Гриб дождевик фото и описание можно ли его есть: фото, описание, отзывы. Как готовить

Содержание

фото, описание, отзывы. Как готовить


Эти уникальные грибы относятся к шампиньоновым видам. Все они имеют специфическое замкнутое плодовое тело округлой или грушевидной формы. Дожлевик еще называют заячья картошка, пылевик, табачный гриб и еще множеством имен. А между тем съедобные разновидности этого гриба очень вкусны и полезны, так как обладают рядом лечебных свойств, среди которых главными являются противоопухолевое и антибактериальное.

Дождевик съедобный и ложный (ядовитый) встречаются в умеренных широтах нашей станы практически повсюду и на любых почвах. Они любят открытые, хорошо освещенные и влажные местности, поэтому их можно найти в полях, на лугах, на солнечных полянах любых лесов. При этом следует знать, что данные грибы, как правило, ежегодно не растут на одних и тех же местах. Сезон сбора дождевиков в зависимости от вида имеет различные сроки.

Гриб Дождевик: фото, описание

Это совершенно неприхотливый гриб с плодовым телом, которое в зависимости от вида может иметь самые различные размеры и вес от нескольких грамм до 2-х килограмм. Его поверхность может иметь белый, серовато-белый или желтый цвет, иногда она покрыта мелкими шипами или бородавками. Белая мякоть со временем становится желтой, а при созревании спор она превращается в темно-коричневый порошок, который выбрасывается в воздух.

Важно: Дождевик съедобен только в молодом виде, когда он имеет нежную структуру, приятный аромат и высокие вкусовые качества.

к оглавлению ↑

Как выглядит гриб Дождевик

В России встречаются несколько видов съедобных дождевиков, которые значительно различаются как по форме, так и по размеру.

к оглавлению ↑

Виды съедобных Дождевиков

к оглавлению ↑
Гигантский гриб дождевик

Дождевик гигантский, исполинский или головач выглядит как огромный шар, также иногда может иметь слегка приплюснутую форму. Его плодовые тела с гладкой или покрытой хлопьями кожицей могут достигать более 50 см в диаметре. Ее окраска колеблется от белой до желтой в зависимости от возраста гриба.  Также по мере его роста меняется и цвет мякоти с белого до зеленовато-коричневого.

Дождевик гигантский часто растет поодиночке. Если встретилась группа грибов, то она может насчитывать более десяти грибов, которые образуют большие кольца. Плодоношение начинается в августе и заканчивается в начале октября.

к оглавлению ↑
Шиповатый Дождевик

Их также называют жемчужными, ежевидными или игольчатыми. Их плодовые тела грушевидной, слегка сплющенной формы имеют белую, а затем светло-коричневую окраску и миниатюрные размеры, они достигают от 2 до 6 см в диаметре и до 5 см в высоту. Кожица поверхности дождевика шиповатого покрыта мелкими бородавки, изначально она белая, а в процессе роста приобретает коричневый окрас.

Молодые экземпляры обладают приятной белой мякотью с острым вкусом и нежным ароматом. Со временем она становится серой, а затем фиолетово-коричневой и уже непригодна для еды. Сбор дождевиков шиповатых начинается в июле и заканчивается в начале сентября.

к оглавлению ↑
Грушевидный гриб Дождевик

Он назван так по форме своего плодового тела, напоминающего грушу, толстая часть которой достигает в диаметре около 7 см, а в длину 4 см. Молодые грибы имеют молочную окраску, которая со временем становится грязно-бурой. Толстая кожа изначально покрыта небольшими шипами, которые со временем опадают, а поверхность дождевика начинает трескаться.

У белой мякоти не слишком яркий вкус, но зато очень приятный грибной запах. Со временем она становится буровато-рыжей, а затем превращается в порошок коричневого цвета. Плодоношение длится с июля до начала октября.

к оглавлению ↑

Ложный гриб Дождевик, фото

Помимо вкусных съедобных дождевиков, также существуют и ложные виды, а они зачастую ядовитые. Визуально их различия можно выявить, посмотрев на фото с их изображением.

к оглавлению ↑

Бородавчатый дождевик

Ложнодождевик бородавчатый – это ядовитый гриб с плодовым телом клубневидной формы с желтовато-серой, а затем светло-бурой поверхностью с толстой и жесткой кожей. Его диаметр достигает 5 см, ножка отсутствует. Аромат ложнодождевика бородавчатого объединяет в себе аромат молодого сырого картофеля и пряных трав. Данные грибы появляются в конце мая, их плодоношение длится до начала октября.

к оглавлению ↑

Ложнодождевик обыкновенный

Ложнодождевик обыкновенный или оранжевый с плодовым телом около 6 см в диаметре имеет клубневидную форму, гладкую и толстую оболочку грязновато-желтого или бурого окраса с мелкой чешуей в верхней половине гриба. В его голой нижней части располагаются характерные складки. Белая мякоть при созревании становится практически черной, испещренной волокнами белого цвета.

Хотя этот ложный дождевик считается несъедобным, но он обладает ароматом и вкусовыми качествами, несколько напоминающими трюфели, то их в небольшом количестве (не более двух-трех долек) добавляют в различные грибные блюда. Период сбора ложнодождевиков обыкновенных начинается в августе и заканчивается в сентябре.

к оглавлению ↑

Пятнистый гриб Дождевик

Ложнодождевик пятнистый, пантерный или склеродема леопардовая (Scleroderma areolatum) характеризуется шаровидной или грушевидной формой.  Диаметр плодового тела колеблется от 1 до 5 см. Гладкая очень тонкая кожица имеет белую или кремовую окраску, по мере роста она меняется на коричневато-желтую. На ее поверхности разбросаны маленькие чешуйки со своеобразными ободками, именно такая структура создает леопардовый рисунок.

Белая мякоть у молодых грибов со временем меняется на зеленовато-коричневую или темно-фиолетовую с жилками белого цвета. Запах слабый, сладкий. Ножки у ложнодождевика пятнистого отсутствуют. Плодоносит данный вид грибов с августа до начала сентября.

к оглавлению ↑

Как готовить гриб дождевик

Многие спрашивают: — Можно ли есть грибы дождевики?

Важно: готовить различные блюда и делать заготовки на зиму можно только из молодых дождевиков с белоснежной мякотью.


Перед приготовлением грибы нужно помыть и очистить от кожицы. Использовать их в пищу нужно сразу же после сбора, они не подлежат хранению. к оглавлению ↑

Гриб Дождевик: рецепты приготовления

к оглавлению ↑
Грибы, запеченные в духовке

Нам понадобится:

  • Грибы – 1 килограмм;
  • Лук – 200 грамм;
  • Майонез – 5 столовых ложек;
  • Сыр – 300 грамм;
  • Растительное масло – 3 столовые ложки;
  • Соль, черный перец, укроп.

Приготовление

  1. Грибы очистить и порезать крупными кусочкам.
  2. Лук нарезать тонкими полукольцами и добавить к грибам.
  3. Сделать маринад из майонеза, растительного масла соли и перца.
  4. Залить грибы маринадом и оставить на час.
  5. Сыр натереть на крупной терке.
  6. Замаринованные дождевики переложить на лист фольги, хорошо завернуть и запекать в духовке в течение получаса.
  7. Фольгу развернуть, засыпать грибы измельченным сыром и отправить в открытом виде в духовку еще на десять минут.

Готовое блюдо перед подачей на стол посыпать рубленной зеленью.

к оглавлению ↑
Суп из дождевиков


Ингредиенты:

  • Грибы — 300 грамм
  • Мука — 150 гр.
  • Сливочное масло — 80 гр.
  • Картофель — 4 штуки
  • Лук — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Зелень — 1 пучок
  • Вода — 150 миллилитров
  • Соль — по вкусу

Приготовление

Поставьте вариться картофель, а тем временем переберите и промойте грибы. Обжарьте их на сковороде с луком. Сделайте заварное тесто для галушек – для этого доведите до кипения воду с щепоткой соли и сливочным маслом, добавьте муку и яйца, при этом быстро перемешивая тесто ложкой. Замесив его таким образом, бросьте в суп грибы и, с помощью чайной ложки, выложите небольшими порциями тесто. Дайте покипеть 5 минут. Затем добавьте зелень, перемешайте и снимите с огня. Можно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

к оглавлению ↑
Дождевики со сметаной


Ингредиенты:

  • Дождевики — 400-500 грамм
  • Сметана — 200 миллилитров
  • Картошка — 6-8 штук
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Луковица — 2 штуки
  • Масло растительное — 5 ст. ложек

Приготовление

1. Картошку очистите, промойте, большую разрежьте на части и поставьте вариться в подсоленной воде. Сваренный картофель слейте.
2. Дождевики очистите от колючек, земли и листиков. Несколько раз хорошенько промойте.
3. Дождевики выложите на растительное масло в сковороду и жарьте в течение 20-25 минут.
4. Луковицу очистите и нарежьте кубиками. Обжарьте лук на отдельной сковородке на масле до золотистого цвета.
5. Добавьте обжаренный лук к дождевикам. Посолите, поперчите. Перемешайте и жарьте еще минут 15-20.
6. За минут 5 до окончания жарки дождевиков, добавьте в грибы с луком сметану. Перемешайте и потомите несколько минут.
Подавайте дождевики со сметаной с картошкой.

Гриб дождевик — 75 фото грибов с телами замкнутого строения

Во время лета, дождя, грибы дождевики массово растут. Место, где их можно найти – это поляны, леса хвойного и смешанного типа, старые пни, деревья, что давно обвалились, луга пастбища. Городской парк также относится к этой категории.

Часто его обходят стороной, ведь вкус этого гриба специфический. Не всем грибникам и людям, что обожают этот питательный продукт это понравится. Есть и другая причина такого предвзятого отношения. Это ненастоящие, которые вы можете перепутать с настоящими грибами.

С теоретической точки зрения дождевик считается несъедобным грибом. Но, настоящие гурманы наотрез отказываются от этого факта.

Небольшое количество этого гриба часто используют в качестве приправы. Она прекрасно дополнит вкус основного блюда, добавит ему изыска.

Еще одной причиной негативного отношения к этому виду является непонимание свойств и полезных характеристик. В этом стоит разобраться.

Содержимое статьи:

Характеристика

Этот гриб относят к Шампиньонному семейству. Прекрасно видно на фото, что гриб дождевик имеет округлую форму, чем-то напоминающую грушу. Его описание включает особое строение плодового тела.

Грибы не имеют шапки в том понятии, что все привыкли видеть. Они имеют ложную ножку, что постепенно переходит наверх.

Зависимо от того, какой это вид, выделяют разные грибы по своей форме, месту, где гриб вырос, характерными извержениями, процессом созревания. Помимо отличий у дождевиков есть характерная общая черта. Это массовый характер плодоношения, от середины лета и заканчивая осенью.

Часто люди недоумевают, гриб дождевик съедобный или нет, этот вопрос стоит выяснить. Ведь неприемлемость в употреблении может объясняться банальным незнанием.

Употреблять гриб можно в молодом возрасте. Их текстура достаточно плотная, из-за чего они имеют такое название. Когда гриб еще недостаточно зрелый, он белого цвета, приятный на вкус.

В течение последующего времени он стает темнее, приобретая при этом оттенок оливок. Качественные вкусовые характеристики при этом портятся, затем вообще теряются. Затем гриб постепенно превращается в дряблое тело, потом вообще портится.

Таким образом, образуется споровая масса, слизистого характера напоминающая порошок. Формируется небольшой выход в верхней части гриба, через которое эта масса, то есть порошок, выходит.

Вот такие плоды, уже зрелые, нельзя принимать, кушать. Они непригодны в таком виде.

Свойства грибов дождевиков

Грибники выделяют эти грибы в отдельную категорию. При готовке и непосредственном употреблении в молодом возрасте они отдают древесной, имеют приятный привкус.

Это то качество, за которое их любят гурманы, сравнивая с трюфелем.

Для приготовления не нужно выполнять дополнительные действия, то есть отваривать, или вымачивать их не придется. Это черта, что объединяют грибы благородного происхождения.

Лучше всего для употребления пригодятся жареные грибы, если использовать их как дополнение к супу, они приобретут консистенцию резины.

Обратите внимание! При приготовлении этих грибов не стоит мыть их. Просто чистыми руками почисть. Если гриб теряет свой белый оттенок мякоти, он становится непригодным для дальнейшего употребления. Следовательно, необходимо постараться максимально быстро собирать и так же готовить такие грибы.

Помимо своих вкусовых характеристик, дождевики характерны своими целебными особенностями. Они способствуют быстрому заживлению ран, восстанавливают кровь. Поэтому часто гриб сравнивают с подорожником по аналогичным свойствам.

Еще одно применение гриба состоит в том, чтобы использовать его для лечения ожогов, или гнойных, язвенных ран. Дерматологические болезни, например, угревая сыпь, оспа, или крапивница проходят благодаря правильному и грамотному применению этого гриба.

Часто из белого, молодого гриба дождевика, что видно на фото, используют как добавку в супы, приготовление специальных отваров. В комплексном подходе это помогает бороться с туберкулезом, простудными заболеваниями. Удивительно, но такой гриб помогает в борьбе с опухолями разного характера.

Достаточно зрелые грибы используют для тлевой борьбы. Для этого споровую часть уже созрелого гриба подпаливают, затем окуривают, таким образом, кустарник, или ближайшее дерево.

Часто для своевременного использования стоит подумать о приготовлении грибов в качестве лекарства заранее.

Выводы

Несмотря на то, что многие утверждают о несъедобности этих грибов, это не так. Молодые, белого цвета дождевики имеют приятный вкус, а при самом процессе приготовления отдают запахом дерева, который в конечном результате пропадает.

Помимо этого он наделен рядом целебных свойств. Для приготовления лекарств используют как молодые, так и зрелые грибы. Из него варят отвар, суп, лекарства.

Стоит внимательнее присмотреться к обыкновенному на первый взгляд дождевику.

Фото гриба дождевика


Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

описание, лечебные свойства, виды, как выглядит съедобный, ядовитый, ложный, белый, желтый

Дождевик (Lyсореrdоn) — гриб, относящийся к семейству Шампиньоновые. Некоторое время назад все виды объединялись в семейство дождевиковые (Lyсореrdасеае).

Дождевик — гриб, относящийся к семейству Шампиньоновые

Содержание материала

Как выглядит гриб дождевик

Плодовое тело характеризуется замкнутым строением, округлой или грушевидной формой. Достаточно часто такой гриб имеет хорошо выраженную ложную ножку. Надземная часть, как правило, обладает мелкими или средними размерами, а экзоперидий покрывают шиповидные выросты, которые течением времени способны опадать. После вызревания спорового порошка, плодовые тела открываются посредством небольшого отверстия в верхней части.

Дождевики, как правило, не имеют конкретной географии

Места и сезон сбора грибов дождевиков

Дождевики, как правило, не имеют конкретной географии. Плодовые тела разных видов этого гриба получили широкое распространение практически на все территории нашей страны и встречаются почти повсеместно. Однако не многие, даже опытные грибники, не всегда знают, что дождевик некоторых видов съедобен, а также не принимают во внимание особенности и ценные лечебные свойства таких грибов, поэтому их плодовые тела собираются крайне редко.

Где растут дождевики (видео)

Лечебные и полезные свойства гриба дождевика

Эргостерины, входящие в состав грибной мякоти, способны оказывать лечебный эффект при наличии в анамнезе экземы, венозного застоя и нарушений в системе пищеварения. Входящий в состав кальвацин имеет противоопухолевое воздействие и достаточно эффективно подавляет формирование не только доброкачественных опухолей, но и различных злокачественных новообразований.

Плодовые тела очень хорошо зарекомендовали себя в терапии миом, а также образований в области щитовидной железы. Экстракты на основе дождевика в наши дни достаточно широко используются в противовирусной терапии при иммунодефиците человека, а также способствуют эффективному выведению токсинов при почечных и кишечных патологиях, включая гепатиты и дисбактериоз.

Дождевики очень хорошо зарекомендовали себя в терапии миом, а также образований в области щитовидной железы

Описание видов гриба дождевика

В нашей стране произрастают не только съедобные разновидности дождевиков, но также несъедобные и ядовитые грибы этого семейства, поэтому крайне важно знать их описание и основные места произрастания таких плодовых тел.

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.


Прочитать обзор …

Съедобные грибы дождевики

Особый интерес для опытных ценителей «тихой» охоты и начинающих грибников представляют несколько видов:

  • Лангермания или головач гигантский (Саlvаtiа gigаntеа) – отличается шаровидным или немного яйцевидным, а также слегка приплюснутым плодовым телом, которое имеет белую поверхность которая со временем приобретает желтый или бурый цвет. Вызревшая глеба характеризуется оливково-коричневым окрашиванием. Споровый порошок темного буровато-коричневого цвета. Разновидность массово произрастает на опушках лиственных или смешанных лесных зоне, на полях и лугах, в садово-парковых хозяйствах, а также на пастбищах;
Лангермания или головач гигантский
  • Белый дождевик (Lyсореrdоn mаrginаtum) – разновидность, характеризующаяся практически сферической, но со временем более грушевидной, а также эллиптически-уплощенной формой плодового тела. Ножка укороченная, ложного типа. Поверхность покрыта плотной и достаточно толстой ярко-белой оболочкой, густо усеянной шипами пирамидальной формы с широким основанием и четкими гранями. Мягкая часть молодых грибов белого цвета, но по мере вызревания приобретает зеленоватое, оливково-коричневое или серовато-коричневое окрашивания, а также очень неприятный, практически зловонный запах. Произрастают помимо нашей страны на территории Европы, Австралии, а также Северной и Южной Америки, где плодоносят с первой декады лета и до наступления ноября преимущественно на хвойно-лиственных опушках;
Белый дождевик
  • Желтый или желтоокрашенный дождевик (Lyсореrdоn flаvоtinсtum) – не слишком популярная у грибников разновидность с округлым, немного вытянутым или грушевидным плодовым телом ярко-жёлтого, тёмного жёлтого, оранжево-желтоватого или бледного жёлтого окрашивания, покрытого маленькими шипами и мелкими пупырышками. Мягкая часть плодового тела белого или беловатого цвета, но характерно темнеющая при вызревании, обладает достаточной плотностью, а также приятным грибным вкусом и ароматом.

Также к числу съедобных разновидностей относятся жемчужный или шиповатый, луговой, настоящий и умбровый дождевики.

Также рекомендуем прочитать:


Желтый или желтоокрашенный дождевик

Ложные дождевики

Ложный дождевик (Sсlеrоdеrmа) — относится к достаточно распространённому роду гастеромицетов и семейству ложнодождевиковые. Ложная форма представлена двумя разновидностями: ложнодождевиком обыкновенным и ложнодождевиком бородавчатым. Надземные, а иногда подземного типа плодовые тела средних или достаточно крупных размеров, округлой, почти шаровидной или клубневидной формы с разветвленного вида мицелиальными тяжами.

Галерея: грибы дождевики (45 фото)

Пищевая ценность и вкусовые качества грибов дождевиков

Общая калорийность 100 г грибной мякоти составляет 26-27 кКал или 1,9% от нормы. Общее содержание белков – 4.3 г, белков – 1.0 г, углеводов – 1.0 г. Мякоть плодовых тел богата ферментами, представленными амилазой, липазой, оксидоредукгазой и протеиназой. Старые грибы отличаются содержанием менее ценных питательных веществ, представленных пуриновыми соединениями, мочевиной и неорганическими соединениями.

 По утверждению опытных грибников, дождевики в готовом виде своими вкусовыми качествами практически не уступают таким популярным грибам, как подосиновики. Явный плюс плодовых тел таких грибов представлен возможностью использовать их в готовке без предварительной обработки включая отваривание или вымачивание. Самым выразительным вкусом обладают жареные плодовые тела.

К недостаткам грибной мякоти можно отнести потерю привлекательного внешнего вида и вкусовых качеств в процессе вызревания и длительного хранения, поэтому необходимо осуществлять сбор только молодых грибочков.

Особенности грибов дождевиков (видео)

Применение гриба дождевика в кулинарии

В Италии дождевики относятся к числу наиболее вкусных грибов, с использованием которых готовится огромное количество полезных и оригинальных блюд. Предварительно грибы нужно промыть в холодной воде и удалить тоненькую кожицу. Для обжаривания нужно нарезать плодовые тела на относительно мелкие кусочки толщиной не более 0,8 см. Жарятся грибы на сливочном масле, после обваливания в панировочных сухарях.

Грибной суп

Очищается, нарезается и отваривается картофель, после чего на сковороде обжариваются дождевики с репчатым луком, и готовится заварное тесто. В овощной бульон добавляются небольшие галушки, а затем засыпаются грибы с луком и мелко нарубленная зелень.

В Италии дождевики относятся к числу наиболее вкусных грибов, с использованием которых готовится огромное количество полезных и оригинальных блюд

Грибы со сметаной

Очистить картошку, нарезать на дольки и отварить в слегка подсоленной воде, которая сливается по готовности картофеля. Грибы очищаются, промываются, нарезаются и обжариваются на растительном масле в течение четверти часа вместе с кольцами или полукольцами репчатого лука. За пять минут до полной готовности в грибы добавляется сметана с зеленью, после чего таким сметанным соусом заливается отварной картофель.

Дождевики, запеченные в духовке

Собранные и промытые плодовые тела маринуются в майонезе с добавлением специй в течение часа, после чего аккуратно складываются в специальный «рукав» для запекания и помещаются в духовой шкаф примерно на четверть часа. Гарнир для такого блюда может быть представлен рисом, гречкой или картофелем.

Дождевики в сметане

Гриб дождевик в народной медицине

Целебные свойства грибов известны очень давно, и съедобные дождевики в этом плане не являются исключением. Плодовые тела головача широко используются в народной медицине для приготовления лекарственных отваров и настоев, позволяющих эффективно бороться:

  • с рассеянным склерозом;
  • с желудочными проблемами;
  • с кожной патологией;
  • с доброкачественными опухолями;
  • со злокачественными новообразованиями.

Для самостоятельного изготовления настоя, необходимо собрать достаточное количество плодовых тел головача, после чего заполнить ими 0,5 пол-литровой банки и залить качественной водкой. Спиртовое лекарственное средство настаивается полтора месяца, после чего принимается по столовой ложке перед сном.

Как приготовить грибы дождевики (видео)

Самостоятельно изготовить целебный настой на основе головача также совершенно не сложно. С этой целью нужно смешать равное количество плодовых тел головача, белого гриба и сосновых рыжиков. Полученная смесь заливается кагором и настаивается одну неделю. Принимать такое средство следует по одной столовой ложки четыре раза в сутки.

Несмотря на очевидную пользу головача для организма человека, такие грибы и целебные средства на их основе не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, а также лицам, страдающими тяжелыми патологиями печени или хронической почечной недостаточностью.

Post Views: 251

Грибы дождевики фото и описание. Грибы Дождевики

Латинское название: Lycoperdon
Английское название: Fuzz-ball
Домен: Эукариоты
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Агариковые
Семейство: Шампиньоновые 
Род: Дождевик
Съедобность Съедобный гриб

Относятся дождевики к роду грибов семейства шампиньоновые. У этих грибов множество народных названий, например, молодые грибы называют пчелиной губкой, заячьей картошкой, а зрелые – порховкой, пырховкой, пылевиком, дедушкиным табаком, волчьим табаком, табачным грибом, чёртовой тавлинкой. Дождевики являются съедобными грибами, пока не потеряли свою белизну.

Характеристики гриба дождевик

Шляпка

Плодовое тело дождевика грушевидной или булавовидной формы. Диаметр шляпки 20-50 мм. Нижняя цилиндрическая часть высотой 20-60 мм, толщиной 12-22 мм. Поверхность шиповато-бородавчатая, белого цвета у молодого гриба. У старых грибов она бурая или охристая, голая. Плодовое тело покрыто двухслойной оболочкой. Снаружи она гладкая, внутри – кожистая.

Мякоть

Мякоть у молодого гриба белого цвета, с возрастом она постепенно становится желтой или оранжевой.

Ножка

У дождевика или совсем не ножки, или она очень маленькая, до 1 см в высоту, светлая, цилиндрическая.

Где растут дождевики

Ареал распространения дождевиков очень широкий, они встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды и считаются грибами-космополитами. Растут дождевики в хвойных и лиственных лесах в зонах умеренного климата.

Когда появляются дождевики

Сезон сбора дождевиков длится с июня по ноябрь. Очень много грибов обычно появляется сразу после дождей в этот период. Однако дождевики не собирают в сырую погоду, так как через несколько часов гриб превращается в мокрую тряпочку, которая уже не пригодна для употребления в пищу.

Съедобность дождевика

Дождевики являются съедобными, вкусными грибами, которые часто используют для приготовления супов, а также подают как гарнир, пожарив некрупными ломтиками.

Важно, что в пищу употребляют только молодые грибы, у которых упругая мякоть чистого белого цвета. Перед применением в пищу также рекомендуется очищать плодовые тела дождевиков, так как их кожица довольно жёсткая.

  • Мякоть молодых дождевиков не нужно предварительно долго вымачивать или отваривать, их сразу же варят, сушат, маринуют, жарят или солят.
  • Дождевики хорошо очищают организм от шлаков и токсинов, тяжелых металлов, соединений фтора и хлора, их применение в пищу полезно для людей, которые проживают в зонах с повышенной радиацией.
  • Целебные свойства дождевик не теряет при сушке, а также сохраняет свой вкус и аромат.

Вреда дождевики человеку не приносят, ядовитые аналоги для этого вида грибов не известны. Но все же не следует собирать эти грибы неподалеку от дорог, так как в таких местах они могут вобрать в себя за время роста различные токсические вещества и радионуклиды.

Виды гриба дождевика

Дождевик шиповатый, или дождевик жемчужный (Lycoperdon perlatum)

Растет гриб на всех континентах, за исключением Антарктиды, в лесах и на лугах.

Плодовое тело обратногрушевидное или булавовидное, высота 2-9 см, ширина 2-4 см. Мякоть сначала белого или сероватого цвета, по мере созревании гриба желтеет. Молодые грибы с белой мякотью являются съедобными. Когда мякоть становится желтой, употреблять гриб в пищу нельзя.

Дождевик луговой или васцеллум полевой (Lycoperdon pratense или Vascellum pratense)

Плодовое тело шаровидной формы у молодого гриба, постепенно оно становится уплощённым, грушевидным, у взрослых грибов верхушка приплюснутая, высота гриба 1,2-3,5 см, ширина 1-4,5 см. Сверху гриб белого цвета, зрелый становится буроватым. Ножка хорошо выражена, в длину достигает 1,2 см, морщинистая. Мякоть обладает сильным приятным запахом, белого цвета, у взрослых грибов оранжевая.

Гриб съедобен в молодом возрасте.

Растет на лугах, на лесных полянах, преимущественно в засушливых местах. Широко распространен везде, кроме влажных тропических регионов.

Дождевик грушевидный (Lycoprdon pyrifrme)

Плодовое тело грушевидное, высотой 1,5-6 см. Мякоть у молодого гриба белого цвета, затем становится оливковой и серовато-коричневой, запах сильный, неприятный.

Гриб является съедобным в молодом возрасте, пока его мякоть упругая и белая.

В плодовых телах дождевика грушевидного найдены вещества с противоопухолевой активностью.

Растет этот крупными группами вид в лесах, садах и парках, на гниющей древесине лиственных пород. Ареал очень широкий, редко гриб встречается только в средиземноморском регионе.

Ядовитые и несъедобные виды гриба дождевика

Ядовитые и несъедобные похожие виды грибов для дождевика не описаны.

Выращивание дождевика в домашних условиях

Вырастить дождевики в домашних условиях несложно. Для этого необходимы, прежде всего, споры гриба. Их высевают во влажный грунт. Участок выбирают похожий на те, где произрастают грибы в естественных природных условиях. Трава должна быть не густой, участок затеняют лиственные деревья, а сверху должны быть опавшие листья.

Первый урожай появляется через год после посева спор. Чтобы плодоношение не прекращалось, на участок периодически досевают новые споры.

Калорийность гриба дождевика

В 100 г свежего дождевика содержится 27 ккал, из них:

  • Белки, г………………. 4.3
  • Жиры, г………………..1.0
  • Углеводы, г:……………….1.0

Интересные факты о грибе

  • Дождевики знакомы всем, но собирают их довольно редко. Если сшибать белые шарики, то вверх поднимаются облачка бурого дыма – это разлетаются споры гриба.
  • Дождевиками эти грибы назвали потому, что они начинают сильно расти после обильных дождей.
  • По питательным свойствам дождевики не уступает боровикам. Супом из дождевика в 18 веке лечили больных туберкулезом, и ценили его даже больше, чем куриный бульон.
  • В Италии дождевики считаются вкуснейшими из грибов. Однако важно помнить, что они являются съедобными только пока их мякоть белого цвета, а когда она обретает желтоватый или зеленоватый цвет, то гриб превращается в ватный и невкусный, хотя и не ядовитый. Поэтому собранные дождевики долго не хранят, после того, как гриб сорвали, он дозревает очень быстро.

Гриб дождевик: фото и описание, как выглядит и его виды

Итак, начинаем изучать гриб дождевик: фото и описание культуры помогут разобраться во всем многообразии его видов:

Гигантский гриб дождевик на фото

Гигантский гриб дождевик на фото

Гигантский гриб дождевик съедобен в молодом возрасте.

Гигантский гриб дождевик на фото

Langermannia gigantea — наиболее крупный дождевик с гладкой поверхностью. Плодовые тела до 50 см в диаметре массой до 20 кг. В раннем возрасте круглые белые с бархатисто-войлочной оболочкой с белой мякотью. Позднее их оболочка становятся кожистой и прочной, но остается почти белой и гладкой.

В конце развития плодового тела оболочка растрескивается и начинает сходить слоями, обнажая охряный или умброво-коричневый слой мякоти, напоминающий по консистенции вату. При прикосновении или под действием ветра слой мякоти «дымит» спорами.

При этом внутренние части мякоти не распадаются в порошок и остаются в виде охряного «ватного» шара, который не размывается дождем, а в сухую погоду испускает споры.

Посмотрите на фото, как выглядит гриб дождевик на разных стадиях своего развития и роста:

Гриб дождевик на разных стадиях Гриб дождевик на разных стадиях

Растет на почвах, богатых азотом, в садах, в кустарниках черемухи и в лиственных лесах.

Встречается с июля по октябрь.

Старые плодовые тела остаются не разрушенными до середины лета следующего года. Гриб редкий.

Ядовитых двойников не имеет.

Гриб пригоден для жарки.

Медвежий гриб дождевик грушевидный: бывает ли ложный?

Медвежий гриб дождевик грушевидный на фото

Медвежий гриб дождевик грушевидный на фото

Медвежий гриб дождевик грушевидный съедобен в молодом возрасте. Плодовые тела до 1—3 см в диаметре, 2—5 см высотой обратно-грушевидной формы. Расширенная верхняя часть внизу сужается в стерильную (свободную от спор) ножку. Поверхность гладкая или мелко-бородавчатая.

В раннем возрасте белые с белой мякотью, позднее с коричневатым оттенком. Мякоть сначала белая, затем оливковая или умброво-коричневая. Из нижней стерильной ножки вырастают многочисленные белые тяжи мицелия.

После созревания спор образуется отверстие, из которого гриб выпускает споры в виде «дыма».

Читайте еще:   Гриб молочай (подмолочник)

Встречается с июля по октябрь.

Растет в сосновых и еловых лесах на стволах деревьев, на пнях или вблизи пней на гниющей древесине.

Многие грибники задаются вопросом о том, бывает ли гриб дождевик ложным и опасным для жизни и здоровья человека. Отвечаем: ядовитых двойников не имеет.

Дождевик настоящий, или жемчужный (Lycoperdon perlatum)

Дождевик настоящий на фото

Дождевик жемчужный на фото

Дождевик настоящий, или жемчужный съедобен в молодом возрасте. Плодовые тела до 2—5 см в диаметре, 3—9 см высотой обратно-грушевидной формы. Расширенная верхняя часть внизу сужается в стерильную (свободную от спор) ножку. Lycoperdon perlatum покрыты крупными коническими шипами, вокруг которых располагаются маленькие шипы.

Шипы легко ссыпаются с плодового тела при прикосновении рукой и сами по себе. После отпадения шипов на поверхности остаются многочисленные площадки, образующие сетчатый рисунок. В раннем возрасте белые с белой мякотью, позднее желтеющие, наконец, серо-коричневые, внутри порошистые. После созревания спор гриб лопается и выпускает споры в виде «дыма».

Похож на дождевик грушевидный, но тот без шипов, с гладкими или бородавчатыми плодовыми телами.

  • Растет в сосновых и еловых лесах на лесной подстилке из иголок, в полях, на заросших травой полянках и на гниющей древесине.
  • Встречается с июля по октябрь.
  • Грибы дождевики большие: мешковидный и удлиненный
  • Рассмотрим и другие грибы дождевики большие, узнаем, какие из них пригодны для употребления в пищу.

Дождевик (головач) мешковидный (Calvatia utriformis) на фото

Дождевик (головач) мешковидный (Calvatia utriformis) съедобен в молодом возрасте. Крупный дождевик. Его поверхность растрескивается на многочисленные, почти шестигранные ячейки. Плодовые тела до 16 см в диаметре. В раннем возрасте — круглые белые с бархатисто-войлочной оболочкой с белой мякотью.

Позднее становятся приплюснутыми серо-охряными, с оболочкой, испещренной мелкими выступающими «шестиугольниками». Белая внутренняя масса по мере созревания спор сначала становится оливковой, затем шоколадно-коричневой.

В конце развития плодового тела оболочка становится серо-охряной, растрескивается в верхней части, обнажая споровый порошок оливково-коричневого цвета.

Растет на пастбищах, лугах, бывших загонах для скота, иногда в лесах на поляне.

Встречается с июля по октябрь.

Ядовитых двойников не имеет.

Дождевик (головач) удлинённый (Calvatia excipuliformis) на фото

Дождевик (головач) удлинённый (Calvatia excipuliformis) съедобен в молодом возрасте. Плодовые тела до 3—8 см в диаметре, 5—15 см высотой булавовидной или пестиковой формы. В раннем возрасте белые с белой мякотью, с мелкозернистой или мелко-шиповатой поверхностью.

Позднее становятся охряными и, наконец, табачно-коричневыми. Снизу стерильная часть в виде ножки. Мякоть сначала белая, потом желто-коричневая, затем темно-коричневая.

В конце развития плодового тела оболочка становится табачно-коричневой, растрескивается в верхней части, обнажая споровый порошок оливково-коричневого цвета.

Растет в сосновых и еловых лесах на лесной подстилке из иголок, в лиственных лесах, в садах и парках.

Встречается с июля по октябрь.

Ядовитых и несъедобных двойников не имеет.

Читайте еще:   Условно-съедобный гриб скрипица

Гриб дождевик — характеристика и свойства съедобного гриба + 75 фото

Во время лета, дождя, грибы дождевики массово растут. Место, где их можно найти – это поляны, леса хвойного и смешанного типа, старые пни, деревья, что давно обвалились, луга пастбища. Городской парк также относится к этой категории.

Часто его обходят стороной, ведь вкус этого гриба специфический. Не всем грибникам и людям, что обожают этот питательный продукт это понравится. Есть и другая причина такого предвзятого отношения. Это ненастоящие, которые вы можете перепутать с настоящими грибами.

С теоретической точки зрения дождевик считается несъедобным грибом. Но, настоящие гурманы наотрез отказываются от этого факта.

Небольшое количество этого гриба часто используют в качестве приправы. Она прекрасно дополнит вкус основного блюда, добавит ему изыска.

Еще одной причиной негативного отношения к этому виду является непонимание свойств и полезных характеристик. В этом стоит разобраться.

Характеристика

Этот гриб относят к Шампиньонному семейству. Прекрасно видно на фото, что гриб дождевик имеет округлую форму, чем-то напоминающую грушу. Его описание включает особое строение плодового тела.

Грибы не имеют шапки в том понятии, что все привыкли видеть. Они имеют ложную ножку, что постепенно переходит наверх.

Зависимо от того, какой это вид, выделяют разные грибы по своей форме, месту, где гриб вырос, характерными извержениями, процессом созревания. Помимо отличий у дождевиков есть характерная общая черта. Это массовый характер плодоношения, от середины лета и заканчивая осенью.

Часто люди недоумевают, гриб дождевик съедобный или нет, этот вопрос стоит выяснить. Ведь неприемлемость в употреблении может объясняться банальным незнанием.

Употреблять гриб можно в молодом возрасте. Их текстура достаточно плотная, из-за чего они имеют такое название. Когда гриб еще недостаточно зрелый, он белого цвета, приятный на вкус.

В течение последующего времени он стает темнее, приобретая при этом оттенок оливок. Качественные вкусовые характеристики при этом портятся, затем вообще теряются. Затем гриб постепенно превращается в дряблое тело, потом вообще портится.

Таким образом, образуется споровая масса, слизистого характера напоминающая порошок. Формируется небольшой выход в верхней части гриба, через которое эта масса, то есть порошок, выходит.

Вот такие плоды, уже зрелые, нельзя принимать, кушать. Они непригодны в таком виде.

Свойства грибов дождевиков

Грибники выделяют эти грибы в отдельную категорию. При готовке и непосредственном употреблении в молодом возрасте они отдают древесной, имеют приятный привкус.

Это то качество, за которое их любят гурманы, сравнивая с трюфелем.

Для приготовления не нужно выполнять дополнительные действия, то есть отваривать, или вымачивать их не придется. Это черта, что объединяют грибы благородного происхождения.

  • Лучше всего для употребления пригодятся жареные грибы, если использовать их как дополнение к супу, они приобретут консистенцию резины.

Обратите внимание! При приготовлении этих грибов не стоит мыть их. Просто чистыми руками почисть. Если гриб теряет свой белый оттенок мякоти, он становится непригодным для дальнейшего употребления. Следовательно, необходимо постараться максимально быстро собирать и так же готовить такие грибы.

Помимо своих вкусовых характеристик, дождевики характерны своими целебными особенностями. Они способствуют быстрому заживлению ран, восстанавливают кровь. Поэтому часто гриб сравнивают с подорожником по аналогичным свойствам.

Еще одно применение гриба состоит в том, чтобы использовать его для лечения ожогов, или гнойных, язвенных ран. Дерматологические болезни, например, угревая сыпь, оспа, или крапивница проходят благодаря правильному и грамотному применению этого гриба.

Часто из белого, молодого гриба дождевика, что видно на фото, используют как добавку в супы, приготовление специальных отваров. В комплексном подходе это помогает бороться с туберкулезом, простудными заболеваниями. Удивительно, но такой гриб помогает в борьбе с опухолями разного характера.

Достаточно зрелые грибы используют для тлевой борьбы. Для этого споровую часть уже созрелого гриба подпаливают, затем окуривают, таким образом, кустарник, или ближайшее дерево.

  1. Часто для своевременного использования стоит подумать о приготовлении грибов в качестве лекарства заранее.

Выводы

Несмотря на то, что многие утверждают о несъедобности этих грибов, это не так. Молодые, белого цвета дождевики имеют приятный вкус, а при самом процессе приготовления отдают запахом дерева, который в конечном результате пропадает.

Помимо этого он наделен рядом целебных свойств. Для приготовления лекарств используют как молодые, так и зрелые грибы. Из него варят отвар, суп, лекарства.

  • Стоит внимательнее присмотреться к обыкновенному на первый взгляд дождевику.

Фото гриба дождевика

Гриб дождевик — описание, виды, особенности, полезные свойства и кулинарная ценность необычного гриба

Походы за грибами многие любят с детства. Приятная поездка в выходной день; солнечная погода; удивительный чистый воздух; аромат трав, деревьев, листьев, цветов; разноголосое пение птиц; возможность долго бродить по незнакомым местам, любуясь необычными деревьями, растениями, птицами, а, иногда, даже животными.

Эти редкие неповторимые часы создавали в сознании особый уют и оставались в памяти надолго. Не раз на глаза попадался гриб, похожий на шарик, очень сильно отличающийся от своих сородичей.

Маленькие и молодые грибочки – белого, молочного цвета; созревшие старые – серовато-коричневого. Дети обычно ищут старые дождевики и играют, распыляя порошок, находящийся внутри гриба.

Фото и описание гриба дождевика для грибников должны быть интересны, потому что это вкусный и полезный гриб, который можно вырастить даже дома.

Где растёт дождевик? Сходства и различия с другими грибами

Дождевики относят к семейству шампиньоновых. Знают их во всей России. Они неприхотливые, быстро распространяются по подходящей территории – в лесах, лугах, садах и т.д.

Сходство с шампиньонами очень заметно. Но маленькие дождевики, по способу произрастания из земли, ещё можно перепутать с мухомором.

Если есть сомнения — гриб нужно разрезать. У мухомора будет видно шляпку, ножку, перепонки на шляпке. У дождевика ничего этого нет.

Особенности строения дождевика. Съедобный или нет?

Ярко выраженных шляпки, ножки гриб не имеет. Тело круглое с ложноножкой, которая в некоторых грибах, особенно в гигантских дождевиках, почти незаметна.

  • Покрыт гриб тонкой кожицей с маленькими легко отпадающими шипиками, чешуйкам, всё более заметно проявляющимися и меняющими свой цвет с возрастом гриба.

Перидий (кожица, покрывающая гриб) со временем становится очень тонким. Когда перидий разрывается – споры дождевика серо-коричневым облаком разлетаются вокруг. Это качество как раз привлекает детей: «стрелять» сухими дождевиками интересно.

  1. Многим взрослым известно, что дождевик не только не ядовитый, а лечебный: сухой порошок обладает кровоостанавливающим свойством и им можно засыпать ранку.

Нередко и взрослые, и дети задают вопрос: «Гриб дождевик съедобный или нет?» Сразу нужно сказать, что дождевик не только съедобный, но ещё и очень полезный. Этот гриб необходимо правильно собирать.

  • В пищу употребляют молодые грибы белого, молочно-белого цвета, под кожицей-перидием которых находится красивая, плотная, похожая на разрезанный зефир, мякоть.

Какой дождевик есть нельзя?

А вот постаревшую рыхлую мякоть уже есть нельзя. Как для организма молодой гриб выполняет роль очищающего абсорбента, так и в природе он впитывает токсичные вещества, поэтому даже молодые дождевики не рекомендуется собирать возле автомобильных дорог, заводов, фабрик и т.д.

  1. Это свойство грибов дождевиков используется при изготовлении лекарственных препаратов, помогающих оздоровить, очистить организм; разных биоактивных добавок.

Если гриб уже не пригоден к употреблению, мякоть становится желтоватой, рыхлой, потом – коричневой. Поры становятся похожими на коморки для спор.

Антибиотик в составе чистого дождевика. Простое и быстрое приготовление вкусных блюд

Дождевик не только вкусный, он выводит из организма соли тяжёлых металлов, радионуклиды.

В мякоти гриба содержится антибиотик кальвацин, положительно влияющий на раковые опухоли. Именно поэтому никаких вредных веществ в нём нет.

Его не нужно отваривать, замачивать, солить или каким-то другим способом пытаться избавиться от вредных веществ (подобно тому, как поступают с другими грибами). Интереснейшее растение их не содержит.

  • Убрав верхнюю кожицу, дождевик нарезают ломтиками любой формы, обмакивают со всех сторон в муку и жарят на сковородке, добавив соль, специи по вкусу.
  • Это самый простой способ приготовления очень вкусного, невзирая на простоту блюда, которое является самостоятельны продуктом, а также очень подходит к отварному картофелю, рису.

Особенности сбора и хранения дождевиков

Готовясь начать поиск дождевиков, важно помнить, что эти грибы не нужно собирать тогда, когда дождливая погода, сырость. Даже молодые грибочки превратятся в чёрные вялые комки, из которых ничего готовить не нужно.

  1. Если грибы собраны правильно, их сразу нужно готовить: жарить, сушить, складывать в морозильную камеру.
  2. В морозилке дождевики не теряют своих качеств на протяжении шести месяцев; высушенные или маринованные – год.
  • Для лечения требуется порошок дождевика, который хранят в стеклянных банках.

Лечебные свойства и противопоказания

Грибы – калорийные диетические продукты.

В дождевиках кроме антибиотиков, полисахаридов, полезных витаминов и минералов содержится много белка, жиры, углеводы. Эти грибы чрезвычайно полезны при лечении онкозаболеваний, насморка, гнойных ран.

Осторожными необходимо быть тем, у кого больные почки. Жареный дождевик со сметаной, овощами или сам по себе очень вкусный. Важно знать меру и наблюдать за своим самочувствием.

Домашний гигантский дождевик

  1. Интересно, что теперь можно приобрести споры гигантского гриба дождевика и вырастить в своём саду удивительное вкусное чудо, вес которого достигает семи килограмм.
  2. Гигантский гриб дождевик на фото – настоящее чудо природы.

Бережное отношение к ценным дарам природы

Грибы дождевики – вкусный, питательный, целебный продукт. К тому же они, как и другие съедобные грибы – украшение той местности, где растут.

  • Очень важно относиться к ним бережно: не уничтожать, дать созреть спорам, правильно собирать, чтобы не повредить грибницу.
  • Каждый человек должен заботиться о том, чтобы эти дары природы не исчезали, их было больше, чтобы они радовали приятным вкусом и целебными свойствами.

Фото гриба дождевика

    Дождевик съедобный. Описание, где растет, похожие виды, фото

    Характеристики:

    Группа: Пластинки: Цвет: Инфо:
    Сумчатые
    Отсутствуют
    Жемчужно-белый
    Наросты в виде шипов

    Систематика:

    Отдел: Подотдел: Класс: Подкласс: Порядок: Семейство: Род: Вид:
    Basidiomycota (Базидиомицеты)
    Agaricomycotina (Агарикомицеты)
    Agaricomycetes (Агарикомицеты)
    Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
    Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
    Agaricaceae (Шампиньоновые)
    Lycoperdon (Дождевик)
    Lycoperdon perlatum (Дождевик шиповатый)

    В отличие от шляпочных грибов, плодовое тело дождевика — шаровидное, сферическое, иногда в форме груши или булавовидное. Верхняя часть достигает размеров 2-5 сантиметров, в высоту, вместе с “ножкой” (на самом деле, это тоже часть единого плодового тела) — до 10 см. Молодой гриб жемчужно-белого цвета, отсюда вторая часть его латинского названия — “жемчужный”. У молодого дождевика кожица покрыта мелкими наростами в виде шипов, которые легко отделяются при прикосновении, с возрастом кожица буреет.

    Мякоть

    Мякоть молодого гриба белая, упругая, чуть рыхлая. По мере созревания мякоть приобретает зеленый, затем — оливково-коричневый цвет, в ней образуются многочисленные каверны.

    Споровый порошок

    Представляет собой мелкую пыль, высвобождающуюся из созревшего гриба через перфорацию в кожице, серого, черного, коричневого или оливково-коричневого цвета.

    Распространение

    Дождевик съедобный распространен практически повсеместно, кроме Антарктиды. Его легко встретить на луговинах, в лесах различного типа (он не требователен к кислотности почв), часто встречается на пастбищах, около ферм и конюшен, так как любит унавоженные почвы. Появляется чаще всего после дождя, чем и обязан своим русским названием.

    Преимущественно растет в период с конца июля до середины сентября.

    Схожие виды

    Дождевик съедобный более или менее схож со всеми представителями рода дождевиковежовым, гигантским, грушевидным и др.

    Из всех его ближайших родственников несъедобен только Дождевик ежовый,, но он не ядовит, просто имеет неприятный вкус.

    Неопытные грибники могут спутать дождевик с совсем молодой Бледной поганкой (в стадии “яйца”).

    1- Дождевик ежовый 2- Дождевик гигантский 3- Дождевик грушевидный 4- Бледная поганка

    Съедобность

    Многие любители “грибной охоты” игнорируют дождевик, не считая его съедобным. Меж тем, хоть гриб и отнесен всего лишь к 4-й вкусовой категории, он обладает очень нежным и приятным вкусом. В пищу употребляется только совершенно белая мякоть молодого гриба.

    Как только мякоть потемнела — гриб более не пригоден в пищу, вкус становится неприятным. Из дождевика получаются очень вкусные супы, также его можно жарить. Готовить дождевик нужно сразу после сбора, его мякоть очень быстро, в течении 2-3 часов, становится дряблой и теряет вкусовые качества.

    Дождевик можно также замораживать впрок.

    Интересное о дождевике

    • Любопытно, что при таком красивом латинском видовом имени — “жемчужный”, родовое имя дождевика вовсе лишено романтики. Оно образовано от слов “волк” и “пускающий газы”. Что-то вроде “пукающий волк”. Стало быть, наш дождевик съедобный на языке ученых — жемчужный пукающий волк.

    как отличить съедобные от несъедобных

    Походы за грибами многие любят с детства. Приятная поездка в выходной день; солнечная погода; удивительный чистый воздух; аромат трав, деревьев, листьев, цветов; разноголосое пение птиц; возможность долго бродить по незнакомым местам, любуясь необычными деревьями, растениями, птицами, а, иногда, даже животными.

    Эти редкие неповторимые часы создавали в сознании особый уют и оставались в памяти надолго. Не раз на глаза попадался гриб, похожий на шарик, очень сильно отличающийся от своих сородичей.

    Маленькие и молодые грибочки – белого, молочного цвета; созревшие старые – серовато-коричневого. Дети обычно ищут старые дождевики и играют, распыляя порошок, находящийся внутри гриба.

    Фото и описание гриба дождевика для грибников должны быть интересны, потому что это вкусный и полезный гриб, который можно вырастить даже дома.

    Где растёт дождевик? Сходства и различия с другими грибами

    Дождевики относят к семейству шампиньоновых. Знают их во всей России. Они неприхотливые, быстро распространяются по подходящей территории – в лесах, лугах, садах и т.д.

    Сходство с шампиньонами очень заметно. Но маленькие дождевики, по способу произрастания из земли, ещё можно перепутать с мухомором.

    Если есть сомнения — гриб нужно разрезать. У мухомора будет видно шляпку, ножку, перепонки на шляпке. У дождевика ничего этого нет.

    Особенности строения дождевика. Съедобный или нет?

    Ярко выраженных шляпки, ножки гриб не имеет. Тело круглое с ложноножкой, которая в некоторых грибах, особенно в гигантских дождевиках, почти незаметна.

    Покрыт гриб тонкой кожицей с маленькими легко отпадающими шипиками, чешуйкам, всё более заметно проявляющимися и меняющими свой цвет с возрастом гриба.

    Перидий (кожица, покрывающая гриб) со временем становится очень тонким. Когда перидий разрывается – споры дождевика серо-коричневым облаком разлетаются вокруг. Это качество как раз привлекает детей: «стрелять» сухими дождевиками интересно.

    Многим взрослым известно, что дождевик не только не ядовитый, а лечебный: сухой порошок обладает кровоостанавливающим свойством и им можно засыпать ранку.

    Нередко и взрослые, и дети задают вопрос: «Гриб дождевик съедобный или нет?» Сразу нужно сказать, что дождевик не только съедобный, но ещё и очень полезный. Этот гриб необходимо правильно собирать.

    В пищу употребляют молодые грибы белого, молочно-белого цвета, под кожицей-перидием которых находится красивая, плотная, похожая на разрезанный зефир, мякоть.

    Какой дождевик есть нельзя?

    А вот постаревшую рыхлую мякоть уже есть нельзя. Как для организма молодой гриб выполняет роль очищающего абсорбента, так и в природе он впитывает токсичные вещества, поэтому даже молодые дождевики не рекомендуется собирать возле автомобильных дорог, заводов, фабрик и т.д.

    Это свойство грибов дождевиков используется при изготовлении лекарственных препаратов, помогающих оздоровить, очистить организм; разных биоактивных добавок.

    Если гриб уже не пригоден к употреблению, мякоть становится желтоватой, рыхлой, потом – коричневой. Поры становятся похожими на коморки для спор.

    Антибиотик в составе чистого дождевика. Простое и быстрое приготовление вкусных блюд

    Дождевик не только вкусный, он выводит из организма соли тяжёлых металлов, радионуклиды.

    В мякоти гриба содержится антибиотик кальвацин, положительно влияющий на раковые опухоли. Именно поэтому никаких вредных веществ в нём нет.

    Его не нужно отваривать, замачивать, солить или каким-то другим способом пытаться избавиться от вредных веществ (подобно тому, как поступают с другими грибами). Интереснейшее растение их не содержит.

    Убрав верхнюю кожицу, дождевик нарезают ломтиками любой формы, обмакивают со всех сторон в муку и жарят на сковородке, добавив соль, специи по вкусу.

    Это самый простой способ приготовления очень вкусного, невзирая на простоту блюда, которое является самостоятельны продуктом, а также очень подходит к отварному картофелю, рису.

    Особенности сбора и хранения дождевиков

    Готовясь начать поиск дождевиков, важно помнить, что эти грибы не нужно собирать тогда, когда дождливая погода, сырость. Даже молодые грибочки превратятся в чёрные вялые комки, из которых ничего готовить не нужно.

    Если грибы собраны правильно, их сразу нужно готовить: жарить, сушить, складывать в морозильную камеру.

    В морозилке дождевики не теряют своих качеств на протяжении шести месяцев; высушенные или маринованные – год.

    Для лечения требуется порошок дождевика, который хранят в стеклянных банках.

    Лечебные свойства и противопоказания

    Грибы – калорийные диетические продукты.

    В дождевиках кроме антибиотиков, полисахаридов, полезных витаминов и минералов содержится много белка, жиры, углеводы. Эти грибы чрезвычайно полезны при лечении онкозаболеваний, насморка, гнойных ран.

    Осторожными необходимо быть тем, у кого больные почки. Жареный дождевик со сметаной, овощами или сам по себе очень вкусный. Важно знать меру и наблюдать за своим самочувствием.

    Домашний гигантский дождевик

    Интересно, что теперь можно приобрести споры гигантского гриба дождевика и вырастить в своём саду удивительное вкусное чудо, вес которого достигает семи килограмм.

    Гигантский гриб дождевик на фото – настоящее чудо природы.

    Бережное отношение к ценным дарам природы

    Грибы дождевики – вкусный, питательный, целебный продукт. К тому же они, как и другие съедобные грибы – украшение той местности, где растут.

    Очень важно относиться к ним бережно: не уничтожать, дать созреть спорам, правильно собирать, чтобы не повредить грибницу.

    Каждый человек должен заботиться о том, чтобы эти дары природы не исчезали, их было больше, чтобы они радовали приятным вкусом и целебными свойствами.

    Фото гриба дождевика

    фото и описание, как выглядит в разрезе, можно ли выращивать

    Добавить в избранное

    Одним из необычных видов грибов являются представители семейства Шампиньонов — дождевики. Они обладают нетрадиционным специфическим плодовым телом, внутри которого в конце созревания образуется споровый порошок коричневого окраса.

    Любители «тихой охоты» отмечают, что описываемый гриб имеет очень приятный вкус и характеризуется высокими полезными качествами, в частности, способностью бороться с образованием раковых клеток. Как выглядит дождевик, и в чём его основная польза — подробнее в статье.

    ПоказатьСкрыть

    Описание и фото

    Гриб дождевик, который в простонародье именуют заячьей картошкой, табачным грибом или чёртовой тавлинкой, относится к семейству Шампиньонов, однако совсем недавно его выделили в отдельный род Дождевиковых. Для всех описываемых грибов характерно грушевидное или округлое строение плодового тела разных размеров, от маленьких до очень больших, весом свыше 2 кг.

    Они имеют чётко очерченную шляпку белого, серого или желтоватого окраса, поверхность которой может располагать небольшим количеством мелких шипов или бородавок. Грибы обладают ложноножкой аналогичного окраса, которая плавно перетекает в круглую часть.

    Мякоть (глеба) у молодого плодового тела, как можно увидеть на срезе, довольно плотная, мясистая, аппетитного белого цвета. В ходе созревания она приобретает жёлтый, затем коричневый оттенок.

    После вызревания спор мякоть преобразуется в коричневый порошок, который выбрасывается через специальное отверстие наружу. Тёмная глеба теряет все свои полезные качества и становится непригодной для приготовления.

    Важно! Именно окрас мякоти считается индикатором свежести дождевика: белая глеба присуща молодым экземплярам и отлично подходит для пищи, жёлтая свидетельствует о старении дождевика и является несъедобной.

    Разновидности дождевика, как отличить от ядовитых

    На территории нашего государства растёт несколько разновидностей дождевиков съедобного и ядовитого типа. Чтобы их отличить, необходимо знать описание каждого из видов и их главные отличительные качества.

    Среди съедобных экземпляров отмечают:

    1. Дождевик луговой. Характеризуется небольшими размерами плодового тела, от 2 до 4 см в диаметре. Гриб имеет округлую форму шляпки, которая к основанию немного сужается. Ножка практически незаметная. Внутренняя часть гриба отличается белоснежным окрасом, с возрастом делается жёлтой, а затем бурой. Зоной наибольшего распространения грибов данного вида, как понятно из их названия, являются луговые поляны, опушки лесов, поля.
    2. Шиповатый, или жемчужный. Дождевик легко распознать по миниатюрному плодовому телу, до 5 см в высоту, поверхность которого укрыта многочисленными игольчатыми образованиями, быстро осыпающимися при прикосновении. Молодые грибы имеют плотную, острую на вкус ароматную мякоть, которая позже становится серой, а затем фиолетово-бурой. Появляются жемчужные виды на опушках лесов, в лесах, начиная с середины лета до сентября.
    3. Гигантский. Описываемая разновидность характеризуется большими габаритами плодового тела, которое имеет шарообразную форму и способно достигать размера с футбольный мяч. Поверхность гриба гладкая, покрытая многочисленными хлопьями. Внутренняя часть молодого гиганта белая, у более взрослого — зеленовато-жёлтая. Преимущественно гигантские дождевики произрастают поодиночке, плодоносят с августа по октябрь. Больше всего они встречаются на лугах и старых пастбищах.

    В природе также существуют ложные, ядовитые виды дождевиков, которые представлены:

    1. Ложнодождевиком обыкновенным. Отличается клубневидной, толстой шляпкой, диаметром до 6 см, с гладкой прочной оболочкой желтоватого или коричневого цвета, с небольшим количеством чешуек в верхней половине. Для нижней половины гриба характерно наличие складок. На разрезе видно, что молодые экземпляры имеют белую мякоть, которая позже делается практически чёрной и неприятной на запах.
    2. Ложнодождевиком бородавчатым. Относится к категории ядовитых грибов. Он имеет плодовое тело в форме клубней с толстой, довольно жёсткой кожурой, обладающей серо-жёлтым, а позже бурым окрасом. Подобный экземпляр издаёт специфический аромат, который объединяет запах сырой подгнившей картошки и пряных трав. Плодоношение лже-дождевика длится с середины мая по октябрь.

    Отличить съедобные виды от ядовитых можно по внешнему облику и аромату:

    • непригодные в пищу дождевики имеют более округлую форму, не имеют ножки, обладают белым, жёлтым или грязно-белым цветом;
    • ложные экземпляры отличаются довольно толстой, жёсткой кожурой, под которой созревает гнилоподобная мякоть фиолетового окраса;
    • съедобные грибы издают приятный, нежный аромат, в то время как ядовитые неприятно пахнут сырым сгнившим картофелем.

    Знаете ли вы? Своё название дождевики получили из-за того, что их массовый рост начинается именно после обильных дождей. Однако опытные грибники не советуют в это время собирать грибы, поскольку их мякоть содержит повышенный процент влаги.

    Когда и где растут дождевики

    Съедобные дождевики не характеризуются конкретным географическим распространением. Преимущественно обитают в смешанных или хвойных лесах, предпочитают произрастать на открытых лугах, полях, вдоль дорог. На территории нашего государства их можно встретить повсеместно, в любых климатических зонах. Период плодоношения стартует с начала лета и продолжается до октября.

    Ценность в пище и вкусовые качества

    Дождевики, несмотря на довольно широкое распространение, относятся к малоизвестным съедобным грибам. Они имеют превосходные вкусовые характеристики, отлично подходят для различных методов приготовления — жарки, тушения, отваривания, маринования и т. п.

    К тому же, они обладают высокими лечебными свойствами, благодаря которым с успехом используются для профилактики и терапии многих недугов.

    Витамины и БЖУ

    Дождевик отличается многогранным, хорошо сбалансированным составом, который представлен:

    • витаминами A, E, C и группы B;
    • минеральными компонентами: фосфором, селеном, цинком, марганцем;
    • полисахаридами;
    • неорганическими кислотами;
    • мочевиной;
    • антибиотическими веществами, в частности, кальвацином.

    Подобный богатый химсостав гриба обусловливает его высокую пользу для человеческого организма.

    • Продукт позволяет:
    • очистить кровь, вывести из организма вредные вещества и токсины;
    • активно бороться с радионуклидами;
    • улучшить функционирование почек и печени;
    • остановить кровотечение, ускорить процесс заживления ран;
    • благодаря содержанию антибиотических веществ, снизить риск появления опухолей злокачественного характера, блокировать развитие уже имеющихся;
    • укрепить иммунную систему;
    • нормализовать давление;
    • наладить работу желудочно-кишечного тракта.

    Описываемые грибы характеризуются низкой калорийностью, которая составляет на 100 г сырья всего 26 ккал.Э то позволяет применять его в диетическом питании и при похудении. БЖУ представлен: белки — 4,3 г; жиры — 1,0 г; углеводы — 1,0 г.

    Противопоказания и возможный вред

    Не стоит забывать, что кроме пользы, употребление дождевика может быть связано с некоторыми рисками для здоровья человека.

    • Противопоказаниями к поеданию продукта считаются:
    • детский возраст до 12 лет;
    • индивидуальная непереносимость;
    • генетическая предрасположенность к аллергии;
    • любые заболевания в стадии обострения;
    • болезни почек и печени.

    С осторожностью следует употреблять грибные блюда беременным и женщинам в период грудного вскармливания. Нужно помнить, что грибы способны быстро накапливать токсины и вредные вещества из почвы, поэтому в пищу годятся только те экземпляры, которые были собраны в экологически чистых и безопасных регионах.

    Важно! Дождевик, как и любой другой гриб, является «тяжёлым» для пищеварительной системы, поэтому его не рекомендуется кушать на ночь или натощак.

    Выращивание в домашних условиях

    Мало кто знает, но вырастить дождевики можно в домашних условиях — у себя в саду, на участке или под навесом. Технология выращивания довольно проста и требует, в первую очередь, подготовки мицелия, который можно приобрести в специализированных маркетах.

    Либо подготовить своими руками:

    • созревшие дождевики нарезать небольшими произвольными пластинками;
    • сырьё залить холодной водой и оставить на несколько дней, регулярно перемешивая.

    Такая настоянная вода со спорами и будет служить основой для разведения дождевиков.

    Далее необходимо высадить материал на участке:

    1. В затенённом месте, можно под деревьями, выкопать канаву глубиной 30 см и длиной 2 м.
    2. На дно траншеи выстелить смесь из листьев тополя, берёзы и осины, смешанных в равных пропорциях.
    3. Сверху лиственного субстрата уложить слоем в 2 см ветки деревьев тех же пород.
    4. Приготовленную почву плотно утрамбовать, увлажнить.
    5. Засыпать слой из листьев и веток грунтом толщиной в 5 см.
    6. Сверху грунта высыпать мицелий либо вылить подготовленную со спорами воду.
    7. Укрыть ветками.

    Посадку регулярно рекомендуется увлажнять. Когда почва покроется грибницей, её нужно укрыть слоем мульчи из прошлогодней листвы. Первый урожай дождевиков поспеет спустя год после высадки.

    Дождевики — полезные, питательные и чрезвычайно вкусные грибы, которые недооцениваются отечественными грибниками. Они отлично подходят для любой обработки — жарки, отваривания, тушения, маринования. Грибы демонстрируют высокие лечебные свойства, с успехом применяются в косметологии для производства кремов, омолаживающих сывороток, а также в народной медицине для лечения и профилактики различных недугов.

    свойства, польза, показания к применению

    Грибы

    0

    1282

    Рейтинг статьи

    Кира Столетова

    Гриб дождевик растет как в городских парках, садах и полях, так и в лесах. Белый гриб с шаровидной «шапочкой» привлекает внимание детей. Если его пнуть ногой или ударить палкой, изнутри вылетает рыжее или зеленоватое облако. Данный вид примечателен не только забавными, но также полезными свойствами и отменным вкусом.


    Характеристика и применение гриба дождевика

    Описание Гриба дождевика

    Гриб дождевик можно встретить в самых разнообразных местах – он не требователен к почве и растет, где имеются открытые пространства: на полянах в лиственных и хвойных лесах, в полях, лугах и парках, на пастбищах. Иногда их можно встретить группами или полукольцами, а некоторые могут стоять друг от друга на большом расстоянии.
    Пылевики питаются разлагающимися органическими остатками, а размножаются спорами.Они считаются близким родственником шампиньонов, но внешне не очень похожи. Они имеют много подвидов, но основными являются такие:

    • Шиповатый – представляет собой целое тело, без характерных ножки и шляпки. Вся его поверхность покрыта шипами, легко отпадающими от прикосновения, а посередине имеется характерный бугорок. Чаще всего растут группками.
    • Продолговатый – имеет продолговатое крупное тело булавовидной формы, с утолщением в верхней части. В высоту он может достигать 7-15 см.
    • Гигантский – имеет форму шара или яйца, и слегка приплюснут. Размер крупный: от 20 до 50 см в диаметре, а вес варьируется от 8 до 20 кг.

    Внешний вид и описание

    Несмотря на то, дождевик – близкий родственник всем известных шампиньонов (они входят в один род), по части внешнего вида между ними не так много общего. Различают несколько подвидов этого гриба (все они представлены на фото):

    • Шиповатый. Встречается он чаще всего в полях и на лугах, опознать можно по характерной возвышенности на самом верху шляпки. Вся поверхность белого цвета покрыта небольшими шипами, давшими ему свое название. При прикосновении они легко отпадают.
    • Головач. Гриб круглого вида высотой до 10-15 сантиметров. Изначально также имеет белую окраску, которая со временем выцветает и желтеет, под конец превращаясь в коричневую.
    • Гигантский. Узнать можно по круглой или яйцевидной форме, а также крупными размерами – отдельные могут достигать веса аж до 10 килограмм. Цвет белый или желтовато-серый, на отдельных может собираться старая оболочка, что делает внешний вид не слишком приятным.
    • Продолговатый. Форма булавовидная, с утолщением в верхней части.

    Таксономическая история

    Этот съедобный гриб был описан Христианом Хендриком Перуном в 1796 году, тогда он и назвал его Lycoperdon perlatum – до сих пор его принятое научное название сегодня. Тем не менее Lycoperdon perlatum приобрел несколько синонимов за последние несколько веков.

    Когда этот гриб впервые был описан в научной литературе Христианом Хендриком Перуном в 1796 году, ему было дано конкретное определение, которое просто означает «широко распространенный».

    Он мог бы в равной степени оправдать альтернативный «вульгарис», поскольку он является одним из наиболее распространенных грибов, особенно в лесистых местообитаниях. По крайней мере 13 видов Lycoperdon встречаются в Великобритании.

    Полезные свойства гриба дождевика

    О полезных свойствах на первый взгляд неприметного дождевика можно бесконечно говорить, и если грибники о нем знают невероятно мало и постоянно задаются вопросом – съедобный или нет, то для медиков он достаточно известен, так как обладает невероятными целебными свойствами.

    Данное растение способно выводить из организма избытки хлористых и фторовых соединений, радионуклидов, которые отрицательно сказываются на функционировании щитовидки.

    Гриб дождевик не только вкусный, но и полезный, а наличие ценных составляющих обеспечивает его лечебные свойства:

    • Кальвацин борется и избавляет организм от патогенных бактерий и грибков, снижает риск развития опухолей, подавляет рост злокачественных и доброкачественных опухолей.
    • Эргостерин помогает при венозном застое, экземе и проблемах пищеварения.
    • Свойства пылевика используют для лечения миомы, заболеваний щитовидной железы и почек.
    • Мякоть грибов помогает обеззаразить раны и обладает кровоостанавливающим и ранозаживляющим эффектами, такими же эффектами обладают листья грушанки.
    • Пылевик обладает особенностью выводить из организма радионуклиды, фторосодержащие, хлоросодержащие вещества и токсины.

    Препараты, изготовленные на их основе, обладают целебными свойствами и способны:

    • повышать иммунитет;
    • обновлять состав лимфы и крови;
    • очищать организм. Свойством очищать организм обладает и гуава, благодаря высокому содержанию пектина;
    • улучшать работу ЖКТ и бороться с дисбактериозом. Такими же полезными свойствами обладает груша, их вводят в лечебное питание при нарушениях деятельности ЖКТ, особенно, если это связано с микрофлорой;
    • снимать воспаления и жар;
    • подавлять развитие раковых опухолей.

    Лечебные свойства

    Мало, кто знает, но гриб дождевик обладает множеством лечебных свойств (как, например, и чага). Обусловлены они наличием в мякоти кальвацина, обладающего мощными противораковыми и антибиотическими свойствами.

    Препараты, которые готовят из этого гриба, способствуют выводу из организма тяжелых металлов, радионуклидов, токсинов, токсичных соединений фтора и хлора. Благодаря этому дождевики активно применяются в народной и традиционной медицине.

    Используются молодые грибы при анемии, венозном застое, кожных экземах и нарушениях пищеварения, побеги могут применяться при ранах для остановки кровотечения – достаточно приложить кусочек или же присыпать спорами.

    Обработанные подобным способом раны не гноятся и затягиваются намного быстрее. Может он послужить и противоопухолевым средством, а также при косметическом использовании, дождевик делает кожу более эластичной и упругой.

    Важно знать, как правильно приготовить дождевик. Здесь есть три наиболее популярных варианта:

    1. Настой.

    • 5 столовых ложек спор и укладывают в эмалированную посуду вместе с 1 столовой ложкой корней аира, после чего заливают теплой (порядка 40-50 градусов) водой. Настаивать нужно ночь, после чего корни аира перемалывают через мясорубку, добавляют столовую ложку цветов календулы, а после снова заливают исходным составом. Далее следует уже двое суток настаивания и процеживание через марлю. Принимать следует до и после еды в объеме 250 миллилитров.

    2. Настройка:

    • Для ее приготовления берутся свежие грибы, которые заливаются водкой, разбавленной водой. Настаивать следует две недели в недоступном для солнечного света месте. Принимать следует до еды три раза в день в разбавленном водой состоянии.

    3. Лосьон для кожи (особенно хорошо будет желающим похудеть):

    • Смешать по 100 грамм воды и водки, залить в полностью набитую грибом литровую банку. Настаивается в темном месте в течение двух недель, после чего процеживается. В состав добавить по 10 капель масла чайного дерева и лаванды.

    Внимание: Принимать данные препараты следует только лишь после консультации со врачом. Даже если знать, как правильно приготовить упомянутые средства, самолечением следует заниматься лишь под контролем со стороны медицинских работников. Также не исключено, что у вас имеются противопоказания перед применением, о которых вы лично могли и не знать.

    Внешние характеристики

    Как выглядит дождевик? Ниже представлено более детальное описание заячьей картошки.

    Плодовое тело. Обычно грушевидное и от 3 до 6 см в поперечном диаметре; от 4 до 9 см в высоту. Поверхность, покрытая крошечными жемчужными каплями, отличает дождевик от многих подобных родственников. Пирамидальные бородавки или «жемчуг» имеют разные размеры, первоначально сливают и затем поворачивают охру перед тем, как упасть, чтобы оставить оливково-коричневую поверхность, отмеченную слабыми шрамами, где раньше были бородавки.

    Предлагаем ознакомиться Как опрыскивать огурцы молоком с йодом для подкормки

    Темная область на вершине – это отверстие, в котором развиваются и через которое высвобождаются споры. Гриб необыкновенно красив в старости. Внешние предиальные шипы отпадают, оставляя на внутренней поверхности изысканно сложную охристую и белую сетку. Основа дождевика представляет собой более или менее перевернутый конус, часто несколько искаженный и содержит небольшое количество губчатого, бесплодного материала.

    Споры. Сферические, с толстыми стенами – 3,5-4,5 мкм в диаметре. Споры оливково-коричневые, темно-коричневые, когда полностью созревают. В споровом секторе существует сеть иногда разветвленных стерильных желтовато-коричневых труб (известная как capillata – единственное число капиллиций) 3-7μm ширина.

    Случайно распределенные вдоль толстостенных капиллиций представляют собой поры, образованные сужением стенок. В зрелости в верхней части плодового тела открывается небольшое отверстие. Когда зрелая шапка сжимается либо при ударе капель дождя, либо ударом животных, выбрасывается дымное облако со спорами.

    Экологическая роль. Обычные дождевики встречаются во всех видах леса, где они растут на земле в лиственной подстилке; реже – на постоянных пастбищах и на устойчивых песчаных дюнах. Чаще всего встречаются в небольших группах, а не в одиночку, некоторые особи гриба могут иногда ветвиться, как пустынный кактус, но большинство из них – простые грушевидные плодовые тела.Время года: гриб можно встретить с июля по ноябрь.

    Аналогичные виды. Lycoperdon echinatum темнее, с красноватым оттенком и покрыт шипами. Сначала Lycoperdon mammiforme будет белым, а затем его поверхность распадается на крупные кремовые чешуи, а не на жемчужные бородавки.

    Ложные грибы, или ложнодождевики

    По внешнему виду ложный гриб дождевик выглядит, как настоящий. На территории России самыми популярными видами являются ложнодождевик обыкновенный и л. бородавчатый.

    Ирина Селютина (Биолог):

    Чтобы быть уверенными, что в вашей корзинке лежат именно дождевики, а не лоднодождевики, обратите внимание на:

    1. Перидий (оболочка): у ложнодождевиков он плотный и кожистый (у зрелых экземпляров, у молодых – гладкий), в то время как у настоящих дождевиков он тонкий.
    2. Количество слоев перидия: у ложнодождевиков один (очень редко два), у настоящих дождевиков всегда два (экзо- и эндоперидий).
    3. Споровая масса: даже в зрелом состоянии образует единое целое, т.е. плотная, в то время как у дождевиков она рыхлая и мягкая.
    4. Капиллиций: нитевидные волоконца, способствующие разрыхлению споровой массы у ложнодождевиков отсутствуют.
    5. Ложная ножка: у ложнодождевиков отсутствует.

    Кстати. Очень часто, до момента созревания ложнодождевики остаются погруженными в почву, в результате чего их путают с трюфелями.

    Это несъедобные, ядовитые грибы, которые при употреблении вызывают слабость, недомогание. Если их съесть в большом количестве, возникает сильная интоксикация: аллергия (сыпь, зуд или покраснение), конъюнктивит, насморк, редко – тошнота и рвота. Эти грибы не представляют угрозы для жизни человека.

    Ложнодождевик обыкновенный

    Описание этого вида:

    • гриб жёлтый, невзрачный на вид, высота до 12 см;
    • шаровидная поверхность покрыта большим количеством чешуек, бородавок и трещинок;
    • у этого вида нет ножки.

    Растет этот ложный гриб дождевик преимущественно в сухих местах: на лугах, вдоль троп, в хорошо освещаемых солнцем хвойных и лиственных лесах. Его ареал – Северный Кавказ, Дальний Восток, Восточная Европа. Гриб плодоносит с июля по октябрь.

    Ложнодождевик бородавчатый


    Цвет гриба с возрастом меняется

    Клубневидные или грушевидные грибы ложнодождевики от первого вида отличаются наличием небольшой «ножки» длиной около 1,5 см. Иногда встречаются и более высокие экземпляры с «ножкой» до 6-7 см. Это ядовитые грибы.

    В зависимости от возраста цвет тела варьируется от светло-серого до темно-коричневого. У старых грибов мякоть черная. Поверхность обычно бородавчатая.

    Данный вид гриба приспособился расти в разных климатических условиях. Период плодоношения – конец лета-средина октября.

    Бородавчатый ложнодождевик растет в садах, на опушках, рядом с лиственными деревьями: березой, дубом.

    Применение в кулинарии

    Полезные свойства пылевиков используют в рецептах народной медицины:

    • При болезнях печени, почек и желудка, а также в качестве средства борьбы с опухолями применяют настойку из созревших пылевиков. Для ее приготовления наполните половину бутылки или банки емкостью пол-литра созревшими грибами и залейте доверху водкой. Настаивайте 40 дней, периодически встряхивая. Принимайте по чайной ложке перед сном.
    • При рассеянном склерозе употребляют настойку из разных видов грибов. Возьмите по 10 грамм сухих и измельченных дождевиков, рыжиков и белых. Залейте грибной микс вином «Кагор» (750 мл) и настаивайте в течение 7 дней. Принимайте 4 раза в сутки по столовой ложке до тех пор, пока не наметится положительная динамика.
    • При онкологических заболеваниях поможет настойка. Для ее приготовления залейте водкой (0,5 литра) стакан спорового порошка, закройте банку пластиковой крышкой и закопайте в землю на тридцатисантиметровую глубину. По истечении 24 дней аккуратно достаньте банку и, не встряхивая, слейте жидкость, которую принимайте по столовой ложке трижды в день до еды.
    • При опухолях также используют мазь, ее наносят на салфетку и прикладывают к месту локализации опухоли на всю ночь. Готовят мазь следующим образом: соберите оставшуюся мякоть (жом) после приготовления настойки и смешайте с нутряным свиным салом. Доведите до кипения, тщательно перемешивая, а затем остудите и разложите в баночки. Храните мазь в холодильнике.
    • При воспалениях кожи лица и акне пользу принесет лосьон. Готовят его так: наполните литровую емкость нарезанной мякотью свежих пылевиков и залейте ее до верха водкой, наполовину разбавленной водой. Настаивайте 14 дней в темном месте, а затем процедите. В полученную жидкость капните 10 капель масла чайного дерева. Протирайте полученным лосьоном кожу дважды в день.

    Предлагаем ознакомиться Маленькие фиолетовые грибы

    Популярные рецепты

    • Для упругости и гладкости кожи используйте маску для лица: разомните свежую грибную мякоть, нанесите ее на лицо, избегая попадания в глаза, и через 15 минут смойте теплой водой – эффект гарантирован.
    • Свежую мякоть или сухой порошок прикладывают к тромбофлебитным язвам, долго не заживающим ранам и порезам.
    • После изнуряюще долгой болезни, после операций и простудных заболеваний, бронхитов, ларингитов и при туберкулезе принесет пользу и поможет быстро восстановиться бульон, сваренный на дождевиках. Его польза превосходит свойства куриного бульона.
    • Для предупреждения мочекаменной болезни употребляют хлеб, посыпанный порошком зрелого пылевика.
    • Если беспокоят послеродовые кровотечения, заварите 3 чайные ложки порошка кипятком (200 мл) и настаивайте 2 часа. Процеженный настой пейте по столовой ложке трижды в день.

    Для лечения используют препараты, изготовленные из мякоти и спор. Гомеопатия на основе грибов дождевиков обладает лечебными свойствами и применяется в лечении таких заболеваний и недомоганий:

    • Экстракт – выводит тяжелые металлы, радионуклиды и токсины. Полезен для людей, живущих в районах с плохой экологией или работающих на вредном производстве. Средство помогает при заболеваниях ЖКТ, дисбактериозах, подавляет туберкулез и развитие онкозаболеваний. Повышает иммунитет и очищает лимфосистему, применяется в лечении вируса иммунодефицита. Принимать следует по 2 капсулы трижды в день за полчаса до приема пищи. Курс приема составляет 1-2 месяца.
    • Настойка – применяется в комплексном лечении щитовидной железы, замедляет развитие лейкемии и остальных онкозаболеваний, избавляет от гепатита, дисбактериоза. Применяется в лечении анемии и венозного застоя. Принимают 40 капель настойки трижды вдень до еды.

    Съедобен ли гриб дождевик? Гриб дождевик едят, вот только в кулинарии используются исключительно молодые особи, до периода, когда мякоть сочная и мясистая и споры не образовались в шляпке. Как готовить? В основном их сушат, но грибники все же предпочитают отваривать или жарить с добавлением специй, лука и моркови.

    Едят ли грибы в сыром виде или просто в маринованном? Нет. Гриб не обладает особенным запахом и вкусом. Дождевик важно тщательно придать термической обработке для того, чтобы исключить возможность отравления.

    Молодые грибы нужно очистить, тщательно промыть. Измельчить удобными кусочками, и обжарить со специями, луком и иными овощами, часто компонуют грибы со сметаной и чесноком. Ощутить всю прелесть дождевика можно в тушеном и приготовленном на гриле виде. Их мякоть великолепно ведет себя при термической обработке, обладают нежным и легким вкусом и при готовке практически не теряет объемы.

    Можно есть взрослые особи? Крайне не рекомендуется употреблять в пищу старые с созревшими спорами грибы.

    Гриб дождевик гигантский относится к семейству дождевиков, часто встречается название головач гигантский или лангермания. Порошок лангермании активно используется в медицине и в ветеринарии.

    Как приготовить правильно настой?

    Первый рецепт приготовления: взять 1 десертную ложку грибного порошка залить водой в объеме 1 стакана и с минимальной температурой 70 градусов. Настойку нужно выдержать в стеклянной посуде или в термосе как минимум 40 минут, употреблять по полстакана настоя 2 раза в сутки перед едой.

    Второй способ приготовления: для приготовления нужно взять водку и порошок в пропорциях 1:5. Споры настаивать нужно в течение 2-х недель в теплом и темном месте. Полученную настойку нужно употреблять по 1-2 чайных ложки 3-4 раза в сутки до употребления еды. Длительность терапии составляет от 3 до 4 недель, после в обязательном порядке нужно сделать 7-дневный перерыв и при необходимости курс повторить.

    Для лечения онкологических заболеваний: споровый порошок в объеме 1 стакан заливается 0,5 литра водки, закатывается в банку и закапывается в землю на глубину 30 сантиметров. Приготовление длится 3 недели. Затем банку нужно выкопать и аккуратно, не взбалтывая, процедить. Настойка употребляется по 1 столовой ложке 3 раза в сутки перед употреблением пищи.

    Для того, чтобы вывести из почек камни, 3 раза в сутки употребляется обычный хлеб, посыпанный споровым порошком.Чтобы получить споровый порошок, собирают только полностью созревшие особи.

    Предлагаем ознакомиться Заплесневели грибы: что делать и как этого избежать

    Особенности приготовления

    Дождевик обладает довольно специфическим вкусом, поэтому необходимо уметь правильно его приготовить. Существует множество рецептов приготовления пылевика: в кляре, сухарях, тушенного в сливках или обжаренного с луком на сковороде.

    Правильная подготовка к употреблению в пищу

    Подготовка грибов включает в себя три основных пункта:

    1. В первую очередь, свежесобранные плодовые тела нужно тщательно вымыть от грязи.


      Подготовка грибов

    2. Поскольку кожица дождевика довольно жесткая, ее нужно снять.


      Очищение от кожицы

    3. Подготовленные грибы необходимо отварить в подсоленной воде в течение 25-30 минут.


      Процесс варки

    Последний шаг не является обязательным, однако, многие хозяйки считают нужным подвергнуть грибы дополнительной термической обработке. Подготовив дождевики, можно приступать к приготовлению блюда.


    Вас может заинтересовать:

    Оригинальный салат Эдельвейс с корейской морковью, перцем и шампиньонами Салат «Эдельвейс» непостоянен в своем составе, но неизменно красив и эффектен в подаче. В данном варианте он…Читать далее…

    Рецепты

    Существует множество различных рецептов приготовления головачей. Большинство из них очень простые, не требующие особых навыков, но при этом очень вкусные:

  1. Запеченные в духовке дождевики – это аппетитная закуска, которую совсем несложно готовить. Для данного рецепта необходимо:
    • 1 кг пороховиков;
    • 100 г майонеза;

  2. 3 г соли;
  3. зелень и специи.
  4. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и оставить мариноваться на час. Затем переложить грибы в рукав для запекания и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.


    Запеченные в духовке дождевики

  5. Из свежесобранных дымчаток можно приготовить ароматный суп с галушками. Для него необходимо:
  6. 1 луковица;
  7. пучок зелени;
  8. соль, подсолнечное масло.
  9. Для галушек:

    Первым делом необходимо поставить вариться картофель на 20 минут. В это время нарезанные грибы и лук нужно обжарить в масле. Затем в отдельной миске необходимо довести до кипения воду со сливочным маслом и щепоткой соли.

    Снять ее с огня и, быстро перемешивая, всыпать муку. По одному добавить яйца. Бросить в суп грибы и, с помощью чайной ложки, выложить небольшими порциями тесто для галушек. Дать покипеть 5 минут. Затем добавить зелень, перемешать и снять с огня. Можно сразу подавать на стол.

    Все эти рецепты простые и доступные, однако, благодаря дождевикам они обладают неповторимым вкусом и ароматом.

    Заготовка на зиму

    Чтобы сохранить порховки на зиму, можно их засушить или замариновать. Для того чтобы засушить грибы, необходимо очистить их от кожицы, нарезать и проварить. После этого подготовленные пылевики следует выложить на противень одним слоем. Сушить дождевики можно на солнце или в духовке при температуре не выше 100 градусов. Чтобы замариновать грибы, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

    • дождевики – 1 кг;
    • сахар и соль – по 10 г;
    • уксус – 75 мл;
    • зонтики укропа – 2-3 штуки;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • душистый перец – 6 горошин.


    Дождевики маринованные
    Очищенные порховки необходимо проварить в подсоленной воде в течение нескольких минут. Затем нужно добавить все остальные ингредиенты и прокипятить еще четверть часа. Пылевики уложить по банкам и залить маринадом, укупорить крышками. На следующий день банки необходимо вынести в подвал.

    Вред и противопоказания

    Для применения грибов в пищу или для использования в лечебных целях их запрещено собирать вдоль оживленных трасс и в районах, с неблагополучным экологическим состоянием, так как это чревато отравлениями.

    Противопоказанием к применению также является:

    • беременность;
    • кормление грудью;
    • детский возраст;
    • индивидуальная непереносимость;
    • почечная недостаточность.

    Лечение рекомендовано начинать с минимальных доз и, если будут отсутствовать негативные проявления, продолжить прием в указанных дозировках.

    Для организма вреда данный продукт не приносит и не обладает ядовитыми аналогами. Но все же, как отличить от ядовитого гриба? Перед употреблением или использованием в косметологических или лекарственных целях нужно помнить, что это максимально полезные и вкусные молодые грибные особи с белой, нежной и плотной мякотью.

    Не допускается продукт к употреблению детям и подросткам, женщинам в период лактации и беременности, людям в глубоком пожилом возрасте, с заболеваниями ЖКТ (очень тяжело перевариваются).

    Правила сбора и заготовки дождевика гигантского для лекарственных целей

    Собирают полностью созревшие грибы для заго­товления спорового порошка или молодые пло­довые тела с совершенно белой мякотью.

    Гриб съедобен в молодом возрасте (пока мякоть пло­дового тела чисто-белая). В отличие от многих других грибов, лангерманния хорошо хранится. Даже без холодильника свежий гриб может ле­жать не менее суток. Перед употреблением с него снимают оболочку. Молодая твердая и белая внутри мякоть не только съедобна, но и вкусна. Ее можно жарить, как бифштекс, обваляв в суха­рях большие тонкие куски.

    Неплохо получается гриб, жаренный в тесте. Тесто готовят, как для оладий. Ломтики гриба обмакивают в него и жарят с обеих сторон на любом масле. Варить этот дождевик не стоит, поскольку во время варки он впитывает боль­шое количество воды и становится похожим на мокрую тряпку. Прекрасно подходит для сушки. Сохнет он легко, и, сваренный, дает прозрачный светлый отвар с грибным вкусом.

    Польза и лечение

    Стоит отметить огромное количество полезных свойств данного продукта. Если употреблять его в пищу регулярно, организм активно очищается от токсинов, которые неблагоприятно влияют на состояние почек, печени и иных жизненно важных органов.

    Также блюда с добавлением заячьей картошки положительно влияют на работу щитовидки и стимулирует полноценное функционирование сердечно-сосудистой системы.

    Очень часто данный гриб используют и в косметологии: дождевики добавляют в маски и крема, чтобы получить эластичную, гладкую, упругую и подтянутую кожу. При регулярном применении цвет кожи становится более здоровым, однотонным, без жирного блеска и при этом с существенно уменьшенными порами. Этот эффект происходит из-за стремительного очищения организма от шлаков.

    В древние времена лекари и целители для лечения разнообразных хворей использовали грибной бульон, правильно оценивая всестороннюю пользу продукта.

    Как готовить грушевидные дождевики

    Дождевики, в том числе, и грушевидный, на самом деле не слишком любимы грибниками. Впрочем, такое отношение к ним несправедливо. Из молодого дождевика грушевидного получатся замечательные вкусные кушанья, если правильно подготовить грибы и воспользоваться проверенными рецептами.

    Чистка и подготовка грибов

    Предварительная обработка дождевика грушевидного не является сложной. Она включает такие этапы:

    1. Тщательное промывание грибов в чистой воде. Особое внимание следует уделить круглой «шляпке», которую необходимо бережно очистить от грязи и налипшего мусора, а также грубых частичек кожицы.
    2. Далее нужно очистить дождевики от верхней шкурки. Ее следует подцепить удобным ножом и аккуратно снять.
    3. После этого грибы требуется нарезать. Маленькие делят пополам, крупные – на большее количество частей. Если при этом обнаруживаются места, поврежденные червями, их необходимо вырезать.

    Предварительная обработка грушевидного дождевика включает промывание и чистку

    Подвиды

    Гриб дождевик имеет много подвидов, среди которых хочется отметить основные:

    • шиповатый – зона обитания луга и лес; характерным отличием является бугорок в верхней части шляпки, гриб белый с небольшими шипами;
    • гигантский – важным отличием являются огромные размеры с белым либо желто-серым окрасом; максимальный вес гриба в зрелом возрасте зафиксирован в 7 килограмм;
    • головач – еще один ложный вид дождевика, обладает круглой формой, высотой до 15 сантиметров, сначала белого, а после – желтоватого и коричневого окраса;
    • продолговатый – похож на головача, только форма булавовидная.

    Где купить

    Если вы решили приобрести оригинальный сушеный дождевик, магазин трав «Русские Корни» предлагает качественный продукт по оптимальной цене. Заказать дождевик Вы можете на странице https://magazintrav.ru/grib_dozhdevikk. «Русские Корни» — крупнейшая российская фито-аптека, которая специализируется на продаже оригинальных лекарственных трав по всей территории РФ.

    Вся продукция имеет сертификаты качества, поэтому покупатель надежно защищен от подделок.

    Хотите заказать гриб дождевик сушеный с гарантией качества по доступной цене – магазин трав «Русские Корни» всегда к вашим услугам.

    Рецепты с использованием дождевиков

    Существуют разные рецепты приготовления данного продукта. Грибы великолепно сочетаются с овощами, корнеплодами, зеленью, специями, мясом и рыбой.

    На гриле: измельчить, приправить специями и солью, обвалять в подсолнечном либо оливковом масле, выложить в один ряд на гриль или сковороду, жарить до полной готовности. Подавать можно с луковыми кольцами либо овощным легким салатом.

    Гювеч с грибами дождевиками: грибы и овощи измельчить, обжарить на масле. Выложить все в кастрюлю, добавить специи, соль и зелень, долить воды и тушить в течение 20 минут. Все компоненты нужны в равных пропорциях.

    Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

    Плащ-гриб. Это съедобно?

    Колючий дождевик (Lycoperdon perlatum Pers) представляет собой пылевой макромицет. У него очень экзотическая внешность. Поэтому многие задаются вопросом, а гриб — плащ? Он имеет гораздо большую способность, чем другие грибы, накапливать токсины из окружающей среды. Однако, несмотря на это свойство, гриб-плащ съедобен.

    Способность накапливать вредные соединения привела к тому, что этот макромицет когда-то использовался для очистки почвы после загрязнения окружающей среды.К такому же качеству способствовало создание на его основе различных пищевых добавок, выводящих из организма токсины. Макромицет также используется для производства косметических препаратов. Хотя грибной плащ съедобен, не рекомендуется употреблять в пищу экземпляры, произрастающие в зонах экологических катастроф и вблизи опасных промышленных предприятий.

    Описание

    Плащ представляет собой гриб с округлым замкнутым, иногда грушевидным плодовым телом и ложноножкой.Принадлежит к семейству Шампиньонов. Ножка макромицета плавно переходит в шляпку. Мякоть гриба представляет собой однородную плотную эластично-мясистую ткань. По мере взросления в глазури образуются полости, выстланные девственной плевой. Позже они разрушаются и выделяют порошкообразную массу спор, окрашенную в цвет от коричневого до темно-зеленого. Хотя плащ-гриб съедобен, его на этом этапе есть не рекомендуется. В верхней части макромицета образовано отверстие для выхода порошка спор.Плодовое тело этого гриба, как правило, имеет высоту 4-8 см. Его можно окрасить во все оттенки белого, иногда он бывает сероватым или желтоватым. Верхняя часть плодового тела покрыта шипами.

    Соотношение грибников и кулинарных качеств

    У плаща много народных названий: грибной табак, заячья картошка, дьявольская тавлинка, пылеуловитель, дедовский табак и др. Эти прозвища несколько пренебрежительные, что выражает отношение «молчаливых охотников» к этому макромицету.И действительно, несмотря на то, что грибной дождик бывает съедобным, возле него остановится редкий грибник. Старые экземпляры в пищу не годятся. Бросив порошок спор, они превращаются в некую влажную тряпку. Однако в молодом возрасте (при несформировавшейся гимении) грибной дождик может быть съедобным и к тому же очень вкусным. Причем его не нужно замачивать и предварительно варить перед жаркой, маринованием или засолкой.

    Место обитания

    Дождевик можно встретить в лиственных и хвойных лесах, в степях, на лугах.Этот гриб часто растет на искусственных почвах, гнилых пнях и лесной подстилке. Широко распространен практически на всей европейской территории Российской Федерации. Собирают с весны до осени.

    Преимущества

    С давних времен людям известны антисептические и кровоостанавливающие свойства этого грибка. При ранах и порезах следует разрезать дождевик для взрослых и прикрепить его к поврежденному месту. В результате кровь быстро останавливается, и нагноения в дальнейшем не возникают.Работникам химических заводов и других вредных производств рекомендуется включать этот гриб в свой рацион. Это помогает предотвратить такие заболевания, как саркоидоз и пневмокониоз.

    сортов, лечебные свойства и рецепты. Заготовка гигантского плаща для будущего использования

    Часто в лесу или парке после дождя можно встретить необычные грибы, гнездящиеся на мокрой траве небольшими группами белых шариков разного размера. Дождевики относятся к роду грибов семейства шампиньонов и произрастают в умеренных широтах страны.Плодовая культура имеет приятный вкус, поэтому широко используется в кулинарии, а благодаря уникальному составу гриб-дождевик обладает целебными свойствами и применяется для лечения различных заболеваний.

    Характеристика и разновидности

    Экземпляры грибной культуры имеют много названий, например: заяц картофель, табачный гриб, пыльник, пчелиная губка, бочок. Созревают в конце августа — начале сентября. Дождевики в осенний период можно встретить по всей России, кроме северных регионов с холодным климатом.Некоторые представители вида предпочитают чаще расти в лесу, а других можно встретить возле дорог и тропинок, на лугах, в садах и полянах.

    Особенности необычных грибов

    Не забывайте, что для приготовления нужно использовать только недавно выросшие грибы, тогда вы сможете в полной мере насладиться их вкусом и обогатить свой организм необходимыми витаминами, присутствующими в их составе.

    Среди представителей рода встречаются и непригодные для употребления в пищу ядовитые экземпляры.К ним относятся ложные виды плащевиков, очень похожие на съедобные. Чтобы отличить опасные плоды от полезных , нужно знать, как гриб выглядит плащом, вызывающим отравление:

    Чтобы во время сбора грибов фальшивые плащи не попали в корзину, необходимо отрежьте одну из них и проверьте изнутри. Подходящие для употребления в пищу экземпляры будут иметь белое плотное тело с запахом свежих грибов и без неприятных и гнилостных ноток, сопровождающих ядовитые фрукты.

    Лечебные свойства

    Необычные грибы обладают прекрасным вкусом и насыщают организм человека полезными веществами, а благодаря наличию лечебных компонентов используются в борьбе со многими заболеваниями. Поэтому плащи используются в официальной и традиционной медицине для приготовления лекарств.

    Состав дыма

    Картофель очистить, нарезать и отварить в соленой воде. После приготовления слейте из него воду.

    Плащи тщательно промыть, порезать и обжарить на сковороде с маслом 30 минут.

    Очистить лук, нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета. Соединить грибы и лук, посолить, добавить перец и тушить еще 20 минут. По окончании жарки положить в сковороду сметану, хорошо перемешать и через 2-3 минуты выключить огонь.

    Тушеные грибы выложить на тарелки с отварным картофелем. Отдельно рекомендуется подать сметану и измельченные помидоры.

    Дождевики — очень интересные и вкусные грибы. К сожалению, многие люди боятся их собирать, потому что не имеют представления о многих преимуществах полезных фруктов.Но если их приготовить правильно, можно получить отличное блюдо, которое понравится всем сторонникам здорового питания.

    В этом году не пошли собирать грибы. Мой муж — охотник, и сезон охоты всегда совпадает с сезоном грибов. Угадай, что для моего мужа важнее. Но грибов все же собрали, хотя специально никуда не поехали.

    У нас есть дача на даче, есть сосновые и лиственные насаждения, мы проезжаем мимо полей, а грибов почему-то нет.

    А потом, возвращаясь из дачи, мы вдруг видим, что люди ходят по полю и собирают грибы. Конечно, мы были удивлены и остановились. Собирали шампиньоны и практически не уходили, а грибы остались. И это были плащи.

    Люди их почему-то не собирали, видимо не знали, что это гриб дождевик и съедобен. Мы не слишком разбираемся в грибах, но мы точно знаем некоторые виды грибов и безопасно их собираем.И мы не сомневаемся в том, что гриб-дождевик съедобен или нет, мы на 100% знаем, что он съедобен.

    И я решил поговорить об этом грибе, жаль, что люди иногда по незнанию топчут их, пинают. И это не только съедобный, но еще и очень вкусный и полезный гриб. Кстати, в Италии самым вкусным грибом считают плащ.

    Плащ-гриб — фото и описание

    Плащ-гриб относится к семейству шампиньонов.

    Есть разновидности округлой формы, но есть слегка удлиненные, грушевидные, как бы с ножкой, как говорится — «ложная ножка».

    Есть плащи гладкие, но есть небольшие шипы.

    Плащи встречаются редко, они всегда были круглыми и гладкими.

    Есть еще одна разновидность — это плащи-гиганты, они весят до 10 кг. Наш сын как-то нашел такой гриб, он весил 1 кг и казался нам большим, а 10 кг сложно представить.Посмотрите видео о гигантском плаще.

    Важно! Этот гриб отличается от других видов тем, что у него нет ярко выраженной ножки и шляпки с пластинками.

    Об этом нужно помнить, чтобы не перепутать с молодым мухомором, особенно похожи шиповидные плащи, но глядя на фото, мне кажется, разница очевидна, у мухомора есть ножка и шапка.

    Плащ с грибами — съедобный или несъедобный

    Как я уже сказал, это съедобный гриб, но у него есть особенность, которую важно, Знайте и собирайте с учетом этих особенностей.

    ! Дождевик — очень быстро стареет и становится непригодным для сбора, поэтому нужно собирать только молодые грибы.

    ! Мякоть на разрезе должна быть чисто-белой, плотной, эластичной и однородной. Если мякоть желтоватая или зеленоватая, то для сбора такой гриб не подходит.

    Со временем внутренности дождевика становятся дряблыми, а затем обычно превращаются в порошкообразную массу спор, которая выталкивается наружу через отверстие, образовавшееся в верхней части гриба.Из-за этих особенностей его часто называют «порошком», «пылесборником» и «дедовским табаком». Может быть, это влияет на мнение, что гриб плащ-несъедобный.

    Есть накладной плащ и он отличается тем, что имеет твердую кожистую оболочку, мякоть молодых грибов тоже белая, но очень быстро созревает и приобретает темно-фиолетовый цвет, основной отличительной чертой является запах, в фальшивых неприятно. В тех плащах, которые мы собрали, запах очень похож на запах грибов.

    Грибной дождевик — как приготовить

    Гриб-дождевик — гриб универсальный, его можно жарить, варить, мариновать. Для длительного хранения подходят как замораживание, так и сушка. Правда, сушить его следует не на свежем воздухе, а в духовке или сушилке для овощей и фруктов.

    Можно приготовить гриб плащ без предварительной обработки (кипячения или замачивания).

    И хотя он относится к четвертой категории, на вкусовые качества не влияет.Это восхитительный гриб и кстати это сушеный гриб-плащ по вкусу и запаху не уступает знаменитым подберезовикам.

    Плащ с грибами — полезные и лечебные свойства

    Дождевик, входящий в ваш рацион, благотворно скажется на организме:

    • способствует выведению токсинов, а также соединений хлора и фтора, очищает желудочно-кишечный тракт, улучшает состав крови и лимфы;
    • известны его антисептические, кровоостанавливающие и ранозаживляющие свойства, говорят, что его можно использовать прямо в лесу для лечения ран и порезов, прикладывая мякоть свежесрезанного гриба к ране;
    • в составе этого грибка обнаружено такое вещество, как кальвацин, обладающее противоопухолевым свойством.
    • считается, что отвар из дождевого гриба более полезен, чем куриный, и его широко используют для быстрого восстановления жизненных сил пациента, при лечении бронхита, ларингита, туберкулеза, для усиления.

    Народные целители делают настойку из дождевого гриба и используют ее при лечении различных заболеваний.

    Чистые грибы измельчить и плотно прижать к 0,5 л. банку, оставшееся пространство залейте водкой, разбавленной водой в соотношении 1: 1.Настаивать в холодильнике 15 дней, затем процедить и хранить в холодильнике.

    Настойку принимать внутрь 1 раз в сутки по 30 мл за полчаса до еды, запивая водой или натуральным соком при таких же заболеваниях, как вирусный гепатит, заболеваниях мочеполовой системы, способствует растворению песка, камней в почках, избавляет от дисбактериоза.

    Также эту настойку можно применять наружно в виде примочек от прыщей, гнойных образований, для лечения ожогов.

    Даже в народной медицине используется порошок из дождевого гриба, он способствует нормализации давления и гормонального баланса, укрепляет иммунную систему, при регулярном его приеме.

    Способ приготовления: сушеные грибы измельчить в кофемолке, перелить в сухую емкость с крышкой.

    Добавляйте в посуду каждый день, но чтобы не разрушить благотворное действие порошка, посуда не должна быть горячей, не более 50 градусов.

    Но не только народные целители знают о полезных и целебных свойствах плаща.На основе этого гриба в фармакологии созданы различные препараты и БАД, также этот гриб используют для изготовления косметических средств, так как гриб-дождевик способствует улучшению структуры кожи и устранению дряблости.

    В домашних условиях можно делать маски для лица, для этого гриб нарезать тонкими дольками, нанести на лицо и подержать 15-20 минут.

    Это те чудесные грибы, которые мы набрали хоть и немного, всего пару килограммов, может, чуть больше, но времени на это мы потратили довольно много, около получаса.Но мы этому рады.

    Надеюсь, информация была полезной и даже если вы не решаетесь собирать плащевые грибы, не пинайте и не топните их ногами, помните, что есть любители этих грибов, например мы.

    А лучше собирать их в корзины и использовать как для приготовления вкусных блюд, так и на здоровье.

    P. S. Буквально на днях варила сырный суп с плащами, очень вкусно получилось.

    Елена Касатова.Увидимся у камина.

    Сегодня мы познакомим вас с очень интересным, полезным, а также очень вкусным грибком под названием дождевик.

    Описание

    Нередко грибники называют этот гриб иначе. Самые популярные названия — табачный гриб, пылесос или кроличий картофель. Это явление связано с различными факторами, которые мы не будем вдаваться в подробности.

    Но важно знать, что именно этот гриб отличается повышенной активностью абсорбции токсинов из окружающей среды.В этом компоненте он в несколько раз превосходит своих «сородичей».

    Относится к семейству Шампиньонов, имеет закрытое грушевидное или округлое тело. Нога ложная. Кожура плотно прирастает к верхушке растения, создавая внутреннюю мякоть. При созревании там появляются пустоты — этакая камера. Они собирают много спор в виде порошка. Они могут иметь разный цвет.


    В созревшем плаще перидий довольно тонкий, из-за чего происходит разрыв и вылезает порошок.

    Внешний вид плаща и места его роста Вы можете увидеть на видео.

    видов

    Подвидов дождевика очень много, но среди них можно выделить несколько основных.

    Колючий

    Часто встречается в лесу, на лугах. На шляпке гриба в верхней его части характерный бугорок.


    Название происходит от поверхности гриба.Он имеет белый цвет и небольшие колючки, которые легко отпадают.


    Гигант

    Еще один вид плащей, отличительной особенностью которого являются размер и овальная или сферическая форма. Грибок может иметь белый или желто-серый цвет.


    Нередко на нем собирается упавший панцирь, что делает растение не очень привлекательным. Однако он может дозреть до 7 килограммов.


    Головач


    Продолговатый

    Чем-то напоминает предыдущий вид, но имеет буллезную форму, верхняя часть утолщена, а нижняя заужена.Этот гриб бесплоден.


    Где растет

    Такой гриб, по сути, не имеет конкретной географии или происхождения. Он хорошо известен в России. Плащ можно найти везде, просто не все знают о его особенностях, ценных лечебных свойствах.

    Тем не менее, есть упоминания об этом растении, согласно которым дождевой покров использовался с древних времен, используя его лечебные свойства.


    Способ хранения

    Собирая грибы, они сохранят в себе полезные свойства не более двух суток.

    Так что сразу их нужно отправлять в холодильник. Чтобы увеличить срок хранения, поместите в морозилку, но предварительно нарежьте гриб дольками.

    В морозильной камере продукт хранится до 6 месяцев. Только маринованный дождевик или сушеный прослужит дольше — около года.

    Если вам нужен этот гриб в лечебных целях, то вам понадобится пудра из созревшего дождевика. Его необходимо хранить в стеклянной посуде в сухом месте, не пропускающем солнечные лучи.


    Характеристики

    На самом деле функций и дождевика хоть отбавляй.Но все же хочу выделить самые интересные моменты.

    Прежде всего, он служит отличным помощником для нашего здоровья. Ключевой особенностью является способность поглощать радионуклиды, а также соли тяжелых металлов, а затем быстро и естественным образом естественным образом выводить эти «гадости» из организма.

    Именно поэтому многие биологически активные добавки создаются на основе плаща. Авторы этого препарата уверены, что он способствует заживлению, очищению организма, а также восстановлению кожи и приданию ей эластичности.


    Как выбрать

    Собираясь за грибами, немногие грибники решают нагнуться, чтобы взять плащ. Нередко ими просто пренебрегают. Более того, многие люди его сознательно давят, пинают и разрушают.

    Это связано с тем, что многие ошибочно принимают его за опасный ядовитый гриб. Это не так, и сегодня мы расскажем вам об этом подробнее.

    Если вы решили собирать грибы и ваша цель — дождевик, то вам нужно знать важное правило.Нельзя собирать, если погода сырая. Иначе ваш изначально белоснежный красавчик всего за пару часов превратится в некую грязную тряпку, которую нельзя есть.

    Для приготовления подходят молодые «особи», которые не замачиваются и не перевариваются, чтобы удалить вредные вещества. Их просто нет. Так что смело бросайте в кастрюлю, в духовку, сушите, солите и ешьте.

    Молодой дождевик, пригодный для еды, имеет довольно необычный для съедобных грибов вид — туловище шаровидное, белого цвета, сверху с мелкой чешуей.Его ложная ножка, которая в длину может достигать не более 5 см. И диаметром 2 см, может отсутствовать.

    При созревании гриба на поверхности образуется коричневый налет, он становится гладким.

    Выбирайте исключительно молодые грибы, мякоть которых эластична и плотна. Не бойтесь собирать разные виды плащей, ведь каждый из них можно съесть.


    Старый гриб опасен тем, что интенсивно впитывает токсины.Около автострад лучше не собирать, так как выхлоп от машин — не самое приятное занятие.

    Пищевая ценность и калорийность

    Как известно, грибы — очень диетический продукт. И плащ не стал исключением. На 100 грамм этого грибка приходится:

    Химический состав

    По химическому составу дождевой покров не уступает многим другим грибам, а по некоторым компонентам даже превосходит их.Например, в нем белка больше, чем в наших любимых грибах.

    Стоит отметить, что в состав гриба входят:

    • Жиры;
    • Витаминный комплекс;
    • Полезные микро- и макроэлементы;
    • полисахариды;
    • Минеральные соли;
    • Антибиотики и др.

    Полезные и лечебные свойства

    Этот гриб стоит ценить не только за вкус, но и за ту пользу, которую он несет в себе.

    • Пульпа содержит кальвацин, который борется с бактериями и грибками, оказывает противораковое действие и снижает активность развития опухолей.
    • Препараты на основе спор выводят из организма тяжелые металлы, радионуклиды и токсины.
    • Пульпу можно наносить как наружу, так и внутрь. Наружное применение заключается в нанесении на язвы, появляющиеся при раке кожи. Для внутреннего применения используют настойки и отвары. Они снимают жар, воспаление, отек в горле, борются с проблемами почек и помогают подавить рак.
    • Продукты на основе спор помогают при желудочно-кишечных заболеваниях, повышенном кровяном давлении, вязкости крови и обладают иммуноукрепляющим действием.
    • Споры также помогают останавливать кровотечение, обезболивать и лечить гнойные травмы на теле.

    На самом деле пользы от этого гриба невероятно много, ведь грибники недооценивают его.


    Противопоказания

    Есть несколько нюансов, которые касаются плаща и его использования.

    • Не собирайте эти грибы в непосредственной близости от загрязненных территорий, заводов, автомагистралей. Дождевик активно впитывает токсины, поэтому можно ходить;
    • При беременности и кормлении от грибов лучше отказаться;
    • Если у вас проблемы с почками, то этот гриб не для вас;
    • Еще одно условие, при котором нельзя использовать плащ, — это индивидуальная непереносимость.

    Приложение

    Готовится

    Что еще можно делать с грибами, кроме как есть? Ведь вкусно, полезно.Грибы прекрасно заменяют мясо и многие другие продукты во время диеты.

    Как приготовить

    Как варить плащи:

    • Посолить;
    • Фрай;
    • Рассол;
    • Выпечка;
    • Тушить;
    • Кипятить и тд.

    Но сначала их нужно подготовить. Для этого с белого плода снимите кожуру. Полученную мякоть нарезать понравившимися ломтиками.

    Жареные грибы

    После выполнения предыдущих манипуляций грибы измельчить, обвалять в муке, немного посолить и обжарить на простом растительном масле.К этому блюду отлично подойдет особый соус.

    Для приготовления соуса сладкий перец мелко нарезать, добавить мелко нарезанные каперсы, зеленый лук, маринованные или маринованные огурцы. Все это смешать с майонезом, по вкусу добавить соль и свежий лимонный сок. Чтобы добавить пряностей, рекомендуем добавить немного соевого соуса.

    Залейте этим соусом свои грибы, и гости будут в восторге от такого простого, но невероятно вкусного блюда.

    Суп

    Если вы любитель грибных супов, то дождевик откроет для вас новые горизонты.

    Возьмите приготовленный куриный бульон, добавьте к нему морковь и лук. Грибы нужно нарезать дольками, хотя это не важно. Их обжаривают на сковороде, бросают в бульон и варят буквально 10 минут.

    Суп будет еще вкуснее, если добавить зелень и немного консервированного горошка. Результат превосходит все ожидания.


    Плащ под сметану

    Это отличное самостоятельное блюдо. Но еще очень вкусно использовать с отварным рисом.

    Необходимы следующие ингредиенты:

    • Грибы — 0,5 кг;
    • Сметана — 0,2 л;
    • Картофель — 0,3 кг;
    • Репчатый лук — 2 шт.

    Плюс вам понадобится растительное масло и приправы по вкусу. Указанного количества ингредиентов хватит примерно на четыре больших порции.


    Готовим следующим образом:

    • Картофель очистить, приготовить, добавив в воду соль;
    • Грибы очистить, тщательно промыть, нарезать как угодно;
    • Обжарить грибы на сковороде около 25 минут;
    • Лук очистить и нарезать, обжарить на отдельной сковороде до золотистой корочки;
    • Положить лук в грибы, посолить, поперчить по желанию.Все перемешать и обжарить около 15 минут;
    • За 5 минут до готовности грибов добавить сметану. Перемешайте ингредиенты, дайте им слегка затмиться на медленном огне.

    Что ж, теперь можно служить. Такие грибы отлично подходят к молодой картошке или рассыпчатому пропаренному рису. Выбирайте для себя, какой гарнир вам больше нравится.


    В медицине

    Увы, грибники не особо разбираются в истинных свойствах плаща.Но специалисты в области медицины подтвердят, что пользоваться плащом не только вкусно, но и очень полезно.


    Мы уже говорили о положительных и лечебных свойствах. Поэтому сейчас предлагаем вашему вниманию несколько рецептов лечебных настоек и отваров, приготовленных на основе плащей.

    • Порошки. Их можно приобрести в аптеках. Вам необходимо употреблять 1 ч. Л., Разводя половиной стакана воды, каждый день, один раз перед сном.При тяжелом отравлении — 1/2 ч. Л. 8 раз в сутки.
    • Настой. Возьмите десертную ложку порошка от спор, залейте 200 мл воды (она должна быть не кипятком, а примерно 70 градусов). Настаивать нужно 40 минут в фарфоровой посуде. Применяется по полстакана дважды в день перед едой.
    • Настойка. № Пропорции спор и водки 1 к 5. Смесь настаивается 2 недели в теплом и защищенном от солнца месте.Употреблять по 3 ч. Л. В день до еды по 1 ч. Л. Курс длится не более 28 дней, после чего требуется недельный перерыв.
    • При онкологических заболеваниях . Стакан порошка смешать с 500 мл водки. Плотно закройте банку, закопайте в землю, где она должна постоять 24 дня на глубине 0,3 м. Затем выкопайте, процедите (банку не трясите). Применяйте препарат трижды в день перед едой. Порция — 1 ст. l
    • От гнойных ран. Обработайте рану перекисью водорода, промокните ее медицинской повязкой, а затем посыпьте спорами. Не заживляйте рану, так как в ближайшие дни гной будет активно выходить. Удалите его, продезинфицируйте и снова рассыпьте споры. Когда рана очистится, начнется процесс заживления. Подобную процедуру можно проделывать 2-3 раза в течение дня. Лечите, пока не избавитесь от раны.
    • От холода. Если у вас насморк и простые средства не помогают или просто не помогают, просто вдыхайте споры из плаща 2-3 раза в день.Это быстро избавит от заложенности носа, избавит от неприятного насморка.


    Выращивание

    Как показывает практика, их использование дает положительные результаты, хотя на собственном дачном участке лучше применить самый простой прием.

    Для этого вам понадобится полемика. Сажать их нужно во влажную почву. Участок должен напоминать условия, в которых растет плащ. То есть трава не густая, большие тени деревьев, опавшие листья.

    Если вы когда-нибудь собирали плащи в лесу, то обратите внимание на то, что отличает то место, где вы их нашли. Сумев повторить те же условия, вы обеспечите себе внушительный урожай.

    Плоды появятся через год после посева спор. Чтобы предотвратить плодоношение, периодически добавляйте споры на свой участок выбора. Добывать их несложно, но каждый сезон у вас будут свои грибы.


    Съедобно или нет

    Многие грибники не решаются сказать наверняка, съедобен ли плащ или опасен для человека.Именно из-за этого его часто давят или проходят мимо, идя в лес за грибами.

    Итак, это 100% съедобный гриб. Однако его следует употреблять в молодом виде, когда мякоть белая. Перед едой необходимо снять скорлупу. Мякоть внутри вкусная, в чем рекомендуем убедиться лично. Есть много способов его приготовить.

    Если вы пошли собирать грибы и боитесь прогадать с выбором дождевика, вот пара советов:

    • Мякоть должна быть исключительно белой, без добавления других оттенков.
    • Мякоть должна иметь плотную эластичную структуру. С возрастом он теряет твердость, и определить это наощупь не составит труда.
    • Внутри консистенция грибка должна быть однородной. Для этого можно его немного сломать.
    • По строению съедобный плащ не имеет ярко выраженной шляпы и ножек.
    • Внутри не должно быть признаков развития спор.
    • Чтобы не перепутать дождевик и молодой мухомор, срежьте гриб.У нашего героя нет длинной ноги, шляпы и рекордов.


    Мякоть этого гриба белая, с характерным грибным ароматом, по консистенции немного напоминает тофу или сыр фета. Перед приготовлением дождевик кипятить не нужно. Во время варки он набирает много воды и становится неприятным на вкус. Лучше всего его жарить, можно в кляре, в панировке или просто с луком на растительном масле. Ну а теперь собственно рецепты. Кстати, они подходят не только для изготовления гигантского плаща, но в целом для изготовления других грибов, например, шампиньонов.

    Жареные грибы в кляре

    Требуется:

    Яйца — 2 шт.

    Мука — 4-5 ст. ложки

    Масло растительное

    Соль по вкусу

    Готовка:

    Грибы очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка добавить.

    Из яиц, муки и 2 столовых ложек растительного масла приготовить кляр.

    Обмакнуть в полученное тесто грибы и обжарить на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

    Такие грибы можно подавать со свежими овощами и.

    Шницель грибной

    Требуется:

    Панировочные сухари

    Соль перец

    Готовка:

    Грибы нарезать крупными ломтиками толщиной около полсантиметра. Посолить и поперчить каждый ломтик.

    Взбить сырое яйцо с небольшим количеством соли.

    Обмакните каждый ломтик грибов в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Обжариваем грибные шницели на раскаленном масле с двух сторон до золотистой корочки.

    Подавать блюдо горячим, лучше всего с овощным салатом.

    Жареные грибы со сливками

    Требуется:

    Грибы — 0,5 кг

    Лук — 1 средний лук

    Сливки 10% — 300 мл

    Сливочное масло — 50 г

    Соль, перец — по вкусу

    Готовка:

    Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

    Грибы очистить и нарезать небольшими дольками.

    На сковороде разогреть масло и намазать сначала лук, а через 5 минут — грибы.Обжарить лук и грибы до полного испарения жидкости.

    В кастрюлю налить сливки, лучше делать постепенно, чтобы они не свернулись. Доведите блюдо до кипения и убавьте огонь.

    Жареные грибы со сливками посолить, поперчить и тушить до готовности. Сливки должны закипеть примерно наполовину.

    Подавать в горячем виде с любым гарниром. Вы можете использовать его, например, как пастообразный соус.

    Заготовка гигантского плаща для будущего использования

    Если вы нашли большой гриб и не можете сразу его съесть, вы можете собрать гигантский плащ для использования в будущем.Лучше всего сушить. Сохнет этот гриб очень быстро и легко. Делать это можно как на воздухе, так и в духовке при температуре 80˚С или в электросушилке.

    Марина Пацуло

    Плащ-гриб называют по-разному: заяц картофельный, гриб табачный, тавлинка проклятая. Он отличается тем, что может поглощать токсины, находящиеся в окружающей среде. Эта способность во много раз больше, чем у других макромицетов. Поэтому не все знают, является ли съедобный гриб плащом.

    Туловище плаща грушевидное или круглое, штанина накладная. Гриб принадлежит к семейству шампиньонов. Его кожица плотно срастается с верхней частью, образуя комок или внутреннюю мякоть. Когда гриб созревает, в мякоти образуются пустоты. Они напоминают камеры, в которых масса порошка спор. Внешняя оболочка называется перидием. Когда он лопается, выходит споровый порошок.

    Чем полезен дождевик?

    Это один из самых вкусных грибов — как говорят в Италии.По лечебным свойствам гриб-дождевик превосходит многие другие виды. Даже в белых грибах меньше белка, чем в плащах. Их можно приготовить в духовке, они очень вкусно жарятся и тушатся. Не меньшим спросом пользуются сушеные плащи — из них получается ароматный суп.

    Удаляют из организма соли тяжелых металлов, радионуклиды.

    Раньше его специально выращивали и использовали в качестве натурального очистителя. Этот съедобный гриб обладает антисептическими и кровоостанавливающими свойствами, поэтому его наносят на ссадины и порезы, если нет глубокой раны.Очень опасно собирать плащи, которые растут возле промышленных предприятий, автомагистралей и других загрязненных территорий. Если они поглощают радионуклиды, то есть их нельзя — они могут нанести вред здоровью, и лечебные свойства сведутся к нулю.

    Но есть еще плащи накладные — плащ бородавчатый. Имеет довольно плотную внутреннюю часть и желтовато-сероватую оболочку. Ложные, несъедобные, плащевки имеют ярко выраженный запах сырого картофеля.

    Жареный плащ

    Как вкусно приготовить плащ-гриб? Грибы промыть в холодной воде, удалить весь мусор и обсушить.Очистить кожицу, грибы разрезать пополам или на более мелкие кусочки. Но их толщина не должна быть меньше одного сантиметра. Соль перец.

    Обвалять грибы в панировочных сухарях и обжаривать на сливочном масле, предварительно разогревая сковороду. Плащ готовится очень быстро. Постоянно помешивайте, чтобы он не подгорел. Подавать можно с любым гарниром, соусами.

    Дождливый суп

    Этот суп очень вкусный и сытный. Картофель довести до кипения, а грибы в это время промыть и очистить от кожуры, нашинковать.Обжарить их на сковороде с мелко нарезанным луком. Приготовить заварное тесто: смешать муку и яйца, добавить сливочное масло, немного соли и залить горячей водой. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы масса была однородной.

    В кипящую воду добавить к картофелю маленькие клецки, делая их двумя ложками. Залейте в суп грибы и лук за несколько минут до приготовления. Для вкуса можно добавить измельченную зелень.

    Грибы со сметаной

    Грибы с картошкой — это классика.Чтобы приготовить такое простое, но очень вкусное блюдо, лучше собирать молодые плащи, ломтик которых по внешнему виду напоминает творог.

    Картофель очистить, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде. Когда он будет готов, слейте воду. Грибы промыть, убрать мусор. Обжарить их на растительном масле 20 минут. В отдельной сковороде выложите лук, пока он не станет золотистым. После его можно добавить в плащи и еще немного подержать на огне.

    За несколько минут до приготовления всыпать сметану, зелень.Залейте этой смесью картофель и подавайте, пока блюдо не остынет.

    Выпекать в духовке

    Пища, приготовленная в духовке, очень полезна, потому что не содержит «плохого» холестерина. Такие рецепты приготовления ароматных грибов-дождевиков легкие и простые, не потребуют много времени и сил.

    Плащи замариновать в майонезе и специях в течение часа. Аккуратно сложите их в рукав и завяжите с обоих концов. Выпекать до готовности, не открывая духовку — это займет около 20 минут.В этом же рукаве можно приготовить гарнир. Отварите рис, гречку или картофель и используйте их как «подушку» для грибов.

    Вы можете экспериментировать с ингредиентами, создавая свои собственные рецепты.

    Как используется в народной медицине?

    Лечебные свойства плащей широко известны. Поэтому их используют в народной медицине.

    При таких заболеваниях эффективны настои и отвары:

    • с рассеянным склерозом;
    • При заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
    • с доброкачественными опухолями;
    • При кожных заболеваниях.

    Если вас беспокоят боли в животе, болезни печени, почек, то приготовьте настой. Приготовьте
    созревших плащей, залейте в них пол-литровую бутылку и залейте водкой. Настаивать 40 дней, а затем пить по одной столовой ложке на ночь.

    Доантушкин Табак Грибное питание. Плащ-гриб. Как накормить всю семью одним грибом. Съедобные виды плащей

    Плащ Wolf Tobacco или Mushroom относится к наиболее распространенным грибам.Микрологи подсчитали, что на Земле растет около 60 видов плащей, из них около 20 видов — в нашей стране. Среди них — шаровидные (округлые), грушевидные, наемные, сиденья, головы и др. Чаще всего встречаются плащи округлой или грушевидной формы и головы со сферической головой на цилиндрической ножке (голова и ножка составляют единую плодовое тело гриба). Мякоть в молодом возрасте белая, с приятным запахом, достаточно ворует, легко отделяется от кожицы. Нога шаровидно-грушевого дождя выражена в высоте, достигает 5-12 см при толщине 3-4 см.Дождевые растения относятся к IV категории.

    По мере того как плащ точит, он превращается в зеленовато-коричневую пыль (споры), которая легко рассыпается под действием ветра или механического контакта с грибом. Осенью большой плащ может разнести до нескольких миллиардов споров. Иногда их называют «волчьим табаком», «Грандфин тобак» или свининой.

    Эти диковинные грибы можно употреблять в пищу и не отличаются по вкусу. Они ничем не отличаются от белого гриба, но вместе с тем являются лесорубами, а некоторые из них способны быть грибами-указателями ветра.Дождевики в лесу — как погода для ориентирования в незнакомой местности. В обычный день в лесу без компаса заблудившийся гриб или охотник может определить направление с помощью дождевика. Зная направление ветра в этой местности, даже в лесной неподвижности воздуха, встряхнув плодовое тело сухого дождя, человек точно узнает направление внешне незаметного ветра. Интересно использование «дымящихся грибов», или плащей, североамериканскими индейками и племенами африканского копья на охоте.При приближении к зверю — бизону, носорогу, львам — они даже с полной неуместностью умели по поведению споры плаща определить равномерную тягу к воздуху и подходили к зверю со стороны, где он не чувствовал приближения охотника. . Древние племена охотников использовали массовые споры об этих грибах, чтобы ослепить животное, на которое они были атакованы.


    В древности споры плащей использовались как кровоостанавливающее средство, называемое волшебным порошком.Для этого мариго хранили шкуры плащей в банках. В высушенном виде дождевик использовался при медикаментозных операциях в ветеринарии: им были покрыты режущие кровянистые вены и раны, так как он обладает «сжимающей и сушащей» силой. В отечественной литературе указывается, что достаточно прикрепить белый кашиц к ране от мякоти молодой челки или внутренней оболочке старого порчовика, когда табак из нее вылетел, — и получается кровь, боль утихает.Это кровоостанавливающее свойство плащей раньше широко использовалось в партизанской практике в отсутствие других лекарств.

    Натуралисты определили, что зрелые плащи с успехом можно использовать в садоводстве во время борьбы с орудиями труда и другими вредителями деревьев и кустарников. Для этого достаточно поджечь темно-зеленую начинку спелого дождевика и засыпать огород едким дымом. Через неделю процедуру нужно повторить.


    Среди плащей много видов, имеющих некую форму плодового тела.Итак, гнездо птиц с яичками напоминает плодовое тело Нидулоры. Округлая, большая голова плодового тела напоминает футбольный мяч, с лучами, как звезда, — плодовое тело из звезд земляного дерева, в форме груши — грушевидный плащ. Заяц-картошку называют округлой формой плаща. Часто на лугах, полях, пастбищах, в садах, парках и лесах растет плащ, получивший свое прозвище за сужающуюся чашу продолговатого плодового тела. В поисках белых грибов шкурки часто обходят стороной эти съедобные грибы.Не случайно А. Черемнов упоминает их в строках своего стихотворения:


    «Даль прозрачен. Воздух свежий и чистый
    Но бледная задумчивая мольба …
    Из болота сонного круга
    Вены сыр, сырость и гниль.
    Дождевик, прислоненные сапоги,
    Дает сухую зеленую пыль».


    Этот гриб растет с мая до глубокой осени на полянах, лугах, вдоль дорог, на площадях и лужайках, приживается на различных почвах и даже на гнилой древесине.Появляется после теплых дождей. Растет очень быстро, «не по дням, а по часам». Любитель грибов заметил, что плащи-гиганты за день прибавляли до 5 см в диаметре. И обычно они бывают диаметром до 20 см и массой 300-400 г.



    В 1977 году Эстонский музей природы продемонстрировал плащ весом 11 кг 150 г, диаметр его плодового тела составлял 188 см. Дождь, обнаруженный в том же году в окрестностях города Фрунзе, достиг круга без малой 1.5 м массой 11,6 кг. В 1967 году в Подмосковье был найден плащ массой 12,5 кг при диаметре 63 см, а в 1984 году на берегу реки Сетунка — диаметром 160 см при массе 7,3 кг. Некоторые грибы нашли гигантские семейства плащевиков. Например, в 1988 г. под Кемеровым была обнаружена группа из 8 плащей общим весом около 2 пудов, а в 1984 г. под Нарвой и в 1989 г. в Татарии — группы из 6 грибов, из которых самый крупный достиг 4 кг.

    При сушке не теряет белизны, хорошо хранится в плотной полиэтиленовой таре, легко растирается в порошок, поэтому их можно использовать для приготовления бульонов и соусов.Зимой этот беспрецедентный по своим гастрономическим качествам вид может посоревноваться даже с Боровиками.

    При сборе необходимо иметь в виду, что похожи и более или менее шаровидные грибы из рода ориентированных на плащи. Правда, в молодом возрасте для последних характерна очень плотная корковая оболочка, а не тонкопленочная или мягкошерстная, как плащи. Таким образом, отличить их очень легко, и это необходимо делать, потому что есть подозрение, что корм может вызвать хотя и незначительное, но все же отравление.

    В ряде стран Западной Европы плащи считаются деликатесом и приравниваются к шампиньонам. Молодые плащи итальянцы считают одними из лучших грибов. Собирая грибы в лесу, не проходите мимо несправедливо заваленных, но очень привлекательных и вкусных грибов.

    Плащ с грибами: Полезная информация для начинающих грибов.

    • дед Табак
    • волк Табак
    • цыганская пудра
    • праховка
    • чертов яблоко
    • заяц картофель и многие другие

    Встречаются разного размера: с горошиной, с яблоком и даже величиной с огромной тыквой.Питательные компоненты мякоти по своим достоинствам не уступают белому грибу и имеют высокую оценку специалистов. Как и белые грибы, после термической обработки или сушки они остаются красивыми белыми. Основное достоинство — целебные свойства — прикрепленный к срезу глеб грибов снимает кровотечение, дезинфицирует и способствует мгновенному рубцеванию.

    Плащ с грибами: съедобный или нет, как он выглядит?

    Один из видов грибов

    Наиболее распространенные виды съедобных плащей, к которым применимо это популярное название:

    • Плащ грушевидной формы (Lycoperdon Pyriforme). Доступный размер около 5,5 см в длину и ширину. Молодое тело грушевидной формы покрыто двойной оболочкой, от которой с небольшими прожилками светлого мицелия отходит небольшая ложная ножка. Внешний слой белого цвета слегка покрыт трещинами, чешуей или шипами. У взрослого гриба этот слой трескается и обнажается внутренняя серо-коричневая или желтоватая оболочка, закрывающая споры, просачивающиеся после созревания через отверстия на верхней части плодового тела.
    • Прокат дождевиков (lycoperdon perlatum). Поставляются ярко выраженные шипы конической формы. Цвет — белоснежный или кремовый с сетчатым рисунком. Имеет ароматный запах. Глеб плотный.
    • Langermannia Gigantean. Громадный размер гриба достигает 8 кг веса. Покрыт гладкой, слегка румяной кожицей. Ведь цвет Глеба варьируется от белого до грязно-зеленого. Кожица зрелых грибов похожа на пергаментную бумагу. Мякоть рассыпчатая, похожа на домашний сыр.
    • Calvatia Excipuliformis ).Похоже на надутый пузырь, обнаженный внизу. Покрыт незаметными тонкими и нежными шипами, что делает его почти гладким на вид. Глеб (плоть), у него только что появившийся грибок, белый, у взрослого — темно-стальной, иногда почти черный. Сочетание ярко выраженного дефицита ложных столов и иголок, которые не свойственны плащам, но свойственны кормовым, дает повод неопытным грибам путать их с ложными особями.

    Плащ с грибами False: Как он выглядит, можно есть?



    Основные отличия

    Sloderoder Citrinum Россия считается невыносимым или ядовитым.На Западе его признают только в тиражируемых, оговаривая, что при изготовлении колбасных изделий они заменяют трюфели. Несмотря на возможность применения корма в качестве острой приправы к мясным блюдам, при большом количестве грибов, вероятно возникновение риска для здоровья.

    Этот вид несложно отличить от съедобных грибов. У молодых псевдологов, напротив, плодовое тело гладкое, имеет беловатый, беловато-серый или желтый цвет. Далее по мере роста она приобретает разводы в виде трещин, наростов или чешуек темного цвета.Созревший гриб сломан, но споры не сыплются, а накапливаются в недрах полости растрескивания.

    Важно: Основное отличие скрипки от съедобных голов выражается в обладании твердой кожицей и лилово-коричневым оттенком стареющей мякоти, с насыщенным неприятным ароматом.

    Scleroderma Citrinumes растут кучками.
    Чтобы исключить ложную головку в корзине неопытного любителя грибной охоты, необходимо срезать гриб и проверить его пригодность на наличие белоснежного глеба, а не появление острого духа гниющего сырого картофеля.

    Видео: Лоскут аурантиакум (SCleroderma Aurantiacum) — Описание.

    Плащ с грибами: медицинские свойства

    Лечение грибных споров находит применение в классических и домашних методах лечения.
    Гриб Глеб Содержит элементы кальвацина, обладающие антибактериальными и противораковыми свойствами.

    Средства на основе мякоти грибов, активно выводимых из организма:

    1. радионуклиды
    2. тяжелых металлов
    3. соединения фтора и хлора токсичные
    4. токсины, возникшие в результате инфекции или болезни горячего гипатита, дисбактериоза, сильного воспаления почек
    • Компрессы с грибами — отличное средство для лечения и обезболивания глубоких порезов и злокачественных ран, являющихся следствием рака

    Настои и бровки из молодняка используют:

    1. для понижения температуры
    2. для снятия воспалительных процессов: при хроническом тонзиллите, колючих шишках, при сильных заболеваниях почек
    3. для замедления роста злокачественных образований и прогрессирования лейкемии
    4. для снижения вязкости крови
    5. при высоком давлении, стенокардия
    6. для лечения желудочно-кишечных заболеваний
    7. для укрепления иммунитета
    • При проблемах помогают аптечные препараты на основе мицелия грибов:
    1. лимфатические узлы и саркоидоз
    2. с эндокринными процессами: образование зоба, сахарный диабет, нарушение работы надпочечников
    3. с респираторной системой: заболевание туберкулезом, воспаление легких, бронхиальная астма

    Что можно приготовить из дождевика: рецепты блюд

    Порчовик с картофелем в сметанном соусе

    Продукты:

    • Гриб Винтаж — 1 кг
    • Клубни картофеля свежие — 0.5 кг
    • Репчатый лук — 1 головка
    • Сливки или сметана — 250 г
    • Масло подсолнечное — 1/2 ст.
    • Веточки молодой зелени укропа — 5-6 шт.
    • Соль по вкусу

    Готовка:

    1. Головы без зазубрин, промыть
    2. Пить в подсоленной воде 5-7 минут
    3. Потом промываем флок под струей холодной воды, даем немного
    4. Выложить на горячую сковороду, выдержать на среднем огне, пока вся влага не испарится
    5. Влить масло, всыпать огонь, обжарить при постоянном помешивании
    6. Готовые грибы считаются, когда они начинают хрустеть на сковороде
    7. Добавить к готовым грибам, добавить нарезанный картофель, соль, нарезанные кружочками
    8. Обжарить до полуготовности, посыпать мелко нарезанным луком
    9. Продолжаем готовить блюдо до готовности картофеля
    10. за 5 минут до готовности залить сметаной, отжать измельченный укроп, накрыть крышкой
    11. Выключить плиту, выдержать под крышкой еще 10 минут


    Жаркое с грибами и картофелем

    Грибной шницель

    Продукты:

    • Гигантская голова — 0.7 кг
    • Жирное молоко — 0,6 л
    • Мука — 90 г
    • Яйцо свежее — 1 шт.
    • Масло подсолнечное — 3 ст.

    Этапы подготовки:

    1. Грибы промыть, нарезать пластинами средней толщины
    2. Заклинивание излишней влаги бумажным полотенцем
    3. Мука для просеивания в чашке
    4. По центру делаем чихание, при котором посыпаем солью и разбиваем яйцо, размешиваем
    5. Полученную массу разводить молоком до консистенции густой сметаны
    6. Пластик грибной загружаем в клар, обжариваем с двух сторон на разогретом растительном масле


    Голова в г. Кляр.

    Грибной суп с плащами

    Состав:

    • Перфорация молодая — 7 шт.
    • Картофель — 3 шт.
    • Репчатый лук — 1 головка
    • Морковь малая — 1 шт.
    • Сливочное масло — 50 г
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Перец черный молотый, соль — в зависимости от предпочтений

    Готовим:

    1. Плащи чистим от колючих шкур и лесного мусора, ополаскиваем, нарезаем кубиками
    2. Залить 1.В кастрюле 5 литров. Холодная вода падает туда грибы
    3. Дрейфовать 10-15 минут, периодически снимая пену
    4. Картофель чистый, блестящий на гладких кубиках, засыпать в бульон с грибами
    5. Варить до картофеля
    6. Морковь и лук нарезать квадратиками, смазать сливочным маслом, положить в суп
    7. Солим, варить до готовности картофеля
    8. Подавать со сметаной


    Суп с порчовиком

    Яичница с венгерскими плащами

    Состав:

    • Лук зеленый с мелкими головками — 3 шт.
    • Грибы — 0,4 кг
    • Яйца свежие — 5 шт.
    • Плавленый сыр — 90 г
    • Сливочное масло — 50 г
    • Крем — 1/2 ст.
    • Петрушка, соль и молотый сладкий красный перец — по вкусу

    Технологический процесс:

    1. Грибы промыть, нарезать ломтиками
    2. Затем выпарить на горячей сковороде, пока сок не испарится
    3. Далее добавляем 1 ст. масла, засыпать нарезанный лук, обжарить немного
    4. Снимите кастрюлю с тарелки, залейте сливочные грибы, перемешайте
    5. Перекладываем в противень с высоким содержанием лука луково-грибная масса
    6. Делаем в ней 5 дырок, делим на каждую по яйцу
    7. Солим, посыпать тертым сыром и петрушкой
    8. Выпекать 10-15 минут


    Венгерское блюдо с головками

    Итальянское жаркое плащи

    Для приготовления вам понадобится:

    • Табак дедушка — 1 кг
    • Лук — 2 головки
    • Сливки 15% — 1.5 ст.
    • Сливочное масло — 100 г
    • Соль, перец — по вкусу

    Основные этапы процесса:

    1. Головка овощная нарезанная полукольцами
    2. Плащи свободные от верхней юбки, разрезанные на части
    3. На коровьем масле обжарить сначала лук из полуколец, потом добавить грибы
    4. Когда подсвеченный грибной сок испарится наполовину, добавить тонкие сливки
    5. После закипания добавить специи и соль, вату на медленном огне 15 мин.
    6. Перед кормлением опрыскать соком лимона, посыпать зеленью


    Итальянский грибной деликатес

    Видео: Дождевик (гриб) обжаренный с чесноком

    Сколько можно варить грибной дождевик?

    • Молодой урожай можно приготовить без предварительного кипячения
    • Взрослые плащи, перед запеканием, пьяные 6-7 минут
    • При использовании грибов в вареном виде, для полной готовности варить не менее 15 минут

    Грибной дождевик: как приготовить на зиму?

    1 вариант

    • Винтажная чистка со свежими грибами от Sora
    • Не моющийся, поперечный
    • Выложить на противне в один слой
    • На солнце (в жаркую погоду) или в жарочном шкафу:
    1. Сначала установите температуру 50 ° C
    2. Через 1-2 часа повышаем градусы до 70-80 ° С
    3. Затем снизить до 55 ° C, выдержать 2 часа
    4. Не забываем периодически перемешивать заготовку и удалять сухие грибы

    Важно: Когда на грибах появились белые капельки (белковые вещества), убавляем температуру, вынимаем противень из духовки.После понижения температуры отправляем плащи на дальнейшую сушку. В противном случае заготовка приобретет черный некрасивый вид.



    Головач сушеный

    Вариант 2

    Готовим заранее:

    • Плащи — 1 кг
    • Соль — 1,5-2 ст. л.
    • Уксус 6% и вода — 1/2 ст.
    • Сахар — 1 ч.
    • Перец черный — 6 косточек
    • Гвоздика — 2 звезды
    • Лавровый лист — 2 шт.

    Перейти к обработке заготовки:

    1. Грибы почистить, пройти
    2. В эмалированную кастрюлю наливаем маринад, кладем грибы, доводим до кипения
    3. Готовка, помешивая 15-20 минут
    4. При варке грибов выделяют сок и все заливают жидкостью
    5. Пена для удаления шума
    6. Готовые грибы падают на дно, маринад становится прозрачным
    7. Далее грибы плотно укладываем в банки, заливаем подсолнечным маслом
    8. Закройте пластиковые крышки


    Плащ маринованный

    Видео: сушка плащей.Правила качественной обработки.

    Дождевик-гриб: Почему в народе называют заячьей картошкой: интересная информация

    Чаще всего называю молодые грибы. Когда они появляются над землей, по форме напоминают молодой картофель.

    Итак, исходя из вышесказанного, становится ясно, что дождевиков много, а некоторые грибы зря недооценивают его.

    Видео: Дождевики — Вкусные грибы. Где растут и как собирать?

    Все хоть раз видели этот чудесный гриб из семейства шампиньонных и представляют, как он выглядит — плотная белая шляпка превращается в упругую ножку, покрытую сверху небольшими шипами.Созревший гриб при надавливании образует облако, в котором содержится до 7 миллиардов споров. Полное описание таких представителей как курильщиков возможно независимо от того, содержится ли отвар из них и настойка в материале.

    Как выглядит гриб на дождь

    Именно благодаря своей особенности это делают другие грибы, но для производства их в воздух у этого гриба есть огромное количество популярных названий — Волк / Дедушка Табак и Дым, Дустик и Пчелиная губка и даже Чертова Тавлинка.Однако не все знают, что широко используется этот гриб в народной медицине и кулинарии.

    Плащ, взятый внутрь, очищает тело от:

    • радионуклиды;
    • фтор;
    • Хлор.

    Рекомендуется принимать людей, работающих на вредных производствах. Из-за этой особенности грибной дождевик часто называют «грибным пылесосом». Его способность поглощать ей вредные металлы настолько велика, что его используют для очистки почвы — достаточно посадить в нее несколько колоний этих удивительных грибов, и природа сделает свое дело.

    И древние племена использовали его, и как индикатор ветра-гриб, когда направление ветра кажется неясным.

    Достаточно заставить дождевик развязать ваши споры нажатием и посмотреть, в какую сторону они начнут смещаться. Определив с помощью такого метода направление ветра, можно было понять, с какой стороны умереть зверю, чтобы он не учил охотника.

    Съедобный грибной дождь или без него

    Практически все грибы этой категории считаются хорошими, съедобными, по отзывам некоторых грибов, не уступают по вкусовым качествам даже знаменитым белым.Однако делать прививки стоит, в пищу употребляют только молодые, белые грибы, пожелтевшие, отверстий нет.


    Есть несколько видов дождевых грибов:

    • UMBRO;
    • Хипги
    • Meadow;
    • Gigantic;
    • грушевидной формы;
    • Present;
    • Желтый.

    Если вы хотите попробовать эти грибы, несправедливо лишенные грибов, достаточно снять жесткую юбку и бросить на сковороду.Эти грибы таскать или ругать незачем.

    Рецепты, как приготовить грибной дождевик и лечебные свойства

    Однако не обязательно их жарить. Как и шампиньоны, плащи можно запекать, тушить со сметаной и варить из них суп — любому блюду этот гриб подарит приятный вкус и аромат.

    Вот, например, простой рецепт плащевки в сметане:

    1. Грибы очистить, снять с них кожицу, тщательно промыть, чтобы избавиться от остатков земли, и нарезать небольшими квадратиками.
    2. Добавить в сковороду растительное масло, обжарить грибы на среднем огне 20-25 минут.
    3. На отдельной сковороде выложить мелко нарезанный лук и морковь.
    4. Все перемешать, посолить, поперчить по вкусу, поперчить и подержать еще 10 минут.
    5. Затем можно добавить содержимое кастрюли с ложкой сметаны и щепоткой сушеного укропа, накрыть крышкой и дать растянуться на слабом огне 5 минут. Подкармливать можно рисом или картофелем.

    Также стоит отметить, что плащ легко сушится, практически не теряя своих полезных свойств, сохраняя белизну, и делится на пудру.Трепещущий плащ может сильно сбивать с толку, если зимой хочется питательного грибного бульона или острого соуса к мясу.

    В Западной Европе плащ можно найти в списках деликатесов.

    Итальянцы ценят этот гриб выше шампиньонов. Однако не забывайте, что дождевик впитывает окружающие загрязнения в несколько раз сильнее, чем другие грибы, поэтому не собирайте их в городах и на лежачих дорогах.

    Лечебные свойства гриба дождевика

    В народной медицине грибок считается эффективным при проведении детоксикации организма — впитывается само свойство плаща, не позволяющее собирать его в загрязненных местах, теперь приносит пользу организму.Помимо широкого применения в кулинарии, этот гриб может похвастаться множеством активных химических соединений.

    В частности:

    • Кальвацин;
    • лейцин;
    • Эргостериан;
    • Тирозин.

    Кальвацин — эффективное онкостатическое средство, другими словами, это химическое соединение, способное останавливать рост раковых опухолей. На самом деле кальвацин помогает при любых опухолях, доброкачественных и злокачественных. Лейцин — это кислота, которая в организме человека не вырабатывается, но суточная потребность в ней составляет 4-6 граммов.

    Помогает при заболеваниях печени, анемии.

    Стимулирует рост мышц и процесс сжигания жира, за что его ценят спортсмены. Эргостернер — очень важный элемент, под действием УФ-излучения превращающийся в витамин D 2, очень важный для усвоения кальция организмом. Тирозин — улучшает настроение, способствует выработке дофамина — гормона счастья и удовольствия. Помогает справиться со стрессом, улучшает когнитивные функции, компенсаторные механизмы нервной системы.В старину плащ применялся для лечения закрепляющих ран, чем-то не только у людей, но и у животных. Для этого можно было использовать как молодой, так и старый гриб — на рану накладывали либо тело белого плода, либо присыпали порошком из старого. Такая естественная дезинфекция помогла ране быстро затянуться. Помогает дождевой гриб и при экземе.

    Противопоказания и полезные свойства шампиньонов

    Народная медицина изобилует самыми разнообразными рецептами настоек, мазей и даже лосьонов.Да, этот гриб используют и в косметических целях, нужно всего лишь смять молодой гриб и наложить на лицо. Такая маска способна придать коже гладкость и эластичность. Чтобы дождевик действенно помог при кожных заболеваниях, можно приготовить лосьон.

    Достаточно:

    • В банку, растерзанную плащами, налить до края водку;
    • Закройте крышку;
    • Оставьте апелляцию в темную неделю на пару недель.

    Целебными свойствами обладают также споры зрелого гриба.Настойки на их основе снижают вязкость крови, помогают бороться с повышенным давлением. Водные младенцы помогают при различных заболеваниях мочевых пузырей. Обладают иммобилизирующим действием. Препараты из спор дождевика и при различных заболеваниях легких — плеврите, и при бронхиальной астме. Чтобы приготовить воду из порошка спор для комнатных растений, достаточно 1 столовой ложки проростков спор залить стаканом горячей воды (без кипячения) 60 ° -70 ° C, настоять около часа и принимать во время еды. 2 раза в день.Есть и домашнее применение дождевика.

    Этот гриб отлично помогает бороться с вредителями соды, в частности, с Тлюем.

    Достаточно собрать дождевые споры, поджечь их и заложить обработанную территорию. Для закрепления эффекта стоит повторить эту процедуру через неделю. Дожди с мая по ноябрь, желательно после дождя — именно в этот период гриб быстро набирает массу и может достигать в поперечном сечении до 40 см и более.В зависимости от дальнейшего использования, его сушат и, или растирают в порошок, или просто засыпают в стеклянной таре. Хранить дольше года, засушливые дожди не рекомендуется. Также стоит упомянуть и об опасности спутать этот гриб с кормом. Не то чтобы это стоило жизни, но неприятная горечь может испортить все блюдо. Пламя отличается более плотной и жесткой кожей и темно-фиолетовым желобом. Кроме того, мякоть войлочного голоса будет иметь характерный запах сырого картофеля. Однако есть противопоказания.Не рекомендуется применять препарат на основе дождевика беременным и кормящим женщинам, лицам, страдающим аллергией на химические компоненты гриба.

    Еще его называют «Дедушка Табак» — если подойти к спелому грибу, он выпустит облако коричневого «дыма», рассеивая тем самым споры. Мой сын не может пройти мимо Дедушки Табака, не придя. Он говорит, что помогает грибу разойтись по окрестностям. Молодые плащи можно есть. По вкусу они немного похожи на картошку, грибов мало.Важно: можно использовать только совсем молодые плащи, у которых даже в самой сердцевине плоть не засветилась.

    Как выглядит плащ
    Цвет

    Плащ Молодой белый. С возрастом желтеет, затем становится темно-коричневым. Когда споры засасываются, на «Макушке» открывается дырочка.

    Форма

    Дождевик может быть почти идеальным воздушным шаром, только тонким «корнем», прикрепленным к земле. Другие выглядят как груша или классическая лампочка, вкопанная.Любой дождевик — это цельный корпус, к нему не применимо понятие ножек и чепчиков, как и понятия «пластина / труба». Наружная кожа может быть полностью гладкой или покрытой шипами или чешуей, легко сжимающимися от прикосновения.

    Размер

    Размеры плащей могут быть самыми разными — от пары сантиметров до «головы» диаметром 40 сантиметров (встречал такие, наверное, это не предел). А большие плащи могут быть идеально белыми внутри, полностью подходящими для еды.Как-то в горах Средней Азии в сезон дождевиков накормил одну грибную компанию из 6 человек! Без картошки.

    Как приготовить плащи

    Дождь Жарю на масле как отдельную посуду. Без ремня безопасности. Для этого

    1. грибами прохожу, оставляю только молодые и крепкие
    2. Срезаю скребком остатки гриба с поверхности «Капинец». Если кожа жирная, считаю. Мои грибы.
    3. Нарезанный кубиками. Большие «головы» приходится срезать слоями.
    4. Обжарить на сковороде на растительном масле до золотистой корочки. Солить по вкусу.

    Мякоть плаща относительно сухая, поэтому они ужасны не так сильно, как другие грибы, но масла берут больше. Не забываем размешать, чтобы он не подошел.

    Меры предосторожности

    Еще раз подчеркну: дождь есть нельзя, есть сердцевина стала желтеть. Проверку делаю уже, когда нарезаю гриб для жарки. Они не смертельны для ядовитых веществ, но могут вызвать расстройство желудка.Отличить корм от молодняка обыкновенного несложно — корм никогда не бывает белоснежным внутри.

    Для самых любознательных удивительных видеокарт «Как растут грибы»:

    Собирательство грибов — полное руководство

    Грибы невероятны. Есть тысячи видов грибов, бесконечных форм, размеров, цветов, названий, вкусов и целей — вы называете это. Чтобы есть, учиться, развлекаться, учиться и расти, сбор грибов быстро завоевал популярность.Независимо от того, любили ли вы есть грибы всю свою жизнь или недавно открыли для себя эти разнообразные грибы, сбор грибов может стать вашим следующим естественным шагом в расширении знакомства с грибами!

    Выращивание грибов на природе вокруг нас намного ближе и проще, чем вы могли подумать. Грибы можно найти на лесной подстилке или на деревьях; возможно, вы видели их во время прогулки или даже выращивали на собственной лужайке или на заднем дворе.

    Собирательство грибов открывает мир, о котором вы даже не ожидали.Те, кто привык собирать грибы, скажут, что это довольно быстро станет частью вашей жизни, и вы погрузитесь в охоту и регулярно едите эти восхитительные грибы.

    Почему корм для грибов?

    Некоторые люди занимаются сбором грибов как хобби, рассматривая это как возможность соединиться с природой, в то же время собирая несколько вкусных фаворитов, чтобы добавить их в свои собственные кулинарные рецепты. Другие люди охотятся за грибами из-за необходимости своей профессии; рестораны и повара будут использовать собирание грибов как способ увеличить количество продуктов местного производства, а также расширить свои собственные кулинарные навыки и опыт.

    Съедобные грибы также обладают множеством полезных для здоровья и медицинских свойств, поскольку содержат полезные антиоксиданты, а также обладают антибактериальными, противовирусными, противопаразитарными, противораковыми, противоаллергическими, противоопухолевыми, обезболивающими, кардиозащитными и снижающими уровень холестерина свойствами.

    Грибы использовались в лечебных целях во многих культурах на протяжении тысячелетий, поэтому собирание грибов стало одним из древнейших занятий, которым наслаждались поколение за поколением.

    Готовность — ключ к успеху

    Большую часть времени, собирая грибы, вы будете находиться во влажных лесных условиях.Таким образом, подходящая одежда и обувь помогут вам чувствовать себя комфортно как минимум на несколько часов. Также важно быть готовым к смене погоды, поэтому неплохо надеть плащ и другое защитное снаряжение от дождя и холода. И, конечно же, не только грибы любят влажные, влажные условия, так что не забудьте спрей от насекомых!

    Непромокаемые походные туфли или ботинки, рубашки с длинным рукавом и длинные брюки будут полезны, особенно если вы собираетесь собирать грибы вскоре после дождя — между прочим, прекрасное время для сбора корма.Яркая одежда поможет вам оставаться видимым не только для вашей группы, если вы работаете в команде с несколькими другими любителями грибов, но и для других людей в лесу, особенно для охотников.

    Также важно убедиться, что у вас есть рюкзак с едой и водой, особенно если вы целый день собираетесь за грибами. Никогда не рекомендуется есть грибы во время кормления — если вы не на 100% уверены, что они не ядовиты. Существует так много грибов с ядовитыми двойниками, сопоставление ваших грибов с помощью вашего надежного полевого проводника, и тщательный осмотр, когда вы вернетесь домой со своим урожаем, — самый безопасный способ. Орехи и семена, батончики мюсли и компактные фрукты дают отличный заряд энергии. Лучше всего то, что эти закуски небольшие, и их легко не только упаковать, но и носить с собой.

    Получите свое снаряжение

    Обеспечение правильного снаряжения для сбора грибов — самый простой способ настроить себя на успех.Вы захотите взять с собой пару корзин или дышащих пакетов (например, сетку или мешок для стирки). Вы можете использовать их, чтобы отделить грибы, которые собираете по ходу дела; одна корзина для грибов, в которых вы точно знаете их вид, а другая — для грибов, в которых вы не уверены, и ее нужно будет дополнительно осмотреть после завершения вывоза.

    Карманный ножик будет вашим лучшим другом для сбора грибов. Использование карманного ножа вместо того, чтобы просто вытаскивать грибы из земли, помогает убедиться, что в земле (или дереве, где бы он ни рос) остался кусок гриба, чтобы он мог продолжать восстанавливаться в течение следующих сезонов.Из года в год грибы будут расти на одном и том же месте.

    Очистка грибов

    Вы также можете использовать карманный нож, чтобы очистить стебли грибов после того, как вы срезали грибы, так как вы можете срезать стебли и проверить наличие червей. Маленькая щетинная щетка, такая как кисть, или зубная щетка с мягкой щетиной, помогает очистить верхушки, а также любые гребни, поры или жабры гриба.

    Принесите небольшое полотенце или ткань, чтобы протереть грибы, чтобы вы не принесли домой больше земли, чем грибов.Это также поможет идентифицировать гриб и при этом детально рассмотреть вашу находку. Использование справочника по грибам или приложения чрезвычайно полезно для определения ваших грибов; взяв его с собой, вы сможете сразу же идентифицировать грибок.

    Топографическая карта может помочь убедиться, что вы собираете грибы на правильной высоте, где созданы наилучшие условия для грибов, такие как температура и влажность. Карта маршрута вашего района и компас также помогут вам не сбиться с пути, особенно если вам сложно выбрать направление.

    Куда мы идем дальше?

    Подобно охоте на любое другое животное или еду, сбор грибов может дать разные результаты. В некоторые дни корзины будут заполнены доверху. В другие дни вы можете наткнуться только на токсичных двойников, а может быть, и на редких и редких, если вообще на что-нибудь. Наберитесь терпения и разработайте стратегию перед тем, как отправиться в путь.

    Грибы нуждаются в особой окружающей среде и условиях для роста и процветания; как правило, это влажные, влажные и влажные места.Грибы любят температуру от 15 до 23 ° C, поэтому весна и осень — два лучших сезона для сбора грибов.

    Несколько советов по благоприятным условиям

    Леса и густые лесные массивы — отличные места, особенно для начинающих, чтобы собирать грибы; земля соснового леса и поваленные деревья внутри содержат много влаги, а грибы любят расти на влажной почве и на разлагающихся элементах вокруг них, таких как гниющие пни и бревна.

    При этом есть и другие места, где можно найти растущие грибы, а не только умирающие деревья.Грибы будут расти на деревьях, которые тоже все еще живы. Некоторые деревья можно найти с грибами, растущими сверху вниз. Реки, ручьи, заболоченные и заболоченные районы часто рассматриваются как золотая жила для сбора грибов. Окружающая среда там сильно насыщена, а глубокая влажная почва является идеальной питательной средой для грибов.

    Собирание грибов через несколько дней после проливного дождя чаще всего приводит к очень успешному урожаю. Помня об этом и осознавая, что одни сезоны года лучше для сбора грибов, чем другие.

    Лето — обычно засушливая пора, и собиратели грибов обычно отдыхают в это время года. Возможно, потратьте это время, чтобы изучить возможные районы вокруг вас, где можно собирать грибы; Таким образом, когда сезон сбора пищи действительно начнется, у вас будет готов план, как получить максимальную отдачу от своих приключений по собиранию грибов!

    Для получения советов и информации о том, как начать свой первый опыт сбора грибов, ознакомьтесь с разделами «Что нужно и что нельзя делать в поисках пищи» и «Жизнь, чтобы рассказать сказку».

    I.D. Пожалуйста,

    Все виды грибов можно найти по всему миру — тысячи видов грибов только в Северной Америке. Имея бесконечные формы и размеры, эти грибы иногда выглядят совсем не так, как они есть, принимая формы, напоминающие губки, ракушки, перья и другие странные и необычные формы.

    Грибы не только растут в бесконечном разнообразии форм, но их цвета также довольно сильно отличаются от простых белых и коричневых грибов, которые мы часто находим в продуктовых магазинах.Часто встречаются яркие красные и желтые, тусклые и приглушенные оттенки оранжевого. Некоторые грибы даже светятся в темноте! Их имена бывают такими же дикими и причудливыми, как и их внешний вид, например, лесная курица, лисички, омары и королевские вешенки.

    Идентификация грибов во время сбора грибов иногда может оказаться даже более трудной задачей, чем поиск грибов в первую очередь. Носить с собой книгу / путеводитель по грибам или использовать приложение — отличный способ, особенно если вы новичок в собирательстве грибов, быстро определить грибы, с которыми вы сталкиваетесь, их ядовитые двойники и лучший способ определить между ними.

    Контрольные знаки

    Поначалу может быть сложно отличить один гриб от другого или что вообще искать, но с практикой и правильным ноу-хау вы сможете в кратчайшие сроки отличить гриб фазана от гриба пуховик. Руководство также может помочь вам в выборе того, что вам следует искать, когда вы пытаетесь идентифицировать гриб в первую очередь; как и где они растут, какое у них основание и стебель, форма и строение — споры или жабры.

    Цвет часто является основным показателем при идентификации вида грибов. Вы также захотите отметить текстуру и запах гриба, который вы пытаетесь идентифицировать. В целом, есть много признаков, которые помогут вам идентифицировать ваш гриб. Идентификация — самый важный аспект сбора грибов.

    К различию между грибами не следует относиться легкомысленно, поэтому так важно следовать правилу номер один при собирании грибов — не ешьте его, если вы точно не знаете, что это за .

    Из тысяч и тысяч видов грибов только от 15 до 30 дают мясистые грибы, которые можно есть.

    Обыкновенные грибы, которые нужно найти

    Собирая грибы, вы встретите множество видов грибов, но ваша главная цель — сбор полезных, а не несъедобных или токсичных. Вот некоторые из самых популярных грибов, на которые охотятся собиратели.

    Пуховик и гриб Земляной звезды

    Эти круглые белые грибы имеют губчатую текстуру и восхитительно напоминают вату или клубочки, благодаря чему эти грибы невероятно легко идентифицировать в дикой природе.Вырастая от маленького до фута, пуховики и гигантские пуховки различаются по размеру и выглядят почти так, как будто у них нет стеблей, и у них также нет видимых жабр.

    Слонки имеют ядовитое сходство с незрелым грибом мухомор. Так что не забудьте разрезать свой пуховик, чтобы убедиться, что это не замаскированный молодой мухомор! Другие разновидности грибов-пухлых грибов включают усыпанный драгоценными камнями пуховик и пуховик с пурпурными спорами.

    Грибы Земляной Звезды в молодости похожи на клубочки-клубочки, но по мере созревания грибы Земляной Звезды приобретают форму блюдца с четырьмя или более спорами, которые отделяются сверху и загибаются назад, принимая форму звезды.

    Грибы лисички — мечта начинающих

    Лисички возглавляют список любителей грибов, и они идеально подходят для новичков. Они бывают бледно-оранжевого, желтого и ярко-золотого цветов, что позволяет легко обнаружить и идентифицировать этот гриб, особенно по его ядовитому внешнему виду, грибу Джек-о-фонарь; ядовитый гриб с апельсиновыми жабрами, содержащий токсичные химические вещества, которые могут вызвать серьезное расстройство желудка, включая рвоту, диарею и головную боль. (Еще одна причина следовать правилу НЕ ЕШЬТЕ ЭТО!)

    Эти вкусные «грибы» можно найти прячущимися под дубами, и часто они растут в группе, состоящей из нескольких; однако он не будет расти на упавшей древесине. Если вам посчастливилось их найти, прочтите нашу статью «8 рецептов с грибами из лисичек для любого домашнего кулинара», где вы найдете некоторые идеи для приготовления.

    Вешенки — жемчужина леса

    Новички в собирательстве грибов добились большого успеха с вешенками.Эти грибы часто растут группами вертикально как на живых, так и на гниющих деревьях и бревнах. Они различаются по цвету от белого, бледно-коричневого и даже светло-розового.

    Вешенка имеет чисто-белые короткие жабры, расположенные недалеко от центра стебля. У них продолжительный вегетационный период, поэтому вешенки можно собирать практически круглый год. Вешенки с легким вкусом и гладкой текстурой являются одними из самых популярных грибов в кулинарии.

    Лесная курица — на вкус как курица!

    Эти грибы известны своим мясным вкусом и напоминают курицу, поэтому они и получили свое подходящее название.Лесные курицы, или иногда известные как гриб «серная полка», растут на деревьях, плотно сложенными слоями. Они ярко-оранжево-красного цвета и не имеют жабр. Когда вы сталкиваетесь с этими грибами, скорее всего, вы сможете заполнить корзину до верха, поскольку эти грибы часто растут группами.

    Прочтите нашу статью «Лесные грибы» — полное руководство для получения дополнительной информации об этих восхитительных грибах.

    Майтаке или лесной гриб

    Произведенный в Китае и переводящийся с японского как «танцующий гриб», гриб Майтаке — один из лучших съедобных грибов, которые вы можете найти.Не только из-за своей текстуры и вкуса, но, как говорят, он также может похвастаться лечебными свойствами. Грибы майтаке растут на деревьях или вокруг них и продолжают расти на одном и том же месте. Вы можете узнать грибы Майтаке по их большому размеру, перекрытию, кружевным листам и коричневато-черному цвету.

    Гриб омара — Оборотень самозванца

    Несмотря на название, гриб омар на самом деле даже не гриб. Эти «грибы» — паразитические грибы, которые вместо этого охотятся на другие грибы, пока полностью не покроют этот конкретный гриб.Поскольку он питается различными грибами, фугус-омар сложно идентифицировать. Но не бойтесь, подарком станет его ярко-красный цвет снаружи и белый внутри, напоминающий приготовленного лобстера.

    Прочтите наше полное руководство по грибам омаров, чтобы узнать больше об этих удивительных грибах.

    Белые грибы — необработанный алмаз

    Белые грибы легко узнать по их темно-коричневой и красноватой шляпке и толстой губчатой ​​ножке.Белые грибы с богатым землистым вкусом — еще один популярный гриб как у поваров, так и у любителей кулинарии. Сбор белых грибов производится в лиственных лесах, и их можно найти на лесной подстилке. Белые грибы популярны в качестве корма, но их также невероятно сложно найти. Это делает их дорогими для покупки в магазинах. Так что это тем более полезно, когда вы находите их во время сбора грибов!

    Львиная грива или гриб бородатый зуб

    У гриба «Львиная грива» — грибного царя леса — отсутствуют шляпки и стебли; на самом деле они совсем не похожи на гриб.Имеет каскадные зубчатые шипы, которые висят на деревьях твердых пород, упавших деревьях и старых пнях.

    С этими длинными, мохнатыми и пушистыми пучками, больше похожими на львиную гриву, чем на гриб, у этих грибов нет аналогов, ядовитых или каких-либо других. Гриб Львиная грива вполне съедобен и довольно вкусен — по вкусу почти напоминает краба или омара. Известно, что он также обладает лечебными свойствами.

    Ежик или сладкий гриб

    Ежик или сладкоежки грибы похожи на лисички и даже обладают схожим ароматом.Вы можете найти их с середины лета до поздней осени. В отличие от некоторых других грибов, мы, люди, наслаждаемся грибами-ежами, а жуки и другие насекомые — нет.

    Эти грибы неправильной формы имеют шляпки шириной от 2 до 8 дюймов. Вершины плоские, несколько вдавленные. Цвет их колеблется от кремового до оранжево-коричневого и белого. Эти короткие грибы с толстыми стеблями растут вокруг березы, бука и других лиственных пород, и их можно собирать с середины августа до ноября.

    Спина фазана или Седельный гриб дриады

    Эти плоские, широкие, почечные или сердцевидные грибы — еще один мясистый гриб, встречающийся в дикой природе, с полным вкусом и полностью съедобным.Грибы на спине фазана обычно растут на вязах и сухостоях. Отметины на этих грибах напоминают отметины на пернатой спине фазана. Грибы на спине фазана могут расти на бревнах и деревьях сами по себе или сложены друг с другом. Они растут весной, а в некоторых местах даже летом.

    Завершение

    Собирать грибы легко, но важно брать только то, что вам нужно. Сила лесов и экосистем зависит от их собственного биоразнообразия.Использование только того, что вам нужно, помогает поддерживать устойчивость экосистемы; чем больше разновидностей грибов вы найдете, тем более устойчивой будет экосистема.

    Еще очень важно знать свои грибы. Но однажды выучившись, вы никогда не забудете. И вы приобретете навык, который принесет вам много вкусных блюд. Собираетесь ли вы за грибами впервые или уже стали полноценным собирателем, когда вы собираете грибы; ваши варианты безграничны.

    Нравится эта статья? Прикрепите его к Pinterest!

    Гриб: первый гриб, который будет запущен в массовое производство, какая пищевая добавка?

    Гриб: Первый вид грибов, запущенный в массовое производство.Это пищевая добавка ?! Гриб — очень распространенный гриб на столе. Незаменимы жаркое, паста, суп и соус. Есть много видов грибов, но говорят, что «Гриб» был первым видом грибов, который стал массово производиться. Вначале Mushrooms вызвали споры по поводу названия в разных странах. В прошлом грибы считались очень благородной едой. 1. Какова пищевая ценность и секреты развития грибов:

    Деликатес на столе Agaricus bisporus

    Гриб — первый вид съедобных грибов, массово производимый индустриализацией.До сих пор грибы появлялись во многих блюдах и стали незаменимым ингредиентом. Pleurotus ostreatus имеет ценную пищевую ценность. Это обогатило разнообразие на нашем столе и изменило историю питания человека.

    Собственный сайт (сайт обнаружения)

    Европа и Северная Америка.

    Первоначальное значение латинского имени

    Agaricus происходит от латинского слова agaricum, а это латинское слово происходит от древнегреческого слова agarikon, что означает «поганка».

    bisporus, происходящее от древнегреческого слова spora, что означает «семя», плюс «bi–» означает «два», так что полное значение — «есть два семени».

    Приложение

    Продовольствие и сельское хозяйство.

    Питательно и вкусно

    В субботу утром Винсент пошел на рынок в 20-м округе Парижа и выбрал свежие фрукты и овощи, картофель и коробку белых грибов за шесть евро. Он вернулся на верхний этаж квартиры в двух кварталах от него, готовясь приготовить восхитительный грибной суп и несколько освежающих салатов для друзей, которые будут в гостях в полдень.Это, казалось бы, неторопливое утро и простые блюда, если до семнадцатого века Винсенту, возможно, приходилось носить плащ и резиновые сапоги, проводить целый день под дождем, сидя на корточках в траве возле пастбища в поисках лесных грибов. Потому что в то время только дождливой осенью можно увидеть следы грибов.

    Agaricus bisporus, широко известный как вешенка, на незрелой стадии имеет светло-коричневый или белоснежный вид. Форма круглая и толстая, что очень радует своей формой.Отношения часто называют «шампиньонами». Гриб — один из самых распространенных съедобных грибов и очень распространенный ингредиент в западной кухне.

    Грибы — очень немногие грибы, которые можно есть в сыром виде, поэтому их часто используют для приготовления салатов с другими листьями салата. Будь то паста, соусы, супы, соленый пирог или завтрак, грибы — незаменимые ингредиенты. Помимо уникального вкуса и популярности среди обжор, грибы также содержат множество полезных для здоровья питательных веществ, таких как витамины, минералы, углеводы и белок.

    Спор о наименовании

    на китайском языке называется «гриб», потому что этот гриб импортируется с Запада. Pleurotus ostreatus имеет разные названия на разных стадиях роста. Недавно выращенный Pleurotus ostreatus собирают до того, как раскрывают зонтик, и его называют «шампиньон» или «белый гриб». Светло-коричневые грибы часто называют «грибами биспорус» или «коричневыми грибами». Поскольку гриб проник в западную культуру питания, у него также есть много дружеских прозвищ, таких как бэби-портобелло, мини-белла или портабеллини.

    Более крупные грибы собирают только после открытия навеса. Их называют портобелло. Почему люди называют его Портобелло, уже не является изысканным, но принято считать, что когда гриб попал из Франции в Англию, он изначально находился на рынке Портобелло в Лондоне. Отсюда и название. В то время рынок Портобелло специализировался на продаже некоторых необычных и необычных вещей, и для британцев было действительно в новинку иметь возможность покупать грибы в неподходящее время года.

    Существует также географический спор о названии гриба. Франция и Италия заявляют, что являются первыми странами, в которых выращивают этот гриб, поэтому в Италии этот гриб называют «ромский гриб» или «итальянский гриб». «Но во Франции он называется« Парижский гриб ». Однако, судя по полноте документации, Франция, скорее всего, будет страной первоначального выращивания.

    Глобальное путешествие грибов

    Люди начали собирать грибы в диких животных есть в качестве пищевых добавок.В эпоху, когда искусственное выращивание невозможно, грибы являются ценным и редким ингредиентом. Поэтому предки египтян считали гриб ключом к бессмертию. Древние римляне считали грибы пищей от богов, благородных и таинственных.

    Согласно литературным источникам, этот загадочный лесной гриб возник в Европе. Позже ботаники обнаружили, что на лугах Северной Америки также были следы аборигенных видов грибов.Pleurotus ostreatus был первым грибом, который начали выращивать в Европе. Примерно в 1650 году в Париже, Франция, начали появляться искусственные выращивания Pleurotus ostreatus. В то время в подвалах выращивали вешенки, и этот метод используется до сих пор. Однако на самом деле существует запись о коммерческом выращивании вешенок в 1707 году.

    Французский ботаник Жозеф Питтон де Турнефор в то время обнаружил, что грибы растут на куче конского навоза на краю ранчо, и использовал компост, сброженный конским навозом.Субстрат для культивированных грибов. После каждого сбора урожая старый компост из конского навоза с поверхности удаляется, затем накрывается слой свежего компоста из конского навоза, а естественная среда с постоянной температурой в погребе используется для непрерывного выращивания.

    В 1893 году Институт Пастера в Париже, Франция, разработал новую технологию сохранения культур, которая также стабилизировала выращивание и качество грибов. В наше время выращивание грибов перенесено в специально спроектированные грибные домики.Использование контроля температуры и влажности в сочетании с трехмерной грядкой значительно увеличило производство грибов. Конечно, в настоящее время конский навоз больше не используется для выращивания грибов, а вместо него используются органические отходы, такие как пшеничная и рисовая солома, для изготовления компоста.

    В 1731 году французский метод выращивания грибов распространился на другие европейские страны и Соединенное Королевство, а в девятнадцатом веке он распространился из Соединенного Королевства в Соединенные Штаты.В 1914 году Соединенные Штаты начали промышленное производство вешенок, и вешенки начали появляться на американских столах. Светло-коричневый гриб биспорус — аборигенный вид P. edulis. Обыкновенный белоснежный P. edodes был обнаружен в 1926 году грибным фермером в Пенсильвании, США. В то время грибовод нашел белый снежный гриб среди светло-коричневых грибов, которые он сажал, и оставил его для расширения посевов, что стало неожиданно популярным.

    Пищевая ценность гриба

    Помимо обеспечения микроэлементов, таких как селен, калий, железо и цинк, гриб также содержит большое количество различных витаминов, таких как комплекс витаминов B, витамин C и витамин D.Слегка коричневые грибы содержат больше витамина D, и чем темнее цвет, тем выше его содержание. В первые дни Европы простота выращивания и низкая стоимость сделали грибы, несомненно, источником питательных веществ, которые могут заменить мясо. Витамин D из грибов особенно ценен зимой, когда не хватает солнечного света.

    Исландская мода на грибные заболевания кожи Fiasco

    ДЕНЬ 1 У меня начались страхи, которые я не могла устранить даже сильным расчесыванием, поэтому решила, что пора остричь волосы.Выйдя из парикмахерской, я обнаружил на шее загадочные круглые красные высыпания. Странно думать, что они, вероятно, оставались на моем теле в течение нескольких месяцев совершенно незамеченными — судя по их виду, я почти уверен, что это псориаз. Я пытаюсь игнорировать это отвратительное осознание, когда иду на встречу с Питером Сазерлендом в аэропорту имени Джона Кеннеди. Нас отправляют в полностью оплаченную поездку в Исландию, чтобы провести их неделю моды. Я никогда не слышал о неделе моды в Исландии, не думаю, что кто-нибудь слышал, но это не так уж важно. Важно то, что в Исландии должны быть бесконечные поля площадью P.Semilanceata — легендарный гриб Либерти-Шап — и, по словам одного друга, «лучшие хот-доги на земле», которые содержат баранину и специально приготовленный лук или что-то в этом роде? Я не могу вспомнить. Когда мы регистрируемся, клерк видит, что у меня в руках руководство по идентификации псилоцибина и грибов. Он бросает на меня косой взгляд и говорит: «Дерьмо в дерьме». Я киваю, чтобы показать свое понимание, но он чувствует себя обязанным продолжать устрашающе повторяться. Когда мы подъезжаем к выходу, тот же клерк сканирует посадочные талоны; он бросает на меня еще один взгляд и говорит: «Ты еще не споткнулась?» Я говорю: «Что?» и он отвечает: «Выберите для меня один.«Я улыбаюсь, но это пугает и кажется предзнаменованием того, что мой самолет взорвется. Мы выполняем рейс «красных глаз», который прибывает в Исландию в восемь утра, фактически объединяя вчерашний и сегодняшний день в самый длинный день в моей жизни. Небо — это диспептическое серое раннее утро, которое можно оценить только после того, как не выспались всю ночь. Пейзаж за пределами аэропорта невообразимо мрачен, бесконечное пространство вызывающих отчаяние серых скал и вариаций одних и тех же домов, сделанных из тех же материалов с окнами того же размера, их единственной отличительной чертой является то, что (приглушенный) окрашивает гофрированный алюминий. крыша была покрашена.Перед отъездом из Нью-Йорка кто-то сказал мне, что в Исландии самый высокий уровень самоубийств в мире, что, как оказалось, неправда, но вполне может быть. Неожиданно мы остановились не в отеле, а на заброшенной базе НАТО с дружественным названием Barrack 747. Моя комната оборудована коробкой традиционных исландских шоколадных конфет и магнитом на холодильник с традиционным исландским троллем. У тролля сломан нос. Мне дали контакт для рыбака по имени Джери, который будет моим гидом по охоте за грибами.Мы с Питером подъезжаем к нему на квартиру, и он рассказывает нам об исландской наркосцене или ее отсутствии. Джери, без сомнения, является прямым потомком викингов; у него распущенные светлые волосы и гигантская квадратная голова, и он в целом похож на воина. Он сказал мне, что в Исландии растут грибы и , но мы приехали слишком рано, чтобы их собирать. Я скрываю свое крайнее разочарование, когда он доводит дело до конца, говоря, что вероятность того, что мы не найдем грибов, составляет 99,9%. Покидая его квартиру, мы проезжаем мимо Quiznos из гофрированного алюминия, несомненно, самого печального Quiznos на земле.Мероприятия для прессы начинаются с экскурсии по фабрике по производству бутилированной воды, которую мы пропускаем, но я приезжаю как раз к кастингу модели, которая проходит в фуд-корте торгового центра, рядом с Panda Express. Поначалу видеть изобилие начинающих моделей захватывающе, но при ближайшем рассмотрении все они кажутся странными и немного пугающими. Они носят несколько слоев комковатой основы, и их лица выглядят ущемленными и нервными. Их нервозность заразительна. Хотя я бодрствовал почти 30 часов, я начал жевать таблетки валиума, унаследованные мной после недавней смерти моего любимого французского бульдога Джекпота-младшего.(страдал хронической бессонницей). Когда меня охватывают анксиолитики, я чувствую смесь благодарности и вины. Модели носят пронумерованные бирки на шее и ходят бесконечными кругами. У числа 47 оранжевая кожа. Номер 22 много размахивает руками. Номер 36 — мужская модель с анусообразными губами и асимметричной стрижкой. Я также начинаю понимать, что всем девочкам около 13 лет. Дизайнеры яростно замечают числа и фотографируют, шепча друг другу на ухо. Один из дизайнеров, сидящих рядом со мной, спрашивает, не я ли Гамильтон Моррис.Она говорит мне, что любит мои колонки, на что я могу только ответить: «Ого, это безумие». Ее зовут Жюль. Во всем этом есть что-то такое, что заставляет меня чувствовать, что я учусь в седьмом классе на танцевальной школе. Жюль работает с дизайнером по имени Аги. Они оба из Лондона. Я мог бы подробно описать всех остальных дизайнеров, но для краткости, Джулс и Аги, кажется, единственные присутствующие, которые не совсем ужасны. К концу кастинга нас с Питером попросили смоделировать для разных линий.Я ем подозрительно котлету из белого лосося, которая пахнет китайским кварталом. Покидаем кастинг в приподнятом настроении и отправляемся на первый показ мод. Взлетно-посадочная полоса, которая на самом деле представляет собой груду коробок, находится в выставочном зале автосалона. В этот момент уже 2 часа дня моего бесконечного дня, и я начинаю пить флейты с белым вином, есть закуски и общаться с тем, что в рекламной брошюре описывается как «избранная группа дизайнеров, ключевых представителей прессы и знаменитостей». исландского сообщества ». Мне очень помогают алкоголь и собачий валиум.Внезапно заигрывают зажигательные техно-рестральные биты. Головы поворачиваются, ропот толпы превращается в благоговейную тишину, и выставочный зал заполняется мгновенно узнаваемой оценкой The Matrix Revolutions . Модели маршируют по подиуму, их лица инкрустированы небольшими зеркальными плитками; все в эластичных купальных костюмах марки Lexus и с меховыми рогами. Фотографы яростно фотографируют под хор записанных оперных криков. Мужчины-модели топчутся своими ослепленными Lexus телами по выставочному залу, на мгновение останавливаясь, чтобы провести пальцем по боковому зеркалу серебристого седана, как будто это стоячий член.Следующим идет счет King Arthur . Теперь совершенно очевидно, что я проехал 2662 мили от Бруклина, чтобы посмотреть самую неуклюжую в мире рекламу Lexus. Последовали кроткие аплодисменты. Мы выходим из выставочного зала и идем покупать пол унции сосновой исландской травы. Я не могу достаточно быстро попасть в легкие и скатать неряшливый косяк, который больше похож на клецки с марихуаной. Я начинаю понимать, что серый цвет неба никогда не меняется, заставляя таять ощущение времени. Меня слегка тошнит. Мы идем на ужин, где я до неприличия напиваюсь и наедаюсь бараниной в тесте.Я спускаюсь по лестнице в поисках ванной. На нижнем уровне ресторана я нахожу гигантский неохраняемый подвал с сотнями бутылкой вина. Я бегу к бутылкам и врезаюсь всем телом в большое стеклянное окно, отполированное до невидимости. Несолидный. Мы с Питером теряем сознание в холле ресторана. ДЕНЬ 2 Чтобы еще больше заставить меня почувствовать себя ученицей седьмого класса, нас угощают наблюдением за китами, которое начинается в восемь утра.В Новой Англии все киты дружелюбны; они прижались к лодке, как ягненок к овце. Я полагаю, что киты в Исландии немного более опасаются быть застреленными из механического подводного ружья, но мы уверены, что сможем хотя бы мельком увидеть. Я сажусь в лодку, и из дерьмовых динамиков звучит «Knockin’ on Heaven’s Door »на невероятной громкости. В 10 утра решаю, что «пора расслабиться», и начинаю пить. Пиво — единственная теплая вещь на многие мили. Вода невероятно холодного бирюзового цвета, и кажется, что если бы я лучше всего упал за борт, у меня было бы около 45 секунд, чтобы помучиться, прежде чем умереть от острой гипотермии и мой труп проглотит кит.Лодка оклеена обоями сотен фотографий людей, которые держат пойманную рыбу и улыбаются. Они выглядят как стоковые фотографии, помещенные в новую рамку для фотографий, и это поражает меня ощущением нереальности происходящего. Интересно, а я когда-нибудь буду на такой фотографии? Я выкуриваю косяк и обнаруживаю, что даю подробное объяснение того, как синтезировать меткатинон репортеру из Travel Channel, прерывистое объяснение, заполненное «Эммм… с использованием окислителя, такого как перманганат калия?» полностью осознавая, что она не может понять ничего из того, что я говорю.Ее оператор падает с лестницы, рассыпая еду себе на грудь, и говорит: «Я не пьян». Неожиданно модели вылезают из трюма и устраивают небольшой модный показ. Они пытаются удержать равновесие, шатаясь по каюте лодки через ряды складных стульев. Они носят плащи Gortex и бесформенные хлопковые брюки. Интересно, это настоящий показ мод? Все это подозрительно похоже на обычную одежду от Л.Л. Бина. Выкуриваю еще косяк и решаю спросить капитана, разрешит ли он мне какое-то время рулить.Он соглашается, протягивая мне колесо и банку табака. Он советует мне нюхать «как кокс». Лодка останавливается, чтобы мы могли порыбачить, и я выдуваю из пазух комки чего-то вроде кофейной гущи. Модель в серебряной ветровке ловит рыбу и целует ее в глазное яблоко. «Knockin’ on Heaven’s Door »снова начинает звучать, и теперь мне приходит в голову, что это примерно на десять шагов слишком трагично для баллады о монстрах для рыбалки. Все фотографируют себя на цифровых фотографиях, держащих улов, и почему-то, как я и ожидал, я не участвую в ритуале.Мы с Жюлем собираемся вокруг дымохода наверху лодки, чтобы не замерзнуть насмерть. В какой-то момент я теряю сознание и просыпаюсь и обнаруживаю, что лодка полностью пуста, за исключением Питера. Кита никто не видел. Ситуация меняется, когда мы едем на обед, организованный для дизайнеров и прессы, состоящий из китового сашими и тартара из тупиков — оба, что подозрительно, имеют один и тот же оттенок малинового. Мясо маслянистое и вызывает у меня чувство вины. Официант берет мою несъеденную еду и выбрасывает ее в мусорное ведро.Ночью я снова сильно напиваюсь в здании с репродукцией корабля викингов X века. На стенах есть фотографии политиков, восхищающихся мастерством лодки. Биллу Клинтону, кажется, это особенно понравилось. Ночью на улицах царит атмосфера враждебности. Вокруг решеток нормальные люди путешествуют стаями и неоднократно хлопают меня по плечу. Это бесконечная череда шашек на плечах, что, возможно, является самым раздражающим социальным ритуалом из всех существующих. Ничего не поделаешь; к тому времени, как это случилось, шашка уже уходит, но даже если бы они остановились, что бы я сказал? Я пью постоянно, и все растворяется в нечетко европейской рекламе Bacardi Dragon Berry, которая, к счастью, стерта из моей памяти.Хотя, опять же, помню явное отсутствие достоинства. ДЕНЬ 3 Необъяснимым образом я просыпаюсь в перевернутой одежде. Я иду съесть свой континентальный завтрак, а оператор Travel Channel управляет вертолетом с дистанционным управлением вокруг ресторана. Одни игнорируют его, другие фотографируют. Сегодня Жюль и Аги демонстрируют свою линию вместе с остальными дизайнерами Недели моды. Мы подъезжаем к взлетно-посадочной полосе и обнаруживаем, что она на самом деле сделана из бутилированной воды на штабелированных поддонах на парковке за рестораном, где подают гамбургеры, рядом с большим карнавалом.Всего в нескольких ярдах от него есть аттракцион Turbo Drop, который поднимает детей на вышку, сбрасывает их и затем повторяет цикл. Дети кричат ​​с метрономической регулярностью. Внезапно по серому небу начинает хлестать дождь, и оттуда все распадается. «Неделя моды» до сих пор была очень странной. Все остальные шоу, на которые я ходил, были ничем не примечательны, за исключением того, что они проводились на стоянках, заброшенных бетонных доках или столовых. Теперь это официально: это не просто худшая неделя моды в мире — это афера! Шесть дизайнеров уходят, собирают одежду и едут на такси в аэропорт.Организатор кричит дизайнерам: « Ясно, , что вы никогда не видели Миланской недели моды, это просто так!» Затем она звонит в полицию, чтобы арестовать дизайнеров за то, что они покинули шоу. Мне сказали, что тогда она пыталась украсть у них всю одежду, но я не видел, чтобы это произошло. Прибывает полицейский и выглядит совершенно сбитым с толку, когда два дизайнера из Майами говорят ему, что он «абсолютно ничего не знает о моде!» Я смотрю на Turbo Drop и вижу, как с детской ноги падает обувь. Очевидно, эффект заразен, потому что вскоре после падения первой обуви все дети начинают сбрасывать обувь.Идет дождь из обуви. Дети, стоящие в очереди на Turbo Drop, бегут, чтобы собрать упавшие ботинки и изо всех сил швырять их. Я начинаю формулировать теорию заговора с участием компании водоснабжения, спонсирующей все мероприятия. Исландия — единственное место, где я когда-либо был, где нельзя купить воду в бутылках. Если вы просите воды в супермаркете, они смотрят на вас так, будто вы просите купить кислородный баллон — и кто будет больше заинтересован в изменении этого, чем злые владельцы компании по производству ледниковой воды? Я выхожу на взлетно-посадочную полосу и вытаскиваю бутылку, которую пью с осторожностью, но с электрической точки зрения она приятна на вкус — как лизать промежность айсберга возрастом 10 000 лет.Я пытаюсь понять, действительно ли это афера или просто невероятно плохая неделя моды в стране-банкроте. В конечном итоге они такие же. Я чешу шею. Дизайнеры устроили государственный переворот и проводят независимый показ мод во втором по величине ночном клубе Исландии. Они называют шоу «Бунтарь». В мире недостаточно собачьего валиума, чтобы это было терпимо. Я сижу за кулисами и наблюдаю, как визажисты красят лица аэрографами, а дизайнеры истерически выкрикивают требования своим моделям. Воздух тяжелый от Aqua Net.Мы с Питером одеты в одежду Аги, которую можно охарактеризовать как хиппи-героиновый бомж-шик. Чтобы завершить образ, я пьян и немыт. Мой дебют на взлетно-посадочной полосе имел ошеломляющий успех. Питер, я и все другие модели согласны с тем, что впечатления от взлетно-посадочной полосы «вызывают мурашки по спине». Все собирают одежду и сильно напиваются от праздника, замешательства и тонко замаскированного разочарования. Я курю косяк, завернутый в бумагу со вкусом шоколадного печенья и теста, но на вкус (подозрительно) он похож на фруктовый пунш. ДЕНЬ 4 Джери решает взять нас на охоту за грибами. По-прежнему идет легкий дождь, а из-за влажности грибы в этом сезоне рано начали плодоносить. Джери удивлена, что в Нью-Йорке люди выращивают собственные грибы вместо того, чтобы собирать их с плодородной земли. В Исландии либерти-кепки в изобилии растут как весной, так и осенью. Я никогда не собирал грибы и не пробовал кепки свободы, и перспектива сделать и то, и другое наполняет меня радостью. Джери ведет нас в свое секретное место, кладбище на обочине дороги.Он говорит мне, что я должен заглянуть в пучки грубой темной травы, и через несколько мгновений я узнаю маленькие деревушки слизистых конических грибов с тонкими стеблями. Он советует прищипывать стебли, чтобы не повредить мицелий, из которого они растут. Его джентльменское поведение и грибной этикет компенсируют бесконечные страдания, связанные с модой, которым я подвергался в последние дни. В сборе психоделических грибов есть что-то невероятно приятное. Я набиваю карманы пиджака, приседаю среди надгробий, напрягаю глаза и расчесываю траву с амфетаминергической концентрацией.Я кладу в рот свежий гриб, и он по вкусу похож на своих американских собратьев, хотя химически колпачок свободы представляет собой отдельную грибковую сущность. Одним из ключевых факторов при идентификации псилоцибиновых грибов являются синие синяки, которые образуются при работе с ними. Колпачки Liberty не вызывают таких синяков, потому что они полностью лишены псилоцина. Вместо этого колпачки свободы имеют более стабильный, устойчивый к окислению псилоцибин, а также гигантскую концентрацию загадочного алкалоида баеоцистина. Баеоцистин всегда восхищал меня.Это предмет бесконечных споров среди микологов и наркоманов. Несмотря на то, что это один из наиболее распространенных компонентов психоделических грибов, никто не знает, что он делает. Некоторые говорят, что он несет ответственность за темноту грибов — за болезнь и страх; некоторые говорят, что он производит эффекты, идентичные псилоцибину; другие говорят, что это вообще не имеет никакого эффекта. Как мог один из самых распространенных алкалоидов грибов остаться не охарактеризованным? Понятия не имею, но колпачки либерти содержат больше баеоцистина, чем почти любой другой известный вид.Кроме того, есть что-то странное в грибах, которые растут в тени надгробий. Почва состоит из сотен человеческих трупов с разной степенью разложения. Возможно, нейромедиаторы на основе триптамина из их мозга и тканей тела питали грибной мицелий, изменяя химический состав грибов. Вряд ли это исключено. Уезжаем с мешками психоделических грибов и везем Джери домой. Квартира Джери заполнена самурайскими мечами, ядовитыми змеями и большой группой крыс в аквариуме.Сотни и сотни ограничений свободы высыхают на газетах, в которых подробно рассказывается о финансовом крахе Исландии. Его соседи по комнате, которые только что впервые приняли Аддералла, толпятся вокруг компьютера, просматривая видеозаписи беспорядков в здании парламента. Один из них стонет: «О боже, слезоточивый газ, это было ужасно», а затем я замечаю, что у змеи Джери выпуклость на животе, где она проглотила крысу. Я спрашиваю его об этом, и он отвечает, что на самом деле это пучок злокачественных опухолей. Я возвращаюсь в Барак 747, стучу в дверь Джулса и Аги и убеждаю их пойти с нами в знаменитую Голубую лагуну Исландии.Едем в лагуну и начинаем есть грибы. Я набиваю рот, жую их и полощу по щекам. Когда машина въезжает на стоянку среди азиатских туристов, снимающих цифровые фотографии, я впервые вижу величественные голубые воды лагуны. Подобно Мертвому морю или водоворотам Седоны, лечебные воды Голубой лагуны привлекают больных людей со всего мира. Уникальные минералы и водоросли, содержащиеся в воде, оказывают мощное терапевтическое воздействие практически на все кожные заболевания.Через мгновение я вижу орды людей с плотоядными бактериальными инфекциями, вервольфизмом и проказой, теснящимися в воду. Но есть одно кожное заболевание, на котором специализируется лагуна. Псориаз. Голубая лагуна — международная Мекка псориаза. Мне больше не нужно стыдиться красных кругов на шее. Когда мы регистрируемся в раздевалке, я уже отправился в путь. Я не понимаю, как закрыть шкафчик и попросить о помощи. Внезапно меня со всех сторон окружают обнаженные псориатики, выкрикивающие инструкции, как пользоваться электронным ключом, в то время как их гениталии соприкасаются со мной.Я захожу в душ и пропускаю яичный желток в теплой воде над головой. Летом, когда мне было десять, я плавал в бассейне Массачусетского технологического института дважды в день, и было так же странно подвергаться воздействию такого количества разлагающейся плоти. Может быть, общественный душ — это обряд посвящения: покрытая родинкой скрота, лысеющие яйца, этиолированные пенисы. Кожа как поверхность бублика. Я зеваю в бесконечность. Джери рассказала мне, что некоторые люди приходят в лагуну с явной целью умереть. Он сказал, что лагуна напрямую связана с земной мантией.Иногда жила магмы лопается под купальщиком, мгновенно закипая в них заживо. Обугленные останки тел обнаруживают с синим оттенком и выбрасывают на скалы. Я захожу в раскаленную райскую воду. Я погружаю голову под воду и плыву, позволяя минералам обжечь мои открытые глаза и вылить в рот. Вокруг меня порхают диатомеи. Я пытаюсь во всем этом разобраться. Что сейчас произошло? Это была афера? В любом случае, номер I не был обманут. Я всего лишь свидетель мошенничества, так что это была еще одна неделя? Это как Гензель и Гретель, только без Гензеля и Гретель.Я подхожу к клетке, содержащей бочки с белой кремнеземной пастой. Циклоп размазывает слизь по своей Т-зоне. Безрадостный охранник стоит над барабанами с рацией, следя за тем, чтобы никто не злоупотреблял липкой жидкостью. Я беру пригоршню и бросаю в Жюля и Питера. Слизистая стража сердито смотрит. Лицо каждого покрыто белым геотермальным желе. Это самая большая вечеринка в Исландии. Слизь Питера тает в немного пугающей венецианской маске. Его нос капает ему в бороду. «Эй, у тебя есть буга», — говорит он. Я выдергиваю из носа связки соплей, как шелковые шарфы из рукава фокусника.Этому нет конца, нет лекарства. Душераздирающий псориаз. Спиральные канаты белого пара вырываются из стекловолоконного гейзера и падают на меня, как детские туфли. Я вытаскиваю с земли горсть слизи, горсть спермы троллей. Он собирается по углам лагуны. Это в изобилии. Расправляю ее по руке и исследую содержимое. Это все гниет, это как совиная дробина. Сапропель, лобковые волосы, ил, нити органической зелени, которые я не могу определить. Есть такое богатство слизи.И я кладу шарик себе в рот. Вкус сложный, но наполняет благодарностью. Смотрите визуальную актуализацию этой статьи на VBS.TV в феврале.

    Могут ли собаки есть блины в этот день блинов?

    Расулов ​​Сергей Getty Images

    Масленица — отличный повод попробовать что-нибудь сладкое и поэкспериментировать с новыми начинками. Но может ли ваша собака есть блины?

    Эксперты Pethority говорят, что кормить собаку блинами следует только в том случае, если вы сначала проверите ингредиенты.Некоторые популярные вкусы, такие как шоколад и изюм, могут быть токсичными для собак, поэтому будьте осторожны при их подаче. Специалисты по работе с собаками в Rover также предлагают владельцам дважды проверить наличие аллергии на собаку перед тем, как отдать ее на хранение. Хотя кормить ими собаку не рекомендуется, простые оладьи в умеренных количествах вряд ли повредят вашей собаке.

    Помните, что блины — тоже не самое полезное лакомство, поэтому следите за тем, сколько вы даете своему питомцу. Старайтесь не перекармливать собаку и держать тесто достаточно простым.Хотя они не причинят вреда вашей собаке, они не должны становиться регулярным угощением. Всегда стоит помнить, что их нельзя давать собакам с непереносимостью молочных продуктов или аллергией.

    Рецепт блинов для собак

    Хотите сделать вашу собаку лакомством в этот день блинов? The Dog’s Trust выпустила рецепт для собак, который вы можете попробовать.

    ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ


    ОК начинки:

    ✅Банан, яблоко, морковь, огурец

    ✅Арахисовое масло (без ксилита)

    ✅Собачье печенье

    Не в порядке ❌ Изюм

    ❌ Золотой сироп и мед

    ❌ Орехи

    ❌ Взбитые сливки или масло

    ❌ Виноград


      Собаки должны умеренно есть блины

      Будьте осторожны, сколько блинов потребляет ваша собака, так как они содержат большое количество углеводы и жиры, которые могут привести к серьезному расстройству желудка у собак или к ожирению.

      Не рекомендуется использовать такие начинки, как золотой сироп, орехи, мед, взбитые сливки или масло. Блинчики должны быть простыми, так как сладости для собак никогда не годятся. Эксперты говорят, что фрукты, такие как бананы и горсть черники, тоже могут быть сверху.

      Виорел Курносов / EyeEmGetty Images

        Не забывайте …

        Помните, что лакомство следует давать собаке только изредка.Как всегда, если вас вообще беспокоит, переносит ли ваша собака лакомства, сначала посоветуйтесь с ветеринаром.

        Ищете позитив? Отправляйте журнал Country Living через свой почтовый ящик каждый месяц. ПОДПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС

        Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

        ПОДПИСАТЬСЯ

        Водонепроницаемые пальто для собак: 13 великолепных стилей, чтобы вашему щенку было уютно и сухо

        Красный стиль — Водонепроницаемые пальто для собак

        Плащ Joules Red Dog

        Джоули Джонлевис.ком

        14,00 фунтов стерлингов

        Этот ярко-красный плащ от Joules поможет держать ваших щенков уютными и сухими. Небольшой дождь никогда не мешал веселью и играм!

        Отлично подходит для комфорта — непромокаемые пальто для собак

        Комфортное водонепроницаемое пальто темно-синего цвета Uber-Activ

        Элегантное темно-синее водонепроницаемое комфортное пальто с воротником-стойкой и регулируемой застежкой для защиты вашего щенка. Просто засуньте щенка в пальто и отправляйтесь на освежающую прогулку.

        Легкий стиль — Водонепроницаемые пальто для собак

        Плащ Joules Mustard для собак

        Джоули johnlewis.com

        14,00 фунтов стерлингов

        Этот прекрасный плащ горчичного оттенка с полосатой подкладкой, отделкой на пуговицах и застежками из шнура и кожи надежно удерживает вашего щенка. Он не только водостойкий, но и невероятно легкий, что делает его идеальным для весны.

        Идеально для зимы — Водонепроницаемые пальто для собак

        Уютная флисовая куртка Зимнее пальто на подкладке

        Kismaple амазонка.co.uk

        14,38 фунтов стерлингов

        Согрейте вашего щенка на зимней прогулке с помощью этого зимнего пальто на флисовой подкладке. Благодаря отверстию за шеей вы можете легко прикрепить поводок, при этом обеспечивая безопасность вашей собаки от непогоды.

        Стильный принт — Водонепроницаемые пальто для собак

        Вощеная шуба оливково-зеленого цвета

        Вощеное пальто оливкового цвета с принтом в стиле кантри, регулируемыми бретелями и отверстием на спине для крепления поводка или шлейки.

        Пальто в клетку — Водонепроницаемые пальто для собак

        Двустороннее пальто в клетку

        ИРЕЕНУО amazon.co.uk

        18,99 фунтов стерлингов

        Двустороннее пальто из шотландки с ветрозащитным наружным слоем и мягким внутренним слоем отлично подходит для небольших пород, чтобы вашему пушистому другу всегда было тепло. Нам очень нравится великолепный красно-белый принт!

        Пальто-трансформер — Водонепроницаемые пальто для собак

        Синяя куртка для собак 2 в 1 Ultimate

        Датский дизайн notinthedoghouse.co.uk

        12,99 фунтов стерлингов

        Идеально подходит как для зимы, так и для теплых месяцев. Это дышащее пальто 2-в-1 имеет съемную флисовую внутреннюю подкладку, водонепроницаемую внешнюю оболочку, а также светоотражающий ремешок с бусинами и застежкой.

        Вощеный хлопок — непромокаемые пальто для собак

        Вощеная шуба Barbour, темно-коричневая

        Barbour johnlewis.com

        39 фунтов стерлингов.95

        Нам нравится эта вощеная хлопковая версия самой продаваемой классической собачьей шубы Barbour — и мы уверены, что она понравится и вашему щенку. Доступен в различных размерах, у него есть нижний ремешок и шея с липучкой для удобной посадки.

        Светоотражающее пальто — Водонепроницаемые пальто для собак

        Водонепроницаемый пуховик для собак

        ABRRLO amazon.co.uk

        Пуховик — Водонепроницаемые пальто для собак

        Hugo & Hudson — пуховик оранжевого и темно-синего цветов

        notinthedoghouse.co.uk

        34,00 фунта стерлингов

        Эта ярко-оранжевая куртка-пуховик обеспечит уют вашему пушистому другу. Помимо того, что он невероятно теплый, он имеет качественную набивку, застегивается на молнию и легко стирается в стиральной машине после прогулки по грязи.

        Отлично подходит для такс — непромокаемые пальто для собак

        Водонепроницаемое пальто для таксы Custom Fit

        ChicpupCo etsy.com

        27 долларов США.00

        Есть такса? Это водонепроницаемое пальто по индивидуальному заказу согреет этих крошечных щенков в холодную, дождливую или снежную погоду. Кроме того, добавленный желтый цвет поможет держать их на виду.

        Светоотражающая планка — Водонепроницаемые пальто для собак

        Куртка для собак Ripstop Темно-серый средний

        Эта темно-серая куртка для собак со светоотражающей отделкой, обеспечивающей заметность при слабом освещении, прекрасно сочетается с флисовой подкладкой и водонепроницаемостью.

        Отлично подходит для мелких пород — непромокаемые пальто для собак

        Куртка для собак Khaki Small

        голова питомца petsathome.com

        14,00 фунтов стерлингов

        Стильная водоотталкивающая куртка для собак со светоотражающей отделкой для ночных прогулок и теплой флисовой подкладкой.

        Понравилась статья? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше подобных статей прямо на ваш почтовый ящик.

        ПОДПИСАТЬСЯ

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        .