Как горбушу запечь в духовке с картошкой: Горбуша с картошкой в духовке, подробное приготовление с фото

👌 Горбуша с картошкой в духовке, рецепты с фото

  • Рецепты
  • Рецепты по типу приготовления
  • Блюда в духовке
  • Картошка в духовке

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Неделю назад купила горбушу, и все никак не доходили до нее руки. В выходной чувствую: пора пришла. И морозилку нужно немного разгрузить, и рыбы хочется. Запеченной,  с картошечкой да хрустящей сырной корочкой, сдобренной чесноком и ароматным молотым перцем.


 
 

Кстати о чесноке, а вернее о его совместимости с рыбой. Много лет считала, усвоив как «отче наш», что чеснок к рыбе не идет. Со спокойной душой игнорировала ароматные зубчики, когда готовила рыбу, а теперь выяснила, что зря. Не могу сказать, что чеснок гармонирует со вкусом белой рыбы, не пробовала, но вот к скумбрии и горбуше он подходит просто идеально!
Именно в этом рецепте я и обнаружила, что чеснок к рыбе вполне может быть. Изначально рецепт был со скумбрией, но теперь я так готовлю и горбушу.
 
Ингредиенты
 

  • 1 горбуша среднего размера

  • 5-6 некрупных картофелин

  • 3 ст. л. майонеза

  • смесь перцев

  • 2 зубчика чеснока

  • соль по вкусу

  • 100 г сыра твердых сортов

 
Сложность: небольшая.
 
Время приготовления: 2 часа.
 
Приготовление
 
Горбушу я почистила, удалила внутреннюю пленку и плавники и порезала на кусочки.
 
 
 
Сложила в миску, положила майонез и перемолола в мельницу смесь перцев горошком.
 
 
 
Добавила соль и тертый в крупную терку чеснок.
 

 
Все перемешала и убрала в холодильник. Мариновать нужно как минимум  1 час, но у меня получилось часа два.
 
 
 
Почистила картошку. Взяла некрупную, чтобы кружочки картошки при запекании не возвышались над рыбой. Впрочем, крупную картошку можно порезать пополам.

 
Когда рыба была готова к запеканию, картошку я порезала.
Поставила бланшироваться минут на 5. Это нужно для того, чтобы картошка запекалась примерно столько же, сколько и рыба и получилась мягкой и рассыпчатой.
 

 
Уложила рыбу и кружочки картофеля в форму.
 
 
 
Сверху присыпала тертым сыром. И еще раз – молотым перцем.
 

 
Поставила в духовку на 30 минут.
Горбуша с картошкой готова.
 
 
Приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

  • 365839
  • 19
  • 20
  • 11 (505) Горбуша с картошкой в духовке

Ирина Г 20 32, 14 марта 2016

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Похожие статьи

Горбуша с картошкой, морковью и луком в духовке

1

48596

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (1) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Филе горбуши 400 гр. Картофель 4 — 5 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 головка Помидоры свежие 2 шт. Сыр 150 гр.

Лимонный сок 1 ч.л. Майонез 2 ч.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Приправа для рыбы по вкусу Масло подсолнечное 1 — 2 ст.
л.

Процесс приготовления

Филе горбуши разморозьте, помойте и разрежьте на более мелкие кусочки.

Посыпьте рыбу солью, специями по вкусу, сбрызните лимонным соком. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Картофель помойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками, посолите и поперчите по вкусу.

Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами.

Морковь очистите и натрите на терке.

Помидоры помойте и нарежьте тонкими кружочками.

Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом.

Выложите на дно формы половину нарезанного картофеля.

На картофель положите филе горбуши, поверх нее разложите кольца лука, смажьте майонезом.

Следующим слоем положите тертую морковь.

На нее выложите оставшийся картофель.

Сверху выложите помидоры, смажьте небольшим количеством майонеза.

Посыпьте заготовку тертым сыром. Поставьте форму в духовку, запекайте блюдо при 180 градусах 30-40 минут. Готовность блюда проверяйте по состоянию картофеля.

Достаньте горбушу с картошкой и морковью из духовки, нарежьте порционно и подавайте к столу. У вас получится вкусное и красивое слоеное блюдо.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.84%

Витамин В1 5.76%

Витамин В2 6.29%

Витамин В4 5.89%

Витамин В5 5.05%

Витамин В6 11.49%

Витамин В9 1.46%

Витамин В12 46.51%

Витамин С 4%

Витамин D 33.49%

Витамин E 13.64%

Биотин 0.2%

Витамин К 2.08%

Витамин РР 16.82%

Калий 7.48%

Кальций 13.1%

Кремний 7.83%

Магний 6.

15%

Натрий 27.46%

Сера 18.72%

Фосфор 17.55%

Хлор 16.48%

Алюминий 206.07%

Железо 3.34%

Йод 10.42%

Кобальт 66.38%

Литий 3.79%

Марганец 6.24%

Медь 6.76%

Никель 1.19%

Рубидий 1988.17%

Селен 24.51%

Фтор 3.39%

Хром 33.46%

Цинк 6.52%

Бор 3792.68%

Ванадий 28.09%

Молибден 3.45%

Витамин A 225.76%

Витамин В1 77.25%

Витамин В2 84.29%

Витамин В4 78. 97%

Витамин В5 67.71%

Витамин В6 154.04%

Витамин В9 19.56%

Витамин В12 623.33%

Витамин С 53.66%

Витамин D 448.9%

Витамин E 182.85%

Биотин 2.64%

Витамин К 27.86%

Витамин РР 225.42%

Калий 100.28%

Кальций 175.58%

Кремний 105%

Магний 82.46%

Натрий 368.06%

Сера 250.91%

Фосфор 235.2%

Хлор 220.86%

Алюминий 2762%

Железо 44.71%

Йод 139.67%

Кобальт 889.72%

Литий 50. 79%

Марганец 83.68%

Медь 90.57%

Никель 15.9%

Рубидий 26647.5%

Селен 328.52%

Фтор 45.42%

Хром 448.5%

Цинк 87.34%

Бор 50833.33%

Ванадий 376.5%

Молибден 46.23%

Витамин A 56.44%

Витамин В1 19.31%

Витамин В2 21.07%

Витамин В4 19.74%

Витамин В5 16.93%

Витамин В6 38.51%

Витамин В9 4.89%

Витамин В12 155.83%

Витамин С 13.41%

Витамин D 112.23%

Витамин E 45.71%

Биотин 0. 66%

Витамин К 6.97%

Витамин РР 56.36%

Калий 25.07%

Кальций 43.89%

Кремний 26.25%

Магний 20.61%

Натрий 92.02%

Сера 62.73%

Фосфор 58.8%

Хлор 55.21%

Алюминий 690.5%

Железо 11.18%

Йод 34.92%

Кобальт 222.43%

Литий 12.7%

Марганец 20.92%

Медь 22.64%

Никель 3.98%

Рубидий 6661.88%

Селен 82.13%

Фтор 11.36%

Хром 112.13%

Цинк 21.83%

Бор 12708. 33%

Ванадий 94.13%

Молибден 11.56%

Химический состав
НутриентКоличествоНорма% от нормы в 100 г% в одной порции
Витамин A2031.8 мкг900 мкг16.856.4
Витамин В11.2 мг1.5 мг5.819.3
Витамин В21. 5 мг1.8 мг6.321.1
Витамин В4394.8 мг500 мг5.919.7
Витамин В53.4 мг5 мг5.116.9
Витамин В63.1 мг2 мг11.538.5
Витамин В978.2 мкг400 мкг1. 54.9
Витамин В1218.7 мкг3 мкг46.5155.8
Витамин С48.3 мкг90 мкг413.4
Витамин D44.9 мкг10 мкг33.5112.2
Витамин E27.4 мг15 мг13.645. 7
Биотин1.3 мг50 мг0.20.7
Витамин К33.4 мкг120 мкг2.17
Витамин РР45.1 мг20 мг16.856.4
Калий2507 мг2500 мг7.525.1
Кальций1755. 8 мг1000 мг13.143.9
Кремний31.5 мг30 мг7.826.3
Магний329.8 мг400 мг6.220.6
Натрий4784.8 мг1300 мг27.592
Сера1254.6 мг500 мг18. 762.7
Фосфор1881.6 мг800 мг17.558.8
Хлор5079.7 мг2300 мг16.555.2
Алюминий828.6 мкг30 мкг206.1690.5
Железо8 мг18 мг3.311. 2
Йод209.5 мкг150 мкг10.434.9
Кобальт89 мкг10 мкг66.4222.4
Литий35.6 мкг70 мкг3.812.7
Марганец1.7 мкг2 мкг6.220.9
Медь905. 7 мкг1000 мкг6.822.6
Никель31.8 мкг200 мкг1.24
Рубидий533 мкг2 мкг1988.26661.9
Селен180.7 мкг55 мкг24.582.1
Фтор1816.9 мкг4000 мкг3. 411.4
Хром224.3 мкг50 мкг33.5112.1
Цинк10.5 мг12 мг6.521.8
Бор610 мкг1.2 мкг3792.712708.3
Ванадий75.3 мкг20 мкг28.194. 1
Молибден32.4 мкг70 мкг3.411.6

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Скумбрия с овощами в фольге на мангале
Как засолить скумбрию с луком вкусно
Шашлык из форели на мангале
Минтай под маринадом
Горбуша в мультиварке под сметанным соусом
Горбуша в кляре во фритюре
Горбуша в фольге на углях
Красная рыба в фольге на мангале
Горбуша в духовке с помидорами и сыром
Горбуша тушеная с морковью и луком
Как быстро засолить скумбрию с уксусом
Горбуша, запечённая в духовке в фольге

Горбуша с морковкой и луком в духовке

Горбуша с сыром и помидорами в духовке

Блюда из рыбы

Горбуша с сыром в духовке

Горбуша с сыром и майонезом в духовке

Горбуша с луком и майонезом в духовке

Горбуша кусочками в духовке

листов Стейк с лососем и спаржей с картофелем

4. 95 от 157 голосов

Опубликовано: 23 апреля 2019 г. Обновлено: 6 августа 2021 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Листовой лосось и спаржа с картофелем — отличный способ получить порцию белка и полезных для сердца Омега-3. Всем в вашей семье понравится это блюдо за его вкус, а вам — за простоту приготовления и очистки.

Если вам нравится этот рецепт на сковороде, вам понравятся цыпленок с бальзамом на сковороде с картофелем и морковью, стейки из тунца с лимонной травой и картофелем на сковороде и фахитас с курицей на сковороде.

Весна. Действительно. Официально. Так говорит правительство и все табельщики. Может, погода не подсказала, но я пойду с ней. Я должен. Если бы я ориентировался на погоду, я бы сейчас свернулся калачиком у огня с большой кружкой горячего шоколада и большим пирожным с соленой карамелью.

Не то чтобы я не делал этого на прошлой неделе, но теперь мой мозг полностью переключился на весенний режим, и вместе с ним приходят все весенние продукты, такие как лосось, спаржа и картофель.

Я люблю лосося по многим причинам. Во-первых, он вкусный и хорошо работает во всех видах препаратов и маринадов. Это одна из любимых рыб моей семьи. Это также действительно полезно для вас, и его легко купить в рыбном отделе вашего бакалейщика, оптом в складских магазинах, в отделе морозильной камеры — практически где угодно, на самом деле.

Я предпочитаю большие, мясистые куски, например, филе. Они хорошо впитывают аромат этой медово-горчичной глазури и удовлетворяют мою тягу к мясу, поскольку лосось — более мясная рыба.

Спаржа хорошо сочетается с лососем, потому что она быстро готовится, ее легко приготовить, а также она отлично сочетается с теми же приправами, что и рыба. То же самое можно сказать и о картофеле. Я имею в виду, что я явно за легкость приготовления и легкой уборки, но я также хочу, чтобы мои блюда были вкусными.

При всем при этом, несмотря на то, что сейчас весна, я должен признать, что не совсем готов разжечь гриль. Вот почему я адаптирую многие свои весенние блюда для приготовления в духовке на противне. Это оставляет мне достаточно времени, чтобы привести себя в порядок и наслаждаться более легкими вечерними часами, притворяясь, что на улице жарко, а не раздражающе холодно.

Лучшие рецепты с лососем

Как я уже говорил, я люблю лосося, как и вся моя семья. Мне нравится придумывать новые способы его приготовления, и каждый рецепт становится лучше предыдущего, клянусь. В произвольном порядке, вот некоторые из моих любимых:

  • Запеченный лосось со сливочно-лимонным соусом с укропом — отличный рецепт для быстрого ужина. Я также, возможно, использовал его, чтобы произвести впечатление на какого-нибудь гостя в последнюю минуту. Лосось быстро размораживается и еще быстрее готовится. Это блюдо готовится за 30 минут и отлично сочетается с рисом или макаронами.
  • Разожгите гриль и идите на улицу, чтобы приготовить лосося с медом и лаймом на гриле с сальсой из манго и авокадо. Фруктовая сальса отлично сочетается с рыбой, а лучше всего то, что вы можете легко добавить лосося и сальсу в тако.
  • Говоря о лососе на тако — еще один из моих любимых способов жарить лосося — это рецепт шашлыка из лосося на гриле с лаймовым маслом. Сдвиньте эти кубики с кебаба прямо в кукурузную или мучную лепешку со всеми вашими любимыми начинками и щепоткой лайма.
  • Попробуйте запеченный апельсиновый лосось терияки с рисом, чтобы попробовать что-то совершенно другое. Это одно из азиатских блюд, которым моя семья не может насытиться, и оно готовится в мгновение ока.
  • В качестве более легкого салата я рекомендую салат капрезе с лососем и чечевицей. Это отличный упакованный обед для еды на ходу, а также отличное блюдо, когда вы хотите легкий ужин или просто не хотите готовить большую еду. Кроме того, это отличный способ использовать остатки лосося.

Какой сорт лосося лучше купить?

Я упомянул, что предпочитаю покупать филе лосося. Вы можете купить их замороженными оптом (они будут поставляться в большом пластиковом пакете, внутри которого вы найдете филе меньшего размера, индивидуально нарезанное и запечатанное) или вы можете найти уже нарезанное свежее филе. Или вы можете купить большое филе с кожей, которое отлично подходит для гриля и подачи к группе (плюс, это выглядит эффектно).

Что касается видов лосося, которые лучше всего покупать, то один из наиболее распространенных видов, с которым вы столкнетесь, — это нерка. Он более красного цвета и очень хорошо жарится на гриле. Вы также найдете королевского лосося, чавычу и кижуча. Честно говоря, когда я нахожу лосося, он часто говорит, что это «атлантический» лосось, что означает, что он был выращен на ферме, потому что ловля лосося в настоящей Атлантике является нарушением закона, поскольку он находится под угрозой исчезновения.

Если вы можете найти его и он соответствует вашему бюджету, предпочтительнее покупать выловленного в дикой природе по соображениям здоровья и окружающей среды. Однако лосося, выращенного на ферме, найти проще и он дешевле. Методы выращивания рыбы на ферме сильно различаются в зависимости от фермы, ее условий и т. д. Если вы не знаете, что делать, спросите у продавца рыбы, откуда пришла рыба, прочитайте этикетку или проведите небольшое исследование, чтобы найти подходящий тип. для тебя.

Еще невероятные блюда из листовой сковороды

  • Свиные отбивные на сковороде с картофелем и брокколи
  • Противень с креветками, чесночным соусом и брокколи
  • Противень для каджунских креветок и картофеля
  • Противень с жареным рисом с курицей

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

0 минут

Всего времени: 50 минут

Серв: 4 порции

  • ▢ 4 Филе лосося
  • ▢ 1 фунт asparagus — концы снятия
  • ▢ 1 фунт asparagus — Концы
  • ▢ ▢ 1 фунт asparagus — Концы
  • ▢ ▢ 1 фунт -спарагу. 2 фунта молодого красного или золотого картофеля — четвертинки
  • ▢ 3 столовые ложки Оливковое масло
  • ▢ Соль и перец по вкусу
  • ▢ 2 чайные ложки итальянской трав. 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • ▢ ½ чайной ложки смеси итальянских трав
  • ▢ ½ лимона, тонко нарезанного
  • Разогрейте духовку до 400 градусов. Смешайте картофель с 2 столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем по вкусу, чесночным порошком и 2 чайными ложками смеси итальянских трав. Выложите на большой противень и запекайте в предварительно разогретой духовке 10 минут.

  •  Выложите филе лосося и спаржу на противне. Смешайте растопленное сливочное масло, мед, дижонскую горчицу и 1/2 чайной ложки оставшейся смеси итальянских трав. Смазать филе лосося.

  • Сбрызните спаржу оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла, приправьте солью и перцем по вкусу и положите ломтики лимона между побегами спаржи.

  • Запекайте в течение 15 минут, пока спаржа и картофель не станут мягкими, а лосось не будет готов. Подавать немедленно.

Для самостоятельного приготовления смеси итальянских трав смешайте равные части сушеного тимьяна, петрушки, орегано и базилика.

Дополнительные добавки: иногда я добавляю 1/4 стакана сыра пармезан к картофелю или спарже или 1 столовую ложку сушеной приправы Ранч к картофелю.

Калории: 571 ккал, Углеводы: 54 г, Белки: 41 г, Жиры: 22 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 94 мг, Натрий: 114 мг, Калий: 2043 мг, Клетчатка: 8 г, Сахар: 13 г, витамин А: 943 МЕ, витамин С: 51 мг, кальций: 86 мг, железо: 6 мг

Вы сделали этот рецепт? Отметьте @cremedelacrumb1 в Instagram и пометьте его хэштегом #cremedelacrumb!

Электронная почта Фейсбук Пинтерест Твиттер

Познакомьтесь с Автор: Тиффани

Привет, я Тиффани — повар, фотограф, мама и заядлый любитель тако. Я обожаю превращать простые вкусы и ингредиенты во вкусные блюда, которые понравятся всей семье, с минимальной подготовкой и очисткой, чтобы оставалось больше времени на еду и наслаждение. Подожди немного и съешь тако или два.

Лучший рецепт сковороды с лососем и картофелем

Мы любим обедать без хлопот, и эта сковорода с лососем и картофелем именно такая. Всего за 45 минут у вас будет простое, вкусное и сытное блюдо, которое можно будет изменять каждый раз, когда вы его готовите.

Это простое сочетание мяса и картофеля было вдохновлено любимым блюдом моего дедушки из консервированного лосося и красновато-коричневого картофеля, обжаренных на огромной чугунной сковороде. Чтобы придать ему свою изюминку, я выбрал свежее филе лосося с кожей вместо консервированного и восковой молодой картофель вместо крахмалистого красновато-коричневого. Хорошей новостью является то, что чугунная сковорода по-прежнему является идеальной посудой для приготовления пищи. Нагревание большой чугунной сковороды в духовке во время предварительного нагрева обеспечивает обжигающую горячую поверхность, на которой можно поджарить картофель перед добавлением лосося. Пока картошка готовится, лосось быстро купается в легком маринаде, который в два раза послужит кулинарным жиром. Лосось и картофель сами по себе достаточно сытны, но если вам нужна зелень, соедините ее с легким салатом или замените половину картофеля на брюссельскую капусту.

Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Ищете другие простые рецепты приготовления в одной кастрюле/сковороде/сковороде? Ознакомьтесь с нашим списком из 20+ простых идей для ужина из одной кастрюли.

Вы сделали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже! Продолжить чтение ниже0167

45 минут

Ингредиенты

  • 2

    зубчики чеснока, тертые или мелко нарезанные

  • 1 9 ч.л.

    хлопья красного перца

  • 1 ч. л.

    мелко натертая цедра лимона

  • 1 ч. л.

    кориандр молотый

  • 1 ч. л.

    тмин молотый

  • 1/2 ч. л.

    паприка

  • 1/3 c.

    плюс 1 ст. extra-virgin olive oil

  • Kosher salt

  • 1

    (1-lb. ) skin-on salmon fillet

  • 1 1/2 lb.

    baby potatoes, halved

  • Перец черный свежемолотый

  • 3/4 c.

    натуральный греческий йогурт

  • 2 ст.

    нарезанный свежий укроп, разделенный

  • 2 ст.

    chopped fresh parsley, divided

  • 2

    small shallots, sliced ​​into 1/4″ rings

  • Lemon wedges, for serving

Directions

    1. Step 1Arrange a rack in в центре духовки; разогрейте до 450°. Поставьте большую чугунную сковороду на решетку. 
    2. Шаг 2В небольшой миске смешайте чеснок, хлопья красного перца, лимонную цедру, кориандр, тмин, паприку, 1/3 стакана масла и 1/2 ч.0046
    3. Шаг 3. В большой миске смешайте картофель с 2 чайными ложками соли, несколькими щепотками черного перца и оставшейся 1 столовой ложкой масла. Аккуратно достаньте сковороду из духовки. Выложите картофель срезом вниз на сковороду и запекайте 20 минут.
    4. Шаг 4. Тем временем в небольшой миске смешайте оставшийся маринад, йогурт, 1 столовую ложку укропа, 1 столовую ложку петрушки и щепотку соли; отложить.
    5. Шаг 5. Достаньте сковороду из духовки. Используя лопаточку, выложите картофель в одну сторону или создайте пространство в центре сковороды. Выложите лосося кожей вверх рядом с картофелем. Разбросайте лук-шалот вокруг лосося. Жарьте 6-7 минут, переверните лосося и продолжайте жарить, пока мякоть лосося не будет легко отслаиваться, а кожа не станет хрустящей, еще 2-3 минуты.
    6. Шаг 6Посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой укропа и 1 столовой ложкой петрушки. Подавайте с дольками лимона и зарезервированным йогуртовым соусом.

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

Brooke Caison

Food Editor

Brooke Caison — кулинарный редактор в Delish, где она разрабатывает и оформляет оригинальные рецепты, пишет еженедельный информационный бюллетень для участников и время от времени появляется в качестве таланта на камеру для канала Delish на YouTube.