Грибы в березовом лесу фото: Грибы березового леса съедобные несъедобные фото

Posted on by

Содержание

Грибы березового леса съедобные несъедобные фото

Практически два месяца шли дожди, соответственно грибов в лесах повылазило как никогда, а разнообразие их просто зашкаливало. О грибах хвойных лесов написано в статье грибы хвойного леса, в отчете о поездке на горный Алтай. Идея написать статью грибы березового леса, возникла после поездки в колки находящиеся в 180 км от города, где я живу. И случилось это буквально на второй день после того как вернулся с Алтая.
Мой товарищ любитель мирной охоты буквально вытащил меня из дома и заставил ехать за грибами, мне, конечно, не очень хотелось, но возможность собрать подберезовики, белые и подосиновики в новом для меня месте, взяла верх.

Грибы березового леса.

Полтора часа езды по вполне приличной дороге, еще полчаса по проселку и вот мы уже вблизи березовых колков. Колки стали встречаться еще раньше, но, по словам друзей которые были здесь до нас, грибов в них немного и тратить время на проверку наличия не стоит.

Теперь собственно о грибах. Начну, пожалуй, со съедобных трубчатых.
Первым в этом списке стоит, конечно.

Подберезовик.

Начинаем статью грибы березового леса естественно с подберезовика.

Подберезовик род Обабковые семейство Болетовые. Насчитывает более 40 видов.
Мясистые шляпки, от светло-желтого до коричневого цвета, на не толстой светлой в черной шероховатой чешуе ножке, с пористой от бежевого до зеленоватого оттенка трубчатой геменофоровой сеткой. (У ложного подберезовика, которого не употребляют в пищу, сетка, как и шляпка розовеющая). Естественно встречались чаще всего. Но так как последние дожди прошли три дня назад, то и грибы чаще попадались либо старые, либо червивые, которые в пищу употреблять не рекомендуется. Это правило касается абсолютно всех видов грибов.
В первых, старый гриб теряет вкусовые качества, во вторых моментально заражается плесенью и заражает другие грибы.

Черви, находящиеся в грибах не только выделяют вредные токсины, но и способны переползать на вполне здоровые грибы, поражая их своими отходами жизнедеятельности.
Здоровые грибы березовики имеют высокую пищевую ценности, содержат в себе абсорбенты способные поддержать работу больных почек.
Вторым

Белый гриб.

Хотя белый гриб и считается самым деликатесным, полезным и вкусным, но встречались белые грибы березового леса нам реже и по этому, попал на второе место в списке грибов березовых колков, которые мы посетили.
Почему белый гриб называют белым? Главной особенностью этого Обабкового гриба, является то, что он не темнеет как другие его родственные виды и в процессе обработки всегда остается белым. Эта особенность также помогает отличить белый от ложного белого, который на срезе розовеет. Еще одна отличительная черта, у белого гименофорный слой белый или слегка желтоватый, а у его двойника розоватый.

Белый гриб, сушат и варят суп, солят, маринуют, жарят и употребляют в пищу практически в любом виде.
Третьим

Подосиновик

Подосиновик или как его называет мой друг красноголовик, встречался еще реже, чем белый, это и не удивительно, в березовых колках хоть и росла осина, но в крайне малом количестве, вот среди неё и попадался этот гриб. Молодые подосиновики растут на длинных ножках и имеют красную не раскрывшуюся шляпку. А те, что постарше имеют не столь красную, ближе к коричневатой, но уже раскрывшуюся полусферой шляпку. Срез гриба или придавленная губчатая гименофорная часть шляпки слегка синеет. При приготовлении мякоть становится черной.
Хорош подосиновик в жареном виде с картошкой.
Очень сытный гриб. Казалось бы, небольшая сковорода, а с готовыми жареными на подсолнечном масле с луком и картошкой грибами, способна насытить небольшую группу людей.

Четвертый

Моховик зеленый.

Еще реже встречался моховик зеленый, отличающийся от остальных трубчатых коричневой с легким зеленым оттенком шляпкой и зеленоватым губчатым геменофором. Приготовление моховика ничем не отличается от березовика и других грибов. Поэтому готовится вместе со всеми, исключение белый гриб, который готовится отдельно от остальных.

Пластинчатые

Груздь настоящий (мокрый).

Честно признаться, груздь настоящий встретил первый раз в жизни и не за что бы ни взял его в свои трофеи, так как привык считать груздем, груздь осиновый. Если бы не мой товарищ грибник, который с детства, еще с отцом посещал эти места и знал практически все съедобные грибы березового леса, я бы его пропустил.

Чем же озадачил меня этот гриб?

  • В первых своей красотой. Почти идеальная, круглая, белая шляпка с углублением в центре. Чистенький, как будто кем-то ухоженный, не прячась, стоит на поляне, небольшой группой укрывшись палой листвой и травинками.
  • Во вторых бархатистым пушком, покрывающим его шляпку.
    Только запах срезанного гриба мог подтвердить, что это настоящий груздь или как его еще называют мокрый.

Практически все срезанные мокрые имели полую в середине ножку. К сожалению, попались и червивые, определить червивый гриб или нет можно было, разрезав его пополам или полностью срезав ножку.
Вторым

Груздь осиновый

Как я писал выше, среди берез попадались и осины, а в них помимо подосиновиков, и привычный для меня груздь осиновый.
Отличается от настоящего формой шляпки в более зрелом возрасте, если молодой груздь имеет почти правильную круглую форму шляпки с загнутыми внутрь краями и ямку в центре, то взрослый теряет правильность форм и приобретает форму фужера с не ровными краями.

Расти может по одиночке или семьёй в несколько грибов от молодых к старым.

Грузди употребляют в пищу только после неоднократного вымачивания, иногда отваривают, чтобы избавится от горечи, которой он обладает. Даже вымоченный гриб сразу употреблять не рекомендуют. В пищу принимаются грибы, просоленные в течении как минимум сорока дней.

Грузди редко жарят и варят, у них плотная структура, но зато в соленом виде они очень вкусны и при правильном посоле, с вареной картошечкой поедаются с удовольствием.
Третьим

Шампиньон

Шампиньоны, наверное, самые ароматные грибы березового леса и не только, которые мне встречались и которые я употреблял в пищу. Шампиньон встречается повсеместно, находил я его в степи, в лугах, в хвойных и лиственных лесах, вот и березняки не стали исключением, хотя большинство собранных росли рядом с колками.

Шампиньон очень вкусный гриб, но почему-то там, где я живу, его редко солят и маринуют. В основном идет в пищу в жареном с картошкой виде.

Его еще сушат и варят суп.

  • Долго сохранить шампиньон можно, если несколько часов отмочить в холодной воде, срезать часть ножки, которая была в земле. Далее промыть с добавлением лимонной кислоты и отварить в подсоленной воде, разложить горячими вместе с отваром по банкам и закрыть пластмассовыми крышками. Из такого отвара готовят супы и соусы.

Последнее время стали продавать ращенные в теплицах, но они не в какое сравнение с дикими не идут. У шампиньона белая, слегка шероховатая, выпуклая сверху шляпка. У зрелых грибов, может быть почти плоской. Геменофорная часть гриба пластинчатая, от розоватого у молодых, до темно коричневого цвета у зрелых. Растет поодиночке и редко семьями в почве.

Имеет сильное внешнее сходство с бледной поганкой. Отличительной особенностью является белый цвет споровых пластин и не очень приятный запах поганки.

Шампиньон имеет и абсолютного своего двойника среди несъедобных грибов это шампиньон желтокожий. Отличительной чертой этого гриба является неприятный запах и пожелтение мест придавливания на грибе.

Ощутив один раз запах шампиньона уже ни с чем его не спутаешь.
Четвертым

Сыроежка

Не знаю, по какой причине, но и этот гриб в пищу у нас не употребляют. Возможна причиной тому его хрупкая структура. Пока доставишь до дома, от него ни чего не останется, весь рассыплется.
Ярко красные волнистые шляпки, иногда с белесыми разводами, на цилиндрической белой ножке, хорошо заметны на фоне растительности.

Дождевик

Хотя дождевик и считается съедобным грибом, но в наших местах, ни кто из моих знакомых, да и я никогда не употреблял их в пищу, поэтому о вкусовых качествах сказать, ни чего не могу.

Дождевик внешне похож на молодой шампиньон, но не имеет споровых пластин, и будучи срезанным, напоминает плотный белый шар. Созревание спор происходит в нутрии гриба, поэтому в зрелом возрасте при легком надавливании на гриб он лопается и выпускает в воздух столб спор зеленоватого цвета.

Я дождевик ни разу не готовил, но в интернете пишут, что его жарят и варят суп. Перед приготовлением следует очистить от шкурки. В пищу идут молодые, плотные грибы.

Ну вот кажется и все съедобные грибы березового леса которые мне встретились в колках.

Подробнее по приготовлению можно почитать в ссылках. Как пожарить, сварить, засолить, замариновать и посушить грибы.

Полезные советы. Часть 1.
  • Хотя некоторые грибы березового леса и вкусны и хочется скушать как можно больше, не советую это делать, так как они требуют хорошего пищеварения и могут вызвать расстройство желудка.
  • У зрелых грибов обязательно удаляйте геменофорный слой, споры гриба почти не перевариваются.
  • Неплохо положить в подсоленную воду на 30 минут очищенные грибы это поможет избавиться от песка и мелкого мусора, а также от червей, которых вы пропустили при чистке грибов.
  • Не следует пробовать грибы на вкус.
  • На солнечных полянах грибов больше чем в глуши
  • Не собирайте старые дряблые и червивые грибы.
  • Не берите опята с ярко окрашенной шляпкой, они могут быть ложными.
  • Грибы имеющие утолщение в нижнее части ножки, как у мухомора, брать нельзя.
  • Обязательно промывайте и отваривайте строчки и сморчки.
  • Млечники, грибы, выделяющие белый молочного цвета сок на срезе или споровых пластинах, обязательно несколько дней вымачивать или отваривать.
  • Если гриб сварить он сядет на дно, а сырой будет плавать.
  • При чистке у маслят отделяют кожицу шляпки.
  • Белый гриб не меняет своего вкуса и аромата при любом способе приготовления.
  • В качестве приправы используют только отвар белых и шампиньонов.
  • Сыроежки можно варить, жарить и солить.
  • Опята солят, маринуют и жарят.
  • Несъедобные для червей лисички вполне пригодны в пищу как соленые, маринованные так и жаренные.
  • У шампиньонов настолько приятный вкус и запах, что добавление пряностей только ухудшает вкус блюда.
  • Для приготовления, хранения и заправке грибов, лучше всего подходит подсолнечное масло. На нем жарят, добавляют с луком к соленым груздям при подаче на стол,  им заливают сверху грибы, уложенные в банки для сохранения от появления плесени.
Полезные советы. Часть 2.
  • Свежие грибы необходимо сразу переработать иначе в них образуются вредные вещества. Хранение свежих в холодильнике максимум сутки.
  • Чтобы очищенные грибы не темнели, их следует положить в прохладную подсоленную воду с добавлением уксуса.
  • Обдав сыроежку кипятком, легко снимете с неё кожицу.
  • Ботулинос развивается если нарушены санитарно гигиенические нормы в консервировании, при нехватке кислорода в плотно закатанных железными крышками банках. Развитие бактерий не возможно при хранении в холодильнике или при температуре ниже 18 градусов Цельсия.
  • Сушат молодые, очищенные, но не мытые грибы.
  • Ножки белых грибов либо отрезают до половины, либо полностью и сушат отдельно.
  • Подберезовики режут по вертикали на две или четыре части вместе с ножками.
  • При варке грибов, необходимо снимать пену.
  • Сушеные грибы можно истолочь и готовить из них соусы и приправы.
    Вареные грибы считаются готовыми, когда они осядут на дно кастрюли, примерно через 10-20 минут после закипания маринада.
  • Соленые и маринованные грибы следует хранить в прохладном месте. Если появится плесень, их надо промыть, прокипятить не менее 20 минут, переложить в чистую посуду и залить свежим маринадом.
  • При засолке грибов березовиков, подосиновиков и прочих не следует пренебрегать укропом, а вот при засолке млечников не следует злоупотреблять пряностями.
  • Хрен придают соленым грибам остроту , и не дает раскисать, листики черной смородины аромат, вишни и дуба крепость, не помешает в солении грибов гвоздика, корица и бадьян.
  • Соленые грибы следует хранить при температуре от 2 до 10 градусов, иначе они плесневеют и раскисают. Хорошо для хранения подходит погреб.

Несъедобные грибы

Свинушка

Название узнал сравнив мои фото с фото из интернета.

Новый для меня гриб, а я, к новому отношусь с осторожностью. По этой причине свинушки мы не собирали. Да и какие свинушки, если есть более интересные грибы. Свинушка внешне похожа на груздь, а цвет имеет как у березовика. Поэтому увидев её издалека легко спутать с березовиком и только подойдя, поближе и срезав, понимаешь, что обманулся, у свинушки пластинчатая геменофорная часть.
Свинушка считается несъедобным грибом. Хотя в некоторых районах России и употребляется в пищу, после специальной обработки.

Мухомор.

Это самые известные и узнаваемые несъедобные грибы березового леса. Красная шляпка с белыми крапинками на тонкой, белой ножке растущей из луковичной плодоножки, иногда имеет воротничок под раскрывшейся шляпкой. В Колке попались два вида с красной и серой шляпкой.

Встретился и еще один вид грибов, но определить его принадлежность так и не смог.

Остальные были либо совсем не привлекательны, либо явно выражали свою непригодность к употреблению в пищу.

В колках нашёлся и степной лук, отобрав у которого молодые листочки заправили ими салат из помидор.

Так же росло много побегов земляники, но ягод не было, сезон закончился.

Иногда попадались кустики с редкими ягодками костяники.

Курьёз на последок, а может и ценный совет.

Уже перед самым отъездом решил заглянуть в небольшой колок молодых берез, чтобы глянуть есть ли там грибы березового леса, ииии, залез таки в осиное гнездо.  Хорошо бог дал ноги и умение быстро бегать. Получил с легка укусов двадцать в спину и один самый первый в бровь.
Шестьдесят километров до первого населенного пункта ехал с периодически повторяющимися колющими болями в местах укуса, хорошо не за рулем.

Доехали до обитаемой деревни и скорей в ларек за антидотом в виде 300 граммового шкалика водки. Выпил, полегчало. На следующий день от укусов остались лишь маленькие красные точки и никаких осложнений. Водка, это лучшее лекарство от укусов злых насекомых.

Совет.

Остерегайтесь старых сухих берез с пустотами внутри. Их очень любят осы и строят там гнезда. Такие стволы чаще всего встречаются рядом с молодыми березами.

Гриб белый березовый. Описание, где растет, похожие виды, фото

Съедобный гриб, относится к первой вкусовой .

Содержание статьи

Описание

Шляпка

Диаметр шляпки белого березового гриба составляет от 6 до 12 сантиметров. Кожица шляпки на ощупь гладкая, после дождя — скользкая, но без липкости. Цвет варьируется от соломенно-желтого до цвета охры. Форма шляпки молодого гриба подушковидная, впоследствии — распростертая.

Ножка

Имеет форму бочонка с утолщением посередине. По поверхности заметен сетчатый рисунок на тон или два светлее основной окраски ножки гриба. Ножка достигает от 6 до 12 сантиметров в высоту и до 4-5 сантиметров в ширину.

Мякоть

Как у шляпки, так и у ножки мякоть — белого цвета, с нейтральным вкусом и приятным грибным ароматом. На разрезе или разломе цвет мякоти остается неизменным.

Споровый слой

Иногда прирастающий, чаще свободный, с трубочками белого цвета, со старостью гриба приобретающими желтоватый оттенок. Сами трубочки мелкие, споровый порошок окрашен в коричневый. Споры мелкие, в форме вытянутого веретена.

Распространение и сбор

Ареал распространения широкий, встречается этот гриб и в Центральной России, но лучше всего себя чувствует в Восточной и Западной Сибири, в Мурманской области, в Скандинавии и Западной Европе. Предпочитает смешанные и лиственные леса, березовые рощи, хорошо растет на обочинах дорог и у лесных тропинок.

Наибольшей урожайности березовый белый гриб достигает в июле-сентябре, но встречается с июня по октябрь.

Сходные виды

Из съедобных “двойников” можно перечислить практически все подвиды Белого гриба, а их больше десятка.

Из несъедобных видов стоит отметить Желчный гриб.

Основные его отличия от березового белого гриба:

  • Более темная шляпка с относительно легко отделяющейся кожицей
  • Сетчатый рисунок на ножке гриба похож на такой же у белого, но он не светлее основного тона окраски ножки а, напротив, темнее.
  • Трубчатый слой желчного гриба белого или розоватого цвета, при надавливании становится отчетливо розовым.
  • Мякоть желчного гриба на разломе или разрезе становится розовой, когда как у белого гриба мякоть цвета не меняет.
  • Отчетливый, сильный горький вкус мякоти.

Интересные факты

 

  • Березовый белый гриб, как и его собратья, проходит полный жизненный цикл всего за 9 дней. При этом и интенсивность роста, и скорость созревания у него в разы выше, чем у многих других видов грибов.
  • Спустя всего 10 часов после того, как березовый белый гриб был срезан, он теряет половину своих полезных свойств
  • Одно из названий березового белого гриба, “колосовик”, связано с тем, что период его наибольшей урожайности совпадает с периодом созревания ржи.
  • Само название “белый” появилось в связи с тем, что этот гриб не теряет белого цвета при любых видах кулинарной обработки, в том числе и сушке.
  • Осенние белые грибы растут медленнее летних, но набирают гораздо большую массу при этом.

Фото-галерея белого березового гриба

Грибы растущие в березовых посадках. Список лесных съедобных грибов с фото, названиями и описанием

Прежде, чем отправиться в лес на «тихую охоту», нужно узнать разновидности, название, описание и рассмотреть фото съедобных грибов (эукариотных организмов). Если их изучить, то можно увидеть, что нижняя часть их шляпки покрыта губчатой структурой, где размещаются споры. Их еще называют пластинчатыми, очень ценят в кулинарии, благодаря неповторимому вкусу и множеству полезных свойств.

Виды съедобных грибов

В природе существует большое количество разных грибов, одни можно есть, а другие опасно употреблять в пищу. Съедобные не угрожают здоровью человека, отличаясь от ядовитых строением гименофора, расцветкой и формой. Различают несколько видов пригодных в пищу представителей этого царства живой природы:

  • маслята;
  • сыроежки;
  • лисички;
  • грузди;
  • шампиньоны;
  • белые грибы;
  • опята;
  • краснушки.

Признаки съедобных грибов

Среди эукариотных организмов есть и ядовитые, которые внешне почти ничем не отличаются от полезных, поэтому изучите признаки их отличия, чтоб избежать отравления. Например, белый гриб очень легко спутать с горчаком, который имеет несъедобный желчный вкус. Итак, отличить съедобный гриб от его ядовитых двойников можно по следующим параметрам:

  1. Место произрастания, которое можно узнать из описания съедобных и опасных ядовитых.
  2. Едкий неприятный запах, который содержат ядовитые экземпляры.
  3. Спокойный неброский окрас, который характерен представителям пищевой категории эукариотных организмов.
  4. Пищевые категории не имеют характерного рисунка на ножке.

Популярные съедобные

Все съедобные для человека грибы богаты гликогеном, солями, углеводами, витаминами и большим количеством минералов. Этот класс живой природы в качестве пищи положительно влияет на аппетит, способствует выработке желудочного сока, улучшает пищеварение. Самые известные названия съедобных грибов:

  • рыжик;
  • белый гриб;
  • подосиновик;
  • масленок;
  • подберезовик;
  • шампиньон;
  • лисичка;
  • опенок;
  • трюфель.

Этот вид съедобных пластинчатых эукариотных организмов растет на дереве и является одним из популярных объектов «тихой охоты» у грибников. Размер шляпки достигает в диаметре от 5 до 15 см, форма ее круглая с загнутыми внутрь краями. У зрелых грибов верхушка немного выпуклая с бугорком посередине. Окрас – от серо-желтого до коричневых оттенков, есть небольшие чешуйки. Мякоть плотная, белого цвета, имеет кисловатый привкус и приятный запах.

Осенние опята обладают ножками цилиндрической формы, до 2 см в диаметре и длиной от 6 до 12 см. Верх – светлый, имеется белое кольцо, низ ножки плотный коричневого цвета. Растут опята с конца лета (август) до середины осени (октябрь) на лиственных деревьях, преимущественно на березе. Вырастают волновидными колониями, не более 2 раз/год, продолжительность роста длится 15 дней.

Еще одно название – лисичка желтая. Появилось благодаря цвету шляпки – от яичного до насыщенно желтого, иногда выцветшего, светлого, почти белого. Форма верхушки неправильная воронковидная, диаметром 6-10 см, у молодых – почти плоская, мясистая. Мякоть лисички обыкновенной плотная с таким же желтоватым оттенком, легким грибным запахом и островатым вкусом. Ножка – сросшаяся со шляпкой, книзу зауженная, до 7 см в длину.

Растут эти съедобные лесные грибы с июня до поздней осени целыми семействами в хвойных, смешанных, лиственных лесах. Часто его можно найти во мхах. Особенно полны ими корзины грибников в июле, на который приходится пик роста. Лисички – одни из известных пластинчатых грибов, которые появляются после дождя, в пищу употребляются, как деликатес. Часто их путают с рыжиками, но если сравнить фотографии, то видно, что у рыжика шляпка более плоская, а ножка и мякоть оранжевого насыщенного цвета.

Их еще называют печерицами и шампиньонами луговыми. Это съедобные шляпочные грибы со шляпкой шаровидной выпуклой формы в диаметре от 6 до 15 см и с коричневыми чешуйками. Шампиньоны имеют сначала белую, а затем буроватую окраску шляпки с сухой поверхностью. Пластинки беловатые, слегка розовые, а позднее – коричнево-красные с бурым оттенком. Ножка ровная длиной 3-10 см, мякоть мясистая, с тонким грибным вкусом и запахом. Растут шампиньоны на лугах, пастбищах, в садах и парках, особенно хорошо собирать их после дождя.

Эти съедобные грибы очень популярны в кулинарии, их готовят всеми возможными способами. Подберезовики имеют окрас шляпки от светло-серого до коричневого, форма у них подушкообразная диаметром до 15 см. Мякоть белая с приятным грибным ароматом. Ножка может вырастать до 15 см в длину, имеет цилиндрическую форму, расширенную к низу. Растут обыкновенные подберезовики в смешанных, березовых лесах с начала лета до поздней осени.

Маслята – одни из самых известных съедобных эукариотных организмов. Часто они растут большими группами преимущественно на песчаных почвах. Шляпка маслят может быть до 15 см в диаметре, имеет шоколадно-коричневый окрас с бурым оттенком. Поверхность слизистая, легко отделяется от мякоти. Трубчатый слой желтый, приросший к ножке, которая достигает в длину до 10 см. Мякоть – сочная белая, со временем становится желто-лимонной, толстые ножки. Масленок обыкновенный – легко переваривается, поэтому употребляется в пищу в жареном, вареном, сушеном и маринованном виде.

Эти съедобные грибы растут целыми грудами, поэтому и получили такое название. Шляпка груздя плотная, кремового цвета, до 12 см (иногда до 20 см) в диаметре. Пластинки имеют желтоватые края, ножка белая, цилиндрической формы до 6 см в длину. Мякоть плотная, белая с ярко выраженным приятным запахом и вкусом. Растет этот сорт в смешанных, березовых, сосновых лесах с июля до конца сентября. Прежде, чем идти за груздями, нужно знать, как они выглядят и быть готовым к тому, что их придется поискать, ведь они прячутся

Гриб на березе и под ней: описание разновидностей, фото

Отличительной чертой многих грибов является их «тесная дружба» с каким-либо конкретным растением. Например, некоторые виды произрастают только рядом с березами или непосредственно на них. Такое взаимодействие может быть как полезным, так и вредным для этого дерева, а сами грибы как съедобными, так и ядовитыми.

Описание грибов, растущих на березе

Некоторые грибы являются паразитирующими и вырастают прямо на стволах или ветках деревьев. Нередко в лесу можно обнаружить березы, из стволов которых виднеются серые шляпки вешенок или большие бугристые наросты трутовика.

Чага или березовый гриб

Чага или трутовик – это базидиомицет, который «поселяется» на поврежденных и умирающих деревьях. Иногда он встречается на ольхах, рябинах, буках, вязах, ясенях и кленах. Но наиболее часто гриб поражает именно березы.

Встречается этот паразит в лиственных и смешанных лесах умеренной зоны Северного полушария. Размножается спорами, которые проникают в трещины больных деревьев. Там они развиваются и превращаются в большой бугристый нарост темно-серого цвета.

Обычно спорокарп вырастает через 3-4 года после заражения древесины. Появившийся нарост имеет неправильную форму с потрескавшейся поверхностью. Внутренность гриба пронизана бесцветными гифами, напоминающими белые прожилки. Окраска варьируется от темно-коричневой до рыжевато-бурой.

Вешенки

Нередко на березах поселяются довольно вкусные и популярные в народе грибы – вешенки. Они имеют большую мясистую шляпку, диаметр которой может достигать 15 см. По своей структуре она сплошная, округлая с тонким краем. Иногда встречаются уховидные и раковиноподобные плоды.

Молодые экземпляры имеют выпуклую форму с завернутым краем, со временем она раскрывается и становится плоской. Поверхность вешенки гладкая, блестящая, иногда покрыта налетом. По цвету она может быть серой, бурой или желтой, иногда даже белой. Вешенки обладают приятным вкусом со слабым анисовым ароматом.

Опята

Еще одним паразитирующим видом грибов являются опенок, который поражает различные лиственные деревья. Наиболее часто эти грибочки встречаются на мертвых или ослабших березах. Небольшие спорокарпы обычно имеют толстенькую ножку и маленькую шляпку диаметром не более 10 см.

Произрастают опята большими семействами, благодаря чему их легко отличить от ложных представителей. Еще одной отличительной чертой являются круглые шляпки с бугорком посередине. У молодых экземпляров они полностью покрыты характерными чешуйками, которые с возрастом исчезают. 

Съедобные виды, которые растут под березой

Иногда только по месту произрастания можно отличить съедобный гриб от его ядовитого двойника. Наиболее часто в березовых рощах встречаются подберезовики, сыроежки, волнушки, грузди.

Подберезовики

Отвечая на вопрос, какие грибы растут в березовых рощах, на ум сразу приходит подберезовик. Действительно, название вида говорит само за себя. Эти съедобные грибочки произрастают исключительно возле корней березы.

В природе насчитывается около 40 разновидностей подберезовика, однако, внешне все они похожи между собой. Плодовое тело состоит из белой или темно-коричневой шляпки и серой цилиндрической ножки. Поверхность гриба гладкая, во влажную погоду – клейкая и слизкая. Мякоть светлая, плотная, в местах повреждения немного темнеет.

Груздь настоящий

Нередко в березовых и елово-березовых лесах можно обнаружить не сильно популярный, но очень полезный гриб – груздь настоящий. Он имеет широкую слизистую шляпку с впадинкой посередине. Спелые плодовые тела собирают в период с июля по сентябрь. Обычно они растут небольшими группками и прячутся под слоем лесной подстилки.

Мякоть у груздей развитая, плотная и ломкая, обычно белого цвета. На воздухе она цвет не меняет, а вот ее млечный сок становится желтоватым. Имеет легкий грибной запах.

Белый гриб

Считается, что наибольшую питательную ценность среди всех имеющихся в России грибов имеет именно боровик. Некоторые его подвиды появляются только под березами, образуя с ней микоризу. В период с июня по сентябрь в лесах можно найти целые группки ценных плодовых тел.

Шляпка боровика довольно крупная: до 15 см в диаметре. Имеет светло-коричневый или желтый цвет. По форме она напоминает подушку, которая со временем становится более плоской.

Белый гриб имеет отменные вкусовые качества, которые высоко ценятся во всех странах Европы. Его плотная, белая мякоть обладает приятным грибным ароматом, который способен придать вкуса любому горячему блюду. Однако боровик очень легко перепутать с несъедобным желчным грибом, поэтому при сборе следует быть особенно внимательным.

Сыроежка чешуйчатая

Сыроежка чешуйчатая или зеленоватая произрастает во всех лиственных лесах и нередко вступает в симбиоз с березами. Имеет заметную шляпку, диаметр которой может достигать 15 см. По цвету она обычно зеленая или серо-зеленая с надорванной кожицей по краям.

Снизу расположены редкие пластинки с белым споровым порошком. Ножка белая, плотная и мясистая, обладает пикантным ореховым вкусом. По вкусовым качествам данный подвид превосходит все другие сыроежки, за что его очень полюбили в народе.

Важно!

Чешуйчатую сыроежку очень легко перепутать с бледной поганкой, поэтому следует быть предельно внимательным во время сбора. 

Волнушка белая

Также на «тихой охоте» можно обнаружить в березовой роще необычную и очень привлекательную белую волнушку. Она имеет бледный, почти белый окрас и небольшой пушок на поверхности, что отличает ее от других грибов. Шляпка небольшая, плоско-выпуклая с загнутыми вверх краями. По центру она почти гладкая, иногда липкая и склизкая.

Несмотря на то, что белянка произрастает семействами, встречается она достаточно редко. Возможно, именно по этой причине многие грибники обходят ее стороной. Перед приготовлением волнушку следует очень долго вымачивать в воде, так как она имеет неприятный горьковатый привкус.

Несъедобные разновидности грибов, растущие под березами

Не все грибы, растущие под березой можно употреблять в пищу. Некоторые плодовые тела лучше обойти стороной или даже уничтожить, чтобы уберечь неопытных грибников. К примеру, очень опасными считаются такие разновидности, как свинушка тонкая и бледная поганка.

Сыроежка ломкая

Молодые плоды сыроежки имеют небольшую выпуклую шляпку, которая постепенно увеличивается в размере и распрямляется, превращаясь в плоскую или даже вогнутую. Главной особенностью данного вида является способность менять окраску. Сначала верхняя часть плодового тела имеет насыщенный розово-фиолетовый оттенок, однако, со временем он выцветает и становится блеклым.

Сыроежка ломкая не является ядовитым грибом, но имеет неприятный жгучий вкус. Согласно некоторым источникам, этот гриб все же употребляют внутрь в качестве лекарственного средства. Однако бесконтрольное поедание мякоти сыроежки ломкой может быть опасным.

Свинушка тонкая

Многие ошибочно считают свинушку тонкую условно-съедобным грибом, однако, на самом деле она смертельно ядовита. Этот крупный, мясистый плод способен вызвать у человека сильнейшую аллергическую реакцию, сопровождающуюся бледностью, желтухой и снижением диуреза. Считается, что мякоть свинухи содержит радиоактивные изотопы цезия и меди, которые несут смертельную опасность для человека.

Отличительной чертой свинушек является крупная, оливково-серая шляпка с завернутым войлочным краем. У молодых плодов она выпуклая, у более старых – вдавленная, внешне напоминающая воронку. Мякоть плотная, мягкая или рыхлая, в поврежденных местах имеет свойство темнеть. Она не имеет выраженного запаха и вкуса, часто поражена паразитами.

Бледная поганка

Очень любит расти рядом с березами всем известная бледная поганка. Это смертельно ядовитый гриб из рода Мухоморов. Очень часто ее принимают за шампиньон, сыроежку, поплавок или зеленушку.

Поганка имеет шляпконожечное строение с яйцевидной или зонтикообразной шляпкой. Молодые экземпляры обычно покрыты пленкой, остатки которой можно обнаружить и на более старых плодовых телах. Отличительными чертами поганки являются ярко-выраженная вольва и юбочка на ножке (иногда юбочка может отсутствовать).

Сатанинский гриб

Еще один ядовитый гриб, нередко обитающий под березой – это болет сатанинский. Он имеет крупную мясистую шляпку полушаровидной или распростертой формы. Она очень приятна на ощупь, обычно гладкая или бархатистая. Имеет грязно-сероватый или охряный оттенок. Ножка крупная и толстая, красного цвета.  Мякоть светлая, синеет, а иногда даже краснеет на срезах. У старых экземпляров может неприятно пахнуть луком.

Вас может заинтересовать:Сатанинский гриб в сыром виде очень ядовит. Небольшой кусочек этого плода может вызвать тяжелое пищевое отравление и даже привести к смерти. В готовом виде некоторые люди употребляют болет в пищу, однако, после термической обработки мякоть остается токсичной и может привести к легкому расстройству желудка.

Различные виды съедобных грибов образуют микоризу с березами, поэтому многие любители «тихой охоты» отправляются на поиски урожая в места произрастания этих деревьев. В березовых рощах грибники могут наполнить свои корзинки вешенками, опятами, подберезовиками, сыроежками и другими ценными грибочками.

описание видов с фото, съедобность

Симбиоз гриба и дерева – обычное явление. Одни грибные виды создают с деревьями микоризу, а другие просто врастают в кору, питаясь полезными веществами большого растения. К сожалению, чаще всего такой симбиоз приводит к гибели дерева.

Описание съедобных грибов, растущих на деревьях

Выделяют несколько съедобных разновидностей грибов, которые растут на деревьях. Подавляющее большинство таких плодов не имеют высокого кулинарного значения, но их употребление в пищу не может нанести вред здоровью человека.

Вешенка рожковидная

Яркий представитель рода Вешенка семейства Вешенковые. Пластинчатый гриб. В дикой природе растет на лиственных породах деревьев. Плодоносит в период с мая по сентябрь. Данный вид поддается культивированию.

Рожковидная вешенка – это светло-серые плоды  с рожковидными, реже – воронковидными  мясистыми шляпками. Диаметр верхней части гриба колеблется от 3 до 12 см. Ножка у такого гриба центральная, что отличает вешенку от других представителей рода, у которых  расположение ножки эксцентрическое. Пластинки длинные, низбегающие по ножке. Мякоть у вешенки белая, упругая. Вкус и аромат выражены слабо.

Опенок летний

Съедобный представитель семейства Строфариевые. Растет густыми колониями на сильно поврежденных деревьях чаще лиственного типа. Сезон летних опят продолжается с апреля по ноябрь. В условиях мягкого климата грибницы способны плодоносить круглый год.

Небольшие грибы с выпуклыми у молодых и уплощенными у старых плодов шляпками. Окрас меняется в зависимости от погоды:

  • сухие дни – медово-желтая шляпка с матовой поверхностью;
  • период дождей – прозрачная коричневатая шапочка.

Ножка светлая. Ее поверхность ниже кольца покрыта темными чешуйками. Мякоть тонкая, бледно-коричневая. От нее исходит приятный запах свежей древесины.

Опенок зимний

Съедобный представитель семейства Рядовковые. Относится к пластинчатой группе грибов. Произрастает только на ослабленных деревьях, преимущественно на ивах и тополях. Грибницы плодоносят волнами: в конце сентября – начале октября, затем в период с конца октября по ноябрь включительно.  Несистемные плодоношения наблюдаются в период зимних оттепелей.

Плоды небольшие. Шляпки плоские, окрашены желтым, медово-коричневым или оранжево-коричневым цветом. Зачастую края шапочки на тон светлее ее середины.  Ножка коричневая, ворсистая. Мякоть тонкая, светлая, с приятным привкусом и ароматом.

Опенок осенний

Вас может заинтересовать:Представитель рода Опенок семейства Физалакриевые. Данный вид также известен под названием Опенок Настоящий. Растет на пнях преимущественно лиственных деревьев. Период плодоношения охватывает отрезок с конца августа до начала зимы.

Форма шляпки меняется от  выпуклой до уплощенной. Максимальный диаметр поверхности составляет 10 см. Окрас зависит от породы дерева, на котором растет опенок:

  • тополь, акация, шелковица – медовый;
  • дуб – коричневый;
  • бузина – темно-серый;
  • хвойные породы – красно-коричневый.

Ножки длинные, светло-коричневые в верхней части и темные у основания. Вся поверхность плода покрыта мелкими чешуйками. Мякоть плотная, беловатая, обладает приятным вкусом и запахом.

Грифола курчавая

Другое название – Гриб-баран. Представитель рода Грифола семейства Фомитопсисовые. Встретить грифолу можно в период с конца июня до конца сентября. Грибницы располагаются у оснований широколиственных пород деревьев – дуба, клена, бука, каштана.

Плодовое тело грифолы курчавой состоит из многочисленных плоских и тонких шляпок серовато-бурого либо желто-бурого цвета. Вес взрослого плода колеблется от 5 до 10 кг, а диаметр шапочки может достигать 80 см. Форма шляпок варьируется от полукруглой до лопатообразной, края волнистые. К ножкам они сужаются клиньями. Ножки грифолы срощены основаниями. Мякоть окрашена светло-бежевым цветом.

Печеночница

Печеночница Обыкновенная – это гриб-трутовик, который получил свое название за сходство среза плода с печенью. Грибницы растут только на живых деревьях. Особенно часто печеночницы встречаются на дубах и каштанах в период с конца лета по осень.

Плоды крупные, мясистые. Изначально они представляют собой невзрачные клубневидные выросты. Со временем они вытягиваются, принимая почковидную форму и обретая заостренные края. Окрас плодов варьируется от светлого до печеночного оттенка красного цвета. Мякоть сочная, красная с беловатыми прожилками. От нее исходит слабый фруктовый аромат.

Куриный гриб

Название-синоним – серно-желтый трутовик. В народе гриб называют Ведьмина сера. Это условно-съедобный вид, принадлежащий семейству Полипоровые. Грибницы неизбирательные. Они могут расти на стволах любых деревьев, в том числе садовых. Период плодоношения приходится на летние месяцы.

Плодовое тело окрашено насыщенным оттенком желтого цвета и покрыто легким бежевым пушком. Шляпки волнистые, толстокожие. Ножки заужены к основанию. Вес взрослого гриба может достигать 10 кг. Мякоть белая, с кисловатым привкусом. При отваривании она приобретает ярко выраженный куриный запах и вкус.

Полипорус

Сапротроф из семейства Полипоровые. Грибницы располагаются на лиственных породах деревьев. Плодоношение начинается в апреле и продолжается до августа.

Небольшие овальные либо полукруглые шляпки крепятся на коротеньких боковых ножках. нередко можно встретить полипорус с отсутствующей нижней частью. Окрас шляпки представлен желтым цветом с красноватым отливом. Ножка белая. Мякоть также окрашена белым цветом. У полипоруса она жесткая, с невыразительными запахом и вкусом.

Несъедобные разновидности древесных грибов

Не все грибы, растущие на деревьях безопасны. Среди них встречается много несъедобных и даже ядовитых видов.

Ишнодерма смолистая

Круглая, плотно прилегающая к древесине шляпка красновато-коричневого цвета, низбегающая на светлую ножку. Поверхность плодового тела гладкая. В период активного роста гриб выделяет капли жидкости. Мякоть сочная, волокнистая. Как правило, она окрашена светло-коричневым цветом, но иногда можно встретить ишнодерму с белой мякотью. Обычно грибницы селятся на буке, березе, липе.

Ганодерма южная

Крупные грибы с толстыми уплощенными шляпками оттенков бурого, серого или коричневого цвета. Как правило, ножка у ганодермы практически отсутствует. Мякоть может быть шоколадно-коричневой или красной. Грибницы растут из дерева. Обычно они располагаются на тополях, дубах и липах. Широкой частью шляпки ганодермы плотно прилегают к стволу или почве.

Постия вяжущая

Постия также растет прямо из древесины. Преимущество отдается хвойным породам. Шляпка мясистая, может выражаться разнообразными формами: треугольной, почковидной, раковинообразной, полукруглой. Поверхность окрашена белым цветом. У молодых грибов она покрыта каплями неопределенной жидкости. Ножка обычно отсутствует. Мякоть сочная, с характерным горьковатым привкусом.

Траметес пушистый

Небольшие плоды с диаметром шапочки до 10 см. Обычно встречается на березовых и хвойных пнях, в валежнике. Тело состоит из шляпки и ножки. Окрас представлен оттенками серого цвета. Шляпка испещрена бороздками, покрытыми щетинистым слоем. Мякоть белая, тонкая, кожистая.

Лечебные грибы на деревьях и их свойства

Некоторые древесные грибы имеют целебные свойства. Плоды таких видов используют для приготовления лекарственных препаратов.

Агарикус

Другое название – Лиственничная губка. Агарикусы растут на лиственных и хвойных деревьях. Масса взрослого гриба достигает 10 кг. Как правило, плоды представлены в форме копыта, но можно встретить и продолговато-цилиндрические агарикусы. Расцветка поверхности варьируется от серовато-белого до бледно-желтого оттенка.

Лиственничная губка входит в состав седативных препаратов. Также гриб обладает слабительным, кровоостанавливающим и контролирующим потоотделение действием.

Трутовик лакированный

Лакированный трутовик более известен под названием Гриб рейши. Он пользуется большой популярностью благодаря своим противоопухолевым и иммуномодулирующим свойствам. Рейши также улучшает кровообращение, обмен веществ, нормализует АД.

Трутовик растет на отмершей древесине. Он отличается яркой яйцевидной либо почковидной шляпкой оттенков фиолетового, красного, черного и бурого цвета. Поверхность шапочки настолько гладкая, что создается впечатление, будто ее покрыли слоем лака. Мякоть у рейши охристая. Она не имеет ярко выраженного вкуса и аромата.

Трутовик скошенный

Названия-синонимы – Чага, Березовый гриб. Окружность плода варьируется от 5 до 40 см. Скошенный трутовик не имеет определенной формы. Он представляет собой черный нарост с большим количеством мелких трещин на коре березы. Иногда трутовики данного вида можно встретить на ольхе, рябине, клене, вязе.

Грибы обладают спазмолитическим эффектом. Также они известны своим бактерицидным, мочегонным и репаративным свойствами.

Полезно знать!

Березовые грибы применяют для лечения органов пищеварительного тракта. Они нормализуют микрофлору кишечника, оказывают протекторное действие, способствуют рубцеванию эрозий и язв в желудке, кишечнике.   

Большинство дикорастущих видов грибов растет на почве. Существует несколько представителей грибного царства, которые предпочитают грунту древесную кору. Среди них встречаются съедобные, несъедобные и ядовитые виды. Некоторые разновидности обладают ценными лекарственными свойствами.

описание видов, съедобность, лечебные свойства

Грибы могут произрастать в разных условиях и местах. Многие из них предпочитают древесину в качестве питательного субстрата, поэтому их нередко называют паразитами. Наиболее часто такие грибы растут на различных пнях. Многие такие плоды не только пригодны в пищу, но и полезны для здоровья, поэтому не стоит обходить их стороной во время «тихой охоты» в лесу, посадке или парке.

Какие грибы и почему растут на пнях

На пнях и деревьях произрастают самые разные грибы – съедобные, несъедобные и ядовитые. Они используют древесину как питательную почву для себя. И неважно, является ли дерево сухим, гнилым, или находится в фазе активного роста. Разные плоды растут на таких же разных представителях древесного семейства.

Некоторые виды выполняют функцию своеобразных санитаров. Они произрастают на пнях и сухостое, «пуская» мицелий глубоко в их толщу и питаясь остатками древесины. Под таким влиянием происходит ее разрушение, и земля освобождается для новой растительности. Этот процесс протекает очень медленно, но стабильно.

Грибы-санитары съедобные, но их очень мало. Часто на деревьях можно найти такие вкусные и полезные плоды, как:

  1. Опята. Растут обычно на нижней части деревьев (именно поэтому получили свое название).
  2. Вешенки. Предпочитают стволы деревьев или пни.
  3. Гриб-баран, или грифола курчавая. Имеет характерный вид, за который получила свое название.
  4. Печеночница. Это растение любит живые деревья. Свое название гриб получил за внешнюю схожесть с печенью животных.
  5. Ежовик коралловидный. Трудно поверить, но это тоже гриб, причем, весьма вкусный.
  6. Пилолистник тигровый. Гриб любит лиственные деревья. Ценится за высокое содержание белков в своем составе.
  7. Трутовик ячеистый. Произрастает и на деревьях, и на пнях. В условиях неприхотлив – может размножаться как в лиственных, так и в хвойных лесах.

Но, помимо полезных и съедобных, на пнях можно найти и опасные разновидности, которые лучше обходить стороной:

  1. Ишнодерма смолистая. Представитель семейства фомитопсисовых. Гриб несъедобен, опасен для здоровья.
  2. Ганодерма живичная (смолистая). Относится к трутовикам. Растет повсеместно, но в России встречается редко.
  3. Олигопорус вяжущий. У этого плода есть одна интересная особенность: он имеет свойство выделять капли жидкости. По этой причине кажется, что он «плачет».
  4. Траметес покрытый. Однолетний гриб-трутовик, который обычно произрастает группами. Любит сухостой, валежник, пеньки.

Описание и названия съедобных видов, растущих на пнях

Грибы, которые растут на пнях и относятся к разряду съедобных, можно без опаски собирать и использовать в кулинарии. Конечно, не все из них придутся по вкусу, к тому же, некоторые экземпляры трудно назвать питательными. Но, тем не менее, никакого вреда здоровью человека они причинить не могут.

Опята

Опята – группа грибов, которые относятся к разным семействам. Каждый представитель имеет свои особенности:

  1. Опенок зимний. Чаще всего можно встретить на стволе тополи или ивы. Имеет коричневую шляпку с темным пятнышком по центру. Ножка ворсистая, вырастает до 7 см ввысь. Гриб растет группами, встречается ранней весной.
  2. Опенок летний. Произрастает в условиях умеренного климата, предпочитает лиственные деревья. Период плодоношения длится со второй половины весны до осени. Шляпка довольно широкая, окрашена в желтый или коричневый оттенок.
  3. Опенок осенний. Располагается на пнях лиственных деревьев. Окрас шляпки – зеленоватый или коричневый, ее диаметр составляет примерно 17 см. Именно этот вид опят больше всего ценится в кулинарии.

На заметку.

Нужно учитывать, что каждый тип опят имеет своих несъедобных двойников. Поэтому если у гриба имеется кольцо на ножке, то он – ложный, и брать его не стоит.

Вешенки

Такие плоды следует искать на высохшей древесине либо на пнях. Грибы могут иметь форму ушек или лепестков. Вешенку делят на рожковидную, легочную, оранжевую. Она предпочитает лиственные виды деревьев. По цвету бывает беловатой или сероватой.

Плодоносит с конца сентября по ноябрь. Искать нужно в местах произрастания дубов и рябины.

Гриб-баран

Плод имеет много шляпок, его тело разветвленное. Он образует своеобразный «куст», диаметр которого может составлять около 80 см. Оттенок варьируется от желтоватого до серого или желтовато-бурого. Вес такого гриба способен достигать 10 кг. Это одна из самых крупных разновидностей плодовых тел, произрастающих на пеньках и деревьях. Оптимальный период для сбора – с августа по сентябрь.

Печеночный гриб

Печеночница является невероятно вкусным грибным деликатесом. Ее сушат, варят, жарят и маринуют. Спутать ее с другими плодами сложно, ведь она имеет довольно специфический вид.

По своей форме она несколько похожа на трутовик, но также имеет сходство с печенью животных или языком (поэтому ее еще называют «тещиным языком»). Цвет растения красновато-коричневый. Найти его можно исключительно на живых деревьях. Печеночница предпочитает каштан и дуб.

Ежовик коралловидный

Этот плод имеет довольно необычный вид, и обладает хорошо развитой надземной частью. Название растения связано с тем, что его тело внешне очень похоже на коралловый морской куст. Оттенок может быть кремовым с примесью желтого.

Такой гриб любит селиться на поваленных деревьях, а также в старых дуплах вяза, дуба, буков и лип.

Примечательно!

Плод используется не только в кулинарии. Его применяют и для изготовления различных лекарственных средств.

Пилолистник тигровый

Имеет некоторое сходство с белым грибом-шампиньоном. Шляпка сужается книзу, и напоминает вывернутый зонтик. Плавно она переходит в ножку. Посередине шляпочного отдела имеется углубление, а по краям он волнистый.

Опасных двойников у этого вида нет, но он не пользуется большой популярностью среди грибников, поскольку обладает низкой пищевой ценностью. Первые грибочки начинают появляться в мае. Период плодоношения заканчивается в ноябре.

На заметку.

Тигровый пилолистник является дереворазрушающим плодом. Если он селится на живом дереве, то спустя некоторое время оно истощается и погибает.

Трутовик ячеистый

Трутовик имеет овальную или полукруглую шляпку. Окрас – желтый с красноватым оттенком. Поверхность шляпки покрыта маленькими чешуйками, вырастает до 2-8 см в диаметре.

Цвет ножки белый, длина – примерно 10 мм. Она расположена не в центральной, а в боковой части гриба. Особого запаха и вкуса плод не имеет. Растет исключительно на лиственных деревьях. Период произрастания – апрель-август.

Названия несъедобных грибов

Среди всех плодов, которые произрастают на пнях, есть и несъедобные. Их нужно уметь распознавать, если не сразу, то после тщательного осмотра.

Исхнодерма смолистая

Плод имеет размеры около 20 см, толщина шляпки составляет 3-4 см. Поверхность гладкая, на ней имеются черные участки. Гименофор трубчатый, у молодых плодов кремовый, у зрелых – более темный, бурый. Произрастает на валежниках, пеньках, сухостое с начала августа до конца октября.

Ганодерма живичная

Произрастает из коры дерева, поэтому, по сути, не имеет ножки. Шляпка плоская, похожа на гребень. Своей широкой частью плод крепится к дереву либо к земле (иногда растет на почве). Имеет мякоть темного цвета, на ощупь она нежная и мягкая.

Олигопорус вяжущий

Трутовик, произрастающий повсеместно. Имеет светлый, часто – белый окрас. Края шляпок чаще всего острые, реже бывают затупленными. Может произрастать поодиночке или группами.

Мякоть отличается мясистостью, сочностью. Однако вкус у нее очень горький. Толщина шляпочного отдела варьируется от 3 до 4 см. Поверхность плодового тела голая, но может иметься небольшое опушение.

Гриб неприхотлив, может произрастать практически в любых условиях. Имеет мясистую мякоть, которая обладает горьким вкусом.

Траметес покрытый

Этот несъедобный плод имеет серую поверхность и кожистую мякоть. Произрастает преимущественно на древесине сосняков, но его также можно встретить на березах. Как правило, предпочитает пни в качестве питательного грунта. Гриб обладает горьким вкусом, который не нейтрализуется во время термической обработки.

Лечебные древесные грибы

Многие грибы давно и успешно используются в народной медицине и официальной фармакологии. На их основе изготавливаются лекарства – настои, спиртовые экстракты, таблетки, капсулы, порошки и т. д.

Лиственничная губка

Плодовое тело агарикуса по своей форме напоминает копыто, но может быть и продолговато-цилиндрическим. Вес составляет около 10 кг. Бывают белыми, серовато-белыми или бледно-желтыми. Часто произрастают на лиственнице.

Древесный гриб оказывает такие лечебные эффекты:

  • слабительный;
  • кровоостанавливающий;
  • седативный;
  • снотворный.

Березовая чага

Несмотря на свое наименование, чага произрастает не только на березе. Ее можно найти также на липе или ольхе. Благодаря своему темному окрасу и необычной форме, этот гриб крайне трудно спутать с другими видами трутовиков.

Чага нормализует сон и пищеварение, повышает аппетит, оказывает противоопухолевое воздействие. В народной медицине средства с этим грибом принимают при миоме матки и эндометриозе.

Гриб рейши

Данный плод имеет яйцевидную или почковидную форму шляпки. Ее кожица гладкая, блестящая, будто покрыта лаком. По этой причине плод получил еще одно название – трутовик лакированный.

Цвет бывает разным: красным, фиолетовым, бурым или даже черным. Мякоть у этого гриба охристая, не имеет ни специфического вкуса, ни выраженного запаха.

Произрастает гриб рейши, как правило, на древесине мертвых деревьев и пнях.

Особенности выращивания грибов на пнях на даче

Все виды съедобных «пеньковых» грибов можно выращивать в домашних условиях. Вместо пеньков можно использовать срезы лиственных деревьев. Но можно высаживать плоды на свежих пеньках, оставшихся после недавнего срезывания сухих деревьев.

Обратите внимание!

Большой популярностью пользуется выращивание вешенок, которые любят тополь, клен и березу. При этом хвойники использовать не рекомендуется из-за высокого содержания смол, которые могут разрушить грибницу.Вас может заинтересовать:При выращивании плодовых тел на сухой древесине ее необходимо для начала подготовить. С этой целью используется емкость с чистой водой. После подготовки можно переходить к перемещению мицелия выбранного вида гриба. Для этого в пеньке делаются углубления таким образом, чтобы их расположение напоминало шахматную доску. Максимальная глубина 6 см, ширина – 1 см.

В эти отверстия помещается мицелий. Впоследствии ячейки закрываются мхом или скотчем. Все «заселенные» поленья необходимо поместить в холодное помещение – подвал или погреб. Пни следует сложить в форме, напоминающей пирамиду, а сверху поместить мешковину.

Домашнее выращивание грибов не ограничивается использованием пеньков. После того как мицелий прорастет, пни нужно высадить в землю. Чтобы дальнейший процесс протекал без сбоев, время от времени импровизированный грунт нужно поливать. Если сделать все правильно, то довольно скоро можно будет собирать урожай домашних грибочков.

Гриб в лесу

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения гриб в лесу

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения гриб в лесу | Depositphotos®Гриб подберезовик в лесу с солнечным светомЯдовитый гриб мухоморГруппа ядовитых грибов в лесуОтец и сын, глядя на грибChantarelleКоллекция девятнадцати грибов, изолированные на белом, подберезовики, в зеленом мхе, изолированные на белом фонеСборник вешенки, подберезовика в зеленом мхе на белом фоне у прудаГруппа лесных грибовДве пятнистые поганкиГриб в лесу во время дождяФантазия грибной домикОсенние лесные грибыLeccinum scabrumГриб, растущий в осеннем лесу. Подберезовики ГрибыФантазия грибной домГрибы подберезовики на деревенском фонеЗачарованный лес с фонарямиГриб подберезовики на деревянных фоне. Осенние белые грибы, свежие грибы в лесу, коричневый гриб на размытом фоне. Russula olivacea в лесу, Нидерланды Редкий гриб с гривой льва в голландском лесуЧеловек срезает грибBoletus edulis — съедобный гриб. Подберезовики растут в лесу. Грибок в естественной среде.Английский язык: булочка, белые грибы, белые грибы, белые грибы, белые грибы, белые грибы на деревенском фоне, дикие грибы в лесу, редкие грибы львиная грива в голландском лесу, группа ядовитых грибов в траве, куча грибов шампиньоны, гриб бадиус, лесной гриб. Подберезовики, изолированные на белом фоне, Красивая ведьма, сидя на стволе дерева в лесу, Осенний гриб в лесу, Редкий гриб гривы льва в голландском лесу, Маленький ежик на пне в лесу, Редкий гриб, грива льва в голландском лесу, Фэнтезийный гриб, Белый гриб в иголках в лесу.Белый гриб. гриб в лесу Белые грибы на зеленом фоне Натуральный белый гриб, растущий в лесу Редкий гриб с гривой льва в голландском лесу Значок красного гриба Грибы в зеленом лесу Редкий гриб с гривой льва в голландском лесу Редкий гриб с гривой льва в голландском лесу Редкий гриб с гривой льва гриб в голландском лесуBoletus edulis грибМакросъемка. Гриб в лесу Редкий гриб Львиная грива в голландском лесу Amanita muscaria, ядовитый гриб в лесу.Гриб в лесуСбор грибов в лесуИдеальный мухомор (мухомор мухомор), растущий на мшистой земле в лесу Гриб кордицепс милитарисКрупным планом гриб каменный сморчокГриб в лесу, Осенняя пора. Белый гриб в хвое в лесу. Белый гриб. гриб в лесу Porcino, подберезовики, подберезовики. Белый гриб на зеленом фоне. Натуральный белый гриб, растущий в лесу. вертикальное фото. Красный ядовитый мухомор в лесу Мухомор мухомор Белый гриб в хвое в лесу.Белый гриб. гриб в лесу Белые грибы, подберезовики, белые грибы на зеленом фоне. Натуральный белый гриб, растущий в лесу, мухомор в лесу, гриб в лесу, гриб в лесу, подберезовик, мухомор в лесу, маленький сказочный домик с грибами, грибы и качели,

Как Сбор грибов чаги [Пошаговое руководство]

Автор: Mick Simmons, MD

Поскольку вы уже знакомы с чагой, пришло время показать вам, как собирать чагу. Некоторые люди хотят собрать урожай сами, а другие хотят покупать в Интернете.
Всегда советую заготавливать чагу самостоятельно, потому что только тогда можно контролировать качество.

Однако есть много людей, которые не могут сами его собрать.

Читайте также: Чага и COVID-19

Неважно, новичок вы или опытный охотник — я расскажу вам, как собирать чагу.

На этой странице вы найдете:

В основном уборка чаги состоит из трех этапов: Поиск — Заготовка-сушка — Подготовка.

Если вы не хотите собирать чагу, вы всегда можете купить ее в Интернете. Однако имейте в виду, что чага должна быть чистая и натуральная .

Во-первых, если вы планируете найти Чагу самостоятельно, сделайте это правильно . Перед сбором чаги нужно знать кое-что.

Давайте возьмем по порядку.

Глава # 1 — В поисках чаги

Где вы найдете чагу?

Прежде всего, вы должны набраться терпения.

Чага растет в большинстве случаев на березах в лесах России, Кореи, Восточной и Северной Европы, северных районов США, Аляски и в горах Северной Каролины и Канады . Если это место, куда можно пойти — иди туда!

Чага растет и на других лиственных породах, и, конечно, на разных типах березы — бумажная береза, желтая береза ​​и береза ​​черешня. Вишневая береза ​​встречается на более низких возвышенностях на юге. У него не отшелушивающаяся кора темного цвета, напоминающая вишню.Отсюда и название.

Где растет чага?

Обычно чага растет на желтой и бумажной березе.

Береза ​​желтая — довольно распространенное дерево в лесах, и у него обычно желтоватая кора, которая отслаивается в виде маленьких завитков.

Береза ​​бумажная — самое распространенное в лесу дерево с белой корой. Его можно найти как на низких, так и на больших высотах, особенно в Северной Америке.

Нет «Чаговые леса» .Может жить практически везде, где есть березки. А вот в хвойных лесах берез нет. Итак, чтобы охотиться на чагу, просто отправляйтесь в места, где есть лиственные деревья — вы на правильном пути!

Отлично! Теперь вы знаете, где растет чага и где ее найти.

Чага Внешний вид

Гриб чага всегда черный с шероховатой внешней оболочкой. Изнутри он золотисто-желто-коричневый. Так и выглядит в зоне контакта с деревом хостов.Формы могут широко варьироваться от конуса, гудка, рожка и т. Д.

Его часто путают с березовым корнем, но они очень разные по форме.

Давайте посмотрим, чем отличается чага от березового корня.

Чага против Березового Гнарла

Внешний вид может показаться похожим, но на самом деле они совершенно разные. Березовый корняк — это опухоль, а не гриб . Один используется как лекарство, другой — для изготовления красивой мебели из интересного дерева.

Снаружи — Снаружи березовый корень довольно гладкий и такого же цвета, как и дерево. Это может быть с корой или без нее. А вот чага всегда черного цвета и связана крючком.

Удаление: Чагу довольно легко удалить рукой, топором или ножом. С другой стороны, березовый корень — это часть древесины, которая крепится очень прочно. Убрать его можно только пилой.

Внутри: Чага всегда золотисто-желто-коричневого цвета изнутри. Неважно, что сушеное или влажное.Березовый сучок имеет деревянную структуру. Он сделан из дерева.

Глава № 2 — Когда собирать чагу?

Короткий ответ — чагу можно собирать в течение года. Существует множество рекомендаций, что это следует делать при температуре ниже 5 ° C. Какая? Мы не нашли никаких исследований, подтверждающих это, и поговорили с опытными сборщиками чаги. Все они рассказывали одну и ту же историю; Собирать чагу можно круглый год.

В разные сезоны могут быть некоторые преимущества, но в целом чага не сезонная. Однако зимой в 5-10 раз сложнее удалить чагу с дерева, потому что она замерзла.

Если говорить о погоде, то лучшее время для охоты на чагу — засуха. Во влажные периоды грибок чаги всасывает воду, что увеличивает время высыхания.

Зима лучше, потому что, когда листья опадают, и видно дальше. Кроме того, грибы зимой надевают свои «шляпы», чтобы их можно было заметить издалека.

Глава № 3 — Где собирать чагу?

Собирайте чагу на экологически чистых территориях!

Гриб чага всасывает все виды загрязняющих веществ, поэтому вы должны собирать его вдали от загрязненных территорий.Это единственная причина, по которой вы всегда должны беспокоиться о качестве чаги, которую вы можете купить в Интернете.

Области, где нельзя собирать урожай Чага:

  • Рядом с дорогами
  • Рядом с городом
  • Рядом с заводами
  • Рядом с железными дорогами
  • . .

Значит, чем глубже в лес, тем пустыня Чага! Не нужно приближаться к загрязненным местам, потому что тогда вы не получите того оздоровительного эффекта, которого ожидаете от чаги!

Где собирают чагу, смотрите на рисунке ниже.

Сбор грибов чага тоже должен быть веселым хобби — гулять по лесу с открытыми глазами!

Урожай только с живых деревьев!

Когда вы заметите чагу, убедитесь, что она растет на живом дереве . Гриб чага — паразит березы. Итак, когда дерево умирает, то же самое произойдет и с грибом чага. Вот почему так важно собирать его только с живых деревьев.

Как убедиться, что дерево живое?
В вегетационный период можно отличить от листьев .Однако часто уборка чаги проводится зимой, когда нет листьев. Тогда вы можете искать зимние бутоны.

Обычно на дереве мертвых узлов :

  • Нет зимних почек и листьев
  • Есть много грибов
  • Есть большие гнилые ветки
  • Большие части дерева упали
  • Дерево мягкое (постучите по нему, чтобы проверить)

Итак, существует множество факторов, которые позволяют диагностировать дерево. Если не уверены — пусть будет .Всегда помните, что выращиваемая чага свежая, а внутренняя часть, на которой вы срезаете, имеет золотисто-желто-коричневого цвета.

ГЛАВА № 4: Как собрать / удалить чагу с дерева

Если вы нашли чагу на расстоянии от загрязнений и на живом дереве, то вы можете удалить ее, разрезав ее ножом , топором или просто толкнув / потянув руками или клюшка (вольный стиль).

Обычно гриб чага отделяется довольно легко , но для удаления других кусков требуется несколько ударов.

PS! При сборе чаги всегда оставляйте небольшой кусок для роста. Оставьте 15–20% по двум причинам — практической и этической. Практическая причина заключается в том, что это помогает сохранить чагу здоровой и позволяет склероции вырасти заново, чтобы вы или кто-то другой могли снова собрать ее. С этической точки зрения, если вы берете что-то у природы — отдайте что-то или хотя бы собирайте урожай ответственно и всегда уважайте природу!
«Урожай чаги больше яблока.Все, что меньше, мы предлагаем вам оставить. Чтобы вырасти до таких размеров, нужно около 5 лет. Вернитесь через 5 лет, и вы обнаружите гораздо больший гриб ».

После того, как вы успешно удалили гриб чага, соберите все мелкие кусочки, которые упали, удаляя чагу.

СОВЕТ! Если вы новичок в мире чаги, обратите внимание на эти подсказки. После снятия вы должны увидеть золотисто-коричнево-желтую внутренность, как на дереве, так и на удаленной части. Чага черная снаружи и золотая внутри — всегда!

Второй намек: в отличие от других грибов, внешняя оболочка чаги всегда грубая!

Хорошо! Теперь вы знаете, как собирать чагу.

ГЛАВА № 5 — Приготовление и хранение чаги

Когда вы успешно соберете чаги , вам нужно подготовить ее. Чага полна воды и при высыхании может потерять в 4-5 раз больше своего веса. Вы должны выпарить воду, прежде чем использовать ее.

Как приготовить и хранить чагу?

Перед тем, как начать использовать чагу, необходимо подготовить и высушить ее. Самый простой способ — разрезать его на части (куски).Это легче делать, когда чага сырая, потому что тогда содержание воды выше, и кусочки получаются мягче.

1. ЧИСТКА

Прежде всего, очистите чагу от пыли и бересты. Вы можете аккуратно использовать воду или щетку, чтобы избавиться от пыли. Сбор грибов чага — это не просто срезание. Очистка ценного продукта также является важной частью этой работы.

2. РАСКРЫТИЕ

Возьмите и осторожно попробуйте отделить части друг от друга.Ваша цель — получить кусков чаги размером от 1 до 2 дюймов. Если вы используете нож, будьте осторожны, чтобы не повредить его. Ни в коем случае не используйте керамический нож!

Лучше делать это на открытом воздухе , потому что при взломе чаги вы отошлете много мелких кусочков. Если возможно, разложите газеты, чтобы вы могли легко найти и собрать мелкие фрагменты.

Если вы делаете это в помещении, вот совет : Поместите чагу в хлопчатобумажный мешок и ударьте по нему молотком.

Чага трудно взломать, и она может испортить поверхность, на которой вы работаете.Обязательно используйте что-нибудь, чтобы защитить поверхность от царапин и трещин.

Совет читателей: Щелкунчик работает хорошо!

3. СУШКА

Если вам удалось разрезать чагу на куски, вам нужно подготовить ее. Это почти всегда означает сушка . Хорошо разложить кусочки для сушки на газете или другой бумаге. Выберите подоконник или другое сухое и хорошо освещенное место, чтобы они высохли. Дайте им высохнуть примерно на 6 — 8 недель , время от времени переворачивая.

ПРИМЕЧАНИЕ: Альтернатива — сушка чаги в духовке.

Вы также можете высушить чагу в духовке, если хотите, чтобы результат был на быстрее. Для этого положите кусочки в духовку на ночь при температуре около 50 ° C. Это будет хорошо и безопасно.

4. ПОДГОТОВКА

Итак, приготовили чагу к употреблению , и она готова к употреблению. Теперь из кусочков можно приготовить настойку. Или, если вы хотите приготовить чай, кофе или просто экстракт или порошок, вам нужно его измельчить.

При приготовлении чаги используйте мельницу для кофейных зерен, чтобы превратить кусочки чаги в порошок. Помните, что чем меньше деталей, тем меньше проблем для машины.

ВНИМАНИЕ! Стенки клеток чаги содержат хитин, который является одним из самых твердых биологических материалов в мире. Следовательно, может испортить вашу кофемолку. При приготовлении чаги вы можете предпочесть старинную ручную механическую кофемолку с ручным заводом.

5. ХРАНЕНИЕ

Когда у вас есть чага, вы можете хранить кусочки чаги в коробке или стеклянной банке .Порошок можно хранить в банке, откуда его легче достать. Только убедитесь, что он не пылится.

Не существует науки о хранении чаги, но мы рекомендуем хранить ее в темном месте .

Хранение чаги в настойке — хорошая идея, потому что спирт достаточно хорошо сохраняет чагу.

Надеюсь, теперь вы знаете, как готовить чагу.

Важно помнить

  • Собирайте чагу только с живых деревьев, вдали от дорог, фабрик и городов.
  • Собирайте чагу ответственно — только куски размером больше яблока. Оставьте немного чаги для роста на будущее. Не повредить принимающее дерево
  • Чага перед употреблением должна высохнуть! Используйте топор или сильный нож, чтобы разрезать его на кусочки размером от 1 до 2 дюймов, чтобы ускорить высыхание.
  • Для сушки чаги можно также использовать духовку — 50 ° на ночь вполне подойдет.
  • Приготовьте порошок или экстракт для различных рецептов чаги с помощью старой кофемолки (подойдет кофемолка)
  • Храните в коробках или банках.

Часто задаваемые вопросы о чаге

Законен ли сбор чаги?

Сбор чаги является законным, но вы должны делать это с уважением к гармонии природы. Также уважайте частную жизнь и собственность землевладельца. Может, они ждали подходящего времени, чтобы собрать урожай чаги на своей земле. При ответственном подходе сбор чаги разрешен

Почему бы просто не купить чагу онлайн?

Всегда советуем заготавливать чагу самостоятельно.Только тогда вы можете быть уверены в качестве. Однако, если вы покупаете чагу онлайн, мы рекомендуем проверить предысторию продавца. Вам нужны только натуральные грибы чага, выращенные в экологически чистых лесах. Вы можете ознакомиться с руководством по покупке чаги здесь.

Можете порекомендовать какой-нибудь особенный «лес чага»?

Короткий ответ — НЕТ, нет. Умеренные широколиственные и смешанные леса — это то, куда вам нужно.

Что делать, если я перепутал чагу из березового корня или другого гриба?

Эти грибы не токсичны, но вы можете кое-что сделать, чтобы убедиться, что вы не перепутали другие грибы с чагой.Чага может отличаться по размеру и форме, но это всегда черного цвета, с грубым внешним видом. Внутренняя сторона на разрезе всегда золотисто-желто-коричневая. Если нет, оставьте его там — это другой гриб или это с мертвой березы.

Что, если бы я не нарезал чагу и теперь она высохла? Теперь это ничего не стоит?

Это не проблема, просто нужно немного силы, чтобы взломать его. После того, как вам удастся расколоть его на куски, вы все равно должны сушить его несколько недель, потому что он может быть влажным внутри.

Я собрал и приготовил чагу. Что теперь?

Поздравляем! В Интернете есть разные рецепты того, как можно употреблять собранную и приготовленную чагу. Вы можете увидеть предлагаемые нами рецепты здесь.

Как нарезать чагу большими кусками?

Топор или нож подойдут!

Что, если бы я поступил иначе? Мой урожай пропал зря?

Фактически № . Чага прощает.Все, что вам действительно нужно сделать, это высушить его перед использованием и держать подальше от загрязненных участков.

Другие страницы, которые могут вам понравиться

Генератор плоского мира — Minecraft Tools

Генератор плоского мира для Майнкрафт

Предустановка:

Классическая квартира Мечта туннелистов Водный мир Другой мир Снежное Королевство Бездонная яма Пустыня Редстоун готов Пустота

Биом:

OceanPlainsDesertMountainsForestTaigaSwampRiverNether WastesThe EndFrozen OceanFrozen RiverSnowy TundraSnowy MountainsMushroom FieldsMushroom поле ShoreBeachDesert HillsWooded HillsTaiga HillsMountain EdgeJungleJungle HillsJungle EdgeDeep OceanStone ShoreSnowy BeachBirch ForestBirch лес HillsDark ForestSnowy TaigaSnowy Тайга HillsGiant Дерево TaigaGiant Дерево Тайга HillsWooded MountainsSavannaSavanna PlateauBadlandsWooded Badlands PlateauBadlands PlateauSmall Конец IslandsEnd MidlandsEnd HighlandsEnd BarrensWarm OceanLukewarm OceanCold OceanDeep Теплый OceanDeep Lukewarm OceanDeep холодной OceanDeep Замерзший океанПодсолнечные равниныПустынные озераГравелистые горыЦветочный лесТайгские горыБолотные холмыЛедяные шипыИзмененные джунглиМодифицированный край джунглейВысокий березовый лесВысокие березовые холмыТемные лесные холмыСнежные таежные горыГигантская еловая таежная плитаГигантская дикая тайга Плато Айд Бесплодные землиБамбуковые ДжунглиБамбуковые Холмы В ДжунгляхДолина Песка ДушаМалиновый ЛесБазальтовые Дельты

Выбрано блоков:

вверх

Толщина:

  • 2 | Блок травы | 1 |
  • 3/00 | Грязь | 2 |
  • 7 | Коренная порода | 1 |

Вниз

Добавить блок:

Выпуклый кронштейн! — Березовый полипор — Дневник грибов — Блог об охоте на диких грибов в Великобритании

Очень редко я не вижу ни одного из этих грибов, когда я нахожусь в поисках корма.Они вырастают довольно большими и живут круглый год. Было бы сложно пропустить один.

Гриб Березовый полипор или Razorstrop ( Piptoporus betulinus ) — чрезвычайно распространенный полиповидный гриб. Как следует из названия, он встречается исключительно на березках.

В зрелом возрасте они, как правило, имеют полукруглую или почковидную форму, так как вырастают наружу от тела дерева. Формы и размеры могут немного отличаться, но в целом это норма. Как я упоминал ранее, они могут вырасти до хорошего размера — от 20 до 30 см в ширину и до 8 см в толщину! Когда они достигают такого размера, они становятся настоящим зрелищем.

Цвет — чисто-белый (в молодом возрасте), а по мере созревания меняется на тускло-серый или желтовато-коричневый. Гладкая поверхность часто трескается, обнажая под ней белую мякоть. Консистенция рыхлая или слегка эластичная на ощупь. Эти плодовые тела обычно могут сохраняться из года в год, поэтому вы можете видеть их все время в течение зимних месяцев.

Типичная полукруглая / почковая форма Birch Polypore

На нижней стороне пористая поверхность гладкая и чисто-белая, но со временем на ней появляются темные пятна от возраста и / или нападения насекомых.

Но я знаю, о чем вы думаете. Съедобен ли этот гриб? К сожалению, нет. Пахнет на самом деле довольно приятно, но на вкус довольно горький. Я знаю, это обидно.

По крайней мере, он нашел применение еще 5300 лет назад! В 1991 году немецкие туристы обнаружили в Альпах модель «Эци-Ледяной человек» (старейшая в Европе естественная мумия человека). В его владении было обнаружено два вида грибов-полипов. Одним из них был березовый полипор (для использования в медицине), который, как известно, обладает антибактериальными свойствами.Его также могли использовать для заточки лезвий или инструментов — отсюда и название «Razorstrop».

На изображениях выше показаны очень молодые березовые полипы, растущие из коры упавшей серебряной березы.

Как это:

Нравится Загрузка …

Сопутствующие

Как выращивать грибы на бревнах и пнях с помощью вилки

Выращивание грибов на бревнах — забавный и не требующий особого ухода способ насладиться свежими грибами. Главная. Даже если у вас небольшой задний двор, бревенчатые грибы могут стать веселым и плодотворным дополнением вашего городского пейзажа.

На бревнах можно выращивать любые любящие лиственные породы породы. Сюда входят шиитаке, устрицы, рейши и даже львиная грива.

Хотя выращивание бревен не имеет такой же предсказуемости, как выращивание грибов в помещении, процесс их выращивания намного проще и не требует обслуживания. Он включает в себя сначала «инокуляцию» бревен твердых пород грибным мицелием, а затем позволяет бревнам естественным образом колонизировать в течение 6-9 месяцев.

Когда бревна полностью заселены и погодные условия будут подходящими, грибы вылезут из бревен, и их можно будет собирать и наслаждаться.

1. Изготовление грибных пробок

Первым шагом к выращиванию грибов на бревнах является инокуляция грибного мицелия, и лучший способ сделать это — использовать полностью колонизированные грибные пробки.

В Интернете можно купить готовые пробки от грибов у различных поставщиков. Если вы раньше не росли или только увлекаетесь хобби, то покупка свечей — определенно лучшее место для начала.

Однако создать собственный спаун грибной пробки на самом деле довольно просто, и оно того стоит, если у вас есть небольшой опыт и вы хотите попробовать завершить весь процесс с нуля.

Что такое плагин спавна?

Отросток грибной пробки — также известный как отросток дюбеля или просто «грибовидный стержень». — — это стержень из твердой древесины, который был инокулирован и колонизирован грибным мицелием.

Пробки используются для прививки бревен и пней лиственных пород с целью выращивания грибов на открытом воздухе.

Хотя обычно они используются для выращивания шиитаке на бревнах, грибные пробки также можно использовать для успешной инокуляции любых любящих твердую древесину видов, включая гриб Львиная грива, рейши и все виды устриц.

Зачем нужны грибовидные вилки?

Есть много разных способов прививки бревен для выращивания грибов, все с разным уровнем сложности и предсказуемости.

Эти методы включают в себя все, от прослоения опилок между слоями в пнях до вырезания ран на бревне или пне лезвием бензопилы, покрытым «споровым маслом».

Использовать правильно изготовленные грибовидные пробки легко и относительно надежно.

Как создать грибную вилку

Процесс изготовления грибной вилки в домашних условиях очень похож на создание зерновой порции первого поколения.Единственное существенное отличие состоит в том, что вместо стерилизованного зерна вы будете использовать дюбели из твердой древесины.

Необходимое оборудование

1. Винтовые дюбели из твердой древесины (3/8 дюйма)

Их обычно можно найти в хозяйственных или ремесленных мастерских. Вы также можете найти их на Amazon или у онлайн-поставщиков оборудования для грибов. Конечно, дюбели со спиральной намоткой все равно подойдут, но канавки в них помогают мицелию прочно держаться за древесину.

2.Банки каменщика с модифицированными крышками

Это такие же банки, которые вы использовали бы для создания зерна первого поколения. Крышка должна быть модифицирована фильтрующим пластырем или тампоном подушки, чтобы мицелий мог дышать.

3. Выращивание грибов

Конечно, для инокуляции пробок вам понадобится грибная культура. Подходящие виды: устрицы, львиная грива, шиитаке и рейши.

Вы можете использовать зерновую икру, клинья мицелия на агаре или даже шприцы для жидких культур.

4. Скороварка

Вам понадобится скороварка для стерилизации дюбелей перед засеиванием культур. Поскольку это всего лишь чистая древесина твердых пород, вам, вероятно, удастся просто прокипятить дюбеля или замочить их в горячей воде, но если у вас есть скороварка, всегда лучше перестраховаться с потенциальным загрязнением.

39 фотографий грибов в продовольственном лесу!

Пару недель назад я наконец прочитал эту книгу Пола Стаметса:

Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир

Это было увлекательное чтение, содержащее информацию о грибах как продуктах питания… грибах как лекарствах… грибах как токсичных отходах… грибах как фильтрах для воды… грибах как источниках огня… грибах как биологическом Интернете… грибах как борьбе с вредителями… грибах как питателях растений…

Mycelium Running стоит прочитать только для того, чтобы познакомиться с одним из малоизвестных королевств.(Если вы в конечном итоге купите копию, купите ее по ссылке выше, и я заработаю около доллара на Amazon.)

Тем не менее, в последнее время было хорошо и дождливо, и щепа в моем продовольственном лесу действительно начинает гнить в почву. С этой гнилью появилось множество грибов. Так как я сейчас нахожусь на пике грибов, я решил, что снова начну писать в блоге с кучи только что сделанных фотографий различных видов, появляющихся у меня во дворе.

Хотел бы я лучше определять грибы, чтобы дать вам вид.К сожалению, я гораздо лучший садовод, чем миколог.

Готовы сделать несколько снимков большого количества грибов в продовольственном лесу? Вот они — наслаждайтесь:

Довольно невероятный выбор, а? Все они растут в моем продовольственном лесу площадью полакра.

Откуда у меня столько грибов? Что ж, это сочетание большого количества щепы, большого количества рубок, множества бревен, которые тащат на территорию, плюс, когда мы гуляем, я, как известно, собираю грибы, а затем раскладываю их по двору и во дворе мульча.

Кто-нибудь узнает какой-нибудь из видов? Дай мне знать!

Если вы хотите найти дикие съедобные грибы, я рекомендую вам начать здесь.