Из сливы на зиму: Вкусные фото рецепты заготовок из сливы на зиму: 40 рецептов

Содержание

Что приготовить из слив на зиму: 20 рецептов домашних заготовок

Заботливо выращенный урожай слив можно использовать по-разному. Из сочных спелых слив можно напечь вкусных пирогов. А можно приготовить массу других блюд – пикантных соусов, ароматных напитков, можно сварить варенье или заготовить сливы в сиропе.

В нашей подборке вы найдете интересные рецепты заготовки слив на зиму. Их совсем не сложно повторить у себя дома.

Соус ткемали из слив на зиму

Ткемали – это пряный кисло-сладкий соус, который идеально подходит для блюд их овощей, мяса, рыбы и морепродуктов.

Вам понадобятся: 1 кг слив, 4 зубчика чеснока, 1 стручок острого перца, 5 ст.л. кинзы, 3 ст.л. укропа, 1 ст.л. эстрагона, 2 ч.л. мяты, 2 ч.л. зерен кориандра, 2 ч.л. хмели-сунели, 2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. молотого черного перца, 3 ст.л. гранатового сока, 100 мл воды, оливковое масло по вкусу.

Приготовление. Сливы разрежьте на четвертинки, удалив косточки и поместите в кастрюлю, залив водой. Доведите до кипения и потушите на среднем огне 15 минут, помешивая. Затем отбросьте на дуршлаг, слейте жидкость, а сливы протрите через сито. Полученное пюре снова поместите в кастрюлю, добавьте измельченный острый перец и остальные ингредиенты и поварите на медленном огне 5 минут. Готовый соус остудите, разложите по стерилизованным банкам, сверху залейте оливковым маслом и поставьте на хранение в прохладное место.

Соус сацебели из слив

Сацебели готовят из томатов. Однако не хуже получится такой соус, приготовленный из слив.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 3 головки чеснока, 2 стручка острого перца, 1 ст.л. соли, 8 ст.л. сахара, 2 ч.л. молотого черного перца, 1 ст.л. порошка карри, 0,5 ч.л. молотой корицы.

Приготовление. Сливы разрежьте пополам, удалив косточки. Очистите чеснок и удалите из перца семена. Все пропустите через мясорубку или порционно измельчите в блендере. Полученную массу выложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, специи и доведите до кипения. Варите соус, помешивая, полчаса, затем разложите в стерилизованные банки, закупорьте и храните в прохладном темном месте.

Простой домашний соус из слив на зиму

Соус из слив прекрасно сочетается практически с любыми блюдами.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3,5 стакана сахара, 2 стакана яблочного уксуса, 1 ст.л. порошка горчицы, 1 ст.л. молотого имбиря, 1 ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. молотого красного перца, 0,5 ч.л. молотой гвоздики.

Приготовление. Из слив удалите косточки, а мякоть измельчите в кухонном комбайне вместе с луком и чесноком. Полученную массу поместите в кастрюлю с толстым дном, добавьте остальные ингредиенты и доведите до кипения. Периодически помешивая, поварите соус 1-1,5 часа. Горячий соус разложите в банки, простерилизуйте и закатайте.

Соус из слив и помидоров

Смешайте вместе томаты и сливы – получится отличный домашний соус, похожий на кетчуп.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 2 кг томатов, 3 луковицы, 1 головка чеснока, 1 стручок острого перца, 1 стебель сельдерея, 1 пучок базилика, 1 пучок укропа, 1 пучок кинзы, 150 г сахара, 1,5 ст.л. соли.

Приготовление. На помидорах сделайте крестообразный надрез и поместите на пару минут в кипяток, а затем снимите кожицу. У слив удалите косточки и пропустите через мясорубку вместе с помидорами, луком, сельдереем и базиликом. Полученную массу поместите в кастрюлю, добавьте соль и сахар и доведите до кипения. Поварите на медленном огне в течение 1,5 часов. За полчаса до конца варки добавьте в соус измельченный чеснок и зелень кинзы. За 15 минут добавьте измельченный перец. Готовый соус остудите, разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте.

Соус из кислых слив

Для приготовления такого соуса можно использовать еще не дозревшие плоды.

Вам понадобятся: 1,5 кг слив, 1 яблоко, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 стручок острого перца, тонкое колечко корня имбиря, 0,5 кг сахара, 4,5 ст.л. соевого соуса, 375 мл белого сухого вина, 125 мл воды.

Приготовление. У слив удалите косточки и поместите в кастрюлю вместе с измельченным чесноком, луком и перцем, тертым имбирем и порезанным на кубики яблоком. Добавьте воду, вино и соевый соус и доведите до кипения. Затем измельчите массу блендером и снова доведите до кипения. Поварите 10-15 минут, помешивая, разложите по банкам и закупорьте. Храните соус в темном прохладном месте.

Аджика из слив на зиму

Приготовленная из слив аджика идеально сочетается с мясом. Ее также можно добавлять в супы для придания острого вкуса.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 2 головки чеснока, 3 стручка острого перца, 200 г сахара, 2 ст. л. соли, 2 стакана томатной пасты.

Приготовление. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и поместите в кастрюлю вместе с измельченным перцем и чесноком. Добавьте сахар, соль и томатную пасту, доведите до кипения и поварите на медленном огне 20 минут, постоянно помешивая. Затем переложите соус в стерилизованные банки и закатайте.

Кетчуп из слив на зиму

Из спелых слив получится отличный домашний кетчуп, пряный и ароматный.

Вам понадобятся: 1 кг слив, 2 головки чеснока, 2 ст.л. сушеного укропа, 2 ч.л. сушеной мяты, 3 ч.л. молотого кориандра, 0,5 ч.л. молотого красного перца, соль по вкусу.

Приготовление. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и поместите в кастрюлю, залив водой. Поварите, пока они не размягчатся, затем слейте жидкость в другую кастрюлю, а сливы протрите через сито в эту же кастрюлю. Хорошо уварите пюре до густой консистенции. За пару минут до окончания варки добавьте измельченный чеснок, сушеную зелень, специи и соль. Готовый кетчуп храните в герметичной посуде в холодильнике.

Маринованные сливы с чесноком на зиму

Фаршированные чесноком сливы – превосходная самостоятельная закуска и отличное дополнение к блюдам из мяса.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 4 головки чеснока, 300 г сахара, 4 звездочки гвоздики, 6 горошин душистого перца, 100 мл уксуса, 750 мл воды.

Приготовление. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Сливы промойте, обсушите и, надрезав, удалите косточки. В надрез поместите пластинку чеснока и разложите фаршированные сливы по банкам. Для маринада смешайте кипящую воду с сахаром, уксусом и специями, поварите пару минут, помешивая, затем залейте сливы. Дайте постоять полчаса, затем слейте маринад в кастрюлю и снова доведите до кипения. Горячим маринадом залейте сливы, банки накройте крышками и оставьте остывать на ночь. На следующий день снова слейте маринад, доведите до кипения и разлейте по банкам со сливами. Закатайте, остудите, перевернув банки вверх дном, и поместите в прохладное место на хранение.

Консервированные сливы на зиму

Попробуйте законсервировать сливы в пряном маринаде, удивите гостей изысканной закуской!

Вам понадобятся 1,5 кг слив, 1 палочка корицы, 8 звездочек гвоздики, 2 ч.л. душистого перца, 1 ч.л. семян фенхеля, 4 стручка аниса, 2 стакана сахара, 0,5 стакана соли, 2 стакана винного уксуса.

Приготовление. Уксус смешайте с сахаром и доведите до кипения, помешивая. Сливы промойте, обсушите, наколите зубочисткой и уложите в банки вместе с гвоздикой, анисом, перцем, семенами фенхеля и кусочком палочки корицы. Залейте горячим рассолом, простерилизуйте и закатайте.

Сливы в собственном соку на зиму

При заготовке слив в собственном соку количество сахара регулируйте в зависимости от сладости слив.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 0,5 кг сахара.

Приготовление. Сливы промойте, обсушите, разрежьте пополам, удалив косточки, и уложите в банки, пересыпая сахаром. Поместите банки в кастрюлю с кипящей водой на стерилизацию. По мере оседания слив в банках добавьте еще, чтобы банка была полностью заполнена. В процессе стерилизации сливы пустят сок, а сахар растворится. Простерилизованные банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

Сливы в сиропе на зиму без стерилизации

Заготовленные в сиропе сливы – это и самостоятельный десерт, и вкусная начинка для домашних пирогов.

Вам понадобятся: 1 кг слив, 350 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 л воды.

Приготовление. Сливы промойте, обсушите и уложите в стерилизованные банки. Залейте кипятком, оставьте на 15 минут, затем слейте воду в кастрюлю, всыпьте сахар, доведите до кипения и поварите 5 минут. Добавьте лимонную кислоту, размешайте и залейте сиропом сливы. Закатайте банки, переверните, укутайте и оставьте остывать.

Варенье из слив без косточек

Простой способ заготовить сливы – сделать из них варенье.

Вам понадобятся: 5,5 кг слив, 1 кг сахара.

Приготовление. Сливы промойте, обсушите, удалите косточки и поместите в кастрюлю, пересыпав сахаром. Оставьте на 1 час, затем поставьте на огонь, доведите до кипения и поварите 10 минут. Полностью остудите, затем снова доведите до кипения и опять остудите. Повторите процедуру еще 2 раза. Затем разложите горячее варенье по банкам, простерилизуйте и закатайте.

Джем из слив на зиму

Ароматный сливовый джем с минимальным содержанием сахара.

Вам понадобятся: 2 кг спелых слив, 10 ст.л. сахара, 2 палочки корицы.

Приготовление. Промытые и обсушенные сливы разрежьте пополам и удалите косточки. Поместите сливы в кастрюлю вместе с сахаром и корицей, доведите до кипения и поварите, помешивая, 20 минут. Затем протрите фрукты через сито, а полученную массу снова поставьте на огонь и поварите 40 минут. Готовое варенье разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте.

Конфитюр из слив

Настоящий французский рецепт!

Вам понадобятся: 725 г слив, 220 г сахара, 100 мл воды.

Приготовление. У слив удалите косточки и поместите в кастрюлю вместе с сахаром и водой. Оставьте на 12 часов, затем доведите до кипения и поварите 20 минут до загустения. Горячее варенье разложите по банкам, простерилизуйте и закатайте.

Варенье из слив с апельсинами на зиму

Сливовое варенье с тонким ароматом цитруса и корицы.

Вам понадобятся: 2 кг слив, 3 стакана сахара, 3 ст. л. тертой цедры апельсина, 1,5 ч.л. молотой корицы, 20 г пектина, 1 стакан апельсинового сока.

Приготовление. Сливы без косточек смешайте с апельсиновым соком, доведите до кипения и поварите, пока сливы не размягчатся. Добавьте пектин, хорошо размешайте. Затем добавьте сахар, корицу и цедру, перемешайте, поварите еще 1 минуту и сразу же разложите по банкам. Простерилизуйте и закатайте.

Повидло из слив на зиму

Густое сливовое повидло можно использовать как дополнение к десертам или как начинку для пирогов и пирожков.

Вам понадобятся: 3 кг слив, 3 кг сахара, 1,5 стакана воды.

Приготовление. Сливы промойте, обсушите, удалите косточки и поместите  кастрюлю. Из воды и сахара сварите сироп, залейте им сливы и оставьте на 2 часа. Затем поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и остудите, оставив на ночь. Снова доведите до кипения, поварите 10 минут и полностью остудите. Повторите процедуру еще 2 раза. Готовое горячее повидло разложите в стерилизованные банки и закатайте.

Пастила из сливы в домашних условиях

Это натуральное лакомство особенно понравится детям.

Вам понадобятся: 5 кг слив, сахар по вкусу.

Приготовление. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки и выложите на противень срезом вверх. Отправьте сливы в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Затем остудите и измельчите в кухонном комбайне или с помощью блендера. По желанию добавьте сахар по вкусу, хорошо перемешайте и выложите массу на застеленный пергаментом противень ровным слоем. Поместите противень в нагретую до 80°С духовку на 6-8 часов. Высушенную пастилу разрежьте на полоски, скатайте в рулетики и храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Вино из сливы в домашних условиях

Из слив получается вкусное легкое вино, которое можно приготовить дома.

Вам понадобятся: 2,5 кг слив, 1,5 кг сахара, 1 ч.л. лимонного сока, 1 пакетик винных дрожжей, 4 л воды.

Приготовление. Сливы промойте, поместите в большую емкость и раздавите картофельным прессом. Косточки удалять не нужно – это придаст готовому вину приятный миндальный аромат. Залейте сливы кипяченой водой, накройте емкость и оставьте на 3-4 дня. Затем добавьте сахар, лимонный сок и дрожжи, хорошо размешайте и оставьте еще на 4 дня. Каждый день перемешивайте содержимое емкости. После этого аккуратно отфильтруйте вино в чистую емкость, сняв с осадка, оставьте на две недели, а потом снова снимите с осадка и оставьте еще на три недели. По истечении срока разлейте вино по бутылкам и поместите на хранение в темном прохладном месте. Молодое вино можно пробовать сразу или оставить на несколько недель созревать.

Наливка из сливы в домашних условиях

Сливовая наливка – вкусное согревающее дополнение к десертам.

Вам понадобятся: 1 кг слив, 0,5 стакана сахара, 0,5 л рома или водки по вкусу.

Приготовление. Сливы промойте, обсушите и наколите зубочисткой в нескольких местах. Уложите сливы в банку, засыпьте сахаром, залейте алкоголем и оставьте настаивать на 1-1,5 месяца в темном месте. Затем процедите напиток, разлейте по бутылкам и пробуйте.

Самогон из слив

Приготовленный из слив самогон чехи называют сливовицей, а в балканских странах это ракия. Этот крепкий напиток пьют в качестве аперитива, с закусками.

Вам понадобятся: 11 кг слив, 10 л воды.

Приготовление. Промытые и обсушенные спелые сливы разомните в кашицу и оставьте бродить на два дня. Затем добавьте воду, закройте емкость водяным затвором или резиновой перчаткой с дыркой и оставьте на три недели. В течение двух недель встряхивайте емкость с брагой, на третью неделю не трогайте. После этого отфильтруйте брагу, удалив осадок и дважды перегоните.

Сохраняйте урожай слив на зиму и радуйте домочадцев вкусными блюдами каждый день!

Ткемали из слив на зиму

Главная » Домашние заготовки, Заготовки из фруктов и ягод, Избранные рецепты, Рецепт дня

Этот остро-кисло-сладко-пряный соус знаком и любим многими, что не удивительно, поскольку придает любому мясу или птице совершенно неповторимый вкус. Можно готовить абсолютно из любых сортов слив или терна, при этом надо лишь отрегулировать количество сахара по своему вкусу…

Ингредиенты:На 1,5 кг слив:
  • 2 крупные головки чеснока
  • 2-3 острых перца
  • 1 столовая ложка кориандра (лучше толченые зерна)
  • 2 столовые ложки соли (по вкусу)
  • 6-10 столовых ложек с горкой сахара (сильно зависит от сорта и зрелости слив)
  • Сухая зелень, острый красный перец по вкусу
Сливы вымыть и сложить в кастрюлю. Влить 1 стакан воды и поставить на огонь:
Варить 7-12 минут до мягкости. Как только начнут лопаться и разваливаться, можно снимать с огня:
Полученную массу откинуть на дуршлаг и дать немного стечь воде. Отвар не выливать:
Оставшуюся массу протереть сквозь сито. У вас получится густая масса насыщенного цвета:
Ее перелить в кастрюлю с толстым дном и поставить на небольшой огонь.  Аккуратно развести соус сливовым отваром до желаемой густоты. Добавить соль и сахар по вкусу:
Чеснок и острый перец очистить и нарезать. Добавить 2 столовые ложки сливового отвара:
Перебить блендером (можно пропустить через мясорубку):
В кипящий соус заложить чесночную массу, толченый кориандр, сухую зелень, острый перец. Проварить все вместе 5-7 минут, помешивая:
Горячий ткемали разложить по сухим стерилизованным банкам:
Укупорить и закутать одеялом до полного остывания:
Представленный рецепт "Ткемали из слив на зиму", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Грузинская кухня, Кориандр, Острый перец, Сливы, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Ткемали из слив на зиму Вы можете найти в меню Домашние заготовки, Заготовки из фруктов и ягод, Избранные рецепты, Рецепт дня

Заготовки из сливы на зиму рецепты

Даже самые простые заготовки из слив на зиму лучше делать по проверенным рецептам. Когда речь идет о длительном хранении, нужны четкие и понятные инструкции, сколько, чего и как варить и как затем правильно закрыть, чтобы банки не «полетели».  Мы постарались собрать не только традиционные рецепты зимних заготовок из сливы — варенье, повидло и компот, но и разнообразные соусы, популярность которых растет с каждым годом. И я понимаю, почему. Открыть в декабре баночку собственноручно заготовленного ткемали, удивить гостей сливовой аджикой — ради этого стоит провести на кухне часок свободного времени.

Ткемали из сливы рецепт на зиму

Если у вас есть корзинка кислых красных слив, приготовьте их них ткемали. Делается соус очень просто. Сливы варятся, протираются через сито, соус смешивается со специями и травами, после чего варится достаточно недолго. Ткемали хорошо стоит, если его разлить в тщательно простерилизованные банки и закрыть стерильными крышками.

Сливовый джем на зиму

Одна из самых популярных зимних заготовок из сливы – джем. Он не требует каких-то особых манипуляций с варкой. Наша задача – не сохранить форму слив, а получить желеобразный продукт, яркий, сладкий и душистый. И с этой задачей вы точно справитесь, выбрав этот рецепт.

«Недельные» маринованные сливы на зиму

Заготовка из слив-деликатес. Готовится целую неделю. Получаются фантастически вкусные кисло-сладкие сливы. Подойдут для маринования сорта с мясистой структурой, в идеале синяя слива «венгерка». Рецепт без стерилизации.

Компот из яблок и слив на зиму

Сливовый компот на зиму можно дополнить различными ягодами или фруктами. Наиболее ходовой вариант - сочетание слив с яблоками.

Пастила из сливы в домашних условиях

Оригинальная заготовка из слив на зиму – высушенное сливовое пюре превращается в сладкие, с насыщенным вкусом завитки. Несложный рецепт для любителей и ценителей.

Компот из сливы с косточками на зиму

Это самый простой способ зимней заготовки компота из слив. Сливы закладываются в банки без обработки, прямо с косточками. Заливаются сначала кипятком, потом кипящим сиропом и сразу закатываются. Никакой стерилизации, никакой бланшировки. Идеальный рецепт для тех, кому надо быстро и без дополнительных хлопот сохранить урожай слив.

Острая аджика из сливы на зиму

Чудесной рецепт зимней заготовки из сливы - острый соус с добавлением разнообразных трав, чеснока, острого перца, томатов и синего базилика. Готовится очень просто. Без стерилизации.

Простой соус из слив на зиму

Простейший рецепт соуса из слив на зиму без соли и уксуса. Для вкуса добавлен сладкий перец, чеснок и растительное масло. Все прокручивается через мясорубку и уваривается в течение 20 минут. Рецепт без стерилизации.

Китайский сливовый соус на зиму

Оригинальная заготовка на зиму из слив, рецепты самого настоящего китайского сливового соуса, который обязательно используется для утки по-пекински, а также отлично подходит для любой китайской еды – мяса, блинчиков, вонтонов.

Сливoвoe повидло

Гладкое и плотное повидло из слив на зиму отлично стоит без стерилизации всю зиму. Отлично подходит в качестве начинки для пирогов или мелкой выпечки. Готовится с использованием желирующей добавки "Желфикс". Рецепт очень простой.

Густое варенье из слив без косточки

Варенье из сливы на зиму варится без использования желирующих добавок. Просто сливы и сахар. Никакой предварительной засыпки сахаром. Так что на эту зимнюю заготовку из слив у вас уйдет всего полчаса, включая обработку.

Варенье из сливы на зиму. Простые рецепты заготовки любимого варенья с косточкой и без

Многие с детства помнят незабываемый, удивительный вкус сливового варенья. В сезон созревания мы спешно идем на рынки или собираем собственный урожай в саду, чтобы приготовить вкуснейшее варенье из слив на зиму, чтобы потом холодными денечками вспоминать прошедшее лето.

Чтобы варенье получилось идеальным необходимо строго соблюдать пропорции фруктов и сахара. Если добавите меньшее количество подсластителя, то десерт может прокиснуть или покрыться плесенью, а при излишнем количестве – засахариться.

Варят лакомство из любых сортов слив. Важное условие – они должны быть без повреждений и без вредителей. Для начала тщательно промойте фрукты и обязательно удалите хвостики. Варить их можно целыми или удалив предварительно косточки. Удобнее всего использовать широкий эмалированный таз. В такой емкости легко варить варенье и перемешивать. Если вы готовите сливы со шкуркой, то проткните их зубочисткой в нескольких местах. Такая подготовка поможет плодам лучше пропитаться сиропом.

Самый простой рецепт варенья из сливы на зиму

Этот рецепт наиболее часто используют хозяйки для зимних заготовок. Он заключается в трехкратной варке варенья для сохранения большего количества витаминов. Для приготовления выбирайте зрелые и плотные сливы. Мягкие плоды развалятся и превратят десерт в кашу.

Потребуется:

  • Вода – 100 мл.
  • Сливы – 1 кг.
  • Сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Переберите сливы, удалите листочки и веточки. Промойте. Выложите на полотенце и просушите.

2. Разрежьте каждый плод на 2 части и достаньте косточки. Руками сливы не разламывайте. Половинки получатся рваными и будут не красиво смотреться в варенье.

3. Сахар пересыпьте в сотейник, затем залейте водой. Варите сироп пока кристаллики полностью не растворятся.

4. Залейте подготовленные фрукты. Оставьте на 4 часа. За это время они пустят необходимое количество сока.

5. Поставьте на средний режим конфорки. После того как смесь закипит уберите пенку и поварите 3 минуты. Уберите с плиты. Оставьте на 9 часов.

6. Снова поставьте на среднее пламя. После того как закипит переключите на минимальный режим и потомите 3 минуты. Пенку обязательно снимайте. Вместе с ней на поверхность поднимается оставшийся мусор. Отключите огонь и полностью остудите.

7. Опять вскипятите. Уберите пенку и варите 10 минут. В процессе готовки аккуратно перемешивайте, чтобы половинки слив сохранили свою форму. Идеально для этой цели подходит большая деревянная ложка. Сразу в горячем состоянии перелейте вкуснейшее варенье из сливы в подготовленные банки. Закройте крышками.

Как приготовить варенье из сливы без воды

Сливы в процессе готовки томятся в собственном соку, поэтому по вкусу и консистенции немного напоминают мармелад. Рецепт настолько простой, что с ним справится даже неопытный кулинар, который ранее ни разу не варил варенье.

Потребуется:

  • Сливы – 2 кг.
  • Грецкие орехи – 500 г.
  • Сахар-песок – 2 кг.

Приготовление:

1. Для приготовления выбирайте плотные сливы. Промойте. При помощи ножа разрежьте на две части. Косточки выбросьте. В процессе подготовки обрезайте червивые части. Взвесьте. Должно получится 2 кг плодов без косточек.

2. Насыпьте сахар. Перемешайте. Оставьте на ночь. Плоды пустят много сока. Размешайте.

3. Поставьте на плиту. Периодически перемешивая вскипятите и уберите с конфорки. Отставьте на 8 часов. Пока фрукты остывают, варенье не трогайте, иначе половинки слив потеряют свою форму.

4. Добавьте орехи. При желании можете готовить без орехов или заменить грецкие на миндаль или фундук. Отправьте на огонь. Вскипятите. Отставьте на 8 часов.

5. Вскипятите еще раз и сразу перелейте в простерилизованные емкости. Закройте крышками.

6. Переверните заготовки на крышки, накройте теплой тканью и оставьте до полного остывания.

Вкусное сливовое варенье с грецкими орехами

Благодаря долгой варке варенье из сливы с грецкими орехами получится карамелизированным. Орехи придадут особенный привкус, а корица – удивительный аромат. Переспелые плоды для варенья не подходят. Используйте плотные и немного кисловатые.

Потребуется:

  • Корица – 1 палочка.
  • Сливы – 2 кг.
  • Грецкие орехи – 400 г.
  • Вода – 240 мл.
  • Сахар – 1 кг.

Приготовление:

1. Орехи переберите. Оставьте только качественные, твердые. Удалите перегородки. Промойте несколько раз, затем залейте холодной водой и оставьте на полчаса.

2. Из слив извлеките косточки. Для варки лучше всего использовать казан, либо посуду с толстыми стенками.

3. Переложите в емкость фрукты. Засыпьте сахар, влейте воду и добавьте корицу. Варите 40-50 минут. В процессе постоянно перемешивайте и не отходите от варенья.

4. Когда масса начнет закипать, насыпьте орехи. Продолжая перемешивать варите на среднем огне.

5. В процессе варки снимайте пенку. После того как палочка корицы всплывет на поверхность варите 15 минут.

6. Достаньте корицу. Переложите лакомство в подготовленные банки. Переливать удобнее всего половником.

7. Закрутите крышки и оставьте в перевернутом виде под теплым одеялом на 2 дня.

Рецепт варенья из слив с добавлением яблок

Яблоки добавят сливовому варенью свежесть. Варенье из яблок и слив давно проверенный вкусный вариант. При термической обработке фрукты не потеряют свои полезные качества и в зимний период помогут укрепить защитные свойства организма.

Потребуется:

  • Сахар – 2 кг.
  • Слива – 3,5 кг.
  • Яблоко – 2 кг.

Как готовить:

1. Переберите сливы. Промойте. Вырежьте косточки.

2. Яблоки промойте. Разрежьте на четвертинки. Удалите косточки и сердцевину.

3. Соедините подготовленные продукты. Засыпьте сахаром и оставьте минимум на 4 часа. Сливы пустят много сока.

4. Поставьте на огонь. Когда масса закипит поварите 5 минут. После этого оставьте на 12 часов.

5. Повторите процесс еще 2 раза.

6. После того как проварите варенье третий раз, сразу перелейте в подготовленные банки и закатайте.

7. Переверните банки с вареньем и оставьте под одеялом до полного остывания.

Заготавливаем варенье из слив с какао и маслом

Этот вариант идеально подходит для поклонников шоколадных блюд. Хоть в чистом виде шоколад и не используется, варенье получается благодаря какао насыщенно шоколадным и ароматным. Объем какао вы можете увеличивать или уменьшать по собственному желанию, тем самым придавая десерту более насыщенный темный или светлый оттенок.

Потребуется:

  • Сливочное масло – 200 г.
  • Какао-порошок – 70 г.
  • Сливы сорта «Венгерка» — 3 кг.
  • Сахар – 1,5 кг.

Метод приготовления:

1. Нарежьте промытые сливы на четвертинки. В процессе доставайте и выбрасывайте косточки. Червивые части срезайте.

2. Подготовленные фрукты пересыпьте в кастрюлю. Засыпьте 1,3 кг сахара. Перемешайте и оставьте на полчаса.

3. Переставьте на средний огонь конфорки. После того как смесь закипит, варите постоянно перемешивая полчаса.

4. Какао- порошок перемешайте с 200 г сахара. Пересыпьте в варенье. Добавьте порезанное на кусочки масло. Перемешивая варите 10 минут, чтобы какао не осело на дно.

5. Простерилизуйте банки и крышки. Горячее сливовое варенье разлейте в горячие емкости. Закройте крышками.

Прозрачное варенье из слив – Цукатное

В процессе приготовления сливы практически не подвергаются варке. Поэтому остаются плотными и целыми. Сироп получается красивым по цвету и приятным на вкус, благодаря чему идеально подходит для пропитки бисквитов.

Потребуется:

  • Сахар – 900 г.
  • Слива – 900 г.
  • Вода – 300 мл.

Как готовить:

1. Очистите сливы от косточек. Отмерьте указанный в рецепте вес слив.

2. Залейте сахар водой. Поставьте вариться сироп. Когда закипит, сразу же отключите огонь и засыпьте подготовленные сливы. Закройте крышкой и оставьте на сутки.

3. При помощи шумовки достаньте все фрукты. Сироп вскипятите. Как только закипит засыпьте обратно фрукты. Укройте крышкой и оставьте на 12 часов.

4. Повторите процесс еще раз и отставьте заготовку на 6 часов.

5. Четвертый раз переложите сливы в сито. Вскипятите сироп. Переключите огонь на минимум и варите 10 минут. Переложите в кипящую жидкость сливы.

6. Когда закипит перелейте при помощи половника в подготовленные банки. Закатайте варенье из сливы крышками и оставьте остывать под теплым покрывалом.

Как сварить варенье из желтых слив без косточек

Вкусная ароматная слива позволяет приготовить удивительно красивое по виду варенье. Плоды выбирайте с тугой и плотной мякотью. Помните, что переспелые экземпляры не подходят. Правильно подобранные сливы получатся цельными и будут обладать приятной мармеладной мякотью.

Потребуется:

  • Сливы – 1 кг.
  • Сода – 10 г.
  • Сахар – 1 кг.
  • Вода – 200 мл.

Как готовить:

1. Очистите предварительно промытые сливы. Чтобы процесс прошел быстрее, сделайте с одной стороны надрез и обдайте плоды кипятком. После этого кожица легко снимется. Также можете почистить острым ножом. Разрешается не очищать плоды, но в этом случае тонкая кожица будет сильно чувствоваться в варенье.

2. Обрежьте место где находилась плодоножка и аккуратно извлеките косточку, не разрезая сливу пополам.

3. Взвесьте. Сливы должно быть по весу, как указано в рецепте.

4. В отдельную емкость налейте воду. Объем должен быть достаточным, чтобы полностью покрыть сливы. Насыпьте соду. Перемешайте и выложите сливы. Это нужно сделать для того чтобы убрать излишки кислоты из плодов. Кроме того, такая подготовка поможет сделать структуру фруктов более плотной, и они не разварятся в процессе готовки.

5. Жидкость слейте. Сливы промойте. Соды на поверхности остаться не должно.

6. Залейте водой сахар. Поставьте на средний режим конфорки и поварите 10 минут. Добавьте сливы. Размешайте. Отставьте на 5 часов под закрытой крышкой. За это время размер слив уменьшится в 2 раза.

7. Достаньте сливы шумовкой. Включите огонь и варите сироп на среднем огне четверть часа. Из сиропа должна максимально выпариться жидкость.

8. Верните обратно сливы. Выключите огонь. Оставьте на несколько часов.

9. Достаньте сливы. Проварите сироп четверть часа. Он должен стать янтарного цвета. Верните обратно сливы. Переложите в подготовленные банки и закатайте.

Шоколадное варенье из сливы на зиму

В этой вариации приготовления вы узнаете, как приготовить очень ароматное и необычное варенье которое очень напоминает по вкусовым качествам любимую многими Нутеллу. Приятный шоколадный аромат в сочетании с нежной сливовой кислинкой понравится всей семье.

Потребуется:

  • Вода – 100 мл.
  • Слива – 2 кг.
  • Сливочное масло – 200 г.
  • Какао-порошок – 100 г.
  • Сахар – 1,5 кг.

Как готовить:

1. Очистите от косточек сливы. Можете разрывать плоды пополам руками или разрезать ножом. Отмерьте от общего объема 250 г сахара и засыпьте фрукты.

2. Влейте воду. Поставьте на огонь. Варите 20 минут. Полностью остудите. Взбейте блендером до однородности.

3. Добавьте оставшийся сахар. Перемешайте. Если сливы у вас кислых сортов, то можете добавить больше сахара. Варите 20 минут. Полностью остудите.

4. Снимите пенку, а вместе с ней поднявшиеся на поверхность остатки сливовой кожицы. Чтобы варенье получилось более нежным можете пропустить его через сито.

5. Снова поварите 20 минут. Остудите.

6. Пропустите через сито какао, чтобы не осталось комочков.

7. Вскипятите варенье. Насыпьте какао и перемешайте до полного растворения венчиком. Добавьте нарезанное на кусочки масло. Варите 20 минут.

8. Разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом. Оставьте до полного остывания.

Как приготовить джем из сливы — видео рецепт

Храните приготовленное варенье из сливы в подвальном помещении при температуре +2°…+8°С два года. Также можете оставить лакомство в шкафу при комнатной температуре без доступа солнечных лучей. В этом случае срок годности сократится до 1 года. В любой из предложенных вариантов вы можете добавлять по вкусу листочки мяты, орехи, бадьян, гвоздику, корицу или ваниль.

Поделитесь рецептом:

560просмотров

Вам будет интересно:

Пять лучших заготовок на зиму из слив • INMYROOM FOOD

Пока еще в магазинах, на рынках и дачах остались свежие сливы, самое время приготовить из них то, что долгими зимними вечерами будет радовать вас на кухне. 

Из слив можно делать различные заготовки, которые позволят в холодный период получать полезные витамины. Самая простая заготовка — разрезать чистые сливы на половинки, отделить косточки и в пакетах для заморозки положить в морозильную камеру. А еще мы поделимся рецептами маринованных слив, вяленых слив, цукатов, джема и компота.

Немного о полезных свойствах слив


Сливы полезны при проблемах с пищеварительным трактом, способны регулировать уровень кислотности в желудке, помогают предотвратить появление тромбов. Это замечательный иммуномодулятор, благодаря содержащемуся витамину В. Витамин А, которого в плодах тоже предостаточно, поддерживает работу печени и помогает сохранять зрение. 

Натрий в сливах отвечает за выведение шлаков из организма. Сливы показаны людям с болезнью почек, гипертоникам, язвенникам, больным с холециститом и атеросклерозом. Их с осторожностью следует включать в рацион диабетиков и маленьких детей. Противопоказаны сливы людям с подагрой и ревматизмом.

Несколько общих секретов


Эти рекомендаций позволят вам наслаждаться вкусными и ароматными заготовками из слив.

  • Для заготовок выбирайте сливы любого сорта, крупные по размеру, мясистые, без пятен и трещин, с легко извлекаемой косточкой.
  • Чтобы при термической обработке сливы не «взрывались» их в нескольких местах заранее прокалывают иголкой.
  • Если у слив очень толстая и плотная кожица, то их перед переработкой обязательно бланшируйте около 10 минут при температуре 80 градусов и после опускайте в холодную воду.
  • Из слив получаются не только сладкие заготовки, они отлично подходят к мясу, салатам и могут разнообразить зимнее меню. 
  • Идеальные специи для слив – ваниль, гвоздика, корица, мускатный орех.

Маринованные сливы


Маринованные сливы – отличный гарнир для мясных и рыбных блюд. Кроме того, их можно добавлять в овощные салаты для придания им пикантного вкуса. Для маринования подходят сливы сладких сортов. Из такой заготовки можно будет не только использовать сами сливы, но и маринад, в котором они хранятся. Им можно мариновать птицу или мясо.

Ингредиенты:



  • Сливы3 кг
  • Сахар1,2 кг
  • Уксус 9 %250 мл
  • Гвоздика10 горошин
  • Черный перец10 горошин
  • Лавровый лист4 шт.
  • Корица1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Сливы моем, удаляем плодоножки и даем высохнуть.
  2. Прокалываем с нескольких сторон каждый плод практически до косточки.
  3. Наливаем уксус, добавляем сахар, перец, гвоздику, лавровый лист. Ставим на огонь и доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться.
  4. Заливаем сливы кипящим маринадом, накрываем крышкой или полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре.
  5. Утром сливаем маринад, снова доводим его до кипения и снова заливаем сливы. Оставляем на 8-10 часов.
  6. Маринад и сливы доводим до кипения, добавляем корицу, держим на огне около 5 минут. Остужаем.
  7. Раскладываем полностью остывшие сливы в чистые банки.
  8. Маринад отдельно доводим до кипения, провариваем около 5 минут, и заливаем им сливы в банках. Закрываем крышками. Остывшие банки храним в холодильнике.

Вяленые пряные сливы


Такая заготовка идеально подойдет как для салатов, так и для добавления в овощные рагу и мясные блюда. Пряные, ароматные заготовки можно есть и в качестве полезных перекусов. Хорошо сочетается с различными сырами и творожными блюдами.

Ингредиенты:
  • Сливы1 кг
  • Чеснок8 зубчика
  • Сахар2 ст. л.
  • Розмарин1 пучок
  • Тимьян1 пучок
  • Масло растительное2 ч. л.
  • Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

  1. Сливы подготовить, разрезать пополам и удалить косточки.
  2. Чеснок измельчить, обобрать с веток иголки розмарина и листики тимьяна.
  3. Травы, соль, перец, чеснок, растительное масло, сахар соединить и хорошо перемешать.
  4. Разложить половинки слив на противне, застеленном бумагой для выпечки.
  5. Нанести пряную смесь на каждую половинку плода.
  6. Готовить около 4 часов при температуре 100 градусов с конвекцией. Без конвекции температура может быть на 15-20 градусов выше.

Цукаты из слив


Замечательное и полезное лакомство для сладкоежек. Такими цукатами можно не только перекусывать, но и добавлять их во фруктовые салаты, десерты, утреннюю кашу и творог.

Ингредиенты:


  • Сливы1 кг
  • Сахар1 кг
  • Грецкие орехи100 г
  • Цедра50 г
  • Вода0,5 л

Способ приготовления:


  1. Подготавливаем сливы, разрезаем на половинки и удаляем косточку.
  2. Воду кипятим, добавляем сахар и варим около 1 минуты.
  3. Сливы кладем в получившийся сироп и варим до готовности.
  4. Сироп сливаем, плоды слегка подсушиваем при комнатной температуре. 
  5. В каждую половинку сливы вкладываем кусочек цедры, ядро ореха, обваливаем в сахаре.
  6. Выкладываем сливы на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сушим в духовке при температуре 90 градусов до готовности.
  7. Храним в коробке, в прохладном месте, перекладывая каждый слой пергаментной бумагой.

Сливовый джем


Очень вкусный и ароматный джем получается из слив. Его вкус никогда не заменят другие сладости. Сливовый джем можно мазать на утренние бутерброды и тосты или использовать в качестве ингредиента для приготовления пирогов.

Ингредиенты:


  • Сливы1 кг
  • Сахар1 кг
  • Вода250 мл
  • Ядра из косточек2-3 шт.

Способ приготовления:

  1. Сливы моем, ошпариваем кипятком, очищаем от кожицы и удаляем косточку.
  2. Укладываем плоды в эмалированную кастрюлю, посыпаем сахаром и оставляем на несколько часов.
  3. Добавляем воду и варим на слабом огне до полного разваривания.
  4. За несколько минут до готовности можно добавить раздробленные ядра из сливовых косточек, они усилят аромат джема.
  5. Джем раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и охлаждаем.

Сливовый компот


Что может быть вкуснее домашнего сливового компота? Пожалуй, никакие напитки не сравнятся с его легким вкусом. 

Ингредиенты:

  • Сливы1 кг
  • Сахар400 г
  • Вода 1 л
Способ приготовления:

  1. Сливы моем, прокалываем с нескольких сторон, укладываем в стерилизованные банки не до самого верха.
  2. Воду доводим до кипения, добавляем сахар, кипятим около 2 минут.
  3. Заливаем сливы горячим сиропом и стерилизуем в горечей воде.
  4. Герметично закрываем, переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания.

Желе из сливы на зиму, рецепт с фото

Готовим желе из сливы на зиму. Слива – это такая ягода, из которой можно приготовить не только вкуснейший компот, но и сварить изумительное на вкус желе.

Особенности приготовления желе из сливы

Для того, чтобы приготовить желе из сливы, плоды нужно обязательно измельчить блендером, мясорубкой или в чаше комбайна. От степени измельчения сливы будет зависеть  консистенция джема. Совсем гладким джем не будет, потому что он не протирается через сито, в нем остаются мелкие частицы кожицы.

Какие сливы подойдут для приготовления желе

Для приготовления данного желе можно использовать совершенно любой сорт слив. Стоит учитывать то, что в недозрелых сортах больше пектина, который позволяет сделать консистенцию желе более густым.

Если вы поклонник желе, то предлагаем еще несколько рецептов: желе из красной смородины с лимоном, из черной смородины и молочное желе с клюквой.

Ингредиенты указаны на небольшую банку, если вы хотите приготовить больше, то увеличьте количество продуктов.

Ингредиенты


  • Сливы - 200 г
  • Сахарный песок - 200 г

Как приготовить желе из сливы на зиму

  1. Вымойте сливы. Удалите косточки и выложите их в кастрюлю или миску.

  2. Затем блендером измельчите сливы.

  3. Всыпьте к ним сахар.

  4. Варите желе 15 минут с момента закипания.

  5. Разложите желе из слив в банки и плотно их закрутите крышками.

  6. Желе из слив получается очень вкусным и довольно густым по консистенции.

Приятного аппетита!

Варенье из слив без косточек на зиму пошаговый рецепт с фото

Невероятно вкусное и ароматное варенье из слив без косточек на зиму можно приготовить и законсервировать в домашних условиях за полчаса, получая при вскрытии такой баночки в зимнее время тягучее лакомство, прекрасно сочетающееся с французскими гренками, румяными тостами, пышными панкейками и нежным сливочным маслом или сыром.

При приготовлении заготовок из слив не требуется значительное количество сахара, к тому же сливы богаты пектином, который и зажелирует десерт при остывании в закрытых крышками банках – по факту вы получите зимой сочный джем с целыми сливовыми половинками. Кстати, если вы решите не ограничивать свою фантазию, то можете вместо косточек поместить в каждую очищенную сливу половинку ядра грецкого ореха, но об этом уже в следующих рецептах!

Ингредиенты
  • сливы 700 г
  • сахар 300 г
  • вода 50 мл
  • лимонная кислота 2 г (2 щепотки)

Желательно использовать сливы сорта «Венгерка», известные многим кулинарам по еще одному названию – «Угорка», они отличаются от остальных слив своей ярко-синей, бархатной кожурой, плотной мякотью и отменным сладковатым вкусом, не кислым!

Лимонную кислоту допустимо заменить лимонным или лаймовым соком, если её нет в наличии.

Указанное количество ингредиентов помещается в баночку объёмом 0,7 л.

Приготовление

Отбираем сочные и ароматные сливы с плотной мякотью, удаляя подпорченные фрукты, если такие попадаются среди них.

Высыпаем все плоды в глубокую миску и тщательно промываем с небольшим нажимом, залив холодной водой. Нам необходимо счистить верхний бархатный пыльный слой на каждой сливе.

Очищаем сливы от черенков, разрезаем вдоль и извлекаем из них косточки. По желанию очищенные фрукты можно располовинить, подрезая их ножом, а можно начинить ядрами грецкого ореха или другими орехами, если вдруг захотелось создать уникальный десерт.

Выкладываем нарезанные сливы в кастрюлю, засыпаем сахаром и обязательно добавляем лимонную кислоту. Она играет сразу несколько ролей в нашем творении. Во-первых, благодаря ей вкус варенья станет более насыщенным, полноценным, выделится сладость десерта. По сути, это усилитель вкуса. А во-вторых, лимонная кислота — консервант, с ней варенье не начнёт бродить на вторые сутки и пролежит гораздо дольше. А всё потому, что в кислой среде погибают практически все известные патогенные микробы.

Ставим кастрюлю на плиту, влив небольшое количество тёплой воды (50 мл), доводим содержимое кастрюли до кипения и убавляем нагрев до минимального. Оставляем сливовое варенье томиться на 15-20 минут, чтобы сливовая масса выпустила сок, но осталась плотной и не потеряла форму – при этом она уменьшится в объеме примерно в два раза.

Стерилизуем банки и крышки на водяной бане, в микроволновой печи или в духовке – выбираем оптимально удобный для себя способ. Раскладываем горячее варенье из слив без косточек в банки и сразу же закрываем их крышками под резьбу, под ключ или с плотным зажимом на зиму. Обязательно проверяем герметичность консервации, перевернув банку дном верх (желательно над раковиной). Оставляем остывать при комнатной температуре. При охлаждении варенье станет густым и тягучим.

Варенье из слив без косточек на зиму готово! Убираем заготовку на хранение, не забыв оставить себе немного десерта на пробу, например к бутерброду со сливочным маслом и ароматным, свежезаваренным чаем. Хранить лучше в таком месте, в котором тёмно и прохладно. Приятного аппетита!

Должен ли я прикрывать лиловую сливу в холодную погоду? | Домой Гиды

Прямо посреди зимы пурпурная слива (Prunus cerasifera cvs.) Кричит, что весна уже в пути. Его розовато-белые соцветия появляются одними из первых ежегодно. В средиземноморском климате непредсказуемые погодные колебания могут поставить под угрозу это ежегодное объявление. При надлежащем уходе и, в некоторых случаях, защите вы можете повысить устойчивость и устойчивость к холоду лиловой сливы.

Выносливость пурпурных листьев

Популярность лиловой сливы привела к появлению множества сортов и скрещиваний. В зависимости от сорта, они подходят для зоны устойчивости растений с 4 по 9 Министерства сельского хозяйства США. Миниатюрные сорта остаются 10 футов высотой, в то время как другие быстро вырастают до 30 футов в высоту и разрастаются. Пурпурная слива сбрасывает листья осенью во всех зонах зимостойкости и не нуждается в дополнительной защите от зимних падений. Но в умеренном конце его зон роста неожиданные взлеты и падения могут потребовать вмешательства, чтобы спасти грозди 1-дюймовых цветов, которые появляются до того, как распускаются пурпурные листья.

Вмешательство в холодную погоду

В зависимости от сорта, красивые цветки лиловой сливы появляются в середине зимы или в середине весны. Когда они приезжают, они заставляют садовников подпрыгивать. Когда зимние температуры становятся не по сезону теплыми, а затем внезапно падают, неожиданные морозы застают бутоны неподготовленными. Убедившись в том, что пришла весна, уязвимые почки можно прищемить и потерять. Если ваше дерево достаточно маленькое, защитите его от похолодания с помощью покрытий, например ландшафтной ткани или простыни.Это защищает бутоны от мороза и задерживает тепло. Полностью накройте дерево и прикрепите ткань к земле. Не используйте пластик; может проводить холод.

Культура, способствующая укреплению здоровья

Лучшая защита от холода - это фиолетовые листья сливы. Здоровое дерево хорошо переносит холода и легко отскакивает от почки. Подготовьте сливу к неожиданностям, обеспечив ее ярким солнцем и влажной, хорошо дренированной почвой. Слива пурпурная хорошо переносит жару и засуху, но тонет на сырых почвах.Сливы могут быть подвержены насекомым и болезням, но правильный уход повышает их сопротивляемость. Существует много бесплодных пурпурно-листовых слив, но другие могут самосеваться и быть инвазивными. Дикая природа разносит семена. Очищайте фруктовые остатки, чтобы улучшить здоровье сливы и уменьшить количество нежелательных саженцев.

Чего следует избегать

Чтобы защитить свою лиловую сливу, избегайте пагубных действий. Обрезайте лиловую сливу сразу после цветения. Избегайте обрезки поздним летом или осенью.Обрезка способствует росту уязвимых новообразований, что задерживает период покоя и снижает устойчивость к холоду. То же самое происходит с внесением удобрений позднего сезона. Используйте острые секаторы и периодически стерилизуйте лезвия бытовым дезинфицирующим средством во время работы. Это оставляет чистые здоровые срезы и предотвращает распространение болезней. Если холодок укусил вашу лиловую сливу, не спешите удалять повреждение. Дождитесь цветения, и тогда вы будете уверены, что нужно что-то удалять.

Ссылки

Writer Bio

Джолин Хансен - пожизненный энтузиаст садоводства и бывший профессионал в области садоводства.Она увлечена изменением того, как люди воспринимают сады и садоводство. Работы Хансена регулярно появляются в потребительских и отраслевых изданиях, а также на многочисленных интернет-каналах, посвященных садоводству и образу жизни.

Когда начинается (и заканчивается) сливовый сезон?

Видения слив будут танцевать в вашей голове после того, как вы прочтете все о вкусности сезона слив.

Что касается фруктов, я люблю свои косточковые.

От вишни до персиков и слив - одни из самых сладких и вкусных продуктов, выращенных на деревьях, - это косточковые плоды.Один из трех упомянутых мною фруктов - сливы - самые уникальные.

Большинство сортов вишни и персика трудно отличить друг от друга. Не в случае со сливами. Т

эй, сколько цветов сливы - черный, фиолетовый, красный, желтый и все, что между ними. Сливы - также единственный фрукт из тех трех, о которых я не писал в сезон. Так что я подумал, что пора!

Так как косточковые фрукты обычно полезны только в сезон. Итак, вы должны знать, когда сезон начинается и заканчивается.

Когда обычно идет сезон сливы?

Сливы обычно созревают где-нибудь в Соединенных Штатах с конца мая до октября. Сорта, происходящие из Японии, созревают первыми, а европейские сорта, которые мы обычно называем черносливовыми, созревают позже.

Калифорнийские сливы

Калифорния - производитель слив №1 в США. Сливы доставляют по всей стране, так что велика вероятность, что вы найдете калифорнийские сливы в своем продуктовом магазине.Сливы калифорнийские обычно начинают созревать в конце мая. Сезон длится примерно до начала сентября.

Вот некоторые из самых популярных сортов в сезон:

Черный нектар конец мая
Санта-Роза от середины до конца июня
Owen T с начала до середины июля
Emerald Beaut от середины до конца августа
Green Gage август
Angeleno конец августа

Michigan Plums

Мой родной штат Мичиган занимает 4-е место по производству сливы.В Мичигане растет больше сливы европейского стиля, например, сорта Стэнли, но вы также можете найти японские сорта, выращенные в штате. Сливы Стэнли доступны в начале сезона яблок в сентябре.

Сливы зимой

Поскольку мы импортируем много фруктов в эту страну, вы можете найти сливы в магазине круглый год. Сливы, которые обычно встречаются зимой, родом из Чили. Я обычно избегаю фруктов, выращенных за полмира, но прошлой зимой я попробовала лимонные сливы, выращенные в Чили, и они были восхитительны.

Ароматические гранаты

А как насчет плюотов или плюмкота?

Pluots, также называемый plumcot, представляет собой сочетание абрикоса и сливы, причем слива преобладает. Они были разработаны совсем недавно и стали довольно популярными. Пик сезона для плюотов приходится на конец лета.

Парень по имени Чип Брантли написал увлекательное чтение о множествах под названием «Идеальный фрукт». Это вызовет слюни.

Похожие сообщения

Когда начинается (и заканчивается) вишневый сезон?

Когда яблочный сезон начинается, достигает пика и заканчивается?

Когда начинается (и заканчивается) персиковый сезон?

Когда начинается (и заканчивается) сезон апельсинов (и мандарина)?

Дерево цветения зимой / весной: Слива с пурпурными листьями

Существует много разновидностей цветущих слив ( Prunus cerasifera ). Поздней зимой или ранней весной дерево покрывают обильные белые или разные оттенки розовых цветов, в зависимости от сорта. Хотя дерево называют «цветущей» сливой, многие сорта также приносят съедобные плоды, от кислых до мягких по вкусу. ПК. «Голливуд» выращивает сливы хорошего качества, а P.c. Allred подходит для варенья или желе. Большинство людей выбирают цветущие сливы для весеннего цветения и осеннего цвета и не интересуются фруктами.

Из цветущих слив получаются хорошие газонные деревья, и в этом случае вы можете посадить любые сорта.Упасть фруктами на тротуаре может быть неприятно! ПК. "Krauter Vesuvius", который вырастает до 18 дюймов в высоту на 12 футов в ширину и имеет отдельные светло-розовые цветы, согласно описанию, не должен плодоносить. Однако это небольшое дерево (10-12 футов в высоту и 12 футов в ширину). Если у вас был другой опыт использования этих сортов или вы могли бы порекомендовать один из них, ответьте на этот пост! (спасибо одному читателю, см. его комментарии ниже. )

Если вы решили посадить цветущую сливу в своем ландшафте, обязательно купите ее в местном питомнике с хорошей репутацией.Местные питомники заключают контракты с цветоводами, которые должным образом обучают и ухаживают за деревьями, пока они молоды, обеспечивая их отличную корневую систему. Деревья, выращенные в других местах (например, в больших коробочных магазинах), могут иметь несколько конкурирующих основных ветвей, а также иметь плохую корневую систему. В результате такой комбинации часто видны пейзажи в виде наклонного дерева с тяжелой вершиной. Во многих случаях ураган легко сбивает их с ног.

Важно обрезать и дрессировать дерево, а также правильно его разбивать.Ставки нужно использовать только около года. К сожалению, у цветущих слив действительно есть несколько проблем, например, болезнь выстрелов во влажных источниках и высокая восприимчивость к бурильным молоткам (насекомым) в условиях засухи. Однако здоровые деревья способны противостоять этим типам атак. Я скоро опубликую блог об основах ухода за деревьями, в котором будут содержаться советы по сохранению здоровья деревьев.

Зоны USDA: 5-10
Высота: см. Выше
Ширина: см. Выше
Солнце / тень: Полное солнце
Требования к воде: Вода от умеренной до обычной.
Обрезка: Обрезка для придания формы после цветения, основная обрезка в период покоя.

Комментарии

комментариев

5 фруктовых деревьев, которые процветают в холодном климате

Фруктовые деревья - одно из самых полезных растений для выращивания. Они красивые, и в них можно вкусно перекусить. Важно знать, как вырастить здоровые фруктовые деревья. Чтобы упростить этот процесс, важно знать, какие деревья растут в вашем регионе.В Висконсине, как и в других странах с холодным климатом, могут быть очень суровые зимы. Эти суровые зимы затрудняют выживание фруктовых деревьев. Важно знать, какие фруктовые деревья лучше всего подходят для холодного климата. Некоторые фруктовые деревья имеют больше шансов выжить в таких климатических условиях, как Висконсин. Все, что вам нужно, - это соответствующие знания и забота.

Яблони

Яблони известны тем, что хорошо растут в холодном климате. Яблоко Макинтоша - самое известное яблоко, выращиваемое в Висконсине.Лучше всего сажать яблоню, когда становится теплее. Солнце поможет вашему дереву расти и давать плоды до суровой зимы. Сажать яблоню можно поздней зимой или ранней весной. Если земля не промерзла и можно вырыть яму, ваша яблоня начнет расти.

Посадите яблоню в том месте, где ее освещает утреннее солнце. Убедитесь, что это место проветривается и защищено от мороза. Солнце гарантирует, что роса вокруг вашего дерева высохнет быстрее. Также очень важно, чтобы при посадке яблони было достаточно места для роста и процветания.Если можете, посадите яблоню на склоне. Таким образом, яблоня будет вдали от холодного воздуха в нижних областях и от ветра в верхних областях.

Яблони лучше всего растут на песчаных почвах. После того, как вы посадите яблоню, важно поливать ее еженедельно. Обычно 1-2 дюйма воды в неделю обеспечивают здоровую яблоню. По мере созревания полив станет менее важным, но вначале он жизненно важен. Также важна борьба с сорняками вокруг яблони. Трава, сорняки и другие растения потребляют питательные вещества и воду, в которых нуждается яблоня.Легко исправить это - положить вокруг яблони мульчу, чтобы сохранить влагу и бороться с сорняками.

Чтобы ваши яблони жили долгой и здоровой жизнью, обучение и обрезка - это большой шаг. Удалите мертвые и сломанные ветки с яблонь. Обязательно проверьте верхушки яблони на наличие густых участков и при необходимости прорежьте их.

Если вы выполните следующие действия и позаботитесь о своей яблони, суровая зима не будет проблемой.

Plum Trees

Европейские сливы прекрасно подходят для выращивания в Висконсине и других странах с холодным климатом.Многое из того, где вы его сажаете и что ему нужно, похоже на яблоню: на склоне, песчаная почва, хороший дренаж и много солнца. Сажайте сливы весной, когда уже пройдут холода. Если вы пересаживаете растение в горшке, если за ним правильно ухаживают, вы можете посадить его в любое время.

Как и яблони, сливы нуждаются в 1-2 дюймах воды в первый год. Вы должны быть осторожны, чтобы не переливать сливы, поэтому обязательно измеряйте их на протяжении всего процесса.Даже после того, как вы съели сливы на кухне, важно продолжать поливать сливовое дерево. Уборка сорняков у сливового дерева похожа на яблоню. Вы не хотите, чтобы сорняки забирали воду или питательные вещества ваших слив, а мульчирование очень эффективно.

Обрезка сливового дерева может быть немного сложной задачей. При посадке его необходимо обрезать, но это зависит от формы, которую вы хотите для своего дерева. Важно помнить, что вы хотите, чтобы ваше дерево было здоровым. Вы хотите, чтобы ваши ветви светились солнцем, поэтому обрезайте ветви, которые затеняют другие части дерева.Вам также необходимо контролировать размер, чтобы сливовое дерево не переросло свое пространство.

Сливы - одни из лучших фруктовых деревьев для холодного климата. Если вы будете следовать этим советам и уловкам, у вашего сливового дерева не должно возникнуть проблем.

Груши

Груши и грушевые деревья обычно считаются деревьями, за которыми довольно легко ухаживать и сохранять урожайность. Как яблоки, сливы и любые фрукты, которые вы выращиваете в холодном климате, лучше всего сажать на склоне. Их можно адаптировать к любой почве, если она не слишком каменистая или тяжелая.Груши любят много солнца большую часть дня. Вы можете удобрить почву, в которой вы выращиваете грушу, навозом или компостом, чтобы помочь вашему грушевому дереву расти. Сажайте или пересаживайте грушу ранней весной, когда уже стихнут холода.

Как и вышеупомянутые фруктовые деревья, еженедельно поливайте грушу 1-2 дюйма воды, пока она молодая. Контролируйте рост сорняков с помощью мульчи, чтобы ваше грушевое дерево было счастливым и здоровым. Обрезка груши немного отличается от обрезки яблок и слив. Обрезать деревья нужно только поздней весной. Обрезка летом может привести к появлению бактерий на дереве. Обрезка осенью или зимой сделает их уязвимыми для зимних травм.

Груши не только являются одними из лучших фруктовых деревьев для холодного климата, но и их легко сохранить здоровыми. Эти шаги обеспечат здоровое грушевое дерево, которое будет приносить вкусные плоды.

Виноградные лозы

Груши, сливы и яблоки - прекрасные деревья для выращивания в холодном климате. Они адаптируются к почве и погоде Висконсина.Виноград также имеет тенденцию процветать в Висконсине и других странах с холодным климатом. Если вы ищете фруктовое растение меньшего размера, чем упомянутые выше деревья, виноград - отличное место для начала. Виноград растет на виноградных лозах и часто дико растет в Висконсине. Поскольку лозу нелегко переместить, убедитесь, что вы выбрали правильное место, прежде чем приступить к выращиванию винограда. Хотя виноград отличается от других деревьев, склон по-прежнему лучше всего подходит для выращивания винограда. Для посадки предпочитают песчаные или гравийные почвы. Им нужно находиться под солнцем, будет хороший дренаж.Сажать лучше всего весной или летом.

Если возможно, вы хотите расположить виноградник прямыми рядами. Если вы сажаете растения на склоне, это может вызвать эрозию почвы. Чтобы уменьшить эту проблему, положите дерн между рядами лоз. Дерн следует закладывать перед посадкой и ухаживать за ним ежеквартально. Дерн также помогает бороться с сорняками. Мульчирование по-прежнему полезно, чтобы сорняки не конкурировали с вашими лозами.

Иногда на ваших лозах вырастает больше фруктов, чем они могут сохранить.Обрезка и прореживание гроздей помогут в этом и улучшат качество вашего винограда. Виноград дает нам вино, еду, и люди летают по всему миру, чтобы посетить прекрасные виноградники. Выращивание винограда в холодном климате осуществимо и того стоит за эти вкусные маленькие плоды.

Кусты малины

В зависимости от сорта малины малина может очень хорошо расти в холодном климате. Лучше всего использовать красную или желтую малину. Красную и желтую малину можно выращивать по всему Висконсину.Малина без шипов обычно плохо переносится в климате Висконсина. Чтобы съесть вкусную и полезную малину, стоит попробовать колючки.

Малина любит солнечный свет, поэтому лучше беречь ее от ветра. Они должны быть на хорошо осушенном участке. Дикая малина и ежевика могут быть помехой для растений малины. Лучше всего держать посаженную малину подальше от лесных ягод. Как и все плодовые растения, которые пытаются выжить зимой, малину лучше всего высаживать на склонах.Они хорошо себя чувствуют на большинстве минеральных почв, но идеально подходит песчаная почва. Зима может навредить растениям малины при колебаниях температуры.

Малину следует сажать ранней весной. Их следует сажать рядами, чтобы между рядами было достаточно места, чтобы они росли. Мульчируйте ряды между малиной для защиты от сорняков и лучшего полива. Малина устойчива к болезням и другим проблемам. Но важно, чтобы у них было достаточно воды. Часто поливайте малину небольшим количеством воды.Это лучше, чем поливать их реже.

Малина упругая и красивая. Они отлично подходят для перекуса и не боятся небольшой зимы. Все эти фруктовые растения обладают способностью выживать и процветать в холодном климате Висконсина. Если вы выполните эти шаги, у вас будет целый двор фруктов в кратчайшие сроки.

Но иногда выбор фруктовых деревьев для вашего сада может быть трудным, и уход за ними также может быть сложной задачей. В этом случае может потребоваться консультация профессионалов.Если вам нужна помощь с деревьями, свяжитесь с нами сегодня! Мы будем рады помочь.

Слива - обрезка, болезни и уход за деревьями сливы

Слива великолепна с весны до осени и дает обильный урожай слив.

Основные факты о сливовом дереве

Название - Prunus domestica
Семейство - Rosaceae
Тип - плодовое дерево

Высота - от 5 до 6 м (от 16 до 20 футов)
Выдержка - полное солнце
Почва - достаточно богатая

Листва - лиственные
Цветение - март-апрель
Урожай - июль-сентябрь

Посадка, обрезка и уход важны, чтобы избежать болезней и обеспечить хорошее развитие сливовых деревьев.

Читайте также:

Посадка сливового дерева

Используйте посадку осенью или весной , но избегайте отрицательных температур.

Помните, что для всех фруктовых деревьев лучший период для посадки - осень , потому что в этом сезоне наиболее успешным для развития корневой системы является весна.

  • Сливы предпочитают места с довольно высоким воздействием солнечного света, чтобы давать хорошие сливы.
  • Подумайте наперед: ваше сливовое дерево вырастет до взрослого размера за несколько лет, и ему нужно место для роста.
  • В течение первых недель поливать регулярно , пока не замерзнет.
  • Поливать лучше днем, так как ночью обычно намного прохладнее.
  • Чтобы обеспечить хорошее развитие вашего сливового дерева, обратитесь к нашим рекомендациям по посадке.

Обрезка сливы

Для сливового дерева обрезка выполняет две функции: уход за самим деревом и повышение урожая плодов.

Общие принципы обрезки

Рекомендуется обрезать только то, что строго необходимо , потому что сливы нежные, а раны делают их уязвимыми для болезней.

После каждого разреза наносите пасту для обрезки , например, сосновую смолу, чтобы защитить древесину от грибка и других болезней.

Направленная обрезка

Тем не менее, вы можете выполнить направленную обрезку в первый год, чтобы сформировать структуру дерева.

  • Направленная обрезка проводится зимой , но не в морозную погоду.
  • Цель состоит в том, чтобы проредить побеги от ствола, чтобы в итоге получилось 3 или 4 основных ветки, обращенных наружу.
  • Как и у всех ям, особенно у вишни, обрезку проводят в конце лета или в начале осени.

После сбора слив

Профилактическая обрезка проводится зимой и , но не в мороз.

  • После сбора слив удалите мертвую древесину и хрупкие ветви .
  • Удалите плоды, которые не упали с дерева - они часто бывают больными - и уничтожьте их.
  • Также удаляет присоски , которые представляют собой те побеги, которые появляются у основания дерева. Эти присоски собирают сок с дерева и не приносят плодов.

Использование пасты для обрезки после обрезки помогает избежать заражения грибком и болезнями.

Болезни и паразиты, поражающие сливы

Сливы, как и большинство фруктовых деревьев, уязвимы для множества болезней и паразитов.

Опять же, тли - самый распространенный враг сливового дерева.Вот как эффективно бороться с тлей.

В качестве средства защиты от тли доступны несколько органических средств обработки, например, опрыскивание ферментированным чаем из крапивы двудомной или ферментированным чаем из хвоща. Оба помогают укрепить защитные механизмы сливового дерева, а также помогают избежать некоторых видов грибка.

Кроме того, при появлении грибка, такого как гниль сливы (европейская коричневая гниль) или ржавчины, можно применить специальные методы лечения.

Другие насекомые и болезни, поражающие сливы

  • Парша - на плодах и листьях появляются коричневые пятна.

Сбор и хранение слив

Сбор урожая обычно проводится летом, но когда именно это зависит от сорта сливы и местного климата.

При покупке сливы старайтесь выбирать сорта, адаптированные к вашему местному климату. Это гарантирует, что вы получите отличный урожай в нужное время.

Важно, чтобы не позволяла плодам слишком долго созревать на дереве , потому что они начинают гнить и падают на землю.

  • Самые ранние сорта сливы можно собирать в начале лета. Среди них Золотая Япония, которую многие любят за вкусную желтую мякоть.
  • Сливы среднеранние собирают в августе. Среди них и знаменитый сорт зелени «Истинный Рейн-Клод».
  • Средне-поздние и поздние сливы собирают в конце лета. В эту группу входит сорт зеленых насаждений «Рейн-Клод де Бавай».

Хранение слив

К сожалению, очень трудно долго хранить сливы. Вот почему часто рекомендуется быстро съесть их.

  • Срок годности можно немного продлить, если хранить фрукты в холодильнике.
  • Не трогайте их слишком много и не складывайте, так как сливы очень хрупкие.

Подробнее о сливовых деревьях

Сливы - это фруктовые деревья, и их плоды едят свежими, как сливы, или консервируют различными способами, такими как джемы , ликер, выпечка или просто сушат, как сушеный чернослив, фирменное блюдо французского региона Ажен.

Сливы также выращивают как декоративные растения, так как их цветут обильно в начале весны, и их листва остается привлекательной до тех пор, пока листья не опадут.

Плодоношение значительно улучшится, если осенью внести навоз у основания дерева, а весной - удобрения для фруктовых деревьев.

Какой сорт сливы дает хорошие плоды

Все сливовые деревья, будь то Mirabelles, Damsons, Valor, Miraclaude или Thames Cross, дают мясистые плоды с высоким содержанием витамина C, кальция и минералов.

Желто-оранжевый « Mirabelles » отличается от «Damsons» синего цвета. Эти сорта часто готовят на десерт.

Слива, используемая для приготовления знаменитого сушеного чернослива Agen , называется « Prune d’Ente ».

Смешивайте разные сорта, чтобы улучшить опыление и, следовательно, урожайность. Это называется перекрестным опылением.

Если вы сажаете только одну сливу, выберите самоопыляющийся сорт , например «Prune d’Ente», «Mirabelles» или «Damsons».

Рекомендации по уходу за сливой

Сливы - отличное дополнение к любому ландшафту не только из-за дополнительной красоты, но и из-за восхитительных плодов, которые добавляют вкусный бонус каждой весне. Сливы восхитительны, если их употреблять свежими с дерева, запекать в пирогах и даже превращать в желе. При правильном уходе за сливовыми деревьями может оказаться, что их легче выращивать, чем любое другое фруктовое дерево, что делает их фаворитом среди начинающих арбористов.

Если вы думаете о том, чтобы посадить новую сливу в своем дворе или унаследовали более старую, есть несколько важных шагов, которые необходимо выполнить для надлежащего ухода.

Прежде чем сажать сливовое дерево, составьте план.

Это поможет вам избежать проблем с болезнями в будущем и обеспечить год за годом здоровое и плодоносное дерево. Если вы сажаете новую сливу, вам следует начать с выбора сорта, который будет хорошо расти там, где вы живете. Европейские сливы выносливы и хорошо растут в большинстве регионов США.S., тогда как другие сливы лучше всего растут в теплом климате.

После того, как вы выберете сорт, соответствующий вашему климату, вы должны спланировать, где вы посадите новое дерево, и подготовить землю. Сливовые деревья лучше всего растут на ярком солнце и в хорошо дренированных местах. Хотя они могут расти на большинстве типов почвы, сливы хорошо себя чувствуют в кислой или нейтральной почве с уровнем pH от 5,0 до 6,5. Хорошая идея - проверить почву, чтобы убедиться, что вам не нужны дополнительные удобрения для получения правильного уровня pH.

Накормите сливовое дерево

с универсальным органическим удобрением может быть необходимо для обеспечения здорового роста, но есть несколько вещей, которые следует учитывать.Во-первых, регулярно проверяйте почву, чтобы убедиться, что вы выбрали правильное удобрение, если оно вообще необходимо. Избыточное удобрение может вызвать нежелательный рост и снизить урожайность плодов.

В первый год посадки нового сливового дерева удобряйте его только один раз, ранней весной, до появления листьев. Затем удобряйте дважды на второй год, один раз ранней весной и затем еще раз ранней осенью.

В дополнение к удобрениям рекомендуется применять мульчу

вокруг сливового дерева, но избегайте ствола.Мульча - это слой органического материала, обычно состоящий из опавших листьев, коры или компоста. Этот шаг, в дополнение к удобрению, поможет обогатить почву, предотвратить рост сорняков, сохранить воду в засушливые месяцы и обеспечить тепло зимой.

Мульчу следует применять ежегодно в первые четыре года выращивания сливы, лучше всего в середине весны. Чтобы защитить дерево от зимы, нанесите осенью еще один слой мульчи. При уходе за сливовыми деревьями обеспечение правильных питательных веществ имеет важное значение для здорового производства фруктов.

Не менее важно обеспечить достаточное количество воды, чем кормить сливовое дерево.

Молодые деревья сливы необходимо поливать не реже одного раза в неделю, чтобы способствовать здоровому росту корней. После того, как дерево укоренилось, его необходимо регулярно поливать, особенно в засушливые летние месяцы.

Глубоко поливайте сливовое дерево каждые две-четыре недели. Это гарантирует, что почва пропитается до корневой линии, но также успеет немного подсохнуть.

Слишком большой или недостаточный полив может вызвать болезни, связанные со стрессом, поэтому всегда проверяйте, нет ли сухой или переувлажненной почвы. Правильное подкормка и полив сливового дерева имеют решающее значение для сильной корневой системы, которая поможет повысить устойчивость дерева к засухе и предотвратить болезни и заражение.

Регулярная обрезка - ключевая задача

, который поможет улучшить общее состояние вашего сливового дерева. Это может звучать устрашающе, но обрезка сливовых деревьев менее требовательна, чем у многих других фруктовых деревьев, и необходима для поддержания формы и урожая плодов.

Важно знать, на что обращать внимание при обрезке, чтобы не удалять больше, чем необходимо.Обрезайте только больные, сломанные или мертвые ветки и обязательно обрезайте их до неповрежденной древесины. Также удалите все присоски или побеги, которые растут у основания ствола; они могут конкурировать за воду и питательные вещества и отрицательно влиять на здоровье и урожай дерева.

При уходе за сливовыми деревьями избегайте обрезки в межсезонье. Обрезка летом, осенью или в начале зимы может нанести вред здоровью вашего дерева и сделать его более восприимчивым к болезням. Поздняя зима или ранняя весна - лучшее время для обрезки, потому что ваше дерево спит.В это время года порезы заживают быстрее, а болезни менее активны. Вы всегда можете позвонить одному из наших арбористов, если не хотите обрезать собственное дерево, но, тем не менее, это важная часть ухода за сливовыми деревьями, и ею нельзя пренебрегать.

Поскольку они дают большой урожай плодов, ветви сливы могут сломаться из-за чрезмерного веса. Обрезка в конце зимы или ранней весной поможет обеспечить здоровое и сильное дерево, но вам может потребоваться также прореживание плодов. Прореживание плодов - это когда вы удаляете плоды сразу после того, как они начинают выступать на дереве.В идеале вы должны удалить сливы меньшего размера, чтобы между оставшимися фруктами оставалось 4-6 дюймов. Прореживание плодов снижает ущерб, который может привести к заражению или болезни.

Уход за сливовыми деревьями не требует много труда и времени. С небольшим вниманием ваше сливовое дерево будет дарить вам красоту и плоды на долгие годы.

Обрезка сливовых деревьев -

Старка Бро

Обрезка - очень важная часть правильного ухода за фруктовыми деревьями, но многие люди считают эту задачу непосильной.Этого не должно быть! Помните об этом:

  • Вы можете быть уверены, зная, что не все будут обрезать точно так же (даже специалисты).
  • Для вашего дерева определенно лучше всего сделать с обрезкой по сравнению с без обрезки .
  • Есть три основные причины, по которым вы должны обрезать дерево: его выживаемость, стимуляция и формирование.
  • Если фруктовое дерево оставить без обрезки, оно не будет хорошо расти, а в некоторых случаях может вообще не расти.

ПРИМЕЧАНИЕ: Это восьмая часть цикла из 11 статей. Чтобы получить полную информацию о том, как выращивать сливы, мы рекомендуем начать с самого начала.

Survival

Когда ваше дерево выкапывают с наших полей для отправки вам, корневой ком теряет многие из своих крошечных корней-питателей, которые необходимы для поглощения влаги и питательных веществ. Обрезка помогает сбалансировать верхушку вашего дерева с корневой системой, давая корням время для восстановления во дворе до весеннего роста.

Когда прибудет дерево с голыми корнями к вашему Stark Bro, наши профессионалы уже предварительно подрежут ваше дерево для вас. Из-за этого вам НЕ нужно снова обрезать их при посадке. Единственная обрезка, сделанная в это время, - это сломанные ветви или корни.

Планируйте обрезку фруктовых деревьев во время каждого сезона покоя. В зоне 6 и дальше на север вам следует подождать до конца зимы. Хороший справочник, такой как Pruning Made Easy, может оказаться неоценимым, поскольку он отвечает на вопросы и направляет вас в процессе обрезки.

Стимуляция

  • Кроме того, обрезка дерева стимулирует более сильный и энергичный рост оставшихся почек. После одного вегетационного периода дерево, которое вы подрежете, будет больше, чем соответствующее необрезанное дерево.

Придание формы

  • Что еще более важно, ваше фруктовое дерево должно иметь форму. Естественная форма фруктового дерева не всегда лучшая для максимального плодоношения. Деревья, которые вы получаете от Stark Bro’s, были обрезаны в детском ряду для правильной формы, но правильная обрезка должна продолжаться дома.Если вы будете делать обрезку и придавать форму каждый год, вы будете делать в основном небольшие порезы, которые легко зажить.

Советы профессионалов по обрезке:

Угол обрезки 10 часов.
  • Узкие V-образные промежности - открытое приглашение к катастрофическому расколу в будущем, особенно когда ваше дерево созревает с большим урожаем. Для ваших веток: выбирайте широкие углы на 10 и 2 часа.
Обрезка до бутона.
  • Делайте острые и чистые надрезы достаточно близко, чтобы не осталось неуклюжих пятен, которые трудно зажить.Держитесь достаточно высоко над бутоном, чтобы он не отмирает. Наклоните срезы, и новообразование разовьется красиво.
  • Всегда обрезайте почек, направляя их в том направлении, в котором конечности должны расти. У каждой ветки есть бутоны, направленные в разные стороны. Так как вы хотите, чтобы новые сильные ростки распространялись вдали от центра дерева, сделайте разрез над почкой, направленной наружу. Это поможет вашему дереву вырасти в раскидистую форму.

Обрезка для успеха

Фруктовые деревья развиваются лучше, если их правильно подрезать в нужное время.Вот как это сделать:

Помогите дереву сформировать прочную основу.

Удалите слабые, больные, поврежденные или узкоугольные ветви, более слабые из пересекающихся или мешающих ветвей и одну ветвь раздвоенных ветвей. Также удалите вертикальные ветви и те, что поднимаются к центру дерева. Вы хотите, чтобы ваше дерево не стало слишком толстым и многолюдным; необходимо некоторое прореживание, чтобы свет проникал в дерево и чтобы оно оставалось приемлемым по высоте. Все эти цели способствуют улучшению подшипников, что и является вашей общей целью.Вы останетесь довольны результатом.

Обрезать японские сливы в форме вазы.

Выберите и обслуживайте от трех до пяти основных ветвей лесов, выходящих из ствола, чтобы контролировать форму дерева. Эти конечности должны указывать в разных направлениях и выходить на расстояние не менее 18 дюймов и не более 36 дюймов от земли, равномерно уравновешивая рост между конечностями каркаса. Ветви, оставшиеся в центре над первичными ветвями каркаса, или любые наросты ниже ответвлений каркаса должны быть обрезаны.Любые наросты, возникающие на ветках каркаса в пределах 6 дюймов от ствола, следует удалять.

Если по какой-либо причине основные ветви лесов не удалось выбрать в предыдущем сезоне, их можно выбрать сейчас. Все ветви выше или ниже ветвей каркаса следует удалить. Избегайте обрезания (заголовка) основных ветвей лесов, за исключением случаев, когда необходимо поддерживать равновесие на дереве. Если одна ветвь лесов доминирует над деревом, ее следует вернуть к размеру, пропорциональному другим. Необходимо, чтобы все ветви лесов росли примерно с одинаковой скоростью, чтобы дерево оставалось хорошо сбалансированным.

Обрезать европейские сливы до центральной формы выноски.

Деревья европейской сливы лучше всего подходят для обрезки и подготовки к центральному ведущему дереву. Этот тип дерева имеет пирамидальную форму с единственной вертикальной ведущей веткой в ​​качестве высшей точки. Этот лидер является новейшим продолжением длинного вертикально растущего ствола, из которого возникают все боковые ветви. Как и в случае со всеми сильно растущими ветвями, лидер должен быть на высоте примерно 24-30 дюймов над самым высоким набором ветвей лесов.Самая верхняя почка на побеге дает новый сильный побег, и никакие другие побеги не должны вырастать выше. Боковые конечности следует выбирать из побегов, вырастающих из центрального лидера. Они должны быть расположены вертикально на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга, иметь рост более горизонтальный, чем вертикальный, и указывать в разных направлениях компаса от ствола. Любые неразветвленные боковые ветви должны быть отведены назад примерно на их длины, чтобы стимулировать боковые ветви и укрепить боковые ветви. Все отводы должны иметь широкий угол ответвления.

Хлысты для обрезки (неразветвленные деревья)

Обрезайте обратно на высоту 28–36 дюймов над землей во время посадки. После того, как новые ветки вырастут на 3-5 дюймов, выберите побег, который станет лидером, и опустите конечности.

Межсезонная обрезка

Иногда обрезку необходимо проводить, даже если сезон не самый лучший. Если ветка сломана ветром или тяжелым грузом фруктов, необходима срочная обработка. Обрежьте рваные края; сделать ровный срез, не оставляющий коротких пней.Быстрорастущие «водные ростки» можно удалить, как только вы их увидите, не дожидаясь зимы.

Разбавление плодов

Есть несколько причин для истончения плодов:

  • Чтобы уменьшить ломкость конечностей
  • Увеличить размер плодов
  • Улучшить цвет и качество плодов
  • Стимулировать начало цветения у урожая следующего года

Домашние садовники тонкие фруктовые деревья рукой. В течение мая и июня многие фруктовые деревья опадают или прекращают плодоносить. Это естественный процесс, который позволяет дереву созреть под урожай.
Деревья могут плодоносить раз в два года, то есть плодоносить раз в два года, один год плодоносить, а в следующем - светлее. Прорежьте тяжелый урожай, чтобы исправить форму плодоношения.

Японские сливы

Лучшее время для прореживания японских сливовых деревьев - это когда плоды достаточно большие, чтобы их было легко сорвать. Расположите сливы на расстоянии 4–6 дюймов друг от друга на ветке и разбейте грозди.

в этой серии

Начало работы
Уход и обслуживание
Другие темы
.