Как быстро солить сало в домашних условиях: Сало солёное с чесноком — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Как засолить сало в домашних условиях

Всем привет! Сегодня поговорим о засолке сала. Дело это, конечно, несложное, но серьезное. Ведь если не знать тех или иных тонкостей, ваш продукт получится жестким или наоборот, слишком рыхлым.

Еще в старину наши предки запасались свиным салом на зиму, солили его и хранили в кадках. Ведь в трудные времена кусочек этого питательного продукта спасал от голода, придавал сил. Сейчас хоть и живем мы в гастрономическом изобилии, однако и про сальцо не забываем!

Его можно просто положить на хлебушек и съесть. Некоторые добавляют его в классический борщ. А как же вкусно оно сочетается с чесночными стрелками!

Сегодня мы рассмотрим самые простые и доступные способы и узнаем — как засолить сало в домашних условиях. Ведь вариантов приготовления немало. Это можно сделать рассольным или безрассольным (сухим) способом. Для яркого подкопчённого цвета используют луковую шелуху и так называемый «Жидкий дым».

Выбирайте любой из рецептов и следуйте моему пошаговому описанию и рекомендациям. Тогда у вас точно все получится!

Как засолить сало в рассоле в домашних условиях (в банке)

Существует масса рецептов засолки этого ценного продукта. У каждой опытной хозяйки, наверняка, есть свой проверенный и любимый. В этом разделе я покажу вам один из самых простых способов – в холодном рассоле, в банке.

Это очень просто и практично. Банка не занимает много места в холодильнике. А готовое сальце съедается буквально на раз-два-три. Но самое важное тут, как и в любом другом рецепте сегодняшней статьи – выбрать правильное сало. Иначе, все ваши старания будут напрасными. Подробнее поговорим об этом прямо сейчас.

Необходимые ингредиенты:

  • Сало сырое – 1,5 кг.
  • Чеснок – 1 головка
  • Вода – 1 литр
  • Соль – 6 ст. л.
  • Лаврушка – 2-3 листика
  • Горошины черного перца (или смеси перцев) – 6-8 шт.
  • Красный и черный молотый перец для натирания

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Приготовление самого вкусного блюда начинается еще в магазине. Ведь очень важно – правильно выбрать основной продукт. Смотрите, чтобы кожица у него обязательно была тонкая и мягкая. Сало не должно иметь неприятного запаха. При нажатии, оно должно быть упругим.

Лучше берите часть с грудинки, а не брюшину – тут и мяска побольше и само сальце вкуснее. Будет здорово, если купленный вами кусок будет иметь мясные прослойки.

Итак, хорошенько промываем сырье и обсушиваем бумажными салфетками.

Шаг 2. Чтобы быстрее просолилось, нарезаем шмат на кубики или брусочки, шириной со спичечный коробок. Такие части легко будет укладывать в банку, а потом доставать и съедать за раз.

Шаг 3. Для данного количества сырья будет достаточно двухлитровой банки. Моем ее хорошенько, потом ставим вверх дном, чтобы стекла вода. Сюда накладываем кусочки, не слишком плотно.

Шаг 4. Теперь готовим заливку. В кастрюлю наливаем чистую питьевую воду. Добавляем соль, перемешиваем и ставим на плиту.

Закладываем лаврушку и горошковый перец. Доводим до кипения, помешивая, чтобы растворялись кристаллики соли. Как только все активно закипит, выключаем. Рассолу теперь нужно полностью остыть под крышкой.

Шаг 5. Холодным маринадом заливаем банку с салом.

Сюда же должны попасть и специи – лаврушка с перцем. Закрываем обычной капроновой крышкой. Убираем заготовку в холодильник минимум на 4 дня.

Затем достаем и каждый кусочек обсушиваем бумажными салфетками. Рассол уже можно выливать – он нам больше не пригодится.

Шаг 6. Чеснок очищаем, пропускаем его через пресс или трем мелкой теркой. Им хорошенько натираем каждый кусочек, со всех сторон.

Посыпаем смесью молотых перцев (красный и черный).

Источник — https://youtu.be/w3mqknAASzo

Также старательно натираем все ломтики, стараясь не упустить ни одного уголка. Убираем в пакетик, а потом перемещаем в холодильник. Я охлаждаю его тут еще примерно сутки. За это время оно напитается чесноком и специями. А затем, перед подачей убираю в морозилку. Тут кусочки подмерзнут, станут тверже.

Тогда их будет легче нарезать и приятнее есть. Ведь мягкое сало – это не так вкусно и эффектно.

Храниться оно может очень долго. Но получается закуска настолько вкусной, что больше месяца не протянет – съедите в миг!

Засолка сала в луковой шелухе — самый вкусный рецепт

Луковая шелуха часто используется в засолке сала, мяса и рыбы. Она придает легкий подкопченный цвет готовому продукту. В этом рецепте я покажу вам, как приготовить «копченое» сальце в домашних условиях без коптильни и без дыма. А в результате у вас получится очень вкусное сало горячего копчения.

Это на самом деле совсем не сложно. Не нужно иметь специального оборудования и покупать диковинные ингредиенты. Как и все гениальное, это очень просто. Попробуйте сами!

Список продуктов:

  • Сало сырое – 1-1,5 кг.
  • Чернослив без косточек – 6 шт.
  • Луковая шелуха – побольше
  • Лаврушка – 3-4 листочка
  • Сахарный песок – 2 ст.л.
  • Душистый перец – 4-5 горошин
  • Соль – 4 ст.л.
  • Кориандр – 10-15 зернышек
  • Холодная питьевая вода – 1 литр
  • Чеснок – 1 головка
  • Молотый перец по вкусу

Процесс приготовления:

Первым делом, выбираем качественный кусок сала. Кожура должна быть мягкой, не подохшей. Оптимальная высота куска – от 3 до 6 см.

Сало должно иметь чистый белый цвет, с легким розовым оттенком. Если на нем присутствуют красные кровяные пятна, значит хрюшку закололи либо в «брачный» период, либо просто процесс забоя был долгим (в результате чего кровь попала сюда). В таком случае, продукт будет не таким вкусным. Поэтому, обязательно обращайте внимание на цвет.

Проделайте такой эксперимент. Ножом, вилкой или зубочисткой проткните мякоть сала. Если она будет свободно, при первом соприкосновении входить в текстуру, значит все отлично. Таким же образом, проткните и кожу – она должна быть упругой, но тоже без усилия пропускать в себя острый предмет.

Теперь займемся рассолом. Для него нам, во-первых, потребуется шелуха от репчатого лука.

Луковая шелуха должна быть чистой, поэтому собирайте ее не с первых слоев луковицы. По количеству она должна доходить примерно до половины кастрюли, в неутрамбованном виде.

Итак, перекладываем ее в кастрюльку для варки, сюда же всыпаем соль и сахарный песок. Добавляем лаврушку, чернослив, кориандр и горошины перца.

Заливаем чистой холодной водой. Немного перемешиваем содержимое ложкой.

Кусок сала кладем сюда. Для удобства сворачиваем его, чтобы все влезло. Притапливаем, дабы оно было полностью покрыто жидкостью. Если воды будет маловато, можно немного подлить.

Ставим на плиту, накрываем крышкой и включаем средний огонь. Доводим в таком состоянии до кипения. Периодически крышку снимаем и смотрим на состояние содержимого. Также нужно изредка помешивать, чтобы шелуха равномерно распределялась по кусочку.

Когда все полноценно забурлит, варим продукт под крышкой ровно 30 минут. Теперь выключаем плиту, ложкой поднимаем шелуху, стараясь покрыть ею полностью весь кусок сала.

Снова закрываем крышкой. Оставляем  в таком виде до полного остывания. В данном случае, мы оставим кастрюлю в покое до завтрашнего дня.

Затем достаем кусок, убираем все луковые листочки и прочие специи. Подсушиваем его от рассола с помощью бумажных полотенец.

Берем одну головку чеснока, очищаем ее и пропускаем дольки через специальный пресс. За неимением такого приспособления, можно воспользоваться самой обычной теркой, а именно мелким ее сечением.

В миску с чесноком добавляем немного черного молотого перца или других приправ по своему вкусу. Перемешиваем содержимое хорошенько. Далее натираем кусок сала этой ароматной смесью со всех сторон, очень старательно.

Заворачиваем его теперь в 2-3 слоя пергаментной бумаги или фольги. Убираем в холодильник минимум на час, чтобы продукт напитался чесночком и перцем. Потом уже можно подавать!

Источник — https://youtu.be/UdUaCUG1df8

Теперь вы знаете — как коптить сало в домашних условиях, прямо в квартире, причем без коптильни и без спец. приспособлений. Приятного вам аппетита!

Как вкусно посолить сало сухим способом, чтобы было мягкое и вкусное

Предлагаю вам простейший вариант засолки любимого сальца без варки, термообработки и вообще без жидкости. Но чтобы оно получилось мягкое и по-настоящему вкусное, нужно правильно выбирать сам продукт. Иначе, никакими специями и добавками этого не исправишь.

В остальном – способ проще простого! Подобный рецепт много лет назад показала мне соседка. Я попробовала и мне очень понравилось. Со временем, слегка усовершенствовала его под себя. Вы, кстати, тоже после первого раза сделайте свои выводы – возможно, захочется добавить какую-то специю или урегулировать количество.

Что нам понадобится:

  • Сало свиное свежее – 1 кг.
  • Соль крупная – 200 гр.
  • Лаврушка – 8 листочков
  • Чеснок – 2 головки
  • Паприка сладкая молотая – 2 ч.л.
  • Красный молотый перец (острый) – четверть ч.л.
  • Майоран – 2 ч.л.
  • Тмин – половина ч.л.
  • Чабер – половина ч.л.
  • Душистый перец – 6-8 горошин
  • Белый перец – половина ч.л.
  • Зеленый перец – половина ч.л.
  • Черный перец горошком – половина ч.л.

Как приготовить:

Как я уже говорила, и не раз, 99% успеха зависит от правильно выбранной свинины. Во-первых, цвет продукта должен быть белым – не красным, не фиолетовым, ни коричневым – только белым!

Толщина кусочка должна варьироваться в пределах 3-7 см, не больше и не меньше. В обоих противных случаях, закуска получится невкусной.

Предлагаю простой лайфхак для выбора сала на рынке. Аккуратно отделите маленькую часть кожицы от мякоти. Если это случается без проблем, она легко отходит – значит, продукт может заслуживать вашего доверия.

Лучшее место на туше именно для засолки – это спинка или с боков. Если есть возможность узнать пол животного, с которого взято сало, то обязательно уточните это. Идеальным будет брать его с самки. Ведь у самцов оно может иметь неприятный специфический запах.

Кстати, определить половую принадлежность можно еще и «на огонек». Просто поднесите включенную зажигалку к продукту. Если при пропаливании появится запах мочевины – лучше не брать этот товар.

Заветный кусок моем холодной проточной водой. После этого обязательно вытираем хорошо бумажными полотенцами. Потом еще даем постоять просушиться минут 15-20 при комнатной температуре.

Как кашу маслом, настоящее украинское сало чесноком не испортишь. Поэтому, берем две хорошенькие головки. Очищаем дольки и срезаем все несъедобное. Нарезаем на кружочки вдоль волокон.

Берем кусок свининки, кладем перед собой кожей вниз. Проделываем так называемую процедуру карбования. То есть делаем косые прорезы на расстоянии друг от друга примерно в 1 см. глубина – около 5 мм. То же самое делаем с другой стороны, как бы накрест.

Эти отверстия нужны нам для того, чтобы все специи поскорее прошли в мякоть. Нашпиговываем углубления кусочками чеснока. Лаврушку мнем руками, ее тоже распределяем сверху. Старайтесь попадать и в разрезы. Немного чеснока оставьте для боков.

Специи лучше брать натуральные и в целом, немолотом виде. Итак, все подготовленные приправы (смесь горошковых перцев, майоран, чабер, тмин, паприку и перчик чили) помещаем в одну ступку. Перемалываем всю эту красоту в единый союз.

Не нужно добиваться дисперсности муки. Достаточно превратить все в мелкие крупинки.

Берем пакет, фольгу или пергамент. Перед собой выстилаем кусок. Чесночком вверх (кожей вниз, соответственно) кладем его сюда. С одного бока натираем его смесью специй. Также обильно посыпаем приправы сверху. Не бойтесь переборщить, ведь мясо возьмет только то, что ему нужно.

С приправленного бока выкладываем рядом чеснок. Переворачиваем, чтобы кусок лег на него. С другого края тоже осыпаем специями и распределяем чеснок. То же самое проделываем и с «торцов».

И вот теперь настало время соли. Ее вы тоже не жалейте, ведь сальце лишнего не возьмет. Сыплем щедро ее под кожу, и по верхнему краю. Прижимаем бумагой (фольгой или пакетом), чтобы она не ссыпалась вниз. Таким образом, просаливаем каждую сторону.

Заворачиваем плотно все изделие. Для верности, кладем в еще один пакет. Убираем в холодильник на верхнюю полку. Идеальная температура выдержки — +10-12 градусов. Просаливается оно не менее 7-8 дней. Каждое утро переворачиваем рулетик, чтобы со всех сторон он солился равномерно.

Затем достаем, соскребаем ножом излишки специй и чеснока.

Источник — https://youtu.be/9avWdvQU5iY

Готово! Можно есть.

Кусок после этого храните обернутым в пергаменте, в холодильнике.

Сало вареное в пакете — обалденный рецепт

Еще один простой, практичный и удачный рецепт засолки сальца. Продукт для этого нам нужен с хорошими мясными прослойками, тогда получится вкуснее. Приготовив его сегодня, завтра вы уже можете вкусить свои плоды.

Быстро и вкусно! Прекрасный вариант на скорую руку, даже к завтрашнему приходу гостей. Сало получается нежным, в меру пряным и аппетитным. Советую!

Состав:

  • Сало с прослойками мяса – 1,3 кг.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Чеснок – 1 головка
  • Смесь перцев – 1 ч.л.
  • Душистый перец – 10 горошин
  • Паприка сладкая молотая – половина ч.л.

Приготовление:

Для варки в пакете сырье нужно брать с большим количеством мяса. В данном случае, у нас был крупный целый кусок, общим весом 1300 грамм. Поэтому, мы разрезали его на 4 части, тоже достаточно крупные. Обязательно почистите ножом кожицу, чтобы на ней не оставалось никаких загрязнений и щетинки.

В одной посудине соединяем соль, паприку и смесь молотых перцев.

Количество и список приправ вы можете регулировать по вкусу. В магазинах и на рынках, в отделе специй можно найти даже специальный букет для засолки сала.

Этим сухим составом натираем каждый кусочек, очень тщательно.

Берем пакет для запекания (не рукав, а именно пакет!). Можно даже с зип застежкой. За неимением такого, можете брать самые обычные фасовочные упаковки.

Укладываем сюда мясо – по 1-2 куска в каждый. В данном случае, нам достаточно было двух пакетиков.

Очищаем дольки чеснока. Его используйте по вкусу. Но, как я думаю, настоящее сальце не испортишь чесноком. Поэтому, его никогда не жалею.

Вместо свежего, вы можете брать сушеный чеснок. Это даже лучше скажется на результате.

В каждый мешочек добавляем по 5 горошин душистого перца. По желанию, можете положить лаврушку или гвоздику. Теперь крошим сюда же чеснок дольками. Ну, или всыпаем сушеный.

Каждую заготовку заворачиваем в рулетик, чтобы все было герметично упаковано. Для верности, кладем их еще в 2 чистых полиэтиленовых пакета и надежно связываем каждый. Нам нужно, чтобы ничто нигде не протекало.

Берем кастрюлю подходящего размера. Кладем сюда наши изделия. Полностью заливаем водой. Сверху ставим тарелочку, чтобы она притапливала всплывающие кульки. Ставим на плиту и доводим до кипения.

Убавляем на небольшой огонь, чтобы содержимое слабо кипело. Варим в таких условиях полтора часа.

Затем аккуратно достаем пакеты с мясом, даем им остыть при комнатной температуре. После этого убираем в холодильник еще на 4-5 часов. Снимать пакетики пока не нужно.

Источник — https://youtu.be/Oqo-WgW03Zc

По истечении этого времени достаем сало, освобождаем от пакетов и ножичком убираем все лишнее – жир, чеснок, специи.

Теперь можно нарезать и подавать!

Приятного аппетита!

Соленое сало по-белорусски с чесноком

Белорусы знают толк в этом деле! Засаливают с чесночком, тмином и другими приправами. Даже если с засолкой этого продукта вы сталкиваетесь впервые, все у вас получится. Ведь способ очень простой, без премудростей и супер-профессиональных  действий.

Главное, выбрать качественный исходный материал. Ведь если вы купите жесткое или «старое» сало, то ничего хорошего из этого не выйдет. Поэтому, отправляемся на рынок и ищем самый лучший кусочек, килограммчика так на два. Ну а дальнейший процесс мы рассмотрим прямо сейчас.

Ингредиенты:

  • Сало предварительно просоленное – 2-2,5 кг.
  • Чеснок – 1-2 головки
  • Тмин
  • Смесь перцев или черный перец
  • Соль

Приготовление:

Итак, на этот раз я опущу описание процесса выбора качественного сырья. Если вы прочли этот рецепт первым, смело листайте вверх. В каждом из предыдущих разделов эти тонкости описаны.

Шмат разрезаем на небольшие куски, для удобства размещения и более быстрой просолки. Для этого рецепта сало лучше просолить заранее. На это количество сырья (2-2,5 кг. ) понадобится примерно 3- 4 столовых ложки.

Определенных пропорций нет. Сыпьте так, чтобы хватило для обтирания всех кусочков. В деле засолки сала не существует слова «пересолено». Ведь оно не вберет в себя больше, чем нужно. А вот недосолить — запросто.

Поэтому, я добавляю ее с запасом. И оставляю засаливаться на двое суток.

Обычно мы предварительно солим побольше — и тогда на 5 кг сала, используем примерно 50 гр. соли.

Далее берем обычный пластиковый контейнер или судочек с крышкой. Сюда в один слой раскладываем кусочки и посыпаем сверху небольшим количеством соли. Около 1 ст. ложки.

Добавляем тмин – с ним вы тоже не сможете переборщить, поэтому специй не жалейте берите побольше.

Чеснок очищаем. Пропускаем через пресс или любой другой измельчитель. Его тоже включаем в состав.

Источник — https://youtu.be/LM7XC-FJjMk

Подсыпаем свежемолотый перец.

Если любите остренькое, можете добавить молотого чили. Для аромата можно положить гвоздику или базилик.

Каждый кусочек берем и старательно натираем со всех сторон. Кожицу – в том числе. Закрываем посуду крышкой. Если ее нет, можно просто обтянуть пленкой. Но закрыть нужно в любом случае, иначе чесночный аромат разнесется по всему холодильнику. Да и на само сало могут налипнуть посторонние ароматы. Этого нам не нужно.

Убираем в холодильник на сутки. Это при условии того, что продукт был просолен заранее. Если вы готовили из свежего сырья, то держим миску в холоде не менее 3 суток.

Сальце получается очень вкусным, с тонким ароматом чеснока и тмина. Нет никаких навязчивых, оттеняющих приправ. В этом то и фишка рецепта по-белорусски. Обязательно попробуйте!

Маринованное сало с прослойками в тузлуке — «пятиминутка»

Этот рецепт называется так, потому что не успеешь его нарезать — не проходит и 5 минут, как сало исчезает со стола! :))) Хотите такое? Тогда смотрите видео и записывайте рецепт!

Что потребуется (на 6 литровых банок):

  • Сало — 4 кг.
  • Вода — 2 л.
  • Соль — 400 гр. (если холодно, то можно и 300 гр.)

Соленое сало – ценный и, я бы даже сказала, универсальный продукт. Его можно использовать в приготовлении супов, закусок или просто пожевать с хлебом и чесночком. Собираетесь в поход – возьмите кусочек с собой. Ведь всего один ломтик может утолить голод, и не нужно таскать большие корзины с едой.

Способов приготовления немало. Кто-то любит солить сало в домашних условиях в рассоле – так оно готовится быстрее. Сухой или безрассольный способ дает результат примерно через неделю. Но продукт тогда получается плотненьким и упругим. А кому-то подавай его копченым – на это есть рецепт с луковой шелухой и жидким дымом.

Выбирайте любой из сегодняшних способов. А чтобы не потерять всю подборку, кидайте себе в соцсети. Удачи вам! До новых встреч!

Автор публикации

Понравилась статья?! Сохрани себе на стену в соц. сетях, чтобы не потерять!
всего 1 клик по кнопке, и готово! 🙂

Комментарии: 1027Публикации: 478Регистрация: 17-09-2016

самые простые и легкие рецепты засолки

Существует множество способов домашней заготовки сала, среди которых каждая хозяйка подберет для себя оптимальный вариант.

Употреблять продукт в соленом виде — это не только вкусно, но и еще и полезно, ведь в нем содержится большое количество микроэлементов. Регулярное употребление способствует усилению защитных свойств организма человека. Именно по этой причине соленый шпик — частый гость на многих столах.

Как посолить сало в домашних условиях

Этот рецепт отличается простотой готовки. Чтобы быстро и вкусно засолить сало в бытовых условиях, потребуются следующие компоненты:

Ингредиенты
  • Свежий шпик- 1 кг;
  • Соль — 200 г;
  • Чеснок — 1головка.

Размороженный продукт промывают под струей холодной воды. Вдоль волокон делают продольные разрезы.

Промытый и очищенный чеснок тонко шинкуют. Соль крупного помола насыпают в просторную емкость для удобства перемешивания.

В надрезы помещают нашинкованный чеснок.

Дно эмалированной кастрюли обильно присыпают солью, каждый кусок обваливают в ней. Сало должно покрыться специями полностью.

Далее кастрюлю прикрывают плотной крышкой и на 3 дня помещают в холодильный шкаф. Когда соленый шпик готов, его помещают в морозилку.

Перед едой сало промывают холодной водой, и нарезают тонкими ломтиками.

Сало по-домашнему, чтобы таяло во рту

Как посолить сало в домашних условиях, чтобы оно прямо таяло во рту? Для классического засола потребуются следующие компоненты:

Ингредиенты
  • Слоеный свиной шпик — 800 г;
  • Крупная поваренная соль — 200 г;
  • Сушеный лист лавра — 5-6 шт.

Для придания нежности засолку можно проводить в обычной стеклянной банке. Чтобы быстро засолить сало, нужно выполнить следующие действия.

  1. Свежий продукт хорошо промывают и очищают щеткой;
  2. Нарезают длинными прямоугольными ломтиками;
  3. Стеклянную тару промывают и хорошенько просушивают предварительно;
  4. В просторную тару помещают соль, размельчают лавровые листья;
  5. Каждый кусок хорошо обваливают в соли;
  6. Далее плотно утрамбовывают продукт в стеклянной таре;
  7. Банку плотно закрывают крышкой, отправляют на доход в холодильник.

Спустя 3 дня нежнейший продукт готов к употреблению.

Сало в рассоле по вкусному рецепту

Сало в рассоле предпочитают многие из-за простоты и минимального количества компонентов при приготовлении, а результат всегда получается просто потрясающий. Готовится продукт в просторной пластиковой таре.

Чтобы засолить сало по-домашнему, нужны следующие компоненты:

Ингредиенты
  • Сало — 800 г;
  • Крупнозернистая соль — 1 стакан;
  • Вода — 1000 мл;
  • Душистый перец горошек — по собственному усмотрению;
  • Листья лавра — 1-2;
  • Чеснок — 5 зубчиков.

Для начала жидкость вливают в просторную посуду, ставят на огонь. Как только, она нагреется добавляют специи. Кипятят раствор до полного растворения соли.

В остуженном до 40 градусов виде добавляют кусочки сала.

В это время продукт разрезается на порционные части, обмакивается в соли полностью, в разрезы помещаются рубленый чеснок.

Все куски сала помещаются в рассол, после чего продукт отправляется в холодильную камеру на трое суток, при этом каждые 12 часов ломтики, для лучшей просолки, нужно переворачивать.

Рецепт засолки сала по-украински

В традиционном рецепте засолки свиного сала старожилы использовали каменную соль. В итоге готовое блюдо долго сохраняло свои полезные свойства.

Ингредиенты
  • Шмат сырого свиного сала — 1 кг;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Свежий чеснок — 1 шт.;
  • Каменная соль — по желанию;
  • Смесь перцев;
  • Лавровый лист — 3 шт.;
  • Сахар — 30-50 г.

При выборе шпика следите, чтобы кусок был с тонкой шкурой, само сало мягкое, а нож легко входил у основания. На засолку такого шмата потребуется 3-4 л очищенной воды.

Внимание! Откажитесь от использования проточной воды из-под крана для быстрого засола сала, содержащейся в ней хлор испортит продукт.

Куриное яйцо здесь применяется для расчета концентрации соли во время приготовления. Насыпается в жидкость соль, размешивается, опускается яйцо, если его тянет ко дну, то продолжается добавление соли. Когда яйцо уверенно держится на поверхности, это указывает на достаточное количество соли в жидкости.

Далее идут все остальные компоненты, за исключением чеснока. Затем сало утрамбовывают в кастрюле шкурой вниз, полученным раствором заливают все целиком, раскладывают целые очищенные зубчики чеснока.

Плотно закрывают крышку и отправляют продукт на доход на 2 недели в прохладное место.

Внимание! Шмат сала должен утонуть в рассоле, если он продолжает всплывать, то его удерживают прессом либо вилкой.

Через 2 недели уже можно наслаждаться неповторимым вкусом соленого сала.

Как засолить сало в луковой шелухе

Отваривание в луковой шелухе — самый простой из рецептов засолки сала в домашних условиях, внешние оно становится похожим на копченое, а по вкусовым качествам просто превосходно.

Отбирают чистейшую шелуху, верхний слой не годится, он пропитан запахом земли. Сначала отборная шелуха промывается под струей проточной воды. Чтобы продукт получил еще более интенсивный коричневый окрас, затем ее замачивают в воде на час, чтобы жидкость обрела коричневый оттенок.

Ингредиенты
  • Свиная грудка — 1 кг4
  • Шелуха луковиц — 1 ст.;
  • Соль — 1 ст.;
  • Чеснок — 10-12 очищенных зубков;
  • Лист лавра — 3 шт.;
  • Смесь перцев или аджика;
  • Жидкий дым — 1 ч. л. — по желанию.

Луковые чешуйки моют в очищенной горячей воде, наливают жидкость так, чтобы она полностью покрыла поверхность.

В кипящем состоянии варят кожуру на медленном огне 10 минут.

Выкладывают в кипящую жидкость шматы сала, предварительно надрезанного вдоль. Проваривают их в шелухе в течение часа. В готовый продукт добавляют небольшое количество жидкого дымка.

Полностью остывшее сало вынимают из кастрюли, кладут на бумажное полотенце.

Продукт натирают острой аджикой либо перцовой смесью. Для полного просаливания шпик отправляется в холодильник на 12 часов.

Как посолить сало вкусно и быстро с чесноком

В этом простом рецепте засолки сала в рассоле с добавлением свежего чеснока берут продукт весом 500 г и рассол, если кусок более крупный — 2 кг, то и количество жидкости умножается на 4.

Ингредиенты
  • Соль крупного помола — 8 ст.л.;
  • Фильтрованная вода — 1 л;
  • Чеснок — 8 очищенных зубчиков;
  • Перец душистый горошек — 10 шт.;
  • Молотый перец — 1 ч. л.;
  • Лавровый лист — 1 шт.

Вначале готовят сало — промывают, тщательно скоблят шкурку, просушивают бумажным полотенцем, нарезают шматами среднего размера.

Кастрюлю с жидкостью ставят на огонь. Сало утрамбовывают в контейнер, где и будет происходить засолка. Мелко шинкуют чеснок, кладут на дно контейнера, затем идет слой сала, оставшийся чеснок.

Когда жидкость закипает, кладут туда все пряности и крупную соль. После закипания выключают огонь, все еще раз перемешивают, плотно прикрывают крышкой.

Спустя 5 минут сало заливают полученным рассолом, плотно прикрывают крышкой, отправляют на доход на 3 суток.

Солим сало в рассоле горячим способом

Не менее простой и полезный способ засолки сала — использование горячего рассола. Он обладает несколькими преимуществами: уничтожает все губительные бактерии, которые присутствуют в сыром продукте, время на его исполнение тратится гораздо меньше.

В классическом варианте горячего засола присутствуют следующие компоненты:

Ингредиенты
  • Сало — 1 кг;
  • Фильтрованная вода — 1 л;
  • Крупная соль — 400 г;
  • Сушеные листья лавра — 5-6 шт.;
  • Смесь перцев;
  • Чесночный порошок — 2 ч. л.

В этом составе сало сначала варится на ароматных специях. Затем к нему добавляют лист лавра. Оптимальным вариантом засолки будут шматы длиной до 10 см.

Вначале сало помещают в готовый состав на 12 часов для просола. Затем продукт с рассолом доводят до кипения.

Вынимают сало, в остуженном виде натирают готовыми специями, продукт будет готов к употреблению через 12 часов.

Как засолить сало для копчения по деревенскому рецепту

Благодаря этому способу засолки шпик получается невероятно прозрачным, мягким, тающим во рту.

Ингредиенты
  • Сало — 2 кг;
  • Вода — 1 л;
  • Крупная соль — 100 г;
  • Перец горошком — 5 шт.;
  • Лист лавра — 3 шт.;
  • Специи для шашлыка — 1 ст. л.;
  • Чеснок — 1 зубчик.

Первым делом готовятся все составляющие для рассола. Все компоненты пересыпаются в кастрюлю, заливают водой. Рассол доводят до кипения в течение 2-3 минут, затем остужают до комнатной температуры.

Промытое и высушенное сало укладывается в остывший рассол. Сверху устанавливается груз, кастрюлю со шпиком помещают в холодильник на 3 дня.

В итоге сало получается мягким. Через 3 суток выполняется копчение. Готовые шматы просушивают от маринада, только после этого отправляют в коптильню.

Самый простой рецепт

Даже в условиях ограниченного времени можно приготовить поистине вкусный соленый шпик. Чтобы засолить свежее сало по-домашнему, на 1 кг отборного продукта потребуются следующие компоненты:

Ингредиенты
  • Очищенная вода — 1 л;
  • Соль — 4 ст. л.;
  • Смесь перцев;
  • Лист лавра — 5 шт.

В очищенную воду добавляются все сухие специи. Тщательно перемешивают, доводят до кипения.

В кастрюлю укладываются промытые и очищенные шматы. Когда сало проварилось 5 минут, туда идет нашинкованный чеснок, в остуженном виде посуду убирают на сутки в холодильную камеру.

Похожие статьи

Чтобы шкурка была мягкой

Чтобы шкурка соленого продукта была мягкой, соблюдайте советы опытных хозяек:

  • При выборе подходящего куска сала обращайте внимание на то, как входит нож ближе к основанию шкурки;

  • Брюшина для засолки не подходит, поскольку продукт получается жестким;

  • Чтобы получилось нежное сало с мягкой шкуркой, перед засолкой его вымачивают 16 часов;

  • Если свежие шматы несколько часов держат в морозильной камере, то в итоге они лучше режутся, а шкурка становится мягче.

Степень готовности шпика уточняется по проступившему соляному слою и мясной прослойке, которая становится темнее.

Существует множество доступных для понимания вариантов приготовления свиного продукта, среди которых можно подобрать наиболее подходящий вариант для своих близких.

Сало сухого посола с чесноком и перцем — самый вкусный рецепт сала в домашних условиях

Добрый день, друзья и гости блога!

Сегодня солим свиное сало сухим посолом. В домашних условиях это можно сделать несколькими способами. В рассоле, мы уже готовили, сегодня будем натирать шмат солью (по классическому рецепту с чесноком, перцем и лавровым листом), и останется третий — в луковой шелухе ( приготовим его позже).  Любой из них может стать вашим фирменным рецептом.

Сухой засол считается самым востребованным, получается быстро и вкусно. А, что стоит —соленое сальце в кадках по-деревенски! Вкуснятина! За уши не оттащишь! Горожане обычно солят в банках или кастрюлях, а небольшие партии в контейнере или пакете.

Как вкусно посолить сало сухим способом в домашних условиях?

Первым делом идём на рынок, покупаем свиной жировой пласт с небольшой прослойкой мяса или без неё, со спинной части. Обращаем внимание на структуру и цвет продукта. Шкурка должна быть тонкая, гладкая и без щетины, а мякоть проверяем ножом (он должен входить, как в масло). И самое главное — понюхайте его, не стесняйтесь (запах хряка очень специфичен).

Этот очень нежный продукт, необходимо либо сразу заморозить, либо засолить. Срок годности, совсем невелик — сутки с момента разруба туши. И даже хранить в пакете в охлажденном виде свыше суток нельзя. Поэтому сразу приступаем к засолу: кусок промываем холодной водой, обсушиваем. Готовим классические специи, тару и поехали — солим сало с чесноком по самому вкусному рецепту.

Рецепт сухой засолки свиного сала с чесноком, перцем и лавровым листом

Сухой способ засолки со специями, получается быстро и вкусно. Этот простой рецепт, для тех, кто не любит много времени проводить на кухне. Описываю пошагово, чтобы было понятно и все получилось, в лучшем виде.

Необходимые ингредиенты:

 жировой пласт с мясной прослойкой — 1 кг

 соль — 1 кг

 черный и душистый черный перец — 20+10 горошин

 чеснок — 2 больших головки

 лавровый лист — 8-10 шт.

Приготовление:

Кусок с прослойкой мяса солим целиком. Так как жир имеет нейтральный вкус, его следует напитать свежими душистыми специями. Обязательно возьмите побольше чеснока! «Сало без чеснока, что девка без жениха» — так говаривал мой дед, и никогда не жалел этой приправы. Сейчас с выбором специй проблем нет, можно купить готовые наборы или составить их самим, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Шаг 1. Готовим смесь специй. Уделяю им особое внимание, т. к. именно они «рулят» вкусовыми качествами будущего готового продукта. Специи, которые можно использовать при засолке: сушеный укроп, чабрец, красный жгучий чили, сахар, орегано, сладкая паприка, тмин, анис, тимьян, шалфей, кориандр, мускатный орех, розмарин. Подбирая различные пропорции и сочетания специй, можно подобрать свой семейный рецепт.

В нашем случае берем обязательные классические специи: только чеснок, перец, лавровый лист и соль.

Очищенные зубки мелко рубим и сразу окунаемся в облако чесночного аромата. Горошины черного перца измельчаем в ступке и получаем натуральный остро-жгучий вкус. Плюс помол душистых горошин добавит нотки корицы, гвоздики, мускатного ореха и имбиря. Измельчая листья лавра также усиливаем вкус и аромат.

Шаг 2. Готовим соль для посола. Сколько соли надо на 1 кг сала? МНОГО и КРУПНОЙ! Не бойтесь пересолить!!! Это именно тот случай, когда сало возьмет столько соли, сколько ему надо. После засолки излишки соли соскабливаем ножом или промываем под холодной водой. Не рекомендуется йодированная и мелкая «Экстра».

Шаг 3. На разделочной доске смешиваем все подготовленные специи и втираем их в жировой пласт, равномерно со всех сторон.

Шаг 4. Перекладываем в контейнер, шкуркой вниз, сверху и по бокам обсыпаем остатками соли. Герметично закрыв пищевой пленкой, заворачиваем контейнер в плотную холщовую ткань, и отправляем на вызревание. Сутки при комнатной температуре. Затем отправляем в холодильник.

https://www/youtube.com/DSI9wah5US

Через 3 дня после засолки сало будет готово и его you can eat (можно есть).

Отрезаем тонкий просоленный ломтик (не более 30 грамм в день, помним о высокой калорийности, 800 ккал на 100 г) и кушаем с удовольствием с картошечкой, запеченной в духовке или с черным хлебом. Мммм… нежнейшее, тающее во рту… как это вкусно!

Засолка сала с чесноком сухим посолом — самый вкусный рецепт в домашних условиях.

Если есть необходимость оставить на длительное хранение, заворачиваем в плотную ткань и отправляем в морозильную камеру.

Видео, как правильно засолить сало в банке

Готовим в банке — легко и быстро! Если готовите продукт не на один раз, а на длительное хранение, тогда лучше солите сразу в банках.

Совет. Не трамбуйте сильно сало, заполняйте банку на две трети, оставляя свободное пространство, тогда оно не «задохнется». И после открытия банки не огорчит вас неприятным запахом.

PS. Выполняю обещание. Ранее я обещала вернуться к этому лакомству. Читайте…

Сало в шоколаде! И это не прикол! Процедура приготовления такова: слабосоленый полуфабрикат специальным образом обрабатывают и нарезают тонкими полосками. Сверху поливают шоколадом, рецепт которого держится в большом секрете. Такой десерт подаётся в ресторанах под алкоголь.

Друзья, на этом всё! Вот такие простые рецепты сухой засолки сала представлены на ваш суд. Выбор за вами.

Автор публикации

0 Комментарии: 587Публикации: 507Регистрация: 04-09-2015

Сало соленое сухим способом - самый вкусный рецепт с чесноком

Сало настолько интересный продукт, что солят его всяческими способами, как говорится кто на что горазд. Его солят в луковой шелухе, в рассоле, холодным способом, горячим способом. Его варят и оно получается варено-соленое и так же сало солят сухим способом.

Отдельно бы хотел остановиться на засолке сала сухим способом.

Для засолки сала сухим способом подходит засолочная соль крупного помола (№1 или №2). Именно такая соль хорошо справится с влагой, которую необходимо «вытянуть» из сала. Ни в коем случае не используйте йодированную соль или экстра.

Самый классический способ сухой засолки — это просто пересыпать сало солью. Но это слишком просто. Сало хорошо контактирует практически с любыми специями. Поэтому, почему бы не добавить красок и вкуса нашей закуске.

А если вы совсем новичок в кулинарии и не разбираетесь в специях, то сходите на рынок, там такое изобилие этих трав, что голова кругом идет. Попросите продавца и он вам даст именно тех, которые идеально подходят к салу.

При выборе сала тоже есть свои нюансы. Не разбираясь в сале вы можете приобрести, например кусок сала, который не возможно будет есть. Конечно такой кусок можно солить и можно кушать, но удовольствия он вам не принесет, жевать вы его будете как жвачку. В то время когда правильное сало будет таять у вас во рту.

У правильного сала шкурка должна быть мягкой и легко отрываться. Гладкое и ровное на вид, а на ощупь — упругое. Конечно приветствуется прослойка на сале. Примерно вот такое, как у меня:

А вот такой вот участок сала, как раз и будет как резина. Старайтесь такие куски не покупать для засола. Видите, они как бы рыхлые.

Давайте разберем самый распространенный вариант засолки сала сухим способом…

Солим сало сухим способом в домашних условиях — рецепт с чесноком и перцем

Как я уже говорил, соль берите не йодированную. Сухой засол подразумевает наличие много соли, так что одной пачкой вы не отделаетесь. Берите две или даже три, лишним не будет.

Итак, что нам еще понадобится для засолки?

1.Хороший кусок сала

2. Приправы для засола

3. Соль

4. Чеснок

5. Перец черный молотый.

Первым делом, придя домой с рынка с куском сала, нужно его помыть. Но просто мыть смысла нет, нужно поскоблить его ножом под проточной водой. Нужно помыть так, чтобы шкура была без единого пятнышка. Вы увидите сколько грязи останется на ноже. И представьте, вся эта грязь попала бы к вам в организм. Так что не ленитесь и тщательно мойте.

Затем сало нарезаем на порционные куски, какими будете солить. Советую нарезать на небольшие, чтобы кусок съедался за один или два раза.

Займемся солью.

Высыпаем в тазик или в любую глубокую кастрюлю всю соль, у меня 2 кг. и все специи. Перемешиваем.

Теперь эту пряную соль можно использовать при приготовлении некоторых блюд, например бульонов. Так что можете сделать небольшой запас!!!

Посолочная смесь готова.

Посуду для засолки лучше всего брать стеклянную или эмалированную. На худой конец сгодится пищевой, пластиковый контейнер.

Засыпаем в нее нашу соль, чтобы скрыло дно, примерно 1 см. толщиной.

Далее натираем наши куски сала тертым или давленым через чеснокодавку, чесноком со всех сторон. Можно сало дополнительно нашпиговать чесноком. Поэтому я не могу с точностью сказать, сколько чеснока нужно для рецепта. Но точно говорю, что чесноком вы сало не испортите!

Сверху на чеснок, посыпаем посолочную соль (смесь) и ложем в подготовленную емкость. Точно также поступаем со всем остальным салом. На все наши куски высыпаем оставшуюся соль, чтобы она полностью покрыла сало.

И теперь у всех возникает один и тот же вопрос…

Сколько дней солить сало сухим способом

Тут все очень просто. Запомните или запишите. Когда сало засЫпали солью, накрываем крышкой и солим, при комнатной температуре, 4 (четверо) суток!!!

Если уже не можете терпеть, то можно через четыре дня попробовать. Но я рекомендую еще 3 или 4 дня подержать, но уже в прохладном месте, например в холодильнике.

Итак, неделя пролетела, достаем сало и отскабливаем всю соль. Она сделала свою работу и больше она нам не нужна.

Вот что мы имеем:

Обратите внимание на прослойку мяса, она как будто вяленая. Вот если у вас именно такой цвет, значит сало полностью просолилось и готово к употреблению. А если мясо красного цвета, то подержите его еще в соли. Но недели обычно хватает просолиться любому объему сала.

Затем разложите сало по пакетикам и храните в морозилке. Но как правило долго оно не хранится))).

Если не пробовали такой способ посола, обязательно рекомендую. Сало получается очень нежное, мягкое и очень ароматное.

Если вас смущают специи, то возьмите просто соль, чеснок и черный молотый перец. Будет тоже вкусно.

Я заканчиваю, не забудьте поделиться рецептом с друзьями!

Все, пока!

лярдов снова в кладовой, но не забывайте, что заявления о пользе для здоровья: соль: NPR

Вы могли попробовать сало в свежеиспеченной корочке? Стивен Деполо / Flickr.com скрыть подпись

переключить подпись Стивен Деполо / Flickr.com

Вы могли попробовать сало в свежеиспеченной корочке?

Стивен Деполо / Flickr.com

Какой секретный ингредиент делает корочку для пирога такой хрустящей и слоистой? Если вы со Среднего Запада, возможно, вы догадались: сало. Свиной жир, который десятилетиями считался крайне вредным для здоровья, проходит липидную реабилитацию американскими поварами и домашними пекарями.

Think lardo, вяленый свиной жир, подаваемый тонкими ломтиками на хлебе, который подается на кухне модного шеф-повара Марио Батали.А на фермерских рынках все чаще продается сало, приготовленное из традиционных свиней, так что вы можете попробовать его в домашних условиях.

А новая поваренная книга «Сало: утерянное искусство кулинарии с секретным ингредиентом вашей бабушки» пытается доказать, что мир снова готов насладиться лимонно-ореховым печеньем и пирогом из пахты, сделанным с жиром. Они даже предполагают, что это может быть полезно для вас или, по крайней мере, не так плохо, как другие вещи.

Но на самом деле?

Мы знаем, мы знаем: есть культуры, которые никогда не отказывались от сала.Обычно это требуется в мексиканских тамале, а еще есть украинский сало , восточноевропейский эквивалент лардо . Но для многих американцев это что-то вроде ретро-новинки - если они даже слышали о ней.

Я был знаком с концепцией сала как ингредиента для десерта, так как вырос в семье на Среднем Западе, где в морозилке стояло ведро сала на один галлон. Это было важным фактором в том, что моя мама приготовила очень вкусные пироги. А в последние годы найти его стало труднее.Мне пришлось позвонить в несколько продуктовых магазинов, чтобы найти пирог, который я недавно тестировал на научном столе NPR.

Поэтому неудивительно, что большинство моих тестеров были озадачены, когда я попросил их определить секретный ингредиент шоколадного пирога с пеканом. Только двое, стажер Тед Бернхэм и репортер Элизабет Шогрен, быстро опознали загадочный липид. Редактор Элисон Ричардс, которая выросла в Англии, где говяжий жир обычно используется в десертах, похвалила очень слабый запах корки скотного двора.

Хорошо, мы установили, что сало вкусное. Но хорошо ли это для вас?

Даже в начале 1900-х годов, задолго до того, как сало, масло и другие животные жиры стали причиной сердечных заболеваний, сало критиковали как вредное для здоровья. Когда в 1911 году был представлен овощной шортенинг Crisco, как недавно объяснил Дэн Чарльз из NPR, его производители рекламировали его как более удобоваримый, чем сало.

Криско и другие частично гидрогенизированные овощные шортенинги, как позже выяснилось, имеют свои собственные проблемы со здоровьем, в первую очередь трансжиры, которые, как было установлено, вызывают такие же сердечные заболевания, как и насыщенные жиры.Но сало так и не реабилитировали.

Однако в последнее время люди рекламируют сало как «полезный» животный жир. Авторы новой поваренной книги сала отмечают, что сало содержит 40 процентов насыщенных жиров по сравнению с 54 процентами сливочного масла. Честно говоря, разница в 14 процентов не кажется большой проблемой. Они оба плохо содержат насыщенные жиры по сравнению с растительными маслами, которые обычно содержат менее 10 процентов. Я посоветовался с некоторыми экспертами по липидам.

Конечно, сало полезнее для здоровья, если сравнивать его с частично гидрогенизированными растительными маслами, такими как Crisco, по словам Тонга Ванга, химика-липидов и профессора кафедры пищевых наук и питания человека в Университете штата Айова.Но это не значит, что сало лучше, чем ненасыщенные масла омега-3, такие как оливковое масло, которые считаются самыми полезными жирами. «Все относительно», - сказала она The Salt по электронной почте. «И большой вопрос - это количество!»

Если сало употребляется как часть свинины, объяснила она, и в умеренных количествах, то это нормально. Но заменить полезные масла салом и съесть его в больших количествах - плохая идея.

Сторонники сала также отмечают, что необработанное сало обычно состоит примерно на 45 процентов из мононенасыщенных жиров, которые считаются полезными для сердца.

Ванга не волнует этот аргумент. Она отмечает, что сало также содержит холестерин, как и все животные жиры. И эти 45 процентов жира могут быть очень много, в зависимости от того, сколько вы едите.

Добавьте к этому, что сало, продаваемое в супермаркетах, часто гидрогенизируют, чтобы сделать его стабильным при хранении, и у вас есть продукт с холестерином, трансжирами и насыщенными жирами. О боже.

Но всех этих разговоров о питании недостаточно, чтобы заставить меня отказаться от сала в корочке для пирога; это семейная традиция.Но я не думаю, что в ближайшее время вернусь с ведром сала в традиции морозильников.

Как приготовить физиологический раствор в домашних условиях: ингредиенты и использование

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Можно приготовить физиологический раствор дома, смешав определенное количество соли и воды.

Домашний физиологический раствор при правильном приготовлении похож на дистиллированную воду.По этой причине его можно безопасно использовать для полоскания носа и глаз. Человек также может использовать физиологический раствор для полоскания контактных линз, пирсинга, порезов или царапин, но это не приведет к их стерилизации.

В этой статье мы обсудим, как приготовить 0,9-процентный физиологический раствор, его использование и способы хранения.

Для приготовления домашнего солевого раствора требуется следующее:

  • 4 стакана дистиллированной или кипяченой (не менее 20 минут) воды
  • 2 чайные ложки (чайные ложки) неиодированной соли
  • герметичный контейнер для хранения с крышкой, например бутылка
  • приспособление для смешивания

Чтобы приготовить меньшую партию, используйте 1 стакан воды с половиной чайной ложки соли.

При использовании водопроводной воды сначала прокипятите ее не менее 20 минут, чтобы стерилизовать воду и удалить все бактерии и химические вещества. Перед использованием дайте ему остыть. Избегайте использования морской соли, так как она содержит дополнительные минералы.

Чтобы приготовить физиологический раствор в домашних условиях, выполните следующие действия:

  • тщательно вымойте руки
  • стерилизуйте емкость и посуду для смешивания, используя посудомоечную машину или кипятя их в воде
  • налейте воду в емкость
  • перемешайте в соль и перемешайте до полного растворения.
  • Дайте смеси остыть перед использованием.

Храните физиологический раствор в герметичном контейнере.Исследования показывают, что бактерии могут расти в домашнем физиологическом растворе в течение 24 часов, и что вероятность роста бактерий меньше, если физиологический раствор охлажден. По возможности храните раствор в холодильнике.

Физиологический раствор для промывания носовых пазух

Чтобы приготовить промывание носовых пазух или раствор для промывания носа, выполните следующие действия:

  • смешайте вместе 3 чайные ложки соли и 1 чайную ложку пищевой соды
  • добавьте 1 чайную ложку этой смеси в 1 чашку воды и перемешивайте, пока твердые частицы не растворятся.

Используя нети-горшок, ушную грушу или флакон для промывания солевого раствора, выдавите раствор в правую, а затем в левую ноздрю.Держите голову над раковиной или ванной, так как раствор будет выходить из ноздрей.

Люди могут найти ушные вкладыши в аптеках и в Интернете. Горшки нети также доступны в аптеках и в Интернете.

При приготовлении домашнего солевого раствора важно предотвратить попадание в раствор бактерий или других загрязняющих веществ.

Следующие советы помогут предотвратить загрязнение физиологического раствора:

  • Для приготовления физиологического раствора используйте только чистые материалы
  • избегайте касания раствора пальцами или руками
  • используйте тщательно чистую бутылку для каждой новой партии физиологического раствора Раствор
  • используйте чистые, сухие капельницы и бутыли для полоскания при использовании раствора для орошения.

Несмотря на все усилия человека, загрязнители все же могут повлиять на раствор.Утилизируйте раствор, если он выглядит мутным или грязным.

Физиологический раствор - это соленая вода, содержащая 0,9% соли. По составу соли и воды он похож на кровь и слезы человека. В результате получается полезный раствор для орошения.

Физиологический раствор имеет много домашнего применения, в том числе:

  • Очистка носовых пазух. Люди могут промывать носовые ходы физиологическим раствором, чтобы облегчить симптомы синусита, простуды и аллергии. Орошение носа увлажняет нос и удаляет излишки слизи и бактерий.
  • Успокаивает горло. Полоскание соленой водой может облегчить боль в горле.
  • Очистка ран. Физиологический раствор очищает порезы и царапины. Орошение ран также удаляет мертвые клетки кожи и мусор.
  • Ирригация мочевого пузыря. Люди с катетером могут использовать физиологический раствор для промывания мочевого пузыря.
  • Ополаскивание контактных линз и пирсинга. Замачивание контактных линз, пирсинга и других предметов в физиологическом растворе поможет защитить их от бактерий.

Небольшое количество присутствующей соли может иметь антибактериальный эффект. Это одна из причин, почему продукты, консервированные с добавлением соли, портятся медленнее, чем продукты без соли.

Хотя соль может жалить открытую рану, низкая концентрация соли в физиологическом растворе означает, что она не должна вызывать жжение или ожог. Если раствор вызывает жжение, возможно, в смеси содержится слишком много соли.

Избегайте использования слишком горячего физиологического раствора, поскольку он может обжечь нежную кожу внутри носового прохода, вокруг глаз или вокруг ран.

Для достижения наилучших результатов попробуйте использовать физиологический раствор перед нанесением лекарств, таких как глазные капли или вдыхаемый туман, так как раствор может их смыть.

Побочные эффекты при правильном использовании физиологического раствора возникают редко. Постарайтесь сохранить контейнеры чистыми и свободными от бактерий, так как всегда можно мыть руки перед использованием раствора.

Люди могут приготовить физиологический раствор дома, используя соль и воду. Для полоскания носовых пазух также можно добавить пищевую соду.

Люди могут использовать домашний физиологический раствор для полоскания носовых пазух, полоскания соленой водой, промывания ран и полоскания контактных линз, пирсинга или и того, и другого.

Люди могут пожелать поговорить с врачом перед применением физиологического раствора в ранах, носовых пазухах или мочевом пузыре, чтобы убедиться, что они делают это безопасно.

Если раствор попадает в контакт с чем-то, что человек не стерилизовал или кажется загрязненным, немедленно утилизируйте партию.

Соль за 10 минут

Что такое соль?

Salt - это другой подход к управлению инфраструктурой, основанный на идея, что высокоскоростная связь с большим количеством систем может открыть новые возможности.Такой подход делает Salt мощной многозадачной системой. которые могут решить многие специфические проблемы инфраструктуры.

Основа Salt - это механизм удаленного выполнения, который создает высокоскоростной, защищенная и двунаправленная коммуникационная сеть для групп систем. Вдобавок к этому система связи, Salt обеспечивает чрезвычайно быструю, гибкую и простую в использовании Система управления конфигурацией называется Salt States .

Установка соли

SaltStack очень прост в установке и начале работы.В документация по установке содержит инструкции для всех поддерживаемых платформ.

Стартовая соль

Salt функционирует в топологии мастер / миньон. Главный сервер действует как центральная шина управления для клиентов, которых зовут миньонов . Миньоны подключиться обратно к мастеру.

Настройка Salt Master

Включить Salt Master очень просто - просто включите его! Конфигурация по умолчанию подходит для подавляющего большинства инсталляций. Мастер соли может быть управляется локальным сервисным менеджером Linux / Unix:

На платформах на базе Systemd (более новый Debian, openSUSE, Fedora):

 systemctl start соль-мастер
 

В системах на основе Upstart (Ubuntu, более старые Fedora / RHEL):

 сервис соль-мастер пуск
 

В системах SysV Init (Gentoo, более старые версии Debian и т. Д.):

 /etc/init.d/salt-master start
 

В качестве альтернативы Мастер может быть запущен непосредственно из командной строки:

Salt Master также может быть запущен на переднем плане в режиме отладки, поэтому значительно увеличивая вывод команды:

Salt Master необходимо привязать к двум сетевым портам TCP в системе. Эти порты являются 4505 и 4506 . Для получения более подробной информации о брандмауэре этих портов, руководство по брандмауэру доступно здесь.

В поисках мастера соли

Когда миньон запускается, по умолчанию он ищет систему, которая разрешает salt имя хоста в сети. В случае обнаружения миньон инициирует процесс установления связи и аутентификации ключа с мастером Salt. Это означает, что самый простой подход к настройке - настроить внутренний DNS для преобразования имени salt обратно в IP-адрес Salt Master.

В противном случае необходимо отредактировать файл конфигурации миньона, чтобы опция конфигурации master указывает на DNS-имя или IP-адрес Salt Master:

Примечание

Расположение файлов конфигурации по умолчанию - / etc / salt .Наиболее платформы придерживаются этого соглашения, но такие платформы, как FreeBSD и Microsoft Windows поместит этот файл в разные места.

/ и т. Д. / Соль / миньон:

 мастер: saltmaster.example.com
 
Настройка Salt Minion

Примечание

Salt Minion может работать как с Salt Master, так и без него. Эта прогулка предполагает, что миньон будет подключен к мастеру, для информации о как управлять миньоном без мастера, см. краткое руководство без мастера:

Краткое руководство по миньону без мастера

Теперь, когда хозяина можно найти, запустите миньона так же, как мастер; с системой инициализации платформы или напрямую через командную строку:

Как демон:

На переднем плане в режиме отладки:

Когда миньон запускается, он сгенерирует значение идентификатора , если у него нет был сгенерирован при предыдущем запуске и кэширован (в / etc / salt / minion_id пользователем по умолчанию).Это имя, под которым миньон будет пытаться аутентифицироваться мастеру. Следующие шаги предпринимаются, чтобы попробуйте найти значение, отличное от localhost :

  1. Выполняется функция Python socket.getfqdn ()

  2. / etc / hostname проверено (только не для Windows)

  3. / etc / hosts (% WINDIR% \ system32 \ drivers \ etc \ hosts на хостах Windows) проверил имена хостов, которые соответствуют чему-либо в пределах 127.0.0.0 / 8 .

Если ни одно из вышеперечисленных не может создать идентификатор, отличный от localhost , тогда отсортированный список IP-адресов миньона (исключая любые из 127.0.0.0/8 ) проверяется. Первый публично маршрутизируемый IP-адрес: б / у, если есть. В противном случае первый IP-адрес с частной маршрутизацией будет используемый.

Если ничего не помогает, localhost используется в качестве запасного варианта.

Примечание

Замена идентификатора

Идентификатор миньона можно указать вручную с помощью идентификатора в конфигурационном файле миньона.Если это значение конфигурации указано, он переопределит все другие источники для id .

Теперь, когда миньон запущен, он сгенерирует криптографические ключи и попытается подключиться к мастеру. Следующий шаг - вернуться на главный сервер. и принять открытый ключ нового миньона.

Использование соленого ключа

Salt аутентифицирует миньонов, используя шифрование с открытым ключом и аутентификацию. За миньон, чтобы начать принимать команды от мастера, ключи миньона должны быть принято мастером.

Команда salt-key используется для управления всеми ключами на мастер. Чтобы перечислить ключи, которые есть на мастере:

Перечисляются ключи, которые были отклонены, приняты и ожидают принятия. Самый простой способ принять ключ миньона - принять все ожидающие ключи:

Примечание

Ключи должны быть проверены! Распечатайте отпечаток главного ключа, запустив команду salt-key -F master на Мастере соли. Скопируйте отпечаток master.pub из раздела Local Keys, а затем установите это значение как master_finger в конфигурации миньона файл.Перезапустите миньона Salt.

На главном компьютере запустите salt-key -f minion-id , чтобы распечатать отпечаток пальца открытый ключ миньона, полученный мастером. На миньоне беги salt-call key.finger --local для печати отпечатка пальца ключа миньона.

На мастера:

 # соль-ключ -f foo.domain.com
Непринятые ключи:
foo.domain.com: 39: f9: e4: 8a: aa: 74: 8d: 52: 1a: ec: 92: 03: 82: 09: c8: f9
 

На миньона:

 # кнопка вызова соли.палец - местный
местный:
    39: f9: e4: 8a: aa: 74: 8d: 52: 1a: ec: 92: 03: 82: 09: c8: f9
 

Если они совпадают, подтвердите ключ с помощью salt-key -a foo.domain.com .

Отправка первых команд

Теперь, когда миньон подключен к мастеру и аутентифицирован, мастер можно начать командовать миньоном.

Команды

Salt позволяют выполнять широкий набор функций и конкретные миньоны и группы миньонов, которые будут нацелены на казнь.

Команда salt состоит из параметров команды, целевой спецификации, функция, которую нужно выполнить, и аргументы функции.

Простая команда для начать с выглядит так:

* - это цель, которая определяет всех миньонов.

test.version указывает миньону запустить функцию test.version .

В случае test.version , test относится к исполнительному модулю. версия относится к функции версии , содержащейся в вышеупомянутом тесте модуль.

Примечание

Исполнительные модули - это рабочие лошадки Salt.Они делают работу над система для выполнения различных задач, таких как управление файлами и перезапуск Сервисы.

Результатом выполнения этой команды будет мастер, инструктирующий все миньоны для выполнения test.version параллельно и вернем результат. Использование test.version - хороший способ подтвердить, что миньон подключен, и подтвердить пользователю версии соли, которые они установили на миньонов.

Примечание

Каждый миньон регистрируется с уникальным идентификатором миньона.По умолчанию этот идентификатор имя хоста миньона, но может быть явно определено в конфигурации миньона как ну, используя параметр id .

Конечно, есть сотни других модулей, которые можно назвать так же test.version can. Например, следующее будет возвращать использование диска на всех целевых миньонов:

Знакомство с функциями

Salt поставляется с обширной библиотекой функций, доступных для выполнения, а Salt функции самодокументируются.Чтобы узнать, какие функции доступны на миньоны выполняют функцию sys.doc :

Это отобразит очень большой список доступных функций и документации по их.

Примечание

Документация модуля

также доступна в Интернете.

Эти функции охватывают все: от обстрела до управления пакетами и манипулирование серверами баз данных. Они содержат мощный API для управления системой который является основой для управления конфигурацией Salt и многих других аспектов соли.

Примечание

Salt поставляется с множеством систем плагинов. Функции, доступные через команда salt называется модулями выполнения.

Полезные функции, которые нужно знать

Модуль cmd содержит функции для обстрела миньонов, такие как cmd.run и cmd.run_all :

 salt '*' cmd.run 'ls -l / etc'
 

Функции pkg автоматически сопоставляют локальные системные менеджеры пакетов с те же солевые функции.Это означает, что pkg.install установит пакеты через yum в системах на базе Red Hat, apt в системах Debian и т. Д .:

Примечание

Некоторые пользовательские спины Linux и производные от других дистрибутивов некорректны. обнаружен Соль. Если приведенная выше команда возвращает сообщение об ошибке, в котором говорится, что pkg.install недоступен, тогда вам может потребоваться переопределить pkg провайдер. Этот процесс объясняется здесь.

Сеть .интерфейсы функция будет перечислить все интерфейсы миньона вместе с их IP-адресами, сетевыми масками, MAC адреса и т.д .:

 salt '*' network.interfaces
 
Изменение формата вывода

Формат вывода по умолчанию, используемый для большинства команд Salt, называется вложенным outputter, но есть несколько других outputters, которые можно использовать для изменения способ отображения вывода. Например, устройство вывода pprint может быть используется для отображения возвращаемых данных с использованием модуля Python pprint :

 корень @ солонка: ~ # соль мминионных зерен.элемент pythonpath --out = pprint
{'myminion': {'pythonpath': ['/usr/lib64/python2.7',
                             '/usr/lib/python2.7/plat-linux2',
                             '/usr/lib64/python2.7/lib-tk',
                             '/usr/lib/python2.7/lib-tk',
                             '/usr/lib/python2.7/site-packages',
                             '/usr/lib/python2.7/site-packages/gst-0.10',
                             '/usr/lib/python2.7/site-packages/gtk-2.0']}}
 

Полный список устройств вывода соли, а также пример вывода можно найти Вот.

солонка

В примерах до сих пор описывался запуск команд от Мастера с использованием salt , но при устранении неполадок может быть полезнее войти в систему к миньону напрямую и используйте salt-call .

Это позволит вам увидеть сообщения журнала миньонов, относящиеся к команде, которую вы запущены (это , а не часть возвращаемых данных, которые вы видите при запуске команда от Мастера с использованием соли ), что делает ненужным отслеживание журнал миньонов.Более подробную информацию о salt-call и о том, как его использовать, можно найти Вот.

Зерна

Salt использует систему под названием Grains для накопления статические данные о миньонах. Эти данные включают информацию о действующих система, которая работает, архитектура процессора и многое другое. Система зерен используется в Salt для доставки данных платформы многим компонентам и пользователям.

Зерна также можно установить статически, это упрощает присвоение значений миньоны для группировки и управления.

Распространенной практикой является назначение зерен миньонам, чтобы указать, какую роль или роли миньона может быть. Эти статические зерна можно установить в миньоне. файл конфигурации или через grains.setval функция.

Ориентация

Salt позволяет нацеливать миньонов на широкий спектр критериев. В система таргетинга по умолчанию использует глобулярные выражения для сопоставления миньонов, следовательно, если есть миньоны с именами larry1 , larry2 , curly1 и curly2 , a glob larry * будет соответствовать larry1 и larry2 , а глобус * 1 будет соответствовать larry1 и curly1 .

Можно использовать многие другие системы нацеливания, кроме globs, эти системы включают:

Регулярные выражения

Целевой объект с использованием регулярных выражений, совместимых с PCRE

Зерна

Цель на основе данных по зернам: Ориентация с зерном

Столб

Цель на основе данных столбца: Таргетинг с помощью Pillar

IP

Цель на основе IP-адреса / подсети / диапазона

Соединение

Создайте логику для нацеливания на основе нескольких целей: Нацеливание с помощью соединения

Nodegroup

Цель с группами узлов: Таргетинг с помощью Nodegroup

Концепции целей используются в командной строке с Salt, но также функционируют и во многих других сферах, включая государственную систему и системы, используемые для списков ACL и разрешений пользователей.

Передача аргументов

Многие из доступных функций принимают аргументы, которые могут быть переданы командная строка:

В этом примере аргумент vim передается функции pkg.install. поскольку многие функции могут принимать более сложный ввод, чем просто строка, аргументы анализируются через YAML, что позволяет отправлять более сложные данные на командная строка:

 соль '*' test.echo 'foo: bar'
 

В этом случае Salt переводит строку 'foo: bar' в словарь "{'foo': 'bar'}"

Примечание

Любая строка, содержащая новую строку, не будет анализироваться YAML.

, которые быстро выросли | Знай своего мема

О

«Это быстро обострилось» - памятная цитата, произнесенная Роном Бургунди (которого играет Уилл Фаррелл) в сцене из комедийного фильма 2004 года « Телеведущий: Легенда о Роне Бургунди ». В онлайн-обсуждениях и комментариях это выражение может использоваться в ответ на замечание или ситуацию, которая быстро вышла из-под контроля.

Происхождение

Цитата «ну, это быстро обострилось, на самом деле это быстро вышло из-под контроля!» * Изначально звучало в сцене из комедийного фильма 2004 года «Телеведущий: Легенда о Роне Бургунди», в котором Рон Бургунди и его соавторы обсуждают свои предыдущие Столкновение ожесточенной полуденной драки с конкурирующей командой вечерних новостей 9 канала KQHS.


Рон Бургунди: Мальчик, это быстро обострилось. Я имею в виду, что это действительно быстро вышло из-под контроля!
Champ Kind: он поднялся на ступеньку выше.
Рон Бургунди: Да, правда?
Брик Тамланд: Да, я ударил человека ножом в сердце.
Рон Бургунди: Я видел это! Брик убил парня! Ты бросил трезубец?
Brick Tamland: Да, там были лошади и человек в огне, и я убил парня трезубцем.
Рон Бургунди: Брик, я хотел поговорить с тобой об этом.Вам, вероятно, следует найти себе безопасный дом или найти родственника поблизости. Зайти на некоторое время, потому что тебя, вероятно, разыскивают за убийство.

Наряду со многими другими запоминающимися строками из фильма, запоздалую мысль Рона Бургунди продолжали цитировать на различных форумах, посвященных комедиям и фильмам, а также в комментариях к новостным статьям и обсуждениям как общее представление о том, что что-то быстро вышло из-под контроля. Самое раннее известное использование этой фразы вне ее первоначального контекста можно найти в блоге веб-комиксов I Heart Eddit в комиксе под названием «В котором Эдди и Логан делают как банан», опубликованном 2 декабря 2007 года.

разворот

Цитата была включена в сборник YouTube «Десять лучших реплик телеведущего - легенда о Роне Бургунди», загруженный 20 июля 2008 года и набравший более 1,2 миллиона просмотров за четыре года. 17 сентября 2008 года YouTuber ScopeStyle опубликовал кинетико-типографское видео, основанное на диалоге с места событий. Другой видеоролик с диалогом на YouTube был загружен YouTube Courage11235 14 апреля 2011 года.

Начиная с 2010 года, эта фраза стала все чаще использоваться в качестве заголовка или тега различных изображений, видео или дискуссионных сообщений на 4chan и Reddit, особенно в видеороликах, изображающих публичные драки, снимках экрана с аргументами в чатах и ​​обсуждениях, касающихся отношений. и знакомства.Где-то в начале 2012 года макрос изображения, основанный на снимке экрана Рона Бургунди из сцены диалога, начал появляться на Reddit, FunnyJunk и Tumblr в качестве изображения реакции.


Известные примеры



Поисковый интерес

Магазин "Знай своего мема"


Внешние ссылки

IELTS Speaking Topic: Кулинария - TED IELTS

На прошлых уроках мы научились говорить о еде для IELTS. Еда - одна из тех довольно предсказуемых тем IELTS, которые часто возникают в первой части разговорного экзамена.Обычно вы видите это в первой части, но также она может появляться и во второй или третьей. Я также видел еду на экзамене по чтению и даже в письменном задании 2. Однако сегодня мы выходим за рамки общей темы еды и более конкретно остановимся на кулинарии. Еда будет проверять ваш словарный запас с точки зрения существительных и прилагательных, но приготовление пищи включает в себя ряд глаголов, а также некоторые новые существительные. Давайте посмотрим, что вам нужно знать, чтобы говорить о кулинарии для выступления на IELTS.

Словарь

Прежде всего, вам нужно пополнить свой кулинарный словарный запас по IELTS.К счастью, я сделал удобный PPT, который поможет вам учиться. Вы можете щелкнуть ссылку ниже и загрузить ее, чтобы использовать ее максимально эффективно. Вы увидите картинку (иногда движущийся GIF) и сможете угадать слово. Когда вы щелкните правой кнопкой мыши, он подскажет вам словарь и даст определение.

Вы должны выучить эти слова в контексте, ища примеры в Интернете. Попробуйте посмотреть кулинарные шоу на YouTube, чтобы немного попрактиковаться, и обратите внимание на то, как докладчик объясняет, что он делает.

Вопросы

Часть первая

В этом разделе вам зададут несколько коротких вопросов. Вы должны попытаться ответить несколькими предложениями. Не пытайся говорить слишком долго. Я дам вам несколько примеров ответов ниже:

Что можно приготовить?

  • Я умею готовить многие блюда, в том числе десерты и соленые блюда. Хотя в основном я готовлю макароны или рис.

Любишь готовить?

  • Если честно, нет, мне не очень нравится готовить.Я считаю, что это рутинная работа, и я устаю готовить еду каждый день.

Как часто вы готовите?

  • Я готовлю три приема пищи в день, потому что там, где я живу, просто слишком дорого выходить, чтобы поесть, и мне некому больше готовить.

Какое блюдо ты готовишь лучше всего?

  • Я, вероятно, лучше всех готовлю вегетарианские блюда, потому что я вырос в семье вегетарианцев, но я сам не вегетарианец и знаю, как приготовить приличную жареную курицу.

Кто-нибудь из членов вашей семьи любит готовить?

  • Да, мой папа любит готовить. По выходным он не работает, поэтому вы часто можете встретить его на кухне, экспериментирующего с рецептом, который он видел в Интернете.

Родители умеют готовить?

  • Оба моих родителя неплохо готовят. Они по очереди готовят ужин для семьи.

Как вы думаете, важно уметь хорошо готовить?

  • Я считаю, что это действительно важный жизненный навык, которому дети должны научиться в раннем возрасте.Умение готовить позволяет вести здоровый образ жизни, не полагаясь на нездоровую пищу и другие закуски.

Кто из ваших знакомых лучший повар?

  • У меня есть друг, который работает шеф-поваром в модном ресторане. Она, наверное, лучший повар, которого я знаю, потому что она профессионально обучена.

Какой у вас опыт кулинарии?

  • Я научился готовить, когда мне было около десяти лет. Меня учила мама, и мы часто вместе пекли на кухне после школы.В настоящее время я все еще люблю готовить и печь.

Кто научил тебя готовить?

  • Все в моей семье умеют готовить, и все мы учились у наших родителей. Во время школьных каникул мы собирались вместе и готовили сытные обеды, когда все что-то готовили, так что я научился этому.

В детстве вы когда-нибудь помогали родителям готовить еду?

  • О да, нам пришлось принять участие. В моем доме тебе приходилось выполнять работу по дому и помогать разными способами.Это не было выбором! Но это было весело, и я вспоминаю те времена с любовью.

Насколько хорошо ты готовишь?

  • Я думаю, что неплохо, но я никогда не смогу стать профессиональным поваром. Я умею делать множество простых вещей, и они приятные на вкус, но я далеко не специалист.

Часть вторая

Вот подсказка к IELTS, часть 2, посвященная кулинарии:

Опишите кого-нибудь из ваших знакомых, кто хорошо готовит.

Вы должны сказать:

  • Кто этот человек
  • Откуда вы его знаете
  • Какие блюда он готовит

и объясните, почему этот человек хорошо готовит.

А это мой пример ответа:

Моя мама определенно лучший повар, которого я знаю, хотя большинство людей в моей семье умеют готовить довольно хорошо. Она знает много разных рецептов и всегда пробует новые, которые видела на кулинарных шоу или читала в журналах. Ее научила готовить ее мама, моя бабушка, когда она была маленькой девочкой, и она научила меня. Раньше мы вместе готовили, но теперь живем довольно далеко друг от друга. Тем не менее, мне иногда удается пойти домой и попробовать ее блюда.

Она готовит самые разные блюда. Не знаю, что у нее получается лучше всего, потому что у всех разные мнения, но мне очень нравится то, что она печет. Все в моей семье немного сладкоежка *, и она любит много выпечки и десертов. Однако она также делает такие вещи, как макароны, а в последнее время она увлеклась приготовлением мексиканской еды, что мне очень нравится.

Я думаю, что она так хороша в приготовлении пищи, потому что она действительно заботится об этом, а также то, что она выучила основы, когда была очень маленькой, поэтому она может легко адаптироваться к новым вещам.По этим причинам она всегда может приготовить ** что-нибудь действительно вкусное для особого случая.

* сладкоежка означает страсть к сладкому

** на скорую руку означает быстро приготовить

Вот вам еще один:

Расскажите о блюде, которое вы умеете готовить.

Надо сказать:

  • какие ингредиенты необходимы для его приготовления
  • , где вы узнали это от
  • как вы готовите это блюдо

и скажите, легко это блюдо или нет.

И мой образец ответа:

Одно блюдо, которое я умею готовить, - это хлеб с розмарином. Я люблю печь, и это один из лучших видов хлеба, который я умею печь, поэтому я готовлю его довольно часто, когда знаю, что к мне придут друзья. Думаю, я узнал об этом около шести лет назад, когда вырастил большой куст розмарина.

Вообще-то это довольно просто сделать. Как вы понимаете, наиболее важными ингредиентами являются мука и розмарин. Конечно, вам также понадобятся дрожжи, вода и немного соли.Вы можете добавить еще немного трав или масла. Я не помню необходимое количество, потому что обычно обращаюсь к рецепту, когда пекаю.

Вам нужно смешать дрожжи и воду и оставить их на некоторое время, а затем вы просто смешиваете все ингредиенты вместе в большой пластиковой миске и перемешиваете их, пока они не образуют тесто. После этого вам нужно будет месить тесто руками в течение пяти минут. Затем вы оставите его на час, чтобы он поднялся, а затем поместите его в духовку и запекайте примерно четверть часа.

Я бы сказал, что это довольно простое блюдо в приготовлении, но просто убедитесь, что вы получаете ингредиенты в нужном количестве, иначе текстура будет неправильной!

Я даже записал это и добавил на YouTube! Переходите к 13:54, если хотите пропустить урок словарного запаса и услышать мой образец ответа.

Часть третья

Эти вопросы потребуют более длинных ответов, чем первая часть, но короче, чем часть вторая, и у вас не будет времени на подготовку.Обратите внимание на вопрос и убедитесь, что вы ответили на него прямо, не отклоняясь от темы.

Как вы думаете, дети должны помогать своим родителям готовить еду?

  • Да, я действительно думаю, что это важно по нескольким причинам. Во-первых, это прекрасная возможность для родителей и детей сблизиться. Приготовление еды - полезное и важное занятие, которое может сплотить семью. Кроме того, это то, что может помочь ребенку в более позднем возрасте, поэтому изучение этого в раннем возрасте очень полезно.

Какие преимущества дает возможность готовить вместе семьями?

  • Совместное приготовление пищи может укрепить отношения между людьми. Это требует терпения и общения и дает возможность мудрости исходить от одного поколения

8 советов по здоровому питанию

Кредит:

эльба / Thinkstock

https://www.istockphoto.com/gb/photo/girl-holding-fruits-gm1708-25556439

Фондовой библиотеки больше не существует.Изображение было добавлено на веб-страницу в течение срока подписки и может использоваться на той же странице неограниченное время - в соответствии с правилами подписки Thinkstock. Дополнительная информация о лицензировании ThinkStock находится внизу этой страницы: https://confluence.service.nhs.uk/display/VP/Photography+stock+sites

Эти 8 практических советов охватывают основы здорового питания и помогут вам сделать правильный выбор.

Ключом к здоровому питанию является употребление в пищу правильного количества калорий в зависимости от того, насколько вы активны, чтобы сбалансировать потребляемую энергию с потребляемой энергией.

Если вы едите или пьете больше, чем нужно вашему организму, вы набираете вес, потому что энергия, которую вы не используете, сохраняется в виде жира. Если вы будете слишком мало есть и пить, вы похудеете.

Вам также следует употреблять широкий ассортимент продуктов, чтобы обеспечить сбалансированную диету и получать все необходимые ему питательные вещества.

Мужчинам рекомендуется употреблять около 2500 калорий в день (10 500 килоджоулей). Женщины должны потреблять около 2000 калорий в день (8 400 килоджоулей).

Большинство взрослых в Великобритании едят больше калорий, чем им нужно, и им следует есть меньше калорий.

1. Основывайте свое питание на крахмалистых углеводах с высоким содержанием клетчатки.

Крахмалистые углеводы должны составлять чуть более трети пищи, которую вы едите. В их состав входят картофель, хлеб, рис, макаронные изделия и крупы.

Выбирайте продукты с высоким содержанием клетчатки или цельнозерновые, такие как цельнозерновые макароны, коричневый рис или картофель без кожицы.

Они содержат больше клетчатки, чем белые или рафинированные крахмалистые углеводы, и позволяют дольше чувствовать сытость.

Старайтесь включать хотя бы 1 крахмалистую пищу в каждый основной прием пищи.Некоторые люди думают, что крахмалистая пища способствует полноте, но грамм на грамм углеводов, которые они содержат, обеспечивает менее половины калорийности жира.

Следите за жирами, которые вы добавляете, когда готовите или подаете эти продукты, потому что именно они увеличивают калорийность - например, масло на чипсах, масло на хлебе и сливочные соусы на макаронах.

2. Ешьте много фруктов и овощей

Рекомендуется ежедневно съедать не менее 5 порций различных фруктов и овощей.Они могут быть свежими, замороженными, консервированными, сушеными или соками.

Получить 5 A Day проще, чем кажется. Почему бы не нарезать банан хлопьями для завтрака или заменить обычную утреннюю закуску на кусок свежих фруктов?

Порция свежих, консервированных или замороженных фруктов и овощей составляет 80гр. Порция сухофруктов (хранить до еды) - 30 г.

Стакан фруктового сока, овощного сока или смузи на 150 мл также считается 1 порцией, но ограничьте количество, которое вам нужно, не более 1 стакана в день, поскольку эти напитки являются сладкими и могут повредить зубы.

3. Ешьте больше рыбы, включая часть жирной рыбы

Рыба является хорошим источником белка и содержит много витаминов и минералов.

Старайтесь есть как минимум 2 порции рыбы в неделю, включая как минимум 1 порцию жирной рыбы.

Жирная рыба с высоким содержанием омега-3 жиров, которые могут помочь предотвратить сердечные заболевания.

Жирная рыба включает:

  • лосось
  • форель
  • сельдь
  • сардины
  • сардина
  • скумбрия

Нежирная рыба включает:

  • пикша
  • камбала
  • коли
  • тунец
  • коньки
  • хек

Вы можете выбирать между свежими, замороженными и консервированными, но помните, что консервированная и копченая рыба может содержать большое количество соли.

Большинству людей следует есть больше рыбы, но для некоторых видов рыбы существуют рекомендуемые ограничения.

Узнайте больше о рыбе и моллюсках

4. Сократите потребление насыщенных жиров и сахара

Насыщенных жиров

В вашем рационе необходимо немного жиров, но важно обращать внимание на количество и тип жиров, которые вы едите.

Есть 2 основных типа жиров: насыщенные и ненасыщенные. Слишком много насыщенных жиров может увеличить количество холестерина в крови, что увеличивает риск развития сердечных заболеваний.

В среднем мужчины должны потреблять не более 30 г насыщенных жиров в день. В среднем женщины должны потреблять не более 20 г насыщенных жиров в день.

Дети в возрасте до 11 лет должны иметь меньше насыщенных жиров, чем взрослые, но диета с низким содержанием жиров не подходит для детей младше 5 лет.

Насыщенные жиры содержатся во многих продуктах питания, например:

  • жирные куски мяса
  • сосиски
  • сливочное масло
  • твердый сыр
  • сливки
  • пирожные
  • печенье
  • сало
  • пироги

Постарайтесь сократить потребление насыщенных жиров и выберите продукты, содержащие ненасыщенные жиры, например, растительные масла и спреды, жирная рыба и авокадо.

Для более здорового выбора используйте небольшое количество растительного или оливкового масла или пасту с пониженным содержанием жира вместо сливочного масла, сала или топленого масла.

Когда вы едите мясо, выбирайте нежирные куски и срежьте видимый жир.

Все виды жиров высококалорийны, поэтому их следует есть только в небольших количествах.

Сахар

Регулярное употребление продуктов и напитков с высоким содержанием сахара увеличивает риск ожирения и кариеса.

Сладкие продукты и напитки часто содержат много энергии (измеряется в килоджоулях или калориях) и, если их употреблять слишком часто, могут способствовать увеличению веса.Они также могут вызвать кариес, особенно если есть между приемами пищи.

Свободный сахар - это любой сахар, добавляемый в пищу или напитки или содержащийся в меде, сиропах, несладких фруктовых соках и смузи.

Это тот сахар, который вам следует сократить, а не сахар, содержащийся во фруктах и ​​молоке.

Многие упакованные продукты и напитки содержат удивительно большое количество свободных сахаров.

Свободный сахар содержится во многих продуктах питания, таких как:

  • сладкие газированные напитки
  • сладкие сухие завтраки
  • торты
  • печенье
  • выпечка и пудинги
  • конфеты и шоколад
  • алкогольные напитки

Помогите.Используйте их, чтобы проверить, сколько сахара в продуктах.

Более 22,5 г общего сахара на 100 г означает, что в пище содержится много сахара, а 5 г или менее общего сахара на 100 г означает, что в пище мало сахара.

Получите советы по сокращению сахара в своем рационе

5. Ешьте меньше соли: не более 6 г в день для взрослых

Слишком большое количество соли может повысить кровяное давление. У людей с повышенным артериальным давлением чаще развиваются сердечные заболевания или инсульт.

Даже если вы не добавляете соль в пищу, вы все равно можете есть слишком много.

Примерно три четверти соли, которую вы едите, уже содержится в продуктах, когда вы их покупаете, например, в сухих завтраках, супах, хлебе и соусах.

Используйте этикетки на пищевых продуктах, чтобы сократить расходы. Более 1,5 г соли на 100 г означает, что в пище много соли.

Взрослые и дети от 11 лет и старше должны употреблять не более 6 г соли (примерно чайную ложку) в день. У младших детей должно быть еще меньше.

Получите советы по сокращению потребления соли в своем рационе

6. Будьте активными и сохраняйте здоровый вес

Помимо здорового питания, регулярные физические упражнения могут снизить риск серьезных заболеваний.Это также важно для вашего общего здоровья и благополучия.

Узнайте больше о пользе упражнений и рекомендаций по физической активности для взрослых.

Избыточный вес или ожирение могут привести к заболеваниям, таким как диабет 2 типа, некоторые виды рака, болезни сердца и инсульт. Недостаточный вес также может повлиять на ваше здоровье.

Большинству взрослых нужно худеть, потребляя меньше калорий.

Если вы пытаетесь похудеть, старайтесь есть меньше и будьте более активными. Соблюдение здоровой сбалансированной диеты поможет вам поддерживать здоровый вес.

Проверьте свой здоровый вес с помощью калькулятора ИМТ.

Начните план по снижению веса NHS, 12-недельное руководство по снижению веса, которое сочетает в себе советы по здоровому питанию и физической активности.

Если у вас недостаточный вес, обратитесь к взрослым с недостаточным весом. Если вы беспокоитесь о своем весе, обратитесь за советом к терапевту или диетологу.

7. Не испытывайте жажды

Чтобы предотвратить обезвоживание, нужно пить много жидкости. Правительство рекомендует выпивать от 6 до 8 стаканов каждый день.Это в дополнение к жидкости, которую вы получаете из пищи, которую вы едите.

Учитываются все безалкогольные напитки, но вода, молоко с низким содержанием жира и напитки с низким содержанием сахара, включая чай и кофе, являются более здоровыми вариантами.

Старайтесь избегать сладких безалкогольных и газированных напитков, так как они высококалорийны. Они также вредны для ваших зубов.

Даже несладкие фруктовые соки и смузи содержат много свободного сахара.

Общее количество напитков из фруктового сока, овощного сока и смузи не должно превышать 150 мл в день, что составляет небольшой стакан.

Не забывайте пить больше жидкости в жаркую погоду или во время тренировок.

8. Не пропускайте завтрак

Некоторые люди пропускают завтрак, потому что думают, что это поможет им похудеть.

Но здоровый завтрак с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира, сахара и соли может стать частью сбалансированной диеты и помочь вам получить питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья.

Цельнозерновые хлопья с низким содержанием сахара, полуобезжиренным молоком и нарезанными сверху фруктами - это вкусный и полезный завтрак.

Дополнительная информация

Последняя проверка страницы: 12 апреля 2019 г.