Гранат можно есть с косточками: вредно ли их глотать и может ли быть от этого польза?

Содержание

вредно ли их глотать и может ли быть от этого польза?

Автор Максим Фадовский На чтение 5 мин. Просмотров 1.3k.

Гранат считается одним из самых любимейших плодов у многих людей. Несколько тысяч лет тому назад его использовали для основы лекарственных препаратов. Косточки фрукта характеризуются уникальными свойствами, которые оказывают положительное воздействие на организм. Бытует иное мнение, что они засоряют кишечник и противопоказаны для употребления.

У людей возникают сомнения, можно ли есть гранат с косточками, не навредят ли они здоровью. В этом материале проанализируем пользу и вред косточек и узнаем, как очистить фрукт.

Едят ли с косточками?

В данном вопросе взгляды медиков и людей, употребляющих гранат, расходятся. Большая часть специалистов считают, что фрукт можно есть как с косточками, так и без них.

Гранатовые ядра улучшают деятельность кишечника. Масло, полученное из фрукта, оказывает омолаживающее действие, защищает от появления страшного заболевания – рака. Объясняется содержанием в составе витамина Е и полиненасыщенных, жирорастворимых кислот.

Как нужно есть гранат правильно с косточками или без?

Люди, любящие кушать гранат, делятся на 2 вида:

  1. Первый тип употребляет фрукт с зернами с твердой уверенностью, что в косточках находится много полезных витаминов, элементов и кислот, незаменимых для нормальной работы всех систем организма.
  2. Вторая категория людей косточки выбрасывает. Они признают их грубой клетчаткой, наносящей вред органам пищеварения, способной провоцировать аппендицит или запор.

Твердость ядер обусловлена разновидностью граната. В некоторых сортах находятся мягкие и мелкие семена. Другие плоды имеют большие ядра с твердой оболочкой. При разжевывании можно навредить зубной эмали.

Как есть – с косточками или без – человек определит для себя сам, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения и противопоказания по состоянию здоровья. Польза и вред граната будут рассмотрены ниже

Полезны ли косточки?

Выясним, можно ли кушать косточки. Не важно, как едят гранат, он всегда будет полезен. В составе фрукта находятся витамины, минералы, клетчатка, фитонутриенты. Не остается без внимания положительное влияние ядер граната на здоровье человека. Чем они полезны:

  • оказывают противовоспалительное действие;
  • помогают очистить кишечник;
  • справляются с диареей;
  • регулируют обменные процессы;
  • нормализуют функционирование желез внутренней секреции;
  • снижают болезненные ощущения при менструациях.

Употребление косточек принесет пользу при пониженном гемоглобине, повышенном артериальном давлении, бессоннице, депрессиях.

У розовых гранатов косточки обычно более мягкие

Гранатовые косточки помогают наладить деятельность нервной системы, прекратить головные боли. Некоторые употребляют косточки при похудении. Они съедают гранат на ночь или вместо позднего ужина.

В косточках находится клетчатка, не способная перевариваться пищеварительными соками человека. По пути через кишечник они забирают все опасные токсины и шлаки, затем выводится вместе с ними.

В косточках граната находятся кислоты – линолевая, арахиновая, олеиновая. Употребление зерен помогает нормализовать обмен веществ. В зернах фрукта находится крахмал, полисахариды. Они обеспечивают организм сложными углеводами. Гранатовые семена показаны при сахарном диабете. Врачи рекомендуют их, поскольку косточки снижают уровень холестерина, снижают сахар и дают энергию.

Какой может быть вред, если глотать косточки?

Перед тем, как есть гранат, нужно выяснить, какие существуют противопоказания, чтобы не причинить себе вреда. Иначе может появиться аллергия, возникнет запор. Узнаем, вредно ли есть зерна:

  1. Противопоказаны при заболеваниях острым гастритом, язвенной болезнью, повышенной кислотностью желудка.
  2. Не рекомендуется употреблять косточки при глубоком кариесе и непереносимости ингредиентов.
  3. У детей при употреблении большого количества косточек появляются запоры.
  4. Не советуют кушать беременным женщинам.
  5. Чрезмерное употребление ядер может повредить эмаль и спровоцировать воспаление аппендицита.

Глотать косточки, особенно в большом количестве, нельзя. Они не перевариваются человеком, затрудняют движение пищевого комка по кишечнику и могут вызвать его непроходимость.

Чтобы предотвратить образование пятен на скатерти, одежде, руках, необходимо знать, как очистить гранат. Существует 2 метода:

  1. Промыть фрукт под водой, надрезать верх, чтобы появились белые прожилки. Вдоль них проделать надрезы до основания толстым ножом. Разделить плод на дольки, надавливая на низ каждой части. При необходимости можно отделить косточки. Нужно расположить кусок над посудой и аккуратно постукивать по нему ложкой.
  2. Отрезать верхушку, надрезать вдоль прожилок. Затем положить гранат в тарелку с холодной водой. Разделить на дольки и вынуть косточки пальцами. Руки не запачкаются, ядра осядут на дно, а пленки с кожурой всплывут наверх.

Полезное видео

С косточками от граната стоит быть осторожнее, но все же есть их можно и порой даже нужно. Почему? Узнаете из видео:

Заключение

  1. Гранат является очень полезным фруктом для организма. Подведем итоги. Можно ли глотать гранат с косточками? Однозначно, нет. Поскольку зерна не переварятся, образуют в кишечнике комок, который в дальнейшем приведет к его непроходимости.
  2. Полезны ли косточки граната? Да, но бросаться употреблять сразу с семенами не стоит. Противопоказаний много. Мы выяснили, что ни глотать, ни жевать их нельзя.
  3. Если человек хочет получить пользу от зерен, то рекомендуется их измельчить в специальные устройства для помола кофе, перца или других специй.

польза и вред для здоровья, можно ли есть, особенности употребления

Полезнейший фрукт гранат можно употреблять в пищу круглый год. Только с косточками или без? Диетологи в этом вопросе практически едины. Косточки есть не только можно, но и нужно, соблюдая при этом меры предосторожности. Ядрышки косточек содержат множество полезных веществ, способствующих улучшению моторики кишечника.

Они очищают пищеварительный тракт от токсинов и свободных радикалов. Оболочка семечек гранатов имеет разную степень твёрдости в зависимости от сорта.

Рекомендуется при употреблении косточки тщательно разжевывать, так как глотание их целиком пользы не принесёт!

Можно ли есть косточки граната?

Детям

В качестве прикормки сок граната дают уже на первом году жизни, начиная с нескольких капель в день. При отсутствии аллергии суточная порция постепенно увеличивается до 2-3 чайных ложек в день, разбавляя его водой. Но такой позиции придерживаются не все педиатры. Гранатовый сок – сильный раздражитель для кишечника. Многие врачи рекомендуют повременить с употреблением гранатового сока до двух лет.

Гранат с косточками не рекомендуется давать малышу младше трёхлетнего возраста.

Когда ребёнок ест гранат самостоятельно, большая вероятность, что несколько косточек попадут в желудок. Есть ли в этом случае повод для беспокойства? Небольшое количество ядрышек (до 4-5) ребёнку не повредит, тогда как их большое количество может спровоцировать запор или развитие непроходимости кишечника.

Есть фрукт ребёнок должен только под наблюдением взрослого человека.

Беременным и кормящим мамам

Гранаты и сок граната беременным не противопоказаны. Улучшение состава крови, укрепление стенок кровеносных сосудов, благотворное влияние на нервную систему – далеко не полный перечень факторов эффективного воздействия продукта на организм. Особенно полезно обогащение рациона гранатами в сезон распространения вирусных заболеваний.

Рекомендации врачей по употреблению зёрен граната с косточками в отношении беременных женщин осторожны. С одной стороны, отмечаются положительные свойства:

  • витамин Е, который содержится именно в ядрышках, способствует благоприятному протеканию беременности;
  • на первых сроках беременности помогает при токсикозе;
  • при поносе отмечается регулирование стула;
  • уровень гемоглобина в крови повышается;
  • уменьшается отёчность тканей;
  • стабилизируется состояние нервной системы, улучшается настроение.

Добавка в пищу измельчённых косточек врачами не приветствуется по ряду причин:

  • Повышенная кислотность может вызвать проблемы с состоянием желудочно-кишечного тракта вплоть до обострения язвы желудка или поджелудочной железы.
  • Повышенные антидиарейные свойства ядрышек провоцируют вздутие живота, повышенное образование и уплотнение перевариваемой пищи.
  • Способность понижать давление не всегда полезна для будущей мамы и плода, который должен получать полноценное питание.

Что содержится в косточках граната?

Содержание косточек граната поистине бесценно:

  • на 20% они состоят из гранатового масла, содержащего витамин Е, жирную гранатовую кислоту и другие полиненасыщенные кислоты;
  • высокое содержание диетической клетчатки;
  • значительное количество макро-и микроэлементов – соединения железа, кальция, калия, йода, фосфора, а также витаминов А, Е, В и никотиновой кислоты;
  • танин – дубильное вещество с высокой биологической активностью;
  • более 10 видов аминокислот;
  • пуникалагин – мощный антиоксидант, основным источником его в природе является именно гранат.

Свойства гранатовых косточек

Природный комплекс, входящий в состав гранатового масла эффективно влияет на гормональный фон, регенерацию костных тканей, восстановление нервной системы. Клетчатка способствует улучшению моторики и регулярному очищению кишечника. Она обладает способностью адсорбировать токсины и избыток холестерина и удалять его с каловыми массами. Танин защищает слизистые оболочки органов пищеварительной системы.

Польза

Для женщин
  • Многовековая практика и современные исследования доказывают пользу граната для женского организма.
  • Благодаря высокому содержанию витамина Е, полиненасыщенных кислот и растительных жиров оптимизируется гормональный баланс в организме.
  • Уменьшаются болевые ощущения в периоды климакса и менструаций.
  • Гранат – настоящий целительный фрукт для профилактики рака молочных желёз.
  • Молотые косточки граната – отличный компонент скрабов и масок для кожи лица и шеи.

Для мужчин

Гранат – именно тот продукт, который мужчинам необходимо почаще включать в рацион. В его состав входит богатый набор веществ, усиливающих сексуальное влечение и потенцию. Измельчённые гранатовые косточки с сахаром – известный с давних времён рецепт для увеличения мужской силы. Употребление гранатовых зёрнышек с косточками принесёт мужскому организму немало пользы.

  • Витамин С усиливает кровоток в мелких сосудах, в том числе и в области малого таза. Улучшается наполнение кровью эрекции пещеристых тел.
  • Витамины группы В и Е защищают от нарушений в работе предстательной железы. Снижается вероятность появления аденомы предстательной железы и импотенции.
  • Благодаря высокому содержанию цинка в гранатах увеличивается выработка тестостерона, мужского гормона, провоцирующего повышение либидо.

Для достижения нужного эффекта желательно еженедельно включать в рацион зёрна с косточками. Их проглатывают, буквально перемолов зубами. Навредить зубной эмали способны не только твёрдые ядрышки, но и сок граната, содержащий множество органических кислот.

Поэтому его пьют разбавленным водой в соотношении 3:1.

Могут ли быть вредны?

Как и для большинства продуктов основной вред заключается в избыточном потреблении. Открытым остаётся вопрос, способы ли ядрышки граната, попавшие в аппендикс, спровоцировать его воспаление. Достоверных данных как за, так и против, не получено. Основная рекомендация медиков на этот счёт – тщательное измельчение ядрышек. В результате разжёвывания слишком твёрдой оболочки легко повредить зубную эмаль.

Можно ли есть гранат с косточками: ответ доктора

Гранат – полезный фрукт и этот факт никто не будет отрицать. Но все чаще возникают споры между медиками относительно того, как его употреблять. Например, мам интересует, можно ли есть гранат с косточками детям или лучше воздержаться. Чтобы ответить на этот вопрос, изучить необходимо полезные свойства продукта и противопоказания к употреблению.

Гранат — что за фрукт

Гранат — один из полезных фруктов на планете. Его название с латинского переводится как «зернистый». Он произрастает на дереве, высота которого достигает 6 метров. Одно такое растение может дать урожай до 50 килограмм. Растут такие деревья в условиях субтропического климата.

Продукт богат полезными веществами для человека, поэтому в некоторых регионах его называют «королем фруктов».

Интересно!

Один гранат в день помогает получить человеку 40% всех суточных полезных веществ.

Средний вес одного плода гранатового дерева достигать может 220 грамм. Но его зерна обладают высокой калорийностью – 85-90 калорий в 100 граммах. А в 100 миллилитрах сока содержится 60 калорий.

Полезные и вредные свойства

Гранат полезен для человека благодаря содержанию в большом количестве витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной работы организма. Среди основных компонентов фрукта выделить можно:

  • B12 – отвечает за образование и развитие ферментов крови;
  • B6 – нормализует работу нервной системы;
  • P – укрепляет капилляры;
  • C – укрепляет иммунную систему.

Продукт богат и клетчаткой, натрием, железом, йодом, фосфором, калием, кальцием магнием. Полезен не только сам плод гранатового дерева, но и сок из него. Напиток помогает:

  • повысить гемоглобин;
  • побороть анемию;
  • справиться с диареей;
  • уменьшить содержание сахара в крови, поэтому он должен быть в рационе людей, страдающих диабетом;
  • выводить из организма радиацию;
  • мужчинам восстановить эректильную функцию;
  • бороться со злокачественными образованиями.

Совет!

Сок необходимо перед употреблением разбавлять, поскольку в чистом виде он очень концентрированный.

Помимо этого, изготавливаются различные средства из кожуры фрукта, помогающие избавиться от высыпаний на лице, паразитов и снять воспаления внутренних органов.

Несмотря на очевидную пользу, все же есть и противопоказания:

  • сок разрушает эмаль из-за большого содержания в нем кислот;
  • людям с диагнозом гастрит необходимо воздержаться от употребления этого продукта;
  • использовать порошки и отвары из кожуры нужно осторожно – кроме полезных свойств в ней содержатся и вредные для организма вещества.

Также нужно отказаться от граната тем людям, которые страдают запорами, геморроем, болезнями органов пищеварения.

Сам по себе фрукт полезен, а что касается его косточек? Оказывается, что и их можно употреблять вместе с зернами продукта.

Косточки граната: польза и вред

Многих людей интересует, можно ли есть гранат с косточкой, но ответ доктора не может быть однозначным. Это объясняется тем, что нет единого мнения между специалистами в этом вопросе, но все же большая часть убеждена, что можно кушать косточки этого фрукта. Только их пережевывать нужно очень тщательно.

Среди преимуществ этого компонента продукта выделить можно:

  • стимуляция работы кишечника;
  • омоложение;
  • защита от онкологических болезней благодаря витаминам E и F;
  • выведение из организма токсинов и холестерина.

Но одновременно с этим существуют и противопоказания:

  • женщинам при беременности нужно отказаться от гранатовых косточек. Они расширяют сосуды и понижают давление, так же как и гормон прогестерон, вырабатывающийся при вынашивании малыша;
  • злоупотребление приведет к аппендициту;
  • вредят деснам;
  • нельзя употреблять людям с проблемами органов ЖКТ.

Дать однозначный ответ на вопрос о том, можно ли употреблять гранатовые косточки, нельзя. Каждый самостоятельно для себя это решает, исходя из своего самочувствия.

В период ожидания ребенка

При беременности в некоторых случаях допускается употребление гранатовых косточек. Клетчатка, содержащаяся в них, нормализует гормональный фон, что во время вынашивания ребенка важно для женщины. Но если давление у будущей мамы низкое, то от косточек нужно отказаться, поскольку они еще больше снизят этот показатель.

Полезен и сам гранат для беременных. Но употреблять его необходимо в умеренных количествах, чтобы не навредить ребенку. Будущим матерям противопоказан этот фрукт при геморрое, болезнях ЖКТ. Если есть проблемы с зубами, то исключить необходимо его из рациона или делать это осторожно.

Совет!

Перед употреблением граната нужно почистить зубы или съесть кусочек твердого сыра. Это позволит защитить эмаль от вредного влияния кислоты.

Если придерживаться этих рекомендаций, вреда для организма будущей матери не будет.

Для детей

Родителей интересует, можно давать двухлетним детям косточки граната или нет. Лучше давать им сок, но не ежедневно. При выборе плодов гранатового дерева нужно отдавать предпочтение сладким сортам – кислые могут навредить детскому желудку.

Совет!

Если малыш страдает от диареи, то нужно корки граната заварить кипятком и настоять четверть часа. Полученную настойку дать ребенку.

Если все же ребенок съел несколько зернышек с косточками, то они не приведут ни к чему серьезному кроме запора. Но все же педиатры советуют покупать детям сорта граната с небольшим количеством зернышек, чтобы избежать случайное проглатывание. По мнению известного детского врача Комаровского, до семилетнего возраста вообще запрещено употреблять косточки граната.

А ягоды фрукта можно давать ребенку после трех лет. Это связано с тем, что они мелкие и малыш может ими подавиться.

Для диабетиков

При сахарном диабете придерживаться необходимо особого режима питания – в рационе должно быть мало сахара и углеводов. Количество фруктов тоже необходимо ограничить, но употреблять гранат можно ежедневно.

Внимание!

Людям с диабетом второго типа можно употреблять этот фрукт при условии отсутствия противопоказаний.

Медики советуют употреблять этот продукт при нарушениях обмена углеводов и жидкости. Он при таких условиях оказывает следующее влияние:

  • очищает сосуды от бляшек;
  • повышает защитную функцию иммунной системы;
  • нормализует обменные процессы;
  • вырабатывает гемоглобин;
  • выводит токсины.

Польза от граната очевидна, но перед добавлением его в свой рацион, необходима консультация специалиста. Это важно, поскольку существуют и противопоказания:

  • проблемы с органами желудочно-кишечного тракта;
  • аллергия;
  • чувствительная эмаль.

Если врач ничего из вышеперечисленного не обнаружил, то ешьте этот фрукт без боязни навредить своему здоровью.

Советы доктора

Медики советуют употреблять гранат вместе с косточками, но только их необходимо тщательно разжевывать. По их словам, семена фруктов на самом деле могут спровоцировать приступ аппендицита, но только если злоупотреблять ими.

Большое содержание калия в продукте нормализует работу сердечной мышцы и уменьшает вязкость крови. Помимо этого, в гранате содержатся вещества, которые уничтожают патогенные микробы. Научные работники из Израиля выяснили, что фрукт содержит в большом количестве антиоксиданты, поэтому люди, которые едят его ежедневно, стареют позже и реже сталкиваются с онкологией.

Несмотря на то, что косточки граната содержат полезные вещества, врачи все же рекомендуют их употреблять в умеренных количествах — они могут стать причиной воспаления аппендицита.

Для людей, которые хотят улучшить свое самочувствие, гранат, даже с косточками – отличный вариант. Но нужно помнить, что важно не злоупотреблять этим продуктом, иначе можно только навредить.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте "Яндекса"

Чем полезен гранат с косточками и сколько калорий в нем содержится

Спелые и сочные зерна граната вряд ли оставят кого-нибудь равнодушным. Ведь они не только имеют замечательный вкус, но и обладают неоспоримыми полезными свойствами. Разберемся, чем богат этот фрукт и сколько калорий в гранате с косточками.

Содержание статьи

Калорийность граната с косточками

Гранат считается одним из самых полезных фруктов и рекомендуется диетологами в качестве источника витаминов и микроэлементов.

Несмотря на сладость, этот плод содержит малое количество углеводов и считается низкокалорийным: на 100 г продукта приходится всего 52 ккал.

Содержание калорий в зависимости от сорта

Калорийность гранатов зависит не только от сорта, но и от степени зрелости плода.

Более сладкие плоды, выращиваемые в Средней Азии, Туркмении, Азербайджане, содержат в 100 г очищенных зерен около 52 ккал.

Более кислые (например, грузинские) менее калорийны, на 100 г приходится от 49 до 50 ккал.

Гликемический индекс

Гликемический индекс граната считается низким и составляет всего 35 единиц.

Для сравнения такое же значение у моркови, яблок, цельнозернового хлеба и молочного шоколада.

БЖУ

В небольших количествах (0,7 г и 3 ккал на 100 г) белки содержатся в мякоти и косточках.

Рекордсменами среди фруктов по белкам считаются бананы (1,5 г на 100 г), а в яблоках всего 0,4 г белков.

Как большинство фруктов, очищенные зерна граната не содержат жиры. Однако их небольшое количество присутствует в косточках (около 0,6 г), что составляет 5 ккал.

А вот углеводов в зернах не так мало – 13,9 г. Это в 2 раза больше, чем в аналогичном количестве грейпфрута.

Состав и свойства

Гранат – уникальный источник витаминов и микроэлементов. В зависимости от степени зрелости в соке этого фрукта были обнаружены азотистые соединения, дубильные вещества, флавоноиды, катехины, аминокислоты (олеиновая, линолевая, стеариновая, омега-7, омега-9, лауриновая).

В 100 г этого фрукта содержится:

  1. Витамин С – 10,2 мг. Он участвует в синтезе коллагена, отвечает за состояние соединительных и хрящевых тканей, сухожилий, зубов, десен, связок, кожи. Его недостаток приводит к нарушению процессов кроветворения и снижению иммунитета, а также закислению организма и преждевременному старению.
  2. Витамин В4 – 7,6 мг. Отвечает за формирование соединительных тканей, работу печени, нервной и эндокринной систем. Нехватка В4 приводит к повышенному содержанию холестерина в крови, ухудшению памяти, бессоннице и избыточному весу. Холин – важный элемент жирового обмена. Он участвует в образовании лецитина и предотвращает накопление висцерального (внутреннего) жира.
  3. Витамин Е – 0,6 мг. Это мощный антиоксидант, способствующий выведению из организма свободных радикалов. При выраженном дефиците витамина Е ухудшается состояние кожи, волос, ногтей, возникают проблемы с репродуктивной системой.
  4. Витамин В5 – 0,377 мг. Другое название вещества – пантотеновая кислота, без нее невозможно нормальное образование и функционирование всех типов клеток организма. Недостаток В5 пагубно сказывается на зрении, печени, почках, нервной системе.
  5. Витамин В3 – 0,293 мг. Отвечает за преобразование в энергию жиров и углеводов, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, а его недостаток ведет к кислородному голоданию всех клеток организма. Потребность в В3 резко возрастает при высоких физических и нервных нагрузках, а также во время беременности и кормления грудью.
  6. Калий – 236 мг. Присутствует во всех тканях организма, отвечает за скорость нейронных реакций, уровень артериального давления, процессы кроветворения. Недостаток приводит к инсультам, аритмии и хрупкости костей.
  7. Фосфор – 35 мг. В больших количествах содержится в костях и зубах, влияет на умственную деятельность, участвует в синтезе белков, а также входит в состав ДНК.
  8. Кальций – 10 мг. Отвечает за состояние нервной системы, костей и зубов, правильный гормональный баланс. Дефицит кальция приводит к нарушению усвоения витамина Д, возникновению остеопороза.
  9. Магний – 12 мг. Участвует во всех метаболических реакциях, синтезе белков и некоторых нуклеиновых кислот. Важен для поддержания здоровья мышц и скелета, иммунной системы.
  10. Натрий – 3 мг. Содержится в клеточной и межклеточной жидкости, нервных волокнах и мышцах. Его нехватка приводит к возникновению судорог, закислению организма, резким скачкам артериального давления.

Гранат содержит в небольших количествах железо, цинк, медь, марганец и селен, а также бета-ситостерин, отвечающий за долголетие и здоровье организма.

Как едят гранат: с косточками или нет

Считается, что нельзя есть гранат с косточками, т. к. это может привести к воспалению слепой кишки – аппендикса. Однако это совершенно не так.

Проведенные турецкими медиками исследования выявили, что из 2000 удаленных аппендиксов только 4 содержали непереваренные остатки фруктовых косточек. Ученым удалось установить, что это не может привести к возникновению каких-либо серьезных проблем со здоровьем.

Полезны ли гранатовые косточки:

  • улучшают перистальтику кишечника;
  • способствуют очищению от накопившихся шлаков;
  • содержат уникальные масла, полиненасыщенные кислоты, оказывающие положительное воздействие на сердце, нервную и эндокринную системы.

Сколько калорий в 100 г

Калорийность граната меняется в зависимости от сорта и степени зрелости, а также того, как именно зерна употребляют в пищу.

В 100 г неочищенного фрукта содержится 52 ккал, очищенного – 72 ккал, с косточками – 56,4 ккал, без косточек – 58,7 ккал.

В целом свежем гранате

Средний вес спелого граната (с кожицей и косточками) составляет от 300 до 350 г, а калорийность – 156 ккал. В среднем один плод содержит от 150 до 170 г зерен, что составляет половину от массы всего плода.

Более мелкие сорта, выращиваемые в Испании и Греции, по весу не превышают 200 г. Они терпкие, т. к. содержат меньше сахаров. Калорийность такого граната не превышает 75-80 ккал.

В соке

Содержание калорий зависит от способа приготовления сока. При прямом отжиме из свежих плодов сахар не добавляется, а сохранность продукта обеспечивается методом пастеризации. Все полезные вещества сохраняются, а калорийность 100 г составляет всего 64 ккал.

Если для приготовления сока используется концентрат, производители, помимо воды, добавляют подсластители. Пищевая ценность такого напитка несколько ниже, а вот калорийность и содержание углеводов увеличиваются в разы. В среднем в 100 г сока – от 92 до 110 ккал.

В переработанном фрукте

Самая популярная сладость – джезерье из граната. Она готовится методом вываривания гранатового сока с сахаром и орехами до загустения.

Это восточное лакомство отличается насыщенным вкусом, а также полезно для здоровья. Однако джезерье очень калорийно, в 100 г содержится не менее 381 ккал, что аналогично 150 г жирной свинины или 350 г куриной грудки.

Джезерье

Варенье из граната отличается нежным вкусом, содержит витамины и микроэлементы. Его готовят из зерен, свежевыжатого гранатового сока и сахара, вываривая на слабом огне до состояния густого сиропа. Варенье содержит не менее 450-500 ккал на 100 г, а потому легко заменит полноценный обед из 3 блюд.

Гранатовый компот варится с минимальным количеством сахара, а потому не хранится более полугода. Если не употребить напиток до этого срока, все его полезные свойства будут потеряны. В 1 ст. этого напитка содержится всего 45-50 ккал.

Можно ли есть гранаты с косточками худеющим на диете

Гранат содержит витамины, микроэлементы, а также клетчатку (не менее 4 г на 100 г веса). Пищевые волокна способствуют нормальной работе кишечника и выведению шлаков. Во время диеты гранат укрепит организм и предотвратит возникновение слабости и бессонницы.

Внимание! Диетологи рекомендуют употреблять свежие зерна граната 3-4 раза в неделю в первой половине дня. Это позволит не только похудеть, но и предотвратить развитие анемии.

Фрукт способствует нормализации гормонального фона, что особенно важно в случаях, когда избыточный вес вызван неправильной работой щитовидной железы. Семена граната предотвращают отечность, тем самым способствуя снижению веса.

Польза и вред для здоровья

Зерна содержат более 10 витаминов, 8 микроэлементов, а также комплекс сложных аминокислот. Фрукт полезен для сердца, при регулярном употреблении оказывает тонизирующее действие на стенки сосудов, нормализует давление, предотвращает развитие тахикардии и аритмии.

Гранат способствует нормализации процесса кроветворения, синтезу красных кровяных телец. Его часто рекомендуют принимать при анемии и нарушении свертываемости крови, а также после тяжелых операций, сопровождавшихся большой кровопотерей. Детям и пожилым людям гранат поможет поддержать иммунитет, особенно в осенний период.

Навредить плоды граната могут только в том случае, если их съели в большом количестве на голодный желудок. Чрезмерное употребление может привести к повреждению слизистой оболочки и возникновению язвенной болезни, а также аллергических реакций.

Противопоказания

Плоды граната содержат много активных химических соединений, а потому способны провоцировать возникновение аллергических реакций. Т. к. фрукт может вызывать изжогу, он категорически противопоказан беременным и кормящим матерям, а также тем, кто страдает язвами желудка и двенадцатиперстной кишки.

Внимание! Нельзя употреблять в пищу, а также добавлять в чаи или отвары кожуру граната. Она содержит ядовитые вещества и вызывает отравление.

Неразбавленный сок способен истончать и разрушать зубную эмаль, вызывать несварение. Его нельзя употреблять больным сахарным диабетом 1 типа, людям, склонным к запорам, геморрою и гипертонии.

Как правильно выбирать и хранить

Насыщенный бордовый цвет – совсем не показатель того, что плод спелый. Вкусовые качества и сладость зависят от сорта, а также степени зрелости. «Правильный» плод должен быть с сухой кожицей, без повреждений и темных пятен. Если на месте цветка есть мясистые выступы или присутствует зелень – гранат сорвали недоспелым, и он точно окажется кислым на вкус.

Перед покупкой нужно взвесить фрукт в руке: чем он тяжелее, тем слаще зерна. Не стоит брать слишком мелкие плоды, как правило, это кислые сорта. А вот крупные (до 500 г) гранаты, выращиваемые в Азербайджане или Средней Азии, всегда сладкие.

Хранят гранат в специальном контейнере в холодильнике при температуре около +5°C не более 1 месяца. В комнатных условиях или при повышенной влажности гранат быстро испортится, а зерна станут сухими и могут подгнить.

Нормы употребления в день

Врачи рекомендуют кушать в день не более 1 граната массой до 250 г или выпивать 1 ст. натурального сока.

Превышение нормы приведет к гипервитаминозу и возникновению аллергических реакций.

Заключение

Польза граната велика, ведь он содержит разнообразные витамины, клетчатку, соли калия, магния, кальция, натрия, марганца. В этом фрукте обнаружены органические кислоты – лимонная, яблочная, щавелевая, а также фитонциды, подавляющие болезнетворную микрофлору.

польза и вред для организма, корки граната, витамины

Здравствуйте, дорогие читатели. «Королевский фрукт» — так часто называют гранат. И действительно, если присмотреться к нему внимательно, то кажется, что его украшает корона. На самом деле, это трансформировавшиеся части цветка. Но не только внешний вид плода указывает на его действительно «знатное» происхождения и благородные черты. Его свойства заслуживают куда большего внимания. Сейчас на рынке уже появляются плоды граната, которые привлекают своей яркостью. Как известно, фрукты осени и зимы это: апельсины, лимоны, хурма, гранат, яблоки, плоды фейхоа, виноград.  Сегодня объект нашего разговора — гранат. Польза и вред для организма которого, будут рассмотрены детально.

Где и как растут гранаты

Все чаще их выращивают в теплицах или на специальных плантациях, где, при правильном уходе и создании хороших условий, можно получать минимум по 50-60 килограммов плодов с одного дерева.

Punica (гранатовое дерево) – это кустарник или, собственно, само небольшое дерево (зависимо от вида), которые относятся к семейству Дербенниковых. Деревья живут около половины столетия, и некоторые экземпляры за это время успевают достигнуть высоты 10-11 метров. Но средний их «рост» — 5-6 метров.

Исторической родиной фрукта считаются Иран и Западная Азия. Некоторые исследователи причисляют к территориям, где гранат появился одним из первых, еще и Закавказье. На сегодняшний день гранат растет на Ближнем Востоке, в Италии, Греции, на Кавказе, в Крыму, Узбекистане, а также — в других странах, географические широты которых ему подходят (почва рыхлая и регулярно увлажняется, достаточно света и тепла). Сюда же относится и Россия. Естественно, не вся ее территория, а, например, Сочи.

Плоды граната красного цвета с разными оттенками. В каждом плоде (а их вес, в среднем, 400-500 граммов) содержится от 1000 до 1400 семян. Их еще называют «зернами», которые и употребляются в пищу, оказывая незаурядное целебное воздействие на организм. Происходит это, по большому счету, благодаря высокой концентрации витаминов в плодах.

Какие витамины содержатся в гранате

Уникальное их сочетание: С, Р, группы В (B5, В6, В12), E. Каждый из них имеет свое назначение и положительно влияет на функции организма, но в сочетании их воздействие усиливается (синергетический эффект). Какое основное влияние каждого из выше перечисленных витаминов:

✔  Витамин С. Известен, как мощнейший антиоксидант, защищающий клетки человеческого тела от воздействия свободных радикалов, а также — иммуномодулятор. При достаточном содержании этого витамина в крови, иммунная система работает значительно эффективнее и продуктивнее.

✔  Витамин P. Незаменим для сердечно-сосудистой системы. Укрепляет стенки сосудов, повышая, одновременно, их эластичность, предупреждает развитие атеросклероза, служит в качестве профилактики аритмии. Если наблюдается даже незначительный дефицит данного вещества, то шанс на развитие недугов, связанных с сердцем или кровеносной системой, существенно возрастает.

✔  Витамин В6. Нервная система без него не способна полноценно функционировать. Поступление этого витамина регулярно и в полном объеме, обеспечивает достаточный уровень жизненной энергии (которая, как известно, обуславливается именно спецификой состояния центральной нервной системы), хорошее настроение и высокую продуктивность труда, в том числе — и умственного.

✔  Витамин В5. Это оптимальный уровень обмена веществ и иммунной защиты, со всеми вытекающими. То есть, при его недостатке может наблюдаться вялость, хроническая усталость, подверженность вирусным инфекционным заболеваниям, лишний вес и так далее.

✔  Витамин В12. Чрезвычайно важен для всего организма, так как принимает непосредственное участие в процессах кроветворения. Все знают, насколько положительно гранат влияет на формулу крови, в частности — на уровень гемоглобина в ней. Это его свойство используется в профилактике анемии.

✔  Витамин Е. Обеспечивает нормальное функционирование мускулатуры, участвует в выработке многих гормонов, важен для иммунитета, обладает антиканцерогенными свойствами, препятствует формированию тромбов в просветах кровеносных сосудов.

Много в гранате и минеральных веществ: магний, фосфор, железо, кальций, калий, натрий и другие.

Если рассматривать содержание витаминов и минералов в плодах граната (из расчета на 100 граммов), то можно получить следующие приблизительные результаты: C — 3,0-7,0, Р — 0,50, В5 — 0,56-0,65, В6 — 0,50, В12 — 0,9-1,0, Е — 0,50 миллиграммов.

Как видно, список витаминов, содержащихся в гранате достаточно большой. Все витамины очень полезны для нашего организма.

Калорийность граната

В среднем она составляет от 55 до 83 калорий на 100 граммов продукта. Почему показатели столь разные? Они зависят от множества факторов: сорт растения, от которого получены фрукты, состав грунта, на котором оно росло, способ хранения, кулинарная обработка и так далее.

Пищевая ценность (на 100 граммов): белки — 0,9, углеводы — до 14, жиры — около 0,05 граммов.

Гранат — польза и вред для организма

Помимо витаминно-минерального состава, во фрукте есть органические кислоты, клетчатка и танин, дубильные вещества. Все они и обуславливают свойства фрукта, как полезные, так и потенциально опасные. К полезным можно отнести следующие из них:

  1. Повышение уровня гемоглобина в крови, профилактика анемии.
  2. Укрепление иммунитета, увеличение его «мобильности».
  3. Снижение показателей плохого холестерина в организме.
  4. Нормализация глюкозы, профилактика сахарного диабета.
  5. Положительное воздействие на центральную нервную систему.
  6. Укрепление сосудов, профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  7. Противовоспалительное воздействие, в том числе — при инфекционных недугах.
  8. Противобактериальный и противомикробный эффекты (при ангине, например, очень полезно полоскать горло разведенным грантовым соком).
  9. Профилактика онкологии, в особенности — рака желудка.
  10. Противодействие туберкулезной, дизентерийной, кишечной палочке.
  11. Общеукрепляющий эффект, выводит радионуклиды, нейтрализует токсины.
  12. Способствует повышению эффективности работы ЖКТ, так как содержит клетчатку, очищающую его.
  13. Очень полезен гранат при мочекислом диатезе, упадке сил, туберкулезе и других недугах.

Очень полезны не только зерна граната, но и гранатовый сок, который можно употреблять при различных заболеваниях в чистом или разведенном виде.

Вред для здоровья

Потенциальный вред от употребления данного фрукта тоже есть! Что об этом следует знать, чего опасаться и кому воздерживаться от включения граната в рацион? Об этом — далее:

  • Геморрой, склонность к запорам (из-за того, что он может крепить).
  • Гастрит, язва, высокая кислотность желудочного сока (так как употребления граната повышает кислотность еще больше).
  • Возраст до 1 года (может вызывать диатез, запоры, кишечные колики, трудно переваривается).
  • Гранат негативно влияет на состояние зубной эмали, истончая ее, поэтому, полощите рот чистой водой после его употребления.
  • Грудное вскармливание (из-за повышенного риска аллергических реакций у малыша).
  • Острый панкреатит.

Но, отмечая пользу и вред граната, хочется сказать, что во всем следует соблюдать меру. А если у вас есть противопоказания к употреблению граната, то отказаться от него.

Польза граната при беременности

Во время лактации от него лучше отказаться, а вот при беременности гранат очень даже рекомендован. Естественно, при отсутствии противопоказаний, основные из которых были описаны выше.

За счет высокой концентрации микро-, макроэлементов и витаминов, гранат помогает справиться организму беременной женщины с хронической усталостью, раздражительностью, «гормональным бумом», обеспечивает ему необходимые их объемы (при регулярном потреблении данного фрукта).

Во время беременности, любая инфекция — опасна. Но, иммунитет будет готов дать ей достойный отпор, гранат подготовит его к этому.

В первом триместре беременности, фрукт очень хорошо нормализует пищеварение и улучшает аппетит, а также — помогает справляться с токсикозом.

Отечности тоже будет значительно проще избежать, благодаря его мочегонному эффекту. Он помогает и при гипертонии, которой страдают многие беременные.

При беременности полезен не только гранат, но и гранатовый сок, так же как и тыквенный сок, морковный сок, апельсиновый сок.

Период беременности зачастую сопровождается разной степени железодефицитной анемией. Гранат — достойная, и лучшая, ее профилактика. При беременности польза грана очевидна!

Корки граната — польза и вред

В народных рецептах она используется очень часто. Главные ее эффектны: против жидкого стула и против паразитов, живущих в организме. Но не стоит забывать, что у каждой медали есть две стороны. Вред корка тоже имеет. Вещества (изопеллетиерин, пеллетиерин и алкалоиды) содержащиеся в ней, оказывают токсическое воздействие на организм. Посему, злоупотреблять ею не нужно.

Но в качестве простого и доступного средства (не чаще 1-3 раз в год, по 1-2 дня употребления) корка граната вполне сгодится. А какими положительными свойствами (кроме антипаразитарных и антидиарейных) эта корка еще обладает?

1. Для ротовой полости: используется против стоматита, для профилактики кариеса, при кровоточивости десен.

2. Помогает при простуде, вирусных инфекциях.

3. При кожных заболеваниях и незначительных травмах, сопровождающихся повреждением кожных покровов.

4. Используется в комплексном лечении энтероколита.

Можно ли употреблять гранат с косточками?

Следует отметить: конкретных противопоказаний здесь нет. Единственное, этого точно не нужно делать детям до 6 лет, а также — тем, кто страдает кишечной непроходимостью и другими проблемами ЖКТ.

Для здорового человека употребление плода с косточками принесет только пользу, так как поспособствует качественному очищению кишечника от «засорения» (токсинов).

Поэтому, кому как нравится. Не хотите обгладывать каждую косточку — ешьте с ними. Кстати, косточки можно глотать как целиком, так и разжевывать их.

Но, следует быть готовым и к тому, что они очень сильно скрепят кишечник, и следующее посещение туалета произойдет, примерно, через 25-30 часов. Так что гранат употреблять с косточками можно, а вот как употреблять, решать вам.

Следующий вопрос, который волнует потребителей. Как выбрать спелый гранат? Есть выход попросить выбрать гранат самого продавца, они чаще всего очень хорошо определяют спелость плодов. Но можно это сделать и самостоятельно.

Как выбрать спелый гранат?

Главное и, пожалуй, единственное, правило: созревший плод снаружи сухой, но сочный изнутри. Корка твердая и слегка подсушенная, она, как бы, плотно обтягивает зерна, сам плод — красный, это явный признак его качества и зрелости.

Еще один не менее важный вопрос. Как правильно почистить гранат, чтобы не повредить зерна?

Как правильно почистить гранат?

Не все любят выполнять эту работу. Так как не все знают, как правильно это делать. Существует много рекомендаций по поводу чистки плода от кожуры. Но все они сопровождаются массой лишних бесполезных действий.

Идеальный вариант — один: тщательно вымыть плод, срезать его верхушку (там, где находится «корона», желательно — не задев зерна).

Далее, аккуратно провести ножом по кожуре, в местах прожилок, так, чтобы разрезать только ее, без ядер. Разломать фрукт по линии разрезов.

Получится что-то наподобие долек. Можно кушать. Здоровья и приятного аппетита!

Как, где и сколько хранить гранат?

Купленный гранат можно хранить в кладовке (при средней температуре от +10 до +15 градусов) около 2-3 дней. Очищенный плод лучше положить в холодильник, не дольше, чем на сутки. При более длительном хранении, он может испортиться!

ответ доктора – Рецепты с фото

Гранат славится полезными свойствами: он положительно влияет на иммунитет человека, укрепляет сердечную мышцу, предупреждает заболевания почек и многое другое. Этот плод по праву считается королем фруктов.

Но многие его любители настороженно относятся к плоду, поскольку считают, что косточки, которые практически невозможно отделить от мякоти, негативно сказываются на работе организма. Можно ли есть гранат с косточками детям, беременным и страдающим сахарным диабетом — выясним ниже.

Гранат: описание фрукта

Гранат — это фрукт, который растет преимущественно в тропиках либо субтропиках. Это очень свето- и теплолюбивое растение, поэтому при дефиците солнечных лучей зацвести не сможет. Плоды граната могут достигать размера в 18 сантиметров в диаметре, а высота самого гранатового куста не превышает 5 метров. Съедобная часть плода составляет лишь 60%, остальное соотношение составляют толстая кожура, прожилки, косточки.

Польза ягоды обусловлена ее богатым химическим составом. Так, фрукт содержит:

  • витамины группы А, В, С, Е, витамин РР;
  • бета-каротин;
  • такие макроэлементы, как железо, магний, калий, натрий, кальций, фосфор;
  • аминокислоты: цистин, лизин, треонин, серин, оксипролин;
  • органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная;
  • жирные кислоты;
  • клетчатка, пищевые волокна;
  • дубильные вещества;
  • фитогормоны;
  • антиоксиданты.

Пищевая же ценность плода выглядит следующим образом:

  • жиры — 2 грамма;
  • белки — 1 грамм;
  • углеводы — 20,5 грамм;
  • кальций — 110 мг;
  • магний — 112 мг;
  • калий — 240 мг;
  • сахар — 10 грамм.

Совет!

Большая часть питательных веществ содержится, как ни странно, не в мякоти граната, а в его кожуре. Поэтому из нее варят различные чаи, компоты и даже настойки.

Полезные свойства граната

Не зря гранат называют безотходным продуктом. Каждая из его частей обладает преимуществом для организма. Расскажем, как употреблять этот фрукт, чтобы извлечь из него максимальную пользу.

Мякоть:

  • употребление в пищу сочной мякоти отлично сказывается на сердечно-сосудистой системе организма. Питательные вещества укрепляют сердечные волокна и сосуды и помогают снизить кровяное давление;
  • также ягоды вызывают мочегонный и желчегонный эффект, при этом не допуская потерю калия, что положительно отражается на работе желчного пузыря и предупреждает заболевания почек;
  • большое содержание железа в составе фрукта предупреждает возникновение анемии, а также повышает гемоглобин у людей, у который уже диагностирован недостаток вещества;
  • регулярное употребление мякоти граната отлично очищает организм от радионуклидов, что снижает риск возникновения онкологических заболеваний;
  • эстрогены, входящие в состав ягодок помогают выровнять гормональный фон женщин, находящихся в климаксе, а также смягчить предменструальный синдром;
  • плод благоприятно сказывается и на мужском здоровье — ускоряет кровообращение, что способствует повышению потенцию.

Косточки:

  • измельченные косточки граната уменьшают головную боль, вызванную спазмами или мигренью, повышают гемоглобин и купируют симптомы гипертонии;
  • измельченные и смешанные с медом косточки отлично борются с зубной болью, если сделать из них компресс и наложить его на десну;
  • употребление в пищу цельных зерен позволяет наладить пищеварительный процесс, перистальтику кишечника;
  • сок из косточек ягоды показан людям, страдающим от заболевания почек и печени.
Читайте также

Кожура граната приносит пользу в засушенном виде:

  • своими глистогонными свойствами гранат обязан наличию алкалоидов в кожуре. Для них кожуру нужно хорошенько пропарить;
  • перетертая в порошок кожура благоприятно сказывается на лечении диареи и энтероколитов;
  • также гранатовый порошок отличается заживляющими свойствами — она ускоряет заживление мелких повреждений кожи;
  • полоскание полости рта настоем из гранатовой кожи лечит стоматиты, ангину и даже кровоточивость десен.

Гранатовый сок:

  • понижает температуру тела, облегчает кашель, что положительно сказывается в лечении ангины и простуды;
  • компрессы с гранатовым соком способствуют заживлению ожогов;
  • также продукт придется по душе желающим скинуть вес — он отлично улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ;
  • сок показан при интоксикации. Антиоксиданты, входящие в состав фрукта, выводят из организма вредные вещества и борются с радиацией.

Совет!

Плод используют и в косметологии. Применение сока и порошка в качестве масок для лица благоприятно сказывается на борьбе с угревой сыпью, а также выравнивает цвет лица.

Вредные свойства граната

Ряд полезных свойств граната не исключает и его противопоказания некоторым групп лиц:

  • органические кислоты противопоказаны людям с заболеванием ЖКТ;
  • употребление граната усугубит состояние и людей, страдающих изжогой;
  • фрукт является очень сильным аллергеном, поэтому при чрезмерном употреблении даже у здоровых людей он способен вызвать негативную реакцию организма;
  • из-за своих вяжущих свойств ягоды противопоказаны и людям, страдающим от запоров;
  • гранатовый сок противопоказан при сахарном диабете;
  • поскольку фрукт понижает артериальное давление, его нельзя принимать и тем, кто страдает гипотонией.

После употребления мякоти или гранатового сока рекомендуется полоскать полость рта чистой водой, поскольку органические кислоты вызываю разрушение зубной эмали.

Можно ли кушать фрукт с косточками

Мы уже разобрались с тем, можно ли употреблять гранатовые косточки взрослым людям как с отличным здоровьем, так и с различными заболеваниями. Что касается тех, чье положение нуждается в особом внимании?

Гранатовые косточки при беременности

Организм беременной женщины остро нуждается в важных пищевых компонентах, которые требуются для правильного развития плода. Гранат помогает восполнить эти запасы. Но принесет пользу беременным фрукт только в том случае, если употреблять его дважды, а то и трижды, в неделю.

Помимо названного, ягоды оказывают следующее воздействие на женский организм:

  • уменьшает отеки;
  • повышает эластичность стенок сосудов;
  • повышает иммунную способность организма;
  • снижает токсикоз.

Также можно употреблять косточки граната и во время лактации, если у малыша не наблюдается аллергии на фрукт.

Для детей

Пищеварительная система детей полностью формируется только в три года. Поэтому гранат разрешен ребенку с трех лет. Для восполнения запаса питательных веществ, достаточно кушать измельченные косточки один раз в неделю.

Внимание!

Грубые волокна клетчатки могут повредить нежные стенки пищеварительного тракта ребенка. Поэтому рекомендуется смешивать зерна с медом и молоком.

При сахарном диабете

Несмотря на то, что гранатовый сок противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом, косточки, напротив, принесут организму пользу. В первую очередь люди с подобным заболеванием страдают от поврежденных сосудистых стенок. Употребление зерен поддерживает безопасный уровень холестерина, укрепляет сосуды.

Также клетчатка, содержащаяся в косточках граната, очищает печень, что благоприятно сказывается на общем состоянии здоровья больного.

Поскольку гликемический индекс фрукта составляет 35 единиц, употребление его зерен нужно сократить до 100 грамм в сутки.

Ответ доктора Комаровского

Мнение врачей относительно косточек граната практически единогласное, Комаровский же с ним согласен лишь отчасти. Посмотрим на ответ доктора на вопрос: можно ли есть гранат с косточками:

  1. Здоровому человеку зерна фрукта пойдут лишь на пользу, поскольку они содержат ряд необходимых организму полезных веществ. Но не нужно забывать о том, что чрезмерное употребление ягод может вызвать аллергическую реакцию и понижение давления.
  2. Доктор категорически не советует употреблять зерна ягод беременным женщинам, поскольку воздействие гормона прогестерона и без того понижает артериальное давление будущей мамы. Гранатовые косточки плохо повлияют на работу сердечно-сосудистой системы.
  3. Комаровский допускает введение гранатовых косточек в рацион ребенка, но разрешает это делать лишь тогда, когда малыш достигнет трех лет. Также он запрещает давать гранатовый сок детям младше двух лет.
Читайте также

Как видите, хоть и существуют противопоказания, гранат очень полезен как для взрослых людей, так и для детей. Гранатовые косточки едят даже люди, страдающие сахарным диабетом, и это идет им на пользу. Главное — помнить о том, что во всем важна мера. Ешьте фрукт с удовольствием!

Сказать спасибо за статью 2

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

Все о семенах граната (Arils) Преимущества, питание и хранение

Гранат - вкусный фрукт, который может съесть каждый. Люди хотят знать об этом больше, особенно о том, как есть семена граната. Гранат ( Punica granatum ) - плодоносящий куст из семейства Lythraceae, который обычно вырастает от пяти до 10 метров в высоту.

В Северном полушарии сезон граната длится с сентября по февраль, а в Южном полушарии - с марта по май.Гранат возник в регионе, простирающемся от современного Ирана до северной Индии.

Сегодня этот фрукт выращивают на Ближнем Востоке и в Кавказском регионе, в Южной и Центральной Азии, в северной и тропической Африке, а также в некоторых частях Средиземноморского региона. Его также выращивают в некоторых частях Аризоны и Калифорнии.

Лучшие гранаты - спелые, насыщенного цвета с внешней кожурой от красного до красновато-коричневого цвета и тяжелые для своего размера. Их прочная кожистая скорлупа открывается, обнажая скопления семян, называемых ариллами, которые наполнены соком, но покрыты несъедобной сердцевиной.

Что такое гранатовый арил?

Что такое арил? Это просто мясистая оболочка семян граната. Уникальный интерьер фрукта просто зрелище. Полупрозрачная мякоть рубинового цвета покрывает крохотное белое или розовое семя, но целиком можно съесть.

Как есть семена граната (Arils)

Как выбрать лучший свежий гранат

  • Плотность: Вес граната показывает, насколько он сочный.Более легкие гранаты не содержат столько сока, как более тяжелые.
  • Цвет кожуры: Ищите гранаты с темно-красной кожурой. Кожура бывает разного цвета от розоватого до ярко-красного и даже коричневого. Они тоже должны быть глянцевыми.
  • Форма: Спелый гранат будет иметь более квадратную форму, потому что стороны будут плоскими, а не закругленными.
  • Стойкость: Проверьте, нет ли синяков на гранатах, держа каждый гранат и осторожно сжимая его.Они должны быть твердыми, без мягких пятен.
  • Поверхность: Вам нужен гранат с гладкой ровной поверхностью. Однако у очень спелых гранатов кожура может расколоться из-за расширяющихся семян, наполненных соком.

Как удалить семена у граната

  • Выберите гранат с тонкой, жесткой и ровной кожицей. Более тяжелый гранат - более сочный гранат.
  • Отрежьте макушку острым ножом. Надрежьте гранат так, чтобы можно было разбить его на четвертинки.
  • Замочите плоды в холодной воде, чтобы семена рассыпались. Под водой аккуратно разорвите плод на четвертинки.
  • Пальцами отделите семена от каждого четвертинка и соберите их из воды.
  • Дайте семенам высохнуть в течение пяти минут и наслаждайтесь.
  • Чтобы оставить немного на потом, поместите семена в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до трех дней. Вы также можете заморозить их на срок до шести месяцев.

Как лучше всего хранить гранат (закрытый и открытый)?

  • Гранаты лучше всего хранить в холодильнике.Целые гранаты можно хранить на прилавке, но в холодильнике они продержатся дольше.
  • Опять же, семена граната следует хранить в герметичном контейнере. Обязательно используйте стеклянный или керамический контейнер, потому что семена легко впитывают вредные химические вещества из пластиковых контейнеров.
  • Для длительного хранения семена граната можно запечатать в морозильную камеру и заморозить.

Рецепты, которые стоит попробовать в сезон гранатов

Большинство гранатов, выращиваемых в Соединенных Штатах, происходит из Калифорнии, сезон их выращивания - с конца сентября по ноябрь.
Вот несколько аппетитных рецептов граната, которые вы должны попробовать:

1. Гранатовый соус с козьим сыром

Ингредиенты - 4 унции мягкого козьего сыра, 1/4 стакана жирных сливок, 1 столовая ложка лимонной цедры, 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, 3 чайных ложки меда, 1 / 2 стакана зерен граната (плодов), листьев эндивия на сервировку

Как это сделать

Используя электрический миксер на высокой скорости, взбейте козий сыр и сливки в миске среднего размера в течение примерно двух минут.Смесь должна быть легкой и пушистой.

Добавьте цедру лимона, тимьян, соль, перец и две чайные ложки меда, затем взбивайте, пока они не смешаются, около одной минуты.

Добавьте шесть столовых ложек зерен граната.

Посыпьте оставшиеся две столовые ложки семян граната сверху и сбрызните оставшейся одной чайной ложкой меда.

Подавать в листьях эндивия.

2. Гранатовые маргариты

Состав - 1 столовая ложка цедры лайма; 1 стакан гранатового сока, охлажденного; ½ стакана сока лайма; 1 стакан текилы бланко, охлажденной; ¼ чашка ликера трипл-сек; 1 долька лайма; 2 столовые ложки простого домашнего сиропа; кубики льда; семена граната, для украшения; дольки лайма, для украшения

Как это сделать

Посыпьте небольшую тарелку цедрой лайма.

Смешайте гранатовый сок, сок лайма, текилу, ликер трипл-сек и простой сироп в кувшине.

Натрите долькой лайма края шести стаканов и обмакните в цедру.

Наполните стаканы льдом и налейте в каждый примерно полстакана смеси маргариты.

Украсить зернами граната и дольками лайма.

3. Пряный гранат и груши

Состав - 1 гранат очищенный; 3 груши, очищенные, вылеченные и нарезанные дольками; 1 столовая ложка свежего лимонного сока; 2 столовые ложки светло-коричневого сахара; 1/2 чайной ложки молотой корицы; 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха; 2 столовые ложки мелко нарезанного миндаля; 4 веточки свежих листьев мяты, для украшения

Как это сделать

Положите зерна граната и нарезанные груши в миску, поливая их лимонным соком.

Смешайте коричневый сахар, корицу и мускатный орех в небольшой миске, затем добавьте смесь к фруктам. Хорошо перемешайте.

Охладите не менее одного часа под крышкой для смешивания вкусов.

Подавать в отдельных блюдах, украсив каждое веточкой мяты и измельченным миндалем.

Также читайте: 10 преимуществ гранатового сока

Питательный состав граната

В приведенной ниже таблице представлена ​​информация о пищевой ценности граната для порции одного граната (диаметром 4 дюйма) (282 г).

Гранат

калорий

234
Волокно

11,3 г (45% СН)

Сахар

38,5 г
Белок

4,7 г (9% СН)

Углеводы

52,7 г (18% СН)
жир

3.3 г (5% СН)

Калий

666 мг (19% СН)
Витамин К

46,2 мкг (58% СН)

Витамин C

28,8 мг (48% СН)
цинк

1,0 мг (7% СН)

Важные минералы и другие элементы в семенах граната

Богаты калием и цинком

Гранаты - одни из лучших плодов, богатых цинком.Цинк - важное питательное вещество, необходимое для заживления ран и правильного функционирования иммунной системы. Гранаты также богаты калием.

Витамины и клетчатка

Гранаты также богаты витамином С и клетчаткой. Большая часть этой клетчатки содержится в белых семенах, спрятанных под карманами сока. Один гранат содержит около 48% рекомендуемой суточной нормы витамина С.

Низкокалорийный

С 234 калориями в одном гранате, это относительно низкокалорийная еда.Это делает их вкусной и идеальной закуской для людей, которые следят за своим весом.

Антиоксиданты

Семена граната содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают защитить организм от воспалений и повреждения свободными радикалами. В кожуре также есть антиоксиданты, такие как полифенолы, которые включают дубильные вещества, флавоноиды и антоцианы.

Польза для здоровья от употребления семян граната

Некоторые из преимуществ семян граната включают:

1.Сильные лечебные свойства - Они содержат два уникальных растительных соединения, а именно пуникалагины и пуниковую кислоту, которые обеспечивают большую часть их преимуществ для здоровья.

2. Потенциал профилактики рака - Показано, что компоненты граната модулируют факторы транскрипции, проапоптотические белки, антиапоптотические белки, молекулы регуляторов клеточного цикла, протеинкиназы, молекулы клеточной адгезии, провоспалительные медиаторы и факторы роста в различных раки.

3.Противовоспалительное действие - Первоначальные исследования показали, что этот фрукт может помочь бороться с воспалением в кишечнике, в то время как другие исследования показали потенциальное противовоспалительное действие пунической кислоты из масла косточек граната на клетки рака груди.

4. Способности к снижению артериального давления - В одном исследовании у людей с гипертонией наблюдалось значительное снижение артериального давления после употребления пяти унций (150 мл) гранатового сока ежедневно в течение двух недель. Другие исследования обнаружили аналогичные эффекты, особенно для систолического артериального давления, которое является более высоким числом в показаниях артериального давления.

5. Потенциал против сердечных заболеваний - Небольшие исследования показали, что гранатовый сок улучшает кровоток и не дает артериям стать жесткими и толстыми. Он также может замедлить рост бляшек и накопление холестерина в артериях.

6. Артрит и способность снимать боль в суставах - Поскольку растительные соединения в гранате обладают противовоспалительным действием, возможно, они могут помочь в лечении артрита. Лабораторные исследования показывают, что экстракт граната может блокировать ферменты, которые, как известно, повреждают суставы у людей с остеоартритом.

Последние мысли о зернах граната

Гранат обладает рядом свойств, которые делают его очень полезным для здоровья. Он очень полезен, так как обладает мощными лечебными свойствами, обладает противовоспалительным действием, снижает высокое кровяное давление, может снизить вероятность сердечного приступа и помогает бороться с артритом и болями в суставах.

Он также содержит несколько питательных веществ, таких как клетчатка, натуральный сахар, белки, калий, цинк, витамин К и витамин С, которые очень важны для человеческого организма.Кушать семена граната очень безопасно, потому что они содержат не только питательные вещества, но и низкокалорийны, а также содержат антиоксиданты.

Так что продолжайте и готовьте аппетитные и восхитительные блюда из зерен граната, например, гранатовый соус с козьим сыром, гранатовые маргариты, пряные груши и гранат, среди прочего. Наслаждайтесь хорошим временем в кругу семьи и друзей, зная, что гранат - отличный продукт, который стоит держать на кухне.


Также читают:


Источники:
«Гранат», Википедия; https: // ru.wikipedia.org/wiki/Pomegranate, последний доступ 23 октября 2018 г.
Chen, S., «In Season: Pomegranates», POPSUGAR, 6 января 2011 г .;
https://www.popsugar.com/food/Pomegranates-Season-Facts-13111431, последний доступ 23 октября 2018 г.
Джонс, С.Г., «Все о гранатах», The Reluctant Gourmet, 23 сентября 2015 г .; https://www.reluctantgourmet.com/pomegranates/, последний доступ 23 октября 2018 г.
«Как съесть гранат», WikiHow;
https://www.wikihow.com/Eat-a-Pomegranate, последний доступ 23 октября 2018 г.
«Что такое арил?», Ruby Fresh;
http://rubyfresh.com/what-is-an-aril/, последний доступ 23 октября 2018 г.
«Как выбрать и хранить гранаты», WikiHow;
https://www.wikihow.com/Select-and-Store-Pomegranates,
, последний доступ 23 октября 2018 г.
«Как долго хранятся гранаты?» EATBYDATE;
https://www.eatbydate.com/fruits/fresh/pomegranate/, последний доступ 23 октября 2018 г.
«Гранаты, сырые пищевые данные и калории», SELFNutritionData;
https: // fooddata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/2038/2, последний доступ 23 октября 2018 г.
Leech, Joe., «12 преимуществ граната для здоровья», Healthline; 15 августа 2018 г .;
https://www.healthline.com/nutrition/12-proven-benefits-of-pomegranate#section2, последний доступ 23 октября 2018 г.
Sharma, P., McClees, SF, Afaq, F., «Pomegranate for Профилактика и лечение рака: новости », NCBI, 24 января 2017 г .;
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5560105/,
, последний доступ 23 октября 2018 г.
Шубрук, Н., «Польза граната для здоровья», BBC Good Food, 4 июля 2018 г .; https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-pomegranate,
, последний доступ 23 октября 2018 г.
Эндрюс, Л., «Высокое кровяное давление: этот напиток может снизить кровяное давление», ЭКСПРЕСС, июнь 24, 2018;
https://www.express.co.uk/life-style/health/978801/high-blood-pressure-reduce-diet-pomegranate-juice, последний доступ 23 октября 2018 г.
Феррейра, М., «Пятнадцать» о пользе гранатового сока для здоровья », MedicalNewsToday, 12 июля 2017 г .;
https: // www.medicalnewstoday.com/articles/318385.php,
, последний доступ 23 октября 2018 г.
Шефер, А., «Можете ли вы съесть семена граната?», Healthline, 13 апреля 2015 г .;
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/can-you-eat-pomegranate-seeds#1, последний доступ 23 октября 2018 г.
Wise, D., «Pomegranate-Goat Cheese Dip,» Здоровье, декабрь 2016 г .;
https://www.health.com/recipes/pomegranate-goat-cheese-dip, последний доступ 23 октября 2018 г.
О’Брайен, Д., «Pomegranate Margaritas», EatingWell, апрель 2017 г .;
http: // www.eatwell.com/recipe/258037/pomegranate-margaritas/,
, последний доступ 23 октября 2018 г.
Лиза, «Пряные груши и гранаты», Allrecipies,
https://www.allrecipes.com/recipe/56148/spiced- pears-and-pomegranate /? internalSource = rotd & referringId = 1111 & referringContentType = Recipe% 20Hub,
Последний доступ 23 октября 2018 г.


Безопасно ли употреблять гранат и гранатовый сок во время беременности?

Сладкий, острый и очень питательный. Вот как выглядит гранат.

В то время как одни любят есть фрукты, другие любят потягивать свежеприготовленный гранатовый сок. Если вам нравятся фрукты, но вы не уверены, можно ли их употреблять во время беременности и в каком количестве, то этот пост MomJunction для вас. Продолжайте читать, чтобы узнать, можно ли есть гранат во время беременности, его преимущества и риски, если таковые имеются.

Безопасно ли употреблять гранат и гранатовый сок во время беременности?

Да, беременным женщинам можно есть гранат, так как он является хорошим источником калия, витаминов, железа, фолиевой кислоты и антиоксидантов (1).Известно, что гранатовый сок предотвращает определенные риски беременности, такие как преждевременные роды и преэклампсия (2). Однако чрезмерное потребление этого суперпродукта и его сока не рекомендуется, так как он может иметь несколько побочных эффектов во время беременности.

Сколько гранатов может съесть беременная женщина за день?

Известно, что от двух до восьми унций гранатового сока в день полезно для взрослых. Но стандартного количества граната, рекомендованного беременным женщинам, не существует (3). Таким образом, можно с уверенностью сказать, что будущие матери могут ограничить потребление до меньшего, чем рекомендуется для других.

[Прочитано: Фруктов, которые нужно есть во время беременности ]

Какая польза для здоровья от употребления граната во время беременности?

Вот преимущества употребления граната во время беременности:

  1. Снижает гипертонию: Некоторые беременные женщины страдают преэклампсией или чрезмерно высоким кровяным давлением. Это заболевание может увеличить риск материнской и внутриутробной смертности. Гранатовый сок может помочь снизить кровяное давление, поскольку он содержит полифенол, называемый пуникалагином, который, как известно, обладает биологически активными свойствами (4).
  1. Улучшает здоровье сердца: Антиоксиданты, содержащиеся в гранате, снижают уровень холестерина и предотвращают сердечные заболевания, что делает его полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы (5).
  1. Защищает мозг плода: Известно, что полифенольные антиоксиданты гранатового сока и его противовоспалительные свойства уменьшают воспаление и окислительный стресс. Употребление сока во время беременности может помочь защитить мозг плода от любых травм (6).
  1. Повышает плотность костей: Употребление граната в пищу привело к увеличению содержания кальция в костях у беременных женщин. Регулярное употребление фруктов может предотвратить потерю костной массы, а также улучшить образование костей (7).
  1. Предотвращает осложнения беременности: Некоторые беременные женщины страдают плацентарными проблемами, которые могут привести к преждевременным родам или низкому весу младенцев. Это может произойти из-за окислительного стресса. Антиоксиданты в гранатовом соке показали положительный эффект, и употребление фруктов может предотвратить все такие риски (2).
  1. Укрепляет иммунную систему: Известно, что антиоксиданты и витамины в гранате улучшают вашу иммунную систему и борются с инфекциями. Итак, рекомендуется пить гранатовый сок во время беременности (8).

В следующем разделе мы увидим, есть ли какие-либо риски, связанные с употреблением граната во время беременности.

Есть ли риски, связанные с потреблением граната?

Да. Беременным женщинам следует соблюдать осторожность при употреблении граната во время беременности (8) (9).

  • Гранатовый сок может влиять на действие некоторых лекарств. Чтобы предотвратить какие-либо осложнения при беременности, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем включать фрукты в свой обычный рацион.
  • Гранат высококалорийный, поэтому употребление большего количества калорий, чем требуется, может увеличить ваш вес во время беременности.
  • Нет исследований, подтверждающих, что беременным женщинам можно принимать добавки или экстракты граната. Так что лучше избегать их во время беременности и вместо этого употреблять семена и свежеприготовленный сок.

Как включить гранат в рацион при беременности?

Употребляйте гранат следующими способами, чтобы насладиться его вкусом и пользой.

  1. Положите в рот несколько зерен граната, когда хотите перекусить.
  1. Стакан свежеприготовленного гранатового сока поможет вам почувствовать себя помолодевшим.
  1. Добавление рубиново-красных семян фруктов в каши и салаты может улучшить их вкус и питательность.
  1. Украсить блюда можно зернышками граната.
  1. Гранатовый смузи или молочный коктейль также может утолить вашу тягу к сладкому и кислому во время беременности.
  1. Смешайте семена граната в любом десерте.

Но прежде чем это сделать, прочтите советы по безопасному употреблению этого фрукта.

[Читать: Здоровые соки, которые следует пить во время беременности ]

Советы по употреблению граната

  • Всегда покупайте свежие и спелые гранаты. Выбирайте тяжелые с твердой кожей.
  • Вычерпывая семена, следите за тем, чтобы не добавлять части кожуры.
  • Не покупайте гранатовый сок на улице, так как он может содержать консерванты. Сделайте это дома свежим.

И семена граната, и сок абсолютно безопасны во время беременности, если вы потребляете их в правильных количествах. Добавление фруктов в обычный рацион для беременных, безусловно, пойдет на пользу вашему здоровью.

Вам нравилось есть гранат во время беременности? Как вам это помогло? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Ссылки:
1. Н. Брейнер, К. Горгон, К. Хэнли и М. Баннинг; Гранаты; Информация об источниках питания: Объединенный центр передового опыта в области безопасности пищевых продуктов Колорадо
2. Гранатовый сок может предотвратить осложнения при беременности; Медицинский факультет Вашингтонского университета в Сент-Луисе (2013)
3. Действительно ли гранатовый сок суперпродукт ?; Институт естественной медицины (2013)
4. Y. Wang et al .; Добавление пуникалагина снижает маркеры окислительного стресса и восстанавливает ангиогенный баланс на крысиной модели гипертензии, вызванной беременностью; Корейский журнал физиологии и фармакологии (2018)
5.Авирам М., Розенблат М. Гранат для здоровья сердечно-сосудистой системы. RMMJ 2013; 4 (2): e0013. doi: 10.5041 / RMMJ.10113
6. Y. Ginsberg et al., Материнский гранат ослабляет повреждение головного мозга плода, вызванное материнским воспалением; Американский журнал акушерства и гинекологии (2017)
7. М. Монсефи, Ф. Парвин и Т. Талаеи-Хозани; Действие экстрактов граната на хрящевые, костные и мезенхимальные клетки плодов мышей; Британский журнал питания (2012)
8. Польза для здоровья семян граната и сока; Исцеление с помощью еды
9.М. Шах, С. Шах и М. Патель; Рецензия на: «Аспекты Punica Granatum»; Журнал фармацевтических и биологических исследований (2011)
10. Кстати, доктор: мешает ли гранатовый сок принимать лекарства ?; Harvard Health Publishing (2006)

Рекомендуемые статьи:

Как приготовить и съесть гранат

МЕНЮ
  • Присоединяйтесь бесплатно
  • Войти
  • Приложения и закуски
    • Закуски
      • Мини-закуски
      • Закуски для медленного приготовления
      • отжиманий
      • Яйца с пряностями
      • Начос
      • Просмотреть все
    • Закуски
      • Смеси для снеков
      • Соленые закуски
      • Сладкие закуски
  • Вечеринки и праздники
    • Праздник
      • Синко де Майо
      • 4 июля
      • Хэллоуин
      • День Благодарения
      • Рождество
      • Просмотреть все
    • Сторон
      • Коктейли
      • Закуски
      • Смеси для снеков
      • Игровой день
      • Праздник
      • Просмотреть все
    • Душевые кабины
    • Игровой день
      • Футбольная закуска
      • отжиманий
      • Начос
      • Тако
      • Куриные крылышки
      • Просмотреть все
    • День рождения
    • Пикник
    • Гриль
    • Potluck
  • Десерт
    • Торты
      • Ванильный торт
      • Шоколадный торт
      • Желтый торт
      • Торт на день рождения
      • Торт Бундт
      • Просмотреть все
    • Бары
      • Карамельные батончики
      • Зерновые батончики
      • Чизкейк-батончики
      • Шоколадные плитки
      • Фруктовые батончики
      • Просмотреть все
    • Брауни
      • Карамельные пирожные
      • Шоколадные пирожные с помадкой
      • Брауни с арахисовым маслом
    • Чизкейк
      • Карамельный чизкейк
      • Чизкейк-батончики
      • Чизкейк без выпечки
      • Тыквенный чизкейк
      • Клубничный чизкейк
    • Файлы cookie
      • Рождественское печенье
      • Печенье с шоколадной крошкой
      • Сахарное печенье
      • Печенье с арахисовым маслом
      • Печенье без выпечки
      • Просмотреть все
    • Сапожники и чипсы
      • Яблочная корочка
      • Ягодный хрустящий
      • Персиковый коблер
    • Пироги
      • Яблочный пирог
      • Шоколадный пирог
      • Фруктовый пирог
      • Лаймовый пирог
      • Пирог без выпечки
      • Просмотреть все
    • Выпечка
      • Пончики
      • Филло Тесто
      • Слоеное тесто
      • Булочки
      • Пироги
    • Кексы
      • Ванильные кексы
      • Шоколадные кексы
      • Кексы с тыквой
      • Кексы с начинкой
    • Десерты без выпечки
      • Чизкейк без выпечки
      • Печенье без выпечки
      • Пирог без выпечки
    • Замороженный десерт
      • Мороженое
      • Торт-мороженое
      • Морозильник Pops
    • Десерты без глютена
    • Пьяный
    • Кора
    • Мини-десерты
    • Охлажденные десерты
    • Тирамису
    • Глазурь
    • Фадж
    • Мелочи
    • Заварной крем и флан
  • Питание
    • Завтрак и бранч
      • Запеканка для завтрака и яичница
      • Выпечка для завтрака
      • Сковороды для завтрака
      • Напитки для бранча
      • Блины
      • Просмотреть все
    • Обед
      • Суп
      • Салат
      • Сэндвичи и обертывания
    • Закуски
      • Смеси для снеков
      • Соленые закуски
      • Сладкие закуски
    • Закуски
      • Мини-закуски
      • Закуски для медленного приготовления
      • отжиманий
      • Яйца с пряностями
      • Начос
      • Просмотреть все
    • Салат
      • Туалетный
      • Куриный салат
      • Салат из пасты
      • Салат из киноа
      • Салат из фасоли
      • Просмотреть все
    • Хлеба
      • Печенье
      • Хлебопечка
      • Хлеб без глютена
      • Быстрый хлеб
    • Ужин
      • Ужин с курицей
      • Говядина
      • Свинина
      • Морепродукты
      • Вегетарианец
      • Просмотреть все
    • Напитки
      • Коктейли
      • Напитки безалкогольные
      • Праздничные напитки
      • Jello Shots
      • Пуансон
      • Просмотреть все
    • Десерт
      • Торты
      • Бары
      • Брауни
      • Чизкейк
      • Печенье
      • Просмотреть все
  • Как
  • Рецепты
    • Питание
      • Завтрак и бранч
      • Обед
      • Закуски
      • Закуски
      • Салат
      • Просмотреть все
    • Блюда
      • Запеканки
      • Чили
      • Карри
      • Энчиладас
      • Фондю
      • Просмотреть все
    • Здоровье и диета
      • Без глютена
      • Палео
      • Веганский
      • Вегетарианец
    • Как сделать
    • Ингредиенты
      • Фасоль и бобовые
      • Шоколад
      • Молочная
      • Яйца
      • Фрукты
      • Просмотреть все
    • Вечеринок и праздников
      • Отпуск
      • Сторон
      • душ
      • Игровой день
      • День рождения
      • Просмотреть все
    • Радуга
  • Pinterest

    1

  • Сохранить

    0

  • Facebook

    0

  • Электронная почта

    0

  • Печать

    0

Гранаты

Гранаты
© Denzil Green

Гранатовые деревья растут в тропических районах.Дерево начинает цвести через год, давая красные и белые цветы, а затем плодоносить. Плод круглый, от 3 до 5 дюймов (от 7,5 до 13 см) в ширину, с твердой кожицей красного и желтого оттенка, которая по мере созревания становится сплошной красной. Пленка внутри плода окружает острую, сочную мякоть плода с множеством вкусных семян. Дерево вырастает до 20-25 футов (от 6 до 7,5 метров) в высоту и культивируется по всей Азии, Средиземноморью и в Калифорнии. Они находятся в сезон с октября по январь.

Гранаты поставляются готовыми к употреблению. Выбирайте плоды тяжелые для своего веса и твердые, с ровной красной кожицей. Большинство из того, что вы получите в магазинах, будут блестящими, так как они покрыты воском для транспортировки; без воска кожа будет тускло-красной, и это нормально. Чем крупнее гранат, тем он сочнее. У граната кожистая кожа и крошечные съедобные красные и белые семена.

Гранаты, из которых делали Гренадин.

Советы по приготовлению

Гранат - это фрукт, который нельзя просто откусить.Гранат разрезать пополам, отогнуть кожуру и вытащить семена. Вы можете есть как мякоть, так и семена, но откажитесь от оболочки: ее можно есть, но она имеет немного горький вкус. (Кожистую кожицу совсем не ешь.)

Если вы собираетесь выдавить сок из фруктов, раскатайте их, надавливая рукой. Затем разрежьте фрукт и выжмите сок. Старайтесь не растирать мембрану, так как часть ее горечи попадет в сок.

Фрукт можно есть в сыром виде.Вы можете использовать семена в качестве начинки для десерта, как это делают на иранских кухнях, или вы можете приготовить сок, сиропы или желе из семян и мякоти. Чтобы получить вкус семян, взбейте их в блендере, а затем процедите.

При обращении с гранатом помните, на что вы поливаете его сок, так как он действительно оставляет пятна.

Питание

Хороший источник витамина С и клетчатки. 1 Гранат содержит около 100 калорий и не содержит натрия.

Эквиваленты

1 4-дюймовый гранат = приблизительно 1 фунт (450 г) = 3/4 стакана сока или 1 стакан семян

От 3 до 4 больших гранатов = 5 фунтов (2 1/4 кг) и дают 4 стакана (32 унции / 950 мл) сока

Рекомендации по хранению

Их можно хранить 1 неделю при комнатной температуре или до двух месяцев в холодильнике.

Вы можете заморозить фрукты целиком - просто помойте их и положите в пакет для заморозки, или вы можете удалить сок и семена и заморозить их на срок до года.

Литература и история

Гранаты выращивали и ели греки и римляне.

В греческом мифе о Гранатах Аид похищает Персефону, дочь Деметры, и уводит ее в подземный мир. Зевс сказал, что Аид должен был освободить Персефону при условии, что она не ела никакой пищи в подземном мире.Она совсем не ела, но засосала несколько зерен граната, поэтому ей приходилось проводить 3 месяца в году в подземном мире. В те месяцы ее мать Деметра, богиня земледелия, не позволяла ничему расти, то есть зимой.

Источники

Сингх, Дирадж и Ранджай К. Сингх. Добавление ценности к плодам дикого граната: сочетание научных знаний и знаний широких масс. Аруначал-Прадеш, Индия: Колледж садоводства и лесоводства, Центральный сельскохозяйственный университет, Пасигхат-791102, 2003 г.

.