Как дыню сохранить до нового года: Как сохранить дыню до Нового года свежей

Содержание

Как сохранить дыню до Нового года свежей

Дыня — вкуснейшее лакомство осени. Медовый аромат и сочная мякоть делают этого представителя класса Тыквенных любимым деликатесом и взрослых, и детей. Несмотря на то что дыня — сезонный овощ, существуют способы её длительного хранения.

Секреты выбора дыни для длительного хранения

Возможность длительного хранения напрямую зависит от сорта и степени зрелости. Лучшими позднеспелыми сортами являются Зимовка, Туркменка, Кассаба и Торпеда.

Такие дыни имеют все шансы на то, чтобы украсить собой новогоднее застолье. Однако покидать бахчу они должны в недозрелом состоянии, иначе срок их хранения будет ограниченным.

Способность дыни долго сохраняться обеспечивает повышенное содержание в её мякоти пектина (растительного полисахарида).

Фотогалерея: позднеспелые сорта дыни

Плоды сорта Зимовка светло-жёлто-зелёные, без полосок, их можно узнать по крупной ячеистой сетке на кожуре
Мякоть дыни сорта Торпеда белого цвета и имеет насыщенный вкус и яркий запах, в котором переплетаются нотки ванили, груши и ананаса
Практически все дыни сорта Кассаба лишены выраженного аромата, но обладают ярким и запоминающимся вкусом
Туркменка — поздние дыни, поэтому они есть в продаже до глубокой осени, и именно в это время становятся самыми вкусными, мягкими и очень сладкими

Условия хранения

Ни в коем случае не размещайте на хранение плоды с повреждённой кожурой. Вмятины и царапины на поверхности плода приведут к быстрому загниванию.

При надавливании на кожуру плода не должно ощущаться мягкости, иначе дыня не долежит до Нового года

Хвостик должен быть зелёным и упругим. Сухой, потемневший или отвалившийся свидетельствует о том, что плод или переспел, или не относится к кондиционным.

У дыни слева отличный зелёный хвостик, такой плод вполне может долежать до Нового года, а вот экземпляр справа явно имеет какие-то скрытые дефекты и не годится для длительного хранения

Для хранения дынь традиционные места вроде шкафа или места под кроватью категорически не годятся.

Лишь в условиях тёмного прохладного места с температурой 2–6° можно сохранить лакомство до Нового года и даже дольше.

Для длительного хранения дыни нет ничего лучше, чем сухой проветриваемый погреб

Дыня — капризный овощ, поэтому её лучше не размещать в ящиках или на полках. Самым оптимальным способом будет подвешивание в сетке.

Старайтесь, чтобы подвешенные плоды не слишком соприкасались друг с другом, это предохранит их от порчи и увеличит срок хранения

Помните, что дыни нельзя размещать в одном помещении с яблоками. Эти фрукты выделяют этилен, стимулирующий созревание, что препятствует длительному хранению.

Если у вас нет возможности подвесить дыни в сетке, то можно использовать ящик, наполненный опилками.

Следите за тем, чтобы опилки в ящике не намокали, так как сырость не позволит сохранить дыни надолго и приведет к гниению плодов

В моей семье все любят дыню. Долгое время мы наслаждались этим сезонным овощем только один раз в год, но прошлой осенью попробовали сохранить ароматные плоды на длительный срок. Оказалось, что ничего сложного в этом нет. Три слагаемых успеха: позднеспелый сорт, подвешивание в синтетической сетке и соблюдение температурного диапазона.

Следуя несложным советам по сохранению дыни на зиму, вы сможете удивить родных и близких, подав осеннее лакомство на новогодний стол.

Как сохранить дыню до Нового года в домашних условиях

Дыня – продукт сезонный. Вкусные сладкие плоды появляются на нашем столе к концу лета. Их можно купить в магазине и на рынке или вырастить на собственной грядке и в теплице. При этом мало кто знает, что ароматный плод при правильном подходе может храниться аж до Нового года. Информация о том, как сохранить дыню в домашних условиях, пригодится всем ценителям этого овоща.

Сорта для длительного хранения

Как и у каждого культурного растения, у дынь есть много сортов, которые отличаются между собой сроками вегетации. Их можно условно поделить на ранние, средние и поздние.

Долежать до Нового года могут только поздние сорта. Даже среднепоздние, те, которые выращиваются под пленочными укрытиями, не имеют такой лежкости. Реестр сортов содержит 144 сорта, и, к сожалению, только 4 сорта могут порадовать вас в новогодний праздник:

  1. Бравура – товарные качества сохраняются 40-60 дней.
  2. Зимовка – селекционеры гарантируют сохранность на протяжении 3-3,5 месяцев.
  3. Кьяно – пригодна к потреблению на протяжении 85 дней после съема плодов.
  4. Хабалон – отличного вкуса 3-килограммовые плоды пролежат на протяжении 80-90 дней без потери качества.

Знаете ли вы, что…

Под Москвой тепличные дыни выращивались еще в XVI веке. Тогдашние селекционеры достигли значительных успехов. Иностранные путешественники в своих записях отмечали, что московские дыни крупнее и лучше, чем где бы то ни было.

Сбор урожая

При самостоятельном выращивании уборку плодов проводите в сухую солнечную погоду. Дыни отделяйте от плети руками, обязательно оставляйте плодоножку длиной около 5 см.

Спелый плод имеет насыщенную окраску и ярко выраженный дынный аромат

Все подозрительные экземпляры отбраковывайте сразу:

  • плоды должны быть полностью созревшими;
  • «хвостик» – в начальной стадии засыхания, а не влажный и зеленый;
  • кожура – плотной и тугой, не иметь повреждений, вмятин, следов жизнедеятельности вредителей.

Отобранные для хранения зимой дыни оставьте на грядке на некоторое время для просушки. Плоды несколько раз переворачивайте. За это время кожура на них полностью высохнет, а влага сконцентрируется в мякоти. Только такие плоды полностью готовы к переноске в хранилище.

Знаете ли вы, что…

Недозрелые дыни хранятся плохо. Они часто загнивают, так и не достигнув спелости. Чтобы дыня благополучно лежала до зимы, необходимо, чтобы она дозрела на корню.

Способы, условия и сроки хранения

Есть много вариантов, как хранить дыню в домашних условиях. Выбор во многом зависит от двух факторов:

  1. Живете вы в частном доме или в квартире.
  2. Какие плоды у вас есть: спелые или не очень.

Срок хранения дыни в каждом случае будет разным. Так, в условиях квартиры свежие продукты пролежат намного меньше, потому что там нет специальных условий для их сбережения.

Также рекомендуем прочитать:

Сберегать дыню можно:

  • в свежем;
  • замороженном;
  • консервированном;
  • сушеном виде.

Сколько можно хранить дыни в домашних условиях, смотрите в таблице ниже:

Сроки хранения дынь в зависимости от сорта и способа заготовки

Лучшим местом для хранения свежих плодов зимой считается погреб или подвал частного дома. Именно там проще всего создать оптимальный для этого режим.

Длительное хранение дыни будет успешным только при таких условиях:

  • температура воздуха – 3-10 °C;
  • относительная влажность – 85-90 %;
  • периодическая вентиляция;
  • отсутствие света.

По понятным причинам, легче всего обеспечить такие условия именно в погребе. В квартире можно использовать единственное место – положить плоды на балконе, но держать их там в свежем виде получится не так долго.

Совет дня

Место крепления плодоножки, а также другой «полюс» необходимо облепить пластилином – именно с этого места испаряется влага.

Как хранить свежие дыни

Полностью вызревшая дыня пролежит при комнатной температуре не более 3-5 дней. Такие плоды обычно покупают или снимают с грядки для того, чтобы съесть. Если вы не собираетесь нарезать ее сразу же, просто оставьте в темном месте, обернув от высыхания бумагой или тканью.

Недозрелые дыни в домашних условиях пролежат немного дольше. Если выбрать для них самое холодное и защищенное от солнечных лучей место, то подавать их к столу можно будет на протяжении 2-3 недель.

Ни в коем случае не мойте предназначенные для хранения дыни. От этого они начинают быстрее портиться. Оставьте на месте и присохшую к кожуре землю, если она легко не отряхивается. Любые механические повреждения уменьшат срок хранения.

Размещаются плоды так, чтобы между ними оставалось свободное пространство

Но, конечно же, больше всего всех интересует вопрос: как сохранить свежую дыню до Нового года? Сделать это совсем не сложно. Подготовленные плоды позднего срока созревания нужно отправить в хранилище (в погреб, подвал или на балкон), разместив там любым удобным для вас способом:

  1. В овощных сетках. Развесьте дыни в сетках на жерди под потолком. Плоды не должны касаться друг друга. В качестве тары подойдут также полотняные мешочки или сетки, сплетенные из камыша.
  2. На стеллажах. Уложите дыни в один ряд на стеллажи. Используйте мягкую подстилку из опилок, соломы, сена, ткани, чтобы не подгнивало место соприкосновения плода с твердой поверхностью.
  3. В ящиках. Поместите дыни в ящики. Поставьте каждый плод вертикально и полностью закройте его песком, перлитом или вермикулитом (см. «5 причин использовать перлит и вермикулит для зимнего хранения овощей, фруктов, корневищ, клубней и луковиц»). Плодоножка должна оставаться сверху.

Во время хранения регулярно осматривайте плоды. Удаляйте те, что начинают гнить.

Совет дня

Не держите дыни рядом с яблоками и картофелем. От соседства с первыми плоды быстро переспевают, со вторым – теряют аромат.

Как хранить дыню в холодильнике

Нередко случается, что купленную или сорванную с грядки дыню не получатся съесть сразу. Плод уже помыли и разрезали, но часть его осталась. Выбрасывать вкусный и ценный продукт конечно не стоит. Его также можно хранить, но срок годности дыни при этом резко сокращается. У вас есть 1-3 дня, потом лакомство испортится.

В холоде дыня быстро теряет вкусовые качества

Как дольше хранить разрезанную дыню:

  1. Нарезанную на ломтики дыню поместите в пластиковые контейнеры для продуктов, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Используйте нижнюю часть камеры, где температура выше.
  2. Попробуйте ее заморозить. Современные холодильники имеют достаточно вместительные морозильные камеры, способные сберегать продукты без обработки продолжительное время.

Совет дня

Проблема в том, как бы вы ни нарезали дыню, после разморозки она превратится в «кашу», потеряет вкус и аромат. Поэтому лучше заморозить ее в виде пюре или смузи. Добавьте чуть сахара, и вы получите отменно дынное мороженое, которое и размораживать будет жаль.

Переработка сладкого овоща

Переработка, как способ хранения зрелых дынь, заслуживает внимания в любом случае, живете вы в доме или квартире. Потратив немного времени летом, таким способом можно легко на протяжении всех зимних месяцев обеспечить семью любимым лакомством.

Такие заготовки дольше хранятся, за ними не нужно постоянно следить, для приготовления можно использовать покупные плоды, или некондицию со своего огорода. Если вы ищете простой способ, как сохранить дыню на зиму без потерь, это, несомненно, ваш вариант.

Консервирование

Для наиболее продолжительного хранения дынь многие хозяйки выбирают старый проверенный способ – консервацию. Из зрелых плодов получается вкусное и ароматное варенье. Его расфасовывают в небольшие баночки и закатывают железными крышками.

Зимой подают к чаю или готовят пироги со сладкой начинкой. Дынным вареньем можно также угощать дорогих гостей. Попробуйте приготовить такое лакомство (рецепт в видео ниже). Поверьте, отказавшихся не будет.

Для хранения заготовок не нужно создавать определенных условий. Стоять они будут одинаково долго как в доме, так и в квартире. Банки с продуктом держат в погребе, подвале, в кладовке и просто в комнате, если нет места.

Сушка

Спелые дыни можно также завялить или засушить. Сухофрукты практически полностью сохраняют все свойства свежих продуктов, полезны для здоровья, часто включаются в диетическое питание.

Их можно использовать для приготовления блюд и напитков, а также употреблять как есть, без обработки. Но если вы никогда этим не занимались, будьте готовы к тому, что первые пробы могут оказаться неудачными.

Для приготовления вяленых и сушеных дынь:

  1. Зрелые плоды помойте, удалите косточки, если надо, кожуру.
  2. Нарежьте мякоть тонкими дольками, соломкой, кубиками.
  3. Сушите дыню в течение 30-40 часов при приоткрытой дверце духовки и очень маленькой температуре (высокая влажность овоща не позволяет провести высушивание быстро).
  4. После высушивания готовый продукт выдержите в сухом помещении несколько дней, чтобы он окончательно потерял влагу.

Сушеную дыню храните на кухне или в кладовке в стеклянных емкостях с плотно закрытой крышкой. Подходят для упаковки продукта и полиэтиленовые пакеты с застежкой.

Для продолжительного сохранения продукта его нужно изредка проветривать, при необходимости просушивать, не допуская попадания прямого солнечного света.

Знаете ли вы, что…

Некоторые хозяйки держат сушеные заготовки в холодильнике, что тоже допустимо.

Если вы любите дыни, не отказывайтесь от их употребления зимой. Выбирайте удобный для вас способ хранения и наслаждайтесь вкусным продуктом круглый год.

Храните правильно и будьте здоровы!

Как сохранить дыню до нового года: правила и способы хранения

Вкушая вкусную сочную дыню в последние деньки лета, многим приходит в голову мысль — а не сохранить ли этот полезный плод до зимы, чтобы полакомиться в холодное время года. Есть несколько способов его длительного хранения. При правильном подходе можно сохранить дыню до нового года и наслаждаться ароматной и сочной мякотью, смотря на гирлянду и падающий снег за окном.

Факторы, влияющие на время хранения желтой тыквины

Мякоть дыни содержит пектин. Этот растительный полисахарид обеспечивает долгое хранение сладкой тыквины. Но этого не достаточно. Чтобы полакомиться им зимой, важно учитывать все факторы: сорт, степень зрелости, условия содержания.

Чтобы сохранить дыню до нового года, не в ущерб ее качеству, нужно учесть следующие моменты:

  • Правильно подобрать сорт. Существуют разновидности культуры с тонкой кожицей, сахаристой сочной съедобной частью. Такие экземпляры не способны долго храниться. Поэтому лучше отдавать предпочтение сортам с толстой кожурой, упругой мякотью. Такие плоды пролежат до глубокой зимы, сохранив при этом свои вкусовые свойства. К сортам с повышенной лежкостью относятся: Торпеда, Быковчанка, Гуляби.

  • Выбрать правильную дыню. Нельзя отправлять на хранение плоды с поврежденной кожурой, вмятинами, царапинами. Хвостик дыни должен быть зеленым, упругим. Его сухость, потемнение или полное отсутствие свидетельствует о том, что плод переспевший, и до нового года испортится. На хранение можно отправлять только те экземпляры, что были срезаны с бахчи в недозрелом виде. Но и слишком зеленые плоды не стоит использовать: они сгниют или сохранят травянистый вкус.
  • Учесть температуру помещения. Высокий показатель может стать причиной для развития патогенных бактерий, грибков, которые провоцируют образование плесени, гнили на дыне. Оптимальное значение температуры – 2-6 градусов.
  • Создать необходимый уровень влажности. Измерить его можно с помощью специального прибора – гигрометра. Его можно купить в любом хозяйственном магазине. Ориентировочный уровень влажности в помещении – 80–85%. Повышений показатель приводит к растрескиванию и гниению плодов, а слишком низкий – к высыханию и потери массы.

  • Освещение. Плоды должны храниться в помещении с ограниченным доступом света. При воздействии естественных источников освещения патогенные бактерии начинают развиваться, уменьшая срок хранения продукта.

Дыня на праздничном столе – настоящая экзотика, которая будет доминировать на фоне привычных бананов, мандаринов. Чтобы добиться результата, важно обеспечить комфортные условия хранения, правильно подобрать продукт.

Свежая дыня для новогоднего стола

Так как сохранить дыню до нового года задание не из легких, для реализации которого в домашних условиях нужно желание, соблюдение основных рекомендаций. Есть проверенные способы хранения полезных плодов.

В сетке

Оптимальный вариант хранения дыни – это подвесить ее в сетке. При этом стараться расположить плоды так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Такой маневр увеличит срок годности, предотвратит порчу, образование повреждений на поверхности кожуры. В таком состоянии плод может пролежать без потери вкуса, внешнего вида до 3 месяцев.

На заметку! Важно не забывать раз в месяц проверять дыни. Даже соблюдение всех норм не исключает возможность порчи нескольких экземпляров. Их нужно быстро удалить, чтобы они не повреждали остальные плоды.

В ящиках и на стеллажах

Если нет возможности подвесить дыни в сетках, можно воспользоваться полками в погребе. Стеллажи рекомендуется застелить мягкой тканью, поместить на них плоды, соблюдая расстояние 2-3 см. Периодически переворачивать их на другую сторону, для избегания образования пролежней, процессов гниения. В таких условиях урожай пролежит до 4 месяцев.

Еще один вариант – хранение в ящиках. Плоды необходимо пересыпать опилками, золой либо песком. Это создаст в емкости щелочную среду, что будет препятствовать развитию нежелательной микрофлоры.

На заметку! Дыню нельзя хранить вместе с другими продуктами, особенно с яблоками. Фрукты выделяют этилен в большом количестве, стимулирующий созревание и препятствующий хранению.

В банке

Многие интересуются, как сохранить свежую, уже разрезанную на кусочки дыню на зиму. В таком случае стоит прибегнуть к приготовлению дынной консервации. Для этого нарезать продукт маленькими дольками и уложить в банки, предварительно простерилизовав их. Процесс варки исключить, чтобы сохранить свежесть, сочность мякоти. Емкость наполнить сиропом, закатать. Рекомендуется дополнительно простерилизовать заготовки в кипящей воде 5 минут.

«Несвежая», но не менее вкусная дыня на зиму

Хранение дыни в домашних условиях может стать непосильной задачей для тех, у кого нет возможности создать оптимальные условия, поддерживать температурный режим. Это не повод отказываться от мысли полакомиться на Новый год изысканным деликатесом. Необязательно пытаться сохранить свежий продукт, если можно воспользоваться методами сушки, заморозки, заготовки ароматного варенья, компота.

Заморозка и сушка

Сохранить свежую дыню в квартире практически невозможно из-за отсутствия помещения с подходящим режимом температуры, влажности. Это веская причина попробовать засушить или заморозить продукт. Сушка дыни включает определенные этапы:

  1. Нарезать дольками плод, толщиной 2 см.
  2. Подготовленные овощи равномерно распределить на противне, убрать в духовку (220 градусов).
  3. Спустя 15 минут уменьшить температуру, приоткрыть дверцу.
  4. Продолжать подсушивать при температуре 85 градусов 6 часов, не забывая переворачивать через каждые полчаса.
  5. Оставить на 2-3 дня в проветриваемом месте до дегидратации.

Готовый продукт сложить в банки из стекла либо мешочки из ткани.

На заметку! Для заморозки лучше выбирать сорта, имеющие плотную мякоть, чтобы после подогрева не получить неаппетитное пюре.

Как правильно заморозить дыню:

  1. Нарезать плод в виде маленьких кусочков произвольной формы.
  2. Разложить на подносе, убрать в морозильную камеру.
  3. Через сутки расфасовать по герметичным пакетам, хранить в морозилке.

После размораживания кусочки теряют свою форму, из-за чего их лучше добавлять в коктейли, напитки, мороженое.

Варенья и компоты

Хранить дыню зимой можно в виде варенья или компота. Большинство хозяек не боятся экспериментировать заготавливать вкусные лакомства на зиму, прибавляя в базовые рецепты новые продукты. Если есть желание удивить родных, близких аппетитным вареньем, можно создать его из дыни. Полезный плод придаст десерту новые свежие нотки, сделает его изысканным.

Список ингредиентов:

  • 1 кг спелых плодов;
  • 1 кг сахара.

Способ изготовления:

  1. Плоды разрезать, удалить семечки, очистить кожуру.
  2. Нарезать в виде долек толщиной 1 см.
  3. Засыпать подготовленный овощ сахаром, дать постоять 4 часа.
  4. Емкость с плодовой массой поставить на плиту на 7-10 минут, включим слабый огонь. Снять, остудить и через 3 часа снова проварить 10 минут, постоянно помешивая. После охлаждения поставить варить до готовности 15-20 минут.
  5. Разложить варенье в банки, закупорить крышками.

Употреблять заготовку как самостоятельный десерт, использовать для создания кондитерских изделий, прибавляя в пироги, пирожные, прослаивая торты либо наслаждаться вкусом, намазывая на кусочек свежего батона.

Компот из дыни прекрасно дополнит праздничный стол, станет незаменимым напитком холодными вечерами.

Список компонентов:

  • 1 кг дыни;
  • 3 л воды;
  • 600 г сахара;
  • 1 г лимонной кислоты.

Техника приготовления компота:

  1. Плоды освободить от семян, кожицы и нарубить на маленькие дольки.
  2. Воду закипятить, положить в нее подготовленные плоды.
  3. Через 2 минуты прибавить сахар, лимонную кислоту. Проварить 15 минут.
  4. Разлить компот по простерилизованным банкам, закрыть.

Освежающий напиток позволит вспомнить вкус лета в холод, непогоду, придаст сил, энергии, насытит организм комплексом витаминов, минералов.

Цукаты

Еще можно изготовить цукаты из дыни. Задача не из легких, процесс трудоемкий и увлекательный. Важно следовать правилам, придерживаясь рекомендаций. Тогда получится ароматный десерт, который можно употреблять в качестве самостоятельного лакомства и использовать как начинку для пирогов, тортов, всевозможных кондитерских изделий.

Инструкция по приготовлению цукатов из дыни на зиму:

  1. Соединить 1 ст. воды с 1 кг сахара, прокипятить, довести до однородности.
  2. Нарезанные плоды кубиками отправить в сироп на 12 часов.
  3. Проварить массу, добавив немного цедры лимона и апельсина, продолжать кипятить 10-15 минут.
  4. Снова оставить на 12 часов настаиваться.
  5. Высушить кусочки на открытом воздухе, в духовке или сушилке.

Готовую сладость посыпать сахарной пудрой, хранить в сухом месте, помести в стеклянную баночку или вакуумный пакет.

Многие любят дыню за ее неповторимый вкус и желают сохранить ароматность, сочность мякоти до зимы. Зная способы хранения свежего плода, каждый сможет выбрать для себя подходящий, и подать его на стол зимним холодным вечером. Не менее интересный вариант – заготовка варенья, цукатов, других вкусностей, которые послужат отличной альтернативой покупным сладостям.

Читайте также о способах сохранения дыни к новому году для взрослых:

Как сделать дома дынное вино?

Можно ли сделать ликер из дыни

Как сделать дынный самогон

Как сохранить арбуз до нового года в домашних условиях

Зайдя вчера в ближайший сетевой магазин, я обратил внимание, что в овощном отделе все еще лежит немало арбузов. Почему-то в голове сразу возник вопрос: а возможно ли сохранить арбуз свежим до Нового года? Вот уж где, наверное, самое необычное сочетание зимнего праздника и фруктовой летней ягоды.

Читают на dacha6.ru:

Посмотрел, поискал информацию, оказывается вполне можно, и многие бабушки и дедушки уже давно так и поступают, готовя необычный сюрприз для любимых внуков к Новогоднему столу.

Основные способы:

  1. Хранение арбуза в подвале, в бочке или емкости поменьше, наполненной водой. Важное условие – арбуз должен быть полностью погружен в холодную воду.
  2. Также для хранения подойдут деревянные ящики с песком. Емкость сначала на треть заполняют этим сухим сыпучим материалом, затем укладывают арбуз хвостиком вниз и засыпают сверху доверху.
  3. Вместо песка можно использовать солому. Ею необходимо толстым слоем выстелить дно ящика, сверху положить арбуз хвостиком вверх и засыпать все оставшееся пространство доверху. Если плодов в ящике несколько, между ними необходимо предусмотреть соломенную перегородку.
  4. Если в квартире имеется кладовка, то авоську с обернутым натуральной тканью арбузом, подвешивают на крючок таким образом, чтобы ягода со всех сторон не соприкасалась с поверхностью.
  5. Если, находясь в частном доме, Вы регулярно топите печь, значит, с золой у Вас проблем нет. Способ полностью повторяет п. 2, только вместо песка следует использовать просеянную золу.
  6. Если в загашниках имеется достаточное количество воска или парафина, то можно использовать их для создания поверхностной оболочки (предварительно растопив). Толщина защитного слоя должна быть около 1 см.
  7. Похожий вариант с глиной. Необходимо сделать глиняную болтушку (из глины и воды, пастообразной консистенции) и обмазать ею арбуз так, чтобы толщина подсохшего слоя была не менее 5 мм.

Перечисленные способы позволяют сохранять арбузы свежими и вкусными на протяжении 3-4 месяцев.

Для длительного хранения лучше подходят умеренно спелые арбузы. Недозрелые и, наоборот, перезрелые экземпляры хранятся гораздо меньше по времени даже в самых идеальных условиях.

Хранимый арбуз обязательно должен лежать на мягкой поверхности. Время от времени его нужно переворачивать на другой бок, попутно проверяя целостность.

 © Илья Владимирович | 

разрезанная, в холодильнике, как и где хранить, можно ли сохранить до Нового года

Дыня – любимое медовое лакомство, которым можно наслаждаться в свежем виде несколько месяцев в год. У бахчевой культуры есть недостаток – плохая лежкость. Но если знать секреты, как дыня хранится в домашних условиях, можно употреблять медовую культуру вплоть до Нового года.

Можно ли хранить дыню

Многие хозяйки в Новогодние праздники хотят порадовать домочадцев красивыми и оригинальными блюдами. Свежая, сладкая дыня станет украшением стола, наполняя зимний воздух медовым ароматом. Но чтобы сохранить свежесть на долгое время, необходимо знать все тонкости хранения.

Сроки хранения дыни в погребе или подвале:

  • плоды поздних сортов можно хранить до полугода;
  • летних – 1 месяц;
  • среднеспелых – 4 месяца.

Важно! В холодильнике дыня может лежать не более 30 дней.

Какие сорта дыни пригодны к хранению

Дыня – это овощ из семейства тыквенных. Она содержит витамины и микроэлементы, легко усваивается организмом, помогает в переваривании пищи, считается ценным диетическим продуктом. Клетчатка, содержащаяся в ней, избавляет организм от вредного холестерина и улучшает пищеварение.

Для длительного хранения подходят не все сорта. Хорошая лежкость наблюдается только у тех, у которых плотная мякоть и содержание пектинов не менее 4%.

Летние сорта дыни к длительному хранению не подходят. Поэтому их употребляют или перерабатывают сразу. Чтобы она сохранила свежесть в течение нескольких месяцев, выбирают слегка недозрелые плоды поздних сортов.

Зимние сорта для длительного хранения:

  • Славия;
  • Гуляби;
  • Зимовка;
  • Оранжевая;
  • Туркменка;
  • Торпеда.

Важно! Так как позднеспелые сорта снимают с бахчи в недозрелом состоянии, вкус и аромат у них не ярко выражен. Но при хранении они приобретают медовый привкус и утонченный запах.

Сколько хранить разрезанную дыню

Так как некоторые сорта имеют большой размер, сразу употребить целый овощ затруднительно. При комнатной температуре его оставлять нельзя, так как резаные дольки быстро обветрятся и начнут гнить. Существует несколько способов, как хранить дыню: заморозка, сушка, консервация.

Сколько хранится разрезанная дыня в холодильнике

Разрезанную дыню можно хранить в холодильнике не более 48 часов. Так как при долгом хранении она теряет полезные свойства, утрачивает вкус и аромат, выделяет этилен, вредный для здоровья. Даже при хранении в холодильнике, овощ начинает усыхать и портиться.

Как правильно хранить разрезанную дыню

Многие хозяйки совершают грубую ошибку, храня разрезанную дыню в холодильнике, предварительно обернув ее в полиэтилен или убрав в герметичную емкость. Бахчевая культура в закрытом пространстве активно выделяет этилен, что приводит к быстрому усыханию и накоплению вредных для организма веществ. Чтобы сохранить нарезанные дольки на более длительный срок, их накрывают хлопчатобумажной тканью или бумажной салфеткой.

Совет! Чтобы не навредить организму, разрезанную дыню хранить нельзя, лучше ее съесть сразу или пустить в переработку.

Если нет возможности употребить плоды в свежем виде, их можно высушить или заморозить. Замороженная дыня не теряет полезных качеств, а при размораживании наполняет квартиру незабываемым ароматом.

Заморозка – это простой и эффективный способ сохранить свежесть и аромат. Плотную мякоть нарезают непроизвольными кусочками, раскладывают на противень и убирают в морозильную камеру. После того, как они подмерзнут, проводят расфасовку по пакетам или герметичным контейнерам. Замороженный продукт можно хранить около 1 года.

Нарезанные дольки можно высушить. Для этого:

  1. Подготовленный плод нарезают на ломтики толщиной 2 см.
  2. Раскладывают на противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и отправляют в разогретый до 200 °C духовой шкаф.
  3. Через 15 минут температуру понижают до 80 °С и открывают дверцу для лучшей циркуляции воздуха.
  4. Спустя 6 часов дынные ломтики досушивают в хорошо проветриваемом помещении для окончательной потери влаги.
  5. Хранят заготовленный продукт в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой или в мешочках из натуральной ткани в темном, сухом помещении.

Как сохранить дыню на зиму

Дыня – бахчевая культура, которая не обладает высокой лежкостью. Но чтобы сохранить ее на длительный срок, необходимо правильно выбрать плод и создать ему благоприятные условия.

Как отобрать плоды, пригодные для длительного хранения

При покупке дыни для длительного хранения, необходимо учесть следующие нюансы:

  1. Светлая, но неяркая сетка на кожуре должна занимать не более половины поверхности. Это говорит о средней степени зрелости и хорошем качестве.
  2. Стадию спелости можно определить по ярко-выраженному аромату.
  3. У дыни, предназначенной для хранения, носик должен быть упругим. У переспелых плодов носик мягкий и дыня долго не сохранится.
  4. Кожура должна быть без механических повреждений. Если на плодах присутствуют вмятины, черные пятна или отсутствует плодоножка, то они быстро начнут портиться и гнить.

Если бахчевую культуру выращивают на приусадебном участке, то к длительному хранению ее нужно подготовить заранее.

Среднепоздние сорта высаживают в начале июня, чтобы урожай поспел в начале сентября. За 2-3 дня до сбора урожая орошение и подкормку не проводят, так как калийные удобрения сокращают срок хранения. За 7 дней до сбора урожая необходимо надломить плодоножку, чтобы остановить оттоки питательных веществ.

Урожай собирают в сухую, солнечную погоду, рано утром, чтобы плоды не успели нагреться под прямыми солнечными лучами. Бахчевую культуру снимаю с лозы вместе с плодоножкой. Собранный урожай раскладывают под навес на 10-14 дней. Просушка необходима для испарения лишней влаги. У высушенных плодов мякоть становится плотной, а кожа грубой.

Важно! Собранный урожай необходимо регулярно переворачивать, дольше оставляя на солнце ту сторону, которая соприкасалась с землей во время роста.

Грамотно собранный урожай при соблюдении правил хранения может долежать до новогодних праздников.

В каких условиях можно хранить

Длительного хранения можно добиться только при создании благоприятных условий:

  • температурно-влажный режим – температура хранения дыни должна быть в пределах + 2-4 °C, влажность воздуха 60-85%;
  • циркуляция воздуха – плоды хранят в таре с отверстиями, в темном, хорошо проветриваемом, сухом помещении.

Перед закладкой на хранение плоды нельзя мыть, так как излишек влаги приведет к быстрому гниенью.

Дыня быстро поглощает посторонние запахи. Поэтому ее нельзя хранить рядом с фруктами и овощами. Яблоки, свекла и картофель выделяют летучее вещество, приводящее к быстрому созреванию, поэтому такое соседство нежелательно.

Как хранить дыню хранить в квартире

Дыня – бахчевая культура, которая не подлежит длительному хранению в домашних условиях. Если нет возможности держать в погребе или подвале, ее лучше переработать. Из сладкого овоща получается вкусное, ароматное варенье, компот, цукаты и полезный дынный мед,

Сохранить дыню в квартире можно не более чем на 7 дней. Главное условие для хорошей лежкости – отсутствие солнечного света, так как ультрафиолет ускоряет процесс созревания. Поэтому лучшим местом для хранения будет кладовка, шкаф и место под кроватью. Для лучшей сохранности каждый плод неплотно заворачивают в бумагу или хлопчатобумажную ткань.

Также дыню можно хранить в холодильнике, на нижней полке. Но если не употребить ее через 15 дней, то при высокой влажности и низкой температуре плоды начнут подгнивать, мякоть потеряет упругость, вкус изменится не в лучшую сторону.

Важно! Плоды с признаками гнили употреблять не рекомендуют, так как они могут нанести серьезный вред организму.

Как сохранить дыню до Нового года

Хранение дыни на зиму возможно только в погребе или подвале. Существует несколько способов сохранения свежести:

  1. В сетке – каждый плод помещают в овощные сетки и подвешивают над полом, так чтобы они не соприкасались друг с другом. Раз в 30 дней проводят осмотр, отбраковывая подгнившие и размягченные экземпляры.
  2. В ящиках – ящики наполняют песком или опилками. Дыню устанавливают вертикально, плодоножкой вверх, разделяя каждый плод сыпучим материалом. Чтобы сохранить сочность и свежесть, дыню погружают в наполнитель на ¾ длины.
  3. На стеллажах – если на хранение убирают много плодов, то этот способ идеален. Полки застилают мягким полотном, опилками или сеном. Подготовленные для хранения плоды укладывают в один слой, оставляя интервал не менее 30 см. Для лучшей сохранности каждому экземпляру делают отдельное мягкое гнездо, что позволит избежать появления пролежней, которые приводят к быстрому гниению. Раз в месяц дыню осматривают и переворачивают.

Важно! Перед закладкой на хранение плоды обрабатывают в 25% растворе мела или извести.

Заключение

Дыня хранится в холодильнике, погребе и подвале. Но чтобы сохранить ее надолго, необходимо знать определенные навыки. Соблюдая несложные правила, ароматный фрукт можно будет подавать к столу на протяжении всей зимы, при этом она не потеряет вкуса и аромата.

Как сохранить арбуз до Нового года в домашних условиях

Когда сезон бахчевых культур в самом разгаре, самое время подумать, как хранить арбуз в домашних условиях, чтобы лакомиться полезной и вкусной ягодой и в ноябре, и в декабре.

Арбузная мякоть – идеальная среда для размножения любой микрофлоры. Она влажная, теплая и очень сладкая. Потому долго эта ягода не хранится

Используя наши рекомендации, вы сможете подать арбуз к новогоднему столу. Далее мы расскажем, какими способами и как долго следует сберегать полосатый плод, чтобы по максимуму сохранить его первоначальные качества.

Основные принципы хранения

Прежде всего нужно уделить внимание выбору плодов для хранения, ведь не каждый арбуз сможет пролежать свежим долго. Если у вас есть свой урожай, отобрать лучшие экземпляры будет несложно. Арбузы следует собирать предельно аккуратно, избегая даже малейших повреждений, и стараться не мять их. Выбирайте плоды среднего размера: слишком мелкие могут оказаться недозревшими, а в переспевших ягодах быстрее начнутся процессы гниения.

Оптимальный вес плода – 4-5 кг. Обратите внимание на кожуру – она должна быть твердой, упругой и блестящей, с четко выраженным рисунком, без шероховатостей и пятен.

Сколько хранятся арбузы с повреждениями? При любых условиях они пролежат не более 10-20 дней.

Если вы не выращиваете арбузы и дыни, соблюдайте вышеописанные правила выбора на рынке или в магазине. Не стоит покупать примятые плоды с треснувшей кожицей. Обязательно потрогайте арбуз руками и прощупайте каждый отдельный участок, ведь дефекты часто невозможно определить «на глаз». Любые царапины должны стать поводом для отказа от покупки.

Выбирайте позднеспелые сорта с толстой коркой и удостоверьтесь в достаточной спелости плода: при постукивании по арбузу должен слышаться глухой звук.

Выбирая арбуз для хранения, нужно внимательно осмотреть и ощупать его кожуру. Плоды даже с небольшими дефектами или помятыми участками не годятся

На рынке лучше отказаться от приобретения арбузов у оптовиков, которые транспортируют и продают их очень большими партиями. Если есть возможность, лучше покупать плоды напрямую у хозяев бахчи.

Арбуз должен быть правильной формы, иначе есть опасность купить ягоду со скрытыми дефектами. Перед закладкой на хранение учитывайте следующие рекомендации:

  • при переноске плодов надевайте перчатки;
  • не укладывайте арбузы на твердые поверхности, как при транспортировке, так и при хранении;
  • не стоит складывать ягоды в кучу, лучше всего перевозить и сберегать их на расстоянии друг от друга;
  • во время хранения периодически осматривайте арбузы и убирайте порченые экземпляры, чтобы избежать распространения гнили на всю партию.
Спелые, только что сорванные плоды правильной формы лучше всего подходят для хранения

Для продолжительного сбережения арбузов важно обеспечить правильный температурный режим и влажность. При какой температуре можно хранить плоды? Оптимальные показатели – от +1 ℃ до +4 . При более высокой температуре плоды вскоре начнут гнить, а мякоть быстро прокиснет. Влажность в месте сохранения не должна быть слишком низкой или слишком высокой. Сухой воздух приведет к тому, что плоды потеряют упругость и завянут. Лучший показатель влажности для сбережения арбузов – 75-85%.

Обеспечьте постоянную циркуляцию воздуха в месте, где планируется сохранять урожай бахчевых культур.

Чтобы продлить срок хранения, несколько раз в месяц осматривайте и переворачивайте плоды. Так вы также сможете собственноручно контролировать состояние ягод.

Способы хранения арбузов в домашних условиях

При комнатной температуре

Многие задаются вопросом, можно ли сохранить арбуз при комнатной температуре, ведь в естественных условиях в ягоде остается больше полезных веществ. Срок годности во многом зависит от сорта и степени спелости плода, например, толстокожие сорта способны сохраняться в течение 4-5 недель.

Не стоит оставлять при комнатной температуре разрезанные арбузы, иначе они быстро испортятся.

Красивый целый арбуз, расположенный на толстой мягкой подстилке или тряпочке, пролежит под столом или около балкона 3-5 недель

В погребе

Если вы проживаете в загородном доме, среди сельскохозяйственных построек наверняка есть погреб. Именно там удастся сохранить арбуз на зиму благодаря оптимальной температуре и влажности. Как можно разместить полосатые ягоды в погребе или подвале? Приведем несколько вариантов:

  • закопать в песок. Поместите арбуз в ящик так, чтобы он не соприкасался со стенками. Поставьте в погреб и засыпьте сухим чистым речным песком. Недостаток данного метода в том, что вы не сможете регулярно осматривать плод. В таком виде можно хранить арбуз 3-4 недели, поэтому постарайтесь до истечения срока использовать лакомство;
  • закопать в золу. Древесная зола используется для хранения по тому же принципу, что и песок. Единственное условие – сырье для хранения должно быть из натуральной древесины. Насыпьте нетолстый слой пепла на дно деревянного ящика, расположите в нем ягоду и засыпьте ее сверху;
  • обложить соломой. Таким методом хранить арбуз можно как на стеллажах, так и в ящиках. Постелите солому на поверхность и уложите на нее плоды, не давая им соприкасаться друг с другом. В промежутках и сверху разместите остатки соломы, чтобы полностью укрыть заготовку. Для регулярного осмотра на предмет повреждений достаточно раздвинуть соломенные кучки;
  • обмазать жидкой глиной. Данный метод достаточно оригинальный и используется с давних времен, поэтому считается высокоэффективным для длительного хранения. Глинный слой образует на поверхности арбуза защитную корочку, которая не позволяет ягоде портиться. Растворите глину в воде до состояния жидкой сметаны, полностью покройте арбуз смесью, дождитесь полного высыхания и опустите в погреб;
  • обложить мхом. Это наиболее экстравагантный способ сохранить арбуз до нового года в домашних условиях. Технология применения такая же, как при использовании соломы. Подготовьте для укрытия сухой лесной мох, предварительно высушив его на солнце. Выложите слой природного материала на дно ящика и укутайте арбуз дополнительно со всех сторон. Подготовленный для хранения урожай содержите в прохладном погребе.

Еще один надежный способ хранения – подвесить плоды в мягких сетках как можно выше к потолку погреба. Так им обеспечивается качественная вентиляция, а вероятность повреждений при переворачивании практически сводится к нулю.

В холодильнике

Если вы проживаете в условиях городской квартиры или у вас попросту нет погреба, соответствующего необходимым условиям, альтернативой станет холодильник. На полке можно хранить разрезанный арбуз или целый плод, ведь покупка слишком большого плода всегда сопровождается потребностью сохранить оставшиеся куски.

Нарезанный арбуз хранится в холодильнике не более 2 суток

Чтобы мякоть не стала скользкой и неприятной на вкус, накройте место среза пищевой пленкой или положите арбуз на тарелку срезом вниз и накройте пакетом. Нарезанный кусками плод нужно выложить в глубокую емкость и накрыть сверху пленкой, избегая прикосновения пленки к мякоти.

По-другому обстоят дела с цельным плодом, который отлично сберегается в холодильнике. Если приобрести позднеспелый сорт, он пролежит в холодном месте 10-15 недель. Раннеспелые арбузы с тонкой кожурой сберегаются без ущерба качеству не более 2 месяцев.

При хранении в холодильнике важно учитывать состояние плода: он не должен иметь повреждений и дефектов.

В морозильной камере

Судя по многочисленным отзывам, самым популярным местом для длительного сбережения мякоти арбуза является морозильная камера. Если ягода нужна вам только для приготовления напитков (соков, крюшонов, киселей, коктейлей), то замораживание – идеальный способ хранения.

Очистите корку и удалите из мякоти семена, поместите ее в пищевые контейнеры или пакеты, поделив содержимое на небольшие порции. Для удобства и экономии места в морозилке можно измельчить съедобную часть в блендере и хранить арбуз как полноценную заготовку. Готовая основа для освежающих напитков хранится в морозильной камере не более 10-12 месяцев.

Мякоть размороженного арбуза подойдет для приготовления напитков

Хранение заготовок

Арбузы солят, маринуют и квасят. С несколькими пошаговыми рецептами и способами хранения таких заготовок вы можете ознакомиться в этой статье.

Кроме того, из арбузной мякоти изготавливают сладости: «арбузный мед» (бекмез) и некоторые варианты цукатов.

Кроме того, арбуз можно солить, квасить, мариновать или делать из его мякоти сладости

Как видите, вариантов хранения немало. Надеемся, среди наших рекомендаций вы отыщите подходящий для себя способ, как сохранить сочный плод на долгий период.

Видео по теме

В данном видеоролике опытный садовод рассказывает о своем опыте хранения арбузов:

Об авторе: Елена Янченко

Имеет немалый опыт огородных работ – начиная с посева семян и рассады и заканчивая сбором и хранением урожая. Каждый посевной сезон начинает с поиска новых способов выращивания, ведь огурцы можно собрать не только с огорода, но и, например, с… бочки и даже вырастить зимой на подоконнике. Уход за растениями считает одним из лучших способов снятия стресса.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

7 способов как сохранить арбуз до Нового года

Вот основные советы по хранению арбуза.

Для того чтобы арбуз сохранился до Нового года его нужно тщательно отобрать, лучше выбрать несколько штук. Итак, арбуз не должен быть битым, треснутым или поцарапанным, желательно из толстокорых сортов и обращаться с ним нужно очень аккуратно, нельзя класть арбуз на жесткую поверхность. Оптимальная температура для хранения +1…+3 °С, а влажность воздуха 80-85%, и очень важно в помещении не должен застаиваться воздух, так что подойдет хороший погреб или подвал с системой вентиляции.

Лучшие позднеспелые сорта

Лучше выбирать позднеспелые сорта для хранения, у них толстая плотная кожура и прочная мякоть – Астраханский полосатый, Быковский, Мелитопольский, Подарок Холодова, Ажиновский, Волжский, Десертный.

Способы хранения:

1. Можно сохранить арбуз во мху. Для этого следует собрать в лесу мох, сбор нужно производить в сухую и солнечную погоду, чтобы сам мох был сухой. Далее действуем так — выкладываем мох толстым слоем на дно деревянного ящика или какой либо подходящей по размеру емкости, выкладываем на него арбуз, и обкладываем его со всех сторон мхом. Хранить нужно в погребе при температуре не ниже 2—3 °С.

2. Хранение арбуза в пепле. В деревянный бочонок или ящик нужно насыпать толстый слой сухого древесного пепла. Далее выкладываем туда арбуз, и сверху засыпьте пеплом. Бочонок плотно закрываем и в погреб или подвал.

3. Хранение арбуза в глине или алебастре. Берем глину слегка разводим водой до состояния густой сметаны и покрываем арбуз при помощи кисти и даем высохнуть. То же самое можно сделать и с алебастром. Хранить в холодном помещении.

4. Хранение арбуза в подвешенном состоянии. При этом способе хранения обматываем арбуз плотной натуральной тканью, укладываем в сетку или авоську и подвешиваем к потолку в том же погребе.

5.Хранение арбуза в соломе. Во влажном погребе на полки укладывается толстым слоем солома на нее выкладываем арбузы и хорошо обкладываем, как бы укутываем их соломой. Температура воздуха в подвале +1…+5°С. Время от времени арбузы осматриваем и убираем подпорченные.

6. Хранение арбуза дома. Можно хранить арбузы и дома в самом темном и прохладном месте, основные условия при этом отсутствие доступа света и ежедневное переворачивание.

7. Хранение арбуза в воске или парафине. Берется хороший не подбитый арбуз, растапливается воск или парафин . Далее покрываем весь арбуз слоем воска или парафина, толщина слоя примерно в сантиметр , хранить в холодном месте.


Как хранить семена дыни для посадки в следующем году | Home Guides

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 1 октября 2020 г.

Сохраняя и храня семена, вы помогаете продолжить генетическую линию разновидностей растений, что приведет к увеличению биоразнообразия садовых растений и предотвращению исчезновения различных сортов. В супермаркетах обычно продаются гибридные дыни (Cucumis melo var. Cantalupensis), гибрид двух разных типов дынь, но эти семена обычно стерильны.С другой стороны, семейные реликвии опыляются естественным путем, давая жизнеспособные семена для продолжения линии растений.

Предотвращение перекрестного опыления

Изолируйте сорта дыни в саду, чтобы предотвратить перекрестное опыление при посадке семян дыни из плодов. Расстояние между сортами растений должно составлять минимум полмили, чтобы предотвратить перекрестное опыление насекомыми и обеспечить жизнеспособность семян. Если вы не живете на обширных площадях, это ограничит вас только одним типом дыни в вашем саду.Если у вас есть соседи, которые тоже выращивают дыню, скоординируйте свои действия с ними, чтобы вы оба выращивали один и тот же тип дыни.

Если посадить слишком близко к другому сорту дыни, семейная реликвия может подвергнуться перекрестному опылению, что приведет к несовершенной и, возможно, стерильной генетической линии. Перекрестное опыление обычно незаметно до тех пор, пока вы не посадите семена в следующем году.

Следите за признаками спелости

Оставьте хотя бы одну дыню на лозе, пока она не достигнет зрелости, так как у полностью спелых дынь полностью сформировались семена.Общие признаки спелости включают толстую сетку, желтую или желто-серую кожицу под сеткой, сильный запах дыни от конца стебля и полное отделение от лозы.

Калифорнийский университет рекомендует собирать дыню при «полном проскальзывании», когда вокруг стебля образуется трещина. Как только это произойдет, плод можно будет удалить без особых усилий. Не допускайте перезревания плодов, когда кожура станет мягкой или гнилой, иначе будет сложно сохранить семена дыни.

Сбор семян

Разрежьте дыню пополам и вычерпайте ложкой семена из центра дыни. Таким же образом можно собрать семена дыни медовой росы.

Очистите семена

Промойте семена в теплой воде, чтобы отделить сок и мякоть от семян. Разотрите семена в руках, чтобы отделить семена от фруктов.

Изолируйте хорошие семена

Поместите семена в чистый горшок или миску, затем залейте семена водой; хорошие семена останутся на дне горшка, а плохие семена и фруктовые остатки всплывут на поверхность.Вылейте воду, мусор и плохие семена сверху кастрюли. Держите руку над кастрюлей, чтобы поймать любые полезные семена, которые могут выскользнуть, когда вы сливаете воду.

Удалите сахар и излишнюю влагу

Переместите семена в сетчатый фильтр. Промойте семена холодной водой из шланга для мойки, чтобы удалить оставшийся сахар. Часто переворачивайте семена, чтобы опрыскивать их со всех сторон. Положите семена на чистое бумажное полотенце и промокните вторым бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю или поверхностную влагу из семян.

Подготовка семян

Разложите семена для просушки на плоской поверхности, например на тарелке или неглубоком противне.

Хранение семян

Храните семена в прохладном сухом месте, например, в подвале или холодильнике, до тех пор, пока они не будут готовы к посадке в следующем году. Университет штата Мэриленд считает оптимальной температурой хранения от 40 до 50 градусов по Фаренгейту. Также важно хранить семена в герметичном контейнере, выстланном бумажным полотенцем, чтобы предотвратить попадание влаги на семена.

Вещи, которые вам понадобятся
  • Нож

  • Ложка

  • Кастрюля или миска

  • Сетчатый фильтр

  • Бумажные полотенца

  • Тарелка или противень для выпечки

  • герметичный контейнер

Сохранение семян дыни - когда собирать урожай и как сохранить семена

Сбор семян садовых фруктов и овощей может быть экономным, творческим и увлекательным занятием для садовода.Сохранение семян дыни из урожая этого года для посадки в саду следующего года требует планирования и внимания к деталям. Читайте советы по сбору семян дынь.

Сбор семян дынь

Дыни относятся к семейству огурцов и опыляются при открытом ветре или насекомых. Это означает, что дыни перекрестно опыляются с другими членами их семьи. Прежде чем приступить к спасению семян дыни, убедитесь, что виды дынь, которые вы хотите разводить, не высажены в пределах полумили от других видов дынь.

Семена дыни прорастают внутри мясистого плода. Подождите, пока плоды полностью созреют и отделятся от лозы, прежде чем собирать семена с дынь. В дыне, например, обратите внимание на толстую сетку и резкий запах дыни от конца стебля.

Чтобы начать экономить семена дыни, разрежьте плод вдоль и вылейте семенную массу в банку. Добавьте немного теплой воды и оставьте смесь на два-четыре дня, ежедневно помешивая.

Когда семена дыни находятся в воде, они ферментируются.Во время этого процесса хорошие семена опускаются на дно банки, а детрит всплывает наверх. Чтобы собрать семена из дынь, слейте воду, содержащую мякоть и плохие семена. Теперь давайте узнаем, как сохранить семена дыни для будущего посева.

Хранение семян дыни

Сбор семян дыни - пустая трата вашего времени, если вы не научитесь хранить семена дыни до посадки. Главное - тщательно высушить семена. После замачивания положите хорошие семена в ситечко и промойте их.

Разложите полезные семена на бумажном полотенце или решетке. Дайте им высохнуть в течение нескольких дней. Хранение не полностью высохших семян дыни приводит к образованию плесени.

Когда семена очень высохнут, поместите их в чистую сухую стеклянную банку. Напишите сорт семян и дату на этикетке и приклейте их к банке. Поместите банку в морозильную камеру на двое суток, а затем переместите в холодильник.

Grow Melon - Seed Savers Exchange

Как вырастить дыни

Как и его кузены из тыквенных - арбуз, огурцы и кабачки, дыни и армянские огурцы дают множество урожайных лоз.Существует бесчисленное множество разновидностей дынь - сотни, если не тысячи, не считая многих, которые не регистрируются во всем мире.

Время посадки

Сажайте семена дыни в открытом грунте после того, как миновала опасность заморозков.

Требования к расстоянию

Создайте холмы диаметром 12 дюймов на расстоянии 6 футов друг от друга. Сажайте 6–8 семян на холм. Семена следует сажать на глубину от ½ до одного дюйма.

Время прорастания

Семена прорастут через 4–7 дней. После прорастания прорежьте до 3–4 растений на холм.

Особые соображения

Семена дыни также можно сажать в квартирах в закрытых помещениях до начала сезона. Пересаживать в открытый грунт, как только миновала опасность заморозков.

Общие вредители и болезни

Дыни могут страдать от различных вредителей и болезней, включая тлю, огуречных жуков, совок, блох, мотыльков, антракноза, огуречного увядания и мучнистой росы. Возможно, худшие из них - это жуки-огурцы, которые распространяют бактериальное увядание при переходе с растения на растение.Могут помочь плавающие прикрытия рядов и удаление жуков вручную.

Когда и как собирать урожай

Показатели зрелости дынь сильно различаются в зависимости от типа и разновидности. Некоторые дыни соскальзывают с лозы при созревании; для дынь, которые не соскальзывают с лозы, показатели спелости включают изменение цвета кожуры, появление желтого пятна на земле и усиление аромата. При сборе урожая убедитесь, что дыня срезана с лозы, а не выдернута.

Питание

Наслаждайтесь дынями прямо с поля или нарезанными ломтиками и подавайте через несколько часов в холодильник.Свежую дыню часто подают на десерт. Чтобы продлить удовольствие от летних дынь в любое время года, попробуйте дынное варенье, сорбет или гранит (полузамороженный десерт). Дыни для пирогов, такие как дыня Матери Марии, были выведены так, чтобы выдерживать консервирование и использовать в качестве начинки для пирогов.

Хранение

Дыни, несмотря на их выносливость, быстро портятся. Неразрезанные спелые дыни следует хранить в холодильнике до 5 дней. Если у вас много фруктов, заморозьте их, нарезав кубиками и храня в герметичном контейнере.После оттаивания мякоть станет мягче, но ее можно использовать в смузи или фруктовых супах.

Как сохранить семена дыни

Дыня - это легкая посевная культура даже для новичка в хранении семян. Однако перед тем, как приступить к сохранению семян дыни, убедитесь, что виды дынь, которые вы хотите размножить, не высажены на расстоянии от 800 футов до полумили от других типов дынь.

Жизненный цикл

Ежегодно

Рекомендуемое расстояние изоляции

При сохранении семян дыни разделяйте сорта на расстояние от 800 футов до полумили.

Рекомендуемые размеры популяции

Одно растение может дать жизнеспособные семена. Однако для сохранения разнообразия сорта с течением времени сохраните семена от 5–10 растений.

Уборка урожая

Собирайте семена дынь, когда плоды созреют. Плоды, которым позволяют созреть после рыночной зрелости в течение примерно 20 дней, дают наибольшее количество жизнеспособных семян. Собирайте фрукты так же, как и для еды, и просто отложите некоторые семена или оставьте фрукты на лозе, пока они не станут слегка мягкими.(Это может улучшить качество семян, но на этом этапе вы не захотите есть дыни.) Семена внутри должны быть пухлыми и твердыми. Чтобы извлечь и очистить семена, разрежьте плоды пополам по длине и выгрузите семена в дуршлаг или сито.

Очистка и обработка

Промойте мякоть семян в ситечке или дуршлаге, а затем разложите семена тонким слоем для просушки на кофейных фильтрах, бумажных полотенцах или старых оконных сетках. Семена достаточно сухие, чтобы их можно было хранить, когда их можно аккуратно разрезать пополам.

Хранение и жизнеспособность

Храните семена дыни в прохладном, темном и сухом месте и всегда храните их в герметичном контейнере для защиты от влаги и влажности.

Скачать PDF

Сохранение семян дыни

Перед сохранением семян дыни вам сначала необходимо убедиться, что вы имеете дело с открытым опыляемым или негибридным сортом, также известным как семейная реликвия. Если вы сохраните семена гибридного сорта и пересаживаете их, вы, скорее всего, получите какой-нибудь забавно выглядящий фрукт, который не очень вкусный.Или, что еще хуже, большое пышное растение, не приносящее плодов. Хейлс Бест Джамбо, вероятно, является наиболее часто выращиваемым сортом канталупы из семейной реликвии, хотя есть и другие сорта.

Как только вы узнаете, что у вас есть семейная реликвия, следующим шагом будет сбор семян. Лучше подождать, пока дыня полностью созреет, а затем еще немного, прежде чем снимать ее с лозы. Как правило, если вы собираете семена дыни, вам нужно, чтобы она была перезрелой, настолько мягкой и несъедобной.Причина в том, что вы хотите, чтобы семена полностью развились и созрели. Часто семена, которые вы найдете в идеально спелой дыне, все еще немного незрелые.

Как только у вас будет перезрелая семейная реликвия дыни, разрежьте ее и зачерпните извлеките семена и положите их в пустую миску. Пальцами удалите большая часть мякоти из семян. Затем наполните миску водой и дайте семенам осесть на несколько минут. Здоровые, жизнеспособные семена будут опускаются на дно, и мертвые семена и большая часть мякоти всплывают на поверхность.Когда семена и мякоть разделятся, используйте шумовкой, чтобы удалить мертвые семена и мякоть. Тогда вы можете поставить хорошие семена на бумажном полотенце, чтобы высушить. Как только большая часть влаги исчезнет, семена должны быть кремово-белыми и готовы к сушке.

Следующим шагом в спасении семян дыни является их небольшая просушка. Есть несколько способов сделать это. Мы обнаружили, что самый простой способ - в обычной духовке. Сначала выкладываем семена в один слой на противне.Поместите противень на среднюю решетку духовки, закройте дверцу и включите свет духовки. НЕ ВКЛЮЧАЙТЕ ПЕЧЬ. Окружающего тепла от света достаточно, чтобы семена высохли примерно за 36-48 часов. Когда они достаточно высохнут, семена станут более твердыми, хрупкими и немного усохнут. Затем вы можете положить семена в конверт и хранить их в банке в холодильнике. Обязательно промаркируйте конверт, чтобы знать, какие семена он содержит. Если вы собираете много разных семян, несколько конвертов поместятся в одну литровую банку.Также неплохо положить на дно банки столовую ложку сухого риса, чтобы она впитала влагу.

Вы также можете сохранить семена дыни, используя пищевой осушитель. Распространять семена выкладывают в один слой на поддон дегидратора. В зависимости от модель, возможно, потребуется положить семена на фольгу, чтобы они не упали через лотки. Время сушки зависит от модели дегидратора. но семена обычно достаточно высыхают за день или два. Ключ к используйте самую низкую доступную настройку и держите семена как можно дальше от источник тепла по возможности.

Третий вариант экономии дыни семена просто дают им высохнуть на воздухе. Выложите их одним слоем на противень или фольгу и положите в сухое место, желательно подальше от влажность кухни. В большинстве случаев семена достаточно подсыхают. в течение нескольких дней. Опять же, вы хотите, чтобы они затвердели и немного сжались. кусочек.

Щелкните следующие ссылки, чтобы узнать больше о выращивании дыни.

Щелкните здесь, чтобы узнать о посадке дыни

Щелкните здесь, чтобы узнать о внесении удобрений и поливе дыни

Щелкните здесь, чтобы узнать о сборе урожая дыни

Щелкните здесь, чтобы перейти со страницы «Сохранение семян дыни на главную страницу« Выращивание дыни »

Щелкните здесь перейти на нашу домашнюю страницу

Основы выращивания дынь | Запуск семян, пересадка, культивирование, индикаторы урожая, хранение и срок годности

Ананас

В группе Reticulatus ананы - это дыни овальной формы с сильно сетчатой ​​кожурой, как у известных американских дынь, но обычно крупнее, с белой мякотью.Очень популярный на Ближнем Востоке сладкий, ароматный и слегка пряный вкус ананаса - один из лучших из всех видов дыни.

Азиатский

Сплюснутые, овальные или грушевидные по форме, это дыни группы Макува с белой мякотью и легким ароматом. «Торпедо» - экстраранний сорт с хрустящей белой, умеренно сладкой мякотью, популярный в Корее и других регионах Азии.

Канарейка

Обычно выращиваемые в Испании и в некоторых частях Азии, это дыни от овальной до продолговатой формы из группы без запаха, с ярко-желтой и восковой кожицей при созревании.Мякоть кремового цвета очень сладкая и слегка грубоватая.

Дыня

Это культовые мускусные дыни группы Reticulatus с их ароматным, «мускусно-сладким» вкусом. Наши сорта включают адаптированные американские сорта с апельсиновой мякотью и сетчатой ​​кожицей.

Crenshaw

Плоды Crenshaw - большие, продолговатые и бледно-желтые плоды группы без запаха со сливочно-сладкой оранжевой мякотью. Их превосходный вкус - один из лучших среди всех видов дыни.

Charentais

Эти маленькие французские дыни относятся к группе дынь, их мякоть похожа на мускусную дыню, но еще более ароматна.Кожура может быть гладкой или слегка сетчатой, с характерными швами. Готовность определить сложнее, чем у большинства других типов. (См. Раздел «Индикаторы спелости».) Нечасто продается в крупных магазинах, потому что их тонкая кожица и мягкая мякоть затрудняют доставку без повреждений. Шаранта имеет вкус и аромат с нотками жасмина и жимолости. Бахчевые сорта Шаранта, происходящие из мягкого плодородного региона Шаранта на западе центральной части Франции, являются одними из самых почитаемых дынь в мире.

Галия / Тропики

Эти дыни округлой или слегка овальной формы возникли в Израиле, где их называют Галией в честь дочери заводчика. Их густая, лимонно-зеленая мякоть гладкая, сладкая и сложная по вкусу, напоминающая тропические фрукты со свежим банановым ароматом. В группе Reticulatus кожура дынь Galia имеет плотную пробковую сетку, как у дыни, но без ребер. Это относительно недавняя разработка, первый сорт был выпущен в 1973 году.

Honeydew

Сорта медвяной росы Johnny's отличаются более ранним созреванием, более сладким вкусом, привлекательным внешним видом и меньшим (средним) размером по сравнению с типичными сортами медвяной росы, купленными в магазине.Кроме того, в нашей пади вырабатывается высокое содержание сахара даже в прохладных и пасмурных условиях, и они терпимы к условиям, которые обычно вызывают растрескивание. Медовая роса относится к группе без запаха и имеет плотную мякоть, которая лучше хранится, чем большинство дынь.

Пиль де Сапо

Произведенный в Испании, piel de sapo означает «шкура жабы», что свидетельствует об отчетливо толстой, пятнисто-зеленой и желто-крапчатой ​​кожуре этой группы. Они также известны как рождественские дыни или дыни Санта-Клауса, поскольку типичные старые сорта, как правило, очень большие, очень поздно созревающие и с хорошей лежкостью.'Lambkin' меньше по размеру и созревает намного раньше, чем более старые сорта. В группе без запаха Пиэль де Сапо имеет нежную мякоть от бледно-зеленого до белого цвета.

Путеводитель по цветам и меллонам | BCML

Sugar Baby Watermelon

Одна из самых забавных семейных реликвий на рынке, набирающая популярность благодаря тому, что садовники пробуют сладкую красную мякоть под этой завораживающей толстой коркой. Moon And Stars Watermelon - это темно-зеленые плоды весом от 25 до 30 фунтов, украшенные ярко-желтой пятнистой кожицей, напоминающей ночное небо.Нет двух одинаковых!

Когда сажать:

Если вы живете в климате с коротким вегетационным периодом, рассмотрите возможность посадки семян арбуза в помещении за 4–6 недель до пересадки рассады в сад. Сейте семена арбуза напрямую или сажайте рассаду через 3-4 недели после последних средних весенних заморозков. Арбуз требует теплых температур - как почвы, так и воздуха. Пересаживать или сеять семена арбуза следует только при средней температуре почвы и дневного воздуха не ниже 70 ° F.Арбузы - тяжелые корма и нуждаются в почве, богатой питательными веществами. Лучше всего они растут на рыхлой, хорошо дренированной, но удерживающей влагу почве, богатой органическими веществами. Перед посадкой внесите в почву старый навоз, водоросли и / или компост.

Как сажать:

Выкопайте яму глубиной 12 дюймов и шириной 24 дюйма, засыпьте компостом, навозом и несколькими горстями песка - это создаст место, которое одновременно удерживает влагу и хорошо дренирует. Используйте извлеченную из ямы почву, чтобы создать насыпь, а затем засевайте туда семена или пересадите туда семена.

Посейте семена арбуза глубиной 1 дюйм, сажая 4-6 семян (или пересадив 2-3 самых сильных саженца) в холмики, которые простираются на 24 дюйма в поперечнике. Посадка на холмах или холмах гарантирует, что корни останутся теплыми, а почва хорошо дренирована. При прямом посеве дождитесь, пока у ваших молодых саженцев разовьется от трех до четырех настоящих листьев, и оставьте 2-3 самых сильных растения, срезав истонченные саженцы на уровне почвы ножницами. Если вы выдернете самые слабые саженцы, вы можете потревожить нежные корни оставшихся растений, поэтому рекомендуется использовать ножницы или кусачки.Постройте холмы на расстоянии 5-10 футов друг от друга.

Мы советуем использовать азотные удобрения на арбузах до образования цветков. Затем переключитесь на удобрения с высоким содержанием фосфора и калия, такие как жидкие водоросли. Хорошо прополите территорию, мы не хотим, чтобы наши арбузы боролись за питательные вещества и воду. Поскольку это культура теплого сезона, полезно мульчировать вокруг основания - это поможет бороться с сорняками и удерживать влагу.

Арбузы на 95% состоят из воды и требуют обильного равномерного полива для быстрого роста.Держите почву влажной, пока плоды не достигнут полного размера, затем прекратите полив, пока плоды созреют.

Когда собирать урожай:

Прекратите поливать арбузы примерно за 10–14 дней до того, как фрукты будут готовы к сбору урожая, это позволит сконцентрировать сахар в растении, и ваш арбуз станет слаще. Вы можете положить под каждую дыню доску, чтобы фрукты оставались сухими и чистыми. Арбузы будут готовы к сбору урожая через 70-90 дней после посева. Большинство людей постукивают по арбузу и прислушиваются к глухому удару, чтобы понять, когда фрукт созрел.Другие признаки созревания включают прекращение роста, пожелтение нижней части плода и высыхание стебля у основания плода.

Другие советы (если есть): Сопутствующие растения - кукуруза, редис, бобы, настурция, бархатцы и орегано. Плохими компаньонами является картофель, поскольку он привлекает многих из тех же насекомых, которые питаются арбузными растениями.

Избегайте выращивания арбуза там, где ночная температура опускается ниже 50 F; это приведет к потере вкуса фруктов.Если температура превышает 90F в течение нескольких дней, цветы опадают, не завязывая плодов. Для урожая арбузам требуется 70-90 безморозных дней, и они не переносят заморозков. В регионах с прохладным или непродолжительным сезоном планируйте заранее, начав в помещении или выбирая более мелкие сорта, которые собираются рано.

Листья арбуза обычно вянут на полуденном солнце, это нормально. Если вы видите, что листья увядают до полудня, немедленно поливайте, так как это признак стресса из-за жары и засухи.Никогда не позволяйте самой лозе высохнуть. Шланг для замачивания или капельное орошение - лучший способ поливать.

Если вы живете в местности, где погода и почва сухие, попробуйте сажать арбуз на перевернутых холмах, а не на холмах. Сделайте перевернутый холм, удалив два дюйма почвы из круга диаметром 24 дюйма, и используйте эту почву, чтобы сделать обод вокруг круга. Таким образом можно улавливать поливную воду или осадки. Мы знаем, что многие садоводы в зонах 9 и выше используют эту технику для выращивания арбузов, тыкв, бобов и многих других летних овощей.

Регулярный равномерный полив поможет избежать гниения соцветий, вызванной колебаниями влажности почвы.

Гибридные сорта и сохранение семян | Архив

ГИБРИДНЫЕ СОРТА И ЭКОНОМИЯ СЕМЯН Хотя большинство садоводов и селекционеров не рекомендуют домашние садоводы выращивают собственное семя, несомненно, что семена многие овощи, выращенные в саду, обычно оказываются годен для более поздней посадки.

Очевидно, что выращивание и сохранение семян не для всех.Садовник чья единственная цель - вырастить несколько овощей на заднем дворе, конечно, не интересно. Тот садовник, которому вершина приключений пробует новый сорт обязательно отступит. Но заядлый садовник, которому нравится вызов, кто любит пробовать что-то другое, кто задается вопросом о «почему» о том, как растут растения - этому человеку, вероятно, следует попробовать выращивать семена. Будут неудачи, проблемы и разочарования, но это только сделать успехи намного слаще.

Садоводы столкнутся с обескураживающими аргументами о выращивании собственного семена, как в прочитанном, так и в разговорах с другими садоводами и садоводы.К этим мерам предосторожности и аргументам следует прислушиваться. и пристальное внимание было уделено некоторым очевидным подводным камням, таким как:

1. Не стоит сохранять семена гибридных овощей, потому что они не будут производить в следующем поколении. Это действительно факт. Понимать Это полностью, вы должны понимать, что такое гибрид F-1. Простейший способ определить гибрид F-1 - взять пример. Скажем, растение селекционер наблюдает за растением особенно хорошую привычку, но с плохой цвет цветка, а у другого растения того же типа он видит хороший цвет, но плохая привычка.Затем отбирают лучшее растение каждого типа и самоопыляют. (по отдельности) каждый год и каждый год семена повторно высевают. В итоге, каждый раз при посеве семян будут появляться одни и те же идентичные растения. Когда они делают, это известно как «чистая линия».

Если теперь заводчик берет чистую линию каждого из двух растений, он первоначально отобранный и перекрестно опыляет оба вручную, в результате известный как гибрид F-1. Растения выращивают из произведенных семян и Результат такого перекрестного опыления должен иметь хороший рост и хорошую окраску.

Это простейшая форма гибридизации; есть осложнения, курс. Полностью чистая линия иногда может занять семь или восемь лет. достигать. Иногда чистая линия состоит из нескольких предыдущих переходов, чтобы начать встраивать желаемые особенности и развиваться, пока не станет верно перед использованием в гибридизации.

Подводя итог, гибрид F-1 является результатом пересечения двух чистых линий. для достижения желаемого результата. Это кажется большим трудом, но есть определенные преимущества.Научные и точные программы разведения позволили выявить не только выдающиеся качества родительские растения, но в большинстве случаев. эти качества были усилены и новые желательные характеристики, добавленные к полученным в результате гибридным растениям. В в дополнение к таким качествам, как хорошая сила роста, соответствие типу, высокие урожаи и высокая однородность, которой обладают гибридные растения, другие характеристики, такие как раннеспелость, устойчивость к болезням и хорошая удерживающая способность были включены в большинство гибридов F-1.Единый внешний вид и зрелость растений, в сочетании с однородностью по форме или размеру сделали гибридные овощи отлично подходит для механической уборки.

Мы не можем рассчитывать получить все эти преимущества даром. Потому что создание гибридов F-1 требует многолетней подготовки к созданию чистых линии, и эти чистые линии должны постоянно поддерживаться, чтобы F семена можно собирать каждый год, семена дороже. Проблема в усугубляется, потому что для предотвращения самоопыления все гибридизацию двух чистых линий иногда приходится проводить вручную.Так вам часто приходится платить больше за семена или получать меньше в пакете. Семя также часто собирают вручную, чтобы гарантировать максимальную продуктивность каждого растения. насколько возможно.

От этого выигрывают не только садоводы, есть преимущества для селекционеры тоже. С обычными сортами каждый может их вырастить и собрать семена, которые затем можно будет посеять в саду или, на более крупном, масштаб, продан. Итак, селекционер, который много работает над созданием сорт, который не является гибридом F-1, скоро может найти кого-нибудь, кто его продаст и получение доли финансового вознаграждения.Но семена собраны из F 1 гибрид не даст таких же растений, как те, с которых он был собран
. Только пересекая чистые линии, можно сделать разнообразие - и только оригинальный заводчик имеет необходимые чистые линии. Тем не мение, есть много открытых опыляемых сортов овощей, которые выращивались задолго до того, как появились гибриды, и которые могут быть дублируется сохранением семян.

2. Домашнему садоводу сложно выделить сорта и штаммы, чтобы избежать нежелательного перекрестного опыления.Перекрестное опыление может быть большая проблема, если садовник работает среди множества других садов где он не может контролировать то, что растет вокруг него.

3. Нежелательное перекрестное опыление и неправильный выбор родительских растений привести к постепенному порче или «истощению» семян. если ты еще хочу попробовать свои силы в выращивании семян в домашних условиях, то обычные культурные обычаи, необходимые для производства продукции хорошего качества выращенных в домашних условиях овощей обычно достаточно для производства семян.Фактически, Сохраненные семена - это побочные продукты выращивания овощей, выращиваемых на стол.

В случае экономии семян часть ряда или несколько растений в ряды помечены как те, которым разрешено производить семена. В овощи определенных растений могут оставаться до созревания на завод.

Следует проявлять особую осторожность, чтобы не допустить смешивания сортов. За Например, если вы хотите сохранить семена тыквы, посадите только один вид тыква в вашем саду. Вы также должны понимать, что есть некоторые овощи, которые не представляют ценности или не пригодны для сохранения семян, такие как морковь, свекла, редис и горчица.

Ниже приведены несколько простых советов о том, как сохранить семена некоторых из наиболее часто выращиваемых садовых овощей:

ФАСОЛЬ (все виды) - Дайте семенам полностью созреть на растении, что обычно определяется размером семян в стручке или цветом стручка. Вытащите все растение рано утром и поместите в тень для просушки. из. Это предотвратит раскол стручков и сокрушительный.

ОГУРЦЫ - Перекрестное опыление огурцов происходит.Это означает пыльца передается с растения одного сорта на растение другого разнообразие. Это делают насекомые. Хотя на плоды это не влияет рожденные в этом сезоне, если вы сохраните семена и посадите их в следующем году, растения, полученные из этих семян, будут разными. Так будет плод. Итак, если вы хотите сохранить семена огурцов, сажайте только один сорт. Выбирать крепкие, здоровые растения огурца и хорошо сформированные плоды. Пусть плоды повесить на лозе до созревания (кожица станет желтоватой и твердой).потом обрабатывать, как описано ниже для помидоров.

БАКЛАЖАН - Когда плод баклажана достиг максимального размера и показывает некоторые признаки потемнения и сморщивания, он готов к использованию убран на посевной материал. Расколите, удалите семена и тщательно промойте, чтобы удалить всю мякоть. Разложите на солнце для быстрого высыхания, так как влажные семена будут Начните прорастать в течение ночи, если оставить во влажном состоянии. Хранить в прохладном, сухое место.

OKRA - Стручки бамии нужно оставить на стебле до коричневого цвета и хорошо созрел.Удалите стручки и поместите их в тень до полного сушеные. Хотя семя может быть удалено из стручка, обычно лучше всего хранить их в стручках до тех пор, пока они не будут готовы к посадке. стручки можно расколоть и удалить семена. Стручки собраны слишком зелеными плохо хранятся и могут расколоться, расколов семена.

ПЕРЦЫ - Перец должен дозреть, пока он не станет красным. Разрежьте стручок перца пополам и соскребите семя из полости на кусок. бумаги.Разложите семена и тщательно просушите перед тем, как поместить их в контейнер для хранения.

SOUTHERN PEAS - Южный горох следует оставить на растении до полностью созревший, на что обычно указывает потемнение стручков. Стручки следует собрать, разложить в сухом месте и лечить неделю или две, затем обстреляли.

СКВОШ - Если нужно сохранить семена кабачков, выращивайте только один сорт в сад. Когда внешнее покрытие тыквы затвердеет, семена обычно зрелые.Расколите плоды тыквы, выньте семян и промойте, пока вся мякоть не будет удалена. Разложите на газете, чтобы она высохла.

ТОМАТЫ - Дайте помидору полностью созреть на лозе. Разрежьте помидоры и удалите семена, выдавив или вынув их ложкой.