Грибы съедобные сахалина: Презентация по окружающему миру «Грибы Сахалина»

Posted on 05.01.202207.03.2023 by alexxlab

Содержание

Грибы Сахалина съедобные — фото и картинки: 65 штук

897 Природа 21-01-2022

Гриб подосиновик Сахалин

Осенние грибы на Сахалине

Свердловская область брусника

Грибы Сахалина съедобные

Amanita Ponderosa гриб

Гриб мокруха войлочная

Лесная зона Кольского полуострова грибы

Съедобные грибы в лесу

Гриб масленок Сахалин

Грибная Полянка

Подберезовик Тундровый

Шампиньоны на Сахалине

Боровик грибы Крымский

Маслята на Сахалине

Мухоморы Кольского полуострова

Грибы в Сосновом Бору

Ботаника съедобные грибы

Грибы Сахалина съедобные

Древесный гриб Агарикус

Мох ягель грибы

Мурманск грибы красноголовики

Грибы Ямала маслята

Съедобные грибы в лесу

Сатанинский гриб

Грибной лес

Лесные грибы Сибири

Съедобные грибы Ямала

Гриб Лисичка Сахалин

Сатанинский гриб съедобный

Лесные растения со съедобными грибами

Белый гриб Мурманск

Плохие грибы

Первые красные грибы

Грибы на острове Врангеля

Съедобные грибы солюшки

Грибы Ямала

Красивые грибы в лесу

Пилолистник бокаловидный Lentinus cyathiformis

Грибы сатанинский гриб

Осень грибы ягоды

Маслята на Сахалине

Фото съедобной пищи леса

Грибы Ямала

Ельничный груздь

Красивый белый гриб

Осиновик гриб Мурманск

Сахалинские грибы а бабки

Грибы Сахалина

Грибы в лесу

Собранные грибы фото

Грибная Поляна белых белых грибов

Грибы лиственных лесов

Съедобные грибы Алтайского края

Грибы лисички Поляна

Несъедобные грибы Карелии

Сахалинский шампиньон

Боровик Мурманской области

Лесная Поляна с грибами и ягодами

Боровик Мурманской области

Кольский мухомор

Красивые съедобные грибы

Карельские опята

Грибы в ельнике

Волнушка розовая

Оцени фото:

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Жалоба!

Другие фото по теме::

Аниме
Спрайты
Обои
Поделки
Арт
Картинки
Фоны
Острова
Небо
Деревья
Природа
Водопады
Горы
Озера

Реки
Лес
Море
Цветы
Растения
Времена года
Дизайн
Вкусняшки
Стиль

когда и где собирать, сезоны и грибные места

Содержание

1 Где растут грибы на Сахалине
2 Съедобные грибы Сахалина в 2023 году
3 Заключение

Редкий сахалинец не собирает грибы. Этим богатством Сахалин радует. Грибы маринуют, сушат, солят, заготавливая на зиму. Они вносят замечательное разнообразие в кулинарное богатство сахалинской кухни. Ничем таким от материковых сородичей, они, за редким исключением, не отличаются, но не рассказать об этом я просто не могу. Я не ставлю себе целью рассказать здесь обо всем разнообразии грибной братии, упомяну лишь те, которые довелось встречать и собирать в наших томаринских лесах и перелесках.

Где растут грибы на Сахалине

Грибы растут почти во всех лесах — важно только успеть их найти, уж очень много желающих бродят вокруг Южно-Сахалинска. Грибные места есть за городским парком в районе водохранилища, необходимо лишь подняться повыше на сопки, куда не смогут добраться бодрые пенсионеры, прочесывающие территорию вокруг Санты. Можно также пройтись по так называемой грибной тропе, которая начинается слева от водоема и ведет по хребту до Бородавки. За бывшей Орбитой и в районе Новоалександровска тоже лес не пустой.

Если есть свой транспорт, можно выехать за Весточку, в район военного полигона, Тамбовки или Мицулевки. Наиболее грибные места на Свободном и за Озерском, в районе Пихтового. Но туда не каждый автомобиль сможет проехать.

Съедобные грибы Сахалина в 2023 году

Съедобных грибов насчитывается несколько тысяч видов. Некоторые из них давно уже научились выращивать в искусственных условиях. Грибы обладают специфическим вкусом и неповторимым ароматом, а некоторые из них считаются просто деликатесами.

link_webnavoz]Грибы опята и их несъедобные двойники[/link_webnavoz]

Во времена СCССР была принята система классификации съедобных грибов, согласно которой их разделяли на четыре категории, в зависимости от их пищевой ценности (по Б. П. Василькову). Вот некоторые из них:

I — [link_webnavoz]белый гриб[/link_webnavoz], [link_webnavoz]груздь настоящий[/link_webnavoz], [link_webnavoz]рыжик настоящий[/link_webnavoz];
II — шампиньоны, [link_webnavoz]подберёзовик[/link_webnavoz], [link_webnavoz]подосиновик[/link_webnavoz], дубовик, [link_webnavoz]маслёнок[/link_webnavoz], [link_webnavoz]волнушка розовая[/link_webnavoz];

III — моховик зелёный, [link_webnavoz]сыроежка[/link_webnavoz], опёнок осенний, [link_webnavoz]лисичка обыкновенная[/link_webnavoz], [link_webnavoz]сморчок[/link_webnavoz];
IV — [link_webnavoz]вешенка[/link_webnavoz], [link_webnavoz]дождевики[/link_webnavoz], а также другие малоизвестные и редко собираемые съедобные грибы.

В современной терминологии, как правило, для каждого вида приводят индивидуальное указание пищевой ценности, с учетом национальных особенностей в мировой кулинарии.

В списке представлены лесные грибы с фото и их названия:

подберезовик;
подорешник;
подосиновик;
поддубовик;
рыжик сосновый;
дубовик крапчатый или обыкновенный, другие.

Складывать грибы во время сбора правильнее всего в специальные плетеные лукошки, где они могут проветриваться, в такой таре им легче сохранять свою форму. В пакеты собирать грибы нельзя, иначе, после возвращения домой, можно обнаружить слипшуюся, бесформенную массу. Допускается сбор только тех грибов, о которых наверняка известно, что они съедобные и молодые, старые и червивые стоит выбросить. Подозрительные грибы лучше вообще не трогать, обходить их стороной. Наилучшее время для сбора – раннее утро, пока грибы крепкие и свежие, они будут дольше сохраняться.

Заключение

До сих пор среди грибников идут споры — при сборе срезать их ножом или выкручивать. И как показывают исследования, приверженцев последнего способа все больше, при выкручивании грибница не повреждается, а если оставить срезанную ножку гриба, то от нее грибница может загнить. Мякоть грибов очень нежная и в тепле быстро портится. Поэтому собирайте столько, сколько сможете сразу переработать. Также не стоит брать старые и очень пораженные насекомыми грибы.

Источники статьи

В качестве источников были использованы материалы с сайтов:

www.wowanwowanych.wordpress.com

www.xn--80aaou2beh.xn--p1ai

www.sakhalinmedia.ru

Контрольный список Сахалина · iNaturalist

Назад на Сахалин

Посмотреть Простой Таксономический Фото

Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Японская крысиная змея с четырьмя линиями (Элафе квадривиргата)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Белоспинный дятел (дендрокопос лейкотос)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Евразийский трехпалый дятел (Picoides tridactylus)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Евразийская карликовая сова (Глауцидиум воробьиный)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Большая серая сова (Стрикс туманность)

0 комментариев
Добавить наблюдение
Уральская сова (стрикс ураленсис)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Евразийский филин (бубон бубо)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Ошейниковая сплюшка (Отус Леттия)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Восточная сплюшка (Отус Суния)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Ушастая сова (Асио отус)

0 комментариев
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Бореальная сова (Эголий погребальный)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Северная ястребиная сова (Сурния улула)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Радди Зимородок (Алкион Короманда)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Черный аист (Цикония черная)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Восточный аист (Цикония бойциана)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение
Красногрудый погоныш (Запорня фуска)
0 комментариев
Добавить наблюдение

Погоныш Байона (Запорния пустилла)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Обыкновенная камышница (галлинула хлоропус)
0 комментариев
Добавить наблюдение
Добавить наблюдение

Трихолома мацутакэ

Научное название: Трихолома мацутакэ
Автор: (С. Ито и С. Имаи) Певица
Общие имена: 松茸; Goliatmusseron; Männiheinik; čirůvka větší; Tuoksuvalmuska; Kransmusserong
Группа специалистов МСОП: Гриб, скоба и дождевик
Королевство: Грибы
Тип: Basidiomycota
Класс: Агарикомицеты
Заказ: Шампиньоны
Семейство: Tricholomataceae

Статус оценки: Опубликовано
Дата оценки: 29. 03.2019
Категория Красного списка МСОП: ВУ
Критерии Красного списка МСОП: A2cde+3cde+4cde
Оценщики: Брандруд, Т.-Э.
Рецензенты: Дальберг, А.

Оценочные заметки

Содержание этой страницы взято из Красного списка исчезающих видов МСОП: https://www.iucnredlist.org/species/76267712/223017164

Обоснование

Комплекс Tricholoma caligatum , содержащий не менее 9-10 видов по всему миру (Chapela and Garbelotto 2004). Трихолома мацутакэ — один из самых известных и дорогих съедобных грибов в мире, особенно ценится в Японии. Вид образует микоризу в основном с Pinus spp. В Европе этот вид встречается на сухих, часто с преобладанием лишайников, песчаных (или неглубоких) почвах в Pinus sylvestris лесах; а в Восточной Азии он связан с родственными типами сухих Pinus лесов. Сосновые леса, в которых обитает T. matsutake , за последние десятилетия значительно сократились из-за (i) болезней сосновых лесов в Восточной Азии, (ii) обезлесения, т.е. на юго-западе Китая, (iii) эвтрофикация/интенсивное осаждение азота и потеря площадей на значительной части Европы, и (iii) снижение качества среды обитания оставшихся лесов из-за интенсивного лесоводства с проведением сплошных рубок (например, в северной Европе) (Брандруд и Бендиксен, 2014). Трихолома мацутакэ занесена в красный список в большинстве европейских стран, где она встречается. Предлагается также как находящийся под угрозой исчезновения в национальный красный список России (в разработке; Т. Светашева, , лич. сообщ. ). Он занесен в глобальный Красный список как уязвимый из-за предполагаемого снижения более чем на 30 % в течение периода оценки в 50 лет, вызванного >30 % снижением качества и количества среды обитания (площади сосновых лесов) из-за болезней сосновых лесов и изменения земель. -использовать. Кроме того, субпопуляция T. matsutake в Японии, возможно, также сократилась из-за сбора, в частности, в результате удаления подстилки и почвы для сбора молодых особей/кнопок. Такие воздействия также, вероятно, будут иметь место в других районах интенсивного сбора. Дополнительные сведения об упадке вида и его местообитаний см. в Brandrud and Bendiksen (2014).

Таксономические примечания

Филогения группы Tricholoma matsutake была тщательно изучена (Chapela and Garbelotto 2004, Ota et al . 2012). Популяции сосновых лесов Европы и Азии, по-видимому, принадлежат к одному единому таксону T. matsutake (= T. nauseosum ) (за исключением некоторых европейских популяций в строго известняковых лесах, которые следует назвать T. ilkkai (ined.) ). В Северной Америке встречаются два четко различающихся таксона; американский мацутакэ/белый мацутакэ T. magnivelare в западных регионах и «восточный T. magnivelare » (в основном под Pinus ponderosa ), который филогенетически оказывается близким или конспецифичным с евразийским T. matsutake (Chapela and Garbelotto 2004, Voitk 2013). Однако это морфологически отклонение (более бледные базидиокарпы), и его генетическое родство с евразийскими мацутаке требует дальнейшего изучения.

Географический ареал

Мацутакэ широко распространен в северной/центральной Европе и Азии, включая Россию (Brandrud and Bendiksen 2014, Christensen and Heilmann-Clausen 2013). Раньше кажется, что Япония, Корейский полуостров и Китай проживали основные субпопуляции. Однако из-за резкого сокращения подходящих мест обитания в этом регионе субпопуляции в северной бореальной зоне северной Фенноскандии и России теперь могут иметь размер, аналогичный восточноазиатским субпопуляциям. Потенциальный более светлый вариант этого вида встречается в восточной части Северной Америки. Это генетически очень близко или конспецифично с евразийским таксоном (см. Chapela and Garbelotto 2004, Gulden и др. 2013, Voitk 2013) (тогда как западно-североамериканские субпопуляции американского мацутакэ/белого мацутаке явно принадлежат другому виду, Tricholoma magnivelaris ). Таксономическое положение «бледного мацутакэ» из восточной части Северной Америки требует дальнейшего уточнения.

Население и тенденции

Мацутакэ в настоящее время известен с ок. 350-400 местонахождений в Фенноскандии (73 местонахождения в Норвегии, примерно 150 в Швеции по базам данных видов и, вероятно, примерно столько же и в Финляндии). Реальное число может быть в 10 раз больше, так что может быть ок. 3500-4000 населенных пунктов/участков в Фенноскандии и, возможно, 5000, если включить Россию. Вид, по-видимому, редкий, но широко распространенный в разных частях России, известен в настоящее время примерно из 20 местонахождений (Т. Светашева, чел. сообщение .). Tricholoma matsutake также встречается, но очень редко, в центральной Европе. В Баварии, например, этот вид считается находящимся под угрозой исчезновения и не был обнаружен с 1990 года; в Швейцарии не было определенных находок; есть одно место в Австрии; и есть несколько местонахождений, зарегистрированных в Чешской Республике, но точный статус неясен из-за путаницы с родственными таксонами, такими как ассоциат ели T. dulciolens и южный T. caligatum . Если считать субпопуляции Восточной Азии такими же по величине, как и европейские, мы можем оценить общую евразийскую популяцию примерно в 10 000 населенных пунктов (приблизительно 200 000 особей). Потенциальные восточно-североамериканские субпопуляции, вероятно, составляют 10-20% прибавления к этим числам.

Сосновые леса, в которых обитает T. matsutake , за последние десятилетия значительно сократились из-за (i) болезней сосновых лесов в Восточной Азии, (ii) обезлесения, т. е. на юго-западе Китая, (iii) эвтрофикация/интенсивное осаждение азота и потеря площадей на значительной части Европы, и (iv) снижение качества среды обитания оставшихся лесов из-за интенсивного лесоводства со сплошными рубками (например, в северной Европе) (Брандруд и Бендиксен, 2014). Ареалы соснового леса палевого варианта T. matsutake в восточной части Северной Америки кажутся более стабильными из-за часто удаленных мест и низкой ценности древесины в лесах сосны Джека.

По оценкам, этот вид сокращается со скоростью >30% в течение 3 поколений (50 лет) во всем мире, независимо от включения североамериканских субпопуляций или нет. Это единственный вид со статистикой рыночного распространения в Японии, которая указывает на снижение производства плодовых тел более чем на 95% и, вероятно, также во всей подпопуляции с 19 года.40: 6 000–12 000 т/год в 1910–1940-х годах, снизился до 51 т в 2007 г., 71 т в 2008 г., 24 т в 2009 г., 140 т в 2010 г. и 37 т в 2011 г. его хозяин, Pine Wilt Nematode, а также изменение методов управления, при котором ранее древостои сосновых лесов оставались более открытыми и с тонким слоем подстилки (T. Hattori, , личное сообщение .). Сокращение было наиболее серьезным в западных районах Японии, которые когда-то были известны как центр производства этого гриба.

Population Trend: decreasing

Habitat and Ecology

Tricholoma matsutake forms mycorrhiza with Scots Pine ( Pinus sylvestris ) in Europe, and with other Pinus species in East Asia, such as Japanese Red Pine Pinus densifolia (которые в настоящее время сильно страдают от болезни сосновой нематоды). В Восточной Азии у этого вида действительно более широкий круг хозяев; также встречается с Tsuga в Японии и с Maries Fir на Сахалине.

В центральных районах Северной Европы этот вид в основном связан с сухими, часто с преобладанием лишайников, песчаными сосновыми лесами на ледниковых отложениях вдоль крупных рек, включая озовые хребты (отложения, образованные подледниковыми реками; Brandrud and Bendiksen 2014) . Однако в Южной Фенноскандии вид встречается и на каменистой мелководной почве, в олиготрофных сосновых лесах. Этот вид, по-видимому, благоприятствует некоторым нарушениям, таким как выпас оленей или лесные пожары, и самая высокая продуктивность плодовых тел наблюдается там, где мало наземной растительности и только тонкий слой подстилки (N. Bergius, чел. сообщение .). Микориза корня сосны/мацутаке образует плотные мицелиальные скопления, называемые широ, глубоко в песчаных почвах (Ogawa 1975), и они, весьма вероятно, переживают лесные пожары «нормальной» интенсивности. Этот вид преимущественно встречается в старовозрастных лесах, особенно в северной части Фенноскандии, а когда он встречается в более молодых, более подверженных влиянию лесного хозяйства лесонасаждениях, это обычно насаждения, в которых после вырубки остались одиночные семенные/удерживающие деревья (Risberg 2003). . Мицелий этого вида здесь, вероятно выжил на корнях старых одиночных деревьев, как и в случае чередования лесных пожаров. Эта очевидная зависимость от непрерывности леса/дерева/корня делает этот вид уязвимым для современного лесного хозяйства со сплошными рубками. В Восточной Азии он не является специалистом по старовозрастным лесам, и оптимальное плодоношение наблюдается в примерно 50-летних, довольно открытых и часто обращенных на юго-запад сосновых насаждениях (T. Hattori, 9).0363 чел. сообщение .). Обычно он встречается в бедных питательными веществами лесах с небольшим скоплением подстилки и небольшим подлеском.

Бледный Matsutake s , встречающийся в восточной части Северной Америки, растет преимущественно в сухих лесах с преобладанием подстилки/лишайника из сосны Джека ( Pinus ponderosa ) на песчано-гравийных ледниковых почвах (включая озовые хребты), среде обитания, очень похожей на эту из T. matsutake в Европе.

Угрозы

Трихолома мацутакэ считается находящимся под угрозой в большинстве стран Европы из-за вырубки старовозрастных сосновых лесов, внесения азотных удобрений в леса и мер по предотвращению лесных пожаров (Brandrud and Bendiksen 2014; см. также Arnolds 1991). В России вид считается исчезающим из-за сплошных рубок, промысла местными жителями и деградации местообитаний (Т. Светашева, , лич. сообщение .). Угрозы в Японии включают интродуцированный патоген Pinus spp. (Нематода соснового увядания, Bursaphelenchus xylophilus ) и измененные методы ведения лесного хозяйства (T. Hattori, , личное сообщение ). Сосновая нематода и лесопользование также влияют на среду обитания этого вида в других регионах Восточной Азии (см. Геслани, 2008 г.). Кроме того, популяции T. matsutake в Японии и других районах с интенсивным выловом также могли сократиться из-за методов сбора; например, удаляя подстилку и почву граблями, чтобы собрать идеальные молодые экземпляры/пуговицы. Исследование американского мацутакэ ( T. magnivelaris ) показал, что этот вид сгребания оказывает долгосрочное негативное влияние на популяцию гриба (Hosford et al. 2006). Однако следует отметить, что тщательный отбор плодовых тел без нарушения поверхности почвы/подстилки обычно не влияет на продуктивность и жизнеспособность популяции, согласно этому исследованию на американском мацутаке, а также на других видах съедобных грибов.

Действия по сохранению

Для предотвращения упадка и фрагментации песчаных сосновых лесов с естественной динамикой важно выделять запасы сосновых лесов (шотландских), предпочтительно больших, непрерывных площадей, в регионах, где вид имеет хорошие размеры субпопуляции. В этих лесах (по крайней мере, в более крупных лесах Северной Европы) следует учитывать естественное или предписанное сжигание для поддержания желаемой динамики леса. Кроме того, важно поддерживать другие факторы беспокойства, такие как (умеренный) выпас оленей. Следует избегать удобрения лесов. В Японии борьба с нематодами соснового увядания и борьба с участками, т.е. прореживание и удаление лишнего мусора на лесной подстилке могут быть действиями по сохранению этого гриба. Были попытки культивировать этот вид, но пока безуспешно (Яманака 9).0363 и др. 2020). Кроме того, следует уточнить таксономическое положение «бледного мацутакэ» из восточной части Северной Америки.

Использование и торговля

Трихолома мацутаке , также известная как мацутаке, и родственные виды представляют собой очень ценные съедобные грибы, продаваемые как на местном, так и на международном рынках.

Источник и ссылка

Брандруд, Т.-Э. 2020. Трихолома мацутакэ. Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП, 2020 г.: e.T76267712A223017164. .По состоянию на 1 февраля 2023 г.

Трихолома мацутакэ. Россия. Западная Сибирь. Фото: Елена Звягина

Трихолома мацутаке. Швеция. Фото: Лейф Стридвалл

Сухой песчаный сосновый лес с преобладанием лишайников, основная среда обитания T.