Фаршированный картофель в духовке рецепт: Картофель фаршированный — рецепты с фото на Повар.ру (65 рецептов фаршированной картошки)

Ароматный фаршированный картофель, запеченный в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Картофель это один из самых популярных компонентов многих блюд. Из картофеля можно сделать огромное количество вкусных и сытных блюд, но на общем фоне выделяется фаршированный картофель, запеченный в духовке.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Картошка	1000 г
Бекон	200 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Твердый сыр	70 г
Сливочное масло	20 г
Соль	5 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте различные специи, так как благодаря им блюдо приобретает вкус и становится полезней.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите сливочное масло, сыр, лук и бекон на тарелку, картофель поместите в миску, а соль насыпьте в емкость.

Шаг 1

Картофель промойте, сделайте в нем дыры с помощью вилки, а затем слегка посолите. Картошку поместите в фольгу, а затем на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте его в течение 60 минут. Затем срежьте верхушку картофеля и при помощи ложки достаньте мякоть, оставляя бортики.

Шаг 2

Репчатый лук нарежьте на мелкие части, кусок бекона порежьте на полосы, а сыр натрите на терке. На сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета, а затем добавьте к нему лук и жарьте до румяности. Размягчите мякоть картошки с маслом. Добавьте обжаренный лук, бекон и сыр. Посолите и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Нафаршируйте картошку начинкой и запекайте его в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

произвести впечатление

Выложите картофель на тарелку и украсьте его зеленью.

Картошка, фаршированная фаршем в духовке

Хотите приготовить вкусное, красивое и очень ароматное блюдо из картофеля? Давно в поисках универсального, но не сложного рецепта? Хотите удивить свою семью чем-то особенным? Тогда приготовьте картошку, фаршированную фаршем. Блюдо абсолютно легкое в приготовлении, а потому содержит только картофель, фарш, лук и сыр.

Ингредиенты

Картошка1 кг

Фарш свиной300 г

Лук1 шт.

Сыр твердый150 г

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Зеленьпо вкусу

Приготовление

1

Сначала нам понадобится картофель. Его нужно очистить от кожуры, а затем разрезать пополам.

2

Теперь берем половинки картофеля и с помощью чайной ложки делаем в них круглое углубление. Таким же способом подготавливаем всю картошку.

3

После этого чистим лук. Нарезаем его маленькими кубиками и высыпаем в отдельную глубокую емкость.

4

Остатки, то есть серединки, картофеля нарезаем маленькими кубиками. Добавляем их к луку. Сюда также отправляем любой фарш.

5

К измельченной картошке, луку и фаршу добавляем соль и перец. Тщательно перемешиваем эти компоненты до однородной консистенции.

6

Теперь можем фаршировать картофель. Для этого берем половинки картофелин и наполняем их серединки фаршем. Удобнее всего это делать с помощью чайной ложки. Выкладываем готовый картофель на смазанный растительным маслом противень. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

7

Пока картофель запекается, нам понадобится любой твердый сыр. Натираем его на крупной или средней терке.

8

Через полчаса картошку достаем из духовки. Посыпаем ее натертым сыром и отправляем в духовку еще на 10 минут.

9

Через указанное время картошка готова к употреблению. По желанию ее можно посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Фаршированная картошка в духовке

Фаршированная картошка — это уникальное блюдо, которое можно готовить в духовке, на плите, в мультиварке и даже в микроволновке. Мы сегодня хотим вам …

Фаршированная картошка фаршем в кастрюле

У вас случались ситуации, когда у вас совсем не было времени на фантазии и создания изысканных блюд, а приготовить что-то вкусное и сытное горячее …

Фаршированная картошка

Хотите приготовить сытное и вкусное блюдо из картофеля? Мечтаете поразить своих родных и близких оригинальным блюдом, которое будет иметь не только . ..

Картошка, фаршированная фаршем на плите

Фаршированная картошка — это очень вкусное и ароматное блюдо, которое готовится из доступных ингредиентов и требует на создание совсем немного …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Рецепт запеченного фаршированного картофеля

К

Линда Ларсен

Линда Ларсен

Линда Ларсен — журналист, специалист по быстрому и медленному приготовлению, автор кулинарных книг с более чем 30-летним опытом тестирования и разработки рецептов.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 25.07.22

Протестировано

Диана Эндрюс

Протестировано Диана Эндрюс

Диана работала главным разработчиком рецептов и редактором номинированного на Эмми сериала PBS Moveable Feast, редактором продуктов питания и менеджером тестовой кухни в Fine Cooking Magazine, а также разработчиком рецептов и тестером продуктов в Food Network.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель ест / Диана Чиструга

Запеченный фаршированный картофель готовят путем запекания картофеля, а затем удаления мякоти и смешивания ее с богатыми и ароматными ингредиентами, такими как сметана, бекон и сыр. Эту смесь насыпают или заливают обратно в кожуру картофеля, а затем запекают до тех пор, пока она не станет пышной и золотистой. (Иногда их называют дважды запеченным картофелем). В этом сытном рецепте лучше всего подходит крупный красновато-коричневый картофель для запекания из-за его прочной кожицы и размера. Вы можете варьировать способ приготовления фаршированного картофеля, меняя тип сыра или добавляя другие ингредиенты, такие как вареный лук и/или чеснок.

Этот картофель — прекрасный гарнир ко всему, от жареной курицы до мясного рулета и стейка. Они также являются сытной закуской, которой можно наслаждаться во время просмотра игры или есть вместе с большой тарелкой супа или салатом.

«Я всегда любил картофель, но теперь я люблю его еще больше.

Дважды запеченные с неотразимыми ингредиентами, такими как сыр, сметана и бекон, делают эти румяные корзинки настоящим хитом во время еды». — Дайана Эндрюс

• 6 крупных красновато-коричневых картофелин

• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (размягченного), разделенных на части

• 1/2 стакана сметаны комнатной температуры

• 5 ломтиков вареного бекона, раскрошенных

• 2 чашки тертого сыра чеддер или колби

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1/8 чайной ложки белого перца

• 1/2 чайной ложки паприки

• 2 средних, тонко нарезанных лука-шалота, для украшения

1. Соберите ингредиенты. Нагрейте духовку до 375 F со стойкой, расположенной посередине.

   Ель ест / Диана Чиструга

2. Наколите картофель вилкой.

   Ель ест / Диана Чиструга

3. Натрите картофель 2 столовыми ложками размягченного сливочного масла, хорошо покрыв его.

   Ель ест / Диана Чиструга

4. Поместите большую решетку внутри большого противня с бортиками. Положите картофель на решетку и запекайте 45–55 минут или пока картофель не станет мягким при нажатии пальцами.

   Ель ест / Диана Чиструга

5. Достаньте картофель из духовки и дайте остыть в течение 20 минут.

   Ель ест / Диана Чиструга

6. Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, аккуратно разрежьте его пополам вдоль. Снимите приготовленную мякоть с кожуры картофеля. Оставьте около 1/4 дюйма мяса и кожи, чтобы создать оболочку. Отложите стойку в сторону, вы будете использовать ее позже.

   Ель ест / Диана Чиструга

7. Поместите приготовленную картофельную мякоть в большую чашу миксера. Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки размягченного сливочного масла и перемешайте до однородности.

   Ель ест / Диана Чиструга

8. Добавьте сметану, бекон, сыр, соль и перец и перемешайте, пока они не станут однородными и пушистыми.

   Ель ест / Диана Чиструга

9. Равномерно выложите картофельную смесь ложкой или отсадкой обратно в картофельные шелухи и посыпьте паприкой.

   Ель ест / Диана Чиструга

10. Выпекайте от 20 до 25 минут или пока картофель слегка не поднимется и не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет по краям. По желанию украсьте нарезанным зеленым луком.

    Ель ест / Диана Чиструга

Совет

Убедитесь, что вы готовите бекон до тех пор, пока он не станет красивым и хрустящим, чтобы его можно было легко раскрошить. Вы можете сделать это на плите, пока картофель запекается, и отложить в сторону.

Как хранить фаршированный картофель

Такой картофель хранится в холодильнике от 3 до 4 дней. Хорошо заверните их в алюминиевую фольгу. Когда пришло время разогревать, отправьте их, все еще завернутые, в горячую духовку (400 F) примерно на 20 минут. Освежите, посыпав нарезанным зеленым луком, ложкой сметаны или простого греческого йогурта.

Этот рецепт также очень хорошо замораживает. Наполните картофель приправленной смесью бекона и сыра, дайте ему остыть в течение 20 минут, затем заморозьте на противне. Хорошо заверните замороженный фаршированный картофель в пищевую пленку и заморозьте на срок до 4 месяцев. После заморозки запекайте при температуре 400 F в течение примерно 40–50 минут или пока картофель не станет горячим, а верхушки не начнут подрумяниваться.

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Сырный фаршированный запеченный картофель Рецепт: как приготовить

Общее время

Подготовка: 1-1/4 часа Выпечка: 20 мин.

Делает

6 порций

Обновлено: 15 марта 2023 г.

Этот особенный фаршированный запеченный картофель пользуется успехом у всей моей семьи, от самых маленьких внуков. Я готовлю их за неделю вперед, хорошо заворачиваю и замораживаю. Их ароматная начинка прекрасно сочетается с сочными ломтиками ветчины. — Мардж Кларк, Западный Ливан, Индиана

Запеченный картофель, фаршированный сыром Рецепт фото от Taste of Home

Следующий рецепт

Читать Далее

Как приготовить замороженный горячий шоколад

Вентиляторы для картофеля с сыром и зеленью

Сырная коричневая запеканка

Наши редакторы и эксперты тщательно отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ваших покупок.

Ингредиенты

• 3 большие картофелины для запекания (1 фунт каждая)
• 1-1/2 ч. сметана
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• Паприка

Указания

1. Разогрейте духовку до 400°. Очистите и проткните картофель. По желанию смазать маслом. Выпекать до готовности, 50-75 минут. Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, разрежьте каждую картофелину вдоль пополам. Выскребите мякоть, оставив тонкую оболочку; отложить. Уменьшите температуру духовки до 375°.
2. В небольшой сковороде обжарьте лук в 1/4 стакана сливочного масла до мягкости. В большой миске разомните мякоть картофеля. Добавить обжаренный лук, сливки, сметану, соль и перец. Сложить сыр. Наполнить картофельные скорлупки.
3. Выложить на противень. Растопить оставшееся сливочное масло; посыпать картофель. Посыпьте паприкой. Выпекайте, пока не прогреется, около 20 минут.

Насадки для запеченного картофеля с начинкой

Нужно ли прокалывать картофель перед запеканием?

Да. Перед запеканием обязательно сделайте несколько проколов в кожуре картофеля вилкой. Картофель, особенно мелкие сорта, содержит много влаги. Когда картофель запекается, вода превращается в пар. Несколько быстрых ударов — это все, что нужно, чтобы пар естественным образом вышел из ваших рецептов запеченного картофеля. Если внутри картофеля создается слишком большое давление водяного пара, вы можете получить грязный взрыв картофеля. Вы также можете попробовать нарезать картофель крестообразными ломтиками толщиной около 1/4 дюйма, чтобы получить очень пушистый картофель в мундире.

Нужно ли заворачивать картофель в алюминий, прежде чем положить его в духовку?

Нет необходимости заворачивать картофель в алюминиевую фольгу, чтобы запечь его. Лучше всего поставить его прямо на решетку духовки. Фольга может задерживать пар, в результате чего картофель становится сырым, а не хрустящим. Если в рецепте специально не указано заворачивать картофель в фольгу, можно не делать этого. — Эми Гландер, редактор книги

Фаршированный запеченный картофель «Ранч»: Смешайте 1–2 столовые ложки заправки для салата «Ранч» со сметаной перед добавлением в картофельное пюре.