Фасоль молодая рецепты приготовления с фото: Молодая фасоль в стручках — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

как приготовить вкусно, замороженная, зеленая, свежая, рецепты приготовления, видео, фото

Стручковую фасоль также называют зеленой, спаржевой, сахарной. Ее сочные стручки съедобны, очень полезны в неочищенном виде. Она известна в народной медицине и популярна в кулинарии, ведь приготовить стручковую фасоль разнообразно и вкусно несложно.

Это удивительное растение не впитывает токсины, богато микроэлементами, аминокислотами, витаминами. Блюда из спаржевой фасоли низкокалорийные и очень полезные. Их рекомендуют для улучшения показателей крови, снижения в ней уровня сахара, укрепления нервов, они полезны для растворения камней в почках, желчном пузыре, при гипертонии, избыточном весе, при некоторых мужских проблемах, используются при гепатите, туберкулезе и т.д.

Как приготовить стручковую фасоль: варианты и правила

Спаржевая фасоль широко применяется в кулинарии. Ее кустовую разновидность используют для консервации, тонкую, плетущуюся – при приготовлении супов и рагу. Зеленые стручки хороши как гарнир к мясу и рыбе. Она гармонично вписывается в блюда из яиц, картофеля и многих других овощей – болгарского перца, брокколи, томатов, лука, кабачков, баклажанов и т.д.

Это удивительно гибкий в кулинарном смысле продукт. Ее можно отваривать в кастрюле, пароварке, микроволновой печи, жарить, запекать, тушить, мариновать и даже засахаривать.

Начинающим кулинарам следует знать и учитывать некоторые негативные ее особенности. Во-первых, зеленая фасоль способствует усиленному газообразованию. Поэтому перед приготовлением лучше вымочить ее в слабом содовом растворе. Во-вторых, из-за входящего в ее состав вредного вещества феазина даже молодую фасоль в свежем виде использовать в пищу не рекомендуется. Но уже при недлительной термообработке фезанин разлагается.

Перед тем как варить сахарную фасоль, ее нужно промыть, удалить жесткие части. Время варки в зависимости от степени спелости овоща составляет 4-10 мину, затем стручки можно остудить, разрезать, разложить в пакеты и поместить в морозилку.

Если приготовить стручки заблаговременно, то для сохранения ее яркого цвета, можно использовать ледяную баню. Свежеотваренный овощ следует сразу же поместить в миску с водой и кубиками льда. При необходимости такое блюдо достаточно лишь разогреть.

Полезные свойства стручковой фасоли (видео)

Вкусный гарнир из стручковой фасоли

Нежные стручки прекрасно сочетаются с мясом и рыбой. Такой гарнир полезнее и оригинальнее макарон и усваивается легче круп или картофеля. Готовится он следующим образом:

• Крупную луковицу нашинковать и поджарить в растительном масле на сковороде.
• Полкилограмма подготовленных стручков нарезать и добавить к луку.
• Залить водой, посолить, поперчить и тушить под крышкой полчаса.
• Когда стручки станут мягкими, тушить их еще минут двадцать, приоткрыв крышку, чтобы испарилась вода.
• Затем залить овощи двумя взбитыми яйцами и, помешивая, тушить еще немного.
• Подавать такой гарнир нужно в горячем виде.

Лобио может быть гарниром к мясу или самостоятельным блюдом. Для него нужны 400 граммов фасоли, столько же томатов, 2 луковицы, головка молодого чеснока, базилик, петрушка, кинза, соль, перец и постное масло.

Готовится блюдо так:

1. Отварить фасоль.
2. Ошпарить помидоры, снять с них кожу, нарезать кубиками.
3. Лук пожарить.
4. Смешать фасоль, помидоры и лук, немного отвара, оставшегося после варки овоща, тушить 10 минут без крышки и 3 минуты под крышкой.
5. Добавить все специи, измельченный чеснок и посолить.

Как приготовить замороженную спаржевую фасоль

Вот 2 рецепта блюд из замороженной фасоли, которую перед приготовлением не надо размораживать:

С сыром

Для этого нужен пакет стручковой фасоли, 200 граммов сыра, пару зубчиков чеснока, лимонный сок, соль, орегано, растительное масло. Последовательность приготовления:

• фасоль, сбрызнутую соком лимона, тушить под крышкой на разогретой сковороде;
• лук обжарить в другой сковороде, переложить в сковороду;
• при открытой крышке жарить еще минут 10, добавить пропущенный через чесночницу чеснок, орегано, посолить;
• тертым сыром посыпать еще горячее блюдо;
• оставшийся сыр используется перед подачей блюда.

С беконом

Набор продуктов: 250 граммов бекона, средняя луковица, 3 ложки коричневого сахара, соль, перец. Технология приготовления:

• порезанный ломтиками бекон подрумянить на сковороде, переложить на бумажную салфетку;
• в той же емкости потушить лук до прозрачности;
• добавить тропический сахар и бобы, тушить минут пять;
• в конце соединить все с беконом и перемешать.

Как приготовить острую стручковую фасоль (видео)

Как пожарить спаржевую зеленую фасоль на сковороде

Такое блюдо готовится быстро и просто. Чтобы пожарить овощ на сковороде, нужна ложка подсолнечного или оливкового масла, луковица, 2 помидора, полкилограмма фасоли, душица. Блюдо готовится так:

• Некрупно порезать лук, жарить его на горячей сковороде до золотистого оттенка.
• Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу, порезать и тушить пару минут.
• Всыпать туда же фасоль, посолить, тушить под крышкой 20 минут.
• Посыпать орегано.

Для приготовления еще одного блюда из зеленых стручков нужно 300 граммов фасоли, по паре ложек арахисового масла и куриного бульона. Готовить блюдо нужно так:

1. На горячей сковороде нагреть масло.
2. Затем всыпать в нее фасоль, жарить ее пару минут, периодически встряхивая.
3. Добавив бульон, подсолить и тушить до готовности.
4. Можно добавить немного глютамата натрия и, встряхивая, жарить еще минуту.

Необычные рецепты приготовления и варианты подачи

Оригинальных рецептов приготовления зеленой фасоли множество.

В мультиварке со сметаной

Продукты: полкилограмма стручков, 2 луковицы, сметана, сливочное масло, чеснок, зелень, специи. Приготовление:

• в режиме жарки подрумянивается лук;
• свежая или замороженная фасоль добавляется и 15 минут готовится со сметаной;
• с чесноком, специями, солью жарится еще 10 минут;
• готовое блюдо посыпается зеленью.

Подается оно порционно горячим.

Основное блюдо

Кусочки курицы обжариваются на растительном масле. Отдельно жарятся лук, морковь, сладкий перец и помидоры. Затем в кастрюле смешиваются все ингредиенты, заливаются небольшим количеством воды и тушатся полчаса. Затем добавляются сваренные стручки фасоли. Блюдо готовится еще минут 20, в него добавляется немного измельченного чеснока, перец горошком. При выключенном огне все настаивается минут 20. Блюдо подают в горячем виде, украсив зеленью.

Куриный суп

Для него нужно 2 филе, фасоль стручковая – 2 стакана, 2 штуки цукини, 3 помидора, чеснок, овощной бульон – 1 литр, молотый перец, базилик, пармезан. В толстостенной посуде жарить пару минут на оливковом масле нарезанное кусочками филе, чеснок. Затем выложить туда нарезанные кубиками цукини, фасоль нарезанные помидоры, залить их бульоном и варить 15 минут. Добавить базилик, посолить, довести до кипения. Подавать в тарелках, можно нарезать ломтиками пармезан.

Запеканка с овощами

Используются следующие овощи: 2 кабачка, головка цветной капусты, болгарский перец, 2 помидора, 2 луковицы, стакан фасоли. Нужны еще растительное масло, итальянские травы, 2 яйца, почти стакан нежирных сливок, 100 граммов твердого сыра, зелень. Технология приготовления:

• небольшие кусочки цветной капусты и фасоли варятся в подсоленной воде несколько минут;
• мелко порезанные лук, морковь и перец пассируются и тушатся несколько минут;
• ко второй смеси добавляется первая и порезанные средними кубиками помидоры, все тушится минут 5 с солью, перцем и травами;
• нарезанные кружками кабачки жарятся до мягкости и солятся;
• слоями складываются в специальную форму: кабачки, тушеные овощи, кабачки, овощи и еще раз кабачки;
• все заливается взбитыми яйцами и сливками, посыпается тертым сыром;
• запекается в духовке при 180 градусах около часа.

Как приготовить спаржевую фасоль с овощами (видео)

Запеканка подается на блюде в теплом виде, украшается зеленью. Вокруг можно выложить ломтики сыра и ветчины.

Вкусно, правильно и быстро приготовить спаржевую фасоль сможет даже неопытная хозяйка. Этот овощ полезен всем – и малышам, и пожилым людям. Из зеленой фасоли можно сделать повседневные блюда – основные, закуски, супы, гарниры и праздничные – яркие, легкие и оригинальные.

33 пошаговых рецепта приготовления с фото

В этом году уродился знатный урожай фасоли. И так после овощных рагу, различных салатов захотелось приготовить настоящую мужскую еду, сегодня это будет томленая в томате фасоль с колбасками и грудинкой. Готовьте побольше — она невероятно вкусная….

Обычно ставим фасоль на ночь отмачиваться, она увеличивается в несколько раз в размерах, быстрее варится. Но вот читаю-спрашиваю — надо ли при варке сливать воду, как с грибами (цветная даёт подозрительный тёмный цвет)?

Писала я про отличный урожай овощных бобов у мамы в деревне. Как же их использовать? В принципе, как фасоль ±. Можно делать паштеты, супы, тушить, добавлять в салаты. Вот простенький рецепт тушеных бобов. По этому рецепту можно готовить бобы…

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной стручковой фасоли с белыми грибами, но… если вдруг у вас не оказалось именно белых грибов, то можно приготовить с любыми другими, даже шампиньонами. Однако, именно с белыми грибами получается самый…

Что бы заготовить стручки фасоли впрок, нужно их слегка проварить, остудить и разложить порции по пакетикам. Фасоль прекрасно хранится и быстро готовиться при необходимости.   А теперь я предлагаю легкое летнее блюдо:  Стручки фасоли молочной…

Это блюдо впервые приготовила лет… в общем, очень давно. Рецептик записан в моей книжке рецептов, а увидела его я в кулинарной передаче. Встречайте — лобио! Лобио Это очень вкусное и пикантное блюдо мало кого оставит равнодушным!  Для…

Добрый день, уважаемые соседи. В этом году собрала хороший урожай спаржевой (вьющейся) фасоли и вигны. Заморозила. А вот как приготовить, не знаю. Точнее умею готовить блюда из замороженных лопаток фасоли, которые продаются в магазине. А вот по…

Сегодня будет рецепт без «морских гадов».

Такой южный рецепт. Простой и очень сытный. Наверное, напоминает какое-то латиноамериканское блюдо. Тогда и соответствующая музыка. Ингредиенты:фасоль — 200 г;бекон — 200 г;томаты в собственном соку —…

Фасолада — это густой греческий фасолевый суп, который может подаваться как отдельное блюдо, а также в качестве гарнира как в холодном, так и в горячем виде. Фасолада для греческих хозяек, как для нас — борщ. Все готовят его по-разному, главное,…

Лобио — это блюдо родом из Грузии, но я с ним познакомилась в солнечной Абхазии, куда нас занесло в 2007 году. Поначалу меня насторожило очень большое количество людей в форме, много где разбитые окна, особенно при въезде в город. Следы от пуль…

Предлагаю приготовить на новогодний стол простые, красивые и вкусные корзиночки из слоеного теста с лососем и стручковой фасолью. Корзиночки из слоеного теста с лососем и стручковой фасолью ИнгредиентыТесто слоеное бездрожжевое — 450 гФиле…

С наступлением Великого поста меняется наш рацион: на столе чаще появляются грибочки, заготовленные соленья, тушеная и маринованная капуста, а также различные блюда из фасоли. Вкусная, питательная, сытная, богатая белком, она просто незаменима,…

Вдохновившись рецептами посетителей нашего любимого сайта, я тоже решила поделиться с вами секретом приготовления заготовки, которую просто обожает мое семейство – фасоли в томатной заливке. Этот рецепт не назовешь сильно простым, но поверьте,…

Друзья мои, такой паштет является не только вкусной закуской, но и вполне способен стать украшением стола.  Я знаю, что многие дачники выращивают у себя на участке фасоль и имеют зимой приличные её запасы:) Если любите фасоль и орехи — это блюдо…

Предлагаю вам удивить своих гостей и домочадцев в праздники необычным тортом, внешне и по вкусу мало чем отличающимся от песочного «Наполеона». Только не раскрывайте «секрет» сразу, пусть погадают, что за состав у коржей, придающий им такой…

Всем привет:) Дома у мамы случайно нашла старый журнал с рецептами, и, как оказалось, он содержит много всего интересного. Я увлеклась его изучением) И вот уже второе блюдо, приготовленное по рецепту из этого журнала) Именно про него я хочу…

Замечательный, очень вкусный и полезный рецепт салата. Всем рекомендую. Он легкий низкокалорийный и сытный.Время приготовления 25 минут. готовый салат Ингредиенты: Зеленая стручковая фасоль — 600 гРубленый тунец в собственном соку 370 г…

Классическая турша — из армянской кухни. Готовят ее из зеленой стручковой фасоли. Во всяком случае так было. Иногда добавляли морковь, но основные компоненты — фасоль, перец красный острый, чеснок. Даже не всегда зелень в рассоле использовали. На…

Здравствуйте! Позвольте представить вашему вниманию очень вкусный, сытный, а самое главное — быстрый в приготовлении салат из фасоли: Салат из фасоли Для приготовления нам потребуется:1 баночка консервированной красной фасоли (можно и…

Готовить в пост одно удовольствие. Столько разных начинок можно придумать для тех же любимых вареников. Предлагаем вам вариант с фасолью. Рецепт предельно прост, а значит, получится у каждого! Пряный вкус фасоли придаст кинза. Мелко нарежьте…

Эта запеканка готовится очень быстро. Приятного аппетита Время приготовления — 60 минут. ИнгредиентыЯйца — 3 шт.Кефир — 1 стаканМука — 1,5 стаканаСоль РазрыхлительШампиньоны маринованныеМясо или фарш — 150 г Сыр — 150 г Отваренный рис —…

Как приготовить стручковую фасоль — вкусные рецепты приготовления блюд

Стручковая фасоль обладает большим количеством полезных свойств, чем обычная красная или белая. Кроме того, стручковая фасоль менее калорийна и отлично подходит для людей, сидящих на постоянной диете. Вместе с тем, при низкой калорийности, стручковая фасоль содержит много белка, поэтому очень сытная.

Если вы знаете все хитрости приготовления стручковой фасоли, вам не составит труда приготовить ее как на каждый день, так и для праздничного стола. Стручковая фасоль в рецептах отлично сочетается с любым мясом и овощами.

Как приготовить стручковую фасоль в кляре — рецепт приготовления быстрый

Стручковую фасоль промойте, обрежьте хвостики. Варите в подсоленной воде на протяжении 10 минут (время варки зависит от степени зрелости фасоли). Чтобы она была мягкой и зеленой, обдайте ее ледяной водой. В обычный полиэтиленовый пакетик высыпьте муку и выложите туда остуженную стручковую фасоль.

В тарелке взбейте куриные яйца и выложите в них стручковую фасоль в муке. Растительное масло налейте на сковороду и обжарьте с обеих сторон стручковую фасоль. Стручковая фасоль в кляре готова к подаче на стол.

Вкусная стручковая фасоль по-болгарски — рецепт приготовления

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Обрежьте кончики стручковой зеленой фасоли (лучше брать молодую фасоль), промойте хорошо и нарежьте небольшими кусочками. Отварите на протяжении 7 минут в немного подсоленной воде, если она мороженная – хватит 2 минут. Слейте воду с фасоли и обдайте ее холодной водой. На сковороде поджарьте шпик, затем его достаньте, а на жире жарьте сахар, винный уксус, вино красное, горчицу, соль и специи. В приготовленный соус выложите стручковую зеленую фасоль, ломтики шпика и обжаренный сладкий красный болгарский перец. Немного подогрейте. На стол подавайте с посыпанной рубленой зеленью.

Как приготовить стручковую фасоль в соусе — рецепт приготовления

Способ приготовления стручковой фасоли:

Промойте стручковую фасоль, обрежьте хвостики, порежьте ее на небольшие кусочки. Сварите фасоль стручковую на пару или в пароварке. Она должна стать мягкой. В кипящую воду всыпьте гороховую муку, хорошенько перемешайте. Затем влейте йогурт нежирный и водичку, в которой варилась стручковая фасоль. На растительном масле обжарьте горчичные семена, затем добавьте свежий тертый имбирь и красный острый перец.

Готовую смесь влейте в соус. Добавьте сахарный песок, куркуму, свежий лимонный сок и соль. Перемешайте и всыпьте фасоль стручковую, сваренную на пару. На стол подавайте в охлажденном виде. Украсьте дольками лимона и помидора.

Стручковая фасоль — рецепт приготовления запеканки

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Промойте цветную капусту и стручковую фасоль под проточной водой. Обсушите и отварите на протяжении 10 минут в посоленной воде. Помидоры помойте, обдайте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте небольшими кусочками. Сладкий болгарский перец очистите от семян, удалите плодоножку и нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте сковороде. Все подготовленные овощи выложите в форму для выпекания, сверху выложите пассированный лук. Запекайте стручковую фасоль в духовке на протяжении 30 минут.

Как приготовить запеканку со стручковой фасолью — рецепт приготовления с картошкой

Способ приготовления стручковой фасоли:

На ночь замочите в холодной кипяченой воде фасоль. Утром отварите в немного подсоленной воде до мягкости. Картофель очистите и отварите до полной готовности. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде. Взбейте венчиком или миксером яйца с майонезом и специями. Пропустите через мясорубку отваренный картофель и вареную стручковую фасоль.

Выложите половину картофельно-фасолевого пюре на противень, сверху уложите обжаренный лук и снова картофель с фасолью. Все залейте яично-майонезной массой, посолите. На стол стручковую фасоль подавайте с зеленью. Для запеканки подойдет и консервированная зеленая фасоль в своем соку.

Стручковая фасоль — рецепт приготовления с мясом

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Мясо промойте под проточной холодной водой, удалите лишний жир и пленку. Обсушите мясо и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук нарежьте мелко. Обжарьте порезанное мясо на растительном масле на протяжении 7 минут до золотистой корочки. Затем добавьте порезанный лук. Обжарьте около 3 минут.

Выложите на сковороду с мясом и луком стручковую фасоль. Тушите на протяжении 5 минут. На сковороду добавьте немного бульона, тушите минут 15. В конце приготовления стручковой фасоли посолите, поперчите, добавьте рубленый чеснок и муку. Готовое блюдо подавайте с отварной картошечкой с зеленью под бокал белого сухого вина.

Зеленая стручковая фасоль с томатным соусом — рецепт приготовления

Способ приготовления стручковой фасоли:

Чеснок и репчатый лук очищаем, чеснок мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами. Масло разогреваем, обжариваем в нем лук и чеснок, добавляем мелко нарезанные помидоры. Затем убавляем огонь и тушим все это на слабом огне примерно 10 минут. Теперь переходим к приготовлению стручковой фасоли. Срезаем концы стручков фасоли ножницами или ножом, промываем под проточной водой и отвариваем в подсоленной воде примерно 12-15 минут. Затем откидываем на дуршлаг, нам надо чтобы вся излишняя влага стекла.

В это время беремся за приготовление соуса, для этого томатную пасту приправляем солью, молотым красным и черным перцем, вином и сахаром. Добавляем немного воды и мелко нарезанный тимьян. Зеленую фасоль подаем вместе с томатным соусом можно как в холодном, так и в горячем виде. Кроме этого зеленую фасоль с томатным соусом можно подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.

Постная стручковая фасоль — рецепт приготовления с грибами

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Промойте шампиньоны, обсушите и порежьте небольшими кусочками. Обжарьте порезанные грибы на растительном масле вместе с порезанным репчатым луком. На сковороду к шампиньонам добавьте замороженную или свежую стручковую фасоль. Тушите до полного испарения воды, приблизительно на протяжении 15 минут.

Выключайте огонь. Посолите, добавьте сушеный анис, базилик, лавровый лист. Накройте сковороду крышкой, пусть блюдо настаивается на протяжении 5 минут, чтобы оно напиталось пряным ароматом специй. Если вы не соблюдаете пост, то можете сверху посыпать блюдо из стручковой фасоли тертым твердым сыром и полить сливочным соусом. При подаче на стол, украсьте блюдо свежей рубленой зеленью.

Как приготовить стручковую фасоль со сливочным соусом — рецепт

Пошаговое приготовление стручковой фасоли:

Перед варкой, стручковую фасоль нужно замочить в холодной воде на час. Затем обрежьте кончики и отварите на протяжении 10 минут. Готовую фасоль опустите на минутку в ледяную воду, откиньте на дуршлаг. На сковороде растопите несоленое сливочное масло и обжарьте на нем толченый чеснок с порезанным красным луком на протяжении 10 минут.

На сковороду к овощам добавьте остывшую стручковую фасоль, влейте воду и жирные сливки. Посолите и поперчите. Тушите до того времени, пока соус не станет густым. В самом конце приготовления добавьте зернистую горчицу. Если горчицу добавите раньше, то стручки фасоли станут не красивыми на цвет, и блюдо будет выглядеть не таким аппетитным.

Стручковая фасоль — рецепт приготовления с овощами

Способ приготовления стручковой фасоли:

Возьмите 500 грамм замороженной фасоли в пачке. Прокипятите воду, высыпьте фасоль, поварите минуты 3, затем откиньте на дуршлаг, пусть стекает лишняя жидкость, а вы пока займитесь приготовлением овощей. Возьмите сковороду с большими бортиками, лук репчатый порежьте мелко и начинайте обжаривать на оливковом масле, далее нарежьте полукольцами лук порей и тоже в сковороду на обжарку, затем натрите на крупной тёрке морковь. К луку добавьте морковь слегка обжарьте, затем влейте бульон и потушите до готовности овощей.

В сковороду с овощами выложите стручковую фасоль всё перемешайте, чуть-чуть ещё потушите, добавьте все необходимые специи и приправы, посолите. Выдавите или потрите на тёрке чеснок и добавьте к стручковой фасоли с овощами. В самом конце положите необходимое количество майонеза или сметаны, перемешайте и потушите под крышкой ещё около 5 минут и выключите.

Дайте стручковой фасоли настояться 20 минут, и подавайте, это может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или любой каши, очень вкусно получится, если стручковую фасоль в сливочном соусе подать с отварным рисом. Приятного аппетита!

Другие статьи с рецептами по этой теме:

РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА

РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ

РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД

Что приготовить из фасоли, рецепты из фасоли + фото

Как и что можно приготовить из фасоли: ТОП-10 рецептов от журнала f-Journal.Ru

Фасоль – растение, которое играет важную роль в кулинарии. Не зря в народе этот вид бобовых называют «растительным мясом», подчеркивая, таким образом, его ценность для организма. В фасоли содержится большое количество легкоусвояемого белка, поэтому в вегетарианском питании бобовые используются в качестве заменителей мясных продуктов.

Фасоль предоставляет кулинарам огромное поле для фантазии, проявив которую из такого обычного продукта можно приготовить потрясающее блюдо. Рецепты, главным ингредиентом в которых выступает фасоль, представляют собой нежнейшие крем-супы, ароматные и полезные гарниры, эффектные салаты и даже необычные десерты, способные удивить настоящих гурманов. Большое разнообразие блюд с данным представителем бобовых обусловлено не только его полезными свойствами, но и многогранностью его видов. В кухнях по всему миру нашли применение белая, красная, стручковая фасоль, которые разнятся между собой как внешним видом, так и вкусовыми характеристиками.

Рецепты из фасоли

Рецепт 1. Салат «Морское дно» со шпротами и фасолью

Ингредиенты: 110 г белой фасоли, 2 плавленых сырка, 1 банка шпрот, 170 г репчатого лука, майонез, 26 мл растительного масла, укроп для украшения, соль.

Фасоль промываем, замачиваем на 6 часов. Затем наливаем свежую воду, варим 50 минут. За 10 минут до конца процесса варки солим. Охлаждаем. Лук чистим, моем, режем тонкими полукольцами. В горячем масле жарим до золотистой окраски. Выкладываем салат на круглое блюдо слоями, перемазывая тонким слоем майонеза каждый. Первый слой – фасоль, представляющая в этом блюде морские камушки. Затем – шпроты, которые укладываем хвостами в середину. Следующий слой – жареный лук – «морские водоросли». Сверху натираем сырки, имитирующие морскую пену. Украшаем веточками укропа.

Рецепт 2. Салат с фасолью, грибами и кукурузой

Ингредиенты: 300 г красной фасоли, 350 г шампиньонов, 280 г консервированной кукурузы, 2 маринованных огурца, 90 г лука, 2 зубка чеснока, 180 г черного хлеба, 45 мл растительного масла, 4 помидора черри, 50 г листьев салата, майонез, соль, перец.

Фасоль замачиваем на 8 часов. Затем отвариваем в течение часа. Промываем холодной водой. Грибы моем, разрезаем на 3-4 части. Лук чистим, мелко режем. В 25 мл разогретого масла кладем лук, через 5 минут добавляем грибы. Жарим 15 минут, солим, перчим и охлаждаем. Хлеб нарезаем брусочками, удаляя корочки. Сбрызгиваем кусочки хлеба оставшимся маслом, выкладываем на противень, отправляем в духовку на 20 минут. Огурцы нарезаем небольшими кубиками. Помидоры и листья салата промываем. В салатницу помещаем огурцы, кукурузу, остывшие грибы с луком и фасоль. Очищаем чеснок, выдавливаем в салатницу. Добавляем майонез, перемешиваем. Раскладываем порционно на подушку из листьев салата. Посыпаем сухариками, украшаем разрезанным напополам помидором черри.

Рецепт 3. Фасолевый суп-пюре

Ингредиенты: 320 г белой фасоли, 260 г репчатого лука, 65 г сливочного масла, 4 зубка чеснока, 14 г муки, соль, красный перец, петрушка, укроп.

Фасоль моем, замачиваем на 7 часов. За это время один раз меняем воду. Затем фасоль ополаскиваем, в свежей воде количеством 2 л варим около часа без соли. Фасоль с половиной жидкости, в которой она варилась, взбиваем блендером. Остальной отвар оставляем для заправки. Делаем заправку для супа. Для этого очищаем лук, чеснок, моем, мелко нарезаем. Растапливаем масло, жарим в сотейнике лук 5 минут, всыпаем чеснок, оставляем до золотистого цвета, постоянно мешая. Добавляем муку, жарим 2 минуты. Вливаем пару ложек отвара, перемешиваем до однородности. Оставляем на 3 минуты. Затем помещаем к заправке фасолевое пюре, соль. Доводим до кипения. Разливаем в пиалы, посыпаем щепоткой красного перца и зеленью.

Рецепт 4. Итальянский суп Минестроне с фасолью

Ингредиенты: 210 г консервированной белой фасоли, 90 г стручковой фасоли, 180 г брокколи, 340 г томатов, 2 веточки черешкового сельдерея, 120 г некрупных макаронных изделий, 120 г кабачка, 80 г репчатого лука, 60 г моркови, 45 г томатной пасты, 47 мл оливкового масла, 1,6 л мясного либо овощного бульона, 2 зубка чеснока, тимьян, соль.

Лук, сельдерей, морковь и чеснок чистим, моем, режем мелкими кубиками. Кабачок ополаскиваем, нарезаем брусками. Стручковую фасоль промываем, обрезаем концы. В разогретое в сотейнике масло выкладываем нарезанный сельдерей, лук, морковь. Через 8 минут всыпаем чеснок, кабачок, стручковую фасоль. Закрываем крышкой, держим на огне 15 минут, при необходимости доливая немного бульона. Томаты обдаем кипятком, удаляем кожицу, нарезаем кубиками, отправляем в сотейник на 5 минут. В кастрюле кипятим бульон. В кипящий бульон переносим тушеные овощи. Варим полчаса. Брокколи моем, разделяем на части. Добавляем в суп предварительно промытую консервированную фасоль, брокколи, макароны, томатную пасту, тимьян. Солим, варим 10 минут.

Рецепт 5. Лобио с фасолью

Ингредиенты: 550 г красной фасоли, 180 г лука, 140 г моркови, 130 г болгарского перца, 47 мл растительного масла, 55 г томатной пасты, ½ ч. л. хмели-сунели, ½ пучка базилика, ½ пучка кинзы, 3 лавровых листа, 2 зубка чеснока, 45 мл воды, соль, перец.

Фасоль моем, замачиваем на 7 часов. Варим в свежей воде полтора часа, солим в конце варки. Овощи промываем, очищаем от несъедобных частей. Морковь нарезаем соломкой, лук – мелкими кубиками, перец – крупными. Нарезанные овощи жарим в разогретом масле. В конце всыпаем хмели-сунели. Воду смешиваем с томатной пастой, вливаем к обжаренным овощам, тушим полчаса. Кладем лавровый лист, очищенный и измельченный чеснок, фасоль. Солим, держим на огне 10 минут. Зелень ополаскиваем, нарезаем, добавляем к фасоли с овощам. Перчим, через 3 минуты выключаем огонь

Рецепт 6. Котлеты из фасоли с ветчиной

Ингредиенты: 420 г консервированной белой фасоли, 360 г ветчины, 2 куриных яйца, 370 г сухарей панировочных, 160 г муки, 90 г репчатого лука, 20 г зелени петрушки, 2 зубка чеснока, подсолнечное масло, соль.

Лук очищаем, моем, измельчаем. Обжариваем в масле до прозрачности. Ветчину режем, смешиваем с фасолью, луком. Чеснок чистим, измельчаем давилкой. Петрушку ополаскиваем, нарезаем. Добавляем измельченный чеснок, зелень к фасоли с ветчиной. Из полученной смеси делаем фарш блендером или же в мясорубке. Формируем небольшие круглые котлеты. В одну тарелку насыпаем муку, в другую – сухари, в третью вбиваем яйца. Яйца слегка взбиваем с солью. Жарим в масле, обмакивая фасолевые котлеты по очереди – в муку, яйцо, сухари. Подаем со свежими овощами.

Рецепт 7. Постный фасолевый пирог

Ингредиенты: 520 г белой фасоли, 80 мл оливкового масла, 320 г муки, 190 мл воды, 1 ст. л. крахмала, соль.

Фасоль моем, замачиваем на 7 часов. Варим около часа. Солим в конце варки. 190 мл воды слегка подогреваем, смешиваем с маслом, всыпаем немного соли, крахмал. В эту смесь просеиваем пшеничную муку в количестве, необходимом для получения эластичного теста – около 300 г. Разделяем тесто на пять кусков. Три части раскатываем тонко. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем по очереди раскатанное тесто, запекаем при 190 градусах по 12 минут. Оставшиеся два куска раскатываем аналогично. В глубокую смазанную форму помещаем одну часть сырого теста, формируя бортики. Фасоль делим на четыре части. Первую выкладываем в форму, досаливаем, если фасоль несоленая, поливаем маслом. Сверху кладем один запеченный корж, а на него опять фасоль с маслом. Так чередуем слои коржей и бобовых. Сверху на пирог кладем сырое тесто, закрепив по бокам. Поливаем маслом, накалываем вилкой. Запекаем 50 минут пи 200 градусах. За 7 минут до окончания включаем верхний подогрев.

Рецепт 8. Утка со стручковой фасолью под малиновым соусом

Ингредиенты: 480 г стручковой фасоли, 1 утиная грудка, 480 г малины, 70 мл гранатового сока, 34 мл растительного масла, 30 г сливочного масла, 45 г меда, 115 г сахара, 6 горошин душистого перца, 190 мл вина, соль, кориандр.

Утку моем, удаляем шкурку, кости. Разрезаем на тонкие пластины. Солим. В сковороде смешиваем масло растительное со сливочным. Жарим утку до золотистой окраски. Затем вынимаем, мажем медом, посыпаем кориандром. Запекаем при 180 градусах до мягкости. Фасоль моем, обрезаем концы. Выкладываем в масло, где жарилась птица, солим, всыпаем 15 г сахара, вливаем гранатовый сок. Тушим без крышки, помешивая полчаса. Выкладываем фасоль на блюдо, сверху размещаем утку. Оставшийся сахар смешиваем в кастрюле с вином, нагреваем, добавляем промытую малину. Держим 7 минут на огне. Полученным соусом поливаем блюдо.

Рецепт 9. Фасолевое мороженое с орехами

Ингредиенты: 150 г красной фасоли, 600 мл двадцатипроцентных сливок, 300 мл молока, 275 г сахара, 4 желтка, ½ лимона, 45 г грецких орехов, мята.

Фасоль вымачиваем 8 часов, отвариваем около часа в воде с 50 г сахара. Охлаждаем, взбиваем блендером. Вливаем 300 мл сливок, тщательно взбиваем. Охлаждаем в холодильнике. Натираем цедру лимона. Орехи очищаем, измельчаем. Желтки смешиваем с 150 мл молока, взбиваем. Оставшиеся сливки и еще 150 мл молока вливаем в кастрюлю, всыпаем сахар, кипятим 3 минуты. Добавляем понемногу, постоянно перемешивая, взбитые желтки. Хорошо прогреваем, снимаем с огня, не доводя до кипения. Продолжая мешать, всыпаем цедру, выдавливаем сок лимона. Охлаждаем в холодильнике полученную массу. Затем миксером смешиваем ее с фасолевым пюре. Отправляем в морозилку на 2 часа, тщательно перемешивая мороженое каждые полчаса. Затем оставляем до полного застывания. Подаем порционно, посыпаем орехами, украшаем мятой.

Рецепт 10. Фасолевый брауни

Ингредиенты: 1 стакан черной фасоли, 2 курных яйца, 160 г черного шоколада, 140 г коричневого сахара, 30 г растворимого кофе, 75 г грецких орехов, 50 мл воды, пакетик ванильного сахара.

Замачиваем на 5 часов фасоль. Промываем, отвариваем до мягкости фасоли. Затем вынимаем и охлаждаем. На водяной бане топим шоколад, всыпаем к нему сахар, ванильный сахар. Перемешиваем. Кофе разводим в горячей воде. Отварную фасоль превращаем в пюре блендером. Вбиваем яйца, добавляем топленый шоколад, кофе. Взбиваем блендером до однородности. Форму застилаем пергаментом, переливаем фасолевое тесто. Орехи очищаем, режем небольшими кусками. Посыпаем ими тесто. Выпекаем при 180 градусах около 20 минут. Готовность проверяем палочкой, которая должна быть слегка влажной. Охлаждаем брауни, разрезаем на порции.

Рецепты с фасолью – это значит наполнить свой рацион полезными для организма веществами, белком и витаминами. Рецепты этих кушаний включают такие гармонично сочетающиеся с бобовыми ингредиенты, как грибы, мясо, рыбу, сыр.

Фасоль способна предотвращать целый ряд заболеваний сердечно-сосудистой системы. Она также обладает мочегонными свойствами, поэтому ее рекомендуют употреблять при некоторых проблемах с почками. Отвар фасоли полезен при нервном перенапряжении, он поможет быстро восстановить организм и противостоять всевозможным стрессам.

С чем приготовить стручковую фасоль: рецепты

---

25.08.2020 Пьер Ганьер Кулинария

Стручковая фасоль – это кладезь полезных веществ. Блюд из нее — огромное количество, поскольку она гармонично сочетается со многими ингредиентами. Это супы, салаты, гарниры, запеканки. Кроме того, кушанья из нее готовятся очень просто. Итак, с чем приготовить стручковую фасоль? В статье представлено несколько рецептов с пошаговым описанием. Возможно, они помогут тем, кто пока не знает, как вкусно приготовить стручковую фасоль.

Салат с беконом

Эта бобовая культура – идеальный ингредиент для самых разных салатов. Например, для этого очень простого и в то же время сытного блюда потребуются следующие ингредиенты:

200 грамм стручковой фасоли (подойдет и свежая, и замороженная) ;

300 г картофеля;

одна красная луковица;

50 г бекона;

по две столовые ложки уксуса и воды;

пара веточек петрушки;

столовая ложка оливкового масла.

Процесс приготовления:

1. Отварить в подсоленной воде картофель в мундире. Когда он остынет, снять кожуру и нарезать половинками кружочков.
2. Нарезать колечками красный лук и залить смесью уксуса и воды на десять минут.
3. Фасоль нарезать небольшими, примерно одинаковыми кусочками и варить в подсоленной кипящей воде в течение семи минут. Если она замороженная, размораживать не нужно. Как только фасоль сварится, тут же залить ее ледяной водой и подержать в ней минуты две-три. Так она сохранит яркий зеленый цвет.
4. Картофель и фасоль выложить в миску.
5. Небольшими полосками нарезать бекон и обжарить до хрустящего состояния на сухой сковороде, затем отправить его к фасоли и картофелю.
6. Добавить маринованный лук, слив перед этим с него маринад (но выливать его пока не нужно), и заправить салат оливковым маслом.
7. Если в салате недостаточно кислоты, добавить немного маринада, а также по вкусу посолить.
8. Изрубить петрушку, высыпать ее в салат, перемешать.

Суп по-голландски

Не знаете, как вкусно приготовить стручковую фасоль? Попробуйте этот простой суп, возможно, он станет частым гостем на вашем столе.

Что нужно взять:

300 г мяса (свининой грудинки) ;

120 г белой фасоли;

250-300 г стручковой фасоли;

100 г картофеля;

перец;

сельдерей;

соль.

Процесс приготовления:

1. Белую фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде на ночь.
2. Свинину сполоснуть, обсушить, нарезать кусками толщиной около 2 см. Сложить мясо в кастрюлю, добавить вымоченную белую фасоль, влить воду и отправить на плиту.
3. Когда вода в кастрюле закипит, снять пену, уменьшить пламя и варить на слабом огне один час. За несколько минут до окончания варки помешать и размять фасоль.
4. Стручковую фасоль вымыть, нарезать и бросить в суп.
5. Картофель очистить, нарезать кубиками и тоже добавить в блюдо.
6. Затем положить три ветки сельдерея и варить до полной готовности полчаса.
7. Перед окончанием посолить и поперчить.

Как приготовить стручковую фасоль на гарнир

Гарниры из зеленой фасоли готовятся быстро и подходят к мясным и рыбным блюдам. А теперь очень простой рецепт, для которого потребуются следующие ингредиенты:

300 г зеленой фасоли;

200 мл сливок 10%;

15 г сливочного масла;

растительное масло для жарки;

зубчик чеснока;

соль.

Процесс приготовления:

1. Отварить фасоль: залить ее водой, немного посолить, довести до кипения, варить пять-семь минут на малом огне.
2. Откинуть фасоль на дуршлаг, дать стечь воде.
3. В сковороде нагреть немного растительного масла, добавить к нему сливочное, выложить фасоль и раздавленный зубчик чеснока и обжарить до зарумянивания при помешивании.
4. Влить сливки, посолить и тушить до выпаривания сливок.

С рыбой в мультиварке

С чем приготовить стручковую фасоль? Конечно, с рыбой! Они прекрасно подходят друг к другу. Для приготовления в мультиварке потребуются следующие продукты:

350 г рыбного филе;

одна луковица;

одна крупная морковь;

две столовые ложки сметаны;

150 г стручковой фасоли;

растительное масло;

соль.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
2. Нарезать порционными кусочками рыбу.
3. Влить в чашу мультиварки растительное масло, выложить лук, установить программу «Жарка», готовить три минуты.
4. Добавить тертую морковь и жарить еще три минуты.
5. Положить сметану, можно влить немного воды при необходимости, установить программу «Тушение» на полчаса.
6. Добавить рыбу, посолить, готовить еще 15 минут.
7. Положить фасоль и тушить еще десять минут.

Рыба с фасолью готова, ее можно подавать к столу. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре.

С капустой

С чем можно приготовить стручковую фасоль, так это с капустой. Идеальное блюдо на время поста, к тому же очень простое и быстрое в исполнении. Ингредиенты потребуются следующие:

300 г капусты белокочанной;

200 г фасоли стручковой;

одна луковица;

10 г укропа;

100 мл воды (полстакана) ;

столовая ложка масла растительного;

соль.

Как приготовить стручковую фасоль на сковороде с капустой:

1. С кочана капусты снять верхние листы, разрезать его пополам. Для этого блюда как раз хватит половины среднего вилка. Капусту тонко нашинковать.
2. Очистить репчатый лук и нарезать его мелкими кубиками. Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета.
3. Выложить капусту в скороду с луком и жарить еще пять минут. Затем влить воду и тушить на слабом огне около 15 минут.
4. Стручковую фасоль отварить в подсоленной воде (варить пять минут после закипания), после чего откинуть на дуршлаг.
5. Фасоль переложить в скороду с капустой и луком и тушить все вместе еще 15 минут. Посолить перед самым окончанием приготовления.
6. Подавать блюдо, украсив измельченным зеленым луком и укропом.

Низкокалорийный ужин готов. Это блюдо порадует не только соблюдающих пост, но и сидящих на диете.

О замороженной фасоли

Конечно, молодая свежая фасоль наиболее полезна, но часто может быть доступна только замороженная. И тогда возникает вопрос, как вкусно приготовить стручковую фасоль замороженную.

Оказывается, в этом нет ничего сложного. Если научиться ее правильно готовить, она всегда выручит при случае. Замороженная фасоль, как правило, не требует предварительной подготовки, ее даже не всегда нужно размораживать.

Важно знать срок хранения этого продукта. Он составляет шесть месяцев. При самостоятельной заготовке фасоли необходимо на пакетах указывать дату. Если полуфабрикат покупается в магазине, важно не забывать проверять срок реализации на упаковке. Готовую фасоль перед покупкой нужно осмотреть: при прощупывании пакета кусочки фасоли стручковой должны хорошо отделяться друг от друга, они не должны слипаться в комок. Слипание может свидетельствовать о нарушении правил хранения, неоднократной разморозке и замораживании.

Как подготовить зеленую фасоль

Если перед приготовлением требуется разморозка продукта, то делать это нужно в общей камере холодильника на нижней полке. Это самый щадящий метод, который, однако, занимает довольно много времени. Если блюдо будет готовиться с утра, удобно переложить фасоль из морозилки в общую камеру вечером. Размороженные стручки нужно вымыть в прохладной воде.

Если фасоль нужно разморозить быстро, можно вымыть ее в горячей воде. Если после первого споласкивания она не оттаяла, процедуру необходимо повторить. Не рекомендуется держать стручки в теплой воде с целью разморозки – так можно лишиться значительной части полезных веществ.

Готовая замороженная фасоль очень удобна в применении, поскольку она почищена и нарезана кусочками оптимального размера. Желательно не подвергать ее длительной термической обработке. Лучший вариант приготовления – отваривание. Этот процесс займет не более 8 минут после закипания. Если отваренная фасоль будет подвергаться в дальнейшем тушению или жарке, время отваривания нужно сократить в два раза. Чтобы приготовить стручковую фасоль быстро, можно использовать микроволновку.

Самый щадящий способ приготовления – на пару, при котором полезные элементы максимально сохраняются. Удобно готовить фасоль на пару в мультиварке, но можно сделать это и в пароварке, и даже в обычной кастрюле с дуршлагом.

А теперь о том, что можно приготовить из замороженной фасоли.

На сковороде

Отваренные классическим способом стручки кому-то могут показаться слишком пресными. Поэтому стоит рассказать о том, как приготовить замороженную стручковую фасоль на сковороде после отваривания с целью получения более пикантного вкуса.

Первым делом фасоль нужно разморозить, вымыть и отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности – это займет примерно 4 минуты после закипания.

Далее нужно разогреть на сковороде две-три ложки растительного масла и обжарить до золотистого оттенка пару зубчиков чеснока, предварительно измельченных ножом. Когда чеснок отдаст маслу свой аромат, его нужно убрать.

Когда фасоль будет готова, откинуть ее на дуршлаг. Когда вода стечет переложить ее на сковороду и обжаривать в чесночном масле при помешивании в течение двух-трех минут, не дольше.

Рецепт с яйцом

Это простое блюдо – может стать хорошим завтраком, богатым белком. Для его приготовления нужно взять:

500 г стручковой фасоли замороженной;

одну луковицу;

три яйца;

перец молотый;

для жарки растительное масло;

соль.

Процесс приготовления:

1. Разморозить фасоль, промыть и при желании нарезать еще мельче.
2. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на масле.
3. Добавить в лук трубочки фасоли, влить воду, которая должна покрыть содержимое сковороды, и тушить под крышкой на слабом огне до выпаривания жидкости. Время приготовления – примерно 10 минут.
4. Спустя это время фасоль посолить и влить в нее слегка взбитые яйца. Покрыть крышкой и готовить еще минут семь. При желании в конце тушения добавить в блюдо раздавленный чеснок, но это необязательно.

Подавать фасоль с яйцом, посыпав рубленой зеленью.

С грибами

Что приготовить из стручковой фасоли замороженной? По сути дела, все то же самое, что и из свежей. Например, потушить с грибами. Какие продукты для этого блюда нужно взять:

500 г замороженных стручков;

одну луковицу;

300 г грибов (в идеале белых, но подойдет и шампиньоны) ;

соль, перец;

100 мл томатный сок (можно взять воду) ;

растительное масло для обжаривания.

Процесс приготовления:

1. Подготовить грибы. Если это свежие шампиньоны, то никакой предварительной подготовки не требуется. Если это замороженные лесные грибы, их нужно разморозить и промыть. Свежие лесные рекомендуется предварительно отварить – минут пять-семь.
2. Грибы нарезать тонкими пластинками и слегка обжарить на сковороде в течение трех-пяти минут в растительном масле. Затем покрыть и тушить еще минут десять.
3. Размороженную фасоль выложить к грибам, влить томатный сок (или воду), бросить соль, молотый перец и тушить до полной готовности.

С мясом

Чтобы вкусно приготовить стручковую фасоль на сковороде, нужно добавить к ней мясо. Надо сказать, что два этих ингредиента идеально дополняют друг друга. Кроме того, приготовив фасоль с мясом, мы сразу получаем два блюда в одном – и гарнир, и основное.

Что потребуется:

0,5 кг мяса (говядины или свинины) ;

0,5 кг замороженной фасоли;

30 г грецкий орехов;

три зубчика чеснока;

луковица;

кардамон;

молотый корень имбиря;

соль.

Процесс приготовления:

1. Мясо слегка ополоснуть водой, обсушить и нарезать тонкими пластинками или небольшими брусочками.
2. На сковороде нагреть масло, обжарить в нем мелко нарезанную луковицу, затем выложить куски мяса, немного обжарить, накрыть крышкой и тушить около 15 минут. В случае необходимости в сковороду можно влить немного воды или бульона (около 50 мл).
3. Стручковую фасоль отварить до полуготовности, выложить в мясо, посолить, добавить имбирь и кардамон, тушить примерно пять минут. Когда пять минут пройдет, выложить в блюдо измельченные грецкие орехи и чеснок. Сковороду убрать с плиты и дать постоять минут десять.

Готовую фасоль с мясом разложить по тарелкам и посыпать каждую порцию рубленой зеленью — кинзой или петрушкой.

Советы

Несмотря на то что стручковая фасоль – полезный продукт, она имеет и противопоказания. Ее нельзя есть людям при обострении заболеваний пищеварительной системы, а также при кишечной непроходимости.

В качестве диетического питания подходит только отварная фасоль с малым количеством соли. Соль можно заменить заправкой из уксуса, оливкового масла и лука.

Стручковая фасоль вызывает метеоризм. Чтобы снизить газообразование, рекомендуется отваривать ее в двух водах.

Для придания пикантности блюду из фасоли используют различные пряности: орегано, кориандр, хмели-сунели, прованские травы, розмарин. Такие приправы, как имбирь, соевый и рисовый соус, вносят в блюдо китайские нотки.

Лучше всего сочетаются со стручковой фасолью следующие ингредиенты:

помидоры;

болгарский перец;

зеленый горошек;

кукуруза;

чеснок;

зелень.

Неплохо подходит фасоль к мясу и рыбе, крупам и пасте, морепродуктам.

Не слишком хорошо она сочетается с картофелем и овощами, которые приводят к метеоризму.

Заключение

Теперь вы знаете, с чем приготовить стручковую фасоль. Выбирайте подходящие для себя рецепты и готовьте с удовольствием для всей семьи.

Источник: fb.ru

---

---

Фасоль (овощная, стручковая): агротехника, рецепты

Зелёные стручки фасоли уже пригодны для консервирования. Фото: H. Zell/ВикипедияЗелёные стручки фасоли уже пригодны для консервирования. Фото: H. Zell/Википедия

Фасоль — овощное растение, выращиваемое радия ради лопаток (стручков с недозрелыми семенами) и недозрелых бобов. Стручковую фасоль называют спаржевой.

Текст: Ольга Равилова · 04-10-2019 12-15-2020 Good-Tips.PRO

Фасоль стручковая — вид овощной фасоли, которая выращивается ради лопаток (стручков с недозрелыми семенами) и недозрелых бобов, которые хороши в свежем и вареном виде, а также для консервирования. Стручковую фасоль иногда называют спаржевой.

Стручковая фасоль богата белком, который близок по химическому составу к мясу, поэтому входит в состав основных пищевых продуктов у вегетарианцев и ценителей растительной диеты. Помимо белков семена фасоли содержат аминокислоты, незаменимые в полноценном рационе человека, а также витамин A (35 мкг/100 грамм продукта), витамин C (16 мг), витамины B₅ (0,8 мг) и B₉ (394 мкг). Помимо прочего стручковая фасоль богата кальцием, железом, магнием и цинком. Калорийность семян фасоли — 333 ккал/100 грамм продукта, а зеленых стручков — 31 ккал.

Кстати, фасоль понижает уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом!

Ботаническое описание фасоли

Зеленые плоды фасоли (стручки, бобы). Фото: Terroir Seeds

Фасоль (лат. Phaseolus, англ. Bean, Wild bean) — однолетнее травянистое растение короткого дня, с длинным вьющимся стеблем (длина до 300 см), принадлежащее семейству Бобовые (лат. Fabaceae). Ботаники насчитывают около 70 видов фасоли, большая часть из которых растет на родине, в Южной Америке. Есть свидетельства археологов о том, что растение выращивали в Мексике и Перу за 5 тысячелетий до н.э. В Европу она приехала вместе с Колумбом в XV веке.

Корневая система фасоли стержневая, слаборазвитая, располагается в верхних слоях почвы (некоторые корешки могут проникать до 1 метра вглубь). На корнях фасоли образуется множество клубеньков, в которых поселяются бактерии, усваивающие свободный азот из воздуха.

Стебель фасоли травянистый длинный (до полуметра), деревенеющий у основания. Листья очередные, трехлопастные.

Цветки фасоли похожи на розовых, фиолетовых или белых мотыльков (цвет зависит от сорта и вида). Между окраской лепестков и семян существует связь — у сортов с более темными лепестками семена более темные. Цветение фасоли начинается на 40–60-й день после посева и продолжается 15–20 дней. Цветет она летом, в июле-августе, а плоды созревают в конце августа — начале сентября.

Цветки фасоли могут быть белыми, розовыми и даже фиолетовыми. Фото: Roots-n-Shoots

Бобы фасоли висячие длинные (до 30 см в длину), двустворчатые, с неполными перегородками между семенами из губчатой ткани (4-10 семян в каждом). Размеры бобов зависят от вида и сорта фасоли. У лущильных сортов на внутренней стороне створки имеется грубый толстый пергаментный слой; у полусахарных — слабый и поздноразвивающийся слой с волокнами по краям; у сахарных нет ни волокон, ни пергаментного слоя [1].

Семена фасоли разнообразны по форме, величине и окраске. Масса 1000 семян 150–500 грамм. Окраска белая, желтая, розовая, коричневая, зеленая и др., одноцветная и пестрая, различных рисунков и оттенков, с блеском. Старые семена теряют блеск. Всхожесть сохраняется в течение 4–5 лет и более.

Особенности выращивания и ухода

Агротехника фасоли проста, а уход за растениями несложен. Фото: Harvest to Table

Фасоль наиболее требовательна к теплу и количеству солнечного света, подобно другим растениям короткого дня. Всходы появляются при температуре +10°C и выше, но лучшая температура для роста и развития фасоли — +18-24°C. Особенно требовательна к теплу и Солнцу во время цветения и начала плодоношения. Заморозки растение переносит плохо — молодые растения погибают при температурах ниже 0 °C.

Влажность и плодородие почвы также важны для фасоли — если влаги недостаточно, то количество стручков снижается, а качество резко ухудшается. При засухе наблюдается опадение цветков и засыхание бобов с образованием пергаментного слоя на поверхности плодов. Плодородие почвы легко поддерживать внесением калийных и фосфорных удобрений. Не рекомендуется сажать фасоль на глинистых, холодных и кислых почвах.

Лучшие предшественники фасоли: картофель, огурцы, капуста, овощные корнеплоды. Почву на участке рекомендуется готовить осенью (перекопать на глубину 25 см и внести удобрения из расчета: суперфосфат — 400 грамм/10м², перегной — 100 кг/10м²). Весной требуется неглубокая перекопка (на 10-12 см) и внесение калийной соли из расчета 250 грамм/10м² с последующим боронованием граблями.

В Средней полосе семена фасоли высевают в открытый грунт во второй половине мая, когда температура почвы на глубине 10 см достигнет +12°C. Глубина посадки — 5 см. Чаще всего овощную фасоль сажают длинными лентами, в 2-3 строки. Расстояние между рядами — 25 см, между соседними растениями — 8-10 см, а между соседними лентами — 50 см. [1]

Фасоль растет быстро, поэтому с уборкой зеленых стручков опаздывать не следует. Фото: The Connected Seeds Library

Уход за фасолью не отличается от других овощных растений: регулярное рыхление почвы, прополка сорняков, уничтожение вредителей и профилактика болезней. Рыхление почвы требуется после полива или дождя, чтобы не образовалась твердая корка, ухудшающая дыхание корней. Сорные растения удаляются по необходимости. Подкормка может потребоваться только в случае слабого роста и развития (подкармливают аммиачной селитрой, калийной солью и суперофосфатом из расчета 30-40 грамм/10м²).

Спаржевую фасоль убирают через 10 дней после образования завязей, когда семена вырастут до размеров пшеничного зерна. В это время стручки сочные, створки мясистые, а содержание полезных веществ в них максимальное. Зерновую фасоль убирают позже — в конце августа, начале сентября, когда зерно созреет.

Консервирование фасоли (домашние рецепты)

Для консервации лучше всего подходят стручки фасоли длиной 8-10 см, плотные, без признаков болезней (пятна любого цвета и др.). Стручки должны быть упругие и ломаться с хрустом. Консервировать можно как целые стручки, так и порезанные на части — все зависит от размера тары, имеющейся в наличии.

Зерновая фасоль также хорошо подходит для консервирования на зиму. Отбираются самые полновесные зерна и приготавливаются по хорошо проверенным рецептам, которые мы предлагаем вашему вниманию.

Можно консервировать и стручковую фасоль и зрелые семена. Фото: splendidtable.org

Таблица. Рецепты консервирования стручковой и спаржевой фасоли

Название рецепта, ингредиенты	Способ приготовления
Зерновая фасоль в собственном соку Белая (красная) фасоль — 1 кг; Репчатый лук — 0,5 кг; Морковь — 0,5 кг; Растит. масло — 1 стакан; Уксус (9%) — 3 ст.л.; соль, гвоздика, перец душистый горошком — по вкусу.	Замочите зерна на 8-10 часов (рекомендуется 2-3 раза сменить воду), чтобы они размягчились. Промойте зерна проточной водой и отварите до готовности, но без фанатизма. Нарежьте морковь полукругами, а лук — полукольцами. В эмалированную кастрюлю налейте масло и положите в мало морковь и лук. Тушите 20 минут на медленном огне. Добавьте зерна фасоли и тушите еще 10 минут. Добавьте уксус, соль и специи и тушите еще несколько минут. Разложите готовый продукт по стерильным банкам, закатайте и простерилизуйте 20 минут на водяной бане. Достаньте банки, установите крышками вниз на пол и укутайте одеялом для медленного остывания.
Зерновая фасоль маринованная Соль — 40 грамм; Сахар — 40 грамм; Уксус (70%) — 1 ч. ложка; Специи (гвоздика, чёрный перец горошком и др.) — по вкусу. *Указаны ингредиенты на 1 литр воды.	Насыпьте фасоль в кастрюлю и залейте водой так, чтобы фасоль была под водой на 1-2 см. Добавьте в воду сахар, соль, специи. Варите фасоль на медленном огне полтора часа. За 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю уксус. Разложите продукт по стерильным банкам, закатайте крышками. Поставьте банки на крышки, укутайте одеялом и дайте медленно остыть.
Зерновая фасоль в томатном соусе Фасоль — 1 кг; Помидоры — 3 кг; Соль — 3 ч. ложки; Сахар — 2 ч. ложки; Горький перец — ½ стручка; Душистый перец — 10 горошин; Лавровый лист- 4-5 штук.	Зерна фасоли промойте и замочите водой на 8 часов. Затем воду слейте. Размокшую фасоль переложите в эмалированную кастрюлю, налейте 4 литра воды, добавьте соль (1,5 ч.л.) и сахар. Варите на слабом огне 30 минут, регулярно помешивая, а затем откиньте фасоль в дуршлаг. Помидоры, очищенные от кожуры (чтобы кожура легче снималась обдайте помидоры кипятком) пропустите через мясорубку или сделайте пюре в блендере. Поместите томатное пюре и недоваренную фасоль в эмалированную кастрюлю, добавьте остатки соли, мелко нарезанный горький перец и молотые зерна душистого перца. Полученную массу варите 30 минут на медленном огне регулярно помешивая. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист и перемешайте массу. Разложите консервы по стерильным банкам, закатайте крышками. Поставьте банки на крышки и укутайте одеялом.
Зерновая фасоль с помидорами, укропом и петрушкой Белая зерновая фасоль — 1 кг; Помидоры — 1 кг; Петрушка свежая — 100 грамм; Укроп свежий — 100 грамм; Соль и перец — по вкусу.	Белую фасоль замочите в холодной воде на 8 часов, чтобы размягчить зерна и растворить олигосахариды. Откиньте зерна в дуршлаг, промойте и просушите. Сварите зерна до полуготовности, опустив в подсоленную кипящую воду. Из помидоров сделайте пюре (натрите на терке), добавьте в пюре соль, перец и нарезанную зелень. Перелейте томатное пюре в эмалированную посуду, поставьте на малый огонь и доведите до кипения. Оставьте пюре томиться на 1 час. Недоваренную фасоль разложите по стерильным банкам, отступая от горлышка 3-4 см. Залейте зерна кипящей томатной пастой и стерилизуйте на водяной бане 1,5 часа прикрыв банки крышками. Закатайте крышки, переверните банки вверх дном и укутайте их одеялом до полного остывания.
Красная зерновая фасоль с овощами Зерновая фасоль — 6 стаканов; Помидоры — 3 кг; Морковь — 2 кг; Репчатый лук — 2 кг; Укроп зеленый — 100 грамм; Горький перец — 1 стручок; Растит. масло — поллитра; Соль — 2,5 ст. ложки; Сахар — 2 ст. ложки; Уксус (9%) — 1 ст. ложки.	Зерна фасоли замочите на 8-10 часов. Варите фасоль 1 час до полуготовности. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте. Морковь нарежьте соломкой и обжарьте. Зелень мелко порубите. Стручок жгучего перца пропустите через мясорубку. Помидоры пропустите через мясорубку. В томатное пюре добавьте обжаренный лук и морковь. Положите массу в кастрюлю и варите на медленном огне четверть часа. Добавьте в кастрюлю фасоль и оставшиеся ингредиенты и варите еще полчаса. Продукт распределите по стерильным банкам, закатайте крышками, уложите банки на крышки и укутайте одеялом до полного остывания.
Маринованная стручковая фасоль Стручки фасоли — 1 кг; Соль — 1 ст. ложка*; Сахар — 100 грамм*; Уксус (9%) — 50-60 мл*. * — соль, сахар, уксус на 1 литр воды.	Стручки фасоли нарежьте кусочками по 4-5 см. Бланшируйте фасоль в кипятке 3-5 минут. Приготовьте маринад (в кипяток добавьте соль, сахар, уксус). Разложите бланшированные стручки по стерильным банкам и залейте горячим маринадом. Стерилизуйте банки, накрытые крышками на водяной бане 20 минут. Закатайте банки, уложите на крышки вверх дном, укутайте до полного остывания.
Стручковая фасоль с хреном Зелёные стручки фасоли — 600 грамм; Зеленый укроп — 50 грамм; Корень хрена — 2 грамма; Петрушка — 2 грамма; Корица — 3 грамма; Гвоздика — 2 грамма; Соль — 25 грамм*; Сахар — 20 грамм*; Уксус (70%) — 15 мл*. *- для маринада на 1 литр воды.	Стручки фасоли нарежьте кусочками по 4-5 см. Бланшируйте фасоль 3 минут в кипящей воде. Приготовьте маринад: налейте в кастрюлю требуемое количество воды, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и кипятите 15 минут, добавьте уксус. Уложите бланшированную фасоль в стерильные банки вперемежку со специями. Залейте банки с фасолью и специями горячим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте на водяной бане. Продолжительность стерилизации: 5 минут — поллитровые банки; 8 минут — литровые; 15 минут — трёхлитровые. Закатайте банки крышками, переверните банки вверх дном и укутайте одеялом.
Маринованная стручковая фасоль со сладким перцем Зелёные стручки фасоли — 2 кг; Сладкий перец — 250 грамм; Зелень петрушки — 100 грамм; Чеснок — 70 грамм; Вода — 0,7 литра*; Растит. масло — 150 мл*; Соль — 70 грамм*; Сахар — 100 грамм*; Уксус (6%) — 1 стакан*. *-для приготовления маринада	Стручки фасоли очистите от прожилок. Длинные стручки нарежьте на части. Приготовьте маринад. В кипящий маринад добавьте измельченный чеснок, сладкий перец (нарезанный соломкой), нашинкованную зелень, перемешайте и доведите до кипения. Опустите стручки фасоли в маринад, доведите до кипения и кипятите 30-40 минут, до тех пор, пока фасоль не опустится на дно кастрюли и покроется сверху маринадом. Готовые консервы разложите по стерильным банкам, закатайте крышками, укутайте одеялом.
Стручковая фасоль с горьким перцем Зеленые стручки фасоли — 1 кг; Помидоры — 1 кг; Чеснок — 50 грамм; Горький перец- 3 стручка; Соль — по вкусу.	Очистите стручки фасоли от прожилок. Бланшируйте стручки в кипящей воде 2 минуты и откиньте в дуршлаг. Просушите несколько минут. Стручки горького перца и чеснок пропустите через мясорубки и смешайте с солью. Стерилизуйте эмалированную кастрюлю. Нарежьте помидоры. Уложите в кастрюлю слоями помидоры, фасоль и чесночно-перечную смесь слоями вперемежку. Накройте сверху тряпичной салфеткой и положите сверху гнет. Уберите кастрюлю в прохладное место. Спустя 7 дней разложите массу по стерильным банкам и накройте крышками. Стерилизуйте банки 20 минут. Закатайте крышками и укутайте одеялом до полного остывания.
Стручковая фасоль с горчицей Зеленые стручки фасоли — 0,5 кг; Вода — 100 мл*; Уксус — 4 ст. ложки*; Сахар — 1 ч. ложка*; Чеснок — 2 зубчика*; Горчица зернами — 1 ст. ложка*; Растит. масло — 2 ст. ложки*. *- для приготовления маринада	Стручки фасоли отварите до готовности. Остудите до комнатной температуры. Чеснок раздавите давилкой для чеснока. Добавьте к чесноку соль, сахар, зерна горчицы и масло. Хорошо перемешайте. Приготовьте маринад: в кипящую воду добавьте приготовленную выше смесь, влейте уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте. Готовую фасоль уложите в полулитровые банки трамбуя и залейте маринадом. Накройте крышкой. Стерилизуйте банки 20 минут, а затем крышки закатайте машинкой.
Закуска из стручковой фасоли Зелёные стручки фасоли — 700 грамм; Столовая свёкла — 500 грамм; Перец сладкий — 250 грамм; Лук репчатый — 250 грамм; Помидоры — 500 грамм; Масло растит. — 1 стакан; Чеснок — 70 грамм; Петрушка свежая — 50 грамм; Уксус (6%) — полстакана; · горький перец и пряности — по желанию.	Пропустите помидоры через мясорубку, а свёклу натрите на крупной терке. Стручки фасоли нарежьте кубиками. Лук, сладкий перец и зелень мелко шинкуйте. В эмалированную кастрюлю налейте масло, засыпьте лук и пассеруйте 10 минут. Влейте в кастрюлю томатное пюре и уксус, засыпьте сахар, соль, петрушку и чеснок. Перемешайте ложкой, прогрейте на медленном огне, всыпьте фасоль и столовую свёклу, накройте крышкой и кипятите на слабом огне 60 минут, регулярно помешивая. Готовый продукт разложите по стерильным банкам, и закатайте крышки.
Салат со стручковой фасолью Стручки фасоли — 250 грамм; Лук порей — 250 грамм; Капуста цветная — 250 грамм; Цуккини — 250 грамм; Морковь — 250 грамм; Красные помидоры — 500 грамм; Сладкий перец — 500 грамм; Вода — 1 литр; Соль — 1 ст. ложка; Сахар — 2 ст. ложки; Лимонная кислота — 2 ч. ложки; Семена укропа, чеснок — по вкусу.	Нарежьте кусочками стручки фасоли, порея. Морковь и цуккини нарежьте кубиками. Цветную капусту разделите на соцветия. Бланшируйте все вышеперечисленной в кипятке 2 минуты. Помидоры и сладкий перец (очищенный от семян) окуните в кипяток. Нарежьте помидоры тонкими кружками, перец — кольцами. Смешайте все овощи и равномерно разложите по стерильным банкам. Приготовьте заливку: в кипящую воду засыпьте сахар, соль, лимонную кислоту и приправы. Доведите все до кипения. Залейте овощную смесь в банках заливкой и добавьте в банки чеснок (мелко нарезанный). Банки стерилизуйте на водяной бане 25 минут, накрыв крышками. Закатайте банки.
Консервированная фасоль	У стручков фасоли обрежьте хвостики с обоих сторон. Уложите стручки в стерильные литровые банки. В каждую банку добавьте по 1 ст. ложке соли. Залейте стручки водой на одну треть и накройте банки крышками. Стерилизуйте банки на водяной бане 3 часа (с момента закипания). Закатайте банки машинкой, переверните вверх дном, укутайте одеялом.

Литературные источники: 1. Пастушенков Л. В., Пастушенков А. Л., Пастушенков В. Л. Лекарственные растения: Использование в народной медицине и быту.— Л.: Лениздат, 1990

Отправить

Вотсапнуть

Поделиться

Твитнуть

Поделиться

Класс!

наших лучших рецептов фасоли | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• Здоровый
• Семейные ужины
• Еда Easy Comfort
• Выпечка
• Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Бабушкины цукаты из ямса

Популярные рецепты

Лучший запеченный лосось

Три способа маринованной феты

Коктейль с шампанским

Запеканка из кукурузного хлеба на завтрак с ветчиной и капустой

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• Детский чемпионат по выпечке

  8 утра | 7c

• Детский чемпионат по выпечке

  9 утра | 8c

466 рецептов французской фасоли | Коллекция рецептов индийского фанси

Коллекция рецептов французских бобов .Французские бобы, или фанси , представляют собой длинные тонкие овощи с бархатистой кожицей. Это очень распространенный ингредиент в индийской и других азиатских кухнях. Они слегка сладкие на вкус и хрустящие по текстуре, и именно поэтому их так весело есть! Они используются в продуктах и , рисовых заготовках и даже в снэках. Французские бобы также играют большую роль в азиатских кухнях, таких как китайская и тайская.

Indian S ubzi Рецепты с французской фасолью

Французская фасоль и морковь Торан

Добавление французских бобов в ваш subzi всегда добавляет к нему элемент хруста, и, следовательно, это один из самых любимых овощей в индийском Subzis .Самое известное блюдо, местное для Гуджарата и Раджастана, — это Fansi Dhokli , где dhokli готовят из пшеничной муки и безан .

На юге, фасоль и морковь торан производятся регулярно. Это сухой subzi , традиционный препарат в Тамил Наду.

Французские бобы foogath также поступают из Южной Индии и представляют собой попытку приготовления фанси с кокосом, кориандром и чана дал.

Овощной кадай

Гуджарати любят готовить свои фанси простым, но удовлетворительным способом, делая Gajar Fansi , в котором бобы и морковь обжариваются с луком и специями.

Он также является важным ингредиентом самых известных индийских соусов, таких как Vegetable kadai и смешанная овощная корма вместе с другими овощами.

Французские бобы в сочетании с морковью, картофелем и другими овощами в соусе на основе кокоса и специй создают аппетитное южно-индийское овощное карри suzbi , малабарское южно-индийское овощное карри.

Рецепты из французской фасоли для закусок и супов

Открытые тосты с овощами

Кто не любит вкусные жареные закуски? Ghughra , по сути гуджаратская закуска, теперь приправлена ​​французской фасолью, чтобы сделать Ghughra с фанси и паниром.

Открытые тосты из овощей и фруктов — отличный способ заставить детей есть их без ущерба для вкуса.

Французские бобы и чана дал жаркое, очень южно-индийское блюдо, помогает тем, кто хочет есть более здоровую пищу.

Восхитительная закуска, которую также можно подавать в качестве закуски, — это шезванские пальцы. Пальцы готовятся из французской фасоли и других хрустящих овощей, жарятся во фритюре, а затем заливаются соусом шезван.

Еще один простой рецепт — подавать французские бобы с лимоном и морской солью, это просто, требует меньше времени и вкусно. Это лишь некоторые из множества рецептов закусок из французской фасоли.

Французская фасоль — уникальное дополнение к супам, в которые ее добавляют. Chawli , Французский суп из фасоли и моркови — один из таких супов. Суп на основе чечевицы, он также содержит много других овощей и отлично подходит для беременных.

Похожий суп — это Vaal , суп из французской фасоли и цветной капусты, но с добавлением ароматических веществ из лаврового листа.

Рецепты индийской французской фасоли

Овощной пулао

Вы можете не только приготовить subzis из французской фасоли, но и приготовить намного больше индийских блюд.Из самых простых, таких как овощное пулао с рисом или пшеничное пулао булгур, французские бобы добавляют мягкому рису легкую сладость и хрусткость.

Вкус французских бобов прекрасно раскрывается, когда их используют с кокосом, и поэтому кокосовое карри с кокосовым рисом имеет восхитительный вкус. Французские бобы также используются для фарширования тандури паратхас.

Международные рецепты французской фасоли

Жареный рис с овощами

Китайцы любят французские бобы! От простой жареной французской фасоли и чеснока до самого классического жареного риса с овощами — использование феноменально.

Индонезийцы также используют французские бобы в приготовлении риса, например, Gado Gado с рисом, который представляет собой салат, залитый арахисовым соусом и подаваемый с рисом.

Простое, но сытное блюдо — испанский салат из зеленой фасоли под названием Ensalada De Ejotes с заправкой из оливкового масла, лайма, черного перца и петрушки!

Преимущества Fansi

Французская фасоль (Fansi) : Французская фасоль богата фолиевой кислотой.Дефицит фолиевой кислоты также может привести к анемии, поскольку, как и железо, они одинаково необходимы для образования красных кровяных телец. Без достаточного количества фолиевой кислоты вы можете легко устать. Беременным женщинам также может быть полезно количество фолиевой кислоты. Он эффективен для похудания, преодоления запоров, контроля уровня сахара в крови, лечения высокого уровня холестерина, а также предотвращения рака. См. Подробные сведения о 15 преимуществах французской фасоли.

Мы надеемся, что вам понравился этот сборник французских бобов рецептов .

20 способов употребления фасоли

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть

Изучить все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 самых любимых рождественских печений

    Читать дальше Далее

  • 20 лучших традиционных рождественских блюд

    Читать дальше Далее

  • Лучшие новые кулинарные книги в подарок в 2020 году

    Никакой подарок не подобает одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга.Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  Мини-завтрак для гриля, чтобы спасти ваше утро

  • Рецепты буррито на завтрак
  • Рецепты запеканки на завтрак
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Яиц
  • Рецепты французских тостов
  • Рецепты фриттаты
  • Рецепты Гранолы
  • Рецепты омлета
  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
  • Рецепты блинов
  • Рецепты пирога с заварным кремом
  • Рецепты вафель
• Рецепты обедов Предыдущий

  Рецепты обедов

  Посмотреть все Рецепты Обедов

  15 классических бутербродов, которые сделают обед легендарным

  • Рецепты здорового обеда
  • Рецепты сэндвичей
  • Рецепты сэндвичей и рулетов
  • Идеи и рецепты школьных обедов
• Рецепты ужинов Предыдущий

  Рецепты ужинов

  Посмотреть все Рецепты Ужинов

  Идеи для ужина «14 ночей» до 2 долларов за порцию

  • Ужин Fix
  • Куриные Рецепты
  • Рецепты Куриной Грудки
  • Рецепты Куриного Бедра
  • Рецепты из говядины
  • Рецепты из говяжьего фарша
  • Рецепты пасты и лапши
  • Рецепты из свинины
  • Рецепты из свиной вырезки
  • Рецепты Индейки
  • Рецепты фарша из индейки
  • Рецепты морепродуктов
  • Рецепты лосося
  • Рецепты креветок
• Рецепты закусок и закусок Предыдущий

  Рецепты закусок и закусок

  Посмотреть все рецепты закусок и закусок

  10 простых приготовленных закусок

  • Рецепты запеченного бри
  • Брускетта Рецепты
  • Рецепты Куриных Крылышек
  • Рецепты Крабового Торта
  • Рецепты с начинкой из яиц
  • Рецепты фруктовых соусов
  • Рецепты гуакамоле
  • Рецепты хумуса
  • Рецепты Халапеньо Поппер
  • Закуски с фрикадельками
  • Рецепты Начо
  • Рецепты Сальсы
  • Рецепты с начинкой из грибов
• Рецепты хлеба Предыдущий

  Рецепты хлеба

  Посмотреть все рецепты хлеба

  15 без дрожжевого хлеба для быстрого и легкого выпекания

  • Рецепты Бананового Хлеба
  • Рецепты печенья
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты Кукурузного Хлеба
  • Рецепты пончиков
  • Рецепты маффинов
  • Рецепты тыквенного хлеба
  • Рецепты Быстрого Хлеба
  • Рецепты хлеба на закваске
  • Рецепты дрожжевого хлеба
  • Рецепты Хлеба из Кабачков
• Рецепты Десертов Предыдущий

  Рецепты десертов

  Посмотреть все рецепты десертов

  10 простых рождественских печений для пекарей, которые бывают раз в год

  • Рецепты Торта
  • Рецепты Морковного Торта
  • Рецепты Чизкейков
  • Рецепты Шоколадного Торта
  • Рецепты печенья
  • Рецепты Кексов
  • Рецепты глазури и глазури
  • Рецепты Мороженого
  • Рецепты персикового кобблера
  • Рецепты пирогов
  • Рецепты торта с ананасом вверх ногами
  • Рецепты Фунтового Торта
  • Рецепты десертов без сахара
  • Сладкое пятно
• Рецепты напитков Предыдущий

  Рецепты напитков

  Посмотреть все рецепты напитков

  Как приготовить глинтвейн

  Узнайте, как приготовить этот классический зимний теплый напиток по рецептам со всего мира.
  • Рецепты Кровавой Мэри
  • Рецепты коктейлей
  • Рецепты кофейных напитков
  • Рецепты яичного молока
  • Рецепты приготовления желе
  • Рецепты Маргариты
  • Рецепты Мартини
  • Рецепты Пунша
  • Рецепты Сангрии
  • Рецепты смузи
• Рецепты основных блюд Предыдущий

  Рецепты основных блюд

  Посмотреть все рецепты основных блюд

  Как приготовить ростбиф

  Ростбиф — это классическое основное блюдо для праздников, семейных посиделок и элегантных ужинов.Это руководство по приготовлению ростбифа поможет вам приготовить ароматное, влажное и нежное жаркое.
  • Рецепты Бефстроганова
  • Рецепты запеканки
  • Рецепты энчилады
  • Рецепты макарон и сыра
  • Рецепты свиной отбивной
  • Рецепты пирогов овчарки
  • Рецепты креветок с соусом из креветок
• Рецепты салатов Предыдущий

  Рецепты салатов

  Посмотреть все рецепты салатов

  15 быстрых и простых салатов для гарнира

  • Рецепты Куриного Салата
  • Рецепты Коулслоу
  • Рецепты салатов из огурцов
  • Рецепты салатов из яиц
  • Рецепты фруктовых салатов
  • Рецепты салатов из пасты
  • Рецепты Картофельного Салата
  • Рецепты салатов из шпината
  • Рецепты салатов из тунца
• Рецепты гарниров Предыдущий

  Рецепты гарниров

  Посмотреть все рецепты гарниров

  8 рецептов картофельного пюре

  • Рецепты печеной фасоли
  • Рецепты гарниров из брокколи
  • Рецепты картофельного пюре
  • Рецепты соуса для пасты
  • Рецепты гарниров из картофеля
  • Рецепты рисовых гарниров
  • Рецепты заправки салатов
  • Рецепты с зубчатым картофелем
  • Рецепты овощных гарниров
• Рецепты супов, рагу и чили Предыдущий

  Рецепты супов, рагу и чили

  Посмотреть все рецепты супов, рагу и чили

  10 рецептов тушеной курицы, которые сделают ужин приятным

  • Рецепты тушеной говядины
  • Рецепты Капустного Супа
  • Рецепты с курицей и клецками

Простые салаты на Новый год 2021: пошаговые рецепты с фото

enрусукр

войти в систему en рус укр

• Главный

• Жизнь

  • Здоровье и красота
  • Мода
  • Спорт
  • Астрология
  • Семья
  • Животные
  • Анекдоты
  • Кулинария
  • каникулы
  • Доброта
  Красный маникюр на Новый год:… 14 декабря 2020 г. 0

  24058

  Красивый маникюр на Новую … 14 декабря 2020 г. 0

  53663

  Свадебный макияж 2021: актуально… 19 ноября 2020 г. 0

  2601

  Наряды на Новый год 2021 для … 26 ноября 2020 г. 0

  41029

  Выбираем новогоднее платье 2021: а… 23 ноября 2020 г. 0

  38764

  Модные украшения 2020-2021: ТОП-13 … 2 ноября 2020 г. 0

  34103

  Проверьте, на что вы способны! 5… 5 февраля 2020 г. 0

  2519

  Лунный календарь стрижек на январь … 28 декабря 2020 г. 0

  462

  Гороскоп на 2021 год для всех знаков зодиака… 30 ноября 2020 г. 0

  32057

  Стрижки, лечение, окрашивание: лунные … 30 ноября 2020 г. 0

  15049

  Лечебная маска своими руками за 10 минут 9 апреля 2020 г. 0

  24565

  Каково это иметь детей? А… 24 февраля 2020 г. 0

  2794

  5 простых экспериментов, которые вы можете провести … 13 февраля 2020 г. 0

  3996

  Любовь, преданность и защита… 25 мая 2020 0

  12400

  20+ самых милых и забавных кошек … 16 апреля 2020 г. 0

  2560

  Топ-10 самых опасных собак в… 13 апреля 2020 г. 0

  33594

  Google Maps координирует это … 3 апреля 2020 г. 0

  17047

  Реакция социальных сетей на… 18 марта 2020 г. 0

  12194

  14 невероятных совпадений, которые … 3 марта 2020 г. 0

  2758

  5 быстрых рецептов салатов на Новый год… 28 декабря 2020 г. 0

  3551

  Закуски на Новый год 2021: а … 23 декабря 2020 г. 0

  68914

  5 рецептов здоровых завтраков 25 мая 2020 0

  13737

  Красочные открытки с днем ​​рождения и… 2 ноября 2020 г. 0

  54156

  Красивое поздравление с … 1 октября 2020 г. 0

  22105

  Оригинальное поздравление с днем ​​рождения а… 28 сентября 2020 г. 0

  44338

  Гороскоп на октябрь 2020 –… 28 сентября 2020 г. 0

  25645

  Полная кукурузная луна и ее аспекты… 27 августа 2020 г. 0

  41344

  Календарь стрижек на сентябрь … 27 августа 2020 г. 0

  13077

• Изобразительное искусство

  • Фильмы
  • Фото
  • творческий
  • Реклама
  • Книги
  • Шоу-бизнес
  Лучшие рождественские мультфильмы для создания… 14 декабря 2020 г. 0

  3431

  От Шона Коннери до Дэниела Крейга … 5 ноября 2020 г. 0

  13405

  В тисках ужаса: лучшее… 2 ноября 2020 г. 0

  11701

  Волшебная красота под … 21 января 2020 г. 0

  5857

  Подарки своими руками на Новый 2021 год… 17 декабря 2020 г. 0

  16663

  Книги, картон и даже … 14 декабря 2020 г. 0

  45998

  Уличные новогодние украшения своими руками 9 декабря 2020 г. 0

  3460

  ТОП-5 самых дорогих роликов… 23 января 2020 г. 0

  3195

  Основное чтение! Или лучший … 13 мая 2020 0

  4150

  Избыточный вес — это еще не конец… 9 ноября 2020 г. 0

  2351

  Актеры, ненавидящие свои роли 10 сентября 2020 г. 0

  909

  7 женщин, которые изменили мир… 3 августа 2020 г. 0

  7610

• Свобода

  • Путешествие
  • Технологии
  • Наука
  • История
  • Бренды / Бизнес
  • Интересно
  • Загадки
  Другая сторона Гонконга 3 мая 2020 0

  4173

  8 самых грязных стран мира.