладает ранозаживляющим свойством, поэтому им смазывают ушибы, синяки, ожоги и порезы. Полезные свойства картофельного сока облегчают жизнь диабетикам. Сок благотворно действует на поджелудочную железу и естественным образом снижает уровень сахара в крови.

Несмотря на все достоинства картофеля и его сока, хочется добавить ложку дегтя в бочку меда и рассказать о вреде картофельного сока.

В картофеле содержится соланин, правда в минимальных количествах. Но его концентрация резко возрастает в зеленых клубнях картофеля. Это вещество обладает токсичностью и негативно действует на организм человека. Обычно зеленые клубни не употребляют в пищу и уж тем более не отжимают из них сок.

Кроме того, противопоказанием к употреблению картофельного сока является повышенная кислотность желудка и тяжелые формы сахарного диабета.

Как правильно делать картофельный сок

Для приготовления картофельного сока возьмите свежий картофель. Причем картофель для сока должен быть отменного качества: без темных пятен, гнили и пестицидов. Для лечения лучше всего подходит картофель красных сортов. Чтобы сделать стакан сока, достаточно взять всего 2-3 картофелины.

После того, как вы отобрали картофель, тщательно промойте клубни, так как для сока картофель не чистится. Если есть глазки, удалите их и пропустите картофель через соковыжималку.

Чтобы сделать картофельный сок, можно просто натереть картофель на терке и выжать сок через марлю. Затем дайте постоять ему в течение одной минуты, чтобы осел крахмал, и употребите мелкими глотками. Учтите, что свежевыжатый сок на открытом воздухе быстро начинает темнеть, поэтому его следует употреблять не позже, чем через 8-10 минут после приготовления, иначе сок картофеля просто утратит свои целебные свойства.

Как правильно пить картофельный сок

Многие наши читатели интересуются, как пить картофельный сок. На самом деле, все зависит от того, с какой целью вы собираетесь принимать свежевыжатый картофельный сок. Каждая схема лечения картофельным соком подходит только к определенному виду заболевания.

К лечению соком следует подготовиться заранее: за несколько недель необходимо перестать употреблять рыбу, соленые продукты, мясо, сладости, пряности. В этот период старайтесь есть только фрукты и овощные блюда. Хорошо бы за несколько дней до лечения картофельным соком начать кушать только сырые овощи. Конечно, если организм взбунтуется, вернитесь к вареной пище. В течение нескольких дней на ночь следует делать клизму – это поможет организму лучше переваривать картофельный сок и усвоить из него все полезные вещества.

Сок картофеля действует более эффективно, если смешать его со свежевыжатым соком моркови. Таким образом многие лечат язвенную болезнь, желудочные кровотечения, хронический гастрит, колиты, запоры, метеоризм и другие заболевания желудочно-кишечного тракта. Также в картофельный сок допустимо добавлять немного сельдерейного сока.

Картофельный сок от изжоги следует употреблять циклами: десять дней пить, потом на 10 дней делать перерыв. Каждое утро натощак следует выпивать стакан свежевыжатого сока и на полчаса снова ложится в кровать. Еще через 30 минут можно позавтракать. Таким же образом следует употреблять картофельный сок при гастрите и диспепсии. Картофельный сок при повышенной кислотности следует пить по ¾ стакана за часик до еды.

Картофельный сок при язве желудка следует принимать постепенно в течение 18-20 дней. Лечение язвы желудка и гастрита картофельным соком нужно проводить в несколько этапов: сначала рекомендуется принимать картофельный сок по ¼ стакана, через несколько дней увеличить дозу до половины стакана, а еще через несколько дней перейти на ¾ стакана. Пить картофельный сок следует примерно за 20-30 минут до еды.

Если пить картофельный сок по половине стакана 2-3 раза вдень, то уйдут головные боли и понизится артериальное давление при гипертонии. При запорах разбавляйте картофельный сок свекольным или морковным соком.

Картофельный сок при пиелонефрите следует разбавлять клюквенным соком и пить небольшими глотками в течение дня. Такой напиток поможет быстро справиться с воспалительными процессами в почках, так как клюквенный сок обладает выраженным противомикробным эффектом.

Картофельный сок при диабете нужно пить по полстакана 2-3 раза вдень. Курс лечения – 20 дней. В этом случае можно разбавлять картофельный сок водой или смешивать его с соком моркови (1:4). Картофельный сок при панкреатите следует пить сразу же после приготовления и обязательно натощак.

При фарингитах, ангинах или заболеваниях полости рта свежевыжатый картофельный сок следует применять в виде полосканий. При частых стрессах, бессоннице и депрессиях картофельный сок рекомендуется смешивать с соком сельдерея и моркови и выпивать эту смесь по полстакана за полчаса до еды.

На заметку

Картофельный сок при беременности лучше применять наружно, например, использовать картофельный сок для лица, чтобы удалить пигментные пятна на коже. Далеко не все женщины знают, что сок картофеля лечит женские болезни: аднексит, вагинит, эрозии и миому матки. При эрозии шейки матки и аднексите (воспалении придатков) пьют сок только молодого картофеля. Для этого необходимо отжать 200 мл картофельного сока, добавить чайную ложку сахара и выпить до завтрака. В этом случае курс лечения должен составлять не меньше 14 дней. Также рекомендуется делать спринцевания соком.

Картофельный сок при миоме следует пить каждое утро натощак. Для этого лучше всего подходит сок розового картофеля. Курс лечения в этом случае должен составлять не менее 6 месяцев. Затем следует сделать на 4 месяца перерыв и вновь продолжить прием картофельного сока. Уже через два месяца после начала лечения размер миомы уменьшиться. Однако лечение миомы картофельным соком может помочь только при небольших размерах доброкачественного образования.

Картофельный сок — польза и вред при гастрите, панкреатите, лечение соком, видео

Чем полезен картофельный сок

Интересуясь, чем полезен картофельный сок при проблемах со здоровьем, необходимо учитывать его комплексное воздействие на организм, связанное с наличием в составе биологически активных добавок. Средство употребляют внутрь, используют для создания компрессов при ожогах и поражениях кожи, а еще его добавляют к другим натуральным лекарствам.

благодаря богатому химическому составу средство оказывает лечебное действие на здоровье человека

Лечебные свойства сока для организма человека следующие:

1. Успокаивающее.
2. Заживляющее.
3. Противовоспалительное.
4. Очищающее.
5. Дезинфицирующее.
6. Обезболивающее.
7. Обволакивающее.

Кроме того, продукт оказывает мочегонный эффект и укрепляет иммунную систему. Сегодня на его основе создаются эффективные лекарства и профилактические средства против различных болезней. Даже представители официальной медицины рекомендуют пить сок при гастрите или язвенных поражениях желудка.

Еще в XVIII веке картофельный сок, полезные свойства которого включают в себя омоложение кожных покровов, применялся для борьбы с проблемами кожи. Свежим напитком протирали пораженные участки как простые сельские жители, так и городская элита. Еще он обеспечивал отбеливающий эффект и удалял отечность. В народной медицине холодные компрессы прикладывали к местам с ожогами для снятия боли и восстановления тканевых структур.

При регулярном приеме свежевыжатый сок оказывает следующее действие:

1. Повышение гемоглобина.
2. Очищение и укрепление сосудов.
3. Устранение мигрени и головной боли.
4. Восстановление нормальной кислотности желудка, борьба с изжогой.
5. Устранение запоров.
6. Снижение показателей артериального давления.
7. Улучшение аппетита.
8. Налаживание обмена веществ.

картофельный фреш богат витаминами и минеральными веществами, необходимыми для нормального функционирования всех систем организма

Химический состав и калорийность продукта

Сырая картошка обогащена крахмалом, из-за чего она относится к высококалорийным продуктам. Однако свежий сок содержит только 75 ккал на 100 г. Поэтому если правильно употреблять его, калории будут быстро расходоваться без преобразования в жир.

Картофельный фреш отличается специфическим ароматом и привкусом земли, из-за чего он нравится далеко не всем. Однако это оправдывается его оздоровительными свойствами.

Польза сырого картофеля при панкреатите, поражениях органов ЖКТ и других проблемах со здоровьем обусловлена его сбалансированным составом, куда входят следующие вещества:

1. Витамины C, B, E, PP.
2. Минеральные компоненты (фосфор, кальций, натрий, магний).
3. Протеины.
4. Сахара.
5. Органические кислоты.

Максимальная концентрация полезных добавок присутствует в молодых клубнях. При этом розовые сорта отличаются высоким содержанием аскорбиновой кислоты и калия. Для лекарственных целей не подходят клубни, которые собирались в июле, а еще те корнеплоды, которые находились в погребе до февраля. После продолжительного хранения в составе накапливается вредное вещество солонин, от которого у пациента могут возникнуть противопоказания.

Биологическая и пищевая ценность

В овощном соке находится множество макро- и микроэлементов, минеральных комплексов и витаминов, приносящих большую пользу человеческому организму. Пищевая ценность составляет:

1. Концентрация углеводов — 24%.
2. Белки — 3%.
3. Жиры — 0,3%.

сок картофеля помогает справиться с различными патологиями и поддержать здоровье человека

Можно или нет употреблять и в каком виде

Столкнувшись с панкреатитом или не менее тяжелым заболеванием — холециститом, — при которых важную роль играет диетическое питание, важно понимать, в каком виде картофель возможно употреблять без вреда для организма

При панкреатите

При остром течении болезни картофель допускается употреблять в пищу сразу после трехдневного голодания, которое предусматривает специальная диета. Готовить картошку нужно только при помощи варки, после чего перетирать ее в пюре.

Внимание!Добавлять соль или масло в блюдо запрещается. Можно использовать пюре в других рецептах, например, для овощных пудингов или супов-пюре.. При хроническом панкреатите разрешается кушать запеченный картофель или добавлять его в протертом виде в супы-пюре или рагу из овощей

При хроническом панкреатите разрешается кушать запеченный картофель или добавлять его в протертом виде в супы-пюре или рагу из овощей.

Если состояние стабилизировалась, то в меню диеты можно включить запеченные картофельные ломтики и тушеный овощ. Если заболевание перешло в стадию ремиссии, то необязательно употреблять только пюре. Например, можно подавать овощ нарезанным кубиками, включая его в состав салатов.

Важно!При обозначенных заболеваниях запрещен жареный картофель. Также нельзя обжаривать его перед тушением или запеканием.

При холецистите

При данном заболевании рекомендуется отварная картошка в перетертом виде. Допускается употребление небольшого количества запеченного в духовке или тушеного клубня. Овощ также включают в состав и других блюд.

Противопоказания и вред

Сок картофеля имеет как полезные свойства, так и противопоказания. Не рекомендуется использовать его в следующих случаях:

• повышенная чувствительность к картофелю и содержащимся в нём веществам;
• пониженная кислотность желудка;
• сахарный диабет разных типов;
• кариес и некоторые другие заболевания зубов;
• острый панкреатит.

В сравнении с другими соками, напиток из картофеля приносит больше пользы, чем вреда, при условии его правильного употребления. При этом нельзя применять в пищу корнеплод с позеленевшей кожурой из-за нахождения в нём опасного для здоровья солонина, а также ягодки, которые вырастают на месте цветов растения, так как они тоже ядовиты и могут вызвать отравление.

Правильное применение такого сока в небольших количествах не вызывает побочных эффектов. В редких случаях возможно появление:

• аллергической реакции;
• диареи;
• нарушений пищеварения;
• обострения имеющегося заболевания;
• болей в желудке и в животе;
• тошноты и рвоты.

Примечательно, что польза картофельного сока известна не только народной медицине, но и доказана научно.  Причём корнеплод этот очень дёшев, есть практически в каждом доме, а готовить его просто и быстро

Важно лишь помнить, что многие заболевания требуют комплексного лечения, одним картофелем полностью избавиться от них не получится. Поэтому рекомендуется применять сок из этого корнеплода в составе комплексной терапии или же в качестве профилактики

Как принимать картофельный сок при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью: польза и вред такого лечения, а также правильно пить

Гастрит — распространенное заболевание, представляющее собой воспалительные и дистрофические изменения слизистой оболочки желудка. Основой лечения является соблюдение строгой диеты. Больным гастритом можно и нужно употреблять картофель.

Правильно приготовленный, его можно применять как продукт питания и как натуральное лечебное средство. Для этих целей овощ используют не только в вареном (печеном, тушеном и т. д.), но и в сыром виде.

О том, как принимать картофельный сок при гастрите, можно или нет это делать и сколько нужно его пить, рассказываем в этой публикации.

Когда точно при гастрите нельзя есть картошку

Несмотря на то, что картофель так хорошо вписывается в меню диеты при гастрите, существует ряд противопоказаний, при наличии которых использовать овощ и его сок нельзя:

• заболевания поджелудочный железы;
• сахарный диабет;
• ожирение;
• аллергия;
• повышенное брожение в желудке;
• низкая кислотность.

Как получить сок из картошки

Прежде чем пить сок, его нужно приготовить. В первую очередь подготовьте клубни. Выбираются хорошие и небольшие, без позеленений. Затем картофель моют. Если овощ выращен без использования пестицидов, то используют неочищенные клубни, в противном случае кожуру счищают.

Ни в коем случае нельзя делать сок из проросшей или зеленой картошки, так как в таких клубнях содержатся токсичные вещества.

Помимо подготовки картофеля, определитесь с методом получения сока. Если есть соковыжималка, то можно воспользоваться ею, или же натереть клубни на мелкой терке и выжать сок через марлю.

Для получения сока используйте только пластиковые терки и посуду. Контакт сырого клубня с металлическими частями может в разы ускорить окислительные процессы, и сделает средство непригодным к употреблению.

Как пить правильно сок картофеля при разных типах гастрита

Сок употребляют сразу после приготовления, иначе он начнет терять свои свойства. Его пьют утром натощак за 20-30 минут до завтрака. Время до еды лучше провести лежа, отдыхая. Курс лечения 10-12 дней, затем перерыв 10 суток, и курс повторяется.

Сырой картофель имеет специфический вкус. Не все могут выпить его сок в чистом виде. В этом случае можно обогатить рецепт, добавляя соки других овощей (морковный, свекольный) или чайную ложку меда на стакан. Это улучшит вкус и поможет справиться с рвотным рефлексом.

Перед началом лечения соком из рациона необходимо исключить белковые продукты, кофе, выпечку, сладкие газированные напитки. Накануне делается разгрузочный день. Перед сном рекомендуется сделать очистительную клизму. Во время лечения придерживаются дробного пятиразового питания, объем выпиваемой жидкости следует увеличить.

При эрозивном гастрите

Это хронический гастрит, длящийся с периодами обострения и затишья. При нем слизистая желудка поражается сильнее, глубже.

При данной форме болезни кожуру картофеля очищать не нужно (если уверены в качестве овоща). Достаточно тщательно промыть клубни водой и почистить щеткой. Начинать пить лекарство рекомендуется с маленькой дозы (20 мл), постепенно увеличивая до 100 мл. Сок пьют на голодный желудок за 20-30 минут до еды, в течение 10-12 дней. Потом перерыв 1,5 недели, после чего прием повторяют.

Другая схема лечения: проводят 2-3 курса, принимая сок ежедневно по 120-150 мл перед основными приемами пищи; между курсами перерыв 10 дней.

Как принимать при атрофическом гастрите

Это непростое заболевание. При данной форме повреждаются клетки желудка, в результате чего орган не может нормально работать. В итоге желудочный сок не выделяется в достаточном количестве, и стенки атрофируются.

Картофельный сырой сок обволакивает пораженные участки желудка и защищает его от раздражающих факторов (пищи и соляной кислоты). Это замедлит прогрессирование болезни и ускорит выздоровление.

Атрофическая форма гастрита — довольно тяжелая, поэтому помимо сока нужно применять комплексную терапию, строго следуя предписаниям врача.

При этой форме заболевания кожура картофеля не используется.

Утром натощак принимают 100 мл сока и не завтракают 30-40 минут. При сильных болях и хорошей переносимости такого лекарства его прием можно осуществлять перед каждой трапезой.

Длительность курса терапии неизменна — 10 дней.

Картофель — это удивительный овощ. Он очень популярен в нашей стране. В нем содержится много витаминов и минералов. А если приготовить его должным образом, то он не только насытит организм, но и поможет справиться с таким серьезным заболеванием как гастрит

Для лечения важно придерживаться диеты, в меню которой входит картофель как вареный (запеченный, тушеный), так и сырой (сок)

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как применять сок из картофеля

При использовании и приготовлении сока из картофеля специалисты рекомендуют придерживаться следующих правил:

1. В лечебных целях лучше всего использовать картошку, выращенную на своём участке. Связано это с тем, что магазинные клубни содержат в себе массу вредных веществ, применяющихся на полях для обработки и сохранения урожая.
2. Наиболее полезен молодой картофель с розовой кожурой. Употреблять фреш из корнеплода в феврале и весной не рекомендуется, так как в это время в клубнях уже остается меньше полезных и выделяются ядовитые для организма вещества, например, солонин.
3. Выбирать для лечения лучше клубни с ровной гладкой кожицей без признаков гнили и плесени.
4. Сок нельзя хранить. Его нужно выпить в первые несколько минут после получения.
5. Необходимо строго соблюдать дозировку. А употребление начинать с минимальных доз (40-50 мл за один приём).
6. Лучше всего применять такой напиток курсами по 20-30 дней. Иногда лечение может затянуться на полгода.
7. Желательно употреблять картофельный фреш на голодный желудок. Делать это лучше за 20-30 минут до основного приёма пищи.

Схемы лечения разных заболеваний

Употребление в профилактических целях и лечение картофельным соком, полезные свойства которого используются различными народными рецептами, должно быть согласовано с о специалистом. В противном случае вы можете не достичь желаемого результата или же вызвать различные негативные реакции. Самыми эффективными и безопасными считаются следующие схемы:

1. Лечение запоров. В этом случае картофельный напиток рекомендуется пить 2-3 раза в сутки по полстакана. Желательно это делать за 15-20 минут до основного приёма пищи. Курс применения – 3-4 недели, если запоры – это ваша частая проблема. Принимать с целью нормализации стула картофельный сок можно и разово, когда это необходимо.
2. Повышенная кислотность желудка, гастрит и язва (но не в период обострений). Среди полезных лечебных свойств картофельного сока – способность обволакивать желудок изнутри и снижать кислотность. Для устранения таких проблем следует пить по 2-3 ложки свежевыжатого напитка трижды в день за 15-20 минут до приёма пищи. Делать это рекомендуется до тех пор, пока не будет виден положительный результат лечения.
3. Панкреатит. В этом случае народные целители рекомендуют использовать сок вместе с кефиром или ряженкой. В утреннее и вечернее время на голодный желудок нужно выпить четверть или половину стакана картофельного фреша, а затем спустя 5 минут – кефир или ряженку (достаточно 0,5-1 стакана). Курс лечения – 2 недели. Затем необходим двухнедельный перерыв, после чего можно повторить.
4. Изжога, тяжесть в желудке. Пить картофельный фреш в этом случае лучше каждое утро за полчаса до еды по 50-150 мл. Курс применения – 10 суток.

Картофельный сок для красоты лица и тела

Сок сырой картошки может устранить синяки под глазами, разгладить морщинки, поможет избавиться от прыщей и высыпаний. Также это средство устраняет дискомфорт и болезненность, возникшие из-за длительного пребывания на солнце или морозе, отбеливает нежную кожу лица, делает менее заметными пигментные пятна.

Использовать картофельный сок можно в качестве компрессов, протираний, умываний. Также его добавляют в омолаживающие и питающие кожу маски, например,  в глиняную, из морской капусты, сметаны и кефира, овощную и фруктовую. Картофель в этом случае «дружит» практически с любым ингредиентом.

После нанесения и смывания не менее, чем через 15-20 минут, кожу необходимо смазать увлажняющим кремом. В течение 1-2 часов после процедуры не рекомендуется выходить на улицу и подвергать эпидермис солнечным лучам.

Если у вас нет времени или возможности готовить картофельный напиток, то можно просто помыть крупную картофелину, сделать надрез и протереть выделившимся на срезе соком проблемные участки кожи, постоянно отрезая по кусочку клубня для большей сочности.

Для похудения

Многие женщины интересуются, чем полезен картофельный сок тем, кто желает стать стройнее и красивее. Причин включить его в свой рацион несколько:

• в картофельном фреше много полезных веществ и минимум калорий;
• напиток ускоряет метаболизм и способствует выводу токсинов;
• корнеплод повышает всасываемость полезных веществ из пищи за счёт улучшения пищеварения.

Стоит лишь помнить, что один лишь картофельный сок не даст желаемого эффекта, если вы не измените свой привычный образ жизни и рацион питания. Ешьте 4-5 раз в сутки небольшими порциями, больше двигайтесь и занимайтесь спортом, не принимайте пищу перед сном. В этом случае эффект от ваших усилий и применения картофельного сока для похудения будет заметен уже спустя несколько недель.

Особенности приготовления

Так как сырой картофель люди практически не употребляют, его польза и вред для организма с точки зрения кулинарии несущественны. Более важна информация о том, как правильно подготовить овощ и какие блюда из него наиболее полезны.

При чистке старых клубней необходимо срезать толстую кожуру, в которой наибольшая концентрация вредных веществ. Чтобы очистить овощ от нитратов и соланина, необходимо обвалять его в крупной соли.

Проросшую и зеленую картошку необходимо тщательно очистить и снять приличный слой мякоти. Но лучше воздержаться от ее употребления, потому что пользы от нее никакой не будет, а организм будет медленно травиться.

Оптимальная температура хранения овоща — 2-6 C.

Чистку овоща нужно проводить непосредственно перед самой готовкой. Не стоит длительное время держать очищенный картофель в холодной воде. При таком хранении он теряет полезные вещества.

Поклонников варки заинтересуют польза и вред вареной картошки. Существует мнение, что при нагревании полезные свойства теряются полностью, но это не совсем так. Вареный картофель содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Кроме того, после термической обработки калорийность и количество крахмала снижаются.

Для равномерного приготовления варить картофель следует на медленном огне. Старые плоды кладут в холодную воду, а молодые в кипящую. Повторно проваривать овощ нельзя. По мнению ученых, наиболее полезна картошка в мундире.

Вареный овощ можно есть в чистом виде в качестве гарнира или использовать для приготовления более сложных блюд: добавлять в салаты, сделать картофельное пюре, которое станет начинкой для пирожков или вареников.

Главная польза жареной картошки заключается в ее простом и быстром приготовлении. Готовое блюдо насыщенно минералами и витаминами, но при этом все же очень вредно, если для приготовления используют много жира. В такой картошке содержится большое количество холестерина.

Тарелка жареного картофеля способна восполнить суточную норму калорий. Для сравнения: в одном отварном овоще 150 ккал, а если его пожарить, то калорийность увеличивается до 480 ккал.

Стоит воздержаться от частой жарки, лучше запечь картофель. В печеном корнеплоде содержится здоровая клетчатка, оказывающая эффективную борьбу с раковыми клетками и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Приготовленный таким способом, он имеет не только потрясающий вкус, но и множество полезных свойств.

Запекать лучше в кожуре, предварительно помыв картофель.

Картофель — вкусный продукт, насыщенный витаминами и минералами. Поэтому не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться им. Главное, соблюдать меру и не есть его слишком много. Разумное употребление овоща обеспечит организм полезными веществами и не причинит вреда.

Лечение различных форм гастрита

Как правильно принимать средство

Картофельный сок может облегчить течение гастрита с повышенной кислотностью при атрофической и эрозивной формах. Для эффективного лечения необходимо:

• перед употреблением сока на протяжении нескольких дней придерживаться полноценной вегетарианской диеты или сыроедения (питание сырыми овощами и фруктами), а также в течение 2–3 дней делать очистительную клизму перед сном;
• исключить из рациона:
  • мясо и рыбу;
  • острое, солёное и пряное;
• подогревать сок перед употреблением на водяной бане. Следует помнить, что вода не должна кипеть, чтобы картофельный сок не потерял свою свежесть. Для получения средства нужно сначала выжать сок с плодов, затем его нагреть и сразу же выпить, ведь целебные свойства сохраняются лишь в течение 10 минут. По этой же причине не стоит хранить средство в холодильнике;

Как правило, спустя несколько часов после приёма народного средства состояние пациента улучшается. Исчезают болевые ощущения в желудке, отрыжка, изжога, метеоризм.

Сок картофеля принимают и во избежание обострения хронического гастрита с повышенной кислотностью (гиперацидного) в осенний и весенний сезоны. Продолжительность такого курса – 2 недели. Пить средство необходимо за 40 минут до приёма пищи по ? стакана 3–4 раза в день.

Эффективные сорта картофеля в лечении гастрита (галерея)

Сок картофеля при эрозивном гастрите с повышенной кислотностью

Эрозивную форму воспаления желудка можно лечить картофельным соком лишь тогда, когда кислотность повышена. Средство поможет снять неприятную симптоматику. Помимо этого, оно способствует укреплению иммунитета и восстановлению давления, а также активному обновлению тканей внутри желудка.

Дозировка при гастрите с выраженными эрозиями может быть различная. Рекомендуют выпивать по трети стакана примерно за полчаса до приёма пищи 3–4 раза в день. Иногда советуют начать лечение со столовой ложки сока, чтобы проверить реакцию организма. Затем дозировку постепенно увеличивают.

Курс лечения должен состоять из симметричных циклов, где один цикл – это 10 дней приёма средства, следующие 10 – перерыв. В зависимости от стадии недуга таких курсов может быть несколько.

При атрофическом гастрите с повышенной секрецией

Применять это народное средство рекомендуют и при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока для нормализации функциональности органа и избавления от болевых ощущений. В этих целях необходимо пить свежевыжатый сок молодого картофеля по полстакана перед каждым приёмом пищи. Курс лечения такой же, как при эрозивной форме.

При других формах заболевания

Другие формы гастрита допустимо лечить свежим картофельным соком лишь при повышенной кислотности! Начинают курс с употребления 1 столовой ложки средства за 40 минут до трапезы, постепенно увеличивая дозу и доводя до ? стакана 3 раза в сутки.

О пользе картошки

При панкреатите поджелудочной железы картофельный сок приносит пользу только в том случае, если его правильно готовят и принимают в определенных количествах.

Блюда из картофеля присутствуют практически во всех диетах при нарушении нормальной работы желудочно-секреторной, желчеобразующей и других функций системы. Пюре, запеканки и даже оладьи встречаются при панкреатите и холецистите в стадии ремиссии.

Лечение картофельным напитком помогает справиться со другими патологиями, поэтому пить его можно не только при панкреатите.

• подавляет производство кислотных веществ желудка;
• снижается ферментативная деятельность поджелудочной железы;
• быстрое усвоение без лишнего усиления работоспособности железы;
• восстановление раздраженных стенок желудка.

• регенерация;
• антибактериальные;
• иммуномодулирующие;
• спазмолитические;
• мочегонные.

Помимо использования при панкреатите прием картофельного напитка помогает справиться со следующей симптоматикой при всяческих заболеваниях:

• снижение отеков различного генеза;
• содержания калия способствует укреплению миокарда;
• содержание антиоксидантов омолаживают кожу, волосы и ногти, насыщают клетки организма кислородом;
• благодаря наличию клетчатки нормализуется стул;
• при заболеваниях кожи избавляет от сухости, трещин, и экзем;
• содержащийся крахмал в сыром картофеле снижает процент холестерина в крови.

Для заживления пораженных стенок желудка картофельный сок активно используют при гастрите и панкреатите. При хроническом холецистите сок используют в качестве профилактики воспалительного эффекта. Поэтому при холецистите напиток употребляют только в стадию ремиссии.

Из полезных элементов в состав картофеля входят: аскорбиновая кислота, кальций, хлор, натрий, железо, натрий, селен, фтор, цинк, йод, марганец, кобальт и молибден. Содержание калия в большом количестве благоприятно действует на укрепление сердечной мышцы.

Присутствие целого витаминного комплекса делают картофель незаменимым продуктом на столах людей. Витамин А синтезирует клетки в сетчатке глаза. Комплекс витаминов В(В1, В2, В3 или ниацин, В4 или холин, В5, В6,В9) действует на все органы и системы организма. Витамин К помогает в усвоении кальция организмом. Витамин Е относится к антиоксидантам.

Как правильно пить картофельный сок при гастрите

Заболевания пищеварительной системы широко распространены среди взрослого и детского населения. Первые позиции занимает воспалительная патология желудка и язва двенадцатиперстной кишки, которая сопровождается нарушением секреторной функции. Специалисты применяют комплексный подход в терапии.

Он включает традиционную схему приема препаратов и альтернативные методы. Одним из популярных направлений является лечение гастрита картофельным соком. Существует несколько рецептов, которые можно приготовить в домашних условиях.

Однако следует учитывать особенности применения продукта при различных состояниях и противопоказания для использования.

При сопутствующем панкреатите

Воспаление желудка часто сочетается с патологией поджелудочной железы. Сок картофеля при гастрите и панкреатите используют, придерживаясь некоторых рекомендаций:

1. Курс лечения проводится только при хроническом панкреатите в стадии неполной или полной ремиссии. При обострении заболевания пить средство нельзя.
2. Придерживаются строгой диеты с ограничением жирных, жареных, копченых блюд.
3. Свежий сок процеживают или отстаивают, чтобы он был без крахмала.
4. Длительность приема сокращается до 5-7 дней с перерывом 10 суток.

Внимание! При появлении неприятных симптомов и ухудшении состояния необходимо прекратить лечение соком и обратиться к гастроэнтерологу

Вред сырого картофеля при гастрите

Продукт из корнеплодов в некоторых случаях может нанести вред. Лечение гастрита соком картофеля наиболее безопасно проводить с конца лета до середины зимы. Это связано с тем, что со временем при хранении кожура накапливает токсическое вещество — солонин.

Химическое соединение негативным образом воздействует на нервную систему и пищеварительный тракт. Особенно много его в клубнях, которые при очистке имеют зеленый цвет. Также картофель может накапливать пестициды, которые вызывают острые отравления.

Поэтому стоит отдавать предпочтение экологически чистому продукту с собственного огорода.

Как правильно приготовить

Чтобы получить полезный напиток для лечения воспалительной патологии, а также язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, необходимо правильно выбрать корнеплоды. Для этого подходят зрелые, здоровые корнеплоды без зеленой кожицы, молодые и старые клубни применять нельзя. Рецепт приготовления картофельного сока для лечения гастрита включает следующие этапы:

1. Картофель средних размеров тщательно моют и очищают от кожуры и «глазков».
2. Очищенную часть перетирают на терке или с помощью кухонных инструментов.
3. Жидкую часть отжимают и процеживают через сито и марлю.
4. Полученный раствор принимают свежевыжатым, потому что через 10-15 минут он теряет лечебные свойства.

Следует помнить, что при заболевании желудка с пониженной кислотностью, сопутствующем панкреатите, сахарном диабете сок следует употреблять без крахмала. Для этого напиток тщательно фильтруют и отстаивают перед применением.

https://www.youtube.com/watch?v=ragjf4fotSw

Для улучшения вкуса используют различные добавки. В жидкость кладут мед, который благоприятно воздействует на слизистую желудочно-кишечного тракта.

Можно соединять вместе соки картофеля, свеклы, моркови, капусты, что делает продукт более приятным для питья. В некоторых источниках встречаются рекомендации по улучшению органолептических свойств с помощью ягод, делать этого нельзя.

Фрукты и ягоды имеют кислую реакцию, поэтому лечение гастрита картофельным соком с ягодами, лимоном будет не эффективным.

Если пациент не переносит сырой картофельный сок, готовят отвар из клубней. Его добавляют в различные блюда или принимают в качестве самостоятельного лечебного средства.

Рекомендуемые материалы:

Поверхностный гастрит: симптомы и лечение у взрослых

Средство от изжоги в домашних условиях

Список продуктов, вызывающих изжогу

Диета при обострении гастрита, меню на неделю с рецептами

Обострение хронического гастрита: симптомы, лечение, препараты

Острый гастрит: симптомы и лечение у взрослых

Лечение гастрита народными средствами

Крахмал: состав, калорийность, сферы применения. Пользу или вред приносит крахмал, как он влияет на детский организм

В кулинарии картофельный крахмал тоже успешно применяют, он просто незаменимый продукт на кухне любого шеф-повара. Он отлично сгущает любые продукты, такие как желе, соусы, подливы, кисели и еще множество кулинарных творений.

В кондитерской промышленности крахмал применяется для приготовления конфет, печенья и тортов.

В народной медицине крахмалом лечат многие заболевания.

В текстильной промышленности им обрабатывают ткани, чтобы они держали форму.

Картофельный крахмал также широко используется в бумажной промышленности на разных этапах производства бумаги.

Кроме того, крахмал очень часто используется для самых различных бытовых целей. С его помощью моют стекла, чистят серебряные украшения, выводят жирные пятна с одежды и ковровых покрытий, устраняют неприятный запах с обуви и не только.

Картофельный сок при панкреатите

Панкреатит – воспалительное заболевание, поражающиее ткани поджелудочной железы. Патологический процесс считается опасным и серьёзным. В патогенезе заболевания значение имеет хронический холецистит и желчнокаменная болезнь, злоупотребление алкоголем, тяжёлой, жирной и сладкой пищей. Негативно сказывается на работе поджелудочной железы приём отдельных медикаментозных препаратов и постоянные нарушения в характере питания. Неблагоприятные экологические условия тоже вносят вклад в развитие патологического процесса.

Хронический воспалительный процесс проявляется тянущей болью в эпигастрии, левом подреберье. Сопровождается тошнотой и рвотой. Повышается температура тела. Острая фаза заболевания проявляется выраженным болевым синдромом. Боль носит опоясывающий характер и иррадиирует в спину. При отсутствии надлежащего лечения заболевание влечёт серьёзные осложнения. В традиционной медицине разработано немало схем лечения и медикаментозных препаратов. В комплексном лечении полезным окажется воспользоваться рецептами народной медицины. Популярный рецепт из многих – лечение при помощи картофельного сока.

Правильное приготовление и состав картофельного сока

Сырьем для лечебного напитка служит картофель

Важно найти клубни, росшие с минимумом подкормок и обработок во время вегетации. Картофель, как губка, впитывает из земли, усваивает из воздуха всю таблицу Менделеева

Поэтому важно использовать экологически чистый продукт.

Источником может стать собственный дачный участок. В лечебных целях отбирают картофель среднего размера из здоровых кустов. Он не должен иметь зелёного налета на шкурке. Используют картофель, начиная со 2 августа. Это день первого угощения молодой картошкой. В феврале, даже в холодном погребе, картофель теряет свои полезные свойства для лечения.

Чтобы картофельный сок вместо пользы не принёс вред, на рынке у дачников покупают только продукцию из домашнего хозяйства. На больших площадях технология выращивания основана на интенсивных подкормках.

Почему опасен непроверенный продукт, можно понять из химического состава сока. В него входят 30 элементов, многие из которых встречаются в других культурных растениях крайне редко. Полный витаминный набор по группе В, присутствие витаминов С, Е и РР позволяет усилить ферментный ряд организма.

Присутствуют в составе:

• аминокислоты;
• картофельный белок туберин;
• фенольные вещества;
• пектины.

Такого богатейшего состава не представляет ни один продукт. Элементы входят в набор легких для усвоения органических соединений. Однако именно сложный химический состав картофельного сока может принести пользу, и навредить при неправильном использовании продукта.

При тепловой обработке часть полезных веществ разлагается, часть переходит в раствор или видоизменяется. Поэтому чем быстрее выпит свежий сок, тем больше в организм поступит полезных веществ. Другим непременным условием становится ограниченное употребление напитка. Вещества, полезные для организма в малых количествах, при неконтролируемом применении могут стать отравой.

Нельзя готовить сок из подмёрзшего картофеля, из клубней с зеленоватой шкуркой. Клеточный состав такого продукта содержит много соланина, ядовитого вещества. Проросшие клубни также не пригодны.

Использование сока длительное время недопустимо. Сок вредно действует на поджелудочную железу, возможно нарушение баланса процессов в организме

Крахмал картофельный – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

История

Крахмал картофельный — безвкусный порошок белого цвета, который не растворяется в воде, получаемый из картофельных клубней. В связи с этим его история тесно связана с историей картофеля. В Россию данный продукт был завезен Петром Первым, ориентировочно в начале восемнадцатого столетия. Многие годы картофель считался редкостью, диковинкой, блюда из него украшали столы важных персон. Лишь через много лет, когда распространение картофеля стало повсеместным и общедоступным, началось производство картофельного крахмала в России. Ну, а исторической родиной картофельного крахмала считается Южная Америка.

Полезные свойства

Большую часть крахмала составляют углеводы, в нем немного белков и совсем нет жира. Зато в его основу входят такие элементы, как фосфор, витамины группы Р, кальций и пищевые волокна. Калий, которым щедро насыщен картофельный крахмал, необходим для деятельности сердечной системы, улучшает качество работы почек, помогает выведению избыточного количества жидкости из организма, избавляет от отеков. И пусть даже этот продукт не может похвастаться обильным содержанием витаминов и минералов, он все же обладает большим количеством полезных свойств. Так, крахмал является важным элементом в образовании органических кислот. Картофельный крахмал ускоряет обмен веществ, служит основным источником энергии, оказывает благотворное влияние на пищеварительный процесс. Кроме того, продукт понижает уровень холестерина, способствует снижению артериального, положительно воздействует на работу печени. Крахмал повышает общий иммунитет и защитные свойства организма, помогает ему в борьбе с различными инфекциями, воспалениями и т.д, а также участвует в создании мышечных волокон.

Применение

Сфера применения картофельного крахмала в повседневной жизни весьма широка и разнообразна. Картофельный крахмал активно используют для загущения пудингов, соусов, теста, мучных изделий, супов. Без этого продукта невозможно представить традиционный, исконно-русский напиток — кисель! Используется он и для приготовления теста, для этого в заготовку следует добавить молоко или сметану. Медики давно оценили благотворное влияние картофельного крахмала на пищеварительный процесс и органы желудочно-кишечного тракта. Интересный факт: при гастритах и язве желудка пациентам рекомендуется регулярное употребление богатого на крахмал киселя. В народной медицине данное вещество рекомендовано для лечения аллергии, ожогов, а также в качестве противовоспалительного средства. Также широко распространено применение картофельного крахмала в индустрии красоты, для приготовления различных косметических средств для кожи лица. Отметим, что крахмал можно получить из картофеля самостоятельно, путем отмачивания его в воде и процеживанию через сито.

Полезный крахмал: он все-таки есть… и он нам очень нужен!

Мы уже писали, что крахмал – самый распространённый углевод на свете: картошка, мучное, крупы, все зерновые и бобовые по большей части состоят из крахмала. Плохая новость (да и не новость, вообще-то) состоит в том, что крахмал состоит из длинных и разветвлённых цепей, звеньями которой служит глюкоза. Стоит нам положить в рот кусок хлеба или откусить от вареной картофелины, как крахмал начинает распадаться на отдельные молекулы глюкозы, которые, как мы знаем, легко и с удовольствием превращаются в лишний жир.

Хорошая новость (и это для многих, действительно, новость) в том, что так ведёт себя не весь крахмал. Небольшая его часть, проходя сквозь пищеварительную систему, остаётся нетронутой. Он не переваривается, не всасывается и не наносит вреда, а даже полезен Это так называемый устойчивый, или резистентный, крахмал. Многочисленные исследования показывают, что он очень благотворно влияет на здоровье человека.

Устойчивый крахмал бывает четырёх типов и встречается в самой разной еде: первый тип содержится в зерновых, семенах и бобовых. Этот крахмал прочно связан с клетчаткой и, как сама клетчатка, резистентен к перевариванию. Второй тип содержится в сырой картошке и зелёных неспелых бананах и сырой кукурузе, например. Третий тип также содержится в некоторых приготовленных и охлажденных углеводистых продуктах, например, картошке и рисе. Суть в том, что после термической обработки и охлаждения часть крахмала становится менее растворима и более устойчива к перевариванию. Четвёртый тип – это крахмал, который становится устойчивым в результате химической обработки и не встречается в натуральной еде. Эта классификация несколько условна, потому что, как видно, в одном продукте может быть несколько типов устойчивого крахмала. Впрочем, всё это не так уж важно, главное, что следует из этой классификации:

В зависимости от того, как приготовлена еда, количество резистентного крахмала меняется. Например, если дать бананам созреть, устойчивый крахмал превращается в обычный. То же самое происходит, когда мы жарим или варим картошку. В целом, термическая обработка играет решающую роль в том, сколько в продукте останется устойчивого крахмала.

Суть полезной работы устойчивого крахмала такая же, как у растворимых пищевых волокон: он целым и невредимым проходит через желудок и тонкий кишечник, затем попадает в толстый кишечник, и там служит отличной питательной средой для полезных бактерий.

Мы можем думать, что полезные бактерии – это такая абстракция из рекламы йогуртов. На самом деле, от количества и разнообразия этих самых полезных бактерий напрямую зависит наше здоровье и даже жизнь. Не углубляясь в подробности, количество бактерий в каждом из нас в десять раз превышает количество наших собственных клеток. Каждая бактерия в сотни раз меньше, чем наши клетки, тем не менее, в кишечнике человека среднего веса содержится около полутора килограммов чистой микробиоты (микрофлоры). И все эти сотни миллиардов микроорганизмов защищают нас от возбудителей тяжелых болезней. И все они требуют еды, а именно – пищевых волокон и устойчивого крахмала. Именно поэтому мы всё время слышим про пользу клетчатки – её едят наши бактерии. Правда, не всю, а только так называемую растворимую клетчатку. Нерастворимая клетчатка, которой богаты отруби и многие цельнозерновые продукты, не может служить кормом для бактерий и является почти бесполезным балластом. Поэтому, если реклама утверждает, что какой-то продукт богат клетчаткой, совсем не факт, что это как-то пойдёт на пользу вашей микрофлоре. Но зато теперь мы также знаем, что эти бактерии охотно едят и устойчивый крахмал, который доходит до толстой кишки. Бактерии превращают резистентный крахмал прежде всего в масляную кислоту и другие короткие цепочки насыщенных жирных кислот, которые служат идеальным “топливом” для клеток стенок кишечнике и делают много полезного для нашего организма. В этом и заключается главный парадокс резистентного крахмала – в отличие от всех прочих углеводов, он превращается не в сахар, а в очень полезный жир.

Есть данные, что масляная кислота уменьшает воспалительные процессы в кишечнике, резистентный крахмал также, вероятно, снижает риск рака кишечника. Кроме того, многие исследования (например, прочесть их можно здесь, здесь, здесь и здесь) показывают, что, в отличие от обычного крахмала, резистентный увеличивает чувствительность клеток организма к инсулину и снижает уровень глюкозы в крови. Обычный крахмал всё делает наоборот, провоцируя тем самым диабет, ожирение, смертельные сердечно-сосудистые болезни и старческое слабоумие. По некоторым данным, если в день съедать 15-30 граммов устойчивого крахмала, то всего за четыре недели чувствительность к инсулину увеличивается на 33-50 процентов.

Резистентный крахмал попал в фокус научного сообщества относительно недавно, поэтому по многим направлениям исследования были проведены только на животных. Но и они дают очень интересные результаты: резистентный крахмал может благотворно влиять на зрение (см. здесь и здесь), предотвращать возрастные изменения мозга, улучшать функцию почек.

Наконец, есть данные, что устойчивый крахмал, как и растворимые пищевые волокна, помогает похудеть: и то, и другое предотвращает голод, снижает аппетит, и даже помогает организму “сжигать” жир. Правда, больших качественных исследований на людях, которые прямо доказывали бы, что резистентный крахмал способствует похудению, пока что просто не существует. Наверняка пары ложек картофельной муки недостаточно для того, чтобы действительно сбросить вес, но вкупе с другими средствами резистентный крахмал вполне может отлично работать.

И вот тут мы подходим к одной из ключевых проблем в питании современного человека: мы потребляем слишком мало резистентного крахмала и слишком много крахмала обычного. Питаясь современной “индустриальной” едой, богатой рафинированными углеводами, мы всё делаем наоборот: сами набираем лишний вес, а жизненно-важную микрофлору кишечника держим на голодном пайке. В шведском журнале “LCHF Magasinet” (Nr. 2, 2014) приводятся данные по суточному потреблению резистентного крахмала в разных странах мира:

Швеция	4 г
США	5 г
Италия	8,5 г
Китай	15 г
Страны “третьего мира”	30-40 г

Многие источники приводят 30 г в качестве рекомендованной нормы, но большинство из нас эту норму сильно не добирают.

Ахиллесова пята LCHF

Мы уже не раз писали о том, как низкоуглеводное и высокожировое питание по принципу LCHF способно решить многие метаболические проблемы. Так можно ли с помощью этого метода решить заодно и этот вопрос? Увы, нельзя: в LCHF, особенно, в более строгой версии, слишком мало источников резистентного крахмала и растворимой клетчатки. В растущих над поверхностью земли овощах его практически нет, или есть, но слишком мало: например, для того, чтобы хорошо “накормить” свои кишечные бактерии, вам понадобится съесть 3-4 кг сельдерея. Исследования подтверждают: следование низкоуглеводной диете ведёт к уменьшению концентрации масляной кислоты и количества полезных бактерий. Это, безусловно, проблема и она требует решения.

Как добавить резистентный крахмал к своей диете?

Проблема с резистентным крахмалом в том, что в натуральной пище он идёт вместе с большим количеством обычного. Картошка, овсянка, бананы – всё это углеводистая еда, которая не подходит для LCHF. Также резистентного крахмала довольно много в фасоли, зелёном горошке и других бобовых. В целом работает такое правило: в сырой еде резистентного крахмала больше, чем в жареной или запеченной, а в жареной больше, чем в тушёной или варёной. Что ещё раз подтверждает давно известный факт, что готовить те же овощи нужно легко и быстро, чтобы сохранить не только витамины, но и полезный крахмал. Процесс перехода крахмала из одного состояния в другое зависит от термической обработки: при нагревании увеличивается доля простого крахмала, при охлаждении – резистентного. Но это не значит, что можно смело налегать на картофельный салат. В сваренном и охлаждённом картофеле резистентного крахмала всего 3,2% – т.е. почти в 4 раза меньше, чем простого крахмала. Так же обстоят дела и с варёной чечевицей – ок. 25% резистентного крахмала, и 75% – простого. У холодных макарон и риса пропорция ещё хуже. Так как же набрать свою рекомендованную 30-граммовую дозу, не выходя за рамки LCHF? Решение это дилеммы очень простое: сырой картофель.

В сыром, не прошедшем термическую обработку картофеле практически весь крахмал находится в резистентной форме. Единственная проблема состоит в том, что в сыром виде картофель ужасно невкусный, но можете не беспокоиться – грызть сырую картошку вам никто не предлагает. Достаточно просто извлечь из неё крахмал. А делается это очень просто:

Во-первых, вы можете извлечь картофельный крахмал сами. Возьмите качественную твёрдую не позеленевшую картошку и потрите её на терке. Залейте водой, процедите через марлю и дайте жидкости отстояться. Образовавшийся осадок и есть резистентный крахмал.

Во-вторых, в магазинах продаётся картофельная мука – перемолотый сушёный картофель. На 80% эта мука состоит из крахмала, причем 97,6% этого крахмала является резистентным. Этот очень простой и недорогой продукт способен в буквальном смысле слова творить чудеса и в последнее время он стремительно набирает популярность в кругах сторонников LCHF и палеодиеты. Есть много свидетельств того, как регулярное употребление картофельной муки в комбинации с LCHF помогает решить многие проблемы с пищеварением, преодолеть “плато” при потере веса, улучшить показатели сахара в крови. Но важно помнить: картофельную муку нельзя нагревать выше 50% – иначе прекрасный резистентный крахмал превратится в своего “злого близнеца” – простой крахмал, о вреде которого мы так много писали. И этот процесс практически необратим – в нагретой и охлажденной картофельной муке остается только 4,75% резистентного крахмала.

Практические рекомендации

Вполне возможно, что ваша микрофлора уже сильно истощена длительным голоданием и начинать её “подкармливать” надо осторожно. Журнал LCHF Magasinet (Nr.2, 2014) предлагает следующий алгоритм:

1. Начните с того, что пополните запас полезных бактерий. Для этой цели хорошо подойдут ферментированные овощи: квашенная капуста, кимчи. Только не пастеризованные, конечно. Можно попить пробиотики в капсулах – особенно, если вы принимали антибиотики, или придерживались длительное время жесткого варианта LCHF. Йогурты с бифидобактериями тоже могут быть полезны, но не ясно, какая часть бактерий доживает до толстой кишки.

2. Ешьте сливочное масло! Оно содержит масляную кислоту, хотя не вполне ясно, сколько её доходит до толстой кишки, где от неё самая большая польза.

3. Увеличьте потребление “животной клетчатки” – т.е. продуктов, которые тоже могут подкармливать вашу микрофлору. К ним относится кожа (например, рыбы, курицы), субпродукты, хрящи, сухожилия и т.д. Этих продуктов много в рационе народов, ведущих традиционный образ жизни (например, эскимосов) и считается, что они очень благотворно влияют на их здоровье. Ещё один хороший вариант: неочищенные креветки. Кератин в панцире прекрасно подкормит ваши бактерии.

4. Постепенно увеличивайте потребление продуктов, содержащих растворимую клетчатку: овощей – таких как сельдерей, брюссельская капуста, спаржа, артишоки; некоторых корнеплодов – лука, моркови; семян льна, псиллиума.

5. Начинайте тестировать резистентный крахмал в виде картофельной муки. Начинайте с пары чайных ложек в день и постепенно доведите приём до 3-4 столовых ложек. Можно разводить её в воде или жирном йогурте и пить или добавлять в холодные соусы, готовые холодные блюда. Дальнейшее увеличение дозы никакой пользы уже не принесёт.

6. Если всё идёт хорошо, у вас должна повыситься чувствительность к инсулину, понизиться уровень сахара в крови натощак и в целом улучшиться состояние желудочно-кишечного тракта. Далее вы можете пробовать и другие источники резистентного крахмала: небольшое количество бобовых – прежде всего, чёрных бобов, зелёные бананы, орехи кешью и арахис. Но если вы при этом следуете и принципам LCHF, что мы вам, конечно, рекомендуем, то тут вам понадобится внимательно следить за общим количеством обычных углеводов, чтобы не выйти за рекомендованные методом рамки.

И если вам уж совсем невтерпеж захочется картошки, пасты или риса – ок, съешьте немного, но только в холодном виде. По крайней мере, сознание того, что вы выполняете норму потребления полезного резистентного крахмала, несколько облегчит вашу совесть при поедании суши. Главное, не злоупотребляйте этим слишком часто.

Здоровые LCHF-продукты в нашем онлайн-магазине

 

Читайте также:

Что такое псиллиум и зачем его едят

Творожные оладьи с псиллиумом

Как это работает?

Что здесь едят?

Сколько сахара мы съедаем с йогуртами, сырками и творожками?

Эритритол – сладкий, но не гадкий

Синдром раздражённого кишечника: проблема не в глютене, а в FODMAP-углеводах

Почему мясоеды чаще болеют раком кишечника?

Бактерии заставляют нас худеть и полнеть. И они не любят фаст-фуд

Можно ли превратить рис в низкоуглеводный продукт?

Польза картофельного сока

Картофель — одна из наиважнейших овощных культур, народнохозяйственное значение которой трудно переоценить — недаром ее иногда называют «вторым хлебом». Народные целители издавна обратили внимание на лекарственное действие картофеля и с успехом используют для лечения цветки, этиолированные (выросшие в темноте) проростки, а также сок, получаемый из клубней. Именно о картофельном соке и его полезных свойствах пойдет речь в данной статье.

Химический состав картофельного сока
 
Многие полагают, что в картофельном соке содержится только крахмал, но это ошибочное мнение. Действительно, в клубнях картофеля содержится огромное количество крахмала, так как этот полисахарид — основной источник питания молодых проростков. Тем не менее, в соке картофеля содержится масса биологически активных соединений: углеводов, витаминов, органических кислот, макро- и микроэлементов. В мире известно сотни сортов картофеля, и содержание активных веществ может варьировать в широких пределах (в зависимости от сорта, типа почвы и прочих условий). Например, сорта с желтой мякотью богаты каротином (провитамин A), а «американка» — сорт с фиолетовой кожурой — накапливает большое количество микроэлементов.
 
Каждая хозяйка, которая практикует получать крахмал из некондиционного картофеля, знает, что этот полисахарид содержится в соке клубней в мелкодисперсном состоянии и при отстаивании выпадает в осадок. Осветленная часть после осаждения крахмала сливается — в ней как раз и содержатся другие химические соединения с высокой биологической активностью, которые с успехом можно использовать для лечения.

Получение картофельного сока
 
Для приготовления сока используются полностью вызревшие клубни, хранящиеся в погребе, поэтому полезный напиток можно получать практически в любое время, впрочем, существует мнение, что уже в феврале картофель непригоден для лечения. Иногда для получения сока требуется молодой картофель, например, при лечении некоторых заболеваний женской половой сферы.
 
Перед приготовлением сока клубни необходимо тщательно вымыть и удалить «глазки», если картофель начал прорастать. Удалять глазки необходимо и в том случае, если для приготовления сока используется молодой картофель. Подготовленные клубни истирают на мелкой терке, а из полученной кашицы (поместить в холщовый мешочек) отжимают сок. Кстати, для приготовления сока необходимо использовать пластиковые терки во избежание окисления действующих веществ от контакта с металлом.
 
Лечебный сок используется сразу же после приготовления, так как при длительном стоянии крахмал оседает на дно, а в водном слое происходит окисление органических веществ, вследствие чего жидкость приобретает бурую окраску.
 
В большинстве случаев не требуется отбирать специальные сорта для получения сока, если этот пункт не указан в рецептуре.
Полезные свойства сока картофеля
 
Полезные свойства картофельного сока подтверждает и официальная медицина, поэтому нередко даже врачи дают рекомендации по его применению.
 
Итак, картофельный сок:
 
— Оказывает легкое диуретическое действие.
— Нормализует водно-солевой обмен в организме.
— Увеличивает перистальтику кишечника, то есть оказывает слабительное действие.
— Способствует регенерации тканей.
— Проявляет противомикробное действие.
— Снимает воспаление.
— Активизирует пищеварительные процессы в кишечнике.
— Купирует спазмы и боли в кишечнике.
— Улучшает функционирование сердечнососудистой системы.
— Картофельный сок считается хорошим средством для профилактики онкологических заболеваний.
 
Приведенный выше список полезных свойств далеко не полон, но даже из этого напрашивается резонный вывод о ценности картофельного сока.

Некоторые правила лечения картофельным соком
 
Правило №1. Во время лечения картофельным соком необходимо исключить из рациона питания белковую пищу (мясо, рыбу, яйца, молочные продукты), пряности, острые и соленые блюда, сахар. В рацион питания вводить больше сырых фруктов и овощей, а также вареную тыкву, в которой содержится много пищевых волокон.
 
Правило №2. За 2-3 дня до начала лечения желательно очистить кишечник от шлаков — делать очистительные клизмы. Процедуру рекомендуется проводить перед сном.

Рекомендации по лечению картофельным соком
 
— В большинстве случаев картофельный сок лучше принимать пополам с морковным. Эта смесь особенно эффективна при лечении нарушений пищеварительного процесса или заболеваний ЖКТ (изжога, запоры, колиты, внутренние кровотечения, гастрит, язва желудка и 12-типерстной кишки).
 
— При лечении сахарного диабета картофельный сок можно разбавлять морковным (в соотношении 3:1) или пополам с кипяченой водой. Неплохой эффект достигается при лечении смесью соков: картофельного, морковного и сока из топинамбура (соотношение 2:1:1 соответственно). Принимать сок следует по 50 — 100 мл перед едой (за полчаса). Курс лечения может составлять от 2 до 4-х недель. Предостережение: при тяжелой форме сахарного диабета картофельный сок противопоказан!
 
— При запорах можно смешивать картофельный сок с компотом из черешков ревеня, или же принимать в чистом виде. Рекомендуемая дозировка — по 100 мл 2 — 3 раза в день.
 
— При бессоннице рекомендуется принимать смесь, состоящую из сока картофеля, моркови и сельдерея (соотношение 2:2:1). Принимают эту полезную смесь за полчаса до еды по 100 мл.
 
— При лечении язвенной болезни (желудка или 12-типерстной кишки) на фоне повышенной кислотности, прежде всего, нужно уменьшить кислотность желудочного сока. Это под силу соку из розовых сортов картофеля. Пьют сок по 50 — 70 мл (утром натощак и вечером перед сном). Курс лечения — 30 дней. В некоторых рекомендациях даны указания принимать сок по 100 мл трижды в день, причем ежедневно в течение года. С целью профилактики картофельный сок принимают по 3 месяца в году.
 
— Для профилактики и лечения онкологических заболеваний сок картофеля смешивают с соками красной свеклы, моркови, черной редьки и сельдерея. Такая овощная смесь нередко спасала онкологических больных (в том числе и с лейкемией), которым официальная медицина оказалась не в силах оказать помощь.
 
— Картофельный сок также применяется наружно, например, в виде полосканий ротовой полости (фарингит, тонзиллит, стоматит и пр.). Процедуру следует проводить 3 — 5 раз в день.

Лечение картофельным соком «женских болезней»
 
Воспаление придатков и эрозия шейки матки. Для лечения необходимо использовать сок молодого картофеля, причем употреблять его необходимо сразу же после приготовления, так как полезные свойства теряются уже через 15 — 20 минут. Народные целители рекомендуют выбирать картофель розовых сортов, считая, что сок, полученный из таких клубней, дает максимальный лечебный эффект. Кстати, некоторые целители допускают использование и вызревших клубней картофеля, так как процесс лечения довольно длительный и может составлять несколько месяцев.
 
Принимать сок картофеля (полученный из 2-х больших клубней) необходимо натощак по утрам. Для улучшения вкуса можно добавлять сок моркови, сельдерея.
 
Лечение курсовое: через месяц непрерывного приема — 1 неделя перерыва. Параллельно с внутренним приемом, из сока картофеля рекомендуется делать спринцевания (особенно это касается лечения эрозии шейки матки).
 
Помимо аднексита (воспаления придатков), у женщин часто проходят и другие заболевания.
 
Для лечения миомы матки картофельный сок принимают натощак утром, по 1/3 — 1/2 стакана. Курс лечения — 6 месяцев, затем перерыв в 4 месяца и повторить.

Нетрадиционное лечение картофельным соком
 
Собственно говоря, это не совсем сок, а скорее — отвар, который помогает в лечении печени, используется при водянке, разрушает и выводит камни из желчного пузыря и протоков.
 
Старый картофель тщательно промыть и удалить все глазки. Подготовленные клубни (1 кг) залить холодной водой (6 литров), довести до кипения, затем, уменьшив огонь до минимума, варить в течение 4-х часов. По окончании варки картофель хорошенько размять, чтобы образовалась очень жидкая киселеобразная масса. Через несколько часов твердые частицы осядут на дно, а верхний слой станет прозрачным — это и будет «картофельная вода».
 
Сохранять препарат необходимо в холодильнике. Принимают «картофельную воду» по 2 — 4 ст.л. трижды в день (за полчаса до еды). Курс лечения примерно 4 месяца, но при необходимости его можно увеличить — вреда никакого не будет.
Чудеса исцеления
 
— В свое время журнал «Советская женщина» опубликовал уникальный случай исцеления гангрены ноги у одного из репрессированных, сосланных в Сибирь. Для лечения натирали на терке картофель и отжимали сок. Картофельный сок больной пил, а оставшуюся массу накладывали на гангренозные язвы. Лечение длилось длительное время, но больной поправился и полностью исцелился от этого опасного заболевания.
 
— Из рассказа читателя. Константина С. донимали боли в желудке, кислая отрыжка, упорная диарея. Константин приступил к лечению картофельным соком (готовил по традиционной методике). С утра натощак выпивал 100 мл картофельного сока, и до обеда старался ничего не кушать. Диеты Константин не соблюдал, хотя старался питаться легкой пищей. Поначалу, сразу после употребления картофельного сока, появлялась тошнота, и нередко бывали сильные боли в желудке, но через 2 — 3 дня болевые симптомы исчезли. Пролечился Константин всего 10 дней в августе и пищеварительные процессы пришли в норму: наладился стул, исчезла отрыжка, перестали мучить боли в желудке и пр.

Побочное действие и противопоказания
 
Тяжелая форма сахарного диабета, низкая кислотность желудочного сока — это главные противопоказания.
 
Не следует использовать для получения сока «прозелененные» клубни (длительное время хранившиеся на солнце), так как в них накапливается токсичный алкалоид — соланин, что может привести к отравлению.

13 удивительных преимуществ картофельного сока для кожи и здоровья

Большинство людей никогда не задумывались о том, чтобы выпить высокий стакан картофельного сока, но впечатляющая польза для здоровья от этого необычного овощного сока может вас удивить. Картофельный сок, сделанный из крахмалистых клубней растения Solanum tuberosum , веками использовался во всем мире. Хотя вкус довольно неаппетитный и крахмалистый, это может быть отличный сок для смешивания с другими овощными соками для получения насыщенного питательными веществами напитка.

Пищевая ценность картофельного сока

Картофельный сок содержит множество питательных веществ, включая витамин С, калий, различные витамины группы В, кальций, железо, фосфор, медь и серу, а также другие фитонутриенты и органические соединения. Интересно, что большинство питательных веществ в картофеле находится в кожуре, поэтому важно не чистить картофель при приготовлении сока в домашних условиях. ^[1]

Картофельный сок из-за наличия многих питательных веществ имеет впечатляющий список преимуществ для здоровья.Давайте подробнее рассмотрим некоторые преимущества.

Преимущества картофельного сока

Наиболее впечатляющие эффекты картофельного сока на здоровье могут включать, среди прочего, предотвращение старения, улучшение пищеварения, заживление язв, поддержку печени, улучшение кровообращения, регулирование выработки гормонов.

Может предотвратить старение

Исследования показали, что картофельный сок способен увлажнять кожу и доставлять антиоксиданты на поверхность кожи, что помогает уменьшить появление морщин и пигментных пятен, а также защищает от воспалений и кожных инфекций. ^[2]

Может повысить уровень энергии

Картофельный сок является отличным усилителем энергии, поскольку натуральный сахар, содержащийся в этом соке, является легкой формой энергии. Кроме того, в нем потенциально высокий уровень тиамина, который может улучшить способность организма расщеплять углеводы в полезную энергию. ^[3]

Может помочь улучшить пищеварение

Содержание крахмала в картофельном соке было связано с рядом проблем с пищеварением и может помочь успокоить воспаление в кишечнике и способствовать пищеварению, устраняя симптомы запора, вздутия живота, спазмов и т. Д. несварение желудка. ^[4]

Картофельный сок богат витамином С. Фото: Shutterstock

Может лечить язвы

Картофельный сок обладает хорошо известными антацидными свойствами и имеет слегка щелочной pH. Это может помочь сбалансировать кислотность кишечника и предотвратить / вылечить язву желудка. Он может образовывать защитный слой на слизистой оболочке желудка, чтобы облегчить боль и дискомфорт, вызванные этим распространенным заболеванием, когда оно заживает. ^[5]

Может улучшить здоровье сердца

В одном стакане картофельного сока содержится значительное количество калия, более 50% от дневной нормы.Это означает, что начало дня со стакана этого сока может снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему, ослабив напряжение в кровеносных сосудах и артериях, тем самым снизив кровяное давление. Это также может снизить риск сердечного приступа, атеросклероза и инсульта. ^[6]

Может повысить иммунитет

Картофельный сок потенциально богат витамином С и может повысить иммунитет, стимулируя выработку лейкоцитов. Другие антиоксиданты и иммуностимуляторы также защищают от хронических заболеваний и снижают окислительный стресс. ^[7]

Может ускорить заживление ран

Картофельный сок богат витамином С, который помогает стимулировать выработку коллагена и, в свою очередь, ускоряет заживление ран и боли в мышцах. ^[8]

Может помочь улучшить кровообращение

Ниацин — еще один член семейства B, который содержится в большом количестве в картофельном соке. Этот витамин может стимулировать кровообращение, что улучшает оксигенацию в различных частях тела, а также обеспечивает доставку необходимых питательных веществ для восстановления и нормального функционирования. ^[9]

Может улучшить выработку гормонов

Регулярное употребление картофельного сока может помочь в повышении уровня важных половых гормонов и гормонов стресса. ^[10]

Может вывести токсины из печени и желчного пузыря

Активные ингредиенты картофеля могут помочь вымыть печень и желчный пузырь, два основных центра детоксикации в организме. Это, в свою очередь, помогает улучшить общее состояние здоровья организма. ^[11]

Как приготовить картофельный сок?

Картофельный сок требует немного больше усилий, чем большинство овощных и фруктовых соков, но сок, безусловно, того стоит.Опять же, вы немедленно захотите почистить картофель, но избегайте этого, так как вы получите гораздо больше питательных веществ, если оставите его включенным. Картофель следует тщательно очистить и не забудьте вырезать синяки или глубокие пятна грязи, а также «глаза».

• 2 больших картофеля
• 2 стакана воды
• другие овощи (сельдерей, шпинат, капуста) по желанию

• Убедитесь, что картофель тщательно вымыт и не оставит глаз и синяков.

• Нарежьте картофель на более мелкие кусочки, не снимая кожуры.

• Добавьте картофель и воду в комбайн и перемешивайте в течение 2–3 минут.
  

• Процедите смешанный материал через сито или марлю, чтобы удалить сок.

• Нажмите на картофельную мякоть или отожмите марлю, чтобы извлечь как можно больше сока.
  

• Охладите картофельный сок на 2-3 часа. Хорошо перемешайте перед подачей охлажденным и наслаждайтесь!

Большинство людей добавляют в картофельный сок другие овощи, так как вкус у них довольно мягкий.Также можно добавить специи, такие как имбирь или куркума, для повышения эффективности сока.

Картофельный сок для кожи

Использование этого сока для здоровья кожи очень популярно, так как он помогает избавиться от множества кожных заболеваний, включая сухость кожи, морщины, пигментные пятна, воспаления и раны. Картофельный сок помогает удерживать влагу в коже и быстро очищает шелушащуюся и сухую кожу.

Он может даже успокоить такие состояния, как псориаз, экзема, розацеа и угри, а также предотвратить и защитить кожу от инфекций, благодаря богатому содержанию питательных веществ и витаминов.

Картофельный сок для волос

Использование картофельного сока улучшает здоровье волос и предотвращает появление перхоти, воспалений и сухости кожи головы. Нанося этот сок на волосы от корней до кончиков, вы также улучшаете блеск и силу прядей, предотвращая появление секущихся кончиков и усиливая блеск. После нанесения на волосы дайте ему постоять 10-20 минут, прежде чем смыть теплой водой. ^[14]

Картофельный сок от рака

В традиционной европейской медицине свежевыжатый картофельный сок обычно использовался для лечения желудочно-кишечных заболеваний, в том числе рака толстой кишки и желудка.По словам д-ра Малгожаты Куявской и д-ра Ядвиги Йоднис-Либерт и др., Кафедра токсикологии, Познаньский университет медицинских наук, Польша, картофель является богатым источником биологически активных соединений, таких как фенольные соединения, белки, гликоалкалоиды (ГА), и лектины, которые обладают способствующими укреплению здоровья свойствами, включая антиоксидантную, противовоспалительную и противораковую активность. Некоторые активные ингредиенты из картофельного сока можно выделить в высоких концентрациях и использовать для уменьшения размера опухолей. Между тем, исследования все еще продолжаются, чтобы установить эффективность и применимость картофельного сока при раке. ^[15]

Побочные эффекты картофельного сока

Несмотря на все эти впечатляющие преимущества для здоровья, картофельный сок может иметь некоторые отрицательные побочные эффекты, включая желудочно-кишечные расстройства или повышенный уровень сахара в крови. Однако эти побочные эффекты обычно возникают у людей, которые неправильно готовят картофельный сок или пьют его в больших количествах. Как правило, употребление этого овощного сока не вызывает никаких побочных эффектов.

Диабет: Картофельный сок действительно содержит большое количество натуральных сахаров, что может быть опасно для всех, у кого проблемы с сахаром в крови, например для диабетиков.Потребление должно быть умеренным в любом случае, но пациенты с диабетом должны быть особенно осторожны с повышением уровня глюкозы в этом соке. ^[16]

Проблемы с желудком: Ключевым моментом является приготовление этого сока из правильного картофеля, а это означает, что в картофеле, который вы смешиваете, не должно быть глазков или ямок. В свежих зеленых побегах картофеля содержатся определенные токсины, которые могут вызвать диарею, расстройство желудка и тошноту, поэтому для приготовления этого сока следует использовать только чистый и свежий картофель.

9 удивительных преимуществ сырого картофельного сока для здоровья (и его вкус), Lifestyle News

Сырой картофельный сок крахмалистый и имеет небольшую естественную сладость.

Конечно, это не самая вкусная вещь в мире, но все не так уж плохо — ее мягкий вкус означает, что ее можно смешивать с другими фруктовыми и овощными соками или даже с медом, при этом смесь не будет слишком неприятной.

Плюс, благодаря множеству преимуществ для здоровья, оно того стоит!

1. Успокаивает живот

Картофельный сок очень щелочной — это одна из самых щелочных продуктов — и помогает нейтрализовать кислоту в желудке и успокаивает желудочные боли.При употреблении в сыром виде они также сохраняют тип резистентного крахмала, который успокаивает желудочно-кишечные расстройства.

2. Детокс с картофельным соком

Он также хорошо работает как недорогое средство для детоксикации, очищая печень и желчный пузырь.

3. Противовоспалительное

Антиоксиданты, содержащиеся в сыром картофельном соке, обладают противовоспалительными свойствами, что помогает предотвратить хронические воспалительные заболевания, такие как артрит и экзема, а также уменьшить дискомфорт, вызываемый ими.

4. Способствует пищеварению

Сок сырого картофеля способствует размножению полезных бактерий в пищеварительном тракте и, как известно, не только способствует эффективному пищеварению, но и улучшает аппетит.

5. Он … борется с раком ?!

Хотя это и не доказано научно, некоторые утверждают, что картофельный сок может помочь в борьбе с раком, препятствуя тому, чтобы раковые клетки повреждали другие здоровые клетки. Некоторые исследования даже связывают ежедневное употребление картофельного сока с улучшением состояния людей с раком толстой кишки!

6.Использовать как наружное лечение

Картофельный сок также может быть альтернативой наружным процедурам и, как сообщается, снижает чрезмерную сухость кожи. Или нанесите холодный картофельный сок на обгоревшую кожу, чтобы получить ощущение охлаждения, которое облегчит боль, или на прыщи, чтобы избавиться от них.

7. Он творит чудеса и с вашими волосами

Смешайте картофельный сок с алоэ вера, чтобы получить увлажняющее средство для волос, которое поможет вернуть волосам блеск. Или нанесите смесь картофельного сока, меда и яичного белка на волосы на несколько часов перед смыванием, чтобы стимулировать рост волос.

8. Помогает сердцу

Картофельный сок считается своего рода лекарством от сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку он предотвращает закупорку артерий и полезен для сердца. Чашка в день также может помочь облегчить изжогу.

9. Картофель отличный!

И, конечно же, очевидное: помимо того, что картофель является хорошим источником белка и клетчатки, он богат питательными веществами, такими как витамины А и С, рядом витаминов группы В и минералами, такими как кальций, железо, фосфор и калий.

Как приготовить сок из картофеля? Поместите картофель небольшими кусочками в соковыжималку, чтобы выжать сок. Поскольку большое количество питательных веществ содержится в коже или под кожей, лучше всего делать это, не очищая картофель.

Обязательно используйте органический картофель, чтобы на коже не было остатков пестицидов. Выбирайте самые свежие, так как проросший или пятнистый картофель может вызвать расстройство желудка.

Эта статья была впервые опубликована в The Finder.

Удивительные преимущества сока сырого картофеля для здоровья

Как приготовить сок из картофеля? Поместите картофель небольшими кусочками в соковыжималку, чтобы выжать сок.Поскольку большое количество питательных веществ содержится в коже или под ней, лучше всего делать это, не очищая картофель.

Обязательно используйте органический картофель, чтобы на коже не было остатков пестицидов. Выбирайте самые свежие, так как проросший или пятнистый картофель может вызвать расстройство желудка.

1. Успокаивает живот

Картофельный сок очень щелочной — это одна из самых щелочных продуктов — и помогает нейтрализовать кислоту в желудке и успокаивает желудочные боли.При употреблении в сыром виде они также сохраняют тип резистентного крахмала, который успокаивает желудочно-кишечные расстройства.

2. Детокс с картофельным соком

Он также хорошо работает как недорогое средство для детоксикации, очищая печень и желчный пузырь.

3. Противовоспалительное

Антиоксиданты, содержащиеся в сыром картофельном соке, обладают противовоспалительными свойствами, что помогает предотвратить хронические воспалительные заболевания, такие как артрит и экзема, а также уменьшить дискомфорт, вызываемый ими.

4. Способствует пищеварению

Сок сырого картофеля способствует размножению полезных бактерий в пищеварительном тракте и, как известно, не только способствует эффективному пищеварению, но и улучшает аппетит.

5. Он… борется с раком ?!

Хотя это и не доказано научно, некоторые утверждают, что картофельный сок может помочь в борьбе с раком, подавляя раковые клетки и предотвращая их повреждение других здоровых клеток. Некоторые исследования даже связывают ежедневное употребление картофельного сока с улучшением состояния больных раком толстой кишки!

6.Использовать как наружное лечение

Картофельный сок также может быть альтернативой наружным методам лечения. Сообщается также, что он уменьшает чрезмерную сухость кожи. Кроме того, вы можете нанести холодный картофельный сок на обгоревшую кожу, чтобы получить охлаждающее ощущение, которое облегчит боль, или сделать то же самое для прыщей, чтобы избавиться от них.

7. Он творит чудеса и с вашими волосами

Смешайте картофельный сок с алоэ вера, чтобы получить увлажняющее средство для волос, которое поможет вернуть волосам блеск.Или нанесите на волосы смесь из картофельного сока, меда и яичного белка на несколько часов, прежде чем смыть, чтобы стимулировать рост волос.

8. Помогает сердцу

Картофельный сок считается средством (своего рода) от сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку он предотвращает закупорку артерий, что полезно для сердца. Чашка в день также может помочь облегчить изжогу.

9. Картофель отличный!

И, конечно же, очевидное: помимо того, что картофель является хорошим источником белка и клетчатки, он богат питательными веществами, такими как витамины A B и C, а также такими минералами, как кальций, железо, фосфор и калий.

Автор: Pinky Chng, январь 2017 г. / Обновлено в феврале 2020 г./ Последний u , опубликовано Willaine G. Tan, сентябрь 2020 г.

Подробнее о The Finder :

12 способов определить опасную диету, которой НИКОГДА не следует придерживаться
Вот, что едят люди в 5 самых здоровых странах мира (включая Сингапур!)
8 здоровых кафе в Сингапуре для бранча, который не испортит ваш детокс

6 Удивительные преимущества картофельного сока и его применение для кожи и здоровья

Для тех, кто верит в силу натуральных ингредиентов, местный продуктовый магазин станет настоящим подарком.Местные фрукты и овощи могут не только добавить изюминку в нашу повседневную еду, но и создать эффективные и простые средства от наиболее распространенных проблем со здоровьем и красотой. Возьмем, к примеру, картофель — эти короткие клубни, вероятно, являются одним из самых популярных ингредиентов в мире. От неизменного международного фаворита картофеля фри до desi , квинтэссенции хита, aloo ke parathe ; картофель широко любят почти во всех кулинарных культурах по всему миру ».Многие думают, что они способствуют увеличению веса, хотя на самом деле они богаты многими необходимыми питательными микроэлементами, такими как витамины A, C, B, железо и фосфор », — делится ведущий эксперт по коже и волосам Дели доктор Дипали Бхардвадж. Dorling Kindersley’s Healing Foods есть специальный раздел, посвященный корням, клубням и корневищам. В этом сегменте рассказывается о картофеле и классифицируется его как ингредиент, который помогает бороться с воспалением и высоким кровяным давлением, помимо успокоения нервов. Картофель, как правило, богат калием, клетчаткой и витаминами группы B. , марганец и витамин С. Healing Foods описывает картофель как особенно полезный для детоксикации и регулирования кислотности в организме.

_{Польза картофельного сока: Картофель помогает детоксикации системы}

Помимо яркого сияния в кухонной камере, есть несколько других применений картофеля, неизвестных большинству из нас. Его сок, например, уже давно используется для чистки столового серебра, удаления ржавчины, а также для решения проблем, связанных с кожей.

6 Преимущества картофельного сока:

1.«Употребление сока — быстрый способ извлечь выгоду из его противовоспалительных свойств», ДК, Великобритания, Healing Foods .

2. Местное применение картофельного сока может помочь бороться и лечить ряд связанных с кожей проблем, таких как потемнение кожи, шрамы, пятна, прыщи, твердая кожа и так далее.

3. Может также использоваться для смягчения кутикулы ногтей.

4. Картофельный сок также осветляет кожу.

5. Творит чудеса в области под глазами.

6.Это помогает уменьшить темные круги.

«Как дерматолог, я рекомендую своим пациентам использовать картофельный сок под глазами. Он обладает свойствами подтягивания кожи и может уменьшить преждевременное старение и уменьшить морщины. Поскольку кожа под глазами тонкая, она имеет тенденцию быстро морщиться, появляется картофельный сок. для спасения.» — поделился доктор Бхарадвадж.

Простые домашние средства

«Вы можете попробовать легкий скраб против потемнения, смешав каменную соль с равным количеством лимонного сока и картофельного сока.«Хорошо перемешайте и аккуратно вотрите в пораженный участок», — поделился доктор Ашутош Гаутам, менеджер по клиническим операциям и координации в Baidyanath.

Картофельный сок можно смешать с дахи (творог) или медом и использовать для зрелой кожи. Это поможет подтянуть кожу и придать ей более четкое и яркое сияние. Для более молодой кожи сок можно смешать с лимонным соком и нанести на лицо, особенно под глаза. Дайте ему высохнуть, затем смойте и хорошо увлажните.

Банка картофельного сока легко сочетается с рядом полезных для кожи ингредиентов, таких как огуречный сок, земля фуллера ( Multani mitti), бесан , алоэ вера и даже оливковое масло.Свяжитесь с сертифицированным дерматологом или специалистом по коже, чтобы лучше узнать свой тип кожи и изучить возможные комбинации, которые подойдут вашей коже.

Кожная диета: пейте этот картофельный сок для сияющей и питательной кожи

У картофеля разные фанаты. Они всегда присутствуют на наших кухнях и настолько неотделимы от индийской кухни, что сегодня мы не можем представить себе ни дня без картофеля. Мы используем их для наших карри, салатов, пакоды, пулао и многого другого! Тем не менее, вы, возможно, видели многих людей, которые воздерживаются от включения картофеля в свой рацион.Картофель богат простыми углеводами, поэтому диабетикам и тем, кто придерживается низкоуглеводной диеты, часто советуют держаться на безопасном расстоянии от картофеля. Но сказать, что картофель имеет слабый питательный профиль, — не очень справедливое предположение. Фактически, это один из самых полезных овощей, которые когда-либо были известны! Клубень — очень хороший источник калия, который помогает поддерживать стабильное АД. Он также обогащен медью, витамином B, медью, лютеином и марганцем. Они способствуют здоровому кровообращению в организме.Щелочная природа картофеля способствует детоксикации. Триптофан, содержащийся в картофеле, также помогает успокоить нервы благодаря своим естественным седативным свойствам. Еще одна изюминка клубня — его способность питать кожу. Да, вы нас слышали! Картофель чрезвычайно полезен для здоровья кожи.

(Также читайте: 11 лучших рецептов картофеля | Лучшие рецепты алоо)

Польза картофельного сока для кожи

Картофель полон различных видов антиоксидантов и является очень хорошим источником витамина С.Витамин С чрезвычайно полезен для общего здоровья кожи. Он помогает замедлить старение, бороться с тусклостью и придать коже естественный блеск. Он также обладает подтягивающими кожу свойствами. Картофель также является хорошим источником фермента катехолазы, который помогает уменьшить темные пятна, прыщи и пятна от прыщей. Витамин B6, присутствующий в картофеле, также способствует образованию новых клеток. Согласно книге «Healing Foods» издательства DK, «употребление картофельного сока — быстрый способ извлечь выгоду из его противовоспалительных свойств».

(Также читайте: Польза картофеля: 14 невероятных преимуществ этого супер-овоща, о которых вы, возможно, не знали)

^{Картофель для кожи: Картофель полон различных видов антиоксидантов и является очень хорошим источником витамина С.}

Как приготовить картофельный сок для кожуры:

1. Возьмите два-три свежих картофеля и натрите их на терке.

2. Положите натертый картофель на льняную ткань и выжмите сок в емкость.

3. Соберите сок и немедленно выпейте.

4. Вы также можете нарезать картофель, положить кусочки в соковыжималку / блендер и перемешать до получения однородной массы. Вы также можете добавить в смесь немного сока алоэ вера и снова перемешать. Процедите сок и немедленно выпейте.

Также говорят, что местное применение картофельного сока естественным образом улучшает состояние вашей кожи. Нанесите картофельный сок под глаза, чтобы осветлить темные круги. Вы можете нанести его не только на область под глазами, но и на прыщи и темные пятна, и увидеть результат самостоятельно. Щелочные и увлажняющие свойства картофеля могут творить чудеса с вашей кожей.

(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Он никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение.Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.)

О Sushmita Sengupta Обладая сильной склонностью к еде, Sushmita любит все хорошее, сырное и жирное. Среди других ее любимых занятий помимо обсуждения еды — чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

Картофельный сок для лечения расстройства желудка — что говорят исследования?

Как впервые возникла идея картофельного сока?

Мы просто обожаем наш картофель здесь, в Великобритании — чипсы, сливочное пюре, ростеры по воскресеньям — вы называете это, мы буквально любим его во всех формах и формах.Тем не менее, у них есть дурная репутация (конечно же, это не имеет отношения к некоторым сомнительным методам приготовления с использованием большого количества жира). Итак, если вы еще не знали, картофель не считается одним из ваших пяти блюд в день. Вместо этого их часто считают непослушным гарниром с высоким содержанием углеводов (или основным в зависимости от того, сколько чипсов вы кладете на тарелку).

Традиционное использование картофеля в лечебных целях

Итак, для многих из вас может быть сюрпризом, что обычный картофель действительно может иметь множество впечатляющих преимуществ для здоровья! В европейских странах, таких как Швейцария и Германия, свежевыжатый картофельный сок уже много лет используется в качестве традиционного естественного средства от болезней желудка.Скромный картофель обладает спазмолитическими и антацидными свойствами, которые могут помочь успокоить общие желудочно-кишечные симптомы, включая изжогу и расстройство желудка ¹ .

Есть ли доказательства традиционного использования? Давайте поговорим об исследовании картофельного сока

Исследование, проведенное в 2006 году, было направлено на проверку потенциальных терапевтических свойств простого картофеля и изучило, насколько эффективен свежевыжатый картофельный сок в качестве лекарства для пациентов с диспепсией, то есть тех, кто страдает от кислотного рефлюкса, несварения желудка или других подобных жалоб. ¹ .

В исследование были включены 44 пациента, которым было предложено пить 100 мл картофельного сока Biotta два раза в день в течение одной недели. ² . К концу испытания примерно 2/3 физических симптомов участников значительно улучшились, о чем было сообщено с помощью ряда различных анкет. После участия всего неделю? Подумайте о долгосрочных возможностях! Итак, хотя в этой области все еще необходимы дальнейшие исследования, я думаю, мы можем согласиться с тем, что эти первые результаты, безусловно, обнадеживают.

Как указано выше, картофельный сок долгое время считался прекрасным противовоспалительным средством и в целом очень подщелачивающим средством. Итак, отлично подходит для желудка, но также считается, что он хорошо помогает при артрите и других формах воспалительных заболеваний — именно по этой причине он является неизменным фаворитом Альфреда Фогеля. Подумайте о болях и болях — особенно о боли в суставах и спине, от которых в наши дни страдает тревожное количество людей!

И еще …

Теперь вернемся к животу.Картофельный сок также исследовался на предмет его способности лечить инфекции Helicobacter pylori (H. Pylori). Вы можете быть удивлены, узнав, что многие из нас на самом деле уже инфицированы H. pylori. Это маленькое существо представляет собой тип бактерий, которые часто появляются в слизистой оболочке желудка — хотя для многих они живут относительно незамеченными, поскольку достаточное количество желудочной кислоты довольно эффективно сдерживает их. Однако, если этим надоедливым бактериям дать возможность размножаться, они определенно воспользуются этим, и если это произойдет, они могут вызвать всевозможные проблемы, такие как гастрит и язвенная болезнь.

Обычное лечение для сдерживания H. pylori — это курс антибиотиков. Однако, как мы знаем, угроза устойчивости к антибиотикам нависла над нами, поэтому гораздо разумнее обратиться к более естественным средствам. Исследование, представленное в 2013 году на весенней конференции Общества общей микробиологии, было направлено на изучение того, обладает ли экстракт картофеля какой-либо антибактериальной активностью в отношении H. Pylori ³ .

Интересно, что результаты исследования показали, что экстракт картофеля действительно обладает бактерицидным действием против H.Pylori, и более того — быстрее, чем два типа обычных антибиотиков! Эти результаты действительно оказались очень впечатляющими. Может ли картофельный сок иметь будущее в лечении гастрита и язвы желудка? Вполне возможно!

Итак, если вы собираетесь попробовать, картофельный сок от Biotta — это то, что вам нужно. Первоначальная формула была разработана с помощью команды ученых-диетологов, чтобы создать непревзойденный картофельный сок. Никаких искусственных добавок не использовалось, а лучший органический картофель был с любовью отжат для получения свежего, суперпитательного конечного продукта — точно так же, как швейцарцы готовили и наслаждались им в свое время!

Так что следите за этим местом; Я считаю, что картофельный сок Biotta может стать следующим большим достижением, так почему бы не принять участие? От поддержки желудка до противодействия кислотности в другом месте — он потенциально может многое предложить.

Интервью с профессором Сигрун Хрубасик

Хотите погрузиться еще глубже? Щелкните здесь, чтобы получить эксклюзивный доступ к интервью с профессором Сигрун Хрубасик, которая руководила одним из ключевых исследований картофельного сока в Швейцарии.

^{1. НН, 1993. Solani tuberosi tuber recns (Kartoffelknolle). В: Ha¨nsel, R., Keller, K., Rimpler, H., Schneider, G. (Eds.), Handbuch der Pharmazeutischen Praxis. Band 6, Drogen P-Z, стр. 749–750.}

^{2. Chrubasik, S et al. Эффективность и переносимость картофельного сока у пациентов с диспепсией: пилотное исследование. Фитомедицина, 2006, 13 (1-2)}

^{3. Адейеми Т.А., Робертс И.С. Аннотация плаката GM / 11, Весенняя конференция Общества общей микробиологии 25–28 марта 2013 г .; Картофельный экстракт: потенциальное средство от инфекции Helicobacter pylori.}

^{Дата первой публикации: 16.01.2017 Обновлено: 31.08.18}

19 Польза картофельного сока для вашей кожи и здоровья

Когда вы смотрите на картофель, приходило ли вам в голову, что жирный круглый овощ или его сок могут быть полезны для вас в большем количестве способов, чем вы можете себе представить? Да, я тоже.Вот почему я пишу эту статью сегодня, чтобы рассказать вам все, что вы, вероятно, не знали о скромном картофельном соке, и еще кое-что.

Продолжайте читать.

Что такое картофельный сок?

Проще говоря, это сок, который получают из сырого картофеля. Картофельный сок содержит множество питательных веществ, включая витамины B и C, калий, кальций, железо, фосфор и медь.

Поскольку картофельный сок богат питательными веществами, он предлагает широкий спектр преимуществ для организма.Давайте посмотрим на некоторые из них.

Каковы его преимущества для здоровья?

Картофельный сок приносит много пользы нашему здоровью в целом. Некоторые из них подтверждаются исследованиями, а некоторые из них слепо отслеживаются десятилетиями. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

1. Укрепляет иммунную систему

Картофель содержит значительное количество витамина С — питательного вещества, которое борется с простудой и инфекциями и помогает укрепить иммунную систему. Регулярное употребление стакана картофельного сока предотвращает болезни и повышает иммунитет.

2. Снимает артрит

Картофельный сок обладает прекрасным противовоспалительным действием, которое помогает облегчить большинство видов боли, связанной с отеком, воспалением или покраснением.

Считалось, что употребление картофельного сока излечивает артрит и другие боли в суставах и спине, связанные с артритом (1). Традиционные средства также включали прикладывание прессованного картофеля непосредственно к суставам или приклеивание нарезанного картофеля к суставу, чтобы устранить болезненность и болезненность.

3. Лечит язвы

Было обнаружено, что картофельный сок оказывает защитное действие на желудочно-кишечный тракт.Это также может помочь при лечении язв (2).

Ежедневное употребление стакана картофельного сока является профилактической мерой, предотвращающей развитие язвы желудка. Он также работает как антибактериальный пробиотический напиток.

4. Детоксифицирует печень и желчный пузырь

Картофельный сок — один из самых недорогих способов очистить печень и желчный пузырь. Японцы используют этот сок для лечения гепатита.

Вы можете проверить его детоксикационный эффект, выпивая стакан картофельного сока каждый день сразу после пробуждения или за 30 минут до завтрака.

5. Снижает уровень холестерина

Картофель содержит важные питательные вещества, такие как клетчатка и витамины A, B-комплекс и C. Эти питательные вещества помогают снизить уровень холестерина в организме. Стакан картофельного сока, не процеживая его мякоть, может быть очень полезным для вашего общего состояния здоровья и уровня холестерина.

[Читать: Домашние средства для снижения уровня холестерина]

6. Лечение мигрени

Говорят, что сырой картофель и его сок веками использовались в европейской традиционной медицине.Вы можете втирать кусочек картофеля или картофельного сока в лоб и виски, чтобы снять боль, стресс и даже мигрень. Пока не проводилось никаких научных исследований, подтверждающих это утверждение, но положительные результаты были получены от людей во всем мире.

7. Лечит запор

Картофель содержит значительное количество клетчатки, непитательного вещества, которое чрезвычайно полезно для лечения запоров и очищения нашей пищеварительной системы (3). Стакан картофельного сока с мякотью помогает очистить желудочно-кишечный тракт и вылечить запоры.

8. Ускоряет заживление ран

Картофель богат витамином С, питательным веществом, которое помогает бороться с инфекциями и способствует заживлению ран (4). Если вы получили травму, употребление картофельного сока может ускорить заживление ран и восстановление тканей.

9. Улучшает кровообращение

Картофельный сок содержит большое количество ниацина, компонента комплекса витаминов B. Этот витамин не только помогает повысить уровень нашей энергии, но также обеспечивает доставку кислорода и необходимых питательных веществ к различным органам тела.Неофициальные данные свидетельствуют о том, что это питательное вещество может способствовать кровотоку, тем самым улучшая нормальное функционирование организма. Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

10. Снижает риск рака

В 2016 году было проведено исследование различных сортов картофеля, чтобы проверить их противораковые свойства. Исследование доказало, что быстрое деление раковых клеток значительно снижается при употреблении картофеля (5).

Картофель содержит химические соединения, называемые гликоалкалоидами, которые обладают противоопухолевыми свойствами (6).Следовательно, регулярное употребление картофельного сока снижает риск развития рака.

11. Может облегчить ишиас

Ишиас характеризуется мучительной болью, возникающей в нижней части спины и распространяющейся вниз к ногам. Домашние средства очень хорошо помогают при ишиасе, а картофельный сок считается одним из самых эффективных.

Картофельный сок уменьшает раздражение нервов и помогает в движении ног. Пейте полстакана сырого картофельного сока не реже двух раз в день, чтобы облегчить боль.

12. Может облегчить подагру

Подагра — это тип артрита, который вызывается воспалением и припухлостью суставов из-за отложения избыточной мочевой кислоты.

Картофельный сок обладает противовоспалительными свойствами, нейтрализует и уменьшает избыток мочевой кислоты в суставах. Это делает картофельный сок одним из лучших естественных средств лечения подагры и боли, связанной с артритом.

13. Может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания

Картофельный сок содержит антиоксидантные и противовоспалительные свойства, которые защищают сердце от закупорки артерий и остановки сердца, тем самым способствуя здоровью сердца.

14. Способствует снижению веса

Люди ошибочно полагают, что употребление картофеля приведет к увеличению веса. Однако исследования показали, что картофель действительно помогает похудеть. Особенно это касается картофельного сока. Может помочь даже замена некоторых углеводов в вашем рационе порциями картофеля.

Картофельный сок содержит много витамина С, который способствует ускорению обмена веществ. Исследование, проведенное университетами Аризоны и Колумбии, предполагает, что картофель, возможно, можно рассматривать для снижения веса (7).

Картофельный сок после еды подавляет рост гормонов голода (грелина и лептина), что предотвращает переедание и приводит к потере веса.

Мы видели множество преимуществ картофельного сока для нашего здоровья в целом, но как насчет его пользы для кожи? Что ж, давай узнаем.

Есть ли у него преимущества для кожи?

Картофельный сок настолько полезен, что мы не можем придумать ни одного другого овоща, который был бы столь же полезен, как этот. Вот несколько способов, которыми наша кожа получает пользу от картофельного сока.

15. Увлажняет кожу

Картофельный сок содержит большое количество витамина С, который очень полезен для увлажнения кожи.

Для более глубокого увлажнения смешайте картофельный сок с йогуртом и нанесите его на кожу. Смойте через 15 минут, и вы заметите, что ваша кожа стала ярче, плотнее и увлажнена.

16. Делает вашу кожу чистой и без пятен

Умывание прохладным картофельным соком может помочь избавиться от прыщей на лице (8). Хотя это древнее использование, оно все еще может работать сегодня.

17. Может оказывать омолаживающее действие

Картофельный сок помогает предотвратить старение и уменьшить морщины на лице. Смешайте картофельный сок с творогом и регулярно наносите на лицо, чтобы уменьшить и замедлить появление морщин. Вы также можете ежедневно наносить на лицо ватным тампоном картофельный сок, чтобы уменьшить появление морщин и придать лицу сияние молодости.

[Читать: Рецепты красоты из картофельного сока]

18. Может облегчить экзему

Экзема — это кожное заболевание, которое в основном характеризуется крайней сухостью кожи, а также другими симптомами, такими как покраснение, зуд, шелушение и шелушение. кожа.

Одним из лучших лечебных трав для лечения экземы является картофельный сок. Вы можете выпивать стакан картофельного сока каждый день или наносить его местно на пораженные участки. Однако нет никаких исследований, подтверждающих это утверждение.

А что с волосами? Полезен ли картофельный сок для наших волос? Узнайте ниже.

А как насчет волос?

19. Способствует здоровью волос

Картофельный сок улучшает общее состояние волос и лечит такие состояния, как перхоть, сухость и зуд кожи головы.

Все, что вам нужно сделать, это взять сок 2 сырых картофелин, добавить 1 столовую ложку меда и желток яйца. Нанесите эту смесь на корни волос и нанесите шампунь, как обычно, через час. Вы заметите потрясающие результаты после нескольких применений — ваши волосы будут расти быстрее, гуще и крепче.

[Читать: Как использовать картофельный сок для роста волос]

Все эти преимущества для здоровья, кожи и волос выглядят хорошо, но как приготовить этот сок?

Это так просто, это под силу ребенку! Давай узнаем, как это сделать.

Как приготовить сок?

Приготовить сок из сырого картофеля довольно просто. Просто выполните следующие действия:

1. Тщательно вымойте картофель и удалите ростки и зеленые пятна.
2. Картофель очистить и натереть на терке.
3. Переложить тертый картофель на льняную ткань и отжать сок.
4. Можно также нарезать картофель, положить кусочки в соковыжималку и процедить сок.
5. Немедленно выпейте сок. Вы также можете дать ему немного остыть в холодильнике, а затем выпить.

Хотите узнать, как хранить его для дальнейшего использования? Давайте узнаем, как это сделать.

Можно ли хранить?

Сделали большое количество картофельного сока и теперь задаетесь вопросом, как хранить остатки?

Ну обо всем по порядку. Убедитесь, что вы не делаете больше картофельного сока, чем требуется. Делайте столько, сколько вы можете потребить немедленно. Картофельный сок наиболее полезен только в том случае, если он употребляется в течение 20 минут после его приготовления.

Но если вы все еще хотите его хранить, вы можете заморозить сок в герметичной стеклянной банке примерно на 1-2 дня.

Все хорошее сопровождается оговоркой. Вот несколько вещей, которые вам, возможно, нужно знать, прежде чем начинать выжимать сок из картофеля на кухне.

Есть ли побочные эффекты, о которых мне нужно знать?

Да, перед тем, как начать употреблять картофельный сок, следует учесть несколько моментов:

1. Этот сок может вызвать расстройство желудка, диарею и рвоту при чрезмерном употреблении.
2. Картофельный сок содержит большое количество сахара, поэтому диабетикам следует соблюдать осторожность при его употреблении.
3. Беременные и кормящие женщины должны проконсультироваться со своим врачом перед употреблением картофельного сока.

Теперь, когда мы обсудили все преимущества и побочные эффекты, давайте подведем итоги и сразу перейдем к сути.

Каков итог?

Некоторые из вас считают картофель овощем для «откорма». Некоторые из вас могут слышать о сыром картофельном соке впервые, в то время как некоторые из вас могут «заснуть» при самом упоминании его названия.

Суть в том, что картофельный сок восхитителен. Период. Так что, может быть, вам пора отказаться от представлений, забыть о вкусе и начать пить этот сок по всем правильным причинам.

Для чего-то, что приносит больше пользы, чем вы можете себе представить, и не причиняет вреда вашему здоровью, картофельный сок слишком хорош, чтобы его упустить.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли охлаждать картофельный сок?

Да, его следует хранить в холодильнике, если он не потребляется немедленно.

Можно ли оставить на ночь картофельный сок на лице?

Да, вы можете оставить маску из картофельного сока на всю ночь на лице.

Как долго хранится картофельный сок?

Картофельного сока можно хранить в холодильнике не более 3–4 дней. Но рекомендуется употреблять его в максимально свежем виде.

Можно ли наносить на лицо картофельный сок для удаления волос?

Картофельный сок не помогает при удалении волос. Применять его можно только для улучшения здоровья кожи.

Где я могу купить сырой картофельный сок?

Сок из сырого картофеля лучше всего готовить дома.Но если вы хотите его купить, вы можете посмотреть некоторые онлайн-сайты, такие как Amazon.

Избавляет ли лицо от прыщей нанесение картофельного сока на лицо?

Да, регулярное нанесение картофельного сока на лицо помогает избавиться от прыщей.

Помогает ли картофельный сок избавиться от загара?

Картофельный сок чрезвычайно полезен для удаления загара, поскольку он обладает сильными отбеливающими свойствами.

Полезен ли картофель при запоре?

Да, картофель и картофельный сок очень эффективны при запоре.

Можно ли пить картофельный сок каждый день?

Да, картофельный сок можно пить каждый день, но не более 1-2 стаканов.

8 источников Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследовательских работ, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности. Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.

• «Альтернативные терапевтические подходы к лечению артрита».Журнал фармацевтической практики, CiteSeerX.
  http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.1010.8036&rep=rep1&type=pdf
• Сушеный распылением картофельный сок как потенциальный функциональный пищевой компонент с защитным действием на желудочно-кишечный тракт, питательные вещества, Национальное издание США Библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5852835/
• Диеты при запоре, педиатрическая гастроэнтерология, гепалотия и питание, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4291444/
• Витамин C, гастрит и заболевания желудка: исторический обзор и обновление, Заболевания пищеварения и науки, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3874117/
• Ингибирующее действие антиоксидантных экстрактов из различного картофеля на пролиферацию клеток рака толстой кишки и печени человека, Питание и рак, Национальная библиотека США Медицина, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21888504/
• Антиканцерогенное действие гликоалкалоидов из картофеля против раковых клеток шейки матки, печени, лимфомы и желудка человека, Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, Национальная библиотека США медицины, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16029012
• Лекарственное использование продуктов, полученных из картофеля: систематический обзор, Фитотерапевтические исследования, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19441069
• Irish Potatoes ?, Университет штата Айова.
  https://www.extension.iastate.edu/lyon/sites/www.extension.iastate.edu/files/lyon/2015-3-23%20Clippings.pdf

Рекомендуемые статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

• Что такое Кольраби: питание, преимущества и использование
• Лучшие поливитамины для женщин — ведущие бренды, преимущества и побочные эффекты
• Бок-Чой: преимущества, питание, рецепты и возможные риски
• Питание лимской фасоли: польза, подготовка и риски
• 10 потенциальных преимуществ орехов пекан для кожи, волос и здоровья
• जीरा चाय के फायदे और नुकसान — Преимущества и побочные эффекты чая с тмином на хинди
• हींग का पानी पीने के 8 फायदे और नुकसान — 8 преимуществ воды хин на хинди
• Ацерола: польза для здоровья, применение, дозировка, побочные эффекты и меры предосторожности
• 7 преимуществ ягод маки, питание, рецепты и многое другое

.