Гриб веселка лечебный: Лекарственные свойства весёлки — Михаил Вишневский

Posted on by

Содержание

Лечебные свойства настойки гриба Весёлки от заболеваний

Последнее время все больше и больше людей становятся приверженцами методов нетрадиционной медицины. Тем самым они вынуждают ученых изучать те виды растений, которые пока не входят в список используемых официальной медициной.

Но если фитотерапия уже давно стала одним из направлений официальной медицины, то фунготерапия – понятие довольно новое. Дословно этот термин переводится, как «лечение грибами». Хотя на самом деле в рамках фунготерапии проводится не только лечение, но и тщательное изучение лекарственных свойств грибов.

Одним из таких уникальных даров природы считается гриб Веселка – его лечебные свойства известны давно. Но многие годы он был незаслуженно забыт. И только в ХХ веке ученые обратили на него внимание. Но и сейчас его состав изучен не до конца. Хотя того, что уже известно о нем, вполне достаточно, чтобы признать уникальность.


Содержание:

  1. Краткие официальные сведения об уникальном грибе
  2. Полезные свойства
  3. Способы приготовления лекарственных форм
  4. Применение настойки при различных заболеванияхм
  5. Спиртовая настойка при онкологических процессах: особенности применения

Краткие официальные сведения об уникальном грибе


Веселка обыкновенная – шляпочный гриб, относящийся к семейству Веселковых класса Базилиомицетов. Латинское название – Phallus impudicus. В высоту достигает 30 см. Молодое плодовое тело имеет форму яйца. В процессе созревания оболочка яйца разрывается, из него появляется ножкоподобный рецептакул, увенчанный колокольчатой темно-оливковой шляпкой с отверстием посередине. Внешний вид взрослого плодового тела очень оригинальный и напоминает мужской детородный орган в состоянии эрекции, что вполне оправдывает его латинское название.

Срок жизни у Веселки небольшой – всего 2-3 дня (если грибники не найдут его раньше). Уже через несколько часов после того, как вскроется яйцо, в плодовом теле запускается процесс гниения, что и обуславливает неприятный запах падали. Однако это очень привлекает различных насекомых, без которых размножение гриба совершенно невозможно.

Время сбора – с конца мая по начало ноября. Предпочитает Веселка болотистые почвы, однако ее можно встретить также в широколиственных лесах и густых зарослях кустарников. Гриб часто растет под дубом и буком, образуя микоризу. Его сезон – с июня по ноябрь, хотя некоторые экземпляры можно найти уже в конце мая.

Ареал произрастания Веселки очень велик. Он распространен по всей Европе вплоть до юга Финляндии. В России он встречается на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Полезные свойства


Все полезные свойства гриба Веселка обусловлены его уникальным составом. Кроме витаминов и минералов ученые в нем обнаружили следующие соединения:

  • полисахариды;
  • фитонциды;
  • антиоксиданты;
  • фитостероиды;
  • флавоноиды.

Все эти вещества, вернее их процентное содержание, и способствуют тому, что Веселка проявляет выраженные лечебные свойства:

  • противовоспалительное;
  • антимикробное;
  • противовирусное;
  • противоопухолевое;
  • антиоксидантное;
  • иммуностимулирующее;
  • тонизирующее;
  • общеукрепляющее.

Ну как тут не заинтересоваться таким чудо-средством! Конечно, это не панацея, но польза здоровью от него однозначно есть. Поэтому возникает закономерный вопрос: как эту пользу из него извлечь? То есть, как правильно использовать гриб Веселку для лечения? И что вообще ним можно лечить?

Способы приготовления лекарственных форм


В народной медицине очень много рецептов, посвященных грибу Веселке. Большинство из них – это спиртовые и водочные настойки. Иногда встречаются рецепты с Кагором, а также отвары и настои на воде.

Сделать спиртовую или водочную настойку очень легко, гораздо сложнее отыскать гриб Веселку в лесу. А все из-за того, что собирать его нужно, когда он на стадии яйца. Он просто не успевает размножаться, хотя и отличается быстрым ростом и созреванием. Ему не дают это сделать ярые любители народной медицины, а также все желающие нажиться на продажах чудо-настойки. Но ведь все хорошо в меру. К примеру, в Германии некоторые виды грибов строго запрещено собирать только из-за того, что их в природе осталось очень мало.


Итак, самый простой рецепт приготовления настойки. Нужно взять 100 г свежего или 20 г сухого гриба Веселка и 400 мл водки. Сырье вымыть и, разрезав каждое яйцо на четыре части, и уложить в стеклянную банку. Затем залить водкой и настаивать две недели в темном месте. Ничего сложного.

Есть люди, которым нельзя употреблять настойки на спирту. Для них можно настоять гриб Веселку на масле. Рецепт также прост. Для этого необходимо 50 г свежих грибов и 200 мл оливкового масла – их моют, мелко режут или трут на терке, а оливковое масло подогревают до 400С. Засыпав тертую массу в стеклянную банку, ее заливают теплым маслом. Емкость помещают в холодильник на 5 дней. Перед использованием обязательно процеживают.

Плюс масляного препарата из гриба Веселки не только в отсутствии спирта, но и в скорости его приготовления. Уже меньше, чем через неделю он готов, в то время как спиртовая настойка должна быть выдержанной не менее двух недель.

Применение настойки при различных заболеваниях


Правильно приготовить настойку – это только полдела. Не менее важно ее правильно принимать, как говорится – согласно инструкции. Иначе никакого лечебного эффекта от гриба Веселка не будет, и все усилия окажутся напрасными.

Рекомендации по приему препаратов из гриба Веселки при различных заболеваниях:

  • При сахарном диабете и патологиях щитовидной железы курс лечения настойкой – 3 месяца, в течение которых ее надо пить по схеме – 3 недели приема, четвертая – перерыв. Доза – по 1 чайной ложке два раза в сутки.
  • При лечении вирусных заболеваний настойку применяют только в комплексной терапии в качестве вспомогательного препарата. Дозировка – 1 десертная ложка 3 раза в день. При этом за курс лечения необходимо выпить не менее 3 л настойки.
  • Настойка поможет при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, спровоцированных повышенным холестерином. Достаточно принимать ее по 1 чайной ложке два раза в день до приема пищи на протяжении месяца, чтобы нормализовать артериальное давление.
  • В виде примочек настойку используют при варикозном расширении вен, прикладывая к проступившей сетке сосудов. Однако следует помнить, что утеплять такие компрессы ни в коем случае нельзя.
  • При заболеваниях пищеварительной системы, особенно при гастритах или язвенной болезни, используют только масляную настойку, которая обладает противовоспалительными и регенерирующими свойствами. Ее принимают по 1 чайной ложке два раза в день перед едой.
  • Эффективна настойка Веселки при патологиях мочевыделительной системы. Ею лечат циститы и пиелонефриты. Для этого средство пьют по 1 чайной ложке дважды в сутки на протяжении двух недель.
  • При застое молока (лактостазе) во время грудного вскармливания и мастопатии к грудной железе прикладывают лепешку, изготовленную из воды и глины с добавлением спиртовой настойки.
  • Пожилым людям применение настойки из гриба Веселка просто необходимо в целях профилактики патологий со стороны опорно-двигательного аппарата. А наружно – при болях в суставах. Только для этого ее необходимо развести водой, после чего аккуратно втереть в больной сустав. Аналогично можно поступить при радикулите. Но в этом случае после растирания обязательно следует укутать поясницу.
  • При эпидемии гриппа и ОРВИ настойка просто необходима для укрепления иммунитета. Принимают ее по 1 чайной ложке 3 раза в день после еды.
  • Облегчает состояние настойка из Веселки при кожных проявлениях аллергии, также она устраняет потницу, помогает бороться с грибком и способствует заживлению язв. Настойку можно использовать при укусах насекомых, ожогах и обморожениях.
  • Для спринцевания при эрозии шейки матки настойку разводят настоем ромашки 1:2. Готовят его обычным способом – 1 столовую ложку сухих цветков заливают 200 мл кипятка. На ночь во влагалище можно ставить тампоны, смоченные в этой смеси.

Спиртовая настойка при онкологических процессах: особенности применения

Для лечения рака настойку из гриба Веселки следует принимать несколько иначе, чем при других патологиях. Во-первых, курс – не менее года. Схема лечения следующая: месяц (30 дней) приема, потом 10 дней перерыва. И так на протяжении всего года. Препарат пьют 2-3 раза в сутки за полчаса до еды. Доза может варьировать от 1 десертной ложки до 1 столовой ложки. Это зависит от стадии заболевания.

После окончания курса необходимо повторно обследоваться. В большинстве случаев, судя по отзывам, результаты лечения грибом Веселка обнадеживают. Но если препарат не помог, лучше найти другое средство.


полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Зеленая аптека Просмотров: 5189 06. 05.2019

Добавить в корзину

Элемент не найден

Если королем целебных грибов по праву считают японский гриб шиитаке, то веселка – безусловно, королева. Веселка обыкновенная или сморчок – его свойствам могут позавидовать самые разрекламированные лекарственные растения и грибы, такие как китайский жень-шень, кордицепс или родиола розовая. Область применения этого гриба достаточно широка – от потребления в пищу, до помощи при самых серьезных заболеваниях.

Ареал и особенности роста гриба

Этот гриб на Руси знают с давних времен, но в чести он был только у знахарей и травников. В пищу его почти не употребляли, потому что, полностью созревая, веселка приобретает неприятный гнилостный запах. Хотя в состоянии неполной зрелости этот гриб вполне съедобный. Его жарят и даже сушат на зиму. Но в приоритете не его пищевая, а целебная ценность.

Растет этот гриб повсеместно в хвойных, лиственных и смешанных лесах. На ранней стадии развития веселка напоминает гриб дождевик. Сначала из- под земли появляется яйцевидное тело гриба, которое с помощью мицелия, похожего на корневище растения, крепит грибницу к земле. Гриб в этой стадии действительно напоминает яйцо белого или кремового цвета лежащее на боку в земле. Если разрезать «яйцо», то внутри можно обнаружить желеподобную массу. Если гриб намереваются есть, то массу вычищают, хотя именно в ней главная концентрация полезных веществ.

Далее, развитие гриба продолжается так:

  1. «Яйцо» лопается и из нее начинает прорастать плодоножка гриба. У плодоножки веселки рекордная скорость прорастания плодового тела – 5 мм в минуту. Гриб растет буквально на глазах.
  2. Достигая в высоту 20-30 см, плодоножка облачается в конусовидную шапочку, увенчанную плоским диском с отверстием в середине.
  3. Поверхность шапочки покрыта темно-зеленой слизью, которая является спороносной. Шляпка гриба на этой стадии упругая, а ножка полая и рыхлая.
  4. Уже через несколько дней гриб начинает смердеть так, что его не только есть, но срывать никто не захочет.
  5. Запах падали отпугивает людей и зверей, зато привлекает насекомых, которые и разносят споры веселки по всему лесу.

Зрелый гриб настолько напоминает детородный орган мужчины, что его латинское название – Phallus impudicus («обнаженный фаллос»), абсолютно оправдано. Ну, а наш народ внешний вид гриба веселил не на шутку, потому и название у него соответствующее – веселка обыкновенная. Название сморчок гриб получил за сморщенную в зрелом состоянии шапочку, покрытую слизью.

Растут эти грибы на всей территории евразийского континента. Западная Европа, известная своей любовью к сильнопахнущим деликатесам, вроде выдержанных сыров и трюфелей, ценит его как съедобный и широко применяет в кулинарии. Во Франции его едят даже сырым, как редис.

Элемент не найден

Добавить в корзину

Состав и полезные свойства

С тех пор, как этот гриб попал на лабораторный стол биохимиков, его популярность возросла в разы. Потому что, изучив его состав, ученые мужи пришли к единому мнению, что он по своему составу и целебным свойствам не уступает самым знаменитым целебным грибам. В его состав входят:

  • фитонциды, естественные антибиотики, которые губительно действуют на бактерии;
  • фитоэстрогены, благотворно влияющие на репродуктивные функции мужчин и женщин;
  • аминокислоты, участвующие в строительстве клеток нашего организма;
  • полисахариды, благотворно влияющие на иммунную систему человека;
  • алколоиды, действующие как обезболивающие и успокаивающее средство.

Кроме того, в нем содержится масса биоактивных веществ, которые делают его незаменимым при следующих заболеваниях:

  • гастрит, язва, гастродуоденит, колиты – одним словом все болезни;
  • болезни половых органов – эрозии, папилломы, аденома простаты;
  • суставные болезни – подагра, артрит, бурсит, спондилез, остеохондроз, радикулит, ревматизм;
  • кожные заболевания – псориаз, экзема, атопический дерматит;
  • сбои в гормональной системе – гипотиреоз и гипертериоз, а также нарушения в работе яичников, надпочечников;
  • расстройства нервной системы – депрессия, бессонница, раздражительность, тревожность и т. д.

скидка

Добавить в корзину

Элемент не найден

Рецепты

Грибы надо собирать в состоянии неполной зрелости. Их можно заготовить впрок, высушив их или заморозив в холодильнике. При проблемах с органами ЖКТ надо 1 чайную ложку измельченных грибов залить на ночь стаканом кипятка, а утром хорошенько отжать грибы, а жидкость пить в течение дня в 3 приема.

Можно сделать настойку грибов. Для этого 50 грамм измельченных грибов заливают 1 стаканом водки и настаивают в темном месте 14 дней. Как можно использовать этот состав:

  1. Принимают внутрь растворив 1 ч. л. состава в 1/3 стакана воды.
  2. Им протирают пораженные участки кожи.
  3. Делают компрессы на больные суставы.
  4. Добавляют в тоники для ухода за кожей лица, склонной к раздражению.
  5. Лечат мастопатию, размешивая составом глину и накладывая лепешку из глины на грудь, в местах затвердевания.

На основе веселки можно приготовить мазь для наружного применения при заболеваниях кожи. Такая мазь эффективна и при дерматите, при раке кожи, а так же при любых женских болезнях можно делать тампоны с этой мазью. Готовят ее так:

  1. Свежий гриб помещают в стеклянную банку, укупоривают ее и отправляют в холодильник на 20-25 дней.
  2. За это время гриб даст сок, его надо смешать в пропорции 2:1:1 со стеариновой кислотой и триэтаноламином, которые можно приобрести в аптеке.

Мазь втирается в больные участи кожи и в места над больным органом.

Масло можно приготовить из сухих грибов. Применяют его так же:

  • для лечения суставов;
  • кожных заболеваний;
  • мастопатии;
  • аденомы простаты;
  • восстановление после инсульта.

Надо залить льняным или оливковым маслом холодного отжима, 3 ст.л. сухих грибов веселки обыкновенной. Масла надо взять 200 мл. Можно делать сразу большие объемы лечебного масла, соблюдая эти пропорции, если есть нужда в длительном и постоянном его применении.

Принимать масло можно внутрь по 1 ч. л. 3 раза в день за 15-20 минут до еды. Можно втирать в суставы, делать компрессы и аппликации. Лечат им и кожные заболевания, даже пролежни.

Если нет желания или возможности заниматься сбором грибов и приготовлением снадобий, всегда можно приобрести готовые препараты на основе веселки обыкновенной.
Все препараты прошли контроль качества и сертификацию.

Добавить в корзину Добавить в корзину

Рецепт: Настойка (лечебная) из гриба Веселка

Ингредиенты:
грибы веселка — 1 литр;
водка — 2 литра

Всем доброго времени суток!

Хочу Вам рассказать об одном необыкновенном грибе — Весёлке обыкновенной, или Сморчке вонючем, или Срамотнике, или Фаллюсе нескромном — называйте как хотите, его лечебные свойства от этого не изменятся.
Так как я работник лесного хозяйства, то по роду своей работы в лесу, мне вот уже четверть века приходится нюхать этот гриб. Да, да, именно нюхать, так как не зная о нем ничего, в лесу Вы его сами не найдете, а вот в местах его произрастания, запах падали будет Вас очень долго преследовать.
Так как же и где растет Весёлка? Весёлка растет в лиственных лесах с примесью ели, но больше всего предпочитает расти в зарослях лещинника (дикий фундук-кому не понятно). Искать ее нужно по запаху, и как только вы увидите вот такое …,


то можно смело вооружаться небольшой палочкой и приступать к «раскопкам». Под кучей листьев или хвои, Вы обнаружите вот такое белое яйцо.


Из-за своего строения, Весёлка обыкновенная в народе называется еще «Ведьмино яйцо».


После того как Вы извлекли гриб из земли, его нужно срочно положить в целофановый пакет и перекрыть доступ кислорода. Весёлка-рекордсмен по росту, поэтому если Вы просто положите ее в корзинку, то домой принесете то, что на первом фото, еще и стая мух прилетит следом на запах падали.
Этот уникальный по своим свойствам гриб заживляет раны и язвы любой формы, будь то трофическая язва или язва желудка. Настойкой гриба лечат ряд кожных заболеваний и даже рак кожи. Специфицеские соединения гриба — фитостероиды, убивают вирус гриппа, герпеса и гепатита. Полисахариды, находящиеся в Весёлке, способны убивать раковые клетки.
Популярность этого гриба растет с каждым годом, в прочем, как и заболевания раком. Люди хоть как-то пытаются избежать этого страшного приговора. Но лечение рака (на последней стадии) настойкой Веселки еще никого не спасало, так что не стоит тратить бешеные деньги и искать исцеления, когда конец неизбежен. Лучше предотвратить такое заранее. Пропив раз в год настойку Весёлки, Вы избавите себя от опасности заболеть раком. Да и другие болячки сами по себе начнут исчезать. Методов и курсов приема настойки очень много, об этом можно подробно прочитать в интернете. Так же в аптеках стали появляться все возможные препараты на основе этого гриба. Но когда, как говорится, под боком растет этот уникальный гриб, то не грех и настойкой запастись, как для своей семьи, так и для родственников и знакомых.

Ну, а теперь о том, как приготовить настойку из гриба Весёлка:
1. Если гриб собран в лиственном лесу на влажной почве, то он, как правило, очень грязный, короче-весь в торфосмеси, то есть черный. Прочитав очень много литературы, обычно советуют его просто протирать тряпочкой, но я обмываю под струей холодной воды, стараясь не нарушать верхний слой яйца. Ну, примерно вот до такой чистоты.


2. Гриб сначала разрезаю пополам, а затем половинки режу на дольки, примерно 5 мм толщиной.


На фото показан уже зрелый гриб, с зеленовато-серой сердцевинкой. У молодого гриба эта сердцевинка бело-розовая, такой гриб можно применить в кулинарии, ну например, сварить грибной суп, по вкусу ни чем не отличается от белых грибов (боровиков).
3. Укладываю дольки гриба в стеклянную банку.


Чтобы получилась настойка уже готовая к применению, рекомендуется заполнять 1/3 часть банки. Но так как гриба у нас много, я заполняю банку почти во самого верха, а потом уже при надобности развожу настойку водкой ( добавляя к одной части настойки две части водки). Заливать гриб нужно только 40-градусной водкой, спирт для этого не подойдет.
Ну вот примерно так выглядит приготовленная будущая настойка.


4. И как говаривала одна пожилая женщина, которая меня всему этому научила, «откуда гриб взял свою чудодейственную силу, там же должна настаиваться и настойка из него», то есть все это нужно опустить ниже уровня земли, а проще-закопать в землю. И так она должна настаиваться ровно 48 дней.
Были времена и я ее закапывала в землю, много потом банок разбилось, когда пришлось откапывать. Теперь же я нашла другой способ-для настаивания главное холод и темнота. Я помещаю все банки в погреб и ставлю на земляной пол под стеллажами.
Вот так выглядит готовая настойка.


Вкус настойки напоминает запах земли. Градус спирта теряется наполовину. Цвет — слабо заваренный черный чай.
Дольки грибов превращаются в упругую пленочку. При заболевании легких и дыхательных путей их можно класть под язык и рассасывать, как пастилку или таблетку от кашля.
Для сравнения: заготовка 2012 и 2013 годов.


Хранить настойку надо в темном месте или в темной емкости, желательно в холоде.
Для профилактики заболеваний достаточно 21 день пить настойку по одной столовой ложке один раз в день. Курс можно повторить до 2-3 раз в год.
Не советую покупать такую настойку на рынке, можете запросто приобрести чай вперемешку с водкой… за бешеные деньги.

Примечание: Ингредиенты рассчитаны на 3-х литровую банку.
Нашедшим такие грибы, удачных приготовлений!

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

Весёлый гриб | RMK

ЛЕСНЫМИ ТРОПАМИ

Этот блог о природе.  Мы надеемся, что он поможет вам лучше ориентироваться в ней  и, возможно, так увлечет вас, что вам и самим захочется  чаще бывать на природе, в лесу! Здесь вы найдете свежие новости о происходящем  в лесах Эстонии, о представителях флоры и фауны. Также мы будем рассказывать о тех представителях животного мира, которых удалось зафиксировать в реальном времени видеокамере RMK, установленной на острове Сааремаа. В поле зрения камеры, которая была установлена с целью наблюдения за благородными оленями, могут попадать и барсуки.  Если и вы желаете увидеть обитателей леса в реальном времени,  то даем подсказку: лучшее время для этого – раннее утро или поздний вечер, в это время лесные животные наиболее активны. Через фото- и видеорепортажи мы будем знакомить вас с природными тропами, отдельными объектами и прочими любопытными явлениями – будь то растения, животные или  человек. Зная повышенный интерес эстоноземельцев к «тихой охоте», мы привлеки к сотрудничеству и миколога.

Определенно, советы знатока грибов  будут полезны как для начинающих, так и грибников со стажем. «Когда стоит отправляться в лес за грибами? Где можно встретить самые необычные грибы, произрастающие в Эстонии? Что стоит учитывать при поиске грибов и как выйти из леса с полным лукошком?» — вот  далеко не полный перечень  вопросов, на которые мы постараемся ответить в нашем блоге. И, как заметил когда-то немецкий писатель и поэт  Иоганн Зейме:  «Из общения с природой вы вынесете столько света, сколько вы захотите, и столько мужества и силы, сколько вам нужно». Мы с писателем согласны на все сто, а вы?

Блог ведут

Тийт Хунт, биолог, фотограф природы

«Родился я в мае 1961 года в Лаасхооне, на берегу реки Педъя. В 1985 году закончил магистратуру Тартуского государственного университета. Биолог.

После университета до 1990 года работал в Лахемааском национальном парке, затем шесть лет был редактором в журнале “Horisont”(«Горизонт») в разделе биологии и медицины, в период 1996-2013 – заведующим отделом зоологии Эстонского музея природы.

Любовь к природе и  ее фотографированию уже с ранних лет привил мне отец, который был лесничим.

С 1997 года руковожу ежегодным  проектом природной фотографии «Бескровная охота».

За эти годы я выпустил и несколько книжек:

“Eestimaa. Looduse teejuht”(«Эстония. Путеводитель по природе»), “Kunst” 2005.
“Väike kalaraamat: Eesti 40 tuntud ja vähem tuntud kala” («Малый рыбный справочник: 40 известных и малоизвестных рыб Эстонии»), Maalehe raamat 2007.
“Eesti kalad” («Рыбы Эстонии»), “Varrak” 2012.»

Олег Цымбаревич, природовед и фотограф-любитель

«Часто так бывает, что человек живёт вполне успешно и тем не менее всё равно постоянно думает-гадает — в чем же его основное предназначение, и когда наконец узнаёт (если узнаёт!), то очень удивляется тому, что ответ был очевиден с самого начала.
Мой пример как раз из этой серии.
Я в 1979 г. окончил ТПИ, по специальности экономист. Много лет работал в Минфине, затем, начиная с 90 годов, занимался аудиторской деятельностью.
Родился я в Сибири в поселке, окружённом красивейшей тайгой — оттуда из детства и началась любовь к лесу и природе вообще. Всегда при первой возможности после работы убегал в лес, пока не убежал окончательно, к счастью, осознав своё главное предназначение.

С юности увлекался фотографией. А в последние годы походы в лес, фотография природы и заметки на природные темы в блогах и журналах из хобби превратились в образ жизни. В лесу меня привлекает абсолютно всё, но особый интерес вызывают походы за грибами и наблюдения за птицами.
На основе накопленного фотоматериала выпустил три книги: о грибах и лишайниках, о болотах Эстонии и о птицах в городе. Веду блог-журнал «Записки натуралиста» в интернете. В последние два года активно участвую в образовательных программах RMK в качестве гида-природоведа на лесных учебных тропах». 

Анатолий Тарасов, миколог
«Для начала вкратце представлюсь: я родился, вырос и до сих пор, к большой своей радости, живу в Эстонии, в  необыкновенно красивой и разнообразной в природном отношении её части —  Ида-Вирумаа.  С севера — побережье с величественным глинтом «у седой равнины моря», на юге  жемчужина –  Чудское озеро, на востоке красавица Нарова с бурными водами, в центре сеть восхитительно красивых Куртнаских озёр спрятавшихся среди сосновых боров. По грибы хожу уже свыше пятидесяти лет, как говорится, «с младых ногтей». Был во многих уголках Эстонии, но, должен сказать, и пусть не обижаются на меня жители других  мест: Ида-Вирумаа — вне конкуренции.  Это грибное королевство Эстонии!

По образованию горный инженер. Окончил Таллиннский политехнический институт. Занимался хоккеем, стендовой стрельбой, музыкой и ещё много чем. Член Санкт-Петербургского микологического общества. Кажется, и на сегодня единственный его представитель из Эстонии. Вместе со своей  коллегой Ухановой Ириной Александровной из Ставрополя вот уже четвёртый год выпускаем первый российский журнал о грибах и для грибников «Грибник России». На страничке, своей задачей ставлю информировать как начинающих, так и опытных грибников, по мере возможности, о текущей грибной обстановке в лесах, знакомить с грибами по мере их появления, как широко известными, так и редкими, и ядовитыми. Расскажу об их свойствах, особенностях,  методах кулинарной обработки и многом другом.

Удачи всем грибникам в наступающем сезоне и…  следите за новыми «поступлениями» на нашем блоге!

ОХРАНА ПРИРОДЫ

Одной из сфер деятельности RMK является и охрана природы, целью которой является сохранение естественного многообразия государственных земель. Для этого надо вести необходимую работу по защите природы и следовать важнейшим принципам поддержания многообразия и в хозяйственных лесах.
Специалисты отдела охраны природы оргагнизовывают восстановление биотопов находящихся в опасности или плохом состоянии видов, уход за биоценозом и его восстановление, уход за парками и отдельными объектами, а также маркирование охранных зон. О ходе работ на некоторых объектах специалисты отдела делятсяи на страницах нашего блога о природе в разделе ОХРАНЫ ПРИРОДЫ.


Олег Цымбаревич

31. августа, 2017

Среди грибников есть такие странные люди, которые не очень рады обильному урожаю грибов. Они объясняют это тем, что, когда грибов много, приходится их собирать и собирать, и ни на что другое уже не остаётся времени. А этим чудакам нравится грибы искать, причём, чем дольше — тем лучше. В поиске всегда есть что-то захватывающее, и каждый найденный гриб тогда кажется ценнее и чаще случаются необычные находки, становящиеся открытиями, пусть даже только для них одних.

Признаюсь, я тоже имею за собой такую странность и часто сворачиваю в сторону от дорожки, которая точно ведёт к грибному месту. Вот и на этот раз ушёл на незнакомую тропинку, отказавшись от соснового бора с белыми грибами, но за этот мужественный поступок был награждён встречей с удивительным грибом, найти который в нашем лесу мне хотелось давно.

Прошу прощения у всех прочих грибов — каждый гриб по-своему интересен и заслуживает отдельного рассказа, но один из них я всё-таки выделяю — уж очень он необычен.

Этот гриб в Эстонии до нынешнего августа мне не попадался, удалось встретить его лишь однажды в белорусских лесах. Всё дело в том, что век этого гриба слишком короткий и очень быстро на земле от него не остаётся никаких следов.

Две недели назад, прогуливаясь в лесу вблизи Харкуской мызы, я почувствовал сильный неприятный запах гниющей падали и, осмотревшись вокруг внимательно, увидел невдалеке семейку этих удивительных грибов, находящихся в разной стадии развития, отчего сердце заядлого грибника радостно забилось — вот так встреча!

Этот необычный гриб называется весёлка обыкновенная, или как прямой перевод с латинского Phallus impudicus — Фаллюс нескромный, а ещё его называют сморчком вонючим за внешнее сходство со сморчковой шапочкой и за неприятный запах, исходящий от гриба в зрелом возрасте.

Мне удалось увидеть почти все стадии развития весёлки, начиная с яйцевидной формы, вначале напоминающей большой дождевик или миниатюрную тыкву. Но из этого яйца или шарика, похожего на тыкву из сказки про Золушку, в результате волшебного превращения получится не карета, а нечто другое, за что его и называют нескромным.

Здесь весёлка в стадии яйца оказалась на поверхности земли, сверху виден мицелиальный тяж, которым гриб прикреплялся к грибнице. В этой стадии весёлка съедобна даже в сыром виде, по вкусу напоминая редис, и в некоторых странах Европы её употребляют в салатах вместо редиса.


Внутри яйца происходит процесс развития гриба: молодая мякоть становится студенистой, оболочка в какой-то момент рвётся и тогда может показаться, что это проклёвывается птенец какой-то необычной птицы, а может даже динозавра.

Весёлка в стадии яйца может находиться неопределённо долго, но зато потом стремительно, в течение нескольких часов из него вырастает плодовое тело в виде полой пористой белой ножки со слизистой оливкового цвета шляпкой на конце, высотой до 30 см. Есть данные, что иногда скорость роста весёлки достигает 5 миллиметров в минуту.
Одно из яиц весёлки я осторожно уложил в пакет и отвёз в свой сад, где посадил в землю под кустом крыжовника, надеясь застать момент этого быстрого роста. Неделю весёлка не подавала признаков каких-либо изменений, и я уже подумал, что пересадка не удалась, но на восьмой день, заглянув рано поутру под куст крыжовника, увидел уже свершившееся превращение.
Иметь в своём саду такой гриб не очень-то разумно: весёлка распространяет свои споры, используя в качестве приманки запах — и хорошо, если бы это был запах роз: сильный запах гниющей падали или мусора — это не очень-то подходящий аромат для сада. Зато навозным мухам этот запах очень нравится — они слетаются на гриб отовсюду и, поедая слизь, содержащую споры, разносят их во все стороны. Поэтому сделать этот снимок гриба в одиночестве оказалось непросто: для того, чтобы в момент съёмки согнать с гриба не очень-то пугливых любителей гнильцы, понадобились ветка и проворство.  

Через очень короткое время в результате работы мух шляпка становится чистой от слизи.
Это завершающий этап развития гриба — он выполнил свою основную задачу и больше не нужен, скоро от него на земле ничего не останется.
Если попробовать узнать о весёлке поподробнее, воспользовавшись поиском в интернете, то обнаруживается, что 99 % информации о грибе касается его лечебных свойств. Как пишут, весёлка имеет массу целебных качеств, и препараты и настойки из неё активно используются в народной медицине при лечении многих болезней, включая онкологические, но где здесь правда, а где легенды — о том пусть лучше расскажут специалисты.

А мы пока свернём на какую-нибудь ещё боковую тропинку, поищем чего-нибудь необычного.

  • Поделиться статьей
К странице Блог о природе

Комментарии

Добавить комментарий

Гриб веселка обыкновенная: описание и фото.

Весёлка обыкновенная – гриб, являющийся представителем класса агарикомицетовых. Если название этого гриба довольно сложно, то его внешний вид можно узнать с легкостью, поскольку он чрезвычайно необычен.

Латинское название — Phallus impudicus.

Особенности внешнего вида веселки обыкновенной подчеркиваются такими названиями, как фаллюс нескромный, срамотник, яйцо ведьмы, чертово яйцо, сморчок подагрический, сморчок вонючий, кокушки и земляное масло.

Описание веселки обыкновенной

Этот гриб имеет две стадии развития. На первой стадии развития форма гриба яйцевидная, его ширина составляет 3-5 сантиметров, а высота – 4-6 сантиметров. Окрас желтоватый или грязно-белый. Под жесткой кожурой находится слизистая масса, а под ней ощущается более жесткая структура. На стадии яйца гриб прибывает на протяжении длительного времени – около нескольких недель.

На следующей стадии формируется плодовое тело, высота которого составляет 10-15 сантиметров, а порой и выше. Полая ножка заканчивается небольшой прилегающей шляпкой. Шляпка покрыта буро-оливковой слизью. Шляпка имеет ячеистую структуру, которая становится отчетливо видна в зрелом возрасте гриба, когда слизь съедают мухи.

Размножение веселки обыкновенной

Во взрослом виде веселка обыкновенная издает сильный запах падали, что также подчеркивается названием. Этот неприятный запах привлекает насекомых. Споровый порошок находится внутри бурой слизи, которая покрывает шляпку. Насекомые поедают слизь гриба и разносят его споры.

Развитие гриба происходит весьма нестандартным способом. Гриб развивается в почве, а на поверхности виден лишь мешок эллипсовидной формы со спорами в виде яйца. Этот мешок на ощупь гладкий желто-зеленого оттенка. Гриб «вылупляется» из этого яйца, как птенец. Это происходит, когда размер яйца-споры достигает 6-7 сантиметров. За одну ночь гриб может вырасти на 12 сантиметров.

Распространение веселок

«Яйца» веселки обыкновенной можно обнаружить в середине июля, а продольные шляпочнообразные тела появляются немного позже.

Веселки обыкновенные прячутся в кустарниках, траве и лиственном редколесье. Эти грибы отдают предпочтение богатым почвам.

Время сбора веселок обыкновенных

Пик роста веселок приходится на конец июня, именно в это время грибы отыскать проще всего. Но они растут вплоть до самых морозов. Хотя в последнее время веселки обыкновенные встречаются все реже.

Съедобность веселки обыкновенной

Считается, что на стадии яйца веселки можно употреблять в пищу. Но, вероятнее всего любителей находится не слишком много. Но вот в народной медицине они используются очень широко.

Лечебные свойства веселки обыкновенной

Лечебные свойства этих грибов просто невероятные, они широко используются в народной медицине:

  • Считается, что эти грибы являются отличным средством для повышения потенции, в этом нет ничего странно, особенно если учитывать форму гриба и скорость его роста;
  • Веселки обыкновенные улучшают иммунную систему;
  • Эти грибы обладают противоопухолевым эффектом, так как они способствуют выработке перфорина, который подавляет раковые клетки. В связи с этим считается, что веселки рассасывают доброкачественные и злокачественные опухоли;
  • Веселки выводят холестерин, нормализуют давление и снижают риск возникновения атеросклероза;
  • Они применяются при лечении язв;
  • Веселки активны против вирусов гриппа, герпеса и даже гепатита;
  • Эти грибы уничтожают скрытые инфекции и помогают вылечить бесплодие;
  • Обыкновенные веселки используются при лечении печени, почек, суставов, незаживающих ран, трофических язв, пролежней, экзем, дерматитов, эрозий и грибковых поражений.

Грибники выкапывают не только взрослые грибы, но и яйца-споры, которые считаются наиболее полезными. Отыскать эти грибы непросто, но их лечебные свойства стоят затраченных усилий.

Схожие виды

На стадии «яйца» веселку обыкновенную несложно перепутать с ложнодождевиком и прочими грибами семейства веселковых.

Ложнодождевик обыкновенный

Но взрослая веселка имеет настолько характерную форму, что ее просто невозможно спутать ни с одним другим грибом.

Лечение грибами, лечебные свойства гриба веселка

Знаете ли вы, уважаемый читатель, что грибы обладают лечебными свойствами, и более того, они в этом качестве превосходят растения?

Возможно, вы давно в курсе, а мне лишь недавно стали попадаться статьи на эту тему. И некоторые из них произвели довольно сильное впечатление. Другие интересные статьи по теме: гриб зонтик, гриб подосиновик , грибы зеленушки.

 

Например, информация о том, что фитонциды некоторых грибов убивают вирусы гепатита, герпеса и даже СПИДа и что  эти создания природы содержат эффективные вещества для излечения от многих видов рака. И еще, как подтвердили опыты, в некоторых грибах есть вещества, обладающие сильнейшими противоопухолевыми свойствами. 

 

Опыты подтвердили то, что, к примеру, в Японии известно уже сотни лет – раковые опухоли исчезают, если больной лечится препаратами, приготовленными из экстрактов определенных грибов. С этой целью там выращивают и используют грибы шиитаке, мейтаке, рейши. Впрочем, в странах юго-восточной Азии лекарства из них назначают и в других случаях. К примеру, препарат «Шиитаке» прописывают при вирусных и сердечно-сосудистых заболеваниях, для разжижения крови и усиления иммунитета, при варикозе и для улучшения состояния после инфаркта. 

 

А что же в России, грибной стране? Что-нибудь известно о целебных свойствах наших грибов? Да, есть такие сведения в литературе и много подобной информации в Рунете. Например, о том, что  лисичка растворяет яйца гельминтов в организме, мухомор помогает при судорогах,  лейкозе, эпилепсии, ревматизме и других заболеваниях. Белый гриб улучшает обмен веществ, лечит стенокардию, обморожения, язвы. Препараты навозника назначают при алкоголизме. С помощью дождевиков останавливают кровь и дезинфицируют раны, лечат гнойные язвы. Имеются сообщения о целебных свойствах и других грибов. 

 

Но больше всего рассказывается о веселке обыкновенной. Этот гриб способен разрушать опухоли, выводить холестерин и понижать давление, лечит почки, язвы ЖКТ, убивает вирусы, в том числе гапатита и СПИДа. Приводятся рецепты, как лечиться веселкой  при онкологических заболеваниях. 

 

Мне этот гриб не встречался. Возможно, потому, что он, как пишут, может расти со скоростью полсантиметра в минуту, дорастает до 10 или даже 30 см и живет несколько часов. Потом разрушается, рассыпаясь на споры. Веселку еще называют сморчок вонючий, за запах падали, привлекающий мух, которые и разносят споры. Но, тем не менее, этот гриб рекомендуется употреблять в пищу для профилактики раковых заболеваний. 

 

И уже созданы препараты на основе веселки, которые в настоящее время будто бы можно найти в аптеках.   Для меня подобная информация была большой новостью, и я зашла в несколько аптек нашего города, чтобы посмотреть, как выглядят бутылочки или коробочки с грибными снадобьями и почитать аннотации. 

 

Оказалось, аптечные продавцы ни о чем таком не слышали и могли предложить только чагу. Следовательно, в Государственный реестр лечебных средств лекарства из других грибов пока не включены. Причины могут быть разные, например, недостаточное финансирование исследований в этой области. 

 

Но в интернете есть сведения об успешном применении препаратов, приготовленных на основе грибов, и в России, в частности, по методике ПРОГМА, есть ссылки на Центр фунготерапии. А значит, можно надеяться, что когда-нибудь лекарства из грибов появятся и в обычных аптеках.

Гриб веселка — фото и описание, лечебные свойства, применение и где растут

Этот гриб принадлежит семейству Веселковые и классу Базидиомицетов. Гриб является сапротрофом, однако иногда образует микоризу с буком или дубом. На ранних стадиях развития длина гриба составляет около 4-5 см, а ширина около трёх.

Как выглядит весёлка

На начальной стадии тело гриба яйцевидное, его цвет может варьироваться от сероватого до белого. В основании Весёлка находится мицелиальный тяж. При разрезании можно увидеть желтую массу с запахом редьки и неразвитую шляпку гриба зелёного цвета, которую называют глебой. Тело гриба защищает плёнка белого цвета, под которой находится слизистая оболочка. В таком состоянии гриб будет находиться несколько недель.

В процессе созревания внутренняя оболочка разрывается, образуя несколько лопастей. Далее гриб примерно за полчаса вырастает. Начинает подниматься зеленоватая ножка Весёлки, которая является полой внутри. Её высота может варьироваться от 10 до 20 сантиметров. Толщина ножки около 4-х см. На ножке есть «шляпка» светлого цвета, которая является хранилищем спороносной жидкости. Этот слой довольно неприятно пахнет, чем привлекает мух. Они и переносят споры гриба. Когда дело сделано, спороносная слизь перестаёт источать запах падали.

Однако у вида Phallus impudicus togatus есть ещё и сеточка, которая усиляет запах падали и создает лучшее место для насекомых. Но неизменным остаётся вид зрелой весёлки: шляпка гриба в форме колокольчика, её верхушка плоская и имеет отверстие.

История гриба

Назвние рода Весёлки обыкновенной впервые использовал Юниус – нидерландский учёный, живший в 17-м веке. Позднее, уже в 18-ом веке итальянский миколог Микели решил, что Phallus является родом грибов. Он включил туда два вида. В 1753 Карл Линней – создатель видов, дал видам рода Phallus названия, а именно: Сморчок съедобный и Весёлка обыкновенная.

Где растет

Весёлка растёт в России, на территории с умеренным климатом, в Европе и на территории близ Охотского моря. Распространена Весёлка и на Кавказе. Встретить гриб можно в широколиственных лесах. Там он будет прятаться в кустарниках или в траве. Однако шанс встретить колонию грибов на том же месте, что и ранее, невелик. Плодоносит гриб с середины лета до начала осени. Весёлка плохо переносит заморозки. Данный гриб можно употреблять в пищу, когда он внешне похож на яйцо. Кожицу перед употреблением всегда нужно снимать вместе со споровой слизью. Сырая Весёлка по вкусу похожа на капусту.

Лечебные свойства

Весёлка известна тем, что активно борется с опухолями. Такие компоненты, как фенолы со стеролами, предотвращают рост вредоносных клеток или вовсе уничтожают их. В составе Весёлки также находятся флавоноиды и терпены, которые повышают настроение, устраняя стресс.

Экстракт этого гриба помогает бороться с венозным тромбозом, при котором в венах образуются сгустки крови. Это может иметь летальный исход для людей с раком груди. Экстракт Весёлки помогает предотвратить создание тромбов в организме, его можно использовать и просто для профилактики. Другим лечебным свойством является антистрессовое действие. В народной медицине многих стран гриб используют для борьбы с ревматизмом, подагрой и эпилепсией. В Индии же его многие века принимали для лечения тифа. Не менее интересно, что в составе гриба есть фитостероиды, которые обеспечивают ему звание афродезиака.

В России знахари и целители называют Весёлку земляным маслом и верят, что оно может снижать кровяное давление у больных гипертонией, может бороться с холестериновыми бляшками в сосудах, тем самым не допуская развитие атеросклероза, уничтожать вирус герпеса и гепатита.

Считается также, что Весёлка оказывает иммуномодулирующее действие на организм при раке, так как организм при употреблении экстракта начинает вырабатывать перфорин, останавливающий рост опухолей. Вещества, входящие в состав гриба, могут бороться как с саркомой и меланомой, так и с кистами. Экстракт Весёлки эффективен и при лейкозе. Этот гриб не менее полезен и при гастрите с язвой. Используют его и для борьбы с геморроем, свищами в прямой кишке. Гриб годен и для уничтожения цитомегаловируса и других скрытых инфекций. Многие употребляют его в пищу для лечения паралича и болезней щитовидной железы.

Мази, состоящие из Весёлки, отлично справляются с пролежнями и укусами. Они обладают обезболивающим действием.

Противопоказания

Беременным и кормящим женщинам стоит воздержаться от употребления Весёлки. Нельзя его и больным псориазом, склеродермией и другими аутоиммунными заболеваниями. Людям с низким давлением тоже не стоит употреблять гриб в пищу из-за его гипотонических свойств. Грибы могут нанести вред маленьким детям, не достигшим 5-ти лет.

Мази, настойки и другие составы, содержащие Весёлку, могут вызвать аллергию. При чрезмерном употреблении может появиться тошнота, головная боль. Перед употреблением гриба стоит проконсультироваться с врачом.

Применение

По словам всех адептов народной медицины, самым полезным составом из Весёлки является её сок. Его можно получить на протяжении всех стадий созревания гриба. Больше всего лечебных свойств у сока, который был получен от гриба находящегося на стадии яйца. Он помогает бороться с гипертонией и саркомой. Для лечения кожных болезней и суставных болей нужен сок созревшей Весёлки вместе со спороносной слизью. Многие российские знахари лечат ей и экзему.

Чтобы подготовить гриб к созданию настойки, мази и других составов, нужно обтереть яйцевидный гриб при помощи тряпки, разрезать и залить влагой или маслом. Если грибы были заморожены, следует отогреть их при комнатной температуре, просто отложив на полчаса.

Важно, что создавать порошок из сушеных грибов нужно только перед созданием настоя. Притом высушивать их нужно строго при температуре +30. После этой процедуры радуги нужно перемолоть при помощи кофемолки. Полученную смесь часто используют в качестве приправы. Однако он способен вылечить язвы на коже. Для этого нужно посыпать им проблемные участки 3 раза в сутки.

Рецепты

Существует универсальный рецепт, который используют для приготовления настойки. Для него потребуется всего 50 г размороженных грибов и водка. «Яйца» Весёлки следует залить 150-200 мл водки и продержать на полке холодильника 2-3 недели. Фильтровать настойку не нужно. Употреблять внутрь нужно 1-3 чайные ложки. Для лечения гипертонии нужно пить всего 1 такую ложку два раза в сутки. При борьбе с опухолью следует брать такое же количество, но употреблять внутрь уже три раза за день. Для устранения артрита и радикулита, настойку пьют тоже по одной десертной ложке 1-2 раза в день, но за пару часов до сна следует разводить её в воде, смачивать в этом растворе тряпку или салфетку и укутывать ей проблемное место. Притом пропорция при приготовлении должна быть 1:3.  Курс лечения, нацеленный на профилактику, должен повторяться несколько раз за год, по месяцу. При борьбе с любым заболеванием его продолжительность должна возрастать до 3 месяцев.

Данная настойка отлично помогает при лечении гастрита и язвы. Её разводят в 60 мл холодной воды и пьют несколько раз в сутки до приёма пищи. Длительность определяет заболевание: при язве длительность лечения – примерно месяц, а при гастрите – всего 1-2 недели.

Эту же настойку можно использовать для борьбы с мастопатией. В неё добавляют воду и глину, создавая лепешку, которую нужно прикладывать к груди. Обычно лепешку оставляют на всю ночь. Наутро грудь тщательно моют. Желательно одновременно по 15 мл настойки несколько раз в сутки на протяжении 30-ти дней.

Другая полезная вещь, которую можно сделать из Весёлки – мазь. Но сделать её можно только из сока гриба. Так, следует положить свежие грибы в банку. После пары месяцев хранения выделится достаточное количество сока. Автолизат можно хранить и дольше, главное – меньше 5-ти лет. Чтобы сделать мазь, нужно смешать сок грибов и основу, состоящую из триэтаноламина с стеариновой кислотой с пропорцией 1:1. Для борьбы с кистой яичника необходимо примерно пол-литра мази. Курс лечения обычно длится от месяца до 5. Мазь нужно втирать в места, которые приближены к опухоли. Чтобы избавиться от прыщей и сделать кожу более подтянутой, ей обрабатывают проблемные зоны.

Мазь из веселки

Ещё одним лечебным составом является масло. Оно борется с язвой и гипотонией, обеспечивает профилактику после перенесенного рака. Помогает масло и больным с гриппом, гепатитом. Оно же борется с заболеваниями почек. Приготовить его просто: 2 ложки порошка из сушеных Весёлок нужно залить полулитром оливкового масла. Всё это должно находится в плотно закрытой ёмкости на протяжении двух недель. Принимать масло следует по чайной ложке 2-3 раза за день. Делать это нужно 3 месяца.

Интересные факты

  1. Первое упоминание о Весёлке относится к эпохе Древнего Рима.
  2. Весёлка съедобна на ранней стадии развития, пока спрятана в перидии. В момент роста плодового тела этот гриб становится условно съедобным. Когда гриб полностью созрел и источает запах гнили, его нельзя употреблять в пищу. А когда Весёлка перезрела, она может вызвать отравление и даже спровоцировать летальный исход.
  3. Из-за ужасного запаха, который сопровождает зрелый гриб, в народе его назвали вонючи сморчком.
  4. Весёлка может расти как колониями, так и поодиночке.
  5. Сырые грибы являются низкокалорийными – в них всего 15-20 ккал, но после сушки их калорийность возрастает до 200 ккал.
  6. Скорость роста данного гриба иной раз достигает нескольких мм в минуту. Интересно, что это обгоняет показатель роста бамбука.
  7. Именно полисахариды в составе Весёлки убивают раковые клетки, разрушая их мембрану.
  8. Болеутоляющее действие гриба обеспечивается алколоидами.
  9. На данный момент во Франции Весёлку охотно добавляют в салаты и едят в сыром виде. В прошлом же сырые грибы употребляли в пищу с солью или сметаной.
  10. Недавно учёные выяснили, что настойка из Весёлки помогает преодолеть сложный период реабилитации после инсульта.
  11. Шляпка Весёлки очень хрупкая. Если при сборе повредить её, гриб лишится всех полезных свойств.

Виды-двойники

Весёлку обыкновенную легко спутать с Весёлкой Хадриана. На стадии появления «яйца» этот гриб больше в длину. Само яйцо фиолетового цвета, его ножка около 7-8 см в диметре. Гриб является несъедобным и редко встречается на территории России.

Весёлка Хадриана

Гриб весёлка – видео

Лекарственный гриб — обзор

7.5.8 Повышающие выносливость эффекты

G. lucidum

Лекарственный гриб G. lucidum использовался в системах традиционной медицины Востока с верой в то, что он способствует укреплению сил. и обеспечивает жизнеспособность (Cheng, Sliva, 2015; Paterson, 2006; Sanodiya et al., 2009; Wachtel-Galor et al., 2011a, b).

Масло спор Ganoderma горного происхождения Чанбайшань было оценено на предмет устойчивости к гипоксии у мышей. Было замечено, что по сравнению с контрольной группой время толерантности к гипоксии, а также время и частота буккального дыхания у мышей, получавших высокие дозы, были значительно увеличены (Lan and Xu, 2009). В другом исследовании оценивалась защитная эффективность полисахаридов G. lucidum (GL-PS) против исчерпывающего окислительного стресса, вызванного физической нагрузкой, в тканях скелетных мышц мышей. GL-PS вводили в течение 28 дней, а затем мышей выполняли изнурительные плавательные упражнения.Затем были проведены измерения биохимических параметров, таких как супероксиддисмутаза (SOD), глутатионпероксидаза (GPX), активность каталазы (CAT) и уровни малонового диальдегида (MDA) в скелетных мышцах мышей. Результаты показали увеличение активности антиоксидантных ферментов и снижение уровня МДА после приема GL-PS (Zhonghui et al., 2014). В том же году другая группа исследователей изучала антигипоксические и противоутомляющие эффекты полисахаридов G. lucidum (Gl-PS). Результаты этого исследования предполагают антигипоксический и противодействующий утомляемый эффект Gl-PS, о чем свидетельствует увеличенное время выживания и изнурительное время плавания, снижение содержания молочной кислоты (BLA) и азота мочевины (BUN) в крови, а также повышение содержания гликогена в печени и мышцах после приема Gl- Администрация PS (Luo et al., 2014).

Росси и др. (2014) исследовали эффект повышения выносливости капсул G. lucidum в качестве пищевой добавки в течение 3 месяцев (две капсулы в день) семи здоровым мужчинам-спортсменам-добровольцам (30–40 лет). Воздействие грибковых добавок на уровень физической подготовки отслеживалось и сравнивалось непосредственно до и после физических нагрузок путем измерения соотношения тестостерон / кортизол в слюне и окислительного стресса (активность по улавливанию свободных радикалов DPPH). Снижение более чем на 30% соотношения тестостерон / кортизол после гонок по сравнению с перед гонками считалось фактором риска нефункционального перенапряжения (NFO) или синдрома перетренированности (OTS). Результаты показали, что после 3 месяцев приема добавок соотношение тестостерон / кортизол изменилось статистически значимо, тем самым защищая спортсменов от NFO и OTS. Кроме того, измерение антиоксидантной активности с помощью анализа DPPH показало повышенную способность улавливать свободные радикалы в сыворотке после гонки, тем самым защищая спортсменов от окислительного стресса (Rossi et al., 2014). Павар Винод и Шивакумар (2011) оценили адаптогенный эффект метанольного экстракта плодовых тел G. lucidum на выносливость при плавании с последующим проведением теста на устойчивость к усталости и координации движений после плавания и на устойчивость к гипоксическому стрессу на мышах.Пероральное введение (100, 300 и 500 мг / кг / день) экстракта показало значительное дозозависимое увеличение параметров, указанных ранее. Доза 100 мг / кг была наиболее эффективной в увеличении времени переносимости гипоксии. Сопутствующее лечение экстрактом в концентрациях 300 и 500 мг / кг продемонстрировало значительное увеличение (Pawar Vinod and Shivakumar, 2011).

Исследования, упомянутые выше, подтверждают адаптогенную, антигипоксическую, противоутомляющую и повышающую выносливость активность G.lucidum , но ни один из них не описывает эти защитные свойства гриба в условиях гипобарической гипоксии. Принимая во внимание этот факт, мы разработали исследование для оценки адаптогенной активности водного экстракта мицелия G. lucidum (GLMaq) на животной модели холода, гипоксии и сдержанности (C-H-R). Модель C-H-R является единственной моделью пассивного множественного стресса среди других моделей стресса, в которой экспериментальные животные в ограниченных условиях подвергаются воздействию холода (5 ° C) и гипоксии (428 мм рт. Ст.), Что эквивалентно высоте 4572 м (Sharma et al., 2012). Эта модель оценивает повышение выносливости адаптогена за счет терморегуляции в стрессовых условиях (CHR) через ректальную температуру ( T rec ) как косвенный показатель физической и умственной работоспособности, метаболического статуса животного, а также гипоталамуса и высшего мозга. функция (Ramachandran et al., 1990). Модель C-H-R, также известная как декомпрессионная камера для животных, является идеальной моделью стресса для изучения адаптогенного потенциала любого травяного препарата против многофакторной патофизиологии, связанной с большой высотой.

GLMaq вводили перорально в трех дозах (50, 100, 150 мг / кг массы тела). После воздействия C-H-R крыс вынимали из камеры, как только они приобретали T rec при 23 ° C. Время, необходимое (в минутах) для достижения T rec 23 ° C во время воздействия, использовалось в качестве меры выносливости. Доза 100 мг / кг массы тела (B.W.) обеспечивала максимальную устойчивость (93,55%) к CHR-индуцированной гипотермии за счет отсрочки падения T rec = 23 ° C и была обнаружена сравнимой с другими известными мощными адаптогенными агентами.Таким образом, она считалась дозой с наивысшим адаптогенным потенциалом. Однако 50 мг / кг массы тела. доза показала значимые результаты, наблюдаемые на гематологических и биохимических параметрах [каталаза (CAT), лактатдегидрогеназа (LDH), перекисное окисление липидов (MDA), восстановленный глутатион (GSH) и супероксиддисмутаза (SOD)]] по сравнению с 100 мг / кг B. W. и 150 мг / кг массы тела. дозы. В целом, GLMaq продемонстрировал защитную адаптогенную эффективность против воздействия C-H-R, что позволяет предположить, что его можно использовать в качестве защитного травяного средства против патологий, вызванных высотой (Bhardwaj and Misra, 2018; готовится к печати).

Целебная сила лекарственных грибов

Д-р Исаак Элиаз, доктор медицинских наук, магистр медицины, Лос-Анджелес

Грибы поистине волшебны. Мы всегда использовали грибы как пищу и лекарство. Фактически, многие грибы уже давно используются по всей Азии в лечебных целях. Известно как минимум 270 видов грибов, обладающих различными лечебными свойствами. Практика использования грибов в китайских лечебных травах была зафиксирована в ранних записях Materia Medica.

Хотя грибы по-прежнему собирают в их естественной среде обитания, наши возможности по выращиванию многих различных видов грибов значительно улучшились за последние несколько десятилетий. В результате большое количество научных исследований лекарственных грибов за последние три десятилетия, особенно в Японии, Китае и Корее, подтвердили традиционное использование грибов, а также продемонстрировали новые применения для улучшения здоровья.

Хотя в последние годы большое внимание уделялось различным иммунологическим и противораковым свойствам некоторых грибов, они также предлагают другие потенциально важные преимущества для здоровья, включая антиоксиданты, антигипертензивные и понижающие уровень холестерина свойства, защиту печени, а также анти- воспалительные, антидиабетические, противовирусные и антимикробные свойства.Эти свойства привлекли интерес многих фармацевтических компаний, которые рассматривают лекарственный гриб как богатый источник инновационных биомедицинских молекул.

Ниже приводится краткое описание 5 популярных разновидностей лекарственных грибов: Coriolus versicolor (Хвосты индейки), Ganoderma lucidum (Рейши), Agaricus blazei (добавьте общее название Himematsutake), Polyporus umbellatus (добавьте общее название Zhu Ling), Hericium erinaceus ( Львиная грива).

Кориол разноцветный (Хвосты индейки)

Coriolus versicolor («разноцветный гриб»), также известный как Trametes versicolor, — гриб, который легко найти в лесных массивах Китая и Европы, и наиболее часто встречающийся полипор в дубовых лесах Тихоокеанского побережья США.S. Растет группами или ярусами на упавших лиственных деревьях и ветвях, часто большими колониями. Как следует из названия, он часто бывает разноцветным, с контрастными концентрическими полосами, различных оттенков белого, серого, коричневого, черного, синего или даже красного. У него тонкое, бархатистое плодовое тело, обычно шириной 2-7 см, которое образует волнистые розетки, отсюда и его популярное название «Хвосты индейки».

Применение: Противораковое действие: было показано, что PSK эффективен против нескольких видов рака, включая рак шейки матки, в сочетании с другими терапевтическими средствами; кажется, усиливает эффект лучевой терапии; PSP значительно уменьшил побочные эффекты обычных медицинских протоколов, используемых при лечении рака пищевода, желудка и легких, а также значительно увеличил скорость ремиссии при раке пищевода.
Здоровье сердечно-сосудистой системы: снижение холестерина в исследованиях на животных.
Усиление иммунитета: PSK увеличивает выработку интерферона, а также улавливает супероксид и гидроксильные свободные радикалы, демонстрирует противовирусную активность, возможно, даже подавляя ВИЧ-инфекцию.

Ganoderma lucidum (Рейши)

Ganoderma lucidum («сияющая кожа») — это визуально поразительный полипор с твердой древесной текстурой и блестящим, покрытым лаком внешним видом. Он в основном растет на дубах, сливовых деревьях и других лиственных деревьях и имеет полукруглую или почковидную шляпку размером 2-20 см, окрашенную в разные цвета: белый, желтый, синий, красный, фиолетовый или черный.Виды ганодермы встречаются по всему миру, хотя китайские и японские виды были изучены наиболее широко из-за их терапевтической ценности. В дикой природе он довольно редко встречается, поэтому в последние годы его начали выращивать в коммерческих целях, что сделало его более доступным. На Западе его обычно называют японским именем рейши.

Применение: Атлетические показатели: Повышает насыщение крови кислородом, уменьшая и предотвращая высотную болезнь у альпинистов-высотников.
Здоровье сердечно-сосудистой системы: снижает уровень холестерина, снижает вязкость крови и плазмы в контролируемом исследовании пациентов с высоким кровяным давлением и высоким уровнем холестерина.
Усиление иммунитета: мощное действие против саркомы, стимулирует макрофаги и повышает уровень фактора некроза опухоли (TNF-α) и интерлейкинов.
Иммунопотенцирование: исследования на животных in vitro и in vivo против ВИЧ; защищает от ионизирующего излучения.
Здоровье печени: Пониженный уровень ферментов печени (SGOT и SGPT) у пациентов с гепатитом B.
Здоровье органов дыхания: 60-90% из 3000 пациентов с хроническим бронхитом показали клиническое улучшение, особенно пожилые пациенты с бронхиальной астмой.Восстанавливает бронхиальный эпителий (слизистую оболочку бронхов).

Полипор зонтичный (Zhu Ling)

Polyporus umbellatus («зонтикоподобный полипор»), также известный как Grifola umbellata, представляет собой гриб бело-серого цвета, который растет плотными розетками на одном стебле. Он встречается в лиственных лесах Китая, Европы и Восточной и Центральной Северной Америки, растет из мертвых пней или корней берез, кленов, буков и ив.

Применение: Противораковые действия: Используется при лечении рака легких и других видов рака; продемонстрировал выраженную противоопухолевую активность в исследованиях на животных in vitro и in vivo; помогает уменьшить побочные эффекты химиотерапии.
Усиление иммунитета: стимулирует и улучшает работу иммунной системы, ускоряет выработку IgM и усиливает силу моноцитов.
Здоровье печени: может помочь облегчить симптомы хронического гепатита; был использован как часть травяной формулы, которая вылечила 17 из 39 пациентов с циррозом печени и вызвала значительное улучшение у 19 других.

Hericium erinaceus (Львиная грива)

Hericium erinaceus («колючий ежик») — это белоснежный шаровидный гриб, состоящий из нисходящих каскадов сосульковидных шипов. Его поразительный внешний вид дает начало его различным общим названиям: «Львиная грива», «Голова обезьяны» и «Гриб-еж». Он вырастает до 40 см в диаметре на мертвых или умирающих широколиственных деревьях, таких как дуб, грецкий орех, клен и платан, и встречается в Китае и Японии, а также в некоторых частях Европы и Северной Америки. Это гриб для гурманов, давно популярный среди лесных жителей, со вкусом, который по-разному описывается как напоминающий лобстера или баклажана.
Применение: Противораковые эффекты: Помогает при лечении рака пищевода и желудка, может продлить жизнь онкологических больных.
Улучшение пищеварения: способствует правильному пищеварению; эффективен при язве желудка и двенадцатиперстной кишки и гастрите.
Повышение иммунитета: защищает желудочно-кишечный тракт от токсинов окружающей среды, воспаления и образования опухолей, экстракт использовался как часть протокола, который помог увеличить количество Т- и В-лимфоцитов у мышей.

Этот блог представляет собой репост статьи, опубликованной доктором Исааком Элиазом, MD, MS, L. Ac. Он не предназначен для лечения, диагностики или лечения. Для получения дополнительной информации посетите www.dreliaz.org.

видов, способы применения и рецепты

Когда-то принадлежавшие психоделическим хиппи, лекарственные грибы стали популярными в сфере здравоохранения, хорошего самочувствия и кулинарии. Эта разнообразная группа растений — насчитывается более четырнадцати тысяч разновидностей, из которых только около трех тысяч являются съедобными — богата множеством питательных веществ и теперь доступна для нас во всем мире. В этом руководстве по лекарственным грибам мы поговорим о пользе лекарственных грибов для здоровья, о том, как их выбирать и как их использовать.

Кулинарное руководство по лечебным грибам

Общая польза лекарственных грибов для здоровья

На всю семью грибов:

Выбор + покупка лекарственных грибов

Многие разновидности грибов несъедобны или ядовиты . Важно покупать грибы в надежном источнике, которому можно доверять. Если вы заинтересованы в добыче пищи, найдите опытного сборщика в вашем районе — есть уважаемые классы и поездки, которые вы можете предпринять, чтобы обеспечить свою безопасность.В противном случае вы можете посетить местный фермерский рынок, чтобы купить свежие или сушеные грибы, отправиться в местный магазин здоровой пищи или купить грибы в Интернете.

Есть несколько способов покупать и употреблять грибы:

  • Свежий: Эти виды грибов легко приготовить и с ними готовить, например шиитаке, майтаке, устрицы и т. Д. Вам не нужно идти на крайние меры, чтобы извлечь из них пользу — простое жаркое, соте или тушение. Сделаю.
  • Сушеные: Целые грибы сушат, а затем их необходимо восстановить для использования в таких рецептах, как чай или эликсиры без молока.
  • Порошки: Грибные порошки — это удобный способ узнать о преимуществах грибов, которые сложнее приготовить или найти в продуктовом магазине (они также часто более сильнодействующие, чем обычные кулинарные грибы). Вы можете найти их в магазинах здорового питания и в Интернете. Есть несколько способов повысить биодоступность мощных компонентов грибов; один из них — это паровая дистилляция, при которой соединения экстрагируются водой, и спиртовая дистилляция для декомпозиции питательных веществ, которые не растворяются в воде (в основном второй метод — это приготовление настойки).
  • Кусочки: Некоторые грибы твердые, как рейши и чага. Вы найдете их в виде кусков разного размера, которые можно варить для приготовления чая или супов или использовать для приготовления настоек.

Как использовать лекарственные грибы

Вы можете добавлять в свою кулинарию целебные грибы! Пробуем использовать грибные порошки в:

Грибные порошки очень сильнодействующие, поэтому начните с малого и увеличивайте количество по мере привыкания.

Целые кулинарные грибы, такие как шиитаке и майтаке, можно использовать в:

Целые твердые грибы, такие как рейши и чага, можно варить, чтобы извлечь полезные свойства. Пейте как чай, используйте его в качестве основы для супов или охлаждайте жидкость для приготовления смузи.

Использование лекарственных грибов в кулинарии

Рейши

Польза для здоровья: Грибы рейши, известные как королева грибного мира, успокаивают и успокаивают нервную систему. Они содержат иммуномодулирующие соединения, называемые бета-глюканами, которые помогают укрепить иммунную систему или снизить ее при необходимости, а также обладают противораковыми, защитными свойствами для печени и балансировкой сахара в крови.

Рецепт, который стоит попробовать: Зеленый смузи с какао рейши от The Healthful Ideas

Чага

Польза для здоровья: Чага — король грибов, и, как и рейши, это мощный усилитель иммунитета, обладающий противораковыми и антиоксидантными свойствами.

Рецепт, который стоит попробовать: Финики в шоколаде, фаршированные гхи Чага Чай от Sweet Lizzy (* Эксперт по кулинарии)

Шиитаке

Польза для здоровья: Грибы шиитаке укрепляют иммунную систему благодаря активному веществу, называемому лентинаном. Одно из преимуществ лентинана — это способность укреплять иммунную систему, усиливая ее способность бороться с инфекциями и болезнями. Исследования также указывают на потенциальную пользу лентинана для лечения кариеса и здоровья полости рта.

Рецепт, который стоит попробовать: Baby Bok Choy + Shiitake Curry Soup от Healthy Little Vittles

Львиная грива

Польза для здоровья: Если вы хотите улучшить мозг, Львиная грива может поддержать нервную систему и когнитивные функции.Было показано, что он помогает стимулировать рост клеток мозга и нервов, в то время как животные модели показывают, что он может помочь при болезни Альцгеймера и деменции, памяти и регенерации поврежденных нервов.

Рецепт, который стоит попробовать: Латте со львиной гривой от доктора Марка Хаймана

Кордицепс

Польза для здоровья: Помимо своих противораковых и противоопухолевых свойств, кордицепс может помочь снизить усталость и повысить уровень энергии, а также был изучен на предмет его противовоспалительного, противогрибкового, антиаллергического, антибактериального и обезболивающего последствия.

Рецепт, который стоит попробовать: Кордицепсовый бульон от Clean Cuisine

Хвост индейки

Польза для здоровья: Хвост индейки был изучен на предмет его противоопухолевых свойств и полезен для здоровья пищеварительной системы. Это пребиотический продукт, и было доказано, что хвост индейки улучшает содержание полезных бактерий в нашем кишечнике.

Рецепт, который стоит попробовать: Чай из хвоста индейки от Ивонн Корнелл

Майтаке

Польза для здоровья: Maitake может помочь стимулировать и укрепить иммунную систему, а исследования на животных также показывают его обещание помочь с кровяным давлением, холестерином, диабетом и ожирением.

Рецепт, который стоит попробовать: Блинчик с тремя грибами + тимьяном и нутом от The Hungry Herbivores

Мы призываем вас исследовать мир лекарственных грибов и ощутить удивительную пользу для здоровья, а также вкус!

Лекарственные грибы (PDQ®) — Версия для специалистов в области здравоохранения

Цель данного резюме

В данном обзоре информации о раке PDQ для медицинских работников представлена ​​исчерпывающая, прошедшая экспертную оценку, основанная на фактических данных информация об использовании лекарственных грибов в лечении людей с рак. Он предназначен для информирования и помощи врачам, которые заботятся о онкологических больных. Он не дает официальных руководящих принципов или рекомендаций для принятия медицинских решений.

Рецензенты и обновления

Это резюме регулярно проверяется и обновляется по мере необходимости редакционным советом PDQ по интегративной, альтернативной и дополнительной терапии, который редакционно не зависит от Национального института рака (NCI). Резюме отражает независимый обзор литературы и не представляет собой политическое заявление NCI или Национальных институтов здравоохранения (NIH).

Члены Правления ежемесячно просматривают недавно опубликованные статьи, чтобы определить, следует ли:

  • обсуждать на собрании,
  • цитировать с текстом или
  • заменять или обновлять существующую статью, которая уже цитируется.

Изменения в резюме вносятся посредством процесса консенсуса, в ходе которого члены Правления оценивают силу доказательств в опубликованных статьях и определяют, как статью следует включить в резюме.

Любые комментарии или вопросы по поводу итогового содержания следует отправлять на Cancer.gov через электронную почту веб-сайта NCI. Не связывайтесь с отдельными членами Правления с вопросами или комментариями по поводу резюме. Члены правления не отвечают на индивидуальные запросы.

Уровни доказательности

Некоторые ссылки в этом резюме сопровождаются обозначением уровня доказательности. Эти обозначения предназначены для того, чтобы помочь читателям оценить силу доказательств, подтверждающих использование конкретных вмешательств или подходов.Редакционная коллегия PDQ по интегративной, альтернативной и дополнительной терапии использует формальную систему ранжирования доказательств при разработке своих обозначений уровня доказательности.

Разрешение на использование данного обзора

PDQ является зарегистрированным товарным знаком. Хотя содержимое документов PDQ можно свободно использовать в качестве текста, его нельзя идентифицировать как сводную информацию о раке NCI PDQ, если оно не представлено полностью и не обновляется регулярно. Тем не менее, автору будет разрешено написать такое предложение, как «Краткое изложение информации о раке PDQ NCI о профилактике рака молочной железы» кратко описывает риски: [включить выдержку из резюме].”

Предпочтительная ссылка для этого обзора PDQ:

Редакционная коллегия PDQ® по интегративной, альтернативной и дополнительной терапии. PDQ Лекарственные грибы. Bethesda, MD: Национальный институт рака. Обновлено <ММ / ДД / ГГГГ>. Доступно по адресу: https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/cam/hp/mushrooms-pdq. Дата обращения <ММ / ДД / ГГГГ>. [PMID: 27929633]

Изображения в этом резюме используются с разрешения автора (ов), художника и / или издателя для использования только в резюме PDQ.Разрешение на использование изображений вне контекста информации PDQ должно быть получено от владельца (ов) и не может быть предоставлено Национальным институтом рака. Информация об использовании иллюстраций в этом резюме, наряду со многими другими изображениями, связанными с раком, доступна в Visuals Online, коллекции из более чем 2000 научных изображений.

Заявление об ограничении ответственности

Информация, содержащаяся в этих сводках, не должна использоваться в качестве основы для определения размера страхового возмещения. Более подробная информация о страховом покрытии доступна на сайте Cancer.gov на странице «Управление онкологической помощью».

Свяжитесь с нами

Дополнительную информацию о том, как связаться с нами или получить помощь на веб-сайте Cancer.gov, можно найти на нашей странице «Свяжитесь с нами для получения помощи». Вопросы также можно отправить на Cancer.gov через электронную почту веб-сайта.

Грибы лекарственные

С самого начала человечества природа является важнейшим источником лекарств. Биоактивные соединения, продуцируемые живыми организмами, могут использоваться непосредственно в качестве лекарств или как соединения-свинцы для разработки лекарств.Кроме того, натуральный материал можно использовать в качестве лекарственного сырья для приготовления порошка или экстрактов.

Растения традиционно использовались в качестве источника большинства медицинских систем, и поэтому лекарственные травы составляют важную часть традиционной и доказательной медицины во всем мире. В отличие от этого, широкое лекарственное использование грибов очень долгое время ограничивалось азиатскими странами. В настоящее время лекарственное использование грибов, так называемых, целебных грибов, растет также в западных и других странах.Это подтверждается не только ростом продаж продуктов из грибов, но и увеличением количества научных статей и международных конференций в этой области.

Лекарственные грибы можно определить как макроскопические грибы, в основном высшие базидиомицеты, которые используются в форме экстрактов или порошка для профилактики, облегчения или лечения болезней и / или по причинам питания.

В настоящее время лекарственные грибы используются в основном в качестве пищевых добавок или функционального питания. Тем не менее, у них есть потенциал стать настоящими лекарствами традиционной и / или доказательной медицины. Для изучения этой потенциально высококачественной продукции необходимы доклинические и клинические испытания в соответствии с нормативными актами и официальное разрешение.

Наиболее важными видами грибов являются Ganoderma lucidum , Coriolus versicolor (L.:Fr.) Quél. (син. Trametes versicolor [L.:Fr. impressionPilát), Lentinula edodes (Berk.) Pegler, Agaricus brasiliensis Wasser et al., Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. ( Ophiocordyceps sinensis (Berk.) Sung и др.), Grifola frondosa (Dicks.:Fr.) Gray, Hericium erinaceus (Bull.:Fr.) Perers. и некоторые другие. Благодаря широкому традиционному использованию этих грибов доступны обширные знания об активности in vitro, способах действия и эффектах в анализах на животных. Также доступна некоторая информация о нескольких химических компонентах, ответственных за фармакологические эффекты. Излишне говорить, что срочно необходимы дополнительные исследования фармакологии и химии этих и других, пока что менее изученных грибов.

Чего также не хватает, так это исследований взаимосвязей между структурой и активностью и возможных токсикологических рисков этих грибов и их продуктов, клинических испытаний и подходящих критериев качества для грибных продуктов и установленных методов борьбы с ними.

Мы получили 13 научных работ в этой области, которые указывают на то, что исследования грибов все еще очень ограничены. Тем не менее, этот специальный выпуск включает в себя 6 высококачественных рецензируемых статей, демонстрирующих важные новые открытия о различных фармакологических эффектах некоторых лекарственных грибов и их компонентов in vitro, в исследованиях на животных и на людях.

Chan et al. и Kawai et al. показали, что Amauroderma rugosum и Pleurotus eryngii обладают многообещающими противовоспалительными свойствами. A. rugosum используется коренными общинами Малайзии, P. eryngii употребляется как свежий культивируемый гриб во всем мире. Clitocybe nuda , также известный как Lepista nuda , — это съедобный гриб в Европе. Он известен своими антиоксидантными и антимикробными свойствами. Исследование Shi et al.подтвердили антидиабетические и гиполипидемические эффекты Clitocybe nuda у мышей с диабетом и подробно описали механизм его действия.

Бета-глюканы (МБГС) составляют одну из наиболее важных групп биологически активных соединений в грибах. Сообщается, что они являются противораковыми агентами, в основном за счет усиления иммунной активности. В статьях Chen et al. и Wu et al. сосредоточиться на исследованиях бета-глюканов из Ganoderma lucidum , знаменитого гриба Рейши или Лин Чжи.Бета-глюканы, выделенные из твердой культуры Ganoderma lucidum , ингибируют в сочетании с облучением метастазирование опухоли у мышей с карциномой легкого Льюиса (Chen at el.), Тогда как пероральное введение MBG, также полученного из мицелия размером G. lucidum , модулирует иммунные ответы на мышиной модели аллергии (Wu et al.).

Исследование Росси и др. исследовали влияние смеси Ganoderma lucidum и Ophiocordyceps sinensis на работоспособность и стрессоустойчивость велосипедистов путем мониторинга соотношения тестостерон / кортизол в слюне, а также окислительного стресса. Хотя в это исследование было включено лишь небольшое количество участников, представленные результаты подтверждают потенциальное клиническое использование грибов в целом и защиту спортсменов от синдрома перетренированности в частности.

Благодарности

Редакция выражает огромную признательность авторам за их увлекательный и интересный вклад. Редакция также хотела бы выразить благодарность рецензентам за уделенное время и ценные предложения / комментарии, которые сделали специальный выпуск успешным.Статьи, опубликованные в этом специальном выпуске, не только расширяют наши знания о лекарственных грибах и подтверждают большой потенциал грибов для разработки новых лекарств, но и, надеюсь, вдохновляют читателя на участие в исследованиях лекарственных грибов.

Ульрике Линдеквист
Ха Вон Ким
Эвелин Тиралонго
Лео Ван Гринсвен

Авторские права

Авторские права © 2014 Ulrike Lindequist et al. Это статья в открытом доступе, распространяемая по лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы.

Комплексное питание: грибы как лекарство

Март 2020 Выпуск

Интегративное питание: грибы как лекарство
Джейми Санта Круз
Сегодняшний диетолог
Vol. 22, № 3, стр. 14

Применяются ли их потенциально полезные для здоровья соединения в лечении болезней?

Грибы использовались в качестве лекарств на протяжении тысяч лет, в том числе в древнегреческой, египетской, римской, китайской и мексиканской цивилизациях.1 Хотя использование грибов в медицинских целях в Соединенных Штатах началось только недавно, новые исследования показывают, что грибы действительно могут быть мощным средством от множества заболеваний.

Термин «лекарственный гриб» обычно относится к более экзотическим, специальным грибам, — говорит Роберт Билман, доктор философии, почетный профессор пищевых наук и директор Центра здоровой растительной и грибной пищи Колледжа сельскохозяйственных наук Пенсильванского государственного университета. Но даже обычный белый шампиньон, который широко употребляют в пищу в Соединенных Штатах, по-прежнему имеет лекарственную ценность.Лекарственный гриб — это «любой гриб, обладающий лечебными свойствами, и это справедливо для всех грибов», — говорит Билман.

Питание и биоактивные компоненты
Хотя грибы часто классифицируются как овощи с точки зрения диетических рекомендаций, они не являются ни растениями, ни овощами, а скорее грибами. В них относительно много белка: каждая порция белых шампиньонов в 100 г содержит около 3 г белка.1 Кроме того, грибы являются важным источником углеводов, которые составляют около половины сухого вещества грибов.В частности, грибы содержат хитин, форму пищевых волокон, которая содержится в экзоскелетах насекомых и ракообразных, но не в растениях. Кроме того, грибы содержат бета-глюканы и другие полисахариды, которые являются биологически активными соединениями, стимулирующими иммунную систему1,2; бета-глюканы традиционно были в центре внимания медицины грибов. Некоторые виды грибов гораздо богаче бета-глюканами, чем другие (устрицы и эноки содержат относительно высокие количества; белая пуговица и майтаке содержат гораздо меньше).1 Все виды грибов низкокалорийны, содержат мало жира и натрия, а также не содержат холестерина.

Более того, грибы богаты несколькими ключевыми витаминами, в том числе рибофлавином (B2) и ниацином (B3). Они содержат лишь небольшое количество витамина B12, но форма B12, содержащаяся в грибах, кажется очень биодоступной.1 В отличие от растительной пищи, грибы могут быть хорошим источником витамина D, если они подвергаются воздействию ультрафиолета.3 Грибы также являются важные источники различных минералов, включая калий, фосфор и селен (последний из которых является отличным антиоксидантом).

Наконец, грибы являются важными источниками двух других биоактивных соединений, а именно антиоксидантов глутатиона и эрготионеина.4 Хотя глутатион можно найти в значительных количествах в других продуктах питания, грибы являются одним из немногих значительных пищевых источников эрготионеина. По словам Билмана, в недавних исследованиях эрготионеину уделялось значительное внимание как потенциальному ключу к хорошему здоровью и долголетию. «Все млекопитающие, в том числе люди, создают генетически закодированный высокоспецифичный переносчик этой молекулы», — говорит Билман, — говорит Бильман, — это говорит о важной роли в функционировании человеческого тела.«Красные кровяные тельца распределяют его по организму, и он имеет тенденцию накапливаться в тканях, которые подвергаются наибольшему окислительному стрессу, потому что это антиоксидант. Это указывает на то, что организм хочет использовать [эрготионеин] в качестве защиты от окислительного стресса и воспаления ». Белые грибы, королевские вешенки, майтаке, вешенки и шиитаке — разновидности грибов с наибольшим содержанием эрготионеина; стандартные белые шампиньоны содержат гораздо меньшее количество 1,5

Лечебные свойства и польза для здоровья
Согласно Соломону П.Вассер, доктор философии, заслуженный профессор кафедры эволюционной биологии и биологии окружающей среды Хайфского университета в Израиле, считается, что грибы и другие грибы обладают более чем 200 различными лечебными функциями. Они обладают противоопухолевым, иммуномодулирующим, антиоксидантным, улавливающим радикалы, противовирусным, антибактериальным, противогрибковым, гепатопротекторным и противодиабетическим действием, среди других качеств. В свою очередь, считается, что потребление грибов влияет на риск целого ряда состояний и заболеваний.«Я изменил английскую пословицу, — говорит Вассер. «Вместо яблок:« Один гриб в день отпугнет врача ».

Рак
По словам Вассера, одни из лучших доказательств пользы лекарственных грибов связаны с раком6. «Лекарственные грибы особенно важны для профилактики и лечения онкологических заболеваний», — говорит Вассер. «Существуют настоящие препараты из лекарственных грибов — например, крестин, лентинан, шизофиллан, — которые используются особенно в Азии (Япония, Корея, Китай) для лечения различных видов рака.Соединения грибов очень важны как иммуномодуляторы, укрепляющие нашу иммунную систему ».

Большая часть исследований грибов и рака сосредоточена на раке груди. Эксперименты в пробирке выделили определенные соединения из разных видов грибов и показали, что они ингибируют рост рака груди.7,8 Кроме того, метаанализ 10 различных наблюдательных исследований показал, что увеличение потребления грибов было связано с дозозависимым образом. с более низким риском рака груди у женщин в пре- и постменопаузе.9

Также значительный интерес вызывают грибы как средство лечения рака печени, особенно гепатоцеллюлярной карциномы. Эксперименты в пробирках, а также исследования на мышах показали, что полисахариды и другие соединения, экстрагированные из различных видов грибов, ингибируют пролиферацию клеток рака печени и подавляют рост опухоли и метастазирование, среди прочего полезного действия.7

Исследования также показывают, что некоторые виды грибов могут быть эффективны против других видов рака, включая рак шейки матки, рак мочевого пузыря, лейкоз и рак желудка.7 В качестве предостережения, однако, проспективное исследование двух крупных когорт в США, опубликованное в 2019 году, не обнаружило связи между потреблением грибов и общей заболеваемостью раком или заболеваемостью локальными формами рака, что предполагает необходимость дополнительных исследований, чтобы выявить точное влияние специфических грибов на различные виды рака в разных группах населения10

Когнитивные и нейродегенеративные заболевания
Эксперимент на мышах показал, что грибы, обогащенные эргокальциферолом, защищают мозг от токсичности бета-амилоидного пептида и легкого когнитивного нарушения, которые являются предшественниками слабоумия. В популяциях людей эпидемиологические исследования в Сингапуре и Японии показали, что потребление грибов связано со снижением риска легких когнитивных нарушений и слабоумия.11,12 Клинические испытания ограничены, но одно небольшое исследование на пожилых японских испытуемых показало, что пероральное употребление львиной гривы ( Hericium erinaceus ) грибной порошок помог улучшить легкие когнитивные нарушения. Доклинические данные также свидетельствуют о том, что грибы могут обеспечивать защиту от других нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Паркинсона.13

Согласно Бильману, эти эффекты, вероятно, частично связаны с высокими уровнями эрготионеина в грибах.4 Более низкие уровни эрготионеина были связаны с повышенным риском когнитивного снижения и болезни Паркинсона.14,15 Напротив, потребление эрготионеина в организме мозг снижает окислительный стресс, что может уменьшить симптомы неврологического заболевания16

Кардиометаболическое заболевание
Доклинические и клинические исследования показывают, что потребление грибов может помочь защитить от ожирения, сердечных заболеваний и диабета 2 типа. 17,18 Различные исследования в пробирках, на животных моделях и на людях показали, что грибы могут уменьшить воспаление, уровень холестерина, артериальное давление и уровень глюкозы в крови, а также блокировать образование жировых бляшек в артериях. эффекты были связаны с различными биологически активными соединениями в грибах, включая бета-глюканы и другие полисахариды, а также эрготионеин.17,18 Хотя это и не было исследование грибов как таковых, большое долгосрочное обсервационное исследование из Швеции, опубликованное в 2019 году, показало, что более высокие Уровни эрготионеина, который содержится в основном в грибах, были связаны со значительно более низким риском кардиометаболических заболеваний и смертности.28 С другой стороны, другое исследование 2019 года, крупное проспективное исследование с участием более 100000 взрослых в США, не обнаружило связи между потреблением грибов и риском сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта или диабета 2 типа, что свидетельствует о необходимости дополнительных исследований в этой области. .29

Продукты на рынке
На рынке представлен целый ряд пищевых добавок на основе грибов. По словам Вассера, варианты грибных добавок включают порошки фруктовых тел или экстракты фруктовых тел, сделанные из искусственно выращенных или выращенных естественным путем грибов.Другие добавки могут состоять из спор грибов или из высушенных и измельченных препаратов грибного мицелия, а также из субстрата (вещества, в котором растет гриб). По словам Вассера, большинство грибов, используемых для производства пищевых добавок, выращиваются в коммерческих целях, а не собираются в дикой природе, чтобы гарантировать надлежащую идентификацию и чистоту продукта.

Добавки доступны в различных формах, включая таблетки, твердые капсулы, мягкие капсулы, настойки и гранулы.Некоторые добавки содержат только один вид грибов, а другие — их комбинацию. Некоторые из наиболее распространенных видов, которые встречаются в добавках: Ganoderma lucidum (линчжи или рейши), Lentinus edodes (шиитаке), Grifola frondosa (майтаке), Cordyceps (грибы гусеницы ), хвост индейки), львиная грива и Inonotus obliquus (чага). Правильная дозировка каждого дополнения является спорной, Wasser говорит, и это значительно варьируется в зависимости от того как форм (например, капсулы, настойка) и композиции.Однако традиционно стандартная суточная доза грибной биомассы эквивалентна 100–150 г свежих грибов.

По мнению Вассера, грибные добавки не следует рассматривать как замену современной медицине, но они имеют ценность для профилактики заболеваний и в некоторых случаях могут быть полезным дополнением к современной медицине. Джанет Заровиц, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN, функциональный диетолог из Briarcliff Manor, Нью-Йорк, соглашается. По ее мнению, врачам следует рассмотреть возможность рекомендации добавок на основе грибов как в качестве фундаментальной поддержки иммунной системы у здоровых людей, так и в качестве дополнительного лечения болезней (особенно для людей с раком).

Рекомендации для RDs
Чтобы оценить эффективность определенных видов грибов для конкретной терапевтической цели или проверить соображения безопасности, Заровиц рекомендует начать с базы данных природных лекарственных средств Центра терапевтических исследований. Рекомендуя добавки с грибами онкологическим больным или для лечения других конкретных заболеваний, она призывает врачей-терапевтов остерегаться возможных взаимодействий с лекарствами. «Мне нужно посмотреть, какие еще виды лечения проходят пациенты.Я работаю с онкологом, чтобы убедиться, что он не конкурирует с химиотерапией, — говорит Заровиц.

Если вы используете свежие грибы, а не добавки, готовьте их. «Грибы — отличная функциональная пища, которая может способствовать укреплению здоровья и быть дополнительной терапией при определенных заболеваниях, но для получения всех этих преимуществ их нужно готовить», — говорит Заровиц. Наконец, она добавляет: «грибы могут концентрировать токсины, поэтому вы должны убедиться, что их источник является органическим».

— Джейми Санта Круз — внештатный писатель по вопросам здоровья и медицины из Паркер, Колорадо.


Ссылки
1. Фини MJ, Dwyer J, Hasler-Lewis CM, et al. Материалы саммита «Грибы и здоровье». J Nutr . 2014; 144 (7): 1128С-1136С.

2. Батбаяр С., Ли Д.Х., Ким Х.В. Иммуномодуляция грибкового β-глюкана в передаче сигналов защиты хозяина с помощью дектина-1. Биомол Тер (Сеул) . 2012; 20 (5): 433-445.

3. Хуан Г., Цай В., Сюй В. Содержание витамина D2, эргостерола и витамина В2 в коммерческих сушеных грибах, продаваемых в Китае, и повышенное содержание витамина D2 после облучения УФ-С. Int J Vitam Nutr Res . 2017; 87 (5-6): 1-10.

4. Билман РБ, Каларас М.Д., Ричи Дж.П. Микроэлементы и биологически активные соединения в грибах: рецепт здорового старения? Nutr Сегодня . 2019; 54 (1): 16-22.

5. Kalaras MD, Richie JP, Calcagnotto A, Beelman RB. Грибы: богатый источник антиоксидантов эрготионеина и глутатиона. Food Chem . 2017; 233: 429-433.

6. Wasser SP. Лекарственные грибы в клинических исследованиях на людях. Часть I. Противораковая, онкоиммунологическая и иммуномодулирующая активность: обзор. Int J Med Mushrooms . 2017; 19 (4): 279-317.

7. Zhang JJ, Li Y, Zhou T, et al. Биоактивность и польза для здоровья грибов в основном из Китая. Молекулы . 2016; 21 (7): E938.

8. Чен С., О СР, Фунг С. и др. Антиароматазная активность фитохимических веществ в белых шампиньонах (Agaricus bisporus). Cancer Res .2006; 66 (24): 12026-12034.

9. Ли Дж, Цзоу Л., Чен В. и др. Употребление грибов с пищей может снизить риск рака груди: данные метаанализа обсервационных исследований. PLoS One . 2014; 9 (4): e93437.

10. Ли Д.Х., Ян М., Кеум Н., Джованнуччи Е.Л., Сун К., Чаварро Дж. Э. Потребление грибов и риск развития тотального и локального рака в двух больших проспективных когортах в США. Cancer Prev Res (Phila) . 2019; 12 (8): 517-526.

11. Фенг Л., Чеа И.К., Нг М.М. и др. Связь между потреблением грибов и легкими когнитивными нарушениями: перекрестное исследование на уровне сообщества в Сингапуре. Дж. Альцгеймера . 2019; 68 (1): 197-203.

12. Чжан С., Томата Й, Сугияма К., Сугавара Й, Цудзи И. Употребление грибов и случайное слабоумие у пожилых японцев: исследование Ohsaki Cohort 2006. Дж. Ам Гериатр Соц . 2017; 65 (7): 1462-1469.

13.Li IC, Lee LY, Tzeng TT и др. Нервно-здоровые свойства мицелия Hericium erinaceus, обогащенного эринацинами. Behav Neurol . 2018; 2018: 5802634.

14. Cheah IK, Feng L, Tang RMY, Lim KHC, Halliwell B. Уровни эрготионеина у пожилых людей снижаются с возрастом и частотой снижения когнитивных функций; фактор риска нейродегенерации? Biochem Biophys Res Commun . 2016; 478 (1): 162-167.

15. Хатано Т., Сайки С., Окузуми А., Мохни Р.П., Хаттори Н. Выявление новых биомаркеров болезни Паркинсона методами метаболомики. J Neurol Neurosurg Psychiatry . 2016; 87 (3): 295-301.

16. Nakamichi N, Kato Y. Физиологические роли транспортера карнитина / органических катионов OCTN1 / SLC22A4 в нервных клетках. Биол Фарм Булл . 2017; 40 (8): 1146-1152.

17. Freeman AM, Morris PB, Aspry K, et al. Руководство клинициста по трендам споров о сердечно-сосудистом питании: часть II. Джам Колл Кардиол . 2018; 72 (5): 553-568.

18. Фридман М. Полисахариды грибов: химия и противодействие ожирению, противодиабетические, противораковые и антибиотические свойства в клетках, грызунах и людях. Продукты питания . 2016; 5 (4): E80.

19. Calvo MS, Mehrotra A, Beelman RB, et al. Ретроспективное исследование у взрослых с метаболическим синдромом: реакция фактора риска диабета на ежедневное потребление Agaricus bisporus (белые шампиньоны). Plant Foods Hum Nutr . 2016; 71 (3): 245-251.

20. Поддар К.Х., Эймс М., Син-Джен С., Фини М.Дж., Ван Й., Ческин Л.Дж. Положительное влияние грибов, заменяющих мясо, на массу тела, состав тела и показатели здоровья. Годовое рандомизированное клиническое исследование. Аппетит . 2013; 71: 379-387.

21. Хун Л., Сюнь М., Вутонг В. Антидиабетический эффект альфа-глюкана из плодового тела майтаке (Grifola frondosa) на мышей KK-Ay. Дж. Фарм Фармакол .2007; 59 (4): 575-582.

22. Рахман М.А., Абдулла Н., Аминудин Н. Оценка антиоксидантного и гипохолестеринемического действия лекарственных грибов линчжи или рейши, Ganoderma lucidum (агарикомицеты), в улучшении сердечно-сосудистых заболеваний. Int J Med Mushrooms . 2018; 20 (10): 961-969.

23. Шевелев О.Б., Серяпина А.А., Завьялов Е.Л. и др. Гипотензивные и нейрометаболические эффекты внутрижелудочного введения рейши (Ganoderma lucidum) у крыс с гипертонической болезнью НИСАГ. Фитомедицина . 2018; 41: 1-6.

24. Гао Й., Лан Дж., Дай Х., Йе Дж. Х., Чжоу С.Ф. Фаза I / II исследования экстракта гриба Ling Zhi Ganoderma lucidum (W.Curt.:Fr.) Lloyd (Aphyllophoromycetideae) у пациентов с сахарным диабетом II типа. Int J Med Mushrooms . 2004; 6 (1): 33-39.

25. Гао Й., Чен Г.Л., Дай XH, Йе Дж. Х., Чжоу С.Ф. Фаза I / II исследования экстракта гриба Ling Zhi Ganoderma lucidum (W.Curt.:Fr.) Lloyd (Aphyllophoromycetideae) у пациентов с ишемической болезнью сердца. Int J Med Mushrooms . 2004; 6 (4): 327-334.

26. Ли Дж.П., Лей Ю.Л., Чжан Х. Эффекты королевского вешенки Pleurotus eryngii (высшие базидиомицеты) на гликемический контроль у мышей с аллоксан-индуцированным диабетом. Int J Med Mushrooms . 2014; 16 (3): 219-225.

27. Мартин КР. Биоактивный агент эрготионеин, ключевой компонент пищевых грибов, ингибирует связывание моноцитов с эндотелиальными клетками, характерное для ранних сердечно-сосудистых заболеваний. J Med Food . 2010; 13 (6): 1340-1346.

28. Смит Э., Оттоссон Ф., Хеллстранд С. и др. Эрготионеин связан со снижением смертности и риска сердечно-сосудистых заболеваний [опубликовано в Интернете 31 октября 2019 г.]. Сердце . DOI: 10.1136 / heartjnl-2019-315485.

29. Ли Д.Х., Ян М., Джованнуччи Е.Л., Сун К., Чаварро Дж. Потребление грибов, биомаркеры и риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа: проспективное когортное исследование женщин и мужчин в США. Am J Clin Nutr . 2019; 110 (3): 666-674.

Адаптогенные или лекарственные грибы

US Pharm. 2009; 34 (4): HS-16-HS-18.

Число видов грибов на Земле оценивается в 140 000, но известно лишь 10% (примерно 14 000 названных видов). Три лекарственных гриба — маитаке ( Grifola frondosa ), шиитаке ( Lentinula edodes ) и рейши ( Ganoderma lucidum ) — являются наиболее важными и широко используемыми грибами в альтернативной медицине. Лекарственные грибы содержат высокую плотность полисахаридов и тритерпенов и более 1000 других биологически активных соединений. 1 Было задокументировано множество биоактивных химических веществ в лекарственных грибах, которые поддерживают иммунную функцию и оказывают благотворное влияние на широкий спектр заболеваний, включая рак, а также для улучшения спортивных и сексуальных возможностей.

Люди интересовались лекарственными грибами и эффективно использовали их в течение тысяч лет. Многие виды грибов богаты белком, клетчаткой и витаминами B и C, а также кальцием и другими минералами.Вышеупомянутые три вида продемонстрировали феноменальный лечебный потенциал. Кроме того, утверждается, что эти лекарственные грибы улучшают здоровье сердца; бороться с вирусами, бактериями и грибками; снять воспаление; бороться с аллергией; помогают сбалансировать уровень сахара в крови; и поддерживают механизмы детоксикации организма. 1

Среди всех трав, грибки оказывают сильное влияние на человека и являются хорошими источниками полезных в лечебных целях продуктов. Это потому, что на клеточном уровне у грибов и животных больше общего, чем у высших растений.Эффективность биологически активных соединений лекарственных грибов по модуляции иммунных клеток может быть связана с их структурным разнообразием и изменчивостью. Полисахариды из лекарственных грибов обладают наибольшим потенциалом структурной изменчивости и наибольшей способностью нести биологическую информацию; например, четыре различных полисахарида перестановки 35 560 уникальных тетрасахаридов, тогда как четыре аминокислоты могут образовывать только 24 различных перестановки. 2

Полисахариды грибов

Грибы содержат огромный источник новых мощных биофармацевтических продуктов.В частности, что наиболее важно для современной медицины, они представляют собой неограниченный источник полисахаридов с иммуностимулирующими свойствами. Многие, если не все, грибы содержат биологически активные полисахариды в плодовых телах, культивированном мицелии и культуральном бульоне. Эти полисахариды имеют различный химический состав, большинство из которых относятся к группе бета-глюканов; они имеют бета-связи (от 1 до> 3) в основной цепи глюкана и дополнительные точки бета-ветвления (от 1 до> 6), которые необходимы для их биологического действия.Глюканы с высокой молекулярной массой оказываются более эффективными, чем глюканы с низкой молекулярной массой. 3

Химическая модификация часто проводится для улучшения биологической селективности и активности полисахаридов и их клинических качеств, делая их растворимыми в воде. Основными процедурами, используемыми для химического улучшения, являются окислительно-восстановительный гидролиз, формолиз и карбоксиметилирование. Большинство клинических доказательств иммуностимулирующей активности поступает от коммерческих полисахаридов лентинана, крестина и шизофиллана, но полисахариды некоторых других многообещающих видов лекарственных грибов также показывают хорошие результаты. 4

Биоактивность лекарственных грибов особенно полезна в клиниках при использовании в сочетании с химиотерапией. Полисахариды грибов предотвращают онкогенез, проявляют прямую противоопухолевую активность против различных аллогенных и сингенных опухолей и, как полагают, предотвращают метастазирование опухолей. Полисахариды из грибов не атакуют раковые клетки напрямую, но оказывают противоопухолевое действие, активируя различные иммунные ответы у хозяина. Противоопухолевое действие полисахаридов требует наличия интактного Т-клеточного компонента; их активность опосредуется тимус-зависимым иммунным механизмом. 9 Практическое применение адаптогенных грибов зависит не только от биологических свойств, но и от биотехнологической доступности.

Три лечебных гриба — маитаке , шиитаке , и рейши — обладают многими частично совпадающими свойствами; однако в этой статье мы пытаемся отличить их друг от друга с морфологической точки зрения и кратко обсуждаем их уникальные свойства.

Тритерпены грибов

Ганодерные кислоты — это класс близкородственных тритерпенов, обнаруженных в грибах Ganoderma (рейши). На протяжении тысячелетий плодовые тела грибов Ganoderma использовались в традиционной медицине Восточной Азии. Следовательно, были предприняты попытки определить химические составляющие, которые могут быть ответственны за предполагаемые биофармакологические эффекты. Десятки ганодеровых кислот были выделены и охарактеризованы, из которых ганодеровая кислота А и ганодеровая кислота В наиболее хорошо охарактеризованы. Было обнаружено, что некоторые ганодериновые кислоты обладают биологической активностью, включая гепатопротектор, противоопухолевые эффекты, ингибирование и 5-альфа-редуктазы. 5

Майтаке: Этот гриб, также известный как , широко известный как овечья голова и лесная курица , представляет собой съедобный гриб-полипор. Майтаке растет группами у подножия деревьев, особенно дуба. Японцы называют его майтаке , буквально «танцующий гриб», и его можно найти почти во всех супермаркетах по всей стране.

Грибок произрастает в северо-восточной части Японии и Северной Америки и ценится в традиционной китайской и японской гербологии как адаптоген или помогает уравновесить измененные системы организма до нормального уровня.Большинство японцев находят его вкус и текстуру чрезвычайно привлекательными, хотя считается, что в редких случаях гриб вызывает аллергические реакции.

Подземные клубни, из которых происходит майтаке, используются в традиционной китайской и японской медицине для укрепления иммунной системы. Сообщалось, что цельный майтаке обладает способностью регулировать кровяное давление и липиды, такие как холестерин, триглицериды и фосфолипиды, и может способствовать снижению веса.

Майтаке богат минералами (такими как калий, кальций и магний), различными витаминами (B 2 , D 2 и ниацин), клетчаткой и аминокислотами.Активный компонент майтаке для усиления иммунной активности был идентифицирован в конце 1980-х как связанное с белком полисахаридное соединение бета-глюкан, ингредиент, встречающийся в основном в семействе Polyporaceae . Профилактика рака — одно из предполагаемых применений экстракта гриба майтаке. Считается, что майтаке оказывает свое действие благодаря своей способности активировать различные эффекторные клетки, такие как макрофаги, естественные клетки-киллеры, Т-клетки, интерлейкин-1 и супероксид-анионы, все из которых обладают противораковой активностью. 6

Шиитаке: Шиитаке — это съедобный гриб, произрастающий в Восточной Азии, который выращивают и потребляют во многих азиатских странах, а также сушат и экспортируют во многие страны мира. Он широко известен в мире под своим японским названием,
шиитаке, происходит от названия дерева, на мертвых бревнах которого оно обычно выращивается.

Шиитаке выращивают более 1000 лет.На протяжении веков было обнаружено, что гриб можно использовать не только в пищу, но и как средство от заболеваний верхних дыхательных путей, плохого кровообращения, проблем с печенью, истощения и слабости, а также является источником жизненной энергии. Также считалось, что он предотвращает преждевременное старение.

Грибы шиитаке исследовались на предмет их лечебных свойств, в первую очередь их противоопухолевых свойств на лабораторных мышах. Эти исследования также идентифицировали полисахарид лентинан, (1-3) бета-D-глюкан, в качестве активного соединения, ответственного за противоопухолевые эффекты.Экстракты грибов шиитаке также были исследованы на предмет наличия многих других иммунологических преимуществ, начиная от противовирусных свойств и заканчивая возможными методами лечения тяжелых аллергий, а также артрита. Шиитаке также является одним из немногих известных природных источников витамина D 2 . 7

Рейши: Рейши было признано лучшим лекарственным средством в традиционной китайской медицине на протяжении более 2000 лет, на втором месте женьшень, и настолько высоко ценится, что его продавали на вес золота и золота. был доступен только императорам. Это по-прежнему самая важная трава на Востоке и наиболее тщательно изученная. Результаты многих сотен научных и медицинских исследований подтверждают традиционные заявления о пользе для здоровья. Рейши содержит более 200 активных ингредиентов и уникальных соединений, которые являются наиболее биологически активными из любых растительных источников. Для получения максимальной пользы, рейши лучше всего принимать в виде экстракта, потому что это очень твердый древесный гриб, а сырая биомасса очень трудно переваривается. Его динамическое антиоксидантное действие и иммуностимулирующий эффект — вот почему рейши так высоко ценится как трава долголетия и называется травой долголетия . 5,8

Рейши — единственный известный источник группы тритерпенов, известных как ганодериновые кислоты , которые имеют молекулярную структуру, аналогичную стероидным гормонам. Это источник биологически активных полисахаридов. В отличие от многих других грибов, которые содержат до 90% воды, свежий рейши содержит только около 75% воды. 9

Противоопухолевый эффект рейши полностью не известен, но, вероятно, он связан с его полисахаридами и тритерпенами с комбинацией различных механизмов: ингибированием ангиогенеза (образование артериальных сосудов, которые доставляют питательные вещества опухоли) и индукции и усиления апоптоза опухолевые клетки (естественная и спонтанная клеточная гибель).Вероятно, существуют и другие механизмы, участвующие в противоопухолевом действии рейши, такие как ингибирующее действие на рост клеток, содержащих мужские или женские гормональные рецепторы (андрогены и эстрогены), представляющих особый интерес в отношении рака груди или рака простаты. 10

Адаптогенный (нетоксичный), антиаллергический и антигипертензивный эффекты обусловлены наличием тритерпенов. Исследования показывают, что ганодеровая кислота обладает некоторыми защитными эффектами против повреждения печени вирусами и другими токсичными агентами у мышей, что предполагает потенциальную пользу этого соединения при лечении заболеваний печени у людей. 11

Экстракт Ganoderma был использован для того, чтобы помочь существенно уменьшить или устранить побочные эффекты лучевой и химиотерапии, если он принимается до, во время и после лечения. Клинически установлено, что он уменьшает побочные эффекты, такие как выпадение волос, тошнота, рвота, стоматит, боль в горле, потеря аппетита и бессонница. 8

Грибы и рак

Лекарственные грибы обладают скрытыми противораковыми свойствами.Многие исследования убедительно показывают, что регулярное употребление в течение длительного периода значительно снижает уровень заболеваемости раком. Cancer Research UK также обнаружило все больше экспериментальных доказательств того, что лекарственные грибы могут иметь профилактический эффект от рака, демонстрируя как высокую противоопухолевую активность, так и ограничение метастазирования опухолей. 12

Иммунная система должна быть полностью функциональной, чтобы распознавать и уничтожать опухолевые клетки. Повышенная частота опухолей, обнаруживаемая у пациентов с ослабленным иммунитетом, указывает на то, что их иммунная система имеет меньшую сопротивляемость раку.Из рейши было выделено несколько основных иммуностимулирующих веществ, которые оказывают необычайное влияние на созревание, дифференциацию и пролиферацию многих видов иммунных клеток. Сообщается, что рейши является мощным активатором интерферона, интерлейкинов, фактора некроза опухоли, естественных клеток-киллеров, Т-лимфоцитов и лимфоцитов, инфильтрирующих опухоль. Спонтанный апоптоз некоторых опухолей обычно объясняется как функция собственной иммунной системы человека, атакующей опухолевые клетки. 9,12

Известно, что лучевая терапия и химиотерапия ослабляют иммунную защиту пациента, которая также могла быть повреждена самим раком. Хотя большинство пациентов благоприятно реагируют на эти методы лечения, им, тем не менее, угрожают оппортунистические инфекции, которые могут проникнуть в их системы. Хотя новые методики были разработаны для уничтожения патогенных клеток, они также убивают защитные иммунные клетки пациента. Компания Cancer Research UK подтвердила, что активные соединения рейши вызывают заметное усиление действия макрофагов, что приводит к усиленному ответу на чужеродные клетки, будь то бактерии, вирусы или опухолевые клетки. 10,12 Было доказано, что эти соединения безопасны при длительном приеме и, по-видимому, уменьшают побочные эффекты лучевой и химиотерапии. Эти результаты резко контрастируют с хорошо задокументированными побочными эффектами, связанными с большинством химиотерапевтических соединений и, в меньшей степени, с некоторыми иммунотерапевтическими средствами. 12

Недавние исследования в Новой Зеландии показали, что комбинация экстрактов рейши и кордицепса оказала благотворное влияние на качество жизни некоторых пациентов с запущенным раком.Исследователи полагают, что смесь активных ингредиентов из разных грибов максимизирует иммунный ответ, обеспечивая множественные стимулы для естественной защиты организма или защиты хозяина. 12 Кордицепс может быть полезен онкологическим больным благодаря усилению клеточного иммунитета, улавливанию свободных радикалов кислорода и поддержке клеточных биоэнергетических систем.

ССЫЛКИ

1. Борчерс А.Т., Стерн Дж. С., Хакман Р. М. и др.Грибы, опухоли и иммунитет. Proc Soc Exp Biol Med . 1999; 221: 281-293.
2. Зайдман Б.З., Ясин М., Махаджна Дж., Вассер С.П. Лекарственные грибные модуляторы молекулярных мишеней как лекарственные средства от рака. Appl Microbiol Biotechnol. 2005; 67: 453-468.
3. Ко Ю.Т., Лин Ю.Л. Количественное определение 1,3-бета-глюкана с помощью флуоресцентного микроанализа и анализ его распределения в пищевых продуктах. Дж. Сельское хозяйство Food Chem . 2004; 252: 3313-3318.
4. Виноградов Э., Вассер С.П. Структура полисахарида, выделенного из Inonotus levis P.Карст. гриб (Heterobasidiomycetes). Carbohydr Res. 2005; 30: 340: 2821-2825.
5. Лю, Дж., Курашики К., Шимицу К., Кондо Р. Взаимосвязь между структурой и активностью для ингибирования 5а-редуктазы тритерпеноидами, выделенными из Ganoderma lucidum. Биоорганическая и медицинская химия. , 2006; 14: 8654-8660.
6. Кодама Н., Комута К., Нанба Х. Может ли майтаке MD-фракция помочь больным раком? Альтернативная медицина Ред.
7. Fang N, Li Q, Yu S, et al. Ингибирование роста и индукция апоптоза в линиях раковых клеток человека фракцией этилацетата из грибов шиитаке .J Альтернативная и дополнительная медицина . 2006; 12: 125-132.
8. Куши Л.Х., Байерс Т., Дойл С. и др. Рекомендации Американского онкологического общества по питанию и физической активности для профилактики рака: снижение риска рака с помощью здорового питания и физической активности. CA: онкологический журнал для врачей . 2006; 56: 254-281.
9. Wasser SP. Лекарственные грибы как источник противоопухолевых и иммуномодулирующих полисахаридов. Appl Microbiol Biotechnol. 2002; 60: 258-274.
10. Wasser SP, Weis AL. Лечебные эффекты веществ, встречающихся в высших грибах Basidiomycetes: современная перспектива. Crit Rev Immunol. 1999; 19: 65-96.