Как дома сделать мармелад из яблок: Мармелад из яблок в домашних условиях — 7 простых рецептов

Posted on by

Содержание

Как сделать мармелад: рецепт

С библейских времен готовили этот вкусный десерт из фруктов, уваренных с медом, розовой водой и крахмалом, правда, восточный и азиатский мармелад мы больше знаем под названием «рахат-лукум». На Востоке этот метод сохранения плодов использовался давно, а вот в Европе уваривать фрукты с сахаром начали только с XVI века, когда из Америки стали привозить дешевый кусковой сахар, поэтому предком европейского мармелада является английский джем. Однако изобретателями мармелада, как и всего самого вкусного в мире, стали французы, которые начали готовить конфитюр в виде фигурных конфет, — собственно, с французского мармелад переводится именно как «джем». Через какое-то время французские кондитеры заметили, что некоторые фрукты при уваривании густеют очень быстро, например яблоки, айва, абрикосы и сливы, — так был открыт пектин, который начали выделять из плодов и использовать для приготовления кондитерских целей.

Такой разный мармелад

Существует три вида мармелада — фруктовый, ягодный и желейный, для которого в качестве основы используется фруктово-ягодное желе, но в домашних условиях можно взять варенье или повидло. Ягоды и фрукты увариваются с сахаром и приобретают густую текстуру благодаря находящемуся в плодовой мякоти пектину. Пектин — это природный загуститель, полисахарид и пищевое волокно, которое, как губка, впитывает все токсины и выводит их из организма. Кроме того, пектин уменьшает уровень холестерина и сахара в крови, а также снижает вероятность возникновения злокачественных опухолей. Получается, что мармелад — очень полезный десерт, особенно если не добавлять в него красители и искусственные ароматизаторы. Однако не все фрукты могут похвастаться высоким содержанием пектиновых веществ, поэтому кондитеры добавляют к плодовой мякоти сок и пюре богатых пектином фруктов, желатин, пектин, продающийся в кондитерских отделах, крахмал или агар-агар — природное желирующее вещество из водорослей. Мармелад может быть твердым, приготовленным как конфеты, и мягким, похожим на джем, — при варке мягкого мармелада добавляют меньше сахара или варят его не очень долго.

Как сделать мармелад в домашних условиях

Мармелад в домашних условиях готовится очень просто — фрукты и ягоды (или плодовый сок) увариваются вместе с сахаром до густой массы, при необходимости в получившийся джем добавляются загустители, и как только капля джема перестает растекаться и сохраняет форму, мармелад считается готовым. Иногда готовность мармелада определяют по массе, которая остается на ложке и не стекает обратно в посуду. Далее мармелад при необходимости превращают в пюре и протирают через сито, слегка остужают, потом разливают по силиконовым формам (чтобы не прилип) или выкладывают массу в глубокий противень, смазанный маслом или покрытый силиконовым ковриком. Когда масса остывает, ее нарезают квадратами, ромбами и в виде фигурок, используя формочки для печенья. Мармелад можно обвалять в измельченных орехах, кокосовой стружке, сахарной пудре или обсыпать кулинарной присыпкой.

Секреты приготовления вкусного и красивого мармелада

При варке мармелада используйте толстодонную посуду — в ней фрукты не пригорят, хотя все равно придется его помешивать, желательно деревянной ложкой. Правда, англичане уверены, что самая лучшая посуда для мармелада — эмалированная. Если вы следите за гликемическим индексом продуктов, возьмите вместо сахара фруктозу — на вкус мармелада это не повлияет.

Попробуйте сделать многослойный мармелад, он непременно понравится маленьким сладкоежкам. Для этого приготовьте несколько видов густого джема разных оттенков и заливайте их в формы послойно, дожидаясь, пока застынет предыдущий слой. В разрезе такой мармелад смотрится очень эффектно. Можно добавить в массу перед раскладыванием в формы кусочки фруктов и ягоды — такие сладости очень полезны, да и выглядят ярко и необычно. Многие кондитеры ароматизируют мармелад специями — ванилью, корицей, имбирем, кардамоном, добавляют лимонную или апельсиновую цедру для пикантности и аромата.

Несколько советов по использованию желатина и агар-агара

Покупайте только качественный желатин, поскольку он имеет нейтральный запах, что очень важно для приготовления десертов. Никогда не добавляйте желатина больше, чем указано в рецепте, иначе получите резиновый десерт, впрочем, такие сладости, популярные в США, называются жевательным мармеладом. Перед замачиванием желатина посуду лучше всего сполоснуть водой, чтобы желатиновые крупинки не прилипали ко дну. Также лучше заливать желатин водой, а не засыпать его в воду, это поможет избежать появления комков. Доводить желатин до кипения или нет — вопрос спорный, и кулинары до сих пор не могут прийти к единому мнению, но кипятить его однозначно не стоит — чем больше вы его кипятите, тем хуже он будет густеть. Также не рекомендуется охлаждать мармелад, приготовленный на основе желатина, в морозильной камере, поскольку при разморозке он непременно потечет.

Если вы предпочитаете готовить мармелад с агар-агаром, покупайте этот продукт в виде порошка и хлопьев — они более натуральные и полезные. Самым лучшим считается японский агар-агар — его желеобразующая способность в 30 раз больше, чем у обычного желатина. Мармелад из агар-агара получается более плотным и устойчивым, при этом сохраняется нежная структура, а при нагревании такой десерт не тает.

Как сделать мармелад своими руками: яблочная классика

Для домашнего яблочного мармелада подойдут любые яблоки, которые следует помыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Итак, сварите 2 кг яблок в воде до мягкости, протрите их через сито, добавьте в яблочное пюре 500 г сахара и снова варите, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Выложите мармелад в силиконовую или обычную форму, дайте остыть, обсыпьте сахарным песком и разрежьте на кусочки. Очень вкусным получается яблочный мармелад с добавлением груш, тыквы, крыжовника, черной смородины, сливы и айвы, также яблоки прекрасно сочетаются с ароматом корицы, апельсиновой цедрой и грецкими орехами. Для приготовления мягкого мармелада испеките в духовке 1 кг яблок, потом протрите их через сито, смешайте с 400 г сахара и варите недолго, пока масса слегка не загустеет. Такой мармелад подают с тостами и печеньем к завтраку.

Как сделать мармелад из тыквы: полезные советы

Талантливые кондитеры могут приготовить вкуснейший мармелад из любых овощей — даже из лука, и такой рецепт на самом деле существует в восточной кухне. Если вы пока не готовы к столь необычным кулинарным экспериментам, попробуйте приготовить мармелад из тыквы — он получается очень красивым, живописным и, конечно, вкусным.

Испеките в духовке 250 г сырой тыквы до готовности при температуре 180 °С, удалите кожицу и приготовьте тыквенное пюре — вручную или блендером. Протрите тыквенную массу через сито, чтобы уж точно не было ни одного комочка, добавьте 100 г сахара и 1,5 ст. л. лимонного сока, а потом варите пюре, пока оно не будет хорошо отделяться от ложки. Перелейте мармеладную массу в смазанную маслом форму, остудите и обваляйте мармелад в сахарной пудре — белое на ярко-желтом выглядит очень эффектно. К тыкве можно добавить апельсиновый сок, уваренные яблоки, груши, ананас или персики.

Как сделать мармелад из варенья и джема: тонкости и хитрости

Мармелад из варенья, джема и повидла по своим вкусовым качествам ничуть не хуже десертов из свежих ягод и фруктов. По крайней мере, если у вас где-то затерялась баночка варенья, которое уже начало засахариваться, вы можете приготовить из него вкуснейший мармелад, правда, в качестве загустителя придется использовать желатин или агар-агар.

Итак, разбавьте 40 г желатина небольшим количеством воды и дайте ему разбухнуть. Возьмите 500 г любого варенья, а если оно загустело, слегка разбавьте его водой — на глазок, а кислое варенье можно чуть-чуть подсластить и ароматизировать специями. Прогрейте варенье, а потом измельчите его в блендере и протрите через сито, чтобы в массе не было кусочков фруктов или ягод. Добавьте в массу желатин, доведите мармелад до кипения, проварите около 3 минут, немного остудите и разлейте по подготовленным формочкам. Это очень простой и легкий способ, как сделать мармелад из желатина, и по этой схеме можно готовить десерты из любого варенья и джема.

Как сделать мармелад из сока: проще не бывает

Если у вас нет под рукой ягод, фруктов и даже варенья, можно приготовить мармелад из сока — магазинного или домашнего. Загустить такой мармелад лучше желатином или агар-агаром, который очень полезен для нашего организма. Агар-агар является пребиотиком, поэтому благотворно воздействует на желудок и кишечник. Если вы готовите детский десерт, отдайте предпочтение агар-агару, к тому же он быстро застывает и хорошо держит форму.

А теперь попробуем сделать мармелад с агар-агаром и вишневым соком. Смешайте 1 ст. л. агар-агара с 300 мл вишневого сока и дайте ему разбухнуть — на это требуется около 30 минут. После этого влейте в кастрюльку 100 мл того же сока, добавьте 200 г сахара, доведите до кипения и добавьте эту жидкость в получившийся сахарный сироп из сока с разбухшим агар-агаром. Слегка уменьшите огонь до среднего и снова доведите до кипения, постоянно помешивая. Дайте соку немного остыть и разлейте его по силиконовым формочкам для кексов. Когда мармелад окончательно остынет, поставьте формочки в холодильник, а через несколько часов вытащите, и мармелад легко выскочит из углублений. Украсьте его по своему вкусу и подавайте к чаю!

Существует множество рецептов, как сделать мармелад, но в приготовлении этого блюда приветствуются эксперименты и творческий подход. Оказывается, можно сделать мармелад из вина, лимонада, из молока, шоколада, арбузных или апельсиновых корок, из свеклы, соленых лимонов и даже из зеленых помидоров с виски и из кока-колы. Творите, выдумывайте и делитесь с нами своими кулинарными находками!

Как сделать мармелад из яблок в домашних условиях

Мармелад из яблок, обладает приятным и нежным вкусом. Обычно его готовят из сахара и ягодно-фруктовых пюре. Но можно приготовить мармелад в домашних условиях, добавляя только натуральные компоненты: фрукты и сахар. Благодаря своему вкусу и полезным свойствам, мармелад из яблок, приготовленный в домашних условиях, рекомендуется давать даже детям.

Из каких яблок делают мармелад

Для приготовления мармелада можно использовать абсолютно любые сорта яблок, даже падалицу. Яблоки, которые по каким-то причинам не пригодны для хранения или приготовления компота, могут быть с успехом использованы для приготовления мармелада.

Если для приготовления мармелада используются мучнистые летние сорта, очень спелые или лежалые яблоки,их необходимо подкислить соком кислых яблок, крыжовника или красной смородины. Читайте еще: Пирожное «Картошка» классический рецепты.

Для приготовления мармелада из любых фруктов и ягод используют пектин, который и обеспечивает желейное состояние мармелада. Его можно купить в кондитерском отделе. Но если готовить мармелад из яблок, пектин не нужен, потому что он содержится в них в большом количестве.

Простой рецепт домашнего мармелада из яблок

Состав:

  • Яблоки — 2 кг
  • Сахар — 0,5 кг

Приготовление:

  1. Яблоки варите, пока из них не получится пюре. Затем добавьте сахар.
  2. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока мармелад не отстанет от дна.
  3. Когда мармелад будет готов, выложите его на эмалированное блюдо, смоченное водой, или бумагу пергаментную, смазанную сливочным маслом.
  4. Разравняйте массу ножом, оставив на воздухе, высыхать.

Классический мармелад из яблок в домашних условиях

Состав:

  • Яблоки — 1 кг
  • Сахар — 600 г

Приготовление:

  1. С яблок срежьте кожуру, вырежьте середину, нарежьте на маленькие кусочки.
  2. Варите их, добавив воду, пока они станут мягче, затем протрите через сито.
  3. В получившиеся пюре из яблок добавьте сахар и варите, пока не загустеет. Не забывайте постоянно мешать.
  4. Приготовленный мармелад разлейте по формам и поставьте охлаждаться. После того, как он остынет, нарежьте на кусочки и обсыпьте сахаром.

Мармелад из яблок трёхслойный в домашних условиях

Состав:

  • Яблоки — 0,5 кг
  • Айва — 0,5 кг
  • Слива — 0,5 кг
  • Вода — 6 ст.
  • Сахар — 1,5 кг

Приготовление:

  1. Вымойте фрукты и нарежьте по отдельности вместе с сердцевиной. Затем положите в кастрюлю, сначала яблоки и сахар.
  2. Сверху положите сливы и сахар, после чего айву и сахар. Залейте всё водой.
  3. Варите на маленьком огне, когда фрукты станут мягкими, пропустите их через сито.
  4. Снова насыпьте сахар и варите до состояния готовности.
  5. После того, как мармелад будет готов, выложите его на блюдо, покрытое пергаментной бумагой.
  6. Мармелад разровняйте, а когда он высохнет, разрежьте на кусочки и посыпьте сахаром или пудрой. Мармелад нужно хранить в прохладном сухом месте.

Мармелад из яблок и груш в домашних условиях

Состав:

  • Яблоки — 500 г
  • Груши -500 г
  • Сахар — 200 г
  • Корица — щепотка

Приготовление:

  1. Яблоки и груши вымойте, почистите и измельчите, после чего пропустите через мясорубку.
  2. Варите полученную массу на маленьком огне, добавьте сахар, а в конце — толчёную корицу.
  3. Готовый мармелад нужно охладить, разложить по банкам и плотно закрыть.

Мармелад из яблок «Ассорти по-польски»

Состав:

  • Яблоки – 500 г
  • Крыжовник – 500 г
  • Чёрная смородина – 500 г
  • Тыква – 500 г
  • Сахар – 500 г

Приготовление:

  1. Нарежьте мелко сочные сладкие и спелые яблоки, удалите семечки.
  2. Тыкву вымойте, очистите от внутренностей и кожицы, нарежьте дольками.
  3. В кастрюлю добавьте воду, положите фрукты, закройте крышкой и варите, пока не станут мягкими.
  4. Затем вымойте крыжовник и смородину, разомните и соедините с сахаром.
  5. Перемешайте и добавьте тыквенно-яблочное пюре.
  6. Затем уварите до необходимого состояния и разложите по банкам.

Как приготовить мягкий мармелад из яблок

Состав: 

  • Яблоки – 1 кг
  • Сахар – 400 г

Приготовление:

  1. Кисло-сладкие сорта яблок вымойте, удалите сердцевину с семенами.
  2. Запеките яблоки на противне. Если они подгорят, кожицу удалите, но постарайтесь их запечь так, чтобы они не подогрели.
  3. Затем яблоки нужно протереть через сито и добавить сахар. Затем нагреть и варить до загустения. Мармелад выложите на лоточки, подсушите, нарежьте и закройте.

Мармелад яблочный с орехами в домашних условиях

Состав:

  • Яблоки – 1 кг
  • Сахар – 250 г
  • Апельсиновая цедра – 25 г
  • Ядра грецкого ореха – 25 г

Приготовление:

  1. Приготовьте печёные яблоки и сделайте из них пюре.
  2. Насыпьте сахар и варите, пока не загустеет.
  3. Измельчите цедру апельсина, орехи и добавьте в конце приготовления.
  4. Поварите ещё 3 мин и выложите массу на пергамент, лежащий на противне. После того, как высохнет, досушите в слабо нагретой духовке.
  5. Мармелад обсыпьте сахаром и накройте сверху алюминиевой фольгой.
  6. Перед тем, как есть, вырежьте различные фигурки, чтобы украсить продукты. Храните в прохладном сухом месте.
  7. Мармелад из яблок обладает неповторимым и уникальным вкусом. Для его приготовления не требуется много ингредиентов, только вода, яблоки и сахар. Поэтому его можно достаточно легко приготовить в домашних условиях.

Яблочный мармелад рецепт на зиму

Нам всего лишь будет нужно:

  • Два кило кисленьких яблок
  • Кило сахарного песку

Процесс приготовления яблочного мармелада:

  1. Самое главное, что нам нужно сделать для готовки нашего мармелада, получить пюре из яблок. Можно оттушить их в воде и протереть через сито, но тогда они напитаются водой и выпаривать их будет намного дольше. поэтому, сделаем проще и быстрее, будем запекать их.
  2. Яблоки помытые, по желанию с вынутыми сердцевинками, укладываем на противне рядочками и ставим в духовку, которую должны прогреть заранее до 120-ти градусов. Пол часа даём фруктам запекаться. Нам нужно, чтобы они размягчились.
  3. Потом небольшими порциями протираем яблоки сквозь сито. Вот теперь у нас есть основа, которую мы выкладываем в какую-нибудь посуду, желательно широкую, чтобы процесс выпаривания шёл быстрее. Остаётся засыпать сахар и включить огонь, на самую слабую мощность.
  4. Выпаривать пюрешку приходится по разному, в зависимости от сочности яблок, около полутора часов точно. Постоянно нужно быть возле кастрюльки и мешать её содержимое деревянной ложкой.
  5. Когда субстанция заметно загустеет, можно проверить её на готовность, просто капнуть несколько капель на ровную поверхность и посмотреть, что с ними будет, если они, остыв, станут упругими, то мармелад готов.
  6. Фасуем его прямо горячим в баночки и закрываем обычными крышками. Хранить его нужно где-то в холоде.

Готовим пластовый яблочный мармелад

Опять же нам надо будет взять:

  • Кило спелых яблок
  • Пол кило сахарного песку

Как готовить такой мармелад:

  1. Тут, как и в вышеописанном рецепте, нужно получить протёртую яблочную. Так же  духовке яблочки подпекаем. Кстати, это можно сделать и в микроволновке, даже быстрее будет. От шкурок и перегородок освобождаемся с помощью сита.
  2. Так же выпариваем массу до густого состояния, около часа-полтора, кстати, совет, не делайте этого в алюминиевой посуде, потом будете чувствовать привкус металла. Когда яблочная масса загустеет, выливаем осторожно её в противень, застеленный пергаментом и немного подсушиваем. Если есть желание, то можно потом пласты порезать фигурками и обвалять в сахаре, но мы так всё съедаем.

Как готовить мармелад из яблок в домашних условиях с желатином

Что надо взять для рецепта:

  • Пол кило яблок
  • Три с маленькой горкой ложки желатина
  • Стакан сахарного песку

Приступаем к приготовлению:

  1. Яблоки помоем, почистим, очистки не выбрасываем, они будут нужны. Режем их пополам, вынимаем серединки и нарезаем кусочками.
  2. В одной кастрюльке отварим очистки, залив их двумя стаканами воды. В другую поместим кусочки яблок, тоже добавим немного воды и слегка потушим, до мягкого состояния. Потом лишнюю воду аккуратно сольём и измельчим их блендером до пюреобразного состояния. Теперь в эту пюрешку добавим воду с очисток, она нам поможет быстрее загустить мармелад, так как в очистках основная концентрация пектина, да и витаминов там много.
  3. Теперь в массу остаётся всыпать сахар и поставить на слабенький огонь выпариваться. Весь процесс может занять минут сорок, только нужно постоянно размешивать пюре, иначе оно быстро подгорит.
  4. Пока яблоки выпариваются, зальём желатин половиной стакана холодной воды и пусть стоит набухает. Потом его надо подогреть, не давая закипеть, чтобы полностью растворился. Когда яблочная масса будет готова и немного остынет, вливаем желатин и хорошо размешиваем.
  5. Массу можно разливать по любым формам, удобнее в силиконовые. Можно просто вылить на противень и дать подсохнуть, потом порезать на квадратики и обвалять в сахаре.

Готовим яблочный мармелад в духовке

Для него мы возьмём:

  • Два кило Антоновки
  • Пол кило сахара
  • Коричную палочку

Как правильно приготовить такой мармелад:

  1. Почему именно Антоновка? В ней много природного натурального пектина, именно в кожуре. Поэтому, как и в рецепте выше, мы очищенную кожицу не выбрасываем, зальём её водой, чтобы только скрыло, и поставим на полчасика покипеть.
  2. Сами яблоки очистим от серединок, порежем кубиками, добавим немного водички и оставим на огне на полчаса. Когда кусочки станут мягкими, воду сольём и измельчим всё блендером до пастообразного состояния. Добавим в пюрешку отвар с очистков и сахар, кинем палочку корицы и оставим медленно тушиться всего с полчасика. Когда лишняя влага испарится, массу выливаем в противень, предварительно застеленный пекарской бумагой и ставим в духовку, нагретую до 70 градусов.
  3. Дверцу духовки лучше держать приоткрытой, я подкладываю полотенце, чтобы влага быстрее испарялась, так мармелад будет подсушиваться несколько часов. Потом нужно просто оставить его ещё на сутки, чтобы он окончательно подсох. По желанию сверху можно украсить орешками или цукатами.

Мармелад из яблок в домашних условиях без сахара

Нам всего лишь нам будет надо:

  • Два кило яблок
  • Тридцать грамм желатина
  • Полстакана воды

Как приготовить этот мармелад:

  1. Яблоки помещаем на полчаса в духовку, чтобы размягчились, потом по частям протираем через густое сито, получаем кремообразную массу, которую ставим на тихий огонь для выпаривания.
  2. А пока займёмся желатином, его заливаем водой и оставляем набухать, минут через сорок его нужно будет подогреть, до полного растворения.
  3. Пюре постоянно помешиваем и следим, чтобы не пригорело. Когда загустеет, примерно часа через полтора, отставляем его для остывания. В тёплую массу заливаем желатин. Потом готовим противни и выливаем туда будущий мармелад.
  4. Оставляем на воздухе подсыхать, на это уйдёт пара дней, зато вы получите изумительно полезный, очень низкокалорийный продукт собственного производства, которым можно будет всю зиму лакомиться.

Как приготовить мармелад из яблок в мультиварке

Нам с вами потребуется для рецепта:

  • Полтора кило кислых яблок
  • Мультистакан сахарного песку
  • По желанию пол чайной ложки корицы

Начинаем приготовление:

  1. Яблоки очищаем от кожуры и семенных коробочек, режем кусочками или кубиками и закладываем в чашу мультиварки. Включаем режим выпечки и выставляем 60 минут. По прошествии времени всё измельчаем до пюре с помощью погружного блендера.
  2. Дальше засыпаем сахар и корицу, опять выставляем тот же режим, но на этот раз на сорок минут. Только придётся время от времени заглядывать в мультиварку, чтобы размешать массу. Когда всё будет готово, выкладываем её на противень, даём остыть, режем кубиками и приглашаем всех на чай.

Яблочный мармелад с орехами

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок
  • 25 г ядер грецких орехов
  • 250 г сахара
  • 25 г апельсиновой цедры

Способ приготовления:

  1. Для приготовления в домашних условиях мармелада по этому рецепту сладкие яблоки запечь в духовке, размять в пюре.
  2. Выложить пюре в кастрюлю, всыпать сахар и проварить до загустения. Затем добавить апельсиновую цедру и измельченные орехи, проварить 4—5 мин.
  3. Массу немного остудить и выложить на противень, застеленный промасленным пергаментом.
  4. Когда масса застынет, ее можно подсушить в слегка нагретой духовке.
  5. Готовый мармелад посыпать сахарной пудрой, завернуть в пергамент.
  6. Хранить в сухом прохладном месте.

Мармелад сливово-яблочный

Ингредиенты:

  • 1 кг слив
  • 500 г яблок
  • 1 кг сахара
  • цедра 1 лимона
  • ванильный сахар

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить фруктовый мармелад по этому рецепту, сочные сливы нужно вымыть, удалить косточки, сложить в кастрюлю и проварить до мягкости на слабом огне.
  2. Горячую массу протереть через сито. Из яблок так же приготовить пюре.
  3. Смешать сливовое и яблочное пюре, добавить тертую цедру лимона, ванильный сахар и проварить на слабом огне до загустения.
  4. Сахар добавить в конце варки, прокипятить до его полного растворения.
  5. Готовый мармелад выложить на противень, покрытый промасленным пергаментом, разровнять.
  6. Когда масса застынет и на ее поверхности образуется корочка, нарезать приготовленный по этому простому рецепту мармелад фигурными кусочками и обвалять в сахаре.

Рецепт мармелада из яблок в домашних условиях с пряностями

Ингредиенты:

  • яблоки некрупные, любого сорта – 1 кг;
  • полстакана воды;
  • сахарный рафинад – 0, 5 ст.;
  • два зонтика гвоздики;
  • палочка корицы;
  • три анисовых зёрнышка.

Способ приготовления:

  1. Кастрюльку с водой поместите на умеренный огонь. Опустите пряности, сахар и вскипятите. Чтобы легче было доставать пряности из сиропа, соберите их в марлевый или тряпичный мешочек, который и опускайте в воду. Дайте сиропу покипеть минуты две и достаньте из него мешочек.
  2. В кипящий сироп опустите некрупные яблочные дольки, без кожуры и семян. Дождавшись закипания, уменьшите нагрев и уварите фрукты в пряном сиропе до уменьшения в объёме вдвое.
  3. Перебейте содержимое ёмкости блендером до однородности и поставьте уваривать на минимальный огонь.
  4. Загустевшую яблочную массу разложите ровным слоем по пергаменту, выстеленному в жаровне, и подсушите в духовке при 160 градусах до желаемого состояния. Толщина мармеладного пласта не должна превышать 3 см.

Рецепт мармелада из яблок в домашних условиях с мёдом и орехами

Ингредиенты:

  • ложка свеженатёртого имбиря;
  • два кило кислых яблок;
  • два стакана сердцевинок грецкого ореха, половинками;
  • жидкий светлый мёд.

Способ приготовления:

  1. В небольшую кастрюльку сложите очищенную с яблок кожуру и вырезанные серединки. Добавьте четверть стакана холодной воды и проварите на среднем огне порядка 40 минут. Кожура должна хорошо размягчиться, чтобы её можно было легко перебить при помощи блендера или перетереть в пюре сквозь сито. Если по истечении указанного времени она останется жёсткой, проварите ещё.
  2. Размягчённую яблочную кожуру перетрите сквозь мелкоячеистое сито и смешайте с натёртыми в крупную тёрку яблоками. Доведите до кипения и продолжайте готовить, пока тёртые фрукты не начнут «расползаться», то есть примерно четверть часа.
  3. Протрите уваренные яблоки сквозь то же сито и поставьте обратно на слабый огонь. Добавьте мелко потёртый имбирь и уварите в течение часа. Готовая мармеладная масса начнёт сама отходить от стенок ёмкости.
  4. В чуть остывший мармелад добавьте на своё усмотрение мёд и хорошо размешайте. Мёд, при отсутствии, можно заменить коричневым сахаром.
  5. Выстелите противень пергаментом, нанесите на него тонким слоем рафинированное подсолнечное масло и выложите густую фруктовую массу. Разровняйте и на поверхности аккуратными рядами разложите, слегка придавливая, половинки ореховых ядрышек.
  6. Прогрейте духовой шкаф до 160 градусов и поместите в него на верхний уровень противень с мармеладом. Подсушите в течение нескольких часов, после чего разрежьте на кусочки так, чтобы в каждом был орешек. Читайте еще: Конфеты рафаэлло в домашних условиях рецепты.

Мармелад из яблок в домашних условиях – хитрости приготовления и полезные советы

  • Проваренные или пропечённые яблоки лучше всего перетирать в пюре через сито. Так в мармелад не попадут случайно оставшиеся в кусочках жёсткие перегородки.
  • Для приготовления используйте ёмкости, предназначенные для варки варенья – толстостенную посуду из нержавеющей стали.
  • Большое количество пластового мармелада удобнее хранить цельными кусками, обернув каждый пласт пергаментом.

Яблочный мармелад- способы приготовления в домашних условиях

Впервые мармелад приготовили из айвы в Португалии, а сегодня его готовят из яблочного варенья, которое уварено до такой степени густоты, что его можно разрезать только ножом. За процесс загустения яблочного варенья отвечает вещество под названием пектин, который является полисахаридом и обладает вяжущим свойством. Кроме того, он выводит вредные шлаки из организма и способствует нормальной работе ЖКТ. Поэтому натуральный, приготовленный самостоятельно в домашних условиях мармелад из яблок, является полезным продуктом для здоровья.

Домашний мармелад из яблок

Домашний яблочный мармелад можно приготовить с загустителями, их продают в обычной аптеке. Но существует не один рецепт приготовления яблочного мармелада, который можно сделать и без них, не только самой себе, но и для гостей. Предлагаем вам самый вкусный, на наш взгляд, рецепт мармелада из яблок, который можно приготовить из любых сортов, а также негодных для консервирования– обрезков и не целых плодов. Наша схема готовки будет расписана вам пошагово.

Приготовление ароматного яблочного десерта

  1. Помытые яблоки режут на небольшие дольки, масса которых не должна превышать 1 кг. В нарезанных дольках не должны находиться косточки и кожура, их необходимо удалить заранее. Семена и кожуру помещают отдельно в тканевый мешок и завязывают.
  2. Нарезанные дольки высыпают в кастрюлю ровным слоем и сверху укладывают мешочек. Затем наливают воды, больше полученного слоя с мешочком на 1 сантиметр и включают огонь.
  3. Содержимое кастрюли, после закипания, оставляют провариваться в течение 1, 5 — 2 часов, до полного размягчения долек, после чего мешочек убирают, полученную массу оставляют некоторое время остывать, а затем ее можно протереть через мелкое сито, либо максимально размягчить при помощи блендера.
  4. Образовавшееся яблочное желе, обратно загружают в кастрюлю и снова ставят на огонь, но уже добавляют пол кило сахара. Дальнейшая схема, как сделать мармелад из яблок, происходит по обычному сценарию- смесь не должна пригореть, поэтому ее необходимо постоянно помешивать на минимальном огне, до степени наибольшего загустевания, а это примерно около полутора часов.
  5. То, что получили, выкладывают застывать на чистый, смазанный маслом противень. После того, как яблочный мармелад застынет, его разрезают металлическими формами или ножом на различные фигурки и отправляют в холодильник.
  6. Чтобы домашний мармелад из яблок имел более разнообразный вкус, при варке добавляют немного мяты. Готовый десерт посыпают сахарной пудрой, миндальным или грецким орехом, а затем подают к столу.

Если вам не нравится рецепт мармелада из яблок, который мы вам предоставили в этой статье и вы хотите своими руками приготовить это блюдо более плотной консистенции, то предлагаем другой способ. Полученный, по ранее описанному рецепту десерт, переложите в плоские формы от мелкого печенья, шоколада, льда и оставьте сохнуть на воздухе несколько дней. В маленьких формах он подсохнет за 3- 4 дня, а может быть и меньше. Наиболее быстрый способ- это подсушить в микроволновке, в течение часа- полтора.

Видео: приготовление домашнего яблочного мармелада

Мармелад из яблок — полезный десерт без сахара: всего 65 ккал

Хорошая новость для сладкоежек: для нормальной работы организма не нужно исключать десерты. Полезные низкокалорийные лакомства могут и должны быть в рационе. Сладкие продукты необходимы мозгу и телу — помогают поддерживать активность и дают энергию в чистом виде: улучшается настроение и память, повышается концентрация внимания, снижается утомляемость. А вот резкий отказ от сахара, напротив, часто может привести к неприятным последствиям. Главное — употреблять только полезные сладости и знать меру.

Самые лучшие десерты — те, что приготовлены своими руками. Домашний продукт делается для себя и не имеет в составе красителей, консервантов и других добавок, используемых для придания товарного вида и увеличения срока годности. Один из таких десертов — мармелад из яблок в домашних условиях без добавления сахара. Состав — самый чистый и безопасный.

Самодельные сладости из яблока не только вкусные и дешевые, но еще и очень полезные. Пектин, содержащийся в спелых плодах, помогает очищению организма от тяжелых металлов и пестицидов. Клетчатка выполняет роль природного энтеросорбента. Энтеросорбенты способны связывать и удерживать многие токсические элементы, способствуют выведению из организма плохой микрофлоры, продуктов жизнедеятельности. Особенно полезен мармелад из яблок без сахара при высоких показателях холестерина, дисбактериозе, нерегулярном стуле, проблемах с суставами. Противопоказаний немного: исключить продукт рекомендуется при индивидуальной непереносимости и аллергии, частых приступах метеоризма и нарушениях функции ЖКТ.

Как приготовить мармелад из яблок

Мармелад из яблок с желатином делается очень просто. Для приготовления понадобятся:

  • 5 крупных спелых яблок;
  • 2 столовых ложки крахмала;
  • 20 г желатина;
  • 100 мл очищенной воды;
  • натуральный подсластитель по вкусу (лучше стевия).

В этом лакомстве всего 65 калорий на 100 граммов.

Мармелад из яблок: рецепт пошагово

  1. Желатин залить водой и оставить набухать (смотрите указания на упаковке. Разные виды желатина требуют разного обращения).
  2. Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Выложить свежее пюре в кастрюлю с толстым дном, добавить подсластитель, перемешать.
  3. Довести яблочную массу до кипения на большом огне, затем убавить пламя и варить еще 40 минут до загустения. Пюре необходимо помешивать, чтобы не пригорало. Через 40 минут всыпать крахмал, снова перемешать.
  4. Снять кастрюлю с огня и еще горячую массу перемешать блендером до полной однородности — не должно быть никаких комочков. Если нет блендера, можно протереть через сито.
  5. Набухший желатин подогреть и добавить в яблочную массу. Тщательно перемешать.
  6. Форму для запекания или противень застелить пекарской бумагой или пищевой пленкой. Выложить остывшую яблочную массу, разровнять тонким слоем и убрать в холодильник до полного застывания. Верх посуды рекомендуется также укрыть пленкой, чтобы мармелад не впитывал посторонние запахи.
  7. После полного застывания порезать мармелад кусочками произвольной формы: квадратиками, брусками, кубиками, фигурками.

Перед подачей к столу можно посыпать угощение сахарной пудрой, корицей, измельченными орешками, например, лепестками миндаля, или кокосовой стружкой. Но помните, любые топпинги прибавят мармеладу калорий. Увлекаться лакомством тоже стоит — съедайте не более 50 граммов (3–4 маленьких кусочков) в первой половине дня.

Десерт можно кушать в чистом виде или класть на бутерброды — получается очень вкусно.

Яблочный мармелад — рецепт домашнего мармелада из яблок

Чего только не готовят из яблок, этого райского во всех отношениях чуда! И чаще всего не готовят домашний мармелад, считая это дело трудным, сомневаясь, что все получится успешно, и не веря, что из выпечки он не будет вытекать. Конечно, не будет, если сделать яблочный мармелад по правильному рецепту и с любовью к домочадцам, гостям и домашней вкуснейшей сладкой выпечке, даже к блинчикам, оладьям и сырникам.

Что такое мармелад — (от французского marmelade — «тщательно приготовленное блюдо цвета яблок») — кулинарное изделие из фруктов, в нашем случае из яблок, варенных с сахаром до предельного загущения методом многократной сушки (в домашних условиях) или загущением при помощи пектина, желатина или агар-агар (в промышленных цехах)

В Западной Европе словом marmelade называли только варенье из цитрусовых, преимущественно из апельсинов. На исторической родине мармелада, Ближнем Востоке и Восточном Средиземноморье, для заготовок впрок, чтобы сохранить урожай фруктов или ягод их выпаривали увариванием до предельного сгущения и последующей сушкой до состояния мармелада.

Кроме того, приготовление пластового яблочного мармелада — это еще один способ использования большого дачного урожая яблок и хранения в холодном месте впрок на зиму. Останется только периодически включать его в десерты на завтрак или для выпечки изумительных рогаликов, блинчиков, пирогов, булочек и пончиков, начиненных брусочками яблочного мармелада.

Яблочный мармелад, правильно приготовленный, можно использовать для украшения различных кулинарных десертов, включая сложные торты. Зачем возиться, скажут скептики? Ответ простой и убедительный: ради натуральности и нежнейшего яблочного аромата, какой в промышленном варианте не пахнет, а разит искусственными ароматическими добавками сомнительного качества и пользы для здоровья, особенно детям.

Рецепт яблочного мармелада в домашних условиях

Мало того, что в результате несложных действий, вполне укладывающихся в семейный бюджет, мы получим изумительный мармелад, так еще и найдем удачное применение нестандартным, не имеющим товарного вида, но отличного вкуса яблокам.

Спелые яблоки вымыть, дать стечь воде и обработать следующим образом: удалить все повреждения яблок и, вырезав их сердцевины с семечками и хвостиками, порезать на мелкие кусочки.

Ингредиенты для приготовления домашнего мармелада:

  • спелые яблоки, нарезанные — 2,5 килограмма;
  • вода питьевая — 1 стакан;
  • сахарный песок — 1 килограмм.

Для варки понадобится пятилитровая кастрюля с толстым дном, куда и поместить нарезанные яблоки. Влить в кастрюлю немного воды, необходимой для увлажнения яблок, пока они не дадут свой сок при термической обработке. Ради бережливости и дополнительного аромата можно все сердцевины залить стаканом холодной воды и проварить в маленькой кастрюльке в продолжении 5-10 минут, затем процедить через сито и этот компот влить в резаные яблоки.

Кастрюлю поставить на слабый огонь и, накрыв крышкой, уваривать яблоки до полной готовности и размягченности. Как только яблоки сварились, в них нужно всыпать сахарный песок и тщательно перемешать массу до явной растворимости сахарного песка. Далее продолжить уваривание мармелада на самом слабом огне при периодическом помешивании, так как без сахар он не пригорал, а с сахаром это может произойти.

Приготовление яблочного мармелада — видео

Загустевшее яблочное пюре выложить на стандартный противень (30 на 40 сантиметров), предварительно застеленный пекарской бумагой, поместить его в духовку на сушку пласта мармелада.

Сушить мармелад нужно в открытой духовке при температуре не выше +100 С в течение 2 часов, с последующим выключением огня, при котором противень так и остается в духовке с приоткрытой дверцей.

На следующий день дать подсохнуть мармеладу в духовке еще в течение 2 часов с последующим её выключением и остыванием. Двух раз, как правило, бывает достаточно до полной готовности яблочного мармелада. Если есть необходимость мармеладный пласт можно перевернуть и подсушить в духовке еще какое-то время. Для благополучного переворота необходимо сверху накрыть пласт мармелада листом пекарской бумаги и быстро перевернуть на поверхность стола. Снять нижний слой, на котором мармелад сушился первоначально и, аккуратно поддерживая за новый лист бумаги, вернуть его на противень с тем, чтобы вновь поместить в духовку для дополнительной сушки, если в этом есть необходимость.

Мои домочадцы очень любят такое лакомство и у нас уже собралась своя небольшая коллекция рецептов домашнего мармелада, которой я с радостью с вами делюсь, так же предлагаю вам посмотреть простой и очень интересный рецепт пастилы из айвы.

Как хранить яблочный мармелад домашнего изготовления

Мармелад готов полностью и его следует нарезать пластами, чтобы сложить стопочкой, перестилая каждый слой пекарской бумагой. Хранить такой сладкий десерт можно в холодильнике, в «дышащем контейнере», а в недолгом варианте хранения — при комнатной температуре. Зато при необходимости такое сладкое сокровище может оказаться под рукой на разные случаи, когда появится необходимость во вкусном и красивом десерте.

Яблочный мармелад в домашних условиях. Яблочный мармелад — диетический десерт!

Яблочный мармелад в домашних условиях. Яблочный мармелад — диетический десерт!

На 100 грамм — 50. 19 ккал? Б/ж/у — 2. 18/0. 36/9. 01?

Ингредиенты:
Яблоки — 5 шт.
Желатин — 20 г.
Вода — 100 мл.
Подсластитель — по вкусу.

Приготовление:
Желатин залить водой и дать набухнуть ему. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.
Яблоки выложить в кастрюлю и добавить подсластитель.
Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30-40 минут.
Горячее яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито.
Желатин до полного растворения крупинок подогреть. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать.
Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью. Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения. Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом бжу и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас! Десерты@Zerofat.

Яблочный мармелад в мультиварке. Домашний яблочный мармелад с желатином и без сахара на зиму

Из всех диетических сладостей наибольшей популярностью пользуется мармелад. Несмотря на большое количество сахара в составе, он имеет калорийность в несколько раз ниже, чем конфеты и печенье. А уж приготовленному в домашних условиях и вовсе цены нет. В основном его делают из яблок. Особенно радует хозяек тот факт, что можно приготовить яблочный мармелад в мультиварке. А это означает меньше трудозатрат.

Совет: для десерта лучше всего подходят зелёные яблоки, поскольку в них высокое содержание пектина. А он является прекрасным натуральным загустителем.

Включите прибор в режим «Выпечка», и пусть яблоки готовятся в течение часа. По прошествии этого времени поднимите крышку и проверьте, насколько хорошо фрукты пропеклись. Если достаточно, то они должны легко разминаться ложкой в пюре.

Измельчите яблоки с помощью блендера или протрите через сито. Добавьте сахар. Кстати, от его количества зависит не только сладость, но и плотность мармелада: чем больше сахара, тем она выше.

Переложите яблочное пюре обратно в чашу и снова включите режим «Выпечка». В технике «Панасоник» нужно держать мармелад в течение 40 минут. Мультиварки «Редмонд» мощнее, поэтому время обработки сокращается в 2 раза.

Когда таймер даст сигнал, что готовка окончена, поднимите крышку, перемешайте мармелад. Поскольку дно чаши нагревается сильнее, чем борта, если этого не делать, пюре будет пропекаться неравномерно. После помешивания снова поставьте в режим «Выпечка» на то же время.

Когда программа завершится, выложите получившуюся массу в форму с невысокими бортиками, которую предварительно застелите бумагой для выпечки. Когда заготовка остынет, накройте форму пищевой плёнкой, чтобы будущий десерт не подсыхал, и оставьте на 2-3 часа.

После этого уберите пищевую плёнку, выложите мармелад из формы на рабочую поверхность и разделите ножом на кусочки любой конфигурации и размера на своё усмотрение. Можете обвалять фигурки в сахаре или пудре.

Мармелад яблочный на зиму. Мармелад из яблок на зиму

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Нашли ошибку в рецепте?

Вкуснейший мармелад из яблок на зиму можно приготовить по этому рецепту!

Пошаговый рецепт с фото

Я очень люблю выпечку с яблочным мармеладом. В магазинах мармелад у нас не продается, а пирожных и пирожков с мармеладом хочется, да и прослойку для тортов я часто делаю из яблочного мармелада. Несколько лет назад впервые попробовала приготовить мармелад из яблок на зиму дома. Получилось очень вкусно. С тех пор делаю такой мармелад часто впрок и не только осенью.

Есть несколько вариантов приготовления яблочного мармелада, но они, в основном, для быстрого поедания, не для заготовки на зиму. Мой вариант мармелада отлично стоит в кладовой долгое время.

Подготовим продукты для заготовки мармелада из яблок.

Яблоки разрежем так, чтобы удалить семенные коробки. Можно использовать специальное приспособление для удаления сердцевины.

Выкладываем в кастрюлю или посуду, в которой вы обычно готовите варенье, нарезанные яблоки и также сердцевины. Они, как и кожура, — источник пектина, который загустит наш мармелад. Добавляем в кастрюлю воду и ставим кастрюлю с яблоками на медленный огонь.

Варим яблоки до мягкости 30 минут. Удаляем все кусочки яблок с семенными коробками.

Протираем яблочное пюре через сито, перекладываем его обратно в кастрюлю.

Добавляем в пюре сахар и готовим мармелад на очень медленном огне 40-50 минут.

В итоге у нас получится вот такой яблочный мармелад.

В простерилизованные над горячим паром баночки по 200-250 г распределяем готовый яблочный мармелад горячим. Закатываем банки крышками. Даем мармеладу в банках полностью остыть и переносим на хранение в кладовую.

Мармелад из яблок на зиму получается ароматным, красивого цвета и густой консистенции. После того, как он застынет, его можно резать ножом, настолько он густой.

Если вы любите выпечку с мармеладом из яблок или просто предпочитаете намазать кусочек тоста яблочным мармеладом, вам этот рецептик пригодится!

Угощайтесь!

Видео Мармелад из яблок в домашних условиях

Мармелад из яблок в микроволновке. Домашний мармелад из яблок выпекают в микроволновке

Киевлянин Дмитрий Остахов часто готовит для жены и детей домашний мармелад из яблок. Рецептом приготовления делится с корреспондентом Gazeta.ua.

» Для приготовления домашнего мармелада совсем не надо сахара . Это — значительно полезнее. К тому же, готовлю продукт простым и надежным методом. Нарезаю яблоки на куски среднего размера, кладу их в посудину, которая подходит для нагрева в микроволновке. Разогреваю их при максимальной мощности . Ни сердцевину, ни кожуру яблок убирать не надо. Перед этим килограмм яблок заливаю стаканом воды «, — рассказывает мужчина.

» Минут через 25 интенсивного разогрева в микроволновке яблоки достаю. Размешиваю, выкладываю частями на дуршлаг и растираю. Если масса получается густая, можно добавить в нее немного воды. Протертые яблоки снова ставлю в микроволновку и довожу до кипения, снова на полной мощности. Время от времени форму надо доставать и размешивать пюре. Продолжаю варить, пока уровень не уменьшится примерно втрое. За это время масса должна становиться все более плотной «.

Если хотите сделать мармелад слаще, можно в коротких перерывах между нагревом добавлять сахар по вкусу. Чем позже добавите его, тем мягче будет вкус. Но если всыпать сахар с самого начала приготовления, это может дать немного подгорели вкус «.

» Как только масса станет плотной, выливаю ее в коробочки. В данном случае — в обычные пищевые контейнеры толщиной 4 сантиметра. Оставляя их открытыми на 2-3 дня, чтобы масса сначала остыла, а затем хорошо загустела. После этого мармелад, который » схватился «, можно легко достать из коробки. Но такой мармелад пока не совсем прочный, поэтому легко ломается и липнет к пальцам. Его нужно немного подсушить. Зимой подсушивал на батарее, но когда отопление выключили, ставлю еще на двое суток около плиты, которую время от времени включают для приготовления других блюд. Тепло помогать мармеладу подсушиться «.

» На финальной стадии приготовления мармелад становится темно-коричневым, очень плотным. Режется, если приложить усилия, хорошо держит форму. Мармеладные кубики можно долгое время хранить в коробках, застеленных бумажными салфетками».

Диетический мармелад. Рецепт диетического мармелада

Прогуливаясь по сайтам, наткнулась на рецепт диетического мармелада на основе желатина. Приготовить решила сразу — все ингредиенты есть в наличии, времени отнимает немного, а так хочется чего-то необычного. В целом диетический мармелад мне понравился, но есть одно замечание.

В оригинальном рецепте написан желатин. Я тоже готовила на желатине, но в следующий раз буду делать его на агаре. Желе на агар-агаре имеет совсем другую консистенцию, оно более плотное, а главное, быстро застывает и не тает при комнатной температуре.

Я готовила два вида низкокалорийного мармелада – ягодный и молочный, поэтому рецепты напишу отдельно. Для приготовления ягодного низкокалорийного мармелада я брала замороженную черешню, но она слишком водянистая, поэтому лишнюю воду я сливала.

Итак, что нужно, чтобы приготовить ягодный диетический мармелад:

  • 200 г ягод;
  • 15 г желатина;
  • Сахарозам по вкусу;
  •  100 мл воды.

Что делать?

  1.  Замочите желатин в воде на 20-30 минут.
  2. Тем временем размороженные ягоды пюрируйте блендером.
  3. Растворите сахарозаменитель. Желательно, чтобы это не был аспартам. Вам потребуется немного нагреть эту массу, а аспартам при высоких температурах превращается в формальдегид. Выбирайте лучше стевию или другие безопасные и устойчивые к нагреванию сахарозаменители.
  4. Добавьте сахарозам в ягодное пюре и поставьте на газ, но не доводите до кипения. Помешивайте пюре, а когда масса нормально нагреется, то аккуратно добавьте желатин, продолжая помешивать до полного его растворения.
  5. Разлейте смесь в формочки, дайте ей остыть и отправьте часа на три в холодильник.

Калорийность ягодного мармелада на 100 г: 71,2 ккал. Б: 7,1; Ж: 0,4; У: 10,7.

Для того чтобы приготовить молочный мармелад, вам нужно:

  • Молоко 0,5% 200 г;
  • 15 г желатина;
  • Ванильная эссенция;
  • Сахарозам по вкусу;
  •  Вода 100 мл.

Что делать?

  1. Аналогично, как и с ягодным, замочите желатин на 20-30 мин.
  2. Растворите сахарозаменитель и добавьте его в молоко, а также добавьте ванильную эссенцию или чуточку ванилина для аромата, но не переборщите.
  3. Нагрейте молоко и аккуратно добавьте в него желатин.
  4. Разлейте смесь в формочки, остудите и отправьте в холодильник часа на три.

Калорийность молочного мармелада на 100 г: 57,3 ккал. Б: 8,7; Ж: 0,5; У: 4,6.

Через час или два, когда смесь немного застынет, можете притрусить их сверху орешками, кокосовой или шоколадной стружкой, но имейте в виду, что КБЖУ увеличится за счет жиров, которые содержат эти в данном случае добавки.

Как приготовить яблочный мармелад самостоятельно?

В конце лета многие садоводы накапливают огромное количество яблок. Кто-то выжимает из фруктов фрукты, варит варенье, лепит пастилу, а кто-то радует своих близких сладким продуктом — мармеладом. Как известно, такое желейное лакомство создано на основе пектина. Но не всегда это вещество продается в магазинах отдельно. Поэтому мы расскажем, как делают яблочный мармелад без добавок и красителей (только из фруктов и сахарного песка).Чтобы придать этому сладкому продукту неповторимый вкус, также было решено использовать при приготовлении апельсиновый сок и его цедру.

Как приготовить яблочный мармелад в домашних условиях

Необходимые ингредиенты:

  • яблоки спелые любого сорта — 1 кг;
  • песок сахарный — 1 стакан;
  • апельсин свежий — 4 шт .;
  • Сахарная пудра — по желанию (для украшения десерта).

Процесс обработки яблок

Чтобы яблочный кисель получился такой, как хизселл в магазине (даже лучше), следует строго соблюдать все правила приготовления.Требуется взять 1 кг плодов, очистить их от кожуры и вынуть семенной ящик. Эти элементы нельзя выбрасывать, так как они также содержат необходимый нам пектин. Для того, чтобы его удалить, чистящее средство нужно свернуть в марлю, плотно завязать узлом, а затем поместить в кастрюлю с небольшим количеством воды и прокипятить до мягкости. После этого необходимо дождаться, пока пакет остынет, а затем выжать из него сок в ту же кастрюлю. Торт можно выбросить.

Процесс обработки апельсинов

Делая яблочный мармелад в домашних условиях, в него можно добавлять абсолютно любые фрукты.Это придаст лакомству особый аромат, цвет и вкус. В этом рецепте мы решили использовать свежие апельсины. Их нужно набрать в количестве 4 штук, вымыть, очистить (натереть обязательно на терке) и хорошо отжать сок. Затем следует приступить к перемешиванию подготовленных компонентов.

Термическая обработка

Желе яблочное с апельсиновой добавкой осуществляется следующим образом: в глубокую кастрюлю всыпать сахарный песок, влить заранее приготовленную воду с пектином (там, где с яблок варилась кожура) и ставить слабый. Огонь.Когда сыпучий продукт растает, к нему следует добавить мелко нарезанные яблоки, а также сок и цедру апельсина. В таком составе массу нужно тушить под закрытой крышкой 10 минут.

Полученную смесь необходимо сильно измельчить в блендере, чтобы ароматное картофельное пюре получило однородную консистенцию. Затем массу нужно снова уложить в кастрюлю и варить до удаления лишней влаги. При этом пюре желательно постоянно помешивать, чтобы оно не подгорело.Когда смесь начинает «пыхтеть» от недостатка жидкости, требуется выключить огонь.

Формирование десерта

После приготовления основы возьмите неглубокий поддон, смажьте его растительным маслом, а затем залейте горячей массой толщиной 2 сантиметра. Поверхность картофельного пюре нужно выровнять большой ложкой и оставить на сутки, чтобы домашний яблочный мармелад застыл.

По истечении положенного времени нужно взять разделочную доску, посыпать ее сахарной пудрой, выложить на нее замороженное угощение, а затем нарезать небольшими порционными кусочками.

p >>

Как сделать яблочный мармелад своими руками?

Под конец лета многие садоводы накопили огромное количество яблок. Кто-то выживает сок из фруктов, варит варенье, делает конфеты, а кто-то угощает своих близких сладким продуктом под названием мармелад. создан на основе пектина, но не всегда вещество продается отдельно в магазинах, поэтому мы расскажем, как приготовить яблочный мармелад без добавок и красителей (только фрукты и сахар).Для придания этому продукту неповторимого сладкого вкуса во время приготовления решили использовать апельсиновый сок и цедру.

Как приготовить яблочный мармелад в домашних условиях

Необходимые ингредиенты:

  • спелые яблоки любого сорта — 1 кг;
  • Сахар песок — 1 стакан;
  • апельсин свежий — 4 шт .;
  • Сахарная пудра — по запросу (для посыпки).

Обработка яблок

, чтобы мармелад яблочный получился таким, как продается в магазинах (даже лучше), необходимо строго соблюдать все правила приготовления.Он хотел взять 1 кг плодов, очистить их от кожуры и удалить семенные коробочки. Эти элементы не нужно выбрасывать, так как они также содержат необходимый нам пектин. Для его спасения чистку нужно сложить в марлю, завязать плотно, а затем переложить в кастрюлю с небольшим количеством воды и прокипятить до мягкого кожурока. После этого нужно дождаться, пока пакет остынет, затем в эту же сковороду выдавить сок. Масляный корж можно выбросить.

Обработка апельсинов

Приготовление яблочного мармелада в домашних условиях, в него можно добавить абсолютно любые фрукты.Это лакомство придаст особый аромат, цвет и вкус. В рецепте мы решили использовать свежие апельсины, их нужно взять в количестве 4 штук, вымыть, очистить (требуется натереть цедру) и хорошо выжать сок. следующее готово, чтобы начать смешивание компонентов.

Термическая обработка

яблочное желе с апельсиновыми добавками происходит следующим образом: в глубокую сотейник необходимо насыпать сахар, залить заранее приготовленной водой с пектином (там, где варятся яблоки) и поставить на слабый огонь.Когда объем продукта увеличится, к нему следует добавить мелко нарезанные яблоки, а также сок и цедру апельсина. В этой части массы необходимо тушить под закрытой крышкой 10 минут.

Полученную смесь нужно сильно измельчить в блендере, чтобы ароматизированное пюре получилось однородным. Далее массу нужно снова переложить в кастрюлю и прокипятить для удаления лишней влаги. Пюре желательно постоянно помешивать, чтобы оно не подгорело. смесь становится «затяжной», от недостатка жидкости требуется выключить огонь.

Формирование десерта

После приготовления необходимо взять неглубокий противень, смазанный растительным маслом и затем залитый горячей массой толщиной 2 см. Поверхность соуса рекомендуется разровнять большой ложкой и оставить на ночь до домашнего яблока. мармелад застыл.

По истечении отведенного времени следует взять разделочную доску, присыпать ее сахарной пудрой, положить на нее замороженное лакомство, а затем нарезать небольшими кусочками а-ля-карт.

Блог BBC Food: Как приготовить мармелад

Приготовление мармелада в домашних условиях — это круто, ведь выпечка — это навык, который дает вам определенную гордость в разговоре.В отличие от наших бабушек, нам не нужно стремиться снабжать окрестности десятками банок или набивать апельсины морковью или репой, богатыми пектином, как это было в годы войны. Мы можем использовать хорошие ингредиенты, делать их ровно для себя и друзей и чувствовать себя справедливо довольными тем, что этот маленький акт самодостаточности достаточно хорошо демонстрирует наши кухонные способности.

Как и в случае с выпечкой хлеба, мы узнали немного больше о науке, которая создает «заливное блюдо» и сохраняет кожуру нежной, а не жесткой.Это означает, что хорошо приготовить мармелад в домашних условиях гораздо менее проблематично, чем раньше. Таким образом, мы можем исключить жидкие незатейливые сиропы и кожуру из кожуры в историю. Сегодняшний мармелад должен иметь возможность сидеть как желе и блестеть, наполненный богатым горьковато-сладким вкусом, и все это довольно легко, без многочасового кипячения сахара.

Изображение Дэна Лепарда

Севильские апельсины, особый вид цитрусовых, используемых для приготовления мармелада, богаты природным веществом, известным как пектин. Возможно, вы видели его в бутылках в супермаркете, часто из яблок, а иногда и из кожуры лайма.Когда пектин смешивают с сахаром и кислотой — например, лимонным соком — и кипятят до 105 ° C / 220 ° F, он образует суспензию, которая застывает при охлаждении. Готовьте при температуре выше этой, и вы можете повредить пектин, если температура будет намного ниже, пектин может не образоваться в желе.

Но прежде всего вы должны высвободить пектин из семечек и кожуры, в основном белую горькую часть плода. Чем дольше косточки и кожура находятся в воде, тем больше пектина выделяется. Гуру консервирования Пэм Корбин, покровительница и судья ежегодной премии Marmalade Awards в Камбрии, предлагает разрезать севильские апельсины пополам, выжать весь сок, затем нарезать кожуру тонкими ломтиками и покрыть ее соком и дополнительной водой. .Оставьте это на 24 часа перед приготовлением, отдельно замачивая косточки. Другие сначала готовят апельсины целиком, затем оставляют их остывать в воде на 24 часа, прежде чем удалить апельсины и измельчить кожуру.

Мой рецепт нарезанного апельсина Севильского мармелада средней длины объясняет, как добиться правильного соотношения апельсинов к жидкости и сахару. Моя мама измеряла бы это на глаз и в большинстве случаев исправляла бы, но тогда она машина для мармелада. Если вы похожи на меня, но делаете это время от времени, то взвешивание и измерение — лучший способ.

Советую, чтобы время кипения было коротким. Во-первых, это позволяет избежать повреждения пектина. Во-вторых, если вы варите сахар и чистите кожуру в течение длительного времени, вы с большей вероятностью укрепите волокна и сделаете кожуру жесткой. Но другая причина заключается в том, что когда вы кипятите сахар и кислоту вместе в течение длительного периода, вы заставляете сахар «инвертировать», и это может повлиять на застывание. Кислота лимона необходима для создания набора пектина, поэтому, если вы добавите меньше, гель может не образоваться, и вкус будет слишком сладким.

Очень важно иметь достаточно большую кастрюлю.Когда все в кастрюле, она должна быть заполнена наполовину, не больше, чтобы смесь оставалась на сковороде и не кипела по всей плите и не могла обжечь руки. Побалуйте себя большой кастрюлей для мармелада, которую часто называют кастрюлей для маслина, или готовьте мармелад небольшими партиями. Кипящий горячий мармелад при попадании на кожу пригорит, поэтому будьте осторожны.

Когда дело доходит до тестирования набора, мне никогда не удавалось положить мармелад на блюдце в холодильнике или заставить его капать листы с ложки.Если у вас нет смеси для начала, никакое постоянное кипячение не заставит ее застыть. Хотя вы можете дать ему остыть, добавьте жидкий пектин и снова доведите до кипения. Типтри делает желтовато-коричневый мармелад, который готовят дважды, так что вы будете в хорошей компании.

После того, как вы сделаете мармелад один раз, рецепт вам почти не понадобится. После этого все, от пудинга из мармеладных бисквитов с кардамоном и заварного крема до мармелада Мартини, будет смешано с ноткой гордости.

Так скажите, вы делали мармелад в этом году? И есть ли у вас какие-нибудь советы?

Дэн Лепард (Dan Lepard) — автор кулинарного журнала Guardian и эксперт по выпечке.

Как приготовить апельсиновый мармелад! ЛЕГКАЯ, иллюстрированная пошаговая инструкция

PickYourOwn.org — Найдите ферму рядом с вами! Тогда научись чеканить и замерзать!

Переключить навигацию
  • Начните здесь
  • Поиск
  • Меню клиента
    • Искать
    • Обратная связь
    • Контрольный список перед поездкой
    • Заказчик: добавить ферму
    • Внести мелкие исправления
  • Ресурсы
    • Интерактивная карта округа США
    • Наличие урожая / график сбора урожая
    • Ваш местный прогноз погоды
    • Направления домашнего консервирования и замораживания
    • Оборудование и принадлежности для домашнего консервирования
    • Рекомендуемые книги и руководства
    • Как приготовить домашнее мороженое
    • Фермерские рынки и придорожные прилавки
    • Местный поиск меда
    • Местное мясо, молоко и яйца
    • Площадки: фермы, винодельни, фруктовые сады для вашего мероприятия, свадьбы или вечеринки
    • Охота на пасхальное яйцо
    • Детский товарный товар
    • Фестивали овощей и фруктов
    • Экскурсии по винодельням и дегустации вин
    • Конные прогулки, конюшни, уроки, тропы
    • Хозяйства и сахарные заводы кленового сиропа
    • Отели типа «постель и завтрак» на фермах, винодельнях, ранчо и в садах
    • Тыквенные патчи
    • Кукурузные лабиринты
    • Площадка для игры в зомби-пейнтбол
    • Елочные фермы и лоты
    • Экологические ресурсы
    • Информация о мошенничестве со стороны потребителей
    • Оптовая торговля продуктами питания
    • Ресурсы для фермеров
  • Руководства по сбору и консервированию
    • Полный перечень направлений домашнего консервирования и замораживания
    • Яблоки
    • Абрикосы
    • Ежевика
    • Черника
    • Вишня
    • Цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфрут, мандарины и др.))
    • Кукуруза (также известная как «сладкая кукуруза»)
    • Клюква
    • Инжир
    • Зеленая фасоль
    • Персики и нектарины
    • Груши
    • Перец (острый или сладкий)
    • Сливы
    • Малина
    • Ревень
    • Сладкий картофель
    • Клубника
    • Помидоры
    • Арбузы
    • Овощи прочие
    • Сколько мне нужно забрать?
  • Меню владельца фермы
    • Искать
    • Владелец фермы: добавьте свою ферму
    • Владелец фермы: обновите объявление
    • Владелец фермы: удалить объявление
    • Внести мелкие исправления
    • Обратная связь
  • Связанный
    • Фермерские рынки и придорожные прилавки
    • Местный поиск меда
    • Местное мясо, молоко и яйца
    • Места: фермы, винодельни, фруктовые сады для вашего мероприятия, свадьбы или вечеринки
    • Охота на пасхальное яйцо
    • Детский товарный товар
    • Фруктовые и овощные фестивали
    • Винные туры и дегустации вин
    • Конные прогулки, конюшни, уроки, тропы
    • Хозяйства и сахарные заводы кленового сиропа
    • Кровать и завтрак на фермах, винодельнях, ранчо

Как приготовить мармелад небольшими партиями — еда в банках

Участвуете ли вы в конкурсе «Продовольствие в банках»? Этот небольшой рецепт мармелада — то, что вам нужно!

Хорошо, ребята.Давайте посмотрим, как приготовить мармелад. Я использую небольшую партию в качестве примера для этого поста, потому что мармелад — это энергозатратное варенье, и поэтому приготовление относительно маленькой партии делает его немного менее подавляющим.

При приготовлении мармелада используется соотношение 1: 1: 1, независимо от того, готовите ли вы маленькую партию или большую. Самый простой способ рассчитать это и убедиться, что ингредиенты находятся в постоянном соотношении друг с другом, — это измерить по весу.В этой партии я использовал 1 фунт апельсинов Севильи (около 2 1/2 апельсина), 1 фунт сахара (2 стакана) и 1 фунт апельсиновой воды для приготовления пищи (также известной как 2 стакана).

Положите фрукты в кастрюлю с крышкой и залейте водой. Используйте больше, чем вам нужно, чтобы учесть испарение. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите, пока апельсины не станут полностью мягкими и не рухнут на себя (обычно это занимает 45-55 минут).

Выключите огонь и дайте апельсинам полностью остыть.

Когда апельсины достаточно остынут, выньте их из кастрюли (не забывая экономить воду для приготовления). Поместите мелкое сито над миской. Апельсин разрезать пополам. Держите половину над ситом и ложкой вычерпайте внутреннюю часть апельсина через сито. Просмотрите мякоть в сите на предмет семян.

Убедившись, что в нем нет семян, переложите мякоть в миску с соком.Повторите то же самое со всеми половинками апельсина.

Когда вся мякоть окажется в миске, пора нарезать кожуру. Разрежьте каждую половину корки на 4 дольки, а затем нарежьте эти дольки тонкими полосками. Вы можете нарезать их настолько тонко или толсто, насколько захотите. После того, как все дольки кожуры будут нарезаны, вы можете добавить их в миску с мякотью или отправить в кастрюлю, в которой будете готовить мармелад.

Смешайте оставшуюся воду для приготовления пищи с ломтиками апельсиновой цедры, мякотью апельсина и сахаром в кастрюле.Вы заметите, что я сменил кастрюли на полпути к приготовлению этой партии. Я сделал это, потому что понял, что у меня не будет достаточного объема в более широкой кастрюле, чтобы дать мне истинное значение на термометре с мгновенным считыванием (в этой публикации есть более подробная информация об использовании термометра для достижения заданного значения).

Причина, по которой мармелад так хорошо застывает, заключается в том, что температура сахара повышается при кипячении содержимого кастрюли. Когда он поднимается, сахар начинает загустевать и создает связь с естественными пектинами, содержащимися во фруктах.Тот факт, что апельсины также содержат большое количество кислоты, также способствует закреплению.

После того, как вы определили, что мармелад готов, перелейте его в чистые горячие банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Протрите края, наденьте крышки и кольца и обработайте в бане с кипящей водой в течение 10 минут (не знаете, как делать процесс на кипящей водяной бане? Прочтите этот пост). Когда время истечет, достаньте банки из консервного автомата и поставьте их на сложенное кухонное полотенце, чтобы они остыли.

Когда банки достаточно остынут, чтобы вы могли с ними удобно обращаться, проверьте герметичность (подробнее о проверке герметичности см. Здесь). Закрытые банки можно хранить при комнатной температуре до года. Любые незапечатанные банки следует охлаждать и использовать немедленно.

Надеюсь, этот пост поможет вам почувствовать себя более комфортно в процессе приготовления мармелада. О, и последнее. Если вы изо всех сил пытаетесь найти севильские апельсины, сочетание апельсинового сока и лимона создает похожий вкусовой профиль.

Маленькая партия Севильского апельсинового мармелада

Ингредиенты

  • 1 фунт севильских апельсинов
  • 4 стакана воды
  • 2 стакана сахарного песка

Инструкции

  1. Хорошо потрите апельсины и поместите их в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Залейте их водой и поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь. Доведите жидкость до кипения, убавьте огонь до среднего и закройте кастрюлю крышкой.
  2. Варите апельсины на медленном огне примерно 45–55, пока кожура не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко проткнуть вилкой. На этом этапе снимите кастрюлю с огня и дайте апельсинам полностью остыть.
  3. Когда апельсины остынут, достаньте их из кастрюли. Отмерьте 2 стакана воды для готовки и оставьте ее.
  4. Апельсины разрезать пополам по центру, как грейпфрут. Ложкой выкопайте внутреннюю мякоть в миску. Удалите семена и выбросьте их.Выложите в миску очищенную мякоть. Повторите то же самое с оставшимися половинками.
  5. Когда вся мякоть будет в чаше, обратите внимание на кожуру. Разрежьте каждую половину на 4 клина, а затем нарежьте их тонкими полосками. Их также можно добавить в миску.
  6. Приготовьте кипящую водяную баню и 4 банки по полпинты.
  7. В кастрюле смешайте оставшуюся воду для приготовления пищи, мякоть апельсина, ленты цедры и сахар. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.Готовьте при контролируемом кипении, регулярно помешивая, в течение 20-25 минут, пока объем в кастрюле не уменьшится примерно наполовину.
  8. Следите за температурой готовящихся фруктов с помощью термометра мгновенного считывания. Мармелад готов, когда он достигает 220F. Когда дойдет до этой точки, снимите кастрюлю с огня.
  9. Перелейте мармелад в подготовленные банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Протрите края, наденьте крышки и кольца и обработайте в бане с кипящей водой в течение 10 минут.
  10. Когда время истечет, снимите банки и поставьте их на сложенное кухонное полотенце, чтобы они остыли. Когда банки достаточно остынут, и вы сможете с ними удобно обращаться, проверьте герметичность. Закрытые банки можно хранить при комнатной температуре до года. Любые незапечатанные банки следует охлаждать и использовать немедленно.

3,1

https://foodinjars.com/recipe/small-batch-marmalade/

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные сообщения:

Как сделать заколдованное золотое яблоко в Minecraft

В этом уроке Minecraft объясняется, как создать заколдованное золотое яблоко со снимками экрана и пошаговыми инструкциями.

В Minecraft заколдованное золотое яблоко часто называют Notch Apple. Когда вы едите зачарованное золотое яблоко в режиме выживания, оно дает вам статусные эффекты, такие как регенерация II, поглощение IV, сопротивление и сопротивление огню.

Давайте узнаем, как сделать заколдованное золотое яблоко.

Прежде чем продолжить, следует упомянуть, что в Minecraft есть еще одно золотое яблоко. У этого яблока разные эффекты и немного другой внешний вид:

СОВЕТ: Не перепутайте два разных золотых яблока.

* Версия, которая была добавлена ​​или удалена, если применимо.
ПРИМЕЧАНИЕ. Pocket Edition (PE), Xbox One, PS4, Nintendo Switch и Windows 10 Edition теперь называются Bedrock Edition. Мы продолжим показывать их индивидуально для истории версий.

В более старых версиях Майнкрафт можно было создать зачарованное золотое яблоко из 1 яблока и 8 блоков золота. Этот рецепт крафта был удален из игры .

  • Ява
  • ПЭ
  • Xbox
  • PS
  • Нинтендо
  • Win10
  • Edu

Minecraft Java Edition (ПК / Mac)

В Minecraft заколдованное золотое яблоко имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Товар Описание
( Minecraft ID Name )		 Minecraft
ID		 Minecraft
Data
Value		 Платформа Версия (и)
Зачарованное Золотое яблоко
( minecraft: golden_ apple )		 322 1 Java Edition (ПК / Mac) 1.8 — 1,12
Зачарованное золотое яблоко
( minecraft: enchanted_ golden_ apple )		 466 Java Edition (ПК / Mac) 1,13 — 1,17

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Майнкрафт Карманное издание (PE)

В Minecraft заколдованное золотое яблоко имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Товар Описание
( Minecraft ID Name )		 Minecraft
ID		 Minecraft
Data
Value		 Платформа Версия (и)
Зачарованное Золотое Яблоко
( minecraft: Зачарованное яблоко )		 466 0 Карманное издание (PE) 0.16.0 — 1.16.100

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Minecraft Xbox One

В Minecraft заколдованное золотое яблоко имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Товар Описание
( Minecraft ID Name )		 Minecraft
ID		 Minecraft
Data
Value		 Платформа Версия (и)
Зачарованное Золотое Яблоко
( minecraft: Зачарованное яблоко )		 466 0 Xbox One 1.6.0 — 1.16.100

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Майнкрафт PS4

В Minecraft заколдованное золотое яблоко имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Товар Описание
( Minecraft ID Name )		 Minecraft
ID		 Minecraft
Data
Value		 Платформа Версия (и)
Зачарованное Золотое Яблоко
( minecraft: Зачарованное яблоко )		 466 0 PS4 1.14.0 — 1.16.100

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Minecraft Nintendo Switch

В Minecraft заколдованное золотое яблоко имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Товар Описание
( Minecraft ID Name )		 Minecraft
ID		 Minecraft
Data
Value		 Платформа Версия (и)
Зачарованное Золотое Яблоко
( minecraft: Зачарованное яблоко )		 466 0 Коммутатор Nintendo 1.6.0 — 1.16.100

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Minecraft Windows 10 Edition

В Minecraft заколдованное золотое яблоко имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Товар Описание
( Minecraft ID Name )		 Minecraft
ID		 Minecraft
Data
Value		 Платформа Версия (и)
Зачарованное Золотое Яблоко
( minecraft: Зачарованное яблоко )		 466 0 Windows 10 Edition 0.16.0 — 1.16.100

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

Выпуск Minecraft Education

В Minecraft заколдованное золотое яблоко имеет следующие Имя, ID и DataValue:

Товар Описание
( Minecraft ID Name )		 Minecraft
ID		 Minecraft
Data
Value		 Платформа Версия (и)
Зачарованное Золотое Яблоко
( minecraft: Зачарованное яблоко )		 466 0 Education Edition 1.0 — 1.14.31

Ознакомьтесь с полным интерактивным списком идентификаторов Minecraft с возможностью поиска.

  • Ява
  • ПЭ
  • Xbox
  • PS
  • Нинтендо
  • Win10
  • Edu

Дать команду в Minecraft Java Edition (ПК / Mac)

В Minecraft Java Edition (ПК / Mac) 1.13, 1.14, 1.15, 1.16, 1.16.4 и 1.17 команда / give для Enchanted Golden Apple:

 / give @p enchanted_golden_apple 1

В Minecraft Java Edition (ПК / Mac) 1.8, 1.9, 1.10, 1.11 и 1.12 команда / give для Enchanted Golden Apple:

 / give @p golden_apple 1 1

Дайте команду в Minecraft Pocket Edition (PE)

В Minecraft Pocket Edition (PE) 0.16.0, 1.0, 1.1, 1.2, 1.4.0, 1.5.0, 1.6.0, 1.7.0, 1.8.0, 1.9.0, 1.10.0, 1.11.0, 1.12.0, 1.13.0, 1.14.0, 1.16.0 и 1.16.100, команда / give для Enchanted Golden Apple:

 / give @p appleenchanted 1 0

Дайте команду в Minecraft Xbox One

В Minecraft Xbox One 1.6.0, 1.7.0, 1.8.0, 1.9.0, 1.10.0, 1.11.0, 1.12.0, 1.13.0, 1.14.0, 1.16.0 и 1.16.100, команда / give для Enchanted Golden Apple это:

 / give @p appleenchanted 1 0

Дайте команду в Minecraft PS4

В Minecraft PS4 1.14.0, 1.16.0 и 1.16.100 команда / give для Enchanted Golden Apple:

 / give @p appleenchanted 1 0

Дайте команду в Minecraft Nintendo Switch

В Minecraft Nintendo Switch 1.