Имбирь маринованный полезен или нет: польза и вред для организма, правила хранения

Маринованный имбирь: польза и вред, рецепты

Имбирь — культурное растение из южных и восточных стран, часто применяемое в кулинарии. Основную ценность представляет корень растения — и притом не только свежий, но и маринованный. Каковы польза и вред маринованного имбиря, и где его можно использовать?

Состав и калорийность

Имбирный корень сам по себе — малокалорийный продукт. На 100 г маринованного корня приходится всего лишь 50 калорий. Притом пищевая ценность выражена в основном углеводами и полезными для кишечника пищевыми волокнами — 12,5 г и 5,9 г. А вот белков и жиров почти нет — всего 0,2 г и 0,3 г.

Большая польза заключена в составе маринованного корня. Он содержит:

• комплекс витаминов С, В1 и В2, А,
• аминокислоты,
• эфирные масла,
• элементы натрий, кальций, фосфор, железо, цинк и калий.

Важно! Маринованный имбирь нельзя употреблять в больших количествах.

Но концентрация полезных элементов в нем очень высока — например, всего в 100 г содержатся 2-дневные нормы магния и дневная норма железа. Благодаря этому продукт остается очень ценным для организма.

Полезен ли маринованный имбирь

В этом продукте присутствуют важнейшие витамины, аминокислоты и эфирные масла. Полезные свойства маринованного имбиря состоят в том, что он:

• улучшает функции желудка и кишечника, нормализует стул,
• укрепляет сосуды и ускоряет кровообращение,
• помогает увеличить сопротивляемость организма,
• выводит шлаки,
• укрепляет суставы,
• помогает при широком ряде простудных заболеваний, поскольку борется с воспалениями,
• оказывает легкий обезболивающий эффект.

Маринованный корень полезен для стимуляции мозговой деятельности. После его употребления кровь движется по организму быстрее, улучшается приток кислорода к мозгу.

Для женщин

Особенно полезен пряный корень для женщин. При болях во время менструации он облегчает неприятные ощущения, а во время климакса восстанавливает гормональный баланс. Продукт обладает омолаживающим эффектом и помогает сохранять привлекательность.

Для мужчин

Польза маринованного имбиря для организма мужчин состоит в том, что он положительно влияет на потенцию, помогает при проблемах с эрекцией, восстанавливает либидо. Польза проявляется при лечении простатита — антивоспалительные и обезболивающие свойства продукта оказывают помощь в борьбе с недугом.

При беременности и грудном вскармливании

Насколько полезен имбирь в маринаде при беременности — спорный вопрос. С одной стороны, продукт спасает от токсикоза. С другой стороны, даже в маринованном виде он остается довольно острым и может нанести вред:

• Врачи не запрещают продукт совсем, но советуют отказаться от него на втором и третьем триместрах — польза будет только в начале беременности.
• Острая пряность стимулирует кровообращение, повышает артериальное давление — соответственно, на поздних сроках может спровоцировать преждевременные роды или нанести вред плоду.

Что касается послеродового периода, то здесь употреблять острый продукт женщинам запрещено до тех пор, пока малышу не исполнится 4 месяца.

Совет! При грудном вскармливании есть кусочки маринованного корня лучше в утреннее время. Обладая тонизирующим эффектом, ближе к вечеру он может излишне взбодрить младенца.

Для детей

Польза продукта для ребенка — в его антипростудных, противовоспалительных, укрепляющих свойствах. Однако имбирь относится к категории острых пряностей. Поэтому давать его ребенку раньше 2 лет запрещено.

В более позднем возрасте приучать малыша к пряности допускается. Но порции должны быть совсем небольшими, и давать их следует с утра, чтобы от бодрящего эффекта была польза.

Маринованный имбирь для похудения

Красный маринованный имбирь относится к продуктам, стимулирующим аппетит. И тем не менее польза для похудения в нем есть, если употреблять его понемногу.

Дело в том, что пряность сильно ускоряет метаболизм — процессы в организме ускоряются, запускается процесс жиросжигания. К тому же выводятся шлаки и токсины, что тоже способствует уменьшению веса.

Внимание! Острый имбирный корень во время диеты ни в коем случае нельзя есть натощак или при наличии хронических заболеваний ЖКТ.

Как употреблять маринованный имбирь

Есть несколько общих правил. Необходимо учитывать следующее:

• Обычно продукт добавляют в другие блюда, используя его в качестве пряности, но при желании имбирь можно есть и просто так.
• В любом случае суточная норма не должна превышать 50-100 г.
• В чистом виде или вместе с иными продуктами пряность лучше есть в первой половине дня. Вечером ее тонизирующее действие может пойти во вред.

Как мариновать имбирь в домашних условиях: рецепты

При желании маринованный имбирный корень можно не покупать, а приготовить дома самостоятельно. Например, пользуется популярностью такой рецепт:

• Небольшой кусочек корня имбиря весом не больше 300 г очищают от кожицы и промывают, потом рубят на мелкие кусочки и просушивают на полотенце.
• Пока корень сушится, в кастрюлю наливают полстакана розового вина и 100 мл винного уксуса, добавляют столовую ложку сахара и перемешивают.
• Получившуюся смесь ставят на огонь и быстро снимают, как только она закипит.
• Подсушенные кусочки корня кладут в приготовленный маринад, остужают, а потом настаивают еще неделю.

Существует еще один рецепт — похожий по способу приготовления, но с другим набором ингредиентов:

• Для маринада берут по 1 ст. л рисового вина, водки сакэ и сахара, смешивают компоненты в кастрюле, ставят жидкость на огонь и доводят до кипения, после чего снимают.
• Имбирный корень моют и чистят, но не рубят, а опускают в остывший маринад целиком и выдерживают в течение 4 дней. Когда корень настоится, его можно будет использовать в качестве приправы, и нарезать небольшими кусочками.

Следуя этим рецептам, домашний маринованный имбирь удастся получить ничуть не хуже магазинного, и польза его не меньше.

Важно! Настаивать корень в маринаде рекомендуется в керамической или стеклянной посуде, но не в металлической кастрюле.

С чем едят маринованный имбирь

Маринованным пряным корнем сдабривают блюда, чтобы придать им пикантный острый вкус. Продукт идеально сочетается с традиционными блюдами восточной кухни — часто используют маринованный имбирь для суши, роллов и для любых экзотических морепродуктов.

Вместе с тем класть пряность можно и в более привычную пищу. Кусочками маринованного корня заправляют салаты, мясные блюда и даже пироги.

Советы по выбору и хранению

Есть две главные рекомендации относительно выбора готового маринованного корня в магазине. А именно:

• Рекомендуется смотреть на срок годности на упаковке — товар не должен быть просрочен.
• Нужно выбирать продукт с нежно-розовым или желтоватым оттенком. Если магазинный имбирь слишком яркий, то, значит, при его изготовлении использовали красители.

Как выбрать имбирный корень для приготовления домашнего маринада? Он должен быть свежим, крепким и без вмятин, с пряным приятным запахом.

Что касается хранения, то польза продукта остается неизменной на протяжении месяца — это касается и магазинной, и домашней пряности. Хранить маринованный корень можно только в холодильнике, плотно закрытым.

Почему маринованный имбирь розовый

Обычно цвет маринованного имбиря — розовый или даже ярко-красный, хотя сам по себе корень обладает желтым оттенком. Цвет меняется именно из-за выдерживания корня в маринаде — уксус и винные настойки окрашивают его в розовый.

Иногда производители намеренно подкрашивают продукт свекольной настойкой или даже красителями. На вкусе это не отражается, но, конечно, химический состав продукта меняется, польза снижается.

Вред маринованного имбиря и противопоказания

Пряный маринованный корень очень полезен, но в больших количествах может принести вред — вызывает изжогу, тошноту, диарею, жар и даже аллергические высыпания на коже.

При некоторых заболевания от продукта лучше отказаться совсем. А именно:

• при слабой печени и поджелудочной железе,
• при гастрите и язве желудка,
• при желчекаменной болезни,
• при повышенном давлении и плохой свертываемости крови,
• во время сильной простуды с высокой температурой,
• при серьезных сердечно-сосудистых заболеваниях.

Отзывы

Савельева Лариса Анатольевна, г. Москва Во время беременности мучилась ужасным токсикозом, буквально не могла смотреть на еду. Мама посоветовала есть маринованный имбирь маленькими кусочками во время сильной тошноты — и это действительно помогло. Правда, во втором триместре врач посоветовал отказаться от острого, но к этому времени закончился и токсикоз. Ершова Алла Сергеевна, г. Нижний Новгород Очень люблю маринованный имбирь как приправу, часто добавляю в мясные блюда, вкус сразу становится очень необычным, острым и сладковатым. Подтверждаю, что имбирь очень полезен для здоровья — с тех пор, как начала его использовать, забыла о низком давлении, голова стала как будто яснее, прибавилось сил. Москвичев Владимир Николаевич, г. Уфа После 40 лет начал замечать, что от усталости и после любых стрессов начинаются проблемы по части потенции. Хорошо, что жена вовремя прочитала в интернете про пользу маринованного имбирного корня, начала добавлять его в мясные блюда и салаты.

Сначала думал, что это просто вкусно, но сомневался, что имбирь поможет решить проблему. Однако через несколько месяцев понял, что снова уверен в себе, как в мужчине, да и в целом уставать стал намного меньше, как будто слегка помолодел. Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

Маринованный имбирь: польза и чем может быть вреден

Всем известно, что имбирь является одним из важных составляющих японской кухни. В настоящее время в нашей стране он набирает немалую популярность среди продуктов.

Корень имбиря имеет необычную форму, но это не мешает ему содержать в себе большое разнообразие полезных компонентов. Он стоит всего лишь на втором месте, уступая женьшеню, из-за содержания полезных витаминов. Употребляют его в пищу, как в свежем, так и в сушёном виде. В Японии принято подавать маринованный имбирь вместе с рисовым или сливовым уксусом в сочетании с суши.

Маринованный имбирь: полезные свойства

Имбирь – это многолетнее растение, которое приобрело свою известность ещё в глубокой древности. Его ценят за целебные свойства.

Известно, что многие острые пряности, при употреблении в пищу, могут нанести вред пищеварительной системе человека. К маринованному имбирю это не имеет отношения, так как он имеет большое разнообразие полезных веществ, оказывающих благоприятное воздействие на организм человека в целом. Он состоит из нужных для организма витаминов, которые необходимы каждому человеку.

В состав маринованного имбиря входят:

• Витамины группы В.
• Калий.
• Железо.
• Цинк.
• Натрий.
• Фосфор.
• Медь.
• Кальций.
• Магний.
• Аминокислоты.
• Органические кислоты.

В его состав входят эфирные масла (приблизительно 3%), которые придают приятный сладковатый аромат. За счёт того, что он содержит в себе гингерол, эта пряность обладает жгучим эффектом. При всём его многообразии полезных веществ, он является малокалорийным продуктом, 100 гр. маринованного имбиря содержит примерно 51 ккал. Содержание углеводов не превышает 12,5 гр. на 100 гр., которые представлены в виде сахарозы и фруктозы.

Какое положительное влияние оказывает имбирь на состояние здоровья?

Благодаря своим положительным свойствам маринованный имбирь способствует благоприятной работе пищеварительной системы:

• Улучшает секрецию желудка.
• Помогает избавиться от метеоризма.
• Устраняет симптомы отравления.

Оказывает положительное воздействие на кровеносную систему:

1. Состав специи помогает разжижать кровь.
2. Благоприятно воздействует на клетки головного мозга, из-за этого его советуют употреблять студентам и людям, которые заняты умственной работой.

Отличное обезболивающее:

• Маринованный и сушёный корень имбиря хорошо применять как обезболивающее, которое помогает справиться с различными видами болевого синдрома, в том числе болей в голове.

Тонизирующее средство, которое повышает работоспособность и жизнеспособность организма.

За счёт того, что эта приправа содержит гингерол, это помогает в борьбе с лишним весом:

• Ускоряется метаболизм.
• Действует как слабительное.
• Способствует быстрому расщеплению жиров.

Мощнейший антиоксидант:

1. Замедляет процесс старения.
2. Оказывает профилактическое действие в борьбе с Возникновением опухолей.

Имеет бактерицидные свойства:

• Борется с микробами.
• Защищает организм от различных инфекций.

Уменьшает уровень сахара в кровеносной системе.

Устраняет проблемы, связанные с ротовой полостью:

1. Помогает избавиться от неприятного запаха изо рта.
2. Борется с заболеваниями полости рта.

Хорошо борется с различными простудными заболеваниями, повышая иммунную систему.

Поднимает уровень тестостерона в крови, что в свою очередь очень хорошо сказывается на половой системе мужчин и женщин:

• Появляется сексуальная энергия.
• Увеличивается половое влечение.

Помогает устранить проблемы, возникшие на фоне расстройств нервной системы:

• Избавляет от нервного перенапряжения.
• Помогает побороть постоянное чувство страха.

Уменьшает риск возникновения тромбофлебита.

Возможный вред от его употребления

• Употребляя в пищу, маринованный имбирь следует учитывать, что есть противопоказания при его использовании. Он может нанести вред здоровью человека, если употреблять в пищу довольно большое количество. Могут появиться нежелательные побочные эффекты: диарея, рвота, недомогание.
• Если имеются проблемы с желудком, в особенности наличие язв желудка, то употребление маринованного имбиря в пищу просто напросто противопоказано.
• При заболеваниях в печени и желчном пузыре следует также отказаться от этой приправы.
• Не рекомендуется употреблять во время беременности, особенно непосредственно перед родами. При кормлении грудью он также противопоказан.
• При повышенном артериальном давлении следует отказаться от этой приправы.
• Повышенная индивидуальная непереносимость также является поводом для отказа от его употребления.

Секреты приготовления имбиря в маринаде

Так как имбирь набирает большую популярность среди приправ, то многие люди стараются приготовить его в домашних условиях. Он нашёл своё применение к различным блюдам, начиная от добавления в чай до приготовления мясных блюд. Самое распространенное использование имбиря – это в маринаде.

Существует несколько различных способов его маринования, так как кто-то любит, когда эта приправа имеет сладковатый вкус, а кто-то острый. Всё зависит от вкусовых предпочтений человека.

Наиболее известный способ приготовления включает в себя такие ингредиенты как:

• Корень имбиря-250 гр.
• Вода-0.5 литра.
• Соль-1 ч. ложка.
• Сахар-1 ст. ложка.
• Уксус-1 ст. ложка.

Необходимо очистить от кожуры корень имбиря и нарезать тоненькими-тоненькими ломтиками. Вскипятить половину объема воды, от заявленного в рецепте, добавить соль. После того, вода снова закипит, ею необходимо залить нарезанные ломтики корня и оставить настаиваться примерно в течение пяти минут. После этого воду необходимо слить.

Оставшуюся часть воды кипятят, добавляют сахар. Позже этим раствором заливают измельчённый корень и оставляют его до полного остывания. Когда всё остынет, необходимо добавить уксус и оставить в закрытой ёмкости в холодное место на ночь. После этого маринованный имбирь будет готов и его можно уже употреблять в пищу.

Необходимо всегда помнить о пользе и противопоказаниях при употреблении маринованного имбиря, тогда эта приправа будет приносить только удовольствие.

---

 

Похожие материалы:

рецепты и калорийность, с чем едят, свойства

Один из вариантов приготовления имбирного корня – это его маринование. В таком виде он подается к суши, его добавляют в салаты, едят с рыбными и мясными блюдами.

Почему этот продукт так популярен и в чем его особенности?

Маринованный имбирь: каким он бывает

Различают белый и красный маринованный имбирь. Белый получают при использовании классического маринада на основе рисового уксуса. Таким способом готовят молодой корень, который впоследствии называют гари. С использованием красного вина, сливового уксуса или сока готовят старый корень Он приобретает красный цвет и называется бени-сега.

Молодой больше подходит к суши, так как в меньшей степени проявляет жгучий и пряный вкус. Ведь задача такого компонента – убрать послевкусие от съеденного блюда и подготовиться к принятию другого. Бени-сега больше используется как пряность, его добавляют в мясные и рыбные блюда. Именно такой ценится в Японии и странах Азии.

Гари и бени-сега – два одинаковых по свойствам, но разных по цвету и вкусу продукта

Свойства и калорийность

Имбирь в свежем или маринованном виде относится к низкокалорийным продуктам питания. Его калорийность на 100 граммов в среднем составляет 50─55 ккал. Если учесть, что на переваривание такого волокнистого продукта уходит много энергии, он очень полезен для похудения.

Маринованный имбирь, как и чай из свежего корня, хорошо очищает организм от шлаков, помогает при ожирении, ускоряет обмен жиров. Он эффективен при простуде, заболеваниях дыхательной системы, в том числе при астме. Содержит большое количество витамина А, С, В₁ и В₂, микроэлементов, таких как марганец, цинк, натрий, кальций, железо, фосфор, магний.

Пряность повышает выносливость человека, приводит в тонус все органы и системы, оздоравливает полость рта, повышает половое влечение. Имбирь считается универсальным лекарством, проявляющим мощные антиоксидантные свойства, поэтому полезен для профилактики многих заболеваний.

Имбирь для суши

К суши корень подается вместе с соусом васаби и непосредственно главным блюдом. Его обязательно нарезают тонкими кольцами или дольками. Как мариновать имбирь для суши в домашних условиях, чтобы всегда иметь его в холодильнике и удивить гостей? Для начала корень очищают от кожицы и нарезают тонкими лепестками. Далее готовят маринад. Более подробно о мариновании имбиря в домашних условиях можно прочитать тут.

Состав маринада:

• четверть стакана рисового уксуса;
• 1 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 150 граммов имбиря;
• 50 мл воды.

Имбирь, васаби, суши – классическое сочетание продуктов в японской кухне

Ломтики кладут в керамическую емкость, маринад доводят до кипения и полного растворения компонентов. Горячим маринадом заливают имбирь, закрывают крышкой и оставляют на 5─7 часов. За это время продукт промаринуется, остынет и будет готов к употреблению. Это один из самых простых рецептов приготовления маринованного имбиря – светлого на цвет и приятного на вкус.

Мариновать имбирь для суши можно и в соевом соусе. В таком случае рисового уксуса берется вдвое меньше, его место занимает соевый соус. Количество соли также уменьшается в два раза.

Чтобы получить более привычный красный или розовый цвет продукта, в маринад добавляют немного красного вина, сливового сока или пищевого красителя.

Сколько можно хранить данный продукт? Минимальный срок годности – 4 недели, максимальный ─ 4 месяца. Такие временные промежутки выдерживаются при условии хранения в холодильнике и в закрытом виде. Полезные свойства продукта с течением времени не уменьшаются, а это одно из достоинств маринованного имбиря.

С чем едят маринованный корень

Калорийность любого блюда с имбирем значительно снижается. Такой эффект достигается за счет низкого содержания жиров и большого содержания пищевых волокон. Корнем часто заменяют другие продукты в процессе приготовления блюда, чтобы еще больше понизить калорийность конечного продукта.

Имбирь хорош в качестве начинки для морепродуктов

С чем едят маринованный имбирь? Кроме суши, его подают с морепродуктами, мясом, супами и бульонами. Пряность является интересным ингредиентом для овощных салатов. В самом маринаде от имбиря можно выдержать куски мяса перед жаркой, а в процессе приготовления добавить и лепестки корнеплода.

Хорошо класть маринованные лепестки на бутерброд с домашним паштетом или подавать к колбаскам на гриле. Некоторые хозяйки добавляют его в начинки для пирогов или булочек. Так они приобретают слегка пряный и необычный вкус.

Рецепты блюд

Блюда, приготовленные с имбирем, становятся более полезными для организма. Особенно это касается салатов. Маринованный корнеплод сочетается с любой зеленью, свежими и запеченными овощами, мясом, другими пряностями.

Теплый салат с маринованным имбирем можно приготовить по следующему рецепту:

• хорошо промыть и просушить китайский салат, рукколу, петрушку;
• в духовке запечь болгарский перец;
• отварить куриную грудку;
• сварить перепелиные яйца.

На блюдо выложить зелень, сверху теплый перец, освобожденный от кожицы и нарезанный дольками, отварные перепелиные яйца, теплое куриное филе, маринованный имбирь. Можно добавить разрезанные помидоры черри. Сверху салат сбрызгивается соусом из оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса. Вкусный витаминный салат готов. Есть такое блюдо можно даже сидя на диете.

Зимой, когда разнообразие свежей зелени не так высоко, можно приготовить салат из капусты с имбирем

Рецепт:

• соломкой нарубить капусту белокочанную;
• на крупной терке натереть морковь;
• кубиками порезать красный перец;
• добавить маринованный корнеплод.
• используя столовую ложку маринада, заправить салат.

Этот салат обладает низкой калорийностью и является аналогом щетки, цель которой очистить кишечник и улучшить его перистальтику.

Готовить мясо с имбирем очень просто, а его вкус улучшается в разы за счет пряного свойства корня

Рецепт приготовления:

• нарезать говядину на небольшие кусочки, посолить;
• лук нарезать кольцами, обжарить вместе с мясом до полуготовности;
• в сковородку налить 150 граммов воды, столовую ложку соевого соуса, добавить перец молотый и 15 ломтиков имбиря.
• оставить тушить 20 минут под крышкой.

Блюда с маринованным имбирем лучше усваиваются – это доказано. Кроме того, любой продукт, в особенности мясо, становится более пикантным и интересным на вкус. Это простой способ облагородить собственный рацион с пользой для здоровья.

Маринованный имбирь: польза и вред

В представлении многих европейских гурманов восточная кухня остается экзотикой, хотя маринованный имбирь уже прочно закрепился в меню  жителей Старого Света. Россияне тоже оценили вкус и полезные свойства острых корешков в маринаде. Сегодня активные дачники успешно выращивают у себя на участках диковинное растение, чтобы потом сделать запасы на всю долгую зиму. Ведь имбирный корень в маринаде способен обогатить рацион. С его участием можно приготовить массу полезных и очень вкусных блюд. Поэтому стоит узнать об уникальных свойствах этого продукта, а также запомнить несколько простых способов маринования пряной растительности.

Маринованный имбирь: полезные свойства

Сразу следует отметить, что, в отличие от многих других растительных компонентов, корень имбиря при мариновании сохраняет практически все свои полезные качества. Именно это качество ценится больше всего, поскольку состав свежих корешков настолько богат на содержание необходимых для здоровья человека компонентов, что трудно подобрать равноценный имбирю продукт.

В числе основных компонентов состава специи:

• целый комплекс витаминов, но особенно существенно содержание аскорбиновой кислоты, способствующей укреплению иммунных сил;
• минеральные элементы тоже представлены внушительной группой веществ: это цинк, магний, марганец, калий, фосфор и еще многие другие полезные компоненты;
• доля эфирных масел в составе пряного продукта также свидетельствует в пользу его невероятных способностей;
• в большом количестве содержит пряность растительную клетчатку, необходимую для нормального пищеварения;
• остаются сохранными в маринованном корне дубильные вещества, уничтожающие патогенную микрофлору, и фитонциды;
• немало в корешках липидов, органических кислот и прочих ценных ингредиентов.

Эти вещества, собранные в единый комплекс, направлены на оказание положительного воздействия на течение практически всех процессов организма человека. Рассмотрим, чем полезен домашний маринованный имбирь для здоровья.

Если регулярно добавлять в пищу острые корешки, это приведет к следующим позитивным результатам:

• снизит содержание холестерина;
• замедлит процессы старения организма;
• улучшит состояние нервной системы;
• поможет бороться с воспалением мочеполовой сферы;
• послужит хорошим профилактическим средством, предупреждающим развитие онкологии;
• будет способствовать восстановлению нормального пищеварения;
• улучшит аппетит, и купирует рвотный симптом;
• поможет бороться болями любой природы происхождения, включая мигрени, дискомфорт при месячных и прочие состояниях;
• улучшит дыхательные функции при простуде;
• обеспечит хорошее очищение организма от токсинов;
• повысит сексуальные возможности мужской части населения;
• укрепить волосы и ногти;
• будет стимулировать активную мозговую деятельность.

Но главное достоинство продукта в таком виде заключается в том, что его калорийность составляет всего 51 единиц. Такая низкая энергоемкость делает специю одним из самых перспективных продуктов при похудении.

Маринованные корни имбиря разрешается употреблять в умеренных количествах даже будущим мамочкам. Способность продукта бороться с проявлениями токсикоза, а также укреплять иммунный ресурс поможет женщинам в положении справиться с трудностями первого триместра.

Дамам постарше тоже стоит обратить внимание на возможности имбиря в маринаде. Нервное напряжение, стрессы, непонятные страхи – это распространенные признаки пред климактерического периода. Снизить их негативное влияние можно за счет введения в рацион маринованной специи.

Мужчинам имбирь в таком виде тоже способен оказать неоценимую помощь, если имеются проблемы сексуального характера.

Конечно, гарантировать позитивное влияние можно лишь в том случае, когда человек разумно подходит к употреблению такого специфического продукта. Если же не ограничивать его присутствие в питании, тогда можно ожидать побочных действий.

Кому нельзя употреблять маринованный имбирь

Любой здравомыслящий человек должен понимать, что специи, как бы они полезны ни были, способны нанести вред здоровью. В основном это происходит при злоупотреблении такими неоднозначными продуктами. Что касается маринованного имбирного корня, то противопоказания к его применению следующие:

• гипертоническая болезнь;
• цирроз печени;
• склонность к аллергическим проявлениям;
• сахарный диабет;
• перенесенные ранее инфаркты либо инсульты;
• гепатиты;
• индивидуальная непереносимость продукта;
• финальный этап беременности;
• весь период грудного вскармливания.

При передозировке продукта могут наблюдаться расстройства пищеварения, рвота, понос. Все перечисленные факторы нужно обязательно учитывать при желании разнообразить рацион за счет маринованного имбиря. Но лучше всего посоветоваться по этому поводу с врачом. Такая предварительная консультация особенно необходима людям, у которых есть серьезные проблемы со здоровьем.

Несколько полезных советов

Прежде, чем приступить к ознакомлению с самыми популярными способами маринования в домашних условиях имбирного корня, следует запомнить несколько полезных рекомендаций:

• Для такого вида консервации пряного продукта лучше всего использовать молодые корешки, поскольку их нежная кожица легко снимается.
• Очищать корни удобно с помощью обычной столовой ложки, а быстро нарезать сподручнее с применением овощерезки.
• Имбирный корень приобретет нежный розоватый оттенок, если в маринад добавить немного свеклы, либо порцию сливового сока.
• Если в рецепте указан рисовый уксус, а его в распоряжении хозяйки нет, можно использовать винный, столовый или яблочный продукт.
• Для придания закуске изысканного привкуса стоит добавить немного водки или вина.

Значительно обогатит вкусовой букет маринованного имбиря добавка двух ложек соевого соуса. Но в данном случае следует уменьшить количество соли.

Нужно еще хранить правильно маринованный имбирь, чтобы заготовка сохранила свой аромат и непревзойденные вкусовые качества. Поэтому консервировать продукт надо только в стеклянной таре. Можно для этой цели использовать керамическую посуду.

Простые рецепты домашнего маринования

Ознакомившись со свойствами и тонкостями кулинарного приготовления маринованного имбиря, можно приступить непосредственно к изучению популярных рецептов. Большинство своевременных хозяек интересует, как замариновать имбирь с минимальными временными и трудовыми затратами. В принципе, все известные методы консервации пряности отличаются простотой.

Классический вариант

Этот способ, пожалуй, является самым быстрым. В списке необходимых ингредиентов:

• имбирный корень – 100 г;
• сахар – 4 ложки столовые;
• соль – ложка чайная с верхом;
• вода – около 50 мл;
• свекла свежая – несколько кусочков;
• уксус – 100 мл.

Последовательность кулинарного процесса:

• Тщательно очищенные корешки надо нарезать тонкими ломтиками, которые аккуратно перекладываются в банку.
• Кусочки свеклы тоже отправляются вслед за имбирным корнем.
• Для приготовления маринада в кастрюлю всыпать соль и сахар, залить водой, добавить уксус.
• Полученный раствор поставить на огонь, довести до кипения.
• Затем горячим маринадом заливается заготовка в банке.
• После полного остывания раствора банку можно закрыть полиэтиленовой крышкой, а потом поставить в холодильник на хранение. Через три дня острая закуска будет готова к употреблению.

Тут уместным будет заметить, что блюда с острым маринованным имбирем подойдут не только для повседневной трапезы, но также станут гастрономической «изюминкой» праздничного застолья.

Рациональным хозяйкам стоит обязательной взять на заметку этот экспресс-способ приготовления закуски. Данный вариант особенно полезен для тех, кто желает похудеть.

Весь процесс приготовления состоит всего из нескольких действий:

• В термос поместить чайную ложку измельченных свежих корешков.
• Залить пряное содержимое кипятком.
• Дать раствору хорошо настояться, а после можно добавить пару зубчиков чеснока.
• Выпивать перед каждым приемом пищи этот настой, но так, чтобы за день получалось не менее 2 литров.

Если совмещать прием пряного напитка с низкокалорийной диетой, результат похудения будет впечатляющим уже в первые несколько дней.

Японский рецепт

Оптимально подойдет приготовленный таким способом имбирь для суши, а также для блюд из морепродуктов. Пряная добавка готовится из следующих ингредиентов:

• свежие имбирные корни – 200 г;
• рисовый уксус – 50 мл;
• водка – 1 л. ст.;
• сахар – 2 ст. л.;
• херес либо любое крепленое белое вино – 1 ложка столовая;
• вода.

Последовательность действий:

• Очищенный имбирь лучше нарезать слайсами, толщиной не более 2 мм.
• Залить заготовки кипятком на пару минут, чтобы имбирь стал мягче.
• Теперь пластинки надо извлечь из раствора, высушить их.
• После этого херес нужно смешать с водкой, добавить уксус, а в полученный раствор добавить сахар с солью.
• Смесь поставить на слабый огонь, довести ее до кипения.
• Когда маринад остынет, им нужно залить помещенные в банку пластины имбиря.
• Банку следует накрыть крышкой, а потом на пять часов поместить в холодильник.

Учитывая то, что к суши принято добавлять имбирь розового цвета, обогатить цвет продукта можно путем добавления в маринад 100 мл свекольного сока.

Правда, большинство профессионалов придерживаются классических принципов приготовления суши, и используют неокрашенный маринованный имбирь. Вообще в японской кухне маринованный имбирь является обязательным компонентом большинства блюд.

Маринад с лимонным соком

И напоследок хочется предложить еще один необычный способ консервации – с помощью лимонного сока.

На стограммовую порцию имбирного корня потребуется:

• уксус – 90 мл.;
• лимон – ½ среднего плода;
• соль (морская) – половина чайной ложки;
• сахар – ложка чайная;
• несколько долек свежей свеклы.

Весь процесс приготовления сводится к нескольким действиям:

• Очищенный корень нарезается пластинками;
• Заготовки помещаются в банку, туда же надо отправить кусочки свеклы.
• Лимонный сок смешивается с солью и сахаром, добавляем уксус.
• Полученным раствором надо залить заготовку в банке.
• Теперь остается накрыть банку крышкой и поместить в холодильник.
• Через двое суток можно снимать пробу.

Приготовленный таким способом маринованный имбирь хорошо использовать в качестве профилактического средства в период подъема заболеваемости гриппом и ОРВИ.

Приведенные здесь рецепты приготовления маринованного имбиря помогут обогатить семейный рацион. Этот вид закуски можно считать универсальным, потому что ее можно сочетать с салатами, вторыми блюдами, рыбой, мясом, овощами.

Администратор

Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Оставить коментарий

🍀 Чем полезен маринованный имбирь

Что мы знаем про маринованный имбирь? Это растение родом из Индии, на территории которой выращивается более 50% от общего объема. За счет антимикробных свойств этот продукт вошел в ежедневный рацион жителей многих азиатских и восточных стран.

Он укрепляет иммунитет, противостоит микробам и вирусам, не позволяя заболеть. Способствует восстановлению мужской силы, борется с воспалительными процессами в организме и помогает избавиться от многих «женских» болезней. С его помощью можно вылечить бесплодие!

Стрессы, утомляемость, проблемы с памятью, чувства тревоги — это чудное средство, которое японцы едят ежедневно, избавляет от множества проблем, делая жизнь ярче и интереснее.

Маринованный имбирь, ко всему перечисленному, нормализует пищеварение, а минимальная калорийность способствует избавлению от лишних килограммов.

Польза и вред маринованного имбиря

В России его едят только тогда, когда заказывают роллы и суши — рекомендуется съесть небольшую порцию, чтобы исключить риск заражения кишечными инфекциями и паразитами, содержащимися в сырой рыбе и морепродуктах. Но этот продукт следует употреблять чаще.

Попробуем разобраться, в чем заключаются полезные свойства имбиря с научной и медицинской точки зрения. Самой полезной частью является корень, в свежем виде употреблять его непросто, специфический вкус нравится не многим. В маринованном виде вкус раскрывается, а в совокупности с неповторимым ароматом, превращает любое блюдо в кулинарный шедевр.

В средние века, европейские лекари советовали есть имбирь для профилактики и даже для лечения оспы и чумы. В народной и аювердической медицине имбирь встречается едва ли не в половине рецептов.

Полезные витамины и микроэлементы

В состав маринованного имбиря входят:

Такой богатый состав замедляет процессы старения в организме и, согласно последним исследованиям, снижает риск появления злокачественных новообразований, то есть, рака. Даже при сильной головной боли достаточно съесть пару ломтиков, и минут через 10-15, станет легче.

Статья почти по теме: Польза и вред арахиса — в ней мы рассказали о полезных свойствах этого удивительно вкусного продукта. А для тех, кто любит жаренный арахис — приложили несколько рецептов.

При ОРВИ врачи рекомендуют съедать на ночь пару ложек маринованного имбиря. Мокрота будет отходить быстрее, перестанет душить кашель, о насморке и ангине тоже можно будет забыть. Содержащийся в составе магний и калий укрепляет кости, снижая риск возникновения артрита и ревматизма.

Нормализуется уровень холестерина в крови, улучшает показатели свертываемости, что является отличной профилактикой инсультов и инфарктов.

Стоматологи настоятельно рекомендуют есть имбирь ежедневно, чтобы уничтожать болезнетворные бактерии в ротовой полости и не допускать появления неприятного запаха.

Польза чая с имбирем

Беременным женщинам кофе категорически противопоказан, особенно на ранних сроках, когда любой запах вызывает приступ тошноты. Маринованный имбирь подавляет рвотный рефлекс, облегчая первый триместр, когда более 80% женщин мучается от токсикоза.

Чай с несколькими щепотками имбиря рекомендуется при:

• Морской болезни.

• Токсикозе.

• Реабилитации после прохождения химиотерапии.

• Периодических женских болях.

Тем, кто тщательно следит за своим весом, но периодически срывается на сладкое, диетологи советуют держать под рукой имбирь в сахаре. Это вкусно, низкокалорийно, без быстрых углеводов. Даже в том случае, если съесть несколько порций, лишних сантиметров на талии не прибавится, а организм, получив сладкое, успокоится. Легко и просто можно избежать срывов и набранных килограммов.

Периодические проблемы с кишечником и заболевания, такие как: спазмы, метеоризм, вздутие, решает регулярное употребление корня. Такое действие возможно благодаря гингеролу, это вещество расщепляет жиры и имеет слабительный эффект. Организм не может вырабатывать гингерол, получить вещество можно только извне.

После такого, вопросов о том, чем полезен маринованный имбирь, оставаться не должно, а если этого недостаточно, то о рекомендациях докторов и специалистов можно говорить еще очень долго.

Сексологи и психологи советуют ввести в рацион имбирь тем парам, которые испытывают кризис в отношениях: это сильный афродизиак для мужчин и женщин.

Для сильной половины человечества этот корень просто незаменим, отличная профилактика и лечение сугубо мужских недугов:

• Простатита,

• Мужского бессилия,

• Проблем с потенцией,

• Понижения сексуального влечения.

Приятным бонусом будет выведение токсинов и шлаков из организма человека.

Если род деятельности подразумевает серьезные нагрузки и нервное напряжение, то чашечка ароматного имбирного чая поможет расслабиться и вернуть душевное равновесие.

О пользе корня имбиря можно говорить бесконечно, особенно этот момент интересен тем, кто стремится сбросить вес, так что ниже несколько вкусных и полезных рецептов.

Рецепты маринованного имбиря

В маринованном виде раскрывается весь букет вкуса, отчетливо прослеживаются нежные пряные нотки, дополняемые приятным ароматом. Парадоксально, но в маринованном виде полезных веществ и витаминов в продукте намного больше, чем в свежем. Сделать маринад так, чтобы сохранить все витамины и макроэлементы не слишком сложно.

Рецепт № 1

Корень нарезать тонкими ломтиками, нарезанный имбирь переложить в керамическую посуду. Металлическую тару использовать нельзя, начнется процесс окисления и вся полезность сойдет на нет.

Полученную смесь вскипятить и залить им нарезанный корень, подождать полного остывания и убрать тару в холодильник настаиваться. Спустя 8-10 часов домашний маринованный имбирь готов: вкусно, натурально, без химии и консервантов.

Рецепт № 2

Четверть килограмма корня тщательно вымыть и на пару минут опустить в кипяток, выложить на хлопковое полотенце и подождать, пока имбирь остынет и высохнет.

• В кастрюле смещать 3 ложки рисового вина, 2 чайные ложки рисовой водки или саке и 3 столовые ложки сахара, на медленном огне довести до кипения, непрерывно помешивая.

Маринад должен остыть, тем временем мелко нарезать корень и выложить в стеклянную тару, залить маринадом. Для более эффективной пропитки, дождаться полного остывания и убрать в холодильник. Имбирь должен настаиваться не меньше 5 суток.

Рецепт маринованного имбиря для коррекции веса

Имбирный напиток тонизирует, выводит шлаки из организма и оказывает общеукрепляющее действие.

• Свежий корень вымыть и почистить, мелко натереть на терке. 1,5 чайные ложки залить литром воды и убрать на несколько часов, до полного остывания.

Выпивать 250 мл напитка перед каждым приемом пищи или пить в течение дня для утоления жажды. В общей сложности в день потреблять не менее 2 литров напитка. Уже через месяц будет заметна положительная динамика. Но помните, что все хорошо в меру, если «имбирной воды» пить больше, то быстрее похудеть не получится, а вот навредить организму — запросто.

Противопоказания

Имбирь, особенно маринованный, можно не всем, есть ряд противопоказаний, пренебрегать которыми не стоит.

• В третьем триместре будущим мамам стоит отказаться от имбиря в любом виде.

• При наличии аллергии или остром аллергическом дерматите.

• В период лактации.

• Гепатиты типа В и С, вирусный гепатит.

• Язва желудка, особенно в период обострения.

• Печеночная недостаточность.

• Проблемы с поджелудочной железой.

• Перетяги в желчном пузыре.

• Резкие перепады давления.

• Сахарный диабет.

Диабетикам можно употреблять имбирь, но только после консультации с доктором и в строго ограниченном количестве. Все хорошо в меру, переходит целиком на имбирную диету вредно, лучше сбалансированное и здоровое питание. Ответ на вопрос, чем полезен маринованный имбирь, получен в полной мере.

рецепты с имбирем, как принимать и сколько есть грамм в день, полезен ли имбирь, сколько можно скинуть

Приветствую вас, мои дорогие читательницы. Среди средств для похудения существует множество продуктов питания, которые помогают в борьбе с лишним весом. Некоторые из них отличаются более сильным эффектом, другие же действуют деликатно. Огромной популярностью пользуется маринованный имбирь для похудения. Поэтому данную статью я решила посвятить этому натуральному жиросжигателю.

Польза маринованного имбиря

У этого продукта очень богатый химический состав. Здесь есть витамины группы В, А и С. А еще тут присутствует фосфор, цинк, магний, калий и прочие минеральные соединения.

Имбирь обладает малой калорийностью. На 100 грамм продукта приходится всего 15 ккал. Здесь содержится 12,5 г углеводов, 0,3 г жиров и 0,2 г белков

Также в исследовании, опубликованном в 2004 году, обнаружили, что имбирь содержит более 50 различных антиоксидантов. Среди них и гингерол. Исследователи обнаружили, что антиоксиданты имбиря имеют сильные защитные свойства, поддерживая иммунитет всего организма. Еще больше о полезностях я расписала в статье «польза и вред маринованного имбиря».

Также, в готовом виде он имеет низкое содержание натрия (т. е. соли). В 1 ст. ложке содержится 100 мг натрия. Используйте его вместо менее здоровых продуктов, таких как соевый соус или майонез. Одна порция маринованного имбиря обеспечивает 4,3-6,7 % суточного потребления натрия. А соевый соус покрывает 44-67 % рекомендуемого потребления. Еда с высоким содержанием натрия связана с высоким артериальным давлением и повышенным риском остеопороза. Так что, делайте выводы.

Преимущества при похудении

На сегодняшний день существует несколько систем поедания этого растения. Согласно одним употреблять нужно только свежий корень. Так обычно готовят напитки для похудения и интенсивно их пьют. Только много его в таком виде не съешь.

Некоторые «изобретательницы» просто заменили свежий имбирь сушеным. А зря – от него мало пользы при борьбе с лишним весом. Дело в том, что во время сушки корешка большая часть его ценных элементов утрачивается. Поэтому не ждите особого эффекта при таком похудении.

Другое дело – маринованный корень. Худеть с ним одно удовольствие. Да вы посудите сами, сколько преимуществ у этого кушанья:

• обладает приятным привкусом – здесь нет той остроты, которая присуща свежему продукту;
• сохраняет практически все свои полезные свойства;
• идеально сочетается с различными блюдами. Например, с мясными и рыбными.

Так что, вывод очевиден. Маринованный корень — самый действующий способ похудеть среди других имбирных систем питания.

Как принимать чтобы худеть

Как таковой диеты с маринованным корешком не существует. Это отчасти связано с тем, что невозможно построить свой рацион только на этом продукте. Как ни крути, но это не основное питание – а всего лишь закуска. Зато эту вкуснятину можно использовать в качестве пикантного дополнения к основным блюдам.

Маринованный корешок советую использовать в качестве приправы для компенсации большой жирности рыбы. Его также можно добавлять в приготовленных и сырых блюдах. Кислинка такого имбиря и его мягкая пряность придают еде яркий вкус. Вы можете добавить его в рис или в салаты. А маринованный сок используйте вместо уксуса для придания салату азиатских ноток.

То, сколько скидывают при таком питании, может разниться. Одни девушки гордятся тем, что сбросили почти 5 кило за месяц. Другие отзывы не такие оптимистические: -5 кг в год. Поверьте, здесь результаты не зависят только от одного маринованного имбиря.

Сколько есть в день — ограничений нет. Но старайтесь не перебарщивать. Ориентируйтесь на то, что дневная норма должна составлять 50-70 грамм

А чтобы добиться хороших результатов, нужно вообще пересмотреть свой рацион. Исключите из него жареную и жирную пищу, солености, копчености. Обогатите рацион овощами и фруктами, рыбой и нежирным мясом. И не забывайте о физической активности – под лежачий камень вода не течет 🙂 Даже дома легко сбросить лишние килограммы. Для этого достаточно регулярно выполнять утреннюю зарядку.

Рецепт маринованного имбиря

Приготовленный имбирь по этому рецепту получается со слегка кисловатым привкусом. Это объясняется высоким содержанием уксуса в маринаде. Кстати, уксус помогает уменьшить вес тела, а также общего жира в целом.

По поводу влияния уксуса даже исследование в 2009 году проводились. Было обнаружено, что регулярное его употребление приводит к снижению общей массы тела. Также уменьшается окружность талии и количество жира в целом. В опыте ежедневно испытуемые употребляли 15 мл уксуса.

Поэтому маринованный имбирь самостоятельно не может произвести такого же влияния. Надо его добавлять в блюда вместе с уксусным маринадом.

Для приготовления такого жиросжигателя вам понадобятся:

• 100 г корешка имбиря;
• ½ ст. ложки соли;
• 2-3 ст. ложки сахара;
• 100 мл яблочного или рисового уксуса.

С корешка удаляем кожицу и нарезаем его при помощи овощечистки на тоненькие пластины. Далее засыпаем кусочки солью и оставляем на то время, пока готовить будем маринад.

В отдельной плошке смешайте уксус, сахар и щепотку соли. Поставьте смесь на огонь и готовьте до момента, пока сахар с солью не растворятся.

Возвращаемся к имбирным пластинам – промываем от соли и отправляем в готовый маринад. В этом рассоле варим кусочки корешка 25-30 минут на малом огне. Это позволит придать пластинками более нужную текстуру. Готовый имбирь перекладываем в чистую баночку вместе с маринадом.

После в банку с закуской отправьте небольшой кусочек свежей свеклы. Она окрасит имбирь в нежно-розовый цвет и удалит его излишнюю остроту. Хранить вкусняшку советую в холодильнике. А через 5 часов можете пробовать блюдо 🙂

Больше рецептов я описала в статье «как мариновать имбирь в домашних условиях». И обязательно посмотрите подробное видео, если что непонятно в приготовлении.

Противопоказания к похудению

Прежде всего, убедитесь в том, можно ли есть вам маринованный корень. Иначе нанесенный организму вред не перекроет никакая сверхпольза продукта. От такого похудения следует отказаться:

• беременным;
• кормящим мамочкам;
• страдающим заболеваниями пищеварительного тракта;
• при аллергии на продукт;
• при приеме препаратов, разжижающих кровь.

Список, как видите, небольшой. Остальным можно кушать, но начинайте с небольшого количества и слушайте свой организм.

Уверена, что теперь вы наверняка сможете рассказать своим подругам, полезен ли имбирь при похудении. А еще можете блеснуть знаниями и поведать им рецепт маринования этого корешка. Чтобы и дальше слыть экспертом в области похудения, подписывайтесь на обновления. Я же откланиваюсь: до новых встреч, дорогие мои!

С уважением, Ольга Стешкина

Как это работает и как использовать

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Имбирь, как и его родственник куркума, получил широкое распространение из-за его многочисленных преимуществ для здоровья. Фактически, он входит в десятку самых продаваемых травяных добавок в Соединенных Штатах. Smith T, et al. (2018). Продажи травяных добавок в США выросли на 8,5% в 2017 году, превысив 8 миллиардов долларов.
cms.herbalgram.org/herbalgram/issue119/hg119-herbmktrpt.html

Хотя имбирь больше всего известен как успокаивающее средство от несварения желудка, тошноты и расстройства желудка, этот пряный ароматный корень также может использоваться для снятия головной боли и мигрень.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как можно использовать имбирь для облегчения симптомов головной боли и какую форму использовать наиболее эффективно.

Имбирь содержит масло природного происхождения, которое отвечает как за его вкус, так и за пользу для здоровья.Химические соединения в этом масле, в том числе гингеролы и шогаолы, обладают противовоспалительным и обезболивающим действием. Ho SC и др. (2013). Противовоспалительные свойства свежего имбиря приписываются в основном 10-гингеролу.
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23871076 Альтман РД. (2001). Влияние экстракта имбиря на боль в коленях у пациентов с остеоартритом.
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11710709 Эти соединения также эффективны при лечении тошноты и рвоты, двух симптомов, связанных с приступами мигрени. Lete I, et al. (2016). Эффективность имбиря в профилактике тошноты и рвоты во время беременности и химиотерапии. DOI: 10.4137 / IMI.S36273

Экстракты имбиря могут также повышать уровень серотонина, химического посредника, связанного с приступами мигрени. Повышение уровня серотонина в головном мозге может помочь остановить мигрень за счет уменьшения воспаления и ограничения кровеносных сосудов. Класс лекарств, отпускаемых по рецепту, называемых триптанами, лечит мигрень аналогичным образом.

В нескольких клинических исследованиях проверялось действие имбиря на людей с мигренью. Исследование 2018 года показало, что прием добавки экстракта имбиря на 400 мг с кетопрофеном — нестероидным противовоспалительным препаратом — уменьшал симптомы мигрени лучше, чем прием одного кетопрофена. Мартинс Л.Б., и др. (2018). Двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное клиническое исследование добавления имбиря ( Zingiber officinale ) в лечение острой мигрени. DOI:
10.1177 / 0333102418776016

Исследование, проведенное в 2014 году, показало, что 250 мг добавки с имбирным порошком уменьшают симптомы мигрени примерно так же, как рецептурный препарат суматриптан. Maghbooli M, et al. (2014). Сравнение эффективности имбиря и суматриптана в абляционном лечении обычной мигрени. DOI: 10.1002 / ptr.4996

Другие исследования показывают, что размещение геля, содержащего имбирь и пиретрум пиретрум, под язык, когда впервые начинается мигрень, может уменьшить силу и продолжительность симптомов. Cady RK, et al. (2011). Двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное исследование сублингвального пиретрума и имбиря (LipiGesic M) в лечении мигрени.DOI: 10.1111 / j.1526-4610.2011.01910.x

Имбирь бывает разных форм, в том числе:

• капсул
• гелей
• порошков
• эфирного масла
• чая
• напитков
• пастилок

До сих пор были изучены только имбирные капсулы и гель, и было показано, что они полезны для людей с мигренью. Другие формы еще не изучались, но, возможно, стоит попробовать.

Тип имбиря, который вы принимаете, также может зависеть от вашего состояния.Например, если симптомы мигрени включают тошноту и рвоту, возможно, вам не захочется принимать капсулу имбиря внутрь. Вместо этого вы можете попробовать нанести эфирное масло на виски или пососать имбирную пастилку.

Прочтите, чтобы узнать о различных способах использования имбиря для облегчения симптомов головной боли.

В большинстве многообещающих исследований благотворного воздействия имбиря при мигрени использовались добавки, содержащие экстракт имбиря или сушеный имбирный порошок. Таким образом, добавки с имбирем являются наиболее вероятной формой имбиря для облегчения симптомов головных болей и мигрени.

Типичная доза — капсула 550 мг при первых признаках головной боли. Эта доза может быть повторена один или два раза. Вы можете искать добавки с имбирем в аптеках, продуктовых магазинах или в Интернете.

Хотя это нечасто, у некоторых людей, принимающих добавки имбиря, могут быть легкие побочные эффекты, в том числе:

• изжога
• газ
• раздражение горла или рта
• диарея
• покраснение кожи
• сыпь

Эти побочные эффекты более вероятны при приеме более высоких доз.

Втирание имбирного масла в кожу уменьшает боль у людей с артритом и болями в спине, а также может помочь уменьшить боль от головных болей.

При приступе мигрени или головной боли напряжения попробуйте массировать несколько капель разбавленного имбирного масла на виски, лоб и заднюю часть шеи один или два раза в день.

Аромат масла может также уменьшить тошноту, которая обычно возникает при мигрени. Попробуйте нанести каплю имбирного масла на салфетку, марлевый тампон или ватный диск и вдохнуть.Вы также можете попробовать добавить одну-две капли масла в теплую ванну или паровой диффузор.

Чистое эфирное масло имбиря можно найти в аптеках, продуктовых магазинах или приобрести в Интернете. Избегайте ароматных масел или масел с ароматом имбиря. Перед нанесением на кожу разбавьте масло, добавив одну-две капли имбирного масла в столовую ложку масла-носителя. Узнайте больше о базовых маслах.

Побочные эффекты и риски эфирного масла

Никогда не наносите имбирное масло на кожу, предварительно не разбавив его.Использование неразбавленного масла может вызвать раздражение кожи. В некоторых случаях раздражение кожи может быть очень сильным.

Некоторые люди могут также испытывать кожную реакцию при использовании имбирного масла, даже в разбавленном виде. Обязательно сделайте пластырь с маслом, если в прошлом у вас была реакция на эфирное масло. Кроме того, если у вас аллергия на имбирь, у вас также может быть аллергия на имбирное масло.

Как провести тест с эфирным маслом

Чтобы провести тест с помощью пластыря, выполните следующие действия:

1. Нанесите 1-2 капли разбавленного масла на внутреннюю поверхность предплечья.Никогда не используйте неразбавленное масло.
2. Наложите повязку на область и подождите.
3. Если вы чувствуете раздражение, немедленно снимите повязку и осторожно промойте пораженный участок водой с мылом.
4. Если через 48 часов реакции не происходит, разбавленное масло, вероятно, безопасно для вас.

Пастилки с имбирем обычно содержат небольшое количество имбирного порошка или экстрактов имбиря. Исследования показывают, что имбирь может уменьшить симптомы тошноты после операции, беременности или других причин.Он также может предотвратить симптомы тошноты, вызванной мигренью.

Пастилки с имбирем — особенно хороший выбор, когда вам не хочется принимать таблетки, пить чай или другие жидкости. Попробуйте пососать имбирную лепешку, когда приступ мигрени впервые начинает вызывать у вас тошноту.

От одной до двух леденцов обычно принимают два-три раза в день, чтобы облегчить расстройство желудка. Но обязательно соблюдайте инструкцию по дозировке на упаковке продукта.

Пастилки с имбирем можно найти в аптеках, продуктовых магазинах и в Интернете.

Имбирные леденцы. Побочные эффекты и риски.

У большинства людей, употребляющих имбирные леденцы, нет побочных эффектов, но у некоторых людей может возникнуть расстройство желудка, раздражение, жжение или онемение рта или языка.

В редких случаях у людей может быть аллергия на имбирь и аллергическая реакция. Если у вас в прошлом была аллергическая реакция на имбирь, не используйте леденцы с имбирем.

Если у вас головная боль или приступ мигрени, попробуйте потягивать имбирный эль. Это может уменьшить головную боль и помочь успокоить расстройство желудка, связанное с мигренью.Пейте одну-две чашки в день.

Вы можете купить имбирный эль, но внимательно читайте этикетки. Многие покупные бренды содержат много сахара и немного имбиря. Вы также можете приготовить имбирный эль дома. Есть много способов сделать это. Вот один из способов:

1. Вскипятите в кастрюле 2–4 стакана воды.
2. Добавьте к 1 чашке нарезанного или тертого имбиря вместе с подсластителем, например сахаром или медом, по вкусу.
3. Варите на медленном огне 5-10 минут, затем процедите.
4. Смешайте раствор имбиря с газированной водой.Вы можете добавить дополнительный аромат мятой или соком из свежих лаймов или лимонов.

Побочные эффекты и риски имбирного эля

Большинство людей, пьющих имбирный эль, не имеют побочных эффектов. Но у некоторых людей, особенно если они потребляют много имбирного эля, могут возникать легкие побочные эффекты. К ним относятся:

• изжога
• отрыжка
• раздражение или жжение во рту и горле
• диарея
• покраснение кожи
• сыпь

Имбирный чай — еще один вкусный способ облегчить головную боль или уменьшить тошноту вызвано приступом мигрени. Попробуйте пить чай, когда у вас только начинается головная боль. При необходимости выпейте еще одну чашку через час-два.

Готовый к заварке чай в пакетиках можно купить в продуктовых магазинах и в Интернете. Вы также можете приготовить его дома:

1. Добавьте нарезанный или мелко нарезанный имбирь в 4 стакана кипящей воды.
2. Настаивать от 5 до 10 минут. Более длительная выдержка придаст ему более сильный вкус.
3. Снимите с огня и приправьте лимонным соком, медом или сахаром. Его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Возможные побочные эффекты и риски

Как и имбирный эль, употребление имбирного чая обычно не вызывает побочных эффектов, но возможны некоторые побочные эффекты, в том числе:

• изжога
• газ
• раздражение или жжение во рту и горло
• диарея
• покраснение кожи
• сыпь

Эти побочные эффекты более вероятны, если ваш чай имеет более сильный аромат или если вы потребляете его в больших количествах.

Добавление имбиря в еду — еще один способ получить от имбиря противовоспалительное и болеутоляющее действие. Вы можете добавлять свежий имбирь или сушеный имбирный порошок для придания вкуса блюдам, но имейте в виду, что их вкус немного отличается.

Интересно, что химический состав свежего и сушеного имбиря также немного отличается, но оба содержат соединения, уменьшающие воспаление и тошноту.

Попробуйте добавить свежий имбирь в салаты или смешать его с чесночным креветками для жарки.Имбирь также может быть вкусным дополнением к куриному супу, лососю на гриле и даже к некоторым видам печенья — например, к имбирю — или к пирожным.

Вы также можете попробовать эти восемь советов, как начать утро с имбирем.

Побочные эффекты и риски свежего имбиря

Употребление имбиря редко вызывает побочные эффекты, если вы не едите слишком много. Если вы это сделаете, у вас может возникнуть расстройство желудка с симптомами изжоги и газов. У некоторых людей может также возникнуть жжение во рту.

Если у вас тошнота, связанная с мигренью, вы можете обнаружить, что прием пищи ухудшает ваши симптомы.Другие варианты, такие как потягивание имбирного эля или имбирного леденца, могут быть лучшим выбором.

Исследования имбиря от головной боли ограничены, но многообещающи. Лучшее доказательство — добавки имбиря, но другие формы также могут помочь уменьшить головную боль и тошноту, связанную с мигренью.

Когда дело доходит до имбиря, употребление большего количества не обязательно лучше. Слишком большой прием увеличивает вероятность легких побочных эффектов, таких как изжога и расстройство желудка.

Если вы заметили, что головные боли учащаются или становятся более сильными, обязательно обратитесь к врачу.Ваш врач может оценить ваши симптомы и порекомендовать наиболее эффективное лечение.

Кроме того, посоветуйтесь со своим врачом или фармацевтом, прежде чем принимать имбирь, чтобы убедиться, что он не взаимодействует с другими лекарствами, которые вы принимаете. Имбирь может разжижать кровь и увеличивать риск кровотечения, если принимать его с другими разжижителями крови.

Полезны ли соленья? Преимущества ферментированных продуктов

Маринование — это древний метод консервирования продуктов. Люди могут приготовить соленья практически из любой пищи, но для многих соленые огурцы являются синонимом соленых огурцов.

Люди сохраняют соленые огурцы в ферментированном рассоле, который содержит полезные бактерии, а это значит, что они могут быть хорошим дополнением к здоровой диете.

Ферментированные соленья более полезны для здоровья, чем другие соленья. Однако даже неферментированные соленые огурцы богаты витаминами, такими как витамин К и витамин А.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе солений для здоровья, а также о том, как их приготовить дома.

Соленья обезжирены и низкокалорийны, но они также содержат мало других питательных веществ, за исключением натрия.

100-граммовая порция солений для хлеба с маслом содержит 457 миллиграммов натрия, или почти 20% рекомендуемой дневной нормы. Большинство солений содержат много натрия, поэтому важно ограничить их потребление.

Людям с высоким кровяным давлением или проблемами со здоровьем сердечно-сосудистой системы рекомендуется избегать солений.

Основным преимуществом солений является то, что некоторые соленья содержат полезные бактерии. Люди используют рассол для приготовления солений. Рассол — это вода, смешанная с солью или кислотой, например уксусом.

Ферментированный рассол содержит полезные бактерии, которые могут улучшить здоровье, но только некоторые рассолы проходят процесс ферментации.

Ферментированные соленые огурцы действуют как пробиотики, защищая микробиом организма и поддерживая рост полезных бактерий в кишечнике.

В желудке содержатся миллионы бактерий, которые помогают организму переваривать и усваивать пищу. Эти бактерии могут предотвратить дрожжевые инфекции, помочь при диарее и запоре и потенциально помочь в лечении хронических проблем со здоровьем желудка, таких как болезнь Крона.

Ферментированные соленые огурцы богаты пробиотиками, поэтому они могут помочь улучшить пищеварение и предотвратить незначительные проблемы с желудком.

Некоторые ограниченные исследования показывают, что пробиотики могут иметь и другие преимущества для здоровья, в том числе:

Исследования этих преимуществ все еще находятся на начальной стадии. Исследователям необходимо провести больше крупных испытаний, прежде чем можно будет получить какую-либо уверенность в долгосрочном воздействии пробиотиков на здоровье.

Помимо ферментированных солений, содержащих пробиотики, соленые огурцы могут иметь и другие преимущества для здоровья:

Восстановление электролитного баланса

Электролиты — это соли, которые необходимы организму для здорового функционирования.Когда человек испытывает обезвоживание, он также может терять электролиты.

Соленья богаты натрием, а значит, и электролитами. Теоретически это говорит о том, что маринованный сок может быть вариантом восстановления электролитов для людей, у которых есть лихорадка, рвота или обезвоживание.

Некоторые спортсмены утверждают, что маринованный сок восстанавливает их электролиты после тренировки. Нет никаких доказательств того, что употребление маринованного сока является лучшим вариантом, чем вода или напитки с электролитом.Однако для тех, кто любит маринованный сок, небольшое количество может быть вкусной альтернативой.

Лечение мышечных спазмов

Предыдущее исследование 2010 года показало, что соленые огурцы могут помочь при мышечных спазмах.

Исследователи электрически вызывали мышечные судороги у хорошо гидратированных мужчин один раз, а затем через неделю. Они обнаружили, что участники, которые пили маринованный сок, быстро избавлялись от судорог.

Деионизированная вода не обладала такими же преимуществами, а это означает, что электролиты и статус гидратации сами по себе не объясняли результат.Это говорит о том, что при мышечных спазмах может помочь что-то еще в маринаде, а не содержание воды или электролиты.

Контроль уровня сахара в крови

Соленья, в которых используется рассол на основе уксуса, могут помочь контролировать уровень глюкозы в крови. Стабильный уровень глюкозы в крови помогает предотвратить чувство сильного голода. Предотвращение скачков глюкозы в крови также имеет решающее значение для здоровья людей с диабетом.

Небольшое исследование 2013 года с участием 14 здоровых взрослых людей с риском диабета 2 типа. Те участники, которые употребляли уксус во время еды, имели более низкий уровень глюкозы в крови натощак, чем те, кто этого не делал.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить степень пользы и самое безопасное количество уксуса для употребления. Тем не менее, люди, которые заинтересованы в относительно простом способе контролировать уровень сахара в крови, могут подумать о том, чтобы есть соленые огурцы или другую пищу, богатую уксусом, во время еды.

Обеспечивает антиоксидантами

Как и все фрукты и овощи, соленые огурцы содержат антиоксиданты. Лабораторные исследования показали, что антиоксиданты могут противодействовать воздействию свободных радикалов.

Свободные радикалы — это химические вещества в организме, которые могут играть роль в развитии самых разных проблем со здоровьем. Эти проблемы включают рак, воспаление, сердечные заболевания и различные хронические заболевания. Свободные радикалы также могут способствовать старению.

Многочисленные исследования показали, что антиоксиданты улучшают здоровье. Например, Кокрановский обзор 2017 года показал, что антиоксидантные добавки могут замедлять возрастную дегенерацию желтого пятна, которая является основной причиной слепоты.

Чтобы получить максимальную пользу от солений, важно знать, что в них содержится. Люди должны внимательно читать этикетку с питанием, задавая следующие вопросы:

• Это ферментированный продукт? Только ферментированные соленья обладают пробиотическими преимуществами, такими как снижение риска дрожжевых инфекций и улучшение здоровья кишечника.
• Соленые огурцы содержат уксус? Уксус может помочь контролировать уровень сахара в крови.
• Какое содержание натрия в этих соленьях? Продукты с низким содержанием натрия — лучший выбор почти для всех. Более низкое содержание натрия также означает, что безопаснее есть больше солений.

Есть много способов приготовить соленья, чтобы люди могли экспериментировать с разными методами. Правильное сочетание приправ и специй может иметь большое значение, равно как и правильный выбор огурцов.

Некоторые люди, например, любят мариновать небольшие огурцы, чтобы приготовить мексиканские кислые корнишоны. Другие могут предпочесть нарезать длинные огурцы и приготовить соленые огурцы, чтобы положить их в бутерброды.

Этот простой рецепт — отличное место для начала:

1. Добавьте от 3 до 4 зубчиков чеснока и от до ½ стакана укропа в каменную банку.
2. Положите в банку от 8 до 12 небольших огурцов, сложив их стопкой, чтобы минимизировать расстояние между огурцами.
3. Добавьте воды, пока все огурцы не будут полностью покрыты.
4. Вылейте воду из банки в мерный стакан, затем добавьте ¾ столовой ложки морской соли на каждую чашку воды.Перемешайте, пока соль не растворится, затем вылейте смесь обратно в банку.
5. Плотно закройте банку и храните ее в помещении с постоянной комнатной температурой. Соленые огурцы должны оставаться в воде. Если этого не произошло, попробуйте добавить сверху еще один овощ, чтобы они оставались под водой. Если соленые огурцы не оставаться под водой, они заплесневеют.
6. Через 3 дня переместите банку в холодильник. Соленые огурцы должны быть готовы к употреблению.

Беременным или людям с ослабленной иммунной системой из-за химиотерапии, иммунодепрессантов или ВИЧ не следует есть домашние соленья.

Домашние соленья могут содержать опасные бактерии, повышающие риск заболевания. Любой, кто подвержен риску заболевания, должен рассмотреть возможность употребления солений только из надежных, регулируемых источников.

Ни один продукт питания не может вылечить болезнь или исправить несколько проблем со здоровьем. Соленья — это не чудо. Но для людей, которым нравится вкус, они могут стать отличным дополнением к полноценной диете.

Людям с такими заболеваниями, как диабет, нарушения обмена веществ или дисбаланс питания, следует поговорить с врачом или диетологом, прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион.

Польза для здоровья и советы по питанию

Люди использовали имбирь в кулинарии и медицине с древних времен. Это популярное домашнее средство от тошноты, боли в животе и других проблем со здоровьем.

Люди обычно используют свежий или сушеный имбирь в кулинарии, а некоторые принимают добавки имбиря, поскольку они могут принести пользу для здоровья.

Антиоксиданты и другие питательные вещества, содержащиеся в имбире, могут помочь предотвратить или лечить артрит, воспаление и различные типы инфекций. Исследователи также изучили его потенциал для снижения риска диабета, рака и других проблем со здоровьем.

Из этой статьи вы узнаете больше о возможной пользе имбиря для здоровья и проводимых исследованиях.

Имбирь может обладать противовоспалительными, антибактериальными, противовирусными и другими полезными свойствами. Ниже приведены некоторые из возможных медицинских применений имбиря.

Уменьшение газов и улучшение пищеварения

В нескольких исследованиях изучалось влияние имбиря на газы, образующиеся в кишечном тракте во время пищеварения.

Некоторые исследования показывают, что ферменты имбиря могут помочь организму расщепить и удалить этот газ, облегчая любой дискомфорт.

Имбирь также оказывает благотворное влияние на ферменты трипсин и липазу поджелудочной железы, которые важны для пищеварения.

Кроме того, имбирь может способствовать увеличению движения по пищеварительному тракту, что позволяет предположить, что он может облегчить или предотвратить запор.

Какие другие продукты могут помочь пищеварению? Узнай здесь.

Снятие тошноты

Некоторые исследования показывают, что имбирь может помочь облегчить утреннюю тошноту и уменьшить тошноту после лечения рака.

В одном небольшом исследовании 2010 года изучалось влияние добавок порошка корня имбиря на тошноту у 60 детей и молодых людей, прошедших химиотерапию. Анализ показал, что добавка способствовала уменьшению тошноты у большинства людей, принимавших ее.

Авторы обзора исследований 2011 г. пришли к аналогичным выводам. Они сообщили, что прием разделенной суточной дозы в 1500 миллиграммов (мг) экстракта имбиря помог облегчить симптомы тошноты.

Они также призвали к дальнейшим исследованиям на людях, чтобы полностью понять влияние имбиря на тошноту и другие желудочно-кишечные проблемы.

Узнайте, какие продукты помогают уменьшить тошноту.

Избавление от простуды или гриппа

Многие люди используют имбирь, чтобы вылечиться от простуды или гриппа. Однако доказательства, подтверждающие это лекарство, в основном анекдотичны.

В 2013 году исследователи изучили влияние свежего и сушеного имбиря на один респираторный вирус в клетках человека.

Результаты показали, что свежий имбирь может помочь защитить дыхательную систему, в то время как сушеный имбирь не оказал такого же воздействия.

Также в 2013 году было проведено небольшое исследование по изучению популярности фитотерапии в качестве лечения простуды или гриппа.

После опроса 300 клиентов аптек в двух разных местах, исследователи определили, что 69% опрошенных использовали лекарственные травы, и что большая часть этой группы сочла их эффективными.

Однако, хотя имбирь был одним из самых популярных ингредиентов в этих средствах, некоторые участники, возможно, не использовали его.

Какие продукты и напитки могут помочь облегчить боль в горле? Узнай здесь.

Облегчение боли

Исследователи, проведшие небольшое исследование, в котором участвовали 74 добровольца, обнаружили, что ежедневная доза в 2 грамма сырого или подогретого имбиря снижает мышечную боль, вызванную физической нагрузкой, примерно на 25%.

Между тем, обзор исследований 2016 года показал, что имбирь может помочь уменьшить дисменорею — боль непосредственно перед или во время менструации. Однако авторы признают, что включенные исследования часто были небольшими или плохого качества.

Может ли какая-либо пища повлиять на боль при подагре? Узнайте больше здесь.

Снижение воспаления

Одна группа исследователей пришла к выводу, что прием имбиря внутрь «умеренно эффективен и достаточно безопасен» для лечения воспаления, вызванного остеоартритом.

Однако они отметили, что исследования, включенные в их метаанализ, были небольшими и могут не отражать общую популяцию.

Между тем, обзор 16 клинических испытаний 2017 года показал, что фитохимические свойства имбиря могут бороться с воспалением. Эти авторы также призвали к дальнейшим исследованиям наиболее эффективных дозировок и типов экстракта имбиря.

Что такое противовоспалительная диета?

Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Есть некоторые свидетельства того, что экстракт имбиря может помочь при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Например, в одном обзоре было обнаружено, что доза 5 г или более может вызвать значительную полезную антиагрегантную активность.

Авторы признают, что во многих исследованиях, включенных в их анализ, не участвовали люди, или что количество участников было слишком маленьким, чтобы гарантировать надежные результаты.

Тем не менее, они предполагают, что при дальнейших исследованиях имбирь может оказаться безопасным средством лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Между тем, одно небольшое исследование показало, что экстракт имбиря помогает снизить частоту сердечных заболеваний у крыс с диабетом. Авторы отметили, что это снижение отчасти может быть связано с антиоксидантными свойствами экстракта.

Снижение риска рака

Имбирь не содержит белков или других питательных веществ, но является отличным источником антиоксидантов.Исследования показали, что по этой причине имбирь может уменьшить различные типы окислительного стресса.

Окислительный стресс возникает, когда в организме накапливается слишком много свободных радикалов. Свободные радикалы — это токсичные вещества, вырабатываемые метаболизмом и другими факторами.

Организму необходимо устранять свободные радикалы, чтобы предотвратить повреждение клеток, которое может привести к ряду заболеваний, включая рак. Диетические антиоксиданты помогают организму избавляться от свободных радикалов.

В исследовании 2013 года исследователи дали 20 участникам либо 2 г имбиря, либо плацебо в течение 28 дней.Все участники имели высокий риск развития колоректального рака.

Биопсия показала, что у участников, употреблявших имбирь, было меньше негативных изменений в здоровой ткани толстой кишки. В этой группе также наблюдалось снижение клеточной пролиферации. Результаты показывают, что имбирь может играть роль в предотвращении колоректального рака.

Какие другие продукты содержат антиоксиданты? Узнай здесь.

Для чего нужен имбирь?

Обед имбиря
Ботаническое название: Zingiber officinale

.

Имбирь, также известный как корень имбиря, представляет собой подземное корневище имбиря (Zingiber officinale), которое тысячелетиями ценилось в Азии за его лечебные и кулинарные свойства.Есть много видов имбиря, но самый распространенный и востребованный сорт имеет светло-коричневую кожуру и кремово-желтую или светло-зеленую мякоть. ¹

Имбирь имеет острый и слегка сладковатый вкус, с острым и пряным ароматом. Это универсальное дополнение к супам, соусам, маринадам и ряду других блюд, от печеных яблок до жареных овощей.

Чтобы получить максимум удовольствия от его сложных ароматных нюансов, добавляйте имбирь в начале и в конце приготовления и как можно меньше очищайте его от кожуры. ² Имбирь можно использовать не только во время еды, но и в чашке приятного успокаивающего чая.

Римские торговцы привозили имбирь от арабских торговцев в северную Европу, где он стал одной из самых популярных специй в средние века. ³ Генрих VIII даже предложил его как средство от чумы. ⁴ В настоящее время Китай, Индия и Индонезия являются одними из ведущих коммерческих производителей имбиря. ⁵

Имбирь бывает свежим, сушеным, маринованным, засахаренным, молотым и порошкообразным.Покупая свежий имбирь, убедитесь, что корень твердый, гладкий и без плесени. Храните имбирь в холодильнике с кожурой, чтобы продлить срок его хранения. Если вы случайно нарезали больше имбиря, чем нужно, положите лишние кусочки в бумажный пакет, прежде чем хранить их в холодильнике — они должны храниться около недели. ⁶

Польза имбиря для здоровья

Имбирь — хороший источник витамина С, магния, калия, меди и марганца. ⁷ Он также внесен в список лекарственных средств с ветрогонным действием, поскольку может способствовать выделению кишечных газов. ⁸ Он также обладает спазмолитическими свойствами, что делает его потенциально полезным для расслабления и успокоения кишечного тракта. ⁹

Эту траву можно использовать для облегчения расстройства желудка, ¹⁰ для облегчения рвоты, ¹¹ для подавления тошноты, ¹² и для облегчения диареи. ¹³ Он также считается безопасным естественным средством от утреннего недомогания, укачивания, тошноты и рвоты, вызванных химиотерапией. ^14,15,16

Основным биологически активным соединением имбиря является гингерол, который отвечает за многие его лечебные свойства, включая антиоксидантные, противовоспалительные, обезболивающие и против тошнотворные. ¹⁷ Исследования также показали, что имбирь защищает от нескольких видов рака, включая рак яичников, ¹⁸ колоректальный, ¹⁹ легкие ²⁰ и рак груди. ²¹

Исследования подтверждают эффективность имбиря как обезболивающего. Исследование, опубликованное в Journal of Pain, показало, что ежедневное употребление сырого и термически обработанного имбиря может помочь уменьшить мышечную боль, вызванную травмой мышц, вызванной физической нагрузкой. ²²

Другое исследование, опубликованное в журнале Arthritis, также показало, что фитохимические составляющие имбиря могут помочь облегчить симптомы ревматоидного артрита. ²³ Чтобы узнать больше о пищевой ценности имбиря, посмотрите таблицу ниже: ²⁴

Пищевая ценность имбиря

Размер порции: 1 чайная ложка (2 грамма), корень, сырой

калорий	2
Калорий из жиров	0
Всего жиров	0. 01 г
Насыщенные жиры	0,04 г
Транс-жиры
Холестерин	0 мг
Натрий	0 мг
Всего углеводов	0.36 г
Пищевые волокна	0 г
Сахар	0,03 г
Белок	0 г
Калий 8 мг	Утюг	0.01 мг

Исследования имбиря

Рандомизированное контролируемое исследование, опубликованное в Журнале альтернативной и комплементарной медицины, оценивало безопасность и эффективность экстракта имбиря по сравнению с диклофенаком, отпускаемым по рецепту лекарством, когда дело доходит до лечения остеоартрита колена или бедра. Диклофенак является разновидностью нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) и является основной причиной одного из наиболее распространенных и серьезных осложнений терапии остеоартрита: гастропатии.

Сорок три пациента были разделены на две группы; половине давали имбирь, а другой половине — диклофенак (а также 1000 миллиграммов глюкозамина) каждый день в течение четырех недель. Боль в желудочно-кишечном тракте, диспепсия и уровни слизистой оболочки пищевода оценивались в каждом из них.

Пациенты с имбирем сообщили о повышенном уровне слизи и значительном снижении боли при диспепсии, в то время как группа диклофенака показала усиление боли при диспепсии и значительное уменьшение слизистой оболочки желудка.Исследователи пришли к выводу, что имбирь так же эффективен для облегчения остеоартрита, как и лекарства, отпускаемые по рецепту, но гораздо безопаснее, поскольку не вызывает проблем с желудочно-кишечным трактом. ²⁵

Другое исследование, опубликованное в Журнале биомедицины и биотехнологии, показало, что имбирь может помочь в борьбе с карциномами груди, способствуя гибели апоптотических клеток рака. ²⁶ В других исследованиях было показано, что соединение, извлеченное из корня имбиря, токсично для клеток колоректального рака, что делает его потенциально полезным для снижения риска развития колоректального рака. ²⁷

Одно исследование, опубликованное в журнале «Anticancer Agents in Medicinal Chemistry», также показало, что имбирь обладает химиозащитным действием против рака легких, поскольку его полифенольный экстракт может помочь нейтрализовать и подавить пролиферацию линии клеток рака легких. ²⁸

Полезные рецепты с имбирем:
Маринованные огурцы с имбирем

Состав:
✓ 4 очищенных огурца	✓ 1/2 стакана морской соли	✓ 1 стакан коричневого рисового уксуса
✓ 2 чайные ложки стевии, или по вкусу	✓ 1 чайная ложка морской соли	✓ 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
✓ 6 столовых ложек нарезанного свежего имбиря, очищенного от кожуры

Процедура:

1. Огурцы нарезать очень тонкими ломтиками. Поместите в большую миску и посыпьте морской солью. Руками перемешайте ломтики огурца, чтобы они хорошо покрылись, слегка сжимая ломтики во время перемешивания.
2. Накройте миску и оставьте при комнатной температуре на один час. Соль вытянет воду из ломтиков огурца.
3. Перелейте ломтики огурца в дуршлаг, чтобы они высохли. Находясь в дуршлаге, руками выдавите из ломтиков как можно больше воды, а затем снова положите их в миску.
4. Добавьте уксус, стевию, соль, перец и имбирь. Перемешайте, чтобы смешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12-24 часа.
5. Вынуть из холодильника и попробовать. Он должен быть терпким, с легкой сладостью и пряностями. При необходимости скорректируйте аромат, добавив еще стевии или перца. Если вкус водянистый, слейте немного жидкости и добавьте еще уксуса.

По этому рецепту рассчитаны на 4 порции.

(Из «Здоровых рецептов для вашего типа питания» доктора Джозефа Меркола)

Интересные факты о имбире

Имбирный эль был изобретен в Ирландии в 1851 году и к 1880-м годам быстро стал одним из любимых напитков Америки. ²⁹ Однако к концу Второй мировой войны сода, сделанная из химически усиленных смесей, искусственных ароматизаторов и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, вытеснила ее. ^30,31

Сводка

Вряд ли имбирь может улучшить кулинарное применение. Но хотя имбирь в печенье, чае, жареном картофеле или заправке для салатов вкусен, этот древний корень также примечателен своими важными терапевтическими свойствами.

Горячий имбирный чай позволяет получить из него сапонины, флавоноиды и другие полезные соединения, которые могут помочь улучшить вашу сердечно-сосудистую функцию. ³² Он также эффективен при облегчении тошноты и рвоты, вызванных укачиванием, утренним недомоганием и химиотерапией. ^33,34,35

Имбирь может помочь уменьшить боль при остеоартрите и воспаление суставов без побочных эффектов. ³⁶ Он также может помочь защитить от нескольких видов рака, в том числе рака яичников, ³⁷ колоректального, ³⁸ легкого ³⁹ и рака груди ⁴⁰ . Красота имбиря в том, что он универсален практически для любого типа еды.Попробуйте смешать органический имбирь в порошке с чаем, чтобы освежить и утолить жажду.

Острые закуски из тунца, авокадо и огурцов с маринованным имбирем Рецепт

Эти Острые закуски из тунца, авокадо и огурцов с маринованным имбирем настолько элегантны и являются особенной закуской, которая поразит ваших гостей. Я приготовил их для коктейльных вечеринок, и эти маленькие закуски всегда пользуются успехом. Хрустящий, острый и немного пряный, гости оценят все вкусы и текстуры в одном укусе.

Признаюсь, я действительно горжусь этими Острые закуски из тунца, авокадо и огурцов с маринованным имбирем . Время от времени я придумываю что-то, о чем я понятия не имею, как это произошло, но мои творческие соки работают, и это то, что у меня получается.

Иногда я чувствую себя сумасшедшим ученым на кухне и, поверьте, создаваемый мною беспорядок показывает это.

Эти маленькие закуски со всплеском вкуса и текстуры появились, когда я пытался придумать меню для вечеринки по автографу в нашем доме.Я хотел сделать что-то вроде острого рулета из тунца, но без водорослей, так как он слишком быстро намокнет. На ум пришли хрустящие огурцы. Так родились закуски с пряным тунцом, авокадо, огурцами и маринованным имбирем.

Итак, это что-то вроде сложенного в стопку острого рулета из авокадо из тунца с уже включенным соусом и маринованным имбирем. Покрытие фурикаке на тунце придает вкусу водорослей, который вы получите от суши-ролла.

Рецепт этих пряных закусок из тунца, авокадо и огурцов с маринованным имбирем может показаться сложным, но как только вы запустите сборочную линию, все действительно быстро.Я сделал их на лету в ночь на вечеринку, потому что они собирались быстро.

Попробуйте этот трюк, чтобы сделать ваши ломтики огурца еще красивее. Просто проведите вилкой по огурцу и проделайте это по всему огурцу. Затем нарежьте и вуаля, у вас получатся красивые ломтики огурца.

На этих фотографиях не подходят острые закуски из тунца, авокадо и огурцов с маринованным имбирем. Я сделал эти фотографии днем ​​вечеринки, потому что знал, что у меня не будет времени, когда вечеринка начнется.Финальная презентация была намного красивее этой. На блюдо посыпали измельченный чеснок, отчего он выглядел намного лучше.

Закуска из острого тунца, авокадо и огурца с маринованным имбирем

Этот рецепт требует 1,5 фунта тунца ахи, потому что тунца нужно будет обрезать, чтобы получить кусочки квадратной формы, необходимые для закуски. Излишки тунца идеально подходят для приготовления тартара из тунца.

Состав

• 2 Английские огурцы
• 2 ломтики авокадо разрезать пополам и на четыре части, нарезать толщиной 1/4 дюйма (у меня было около 40 кусочков от одного авокадо)
• свежий лимонный сок
• морская соль

Обжаренный тунец в оболочке Фурикаке

• 1 1/2 фунты свежий ахи тунец отрежьте 1 дюйм толщиной
• 1/2 чашка фурикаки
• 1/4 чайная ложка морская соль
• 1/4 чайная ложка свежий молотый перец

Соевый соус васаби

• 1 чайная ложка порошок васаби
• 2 чайные ложки соевый соус без глютена

Майонез острый

• 1/4 чашка органический майонез
• 2 чайные ложки соус шрирача

Гарнир

• маринованный имбирь
• поджаренные семена кунжута
• ситими тогараси по желанию — порошок японских специй
• мелко нарезанный свежий чеснок

Инструкции

Обжаренный тунец в оболочке Фурикаке

1. Нарежьте тунца длинными ровными кусками, примерно 1 дюйм шириной и высотой (вам нужна квадратная поверхность). Сохраните нестандартные кусочки тунца для тартара из тунца или другого использования. Положите фурикаке, соль и перец в форму для пирога и перемешайте. Смазать тунца смесью фурикаке со всех сторон. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне до горячего состояния. Положите кусочки тунца в сковороду и готовьте по 30 секунд с каждой стороны, пока они не станут коричневыми. Вы хотите, чтобы тунец оставался сырым внутри. Снимите со сковороды и дайте остыть. На этом этапе вы можете охладить тунца в холодильнике до момента подачи на стол (тунец следует использовать в тот же день, когда вы его купили). Когда будете готовы к употреблению, нарежьте кусочками 1/4 дюйма (я получил около 60 кусков из фунта тунца).

Подготовка ингредиентов

1. Огурцы надрезать вилкой вдоль.Нарежьте кружочки диаметром 1/4 дюйма (вы можете заранее нарезать их и положить на бумажное полотенце; накрыть крышкой и поставить в холодильник.

2. Сбрызнуть ломтики авокадо небольшим количеством свежего лимонного сока и посолить.

3. В небольшой миске смешайте порошок васаби и соевый соус.

4. В другой небольшой миске смешайте майонез и соус шрирача.

Сборка закусок

1. Выложите кружочки огурцов на сервировочное блюдо.Положите ломтик авокадо на каждый огуречный кружок. Сверху положите ломтик тунца. Сверху полейте небольшим количеством соевого соуса васаби. Сверху выложите небольшую ложку майонеза шрирача. Сверху выложить небольшой кусочек маринованного имбиря.

2. Посыпать поджаренные семена кунжута, тогараси шичими и измельченный чеснок поверх закусок и на блюде.

Чем полезен маринованный имбирь?

Японская кухня многим известна, наверняка многие пробовали и мариновали имбирь.Его пряный и пикантный яркий вкус очень сильно нравится. Но мало кто знает, что у такого продукта много полезных свойств. Но чтобы получить от него максимум удовольствия, важно правильно есть имбирь.

Маринованный имбирь

Состав:

1. Что это?
2. Состав
3. Преимущества
4. Противопоказания, побочные эффекты
5. Как употреблять?
6. Применение
7. Рецепт

Что это?

Имбирь в банке

Имбирь — многолетнее растение, корень которого используется с давних времен.Особенно это ценится в Японии, где такой продукт подают с суши, изначально это делалось для того, чтобы нейтрализовать бактерии, которые могут присутствовать в сырой рыбе (ведь это основной ингредиент). Но не только при этом. к блюду можно подавать имбирь.

Имбирь бывает двух видов: черный и белый. Первый очищенный, второй — нет. Для маринования используется белый корень. Маринад можно приготовить разными способами. Например, часто в нее добавляют рисовую водку (саке), яблочный или другой уксус, вино, свекольный сок для придания цвета, а также специи.

Состав

Помимо полезных свойств, состав имбиря уникален. Казалось бы, рут есть, но сколько в нем содержится! Это и витамины группы В, и С, и А. Также здесь содержится и многое другое: натрий, калий, магний, цинк, кальций, железо, фосфор. Также есть пищевые волокна, углеводы, а также эфирные масла.

Использование

Имбирь полезно, это факт. Перечислим некоторые его полезные свойства:

1. Прежде всего, стоит отметить антибактериальный эффект, позволяющий снизить риск отравления и предотвратить его последствия.
2. Антисептическое действие позволяет бороться с воспалениями.
3. Маринованный имбирь улучшает пищеварение, а именно повышает аппетит, стимулирует и увеличивает выработку желудочного сока, помогает переваривать неперевариваемую пищу, а также увеличивает перистальтику кишечника за счет пищевых волокон. Кроме того, можно уменьшить газообразование.
4. Есть также спазмолитический и анальгетический эффекты.
5. Обладает также мочегонным и желчегонным действием.
6. Этот продукт ускоряет обменные процессы и выводит токсины и токсины из организма, что делает использование имбиря эффективным при снижении веса.А если учесть, что в 100 граммах всего 50 калорий, то продукт можно смело называть диетическим.
7. Маринованный имбирь полезен для иммунитета, он укрепляет защитные силы организма и позволяет справиться с инфекциями. Такие полезные свойства делают имбирь целесообразным при простуде или гриппе.
8. Если жевать кусочек имбиря, то, во-первых, можно быстро освежить дыхание и устранить неприятные запахи, а во-вторых, убрать воспаления, присутствующие в полости рта.

   Маринованный имбирь очень полезен для организма

9. Этот продукт улучшает кровообращение и кровоснабжение важных систем и тканей организма. Это особенно важно для мозга, так как его работа улучшается.
10. Согревающий эффект имбиря позволяет наслаждаться им в холодное время года.
11. Маринованный имбирь — прекрасное тонизирующее средство, придающее силы и бодрости.
12. Продукт, используемый в умеренных количествах, способен удалять вредный холестерин из крови.
13. Снижает уровень сахара в крови.
14. Разжижает кровь и снижает риск тромбоза.
15. В состав входят антиоксиданты, которые, как было доказано учеными, обладают противоопухолевым действием, так как практически нейтрализуют активность свободных радикалов (провоцируют рост раковых клеток). Эти же радикалы способствуют преждевременному старению и благотворно влияют на Свойства имбиря такие процессы замедляются.

Противопоказания, побочные эффекты

Полезные свойства имбиря, безусловно, неоценимы.Но есть противопоказания:

• нельзя есть маринованный имбирь при повышенной кислотности желудка;
• К противопоказаниям относятся язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• колит;
• панкреатит;
• некоторые заболевания кишечника;
• заболевание печени;
• болезни желчного пузыря;
• следует воздержаться от этого продукта во время беременности и кормления грудью;
• Индивидуальная непереносимость.

Вероятны некоторые побочные эффекты:

• тошнота и иногда рвота, изжога и отрыжка
• ;
• диарея;
• боль в животе;
• аллергические реакции.

Корень имбиря и маринованный имбирь

Как есть?

Полезные свойства имбиря будут доступны только при наличии этого продукта в умеренных и разумных количествах.

Итак, дневная норма 10-30 грамм (одна-три столовые ложки).

Если съесть больше, то побочных эффектов не избежать.

Как лучше есть маринованный имбирь? Прекрасно сочетается с самыми разными блюдами: с рыбой, рисом, мясом, овощами.Вы можете использовать продукт как приправу или есть отдельно.

Заявка

Мы предлагаем вам изучить несколько способов использования имбиря:

1. Для улучшения пищеварения за полчаса до еды съешьте одну или две столовые ложки.
2. Для свежести дыхания нарежьте имбирь после еды.
3. Для укрепления иммунитета ешьте до 30 граммов имбиря в день или перед едой.

Рецепт

Для приготовления маринованного имбиря понадобится:

• 300 г корня;

  Приготовление маринованного имбиря

• полстакана винного уксуса;
• три столовые ложки воды;
• чайная ложка соли;
• две-три столовые ложки красного вина;
• 1,5 столовые ложки сахарного песка.

Приготовление:

1. Имбирь нарезать тонкими ломтиками, залить водой и варить пару минут.
2. Воду (три столовые ложки) нагреть, смешать с сахаром, солью, уксусом и вином.
3. Залить маринадом ломтики имбиря, переместить все в банку, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 5-8 дней.