Хлорофиллум темно бурый: Хлорофиллум тёмно-бурый (Chlorophyllum brunneum) фото и описание

Содержание

Хлорофиллум тёмно-бурый (Chlorophyllum brunneum) фото и описание

Хлорофиллум тёмно-бурый (Chlorophyllum brunneum)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
  • Род: Chlorophyllum (Хлорофиллум)
  • Вид: Chlorophyllum brunneum (Хлорофиллум тёмно-бурый)

Синонимы:

  • Хлорофиллум коричневый
  • Зонтик тёмно-бурый
  • Зонтик коричневый
  • Lepiota brunnea
  • Macrolepiota rhacodes var. brunnea
  • Macrolepiota brunnea
  • Macrolepiota rhacodes var. hortensis
  • Macrolepiota rachodes var. brunnea

Chlorophyllum brunneum (Farl. & Burt) Vellinga, Mycotaxon 83: 416 (2002)

Хлорофиллум тёмно-бурый — большой, заметный гриб, весьма впечатляющий. Растёт в основном на так называемых «возделываемых территориях»: сады, лужайки, пастбища, парковые зоны. Он очень похож на Зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes), эти виды просто близнецы-братья. Отличить их можно по кольцу, у зонтика тёмно-бурого оно простое, одинарное, у краснеющего — двойное; по форме утолщения основания ножки; на основе микроскопии — по форме спор.

Описание

Шляпка: 7-12-15 см, до 20 при хороших условиях. Мясистая, плотная. Форма шляпки: от почти шаровидной в молодости, выпуклая с ростом, расширяется до широко выпуклой или почти плоской. Кожица шляпки сухая, гладкая и лысая, тускло-серовато-коричневая в стадии зародыша, с ростом становится чешуйчатой с коричневыми или серо-коричневыми чешуйками. Чешуйки крупные, в центре расположены очень близко друг к другу, к краям шляпки — реже, образуют подобие черепитчатого рисунка. Поверхность под чешуйками радиально-волокнистая, беловатая.

Пластины: Свободные, частые, с пластиночками, беловатые, иногда с коричневатыми краями.

Ножка: 8-17 см длиной, 1,5-2,5 см толщиной. Более или менее равномерно цилиндрическая над резко вздутым основанием, которое часто имеет окаймленный верхний край. Сухая, мелкоопушённая-мелковолокнистая, беловатая, с возрастом тускло-коричневатая. От прикосновений волоски сминаются и на ножке остаются коричневатые следы.

Кольцо: довольно жёсткое и толстое, одинарное. Беловатое сверху и коричневатое с нижней стороны

Вольва: отсутствует. Основание ножки сильно и резко утолщено, утолщение до 6 см диаметром, может быть ошибочно принято за вольву.

Мякоть: Беловатая и в шляпке, и в ножке. При повреждениях (надрез, излом) довольно быстро окрашивается в оттенки красно-оранжево-коричневого, от красновато-оранжевого до красноватого, красновато-коричневатого до корично-коричневатого.

Запах и вкус: приятные, мягкие, без особенностей.

Споровый порошок: белый.

Микроскопические характеристики:
Споры 9-12 x 6-8 мкм; эллипсоидные с заметно усеченным концом; стенки толщиной 1-2 мкм; гиалиновые в КОН; декстриноид.
Хейлоцистиды примерно до 50 х 20 мкм; обильные; булавовидные; не раздутые; гиалиновые в КОН; тонкостенные.
Плевроцистидии отсутствуют.
Пилейпеллис — триходерма (центр шляпки или чешуи) или кутис (беловатая, фибриллезная поверхность).

Экология

Сапрофит, растет одиночно, рассеянно или большими скоплениями на плодородной, хорошо унавоженной почве в садах, на пустырях, лужайках или в теплицах и оранжереях; иногда образует ведьмины кольца;

Сезон и распространение

Зонтик коричневый плодоносит летом и осенью, до холодов.
Распространён в США в прибрежной Калифорнии, на западном побережье и в районе Денвера; редко встречается на северо-востоке Северной Америки. В странах Европы вид отмечен в Чехии, Словакии и Венгрии (информация из Википедии, которая, в свою очередь, ссылается на Вассера (1980)).

Съедобность

Данные крайне противоречивы. Разные источники указывают Хлорофиллум тёмно-бурый съедобным, условно-съедобным и «предположительно ядовитым». Может вызывать аллергические реакции.
Есть упоминания о том, что в каких-то ранних источниках описывались даже некоторые галлюциногенные свойства.
Мы осторожно поместим Зонтик коричневый в рубрику «Несъедобные виды» и подождём научных публикаций на эту тему.

Сходные виды

Зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes)
 Отличается двойным подвижным кольцом. Утолщение у основания ножки не столь резкое, не так контрастирует с остальной частью ножки. Проявляет несколько иное изменение цвета мякоти при разрезе, но изменение цвета следует наблюдать в динамике.
Хлорофиллум Оливье (Chlorophyllum olivieri)
Отличается двойным кольцом, оно такое же, как у Зонтика Краснеющего. Чешуйки более «лохматые», не коричневые, а серовато-оливковые, и кожица между чешуйками на беловатая, и в тон чешуек, тёмная, серо-оливковая.
Зонтик пёстрый (Macrolepiota procera)
Условно отличается размерами — более высокий, шляпка шире. Мякоть не краснеет на разрезе и изломе. На ножке почти всегда есть характерный рисунок из мелких волосков-чешуек

В статье временно использованы фото Michael Kuo. Сайту очень нужны фото этого вида, Chlorophyllum brunneum

Хлорофиллум Оливье (Chlorophyllum olivieri) фото и описание

Хлорофиллум Оливье (Chlorophyllum olivieri)

Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
  • Род: Chlorophyllum (Хлорофиллум)
  • Вид: Chlorophyllum olivieri (Хлорофиллум Оливье)

Синонимы:

  • Зонтик Оливье
  • Lepiota olivieri
  • Macrolepiota rachodes var. olivieri
  • Macrolepiota olivieri

Гриб-зонтик Оливье очень похож на Гриб-зонтик краснеющий. Отличается оливково-серыми, серыми или коричневатыми чешуйками, которые не контрастируют с фоном, и по микропризнакам: спорами немного меньшего размера,

Описание

Шляпка: 7-14 (и до 18) см в диаметре, в молодом возрасте шаровидная, яйцевидная, расширяющаяся до плоской. Поверхность в центре гладкая и темно-красно-коричневая, расщепляющаяся на концентрические, бледно-коричневые, плоские, прямостоячие, плоские чешуйки. Множество часто слегка изогнутых чешуек на волокнистом фоне придаёт шляпке лохматый, рваный вид. Кожица шляпки кремового цвета, несколько просвечивает в молодом возрасте, с возрастом становится равномерно серого, до оливкового-коричневатого, серовато-коричневого в старости. Край шляпки тупой, покрытый хлопьевидным опушением.

Пластины: свободные, широкие, частые. 85-110 пластин доходят до ножки, с многочисленными пластиночками, бывает по 3-7 пластиночек между каждой парой полных пластинок. В молодом возрасте белые, затем кремовые с пятнами розоватого цвета. Края пластин с мелкой бахромой, белёсые в молодом возрасте, позже коричневатые. Становятся красными или коричневыми в местах повреждений.

Ножка: высотой 9–16 (до 18) см и 1,2–1,6 (2) см толщиной, примерно в 1,5 раза длиннее диаметра шляпки. Цилиндрическая, резко утолщённая к основанию. Основание ножки иногда изогнутое, покрыто бело-войлочным опушением, жесткое, хрупкое, полое. Поверхность ножки над кольцом беловатая и гладкая до продольно волокнистой, под кольцом — беловатая, при прикосновении образуются синяки (пятна) от красно-коричневого до коричневого, от серого до охристо-коричневого у старых экземпляров.

Мякоть: в шляпке толстая в центре, тонкая к краю. Беловатая, на срезе сразу становится оранжево-шафраново-желтой, затем приобретает розовый цвет и, наконец, красно-коричневый. В ножке беловатая, с возрастом красноватая или шафрановая, при разрезании меняет цвет, как мякоть шляпки: белый становится оранжевым до карминно-красного.

Кольцо: толстое, стойкое, перепончатое, двойное, подвижное, белое с затемнением нижней поверхности в старости, край волокнистый и потертый.

Запах: разные источники дают очень разную информацию, от «мягкий, слабовыраженный грибной», «приятный грибной» до «немного похожий на сырой картофель».
Вкус: мягкий, иногда с небольшим оттенком орехового, приятный.

Споровый порошок: от белого до бледно-желтоватого.
Микроскопия:
Споры (7,5) 8,0-11,0 x 5,5-7,0 мкм (в среднем 8,7-10,0 x 5,8-6,6 мкм) по сравнению с 8,8-12,7 x 5,4-7,9 мкм (в среднем 9,5-10,7 x 6,2-7,4 мкм) для C. rachodes. Эллиптически-овальные, гладкие, декстриноидные, бесцветные, толстостенные, с нечеткой зародышевой порой, темно-красновато-коричневые в реактиве Мельцера.
Базидии 4-х споровые, 33-39 х 9-12 мкм, булавовидные, с базальными пряжками.
Плевроцистидии не видны.

Хейлоцистидии 21-47 х 12-20 микрон, булавовидные или грушевидные.

Сезон и распространение

С лета до поздней осени. Хлорофиллум Оливье широко распространён в европейский странах. Плодовые тела встречаются как одиночно, разбросанно, так и образуют довольно большие скопления.

Экология

Растёт как в хвойных, так и в лиственных лесах разного типа и кустарниках всех видов. Встречается в парках или садах, на открытых лужайках.

Сходные виды

Зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes)
Отличается светлой, белой или беловатой кожицей на шляпке, между контрастными коричневатыми плотными на концах чешуйками. На срезе мякоть приобретает немного другой цвет, но эти тонкости видны только у достаточно молодых грибов.
Хлорофиллум тёмно-бурый (Chlorophyllum brunneum)
Отличается формой утолщения на основании ножки, оно очень резкое, «крутое». На срезе мякоть приобретает более коричневатый оттенок. Кольцо тонкое, одинарное. Гриб считается несъедобным и даже (в некоторых источниках) ядовитым.
Зонтик пёстрый (Macrolepiota procera)
Отличается более высокой ножкой. Ножка покрыта узором из тончайших чешуек.

Другие виды макролепиот.

Съедобность

Зонтик Оливье — хороший съедобный гриб, но может вызвать у некоторых людей тошноту и, иногда, расстройства пищеварения, возможны аллергические реакции.

Зонтик девичий. Описание, где растет, похожие виды, фото

Гриб зонтик девичий съедобен, но крайне редок и требует охраны. Занесен в Красную книгу.

Содержание статьи

Описание

Гриб зонтик девичий напоминает по виду кружевной аксессуар, вероятно, этим он и заслужил свое наименование.

Шляпка

Шляпка зонтика девичьего может достигать 10 см в поперечнике, но обычно бывает чуть меньше (около 7 см).

У молодых экземпляров шляпка по форме напоминает яйцо, затем края ее постепенно раскрываются и форма становится колокольчатой или зонтичной.

Центрально расположен слабовыраженный бугорок. Края шляпки тонкие и «кружевные» (это остатки покрывала). Такими же фрагментами покрыта вся поверхность шляпки, кроме бугорка.

Вначале эти чешуйчатые выросты белого цвета, но с возрастом коричневеют начиная с центра.

Ножка

Ножка зонтика девичьего длинная и изящная. Примерные ее габариты – 16*1 см в длину и в толщину соответственно. Книзу ножка слегка расширяется и образует некое подобие клубня. Часто ножка зонтика бывает изогнутой. Внутри содержит полость. Вначале цвет ножки белый, со временем буреет. Поверхность ножки гладкая. В верхней трети располагается белое «кружевное» кольцо разорвавшегося велума.

Спороносный слой

Споровый слой зонтика выполнен пластинами. Пластины часторасположенные, умеренно толстые, у молодых грибов розовые, с возрастом темнеют.

Реагируют на механическое воздействие потемнением до коричневого цвета.

Мякоть

Мякоть зонтика девичьего нежная, белая, при срезании становится красноватой. Особого вкуса мякоть зонтика не имеет, зато издает выраженный редечный запах.

Споровый порошок

Споры относительно небольшие, миндалевидные, с порой и флуоресцирующим включением, по отдельности бесцветные, в массе порошок кремово-белый.

Распространение и сбор

Ареал обитания зонтика девичьего – ряд европейских стран, на российской территории – только в Дальневосточном регионе. Но даже в местах распространения встречается редко, поэтому является краснокнижным видом.

Плодоношение у этого вида наблюдается с конца лета по середину осени.

Сходные виды

Гриб-зонтик девичий обладает довольно специфическим видом, поэтому его трудно спутать с каким-либо другим грибом.

Но есть родственные виды:

Ранее даже считалось, что зонтик девичий – разновидность зонтика краснеющего. Он отличается более крупными размерами и более темным цветом. При срезании интенсивно меняет цвет в сторону красных тонов. Этот вид также съедобен, но имеется информация, что его употребление у отдельных индивидуумов может вызывать аллергию в виде крапивницы, а также слабовыраженные расстройства пищеварения.

Имеет еще более крупные размеры, не краснеет на срезе. Съедобен, считается одним из лучших зонтиков, можно есть хоть жареным, хоть сырьем (в таком виде он используется в бутербродах и салатах).

1-Зонтик краснеющий 2-Зонтик пестрый

  • Зонтик изящный

Примерно того же размера, что и девичий, но обладает более заостренным бугорком и более раскрытыми краями (в зрелом возрасте). Этот вид тоже съедобен.

  • Хлорофиллум свинцовошлаковый

Ядовитый вид. Растет в США. От зонтика девичьего отличается тем, что при механическом воздействии не коричневеет, а краснеет, а также содержит споровый порошок не кремово-белый, а зеленовато-бурый.

  • Хлорофиллум темно-бурый

Ядовитый вид, отличается более темным окрасом, при механическом воздействии краснеет. По некоторым источникам этот гриб обладает слабовыраженным галлюциногенным действием. Чешуйки у этого гриба более крупные, а ножка – более коренастая.

1-Зонтик изящный 2-Хлорофиллум свинцовошлаковый 3-Хлорофиллум темно-бурый

Следует отметить, что ядовитые разновидности в России не растут. Ареал их обитания – США и некоторые европейские страны.

Съедобность

Гриб зонтик девичий вполне съедобен, но крайне редок, поэтому собирать его не рекомендуется. Считается, что для еды больше подходит , его вкусовые качества ценятся выше других зонтиков.

Интересные факты

Зонтик девичий был признан редким и исчезающим видом грибов еще в СССР, затем он был внесен в Красную книгу в России, Беларуси, а также ряд областных Красных книг.

Фото-галерея зонтика девичьего

Зонтик чешуйчатый (Lepiota brunneoincarnata) фото и описание

С ЧЕМ МОЖНО СПУТАТЬ СЪЕДОБНЫЙ ГРИБ-ЗОНТИК (ядовитые зонтики и съедобные двойники зонтика пестрого)

Спутать зонтик пестрый можно с: зонтиком коричневым (Chlorophyllum brunneum), другими редкими видами съедобных зонтиков, некоторыми видами лепиот и с хлорофиллумом свинцовошлаковым (лат. Chlorophyllum molybdites). Рассмотрим все эти виды отдельно и выделим отличия.

✘ Зонтик свинцовошлаковый (Chlorophyllum molybdites)

Здесь отличия очень неявные. Хлорофиллум свинцовошлаковый – ядовитый гриб, очень похожий на зонтик. Шляпка белого цвета, покрыта розовато-коричневыми чешуйками, от 7 до 30 сантиметров в диаметре, изначально шаровидная, с возрастом приобретает практически плоскую форму. Ножка ядовитого гриба гладкая, 10-25 см в высоту, от 1 до 3 см в диаметре, становится коричневой в местах повреждения, в верхней части имеется кольцо. Мякоть белая, иногда на срезе становится красноватой, выраженного вкуса и запаха не имеет. Свободные от ножки пластинки белые, с возрастом меняют цвет на серовато-зеленый или оливковый. При нажатии пластинки становятся желтыми или коричневатыми. Ложный гриб зонтик растет на территории США, в Австралии, Африке, в странах Евразии.

То есть от съедобного зонтика пестрого он отличается лишь рисунком на шляпке и главное — цветом пластин! При этом у молодых экземпляров пластинки могут быть белыми! Свинцовый оттенок появляется у гриба лишь с возрастом. Встречается одиночно, небольшими группами или «ведьмиными кольцами», в садах, на лугах, полях.

Правда, есть один большой плюс — Хлорофиллум свинцовошлаковый произрастает в Северной Америке, Австралии и некоторых странах Евразии. В Украине этот ядовитый зонтик пока официально не зафиксирован. Но это все дело времени, так что будьте внимательны и всегда заглядывайте под крышечку шляпку!

✘ Зонтик (хлорофиллум) темно-бурый (Chlorophyllum brunneum)

Хлорофиллум темно-бурый или коричневый – по некоторым сведениям ядовитый гриб, очень похожий на гриб-зонтик. Гриб с мясистой чешуйчатой шляпкой коричневого цвета, достигающей в диаметре 9-15 см. Ножка белая, с возрастом становится серо-коричневой, цилиндрической формы, толстая и довольно короткая. У основания ножки имеется своеобразный клубневидный нарост до 6 см в диаметре. Мякоть гриба белая, при изломе слегка окрашивается в красноватый или оранжевый оттенок. По некоторым сведениям гриб обладает галлюциногенным воздействием, его токсичные свойства до конца не изучены, употребление его в пищу у некоторых людей приводило к аллергическим и другим реакциям. Эти ложные грибы-зонтики растут в странах США, в Венгрии, Чехии и Словакии. А значит, могут встречаться и у нас.

Хлорофиллум темно-бурый или коричневый отличается своей «коренастостью» и низкорослостью (более низкой и толстой ножкой) по сравнению с зонтиком пестрым, а также более темным цветом чешуек на шляпке и тем, что его мякоть на срезе меняет цвет , как у зонтика краснеющего. Ножка не имеет характерного для зонтика пестрого рисунка, она более гладкая.

C hlorophyllum brunneum — ложный зонтик

Chlorophyllum brunneum — несъедобный зонтик! Мякоть у него меняет цвет на срезе!

В УКРАИНЕ ВСТРЕЧАЕТСЯ ЗОНТИК С ТЕМНЫМИ ПЛАСТИНАМИ:

Если видите коричневые пластинки — такой зонтик не стоит брать!

Коричневые пластинки у ядовитого зонтика

Ножки у зонтика пестрого и ядовитого тоже отличаются. Зеленой стрелкой обозначен зонтик пестрый, красными — ножки ядовитых зонтиков.

Ножки съедобных и ядовитых зонтиков — отличие

✘ Зонтик чешуйчатый (Lepiota brunneoincarnata, Лепиота чешуйчатая, Лепиота коричнево-красная)

Это один из самых опасных смертельно ядовитых грибов

Шляпка этой ядовитой лепиоты 2—7 см в диаметре, тонкомясистая, колокольчатая, полукруглая, позже плоско- или выпукло-распростертая, с бугорком, кремовато- или серовато-коричневая с вишневым оттенком, с темными, расположенными концентрическими кругами чешуйками, которые в центре часто сливаются и образуют сплошной покров черновато-вишневого цвета, с тонким, подвернутым, позже распростертым, волнистым краем.

Ножка гриба около 2—4 X 0,5—0,8 см, центрального расположения, цилиндрическая, иногда в основании немного изогнутая, фистулезная, над кольцом белая, под кольцом, главным образом у основания, темно-вишневого цвета с хлопьевидным налетом, с быстро исчезающим кольцом.

Произрастает в буковых лесах, парках, садах и возделываемых почвах. Считается редким видом. Однако если вы увидите такой гриб, не стоит трогать его руками!

✘ Лепиота острочешуйчатая

Гриб также известен под названиями зонтик шероховатый, зонтик острочешуйчатый и лепиота шероховатая. Посмотрите, как отличить его от съедобного зонтика

Рекомендую внимательно изучить фотографии лепиот перед тем, как собирать съедобные зонтики!

Описание [ править | править код ]

Плодовые тела шляпконожечные, центральные, бывают очень крупных размеров.

Шляпка диаметром 20—35 см, вначале шаровидная, затем раскрывается от ширококонической, выпуклой до зонтиковидной, края могут оставаться слегка загнутыми. В центре часто хорошо заметен тёмный округлый бугорок. Кожица радиально-волокнистая, коричневато-серая, покрыта легко отделяющимися тёмно-коричневыми угловатыми чешуйками.

Мякоть шляпки рыхло-мясистая, позже более плотная, белая или светлая, не изменяется при надавливании и на срезе. Запах слабый, грибной, вкус приятный, ореховый.

Ножка 10—30 (до 40) см, толщиной 1—2 (до 4) см, цилиндрическая, полая, жёстковолокнистая, с шаровидным утолщением в основании, легко отделяется от шляпки. Поверхность ножки у молодых грибов однотонно-коричневая, позже светло-бурая, покрытая тёмными чешуйками, часто расположенными кольцами, от чего ножка кажется поперечно-полосатой или похожей на змеиную кожу.

Пластинки шириной до 2 см, к ножке сужаются, легко отделяются от шляпки, свободные, белые, частые, с возрастом становятся кремовыми или бежевыми, возле ножки образуют тонкий хрящевидный коллариум.

Остатки покрывала. Кольцо плёнчатое, широкое, сверху белое, снизу буроватое, с раздвоенным краем, легко двигается по ножке. Вульва отсутствует.

Споры (15—20)×(10—13) мкм, эллипсоидные, гладкие, псевдоамилоидные, метахроматичные, имеют пору прорастания, содержимое флуоресцирует.

Трама пластинок правильная, из цилиндрических тонкостенных гиф диаметром 7—15 мкм, бесцветных, с пряжками.

Гифы чешуек шляпки размером 150—400×8—10 мкм, гладкие, различной формы: нитевидные, кольцевидные или ланцетовидные, обычно перекрученные и редко отходят от шляпки вертикально. Гифы чешуек ножки сходные по строению, но обычно собраны в пучки.

Базидии четырёхспоровые, тонкостенные, булавовидные, 35—45×14—16 мкм, стеригмы длиной 4,5—6 мкм.

Хейлоцистиды тонкостенные, бесцветные, различной формы, 30—55×12—20 мкм, имеются каулоцистиды.

Реакции пластинок с α-нафтолом и мякоти с анилином отрицательные; мякоть с фенолом и с феноланилином коричневеет, с гваяколом даёт голубовато-зелёную окраску; реакция с сульфованилином отрицательная.

Описание

Лепиота ядовитая относится к грибам с повышенного риска смертельного исхода в случае отравления ею

Поэтому важно знать, какими отличительными характеристиками она обладает, и как ее распознать

Шляпка


Форма: у молодых экземпляров шляпка имеет форму колокола, постепенно раскрывается до плоской (в поперечнике — круглая) с неровными, волнообразными краями. Центрально располагается невыраженный бугорчатый вырост.

Размер: шляпки лепиоты ядовитой маленькие – максимум до 7 см в поперечнике.

Цвет: серо-красная шляпка центральный вырост – серовато-коричневый.

Поверхность: покрыта слабо выраженными лучевидными бороздками и плотно прижатыми чешуйчатыми образованиями темного цвета. Чешуйки располагаются концентрически и к центру образуют сплошное пятно. На ощупь шляпка бархатная, сухая и шершавая.

Ножка


Форма: равномерный цилиндр без утолщений. Сверху ровная, книзу может имеет изгиб.

Размер: ножка лепиоты ядовитой недлинная и тонкая (4*0,8 см).

Цвет: вверху розоватая, книзу – ближе к коричнево-красному.

Поверхность: волокнистая, имеет кольцевидный нарост, который довольно часто у зрелых грибов отваливается.

Спороносный слой


Вид: пластинчатый.

Цвет: вначале белый или розоватый, затем приобретает желтовато-зеленоватый оттенок.

Особенности: не приросшие, часторасположенные, тонкие.

Мякоть

Плотность: мягкая.

Цвет: белая в шляпке и желтоватая – в ножке.

Органолептические особенности: приятного сладковатого вкуса, у молодых экземпляров запах напоминает жареный миндаль, у зрелых грибов – похож на смесь бензина с керосином.

Грибы зонтики несъедобные и ядовитые: виды и фото

Среди зонтиков встречаются не только съедобные , но и несъедобные, а также ядовитые грибы из рода лепиота, описание которых представлено ниже:

Лепиота гребенчатая (чешуйница гребенчатая, зонтик гребенчатый) (Lepiota cristata, Agaricus cristatus)

несъедобный гриб, иногда определяется как ядовитый.

Шляпка гриба от 2 до 5 см в диаметре, колокольчатой формы у молодых грибов и выпукло-распростертая у зрелых экземпляров. Цвет шляпки красно-коричневый, ее поверхность покрыта остроконечными, редко расположенными чешуйками желто-оранжевого или охристого тона. Ножка ядовитого гриба зонтика тонкая, полая, высотой до 8 см, диаметром до 0,5 см, цилиндрической формы, чуть расширена у основания. Цвет ножки варьируется от желтоватого до светло-кремового, кольцо беловатое или розоватое, очень узкое и достаточно быстро исчезает. Мякоть гриба белого цвета, волокнистая, обладает кислым вкусом и резким, неприятным запахом.

Ядовитый гребенчатый гриб-зонтик – типичный представитель северной зоны с умеренным климатом.

Автор фото: Strobilomyces

Автор фото: Jean-Pol GRANDMONT

Автор фото: Jean-Pol GRANDMONT

Лепиота каштановая (зонтик каштановый) (Lepiota castanea, Lepiota ignipes)

ядовитый гриб со шляпкой диаметром 2-4 сантиметра, имеющей красновато-коричневый оттенок. Форма шляпки яйцевидная у молодых зонтиков и распростертая у взрослых грибов. С возрастом гладкая кожица шляпки растрескивается на мелкие чешуйки каштанового цвета. Цилиндрическая ножка каштанового зонтика чуть расширена и опушена у основания, мякоть гриба белого цвета, хрупкая, с интенсивным неприятным запахом. Мякоть ножки имеет красновато-бурый оттенок. Кольцо узкое и имеет белый цвет, исчезает довольно быстро. Тонкие и частые пластинки гриба изначально имеют белый цвет, который со временем желтеет.

Ядовитый гриб-зонтик каштановый растет в зонах с умеренным климатом, широко распространен в Европе, часто встречается в Западной и Восточной Сибири.

Лепиота шероховатая (зонтик острочешуйчатый) (Lepiota aspera, Agaricus asper, Lepiota acutesquamosa)

несъедобный гриб. Шляпка гриба мясистая, от 7 до 15 см в диаметре, желтовато-коричневого или кирпичного цвета. У молодых экземпляров ворсисто-войлочная, имеет форму яйца, с возрастом становится распростертой и покрывается чешуйками ржавого оттенка. Ножка высотой 7-12 см и диаметром от 1 до 1,5 см имеет форму цилиндра, в основании – вздутое образование в виде клубня. Цвет ножки светло-желтый, с чуть заметными полосками. Пленочное кольцо довольно широкое, белого цвета, с едва различимыми чешуйками бурого цвета. Пластинки частые, белого или желтоватого цвета. Мякоть гриба с резко выраженным неприятным запахом, острая и горькая на вкус.

Несъедобные острочешуйчатые грибы зонтики растут в странах Европы, Северной Америки и в северной части африканского континента. Плодоносят с августа по октябрь.

Автор фото: Strobilomyces

Автор фото: Christine Braaten

Описание[5][править | править код]

Шляпка довольно мясистая, 7—10 (15) см ∅ ; у молодых грибов — яйцевидная, колокольчатая, волосисто-войлочная, желтовато- или оранжево-коричневатая; у зрелых грибов — широко-выпуклая, распростёртая, сухая, растрескавшаяся, покрытая мелкими пирамидальными чешуйками тёмного, охряно-коричневатого, ржавого цвета поверх беловатой кожицы. Чешуйки легко опадают, оставляя пучки тёмных волокон.

Пластинки свободные, очень частые, тонкие, неровные, белые, желтоватые.

Ножка 8—12 х 1—1,5 см, цилиндрическая с вздутым клубневидным основанием, сухая, часто полая; над кольцом — гладкая, светлая, с едва заметными полосками, ниже кольца — желтовато- или охряно-коричневатая, волокнисто-чешуйчатая, в основании часто с буроватыми чешуйками. Кольцо — устойчивое, плёночное, широкое, свисающее, белое, с буроватыми чешуйками на нижней стороне.

Мякоть белая, волокнистая, с очень неприятным запахом и острым горьковатым вкусом.

Споровый порошок белый или желтоватый.

Грибы с воздействием на нервную систему

Говорушка беловатая

Говорушка беловатая

Говорушка беловатая из рода Говорушка имеет плодовое тело, не обладающие четким делением на ножку и шляпку. Диаметр поначалу выпуклой, а затем блюдцеобразной шляпки с волнистым краем достигает 4 см. Шляпка может иметь беловатый, розоватый или сероватый оттенок.

На поверхности шляпки имеется мучнистый налет. Сухая в жаркую погоду шляпка становится слизистой при повышении влажности. Беловатая упругая мякоть гриба не темнеет на срезе, обладает приятным сладковатым запахом и характерным грибным вкусом. Ножка не превышает в высоту 4 см при толщине около 1 см. У молодого плодового тела ножка плотная, по мере созревания в ней появляется полость.

Растет говорушка беловатая на открытых участках леса, а также на лугах и пастбищах, обычно группами. Плодовые тела развиваются с середины лета до середины осени. Неопытный грибник может спутать говорушку белую со съедобным Подвишенником или опенком луговым. Поэтому если вы не уверены, что перед вами съедобный граб, то лучше оставить свою находку на месте.

Говорушка беловатая содержит ядовитое вещество мускарин, которое приводит к тяжелому отравлению. К счастью до смертельного исхода дело обычно не доходит, поскольку для этого нужно съесть очень большое количество грибов данного вида и существует антидот – атропин. Однако рвота, понос, нарушение дыхания и сердечной деятельности – ужасное наказание невнимательному грибнику и его ни в чем не повинным близким.

Волоконница трещиноватая

Волоконница трещиноватая

Волоконница трещиноватая из рода Волоконница очень ядовитый гриб. В глаза не бросается, но если попадет в корзинку грибника, беды не миновать. Чтобы этого не произошло нужно хорошенько запомнить внешний вид волоконницы трещиноватой.

Шляпки молодых плодовых тел гриба напоминают колокольчик, а затем расправляются на манер зонтика, зачастую радиально растрескиваясь. Отсюда и название, и указание грибникам, что брать этот гриб не стоит. Шелковистая на ощупь, скользкая в сырую погоду шляпка может быть золотисто-жёлтого, бледно-жёлтого или медово-коричневого оттенка, причем центр шляпки окрашен более насыщенно. Грибная мякоть белого цвета с неприятным запахом. Ножка толщиной в 1 см поднимет шляпку на высоту до 11 см, может быть чуть светлее шляпки, верх ножки тонкомучнистый.

Обитает волоконница в лесах различного типа, на суглинистых почвах плодовых тел особенно много образуется в августе-сентябре. Спутать волоконницу трещиноватую можно только с рядовкой майской. Гарантированно различить эти грибы можно по запаху. У рядовки он мучной. Однако лучше не рисковать, поскольку волоконница содержит в больших количествах мускарин и употребление её в пищу может закончиться трагически.

Мухомор красный

Мухомор красный

Мухомор самим своим названием говорит о своих ядовитых свойствах. И травить им можно не только мух. Хорошо, что природа наделила мухомор красный такой яркой внешностью, которую невозможно спутать ни с одним грибом. Поэтому очень мала вероятность, что этот красавец окажется в корзинке грибника.

На высокой ножке толщиной до 2, 5 см по мере созревания шляпка плодового тела поднимается на высоту до 20 см. К этому времени она из полушария превращается в изящный зонтик красного цвета диаметром до 20 см с характерными белыми вкраплениями.

Чаще всего встречается в смешанных лесах с преобладанием хвойных, на кислых почвах. Плодоносит в августе-октябре. Мухомор содержит целый ряд токсичных веществ, которые при употреблении гриба в пищу вызывают галлюцинации, а при попадании в организм в больших количествах и смерть человека.

Зонтик чешуйчатый

Зонтик чешуйчатый — Lepiota brunneoincarnata

По-другому этот пластинчатый гриб называют Лепиотой коричнево-красной либо Лепиотой чешуйчатой.

Где распространен данный гриб

Он предпочитает расти в парковых зонах, среди газонной травы, на луговинах.

Его легко встретить в среднеазиатских и западноевропейских странах, а также на украинской земле, особенно рядом с Донецком.

Плодоношение Лепиоты чешуйчатой начинается во второй половине июня и заканчивается к концу августа.

Ножка гриба

Зонтик чешуйчатый наделен невысокой цилиндрической ножкой. Сверху она окрашена в бледно-кремовый цвет, ниже колечка – в темно-вишневый.

Посередине ее украшает волокнистое кольцо.

Мякоть вверху ножек кремовая, внизу – вишневая.

Зонтик чешуйчатый (Lepiota brunneoincarnata), описание гриба

Шляпа гриба

Диаметр чуть выпуклых либо плоских шляпок грибов составляет от 2 до 6 см, их края немножко опушены.

Цвет шляп – коричнево-серый или кремовый, присутствует вишневый оттенок. Темная чешуя, покрывающая их, располагается вкруговую и в серединке превращается в единое целое, окрашенное в черешневый тон.

Низы оформлены множеством широких свободных пластинок. Их цвет – кремовый, с оттенком зелени.

Несмотря на то, что кремовая мякоть Зонтика чешуйчатого, особенно молодого, отдает фруктовыми нотами (более зрелые пахнут миндалем), собирать и пробовать этот гриб нельзя. В нем содержатся цианиды и другие токсины, приводящие к отравлениям, нередко заканчивающимся смертью.

Лепиота коричнево красная

Описание строения опасного гриба

Латинское название гриба Lepiota helveola. А также его называют Лепиота кирпично-красная. Это смертельно опасный вид, который принадлежит к семейству Шампиньоновые, роду Лепиота.

Серовато-красная шляпка гриба имеет диаметр от 2 до 7 см. В начале роста плодового тела она колокольчатая, позднее становится полузакругленной, а к моменту созревания — плоской или реже выпукло-распростертой. Бугорок в центре — серовато-коричневый с вишневым оттенком.

Чешуйки темного цвета располагаются на шляпке кругами. К середине они объединяются в целостный покров. Пластинки под шляпкой тонкие, частые, свободные. Вначале их цвет белый, затем он меняется по мере созревания гриба на желтовато-зеленый. Споры бесцветные.

Ножка цилиндрической формы имеет диаметр от 5 до 8 мм, а высоту от 2 до 4 см. Она расположена центрально, у основания может быть слегка изогнутой. Верхняя часть ее светлая, а нижняя — коричнево-вишневая.

Мякоть белая в области шляпки и кремовая на ножке. У молодых грибов запах и вкус приятный. Аромат обычно напоминает жареный миндаль. По мере взросления плодового тела его запах изменяется и сходен со смесью бензина с керосином.

https://youtube.com/watch?v=pqAm1SFbcQM%3F

Немного истории

Гриб известен давно, но официально описан и классифицирован только в 1889 году швейцарским микологом Шарлем-Эдуардом Мартеном и ботаником, химиком Робертом Ипполитом Штодом.

Лепиота острочешуйчатая – гриб, не совместимый с алкоголем

Лепиота острочешуйчатая – гриб семейства Шампиньоновые.

Научное название гриба — Lepiota acutesquamosa.

Также он известен под названиями зонтик шероховатый, зонтик острочешуйчатый и лепиота шероховатая. Это несъедобный вид грибов.

Описание лепиоты острочешуйчатой

Форма шляпки у молодой лепиоты осрочешуйчатой колокольчатая, со временем она становится зонтиковидной с торчащим бугорком в центральной части. Диаметр шляпки средний или крупный – от 5 до 10 сантиметров. Окраска шляпки ржаво-бурая. Поверхность шляпки усеяна щетинистыми, пирамидальными чешуйками. Расцветка чешуек коричнево-бурая, они темнее основной окраски шляпки.

Мякоть рыхлая, белой расцветки. Вкус и запах у мякоти противные. Пластинки располагаются очень часто, они широкие и свободные. Окрас пластинок белый, но с возрастом и при надавливании они буреют.

Ножка ровная, достаточно длинная – до 12 сантиметров и толщиной до 1,5 сантиметра. По форме ножка похожа на цилиндр, при этом нижняя часть вздутая. Структура ножки плотная. Верхняя ее часть светлая и гладкая, а ниже кольца она желто-коричневого окраса, волокнисто-чешуйчатая. Кольцо тонкое и широкое, пленчатое, белого или кремового цвета. На нижней стороне кольца имеются охряные бородавки.

Распространение зонтиков шероховатых

Плодоносят зонтики шероховатые с августа по сентябрь. Массово они встречаются в первой половине сентября. Места распространения лепиот острочешуйчатых – смешанные леса.

Они произрастают на богатой почве и гниющем мусоре. Обнаружить их можно у дорог, на газонах, в парках, лесах. Встречаются они нечасто, группами или поодиночке.

Распространены зонтики шероховатые в Европе и Северной Америке, а также в России.

Оценка лепиоты острочешуйчатой

Зонтик шероховатый не употребляют в пищу, он имеет неприятный запах, а вкус его мякоти горький. Грибной отвар издает смолянистый запах, но после остывания появляется слабый ягодно-фруктовый аромат. Горький вкус не исчезает и после отваривания.

В 2011 году были проведены исследования, солгано которым определили, что лепиота острочешуйчатая вызывает коприновый синдром. В грибе не был найден сам коприн, однако при употреблении его с алкоголем возникает отравление. Ученые подтвердили три случая отравления жаренными лепиотами из пяти. Эти случаи произошли с 2009 по 2011 годы.

До приема алкоголя признаки отвращения у всех пострадавших не проявлялись. А спустя несколько минут после приема дозы спиртного развились в голове пульсирующие боли, покраснение лица, тахикардия. Через несколько часов симптомы прошли, а последствий не наблюдалось. Однако после повторного приема алкоголя симптомы проявились снова.

С учетом вышеописанных случаев рекомендуется не собирать эти сомнительные грибы и не рисковать здоровьем или даже жизнью. Стоит отметить, что в этом роде имеется целый ряд смертельно ядовитых грибов, а лепиота шероховатая имеет сходство с некоторыми из них.

Лекарственные свойства лепиоты острочешуйчатой

Зонтик шероховатый обладает антибактериальной активностью. Экстракт из плодовых тел этих грибов эффективен против кишечной палочки и сенной палочки. Кроме того, обнаружено противораковое действие лепиот – экстракт мицелия задерживает рост саркомы.

Сходство зонтика шероховатого с другими видами

От остальных лепиот, произрастающих в наших лесах, зонтик шероховатый можно отличить размерами и торчащими, отогнутыми чешуйками.

Другие грибы рода

Лепиота щитковатая – условно съедобный гриб. Форма шляпок у молодых плодовых тел колокольчатая, в процессе она открывается и становится уплощенной. В центре шляпки имеется четкий бугорок.

Поверхность шляпки белая, но она покрыта чешуйками, которые к старости становятся охряно-коричневыми. Диаметр шляпки доходит до 8 сантиметров. Ножка тонкая, слабая, полая, цилиндрической формы. Под кольцом поверхность ножки желтоватая, а над кольцом более белая.

У созревших грибов кольца исчезают. Мякоть сладкая с легким фруктовым вкусом, белого цвета.

Лепиоту щитковатую можно встретить в хвойных и лиственных лесах. Плоды появляются летом и осенью. Эти грибы селятся небольшими группами по 4-6 экземпляров. Попадаются нечасто, но в некоторые годы плодоносят довольно активно.

Лепиота Бредиссона – ядовитый гриб. Этот гриб мало изучен. Шляпка конической формы, диаметром до 4-х сантиметров, с возрастом она раскрывается.

Поверхность шляпки белая с коричневыми чешуйками, а в центре выделяется коричнево-красный бугорок. Мякоть у лепиоты Бредиссона очень тонкая. Запах мякоти напоминает гудрон, привкус у нее кисловатый. Ножка цилиндрической формы.

Окрас ножки палевый, а основание пурпурно-фиолетовое. На небольшой и тонкой ножке располагается хрупкое кольцо.

Несъедобный зонтик белый: как выглядит ядовитый гриб

Ещё один зонтик, который грибники считают несъедобным, – гриб зонтик белый.

Латинское название: Macrolepiota excoriata;

Семейство: Шампиньоновые;

Синонимы: зонтик белый, зонтик полевой, лепиота белая;

Шляпка: серо-белая, диаметром до 13 см, с чешуйками, которые легко отстают. Молодые грибочки похожи на куриное яйцо, затем становятся плоскими и имеют ярко выраженный коричневый бугорок в центре шляпки. По краям шляпки видны белёсые волокнистые соединения;

Ножка: высота может варьироваться от 5 до 14 см. Внутри практически пустая, имеет цилиндрическую форму, немного изогнута. Ножка ниже кольца имеет тёмный цвет, при прикосновении становится коричневого цвета;

Мякоть: белая, приятно пахнет, имеет терпкий вкус, на срезе изменений не претерпевает;

Пластинки: довольно густые, свободные, с ровными краями. У молодых особей пластинки белые, у старых – бежевые или бурые;

Распространение: встречается на территории всей России, Украины, Белоруссии и многих европейских стран. Растёт в степях, лесах, на пастбищах, особенно там, где есть гумусные почвы.

Теперь, ознакомившись с описанием несъедобных грибов, вы знаете, как выглядит ядовитый гриб зонтик. Поэтому, собираясь в лес за грибами, хорошо запомните эту информацию и фото ядовитых зонтиков, чтобы не подвергать свою жизнь опасности.

И ещё одно важное правило для грибников: не собирайте зонтики возле автомагистрали, промышленных предприятий и мусорных свалок. Даже если грибы съедобные, но растут в таких местах, они впитывают вредные для организма человека яды, и могут вызвать отравление

Примечания[править | править код]

  1. 12 По данным сайта Mycobank.org
  2. 1234 По данным сайта Medicinal Mushrooms
  3. Вячеслав Степанов. Lepiota acutesquamosa(неопр.) . Грибы Калужской области. Дата обращения 21 июня 2011.
  4. Quélet, Lucien. Enchiridion Fungorum in Europa media et praesertim in Gallia Vigentium. — Lutetiae : O. Doin, 1886. — 352 с.
  5. 12Kuo, M. Lepiota acutesquamosa(неопр.) . Дата обращения 12 июля 2011. Архивировано 14 августа 2012 года.
  6. Lepiota aspera (неопр.) (недоступная ссылка). Roger’s Mushrooms. Дата обращения 12 июля 2011. Архивировано 14 августа 2012 года.
  7. Keller C, Maillard M, Keller J, Hostettmann K. Screening of European fungi for antibacterial, antifungal, larvicidal, molluscicidal, antioxidant and free-radical scavenging activities and subsequent isolation of bioactive compounds // Pharmaceutical Biology. — Taylor and Francis Ltd, 2002. — Т. 40, № 7. — С. 518—525.

Ложные двойники ядовитого зонтика

В российском регионе встречается несколько видов двойников чешуйчатого ядовитого зонтика. Прежде всего это шампиньон. Как же отличить ядовитый гриб от съедобного?

На первый взгляд, они похожи, но у съедобного шампиньона мясистая, плотная ножка. В разрезе она не имеет пустот, а ножка его ядовитого двойника полая внутри (это видно в разрезе). Это самый яркий отличительный признак. У шампиньона шляпка окружена так называемой юбкой. У ядовитого зонтика ее нет.

Следующий двойник — полевой (белый) зонтик. Этот гриб съедобен. Основные отличия от ядовитого собрата: по краям шляпки свисают хлопья наподобие кружева. Цвет шляпки — бело-серый, без красноватых вкраплений (как у лепиоты). У молодого острочешуйчатого зонтика кольцо вокруг ножки легко сдвигается вниз, а у белого съедобного зонтика колечко плотно сидит на ножке.

Краснеющий зонтик или лохматый – съедобный гриб. Если надавить на мякоть в срезе, она окислится и станет коричневатой с легким, красным оттенком. Шляпка имеет бежевый цвет. Чешуйки круговые, а не пирамидальные. Этот гриб часто путают с очень ядовитым зонтиком шероховатым. Отличить их можно по неприятному запаху и перечному, острому вкусу мякоти несъедобного вида.

Сыроежка тоже относится к съедобным грибам. В отличие от лепиоты, имеет зеленоватую или сероватую шляпку. Ножка напоминает картофельный клубень. Кольцо на ней отсутствует. На нижней стороне шляпки можно разглядеть пластинки белого цвета.

Вашему вниманию предлагаются фото, на которых видны основные отличия ядовитых зонтиков от съедобных.

Отличия лепиоты коричнево-красной и зонтика съедобного

Полезные, съедобные грибы-зонтики имеют шляпку, достигающую в диаметре до 30-35 см. Окрас ее может быть бежевым, белым, бурым (почти свекольным). Ножка мясистая, толстая. Толщина — около 3-х см, а высота достигает 30 см. В верхней части есть кольцо, которое не исчезает у взрослых грибов.

У лепиоты каштановой диаметр шляпки не превышает 7 см. Ножка тонкая, ломкая. В длину не превышает 4-х см. Шляпка сероватого оттенка с красно-бурыми вкраплениями. Кольцо на ножке присутствует только у молодых грибов. У взрослых особей такое колечко отсутствует. Молодые экземпляры имеют миндально-медовый аромат, взрослые — неприятно пахнут ацетоном или бензином.

Зонтик Моргана (Chlorophyllum molybdites) фото и описание

Ботаническое описание

Гриб-зонтик действительно выглядит как большой зонт. В лесных массивах достаточно часто встречаются огромные представители этого вида, напоминающие гигантские зонты, выстроенные в характерный «ведьмин круг».

Эти съедобные и вкусные грибы достигают в высоту 0,35-0,45 м, а диаметр шляпки достигает 0,25-0,35 м. У молодых экземпляров пластинки тесно прижимаются к ножке, с возрастом они переходят в горизонтальное расположение. Видов зонтиков немало, основные представлены в таблице.

Название вида Латынь Описание шляпки Характеристика ножки Особенности мякоти
Гриб-зонтик пестрый Macrolepiota procera У молодых экземпляров шаровидной формы, а с возрастом приобретает широкую коническую или зонтиковидную форму. Поверхность с темным округлым бугорком в центре. Кожица коричневато-серого цвета с угловатыми чешуйками Цилиндрической формы, полая, с жесткой волокнистой структурой и шарообразным утолщением у основания Беловатого цвета, достаточно плотная, с характерным ореховым вкусом и слабым грибным запахом
Гриб-зонтик изящный Macrolepiota gracilenta Тонкомясистая, яйцевидной или колокольчатой формы, с возрастом становится практически плоской, с коричневатым бугорком в центре. Кожица беловатая, с растрескиванием и охристыми чешуйками Цилиндрическая, с булавовидным расширением и незначительной изогнутостью Белоснежная, с приятным грибным ароматом и вкусом
Гриб-зонтик белый Macrolepiota excoriata Плоско-распростертая, с крупным коричневым бугорком в центральной части, беловатого или кремового окрашивания, без блеска Цилиндрической формы, полая, с незначительным клубнеобразным утолщением у основания Волокнистая, белая, приятного вкуса и аромата
Гриб-зонтик Конрада Macrolepiota konradii Относительно толстая, выпукло-распростертая, с сосочковидным бугорком в центральной части Цилиндрической формы, полая, с незначительным булавовидным утолщением у основания Белая и плотная, с приятным грибным ароматом и вкусом
Гриб-зонтик сосцевидный Macrolepiota mastoidea Тонкомясистая, зонтиковидной формы, с крупным и хорошо выраженным заостренным бугорком в центральной части Цилиндрической формы, полая, с незначительным клубнеобразным утолщением у основания Плотная и мягкая, чисто белого цвета, с приятным ореховым вкусом и грибным запахом
Гриб-зонтик краснеющий Chlorophyllum rhacodes Бежевого окрашивания, зонтикообразной формы, с растрескивающимися краями Сужающаяся вверху, полая, с гладкой поверхностью и утолщенным основанием Жесткая, волокнистая, белого цвета, на срезе краснеющая
Гриб-зонтик девичий Leucoagaricus nympharum Тонкомясистая, зонтиковидная, с невысоким бугорком и тонкими бахромчатыми краями Цилиндрическая, суженная вверху, с клубнеобразным утолщением у основания На срезе розовеет, имеет редечный запах, выраженный вкус отсутствует

Сходные виды

У зонтика краснеющего есть похожие виды как пригодные в пищу, так и ядовитые. Грибникам надо быть очень аккуратными при его сборе.

Съедобные грибы:

  1. Зонтик девичий (Leucoagaricus puellaris). Осень напоминает вышеупомянутый курятник, но шляпка у него более светлого цвета и на срезе цвет гриба меняется совсем немного.
  2. Зонтик пестрый (Macrolepiota procera). Размер этого гриба более крупный, то есть шляпка превышает 20 см в диаметре. Срез не меняется в цвете.
  3. Зонтик тонкий (Macrolepiota gracilenta). Этот представитель вида размерами меньше зонтика краснеющего и при срезке также оставляет свой окрас.
  1. Хлорофиллум темно-бурый (Chlorophyllum brunneum). У него более коричневый оттенок окраса. На шляпке чешуйки по размеру большие, чем у зонтика краснеющего. На ножке характерное для него и вполне заметное утолщение.
  2. Хлорофиллум свинцовошлаковый или зонтик Моргана (Chlorophyllum molybdites). Гриб очень ядовит и при этом похож на зонтик краснеющий. Шляпка колеблется в размерах от 10 до 30 см, белая с коричнево-розовыми чешуйками. В молодом возрасте похожа на шар, а затем раскрывается до плоского состояния. Ножка тоже гладкая, имеющая кольцо в верхней части. Мякоть краснеет на срезе, но при этом не имеет выраженного запаха. Гриб широко распространен как в Евразии, так и в странах Африки, в Австралии и Америке. Пластины имеют белый цвет, но если на них надавить становятся желтыми, а иногда коричневеют. У старых грибов пластины зеленоватые, цвета оливок.

[править] Классификация

Вид Хлорофиллум свинцовошлаковый (Chlorophyllum molybdites) относится к роду Хлорофиллум (Chlorophyllum) семейству Шампиньоновые (Agaricaceae) порядку Агариковые (Agaricales).

  ещё 14 классов в 3 подотделах   ещё 28 семейств   ещё около 20 видов
           
  отдел Базидиомицеты     порядок Агариковые     род Макролепиота    
                   
  царство Грибы     класс Агарикомицеты     семейство Шампиньоновые     вид Хлорофиллум свинцовошлаковый
             
  ещё 6 отделов   ещё 16 порядков   ещё около 85 родов  
       

Разновидности

По данным сайта «Index Fungorum»:

  • Chlorophyllum molybdites var. congolense (Beeli) Heinem. 1967
  • Chlorophyllum molybdites var. luteolosperma Singer 1946
  • Chlorophyllum molybdites var. marginatus (A.H. Sm.) D.A. Reid & Eicker 1991
  • Chlorophyllum molybdites var. molybdites (G. Mey.) Massee 1898

Синонимы

По данным сайта «MycoBank»:

  • Agaricus molybdites G. Mey.
  • Lepiota molybdites (G. Mey.) Sacc.
  • Mastocephalus molybdites (G. Mey.) Kuntze
  • Leucocoprinus molybdites (G. Mey.) Pat.
  • Macrolepiota molybdites (G. Mey.) G. Moreno
  • Lepiota morganii Peck
  • Lepiota ochrospora Cooke & Massee
  • Chlorophyllum esculentum Massee
  • Annularia camporum Speg.
  • Agaricus guadelupensis Pat.
  • Agaricus congolensis Beeli

Зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes)

Синонимы:

Шляпка:
У краснеющего зонтика диаметр шляпки от 10-15 см (до 30), сначала яйцевидная или шаровидная, затем полушаровидная, зонтообразная. Цвет шляпки коричневый, с различными оттенками. Взрослые экземпляры густо покрыты волокнистыми черепицеобразными чешуйками бурого цвета, у молодых особей полностью отсутствующими. В центре шляпка более темная, без чешуек. Мякоть белая, толстая, с возрастом становится ватной, на срезе густо краснеет. Запах и вкус слабые, приятные.

Пластинки:
Пластинки у зонтика краснеющего прикреплены к коллариуму (хрящеватое кольцо в месте соединения шляпки и ножки), частые, вначале кремово-белые, затем с красноватым оттенком.

Споровый порошок:
Белый.

Ножка:
Длинная, до 20 см, диаметром 1-2 см, в молодости сильно утолщенная внизу, затем цилиндрическая клубневидным основанием, полая, волокнистая, гладкая, серо-коричневая. Часто бывает глубоко погружена в опавшую хвою. Кольцо не широкое, собранное, подвижное, коричневатое.

Распространение:
Зонтик краснеющий растет с июля до конца октября в еловых и смешанных лесах, часто соседствует с муравейниками. В период обильного плодоношения (обычно конец августа) может расти очень большими группами. Также может обильно плодоносить и в октябре, в период «поздних грибов».

Сходные виды:
Часто путают с зонтиком пестрым (Macrolepiota procera), от которого отличается местом произрастания (хоть и не всегда), меньшими размерами, гораздо более мохнатой шляпкой, гладкой ножкой (у пестрого зонтика она покрыта поперечными трещинами и мелкими чешуйками), более темным кольцом, а главное — стремительно краснеющей на изломе мякотью, особенно в ножке.

Съедобность:
Среди понимающих людей зонтик краснеющий считается превосходным съедобным грибом. Ножки, говорят, несъедобны из-за жесткости. Я бы поспорил и с первым, и со вторым утверждением…

Замечания
Что и говорить, зонтик — красивый гриб. Конечно, данный вид в отличие от Macrolepiota procera лишен всякой гротескности, и до размеров хорошей табуретки вырастает редко, но это, по-моему, уже и лишнее. Зонтик краснеющий — яркий гриб с устоявшимся характером, встреча с ним всегда праздник. Но лишать старый темный ельник такого украшения, возможно, и не стоит: гастрономическая слава зонтиков, на мой взгляд, сильно преувеличена. Ватная вяжущая мякоть порадует лишь нарочитого любителя. В голодный год, впрочем, можно пожевать упругие волокнистые ножки, предварительно замариновав их со специями. Получается немногим хуже осенних опят.

Полезные свойства гриба-зонтика

Благодаря отличным вкусовым качествам гриб-зонтик является излюбленным предметом тихой охоты. Собирать грибы-зонтики лучше молодыми. Кроме того, их обязательно нужно подвергать тщательной термической обработке. Совсем молодые зонтики успешно маринуют, зрелые грибы сушат, солят и отваривают, после чего используют для приготовления бульонов, соусов, вторых блюд, салатов и начинок для пирогов и блинов.

Грибы-зонтики содержат множество полезных для человеческого организма веществ:

  • витамины группы В, а также С, Е, К;
  • калий (до 16%), натрий, магний, кальций, железо, фосфор;
  • тирозин;
  • аргинин;
  • бета-глюканы;
  • меланин.

По мнению народных целителей, вытяжки и настойки из грибов-зонтиков, а также непосредственное употребление в пищу этих грибов помогает бороться с рядом серьезных недугов, среди них:

  • заболевания сосудов и сердца;
  • ревматизм;
  • расстройства нервной системы;
  • онкологические заболевания.

Благодаря низкой калорийности зонтики включают в различные диеты, в том числе при ожирении и сахарном диабете.

Сходные виды ядовитые:

Chlorophyllum molybdites встречается в Северной Америке, меньшего размера, мякоть его при надавливании становится красно-коричневой, споровый порошок оливково-зелёный.

Chlorophyllum brunneum меньше, с краснеющей мякотью.

По сравнению с другими представителями семейства гриб зонтик пестрый обладает самыми высокими вкусовыми качествами. Так, во Франции он считается деликатесом и идет на приготовление изысканных блюд.

Как правило, используются молодые шляпки для жарки (предварительное отваривание исключено). По вкусу напоминают курицу с ореховым привкусом. Можно готовить как блины, обмакнув целиком во взбитые яйца, обваляв в муке и обжаривая.

Очень вкусны в виде начинки для пирожков вместе с жареным луком. Подходит для супов, засолки, маринования и сушки. Иногда в сыром виде используется для салатов, бутербродов. В некоторых странах жесткие ножки засушивают и перетирают в порошок, служащий приправой с ярко выраженным грибным вкусом и запахом.

В Прибалтике целые шляпки зонтиков, панированные в сухарях, подают как деликатесное блюдо в ресторанах, а сами зонтики там ценят выше, чем белые, подберезовики и подосиновики.

Описание хлорофиллума свинцовошлакового.

Шляпка у него сначала шаровидная, позже становится колокольчатой, а к старости доходит практически до плоской. Ее диаметр составляет 6-32 сантиметра. На поверхности шляпки могут иметься чешуйки или остатки покрывала. Окраска шляпки чаще всего белая, а редко сероватая.

Мякоть у хлорофиллума свинцовошлакового белая, а в месте повреждения она становится розоватой или красноватой. Выраженного запаха мякоть не имеет.

Ножка расширенная книзу, очень гладкая. Ее длина составляет 8-28 сантиметров. У юных экземпляров в верхней части ножки имеется белое кольцо. Расцветка ножки белая, но в месте повреждения она становится коричневой.

Места произрастания хлорофиллума свинцовошлакового.

Данный вид грибов плодоносит с мая по сентябрь. Хлорофиллум свинцовошлаковый произрастает в Северной Америке, Евразии и Австралии. Найти эти грибы можно на открытых пространствах, например, на лесных полянах и на лугах.

Грибы зонтики и их ядовитые двойники: как отличить? Советы с фото

Грибы зонтики в наших широтах стали массово собирать лишь недавно. Раньше этот деликатес был известен лишь узкому кругу грибников. Все остальные считали зонтики огромными мухоморами или даже бледной поганкой. А теперь благодаря интернету грибники кинулись собирать зонтики и делать из них вкуснейшие отбивные.

Но как же научиться отличать и собирать зонтики и не спутать их с ядовитыми двойниками? Давайте узнаем!

К какому семейству грибов относится гриб-зонтик?

Гриб-зонтик (тот, который самый огромный и который сложно спутать с чем-то иным) называется зонтик пёстрый (лат. Macrolepiota procera) и относится к семейству шампиньоновых и может употребляться сырым, без термической обработки (как и классический шампиньон).

Грибы-зонтики пестрые (лат. Macrolepiota procera). Именно их и нужно собирать!

Однако зонтиками в народе называют еще несколько видов грибов – некоторые лепиоты (зонтик чешуйчатый) и хлорофиллумы (зонтик краснеющий, хлорофиллум свинцовошлаковый, гриб-зонтик коричневый). Все эти виды также относятся к семейству шампиньоновых, но некоторые из них ядовиты!

Какие зонтики я рекомендую собирать

Лично я не беру никакие другие зонтики, кроме зонтика пестрого (macrolepiota procera).

 При этом употреблять в пищу можно только свежие, упругие грибы со светлыми, не засохшими пластинами.

Подгнившие, вялые, подсушенные на солнце, слишком старые или слишком молодые экземпляры оставляйте в лесу! Кстати, определить свежесть зонтика можно по запаху – у свежего он будет грибной, шампиньоновый, а подсохший или начинающий портиться приобретает слегка рыбный запах, как у таранки. Такие зонтики не стоит брать.

 Не берите зонтики с темными пластинами под шляпкой. В лучшем случае это будет уже начавший портиться гриб, в худшем это будет признаком ядовитого двойника зонтика, о котором вы прочитаете ниже.

 Кладите зонтики в отдельную корзинку или сверху на другие грибы, так как они легко раскрошатся и помнутся, если на них положить еще что-то сверху.

 Не берите молодые не раскрывшиеся экземпляры и подозрительно маленькие по размеру раскрывшиеся зонтики – их легко спутать с ядовитыми грибами-двойниками зонтика пестрого.

Зонтик пестрый в разных стадиях роста.

Можно ли собирать и есть зонтик краснеющий (chlorophyllum rhacodes)?

Грибники собирают, но я их не беру, так как их легко можно спутать с лепиотами или зонтиком коричневым. Да и их неприятно-красноватый оттенок на месте среза или повреждений не вызывает доверия и желания их съесть.

По той же причине я не беру маремухи (съедобные мухоморы серо-розовые). Да и по отзывам тех, кто ел краснеющие зонтики, на них могут быть аллергические реакции и симптомы легкого отравления.

Поэтому аллергикам и людям со слабым желудком я не рекомендую собирать и есть зонтики, мякоть которых краснеет при повреждении (срезе или надавливании).

Зонтик краснеющий

Внешний вид пестрого зонтика

У фруктовых тел пёстрых зонтиков широкая, чешуйчатая коричневатая шляпка с выпуклым верхом. Она «надета» на высокую чешуйчатую коричневатую ножку с подвижным кольцом.

Шляпка гриба яйцевидная (в форме яйца) у молодых грибов, становится колоколообразной, а затем почти плоской с возрастом. Ширина в поперечнике у шляпки 10-25 см, прикреплены чешуйки к ней правильными рядами. Посредине находится «шишка», которая сначала коричневая, с возрастом трескается, проявляет белую плоть. Зрелая шляпка пахнет кленовым сиропом.

Шляпка пестрого зонтика

Жабры (ламели) широкие, с грубыми краями, белые, тесно расположены.

Ножка 7-30 см или более в высоту. 7/20-12/20 см толщиной. Увеличивается до луковицеобразной в основании, с коричневыми чешуйками, имеющими рисунок, несколько напоминающий елочку. Частичная завеса становится кольцом, которое перемещается вверх и вниз по ножке.

Описание гриба зонтика пестрого:

Гриб зонтик пестрый представляет собой съедобный пластинчатый гриб, известный некоторым грибникам как гриб зонтик большой. Растет поодиночке и группами с конца июля до середины октября, неизменно давая обильные урожаи, пик которых приходится на август сентябрь. Искать его надо на открытых участках хвойного или смешанного леса, просеках, а также в редких зарослях кустарника, садах и по обочинам дорог.

У молодых грибов шляпка яйцевидная, с загнутыми краями, от которых берет начало плотное покрывало, скрывающее спороносный слой. Постепенно форма шляпки меняется, она уплощается и становится распростертой с едва заметным бугорком посередине. В среднем диаметр шляпки зрелого гриба составляет около 25–30 см, но у отдельных экземпляров он может достигать 40 см.

Поверхность шляпки сухая, матовая, густо усеяна отстающими бурыми чешуйками разного размера, а по краю еще и мелкими трещинками. Окрашена кожица в различные оттенки коричневого цвета, край шляпки украшен замысловатым орнаментом из белых хлопьев.

Пластинки редкие, свободные, хрупкие, от ножки их отделяет тонкое подвижное кольцо белого цвета. Со временем их белый цвет приобретает ярко выраженный розоватый оттенок. В процессе роста булавовидная ножка становится ровной, оставляя у основания небольшое утолщение в виде клубня. Ее поверхность окрашена в коричневый цвет и покрыта светлыми кольцевидными трещинами. Внутри ножка полая, имеет волокнистую структуру. Мякоть мягкая, ватообразная, с приятным ореховым запахом, с возрастом становится плотной, а в ножке даже жесткой.

Характерные особенности краснеющего зонтика

Зонтик краснеющий очень похож на другие виды зонтиков. Самой яркой особенностью, характерной для этого вида, является реакция на воздух при механических повреждениях.

Описание внешнего вида и фото

Подробное описание внешнего вида гриба и фото вполне позволят отличить его в лесу:

  1. Плодовое тело состоит из шляпки и ножки, которые легко отделяются.
  2. Шляпка светлых оттенков: серо-бежевая, бежевая.
  3. Ножка бежевая. На ней расположено много колец, поэтому создается впечатление полосатости.
  4. Гриб имеет довольно внушительные размеры: диаметр шляпки достигает до 20 см, а длина ножки – до 25 см.
  5. На шляпке имеются темные лоскуты, характерные всем зонтикам.

Молодые плоды напоминают карамель чупа-чупс: на длинной тонкой ножке крепится округлая шляпка. Взрослые грибы похожи на зонтики, потому что по мере взросления шляпка расправляет края, принимая зонтикообразную форму. Рассмотреть детали внешнего вида можно на фото гриба.

Строение и видовые отличия

Изначально шляпка яйцеобразная либо шаровидная, края завернуты внутрь. Затем она становится ширококонической. У старых грибов шляпка принимает зонтикообразную форму, расправляя потрескавшиеся края. Поверхность радиально-волокнистая.

Основной тон шляпки – бежевый, но бугорок, расположенный по центру, всегда на тон-два темнее. На поверхности шляпки есть легко отделяющиеся чешуйки, в виде темно-коричневых лохмотьев.

Ножка цилиндрическая, внутри полая, имеет жесткую волокнистую текстуру. Может быть прямой либо изогнутой. Она шарообразно утолщена у основания. На ножке есть кольцо, которое легко двигается по всей ее поверхности. Вольва отсутствует. Также на ножке есть остатки пленчатого покрывала, белого сверху и буроватого внизу. Оно легко отходит от поверхности. Ножка без усилий отделяется от шляпки.

Пластинки густые. Они сужаются к ножке, образуют хрящеподобный коллариум. У молодых зонтиков пластинки белые, но по мере старения они приобретают кремовый либо бежевый оттенок. Пластинки легко отделяются. При надавливании они становятся красно-оранжевыми. Споры гриба белого или кремового цвета.

Описание гриба

Мякоть мясистая. У молодняка она рыхловата, но со временем становится более плотной. Мякоть белая, при срезе она приобретает красноватый оттенок – отсюда название вида. Мякоть имеет ярко выраженный грибной запах и приятный ореховый вкус.

Место распространения

Искать зонтики можно в лесах разного типа. Также их можно встретить в степях, парках, на полях, лугах и приусадебных участках. Чаще гриб растет группами, напоминающими круги или ряды, очень редко — одиночно.

Зонтики распространены по всему земному шару, за исключением земель Антарктиды. Особенно обильно они произрастают в Евразии, а именно в Турции, Сибири, Закавказье , Китае, Японии, а также в Австралии и на Американском континенте (в Канаде, США, Чили) и даже Северной Африке.

Употребление в пищу

Краснеющий зонтик относится к разряду съедобных грибов. Он обладает приятным вкусом и ценится кулинарами всего мира. Тем не менее употреблять гриб сырым не рекомендуется.

Важно!Перед приемом в пищу он обязательно должен пройти хотя бы минимальную термообработку. 

Правила и места сбора

Правила сбора зонтиков не отличаются от общих принципов грибного сбора:

  1. Не брать в лукошко сомнительные экземпляры.
  2. Не рвать и не ломать грибные единицы, а аккуратно срезать ножом, чтобы не погубить грибницу.
  3. Отправляться на грибную охоту ранним утром.
  4. На месте браковать гнилые либо червивые единицы, чтобы не занимать ими место в корзине.
  5. Ходить за грибами с плетеными корзинками или лукошками и не пользоваться полиэтиленовыми пакетами.

Зонтики предпочитают расти на открытых, хорошо освещенных местах. Особенно много их на богатых перегноем землях. Грибы встречаются одиночно либо небольшими группами. Иногда они образовывают ряды или кольца, известные среди грибников как ведьмины круги.

Зонтик краснеющий

Зонтик краснеющий – Chlorophyllum rhacodes

Где растет этот гриб

Этот шампиньон предпочитает жирные перегнойные почвы, просеки, парки, полянки, степь и прочие открытые места, и умеренный климат.

Его собирают в европейских странах, Чили, США, Марокко, Турции, Алжире. Он встречается на закавказской, сибирской (в Алтайском и Красноярском краях), канадской и австралийской земле.

Обычно растет группками, крайне редко – поодиночке.

Плодоносит в июне – ноябре.

Как выглядит Зонтик краснеющий

Ножка гриба

Длина цилиндрической, сужающейся к верху и пустой внутри ножки достигает 10-25 см, толщина – не более двух сантиметров. Несмотря на гладкость, на поверхности могут иметься небольшие волоконца.

Тон молодой ножки белесый, более зрелой – коричневый.

Она оснащена подвижным пленчатым колечком, верх которого окрашен в белый цвет, а низ – в буроватый. На кольце присутствуют чешуйки с раздвоенными краешками. Вульвы не имеется.

Шляпа гриба

Курятник наращивает мясистую объемную шляпку от 10 до 20 см в диаметре. У юного гриба она шарообразная, по мере созревания обретает форму колокола и превращается в плоский зонтик, в середине которого возвышается гладкий широкий холмик.

Шляпа бывает бежевой, коричневатой и серо-коричневой, наиболее темная зона приходится на центр. Ее покрывает большая волокнистая чешуя, располагающаяся по кругу.

Низ шляпок густо испещрен широкими свободными пластинками (не более 1,5 см в ширину) белого либо кремового оттенка. Около ножки они образуют нечто вроде тончайшего коллариума, а, если надавить на них, приобретают красно – оранжевую окраску.

На шляпах вызревают кремовые либо белые споры.

Зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes), описание гриба

Похожие виды

Зонтик краснеющий порой путают с другими грибами, как съедобными, так и ядовитыми.

Съедобные схожие грибы
  • Зонтик девичий. На латыни его называют Leucoagaricus puellaris. Этот гриб не похож на своего собрата тем, что шляпа у него гораздо светлее и мякоть при срезке почти не меняет цвет.
  • Зонтик пестрый. Латинское название — Macrolepiota procera. Отличается более крупными размерами и мякотью, не меняющей цвета при срезке.
  • Зонтик тонкий. Гриб Macrolepiota gracilenta мельче краснеющего аналога и не становится красным при срезке.
Ядовитые схожие грибы
  • Зонтик Моргана. Грибы Chlorophyllum molybdites произрастают на североамериканских землях и отличаются оливково-зеленым споровым отпечатком.
  • Хлорофиллум темно-бурый. В отличие от Зонтика краснеющего Chlorophyllum brunneum окрашен в коричневый тон. Его шляпку покрывает чешуя большего размера, а ножка имеет мощное утолщение внизу.

Зонтик краснеющий обладает нежными шляпками с белой приятно пахнущей мякотью, обретающей после срезки красно-коричневый оттенок. В пищу употребляют именно шляпы, так как ножки слишком грубы по структуре. Перед готовкой или сушкой сырье очищают от чешуи.

Способы приготовления

Приготовить блюда из Macrolepiota очень просто. Эти грибы подходят для приготовления супов, очень вкусных и питательных вторых блюд, холодных закусок.

Сварить ароматный суп из зонтиков под силу даже начинающим хозяйкам:

  • промыть и замочить грибы на пару часов в холодной и подсоленной воде;
  • еще раз промыть грибы и нарезать некрупными кусочками;
  • нарезать репчатый лук и картофель;
  • очищенную морковь натереть на крупной терке;
  • пассеровать на растительном масле лук с морковью до готовности;
  • грибы залить водой, довести до кипения и варить в течение 20-25 минут;
  • добавить в суп картофель, а через 15 минут добавить пассеровку и специи и варить до готовности.

Грибной суп следует подавать со свежей зеленью и свежей сметаной.

Неповторимым грибным ароматом и нежным вкусом обладают запеченные зонтики, которые готовятся согласно следующему рецепту:

  • аккуратно очистить и промыть грибы, удалить полностью ножки;
  • в блендере взбить яйца с солью и измельченным чесноком;
  • обмакнуть в яичную массу шляпки грибов и обвалять в панировочных сухарях.

Полученные грибные заготовки можно запечь в духовке или обжарить на раскаленной сковороде до получения золотистой корочки. Употреблять такое блюдо можно не только в горячем, но и в холодном виде.

Как отличить зонтик от двойников-ядовитых грибов

Съедобные грибы-зонтики имеют двойников не только в семействе Шампиньоновые, но и среди других. Таковыми являются отдельные виды мухоморов и хлорофиллумы, названия и фото которых можно найти в специализированной литературе. Главная задача грибника – отличить зонтики и шампиньоны от смертельно ядовитых сородичей.

Зонтик и мухомор пантерный

Если сравнить фото, описание представителей рода Макролепиота и мухомора пантерного, то удастся заметить, что у них отличается не только шляпка, но и внешний вид мякоти. Так, у пантерного мухомора ядовитого шляпка сначала имеет форму полусферы, затем становится колокольчатой или плоской, буро-коричневой. Ее поверхность покрывают белесые хлопьевидные чешуйки.

Ножка гриба тонкая, белая или серо-грязная, в нижней части имеет клубневидное основание. Кольцо может отсутствовать. Мякоть мухомора, в отличие от краснеющего зонтика, только белая, не меняющая цвет при разломе. Обладает сладковатым неприятным запахом и вкусом.

Мухомор пантерный серый можно встретить в северных регионах.

Зонтик и мухомор вонючий

Белая поганка, или мухомор вонючий, – вид, отличающийся сильной токсичностью и приводящий к смерти при пищевом употреблении почти в 90% случаев. Спутать с ним можно грибы-зонтики ложные и съедобные.

Молодые эукариоты имеют форму яйца, со временем расправляются, достигают от 10 до 15 см в высоту и с возрастом приобретают цилиндрическую ножку с клубневидным утолщением в основании. Шляпка мухомора обладает полушаровидной или конической формой, которая к старости становится лишь немного выпуклой. Поверхность покрыта хлопьями, в отличие от Макролепиота, у которого чешуйки образуются из-за растрескивания кожицы на шляпке. Цвет – чисто белый или сероватый, край шляпки может быть розоватого цвета.

Мякоть на разломе только белая, очень неприятно пахнущая. Макролепиоты же имеют слабый, но приятный аромат.

Зонтик и хлорофиллум темно-бурый

Хлорофиллум – такой же пестрый гриб, как и зонтик, имеющий шляпку, покрытую чешуйками, и кольцо. Его основное отличие заключается в небольшой длине ножки, которая к тому же довольно толстая и плотная. В России хлорофиллум темно-бурый не встречается.

Зонтик и хлорофиллум свинцовошлаковый

Ядовитый двойник зонтика имеет поверхность белого цвета, покрытую редкими розовыми чешуйками. Изначально белая ножка гриба с возрастом становится оливковой или серо-зеленой, что не присуще представителям рода Макролепиота. При нажатии пластинки приобретают коричневый или желтый цвет. На территории России данный вид не произрастает.

Зонтик девичий (Leucoagaricus nympharum) фото и описание

Выращивание в домашних условиях и на даче

Чтобы вырастить гриб-зонтик, нужно найти в лесу грибницу со старым, дряблым плодом, который послужит распространителем спор на дачном участке. Дома нужно наколоть его шляпку на ветку, и пусть висит над подготовленной почвой.

По мере высыхания гриба споры дозревают и высыпаются на землю. Она должна содержать достаточное количество углекислого кальция. Его, впрочем, можно заменить концентратом, предназначенным для выращивания шампиньонов.

Ухаживать за грибом-зонтиком девичьим в домашних условиях достаточно сложно, уж очень он привередлив, а потому лучше делать это в естественных условиях обитания. Однако такой способ тоже достаточно проблематичен. Присматривая за определённой полянкой, её нельзя полностью обезопасить от сбора урожая другими грибниками.

Несмотря на это, можно увеличить популяцию зонтика в месте проживания, если во время сбора срезать шляпку старого экземпляра и подвесить на ветке прямо над местом его произрастания.

Выращивание дома и на даче

Так как гриб зонтик краснеющий относится к семейству Шампиньоновых, то и способы культивирования его на даче или в лесу весьма схожи. В промышленных масштабах разведение не ведется, но вырастить для себя 1-2 ведра грибов-курятников вполне реально.

Существует 2 способа это сделать: через грибницу и спорами. Так как приобрести грибницу зонтика лохматого в магазинах очень сложно, можно попробовать принести ее из лесу. Но опытные любители тихой охоты и садоводы, пытавшиеся подобным образом вырастить курник, утверждают, что вероятность приживания грибницы на участке крайне низка. Зонтик лохматый — довольно привередливый гриб.

Чтобы культивировать гриб-курятник с помощью спор, можно принести из лесу старый дряблый гриб-зонтик и посеять его споры на участке.Для этого шляпку плодового тела накалывают на ветку дерева (деревянную палочку) и подвешивают над тем участком, где планируют разводить курников. В подвешенном состоянии зонтик высыхает, а споры внутри шляпки дозревают и со временем высыпаются на землю, засевая участок.

Для того чтобы создать благоприятные условия для зонтика, нужно тщательно подготовить грядку. Так как шампиньоновые очень любят богатые кальцием почвы, то нужно удобрить грядку углекислым кальцием. Если нет такой возможности, то можно приобрести уже готовые почвенные смеси для разведения шампиньонов.

Внешний вид зонтика каштанового

Шляпка лепиоты каштановой в диаметре не превышает 2-4 сантиметра. Форма шляпки колокольчато-яйцевидная, но у зрелых экземпляров становится плоской с мелким бугорком. Поверхность шляпки белого цвета с концентрическими рядами волокнистых, мелких, каштаново-бурых чешуек, а бугорок каштаново-бурый.

Мякоть кремовая или беловатая. По структуре она мягкая и тонкая. Имеет приятный запах и неопределенный вкус. Пластинки частые, широкие, свободные. Споры удлиненно-эллипсоидальной формы, гладкие, бесцветные.

Длина ножки зонтика каштанового составляет 3-4 сантиметра, диаметр небольшой – 0,3-0,5 сантиметра. Форма ее цилиндрическая, при этом основание расширенное. Внутри ножка полая. На ней имеется кольцо, но оно быстро исчезает. Окрас ножки одинаковый с чешуйками шляпки – каштаново-бурый. На поверхности ножки имеется хлопьевидный налет.

Распространение лепиоты каштановой

Лепиота каштановая распространена в Европе, а также встречается на территории России, а именно в Ленинградской области. Время плодоношения приходится на август. Растут зонтики каштановые небольшими группами.

Сходство с другими грибами

Зонтик каштановый имеет сходство с другими ядовитыми и несъедобными лепиотами, например, с лепиотой коричнево-красной.

Родственные виды

Зонтик румянящийся – съедобный гриб. Гриб имеет очень нежный внешний вид – окрас у него светло-розовый. Поверхность гриба очень гладкая. Ножка тонкая. В молодом возрасте на ножке гриба имеется кольцо, а после оно исчезает. Диаметр шляпки составляет примерно 6 сантиметров, а длина ножки – 8-10 сантиметров.

Растут зонтики румянящиеся с середины лета по середину осени. Найти их можно во многих местах: на пастбищах, по обочинам дорог, в садах. Произрастают они в траве. Это довольно вкусные грибы с оригинальным фруктовым запахом.

Зонтик острочешуйчатый – ядовитый гриб. Шляпка колокольчатой формы, потом меняется до зонтиковидной. Диаметр шляпки зонтика острочешуйчатого 5-10 сантиметров. Окрас шляпки ржаво-бурый. Вся поверхность шляпки усыпана заостренными пирамидальными чешуйками. Эти чешуйки довольно крупным коричнево-бурого цвета. Ножка ровная, толщиной 1,-1,5 сантиметра и длиной 8-12 сантиметров. Форма ножки цилиндрическая, а основание вздутое. Выше кольца ножка светлая и гладкая, а внизу охряно-коричневатая или желтовато-коричневая с бурыми чешуйками. Кольцо пленчатое, широкое и тонкое. Мякоть рыхлая, белого цвета, с неприятным вкусом и запахом.

Плодоносят зонтики острочешуйчатые с августа по сентябрь, пик приходится на первую половину сентября. Селятся они в смешанных лесах, на сгнившем мусоре, на богатой почве, на газонах, в парках. Встречаются нечасто, а растут группами или одиночно. Ареала распространения этих грибов – Северная Америка и Европа.

По одним данным этот гриб несъедобен из-за противного вкуса, а по другим он является смертельно ядовитым. Отвар имеет неприятный запах смолы или старого рыбьего жира, но когда грибы остывают, то появляется слабый ягодно-фруктовый запах.

LAT Lepiota castanea НесъедобныйСинонимы:Лепиота каштановая, Lepiota ignipes

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Белые, желтоватые
Цвет: Каштановый
Инфо: Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
Род: Lepiota (Лепиота)
Вид: Lepiota castanea (Зонтик каштановый)

Считается несъедобным или ядовитым грибом, содержащим аматоксины, которые поражают клетки печени (гепатоциты), вызывая их некроз, и тем самым представляют большую угрозу здоровью и жизни человека при интоксикации.

Описание зонтика девичьего

Диаметр шляпки зонтика девичьего колеблется от 4 до 10 сантиметров. Сначала шляпка яйцевидная, тонко мясистая, но по мере роста становится выпуклой, зонтиковидной или колокольчатой. В центре имеется низкий бугорок. Края бахромчатые, тонкие.

Поверхность шляпки очень светлая, практически белая, а бугорок буроватого цвета. Шляпка густо покрыта большими волокнистыми чешуйками, сначала их цвет светло-ореховый или белый, но потом они темнеют, особенно в центре, при этом бугорок полностью голый.

Мякоть шляпки белого цвета, у основания ножки и при срезе она немного краснее. Она имеет запах редьки, а ее вкус не выражен.

Высота ножки достигает 7-12 сантиметров, но может доходить до 16 сантиметров, ее толщина варьируется от 0,6 до 1 сантиметра. Ножка имеет цилиндрическую форму, в верхней части она становится более узкой, а основание с клубневидным утолщением. Внутри она полая, волокнистая, форма бывает изогнутой. Поверхность ножки гладкая, беловатого цвета, со временем ее расцветка становится грязно-коричневой.

Пластинки гриба свободные, располагаются часто, с ровным краем, от шляпки они отделяются с легкостью. Сначала пластинки белого цвета с розоватым оттенком, но по мере взросления гриба они делаются темнее, если к ним прикоснутся, то они становятся коричневого цвета.

Вверху ножки имеется беловатое кольцо, оно подвижное, широкое с волнистыми краями. На кольце имеется хлопьевидный налет. Споровый порошок слегка кремового цвета.

Экология и распространение зонтика девичьего

Эти грибы растут в почве смешанных и сосновых лесов, а также на лугах. Они могут встречаться одиночно, но в редких случаях попадаются небольшими группами.

Зонтики девичьи распространены в Евразии: во Франции, Польше, Словакии, Чехии Германии, Украине, Эстонии, Финляндии, а также на Британских островах. В нашей стране эти грибы встречаются на Сахалине и Приморском крае, в европейской части России они крайне редки.

Сезон урожайности приходится на август-октябрь.

Численность зонтиков девичьих

Во многих регионах распространения эти грибы редкие, поэтому они нуждаются в охране. Зонтик девичий находится в Красной книге России и Белоруссии, также он отмечен в Красных книгах многих регионов.

На протяжении всего ареала распространения численность зонтика девичьего невелика, кроме того, она подвержена значительным колебаниям.

Схожие виды

Схожим видом является зонтик краснеющий. Он отличается более темной шляпкой и большими размерами, а также более яркой мякотью при срезе. Диаметр шляпки достигает 10-15 сантиметров. Сначала она яйцевидная, но после становится зонтообразной.

Гриб-зонтик краснеющий

Зонтики краснеющие встречаются в июле – в октябре в смешанных и еловых лесах. Нередко они соседствуют с муравейниками. Пик плодоношения приходится на конец августа, в этот период грибы могут расти очень крупными группами. Также хорошее плодоношение может наблюдаться в октябре.

Зонтик краснеющий считается съедобным грибом с превосходными вкусовыми качествами. Но во время готовки ножки отделяют, так как они жесткие.

Вред и противопоказания грибов-зонтиков

Употребление грибов-зонтиков противопоказано при:

  • заболеваниях органов ЖКТ,
  • панкреатите,
  • беременным женщинам,
  • детям до 5 лет.
  • Благодаря бактерицидным свойствам гриба-зонтика считается, что порошок из высушенных ножек очищает и оздоравливает воздух в жилом помещении.
  • В Италии молодые экземпляры гриба-зонтика пестрого имеют название «барабанные палочки» (итал. mazza di tamburo).
  • Несмотря на отменный вкус и массу полезных свойств, многие, в том числе опытные грибники, относятся к зонтикам с предубеждением и обходят этот гриб стороной.

Систематика:

  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
  • Род: Leucoagaricus (Белошампиньон)
  • Вид: Leucoagaricus nympharum (Зонтик девичий)

Синонимы:

Leucoagaricus puellaris

(лат. Leucoagaricus nympharum) — гриб семейства шампиньоновых. В старых системах таксономии относился к роду Макролепиота (Macrolepiota) и считался разновидностью гриба-зонтика краснеющего. Съедобен, но поскольку редок и подлежит охране, собирать его не рекомендуется.

Описание зонтика девичьего

Шляпка у зонтика девичьего диаметром 4-7 (10) см, тонко мясистая, вначале яйцевидная, затем выпуклая, колокольчатая или зонтиковидная, с низким бугорком, край тонкий, бахромчатый. Поверхность очень светлая, иногда почти белая, бугорок буроватый, голый, остальная поверхность густо покрыта крупными волокнистыми чешуйками, вначале они белые или светло-орехового цвета, затем темнеют, особенно в центре шляпки.

Мякоть шляпки белая, в основании ножки на срезе слегка краснеет, с запахом редьки и без выраженного вкуса.

Ножка высотой 7-12 (16) см, толщиной 0,6-1 см, цилиндрическая, кверху сужается, с клубневидным утолщением в основании, бывает изогнутая, полая, волокнистая. Поверхность ножки гладкая, беловатая, со временем становится грязно-коричневатой.

Пластинки частые, свободные, с тонким хрящевидным коллариумом, с ровным краем, легко отделяются от шляпки. Цвет их вначале белый с розоватым оттенком, с возрастом становится темнее, от прикосновения пластинки коричневеют.

Остатки покрывала: кольцо в верху ножки беловатое, широкое, подвижное, с волнистым краем, покрыто хлопьевидным налётом; вольва отсутствует.

Споровый порошок белый или слегка кремовый.

Экология и распространение

Зонтик девичий растёт на почве в сосновых и смешанных лесах, на лугах, появляется одиночно или группами, встречается редко. Распространён в Евразии, известен на Британских островах, во Франции, Германии, Финляндии, Польше, Чехии, Словакии, Эстонии, на Украине, на севере Балканского полуострова. В России встречается в Приморском крае, на Сахалине, очень редко в европейской части.

Сезон
: август — октябрь.

Сходные виды
(Chlorophyllum rhacodes) с более темноокрашенной шляпкой и интенсивно окрашивающейся на срезе мякотью, больше размерами.

Вид в Красной книге


Во многих регионах распространения зонтик девичий редок, требует охраны. Был занесен в Красную книгу СССР, теперь — в Красной книге России, Белоруссии, во многих региональных Красных книгах.

Численность
: во всех регионах численность невелика и подвержена значительным колебаниям.

Латинское название:
Leucoagaricus puellarisОтдел:
БазидиомицетыКласс:
АгарикомицетыПорядок:
АгариковыеСемейство:
ШампиньоновыеРод:
БелошампиньонШляпка гриба (в диаметре, см):
4-7Споры:
бесцветные, гладкие, эллипсоидные, 8-9×5-5,5 мкм, псевдоамилоидные, метахроматичные, с порой прорастания, содержат флуоресцирующую каплюСезон:
август-октябрьМесто обитания:
Растёт на почве в сосновых и смешанных лесах, на лугах, появляется одиночно или группамиСъедобность:
съедобен

Шляпка гриба имеет диаметр от 4 до 7 см, может достигать 10 см. Форма видоизменяется от яйцевидной до выпуклой, колокольчатой или зонтиковидной, с невысоким бугорком. Края шляпки тонкие, бахромчатые. Поверхностный слой почти белого цвета, плотно покрыт значительными волокнистыми чешуйками, которые имеют белый или светло-ореховый окрас в молодости, с возрастом темнеют, в особенности в середине шляпки, бугорок буроватого оттенка, голый.

Мякоть белого цвета, при разрезе у основания ножки цвет меняется на красноватый, присутствует запах редьки, без характерных вкусовых свойств.

Гриб-зонтик ложный, фото и описание.

У съедобных грибов-зонтиков есть и ядовитые двойники, описание и фотографии которых представлены ниже:

Хлорофиллум свинцовошлаковый (лат. Chlorophyllum molybdites) – ядовитый гриб, очень похожий на зонтик. Шляпка белого цвета, покрыта розовато-коричневыми чешуйками, от 7 до 30 сантиметров в диаметре, изначально шаровидная, с возрастом приобретает практически плоскую форму. Ножка ядовитого гриба гладкая, 10-25 см в высоту, от 1 до 3 см в диаметре, становится коричневой в местах повреждения, в верхней части имеется кольцо. Мякоть белая, иногда на срезе становится красноватой, выраженного вкуса и запаха не имеет. Свободные от ножки пластинки белые, с возрастом меняют цвет на серовато-зеленый или оливковый. При нажатии пластинки становятся желтыми или коричневатыми. Ложный гриб зонтик растет на территории США, в Австралии, Африке, в странах Евразии.

Хлорофиллум темно-бурый (лат. Chlorophyllum brunneum) – ядовитый гриб, очень похожий на гриб-зонтик. Гриб с мясистой чешуйчатой шляпкой коричневого цвета, достигающей в диаметре 9-15 см. Ножка белая, с возрастом становится серо-коричневой, цилиндрической формы, толстая и довольно короткая. У основания ножки имеется своеобразный клубневидный нарост до 6 см в диаметре. Мякоть гриба белая, при изломе слегка окрашивается в красноватый или оранжевый оттенок. По некоторым сведениям гриб обладает галлюциногенным воздействием, его токсичные свойства до конца не изучены. Эти ложные грибы-зонтики растут в странах США, в Венгрии, Чехии и Словакии.

Мухомор пантерный (серый) (лат. Amanita pantherina) – смертельно ядовитый гриб с изначально полусферической, а затем плоской шляпкой коричнево-бурого цвета, покрытой белесыми чешуйками в виде хлопьев. Диаметр глянцевой и блестящей шляпки от 4 до 12 см. Ножка пантерного мухомора 1-1,5 сантиметра в диаметре, высотой до 12 см, внизу имеет клубневидное утолщение и кольцо, которое иногда отсутствует. Гименофор пластинчатый, белого цвета, иногда с коричневатыми пятнами. Мякоть гриба белая, при изломе не меняет цвет, обладает неприятным запахом и чуть сладковатым привкусом. Пантерный мухомор массово растет в странах Северного полушария.

Мухомор вонючий, он же белая поганка (лат. Amanita virosa). Сильно токсичный гриб, случайное употребление которого в пищу почти в 90 случаях из ста приводит к смертельному исходу, и лишь в 10 случаях вызывает очень серьезные отравления. Все части гриба обычно имеют грязно-белый или сероватый оттенок. Шляпка покрыта хлопьями, у молодых экземпляров коническая либо полушаровидной формы, с возрастом становится слегка выпуклой. Цвет шляпки белой поганки может варьироваться от чисто белого до сероватого или розоватого цвета. Ножка вонючего мухомора от 10 до 15 см в высоту и от 1 до 2 см в диаметре, цилиндрической формы, покрыта налетом в виде хлопьев, у основания имеет клубневидное утолщение. Кольцо на ножке пленчатое, довольно быстро пропадает, а на ней остаются лишь его волокнистые обрывки. Мякоть белая на изломе, с очень неприятным хлорным запахом. Вонючий мухомор широко распространен в странах Евразии, начиная от северной части Франции и заканчивая территорией Дальнего Востока, встречается в горных районах Центральной и Южной Европы.

С ЧЕМ МОЖНО СПУТАТЬ СЪЕДОБНЫЙ ГРИБ-ЗОНТИК (ядовитые зонтики и съедобные двойники зонтика пестрого)

Спутать зонтик пестрый можно с: зонтиком коричневым (Chlorophyllum brunneum), другими редкими видами съедобных зонтиков, некоторыми видами лепиот и с хлорофиллумом свинцовошлаковым (лат. Chlorophyllum molybdites). Рассмотрим все эти виды отдельно и выделим отличия.

✘ Зонтик свинцовошлаковый (Chlorophyllum molybdites)

Здесь отличия очень неявные. Хлорофиллум свинцовошлаковый – ядовитый гриб, очень похожий на зонтик. Шляпка белого цвета, покрыта розовато-коричневыми чешуйками, от 7 до 30 сантиметров в диаметре, изначально шаровидная, с возрастом приобретает практически плоскую форму. Ножка ядовитого гриба гладкая, 10-25 см в высоту, от 1 до 3 см в диаметре, становится коричневой в местах повреждения, в верхней части имеется кольцо. Мякоть белая, иногда на срезе становится красноватой, выраженного вкуса и запаха не имеет. Свободные от ножки пластинки белые, с возрастом меняют цвет на серовато-зеленый или оливковый. При нажатии пластинки становятся желтыми или коричневатыми. Ложный гриб зонтик растет на территории США, в Австралии, Африке, в странах Евразии.

То есть от съедобного зонтика пестрого он отличается лишь рисунком на шляпке и главное – цветом пластин! При этом у молодых экземпляров пластинки могут быть белыми! Свинцовый оттенок появляется у гриба лишь с возрастом. Встречается одиночно, небольшими группами или «ведьмиными кольцами», в садах, на лугах, полях.

Правда, есть один большой плюс – Хлорофиллум свинцовошлаковый произрастает в Северной Америке, Австралии и некоторых странах Евразии. В Украине этот ядовитый зонтик пока официально не зафиксирован. Но это все дело времени, так что будьте внимательны и всегда заглядывайте под крышечку шляпку!

✘ Зонтик (хлорофиллум) темно-бурый (Chlorophyllum brunneum)

Хлорофиллум темно-бурый или коричневый – по некоторым сведениям ядовитый гриб, очень похожий на гриб-зонтик. Гриб с мясистой чешуйчатой шляпкой коричневого цвета, достигающей в диаметре 9-15 см. Ножка белая, с возрастом становится серо-коричневой, цилиндрической формы, толстая и довольно короткая. У основания ножки имеется своеобразный клубневидный нарост до 6 см в диаметре. Мякоть гриба белая, при изломе слегка окрашивается в красноватый или оранжевый оттенок. По некоторым сведениям гриб обладает галлюциногенным воздействием, его токсичные свойства до конца не изучены, употребление его в пищу у некоторых людей приводило к аллергическим и другим реакциям. Эти ложные грибы-зонтики растут в странах США, в Венгрии, Чехии и Словакии. А значит, могут встречаться и у нас.

Хлорофиллум темно-бурый или коричневый отличается своей «коренастостью» и низкорослостью (более низкой и толстой ножкой) по сравнению с зонтиком пестрым, а также более темным цветом чешуек на шляпке и тем, что его мякоть на срезе меняет цвет , как у зонтика краснеющего. Ножка не имеет характерного для зонтика пестрого рисунка, она более гладкая.

C hlorophyllum brunneum – ложный зонтик

Chlorophyllum brunneum – несъедобный зонтик! Мякоть у него меняет цвет на срезе!

В УКРАИНЕ ВСТРЕЧАЕТСЯ ЗОНТИК С ТЕМНЫМИ ПЛАСТИНАМИ:

Если видите коричневые пластинки – такой зонтик не стоит брать!

Коричневые пластинки у ядовитого зонтика

Ножки у зонтика пестрого и ядовитого тоже отличаются. Зеленой стрелкой обозначен зонтик пестрый, красными – ножки ядовитых зонтиков.

Ножки съедобных и ядовитых зонтиков – отличие

✘ Зонтик чешуйчатый (Lepiota brunneoincarnata, Лепиота чешуйчатая, Лепиота коричнево-красная)

Это один из самых опасных смертельно ядовитых грибов

Шляпка этой ядовитой лепиоты 2—7 см в диаметре, тонкомясистая, колокольчатая, полукруглая, позже плоско- или выпукло-распростертая, с бугорком, кремовато- или серовато-коричневая с вишневым оттенком, с темными, расположенными концентрическими кругами чешуйками, которые в центре часто сливаются и образуют сплошной покров черновато-вишневого цвета, с тонким, подвернутым, позже распростертым, волнистым краем.

Ножка гриба около 2—4 X 0,5—0,8 см, центрального расположения, цилиндрическая, иногда в основании немного изогнутая, фистулезная, над кольцом белая, под кольцом, главным образом у основания, темно-вишневого цвета с хлопьевидным налетом, с быстро исчезающим кольцом.

Произрастает в буковых лесах, парках, садах и возделываемых почвах. Считается редким видом. Однако если вы увидите такой гриб, не стоит трогать его руками!

✘ Лепиота острочешуйчатая

Гриб также известен под названиями зонтик шероховатый, зонтик острочешуйчатый и лепиота шероховатая. Посмотрите, как отличить его от съедобного зонтика

Рекомендую внимательно изучить фотографии лепиот перед тем, как собирать съедобные зонтики!

Литература

  • Вассер С. П. Флора грибов Украины. Агариковые грибы / отв. ред. И. А. Дудка. — К.: «Наукова думка», 1980. — С. 296—298.
  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 68. — ISBN 5-17-009961-4.
  • Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 166. — ISBN 5-17-020333-0.
  • Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн.: Харвест, 2002. — С. 262. — 480 с. — 7000 экз. — ISBN 985-13-0913-3.
  • Хардинг П. Грибы / Перевод с англ. Д. С. Щигеля. — М.: «Астрель», «АСТ», 2002. — С. 24. — ISBN 5-17-011765-5.

Полезны ли грибы зонтики?

Наверняка вы слышали о том, что грибы способны приносить пользу организму человека. При условии, конечно, что они съедобны и собраны в правильном месте. Ввиду этого, с уверенностью можно сказать, что зонтик при правильном употреблении сможет улучшить ваше самочувствие. В его составе есть вещества, которые оказывают слабый противоопухолевый эффект
, тем самым тормозя развитие доброкачественных новообразований.

Помимо этого, эти вещества положительно влияют на клетки организма, способствуя тому, чтобы они регулярно обновлялись и делали это правильно. Также грибы-зонтики положительно влияют на кроветворение и на работу сердечно-сосудистой системы
. Ну и, конечно, не стоит забывать, что все грибы имеют очень низкий гликемический индекс
. Поэтому если вы хотите похудеть, то обязательно включите этот продукт в свой рацион.

Ядовитые грибы-зонтики

Помимо вкусных съедобных грибов-зонтиков, существуют и похожие на них ядовитые, отравление которыми часто приводит к тяжелым последствиям.

Каштановый

Гриб-зонтик каштановый или леопита каштановая (Lepiota castanea) также относится к семейству шампиньоновых,
но является ядовитым грибом. У него очень маленькая шляпка, не более 5 см в диаметре, колокольчатой формы, которая впоследствии становится плоской. По ее поверхности располагаются маленькие волокнистые чешуйки каштановой окраски, которые образуют концентрические ряды.

У мякоти белого или кремового цвета довольно приятный запах. Внутренняя часть шляпки заполнена частыми, широкими пластинками белого цвета. Утолщенные в нижней части ножки имеют высоту до 5 см и диаметр около 0,5 см. Кольцо, которое изначально на ней образуется, быстро исчезает. Плодоносит с июля до начала сентября.

Гребенчатый

Гриб-зонтик гребенчатый или леопита гребенчатая (Lepiota cristata) является представителем семейства шампиньоновых, и хотя он менее ядовит, чем гриб-зонтик каштановый, его попадание в пищу может вызвать тяжелые приступы рвоты, диарею и головную боль.
Его шляпки едва достигают 4 см в диаметре, сначала они яйцевидные, а затем полностью раскрываются. Кожица имеет белую окраску и покрыта чешуйками цвета ржавчины. Очень тонкие белые пластины располагаются довольно часто. На беловато-красных ножках до 4 см высотой и около 3 мм диаметром есть белое колечко, которое со временем пропадает. Плодоношение длится с июля по октябрь.

Chlorophyllum rhacodes, гриб Shaggy Parasol, идентификация

Тип: Basidiomycota — Класс: Agaricomycetes — Отряд: Agaricales — Семейство: Agaricaceae

Распространение — Таксономическая история — Этимология — Токсичность — Идентификация — Справочные источники

Chlorophyllum (ранее Macrolepiota ) rhacodes , Shaggy Parasol, является довольно распространенный гриб, встречающийся в основном в лесах и живых изгородях или рядом с ними.Он меньше грибов-зонтиков, Macrolepiota. Prograra , а на его ножке отсутствует узор, напоминающий змеиную кожу, характерный для зонтика. (См. Руководство по идентификации ниже.)

Распределение

Часто в Великобритании и Ирландии, лохматые зонтики встречаются по всей Европе и Северной Америке.

Если вы найдете грибы, которые больше похожи на лохматые зонтики на открытых лугах, не спешите маркировать их как таковые; Есть несколько других крупных грибов, похожих на зонтики, которые иногда появляются на лугах, в дюнных лугах и в парках.

См. Также Agaricus augustus , широко известный как «Принц», поскольку этот большой гриб также можно принять за лохматый зонтик, если вы внимательно не посмотрите на все его отличительные особенности.

Получение отпечатка спор (для которого необходимо зрелое плодовое тело) быстро разрешит любую такую ​​неопределенность, поскольку Shaggy Parasol производит очень бледно-кремовые споры, в то время как виды Agaricus дают темно-коричневые или пурпурно-коричневые споры.

Таксономическая история

Таксономия этого вида недавно изменилась.В результате молекулярных исследований (анализ ДНК) в 2003 году род Macrolepiota был разделен, а Shaggy Parasol был переведен в род Chlorophyllum , где он обитает вместе с другими ядовитыми грибами, похожими на зонтики. ( Macrolepiota procra , популярный съедобный зонтик от солнца, остался на месте!)

Прекрасный образец выше демонстрирует, что лохматый зонтик иногда может быть очень красивым грибком. (Изображение сверху © Walker — The Walker Touch)

Описанный под названием Agaricus rhacodes Карло Виттадини (1800 — 1865) в 1835 году, этот большой и коренастый гриб с тех пор проводил время в общих лепиоте и макролепиоте, пока в 2002 году не было проведено исследование ДНК Эльзе Веллинги из Университета Калифорния оправдала свой переход к роду Chlorophyllum.Общие синонимы Chlorophyllum rhacodes включают Agaricus rhacodes Vittad., Lepiota rhacodes (Vittad.) Quél., Lepiota procra var. rhacodes (Vittad.) Massee, Macrolepiota rhacodes (Vittad.) Singer и Macrolepiota venenata Bon.

Этимология

Общее название Chlorophyllum означает «с зелеными жабрами» и является отсылкой к ядовитому грибу с зелеными жабрами Chlorophyllum molybdites , который распространен в Северной Америке.У других видов этого рода есть белые споры, как и у Chlorophyllum rhacodes .

Карло Виттадини ошибочно переписал греческое слово rhakos , означающее тряпка — кусок ткани (этот гриб часто выглядит довольно рваным!), В латинизированную форму rachos , в результате чего получился специфический эпитет rachodes , а не rhacodes. . Поэтому некоторые справочные тексты, которые могут вам встретиться, могут использовать научное название Chlorophyllum rachodes для этого вида.(Другой синоним этого вида — Lepiota rhacodes .)

Токсичность

Во многих книгах и на веб-сайтах говорится, что это хороший съедобный гриб, но известно, что косматый зонтик вызывает у некоторых людей серьезные заболевания, поэтому, по нашему мнению, следует избегать сбора его для еды, намеренного или иного.

Руководство по идентификации

Заглушка

Первоначально колпачок в форме пучка, шляпка Chlorophyllum rhacodes расширяется и становится выпуклым.Лишь изредка мохнатые зонтики открываются полностью плоскими. (Фото: Дуг Холланд)

В зрелом возрасте диаметр шляпки составляет от 5 до 15 см; при разрезании его мякоть краснеет.

Жабры

Жабры мягкие, белые, свободные и скученные. Если жабры ушиблены или порезаны, они становятся красноватыми, как и крышка мякоти, если она разрезана.

Шток

Стебель Shaggy Parasol белый, с оттенком красно-коричневый, эксцентрически поднимающийся из большого луковичного основания.Диаметр стебля составляет от 1,8 до 2,4 см, а мякоть стебля становится красноватой при порезе или ушибе.

Подвижное двойное кольцо белого цвета, того же цвета, что и стержень, иногда опускается на основание по мере созревания плодового тела.

Споры

Широкоэллипсовидный или шаровидный или грушевидный (грушевидный), гладкий, 8,8–12,7 х 5,4–7,9 мкм, с зародышевой порами; гиалиновый; декстриноид.

Показать увеличенное изображение

Печать спор

Белый или бледно-кремовый.

Запах / вкус

Вкус без особенностей; запах довольно приятный.

Среда обитания и экологическая роль

Chlorophyllum rhacodes является сапробным и встречается во всех лесных массивах, а иногда и в богатой гумусом нарушенной почве в садах.

Сезон

С июня по октябрь в Великобритании и Ирландии.

Похожие виды

Macrolepiota procra , зонтик, имеет меньшие размеры чешуйки и коричнево-белый узор, часто напоминающий змеиную кожу, на стебель.

Справочные источники

Очарован грибами , Пэт О’Рейли, издано First Nature, 2011.

Эльза К. Веллинга, де Кок, RPJ, Брунс, TD. (2003). Филогения и таксономия Macrolepiota (Agaricaceae). Mycologia 95 (3): стр. 442–56.

Словарь грибов ; Пол М. Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британской и ирландской базидиомицетов.

Словарь грибов ; Пол М.Кирк, Пол Ф. Кэннон, Дэвид В. Минтер и Дж. А. Сталперс; КАБИ, 2008

Таксономическая история и информация о синонимах на этих страницах взята из многих источников, в частности из Контрольного списка грибов Британского микологического общества и (для базидиомицетов) из Контрольного списка Кью британской и ирландской базидиомицетов.

Начало страницы …


Если вы нашли эту информацию полезной, мы уверены, что вы также найдете очень полезной нашу книгу Пэта О’Рейли Очарованные грибами .Подписанные автором копии в твердом переплете по специальной цене со скидкой доступны здесь …

Другие книги о природе из First Nature

Молибдиты хлорофилла (Lepiota с зелеными спицами)

Есть один гриб, фотографии которого мне показывают и просят назвать больше, чем любого другого. Кажется, это наиболее часто встречающийся или, по крайней мере, наиболее часто встречающийся гриб в любом регионе США, где я жил.

Часто запрос информации также сопровождается чем-то вроде «похоже, будет вкусно!» И на самом деле, этот большой, нетронутый, распространенный и часто встречающийся в изобилии гриб действительно выглядит так, как будто он станет отличной едой. . .

Но внешность часто обманчива.

Молибдиты хлорофилла (широко известные как Lepiota с зелеными спицами или зонтик с зелеными спицами) являются причиной большинства отравлений дикими грибами в Соединенных Штатах. Гриб хорошо выглядит, хорошо пахнет и, по-видимому, имеет приятный вкус (поскольку люди едят всю еду), но только небольшое количество может вызвать у взрослого человека серьезное заболевание.Симптомы включают обычную диарею (может быть с кровью), рвоту и сильную боль в животе и могут длиться более суток.

Хотя обычно это не считается смертельным, очень молодые и очень старые могут стать опасными и, возможно, смертельно опасными, если их не доставить в больницу. Даже здоровые взрослые люди могут испытывать опасный уровень обезвоживания и нуждаться в госпитализации. Есть сообщения о том, что этот гриб смертельный для собак, поэтому я бы порекомендовал убрать его со своего двора, если у вас есть дети или домашние животные.

Идентификация и среда обитания

Очень молодые Chlorophyllum molybditess похожи на чешуйчатые мячи для гольфа на стеблях.

Эти величественные грибы начинаются как круглые шарики на стеблях, затем они расширяются до типичной формы гриба: от среднего до очень большого размера. (Крышки от 2 дюймов до 10 или даже 12 дюймов в диаметре). Я бы сказал, что они чаще всего от 4 до 6 дюймов.

Шляпка белая, часто кремовая по краям, с коричневыми чешуйками и / или пятнами.Стебель относительно тонкий, с участками белого и бежевого / коричневого цвета. Вокруг стебля кольцо. В молодости жабры белые или кремовые, а с возрастом становятся зелеными или зеленовато-серыми. (Подробнее об этом позже).

Иногда молодые грибы вырастают удлиненными. Когда они выглядят вот так, их можно спутать с
съедобными мохнатыми грибами. Подробнее читайте ниже в разделе «путаница с другими видами».

Дуга молибдитов хлорофилла.
Мой телефон не поднимал чешую на таком расстоянии,
но у каждого гриба они были.
Я чаще всего встречаю молибдиты Chlorophyllum в траве, особенно в газонах и парках после полива. Однако я также обнаруживал их вдоль дорожек и часто в древесной щепе.

В Нью-Джерси этот гриб чаще рос в одиночку или небольшими разбросанными группами и вырастал очень большими (8 дюймов или более в поперечнике).

В Техасе, однако, грибы обычно меньше (4-6 дюймов). «в полный размер), но расти большими скоплениями, дугами, волшебными кольцами или группами.

Молибдиты хлорофилла могут вырасти очень большими — я ношу обувь 10-го размера, и моя стопа в них затмевается.
Это не самые большие, что я видел.

Хотя когда-то они считались скорее южными грибами, изменение климата и / или другие факторы, похоже, значительно увеличили ареал. Я встречал этот гриб еще на севере, в Итаке, штат Нью-Йорк, и его очень много здесь, в Техасе. Я сомневаюсь, что в стране есть континентальное государство, которое может быть полностью от них избавлено.

Сезон

Молибдиты Chlorophyllum могут появляться с весны до осени, но чаще всего их можно увидеть, когда весна становится теплой (май в большинстве частей США и апрель на юге) в течение более теплых месяцев осени (сентябрь на большей части страны, Октябрь и ноябрь на юге и юго-западе).

Конечно, это приблизительные оценки. Гриб может расти, когда для него достаточно тепло, и это может меняться от года к году. Однако это не тот гриб, который вы увидите в морозы.

Этот парк был полностью заполнен огромными скоплениями молибдитов хлорофилла

Путаница с другими видами.

Я думаю, что основная причина, по которой молибдиты Chlorophyllum часто употребляются в пищу, — это просто их изобилие и тот факт, что их так легко обнаружить. Не повредит и то, что он хорошо выглядит и пахнет. Также возможно, что тот факт, что он образуется в кольцах фей, может сбить с толку людей, так как так называемый «гриб из кольца фей» (Marasmius Oreades) съедобен. Предупреждаем: многие грибы образуют волшебные кольца. Смертоносные разновидности Gallerina могут расти из заглубленного леса, выглядя как маленькие волшебные кольца.

Однако молибдиты Chlorophyllum также могут напоминать несколько съедобных грибов: гриб-зонтик (Macrolepiota procra), краснеющая лепиота (Leucoagaricus americanus) и лохматый зонтик (Chlorophyllum rhacodes). НИ ОДИН из этих трех грибов не является грибами для начинающих (или даже новичков)!

Я искренне верю, что на зонтик, лохматый зонтик и краснеющую лепиоту должны охотиться ТОЛЬКО опытные грибники! Chlorophyllum molybdites — не единственный гриб, похожий на эти три, и заболеть — не самое худшее, что может случиться из-за неправильной идентификации.Amanita thiersii — потенциально СМЕРТЕЛЬНЫЙ гриб, который можно спутать с любым из них (особенно с зонтиком). У Amanita thiersii также будут отпечатки белых спор, подобные этим 3.


Молодые молибдиты Chlorophyllum также могут быть ошибочно приняты за съедобные грибы с лохматой гривой, Coprinus comatus.

В этом возрасте молибдиты Chlorophyllum могут напоминать косматые гривы,
особенно в Калифорнии, где косматая грива имеет желтовато-коричневый оттенок.

Что беспокоит меня в косматой гриве, так это то, что многие книги называют ее «доказательством дурака» для идентификации. Нет надежных грибов. Ближе всего к защите от дурака будет лесная курица или черная труба, и у меня есть фотографии грибов, которые вы тоже можете спутать с ними. Лохматые гривы очень легко идентифицировать, когда они превращаются в черный ил, но в этот момент они не съедобны. Когда они съедобны, они могут очень сильно напоминать молодые молибдиты Chlorophyllum, особенно на западном побережье в Калифорнии, где «косматая» мохнатая грива часто приобретает коричневый или коричневатый оттенок.

Вот как их отличить: молодые молибдиты Cholorophyllum имеют жесткие «чешуйки», которые кажутся эластичными и их нелегко отодвинуть. Если вы все же попытаетесь оттолкнуть их (подумайте, как расчесывать шерсть назад), они не поддадутся или сломаются.

Напротив, лохматые «бакланы» мягкие и гибкие. Они легко загнутся назад, если вы почистите их.

Также молодые молибдиты Cholorophyllum часто (но не всегда) встречаются с более старыми, более зрелыми и грибовидными грибами. Не ешьте потенциально «косматые гривы», которые вы обнаружите у зрелых молибдитов Cholorophyllum, если у вас нет опыта.

Положительная идентификация молибдитов хлорофилла

К счастью, у молибдитов хлорофилла есть один простой и быстрый способ идентифицировать его — если у вас хватит терпения! Все грибы размножаются с помощью крошечных, невидимых невооруженным глазом «семян», которые хранятся в жабрах жаберных грибов. Все 4 похожих вида грибов (Парасоль, Краснеющая лепиота, Лохматый зонтик и Мухомор тиерсий) имеют белые споры, но споры молибдитов Chlorophyllum имеют светло-зеленый цвет шалфея.

Жабры этого гриба только начинают окрашиваться в зеленовато-серый цвет.
Однако лучший способ убедиться в этом — отпечаток спор.

Эти зеленые споры являются причиной того, что жабры старых грибов становятся зелеными или зеленовато-серыми — они окрашиваются падающими спорами. Тем не менее, вы также можете использовать это для идентификации молодых молибдитов Chlorophyllum — но вам нужно сделать отпечаток спор.

Этот отпечаток зеленых спор шалфея подтверждает, что гриб относится к молибдитам Chlorophyllum

Мне действительно нужно написать пост про отпечатки спор, и я скоро это сделаю.Но, по сути, самый простой способ сделать отпечаток спор — это иметь лист белой и темной бумаги. (Лучше всего черная плотная бумага, но в крайнем случае подойдет и коричневый продуктовый пакет).

Соберите лесной гриб и отрежьте шляпку от стебля. Поместите колпачок жаберной стороной вниз (или поровой стороной вниз в случае болет) так, чтобы половина колпачка опиралась на белую бумагу, а половина — на темную. Накройте гриб и бумагу перевернутой миской и дайте постоять ночь.

На следующее утро осторожно снимите миску и шляпку гриба. Предполагая, что вы собрали зрелый гриб (молодые грибы не имеют спор, а старые грибы уже покрылись спорами), споры выпадут на бумагу, оставив отпечаток, называемый «отпечатком спор».

Примечание: в целях безопасности НЕ оставляйте распечатанный гриб со спорами там, где он может быть съеден любопытным ребенком или домашним животным. Неизвестные грибы могут быть фатальными. Даже грибы, которые считаются съедобными людьми, могут убить собаку или кошку, а также могут вызвать заболевание ребенка, если их употреблять в сыром виде.

Возвращение к тому же участку грибов через 2 дня показывает, что
жабры теперь серо-зеленые. Кроме того, колпачки теперь почти плоские —
разошлись, чтобы высвободить споры.
В этом случае, если ваш гриб оставляет легкий шалфейный след спор, вы положительно идентифицировали молибдиты Chlorophyllum. Все остальные крупные грибы, которые на него похожи, будут иметь белые следы спор.

Каждый раз, когда вы положительно идентифицируете гриб, вы приобретаете знания, навыки и опыт — становитесь лучшим охотником за грибами и приближаетесь на шаг ближе к способности безопасно идентифицировать промежуточные и продвинутые грибы (и, в конечном итоге, опытные грибы — не то чтобы Я еще там!).

Важно: белый отпечаток спор указывает на то, что гриб не является молибдитом Chlorophyllum. Это НЕ делает гриб безопасным для употребления в пищу. manita thiersii потенциально СМЕРТЕЛЬНО, а также имеет белый отпечаток спор. Другие потенциально смертельные Amanitas также можно спутать с зонтиком и компанией.

Ваш двор завален молибдитами хлорофилла?

Учитывая потенциальную опасность, которую этот гриб может представлять для детей и домашних животных, я настоятельно рекомендую вытоптать его со своего двора, если есть какая-либо опасность, что он может встретиться с ними.Молибдиты хлорофилла будут появляться в одной и той же области раз за разом и, как правило, начинают расти в течение ночи, поэтому беглого подметания молодых грибов в этом районе утром перед тем, как пойти на работу, должно быть достаточно.

Вытопывание грибов не «убьет» их и не помешает им вернуться, это только предохранит от случайного проглатывания. Настоящий живой организм находится в земле, грибы на самом деле являются фруктами, и их убийство наносит не больше вреда, чем сбор яблока или стрижка.

Если вы хотите, чтобы помешал росту гриба , я бы посоветовал посмотреть, можете ли вы изменить свой график полива. Здесь, в Техасе, я видел, как гриб растет только во время сильных дождей или после сильного ночного полива. Даже вернувшись в Нью-Джерси, я в основном видел, если после полива (или во время весенних дождей, которые вы не можете контролировать) на хорошо орошаемых дворах и на ландшафтных территориях.

Даже утреннее топтание и изменение режима полива не избавят полностью ваш двор от молибдитов хлорофилла, как показано на этой фотографии.Здесь проливные дожди в течение всего дня вызвали рост во второй половине дня и вечером, а не рано утром, как обычно.

Если местные постановления это позволяют, подумайте о переходе с ночного полива на полив ранним утром и / или вместо обильного полива 2-3 раза в неделю делайте более легкий полив каждый день. Конечно, соблюдайте меры по экономии воды в вашем районе и попробуйте эти шаги только в том случае, если вы не находитесь в регионе, где водные ограничения отсутствуют.


Я не предлагаю химическое лечение грибков.Известно, что грибы сапробы (разлагатели) трудно искоренить. Их присутствие говорит о том, что у вас во дворе есть что-то вкусненькое (возможно, закопанное бревно или пень), и даже если вы убьете эти грибы, другие будут привлечены на пир и вырастут на их месте.

Тихоокеанский Северо-Запад | Mushroaming — Веб-страницы Дэниела Винклера, посвященные грибам и природным турам

Coprinus comatus (O.F. Muell .: Fr.) Pers Shaggy Mane

Лохматые гривы легко отличить по их коническим или колоколообразным белым шляпкам (2-5 дюймов / 5-12 см в высоту) с большими белыми чешуйками, отсюда «лохматая грива».Сам гриб может достигать более 12 дюймов (30 см), но обычно вырастает до 8 дюймов (20 см). Если вы планируете поджарить этот восхитительный гриб, действуйте быстро. Лучше всего собирать молодые экземпляры (как показано слева), и их нет смысла собирать грибы, шляпки которых уже почернеют. Когда гриб достигает зрелости, шляпка с переполненными жабрами быстро чернеет и расплывается. Вся шапочка превращается в чернильную жидкость, испачканную черными спорами.

Осенью мохнатые гривы часто встречаются вдоль троп и дорог, на лужайках, на клумбах и возле компостов, что свидетельствует об их сапрофитности.Они также плодоносят на полях и пастбищах. Более чем однажды я не брал домой лохматых грив, которые нашел, поскольку их среда обитания прямо вдоль главной дороги не соответствовала моему представлению о здоровом источнике для питания моей семьи. Таким образом, перед сбором рекомендуется убедиться, что среда обитания не загрязнена пестицидами, удобрениями или другими токсинами.

Веками косматые гривы группировались вместе с другими чернильными колпачками, но недавние исследования ДНК показали, что эта стратегия распространения спор развивалась параллельно у нескольких грибных групп и, чтобы отразить их разный эволюционный путь, были созданы два новых рода: Coprinopsis и Coprinellus. Coprinopsis теперь содержит, среди прочего, Coprinopsis atramentaria, чернильный колпачок, который ранее назывался Coprinus atramentarius, Coprinus atramentarius, Coprinellus micaceus, ранее Coprinus micaceus , слюдяная крышка.

Sparassis radicata Weir T he Западный гриб цветной капусты

Горячие источники Брейтенбуш, Орегон, 23.10.2010 © Дэниел Винклер

Sparassis radicata растет у основания хвойного дерева-хозяина, часто елей Дугласа.Соединяется с корневой системой одним подземным стеблем. В лесу не так уж много особей, но, если кому-то посчастливится найти одного, его можно будет съесть несколько раз. Цветная капуста грибов плодоносит на одном и том же месте в течение многих лет с одной особью поздней осенью. Джо Аммирати предлагает при сборе продуктов покинуть базу, чтобы она принесла плоды в следующем году.

Их легко обнаружить, когда вы снова найдете дерево хостов. Однако мне кажется, что я не часто снова нахожу деревья-хозяева или, скорее, меня обыгрывает кто-то другой.

Западный гриб цветной капусты часто указывается как Sparassis crispa (Wulfen) Fr. Хотя Sp. radicata был описан Weir в 1976 году для выращивания на пихте PNW Douglas, последовательные испытания на спаривание и культивирование поставили под вопрос возведение нового вида, отличного от грибов цветной капусты, распространенных на Восточном побережье и в Европе. Таким образом, Sparassis crispa оставались в использовании, однако более поздние филогенетические исследования подтверждают, что гриб западная цветная капуста отличается от Sparassis crispa (Wang et al.2004 ).

Bridal Trails State Park, Bellevue WA — 4 октября 2005 г. © Дэниел Винклер

Sparassis radicata , гриб из западной цветной капусты, является одним из самых простых для идентификации грибов (не то чтобы это означало, что люди, которые не утруждают себя проверкой, не смогут спутать этот гриб с коралловым грибком. или стопку яичной лапши).

Источник: Wang Z, Binder M, Dai YC, Hibbet DS 2004. Филогенетические взаимоотношения Sparassis, выведенные из ядерных и митохондриальных рибосомных ДНК и последовательностей РНК-полимеразы. Mycologia, 96 (5), 2004, стр. 1015–1029.

Pleurocybella porrigens (Pers.) Singer Angel Wings

Стая ангельских крыльев, Pleurocybella porrigens , растущая на моховом стволе хвойного дерева недалеко от Голд-Крик, Вашингтон, 4 октября 2009 г., © Daniel Winkler

Крылья ангела, конечно же, ярко-белые, как и следовало ожидать от гриба с таким названием.Однако его ниспадающая белая жаберная шляпка вовсе не оперена, а очень гладкая. И, как у любого крыла Ангела, его основание (или стебель) прикреплено сбоку. Он всегда растет на гниющей древесине, обычно осенью на опавших стволах хвойных деревьев, на очень тенистых влажных участках.

Часто эти крылатые ангелы собираются большими группами, и их выбор требует некоторого терпения. Они намного меньше, чем вешенки ( Pleurotus ostreatus ), ваш лучший выбор для того, чтобы сбить с толку белые, прикрепленные сбоку древесные грибы.

Крылышки ангела довольно вкусные, не то чтобы я проехал 30 миль, чтобы их собрать, но они самым приятным образом сэкономили несколько грибных обедов, когда в корзине не прыгали лисички. Pleurocybella porrigens считалось отборным съедобным и вполне безопасным из-за его относительно простой идентификации, но затем наступила осень 2004 года, когда 13 японских пожирателей крыльев ангелов были отправлены на небо настоящими ангелами после того, как съели эти прекрасные грибы.Предположительно, у всех этих бедных фунгофилов ранее было заболевание почек.

Однако никто на тихоокеанском северо-западе, насколько мне известно, не страдал от поедания крыльев ангела, напротив, большинству людей действительно нравятся эти красивые маленькие грибочки.

Lactarius rubidus (Hesler & A.H. Sm.) Methven Candy Cap

Конфетные колпачки ( Lactarius rubidus ) — один из таких неуловимых грибов из-за сложности их идентификации. Как следует из названия, они известны своим сладким вкусом. Вы можете подумать: «Ну, что же так сложно распознать сладость во вкусе». К сожалению, когда вы найдете их свежими в лесу, сладость не обнаружится. Конфеты раскрывают свою истинную природу только после их тщательной сушки, что означает медленную сушку при низкой температуре, поскольку большинство грибов в любом случае ценит их.И именно тогда вы почувствуете запах их кленового сиропа. В свежем виде можно почувствовать легкий запах гари, который не у каждого носа. Говоря об отсутствии интенсивности запаха, к сожалению, это также относится к аромату кленового сиропа после сушки. Наша версия для северо-западной части Тихого океана не такая острая, как родственник, связанный с калифорнийским дубом, чей запах после высыхания наполнит любую комнату и добавит особый аромат любому десерту или печенью. Это необычное качество — по крайней мере, когда речь идет о грибах — является источником славы крышки Candy и цены более 100 долларов за фунт.Я обычно держу несколько экземпляров Калифорнии в кармане пальто, чтобы понюхать их для удовольствия. Даже если они прошли цикл стирки и сушилки, они все равно сохранят свой аромат на долгие годы. Фото: © Дэниел Винклер, Порт Гэмбл, Вашингтон, 2 ноября 2013 г.

Как определить конфету?

Шляпки конфет — это маленькие грибы, обычно не превышающие ширину шляпок от 1 до 4 дюймов.Полый стебель очень хрупкий, на что указывает старое название Lactarius rubidus , которое было Lactarius fragilis var. Рубидус . Как типично для молочных крышек, представители рода Lactarius, Candy caps содержат латекс, похожую на молоко жидкость, которая сочится при их разрыве или разрезании. Латекс конфетных крышек довольно водянистый и беловатый, похож на сыворотку и не меняет цвет при контакте с воздухом. Вкус Candy caps мягкий — вокруг много острого и едкого вкуса Milk caps.Для меня в лесу крайне важно обнаружить запах сгоревшего дерева. Конфеты часто ассоциируются в PNW с пихтой Дугласа, растущей на хорошо гнилой древесине. Также им, кажется, нравится дополнительное количество питательных веществ из опавших листьев ольхи или клена. Они могут расти большими группами, состоящими из нескольких десятков экземпляров. Обычно они плодоносят в конце сезона.

Спасибо Джошу Биркенбаху за то, что отвел меня на свой Candy Stop.

13 ноября 2007 г. Округ Субурбан Кинг

Tricholoma murrillianum Singer Western Matsutake или Сосновый гриб

Западный Мацутакэ ( Tricholoma murrillianum ) выстроился вдоль своего дерева-хозяина.Мацутаке, являющийся эктомикоризным грибком, будет плодоносить в течение многих лет в одном и том же месте. Как только вы почувствуете запах этого гриба, вы сможете распознать его с завязанными глазами. Не зная запаха, это очень опасный гриб, так как он смертельно похож на Amanita simithiana. К сожалению, отравления случаются каждый год! Основание стебля наших мацутакэ ( Tricholoma murrillianum, ранее T. magnivelare и Armillaria ponderosa ) всегда растет из вулканических отложений в слое пепла Casipredes.

© Фотография Дэниела Винклера, октябрь 2008 г., Брейтенбуш, Орегон

Часто не только молодые мацутакэ, но и зрелые довольно сложно обнаружить, так как они покрыты даффом. Этот матси явно демонстрирует склонность к эксгибиционизму, но с присущей мацутаке сдержанностью.

© Фотография Дэниела Винклера, октябрь 2008 г., Брейтенбуш, Орегон

Редкий мацутакэ с тройным стеблем.Сначала этих красивых грибов было не так много видно. Часто не только молодые мацутакэ очень трудно заметить, поскольку они полностью покрыты даффом. Мацутаке на Среднем Западе назван magnivelare из-за его большой частичной вуали, что означает большой парус.

© Фотография Дэниела Винклера, октябрь 2008 г., Брейтенбуш, Орегон

Boletus edulis Бык. Подбеленный гриб (Белые грибы, Штейнпильц, Белые грибы и т. Д.)

Cascades Mountains, округ Восточный Кинг, Вашингтон, 8-18-2007 г.

© Дэниел Винклер

Типичный подберезовик Тихоокеанского Северо-Запада (Boletus edulis) , растущий в горном лесу в районе Каскадов.В какой-то момент этот королевский гриб может получить собственное научное название. Он бледнее многих других королевских болетов, описанных как Boletus edulis . Однако с кулинарной точки зрения этот красивый и большой гриб имеет такой же вкус, как и любой другой Boletus edulis . Многие ценители считали этот гриб лучшим, с чем я бы не стал спорить. Мне просто нравится ореховый вкус и консистенция этого впечатляющего гриба.

Королевские болеты могут достигать внушительных размеров!

Когда-то они такие большие и черви

не выдолбил, это

лучше всего нарезать и высушить.

Жарить такого короля может разочаровывать, , потому что плоть уже не твердая.

Охота на грибов

Охота на грибов в Западном Вашингтоне намного сложнее, чем охота на лисичек. Как ни странно, в низинных лесах в основном отсутствуют болеты, возможно, там слишком влажно. Однако на окраинах они встречаются редко. Чаще встречается Boletus fibrillosus , ассоциированный вид Дуга Фир, который намного темнее и имеет мелковолокнистую шапочку. Иногда при обеде на Б.fibrillosus Мне кажется, не хватает сильного орехового вкуса королевского подберезовика, в других случаях он прямо здесь.

По словам профессора микологии Университета Джо Аммирати, чтобы найти королевских болетов, нужно обыскать горный хвойный лес, по крайней мере, на высоте более 1000 футов. Они вырастают до деревьев. Также важно время. Король болетов любит тепло и влажно. Плодоносят в горах, когда идут летние дожди. Поэтому в многие годы, когда июль, август и сентябрь засушливы, очень мало плодоносящих штамбов.Когда в октябре начинаются дожди, часто бывает уже слишком холодно. Что касается сезонности, королевские болеты похожи по своим погодным условиям плодоношения на сорта Prince ( Agaricus augustus ), которые также плодоносят летом после дождей. Поэтому вместо того, чтобы ехать в Каскады, чтобы узнать, нет ли там болот, я наблюдаю за плодоношением Prince в пригороде.

Как старый грибной красавчик я только что составил состояний :

«Когда принц идет вслед за летним дождем,

высоко в горах будет царствовать «

Вот как успешные охотники на грибов позируют на треноге при отсутствии контроля качества.Всех этих королей мы нашли в 300 ярдах от нашего кемпинга в национальном лесу Гиффорд Пинчот между горами Сент-Хеленс и Адамс на юге штата Вашингтон, к северу от Колумбийского ущелья.

Boletus rex-veris Arora & Simonini Spring King Bolete

Весенний король ( Boletus rex-veris ) немного напоминает королевского подберезовика ( Boletus edulis ).Это также большой подберезовик с гладкой шляпкой от светло-коричневого до красновато-коричневого цвета. В молодом возрасте на шляпке появляется белая «пыль», известная как налет. Трубки маленькие, белые, с возрастом становятся желтовато-зелеными. Стебель массивный, более широкий в основании, в молодом возрасте кремовый, с возрастом буреет. Он имеет белесую сетку на поверхности, известную как сетчатая, типичная для большинства представителей рода Boletus . У него мягкий ореховый вкус, очень плотная мякоть и отличный съедобный гриб! Может расти гроздьями, что-то Boletus edulis показывает крайне редко .Он не окрашивается в синий цвет, но мякоть шляпки может иметь красноватый оттенок. Как следует из названия, он плодоносит весной в горных хвойных лесах Каскадов и Калифорнийской Сьерры, обычно питаясь таянием снега и, если повезет, весенними дождями, что может хорошо продлить его сезон плодоношения.

© Дэниел Винклер, 19 мая 2012 г. Восточный округ Якима, штат Вашингтон

Более старый король весны с затемненным стеблем (слева), найденный в конце сезона.

© Дэниел Винклер, округ Западный Челан, 28 июня 2011 г., WA

Boletus barrowsii Thiers & A.H. Smith Bolete Barrows

Boletus barrowsii или любой другой гриб, который мы обнаруживаем под интродуцированными лиственными деревьями, обычно ассоциируется с дубами ( Quercus spp. ), вяз ( Ulmus spp. ). граб ( Carpinus spp. ) и липа ( Tilia spp. ) здесь, на северо-западе Тихого океана. Обычно B. barrowsii наиболее распространен в юго-западном регионе США, где он ассоциируется с сосной пондероза ( Pinus ponderosa ). В Восточном Вашингтоне растет среди хвойных горных лесов, но встречается довольно редко.В Сиэтле он плодоносит летом и ранней осенью (пока не стало слишком холодно), когда идет достаточно дождя, но системы орошения иногда освобождают эти грибы от непогоды.

Стив Труделл и Джо Аммирати (в честь Свата Гибсона) заявляют: «Обычно считается, что он встречается только на юго-западе. В Сиэтле очень похожий гриб довольно часто встречается поздней весной под дубами и видами Tilia , такие как липы и липа.Хотя считалось, что это должен быть другой вид, предварительный анализ ДНК позволяет предположить, что это очень близко к B. barrowsii . «

Boletus barrowsii имеет беловато-сероватую шляпку с замшевой текстурой. Его поры белые в молодости, не синяки синяки и становятся светло-коричнево-желтоватыми в старости. Стебель [с сетчатой ​​верхней частью] варьируется от беловатого до сероватого и может быть темнее шляпки.

Это отборный съедобный гриб, и я предпочитаю его твердую и ароматную мякоть нашему эндемичному горному Boletus edulis , который является одним из моих абсолютных фаворитов.

Обе фотографии: © Daniel Winkler, сентябрь 2010 г., Сиэтл, штат Вашингтон

Porphyrellus porphyrosporus (фр. И Хёк) E.-J. Гилберт

Porphyrellus porphyrosporus — редкий и очень темный подберезовик с сухой бархатистой шляпкой.Фактически наша версия Западного побережья превратилась в разновидность: Porphyrellus porphyrosporus var. olivaceobrunneus. Я съел его без каких-либо побочных эффектов, так как его европейские родственники перечислены как съедобные. Однако его слишком редко можно использовать в качестве съедобного, и он наверняка не так хорош, как настоящие белые грибы. Если бы у нас был грибной красный список, как в любой другой цивилизованной стране, этот гриб был бы включен.

замечен в округе Терстон окт.13 августа 2007 г. возле ели, его любимого домашнего дерева.

Этот загадочный гриб включен сюда, потому что в сети лишь несколько изображений Тихоокеанского Северо-Запада. В прошлом его также называли Porphyrellus pseudoscaber и Tylopilus pseudoscaber .

Leccinum scabrum (Bull.) Серый Ботинок березовый

Подберезовик, растущий у березы в нашем дворе. Кажется, что у каждой дачной березы ( Betula sp.) Есть свои подножие березы. Октябрь — лучший месяц для сбора подберезовых пригородных. Размер имеет значение, вы хотите собирать грибы поменьше. Когда они еще молоды и тверды, они довольно хороши.Когда они станут старше, они станут слишком мягкими, на мой вкус, но они все равно улучшат супы или их можно будет сушить. Старые поры лучше удалить и положить под другую березу. Кто знает? Это может распространить мицелий. © Дэниел Винклер, Киркланд, Вашингтон, 29 сентября 2009 г.

Подберезовики березовые легко опознать. Сначала найдите свои соседние березы, а затем поищите вокруг них грибковую активность. Тусклая коричневатая лысина, белые поры, которые становятся коричневато-серыми с возрастом, и особенно чешуйчатый белый стебель — важные особенности.Черные сабли на стебле дали этому родственнику подберезовика его название, род Leccinum узнаваем по чешуйчатой ​​ножке. Не так много грибов, с которыми можно было бы спутать это, когда собираешь под березой под березой под березой с белыми порами, с коричневой шляпкой и черным чешуйчатым стеблем. Однако под осиной и мароном находятся другие виды Leccinum , некоторые из которых вызывают расстройство пищеварения.

Две молодые березовые подберезовики обыкновенные ( Leccinum scabrum ).Обратите внимание на плотные чешуйки и белые поры. © Дэниел Винклер, Ботель, Вашингтон, 17 октября 2008 г.

© Дэниел Винклер, Киркланд 17.10.2008

Коллекция березовых грибов с нескольких дворов в Финхилле, выложенных вокруг корня березы.

Cantharellus formosus Уголок Тихоокеанская золотая лисичка

Участок только что выскочивших еще небольших золотых лисичек ( Cantharellus formosus ), обнаруженный в предгорьях Каскада к востоку от Сиэтла.Лисичкам могут потребоваться недели, чтобы вырасти до полного размера, как образец справа. Лисички могут расти и сохраняться очень долго. Исследование Oregon Chanterelle показало, что одна тихоокеанская лисичка живет почти два месяца! 13.09.2013 © Дэниел Винклер

Что за улов! Собрать все эти лисички было несложно. Это заняло всего 3 часа. Тем не менее, мытье и готовить все эти сладости, чтобы заморозить, в следующие две недели занимали нас по вечерам.Мы действительно поняли, что нам не нужно собирать все лисички, которые мы можем собрать, только потому, что они там есть. Оставлять многих позади — это нормально.

Гигантский экземпляр Cantharellus formosus на боку небольшой лисички. Сравните размер этой лисички с иглами болиголова и пихты Дуга или с листьями Салала ( Gaultheria Shouldon ).Золотая лисичка — самая многочисленная из прибрежных лисичек на северо-западе Тихого океана. Нет другого места на этом земном шаре, которое предлагает сравнимую щедрость лисичек, как Тихоокеанский Северо-Запад. Без сомнения, это рай из лисичек! Восточный округ Кинг, Вашингтон, 24 октября 2007 г. © Дэниел Винклер

Моя дочь Лилит показывает несколько крупных лисичек. Напев слева от нее демонстрирует тот странный взъерошенный вид, в который влюбляются некоторые куклы. Октябрь 2004 г. © Дэниел Винклер

Cantharellus cascadensis Dunham, O’Dell & R.Molina Cascade Chanterelle

Обе фотографии: Горячие источники Брейтенбуш, 23.10.2010 © Даниэль Винклер,

Cantharellus cascadensis — одна из трех больших лисичек PNW.Он растет в той же среде обитания, что и C. formosus , тихоокеанская лисичка. По форме он ближе к лисичкам C. subalbidu s , но по цвету шляпки ближе к тихоокеанским лисичкам. Однако шляпка лисички Cascade часто бывает более ярко-желтой, чем шляпка лисички тихоокеанской, и ее ножка имеет форму булавы или расширяется у основания, тогда как стебель лисички тихоокеанской обычно сужается или по крайней мере равны в основании.Еще одна важная и достаточно надежная характеристика — тонкий край C. cascadensis . Том О’Делл сказал мне, что до того, как C. cascadensis был дифференцирован от C. formosus на основе молекулярного анализа в 2003 году, коммерческие сборщики уже имели собственное название для этой лисички, «гибрид» «. По вкусовым качествам он мне кажется равным тихоокеанской лисичке.

Cantharellus subalbidus A.H. Sm. & Морс 1947 Лисичка белая

Фотографии: Горячие источники Брейтенбуша 24.10.2008 © Даниэль Винклер

Cantharellus subalbidus , лисичка белая является эндемиком PNW. Он намного бледнее всех остальных здесь лисичек. Однако беловатая мякоть окрашивается в желтый цвет от обращения, а также в пожилом возрасте.Часто он имеет гораздо более толстый стебель и более толстый, чем две большие лисички с желтоватым плащом, C. formosus a nd C. cascadensis . Часто белые лисички не достигают слоя даффа, и их гораздо труднее обнаружить, чем другие лисички. Лично я предпочитаю его вкус C. formosus , но это могло быть результатом обнаружения гораздо меньшего количества Cantharellus subalbidus , чем C.formosus.

Каскад и белые лисички

Cantharellus cascadensis (слева) и Cantharellus subalbidus (справа) в ящике, готовом для нарезки для приготовления. На конференции Breitenbush Mushroom Conference всегда проходит мастер-класс по приготовлению и дегустации грибов, который проводит шеф-повар Майкл Блэквелл. Горячие источники Брайтенбуша 23.10.2010 © Даниэль Винклер


Cantharellus roseocanus Redhead, Norvell & Moncalvo Радужная лисичка


Гроздь американской лисички ( Cantharellus roseocanus ранее C.cibarius var. roseocanus ) в Каскадах к западу от Сиэтла. Эти очень свежие экземпляры демонстрируют типичный интенсивный цвет складок, шляпки часто теряют свой желтый оттенок и становятся бледно-желтыми или светло-сероватыми, а складки сохраняют цвет своей ярко-желтой ткани. Их называют радужными лисичками, так как многие из них в свежем виде имеют розовато-седой налет на краю шляпки. Однако изменение цвета его плоти после травмы не соответствует названию, оно просто очень медленно становится коричневым. Каскадные горы, Вашингтон, 11 сентября 2013 г. © Daniel Winkler


Слева золотая лисичка, справа лисичка радуга.
Обе лисички имеют сильный фруктовый, абрикосовый запах, а послевкусие их сырой мякоти остро. Эта пряность дала начало немецкому названию Pfifferling, что означает «Перечный гриб», но требуется довольно много времени, чтобы он появился во рту. Многие люди могут пропустить эту характеристику, но слизни и насекомые могут держаться подальше от Cantharellus из-за химической защиты. Аромат и вкус этих двух лисичек очень похожи, но аромат и вкус радужных лисичек кажутся немного более интенсивными в сыром виде.После приготовления я не заметил никакой разницы.

На северо-западе Тихого океана лисичка радуга ( Cantharellus roseocanus) обычно ассоциируется с елью, будь то Picea sitchensis на побережье или Picea engelmannii в горах. Тем не менее, есть сообщения об ассоциации с лесной сосной вдоль побережья Орегона. Из-за своей эктомикоризной ассоциации с елью он встречается гораздо реже, чем золотая и белая лисичка на Тихоокеанском северо-западе.Коммерческий сбор редко направлен на лисичку радуги. Каскадные горы, Вашингтон, 11 сентября 2013 г. © Daniel Winkler

Сбор лисичек PNW на горячих источниках Брейтенбуш

Cantharellus subalbidus Cantharellus cibarius var.розеоканус

Фотография из удостоверения личности на грибной конференции 2008 года в горячих источниках Брейтенбуш, недалеко от Детройта, штат Орегон.

Тихоокеанская золотая лисичка Cantharellus formosus (внизу слева рядом с пурпурное ухо свиньи — Gomphus clavatus ), 900nharell 900ns hymenium, поверхность, продуцирующая споры, намного светлее, у более свежего образца беловатая, а шляпка ярко-желтая. См. выше , более свежий образец ), Cantharellus cibarius var.roseocanus — радужная лисичка (вверху в центре справа) с самыми глубокими желтыми складками и Cantharellus subalbidus , белая лисичка. Внизу слева Craterellus tubaeformis или желтая лапа. В Брайтенбуше была также обнаружена синяя лисичка Polyozellus multiplex (см. Ниже). Джуди Роджерс и Сьюзан Либонати отвечали за идентификационную таблицу.В воскресенье Джуди говорила о разнообразии лисичек PNW, и я надеюсь, что я не исказил ни одно из ее утверждений здесь. Обратите внимание, что со всеми этими образцами работали многие люди, поэтому изменение цвета возможно. 26.10.2008 © Дэниел Винклер

Craterellus tubaeformis (фр.) Quel. Зимняя лисичка или воронка

Трубочки, без сомнения, похожи на замшелые пятна.

5 марта 2008 г. — Миссия, Британская Колумбия, Канада.

Craterellus tubaeformis имеет несколько общих названий, каждое из которых помогает описать этот маленький каучуковый гриб. « Желтая лапа» описывает ярко-желтую ножку, которая часто очень отличается по цвету от темно-коричневого до тусклого желто-коричневого колпачка и более светлых складчатых ребер под шляпкой.

«Воронка из лисичек» указывает на центр шляпки в форме воронки, а «Туби» — немного дальше по ножке, так как она полая.

«Лисичка озимая» сообщает нам об основном сезоне плодоношения. Это особенно верно для Западного побережья, где Craterellus tubaeformis могут плодоносить в любой момент между поздней осенью и поздней зимой. Я собрал их в Калифорнии в январе и в Миссии Британской Колумбии в начале марта между пятнами снега.

© Дэниел Винклер, Государственный парк Солт-Пойнт, округ Сонома, Калифорния, январь.19 августа 2008 г.

Небольшие размеры этого хорошего съедобного гриба обычно компенсируются тем, что зимние лисички встречаются в большом количестве. Однако для сбора желтых лапок нужно терпение. Юрген из Mission BC познакомил меня с использованием ножниц при сборе зимних лисичек.

Polyozellus multiplex (Underw.) Murrill Голубая лисичка

Более темный и более зрелый экземпляр Polyozellus multiplex , Голубая лисичка.Он включен сюда, поскольку я обсуждаю несколько видов лисичек PNW, но его отсутствие вкуса и редкость являются аргументом в пользу его исключения. Интересная информация заключается в том, что Polyozellus multiplex содержит биоактивное соединение полицеллин, предположительно оказывающее подавляющее действие на рак желудка. Горячие источники Брейтенбуш, недалеко от Детройта, штат Орегон, 23.10.2010 © Daniel Winkler

Горячие источники Брейтенбуш 26.10.2008 © Дэниел Винклер

Голубая лисичка или иногда также известная как черная лисичка встречается гораздо реже, чем тихоокеанская лисичка.По моему очень ограниченному опыту, это высокогорный вид, часто ассоциируемый с елью и настоящей пихтой на северо-западе Тихого океана. Я также нашел его на Аляске и в Колорадо. Кроме того, это сообщается из Японии и юго-запада Китая. Складки под шляпкой начинаются такими же темно-фиолетово-синими, как и шляпка, но синий компонент тускнеет, а грибы темнеют с возрастом и при сушке.

Последний анализ ДНК показывает, что голубая лисичка не является тесно связанной с лисичками, а принадлежит к семейству Thelephoraceae, земным веерам.Итак, оказывается, что знаменитый и высоко ценимый съедобный продукт Юньнани Ganba Jun ( Thelephora ganbajun ) является родственником.
Verpa bohemica (Krombh.) J. Schroet. Морель ранний или Морель ранний

[синон. Ptychoverpa bohemica (Krombh.) Boud]

© Дэниел Винклер, Киркланд, Вашингтон, 19 апреля 2008 г.

Я ел верпы много лет и всегда наслаждался ими без каких-либо побочных эффектов.

Обратите внимание, у некоторых людей возникают неприятные реакции , такие как желудочно-кишечное расстройство или мышечная дискоординированность после еды Verpa bohemica. Тщательное приготовление абсолютно необходимо, некоторые люди отваривают их перед употреблением. Чрезмерное увлечение — плохая идея.

© Дэниел Винклер, Киркленд, округ Кинг, Вашингтон, 19 апреля 2008 г.

Гнездо верп на основании черного хлопкового дерева в парке Редмонд Уотершед.© Дэниел Винклер, Редмонд, округ Вашингтон, 23 апреля 2008 г.

На северо-западе Тихого океана Verpa bohemica часто растет в симбиозе с тополями черной ( Populus trichocarpa или P. balsamifera 902 902 subsp. . Плодоношение верпы легко определить, поскольку оно совпадает с цветением самого большого лиственного дерева Северной Америки — черного тополя.Его цветение широко рекламируется его сладким запахом. Ниже стебля слева наклонены Verpa — опавшие сережки и листья бутонов, покрытые ароматной липкой жевательной резинкой, которую местные жители использовали во многих традициях.

Сморчки весенние ( Verpa bohemica ) легко отличить от настоящих сморчков ( Morchella spp. ) . Колпачок пружинных сморчков свешивается полностью свободно от стержня. Он прикреплен только вверху, отсюда и другое распространенное название «сморчок наперстка». Стебель настоящих сморчков полностью срастается с шляпкой; весь гриб полый. Также стебель весенних сморчков имеет хлопчатобумажную начинку, которой нет у сморчков.

Змея-подвязка из Пьюджет-Саунд ( Thamnophis sirtalis pickeringii ), купающаяся на солнце прохладным весенним днем ​​(спасибо Бонни за то, что узнала эту змею из Подвязки).Однако мне сказали, что это должно быть Thamnophis ordinoides , NW Gartersnake на основе подсчета головы.

© Дэниел Винклер, Редмонд, округ Кинг, Вашингтон, 23 апреля 2008 г.

Morchella importuna M. Kuo, O’Donnell & T.J. Volk Пейзаж Черный Морел

22 марта 2008 г.

Эти сморчки появились у нас во дворе и не выше 2 см.Мы будем очень внимательно следить за ними, прежде чем способствовать удалению спор через прием внутрь. Я делал снимки дважды в неделю, но потом слизни и белки испортили мой проект документации роста. Однако у меня были фотографии зрелого состояния с прошлого года.

Таксономия американских сморчков постепенно становится яснее. Пока этот сморчок был объединен в группу M. elata. Описание шкафа находится на веб-страницах Майкла Куо The Mushroom Expert as Taxon #J «Его крышка имеет вертикально расположенные углубления и гребни, которые образуют» лестничный «вид (с утопленными горизонтальными поперечными ребрами), и его стебель в молодом возрасте довольно темный.

Коллекции MDCP поступили только из озелененных территорий на северо-западе Тихого океана, что позволяет предположить, что таксон J (= M. importuna) может быть интродуцированным организмом ».

22 марта 2008 г.

Примерно такое же место, как и в прошлом году, на нашем дворе в Киркланде. Эти сморчки растут на куче верхнего слоя почвы, которую мы переместили при добавлении 3 года назад.Крабовая яблоня находится примерно в 10 м от меня, я сомневаюсь, что есть связь, корневая связь, которая могла бы быть, хотя сообщается, что некоторые ранние сморчки имеют сходство с яблонями. В 2010 году они вернулись 4 марта, но никого не видели в 2009 или 2012 году. Однако в другом месте Пейзажные сморчки появились в конце апреля 2012 года в Киркленде из-за мартовской температуры ниже средней.

Наконец, у нас есть ясность и множество официальных названий американских сморчков благодаря этой публикации «

Таксономическая ревизия настоящих сморчков ( Morchella ) в Канаде и США Куо М., Дьюсбери Д.Р., О’Доннелл К., Картер М.С., Ренер С.А., Мур Д.Д., Монкалво Дж.М., Кэнфилд С.А., Стивенсон С.Л., Метвен AS, Volk TJ.Mycologia 2012.

Будем так, я это выглядело в течение недели или около того , с тех пор, как Филипп Кловез опубликовал мировой обзор видов сморчков и включил в себя группу американских сморчков, Куо и др. не были включены в их исследование, и публикации Clowez были опубликованы неделей ранее. Как бы то ни было, у Клоуза не проводилась ДНК-работа для своих описаний, но она была сделана и опубликована как Richard F, Bellanger JM, Clowez P, Hansen K, O’Donnell K, Urban A, Sauve M, Courtecuisse R, Moreau PA.2015. Истинные сморчки ( Morchella , Pezizales) Европы и Северной Америки: эволюционные отношения, выведенные из данных по разным локализациям и единой таксономии. Mycologia 107.2: 359-82.

30 марта 2007 г.

Черный сморчок, вероятно, Morchella importuna t шляпа появилась у нас во дворе в Киркленде, штат Вашингтон, в последнюю неделю марта 2007 года. Интересно, что плодовое тело выросло поверх материала картонной коробки, который был выложен для подавления роста сорняков.У основания сморчка все еще виден слой картона.

К сожалению, у сморчков пейзажа PNW нет особого вкуса, или, лучше сказать, это смущение для натуралов и сморчков огня.

Городской сморчок Охота?

Нет смысла ходить на охоту на сморчков в городе или пригороде, так как не совсем предсказуемо, где найти сморчков. Однако я ищу их везде, особенно на щепе.На таких мульчированных участках действительно можно сорвать куш. Я нашел их во дворах и на тротуарах в центре Редмонда.

Намного надежнее плодоносить сморчков в сосновых лесах при каскадах или особенно после лесных пожаров. У меня целая страница на охоте в Оканогане .

Morchella snyderi M. Kuo & Methven Snyder’s Black Morel

Вот симпатичное гнездышко «натуралов» , как их называют коммерческие сборщики.Название намекает на тот факт, что эти сморчки являются частью естественного ежегодного плодоношения, которое не было вызвано огнем или другими нарушениями. Они являются частью группы Morchella elata . Я нашел эту группу в пихте Дугласа, в настоящем пихтово-кленовом лесу на юге Вашингтона.
Применение нового ключа от Kuo et al. 2012 должно быть Morchella snyderi .

Молодой образец, который помогает идентифицировать этого сморчка как Morchella snyderi , так как лишь очень немногие черные сморчки начинаются с таких светлых гребней и ямок.

American Blonde Morel Clowez & C. Matherly Morchella americana

Morchella americana , найденная в яблоневом саду в Петалума, Калифорния, в конце марта 2011 года. Американский белокурый сморчок распространен на Западном побережье с яблонями и тополями в прибрежных районах, а иногда и с посаженными ясенями.Также широко распространен к востоку от Скалистых гор. Будьте осторожны, собирая его из старых яблоневых садов! Высокая концентрация мышьяка, использовавшегося в прошлом в качестве пезитицида в яблоневых садах, может вызвать серьезный риск для здоровья и даже смерть при чрезмерном употреблении сморчков в саду!
Некоторое время этот сморчок был также известен как Morchella esculentoides Kuo et al. (2012). Фотографировал Куинн Шотт.
Озеро Форель, Вашингтон, 3 мая 2009 г.

Источники:

Гибсон, Ян и Эли; Кендрик, Брайс, 2008. MatchMaker- Жареные грибы Тихоокеанского Северо-Запада 1.31 — потрясающая программа, которую можно загрузить бесплатно!

McKenny, M .; Stuntz, D.E .; Аммирати, Дж. Ф. 1987. Новый пикантный лесной гриб. Западный продюсер Prairie Books, Саскатун.250 с.

Trudell, Steve & Joe Ammirati 2009. Грибы Тихоокеанского Северо-Запада, Timber Press Field Guide, Портленд, 349 стр.

Винклер, Дэниел 2011 . Полевой справочник по съедобным грибам северо-запада Тихого океана, Harbour Publishing, Madeira Park BC, Canada, Fold-out, 16p.

Купить здесь

Когда ожидать плодов любимых грибов Сиэтла Функция пиршества грибка Даниила

Эта кривая, случайно напоминающая шляпку гриба, иллюстрирует распределение съедобных (зеленых) и ядовитых (красных) грибов в большой массе грибов.Обратите внимание, как мало грибов можно найти в обеих крайностях: отборных съедобных, как символизирует главный подберезовик ( Boletus edulis ), и смертельно ядовитых грибов, символизируемых Amanita phalloides , Смерть крышка. Большинство грибов попадают в серую середину, могут быть не токсичными, но сомнительного вкуса и / или консистенции, слишком маленькими или слишком слизистыми, чтобы иметь значение, или просто неизвестными.

Теперь, чтобы сделать вещи еще более мягкими, эта функция выполняется по-разному для каждого микофага.Для некоторых бедных любителей грибов даже королевский болет или лисичка приземляется в красной зоне, однако нет ни одного известного человека, который неоднократно предавался пиршествам смертной казни, но, конечно, слизни и олени грызут их без вредных последствий.

Если вам нравятся мои веб-страницы, заказ моего путеводителя — хороший способ поддержать мою работу.

Самый лучший и безопасный способ узнать о съедобных грибах — это узнать у людей, которые успешно применили свои знания и пережили свою добычу грибов.Отличный способ — вступить в местный грибной клуб или микологическое общество. Многие из них указаны на моем Fungal Links . Эти клубы предлагают идентификацию грибов, набеги, встречи, выставки лесных грибов, кулинарные мероприятия и дружеские отношения с грибами — отличный способ узнать о грибах и природе.

Однако, если вы хотите, чтобы я присоединился к вам на личной прогулке за грибами, чтобы исследовать ваши местные съедобные грибы или пригласить меня на охоту, отправьте мне электронное письмо:

Продам грибной нож с ручкой из твердой древесины и щетиной животных .

Последнее изменение: 15.07.2019

Chlorophyllum brunneum (MushroomExpert.Com)

Chlorophyllum brunneum

[Basidiomycota> Agaricales> Agaricaceae> Chlorophyllum. . . ]

Майкл Куо

Этот большой впечатляющий лепиотоидный гриб растет на возделываемых территориях (сады, лужайки и т. Д.) В западной части Северной Америки, вдоль западного побережья и в Денвере, и, что гораздо реже, на северо-востоке Северной Америки.Это точный знак для более известного Chlorophyllum rhacodes , но его можно разделить на основе его простого кольца, резко выпуклого стебля и микроскопических особенностей, включая споры, которые постоянно усечены с одного конца. Chlorophyllum rhacodes , напротив, имеет обоюдоострое кольцо, постепенно утолщенное основание стебля и споры, которые одновременно усечены и не усечены.

Хотя Chlorophyllum brunneum был первоначально описан (как Lepiota brunnea Farlow & Burt, 1929) на основе материала, собранного в теплице Массачусетса, его документация в восточной части Северной Америки с тех пор является отрывочной, а коллекции из восточной части Северной Америки с названием « Lepiota brunnea » в гербариях может представлять собой солянку из Chlorophyllum brunneum и Chlorophyllum rhacodes .

Описание:

Экология: сапробиологические; растет в одиночестве, разбросано или стадно в садах, пустырях, лужайках или в теплицах; иногда образует волшебные кольца; летом и осенью или зимой в прибрежной Калифорнии; обычен на западном побережье и в районе Денвера; редко встречается на северо-востоке Северной Америки (см. обсуждение выше). Иллюстрированные и описанные коллекции взяты из Калифорнии.

Колпак: 7-12 см; от выпуклого до блочно-выпуклого в молодом возрасте, расширяется до широко выпуклого или почти плоского; сухой; лысый и тускло-серовато-коричневый на стадии пуговицы, но вскоре становится чешуйчатым с коричневыми или серо-коричневыми чешуйками; поверхность под чешуей радиально фибриллярная, беловатая.

Жабры: Свободные от ножки; многолюдно; присутствуют короткие жабры; беловатый; иногда с коричневатыми краями.

Стебель: 8-17 см длиной; 1,5-2,5 см толщиной; более или менее одинаково над резко вздутым основанием, которое часто имеет окаймленный верхний край; сухой; мелкофибриллярная; беловатый, тускло-коричневый тускло-коричневый; с довольно жестким, толстым кольцом, которое не является двухслойным, а имеет коричнево-коричневую нижнюю сторону.

Мякоть: Беловатая на всем протяжении; окрашивание от красновато-оранжевого до красноватого или коричневатого при нарезке.

Запах и вкус: Не различимы.

Spore Print: Белый.

Микроскопические характеристики: Споры 9-12 x 6-8 µ; эллипсоид с заметно усеченным концом; стенки толщиной 1-2 мкм; гиалин в КОН; декстриноид. Cheilocystidia примерно до 50 х 20 мкм; обильный; булавовидный; не опухшие; гиалин в КОН; тонкостенные. Плевроцистидии отсутствуют. Пилейпеллис — это триходерма (центр шляпки или чешуи) или кутис (беловатая, фибриллезная поверхность).

ССЫЛКИ: (Farlow & Burt, 1929) Vellinga, 2002.(Vellinga, 2003a; Vellinga, 2003c; Vellinga, 2007c; Lange, 2008; Vellinga, 2008b; Trudell & Ammirati, 2009) Herb. Куо 01161106.

Этот сайт не содержит информации о съедобности или токсичности грибов.


Молибдиты хлорофилла (MushroomExpert.Com)

Молибдиты хлорофилла

[Basidiomycota> Agaricales> Agaricaceae> Chlorophyllum. . . ]

Майкл Куо

Этот красивый гриб регулярно поражает людей тем, что прорастает на лужайках, часто большими волшебными кольцами, летом и осенью.Его легко идентифицировать, если у вас есть зрелые экземпляры в руке, поскольку он имеет характерный зеленоватый отпечаток спор, а в пожилом возрасте — зеленоватые жабры. Однако, если у вас , а у нет зрелого образца, вам может быть трудно добиться точной идентификации; молодые экземпляры имеют белые жабры и могут быть почти неотделимы от очень похожих видов Chlorophyllum rhacodes .

Во многих областях к востоку от Скалистых гор Chlorophyllum molybdites можно спутать с Amanita thiersii , который также делает волшебные кольца и растет в войсках на лужайках.Однако внимательный осмотр показывает, что Amanita thiersii имеет лохматый стебель, сочетающийся с лохматой шляпкой, а также белые жабры в период созревания.

Описание:

Экология: сапробиологические; растет в одиночестве, рассеянно или стадно на лужайках и лугах — часто войсками или кольцами фей; лето через осень; широко распространен в Северной Америке, но чаще встречается с Великих равнин к востоку. Иллюстрированные и описанные коллекции из Иллинойса.

Колпак: 10–22 см; от выпуклого до сферического в молодом возрасте, становится широко выпуклым или почти плоским с возрастом; сухой; лысый на стадии пуговицы, но вскоре становится чешуйчатым с коричневыми, розовато-коричневыми или коричневыми чешуйками, которые приподняты или плоские и сосредоточены около центра; поверхность под чешуей тонко фибриллярная, от беловатого до светло-коричневого.

Жабры: Свободные от ножки или слегка прикрепленные к нему; многолюдно; короткие жабры частые; белый в молодом возрасте, становится серовато-зеленым или коричневато-зеленым по мере созревания спор.

Стебель: 8–20 см длиной; 1,5–3 см толщиной; слегка сужаются к вершине и немного расширяются к основанию; сухой; лысый или очень мелкофибриллярный; фирма; от белого до коричневатого; слегка коричневое обесцвечивание при обращении; со стойким беловатым кольцом с зеленоватым или коричневатым нижним краем.

Мякоть: Повсюду белая; не окрашивается при нарезке или окрашивается от красновато-коричневого до бледно-розовато-красного в основании; толстый.

Запах и вкус: Не различимы.

Химические реакции: КОН отрицательный на поверхности крышки.

Печать спор: Тусклый серовато-зеленый.

Микроскопические характеристики: Споры 9–13 x 6–9 мкм; миндалины до эллипсоида; гладкий; плавный; со слегка усеченным концом; с мелкими порами (1 мкм); толстостенные; от гиалинового до слегка зеленоватого в КОН; декстриноид. Cheilocystidia 40–55 x 10–15 мкм; от цилиндрической до подключичной или булавовидной; тонкостенные; гладкий; плавный; от гиалинового до коричневатого в КОН. Плевроцистидии отсутствуют. Пилейпеллис — это триходерма (центр шляпки или чешуи) или кутис (беловатая, фибриллезная поверхность).

ССЫЛКИ: (G. Meyer, 1818) Massee, 1898. (Saccardo, 1887; Smith, 1949; HV Smith, 1954; Sundberg, 1971b; Smith, 1975; Smith, Smith & Weber, 1979; Weber & Smith, 1985; Arora, 1986; States, 1990; Phillips, 1991/2005; Lincoff, 1992; Metzler & Metzler, 1992; Horn, Kay & Abel, 1993; Moreno, Banares & Heykoop, 1995; Vellinga, 2001c; Roody, 2003; Vellinga, 2003c; Miller & Miller, 2006; Kuo, 2007; Vellinga, 2008b; Kuo & Methven, 2014; Evenson, 2015; Siegel & Schwarz, 2016; Woehrel & Light, 2017; Baroni, 2017; Elliott & Stephenson, 2018; Sturgeon, 2018.) Трава. Куо 08249701, 07220703, 10150701, 06140904, 06101301, 001.

Этот сайт не содержит информации о съедобности или токсичности грибов.


Желтый, зеленый, коричневый и другие

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Если у вас когда-либо был насморк или вы чихали без платка, вы, вероятно, стали близки со своими соплями.Вы могли заметить, что он время от времени меняет цвет или текстуру. Выделения из носа могут быть прозрачными, зеленого, черного и многих других цветов между ними.

Слизь защищает нос и носовые пазухи от пыли, бактерий и других опасностей, связанных с окружающей средой. Почему слизь может изменить цвет? Обычно это как-то связано с тем, что происходит внутри или вне вашего тела. Возможно, вы здоровы, у вас простуда, аллергия или другое заболевание.

Вот ваше руководство по различным состояниям, которые могут повлиять на цвет ваших соплей, советы по поиску облегчения и время обращения к врачу.

Чистые сопли считаются «нормальными» или здоровыми. Ваше тело производит около 1,5 литра этих выделений каждый день, хотя вы, скорее всего, проглотите большую их часть. Этот тип слизи состоит из воды с белками, антителами и солями. Достигнув желудка, он растворяется. Ваше тело продолжает работать круглосуточно, чтобы выровнять и защитить нос и носовые пазухи.

Аллергический ринит или «сенная лихорадка» могут также вызывать прозрачные жидкие выделения из носа. Хотя вы можете чувствовать себя довольно плохо, аллергия не вызвана вирусом.Симптомы — это реакция вашего организма на раздражители, такие как пыльца, кошачья или собачья шерсть и пылевые клещи.

Другие симптомы могут включать:

  • постназальные выделения
  • зуд, слезотечение
  • чихание
  • кашель
  • зуд в носу, горле или нёбе
  • обесцвечивание кожи под глазами
  • усталость

Некоторые женщины во время беременности появляется насморк, называемый неаллергическим ринитом. Исследователи объясняют, что это состояние вызвано гормональными изменениями и может развиться на любом сроке беременности.Чаще встречается между 13 и 21 неделями. Это состояние обычно проходит в течение пары недель после родов.

Если вы чувствуете заложенность носа или душно, вы можете заметить, что у вас белые сопли. Вы также можете испытывать отек или воспаление в носу и медленное выделение слизи из носа. Из-за духоты ваши сопли теряют влагу. Он становится густым и даже мутным, что является признаком того, что у вас может быть простуда или назревает инфекция.

Простуда может вызывать общее недомогание. Ваши симптомы обычно развиваются через один-три дня после контакта с вирусом.Дети особенно подвержены простудным заболеваниям. Взрослые же могут простудиться от двух до трех раз в год.

Другие симптомы включают:

  • боль в горле
  • заложенность
  • кашель
  • чихание
  • субфебрильная температура или температура выше 98,6 ° F (37 ° C), но ниже 100,4 ° F (38 ° C)
  • легкие боли в теле
  • легкие головные боли

Желтая слизь является признаком того, что какой-либо вирус или инфекция у вас есть.Хорошие новости? Ваше тело сопротивляется. Желтый цвет исходит от клеток — например, белых кровяных телец — спешащих убить вредных микробов. Как только клетки выполнят свою работу, они выбрасываются вместе с соплями и окрашивают их в желтовато-коричневый цвет.

Ваша болезнь может длиться от 10 до 14 дней, но следите за выделениями из носа.

Если ваша иммунная система задействует активную систему борьбы с инфекцией, ваши сопли могут стать зелеными и стать особенно густыми. Цвет происходит от мертвых лейкоцитов и других отходов.

Но зеленые сопли — не всегда повод бежать к врачу. Фактически, некоторые инфекции носовых пазух могут быть вирусными, а не бактериальными.

Тем не менее, если вы болеете простудой или инфекцией в течение 12 или более дней, возможно, сейчас самое время записаться на прием. У вас может быть бактериальная инфекция носовых пазух или другая бактериальная инфекция, требующая приема лекарств. Обратите внимание на другие признаки того, что вам не становится лучше, например, жар, головная боль или тошнота.

Кровь на соплях будет окрашивать их в розовый или красный цвет. Кровь может немного потечь, если вы часто сморкаетесь или вас ударили каким-то образом по носу.

Чтобы предотвратить кровотечение из носа, подумайте:

  • Нанесение вазелина или другой мази на носовые ходы три раза в день
  • Использование физиологического спрея для носа для увлажнения тканей носа
  • Обрезка ногтей для предотвращения ковыряния в носу
  • Добавление влаги в воздух с увлажнителем.
  • сморкаться более осторожно

Беременные женщины также могут испытывать кровавые сопли. Это может быть связано с увеличением объема крови, гормонами или опухшими носовыми ходами.

Если у вашего ребенка кровотечение, позвоните его педиатру. Это особенно важно, если ваш ребенок младше 2 лет.

Если ваша кровь возникла в результате серьезной травмы, например, автомобильной аварии, обратитесь за медицинской помощью, чтобы исключить более серьезные проблемы.

Вам также следует обратиться к врачу, если вы:

  • испытываете затрудненное дыхание
  • кровотечение более 30 минут
  • производит более 1 столовой ложки крови

Коричневые сопли могут быть результатом выхода старой крови из тела .Или вы вдохнули что-то красное или коричневое, что изменило цвет вашей слизи. Возможные варианты: грязь, табак или перец.

Черная слизь из носа может быть признаком серьезной грибковой инфекции. Хотя это не является обычным явлением, люди с ослабленной иммунной системой могут быть восприимчивы к этому типу заболеваний.

Существует четыре типа грибковых инфекций носовых пазух:

  • Мицетомный грибковый синусит. Этот тип возникает из-за скопления спор, проникающих в полости носовых пазух.Лечение включает соскоб инфицированных носовых пазух.
  • Аллергический грибковый синусит. Этот тип чаще встречается у людей с аллергическим ринитом в анамнезе. Инфекцию необходимо удалить хирургическим путем.
  • Хронический вялотекущий синусит. Этот тип чаще всего встречается за пределами США, в таких регионах, как Судан и Индия. Другие симптомы включают головную боль, отек лица и нарушения зрения.
  • Фульминантный синусит. Этот тип может вызвать повреждение носовых пазух и костной области, в которой находятся глазные яблоки и мозг.

У людей, которые курят или употребляют запрещенные наркотики, также могут быть черные сопли.

Какой бы ни была потенциальная причина, рекомендуется обратиться к врачу для постановки более официального диагноза.

Фактическая текстура ваших соплей во многом зависит от их влажности. Свободно протекающая носовая слизь содержит больше воды, чем твердые сопли. В некоторых случаях пить больше воды может помочь разжижить слизь. Изменения текстуры могут происходить на протяжении всего заболевания.

Водянистые выделения из носа могут быть предупреждающим признаком утечки спинномозговой жидкости (ЦСЖ).Утечка происходит, когда мембраны, окружающие ваш мозг, разрываются, вероятно, из-за травмы или определенных заболеваний, например гидроцефалии.

Другие симптомы утечки спинномозговой жидкости включают:

  • тошноту
  • рвоту
  • ригидность шеи
  • чувствительность к свету или звуку
  • позиционные головные боли; например, вы можете чувствовать больше боли, сидя, чем лежа.

Если вы подозреваете, что у вас может быть утечка спинномозговой жидкости, обратитесь за медицинской помощью.

Может быть трудно отличить простуду или другую вирусную инфекцию от бактериальной инфекции. Цвет — не всегда лучший показатель того, стоит ли вам обращаться к врачу. Вместо этого обратите внимание на продолжительность болезни и ухудшение других симптомов.

Большинство простуд длятся от 7 до 10 дней. Обычно они достигают пика тяжести между третьим и пятым днем. Бактериальная инфекция может ухудшиться по мере развития и продолжаться после этого периода.

Другие признаки, по которым следует записаться на прием:

  • желтые сопли, сопровождающиеся лихорадкой, которая длится три или четыре дня подряд
  • головная боль, которая может сосредотачиваться вокруг или за глазами и усиливается при наклоне над глазами
  • припухлость вокруг ваши глаза или темные круги

В редких случаях инфекция может распространиться на глаза или мозг.Немедленно обратитесь к врачу, если вы заметили какой-либо из следующих симптомов:

  • отек или покраснение вокруг глаз в течение всего дня
  • сильная головная боль
  • чувствительность к свету
  • боль в задней части шеи
  • повышенная раздражительность
  • постоянная рвота

Считаете, что ваши сопли могут быть результатом аллергии? Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы избавиться от скопления:

  • Старайтесь избегать раздражителей, таких как амброзия, трава и деревья в дни с высоким содержанием пыльцы.Если вы не можете полностью избежать пребывания на открытом воздухе, не выходите на улицу с 5 до 10 часов утра.
  • Держите окна закрытыми и используйте кондиционер.
  • Не сушите белье на улице. Плесень и пыльца могут прилипать к вашей одежде, полотенцам и простыням.
  • Соблюдайте меры предосторожности при выполнении работ на дворе. Пылезащитная маска защитит вас от раздражителей во время стрижки, сгребания или работы в саду. Получите здесь.
  • Поговорите со своим врачом о лекарствах от аллергии. Вы можете принимать антигистаминные или противоотечные средства как по рецепту, так и без рецепта.

При заложенности носа от простуды и других состояний:

  • Осторожно сморкайтесь по мере необходимости. Еще один краткосрочный вариант — понюхать и проглотить носовую слизь.
  • Пейте много воды — не менее восьми стаканов по 8 унций в день — чтобы разжижить слизь и облегчить выдувание.
  • Используйте увлажнитель, чтобы увлажнить воздух, которым вы дышите. Купите увлажнители прямо сейчас.
  • Распылите физиологический раствор в носовые ходы. Это морской раствор, не содержащий лекарств, поэтому вы можете использовать его два или три раза в день.
  • Если у вас сильная заложенность, рассмотрите возможность использования противоотечного средства, например Afrin, на срок до трех дней.
  • Используйте шприц с грушей для удаления излишков соплей у младенцев и маленьких детей. Купите здесь.

В качестве альтернативы вы можете попробовать использовать нети-пот, чтобы смыть мусор или слизь с носа. Вы можете найти горшки для нети онлайн здесь.

Для использования нети-пота:

  1. Смешайте раствор соленой воды с дистиллированной или стерилизованной водой.
  2. Наклоните голову набок над раковиной.Поместите носик в верхнюю ноздрю.
  3. Сделайте вдох через рот и вылейте раствор в верхнюю ноздрю. Он будет стекать через нижнюю ноздрю.
  4. Повторите этот процесс с другой стороны.
  5. После использования ополосните кастрюлю дистиллированной или стерилизованной водой и дайте высохнуть на воздухе.