Фаршированные синенькие под гнетом: Рецепты маринованных баклажан – готовим быстро и вкусно

Содержание

Квашеные баклажаны | Домашняя кулинария

Я фанатик баклажанов и обожаю их во всех видах. Остренькую веганскую закуску из баклажанов можно приготовить с уксусом и без. (С уксусом гораздо быстрее, с вечера залить маринадом, а утром маринованные баклажаны на скорую руку готовы! ). Сегодня готовлю квашеные баклажаны. Ждать их приготовления нужно несколько дней, но они гораздо полезнее. Думаю, это один из последних рецептов с баклажанами в этом сезоне, осень на дворе, нужно успеть! Все рецепты с баклажанами — по этой ссылке.

Состав:

  • Баклажаны молодые одинакового размера — 3-4 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Сладкий (болгарский) перец — 1 штука
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Масло растительное без запаха — для обжарки овощей
  • Перец жгучий — по желанию
  • Свежая зелень — кинза, петрушка, базилик — небольшой пучок
  • Рассол готовится из расчета на 1 литр воды 1,5 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара

Как приготовить веганскую закуску без уксуса, Квашеные баклажаны, фаршированные морковкой с зеленью и чесноком без уксуса

Баклажанам срезать хвостики и отварить до мягкости 15-20 минут.   Выложить баклажаны в один слой, накрыть и оставить под прессом остывать.

Баклажаны отварить, положить под пресс

Пока баклажаны остывают, подготовить начинку для фарширования. Натереть на средней терке или тонко нашинковать морковь, покрошить чеснок, зелень и нарезать соломкой сладкий перец.

Нарезать морковь, чеснок, перец и зелень

Обжарить на разогретом растительном масле морковку с луком, добавить сладкий перец и пассеровать овощи до готовности.

Обжарить морковку с луком и перцем

В конце приготовления немного посолить. Остудить овощи и смешать с зеленью и чесноком.

Смешать овощи с зеленью и чесноком

При желании добавить мелко нарезанный жгучий перец. Я добавляю корейскую приправу янним.

Начинка готова

Остывшие баклажаны надрезать посередине, и в разрез выложить начинку.

Выложить начинку в разрез каждого баклажана

Сложить фаршированные овощами баклажаны в глубокую посуду.

Фаршированные баклажаны залить рассолом

Приготовить рассол, вскипятить воду с сахаром и солью. Соль нужна обычная, крупная, не экстра! Остудить до температуры, теплее комнатной. Залить фаршированные морковкой, сладким перцем, чесноком и зеленью баклажаны этим теплым рассолом. Он должен полностью покрыть баклажаны. Накрыть и оставить под гнетом при комнатной температуре. Веганские фаршированные овощами квашеные баклажаны будут готовы через 3-4 дня.

Квашеные баклажаны

Хранить квашеные без уксуса баклажаны в рассоле в холодильнике.  При подаче нарезать ломтиками.

Квашеные фаршированные баклажаны

Веганская закусочка на все случаи жизни, хоть на праздник, хоть на каждый день. Можно подать с мясом, рыбой, а мы любим простейшее, но при этом великолепное сочетание солений с вареной картошкой. Полить картошечку ароматным подсолнечным маслом, посыпать квашеные баклажаны свежей зеленью, зеленым или тонко нарезанным репчатым луком…  Непередаваемая вкуснятина!

Закуска из баклажанов

Приятного аппетита!

Фаршированные соленые баклажаны - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1000 г4 г
2000 мл400 г
400 г10 г
30 г50 г
50 г1 г
1 г  

Описание рецепта — Фаршированные соленые баклажаны:

Известно большое количество всевозможных рецептов приготовления солений. Один из таких рецептов - соленые баклажаны, фаршированные овощами, которые могут служить замечательным дополнением к основным блюдам.

Фаршированные соленые баклажаны: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

15

килокалорий

Шаг 1:

Баклажаны вымыть, срезать плодоножки. Надрезать вдоль каждый баклажан, так чтобы до края осталось около 1 см. Залить водой, добавить соль, довести до кипения и варить в течение 5 минут. Достать из воды и дать остыть.

Шаг 2:

400 г
400 г
10 г
30 г
50 г
50 г

Помыть все овощи. Сладкий перец и перец чили разрезать пополам, удалить семечки. Морковь и чеснок очистить.

Шаг 3:

Морковь натереть на крупной терке, сладкий перец нарезать полосками.

Шаг 4:

Зелень укропа, петрушки, чеснок, перец чили измельчить.

Шаг 5:

В миску выложить нарезанные овощи, посолить, поперчить и все хорошо перемешать.

Шаг 6:

Начинить остывшие баклажаны овощным фаршем, перевязать плотными нитками, чтобы начинка не выпадала.

Шаг 7:

Приготовить рассол из холодной воды и соли, хорошо перемешать и залить им баклажаны. Накрыть крышкой и поставить сверху гнет. Оставить баклажаны в комнате на 1 день, а затем поставить в холодильник. Через 2 дня фаршированные соленые баклажаны готовы.

Маринованные баклажаны с морковью и чесноком фаршированные рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как замариновать баклажаны с морковью? Выбирайте хорошие, крепкие баклажаны с яркой кожицей. Нам потребуются одинакового размера баклажаны, чтобы в маринаде они смотрелись красиво. Хорошенько их помойте. Срежьте верхушки и кончики. И прорежьте на две части по длине, но не до конца.

  • Шаг 2:

    Вскипятите воду в кастрюле, всыпьте две щепотки соли, опустите в воду баклажаны и проварите 10 минут на среднем огне, время от времени поворачивая их в разные стороны. Так овощи равномерно проварятся. Следите, чтобы не повредить кожицу и не разломать баклажаны на две половинки.

  • Шаг 3:

    Слейте воду из кастрюли и разверните баклажаны таким образом, чтобы разрезы на них оказались сбоку.

  • Шаг 4:

    Разместите поверх баклажанов тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля, слегка прижмите ее. Затем поставьте на тарелку любой подходящий гнет. Сойдет обычная стеклянная банка, наполненная водой. Всё это должно постоять около двух часов. За это время из баклажан уйдет вся лишняя жидкость вместе с горечью.

  • Шаг 5:

    Тщательно помойте морковь в воде с щеточкой. Очистите ее от кожицы и натрите на крупной терке. Очистите чеснок от шелухи и нарежьте его на тонкие пластинки. Помойте петрушку, обсушите ее бумажными полотенцами или салфетками и нашинкуйте.

  • Шаг 6:

    Разогрейте сковороду с толстым дном (чтобы овощи не подгорали). Добавьте в нее растительное масло. Выложите натертую морковь. Добавьте по вкусу корень петрушки (это можно пропустить). И обжарьте всю массу, помешивая ее лопаточкой, до мягкости моркови.

  • Шаг 7:

    В миске подходящего размера смешайте жареную морковку, зелень петрушки, нарезанный чеснок. Все посолите по вкусу, перемешайте.

  • Шаг 8:

    Отжатые от жидкости спрессованные от гнета баклажаны аккуратно разверните, как книжку, и заполните их изнутри щедро морковной начинкой. Не страшно, если начинка начнет вываливаться, мы это поправим в следующем шаге.

  • Шаг 9:

    Руками поправьте начинку, постарайтесь нафаршировать баклажаны по максимуму, но так, чтобы они не лопнули и не порвались сбоку. И обмотайте овощи толстой нитью для лучшей фиксации. Не переживайте, позже мы все нитки уберем)) Пока надежно обвязанные баклажаны тихо лежат в сторонке, займемся маринадом. Мы не стали делать это раньше, потому что нужен горячий маринад.

  • Шаг 10:

    В кастрюлю влейте воду, посолите и поперчите по вкусу. Дождитесь закипания, выключайте огонь, вливайте уксус. И сразу же опускайте в кипяток баклажаны. Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы она покрывала овощи полностью. Снова поставьте сверху гнет до полного остывания маринада. Уберите кастрюлю с фаршированными баклажанами в холодильник на двое суток. Когда это время пройдет, вынимайте их, срезайте нитки и можете подавать к столу на первую пробу!

  • Баклажаны фаршированные овощами на зиму рецепт

    Баклажаны - полезные и вкусные овощи, они получаются еще лучше когда подвергаются процессу квашения. В результате естественного сквашивания идет молочно - кислое брожение, что придает баклажанам и овощному фаршу приятный кисловатый вкус, резкость и увеличивает концентрацию полезных для пищеварения веществ.

    Приготовленные квашеные баклажаны можно сохранять двумя способами:
    герметично укупоренными;
    закрытыми не герметично.

    От баклажан отрезать плодоножки и разрезать их вдоль, оставляя 1,5 см до конца неразрезанными.

    В литре воды растворить 30 г соли и сварить баклажаны до мягкости. Если спичкой можно проткнуть кожицу овощей - баклажаны готовы, в среднем на отваривание уходит полчаса.
    Отварные баклажаны выложить на дуршлаг, установить сверху гнет. Нужно не менее 3 часов, чтоб вся лишняя вода стекла.

    Натереть морковь.

    Порезать лук. Обжарить его на очень сильно раскаленном масле.

    Добавить морковь к луку. Жарить все вместе еще пять минут. Морковь не должна стать сильно мягкой.

    Положить порезанный чеснок и зелень, все перемешать, добавить соль и снять овощной фарш с огня.

    Наполнить разрезы фаршем, можно перевязать нафаршированные баклажаны нитками или стеблями от зелени.

    Сложить баклажаны в любую емкость и залить литром холодной кипяченой воды, в которую добавлено 30 г соли.

    Завязать верх емкости марлей.

    Для квашения баклажан подойдут как стеклянные банки, так и эмалированные кастрюли, и пластиковые контейнеры.
    Через три дня марлю убрать, закрыть негерметично крышками и поставить все в холодильник. При таком способе хранения температура не должна быть ниже 0 градусов и выше +10.

    Можно закрыть квашеные баклажаны герметично.
    Для этого:

    • наполнить стеклянную банку до верха.
    • завязать верх марлей и выдержать неделю при комнатной температуре;
    • прокалить 100 мл масла, охладить его, влить в банку;
    • воду в стерилизационной ванне нагреть до 40 градусов, поставить банку с баклажанами;
    • накрыть её железной крышкой;
    • выдержать в нагретой до 85 - 90 градусов воде полтора часа;
    • закрутить крышку герметично, поставить на неё банку до полного охлаждения.

    Квашенные на зиму баклажаны не только не теряют своей пользы, но и становятся очень вкусными.

    Как заготовить баклажаны с капустой на зиму

    Из баклажанов готовят множество вкусных и полезных блюд, и фаршированные баклажаны – одно из них. Я очень люблю фаршированные кабачки и баклажаны, в качестве начинки я часто выбираю мясо, получается универсальное блюдо – и мясо, и тушеные овощи. Мясо не подходит для долговременных заготовок, его нужно готовить иначе, поэтому баклажаны я фарширую овощами, в частности, капустой. Капусту я выбрала неспроста, так как этот продукт очень полезен и для организма в целом, и для фигуры. Хотя бытует мнение, что капуста способна увеличить размер груди (видимо, если ее подкладывать), полезна она не этим. Этот овощ содержит столько же витамина С, сколько и в цитрусовых, но, в отличие от последних, не вызывает аллергии. Единственный недостаток капусты – она долго переваривается, поэтому некоторые люди не могут ее есть в сыром виде.

    После термической обработки капуста уже совершенно безвредна и подходит всем.

    Чтобы приготовить баклажаны фаршированные капустой на зиму, вам понадобится:

    баклажаны (для квашения лучше взять баклажаны мелкого размера) – 10 кг
    капуста белокочанная – 1 кг
    морковь (коренья) – 500 г
    лук репчатый – 1 кг
    укроп (зелень) – 300 г
    масло подсолнечное – 300 мл

    Как приготовить баклажаны фаршированные капустой на зиму:

    Для приготовления фарша:
    1. Укроп вымоем, обсушим, мелко нарежем.
    2. Морковь вымоем, очистим, мелко нарежем.
    3. Лук очистим, вымоем и нашинкуем.
    4. Соединим зелень, лук и укроп и пассеруем их на растительном масле.
    5. Капусту мелко нашинкуем, зальем кипятком и выдержим в нем до остывания.
    6. Воду сольем, капусту отожмем, перемешаем с пассерованными овощами и зеленью, посолим и перемешаем.

    Теперь займемся баклажанами:
    1. Баклажаны вымоем, уложим в кастрюлю, зальем кипящей подсоленной водой (1 ст. ложка соли на 1 л воды), накрываем крышкой и варим 3-5 минут.
    2.. Переваривать баклажаны не надо, они должны получиться мягкими, но не дойти до состояния пюре.
    3. Затем вынимаем баклажаны из воды, охлаждаем, надрезаем вдоль и начиняем фаршем.
    4. После этого плотно укладываем в тару для квашения, накрыв их чистой тканью, сверху устанавливаем деревянный кружок, а на него ставим груз.
    5. Если на второй день после квашения над тканью не появится сок, то груз следует увеличить.
    6. Затем выносим баклажаны на холод для заквашивания и дальнейшего хранения.

    Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Соленые баклажаны под гнетом: с чесноком, морковью, зеленью


    Квашеные баклажаны с чесноком и морковью — пошаговый фото рецепт

    Квашеные баклажаны – настоящий деликатес, который понравится любителям острой пищи и займет почетное место даже среди многочисленных закусок на праздничном столе.


    Ваша оценка: (
    1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
    Время приготовления: 35 минут

    Количество: 1 порция



    С капустой

    Квашеные баклажаны с капустой идеально подойдут к гарнирам с не ярко выраженным вкусом, например, вареникам с картошкой. Для их приготовления потребуется следующие ингредиенты:

    • баклажаны — 1,5 кг;
    • морковка — 1 шт.;
    • капуста — 0,4 кг;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соль, перец — по предпочтениям.

    Способ приготовления:

    1. Кипятим 1,5 литра воды, добавляем 3 столовые ложки соли.
    2. Берем синие плоды одного размера, моем их, отрезаем плодоножку и делаем проколы в нескольких местах.
    3. Отвариваем в течение 5 минут.
    4. Шинкуем капусту, трем морковину на средней терке, чеснок пропускаем через пресс, солим овощи.
    5. Достаем баклажаны из воды, даем хорошо остыть.
    6. Каждый плод разрезаем на две части, фаршируем подготовленными овощами. Завязываем толстой ниткой, чтобы начинка не вывалилась.
    7. В глубокую миску складываем овощи, они должны плотно прилегать друг к другу.
    8. К этому времени соленая вода уже остыла, заливаем ею содержимое миски, ставим сверху гнет.
    9. Убираем овощи мариноваться в теплое место на 3 суток.

    Через 3 дня баклажаны можно есть. Если немного закуски останется, ее можно хранить в холодильнике пару недель.



    С сельдереем

    Любители фаршированных синеньких могут приготовить их с необычной начинкой, а именно с сельдереем.

    Ингредиенты:

    • баклажаны — 10 кг;
    • масло — 1 стакан;
    • корень сельдерея — 1 кг;
    • морковь — 20 шт.;
    • лук крупный — 4 шт.;
    • чеснок — 30 головок;
    • соль, перец, зелень — на глаз.

    Что делаем дальше:

    1. Моем баклажаны, удаляем хвостики. Отвариваем их в воде, на это уйдет около 15 минут.
    2. На час ставим синенькие под гнет.
    3. Морковку и сельдерей режем тонкой соломкой.
    4. Очищаем лук, нарезаем его полукольцами.
    5. Мелко рубим зелень.
    6. Измельчаем чеснок.
    7. В миске соединяем все нарезанные овощи, перемешиваем.
    8. Разрезаем синенькие вдоль на две половины, выкладываем начинку, чтобы она не выпала, скрепляем зубочистками или обматываем нитками.
    9. Заготовки плотно укладываем в кастрюлю. Накрываем тарелкой, сверху ставим наполненную водой 3 литровую банку. В таком положении оставляем на сутки.

    Если хранить баклажаны в холодильнике, они не испортятся, как минимум 5 дней.


    Квашеные синие по-корейски

    Попробуйте добавить в заготовку небольшое количество кориандра, и у вас получится блюдо с пикантным вкусом, которое особенно полюбится поклонникам азиатской кухни.

    Продукты:

    • синенькие — 2 кг;
    • лук — 290 г;
    • морковь — 3 шт.;
    • сахарный песок — 100 г;
    • растительное масло — ½ стакана;
    • уксус — 0,15 л;
    • кориандр — 6 г;
    • перец болгарский — 2 шт.;
    • перец чили — 1 шт.;
    • зелень.

    Как готовим:

    1. Синенькие запекаем в духовом шкафу при 180°С примерно 15 минут.
    2. Шинкуем лук и зелень, трем морковку, измельчаем чеснок и нарезаем перцы. Соединяем овощи и запечённые синенькие. Ставим под пресс на 2 дня.
    3. Овощи выкладываем в банки и герметично закрываем.

    Степень остроты блюда можно регулировать, просто не добавляйте слишком много перца чили.

    Делаем заготовки на зиму

    Овощи в заготовках можно использовать цельными или разрезанными на части, с кожицей или без, они могут выступать сольно или в сочетании с другими овощами. Идеальными компаньонами считаются:

    • сладкие перцы;
    • морковь;
    • томаты;
    • патиссоны и кабачки.

    При использовании плода целиком рекомендуется выполнить несколько проколов вилкой, что будет способствовать лучшему выходу воздуха. Все лучшие рецепты можно разделить на две основные группы. К первой относятся те, которые предполагают тепловую обработку и позволяют получить продукт, сразу готовый к употреблению. Вторые предусматривают засолку, и овощам требуется некоторое время для того, чтобы закуска приобрела требуемый аромат и насыщенность вкуса.

    Классический рецепт консервирования синих

    Классический рецепт «тещин язык» без начинки является отличной закуской к картошке и мясным блюдам, но может использоваться и как самостоятельное блюдо. Предварительно помытые баклажаны требуется порезать вдоль в виде тонких пластин или кружков. Для облегчения процесса используют второй вариант, так как на это требуется меньше времени и укладывать овощи в банку проще.

    Потребуется следующий перечень ингредиентов:

    • синенькие — 1 кг;
    • помидоры — 1 кг;
    • перец болгарский — 250 г;
    • перец острый — 1 шт.;
    • чесночные зубки — 7 шт.;

    • вода — 0,5 л;
    • масло без запаха — 0,5 л;
    • сахар — ½ ст. л.;
    • соль — 1 ст. л.;
    • морковка — 3 шт.;
    • перец в горошинах черный — 2 шт.;
    • 9%-й уксус — 200 мл.

    При помощи мясорубки мелко измельчают сладкий перец с помидорами, морковью и черным перцем. В полученную овощную смесь вливают воду и варят 45 минут, после чего помещают в нее порезанные баклажаны и удерживают на огне дополнительно 10 минут. В стерилизованные банки выкладывают заготовку и заливают оставшийся после варки рассол. Емкости закатывают, переворачивают и убирают под укрытие для остывания.

    По-грузински

    Заготовка предполагает использование острой начинки, благодаря которой продукт приобретает пикантный вкус. Для рецепта необходимы:

    • синенькие — 2,5 кг;
    • уксус 6%-й — 2 стакана;
    • вода — 2 стакана;
    • грецкий орех — 1 стакан;
    • зубчики чеснока — 200 г;
    • соль — 120 г;
    • мята — 4 г.

    У плодов отрезают основание и плодоножку, удаляют часть сердцевины, заливают их подсоленной водой и ставят на огонь на 3 минуты. Жидкость сливают, и овощи размещают под гнет. Подготавливают ингредиенты для приготовления «фарша» для начинки:

    • чеснок мельчат;
    • орехи чистят и рубят ножом;
    • мяту режут на небольшие части.

    Фаршированные плоды укладывают плотно в банки и заливают не остывшим рассолом, приготовленным из воды и уксуса в пропорции 1:1. Через 4 дня закуску можно употреблять.

    Посмотрите также

    Рецепты быстрого приготовления маринованной цветной капусты по-корейски на зиму

    Читать

    Квашеные баклажаны целиком в банке с чесноком

    Для рецепта рекомендуется использовать небольшие по размеру овощи. Их требуется отварить в воде в течение 15 минут, шкурка готовых овощей должна легко протыкаться спичкой. Для рецепта необходимы:

    • баклажаны — 2 кг;
    • чеснок — 4 головки;
    • соль — 100 г;
    • лист лавровый — 1 на каждый слой;
    • масло растительное — 2 ст. л.

    Баклажаны после остывания режут вдоль пополам, выкладывают на ровную поверхность и поверх помещают груз, оставляя в таком виде на пару часов для удаления лишней жидкости. Чеснок требуется подавить и смешать с маслом. Овощи укладывают в простерилизованные банки плотными слоями, тщательно смазывая каждый чесночной смесью.

    Баклажаны, фаршированные овощами

    Начиненные овощами баклажаны могут стать дополнением к гарниру или использоваться как самостоятельное блюдо. Для приготовления потребуется:

    • баклажаны — 2 кг;
    • чесночные головки — 300 г;
    • перец острый — 4 шт.;
    • трава петрушки, укропа, кинзы и сельдерея;
    • соль — 2 ст. л.
    • 9%-й уксус — 500 мл;
    • вода — 1 л.

    У синеньких удаляют основание и плодоножку, формируют разрез для будущей начинки. Овощи выдерживают в кипящей воде 10 минут, удаляют жидкость и оставляют под гнетом на 3 часа. Из смеси крупно порезанных трав, перца и измельченного чеснока формируют начинку и укладывают ее внутрь каждого овоща. Баклажаны с начинкой перекладывают в банки и заливают горячим маринадом, приготовленным из воды, эссенции и соли. Емкости закатывают и убирают для остывания.

    Быстрый рецепт маринованных по-армянски

    Рецепт быстрого приготовления по-армянски предполагает использование острых приправ и ароматных специй. Для работы потребуется:

    • синенькие — 2 кг;
    • 2 пучка кинзы;
    • чесночные головки — 2 шт.;
    • эссенция — 1,5 ст. л.;
    • соль, перец жгучий — по вкусу;
    • масло без запаха — 400 мл;
    • чабер — 2 ч. л.

    Баклажаны нарезают тонкой соломкой и обжаривают. Смесь выкладывают на бумажное полотенце для удаления излишек масла. Пряную траву и чеснок мельчат, соединяют с овощами, перчат и присыпают чабрецом, тщательно перемешивают. Смесь помещают под гнет на 24 часа, после чего равномерно распределяют для закатывания в прошедшие стерилизацию банки.

    Маринованные без стерилизации

    Многие хозяйки предпочитают быстрые способы приготовления заготовок на зиму. Преимуществом рецепта является отсутствие стерилизации, что позволяет сэкономить время и сохранить полезные свойства продукта. Для рецепта потребуются:

    • баклажанов — 2 кг;
    • тимьяна — 2 веточки;
    • чеснока — 8 зубков;
    • лаврушки — 4 шт.;
    • душистого перец — 1 ч. л.;
    • перца чили — 2 шт.;
    • соли и сахара — по 4 ст. л.;
    • уксуса 9%-го — 300 мл;
    • вода — 2 л;
    • масло — 200 мл.

    Баклажаны очищают и режут тонкими полосками толщиной 5 мм и шириной 1 см. Процесс приготовления:

    • овощи выкладывают в емкость и засыпают солью, оставляют на 30 минут и промывают холодной водой;
    • перец нарезают колечками, чеснок мельчат;
    • раствор уксуса и соль добавляют в воду, в кипящий раствор помещают лавровый лист, перец и масло, тем самым готовя маринад;
    • порезанные баклажаны и перцы помещают в кипящий раствор, добавляют чеснок, тимьян и кипятят 7 минут.

    Баклажаны выкладывают в банки, заливают оставшимся маринадом и убирают под крышку.

    По-корейски

    Отзывы любителей корейской кухни относят рецепт таких баклажанов к категории самых вкусных. Для приготовления потребуется:

    • баклажаны — 1 кг;
    • морковка — 0,5 кг;
    • перец сладкого сорта — 0,5 кг;
    • сахарный песок — 100 г;
    • раствор уксуса 9%-го — 200 мл;
    • 1/2 головки чеснока;
    • молотый черный перец — ½ ч. л.;
    • корейская приправа для морковки — 25 г.

    Овощи нарезаются в виде соломки. Полоски баклажанов солят и помещают отстаиваться на 30 минут, после чего при помощи дуршлага удаляют лишнюю жидкость и обжаривают на растительном масле. Овощи соединяют, добавляют чеснок, перец, сахар и раствор эссенции. Смесь доводят перемешиванием до однородной консистенции и отставляют на 4 часа в холодное место, после чего раскладывают в стерилизованные банки. Емкости подвергают кипячению 30 минут, после чего закрывают герметично крышками.

    С луком и сладким перцем

    Приготовить заготовку без стерилизации можно из жареных баклажанов, лука и перца. Для приготовления берут:

    • баклажанов — 2,4 кг;
    • томатов — 3 кг;
    • сладкого перца — 600 г;
    • острого перца — 2 шт.;
    • репчатого лука — 400 г;
    • чеснока — 10 зубчиков;
    • соли — 2 ст. л.;
    • сахара — 10 ст. л.;
    • 9%-го уксуса — 100 мл;
    • горошки душистого перца — 12 шт.;
    • черного перца— 20 горошин;
    • соли по вкусу.

    Баклажаны нарезают кружочками, посыпают солью и оставляют на 30 минут для выделения сока. По истечении этого времени овощи обжаривают с небольшим количеством масла до приобретения золотистого оттенка.

    На мясорубке перекручивают помидоры вместе с чесноком, перцем и луком, смесь ставят на 30 минут для варки на плиту. Далее добавляют сахар, соль и горошины перцев и перемешивают с основой из баклажанов. Овощную заготовку удерживают на огне на протяжении 15 минут и за 5 минут до окончания добавляют уксус. Продукт раскладывают по стерилизованным банкам и убирают для остывания.

    С помидорами

    Заготовку по такому рецепту может использоваться в качестве дополнения к гарнирам или как самостоятельное блюдо. Для рецепта необходимы:

    • баклажаны — 1,8 кг;
    • томаты — 3,5 кг;
    • перец сладкий — 12 шт.;
    • перец острый — 1 шт.;
    • чеснок — 30 зубков;
    • петрушка, кинза — по 50 г;
    • сахар — 1 стакан;
    • масло растительное — 200 мл;
    • соль — 1,5 ст. л.;
    • уксус — 1 ст. л.

    Посмотрите также

    Пошаговые рецепты маринованных кабачков «как грузди» на зиму в банках

    Читать

    Баклажаны очищают от кожуры и режут на 2 половины. Овощи посыпают солью и оставляют на 20 минут для устранения горечи. Плоды промывают под холодной водой и нарезают крупными кубиками.

    Перцы режут соломкой и мельчат чесночные зубчики, а томаты пропускают через мясорубку. В емкости соединяют все овощи, чеснок, добавляют соль и сахар и входящие в рецепт специи. Кастрюлю ставят на огонь на 15 минут, постоянно помешивая содержимое. В конце добавляют масло, уксус и зелень и кипятят на протяжении 5 минут. После этого овощную смесь требуется закатать в простерилизованные банки.

    С капустой

    Вкусное сочетание получается при консервировании баклажанов с капустой. Для рецепта необходимы:

    • капуста — 1,5 кг;
    • баклажаны — 1,5 кг;
    • морковь — 450 г;
    • чеснок — 15 зубков;
    • перец острый — 1 шт.;
    • горошки черного перца — 15 шт.;
    • соль — 2,5 ст. л.;
    • вода — 1 л;
    • 9%-й уксус — ½ стакана.

    Баклажаны помещают в кипящую воду на 7 минут и убирают для остывания, после чего формируют небольшие кубики в 2 см. Морковь и капусту шинкуют на мелкой терке. При помощи давилки мельчат чеснок, смешивают его с нарубленным острым перцем. Овощные ингредиенты смешивают между собой, добавляют соль и уксус. После тщательного перемешивания заготовку помещают в емкости и закрывают крышками. Через 7 дней закуска из баклажанов и овощей будет готова.

    С сельдереем

    Использование сельдерея позволяет получить в зимний период заготовку, богатую витаминами и полезными веществами. Для рецепта необходимы:

    • баклажаны — 1 кг;
    • сельдерей — ¾ стакана и по 1 веточке на каждый баклажан;
    • базилик — ½ стакана;
    • кинза — 1 пучок;
    • укроп — ½ стакана;
    • уксус винный — ½ стакана;
    • чеснок — 1 зубчик на каждый баклажан;
    • соль — 1 ст. л.

    Баклажаны очищают от кожуры и формируют продольный разрез в 3 см. В течение 3 минут овощи отваривают в соленой воде, после чего при помощи дуршлага удаляют жидкость. Мелко нарезанную зелень смешивают с солью, смесью трав фаршируют баклажаны и вкладывают в каждый чеснок. Веточки сельдерея ошпаривают кипятком и перевязывают ими овощи для того, чтобы начинка удерживалась внутри.

    Из воды, соли и винного укуса готовят маринад. Уложенные в банки баклажаны заливают раствором и закатывают. Время получения готовой заготовки составляет 10 суток.

    Маринованные синие сухого посола

    Баклажаны по такому рецепту можно приготовить быстро и вкусно. Существенная экономия времени достигается за счет отсутствия необходимости отваривать овощи и тратить силы на стерилизацию заготовок. Для приготовления баклажанов по такому рецепту придерживаются следующих пропорций:

    • соль — 2 или 3% от общей массы баклажанов;
    • зелень пряных трав — от 2 до 5% от веса овощей.

    Порезанные баклажаны укладывают слоями и пересыпают солью с зеленью, после чего помещают под гнет. На каждый 1 кг заготовки вес пресса должен быть не менее 10 кг. В течение 20 суток происходит брожение, после чего баклажаны убирают в прохладное место. Готовый продукт будет готов к употреблению через 1 месяц. При желании для придания вкусу насыщенности можно добавлять чеснок, кориандр, базилик и иные ароматные специи.

    Окисленные баклажаны

    Кислые баклажаны с древнейших времен готовили наши предки. Среднее время приготовления закуски составляет от 2 недель до месяца, что зависит от сорта и размера используемых овощей. Для рецепта необходимы:

    • баклажаны — 3 кг;
    • морковь — 1,5 кг;
    • чеснок — 1,5 головки;
    • соль — 9 ст. л.;
    • вода — 4,5 л;
    • горошки перца черного — 15 шт.;
    • лаврушка — 7 листиков.

    Баклажаны кипятят в подсоленной воде 15 минут. Помещают в дуршлаг для полного удаления жидкости, после чего убирают под гнет на 24 часа. Морковь трут на терке и фаршируют ею баклажаны, укладывают их в емкость с формированием плотных слоев.

    Из соли и воды готовят маринад, в момент кипения добавляют листья лаврушки и перец. После остывания жидкостью заполняют емкость с овощами и помещают их под гнет. Через 14 суток продукт можно пробовать, при недостаточном вкусе заготовку оставляют под прессом на 2 недели.

    По-грузински

    Это блюдо не получится приготовить быстро, придется ждать почти целую неделю. Но ожидание того стоит. Соберите следующий набор продуктов:

    • баклажаны — 18 шт.;
    • сахарный песок — 25 г;
    • морковь — 6 шт. ;
    • чеснок — 6 зубчиков;
    • уксус 8% — 20 г;
    • соль — 55 г;
    • красный перец — ¼ ч. л.
    • зелень.

    Приготовление:

    1. Подготавливаем плоды, разрезаем их вдоль.
    2. Отвариваем синие в подсоленной воде, даем остыть под гнетом, чтобы ушла лишняя жидкость.
    3. Натираем морковину. Измельчаем чеснок. Рубим зелень. Соединяем все компоненты, перчим их.
    4. Закладываем начинку в каждый баклажан, завязываем ниткой.
    5. Кипятим воду, солим ее и добавляем уксус.
    6. Синенькие слаживаем в кастрюлю, заливаем рассолом, ставим под пресс, оставляем в таком положении на 4-5 дней.

    Баклажаны, заквашенные по этому рецепту, необходимо хранить только в холодильнике.

    Баклажаны квашеные с морковью, зеленью и чесноком на зиму

    Рецепт приготовления закуски очень простой, но при этом интересный и необычный. Кто бы мог подумать, что квасить баклажаны с овощами можно так вкусно и быстро!

    Итак, нам нужно:

    • Баклажаны — 2 кг;
    • Зелень петрушки — 50 г;
    • Лавровый лист — 5 шт. ;
    • Перец горошком — 2-3 шт.;
    • Морковь — 100 г;
    • Чеснок — 3-4 зубчика;
    • Соль крупного помола — 60 г;
    • Кипяченая вода — 3 л.

    Как приготовить:

    Для блюда нужно выбрать спелые и доброкачественные баклажаны. Они крепкие и плотные по консистенции, по виду гладкие и немного блестят, по цвету — тёмно-фиолетовые. Для этого рецепта подойдут небольшие плоды. Их промыть в проточной воде и срезать хвостики.

    В кастрюлю налить 2 литра кипячёной воды и довести до кипения. Добавить 20 г соли и в железном сите положить синие плоды в кастрюлю.

    Совет! Использование железного сита или дуршлага в этом случае очень удобно — легко вытащить овощи из кипятка, не брызнув горячей водой на себя и не повредив (вилкой или лопаткой) главные ингредиенты блюда.

    Через несколько минут (не больше 3-4) вытащить сито с синенькими плодами из воды. Если в распоряжении нет кастрюли и сита подходящего размера (для 2 кг овощей), можно обработать овощи в несколько заходов.

    Плоды выложить для остывания. При этом можно немного на них надавить, чтобы стёк солёный отвар. Сильно давить не нужно, иначе овощи потеряют форму.

    Следующий шаг — разрезание плодов сверху, чуть не доходя до низа. Делать это нужно аккуратно, чтобы не разрезать баклажаны до конца.

    Совет! Тупым ножом это сделать не получится, так что позаботьтесь об остроте ножей заранее.

    Для начинки почистим и промоем остальные овощи — зелень петрушки, чеснок и морковь. Зелень лучше замочить в чашке с холодной водой, чтобы сошла вся возможная грязь. Петрушку промыть проточной холодной водой, обсушить на воздухе и нарезать (не мелко). Чеснок раздавить специальным прессом, а морковку натереть на средней тёрке.

    А теперь внутри баклажаны нужно промазать чесночным пюре и начинить морковью и петрушкой.

    Взять кастрюлю для квашения, уложить на дно лавровые листья и горошины перца, а затем и синие плоды.

    Теперь можно заняться рассолом. В отдельную кастрюлю налить 1 литр воды и добавить 40 г соли. На умеренном огне довести рассол до растворения соли и залить им овощи. Это делать аккуратно, чтобы от струи из синих плодов не выскочила начинка.

    Затем нужна крышка или блюдо чуть меньшего диаметра, чем кастрюля. Нужно накрыть баклажаны и придавить грузом.

    Совет! В качестве груза подойдет обмотанный чистой тканью небольшой камень или плотно закрытая крышкой полулитровая банка с тёплой водой.

    Оставляем в тепле на 2-3 дня, затем переносим кастрюлю в холод — на балкон, веранду, в погреб. Обычно квасят синие в конце сентября — начале октября, чтобы сохранить их до зимы.

    Квашенные фаршированные баклажаны

    Фаршированные, а затем заквашенные синие получаются в меру острыми с интересной кислинкой. Возьмите:

    • баклажаны — 3 шт.;
    • морковь — 150 г;
    • чеснок — 1 головка;
    • масло — 50 г;
    • соль, зелень, перец, лавровый лист — по вкусу.

    Пошаговый процесс:

    1. Подготавливаем синенькие, отвариваем их в подсоленной воде, примерно полчаса. Ставим под гнет на 1 час.
    2. Натираем морковину. Обжариваем на растительном масле.
    3. Режем зелень и чеснок, отравляем их к моркови.
    4. Разрезаем пополам баклажаны. Морковную начинку накладываем внутрь. Связываем ниткой.
    5. Ставим воду на огонь, даем закипеть, добавляем уксус, соль, лаврушку и перец.
    6. Рассолом заливаем синенькие. Ставим их под пресс и забываем на 3 дня.

    Спустя указанное время закуска готова, можно нарезать фаршированные овощами баклажаны порционными кусочками и подавать к столу.

    Баклажаны квашеные на зиму в банках с чесноком

    Ингредиенты на 3-литровую банку:

    • 2 кг маленьких баклажанов;
    • 3 шт. болгарского перца;
    • 5 зубцов чеснока;
    • 2 л воды;
    • 2 ст. л. соли;
    • 10 горошин перца черного;
    • 5 горошин перца душистого;
    • 3 шт. лаврового листа;
    • Зелень петрушки, укропа, сельдерея — по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Помоем синие, обрежем плодоножки. Отварим в большой кастрюле с подсоленной водой около 20 минут. Достанем шумовкой.
    2. Пока остывают, приготовим заправку: нарежем сладкий перец кубиками, измельчим чеснок и промытую зелень. Все хорошо перемешаем. Выложим в чистую банку слоями баклажаны и овощную смесь.
    3. Приготовим рассол: нальем воду в кастрюлю, добавим соль, перец горошком, лавровый лист.
    4. Доведем до кипения и выключим огонь. Пусть рассол постоит до полного остывания.
    5. Затем зальем им баклажаны в банке, закроем крышкой.
    6. Оставим в теплом месте на 3 дня, а потом перенесем в погреб или поставим в холодильник.

    Квашеные баклажаны (синие). Большая энциклопедия консервирования

    Читайте также

    Грибы квашеные

    Грибы квашеные Что понадобится: 5 кг грибов, 100 мл молочной сыворотки, 100 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа, 150 г листьев черной смородины, 100 г корня хрена, 5 зубчиков чеснока, 250 г соли, 50 г сахара Грибы очистить, тщательно промыть под проточной холодной водой. Залить

    Помидоры квашеные

    Помидоры квашеные Понадобится: 2 кг томатов, 50 г листьев вишни, 50 г зелени эстрагона, 50 г зелени сельдерея, 100 г сахара, 1 ст. л. солиТоматы проколоть со стороны плодоножки, уложить плотно рядами, переслаивая их листьями вишни, зеленью сельдерея и эстрагона. Каждый ряд

    Квашеные баклажаны

    Квашеные баклажаны Понадобится: 5 кг баклажанов, 4 пучка зелени, 6 головок чеснока, соль по вкусуБаклажаны вымыть, отрезать плодоножки, сделать продольный надрез. Отварить баклажаны в подсоленной воде в течение 7–8 мин. Отварные баклажаны положить под пресс на 4 ч. Затем в

    Баклажаны фаршированные квашеные

    Баклажаны фаршированные квашеные Для трехлитрового баллона: 2,3 кг баклажанов, 0,5 г моркови, 8 зубков чеснока. Отобрать плоды одинаковые по величине, темно-фиолетового цвета, хорошо промыть их в холодной воде и удалить плодоножку.В каждом баклажане делают сквозную прорезь

    Баклажаны квашеные

    Баклажаны квашеные 3 кг баклажанов, 1 кочан капусты, 200 г моркови, 3 шт. болгарского перца, долька чеснока. Рассол: 3 л воды – 0,5 стакана соли. Небольшие баклажаны надрезать, пробланшировать, мелко нашинковать капусту, морковь, перец, чеснок, перетереть с солью. Этой смесью

    Баклажаны фаршированные квашеные

    Баклажаны фаршированные квашеные Такой вид консервов можно приготовить двумя способами.На одну 3-литровую банку необходимо: свежих баклажанов — 2,3 кг, моркови — 500 г, корня петрушки — 100 г, репчатого лука — 100 г, чеснока — 2–3 зубчика, зелени петрушки -20 г, соли для фарша

    Квашеные фаршированные баклажаны

    Квашеные фаршированные баклажаны Ингредиенты2,3 кг баклажанов, 1 л воды, 500 г моркови, 300 мл растительного масла, 100 г корня петрушки, 100 г репчатого лука, 30 г соли, 2 головки чеснока, 2 пучка зелени петрушки, стебли сельдерея для обвязки. Способ приготовленияВымойте

    Квашеные баклажаны с чесноком, эстрагоном и листочками черной смородины «Пять плюс»

    Квашеные баклажаны с чесноком, эстрагоном и листочками черной смородины «Пять плюс» • 1 кг баклажанов• 100 г чеснока• 5–6 листочков черной смородины• 2–3 веточки эстрагона• 20–30 г солиБаклажаны сварите, пересыпьте мелко нарезанным чесноком, добавьте веточки

    Квашеные баклажаны, фаршированные овощами

    Квашеные баклажаны, фаршированные овощами На трехлитровую банку — 2,3 кг баклажанов, 500 г моркови, по 100 г белых кореньев и репчатого лука, 5–8 зубков чеснока, 50–70 г зелени петрушки и сельдерея (по вкусу), 200 г растительного масла.Баклажаны помыть, удалить плодоножки,

    Квашеные баклажаны, фаршированные морковью и пастернаком

    Квашеные баклажаны, фаршированные морковью и пастернаком 10 кг баклажанов, 1 кг моркови, 1 кг корней пастернака, 1 кг репчатого лука, 300 г растительного масла. Приготовить фарш — морковь и пастернак помыть, очистить, мелко нарезать. Лук очистить, помыть и нарезать. Смешать

    Фаршированные квашеные баклажаны с луком, капустой и морковной ботвой

    Фаршированные квашеные баклажаны с луком, капустой и морковной ботвой 10 кг баклажанов, 1 кг белокочанной капусты, 1 кг репчатого лука, 300 г морковной ботвы, 300 г чеснока, 150 г растительного масла.Морковную ботву промыть, обсушить и мелко нарезать. Лук мелко нарезать,

    Баклажаны фаршированные квашеные 1

    Баклажаны фаршированные квашеные 1 I способ. В обработанных мелких баклажанах грушевидной формы сделать сквозную прорезь по длине, отступив от концов на 2—3 см, уложить в кастрюлю и варить 30—40 минут в солевом растворе 2—3%-ной концентрации (на 1 л воды – 30 г соли). Баклажаны

    Баклажаны фаршированные квашеные 2

    Баклажаны фаршированные квашеные 2 Для засолки лучше брать поздние сорта баклажанов. Промыть плоды в теплой воде, освободить от плодоножек, бланшировать 5 минут и охладить. Охлажденные баклажаны разрезать вдоль, но не полностью, а так, чтобы у завязи они были целыми.

    Баклажаны квашеные

    Баклажаны квашеные Некрупные баклажаны надрезать, бланшировать в кипятке, дать стечь воде. Капусту, морковь, болгарский перец, чеснок мелко нашинковать, перетереть с солью. Смесью начинить баклажаны, затем плотно уложить в стеклянную банку надрезами кверху и залить

    Баклажаны, фаршированные овощами, квашеные

    Баклажаны, фаршированные овощами, квашеные Плоды баклажана промыть, удалить плодоножки, сделать сквозной надрез по длине, отступив от концов на 2—3 см, и варить в соленой воде (30 г соли на 1 л воды в течение 30—40 минут). Затем плоды вынуть из кастрюли, отжать при помощи груза

    Овощи квашеные

    Овощи квашеные Морковь и коренья сельдерея вымыть, обрезать головки и корни, соскоблить кожицу и нарезать фигурными кусочками. Зеленый и мясистый перец вымыть, удалив семена, нарезать мелкими кусочками, опустить на 2—3 минуты в кипящую воду и сразу же остудить в холодной.

    Портлендская история угнетения через искусство

    Инсталляция Эбигейл ДеВиль в PICA включает бумаги Street Roots и иллюстрацию

    от продавца.

    Портлендский институт современного искусства площадью 16 000 квадратных футов на северо-востоке Портленда выставил на выставку массивную инсталляцию художницы из Бронкса Эбигейл ДеВиль. И тысячи старых выпусков Street Roots, а также произведения многих продавцов Street Roots являются преднамеренным элементом.

    Заказная работа

    DeVille имеет глубокую и широкую цель.Она уже давно оттачивает свое мастерство как археолог, который открывает темную, невидимую Америку с массивными инсталляциями, созданными из детрита, часто мусора, собранного с местных свалок, мусорных баков и центров переработки. С помощью этих отброшенных объектов ДеВиль создает тщательно продуманные и захватывающие инсталляции, призванные раскрыть прошлое конкретного места.

    «История глубокая; он темный и влияет на все, что происходит в данный момент », - сказал ДеВиль. «История - это сказка о победителе. А это фигня.”

    В работе ДеВиля неоднократно упоминается история победителя со структурами, которые связаны с системным расизмом и угнетением, которые веками определяли Америку.

    ДеВиль называет выставку «Американское будущее». Она использовала Томаса Джефферсона в качестве отправной точки для размышлений о Портленде. В конце концов, именно Джефферсон, отец «Манифеста судьбы», организовал экспедицию Льюиса и Кларка, которая открыла территорию Орегона для белых поселенцев.

    ДеВиль сказал, что Джефферсон «фигура интересная, но чреватая тем, что у него были все эти стремления и возвышенные идеалы, которые никогда не претворялись в жизнь. Он сказал, что все люди созданы равными, но у меня будет более 250 человек. Я чувствую, что эти вещи распространились и просочились в то, как американцы думают о себе. Я прочитал статистику жилищного строительства (из Портленда), в которой говорится, что семьи, которые наиболее уязвимы для бездомных, - это коренные американцы и афроамериканцы ».

    Выставка, которая проходит до января.12, представляет собой массивное изображение ступенчатой ​​пирамиды Джосера в Египте, залитой голубым светом, который наводит на мысль. Основными «камнями» этой пирамиды являются прошлые 20-летние выпуски газет Street Roots.

    В творчестве ДеВилля нет ничего случайного. Она решила включить газеты, хранящиеся в подвале под офисами Street Roots по адресу 211 NW Davis St., потому что Street Roots - это голос безмолвных и маргинализованных. В кубиках связок Street Roots переплетаются сотни смятых копий Декларации независимости.

    Пирамида увенчана мерцающим черно-белым монтажом некогда процветающего афроамериканского квартала, где проживает PICA. В этом районе по-прежнему наблюдается постоянное насильственное истощение черных семей, которые когда-то создали здесь глубокое сообщество.

    Искусство

    DeVille работает на интуитивном уровне. Мы можем стоять рядом с ее массивными картонными колоннами и ощущать, как эта неоклассическая архитектура была разработана предками Америки, чтобы добавить бессмертную ауру силы правительственным зданиям.Мы можем смотреть вниз на бестелесные черные ноги, сжавшиеся под извивающимся черным пластиковым торнадо, и ощущать, как жизни втянуты в анонимность. И когда мы проходим через туннель, выложенный разбитыми зеркалами, через центр пирамиды, мы можем мельком увидеть наш разбитый образ и стать безмолвными свидетелями нашей собственной таинственной случайности происхождения, привилегий или их отсутствия. Между тем, на заднем фоне незаметно звучит саундтрек к «200 годам американской музыки» Лоуренса Велка.

    В центре экспоната - открытый пятиугольник.Он построен из скамеек, как амфитеатр, который, кажется, приглашает людей собираться, учиться и делиться. Однако над ним нависает угнетающее наклонное здание, представляющее крышу здания суда пионеров, центра Портленда и самого старого федерального здания на северо-западе Тихого океана.

    Архитектура окутана черным пластиком и пронизана мелкими слезами. Это похоже на грозовое облако над головой, которое может принести животворный дождь или разрушение. Эта черная крыша создает неприятное ощущение внутри места сбора.Кто действительно может здесь собраться? Кому рады? Кажется, безопаснее переместиться в углы, где сетчатые заборы, увешанные выброшенными, потертыми мягкими игрушками, отгораживают отдельную зону для наблюдателей и тех, кому не очень рады в центре. Здесь есть старые диваны и мерцающие фильмы, которые повторяют историю движения за гражданские права Портленда. За то короткое время, что она провела здесь, ДеВиль смогла найти в архивах Исторического общества Орегона эти редко встречающиеся драгоценности.

    Вдоль единственной залитой светом стены - остальная часть инсталляции освещена приглушенным светом - расположена коллекция произведений искусства, оформленных и представленных в традиционном галерейном стиле.Это произведения продавцов Street Roots, произведения искусства, созданные во время открытых художественных сессий в офисе продавца, а также взятые из частных коллекций продавцов. Художники включают Эйлин Макферсон, П. Оукс, К. В. Витта и Эрика Стейера. Здесь нет именных ярлыков или пояснений, только путеводитель по выставке объясняет наличие этих произведений искусства.

    Желание ДеВилля включить голоса и искусство бездомных было первоначально вызвано продавцом Street Roots Мишон Неттлс.

    «Я был там, на площади Пионерского суда», - сказал ДеВиль.«Я встретил человека, который сказал мне, что он бездомный, и что он продавал свои стихи, поэтому я купил его стихи. Позже я увидел его лицо на обложке одного из журналов Street Roots. Это то, что зажгло меня. Я знал, что хочу показать бездомных художников ».

    Роя Амирсолеймани - художественный руководитель и куратор по работе с общественностью PICA. На протяжении двух месяцев работы выставки она сотрудничала с командой изобразительного искусства по вопросам взаимодействия с сообществом и партнерства.

    Амирсолеймани сказал, что выставка ДеВилля - это платформа для исторически маргинализированных художников, «особенно для чернокожих и бездомных.”

    «У нас есть полномочия делиться пространством с художниками и общественными группами, у которых обычно нет доступа», - сказал Кристан Кеннеди, художественный руководитель и куратор PICA. «Мы хотим разделить пространство с населением, испытывающим перемещение, разными способами. Шоу - хороший способ объединить эти ценности ».

    С этой целью PICA планирует серию бесплатных и открытых для всех мероприятий:

    • Street Roots откроет мероприятие вечеринкой по случаю запуска журнала 2018 и чтением стихов от продавцов с полудня до 4 часов. м. 9 декабря. Журнал, в котором представлены оригинальные стихи, эссе и иллюстрации продавцов Street Roots, будет продаваться на обычных торговых площадках продавцов после Дня Благодарения.

    • Показ фильма «Сила задержания, сопротивление полицейскому насилию в Портленде» состоится 10 января. Кинорежиссеры Джули Перини, Эрин Янке и Джоди Дарби будут присутствовать для беседы.

    • Наконец, в 18:30. 12 января «Вне кадра» покажут фильмы молодых людей, переживших бездомность, после чего состоится интервью с создателями фильма.

    PICA

    Портлендский институт современного искусства

    15 NE Hancock St., Портленд

    Часы работы: с полудня до 18:00. Среда-пятница; полдень - 16:00 Суббота


    Street Roots - отмеченная наградами некоммерческая еженедельная газета, посвященная вопросам экономической, экологической и социальной справедливости. Наша газета продается в Портленде, штат Орегон, людьми, живущими без крова и / или крайней нищетой, как средство получения достойного дохода.
    Узнать больше о Street Roots

    Шарптон осуждает притеснение чернокожих американцев у мемориала Джорджа Флойда

    Холли Бейли, Шейла Риган, Мариса Иати и Ханна Ноулз, The Washington Post

    МИННЕАПОЛИС - Панихида Джорджа Флойда здесь в четверг принесла призывы к радикальным изменениям в Америке, как и преп.Эл Шарптон назвал смерть Флойда символом угнетения, с которым чернокожие столкнулись с момента основания страны, и объявил новый марш на Вашингтон, напоминающий исторический поступок преподобного Мартина Лютера Кинга-младшего.

    Смерть Флойда 25 мая под стражей в полиции - после того, как белый офицер почти девять минут преклонил колени на его шее, - заставила людей выливаться на улицы в знак протеста против насилия со стороны полиции в рамках общественного восстания, которое не было в стране за последние десятилетия. Поминальная служба проводится на следующий день после того, как трем бывшим офицерам полиции Миннеаполиса, причастным к смерти Флойда, были предъявлены уголовные обвинения, а четвертому обвинению в убийстве было повышено обвинение в убийстве с третьей до второй.

    Шарптон, президент организации за гражданские права «Национальная сеть действий», выступил на службе в четверг, чтобы сказать, что история Флойда «была историей черных людей» в Соединенных Штатах на протяжении сотен лет.

    «Причина, по которой мы никогда не сможем стать теми, кем мы хотели и о которых мечтали, заключается в том, что вы держите колено на нашей шее», - сказал Шарптон, добавив позже: «То, что случилось с Флойдом, происходит каждый день в этой стране - в образовании, в здравоохранении. и во всех сферах американской жизни.Пришло время нам встать во имя Джорджа и сказать: «Сними колени с нашей шеи».

    Объявляя 28 августа о новом марше на Вашингтон, чтобы «подтвердить» идеалы Кинга и продвигать реформу уголовного правосудия, Шарптон повторил предыдущий призыв семейного поверенного Флойда Бенджамина Крампа о том, чтобы частная церемония стала не только праздником жизни Флойда, но и «Призыв к Америке и призыв к справедливости, чтобы мы не позволили его смерти быть напрасной».

    «В одну эпоху нам пришлось бороться с рабством», - сказал Шарптон.«В другую эпоху нам пришлось сражаться с Джимом Кроу, в другую эпоху, когда мы имели дело с правом голоса. Это эпоха, когда нужно заниматься полицейской службой и уголовным правосудием. Нам нужно вернуться в Вашингтон и встать - черный, белый, латиноамериканец, араб - в тени Линкольна и сказать им, что пришло время прекратить это ».

    Центр города в Северном Центральном университете, внутри святилища, среди нескольких сотен собравшихся, когда семья Флойда вышла на сцену, чтобы поговорить о своем любимом в глубоко личных отношениях, выходили за рамки образа человека, чьи последние минуты жизни стали вирусными и возмутили нацию и весь мир.

    СТАТЬЯ ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ РЕКЛАМЫ

    Флойд вырос в большой семье в Третьем приходе Хьюстона, воспитывался матерью-одиночкой в ​​доме, где у них не было много, «но они были полны любви», - сказал его младший брат Родни Флойд. Дети жили за счет бутербродов с бананом и майонезом и стирали носки и нижнее белье в кухонной раковине каждый вечер перед школой, чтобы иметь чистую одежду на следующий день.

    Семья и другие, кто был ближе всего к Флойду, называли его «Перри», его второе имя, и вспоминали добрую, общительную душу, которая приводила домой детей из школы, которым больше некуда было пойти.Иногда в доме было по 30-40 детей, со слезами на глазах вспоминала его брат Филониза Флойд. «Он коснулся очень многих людей», - сказал он.

    Двоюродный брат Шаридух Тейт вспомнил объятия Флойда. Он был «нежным гигантом, - сказала она, - и когда он обнимал вас, вы просто чувствовали, что все уйдет, любые проблемы, любые заботы».

    Когда катафалк с гробом Флойда прибыл в университет около 9:45 утра в четверг, начальник полиции Миннеаполиса Медария Аррадондо в знак уважения преклонил колени.Должностные лица приказали вывесить флаг перед объединенной ратушей и окружным судом в составе половины штата.

    Гроб Флойда внесли в большое святилище и поставили перед небольшой сценой. Над ним был экран с изображением большой фрески с именем и лицом Флойда, которая была нарисована на стене здания Cup Foods, недалеко от того места, где он был убит.

    Под светом гроб сиял сияющим золотом, освещая святилище теплым светом.

    На мероприятии присутствовали государственные должностные лица-демократы, в том числе губернатор Миннесоты Тим Уолц и сенаторы Эми Клобучар и Тина Смит, актер / режиссер Тайлер Перри и актеры Реджина Холл, Тиффани Хаддиш и Кевин Харт.

    Лидер движения за гражданские права Джесси Джексон был среди тех, кто прибыл рано. Он быстро выразил свое почтение у гроба Флойда. Когда он занял свое место, помощник засунул маску в передний карман Джексона.

    Клобучар, с синей повязкой на лице, стояла у гроба Флойда, склонив голову, и коснулась его, прежде чем отвернуться. Мэр Миннеаполиса Джейкоб Фрей, D, преклонил колени у гроба на несколько минут. Его тело дрожало, и казалось, что он плакал.

    СТАТЬЯ ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ РЕКЛАМЫ

    В краткой речи после начала обслуживания Крамп заявил, что, хотя пандемия коронавируса потребовала проведения мероприятия по строгому графику, вирус не убил Флойда. Официальное вскрытие, опубликованное в среду, показало, что в начале апреля у Флойда был коронавирус.

    «Я хочу прояснить это в протоколе», - сказал Крамп собравшимся.«Это была другая пандемия, с которой мы слишком хорошо знакомы в Америке, та пандемия расизма и дискриминации, которая убила Джорджа Флойда».

    Снаружи несколько сотен человек разных рас и возрастов собрались в парке Эллиот, где служба транслировалась через динамики. Настроение было мрачным, посетители стояли тихо.

    Слушая службу, Трейси Уэсли сказал, что он проработал похоронным директором 35 лет и видел, как многие чернокожие умерли раньше своего времени. По его словам, работа сказалась на нем.

    «Это нелегко для нас с точки зрения происходящего, и это нелегко для нас в эмоциональном плане», - сказал Уэсли. «Но как профессионал вы должны делать то, что должны, чтобы служить семье и уважать ее».

    Чарльз Кейн, подавая бесплатную еду для толпящихся вокруг, сказал, что чувствует облегчение от того, что офицерам, причастным к смерти Флойда, были предъявлены обвинения.

    «Как только они будут осуждены, мы, как народ, почувствуем себя более оправданными и почувствуем себя намного лучше», - сказал он.

    В конце службы Шарптон призвал присутствующих постоять в молчании в течение восьми минут 46 секунд - времени, в течение которого офицер держал колено на шее Флойда. Со временем многие люди в комнате начали громко рыдать, в том числе и члены семьи Флойда.

    СТАТЬЯ ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ РЕКЛАМЫ

    Сзади мужчина крикнул, его голос был приглушен лицевой маской: «Я не могу дышать!»

    Это заставило многих плакать еще сильнее.

    Мужчина отвернулся от трибуны, его лицо было скрыто маской, его глаза были плотно зажаты. «Я не могу дышать! Я не могу дышать! » крикнул кто-то другой.

    «У них было достаточно времени», - сказал Шарптон о полицейских, когда время подошло к концу. «Что мы будем делать со своим временем?»

    Бывшие офицеры, которым предъявлено обвинение в среду - Дж. Александр Куэнг, Томас Лейн и Тоу Тао - впервые явились в суд примерно в то же время, что и служба, сообщает Star-Tribune.Им предъявлены обвинения в пособничестве и пособничестве убийству второй степени и непредумышленном убийстве второй степени.

    Дерек Човен, офицер, стоявший на коленях у Флойда, ранее был обвинен в убийстве и непредумышленном убийстве. В среду прокуратура повысила обвинение в убийстве с третьей до второй, что требует от них доказать, что, хотя Шовен, возможно, и не намеревался убить Флойда, он действительно имел в виду совершить основное преступление в виде нападения при отягчающих обстоятельствах.

    Еще один памятник Флойду намечен на субботу в Рэфорде, штат Нью-Йорк.C., недалеко от места рождения Флойда. В понедельник в Хьюстоне состоится публичный мемориал в честь него, и, как ожидается, он будет похоронен во время частной церемонии во вторник.

    Как сирийское правительство ввело футбол в кампанию угнетения

    Лагерь беженцев Каркамыш, Турция

    В июле 2012 года, , когда Фирас аль-Хатиб объявил, что больше не будет играть за Сирию, его родной город Хомс был в огне. Западно-центральный город, некогда третий по величине в Сирии, известен как «столица революции».«В прошлом году, когда мирные протесты против авторитарного правительства Асада распространились по всей стране, тысячи жителей Хомса вышли на улицы. Как и в других городах, Асад ответил подавляющей силой. Реакция правительства на общенациональные протесты спровоцировала гражданскую войну в котором теперь находится причудливый котел глобальных сверхдержав, иностранных террористов, полевых командиров, ополченцев и борцов за свободу.

    Кампания Асада за выжженную землю в Хомсе включала изнасилования и голод - некоторые жители ели траву, чтобы выжить, по словам очевидцев и активистов оппозиции.Сообщалось о массовых убийствах, в которых свидетели видели, как силы Асада окружали и убивали мирных жителей.

    Хатиб - один из самых выдающихся жителей Хомса и один из самых известных сирийских спортсменов - национальная звезда с подросткового возраста. Он уехал из страны в начале 2000-х, чтобы профессионально играть в Бельгии, Китае и, более десяти лет, в Кувейте, где он побил рекорд результативности в лиге. Хатиб использовал свои футбольные доходы, чтобы построить в Хомсе улицу Аль-Хатиб с футбольным полем и мечетью, которая также носит фамилию.Несмотря на миллионы, которые он заработал, играя за границей, он всегда возвращался домой, чтобы представлять Сирию. «Чтобы играть за сборную, нужно 24 миллиона смотреть, как ты, 24 миллиона - поддерживать тебя, чтобы побеждать», - говорит он.

    Бойкот Хатиба, объявленный на митинге в Кувейте, стал ударом для Асада. Закутанный в кушак революционных цветов, Хатиб сказал кричащей толпе: «Здесь, в присутствии средств массовой информации, я хочу сказать, что я никогда не буду играть за сирийскую сборную, пока в Сирии не упадут бомбы.«

    Один мужчина поднял Хатиба на плечи. Толпа называла его Абу Хамза, ласковое прозвище, означающее «Отец Хамзы», его старшего сына.

    «Да благословит тебя Бог, Абу Хамза! Да благословит тебя Бог!»

    Хатиб играет за Кувейтский спортивный клуб, свою четвертую команду в Кувейте. Однажды в феврале, стоя на краю своего домашнего стадиона, он изо всех сил пытается объяснить, как он мог подумать о том, чтобы снова представлять Сирию, учитывая его предыдущую позицию и зверства, которые правительство продолжает совершать против гражданского населения.

    «То, что произошло, очень сложно», - говорит он. «Я не могу больше говорить об этих вещах. Извини, извини, мне очень жаль. Лучше для меня, лучше для моей страны, лучше для моей семьи, лучше для всех, если я не буду говорить об этом».

    Но он предлагает подсказки.

    Хатиб говорит, что не ступал на улицу Аль-Хатиб шесть лет. Он не видел своего отца, который не может покинуть страну из-за болезни. «Это самое трудное время в моей жизни», - говорит он. «Я не хочу возвращаться, потому что я играю за сборную, или потому что я поддерживаю правительство или не поддерживаю правительство.Я хочу вернуться в Сирию, как один человек из Сирии. Я хочу наконец увидеть своих родителей и братьев ». Хатиб говорит, что все еще мечтает вернуться в Хомс в качестве президента местной команды Karama.

    После начала гражданской войны в Сирии пути нападающего Фирас аль-Хатиба (справа) и полузащитника Абдулразака аль-Хусейна разошлись. Хатиб бойкотировал национальную команду, а Хусейн стал ее капитаном. Манан Ватсьяяна / AFP / Getty Images

    В то время, когда Хатиб объявил о своем бойкоте, многие считали, что Асад падет.«В то время действительно хорошая революция - хотите, чтобы страна росла, чтобы страна была сильнее, чтобы люди хотели жить лучше», - говорит он. Теперь Асад укрепился. Правительство контролирует не только Хомс, но и, по состоянию на декабрь, Алеппо, когда-то самый густонаселенный город. Сирийская профессиональная лига, которая была ограничена двумя городами - Дамаском и Латакией, - снова соревнуется в других частях страны. В конце января Иттихад и Хуррия, главные соперники Алеппо, сыграли в городе свою первую игру с 2012 года, и правительство объявило это событие знаком того, что Сирия возвращается к нормальной жизни.

    «Я [сказал], что не буду играть, пока это убийство, эта смерть, остановись», - говорит Хатиб. «Теперь вы спрашиваете меня, почему вы меняетесь. Я меняюсь ради футбольного решения, а не политического. Мы хотим быть счастливыми. Мы хотим, чтобы что-то сделало нас счастливыми. Все, что сейчас в Сирии, нас огорчает».

    У него есть пять недель, чтобы решить, присоединиться ли к Сирии на ее следующий матч. После того как команда сыграла вничью с Южной Кореей в Малайзии, команда обыграла Китай и сыграла с лидером группы Ираном. Впервые Сирия появится на чемпионате мира по футболу.

    Хатиба спрашивают, как он может рассматривать возможность представлять правительство, которое продолжает бомбить мирных жителей, пытать и убивать «людей, которых вы любите, ваши товарищи по команде».

    «Очень, очень, очень сложный вопрос, - жалобно улыбается Хатиб. «Я не могу говорить, правда. Я хочу поговорить. Но не могу».


    Красивая игра против уродливой реальности

    Народ Сирии видел, как были уничтожены родные города и по меньшей мере 470 000 человек убиты, но футбол - национальный вид спорта - продолжает жить среди хаоса.AP Photo / Хасан Аммар

    Боец оппозиции играет в футбол в районе Саиф аль-Давлах в Алеппо, Сирия, в 2013 году. AP Photo / Andoni Lubacki

    Дети играют в футбол в районе Дамаска, районе, освобожденном после вступления в силу соглашения о прекращении огня между сирийской армией и повстанцами, контролирующими район в начале 2016 года. Валерий Шарифулин \ ТАСС через Getty Images

    Боец оппозиционных сил играет в футбол с детьми в 2014 году в Алеппо, Сирия. Карам Алмасри / Нур Фото через Getty Images

    Для других игроков , представляющий Асада, - немыслимое предательство.

    Один - Фирас аль-Али.

    «Я видел Сирию как рай на земле, - говорит Али, бывший защитник национальной сборной.

    Но его больше нет в Сирии, и это не рай.

    Лагерь беженцев Каркамис напоминает тюрьму с низкими стенами. Расположенный на южной границе Турции с Сирией, лагерь окружен серыми стенами и колючей проволокой и контролируется правительством Турции.6886 человек (в том числе 1963 ребенка) могут свободно уехать, если бы только у них было куда пойти и средства, чтобы туда добраться.

    Али когда-то владел тремя домами. Теперь все его вещи помещены в большой белый шатер, один из сотен, симметрично установленных на выжженной солнцем земле. Палатка Али не больше и не меньше, чем у его соседей, но внутри она безупречна и формальна. Белые кружевные занавески обрамляют холщовые стены, а восточный ковер покрывает деревянную основу. Подушки с цветочным узором образуют U-образную зону отдыха.На плите стоит небольшой серебряный чайник, есть даже 13-дюймовый телевизор и мини-холодильник. 31-летний Али, его жена и трое детей прожили в Каркамисе три года. Здесь родилась его юная дочь Айша.

    У Али темные волосы, спускающиеся по лбу, и гибкое изящество профессионального спортсмена. Для тех, кто внимательно следит за сирийским футболом, его затруднительное положение трудно понять: звездный спортсмен остался жить среди своих фанатов в палатках. Али играл за Шорту, одну из лучших команд в Дамаске, зарабатывая 125 000 долларов за сезон - целое состояние в Сирии.Что еще более важно, он представлял Сирию. «Из 23 миллионов человек я был одним из 20 лучших игроков своей страны», - говорит он. «Я был знаменит и узнаваем, где бы я ни был. Мое материальное положение было превосходным. У меня была хорошая семья и хорошая репутация. Я никогда не думал даже о том, чтобы сделать шаг за пределы своей страны».

    Сейчас он беженец, потребности его семьи удовлетворены Управлением по чрезвычайным ситуациям и чрезвычайным ситуациям Турции.

    Али говорит, что предпочел бы жить в лагере беженцев, чем играть за Сирию.В 2011 году, когда силы Асада напали на Хаму, его родной город, 19-летний двоюродный брат Али Абдулла, студент географического колледжа, был застрелен во время акции протеста. «Пуля попала ему в глаз и вышла из головы», - говорит Али. Позже бочковая бомба - заполненная газом бочка с маслом, которую режим выкидывает тысячами с вертолетов - провалилась через крышу дома и сожгла его племянницу, стоявшую на кухне. Али говорит, что прибыл через несколько минут. «Это кошмар - видеть человека, разрезанного на части», - говорит он.«Она была почти 200 фунтов; она была крепкого телосложения. Мы не могли ее найти». Али присоединился к протестам, прикрыв лицо своим узнаваемым лицом. Он чувствовал, что ведет двойную жизнь: бросает вызов Асаду на улицах и представляет его на поле.

    Однажды утром Али пришел на тренировку на стадион Аббасийин в Дамаске и обнаружил, что он был преобразован в военную базу. «У нас была половина стадиона, а у 4-го дивизиона [сирийской армии] была вторая половина. Я видел это собственными глазами! В местах, предназначенных для спортсменов, была артиллерия.Они выходили, чтобы подавить демонстрации со стадиона, на котором я тренировался. Я слышал стрельбу изнутри стадиона. А у демонстрантов все еще не было оружия. Единственными, кто в то время носил оружие, был режим ».

    Фирас аль-Али когда-то владел тремя домами в Сирии, но сейчас живет в палатке в лагере беженцев Каркамис в Турции со своей женой и тремя детьми. Брайан Хендерсон для ESPN

    Главным тренером национальной сборной был Фаджер Эбрагим, сторонник Асада, который позже перед отборочным матчем чемпионата мира надел футболку с портретом президента.Али говорит, что Эбрагим открыто говорил о необходимости подавления протестов. Выигрывая игры, сказал Эбрагим игрокам, Сирия покажет миру, что восстание малоэффективно. Игроки разделились: «Мы уничтожали самих себя», - говорит Али. Он чувствовал себя все более деморализованным, его усилия на поле уменьшались, «потому что я был так отвлечен. Умирали друзья, умирали родственники».

    Али иногда останавливался в Blue Tower Hotel, четырехзвездочном отеле на улице Хамра в Дамаске.Однажды бессонной ночью, по его словам, он с ужасом наблюдал из окна восьмого этажа, как правительство обстреливает гражданские кварталы города. «Как будто я смотрел боевик по телевизору», - говорит он. «Это было ужасно».

    В другую ночь, когда национальная команда готовилась к турниру в Индии, Али позвонили, что его 13-летний двоюродный брат Алаа был убит во время нападения правительства в деревне недалеко от Хамы. Через тридцать минут он присоединился к национальной команде на обед.Али говорит, что когда один из его товарищей по команде издевался над протестующими, он бросил в него ложку, прежде чем товарищи по команде разлучили их. Али вернулся в свою комнату и позвонил своей семье.

    «Я закончил», - сказал он сестре.

    "Что ты имеешь в виду?" она ответила.

    «Я никогда не хочу играть за них», - ответил он.

    Он приказал двум своим братьям забрать его в 5:30 следующего утра. Оттуда Али умчался на контролируемые повстанцами территории, и, по его словам, проходил через контрольно-пропускные пункты солдаты, которые узнали в нем известного спортсмена, но не знали, что он бежит от режима.Он пересек границу с Турцией со своей молодой семьей. Али был свободен, но внезапно у него возникли новые проблемы. «У меня были деньги в банке, и после того, как я дезертировал, режим забрал их», - говорит он. «У меня было три дома, и они были разрушены ... У меня был участок земли, его больше нет ... Это было как будто все мои деньги ушли».

    Когда он описывает свое превращение, Али сидит в торговом центре в Каркамисе: в ряду фанерных киосков, где продается все, от еды до консервов и посуды и генераторов.Один из продавцов приносит тарелки с жареным мясом, и Али прячется в одном из киосков - тесном хозяйственном магазине, - чтобы избежать попадания мух на еду. Его дни вращаются вокруг обучения футболу детей, которые стекаются к нему, как знаменитости из лагеря. Поздним утром, когда солнце прорезает туман пустыни, Али и три дюжины детей собираются на бетонной плите, усыпанной битым стеклом, чтобы потянуться, пробежать круги и состязаться. Иногда мяч попадает к Али, который манипулирует им с отработанной ловкостью своей прежней жизни.

    «Это сложно, но я ни о чем не жалею», - говорит он. «Как можно почувствовать, кто играет под этим флагом и несет изображение человека, который является единственной причиной убийства, смерти и изгнания более 7 миллионов сирийцев?»


    Мир в твоей голове: обзор полетов Ольги Токарчук

    В наши дни в литературе я больше всего хочу эскапизма. Я хочу поехать в другое место, быть в другом месте. Ольга Токарчук Рейс позволяет нам сделать это; она прекрасно воплощает характер, место или концепцию в пределах всего лишь двух абзацев (иногда).Ее стиль похож на сон, но при этом полностью обоснован; мы прочно находимся в реальном мире, но фрагментарный характер романа заставляет нас чувствовать, что мы постоянно путешествуем через магию или через измерения, к новому месту и новой истории. Токарчук плавно переключается между художественной литературой от третьего лица, почти личными эссе, лекциями, письмами и исторической фантастикой.

    Это роман, в котором маленькие вещи значат все, а большие ничего не значат. Широкое значение исследований Просвещения в отношении человеческого тела менее важно, чем психика тех, кто открывает его нам; фламандский анатом, изучающий свою собственную ампутированную ногу, преследуемую его фантомной конечностью, более значим, чем Везалий, который начал поиски человеческого тела, которое подбирает Верхейен.Большие перемены не имеют значения, потому что мелочи вообще не меняются. Время мало что значит: «Чем 1946 год здесь отличается от 1976 года или 1976 год от 2000 года?» Очевидно, с тех пор мир сильно изменился, но изменились ли люди? Вопросы морали Франциска I, хранящего ободранное и сохраненное тело черного придворного Ангела Солимана, могут показаться близкими к дому, учитывая недавние новости о том, что Бельгия, наконец, вернет останки конголезского лидера Патриса Лумумбы его семье. Очевидно, что сегодня расизм и влияние колониализма остаются актуальными.Точно так же Аннушка в современной Москве, путешествуя в метро, ​​спасаясь от угнетающей семейной жизни, является жертвой патриархального гнета, точно так же, как и Шарлотта Рюйш. Оба - удобные помощники мужчинам в их жизни, невидимые и забытые.

    В эпизоде ​​, рейс , Токарчук в виньетках показывает жизненные истории о людях, изолированных не только из-за расового или гендерного притеснения, но и из-за своего местонахождения. Эрик, все более нестабильный перевозчик, изолирован на острове, на котором живет и работает; в то время как раньше он путешествовал по миру, теперь он «брошен».Иногда он чувствует себя «одиноким, как ребенок, которого отправили к нему в комнату, глядя в окно». Местоположение становится разъединением; его место в мире, как «вспомогательная роль» в жизни других, так и как житель маленького острова, становится причиной его эмоциональной и умственной деградации. Его ловушка, почти готическая, сводит его с ума.

    Но расположение также дает нам возможности. Токарчук замечает плавание капитана Джеймса Кука к континенту Океания, что «Новая Зеландия, кажется, была последней землей, которую мы изобрели.«Помимо колониальных последствий« изобретения »страны, которая тысячелетиями была домом для маори, эта идея изобретения также так привлекательна в путешествиях. Отправляясь в новое место, кажется, что для себя мы открываем для себя совершенно новое место; Поездка в Барселону, Ванкувер или Пекин, кажется, дает нам шанс взглянуть на мир в ином свете. Возможно, мы сможем увидеть в этом новый взгляд на мир после изоляции. Путешествие больше не похоже на то, что вы делаете для развлечения, а как опыт, который был утерян и восстановлен.Эти места кажутся особенно недоступными, в более глубоком смысле, чем когда я не мог все бросить и поехать в Париж только из-за таких мелочей, как учеба, разорение и незнание французского. В прошлом году я был в Канаде; в этом году мне предстояло поехать в Португалию, Париж и Эдинбург. В следующем году, кто знает? Но возможность выйти на улицу и испытать что-то отличное от последних нескольких месяцев лежания на полу в спальне моего детства, слушая Кейт Буш, не будет восприниматься легкомысленно.Это банально, но теперь каждый праздник - это не просто галочка в списке мест, которые вы собирались посетить, прежде чем умрете, но опыт, который нужно беречь за то, как его отняли. Все, большое и маленькое, имеет значение.

    И Токарчук видит это: она привлекает внимание не только к глубоким вещам, но и к мелочам. Животные - бог, аэропорты - мекка искусства и культуры; великие люди - просто безумные старые отцы. Блау и Кампа думают, что обнаружили мумифицированных детей, но обнаруживают, что на самом деле это плохо сохранившиеся чучела шимпанзе.Это мрачно-комическое открытие могло бы стать мрачным взглядом на темную историю анатомии, но их главная забота заключается в том, что, будь они детьми, «они столкнулись бы со сложной бюрократической процедурой и множеством проблем». Мертвые дети - это бумажная работа.

    Но Токарчук может удивить нас и более обнадеживающими способами. Она делает красивые и драматические вещи из того, что объективно может показаться скучным; ожидание рейса превращается в лекцию по психологии путешествий, праздник - в поиск пропавших без вести жены и сына.В это время, когда общественные мероприятия в Zoom будут принимать совершенно иную форму, а простые вещи, такие как походы в магазины, становятся событием, важно извлечь ценный урок из опыта , рейс : даже самые мелкие вещи важны и красивы. . Токарчук рассказывает нам о том, как в попытке поощрить экспедиции к Северному полюсу министры сказали своим прихожанам, что «любое путешествие можно рассматривать как экспедицию на Северный полюс, даже небольшое путешествие, даже просто поездку в общественном экипаже.Она продолжает: «Думаю, в наши дни даже метро придется считать». Любое путешествие, любой опыт может быть глубоким, новаторским, изменяющим жизнь. Даже самые мелкие вещи могут что-то значить, если нам это нужно.

    Есть что сказать об одной из наших статей? Отправить письмо редакции: https://forms.gle/ExkphSLQ6C9F2zcf9

    Лили Даун

    Лили - студентка второго курса английского языка в Мэнсфилд-колледже и писатель-фантаст. Она читает все, что угодно, от классических фильмов ужасов до ранней современной истории.Еще она любит играть на гитаре и заставляет своих друзей смотреть «Аватар: последний маг воздуха».

    50 лучших инопланетных гонок из Звёздных войн

    Ниен Нунб вернулся в The Force Awakens , доказав, что навык полета Салластана все еще может иметь значение во время собачьей драки. Благодаря участию Салластана в решающей космической битве Return of the Jedi , мы очень любим этих болтающих с отрывистыми губами.

    13. Lasat

    На данный момент фанаты были в восторге от приключений Ласата Ребеля Гаразеба «Зеба» Оррелиоса в течение нескольких сезонов Повстанцев . Верность Зеба и его жестокость в битве подняли Ласатс на вершину иерархии пришельцев Звездных войн .

    Интересный факт о Lasat заключается в том, что дизайн гонок был вдохновлен оригинальным дизайном Чубакки Ральфа МакКуарри. Хотя ничто не сравнится с культовым волосатым дизайном вуки, оригинальные эскизы МакКуорри представляют собой неотразимый инопланетный вид.

    Теперь, благодаря Rebels и Зебу, этот дизайн - большая часть вселенной Star Wars . Rebels изображает Ласата как благородных воинов, которые любят хороший бой и хорошую вечеринку. Нам еще предстоит увидеть Lasat в прямом эфире, но это лишь вопрос времени, когда на большом экране Lasat надерет задницу имперскому или первому порядку, благодаря растущей популярности этого милого Зеба.

    12. Мон-Каламари

    Известные тем, что кричат ​​«Это ловушка», Мон-Каламари также являются одной из самых важных рас, появившихся в саге Звездных войн . Они могут быть названы в честь итальянского блюда из морепродуктов с жареными кальмарами, но мон-каламари были удивительными стратегами и пилотами, которые возглавляли атаку в битве при Эндоре. Флот повстанцев, безусловно, рос не по дням, а по часам, когда мон-каламари присоединились к войне против Империи.

    На борту командного корабля Мон-Каламари «Дом-1» адмирал Акбар повел свой народ в решительную атаку на Звезду Смерти. Акбар сидел в своем капитанском кресле и играл в шахматы с высокими ставками против Имперского флота.Это показывает эффективность и интеллект мон-каламари, расы-амфибии, живущей на одной планете с испорченными куарренами.

    Акбар вернулся в The Force Awakens , доказывая, что галактика по-прежнему нуждается в мозге и компетенции Мон-Каламари для борьбы с межгалактической тиранией. К тому же они просто восхитительны.

    11. Родиан

    Родианы - раса, похожая на ящериц, известная своей медлительностью в натяжении (другими словами, они не стреляют первыми). Первым, кого встретили родианские фанаты, был низкоуровневый бандит и охотник за головами по имени Гридо. Гридо только что источал порчу (у него есть жадность в имени, немного на носу), но этот жуковоглазый инопланетянин выделялся среди зверинца кантины.

    На улицах Мос-Эйсли была группа других родианцев и еще один или два во дворце Джаббы. Родианы тоже присутствовали на всех приквелах, они служили в Сенате и болели в толпе во время гонки Boonta Eve Pod Race. Родианы - один из самых распространенных видов в Звездных войнах и заслуживают уважения за то, что они кажутся вторыми после людей, когда дело доходит до чистой численности.Также следует отметить, что в то время как Гридо был подонком преступников, большинство родианцев миролюбивы и безвредны. Так что обнимите родианца сегодня, но не забудьте сначала обнять.

    10. Эвоки

    Эвоки - самая спорная раса в галактике Звездных войн . Некоторые фанаты считают, что этих диких плюшевых мишек следует обжечь напалмом, а другим нравятся их милые, волосатые, херувимские мордашки. Нельзя спорить с тем фактом, что без эвоков Восстание не удалось бы.Эвоки, возможно, самая примитивная раса во всей саге, но эти волосатые комочки очаровательной ярости наверняка знают, как организовать атаку.

    Эвоки, может быть, и милые, но первое, что они сделали после встречи с нашими героями, - попробовали их съесть. Поэтому, прежде чем принижать эвоки, вспомните, что это раса убийц, выращенных для войны, которые используют отрубленные головы своих врагов в качестве музыкальных инструментов. Вы можете насмехаться над Уикетом, Паплоо, Тибо, Лограем, Вароком или вождем Чирпа, но помните, что одно из этих симпатичных, похожих на рыночные плюшевые игрушечные твари, вероятно, грызло теплую отрубленную ногу имперского офицера.Говорите громко и гордо, потому что, если вы этого не сделаете, эвок радостно убьет вас палками и съест ваше лицо. Юб нуб.

    9. Тогрута

    В эпизоде ​​ Attack of the Clones фанаты встретили тогрута-джедая по имени Шаак Ти. У этого джедая был выдающийся дизайн, и он выглядел царственно в битве с сепаратистами, но ее определенно было недостаточно, чтобы поставить тогрута так высоко в нашем списке. Но затем дебютировал Звездные войны: Войны клонов , и фанаты встретили молодого тогрута-джедая по имени Асока Тано, и внезапно важность тогрута была подтверждена в знаниях Звездных войн .

    У тогрутов яркие и красивые хвосты на голове, которые наделяют эту расу повышенной чувствительностью и сочувствием. Эта расовая черта делает Тогруту идеальным джедаем, что видно по храбрости и мастерству как Асоки, так и Шаак Ти. Но тогрута также обладает способностью к насилию и войне, что делает представителей этой прекрасной инопланетной культуры опасными и внушающими страх врагами.

    Асока была одной из немногих джедаев, сражавшихся как в Войнах клонов, так и в Галактической гражданской войне. Ее преданность своему долгу и трагедия потери своего хозяина, Энакина Скайуокера, на темной стороне делают Асоку одним из величайших героев саги Звездных войн . Свирепый и любящий тогрута должен очень гордиться.

    8. Twi’lek

    Безнравственный мажордом Джаббы, Биб Фортуна, был первым тви'леком, вошедшим во вселенную Звездных войн , но он определенно не был последним. От сенаторов до танцоров-рабынь, джедаев и массажисток - тви'лекы есть везде. Кто может забыть Оолу, изящную рабыню Джаббы, которая превратилась в Rancor dindin? Или Аайла Секура, крутая синяя джедай, у которой почти не было экранного времени? Все эти великие персонажи - прекрасные примеры разнообразия тви'леков.

    Rebels Поклонники также встретили одного из самых храбрых пилотов Rebel, когда-либо управлявших истребителями. Наглая, дерзкая и красивая Гера Синдулла стала последним тви'лекским героем, принявшим участие в великой саге.

    Тви’лекы известны своими головными хвостами (известными как лекку) и мастерством спортсменов, художников и воинов. Мы видели, как коррумпированные тви'лека склоняются к атрибутам преступной империи Джаббы, мы видели изящных тви'леков, служивших Ордену джедаев, и мы видели, как храбрые пилоты-тви'лека сражались с Империей. И можете быть уверены, что мы не видели нашего последнего лекку.

    7. Чиссы

    Эта загадочная раса родом с завода Чилла в Неизвестных регионах, неизведанном секторе космоса, который еще предстоит полностью исследовать остальной галактике. Из-за их удаленности мало что известно о народах чиссов в целом, и они иногда считаются мифическим видом среди населения.

    Конечно, есть по крайней мере один чисс, действующий открыто: гранд-адмирал Траун, который руководил имперскими войсками в первые дни Галактической гражданской войны (в текущем каноне) и после битвы при Эндоре (в старой преемственности). .Известный как хитрый вдохновитель, который всегда на три шага впереди своих врагов, Траун - постоянная бельма для Восстания.

    Что касается остальной расы чиссов, то ею управляет Власть чиссов, изоляционистская империя, которая не хочет иметь ничего общего с делами Республики, а затем и Империи. Насколько нам известно, Восхождение также не участвует в конфликте между Первым Орденом и Сопротивлением, хотя остаток Империи, который стал Первым Орденом, действительно провел некоторое время в Неизвестных регионах до Пробуждение Силы

    6.

    Хатт

    В первых двух фильмах Звездных войн Хатты, особенно один по имени Джабба, говорили тихим шепотом. Когда фандом наконец увидел эту тучную гонку на большом экране, он был поражен и возмущен.

    Хатты - огромная раса слизняков, подобных гигантам, столь же испорченных, сколь и пухлых. Хатты управляют огромной сетью преступных организаций, настолько могущественной, что даже Империя смотрела в другую сторону. Кажется, что хатты бывают одной формы и размера, и все они, кажется, ценят кредиты превыше всего.

    Конечно, Джабба был самым известным хаттом из всех. Жестокий и жадный слизняк, Джабба почти преуспел там, где потерпела поражение вся Империя, почти убив героев Восстания. Только тщательное планирование рыцаря-джедая и разозленной принцессы привело к гибели Джаббы, но, зная хаттов, Джабба не будет единственным скользким членом этой гнилостной расы, сеющей жадность и ужас по всей галактике.

    5. Забрак

    Знаете, что такого крутого? Рога. Знаете, что еще классного? Крутые татуировки на теле. Вы знаете, у какой расы есть и то, и другое? Забрак.

    Без сомнения, Дарт Мол - самая крутая часть приквелов. Ученик Забрак Ситх вполне может обладать самым потрясающим дизайном персонажей в истории Звездных войн . От множества рогов до склонности к татуировкам и всего, что между ними, представители забраков - это мечта косплееров.

    Мол может быть самым известным из забраков, но были и другие.Это был грозный брат Мола, Свирепый Угнетатель. Это были два доброжелательных забрака-джедая (без татуировок на этих парнях) Ит Кот и Аген Колар. Оба забрака-мастера-джедаи служили в Совете джедаев. На телеканале The Clone Wars фанаты узнали, что забраки живут в условиях матриархата, а могущественные женщины-забраки служат чем-то вроде ведьм темной стороны.

    Слишком много сказок о забраке, чтобы сосчитать, и все потому, что фанаты влюбились в самого устрашающего из них всех - Дарта Мола. Продолжайте приклеивать эти рога и раскачивать краску для лица, косплееры! Сохраните любовь забраков.

    4. Явас

    Величайшая нерешенная загадка Звездных войн История должна быть - как, черт возьми, выглядит Джава без своего (или ее) капюшона? Мы никогда не видели раскрытого лица джавов, но это не умаляет знаний джавов. Джавы - это падальщики, обитающие на планете Татуин. Похоже, они находятся в каждой маленькой расселине на планете, раскручивая, торгуя и обманывая людей, продавая дешевую добытую технологию.

    Джавы похожи на пустынных крыс, пытающихся заработать себе на жизнь, воруя любой маленький кусочек техники, который встречается на их пути. Но послушайте, если бы не Джавы, саги Звездных войн не существовало бы. Племя (стайка? Убийство? Стадо?) Джав похитило R2-D2 и C-3P0 и продало их семье некоего Люка Скайуокера, а остальное - научно-фантастическая история.

    Явы можно увидеть повсюду во дворце Джаббы и кантине Мос-Эйсли, и они являются поистине захватывающим видом. Джавы также являются первой инопланетной расой, которая появляется в фильме Звездных войн , и уже за один этот факт мы очень любим джавов. Утинни!

    3. Таскенские рейдеры

    Таскенские налетчики, также известные как Песчаные люди, - один из самых диких и страшных видов во Внешнем Кольце. Они опытные охотники и убийцы, которые не проявляют пощады к любому, кому не повезло бродить по территории Таскенов. Похоже, таскенские налетчики разбираются в технологиях, поэтому им не нужно использовать низкотехнологичное дробящее оружие для злобного убийства людей - они просто выбирают это.

    Таскенские налетчики превратили жизнь трех поколений Скайуокеров в ад. В оригинальном Звездных войнах жестокое нападение Таскенов на Люка Скайуокера привело к первой встрече Люка и Оби-Вана Кеноби. Но именно встреча между Энакином Скайуокером и таскенскими налетчиками навсегда омрачила галактику. Они похитили, пытали и убили Шми Скайуокер, маму Энакина. Когда Энакин нашел избитую и ужасно изуродованную Шми, его поворот к темной стороне начался всерьез.И все это из-за этих убийц с палками, ездящих на бантах.

    2. Виды Йоды

    Небольшой обман, потому что вид Йоды на самом деле не назван - ни в чем, но вы действительно не можете составить такой список, не включив одного из самых - если не - самых известных инопланетян в Star Войны . Йода стал синонимом Звездных войн .

    С того момента, как этот крошечный мастер-джедай вышел на экран, он завоевал сердца миллионов поклонников.Йода также, возможно, самый известный инопланетянин во всем кино (извините, ксеноморф и инопланетянин). Единственная причина, по которой Йода не занял первое место, заключалась в том, что Йода был (почти) единственным представителем своей расы.

    Мы ничего не знаем о расе Йоды - даже имени. Они все еще там, или люди Йоды пережили вымирание? Тот факт, что еще один представитель расы Йоды, женщина-мастер-джедай по имени Яддль, появился в приквелах, показывает, что там был по крайней мере еще один Йода, но судьба планеты и людей Йоды остается загадкой, хотя есть шанс, что мы наконец, услышите эту историю через The Mandalorian 's Baby Yoda!

    Благодаря популярности и совершенству персонажа Йоды эта безымянная раса занимает второе место в нашем списке. Все, что говорит Йода, коренится в мудрости. Он - духовный клей, который связывает воедино вселенную Звездных войн , и тот факт, что он из неназванного народа, делает его вид еще более увлекательным.

    1. Вуки

    И мы подошли к нашей номер один Звездных войн инопланетной расы, и, конечно же, это всеобщие любимые ковры для ходьбы - вуки! Чубакка и вуки олицетворяют все, что касается «Звездных войн».Они обладают безупречным, привлекательным и незабываемым дизайном и не имеют себе равных в бою. Чубакка в высшей степени инопланетный, но он по-прежнему остается человечным.

    вуки живут на планете Кашиик и являются невероятными бойцами, инженерами и дипломатами. Чубакка - прекрасный пример своей расы, поскольку он сочетал дикость и изящество в битве против Империи. Поклонники смогли посетить родной мир вуки и познакомиться с обществом вуки в Месть ситхов , когда Кашиик был воплощен в жизнь. Там вуки живут в полной гармонии с природой и технологиями и построили рай - до мрачных времен, вплоть до Империи. Вуки безумно лояльны, о чем свидетельствует преданность Чубакки человеку, освободившему вуки из имперского рабства.

    После событий Пробуждение Силы Чуи должен найти смысл в жизни без Хана Соло. Но Чубакка принимает вызов, потому что вуки - величайшая инопланетная раса в галактике.

    Эй, послушай, если после праздника Звездных войн в галактике все еще есть любовь вуки, Чубакка и его люди могут выжить во всем.

    Слушайте последний подкаст Star Wars Blaster Canon :

    Подписка: Apple Podcasts | Spotify | Брошюровщик | Акаст | RSS

    Марк Бакстон - внештатный сотрудник. Подробнее о его работах читайте здесь.

    Вьетнам 40 лет спустя: как победа коммунистов уступила место капиталистической коррупции | Вьетнам

    Рано утром в феврале 1968 года, когда бои в центральном Вьетнаме достигли нового уровня безумия, группа южнокорейских солдат ворвалась в деревню под названием Ха Ми, беспорядочную коллекцию бамбуковых хижин и рисовых полей, примерно через час. за пределами города Дананг.Они были из отряда под названием Blue Dragon, который сражался вместе с американцами, пытаясь подавить коммунистическое восстание.

    В течение нескольких недель они загоняли фермеров и их семьи в многолюдный комплекс, который американцы называли «стратегической деревушкой». Уводя фермеров из их деревень, они надеялись, что смогут лишить коммунистических партизан еды и крова голодом. В течение нескольких недель фермеры и их семьи спасались бегством, возвращаясь в Ха Ми, ненавидя плен стратегической деревушки и нуждаясь в обработке своей земли.Теперь солдатам Синего Дракона было достаточно.

    Через час после прибытия корейцы согнали проснувшихся жителей деревни на небольшие группы, а затем методично открыли огонь. Через час они убили 135 из них. Затем они сожгли свои дома и тела, а весь беспорядок свалили бульдозером в братские могилы. Истина тоже была похоронена годами.

    Теперь есть памятник той бойне, построенный 30 лет спустя на средства солдат Синего Дракона, которые вернулись с искренним раскаянием. Но что-то не так. Памятник возвышается величиной с дом с богато украшенной крышей, на которой находятся две коллективные гробницы и большой надгробный камень с именами умерших взрослых и детей. Но объяснения их смерти нет.

    Жители деревни говорят, что когда памятник был впервые построен, на обратной стороне надгробия было яркое описание того, что произошло в тот день. У одного даже есть копия слов, которые оказываются мощным стихотворением, вспоминающим огонь и кровь, горящую плоть, тела в песке: «Как больно видеть, как отцы и матери рушатся на куски под пламенем ... Как ужасно видеть, как дети и младенцы кричат ​​и плачут, протягивают руку и все еще сосут грудь мертвых матерей… »Но, по словам жителей деревни, некоторые южнокорейские дипломаты нанесли визит перед официальным открытием и пожаловались на стихотворение; вместо того, чтобы противостоять им, вьетнамские официальные лица приказали покрыть его изображением цветков лотоса.Корейский антрополог Хоник Квон, изучавший Ха Ми в то время, записал, как один из жителей деревни сказал, что это отрицание правды было похоже на вторую бойню, «убивающую память об убийстве».

    Почему вьетнамцы пошли на такой компромисс? Почему люди, выигравшие войну, позволили проигравшим определять историю этой войны?

    Жители деревни говорят, что ответ прост: Южная Корея стала одним из крупнейших иностранных инвесторов в их экономику и предложила заплатить за местную больницу, если стихотворение о резне будет скрыто.Итак, вьетнамские власти согласились; они не могли позволить себе сопротивляться. И в этом суть того, что произошло во Вьетнаме с тех пор, как война закончилась 40 лет назад, 30 апреля 1975 года.

    Месяц, проведенный в поездках туда в начале этого года - беседы с фермерами, интеллектуалами, академическими специалистами и ветеранами боевиков из обе стороны линии - выявили многочисленные лжи и компромиссы, навязанные вьетнамскому народу сильными мира сего в погоне за прибылью. США преуспели в продвижении ложного объяснения причин и ведения своей войны.Несмотря на поражение в военном конфликте, американцы и их союзники вернулись с еще более мощным финансовым оружием, вынуждая вьетнамцев пойти по пути, который они не выбрали. Теперь их лидеры говорят самую большую ложь.

    армейских вертолета США прикрывают огонь по южновьетнамским войскам, которые атакуют лагерь Вьетконга недалеко от вьетнамско-камбоджийской границы в марте 1965 года. Фотография: AP / Horst Faas

    Нгуен Хао Ту, 90 лет, живет в яркой и красивой квартире в Ханое. .Она болтает, как птица, на беглом французском и ломаном английском, рассказывая о том, как молодой женщиной она видела, как ее страна раздавлена ​​между двумя могущественными врагами. Во-первых, это французы отказались отпустить свою колонию в конце Второй мировой войны. В 1946 году в возрасте 21 года Тху отправился в джунгли и присоединился к партизанской борьбе, специализируясь на смешивании кислоты, селитры и алкоголя для изготовления пороха: «Я был очень счастлив в лесу. С порохом в бомбе можно - хлоп! - осуществить нашу мечту.

    И эта мечта была не просто националистической - изгнать иностранного захватчика. Он был специфически коммунистическим и революционным. Тху вспомнил детство, когда французы забрали ее отца, воспитателя детского сада; она приносила ему еду в тюрьме, когда ей было всего семь лет. «Я ненавидел всех людей, которые хотели воевать и оккупировать Вьетнам. На мой взгляд, я стала коммунисткой », - сказала она. Ее семья принадлежала к среднему классу, но в 1930-е годы, по ее словам, их дом использовался как место встреч подпольной Коммунистической партии Вьетнама.Она вспомнила, как читала Маркса и Ленина, и как, когда ей было 16 лет, французы казнили одного из ее друзей. «С уважением, я коммунист».

    Ле Нам Фонгу почти столько же лет, сколько чт. Ему было 17 лет, когда он записался рядовым солдатом, чтобы сражаться с французами в 1945 году. Следующие 30 лет он провел в войне, поднявшись до генерал-лейтенанта армии Северного Вьетнама и ключевой фигурой в конечном разрушении США. военная машина. Сидя у своего уютного дома теплым вечером нарезая манго, он вспоминает свой революционный мотив: «Социализм? Ну конечно; естественно. Целью всех боев было построить социалистическое общество, обрести свободу, независимость и счастье. В первые дни против Франции и США мы уже имели в виду общество, которое хотели создать - общество, в котором мужчины не будут эксплуатировать других мужчин; справедливый, независимый, равный ».

    Мы уже имели в виду общество, которое хотели - такое, в котором мужчины не будут эксплуатировать других мужчин: справедливое, независимое, равное

    Вот где собственное мнение США о своем поведении начинает разваливаться.Американская версия событий гласит, что, когда французы потерпели поражение в 1954 году, в дело вмешалась армия США, чтобы защитить Южный Вьетнам от угрозы захвата коммунистами Северного Вьетнама. Реальность такова, что французы отчуждали людей по всему Вьетнаму, загоняя их в объятия коммунистической партии Хо Ши Мина. И, что более важно, не было двух отдельных народов. В 1954 году, несмотря на победу вьетнамской армии, Франция и ее западные союзники удерживали власть в своем южном оплоте. На международном съезде в Женеве все стороны согласились, что страну следует разделить - временно - на Южный Вьетнам и Северный Вьетнам до июля 1956 года, когда на выборах будет сформировано новое правительство для страны в целом.

    Тогдашний президент США Дуайт Эйзенхауэр позже признал, что, если бы эти выборы были разрешены, около 80% вьетнамцев проголосовали бы за Мина и новое социалистическое общество - и вьетнамцы, с которыми мы говорили, согласились.Но США этого не допустили. Вместо этого они обратились к печально известному офицеру ЦРУ Эдварду Лэнсдейлу, который применил ловкую комбинацию взяток и насилия для установления нового правительства в Сайгоне во главе с католическим политиком Нго Динь Зием. Он был автократичным и семейным, но антикоммунистическим и проамериканским. В октябре 1955 года Лэнсдейл сфальсифицировал выборы на Юге, чтобы сделать Дьема президентом. Национальные выборы были отменены. «Временное» разделение теперь превратилось в длительную претензию на то, что Вьетнам действительно был двумя разными странами, юг как пассивная жертва вторжения с севера.


    Сначала США, которые финансировали французскую войну, довольствовались тем, что вливали деньги в армию Южного Вьетнама и отправляли свои войска только под видом «советников» - 16 300 из них. К марту 1965 года он посылал в бой своих людей. На пике боевых действий, в 1969 году, США использовали 550 000 своих собственных военнослужащих, плюс 897 000 из армии Южного Вьетнама и еще тысячи из Южной Кореи и других союзников. К тому времени, как война закончилась, число погибших было не поддается подсчету, возможно, достигло трех.8 миллионов, согласно исследованию Гарвардской медицинской школы и Вашингтонского университета.

    Британский иностранный корреспондент Джеймс Кэмерон охарактеризовал действия США как «преступление международной порядочности, отвратительное и абсурдное». В 1965 году он оглянулся на путь к войне: «Это было неуклюже, жестоко, бездумно и без всяких размышлений. Шаг за шагом Запад допустил грубую ошибку и столкнулся с дилеммой, которую они никогда полностью не понимали и фактически никогда не искали: с самого начала они спорили клише.

    Насилие тех лет до сих пор живет среди тех, кто пострадал от его грандиозного нападения. В небольшом домике в Сайгоне, как многие вьетнамцы до сих пор называют Хошимин, бывший член коммунистических партизан вспомнил, как американские бомбардировщики ревели над их лагерем в джунглях, и как он и его товарищи прятались в неглубоких окопах: «У нас было очень много крепкое рисовое вино. Если выпить его, на глаза навернутся слезы. Мы называли это «слезами Родины». Это перестало нас бояться ».

    США сбросили на Вьетнам больше взрывчатых веществ, чем их союзники применили против Германии и Японии вместе во Второй мировой войне.Он также уронил желе из напалма, которое прилипло к его жертвам, пока оно поджаривало их кожу; белый фосфор, сгоревший до костей; осколочные бомбы, разбрасывающие во все стороны шарикоподшипники и стальные осколки; и 73 миллиона литров токсичных химикатов, в том числе 43 миллиона литров Agent Orange, который убивал растительность и вызывал болезни у тех, кто подвергался воздействию.

    Известно, что США также бомбили Ханой - город, полный мирных жителей, у которых нет авиации для защиты. Женщина, которой в то время было восемь лет, вспомнила, что на спине у нее была ветка с листьями в качестве тонкого камуфляжа от бомбардировщиков F-111, летящих с удвоенной скоростью звука.Человек, работавший на зенитной батарее, говорит, что он вернулся домой после ночи бесплодной обороны и обнаружил, что его окрестности уничтожены: единственным признаком его сына была расчлененная нога, которую он опознал по шраму.

    На суше штурм США был столь же мощным. В деревне в дельте Меконга крестьянин в возрасте около 60 лет мирно сидел в своем доме, на полу которого была запеченная грязь. Она вспомнила день, когда ее свекровь, которая работала на близлежащих полях, совершила ошибку, убежав, когда американский вертолет с грохотом обрушился на нее: ракета догнала ее и разбила на куски о кокосовую пальму.«Нам пришлось пойти, чтобы забрать ее. Нам пришлось подобрать ей зубы ». По ее словам, боевые вертолеты убили трех ее братьев. Спустя все эти годы, добавила она, у нее все еще есть проблемы со сном, и она полна страха, если услышит какой-либо звук, который, возможно, был бы вертолетом.

    Американский десантник направляет вертолет для медицинской эвакуации, чтобы подобрать солдат, раненых во время пятидневного патрулирования во Вьетнаме в апреле 1968 года. Фотография: AP / Art Greenspon

    Многие американцы теперь считают, что печально известная резня жителей деревни Май Лай была уникальной или уникальной. Редкое событие, но в июне 2001 года журналист Ник Терс обнаружил в Национальном архиве США другую картину.Он обнаружил файлы, в которых были записаны результаты работы секретной американской оперативной группы, Рабочей группы по военным преступлениям во Вьетнаме. Они показали, что армия обосновала более 300 утверждений о массовых убийствах, убийствах, изнасилованиях и пытках со стороны американских солдат.

    Затем Турс посетил Вьетнам. В своей книге «Убей все, что движется» он описывает попытку найти место происшествия из файлов, в которых, как сообщается, 20 женщин и детей были убиты в деревне в центральном нагорье. По его словам, вслед за местными жителями он наткнулся на памятники пяти другим массовым убийствам в том же небольшом районе: «Я думал, что ищу иголку в стоге сена; то, что я нашел, было настоящим стогом иголок.Он пришел к выводу, что сочетание расового безразличия к жизни простых «болванов», давления со стороны властей с целью увеличения числа «убийств» и обозначения сельских районов «зонами свободного огня» означает, что «убийства мирных жителей были широко распространены, рутина и напрямую связана с политикой командования США ».

    Выжившие иногда попадали в плен и подвергались жестокому обращению. В 1970 году группа американских конгрессменов посетила печально известную тюрьму Кон Дао. Там они нашли мужчин и женщин, закованных в «тигровые клетки», которых морили голодом, избивали, пытали и заставляли поедать насекомых.Несмотря на шум, вызванный сообщениями об этом, тюрьма оставалась открытой.


    Еще пару лет назад журналист одной из крупных газетных групп в Сайгоне останавливался, чтобы купить кофе у милой женщины, которая каждый день проводила на тротуаре перед их офисом. Мало кто из них знал ее имя. Они называли ее Кофейной леди. У нее есть своя небольшая история о войне, но в основном она рассказывает о том, что произошло после наступления мира. Это контекст, в котором вьетнамская коммунистическая партия теперь лжет.

    Она помнит День Освобождения: дикую радость, потому что война закончилась; абсолютная гордость за то, что коммунистические силы разбили самую большую армию в истории мира, как все говорили; надежды на лучшую жизнь. Был и страх. Ходили слухи о жестоком возмездии и грабежах. Кофейную леди беспокоили сумасшедшие, которые поднимали оружие, которое она видела на улице. И ей было грустно по очень личной причине.

    Несколькими годами ранее она работала официанткой на американской базе в Вунгтау, на побережье недалеко от Сайгона, и там она встретила солдата по имени Рональд.Он прилетел из Нью-Йорка и совершал миссии по наблюдению за Вьетнамом и Камбоджей. Они влюбились друг в друга. В кратчайшие сроки его отправили обратно в США, но какое-то время он продолжал писать и сказал ей, что спонсирует ее присоединение к нему. Потом он замолчал, и она поняла, что у него нет шансов вернуться за ней. Боясь, что новый режим рассердится, она сожгла письма Рональда и больше никогда о нем не слышала. Спустя годы, ей сейчас 64 года, седая и спокойная, тихо сидя у буддийской пагоды, она все еще чувствует печаль.

    Кофейная леди не принадлежала ни к одной из сторон конфликта. Она была просто вьетнамкой, влюбленной в американца и ищущей достойной жизни. День освобождения не принес легких времен. Сначала она нашла работу на одной из новых кооперативных фабрик. Там она сидела, склонившись над швейной машинкой, по 11 часов в день, зарабатывая не больше, чем карточку, которая давала ей право на небольшое количество некачественного риса и еще меньшее количество мяса. В течение многих лет она жила в крошечном доме со своим братом, который проводил свои дни в другой текстильной мастерской.Экономика впала в десятилетнюю депрессию. «Для обычных людей жизнь была тяжелой, - сказала она.

    США покинули Вьетнам в состоянии физического разрушения. В результате бомбардировок были разрушены дороги, железнодорожные пути, мосты и каналы. Неразорвавшиеся снаряды и наземные мины усеяли сельскую местность, часто под водой, на рисовых полях, где крестьяне переходили вброд. Пять миллионов гектаров леса были уничтожены взрывчаткой и агентом Оранж. Новое правительство считает, что две трети деревень на юге были разрушены.В Сайгоне американское наследие включало бродящие по улицам стаи сирот и эпидемию героина. В национальном масштабе новое правительство оценило ситуацию с 10 миллионами беженцев; 1 миллион вдов войны; 880 000 детей-сирот; 362 тысячи инвалидов войны; и 3 миллиона безработных.

    В экономике царил хаос. К тому времени, когда наступил День освобождения, инфляция достигла 900%, и Вьетнам - страна, полная рисовых полей - вынуждена была импортировать рис. На мирных переговорах в Париже США согласились заплатить 3 доллара.5 миллиардов долларов на реконструкцию и восстановление разрушенной инфраструктуры. Он никогда не платил ни цента. Добавляя оскорбление к бедности, США потребовали от коммунистического правительства вернуть миллионы долларов, взятых в долг у его врага, старого режима Сайгона. Вьетнам отчаянно нуждался в мире для торговли и помощи, которые могли бы перевернуть экономику. США сделали все возможное, чтобы не добиться ни того, ни другого.

    Как только они проиграли войну, США ввели торговое эмбарго, отрезав разрушенную войной страну не только от экспорта и импорта США, но и от других стран, поддавшихся американскому давлению.Точно так же США опирались на многосторонние организации, включая МВФ, Всемирный банк и ЮНЕСКО, чтобы отказать Вьетнаму в помощи. США признали, что Agent Orange может вызвать серьезное заболевание и врожденные дефекты, и выплатили компенсацию в 2 миллиарда долларов - но только своим ветеранам. Вьетнамские жертвы - их более 2 миллионов - ничего не получили.

    Южновьетнамские солдаты сопровождают запуганных детей после нападения напалма в июне 1972 года. Фотография: Ник Ут / AP

    Неясно, как какая-либо экономическая модель могла выжить в этом враждебном окружении. Социалистический проект Вьетнама неизбежно начал рушиться. Он проводил грубую советскую политику, заставляющую крестьян сдавать свой урожай в обмен на продовольственные карточки. Из-за отсутствия стимулов к производству объем производства упал, инфляция вернулась к уровню военного времени, и стране снова пришлось импортировать рис. В начале 1980-х руководство было вынуждено разрешить крестьянам продавать излишки продукции, и капитализм начал свое возвращение. К концу 1980-х годов партия официально приняла идею «рыночной экономики с социалистической ориентацией».

    Именно эта смена позволила Coffee Lady в 1988 году покинуть текстильную фабрику и стать торговцем. По ее словам, каждое утро она вставала в 4 утра, чтобы приготовить кофе, чтобы успеть на поездку по городу. К 5 утра она сидела на маленьком стуле возле редакции газеты. В 90-е годы вокруг нее происходили перемены. Разрешили приходить иностранным инвесторам и поощряли частный бизнес - свободная торговля, свободные рынки, прибыль для одних, заработная плата для других. За кулисами правительство посылало Вашингтону сигналы компромисса.Он прекратил запрашивать помощь на восстановление в размере 3,5 млрд долларов или компенсацию за агента Orange и военные преступления. Он даже согласился выплатить военный долг старого сайгонского режима в размере 146 миллионов долларов. К 1994 году США умиротворили и сняли торговое эмбарго, которое сдерживало Вьетнам почти 20 лет. Всемирный банк, МВФ и другие доноры начали помогать. Экономика начала расти на 8,4% в год, и вскоре Вьетнам стал одним из крупнейших мировых экспортеров риса.

    Важно отметить, что на протяжении 1990-х годов внутри коммунистической партии все еще существовали сильные фракции, защищавшие социализм от новой волны капитализма.Несмотря на экономический хаос, им удалось добиться резкого сокращения бедности. Когда война закончилась, 70% населения Вьетнама жили за официальной чертой бедности. К 1992 году он составлял 58%. К 2000 году он составлял 32%. В то же время правительство построило сеть начальных школ в каждой общине и средних школ в большинстве; он также построил базовую структуру бесплатного здравоохранения. Какое-то время у социалистических фракций все еще было достаточно политических сил, чтобы направить новую капиталистическую машину.В конце 1990-х годов Всемирный банк трижды предлагал дополнительные кредиты на сотни миллионов долларов, если Вьетнам согласится продать свои государственные компании и снизить торговые тарифы. Каждая сделка была отклонена.

    Спустя три десятилетия после победы коммунистов Вьетнам был частью глобальной капиталистической экономики. Запад все-таки победил.

    Но с 2000 года скорость изменений ускорилась, и политический баланс изменился. Отражая постоянное давление со стороны международных доноров и иностранных инвесторов, Вьетнам одобрил продажу своих государственных компаний.Он также заключил торговую сделку с США и, наконец, достиг пика в 2006 году, когда ему было предоставлено членство во Всемирной торговой организации, что означало, что он мог получить еще больше иностранных инвестиций и помощи. Спустя три десятилетия после того, как коммунисты вышли победителями в войне, теперь она стала полностью интегрированным членом глобализированной капиталистической экономики. В конце концов, Запад победил.

    На тротуаре в Сайгоне Кофейная леди наблюдала за всем этим, и все же она не увидела никаких изменений в своей жизни. «Я зарабатывала столько же, жила в одной комнате», - говорит она.«В магазинах было больше вещей, но цены продолжали расти. Страна изменилась, но не для таких, как я. Люди, у которых были связи, стали богаче ». Все эти годы она придерживалась одной и той же марки кофе, сделанного во Вьетнаме, Trung Nguyen. Пока она оставалась бедной, человек, владеющий этой компанией, оседлал новую волну свободного предпринимательства, и теперь его состояние оценивается в 100 миллионов долларов.


    В офисе по всему городу сидел Нгуен Конг Кхе. В течение многих лет он редактировал «Тхань Ниен», газету, которая находилась в здании, рядом с которым кофейня занималась своим делом.Во время работы в редакции Кхе расстроил некоторых влиятельных людей, раскрывая связи между сайгонским гангстером и высокопоставленными чиновниками, а затем опубликовал историю огромного скандала, в результате которого некоторые семьи с очень хорошими связями были замешаны в хищении государственных средств. Это было рискованно. Во Вьетнаме действует неуклюжая система официальной цензуры: каждую неделю - по вторникам в Ханое и по четвергам в Сайгоне - вызывают редакторов, чтобы сказать им, что освещать и что скрывать. За свои усилия в 2008 году Хе был уволен.

    В ноябре прошлого года Кхе снова пошел на риск, используя New York Times, чтобы призвать свое правительство разрешить свободную прессу.Сидя в офисе, где у него сейчас есть новостной сайт, он пошел дальше. Настаивая на том, чтобы его имя было прикреплено к этому обращению, он сказал то, что другие будут говорить только за одну руку: что руководство Вьетнамской коммунистической партии стало предателем своего дела.

    «В самом начале те, кто совершил революцию, установили правительство, [которое] имело очень хорошее намерение развивать страну и процветать самым справедливым образом, но что-то пошло не так. Те, кто присоединился к революции, кто поклялся быть прозрачным, - в конце концов, они предали свои обязательства и свою идеологию.

    Кхе сам был участником революции. Будучи студентом в начале 1970-х, он агитировал против американцев и провел три года за решеткой. Он был членом партии много лет. Он понимает, почему руководство обратилось к инструментам капитализма, чтобы дать толчок экономике, но он увидел темную сторону неолиберальной монеты - коррупцию и неравенство.

    Вы можете увидеть это на улицах. Несмотря на свое темное прошлое, Сайгон превратился в бурлящую массу коммерческой деятельности.Но, тем не менее, это город в развивающемся мире со всеми признаками бедности. А еще есть улица Донг Хой - остров бескорыстного богатства, где новая элита может купить футболку от Hermes за 500 долларов, часы от Versace за 15 000 долларов или обеденный стол с четырьмя стульями, покрытыми золотом. лист из телячьей кожи и фаршированный гусиным пером за 65000 долларов. А на углу в отеле Continental продаются обеды за недельную зарплату рабочего в ресторане под названием - с последней пощечиной Хо Ши Мину - Le Bourgeois.

    Кхе подсчитал, что из каждых 10 долларов, выделенных на какой-либо публичный проект, 7 долларов идут кому-то в карман. Действительно? Итак, 70% государственного бюджета Вьетнама воруют? Это было бы воровством ошеломляющих размеров. Мы говорили через переводчика. Он кивнул и повернул руку в воздухе: «От 50 до 70%».

    Transparency International в прошлом году сообщила, что Вьетнам считается одной из самых коррумпированных стран в мире, у которой дела обстоят хуже, чем у 118 других, и она набрала только 31 из возможных 100 хороших баллов в своем индексе.

    Никто не утверждает, что коррупция новая. Во Вьетнаме существует устоявшаяся традиция, когда государственные чиновники продают свое влияние и поддерживают свои семьи. Но утверждается, что при нынешнем руководстве он вышел на новый уровень. Люди говорят, что проблема усугублялась приватизацией огромных государственных компаний Вьетнама и возможностями, которые предоставили некоторым политикам и чиновникам возможность назначить себя и свои семьи руководителями. Британский академик Мартин Гейнсборо, который провел годы во Вьетнаме, проводя полевые исследования в рамках своих исследований развития в Юго-Восточной Азии, писал: «Вместо того, чтобы вдохновляться реформистскими идеалами, чиновники руководствовались гораздо более продажными желаниями… То, что мы часто имеем в виду. поскольку «реформа» - это в той же мере попытки соперничающих политических и деловых интересов получить контроль над финансовыми и другими ресурсами.

    За последние три месяца на необычном веб-сайте опубликованы подробные утверждения о поведении названных членов вьетнамской правящей элиты. Сайт назвал себя Chan Dung Quyen Luc («Портрет власти») и подтвердил свои утверждения документами, аудио- и видеоматериалами. Это никогда не было проверено, но наблюдатели предположили, что это была работа очень влиятельного политика, который использовал инсайдерскую информацию, чтобы попытаться навредить соперникам. Он утверждал, что позволяет заглянуть в секретный мир воровства.

    Сайт напал на одну очень высокопоставленную фигуру, утверждая, что местный чиновник доставил ему домой чемодан, содержащий 1 миллион долларов наличными, в результате чего он согласился не собирать 150 миллионов долларов налогов, причитающихся с компании, занимающейся недвижимостью. участвует в «гигантской разработке». Затем компания предоставила ему и местному чиновнику бесплатные виллы. Сайт продолжил преследовать двух ведущих политиков, утверждая, что один из них заблокировал преследование коррумпированного банкира и теперь получает здоровые возмездия; и что второй перевел 1 миллиард долларов из государственной компании на банковский счет своей сестры, которая теперь управляла 20 различными предприятиями.Он также обвинил высокопоставленного военного деятеля в использовании компании своего сына для продажи армейской земли в личных целях. В его случае на веб-сайте было размещено письмо банковских служащих, которые утверждали, что он является частью «чрезвычайно крупномасштабной коррупционной сети» с банковскими счетами на миллионы долларов.

    Время от времени государство признает коррупцию и принимает жесткие меры. В ходе громких судебных процессов в конце прошлого года четыре руководителя бывших государственных компаний были приговорены к смертной казни за взяточничество и мошенничество; двое других были приговорены к пожизненному заключению.Кхе не считает, что эти испытания решают масштаб проблемы. Он пожал плечами: «Мы обменяли миллионы жизней на независимость и равенство. Когда я был в тюрьме, я представлял, что страна очистится от коррупции после войны, но этого не произошло. Страна должна развиваться, поэтому мы не идем против тех, кто законно зарабатывает деньги. Но мы не можем позволить тем, кто зарабатывает незаконные деньги, продолжать делать бедных беднее ».

    Мы обменяли миллионы жизней на независимость и равенство.Я предполагал, что коррупция закончится после войны, но этого не произошло.

    Вот он и задевал самый болезненный нерв. Несмотря на свой предыдущий послужной список довольно равномерного распространения экономического успеха, Вьетнам больше не защищает бедных, как когда-то. В отчете Всемирного банка за 2012 год отмечалось, что «неравенство снова в повестке дня». В период с 2004 по 2010 год доход 10% беднейших слоев населения упал на одну пятую, а 5% самых богатых во Вьетнаме теперь получали почти четверть дохода.

    Хуже всего это неравенство в сельской местности. Миллионы фермеров были изгнаны со своих земель, чтобы уступить место фабрикам или дорогам. В начале 90-х почти все сельские домохозяйства (91,8%) владели землей. К 2010 г. почти четверть из них (22,5%) были безземельными. Неустанный поток бедняков хлынул в города, где к ним присоединились сотни тысяч рабочих, уволенных по сокращению, когда частные владельцы старых государственных компаний начали сокращать расходы.Эта волна мужчин и женщин хлынула в «неформальный сектор» - спрятавшись в потогонных цехах в частных домах или сидя на тротуарах, торгуя, - и в разрастающуюся сеть новых промышленных парков и зон экспортной переработки.

    В неформальном секторе защиты нет вообще. В промышленных зонах защиты заметно ослабли. Профессор Энджи Нгок Тран - специалист по изучению труда во Вьетнаме. В своей книге Ties That Bind она объясняет, как трудовой кодекс страны, который когда-то был известным прогрессивным, был смягчен, отчасти в результате лоббирования таких групп, как Торговая палата США.Профсоюзы, спонсируемые государством, ослабли и никогда не объявляли забастовку. Тран заключает: «С притоком капитала, поступающего во Вьетнам в виде иностранных инвестиций и приватизации государственных предприятий, государство все меньше и меньше становится правительством, действующим от имени народа. Иногда некоторые государственные органы и учреждения состоят в союзе с капиталистами ».

    Каждому работнику гарантируется минимальная заработная плата. Первоначально, в 1990 году, он был установлен на уровне, который соответствовал «прожиточному минимуму», то есть охватывал предметы первой необходимости.Но на протяжении многих лет, опасаясь потерять иностранный капитал, правительство позволяло сократить его, заморозить и догнать инфляцию, в результате чего к апрелю 2013 года собственный профсоюз правительства протестовал против того, что заработная плата теперь покрывает только 50% основных расходы. Федерация заявила, что большинство городских рабочих «были обездолены и физически истощены ... Они снимают дешевые, ветхие комнаты и сокращают ежедневные расходы до минимума ... страдают от серьезного недоедания и других рисков для здоровья».

    Между тем, здравоохранение и образование больше не бесплатны.В отчете Всемирного банка отмечалось, что «доходы начинают иметь большее значение для определения доступа к основным услугам», и что правительство тратило значительно больше на больницы для более обеспеченных людей, чем на коммунальные центры здоровья для бедных.

    Вьетнам - это ни в коем случае не корзина. Его восстановление после войны почти чудесное, особенно в плане сокращения бедности, в то время как развитые страны, такие как Великобритания, увеличивали ее. Но реальность такова, что в итоге получилась худшая из двух систем: авторитарное социалистическое государство и неограниченная идеология неолиберализма; эти двое объединились, чтобы лишить вьетнамцев их денег и прав, в то время как крошечная элита наполняет свои карманы и прячется за риторикой революции. В конце концов, это самая большая ложь. Заявление лидеров Вьетнама о социалистической политике, победившей в войне, но побежденных миром, выглядит пустой пропагандой. По словам одного бывшего партизана, рискнувшего ради этого жизнью: «Они красные капиталисты».

    • Дополнительное исследование Кэлвина Годфри. Следите за подробным прочтением в Twitter: @gdnlongread

    Интересные факты о четвертом

    Четвертое июля - прекрасное время, чтобы собраться с друзьями и членами семьи для барбекю, игр, фейерверков и других торжеств в честь независимости нашей страны.Пока ваши друзья-гуляки едят хот-доги и машут флагами, вы можете произвести на них впечатление, поделившись этими увлекательными фактами и историческими лакомыми кусочками о некоторых традициях и символах нашей страны от команды Blue Spruce Dental.

    Статуя Свободы

    Статуя Свободы с факелом в одной руке и табличкой в ​​другой является одним из самых знаковых и узнаваемых символов нашей страны. Однако, какими бы узнаваемыми ни были некоторые части статуи, не многие люди знают, что у ног Леди Свободы лежат сломанные кандалы, символизирующие угнетение и тиранию.По данным Фонда Статуи Свободы-Эллис-Айленд, покрытая медью женщина весит колоссальные 450 000 тонн и держит факел более 125 лет, что, должно быть, создает впечатляющие мышцы рук.

    Конкурс по поеданию хот-догов Натана

    С 1916 года люди стекаются на Кони-Айленд четвертого июля, чтобы стать свидетелями того, что некоторые называют «суперкубком соревновательной еды». Конкурс Nathan’s Hot Dog Eating требует от участников съесть как можно больше хот-догов всего за десять минут, а нынешний рекордсмен в 2009 году проглотил целых 68 хот-догов! Если вы хотите стать свидетелем этого причудливого и безумного соревнования по еде, но четвертого вы не окажетесь рядом с Кони-Айлендом, не волнуйтесь.ESPN транслирует это популярное событие в течение нескольких лет, так что вы можете смотреть его, не вставая с дивана, пока вы едите разумно порционные блюда.

    История фейерверков

    Просмотр ночного фейерверка - увлекательный способ завершить четвертый. Многие знают, что эти блестящие дисплеи, вероятно, были созданы китайцами. Однако, согласно History.com, многие историки также считают, что фейерверки были наткнуты, когда китайцы жареные бамбуковые палки ставили над кострами и наблюдали, как они взрываются.После многих лет обжаривания палочек группа алхимиков создала раннюю форму пороха, которую они запихнули в бамбуковые палочки, чтобы создать еще более мощный взрыв, проложив путь для современных фейерверков.

    Планируете ли вы посетить Статую Свободы, посмотреть фейерверк в Мичиган-центре, штат Мичиган, или даже принять участие в конкурсе по поеданию хот-догов, доктор Тимм и наша команда надеются, что у вас будет безопасный и веселый отдых. С четвертым июля!

    .