Кабачки ананасы рецепт: Кабачок, как ананас на зиму

рецепт заготовок с алычой, лимоном и другими ингредиентами

Вряд ли найдётся человек, особенно ребёнок, который не любит ананасы. Эти экзотические плоды уже давно стали доступны для нас как в свежем, так и в маринованном виде. Но есть способ гораздо дешевле: приготовить кабачки так, что никто не отличит их от самых настоящих ананасов! Мы расскажем вам несколько простых и интересных рецептов.

Заготовки из кабачков «под ананас»

Существует много способов заготовить на зиму такие кабачки. Это и варенье, и компоты, и консервация в маринаде. В первую очередь мы расскажем, как быстро приготовить ананасы из кабачков для подачи на стол, если гости вот-вот придут к вам.

Такие кабачки по вкусу ничем не отличимы от настоящих ананасов

Простой рецепт

Вам понадобятся:

• кабачки — 1 кг
• ананасовый сок из магазина — 350 г;
• сахар — 0,5 стакана;
• лимонная кислота — 2/3 чайной ложки;
• ванилин или ванильный сахар — на кончике ножа.

Обратите внимание: кабачки лучше брать, в зависимости от ожидаемого результата, молодые или более зрелые. Для второго варианта понадобится больше жидкости, то есть, вам нужно будет добавить сок или воду. Зато такие кабачки не разварятся и сохранят форму.

1. Очистите кабачки от кожуры. Мякоть сердцевины вместе с семечками тоже удалите. Для этого нужно порезать кабачки на кольца и вынуть мякоть с помощью рюмки.

   Очищенные и подготовленные кабачки

2. Поставьте на огонь кастрюлю и смешайте в ней все ингредиенты, чтобы получить сироп. Сахар должен полностью раствориться в соке.

   Приготовьте в кастрюле сироп

3. Нарезанные кольцами кабачки нужно опустить в сироп и после закипания варить 15 минут, постоянно помешивая.

Вот и весь процесс. Такие кабачки можно остудить и подать к столу в качестве отдельного блюда к десерту или в салате. А можно разложить по стерилизованным банкам, залить сиропом и закатать. Укутайте банки в одеяло, а когда они полностью остынут, спустите в подвал, и у вас будет замечательная заготовка на зиму.

Видео: рецепт с ананасовым соком

Кабачки «под ананас» с ароматизатором

Этот рецепт так же прост, и обойдётся даже дешевле предыдущего. На 1 кабачок крупного размера потребуются такие продукты для маринада:

• 1 литр воды;
• 150 г сахара;
• неполная чайная ложка лимонной кислоты;
• 1 чайная ложка ананасового ароматизатора.

  Используйте пищевой ароматизатор, чтобы придать кабачкам вкус ананаса

Кабачок очистить, нарезать кольцами и удалить сердцевину.

Приготовьте сироп: воду доведите до кипения, растворите в ней сахар и лимонную кислоту так, чтобы получился кисло-сладкий вкус. После этого можно добавлять ананасовый ароматизатор.

В кипящий маринад нужно сложить кабачки и варить около 3 минут, после чего остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник. В этом случае вы также можете закатать кабачки в банки на зиму.

Кабачки под ананас за 15 минут — видео

Оригинальное варенье

Нельзя представить себе заготовки на зиму без варенья, а значит, попробуем сделать его из кабачков-ананасов. На самом деле, это несложно, а наоборот — увлекательно, и к тому же вкусно.

Такое варенье может быть с кусочками или в виде пюре — у каждого способа свои особенности. Кабачки не отличаются ярко выраженным вкусом, поэтому очень легко принимают вкусовые качества добавок, в нашем случае — ананасового сока.

Для такого оригинального варенья вам понадобятся кабачки, ананасовый сок и сахар

На 1,5 кг кабачков вам понадобится:

• 1,2 килограмма сахара;
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты;
• 1 маленькая баночка консервированных ананасов (величиной со стакан).

Мы берём в расчёт уже очищенные и нарезанные кабачки.

1. Из ананасов сливается сок (около 100 мл), на нём готовится сахарный сироп. Этим сиропом, пока он горячий, нужно залить кабачки, посыпать лимонной кислотой, перемешать и оставить на час. Это убережёт кабачки от разваривания.

   Кабачки нарежьте на небольшие кубики

2. Слейте отстоявшийся сироп с кабачков, подогрейте. Опять залейте им кабачки и оставьте ещё на час.
3. Нарежьте консервированные ананасы кусочками и добавьте их к кабачкам. Поставьте на огонь, доведите до кипения, дайте остыть.

   Варенье готово, когда приобретёт прозрачный янтарный цвет

4. Эту процедуру нужно проделать несколько раз. Сначала выделяется много сока, после этого часть его впитается в кабачки, а излишки испарятся. Варенье уменьшится по объёму, а кабачки будут похожи на кусочки ананаса. Теперь варенье нужно проварить на слабом огне 15–20 минут, после чего разложить по стерилизованным банкам.

Точно по такому же рецепту вы можете приготовить варенье, не используя дольки ананаса. Достаточно на то же количество продуктов взять 0,5 литра ананасового сока.

Обратите внимание: сок ананаса в любом рецепте легко заменяется маринадом из банки с консервированными ананасами. Кроме того, вы можете использовать растворимые напитки типа Zukko или Yupy.

Компот

Для компота из «ананасовых» кабачков можно даже не использовать ананасовый сок. Соответствующий вкус придаёт сок лимона и гвоздика.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 шт.;
• вода — 2 л.;
• лимон — 1 шт.;
• сахар — 2 стакана;
• гвоздика — 3 шт.

Кабачок очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками небольшого размера мякоть.

Мякоть кабачка нарежьте кубиками

Нарезанные кабачки сложить в подходящую кастрюлю, влить воду и варить до закипания. Всыпать сахар, убавить огонь и продолжать варить.

Когда кабачки в компоте приобретут прозрачность, можно добавлять в сироп гвоздику. Ещё через 15 минут уберите кастрюлю с огня и добавьте в компот сок одного лимона.

Готовим с алычой

Если у вас, помимо кабачков, хорошо уродила алыча (или есть возможность купить её недорого), обязательно попробуйте этот рецепт.

Компот из кабачков и алычи со вкусом ананаса

Понадобится:

• 3–4 спелых кабачка среднего размера;
• сахар;
• жёлтая алыча.

Кабачки вымыть, очистить, удалить сердцевину с семечками, нарезать полукольцами.

Банку объёмом 3 литра приготовить, простерилизовать и высушить. Положить внутрь 0,5 кг алычи и ломтики кабачков так, чтобы банка была заполнена «по плечики». Залить кипятком и оставить на 20 минут.

Слить из банки жидкость в кастрюлю, добавить сахар из расчёта 1,5 стакана на 1 банку. Сироп довести до кипения, чтобы сахар растворился, и залить кабачки. Банки закатать, укутать одеялом на двое суток, чтобы компот остыл, и убрать в подвал.

Можно попробовать вместо алычи использовать сливу. Косточки из слив можно не удалять.

Заготовки с добавлением других фруктов и ягод

Придать кабачкам вкус ананаса помогут цитрусовые, особенно апельсины. В этом рецепте не нужно использовать ананасовый сок — ни натуральный, ни растворимый.

Потребуется:

• 3–4 средних кабачка;
• 1 литр воды;
• 3 апельсина;
• 2 стакана сахара;
• 1 столовая ложка лимонной кислоты.

Это количество продуктов рассчитано на 5 литровых банок, которые следует тщательно вымыть и просушить.

Вымытые апельсины нужно нарезать на полукруглые дольки. На дно каждой банки укладывают по 4 дольки, желательно, чтобы они расположились вертикально.

Апельсины нарежьте дольками; можно так же использовать цедру

Помойте и почистите кабачки, нарежьте мякоть кубиками, сложите их в банки.

Теперь нужно приготовить сироп. Для этого в холодной воде полностью растворите сахар и лимонную кислоту. Залейте сироп в банки с кабачками и апельсинами.

Готовка кабачков таким способом требует стерилизации

Такие кабачки «под ананасы» нуждаются в стерилизации. В большую кастрюлю устанавливаются заполненные банки, накрываются крышками, доливается вода «по плечики». С момента начала кипения засечь 15 минут и варить кабачки, после чего снять с огня, закатать банки и оставить остывать в тепле.

Кабачки-ананасы с облепихой

Для этого рецепта кабачки, облепиха и сахар. Точное количество так просто не определить, но можно сказать, что на литровую банку вам понадобится 3–4 столовые ложки сахара.

Облепиха станет отличным дополнением к кабачкам со вкусом ананасов

Промойте и почистите кабачки, нарежьте их кубиками. Теперь в подготовленные банки нужно укладывать послойно кабачки и облепиху. Каждый слой пересыпается 1 столовой ложкой сахара. По мере укладывания продукты дают сок и оседают, поэтому кабачки нужно добавлять.

Заполненные банки стерилизуют 15 минут. Кабачки снова осядут, можно добавить ещё. После этого можно закатывать банки, дать им остыть и убрать в прохладное место.

Ещё облепиху можно использовать в рецепте компота с забавным названием «Ананас-самозванец».

Для него понадобится:

• 2–3 стакана облепихи;
• 1 кабачок среднего размера;
• 1,5–2 стакана сахара;
• 2 литра воды.

Почистите кабачок и нарежьте полукольцами 2 см толщиной. Уложите в 3-хлитровую банку, заранее простерилизованную, залейте кипятком на 5 минут.

Слейте воду из банки, всыпьте облепиху, залейте кипящим сиропом из воды и сахара почти до верха и закатайте. В сироп можно добавить веточку мяты, мелиссы или чабреца — эти травы дадут приятный вкус.

Видео: приготовление кабачков со вкусом ананасов

Надеемся, что представленные рецепты полюбятся вам и вашим близким. Такие простые и вкусные «фальшивые» ананасы из доступных всем кабачков достойны того, чтобы занять место на семейном столе. Поделитесь с нами способами приготовления такого лакомства, если у вас уже есть такой опыт. Приятного аппетита!

Рецепт кабачков с ананасовым соком на зиму

Кабачки как ананасы на зиму: 5 вкусных моих любимых рецептов

А вы знали, что консервированные кабачки могут быть не только закусочным вариантом заготовления, но и десертным? Отменный вариант заготовки на зиму: кабачки как ананасы.

По вкусу они получаются и вправду – совсем как настоящие консервированные ананасы! А еще можно несколько видоизменить привычный «ананасовый» вкус и аромат, разбавив его добавлением прочих фруктов (с апельсином, с облепихой, с алычой, с лимоном).

И если вам кажется, что приготовление кабачков под ананасы это трудоемкий процесс – вы ошибаетесь. Готовятся они довольно быстро, к тому же без стерилизации, что и вовсе упрощает процесс консервирования.

Хозяйке на заметку: кабачки, которые вы планируете заготавливать как ананасы или же для приготовления компотов должны быть непременно молоденькими. Так как более зрелые и «старые» плоды, во-первых, более жесткие и менее вкусные, а во-вторых, они впитывают в себя большее количество используемого сиропа.

Кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком без стерилизации

Состав ингредиентов:

• Кабачки (в очищенном виде) – 2 кг;
• Сахарный песок – 250 г;
• Ананасовый сок – 1 л;
• Кристаллическая лимонная кислота – 1 ч.л.;
• Ваниль (натуральная) – щепотка.

Поэтапное описание приготовления:

1. Плоды кабачков вымойте и очистите от кожуры, воспользовавшись специальной овощечисткой. Она очень удобна в использовании, да и к тому же — снимает очень тонкий слой кожуры. Очищенный кабачок нарежьте кольцами, толщиной в 0,4 – 0,5 см.
2. Далее из каждого кружочка необходимо сделать колечко. Для этого возьмите рюмку, небольшой бокал или же круглую форму и вырежьте ими серединку. У вас получатся аккуратные колечки.
3. В большую эмалированную кастрюлю влейте ананасовый сок, добавьте к нему сахарный песок, лимонную кислоту и ваниль. Доведите до кипения, а затем поместите в него подготовленные кабачковые кольца и оставшиеся серединки.
4. Проваривайте кабачки в ананасовом сиропе на протяжении получаса. За это время они как следует пропитаются ароматным ананасовым соком и размягчатся до необходимого состояния.
5. Тем временем подготовьте стерильные 0,5 л баночки. Наполните подготовленную тару проваренными кабачковыми кольцами, залейте кипящим сиропом и тут же укупорьте.
6. После закатывания обязательно укутайте баночки махровым полотенцем или же теплым пледом и оставьте в таком состоянии на сутки (это необходимо для более надежного и длительного сохранения консервации).

Кабачки как ананасы с ананасовым соком на зиму без стерилизации – это отменный способ приготовления вкусного и не дорогостоящего «десерта-обманки», который придется по вкусу, как взрослым, так и детям.

Компот из кабачков на зиму, по вкусу как ананас с апельсином

Хочу поделиться с вами рецептом, как закрыть на зиму освежающий и ароматный компот, приготовленный из кабачков.

Да-да, именно из кабачков! И, несмотря на столь необычайный состав ингредиентов — по вкусу получается компот из кабачков с апельсином на зиму как ананас.

Готовится он без сока (в сравнении с предыдущим рецептом), но с добавлением апельсина, который, собственно, и придает готовому напитку пикантного цитрусового вкуса и аромата.

Ингредиенты для приготовления:

• Кабачки – 650 г;
• Апельсины (крупные) – 3 шт.;
• Белый кристаллический сахар – 550 г;
• Лимон – 1 шт.;
• Фильтрованная питьевая вода – 5 л.

Описание приготовления:

1. Воспользовавшись овощечисткой, очистите кабачки от кожуры, отрежьте хвостик. Непосредственно саму мякоть нарежьте кубиками среднего размера (если внутри плода есть семена – их следует удалить).
2. Цитрусовые плоды очистите от кожуры. Апельсины разделите на дольки, а из лимона выжмите сок. Цедру нарежьте произвольными кусочками.
3. Стерильные 1 л баночки наполните на 1/3 кабачками с добавлением нескольких апельсиновых долек и измельченной цедры.
4. Воду вскипятите, после чего залейте ее в банки и оставьте на 20-25 минут. За это время она приобретет легкого янтарного оттенка. Аккуратно слейте воду в эмалированную кастрюльку, введите сахар и проварите не менее 5-6 минут.
5. В каждую баночку добавьте по 2 ч.л. свежего выжатого лимонного сока, затем залейте кипящим сиропом и укупорьте.
6. Переверните баночки с компотом вверх дном, укутайте пледом и оставьте до полного охлаждения.

Спустя сутки тару можно переносить на хранение в подвал или же кладовую.

Кабачки как ананасы с ананасовой эссенцией без стерилизации

Кстати, консервировать на зиму кабачки как ананасы можно и вовсе без использования ананасового сока и прочих цитрусовых. В этом случае вам понадобится лишь такая пищевая добавка, как концентрат ананасовой эссенции. Небольшое количество этой добавки способно придать кабачкам легкого вкусового оттенка и аромата настоящих ананасов. Итак, приступим.

Ингредиенты:

• Молоденькие кабачки – 3 кг;
• Ананасовая эссенция – 17 мл;
• Очищенная вода – 2 л;
• Кристаллы лимонной кислоты – 2 десертные ложки;
• Белый кристаллический сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Тщательно вымытые кабачки очистите от кожуры и семян (если таковые имеются). Мякоть нарежьте кубиками.
2. Воду вскипятите с добавлением лимонной кислоты. После того как емкость с водой будет снята с огня, опустите в нее нарезанные кабачки и оставьте в таком состоянии на ночь (это необходимо для того, чтобы кабачки были сочными).
3. Утром добавьте к кабачкам сахарный песок с эссенцией, аккуратно перемешайте и поставьте на огонь. После закипания проварите массу на протяжении последующих 30 минут.
4. Далее разложите горячую ароматную заготовку в стерильные 0,5 л баночки и быстро укупорьте.

Фальшивые «кабачки-ананасы» готовятся очень быстро и просто, а главное – из доступных ингредиентов! Для более наглядного ознакомления с технологическими аспектами данного консервирования, я поделюсь с вами  видео.

Рецепт с облепихой

Ингредиенты для приготовления:

• Облепиха свежая – 3 кг;
• Кабачки – 3 кг;
• Сахар кристаллический – 4 ст. л. на каждую 1 л банку.

Описание:

1. Облепиху тщательно переберите, а затем вымойте. Кабачки также вымойте, очистите, а затем нарежьте небольшими кубиками.
2. Чистые сухие банки наполните послойно облепихой и кабачками.
3. Каждый слой следует пересыпать 1 ст.л. сахара (с горкой). Старайтесь наполнять банки, как можно плотнее, так как слои по мере выделения сока будут оседать.
4. Наполненные банки прикройте крышками и отправьте на 15 минут стерилизоваться. После стерилизации баночки следует тут же закатать.

Кабачки как ананасы с алычой и гвоздикой

Ингредиенты для приготовления:

• Алыча – 0,5 кг;
• Спелые (но не перезрелые!) кабачки – 3 шт.;
• Сахар – 1,5 ст.;
• Гвоздика – 4 шт.

Поэтапное описание приготовления:

1. Для того чтобы закрыть на зиму кабачки «под ананасы» с гвоздикой и алычой, вам понадобится стерильная 3-х л банка.
2. На дно положите гвоздику, затем наполните ее алычой и ломтиками кабачков, очищенных от кожуры и семян. Наполнение — по «плечики».
3. Залейте содержимое банки крутым кипятком. Через 20 минут слейте воду в кастрюлю и введите сахар. Доведите сироп до кипения, затем влейте его в банку и сразу же закатайте.
4. Для лучшей сохранности заготовки в зимний период — укутайте тару махровым полотенцем до полного охлаждения.

Итак, как вы уже поняли, кабачки как ананасы на зиму – это отменная альтернатива дорогостоящему магазинному лакомству, доступная для приготовления в домашних условиях. Приятного вам аппетита!

Источник: https://nash-pogrebok.ru/kabachki-kak-ananasy-na-zimu.html

Кабачки с ананасовым соком на зиму

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Классические салаты, Крабовый салат, Салат с ананасами, Простые, легкие, быстрые салаты, Селедка под шубой, Салат из кальмаров, Салат Цезарь, Салат Оливье, Салаты с креветками, Салат с сыром, Салаты с грибами, Салаты из крабовых палочек, Салат Мимоза, Салат с ананасами и курицей, Салат с капустой, Салат из огурцов, Салат из кукурузы, Оливье классический салат, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салат с яйцами, Греческий салат, Винегрет, Салаты с печенью, Салаты с шампиньонами, Салат Цезарь с курицей, Салат с куриной грудкой, Салат из копченой курицы, Салаты с курицей и грибами, Салат гранатовый браслет, Корейские салаты, Салаты с черносливом, Салат из помидоров, Салат с сухариками, Салаты с орехами, Салат из пекинской капусты, Салат с авокадо, Салат с говядиной, Салаты из рыбы, Салаты с колбасойПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Сырники, Ватрушки, Булочки, Шарлотка, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Манник — манный пирог, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Кексы, маффины, капкейки, Драники, Пончики, Хачапури, Имбирное печеньеБорщ, Бульоны, Солянка, Рассольник, Щи, Харчо, Гороховый супКлассические рецепты из курицыВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированные блюда, Курица в духовке, На сковороде, Мясо в духовке, В мультиварке, Утка в духовке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Индейка в духовке, Рыба в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Стейки, Голубцы, Запеканка творожная, Омлет, Пицца, Мясо по-французски в духовке, Чебуреки с мясом и без, Каши на молоке, Тефтели, Отбивные, Гуляш, Лазанья, Кутья, В кляре, Лагман, Паста карбонараКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремНовогодние салаты, Новогодний столПодливки, Майонез домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкойЗасолить горбушу, Джем на зиму

Смотри весь каталог

Кабачки с ананасовым соком на зиму — сочное лакомство. Их можно подавать к чаю или кофе, использовать для создания различных десертов, тортов и т.д. По вкусу вы никогда не отличите кусочки кабачков от ананасов в такой заготовке!

1. Подготовить указанные продукты. Если в магазине или супермаркете отсутствует чистый ананасовый сок, то приобрести банку консервированных ананасов и создать варенье с сиропом из нее. По желанию можно добавить и немного консервированной ананасовой нарезки. Кабачки использовать только молодые, с нежной кожурой и без отвердевших семян.

2. Промыть овощи в воде, отрезать с обеих сторон каждого из них хвостики. Разрезать на пластины, а пластины нарезать кубиками по 0,5 см с каждой стороны. Желая получить джем, кабачки можно натереть на терке с крупными ячейками.

3. Высыпать кабачковую нарезку в емкость с антипригарным дном или казанок.

4. Всыпать сахарный песок. Сладость регулировать по своему вкусу, так как некоторые любят не приторное варенье, некоторые потребляют большое количество сахарного песка.

5. Влить ананасовый сок в емкость. Его можно пропустить через ситечко с мелкими ячейками.Поместить емкость на плиту и включить максимальный нагрев.

6. Лимон ошпарить кипятком в течение 1 секунды, разрезать пополам и нарезать одну половину ломтиками, добавить в емкость.

   Лимон или лимонную кислоту в варенье добавлять обязательно, чтобы кислота нивелировала и подчеркивала сладость сахара.

   Довести варенье до кипения, проварить 5 минут, затем выключить нагрев и полностью остудить примерно 3-4 часа. Снова прогреть до кипения и отварить 5 минут, опять остудить.

7. Таким образом при остывании кабачки «втягивают» в себя сладкий сироп и становятся прозрачными, сочными и сладкими. В третий раз прогреть всю массу. По желанию ломтики лимона можно извлечь.

8. Выложить варенье в горячие банки, закрутить ошпаренными крышками и дать остыть, затем перенести в кладовку. Если же вы очень хотите опробовать такую заготовку, то отложить небольшую часть в пиалу или креманку.

Кабачки с ананасовым соком на зиму получаются по вкусу как настоящие ананасы, законсервированные в сиропе. Никто и никогда не догадается, что такое варенье создано из овощей, если вы сами не скажете ему об этом. Срок годности консервации — 1,5-2 года с момента герметизации.

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее…

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Как приготовить вкусное рагу

Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам.Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуст…

• Лимон — 16 ккал/100г
• Цедра лимонная — 47 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сок ананасовый — 48 ккал/100г
• Молодые кабачки — 24 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Сахар, Ананасовый сок, Лимоны

Источник: https://1000.menu/cooking/26770-kabachki-s-ananasovym-sokom-na-zimu

Кабачки как ананасы на зиму: с ананасовым сиропом, с алычой, с лимоном

До недавних времен я не знала, что можно сделать кабачки похожими на ананасы. Однако недавно подруга дала мне попробовать свои закрутки, у которых был вкус ананаса. Это оказалось для меня большой неожиданностью, поэтому я узнала у подруги, как же приготовить кабачки как ананасы на зиму: с ананасовым сиропом, с алычой, с лимоном или лимонной кислотой.

Кабачки как ананасы с ананасовым соком «Тропический закат»

Кабачки, как показал опыт, отлично впитывают вкусы и ароматы других продуктов. Убедиться в этом вы можете, приготовив этот овощ с ананасовым соком. Действительно, сразу и не поймешь, что на самом деле вы едите кабачки, а не ананас. Я эту закуску делаю с лимонной кислотой.

Продукты:

• 2 килограмма кабачков;
• полтора стакана сахара;
• литр ананасового сока;
• 15 грамм лимонной кислоты.

Как приготовить кабачки с соком ананаса:

1. Снимаем с овощей кожуру и режем их кубиками либо дольками. Некоторые хозяйки вообще делают их максимально похожими на ананас по форме (например, похожими кольцами или кусочками).
2. Смешайте ананасовый сок в кастрюле с сахаром, лимонной кислотой. Положите кабачки. Проварите на небольшом пламени в течение пятнадцати минут.
3. Разложите овощи по стерильным банкам, налейте сок.
4. Прикройте банки крышками и простерилизуйте в течение двадцати минут. Затем закатайте и подождите остывания. Храните в кладовке, перед употреблением охладите в холодильнике.

На заметку: консервация идеально дополняет различные салаты, и даже мясные блюда. Обязательно попробуйте ананасы, сделанные из кабачков, порезанных кубиками, кусками или колечками – вам понравится!

Рецепт кабачков, маринованных как ананасы «Сладкая банка»

Кабачки под ананасы можно сделать и без стерилизации. Готовить мы будем с ананасовой эссенцией, которая даже в небольшом количестве отдаст овощам нужный вкус и аромат.

Ингредиенты для маринованных кабачков:

• 3 килограмма кабачков;
• 17 миллилитров эссенции ананаса;
• 2 литра воды;
• две десертных ложки кристаллов лимонной кислоты;
• килограмм сахара.

Как варить кабачки со вкусом ананаса:

1. Помойте кабачки и удалите кожуру и семечки. Порежьте кусочками.
2. Вскипятите воду с лимонной кислотой. Когда уберете кастрюлю с плиты, поместите туда кабачки и дайте им настояться ночь – так мы получим сочность овощей.
3. Утром насыпьте к закатке сахара, добавьте эссенцию ананаса, смешайте и поставьте на плиту. Когда закипит, дайте провариться еще полчаса.
4. Заготовку в горячем виде разлейте по стерильным тарам. Сразу же закатайте.

На заметку: для кабачков как ананасы овощи должны быть молодыми, поскольку «взрослые» плоды жестче и не так хорошо забирают вкус дополнительных компонентов.

Ананасы из кабачков: рецепт с лимонной кислотой

Ананасы известны своим неповторимым вкусом и достаточно высокой ценой. Однако можно не тратить много денег – достаточно лишь взять кабачки с лимонной кислотой, и даже опытные едоки не смогут отличить овощ от тропического фрукта.

Вам понадобится (выйдет 5 банок по литру):

• 4 килограмма кабачков;
• три апельсина;
• 450 грамм сахара;
• 25 грамм лимонной кислоты;
• литр чистой воды.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки очищаем от кожуры, режем пополам и убираем семечки. Режем кубиками и кладем в стерильные банки, на дно которых до этого необходимо положить несколько апельсиновых долек. Если хотите, можете нарезать кабачки кольцами.
2. В холодной очищенной воде растворите сахар и кислоту лимона.
3. Полученный состав наливаем в банки к кабачкам. Ставим емкости в большую кастрюлю, прикрываем крышками и доливаем прохладную воду до плечиков тары. Ставим на плиту, ждем кипения и стерилизуем пятнадцать минут.
4. Закатываем, укутываем и оставляем остывать, перевернув.

Компот из кабачков и алычи со вкусом ананаса на зиму

Алычу я люблю, и не так давно узнала, что в сочетании с кабачком она напоминает ананас. Хочу поделиться с вами рецептом компота на зиму, приготовленного из кабачков и алычи и радующего вкусом ананаса.

Ингредиенты:

• полкило кабачков;
• полкило алычи;
• полкило сахара;
• половина чайной ложки лимонной кислоты.

Простой рецепт кабачков с алычой:

1. Почистите и помойте алычу, уберите испорченные плоды. Оставьте в дуршлаге, чтобы высохла.
2. Помойте кабачки, очистите их от кожуры, уберите семечки. Порежьте их кубиками умеренных размеров.
3. Налейте воду в кастрюлю и поставьте греться.
4. В стерильную тару насыпьте кабачковую нарезку, потом насыпьте алычи.
5. Едва вода закипит, залейте ее в банку, прикройте крышкой. Укройте, дайте постоять десять минут.
6. Слейте воду из банки назад в кастрюлю и опять вскипятите. Непосредственно перед кипением добавьте сахара и лимонной кислоты. На кипячение отведите буквально две минуты.
7. Залейте составом заготовку, закатайте. Переверните банку и укутайте одеялом, оставьте на день. Храните в холоде. Несомненным плюсом рецепта является то, что продукт готовится без стерилизации.

На заметку: для этого компота подходят даже переспевшие плоды.

Кабачковый мохито «Под ананас» в трехлитровых банках

Предлагаю вам интересный вариант мохито из кабачков с лимоном и апельсином. Вкус получается кисло-сладким – самое то в зимнюю пору!

Продукты:

• 1 килограмм 700 грамм кабачков;
• 560 миллилитров воды;
• два стакана сахара;
• два апельсина;
• один лимон.

Простой способ приготовления:

1. Убираем кожуру с кабачков, режем мякоть брусками, потом – кубиками.
2. Кладем кабачковую нарезку в простерилизованную банку.
3. Моем апельсин, трижды обдаем кипятком, сушим. Удаляем цедру овощечисткой, выдавливаем сок.
4. Распределяем сок по банкам в одинаковых пропорциях. Добавляем в каждую банку по чайной ложке лимонного сока.
5. Кипятим чистую воду и наливаем в банку до края. Прикрываем чистой крышкой и даем постоять минут 15.
6. Выливаем водку с банки в сотейник, кладем апельсиновую цедру и порцию сахара. Ставим на плиту, ждем растворения сахара, варим пять минут после кипения.
7. Наливаем сироп обратно в тару, убрав цедру. Стерилизуем банку минут 20 с момента кипения.
8. Закатайте консервы, переверните и укутайте. Дайте постоять сутки и уберите в темноту и прохладу.

Рецепт компота из кабачков с облепихой «Самозванец»

Я и представить себе не могла, что можно кабачки приготовить с облепихой! Но мама рассказала мне свой рецепт, который называется «Самозванец». Название такое потому, что кабачок словно обманывает нас, выдавая себя за прекрасный тропический фрукт.

Ингредиенты:

• 2 литра воды;
• 220 грамм облепихи;
• 1 килограмм 200 грамм баклажанов;
• 450 грамм сахара.

Как проходит консервирование кабачков и облепихи:

1. Очистите кабачки от кожуры, удалите семена, нарежьте кусочками.
2. Положите кабачковую нарезку в стерильную тару.
3. Уложите облепиху в дуршлаг и тщательно промойте, подождите, пока вода стечет.
4. Положите облепиху к баклажанам, залейте кипяток, накройте блюдцем и дайте постоять минут десять. Вылейте воду обратно в кастрюлю, вскипятите, налейте снова в банку и опять дайте постоять десять минут.
5. В третий раз вылив воду из тары, насыпьте к ней сахар и вскипятите. Налейте сироп в банку и закатайте.
6. Переверните банку и дайте остыть.

На заметку: по данному рецепту удобнее всего делать закрутки в трехлитровых банках.

Кабачки со сливами, как ананасы

Интересный компот выходит из кабачков со сливами. Вкус кисловатый, а аромат не передать словами. Мои домочадцы от этой консервации в полном восторге!

Ингредиенты:

• полкило кабачков;
• 300 грамм сливы;
• полтора литра воды;
• сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Почистите кабачки от кожуры и семечек. Порежьте на куски.
2. Помойте сливу. Косточки убирать не обязательно.
3. Смешайте сливу с кабачками и щедро сдобрите сахаром. Дайте настояться около часа, чтобы вышел сок.
4. Поставьте продукт в кастрюле на плиту. Налейте воды так, чтобы она прикрывала плоды. Вскипятите, подождите, пока остынет. Если надо, добавьте еще сахар.
5. После остывания еще раз проварите компот – около десяти минут. Процедите, налейте в стерильную тару и закатайте.

Я думаю, хоть раз, но нужно попробовать закатать кабачки как ананасы на зиму: с ананасовым сиропом, с алычой, с лимоном и лимонной кислотой.

Ананасовый привкус заставит вас забыть, что на самом деле вы сделали компот из овощей. Чтобы прояснить непонятные моменты, я подобрала видео, ознакомившись с которым.

вы сможете приготовить самый вкусный компот из кабачков со вкусом ананаса. Приятного аппетита!

Источник: https://lechovbanke.ru/aromatnye-kabachki-kak-ananasy/

Кабачки на зиму в ананасовом соке — 5 рецептов с фото пошагово

Приготовить эту необычную зимнюю заготовку можно в сезон урожая кабачков. Когда все варенья уже сварены и морозилка забита под завязку – самое время попробовать что-то новенькое самим и удивить своих друзей.

Если не предупредить гостя, что это кабачок, а не ананас, то он сам никогда не догадается. Можно есть такую заготовку как самостоятельное блюдо, а можно добавлять при готовке мяса или в салат вместо консервированного ананаса.

Попробуйте приготовить это необычайно вкусную, быструю и бюджетную заготовку. М-м-м, пальчики оближешь!

Необычные кабачки «Ананасики»

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 4-6

• Для приготовления этого необычного десерта лучше всего использовать нежные молодые кабачки, шкурка которых окрашена в желтый или светло-зеленый цвет. Такие овощи будет проще чистить и нарезать. Итак, тщательно сполосните кабачки под холодной водой. Затем, с помощью специальной овощерезки или острого кухонного ножа, очистите овощи от кожуры. Старайтесь срезать ее как можно более тонким слоем. Теперь разрежьте каждый кабачок на две половины и аккуратно удалите семечки.
• Проще и легче всего семечки убираются из кабачка при помощи обычной столовой ложки. Но, возможно, вы найдете для себя более простой и удобный способ.
• Каждую половинку, очищенную от семян, переверните углублением вниз и нарежьте полукольцами толщиной около 1-2 сантиметров, а затем каждое полукольцо нарежьте на небольшие кубики.
• В глубокую кастрюлю с толстым дном вылейте ананасовый сок. Поставьте кастрюлю с соком на огонь и дождитесь, когда сок начнет закипать. Всыпьте в кастрюлю сахар, а затем добавьте лимонную кислоту и как следует все перемешайте.
• Когда вы заметите, что сахар полностью растворился, аккуратно переложите в кастрюлю подготовленные кабачки. Перемешайте и, убавив огонь наполовину, проварите кабачки в ананасовом соку около 20-25 минут. Крышкой накрывать кастрюлю не стоит, а еще не забывайте время от времени удалять образующуюся пену на поверхности.
• Параллельно займитесь подготовкой тары для будущей закатки. Удобнее всего брать банки объемом 0,5-0,7 литра. Как следует промойте их в горячей воде с содой. Когда кабачки будут готовы, аккуратно, чтобы не обжечься, разложите их по чистым, сухим банкам и залейте получившимся ананасовым сиропом. Сверху накройте баночки чистыми крышками и поставьте банки с ананасовой заготовкой в большую кастрюлю, наполненную водой (но чтобы она не покрывала банки полностью). Доведите воду в кастрюле до кипения, а затем дайте кабачкам простерилизоваться в кипящей воде около 15 минут.
• Аккуратно достаньте банки из воды (будьте предельно осторожны, ведь в кастрюле и банках крутой кипяток!), укупорьте крышками и переверните. Накройте горячие банки теплым полотенцем и оставьте в таком положении до полного остывания (обычно на этот процесс уходит около 24 часов). После остывания храните готовые кабачки в ананасовом соке в прохладном месте. Приятного вам аппетита!

Кабачки в ананасовом соке

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 килограмм
• Лимон – 1 четвертинка
• Сок ананасовый – 0,5 литра
• Песок сахарный – 150 грамм
• Ванилин – на кончике чайной ложки

Процесс приготовления:

1. Хорошенько вымойте кабачки под проточной водой. Далее, воспользовавшись помощью овощерезки, очистите кабачки от кожуры. Разрежьте овощи вдоль на 2 части и аккуратно удалите семена при помощи столовой ложки.
2. Удобнее всего есть такую заготовку, когда кабачки нарезаны в форме кубиков, но если вам больше нравится, чтобы кабачки были нарезаны полукольцами – пожалуйста, тут все зависит исключительно от вашего вкуса.
3. Кабачки переложите в кастрюлю и залейте необходимым количеством ананасового сока. Хорошенько все перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту.
4. Включите огонь на полную мощность и дождитесь, пока ананасовый сок закипит. Дальше огонь нужно уменьшить на половину.
5. Всыпьте в кастрюлю с кипящими ананасами 150 грамм сахара, немного ванилина, а также добавьте лимонный сок. Хорошо все перемешайте и убавьте огонь до минимума. Дайте кабачкам покипеть на слабом огне в течение 30 минут.
6. Пока кабачки «превращаются в ананасы», подготовьте необходимое количество банок. Их нужно хорошенько промыть, а затем отправить на 3 минуты в микроволновую печь, включенную на полную мощность.
7. Аккуратно разложите кабачки по банкам и залейте ананасовым сиропом. Укупорьте банки крышками и оставьте до полного остывания. Хранится такая заготовка в темном, прохладном месте. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Зимняя заготовка из кабачков в соке ананаса

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Сок ананасовый – 0,4 литра
• Кабачки – 1 килограмм
• Уксус столовый – по 1 чайной ложке на каждую полулитровую банку
• Сахар ванильный – 1 чайная ложка
• Сахарный песок – 100-150 грамм

Процесс приготовления:

1. Кабачки нужно сначала тщательно промыть под холодной водой, обсушить кухонным полотенцем, а затем, при помощи овощерезки, очистить от кожуры. Взвесьте очищенные кабачки, у вас должен получиться один килограмм.
2. Далее нужно нарезать кабачки на кольца толщиной около 1-1,5 сантиметров. Аккуратно удалите семена. Для этого можно воспользоваться ножом или крышкой от питьевого йогурта. Таким образом, у вас получатся заготовки очень похожие на кольца ананаса.
3. Чтобы кабачки напоминали ананасы не только внешним видом, но и вкусом, вам нужно приготовить ананасовый сироп.
4. Возьмите кастрюлю с толстым днем и отсыпьте в нее нужное количество сахара. Добавьте ванильный сахар и 400 миллилитров ананасового сока.
5. Поставьте будущий сироп на сильный огонь и дождитесь, пока содержимое кастрюли закипит. После закипания, уменьшите огонь и добавьте к сиропу подготовленные кабачковые кольца. Периодически помешивая, проварите кабачки в сиропе примерно 15-20 минут.
6. По прошествии указанного времени кабачки должны приобрести желтый цвет и некоторую прозрачность.
7. Достаньте заранее подготовленные полулитровые банки (они должны быть как следует вымыты, простерилизованы и высушены).
8. Равномерно разложите кольца кабачков по банкам, а затем равномерно залейте ананасовым сиропом. В каждую банку (объем банки – 0,5 литра) добавьте по 1 чайной ложке уксуса.
9. Укупорьте банки, а затем переверните крышкой вниз.
10. Накройте «ананасовую» заготовку плотным одеялом и дайте полностью остыть.
11. После того, как содержимое банок полностью остынет, уберите банки с заготовкой в прохладное место. Попробовать кабачки в ананасовом соке можно будет через 30-60 дней, когда они уже полностью пропитаются ананасовым сиропом.
12. Обязательно попробуйте приготовить это необычное блюдо, и оно не оставит вас равнодушными, потому что кабачки на 100% становятся похожими на настоящий ананас. Приятного аппетита!

«Ананасовые» кабачки с куркумой и ванилином

Время приготовления:1 час

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 0,5 килограмма
• Ананасовый сок – 1 литр
• Куркума молотая – 8 грамм
• Песок сахарный – 150 грамм
• Лимон – ½ штуки
• Сахар ванильный – 1 щепотка

Процесс приготовления:

1. Кабачки как следует промойте, а затем тонким слоем срежьте кожуру (удобнее всего это делать картофелечисткой). Разрежьте кабачки пополам и аккуратно извлеките семена. Очищенные половинка кабачков нарежьте небольшими кусочками.
2. В глубокую кастрюлю перелейте 1 литр ананасового сока, а затем доведите его до кипения.
3. Когда сок закипит, добавьте в него куркуму, сахар и сок половинки лимона. Размешайте все до полного растворения сахара и приобретения соком однородной консистенции.
4. Переложите в кастрюлю к кипящему сиропу очищенные и нарезанные кабачки и проварите их в течение 7-10 минут.
5. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте на пару или в духовке. Аккуратно достаньте кабачки из сиропа при помощи шумовки, а затем разложите их по подготовленным банкам.
6. Равномерно разлейте ананасовый сироп по всем банкам.
7. В большую кастрюлю поставьте банки с кабачками и залейте их водой практически по самое горлышко. Включите огонь на полную мощность и дождитесь, пока вода закипит. После закипания стерилизуйте банки с кабачками в ананасовом соку около 15 минут, после чего закатайте их жестяными крышками и остудите. Приятного аппетита!

Кабачки в ананасовом соке «Тропиканка»

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Кабачки молодые – 2,5 килограмма
• Сок ананасовый – 700 миллилитров
• Ваниль – на кончике ножа
• Лимон – 2 дольки
• Песок сахарный — 1-1,5 стакана

Процесс приготовления:

1. Как следует промойте кабачки под холодной водой, затем с помощью картофелечистки срежьте с кабачков кожуру. Если кабачки молодые, то семена можно не вычищать, если более зрелые, то разрежьте их пополам и удалите семена. Сами овощи можно нарезать кольцами, полукольцами, кусочками либо вырезать фигурки при помощи кондитерских формочек.
2. Возьмите большую кастрюлю и переложите в нее подготовленные ананасы. Затем равномерно засыпьте их сахаром и полейте ананасовым соком.
3. Оставьте кабачки под сахаром на 10-15 минут, а затем добавьте к ним 2 лимонные дольки (можно использовать их целиком, а можно мелко нарезать).
4. Поставьте кастрюлю с кабачками на сильный огонь и доведите до кипения.
5. Когда кабачки в сиропе закипят, уменьшите огонь до минимума, и дайте кабачкам потомиться на медленном кипении около 20 минут. За это время они успеют увариться и приобрести янтарный оттенок и прозрачность. Через 10 минут начинайте время от времени проверять плотность кабачков, чтобы они хорошо проварились, но не разварились, иначе у вас получится кабачковое пюре.
6. В самом конце варки добавьте в кастрюлю немного ванилина. Он придаст блюду необычный пряный аромат.
7. Пока варятся кабачки, приготовьте чистые и сухие стерилизованные банки.

После того, как вы выключите плиту, дайте кабачкам в ананасовом соку немного постоять. Минут 10-15 будет достаточно. А затем разлейте их по стерильным банкам (лучше использовать банки небольшого объема). Закатайте банки крышками и остудите в перевернутом состоянии под теплым одеялом в течение ночи. Приятного вам аппетита!

Источник: https://kulinarenok.ru/kabachki-na-zimu-v-ananasovom-soke/

Кабачки в ананасовом соке на зиму: рецепт классический, варианты без стерилизации и сока

Чтобы приготовить вкусные консервированные ананасы, вам понадобятся обычные… кабачки. Это не опечатка. Из светло-зеленых плодов легко приготовить экзотическое лакомство, в котором даже гурман не сможет уловить нотки овощного продукта. Хотите удивить родных? Тогда используйте предложенный рецепт кабачков в ананасовом соке на зиму.

Вика Преображенская 18 декабря 2017

Кабачок, такой простой и знакомый овощ, таит в себе множество секретов. Он без особых усилий способен «трансформироваться» в ананасы, а при желании хозяйки может стать основой для варенья.

Полезные свойства овоща

Рецепты кабачков «как ананасы» на зиму востребованы не только за свой оригинальный вкус. Такие блюда приносят пользу организму. Основной компонент — кабачок — содержит множество витаминов, богат минералами. Кроме того, он состоит из клетчатки, благодаря чему просто неоценим для тех, кто худеет или следит за своим здоровьем. Кабачок оказывает следующие положительные воздействия:

• улучшает работу сердечной мышцы;
• нормализует работу пищеварительного тракта;
• укрепляет иммунитет;
• улучшает состояние крови;
• избавляет от отечности;
• помогает в борьбе со старением;
• обеспечивают вывод солей из организма;
• стимулируют очищение суставов.

Польза блюд из кабачка объясняется тем, что клетчатка, независимо от вида термической обработки, всегда сохраняется в мякоти. Поэтому продукт не утрачивает статус диетического.

Критерии выбора ингредиентов

Вкус готового блюда напрямую зависит от качества основных ингредиентов. В классическом варианте заготовки главную «скрипку» играют кабачки и ананасовый сок. Поэтому выбору этих компонентов необходимо уделить особое внимание.

Оцениваем внешний вид…

В консервации именно кабачки играют роль экзотического ананаса. Поэтому особое внимание уделите качеству этих овощей. Обратите внимание на пять параметров.

1. Размер. Выбирайте некрупные плоды, вес которых в пределах 150-250 г.
2. Длина. Покупайте плоды с оптимальной длиной, равной 12-20 см.
3. Гладкость. Внимательно осмотрите кожуру выбранного экземпляра. Она должна быть ровной, красивой и гладкой.
4. Цвет. Не приобретайте кабачки с пятнами, резкими цветовыми переходами кожуры или запахом гнили.
5. «Хвостик». Осмотрите плодоножку. Зеленый «хвостик» сигнализирует о свежести продукта, а коричневый, изрядно засохший — о его залежалости.

…и проверяем качество

Если вы хотите закатать на зиму ананасы из кабачков с ананасовым соком, выбирайте качественный напиток. В противном случае заготовка просто не выдержит испытания временем, неприятно огорчит характерным «взрывом».

Самый лучший вариант — выдавить сок из свежего ананаса собственноручно. В этом случае вы будете уверены, что продукт настоящий, свежий, не содержит химических добавок. Однако цена такого напитка довольно высока. Значительно дешевле приобрести готовый сок.

Чтобы купить качественный напиток, обратите внимание на три момента.

1. Тара. Посмотрите на упаковку. Сок способен хорошо сохраняться в стекле или в картоне, с обязательным слоем фольги внутри упаковки.
2. Состав. Прочитайте, что содержится в напитке. Приобретайте тот сок, в котором наименьшее число «химических» компонентов.
3. Сроки. Не забудьте про сроки годности. Натуральный продукт способен храниться значительно меньше времени, чем его собратья, «напичканные» химией.

4 секрета приготовления

Прежде чем перейти к рецептам, ознакомьтесь с советами опытных хозяек. Четыре рекомендации помогут с легкостью освоить технологию перевоплощения кабачка, защитят от возможных «взрывов».

1. Очищать или не очищать. Для приготовления ананасов используются только молодые кабачки с тонкой и нежной кожурой. Поэтому перед хозяйкой часто встает вопрос: а нужно ли срезать шкурку. Запомните, если вы хотите из кабачков сделать ананасы, обязательно срезайте кожуру, удаляйте семена, даже совсем маленькие. Именно они способны поставить вас в неловкое положение, выдать овощное происхождение «ананасов».
2. Способ нарезки. Если у вас есть специальная форма-кольцо (или обычная рюмка), процесс подготовки значительно упростится. Очищенный кабачок нарежьте кружками толщиной приблизительно в 1 см. При помощи формы выдавите сердцевину с семечками. Полученное кольцо порежьте на сегменты. Если такая форма отсутствует, разрежьте кабачок на две половины. При помощи столовой ложки зачерпните мякоть с семечками, аккуратно удалите ее. Полученную лодочку нарежьте вдоль полосками, порубив которые, вы получите те же красивые сегменты, напоминающие ананасовую нарезку.
3. Выдержка консервации. Если вы планируете приготовить кабачки-ананасы для праздничного стола, то начинайте подготовку заранее. Консервацию необходимо выдержать как минимум три дня, чтобы овощ полностью пропитался соком, приобрел аромат ананаса.
4. Дополнительные акценты. Предложенные рецепты можно разнообразить по своему усмотрению. Сладковатый привкус и довольно интересный аромат обеспечит щепотка ванильного сахара. Насыщенный цвет и легкую пикантную кислинку придаст облепиха.

Классический рецепт кабачков в ананасовом соке на зиму и его вариации

Технология приготовления консервированных кабачков «как ананасы» довольно простая. С такой процедурой успешно справится даже начинающий повар. Если вы впервые решили приготовить домашние «ананасы», воспользуйтесь классическим рецептом. Тем, кто не боится смелых экспериментов и любит восхищать домочадцев новыми кулинарными шедеврами, придутся по душе предложенные вариации.

С лимонной кислотой

Особенности. Решив законсервировать кабачок в ананасовом соке на зиму по классическому рецепту, запаситесь не только основными компонентами, но и заготовьте сахар. Такая консервация может стать начинкой для пирогов, ингредиентом салатов или добавкой к десертам.

Компоненты:

• ананасовый сок — 350 мл;
• кабачки — 1 кг;
• сахар — 160 г;
• лимонная кислота — две щепотки.

Как готовить

1. Выбранные овощи очистите от кожуры.
2. Нарежьте их небольшими кусками (воспользуйтесь одним из описанных выше способов нарезки, чтобы получить характерные сегменты).
3. Сырье сложите в кастрюлю.
4. Залейте овощи ананасовым соком.
5. Всыпьте в кастрюлю сахар, добавьте лимонную кислоту.
6. Смесь поставьте на плиту, доведите до закипания.
7. Снизьте огонь до минимума, томите кабачки в ананасовом маринаде в течение 20-25 минут.
8. За это время овощи станут сочными, маринад уварится, приобретет красивый медово-янтарный оттенок.
9. Готовый продукт разложите по стерилизованным банкам: изначально выложите кабачки, потом залейте их маринадом. Закатать консервацию можно обычными металлическими крышками или специальными — с закрутками.

С куркумой и ванильным сахаром

Особенности. Сочетание куркумы и ванильного сахара придаст приятный насыщенный вкус домашней заготовке. Чтобы закатать кабачки под ананасовым соком, нужно использовать натуральный лимон, а не кислоту.

Компоненты:

• сок ананаса — 1 л;
• кабачки — 500 г;
• сахар — 150 г;
• куркума — 8 г;
• ванильный сахар — щепотка;
• лимон — половина цитруса.

Как готовить

1. Кабачки очистите, нарежьте кусками.
2.  В кастрюлю влейте ананасовый сок, вскипятите его.
3. В кипящий напиток всыпьте сахар, куркуму, влейте выжатый из лимона сок.
4. Дождитесь полного растворения всех добавок.
5. В кипящий маринад заложите кабачки.
6. Варите овощи пять-семь минут.
7. При помощи шумовки разложите размягченные кабачки по стерилизованным банкам.
8. Залейте их кипящим маринадом.
9. Поставьте банки в большую кастрюлю.
10. Влейте воду, залив банки практически до самого горлышка.
11. Стерилизуйте «ананасы» минут 15. После этого банки можно закатать.

С желтой алычой

Особенности. Этот рецепт способен удивить даже бывалых хозяек. Чтобы приготовить кабачки как ананасы, совершенно не нужен экзотический продукт, можно обойтись и без ананасового сока. Чтобы обеспечить консервации характерный вкус, понадобится желтая алыча. Именно она способна придать кабачкам вкус ананаса.

Компоненты:

• желтая алыча — 350 г;
• кабачки — 1 кг;
• вода — 1 л;
• сахар — 230 г;
• лимонная кислота — щепотка.

Как готовить

1. Алычу разделите на половины, удалите косточки.
2. Очистите кабачки, удалите сердцевину, нарежьте.
3. В литровые банки на дно положите половины алычи, заполнив на четверть объема.
4. Следом заложите кабачки.
5. Вновь выложите слой алычи.
6. Залейте заготовки кипятком, подождите пять-семь минут, слейте жидкость в кастрюлю.
7. Повторите заливку еще раз.
8. Слив напиток второй раз, сварите на его основе сироп, добавив сахар.
9. Чтобы придать заливке пикантность, введите лимонную кислоту.
10. Когда сироп закипит, залейте им банки, тут же закатайте.

Для этого рецепта лучше порезать кабачки не кусками, а кольцами. Иначе «ананасы» рискуют потеряться в сливовой массе.

С лимоном и гвоздикой

Особенности. Законсервировать кабачки, как настоящий экзотический фрукт, можно и без ароматной алычи. Специфический ананасовый вкус обеспечит сочетание гвоздики и лимона.

Компоненты:

• лимон — один цитрус;
• кабачки — 500 г;
• гвоздика — три штуки;
• сахар — 460 г;
• вода — 2 л.

Как готовить

1. Начните с подготовки и нарезки кабачков.
2. Овощи сложите в кастрюлю, налейте воду.
3. Доведите сырье до кипения.
4. Всыпьте сахар, продолжайте варить на слабом огне приблизительно 15 минут.
5. Внимательно следите за внешним видом кабачков. Как только овощи приобретут янтарную прозрачность, добавляйте гвоздику.
6. Проварите напиток с овощами еще четверть часа, влейте сок, выдавленный из лимона.
7. Выдержите компот еще пару минут на огне.
8. Затем можете смело разливать по банкам, закатывать на зиму без стерилизации.

С желатином

Особенности. Приготовить вкусное ананасовое желе, обладающее красивым янтарным цветом и просто изумительным ароматом, можно без добавления ананасов. Экзотические нотки в этом блюде продиктованы лимоном.

Компоненты:

• лимон — два цитруса;
• кабачки — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• желатин — 30 г.

Как готовить

1. Очищенные кабачки порежьте кусками, удалив семена.
2. Овощи сложите в кастрюлю, засыпьте третьей частью сахара.
3. Подождите полчаса, пока кабачки пустят сок.
4. Слейте часть напитка в отдельную кастрюлю, при этом немного (около стакана) оставьте.
5. В слитый сок добавьте оставшийся сахар.
6. Сироп поставьте на плиту, проварите его.
7. Как только сахар полностью растворится, достаньте шумовкой кабачки, заложите их в горячий сироп.
8. Оставшимся кабачковым соком залейте желатин, оставьте кристаллы разбухать.
9. Кабачки варите в сиропе 40 минут на слабом огне.
10. Лимоны хорошо помойте, обдайте кипятком и, не срезая цедру, порежьте дольками, тщательно удаляя косточки.
11. Цитрусовую мякоть взбейте блендером в пюре.
12. Лимонную кашицу всыпьте в кабачковую смесь.
13. Продолжайте томить на плите еще 30 минут.
14. Снимите емкость с огня.
15. Влейте разбухший желатин, тщательно перемешайте. Проваривать с желатином категорически запрещено, иначе структура «ананасового желе» будет безнадежно испорчена.
16. Разлейте по банкам, закупорьте на зиму. Хранить такую заготовку рекомендуется в прохладном погребе или в холодильнике.

Решив закатать ананасы из кабачков на зиму, не бойтесь экспериментировать. Альтернативой соку может стать обычная вода с добавлением нескольких капель ананасового ароматизатора. Такой напиток очень сложно отличить от настоящего. А если у вас остался сироп из-под консервированных экзотических фруктов, не спешите его выливать. Он тоже способен заменить в вашей консервации ананасовый сок.

Другие рецепты домашних заготовок

Загрузка… Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Источник: https://women365.ru/recipes/kabachki-v-ananasovom-soke-na-zimu/

Рецепт хлеба с цукини и ананасом | Кэти Ли Бигель

Убрать выделение со всего

Антипригарный кулинарный спрей для сковород

3 стакана универсальной муки

2 чайные ложки пищевой соды

1 1/2 чайной ложки молотой корицы

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка кошерной соли

3/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

1 1/2 стакана сахара

3 больших яйца

1 стакан рапсового масла

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

2 стакана тертых цукини

Одна банка на 8 унций измельченного ананаса, осушенного

1 стакан изюма

Ананасовый хлеб с кабачками — Булочки в моей духовке

Ананасовый хлеб с кабачками — это сладкий, влажный быстрый хлеб, в котором много хороших ингредиентов! Этот пост спонсирует Princess.

Мы с сыном гуляли на днях по Costco, когда я почувствовал запах ананасов. Я начал искать мусорное ведро, потому что знал, что по крайней мере один идет со мной домой.

Когда вы чувствуете запах свежих фруктов до того, как их видите, скорее всего, они совершенно спелые и сочные.

Я схватил ананас и сказал, что давно не ели свежих ананасов.

«Мама, с тех пор, как мы вернулись из круиза, у нас было больше ананасов, чем когда-либо за всю нашу жизнь.”

Он совершенно прав.

У нас был самый свежий и самый совершенный ананас во время остановки в Мексике во время нашего круиза по Карибскому морю с Princess этим летом. Это вызвало в моей семье сильную любовь к ананасу. Мы одержимы.

Каждый раз, когда я приношу домой очередной ананас из продуктового магазина, кто-то вспоминает о нашем отпуске.

Разве это не лучшая часть отпуска? Да, они расслабляющие, веселые, романтические, или что бы вы ни искали, но это то, как поездка приходит с вами домой и соединяет вас, что я люблю больше всего.

Может быть сложно и страшно потерять кучу денег в недельной поездке, но на самом деле эта поездка живет с вашей семьей. <3

Так или иначе, круиз Princess на Карибское море вызвал у нас много новой любви.

Мы все полюбили свежую пасту после ужина в Sabatini’s (вы можете поверить, что ВСЕ сделано с нуля на корабле?). Мы также полюбили Большой Кайман после того, как совершили экскурсию по острову. Мы определенно влюбились во все пирожные на завтрак каждый день.

И ананас. Это практически все, что мы сегодня едим. 😉

В любом случае, этот рецепт хлеба с ананасами и цукини — сладкий, влажный быстрый хлеб, приготовленный из тертых цуккини и измельченных ананасов.

В этом рецепте я использовал консервированный ананас, но полагаю, что измельченный свежий ананас тоже подойдет.

Как приготовить ананасовый хлеб из кабачков:

Этот рецепт хлеба с ананасами и цукини начинается с сочетания масла, яблочного пюре, яиц, коричневого сахара, белого сахара и ванили.Хорошо взбейте все это вместе.

Добавьте тертые цукини и измельченные ананасы.

Это тесто такое вкусное, и мне нравятся маленькие зелень и кусочки сладкого ананаса.

Добавьте сухие ингредиенты, пока все не смешается.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки хлеба и поставьте в духовку примерно на 60 минут. Хлеб готов, когда верхняя часть отскакивает после легкого нажатия.

Мы любим подавать этот хлеб теплым с толстым слоем соленого масла.Так вкусно на завтрак или полдник.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Влажный тыквенный хлеб: в этом хлебе УПАКОВАН как можно больше тыквы, поэтому он имеет текстуру, напоминающую помадку!

Шоколадный хлеб с цукини: Шоколад скрывает зелень, так что ваши дети никогда не узнают. 😉

Хлеб с черникой: Мы любим жевать его на завтрак.

Шоколадно-банановый хлеб: Куча шоколада внутри плюс шоколадная стружка, посыпанная сверху!

Если вам нравится этот рецепт, не забудьте подписаться на мою страницу в Facebook! Я каждый день делюсь там новыми рецептами и видео.

Следуйте за мной в социальных сетях, чтобы получить больше идей для рецептов и вдохновения!

Хлеб с цуккини и ананасом

Этот быстрый хлеб такой влажный и его очень просто приготовить! По рецепту получается 1 буханка.

Подготовка 10 минут

Готовка 1 час

Всего 1 час 10 минут

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для хлеба 9×5 антипригарным спреем.

• Взбейте в большой миске масло, яблочное пюре, яйца, коричневый сахар, белый сахар и ваниль.

• Добавьте ананас и цуккини.

• Добавьте в миску муку, корицу, разрыхлитель, пищевую соду и соль и перемешайте до однородного состояния.

• Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и выпекайте 60 минут или пока тестер не выйдет чистым.

• Охладите на решетке перед тем, как нарезать и подавать.

Советы и примечания:

Добавьте 1/2 стакана нарезанных орехов пекан, складывая ананас и цуккини, чтобы получился небольшой хруст!

Информация о питании:

Порция: 1 ломтик | Калории: 348 ккал (17%) | Углеводы: 39 г (13%) | Белок: 4 г (8%) | Жиры: 19 г (29%) | Насыщенные жиры: 11 г (69%) | Холестерин: 40 мг (13%) | Натрий: 269 мг (12%) | Калий: 224 мг (6%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 19 г (21%) | Витамин А: 125 МЕ (3%) | Витамин C: 6,8 мг (8%) | Кальций: 48 мг (5%) | Утюг: 1.7 мг (9%)

Курс: закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: хлеб

Торт Bundt с ананасом и цукини | Ананасовая глазурь

• Facebook
• Pinterest
• Твиттер

Пирог с ананасом и кабачками очень влажный и очень вкусный! Не пропустите этот простой рецепт, в котором используются тертые цуккини, консервированные ананасы и вкусная и простая глазурь из ананасового масла.

Если у вас остались остатки цуккини, которые нужно использовать, то этот рецепт для вас! Этот рецепт торта Bundt достаточно легко приготовить заранее, и он достаточно элегантен, чтобы его можно было развлечь.

Хотя ананас и цуккини могут показаться странной комбинацией, на самом деле они действительно хорошо сочетаются друг с другом. Как и в случае с моим шоколадно-банановым хлебом с цукини и моим Lemon Summer Squash Bread , вы просто не сможете попробовать кабачки вообще.

Зачем запекать с кабачками?

«Если вы не можете попробовать кабачки, зачем запекать с ними?» это вопрос, который мне задают все время. Цуккини добавляет непревзойденный уровень влаги. Кроме того, кажется, что это усиливает другие вкусовые качества хлеба. Здесь ананас кажется более сладким, и вы действительно можете почувствовать вкус корицы.

Кроме того, как вы уже догадались, он добавляет в вашу выпечку клетчатку и овощи. И мы все ищем способ съесть овощи, не пробуя их на вкус!

Кабачки также служат заменителем жира в выпечке.Хотя вам нужно будет добавить немного жира в пирожные, вы сможете добавить меньше, чем обычно. Чтобы узнать больше о запекании с цукини и рецепте отличного шоколадного торта, ознакомьтесь с разделом «Почему из кабачков получается влажный шоколадный торт».

Так что да, запекать с кабачками нужно! Он доступен круглый год и является относительно недорогим продуктом. Так что возьмите один сегодня, и давайте приступим к этому восхитительному рецепту.

Рецепт торта Bundt с ананасом и кабачками

Во-первых, вам понадобится сковорода.Мне лично нравится форма для выпечки Nordic Ware Bundt, потому что у нее есть ручки, и она хорошо справляется со всеми моими потребностями в выпечке. Все, что вам нужно сделать, это нанести немного антипригарного кулинарного спрея, и вы готовы к работе.

Затем взбейте все сухие ингредиенты. Мне нравится сочетание корицы и мускатного ореха. Он добавляет тонкий аромат, не подавляя торт. В отдельной миске взбейте масло, сахар и яйца. Натереть кабачки на терке и добавить в тесто (отжимать влагу не нужно).Наконец, слейте воду из измельченного ананаса и отложите сок для глазури. Смешайте все тесто и запекайте на подготовленной сковороде около 40 минут.

После выпекания охладить на решетке перед тем, как вынуть из сковороды. В типичном рецепте торта Bundt вы переворачиваете торт изогнутой стороной вверх. Однако здесь торт вроде бы лучше сидеть вертикально. Вы можете перевернуть или нет, в любом случае работает!

Лично я люблю продырявить торт после того, как он немного остынет, чтобы, когда я наливаю глазурь, он мог просочиться.Это совершенно необязательно, но я всегда делал то, что делал.

А теперь перейдем к глазури!

Ананасовая глазурь простая

Глазурь для этого торта с ананасом и цуккини просто не может быть проще. Помните тот ананасовый сок, оставшийся от консервированного измельченного ананаса? Что ж, пора им воспользоваться.

Для глазури просто растопите масло и добавьте ананасовый сок венчиком. Добавьте чашку сахарной пудры венчиком и готово! Глазурь должна быть текучей, но не жидкой.При необходимости добавьте еще сока или сахарной пудры для достижения желаемой консистенции.

Влажный и вкусный — этот рецепт вам обязательно понравится! Прокомментируйте ниже, как вам это нравится.

Рецепты торта Bundt от This Delicious House:

Чернично-лимонный бундт с медовой глазурью

Ананасовый торт с глазурью из сливочного сыра

Пирог с лимонной рикоттой

Торт Bundt с ананасами и цукини в ананасовой глазури

Супер влажный и легкий в приготовлении пирог с тертыми цукини и консервированным ананасом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: Bundt Cake, ананас и цуккини

Порций: 16

калорий: 227 ккал

Автор: angelakallison

Стоимость: 12

Ингредиенты

• 2 ¼ стакана универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• 9013 ½ чайной ложки мускатного ореха
• 9013 ½ чашки растительного масла
• 9013 ½ 9013 ½ чашки растительного масла сахар
• ½ стакана сахара
• 2 больших яйца
• 1 средний цуккини, натертый на терке
• 1 банка объемом 8 унций измельченный ананас слить и зарезервировать сок для глазури

Ананасовая глазурь

• 2 столовые ложки сливочного масла, растопленные 2 столовые ложки
сок (зарезервированный из высушенного измельченного ананаса)
• 1 стакан сахарной пудры

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте отложенную стандартную сковороду на 12 чашек кулинарным спреем.

• В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. В большой миске взбейте масло, сахар и яйца. Добавьте кабачки и осушенный ананас. Вылейте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте, пока они не смешаются.

• Вылейте тесто в подготовленный противень и выпекайте 40 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину торта, не выйдет чистой.Охладите на решетке 10 минут, затем снимите со сковороды и дайте полностью остыть.

• Чтобы приготовить глазурь, взбейте растопленное масло и ананасовый сок. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородной массы. С помощью зубочистки или шпажки проделайте дырочки в верхней части торта, а затем полейте их глазурью.

Notes

Идеально готовый торт. Просто охладите в герметичном контейнере на срок до недели.

• Facebook
• Pinterest
• Твиттер

Хлеб с ананасами и цукини | Bake or Break

Хлеб с ананасами и кабачками — это обязательная летняя выпечка! Этот восхитительно ароматный хлеб просто неотразим!

Это то время года, когда повсюду можно увидеть изобилие кабачков.Мы едим цуккини довольно часто, но обычно во время ужина. Но даже если вы не любите кабачки, трудно не полюбить этот чудесно ароматный хлеб.

Этот хлеб с ананасами и цукини приготовлен по рецепту моей матери, который, я уверен, она получила от кого-то, кто, вероятно, тоже получил его от кого-то другого. Ее коробка с рецептами была заполнена замечательными общими рецептами, такими как этот.

Я только немного изменил ее версию, добавив коричневый сахар, еще немного корицы и несколько других орехов.Но я ни за что не испеку этот хлеб без ананаса. Честно говоря, я в молодости всегда предполагал, что весь хлеб из кабачков содержит ананас, но я понял, что это не так. Но я очень рекомендую это. Он добавляет немного сладости и придает хлебу более насыщенный вкус. Однако это не тяжелый привкус. Фактически, вы не смогли бы выделить его, если бы не знали, что он там был.

По этому рецепту готовятся два хлеба, так что вы можете разделить один и оставить все себе. Или заверните один и положите в морозильную камеру, чтобы насладиться им позже.Помните, если вы хотите приготовить кексы вместо буханок, прочтите мои советы здесь.

Этот хлеб немного приподнимается, поэтому не беспокойтесь, если тесто не очень сильно наполняет ваши формы. Чтобы разделить тесто по сковородам, для точности можно использовать кухонные весы. Хотя я иногда делаю это, мне также нравится использовать лопатку, чтобы разделить тесто. Просто чередуйте ложки между двумя кастрюлями, и вы получите хорошее распределение.

Этот сладкий, ореховый, пряный хлеб с ананасами и цукини отлично подходит для… Честно говоря, я с радостью приветствую его кусочек в любое время дня.Утром, днем ​​или вечером. В тепле или при комнатной температуре. Все хорошо. Это идеальный способ использовать ваши летние дары кабачков!

Летний быстрый хлеб

Ингредиенты

• 3 стакана (360 г) универсальной муки
• 1 стакан (200 г) плотно упакованного светлого или темного коричневого сахара
• 1 стакан (200 г) сахарного песка
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чашка (226 г) несоленого сливочного масла, топленого и слегка охлажденного
• 3 больших яйца
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 2 чашки мелко измельченного цуккини (около 2 средних цукини, очищенных или неочищенных)
• 8 унций (226 г) измельченных ананасов (хорошо высушенных, если используются консервы)
• 3/4 стакана (90 г) нарезанных орехов пекан (или других орехов)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте две стандартные формы для выпечки хлеба.
2. Взбейте вместе муку, коричневый сахар, сахар, пищевую соду, корицу, соль и разрыхлитель. Сделайте в центре колодец.
3. В отдельной миске смешайте сливочное масло, яйца и ваниль. Влейте в лунку мучную смесь. Перемешивайте до тех пор, пока не останется всего несколько полосок сухих ингредиентов.
4. Добавьте цуккини, ананас и орехи пекан. Смешайте до однородности.
5. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами и равномерно распределите.
6. Выпекайте от 50 до 60 минут или до тех пор, пока верх хлеба не подрумянится, а резинка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
7. Охладите в сковороде на решетке в течение 10 минут. Затем переложите хлеб на решетку, чтобы он полностью остыл.

Рекомендуемые продукты

Bake or Break является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Поделиться:

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на бесплатные обновления по электронной почте:

кексы с цуккини и ананасами в мае 2021 г.

Хотите вырваться из привычной рутины с маффинами? Превратите мягкое в блестящее, а скучное в восхитительное с этими маффинами из цуккини и ананаса!

Некоторые кексы бывают сухими и простыми. Некоторые из них также не обладают особой питательной ценностью, за исключением большой дозы сахара. Эти домашние кексы — не совсем обычные кексы! Они упаковывают пунш с тропическим ананасом и полезными кабачками.

Базовый рецепт довольно стандартный: яйца, масло, сахар и ваниль, плюс мука, сода, разрыхлитель и соль. Но немного корицы (или мускатного ореха) добавляет другой уровень вкуса. Затем ананас добавляет легкую текстуру с тропическим ощущением. Всегда приятно пробираться через скрытые овощи, например кабачки. Мелко нарезанные грецкие орехи (по желанию) являются идеальной начинкой и естественным образом сочетают в себе разнообразные вкусы.

Беспокоитесь, что текстура ананаса может быть слишком большой? Использование тертого ананаса уменьшает его ломкость, а также делает его более мягким во время запекания.Хотите больше текстуры? Для полного эффекта добавьте в тесто немного орехов или изюма. Надеетесь на еще более тропический аромат? Уменьшите рецепт до ½ стакана масла и добавьте ¼ стакана ананасового сока.

Эти заморозки классные! Хранить в пакете для заморозки или в контейнере. Чтобы разморозить, оставьте на ночь в холодильнике или в микроволновой печи примерно на 20 секунд.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут 15 секунд

Общее время: 30 минут 15 секунд

Ингредиенты

• 3 яйца
• ¾ чашки масла (или несладкого яблочного пюре)
• 1 ½ стакана сахара
• 2 чайные ложки ванили
• 3 стакана муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• 1 ½ чайной ложки корицы
• 2 стакана (измельченных цуккини)
• Банка измельченных ананасов на 1 фунт, слить воду
• Дополнительно 1 стакан нарезанных орехов
• Дополнительно ½ стакана изюма

Инструкции

1. Разогреть духовку до 350F.
2. Взбейте яйца, масло и сахар вместе в миксере. Постепенно добавляйте ваниль.
3. Добавьте в миксер сухие ингредиенты и перемешайте до полного растворения.
4. Добавьте цукини и ананас, затем осторожно перемешайте несколько секунд до однородного состояния. Добавьте орехи или изюм, если используете.
5. Выложите смесь ложкой в ​​форму для кексов и наполните каждую чашку на ⅔ до объема.
6. Выпекайте при температуре 350F в течение 15 минут или до тех пор, пока не станет светло-коричневого цвета и вставленная зубочистка аккуратно не удалится.

Примечания

Дать остыть на решетке.

Замораживание в пакетах для заморозки на молнии. Разморозьте в холодильнике на ночь или в микроволновке примерно на 20 секунд.

Сделайте это еще более сладким с 1/2 стакана шоколадной крошки!

Пищевая ценность:

Маффины с ананасом и кабачками

Ингредиенты
2 стакана тертых или 300 г цуккини
10 унций или 280 г измельченных ананасов в соке, слив
1/2 стакана или 120 мл канолы или другого легкого масла
2 яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 стакана или 250 г муки
1 1/2 стакана или 300 г сахара
2 чайные ложки корицы
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли

Метод Разогрейте духовку до 350 ° F или 180 ° C и приготовьте форму для кексов на 12 чашек, смазав ее маслом или выстелив бумажными стаканчиками для кексов.

Взбейте цуккини, ананас, рапс, яйца и ваниль в большой миске.

Смешайте влажные ингредиенты с сухими до однородного состояния.

Достаньте из духовки и охладите на решетке.

Наслаждайтесь!

Прикрепите эти кексы с ананасами и цукини!

Торт с ананасом и цукини | Lovefoodies

Поделитесь нашим постом!

Торт с ананасами и кабачками. Замечательный мягкий, влажный и ароматный торт. Великолепно пахнет и во время запекания! Это прекрасный рецепт, и его тоже легко приготовить!

Этим восхитительным рецептом щедро поделилась одна из сторонников Lovefoodies, Кэти Копп.

Кэти всегда готовит вкусные домашние блюда и просто обожает готовить. Здесь Ананасовый торт Кэти с кабачками невероятно легкий и настоящий семейный хит! Он очень влажный и полон замечательных ингредиентов.

Если вы хотите немного приправить этот торт, например, если вы собирались приготовить его на День Благодарения или на Рождество, замочите ананас и изюм в небольшом количестве пряного рома на ночь, прежде чем готовить торт. Ой, вкусно!

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Вы можете заморозить этот ананасовый торт с цуккини, если хотите, однако Кэти говорит, что торт вкусный и влажный, и не чувствовала необходимости замораживать его.

Существует множество рецептов этого торта, и Кэти порекомендовала бы этот торт. Это, безусловно, испытано и проверено!

У нас есть еще немало других вкусных рецептов пирожных с использованием ананаса, таких как наш популярный торт с ананасом и кокосом и наш торт с тропическим ананасом и пеканом вверх ногами

Если вы хотите использовать свежий ананас, у нас есть отличное руководство о том, как приготовить ананас с минимальными отходами. Удивительно, сколько ананасов вы можете выбросить, если не знаете, как лучше их приготовить! Взглянуть! Мы даже даем вам совет, как выбрать спелый ананас, чтобы он был сочным и сладким.

15 минут

40–45 минут

20 ломтиков

Оборудование

противень 9 x 13, смазанный маслом

2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки корицы
2 чайные ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки разрыхлителя
3 яйца
2 стакана белого сахарного песка
1 стакан растительного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка тертая цедра лимона
1 чашка тертых неочищенных кабачков (лишняя влага удаляется перед измерением)
1 чашка измельченных ананасов, осушенных
1 чашка нарезанных грецких орехов или орехов пекан
1/2 чашки золотистого изюма

3 унции сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
1/4 стакана масла, комнатной температуры
От 1 1/2 до 2 стаканов сахарной пудры

1.Разогрейте духовку до 350 F / 180 C / газ. 4. Смажьте маслом форму для выпечки 9 x 12 или 9 x 13.

2. В средней миске смешайте муку, корицу, пищевую соду, соль и разрыхлитель. Отложите в сторону.

3. Взбить в миксере 3 яйца на высокой скорости до образования пены.

4. Уменьшите скорость и добавьте сахар, растительное масло, ваниль и цедру лимона. Добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте.

5. Добавить кабачки, измельченные орехи, ананас и изюм. Если тесто станет слишком жестким, можно добавить немного ананасового сока.

6. Вылейте смесь в форму для запекания и выпекайте от 40 до 45 минут. Дайте остыть перед глазурью.

7. Чтобы приготовить глазурь, взбейте сливочный сыр и масло. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородной массы.
Заморозить охлажденный торт и подавать.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка рецепта

Состав

Торт:

• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки корицы
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 3 яйца
• 2 стакана белого сахара-песка
• 1 стакан растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 1 стакан натертых на терке неочищенных кабачков, перед измерением удалите лишнюю влагу
• 1 чашка измельченных ананасов, высушенных
• 1 чашка нарезанных грецких орехов или пеканов
• 1/2 стакана золотого изюма

Глазурь: (по желанию)

• 3 унции сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
• 1/4 стакана сливочного масла комнатной температуры
• 1 1/2 стакана на 2 сахарной пудры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F / 180 C / газа 4.Смажьте маслом форму для выпечки 9 x 12 или 9 x 13.
2. В миске среднего размера смешайте муку, корицу, пищевую соду, соль и разрыхлитель. Отложите в сторону.
3. Взбейте 3 яйца миксером на высокой скорости до образования пены.
4. Уменьшите скорость и добавьте сахар, растительное масло, ваниль и цедру лимона. Добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте.
5. Добавьте кабачки, измельченные орехи, ананас и изюм. Если тесто станет слишком жестким, можно добавить немного ананасового сока.
6. Вылейте смесь в форму для запекания и выпекайте от 40 до 45 минут.Дайте остыть перед глазурью.
7. Чтобы приготовить глазурь, взбейте сливочный сыр и масло. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородной массы.
8. Заморозить охлажденный торт и подавать.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Супер влажный хлеб из кабачков.Замечательный мягкий пирог из каравая, идеально подходящий к чашке чая!

Хлеб из тыкв и цукини. Простой рецепт с потрясающим ароматом и прекрасным вкусом. Подходит для морозильной камеры и отличный способ насладиться цукини!

Шашлык из кабачков и грибов. Идеальный гарнир к любому барбекю, легко приготовить из простого бальзамического маринада. Ароматные, сочные овощи на шашлыке

Шоколадный хлеб с цукини.Это влажный мягкий пирог из булочки / фунта, который невероятно легко приготовить.

Бекон, Чеддер, Кексы с кабачками, отлично подходят для вечеринок, удачи и также подходят для заморозки!

Пирог с ананасом и цукини Замечательный мягкий, влажный и ароматный торт. Великолепно пахнет и во время запекания!