Икра из кабачков как приготовить: Кабачковая икра — рецепты с фото на Повар.ру (151 рецепт икры из кабачков)

Содержание

Кабачковая икра — рецепты с фото на Повар.ру (151 рецепт икры из кабачков)

Кабачковая икра как в магазине
3.7

Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра, как в магазине. Попробуйте и вы! Уверена, у вас тоже получится! …далее

Добавил: Montovini 06.09.2013

Икра из кабачков как в магазине на зиму
3.4

С детства многим знаком вкус кабачковой икры из стеклянной банки. Эта вкусная закуска не раз выручала бедного студента, чтобы продержаться до стипендии. Давайте приготовим такую икру из кабачков сами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2018

Кабачковая икра с помидорами на зиму
3.1

Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016

Консервация кабачковой икры на зиму
4.1

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета… Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Икра кабачковая на 3 кг
4.4

Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год! …далее

Добавил: Владимир Братиков 25.06.2016

Икра кабачковая через мясорубку
3.6

Для тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму. …далее

Добавил: Виталия 17.10.2013

Икра из кабачков «Дядя Ваня»
5.0

Кабачковую икру с таким названием рекламируют и продают в магазинах. Но ничего сложного в её составе нет и вполне можно приготовить в домашних условиях. Приступим! …далее

Добавил: Зоя Шунина 08.10.2018

Кабачковая икра без майонеза на зиму
4.1

Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.08.2016

Икра кабачковая обжаренная
4.3

Всеми любимая икра кабачковая обжаренная готовится многими разными способами и с добавлением разных овощей. Данный рецепт — классический, и по вкусу такая икра получается как по ГОСТу. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.06.2017

Кабачковая икра с морковкой и луком
4.9

Многие хозяйки любят готовить кабачковую икру, и каждая это делает по-своему. Мой рецепт удобен тем, что икра готовится в мультиварке. Кроме мультиварки вам понадобится погружной блендер. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.07.2016

Икра из кабачков по-бабаевски
4.0

В пик сезона заготовки кабачков на зиму рецепты из них можно найти на любой вкус. Предлагаю приготовить икру из кабачков по-бабаевски от известного телеведущего. Легко, остро, вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018

Кабачковая икра с луком на зиму
4.2

Эта кабачковая икра готовиться очень просто и быстро, но требует стерилизации, чтобы долго хранится. Кроме основных продуктов можно использовать любимые специи. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

Кабачковая икра с морковью и луком
4.1

Как только начинается сезон свежих молодых овощей, я стараюсь почаще готовить кабачковую икру. Часть съедаем сразу, а часть заготавливаем на зиму. Мне нравится запекать все овощи в духовке в рукаве. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.07.2017

Икра из баклажанов и кабачков
3.7

Икра из баклажанов и кабачков — это очень вкусно! Я ее просто обожаю. Магазинная икра в последнее время меня не радовала и потому я решила сама приготовить ее. Процесс сложный, но интересный! …далее

Добавил: Gertruda 17.07.2013

Кабачковая икра из обжаренных кабачков
3.6

Существует множество способов приготовить кабачковую икру. Чаще всего овощи тушат вместе, после пюрируют, но иногда кабачковая икра подается к столу кусочками. Пюрировать или нет — ваш выбор. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.09.2016

Кабачковая икра без мясорубки
3.9

Кабачковую икру на зиму готовят многие хозяйки, так как это вкусное лакомство, которое нравится всем домочадцам. Я предлагаю приготовить икру из кабачков, сладкого перца и помидоров. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016

Вкусная кабачковая икра на зиму в мультиварке
3.2

Икра из кабачков нравится очень многим. И почти каждая хозяйка готовит такое лакомство не только на обед или ужин, но ещё и делает впрок, чтобы можно было побаловать своих родных вкусом лета в банке. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016

Икра из кабачков по ГОСТу
4.6

Уже давно канули в прошлое те времена, когда готовили продукты по ГОСТу. Но в памяти они остались как образец для подражания. Сегодня у меня всеми любимая, старая, добрая кабачковая икра. …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.09.2018

Кабачковая икра с морковкой на зиму
3.9

У каждой хозяйки есть свои секреты, как приготовить кабачковую икру с морковкой на зиму. Хочу предложить вам свой вариант этой замечательной заготовки. Закуска что надо, её и гостям предложить можно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.08.2016

Кабачковая икра на зиму без стерилизации
4.8

В этом рецепте хочу рассказать как сделать вкусную и диетическую икру без стерилизации. Получается она острой, пикантной и вкусной! В рецепте Вы не найдете уксуса и масла, но хранится она может долго! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.08.2016

Икра из кабачков «Анкл Бенс»
5.0

Попробовав этот рецепт икры один раз, вы станете регулярно ее готовить. Заготовка получается очень вкусной, готовится очень просто и быстро. Овощи закладываются и провариваются по очереди. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.10.2018

Кабачковая икра жареная на зиму
4.8

Кабачковая икра — любимый продукт не только студентов и холостяков. Открыл баночку икры — и ужин у тебя готов. Данный рецепт годится как для консервации так и для немедленной подачи к столу. Пробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.09.2016

Кабачковая икра с кетчупом на зиму
3.3

В жаркий период заготовок хочется иметь под рукой много разнообразных и интересных рецептов. Предлагаю вам обратить внимание на этот несложный вариант, как сделать кабачковую икру с кетчупом на зиму. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2016

Икра кабачковая «Пикантная»
5.0

Кабачковая икра — одна из любимых летних заготовок в нашей семье. Такую икру любят и взрослые, и дети. Подавать ее можно к абсолютно любым блюдам: и к мясу, и к кашам, и к макаронам. Будет вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.09.2017

Сыроедческая кабачковая икра
4.8

По вкусу очень даже похоже на обыкновенную кабачковую икру, только эта намного полезнее! Долго не хранится, поэтому готовьте непосредственно к подаче на стол. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

Икра кабачковая (закрутка)
4.4

Рецептов приготовления кабачковой икры существует если не сотни, то десятки точно. В нее кладут и баклажаны, и яблоки, и морковь, и другие овощи. Я предлагаю классический вариант этого вкусного блюда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2016

Кабачковая икра с майонезом и мивиной
4.3

Кабачковая икра – очень популярная закуска. Ее готовит каждая хозяйка, внося свои особые ингредиенты, чтобы получить очень вкусное и сытное блюдо. Сегодня предлагаю рецепт кабачковой икры с майонезом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016

Вкусная кабачковая икра с майонезом на зиму
3.7

Этот рецепты икры мне понравился, несмотря на присутствие майонеза. С ним она стала более нежная по вкусу и сытная. Выбор майонеза пусть останется за вами, только не кладите домашний. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.09.2015

Икра кабачковая нежная
4.9

Приготовьте нежный вариант кабачковой икры. Мы ничего жарить не будем. В 1-2 столовых ложках масла слегка потомим лук и морковь, а после будем тушить овощи в собственном соку. Отменная закуска! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2017

Кабачковая икра в банки
3.8

Делаем запасы на зиму, и кабачковая икра не исключение. Она отлично хранится, если соблюдать температурный режим. При высоких температурах она может бродить и взрываться. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.09.2015

Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь»
5.0

Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь» — это отличная заготовка, которая должна быть на полке ваших закромов. Икру любят все, она хороша как гарнир, и на бутерброды. …далее

Добавил: Kamenevaa 05.09.2020

Икра кабачковая в мультиварке Редмонд
3.3

Подробно рассказываю, как заготовить икру кабачковую в мультиварке Редмонд. Купив мультиварку я обнаружила, что она позволяет делать фантастически вкусную кабачковую икру — читайте, как! …далее

Добавил: Montovini 06.09.2013

Кабачковая икра без обжарки
4.1

Икра готовится очень просто. Кроме того, она отлично хранится. В процессе приготовления овощи не обжариваются, а варятся с маслом, что только придает блюду интересный вкус. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Кабачковая икра в домашних условиях
4.2

Кабачковую икру в домашних условиях очень просто приготовить. По вкусу она практически не отличается от той, которую можно купить в магазине. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

Кабачковая икра на зиму
4.3

Как приготовить кабачковую икру на зиму? Я могу ответить, что всё очень просто. Особенно, если вы будете делать её по моему рецепту, приведённому чуть ниже. Эта икра получается очень нежной на вкус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.09.2016

Кабачковая икра через мясорубку на зиму
4.3

Проверенный годами рецепт вкусной кабачковой икры перед вами. Готовится легко, можно закатать на зиму. Икра получается нежной и густой. Не ленитесь, приготовьте! Зимой вся икра будет съедена! …далее

Добавил: Арина Вольская 01.09.2016

Икра кабачковая с помидорами и морковью
4.9

Если вы хотите вспомнить вкус детства, то прочитайте о том, как приготовить икру кабачковую с помидорами и морковью. Получается сладковатая закуска, напоминающая вкусом о временах СССР. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.09.2016

Кабачковая икра с томатами на зиму
3.9

Это очень вкусная икра, в которой нет томатной пасты, но присутствуют свежие помидоры. Отлично хранится в прохладном месте до нового сбора урожая кабачков. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2015

Кабачковая икра с майонезом и луком
3.9

Сытная и очень вкусная икра, как в магазине, и даже лучше! Храните её подальше от прямых солнечных лучей в прохладном месте. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Кабачковая икра на зиму (консервация)
4.3

Самая вкусная кабачковая икра! Зимой этот продукт расходится просто «на ура». Подайте её в качестве перекуса с хлебом и колбаской или как закуску ко вторым блюдам. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Кабачковая икра, 19 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»




Помидоры


1 штука




Молодые кабачки


1 штука




Репчатый лук


½ штуки




Морковь


1 штука




Чеснок


2 зубчика




Соль


1,5 чайные ложки




Сахар


1 чайная ложка




Приправы


по вкусу




Оливковое масло


1,5 столовые ложки




Стебель сельдерея


0,699 стебеля




Бальзамический уксус


½ столовой ложки

Кабачковая икра на зиму — лучшие рецепты приготовления икры из кабачков

Кабачковая икра на зиму — лучшие рецепты, которые только можно себе представить. Раньше на блоге у нас появлялось несколько статей об этом овоще. Кабачок обязательно играл ведущую роль, мы готовили из них вкуснейшие оладьи и запекали их в духовке. Скажу по опыту, что неудачный рецепт с кабачком придумать сложно.

Сегодня будем продолжать тему заготовок и остановим своё внимание на икре из кабачков. Все знают, что овощ этот диетический и для нашего здоровья весьма полезный. Ещё важный факт, который меня лично радует, он относительно дешёвый для моего региона.

Что мы имеем? Доступный, полезный продукт и лето которое уже закончилось. Собираем волю в кулак, приглядываем рецепт и идём делать заготовки. Тем более, они довольно простые и получаются легко с первого раза. Как всегда выкладываем рецепты с пошаговыми фото, так что всё получится.

Состав кабачковой икры всегда овощной. А вот участие или пропорции того или иного овоща, у нас решаются на семейном совете. Я например люблю, чтобы всего было много, ну и с перчиком обязательно. Матери больше нравиться кабачок с луком. Так что, готовим часто по разным рецептам. Вы можете выбрать те, которые понравятся вам.

Переходим к заготовкам.

Кабачковая икра на зиму по самому лучшему рецепту через мясорубку

Определить самый лучший рецепт кабачковой икры затруднительно. Как гласит народная поговорка: на вкус и цвет товарищей нет. Я предлагаю посмотреть и приготовить по нашим рецептам, а потом решить для себя подходит он вам или нет. Но стоит отметить сразу, что все рецепты очень вкусные и простые. Для разочарования у вас просто не останется места.

Самый простой способ готовки, когда все овощи измельчаются через мясорубку. Это удобно, если вы планируете затем икру сделать в виде пюре. Мать поступает с теми же продуктами несколько иначе. Они просто нарезаются ножом мелким кубиком и готовятся по принципу икры баклажанной.

Основные ингредиенты:

  • Молодые кабачки — 2,5 кг;
  • Морковь — 0,5 кг;
  • Лук репчатый — 0,5 кг;
  • Помидоры — 0,5 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг;
  • Растительное масло — 100 мл;
  • Соль — 1 столовая ложка;
  • Соль — 4 столовые ложки;
  • Уксус 9% — 50 мл;
  • По желанию можно добавить острый перец стручковый

Процесс приготовления:

Шаг 1. Начинаем с того что промоем, очистим и нарежем наши составляющие. Лучше для рецепты брать молодые кабачки, у них семена ещё не крупные, а кожица мягкая. Причём её не надо будет счищать. Хорошо промойте, посмотрите нет ли повреждений или подгнивших мест, если есть срежьте их, затем нарубите полукольцами, чтобы можно было пропустить через мясорубку. Морковь, томаты, лук и болгарский тоже режем на удобные кусочки. Перемалываем в мясорубке, но желательно, каждый овощ в отдельную посуду.

Шаг 2. Готовить начинаем с томатом. Вам понадобиться глубокий казан или же кастрюля. Ставим на плиту, наливаем томаты, растительное масло, соль и сахар. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и готовим 10 минут на малом огне. Томатную пасту периодически перемешиваем.

Шаг 3. Морковь, в отличие от лука, болгарского перца или кабачка должна готовиться чуть дольше. Корнеплод твёрдый. Поэтому её отправляем первой. Перемешиваем и готовим на среднем огне 10 минут. Спустя положенное время уже можно будет спокойно добавлять остальные овощи.

Если вдруг решитесь на острый вариант, мелко нарезанный стручковый перец добавьте вместе с болгарским. Итак, перемолотые лук, болгарский и кабачки засыпаем в казан, доводим смесь до кипения. Когда содержимое забулькает, снижаем огонь до минимального, тушим примерно 40 минут (если кабачки взрослые то может понадобиться 1 час).

Я обычно казан крышкой не закрываю, потому что овощи очень сочные, жидкости выделяется много, если от неё не избавится в конце получается непонятная смесь. Пусть большая часть выпаривается во время готовки.

Шаг 4. За 5 минут до готовности добавляем в казан столовый уксус. Всё хорошо перемешиваем. Икра уже фактически готова.

Для тех кто предпочитает, чтобы кабачковая икра выглядела как пюре, момент когда они могут воспользоваться погружным блендером и сделать нужную консистенцию.

Подготовим банки, в которой будем хранить заготовку до глубокой зимы. Обязательно тару стерилизуем, промываем пищевой содой, используем те способы которые вам нравятся. Обязательно вся посуда должна быть чистой. Закрывать можно как под обычные железные крышки, так и под закручивающиеся. Главное правило: заполнять нужно до горлышка, воздух не должен проникать внутрь.

Шаг 5. Баночки заполнили, крышки закатали ключом. Переворачиваем и накрываем полотенцем или одеялом. В таком виде, они должны остыть. Уже на следующий день можно их проверять, переворачивать и убирать в погреб или прохладную кладовку.

Заполнив все банки, не забудьте себе оставить немного в тарелочке на пробу. Для таких видов заготовок лучше конечно использовать 1-литровые банки. Если семья большая, можно позволить себе 2-х и 3-х литровые. Но не хочется, чтобы продукт испортился и пропал. После открытия крышки обязательно храните только в холодильнике. Приятного аппетита!

Самая вкусная кабачковая икра на зиму с томатами

Кабачковая икра на зиму с томатам — это самый вкусный рецепт, который можно себе представить. Если кто-то пробовал солёные кабачки в томатном соке, тот меня поймёт. Дело в том, что сочетание продуктов имеет огромное значение в рецепте. Да и для того, чтобы разнообразить свои зимние заготовки, обязательно надо присмотреться к этому способу.

Было бы справедливо отметить, что томатная паста обогащает вкус любого овоща. Тандем такого вкуса побеждает. Переберите в памяти все свои заготовки, в большой части из них обязательно будут присутствовать томаты. Это вкусно и это полезно. Коротко расскажу о способе приготовления. Все овощи, кроме кабачков, мы предварительно обжарим в масле, затем соединим их в кастрюле с томатами и специями и в ней уже завершим готовку.

Интенсивно обжаривать кабачки не рекомендуется, они как губка и впитают в себя очень много масла.

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые — 3,5 кг;
  • Морковь и лук  — по 800 грамм;
  • Томатная паста — 400 грамм;
  • Растительное масло — 250 мл;
  • Соль — 1,5 столовые ложки;
  • Сахар — 3 столовые ложки;
  • Красный и чёрный перец — 1 чайная ложка;
  • Паприка — 1,5 столовой ложки;
  • Уксус 7-9% — 2 столовые ложки

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим овощи, для удобства они у нас в разной посуде. Скажем кабачки, мы обычно нарезаем небольшим кубиком, затем складываем их в казан, ставим на медленный огонь и накрываем крышкой. Они станут размягчаться. В это же самое время, нарезаем очищенную морковь соломкой. Ставим на плиту сковороду наливаем масла, раскаляем и обжариваем морковь. Нам нужно только сделать, чтобы она стала мягкой, до полной готовности её готовить не нужно. Прямо со сковороды пересыпаем морковь в казан с кабачками. Те же самые манипуляции нужно проделать с луком.

Шаг 2. В казан с кабачками мы добавили обжаренные по отдельности в масле морковь и лук. Овощи нужно перемешать, масло в котором они жарились начнёт обволакивать кабачки, смешиваться, делиться вкусом и ароматом. Когда всё перемешаем, то накрываем крышкой, на медленном огне тушим содержимое примерно 40 минут. Периодически нужно посматривать, чтобы не прихватило дно.

Шаг 3. Как видите овощи стали мягкими, потеряли свою форму, осели по объёму. Вот теперь пора добавлять томатную пасту (это также могут быть просто измельчённые томаты без шкурки). Варим всё под крышкой с зазором 20 минут регулярно перемешивая.

Шаг 4. Пришло время добавлять специи. Они тут конечно по вкусу, но так как кабачок пресный, то лишним перцы и соль не будет. Скажем сухая паприка, особенно копчёная, очень сильно влияет на аромат. По чайной ложке молотого красного и чёрного перца дадут остроты. Всё перемешиваем, готовим ещё несколько минут, потом опять пробуем на вкус, может что-то захотите добавить.

Шаг 5. Чтобы у нас получилась пюреобразная смесь, кастрюлю снимаем с огня, переносим на стол и даём немного остыть. Затем используем погружной блендер. Смесь измельчаем до нужного вам состояния. Лучше всего перемалывать, чтобы она стала однородной, тогда будете уверены что вкус везде одинаковый.

Шаг 6. Осталось добавить только консервант, в роли которого выступает уксусная кислота. Для овощей я стараюсь всегда брать послабее 7-9% достаточно. На такое количество 2 столовые ложки, наливаем и перемешиваем. Ставим обратно на плиту доводит до кипения и варим 5 минут.

Если не планируется закрывать икру на зиму, то можно использовать и лимонную кислоту

Шаг 7. На последнем этапе подготавливаем всю нашу посуду. Стерилизуем баночки и крышечки. Аккуратно черпаком заливаем пока ещё горячую кабачковую икру, плотно закрываем крышку ключом и переворачиваем под одеяло.

Шаг 8. Укутанная в одеяло икра должна постоять один день. Такая кабачковая икра получается очень густой, пряной и вкусной. Не забываем оставить себе немного чтобы распробовать по лучше.

Если урожай кабачков на вашей даче уродился богатым и вы не знаете, что с ним делать, воспользуйтесь данным рецептом. И продукты сохраните и на всю зиму обеспечите себя вкуснейшей икрой. Она вполне успешно может посоперничать и с икрой баклажанной, и даже магазинной. Но судить о вкусе это ваша забота, а я перехожу к следующему рецепту.

Кабачковая икра на зиму с майонезом и томатной пастой

В последние годы набирает популярность рецепты приготовления кабачковой икры с майонезом. Почему её добавляют в кабачковую икру, дело тут не в каких-то её качествах, а во вкусе. Многим кабачковая икра с добавлением майонеза и томатной пасты напоминает обычную покупную магазинную. Как бы тут и немного остроты и немного кислинки. Кабачок же сам по себе овощ пресный.

В общем до конца в правильном ответе не уверен, но рецепт с кабачком оставляю. Добавим только немного чеснока, а всё остальное это специи. Вот список.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг;
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Майонез и томатная паста по 250 грамм;
  • Сахар — 100 грамм;
  • Соль — 1 столовая ложка (по вкусу)
  • Масло растительное — 100 мл;
  • Уксус — 2 столовые ложки;

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кабачки промываем, нарезаем на удобные кусочки и пропускаем через мясорубку. Если у вас кабачок очень крупный и внутри его полости уже созревшие семена, то лучше их убрать. В этом рецепте много лишней жидкости плохо. Как никак майонез и томатная паста это по большей части соусы.

Шаг 2. Засыпаем перемолотые кабачки в кастрюлю (их можно предварительно отжать), добавляем растительного масла, сахара, соли, майонеза и томатной пасты. Всё перемешиваем и ставим на плиту. Доводим до кипения, ставим интенсивность огня на минимальный, тушим в течении 1 часа.

Шаг 3. Перед тем как блюдо будет готово, добавляем уксус, перемешиваем, проверяем на вкус. Даём ещё 5-10 минут. Если всё в порядке, перекладываем в чистые стерильные банки до самого горлышка.

Шаг 4. Закатываем железные крышки ключом, кстати обычно их тоже кипятят, ещё есть народное средство смазывать внутренние края крышки горчицей. Так оно помогает от появления плесени.

Заполненные баночки переворачиваем и плотно укрываем пледом. Даём им остыть до следующего дня. После этого их можно убрать на хранение. Кладовка или погреб, где минимум солнечных лучей, подходит как нельзя лучше. Первую неделю лучше заготовки регулярно проверять.

Как приготовить кабачковую икру на зиму в домашних условиях

Вот ещё один рецепт приготовления очень вкусной кабачковой икры в домашних условиях, готовится она как и все консервы. В отличии от предыдущего рецепта добавим побольше репчатого лука. Кстати масло в этом рецепте можно использовать меньше на треть.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 кг;
  • Репчатый лук — 0,5 кг;
  • Майонез — 200 грамм;
  • Томатная паста — 200 грамм;
  • Растительное масло — 150 мл;
  • Соль — 2 столовые ложки;
  • Сахар — 100 грамм (по вкусу)
  • Молотый чёрный переч — 0,5 чайной ложки;
  • Лавровый лист — 2 листочка;
  • Уксус 70% — 1 столовая ложка;

Процесс приготовление:

Шаг 1. Нам понадобиться мясорубка, через которую мы пропустим вымытые и нарезанные на удобные кусочки кабачки. Если жидкости много, не переживайте, она частично выкипит, в массе и сочности икра не потеряет. Далее также пропускаем через мясорубку и репчатый лук.

Шаг 2. Доливаем растительное масло, кладём майонез и томатную пасту. Перемешиваем содержимое кастрюли и ставим на огонь, тушим 40-45 минут. Чтобы избежать горячих брызг от кипения накроем посуду крышкой. Блюдо требует периодического внимания и перемешивания.

Шаг 3. Спустя положенное время можно попробовать на вкус. Добавляем соль, сахар  и чёрный перец, возможно другие специи по желанию. Многие используют смесь сухих трав. Даём ещё 20 минут, чтобы специи перемешались. Кабачок, овощ который фактически можно есть сырым, готовится он очень быстро. Мы могли бы поставить огонь по сильнее. Но дело в том, чтобы дно не пригорело, это может испортить вкус будущей икры.

Шаг 4. Кабачковая икра уже готова, черпаком и специальной воронкой заполняем стерильные баночки. Закрыть крышки поплотнее и накрыть пледом, одеялом. Они должны полностью остыть, только затем можно убрать их в другое место.

Шаг 5. Хранятся они в тёмном прохладном месте, подальше от солнца. До глубокой зимы у вас натуральный продукт, который постоянно будет вас радовать за столом.

Как видите рецепт довольно-таки простой. Икра получилась оранжевая, самый летний цвет. Какая бы за окном не была погода, хмурая или холодная, такое угощение поднимает настроение. Скажем так, греет душу и кормит тело. Так что, обязательно приготовьте и уберите немного, банок десять, в свои закрома. Никогда не будете жалеть об этом. Приятного аппетита!

Кабачковая икра: простой и вкусный рецепт, чтобы сразу есть

Следующий рецепт для особо нетерпеливых особ. Им хочется не только закрывать на зиму, но они непременно ищут рецепт, чтобы икру можно было есть сразу. Мы сами готовим таким способом, когда овощи доступны, в сезон. Витамины надо есть пока они есть. Делается всё почти также, единственное, готовить мы её будем на сковороде с минимумом продуктов. По времени, исключая подготовку продуктов, вы потратите 15-20 минут. Получается очень вкусно и самое главное такую икру можно есть сразу.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1-2 средних кабачка;
  • Морковь — 2-3 корнеплода;
  • Болгарский перец — 2-3 штуки;
  • Лук — 2 штуки;
  • Томатная паста — 2 столовые ложки;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль по вкусу;
  • Остренький перчик по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Так как мы не планируем данную заготовочку закрывать на зиму, то лучше всего, чтобы все продукты были свежими, указанного количества хватает, чтобы приготовить икру на пару дней. Значит мы очистили кабачки, лук, морковь и болгарский перец. Теперь всё перемалываем через мясорубку, можно сделать это в одну чашу.

Шаг 3. Затем перемолотые продукты смешиваем с томатной пастой. Делайте как вам удобно, когда экономим время, я всё замешиваю в сковороде.

Шаг 4. Ставим сковороду на огонь, подливаем растительного масла, затем перекладываем наши перемолотые овощи. Если они у вас вместе, ничего страшного. В классическом варианте приготовления, сначала в масле обжаривается репчатый лук, затем морковь, следом добавляется болгарский перец и томатная паста, в финале кабачки. Связано с тем, что кабачки выделяют очень много жидкости. Она сильно влияет на вкус. Поэтому такой способ ещё лучше.

Шаг 5. Значит мы ждём когда часть воды выпарится и масса станет более менее похоже на икру. Затем ставим на медленный огонь и тушим в течении 15 минут под неплотно закрытой крышкой. Можно перед этим попробовать на соль, перец. Если что-то не по нраву, самый момент это поправить.

Отличная кулинарная затея удастся однозначно. Такую кабачковую икру можно есть сразу, можно хранить в холодильнике в банке с капроновой крышкой неделю. Но столько времени, она попросту не простоит, настолько она вкусная.  Ещё подобную икру я люблю есть когда она не до конца остывшая, с холодильника мне нравиться меньше. Просто берём и намазываем на хлеб. Отличный завтрак или дополнение к обеду, остаётся только запить его сладким горячим чаем.

На этом у меня всё, друзья.

Надеюсь, что вам понравились рецепты. Напишите своё мнение или поделитесь как готовят кабачковую икру в вашей семье. Всегда приятно узнавать что-то новое. А все комментарии я обязательно читаю. Думаю, что статья была полезна и интересна. Всем желаю всего хорошего, хороших вам заготовок и добра в вашем семейном очаге. Удачи!

Кабачковая икра сразу есть — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Кабачки

1.2 кг

Лук

2 шт.

Морковь

2 шт.

Помидоры

0.5 кг

Перец сладкий

1 шт.

Чеснок

3 зубчика

Сахар-песок

1 ст.л.

Масло растительное

50 мл.

Соль и черный перец

по вкусу

Кушайте на здоровье!

Простая и вкусная икра из кабачков не на зиму, чтобы сразу съесть

Главный секрет богатого и нежного вкуса этого блюда: перед тушением икры кабачки обваливаются в муке и обжариваются на раскаленном растительном масле. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Кабачки – 0.5 кг.
  • Лук – 1 шт.
  • Зрелые томаты – 3 шт.
  • Масло растительное – 60 мл.
  • Соль – 0.5 ч. л.
  • Мука для обваливания кабачков.
  • Сахар и черный молотый перец – по 1 щепотке.
  • Перо зеленого лука по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Кабачки хорошо промываем и шинкуем на средние кусочки или брусочками. Хорошо панируем их в пшеничной муке.
  2. Разогреваем на большом огне сковородку с растительным маслом и порционно обжариваем кабачки до красивого золотистого цвета.
  3. Обжаренные кабачки помещаем в отдельную емкость и измельчаем погружным блендером или любым другим способом.
  4. Помидоры моем, очищаем от кожуры, предварительно ошпарив их кипятком, и удаляем плодоножки.
  5. Любым способом измельчаем томаты в пасту.
  6. Репчатый лук чистим, шинкуем кубиками и обжариваем на раскаленном масле до румяности.
  7. Добавляем к обжаренному луку полученную томатную пасту и на маленьком огне тушим несколько минут.
  8. Затем помещаем в сковородку измельченные кабачки, овощную массу перемешиваем и тушим, не закрывая сковородку крышкой, в течение 20–30 минут. За это время сок выпарится, и икра приобретет хорошую густую текстуру.
  9. Приготовленную икру солим, добавляем сахар и черный молотый перец (можно добавить немного уксуса, это по желанию). Тушим икру еще одну минутку и выключаем огонь.
  10. Готовую икру выкладываем на блюдо, посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Простая кабачковая икра – рецепт проще некуда

Вашему вниманию предоставляется быстрый и несложный рецепт приготовления икры из кабачков. С ее приготовлением справится и молодая хозяйка, и ребенок-старшеклассник. Для этой икры берем овощи в таком соотношении: одна часть – кабачки, остальные овощи – половина массы кабачков.

Ингредиенты:

  • Кабачки среднего размера – 2 шт.
  • Репчатый лук средний – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Большой помидор – 1 шт.
  • Чеснок, соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Кабачки, репчатый лук и морковь почистить от кожуры и хорошо промыть.
  2. Овощи измельчить на мясорубке или с помощью кухонного комбайна.
  3. Измельченные овощи поместить в специальную емкость для тушения.
  4. Емкость поместить на небольшой огонь и тушить икру до тех пор, пока не выпарится овощной сок и икра не приобретет нужную густую консистенцию.
  5. Среднее время тушения составляет 40 минут.
  6. К концу тушения добавляем в икру соль, сахар, томатный соус и специи по своему вкусу.
  7. Икру перемешиваем, тушим еще одну минуту и выключаем огонь.

Икра приготовлена. Можно подавать к столу. Кушайте на здоровье!

Икра кабачковая без жарки

Это рецепт приготовления вкусной икры из кабачков с использованием кулинарного рукава для запекания. Рецепт хорош для тех, кто следит за здоровым питанием и своей фигурой. Готовим икру из молодых цуккини.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 кг.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Помидор – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубка.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Томатная паста – 1–2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Сначала подготовьте все необходимые продукты согласно перечню ингредиентов.
  2. Кабачки почистите от кожуры, иначе она испортит цвет блюда.
  3. Нашинкуйте кабачки на кружочки средней толщины.
  4. Морковь почистите, помойте и также нашинкуйте тонкими колечками.
  5. Болгарский перец очистите от плодоножки и семян и разрежьте на 8 продольных кусочков.
  6. Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте на полуколечки.
  7. Томаты почистите от кожуры, обдав предварительно крутым кипятком, и разрежьте на половинки.
  8. Одну сторону рукава для запекания плотно закрепите клипсом или ниткой. Налейте в рукав нужное количество растительного масла и равномерно распределите его по всей поверхности рукава.
  9. Подготовленные нашинкованные овощи поместите в рукав.
  10. Плотно завяжите вторую сторону рукава и сделайте в нем несколько проколов для удаления горячего пара.
  11. Духовку разогрейте до 180 градусов.
  12. Рукав с овощами поместите в разогретую духовку и запекайте овощи в течение одного часа.
  13. Испеченные овощи переложите в отдельную емкость и немного охладите.
  14. Добавьте к овощам указанное в рецепте количество соли, черного молотого перца и томатной пасты.
  15. Чеснок почистите от шелухи, измельчите на чесночнице и также добавьте к овощам.
  16. Испеченные овощи измельчите погружным блендером или кухонным комбайном.
  17. Добавьте в икру для пикантности немного целых кусочков овощей, перемешайте все и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Кабачковая икра в мультиварке

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить потрясающе вкусную низкокалорийную и недорогую икру из овощей, которые являются прочной основой здорового питания. Рецепт простой. Готовим икру в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Зрелые кабачки – 2 шт.
  • Сладкий зеленый перец – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сушеные укроп и кориандр – по 0.5 ч. л.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Вода – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Кабачки очистите от кожуры, помойте и разрежьте на крупные кусочки.
  2. Морковь почистите, промойте и нашинкуйте в виде соломки.
  3. Томаты ошпарьте кипятком, снимите кожуру и нарежьте на небольшие кусочки.
  4. У зеленого перца удалите плодоножку и семена и разрежьте на несколько кусочков.
  5. Репчатый лук почистите от шелухи и нарежьте на полуколечки.
  6. Подготовленные нашинкованные овощи поместите в чашу мультиварки.
  7. Добавьте к ним необходимое количество соли, растительного масла и чистой воды.
  8. Установите режим прибора «Плов». Готовьте овощи в этом режиме 1 час 45 минут.
  9. После сигнала мультиварки о готовности блюда переложите овощи в отдельную емкость и добавьте специи и измельченный любым способом чеснок.
  10. Кабачковую икру измельчите погружным блендером.
  11. Если у вас хороший кулинарный опыт, откорректируйте вкус икры по своему усмотрению и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

4 рецепта кабачковой икры, которую можно заготовить на зиму

Для приготовления икры лучше взять молодые, не слишком крупные кабачки. Они мягче. К тому же, в отличие от старых, их не придётся очищать от кожуры и семян.

1. Классическая кабачковая икра с томатной пастой

Классическая кабачковая икра с томатной пастойФото: Roxiller / Depositphotos

Беспроигрышный традиционный вариант.

Ингредиенты

  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 кабачка;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2–3 столовые ложки томатной пасты;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка столового уксуса — по желанию.

Приготовление

Натрите морковь на крупной тёрке и нарежьте лук кубиками. Разогрейте в сковороде часть масла и пассеруйте морковь и лук до мягкости и золотистого цвета. Нарежьте кабачки крупными кубиками и обжарьте отдельно на оставшемся масле.

Сложите овощи в кастрюлю, влейте немного воды и тушите без крышки на умеренном огне в течение часа. Периодически подливайте воду и перемешивайте, чтобы овощи не пригорали.

За 15 минут до готовности добавьте в икру измельчённый чеснок, томатную пасту и специи и перемешайте. Затем взбейте икру блендером.

Если вы хотите заготовить кабачковую икру на зиму, влейте в неё уксус, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Проварите ещё несколько минут и распределите по стерилизованным банкам.

2. Кабачковая икра с помидорами и болгарским перцем в духовке

Кабачковая икра с помидорами и болгарским перцем в духовкеФото: tycoon / Depositphotos

Такая икра готовится быстро и просто. А помидоры и перец делают её ещё ярче и ароматнее.

Ингредиенты

  • 3 кабачка;
  • 4–5 помидоров;
  • 2 болгарских перца;
  • 4 луковицы;
  • 3 моркови;
  • 4–6 столовых ложек растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока — по желанию;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса — по желанию.

Приготовление

Нарежьте кабачки, помидоры и очищенные от семян перцы крупными кусочками, а лук и морковь — толстыми кружочками. Выложите на противень и полейте маслом. Запекайте при температуре 180 °C в течение часа. Овощи должны стать мягкими.

Переложите кабачки, помидоры, перец, лук и морковь вместе с выступившим соком в кастрюлю. Добавьте рубленый чеснок, соль и перец и измельчите массу блендером до однородной консистенции.

Чтобы заготовить блюдо на зиму, поставьте кастрюлю с икрой на умеренный огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. Снимите с огня, добавьте уксус, перемешайте и разложите икру по стерилизованным банкам.

Сохраните в закладки
😍

3. Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастойФото: tycoon / Depositphotos

Благодаря майонезу, икра получается очень нежной. И это несмотря на то, что овощи измельчаются не блендером после тушения, а мясорубкой в начале приготовления.

Ингредиенты

  • 3 кабачка;
  • 2 луковицы;
  • 80–100 г майонеза;
  • 100 г томатной пасты;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 столовая ложка столового уксуса — по желанию.

Приготовление

Нарежьте кабачки и лук крупными кусочками и пропустите через мясорубку. Выложите овощи в кастрюлю, добавьте майонез, томатную пасту и растительное масло и перемешайте.

Доведите смесь до кипения на среднем огне. Затем варите икру под крышкой на умеренном огне ещё 1,5–2 часа, часто перемешивая. Добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист и, помешивая, тушите икру ещё час.

После приготовления выньте из икры лавровый лист, иначе блюдо будет горчить.

Приготовленную по этому рецепту икру можно сразу закладывать в стерилизованные банки. Но если вы всё же боитесь, что икра испортится, за пару минут до готовности влейте в неё уксус и тщательно перемешайте.

Обязательно попробуйте
😋

4. Кабачковая икра с яблоками

Кабачковая икра с яблокамиФото: minadezhda / Depositphotos

Яблоки добавят блюду пикантную кислинку. Плюс рецепта ещё и в том, что икру можно сразу закатывать на зиму. Ведь яблоки выступают в роли натурального консерванта.

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2–3 помидора;
  • 3 кабачка;
  • 2 кислых зелёных яблока;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте в сковороде часть масла и обжарьте до золотистого цвета тёртую морковь, а также нарезанные кубиками лук и помидоры без кожицы. Отдельно на оставшемся масле обжарьте кубики кабачков до мягкости.

Выложите овощи в кастрюлю. Очистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте их кубиками и добавьте к овощам. Тушите на умеренном огне, периодически помешивая, примерно полчаса.

Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец и готовьте ещё полчаса. Взбейте икру блендером до однородной консистенции, доведите до кипения и проварите ещё 5 минут.

Читайте также
🧐

Кабачковая икра — 15 пошаговых фото рецептов икры: с майонезом, на зиму, в мультиварке.

Казалось бы, что может быть нам не известно о кабачковой икре. Это прекрасная закуска в пол литровых  оранжевых баночках, продающаяся в каждом продуктовом магазине. Еще с советского периода икра нашла своих почитателей и ценителей.

Появилась кабачковая икра в общепите и на прилавках магазинов в тридцатые годы двадцатого века. Причина такого названия является для всех тайной, но, видимо, технологи решили немного удивить потребителя.

Если рассмотреть внимательно кабачковую икру, а особенно подробно — ее диетический вариант, то калорийность этого готового продукта покорит любую балерину. 78 ккал на 100 грамм готового продукта, причем, углеводы – 7,7 г.

И это вариант с прилавка магазинов, где в состав входит мука, который далек от идеального с точки зрения диетологии. Сделав это простое и вкусное блюдо дома, самостоятельно, вы сможете кроме особенностей приготовления изменить калорийность, свести ее к минимуму.

Кабачковую икру многие употребляют в кулинарии не только как отдельную закуску. Некоторые варианты можно использовать как основу для супов, соусов. Но нет ничего лучше, чем кусочек бородинского хлеба, с густо намазанной на него кабачковой икрой!

Кабачковая икра – пошаговый рецепт с фото

Кабачковая икра – воистину, широкий плацдарм для творческих кулинарных изысков. Вы можете пробовать любой рецепт, вносить свои коррективы. Это блюдо, благодаря нейтральному вкусу кабачка, может иметь совершенно разный вкус. Этот рецепт – основа, здесь сочетаются простота приготовления, и необходимые условия и продукты. Нам понадобятся:

  • Почищенный кабачок – 1кг.;
  • Репчатый лук – 200 г.;
  • Томатная паста –

Икра из кабачков — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Как приготовить кабачки на зиму? Этим вопросом задаются многие хозяйки.
Кабачковая икра / Икра из кабачков — рецепт простой и вкусной заготовки на зиму. Такая икра в 100 раз вкуснее магазинной, а готовится быстро и просто!

Рецепт Кабачковой икры опубликован: сентябрь 2008 г
Апдейт + Видео рецепт: август 2020 г

Ингредиенты

кабачки 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 500 г
томатный соус 2-3 ст.л.
растительное масло для жарки 100-130 мл
соль 1,5-2 ст.л.
сахар 1-2 ч.л.
перец черный (молотый) 1/4 ч.л.
специи по вкусу
уксус 9% 2 ст.л.
* по желанию: 4-6 зубчиков чеснока и полпучка укропа (все измельчить)

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч
30 минут

Активное время приготовления

1 ч
30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Выход готовой икры: примерно 2 литра

Видеорецепт

Для кабачковой икры подходят любые кабачки, как молодые, так и крупные, перезревшие. Кабачки моем, очищаем от кожицы, а у крупных кабачков обязательно вырезаем семена.
Очищенные кабачки крупно нарезаем.

Морковь трем на крупной терке.
Лук крупно нарезаем.
Подготовили овощи, теперь начинаем их обжаривать.
В большой кастрюле, желательно с толстым дном, разогреваем растительное масло.
Выкладываем лук и обжариваем минут 5-7 чтобы лук немного обмяк.

Добавляем морковь и обжариваем вместе с луком тоже 5-7 минут, во время жарки овощи немного уменьшатся в объеме.
Если позволяет объем кастрюли, добавляем кабачки.
А если объем маловат, перекладываем лук с морковью в миску и отставляем в сторону.

Добавляем кабачки, чуть чуть подсаливаем, чтобы кабачки пустили сок.

И тушим 15-20 минут. Из кабачков в процессе тушения испарится часть влаги и они уменьшатся в объеме.

Теперь добавляем лук с морковью.

Перемешиваем овощи.

И тушим на слабом огне до полной готовности и мягкости овощей, примерно 30 минут.
Овощи хорошо потомились, стали мягкими.

Пюрируем овощи блендером.
Вот такая прекрасная шелковистая консистенция получается у нашей кабачковой икры.

Теперь самый ответственный момент: мы приготовили основу – кабачковое пюре, теперь по вкусу добавляем: соль, можно добавить немного сахара, томатный соус, молотый перец. Иногда я добавляю пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс и несколько веточек укропа. В процессе обязательно пробуем икру, все добавляем по своему вкусу.

Когда убедились, что соли и приправ достаточно, накрываем кастрюлю крышкой, доводим кабачковую икру до кипения и тушим на медленном огне 10 минут. (Обязательно под крышкой, т.к. пюрированная икра может сильно булькнуть и можно обжечься.)

В самом конце добавляем уксус, перемешиваем.

И раскладываем горячую кабачковую икру по стерилизованным банкам.

Совет
Банки надо заранее подготовить. Тщательно моем и стерилизуем банки любым удобным способом. Я стерилизую в духовке. Чистые банки ставим на противень вверх дном в холодную духовку, духовку нагреваем до 120 градусов и держим минут 15-20.
Крышки моем и кипятим.

Разложили икру по банкам и хорошо укупориваем крышками, можно винтовыми крышками, можно под закаточную машинку – не имеет значение.

Укутываем банки махровым полотенцем, старым пледом или одеялом и убираем на хранение в темное прохладное место.

Наша вкуснейшая кабачковая икра готова. Зимой открываем баночку и наслаждаемся!

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть ваша Кабачковая икра будет вкусной и нежной!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Икра цуккини — GastroSenses

Мы воспринимаем еду не только своим вкусом, но и всеми нашими чувствами. Мы пробуем сначала глазами, охватывая цвета и формы блюда и представляя, какие ароматы будут следовать. Если у блюда есть история или глубокий культурный смысл, мы тоже пробуем его интеллектуально. Икра кабачков Кабачковая Икра определенно несет культурный смысл и возвращает меня в детство в Украине. В детстве я не был большим поклонником овощей, но это волшебство, нанесенное на свежеиспеченный кусок хлеба, было моей любимой закуской.

Сегодня я люблю готовить эту гладкую, сливочную и сытную икру из кабачков для моей семьи, потому что это такое легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для ленивого летнего пастбища. В сочетании с вашим любимым хлебом или жареным картофелем вся еда становится легкой, а вкус потрясающий!

Рецепт моей икры из кабачков не разорит вас и не заставит вас обыскивать весь продуктовый магазин в поисках ингредиентов, для этого требуется лишь несколько основных. Я большой поклонник рецептов, которые легко и быстро приготовить.Вы также можете заменить цуккини молодой тыквой.

Плюс этот рецепт подходит ко всему, как и к нашей любимой аджике!

Состав:
3 фунта очищенных и измельченных кабачков
2 средние моркови, измельченные
2 средних нарезанных луковицы
3 измельченных зубчика чеснока
1/3 стакана измельченных помидоров
несколько лавровых листов
1/2 ч.л. кайенского перца
2 столовые ложки масла
1 чайная ложка сахара
соль и молотый черный перец по вкусу

Я использовал скороварку

.

Как приготовить кабачки | EatingWell

Мы покажем вам 4 способа приготовления кабачков: гриль, жаркое, пар и соте. Кроме того, получите информацию о питании кабачков и о том, как собирать, хранить и выращивать кабачки.

Редакторы EatingWell

Обновлено 13 февраля 2020 г.

Это хорошо, что есть так много рецептов кабачков и всего, что можно сделать из кабачков — в конце концов, это самый восторженный производитель в саду.Одно растение может принести от 6 до 10 фунтов плодов за сезон — садовники даже рассказывают истории о том, как украдкой оставляли мешки с кабачками у дверей соседей в отчаянном движении, чтобы не быть захваченными наградой.

Цукини высшего качества в разгар лета, из них можно просто и быстро приготовить гарниры на гриле или салаты.Пекари также любят свежие кабачки, потому что они придают влажность и текстуру выпечке, когда их натирают на терке и добавляют в тесто для быстрого приготовления хлеба, кексов и пирожных.

Приготовьте на гриле и подавайте с любимым мясом на гриле. Сделайте лапшу из кабачков и полейте своим любимым соусом для пасты. Поджарьте или обжарьте его на оливковом масле или приготовьте на пару, чтобы получить легкий вегетарианский вкус. Здесь мы покажем вам, как приготовить кабачки разными вкусными способами, каждый раз идеально.

Как приготовить кабачки 4 способа

Как жарить кабачки на гриле

1.Нарежьте кабачки продольно на полоски диаметром 1/4 дюйма. Разогрейте гриль; смажьте полоски 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима.

2.Положите ломтики кабачков на средний или сильный огонь; на гриле, перевернув один раз, 3-4 минуты, пока не станет заметно, слегка подрумянится и не станет хрустящей корочкой. Посыпать тертым пармезаном, солью и перцем и подавать.

Как жарить кабачки

1.Разогрейте духовку до 500 ° F. Порежьте кабачки вдоль на кусочки по 2,5 см. Смешайте цукини с 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима.

2.Выложите на противне или на достаточно большой сковороде, чтобы кусочки сложились в один слой. Жарьте, пока кабачки не подрумянятся, 5-7 минут. Переверните цукини и продолжайте обжаривать до мягкости еще 7–9 минут.

Как обжарить кабачки

1.Нарежьте цукини кольцами толщиной 1/4 дюйма.

2. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима в большой сковороде на среднем огне.Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока и цукини; готовить, периодически помешивая, около 7 минут, пока не станет мягким.

.

Икра из кабачков — подробности рецепта

Время на подготовку:

10 минут

Время приготовления:

40 минут

Тип питания:

Гарниры

Соусы и приправы

Закуски

Рейтинг:

Average FatSecret member ranking Средний рейтинг членов FatSecret

Универсальный овощной намаз, который может стать гарниром или вкусной закуской.

Состав

Проезд

  1. Очистите и помойте овощи. Перемешать кабачки и перец в кастрюле с помощью мясорубки. Добавьте томатную пасту, масло, соль и перец чили. Все тщательно перемешать.
  2. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и тушите 30 минут, часто помешивая овощи (во избежание пригорания и прилипания).
  3. Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, хорошо перемешайте и тушите еще 10 минут.
  4. Можно есть горячим, теплым или холодным.В качестве гарнира или пасты. Посыпьте его свежей зеленью по вашему выбору.
  5. Рекомендации: если у вас нет мясорубки, не используйте блендер, так как это испортит вкус и консистенцию. Лучше мелко нарезать. Если нарезать крупно, его будет сложно намазать, но он будет хорошим гарниром; Вы можете хранить его долгое время, если добавите чайную ложку белого уксуса в конце приготовления.

26 участников добавили этот рецепт в свою кулинарную книгу.

Просмотрите этот рецепт


Вы должны войти в систему, чтобы просмотреть этот рецепт. Нажмите здесь для входа.

Отправить рецепт

Сводка о пищевой ценности:

Average FatSecret member ranking В одной порции Икры Цуккини 94 калорий.
Average FatSecret member ranking Калорийность: 57% жира , 34% углеводов, 9% прот.

Пищевая ценность

Размер порции

за порцию

Энергия

391 кДж

5%

94 ккал

Жир

6,54 г

9%

Насыщенные жиры

0.935 г

5%

Мононенасыщенные жиры

4,45 г

Полиненасыщенные жиры

0,862 г

Углеводы

8,76 г

3%

Сахар

4,27 г

5%

Волокно

2,7 г

Белки

2.35 г

5%

Соль

0,97 г

16%

Холестерин

0 мг

Калий

494 мг

25%

5%

RDI *

(94 кКал.)

5% RDI

Распределение калорий:

Углеводы (34%)

Жиры (57%)

Белки (9%)

* На основе RDI 2000 калорий

.

Овсяная каша из цуккини Easy | Детоксиниста

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации и конфиденциальности.

Эта легкая овсянка по вкусу напоминает хлеб из цуккини в миске. Он содержит здоровую дозу овощей в каждом укусе и представляет собой правильно подобранный способ насладиться овсянкой на завтрак.

zucchini oatmeal in a white bowl

zucchini oatmeal in a white bowl

Когда дело доходит до комбинирования продуктов, меня часто спрашивают, что можно есть помимо овсянки для правильного сочетания блюд.Большинству людей нравится добавлять в овсянку свежие фрукты (что тоже полезно для здоровья), но овощи — еще лучший вариант, когда речь идет о , улучшающем пищеварение. и уменьшают вздутие живота.

Фрукты очень быстро перевариваются, а также обладают сильным очищающим действием. Из-за этого люди, которые практикуют комбинирование продуктов питания, считают, что лучше всего есть фрукты сами по себе, чтобы они могли быстро перевариваться и усваивать питательные вещества максимально эффективно. (Без каких-либо других продуктов, замедляющих их действие.Вместо того, чтобы есть фрукты поверх овсянки, просто наслаждайтесь им примерно за час до еды, чтобы улучшить пищеварение.

zucchini and rolled oats

zucchini and rolled oats

Эта успокаивающая миска с овсяными хлопьями наполнена цуккини и некоторыми классическими специями для хлеба с цукини, такими как корица, которая, как считается, помогает сбалансировать уровень сахара в крови, и мускатный орех. Что еще лучше, так это то, что его легче приготовить, чем хлеб из цуккини, потому что вам не нужно сливать влагу из цуккини — вы естественным образом потушите его, когда будете готовить овсянку.

Как приготовить овсяную кашу из цуккини

Я приготовил эту партию овсянки из старомодных овсяных хлопьев, но вы можете использовать овсяные хлопья, если хотите — в этом случае время приготовления будет больше. (Я предпочитаю готовить овсяные хлопья в растворе быстрого приготовления, потому что это не так.) Чтобы приготовить эту версию хлеба из цуккини, просто добавьте измельченные цукини, немного кленового сиропа и немного специй в овсянку, чтобы получить дополнительную дозу. вкуса и питательных веществ.

zucchini oatmeal

zucchini oatmeal

Я предпочитаю немного скучать с корицей, поскольку она богата антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами, но не стесняйтесь приправлять овсянку по своему вкусу.Я нахожу мускатный орех довольно подавляющим по вкусу, так что крохотный кусочек имеет большое значение.

zucchini oameal overhead

zucchini oameal overhead

Овсяная каша с цуккини Easy

КРАХМАЛ | Без глютена, без молока, без орехов, без сои, без яиц, веганский Эта полезная овсянка по вкусу напоминает хлеб из кабачков в миске, и в каждом укусе содержится порция овощей. Он также правильно сочетается для улучшения пищеварения.

Ключевое слово овсянка, хлеб из кабачков, цукини

  • 1 стакан старомодных овсяных хлопьев (сертифицированных без глютена, при необходимости)
  • 1 3/4 стакана воды
  • 1 измельченный цуккини
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • Щепотка молотого мускатного ореха
  • Щепотка соли
  • 2 столовые ложки кленового сиропа (или подсластителя на выбор)
  • Смешайте овес, воду, цукини, корицу, мускатный орех и соль в маленькой кастрюле на сильном огне на плите.Доведите смесь до кипения.

  • После закипания убавьте огонь и тушите, пока овес не станет мягким, около 5 минут, часто помешивая. Добавьте кленовый сироп по вкусу и подавайте теплым.

калорий: 226 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 6 г | Жиры: 2 г | Натрий: 23 мг | Калий: 447 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 195 МЕ | Витамин C: 17,6 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 2,1 мг

В одной порции: калорий: 226, жиров: 2 г, углеводов: 44 г, клетчатки: 5 г, белков: 6 г

Заметки к рецепту:

  • Если вы хотите приготовить это из овсяных хлопьев, вам нужно варить овес примерно 25 минут.Если вы не хотите стоять над плитой, используйте кастрюлю быстрого приготовления.
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления нужно готовить только 1 минуту, пока они не станут мягкими.

Отзывы читателей: Как вы любите добавлять овес?

.

0 0 vote
Article Rating