Как отличить цыпленка индюка от индюшки: Как отличить индюка от индюшки в разных возрастных группах, видео

Как отличить индюка от индюшки

Индюки – птицы, прекрасно подходящие для выращивания на продажу. Масса тела взрослых особей достигает 30-35 килограмм! Нежное диетическое мясо птиц заработало популярность по всему миру благодаря своему великолепному вкусу и бесценной питательности. Чтобы успешно разводить индюков и развивать бизнес, птицеводам необходимо знать, как отличить индюка от индюшки. Поговорим о существующих методах определения пола птиц в статье.

Как отличить индюка от индюшки

Содержание статьи

Способ №1 — по гениталиям

В народе метод определения пола индюшат называют японским. Чтобы осмотреть клоаку птенца, зафиксируйте его в руке вниз головой. Аккуратно растяните клоаку птицы и осмотрите или пощупайте половые органы. Гениталии самки представлены двумя розовыми складочками, самца – парными бугорками красноватого оттенка, которые легко нащупываются.

Гениталии суточных индюков. №3 — самец, № 4 -индюшка

Способ №2 — по длине перьев в крыле

Метод, проверенный многими поколениями отечественных и зарубежных птицеводов. Он с успехом используется в небольших частных хозяйствах, на фермах с солидным поголовьем и в промышленных масштабах. Применяется с первых суток жизни птенцов, дает высокий процент верных случаев определения пола.

Определение пола по длине маховых перьев актуально для суточных птенцов

Чтобы понять, индюк перед вами или индюшка, аккуратно возьмите птенца за крыло и рассмотрите перышки, а именно, крайний ряд. Увидите перья одной длины – перед вами будущий индюк. Разные по длине перья бывают только на крыльях у самок.

Обратите внимание! Чем старше становятся птицы, тем ровнее выглядит ряд перьев у обоих полов. Как следствие, описываемый в разделе метод теряет актуальность. Определить пол взрослых особой с его использованием невозможно.

В каком возрасте покупать индюшат

Способ №3 — по обильности и форме помета

Этот необычный способ определения изобретен силами американских птицеводов, которые проследили занятные закономерности, связанные с количеством помета, оставляемого особями каждого пола, а также, с формой кучек.

Помет индюка напоминает букву «J», а индюшка испражняется кучками

Так, фекалии, оставленные самкой индюка, будут обильными и лягут на землю кучкой, по аналогии с пометом куриц. Самки испражняются чаще самцов. У индюков-мальчиков помет не такой обильный, но его консистенция заметно плотнее. Интересно, что кучи индюков часто остаются на земле, собираясь в английскую букву «J».

Данный метод определения работает по-настоящему эффективно, однако не является стопроцентным. Если перед вами самка, то количество ее фекалий не всегда будет существенным, а если самец, то помет не обязательно сложится в букву английского алфавита.

Ниже представлена сравнительная таблица индюшачьего помета, отличающегося в зависимости от пола птицы.

Половая принадлежность птицы	Обильность помета	Форма помета
Самец	Обильный помет, частые большие кучки на участке	Помет располагается кучками, по аналогии с куриным пометом
Самка	Помет плотный, но не обильный. Индюки испражняются реже индюшек	Фекалии индюков часто располагаются на земле в виде буквы «J» английского алфавита

Способ №4 — по весу

Цена на кухонные электронные весы

Кухонные электронные весы

Метод, который начинают использовать от двух месяцев возраста птицы. В этот период развития самки заметно начинают отставать от самцов по весу. Различия видны невооруженным глазом. Если вы не уверены в их правильности, используйте весы. Взвешивая различных особей и сравнивая показатели весов, вы точно поймете, кто перед вами – индюшка или индюк.

Разница в весе индюка и индюшки может составлять 10 и более килограмм

Способ №5 — по выраженной железе

У индюков-мальчиков в возрасте пяти месяцев посредством пальпации шеи прощупывается особенная железа, которая по ощущениям напоминает плотную, небольших размеров бородавку. При осмотре самок ее не найти, поэтому метод является стопроцентным. При этом он прекрасно подходит для птицеводов, так как отсаживать индюшек от индюков нужно именно в возрасте 5-6 месяцев.

На шее индюка прощупывается плотная железа

Способ №6 — по степени оперенности головы

Достигая возраста в 2 месяца, индюки и индюшки приобретают еще одно характерное различие, помимо веса. Голова индюшки покроется мягким пухом, придавая внешнему виду птицы особенную нежность. Поверхность головы индюка останется неоперенной.

Голова индюка лысая, у индюшки же покрыта пушком

Способ №7 — по носовому отростку

Даже ребенок различит индюка среди других видов домашних птиц. Сделает он это по характерному носовому отростку, располагающемуся на голове птицы, и свисающему до области грудной клетки.

Крупные носовые наросты у птиц напоминают по внешнему виду большие мясистые бородавки. У индюшек такого украшения нет. По этому признаку птицеводом-новичкам отличить индюка от индюшки будет проще простого.

Носовой отросток индюка достает до области груди

Способ №8 — по поведению перед спариванием

Период половой охоты индюков характеризуется появлением различных особенностей поведения. Заигрывания, на удивление, первой начинает самка. Она принимается ворковать индюку песни, наворачивая круги вокруг избранника, а затем нежно клюет его в район носового нароста. Привлекающие танцы служат сигналом для медлительных индюков, что самка готова спариться и произвести на свет потомство.

Опыт некоторых птицеводов показывает, что индюшкам далеко не все равно, кто именно станет отцом их цыплят. Прежде, чем начать танец, самки долго присматриваются к самцам, выбирая того единственного, а затем приступают к ухаживаниям.

Индюшка первая оказывает знаки внимания индюку

Поведение самцов также носит специфический характер. Как только индюки понимают, что выбраны одной из индюшек, их возбуждение достигает пика. Носовой отросток набухает, наливаясь кровью. Самец распушается и гордо, медленной походкой, шествует к индюшке. Перья хвоста птицы поднимаются вертикально поверхности земли и веерообразно раскрываются. Крыльями индюк вырисовывает по земле небольшие круги и клокочет, давая самке понять, что готов к спариванию.

Видео – Индюки топчут индюшку и танцуют

Способ №9 — по оперению туловища птиц

Со временем оперение индюков и индюшек приобретает разительные отличия. Например, на груди у самцов густые перья, топорщащиеся во время драк и половой охоты, у самок же в этой области редкие, мягкие перышки.

Расстояние от зоба до грудной клетки самца покрыто кисточками из перьев.

Оперение индюков пышнее, чем индюшек

Способ №10 — по наличию шпор на ногах

Острые шпоры – визитная карточка самцов множества видов птиц. Индюк не стал исключением и был одарен природой этими острыми инструментами защиты от врагов. У самок шпор на ножках нет, ведь их обязанность – произвести потомство, а индюков – защитить своих избранниц и детей.

С помощью шпор индюк защищает своих избранниц

Способ №11 — по гребешку

Большой гребешок на голове индюка окрашен в ярко-красный или бордовый оттенок. У индюшки гребень маленький, бледно-розовый или оранжеватый.

Гребешок индюка служит индикатором определения пола

Способ №12 — по пышности хвоста

Хвост самок индюка со временем становится изящным и маленьким, с необильным оперением. Индюк же приобретает настоящее опахало: его пышный хвост распушается во время опасности или полового спаривания и выглядит, как королевское украшение.

Хвост индюка похож на веер

Способ №13 — по особенностям поведения взрослых особей

Описываемые в этом разделе характеристики становятся актуальными лишь по достижению птицами половозрелого возраста. Для подросших самок характерно:

• сбиваться в группы;
• постоянно общаться с товарками;
• агрессивное поведение.

Индюки и индюшки ведут себя по-разному

Все не как у людей. Мужское уверенное поведение характерно для индюшек, а вот самцы ведут себя по-настоящему женственно:

• ведут себя спокойно на птичьем дворе;
• неохотно вступают в драки;
• ходят по одному.

Подведение итогов

Для ведения успешного бизнеса каждый фермер должен знать, как отличить индюка от индюшки. Это поможет ему вовремя рассадить самцов и самок, чтобы избежать неконтролируемого разведения и получения болезненного, низко продуктивного потомства. В том случае, если вы выращиваете птенцов на продажу этот навык также пригодиться. Внимательно прочитайте описанные выше эффективные способы и выберете подходящий. Каждый способ проверен фермерами, занимающимися разведением индюков по всему миру. Желаем удачи!

Внешние различия голов самцов и самок индюка

Как отличить индюка от индюшки

Птицеводу, планирующему разведение индюков, важно знать, как отличить индюка от индюшки. Дело в том, что птицы разного пола имеют свои поведенческие особенности, а также требуют разного подхода в вопросах содержания и кормления.

Для чего важно знать пол индюка

Информация о половой принадлежности домашних пернатых позволит с высокой точностью:

• спрогнозировать продуктивность стада;
• рассчитать затраты на кормление и содержание птицы;
• определить будущую прибыль от продажи мяса и яиц.

Когда дело касается индюков, следует брать во внимание и то, что самцы:

• имеют более крепкий иммунитет;
• поедают корма больше, чем их подруги;
• склонны к ожирению.

Бытует мнение, что легче всего пол определить по габаритам тела птицы, но данный метод не всегда точен. Даже при сбалансированной раздельной диете:

• пернатые «барышни» порой вырастают крупнее и тяжелее некоторых самцов;
• индюки, выросшие на качественных кормах, могут слабо прибавлять в весе, и к возрасту, подходящему для забоя, оставаться небольшими и щуплыми.

Существуют и другие способы.

Как распознать пол индюка

Чтобы не ошибиться, следует применить комплексный подход, а именно обратить внимание на такие характеристики птицы, как:

• размер и вес;
• качество оперения;
• вокальные данные;
• наличие шпор и бородки;
• поведение;
• количество помёта.

Так, например, в норме самцы крупнее индюшек, и разница в весе значительна. При этом у последних перьевой покров нежнее и мягче, зато у самцов имеются шпоры и бородка, а на шее есть особая железа, которая хорошо прощупывается.

В раннем возрасте

Тем, кто не знает, как отличить молодого индюка от индюшки, лучше начать с применения японского метода определения пола птиц, который позволяет с большой долей вероятности выяснить его точно даже тогда, когда дело касается суточных птенцов.

Для этого желательно иметь специальные навыки, а если их пока нет, действовать аккуратно и осторожно, чтобы не травмировать птиц. Суть метода – в прощупывании клоаки на наличие пары мужских половых желёз, которые представляют собой небольшие бугорки. У самок их нет. Клоака индейки более вытянутая и рыхлая, чем у индюка. Она определяется как 2 складки с гладкой поверхностью, соединенные между собой,

У недельных цыплят при определении пола следует обратить внимание на перья крыльев: элементы крайнего ряда у самцов имеют равную длину.

По мнению опытных птицеводов этот метод можно считать условно-достоверным потому, что разница в длине перьев у самок быстро сглаживается с возрастом, и если пропустить нужные временной промежуток, её может уже не быть.

У взрослых птиц

По мере роста индюка формируются другие внешние признаки, позволяющие определить его пол.

По ногам и «кораллам»

У представителей мужского пола нижние конечности заметно длиннее, при этом лапы выглядят более крупными и сильными, чем у подруг. Что же касается «кораллов» – красных кожистых наростов на голове и шее, то у самцов отдельные их элементы заметно длиннее и могут достигать 10 и даже 15 см, небрежно свисая вниз. Благодаря этой особенности алое украшение индюков в народе прозаично называют «соплями».

Важно знать, что пернатые джентльмены обретают свои «кораллы» только к 2-4 месяцам от роду, поэтому метод годится исключительно для подросших особей.

По объёму груди и железа на шее

Передняя часть туловища у индюков шире, нежели у индюшек. Ближе к 5-ти месяцам на шее «мальчиков» можно прощупать железу, которая под пальцами ощущается как большая лохматая бородавка. Данный способ определения пола является больше народным, чем научным, однако, по мнению многих фермеров, он довольно точен.

По гребешку и «серьге» над клювом

Гребешок у самца крупный и ярко-красный. У самки он менее заметный и имеет блеклый окрас. Определяя пол птиц таким образом, можно рассчитывать 70%-ную точность, а применять его можно только с двухнедельного возраста.

У представителей индюшиного семейства над клювом имеется выразительный нарост – «серьга». У самцов он крупный и блестящий, а у самок — бледный и едва заметный.

По перьям на груди и в хвосте

Если рассмотреть и сравнить оперение индюков и индеек, то на груди первых можно обнаружить грубый и плотно растущий покров, в то время, как у самки – пёрышки нежные на ощупь и покрывают тело более тонким слоем. Что касается хвостов, у «парней» они заметно гуще, пышнее и красивее, чем у подруг.

По габаритам и поведению

Индейка считается одной из самых больших домашних птиц, уступая по величине лишь страусу. Масса тела половозрелого самца с «кораллами» доходит до 25 и более килограммов, а самок – до 13 кг. Однако в полугодовалом возрасте те и другие примерно одинаковы, поэтому для определения возраста на этом этапе жизни лучше брать за основу другой, более информативный способ.

Размышляя о том, как отличить индюка от индейки, когда они гуляют по двору, рекомендуются отследить поведение этих пернатых. «Барышни» обычно сбиваются в стайки и мирно курлычут. Стоит появиться на горизонте чужаку, а это может быть утка, петух или другой пернатый сосед, как они с криками бросаются на него. Агрессия самок объясняется стремлением защитить свой «дом» и потомство.

Самцы не менее драчливы, но свой характер они чаще показывают в боях с соперниками, в молодом возрасте.

Примечательно, что разъярённый индюк контролирует эмоции и проявляет милосердие: когда соперник повержен и лежит на земле, покорно вытянув шею, бой прекращается.

Если в стаде несколько самцов, они стараются держаться обособленно и сбиваются в кучку лишь тогда, возникает угроза потомству.

По голосу

«Разговор» индюков напоминает клокотание, и услышать его можно за несколько километров от места беседы. Так они привлекают самок или оповещают окрестных «братьев», что территория занята.

По шпорам, бороде и испражнениям

Самцы могут похвастаться изящной бородкой и острыми шпорами. Самки с опасными «украшениями» на ногах тоже встречаются, но крайне редко.

Отдельная тема – помёт. Тем, кто не в курсе, как отличить самку от самца индюков по испражнениям, следует знать, что это довольно просто.

У «парней» помёт:

• плотный и тяжёлый;
• небольшой по объему;
• падает на землю в форме буквы «J».

У самок испражнений обычно больше, они похожи на куриные и укладываются небольшой «горкой».

Заключение

Для начинающих фермеров, не знающих,как отличить пол индюка, придумано, как минимум, несколько способов, позволяющих это сделать. Если у суточного цыплёнка подобное тестирование возможно только посредством японской технологии, то с возрастом у птицевода появляется больше инструментов. Для того, чтобы результат был максимально достоверным, лучше использовать не менее 2-х вариантов.

Как определить пол индюшат в 2 и 4 месяца, отличительные особенности

Индейка – довольно популярная птица в домашнем хозяйстве. Ее разводят ради диетического, уникального по вкусовым качествам мяса. Также в дело идут пух и перо, а помет используется в качестве удобрения.

Уход за индейкой имеет ряд особенностей, для успешного разведения их обязательно учитывают. Так, самец и самка нуждаются в разном рационе. Поэтому начинающему фермеру нужно знать, как можно отличить индюка от индюшки.

5 способов отличить индюка от индюшки

Есть несколько методов выяснить половую принадлежность птицы. У каждого метода свои достоинства и недостатки. Ниже приведены самые точные, по которым вы сможете с большой долей вероятности определить, кто перед вами: самец или самочка.

По внешним признакам

Наиболее весомый признак, отличающий «мальчика» от «девочки», – «коралл» – отросток кожи ярко-малинового оттенка, достигающий в длину 10-15 см. Начинается бородка под клювом, оттуда свисает вниз. Появляется исключительно у самцов.

А выше, над клювом, имеется другой, мясистый, отросток. Он присутствует у обоих полов, но у самца он крупный, блестящий, у самочки – бледный, мелкий.

Для различия обратите внимание на голову птицы. У взрослых представителей мужского пола она лысая, у особей женского пола имеется небольшой пушок. Гребень самцов имеет красный, бордовый оттенок, гораздо больше, насыщеннее по цвету, чем у самочек. У последних он бледно-розовый или оранжевый.

Обратите внимание! У индюков голая часть шеи длиннее, нежели у индюшек.

Когда предлагаете корм, присмотритесь внимательнее к груди птицы. У самцов оперение гуще, грубее, имеется жесткая «щеточка», «кисточка» из перьев. У самочек, наоборот, оперение мягче, реже.

По пышности хвоста

Вариант определения пола, подходящий взрослым птицам. У самок небольшой аккуратный хвост. У мужских представителей оперение плотное, отчего хвост становится пышным. Этот признак заметен более других. По нему взрослых птиц распознают сразу. В возбужденном состоянии хвост особей мужского рода топорщится и кажется объемным.

По шпорам и объему помета

С помощью шпор индюк защищает своих избранниц

Ноги представителей мужского пола длиннее, пальцы крупнее по размеру, чем у самок. Наличие или отсутствие острых шпор (своеобразных роговых отростков) довольно просто заметить. Шпоры есть только у индюков, они используют их для драк, защиты, у женских особей образования встречаются редко, да и то лишь в зачаточном состоянии.

Различают птиц и по количеству помета

Различают птиц и по количеству помета. У самцов он по объему меньше, плотный, укладывается латинской буквой «J». У самок количество продукта жизнедеятельности больше, а кучки сложены в виде горки.

Отличие индюка от индюшки по помету

По повадкам

Анализ поведения позволит отличить самцов от самок. Первые ориентированы на защиту потомства, еще в молодом возрасте часто бьются. Когда самец возбужден, распускает хвост.

Также в таком состоянии напрягается отросток над клювом, а «кораллы» становятся ярче. Самцы держатся поодиночке. Самочки контактны и часто сбиваются в группы.

По размеру особи

Разница в весе индюка и индюшки может составлять 10 и более килограмм

Особи мужского рода в два-три раза крупнее индюшек. Соответственно, «мальчики» тяжелее «девочек», часто в 2-3 раза. Грудная клетка самцов шире.

Как определить пол индюшонка в раннем возрасте?

Гениталии суточных индюков. №3 — самец, № 4 -индюшка

Бывает, что нужно выяснить половую принадлежность птицы в определенном возрасте. В такой ситуации полезно знать, как проявляются характерные для птиц признаки. Опытные птицеводы могут определить пол даже суточного индюшонка.

Для этого используют метод, традиционно называемый «японским»:

1. Нужно очистить, осторожно раскрыть клоаку птенца.
2. У самцов наблюдаются два небольших образования круглой формы.
3. У самочек половые органы имеют несколько вытянутый вид, выглядят как пара рыхлых складок светло-розового цвета.

Этот способ дает стопроцентную гарантию правильного определения пола пернатых. Однако прежде чем воспользоваться им, нужно изучить советы и рекомендации по бережному осмотру птенца.

Еще один вариант определения половой принадлежности в раннем возрасте – перья на крыльях. Если перышки в крайнем ряду крыла птенца одинаковой длины, это самец.

Определение пола по длине маховых перьев

Выше уже говорилось, что гребень самцов крупнее, ярче, по сравнению с гребнем самочек. Этот признак есть у птенцов с двухнедельного возраста.

Как отличить индюка от индюшки в 2 месяца

У подросших птенцов в возрасте 2 месяцев уже имеются кожистые «кораллы», по этому признаку уже можно отличить «мальчиков» от «девочек».

Также в этом возрасте различают шпоры: сформировались полноценно или выглядят как зачатки. С двух месяцев можно присматриваться к пуху на голове. У особей мужского пола кожа останется гладкой, у самочек покроется пушком.

Характерное для пернатых поведение наблюдается с месячного возраста. Так что и в двухмесячном возрасте этот признак сможет помочь.

Как отличить индюка от индюшки в 4 месяца

Примерно в четыре месяца оперение груди птиц начинает отличаться. У самцов оно становится жестким, густым. Можно заметить ту самую «щеточку».

Также у особи есть нарост над клювом, у самцов он крупнее, чем у самок, более блестящий. На 5-м месяце жизни у индюков на шее прощупывается железа, напоминающая бородавку.

Заключение

Для надежности фермеры советуют не доверять одному методу, а использовать для определения пола сразу несколько.

Как отличить индюка от индюшки. Различные способы.

Если вы всерьёз решили заниматься разведением домашних индюков, стоит рассмотреть различные вопросы по их содержанию, кормлению и размножению. Сегодня в статье мы остановимся на вопросе, касающемся размножения. Чтобы поголовье птиц увеличивалось, необходимо правильно сочетать особей мужского и женского пола.

Также знание пола пригодится для определения нормы массы тела и особенностей кормления птиц, поскольку у индюков и индюшек данные показатели значительно отличаются. Существуют различные способы определения пола у индюков, сегодня в статье мы рассмотрим наиболее доступные и известные варианты.

Как отличить индюка от индюшки?

Для определения пола у птиц необходимо внимательно их рассматривать, у особей разного рода имеются свои отличительные особенности. Наиболее характерными признаками являются следующие:

1. По оперению. У самок оперение будет иметь разную длину, а у самцов все перья будут одинаковыми, однако этот признак будет актуален только для раннего возраста индюшат. Со временем длина оперения будет меняться, у самок перья тоже станут одинаковой длины.
2. Отличительные особенности в поведении птенцов. Поведенческие особенности тоже могут стать подсказкой для фермера. Индюки проявляют заботу о потомстве и стараются защитить молодой выводок. Также они часто могут устраивать перепалки с другими представителями мужского пола в борьбе за территорию или самку.
3. Отличия при половом созревании. У индюков этот период может проявляться агрессией, драки и ссоры необходимо сразу предотвращать, поскольку это может стать причиной снижения поголовья скота. Самки же готовы к размножению и привлечению самцов, в этом периоде также могут отмечаться искусственно оплодотворённые индюшки (без участия самцов).
4. Особенности поведения в период спаривания. На данном этапе легко отличить индюков от индюшек, индюшки начинают активно проявлять интерес к противоположному полу. Заметить самку можно по характерному танцу, который она исполняет для своего партнёра. Индюшки тщательно подходят к выбору самца, который станет отцом семейства, затем они приступают к исполнению брачного танца для привлечения партнёра.
5. Отличительные особенности в поведении. Девочки индюшки часто вступают в конфликты и проявляют агрессию в стае, мальчики наоборот ведут себя спокойно и не вступают в конфликты с другими представителями.
6. Гребень и серёжка под клювом. У самцов гребень ярко выражен, он обладает приметным бордовым оттенком, а у самок гребень окрашен в бледный розовый цвет. Также у индюков в отличие от индюшек на носу более выражен отросток.
7. Различия в голосе. Индюки обладают характерным звонким и клокочущим голосом, индюшки такой черты не имеют. Если громко посвистеть, то индюк ответит вам громким криком.
8. Отличия в оперении. Для самцов характерна лысая голова алого цвета, самки имеют нежный пушок. У новорождённых птенцов имеются отличительные особенности в оперении на груди. Мальчики обладают грубыми перьями, а у девочек нежный пушок с редкими перьями.
9. Различия в оперении на хвосте. Хвост у мальчиков выражен более ярко, а у индюшек на хвосте неприметное оперение.
10. Особенная железа. В возрасте 5 месяцев у самцов можно обнаружить особенную железу на теле, скрывающуюся под густым оперением. Она очень плотная и напоминает бородавку, при осмотре индюшек не обнаруживается секретной железы.
11. Шпоры на лапах. Остроконечные шпоры на массивных лапах характерны для мальчиков, индюшки не обладают такой особенностью. Однако иногда у индюшек может наблюдаться подобная отличительная черта, но по сравнению с другими особями мужского пола шпора практически не будет заметна.
12. Количество помёта. По помёту тоже можно определить пол птиц. Самцы выделяют помёт более плотный по консистенции, по форме он напоминает английскую букву «J». Помёт девочек обычно имеет более мягкую консистенцию и формирует горку.

Как определить пол молодых индюшат?

Если со взрослыми особями вопрос решается довольно легко, то определение пола у молодняка может вызвать затруднения. Чтобы точно узнать, самка или самец перед вами, необходимо внимательно осмотреть птенцов и проверить следующие признаки:

1. Отличия в гениталиях. Фермер может точно определить пол по гениталиям даже у новорождённых индюшат, для этого достаточно слегка раздвинуть клоаку и осмотреть половые органы. У самцов они представлены двумя красными бугорками, а у самок отмечаются две складки, которые соединяются между собой.
2. Отличия у месячных птенцов по оперению и строению тела. Для контрольного определения фермер должен повторно осмотреть гениталии птиц и выявить отличительные особенности анатомии птенцов. Особи мужского пола обладают массивным телосложением, обильным оперением, мощными лапами и голой шеей с кораллами. Самки же выглядят более нежно и грациозно без характерных отличительных признаков.

( Пока оценок нет )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Как отличить индюка от индюшки в разном возрасте – способы

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Сегодня будем давать советы, как отличить индюка от индюшки в разном возрасте. Разведением индюков российские птицеводы занимаются много лет. Главные привлекательные достоинства этой домашней птицы: достаточно быстрый набор веса, прекрасное по вкусовым качествам диетическое мясо, возможность получить от каждой особи до 40 кг мясной продукции.

А самки отличаются неплохой яйценоскостью. Причем их яйца не уступают по своим вкусовым качествам от куриных. Поэтому обычно на убой откармливаются индюки, а индюшек оставляют из-за их яичной продуктивности.

Но важно при выращивании этой домашней птицы вовремя определить пол птенцов. Для того, чтобы отличить самца от самки, существует ряд несложных способов, о которых нужно знать птицеводам.

Содержание статьи:

Как отличить индюка от индюшки

Особенности отличия индюков от индюшек. Легче всего отличить особей разного пола у индюков во взрослом возрасте, так как у них существует ряд хорошо заметных различий:

• Размеры;
• поведение;
• на клюве самца есть характерный нарост;
• особая форма гребешка.

Основным отличием самца является его размер и масса тела. Взрослый самец гораздо больше индюшки по размеру туловища, его объему и может вывешивать не менее 40-45 кг. Однако не всегда можно определить пол взрослых особей, особенно если в стае выращиваются разные породы индюков. Для бройлерных пород этой птицы характерной чертой являются примерно одинаковые размеры самцов и самок.

Также нужно отметить, что плохое питание этой птицы, несбалансированные корма могут привести к резкому снижению веса этой домашней птицы.

Внешний вид самцов:

• На его переносице с возрастом вырастает большой нарост, который со временем может стать длиннее, чем клюв индюка;
• на гребешке самца хорошо заметны алые наросты большого размера;
• под клювом самцов вырастает «борода»;
• конечности индюков – крепкие и сильные, отличаются большой длиной;
• на голове полностью отсутствует оперение;
• самец отличается способностью раздувать перья в нестандартных ситуациях.

Взрослые самцы отличаются агрессивным поведением по отношению к другим индюкам, активностью, может распушать оперение, может важничать, способен регулярно громко кричать, обычно держится особняком от других индюков.

Взрослые самки гораздо спокойнее, отличаются пугливостью, особенно в присутствии посторонних, обычно индюшки держатся стайкой. Основные половые особенности самок:

• Конечности – небольшого размера, тонкие;
• тело – удлиненное;
• отросток на носу практически не заметен и имеет длину около 3 см;
• бородка – небольшой ширины;
• «кораллы» на шее практически не выражены;
• на голове есть опушка.

Обычно «девочки» не гуляют поодиночке, а собираются стайками. Стычек между ними не бывает, если только они не начинают бороться за внимание самца.

Важно знать! Раздувать оперение и важно себя вести могут и самки, однако такое поведение для нее – скорее исключение, чем правило, в отличие от индюков.

Как отличить индюка от индюшки в суточном возрасте

Как отличить самца от самки среди новорожденных индюшат?

Часто начинающие птицеводы затрудняются определить пол птенцов среди вылупившихся индюшат. Можно сказать, что определить их пол можно со 100% уверенностью только через 5 месяцев после их рождения.

Однако и сразу после рождения можно отличить самца этой домашней птицы от самки. Для этого следует раздвинуть пушок в области клоаки птенца. У индюков гениталии – ярко-красного цвета, у самок – эти складки – розовой окраски.

Существует и другой способ определить пол индюшат, который обычно называют народным. Для этого внимательно осматривают оперение с внутренней стороны крылышек: у самцов края перьев ровные, а у самок – нет.

Также нужно обращать внимание на то, как ведут себя птенцы. Молодые индюки обычно держатся отдельно от общей стаи, а самки собираются в стайки.

Как отличить индюка от индюшки в 3 месяца

Надежные методы определения пола. Существуют проверенные способы определить пол индюшат уже к трем месяцам после их рождения. Для этого достаточно только внимательно наблюдать за ними некоторое время, так как поведение самцов уже в этом возрасте будет значительно отличаться от поведения самок.

Размер перьев на крылышках и хвостовом оперении

Оперение у этих птенцов начинает отличаться уже тогда, когда индюшатам исполняется 7 суток. И по его длине можно определить пол этой домашней птицы.

У самцов длина оперения крыльев одинакова, а у «девочек» – разная. Но с возрастом растет туловище у птенцов, растет и их оперение и с течением времени становится одинаковым у мальчиков и девочек. Поэтому по длине перьев отличают пол индюшат только в первую неделю после рождения.

Хвостовое оперение у самцов похоже на красочное опахало, перья в нем окрашены в яркие цвета. Обычно в период спаривания или опасности индюки распушают свой хвост. А у самок оперение хвоста более скромное и окрашено в неприметные тона.

Перья на голове

У самок уже к 2-месячному возрасту на голове вырастают перышки, похожие на легкий пушок. А вот у самцов оперение на голове не появляется совсем, она останется лысой.

Гребешок и «сережки»

Самцы этой домашней птицы выглядят более красочно, чем самки – у них красивое хвостовое оперение, мощное туловище и длинный гребешок, который может достигать грудной клетки.

Гребень похож на нарост ярко-красной окраски и прозван в народе «кораллом».
У самки «коралл» небольшого размера и почти незаметен, а его окраска – блеклая.

Над клювом у индюков расположена «сережка», которая у мальчиков может достигать кончика клюва или даже свисать над ним. У девочек этот нарост – небольшого размера (около 3 см) нежно-розовой окраски.

Ноги и шпоры на конечностях

У «девочек» конечности – тоненькие и короткие, поэтому индюшки выглядят ниже и меньше самцов, у которых ноги – крепкие, мощные и достаточно длинные, с характерными шпорами сзади.

Нужно знать! Выращивая индюков – представителей разных пород лучше содержать отдельно друг от друга. Также следует держать отдельно птицу разных возрастов. В этом случае между особями не будет стычек.

Еще одним явным признаком самца являются шпоры на конечностях – выпячивающие назад отростки, достаточно острые. Многие специалисты считают, что такие отростки необходимы самцам для защиты от врагов.

У самок такого инструмента на ногах нет, так как им нет необходимости сражаться с членами стаи или врагами, а лишь нести яйца и высиживать потомство.

Голос

Как отличить индюка от индюшки по издаваемым звукам? Голос у индюков – своеобразный, гортанный и клокочущий. Индейки такой особенности лишены. Если самец недоволен или в хорошем настроении, то может издавать звуки, похожие на ворчание.

Существует и народный способ определить пол индюков – на свист человека индюк отвечает громким ворчанием, а индюшка будет молчать.

Повадки индюков во время полового созревания

Первым признаком полового созревания и ухаживания за индюшками у индюков – повышение агрессивности по отношению к другим представителям мужского пола. В эти периоды самцы яростно дерутся между собой за внимание самок.

При первых признаках агрессии рекомендуется отсаживать агрессивного самца от стаи.
Определить пол индюшат достаточно легко, а взрослых особей можно отличать исключительно по внешнему виду и повадкам.

Как отличить индюка от индюшки рассказал Денис Прохоров, Подмосковье.

Если вы знаете народные способы, как отличить индюка от индюшки – поделитесь опытом в комментариях, будем признательны.

Про выращивание бройлерных индюков в домашних посмотрите по этой ссылке. Кстати, размером самки и самцы практически одинаковы!

Удачи!

Подписывайтесь на обновления сайта и наш канал «Курочка» в Яндексе.

До встречи, коллеги! А мы пока подготовим для вас новую и интересную информацию!

Вам понравились наши советы? Делитесь с друзьями в соц. сетях! Смотрите современные товары для птицеводов и животноводов, которые укрепляют здоровье питомцев и облегчают наш труд. 

Как отличить индюка от индюшки — отличительные особенности полов

Каждый фермер, решивший завести в своем хозяйстве индюков, должен знать, по каким признакам отличить самцов от самок. Ведь у разнополых особей совершенно отличные поведенческие особенности, а потому есть ряд нюансов в содержании, выращивании и откорме.

Индюки, как и остальное большинство домашней птицы, лишены первичных половых признаков, а потому их различают по внешним данным и манере поведения. Ничего сложного в такой процедуре нет, и увидеть такие различия можно уже в возрасте 60-90 суток.

Зачем нужно уметь различать половую принадлежность

Птицеводам очень важно знать, к какому полу относится та или иная птица, т.к. благодаря этому корректируются условия содержания и откорм поголовья. Насколько продуктивными будут пернатые, зависит от того, в какой обстановке они находятся. Некоторые владельцы отдают предпочтение разведению птицы только определенного пола. Если произвести разделение молодняка с раннего возраста, то можно наиболее точно подсчитать затраты и прибыльность.

Среди особенностей разнополых индеек можно выделить следующие:

• у самцов более крепкое здоровье, они подвергаются заболеваниям гораздо реже самок;
• производителям необходимо предоставлять больше кормов;
• яичная продукция имеет спрос среди покупателей, а значит нужно позаботиться о качестве товара;
• индюшки практически не страдают от ожирения (в отличие от индюков).

Как определить пол у индюшат

Половая принадлежность может быть выявлена уже у суточных птенцов по так называемой «японской методике». Необходимо осторожно взять индюшонка, растянуть клоаку и нащупать половые органы. Если в руки попалась самочка, то прощупываются складки в количестве двух штук, которые имеют соединение друг с другом. У самца внутри находятся половые бугорки, схожие с маленькими округлостями. Действительность метода – 100%

Индюшата

У молодняка, достигшего возраста 7 дней, пол выявляется по длине перьев. Индюки имеют покров на крыльях в крайних рядах одинаковой длины. Такая методика дает 70% гарантию выявления пола, т.к. через какой-то временной промежуток длина перьев будет одинакова как у самцов, так и у самок, а потому такой момент очень часто пропускается фермерами.

Определение пола по длине перьев

В более позднем возрасте разделить молодняк по полу уже становится проблематичным, поэтому рекомендуется проводить процедуру, когда индюшата находятся в суточном возрасте. Если в хозяйстве имеется специальное устройство, можно попробовать разделить индеек, достигших возраста в 30 суток. Экспериментальным путем подбираются волны ультразвука: некоторые особи бегут к источнику, а другие – убегают. Суть эксперимента заключается в том, что разнополые птицы имеют разную реакцию на ультразвук. Громкий свист привлекает индюков, а индюшек оставляет равнодушными.

Как различают половую принадлежность у взрослых птиц

Существует большое количество методов, позволяющих определить самцов и самок в стаде. Стоит познакомиться с ними поближе.

Метод №1 Генитальный

Данный вариант носит название «японский способ». Для осмотра клоаки птица фиксируется таким образом, чтобы голова находилась внизу. Осторожно растягивается клоака и производится осмотр или ощупывание половых органов. У самок они в виде двух складочек розового цвета, у индюков – в виде парных бугорков, имеющих красноватый оттенок.

Метод №2 Длина пера в крыле (длина оперения)

Данным вариантом пользуются как специалисты отечественного, так и зарубежного птицеводства. Его можно применять как в условиях небольшого хозяйства, так и при масштабном разведении индеек. Попробовать можно на птенцах суточного возраста.

Для правильного определения необходимо осторожно взять индюшонка за крылышко и посмотреть на перья в крайнем ряду. Если они одинаковые, то это будущий производитель. Разной длиной обладают только самочки.

Важно знать. По мере взросления поголовья перья у птиц начинают сравниваться по длине, а потому такой способ использовать нецелесообразно. Понять половую принадлежность у взрослой птицы не представляется возможным.

Метод № 3 По помету

Такая непривычная методика является изобретением американцев: они выявили некоторые закономерности, которые связаны с количеством кала, оставляемого индюками и индейками, а также по форме кучек.

Кал от индюков схож с буквой J, а вот у индюшек получаются непосредственно кучки. При этом у самок более обильный помет, похожий на куриный. К тому же для индеек свойственно испражнятся чаще самцов. Индюки имеют более плотную консистенцию кала и не в таком количестве, как у особей противоположного пола.

Такой способ считается довольно эффективным, но не дает 100% гарантии определения половой принадлежности.

Метод № 4 Масса пернатых

Такой вариант используется у птиц, достигших возраста в 60 суток. На данном этапе развития индейки начинают проигрывать производителям по массе. Увидеть такое различие птицеводу не составит никакого труда. Для более точного определения можно воспользоваться весами и сравнением показателей от тех или иных птиц. Разница в массе может достигать 10 кг и более.

Различие по весу

Метод № 5 Наличие выраженной железы

Индюки-производители с 5 месяцев имеют особенную железу, расположенную в области шеи, которую легко прощупать пальцами (она схожа с плотной и небольшого размера бородавкой). Если осматривать аналогичным методом самку, то данная железа не выявляется. Такой вариант подходит для любого птицевода, т.к. отсадка молодняка по половой принадлежности происходит в возрасте 5-6 месяцев.

Метод № 6 Перьевой покров на голове

Начинающие птицеводы могут различить своих питомцев по полу, когда те достигнут 60-дневного возраста. У индюшек на голове вырастает мягкий пушок, которого нет у индюков.

Метод № 7 Наличие носового отростка

В большой группе птиц найти различия между самцами и самками можно по наличию носового отростка, который располагается на голове индюка и свисает до самой грудины. Такой нарост похож на мясистую бородавку большого размера, а имеют его исключительно производители.

Носовой отросток у самцов

Метод № 8 Поведенческие особенности в период размножения

Перед периодом размножения различить пернатых можно по поведению. Брачные игры первой начинает именно индейка. Птица издает нежные воркующие звуки, ходит по кругу рядом с избранником, нежно поклевывает в области носового нароста. Такой танец необходим не слишком сообразительным самцам, чтобы они поняли, что индюшка готова к спариванию и последующей яйцекладке.

Согласно наблюдениям индейки довольно придирчиво выбирают себе пару: они долго рассматривают имеющихся в наличии самцов, чтобы найти более достойного, и только после этого начинают ухаживать.

Самцы также обладают специфическим поведением: после того как они становятся избранниками, у них начинается набухание носового отростка за счет прилития к нему крови. Распушается перьевой покров, походка становится медленной и гордой. Хвостовое оперенье встает в вертикальное положение и раскрывается наподобие веера. Перьями, находящимися в крыльях, индюк начинает чертить круги на земле и издает при этом клокочущие звуки (такое поведение определяет готовность к процессу спаривания).

Метод № 9 Перьевой покров птиц

По мере взросления у молодняка начинают проявляться разительные отличия, касающиеся оперения. Грудная клетка производителей покрыта густым перьевым покровом, который начинает топорщиться во время выяснения отношений. Самки обладают более редким и мягким оперением в области грудины.

Метод № 10 Кто имеет шпоры

Наличие шпор характерно для большого вида птиц, то же самое относится и к индюкам. Они есть исключительно у самцов и служат защитным инструментом от врагов.

Метод № 11 Наличие гребня

У самцов голова украшена большими кожными складками ярко-красного или бордового оттенка. У самок они маленькие, бледно-розоватые или оранжевые.

Метод № 12 Хвостовое оперенье

У индеек хвостовое оперенье небольшого размера и довольно изящное, а вот индюки являются обладателями целого «веера». Если возникает опасность, то самцы распушают хвост (такая же манера поведения свойственна для них в момент сезонного спаривания).

Индюк с индейкой

Метод № 13

Следующие ниже характеристики актуальны для птицы, достигшей половой зрелости. Самки ведут себя следующим образом:

• сбиваются в группы;
• постоянно общаются между собой;
• могут выказывать агрессивное поведение.

Самцы ведут себя более спокойно, что не совсем характерно для особей мужского пола:

• уравновешенное поведение;
• нежелание вступать в драки;
• хождение поодиночке.

Когда лучше всего приобретать индюков

Рекомендуемый возраст покупки индюшат приходится на срок от 14 дней с момента вылупления. Это связано с тем, что более молодые особи подвергаются различным патологиям развития, болезням (из-за неправильных условий содержания), что приводит к гибели.

Если все же приобретена молодая птица, то фермер должен учитывать ряд условий, которые необходимо создать птенцам для благополучной жизни:

• установление температурного режима в помещении: от +35 до +38 °С;
• проведение необходимых вакцинаций;
• соблюдение правильного и сбалансированного рациона, содержащего все необходимые питательные вещества.

Двухнедельные индюшата прекрасно поддерживают собственную температуру тела, обладают необходимым иммунитетом, который борется с рядом заболеваний, к тому же необходимую вакцинацию они наверняка уже получили.

Можно приобретать и десятидневный молодняк, но пока они не достигнут возраста в 14 суток, за ними рекомендуется установить наблюдение.

Положительные и отрицательные качества индеек

Разведение индюков – дело довольно прибыльное, ведь от этих птиц можно получить диетическую мясную продукцию и яйца, которые заметно превосходят куриные по своим размерам. Однако большие птицы имеют свои достоинства и недостатки в плане разведения, познакомиться с ними можно в следующей таблице.

Похожие статьи:

Как отличить индюка от индюшки

Красавцы индюки, особенно бронзового окраса, являются украшением любого двора. Буровато-желтая спина, отдает металлическим блеском, черное окаймление перьев и широкая грудь.

Голубоватая голова, шея с бородавками красного цвета и мясистый придаток от основания верхней части клюва свешивается вниз. На горле висит характерная складка. Ноги мощные, в основном окрашены в красный или фиолетовый цвет.

Индейка заметно мельче и не так красочно выглядит. Оперение более однотонно, нет ярко выраженных наростов на шее и голове. Зато в хозяйстве намного интереснее для фермера – имеет более нежное мясо и несет яйца. При этом, для правильного содержания на одного индюка следует иметь не более 5-7 самок. Отсюда важно знать, как отличить самца индюка от индюшки как можно раньше, чтобы правильно сформировать будущую стаю. Опишем несколько наиболее очевидных признаков для различных возрастов.

Признаки пола суточных цыплят

Самый распространенный способ определить пол птенца в суточном возрасте называется японский или венсексинг. Самцы в течении первых 16 часов имеют ярко выраженный половой бугорок, который со временем сглаживается.

Порядок действий такой:

• аккуратно берется цыпленок в руку и переворачивается вверх лапками. Держать нужно указательным и средним пальцем, поддерживая спинку;
• мягкой салфеткой протирается клоака и осторожно растягивается в разные стороны;
• у самцов можно увидеть два круглых образования величиной с небольшую горошину. У самок только светло-розовые складки.

При определенной сноровке путем простого прощупывания клоаки можно точно сказать кто у вас в руках.

Однако, этой технологией нужно пользоваться крайне аккуратно и не применять ее ранее чем через 6 часов после проклева птенца. Не стоит забывать, что в это время иммунная система еще слабая и возможность внести бактерии очень высокая.

Важно! Занимаясь разделением цыпленка индюка от индюшки, не навредите всему выводку. Внесенная инфекция может оказаться очень опасной.

Суточного индюка от индюшки можно также отличить по длине маховых перышек. У самки они немного отличаются по длине. Если аккуратно развернуть крыло, то опытным взглядом хорошо видно у некоторых птенцов перья крайнего ряда имеют одну длину. С большой вероятностью можно говорить из него вырастет индюк. По мере роста этот признак теряется.

Способ простой, но зависит от опыта птичника и может давать много ошибок. Хотя, если цыплята остаются в хозяйстве потом можно будет сделать уточняющую проверку.

Определение индюшек в недельном возрасте

Недельных индюшек от индюков уже можно отделить по поведенческим признакам. Самцы флегматичнее и больше держаться особняком. Самки более агрессивны и чаще сбиваются в стайки.

Внимательно наблюдая за поведением птенцов это хорошо будет видно после 3-4 дня жизни. Кроме того, опытный птицевод быстро начинает определять пол индюшат по скорости роста. Самцы немного крупнее и в сочетании с другими признаками это тоже позволяет уточнять способ определения маленьких индюков от индюшек.

Появление различий в период полового созревания

По мере роста птицы усиливаются и гендерные различия. В 2 месяца уже явно проявляются характерные признаки и становится намного проще решить где самец, а где самка. К этому времени начинается половое созревание и девочки сильно отстают от мальчиков в росте.

У мужских особей начинается облысение и покраснение голов. Проявляются коралловые наросты, которые постепенно приобретают красноватый цвет. Самка имеет значительно меньшее облысение, перьев больше, а кораллы меньше.

По мере роста молодняка половые признаки только усиливаются. Индейка сильно начинает отставать в росте и в 4 месяца уже разница может достигать 100%. У самца начинают проявляться шпоры, пальцы ног заметно толще, чем у самки. На шее становится заметной кожистая складка, кораллы на шее заметно увеличиваются в размере.

На груди можно прощупать железу, напоминающую плотный мохнатый нарост. И самый характерный признак, начинает расти нарост над верхней частью клюва. У индейки он едва заметный и очень тоненький.

К этому возрасту начинает возникать коронный крик индюка. Если стаю птиц вспугнуть, то самцы вытягивают шею и начинают кричать. Индейки издают звуки не вытягивая шеи. Характер у птицы тоже начинает различаться. Мальчика как обычно более драчливые и чаще распушают перья. Девочки при любой опасности стараются подняться повыше от земли. Взлететь на крышу или забор.

В 5 месяцев уже не возникает вопрос – чем различаются индюк и индейка. Правильно сформированная стая позволяет получить полноценную взрослую птицу. Яйцо индейки будет отличаться лучшим вкусом, а мясо нежнее. При необходимости получать качественное инкубационное яйцо, тем более требуется соблюдать количественное отношение индюков к индейкам.

Как определить, что курица готова: надежное руководство

Сырой стейк из говядины отличный?

Сырая курица?

Не так уж и много. На самом деле, если курица не прожарить полностью, это может вызвать серьезное пищевое отравление.

Буквально на днях у нас был семейный ужин в ресторане, и мы заказали жареную курицу. Поверхностного взгляда на тарелку моего сына, когда он резал мясо, было достаточно, чтобы увидеть, что мясо имеет розоватый цвет и покачивающуюся текстуру.

Там я на секунду превратился в героя боевика, прокричал длинное «Нееет» и вытолкнул вилку из его руки.Я вызвал официанта и попросил другое (и, конечно же, бесплатное) блюдо.

Как определить готовность курицы?

Умение готовить хорошую курицу предназначено не только для поваров ресторанов. Любой, кто готовит курицу дома, должен знать, как определить готовность курицы.

К счастью, когда у вас есть правильные идеи, это несложно. Читайте надежное руководство Барбары о правильно приготовленной курице.

1. У вас есть пищевой термометр? Используй это.

Очевидно, что самая легкая причина определить, готова ли курица, — это использовать пищевой термометр.

Это удобное маленькое устройство не только минимизирует, но и полностью устраняет риск получения сырого цыпленка. Хитрость заключается в том, чтобы воткнуть градусник в самую толстую часть птицы. Температура, которую вы ищете, составляет 165 градусов по Фаренгейту.

Если вы жарите целую курицу, идеальная температура составляет от 180 до 185 градусов по Фаренгейту.Если курица фарширована, температура должна быть около 170 градусов, и в этом случае вам следует воткнуть термометр в центр полости тела.

Для жареной куриной грудки термометр должен показывать 170 градусов.

Однако, даже если у вас нет пищевого термометра (или если вы его потеряли и нигде не можете найти, что, верьте или нет, часто случается со мной), вы можете определить степень готовности мяса птицы на основе по некоторым другим показателям.

Связанный: термометр для мяса; Термометр духовки; Конфетный термометр

2.Редусио!

Если вы не понимаете слова из подзаголовка, вероятно, у вас нет детей, выросших во времена увлечения Гарри Поттером.

Reducio — это уменьшающиеся чары, позволяющие волшебнику уменьшать физический размер объекта или человека. Вот почему я люблю шутить о моих мальчиках о том, что они наложили чары на курицу, но чем старше они становятся, тем веселее становится эта шутка.

Хватит жалоб мамочки и вернемся к курице… Как вы уже догадались, курица становится меньше, когда полностью готовится.Итак, если вы заметили, что он выглядит такого же размера, как когда вы начали его готовить, вероятно, он еще не готов.

3. Розовый вроде готово, но не совсем

В отличие от песни Aerosmith, розовый не подходит для курицы.

Разрежьте курицу пополам. Если вы попытаетесь выжать сок, цвет, который вы увидите, подскажет, готово ли курица.

Pink — большой запрет, и это означает, что вам нужно готовить его больше. Если сок прозрачный или белый, то можно идти.

Теперь обратите внимание, что это работает только для курицы, и на это не стоит полагаться, когда вы проверяете другое мясо.

Подробнее: Как приготовить куриные желудки?

4. Приступите к хирургическому вмешательству

Предыдущий метод требует разрезания курицы на части, но для многих блюд это не лучший вариант, так как вы хотите сохранить форму мяса для покрытия.

К счастью, это не мешает мне использовать мои знания анатомии Грея и сделать хирургический разрез где-нибудь в самом толстом месте птицы.

Это позволяет мне раздвинуть стороны вилкой и ножом и полностью увидеть цвет мяса.

Если вы собираетесь использовать этот метод, убедитесь, что освещение хорошее, чтобы не пропустить маленькие розовые оттенки белого мяса, что означает, что вам нужно готовить его немного дольше.

5. Почувствуй текстуру

Ресторанное блюдо из курицы, о котором я упоминал в начале этой статьи, имело резиново-волнистую текстуру.

Это явно признак недоваренного мяса.Правильно приготовленная птица должна иметь твердую консистенцию. Однако будьте осторожны с обычной ловушкой для птицы — перевариванием мяса.

Переваренное мясо имеет слишком тугую консистенцию, поэтому его нельзя есть или даже смотреть. Главное — найти правильный баланс между недоваркой и переваркой.

А как насчет кусков на кости?

Кусочки курицы с костями сложны, потому что они могут выглядеть хорошо приготовленными снаружи и в середине, но они все равно могут оставаться розовыми возле кости.

Итак, позвольте мне бросить вам кость сюда (весь каламбур), самый безопасный способ проверить степень готовности куска куска — это вставить вилку в мясо, и если она входит с легкостью и текут ли соки ясно, дело сделано.

Тем не менее, с такими кусками мяса всегда есть шанс, что мясо будет слегка розоватым. Облом, да?

К счастью, это не означает, что курица недоедена. У молодого нежного цыпленка в мякоти около кости есть гемоглобин, который при готовке приобретает устойчивый розовый цвет.

Время приготовления курицы

Если вы все еще не уверены в своей оценке готовящейся птицы, может быть полезно узнать среднее время приготовления курицы.

Конечно, это часто зависит от различных факторов, таких как размер курицы (или толщина куриного куска) и метод приготовления. Я постараюсь рассказать о некоторых важных вещах, чтобы облегчить вам жизнь.

• Жареный цыпленок готовится от 30 минут до двух часов.Первый способ применяется к котлетам из куриного фарша, второй — к фаршированной курице. Ноги с косточкой запекаются около 50 минут, а бедра без кожи без костей — от 20 до 30 минут. БОНУСНЫЙ СОВЕТ: сделайте себе одолжение и подавайте жареного цыпленка с небольшим количеством кукурузного хлеба на стороне или сделайте еще один шаг вперед, непосредственно обжарьте птицу с начинкой из кукурузного хлеба, которая пропитает сок.
• Запекание курицы на гриле занимает от пяти (без костей бедра без кожи) до шестнадцати (с обваленными ножками) для каждой стороны.
• Курица в панировке должна быть приготовлена ​​примерно за двадцать минут (наггетсы, тендеры…) или 35 минут (фаршированная куриная грудка).

Дополнительная литература:

Заключительное слово

В отличие от курицы, когда я поделюсь с вами всеми полезными советами, не составит особого труда узнать, когда статья готова.

С помощью этих методов ваши гости или семья не заметят, что вы краснеете, когда подаете розовую и слизистую курицу.

Поверьте мне; они меня никогда не подводили.Я просто надеюсь, что шеф-повар ресторана это прочтет, потому что мне очень нравится это место.

И, если у вас есть свой метод проверки готовности цыпленка, не стесняйтесь поделиться им со мной, я всегда с нетерпением жду возможности узнавать что-то новое. 🙂

.

Техника разделки курицы и индейки

После того, как птица будет готова…

1. СНИМИТЕ НАКОНЕЧНИК КРЫЛА И ПЕРВОЕ СОЕДИНЕНИЕ. Взять крыло кончик пальцами, приподнимите и разделите между первым и второй сустав. Положите кончик крыла и первую часть стыка сбоку. блюда. Эта часть обычно не обслуживается. Оставьте второй сустав прикреплен к птице.
2. СНИМИТЕ БАРАБАН. Возьмитесь за конец голени и поднимите его вверх и от тела, отделив его от бедра или второй сустав ноги. Последний остается прикрепленным к птице. Место голень на боковой тарелке для нарезки мяса. Держи голень в вертикальном положении под удобным углом и срезанным к тарелке, параллельно кости, поворачивая голень, чтобы получились однородные ломтики. Вариант (не показан): захватить конец голень для стабилизации ноги, затем нарежьте тонкими ломтиками длина ноги до кости голени и бедра и сустава соединяющие их выставлены.Непересекающиеся голени, как предлагается, и закончите нарезать оставшееся мясо. Перейдите к шагу 3, «запустить точку и т. Д.»
3. УДАЛЕНИЕ БЕДРЕННОЙ КОСТИ. Крепление вилки там, где удобнее всего держать птицу, нарежьте дольки бедра мясо параллельно телу, пока не будет достигнута кость. Запустите точку нож вокруг бедренной кости, поднимите вилкой и используйте вилку или пальцами, чтобы удалить кость.Затем нарежьте оставшееся мясо бедра. Отборное темное мясо над бедром в ложкообразной части позвоночник называется «устрица». Острием ножа поднимите это.
4. НАРЕЗКА БЕЛОГО МЯСА. Начните с передней части индейки и нарежьте до тех пор, пока не будет видна раструб. Снимите второй стык крыло. Продолжайте нарезать белое мясо, пока не будет достаточно при условии, или пока не будет достигнута грудина.
5. УДАЛЕНИЕ НАПОРКИ ИЗ ВЫРЕЗАННОЙ В ПОЛОСТИ БЕДРА. Надрезать тонкой ткани в области бедра кончиком ножа и сделайте отверстие достаточно велико для сервировочной ложки. Начинка в груди В конце можно подать, положив кожу обратно на блюдо. (Используйте этот метод также для вырезания половинки и четверти индейки)

.

Выращивание индюков и кур вместе — можно и нужно ли?

Любители птицы часто балуются разными видами птиц. Один из часто возникающих вопросов: «Можно ли держать цыплят вместе с другими видами домашней птицы?» или «Можно ли смешанное стадо?» Короткий ответ — ДА, можно. Но нужно ли?

Вообще говоря, уток, павлинов и индюков, безусловно, можно содержать вместе на одном участке, и они будут очень хорошо сосуществовать. Большинство видов домашней птицы предпочитают проводить время с одной и той же птицей.Цыплята любят цыплят, утки любят уток, а индейки любят индюков. Помимо некоторых проблем со здоровьем и логистики, существует не так много причин, чтобы держать кур отдельно от индеек.

Перед тем, как вместе выращивать цыплят и индюков, следует учесть несколько моментов:

В Brooder

Температура брудера будет очень похожей для индеек и цыплят, однако цыплята рвутся вылетать прямо из яйца. Они могут быть немного более взбалмошными и агрессивными, чем цыплята индейки, и поэтому индейки могут быть затопчены и клеваны.Это может ослабить и без того хрупкую индюшатину, и в таком состоянии она не сможет развиваться.

Помимо непостоянного поведения цыплят, индеек нужно кормить иначе, чем цыплят. Для цыплят индейки существуют особые виды кормов или пюре, которые обеспечат малышей нужным количеством белка. Хотя в закваске для цыплят есть белок, его недостаточно для индеек, особенно если их выращивают для обеденного стола.

Хотя питомник с цыплятами и индейками может показаться восхитительным, это не совсем справедливо по отношению к индейкам.Разделение их в брудере дает им обоим равные шансы на выживание.

в курятнике

Индюки обычно предпочитают ночевать на открытом воздухе, но для тех, кто находится в суровых погодных условиях и не имеет доступа к хорошей закрытой тропе, это, вероятно, не вариант. Так что в курятник они идут! Теперь, если вы собираетесь держать индюков в курятнике, вам нужно помнить о нескольких вещах.

Во-первых, индюки крупнее! Вам нужно будет пересчитать, сколько места для ночлега у вас есть для вашего стада.Индейки, естественно, занимают больше места, чем куры.

Во-вторых, лапы индеек больше. Я обычно использую небольшую ветку для насеста, но ноги индейки больше и полностью их охватывают. Это означает, что, когда индейка садится на насест, ее ноги не будут полностью покрыты перьями, скорее, они будут обнажены в холодную погоду и могут быть обморожены. Эту проблему можно решить, поставив вместо нее более толстую ветку для насеста или даже 2 × 2 или 2 × 4. У некоторых из наших читателей есть очень красивые и замысловатые курятники, и это может быть не так просто, как просто поменять палку.

Болезнь угрей

Гистомониаз, также известный как болезнь черных точек, вызывается простейшим паразитом Histomonas meleagridis

Если есть причина держать цыплят и индеек отдельно, это болезнь черных точек. Это серьезная проблема для фермеров, содержащих как кур, так и индеек. Куры и индейки могут передавать болезни друг другу, а болезнь угрей — одно из наиболее распространенных заболеваний, передающихся между двумя птицами.

Болезнь черных точек вызывается Histomonas Meleagridis, простейшим организмом, который обитает в яйце паразитического слепого червя.Этот червь изгоняется инфицированной птицей через свой помет, а затем съедается другой птицей непосредственно с фекалиями или другими способами, например, дождевым червем, съевшим яйцо червя. Другими словами, его часто переносит настоящий дождевой червь, которого затем съедает курица или индейка. Это порочный круг, который очень трудно остановить, если он начался. Это простейшее может выжить в земле около трех лет при подходящих условиях.

Куры менее восприимчивы к болезни угрей, чем индейки.Хотя они не обладают иммунитетом, они могут проявлять только некоторые симптомы и в некоторых случаях погибать. Производство яиц может снизиться, и они могут похудеть. У индюков часто наблюдаются признаки вялости, потери веса и опущения крыльев. Индюки не часто переносят болезнь.

К сожалению, куры могут просто стать переносчиками простейших, и владелец может не знать, что стадо заражено этой болезнью, пока не станет слишком поздно. Согласно FDA, от этой болезни нет лекарства, и «Индейки очень восприимчивы к болезни угрей.После заражения стада индейки от 70 до 100% птиц могут погибнуть ».

Если ферма заражена угрями, единственный способ по-настоящему избавиться от нее — это удалить домашнюю птицу и подождать три года, чтобы убедиться, что она погибла. Даже после этого нет никаких гарантий, потому что дикие птицы тоже переносят болезнь. Если инфицированная индейка зайдет на ферму и оставит немного помета, совершенно здоровое стадо может заразиться болезнью, даже не подозревая об этом.

Кормление взрослых

Многие люди выращивают индеек для того, чтобы подавать их на обед, то есть осенью.Поскольку скорость роста и вес в одежде почти всегда являются важными факторами, им следует придерживаться диеты с высоким содержанием белка. Скорее всего, это будет означать, что индеек, предназначенных для стола, нужно будет держать отдельно от цыплят. Если куры-несушки потребляют корм с более высоким содержанием белка, чем в типичных смесях кормов для несушек, это им не повредит; Тем не менее, куры-несушки нуждаются в гораздо меньшем количестве белка и гораздо больше минералов, чтобы оставаться продуктивными и приносить крепкие яйца круглый год. С другой стороны, мясные куры, потребляющие корм, предназначенный для индеек, будут расти слишком быстро.Это приведет к более ранним проблемам со здоровьем, чем обычно. Поскольку корнишские кроссы практически созданы для быстрого роста на диете с высоким содержанием белка, употребление еще большего количества белка было бы для них слишком много.

С учетом сказанного, индейки, которых выращивают не для обеденного стола, а предназначены больше для декоративных целей, прекрасно подойдут для корма для кур-несушек.

Могут ли яйца индейки вылупиться из-под цыпленка?

Наседку можно использовать для высиживания яиц индейки и даже утиных яиц.Если у вас есть очень преданная наседка, которая, как вы знаете, долгое время сидела на своих яйцах. Для вылупления яиц индейки требуется около 28 дней, а для куриных яиц — около 21 дня. Утки, если интересно, тоже занимают 28 дней. Курице потребуется еще 6-7 дней на яицах, что многим удается. Они также заставляют хороших матерей и индеек быстро учиться у несушек.

Проблемы с поведением

Индюки тратят очень мало времени на то, чтобы заботиться о вещах, из-за которых курица впадает в 10-минутный приступ крика.Они менее легкомысленны, медленнее движутся и в целом немного более «дзен», чем куры. Так что, если они будут находиться в одном месте, это не вызовет особой драмы. Фактически, индейки часто выступают в роли посредников между цыплятами. Было замечено, что они прекращают драки и в некоторых случаях берут под контроль непослушного петуха. Я помню, как однажды у моего хорошего друга была большая стая индеек, которые патрулировали пастбища и всегда выступали в качестве посредников, когда происходил хороший бой клеванием.

Болезнь черноголовых — страшное заболевание на ферме, полной пернатых друзей. Прежде чем принять решение держать домашнюю птицу вместе, новые владельцы должны найти время, чтобы изучить болезнь и поговорить с местными ветеринарами о возможности болезни в этом районе. Если держать индеек в качестве домашних животных, гораздо проще содержать цыплят и индеек вместе — и это намного веселее. Они могут легко сосуществовать в гармонии, если все будут здоровы и получать соответствующие порции белка.

.

Простой способ определить возраст ваших цыплят

Большинство людей знают приблизительный возраст своих птиц, когда впервые заводят их.

Но как узнать их возраст, если вам дадут птиц или спасут?

Знание возраста цыплят имеет решающее значение, без этого трудно определить их способность откладывать яйца, чем их кормить и каким должно быть их общее состояние здоровья.

Очевидно, что старение цыпленка не является точной наукой, и некоторые породы являются исключением из «нормальных» правил , поэтому лучшее, что вы можете сделать, — это получить приблизительное значение.

Большинство домашних кур доживают до среднего возраста от шести до восьми лет, но опять же есть исключения! Курица, которую содержат в качестве домашнего животного, скорее всего, проживет дольше, чем ее сестра, которая не кормит.

При внимательном рассмотрении ваших птиц можно найти несколько улик.

Мы собираемся посмотреть на вашу курицу на протяжении всей ее жизни и дать вам возможность «датировать» вашей курицы с большой долей уверенности.

Эти советы помогут вам сделать разумную «предположительную оценку» возраста ваших цыплят.

Это также поможет вам отличить молодок от петушков до того, как они закричит!

Из яйца

Это первый этап жизни.

Изначально они не выглядят привлекательными, скорее, как полутонущие капли! Через несколько часов в инкубаторе (или под мамой) они высыхают до пушистого пушистого цыпленка. Это милый маленький пушистый шарик, который мы все обожаем.

Примерно в возрасте шести-восьми дней у цыпленка появляются первые перья.Это дает вид действительно плохой стрижки, пух торчит под углом, а перья на этом этапе еще не сформированы.

У цыпленка начнется мини-линька где-нибудь в промежутке от шести до двенадцати недель, когда у него вырастет первый полный набор перьев. Примерно в это время вы можете начать замечать разницу между курицей и петушком.

К этому времени вы заметите, какие цыплята кажутся более напористыми, менее пугающими и, кажется, более вертикальными — следите за этой цыпочкой, это может быть мальчик!

Также обратите внимание на гребешок на цыплятах — мальчики, как правило, начинают отращивать гребни больше, чем девочки, и их ступни и ноги обычно более крепкие.

Тем не менее, разница в перышках очевидна! Когда начнут распускаться перья мини-линьки, вы сможете увидеть разницу между ними:

• У петушков обычно есть заостренные перья на шее; перья кур будут более округлыми.
• Седловые перья петуха вырастают длиннее и острее, чем у молодки. Если вы не знаете, где искать седельные перья, подумайте, где бы вы поместили седло на птицу.
• Серповидные перья — это длинные, элегантно изогнутые рулевые перья, которые есть у петухов.У кур основные, ничем не примечательные рулевые перья.

Обратите внимание на серповидные перья Петуха?

Итак, теперь вы знаете разницу в оперении, недобросовестный продавец не сможет переложить на вас петухов! Имейте в виду, что некоторые породы развиваются быстрее, чем другие, поэтому временная шкала будет немного меняться в зависимости от породы.

Например: я могу определить пол своих Barbu D’Uccles примерно через шесть недель, но я еще не вижу разницы в моих Bredas.

Сколько лет моей молодке?

Молодка — это курица, еще не наступившая на несушку.Средний возраст, когда молодка начинает кладку, составляет около двадцати недель.

Некоторые птицы с половой связью начинают кладку в шестнадцать недель, а у орпингтонов — двадцать восемь недель! Молодки продолжают прибавлять в массе от двенадцати до двадцати недель. Если молодка размером со взрослую курицу, ей около двадцати недель.

Молодые молодки (и петухи) выглядят и ведут себя как неуклюжие подростки, они не особенно привлекательны на данном этапе и обычно немного напористы, но вскоре старшие дамы напоминают им об их более низком «статусе» !

Скоро они превратятся в красивых кур и петухов и найдут себе место в стае.

С возрастом их гребни становятся более полными, развитыми, «мясистыми» и более ярко-красными, как и сережки.

Есть некоторые породы, у которых нет заметных гребней и маленьких сережек, например, птица Бреда, с ней немного сложнее справиться с «возрастом» , но это можно сделать при внимательном наблюдении и практике.

Если вы покупаете молодку, убедитесь, что она здорова. Они должны выглядеть крепкими, активными, глаза должны быть яркими и внимательными, а перья должны иметь глянцевый блеск.

Если птица не похожа на эту — не покупайте.

Как только молодка начинает откладывать яйца, она становится курицей.

Молодая курица откладывает яйца меньшего размера в начале яйцекладки. «Карьера» . Они также могут быть с мягкой оболочкой, деформированными и редкими.

Как только ее оборудование для откладки яиц заработает на полную мощность, яйца станут больше, и она будет откладывать в среднем четыре-пять яиц в неделю.

Еще один способ отличить молодку от курицы — это проверить ширину между лобковыми (или тазовыми) костями.

Вы должны почувствовать эти кости по обе стороны от вентиляционного отверстия. У молодки ширина пальца между этими двумя костями будет около двух пальцев. У кур-несушек кости расположены дальше друг от друга, и между ними должно быть три или четыре пальца.

Сколько лет моей курице?

Если вы плохо знакомы с цыплятами, это может показаться невозможным ответить на этот вопрос, в конце концов, у них нет свидетельства о рождении!

Лично я веду учет возраста моих цыплят вместе с их медицинскими записями, чтобы сразу увидеть, сколько лет, где я покупал и т. Д.

Тем не менее, можно визуально оценить птицу и определить ее возраст.

Если у птицы еще не было первой полной линьки, ей может быть от двенадцати до примерно восемнадцати месяцев.

Первая полная линька длится от пятнадцати до восемнадцати месяцев — она ​​не будет линять, пока не пройдет отметку в двенадцать месяцев.

Если ваш курятник похож на взрыв на фабрике подушек — они линяют. Скорость, с которой они заканчивают линьку и вырастают новые перья, различна.Говорят, что хорошие несушки будут быстро линять и перетеряться. Линька может длиться от двух до четырех месяцев.

Молодые птицы обычно выглядят яркими и полными жизни. Перья имеют хороший глянцевый блеск, гребешок и сережки полностью красные, глаза яркие и любопытные, голень и лапы имеют хороший сплошной цвет. Кажется, что они всегда полны энергии и духа — они хотят исследовать все и вся до такой степени, что иногда кажется, что они не замечают опасности!

Курица постарше немного спокойнее и больше похожа на бабушку, чем на подростка! Она прибежит за едой и с радостью напомнит младшим девочкам, кто здесь хозяин — быстрый клев в голову отпугнет большинство молодых кур.

Она усовершенствует образ «вонючие глаза» — это взгляд, который она даст вам, чтобы отметить неудовольствие. Это все равно, что сказать : «Что ты думаешь, что делаешь?» !

Ее перья немного потеряют блеск, как у молодых птиц, но она все равно должна выглядеть в хорошем состоянии. С годами перья теряют часть своей «плотности» . Это означает, что они не так тесно связаны между собой, как у молодых птиц. Это придает некоторым курицам немного растрепанный вид.

Гребни по-прежнему будут красными, но будут иметь немного другую текстуру. Скорее всего, на гребне останется несколько небольших шрамов от того, что ее клевали ее сестры. Куры с более низким статусом могут даже не иметь «пальцев» на гребне.

Гребень петуха может быть почти «дублирован» , если он боролся за господство. Дубляж — это удаление гребешка и бородок, иногда мочки ушей. К счастью, эта практика постепенно вымирает.

У старых птиц лапы и лапы имеют тенденцию к утолщению, а чешуя может немного приподняться.Окраска ног также будет блеклой, на ней могут появиться шпоры.

Если у вашей курицы шпоры, значит, она не молодой человек!

Обычно у них отрастают шпоры примерно в возрасте трех лет, и со временем они вырастают в длину — настолько длинные шпоры, что у более взрослых птиц.

Старые птицы также могут страдать от вирусного артрита, который вызывает тендинит, заставляя их двигаться скованно, как у людей с тяжелым артритом. Вы заметите, что они ходят осторожнее, медленнее и обычно избегают физических нагрузок, если нет уважительной причины.

Чтобы помочь старшим курицам устроиться на ночлег, попробуйте поставить в курятнике более низкие насесты. Также можно втирать в ноги бальзам из подорожника. Подорожник — это растение, которое считается антисептиком, снимает воспаление, а также болеутоляющим.

Я использую его не только с цыплятами, но и делаю крем для рук для себя!

Запишите свое стадо

По мере того, как вы влюбитесь в выращивание цыплят, вы заметите, что ваши ежегодные приросты и новые вылупления начинают смешиваться.Через некоторое время уже трудно вспомнить, кому исполнилось два года, а кто приближается к пенсии.

Если вы планируете держать кур в течение длительного времени, стоит вложить деньги в журнал, в котором можно будет вести записи.

Мы используем цветные повязки на ногах, чтобы отслеживать, кто есть кто среди стада. Затем мы отмечаем стадо и каждую курицу с датой вывода.

Через некоторое время становится очевидным, что ведение учета чрезвычайно полезно, когда речь идет о медицинских записях, фертильности и разведении.

Безусловно, лучший способ узнать, сколько лет вашим цыплятам, — это начать отслеживать их в день вывода, а также по мере их развития и роста.

Бонус: ведение учета также позволяет вам давать имена каждой из ваших цыплят, потому что … ну, кто не называет своих цыплят и хочет отслеживать каждого из них !?

Сводка

Когда вы смотрите на курицу, вы обычно можете получить довольно хорошее «чувство» для общего возраста птицы. По мере того, как вы откроете ключи, обсужденные выше, они помогут подтвердить (или нет) ваши мысли об общем возрасте птицы.

Из каждого правила всегда есть исключения, но если вы последуете приведенным выше советам, вы получите довольно хорошее представление о возрасте курицы.

Ведение записей о развитии, характеристиках, возрасте и т. Д. Поможет вам запомнить для использования в будущем, а также может служить в качестве медицинской карты.

У вас есть какие-нибудь советы по определению возраста ваших кур — дайте нам знать в комментариях ниже!

Прочтите Куриный тепловой удар и 7 идей оттенков для вашего стада

.