Индюков видео: советы для начинающих и с чего начать

Выращивание и разведение индюков в клетках: видео про разведение индюшат

Выращивание индюков в клетках получило широкую популярность как среди фермеров, так и в домашних условиях. В отличие от других домашних птиц они быстрее набирают вес и имеют более нежное мясо, обладающее диетическими свойствами. Содержать индюков можно двумя способами:

• в помещении: этот способ подразумевает просторное помещение для свободного передвижения птиц, в котором они будут ходить по полу. Пол должен быть застелен подстилкой в виде соломы или опилок;
• в клетках: клетки могут быть как стационарно установленные, так и передвижные (на колесах).

Преимущество передвижных клеток заключается в мобильности. Их можно вывозить из помещения на свежий воздух.

Преимущества клеточного содержания индюков

Разведение индюков в клетках имеет ряд преимуществ:

• экономия: в отличие от напольного содержания, в клетках корм не теряется в подстилке, и тем самым, его расход уменьшается;
• нет потребности в подстилке, так как пол клетки выполнен из специальных решеток;
• увеличивается прирост мяса: ввиду малоподвижного образа жизни, в клетках птицы быстрее набирают вес;
• гигиена: благодаря тому, что пол сделан в виде решетки, фекалии не затаптываются на полу, а попросту просыпаются в предусмотренный для этого контейнер;
• рациональное использование помещения: клетки можно ставить в два ряда, друг на друга, используя, тем самым, гораздо больше полезной площади.

Недостатки содержания индюков в клетках

Существуют и минусы клеточного содержания. Во-первых, в клетках можно разводить индюков лишь среднего и легкого кроссов. Разведение тяжелых кроссов возможно только на полу, так как им необходимо гораздо больше места. Во-вторых, в клетках наблюдается повышенная травмоопасность для птиц. О стенки клеток птицы могут обдирать перья, а также есть риск получения вывихов. В-третьих, при клеточном содержании индюки нуждаются в особом питании. Необходимо добавлять в рацион множество различной зелени, чтобы получить более нежное и сочное мясо, а также увеличить яйценоскость.

Полезные советы по содержанию индюков в клетках

Для каждого самца необходимо построить отдельную клетку. Это даст возможность снизить риск получения травм к минимуму. Ввиду того, что самки по своей природе меньше самцов, их можно держать по две головы в одной клетке. Больше двух особей не рекомендуется помещать в одну клетку, так как это ограничит им свободный доступ к воде и пище. Индюшат с первых дней необходимо разместить в брудере. Это специальная клетка с освещением и искусственным подогревом, которые нужны для нормального роста птенцов. На нашем сайте вы можете найти клетки различных модификаций. Важно учитывать тот факт, что при разведении птиц в клетках, они становятся очень чувствительными к резким шумам и звукам.

Содержание и разведение индюков в приусадебном хозяйстве: видео

Содержание статьи

Содержание индюков набирает популярности. Несмотря на то что птицы достаточно прихотливые, разведение приносит птицеводу хороший доход. В статье пойдет речь, какой нужен уход за индюками в домашних условиях.

Разводить индюков на своем домашнем приусадебном участке очень выгодно. Тушки достаточно увесистые, в итоге вы получите вкусное диетическое мясо, полезность которого во многом превышает курятину, гусятину и т. д.

Большинство полезных веществ в мясе будет у молодняка, индюка в возрасте 5-6 месяцев. У новичков птицеводов не всегда получается вырастить поголовье с первого раза. Все потому, что не хватает опыта. Для этого нужно прочитать специализированную литературу, посмотреть обещающие видео, проконсультироваться у опытных фермеров.

С чего начать разведение

Первое, что нужно сделать – приобрести молодое потомство. Покупают индюков в феврале, чтоб к летнему сезону они адаптировались и окрепли.

Изначально можно взять для разведения в домашнем хозяйстве одного индюка и четырех индюшек.

Птицеводы, планирующие построить бизнес на индюках, выбирают себе породы мясного направления. Они быстро растут, неприхотливы в корме и плодовитые. В летний сезон затраты на кормление птицы будут минимальными, так как есть возможность питаться на выпасе.

Маленькие индюшата первые три дня после рождения абсолютно не самостоятельные. Этот период для фермера самый сложный и ответственный. Со временем птенцы окрепнут, и уход за ними упростится.

Перед тем как взять маленьких индюшат, следует определиться, где они будут проживать, гулять, пастись. Пассивный образ жизни приводит к ожирению.

Для выгула используют сад, или пустырь около него. Рацион индюка состоит из зерновых культур, мешанок, зелени, различных насекомых. Не рекомендуется выпускать индюков на огород, в таком случае есть большой риск остаться без урожая.

Большое внимание следует уделить корму. На свободном выпасе индюки не получат нужного количества витаминов и минералов необходимых для полноценного развития. Если позволяет время и есть желание, корм можно приготовить самостоятельно. Также следует запастись необходимыми медикаментами, индюшата в малом возрасте подвержены различным заболеваниям.

Чтоб птицы были здоровыми, птичник содержат в чистоте, проводят дезинфекции. В остальном индюки не прихотливы, хорошо переносят разные погодные условия.

При оборудовании птичника нужно позаботиться о подстилке. Опилки, солома и другой напольный материал быстро притаптывается. Ворошить нужно 2 раза в неделю.

Маленькие индюки имеют привычку отходить далеко от дома, если нет ограждения. Времени на поиски уходит много. Взрослые особи далеко не забредаю, к ужину всегда возвращаются к кормушкам.

Разведение

Специалисты птицеводства рекомендуют новичкам брать индюшат постарше, около 3-4 месяцев. В этом возрасте птицы достаточно крепкие, менее подвержены заболеваниям.

При наличии взрослых особей, молодняк разводят в домашних условиях. При наличии нескольких самок (до десятка) и одного самца.

При наличии большего количества индюшек, самцу будет не комфортно, качество оплодотворения снизится.

Индюшка сидит на яйцах 27-28 суток. В гнездо ее усаживают в весенние месяцы. Если самка садится впервые, количество яиц рекомендуется минимизировать, она должна полностью покрывать все яйца.

Гнездо обустраивается таким образом, на дно кладется земля, поверх нее солома (большой слой). Гнездо устанавливают в затемненном месте птичника, рядом с ним должна быть кормушка, поилка и емкость с золой.

Материнский инстинкт

Для вывода молодняка использую инкубаторы. Но к их помощи можно не прибегать, индюшки заботливые наседки и мамы. Доверяя высиживание яиц и воспитание потомства наседке, вы значительно экономите время, силы и средства.

Иногда индейки сильно увлекаются насиживанием, что напрочь забывают поесть. Если вы заметили полные кормушки, птицу нужно снять с гнезда, и отправить поесть и попить. Тем временем можно проверить качество насиживаемых яиц.

Одна взрослая индюшка в состоянии вырастить потомство в 80 голов. К выводку новоиспеченной мамы иногда добавляют индюшат соседки или появившихся в инкубаторе.

Индюшке можно подкладывать яйца, произведенные другими птицами (курами, утками и т. д.), она их заботливо высидит. Бываю случаю, что заботу о потомстве берет на себя индюк.

Правила содержания

Содержание и уход за индюками требует придерживаться определенных правил. Условия проживания птицы следует создать сухими и чистыми. Грязь, особенно сырость, негативно сказываются на птицах.

Большое внимание уделяется ногам индюков. Они чувствительны к холоду, поэтому стоит позаботиться о хорошей напольной подстилке.

Индюки – достаточно большие птицы, поэтому требуют просторного птичника и выгульного дворика. На одного индюка должно приходиться около метра пространства. Также необходимы насесты – ширина – 7см, высота – 7-10 см.

В птичнике, вольере устанавливают поилки, кормушки, емкости с золой для купания. Индюки, как никто, склонны к чрезмерному ожирению, поэтому основную часть времени должны находиться на улице.

Выгул индюков с курами, утками и прочими птицами, можно сделать совместный, а вот птичник рекомендуется отдельный. Взрослы особи, как и малыши подвержены различным инфекциям, которые не страшны для другой птицы.

Выращивание индюков, видео.

Уход за молодняком

Самый сложный и ответственный момент – уход за молодняком. Индюшат содержат в теплом, и сухом помещении. Для этого можно использовать картонную коробку. Температурный режим устанавливается около 36°С. Первые дни после рождения круглосуточное освещение.

Первые несколько дней индюшат кормят до 8 раз в сутки. Дают измельченную сухую крупу, вперемешку с вареным яйцом. Через несколько дней можно давать измельченную зелень (листья капусты и салата, крапиву, перья лука, люцерну, клевер). Такой рацион длится месяц.

Корм для индюшат в 2-х дневном возрасте, видео.

Можно приобрести готовый корм, наполненный витаминами и минералами для полноценного развития птенцов. С наседкой малыши ходят до 6-8 недель. После этого птиц можно переводиться на взрослое самостоятельное содержание.

Уход за индюшатами, неприхотливость – миф или правда, видео:

Кормление индюков

Успех выращивания индюков зависит от сбалансированного питания. В домашних условия рацион чаще всего комбинированный. Дают зерновые культуры, зелень, разные мешанки.

Весь теплый период индюки находятся на выпасе. С зеленью они получают основные витамины.

В зимний период птицу подкармливают морковкой, свеклой, капустой.
На пользу пойдет пророщенное зерно (овес или ячмень). Прорастить его самостоятельно достаточно просто. В период насиживания, индюшек кормят до 5 раз в сутки. В обычное время трижды. Завтрак и обед составляют влажные мешанки, на ужин – зерновые культуры.

С целью улучшения мяса, его сочности и нежности, количество зерновых культур уменьшают, сочную зелень и мокрые мешанки увеличивают.

Кормление индюков, уход за ними, видео:

Зимнее содержание

Морозную погоду индюки переносят с легкостью. Но сквозняк и сырость наносят вред. Некоторые птицеводы рекомендуют придерживаться минусовой температуры в птичнике (минус 3-5°С). Таким образом, удастся избежать сырости.

Чувствительное место птицы – ноги, они должны содержаться в тепле. Поэтому важная роль отводится подстилке. Для создания используют солому, опилки, стружку, торф. Торф прекрасна справляется с влагой, как и солома. Замену рекомендуется производить раз в 10-14 дней.

Наличие в постройке окон освобождает фермера от организации дополнительного освещения. В противном случае, помещение искусственно освещается 5-7 часов в сутки. Такой режим рекомендуется для молодняка. Для взрослых особей продолжительность дня должна составлять до 14 часов в сутки.

Для того, чтоб индюшки несли яйца, световой день увеличивают, делать это следует понемногу, за 30 дней до возможной яйцекладки. Для хорошего оплодотворения яиц самцу также необходим свет.

Зимой птицы тратят больше энергии для того, чтоб согреться. Поэтому рацион должен быть сбалансированным и полноценным. Кормят птицу трижды в день. На завтрак и ужин дают готовый комбикорм (зерновые культуры). Днем можно дать влажную мешанку. Желательно сделать акцент на зерне, богатом углеводами и клетчаткой. Не обойтись и без сочного кормления. Для этих целей подойдет морковка, свекла, распаренная люцерна и клевер. Подкармливать можно каштанами и желудями (измельченными).

В зимний период раздобыть сочную зелень нереально, а витамины птицам нужны. Поэтому можно использовать другие «подарки природы», например, хвою. Их предварительно измельчают, настаивают, а потом добавляют в мешанки.

За лакомство индюки примут ягоды рябины. С лета можно насушить травы, крапивы, березы и т. д. Добавляют ее в мешанки, либо дают пучками.

Основная часть времени птицы зимой проходит в птичнике. Поэтому могут завестись в перьях различные паразиты, чтоб избежать этого, устанавливают емкость с золой.

В отдельную кормушку следует насыпать ракушку, гравий, мел или другие минеральные добавки.

Обязательное условие – выводить птицу на прогулку. В отсутствие морозов выгул допустим до 2 часов в день. Не забудьте прибрать снег. Прямые солнечные лучи насыщают индюков витамином Д. Если местность проживания птицы несолнечная, в пищу добавляют рыбий жир.

Индюки на зимней прогулке, видео:

Клеточное содержание

Для того, чтоб разводить индюков в клетках, выбирают более мелкие и легкие породы. В основном такой способ применяется для откармливания на мясо. Держат птицу в клетке до 17 недель. Такое содержание увеличивает прирост массы на 10-15 процентов в сутки, а корм экономится на 7-10 процентов.

Индюшки в таких условиях несут намного больше яиц. Улучшается процесс осеменяя. Поэтому можно запросто заниматься селекцией, таким образом, поднимая продуктивность птицы.

Живущие в клетках индюки достаточно пугливы. Резкий и громкий звук приводит птиц в панику. Они начинают активно трепыхаться. Это может привести к развалу клетки. Индюк упадет, повредит себе что-либо или вовсе погибнет. Такие происшествия негативно сказываются на продуктивности.

Живущие в клетках индюки требуют другого рациона. Акцент делают на свежую зелень, муку из травы и т. д. При правильном подборе корма, яйценоскость будет на высоком уровне. Мясо птицы будет отличаться нежностью.

Размещать индюков в клетку нужно по две особи. Самая популярная клетка – двухъярусная, она удобная для содержания птицы. Птицы должны иметь свободный доступ к кормушкам и поилкам.

Воду следует часто менять. Грязная вода содержит в себе вредоносные бактерии, что приведет к инфекционным заболеваниям.

Клеточное выращивание индюков, видео:

#видео | Почему индюки водят хороводы вокруг мертвых животных?

В 2017 году в сети появилось видео, на котором стая индюков на улице водит хоровод вокруг трупа несчастного кота. Два года спустя видео снова стало невероятно популярным и не сложно понять почему — хоровод выглядит максимально зловеще, а индюков прозвали птицами смерти. Однако переживать о том, что пернатые проводят своеобразные ритуалы, напоминающие черную мессу не стоит. Как сообщает в своем блоге Марк Хэтфилд из Национальной федерации дикой природы Турции, к колдовству это жуткое поведение отношения не имеет. Но по каким причинам птицы ведут себя так странно?

Что заставляет индюков часами водить хороводы вокруг мертвых животных?

Правда ли, что индюки — очень глупые птицы?

По мнению Хэтфилда, «индюки очень простые птицы». Вероятно, они держатся на расстоянии от трупа решая, представляет ли для них угрозу мертвый кот или нет. Коллега Хэтфилда Том Хьюз в интервью National Geographic предположил, что поведение кота, даже он мертв и неподвижен, могло показаться птицам странным и побудило провести расследование. Циркулярный характер их хоровода — это просто результат их стремления оставаться в безопасности ближе друг к другу. Другими словами, то, что кажется нам зловещим поведением, на самом деле — просто стая птиц, которые не могут решить, стоит ли бояться мертвого кота.

Однако есть и другие предположения. Возможно, в процессе изучения или попыток запугать мертвого кота индюки попросту забыли чем занимались, а потому продолжили следовать друг за другом. Но неужели эти птицы настолько глупы? На самом деле нет. Идею о том, что эти птицы настолько неразумны, что утонут под дождем, легко опровергнуть. По крайней мере, некоторые владельцы индюков клянутся, что им удалось обучить свои стада и теперь они предвидят время кормления. Никто не собирается обучать индюков, чтобы они решали загадки или участвовали в играх, однако эти птицы, вероятно, могут легко справится с такими задачами. Так что тот факт, что индюки часами водят хороводы вокруг мертвых животных не означает, что мы не должны воспринимать их всерьез.

Это интересно: Записано пение самой громкой птицы в мире

Индюки могут быть по-настоящему жуткими

Поскольку дикие индюки в значительной степени зависят от установленных порядков в стае, любое животное, напуганное ими, может подвергнуться издевательствам. И мы с вами не исключение.Так, люди, которые взаимодействуют с дикими индюками могут оказаться в беде. Известно, что во время сезона размножения самцы становятся агрессивными по отношению к другим животным (или отражающим поверхностям). Так что, если вам посчастливиться встретить дикого индюка, то лучше расставить все точки над и, показав кто тут главный. Специалисты советуют издавать громкие звуки, но можно просто размахивать метлой — такое поведение заставит пернатых бояться людей и вероятно, пойдет всем на пользу.

Разведение и содержание индюков в домашних условиях для начинающих (+видео)

В наше время индюками никого не удивишь, и во многих частных подворьях, рядом с курами, утками и гусями мы можем увидеть эту крупную, красивую птицу. Индюков так же называют украшением птичьего двора, благодаря его внешности. Помимо красоты, индюки так же обладают полезным диетическим мясом, которое богато белками, минералами, железом и другими полезными свойствами для здоровья человека.

Содержание статьи

С чего начать разведение индюков

Начинающим птицеводам, которые решили попробовать свои силы, лучше приобрести уже подрощенных птенцов, в возрасте 3-4 месяца. Они более адаптированные, крепкие и привыкшие к обычному корму, следовательно, проблем с ними гораздо меньше. Опытным птицеводам, которые уверены в своих силах, можно начинать «с яйца».

Начинающим птицеводам лучше приобрести уже подрощенных птенцов.

Яйца можно заложить в инкубатор, либо под индейку. Индейки справляются с этим делом не хуже инкубатора, ибо они одни из самых заботливых и самоотверженных мам. Сидя на яйцах они часто забывают поесть, а вылупившихся птенцов охраняют очень бережно.

Перегородки у гнезд для высиживания яиц должны быть высокими, чтобы индейки не могли видеть друг друга. Период насиживания длится 28-30 дней.

Какую породу выбрать для разведения в домашних условиях

Пород индюков на сегодняшний день великое множество, но далеко не каждая порода подойдет для домашнего содержания. Самыми неприхотливыми и беспроблемными являются следующие породы.

Бронзовая широкогрудая индейка

Порода выведена в США.

Бронзовая широкогрудая индейка имеет темные перья с бронзовым оттенком.

Наиболее приближена к диким индейкам, поэтому обладает крепким здоровьем и менее подвержена заболеваниям. Имеет величественный внешний вид, широкую грудь, длинный корпус, темные перья с бронзовым оттенком.

[adsp-pro-4]

У этой породы высокая яйценоскость и отличные материнские качества. Вес индюков составляет 16-18 кг, вес индюшек 9-10 кг.

Белая широкогрудая индейка

Порода была создана в США в 60-е годы.

Хорошо адаптируется практически к любым климатическим условиям, обладает высокой яйценоскостью, быстро набирает массу.

Белая широкогрудая индейка быстро набирает живую массу.

Белая широкогрудая индейка делится на три группы:

• Легкие — вес индюка в среднем составляет 9-10 кг, вес индейки около 5 кг.
• Средние — живой вес индюка 15-17 кг, вес индейки 7 кг.
• Тяжелые — вес индюка доходит до 23-26 кг, вес индейки 10-11 кг.

Московская белая и бронзовая индейки

Отечественные породы, были выведены в совхозе «Березки» в Московской области.

Московская белая имеет красивое белоснежное оперение, развитое круглое туловище и длинные ноги. Высокая яйценоскость и очень вкусное полезное мясо. Живой вес индюков составляет 12-13 кг, вес индеек 6-7 кг.

Московская бронзовая имеет оперение темного цвета с бронзовым отливом.

Московская бронзовая имеет туловище удлиненной формы, округлую и крепкую грудь, широкую голову, оперение темного цвета с бронзовым отливом. Вес индюка 14 кг, вес индейки 8 кг.

Обе породы обладают хорошим здоровьем и способны адаптироваться к любым погодным условиям.

Северокавказская бронзовая индейка

Отечественная порода, выведенная 1946 году в Ставрополье. Порода среднего размера, с удлиненным и широким туловищем. Черное оперение с бронзовым оттенком и зеленоватым блеском.

Живой вес индюка 13 кг, вес индейки около 7 кг. Нестись индейки начинают в возрасте 9-ти месяцев, яйцекладка длится полгода.

У северокавказской бронзовой индейки черное оперение с бронзовым оттенком и зеленоватым блеском.Возможно вас заинтересует еще один продуктивный кросс индеек, который пользуется большим спросом у фермеров — Хайбрид конвертер.

Особенности содержания индюков в домашних условиях

В целом для начинающих условия содержания индюков схожи с содержанием других видов домашних птиц, но есть и некоторые особенности, которые необходимо соблюдать.

Требования к помещению

Тесный и темный сарай не подойдет для домашнего разведения индюков. Он должен быть достаточно светлым и просторным. Из-за высокой склонности индюков к ожирению у них должно быть много места для прогулок. Нужно рассчитать площадь помещения таким образом, чтобы на одну птицу приходилось минимум 1.5 квадратных метра.

Помещение для содержания индюков должно быть достаточно светлым и просторным.

Так же необходимо установить деревянные насесты на высоте 70-80 см от пола, чтобы на каждого индюка приходилось по 50 см места.

Кормушки необходимо сделать такого размера, чтобы всем птицам хватало места. Вода в поилках должна быть всегда чистой, без остатков пищи, поэтому следует менять ее почаще.

[adsp-pro-5]

Летний и зимний уход

Идеальным вариантом летом будет наличие открытого места для выгула, где индюки смогут гулять на свежем воздухе. Местность можно засеять люцерной или клевером. Так же необходимо соорудить навес, под которым птицы смогут укрываться от сильного солнца либо дождя.

Летом индюкам следует предоставить крытый выгул, где они будут свободно гулять.

Внимание. Содержание индюков и маленьких индюшат с курами, гусями и другими птицами крайне нежелательно, так как они с легкостью могут подхватить какую-нибудь болезнь. Лучше всего держать их отдельно.

Зимнее содержание индюков требует внимательного подхода. Птицы не любят сквозняки и сырость, поэтому надо позаботиться о том, чтобы в сарае было все герметично закрыто, а пол засыпан соломой или опилками. Такую подстилку следует менять раз в 10 дней.

Холод до -15 индюки переносят довольно легко, но если температура будет ниже, необходимо позаботиться об обогреве помещения. Если сарай строится специально для индюков, нужно сразу спроектировать большие окна, чтобы зимой было светло в помещении, если же нет, то придется добавить дополнительное освещение, иначе яйценоскость резко снизится.

Клеточное содержание

В клеточном содержании индюков есть свои плюсы и минусы.

Для клеточного содержания используются птицы легких и средних пород.

Плюсы в том, что эффективность используемой площади повышается в 2 раза. Так как птица очень мало двигается, дневная норма корма сокращается на 10%, а при этом мясная производительность увеличивается на 10-15%. Для клеточного содержания используются птицы легких и средних пород.

Минусы заключаются в том, что индюк крупная птица, любящая свободу, и у многих особей, заключенных в клетку, наблюдается ослабление ног, нередки переломы крыльев, индюки и индейки теряют свои воспроизводительные качества. Несмотря на различные попытки, проблема полностью не решена и по сей день.

Чем и как кормить индюшат и взрослых индюков

Новорожденные индюшата создания нежные, поэтому в первое время нуждаются в усиленном внимании и заботе. С первого дня следует кормить их мелко натертым вареным яйцом, смешанным с кукурузной крупой. Через 6-7 дней яйцо можно убрать из рациона.

Индюшата нуждаются в сбалансированном рационе.

Так же индюшатам будет полезен творог, хорошо растертый без комков, нарезанные перья зеленого лука, морковь, натертая на терке, каша из различных зерновых культур. Крапива, клевер, одуванчик, люцерна тоже будут очень полезны для них. Кормить следует каждые три часа, маленькими порциями.

Внимание. Вода у них должна быть теплой, можно добавить в нее немного сахара или глюкозы. Холодная вода может погубить индюшат.

Взрослых индюков также нужно кормить сбалансированно. В их рационе должны присутствовать аминокислоты, жиры, белки животного происхождения, зелень и сухие корма.

Летом при наличии выгула ситуация облегчается. Индюки на пастбище самостоятельно находят траву, насекомых и прочие полезные ингредиенты. Поэтому летом будет достаточно утром и вечером давать им сухое зерно и следить, чтобы в поилках была свежая и чистая вода.

В рацион взрослых индюков входят: комбикорм, зелень, белки животного происхождения.

Зимой индюков кормят 3 раза в день. Утром и вечером зерновой смесью, состоящую из кукурузы, ячменя и пшеницы, а днем — влажной мешанкой, с добавлением соевого шрота, рыбной и мясо-костной муки и зелени. Морковь, желуди, грецкий орех, хвоя пихты, сосны или ели, сухая крапива, ягоды красной рябины, по возможности должны быть добавлены в рацион.

[adsp-pro-6]

Уход за молодняком и болезни, с которыми можно столкнуться

Молодняк всегда требует повышенного внимания и заботы, потому как любое недомогание птенца несет риск для его жизни. Вялость, расстройство пищеварения, отказ от еды — все это сигнализирует о том, что он нездоров. Кокцидоз, паратиф, пуллороз, авитаминоз, инфекционный синусит- все эти болезни присущи молодым индюшатам.

Поэтому вакцинация от серьезных болезней и добавление в корм витаминных комплексов, являются необходимым условием для нормального развития птенцов. Еще одним важным моментом является чистота воды и кормов.

Индюки могут страдать от различных заболеваний.

Заразные болезни:

Болезни незаразные и возникающие при неправильном питании:

Где и как покупать индюшат для домашнего разведения и выращивания

Существует два варианта получения птенцов — вывести их в инкубаторе из яиц или купить. Новичкам в этом деле лучше выбрать второй вариант. Приобретать птенцов лучше всего на фермах, которые зарекомендовали себя в этой сфере, работают не первый год и уже достигли успехов в этом направлении.

Таким образом, не будет риска купить «кота в мешке», а своими глазами увидеть поголовье фермы, оценить внешний вид особей, а так же получить необходимые советы и рекомендации.

Предлагаем к просмотру видео, которое поможет разобраться в содержании и разведении индюков в домашних условиях.

Забой индюков в домашних условиях подробно для начинающих, видео

Добавить в избранное

Пользу индюшиного мяса нельзя переоценить. Его диетические качества давно известны в кулинарии. А по объёмам производства индюшатина занимает 2-е место, сразу после курятины, — более 6 млн тонн в год. Выращивают птицу как в частных хозяйствах, так и на специальных фермах. Один из основных этапов разведения индеек — это правильный забой птицы и качественная разделка тушки.

ПоказатьСкрыть

Сколько растут индюки до забоя

Взрослый самец достигает веса 20–30 кг, самка — до 15 кг. Масса зависит не только от пола птицы, но и от качества питания и содержания. Правильный баланс комбикормов и натуральной пищи (зелёная трава, зерно, овощи) за полгода помогут вырастить на мясо птицу значительного веса. Откормить для забоя можно как молодняк от 2 месяцев, так и совсем маленьких птенцов. Индюшата при этом потребуют повышенного внимания и заботы. Температура помещения, где содержатся недавно вылупившиеся птенцы, должна быть не ниже 25 °С.

Важно! В течение 7 дней после рождения индюшат кормят обезжиренным творогом, который способствует повышению иммунитета и активному росту птенцов.

Подстилку необходимо менять как можно чаще: сухой чистый пол — одно из главных правил содержания. Обязательно также постоянное наличие корма, присутствие в смеси комбикормов молочных продуктов (молоко, простокваша, творог). Через пару недель индюшат можно начинать выносить на свежий воздух, добавлять им в корм свежую зелень: перо лука, нарезанные листья крапивы. Постепенно в рацион вводят дроблёное зерно. Пить индюшата должны только чистую воду комнатной температуры. После того как можно различить половые признаки индюшат, самцов и самок следует отсадить в отдельные загоны. Начиная с 3 месяцев, птицу ставят на откорм. Главное условие — ограничение движения и усиленное питание. Помимо естественного рациона дополнительно применяют принудительное кормление: в клюв птицам вводят хлебные катышки, шарики из муки разных сортов (кукурузной, ячменной), отрубей пшеницы, с добавлением соли и дрожжей. Единого и точного показателя того, в каком возрасте можно забивать индюка, не существует. Нужной массы отдельные особи способны достигать в 4–5 месяцев.

Как забивать

Получить качественный продукт, не потеряв ни грамма полезных свойств, — главная задача фермера. Забой индюков производят перед линькой, чтобы избежать появления на коже большого количества пеньков пера. В таком случае ощипывать и разделывать индейку будет проще и быстрее.

Важно! Голодать перед убоем индейка должна не менее 14 часов, лучше — сутки.

Перед забоем:

• нельзя кормить птиц — остатки пищи в пищеводе, зобу и кишечнике приведут к трудностям разделки и загрязнению мяса;
• индеек нужно держать в темном помещении;
• необходимо поставить птицам воду для хорошей очистки их кишечников от каловых масс.

В зависимости от цели реализации продукции различают 2 метода убоя:

1. Внутренний, когда тушки готовят на продажу. Способствует лучшему хранению мяса.
2. Внешний метод чаще используют в домашнем хозяйстве, если индейку забивают для скорой переработки.

Внутренний способ

Опытные фермеры определяют, сколько нужно выращивать индюка для забоя, исходя из породы, качества корма, условий содержания. Выращенных для продажи целыми тушками индюков забивают внутренним методом, «расщепом»: стремительно перерезают яремную и мостовую вены птицы, обеспечивая максимальный отток крови. Для этого нужно:

1. Обездвижить птицу.
2. Максимально раскрыть клюв.
3. Ножницами с очень острыми кончиками рассечь с левой стороны горла над языком соединение вен.
4. Быстрым ударом чуть ниже снизу вверх справа проколоть мозжечок птицы.
5. Тушку подвесить вверх ногами над ёмкостью для сбора крови, крылья расправить. Такое положение поможет скорому оттоку крови из тушки.

От массы домашней птицы зависит, сколько необходимо держать тушку подвешенной. Важно не допустить полного «остывания», поскольку это затруднит ощипывание индюка.

Знаете ли вы? Крупных индюков 2–3-летнего возраста часто обезглавливают острым топором из-за большой массы и сопротивления самца.

Внешний способ

Переработка и использование мяса индейки непосредственно после забоя разрешает использовать внешний способ — более «неряшливый», но менее трудоемкий:

1. Связывают лапы индюка, помещают его в мешок.
2. Через проделанное отверстие вытаскивают голову и часть шеи наружу.
3. Очень острым ножом резко рассекают снаружи яремную вену: справа, на 2,5 см ниже ушного отверстия.
4. Птицу подвешивают вниз головой, подставив емкость для сбора крови. Ощипывают после полного оттока крови из тушки, не допуская полного застывания.

Видео: как закалывать индейку

Что делать с тушкой

Ощипанного индюка необходимо подготовить к потрошению:

• удалить остатки крови во рту;
• вымыть лапы, обрезать когти;
• обмыть тушку полностью, вытереть сухой тканью, отправить на разделку.

Потрошение нужно выполнять тщательно, не оставляя внутри никаких внутренних органов, даже пригодных в пищу, — сердце, печень. Полностью вычищенная тушка сохраниться дольше, не потеряет полезных свойств.

Важно! Ощипывание индюка начинают с маховых и хвостовых перьев, придерживаясь направления вдоль их роста.

Стоит отметить, что приготовление блюд из индюшиного мяса не нужно начинать сразу после убоя. «Отлежавшись», мясо станет мягче, будет более сочным и вкусным. От породы индейки, количества и качества корма, условий содержания зависит, сколько месяцев понадобится для получения упитанной, с сочным мясом без жёстких волокон тушки. А аппетитные блюда из индюшатины разнообразят меню самых прихотливых гурманов.

Содержание и разведение индюков в домашнем хозяйстве: видео

Процесс содержания индюков немного отличается от содержания других видов птиц. В связи с этим вопрос становится несколько щепетильным. Поскольку именно от содержания в дальнейшем зависит здоровье всего поголовья, а также их продуктивность. Главным требованием для вывода индюков является не только питание, но и уход. Любая порода индюка при неправильном подходе не сможет достичь максимальной продуктивности. Данная статья позволит ознакомиться с детальным описанием по уходу, разведению и содержанию индюков в приусадебном хозяйстве. А видео, которое будет в статье, поможет детальнее изучить те или иные вопросы.

Основные требования

Разведение описываемой птицы потребует придерживаться основных условий для положительных результатов, а именно:

1. Посадка птиц должна быть плотной;
2. Птичник, в котором будут содержаться индюки, должен быть чистым и сухим;
3. Температура в помещении должна быть в пределах нормы для животных;
4. Подстилка должна быть уложена должным образом из нужных материалов;
5. Освещение помещения немаловажный фактор;
6. Вода в поилках постоянно должна быть чистая и свежая;
7. Полноценный рацион.

В зависимости от того сколько индюков насчитывается в домашнем хозяйстве, от этого и определяется их размещение. Таким образом, взрослым особям потребуется 0,5 кв.м. То есть 1 кв.м. на 2 взрослые птицы. Но бытует мнение, что содержание индюков требует больше места на одну голову, а именно не меньше чем 1 кв. м на 1 птицу.

Само помещения должно быть вентилируемое, поскольку таким птицам нужно очень большое количество свежего воздуха. Если помещение без должной вентиляции, то в нем будет влажно, а во влаге много вредных веществ для таких птиц. Посмотреть на птичник можно на видео.

Содержание в разные периоды года

Для индюшек оптимальный температурный режим сосредоточен в пределах 20 градусов для летнего периода и в зимнее время они спокойно могут переносить температуру в -5 градусов. Если летом температура будет выше, то индюки становятся вялыми, а это негативно влияет на поедание кормов. Кроме того снижается продуктивность и оплодотворение яиц самцом. В случае, когда зимой температура опускается ниже нужного уровня, то птицы очень активно начинают, есть корм. От этого больше они не станут, но расходы фермера увеличатся.

Птицам нужен должный уход зимой, хотя они неплохо переносят холода. Но необходимо позаботиться об удалении щелей и сквозняков в птичнике. Зимой рекомендуется держать температуру около 0 градусов, также возможен легкий минус, потому как при повышении будет образовываться высокая влажность. На видео можно посмотреть, как реагируют индейки зимой на снег.

В уход также стоит отнести и контроль за подстилкой птиц. Ведь в ней может образоваться плесень, которая вредит общему состоянию животных. Можно воспользоваться глубокой подстилкой, а далее просто почаще ее засыпать прямо сверху. Такой метод используется, поскольку подстилка меняется не часто, всего 2 раза в год. Для того чтобы устелить ее следует на чистый пол насыпать известь, а далее устелить используемый материал.

Начиная с марта и до сентября, у животных начинается яйцекладка. Если рацион и питание соответствует, то одна самка принесет порядка 70 яиц. Но если порода яичного направления. То возможно получить и больше 100 яиц. Самый пик яйценоскости считается в начале лета и до его средины. Именно в этот период количество яиц будет максимальным. За первый год жизни индюки принесут максимальное количество яиц.

Если фермеру нужно получить яйца немного раньше, то потребуется увеличить световой день до 14 часов и сделать ярче сам свет.

Разведение индюшат возможно природным методом, без использования инкубатора. Тогда выращивание поголовья пройдет более успешно. Для этого нужно взять свежее яйцо, но при этом которое хранилось не на холоде, и положить в гнездо. В то время, когда птица начнет задерживаться в гнезде, значить индейка начала насиживать потомство.

В качестве прогулок рекомендуется сделать небольшой дворик, а те самки, которые несутся необходимо оставлять в помещении или в клетке, пока она не даст яйцо. В домашнем хозяйстве следует отгородить сеткой тот участок, на котором птица будет гулять. Индюки довольно неплохо летают, поэтому изгородь следует создать высокую.

О содержании описываемой птицы можно детальнее ознакомиться на видео.

Индюшатник и двор для выгула

Разведение птиц, как в индюшатнике, так и в клетках, требует определенной гигиены, другими словами жилище должно быть чистым, с хорошим светом и утеплением. Рекомендуется в помещении использовать окна, через которые будет производиться вентиляция.

Пол в помещении должен быть ровным и утепленным. Рекомендуется его делать немного выше земли. Также хорошо, когда окна вмонтированы наверху, это позволит освещать пол.

В качестве атрибутов птичника используются только гнезда, кормушки и поилки. Кормушки можно увидеть и использовать нескольких типов:

1. Желобковые;
2. Бункерные.

В качестве поилок следует использовать ниппельные механизмы. Это позволит птицам постоянно пить только чистую воду.

Выращивание птиц подразумевает наличие большой площади для выгула. Сам участок можно усеять травой разных типов. Если, получается, производить выгул на постоянной основе, то убирать в птичнике будет намного легче. Кроме того, прогулки позволяют птицам питаться разными насекомыми, в которых много полезных для них элементов, также они любят разные ягоды и зелень.

Для выгула лучше пользоваться сухой местностью. В летнее время индюки прячутся от жары в тени, которую создают деревья. Зимой также не нужно забывать о прогулках, конечно кроме периода с сильными морозами. Зимой на участке следует предварительно убрать снег и лучше притрусить его соломой. После этого можно поставить кормушки и выпускать птиц. Летом кормушки можно не ставить, а просто оставить овощи и зелень.

На видео представлен материал по созданию птичника из парника, который станет отличным домом для индюшек.

Уход

Выращивание индюков подразумевает наличие хотя бы одного самца. Таким образом, для 10 самок можно выделить одного самца. Самыми лучшими наседками можно считать птиц, у которых возраст не превышает 4 лет. У самцов самый лучший период до 3 лет. Если производить должный уход, то индейки будут приносить яйца по 2 раза за год. При этом вторая яйцекладка будет небольшой, а яйца животные будут прятать.

Первое яйцо, которое снесет индюшка нужно оставить в гнезде. Это позволит лучше нестись индюшке и делать она будет это в одном месте. Также рекомендуется посадить сразу несколько птиц в день на яйца. Это позволит быстрее получить яйца.

Выращивание молодняка возможно, если птице положить порядка 19 яиц. При этом пока индейка высиживает молодняк, пускать к ней самца запрещается. Следует отметить, что не все яйца подходят для вывода. Следует класть только те, которые не имеют множества прозрачных пятен. Также определить оплодотворенное яйцо можно, если опустить его в теплую воду. В случае всплывания наверх, яйцо не следует подкладывать птице. Те, что тонут, включают в себя зародыш и их можно использовать для вывода. Помещение, где наседка выводит потомство должно быть теплым и с минимальными шумами. Само помещение потребуется 2 раза в день проветривать, а также ежегодно белить стены известью. Летом окна помещения следует открывать полностью, но позаботиться о защите от других животных. Можно использовать сетку.

Также следует заметить, что индюков можно содержать с курами. При этом они могут быть вместе, а могут быть рассажены по клетках. Следует учитывать, что индюки с курами отлично уживаются. Кроме того, возможно содержание вместе с утками и некоторыми другими птицами. Если куры выращиваются для получения мяса, то их даже лучше держать в клетках. Это способствует быстрому набору массы. Также можно содержать в клетках молодняк индюков. Детальнее о разведении в клетках можно узнать на видео.

Питание

Для каждого возраста и птицы свойствен свой уход и питание. Детали по питанию и затратам можно узнать на видео.

К примеру, наседок следует кормить с наступлением каждого утра. В качестве основного рациона используется овес, смоченный в воде. Когда наседка уходит из гнезда его нудно прикрыть, чем либо, дабы яйца не остывали. Как правило, наседки высиживают потомство на протяжении 4 недель. На 27 день потребуется проверить яйца на наличие наклева. На свет молодняк появляется на 31 или 32 день после начала высиживания. Те, кто не могут пробить скорлупу самостоятельно, нужно помочь в этом и аккуратно надломить часть ее.

Молодняку после вылупления потребуется отдельный уход. Таким образом, на 3 сутки их необходимо посалить в решето и окурить дымом из яичной скорлупы, из которой они появились. Затем нужно дать им поесть. Рекомендуется использовать рецепт: листья крапивы смешиваются с листьями лопуха, чабреца и кашки. Все это следует перерезать и дать стечь соку. Все смешивается и присыпается отрубями из пшеницы. Также можно добавить кислое молоко. Кормить рекомендуется на толстой ткани, которая будет впитывать вредную для птиц влагу.

Уход за взрослыми особями не сложен. В месячном возрасте кормить следует разнообразной травой совместно с кислым молоком. Спустя время следует добавлять сыворотку или воду. Корм следует смешивать подобно замешиванию теста.

В то время когда голова птиц покраснела им можно начинать давать крупы. После того как прорастут гребешки птицы считаются взрослыми. Рацион теперь можно сделать, как и для других взрослых птиц. Детальнее о питании можно узнать на видео.

Пожалуй, это все главные особенности по содержанию индюков в приусадебном хозяйстве. Напоследок рекомендуется посмотреть видео, в котором описывается опыт содержания индюков, а также их разведение.

Академия занимательных наук. Биология — Домашние индюки

Домашние индюки

Выпуск 39

Зачем домашнему индюку кожный нарост около клюва? Такой вопрос ведущая встречает в следующем письме. Открывается «Дело о странных наростах». Индюк по сравнению с индейкой выглядит настоящим франтом. Особенно когда веером распустит свой замечательный хвост. Родина этих птиц — Америка, чьё коренное население называется индейцами. Когда эта птица появилась в России, её окрестили индейской курицей. Как ни странно, но индейки на английском языке именуются турецкими курами. Эти птицы относятся к семейству фазановые. Длина тела самца — от 100 до 110 сантиметров, самки — 85 сантиметров. Вес самца — от 9 до 35 килограмм, вес самки — от 4 до 11 килограмм.

Особые приметы домашних индюков — на голове и шее характерные кожные образования («кораллы»), с верхней части клюва свешивается мясистый придаток — «кишка». Для чего именно нужны им кораллы науке до сих пор неизвестно. Есть предположения, что они служат особыми уловителями ультрафиолетовых лучей. Через кораллы ультрафиолет проникает в организм птицы. А вот кишка — это особый случай. С одной стороны это украшение, с другой — средство запугивания противника. Весной во время ухаживания самцы раздувают кожные придатки примерно до 15 сантиметров и так красуются перед своей избранницей, стараясь завоевать её сердце. Но, а если в поле зрения попадает противник, домашние индюки раздувают кишку ещё больше.

Несмотря на высокомерный вид домашних индюков, они — очень заботливые папаши. Например, когда индейка уходит подкрепиться во двор, её место занимает индюк и терпеливо высиживает потомство. Мало того, если индейка сидит на яйцах, её супруг подходит к ней и часами стоит рядом. Тяга к семье заложена в индюках с детства. Молодые одинокие самцы стараются найти пустое гнездо и залезть в него. В этом гнезде они способны сидеть сутками, примиряясь к будущей роли отца.

В этом выпуске ведущая расскажет также о фисташковом дереве, о том, полезен ли яд пчелы, а также покажет, как делать уборку в домике хомяка.

9 лучших видео об индейке, которые поднимут настроение на день индейки

Ах, индейка. Один из самых больших и вкусных чудаков природы.

Хотя вы можете этого не осознавать, индейки не только подарили нам их несладкое, вызывающее сон мясо, но и подарили нам массу забавного. Их засняли на камеру, они жадно гудят под гудки машин, преследуют почтальонов и исполняют смутно тревожные танцевальные ритуалы.

Итак, в этом году будьте благодарны за все имеющиеся у нас кадры диких животных с этими необычными существами.И пока вы занимаетесь этим, почему бы не посмотреть некоторые из величайших вирусных видео, в которых индейки — их самые странные личности.

1. Репортер в окружении индеек расплавился

Это видео показано в старом выпуске сериала World’s Funniest! На снимке много лет назад репортер, окруженный индейками, все больше пугается количества птиц вокруг нее.

Когда они начинают клевать ее, она умоляет своего продюсера спасти ее из их вольера, в результате чего появляются одни из лучших новостных ляпов.

2. Человек ест индеек, а они — обратно

Большая группа индеек в клетках не может не сожрать, когда человек, сидящий в машине за пределами их вольера, начинает их пожирать. Чем больше он глотает, тем больше они глотают, что приводит к заразительному смеху.

3. Индейка преследует бегуна по дороге

Индюшка проявляет интерес к бегущему по дороге мужчине и настаивает на том, чтобы последовать за ним, к его ужасу.

4. Эти индейки глотают под звуки автомобильного гудка

Сразу после звукового сигнала водителя небольшая группа индеек не может не пытаться имитировать звуковой сигнал автомобиля, независимо от того, как водитель смешивает длину и частоту звуковых сигналов.

5. Индейка радостно нападает на детей

Подобно матадорам, пара маленьких детей машет банданами перед лицом индейки, чтобы вызвать реакцию.И в последние 10 секунд видео индейка с радостью принимает их вызов, гоняясь за ними по двору, вызывая одновременно крики и смех.

6. На этого почтальона «каждый день» нападают индюки

Почтальон, которому надоели индюки, нападающие на него каждый день, когда он работает каждый день, был пойман камерой, отбивая их шестом, который он раздобыл, чтобы держать их на расстоянии.

Его уравновешенность и хладнокровие при общении с надоедливыми индюками — это то, чему можно подражать.

7. Индюки преследуют маленькую девочку после того, как дразнили их

В ролике из AFV молодая девушка издевается над индейкой, напоминая ей, что она скоро станет «ужином на День благодарения».

Конечно, индейка, вероятно, не понимает, что говорит девушка, но решает погнаться за ней, сильно напугав ее.

8. Встреча индюков и кошек

Отважный полосатый кот очень драматично — во многом благодаря дикому редактированию видео — сражается с группой индеек-изгоев.Но не волнуйтесь! И кошка, и индюки в порядке.

9. Индейка «ритуал смерти»

Ни одно другое видео с индейкой не сравнится с тем, что в прошлом году засняли на камеру странный «ритуал смерти» с индейкой, когда в Массачусетсе заметили индеек, кружащих над мертвой кошкой.

На самом деле, по данным National Geographic , индюшатам просто любопытно было узнать о мертвой кошке и они пытались ее лучше рассмотреть.

Западная Турция: Анталия в Эфес — Видео

Из порта Кушадасы мы бродим по улицам древнего Эфеса, понежимся в природном спа-салоне в Памуккале, узнаем, почему дервиши кружатся в Конье, перекусим в турецкой пиццерии и отправимся в круиз. Средиземное море на традиционном турецком гулете из Анталии. Турция — могущественная нация, чье древнее наследие, мусульманская вера и западные обычаи сходятся воедино… и мы увидим, как это сделать.

Эфес

Эфес — один из важнейших городов Римской империи — входит в число лучших древних памятников мира. Прогуливаетесь ли вы по широким бульварам, любуете ли вы фасад знаменитой библиотеки Цельса с колоннами, снимаете слои пыли, чтобы понять повседневный образ жизни богатых и римлян в Террасных домах, или тестируете акустику в театре, где находится Апостол Павел однажды сказал: «Эфес — идеальное место для путешествия во времени в величие Рима».

Рекомендации, выделенные полужирным шрифтом жирным шрифтом , см. В разделе «Информация о поездке» выше, взятом из путеводителей Рика.

---

Мерхаба, Я Рик Стивс, вернулся с новыми путешествиями. На этот раз мы живем в хорошей жизни: нарды, хороший бокал раки и искрящееся Средиземное море. Это лучшее из Западной Турции. Спасибо, что присоединились к нам.

На этот раз мы добавим пикантности — отправимся на восток Европы, чтобы полюбоваться экзотическими прелестями Турции. Я путешествую сюда с тех пор, как путешествовал пешком, и мне нравилось наблюдать за развитием страны. Сегодня Турция — могущественная страна, чье древнее наследие, мусульманские традиции и западные обычаи прекрасно сочетаются друг с другом.

По мере того, как мы исследуем западную Турцию, мы увидим великолепные римские руины, расслабимся в древних бассейнах, пообедаем в турецкой пиццерии, узнаем, почему дервиши кружатся во время молитвы, и насладимся круизом по Средиземному морю на традиционном турецком гулете с крышкой освежающее погружение.

В восточном Средиземноморье Турция связывает Европу с Ближним Востоком и Азией. Начав с порта Кушадасы, мы исследуем древний Эфес. Затем мы поедем в Памуккале, Афродисиас и Конью, прежде чем закончим в Анталии.

Турция — это место, где Восток встречается с Западом. На протяжении веков он был перекрестком культурных, экономических и религиозных дорог, а также страной перемен. А Кушадасы? Это прекрасный пример последних перемен: современного процветания.

Порт Кушадасы — хорошее место для спокойного начала нашего турецкого приключения. Словно чтобы напомнить его жителям о более скромном прошлом, красочные рыбацкие лодки все еще качаются в его гавани, балансируя на изгибе удобной для людей набережной.

Кушадасы сегодня процветает, отчасти из-за того, что он предусмотрительно построил прекрасный круизный порт.Почти каждое утро в сезон корабли с тысячами пассажиров искусно заходят в гавань. Когда они выходят на берег, крейсеры наслаждаются гостеприимством, поскольку традиционные музыканты празднуют их прибытие.

Я считаю Турцию такой же дружелюбной и богатой историей, как Греция. Еда отличная, по хорошей цене. Хотя большинство посетителей находят это безопасным и гостеприимным местом, оно все же кажется экзотическим.

В Турции некоторым женщинам может быть удобнее путешествовать с партнером. Но с духом приключений и здравым смыслом, я думаю, что любой может найти эту страну такой же дружелюбной, комфортной и интригующей, как и я.

Кушадасы пользуется популярностью у путешественников, потому что находится всего в нескольких милях от древнеримского города Эфес. В то время как туристические автобусы и такси могут быстро доставить вас туда, как и везде в Турции, мне нравится волнение от поездки на местном мини-автобусе, или dolmus .

Долмус — это нечто среднее между такси и автобусом. Вы перепрыгиваете на один курс в общем направлении, говорите им, куда собираетесь, а затем расслабляетесь; они скажут вам, когда выпрыгнуть.

Древний дом ефесян — одно из величайших памятников архитектуры в мире.Западное побережье того, что мы сейчас называем Турцией, когда-то было культурным центром Древней Греции. Эфес расцвел как греческий город примерно в четвертом веке до нашей эры. Позже он был поглощен расширяющейся Римской империей и в конечном итоге стал крупным римским городом. Хотя это место огромно, раскопки были раскопаны только около 15% этого греко-римского мегаполиса.

Но с падением Рима пал и Ефес. Когда-то процветавший морской порт, город был разграблен варварами. В конце концов, его загруженный порт заилился и был заброшен.За тысячу лет ила он оказался в трех милях от побережья Эгейского моря.

Библиотека — третья по величине в Римской империи — является достопримечательностью. Фасад поражает воображение. Статуи женщин, прославляющие достижения науки и мудрости, вдохновляли граждан.

Главная улица города усеяна величественными зданиями даже в их разрушенном состоянии. Этот храм, известный как храм Адриана, был построен во втором веке. Его украшения, посвященные императору Адриану, полны символизма.По сей день археологи спорят о том, что все это значит.

За дополнительными советами к нам присоединилась моя подруга Лале Сурмен Аран. В течение многих лет Лале водила наши автобусные туристические группы по Турции, и в этом маршруте она присоединилась к нам.

Рик: Огромный город — четверть миллиона человек!
Lale: Это был один из крупнейших мегаполисов римского периода. Теперь мы находимся в центре и на главной улице города, но город расширялся за пределы этой главной улицы с обеих сторон.
Рик: Итак, собственно, путь к горе?
Lale: В обоих направлениях, до гор — здесь находилось 250 000 человек. Весь город был спланирован. Прямо под нами была огромная канализация, а по обеим сторонам улицы были глиняные трубы, по которым пресная вода поступала в ванны и фонтаны.
Рик: А, значит, у них есть акведуки, которые питают весь город.
Лале: Да.

Lale: Видите ли, это были общественные туалеты, примыкающие к римским баням по соседству.Все сели рядом.
Рик: Итак, общественные туалеты действительно были общедоступными.

Террасы домов поднимаются над главной улицей города. Эти раскопки невероятно сложны — словно собирают вместе огромную головоломку. Фрагменты настолько хрупкие, что текущие работы защищены крышей. Дома с террасами дают нам особенно близкий взгляд на жизнь Эфеса 2000 лет назад.

Рик: Итак, сколько семей жили бы в этой зоне прямо здесь?
Lale: Всего пять.
Рик: Всего пять!
Lale: Пять семей. И это были огромные дома.
Рик: Должно быть, это была эфесская элита.
Lale: Ultra, ультра богатый. Не только для Эфеса, но и среди самых богатых людей мира жили в этих домах.
Рик: Итак, когда вы проходите здесь, можете ли вы представить себе, каково было бы жить в то время?
Lale: Вроде — в этих домах было очень роскошно. Все дома были расположены вокруг атриума, поэтому у них был внутренний двор с комнатами вокруг, которые были богато украшены произведениями искусства на двух или трех этажах.

Стандартным атрибутом любого римского города был его театр. Чтобы оценить население древнего города, археологи умножают вместимость его театра в десять раз. Поскольку в нем 25000 человек, они подсчитали, что население города составляло четверть миллиона. Именно здесь апостол Павел планировал выступить с речью, наставляя ефесян прекратить поклоняться созданным человеком богам. А здесь, в Эфесе, этим богом была Артемида.

Местные мастера изготавливали такие статуи Артемиды. Это была большая индустрия — они экспортировали их по всему миру.Когда они поняли, что послание Павла разрушит их бизнес, они подняли бунт. Представьте себе этот театр, наполненный тысячами людей, которые кричат ​​в один гневный голос: «Велика Артемида Ефесянам!» Ради собственной безопасности Пол был вынужден бежать, и в конце концов он передал свое послание письмом. Вот почему в Библии есть «Послание Павла к Ефесянам».

Вернувшись в Кушадасы, круизные лайнеры ушли, и город снова расслабился. Завершим наш день прогулкой по набережной местных жителей.Как и везде на Средиземном море, городская набережная является отличным уравнителем — каждый может насладиться этой веселой сценой. И когда раздается призыв к молитве, мне напоминают, что люди всех вероисповеданий разделяют одни и те же радости.

Одно из удовольствий путешествия по Турции — это кухня. Морепродукты — это сильная сторона побережья, и на праздник к нам присоединяются местные друзья. Традиционно трапеза начинается с ассортимента мезе — забавных маленьких тарелок, на которых можно попробовать самые разные вкусные угощения.

Друг: Пойдем на бобы.
Рик: Хорошо! А потом я хочу там баклажаны.
Подруга: Да! И баклажаны!
Рик: Итак, я хочу: Нет, нет; да, да, да, да.

Когда турки готовы к вечеринке, местная вода для пожаротушения, rakı , часто является частью смеси. Это напиток со вкусом аниса, например узо, который нужно смешивать по вкусу с водой.

И на удивление хорошо сочетается с мезе — салатом из осьминога, протертыми на оливковом масле фасолью, оладьями из кабачков и баклажанами на гриле.

А для нашего основного блюда на кухне готовят множество свежих морепродуктов. Мы выбрали морского окуня, заключенного в соль, по традиции сохранить его аромат.

Рик: О, это было очень мило!

За столом наша рыба вскрывается и с гордостью филе.

Рик: Ммм! Аромат с оливковым маслом и солью, которая сохраняет аромат…
Подруга: Ах, это превосходно.
Друг-мужчина: У нас есть поговорка в Эгейском регионе: если вы выпьете ракы и съедите рыбу, рыба в вашем животе перевоплотится и снова начнет плавать.
Рик: Он снова плавает!

Кушадасы — это практический плацдарм для знакомства с западной Турцией. Мы едем вверх по Меандровой долине, известной своими плодородными землями. Мы здесь в апреле, и фермеры заняты выращиванием урожая до удушающей жары лета. А клубника уже созрела для сбора.

Сегодняшняя турецкая культура сформирована сложной историей. Древняя Греция, а затем Рим с запада захватили и установили культуру, которая привела к Византийской империи.В конце концов, мусульманские сельджуки с востока положили конец христианскому византийскому правлению. Затем османы вторглись и правили до Первой мировой войны, когда отец современной Турции Ататюрк основал Турецкую республику. Хотя республика светская, подавляющее большинство турок — мусульмане.

В Турции проживает более 75 миллионов человек. Они принадлежат к разным этническим группам, и после тысяч лет существования как перекрестка между Азией и Европой это довольно смешанное явление. Лица рассказывают историю.

Пейзажи этой огромной страны столь же разнообразны, как и люди, которых она поддерживает.Расстояния большие, движение редкое, а дороги отличные.

Кажется, будто в глуши мы подходим к поразительному белому склону холма. Это знаменует собой древний город, курорт и некрополь Иераполис. Во времена Римской империи сюда приезжали богатые и слабые, чтобы провести свои последние годы и умереть. Сегодня мы подходим так же, как и посетители: прогуливаясь по вызывающим воспоминания гробницам, затем проходя под внушительными римскими воротами, где великий бульвар ведет к минеральным источникам, известным с древних времен своими целебными водами и спокойствием.

Сегодня неизменно популярные источники в тени древних руин заполняют бассейн, усеянный мечтательным набором древнеримских колонн, сверкающих под кристально чистой водой. Полежать здесь все равно, что купаться в горячем шампанском.

Внизу чудесные белые скалы Памуккале создают живописный фон для купающихся. Вода, текущая по скалам, оставляет остатки кальция, которые белеют и затвердевают, создавая страну чудес бассейнов и террас, которые вместе с великолепным видом создают незабываемые впечатления.

Турция заполняет Анатолийский полуостров, и Анатолия изобилует остатками давно ушедших цивилизаций. А вокруг здесь постоянно раскапывают важные достопримечательности.

Афродизиас — это относительно недавние раскопки. Чем больше они копают, тем больше археологов считают, что колыбелью нашей цивилизации является Анатолия, а не Месопотамия — восточнее.

Хотя это место восходит к гораздо более древним временам, то, что мы видим сегодня, является древним римским, которому всего около 2000 лет.Эти богато украшенные ворота дают нам ощущение былого величия впечатляющего города.

И, судя по стадиону, этот городок действительно увлекался спортом. Это настоящий стадион: длиной в один «стадион» — это примерно два футбольных поля. Такие мероприятия, как спортивные состязания, бои животных и гладиаторские виды спорта, заполнили дом.

По дороге в Конью мы въезжаем глубоко в Таврские горы. Сойдите с главной дороги. В любом маленьком городке будет местный эквивалент пиццерии. Время обеда, и это наш план.

Когда вы попадете в место, где редко видят туристов, вас, скорее всего, встретят особенно тепло.

Lale: Мерхаба!
Рик: Мерхаба!

Турецкая пицца называется пиде , и это то, что готовят.

Lale: [Спрашивает, какие у них варианты pide на турецком]
Cook: [Список возможных начинок на турецком]
Lale: Мясо, фарш, сыр и яйца, нарезанные кубиками.
Повар: [Турецкий]
Лале: Он может приготовить как простые, так и комбинацию этих ингредиентов.
Рик: Хорошо, давайте разберемся.
Лале: ОК. [Турецкий]

Рик: Итак, это смесь с сыром?
Lale: Да, и это с нарезанным кубиками мясом. Говядина.
Рик: И, ммм … ох! У нас даже больше.
Lale: Oh, teşekk ü r ederim. Ах, айран !
Рик: Айран! Teşekk ü r, Lale.

Айран — Обожаю эти вещи. Это йогуртовый напиток — он полезен, дешев, это забавная часть культуры pide .

Это Конья, один из самых консервативных и религиозных городов западной Турции. Для многих турок этот город слишком ортодоксален, но я ищу все стороны Турции, а Конья — увлекательная остановка. Этот город с населением в миллион человек является одним из старейших в мире, его поселения насчитывают 8000 лет.

У города богатая история. Еще в первом веке, когда Конью называли Иконией, апостол Павел посещал ее несколько раз. А в период своего расцвета в 13 веке Конья была столицей мусульманской империи Сельджуков.

Прогуливаясь по улицам, вы ощущаете контрасты старого и нового. Это университетский городок с прекрасным парком — идеально подходит для молодых пар, желающих немного уединиться.

Бродя по его закоулкам, большая часть традиционной части Турции выживает, и ортодоксальность Коньи становится все более очевидной.Например, почти все женщины носят шарфы. Огромный производственный цех заполнен людьми, собирающими выращенные здесь фрукты и овощи.

В суете переполненных улиц просмотр страниц может быть бесконечно интересным. Мальчики с подносами чая, или чай, снуют из магазина в магазин. Путешественники получают более богатый опыт, когда они делают ставку на общение. Выпей чаю.

Парикмахерская по-прежнему является отличным способом узнать все сплетни. Финал: шлепки пламенем… оставляя вас гладкими, какими вы были когда-либо.

И заглянув в необычные магазины, вы удивитесь тому, что сможете узнать. Оказывается, это место — универсальный магазин для пастухов.

Рик: Итак, я пастырь, сижу здесь в стихии.
Lale: Lunchbox!
Рик: А, это мой рюкзак. Мне нужна флейта. Идеальный. Вы принимаете кредитные карты?
Лале: [Интерпретирует]
Рик: Хорошо! Это хорошая сделка.

Конья — это дом Мевлана, также известного как Руми, мусульманского философа 13 века, проповедовавшего послание любви.Его могила является центром притяжения многих паломников со всего ислама.

Под красивыми куполами почитаются гробницы Мевляны, его семьи и первых последователей. Размышляя над могилой своего великого учителя, паломники вспоминают его послание, в котором основное внимание уделялось соединению могущественной любви Бога с нами на Земле. Мевлана сказал: «Я искал Бога во всех храмах, мечетях и церквях и нашел его в своем сердце».

Соседний музей объясняет учение Мевланы с помощью выставки значительных произведений, сборников стихов и исторических копий Корана.

Мевлана попытался преобразовать послание Корана в чистый и простой гимн любви. Его учение было мистической интерпретацией основного направления ислама, и его последователи, называемые дервишами, посвятили свою жизнь воплощению этой философии Мевлана или Руми.

Дервиши Мевланы погружаются в медитативный транс. Поднимая одну руку к небу, а другую к земле, они символически ставят одну ногу на Коран, мусульманское слово Бога, в то время как другая ходит по всему миру.Одна рука поднимается, как будто принимая любовь Бога. Другой идет ладонью вниз, изливая любовь нашего создателя ко всему человечеству. Вращаясь, дервиш выходит за пределы нашего материального мира… становясь проводником между любовью Бога и его творением.

Где бы вы ни путешествовали по Турции, вы найдете возможность стать свидетелем этой завораживающей формы молитвы. Это хороший пример многогранности ислама, могущественной религии, которую, возможно, мы сможем лучше понять.

Живописная поездка на юг от Коньи приведет нас к большему количеству гор Таурус к побережью Средиземного моря.Из этих гор простирается мегаполис Анталия.

Анталия с ее двумя миллионами жителей долгое время была важным портом. Его идиллическая гавань была основана еще в древнеримские времена. В наши дни он занимается в основном хорошей жизнью, так как туризм является основной отраслью города. Некогда внушительная стена укрепляет старый город. Сегодня ворота, посвященные императору Адриану, по-прежнему ведут в восхитительную коллекцию домов османской эпохи, которые обслуживают туристов — магазины и бутик-отели, заполняющие исторический центр.

И, прежде всего, это процветающий современный турецкий город. На его дружелюбной к людям набережной, как и во многих общественных местах здесь, стоит необходимая статуя отца Турецкой Республики Ататюрка. Прогуливаясь здесь, я чувствую себя как в любой другой средиземноморской Европе. Люди просто кажутся влюбленными в жизнь.

Популярная экскурсия из Анталии — круиз на гулете — традиционной турецкой парусной лодке. Эти лодки, разработанные на любой вкус, загружают гавань.

После стольких осмотров достопримечательностей, просто наслаждаясь днем ​​на море, я действительно нахожусь в отпуске. Знакомясь с капитаном и командой, я знаю, что меня ждут чудесные и расслабляющие впечатления.

Отправляясь в путь, мы восхищаемся живописной береговой линией под заснеженными вершинами. Курорты, пляжи, похожие на парки, и древние руины, примыкающие к скалам, — все это спрятано на этой прочной, но доступной игровой площадке Ривьеры. Пока более шумные партийные лодки занимают одну сторону бухты, мы бросаем крюк в более спокойный угол.

Даже в апреле вода манит, и наша лодка служит удобной платформой для купания. Пока команда готовит впечатляющий обед на обед, мы наслаждаемся бодрящим плаванием.

Накормив аппетит, нас накормили. Удовольствие от еды в море дает прекрасную возможность как поесть свежей рыбы, так и познакомиться с экипажем.

Сытые, отдохнувшие после купания и мирно стоящие на якоре в этом живописном уголке Турции, мы на мгновение оцениваем то, что предлагает путешествие сюда.

Надеюсь, вам понравилось наше путешествие по западной Турции с ее запоминающимися древними местами, прекрасными способами поклонения и яркими традициями. В этом сложном уголке нашего мира Турция добилась впечатляющего успеха. Присоединяйтесь к нам в следующий раз за новыми приключениями. А пока я Рик Стивс. Продолжай путешествовать. Güle güle!

Кредиты

Привет, я Рик Стивс, готов начать новую карьеру турецкой овчарки.

… посвятили свою жизнь воплощению этой философии Мевлана или Руми [прохожий входит в кадр].

Как мои зубы?

Уходи!

Скандал с кокаиновым видео наносит удар по правящей партии Турции

Скандал вокруг правительства Партии справедливости и развития Турции (ПСР) из-за просочившегося в сеть видео, на котором один из ее членов нюхает то, что похоже на кокаин, не имеет никаких признаков ослабления, поскольку оппозиция бросает вызов дело как доказательство коррупции и моральной гнили, пронизывающих ряды исламистов после почти двух десятилетий пребывания у власти.

Во время бурного заседания парламента 31 марта депутаты от оппозиции продолжили нападать на ПСР из-за видеозаписи.Озгур Озель, депутат от основной оппозиционной Народно-республиканской партии, сказал: «Эти фотографии, эти видео… открывают путь, по которому сбилась Партия справедливости и развития, упадок и вырождение, в котором она оказалась».

В центре разногласий — Курсат Айватоглу, 28-летний сын из рабочей семьи, который работал в штаб-квартире AKP в Анкаре и, по-видимому, накопил достаточно средств, чтобы владеть двумя роскошными автомобилями с зарплатой в 300 долларов в месяц. Он был тайно заснят, предположительно другим пассажиром, внутри своего роскошного внедорожника, когда он делал строчку на его коробке передач.Видео начало распространяться в Интернете на прошлой неделе, когда AKP проводила свой ежегодный партийный съезд.

Также появились фотографии, на которых Айватоглу потягивает коктейль в панорамном бассейне, обнимает блондинку в боди с леопардовым принтом и кладет фишки в казино. Сначала Айватоглу заявил о своей невиновности, заявив, что он вдыхал сахарную пудру, а не кокаин.

Но было и похуже. Начали распространяться фотографии Айватоглу, позирующего вместе с президентом Турции Реджепом Тайипом Эрдоганом и министром внутренних дел Сулейманом Сойлу.Совпадение со свежим стремлением Эрдогана укрепить свою благочестивую базу на фоне падающей экономики и столь же зыбких опросов, это было больше, чем правительство могло вынести. Айватоглу был задержан 26 марта и уволен с работы в ПСР, где, как сообщается, он работал советником заместителя председателя ПСР Хамзы Дага. Даг отрицал какие-либо рабочие отношения с Айватоглу, хотя множество изображений свидетельствует об обратном. Сойлу сказал оппозиционной газете Sozcu, что он вообще не знал этого человека и что он был одним из многих, кто просил сфотографироваться с ним в штаб-квартире AKP.

Айватоглу был освобожден, а затем вновь арестован после протеста. В настоящее время он находится под домашним арестом. По словам Сойлу, в настоящее время ведется расследование еще трех человек, которые находились в машине во время вечеринки с кокаином.

Как и следовало ожидать, это дело вызвало волну критики среди писцов, выступающих за АКП. Некоторые указывали пальцами на оппозицию. Мог ли Айватоглу быть троянским конем, который проник в ПСР, чтобы очернить ее имя? Опытный исламистский обозреватель Абдуррахман Дилипак ни на что из этого не верил.«Если вы скроете дело Айватоглу, вы закроете глаза на дорогу, ведущую к катастрофе для ваших собственных детей. Придет день, когда этот монстр поразит и вас », — предупредил он через Twitter.

«Следите за деньгами, и вы распутаете паутину связей. Если вы пойдете по этой тропе, [она] приведет вас к логову дьявола. Это место близко к вам, — добавил он, слегка завуалировав якобы предполагаемую коррупцию в AKP.

Кокаиновый скандал отнюдь не первый.ПСР выжила гораздо хуже, в первую очередь в связи с расследованием коррупции, начатым в 2013 году, в ходе которого Эрдоган и его ближайшее окружение участвовали в схеме отмены санкций на иранскую нефть в обмен на золото стоимостью в миллиард долларов. В ходе рейдов полиции были обнаружены коробки из-под обуви, набитые миллионами долларов, и счетные машины. Тайно записанные аудиозаписи мужского голоса, якобы принадлежащего Эрдогану, инструктирующего своего младшего сына скрывать еще миллионы, мало повлияли на его рейтинг. Сотрудники милиции, начавшие расследование, были заключены в тюрьму.Расследование было похоронено.

Ислам Озкан, консервативный интеллектуал, пишущий для независимого интернет-издания Duvar, отметил, что взяточничество правительства началось не с AKP. Смена слабых и неэффективных коалиционных правительств, предшествовавших ей, была пропитана коррупцией, что подготовило почву для подъема ПСР. Сегодняшняя разница в том, что экономический пирог намного больше, и АКП с 2002 года владеет им всем.

В частных беседах многие контакты Озкана из AKP, будь то в правительстве или парламенте, выступают против морального отступничества.«Но они никогда не осмелились бы сделать это публично из-за страха репрессий или потери работы и сопутствующих льгот», — сказал он Al-Monitor. Что касается благочестивой базы ПСР, то они продолжают смыкать ряды вокруг партии в результате углубляющейся пропасти между секуляристами и религиозными консерваторами, которую ревностно поощряет Эрдоган.

Даже после двух десятилетий пребывания у власти ему удалось убедить свою базу в том, что их вера и образ жизни остаются под угрозой.

Ослабление турецкой лиры в сочетании с ростом безработицы и инфляции, однако, начинает вызывать вопросы даже у самых лояльных сторонников ПСР.Инстинкт закрывать глаза на опрометчивые действия ПСР может ослабевать, что отражено в растущем числе нерешительных избирателей в ПСР в недавних опросах общественного мнения.

Тем не менее, если оппозиция считает, что может нажиться на деле Айватоглу, ей следует дважды подумать, — намекнул Сойлу в интервью Созку. «Благодаря моей работе я владею большим количеством частной информации [о жизни людей]. Мне жаль только членов [оппозиции] парламента, которые [твитят] о [вопросе Айватоглу]. Упаси бог, а что, если такая ситуация возникнет для их же близких? » он сказал.

Turkeygeddon: Тринадцать лучших видео об атаках Турции

Индейки: традиционное праздничное жаркое, мерзких ублюдков. Нападения на индейки, по-видимому, довольно распространены: популяция диких индейок растет, и около 3 миллионов из них находятся в США. По мнению экспертов, птицы, которые «привыкают к загородной жизни, видимо, начинают видеть в людях других индеек» и, естественно, защищают свою территорию.

Если вам не повезло случиться с злобной индейкой, вот несколько советов, почерпнутых из видео ниже: палки — хорошая защита . Почтальоны — нет, поскольку индейки, как известно, «имеют что-то против Почтовой службы США». Спрячьтесь в машине. Не насмехайтесь над ними. Постарайтесь выглядеть менее похожим на конкурирующую индейку. Если вы имеете дело с группой индеек, которые называются стропилами, бандами или, менее формально, слюнями, — что ж, удачи.

В прошлом году все было посвящено лучшим видеороликам о катастрофах с индейкой во фритюре, а вот и сейчас, , тринадцать лучших видеороликов о нападениях индейки вокруг .Упорядочено по уровню ужаса — от немного страшного до абсолютно ужасающего.

13: Ла Матадора

12: Человек насмехается над Турцией своим Porsche

11: Турция атакует дом

Дикие индейки

9: Убирайся отсюда на хуй

8: Когда индейки Лиги плюща атакуют

«Ударил репортером 7: Где это важно »

6: Групповые атаки трех индейцев

5: Это одна большая индейка, и он хочет в ней

40002

Человек убегает от диких индюков

3: Репортер окаменел на турецкой ферме два года подряд

2: У индейки есть что-то против почтовой службы США

1: Репортер скрывается от Турции в своей машине

· Семь лучших видео о катастрофах в жареной индейке [ -E-]
· Покрытие Eater для всей Турции [-E-]
· Покрытие для всех дней благодарения Eater [-E-]

Лучшее чесночное масло в индейке на День благодарения (видео)

Стол на День Благодарения или праздничный стол не будет полным, если в центре будет большая сочная и ароматная индейка! Этот простой и безошибочный рецепт индейки на День Благодарения отлично подойдет вам и станет лучшей индейкой, которую вы когда-либо подавали! Этот рецепт имеет сотни 5-звездочных обзоров на YouTube! Секрет этой сочной и ароматной индейки — в большом количестве масла! Я приправляю масло множеством специй, таких как копченый перец, базилик, орегано и чеснок. Это масло с травами намазывают под кожу и сверху, чтобы добавить влаги и аромата каждому укусу! Этот рецепт рассчитан на 9-фунтовую индейку; скорректируйте рецепт в соответствии с размером вашей птицы. Также попробуйте использовать этот рецепт с моим учебником «Копченая индейка» , чтобы получить дымный и незабываемый вкус!

* Важно * — индюшатам нужно от 4 до 5 дней, чтобы разморозить в холодильнике! Обязательно достаньте свой из морозильной камеры заранее!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать все подробности и пошаговые инструкции! Хотите получать уведомления о новых рецептах? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

Я люблю фаршировать свою индейку цитрусовыми, такими как дольки лимона и апельсина, чтобы добавить влагу и добавить свежий аромат.Я также добавляю много чеснока, лука-шалота и большой пучок свежей зелени. Вам понравится аромат этой индейки в духовке! И еще один отличный совет по жарке: попробуйте полить индейку большим количеством масла во время жарки и добавить куриный бульон в сковороду, чтобы добавить в духовку дополнительной влаги. Просто смажьте индейку еще одним слоем растопленного сливочного масла на отметке двухчасового обжаривания и добавьте пару стаканов куриного бульона в жаровню по мере необходимости, чтобы индейка не высохла!

Попробуйте Brining!

Если вы хотите сделать свою индейку еще более сочной, попробуйте засолить птицу в течение 24–48 часов с помощью моего «Яблочный сидр для индейки» .Его очень легко приготовить, и вы сможете засолить индейку всего за 10 минут. Это простой способ добавить сочности и аромата любому рецепту из индейки! Перед тем как засолить индейку, убедитесь, что она полностью разморозилась. Планируйте это соответствующим образом и дайте себе несколько дополнительных дней на размораживание!

Таблица обжарки

Используйте это удобное руководство по запеканию индейки, чтобы определить, сколько времени вам нужно для жарки индейки в зависимости от ее размера в духовке 350F.Используйте эту таблицу только в качестве руководства! Я настоятельно рекомендую использовать термометр для мяса, чтобы мясо готовилось до безопасной температуры. Внутреннюю температуру следует измерять в самой толстой части индейки, в области бедра и голени. Индейка готова, когда она достигнет 165F / 74C.

На службе у Турции!

Презентация индейки так же важна, как и сам процесс выпечки! Узнайте, как разделить свою птицу на День Благодарения или Рождества, как профессионал, из моего пошагового видео-урока по вырезанию индейки! https: // tatyanaseverydayfood.ru / recipe-items / carve-a-turkey /

Украсьте блюдо с индейкой яркими красками и разнообразными фруктами, овощами и зеленью. Вот некоторые из гарниров, которые я люблю использовать:

• дольки граната; мини-яблоки; дольки апельсина или мандарина; дольки апельсина; клюква
• лук-шалот, морковь, зеленый лук
• свежие травы, такие как розмарин, тимьян, шалфей или лавровый лист

Лучшая подливка!

Невозможно подать свою восхитительную сочную индейку без соуса, поэтому я включил в него самый невероятный соус с соусом из индейки! Это единственный рецепт, который я использую, и его так легко приготовить! Когда индейка будет запекаться и остынет, просто процедите индейку с помощью мелкоячеистого ситечка, выстланного марлей.Марля улавливает все мелкие кусочки, которые вам не нужны в подливе. Используйте капли для подливки! Это так просто и до смешного вкусно!

Еще рецепты!

Наслаждайтесь этой индейкой с некоторыми из моих любимых рецептов на День Благодарения, которые вам обязательно понравятся!

Поделитесь этим на Pinterest!

Нужны материалы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

Мне нравится эта большая сковорода для жарки с решеткой с антипригарным покрытием — идеально подходит даже для очень больших индюков.
Не забудьте про бастер , чтобы индейка оставалась сочной!
Обязательно возьмите эти подъемники для индейки , чтобы переложить птицу из лотка на вашу разделочную доску.
Эта разделочная доска также может использоваться как отличная доска для вырезания — моя абсолютная фаворитка !!
А этот нож для разделки Wusthof просто восхитителен! Или приобретите набор с вилкой для резьбы и ножом .

Почему индейку едят в День Благодарения, демистифицировано

Почему мы едим индейку в День благодарения
Для многих американцев самое лучшее в День Благодарения — это еда.

И ни одна трапеза на День Благодарения не обходится без — верно — индейки.

Но почему именно * индейка *? Как эта странная птица стала доминировать за обеденным столом?

Ну, у индеек есть много чего. Во-первых, они большие. Достаточно большой, чтобы прокормить семью.

Во-вторых, их обычно не выращивают для яиц, как цыплят. Раньше это означало, что индейки были более… расходным материалом, что, в свою очередь, делало мясо индейки относительно дешевым.

Тот факт, что дикие индейки родом из Северной Америки, сделал их естественным выбором для раннего празднования Дня Благодарения. Но это не значит, что они всегда были самой важной частью застолья.

На самом деле, на мероприятии, которое мы теперь называем «Первым Днем благодарения», возможно, вообще не было индейки.

Это правда, что паломники разделили трапезу с индейцами вампаноаг в Плимутской колонии в 1621 году. Но все, что мы знаем наверняка, — это то, что в меню входили олени и птица.«Эта птица * могла * быть индейкой, но более вероятно, что это были утки или гуси.

Более того, еда 1621 года не стала началом тенденции. На протяжении всей ранней истории Америки в некоторых общинах действительно проводились церемонии благодарения за осенний урожай. И со временем индейка стала популярным украшением в этих случаях.

Но о так называемом Первом Дне благодарения в значительной степени забыли до 19 века, когда различные местные традиции вдохновили идею национального праздника.Более 30 лет писательница Сара Джозефа Хейл выступала за то, чтобы День Благодарения стал официальным праздником в США. Ее усилия наконец увенчались успехом в 1863 году, когда Авраам Линкольн издал президентскую прокламацию.

Только тогда люди начали думать о Дне Благодарения как о уникальном американском празднике. История паломников была тесно связана с праздником, как и индейка. Даже если их не подавали на День Благодарения, индейки * упоминались * в дневниках паломников.

И по крайней мере один отец-основатель любил их: Бенджамин Франклин рекламировал индейку как «респектабельную птицу» и «истинный коренной уроженец Америки».

К концу XIX века люди по всей стране называли праздник «Днем Турции».
Если отбросить символизм, то именно практичность обеспечила индейке постоянное место на столе в День Благодарения. На протяжении многих лет они оставались доступными.

А благодаря современным методам разведения они достаточно велики, чтобы прокормить семью — с большим количеством остатков.

Советы по приготовлению самой вкусной индейки на День благодарения Видео

Стенограмма советов по приготовлению самой вкусной индейки на День благодарения

Обратный отсчет до Дня Благодарения идет, и всю неделю мы помогаем вам провести отпуск. Этим утром Дэн Соуза присоединяется к нам в прямом эфире и дает советы по самой вкусной Турции. Доброе утро тебе.Очень рад этому, потому что — Доброе утро. T.J. Мужчина из Турции. Он сам по себе профессионал в Турции, поэтому мы вас испытаем. Подводя птицу. Я собираюсь сделать это сегодня вечером. Вы говорите, что это не обязательно должен быть мокрый рассол. У вас есть подсказка для сухого рассола. Ты получил? Верно. Действительно хорошо, что ты делаешь это сегодня вечером. На это уходит пара дней, от 24 до 48 часов, и это даже лучше, чем влажный рассол. Не добавляет влаги к коже, благодаря лучшему подрумяниванию и хрустящей корочке, но имеет все преимущества хорошо приправленного мяса.Сделать просто. Мне нравится носить перчатки, но вы можете использовать деревянную ложку и, подойдя к мясу, и освободив кожу от мяса, сделайте там промежуток и войдите в него с кошерной солью, добавьте немного сахара и используйте четыре столовые ложки кошерной соли. и четыре чайные ложки сахара и попадут прямо на кожу. Извините, на плоти, если это на коже, проникновение занимает слишком много времени. Зайдите туда и повсюду, со всех сторон, и следующий шаг к этому — положить его в холодильник и дать ему постоять от 24 до 48 часов, если вы можете сделать это без накрытия, это лучший вариант.Действительно позволяет коже высохнуть и лучше хрустеть, но если у вас переполненный холодильник, что мы все делаем, его также можно обернуть. Конечно, экономит место, чтобы сделать большой жидкий гигантский контейнер для холодильника. Если вы еще не взяли индейку, вы можете сделать все, чтобы улучшить вкус, если у вас нет времени на рассол. Два отличных варианта, один — кошерная индейка. Кошерные индейки обрабатываются солью и получают все преимущества на этапе обработки, поэтому они имеют приятный, действительно отличный вкус. Многие ковчеги продают предварительно рассоленных птиц и, как правило, быстро распродаются.Это хорошие альтернативы в последнюю минуту в виде отличного средства для предотвращения высыхания. Если темное мясо приготовлено, а белое мясо сухое, что вы делаете? Итак, мы придумали всевозможные уловки и уловки и сделали все это, чтобы замедлить поваров B и совместить его с темным мясом . Мясо грудки — обледенение грудки, но это самый простой способ сделать экран из фольги. Сделайте двойной слой и сформируйте его на внешней стороне грудки, чтобы он отражал много тепла из духовки в сторону от грудки во время первоначального приготовления, помещался в духовку с температурой 500 градусов и сразу же понижал температуру до 425 жаркое походу 45 минут.После этого мы снимем этого парня, тогда все будет готово для остальной части приготовления, примерно 3425 градусов, пока мы не достигнем 160 в груди и 175 в ногах. Выравнивает красиво и простой кусок фольги. Следующий один, это очень спорно. Метать или не метать? Метать или не метать. Итак, да, наметание, вы знаете, вытаскивание жидкости снизу и нанесение ее поверх. Мы видели, как это делали наши бабушки. К сожалению, это не очень хорошо, так как он вводит влагу в кожу, из-за чего она не становится коричневой и хрустящей.Для этого вы достаете его из духовки. Итак, основная суть в том, что вам не нужен нарезчик. Вы можете просто получить R. Отдыхайте не менее 45 минут без укрытия для птицы весом от 12 до 14 фунтов. Больше, иди немного дольше, до часа. Он останется красивым и теплым, а кожа останется красивой, если ее не накрыть. Вы наш лайф-коуч в Турции, хотя T.J. Выглядит скептически. Я попробую так в этом году. Большое спасибо. Myfriend.dan — Ищу меньшего размера — очевидно, это индейка на один горшок. Это грудка, и она обжарена поверх начинки, так что все соки попадают в начинку.Абсолютно великолепный. Мне нравится много остатков, поэтому я буду готовить полную птицу и есть бутерброды в течение нескольких дней, но это отличный вариант. Ты и я оба, Дэн. Большое спасибо. С Днем Благодарения вас. Всем, у Дэна есть отличный рецепт маленькой индейки в одной кастрюле и многое другое в последней книге американских тестовых кухонь «Полная одна кастрюля».