Фуршет картинки: Фуршетный стол, 450 рецептов приготовления фуршета с фото пошагово на Вкусо.ру

Содержание

Фуршет на свадьбу — 61 фото правильной организации мероприятия

Свадебное торжество – это именно тот праздник, во время которого можно проявить максимум креатива и организовать самое яркое событие неординарно и запоминающеся.

Особое внимание во время подготовки к празднику бракосочетания уделяют столу. Ни одно торжество не обходится без вкусных угощений и сытных блюд.

На сегодняшний день многие молодожены отказываются от традиционного банкета и выбирают фуршет. Это более лаконичный и простой вариант.

Многие гости, особенно люди старой закалки, могут не понять его и остаться недовольными праздником. А ведь хочется сделать торжество не только для мужа и жены, а также для их самых близких родных – родителей.

Если постараться, можно организовать фуршет, который понравится всем. Далее в статье вы поговорим о том,как оформить свадебный фуршет и остаться довольными таким способом угощения.

Содержимое статьи:

Фуршет приходит на смену банкета.

Что собой представляет это мероприятие?

Сегодня фуршет представляет собой распространенный вариант проведения застолья. Данное мероприятие берет свое названием от французского выражения «а-ля фуршет», что переводится как «на вилку».

Именно этот инструмент является основным, ведь на фуршете не подают первые блюда.

Во время застолья гости кушают и выпивают стоя недалеко от столов с блюдами. Для удобства рядом со столами ставят стулья.

Если свадебное торжество запланировано на несколько дней или с утра до позднего вечера, то мини-застолье может стать своего рода перекусом. Таким образом гости не будут голодными на протяжении праздника до того момента, как все усядутся за столы в ресторане.

Чаще всего фуршет на свадьбу организовывают дома у невесты. Именно здесь впервые собираются все гости и жених встречается с невестой перед поездкой в ЗАГС.

В качестве перекуса для гостей торжества чаще всего делают миниатюрные закуски и различные нарезки (мясная, овощная, рыбная и сырная тарелка).

Вдобавок на стол ставят спиртные и безалкогольные напитки.

Стоит отметить, что фуршет на свадьбу часто выбирают в том случае, если молодая пара после церемонии бракосочетания практически сразу отправляется в путешествие. Таким образом, банкет не затягивается, а гости успевают поздравить влюбленных до того, как те покинут торжество.

Фуршет замечательно подойдет для скромных свадеб, на которых собирается не более десятка человек.

Как правильно организовать фуршет?

Перед тем, как выставлять на стол закуски необходимо подготовиться как следует:

Столовых приборов и посуды надо подготовить больше чем гостей. Ведь на таких мероприятиях мало кто следит за тем, где они оставляют свою посуду.

Несмотря на то, что во время фуршета гости, как правило, кушают стоя, все равно необходимо установить стулья. Их должно быть достаточно. На протяжении свадебного торжества люди устают и хотят отдохнуть.

Если фуршет состоит из большого выбора различных закусок нужно правильно расставить столы и еду на них, чтобы участники мероприятия смогли подойти ко всем яствам.

Угощения не должны быть большими, к тому же, их форма должна быть удобной.

Не забывайте про напитки. Они является обязательным атрибутом для любого застолья.

Минимальное количество еды на одного человека составляет примерно 500 граммов. Средняя продолжительность фуршета насчитывает примерно 2 часа.

Угощения в формате фуршета подразумевает самообслуживание. Однако иногда можно воспользоваться услугами официанта, который будет подавать напитки и заниматься посудой.

Чтобы не утруждать себя готовкой еды можно закачать услугу выездного фуршета для свадьбы. Профессионалы сделают все за вас: приготовят пищу, красиво оформят ее, составят меню и сделают все остальное. Таким образом, вам останется только наслаждаться закусками.

Для классического оформления фуршета используется белая посуда, композиции из живых цветом и скатерки с юбками.

Кроме основных блюд на таких мероприятиях часто устанавливают фонтаны с шоколадом, фондю, горку шампанского и другие вещи, которые вносят в фуршет «изюминку».

Без сладких закусок также не обойтись. Идеально подойдут такие варианты: капкейки; клубника, покрытия шоколадом; небольшие пирожные; нарезанные фрукты, конфеты и многое другое.

Фото фуршета на свадьбу




рецепты с фото на 8 Ложек.ру


Фуршет – одна из самых современных праздничных застолий. Он особенно удобен, когда собирается много гостей, а на приготовление угощения времени маловато. Конечно, еда фуршета отличается от банкетных ассортиментов салатов и шашлычных посиделок. Но удивить и порадовать вкусным интересным угощением на скорую руку можно. Чтобы провести фуршет самостоятельно, хозяюшке достаточно уловить идею и применить немного фантазии. В статье вы найдете идеи рецептов закусок с фото на праздничный стол или фуршет.

Фуршетные угощения подаются небольшими порциями. Для их приготовления используется различные сочетания продуктов. Обычно это легкие закуски, тарталетки, нарезки, канапе, пирожное. Быстрое приготовление, аппетитный вид и отличный вкус – главные достоинства такого угощения.

Предлагаю несколько вариантов очень оригинальных, праздничных и невероятно вкусных закусок на праздничный стол или фуршет! Эти закуски заменят обычную мясную или рыбную нарезку, и сделают ваш стол по-настоящему праздничным!

Закуски на фуршет на шпажках, рецепты с фото

Канапе с креветками

  • Креветки — 300 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • крахмал — 2 стол. лож.;
  • желток — 1 штука;
  • соль;
  • петрушка;
  • масло любое растительное;
  • хлеб.

Очистить креветки. Смешать крахмал, сырое яйцо, перец и соль. В полученную смесь окунаем креветки и перемешиваем. Режем хлеб на кусочки, срезаем корочки. Каждую креветку вдавливаем в хлебный мякиш. Варим яйцо и достаем желток, крошим крупными кусочками, укладываем вокруг креветки. Наливаем масло в сковороду, когда закипит, выкладываем каждое канапе на сковородку. Креветки готовятся быстро, когда хлеб подрумянится — можно вынимать. Рядом с креветкой можно положить оливку, украсить петрушкой. Креветку протыкаем шпажкой. Канапе готово!

Фаршированный чернослив

Для приготовления фаршированного чернослива, понадобятся:

  • чернослив — 24 штуки;
  • десертное вино — 2 лож. стол.;
  • сыр твердый — 200 грамм;
  • грецкие орехи — 150 грамм;
  • сметана — 1 лож. стол.

Если у вас чернослив с косточкой, ее нужно вынуть. Сыр натереть на не крупной терке. Орехи грецкие порубить. Смешать сыр, орехи, сметану и вино. В холодильнике полученную массу охладить. После этого, наполнить чернослив массой, проткнуть шпажками и подавать к столу.

Канапе с курицей копченой

Количество ингредиентов по вашему усмотрению

  • хлеб;
  • салат зеленый;
  • курица копченая;
  • перец сладкий;
  • черри;
  • огурец.

На кусочек хлеба, который предварительно порезан, кладем лист салата и укроп. Затем кусочек копченой курицы, далее черри (половинка), сверху огурец и перец.

LiveInternetLiveInternet

30 оригинальных рецептов для фуршета

Обычно на таких мероприятиях к столу подают десерты, порционные закуски и напитки. Фуршет – это когда едят стоя, гости выбирают еду самостоятельно, чаще всего обслуживают себя сами. Основной целью фуршета является не еда, а общение. Не стоит бояться организовать фуршет у себя дома – для успешного его проведения хозяйке потребуется лишь пара свежих идей.

Аппетитные закуски украсят любой праздничный стол. Удивите своих гостей!

Классические канапе

Канапе и фуршет – братья-близнецы. С помощью обычных зубочисток и нехитрых продуктов можно в считанные минуты сделать вкусную закуску. Самый простой вариант: сыр, ветчина (колбаса) и оливки либо несколько видов сыра и оливки. Кубики колбасы можно чередовать с кубиками хлеба, виноградом и огурцом.

Канапе на шпажках рулетиками

В данном случае берется жареная ветчина ломтиками. В нее заворачивается паштет и все это нужно «пригвоздить» к маленькому кусочку булки. Как вариант, вместо ветчины и паштета берутся поджаренные слайсы бекона с начинкой из чернослива. А можно сделать ход конем и обмотать тонкий кусочек ветчины вокруг сыра, наколоть на шпажку и украсить петрушкой.

Канапе с креветками

Этот вид канапе считается деликатесным. Кусочек салями закалывается креветкой и обваливается в натертом сыре и цедре лимона. Для яркости и разнообразия вместо салями можно взять манго, а креветки замариновать в оливковом масле со сладким болгарским перцем.

Сладкие канапе

Интересное сочетание вкусов – вишня, сыр и киви. Или киви, банан и виноград. Не забывайте, что некоторые фрукты быстро темнеют и теряют полезные свойства.

Варианты бутербродов для фуршета

Поток идей безграничен. Берем черный хлеб, режем его треугольниками либо небольшими квадратами, намазываем сливочным маслом и выкладываем нарезку. Чем больше вариантов, тем разнообразнее фуршетный стол. На масло можно положить укроп, ветчину, порубленное копченое мясо, слайсы из красной рыбы, грибную икру, кусочки авокадо, тертый сыр.

Бутерброды «под водочку»

Особенность этих бутербродов заключается в том, что в их состав входит практически все, чем обычно закусывают 40-градусный напиток. А на фуршетах, как известно, без хорошей закуски далеко не уедешь. Черный хлеб смазывается сливочным маслом и с помощью шпажек на нем фиксируется кусочек вареного яйца, морковка, селедка, маринованный огурец, маслинка и петрушка.

Бутерброды «Божья коровка»

Смазываете хлеб сливочным маслом или пастой, кладете половинку помидора черри. Из оливок делаете «голову» и точки, для глаз можно взять масло.

Фаршированные яйца и помидоры

Еще одно классическое блюдо любого фуршета – всеми любимое и всегда съедаемое. Начинку делаем из риса, икры, укропа, морковки, овощей. Универсальное блюдо!

Закусочные снэки

Снэки в виде шариков выглядят аппетитно! Делают снэки из обычного пюре или мелко натертых продуктов. Шарики обваливают в различных специях: от карри они будут желтыми, от паприки — красными, а от черного перца – черными. Внутрь снэков обычно кладут мелко нарубленную зелень, изюм или орехи.

Закуски в кляре

Любое мясо кусочками, овощи и морепродукты можно пожарить в кляре. Готовится он очень просто – 8 ст. л. муки смешиваем с одним желтком и 200 мл воды. Чтобы кляр получился воздушным, можно добавить немного крахмала. Подавать на красивом, большом блюде, украсить петрушкой.

Куриные крылышки

Еще одна замечательная закуска для фуршета. В идеале, перед жаркой крылышки маринуют в белом вине или соевом соусе с добавлением чеснока, тимьяна, розмарина и карри. Чтобы придать блюду золотистый оттенок, в маринад добавляют немного меда.

Профтитроли с начинкой

Профитроли – это маленькие булочки с начинкой. Делаются из заварного теста. Начинка может быть как сладкой (в качестве десерта), так и несладкой. Для теста возьмите 250 мл воды, 100 г жирного сливочного масла (лучше 82%), щепотку соли и сахара, стакан муки с горкой и 6 желтков. Смешиваете соль, сахар и воду в сотейнике, добавляете масло. Доводите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Как только закипит, всыпаете муку и размешиваете. Добавляете один желток, пару минут размешиваете, затем повторяете то же самое с остальными желтками. Формируете кружки диаметром 2,5 – 3 см и ставите в разогретую духовку на противне на 20 минут. Любая начинка, которую приготовите, будет идти на ура!

Мексиканские кукурузные кексы

1 сладкий и 1 острый перцы разрежьте пополам, сердцевину удалите, нарежьте мелкими кубиками. Просейте в блюдо 0,75 стакана муки и перемешайте ее со 120 г крахмала, 2 ч. л. разрыхлителя, солью, кубиками перца, 100 г тертого сыра эмменталь, 40 г. тертого пармезана, 1 ч. л. паприки, 285 г. консервированной кукурузы. Отдельно взбить 125 мл кукурузного масла, 375 г натурального йогурта и влить в тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Замечательно, если у вас есть готовые силиконовые формы для мини-тарталеток. Перед подачей к столу кексы можно также украсить мелко изрубленным сладким перцем.

Закуска на чипсах из креветок

Понадобятся крупные чипсы. На них выкладывается начинка. Вареные креветки, черные оливки без косточек, чеснок, маринованные корнишоны и немного рассола от них, майонез и плавленый сыр измельчаются в блендере до однородной массы. Наполняют чипсы непосредственно перед подачей на стол, иначе они размокнут.

Мини-пицца

Никакие эксперименты с тестом не понадобятся. Аккуратно вырезаете круглые донышки из обычного хлеба для тостов. Затем кладете на них начинку для пиццы (на выбор) и запекаете в духовке несколько минут.

Оформление закуски «Русалка»

Главное в любом фуршете – это возможность фантазировать. Для волос «Русалки» берется зеленый лук, морская капуста или корейская морковка, грудь и голова представляют собой тарелки с любыми салатами, для тела и хвоста берется все, что имеет круглый срез (помидоры, колбаса, лимоны, апельсины), хвост делается из шпрот, а контур выкладывается оливками.

Шампиньоны с курицей и сыром

Шляпки грибов отделяем от ножек, кладем в них по кусочку сыра, немного приправ, мелко изрубленное отварное мясо курицы и отправляем в микроволновую печь буквально на 2-3 минуты.

Грузинская пхали

Основной компонент – красная свекла. Ее отваривают, измельчают, добавляют чеснок, соль и перец по вкусу, а также немного обжаренных и истолченных грецких орехов. Их этой массы формируют шарики либо лепешки и подают гостям на пробу.

Клюквенный соус для закусок

Кисло-сладкий соус из клюквы хорошо сочетается с мясными закусками и морепродуктами. 1 стакан сахара растворите в стакане апельсинового сока, нагревая их на среднем огне. Добавьте цедру апельсина и 500 грамм клюквы (лучше всего свежей). Варите минут 8-10 до тех пор, пока клюква не лопнет. Соус будет жидким, но когда вы снимете его с огня и остудите, загустеет.

Шарики из ветчины

Возьмите 400 г ветчины, 5 вареных яиц и одну большую луковицу. Все это нарежьте мелкими кубиками и добавьте майонез. Его потребуется немного – только для связки продуктов, чтобы можно было слепить шарики размером чуть меньше персика. Обваляйте их в измельченных грецких орехах, выложите на блюдо и посыпьте зеленью петрушки.

Чернослив в беконе

Понадобится крупный чернослив – чем крупнее, тем лучше. Его наполняют растертыми с чесноком и зеленью грецкими орехами, оборачивают полоской бекона и запекают в духовке. Бекон должен хорошо подрумяниться.

Фаршированные крабовые палочки

Крабовая палочка – это тонко скатанный слой филе морской рыбы сурими. Крабовые палочки аккуратно разворачиваем, предварительно замочив в кипятке на 30 секунд. Кладем начинку в виде тертого сыра, порезанных огурцов, чеснока, майонеза, зелени. Заворачиваем обратно и ставим на стол к остальным блюдам для фуршета.

Чесночные тосты

Готовим начинку для тостов. 2 вареных яйца измельчить, смешать с 1 огурцом маринованным, пряными травами, зеленым луком, размятой печенью трески (грамм 150 будет достаточно). Тосты обжарить в растительном масле с чесноком, выложить сверху начинку, украсить свежей зеленью.

Закуска из баклажанов

Для приготовления этого блюда очистите баклажаны от кожуры, нарежьте их колечками и обжарьте с 2-х сторон на сковороде. Смажьте соусом из майонеза с чесноком и выложите на блюдо. Дальше все зависит от вашей фантазии и желания. Можно сложить баклажаны вместе по два кружка, а можно выложить на каждый по половинке маленьких помидоров черри, оливок, дополнив кетчупом и соусом.

Рафаэлло из крабовых палочек

Измельчите в мелкую крошку 1 вареное яйцо, 2 зубчика чеснока и 200 г сыра с помощью блендера. Перемешайте и добавьте столько майонеза, чтобы масса из сыра, чеснока и яйца стала вязкой. Сформируйте шарики, в каждый из них положите по оливке. Обваляйте в мелко измельченных в отдельной посуде крабовых палочках и поставьте в холодильник.

Рисовые кексы с кукурузой и сыром

Рис и сыр смешиваются в соотношении 1:4, добавляется мороженый зеленый горошек и кукуруза. Отправляете в микроволновку до полного расплавления сыра. Затем наполняете формы для кексов – лучше с гладкими стенками. Даете остыть, осторожно вынимаете и обкладываете этими «башенками» мясо либо любое другое блюдо.

Моццарелла с ветчиной

Берете сыр моццарелла, заворачиваете его в ветчину и перевязываете зеленым луком. Если под рукой нет моццареллы, можно взять любой другой сыр. Главное, чтобы он был твердым.

Рулет из лаваша

Лаваш – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Тонкий пласт лаваша смазывают майонезом. На один край будущего рулета выкладывается корейская морковка и ниточный сыр. Затем рулет заворачивается очень плотно и разрезается на кусочки-роллы желаемых размеров. Естественно, начинка для лаваша может быть самой разнообразной. Не менее вкусны роллы с копченой рыбкой, ветчиной, грибами, свежими огурцами.

Мохито для фуршета

Мохито никогда не будет лишним на любом столе. Для одной порции понадобится 40 мл светлого рома, 30 мл сока лайма, 1/3 пучка мяты, 2 ч. л. сахара, содовая. В высокий бокал нужно положить мяту и хорошо размять ее пестиком. Добавить сок лайма, сахар и полностью наполнить бокал колотым льдом. Также добавить ром, а сверху содовую. Осторожно перемешать. Украсить пучком мяты и кусочком лайма.

Смузи для фуршета

Обычно для приготовления смузи берутся какие-нибудь фрукты (банан, клубника, персики), мед или сахар, молоко или апельсиновый сок. Все взбивается до однородной массы в блендере и подается в высоких бокалах. По желанию, можно добавить лед и немного алкоголя.

Идеи для вдохновения


Мини закуски для фуршета рецепты, с фото

Канапе Сыр с ананасом.

Для этого простого и быстрого рецепта понадобятся всего лишь:

Режем сыр кубиками. Ананас чистим и режем так же кубиками. На шпажку надеваем ананас, затем сыр. Готово!

Канапе с фруктами и сыром

Для этого простого рецепта, приготовьте:

  • 100 грамм винограда;
  • 1 штука киви;
  • 100 грамм сыра;
  • 1 апельсин.

Готовим все фрукты — моем, виноград режем пополам, киви чистим и нарезаем кружочками, апельсин чистим, стараемся нарезать на маленькие кусочки. Сыр режем квадратиками. Нанизываем на шпажку кусочки фруктов и сыра. Комбинировать можно как угодно.

Фаршированные ракушки

  • паста в виде ракушек;
  • орехи грецкие — 50 грамм;
  • сыр — 100 грамм;
  • сливочное масло 20 грамм;
  • листочки салата.

Отварить пасту, орехи поджарить и измельчить. Смешать сыр со сливочным маслом. Ракушки нафаршировать полученной смесью. На тарелке разложить листья салата, сверху — ракушки с фаршем.

Канапе с красной рыбой и свежими огурцами

На заметку! Предложенные канапе в виде закуски на фуршет или праздничный стол, очень просто и быстро приготовить, достаточно в доме иметь определенные продукты. Просмотрев рецепты с фото, вы убедитесь в этом.

Ингредиенты:

  • Красная рыба (слабосолёная сёмга) – 200 гр.;
  • Сливочное масло – 100 гр.;
  • Тостовый хлеб – 1 шт.;
  • Свежий огурец – 1 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Укроп свежий – 1 пучок;
  • Шпажки

Приготовление:

  1. Огурец и лимон режем кольцами примерно 3-4 мм. Далее, лимонные колечки разрезаем еще раз на четвертинки.
  2. Красную малосоленую рыбу режем тонкими пластами.
  3. Из пласта тостового хлеба вырезает формой колечки, так чтобы их диаметр совпадал с диаметром огурцов.
  4. Складываем канапе. Хлебные заготовки смазываем сливочным маслом. Кладем поверх его дольку огурца, далее четвертинку лимона.
  5. Рядом с лимоном закрепляем при помощи шпажки рыбу, свернутую в рулет в виде розочки.
  6. В середину вставляем перья укропа.

Простые холодные закуски на фуршет, рецепты с фото

Рулетики из огурца

  • сыр фета — 100 грамм;
  • огурец — 1 штука;
  • черри помидоры — 8 штук;
  • перец болгарский — 1 штука;
  • оливки — 8 штук;
  • сок лимона — 1 лож. чайная;
  • перец и соль — по вкусу;
  • зелень.

Перец, помидоры, оливки — нарезать.

К овощам добавить сок лимона, перец молотый черный, соль. Обжарить на сковороде 5 минут (масло не использовать).

К обжаренным овощам добавить фету, предварительно размягченную.

Нарезать тонко огурец.

На порезанные огурцы класть начинку и сворачивать в рулеты.

Сверху — помидорчик, проткнуть все зубочисткой.

Закуска с семгой

Для приготовления понадобятся трубочки и тарталетки (по 12 штук).

  • семга (лучше слабосоленая) — 350 грамм:
  • сыр мягкий плавленый — 400 грамм;
  • зелень и, для украшения, листики салата (в данном случае крон).

Положить в миску весь сыр, добавить зелень, перемешать.

Тонкими полосками нарезаем семгу.

Раскладываем сыр в тарталетки (в данном случае использован шприц для удобства).

Раскладываем сыр в трубочки.

Сверху красиво укладываем рыбу. Украшаем по своему желанию.

Закуска из куриной печенки

  • печень куриная — 400 грамм;
  • яйца — 2 штучки;
  • молоко — 1 стак.;
  • соль и перец;
  • 5 столов. лож. муки;
  • майонез — 4 столов. лож.;
  • горчица (французская) — 2 столов. лож.;
  • сыр (лучше твердый) -50 грамм;
  • укроп.

Готовим тесто для блинчиков. Кладем в блендер печенку, лук, яйца, молоко.

Перемешиваем

Жарим блинчики

Вырезаем стаканом кружочки

Перемешать майонез, горчицу, укроп.

Промазываем каждый кружочек

Сложить по четыре штуки, украсить сыром и зеленью.

Канапе с ветчиной и соленым огурцом

Мини бутерброды с ветчиной и солеными огурцами будут отличной закуской к алкогольным напиткам.

Ингредиенты

  • Солёный огурец – 1 шт.;
  • Колбаса или ветчина – 200 гр.;
  • Крем-сыр – 150 гр.;
  • Оливки;
  • Маслины;
  • Шпажки.

Приготовление:

  1. Нарезаем колбасу или ветчину тонкими кольцами.
  2. Смазываем их крем-сыром.
  3. Кладем четверть маринованного огурца и скручиваем в рулет.
  4. Колбаску разрезаем на три части.
  5. На шпажку одеваем оливку или маслину и закрепляем ей рулет.

Закуска для фуршета на работе, рецепты с фото

Канапе из хлебцов

Готовим продукты:

  • красная икра — 70 грамм;
  • сыр плавленый — 70 грамм;
  • укроп;
  • хлебцы.

Достаем хлебцы из пачки и выкладываем на поднос или тарелку. Промазываем каждый хлебец сыром.


На пищевую пленку укладываем хлебцы друг на друга, заворачиваем и убираем в холодильник, на сутки.

Через сутки снимаем пленку, на каждый хлебец раскладываем икринки, сверху — огурец. Скручиваем хлебцы рулетиками.

Закуска с черной икрой и семгой

Эти бутерброды можно оформить в «полосочку» или выложить на ломтиках хлеба кошачьи следы из черной икры. Смотрится очень необычно, но красиво.

Ингредиенты:

  • свежий батон – 6 ломтиков;
  • майонез или сметана – 30 г;
  • черная икра – 40 г;
  • малосоленая семга – 100 г;
  • листья салата айсберг.

Способ приготовления:

  1. Слегка смочить семгу свежевыжатым соком лимона.
  2. Нарезать батон тонкими ломтиками и немного подсушить в тостере – должна появиться слабая корочка на поверхности хлеба.
  3. Поместить на ломтики батона рыбу.
  4. На рыбу капнуть майонезом или сметаной.
  5. На рыбе выложить из черной икры произвольный рисунок.
  6. На большой тарелке выложить листья салата и на них поместить готовые бутерброды.
  7. Дополнить композицию небольшими дольками лимона.

Закуски из слоеного теста на фуршет, рецепты с фото

Корзиночки с мясным фаршем и грибами

  • мясной фарш — 400 грамм;
  • свежие грибы — 600 грамм;
  • луковицы — 4 штуки;
  • нежирная сметана (10-15%) – 200 грамм;
  • тесто слоеное без дрожжей (1 упаковка) — 500 грамм;
  • сыр (твердый) — 300 грамм;
  • растительное масло для жарки.

Грибы моем и очищаем от грязи.

Нарезаем.

Чистим и моем лук.

Лук нарезаем.

Обжариваем грибы, они дадут много сока, когда он выкипит, добавляем порезанный лук

Добавляем сметану.

Бутерброды горячие с горбушей

Ингредиенты:

  • хлеб белый,
  • сливочное масло,
  • филе свежей горбуши,
  • твёрдый сыр,
  • майонез,
  • лук зелёный.

Приготовление:

  1. Рыбное филе помойте, подсушите и порежьте на средние порционные кубики.
  2. Потрите на тёрке твёрдый сыр и смешайте его с майонезом до получения однородной пастообразной массы средней густоты.
  3. Хлеб нарежьте на кусочки какой-либо геометрической формы (это могут быть круги, овалы, ромбы, треугольники или квадраты). Разогрейте духовку. Застелите противень пергаментной бумагой.
  4. Сливочным маслом смажьте одну сторону хлебных ломтиков и положите их на противень вниз намазанной стороной. Запеките минут пять, пока не появится золотая корочка.
  5. Достаньте хлебные кусочки, слегка остудите. Теперь смажьте сливочным маслом вторую сторону каждого ломтика и выложите на застеленный противень теперь этой стороной вниз. По центру каждого ломтика расположите кусочек рыбки, сверху обильно намажьте сырной смесью и отправьте в духовой шкаф на 10-15 минут.
  6. По истечении нужного времени выньте бутерброды из духового шкафа и расположите их на праздничном большом плоском блюде. Меленько порубите лук зелёный, присыпьте им сверху бутерброды.
  7. Вокруг них расположите красиво и тонко нарезанные свежие овощи (перец сладкий, помидоры, огурцы), салатные листья и веточки свежей зелени.

Фуршетная закуска бутерброды

Ингредиенты:

  • французский багет ломтики 20 шт.
  • Печень трески 2 бан.
  • Яйца 2 шт.
  • Сыр твердый 200 гр.
  • Майонез 2 ст.л.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Укроп 1 пуч.
  • Зеленый лук по вкусу

Приготовление:

  1. Нарезать багет ломтиками и поджарить до хрустящей корочки на сухой сковородке или в тостере. При желании можно использовать любой белый хлеб или нарезной батон. К слову сказать, рецепты бутербродов легко можно придумывать самим и экспериментировать с ингредиентами по собственному вкусу.Самым «быстрым» блюдом считаются бутерброды. Они незаменимы на пикниках и прогулках. Бутерброды с печенью трески ещё и очень полезная еда. Печень трески содержит витамины А, D и E, белки, ненасыщенные жирные кислоты и фолиевую кислоту. Сегодня же её можно запросто приобрести практически в любом продуктовом магазине.
  2. Готовим бутерброды с печенью трески из содержимого 2-х стограммовых банок. Печень следует достать и подавить вилкой. Яйца отварить, охладить, почистить и мелко нарубить или натереть. Также на мелкой тёрке натереть твёрдый сыр.
  3. Полученные компоненты соединить с майонезом и мелко порубленным укропом. Чтобы консистенция не получилась слишком жидкой, майонез следует добавлять постепенно.
  4. Мы готовим бутерброды с печенью трески, имеющими пикантный аромат, поэтому обжаренные ломтики хлеба нужно натереть с обеих сторон чесноком. И на подготовленный хлеб равномерно разложить бутербродную массу.
  5. Перед тем, как подавать бутерброды, можно посыпать их укропом и зелёным луком. Так это незатейливое блюдо приобретёт ещё и красоту. При всех достоинствах бутербродов с печенью трески важно соблюдать меру, и тогда быстрая и простая холодная закуска принесёт эстетическое удовольствие и пользу. Конечно, добавлять зелень к печени трески – это на любителя, лучше поставить на стол тарелочку с зеленью.

Традиционные блюда для фуршетного стола

Холодные закуски для фуршета всегда будут вне конкуренции. Бутербродам, канапе, фаршированным овощам или мини-рулетам с начинками найдется место на любом столе. А изящно оформленные мясные закуски станут его украшением. Дополнением будут сырные тарелки и фруктовое ассорти.

В меню обязательно должны присутствовать тарталетки с начинками, закуски на шпажках, в чипсах или слайсах, сэндвичи. Гости обязательно оценят блюда, которые выглядят оригинально и аппетитно.

Всегда смотрятся просто и вкусно – итальянские закуски. Рецепты многих блюд содержат картофель, помидоры, болгарский перец и кукурузу.

Желательно предусмотреть вегетарианские закуски. Ведь на празднике могут оказаться люди, которые соблюдают пост или воздерживаются от употребления мяса. Существует множество рецептов тарталеток и канапе с вегетарианскими салатами для начинки.

Специалисты рекомендуют заранее продумать меню закусок для фуршета. Еда должна быть комплексной (горячая и холодная) и вкусной. Блюда на подобных мероприятиях разогревать не принято.

Помимо бутербродов и закусок для фуршета нужно позаботиться о напитках. Гостям можно предложить шампанское, столовые вина, коктейли.

Что значит фуршет

Термин переводится с французского языка как «вилка». То есть подаваемая еда должна уместиться на вилке.

Чем фуршет отличается от привычного застолья? Гости могут ходить по залу и общаться между собой с бокал шампанского и тарелкой в руках. Во всем мире фуршет больше известен как «буфет». Виды мероприятий:

  • коктейль;
  • корпоративный;
  • традиционный банкет;
  • деловой ланч или дружественный бранч.

Правила фуршета:

  • угощения должны быть доступны гостям;
  • двойной или тройной запас посуды на столах;
  • одноразовая посуда должна быть стилизованной, красивой и качественной;
  • закуски на праздничный фуршет должны отличаться разнообразием, простотой, хорошим вкусом и малыми размерами.

Фуршетная горячая закуска

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский – 2 штуки;
  • Твердый сыр – 200 грамм;
  • Копченые колбаски – 150 грамм;
  • Куриные яйца – 3 штуки;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Соленый огурчик – 3 штуки;
  • Перья зеленого лука – пучок;
  • Сливочный жир – 1 ст. л;
  • Майонезный соус.

Способ приготовления:

  1. Тоненькими брусочками нарежьте копченые колбаски, соленые огурчики, сыр и вареные яйца;
  2. Порубите ножом зелень и чеснок. Введите их в подготовленные ранее продукты;
  3. Заправьте все майонезным соусом;
  4. Расстелите на столе Листы лаваша. Смажьте его чесночным майонезным соусом;
  5. Разделите начинку на 2 части и выложите каждую на отдельный лаваш;
  6. Скрутите их в плотные трубочки;
  7. Смажьте сливочным жиром каждый рулет;
  8. Натрите на крупной терке твердый сыр. Посыпьте им трубочки;
  9. Сложите всю закуску на противень и запекайте 13 минут.

Тарталетки с тартаром из сельди

Ингредиенты:

  • 1 упаковка малосольной сельди
  • 1 небольшая буханочка бородинского хлеба
  • 20 желтков очень свежих перепелиных яиц
  • 1 банка щучьей икры
  • 2 хрустящих огурчика
  • 1 маленькое зеленое яблоко
  • сок половины лимона
  • половина пучка шнитт-лука
  • оливковое масло
  • соль, черный перец

Способ приготовления:

  1. У хлеба срежьте корку, отрежьте 20 тонких, 5 мм, кусков. Сбрызните водой и маслом, чтобы хлеб стал пластичным. Положите каждый кусочек в формочку для запекания и вдавите в края, чтобы хлеб принял форму корзиночки. Поставьте в разогретую до 180°С духовку и подсушите до хрустящих краев, примерно 7 мин. Затем остудите.
  2. Нарежьте сельдь очень острым ножом аккуратными кусочками со стороной 5 мм. Приправьте перцем.
  3. Нарежьте огурцы кубиками мельче, чем сельдь. Слегка посолите и поперчите, перемешайте и добавьте к сельди.
  4. Очистите от кожуры яблоко, удалите сердцевину, нарежьте мякоть такими же кубиками, как огурцы. Полейте лимонным соком, перемешайте, дайте постоять 3–4 мин., отряхните от лимонного сока и добавьте к сельди с огурцом. Мелко нарежьте шнитт-лук, вмешайте в тартар.
  5. Остывшие корзиночки из бородинского хлеба выньте из формочек и разложите на красивом блюде или подносе. Аккуратно выложите в каждую тартар из сельди. В центре тартара в каждой корзиночке сделайте углубление.
  6. Аккуратно отделите желтки перепелиных яиц от белков. Выложите по желтку в каждое углубление. Рядом с желтком – немного щучьей икры (чтобы тартар был хорошо виден). Подавайте немедленно.

Правильная сервировка стола для фуршета

Фуршет — распространенный и в ряде случаев очень удобный способ организации угощения. Гости свободно выбирают блюда и напитки, едят стоя, т. к. наличие стульев не предусматривается: демократично и вполне современно.

Когда уместен фуршет

Во французской интерпретации «фуршет» — вилка, главный прибор подобных застолий. Трудно придумать прием, более всего располагающий к простому и доверительному общению. Получивший приглашение на фуршет может надеяться на отсутствие помпезности и легкую атмосферу. Даже отсутствие опыта не выбьет из колеи тех, кто не умеет различать вспомогательные приборы типа рыбной вилки, десертного ножа или щипцов для спаржи. Не придется отыскивать и место за столом, помеченное именной карточкой. Каждый может вести себя вполне расслабленно и «вливаться» в ту компанию, которая к этому больше располагает.

Фуршет организуют в случае, если:

  • Много гостей, но мало места для их встречи;
  • У хозяев и их гостей есть ограничение по времени;
  • Предполагается не обильный банкет, а приятное общение под закуски.

Организуя фуршет, можно добиться размещения в зале большего количества гостей, чем при традиционном приеме. Подобный вид обслуживания хорош тем, что каждый гость самостоятельно выбирает еду и напитки по вкусу, перемещается по желанию, ведет себя довольно свободно. Можно ограничиться обильными, но миниатюрными закусками. Никому не мешая проводить смену блюд.

Даже для большой компании достаточно установить всего 3 стола: большой для закусок, два поменьше — для мини бара и использованных тарелок и бокалов. На барном выставляют несколько видов напитков: вина, шампанское, крепкий алкоголь, ведерки со льдом, безалкогольные напитки, все виды бокалов. Соки подаются в кувшинах. Бутылки с красным вином откупоривают немного заранее, чтобы дать букету «подышать» и раскрыться.

барный стол

Если стол достаточно длинный, еду и напитки устанавливают на него. С краев размещают чистые тарелки (высокими стопками) и бокалы, посредине — угощение. Не забудьте снабдить каждый тип закусок щипцами и лопатками для удобного перекладывания блюд в тарелки гостей. Поставьте соусники.

Стол для грязной посуды должен стоят обособленно, в углу или дальней части помещения. Установите на него пустые подносы, покрытые салфетками и вазы с цветами.

Самое распространенное угощение

Одна из самых популярных закусок на фуршете — миниатюрные канапе. Для их приготовления из ломтиков хлеба специальными формочками вырезают фигуры: квадраты и круги, ромбы, звездочки. Прослаивают тонкими ломтиками мяса, ветчины, сыра. Для украшения используют оливки и маслины, помидоры-черри, шляпки от шампиньонов, креветки. Собирать разноцветные канапе на шпажки следует перед приходом гостей. Укладывают закуску на широкие блюда и подносы. Особых правил составления и подачи канапе не существует.

Главное, чтобы еды хватило на всех.

канапе

Компанию крошечным бутербродам в самом простом варианте фуршета могут составить 2–3 варианта легких закусок и фрукты. Если же прием претендует назваться изысканным, количество закусок увеличивается до 12–15 холодных, 2–3 горячих. Необходимо также продумать вариант десерта и установить чайный стол. Холодные закуски подают порционно, на специальных пластиковых подставках. Чтобы сформировать одну порцию, требуется специальное кулинарное кольцо. Другой вариант подачи — в тарталетках и профитролях, корзинках, испеченных из слоеного теста. Для горячих закусок нужна отдельная посуда. Например, жюльен принято подавать в кокотнице. Для канапе и тарталеток часто предлагают одноразовые гофрированные тарелочки. Гостям удобно пользоваться такой компактной посудой. Закусочная вилка — главный прибор на фуршетном приеме. Столы с угощениями расставляют таким образом, чтобы к ним был свободный доступ с любой стороны. Стулья ставить не принято.

Достоинства фуршета

Подобный вид приема дает целый ряд преимуществ:

  • Размещение большого числа гостей в помещении небольшой площади;
  • Подаются простые в приготовлении закуски;
  • Царит непринужденная атмосфера;
  • Каждый гость обслуживает себя самостоятельно;
  • Ограниченное число официантов.

Разновидности фуршетов

Банкет с фуршетным угощением может быть двух типов: традиционным и с возможностью рассадки за небольшими столиками. Второй вариант подходит, если в составе приглашенных есть гости, которые, предположительно, захотят присесть для отдыха. Например, люди пожилого возраста. Для них предусматривают несколько маленьких (круглых) столиков с расставленными вкруговую стульями и вазой цветов посередине. В любом случае, все гости обслуживают себя самостоятельно.

Правила расстановки мебели

Для фуршета устанавливают столы выше и шире обычных. Длина столов зависит от числа приглашенных: на одного гостя должно приходиться не менее 20 см. Максимальная длина стола — 10 м. В ином случае будет неудобно обслуживать. При отсутствии специальной мебели используют раздвижные столы.

Способ расстановки зависит от особенностей архитектуры и дизайна помещения. Популярно устанавливать столы в виде буквы «П» или «Т». При большом скоплении народа — в виде буквы «Ш».

схемы расстановки столов для фуршета

Гости должны свободно перемещаться между столами, равно как и официанты, если предусмотрено их присутствие. В этих обстоятельствах необходимая ширина между двумя столами — 1,5 м. В расчет идут как основные столы с закусками, так и вспомогательные: для использованной посуды, запасных приборов и тарелок.

Способы декора

Все столы на фуршетном приеме накрываются одинаковыми скатертями, свисающими почти до пола. Расцветки и стили могут быть разнообразными. Полотняные салфетки подбираются таким образом, чтобы сохранялась стилевая гармония сервировки. Расположению предметов на столе уделяют особое внимание. Принято самые необходимые элементы разбавлять вазами с цветами и подсвечниками с установленными свечами. Обширные столы украшают богаче.

Правила сервировки

Стол для фуршета сервируют по одностороннему и двустороннему принципу. Первый вариант используется, если мебель придвинута к стенам. При двусторонней сервировке столы стоят в центральной части комнаты, со всех сторон к ним открыт подступ.

В центре стола располагаются вазы с цветами, корзины с фруктами, бутылки и кувшины с напитками. Этикетки на бутылках должны просматриваться с любой стороны. Красные вина и коньяки необходимо подавать комнатной температуры. Остальные напитки — охлажденными. Далее расставляют посуду из стекла и хрусталя таким образом, чтобы на каждого гостя приходилось не менее 3 рюмок, по одному фужеру или бокалу. В ряде случаев для напитков организуют отдельный стол.

Тарелки размещаются по краю невысокими стопками. Сначала устанавливают закусочные, затем десертные тарелки. Вилки кладут группами. Их количество должно совпадать с числом тарелок. Закуски выставляют за полчаса до прихода гостей. Из специй ограничиваются только солью и перцем.

Особенности меню

На фуршетном приеме используется ограниченный список блюд. Особые требования предъявляются к подаче.

Напитки

Самые распространенные — вина, коньяк, шампанское. Можно предложить пунш. Из прохладительных напитков выбирают морсы, соки, простую и минеральную воду. К концу вечера допустимо подать чай и кофе.

Закуски

Холодные закуски главенствуют на фуршетном приеме. В самом простом варианте угощения должно быть обилие канапе и тарталеток. Можно предложить простые и горячие бутерброды. В расширенном варианте необходимо присутствие большого количества салатов, нарезки сыра, ветчины, рыбного филе. Также подают икру, паштеты. Включают горячие закуски или выносят кусочки мяса, жареного целиком. Свадебные фуршеты логично заканчивать разрезанием торта.

пример сервировки

Тонкости обслуживания

На небольшом приеме официантов может не быть вовсе. Но все-таки удобнее иметь пару человек помощников, для откупоривания бутылок, разлития напитков, присмотра за порядком на столах и тем, чтобы еды было достаточно. Официанты поправляют элементы сервировки и опорожняют пепельницы, убирают использованную посуду и пустые бутылки. Они же могут убраться после окончания праздника.

свадебный фуршетный стол дома у невесты или жениха, выездной фуршет вместо банкета, меню закусок

Одним из вариантов празднования современной свадьбы является фуршет. Это мини-банкет, рассчитанный на небольшое количество человек. Организовать фуршет можно по-разному, все зависит от предпочтений жениха и невесты.

Плюсы и минусы фуршета

Если в европейских странах фуршетный стол на свадьбе – это уже традиция, то в России такое новшество только стало появляться. Однако оно очень быстро становится популярным, благодаря многим своим преимуществам.

  • Свадебный фуршет часто делают вместо банкета, так как он совсем непродолжительный. Кроме этого, он практически не утомителен для молодоженов.
  • Такое меню стоит гораздо дешевле, ведь в нем нет горячих блюд, присутствуют только холодные закуски.
  • Многим нравится то, что гость не должен постоянно находиться возле стола, а может свободно передвигаться. Это удобно, ведь так можно поговорить с большим количеством человек.
  • Такой формат предполагает более разнообразное меню. В него входит много разнообразных закусок.
  • Если на банкете присутствует тамада, и гости обязаны принимать участие в разных конкурсах, то на фуршете каждый посетитель волен выбирать себе любое занятие. Кроме этого, можно выбрать любую зону для отдыха.
  • Частью подобного мероприятия может быть живая музыка. При этом она должна быть не слишком громкой – как правило, это просто фон. Также стоит купить большое количество свечей и украсить зал.
  • Фуршет можно проводить и на улице, и в помещении.

Однако имеются и некоторые недостатки, которые нельзя не упомянуть:

  • на фуршете не подается горячих блюд, так что многие могут остаться недовольными;
  • такой нетрадиционный формат смущает старшее поколение;
  • фуршет предназначается только для совсем небольших свадеб.

Впрочем, все эти минусы несущественны.

Стоит помнить, что свадьба с фуршетом отличается от привычных массовых гуляний, а ведь многие привыкли к тому, что на таких торжествах обязательно присутствуют развлечения.

Поэтому не стоит лишать этого своих гостей, нужно предложить им интересную альтернативу. Например, можно устроить рисование дружеских шаржей. Такое развлечение понравится даже людям старшего возраста и прекрасно поднимет настроение. Также можно пригласить фокусника, артиста или какого-либо известного персонажа.

Не забывайте, что на фуршетах развлечения должны быть более индивидуальными, то есть, предназначенными не для всех гостей, а для небольших группок. Нужно учесть и другие нюансы.

  1. Продумайте наличие лавочек или хотя бы пары стульев, ведь гости могут устать и им захочется сесть на некоторое время.
  2. Тарелок должно быть немного больше, чем гостей, чтобы все могли попробовать разнообразные блюда.
  3. Можно все-таки обустроить отдельное место для молодоженов, чтобы они смогли немного уединиться и отдохнуть от фотосессии и разговоров.
  4. Столы необходимо расставить так, чтобы к ним можно было подойти с любой стороны.
  5. Фуршет рассчитан на небольшой отрезок времени. Чаще всего он занимает 3 часа, и еды должно хватить на все это время.
  6. Особое значение имеет оформление столов, а также блюд, находящихся на них.

Идеи для оформления

Фуршет вполне реально провести сразу же после ЗАГСа. Все можно организовать своими руками или поручить людям, которые могут устроить красивое торжество. Идей для оформления существует довольно много, и все зависит от пожеланий молодоженов или от времени года. Например, можно провести фуршет дома у невесты или жениха, на природе или даже в ресторане.

На природе

Для начала необходимо официально оформить отношения, и только после этого приступать к организации фуршета. В летнее время можно сделать его выездным, в этом случае все придется организовывать на ходу. Но это не значит, что торжество получится хаотичным.

Достаточно украсить столы подходящими скатертями, расставить на них заранее приготовленную еду и декорировать пространство любимыми цветами невесты.

Тогда даже привычный парк превратится в волшебное место для проведения свадьбы мечты.

Кроме этого, можно украсить все своими руками. Для этого надо будет тщательно обдумать любые мелочи: подготовить небольшой навес на случай непогоды, столы, скамейки или стулья. Еще понадобится красивая посуда: большие тарелки, вилки, элегантные фужеры. Должен быть составлен и список всех закусок и десертов. В него обязательно входят фрукты и разные сладости.

Надо продумать, какую музыку предпочитают гости, какая развлекательная программа будет во время фуршета.

Также нужно со вкусом украсить самим или с помощью других место, где будет проведено данное мероприятие.

В ресторане

Устроить небольшой фуршет в ресторане – это один из самых простых способов проведения такого мероприятия. Подобный вариант хорош тем, что не нужно думать ни о мебели, ни о каких-либо столовых приборах. Также не надо бояться плохой погоды. Все перекладывается на плечи владельцев ресторана и официантов.

Однако в этом случае нужно продумать, как будут размещены столы и стулья.

Важно, чтобы гости смогли подходить к ним, и при этом чувствовали себя комфортно. Лучше не делать много сложных декораций на столе, а украсить все разнообразными закусками.

Дома

Многие молодожены проводят фуршет в домашней обстановке, особенно если у них небольшой бюджет. Но даже такое мероприятие можно сделать довольно веселым и разнообразным. Для начала необходимо подумать о всевозможных конкурсах, а также о музыке.

Нужно просчитать заранее, где лучше разместить столы в квартире или доме. Важно, чтобы гостям было удобно к ним подходить. Чтобы это получилось, необходимо убрать лишнюю мебель.

Место для развлечений можно организовать в комнате, которая находится рядом.

Особое внимание надо уделить сервировке стола: лучше выбрать одинаковые тарелки, салфетки тоже должны быть из одного набора. Столы следует накрыть скатертями, это не выглядит так дешево, как клеенка.

Также нужно украсить саму квартиру. Везде можно поставить цветы, развесить воздушные шарики, нарисовать плакаты. Обязательно надо найти человека, который сможет стать руководителем на таком мероприятии и будет за всем следить.

Варианты меню

Если говорить об ассортименте блюд, которые должны присутствовать на фуршете, то большая часть – это холодные закуски. Сделать блюда надо разнообразными и красивыми. Например, можно поставить много разных салатов, изготовить канапе и маленькие бутерброды.

А вот для гостей, которые придерживаются нетрадиционного питания, можно придумать вегетарианское меню, включив в него еще больше свежих салатов, лакомства из нута и всевозможные легкие сладости.

В качестве вдохновения, повара могут использовать грузинские рецепты. В этой стране восхитительно готовят пастилу, конфеты из сухофруктов и чурчхелу.

Также рекомендуется позаботиться и о барышнях, которые следят за своей фигурой. Фуршетный стол – это, прежде всего, легкие и красивые блюда. Поэтому необязательно удивлять гостей какими-то мясными нарезками или выпечками. Опытные кулинары всегда предлагают своим гостям оригинальные фруктовые и овощные композиции.

Разнообразить такое меню можно сырной тарелкой, оливками, необычными коктейлями, которые совсем не вредят фигуре.

Но есть и такие пары, которые предпочитают традиционное меню. В этом случае пригодятся классические рецепты домашней буженины, сытные бутерброды с красной рыбой или икрой и прочие калорийные лакомства. Такое меню точно понравится и мужской половине гостей, и старшему поколению.

Если же свадьба проводится в каком-нибудь экзотическом стиле, то и меню должно соответствовать общему настроению торжества.

В этом случае подойдут такие закуски, как шашлычки из мидий, охлажденные лобстеры или фруктовая тарелка со свежими ананасами или манго. Кроме того, можно выбрать японскую тематику, которая в моде уже несколько лет. Подобное застолье организовать проще простого. Достаточно нанять повара, который будет готовить вкусные суши, роллы и сашими. Можно даже превратить его деятельность в шоу, подавая гостям свежайшие деликатесы. Такое необычное меню точно приведет в восторг гостей, не привыкших к подобной экзотике.

Примеры украшения стола

Очень важно правильно декорировать стол, ведь именно к нему будет приковано внимание всех гостей. Есть много способов сделать это при помощи красивых салфеток, лент и различных мелочей. Кроме того, можно приготовить эстетически привлекательные композиции из фруктов и нарезки.

Один из самых популярных примеров – классическая сервировка.

Стол с белыми скатертями и сдержанными белыми букетами выглядит строго и в то же время привлекательно.

В тон столу можно подобрать и закуски. Каждая порция должна быть рассчитана на то, чтобы ее можно было съесть за пару укусов. В идеале при таком варианте сервировки стоит разделить столы, выставив на одном горячие закуски, на другом сладости, на третьем – алкогольные и безалкогольные напитки. Такой вариант подойдет даже для большого мероприятия.

Другой отличный вариант проведения такого торжества – роскошная выездная церемония в сказочном стиле.

Для организации подобного празднования нужно запастись красивыми букетиками цветов, которые легко впишутся в лесную атмосферу.

Столы лучше всего расставить в виде буквы Г или Ш. Блюда рекомендуется расположить на изысканных металлических подставках, так гостям будет удобнее доставать еду. Тарелки для гостей стоит расставить на пустующих местах. Посетители торжества их быстро разберут, и освободившееся пространство будет функциональным.

Фуршет – это прекрасная альтернатива привычному свадебному торжеству. Он прекрасно подходит для организации летних и весенних свадеб. Такой недолгий, но запоминающийся праздник поднимет настроение невесте и гостям, и точно не оставит никого разочарованным.

Об особенностях фуршетной свадьбы смотрите в видео ниже.

Меню Фуршета (VIP) от компании «Аншанте»

Menu

«Аншанте» — кейтеринг, достойный вашего выбора!

Меню Фуршета (VIP) на 50 персон

ФУРШЕТНЫЕ ЗАКУСКИ Вес на порцию (кг) Количество (шт) Общий вес (кг)
Канапе «По-Гречески» томат черри, маслинка, фета, свежий огурчик и сладкий перец 0,035 30 1,1
Классический мини сендвич с семгой специального посола 0,050 30 1,5
Королевская креветка с соусом Блю чиз (подаётся в шоте) 0,023 30 0,7
Мини рулетики из Пармы с дыней 0,025 30 0,8
Помидоры «Черри» с сыром моцарелла и соусом «Песто» на шпажках 0,025 30 0,8
Ролл с лососем, сливочным сыром и имбирём в нежном омлете 0,020 30 0,6
Рулетики из сёмги с манго 0,030 30 0,9
Спелые томаты «Банч» с салатом из креветок 0,020 30 0,6
Сыр Бри со сладкой паприкой на крекере 0,020 30 0,6
САЛАТЫ Вес на порцию (кг) Количество (шт) Общий вес (кг)
Мартинка с Французским микс-салатом из куриного филе и манго со свежими ягодами листьями салата под малиновым соусом 0,080 35 2,8
Мартинка с Итальянским салатом с тигровыми креветками, руколла и сыром пармезан под карамельно-бальзамическим соусом «Иль- Торрионе» 0,080 35 2,8
Мартинка с салатом «Овощной букет», приправленный заправкой на основе оливкого масла, душистого перца, зелени петрушки и сельдерея 0,080 35 2,8
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ Вес на порцию (кг) Количество (шт) Общий вес (кг)
Шашлычки из куриного филе с ананасом с клюквенным соусом 0,080 35 2,8
Эскалопы — из свинной шейки, маринованные с кориандром, барбарисом и гранатовым соком 0,100 35 3,5
Блинчики «Дикий лес» с нежным грибным жульеном 0,075 35 2,6
СВЕЖАЯ ВЫПЕЧКА Вес на порцию (кг) Количество (шт) Общий вес (кг)
Домашние пирожки с различными начинками 0,040 50 2,0
ДЕСЕРТ Вес на порцию (кг) Количество (шт) Общий вес (кг)
Итальянские мини-десерты «Дольчини» 0,025 50 1,3
Мини эклеры (фисташковый, ванильный, шоколадный) 0,040 50 2,0
Ассорти из свежихих фруктов 2,000 2 4,0
НАПИТКИ Вес на порцию (кг) Количество (шт) Общий вес (кг)
Кофе «Эспрессо» приготовленный на кофемашине 0,150 25 3,8
Чай «Aхмад», черный, зеленый, фруктовый 0,200 25 5,0
Домашний морс (клюква, брусника, облепиха) 1,000 15 15,0
Освежающий домашний лимонад (цитрусовый, ягодный) со льдом и веточкой мяты 1,000 10 10,0
Минеральная вода (без газа/с газом) 0,500 50 25,0

Вес на персону без учёта напитков: 680 г.

Более подробную информацию Вы можете получить у менеджера по телефону: +7 (495) 797-21-79

Разработано в smartlanding.ru

«Аншанте» — кейтеринг достойный вашего выбора!

Поделиться в соцсетях © 2021 «Аншанте» — кейтеринг в Москве: организация банкетов и торжеств

Благодарственное письмо

Спасибо

Ваша заявка успешно отправлена!

Ошибка

Возникла ошибка при отправке заявки!

Леди-фуршет на праздник в Москве

Леди-фуршет девушка живой стол — это специально приглашенная девушка-модель, платье которой представляет собой круглый стол вокруг талии. На нем все то, от чего Ваши гости никогда не заскучают: канапе, бутерброды, фрукты, алкогольные напитки, полиграфию. Она внимательно будет следить за тем, чтобы каждый гость почувствовал себя желанным. Если гости не знакомы друг с другом, а Вы лично не можете их в данный момент представить, присутствие леди-фуршет поможет им сблизиться, затеять непринужденный разговор, выпить аперитива и закусить. Девушка-стол не просто украсит Ваш праздник, она выполнит миссию качественного сервиса и создаст доброжелательную обстановку.

На свадьбе или выездной регистрации брака Леди фуршет находится в формате «Welcome». Она украсит праздник своим оригинальным и изящным видом, будет приветствовать гостей, мило беседовать с ними, примет участие в фотосессии.

Благодаря специальной конструкции стола, модель может передвигаться по залу с размещенными на ней угощениями, подходить к каждому посетителю в отдельности, выполняя тем самым и роль официанта.

На столе могут быть размещены напитки, фрукты, сладости, легкие закуски, а также сувениры, подарки, пробники, рекламные материалы.

100% Гарантия возврата денег!

Опыт нашей команды в работе леди-фуршет составляет более 11-ти  лет. Мы нацелены не просто на отличный результат, а на результат 5+ за каждое проведенное нами мероприятие. Однако, если Вас не устроила наша работа — мы вернем Вам деньги! И в этом случае Вы будете первым!

Необычное украшение на празднике – живой стол

Представьте, весь вечер Ваших гостей обслуживают не просто официанты, а  современные модели и несравненные актрисы в специальных платьях. Платья сконструированы таким образом, что на их юбках свободно помещаются угощения и напитки на вкус Ваших гостей! Также конструкция платьев позволяет Леди-фуршет грациозно перемещаться по залу и фотографироваться с присутствующими на свадьбе, юбилее, корпоративном празднике или презентации!

Наша компания поможет Вам подобрать наиболее подходящий к Вашему празднику образ! Будь то дама 18 века, русская барышня, или даже инопланетянка! Фантазии нет предела!

Леди Фуршет идеально подходит для:

  •  свадьбы
  • корпоративной вечеринки
  • Дня рождения
  • Нового года
  • выставки, церемонии, презентации, PR-акции.

100 канапе рецепты с фото

Сегодня для удобства своих читателей соберу коллекцию канапе (рецепты с фото) воедино. Статьи об этих маленьких бутербродах на шпажках я писала не подряд, и найти их на сайте не так просто. Честно говоря, я сама столкнулась с этим неудобством, когда готовилась к домашнему празднику.

Кстати, еще очень рекомендую посмотреть идеи здесь:
Фуршет на работе

Все праздничные рецепты в моем блоге (в картинках)

 

Тут только краткое содержание!

Все подчеркнутые красные ссылки приведут вас на страницы с рецептами!

 

8 канапе с семгой: рецепты и фото ЗДЕСЬ

Для этих канапе вполне можно использовать лосося и форель. Если не уверены, что сумеете тонко нарезать рыбу, лучше покупайте магазинную нарезку. Говорю по опыту — выглядит такое канапе намного профессиональнее :-).

20 канапе с сыром: рецепты и фото. ЧАСТЬ 1 — ТУТ, а ЧАСТЬ 2 — ТУТ

Эти канапе я решила разделить на две статьи, так как слишком много картинок, я не хотела вызывать сложности с загрузкой страницы. О том, какой именно сорт сыра нужно выбирать для каждого бутербродика, я не писала умышленно. Вкусовые оттенки сыра настолько многообразны, что у вас в любом случае каждый раз будет получаться новая закуска. Пробуем!

20 канапе с креветками: рецепты и фото

Честно сказать, рецептов там не 20, а гораздо меньше. А картинок, демонстрирующих оформление канапе, действительно столько. Я просто не нашла большого многообразия в приготовлении простых закусок с креветками, а сложные не укладываются в идеологию моего блога.

20 канапе с ветчиной, бужениной и колбасой

В этом случае я тоже рекомендую тонкую магазинную нарезку — вы справитесь с организацией фуршета гораздо быстрее. Смотрим картинки, выбираем лучшее для своего праздника!

 

Канапе с курицей, уткой и индейкой

Несколько интересных рецептов для фуршета. Простые продукты, яркая «внешность» :-). Выбираем!

 

12 канапе с селедкой для фуршета по-русски!

Это, конечно, очень просто, но идеи оформления закусок на шпажках с сельдью перед праздником пригодятся, так что посмотрите варианты исполнения.

12 канапе с икрой. Празднуем по-царски!

Икра празднично выглядит и без особых ухищрений, но я нашла несколько идей для особых случаев…

 

 Начинка для тарталеток

Тут у меня только коротенькие рецептики-шпаргалки. Фотографии в этом случае особо не нужны — начинка просто выкладывается в готовые тарталетки. Я выбрала самые простые и быстрые варианты, вам понравится :-)!

Сырные корзиночки с салатом

Если есть время, сделайте сырные корзиночки (начинки подойдут и для этого варианта). На страничке — пошаговая инструкция по изготовлению этих оригинальных тарталеток.

Сырная тарелка с вином — французский десерт. Это, безусловно, на любителя, и достаточно дорого, но для ценителей разных видов сыров (они подаются на деревянной доске с фруктами и орехами) — это отдельный праздник. Читаем и смотрим картинки!

Напоминаю! Все 100 рецептов открываются по красным ссылкам в этой статье!

Что еще на этом сайте?

Снова Праздник — коллекция идей для детских, семейных и корпоративных праздников. Готовьтесь к Новому году с нами!


Развлекательный отдых без стресса: приготовьте фуршет на День благодарения

Будь проще

Для еды, которая уже требует нескольких дней на приготовление, сервировка «шведского стола» — верный способ облегчить нагрузку на хозяйку. А в праздник, который так же ориентирован на еду, как День Благодарения, нет лучшего способа дать гостям свободу вернуться за второй (и третьей!) Порцией своих любимых блюд. Я установил свой буфет на старинном деревянном буфете. Это отличное время, чтобы проявить творческий подход и подумать о том, чтобы переназначить мебель из других частей дома — старый комод, письменный стол или даже деревянная дверь, подпираемая на козлах, могли бы стать идеальным буфетом.

Поднимитесь на новый уровень

Использование уровней на буфете — это небольшая хитрость, которую я усвоил за время работы в сфере общественного питания. Это отличный способ сделать ваш дисплей визуальной высотой и функциональностью.Для этого элегантного стола в деревенском стиле я купил винтажные деревянные сырные коробки из антикварных магазинов, а затем сложил их под сервировочными тарелками, цветочными композициями и декоративными элементами для дополнительного визуального интереса.

Вдохновляющие развлечения

Определение цветовой палитры — это первый шаг к созданию фирменного образа для вашего торжества, и это не должно быть сложно. Найдите один декоративный элемент или предмет стола, который вам нравится, и позвольте ему задать тон всему остальному декору. В этом году меня привлекли сливовый, золотой и шалфейный в этом наборе старинного фарфора, поэтому я позволил этим цветам вдохновить цветы, разместить карточки и сувениры для создания простого, но собранного воедино образа.

Добавить органические элементы

Эффектная гирлянда из пышной зелени — недорогой способ преобразить внешний вид вашего буфета. Этот был создан путем соединения лавровых ветвей с цветочной проволокой, а затем прикрепления к углам стола для создания органического сезонного цвета. Лавр лавровый можно заказать у любого оптового цветочного магазина, но это также прекрасное время, чтобы прогуляться по окрестностям и посмотреть, какие красивые ветки могут быть у вас на заднем дворе.

Урожай сезона

Отметьте сезон, разбросав элементы урожая, такие как тыквы и тыквы, по тарелкам на буфете.Купите настоящую вещь в продуктовом магазине или загляните в местный ремесленный магазин, чтобы купить искусственные тыквы и тыкву, которые год за годом можно использовать в вашем декоре. Быстрый снимок с аэрозольной краской превратил их в бело-золотые, что идеально соответствовало элегантной эстетике стола.

Сдерживать себя

Поставьте столовое серебро и свернутые льняные салфетки в конце буфета, чтобы гости не жонглировали слишком многими вещами, проходя через очередь.Чтобы получить недорогой способ красиво разместить посуду, покрасьте обычные банки для консервирования в цвет, соответствующий вашей схеме декора. Перед покраской удалите серебряную фурнитуру, затем, когда краска высохнет, снова прикрепите ее, чтобы придать изысканный вид «смешанных металлов».

Выбирайте цветы без суеты

Включите осенние ветви в свои цветочные композиции.Этот центральный элемент был создан с использованием лимонной герани, клюквенной калины, овсяной травы, хмеля и зеленой пшеницы в простой керамической вазе, что придает образу органичный, сезонный и простой вид.

Подсвети это

Добавьте атмосферу с помощью эклектичной коллекции несоответствующих друг другу латунных подсвечников. Их недорого можно найти в любом благотворительном или антикварном магазине. Когда они увенчаны мерцающей конической свечой, они добавляют высоты, тепла и винтажного шарма вашему праздничному буфету.

Все в деталях

Вы потратили весь день на приготовление шедевра, с гордостью дайте гостям понять, чего они ждут, пометив каждое блюдо в буфете красивой карточкой меню.Я делюсь теми, которые сделал для своего буфета, с помощью простого загружаемого шаблона, который прилагается ниже. Просто распечатайте на карточке, вырежьте и введите название каждого элемента. Согните по отмеченным линиям, чтобы создать форму палатки, которая стоит сама по себе, и разместите перед каждым блюдом на буфете.

Бочки веселья

Чтобы не перегружать буфет, я хотел бы создать отдельную станцию ​​для напитков, где гости могут наливать и пополнять свои собственные напитки.Для этого обеда я продолжил свою деревенско-элегантную схему, выкатив деревянную бочку с вином в угол столовой, чтобы она служила временной стойкой.

С пылу с жару

Ничто так не дарит гостям настроение праздника, как ароматный горячий яблочный сидр.На столе с напитками поставьте кувшин сидра с множеством красивых чашек и кружек, чтобы гости могли помочь себе. Добавьте палочки с корицей для пикантного вкуса осени.

Слава Турции

Посмотрим правде в глаза: индейка — кулинарная звезда шоу. Хотя в прошлом я пробовал приемы от жарки до засолки, в этом году я решил придерживаться традиции, обжарив целую свежую индейку, добавив в нее цитрусовые и травяные ароматы. Подали на простом белом блюде на подушке из ломтиков лимона, шалфея и тимьяна, я поднял птицу на уровень своей коробки с сыром, чтобы она стала красивым центром в центре буфета.

Хороший материал

Когда дело доходит до Дня Благодарения, фарш всегда является одним из самых ожидаемых блюд.Этот рецепт особенно вкусен с сезонными блюдами, такими как кукурузный хлеб, сухофрукты и ароматные травы. Мое эмпирическое правило при приготовлении фарша: готовьтесь к тому, что гости вернутся на несколько секунд — и всегда готовьте достаточно для этих сэндвичей с индейкой на следующий день.

Это сезон

Мускатная тыква — типичное осеннее блюдо, которое стоит на первом месте в списках обязательных блюд на День Благодарения.Моя версия обжарена со свежим шалфеем и тыквенными семечками до золотистого цвета и карамелизируется. Он наполняет весь дом своим сладким ароматом во время приготовления и красиво смотрится в простой белой сервировочной миске.

Ешьте овощи

Брюссельская капуста может иметь не лучшую репутацию, но когда я готовлю ее, она всегда первым исчезает со стола Дня благодарения.Эта глазурованная кленом версия с тимьяном — любимая моя семья, и она, как известно, превратила практически любого гостя в настоящего поклонника ростков.

Сезонная сладость

Внесите новый виток традиции и замените стандартный тыквенный пирог на это слоеное сезонное кондитерское изделие. Эти тыквенные парфе легкие, но в то же время декадентские. Они красиво смотрятся в разных винтажных бокалах. Дополнительный перк? Их можно приготовить накануне вечером и хранить в холодильнике до подачи на стол. Когда гости будут готовы к десерту, положите их на фуршет с ложками наготове.

Пусть едят индейку

ресторанов-буфетов различных типов

Возникший во Франции 16 века, шведский стол выдержал испытание временем и продолжает оставаться популярным выбором для многих посетителей ресторанов. По определению, «шведский стол» — это трапеза, при которой гости обслуживают себя из множества блюд, разложенных на столе или буфете (от «Food Lover’s Companion»).

Сегодня существует множество концепций ресторанов, посвященных теме шведского стола. Шведский стол также подается по особым случаям или в качестве рекламных акций ресторана. А рестораны, предлагающие кейтеринговые услуги, используют фуршеты как эффективный способ накормить большое количество гостей. Вот обзор этих основных концепций шведского стола.

Все, что вы можете съесть

Как следует из названия, этот тип шведского стола предлагает гостям максимальную отдачу от вложенных средств.Обычно клиенты платят одну цену и обслуживают себя с разных станций, предлагая закуски, салат-бар, горячие блюда или десерты. Многие рестораны, такие как Old Country Buffet или Ryan’s, предлагают эту услугу в виде шведского стола. Однако по мере того, как эпидемия ожирения в Соединенных Штатах продолжает расти, «шведские столы» теряют популярность.

Кафетерий в стиле

Менее распространен в ресторанах буфет в стиле кафетерия. В этом типе ресторанного шведского стола клиенты выбирают тарелки с едой, проходя через очередь.Например, они могут взять тарелку с готовым бутербродом, тарелку с десертом и чашку супа.

Особые случаи

Многие рестораны предлагают «шведский стол» в качестве рекламы ресторана или для особых случаев. Например, в качестве рекламной акции ресторана ресторан может предлагать специальный «шведский стол» из морепродуктов в первую пятницу каждого месяца. Или они могут предложить специальный бранч «шведский стол» ко Дню матери вместо обычного меню.

С обслуживанием

Рестораны, предлагающие услуги общественного питания, используют буфеты, чтобы быстро и эффективно накормить большие группы людей.Свадьбы, деловые встречи и праздничные вечеринки — идеальные ситуации для шведского стола с обслуживанием. Рестораны также могут обеспечить питание в виде «шведского стола» за пределами отеля, что еще больше расширит свой бизнес.

Здоровые концепции

Некоторые сети ресторанов построены на представлении о здоровом выборе шведского стола. Soup Plantation, например, предлагает шведский стол «все, что вы можете съесть». Сеть представлена ​​97 единицами в США, предлагающими широкий выбор салат-баров, супов и свежих продуктов.

По мере того как меню ресторанов продолжает получать все больше внимания со стороны защитников общественного здоровья и потребителей, многие сети, которые делают упор на «свежие», «полезные» или «органические» ингредиенты, подвергаются критике из-за высокой калорийности блюд.

Подходит ли шведский стол для вашего ресторана?

Выбор того, предлагать ли услуги кейтеринга в форме шведского стола или даже на дому по особым случаям, зависит от бизнес-модели вашего ресторана. Прежде чем принять решение, подумайте о преимуществах и недостатках.

Преимущества шведского стола:

  • Экономия на зарплате : Вы можете накормить большое количество людей с минимальным штатом.
  • Быстро перемещать еду : Он также позволяет быстрее перемещать еду на кухне ресторана.
  • Привлекайте посетителей с ограниченным бюджетом : «Шведский стол» в качестве специальных рекламных акций может привлечь клиентов с ограниченным бюджетом, которые обычно не могут обедать в вашем ресторане.
  • Повысьте прибыльность : шведский стол предлагает отличный способ сократить расходы на еду и увеличить прибыль, если вы понимаете, как устанавливать цены на меню шведского стола.

Фуршет Недостатки:

  • Более низкие цены : Несмотря на то, что вы экономите на заработной плате, цена на «шведский стол», даже на комплексное питание, обычно ниже, чем за традиционный обед в столовой.
  • Больше обслуживания : Буфеты также требуют серьезного ухода для поддержания безопасности пищевых продуктов и эстетического вида. Официанты или кухонный персонал должны постоянно проверять буфет, чтобы убедиться, что контейнеры снова наполняются, а сам буфет опрятен и чист, а также поддерживает правильную температуру как для горячей, так и для холодной еды.
  • Восприятие клиентов : Многие посетители просто предпочитают сервировку стола для ужина.

Классический вариант обеда, фуршет всегда будет популярным выбором для больших встреч и других особых случаев.Владельцы ресторанов могут украсить свой буфет элегантными сочетаниями блюд и напитков и уникальными презентациями для особых мероприятий. Как отдельная тема ресторана, буфеты перестали быть популярными, но они по-прежнему являются отличным способом предоставления услуг общественного питания для больших толп.

The Wynn Buffet в Лас-Вегасе — Фотографии и обзор

Вы ищете фотографии и обзор шведского стола Wynn в Лас-Вегасе? В этом сообщении в блоге есть все мои мысли (положительные и отрицательные) о буфете Wynn, а также несколько советов о том, как получить максимум удовольствия от этого опыта.


Сегодня я рассказываю о том, что мы пережили в ресторане Wynn Buffet — еще одном одном из лучших буфетов в Лас-Вегасе. Ранее на этой неделе я просмотрел «шведский стол» с едой в The Aria, и я не могу решить, что мне понравилось больше — у них обоих есть свои преимущества и уникальные преимущества.


Сколько стоит буфет Wynn?

Шведский стол Wynn, вероятно, является одним из самых дорогих вариантов шведского стола в Лас-Вегасе, но для этого есть причина. Стиль, изысканность и качество блюд шведского стола Wynn действительно выделяются.Еда вкусная, продуманная и действительно качественная.

Последние цены на буфет Wynn:

Детский завтрак «шведский стол» 9,99 долл. США
Шведский стол для взрослых $ 24,49
Детский бранч-буфет $ 15,99
Бранч для взрослых — понедельник-пятница 29,99 долл. США
Бранч для взрослых — суббота и воскресенье 37 долларов.99
Детский обед (шведский стол) $ 12,99
Обед для взрослых 26,99 долл. США
Детский ужин «шведский стол» с понедельника по четверг 18,99 долл. США
Ужин «шведский стол» для взрослых — понедельник-четверг 43,99 долл. США
Детский ужин «шведский стол» — пятница, суббота и воскресенье $ 19,99
Ужин «шведский стол» для взрослых — пятница, суббота и воскресенье 52 доллара.99
Лучший совет для экономии денег!

Большинство буфетов в Лас-Вегасе (включая Wynn) в дневное время дешевле на завтрак / поздний завтрак или обед. Если вас не волнует, в какое время дня вы будете пробовать шведский стол, то выбор более ранней рассадки — отличный способ сэкономить немного денег. Вечером вариантов еды немного больше, но большой разницы нет — так что вы получите те же впечатления.

Будьте готовы к очереди…

Буфет Wynn — действительно популярный буфет (так как он один из лучших на бульваре Лас-Вегаса). Если вы направляетесь в буфет Wynn в часы пик (вечером в четверг, пятницу или субботу), то лучше предполагать, что там будет очередь! Ожидание может составлять 15 минут, но может длиться до часа. Один из способов избежать очереди в буфет Wynn — это посетить его в нерабочее время, во время завтрака или обеда.


Какие впечатления от ужина в ресторане Wynn Buffet?


Мне действительно понравились ужины в буфете Wynn в Лас-Вегасе. Столовая в отеле Wynn прекрасна, она похожа на большой зимний сад с большим количеством естественного света, проникающего сквозь стеклянный потолок.Это немного напоминает мне замок в «Красавице и чудовище» (фильм Диснея) — знаете, в конце, когда замок снова становится веселым? Он немного так оформлен.

Если эта ссылка пролетела у вас в голове, то погуглите. Это так мило!

На столах много места, и стиль комнаты тоже красивый. Это кажется довольно «модным» для буфета (который часто может показаться довольно безумным), так что мне это очень понравилось. В ресторане «шведский стол» Wynn есть из чего выбрать.На самом деле, есть 120 искусно представленных блюд и 15 кулинарных станций, где можно прогуляться и попробовать — так что вы сможете выбрать все, что вам нравится.


Какая еда в буфете Wynn?


Еда в буфете Wynn — это именно то, что вы ожидаете от одного из лучших буфетов в Лас-Вегасе! Существует большой выбор блюд, и вы сможете отведать самые разные блюда из разных стран.

Некоторые из основных моментов: жареное мясо, жареный поросенок по выходным, гриль в аргентинском стиле на открытом огне, пицца, карри, салаты, моллюски, хлеб, десерты и многое другое.Каждое из блюд и блюд красиво представлено — и выглядит так аппетитно!

Во время своего визита я сделал много фотографий, которые вы можете увидеть ниже — чтобы дать вам представление о еде, которую вы можете попробовать в буфете Wynn.

Мини-вафли были такими милыми. Вы можете есть их с жареной курицей или с сиропом и мороженым. Победа в обоих направлениях, если вы спросите меня!

Паста (внизу) была настоящим праздником с большим выбором блюд.Думаю, было 4 варианта, но на фото показаны только 3. Из 4-х я попробовал Mac and Cheese… yum!

Как видите, есть множество вариантов мяса. Свиная грудинка, курица, куриные крылышки, говядина, бекон, сосиски и т. Д. Кроме того, вы можете выбрать соусы и соленые огурцы (см. Ниже). Ах да, еще у них были маринованные и жареные перцы и чили! Удивительный.

Для тех, кто предпочитает что-то более легкое, есть множество вариантов салатов и азиатских блюд, таких как суши, моллюски и вареная рыба.Все они довольно популярны в часы пик — ведь они такие вкусные!

Как вы можете видеть выше, буфет Wynn никогда не кажется слишком переполненным. Вам не нужно стоять в очереди за едой или ждать. Думаю, я ждал обслуживания в «Винн» только один раз, и это было тогда, когда я ждал, когда мне начнут резать мясо. Это не похоже на те буфеты в переполненных отелях, где вы проталкиваетесь сквозь толпу в поисках лучших вещей.

Теперь о десертах (которые заслуживают особого упоминания, так как они такие восхитительные в буфете Wynn!)

По фотографиям вы заметите, что в разделе десертов есть множество вариантов. От традиционных маленьких кексов до мороженого и фруктовых салатов. Здесь каждый найдет что-то для себя, и в одном десертном буфете в Wynn хорошо получается то, что десерты кажутся супер особенными и почти новинками. Когда вы исследуете десертный стол, это немного похоже на сцену из «Алисы в стране чудес»!

Мне нравится, что десерты тоже небольшие.Поверьте, на этом этапе вы будете настолько сыты, что не захотите больших порций десерта. Размер порций идеален, так как они позволяют вам брать небольшие кусочки каждого стиля, пробовать и наслаждаться.

Мой личный фаворит, рисовые квадраты с зефиром и криспи!

У меня только два отрицательных отзыва о буфете Винн.

Во-первых, я не думал, что есть достаточно вариантов мороженого.В Aria у вас был выбор примерно из 12 вкусов, но в The Wynn вам оставалось выбирать только примерно из 5/6. На самом деле это не является препятствием для меня — поскольку я не большой поклонник мороженого, но я знаю, что для некоторых людей это повлияет на их удовольствие от десертного предложения Wynn Buffet.

Еще один мой отзыв — время ожидания в очереди — оно было довольно долгим. Мы стояли в очереди около 45 минут во время обеда (мы приехали в 12:00) — и я полагаю, что на ужин это будет еще дольше. Очередь стала длиннее, так как мы тоже ждали — так что не то чтобы мы приехали в плохое время.Думаю, люди, стоящие за нами, могли ждать час или дольше.

Можно выбрать вариант «алкоголь включен» и пропустить очередь — но это стоит дополнительных 20 долларов, что довольно много, если вы даже не планировали пить слишком много. Я привожу все время ожидания в очереди только потому, что в The Aria мы вообще не стояли в очереди, и не стояли в очереди ни разу, когда бывали (примерно 4 раза).

Вы были в буфете в Лас-Вегасе? Что бы вы порекомендовали?

Отзывы о 10 Best All You Can Eat Buffet

Примечание от 10Best: Из-за пандемии COVID-19 закрытие предприятий и протоколы безопасности часто меняются. Пожалуйста, проверяйте веб-сайты отдельных компаний на наличие последних обновлений.

За последние годы буфет в Лас-Вегасе претерпел серьезные изменения. Сегодняшний «шведский стол» в Лас-Вегасе, который когда-то был недорогим и универсальным, стал более высококлассным. В Лас-Вегасе упор делается на качество, а не на количество, буфеты не всегда могут быть дешевыми, но они все же предлагают отличную цену. Где еще можно за одну цену пополнить запасы нескольких тарелок крабовых ножек, ребрышек и суши, а также множества других предложений?

Порции на одну порцию стали обычным явлением в наши дни в большинстве буфетов в Вегасе, наряду с станциями, посвященными более здоровым блюдам, кулинарии вживую, блюдам, приготовленным на заказ, и пакетам напитков для вина, пива и других напитков для взрослых. Wicked Spoon в The Cosmopolitan of Las Vegas и Studio B в M предлагают элитные блюда, морепродукты и блюда интернациональной кухни, плюс Wicked Spoon предлагает безграничный выбор напитков, а Studio B включает в себя несколько порций вина, пива, эспрессо и капучино с вашей едой. .

Хотя «шведский стол» не обязательно является недорогим вариантом, есть еще несколько хороших предложений «шведский стол» за пределами Стрипа и в центре Лас-Вегаса. Завтрак, как правило, является наименее дорогим блюдом дня, независимо от того, какой шведский стол вы выберете.В ресторане Garden Court Buffet отеля Main Street Station, если вы оформите карточку игрока, вы можете получить завтрак менее чем за 10 долларов.

Прокрутите вниз, чтобы прочитать наши рекомендации по 10 лучшим буфетам Лас-Вегаса.



Фото любезно предоставлено Main Street Station

Одно время Лас-Вегас называли мировой столицей шведского стола. «Кулинарный стиль города изменился, но все еще существует множество спредов« все, что ты можешь съесть », хотя буфеты не всегда являются тем недорогим вариантом, которым они когда-то были. Буфет на Main Street Station по-прежнему доступен по цене, и в нем много разнообразных блюд. разнообразные блюда, которые вы ожидаете найти в «шведском столе», в том числе некоторые гавайские блюда. Этот «шведский стол», расположенный недалеко от Фремонт-стрит, уже много лет известен как один из лучших «шведских столов» в центре города. У посетителей есть из чего выбрать, а безграничные порции великолепны идея, если вы пытаетесь насытить больших едоков.Благодаря широкому выбору блюд каждый обязательно найдет себе занятие по душе.

Рекомендуется для Buffet потому что : Garden Court Buffet известен своим разнообразием блюд и недорогими ценами.

Совет эксперта Terrisa : Подписка на карточку игрока даст вам скидку на и без того недорогие цены в Garden Court. Завтрак стоит 9,99 долларов, а ужин — 10,99 долларов.

Подробнее о Garden Court Buffet →


В отеле Palace Station недавно было проведено обновление всего отеля, в том числе и буфет.Казино Station, которые в первую очередь ориентированы на местных жителей, предлагают во многих своих отелях фуршет, и это универсально популярный шведский стол. Недавно отремонтированный Feast Buffet на Palace Station демонстрирует все лучшие качества этого шведского стола: широкий выбор кухонь, разделочная станция, вкусные десерты и выгодная цена. Ищите итальянские, азиатские и американские блюда, а также полезные для здоровья блюда и десерты. Хотя здесь вы не найдете ничего экзотического, вы найдете солидный выбор блюд по отличной цене.

Рекомендуется для Buffet потому что : недавно отремонтированный Feast Buffet на Palace Station предлагает большой выбор блюд по приемлемой цене.

Совет эксперта Terrisa : Feast Buffet предлагает специальные меню на большинство праздников, от Дня благодарения до Дня святого Валентина. Если вы приедете на какой-либо праздник, вы, вероятно, сможете насладиться одним из их праздничных меню.

Подробнее о Фуршет на вокзале Дворцовый →


Шведский стол с большим разнообразием блюд сложно превзойти. Многочисленные блюда, доступные в «шведском столе» отеля Aria, включают безглютеновую пиццу и пасту, а также широкий выбор свежих морепродуктов и салатов. Сообщите серверу, что вы ищете блюда без глютена (или веганские, или без молочных продуктов), и они будут рады вам помочь, или шеф-повар может даже прийти и показать вам, что есть в наличии. Шведский стол Aria предлагает соблазнительный выбор блюд, которые подойдут гостям независимо от того, какие блюда они ищут. Буфет в Арии не будет самым дешевым буфетом, который вы найдете, но качество еды стоит затрат.Завтрак, поздний завтрак и ужин подаются с понедельника по пятницу, поздний завтрак — по выходным, а изысканный ужин — с пятницы по воскресенье.

Рекомендуется для «шведский стол» , потому что : «шведский стол» в Aria предлагает широкий выбор блюд, включая азиатские, итальянские и средиземноморские, но наиболее известен своими морепродуктами.

Совет эксперта Terrisa : Buffet at Aria предлагает ассорти крабовых ножек с 15:00. до 22:00 ежедневно в дополнение к нескольким другим блюдам из морепродуктов, таким как суши и поке.

Подробнее о The Buffet at Aria →


Каждое воскресенье BLT Steak превращается в Sterling Brunch, роскошный и дорогой бранч-буфет легендарного статуса.Аура старомодной эксклюзивности придает Sterling Brunch атмосферу, которая отлично подходит для особых мероприятий и праздников, таких как День матери. Это определенно не буфет со скидкой. При цене более 100 долларов на человека это пустая трата времени. За эту цену вы получаете полный ассортимент высококлассных блюд: икра, омаров, суши, устриц и филе, например. Пробудите аппетит и попробуйте вкусные блюда, такие как картофельное пюре с трюфелем, пудинг из бананового хлеба, французские тосты и мясные закуски. В дополнение к традиционному шведскому столу вы также можете разместить заказ на своем сервере на такие товары, как суп из лобстера, яйца Бенедикт, салат «Цезарь» и салат из рубленых овощей.

Рекомендуется для Buffet , потому что : щедрый Sterling Brunch — дедушка роскошных буфетов Лас-Вегаса с его обслуживанием только по воскресеньям.

Совет эксперта Terrisa : бронируйте билеты как можно раньше, так как их бывает сложно приобрести. Поскольку этот популярный бранч-буфет предлагается только в воскресенье, столики меняются быстро.

Подробнее о Sterling Brunch →


Фото любезно предоставлено Wynn Las Vegas

Это ни в коем случае не типичный «шведский стол», «шведский стол» в Wynn Las Vegas действительно предлагает элегантный ужин «все, что вы можете съесть». Он открыт ежедневно на поздний завтрак и ужин. В нем есть 15 кулинарных станций, предлагающих широкий выбор горячих и холодных блюд. Голодные посетители могут выбирать из широкого ассортимента блюд, в том числе азиатской и итальянской кухни, мясных блюд, приготовленных на станке для вырезания или приготовленных на гриле, горячих и холодных морепродуктов, севиче, пиццы, запеченной в дровяной печи, и креповой станции на ужин в пятницу и субботу служба. Не пропустите сладкую кондитерскую с теплой выпечкой, деликатесами в шоколадном фонтане и множеством вкусных тортов и других творений, которые ежедневно готовят кондитеры шведского стола.

Рекомендуется для Buffet потому что : The Buffet at Wynn — один из лучших буфетов Стрип с широким выбором блюд, включающих множество высококлассных блюд.

Совет эксперта Terrisa : Каждую пятницу и субботу гости могут насладиться зрелищем из морепродуктов, включая приготовленные на пару ноги аляскинского снежного краба, устрицы на половинке раковины, мидии с острова Принца Эдуарда и другие блюда.

Подробнее о The Buffet at Wynn Las Vegas →


Фото любезно предоставлено Caesars Palace

Ресторан Bacchanal Buffet в Caesars Palace, который часто называют одним из лучших шведских столов Лас-Вегаса, предлагает гостям ежедневный выбор из более чем 500 блюд.Ресторан открыт ежедневно на завтрак, поздний завтрак и ужин. Команда профессиональных поваров наблюдает за приготовлением большей части блюд на глазах у посетителей. Доступно девять различных открытых кухонь: мексиканская, итальянская, японская, американская, морепродуктов, китайская, пицца, гастрономическая и десертная. Каждый предлагает свои собственные тарелки, сделанные на заказ и мини-блюда. Bacchanal Buffet имеет впечатляющую станцию ​​для нарезки ребер, грудинки, курицы-гриль и некоторых других сочных блюд. Поскольку популярный буфет Bacchanal Buffet обслуживает более 3000 человек каждый день, обязательно воспользуйтесь преимуществами интерактивных киосков регистрации, чтобы избежать длинных очередей.

Рекомендуется для Buffet потому что : Bacchanal Buffet устанавливает высокую планку для роскошных буфетов в Лас-Вегасе, включая такие блюда, как крабовые ножки, баранину и димсам ручной работы.

Совет эксперта Terrisa : Бронирование #LikeACaesar дает вам VIP-пакет, который включает в себя выделенное время бронирования, вход в буфет, сделку с неограниченным количеством напитков и башню с морепродуктами за 98 долларов на человека.

Подробнее о Вакханальный фуршет →


Фото любезно предоставлено MGM Resorts International

.

«Шведский стол» в Bellagio предлагает изысканные блюда «все, что вы можете съесть» с выбором блюд, которые обычно не ассоциируются со «шведским столом».Открыт на завтрак, обед, ужин и субботний / воскресный бранч. Гости могут насладиться разнообразными блюдами Италии, Китая и Японии, а также свежими морепродуктами и традиционными американскими деликатесами. На кулинарных станциях с живой музыкой вам предложат блюда, приготовленные на заказ, или, чтобы получить поистине уникальные впечатления от ужина, гости могут отведать первый в городе стол от шеф-повара в рамках шведского стола. Идеально подходит для особых мероприятий или больших семейных встреч, ужин доступен каждый вечер по предварительному заказу и включает в себя команду опытных поваров, которые балуют гостей от начала до конца, готовя широкий ассортимент изысканных кулинарных блюд.

Рекомендуется для Buffet потому что : Buffet в Bellagio предлагает множество высококлассных блюд, таких как крабовые ножки, ребрышки и баранина.

Совет эксперта Terrisa : «Шведский стол» в Bellagio отнюдь не дешевый обед, но он предлагает отличное соотношение цены и качества, если вы хотите насладиться широким выбором высококачественных блюд. Самая дешевая еда — завтрак за 26,99 доллара, а ужин — за 41,99 доллара.

Подробнее о Буфет в Белладжио →


Фото любезно предоставлено M Resort Spa Casino

Любимый буфет среди местных жителей Лас-Вегаса, Studio B «шведский стол» на курорте M предлагает более 300 блюд на обед и ужин ежедневно.Выбор впечатляет, блюда включают пиво, вино, эспрессо и капучино. Качество здесь на уровне всего, что можно найти на Стрипе. По пятницам, субботам и воскресеньям в Studio B предлагается «шведский стол» из морепродуктов, а по пятницам с 11:00 до 14:00 предлагается бранч с ребрышками. По воскресеньям Rise and Dine Buffet предлагает завтрак и напитки для взрослых с 9:00 до 11:00. Studio B предлагает три карвинговых станции, димсам, веганский стол, собственный тако-бар и фо. Независимо от того, на какой обед вы остановились, не забудьте оставить место для десерта, поскольку выпечка Studio B производится на дому.

Рекомендуется для «Шведский стол» , потому что : Studio B предлагает большой выбор отличных блюд, включая пиво и вино к ним.

Совет эксперта Terrisa : Во время воскресного завтрака Studio B гости могут насладиться бесплатным баром Bloody Mary, шампанским и мимозой, а также пивом и вином, которые всегда включены в блюда Studio B.

Подробнее о Studio B →


Фото любезно предоставлено The Cosmopolitan of Las Vegas

Благодаря новаторскому подходу к приготовлению небольших тарелок, Wicked Spoon в The Cosmopolitan of Las Vegas поистине произвел революцию в буфете в Лас-Вегасе, когда он открылся в 2010 году. В то время как другие буфеты в городе с тех пор переняли концепцию индивидуальных тарелок для своих блюд, Wicked Spoon по-прежнему остается одним из самых инновационных буфетов города. Ресторан Wicked Spoon, открытый на бранч и ужин семь дней в неделю, предлагает многоэтнические блюда высочайшего качества в элегантной изысканной обстановке. Помимо часто меняющихся специализированных станций, где подают морепродукты, мясо и другие блюда, обратите внимание на десертную станцию ​​с 18 различными вкусами мороженого и сорбета. Wicked Spoon также предлагает счастливый час ежедневно с 4 до 7 часов.м. с отборным пивом и коктейлями за 5 долларов.

Рекомендуется для Buffet , потому что : Wicked Spoon делает упор на качество, предлагая широкий спектр высококлассных предложений в индивидуальных размерах порций.

Совет эксперта Terrisa : Wicked Spoon принимает заказы на проведение вечеринок от двух до семи человек по вторникам, средам и четвергам. Ресторан принимает заказы на группы от восьми человек на любой день недели.

Подробнее о Wicked Spoon →


Новый буфет в отеле Palms привлекает большое внимание своим аппетитным выбором блюд.Поднимая буфет, A.Y.C.E. (для All You Can Eat) не предлагает стандартные мексиканские, азиатские или итальянские станции. Вместо этого у них есть The Greenery (зелень всех видов), The Hearth (запеканки из кирпичной печи, пицца и другие блюда), The Roastery (международные блюда, такие как марокканский ягненок, димсам, булочки с бао и т. Д.), World Pan (более интернациональный еда), Smoke & Fire (изобилие белков — ветчина в глазури из бурбона, ребрышки барбекю, горячие линки и копченая грудинка Бенедикт, среди прочего), Revival (свежевыжатые соки, веганские блюда, блюда, ориентированные на здоровье) и Sweet & Light ( десерт, конечно). Каждая станция наполнена выбором свежих инновационных блюд. Цены здесь абсолютные кражи, полный ужин стоит 21,99 доллара.

Рекомендуется для Buffet , потому что : высококачественные блюда и новаторские предложения в A.Y.C.E. сделайте его выделяющимся среди буфетов Лас-Вегаса.

Совет эксперта Terrisa : Чтобы получить лучшую цену в буфете, подпишитесь на карточку игрока. Вы получите скидку на буфет, а если вы играете в азартные игры, вы заработаете очки, которые позволят вам заработать дополнительные предложения в местах по всему Пальмам.

Подробнее о A.Y.C.E. Фуршет →


Дом легендарной пиццы, курицы, салата и шведского стола

Ранчо пиццы: Дом легендарной пиццы, курицы, салата и шведского стола
  1. Шведский стол, буфет
  2. Меню
  3. Карьера
  1. О
  2. Франчайзинг
  3. FunZone Аркады
  4. Подарочные карты
  5. Пицца на ранчо
  6. Награды ранчо

Найди свое ранчо

Введите город и штат или 2 кода Абердин, С. Д.Экли, IAAkron, IAAlbert Lea, MNAlexandria, MNAlgona, IAAltoona, IAAmes, IAAndover, MNAnkeny, IAApple Valley, MNAppleton, WIArkansas City, KSAshwaubenon, WIAtlantic, IAAustboond, MNBormings ILBoone, IABrandon, SDBranson, MOBurlington, IAButte, MTCanton, SDCarrington, NDCarroll, IACasper, WYCasselton, NDCedar Falls, IACedar Rapids, IAChamplin, MNCharles City, IAClarion, IAClintus, IAColumboo, IAClintus, IAColumboo, I. , SDDenison, IAD Devils Lake, NDDickinson, NDDilworth, MNDubuque, IADuluth, MNEau Claire, WIEldora, IAElk River, MNElkhorn, WIEmmetsburg, IAEmporia, KSFairfield, IAFairmont, MNFargo, Pierre, NDFergus, IL , И.А. Джордж, И.А.Гленвуд, М.Н. Гранд-Скут, В.И. Гранд-Форкс, Н. Д. Гранд, остров НЕГрин, У. И. Гриннелл, И. А. Харлан, И. А. Хартфорд, С. Д. Харви, Н. Д. Хаварден, И. А. Хелена, М. Тиббинг, М. Н. Холланд, М. IHudsonville, MIHull, IAHutchinson, KSHutchinson, MNIndependence, IAIndependence, MOIndianola, IAIowa City, IAIowa Falls, IAJackson, MNJamestown, NDKansas City, MOKentwood, MILa Crosse, WILake Delton, WILeFallur, MN MNMadison, SDManchester, IAMandan, NDManhattan, KSManitowoc, WIMankato, MNMaplewood, MNMarcus, IAMarion, IAMarshall, MNMarshalltown, IAMarshfield, WIMaryville, MOMason City, IAMilbank, SDMinridge, SDMonchell, SDMorderlo, SDMonchell, NAMilbank, SDMinridge, SDMonchell, SDNPleasant, IAMuscatine, IAMuskegon, MINew Prague, MNNew Ulm, MNNewton, IANorfolk, NENorth Liberty, IAOak Park Heights, MNOelwein, IAOmaha, NEOostburg, WIOrange City, IAOshkosh, WIOskaloosa, IAOttumwa, NarkiaPillion, IAOPillion, Narkia , MNPipestone, MNPlover, WIPocahontas, IAPortage, WIPrimghar, IAPueblo, CORapid City, SDRed Oak, IARedwood Falls, MNReedsburg, WIRhinelander, WIRock Rapids, IARock Valley, IARoscoe, ILSergeanthelde, IASSergeanthelde IASioux City, IASioux Falls, SDSlayton, MNSpearfish, SDSpencer, IASpirit Lake, IASpringfield, ILSpringfield, MOSt. Джозеф, MOSterling, ILStewartville, MNStorm Lake, IAStory City, IASturgis, SDSun Prairie, WITea, ​​SDUrbandale, IAValley City, NDVermillion, SDVerona, WIVinton, IAWadena, MNWahpeton, NDWappington, MNWaterkewn, MNWaterkewn, MNWaterkewn Park, MNWaterkewn, MNWaterWashwn , WIWaverly, IAWentzville, MOWest Bend, WIWest Point, NEWeston, WIWichita, KSWillmar, MNWinterset, IAWorthington, MNYankton, SD

Сан-Антонио — Невероятная пицца

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 22:00

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 22:00

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 22:00

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 22:00

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 22:00

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 22:00

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 22:00

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 22:00

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 22:00

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 22:00

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 22:00

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 22:00

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 21:30

Игровая комната открыта до 22:00

Игровая комната открыта до 21:30

Экономисты, изучавшие «шведский стол», где можно есть «все, что можно съесть»

«Люди устанавливают свои ожидания вкуса частично на основе цены — и это становится самоисполняющимся пророчеством. Если бы я не заплатил много, это не могло быть так хорошо. Причем каждый ломтик хуже предыдущего. Люди действительно сожалели о выборе буфета, когда он был дешевым », — сказал Дэвид Джаст, профессор Корнельской школы прикладной экономики и менеджмента Дайсона и один из авторов исследования.

Если вы хотите узнать больше об экономике буфетов, Ниже приводится отрывок из более обширной статьи, которую я написал для Lucky Peach ранее в этом году об истории и экономике буфета.


Буфетные предприятия изобилуют секретностью: точные цифры о размере прибыли чрезвычайно трудно получить, и многие компании боятся, что вы хотите говорить о безопасности здоровья или о том, от кого они получают сырье и по какой цене — информация, которую они считают как коммерческую тайну.

Но основная экономика ресторана аналогична экономике любого обычного бизнеса: затраты на вводимые ресурсы должны быть меньше, чем те, которые клиенты платят за продукцию. Разница между ними — это размер прибыли. Рестораны с полным спектром услуг должны уравновешивать продажи с затратами на еду и алкоголь, рабочую силу, аренду и непредвиденные расходы.

Переменные в буфете «все, что ты можешь съесть» (AYCE) отличаются от таковых в традиционном ресторане. Спрос на официантов обычно сильно сокращается: клиенты выстраиваются в очередь, чтобы обслужить себя. Кухонный персонал ежедневно готовит по установленному меню, а в таких местах, как AYCE сябу-сябу или корейские барбекю, предприятия дополнительно экономят на приготовлении пищи, поскольку клиенты сами готовят себе еду в рамках этого опыта.

Хотя буфетам не приходится иметь дело с привередливыми гостями, отправляющими свои заказы обратно на кухню (занесите это в раздел «непредвиденные расходы»), им все же приходится иметь дело с еще одним жестким клиентом: с теми, кто хочет их разорить своими желудки.

«Мы специально называем наши продукты типа« все, что вам нужно », потому что мы не хотим, чтобы наши гости намеренно переедали», — говорит Керри Крамп, исполнительный директор Sizzler.