Готовим ткемали из слив на зиму: Вкусное ткемали из сливы на зиму, пошаговый рецепт с фото от автора Лера

Соус Ткемали из сливы в домашних условиях на зиму: 8 самых вкусных рецептов

Всем доброго дня! Ну вот и поспели ароматные сливы. Вы уже их досыта наелись, наварили варенья и испекли пироги. Что же еще можно вкусного из них сделать? Конечно же, всеми любимый ткемали.

Этот грузинский соус покорил желудки людей по всему миру. И у вас есть возможность приготовить его на своей кухне в домашних условиях. Все делается просто, нужно только запастись всеми необходимыми травами, которые и дают нужный вкус.

У этой заправки к мясу, шашлыку и рыбе есть разные вариации. Напишу сегодня 8 способов данной заготовки на зиму. Здесь будет классический рецепт и адаптированный к нашей местности. Выбирайте!

https://www.youtube.com/watch?v=cb32UDdjD9U

Содержание:

• Грузинский соус ткемали из сливы – самый вкусный и быстрый рецепт на зиму
• Как сделать классический соус ткемали по-грузински к мясу – очень вкусный рецепт
• Простой рецепт ткемали из желтой сливы (алычи)
• Как приготовить острый сливовый соус с хмели-сунели без стерилизации?
• Соус ткемали из синих слив в домашних условиях: рецепт с кинзой
• Рецепт ткемали с карри: приготовление заготовки на зиму
• Приготовление соуса с помидорами и сливами через мясорубку
• Как готовить вкусный соус ткемали с уксусом и острым перцем? Видео-рецепт

Грузинский соус ткемали из сливы – самый вкусный и быстрый рецепт на зиму

Это рецепт оригинальный, так сказать «настоящий», как делают ткемали в Грузии. Возможно, у вас будут сложности с добычей нужных слив, тогда придется брать местные кислые сорта, куда деваться.

Ингредиенты:

• сливы сорта «ткемали» — 4 кг
• чеснок — 1 головка крупная
• омбало (мята болотная) — 1 пучок
• укроп с зонтиками, зелень кинзы и кориандр (семена кинзы зеленые) — по 1 пучку
• жгучий перец — 5 шт.
• соль — 2 ч.л.
• сахар — 3 ч.л.

Способ приготовления:

1.Вымойте ткемали и переложите в кастрюлю с толстым дном или казан. Налейте на дно 50 мл воды, накройте крышкой и доведите до кипения. После этого варите 10 минут. Пару раз за все время необходимо перемешать, чтобы избежать пригорания и обеспечить равномерное прогревание.

2.После проваривания добавьте к сливам стручки жгучего перца целиком, пучки зелени (укроп, кориандр, мяту) тоже измельчать не нужно. Перемешайте и варите еще 5 минут.

3.Следующими закладываются зубчики чеснока, пропущенные через пресс, и пучок кинзы целиком. Прокипятите все еще около 10 минут. Сливы должны к этому времени хорошо развариться, отделяться от косточки. Зелень тоже размягчится, отдаст свой аромат.

4.Выключите огонь и дайте соусу остыть. Затем перетрите его через сито или дуршлаг. Все ветки и косточки — в утиль. Остается только гладкая масса.

5.Перетертую основу перелейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Тут уже нужно пробовать, потому что сливы у всех разной кислоты. Положите сначала немного, при необходимости можно потом добавить.

6.Варите соус еще 10 минут, снимая образовывающуюся пену. Он будет жидковатым, после остывания он станет немного гуще.

7.Разлейте готовый ткемали по стерилизованным банкам или бутылкам, укупорьте. После остывания храните в прохладном темном месте.

https://www.youtube.com/watch?v=Yev21L7zw-Y

Получается очень ароматный соус из слив, который идеально подходит к мясу, шашлыку. Угощайтесь!

Как сделать классический соус ткемали по-грузински к мясу – очень вкусный рецепт

Еще один простой способ сварить грузинский соус ткемали перед вами. Здесь используется алыча или кислая слива. В результате получается острая, слегка сладкая приправа к мясу. Как ее закрыть на зиму — читайте дальше.

Вам понадобится:

• алыча — 2 кг
• перец чили — 1 шт.
• чеснок — 6 зубчиков
• хмели-сунели — 1 ч.л.
• кориандр — 1 ч.л.
• базилик — 0,5 ч.л.
• соль — 1,5 ч.л.
• сахар — 1,5 ч.л.
• кинза, укроп, петрушка — по 1 пучку

Этапы:

1.Сложите вымытую алычу в кастрюлю, налейте 50 мл воды и поставьте вариться на плиту. После закипания готовьте 15 минут. Ориентир готовности — шкурка у фруктов должна лопнуть.

2.Переложите сваренные плоды в сито и перетрите в пюре, в котором не будет ни кожуры, ни косточек.

3.Перелейте получившееся сливовое пюре в кастрюлю и проварите его 5 минут.

4.Далее мелко порубите по пучку кинзы, петрушки и укропа. Стручок острого перца очистите от семян и мелко нарежьте. Сложите все это в одну миску. Туда же добавьте выдавленный чеснок и сухие специи из списка: хмели-сунели, базилик, кориандр, а также соль и сахар.

5.Пересыпьте эту ароматную смесь в соус, перемешайте и варите 5 минут. В кипящем виде разложите по стерилизованным банкам и закатайте на зиму железными крышками (предварительно прокипятите их 5 минут).

6.Переверните консервацию, укутайте чем-нибудь теплым до полного остывания. Хранить нужно в холодном месте.

https://www.youtube.com/watch?v=cb32UDdjD9U

Получается вкусный соус из слив, пряный. Остроту можете регулировать, добавляя больше или меньше перца чили.

Простой рецепт ткемали из желтой сливы (алычи)

Цвет у ткемали, который сваренный из желтой алычи, будет отличаться от привычного красного. Но вкус будет ничуть не хуже. Много зелени, чеснока и специй сделают свое дело и придадут соусу яркий аромат. Такая заправка подойдет как уже к готовым блюдам, так и для маринования курицы или свинины.

Состав:

• желтая алыча — 3,5 кг
• зелень базилика, тимьяна, мяты садовой и болотной (омбало), петрушки, кинзы, укропа — по 0,5 пучка (можно свежую или мороженную)
• чеснок — 100-150 г
• зеленый острый перец — 2 стручка
• соль — 3 ст. л. без горки
• сахар — 200 г
• хмели-сунели — 2 ст.л.
• мускатный орех — 1 ч.л. без горки
• пажитник — 1 ч.л.
• сушеный базилик — 2 ч.л.

Приготовление:

1.Сложите вымытую алычу в кастрюлю, налейте 100 мл воды, чтобы фрукты не пригорели. Поставьте вариться до того момента, когда косточка будет легко отделяться от мякоти. Время от времени помешивайте.

2.Всю зелень помойте и отделите листики от стеблей (стебли не выбрасывайте, они тоже понадобятся). Сложите листья в отдельную миску. Туда же положите очищенные зубчики чеснока, жгучий перец, порезанный крупными кусочками (семена можно оставить, если любите острую пищу).

3.Блендером или мясорубкой измельчите зелень с чесноком и перцем в однородную массу.

4.Когда алыча сварится, дайте ей остыть. Затем перетрите через сито, чтобы получилось пюре. Жмых тоже отожмите. Чистого продукта получится около 3 л.

5.Добавьте в пюре из алычи перемолотую зелень, хмели-сунели, пажитник, мускатный орех, сушеный базилик, соль и сахар.

6.Все веточки от используемой зелени свяжите нитками в пучок и опустите в соус. Именно в стеблях много ароматного масла, которое при варке дополнительно напитает ткемали запахом трав.

7.Поставьте пюре на огонь, перемешайте и доведите до кипения. Снимайте пену, которая будет образовываться. Варите около 15 минут на среднем огне. Не забудьте попробовать соус на соль-сахар, можно эти компоненты добавить по своему вкусу.

8.В конце варки пучок стеблей удалите, он больше не нужен. А кипящую заправку разлейте по стерилизованным банкам или бутылкам до самого края. Герметично укупорьте на зиму чистыми, стерильными крышками.

9.Укутывать этот ткемали из желтой алычи не обязательно, просто дайте ему остыть.

https://www.youtube.com/watch?v=cc5onNl4cjA

Получается такой соус очень ароматным, здесь большой набор самых разных трав. Наслаждайтесь!

Как приготовить острый сливовый соус с хмели-сунели без стерилизации?

В этом рецепте основной специей будет хмели-сунели, которая и даст приятный аромат.

Ведь в этой приправе собраны сразу 8 пряных трав в идеальном балансе. Сливы берутся темные, не алыча.

Состав:

• сливы — 1,5 кг
• жгучий перец — 3 шт.
• петрушка — 1 пучок
• чеснок — 12 зубчиков
• соль — 1 ст.л. без горки
• сахар — 3 ст.л.
• хмели-сунели — 2 ст.л.
• вода — 100 мл

Этапы:

1.Главный продукт вымойте и удалите косточки. Сложите в кастрюлю и налейте полстакана воды. Поставьте на медленный огонь, после закипания проварите примерно 10-15 минут.

2.В блендере измельчите в кашицу чеснок, перец чили и пучок свежей петрушки.

3.Когда фрукты проварятся, погружным блендером перебейте их в пюре. Старайтесь сделать это качественно, чтобы консистенция была как можно более гладкой.

4.В получившуюся однородную массу положите все остальные продукты: перебитую зелень с чесноком, соль, сахар и хмели-сунели. Хорошо перемешайте и поставьте вариться на медленный огонь.

Готовность определяете по желаемой густоте соуса. Примерно через 20-30 минут он станет заметно гуще и можно разливать его по банкам.

Количество сахара может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на сладость своих плодов.

5.Стеклотара должна быть стерилизована, так же, как и крышки. После заполнения банок укупорьте их. Положите на бочок и покатайте, чтобы проверить герметичность: соус не должен подтекать.

Дайте заготовке остыть и уберите в прохладное место на хранение. Это может быть холодильник, погреб или подвал. Шашлык с таким соусом просто неповторимый. Да и просто мясо с рыбой будут намного вкуснее.

https://www.youtube.com/watch?v=jWVR4TTNW1M

Соус ткемали из синих слив в домашних условиях: рецепт с кинзой

Еще один вариант приготовления ткемали из слив. Состав здесь небольшой, доступный. Мяту добавляйте обязательно. Ее здесь немного, но она придает особый вкус соусу. В оригинальном рецепте используют болотную мяту «омбало».

Если не удастся найти такую, то можно использовать и садовую.

Что взять:

• сливы — 6 кг
• чеснок — 3 головки
• молотый кориандр — 2 ст.л.
• кинза — 2 пучка
• мята — горсть листьев
• хмели-сунели — 2 ст.л.
• сахар — 1 ст.л. (по вкусу, зависит от кислоты фруктов)
• соль — по вкусу
• острый перец — 3-4 стручка

Шаги:

1.Очистите сливу от косточек и сложите в кастрюлю с толстым дном. Не используйте алюминиевую посуду! На медленном огне, помешивая, дождитесь, пока плоды пустят сок. После закипания проварите 15 минут.

Если фрукты не сочные, можно налить к ним немного воды, буквально 100 мл.

2.Добавьте к основе все специи и травы: чеснок кладите целыми зубчиками, также поступите с листиками мяты, кинзу поломайте, перец чили крупно порежьте, хмели-сунели и кориандр соответственно идут в молотом виде. Погружным блендером перебейте все в однородную массу.

3.Попробуйте, что получилось. Теперь нужно посолить по вкусу. Если кисло — добавить сахар. Если сливы сладкие, то можно обойтись и без него. Также можете отрегулировать по своим предпочтениям остроту, добавив еще острого перца.

4.Перебитый соус поставьте вариться примерно на 10 минут после начала кипения.

5.Горячий готовый ткемали разлейте по стерилизованным банкам или бутылкам и плотно закрутите горячими крышками, которые нужно прокипятить около 5 минут.

6.Укутайте заготовки теплым пледом и дождитесь полного остывания.

Вот такая простая консервация из слив, которая порадует зимой всех любителей мяса. Потому что мясо и ткемали — идеальное сочетание!

https://www.youtube.com/watch?v=gVReJW8Wt3o

Рецепт ткемали с карри: приготовление заготовки на зиму

В классический ткемали карри не добавляют. Но для любителей этой специи существует этот рецепт. Здесь только сухие приправы, нет свежей зелени. И вообще все делается просто, без стерилизации.

Ингредиенты:

• темные сливы — 2,5 кг
• сахар — 50 г (по вкусу)
• соль — 1 ст.л.
• красный молотый перец — 1 ч.л.
• черный молотый перец — 1 ч.л.
• сухой чеснок — 1 ч.л.
• карри — 40 г
• копченая паприка — 0,5 ч.л.

Процессы:

1.Очистите фрукты от косточек (предварительно вымыв, естественно) и сложите в кастрюлю. На дно можно налить совсем немного воды, чтобы плоды сразу не пригорели. На небольшом огне, постоянно помешивая, прогревайте сливы, чтобы они выпустили сок. После закипания проварите до хорошей мягкости, не менее 15 минут.

2.Погружным блендером перебейте массу в пюре, добавьте все необходимые специи. Соль и сахар положите сначала немного, потом попробуйте и добавьте при необходимости. Соус должен получиться немного кисловатым и острым. Но остроту тоже можно контролировать. Если не едите такую еду, просто обойдитесь без красного перца.

3.Проварите а-ля ткемали 10 минут, помешивая, так как в виде пюре он легко может прикипеть ко дну.

4.Разлейте заправку по стерилизованным банкам, закрутите, укутайте. Храните в прохладном месте.

https://www.youtube.com/watch?v=-AK3pJ0ie0w

Приготовление соуса с помидорами и сливами через мясорубку

Такой вариант соуса нельзя назвать ткемали. Здесь соединяются во вкусном союзе овощи (томаты) и фрукты (сливы). Мясо и рыба будут просто рады, если их дополнительно сдобрят подобной приправой. У нее будет присутствовать приятная кислинка, остринка, пикантность.

Состав:

• кисло-сладкие сливы — 1 кг (мясистые)
• помидоры — 1 кг
• чеснок — 1 головка
• укроп — 3-4 веточки
• жгучий перец — 1 шт.
• паприка молотая — 1 ч.л.
• кориандр молотый — 1,5 ч.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• соль — 0,5 ст.л.
• сахар и яблочный уксус по необходимости

Как делать:

1.Помойте все плоды. У слив удалите косточку, разрезав каждый плод напополам. У томатов нужно очистить кожуру. Для этого залейте их крутым кипятком на 3 минуты, предварительно сделав сверху крестообразный надрез. Очищенные помидоры избавьте от семян и плодоножки, оставляя только мясистую мякоть.

2.Пропустите через мясорубку очищенный чеснок, стручок перца чили, помидоры и сливы. Решетку берите мелкую, чтобы структура соуса была максимально однородной.

3.В перемолотую массу добавьте сухие соль, кориандр и парику. А также мелко порубленный укроп и постное масло без запаха. Перемешайте и перелейте в подходящую посуду, лучше с толстым дном.

4.Варите соус, выпаривая лишнюю жидкость, до желаемой консистенции. На это уйдет около 40 минут. В конце приготовления попробуйте. И только сейчас можно добавить сахар, если очень кисло, или немного уксуса, если слишком сладко.

5.В горячие стерилизованные банки разлейте получившуюся заправку и герметично укупорьте такими же крышками. Не забудьте банки и крышки предварительно помыть с содой.

6.Переверните заготовки дном вверх, укутайте одеялом и оставьте на несколько часов остывать.

Вкусный соус из слив и помидоров готов. Пробуйте, будет вкусно!

https://www.youtube.com/watch?v=J5Me2ZQaU6o

Как готовить вкусный соус ткемали с уксусом и острым перцем? Видео-рецепт

Напоследок оставила для вас видео-рецепт ткемали. Он короткий и пошаговый, как раз то, что нужно. Как всегда, остроту можно делать на свой вкус, регулируя количество перца чили, но не чеснока.

Чтобы соус хорошо хранился в условиях квартиры, а не в холодном месте, то необходимо добавить уксус.

Ингредиенты:

• сливы без косточки — 2 кг
• сахар — 200 г
• соль — 2 ст.л.
• чеснок — 200 г
• укроп — 50 г
• базилик — 60 г
• молотый кориандр — 2 ст.л.
• острый перец — 120 г (вместе с семенами)
• уксус 9% — 2,5 ст.л.

На этом сегодня все! Думаю, вы выбрали тот самый рецепт, который будет радовать всю семью. Ткемали будет ярким, насыщенным и запашистым, так как в нем много различных специй и трав.

Всем желаю удачных заготовок, пусть урожай слив будет переработан в нечто вкусное и полезное. А главное — домашнее, без лишних химических добавок. До скорой встречи на страницах моего блога!

Ткемали из сливы простой домашний рецепт пошагово с фото

Рецепт от varya83

10 отзывов

Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 56 кКалл.

Фото готового рецепта ткемали из сливы

Конечно, практически любой соус сейчас можно купить в магазине, однако гораздо вкуснее он получится, если сделать его самостоятельно. Хотите сравнить? Попробуйте повторить в домашних условиях рецепт. Возможно вам будет интересен рецепт соуса ткемали из желтой сливы на зиму, напишите, что думаете.

Рецепт ткемали из сливы

• Общее время:  60 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  56 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Кавказская

Спешу поделиться с вами одним простым и доступным каждому вариантом, как приготовить «Ткемали» из сливы. Из указанного количества ингредиентов у вас получится примерно 3 баночки по 220 миллилитров соуса. Подавать к столу его можно к мясу, птице и даже рыбе, а также использовать в харчо. Чудесная альтернатива покупным вариантам, на мой взгляд:)

Ингредиенты

• Сливы — 1 кг
• Вода — 100 мл
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Перец чили — 1 шт.
• Петрушка — 5 ч.л.
• Укроп — 3 ч.л.
• Тархун — 1 ч.л.
• Кориандр — 2 ч.л.
• Хмели-сунели — 2 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Перец — 1/2 ч.л.
• Сок граната — 3-4 ч.л.
• Оливковое масло — По вкусу

Как приготовить

1. Первым делом вымойте сливы, аккуратно удалите косточки и выложите в кастрюлю. Добавьте воду и поставьте на огонь. Проварите минут 15 после закипания, постоянно помешивая. Соедините специи и выжмите натуральный сок из граната.

2. Снимите сливы с огня и протрите их через сито. Полученный сок отправьте в чистую кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок, острый перец, специи.

3. Проварите соус еще минут 5, помешивая. Снимите с огня и остудите.

4. Разлейте по стерилизованным баночкам, добавьте 1-2 ложки оливкового масла. Хранить соус в холодильнике можно 2-3 месяца. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соус ткемали из красной сливы. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

Соус Ткемали из зеленой сливы для шашлыка

Соус Ткемали из желтой сливы на зиму

Рецепт соуса ткемали из красной сливы

Готовим ткемали из красной сливы

Простой рецепт ткемали из желтой сливы

Как приготовить ткемали из крыжовника

Рецепт приготовления ткемали по-грузински

Ткемали из венгерки

Фасоль с Ткемали

Ткемали из слив

Соус Ткемали из крыжовника

Ароматная говядина с нутом и Ткемали

Ревень Ткемали — Fedco Trees

Распродажа излишков деревьев: скидка 20%!

Чтобы начать или возобновить заказ, введите свой адрес электронной почты и почтовый индекс (для расчета доставки) Проблемы со входом?

Мы используем вашу электронную почту, чтобы сохранять товары в вашей корзине, и время от времени отправлять уведомления о вашей корзине содержание. Мы никогда не продадим ваш адрес электронной почты.

ГлавнаяСемена FedcoКартофель, лук и экзотические растенияПоставки органических производителейДеревья FedcoЛуковицы FedcoГлавная

Семена Fedco Картофель, лук и экзотика Поставка органических производителей Федко деревья Лампы Fedco

Наш веб-сайт лучше всего работает с JavaScript. Похоже, ваш браузер не поддерживает его или он отключен, поэтому вы можете обнаружить, что некоторые вещи работают неправильно. В частности, онлайн-заказ не будет работа. Приносим извинения за неудобства.

Рецепт от Криса Хогга, владельца Perennial Cider Bar в Белфасте, штат Мэн.

Этот терпкий и пикантный соус основан на грузинской приправе, которую традиционно готовят из особого сорта кислой сливы, которого здесь нет. Ревень — отличная альтернатива, и, хотя мы еще не пробовали его, Beach Plum может быть даже более точным локальным рендерингом оригинала.

Нам нравится это блюдо с курицей, морепродуктами или в виде намазки на тосты со свежим сыром. Его также можно смешать с маслом в заправке для салата или смешать со свежим майонезом для сэндвича или заправки для салата с макаронами или других холодных блюд. Количество приправ можно менять по своему вкусу, ничего не испортив. Этот соус хорошо замерзает, поэтому вы можете наслаждаться весенней свежестью в любое время. Рецепт рассчитан примерно на 2 стакана.

• 1 фунт ревеня, нарезанного на куски по 1 дюйму
• 1 столовая ложка уксуса (традиционно красное вино, но подойдет яблочный уксус)
• 2 зубчика свежего чеснока, нарезанного
• 1 столовая ложка тмина, свежемолотого
• ½ чайной ложки кориандра , свежемолотый
• ½ стакана кинзы, нарезанной
• ½ стакана укропа, нарезанного
• Соль по вкусу
• ¼ ч. л. пару столовых ложек воды и щепотку соли. Накройте крышкой и тушите в течение 5 минут, или пока ревень не начнет размягчаться и выделять сок. Перемешайте один или два раза, чтобы предотвратить подгорание. Не поддавайтесь желанию добавить еще воды — воды должно быть достаточно. в ревень, чтобы приготовить жидкость для приготовления пищи.

  Добавьте уксус, чеснок, тмин и кориандр. Тушите на медленном огне еще 5 минут.

  Выключить огонь и добавить травы. Накройте и дайте постоять 5 минут.

  Пюре с помощью погружного блендера или кухонного комбайна. Солить по вкусу.

  Соус Ткемали из Грузии, который стоит попробовать, пока жив — YEE Foodprint

  Рецепты из офиса YEE, Летние рецепты, Веганские, Вегетарианские

  25 июня 2018 г. yeefoodblog

  Мы провожаем июнь и встречаем июль! Лето всегда приносит много интересных фруктов и овощей.
  Вкусы у людей разные, но большинство грузин согласны с тем, что не представляют своей жизни без этого соуса! Особенность заключается в том, что вы можете использовать метод розлива, который позволяет хранить ткемали в течение длительного времени без холодильника, и вы можете сохранить приготовленный соус на зиму.

  Всю последнюю субботу июня мы гуляли по ближайшему лесу и искали дикие сливы, собирая зеленые (незрелые) дикие кислые сливы и принося их домой для приготовления «новых» ткемали, прежде чем мы будем делать «желтые» и « красный», который является семейной традицией.
  Что?? Ткемали ? Тхемали ? Тххемали ?? Да! На самом деле вставьте букву К в слово Ткемали. Мы говорим «ყ» (эта буква «y»). Пока я пытаюсь объяснить вам, как произносится «ყ», давайте рассмотрим, что такое уникальный источник Ткемали!

  Ткемали — грузинский кислый соус из дикой сливы. Мы готовим соус Ткемали из красных, белых и зеленых сортов сливы. Мы употребляем ткемали в сочетании с разными блюдами. Например, с жареным картофелем он создает неповторимый вкус.
  На самом деле до того, как она станет разноцветной, каждая слива является «Зеленой». Зеленые незрелые сливы в сезоне с апреля до середины июля (зависит от места). Соус готовим по старинной грузинской традиции.

  Перед тем, как приступить к приготовлению ткемали, необходимо заранее подготовить следующие ингредиенты: (Количество ингредиентов зависит от вашего вкуса)

  – Зелень дикой алычи: 3 кг (минимум :D)
  – Соль+Сахар ( На ваш вкус)
  – Чеснок : 1 шт (большой)
  – Свежий зеленый кориандр: 150 г
  – Свежий укроп: 240 г
  – Свежий мята болотная: 60 г
  – Летний чабер: 60 г
  – Зеленый перец: 4 шт. , укроп и перец. У мяты болотной удалите листья и выбросьте стебли. Нарежьте листья болотной мяты на мелкие кусочки. Разделите чеснок на зубчики. Свяжите стебли летнего чабера вместе.

  2) Возьмите глубокую кастрюлю, вымойте сливы и положите в кастрюлю. Добавьте холодную воду, чтобы сливы были покрыты. (Вода больше не нужна) Вскипятите ее и уменьшите температуру, чтобы сливы варились на медленном огне. Добавьте летний чабер к кипящим сливам. Когда кипение станет мягче, выньте сливы из кастрюли, добавьте в миску и дайте остыть.

  3) Измельчите нарезанный кориандр, мяту болотную и зеленый перец.