Дыня змеевидная: Дыня змеевидная или армянский огурец: основы выращивания

Дыня змеевидная или армянский огурец: основы выращивания

Дыня змеевидная, или армянский огурец – гость с полей Центральной Азии. Гибрид дает необычные плоды, достигающие в длину полуметра, массой около 1 кг каждый. Армянский огурец может быть зеленоватым или белым, иметь изогнутую или прямую форму. Плоды сочные, со сладковатым вкусом, напоминающим дыню по факту дозревания, тогда как молодой плод больше похож на огурец. Вот такой необычный фрукто-овощ!

Внешний вид

Этот гибрид относится к семейству тыквенных, роду огурец. Растение формирует длинные вьющиеся побеги, достигающие в длину 4-х метров. Листья на ветвях очень похожи на те, что растут на дынях, обладают ярким зеленым окрасом. На поверхности плодов присутствует небольшая опушенность, а внутри практически нет воздушных камер. Армянский огурец обладает плотной, сочной мякотью с мелкими семенами. На каждом кусте может созревать до 10 плодов, при этом плодоношение продолжается вплоть до первых заморозков. Гибрид считается раннеспелым – от всходов до технической спелости проходит около 70 дней.

Полезные свойства

Плоды этого огурца содержат массу полезных веществ и минеральных соединений: витамин С, легко усваиваемые углеводы, крахмал, минеральные соли, провитамин А и многое другое. Весь комплекс соединений, входящих в состав такой дыни, при употреблении благотворно влияет на состояние пищеварительной системы, стимулирует улучшение обмена веществ. Серебристая дыня помогает и при ожирении, атеросклерозе, сахарном диабете или кишечных коликах – специалисты рекомендуют регулярно употреблять сок из мякоти ее плодов. Многие с помощью армянского огурца борются с желчнокаменной болезнью: для этого нужно залить 1 литром крутого кипятка 300 г высушенных корок огурца, и прокипятить на медленном огне 30 минут. Полученный отвар употребляют по 1 стакану, трижды в день перед едой. Курс приема составляет 15 дней, его можно повторить после 7-дневного перерыва.

Серебристая дыня содержит значительное количество фолиевой кислоты, которая играет важную роль в кроветворном процессе. Кроме того, вкусная мякоть стимулирует секрецию желудочного сока, улучшает перистальтику кишечника. Да и вообще, армянский огурец является эффективным средством с ярко выраженным мочегонным, желчегонным, слабительным и антисклеротическим эффектом.

Посев семян

Выращивание чудо-огурца не сопряжено с особенными трудностями. Правда, для успешного развития культуры необходима высокая температура как воздуха, так и почвы, достаточное количество солнечного света. Прорастание семян возможно, если температура не опускается ниже 14 градусов, при этом всходы появятся где-то через неделю после посева. Оптимальное время для высева в открытый грунт – последняя декада мая при условии, что погода установилась достаточно теплая. Перед высевом, семена нужно правильно обработать: их замачивают в теплой воде на 24 часа. Такая процедура позволит получить дружные всходы. Опытные огородники, близко знакомые с культурой, рекомендуют соблюдать схему посева 1*1,5м. Семена помещают в подготовленные, хорошо политые лунки, по 2-3 семечки в каждую, на глубину около 5 см.

Можно выращивать армянский чудо-овощ также рассадным способом. Для этого посев на рассаду производится в конце апреля. Переносить подросшие саженцы на открытую грядку можно, когда на них сформировалось по семь настоящих листочков, это произойдет где-то к концу мая.

Если вы хотите попробовать самостоятельно заготовить семенной материал (так как найти в продаже семена культуры в нашей стране достаточно непросто), отбирайте для этих целей полностью созревшие плоды. Выбранные семечки помещают в сито и тщательно промывают под проточной водой. После этого семенной материал необходимо подсушить и отправить на хранение в бумажный конверт. При соблюдении оптимальных условий хранения, всхожесть сохраняется на несколько лет.

Уход за посевами

Как уже упоминалось, змеевидная дыня абсолютно не прихотлива. Все, что ей требуется – это регулярное рыхление почвы, удаление сорных растений и редкие, но достаточно обильные поливы. Для подкармливания культуры рекомендуют использовать органические удобрения, лучше всего – жидкий коровяк. Многие огородники обходятся и вовсе без удобрений: как показывает практика, такая дыня успешно растет на любых почвах. Кроме того, растения не нуждаются в подвязывании плетей или пасынковании.

Сорт считается устойчивым к заболеваниям и инфекциям, может поражаться обычной садовой тлей. Для борьбы с насекомым можно использовать луковый настой следующего состава: в 10-литровое ведро воды добавляют один стакан перетертой луковой кашицы, по одной столовой ложке черного перца (молотого) и жидкого мыла, три столовых ложки обычной древесной золы. Приготовленным таким образом, хорошо перемешанным и процеженным средством, опрыскивают пораженные растения с интервалом в несколько дней.

Когда дыни созреют, срывайте их с куста вместе с плодоножками, так период хранения плодов будет несколько дольше: в среднем они неплохо сохраняют товарный вид и вкусовые качества около 30 дней.

Змеевидная дыня любима огородниками за продолжительный период плодоношения, устойчивость к температурным колебаниям и распространенным инфекциям, а также за свою высокую урожайность. Кроме того, все, кому посчастливилось вырастить культуру на своем участке, дружно отмечают необычный и приятный вкус плодов, которые хорошо утоляют жажду. Культура широко используется в кулинарии и высоко ценится гурманами за нежный, неповторимый вкус. Обязательно попробуйте вырастить такой необычный овощ на своем огороде, и он обязательно станет постоянным гостем на ваших грядках.

Видео “Выращивание”

Из видео Вы узнаете, как выращивать такой необычный корнеплод.

Дыня змеевидная: описание, выращивание, фото

Дыня змеевидная, Армянский огурец, Тарра – это названия одного растения. Дыня змеевидная – разновидность дыни, рода Огурец, семейства Тыквенные. Бахчевая культура имеет необычный внешний вид, по форме напоминает овощ, но с запахом и вкусом фрукта. Распространена дыня на Ближнем Востоке, Иране. Культивировалась гибридная форма огурца и дыни на Крите, Афганистане, в странах Северной Африки. В России ее выращивают на приусадебных участках.

Описание змеевидной дыни

Змеевидная дыня – травянистое вьющееся растение. Главная плеть достигает 3 м в длину. Формирует множество боковых побегов. Стебель жестко опущенный, стелящийся. Листва бледно-зеленого цвета. Форма напоминает листья огурца и дыни. Листовая пластина крупная, округлая, жесткая, с наличием мелких волосков.

Плоды продолговатой формы. Окрас светло-зеленый. Имеется легкое опущение серебристого оттенка. Длина дыни змеевидной достигает полуметра. Вес 1 кг. Однако есть экземпляры с массой до 6 кг. Невызревшие плоды имеют ярко-зеленый цвет. Признак спелости – появление желтого окраса. Шкура становится тоньше. Поверхность приобретает неровную, шероховатую текстуру.

Внутри змеевидного плода полностью отсутствует воздушное пространство. Мякоть хрустящая, сочная, нежной консистенции. Цвет белый. Ощущается ярко выраженный дынный аромат. Водянистое содержимое имеет множество семечек небольшого размера.

Формируются плоды на главном побеге, а также на плетях второго порядка. Цветы у дыни змеевидной в основном разнополые. Цвет их желтый. Однако встречаются и двуполые цветки. Они имеют белый окрас.

Змеевидная дыня легко переносит транспортировку на длительное расстояние. На одном растении может вырасти до 10 плодов.

Применение

Змеевидная дыня – бахчевая культура, сочетающая в себе разнообразие вкусов и запахов. Поэтому неудивительно, что плод змеевидной формы используют в кулинарии. Употребляют в свежих салатах, в качестве закуски. Еще из них делают заготовки на зиму. Однако стоит помнить, что вкусными гибриды будут только в поспевшем виде.

Помимо пищевой ценности, плоды являются лекарственным средством. Применяются в народной медицине для лечения мочекаменной болезни, запоров, атеросклероза, ожирения, артрита, гипертонии, сахарного диабета, желудочно-кишечного тракта. Витамины, содержащиеся в мякоти змеевидной дыни в большом количестве, улучшают кровоток, перистальтику кишечника, стимулирует секрецию желудочного сока.

Выращивание змеевидной дыни

Особых сложностей в процессе ухода за змеевидной дыней нет. Агротехника схожа с принципами ухода за обыкновенным огурцом, которые подразумевают своевременную прополку, полив, подкормку, подвязывание.

Подготовка рассады

Посев змеевидной дыни в грунт возможен, когда температура земли будет не менее + 15 °С. Оптимальные параметры + 18-25 °С. Полностью прогревается грунт на участке обычно во второй половине мая. Для одновременного прорастания посадочный материал предварительно замачивают в воде со стимулятором корнеобразования. Правила разведения и нормы стимулирующего препарата указаны на упаковке с семенами. Если количество влаги в грунте отвечает норме, то спустя неделю появятся первые всходы.

В регионах с более холодным климатом змеевидную дыню разводят рассадным способом. Сроки посадки семян в ящики выпадают на конец апреля. Чтобы избежать процедуры пикирования, можно дыню сеять непосредственно в стаканчики.

Внимание! На постоянное место высаживают рассаду при наличии 6-7 настоящих листочков, не раньше конца мая.

Для посадки в землю змеевидной дыни желательно отдавать предпочтения глазированным семенам. Они уже обработаны специальными дезинфицирующими препаратами. Каждое семя имеет собственную оболочку, в которой находятся питательные вещества, необходимые для произрастания. Хотя можно попробовать заготовить посадочный материал самостоятельно. Для этого выбирают полностью вызревший плод. Вынимают из середины семечки и тщательно их промывают под проточной водой. Далее семенам нужно высохнуть. Хранят их в бумажной упаковке или стеклянной таре. Срок годности 36 месяцев.

Выбор и подготовка посадочного участка

Змеевидная дыня не требовательна к химическому составу грунта. Без проблем переносит легкое засоление почвы. Растет в глинистых почвах. Неплохие урожаи были замечены при выращивании культуры в плодородных грунтах с низким уровнем влаги. Однако для полноценного развития земля должна быть рыхлой и легкой.

Хорошо растет змеевидная дыня на солнечных участках. Прямое воздействие ультрафиолетовых лучей не приносит негативного влияния растению, а, напротив, стимулирует активный рост.

Перед посадкой участок необходимо вскопать и разровнять. Удалить сорняки вместе с корнями. Если почва сильно истощена, рекомендуется нести минеральные удобрения.

Правила посадки

Технология посадки змеевидной дыни проста. Перед посадкой семян в открытый грунт, необходимо проверить их качество. Особенно, если посадочный материал был собран собственноручно. Для этого опускают семечки в емкость с перманганатом калий. Непригодные семена всплывут на поверхность. Их не стоит высаживать, поскольку результата они не дадут.

В каждую лунку кладут по 23 семени. Глубина посадки – 5 см. Расстояние между лунками 70-80 см, а междурядья – 150 см.

При высадке рассады следует соблюдать алгоритм агротехнических приемов:

• проделать неглубокую лунку;
• в центре поместить сеянец;
• присыпать корни землей;
• плотно утрамбовывать грунт не нужно;
• обильно полить.

Так как процедуру выполняют после окончания весенних заморозков, то в укрытии растения не нуждаются.

Важно! Если дальнее выращивание предполагает закрытые условия, то необходимо следить за влажностью. На змеевидную дыню благоприятно влияет сухой микроклимат.

Полив и подкормка

Змеевидная дыня отрицательно реагирует на избыток влаги. Поэтому полив должен быть обильный, но не частый. В сухую, жаркую погоду достаточно будет 1 раза в неделю. При наличии дождливых дней количество процедур стоит свести к двум разам в месяц.

В качестве подкормок предпочтительно выбирать органические удобрения. Весной можно использовать азотосодержащие препараты. После посадки удобрить змеевидную культуру следует слабо концентрированным раствором коровяка, в дальнейшем чередовать с минеральными веществами.

Овощная культура нуждается в частых прополках и рыхлении грунта. Сорная трава может препятствовать росту змеевидной дыни или притенять солнечные лучи. Рыхление грунта необходимо выполнять не реже 2 раз в неделю.

Формирование

В пасынковании и прищипывании змеевидная дыня не нуждается. Чтобы змеевидные плоды не лежали на земле, устанавливают деревянные шпалеры. На противоположных краях грядки устанавливают вертикальные опоры. Между ними натягивается бечевка, к которой крепится опущенный вниз шпагат. Побеги направляют расти на них. Это способствует лучшей вентиляции, освещенности и меньшему контакту растения с почвой.

Сбор урожая

Змеевидная дыня – раннеспелый гибридный сорт. Период созревания 70 дней с момента появления первых всходов. На одном кусте может вырасти 7-10 плодов. Плодоношение длится до первых холодов.

Когда урожай поспеет, срывают его с плетей вместе с плодоножкой. Таким образом, увеличивается срок хранения плодов змеевидной дыни. Поспевший овощ размещают на улице под навесом. Под него обязательно стелют солому, чтобы минимизировать риск загнивания плодов. В среднем полностью поспевшая змеевидная дыня может лежать без потери вкусовых свойств в течение 30-45 дней.

Болезни и вредители

Змеевидная дыня ценится огородниками на высокую устойчивость к мучнистой росе. Без последствий переносит температурные перепады. При таком иммунитете можно вырастить натуральный продукт, который бы не подвергался химическим обработкам. Главный враг бахчевой культуры – тля. Она питается соком змеевидного гибрида. Высасывая влагу, поражает большую часть плетей, приводит к гибели куста. На ранней стадии с этим насекомым борются луковым раствором:

• 200 г репчатого лука;
• 50 г древесной золы;
• 10 г жидкого мыла;
• 20 г молотого черного перца;
• 10 л теплой воды.

Лук очистить и измельчить до состояния кашицы. Соединить с остальными ингредиентами. Тщательно перемешать. После процедить смесь. Жидкостью обработать поверхность побегов со всех сторон. Процедуру повторить несколько раз с интервалом в неделю.

При редко появляющихся грибковых инфекциях кусты змеевидной дыни опрыскивают фунгицидами системного действия, с перерывами в 7-10 дней. Насекомых-вредителей уничтожают препаратами инсектицидами.

Заключение

Дыня змеевидная не только утолит жажду, но и порадует экзотическим вкусом. Ценят бахчевую культуру за высокую урожайность, устойчивость к инфекциям и погодным условиям, простоту выращивания. Плоды содержат богатый химический состав, обладают пищевой ценность. Растение помогает при лечении серьезных заболеваний.

Дыня змеевидная — это… Что такое Дыня змеевидная?

Дыня змеевидная^{[3][4][5][6][7][8]} (также Тарра^[9], Армянский огурец ^[10][11][12] — разновидность дыни, представитель рода Огурец семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), бахчевая культура.

По данным Germplasm Resources Information Network (GRIN)^[2]таксон имеет название: Cucumis melo L. subsp. melo var. flexuosus (L.) Naudin. (syn. Cucumis flexuosus L.).

По данным The Plant List таксона Cucumis melo subsp. melo var. flexuosus (L.) Naudin не существует, а синоним Cucumis flexuosus L. входит в синонимию Cucumis melo L^[13].

Описание

Плодоношение происходит как на главном побеге, так и на побегах второго порядка в зоне первого и второго листа. Главная плеть может достигать длины 3 м. Цветки жёлтые, раздельнополые

[14]. Плоды употребляются в пищу в молодом возрасте, вызревший плод имеет запах дыни^[10]. Плоды весом до 1 кг. Период от полных всходов до первого сбора составляет примерно 70 дней. В хороший год с одного растения можно получить от 5 до 10 кг плодов, длина которых доходит до 50 см. Данный сорт имеет продолжительный период вегетации (то есть непрерывно плодоносит), высокую устойчивость к заболеваниям мучнистой росой и пероноспорозу, устойчивость к снижению температур во время плодоношения. Применяется в пищу в молодом возрасте как огурец.

В сельском хозяйстве

Дыня змеевидная происходит из Ирана и Средней Азии. Сейчас выращивается в Иране, Афганистане и государствах СНГ Средней Азии, ранее культивировалась в Малой Азии и Северной Африке. Выращивание культуры замещается выращиванием огурца обыкновенного (Cucumis sativus)

[1].

Галерея

Примечания

1. ↑ ^{1 2 3 4} Cucumis melo melo Flexuosus Group на сайте The Mansfeld’s World Database of Agriculture and Horticultural Crops
2. ↑ ^{1 2} Дыня змеевидная: информация на сайте GRIN
3. ↑ Центральная Научная Сельскохозяйственная Библиотека
4. ↑ Определители по фауне СССР., Том 114. Зоологический институт, Академия наук СССР, 1977. стр. 33
5. ↑ Melons of Uzbekistan. Mavlyanova, R. , Rustamov, A., Khakimov, R., Khakimov, A., Turdieva, M., Padulosi, S. Bioversity International. стр 35
6. ↑ Вестник сельскохозяйственной науки , Том 5. Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук имени В. И. Ленина. Изд-во «Колос», 1960. стр. 129
7. ↑ Сельскохозяǐственная биология , Выпуски 1-6. Всесоюзная академия сельскохозяйственных наук имени В. И. Ленина. Изд-во «Колос», 1987
8. ↑ Большая советская энциклопедия , Том 15. Сергей Иванович Вавилов, Л. С. Шаумян. Государственное научное издательс︣тво, 1950. стр 330
9. ↑ Вульф Е. В., Малеева О. Ф., Мировые ресурсы полезных растений, Изд. Наука, Л., 1969
10. ↑ ^{1 2} James M. Stephens Cucumber, Armenian Cucumis melo L. (Flexuosus group).
11. ↑ «Armenian cucumber is closely related to muskmelon, but is elongated like a cucumber.» — «Армянский огурец родственен с дыней, но удлинен, как огурец.» UF/IFAS- electronic access to publications, University of Florida.
12. ↑ Cucumis melo L. (Flexuosus Group) — Armenian cucumber. Multilingual multiscript plant name database, The University of Melbourne.
13. ↑ Cucumis melo L. на сайте The Plant List
14. ↑ James M. Stephens. Cucumber, Armenian — Cucumis melo L.

См. также

Ссылки

как выглядит, описание и характеристики сорта

Дыня змеевидная — экзотический и редкий фрукт. Иначе ее называют тарра, дыня серебристая, армянский огурец. Ее главная особенность — необычная форма: внешне она напоминает огурцы со вкусом дыни.

Общая информация

Это одна из разновидностей дынь, бахчевая культура семейства тыквенных. Получила такое название из-за узкой вытянутой формы, похожей на тело змеи. Была выведена благодаря биотехнологии в Армении в двадцатом веке, благодаря чему у неё есть ещё одно название — армянский огурец. Говоря простыми словами, это гибрид огурца и дыни.

Характеристики и особенности сорта:

• Морозостойкость. Сорт теплолюбив, поэтому справиться с морозами ему будет не под силу. Для высадки семян земля должна прогреться хотя бы до 18°С.
• Урожайность. Сорт считается раннеспелым. От посадки до всходов проходит 6 дней, а до сбора первого урожая — около 80-ти. Плодоносит непрерывно в течение длительного времени.
• Цветение длится долго — с мая и до сентября. Вид пчёлоопыляемый.
• Слабая устойчивость к влажности, поэтому растение нельзя переувлажнять. Не переносит климат с повышенной влажностью, на болотистой местности может загнить.

Дополнительная информация! Этот сорт дыни устойчив ко многим заболеваниям, например фитофторозу, мучнистой росе или пятнистости.

Дыня змеевидная

Параметры растения:

• Высота куста может достигать 4 метров.
• Имеет большие светло-зелёные листья округлой формы, шероховатые на ощупь.
• С одного куста можно собрать около 10 плодов.
• Корневая система очень мощная, заполоняет большую территорию.
• Цветы раздельнополые, жёлтые.

Параметры плода:

• Размеры плодов гигантской длины — до 50 см, вес колеблется от 1 до 2 килограммов, правда, некоторые экземпляры могут достигнуть гораздо большего веса и длины.
• Цвет плодов зеленый, по мере созревания меняется на ярко-жёлтый. Есть виды, у которых белая кожура. Поверхность покрыта серебряным налетом. Внутренняя структура плода, в отличие от обычной дыньки, ровная, без пустот.
• Вкус и аромат плодов очень необычен. На вид и запах можно сказать, что это самый обычный огурец, но если попробовать, можно убедиться, что это не так. Серебристая дыня имеет дынный привкус.
• Семена средние, присутствуют в небольшом количестве.

Гибрид огурца и дыни

Важно! Спелым считается плод, который достиг 20 см и поменял свою окраску на жёлтую. Также он будет очень приятно пахнуть. Переспелый же плод не будет издавать запаха, его есть не стоит.

Особенности выращивания

Дыня серебристая, или армянский огурец, требует соблюдения определенной технологии выращивания:

При посадке:

• Почву следует подбирать плодородную, с большим количеством питательных веществ для того, чтобы пришлось использовать как можно меньше удобрений и подкормок.
• Грунт должен быть пористым, чтобы вся корневая система имела доступ к кислороду. Поэтому перед посадкой землю следует тщательно взрыхлить.
• Влажность. При посадке каждая лунка глубиной около 4-5 см должна быть хооршо увлажнена. Далее поливать нужно по мере подсыхания грунта.
• Перед посадкой семена нужно замочить в воде комнатной температуры на сутки или двое для того, чтобы добиться дружных всходов.
• Место для посадки лучше всего выбирать солнечное, так как растение светолюбивое.
• Во время посадки нужно соблюдать расстояние между лунками около 1 м, а между грядками — около 50 см. Это предотвратит сплетение кустов между собой и позволит получить максимальный урожай.

Употреблять в пищу можно плоды только длиной не более 20 см

Обратите внимание! Высаживать тарру следует в хорошо прогретую землю, приблизительно с мая по июнь, когда заморозки уже не появляются.

По уходу:

• Подкормка. Подойдут фосфорные, азотные удобрения или натуральные — биогумус, перегной и навоз. Благодаря азоту растение будет расти быстрее и раньше даст плоды. А фосфор ускорит набор массы и улучшит вкусовые качества плодов.
  Разные виды подкормок следует использовать по очереди с перерывом не менее 10 дней. Удобрять лучше всего за несколько дней до полива растения.
• Подвязывание. Подвязывать плети и пасынковать этот сорт нет необходимости.
• Полив. Вода для полива обязательно должна быть теплой, комнатной температуры. Поливать растение желательно вечером, чтобы оно успело напитаться влагой. Полив должен быть нечастым, около 2-3 раз за сезон, но обильным.
• Рыхление. Обязательно нужно регулярно рыхлить землю у корней, чтобы обеспечить вентиляцию и предотвратить гниение.
• Самая подходящая температура воздуха для благоприятного роста растения составляет около 23-25°С.
• Главный враг дыни — тля. Она обитает на нижней стороне листьев и сосёт сок из листьев. Как следствие, у растения скручиваются листовые пластины, засыхает стебель. Для избавления от неё рядом с грядками можно посадить бархатцы, чеснок, мяту или кориандр. Также поможет раствор из следующих ингредиентов: ведро воды (около 10 литров), 4 столовые ложки черного молотого перца, четверть стакана пепла, 200 грамм кашицы лука и немного жидкого мыла. Раствором обрабатывать листья растения не более двух раз с перерывом в неделю.

Полив должен происходить не часто, около 2-3 раз за сезон, но обильно

Подкормки. Для этой бахчевой культуры будут полезны следующие средства:

• Биогумус. Это экологически чистое, натуральное удобрение, продукт переработки веществ дождевыми червями. В его составе все необходимые микро- и макроэлементы, а также фитогормоны и аминокислоты. Его можно использовать в любой период жизни растения до плодоношения.
• Перегной. Это специальная часть почвы, состоящая из сгнивших и разлагающихся животных и растительных продуктов. Содержит большое количество необходимых элементов. Его перемешивают с навозом и используют с водой в соотношении 1:5.
• Азотные удобрения. Отвечают за рост побегов и цвет листьев. Но имеют большой минус — окисляют или подщелачивают землю в зависимости от своего свойства. Поэтому перед использованием нужно узнать кислотность почвы на участке.
• Фосфорные удобрения повышают устойчивость к низким температурам и ускоряют процесс перехода от цветения к плодоношению. Если растению не хватает фосфора, начнется ухудшение обмена белка, то есть оно будет плохо усваивать азот.

С удобрениями главное — не переусердствовать

Важно! С такими удобрениями, как фосфорные и азотные, очень важно не переусердствовать и не добавить больше, чем необходимо, перебор не пойдет на пользу как почве, так и растениям.

Нужно понимать, когда растение нуждается в подкормках. Если листья у него жёлтые или бледно-зелёные, на молодых присутствует белый хлороз, тогда необходимо внести нужные подкормки.

Для большей урожайности подойдёт следующий способ. Ведро на три четверти заполняют рубленой травой — это может быть сныть, лебеда, подорожник — и заливают водой. Полученным силосом удобряют землю между грядок.

Но подкормки и удобрения не являются обязательным звеном в выращивании этого сорта. Как показывает практика, без них при правильном уходе растение чувствует себя также хорошо, да и развивается не хуже.

Дополнительная информация! Существуют разные виды данного гибридного растения, которые отличаются рядом свойств: вкусом, размерами, цветом и устойчивостью к тем или иным видам раздражителей.

Преимущества и недостатки сорта

Преимущества:

• В отличие от обычного, армянский огурец обладает рядом лечебных свойств. Способен благотворно влиять на умственные процессы, снижать артериальное давление, помогает налаживать структуру нервных клеток после нагрузки. Содержит фолиевую кислоту, что способствует развитию кровеносной системы.
• Хорошо усваивается, налаживает пищеварение.
• Поможет в борьбе с лишним весом.
• Довольно неприхотливое растение: может расти и в теплице, и под открытым небом.
• С одного куста можно собрать довольно объёмный урожай — до 10 штук.
• Как и столовая дыня, очень хорошо утоляет жажду, так как имеет сочную мякоть.
• Любима хозяйками за то, что находит применение во многих рецептах, также её можно консервировать.
• В отличие от обычной дыни этот огуречный плод можно есть с кожурой, так как она не имеет неприятного привкуса.

Важно! При сборе урожая нужно срывать плод вместе с плодоножкой. Это увеличит срок хранения фрукта до 30 дней

Недостатки сорта:

• Не морозостойка.
• Слабая устойчивость к влажности.
• Есть можно только молодые (спелые) плоды.
• Очень сладкая, содержит около 10% сахара в мякоти.
• Данный сорт является пчёлоопыляемым, что не очень удобно при выращивании в теплице. Придется опылять цветы самостоятельно.

Сбор семян

Из-за малой популярности армянского огурца семена найти достаточно сложно. Поэтому, найдя их, нужно сделать запас на всякий случай. После полного созревания первого плода нужно вытащить семена из мякоти, промыть и высушить. Хранить их лучше всего в бумажном пакетике или стеклянной банке, обращая внимание на то, чтобы туда не попала вода.

Для получения богатого урожая нужно совсем немного усилий

Итак, залогом успешного выращивания тарры будет:

• Посадка в пористый грунт на солнечное место в теплое время.
• Минимум полива.
• Защита от тли.

Это всё, что необходимо знать об армянском огурце. Если хочется вырастить у себя на огороде этот чудесный огурец со вкусом дыни, ри соблюдении этих рекомендаций урожай гарантирован.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

описание и особенности армянского огурца

Если вы хотите побаловать своё семейство сладким и сочным фруктовым десертом, то одним из лучших вариантов станет дыня. А если вы являетесь ещё и счастливым владельцем дачного участка в Средней Азии или на юге Украины, то у вас есть возможность выбирать из десятков разнообразных сортов данного лакомства. Многие огородники стремятся вырастить не просто вкусный сорт дыни, но и необычный, разнообразив таким образом традиционные огородные культуры. Одним из таких оригинальных сортов является дыня змеевидная, известная также под именем Армянский огурец.

Описание дыни

Данная разновидность имеет характерную форму, из-за которой и именуется «змеевидной». Форма дыни вытянутая, узкая, прямая или немного изогнутая. Незрелые плоды покрывает зеленая шкурка. Когда же дыня созревает, поверхность меняет цвет на желтый, а также становится шероховатой и неровной на ощупь.

Что касается мякоти, то она мягкая, сладкая и очень сочная. Интересной особенностью сорта является тот факт, что аромат у плода огуречный, а вкус ярко-выраженный дынный. Некоторыми огородниками замечено, что в жаркие дни плоды Армянского огурца благодаря высокому содержанию воды могут спасти вас от обезвоживания. Вес змеевидной дыни в основном не превышает 1,5 кг, хотя современными селекционерами выведены и более крупные экземпляры, которые могут быть тяжелее 6 кг.

Основные характеристики

Кроме главных – вкусовых – характеристик Армянского огурца садоводы выделяют его неприхотливость к условиям выращивания и устойчивостью ко многим заболеваниям, в том числе к мучнистой росе и фитофторозу.

Более того, среди любителей сорта обязательно подчеркиваются его целебные свойства. Очень сладкий вкус сорта свидетельствует о том, что в мякоти содержится сахара больше 12 %. Кроме него особую полезность сорту придают витамины А, С и Е в составе.

Врачи рекомендуют употребление Армянского огурца при болезнях почек, желчного пузыря, ожирении, артрите и гипертонии. Змеевидная дыня оказывает положительное воздействие на работу желудка и перистальтику кишечника. Кроме безусловной полезности сорта, нельзя не отметить его качества как культуры. Период созревания непродолжительный, а сроки хранения длительные. Кроме того, плоды прекрасно переносят транспортировку. Также многие хозяйки отмечают, что данная дыня является не только отличным десертным сортом, но и разновидностью, пригодной для кулинарных целей.

Особенности агротехники

Данный сорт в первую очередь приспособлен для выращивания в теплом и засушливом климате. В связи с этим чаще всего его можно встретить на просторах Армении, Узбекистана, Казахстана и Киргизии. Температуры и водный состав почвы в этих краях позволяет выращивать сорт без предварительной подготовки рассады, а напрямую семенами в землю. Для того чтобы подготовить семена, их следует замочить на 24 часа в теплой воде. Если вы обнаружите, что некоторые семена всплыли на поверхность – удалите их, ведь такие зерна не будут давать ростков.

Большинство огородников отмечают, что сорт дыни змеевидной неприхотлив к химическому составу почвы, в связи с чем его можно выращивать и в более глинистых грунтах, и в тех, где обнаружено повышенное содержание кислотности. Тем не менее, данный сорт весьма требователен к влажности окружающей среды. Дыня не будет переносить чрезмерной увлажненности и, тем более, заболоченности грунтов. С одной стороны, это облегчает задачу владельцам огородов тем, что от них не требуется частого полива дыни. С другой, от садоводов, решившихся на выращивание змеевидной дыни, потребуется внимательно отношение к выбору будущего участка, на котором будет выращиваться дыня – он должен располагаться вдали от стоков и культур, которые требуют частого полива.

Высаживают Армянский огурец в последней декаде апреля, когда земля уже достаточно прогрета.

Температура почвы должна быть не менее 15 градусов. Семена высаживаются по 2–3 штучки в лунку на глубину 5 см, после чего обильно поливаются. Поскольку погода в конце апреля – начале мая в южных регионах устанавливается очень теплая, будущую дыню нет необходимости накрывать пленкой от холода или защищать в теплице.

Первые всходы появляются уже на 6–8 день, а первую прополку необходимо осуществлять уже через 2 недели с момента посадки.

Это необходимо сделать, чтобы удалить более слабые растения. В целом сорт Армянского огурца не нуждается в каком-либо специфическом уходе. Всё, что потребуется, это регулярная (раз в 2 недели) прополка земли и полив. Прополку следует делать на расстоянии 15 см от растения, а полив нужно осуществлять раз в месяц.

Прищипывание побегов или подвязка плетей тоже не требуется. Единственное, на чём вам желательно особо сосредоточиться, – это на удалении сорной травы вокруг дыни, поскольку она мешает развитию корневой системы и дает ненужную тень будущим плодам. Змеевидная дыня – среднеспелый сорт, который порадует вас сочными и сладкими плодами уже через 60–70 дней.

Видео «Выращивание дыни»

В этом видео вы услышите полезные советы по выращиванию дыни.

как выглядит, выращивание из семян

Змеевидная дыня или армянский огурец – экзотический фрукт родом из Центральной Азии. Гибрид полюбился многим огородникам за необычный вид, плоды при хороших климатических условиях достигают 1 кг. В полной стадии зрелости гибрид имеет сладкую, ароматную мякоть. В недозрелом виде по вкусу плоды напоминают огурцы. В Китае и Японии змеевидную дыню выращивают в промышленных масштабах, в России фрукт можно встретить на приусадебных участках.

Чем полезна змеевидная дыня

Змеевидная дыня не только вкусный, но и полезный фрукт. В мякоти содержатся:

• витамины группы B;
• аскорбиновая кислота;
• крахмал;
• минеральные соли;
• аминокислоты и флавоноиды;
• полифенол.

Благодаря высокому содержанию витаминов и минеральных солей, змеевидную дыню рекомендуют употреблять при многих заболеваниях. Целебные свойства змеевидной дыни:

1. Улучшает память, работу мозга, умственную способность.
2. Снижает риск возникновения раковых клеток.
3. Улучшает работу сердечной мышцы.
4. Выводит токсины и шлаки.
5. Обладает антисклеротическим и слабительным свойством.
6. Снижает артериальное давление.
7. Улучшает перистальтику кишечника.
8. Обладает мочегонным и жиросжигающим действием.

Важно! Змеевидная дыня – низкокалорийный продукт, поэтому его рекомендуют употреблять для избавления от лишнего веса. В 100 г содержится 16 ккал.

Общее описание змеевидной дыни

Змеевидная дыня – раннеспелая культура. От посева семян и до сбора урожая проходит не более 80 дней. Фрукт можно выращивать на открытых грядках и под пленочным укрытием, семенами или рассадным способом. Змеевидная дыня устойчива к грибковым болезням и выдерживает резкие скачки температурно-влажностного режима.

Описание экзотических плодов

Змеевидная дыня – это экзотическая культура, которая образует лиану высотой до 3 м. Основной стебель формирует жесткие, боковые побеги светло-оливкового цвета. Форма листвы идентична огуречной культуре, листовая пластина большая, шероховатая, с наличием мелких ворсинок.

Нежно-зеленые плоды змеевидной формы, длиной до полуметра. Вес каждого гибрида зависит от способа и места выращивания, в среднем каждый плод достигает от 1 до 6 кг. Белоснежная мякоть хрустящая, сочная, с нежной консистенцией и легким дынным ароматом.

Важно! Змеевидную дыню необходимо снимать с лозы в полной степени зрелости. У созревшего плода кожура становится тонкой, окрашивается в желтый цвет, поверхность приобретает неровности и шероховатость.

Урожайность

Змеевидная дыня – высокоурожайный сорт, с 1 лианы можно собрать до 10 плодов весом от 1 кг. Цветение и плодоношение длительное, сбор урожая проводят до первых заморозков. Гибрид хорошо переносит длительную транспортировку, поэтому в южных регионах змеевидную дыню рекомендуют выращивать в промышленных масштабах. Чтобы урожай сохранился как можно дольше, необходимо соблюдать правила сбора:

1. Плоды снимают с лианы только в полной степени зрелости.
2. Урожай снимают с плетей вместе с плодоножкой.
3. Собранные фрукты раскладывают по ящикам в один слой и убирают в прохладное помещение.

Важно! Срок хранения змеевидной дыни составляет 30-40 дней.

Змеевидная дыня сочетает в себе разнообразие вкусов и ароматов. Благодаря этому гибрид используют в кулинарии как добавку к мясным и рыбным блюдам, для приготовления зимних консерваций. В свежем виде из змеевидной дыни готовят салаты, добавляют в освежающие напитки и используют в качестве закуски.

Достоинства и недостатки

Змеевидная дыня, как и любая культура, имеет сильные и слабые стороны. К плюсам многие огородники относят:

• раннеспелый сорт, сбор урожая проводят на 80 день после появления всходов;
• сорт неприхотлив в уходе;
• хорошо усваивается организмом;
• обладает лечебными свойствами;
• из-за низкой калорийности поможет избавиться от лишних килограммов;
• сорт высокоурожайный;
• обладает приятным вкусом и запахом;
• плоды можно употреблять вместе с кожурой.

Недостатки змеевидной дыни:

• плохо переносит недостаток влаги;
• переспелые плоды в пищу не используют;
• сорт пчелоопыляемый, при выращивании в теплице необходимо искусственное опыление.

Правила посадки и выращивания

Змеевидная дыня – неприхотливая культура, которую можно вырастить семенным и рассадным способами. В теплых регионах с продолжительным летом культуру высаживают непосредственно семенами в открытый грунт, в городах с прохладным летом ее рекомендуют выращивать через рассаду и в парнике.

Рекомендуемые сроки

При покупке посадочного материала лучше отдавать предпочтение глазированным семенам. Они обработаны поставщиками от заболеваний и вредителей. Каждое семя покрыто оболочкой, в которой находятся питательные микроэлементы, ускоряющие прорастание.

Посев семян змеевидной дыни проводят после того, как почва прогреется до + 15 °C. В Центральных регионах России почва прогревается к середине мая. Чтобы быстро получить всходы, семена предварительно замачивают на 30 минут в стимуляторе корнеобразования.

В регионах с холодным климатом, для получения раннего урожая, змеевидную дыню высаживают через рассаду. Посадку семян на рассаду проводят в середине апреля. Чтобы избежать пикировки, семена проращивают в отдельных стаканчиках.

Выращивание рассады:

1. Отдельные емкости наполняют питательным грунтом. Его можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого в равных пропорциях смешивают торф, дерн, перегной, грунт и древесную золу.
2. В почве делают лунку глубиной 5 см и помещают семечко дыни. Для быстрого появления всходов посадочный материал замачивают на несколько дней для прорастания.
3. Емкости накрывают полиэтиленом и убирают в теплое место.
4. При появлении ростков укрытие убирают, а стаканчики переставляют в самое светлое место. При недостаточном освещении устанавливают искусственное освещение.
5. Полив рассады проводят по мере просыхания почвы.
6. Первую подкормку вносят через 10 дней после появления всходов.
7. За 14 дней до пересадки змеевидную дыню необходимо закалить.

Важно! На постоянное место рассаду высаживают в середине мая при наличии 5-6 листов.

Выбор места и подготовка почвы

Змеевидная дыня – нетребовательная культура, хорошо растет на глинистой почве и переносит легкое засоление. Но для полноценного урожая грунт должен быть легким и питательным, располагаться на хорошо освещенном месте.

Перед посадкой рассады или семян змеевидной дыни участок перекапывают, удаляют сорную траву и разравнивают. Если почва сильно истощена, то во время перекопки необходимо внести минеральный комплекс удобрений или перепревший перегной.

Правила посадки

Посадка змеевидной дыни – занятие несложное, и с этим справится даже начинающий огородник. На подготовленном участке делают лунки глубиной 5 см, на расстоянии 70 см друг от друга. В каждую лунку засыпают по 1 ст. л. древесной золы, обильно проливают и после впитывания жидкости опускают 3-4 семени. Лунки присыпают питательным грунтом, поверхность мульчируют.

Важно! Первые всходы появляются через неделю, а первую прополку проводят через 14 дней, удаляя ослабленные всходы. Интервал между окрепшими побегами должен составлять не менее70 см.

При высадке рассады змеевидной дыни необходимо придерживаться несложных правил:

1. В подготовленные лунки устанавливают рассаду.
2. Корни присыпают землей.
3. Плотно грунт не утрамбовывают, чтобы не повредить корневую систему
4. Поверхность почвы обильно проливают теплой, отстоянной водой и мульчируют.

Сбор семян

Семена змеевидной дыни не часто встретишь в магазине, поэтому если на приусадебном участке растет данная культура, то посадочный материал можно собрать самостоятельно. Для этого:

1. Семена собирают с полностью созревших плодов.
2. После извлечения их помещают в ситечко и промывают под проточной водой.
3. Промытые семена выкладывают на тканевую салфетку для просушки.
4. Хранят посадочный материал в бумажном пакете, в темном, прохладном помещении.

Важно! Показатель всхожести сохраняется на протяжении 5 лет. Положительный фактор самостоятельно собранных семян – это то, что посадочный материал перед высадкой не будет нуждаться в стратификации.

Уход за культурой

Змеевидная дыня в уходе не прихотливая культура. Необходимо соблюдать основные правила: полив, подкормку, удаление сорной травы, проводить профилактику заболеваний.

Змеевидная дыня – теплолюбивое растение, предпочитает увлажненную почву без застоя воды. Поэтому обильный полив теплой водой проводят 1 раз в неделю. В дождливую погоду культуру поливают по мере просыхания почвы. Для сохранения влаги поверхность почвы после полива мульчируют. В качестве мульчи используют солому, сухую листву или перепревший компост.

Совет! После появления урожая орошение сводят до минимума.

В качестве подкормки можно использовать:

1. Биогумус – экологически чистое удобрение, богатое микро- и макроэлементами, а также аминокислотами и фитогормонами. Прикормку можно использовать раз в 10 дней до плодоношения.
2. Перегной – содержит большое количество полезных веществ, необходимых для роста и плодоношения змеевидной дыни.
3. Азотные удобрения применяют в вегетационный период, до начала цветения.
4. Фосфорно-калийные подкормки отвечают за формирование и созревание урожая.

При выращивании змеевидной дыни нельзя забывать о прополке и рыхлении почвы. Сорная трава загораживает свет, забирает с грунта питательные вещества и является переносчиком насекомых-вредителей. Рыхление необходимо для лучшей водо- и воздухопроницаемости почвы, так как при образовании земляной корки корни не получают достаточного количества кислорода, в результате замедляются рост, развитие, и могут присоединиться грибковые заболевания.

Чтобы дыни не соприкасались с землей, рядом с растением устанавливают деревянные шпалеры, по которым направляют побеги для вертикального роста.

При выращивании змеевидной дыни в регионах с коротким летом, чтобы урожай вовремя созрел, главный побег над 4 листом прищипывают. Этот метод эффективен тем, что растение начнет отдавать соки на формирование плодов, а не на наращивание зеленой массы. После прищипки змеевидная дыня начнет выпускать боковые побеги. Для раннего созревания урожая, нужно оставить 2 крепких побега, а остальные удалить.

Вредители и заболевания

Змеевидная дыня имеет стойкий иммунитет ко многим заболеваниям и хорошо переносит резкие перепады температурного режима. Благодаря такой устойчивости можно вырастить экологически чистый урожай, который не подвергался химической обработке.

Самым главным врагом для змеевидной дыни является тля. Она высасывает сок у растения и приводит к остановке в росте и развитии. При неоказании помощи растение потеряет все питательные вещества и может погибнуть.

На ранней стадии заболевания с вредителем можно бороться народными средствами:

• репчатый лук – 200 г;
• древесная зола;
• жидкое мыло – 1 ст. л.;
• черный перец – 2 ст. л.;
• теплая вода – 1 ведро.

Лук очищают и измельчают в кашицу. Перекладывают в ведро, добавляют оставшиеся ингредиенты и все тщательно перемешивают. Полученное лекарство процеживают. Обработку проводят в пасмурную погоду или в утренние, вечерние часы. Для этого настоем опрыскивают растение так, чтобы лекарство попало на внутреннюю и наружную поверхности листовой пластины. Процедуру проводят 2-3 раза с интервалом 7 дней.

Также на змеевидной дыне при несоблюдении агротехнических правил могут поселиться:

1. Дынная муха – распространенный вредитель, который может уничтожить 50% урожая. Обнаружить зараженные плоды можно по темно-бурым отверстиям в кожуре.
   
2. Паутинный клещ – обитает на нижней стороне листовой пластины, побегах, цветах и плодах. Насекомое высасывает сок из растения, после чего листья начинают желтеть, цветы и побеги опадать.
   

Из заболеваний змеевидную дыню могут поразить:

1. Огуречная мозаика – вирусное заболевание, которое можно обнаружить по желто-зеленным пятнам на молодой листве. Без лечения листва деформируется, скручивается и опадает.
   
2. Аскохитоз дыни – грибковое заболевание, поражает шейку растения. В начальной стадии заболевания побег покрывается многочисленными белоснежными пятнами, которые без лечения разрастаются. Пораженный стебель темнеет и разламывается.
   

Чтобы предотвратить появление заболеваний и насекомых-вредителей, необходимо:

• своевременно удалять сорняки и рыхлить почву;
• проводить обработку семян перед посадкой;
• соблюдать правила полива, не допускать застоя воды;
• высаживать растение на освещенном месте;
• рядом со змеевидной дыней высадить: календулу, чабрец или бархатцы.

Заключение

Змеевидная дыня – экзотический, полезный и очень вкусный фрукт, который выращивают на приусадебном участке. Растение полюбилось огородникам за оригинальный вид, сладкий вкус и дынный аромат. Сорт универсальный его применяют для приготовления салатов и консерваций, так как продукт низкокалорийный, в свежем виде его рекомендуют употреблять людям с лишним весом.

«Дыня змеевидная, армянский огурец»: в Дербишире вырос самый длинный в мире овощ

5 августа 2018

Подпись к фото,

До переезда в прохладную Англию в 1991 году Рагбир Сингх Сангера возделывал поля в Индии

«Силой молитвы» — так пожилой житель английского графства Дербишир объясняет, как ему удалось вырастить огурец до размеров, превосходящих рекорд Книги Гиннесса.

75-летний Рагбир Сингх Сангера вырастил овощ длиной в 51 дюйм (129,5 см) в собственной теплице. При этом процесс роста еще не закончен — плод продолжает увеличиваться и в длину, и в ширину.

Подпись к фото,

Полностью запечатлеть детище Сангеры можно только на вертикальной фотографии

Правда, эксперт в области выращивания гигантских овощей Питер Глейзбрук говорит, что скорее всего это армянский огурец (Cucumis meloflexuosus), также называемый змеевидной дыней, а не огурец обыкновенный (Cucumis sativus), хотя оба они принадлежат к семейству тыквенных.

«К нам на выставки уже привозили такие образцы, но они были отклонены, — говорит Глейзбрук. — Хотя. несомненно, этот представитель своего вида — красавец»

В Книгу рекордов Гиннесса сейчас вносятся только огурцы обыкновенные — рекорды в категории армянских огурцов не регистрируются. Однако, по словам представителя Guinness World Records, любой желающий может подать заявку о создании новой категории через сайт издательства.

Мистер Сангера собирается отвезти свой огурец в сикхский храм в Ноттингеме и готов сделать из него кушанье для всех желающих.

Пока что плод еще не созрел окончательно: «Он все еще растет и наливается; когда он дозреет, мы отложим семена на следующий год».

«За ним надо присматривать, как за родным ребенком», — говорит овощевод.

Подпись к фото,

В парнике Сангеры есть специальное место для молитвы

Огурец-рекордсмен — один из четырех, которые были высажены в начале апреля. Но трое его братьев были быстро съедены, и лишь одно это растение оставили расти до конца.

«Я устроил себе сиденье рядом с ним: сижу, наблюдаю, как он растет, — говорит Сангера. — Молюсь, чтобы он хорошо рос, чтобы принес нам здоровье и чтобы все были счастливы и здоровы — тогда и я счастлив».

Наблюдения за странным овощем — змеиной тыквой

Как большой поклонник странных и чудесных пищевых растений, я хочу начать в этом году цикл блогов об интересных фруктах и ​​семенах загадочного овоща. Его называют «змеиная тыква» или, если вы предпочитаете латынь, Trichosanthes cucumerina var. ангина . Вероятно, первоначально одомашненный в Индии, дикая форма вида ( Trichosanthes cucumerina var. cucumerina ) произрастает в южной и восточной Азии, а также в Австралии и на островах западной части Тихого океана.В настоящее время тыквы также выращиваются как второстепенный овощ в некоторых частях Африки, на Мадагаскаре и в других тропических и субтропических регионах.

Как всегда, размер имеет значение

Как и другие тыквенные тыквы, змеиная тыква является представителем семейства тыквенных (Cucurbitaceae) и имеет семена, похожие на ее кузена арбуза (

Citrullus lanatus ), но немного более эксцентричный, с неровно-волнистыми очертаниями. Плоды змеиной тыквы гораздо любопытнее семян.Как следует из названия, они очень (!) Длинные, стройные и часто извиваются, как змеи. Плоды могут легко достигать 1,5 м в длину, и в 2010 году кто-то в Омане утверждал, что вырастил самую длинную тыкву из змеи — 1,88 м.

Кстати, официально самой длинной тыквой в мире была луффа (также «люфа») или «губчатая тыква» ( Luffa aegyptiaca; син. L. cylindrica ), выращенная в Китае в 2008 году, длина которой составила 4,55. м. Представьте, сколько губок для мытья посуды можно вырезать из этой огромной мочалки!

Подобно тыквам из люффа, змеиные тыквы едят как овощ в очень молодом возрасте, хотя оба они имеют довольно мягкий вкус.По мере того, как змеиные тыквы стареют, их мякоть становится более жесткой и горькой, а кожура становится темно-красной и твердеет. Любопытно, что полностью зрелые тыквы из змей достаточно крепкие, чтобы их можно было превратить в диджериду. Внутри они содержат мягкую, красную, похожую на помидор мякоть, которую можно использовать в качестве заменителя помидоров в кулинарии.

Признания морфолога семян

Здесь я должен признаться. На самом деле я никогда в жизни не ел тыкву из змей.

Хуже того, я пишу этот блог не потому, что считаю плод или семя особенно «крутыми».На самом деле это цветок змеиной тыквы, который полностью поразил меня, когда я впервые увидел его, и поэтому я решил найти способ поделиться с вами своим волнением (как морфолог семян я не имею права вести блог о цветах!).

Несколько лет назад я вырастил огуречную лозу в своем зимнем саду дома из пакета семян, который я купил в китайском квартале. Наконец, когда ранним вечером начал распускаться первый бутон цветка, я заметил, что происходит что-то странное. На самом деле, наблюдать за распусканием цветочного бутона было настолько потрясающе, что я решил переночевать в зимнем саду вместе со своей камерой и штативом.По своей природе ботаники легко воодушевляются, когда дело касается растений, но независимо от того, любите вы растения или нет, вы должны признать, что следующие фотографии показывают нечто поистине захватывающее:

В течение ночи бутон змеиной тыквы медленно разворачивается в красивый белый и сильно пахнущий цветок, окаймленный длинными, похожими на кружево усиками. Их форма, цвет и запах, а также их ночное раскрытие ясно указывают на то, что цветы тыквы были опылены молью.Изящная и нежная, но в то же время очень эфемерная, эта маленькая красота длится всего одну ночь, но для меня это один из самых замечательных цветов в мире, и он принадлежит к овощу!

Благодарности
Я хочу поблагодарить моего друга и коллегу Цзе Цая из Института ботаники Куньмин в Юньнани, Китай, за фотографирование тыквенных змей, растущих в их теплицах, специально для этого блога.

-Вольфганг-

П.С.

После публикации этого сообщения со мной связался Адам Исмаил Арби из Ботсваны. Адам управляет фермой Adams Apple, где он выращивает змеиные тыквы и множество других овощей.

Змеиные тыквы выращиваются в политоннеле площадью 300 квадратных метров в «Яблоке Адамса» К концу тыквы привязан груз (камень), чтобы плод рос в прямой форме, а не «извивался» во время движения. обычно подойдет.

Адам продает фрукты на развес.Тыквы не упаковываются и не заворачиваются, а отправляются покупателям в том виде, в котором они есть.

Тыквы собираются и упаковываются персоналом на складе Адама. Адам сказал мне, что выращивает змеиные тыквы уже 5 лет. Его цель — вырастить самую длинную тыкву из змеи!

Удачи, Адам, и большое спасибо!

Информация о змеиной тыкве — Как вырастить змеиную тыкву

Змеиные тыквы, пугающе похожие на висящих зеленых змей, не из тех, что продаются в супермаркетах.Связанные с китайскими горькими дынями и основным продуктом многих азиатских кухонь, змеиные тыквы, скорее всего, можно найти на азиатском рынке, или вы, возможно, захотите вырастить свои собственные. Что такое змеиная тыква и как вы ухаживаете за растением из змеиной тыквы? Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Что такое змеиная тыква?

Как видно из названия, змеиная тыква — это тыква, доступная в двух вариантах в Соединенных Штатах. Декоративные тыквы из змей — это длинные тыквы с твердой оболочкой, выращиваемые как диковинка в саду, в то время как их аналоги — съедобные тыквы с восковой кожурой ( Trichosanthes anguina или T.cucumerina ), который по вкусу очень похож на огурец. Дополнительная информация о змеиной тыкве описывает внутреннюю часть полосатого, крапчатого плода как красного, засеянного и слегка слизистого.

Этот тыквенный корень происходит из азиатских тропиков и происходит от быстрорастущей однолетней лозы с плодами, которые могут достигать 6 футов (1,8 м) в длину! Вы также можете найти его, называемый змеиным кабачком или клубной тыквой, и его часто маринуют с текстурой, похожей на цуккини, когда он молодой. Его также можно использовать как цуккини — с начинкой, запекать, мариновать, обжаривать, а также добавлять во всевозможные карри и вегетарианские блюда.

Чрезвычайно популярная в индийских блюдах, неудивительно, что змеиная тыква нашла свое применение в аюрведической медицине, часто используется в качестве охлаждающего ингредиента. Семена змеиной тыквы были отправлены в Европу из Китая в 1720 году. Они давно известны американскому и европейскому сообществу, но никогда не культивировались, так как растение нуждается в теплых ночах для плодоношения. Сегодня наблюдается возобновление интереса к его выращиванию из-за быстро растущих индийских общин в этих областях земного шара.

Довольно интересная штука, да? Я предполагаю, что на данном этапе вы можете задаться вопросом, как выращивать змеиные тыквы.

Как выращивать змеиные тыквы

Змеиные тыквы растут в тропических регионах, поэтому подобный климат идеально подходит для выращивания змеиных тыкв. Моя лесная шея, северо-запад Тихого океана, не лучшее место для выращивания этой тыквы. К счастью, у нас много азиатских рынков, и я могу найти их там. Тем из вас, кому посчастливилось наслаждаться более теплой и сухой окружающей средой, стоит попытка выращивать эти тыквы в домашнем саду. По-видимому, практическое правило заключается в том, что если вы можете выращивать бобы Лимы в своем районе, вы можете выращивать и тыквы из змей.

Змеиным тыквам, прежде всего, нужна решетка или что-нибудь, что они могут вырастить — беседка или забор из цепочек. Убедитесь, что конструкция устойчива из-за веса больших тыкв.

Приобретите семена онлайн. Доступен ряд разновидностей, в том числе:

• «Очень длинный танцор»
• «Белая слава»
• «Бэби»

Изучите описание каждого, так как некоторые из них имеют меньшие размеры, которые могут больше подойти для вашего сада. Высаживайте семена в помещении рано после замачивания на ночь, чтобы увеличить время прорастания.Пересаживать на улице можно так же, как если бы вы высаживали фасоль в хорошо перемешанном органическом веществе и верхнем слое почвы.

Семена можно сохранить на следующий сезон, но все светлые или белые семена выбрасывайте. Сохраните и посадите намного больше семян, чем вы думаете, что вам может понадобиться, так как скорость прорастания составляет всего около 60 процентов.

Уход за тыквой и сбор урожая

Уход за змеиной тыквой аналогичен уходу за большинством других тыкв. Обрежьте боковые ветви растения, чтобы увеличить завязку плодов и урожайность. Некоторые люди привязывают камешек или другой груз к цветочному концу тыквы, чтобы вырастить более прямой плод, но это просто для эстетики.В этом нет необходимости.

Змеиные тыквы собирают в молодом возрасте, примерно через 40-50 дней после посадки. Длинные сорта могут быть готовы, когда их длина составит всего 16-18 дюймов (41-46 см), в то время как более короткие сорта будут иметь длину около 6-8 дюймов (15-20 см).

Полностью спелые плоды несъедобны, оранжевые и мягкие, хотя красное желеобразное вещество, окружающее семена, можно есть как томатный соус в рецептах или использовать в аюрведической медицине. Семена часто используются в качестве корма для домашнего скота, но они токсичны для человека.

Что это такое и зачем сажать

Змеиная тыква , также известная как змеиная тыква или змеиная тыква, — это вид тыквы, выращиваемой из-за ее удлиненных съедобных плодов.

Помимо того, что это вкусное и полезное лакомство, оно имеет уникальный вид в саду, с чем-то похожим на несколько змей, свисающих с его лоз, и тонкие белые цветы.

На первый взгляд это может показаться растением, которое можно выращивать на практике, но в этом руководстве наши специалисты объясняют, как извлечь максимальную пользу из этого уникального овоща за несколько простых шагов.

Что такое змеиная тыква?

Латинское название змеиной тыквы — Trichosanthes cucumerina, и растение принадлежит к тому же семейству, что и огурцы, тыква, кабачки и даже горькая дыня. Вы также найдете его в списке под общими названиями, такими как падвал или чичинда, особенно в Индии.

Знаменитый плод дает название этому растению: длинные тонкие тыквы, иногда изогнутые или даже закрученные спиралью, напоминающие змей, свисающих с лозы. По мере созревания плода его кожица затвердевает, приобретает интенсивный красный цвет, а мякоть обычно приобретает студенистую консистенцию.

Однако тыкву обычно собирают до созревания, когда плод твердый, но не твердый, без семян и когда мякоть имеет мягкий вкус.

Откуда взялась змеиная тыква?

Змеиная тыква является уроженцем тропических и субтропических регионов Южной и Юго-Восточной Азии, но также растет в Австралии, Западной Африке и Латинской Америке.

Это виноградное растение может вырасти до 6,5 футов в длину (2 метра), давая большие лопастные листья и эффектные ароматные белые цветы.Цветок тыквы-змеи имеет длинные вьющиеся «волоски» по краям лепестков, и днем ​​он закрывается, а вечером распускает лепестки.

Змеиная тыква — один из основных продуктов питания. в традиционной китайской и индийской медицине, особенно в Аюрведе, древней целостной системе исцеления. Он также используется в кулинарии, где его мягкий огуречный вкус хорошо сочетается с такими блюдами, как супы, карри и даже жаркое.

В Африке красная мякоть зрелого плода используется вместо помидора, поэтому местные жители часто называют этот овощ змеиным помидором. Змеиная тыква также используется в декоративных целях, в основном это зрелые красные плоды, используемые для деревенского декора при сушке.

Виды змеиной тыквы

Существует две разновидности змеиной тыквы, каждая из которых, по сути, относится к одному и тому же виду:

• Trichosanthes cucumerina var. cucumerina : «оригинальный» дикий сорт, дающий более мелкие плоды, обычно зеленые, маленькие и заостренные;
• Trichosanthes cucumerina var. ангина : культивируемый сорт, дающий культовые длинные и тонкие плоды; некоторые ботанические авторитеты предпочитают использовать Trichosanthes anguina для обозначения дикого сорта, а не культивируемого, поэтому мнения расходятся даже среди экспертов.

В случае культурного сорта существует два различных типа змеиной дыни : одна, которая выращивается в декоративных целях и обычно используется в кулинарии.

Декоративная тыква-змея дает очень длинные плоды (часто более 40 дюймов / 1 метр в длину) с толстой твердой кожицей.

Лучшая змеиная тыква для кулинарии

Змеиная тыква, выращиваемая для кулинарии и медицинских целей (Trichosanthes cucumerina var. Anguina) обычно имеет зеленую кожицу, восковую на ощупь, размер от 6 до 17 дюймов (от 15 до 45 см) и может либо вырастают длинными и худыми, либо короткими и немного приземистыми.В разных странах есть разные разновидности.

Змеиные тыквы, произрастающие в Индии, имеют светло-зеленую кожу с зелеными полосами, напоминающими арбуз, и обычно вырастают до 12 дюймов (30 см) в длину. В Таиланде змеиные тыквы длиннее, с тонкими плодами, которые могут вырасти до 31 дюйма (78 см), и кожицей белого или светло-зеленого цвета.

Родственные тыквы

Есть несколько овощей, которые вы найдете в списке под названием «змеиная тыква». Хотя все они родственны Trichosanthes cucumerina, их плоды очень отличаются по внешнему виду, поэтому лучше знать, чего ожидать.

Вот три основных «фальшивых» тыквенных змейки:

• Тыква китайская змеиная (Trichosanthes kirilowii)
• Тыква японская змеиная (Trichosanthes pilosa)
• Парвал (Trichosanthes dioica)

Давайте подробнее рассмотрим каждый.

— Китайская змеиная тыква

Несмотря на название, китайская змеиная тыква (также известная как китайский огурец) не дает того же вида фруктов, что и «стандартная» змеиная тыква.Этот фрукт, который в основном встречается в северо-восточных и центральных провинциях Китая, является важным фруктом в местной традиционной медицине и используется в кулинарии. Его лозы, листья и цветы напоминают плоды змеиной тыквы, но плоды имеют овальную форму, около 4 дюймов (10 см) в длину, с оранжевой мякотью.

— Японская змеиная тыква

Эта плодоносящая виноградная лоза родом из Японии и Юго-Восточной Азии, но вы также найдете ее в Австралии. Как и китайская змеиная тыква, не дает культовых длинных, тонких и иногда даже искаженных плодов.Вместо этого плоды маленькие, не больше 3 дюймов (7 см), красного или оранжевого цвета и больше похожи на сливовые помидоры, чем на тыквы. Мякоть плодов съедобна, а из корней иногда делают крахмал.

— Парвал

В Индии змеиную тыкву часто называют падвалом, но не следует путать ее с парвалом — совершенно другим растением. Парвал связан со змеиной тыквой, но дает совершенно другие плоды .

Вместо длинных, тонких, похожих на змей тыкв, parwal больше похож по внешнему виду на маленькие арбузы: плод овальный и часто заостренный на конце, до 6 дюймов (15 см) в длину, с твердой кожицей, обычно темной. зеленый с белыми полосами. В Индии вы также найдете парвал под названием «зеленый картофель».

Все упомянутые выше «поддельные тыквы из змей» съедобны, с небольшими различиями во вкусе. Но если вы ищете настоящий овощ из тыквенных змей, обратите внимание на эти знакомые названия, которые относятся к очень разным растениям.

Как вырастить змеиную тыкву

Существует нескольких гибридов тыквенных змей, которые вы можете выращивать в своем саду. У них одинаковый вкус и одинаковые условия выращивания, единственная разница между ними — цвет кожуры, форма и размер плода. Вырастить змеиную тыкву очень легко, когда растения укоренились. Однако обильный урожай требует предварительной подготовки.

Давайте посмотрим, что вам понадобится.

— Прорастающие семена змеиной тыквы

Семена змеиной тыквы имеют жесткий внешний слой, похожий на семена тыквы или горькой дыни. Раковина имеет небольшие ямочки сбоку, и она часто выглядит потрескавшейся и помятой. Однако это намного сложнее, чем кажется, поэтому вам нужно будет подготовить семена заранее.

1. Замочите семена

Перед тем, как посеять семена змеиной тыквы, мы рекомендуем замочить их в воде на 6 часов. Кроме того, вы можете разложить их между двумя слоями кухонных рулонов и регулярно поливать их с помощью пульверизатора, сохраняя бумагу влажной.Семена должны быть готовы к посеву через 24 часа.

2. Растение в рассадном горшке

После замачивания семян можно пересадить их в почву . Хотя вы можете сеять тыкву прямо на открытом воздухе, мы предпочитаем выращивать растения в помещении в компостируемых горшках для рассады. Таким образом, вы будете точно знать, какие семена проросли, а какие нет, а также сможете лучше контролировать условия их роста. Если вы живете где-то с холодными долгими зимами, это даст вам фору в сезон садоводства.

Чтобы посеять семена змеиной тыквы в помещении , вам понадобятся несколько компостируемых горшков для рассады и почвосмесь для сада. Наполните каждый горшок почвой и поместите в каждый горшок по одному семени. Семена следует сеять на глубину 0,5 дюйма (1,3 см). Полейте каждый горшок и храните в теплом солнечном месте. Змеиная тыква — это тропическое растение, для прорастания которой требуется около 27 ° C.

3. Пересадка за пределы

Примерно через 10 дней вы начнете замечать первые всходы змеиной тыквы.Продолжайте поливать их и следить за температурой, пока у каждого растения не появится как минимум два набора листьев. Затем вы можете начать сажать их на открытом воздухе.

При пересадке саженцев мы рекомендуем оставлять их в компостируемых горшках. Это минимизирует повреждение хрупких корней и стеблей и предотвратит шок при пересадке. В последующие недели горшки разложатся в почве.

— Выращивание змеиной тыквы на открытом воздухе

Есть 3 основных момента, о которых следует помнить , прежде чем сажать змеиную тыкву в своем саду:

• Это тропическое растение, которому нужно много света, тепла и воды.
• Поскольку это виноградное растение, вам необходимо снабдить его решеткой.
• Опыление необходимо для получения фруктов, и лучше всего это делать вручную.

Перед посадкой на открытом воздухе убедитесь, что температура наружного воздуха не опускается ниже 68 ° F (20 ° C). Змеиная тыква — урожай теплого сезона, и ее идеальный температурный диапазон составляет от 80 ° F до 95 ° F (от 27 ° C до 35 ° C).

1. Место нахождения

Начните с выбора правильного места в вашем саду, чтобы посадить змеиную тыкву.Обязательно выберите место, где ваши растения могут получать как минимум 6 часов солнечного света в день и где у вас есть место для установки решеток. Если у вас нет решеток, вы также можете вырастить змеиную тыкву вдоль забора или сделать опорную систему, используя колья и проволочную ограду. Эти растения могут вырастать до 2 метров в высоту, поэтому они легко достигают такой высоты.

2. Поддержка

Можно ли выращивать змеиные тыквы на земле без каких-либо вспомогательных систем? Теоретически да, но не идеально .Плоды змеиной тыквы могут вырасти очень длинными, обычно от 30 до 40 см. Тыквы декоративных змей могут вырасти еще длиннее, часто более 3 футов (90 см).

Позволяя растениям расти на решетках и других типах опор, вы даете возможность фруктам развиваться естественным путем, свешиваясь. Змеиные тыквы, выращенные на земле, часто гниют и плесневеют, а плоды с большей вероятностью будут съедены вредителями и насекомыми, такими как жуки, муравьи и слизни.

3. Почва

Змеиная тыква не слишком разборчива к типу используемой почвы.Лучший выбор — это хорошо дренируемая почва с pH от 5,8 до 6,5, в которую добавлен компост. Этому растению нужны влажные, но не влажные почвы, которые могут вызвать загнивание и увядание корней. Поэтому, если у вашей почвы плохой дренаж, обязательно используйте почвенные добавки, чтобы ее разрыхлить, например кору, торфяной мох или листовую плесень.

4. Междурядье, полив и удобрение

Посадите свои змеиные тыквы на расстоянии не менее 90 см друг от друга. Эти растения растут очень быстро и нуждаются в большом количестве места для здорового развития. Регулярно поливайте , не позволяйте почве стать сухой или переувлажненной, что приведет к гибели растений. Добавляйте мульчу к основанию растений, чтобы сохранить влажность почвы, и используйте жидкие удобрения один раз в месяц. Однако избегайте удобрений, богатых азотом, так как они будут способствовать образованию листьев и уменьшению количества цветов и фруктов.

5. Техническое обслуживание

Регулярно подрезайте лозы , особенно после первого месяца, чтобы стимулировать боковые побеги и цветение лоз. В среднем, для достижения зрелости змеиной тыкве требуется 45 дней после посадки.Через 3-4 недели после посадки вы заметите, как появляются цветы. Это признак того, что вам нужно сосредоточиться на следующем важном шаге в обеспечении успешного урожая: опылении.

— Цветки тыквенных змей

Змеиная тыква дает маленьких белых цветка с тонкими завитками по краям лепестков. Мужские и женские цветки отделены друг от друга, а женские можно отличить по длинной шишке на стебле.

Обычно опыляют насекомые, но есть одна загвоздка: цветы раскрываются только вечером, а это значит, что вы не можете полагаться на насекомых, таких как пчелы или бабочки, которые сделают эту работу.Для успешного урожая вам нужно будет самостоятельно опылить их вручную.

Как опылять цветы тыквы змеи? Отломите мужские цветки и аккуратно потрите ими женские, чтобы пыльца перенеслась. Лучше всего это делать вечером, когда цветы широко распахнуты. Если опыление прошло успешно, вы увидите, что женский цветок через несколько дней начинает увядать, а шишка на стебле начинает расти.

— Когда собирать урожай змеиной тыквы

Вы можете собирать урожай змеиных тыкв через 2 или 3 недели после того, как вы заметите, что плоды начали расти.На рынке можно найти множество гибридов, каждый из которых дает плоды разного обхвата и длины. Не существует формулы, установленной на камне для определения размера тыкв, прежде чем они будут готовы к сбору. Если вы сомневаетесь, соберите их уже в возрасте 2 недель, когда кожа станет твердой на ощупь, но не жесткой.

В отличие от многих других овощей, тыквы собирают до созревания. Если оставить их слишком долго, кожа станет жесткой, а мякоть станет волокнистой и студенистой. В общем, если вы заметили, что кожица стала красной или оранжевой, это признак того, что ваши змеиные тыквы созрели.Вы все еще можете есть их на этом этапе, но вкус и их использование в кулинарии будут другими.

Змеиные тыквы долго не хранятся после сбора. Мы всегда рекомендуем есть их в тот же день, когда вы их собрали, но если у вас их слишком много, вы можете накрыть их полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике от 7 до 10 дней.

— Как вырастить змеиную тыкву на небольшом месте

Если у вас мало места в саду, выращивание тыквенных змей может быть сложной задачей, но не невозможной.Обеспечьте им много света, тепла и воды, и вы даже можете выращивать их в контейнерах на своем балконе.

1. Поддержка виноградных лоз

Основная проблема при выращивании тыкв-змей в небольшом месте — дать им правильную поддержку. Это виноградные растения, которые любят лазать и обычно достигают 1,8 метра в высоту. Если вам не хватает вертикального пространства, вы можете посоветовать им использовать горизонтальную лозу.

Обрежьте молодые лозы, чтобы стимулировать боковой рост, и закрепите их веревкой вдоль решетки или перил.Тем не менее, вам все равно нужно будет обеспечить какую-либо опору высотой не менее 90 см, чтобы висящий плод имел достаточно места для развития.

2. Выращивание змеиной тыквы в контейнере

Чтобы вырастить змеиные тыквы в контейнере , начните с проращивания семян, используя приведенное выше руководство по прорастанию. Выберите большой горшок с дренажными отверстиями на дне. Чем больше горшок, тем лучше — мы рекомендуем не менее 10 галлонов (38 литров).

Заполните контейнер почвенной смесью и добавьте немного коры для улучшения дренажа.Поместите по одному саженцу в каждый горшок. Вы можете вырастить до 2 растений в горшке, но они будут тесноваты и не будут развиваться, поэтому мы не рекомендуем это делать, если у вас очень и очень мало места.

3. Уход за горшечными тыквенными тыквами

Змеиные тыквы в горшках необходимо поливать чаще, чем те, что растут в саду, поэтому проверяйте уровень влажности и поливайте их два раза в неделю, если требуется. Убедитесь, что они получают как минимум 6 часов солнечного света в день и имеют много тепла.

И последнее, но не менее важное: , не забываем об опылении. Это особенно важно, если вы выращиваете тыкву в контейнерах в теплице или на балконе. Без опыления у вас не будет плодов, поэтому найдите время, чтобы сделать это вечером вручную.

— Распространенные вредители и проблемы

Змеиные тыквы сталкиваются с теми же вредителями и болезнями, что и другие тыквы. Следите за улитками, слизнями, жуками-листоедами и гусеницами, которые поедают листья и лозу.Мы рекомендуем избегать инсектицидов. Вместо этого возьмите их вручную и бросьте в ведро с мыльной водой.

Тля обычна на молодых лозах, но вы можете удалить их, смыв водой из садового шланга. Мучнистая роса также может повредить растения, но регулярное поливание воды и пищевой соды может предотвратить ее появление.

Использование для змеиной тыквы

Змеиная тыква — популярный овощ в Восточной и Юго-Восточной Азии, как с точки зрения кулинарии, так и с точки зрения ее пользы для здоровья.В нем нет жиров, он богат клетчаткой, цинком, магнием, витаминами C, A и B6, а также богат антиоксидантами и противовоспалительными средствами.

В традиционной медицине змеиная тыква также используется для детоксикации организма, помогает при респираторных заболеваниях и проблемах с печенью, способствует пищеварению и лечит раздражения кожи.

— Кулинария из змеиной тыквы

Змеиная тыква может использоваться в кулинарии по-разному. — в зависимости от того, насколько она спелая. Молодые незрелые тыквы хрустящие, с плотной белой мякотью, без семян и мягким вкусом, очень похожим на огурец.Они превосходно подходят для жаркого, тайского или индийского карри, приготовлены в тесте в стиле темпура или даже превращены в чатни и соленые огурцы. Их мягкий вкус хорошо сочетается с сильными ароматами, такими как имбирь, чеснок, семена тмина, перец чили, куркума и кориандр.

Можно ли есть спелую тыкву из змеи?

Змеиные тыквы также можно есть, когда они спелые, и это обычная практика в Индии. Однако подготовка и использование будут разными. Зрелые тыквы красного или оранжевого цвета, с твердой кожицей и волокнистой мякотью, наполнены красной массой семян и заметно горьковатым вкусом.У них тоже неприятный запах, но, к счастью, он исчезает при приготовлении.

Чтобы приготовить спелые тыквы для змей, разрежьте их вдоль и выньте семена. Удалите семена с красной студенистой оболочки мякоти и выбросьте их, так как они небезопасны для употребления в пищу человеком. Мякоть можно использовать вместо томатного соуса, а красную или оранжевую мякоть можно добавлять в супы, такие как традиционный индийский самбар или даль.

Заменитель тыквы змеиной

Если вы не можете найти свежие тыквы из змей, вместо них используйте горькую тыкву (горькую дыню) или бамию.Вкус будет другим, но хрустящая текстура и консистенция схожи.

Заключение

Змеиная тыква — уникальное растение

, чтобы вырастить и создать новую тему для разговора даже в самом пышном саду. Выращивание может показаться сложным, но если вы будете придерживаться этого руководства, вы не ошибетесь!

Давайте рассмотрим основы:

• Многие растения часто называют змеиной тыквой или даже змеиной тыквой, и хотя они в основном связаны между собой, они не все одинаковы.Настоящий сорт, который стоит искать, — это trichosanthes cucumerina var. Anguina, культивируемая версия.
• Лучше всего прорастить семена змеиной тыквы внутри, прежде чем пересаживать на улицу, и семена нужно сначала замочить.
• Змеиная тыква — растение, выращиваемое в теплое время года, которое поддерживает как минимум 6 часов солнечного света в день при температуре от 80 ° F до 95 ° F (от 27 ° C до 35 ° C).
• Вам нужно будет самоопылять цветы, когда они закрываются в течение дня, поэтому насекомым будет сложно выполнять эту работу за вас.
• Большинство сортов змеиной тыквы следует собирать до того, как они созреют, обычно через 2 недели роста, прежде чем кожица начнет краснеть.

Итак, если вы хотите попробовать посадить потрясающую змеиную тыкву, возьмите пачку семян у уважаемого продавца и приступайте к севу!

Если вам нужна помощь в садоводстве, вы обратились по адресу! Мы любим садоводство и хотим разделить эту любовь с вами. Присоединяйтесь к нашему динамично развивающемуся садовому сообществу.

Последние сообщения Evergreen Seeds (посмотреть все)

Змеиная тыква Информация, рецепты и факты

3218 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

СМ

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажаны

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

Собранные корма

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Micro Greens

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Штекеры

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Огурец или дыня? Это вкусно!

Армянский огурец стал любимой закуской многих наших продавцов.Попросите попробовать, и вы отправитесь домой с хотя бы одним из странно выглядящих фруктов, которые действуют как овощ. Простота использования — не требуется чистка или посев — отличный вкус, свежий и сочный.

Армянский огурец Cucumis melo var. flexuosus — это разновидность длинных тонких фруктов, которые по вкусу напоминают огурец, а внутри напоминают огурец. На самом деле это разновидность дыни (C. melo), вида, тесно связанного с огурцом (C. sativus). Он также известен как огурец длиной в ярд, змеиный огурец, змеиная дыня, какри в Индии, Атта в Египте, feggous или fakkous в Марокко, acur в Турции, φακούσι (факуси) на Кипре и uri в Японии.Не следует путать со змеиными тыквами (Trichosanthes spp.). Кожа очень тонкая, светло-зеленая, без бугорков. В нем нет горечи, и фрукты почти всегда употребляются без кожуры.

Армянский огурец, также известный как дыня длиной в ярд и змеиная дыня, определяется в кулинарии по внешнему виду, однако ботанически классифицируется как дыня. Его научное название — Cucumis melo var. flexuosus и входит в семейство C. Pepo вместе с дынями мускусной и падевой.Армянский огурец на самом деле является плодом цветущей лозы с усиками. Плод по определению — это часть растения, которая несет семена.

Описание / вкус

Армянский огурец тонкий, удлиненный, изогнутый и часто нерегулярно завитый, с кремово-фисташково-зеленой кожицей с гладкими продольными бороздками. Его мякоть хрустящая, сочная и слегка ароматная, как у обычного огурца. Армянские огурцы идеального размера будут иметь длину от 10-15 дюймов.Более длинные огурцы будут не только крупными, но и перезрелыми с меньшим содержанием влаги. Армянский огурец полностью съедобен.

Приложения

Армянский огурец очищать не нужно. Его тонкая кожица делает его идеальным свежим нарезанным огурцом. Армянские огурцы предпочитают подавать в сыром виде с зелеными листьями, рублеными салатами и салатами из макарон. Их тонкий вкус позволяет им стать идеальным текстурным компонентом бутербродов и суши. Их можно нарезать вдоль и поперек, нарезать кубиками и соломкой.Армянский огурец можно жарить, протирать или мариновать. Бесплатные ингредиенты включают красную и белую рыбу, моллюски, перец чили, помидоры, мяту, орегано, йогурт, чеснок, тмин, курицу, свинину и свежие сыры, такие как фета и шевр. Армянские огурцы следует хранить в холодильнике до готовности. После разрезания оберните пластиковой пленкой, чтобы продлить срок ее хранения.

География / История

Как следует из названия, армянский огурец родом из Армении. Его первоначальное выращивание датируется 15 веком, что относит его к категории предковых сортов.Это имеет больший исторический прецедент, чем семейная реликвия. Разновидности предков были введены в рацион человека, когда единственная еда была цельной, необработанной, легче перевариваемой и усваиваемой, как правило, до XIX века. Сегодня, по иронии судьбы, или, возможно, из-за миграции и последующего естественного распределения пищи, армянский огурец растет больше в Калифорнии, чем в Армении.

местных сортов змеиной дыни, древней ближневосточной культуры, обнаруживают обширное морфологическое и ДНК-разнообразие для потенциального генетического улучшения | Геномные данные BMC

Оценка коллекции змеиной дыни в обычном саду

В предыдущем исследовании образцы змеиной дыни («Faqqous») были собраны в Израиле и на Западном берегу [16].Образцы включали семена одного растения, полученные в результате открытого опыления на фермерских полях. Популяции были собраны путем смешивания 10 случайно выбранных образцов с одного фермерского поля. Сорок две такие популяции, или местные сорта, были отобраны для настоящего исследования, направленного на оценку фенотипического и молекулярного разнообразия и изучение структуры популяции в обычном саду, где образцы выращивают бок о бок и сравнивают. Кроме того, мы вырастили два экзотических образца змеиной дыни, FLT из Италии и FLI из Индии, а также два коммерческих сорта из Израиля: GRG и GRW, Agrodeal Ltd., Долина Бет-Натуфа и MRA завезены неизвестного происхождения. На рисунке 2 показано географическое происхождение населения от Аррабе в Нижней Галилее до района Хеврон в Южной Иудее. Эти участки различаются сезонными температурами, годовым количеством осадков и типом почвы. Популяции принадлежали четырем сортам садоводства: Балади, длинноплодный, густо морщинистый, разделенный на светло-зеленые («белые») и темно-зеленые («зеленые») формы, и сахури, с более короткими плодами, имеющими прямые, параллельные друг другу. борозды на кожуре плода, аналогично разделенные на белую и зеленую формы (рис.1а). В таблице 1 обобщены данные о различных популяциях: координаты места сбора, разнообразие садовых культур, количество растений, исследованных в эксперименте, тип почвы, параметры почвы, измеренные на образцах из мест сбора, основные климатические параметры; полный список климатических параметров включен в Дополнительный файл 1: Таблица S1.

Рис. 2

Карта места сбора. Участки обозначены кодами населения, используемыми в таблице 1. Цвета относятся к четырем типам садоводства (BW — Baladi White, SW — Sahouri White, BG — Baladi Green, SG — Sahouri Green

Таблица 1 Данные по старым сортам, использованным в этом исследовании, и их соответствующие места сбора

Двенадцать растений каждой популяции (3 повторности × 4 растения, прибл.Всего 560 растений), были посеяны на общем поле в Сандала, долина Езреэль, следуя традиционной неорошаемой сельскохозяйственной практике, используемой для змеиной дыни, как описано в Методиках. Фенотипический анализ, проведенный путем оценки каждого отдельного растения, был разделен на морфологические признаки, в основном оцениваемые как дискретные состояния, параметры качества плодов, представляющие интерес для потребителей (измеренные полуколичественно), и признаки садоводства, измеренные количественно.

Разнообразие морфологических признаков

Морфолого-качественные признаки были следующими: форма плодов (соотношение L / W), цвет плодов, наличие точек, борозд на кожуре, прямолинейность плодов, форма листьев.Подсчет баллов проводился, как описано в разделе «Методы».

Дополнительный файл 1: Таблица S1 предоставляет данные оценки по этим признакам. Для каждого признака он обеспечивает разделение состояний признаков среди отдельных растений.

Мы обнаружили значительную морфологическую изменчивость в большинстве популяций. Некоторые черты, такие как цвет кожуры и форма листьев, показали высокую однородность внутри популяций, тогда как морфология бороздок (бороздки) и изгиб плодов были более вариабельными, возможно, потому, что они меняются в процессе развития, или потому, что они более генетически изменчивы.Изменчивость была заметна в определенных популяциях, например. , Sahouri Green BB57, где были видны точечные, более темные и светлые плоды с мелкими / глубокими бороздами, в то время как другие, такие как White Sahouri RS35, выглядели одинаково (рис. 3).

Рис. 3

Популяции различаются по морфологическому разнообразию. Репрезентативные плоды однородной популяции сахури белой (RS35) по сравнению с морфологически изменчивыми плодами популяции сахури зеленой (BB57)

Размеры плода постоянно меняются из-за быстрого роста, но соотношение длины к ширине (l: w) довольно постоянное. от цветков до созревания [25, 26] и обеспечивают прочный морфологический признак.Когда мы построили соотношение l: w для более мелких и крупных плодов одного и того же растения, мы получили очень высокую корреляцию (R ² = 0,97). Соотношение (в дополнение к рисунку бороздок) легко отличает сахури (среднее соотношение 4,1) от балади (соотношение 5,3), в то время как некоторые экзотические змеиные дыни, такие как FLI, имеют очень удлиненные (соотношение 15), похожие на змей плоды, которых нет в наш регион. Когда мы классифицировали листья по их форме (рис. 1c), мы заметили, что наиболее заметными были типы листьев 3 и 4, причем все популяции сахури отображали состояние 4 и состояние балади 3.У FLI были листья Типа 5, тогда как формы листьев 1 и 2, которые характерны для сладких дынь, не всегда встречались в нашей коллекции. Пунктирные плоды встречались довольно редко, а изгибы были более распространены в Балади, чем в Сахури.

Мы изобразили отношения между популяциями на основе морфологии. Для этого мы рассчитали по шести качественным признакам евклидову квадратную матрицу несходства между всеми возможными парами населения. На основе последней матрицы была построена дендрограмма с использованием иерархического кластерного анализа (рис.4). Дендрограмма разделяет наши образцы на 6 основных кластеров, четыре из которых разделяют четыре типа садоводства за некоторыми исключениями, а две отдельные ветви ведут к FLI (индийская змеиная дыня) и MRA (импортированный сорт Faqqous).

Рис. 4

Дендрограмма, показывающая межпопуляционные отношения на основе шести признаков морфологии плодов и листьев. Признаками были: форма листа, прямолинейность плода, цвет плода, точки на кожуре плода, ребра (бороздки) плода, соотношение длины / ширины плода. Основные группы представляют собой садовые разновидности, за некоторыми исключениями.Кластеризация проводилась с использованием иерархического кластерного анализа (SPSS; см. Методы).

Оценка качества плодов

Четыре характеристики качества фруктов, а именно наличие горечи, общий вкус (не горькие фрукты), наличие пустотелых фруктов и текстуры фруктов. оцениваются и выставляются баллами, как описано в разделе «Методы». Змеиную дыню едят недозревшей примерно через неделю после цветения, а зрелые плоды становятся несъедобными. В повторных испытаниях мы попробовали более мелкие и более крупные плоды каждого растения (6–7 сна и 8–9 сна, соответственно), более молодые предпочитаются потребителями, в то время как более крупная стадия все еще приемлема.

Горечь была редкостью, и несколько горьких плодов было обнаружено в 11 популяциях (в основном одно растение / фрукт из ~ 12), представляющих все четыре сорта садоводства. Выделялись популяции AB60 из Бардалы (северная долина реки Иордан), QG23 (район Калькилии), BB56 (Бет-Лехем) и HS43 (район Хеврона), при этом ~ 25% растений приносили горькие плоды.

На рис. 5 показаны средние баллы и SE вкуса, текстуры и наличия пустотелых плодов во всех 47 популяциях и среди четырех садовых сортов.Диапазон оценок вкуса был довольно широким (рис. 5а): от 1,5 (самый вкусный) до 2,6 (безвкусный). Однако включение 47 популяций в ANOVA и апостериорные тесты делает статистический порог очень строгим, и только крайние значения достигают статистической значимости. Популяции, набравшие наивысшие баллы, принадлежали к садоводческим типам сахури-уайт (SW) и балади-грин (BG). Различия между популяциями одних и тех же садовых сортов были значительными, например, разные популяции BG попали в число лучших и худших по дегустации.Более крупные плоды в среднем не отличались от более молодых, вероятно, потому, что более крупные плоды также были относительно молодыми. Также наблюдались различия в текстуре, без четкой разграничения между типами садовых культур и двумя этапами сбора урожая (рис. 5b). Хрустящая текстура предпочтительнее для потребителя и считается более вкусной.

Рис. 5

Ранжирование староместных сортов по показателям качества плодов. Были проанализированы плоды, собранные с плотностью 6-7 сна (маленькие) и 8-9 сна (большие). Слева: среднее значение и стандартное отклонение для каждой популяции (данные о меньших фруктах показаны для вкуса и текстуры, данные о более крупных фруктах — для полых пропорций).Справа: среднее и SE каждого сорта, отдельно для мелких плодов (заполненные столбцы) и более крупных (заштрихованные столбцы) плодов. a — Вкус: 1 — вкусный, 3 — безвкусный. b — Текстура: 1 — хрустящая, 3 — мягкая. c — Частота полых плодов: 1 — присутствует у всех растений, 0 — отсутствует. Четыре сорта садоводства отмечены цветом, как на рис. 1. Буквы обозначают существенно разные значения согласно одностороннему критерию Краскела-Уоллиса с последующим тестом Манна-Уитни

Отделение мезокарпа от плаценты (рис.1d) часто встречается у зрелых плодов, но менее желательно для незрелых плодов на коммерческой стадии. Доля пустотелых плодов среди более мелких плодов четырех сортов колебалась от 9 до 17% и быстро увеличивалась до 44–64% в более крупных фруктах с более высокими долями у староместных сортов SG (рис. 5c). Среди отдельных популяций BB55 (SG), Hh59 (BW), JZ03 (BW) имели самые маленькие пропорции полых плодов.

Пытаясь разработать критерии отбора для улучшения качества фруктов, мы спросили, существует ли корреляция между нашей оценкой «общего вкуса» и двумя другими характеристиками, пустотелыми фруктами и текстурой.На рисунке 6 показаны отношения. Нет линейной корреляции между вкусом и любым из этих признаков. Тем не менее, диаграмма рассеяния с относительно небольшим количеством точек данных в нижнем правом квадранте предполагает, что хрустящие и неполые фрукты не обязательно вкуснее, но более мягкие и полые фрукты редко ассоциируются с очень хорошим вкусом. Это говорит о том, что три критерия качества, на которые часто ссылаются потребители, связаны, но не пересекаются, и требуется отбор мягких и полых фруктов (а также горьких фруктов), но они не могут заменить отбор по общему хорошему вкусу.Способность сохранять хрустящую текстуру без пробелов в течение более длительного периода сохранит качество фруктов еще на несколько дней и может позволить, в некоторой степени, реже собирать более крупные плоды.

Рис. 6

Диаграмма разброса, показывающая взаимосвязь между средним вкусом фруктов и другими характеристиками качества фруктов, по 47 популяциям. a — Взаимосвязь между вкусом (относительные баллы: 1 — вкусный, 3 — мягкий) и текстурой (относительные баллы: 1 — хрустящий, 3 — мягкий). b — Взаимосвязь между вкусом (относительные баллы: 1 — вкусный, 3 — мягкий) и частотой появления полых плодов (1 — полые, 0 — отсутствие пространства между мезокарпом и плацентарной областью)

Количественные фенологические / садовые признаки

Наиболее Важным признаком для будущего улучшения Faqqous является урожайность, сложная характеристика, на которую, вероятно, влияют многочисленные факторы окружающей среды и развития растений.Мы сравнили средние значения и степень вариабельности в 47 «популяциях» и четырех садовых сортах по семи выбранным признакам, связанным с продуктивностью растений в целом и урожайностью плодов в частности. К ним относятся ранняя сила роста растений, количество дней до появления первого женского цветка, количество женских цветков в определенном временном окне, ранний, поздний и общий урожай плодов, а также поздняя сила роста, измеренная к концу сезона ( обратная мера старения).

Самым ранним признаком, который может повлиять на укоренение, биомассу и урожай растений, является ранняя сила роста, проявляющаяся в начальной скорости роста и покрытии почвы.Он был оценен через 48 дней после посева, и средние значения по популяции варьировались от 2,5 до 4,2 (рис. 7a), что указывает на большие вариации этого признака. Самыми сильными или ранними староместными сортами были три образца балади: NT25 из Телля, Наблуса, TB16 из Бит Лид, Тулькарм, и UA58 из Аль-Бкаа, Тубас. Среди четырех разновидностей BG выделяется более высокой энергией роста.

Рис. 7

Ранжирование 47 популяций по количественным признакам, измеренным, как подробно описано в разделе «Методы». Слева: среднее значение и стандартное отклонение каждой популяции, справа: среднее значение и стандартное отклонение каждого сорта.Буквами обозначены значения статистически значимых различий (см. Раздел «Методы»). a — Ранняя сила роста. b — Количество дней от посева до распускания первого женского цветка. c — Количество женских цветков на растение в окне 11 дней. d — Общий урожай товарных плодов, собранных в ходе пяти опытных уборок. e Поздний возраст растений, интегрированный из серии визуальных наблюдений. Четыре садовых сорта отмечены цветом, как на рис.1

Мужские цветки достигли цветения через шесть недель после прорастания, а через неделю впервые появились женские цветки, которых меньше и они распускаются поодиночке на боковых ветвях. Растения с быстрым вегетативным ростом имеют потенциал к более раннему женскому цветению, а растения с более сильной или более длинной женской фазой могут иметь больший урожай. Количество дней от посева до первого женского цветка колебалось от 54 до 61; среди четырех разновидностей BG был самым ранним, а SW — самым поздним (рис.7б). Однако вариации внутри популяций были большими, и отдельные растения могли отличаться на 4 дня. Когда мы сравниваем количество женских цветков, открывшихся в течение 11-дневного окна, были очевидны большие различия между двумя цветками в популяции ЮЗ HS43 из Суба, Хеврон и 16 цветками в популяции BG TB16 из Телля (рис. 7c). Среди разновидностей BG показал более обильное цветение, а SW — наименьшее количество женских цветков. Поскольку выбранное временное окно приходилось на начало цветения, ожидалась обратная корреляция между двумя параметрами женственности; Было бы желательно измерение дополнительного временного окна в конце сезона, но это помешало бы сбору фруктов и измерению урожайности.

Сбор товарных плодов (длиной 10–30 см) производился каждые 3 дня, начиная с 55 дней, и длился ~ 40 дней. Из-за неопределенного характера роста и постоянной потребности в сборе незрелых плодов (несобранные плоды будут препятствовать дальнейшему завязыванию плодов), было технически невозможно измерить фактическую урожайность каждого растения. Вместо этого мы выполнили пять «моментальных снимков» или выборочных сборов урожая, в которых собирались, подсчитывались и взвешивались плоды отдельных растений, а в промежутках между ними фермер производил дополнительные сборы урожая и «очищал» растения.Общий урожай — это сумма всех пяти экспериментальных урожаев, а фактический урожай за сезон можно оценить, умножив общий экспериментальный урожай на 2. Средний экспериментальный урожай в нашем эксперименте составил 1,4 кг / растение (что соответствует оценке полной урожайности 2,8. кг) и колеблется от 0,8 до 2,3 кг / растение. На рисунке 7d представлен общий урожай (суммированный по пяти опытным урожаям) 47 популяций и четырех сортов. Самыми урожайными были популяции SD30 из Dear Baloot и MNZ из Кафр-Манда, а самыми низкими были FLT из Италии и JM05 из Meslyeh.Среди сортов BW заняла значительно более высокое место, а BG — более низкое.

Позже в течение сезона мы оценили жизнеспособность растений с использованием качественной шкалы (см. Раздел «Методы») и интегрировали наблюдения, проведенные в 6 разных дат (6 июня — 5 июля), в значение «площади под кривой выживаемости», где более высокие значения представляют более высокая поздняя сила роста. На рис. 7e показаны такие значения для каждой популяции и для четырех разновидностей Faqqous. Показатели поздней жизнеспособности варьировали от 27 до 54 единиц, зеленый сахури стареет раньше, чем другие сорта, в то время как белые баллади в среднем демонстрируют продолжительную вегетацию.

Корреляция между признаками

Корреляция (или отсутствие корреляции) между количественными признаками может дать полезную информацию о факторах, которые определяют такие признаки, и генерировать идеи относительно будущего генетического улучшения на основе больших фенотипических вариаций, очевидных в нашей коллекции. Корреляции Спирмена были рассчитаны между всеми парами из семи признаков с использованием индивидуальных оценок от ок. 500 растений.

Неудивительно, что два параметра, измеряющие степень женственности, дни до первого женского цветка и количество женских цветков в течение окна 11 дней, сильно и обратно коррелированы (коэффициент Спирмена = — 0.83, р. <10 ^-4 ; Рис. 8а). Ранний урожай (первые три урожая) сильно коррелировал с общим урожаем (все пять урожаев, коэффициент Спирмена = 0,92, p <10 ^-4 ; Рис. 8b). Корреляция позднего урожая (два последних урожая; рис. 8c) с общим урожаем меньше, но значима (0,53, p <10 ^-4 ), что позволяет предположить, что первые урожаи имеют больший вклад в общий урожай. Это также видно из графика средней урожайности каждого сорта при каждом сборе урожая (рис.9), показывая, что урожайность начала снижаться к третьему урожаю и оставалась низкой при четвертом и пятом сборах. Корреляция между ранним и поздним урожаем была намного меньше (0,165, p = 0,002), что свидетельствует о том, что популяции могут быть продуктивными как раньше, так и в конце сезона, но также нет необходимого контраста или компенсации между ранним и поздним урожаем. фазы производства; Существуют популяции, которые дают хорошие урожаи как на ранних, так и на поздних стадиях (например, , популяций MNZ из Кафр-Манды и SD30 из Дорогого Балута), и они могут быть отобраны для улучшения сортов.

Рис. 8

Корреляции между выбранными парами количественных признаков, измеренные у ~ 560 отдельных растений. Показаны коэффициенты корреляции Спирмена (Rho) и их статистическая значимость. a — Соотношение количества женских цветков и даты цветения женских; b — Ранняя доходность и общая доходность; c — Поздняя и общая доходность; d — Число женских цветков и ранний урожай; e — Поздняя всхожесть и общий урожай

Рис.9

Урожайность плодов с растения, собранных в пять дат в мае и июне. Урожайность показана отдельно для каждого сорта садоводства. Четыре садовых сорта отмечены цветом, как показано на рис.1

Ранняя сила роста сильно коррелировала (0,65, p <10 ^-4 ) с количеством женских цветков, которое было измерено, как описано выше, в ранний период. окна, а также дни до первого женского цветка (- 0,67, p <10 ^-4 ). Количество женских цветков коррелировало с ранним урожаем (0.37, п. <10 ^{— 4} ; Рис. 8г). Корреляция ранней всходов с ранним и общим урожаем имела меньшие, но статистически значимые коэффициенты корреляции (0,28, p = 0,0004 и 0,27, p = 0,001, соответственно). Это говорит о том, что, хотя ранняя прорастание и укоренение вносят вклад в урожай, позже растения могут наверстать упущенное и компенсировать этот параметр. С другой стороны, мы не увидели корреляции между поздним урожаем , , то есть тем, оставалось ли растение зеленым дольше, и его общим урожаем или даже поздним урожаем (рис.8д). Возможно, растение с поздним старением давало низкий урожай на более ранних (или даже более поздних) фазах, так что позднее старение не коррелировало с более высокой продуктивностью. Отсутствие отрицательных корреляций может указывать на то, что различия в обоих признаках (ранняя сила и поздняя сила и, возможно, длительная продуктивность) могут быть объединены путем разведения.

Генетическое разнообразие, выявленное с помощью seqDArT.

Seq-DArT (Diversity Array Technology [17]) — это высокопроизводительный метод генотипирования, который генерирует маркеры на основе последовательностей.К ним относятся содоминантный однонуклеотидный полиморфизм (SNP), а также доминантные маркеры, представляющие присутствие / отсутствие ампликонов («in silico DArT»). Чтобы получить полную картину генетической структуры в нашей коллекции змеиной дыни, мы выбрали подмножество из 23 популяций, которые представляют четыре садовых сорта и различные географические регионы, и взяли образцы четырех отдельных растений / популяции в дополнение к двум особям сорта вне группы, FLT (инбредный генотип Faqqous из Италии) и Vedrantais (инбредный сорт сладкой дыни).

Всего было сгенерировано 4324 SNP, а также 4162 доминантных маркера in-silico DArT. Мы использовали SNP для дальнейшего анализа, удалили данные более низкого качества и остались с набором из 2748 SNP с полными данными для всех людей и значительной частотой обоих аллелей. В общей сложности 2460 SNP можно было сопоставить с секвенированным геномом дыни, а 288 остались не картированными. Количество картированных SNP на хромосому колеблется от 251 в хромосоме I до 140 в хромосоме X (Таблица 2).Среднее распределение маркеров DArT составляет 1 маркер SNP / 136 т.п.н. генома 375 МБ [21], и согласно карте сцепления Perin et al. [27], 2 СНП на сантиметр орг.

Таблица 2 Распределение маркеров DArT в геноме дыни. Длина хромосомы в сМ согласно Perin et al. [27]

Основываясь на генотипировании DArT, мы спросили, сколько молекулярных вариаций присутствует в коллекции и как они распределены между особями (в форме гетерозиготности), между особями в популяции и между популяциями. .Гетерозиготность выше или ниже ожидаемой, и что из этого можно узнать о структуре популяции и репродуктивной стратегии / истории Fakus в нашем регионе? Распределяют ли молекулярные данные коллекцию по популяции, разновидностям садоводства и географическому региону?

Используя программу GenAlex [22], мы применили функции частоты и HFP (гетерозиготность, F-статистика, полиморфизм), рассчитанные для каждой из 23 популяций и для всей коллекции (92 образца). В каждой популяции процент полиморфных локусов среди четырех особей был высоким и составлял от 72 до 46% (таблица 3).Общая ожидаемая несмещенная гетерозиготность (uHe), суммированная по всем локусам и скорректированная с учетом небольшого размера популяции (широко признанный показатель генетического разнообразия в популяциях), варьировалась от 0,46 в популяции TB16, старомодного сорта Green Baladi от Beat Lead, до 0,32 у. MZ2, Белый Балади из Кафр-Манды. В двух инбредных выборках только 4% локусов были гетерозиготными в Védrantais и 1% в FLT.

Таблица 3 Статистика генетической изменчивости 23 популяции дынь, измеренные по 2748 высококачественным локусам SNP, программа GenAlex

Индекс фиксации («F»; таблица 3) рассчитывается как 1-Ho / He.У большинства популяций был отрицательный индекс, что означает, что гетерозиготность выше, чем ожидалось по равновесию Харди-Вайнберга. Возможные причины такой ситуации обсуждаются ниже.

AMOVA (анализ молекулярной дисперсии) выявил очень высокую долю (87%) вариабельности «внутри индивидуумов» (т.е. гетерозиготность), небольшую долю вариации среди разных популяций (11%) и оставшуюся очень небольшую долю ( 2%) различий среди особей в популяции (рис. 10а). Такая структура может быть результатом высокого уровня гетерозиготности, а также частого генетического смешения внутри популяций и между ними.Мы изобразили дерево соединения соседей из 23 популяций на основе частот аллелей 2748 SNP в каждой популяции (рис. 10b). Большие отношения гетерозиготности по сравнению с меньшей долей вариации среди популяций, выявленной на графике AMOVA, также отражены в древовидной структуре, где конечные ветви были длинными по сравнению с короткими узлами, разделяющими группы популяций. Такие «информативные ветви» основаны на небольшом подмножестве SNP и поддерживаются низкими значениями Bootstrap (<50), тем не менее, они очень хорошо отделили все четыре садовых сорта: два балади от двух сортов сахури, и внутри каждого основного сорта, на зеленый и белый варианты, за одним исключением - AWG.

Рис. 10

Структура популяции основана на частотах аллелей 2748 двуаллельных локусов SNP среди 23 популяций. a AMOVA (анализ молекулярной дисперсии) на основе 2748 локусов и 94 особей из четырех типов садоводства и 23 популяций с использованием программы GenAlex. b Дерево соединения соседей, выведенное из частот аллелей SNP с использованием функции DIST.GENPOP в пакете ADEGENET R. Генетические расстояния Nei и функция NJ рассчитывались с помощью пакета APE R.Четыре садовых сорта отмечены цветом, как показано на рис. 1

. Анализ главных координат (PCoA) более «объективным» образом показывает общую взаимосвязь между нашими образцами (рис. 11) и показывает, что две «экзотические» внешние группы являются очень далеко от местного Faqqous. Кроме того, популяции, принадлежащие к одному и тому же садовому сорту, имеют тенденцию к кластеризации, что указывает на то, что эти четыре сорта в некоторой степени генетически различны. Более того, паттерн PCoA также связан с географической картой, предполагая, что на генетическое родство влияет географическое расстояние.Мы отметили, что один из образцов белых сахури, UA11, собранный в Тубасе (район Дженина), сгруппировался с другими образцами из района Хеврона; Фактически фермер сообщил, что сорт произошел из Хеврона. Мы использовали тест Мантеля для расчета корреляции между географическими и генетическими расстояниями между восемью популяциями белых балади, которые прошли анализ DArT, и которые широко распространены географически (у других разновидностей было меньше выборок и более узкое распределение). Действительно, наблюдалась сильная корреляция (R ² = 0.53, p = 0,01), предполагая, что пространственное разделение между староместными сортами лежит в основе, по крайней мере частично, их генетического разделения.

Рис. 11

Профили ДНК разделяют Faqqous разновидности и отражают географическое разделение. a Анализ главных координат (PCoA), рассчитанный по всем локусам и 94 индивидуумам из 25 популяций с использованием программы GenAlex. b Корреляция между генетическими и географическими расстояниями, рассчитанная программой Mantel на основе 28 значений попарного расстояния среди восьми популяций белых сахури

Змеиные тыквы — настоящая еда

Я выращивал змеиные тыквы последние 10 лет, в основном из-за их фантастического размера и формы — до 6 футов в длину — и их легкого выращивания без вредителей.Полосатые, пестрые и очень похожие на свисающих зеленых змей, змеиные тыквы — один из тех овощей, которые вызывают частые комментарии посетителей моего сада

Помимо декоративной ценности, я всегда предполагал, что змеиные тыквы на вкус напоминают китайские горькие дыни, потому что они тесно связаны между собой, и у обеих есть красная слизистая масса семян при созревании. Напротив: змеиные тыквы на вкус удивительно напоминают огурцы. Как только я обнаружил множество отличных способов их приготовления в ароматных чатни, пикантных соленых огурцах и во множестве других азиатских блюд, я мгновенно обратился к их кулинарным возможностям — и вы тоже!

Возможно, мне следует пояснить, что есть две различные категории змеиных тыкв, предлагаемых U.С. семенные компании. Один — это длинная декоративная тыква, у которой при созревании образуется твердая скорлупа; другая — это рассматриваемая здесь змеиная тыква с восковой кожей, овощ, описываемый ботанически как Trichosanthes anguina или T. cucumerina . Его генетическое происхождение — Индийский субконтинент, но сегодня змеиная тыква выращивается во всем мире, особенно в тропических регионах. Это один из самых популярных кулинарных овощей на юге Индии, где было выведено множество различных сортов.Некоторые из них заслуживают упоминания: «India Short», который напоминает большой огурец с почти белой кожицей; «Extra Long Dancer» — около 4 дюймов в диаметре и наиболее похожий на змею по внешнему виду; «White Glory» — сорт средней длины с белой кожицей и «Baby» — низкорослый сорт с белой кожицей, недавно разработанный Колледжем садоводства при Сельскохозяйственном университете Кералы в Индии.

В течение последних 10 лет многие индийские ученые проявили большой интерес к змеиной тыкве по нескольким причинам: она хорошо адаптируется к вегетарианской кулинарии нескольких индийских религиозных сект; он очень продуктивен как полевая культура, и растение давно ассоциируется с аюрведической медициной, которая использует его в качестве охлаждающего ингредиента.

Все это составляет интересную новинку и для американских огородов, но змеиные тыквы совсем не новы для нашей части мира. Семена были отправлены в Европу из Китая примерно в 1720 году, и таким образом растение стало хорошо известно европейским и американским ботаническим сообществам, хотя выращивалось в основном из любопытства. Считается, что великий английский садовод Филип Миллер выращивал тыкву в 1755 году, а Томас Джефферсон попробовал ее в 1820-х годах.

Но садоводов заинтриговали не только длинные плоды причудливой формы: белые, вычурные, распускающиеся по ночам цветы змеиной тыквы и разросшаяся виноградная лоза сделали ее ярким дополнением к тепличным экспозициям того времени.

Но, будучи тропическим растением, которому для созревания плодов требуются теплые ночи, змеиная тыква так и не прижилась в Европе. Сегодня, благодаря большим индийским общинам в Соединенных Штатах, тыквы можно покупать на большинстве азиатских рынков круглый год, а семена можно приобрести в нескольких странах.S. почтовые компании.

Приготовление змейки

Я выращиваю разновидность тыквенных змей «Extra Long Dancer» (см. Фото ниже). Я выбрал его, потому что я могу выращивать только один сорт за раз, чтобы предотвратить перекрестное опыление, и я хотел посмотреть, как долго я смогу заставить его расти. «Extra Long Dancer» также производит много съедобных тыкв, и мне нравится длинная узкая форма этого сорта для приготовления пищи. (У более коротких сортов больше отходов.)

Для тех, кто любит эксперименты, лучший выбор семян змеиной тыквы можно приобрести в магазине Evergreen Seeds в Калифорнии.Каждый из этих типов можно использовать во многих рецептах. Например, белоснежные сорта часто используются в чатни или блюдах, требующих кокосового молока. Многие рецепты доступны через Интернет на индийских веб-сайтах. Отличное место для поиска рецептов — The Hindu, национальная англоязычная индийская газета (перейдите сюда и выполните поиск по запросу «змеиная тыква»). Единственным недостатком является то, что некоторые из местных индийских ингредиентов недоступны в Северной Америке, особенно свежие листья карри.

Но змеиная тыква вполне приспосабливаема. Его можно фаршировать, жарить, запекать и готовить так же, как цуккини. В рецепте ниже я создал простое карри, которое можно считать легким гарниром к еде, где подаются несколько видов карри. Из него также можно приготовить отличный вегетарианский обед, который лучше всего есть в виде соуса или доливки с традиционным индийским хлебом

Выращивание змейки

Культура змеиной тыквы аналогична культуре огурца, но тем садоводам, которые хотят вырастить тыкву, а также сохранить семена, стоит знать несколько хитростей.Во-первых, это не овощ, который можно выращивать на земле. Вам понадобится решетка, беседка или забор из проволочной сетки, чтобы растение свободно развивалось, потому что каждая лоза может вырасти до 20 футов. Опорная конструкция также должна быть прочной из-за веса плода. Городские садовники с неприглядными стенами, которые можно укрыть, могут использовать этот овощ в качестве быстрорастущей ширмы, а садовники на крышах могут выращивать его в кадках, если они обеспечат надежную опору на потолке. Формирование плодов обычно не является проблемой, если только вы не живете в районах с прохладными летними вечерами.Влажный, дождливый климат, такой как Тихоокеанский Северо-Запад, также вреден.

Я бы руководствовался этим эмпирическим правилом: если вы можете вырастить в изобилии лимской фасоли в вашем районе, то вы сможете выращивать змеиные тыквы. Насекомые, опыляющие лимы, также любят цветы на тыквенных змейках, поэтому рекомендуется сажать одно рядом с другим.

Завязка плодов лучше в тропиках, потому что там цветы опыляют определенные мотыльки, но урожайность каждой лозы настолько высока, что вы, вероятно, не заметите этого в более северном саду.Уловка для получения хороших плодов здесь заключается в том, чтобы высаживать растения в помещении пораньше и высаживать их, как только вы сможете сажать бобы. Чем крупнее лозы, тем лучше: я использую 6-дюймовые горшки, чтобы не повредить корни. Это даст им необходимую фору, чтобы завязать плоды в самую жаркую часть лета.

Тыквы готовы к употреблению в молодом возрасте, примерно через 40–50 дней после посадки, в зависимости от погоды. Для действительно длинных сортов это означает, что их длина не превышает 16-18 дюймов.Семян должно быть мало, если они вообще есть, а семенная масса должна быть белой. Для коротких сортов длина от 6 до 8 дюймов кажется идеальной для сбора урожая.

Когда плод полностью созреет, он становится несъедобным, становится оранжевым и рассыпается в кашу. Однако спелую красную студенистую массу, удерживающую семена на месте, можно использовать как томатный соус в кулинарии или применять в аюрведических средствах. Сами спелые семена темно-серые, и, хотя по питательности они равны кешью или миндалю, они не должны употребляться людьми из-за сложных соединений с сильными рвотными и слабительными свойствами.Однако они являются отличным кормом для скота.

При сохранении посевного материала для сезона выбросьте все светлые или белые; они не прорастут. Даже в Индии уровень всхожести лучших семян составляет около 60 процентов, поэтому всегда держите под рукой больше семян, чем вы думаете, что вам нужно, и сажайте дополнительные в качестве меры предосторожности. Более того, обновляйте семена каждые два или три года; после этого их жизнеспособность быстро падает.

---

Источники семян змеиной тыквы

Вечнозеленые семена

Ферма Предгорья

Обмен семенами

Банановое дерево

Травы песчаных гор

---

Сад отеля William Woys Weaver в Пенсильвании забит вкусными экзотическими овощами.Он является автором книги «100 овощей и их происхождение».

---

Первоначально опубликовано: апрель / май 2005 г.

.