Как делать сок из тыквы на зиму в домашних условиях: Тыквенный сок с мякотью на зиму рецепт с фото пошагово

Содержание

Сок из тыквы на зиму. Рецепт тыквенного сока с апельсином

Хотя тыквенный сок закатывают на зиму, баночки с ним исчезают даже быстрее, чем заготовленные впрок компоты.

В сырые осенние будни тыква очень радует глаз своим нереально ярким цветом. А вот что приготовить из нее, хозяйки часто не знают. Тыква, кстати, не такой простой продукт: далеко не каждый оценит особую прелесть ее вкуса – ту же рисовую кашу с тыквой, рагу из тыквы или тыквенную выпечку, даже если это необыкновенные тыквенные чизкейки. Между тем есть пара рецептов, которая нравится всем без исключения. Первый – это рецепт варенья из тыквы с апельсином, а второй – рецепт тыквенного сока. Сок из тыквы превосходен и сам по себе, и когда его варят со свежевыжатым апельсиновым соком. Апельсины делают вкус овощного сока богаче, добавляя к простоватой сладости тыквенного характера прекрасную благородную кислинку.

Тыкву для зимней заготовки сока выбирайте сладких сортов. Я специально выращиваю у себя на участке небольшие «медовые» тыквы весом не более 3 кг (для любопытствующих: сорт “грибовская зимняя”). Хороши мускатные сорта, все более популярные у нас хоккайдо и баттернат.

Время приготовления: 2,5-3 часа / Выход: 3 л

Ингредиенты

  • тыква или часть тыквы весом 2,5-3 кг
  • сахар 2 стакана
  • апельсин 3 шт.
  • лимонная кислота 0,5 ч. л. (если сок делается для долгого хранения)

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Тыкву вымыть, разрезать на четыре части, удалить семечки и волокна, срезать ножом корку. Мякоть тыквы нарезать кубиками среднего размера.

  2. Апельсины вымыть и выжать из них сок руками или при помощи специальных кухонных приспособлений. Сок нужно процедить через сито от косточек и толстых волокон.

  3. В кастрюлю влить 500 мл воды, выложить куски тыквы, под закрытой крышкой довести до кипения и варить примерно 20-25 минут. За это время кусочки тыквы должны стать очень мягкими. Тут время, конечно, условно и зависит от сорта тыквы.
    Дать массе немного остыть.

  4. Далее понадобится блендер. В два или три приема размягченную тыкву измельчить блендером в максимально однородное пюре. Если останутся хоть совсем небольшие кусочки, готовый сок из тыквы будет пить не очень приятно.

  5. Вот из такого объема пюре получается около 3 литров тыквенного сока на зиму.

  6. Теперь можно приступать к варке сока. В кастрюлю отправить пюре, апельсиновый сок, 2 литра воды, 2 стакана сахара. Сладкоежки смело могут добавлять 2,5 стакана сахара. Если сок делается на зиму, то добавить в кастрюлю 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Довести сок до кипения, постоянно перемешивая и убирая пенку, и варить 10-15 минут на среднем огне.

  7. Хранить сок удобно в литровых банках. Банки заранее вымыть, простерилизовать способом, каким вам удобно, например, в духовке.
    Горячий сок из тыквы разлить по теплым банкам и закатать или закрыть простерилизованными крышками. Как видно, из небольшой тыквы получилось почти четыре литра тыквенного сока.

Дать банкам полностью остыть и отправить сок из тыквы на хранение в темное прохладное место.
Перед употреблением баночку нужно хорошо встряхнуть. Ну и, угощаясь яркой и очень вкусной заготовкой, стоит помнить, что при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта увлекаться тыквенным соком не рекомендуется.

рецепты приготовления и некоторые особенности заготовки

С наступлением поздней осени начинается сбор урожая тыквы. Этот овощ всегда востребован, ведь из него можно приготовить немало полезных и вкусных блюд. Особенно хорош получается тыквенный сок, имеющий в своем составе множество полезных веществ. Он имеет своеобразный вкус и аромат, а также отличается насыщенным ярким цветом. Многие хозяйки стали заготавливать тыквенный сок на зиму в домашних условиях. Предлагаем простые рецепты приготовления сока из тыквы на зиму.

О пользе тыквенного сока

Родиной тыквы является Мексика. Оттуда ее завезли в Северную Америку и уже затем в европейские страны. Мякоть и семечки овоща всегда употреблялись мексиканцами, которые хорошо знали о целебных свойствах тыквы. Оранжевый овощ уже давно снискал славу домашнего лекаря. Особенно хорошо тыквенный сок воздействует на кишечник и желудок. Такое влияние он оказывает благодаря большому содержанию клетчатки и пектинов. Он отлично укрепляет иммунитет и выводит все вредное из организма, улучшает состав крови.

Кроме, укрепляющих свойств тыква также оказывает благоприятное влияние на нервную систему. Если тыквенный сок выпивать на ночь с 1 ст ложкой меда можно избавиться от бессонницы. Мало кто знает, но тыквенный сок может, кроме пользы, нанести вред здоровью. Его нельзя употреблять людям, страдающим от сахарного диабета, с повышенной кислотностью желудка, при язве и гастрите. При мочекаменной болезни его нужно пить с большой осторожностью, поскольку сок может спровоцировать движение камней.

В 300 гр свежеотжатого тыквенного сока содержится суточная норма основных полезных веществ:

  • витамины - А, В, С, Е;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор.

В домашних условиях тыквенный сок легко и быстро готовиться. Для этого используют обычную соковыжималку или натирают овощ на терке и отжимают через марлю.

Особенности приготовления тыквенного сока в домашних условиях на зиму

Тыква не только вкусный и полезный овощ, она прекрасно сочетается со многими овощами и фруктами. Чтобы получить вкусный и насыщенный полезными веществами продукт, необходимо правильно подготовить овощ к переработке. Насыщенный и сладкий сок получается из мякоти молодых тыкв. Их вес должен быть от 5 до 7 кг с ярко-оранжевой мякотью. Считается, что в таких плодах содержится наибольшее количество натуральной фруктозы и каротина.

Отобранные плоды следует хорошо помыть и затем разрезать напополам, удалить семена и волокна, очистить от кожуры тыкву. Для удобства овощ нужно нарезать небольшими кусочками, чтобы было проще делать из них сок.

Сколько добавить в сок сахара и воды будет зависеть от вкуса и сорта овоща. Если он очень сладкий, тогда можно добавить меньше сахара. Если хочется, чтобы напиток получился более жидким можно добавить больше воды и наоборот.

По желанию сок из тыквы можно приготовить в чистом виде или с добавлением различных овощей, ягод и фруктов. Это связано также с тем, что тыквенный сок имеет сладковатый и специфический вкус. Оттенки ягодного либо фруктового сока помогут добиться более приятного сочетания, который придется по вкусу всем.

Если его приготавливать без термической обработки, тогда срок хранения его минимальный. Все компоненты, входящие в состав быстро окисляются. Лучше всего на зиму готовить консервированный тыквенный сок, рецепты, которых мы предлагаем для заготовки на зиму.

Рецепт №1 - классический

Это простейший рецепт приготовления нектара из тыквы и для его заготовки понадобятся:

  • мякоть плодов тыквы - 1 кг;
  • лимон - 1 шт;
  • сахар - 250 гр на 2 литра воды.

Для начала нужно довести воду до кипения и затем высыпать в нее сахар. Все нужно выполнять согласно рецепту. Пока вода будет закипать, необходимо подготовить мякоть тыквы. Ее нужно измельчить на терке или соковыжималке и загрузить в кипящий сироп.

После это вся масса должна вариться на маленьком огне в течение 15 минут. Когда пройдет 15 минут, содержимое нужно измельчить в блендере или воспользоваться ситом, кухонным комбайном и добавить сок лимона. Теперь полученную массу снова ставят на небольшой огонь, доводят до состояния кипения и томят в кипящем состоянии еще минут 15, постоянно помешивая.

Состояние готовности можно заметить, когда масса станет густой. После этого емкость можно снимать с огня и разливать в чистые стерилизованные банки, закатывать металлическими крышками.

Можно вместо 1 лимона добавить 3 апельсина, тогда вкус готового продукта получится более ароматным и приятным. Если использовать вместо лимона апельсины, тогда необходимо добавить в напиток щепотку лимонной кислоты.

Рецепт №2 - сок из тыквы с яблоком

Для этого рецепта необходимо отбирать сорта яблок зеленого цвета, поскольку они полезней других. Желательно, чтобы яблоки были не перезревшими. Состав:

  • 1 кг мякоти тыквы;
  • 250 гр сахара, но можно и меньше;
  • 1 кг яблок;
  • цедра 1 лимона.

Для приготовления напитка лучше воспользоваться соковыжималкой. С ее помощью необходимо отжать сок из мякоти яблок и тыквы. После этого сок из овоща и фрукта помещают в кастрюлю, и добавляют к нему сахар и цедру лимона, все хорошо перемешивая. Теперь емкость можно поставить на небольшой огонь и довести сок до температуры 90оС и при такой температуре ему нужно дать прогреться не более 5 минут.

После выключения кастрюля должна оставаться на плите, чтобы сок несколько минут томился при закрытой крышке. В горячем виде сок необходимо разлить в баночки и закатать крышками.

Рецепт №3 - тыква с морковкой и курагой

Очень часто многие хозяйки, которые делают тыквенные напитки на зиму, готовят их с добавлением других овощей и фруктов. В этом рецепте используется морковь и курага, они также славятся своими полезными свойствами. Состав:

  • 3 кг тыквы;
  • 3-4 крупные морковки;
  • 500 гр кураги;
  • 1,5 кг сахара;
  • 9 литров воды;
  • 15 гр кислоты лимонной.

Подготовленные овощи и курагу нарезать кубиками и залить 3 литрами воды и варить в кастрюле 2 часа. После этого отравную массу измельчить блендером до состояния пюре и добавить остальные ингредиенты по рецепту. В таком состоянии массу нужно варить еще в течение 1 часа. В горячем виде массу разливают в стерилизованные баночки и закатывают для хранения на зиму.

Рецепт№4 - сок тыквенный с клюквой

Такая заготовка получается очень вкусной, поскольку тыква обладает необычным вкусом, клюква кислая, а мед очень сладкий все вместе в итоге дает прекрасный и полезный продукт. Состав:

  • мякоть тыквы - 2 кг;
  • клюква - 2 кг;
  • мед по вкусу.

Из мякоти тыквы нарезать кубики небольших размеров и отжать их через соковыжималку. Ягоды клюквы помыть и также переработать с помощью соковыжималки и затем соединить два сока в одной кастрюле. К составу добавить мед и поставить на малый огонь.

Такая смесь должна вариться на медленном огне не менее 20 минут. За это время нужно подготовить баночки, помыть их и простерилизовать. Как только напиток будет готов, его нужно разлить в подготовленную посуду и закатать крышками.

Такой нектар можно приготовить с помощью мультиварки. Ингредиенты необходимо брать согласно рецепту и использовать режим "тушение". При любом способе приготовления нектара он получается вкусным и полезным для здоровья.

Тыквенный сок рецепт 🥝 как приготовить в домашних условиях

Категория:
Напитки из тыквы

Автор:

Ингредиенты

Тыква 1,5 кг
Вода 1 л
Сахарный песок 250 г
Лимонная кислота 1 ч. л.
Все больше людей хотят употреблять в пищу не только вкусные, но и полезные продукты. К таким продуктам относится и тыква. Очень вкусное и своеобразное получается варенье из тыквы. Разнообразные Десерты из тыквы  украшают наш стол в будние и праздничные дни. Сок из тыквы часто называют лекарственным настоем.

Лучшие сорта тыквы для сока

Какой сорт тыквы лучше брать для сока? Для сока подойдут тыквы сочные, с оранжевой мякотью, сладкие. К таким относятся тыквы сорта «Палав-каду», «Улыбка», «Крошка», «Грибовская зимняя», «Витаминная». Тыквы хорошо хранятся зимой и не теряют своих вкусовых качеств. Сегодня мы поговорим о рецептах сока из тыквы, как его приготовить в домашних условиях. Давайте детально разберемся в вопросах - как выжать сок из тыквы, сколько минут варить и с чем совмещать. Для приготовления свежевыжатого сока без варки нам пригодится соковыжималка или терка. Для соков, которые нужно варить – кастрюлька, блендер, миксер или ситечко для измельчения мякоти Начнем с приготовления сока из тыквы в соковыжималке.

Свежевыжатый сок из тыквы

Времени на него уйдет буквально считанные минуты, если у вас есть соковыжималка. Для этого берем небольшой кусочек тыковки, грамм 100-200 и пропускаем через соковыжималку. Через минуту сок готов. Но если у вас нет соковыжималки. Не беда. Берем терку (желательно из нержавейки) с мелкими ячейками. Трем тыкву, выкладываем на марлю, сложенную в несколько раз, и выжимаем сок. Не забудьте перед этим помыть руки. Гигиена прежде всего. Пить свежевыжатый сок из тыквы желательно сразу. Очень вкусно и полезно сделать такой витаминный напиток еще и с морковью. Если вы готовите сок на несколько дней и не знаете, как правильно сварить сок из тыквы, вам поможет следующий рецепт. Кстати, варить тыкву можно и в кастрюле, и в мультиварке.

Рецепт сока из тыквы

Для него потребуется
Тыква 1,5 кг
Вода 1 л
Сахарный песок 250 г
Лимонная кислота 1 ч. л.
  1. Подготовленную тыкву кладем в кастрюльку, заливаем водой и ставим кипятить на 10 мин.
  2. Проверяем готовность тыквы и снимаем с огня. Даем остыть.
  3. Взбиваем смесь в пюре блендером. Либо протираем через сито.
  4. Засыпаем сахар и кислоту лимонную и снова провариваем на огне. Снимаем образовавшуюся пену. Варим, пока не перестанет появляться пена. Сок готов.
  5. Разливаем в баночки и закрываем крышечкой.
Можете пить сок в любое время суток. Главное, держите баночки в прохладном месте. Для наглядного примера я даю ссылку на видео, где можно посмотреть все тонкости приготовления сока из тыквы: [su_youtube url=" Но тыквенный сок имеет специфический запах и вкус, который не всем нравится. И как бы ни кричали о пользе тыквенного сока, не все могут его пить. Как же быть? Решение простое. Сок можно смешивать с разными соками в пропорции 1:1 либо в произвольной пропорции. Кому как нравится. Для этого подойдет апельсиновый, лимонный, яблочный, грушевый и прочие соки. Я предлагаю вам несколько рецептов того, как приготовить смешанные соки из тыквы и фруктов в домашних условиях

Сок из тыквы с другими фруктами

Сок из тыквы с апельсином
Берем: 
  • Тыква 0,5 кг.
  • Сахар 50 гр.
  • Лимонная кислота или сок из 1 лимона 1/4 чайной ложки.
  • Половина апельсина.
  1. Тыкву чистим, режем на кусочки и выкладываем в кастрюльку.
  2. Заливаем водой. Вода должна полностью покрыть кусочки тыквы. Ставим на огонь и варим на среднем огне до готовности. Готовность тыквы проверяем ножом или вилкой. Готовая тыква мягкая и легко прокалывается.
  3. Измельчаем в пюре блендером или через сито.
  4. Добавляем сахар, сок половины апельсина и четверть чайной ложки лимонной кислоты или сока.
  5. Ставим опять на огонь и провариваем еще 10 мин.
  6. Снимаем кастрюльку с плиты и даем соку остыть.
  7. Наливаем сок в стакан и пьем нектар из тыквы с апельсином.
Сок из тыквы с лимоном
  • Тыква очищенная 1 кг.
  • Сахар 1 стакан (250 мл).
  • Сок из 1 лимона.
  • Вода 2,5 литра.
  1. Тыкву нарезаем небольшими кубиками, кладем в кастрюльку и заливаем водой.
  2. Варим до полного размягчения тыквы.
  3. Снимаем с огня и остужаем.
  4. Измельчаем смесь блендером или протираем через сито.
  5. Добавляем сахар и сок из 1 лимона и провариваем на огне еще 10 мин. Сок готов.
При желании можно закатать на зиму.
Сок из тыквы и яблок
  • Очищенная тыква 1 кг.
  • Яблоки 1 кг.
  • Сахар 200 гр.
  • Кислота лимонная 10 гр.
  1. Яблоки ополаскиваем, очищаем от кожуры и семян.
  2. Нарезаем плоды и фрукты кубиками.
  3. Кладем в кастрюлю и варим до готовности.
  4. Снимаем с плиты, даем смеси остыть до комнатной температуры.
  5. Измельчаем блендером или протираем через сито.
  6. В полученное пюре добавляем сахар, лимонную кислоту.
  7. Ставим варить на огонь еще на 10 мин.
  8. Готовый сок снимаем с плиты и даем ему остыть.
При желании закатать на зиму разливаем по стерилизованным банкам, закатываем крышками. Банки перевернуть вверх дном и накрыть покрывалом или одеялом до полного остывания. Летом фруктов и плодов много. А как же быть тем, кто зимой не может позволить себе покупать дорогие фрукты. Для этого есть рецепты сока из тыквы на зиму. И я с вами поделюсь ими. Рецепт сока из тыквы с апельсином мне передала мама. Это самый любимый сок детей.
Сок из тыквы с апельсином на зиму
  • Тыква очищенная 8 кг.
  • Апельсины 1,5 кг.
  • Сахар 2 кг.
  • Вода, чтобы залить тыкву.
  • Лимонная кислота по вкусу.
Сока получается около 15 литров.
  1. Тыкву вымыть, вытереть, разрезать на части. Очищаем от семечек и кожуры. Нарезаем небольшими кубиками и все кладем в большую кастрюлю.
  2. Заливаем водой, покрывая поверхность тыквы.
  3. Апельсины ополаскиваем, обсушиваем, снимаем цедру и измельчаем на терке или блендером и добавляем в кастрюлю.
  4. Ставим проваривать на огне 20-30 мин. Проверяем тыкву на готовность. При готовности снимаем с огня и даем остудиться массе.
  5. Блендером или удобным для вас способом взбиваем в пюре.
  6. Добавьте в тыквенное пюре сахар, сок из апельсина, лимонную кислоту, пробуя на вкус. И снова на огонь еще на 10 мин. При варке обязательно снимайте пену.
  7. Готовый сок разливаем в пропаренные банки и закатываем крышками. Вкусный сок готов на зиму.
Я даю ссылку на видео, где сок из тыквы с апельсинами на зиму можно приготовить с небольшим дополнением. И, на мой взгляд, это дополнение только улучшает вкусовые качества: [su_youtube url="
Сок из тыквы с курагой
  • Тыква 3 кг.
  • Курага 0,5 кг.
  • Морковка крупная (порезанная кубиками или натертая на терке) 3-4 шт.
  • Вода 9 л.
  • Сахар 1,5 кг.
  • Кислота лимонная 15 гр.
  1. Тыкву и морковку очистить и порезать кубиками. Овощи и курагу кладем в кастрюлю, заливаем тремя литрами воды.
  2. Ставим на небольшой огонь на 2 часа.
  3. Готовой массе даем остыть и блендером или миксером превращаем в пюре.
  4. Засыпаем сахар, лимонную кислоту, добавляем оставшиеся 6 литров воды.
  5. Ставим на огонь еще на 1 час. Закипевший сок наливаем в пропаренные банки и закатываем.
Зимой дома наслаждаемся готовым солнечным напитком. Некоторые домохозяйки используют для приготовления каш замороженную тыкву. Я расскажу вам, как сделать сок из замороженной тыквы. Вкусом сок не отличается от сока, сваренного из свежей тыквы. Полезен ли такой сок для организма ведь изначально тыкву замораживали, а потом варили? Да, очень полезен! Большая часть витаминов в тыкве сохраняется.
Сок из замороженной тыквы
Берем для сока: 
  • Замороженной тыквы 300 гр.
  • Воды 200 мл.
  • Сахара 50 гр.
  • Щепотку лимонной кислоты (или 1/5 чайной ложечки).
  1. Замороженную тыкву выкладываем из холодильника незадолго до приготовления.
  2. Даем ей слегка разморозиться и нарезаем кубиками. Структура мороженой тыквы такая, что мы можем легко перемолоть кусочки блендером или в миксере.
  3. В это время кипятим воду с сахаром и лимонной кислотой.
  4. Добавляем тыквенное пюре и кипятим 8-10 мин.
  5. Снимаем с огня и остужаем. Пейте на здоровье.

Как пить сок из тыквы

Употреблять соки из тыквы можно один или три раза в день. Перед завтраком или полдником по половине стакана либо по стакану за 20-30 мин. до еды. Тем, кому тяжело уснуть, желательно выпивать сок по 1 стакану перед сном.

Свежевыжатый сок пить желательно сразу после приготовления. Потому что через пару часов он начинает терять свои вкусовые и целебные свойства.

Несмотря на всю полезность сока, злоупотреблять им нежелательно. Некоторым людям с заболеванием ЖКТ желательно проконсультироваться по поводу приема сока с врачом.

Полезные свойства и противопоказания

Сок тыквы имеет свои полезные свойства и противопоказания. Но полезных свойств гораздо больше. Чем же полезен сок тыквы? Тыква богата витаминами, минералами, микроэлементами. В мякоти тыквы содержится пектин, с помощью которого нормализуется работа желудочного-кишечного тракта. Нормализуется уровень холестерина и улучшается кровообращение в организме. Он очищает организм от шлаков, радионуклидов, токсинов. Наряду с морковкой, тыква улучшает зрение за счет каротина. Если постоянно принимать смесь соков тыквы и морковки, зрение со временем восстановится. Свежий сок из тыквы полезен людям, страдающим бессонницей. Пейте перед сном полстакана свежевыжатого сока, и ваш сон нормализуется. Также он полезен людям, желающим снизить свой вес. Благодаря своим свойствам, сок помогает расщеплять жиры.

Беременным женщинам рекомендуется утром принимать по полстакана свежевыжатого сока. Это не только укрепит здоровье мамы, но и малыша. А также поможет справиться с токсикозом.

Тыква и тыквенный сок помогают очищать почки и печень. Страдающим сахарным диабетом на ранних стадиях, помогает урегулировать сахар в крови. Часто сок тыквы применяют и в косметологии. Принимайте сок тыквы либо протирайте лицо через день соком. Это предупредит появление морщин, преждевременное старение кожи и некоторые проблемы. Особое внимание заслуживает тема о пользе и вреде сока из тыквы для печени. Оказывается, сок тыквы помогает печени восстанавливать поврежденные клетки, предупреждать гибель клеток, очищать печень от токсинов. Употребление сока тыквы в умеренных дозах приводит печень в норму. Важно! Однако тыквенный сок имеет и противопоказания. Его нежелательно принимать страдающим расстройством ЖКТ, язвой и гастритом с пониженной кислотностью, страдающим мочекаменной болезнью. Мочегонный эффект сока может вызвать неприятные ощущения и боли.

Я дала несколько рецептов приготовления сока из тыквы. Но их намного больше. С разнообразными дополнениями, в разных вариантах. Приглашаю вас поделиться своими рецептами, дополнять и обсуждать темы.

Другие рецепты блюд из тыквы


Яблочно тыквенный сок на зиму, рецепт с фото в домашних условиях

 

Осенью в изобилии полезные, вкусные, спелые фрукты и овощи. Многие, имея на кухне соковыжималку или соковарку, заготавливают большие количества яблочного сока на зиму. Но совершенно новый вкус можно получить, добавив к яблочному соку спелую оранжевую сладкую тыкву.

Кроме особенного вкуса и аромата тыква насыщает сок множеством содержащихся в ней полезных веществ. Большинство детей, да и взрослых, не любят есть тыкву и блюда из нее, но, попробовав сок, никто из них даже и не догадается, что в его составе есть тыква. Можно брать любые соотношения яблок и тыквы, но вкуснее получается, если оно будет примерно 1:1.

Для приготовления яблочно-тыквенного сока потребуются:

  • яблоки
  • тыква
  • сахар по вкусу

Яблочно тыквенный сок на зиму в домашних условиях — рецепт с фото:

1. Подготовить яблоки и тыкву. От их вкуса и качества напрямую зависит вкус будущего сока, поэтому выбирать их нужно тщательно. Яблоки лучше брать твердые, сочные. Те, которые упали с дерева, не подойдут, нужно рвать яблоки прямо с веток. Тыкву нужно выбирать спелую и сочную, со сладкой ярко оранжевой мякотью.

 

2. Все помыть. Яблоки порезать так, чтобы кусочки влезали в отверстие соковыжималки. Удалять кожу и сердцевину с семечками нет никакой необходимости, они все равно не попадут в сок. Тыкву очистить от кожи, удалить внутреннюю мягкую часть с семенами. Также нарезать на кусочки.

 

3. Включить соковыжималку и, забрасывая попеременно то яблоко, то тыкву, выжать сок.

4. На этом этапе его уже можно пить. Если хотите сделать заготовку на зиму, то сок нужно перелить в кастрюлю и довести до кипения, удаляя при этом образовавшуюся пену. После этого добавить сахар по вкусу. Количество сахара не указано, так как у всех разные вкусы и разные исходные продукты, некоторые яблоки и тыква настолько сладкие, что дополнительно сахар вводить не требуется. Нужно просто попробовать и делать сок на свой вкус.

 

5. Разлить приготовленный яблочно-тыквенный сок по простерилизованным баночкам и закатать. Поставить банки вверх дном, укрыть одеялом и оставить до полного остывания.

 

6. Вкуснейший яблочно-тыквенный сок на зиму, приготовленный в домашних условиях, готов.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 4 лучших рецепта

Сезон тыквы в самом разгаре, а значит пришло время готовить тыквенный сок на зиму. Этот удивительный напиток получается не только приятным на вкус, но и очень полезным. Дома мы редко пьем его в чистом виде, добавляя какие-нибудь вкусовые акценты. Это могут быть как различные фрукты, так и щепотка тыквенных специй. Особенно хорошо подходит к соку корица.

Перейти к рецептам>>

Чем полезен тыквенный сок?

Свежевыжатый тыквенный сок является богатым источником витамина А, который полезен для сердца, зрения и кожи. В нем много витамина С и других мощных антиоксидантов, способствующих укреплению артерий. Кроме того, в тыкве содержатся витамины D и В6, клетчатка, калий и фолиевая кислота. Из минералов стоит упомянуть медь, железо и фосфор.

Такой сок очень полезен для печени, почек и пищеварительной системы. Благодаря седативными свойствами, он является эффективным в лечении бессонницы. Просто выпейте стакан тыквенного сока с медом перед сном и заснуть станет легче. Напиток сводит к минимуму риск высокого кровяного давления и содержит пектин, который помогает в снижении уровня холестерина. Также сок хорошо справляется с утренней тошнотой у беременных.

Как приготовить сок из тыквы дома?

Приготовление любого сока начинается с правильного выбора ингредиентов. Берите небольшие и спелые плоды, они гораздо слаще на вкус. Хорошо подходят вытянутые тыковки сквош. Разрежьте их пополам и тщательно выкопайте все семена при помощи ложки. Не спешите выбрасывать, потом их можно будет промыть, пересыпать специями и пожарить. У нашей тыквы срежьте мякоть и порежьте ее небольшими кусочками. Если Вам не повезло с соковыжималкой, то можно натереть мякоть на терке или прокрутить в пюре при помощи блендера. После этого отвесьте его через несколько слоев марли и получите сок. Оставшееся в марле пюре можно будет использовать в различной выпечке. Такой способ достаточно трудоемкий, так что для закатки больших объемов сока на зиму не подходит.

Тыквенный сок в соковарке на зиму

Итак, мы нарезали нашу тыкву небольшими кусочками. Осталось решить как мы будем варить сок дальше. Проще всего в домашних условиях сделать это в специальном агрегате под названием соковарка. Ее плюс в том, что процесс практически не требует нашего участия. Нам нужно наполнить емкость для воды, собрать устройство согласно инструкции и выложить тыквенную мякоть в верхнее сито до отмеченного уровня.

Дальше накрываем все это дело крышкой и включаем огонь. В зависимости от размеров кусочков, варка сока может занять от получаса до полутора, так что периодически заглядывайте под крышку и помешивайте мякоть. Если хотите добавить приправы или сахар, делайте это сразу же, так как готовый сок мы будем разливать по банкам без промедления. Когда весь сок выварится, подставьте к соковарке большую кастрюлю, откройте краник и слейте готовый напиток. Разлейте его по заранее стерилизованным банкам и закатайте. Храните так же как и любую другую консервацию.

Сок из тыквы через соковыжималку

Поскольку соковарка есть далеко не у всех, давайте разберемся как приготовить тыквенный сок на зиму с использованием соковыжималки. С отжимом все просто: загружаем кусочки мякоти в специальную емкость, включаем и получаем свежевыжатый сок. К сожалению, его вкус не всем приходится по душе. Чтобы исправить положение, к нему можно добавить другие овощи и фрукты или немного специй. Я подобрала для Вас несколько интересных рецептов для приготовления в домашних условиях, так что выбирайте сами.

Рецепт 1: Сок из тыквы с апельсином на зиму

Классическим считается добавление апельсина. Он приятно оттеняет вкус тыквы, придавая ей цитрусовые нотки. Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 1 килограмм
  • Сахар – 100 грамм
  • Апельсин – 1 штука
  • Лимонный сок – ½ чайной ложки

Кусочки тыквы выкладываем в кастрюльку и заливаем водой. Она должна их полностью покрыть. Варим до мягкости, проверяя готовность вилочкой. Тем временем из апельсина выжимаем сок. Готовую тыкву перемалываем погружным блендером прямо в кастрюльке и добавляем все остальные ингредиенты. Можно развести кипяченой водой до желаемой густоты. Варим еще 10 минут, а затем разливаем по банкам и закатываем. Пить такой сок лучше холодным.

Рецепт 2: Тыквенно-морковный сок

Отлично подходит к тыкве морковка. Вкус получается очень насыщенным, особенно если приготовить овощи в равных долях. Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 500 грамм
  • Морковь – 500 грамм
  • Сахар – 200 грамм
  • Лимонный сок – 1 чайная ложка

Если хотите сок с мякотью, то проварите тыкву как и в прошлом рецепте. В противном случае отправьте ее вместе с очищенной морковкой в соковыжималку. Добавьте сахар и лимонный сок, ориентируясь на свой вкус, а затем прокипятите все это в течение 10 минут. Разлейте по банкам и закатайте.

Рецепт 3: Тыквенно-яблочный сок на зиму

Яблоки лучше всего сочетаются с вытянутой тыквой сквош. Вкус сока получается очень мягким, поэтому я предпочитаю оттенять его тыквенными специями. Сахар добавлять не нужно, так как этот сорт итак очень сладкий. Ингредиенты:

  • Тыква Сквош – 1 штука
  • Яблоко – 1 штука
  • Тыквенные специи – 1 щепотка

Действуем точно так же, как и в предыдущем рецепте. Яблоки моем, режем на небольшие кусочки и отправляем в соковыжималку вместе с мякотью тыквы. Доводим до кипения, варим 10 минут, а затем разливаем готовый сок по банкам.

Рецепт 4: Сок из тыквы с курагой и лимоном

Ну и еще одно интересное сочетание напоследок. Скажу сразу, это сок на любителя. Некоторые люди на дух не переносят курагу в соках, так что лучше сначала сделайте немного на пробу.  Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 650 грамм
  • Курага – 100 грамм
  • Морковь – 1 штука (небольшая)
  • Сахар – 300 грамм
  • Лимонный сок – 1 чайная ложка

Режем тыкву и морковку на небольшие кусочки, добавляем к ним курагу и отправляем все это в кастрюльку. Заливаем водой, так чтобы она полностью покрывала наши ингредиенты. Варим около 40 минут, до мягкости. Измельчаем все это в пюре при помощи погружного блендера, добавляем сахар и лимонный сок по вкусу. Сюда же добавляем около литра воды, чтобы сок получился пожиже. Кипятим 10 минут и закатываем в подготовленные банки.

лучшие рецепты с апельсином, морковью, лимоном, курагой. Как сделать сок из тыквы в соковыжималке и без нее, в соковарке

Немного истории

Мало кому известно, что тыква, растущая в огороде, – иностранка. Кто-то считает ее родиной Мексику, а кто-то – Америку. Археологами доказано, что культивировали овощное растение очень давно, еще за несколько лет до нашей эры. И только благодаря испанским мореплавателям овощная культура была завезена в Европу. Впервые о ней узнали в Америке, ее тогда считали лианой. Даже сейчас многие любители фруктов и овощей называют ее ягодной лианой, хотя у россиян принято считать ее овощем.

Изначально тыква росла исключительно на американских плантациях и лишь спустя несколько столетий дошла до нашей страны. Можно вспомнить незаменимый атрибут праздника Хэллоуин – Джек-тыкву. В Россию продукт был завезен в 16-ом веке. Отличалась культура своей неприхотливостью, поэтому быстро прижилась и порадовала своим появлением жителей страны того времени. С тех пор прошло много лет, но ничего не изменилось. Тыква по-прежнему является королевой среди овощных культур и находит свое применение во многих областях. Из нее готовят не только вкусную еду и напитки, но и используют в медицине, косметологии, фармацевтике и т.д. Каши, соленья, варенье, соки из тыквы очень полезны для человеческого организма.

Состав и калорийность

Рассмотрим, какими полезными элементами обладает культура, и насколько она калорийна. Начнем с последнего – калорийности. Из расчета на 100 г продукта тыква имеет:

  • 38 ккал;
  • белков – 0 г;
  • углеводов – 9 г;
  • жиров – 0 г.

По вышеуказанным данным ясно, что в жидкости присутствуют только углеводы, причем в легко усваиваемом виде. Но нельзя забывать, что чрезмерное употребление овоща и соков из него может привести к повышению в крови сахара и инсулина.

Тыквенный фреш считается диетическим продуктом, поэтому при проведении диеты или разгрузочных дней он будет идеальным помощником. Красивый и вкусный напиток обогащен клетчаткой, которая не позволит проснуться чувству голода.

Что входит в состав тыквы:

  • пектин:
  • каротин;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамины С, Е, А, В;
  • микроэлементы типа фтора, магния, железа, кальция и других.

А, так же витамин К, которого не встретишь в составе многих других овощных культур (выполняет важную функцию для человека – обеспечивает свертываемость крови).

Благодаря пектину нормализуется работа ЖКТ, снижается холестерин, улучшается кровообращение. Он считается отличным антиоксидантом, поэтому сок тыквы необходим жителям населенных пунктов, где радиационный уровень выше нормы.

Тыквенный сок – отличное народное средство от простудных заболевания и инфекционных недугов. Аскорбиновая кислота, входящая в состав продукта, снизит риск серьезных осложнений для человека при насморке, гриппе или ОРВ.

Если выпивать сок с медом на ночь, то можно обеспечить себе спокойный сон до утра. 

Чем полезен тыквенный сок

О полезности тыквенного продукта можно говорить много. Но мы разделим его свойства по группам.

Стоит знать! Доказано, что сок из тыквы обладает лечебными свойствами, поэтому он приравнен к лекарственным настоям!

Для женщин

Мало кто вспоминает об овощных соках, хотя это неправильно. Чтобы получить максимальное количество полезных веществ, необходимо готовить свежевыжатый напиток. Далее перечислим основные плюсы потребления тыквенного сока для женского организма. Но это касается и мужчин. Особенно примечательно, что противопоказаний к его применению не так много, можно сказать, что их практически нет. Навредить организму тыквенным напитком невозможно, даже если очень постараться!

Помимо того, что сок из тыквы улучшает самочувствие и преображает внешность, что немаловажно для женщин, он еще способствует похудению. Но обо всем по порядку.

  1. Продукт повышает иммунитет благодаря витамину С. Это отличное средство профилактики от простудных и инфекционных заболеваний.
  2. Входящие в состав тыквы микроэлементы и витамин К улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря железу повышается гемоглобин в крови.
  3. Напиток успокаивает нервную систему за счет все тех же микроэлементов и витаминов группы В.
  4. Сок способствует улучшению пищеварения, нормализует обменные процессы в организме, устраняет запоры, заботится о печени и желчевыводящих путях.
  5. Тыквенный сок борется с ожирением. Доказано, что он сжигает лишние жиры, а также обладает мочегонным действием. Полезен продукт женщинам, предпочитающим диеты и стремящимся безболезненно похудеть.
  6. Для красоты и сохранения молодости женщины напиток из тыквы незаменим. Известны случаи, когда с помощью тыквы избавлялись от высыпаний на поверхности кожи. Входящий в состав витамин Е поддерживает молодость и прекрасное самочувствие. Напиток способен бороться с морщинами, если использовать компрессы с его применением.

Для мужчин

Перейдем к сильной половине – мужчинам. Все перечисленные выше полезные свойства тыквенного сока применимы и к ним. Помимо этого, он помогает решать проблемы предстательной железы. Доказано, что напиток способен повысить мужскую потенцию!

Полезен будет овощной фреш для зрелых мужчин, поскольку способен нормализовать деятельность мочеполовой системы в целом и значительно снизить последствия воспалительных процессов. Рекомендуется пить его в качестве профилактического средства от простатита.

При беременности

Будущим мамам и малышам необходимы полезные питательные вещества, поэтому сок будет как нельзя кстати. В нем находятся особо важные вещества для беременной женщины:

  • минералы: магний, калий, кальций, железо, медь, цинк;
  • аскорбиновая кислота;
  • витамины: РР1, В2 и В1.

Еще одно полезное свойство овощного напитка для женщины в период беременности – это снятие токсикоза. Возможно, он не способен полностью избавить от него, но смягчить неприятные ощущения вполне реально.

Нельзя забывать и о том, что сок предупреждает запоры и регулирует работу ЖКТ. Единственным противопоказанием может стать аллергическая реакция или непереносимость.

Видео: соки холодного отжима во время беременности 

 

При грудном вскармливании

Тыквенный напиток полезен кормящей мамочке. Он улучшит выработку молока. Его применяют при первом прикорме, так как он не только питательный, но и гипоаллергенный. Правда, придется следить за стулом ребенка. Если сок значительно слабит, то его дозировку следует уменьшить либо вовсе убрать его временно из рациона малыша.

Важно! Тыквенный сок беременным и кормящим грудью мамочкам следует давать только в свежевыжатом виде. При применении его в качестве прикорма напиток разбавляют водичкой, чтобы избежать кишечных спазмов (колик) у ребенка.

Для детей

Детскому организму тыквенный сок будет очень полезен, так как это особо ценный диетический напиток. Большинство диетологов и гастроэнтерологов рекомендуют ежедневно давать ребенку как минимум стакан целебного напитка, богатого полезными микроэлементами, витаминами и минералами. Он дает силу, энергию и здоровье.

Благодаря находящему в составе тыквы бета-каротину ребенок будет получать не только антиоксидант, но и важный А-витамин. Витамин D предотвратит развитие у малышей рахита, будет способствовать укреплению мышц и костей.

При похудении

Диетологи по достоинству оценили тыквенный продукт. По их мнению, тыква может уступать картофелю по сытности, зато по калорийности овощ намного ниже. Да и пить картофельный сок не совсем приятно, в отличие от тыквенного. А сколько овощных блюд можно приготовить на кухне из тыквы: пареная, вареная, запеченная и т.д. Пальцев на руках не хватит, чтобы все перечислить.

С помощью тыквенного сока можно правильно организовать разгрузочную диету. Рекомендуется «сидеть» не на одной тыкве, но и разбавлять рацион другими полезными фруктовыми и овощными свежими выжимками.

Прекрасное сочетание тыквенного сока с морковным, свекольным или яблочным напитками. Рекомендуется добавлять к нему выжимку из капусты, шпината или сельдерея. Отдельно их потреблять можно, но в сочетании с тыквенным соком это будет гораздо выгоднее, приятнее на вкус и полезнее для организма.

Составить свое детокс-меню с пониженным уровнем калорийности будет не сложно. Нельзя забывать и о длительности разгрузочного процесса. Достаточно одного дня, чтобы похудение было полезным и безболезненным.

Для полного очищения организма существует щадящая диета. Например, на завтрак подойдет стакан сока из тыквы, немного творога (100 г). На обед и ужин нужно выпить стакан свежевыжатого овощного напитка и добавить к рациону рис или картофель. Рекомендуется съедать в течение дня отварное мясо, можно добавить яблоко в печеном виде. Тыквенный сок не даст проснуться чувству голода благодаря своей сытности. Разгрузочный день с тыквой будет идеальным решением проблемы с лишним весом.

Для тех, кто особенно любит тыкву, можно устраивать разгрузочные дни только на одной овощной культуре. Нужно заранее позаботиться о дневном рационе. Можно приготовить тыквенный витаминный напиток с мякотью. Для этого пропарить основательно овощ, чтобы из него выделился сок, и взбить все блендером. За пять или шесть приемов в течение суток употребить полученную жидкость по 1–2 литра.

Сок из тыквы с апельсином

Тыквенный сок вместе с апельсином получается с невероятным цитрусовым ароматом и вкусом. А не любители тыквы ни за что не догадаются, из чего приготовлен данный напиток.
Ингредиенты:

  • Тыква — 1 кг
  • Апельсин — 1 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Лимонная кислота — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление:

  1. Тыкву очистите, нарежьте кусочками и залейте питьевой водой, чтобы она полностью покрыла плоды.
  2. Отварите тыкву до мягкости и перебейте погружным блендером.
  3. Апельсин помойте и удобным для вас способом выдавите сок. Добавьте его в тыквенную массу.
  4. Насыпьте лимонную кислоту, сахар и варите продукты 10 минут.
  5. Готовый напиток получается густым и с мякотью. Употреблять его можно сразу после приготовления или охладить в холодильнике. Также можно в горячем виде его закатать в стерильные банки и держать в прохладном месте.

Сок из тыквы с клюквой

Сочетание клюквы, меда и тыквы известно своим удивительным вкусом. Клюква содержит высокое количество витаминов и минеральных веществ. Также можно использовать другие ягодные, фруктовые или овощные соки.

Ингредиенты

  • 2 кг клюквы;
  • 2 кг тыквы;
  • по вкусу мед или сахар.

Способ приготовления

Очищаем и нарезаем тыкву мелкими кусочками, выжимаем сок в соковыжималке. Если соковыжималки под рукой не оказалось, то можно натереть тыквы на терке и отжать сок при помощи марли. Клюкву моем и таким же способом выжимаем из нее сок. Смешиваем тыквенный и клюквенный сок, добавляем мед или сахар по вкусу. Сок желательно выжимать прямо перед употреблением.

Тыквенно-свекольный напиток

Благодаря свекле в составе этот напиток укрепляет кровеносные сосуды, способствует кроветворению, улучшает перистальтику кишечника.

Ингредиенты на 1 стакан сока:

  • тыква – 250 г;
  • свекла – 250 г.

Способ приготовления:

  1. Выжмите сок из тыквы и свеклы.
  2. Смешайте 2 вида сока.

По желанию к такому соку можно добавить сок моркови и/или яблока – все в равных пропорциях (на 1 порцию – каждого сока по 50 мл).

Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму?

Рецептов и способов для приготавливания домашнего тыквенного напитка существует великое множество. Все они имеют свои преимущества и недостатки. Какому именно отдать предпочтение – дело вкуса самой хозяйки и ее семьи. Можно с легкостью приготовить тыквенный сок в домашних условиях. Как сделать его не только полезным, но и вкусным? Да очень просто!

Как приготовить домашний сок из тыквы — особенности приготовления

Подобных рецептов приготовления тыквенных соков существует огромное количество. Немалый их выбор способен удивить своими вкусовыми качествами и оригинальностью. А приготовленный сок на зиму — прекрасный способ зарядить организм витаминами и полезные вещества в течении холодной осени и зимы. И не смотря на то, что тыква весьма доступный овощ, который не требует много усилий и знаний приготовления, все же определенные секреты имеются.

  • Чтобы сок был ярким, насыщенным, сладким следует выбирать молодые плоды до 5-7 кг с плотной, яркой и оранжевой мякотью.
  • Тыкву необходимо очистить от кожуры, выбрать семена с волокнистой мякотью, но по желанию последнюю можно оставить. На вкус она не влияет, зато сок получается гуще.
  • Для приготовления полезного продукта в домашних условиях следует обзавестись ручной или электрической соковыжималкой. Это устройство быстро перегонит сырье и отделит сок от мякоти.
  • Оставшийся жмых от электроприбора используют для начинок в пироги, блины или молочную кашу.
  • При отсутствии соковыжималки мякоть тыквы натирается на терке или пропускают через мясорубку, а после выжимается при помощи марли.
  • Если в приготовления сока задействованы другие овощи или фрукты (яблоко, апельсин, лимон, морковь), то с ними поступают аналогичным образом.
  • Свежевыжатый «фреш» не хранят, а сразу выпивают или консервируют. При хранении он теряет питательные свойства.
  • Если вкус или запах свежевыжатого тыквенного сока не особо нравится, то его смешивают с другими соками: овощными, фруктовыми, ягодными. Продукты смягчат вкус напитка и обогатят витаминами и микроэлементами.
  • По необходимости продукт подслащивают рафинированным сахаром либо мёдом, а излишнюю сладость разбивают водой или лимонной кислотой.
  • Для приданию напитку свежести, добавляют несколько веточек или листочков мяты. Их можно сложить в марлевый мешочек, чтобы после было легче удалить.
  • Консервировать сок на зиму желательно в небольших емкостях.
  • При употреблении тыквенного сака следует быть особенно осторожным людям с пониженной кислотностью желудка, при расстройстве работы ЖКТ, диарее. Также и наоборот, кто страдает запором и ЖКТ работает не правильно, тыквенный сок будет первым помощником.
  • Гастроэнтерологи советуют пить свежевыжатый напиток утром за 10-15 минут до еды, но можно принимать вместо полдника и при бессоннице за 30 минут до сна.
  • По мнению опытных хозяек, самый лучший сок получается из крупноплодной и мускатной тыквы.

Получение тыквенного сока на зиму через соковыжималку

Для получения напитка из тыквы через соковыжималку необходимо нарезать овощ такими кусочками, которые легко будут помещаться в аппарат. Будет замечательно, если кухонный агрегат оснащен функцией выбора «с мякотью» или «без мякоти». В противном случае придется регулировать наличие этой самой мякоти самостоятельно.


Получение тыквенного сока при помощи соковыжималки

Сам по себе конечный продукт не очень вкусный, специфический. К нему надо привыкнуть, чтобы пить без добавок. Чтобы получить великолепный и к тому же питательный сок, к тыквенному добавляют яблочный, морковный или любой другой фруктовый. По вкусу можно добавить сахар или мед или лимонную кислоту. Затем все ставится на огонь и подогревается до температуры 90°С. За это время нужно приготовить банки для консервации на зиму и хорошенько их простерилизовать.

После того, как все будет готово, полученный продукт необходимо разлить по банкам и закупорить. В завершение его укутывают и держат до того, как консервация полностью остынет.

Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях ручным способом

Не у всех есть под рукой современная соковыжималка, позволяющая приготовить вкусный и полезный продукт. Отчаиваться не стоит, ведь из тыквы его можно получить и ручным способом. Для этого потребуется:

  • нарезать мякоть кубиками;
  • загрузить все в кастрюлю;
  • залить водой таким образом, чтобы она покрывала тыкву;
  • варить до мягкого состояния.

Вместо варки можно использовать метод запекания в духовке. Таким образом, можно получить более ароматный напиток.


Получение тыквенного сока вручную

Подготовленную мякоть протереть через дуршлаг или сито, при необходимости развести кипяченой водой. В смесь добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту, а затем нагревать 10 минут. Разлить в стерилизованные банки и закатать. Стоит отметить, что вместо воды для разбавления можно использовать любой жидкий фруктовый экстракт.

Сок из тыквы на зиму в соковарке

Сторонники здорового питания стараются заготавливать домашние напитки, полученные в соковарках. Считается, что они сохраняют максимум витаминов и полезных веществ. Тыква – не исключение. Для приготовления напитка из нее надо нижнюю кастрюлю до верхней отметки заполнить водой и поставить на плиту.


Получение тыквенного сока в соковарке

Сокособиратель устанавливается на нижнюю кастрюлю. Сверху на него ставится сито, в которое и укладывается порезанная кубиками тыква. Крышка при этом должна плотно закрыться. Оставляем все это для выпаривания. Примерно спустя пол часа начнет выделяться полезная жидкость. Ее собирают в отдельную кастрюлю, добавляют сахар и ставят на огонь. Кипятить не надо, как только температура достигнет 90°С можно разливать продукт по стерилизованным банкам и закатывать.

Получение тыквенного сока на зиму через мясорубку

Если нет времени протирать тыкву через дуршлаг, а соковыжималки или соковарки под рукой нет, то можно воспользоваться самой простой мясорубкой. Тыкву для этого надо порезать на небольшие кубики и перемолоть. Полученную кашицу процеживают сквозь двойную марлю или иную ткань. Добавив по вкусу фруктовый напиток, лимонную кислоту и сахар, смесь ставят на огонь и доводят до кипения, но не кипятят. Это позволяет сохранить максимум полезных веществ и продлить срок реализации.


Получение тыквенного сока через мясорубку

После термической подготовки сок разливают по банкам, которые предварительно были подготовлены, и закатывают.

Сок из тыквы на зиму без пастеризации

Тыква — ни больше, ни меньше — королева огородов! А ведь ее так называют не зря, т.к. это огромное чудо, которое содержит огромное количество каротина, который ускоряет обновление клеток, нормализует обмен веществ, поддерживает крепость ногтей, костей и зубов.
Ингредиенты:

  • Тыква — 1 шт.
  • Сахар — на 1 л сока 5 ст.л. сахара

Пошаговое приготовление:

  1. Тыкву очистите от твердого покрова, удалите семена и пропустите через соковыжималку.
  2. В сок добавьте сахар и поставьте на огонь.
  3. Напиток доведите до температуры 90?С и проварите 5 минут.
  4. Банки стерилизуйте и разлейте по ним напиток.
  5. Закатайте сок крышками и храните в прохладном месте.

Сок из тыквы и яблока с апельсином и лимоном очень вкусный

Тыква отлично сочетается с фруктами. Советуем вам попробовать этот рецепт, в котором отлично гармонируют тыква, яблоки и цитрусовые!

Освежающий витаминный коктейль для зимы, который напомнит о лете.

Ингредиенты

  • Тыква — 900г
  • Яблоки — 2100г
  • Апельсин — 2 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Сахар — 200г
  • Вода — 250 мл

На выходе вы получите 2 — 2,5 л сока

Способ приготовления

Снимем шкурку с тыквы и порежем ее средними кубиками. Заливаем водой и ставим вариться на медленный огонь, варим до мягкости.

Пока варится наш овощ, натрем на мелкой терке цедру двух апельсинов и лимона.

Чтобы цедра лучше снималась, нужно обдать фрукты кипятком и обсушить бумажным полотенцем и только тогда натирать.

Отложим цедру в сторону и из этих же цитрусовых полностью отжимаем сок.

Подготовим яблоки. Для этого вымоем их, разрежем на 4 части и удалим семенную коробочку.

Из яблок отожмем сок через соковыжималку. Процедим через два слоя марли для удаления основной массы мякоти.

Мы ее удаляем потому что у нас в соке и так уже будет мякоть из тыквы.

Когда наша тыква сварилась и размякла, вливаем в кастрюлю сок апельсинов и лимона.

Всыпаем цедру цитрусовых. И все содержимое кастрюльки перебиваем погружным блендером.

В тыквенный сок добавим яблочный, всыпаем сахар.

Если у вас сладкая сама по себе мускатная тыква, то можно в этом рецепте совсем не брать сахар и закрывать без него.

И лишь потом корректировать вкус напитка, добавляя мед или сахар непосредственно перед употреблением.

Размешаем, доводим до кипения и кипятим 5 минут.

Готовый напиток разливаем по стерильным баночкам, укупориваем. Даем остыть и храним в темном прохладном месте.

Вот такой насыщенный он получается, красивого летнего цвета и очень вкусный!

Тыквенный сок на зиму пальчики оближешь

Легко и просто делаем в домашних условиях! Очень быстрый и простой рецепт.

Ингредиенты

  • Тыква — 2 кг
  • Вода — 2 л
  • Сахар — 150 г
  • Лимонный сок — 3 ст. л

Способ приготовления

Берем спелую тыкву, очищаем от шкурки, вынимаем семена из сердцевины.

Режем на небольшие брусочки, которые удобно засовывать в соковыжималку.

Отжимаем сок. У нас получится около литра концентрата, который нужно перелить в кастрюлю, добавив к нему воду и сахар.

Консистенция должна получится легкая, жидкая.

Доведем содержимое кастрюли до кипения, и варим 2-3 минуты.

Готовый сок разливаем по стерилизованным баночкам и укупориваем.

Банки переворачиваем крышкой вниз, укутываем одеялом или махровым полотенцем.

Даем остыть и убираем в кладовочку на хранение.

Сок из тыквы с мякотью в домашних условиях

Насыщенный вкус и простое приготовление!

Напиток получается более густым, чем без мякоти, с выраженным тыквенным ароматом и вкусом.

Ингредиенты

  • Тыква — 1,5 кг
  • Вода — 1700 мл
  • Сахар — 150 г
  • Сок  лимона — 3 ст. л

Способ приготовления

Очищенную и нарезанную на кусочки тыкву поместим в кастрюлю и зальем водой.

Доводим до кипения и варим на медленном огне до мягкости.

Проверяем ножом, сварился ли овощ. Если кусочки легко протыкаются — тыква сварилась.

Перебиваем содержимое кастрюли погружным блендером.

Если нет блендера, можно перетереть кусочки через сито.

На данном этапе оцениваем консистенцию, нравится ли она вам или хотелось бы пожиже?

Если для вас слишком густо, тогда можно добавить еще немного кипяченой воды.

Далее добавим сахар, размешаем. Сок снова доводим до кипения, снимая пенку, которая будет появляться, и убираем с плиты.

Вводим сок лимона. Разливаем тыквенный напиток по стерильным баночкам и закатываем.

Перевернем на крышку, укутаем и оставляем остывать.

После того как содержимое остынет, храним в темном прохладном месте.

Вкуснейший и густой сок получается!

Тыквенный сок с курагой через соковарку в домашних условиях

Чтобы упростить процесс приготовления напитков, следует купить такую кухонную технику, как соковарка. С ее помощью вы без особых усилий сможете сделать вкусный напиток.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы;
  • Курага.

Приготовление:

  1. Нижний отсек наполняем водой до верхней отметки и отправляем на плиту;
  2. Сверху ставим устройство, в которое будет собираться напиток и устанавливаем сито;
  3. Нарезанную мякоть тыквы с курагой отправляем в сито и закрываем крышкой. Пропариваем на среднем огне.
  4. Банки сразу подставляем под шланг, из которого будет вытекать сок.

Емкости обязательно стерилизуем в духовке, микроволновке, под паром или другим удобным способом.

  1. Баночки сразу же закрываем и убираем в теплое место до остывания.

Хранить такой сок нужно в погребе, а лучше всего в холодильнике. Так увеличится срок хранения полезного напитка.

Напиток из тыквы с апельсином витаминный коктейль

 В составе тыквы содержится огромное количество витаминов, полезных микроэлементов. Спелый овощ по содержанию витамина А не уступает моркови. Все преимущества ценного осеннего плода можно сохранить, переработав его с мякотью.

 Ингредиенты:

  • Очищенная тыква — 3 кг.
  • Апельсин — 1,5 кг.
  • Сахар — по вкусу.
  • Лимонная кислота — 1 ст.л.
  • Вода — 4 л.

 Процесс приготовления:

  1. Нарезанную тыкву уложить в большую кастрюлю и добавить около 2 л воды. Овощи варить под закрытой крышкой до мягкого состояния.
  2. Апельсины промыть под проточной водой, разрезать напополам и выдавить из них сок. Косточки стоит удалить.
  3. Цедру апельсина можно добавить в кастрюлю и проварить вместе с тыквой, от этого напиток станет ароматный.
  4. Общее время кипения не должно превышать более 30 минут иначе витамины и минералы выветрятся.
  5. Сок сливают и извлекают из массы апельсиновые корки. В горячую жидкость добавляют сахар и пробивают тыкву до состояния пюре при помощи блендера.
  6. Если сок получился достаточно густым нужно добавить ещё воды.
  7. Полученную массу отправляют на огонь и доводят до кипения. Сок закатывают в ёмкости объёмом 1 л банки, укупоривают сразу.

Сок из тыквы и абрикоса

Отлично сочетается тыква с абрикосом.

Ингредиенты:

  • сок тыквы – 1 л;
  • абрикосы – 1,5 кг;
  • сахар – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Абрикосы вымойте и залейте тыквенным соком.
  2. Доведите до кипения и дайте немного остыть.
  3. Протрите абрикосы с соком через сито. Добавьте сахар и поставьте снова на плиту. Доведите до кипения.
  4. Разлейте напиток в стерилизованные банки и закатайте.

Пряный сок на зиму

Предлагаем рассмотреть вариант приготовления тыквенного сока с апельсинами и ароматными специями на зиму. Для получения более яркого аромата рекомендуется использовать свежемолотую корицу. Так напиток получится намного вкуснее.

Продукты:

  • тыква — 1 кг;
  • вода — 1,3 л;
  • апельсин — 200 г;
  • корица — 1,5 г;
  • ваниль на кончике ножа;
  • гвоздика -1 соцветие;
  • сахарный песок — 150 г;
  • лимонная кислота — 2 г.

Порядок действий таков:

  1. С апельсина удалить цедру. Нашинковать ее мелко и выложить в кастрюлю. У мякоти удалить белую пленку, придающую горечь.
  2. Тыкву ополоснуть, обсушить и очистить. Нашинковать кубиком среднего размера. Выложить к цедре, залить 650 мл воды. Прикрыть и поставить на плиту. С момента закипания варить до мягкого состояния на среднем огне. Охладить.
  3. Используя кухонный комбайн протереть овощ с апельсиновой цедрой. Тогда напиток получается с нежной текстурой.
  4. Из апельсиновой мякоти выжать сок, вылить его к тыкве. Добавить остатки воды. Посмотреть на консистенцию. По необходимости разрешается добавить еще немного воды.
  5. Засыпать корицу, ваниль, гвоздику, лимонную кислоту и сахарный песок. С момента закипания варить 10 минут. Аккуратно выловить гвоздику, так как ее оставлять в заготовке не рекомендуется.
  6. Разлить напиток из тыквы с апельсином и пряностями по стерильным банкам. Плотно закрыть, после остывания убрать в холодное место.

Сок из тыквы, апельсинов и яблок на зиму

Очень популярным напитком среди заготовок является тыквенный напиток не только с цитрусами, но и с добавлением яблок. Для этого понадобятся простые компоненты:

  • по 2 кг яблок, основного компонента и цитрусов;
  • 1,5 стакана сахара;
  • лимонная кислота по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Порезать плод на кусочки, уложить в кастрюлю и залить водой.
  2. Приготовить до мягкости.
  3. Порезать яблоки и отжать из них сок.
  4. Очистить цитрус и тоже отжать сок.
  5. Остудить, перетереть через сито и процедить.
  6. Соединить все ингредиенты и размешать.
  7. Добавить лимонную кислоту.

Затем все необходимо прокипятить в течение 10 минут. Разлить по банкам и закатать.

Сок из тыквы и крыжовника

Ингредиенты:

  • тыква – 800 г;
  • мед – 300 г;
  • крыжовник – 800 г.

Процесс приготовления:

  1. Выжмите сок из тыквы и крыжовника и смешайте его с медом.
  2. Разлейте полученную смесь по банкам и стерилизуйте в течение 20 минут.
  3. Закатайте банки и оставьте до полного остывания.

Рецептами тыквенного сока на зиму можно пользоваться не только для заготовок. Но без стерилизации напиток храните строго в холодильнике и не более 2 суток.

Как делать морковно-тыквенный сок на зиму через соковыжималку

Тыква известна в своих полезных свойствах, но если из нее сделать напиток и добавить еще морковь, то этому продукта не будет равных. Но при проблемах с желудочно-кишечным трактом, такой сок противопоказан.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг моркови;
  • 7,5 кг тыквы;
  • 100 г сахарного песка.

Приготовление

Для начала подготовим овощи. Очищаем и нарезаем на удобные кусочки.

Через соковыжималку поочередно отправляем сначала тыкву, а затем морковь.

Из указанного количества продуктов у нас получится 1 л морковного сока и 3 л тыквенного напитка. Смешиваем их вместе.

Кастрюлю ставим на плиту и доводим жидкость до кипения. Обязательно снимаем пенку, затем добавляем сахарный песок. Перемешиваем и варим около 3 минут.

Разливаем полученный напиток по банкам, которые мы предварительно простерилизовали. Остается закрутить крышки, перевернуть заготовку и оставить ее до полного остывания.

Воспользуйтесь этим рецептом, и вы не пожалеете. Напиток понравится всем членам семьи. Хранить банки следует в прохладном месте.

Яблочно-тыквенный сок

Один из самых востребованных и любимых напитков готовится из минимального количества ингредиентов:

  • 800 граммов спелой тыквы;
  • 300 граммов сахара;
  • 1,5 килограмма любых яблок.


Яблочно-тыквенный сок

Тыкву моют, вытирают, вычищают внутренности. Мякоть нарезают небольшими кубиками и пропускают через соковыжималку. Яблоки также тщательно моют, удаляют семенные коробочки и отправляют туда же. Полученную смесь выливают в кастрюлю и добавляют сахар, затем ставят на огонь и доводят до кипения. В завершение продукт разливают в приготовленные заранее баночки, ставят их в металлическую емкость с водой «по плечики» и стерилизуют в течение 20 минут. После этого закатывают, дают остыть и отправляют в подвал.

Как закрыть тыквенный сок на зиму

Благодаря закатанному напитку, вы круглый год будете обеспечены полезными веществами, которые содержит тыква.

Чтобы закрыть тыквенный сок на зиму, не нужно быть профессионалом, достаточно усвоить несколько основных тонкостей:

  1. При варке не следует допускать сильного кипения — жидкость должна хорошо прогреваться, но не бурлить.
  2. Консистенцию напиткаа регулируйте на своё усмотрение — в готовом виде питьё может быть как жидковатым, так и погуще.
  3. Нарезанный овощ варится в среднем до 1 часа. Чтобы понять, готов ли овощ, проткните его вилкой — структура должна стать мягкой.
  4. Лакомство выйдет ещё интереснее по вкусу, если тыкву не варить, а запекать в духовом шкафу. Приготовленный таким образом напиток можете подсластить сахарным песком или мёдом.
  5. Чтобы продлить срок годности заготовки, простерилизуйте банки с напитком в кипятке на протяжении четверти часа.
  6. Хорошим консервантом является лимонная кислота или сок цитрусовых (лимона или апельсина). Если влить немного кислоты в напиток, то стерилизацией можно пренебречь.
  7. В большинстве рецептов не указывается конкретная дозировка сахара. Причина тому — различные по сладости сорта тыквы. Кроме того, важную роль в данном вопросе играют ваши вкусовые предпочтения.
  8. Количество лимонной кислоты также зависит от вкусовых пристрастий. Единственное требование — её наличие в напитке должно хорошо ощущаться на вкус.
  9. Закатав банки, непременно переверните их кверху дном. Лишь после полного остывания можете убрать заготовки в прохладное помещение для продолжительного хранения.

Важно! Обязательным моментом является прогревание сока перед разливанием по банкам. Кроме того, необходимо герметично закупорить ёмкости. Только при соблюдении данных условий напиток выдержит хранение и не прокиснет. Если взять за привычку регулярное употребление сока тыквы, ваше самочувствие заметно улучшится, организм станет здоровее и выносливее. Главное — примите во внимание все предостережения по возможному вредному воздействию на организм данного овоща и воздержитесь от чрезмерного употребления данного напитка.

Сроки хранения тыквенного сока

Свежий тыквенный сок рекомендуется выпивать сразу. А вот консервированный можно сохранять до лета в хорошо закрытой посуде. Ни в коем случае нельзя допускать контакта с воздухом: продукт сразу же начнет окисляться, терять полезные свойства и бродить. Хранить нужно в прохладном темном помещении, где температура воздуха не превышает 15°С.


Хранение тыквенного сока

Как пить тыквенный сок

Здоровым людям для профилактики достаточно принимать полстакана свежевыжатого сока тыквы утром за 30 минут до еды. Для улучшения вкусовых качеств сока можно добавлять в него сок лимона, также очень хорошо он сочетается с яблочным и морковным соком. Эти сочетания делают тыквенный сок еще более полезным для здоровья.

При этом такой коктейль из соков представляет собой богатый комплекс всех необходимых минеральных веществ, которые способны значительно оздоровить организм человека и напитать его витаминами и минералами.

При заболеваниях полезно увеличить прием тыквенного сока до двух или трех раз в сутки, в зависимости от вкусовых пристрастий и личной переносимости сока, курс приема – не менее 10 дней, одноразовый прием – не менее половины стакана.

Что делать, если тыквенный сок забродил

Когда тыквенный сок начнет бродить, вскоре он испортится, если не предпринять мер. Поэтому сразу, как только это обнаружили, открывайте банку с напитком.

Прокипятите ее содержимое 10–15 минут. После остывания выпейте сок. Такой напиток для повторной консервации уже непригоден, но из него можно сделать кисель, желе, морс или вкусное, необычное вино.

[spoiler title=»Источники»]

  • https://polzavred-edi. ru/tykvennyj-sok-polza-i-vred-dlja-organizma/
  • https://tutknow.ru/cookery/drinks/6256-sok-iz-tykvy-poleznye-recepty.html
  • https://www.baby.ru/wiki/vypecka/kak-prigotovit-tykvennyy-sok-luchshiye-retsepty-soka-iz-tykvy-v-domashnikh-usloviyakh/
  • https://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/tykva/kak-prigotovit-svezhevyzhatyy-sok.html
  • https://agronom.guru/tykvennyj-sok-v-domashnih-usloviyah-na-zimu
  • https://hozaika.online/sok-iz-tykvy-na-zimu-v-domashnih-uslovijah.html
  • https://homelifhak.ru/tykvennyj-sok-v-domashnix-usloviyax-na-zimu.html
  • https://kulinarenok.ru/sok-iz-tykvy-na-zimu/
  • https://zagotovki.guru/napitki/sok-iz-tykvy-s-apelsinom-na-zimu.html
  • https://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/sok-iz-tykvy-na-zimu-s-apelsinom.html
  • https://fermer.blog/bok/ogorod/tykva/zagotovka-tykvy/1435-kak-prigotovit-tykvennyy-sok.html
  • https://zen.yandex.ru/media/inmoment/chem-tak-polezen-tykvennyi-sok-5c4809baa600e205805a8217
  • https://agronom. expert/posadka/ogorod/tykvennye/tykva/kak-prigotovit-sok-cherez-sokovyzhimalku.html

[/spoiler]

как приготовить тыквенный сок в домашних условиях

Общепризнанный факт, что тыква — очень ценный плод, сложно оспорить. Спор идет о том, чем является тыква. Если строго следовать определениям ученых — ботаников, то тыква вполне подходит под определение фрукта. Как, впрочем, и огурцы, помидоры, баклажаны и кабачки. Остановимся на более привычном нам всем понятии, что тыква и ее «производные» являются овощами. Так проще.

Польза тыквы не обсуждается, но польза тыквенного сока еще больше очевидна, чем у самой тыквы. Те, у кого есть возможность приготовить тыквенный сок на зиму в домашних условиях, зная об этом, никогда не упустят своего шанса.

Содержание:

  1. Тыква, тыквенный сок и сопутствующие им хитрости
  2. Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях

Купить тыкву проблемы не составляет. Главное, знать, что покупать. Для этого надо ехать на рынок. В магазине выбора сортов нет.

Тыква, тыквенный сок и сопутствующие им хитрости

Польза тыквенного сока распространяется на все области человеческого организма. Не панацея, конечно, но очень близко к тому. Но особенно хочется отметить то, что тыквенный сок оказывает на мужскую потенцию более сильное действие, чем тот же сельдерей. Поэтому заготовка сока на зиму — очень удачное решение.

Покупной сок, конечно, можно пить. Но от тех витаминов, полезных веществ и всего того, что в тыкве содержалось, в магазинном соке осталось не так много. Так — утолить жажду, и все.

Применительно к тыквенному соку, как к кулинарному продукту, можно точно сказать одно — правильным будет любое приготовление. Соковыжималка или мясорубка — самое распространенное оборудование для его приготовления. Подойдет даже терка. Важнее другое — правильно выбранный сорт.

Самым сладким сортом тыквы считается Титан и Голиаф. Это самые крупные и сладкие сорта в мире. Но они слишком велики в зрелом виде. У нас распространены сорта Палов-каду, Улыбка, Крошка, Витаминная.

Необходимо сказать несколько слов о правильной подготовке тыквы к работе. От этого полностью зависит конечный результат. Тщательная промывка — плод все-таки огородный, кругом земля и масса всякой «радости». Сначала промывка под проточкой. Затем, удобства ради, разделение плода пополам.

Только после этого — удаление толстой, как правило кожи. Срезать кожу нужно небольшими «лоскутами». Так будет удобней и правильней — сразу от конца до конца «лентой» кожу не срезать. Держать тыкву нужно так, как удобно. Неважно — вертикально или горизонтально. Важен только конечный результат.

Далее следует обязательное удаление семян — ни одно блюдо из тыквы не предусматривает их использование. Удалили, промыли, посушили, обжарили, и — сидим. Грызем семечки, пока готовится блюдо.

Вычищать семечки легче всего ложкой. Весте с семечками удаляются и внутренние волокна. Никаких сложностей нет.

Тыквенный сок не любит сторонние добавки. Пряности здесь не нужны ни в коем случае — они просто убьют натуральный вкус тыквы. Факультативно допускается добавлять апельсины, лимоны и яблоки. Неплохо тыквенный сок сочетается с персиками, но это уже переводит его из разряда бюджетного в более дорогую категорию.

А дальше остается приступить собственно к приготовлению замечательной заготовки сока из тыквы на зимний период.

Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях

Простой рецепт сока из тыквы на зиму

Рецептура:

  • тыква среднего размера;
  • морковка — 500 г;
  • сахарный песок — 300 г (расчетные цифры «сахар — сок»: 5 столовых ложек сахара на литр сока).

Технология

  1. Первым делом необходимо правильно обработать тыкву. Вымыть, зачистить. Убрать семена и волокна. Снова промыть. Отложить в сторону.
  2. Морковь обработать, вымыть, зачистить, еще раз промыть.
  3. Нарезать подготовленные овощи произвольной формой нарезки. Пропустить из через соковыжималку или выжать сок посредством мясорубки.
  4. Далее свежевыжатый сок переместить в объемную тару. Поместить на плиту на средний огонь. Сахарный песок можно всыпать в кастрюлю уже на этом этапе, но можно сделать это позже. Главное, чтобы сахар успел разойтись полностью к моменту снятия сока с огня.
  5. Проварить сок до момента закипания. Держать в режиме кипения около семи минут.
  6. Снять готовый сок с плиты. Перелить его в заранее заготовленные стерилизованные емкости. Укатать крышками.
  7. Хранится сок из тыквы, приготовленный по этому рецепту, в любом холодном месте с температурой не выше 4гр.С.

Сок из тыквы с цитрусовыми

Рецептура:

  • тыква большая;
  • апельсины — 300 г;
  • лимоны — 200 г;
  • лимонная кислота — 10 г;
  • вода фильтрованная — столько, какое количество понадобится, чтобы залить тыкву полностью;
  • сахар — 600 г.

Технология:

  1. Тыкву вымыть поролоновой губкой. Разрезать пополам. Удалить семена и волокна. Срезать кожуру. Перерезать небольшим кубиком.
  2. Подготовленную мякоть тыквы промыть. Переместить в десятилитровую емкость.
  3. Влить столько воды, какое количество будет нужно для того, чтобы она покрыла тыкву полностью.
  4. Переместить емкость на огонь. На умеренном огне варить до полной мягкости.
  5. Когда тыква будет готова, емкость снять с огня, отцедить жидкость. Мякоть тыквы превратить в пюре при помощи блендера или мясорубки.
  6. Апельсины заодно с лимонами окатить крутым кипятком. Вытереть насухо. Когда цитрусовые полностью обсохнут, снять с них цедру мелкой теркой. Затем обрезать кожицу и пробить мякоть в блендере.
  7. Пробитую мякоть вместе с цедрой заложить в емкость с пюре из тыквенной мякоти. Ввести в кастрюлю сахарный песок и лимонку. Переместить кастрюлю на плиту. Проварить до того момента, когда сахар разойдется полностью.
  8. По окончанию приготовления, если консистенция сока очень густая, разбавить его фильтрованной водой. Пропорция на 3 литра сока литр воды. В отдельной емкости объединить сок и воду, переместить на огонь и покипятить.
  9. В заранее подготовленные простерилизованные банки перелить сок, укатать крышками. Перевернуть вверх дном. Накрыть пледом.
  10. Хранение: темное, прохладное место.

Тыквенный сок с яблоком и апельсином на зиму

Рецептура:

  • тыква — 2 кг;
  • яблоки — 2 кг;
  • апельсины — 500 г;
  • сахарный песок — 300 г;
  • лимонная кислота — по вкусу.

Технология:

  1. Тыкву обработать классическим способом. Нарезать крупным ломтиком. Переместить в объемную кастрюлю. Влить 2 литра воды. Переместить на умеренный огонь. Вскипятить. Сбросить огонь. Готовить до полного размягчения продукта. Кастрюля должна быть обязательно накрыта крышкой.
  2. Пока готовится тыква, необходимо вымыть и обработать яблоки. После чего прогнать их через соковыжималку.
  3. Апельсины вымыть, обработать, зачистить. Также прогнать через соковыжималку. Цедру можно предварительно снять, чтобы прибавить в сок. Это интересно тем, кто приемлет сок с небольшой долей горечи.
  4. Тыкву удалить с плиты, остудить. Перетереть сквозь сито. Жидкость отцедить.
  5. В большой кастрюле соединить тыкву, яблочный сок, сахарный песок. Тщательно перемешать.
  6. Добавить в полученную массу лимонную кислоту.
  7. Снова вернуть кастрюлю на плиту. На умеренном огне прокипятить в течение десяти минут. Периодически убирать пену, которая будет появляться на поверхности, так как яблочный сок был только что отжат.
  8. По готовности снять кастрюлю с плиты. Горячий сок разлить по простерилизованным емкостям. Закатать. Перевернуть с ног на голову. Накрыть пледом. Полностью остудить.
  9. Хранение: темное, холодное место, без доступа прямых солнечных лучей.

Приготовленный в домашних условиях тыквенный сок всю зиму будет снабжать вас ценнейшими витаминами и микроэлементами!

Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях.

Мастер-классы канзаши, рецепты с фото

Сделать тыквенный сок в домашних условиях довольно просто. Это один из приятных способов употребления тыквы. Напиток без преувеличения можно назвать животворным, ведь тыква - одно из средств против старения. Даже термически обработанная тыква обладает очень полезными свойствами.

Королева огородов - красивая красная тыква, завезенная в середине 16 века. Испанцы из Мексики первыми перебрались в Европу, но со временем полюбили Россию.Культурные виды тыквы сейчас выращиваются в большинстве частей мира.

Приложение для напитков

  1. Обогащение организма микро- и макроэлементами (железом, магнием, кальцием, цинком, кобальтом), которые помогают предотвратить анемию, укрепить иммунную систему и укрепить костную ткань.
  2. Бороться с ожирением как тыква - низкокалорийный диетический продукт (в 100 г продукта - 28 ккал), легко усваивается. Балластные вещества мякоти выводят из кишечника токсины и избыток холестерина.
  3. Витаминизация. Даже после термической обработки (хотя и в меньших количествах, чем в свежем продукте) напиток содержит витамины A, D, PP, K, а также дефицитный карнитин (витамин T), который помогает переваривать тяжелую пищу.
  4. Борется с отеками, например, у беременных женщин и людей с заболеваниями почек. Благодаря высокому содержанию калия напиток способствует выведению излишков жидкости из тканей и укрепляет сосуды, положительно влияет на деятельность сердечной мышцы.
  5. Детское питание благодаря прекрасным качествам, таким как отменный вкус, веселый оранжевый цвет.Его употребление способствует регулированию стула при запорах. Содержит большое количество витаминов и минералов. Детям нравится этот напиток.
  6. Омолаживающая и увлажняющая кожа, в виде масок для лица.

Противопоказания к применению

Наряду с положительными свойствами, существуют ограничения по употреблению тыквенного сока:

  • из-за повышенного содержания сахарозы и фруктозы применение противопоказано при сахарном диабете;
  • с осторожностью и в небольших количествах при язве желудка и кишечника;
  • не пейте, если у вас понос.

Как приготовить тыквенный сок - рецептов много. Но прежде чем начинать делать тыквенный сок в домашних условиях, нужно правильно выбрать фрукт.

При покупке тыквы соблюдайте несколько простых правил:

  1. Овощ не должен иметь трещин, вмятин. Кожа должна быть плотной и не должна сдавливаться при нажатии ногтем.
  2. Кожура тыквы должна быть покрыта натуральным воском для длительного хранения плодов.
  3. Хвост должен быть сухим и отпадать сам по себе.Если хвостик отрезан, то скорее всего плод собран преждевременно и созревает на хранении.
  4. Тыкву желательно брать целиком, так как очищенная, возможно, уже подгнила или засохла.
  5. Если выбор пал на нарезанную тыкву, на помощь придет небольшая хитрость: нужно попробовать косточку из мякоти. Семена должны быть спелыми и крупными, что говорит о спелости плода.
  6. Лучше всего выбирать сорта тыквы с мелкими плодами.Их вкус обычно нежный, сладкий и мягкий.

Как самому приготовить тыквенный сок?

Этот процесс довольно прост, имеет много способов и доступен каждому.

Самый простой рецепт тыквенного сока

Плоды промыть под проточной водой, очистить от кожуры и удалить семена. Разрезать на мелкие кусочки. Пропустить мякоть через соковыжималку. Во-первых, нужно убедиться, что мощности устройства достаточно, чтобы справиться с овощем.

Без соковыжималки

Промытую и очищенную тыкву натереть на мелкой терке.Полученную массу отжимаем марлей. Оставшийся корж используют в выпечке, кашах или масках для лица.

Свежевыжатые соки следует употреблять сразу после приготовления. Но, к сожалению, тыкву не хранят всю зиму, а по вкусу и аромату зимняя тыква намного уступает осенней. Поэтому осенью все же стоит делать тыквенный сок на зиму. Для этого существует множество рецептов.

Подготовка к зиме

Замораживание тыквенного сока в домашних условиях

Самый лучший способ хранения тыквенного сока - это его заморозить.Благодаря этому методу максимально сохраняются витамины и микроэлементы. Тыквенный нектар разливают по формочкам, хранят в замороженном виде несколько месяцев. Не рекомендуется повторно замораживать сок после разморозки. В таком виде тыкву впоследствии можно будет использовать при приготовлении многих блюд: рагу, каши, смузи, запеканки и т. Д.

Консервы тыквенные на зиму

Для этого типа хранения необходимо приготовить тыквенный сок для его стерилизации. После того, как вы приготовите сок, его нужно закатать в банки.Есть несколько способов приготовить тыквенный сок.

  1. Заварить на зиму тыквенный сок в соковыжималке действительно просто. Соковыжималка состоит из нескольких емкостей, установленных друг в друге. Самая низкая кастрюля предназначена для воды, которую наливают до предельной отметки. Сверху устанавливается отсек с откосом дна от центра к краям. Снаружи от него выходит шланг с клапаном, по которому выделившийся сок стекает в подготовленную емкость. Самый верхний отсек напоминает дуршлаг, куда действительно помещается нарезанная кусочками тыква среднего размера.Конечно, фрукты предварительно моют, очищают от кожуры и кожуры. Кастрюлю закрывают крышкой и ставят на огонь. Через 30 минут уже можно увидеть появление сока. Процедуру следует продолжать до прекращения подачи сока.
  2. Чтобы получить тыквенный сок на зиму без мякоти, необходимо снять соковыжималку с огня. Но если хотите получить сок с мякотью, то тыкву нужно тщательно вымесить. Мякоть также поступит в контейнер через шланг. Полученную жидкость снова довести до кипения, разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.При необходимости можно добавить немного сахара по вкусу.
  3. Выжатый тыквенный сок на зиму можно сварить через соковыжималку и разлить по банкам.
  4. Рецепт тыквенного сока на случай, если соковыжималка отсутствует. Поместите мелко нарезанную тыкву в кастрюлю, залейте водой в пропорции: на 1 кг тыквы 200 г воды. Закройте крышку, варите до мягкости на среднем огне. Затем перетереть мякоть через дуршлаг, либо специальным шлифовальным станком, либо погружным блендером, либо мясорубкой.Полученный нектар снова доводят до кипения и разливают по банкам.

После того, как напиток разлит по банкам, его необходимо простерилизовать и, закрыв крышкой, укутать до полного остывания.

Если вам или вашей семье не очень нравится вкус или аромат тыквы, то можно воспользоваться некоторыми хитростями, например, приготовить тыквенно-яблочный сок на зиму или тыквенно-яблочно-апельсиновый сок. Перед употреблением в тыквенный сок можно добавить сливки, йогурт и специи.

Соки, как источник витаминов и микроэлементов, сейчас все чаще включаются в меню людей, следящих за своим здоровьем и самочувствием.При этом на первом месте морсы, но рядовой потребитель немного настороженно относится к овощным сокам.

Однако здесь есть исключение. На втором месте по популярности после томатного сока находится сладковатый, с нежным бархатным вкусом и ярко-оранжевым тыквенным напитком. Благодаря доступности тыквы, этот продукт хорошо знают и любят многие поколения россиян. А тыквенный сок на зиму при нехватке фруктов издавна готовят хозяйки в городах и селах.

Польза тыквенного сока в зимнем рационе

Причина нынешней популярности напитка в его великолепном вкусе и изобилии. питательные вещества, так необходимые в холодное время года, когда организм серьезно страдает от нехватки «живых» витаминов. И здесь тыквенному соку нет равных, всего лишь стакан этого полезного напитка удовлетворит потребность организма в витаминах А и Е, магнии, калии и фосфоре. Побалуйте себя вкусным соком, вы сможете укрепить иммунную систему и, благодаря наличию пектинов и пищевых волокон, позаботиться о здоровье кишечника.

Домашний тыквенный сок на зиму - один из лучших источников железа и витамина К, аскорбиновой кислоты и бета-каротина.

По количеству питательных веществ и активности лидирует свежевыжатый сок из необработанной мякоти.

Но такой продукт, сохраняя все качества овоща, имеет специфический аромат, слегка пресноватый вкус, и нравится не всем. А сберечь тыквенный сок, выжатый из сырых плодов, на зиму не получится. Поэтому для обогащения вкуса напитка во многие рецепты тыквенного сока в домашних условиях вводятся дополнительные ингредиенты, например, апельсины и лимоны, кислые ягоды, мед и даже специи. А стерилизация продукта помогает запастись соком впрок.

Как приготовить тыквенный сок на зиму в домашних условиях?

Аппетит всегда вызывают продукты с привлекательным внешним видом, вкусом и ароматом. Чтобы тыквенный сок, как в рассказе о Гарри Поттере, вызвал шквал восторга у больших и маленьких гурманов, он должен быть ярким и сладким.Для этого следует начать подготовку к приготовлению сока с выбора тыквы.

По мнению многих хозяйок, лучший сок получается из плодов крупноплодной кабачки или кабачка.

Тыква орехового ореха, которая популярна сегодня, почти полностью состоит из плотной сладкой мякоти ярко-оранжевого оттенка. Интересный напиток с легким ароматом дыни получается из плодов сорта «Амазонка». Великолепными вкусовыми качествами и цветом обладают напитки из тыквы «Витаминный серый» и «Цукаты». А полноценные крупноплодные тыквы обеспечат тыквенным соком на зиму даже самую большую семью.

Так как при длительном хранении тыква, как и другие овощи, теряет довольно много влаги, а значит, ее мякоть становится более сухой и рыхлой, на сок выбирают здоровый фрукт, недавно сорванный с хлыста. Это позволяет получить максимальное количество полезного напитка, содержащего каротин, аскорбиновую кислоту, минералы и кислоты.

Тыквенный сок на зиму можно получить с помощью соковыжималки; Многие хозяйки, имеющие в своем распоряжении соковыжималку, также пользуются таким средством механизации.В обоих случаях процесс значительно упрощается, а количество напитка увеличивается.

Но не отчаивайтесь, если у вас под рукой нет таких устройств. Не самый плохой продукт можно приготовить по рецептам тыквенного сока в домашних условиях по методикам, которые применяли мамы и бабушки.

Прежде всего вам необходимо:

  • помыть плоды;
  • тщательно очистить разрезанную тыкву от семечек;
  • обрезать твердый поверхностный слой;
  • фрукты нарезать на порционные части.

Также готовятся все ингредиенты, указанные в конкретном рецепте тыквенного сока, в домашних условиях это могут быть другие фрукты и фрукты, свежие ягоды, специи, мед, сахар и лимонная кислота.

Для хранения напитка готовят чистые стеклянные банки или бутылки, которые стерилизуют.

Получение тыквенного сока на зиму через соковыжималку

Небольшие кусочки тыквы пропускаем через соковыжималку, а при ее отсутствии - через мясорубку. Во втором случае сок из полученной массы придется отжимать вручную, используя сложенную вдвое стерильную марлю.

И хотя свежий тыквенный сок нельзя оставлять на зиму, добавив сахар, пчелиный мед по вкусу, немного апельсинового сока или других ингредиентов, можно удивить членов семьи и гостей необычным и очень полезным напитком.

Не выбрасывать мякоть тыквы, оставшуюся после получения сока! Это отличный продукт, сохраняющий массу полезных свойств овоща для начинки пирога, вкусного пюре или варенья.

Женщины оценят мякоть как ингредиент для заживления ран, успокаивающих витаминных масок и компрессов.

Для того, чтобы свежевыжатый в домашних условиях тыквенный сок радовал домочадцев зимой, его нагревают до 90 ° С, выдерживают на огне 3-5 минут, а затем разливают в готовую посуду. Плотно закрытые емкости охлаждают и хранят в темном прохладном месте.

Приготовление тыквенного сока на зиму своими руками

Если нет соковыжималки или соковыжималки:

  • Мякоть тыквы нарезать мелкими кубиками;
  • сырье загружается в большую кастрюлю;
  • мезгу залить водой так, чтобы кубики едва покрылись жидкостью;
  • отварить тыкву до готовности.

Аналогичным образом можно подготовить сырье, если кубики тыквы запечь в духовке, следя за тем, чтобы мякоть овощей не засохла и не подгорела. В этом случае приготовленный на зиму в домашних условиях тыквенный сок становится еще ароматнее.

Пропаренную мякоть протирают через сито, при необходимости разбавляют кипяченой водой, добавляют сахар, лимонную кислоту и снова нагревают в течение 10 минут, чтобы исключить риск порчи при хранении и получить густую приятную консистенцию напитка.Стерилизованные стеклянные емкости с плотно закрывающимися крышками используются для проливания сока.

Не забывайте, что многие сорта тыквы в прохладном проветриваемом подвале отлично хранятся до весны следующего года, поэтому полезное лакомство при необходимости можно приготовить из выращенных на вашем огороде фруктов даже в январе.

Рецепт тыквенного сока

Для вкусного и полезного сока в самом простом случае нужен крупный фрукт с мякотью апельсина. Очистить и нарезать тыкву. На 5-6 кг приготовленной тыквенной мякоти берут:

  • 1.5 кг сахарного песка;
  • 4 литра воды;
  • 40 г лимонной кислоты.

Приготовление ведется на медленном огне, следя за тем, чтобы кубики тыквы не прилипали к дну сковороды. Когда тыква закипит, аккуратно снимите пену и продолжайте варить еще 30 минут. После этого мякоть оставляют париться под крышкой, а затем еще теплую массу протирают через сито. Будущий тыквенный сок снова возвращают на огонь, помешивая, добавляют сахар и лимонную кислоту, нагревают до 90 ° С и кипятят около 7-10 минут.Готовый продукт можно разливать по стерильным банкам, которые герметично закрываются.

Вместо сахара в приготовленный на зиму тыквенный сок можно добавить мед и кристаллическую фруктозу.

И замените лимонную кислоту лимоном или несколькими апельсинами. Очень полезен тыквенный сок, а добавленные в напиток во время приготовления курага заставят гурманов задуматься о вкусе и его сходстве с южными персиками.

Видео о приготовлении тыквенного сока

Многие наши и, думаю, ваши друзья обходят вниманием такой полезный для здоровья продукт, как тыква.И совершенно напрасно, ведь плоды этого уникального растения прекрасно сохраняют свои полезные вещества даже после термической обработки. Его можно долго хранить дома, просто лежа на полу ... Мякоть вкусная даже в каше, даже запеченной. Однако в таком виде многие пробовали хотя бы раз. Меньше людей, которые пили тыквенный сок. Об этом продукте мы поговорим далее на сайте www.site.ua. А именно, как получить его самостоятельно и когда нам полезен тыквенный сок, какую пользу и вред нашему организму он может принести.

Польза тыквенного сока

Чистый тыквенный сок можно давать младенцам, это гипоаллергенный продукт, а взрослым он принесет много пользы в борьбе с простудой, бессонницей, анемией, запорами и экземой. Напиток помогает, а также насыщает наш организм полезными кислотами, маслами и микроэлементами.

Тыква содержит минимальное количество жиров, что делает ее исключительно полезным продуктом для тех, кто придерживается диеты или придерживается здорового питания... Кроме того, фрукт богат белком, клетчаткой и пектином, витаминами A, E, B и C, цинком, калием и железом. Помимо мощного лечебного и укрепляющего действия, тыквенный сок является хорошим успокаивающим средством. Принимать его на ночь с ложкой меда можно бесконечно. Однако не всем этот продукт пригодится. Поэтому скажу и о том, кому нельзя пить тыквенный сок, какой от этого может быть для них вред. Остаток напитка будет только полезен.

Вред тыквенного сока

Противопоказаниями к его употреблению являются: острая форма сахарного диабета, гастриты, язвы и др.Также не стоит пить его тем, кто страдает диареей, возможно обострение кишечного расстройства. При мочекаменной болезни тыквенный сок рекомендуется принимать только под наблюдением врача, так как его очищающий эффект может привести к перемещению крупных камней или вызвать обострение болезни.

Рецепт домашнего тыквенного сока

Приготовить его можно не только в соковыжималке, но и измельчить на терке кусочки фруктов, отварить и на зиму закатать в банки.В этом случае стоит заранее вымыть плод и разрезать его полукольцами, удалить косточки, а затем срезать внешнюю кожуру.

Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях на зиму?

Тыквенный сок готовится на зиму как в чистом виде, так и в различных сочетаниях с другими овощами, фруктами и ягодами. Дополнительные ингредиенты не только улучшают его вкус, но и обогащают состав витаминами и полезными веществами.

Не стоит долго хранить готовый сок без предварительной термической обработки, так как его компоненты могут быстро окисляться.По этой причине лучше всего сохраняется домашний напиток.

Классический способ приготовления

Самый простой рецепт классического тыквенного напитка требует всего трех ингредиентов:

Тыквенно-яблочный сок

Тыквенный сок с яблоком приготовить так же легко, как и классический. Для приготовления необходимо приготовить:

Мякоть тыквы - 1 кг

Яблоки очищенные - 1 кг

Цедра 1 лимона

Яблоки и кусочки тыквы помещаем в соковыжималку, из них удаляется вся жидкость, после чего сахар и цедру лимона добавляем в смесь по своему вкусу.Массу ставят на огонь и доводят до кипения, кипятят 2-3 минуты, затем разливают в стерильные стеклянные сосуды, пастеризуют и укупоривают.

Тыквенно-морковный сок

Домашний тыквенный напиток с добавлением моркови особенно полезен детям, он богат каротином, магнием и железом, которые так необходимы растущему организму. Для его приготовления на зиму вам понадобится:

Мякоть тыквы - 1 кг

Морковь - 1 кг

Сахар - 1 ст.л на 1 л сока

Мякоть тыквы и морковь нарезать небольшими кусочками, затем пропустить через соковыжималку. Полученную массу нужно поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить. Затем горячий сок разливают в чистые пастеризованные банки и закатывают отварными крышками. Емкости рекомендуется перевернуть, накрыть одеялом или полотенцем и оставить на несколько часов. Банки с тыквенным соком хранят в сухом прохладном месте, где температура не превышает 20 ° C.

В холодное время года всем нужны витамины и полезные вещества, которых в мякоти тыквы присутствует в огромном количестве. Банки с заготовками можно хранить круглый год, балуя домочадцев необычным и чрезвычайно полезным продуктом. Хорошая новость в том, что приготовить вкусный и полезный тыквенный сок сможет даже самый неопытный кулинар.

Для меня стало настоящим открытием, как, оказывается, тыквенный сок можно приготовить по-разному в домашних условиях. Рецепт, который я хочу вам предложить, по достоинству оценят те, у кого в хозяйстве нет соковыжималки. Эта простая и гениальная технология очень экономична, ведь от двух с половиной килограммов мякоти остается всего одна столовая ложка жмыха. И не полную емкость, как после отжима в соковыжималке. Заинтригованы? Да, я сам был приятно удивлен. Но это не все! Сок концентрированный. И он становится как один на один на купленном, если его дважды разбавить водой! То есть из одной тыквы среднего размера у меня получилось 4 литра сока! Часть мужа тут же выпила, радостно сказав: «Ой, прямо как из магазина!», Часть успела закатать на зиму.

Пропорции сока следующие:

  • Тыква - 3,5 кг (неочищенная),
  • Вода - 1 литр
  • Сахар - 12 столовых ложек
  • Лимонный сок из 1/2 большого лимона,
  • Кислота лимонная - 5 грамм (если сок заготавливается на зиму).

Способ приготовления тыквенного сока

У меня есть тыква неизвестного сорта. Его обычно называют «садовым». У нее толстая кожа, много крупных семян и большой клубок волокон.Сначала я разрезал его пополам и соскоблил семена.


Потом собрал все необходимые товары для наглядности и удобства.


Нарезать тыкву дольками.


Срезаю кожицу с каждого ломтика. Это заняло не так много времени, как я ожидал. Семь минут.


Тыкву нарезаю крупными кусочками, кладу в кастрюлю. Она налила воды. Она закрыла только низ.


Я поставил кастрюлю на плиту и варил тыкву до мягкости, периодически помешивая.Моя тыква была полностью приготовлена ​​за 40 минут. За это время она осела на треть и успела дать много сока.



Сахар с добавлением. Я написал в ингредиентах, сколько сахара я положил. Но в целом правильнее было бы написать - «по вкусу», потому что тыквы более-менее сладкие. Здесь надо попробовать. Я пригласила мужа, который единственный в семье пьёт этот сок. И я последовал его инструкциям: «Еще пара ложек, еще одна, еще две» и т. Д. Так и случилось в итоге 12.

Потом добавила лимонную кислоту (она нужна как консервант и если не планируете накрывать сок на зиму, то не добавляйте) и влила свежевыжатый лимонный сок. Он хорошо сжимается, если, разрезав его пополам, просто повернуть столовую ложку внутри половинок. Только следите, чтобы в сок не попали косточки. Лучше выжать сок в отдельную чашку, а потом процедить в кастрюлю с тыквенным соком через сито.

Все перепутал. Мой сахар сразу растворился в горячем соке.

И тут важный и необходимый момент - тыквенный сок нужно пропустить через частое сито, чтобы удалить из него все твердые частицы.

Делается это просто и даже приятно. Влейте сок порциями через сито.


Три столовых ложки через сито. Постепенно сок превратится в жидкое пюре, затем в густое.


И, наконец, у нас будет только торт - всего одна столовая ложка со всей немаленькой тыквой.

Кастрюлю с соком ставим на плиту.Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и дайте бульонку в течение пяти минут.

К этому времени у нас должны быть уже приготовлены стерилизованные банки. Я кладу их на решетку над сковородой горлышками вниз и держу 15 минут. Крышки кипятили 5 минут.

Вылейте сок по банкам и закатайте или закрутите крышки. Банки переворачиваем вверх дном, даем остыть и убираем на хранение.


Зимой нашему организму особенно необходимо много минералов и витаминов для повышения устойчивости

ко всем инфекциям, повышения иммунитета.Для этого существует множество способов, но мало кто знает, что наиболее успешно справляется с этой проблемой обыкновенная тыква, а точнее ее сок. Казалось бы, ничего особенного в овоще нет. Но оказывается - исключительно полезный напиток не только для взрослого, но и для ребенка. Достаточно выпивать 2 стакана чудесного сока в день, и вы можете покрыть суточную потребность организма в фосфоре, калии, магнии, витаминах E, A, C. И фигура совсем не пострадает. Кроме того, тыквенный сок известен своими целебными свойствами. .. Его применяют для лечения заболеваний желудка и кишечника, можно побороть бессонницу. Благодаря содержанию в нем витамина К устраняет пониженную свертываемость крови. Как видите, польза напитка не вызывает сомнений. Осталось только научиться делать сок из тыквы.

Целебный тыквенный сок

Напиток можно пить свежевыжатым, а можно приготовить впрок. Свежевыжатый тыквенный сок (фреш) приготовить очень просто. Овощ очистить от кожицы, удалить внутренности, мякоть нарезать небольшими кусочками.Далее пропустите подготовленные кусочки через соковыжималку или мясорубку.

Протолкните марлю. И все, процесс окончен. Пей за здоровье! Лучше всего готовить небольшими порциями, но ежедневно. И еще совет: не выбрасывайте ни мякоть, ни семена. Мякоть можно использовать для приготовления других блюд или компрессов, а семена - как самостоятельный продукт или для выпечки.

Чтобы приготовить с кашицей на зиму, от вас не потребуется много усилий.Рецепт очень простой. Нужно взять тыкву небольшую (1 кг), сахарный песок (стакан), воду (до 2 литров) и сок лимона.

Чтобы приготовить тыквенный сок с мякотью на зиму, лучше взять овощ более яркого оранжевого цвета, в нем больше каротина. Очистите тыкву от кожуры и семян. Мякоть нарезать небольшими кусочками (или натереть на терке с большими отверстиями). Все переложить в кастрюлю. Влить чистую воду, засыпать сахаром и варить на медленном огне. Довести до кипения и продолжать варить 10 минут (овощ должен стать намного мягче).Пока тыква варится, выжать из лимона сок. По истечении времени приготовленную массу нужно охладить и тщательно протереть через мелкое сито. Затем добавить к полученной протертой массе. Теперь тыквенный сок нужно остудить. И можно выпить за свое здоровье. По такому же рецепту готовят тыквенный сок с мякотью на зиму. Для этого напиток необходимо снова довести до кипения, прокипятить 4 минуты и разлить по стерилизованным банкам. Закрыть емкость с тыквенным соком и охладить.

Существует множество рецептов заготовки тыквенного сока впрок. Также можно добавить в него овощи и фрукты. И тогда тыквенный сок с мякотью, приготовленный на зиму, не только в несколько раз увеличивает собственные полезные свойства, но и становится вкуснее.

Тыква очень хорошо хранится, сохраняет свои вкусовые и лечебные свойства, поэтому этот необыкновенный сок можно пить круглый год.


Подражатель тыквенного сока Гарри Поттера

Этот тыквенный сок подражателя Гарри Поттера не только очень легко приготовить, но и полон теплых осенних ароматов, которые заставят вас почувствовать себя частью Хогвартса! Натурально подслащенный яблочным соком и без добавления сахара, это идеальное освежение для любого поклонника HP!

Перейти к рецепту

Если вы, ребята, не знаете мою лучшую подругу, Робин из Real Food Whole Life, вам нужно зайти на ее сайт и вдохновиться.Она замечательная дама, королева рецептов мультиварки и делающая все в жизни немного проще!

Она также вдохновила меня на создание этого рецепта.

Мы с Робин возвращаемся в прошлое. Еще в те времена, когда мы оба были маленькими блоггерами, которые понятия не имели, что мы делаем и как мы хотим помогать людям в нашей работе. Мы с Робин удивительно познакомились на диком западе Instagram. Мы быстро соединились из-за нашей любви к фермерским рынкам, настоящей еде и воспитанию наших маленьких дочерей ... которые оказались еще детьми и примерно одного возраста.

Пока она живет в Портленде, штат Орегон, а я в Сан-Диего, штат Калифорния, мы с Робин почти ежедневно говорим обо всем, от ведения блогов до бесконечных забавных историй, связанных с материнством.

Около 4 месяцев назад обе наши дочери были глубоко влюблены в сериал о Гарри Поттере. Нам довелось работать над книгами с девочками одновременно, и однажды мы начали болтать о классическом угощении Хогвартса - тыквенном соке.

Робин посоветовала мне приготовить свою собственную версию тыквенного сока в виде веселого осеннего рецепта с добавлением овощей. Как бывший учитель, я любитель воплощать книги в жизнь с помощью рецептов и занятий, но я подумал, что кто-то (наверняка) уже приготовил удивительный рецепт тыквенного сока Гарри Поттера.

Итак, я поискал. И хотя люди действительно придумали рецепты из того, что, как они предполагали, Гарри, Рон и Гермиона потягивали, изучая заклинания приготовления зелий и трансфигурации ... все рецепты тыквенного сока, которые я обнаружил, были либо загружены добавленным сахаром, либо сделаны с ингредиенты, которые я не был уверен, что смогу найти.

Итак, я придумал свой. Потому что я так делаю.

Почему этот тыквенный сок из Гарри Поттера потрясающий
  • Без добавления сахара. Я использую натуральный несладкий яблочный сидр или яблочный сок в качестве основы для этого рецепта. Яблоко само по себе сладкое, оно прекрасно дополняет тыквенный вкус!
  • Быстрое изготовление. Это идеальный рецепт, который можно за несколько минут собрать на вечеринке или в пятницу вечером в кино!
  • Простые ингредиенты. Я верю в основы, и этот рецепт тоже. Все, что есть в этом тыквенном соке, можно найти в продуктовом магазине или легко приготовить.
Где найти тыквенное пюре?

Честное время. Друзья, я не делал тыквенный сок по этому рецепту. Облом, я знаю ... но я сомневался, что кто-то действительно сделает это или это будет ужасно плодотворным (или даже возможным. Я имею в виду, тыквы не совсем сочные)

Итак, я сделал это просто и позволил тыквенному пюре сделать всю тыквенную работу в этом рецепте.

Я люблю держать под рукой тыквенное пюре для легкой загрузки овощей, и я легко нахожу его осенью и зимой в моем местном продуктовом магазине. Обычно хранится с овощными консервами. Когда вы берете банку тыквенного пюре, убедитесь, что это ТОЛЬКО тыквенная, а не «начинка для тыквенного пирога». В начинку добавлены специи и сахар.

Если вы не можете найти консервированную тыкву, вы можете сделать это самостоятельно! Просто следуйте этому простому рецепту и храните остатки пюре в морозильной камере на тот случай, если вы захотите приготовить что-нибудь еще с тыквой!

Советы по приготовлению тыквенного сока из Гарри Поттера
  • Не забывайте варить на медленном огне. Процесс нагревания действительно помогает добавить в сок специи. Кроме того, я предпочитаю этот тыквенный сок теплым!
  • После хранения взболтать. Тыквенное пюре естественным образом осядет на дно сока. Хорошо встряхните или перемешайте перед подачей на стол, если он некоторое время пролежал в холодильнике.
Предлагаемые приспособления для приготовления тыквенного сока Гарри Поттера
  • Пюре из тыквенных орехов для тыквенного пюре. Я считаю, что тыква и мускатный орех в большинстве рецептов в значительной степени взаимозаменяемы.
  • Наслаждайтесь теплом или холодом. Это зависит от личных предпочтений. Моя семья определенно предпочла теплый, напоминая нам теплый яблочный сидр с тыквенной нитью. Но его также можно охладить после закипания и наслаждаться им со льдом.
  • Добавьте немного подсластителя, если хотите! Мне нравится, что яблочный сидр делает все сладкое в этом рецепте, но я предпочитаю это! Если толпа, которую вы обслуживаете, предпочитает немного более сладкое, добавьте в тыквенный сок либо дополнительный сок, либо немного меда / кленового сиропа, чтобы он соответствовал желаемому вкусу.
Другие рецепты тыквы, которые вы захотите приготовить….
Распечатать рецепт

Подражатель Гарри Поттера Тыквенный сок

Этот тыквенный сок подражателя Гарри Поттера не только очень легко приготовить, но и полон теплых осенних ароматов. Естественно подслащенный, его легко приготовить за считанные минуты!

Время приготовления 1 мин.

Время приготовления 5 мин.

Курс: Напитки

Кухня: американская

Ключевое слово: Хэллоуинское угощение, Гарри Поттер, здоровый напиток Хэллоуина, тыквенный сок

Порции: 4 маленькие порции

калорий: 68 ккал

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
  • 1/2 чайной ложки ванили
  • 2 1/2 чашки яблочного сидра или яблочного сока
  • 1 стакан воды или по вкусу.Вы можете добавить больше, если ищете что-то менее сладкое.
  • 1/2 стакана тыквенного пюре
  • мед или кленовый сироп по вкусу (по желанию. Я не добавляю его, так как считаю, что яблочный сок сам по себе достаточно сладкий)

Инструкции

  • Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте, чтобы смешать.

  • Варите на медленном огне 5 минут, чтобы усилить вкус специй, добавленных в смесь.

  • Наслаждайтесь теплом или прохладой и наслаждайтесь охлажденным.

  • Храните остатки в герметичной банке или контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. После хранения хорошо встряхните или перемешайте перед подачей на стол, поскольку тыква осядет.

Nutrition

Порция: 1 чашка | Калории: 68 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 10 мг | Калий: 182 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 4766 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только в качестве приблизительной и может варьироваться в зависимости от типа продукта, порции и других факторов. Если вы соблюдаете диету, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом. Оставаться здоровым!

Совместное использование - это забота!

Как приготовить замороженный тыквенный сок

Как любитель Хэллоуина, у меня сложные отношения с тыквой.

Я люблю это в выпечке: печенье, торты, пирожки, gimmie! Я даже не возражаю против пикантных блюд. Но брось его в глоток, и я убежу с криком, будто Майкл Майерс преследует меня.

Кроме моего рецепта тыквенного сока! Несколько лет назад я решил попробовать этот напиток… и мне он понравился. Мне он ТАК нравится, что я даже превратил его в мимозу.

Когда я начал думать о крутых угощениях, которыми можно было бы поделиться в блоге, мне в голову пришла замороженная версия моего тыквенного сока.

И я ТАК рад, что попробовал, потому что это только что стало моим новым любимым тыквенным угощением.

Как приготовить замороженный тыквенный сок

Все, что нужно для приготовления замороженного тыквенного сока, - это несколько простых ингредиентов и немного терпения.

Моя любимая часть этого рецепта? Мне нравится, что мой тыквенный сок имеет более густую консистенцию, и когда вы добавляете замораживание в смесь ... он превращается в кремообразную консистенцию, больше похожую на мороженое, чем на снежный конус.

Замороженный тыквенный сок

Замороженный отжим моего идеального тыквенного сока! Это идеальная кремовая консистенция, которую можно потягивать, как тыквенный молочный коктейль.

Время приготовления 5 минут

Общее время 1 час 5 минут

  • 7.5 столовых ложек тыквы (консервированной)
  • 6 унций яблочного сока
  • 2 унции ананасового сока
  • 1/4 унции меда
  • 1 чайная ложка специй для тыквенного пирога (рецепт ниже)
  • Отмерьте все ингредиенты в блендере.

  • Смешивайте 30 секунд.

  • Перелейте смесь в поддон для кубиков льда.

  • Заморозить не менее одного часа.

  • Верните замороженные кубики тыквенного сока в блендер и перемешайте! (Вы можете добавить немного яблочного и ананасового сока, если кубики замораживаются дольше часа.)

  • Переливаем в стакан и наслаждаемся!

Чтобы приготовить свою собственную приправу для тыквенного пирога, отмерьте одну столовую ложку корицы, по одной чайной ложке мускатного ореха и имбиря и половину чайной ложки гвоздики в небольшую миску и перемешайте.

Этот рецепт похож на тыквенный молочный коктейль без молочных продуктов. Он имеет густую кремообразную консистенцию, не чувствуя тяжести, когда вы его пьете. Идеально для лета!

Бросив все в блендер, очень легко перемешать, а затем перемешать, как только я заморозил сок на час.(Бонусные баллы, если вы используете лотки для льда в форме Хэллоуина!)

Если вам нравится этот рецепт, посмотрите оригинал, а также мои тыквенные мимозы.

И если вы откроете мой декор в винтажном стиле, вам может понравиться этот пост в блоге!

Ищете больше летних угощений?

У меня для вас есть несколько! Узнайте, как я быстро и легко приготовила жидкую кашицу из яблочного сидра.Попробуйте этот черный лимонад или окунитесь в мой любимый ледяной торт на Хэллоуин.

Счастливого лета между,

Тыквенный сок Гарри Поттера (Рецепт подражания)

Версия тыквенного сока из Гарри Поттера, приготовленная нашим шеф-поваром, обладает всеми вкусами осени в одном стакане. Гладкая тыква, сладкое яблоко и несколько капель специй - очевидно, за что волшебники любят этот напиток!

Урожай 12 унций

Калорий 125 кКал.

Урожайность и калорийность могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и метода извлечения.

Если вы поклонник книг о Гарри Поттере, вы уже знакомы с тыквенным соком.

Для тех из вас, кто не знает, вот описание тыквенного сока из вики о Гарри Поттере:

Тыквенный сок - это напиток, приготовленный из тыквы. Изготовленный с 1837 года компанией London Pumpkins & Sons, он чрезвычайно популярен в волшебном мире, особенно среди студентов школы чародейства и волшебства Хогвартс.

Тыквенный сок обычно подается со льдом, и его можно купить в Хогвартс-экспрессе. Также его пьют по любому поводу, например, на завтрак, обед, застолье и другие особые мероприятия.

Сегодня мы переносим этот рецепт из вымышленного мира Гарри Поттера в реальный - как раз к Хэллоуину.

Детям и взрослым понравится этот тыквенный сок подражателя. Кроме того, она намного полезнее других версий, в том числе той, которую вы можете найти в Universal Studios.

Чтобы сразу перейти к рецепту, щелкните здесь .

Почему стоит попробовать этот рецепт тыквенного сока из Гарри Поттера?

Наш тыквенный сок не содержит сахара / рафинированного сахара или искусственных ароматизаторов. Что делает его намного полезнее, чем тыквенный сок Гарри Поттера в Волшебном мире Гарри Поттера в Universal Studios Orlando.

Они также используют концентрат яблочного сока и тыквенное пюре в Косом переулке Орландо, поэтому наша версия на световые годы свежее.Даже магл может заметить разницу!

Вот каждый ингредиент нашего рецепта домашнего тыквенного сока, который имеет заметную пользу для здоровья:

  • Тыква: Высокое содержание витамина А и витамина С. Снижает кровяное давление. Может помочь уснуть и поддержать здоровье сердца.
  • Яблоко: с высоким содержанием витамина С и калия. Противовоспалительное средство. Богат антиоксидантами. Снижает уровень сахара в крови. Улучшает пищеварение. Улучшает иммунную систему.
  • Груша: с высоким содержанием витамина C и витамина K.Противовоспалительное средство. Богат антиоксидантами. Понижает артериальное давление. Помогает предотвратить некоторые формы диабета.
  • Морковь: Высокое содержание витамина С, витамина А, витамина К и калия. Улучшает зрение и увлажняет. Способствует здоровью кожи. Снижает холестерин.
  • Лимон: Высокое содержание витамина С. Натуральный антибиотик. Способствует здоровью сердца и здоровой кожи. Улучшает пищеварение.
  • Имбирь: с высоким содержанием витамина B6, магния и марганца. Противовоспалительное средство. Улучшает пищеварение.Улучшает иммунную систему.
  • Корица: с высоким содержанием витамина С, кальция и железа. Укрепляет мышцы. Противовоспалительное средство. Снижает уровень сахара в крови. Укрепляет сердце.
  • Мускатный орех и гвоздика: С высоким содержанием марганца и магния, а также меди и других витаминов.
  • Куркума: с высоким содержанием калия, витамина С и др. Натуральное мочегонное средство. Антиоксидант. Предотвращает грибковые и вирусные инфекции. Улучшает кровообращение.

Обратите внимание, что вы можете использовать тыквенное пюре в крайнем случае, не жертвуя изумительным тыквенным ароматом.Подробнее см. Pro Tips в конце этого рецепта.

Связанный рецепт: Миндальное молоко со специями для тыквенного пирога .

Польза для здоровья

  • антиоксидант
  • уменьшает воспаление
  • поддерживает иммунную систему
  • снижает кровяное давление
  • снижает уровень сахара в крови
  • способствует здоровой коже

Состав

  • Тыква (очищенная)

    6.4 унция

    1 1/2 стакана тыквы, нарезанной кубиками по 2,5 см

  • Яблоко (красное)

    6.4 унция

    1 среднее яблоко

  • Груша

    6.2 унция

    1 груша среднего размера

  • Морковь

    2.35 унция

    1 средняя морковь

  • Лимон

    0. 55 унция

    1/8 среднего лимона

  • Имбирь

    0,2 унция

    2 ломтика (диаметром 1 дюйм)

  • Молотая корица

    0.5 унция

    1 столовая ложка (уменьшите до 1/2 чайной ложки, если у вас нет соковыжималки)

  • Измельченный мускатный орех

    0,166 унция

    1 чайная ложка (уменьшите до 1/8 чайной ложки, если у вас нет соковыжималки)

  • Молотая гвоздика

    0.166 унция

    1 чайная ложка (уменьшите до 1/8 чайной ложки, если у вас нет соковыжималки)

  • Куркума

    0,15 унция

    1 чайная ложка (уменьшите до 1/8 чайной ложки, если у вас нет соковыжималки)

Дополнительные ингредиенты
  • Тематическая чашка Гарри Поттера

    1

Проезд

Если у вас есть соковыжималка
  1. Очистите тыкву и удалите семена, затем нарежьте ее кубиками размером 2,5 см.

  2. Четверть лимонов и положить в пресс вместе со специями.

  3. Растереть все остальное сверху и нажать.

Если у вас обычная соковыжималка
  1. Очистите тыкву и удалите семена, затем нарежьте ее кубиками размером 2,5 см.

  2. Сок все производят вместе.

  3. Взбейте специи и сок. Не забудьте уменьшить размеры, как указано в списке ингредиентов!

Советы профессионалов
  • Если у вас нет свежей тыквы, вы можете смешать тыквенное пюре (1 унция на порцию) с готовым соком. Перед подачей перемешайте, чтобы тыквенное пюре не осело на дно стакана.
  • Другие рецепты тыквенного сока Гарри Поттера включают абрикосовое пюре, абрикосовый нектар, персиковое пюре и / или персиковый нектар.Не стесняйтесь экспериментировать, если что-то из этого вам нравится!
  • Нам нравится удалять верхние концы моркови, потому что удалить всю грязь бывает сложно.
  • Если вы используете обычную соковыжималку, убедитесь, что вы используете уменьшенное количество специй для достижения наилучших результатов.

Как приготовить тыквенный сок на зиму. Тыквенный сок в домашних условиях на зиму. Тыквенный сок с курагой и морковью.

В дождливые осенние будни тыква очень радует глаз своим нереально ярким цветом.Но хозяйки часто не знают, что из нее приготовить. Тыква, кстати, не такой уж простой продукт: не каждый оценит особую прелесть ее вкуса - такая же или тыквенная выпечка, даже если она и есть. Между тем есть пара рецептов, которые нравятся всем без исключения. Первый - это, а второй - рецепт тыквенного сока. Тыквенный сок прекрасен сам по себе, а если его варить со свежевыжатым апельсиновым соком. Апельсины делают вкус овощного сока более насыщенным, добавляя чудесную благородную кислинку деревенской сладости тыквенного характера.

Приготовление мыла с лавандой

Внутрь формы, в которой мы идем, чтобы взять наш рецепт, мы кладем цветы лаванды, поэтому, когда мы добавим, мы увидим, как они застряли в мыле, которое мы сделали. В очках и перчатках наливаем в емкость едкий натр и дистиллированную воду. Сначала сода, а затем вода, чтобы избежать опасных реакций. Мы увидим, что он начинает расти и нагреваться. Вы должны дать ему остыть рядом с окном, чтобы двигаться быстрее и не дышать его выбросами.

В кастрюлю на медленном огне наливаем масло и нагреваем, когда будет около 40 градусов, вливаем в миксер с каустической содой и взбиваем без разбрызгивания.Взбивать надо, пока не заметишь, что у нас толщина похожа на толщину геля.

Тыква на зиму заготовки сока, выбирайте сладкие сорта. Я специально выращиваю на своем участке маленькие «медовые» тыквы весом не более 3 кг (для любопытных: сорт «грибной зимний»). Хороши сорта муската; все более популярными становятся хоккайдо и ореховый орех.

Время приготовления: 2,5-3 часа / Объем: 3 л

Ингредиенты

  • тыква или кусок тыквы массой 2.5-3 кг
  • сахар 2 стакана
  • апельсин 3 шт.
  • Кислота лимонная 0,5 ч. Л. (Если сок приготовлен для длительного хранения)


У вас уже есть смесь для мыла. Вы кладете его на форму, и мы возвращаемся, чтобы бросить еще цветов, чтобы их было видно с другой стороны. Накрываем полотенцем, чтобы он оставался в тепле, и даем ему отдохнуть, пока он не остынет, на 24 часа. Не трогайте, не открывайте и не удаляйте его.

Через 24 часа снимаем и оставляем в прохладном и сухом месте на полтора-два месяца.Вы уже доказали, что приготовление домашнего мыла из лавандового масла - это нечто более сложное и требует следующих очень конкретных шагов. Но знаете ли вы, что из алоэ вера можно приготовить мыло?

Как сделать тыквенный сок на зиму

Прежде чем переходить к рецепту, нужно понимать, что сок очень полезен и рекомендуется всем людям, так как сырая тыква переваривается намного сложнее. Также необходимо ознакомиться с богатым и уникальным составом напитка:

Для изготовления мыла вам понадобится

Алоэ вера, возможно, растение с лучшими свойствами для ухода за кожей, поскольку оно увлажняет, смягчает и используется для лечения старения и даже устранения шрамов. Было бы неплохо приготовить мыло с алоэ вера. Оливковое масло Алоэ Вера Оливковое. . Начните кипятить воду, затем вылейте ее в емкость, в которую осторожно опускаете каустическую соду. Удалите смесь и дайте ей постоять один час, пока она не остынет и не окажется в проветриваемом месте, чтобы не дышать ее выбросами.

Нарежьте алоэ вера на кусочки, удалив мякоть. После вырезки сбрасывается и сохраняется. Добавляем масло к предыдущей смеси, не переставая перемешивать, а затем взбиваем алоэ вера. Снимите его и добавьте несколько капель эфирного масла, если хотите, чтобы оно имело особый аромат.

  1. Пектин - это разновидность полисахарида, который относится к ценным пищевым волокнам, способным растворяться.
  2. Витамины - бета-каротин, а также группы B, A, C, K, E.
  3. Минералы - кальций, калий, железо, цинк и натрий, фосфор и марганец.

Как видите, тыквенный сок очень полезен, при этом очень вкусен и ароматен. Чтобы сделать такой потрясающий урожай на зиму, можно воспользоваться проверенным и качественным рецептом. Согласно предложенному рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:

Вылейте смесь в миску или сковороду и дайте ей остыть.Но вы также можете сделать собственное домашнее мыло из разных трав и придать ему особый запах. Мы уже объяснили, как сделать мыло из лаванды, но есть много других трав, которые идеально подходят для изготовления домашнего мыла. Теперь добавьте еще две книги: одну для розмарина и одну для шиповника.

Для изготовления этого мыла вам понадобится. Эфирное масло розмарина Aceitum с каустической содой. . В емкость наливаем 310 мл горячей воды, аккуратно капаем 50 мл каустической соды.Вынуть и перемешать деревянной ложкой. Затем добавьте масло в смесь каустической соды и воды. Вы можете перемешать смесь блендером.

Кулинария

Пошаговое приготовление рецепта, с предоставлением подробных и полезных фото:

1) Для приготовления сока необходимо выбрать сладкую, спелую и ароматную тыкву. Также необходимо регулировать количество воды в процессе приготовления, так как от этого зависит густота готового напитка. Итак, после того, как вы выбрали нужный вам фрукт, его необходимо промыть и разрезать пополам.Затем нужно тщательно очистить внутренности, а именно: удалить все косточки, волокна и промыть под проточной водой, а затем промокнуть бумажным полотенцем.

Как приготовить тыквенный сок в домашних условиях

Когда вы заметите, что он загустел, добавьте 20 мл масла розмарина и снова хорошо перемешайте. Розмарин - одна из самых известных ароматических трав, и большинство из них рекомендуют делать домашнее мыло, но есть и другие травы, которые также можно использовать для приготовления мыла, например плоды шиповника. В следующем эпиграфе мы видим процесс изготовления мыла из этой травы.

Для изготовления этого мыла вам понадобится другое мыло. Масло шиповника Оливковое масло Едкий суп, кокосовое масло, витамин Е, капсулы. Возьмите емкость и налейте 310 мл горячей воды, в которую мы добавим 50 мл каустической соды и перемешаем деревянной ложкой.


2) Следующий шаг - взять подготовленную тыкву, очистить ее и нарезать средними кубиками, но такого же размера.


3) Возьмите горшки с толстыми стенками и дном, отправьте туда нарезанную тыкву. Налейте немного воды - пол-литра, чтобы кусочки не прилипали ко дну и не пригорали, так как это испортит вкус напитка.В зависимости от сорта и спелости продукта примерное время приготовления составляет примерно двадцать-тридцать минут.

Затем смешайте в миске 300 мл оливкового масла и 70 мл кокосового масла, а когда будете перемешивать, опустите его в воду с каустической содой. Все это должно быть смешано, поэтому лучше всего делать это с помощью блендера. Когда вы заметите, что оно загустело, добавьте 20 мл масла шиповника и снова хорошо перемешайте. Как только вы увидите, что все однородно, вы переливаете его в форму и оставляете на 15 дней, прежде чем использовать.

Чтобы сделать это мыло, вам понадобится

Если у вас жирная кожа или у вас жирная кожа при использовании серы, это хорошо, поэтому попробуйте сделать это самодельное мыло, о чем мы вам сейчас расскажем.

Получение серного мыла
Вырежьте несколько кусочков глицеринового мыла и растопите их в микроволновой печи. Когда вы удалите глицерин, добавьте серу и перемешайте, пока все хорошо не перемешается.


4) Возьмите тарелку и переложите в нее дольки тыквы, чтобы она остыла. Если вам нравится подобный запах, можно сбрызнуть корицей.


5) Тогда нужно использовать мясорубку или блендер, который ест у вас на кухне. В результате у вас должно получиться густое пюре. Если использовать мясорубку, можно приготовить напиток с мякотью.

Полезные свойства и противопоказания

Для большего увлажнения налейте немного оливкового масла, а затем десять капель эфирного масла лимона и несколько капель красителя. Удалите смесь и выложите в форму. Мы даем ему остыть в течение 24 часов, и мы можем использовать его. У нас есть несколько рецептов приготовления домашнего мыла, хотя в большинстве из них есть ингредиент: каустическая сода, которая довольно опасна для обработки, поэтому, если вы хотите сделать мыло без этого ингредиента, мы можем порекомендовать рецепт, который полностью исключает его использование. соды.


6) После занятий отправляем получившееся пюре в кастрюлю и ставим на плиту. Добавьте оставшуюся воду и сахар по желанию. Затем дождитесь, пока пюре закипит, выключите газ и оставьте на пять-семь минут, но не более. Добавьте десять граммов лимонной кислоты и тщательно перемешайте до полного растворения.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся.

Для этого рецепта нам нужно будет использовать сапонарию или мыльницу, растение, которое обеспечивает мыльные свойства мыла.По истечении этого времени его посадили в лодку, и мы ее спасли. Полученную смесь можно использовать в течение месяца, как если бы она была заменой мыла, а также для рук, как для тела в душе, так и для мытья волос, как шампунь.

Рецепт тыквенного сока

Другой вариант, чтобы не использовать каустическую соду, - это приготовить глицериновое мыло нужного цвета и запаха. Для этого нужно небольшими порциями растапливать глицериновую таблетку, а можно делать это в микроволновке, чтобы было проще и быстрее.


7) Сок из вкусной тыквы готов. Теперь нужно разливать по бутылкам, банкам, но делать это сразу, как только снимете с плиты. При использовании бутылок закройте их плотными пробками / завинчивающимися крышками, а при использовании банок закатайте их железными крышками. Домашний сок очень полезен и готов к употреблению.

Все перемешать и положить в форму, которая должна постоять несколько часов, пока она не затвердеет и не остынет. В завершение мы хотим объяснить рецепт приготовления домашнего мыла из отработанного масла.Мыло, которое в данном случае идеально подходит для стирки грязной одежды. Это один из самых распространенных и распространенных способов приготовления домашнего мыла.

Ингредиенты для приготовления домашнего мыла на отработанном масле

Вода дистиллированная135 гр. . Нагреваем воду, в которую нам нужно будет добавить каустическую соду осторожно. Не забудьте надеть очки для защиты глаз, перчатки и даже фартук. Дайте смеси остыть в течение нескольких часов в хорошо проветриваемом месте.

Видео рецепт

С давних времен принято считать, что тыква - великая королева всех садов.Такое почетное звание вполне заслужено благодаря огромным преимуществам, которые оно содержит. Тыква - неиссякаемый кладезь различных полезных и питательных веществ, микро- и макроэлементов, витаминов и аминокислот. Помимо всего этого у нее есть отличное преимущество - долгий срок хранения. Чтобы укрепить иммунитет и сохранить силы, особенно зимой, нужно просто выпить стакан тыквенного сока, который можно приготовить в домашних условиях.

Когда смесь остынет, нанесите ее на масло и перемешайте в том же направлении, не разрезая мыло.Как только вы видите, что смесь имеет текстуру или форму, аналогичную магогонам, мы можем ароматизировать или окрашивать, и для этого вам необходимо добавить натуральные красители и эфирные масла.

Когда закончите все перемешивать, кладете в формы, и лучше всего застелите бумагой для выпечки, кухонной тряпкой или пленочной бумагой. Дайте смеси остыть в течение двух дней и откройте, затем примите. В следующем эпиграфе мы увидим, как сделать домашнее мыло из тыквы.

Есть много разных рецептов, которые можно использовать на зиму.Тыквенный сок настолько полезен, что регулярное употребление при отсутствии противопоказаний помогает улучшить самочувствие и укрепить иммунную систему человека. Разнообразие рецептов позволяет добавлять в сок различные компоненты, например: яблоки, сливы, апельсин, лимон и другие фрукты. С добавлением всевозможных ингредиентов он не менее полезен, чем без них.

Тыквенный сок без сахара: видео-рецепт

Тыква - еще один натуральный ингредиент, который мы можем использовать для приготовления домашнего мыла, но мы добавим немного ванили в этот рецепт, который мы собираемся дать, чтобы он имел теплый оттенок и с лучшим вкусом.Это мыло будет служить для увлажнения вашей кожи, но есть люди, которые также используют этот рецепт тыквенного мыла для удаления пятен с одежды, поскольку оно кажется очень эффективным, или наносят непосредственно на пятно, немного втирая непосредственно перед тем, как положить одежду в одежду. стиральная машина.

Перед тем, как приступить к приготовлению, следует узнать, насколько он полезен и может ли навредить вашему здоровью.

Преимущества

Домашний тыквенный сок - настоящий источник полезных и полезных веществ, а также настоящий врач, например:

  • богат витаминами, минералами, аминокислотами;
  • способствует улучшению и нормализации пищеварения, а также является прекрасным средством от запоров;
  • снижает уровень плохого холестерина в крови человека;
  • очищает организм человека от шлаков, скопившегося мусора и слизи, а также жиров;
  • укрепляет иммунную систему;
  • снимает отечность;
  • улучшает состояние нервной системы;
  • рекомендуется для профилактики и лечения таких проблем, как повышенное артериальное давление, колит, атеросклероз и подагра;
  • улучшает состояние кожи, ногтей и волос;
  • очищает печень и почки;

Вредные свойства

Помимо вышеперечисленных достоинств и положительных сторон такого напитка, необходимо выяснить, какие могут быть противопоказания и ограничения по его употреблению:

Ингредиенты для приготовления домашнего мыла из тыквы

Если да, попробуйте посмотреть, не работает ли только с кожей, но и как эффективное средство против пятен.

Как сделать домашнее мыло с тыквой
Начнем с того, что смешаем 400 мл оливкового масла для лица с 40 мл масла чайного дерева в прямоугольной емкости.

Когда смесь готова, измельчаем 40 грамм тыквы и сока, который получается, бросаем в эту смесь и хорошо удаляем. Теперь перемешиваем смесь, чтобы она оставалась полностью однородной, и вместе с эссенцией ванили наливаем несколько капель эссенции калабзы.

  • при наличии тяжелой формы сахарного диабета;
  • при поносе, так как при употреблении сока может возникнуть нарастание проблемы;
  • при аллергических реакциях, а также индивидуальной непереносимости;
  • острая язва и гастрит;

Как видите, противопоказаний мало и они не очень существенные, поэтому приготовьте тыквенный сок и пейте его на здоровье!

С другой стороны, он выбрасывает «струйку» воды и постепенно добавляет каустическую соду.Когда вы делаете это мыло, вы должны находиться возле открытого окна, потому что запах может быть слишком сильным. Теперь вам нужно перемешать и перемешать, и снова взбивать, пока не увидите, что ингредиенты объединены и интегрированы. На этом вы закончите, хотя, например, если вы хотите добавить другие ингредиенты, чтобы сделать его более мягким, это дело вкуса. Если у вас чувствительная кожа, можно добавить несколько капель миндального масла, а если вы хотите увлажнить кожу, возможно, лучше принять несколько капель арганы.

Множество преимуществ тыквы и тыквы для здоровья

Пора обратиться к тыквам и сладкому хаббарду с апельсиновой мякотью, лютикам, орехам и желудям для комфорта.Зимний сквош - это источник питания, богатый витаминами и минералами. Давай получим тыкву с этой впечатляющей пользой для здоровья.

Что такое зимний сквош?

Родом из Нового Света, все разновидности кабачков и тыкв принадлежат к роду Cucurbita в большом семействе растений Cucurbitacae.

«Летние» тыквы - это разновидности кабачков, которые разводят для употребления в качестве нежных незрелых плодов, в отличие от «зимних» кабачков, плоды которых с оранжевой или желтой мякотью могут полностью созреть. Тыквы - это разновидность зимних тыкв, но мы относимся к ним немного иначе, учитывая их популярность!

Многие виды хаббарда, орехов, лютика и кабоча с твердой фаршой могут храниться шесть месяцев или более, если они не травмированы, должным образом вылечены и хранятся в прохладном (от 50 до 55 ° F) сухом месте.

Каждый вид зимней тыквы универсален: попробуйте запечь, приготовить на пару, пюрировать в крем-суп или добавить кусочками в рагу, запеканку или зимний салат. Выпекайте из него пироги и кексы, даже добавляйте пюре из тыквы в смузи.

И кожуру и семечки не выбрасывать *. Все части тыквы и тыквы съедобны, кроме стебля.

Кроме того, они действительно хороши для вас!


Фото: Butternut Squash

Польза для здоровья тыквы и кабачков

На протяжении веков зимние тыквы и тыквенные семечки ценились не только за их содержание белка и полезную смесь масел, но и за их лечебную ценность.

Зимний сквош - главный источник витамина А из-за его богатства каротиноидами! Всего одна чашка обеспечивает 59% вашей суточной потребности в витамине А! Это также очень хороший источник витамина С, клетчатки, некоторых витаминов группы B, калия и многих других важных минералов.

Действительно, зимние тыквы содержат большое количество нескольких каротиноидов, класса более 600 растительных пигментов, производимых растениями для их собственной защиты, которые придают многим фруктам и овощам оранжевый или желтый оттенок. В то время как некоторые каротиноиды превращаются в витамин А в организме, другие могут играть роль в профилактике рака, контроле уровня сахара в крови и иммунной функции.

Хотя большая часть калорий поступает из углеводов, зимние тыквы содержат особый класс углеводов, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными, а также регулирующими холестерин и инсулин свойствами.

Помимо того, что тыква и зимняя тыква богаты витаминами и минералами, они также относительно низкокалорийны.

Узнайте больше о пользе зимнего сквоша для здоровья.


Изображение: тыквы «сахарные» или «пирожные» лучше всего подходят для приготовления и их легко найти в большинстве продуктовых магазинов.

Тыквы для красоты

Тыква полна витаминов, в том числе витаминов А, С и Е. Она уменьшит повреждения, вызванные свободными радикалами, борется с прыщами и увлажняет кожу.

У вас сухая кожа, особенно в жаркую и холодную погоду в помещении?

Попробуйте эту маску для лица! Все, что вам нужно, это 1 долька тыквы и 1 столовая ложка оливкового масла.

  • Нарезать тыкву на 10 кубиков и варить в воде 10 минут. Слейте воду, разомните и дайте остыть.
  • Смешайте 2 столовые ложки пюре из тыквы с оливковым маслом и хорошо перемешайте.
  • Применение: Аккуратно нанесите на лицо и шею и расслабьте в течение 15-20 минут. Смойте теплой водой, затем нанесите увлажняющий крем.

При желании в тыквенное пюре можно добавить другие ингредиенты, например мед, мускатный орех и / или корицу. Мускатный орех обладает противовоспалительным действием и помогает уменьшить размер пор. Корица - это антисептик, очищающий поры. Мед обладает противогрибковыми свойствами и успокаивает кожу. Мед также может сделать маску более липкой.

Выбор тыквы и зимних кабачков

При покупке зимних тыкв выбирайте тот, который тяжелый для своего размера, с твердой кожурой и без мягких пятен. Не беспокойтесь о бородавках и коричневых гребнях.

Обратите внимание, что существуют тыквы с декоративной резьбой и кулинарные тыквы. Самая распространенная тыква для приготовления пищи (которую вы найдете в продуктовом магазине) называется « тыква для пирога » или « сахарная тыква ». Это круглые, маленькие и более сладкие тыквы, чем обычные декоративные тыквы. Любой из этих видов съедобен, но сахарная тыква более мясистая и менее тягучая и больше подходит для рецептов!

→ Узнай, как приготовить тыкву!

Если этой осенью вы вырастили или приобрели много дополнительных тыкв или зимних кабачков с твердой скорлупой, лучше всего оставить их целыми, пока вы не будете готовы их использовать.Установите их так, чтобы они не касались друг друга на деревянных поддонах или газетах небольшой толщины в прохладном (50–55 ° F) сухом месте.


Изображение: Тыкву Хоккайдо тоже можно готовить. Внутри мясистая и нежная. Кожура съедобна, поэтому очищать ее не нужно.

Лучший способ съесть зимнюю тыкву

Кабачки для выпечки

Наш любимый способ употребления в пищу тыкв, которые мы выращиваем:

  • Вымойте, разделите пополам, удалите семена и нарежьте тыкву дольками.
  • Нанесите масло на кожу кистью, добавьте немного кленового сиропа и полдюйма воды в форму для выпечки, накройте крышкой и запекайте при температуре 350 ° F, пока нож легко не проткнет кожу.
  • Тогда ешьте, шкуру и все такое.

Жареная тыква

Жареная тыква - это фантастика. Он обеспечивает кремовую консистенцию в середине с хрустящей корочкой снаружи.

  • Нагрейте до 400 ° F. Выложите кусочки тыквы толщиной 2,5 см на противень.
  • Натрите оливковым маслом обе стороны тыквы.По желанию приправьте солью, специями и коричневым сахаром.
  • Жарить 18–20 минут.

Приготовленная тыква тоже хорошо замораживается. Их можно запекать, готовить на пару или варить; хорошо слить, размять или оставить в виде кубиков и заморозить для дальнейшего использования.

Недавнее исследование показывает, что пюре или пюре из тыквы или тыквенного масла небезопасно даже в автоклаве. Если вы настаиваете на консервировании тыкв, то можно их кубиками и следовать инструкциям.

Когда дело доходит до тыквы, не думайте только о сладостях, но помните, что тыква также отлично подходит для приготовления пикантных блюд.Подумайте о тыквенной пасте, тыквенных гамбургерах, тыквенном пироге с заварным кремом и тыквенных тушенках. Смотрите здесь рецепты сладких и соленых тыкв.

Итак, переходите этой осенью в апельсин - это так здорово для вас!

Ginger Pumpkin Fizz - Полный растений

- Этот рецепт является частью Недели рецептов, вдохновленных Гарри Поттером -

London Pumpkins & Sons, компания, создавшая популярный тыквенный сок, начала работу над еще одним напитком. Они подняли свой тыквенный сок на новый уровень, смешав его со свежим имбирем и наполнив его мелкими пузырьками.К сожалению, London Pumpkins & Sons так и не выпустила этот напиток официально из-за нехватки корней имбиря. Братья Уизли закупили все имеющиеся запасы для производства своих новых яиц дракона, которые пользуются большим спросом с момента их запуска. Компания по производству тыкв решила отложить выпуск нового игристого тыквенного сока на неопределенный срок, чтобы сосредоточиться на своем основном продукте.

К счастью, репортер The Daily Prophet Артур Фростед получил рецепт и поделился им в выпуске от 18 октября.Вот репродукция рецепта, опубликованная в газете.

Мы почти подошли к концу этой особой недели Гарри Поттера, а это значит, что пора налить напитки! Этот улучшенный тыквенный сок собирается очень быстро. Сначала мы приготовим простой имбирный сироп.

Приготовьте ломтики имбиря в кленовом сиропе и воде в течение нескольких минут, а затем дайте им настояться примерно 30 минут или до тех пор, пока он не приобретет сильный имбирный аромат. Мы будем использовать этот сироп, чтобы подсластить наш Pumpkin Fizz и придать ему лимонный вкус.

Как только сироп будет готов, остается лишь соединить все вместе. Налейте несколько столовых ложек сиропа в стакан, полейте тыквенным соком и, наконец, газированной водой. Перемешать и подавать холодным! Он игристый, пряный и очень освежающий!

Хотите сделать шипучку с имбирем и тыквой еще более изысканной? А как насчет того, чтобы добавить сверху взбитые сливки из веганской аквафабы, сбрызнуть карамельным соусом и посыпать посыпкой !? Теперь у нас есть настоящая сделка!

Я бы сказал, что Pumpkin Fizz - это волшебное сочетание имбирного пива с тыквенным соком, такое хорошее! А между нами намного лучше, чем их оригинальный тыквенный сок!

Надеюсь, вам понравится этот свежий тыквенный сок с приятным имбирем! Он не слишком сладкий, просто немного пряный и фруктовый!

Дайте знать в комментариях, если попробуете этот рецепт!

Fizz с имбирем и тыквой

Полный растений

Игристый тыквенный сок в сочетании с восхитительным имбирным сиропом и взбитыми сливками из ванили аквафаба!

Напитки для курсов

Кухня Гарри Поттер

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Тыквенный сок имбиря
  • 1/4 стакана кленового сиропа
  • 1/4 стакана воды
  • 1/4 стакана тонко нарезанного имбиря
  • 1/4 стакана тыквенного пюре
  • 1 / 2 стакана воды
  • 1 стакан охлажденной газированной воды
Взбитые сливки Aquafaba (по желанию)
  • 1/4 стакана аквафаба (жидкость из банки вареного нута)
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • 1 / 4 чайные ложки ванильного экстракта
  • По 1/8 чайной ложки: экстракт карамели, масляный экстракт (по желанию)

Инструкции

Сок имбиря и тыквы
  • Добавьте кленовый сироп, воду и ломтики имбиря в небольшую кастрюлю.Нагрейте на среднем огне до кипения. После закипания выключите огонь и дайте имбирю настояться в сиропе не менее 30 минут.

  • Тем временем приготовьте тыквенный сок, смешав тыквенное пюре с водой. Отложите в сторону.

  • Удалите ломтики имбиря из сиропа и разделите сироп между двумя стаканами (примерно 3 столовые ложки на стакан). Налейте примерно 1/4 стакана тыквенного сока в каждый стакан и перемешайте.

  • В конце налейте примерно 1/2 стакана холодной газированной воды в каждый стакан и сразу подавайте! Если вы хотите добавить к шипу с имбирем и тыквой взбитые сливки, приготовьте крем, прежде чем заливать газированную воду в стаканы (чтобы тем временем не потерять пузырьки).

Взбитые сливки Aquafaba (по желанию)
  • Взбивайте аквафабу с помощью электрического миксера в течение примерно 5 минут или до образования мягких пиков. Затем добавьте сахарную пудру, экстракт ванили и другие экстракты, если используете.