Гречка с кабачком: Гречка с кабачками, пошаговый рецепт с фото

Гречка с кабачками — постное блюдо

Приготовил я на днях гречку. Ну как это делается? В два раза больше воды, подсолил, положил гречку в кипящую воду, накрыл крышкой и на медленном огне дал попотеть двадцать минут. Потом положил сверху сливочное масло, дал маслу растаять и все это замечательное хозяйство перемешал. И… в холодильник.
Тут, я вспомнил, что у нас в холодильнике гречка. И говорю жене: — А давай гречку съедим! А она в ответ: — А не люблю я ее!.. — Как, не люблю??? — возмутилось все мое нутро. И решил я приготовить че-нить вкусненькое.

Итак — гречка с кабачками — постное блюдо (как раз вовремя)
Начал я, значит, готовить и что вы думаете сказала мне жена? А она сказала, ну что ты снова наделал на ночь глядя? Опять вкусным на всю квартиру несет! И… съела вторую порцию со словами: — Странно, сюда совсем не надо мяса…

Ингредиенты

гречка отваренная	2 порции готовой (около двух стаканов)
кабачок	1 шт (300 грамм)
лук репчатый	1 средняя головка
острый перец по вкусу	у меня один небольшой перчик, т.к. он не очень острый — вместе с семенами
соевый соус	2-3 ст.л.
тимьян (чабрец)	1 ч. л. без горки
крупная нейодированная соль	1 щепотка
свежемолотый черный перец	1 маленькая щепотка
растительное масло	2 ст.л.
гречневая крупа перебранная	1 часть (1 стакан)
вода	2 части (два стакана)
соль	щепотка
сливочное масло (для поста заменить растительным)	10 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Приготовьте гречку так, как вы любите, или по моему рецепту, который я описал выше.
Порежьте лук кубиками (как и всегда, не отрезайте попку — так будет легче рубить лук).
Обжарьте лук в растительном масле в течение пары минут. Жарьте на среднем или даже выше среднего огне. Не надо дожидаться, чтобы он стал темнеть, задача лишь слегка размягчить его.

Порежьте кабачок соломкой — где-то три-четыре миллиметра. Положите к луку.
Порубите перец колечками, положите в сковороду.
Посыпьте все тимьяном.
Обжаривайте смесь в течение трех минут.
Плесните соевый соус и обжаривайте еще пару минут.
Посолите кабачки (не забывая, что соевый соус соленый).
Выложите в смесь готовую гречку, перемешайте хорошенько и готовьте еще пару минут.
В конце посыпьте черным перцем.

Важно
Не пережарьте кабачок. Вкусно, когда он еще немного хрустящий. Гречка должна быть без воды, тогда она получится вкусной.

Поделись рецептом с друзьями!

Гречневая каша с кабачками и морковью пошаговый рецепт с фото

Гречневая каша с кабачками и морковью – рецепт вкусного, полезного и аппетитного блюда. Гречка получается рассыпчатой и очень нежной. Так как сезон кабачков в самом разгаре, самое время использовать их по максимуму. Можно добавлять специи или другие овощи по вкусу. Подавать к столу такую кашу можно с мясом, птицей и разными соусами. Берите рецепт на заметку, думаю, он вам понравится.

Ингредиенты

---

• Гречневая крупа — 1 ст.
• Вода — 2 ст.
• Морковь — 100 г
• Кабачки — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 2 г
• Черный молотый перец — 1 г

---

Как приготовить гречку с кабачками и морковью

1. Очистить морковь, вымыть, просушить и нарезать небольшими брусочками.

2. Кабачок сполоснуть и просушить, после нарезать их небольшими брусочками.

3. Сковороду прогреть и смазать растительным маслом, выложить кабачки и морковь, обжаривать 3-4 минуты, до легкой румяной корочки.

4. Всыпать в сковороду гречневую крупу. Добавить также соль и молотый перец по своему вкусу, при желании добавить зубчик чеснока.

5. Залить в сковороду теплую воду, прикрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 25 минут.

6. Снять пробу, отрегулировать вкус и дать каше настояться в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Гречка с кабачками и морковью в мультиварке – рецепт с фото

Гречневая каша – это традиционное блюдо русской кухни. Издревле на Руси крестьяне варили и ели гречневую кашу. И сегодня этот злак очень популярен и не утратил своей актуальности. Гречневую кашу готовят все, любят ее и дети, и взрослые.

У меня с гречневой кашей сложились немного странные отношения. С детства я её очень любила, но, когда вышла замуж, выяснилось, что муж мой гречневую кашу на дух не переносит, даже запах её за версту чует. Поэтому на гречневую кашу в нашей семье было наложено табу. Когда у нас появились дети, стало понятно, что детям гречневую кашу есть необходимо. И стала я варить ее исключительно тогда, когда муж уезжал в командировку. Надо отметить, что командировки у него в то время были довольно частым явлением. А дети назвали гречку «Папы нет дома». Вот такая моя личная история, связанная с гречневой кашей.

Многие умеют готовить гречку с луком и морковью. А я предлагаю разнообразить традиционный рецепт и сварить сегодня гречку с кабачками и морковью. Особенностью данного блюда является то, что оно соединяет в себе и второе и гарнир сразу.

Гречневая каша приготовлена в мультиварке KAMBROOK в двух режимах. Сначала в режиме «Жарка» обжарены кабачки, затем в режиме «Каша» гречневая каша доведена до готовности.

Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: варка в мультиварке.

Общее время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 6-8.

Ингредиенты:

• кабачки – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• морковь – 1шт.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• сливочное масло – 50 г
• гречневая крупа ядрица – 1 стакан
• вода питьевая – 2 стакана
• соль – 1 ч. л.

Рецепт приготовления

1. Прежде всего, необходимо подготовить продукты к обжариванию. Морковь почистите и натрите на крупной тёрке. Если кабачки у вас молоденькие, то не счищайте у них шкурку и не удаляйте семена, а просто нарежьте кубиками со стороной в 1 см.
2. Включите мультиварку в режим «Жарка». В этом режиме мультиварка работает только с открытой крышкой и это очень удобно, так как вы всегда можете проконтролировать процесс жарки и остановить его, когда потребуется.
   Влейте в чашу мультиварки оливковое масло. Когда масло разогреется, положите в мультиварку нарезанные кабачки, обжаривайте их в течение 5 мин.
3. Через 5 минут добавьте в мультиварку натёртую морковь. Обжаривайте кабачки с морковью ещё 5 мин.
4. Гречку промойте, откиньте на сито, дождитесь, когда стечёт вода и добавьте в мультиварку.
5. Перемешайте гречку с обжаренными овощами, позвольте ей впитать в себя их аромат в течение 3 мин., затем посолите и влейте воду.
6. Добавьте сливочное масло.
7. Чтобы перевести мультиварку в другой режим, отключите её от сети на 1 минуту. Затем, вновь включите в сеть, выберите на этот раз режим «Каша», закройте крышку мультиварки, поверните рычаг на крышке, чтобы заблокировать её (иначе она просто не будет работать) и нажмите «Старт».
   Можете отправляться по своим делам. Даже если по окончании режима приготовления вас не окажется рядом, мультиварка KAMBROOK автоматически перейдёт в режим подогрева. Когда вы откроете крышку мультиварки, вы увидите, что кабачки с морковью оказались сверху и это естественно, ведь они легче гречки.
8. Гречневая каша с кабачками готова, осталось только всё перемешать. Каша получилась рассыпчатой и вкусной.
9. Раскладывайте кашу в глубокие чашки, так она дольше сохранит своё тепло. Подавайте кашу с молоком или другим любимым напитком и будьте здоровы. Приятного вам аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Для гречневой каши используйте только молодые кабачки небольшого размера, они вкуснее и нежнее, чем взрослые большие кабачки.
• Когда перемешиваете кашу в мультиварке, берегите антипригарное покрытие чаши, используйте ложку или лопатку только из силикона, пластика или дерева.

Автор статьи

Я — бабушка. Накоплен большой кулинарный опыт.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Гречневая каша с кабачками — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Уверены, этот рецепт придется вам по вкусу. На завтрак, на обед или на ужин, в качестве основного блюда, гарнира к мясу или рыбе, гречневая каша с овощами идеальный выбор, тем более приготовить такое блюдо очень просто!

Дата загрузки: 2020-06-27

1. Кабачки и морковь нарезать небольшими дольками, лук измельчить, гречневую крупу промыть.
2. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить 2 ст.л. растительного масла и репчатый лук, обжарить лук на среднем огне 3 минуты.
3. В сковороду добавить гречневую крупу и обжаривать на среднем огне еще 2-3 минуты.
4. Добавить морковь, кабачки, сливочное масло, соль, воду, перемешать и довести до кипения, закрыть крышкой, убавить огонь до слабого и варить кашу 30 минут. Вся жидкость должна впитаться.
5. Перед подачей гречневую кашу с кабачками посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Кабачки с гречкой в духовке, рецепты гречки с кабачками

Гречка с кабачками: рецепт на время поста

Чтобы запечь фаршированные кабачки, лучше использовать молодые овощи. Их нежная мякоть быстро готовится и сохраняет форму. Потребуются следующие ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 2 помидора;
• 100 гр. гречневой крупы;
• 100 гр. сыра;
• морковь;
• лук;
• пара зубков чеснока;
• соль по вкусу.

Нарезанный лук и потертую морковь пассеровать на протяжении пяти минут. Затем к овощам добавить сваренную гречку и измельченный чеснок. Смесь, которая будет использоваться для начинки, перемешать и посолить. Отдельно нарезать помидор тонкими ломтиками и натереть сыр.

Кабачки обрезать с двух концов, разрезать горизонтально на две части и удалить мякоть. Каждую половинку наполнить начинкой и уложить в огнеупорную форму, смазанную маслом. Фаршированные овощи накрыть кусочками помидора и посыпать сыром. Отправить запекаться в разогретую до 180°C духовку на полчаса. Приготовив кабачки с начинкой из гречневой крупы, вы получите диетическое и сытное блюдо, которое можно подавать на ужин.

Если вы соблюдаете исключающую мясо диету или очищаете организм с помощью поста, возьмите на вооружение простой рецепт вкусного и питательного блюда. Для приготовления понадобится:

• 300 г кабачка;
• 2 стакана отварной гречки;
• 1 луковица;
• 2-3 ст.л. соевого соуса;
• соль и специи по вкусу.

Обжарить мелко нарезанный лук в течение пары минут и добавить кабачок, порезанный соломкой или натертый на крупной терке. Насыпать специи, перемешать и готовить в течение двух-трех минут. Влить соевый соус, посолить и продолжить готовку. Выложить к овощам гречку, перемешать и потушить пару минут. Готовая гречневая каша с кабачками, приготовленная по данному рецепту, получается сытной и вкусной.

Гречка с кабачками для приготовления оладий

Кабачковые оладьи с гречкой подходят для перекуса или позднего завтрака. Для приготовления понадобится: кабачок, яйцо, 2 ст.л. муки, готовая гречка, соль, специи и зелень. Все ингредиенты взбить блендером и смешать с натертым кабачком. Жарить на растительном масле, как обычные оладьи. Подавать со сметаной и свежими овощами.

Гречневая крупа и кабачки – продукты, которые подходят для приготовления сытных и полезных блюд. Такая пища не причиняет вред фигуре и наполняет организм энергией.

Также интересно: рецепты салатов с фасолью и морковью на зиму

Гречневые оладьи с кабачком — рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Летние гречневые оладьи с кабачком

Лето диктует свои правила. Изобилие свежих, вкусных овощей и фруктов поражает. Хочется наслаждаться ими как в свежем виде, так и использовать при приготовлении различных блюд. Особенной популярностью всегда пользуется кабачок, ведь блюда, приготовленные с ним, всегда отличаются особенной сочностью и нежностью.

Приготовим сегодня кабачковые оладьи с гречкой. Это вкусно, сочно, бюджетно и интересно.

Как приготовить «Оладьи из кабачков и гречки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить оладьи из гречки и кабачков, нам понадобится гречневая крупа, кабачок, чеснок, укроп, яйцо, соль, подсолнечное масло, мука.

Шаг 2 Ссылка

1 молодой кабачок, весом 300 грамм, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.

Шаг 4 Ссылка

100 грамм гречневой крупы перебрать, промыть, соединить с 200 мл воды и 5 грамм соли. Отварить крупу до готовности.

Как сварить гречку

Шаг 5 Ссылка

Переложить крупу в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить до однородности.

Шаг 6 Ссылка

Вмешать гречневую массу в кабачковую.

Шаг 7 Ссылка

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом (всего использовать 50 мл подсолнечного масла) выложить столовой ложкой оладьи. Обжаривать на среднем огне несколько минут до золотистого цвета.

Как жарить оладьи на сковороде

Шаг 8 Ссылка

Перевернуть на вторую сторону и обжарить до готовности.

Шаг 9 Ссылка

Оладьи из кабачков с гречневой кашей готовы к подаче.

Каша гречневая с кабачком и сладким перцем

Читайте также

Гречневая каша с болгарским перцем и морковью

Гречневая каша с болгарским перцем и морковью Ингредиенты200 г гречневой крупы, 2–3 стручка болгарского перца, 2 моркови, 2 луковицы, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКрупу промыть, залить

Гречневая каша с болгарским перцем и морковью

Гречневая каша с болгарским перцем и морковью Ингредиенты: 200 г гречневой крупы, 2–3 стручка болгарского перца, 2 морковки, 2 луковицы, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 пучок петрушки и укропа, красный молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Крупу

Капуста с болгарским перцем и кабачком

Капуста с болгарским перцем и кабачком Ингредиенты:500 г капусты, 3 стручка болгарского перца, 1 молодой кабачок, 150 мл овощного бульона, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль. Способ

Гречневая каша с болгарским перцем и морковью

Гречневая каша с болгарским перцем и морковью Ингредиенты200 г гречневой крупы, 2–3 стручка болгарского перца, 2 морковки, 2 луковицы, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКрупу промыть,

Гречневая каша с болгарским перцем и морковью

Гречневая каша с болгарским перцем и морковью Ингредиенты200 г гречневой крупы, 2–3 стручка болгарского перца, 2 морковки, 2 луковицы, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, красный и черный молотый перец, соль . Способ приготовленияКрупу промыть,

Пшеничная каша со сладким перцем

Пшеничная каша со сладким перцем Ингредиенты:200 г пшеничной крупы, 100 г шампиньонов, 3 стручка сладкого перца, 1 красная луковица, 40 г сливочного масла, соль.Способ приготовления:Пшеничную крупу промыть, варить в подсоленной воде 3 минуты, заправить сливочным

Гречневая каша с морковью и сладким перцем

Гречневая каша с морковью и сладким перцем Ингредиенты500 г гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 3 сладких перца, 1 помидор, 0,5 стакана растительного масла, соль по вкусу.Способ приготовленияГречневую крупу варить до готовности в подсоленной воде. Лук очистить и мелко

Пшенная каша со сладким перцем

Пшенная каша со сладким перцем КомпонентыПшено – 1 стакан Вода – 3 стакана Сладкий красный перец – 6 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Томатная паста – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовления Лук и очищенный от семян сладкий

Запеканка с филе трески, кабачком и сладким перцем

Запеканка с филе трески, кабачком и сладким перцем Ингредиенты250 г филе трески, 150 г кабачков, 100 г сладкого перца, 40 мл кефира, 50 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияФиле нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить,

Каша гречневая с кабачком и сладким перцем

Каша гречневая с кабачком и сладким перцем Ингредиенты60 г гречневой крупы, 150 г кабачков, 100 г сладкого перца, 100 г ржаного хлеба, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль. Способ приготовленияКрупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.

Гречневый салат с цуккини и козьим сыром

Милуоки Журнал Страж Опубликовано 12:04 CT 3 июля 2017

Гречневая крупа в этом салате сочетается с цукини и козьим сыром. (Фото: Эшли Спица)

Этот салат на основе гречки достаточно сытный, чтобы служить основным блюдом, но также хорошо сочетается с жареным мясом или рыбой.

Гречневый салат с цуккини и козьим сыром

Рецепт, проверенный Эшли Спица

На 6 порций

1 стакан гречневой крупы

2 стакана воды

¼ чашки плюс 2 столовые ложки оливкового масла (разделить)

стакана белый винный уксус

1 столовая ложка дижонской горчицы

½ чайной ложки соли или по вкусу

Черный перец свежемолотый

2 средних цуккини, нарезанных полукругом диаметром дюйма

1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам

10 листьев свежий базилик, нарезанный тонкими лентами

¼ чашки нарезанной свежей мяты, любой сорт

2 унции козьего сыра

¼ чашки жареных очищенных фисташек

Время приготовления: 10 минут. Время приготовления: 15 минут. Общее время: 25 минут.

В средней кастрюле с крышкой смешайте гречневую крупу и воду. Довести до кипения; накрыть крышкой и убавить огонь до кипения. Варить до готовности, около 10 минут. С помощью мелкоячеистого дуршлага слейте излишки жидкости, промойте холодной водой и хорошо слейте воду. Переложите в миску среднего размера.

Пока гречка варится, смешайте ¼ стакана оливкового масла, уксуса и горчицы в банке или миске и встряхните или взбейте до образования эмульсии.Добавьте соль и перец по вкусу. Вылейте в миску приготовленную, осушенную гречневую крупу и перемешайте, пока она не станет покрытой.

В сковороде среднего размера нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте кабачки и обжарьте, пока они не станут слегка мягкими, около 5 минут. Добавьте гречку вместе с помидорами, базиликом, мятой, козьим сыром и орехами. По желанию приправить солью и перцем.

В одной порции: 301 калория, 28 г углеводов, 7,5 г белка, 18,5 г жиров (3,5 г насыщенных), 205 мг натрия, 3 г клетчатки.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.jsonline.com/story/life/food/recipes/2017/07/03/buckwheat-salad-zucchini-and-goat-cheese/430832001/

Кокос, обжаренный кабачки с гречкой

Иногда вам просто нужен простой и быстрый рецепт кабачков. Обжаренные в кокосе кабачки с гречкой — очень простой и легкий рецепт, который можно приготовить за несколько минут. Этот рецепт цуккини, приправленный куркумой и слегка обжаренный в кокосовом молоке, скоро станет вашим выбором для простых рецептов.

Дорогой друг, в конце мая холодно, не могу поверить, что у нас еще есть зимние куртки! Обжаренные в кокосовой стружке кабачки с гречкой в ​​этот момент просто идеальны. Что-то пряное и успокаивающее, когда вы мечтаете о летнем хахаха.

Есть много способов приготовить кабачки, и в этом блоге у меня есть простые рецепты кабачков, которые вам понравятся за их простоту и вкус.

Кабачок не нужно одевать в бархат, это простой овощ, который сам по себе имеет потрясающий вкус.Лучший совет — не переваривать кабачки. Пусть будет хрустящим, тебе понравится.

Этот обжаренный в цуккини соус сделан из куркумы, имбиря и чеснока, что делает его лечебным гарниром, который помогает бороться с различными заболеваниями, включая простуду. Это сладко-пряный гарнир, который хорошо сочетается с гречкой.

ингредиента для обжаренного цукини.

Польза для здоровья куркумы.

• Корень куркумы является источником куркумина, полифенола, который, как было исследовано, имеет много преимуществ для здоровья людей, больных или здоровых.
• Куркумин обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием. Таким образом, сделав его приправой, которую следует включить в свой рацион, если у вас есть какие-либо воспаления.
• И старение по-прежнему является своего рода слабым воспалением, поэтому даже для здоровых людей добавление куркумина в свой рацион, безусловно, будет полезно для вашего здоровья.
• Я принимаю добавки куркумина и босвелии и пью чай с куркумой почти каждый день. Они помогли мне держаться подальше от лекарств и боли.

Польза для здоровья от кабачков

• Кабачки или кабачки очень полезны для здоровья.Он богат питательными веществами. Он обеспечит вас витаминами A, C, фолатом, B6 и тиамином. Минералы, такие как калий, марганец, магний и медь.
• Кабачки использовались в традиционной медицине для лечения простуды и облегчения боли.
• Обладает антиоксидантным, противораковым, противовоспалительным, противовирусным, противомикробным и обезболивающим действием.
• Лютеин, зеаксантин и бета-каротин являются богатыми антиоксидантами кабачков.
• Кабачки могут помочь в управлении весом, улучшении пищеварения, снижении уровня сахара в крови, замедлении процессов старения, улучшении здоровья глаз, поддержании здоровья сердца за счет здорового кровообращения и повышении энергии.

Польза для здоровья гречихи

• Семена с высоким содержанием минералов. Вы получите марганец, магний, фосфор, ниацин, медь, цинк, железо и селен.
• Это хороший источник растительных белков.
• Исследования показали, что гречка благодаря клетчатке и антиоксидантам может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вы можете заменить гречку любой крупой по вашему выбору, но если вам удастся достать пачку гречки, она будет очень хороша.У него мягкая текстура и ореховый вкус.

А гречку пробовали? как ты нашел это?
пожалуйста, оставьте свои комментарии здесь ниже. И обязательно подпишитесь, чтобы у вас было больше полезных рецептов. Спасибо за чтение.

Поговорим в ближайшее время. Я люблю тебя, Гиту.

Здесь я выложил для вас несколько рецептов с цукини.

Распечатать рецепт

Циккини, обжаренные в кокосовом орехе с гречкой.

Со сладко-теплым, пикантным и пряным вкусом имбиря и куркумы, этот обжаренный в кокосе цукини удивительно хорош.Добавьте успокаивающую ноту кокосового крема и орехово-гречневый вкус, и вы не сможете устоять перед таким вкусным блюдом.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: противовоспалительная, здоровая, растительная, пряная, веганская

Ключевое слово: легкий рецепт цукини, обжаренные цукини, 9000 рецептов цукини

Порций: 2 человека

Калорий:

Автор: Githu

Ингредиенты

Тушеное мясо из цуккини с куркумой

• 2 зубчика чеснока
• 1 большой палец свежего имбиря
• 1 кусок свежего корня куркумы
• 2 средних луковицы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 средних цуккини
• ½ стакана кокосовых сливок или сливок на ваш выбор
• щепотка соли и перца
• свежих трав на ваш выбор
• лимон

Гречка

• 1 чашка сухой гречневой крупы
• щепотка соли
• 2 стакана кипятка
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

Turme Рагу из цуккини

• В кастрюле среднего размера принесите нарезанный кубиками чеснок, имбирь и куркуму, поставьте на средний или слабый огонь и накройте крышкой.

• Нарезать лук кубиками и добавить его в кастрюлю, перемешать и накрыть крышкой. Увеличьте огонь до среднего и дайте им приготовиться примерно 2 минуты, пока вы …

• Нарежьте цуккини тонкими кубиками после того, как очистите их.

• Перемешайте лук и добавьте оливковое масло, снова перемешайте. накройте крышкой на 1-2 минуты, пока закончите с кабачками.

• Добавьте кабачки и хорошо все перемешайте. Готовьте их примерно 7 минут, время от времени помешивая.

• Добавьте соль, перец и кокосовые сливки.Осторожно перемешайте и дайте сливкам закипеть, затем выключите огонь.

• Добавьте свежие травы по вашему выбору. В этом рецепте я выбрал кинзу и чеснок.

• Получите цедру лимона, натерев кожуру овощечисткой (по желанию).

• Выжмите сок лимона и перемешайте перед подачей на стол. Подавать с гречкой, киноа или рисом.

• Украсить цедрой лимона. Наслаждайтесь обжаренными кабачками.

• Пожалуйста, поделитесь и прикрепите этот рецепт.Заранее спасибо, поцелуй.

Гречка

• Прокипятите 2 стакана воды.

• Промойте гречку.

• Поставить кастрюлю на сильный огонь, положить промытую гречку и посолить.

• Залейте кипятком и хорошо перемешайте. Покрытие.

• Дать гречневой крупе закипеть, через 5 минут кипения убавить огонь до среднего.

• Через 10 минут убавьте огонь до средне-слабого и дайте всей воде впитаться.

• Снимите огонь, добавьте оливковое масло и накройте крышкой.

• Подавайте горячую, тёплую или холодную, гречка такая вкусная, что ее можно есть во время любого приема пищи.

Примечания

Привет, начните с настройки гречки на приготовление, вы будете готовить оба рецепта одновременно. Во время готовки я нарезаю кубиками и нарезаю кубиками, поэтому на это уходит меньше времени. Вы можете делать это по-своему.

Кексы из гречневого цуккини и шоколада {без глютена, веганские, без рафинированного сахара, без масла, без камеди}

В последнее время я получаю все больше и больше запросов читателей о вариантах рецептов без жевательной резинки и без масла, и поэтому мне было весело исследовать это еще немного, и одним из результатов является еще одно из моих «забавных» лакомств. : эти прекрасные безглютеновые, веганские и не содержащие рафинированного сахара гречневые кексы с цуккини и шоколадом.

Получились супервлажные, с интересной текстурой и упругостью, и вкусные — вроде помадного шоколадного глиняного пирога.

Как бы то ни было, я большой поклонник гречки и цуккини в шоколадных десертах, поэтому я подумал, почему бы не сложить их вместе — возможно, звучит странно, но результаты феноменальны, обещаю! 🙂

А теперь, если вы не любитель гречки — пора рассказывать! Моя подруга Рози, которая часто бывает у меня, чтобы отведать большинство моих десертов (удачливая, а? :)}, большой ненавистник гречки.Если я когда-нибудь готовлю его перед ней, она возмущенно морщит нос от запаха. Это странно, потому что я сам обожаю его землистый запах — но, возможно, это тот случай, к которому вы привыкли в детстве. Моя бабушка следила за тем, чтобы я ел хорошую гречневую кашу хотя бы раз в неделю — я до сих пор помню, как приходилось сидеть с ней и отсеивать неочищенные зерна — одна из моих «взрослых» детских задач :).

Как бы то ни было, я отвлекся … Дело в том, что по какой-то странной причине Рози {и еще несколько человек, которых я знаю}, не являются большими поклонниками гречки.Ну, когда она сначала попробовала эти кексы, она пошла подвернуть нос и спросить, есть ли там гречка, но, к моему удивлению, она сказала, что они все еще ей нравятся, и, отполировав некоторые, она попросила, чтобы некоторые были упакованы домой. к ней, и к тому времени, когда она добралась до дома, она спросила меня, есть ли этот рецепт уже в блоге, потому что она хотела сделать их сама для своей семьи 🙂 Так что не уверена, может ли эта история убедить тех, кто против гречки, дать эти вперед, но вот оно — вам судья!

Цукини придает этим кексам невероятную влажность, а кексы сохраняют влажность, вкус и форму в течение нескольких дней в холодильнике, даже без каких-либо жиров или масел.Я хранил несколько штук в холодильнике, зарезервированном для друга, и они очень хорошо держались. Они доставили удовольствие всем, кто их пробовал!

Распечатать

Описание

Супервлажные кексы из цуккини без глютена, напоминающие по текстуре шоколадный глиняный пирог. Веганский и без масел.

---

Состав

Кекс:

• 1 небольшой цуккини {примерно чашка нарезанного ломтиками}, крупно нарезанный
• ¾ стакана гречневой муки
• 8 мягких фиников меджул
• 8 столовых ложек кленового сиропа
• сливки из 1 банки жирного кокосового молока {около ½ стакана}
• 6 столовых ложек какао-порошка
• ¼ стакана кокосовой воды {или немолочного молока или воды}

Глазурь:

• 10 фиников с мягким меджулом
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• ¼ стакан воды {или немолочного молока}
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• щепотка соли

Начинки:

---

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.Выложите противень для кексов на 6 чашек с отложенным вкладышем для кексов.
2. Поместите все ингредиенты кекса в блендер и взбейте, чтобы смешать (для этого подойдет кухонный комбайн). Перелейте в сковороду, разделите поровну и залейте тесто как можно выше, чтобы оно не вылилось.
3. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 45-55 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в центр, не выйдет чистым. {Примечание: при выпекании они треснут вверху — и все равно будут покрыты глазурью :)}.Вынуть из духовки и остудить на решетке для охлаждения.
4. Приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты в блендере до однородной массы. Глазурь будет липкой, поэтому нанесите ее равномерно на каждый кекс, а затем распределите по ним. Сверху посыпьте любимыми начинками и наслаждайтесь!

Счастливой выпечки!

♥ Одри

~~

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки на используемые какао-крупки и сушеную шелковицу.

Гречневый хлеб с кабачками и яблоками

Келли Вольф

Добро пожаловать на второй пост с рецептами Spring Ultra Kitchen .В следующем рецепте представлен сезонный ингредиент — ЛЕТНИЙ ЦУКИНИ-СКВОШ! Этот хлеб одновременно и несладкий, и сладкий. Это веганский, без глютена, яиц, густой овощной и естественно подслащенный. Цукини очень низкокалорийный и богат питательными веществами, такими как витамин С. Овес , измельченный до муки, создает плотную основу, наряду со сложным вкусом гречневой муки и отличным источником железа. Семена чиа связывают хлеб с добавлением Омега-3. Насыщенный кленовый сироп сбалансирован легкой сладостью хрустящего яблока.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. 2 столовые ложки семена чиа
2. 4 столовые ложки немолочного молока (например, овсяное или миндальное молоко)
3. 1 чашка мелко натертых кабачков
4. 1 чашка крупно натертых кабачков
5. ¼ чашка кленовый сироп
6. 2 столовые ложки оливкового или топленого кокосового масла
7. 1,5 чайной ложки ванильного экстракта
8. 1 чайная ложка яблочного уксуса
9. 2 стакана овса , измельченного до муки
10. ½ стакана Мука гречневая
11. ½ чайной ложки соль
12. 1 ½ чайной ложки корицы
13. 1 чайная ложка разрыхлителя
14. 1 чайная ложка пищевая сода
15. 1 маленькое, сладкое яблоко + еще 2 столовые ложки кленовый сироп , пюре

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Разогреть духовку от до 350 градусов по Фаренгейту
2. Замочить семена чиа в немолочном молоке
3. Натереть цуккини в большой миске
.
4. Добавьте влажные ингредиенты; сироп, масло, ваниль, уксус, чиа + молоко
5. Измельчите сухие ингредиенты в кухонном комбайне; овес, гречка, соль, корица, разрыхлитель / сода
6. Сухое перемешивание во влажное
7. Пюре яблочное и сироп в процессоре, смешать с жидким тестом
8. Залейте в форму для хлеба, начинки по желанию
9. Выпекать 55-60 минут (охладить перед подачей)

Советы и хитрости

• В небольшой миске или кружке смешайте семена чиа и немолочное молоко.Перемешайте и дайте семенам загустеть, около 5 минут.
• Измельчите кабачки на терке для сыра.
• Из 2 маленьких и средних цуккини получается около 2 стаканов тертых. Мне нравится 1 стакан мелко натертого и 1 стакан крупно натертого для разницы в текстуре. Чем больше, тем лучше — я добавил до 2,5 стакана тертых цуккини. Чем больше кабачков, тем более влажным будет хлеб, поэтому выпекайте, возможно, еще 5 минут.
• Выдавите воду из кусков цукини руками. Держите эту воду в миске! Это помогает влаге проникнуть в хлеб, но сохраняет ценный вкус и питательные вещества.
• Хорошо перемешайте смесь семян чиа и немолочного молока, чтобы убедиться, что нет комков, и перемешайте с влажными ингредиентами.
• Нарежьте 1 маленькое яблоко и пюре в кухонном комбайне с еще 2 столовыми ложками кленового сиропа. Легкая текстура — это нормально, вмешайте в тесто (если нет кухонного комбайна, используйте 1/2 стакана несладкого яблочного пюре плюс кленовый сироп).
• При желании посыпьте начинкой, например, лишними кусочками цуккини и раскрошенными грецкими орехами. Слегка вдавите начинку в верхнюю часть хлеба.

Банкноты

Вам понадобится одна миска, терка для цукини и кухонный комбайн / блендер для измельчения овса в муку и для пюре из яблок. На духовку уходит 1 час — ровно столько, чтобы привести кухню в порядок и приступить к основной рутине!

Этот рецепт посвящен цукини, так что выберите несколько хороших! Нет ничего лучше, чем выращенные в огороде овощи, но лучше всего найти немного красот на местном фермерском рынке. Это весело и стоит того, чтобы насладиться свежестью времен года! Конечно, этот рецепт можно приготовить из органических кабачков из продуктового магазина.

Не стесняйтесь добавлять смеси, такие как измельченные орехи или чипсы из темного шоколада.Мое любимое дополнение к этому хлебу — это измельченные сверху грецкие орехи, которые в духовке приобретают потрясающий тостовый вкус, добавляя текстуру и питательные свойства. Дополнительные начинки / добавки, такие как измельченные орехи или чипсы из темного шоколада.

Запеканка для завтрака с гречкой из кабачков

Запеканка для завтрака с цуккини и гречкой — это уникальный способ использовать летний цуккини. Ешьте это на завтрак!

Я никогда толком не понимал всей поговорки «собачьи дни лета».Я знаю не так много собак, которым нравится находиться на улице в такую ​​жару.

Если они чем-то похожи на Джинджер, то они лежат внутри, растянувшись на прохладном полу, с высунутым языком изо рта после быстрой прогулки по двору.

Хотя, может, в этом и смысл поговорки? Что бы ни.

Вся цель этого заключалась в том, чтобы сказать, что бы на самом деле означала поговорка, я думаю, что мы в ней.

Конец июля / начало августа означает для меня несколько вещей.

Жара, безумно высокие счета за электричество (спасибо, штат Нью-Йорк и ваши высокие тарифы на электроэнергию), отвратительные маленькие черви петрушки, которые я обнаружил вчера, покрывающие все мое растение на крыльце (ew, ew, ew), и наводнение кабачков.

Это происходит каждый год.

Один кабачок каким-то образом делится на два, и, прежде чем вы это заметите, ваш ящик для продуктов забит ими.

Вы жарите, обжариваете, измельчаете, кормите его своей собаке, но сколько бы блюд вы ни пробовали и не запихивали, она остается торжествующей, почти смеясь над вами из своего уютного места в холодильнике.

Это началось здесь на прошлой неделе.

4 маленьких кабачка из продуктового магазина превратились из удобных для нас двоих в течение недели в немного подавляющие в сочетании с его кузеном-гигантором из CSA.

Раунд 1 все же достался мне.

Между этими гречишными печеньями и огромным овощным гарниром на гриле на ужин с семьей прошлой ночью мы прошли через все это за 2 дня.

Посмотрим, как пройдет остальное лето.

ps — для всех вас, кого пугают овощи на завтрак, я обещаю, что здесь вы вообще не сможете попробовать цуккини.

Чтобы узнать больше о боевых рецептах из кабачков, посмотрите этот потрясающий обзор, который Мария собрала вчера!

Попробуйте и эти полезные рецепты из кабачков:

Лапша из цуккини и крем-соус из авокадо
Хлеб из цуккини с палео и миндалем
Маффины с бананом и цукини
Цукини с начинкой из брускетта с хумусом
Цукини по-китайски

Состав

• 1/4 стакана гречневой муки
• 2 столовые ложки кокосовой муки
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка молотых семян льна
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана измельченных цуккини (без лишней воды)
• 3/4 столовой ложки растопленного кокосового масла
• 1 столовая ложка греческого йогурта
• 1/2 небольшого банана, протертого в пюре
• 1 столовая ложка шоколадной стружки (по желанию)
• 1 столовая ложка измельченных грецких орехов (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте формочку или стропу пергаментной бумагой.
2. Смешайте сухие ингредиенты в средней миске.
3. Смешайте влажные ингредиенты в небольшой миске.
4. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до полного смешивания (из-за кокосовой муки это будет очень густое тесто).
5. Добавьте шоколадную стружку и грецкие орехи, если используете, и переложите тесто.
6. Перелейте жидкое тесто в смазанную маслом или облицованную формочку.
7. Выпекать 30-32 минуты, пока зубочистка не станет чистой.
8. Сверху посыпьте шоколадной крошкой, грецкими орехами, кокосовым маслом, медом или другой желаемой начинкой.

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @runningtothekitchen

Банановые гречневые оладьи с цуккини — Fit Mama Real Food

Гречневые оладьи с бананом и цуккини без глютена — идеальный способ съесть фрукты и овощи во время завтрака. Мягкие и вкусные, они обязательно станут любимцами всей семьи!

Гречневые оладьи с бананом и кабачками

Хотите знать правду в нашем доме? Блины — это всегда хорошая идея.Я постоянно пробую разные комбинации муки, фруктов и овощей в смеси, и я бы сказал, что в 90% случаев мы получаем победителя!

Универсальность — вот что делает блины такими великолепными.

Хотите большие пушистые мягкие блинчики? Вы можете сделать это.

Хотите банановые оладьи без зерна? Вы можете сделать это.

Хотите фруктов и овощей и зерновых оладий без глютена в одном флаконе?

Что ж, я дам вам их по этому рецепту!

Что делать с дополнительными кабачками

Да, давайте положим этот щедрый урожай кабачков, который ваш друг (или мама — спасибо!) Дал вам с пользой, и уделим ему законное место во время завтрака.

Цукини придает блинам влажность и консистенцию.

Банан придает восхитительную сладость и аромат.

У меня есть вещь, чтобы соединить цукини и банан (см. Мой хлеб из цуккини, банана, грецкого ореха и овсяный хлеб из цукини). Друзья, эти банановые гречневые оладьи с цуккини могут быть опорой блинов в вашем доме круглый год, если хотите!

Что вам понадобится для этих блинов

Как приготовить банановые гречневые оладьи с кабачками

1. Разогрейте сковороду или сковороду до средне-сильного огня (350 градусов по Фаренгейту на электрической сковороде).
2. В большую миску добавьте банановое пюре, яичные белки, целые яйца и ваниль. Размять и полностью перемешать. Добавьте миндальную муку, гречневую муку, разрыхлитель, корицу и морскую соль. Перемешайте, пока не перемешаете. Добавьте измельченные цукини и снова перемешайте, пока не перемешаете.
3. Добавьте небольшое количество кокосового масла в сковороду или сковороду. Налейте 1/4 стакана теста для блинов на нагретую поверхность. Варить 2-3 минуты, пока сверху не начнут появляться маленькие пузырьки. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты до полной готовности.Повторите со всем оставшимся тестом.
4. Подавать с любимыми начинками — я люблю ореховое масло на блинчиках!

Любите блины? Попробуйте и эти рецепты:

Распечатать рецепт

Гречневые оладьи с бананом и цукини

Гречневые оладьи с бананом и цуккини без глютена — идеальный способ съесть фрукты и овощи во время завтрака. Мягкие и вкусные, они обязательно станут любимцами всей семьи!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: банан, гречка, без глютена, блины

Автор: Heather

Ингредиенты

• 4 пюре спелых банана
• 3 яичных белка
• 4 яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 1/3 стакана миндальной муки
• 1/3 стакана гречневой муки (измельчить сырую гречневую крупу до получения муки)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1. 5 чашек измельченных цуккини
• кокосового масла для приготовления

Инструкции

• Разогрейте сковороду или сковороду до средне-сильного огня (350 градусов по Фаренгейту на электрической сковороде).

• В большую миску добавьте банановое пюре, яичные белки, целые яйца и ваниль. Размять и полностью перемешать. Добавьте миндальную муку, гречневую муку, разрыхлитель, корицу и морскую соль. Перемешайте, пока не перемешаете. Добавьте измельченные цукини и снова перемешайте, пока не перемешаете.

• Добавьте небольшое количество кокосового масла в сковороду или сковороду.Налейте 1/4 стакана теста для блинов на нагретую поверхность. Варить 2-3 минуты, пока сверху не начнут появляться маленькие пузырьки. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты до полной готовности. Повторите со всем оставшимся тестом.

• Подавать с любимыми начинками — я люблю ореховое масло на блины!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, какими они для вас оказались! Мы очень ценим каждую оценку и отзыв!

Вереск

Vita Rama Health, рецепты на основе веганских растений

Состав:
200 г зеленой гречки
2 маленьких или средних кабачка
4 моркови
½ свеклы среднего размера
кусок корня сельдерея (по желанию)
¼ чайная ложка порошка тмина (по желанию)
петрушка свежая
свежевыжатый лимонный сок (по вкусу)
Гималайская соль (по вкусу)

Приготовление:
Замочите чечевицу на 12 часов.
Вымойте водой.
В плите довести воду до кипения и добавить гречку примерно на 15-20 минут.
Снимите скороварку с огня и оставьте гречку тушиться в ней минут 15. Слить гречку через ситечко.
Нарезать кабачки, морковь и свеклу.
В плите с паровой решеткой долейте воду до решетки.