Имбирь когда созревает: Имбирь / Zingiber officinale . Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Имбирь / Zingiber officinale . Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Родина имбиря аптечного (Zingiber officinale) – Юго-Восточная Азия. По ботанической классификации семейство имбирных (Zingiberaceae) довольно обширно – насчитывает 47 родов и около 1000 видов. Такие популярные восточные пряности, как кардамон и куркума, тоже относятся к семейству имбирных.

Имбирь аптечный — многолетнее травянистое растение с клубневидно-расчлененным, узловатым, сильно ветвистым, горизонтальным светло-коричневым корневищем, расположенным у поверхности почвы. Побеги у него двух типов: вегетативные – высотой до 1 м, с ланцетными, плотно обхватывающими побег листьями, длиной до 20  см и  шириной до 2 см, и цветоносные – короткие, длиной 20–25 см, заканчивающиеся довольно крупными колосовидными соцветиями с  широкими прилистниками, в пазухах которых сидят красивые и ароматные желто-зеленые цветки с  пурпурной губой, покрытой кремовыми пятнами.

Дикого имбиря в природе не существует, во всяком случае, ученые его до сих пор не обнаружили. Культивируют его в Индии с незапамятных времен. А размножают исключительно делением корешков – культура давно не дает полноценных семян. И именно корешками он и распространился по всему миру – сейчас его выращивают практически на всех континентах, за исключением Антарктиды, и даже в Европе культивируют с XVII века, правда, в теплицах и оранжереях.

Полезные свойства имбиря

Имбирь обладает разнообразными полезными свойствами. Из него получают эфирное масло, используемое ароматерапевтами и придающее ему характерный запах. Жгучий острый вкус обуславливает смолистое вещество  – гингерол. Свинина, говядина и  птица, тушенные с  имбирем, не только приобретают пряный аромат, но и становятся более мягкими и  нежными.

В народной медицине имбирь применяется тысячи лет при лечении самых разных заболеваний: от расстройств пищеварения до бронхиальной астмы. Имбирь используется и в научной медицине Китая, Индии, Японии, Австралии, Швейцарии и других стран. В  нашей стране он даже входил в арсенал лечебных средств первых Российских фармакопий I–VI изданий (с 1866  по 1925 год). В аюрведе его даже называют «вишвабхесадж», что означает «универсальное лекарство», и пилюлями из корневищ в сочетании с разными средствами  – медом, каменной солью  – лечат многие заболевания.

Например, при простуде советуют пить имбирный чай. Для чего 1/2 чайной ложки измельченного свежего корневища заливают чашкой кипятка (150 мл), настаивают 10 минут, добавляют по вкусу мед. Для облегчения головной боли прикладывают на лоб подогретую пасту из 1/2 чайной ложки сухого имбирного порошка, разведенного водой, такую же пасту прикладывают на область пазух носа при их заложенности.

Имбирь является одним из наиболее эффективных средств от  укачивания в  транспорте, нередко действует лучше, чем медицинские препараты – для этого жуют засахаренный кусочек корневища.

Но полезен у имбиря не только корень. В  помещении растение выделяет фитонциды, снижающие количество бактерий в  воздухе: весной на 30–45%, а летом  – на 33–60%. Осенью (в сентябре) из-за окончания роста фитонцидная активность имбиря снижается в 3–4,5 раза по сравнению с весной и  летом.

Полезные свойства имбиря и рецепты.

Как вырастить имбирь самому

Мясистый разветвленный корень, от которого, видимо, и произошло латинское название (zingiber – от санскритского слова «рогатый») продается в супермаркетах. Если корень имбиря не засушен и не подвергался чистке и обработке, то из него вполне можно вырастить комнатное растение.

Если вы решили вырастить имбирь дома, внимательно осмотрите корешок перед покупкой. Он должен быть плотным, упругим и здоровым (без следов загнивания и механических повреждений). Лучше всего, если на нем уже обозначились точки роста – «глазки».

Корень делят острым ножом на части (5–7 см), так чтобы на каждой обязательно была точка роста. И сажают в почву на глубину 2–3 см. Горшок ставят в теплое (+20°С) светлое место и защищают от прямых солнечных лучей.

Имбирь предпочитает плодородную, кислую и рыхлую почву. Земля должна быть постоянно увлажненной, иначе корень будет сухим. Но заливать растение нельзя, корень загниет. Скорость прорастания во многом зависит от времени года – весной и ближе к лету это происходит довольно быстро, зимой процесс может затянуться на пару месяцев.

Когда корешки дадут побеги, их рассаживают в отдельные горшки, чтобы дать возможность хорошо развиться корневой системе. Поскольку культура родом из влажных тропиков, летом придется ее часто поливать, опрыскивать теплой водой и оберегать от прямых солнечных лучей. В комнатных условиях имбирь достигает высоты 60–90 см.

Летом растение зацветает, а корневище созревает примерно через 10 месяцев после посадки. К этому времени имбирь начинает готовиться к периоду покоя – зелень желтеет и отмирает. Тогда ее можно срезать, а корешки выкопать и использовать в пищу.

Можно переставить горшок с растением в прохладное (10–15°С) место и дожидаться будущей весны, когда имбирь снова пустится в рост.

Подробно о том, как вырастить имбирь дома.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Полив по мере подсыхания верхнего слоя почвы, опрыскивание теплой водой.

фото дерева в начале созревания

Многолетнее травянистое растение имбирь имеет массу полезных свойств. Корень культуры используется в медицине, косметологии, кулинарии. Растение древнее. В природе насчитывается более 1000 сортов. Но травянистый многолетник растет не везде.

Как выглядит имбирь

Внешне растение напоминает осоку. Верхняя часть представлена длинными стеблями с чешуйками. Длина в высоту имбиря достигает 1,5-2 м. Ланцевидные удлиненные листья имеют заостренную форму.

Характеристики листьев:

• длина – 10-15 см;
• ширина – 14 см.

Цветки появляются на стеблях высотой 30 см, небольшие розовые. Источают приятный нежный аромат.

Для пищи используют корневую часть. Корешки причудливой изогнутой формы. Имеют много ростков и изгибов. Длиной корни достигают 5 см, а в ширину – 4 см.

Сразу после выкапывания корни белые, практически прозрачные. После удаления из земли корни окрашены в светло-коричневый цвет, более старые экземпляры, которые полежат, приобретают темно-коричневый окрас. На срезе окрас может быть светлым, иногда слегка синеватым.

Растение ценят за жгучий и терпкий запах, который невозможно ни с чем спутать.

Родина растения

Жители европейских стран употребляют в пищу корень имбиря с 9-12 века (точной даты не известно). Привезли его арабские купцы, которые торговали специями. Но тайну прорастания имбиря арабы хранили в секрете, на все вопросы отвечали, что растение прорастает на краю света. Такими рассказами и описанием места прорастания имбиря они поднимали стоимость пряностей.

Родиной этого растения считается Восток и Юг Азии (Индонезия, Индия, Китай). Для активного развития многолетнику нужны влага и тепло. Настоящая разновидность имбиря с лекарственными свойствами, прорастает в тени тропиков.

В различных странах есть плантации разных сортов (Австралия, Ямайка, Япония, Африка, Южная Америка, Вьетнам).

Имбирь: овощ или фрукт

Ответить на вопрос, имбирь – это овощ или фрукт сложно. Ученые просто квалифицируют растение, как полезную травянистую культуру из одноименного семейства.

Растение может выглядеть по-разному, в зависимости от условий прорастания и климата местности. Условно все виды делят на две группы: дикий и окультуренный.

Дикий вид

Внешне дикое растение напоминает тростник или камыш. Корневище мощное, имеет много разветвлений. В пищу употребляют именно корень.  В естественных условиях имбирь может вырасти до 2 м.

Стебель с соцветием формируется отдельно от листьев и остальной вегетативной части. На его верхушке образуется крупное соцветие, по форме напоминающее колос. Соцветие формируется рядом с прицветниками, в их пазухах появляются цветочки. Окрас зависит от сорта и вида растения. Многочисленные фото подтверждают оригинальность культуры.

Окультуренный вариант

Этот вид более миниатюрный, максимальная высота достигает 1,6 м. В тропических и субтропических широтах культура выращивается в виде картофеля. Если среда благоприятная, то для роста имбиря не требуется сложного ухода.

После посадки побеги появляются приблизительно через 30-40 суток. Урожай собирают в зависимости от сорта и погодных условий через 6-12 месяцев. Корень имбиря выглядит причудливо и широко используется при приготовлении пищи.

Полезные свойства корня

Благодаря составу корень имбиря используется в медицине как народной, так и официальной. Культуру применяют для улучшения пищеварения, предупреждения процессов гниения.

Употребление в пищу имбиря позволяет укрепить сердечную мышцу, что снижает риск инсульта и инфаркта. В составе присутствует калий и магний, они нормализуют артериальное давление. Регулярный прием имбиря в период простуд помогут противостоять простудным заболеваниям и укрепить иммунитет.

В составе корня много микро- и макроэлементов, а также витаминов. Они положительно влияют кожи, волос, зубов. Витамин С делает поверхность кожного покрова белым, упругим, разглаживаются, снижается вероятность возникновения новых.

Для улучшения состояния кожи рук и ногтей выполняют ванночки на основе имбиря. Корень имеет низкую калорийность, продукт рекомендовано включать в меню диет.

Имбирь помогает организму превращать жиры в мышечную массу.

На заметку!

С давних времен корень имбиря причислен к действенным афродизиакам. Добавление щепотки измельченного корня помогает усилить либидо.

Польза культуры до конца не изучена, ученые продолжают работы в этом направлении.

В каких условиях растет

Родиной имбиря считают Юго-Восточную Азию, где произрастают все сорта культуры. Растение встречается под названием белый или рогатый корень. Используется для лечения болезней.

В естественной среде

В нормальных условиях увидеть растущий имбирь очень сложно. Единичные экземпляры можно увидеть в странах Востока. Для их роста необходимы тропики с жарким климатом.

Произрастать культура может также в Лаосе, Таиланде и даже в Краснодаре. Разные виды имбиря сажают в разных условиях. Но с урожайностью и долголетием могут быть проблемы.

Как выращивают в мире

Многие страны в больших объемах культивируют культуру. Эта пряность пользуется большим спросом, поэтому производители получают хорошую прибыль. Лидерами по культивированию выделяют Юго-Восточные регионы Азии, а также Запад Индии. Большие промышленные поля расположены в Аргентине, Ямайке, Вьетнаме, Бразилии, Китае, Бразилии.

На заметку!

Размножение выполняют делением корневища, так как из-за сложности получения качественного семенного материала, сажать семенами растение невозможно.

В восточных странах распространена практика экотуризма на плантациях с имбирем. Туристам разрешено посещать имбирные посадки этого растения, наблюдать за естественным прорастанием, делать фотографии, а также приобретать экологически чистую продукцию.

Выращивают ли имбирь в России

Российские широты в большей части слишком холодны для посадки имбиря. Встретить имбирь, растущий на улице, не получится. В теплом климате южных регионов (Кавказ, Крым, Краснодар) в открытом грунте имбирь в России не растет. Но все же вырастить культуру возможно:

• в отапливаемых теплицах;
• дома в горшке.

Посадить пряность и собрать урожай полезных корней можно дома приблизительно через 8 месяцев. Урожай домашнего имбиря отличается внешне от корней, выросших в естественных условиях.

Выращивание в домашних условиях

В домашних условиях вырастает культура, как однолетник. Процесс посадки напоминает культивирование картофеля. Для посадки используют свежий корень, приобретенный в магазине. Если корни слегка подсохли, то их можно отправить в теплую воду на 2-3 часа. За это время почки набухнут.

Для выращивания подготавливают питательную почву. Берут вместительный горшок и заглубляют корень на 4-5 см. Перед посадкой субстрат удобряют питательной смесью на основе фосфора.

Сверху горшок можно закрыть пленкой, где делают небольшие отверстия для вентиляции. Поливать часто до появления всходов нельзя, так как даже минимальный застой воды может испортить корень. После появления всходов укрытие снимают и каждую неделю вносят удобрения. Подкормки целесообразно объединить с поливом.

Имбирь не переносит попадания прямых солнечных лучей, но при этом в помещении, где он выращивается должно быть светло и тепло. Летом при жаркой погоде горшок переносят на балкон, защитив растение от сквозняков.

Последствия неподходящих климатических условий

Может быть интересно

Чтобы собрать самостоятельный урожай имбиря в домашних или тепличных условиях нужно обеспечить растению оптимальные условия. Они должны максимально напоминать естественную среду прорастания на родине. Если посадить растение на территории с неподходящим климатом, бывают неблагоприятные последствия:

• пожелтение и загнивание зелени;
• низкорослость;
• небольшие по размеру плоды;
• болезненность посадок;
• редкое и неяркое цветение;
• всходы могут не появиться вообще.

Имбирь родом из теплой Южной Азии, но вырастить культуру в российских условиях реально. Обеспечивают растению благоприятные условия и правильный уход. Если не получается вырастить самостоятельно, то всегда вкусную специю можно купить в магазине или на рынке, так как многие страны с теплым климатом выращивают имбирь в промышленных целях.

Как выбрать и хранить корень имбиря

Каждую неделю мы проводим серию Down & Dirty, в которой мы разбираем наши любимые уникальные сезонные фрукты, овощи и многое другое.

Сегодня: Спасаемся от зимы и отдыхаем на кухне в тропиках. Присоединяйтесь к нам и познакомьтесь с имбирем.

Магазин Story

В следующий раз, когда кто-то упомянет корень имбиря, небрежно упомяните, что имбирь на самом деле является корневищем, как и корень лотоса, а не корнем. Либо они будут поражены своими новообретенными знаниями, либо вы получите полный закат глаз. Мы думаем , что любой ответ доставляет удовольствие по-своему.

Большая часть имбиря, с которым вы столкнетесь, — это зрелый имбирь: его собирают, когда растению около 7–10 месяцев, у него светло-коричневая кожица (2 внизу) и кремово-желтая мякоть (1 внизу). Если вы разрезаете имбирь и видите, что сквозь него проступают синие полосы, не волнуйтесь, в этом нет ничего плохого. Это просто означает, что вы наткнулись на гавайский имбирь с голубыми кольцами. Он доступен с декабря по апрель, и он особенно сочный и ароматный.

Еще один вид свежего имбиря, который следует держать в поле зрения, — это молодой имбирь (также называемый весенним имбирем). Поскольку его собирают раньше, у него более тонкая кожица, и его не нужно очищать. Текстура молодого имбиря менее волокнистая, его часто нарезают ломтиками и превращают в соленые огурцы (отсюда и розовая ворсинка, которая появляется на ваших суши). Молодой имбирь плохо переносится, но вам не обязательно жить в тропическом регионе, чтобы попробовать его — его начинают выращивать и в более холодных местах.

Выбирая имбирь в магазине, ищите твердые, тяжелые плоды — так называются корневища — и не обращайте внимания на те, которые выглядят морщинистыми или имеют признаки плесени. Если вам нужно небольшое количество для вашего рецепта, Дайан Морган уверяет нас: «Когда имбирь продается на развес, вполне допустимо отламывать небольшую часть от руки». Мы говорим: «Давай, купи всю руку» — мы поможем тебе использовать ее с пользой.

Имбирь можно хранить в течение нескольких недель в холодильнике (оберните его в сухую ткань или бумажное полотенце, а затем поместите в открытый пластиковый пакет или контейнер). У вас также есть другие варианты хранения: вы можете заморозить всю руку, с кожей. Пока он заморожен, вы можете натереть его — кожу и все остальное — на микроплане. Другой вариант — хранить его в холодильнике в банке, наполненной хересом. Диана Б объясняет, почему это ее любимый метод хранения: «Он сохраняет свою текстуру в течение достаточно долгого времени, и у вас есть прекрасный херес со вкусом имбиря, который можно добавлять в супы».

Чтобы очистить имбирь, возьмите ложку с тонким краем (3) и соскребите кожицу (Нужен визуальный ряд?) — вы потеряете наименьшее количество имбиря. Если вы находите это утомительным, можно использовать небольшой нож, но учтите, что самая нежная часть имбиря находится прямо под кожурой, поэтому вы, скорее всего, срежете ее, когда будете использовать нож. Оттуда нарежьте, измельчите или натрите имбирь. Если ваш рецепт требует имбирного сока, возьмите терку и прочитайте эти советы. Как только вы выпьете имбирный сок, Аманда напоминает нам, что его можно использовать в качестве осветлителя вкуса — имбирный вкус даже не обязательно будет ощущаться.

Подробнее: Вот 4 других средства для чистки посуды, которые вы должны держать под рукой.

Имбирь сияет в имбирных пряниках и имбирном эле, и его часто призывают помочь успокоить расстройство желудка и облегчить тошноту, но не останавливайтесь на достигнутом. Вот как добавить имбирь в каждый прием пищи:

 

Завтрак
Нанесите немного медово-имбирного миндального масла на тост, выпейте имбирный смузи из банана или грецкого ореха, когда выходите за дверь. Не в спешке? Начните свой день со здорового питания: включите соковыжималку и приготовьте морковно-яблочный имбирный сок или насладитесь цельнозерновыми вафлями с медом и апельсином и имбирем без масла. Имбирь тоже может быть совершенно снисходительным — если вы в настроении разориться, попробуйте пончик с клюквенно-имбирным джемом.

Обед
Имбирь может оживить ваш обеденный суп и салат. Попробуйте цитрусово-имбирный салат из тофу с лапшой соба, капустный салат с имбирной заправкой мисо или имбирный мисо-винегрет на сливочном салате. Добавьте в свой салат киноа, манго, авокадо и лимонно-имбирную заправку и разогрейте тарелкой сливочно-морковно-имбирного супа, супом из жареной свеклы, красного апельсина и имбиря или грибным имбирным супом с ячменем.

 

Напитки и закуски
Имбирь в вашем напитке — это не просто имбирный эль, хотя вы тоже можете приготовить его. В качестве следующего коктейля попробуйте имбирную сангрию, имбирно-лимонный пунш или яблочно-имбирный горячий пунш. Пока вы потягиваете, перекусите гороховым пюре гуакамоле с кинзой, имбирем и лаймом, а также имбирными маринованными огурцами.

 

Ужин
Имбирь и рис созданы друг для друга: попробуйте имбирные пирожки с лемонграссом, онигири с имбирным майонезом Kewpie или положите яйцо с гениальным жареным рисом с имбирем. Если ваши овощи хотят подыграть, приготовьте имбирную брокколи с луком-шалотом. Или попробуйте жаркое из рамена, острый имбирно-апельсиновый тофу или бургер из тунца с майонезом из васаби и имбиря.

Десерт
Возьмите стандартные имбирные хлопья с цельнозерновой мукой и утройте имбирь (приложите дополнительные усилия и приготовьте свои собственные засахаренные имбирные пряники) и украсьте имбирные пряники шоколадом в пряном шоколадно-имбирном торте. Испеките имбирный клюквенно-грушевый пирог или имбирно-яблочный торт. Или возьмите ложку и положите ее в миску с имбирным мороженым или имбирными вареными грушами.

Расскажите нам о своих любимых способах использования имбиря в комментариях!

Фотографии Джеймса Рэнсома

Когда собирать имбирь?

Имбирь — это универсальное, ароматное и полезное корневище с красивой экзотической листвой — одно из тех растений, на которые многие садоводы смотрят и думают: «Когда-нибудь». Как бы экзотично это ни выглядело, вырастить его на самом деле несложно. Независимо от того, возделываете ли вы 5 акров земли на Гавайях или выращиваете контейнерный сад в Висконсине, ваше «когда-нибудь» может случиться в этом году. Вам, гавайским фермерам, будет легче выращивать имбирь, потому что это, в конце концов, тропическое растение, но любой и где угодно может вырастить и собрать хотя бы немного имбиря для себя.

Выращивание имбиря

Имбирь часто называют «корнем имбиря», но на самом деле это корневище, которое мы сажаем и употребляем в пищу. Полный вегетационный период имбиря составляет 10 месяцев, но его можно собирать раньше для производителей имбиря в менее умеренном климате. На ранней стадии имбирь считается молодым имбирем, который имеет тот же вкус и текстуру, что и зрелый имбирь, за исключением грубой кожицы.

Посадка имбиря начинается с кусочков семян корневища. Вы можете купить их у сертифицированных здоровых производителей в США, в основном на Гавайях, но и в других местах. Вы даже можете посадить имбирь, который вы купили в продуктовом магазине, если вы просто хотите поэкспериментировать, вырастив несколько штук для домашнего использования, но они не сертифицированы как безболезненные, и вы действительно не знаете, какого качества ваши запасы. повторно получать.

Закопайте корневища семян имбиря в теплом и влажном месте, например, в среде для выращивания в теплице. Если вы живете в тропическом климате, вы можете посадить эти корневища имбиря на открытом воздухе в любое время после появления всходов. Для садоводов в большей части США, когда появляются побеги, весной сажают корневища имбиря в теплицу, высокий туннель или дом с кольцом. Эти структуры помогают создать тропическую среду, которую ищет имбирь, особенно если вы живете во влажном районе и можете плотно закрыть свой туннель.

Если вам нужно всего несколько корневищ для домашнего использования и вас не волнует урожайность или размер, посадите корневища в частично затененный горшок (шириной не менее 15 дюймов) или в сад после того, как почва прогреется. Дайте имбирю место, которое получает много света, но без прямого солнца, и где он защищен от ветра.

Нарежьте корневища имбиря на кусочки размером от 1 до 1,5 дюймов, на каждом из которых есть хотя бы один росток, дайте кусочкам зажить за день или два до посадки, предлагает Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. Посадите кусочки корневища имбиря на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга на дно 1-футовой борозды. Накройте их слоем почвы толщиной от 2 до 4 дюймов проросшими кусочками вверх.

По данным Гавайской кооперативной службы распространения знаний, имбирь следует сажать в рыхлую, глубокую, хорошо дренированную почву. Держите pH на кислой стороне — от 5,5 до 6,5. Перед посадкой внесите в почву для имбиря компост, чтобы улучшить органическое вещество почвы. По мере роста имбиря используйте дополнительную почву из борозды, чтобы окучивать его примерно каждые четыре-шесть недель. Это побудит корневища имбиря расти вверх, а не просто поперек. Имбирь любит постоянный (но не обильный) полив, особенно на более поздних этапах роста, когда растут и листва имбиря, и корневище имбиря.

Сбор имбиря

Вы можете начать собирать имбирь в четыре месяца, но только по небольшому кусочку корневища за раз. Вы определенно хотите собрать весь свой имбирь до первой заморозки. Если вы живете в зоне, которая позволяет полные 10 месяцев вегетационного периода, собирайте урожай, когда листья желтеют, а стебель опадает. Соберите урожай вручную, используя вилы для копания, промойте под проточной водой — сложно вымыть грязь из трещин и щелей, и вам придется разломать корневище, чтобы получить все это — и дайте кусочкам имбиря высохнуть на воздухе, прежде чем хранение или продажа.

Сохраните несколько корневищ, чтобы пересадить их в следующем году. Пока эти корневища хранятся при температуре 55 градусов по Фаренгейту или выше, они все еще должны быть жизнеспособными в следующем году.

Вредители и болезни имбиря

Везде, где он растет, имбирь поражает насекомых, грибков и бактерий.

Некоторые патогены, которые необходимо знать, включают:

• галловые нематоды , которые поражают имбирь во время его выращивания, а также при хранении
• роющие нематоды , которые закапываются в корневище имбиря, пока оно находится в земле
• бактериальное увядание , которое было тщательно исследовано Гавайским университетом в Маноа
• бактериальная мягкая гниль , вызываемая чрезмерным поливом
• Китайский жук-роза , который по ночам охотится за растениями имбиря
• кожа аллигатора , что вызывает аналогичные проблемы, которые вы ожидаете от такого имени, включая растрескивание и обесцвечивание кожи

Местное отделение кооператива может быть источником для выявления и решения проблем с болезнями растений, которые распространены в вашем районе.

Когда цветет имбирь?

Корневища имбиря поднимают тропическую листву, которая вырастает до 3 футов в высоту. Кулинарный имбирь зацветает, когда ему исполняется 2 года, но это не снижает его кулинарной ценности. Если вы ищете цветущий имбирь для своего сада, выбирайте декоративный сорт. Тем не менее, имбирь не растет как многолетник в климате с морозной погодой, поэтому, если вы выращиваете имбирь с надеждой на цветы и находитесь не в тропиках, вам нужно средство, чтобы занести имбирь в помещение зимой. .

Имбирь для зимовки

Имбирь не выдерживает низких температур. В тропическом регионе вы можете сажать и выращивать имбирь в любое время, но в местах, где зимой бывают отрицательные температуры, имбирь необходимо заносить в помещение на зимовку.

Обрежьте листву имбиря, которая пожелтеет и увянет зимой. Поливайте почву примерно раз в месяц, чтобы корневище имбиря оставалось живым. Весной снова начинайте выставлять контейнер с имбирем на несколько часов в день после того, как температура ночью поднимется выше 55–60 градусов по Фаренгейту.