Дыня на зиму без сахара: Дыня на зиму без сахара

Содержание

Варенье из дыни без сахара


Варенье из дыни без сахара

Абсолютно каждая хозяйка хотя бы один раз в своей жизни варила варенье и, наверное, только небольшое количество может похвастаться тем, что варили варенье из дыни. Да, да, именно из дыни, ведь если взять правильные ингредиенты, то можно получить очень вкусное лакомство золотисто-желтого цвета с приятным манящим ароматом.

Классический вариант

Необходимые ингредиенты:

  • 1 килограмм дыни;
  • 500 граммов меда;
  • 1 лимон;
  • 3 грамма ванилина.

Способ приготовления:

Прежде всего, стоит отметить, что для варенья лучше взять немного переспевшую дыню, так как она будет намного слаще. В результате и варенье получится вкуснее.

Вымытую и высушенную дыню разрезаем на несколько частей, после чего удаляем прожилки, семечки и кожуру. Теперь ее можно порезать на небольшого размера кубики или кусочки, которые складываются в кастрюлю. Дыню заливаем медом и закрываем крышкой. Чтобы перемешать ингредиенты, необходимо несколько раз встряхнуть кастрюлю. Оставляем на пять часов, чтобы дыня настоялась и пропиталась медом.

Добавляем лимонный сок и ставим кастрюлю на огонь. После того как масса закипит, убавляем огонь и варим еще 5 минут при постоянном помешивании. Выключаем и снова оставляем настаиваться. Теперь уже на 10 часов. Добавляем ваниль. Вновь доводим до кипения, варим еще 10-15 минут.

Тем, кто любит густое варенье рекомендуется еще один раз повторить цикл настаивания и варки.

Дыня и клубника

Необходимые ингредиенты:

  • 200 миллилитров воды;
  • 1 килограмм дыни;
  • 600 граммов клубники;
  • 200-300 граммов меда (зависит от личных предпочтений).

Способ приготовления:

Дыню очистить от мякоти и кожуры, а с клубники удалить листья и плодоножки.

Клубнику разрезаем пополам, а дыню режем на небольшие кусочки.

Смешиваем воду и мед, доводим до кипения. В сироп добавляем клубнику и дыню и вновь доводим до кипения.

Уменьшаем огонь. Варим 30 минут, постоянно помешивая и удаляя пенку. Готовый продукт хранить в прохладном месте.

Дыня в мультиварке

Ингредиенты:

  • 1.5 килограмма дыни;
  • 1 лимон;
  • щепотка имбиря;
  • 500 граммов меда.

Приготовление:

Очищенную дыню нарезают кубиками. Прямо в чашу выжимается сок лимона, добавляется цедра и мед. Установите программу «Варка на пару» и дождитесь того, что мед полностью растворится.

Добавьте дыню и доведите массу до кипения, включив все тот же режим. После этого установите таймер на 1 час в режиме тушения. Готовое лакомство разложите по банкам.

ladym.ru

👌 Варенье из дыни, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Варенье из дыни с лимоном

На днях я сварила дынное варенье с лимоном. Варенье получилось необычайно ароматное. И сегодня я хочу поделиться со всеми читателями рецептом этого вкусного десерта. Для варенья из дыни потребуется: д...

Варенье из дыни

Варенье из дыни - простой и быстрый рецепт приготовления в домашних условиях. Дыня 500 гр. Сахар 1 ст. Лимонный сок 2 ст.л. Лимонная цедра 1 шт.

Варенье из дыни

Варенье из дыни Дыня 1 кг. Сахар 0.7 кг. Лимон 1 шт. Ванилин

Варенье из дыни

Дыня 1 кг. Сахар 0,6 кг.

Варенье из дыни на зиму

Дыня 1 кг. Сахар 700 гр. Лимон 1 шт. Ванилин 3 гр.

Варенье из дыни

Дыня 2 кг. Сахар 1,4 кг. Лимонная кислота 30 гр.

Варенье из бананов и дыни

Фото Варенье из бананов и дыни №1 Сахар 800 гр. Дыня 750 гр. Банан 400 гр. Лимон 2 шт. Вода 1 ст.

Варенье из дыни на зиму без стерилиз...

Варенье из дыни на зиму без стерилизации Дыня 1 шт. Сахар 800 гр. Вода 400 мл. Лимонная кислота 1 щепотка

Варенье из дыни с яблоками

Дыня 1,5 кг. Яблоко 300–500 гр. Сахар 300–500 гр. Лимон 1 шт.

Варенье из дыни и клубники в мультив...

Варенье из дыни и клубники в мультиварке Дыня 1 кг. Клубника 600 гр. Сахар 0.5 кг. Вода 1 ст. Мёд 5 ст.л.

Варенье из дыни с лимоном

Дыня 500 гр. Сахар 250 гр. Лимон 1 шт.

Варенье из дыни с апельсином

Варенье из дыни с апельсином Дыня 1,5 кг. Апельсин Вода Сахар 2 кг.

Варенье из дыни на зиму без стерилиз...

Дыня 1 шт. Сахар 800 гр. Вода 400 мл. Лимонная кислота 1 щепотка

Простое густое варенье из дыни с лим...

Густое варенье из дыни с лимоном Дыня 2 кг. Сахар 500 гр. Ванилин 2 гр. Лимонная цедра Лимонный сок Пектин 20 гр.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ

Варенье из дыни Дыня 2 кг. Сахар 1,4 кг. Лимонная кислота 3 гр.

Варенье из дыни

Варенье из дыни Дыня 2 кг. Сахар 800 гр. Лимонная кислота Ваниль

Варенье из дыни с лимоном

Варенье из дыни Сахар 1 кг. Вода 300 мл. Дыня 2 кг. Лимон 2 шт.

Варенье из дыни на скорую руку

Дыня 2 кг. Сахар 1.5-2 кг. Лимон 3 шт. Пектин 1 шт. Ванильный экстракт

Варенье из дыни с бананами

Неочищенная дыня 1 кг. Лимон Бананы 500 гр. Сахар 800 гр.

Варенье из дыни на зиму с лимоном

Варенье из дыни на зиму с лимоном Дыня 1 кг. Сахар 700 гр. Лимон 1 шт. Сахар ванильный

Варенье из дыни с апельсином

Варенье из дыни с апельсином Апельсин 0.5 шт. Дыня 400 гр. Сахар 500 гр.

Варенье из дыни

Варенье из дыни с бадьяном Дыня 500 гр. Лимонный сок 30 мл. Сахар 500 гр. Бадьян

Варенье из дыни на зиму в мультиварк...

Дыня 2 кг. Сахар 1-1.5 кг. Лимон 1 шт. Вода 50 мл.

Варенье из дыни

Варенье из дыни - объедение! Дыня 400 гр. Нектарин 1 шт. Абрикос 1 шт. Сахар 350 гр. Вода 1/3 ст.

Варенье из дыни

Дыня 1 кг. Сахар 800 гр. Лимонный сок 1 гр. Вода 200 мл.

Варенье из дыни

Варенье из дыни. Дыня 2 кг. Сахар 1,4 кг. Лимонная кислота 30 гр.

Варенье из дыни с лимоном

Дыня 1 кг. Сахар 600 гр. Лимон 1 шт.

Варенье из дыни с лимоном

Дыня 1 кг. Сахар 700 гр. Лимон 1 шт.

Варенье из бананов и дыни

Бананы 400 гр. Дыня 300 гр. Манго 100 гр. Лимон 2 шт. Сахар 5 ст. Масло сливочное 1 ч. л.

Варенье из дыни

Дыня 1 кг. Сахар 1,5-2 кг. Вода 2 ст.

Варенье из дыни и лимона

Очищенная дыня 1 кг. Лимон Сахар 700 гр.

Варенье из дыни

Варенье из дыни со вкусом Дыня 400 гр. Нектарин 1 шт. Абрикос 1 шт. Сахар 350 гр. Вода 1/3 ст.

Варенье из дыни и апельсинов

Дыня свежая 2 кг. Апельсин среднего размера 2 шт. Сахар 2,5 кг. Вода 3 ст.

Варенье из дыни

Варенье из дыни Дыня 1 кг. Сахар 1,2 кг. Вода 400 мл. Шафран имеретинский 1 щепотка

Варенье из дыни

Дыня 2 кг. Сахар 1 кг. Лимонная кислота 30 гр.

Варенье из дыни

Дыня 1000 гр. Лимон 0.5 шт. Сахар 700 гр.

Ароматное варенье из дыни и яблок на...

Сладкая и плотная дыня 630 г Яблоко 300 г Сахар 2 стакана Лимонная кислота 0,5 ч. л Мак 1 ст. л

Варенье из дыни на зиму

Дыня 1 кг. Сахарный Вода 200 мл. Лимон 1 по вкусу

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ И МАЛИНЫ С БАЛЬЗАМИК...

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ И МАЛИНЫ Дыня 900 гр. Малина 300 гр. Сахар 150 гр. Сироп малиновый 2 ст.л. Уксус бальзамический 2 ч.л. Лимонный сок 1 шт.

Варенье из дыни с апельсином

Варенье из дыни с апельсином Дыня 1000 гр. Апельсин 1 шт. Сахар 500 гр.

Варенье из дыни и лимона

Варенье из дыни и лимона Дыня 7 кг. Сахар 3 кг. Лимон 3 шт. Апельсин 1 шт.

Варенье из дыни

Банан свежий 400-500 гр. Мякоть дыни 1 кг. Лимон 2 шт. Сахар 800-900 гр.

Варенье из дыни

Ложечка варенья из дыни Дыня 400 гр. Нектарин 1 шт. Абрикос 1 шт. Сахар 350 гр. Вода 1/3 ст.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ И ЯБЛОК В МУЛЬТИВАРК...

Варенье из дыни и яблок в мультиварке Дыня 700 гр. Яблоко кислое 150 гр. Сахар 500 гр. Лимонная кислота 1/2 ч.л.

Варенье из дыни и клубники

Варенье из дыни и клубники Вода 200 мл. Дыня 1 кг. Сахар 500 гр. Клубника 600 гр. Мёд 5 ст.л.

Варенье из дыни с лимоном на зиму

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ С ЛИМОНОМ Дыня 3 кг. Лимон 3 шт. Сахар 1 кг. Сахар ванильный 10 гр.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ И ЯБЛОК В МУЛЬТИВАРК...

Варенье из дыни сорта Амал и яблок в мультиварке Дыня 700 гр. Яблоко кислое 150 гр. Сахар 500 гр. Лимонная кислота 1/2 ч.л.

Варенье из дыни на зиму с лимоном

Дыня 1 кг. Сахар 700 гр. Лимон 1 шт. Сахар ванильный

Варенье из дыни и клубники в мультив...

Дыня 1 кг. Клубника 600 гр. Сахар 500 гр. Мёд 5 ст.л. Вода 200 мл.

Варенье из дыни в мультиварке

Дыня 2 кг. Сахар 1,5 кг. Лимон 2 шт. Любимая специя 2 ч. л. молотого имбиря, палочка корицы либо пару пакетиков ванильного сахара Вода 50 мл.

alimero.ru

Варенье из дыни

Среди заготовок на зиму варенье – одно из самых востребованных. Мы предлагаем вам попробовать необычное варенье из дыни. Для наших широт такой десерт пока непривычен, и поэтому многие оспаривают вкус дынного варенья. Но если приготовить его правильно, вы просто удивитесь, насколько это вкусно!

Рецепты варенья из дыни на зиму

У свежей дыни необыкновенный аромат и сочный вкус. Хотелось бы сохранить это великолепие на зиму. К тому же дыня – очень полезный продукт, в котором содержится масса витаминов и микроэлементов. Существует множество рецептов варенья из дыни, а мы подобрали для вас самые лучшие, проверенные, которые наверняка не оставят вас безразличными.

Классическое

Для такого варенья вам потребуется 1 кг дыни и около 0,6 кг сахара. Количество сахара зависит от сладости дыни.

Обратите внимание: для варенья лучше брать спелые дыни твёрдых сортов. Из мягких или перезрелых дынь лучше сварить джем.

  1. Очистите дыню от кожуры и семян. Мякоть нарежьте кубиками, сложите в глубокую посуду и засыпьте сахаром. Очень сочная дыня сразу даст сок, более твёрдую нужно подержать под сахаром около получаса.
  2. Для большей густоты в варенье можно добавить пару бананов, а цедра лимона придаст дополнительный аромат.
  3. Поставьте посуду с подготовленной массой на слабый огонь. Доведите до кипения, после чего дайте остыть под крышкой.
  4. Снова доведите варенье до кипения на слабом огне. Если вам важен аромат дыни, то варите не более 5 минут. если вы хотите, чтобы варенье было более густым, в процессе варки давите кубики дыни.

Варенье из дыни – вкусный и ароматный десерт

Если вы планируете хранить варенье из дыни долгое время, то закатывать его нужно, пока оно горячее. Для хранения под капроновыми крышками варенье нужно остудить. Но не забывайте, что банки должны быть чистыми и простерилизованными.

Попробуйте приготовить варенье из дыни по ещё одному классическому рецепту. Вам понадобится:

Вымойте дыню, очистите от кожуры и семян, нарежьте мякоть кубиками. Положите в миску или кастрюлю, в которой будете варить варенье, засыпьте сахаром и накройте крышкой. Встряхните как следует, чтобы всё содержимое как следует перемешалось.

Оставьте дыню с сахаром на 5 часов или на ночь, чтобы масса пустила сок и настоялась.

Добавьте выжатый сок лимона. Можно измельчить лимон в мясорубке или блендере.

Кастрюлю с массой поставьте на огонь и доведите до кипения. Варить нужно на медленном огне, постоянно помешивая, около 5 минут.

Выключите огонь и оставьте варенье настаиваться на 10 часов. Снова поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и через 10 минут выключайте огонь. Оставьте настаиваться ещё на 8 часов. Добавьте ваниль и цедру лимона, опять прокипятите 15 минут.

Густота варенья зависит от циклов и времени варки.

Из дыни и арбуза

В этом рецепте используется не мякоть, а корки. Вам потребуется:

Очистите от мякоти корки дынь и арбузов, тонким слоем снимите наружную грубую кожицу. Очищенные корки порежьте на прямоугольные дольки размером 2 Х 1 см, промойте в воде.

Дыня и арбуз – отличное сочетание для варенья

Обратите внимание: чтобы уберечь корки от разваривания, замочите их на полчаса в 3% растворе соли. После этого опустите их на 10 минут в горячую воду (около 95 градусов).

Приготовьте сахарный сироп из 600 мл воды и 400 г сахара. Охладите и положите в него подготовленные корки арбуза и дыни.

Уваривайте варенье в сиропе 3–4 раза по 15 минут. Время варки учитывается с момента закипания. После каждой варки кастрюлю нужно снимать с огня и охлаждать в течение 2–3 часов. Сахарный сироп пропитывает корки арбузов и дынь, от чего они становятся прозрачными.

Варенье с корицей

Это варенье – не просто вкусное лакомство, но и отличный сироп для мороженого. Его можно делать двумя способами: с кусочками дыни и без.

Если вы решите готовить по первому способу, с кусочками, тогда нужно варить варенье несколько дней по 10 минут, чтобы оно стало густым. При использовании второго рецепта кусочки дыни вынимаются, сироп проваривается, а в каждую банку добавляется палочка корицы.

  • 2 кг дыни;
  • 2 гк сахара;
  • 1 стакан водки;
  • 2 стакана воды;
  • несколько палочек корицы (по вкусу).

Спелую, но не перезревшую дыню очистите, мякоть нарежьте на кусочки.

Сварите сироп. Для этого вскипятите водку и воду, добавьте сахар, доведите до кипения и проварите 3 минуты.

Кусочки дыни ошпарьте кипятком и отправьте в сироп. Варите до тех пор, пока дыня не станет прозрачной.

Добавьте в варенье из дыни немного корицы, чтобы получить пряный вкус

Снимите варенье с огня и оставьте на 10–12 часов. Если вы не любите кусочки дыни в варенье, выньте их шумовкой, а оставшийся сироп поставьте на огонь и доведите до кипения. Проваривайте 15 минут на медленном огне.

Разложите варенье по стерилизованным банкам, добавьте по палочке корицы и закатайте.

Дынное варенье в мультиварке

Попробуйте приготовить варенье из дыни, апельсина и кунжута. Это просто великолепный рецепт, если у вас дома есть мультиварка. Такое лакомство отлично подойдёт для пирогов, каши, тортов и просто к чаю. Вам понадобится:

  • 700 г мякоти дыни;
  • 1 крупный апельсин;
  • 400 г сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 30 г семени кунжута.

Помойте апельсин, очистите его от кожуры и белых плёнок. Разрежьте мякоть на мелкие кубики.

Дыню промойте и очистите от кожуры и семян. Также порежьте мякоть кубиками.

На дно чаши мультиварки выложите кусочки дыни. Сверху положите порезанный апельсин, сахар, ванилин и кунжут.

Включите мультиварку в режиме тушения на 1 час. Готовящуюся смесь нужно периодически помешивать. Через час по сигналу мультиварки – варенье из дыни и апельсина в мультиварке готово.

Аккуратно переложите его в пропаренные стерилизованные банки, закрутите крышками, переверните и укутайте одеялом до полного остывания.

Без стерилизации

Этот рецепт потребует от вас времени. Такое варенье готовится 3 дня, но поверьте, оно того стоит!

Очищенную и нарезанную мякоть дыни пробланшируйте около 5 минут в кипящей воде, после чего откиньте на дуршлаг.

Воду, в которой бланшировали дыню, не выливайте. Приготовьте на её основе сироп, добавив сахар, и отправьте в него кусочки дынной мякоти.

Проваривайте варенье 3 дня по 10 минут каждый раз, с перерывом на 10–12 часов. Если есть необходимость, подливайте сироп.

Варенье из дыни нужно варить в течение нескольких дней по 10-15 минут

Во время варки помешивайте варенье и обязательно снимайте пену. При последней варке добавьте лимонную кислоту и при желании ванилин.

Такое варенье не потребует от вас длительной стерилизации, потому что лимонная кислота служит природным консервантом. Главное, чтобы банки были чистыми и сухими.

Как сварить варенье из дыни на зиму: рецепты простые и не очень с арбузом, лимоном и пр

Пошаговые рецепты варенья из дыни. Перечень продуктов, особенности приготовления, сочетания с другими продуктами.

Источник: legkovmeste.ru

Дорогие друзья, сегодня я хочу поделиться с вами, как сварить варенье из дыни. Если вы любите дыню также сильно, как и я, вам обязательно понравится этот рецепт. Ведь зимой купить вкусную сочную дыню практически невозможно, так что единственный выход побаловать себя – приготовить варенье из нее. Оно получится очень интересным: по вкусу будет немного напоминать вяленую дыню.

Я еще добавляю немного лимонного сока и цедры: цитрусовый оттенок лишь усиливает основной вкус. И внешний вид такого варенья будет замечательным: прозрачные кусочки в густом сиропе – очень красиво! Большой плюс этого рецепта варенья из дыни в том, что его достаточно легко готовить: надо лишь подготовить дыню, а затем просто варить в несколько приемов.

Так что такое простое варенье из дыни очень понравится тем, кто не любит слишком сложные рецепты. Ну, не буду долго разглагольствовать, а лучше побыстрее перейду к делу. Итак, варенье из дыни – пошаговый рецепт с картинками – к вашим услугам!

*Указан вес подготовленной дыни – без корки и семечек. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 0,75 л варенья.

Как сварить варенье из дыни:

Дыню для варенья выбираем спелую, с плотной ароматной мякотью. Дыню моем проточной водой, слегка обтираем (только для удобства дальнейшей работы с ней).

Дыню разрезаем на 2 половинки и вычищаем сердцевину. Затем разрезаем на 3-4 дольки и снимаем кожицу.

Дыню нарезаем небольшими кусочками размером 2-2,5 см. Это, пожалуй, самый трудоемкий момент во всем процессе приготовления варенья из дыни.

Перекладываем дыню в кастрюлю, в которой будем варить варенье, и засыпаем сахаром.

Отставляем в сторонку на 30 – 40 минут. За это время дыня пустит достаточно много сока.

Снимаем цедру с лимона (натираем на мелкой терке) и выдавливаем сок. Добавляем к дыне.

Перемешиваем дыню с сахаром и ставим на огонь.

Будущее варенье из дыни с лимоном доводим до кипения на среднем огне, помешивая. Затем огонь уменьшаем до минимального и варим в течение 7-10 минут.

Отставляем варенье в сторонку на 4-5 часов. За время настаивания кусочки дыни пропитываются сиропом, становятся прозрачными.

Ставим кастрюлю с дыней на огонь, на сильном огне доводим до кипения и варим на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая. Периодически снимаем пену (ее образуется совсем немного). Снова настаиваем варенье 4-5 часов. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим еще 5 минут.

Готовое варенье раскладываем по сухим вытертым насухо простерилизованным баночкам — до самого верха. Баночки сразу герметично закрываем.

Переворачиваем баночки с вареньем вверх дном и выдерживаем так до полного остывания.

Хранить это вкусное варенье из дыни можно при комнатной температуре, но в темном месте и вдали от источников тепла.

Теперь вы знаете, как приготовить варенье из дыни. Правда же, это очень легко? Скажите, А вы знаете, что приготовить из дыни на зиму еще, кроме такого варенья? Быть может, у вас есть какой-то интересный рецепт? Расскажите, пожалуйста, в комментариях, мне и другим читателям это будет очень интересно!

Варенье из дыни на зиму: рецепт с фото

Готовим варенье из дыни: пошаговый рецепт с картинками от Домашнего Ресторана. Как сварить варенье из дыни: все секреты и нюансы приготовления.

Источник: home-restaurant.ru

Варенье из дыни относится к кулинарным редкостям, наверное потому, что спелая дыня в свежем виде так вкусна, что на варенье ее просто не остается. Рекомендую вам сделать хотя бы разок это лакомство.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Дыня 2 Килограмма
  • Сахар 1,4 Килограмма
  • Лимонная кислота 30 Грамм

Заготовить сахар, дыню, лимонную кислоту.

Дыню порезать кусочками.

Засыпать сахаром, дать постоять полчаса, дыня даст сок.

Довести до кипения и поварить на слабом огне 5-10 минут. Дать постоять часа 4.

Проварить варенье еще 5-10 минут.

Готовое горячее варенье разложить по банкам и закатать!

Варенье из дыни - пошаговый рецепт с фото на

Варенье из дыни относится к кулинарным редкостям, наверное потому, что спелая дыня в свежем виде так вкусна, что на варенье ее просто не остается. Рекомендую вам сделать хотя бы разок это лакомство.

Источник: povar.ru

Ингредиенты

Дыня (только мякоть) – 1 кг

Лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Дынное варенье – одно из самых ароматных. По вкусу и по цвету оно чем-то похоже на мёд. Но таким оно будет, если сварить его по правильному рецепту, чтобы кубики сохранили свою форму, а сироп остался прозрачным. Конечно, процесс приготовления растянется во времени, но результат стоит того!

Для приготовления варенья нужно взять слегка недозревшую дыню с плотной мякотью, сахар, воду, лимонную кислоту и коньяк.

Дыню очистить от кожицы, разрезать пополам и ложкой удалить семена.

Мякоть дыни нарезать кубиками. Можно воспользоваться фигурным ножом.

Посыпать нарезанную дыню половиной сахара и влить коньяк.

Смесь оставить на 3 часа в прохладном месте, периодически помешивая. Сахар должен растворить в выделившемся соке.

Оставшийся сахар залить водой, добавить лимонную кислоту и сварить сироп, снимая пену.

Залить кипящим сиропом дыню и оставить на сутки в прохладном месте.

После выдержки слить сироп в кастрюлю и уварить его на 1/3 объёма.

Снова опустить кубики дыни в сироп.

Варенье проварить в течение 25–30 минут.

Расфасовать варенье в простерилизованные банки ёмкостью 0,5 литра, остудить и укупорить прокипячёнными крышками. Варенье из дыни готово.

Варенье из дыни

Проверенный рецепт приготовления вкусного варенья из дыни, шаг за шагом с фотографиями.

Источник: m.iamcook.ru

Варенье из дыни – исключительное лакомство, которое не только отличается интересным вкусом, но и несет огромную пользу для организма. Неудивительно, что в некоторых странах этот сладкий десерт ценится наравне с натуральным медом.

Польза варенья из дыни

Основная польза варенья из дыни заключается в химическом составе основного ингредиента. В мякоти ягоды содержатся многочисленные минералы, в том числе железо, магний, калий, натрий. А также витамины групп С, Р, В9, А, натуральные сахара, фруктовые кислоты, пектины и много природной клетчатки. Конечно, в процессе варки полезные свойства продукта несколько понижаются, потому готовить варенье рекомендуется в кратчайшие сроки с минимальной термической обработкой.

При регулярном употреблении даже небольшого количества дынного варенья в организме происходит ряд благоприятных изменений:

  • улучшается состояние кожи и волос;
  • нормализуются обменные процессы;
  • стабилизируется давление;
  • ускоряется регенерация тканей;
  • снимается нервное напряжение и раздражительность.

Кроме того дынное варенье отличный способ избежать сезонного авитаминоза, анемии, бессонницы, сердечнососудистых и прочих заболеваний. Ложечка сладкого варенья солнечного цвета поднимет настроение в пасмурный день, а чашка чая с его добавлением согреет в холода.

Очень полезен детям и взрослым дынный мед, действие которого сходно с более привычным продуктом. Он помогает избавиться от усталости, насытить организм витаминами и важными элементами. К тому же это абсолютно экологичный продукт, ведь для его приготовления не используются какие–либо добавки, включая сахар.

Чтобы приготовить исключительное варенье дыню нужно выбирать очень ароматную, немного недозревшую и довольно плотную, чтобы ее кусочки не развалились во время варки. Большую ягоду следует очистить от внешней кожуры, удалить верхний слишком жесткий слой, а также семена внутри.

Для повышения вкусовых и полезных характеристик сладкого десерта в него можно добавлять другие фрукты и ягоды. А чтобы варенье смотрелось еще интереснее и оригинальнее, кусочки дыни можно нарезать ножом с фигурным лезвием.

Используют дынное варенье, как и любой другой продукт. Оно подходит в качестве сладкой подливки к блинам, оладьям, сырникам и мороженому. Варенье, джем и мед можно добавлять в домашнюю выпечку, десерты и коктейли.

На 1 кг дынной мякоти возьмите:

  • 1.5 ст. чистой воды;
  • 1.2 кг сахара;
  • 1 лимон или же 3 г кислоты;
  • 5 г ванилина.

Приготовление:

  1. Дынную мякоть нарежьте произвольными (фигурными) кусочками. Опустите их в кипящую воду и бланшируйте около 5 минут.
  2. Переложите кусочки в дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
  3. Сварите простой сироп с добавлением сока лимона (лимонки) и ванили.
  4. Залейте ароматной жидкостью дынные кусочки и дайте настояться не менее 6 часов.
  5. Емкость с вареньем поставьте на медленный огонь и варите после закипания 10–15 минут.
  6. Полностью охладите, разложите по банкам, плотно укупорьте и храните в прохладном месте.
Варенье из дыни в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

В холодный зимний вечерок так приятно выпить чашечку чаю с ароматным вареньем из дыни, приготовленным в мультиварке. Весь процесс займет не более нескольких часов.

На 1 кг дыни подготовьте:

  • 0.5 кг сахара;
  • лимон либо 1/3 ч.л. лимонной кислоты;
  • 1/8 ч.л. ванили.

Приготовление:

  1. Подготовленную дынную мякоть нарежьте небольшими кубиками одинаковой формы.

2. Заложите их в чашу мультиварки и засыпьте сахаром.

3. Спустя 3–4 часа добавьте лимонную кислоту. При использовании лимона, чисто вымытый плод вместе с кожурой прокрутите на мясорубке, чтобы получилась кашица. Хорошо перемешайте и вскипятите в режиме «Пароварка». Из–за исключительной сочности дыни варенье получится довольно жидким и это нормально.

4. Как только жидкость начнет проявлять признаки закипания, переведите технику на режим «Выпечка» и варите 40 минут с открытой крышкой, периодически слегка помешивая.

5. Собственно варенье из дыни уже полностью готово, остается разлить его в сухие баночки и плотно укупорить. В зависимости от сорта основного ингредиента цвет сладкой жидкости может варьироваться от яркой–желтого до почти прозрачного.

Варенье из дыни с лимоном

Само по себе варенье из дыни отличается очень нежным слабо выраженным вкусом, но при добавлении лимона превращается в настоящий кулинарный шедевр. Используя за основу приведенный рецепт дынное варенье можно делать с апельсином, лаймом, грейпфрутом.

На 1 кг дынной мякоти возьмите:

Приготовление:

  1. Дыньку без кожуры и косточек порежьте на одинаковые ломтики, обильно присыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы выделился сок.
  2. Доведите будущее варенье на небольшом газу до кипения и проварите в течение 5–10 минут.
  3. Оставьте его настаиваться на 6–10 часов, а затем проварите еще 5–10 минут.
  4. Еще через 6–10 часов добавьте лимон, нарезанный на тонкие дольки вместе с кожицей. Проварите 15 минут.
  5. После полного остывания в последний раз прокипятите 5–10 минуток и в горячем состоянии разлейте в чистые стеклянные емкости для дальнейшего хранения.

Варенье из дыни и арбуза

Трудно найти семью, члены которой в летний сезон отказывают себе в удовольствии вдоволь покушать сладких арбузов и ароматных дынь. Опытные хозяйки рекомендуют не выбрасывать корочки этих необычных ягод. Ведь из них, точнее из белой более твердой части, можно приготовить великолепное варенье.

  • 0.5 кг корочек дыни;
  • столько же корок арбуза;
  • 600 мл воды;
  • 400 г сахарного песка.

Приготовление:

  1. С белой части дыни и арбуза срежьте более грубую внешнюю шкурку и нарежьте произвольными кубиками.
  2. Опустите их на полчасика в соленую воду, а затем выдержите еще 10 минут в кипятке.
  3. Из сахара и воды сварите обычный сироп, залейте подготовленные кусочки, дайте им пропитаться сладостью в течение ночи, и варите варенье в 4 приема по следующей схеме: доведите до кипения, выдержите 3 часа.
  4. В последний раз вскипятите и разлейте по банкам.

Варенье из дыни и банана

Очень оригинальный вкус дынное варенье приобретает в сочетании с другими фруктами, например, бананами. Всего пара дней и вот уже густая масса напоминающая джем готова.

На 1.6 кг дынной мякоти возьмите:

  • 1 кг хорошо спелых бананов;
  • 4 лимона;
  • 1.6 кг сахара;
  • немного водки или коньяка.

Приготовление:

  1. Сложите кусочки дыни в кастрюльку и засыпьте их песком. Прикройте салфеткой и оставьте на ночь.
  2. Утром добавьте сок одного лимона, перемешайте и проварите на медленном огне около получаса.
  3. Оставшиеся лимоны, хорошо помытые и обсушенные, нарежьте тонкими дольками вместе с коркой. Бананы почистите от кожуры и нарубайте шайбами.
  4. Добавьте оба ингредиента к дыне и на медленном огне варите, пока фрукты не размякнут и не начнут превращаться в пюре. После этого проварите еще немного, чтобы масса несколько загустела.
  5. Горячее варенье разложите в небольшие банки. Вырежьте из бумаги кружочки, обмакните их в алкоголе и уложите сверху. Закатайте металлическими крышками.
Варенье из дыни на зиму

В зависимости от желаемого результата способ варки варенья может несколько варьироваться. К примеру, для длительного хранения массу варить придется несколько дольше обычного, но готовая сладость будет стоять всю зиму даже в теплой кладовке.

Приготовление:

  1. Как обычно дыньку порубайте на кусочки, уложите их в подходящую посуду и присыпьте сахаром. Перемешайте и дайте настояться ночь.
  2. Утром добавьте сок лимона и прокипятите будущее варенье минут пять. Дайте отдохнуть до вечера и снова прокипятите. Повторяйте процедуру еще 2–3 дня.
  3. При последней варке введите ваниль, проварите смесь около 10 минут при слабом кипении, разлейте в банки и закатайте металлическими крышками.

Густое варенье из дыни

Следуя оригинальному пошаговому рецепту на собственной кухне можно приготовить густое варенье из дыни с нежным вкусом и приятным ароматом. А особенную изюминку ему добавят пряные ингредиенты.

Возьмите на 2 кг дыни:

  • 1 кг сахара;
  • 2 лимона;
  • 50 г свежего имбирного корня;
  • щепотку корицы или ванили по желанию.

Приготовление:

  1. Для густого варенья возьмите спелую дыню с сахарной мякотью, подойдет сорт «Торпеда». Порубите ее на кубики в 1 см.
  2. Сложите их в эмалированную емкость, туда же натрите на меленькой терке корешок имбиря и добавьте сок хорошо выжатых лимонов. Присыпьте все 2–3 ст.л. сахара, перемешайте и оставьте на пару часов.
  3. На 1 кг сахара возьмите примерно 1 л воды, поставьте емкость на огонь и при помешивании дождитесь полного растворения кристаллов, но не кипятите.
  4. Залейте слабым сиропом дыню и варите около 15 минут на малом газу. Затем добавьте в несколько приемов оставшийся сахар.
  5. Варите, пока масса не загустеет. Как только капля горячего джема перестанет «плыть» на холодной тарелке, он готов.
  6. Добавьте на выбор порошок корицы или ванилин, проварите еще пару минут и разложите горячую смесь по баночкам.
  7. Закатайте металлическими крышками и охладите естественным путем.
Жидкое варенье из дыни

Каждый волен выбирать десерт на свой вкус. Кому–то нравиться намазывать густой слой джема на кусочек тоста, а кто–то предпочитается добавлять ложечку ароматной сладости прямо в чашку. В последнем случае пригодится следующий рецепт.

На 1 кг мякоти дыни возьмите:

  • 1 кг сахара;
  • 1 ст. воды;
  • 1 ст.л. коньяка.

Приготовление:

  1. Подготовьте дыню, срезав с нее корку и очистив от семян, нарежьте фигурным ножом равными ломтиками.
  2. Сложите с подходящий таз, сбрызните коньяком и присыпьте половиной сахара. Оставьте в прохладном месте на 2–3 часа.
  3. Из оставшегося песка и воды приготовьте сироп, залейте дыню и оставьте на сутки.
  4. Слейте сироп, вскипятите его и снова вылейте обратно. Повторите процедуру еще пару раз.
  5. В последний – варите варенье около 5–10 минут, разлейте в стеклянные емкости и закройте крышками.

Ароматное варенье из дыни

Очень необычный аромат приобретает варенье из дыни, сваренное по этому рецепту. Пикантную нотку обеспечивает натуральный мед, кардамон и кусочки миндальных орешков.

На 1 кг дыни без семян и корок возьмите:

  • 300 г сахара;
  • 120 г меда;
  • 2 пачки специальной желирующей добавки для варенья;
  • 60 г миндальных орехов;
  • 2 лимона;
  • 12–14 звездочек кардамона.

Приготовление:

  1. Мякоть дыни разделите на две части, одну измельчите блендером, вторую нарежьте кубиками. Смешайте, добавьте свежевыжатый сок лимона.
  2. Звездочки кардамона перетрите в кофемолке в порошок, просейте через сито. Миндаль порежьте на мелкие кусочки.
  3. В дыню добавьте мед, а также подготовленные орехи и пряность. Поставьте емкость на медленный огонь, доведите до кипения.
  4. Смешайте желирующую добавку с сахаром и введите в варенье. Продолжайте варить еще 5–6 минут, снимая появляющуюся на поверхности пенку.
  5. В горячем виде разложите по баночкам, закройте плотно крышками.

Мед из дыни — варенье без мякоти

Особенной популярностью у ценителей сладких заготовок пользуется дынный мед. Он получается особенно ароматным и не менее полезным чем настоящий. А приготовить его можно по следующему рецепту и для этого понадобится только сама дыня.

  1. Возьмите дыню с особенно нежной сахарной мякотью. Измельчите ее произвольно ножом или прокрутите на мясорубке, на которой установлена крупная решетка.
  2. Сложите массу в марлевый мешочек и отожмите как можно больше сока.
  3. Слейте его в кастрюлю, доведите до кипения, снимая пенку появляющуюся на поверхности. Профильтруйте через несколько марлевых слоев.
  4. Поставьте на медленный огонь и варите, пока объем не уменьшится в 5–6 раз. Готовность меда проверьте по капельке: в горячем виде она может немного «плыть», а в холодном должна «застывать» по поверхности тарелки.
  5. Уваренную массу снова процедите через многослойную марлю и слейте в простерилизованные баночки. Закатайте крышками и охладите не переворачивая.

Варенье из дыни - 10 самых лучших рецептов с фото и видео

Дыня – исключительно вкусная ягода, несущая большую пользу. Как приготовить варенье из дыни, чтобы сохранить все ее важные свойства? Нужно лишь следовать

Источник: ladyelena.ru

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress ВКонтакте

alldeserts.ru

Варенье из дыни рецепт - Энциклопедия домашних заготовок

Варенье из дыни — рецепт

Варенье из ежевики — рецепт

Ежевичное варенье готовить просто. Существует много разных рецептов. Рассмотрим несколько из них. 1 Классический рецепт варенья из ежевики Ингредиенты: ежевика – 1 кг; сахар – 1,1 кг. Приготовление: Ягоды поместить в кастрюлю и высыпать сахар, перемешать. Оставить на 30 – 60 минут. Медленно нагреть, перемешать и варить около 30 минут. Готовое варенье разлить в подготовленные […]

Варенье из бананов — рецепт

Трудно представить человека, который бы ни разу в жизни не пробовал бананы. Но оригинальные блюда из этих аппетитных плодов, такие как варенье, знакомы не многим. Для приготовления домашних заготовок пригодны не только ягоды из огорода, но и экзотические плоды. Перед праздниками цены на фрукты поднимаются, а банановое варенье можно заготовить впрок. Чтобы порадовать своих близких […]

Варенье из тутовника — рецепт

Варенье из тутовника (шелковицы) – не самое распространенное блюдо. Однако, если у вас все же появились эти ягоды, не пренебрегайте возможностью сварить вкусное и полезное лакомство. Ведь тутовник – кладезь витаминов, которые поддержат организм в тонусе и защитят его от негативных внешних факторов. 1 В чем польза варенья из тутовника Тутовник полезен как в свежем […]

Варенье из алычи без косточек

Алыча очень похожа на сливу, но обладает более сильным ароматом. У нее также довольно кислая кожица, так что варенье из этих плодов получается кисло-сладким. А еще алыча бывает желтой, красной и фиолетовой. Для варенья подходят плоды любого цвета, но лучше всего сморится заготовка из светлых сортов. В основном у алычи косточки сращиваются с мякотью и […]

Варенье из апельсиновых корок: рецепт

Апельсиновую кожуру используют в косметологии, мыловарении и кулинарии. Она содержит большое количество пектиновых веществ и эфирных масел, которые являются очень полезными для организма. Из апельсиновых корочек можно приготовить вкуснейшее варенье. Сейчас мы рассмотрим, как необходимо варить это изумительное лакомство. 1 Для приготовления варенья вам понадобится: Апельсин – 3 шт.; Дистиллированная вода – 300 мл; Сахар […]

Варенье из жимолости рецепт пятиминутка

Жимолость сегодня выращивают на многих дачных участках. Повальное увлечение этой ягодой объясняется тем, что появились ее современные сорта, которые обладают приятным вкусом. Ранее же эта ягода отличалась довольно сильной горчинкой. И хоть в ней и было очень много витаминов и микроэлементов, готовить из жимолости варенья решались не все хозяйки. Чтобы ягода сохранила свои полезные свойства, […]

Варенье из киви — рецепт

Киви — не просто экзотический плод из заморских стран, но и вкусный источник витаминов, минералов и прочих полезных нутриентов. Его употребляют в свежем виде, добавляют в салатные миксы из фруктов, делают фреши, но мало кто знает, что из него получается просто отменное варенье. Красочные баночки с янтарным лакомством отлично украсят вашу зимнюю копилку закруток. А […]

Арбузное варенье — это не только вкуснятина, но и возможность вспомнить летние дни. Готовка простая и без особых хитростей. Давайте рассмотрим несколько рецептов необычного варенья. 1 Когда кушаем свежий арбуз, то кожура отправляется в мусорное ведро. Теперь же оставляйте столь ценный продукт. Первый рецепт будет именно таков: варенье из арбузных шкурок. Для приготовления понадобится: большой, […]

Варенье из дыни

Наверное, не существует таких людей, которые не любят дыню. Сладкий, ароматный вкус дыни делает ее изысканным и доступным десертом. Дыня созревает во второй половине лета и именно в это время многие хозяйки предпочитают варить варенье из дыни. Варенье из дыни позволяет не только наслаждаться вкусом этих плодов зимой, но и наполняет организм человека множественными полезными веществами.

Рецепт варенья из дыни

Для того чтобы приготовить вкусное дынное варенье, необходимы следующие ингредиенты: 1 килограммов дынной мякоти, 1 килограмм сахара, 1,5 стакана воды, 5 граммов ванилина, 4 грамма лимонной кислоты.

Для варенья следует выбирать немного недозревшие дыни, без потемнений. Мякоть плода должна быть плотной и ароматной. Внешнюю кожицу дыни необходимо обрезать, сердцевину вместе с косточками – вычистить, а мякоть нарезать на небольшие кусочки. Кусочки дыни следует опустить в кипящую воду на 5 минут, после чего обдать холодной водой.

Сахар и воду необходимо смешать в эмалированной кастрюле и прокипятить 10 минут на медленном огне. Полученным горячим сиропом следует залить остывшие кусочки дыни и оставить на 6-7 часов. После этого дыню в сиропе необходимо поставить на огонь, прокипятить на протяжении 3 минут и охлаждать 6 часов. Через 6 часов эту процедуру необходимо повторить вновь. После третьей варки дыню необходимо охлаждать около 10 часов, после чего вскипятить в последний раз, добавить ванилин и лимонную кислоту. Горячее варенье можно разливать по подготовленным заранее стеклянным банкам и закатывать. Если варенье уже успело остыть, то банки перед закруткой следует стерилизовать на водяной бане на протяжении 10 минут.

Каждой хозяйке следует знать, что:

  • для того чтобы придать дынному варенью необычный внешний вид, дыню следует резать специальным фигурным ножом;
  • дыня отлично сочетается с бананами. Варенье из дыни и бананов имеет превосходный вкус и аромат. Для приготовления такого варенья на 1 килограмм дыни потребуется 1 килограмм бананов и 2 килограмма сахара;
  • варенье из дыни идеально подходит для украшения тортов и пирогов.

Многих интересует вопрос «Дыня – это ягода или фрукт?». Подобно арбузу, дыня является ягодой, относящейся к бахчевым культурам.

Чем полезна дыня?

Дыня относится к тем плодам, которые не только вкусны, но и являются настоящим кладезем витаминов. Полезные свойства дыни делают ее незаменимой, особенно в сезон ее зрелости.

В состав дыни входят: крахмал, сахар, который легко усваивается, минеральные соли, витамины и клетчатка.

Врачи настоятельно рекомендуют дыню людям, страдающим от малокровия и сердечнососудистых заболеваний. Это связано с высоким содержанием солей железа и калия в дыни. Также, дыня приносит незаменимую пользу при заболеваниях почек и печени.

От других ягод и фруктов дыня отличается большим содержанием кремния. Кремний необходим организму человека, поскольку участвует во многих физиологических процессах и влияет на состояние костей, волос и кожи человека.

Какие витамины содержаться в дыне?

Дыня необычайно богата витаминами: С, РР, фолиевой кислотой, В1, В6 и каротин. Благодаря этим веществам дыня обладает общеукрепляющим и мочегонным свойством. Дыню часто рекомендуют беременным женщинам.

Сколько калорий содержится в дыне?

Калорийность дыни составляет 50 ккал в 100 граммах мякоти. Большинство диетологов считают дыню трудно усваиваемой. Действительно, дыню вредно употреблять после плотного обеда или ужина, а также запивать водой. Эта ягода плохо сочетается с другими продуктами. В некоторых случаях дыня может привести к расстройству желудка.

Полезное и ароматное лакомство: рецепт варенья из дыни

Варенье из дыни, рецепт которого мы вам сегодня расскажем, очень необычное и вкусное. Ведь для того, чтобы разнообразить свой стол и побаловать малышей лакомствами собственного приготовления, приходиться прибегать к рецептам, проверенным и созданным другими людьми. Каждый рецепт варенья по-своему уникален и имеет своих поклонников.

Дынное варенье — одно из немногих сладостей, наиболее безопасных для употребления детьми. Во-первых, они получают сладости, во-вторых, вы спокойны, так как уверены в том, что туда положили.

Если вы задумались о том, как приготовить это варенье в домашних условиях, давайте разберемся, что же такое дыня и какие витамины она нам может предложить.

Полезные свойства дыни

Дыня пришла к нам из Средней Азии, представляет собой плоды цилиндрической или шаровидной формы коричневой, белой, зеленой расцветки с зелеными полосами. Чаще всего ее употребляют в пищу в сыром виде, но из нее можно делать сладости.

В ее состав входят: витамины А, Р, С, минеральные соли калия, железа, натрия, клетчатка, аскорбиновая и фолиевая кислота, жиры, сахар, каротин. Дыня считается тяжелым продуктом, поэтому не стоит увлекаться ее употреблением.

Ингредиенты для варенья:

Вода: 1.5 стакана;

Лимонная кислота: 3 г.

Процесс приготовления

Для того чтобы в варенье чувствовались кусочки дыни и она не совсем разваривалась, используют не перезрелые плоды, а немного недоспевшие.

Перед приготовлением дыню хорошенько вымыть, очистить от сердцевины (семян). Нарежьте небольшими кусочками примерно 2х2 см. Можете использовать фигурные ножи, чтобы придать ломтикам форму.

Сначала дыню бланшируют в воде 5-7 минут, после чего охлаждают в холодной и дают ей стечь.

После этого вливают горячий сироп (из сахара и воды). Дают настояться в течение 5-6 часов. Затем проваривают в течение 2-3 минут и снова снимают с огня. Дают настояться 5-6 часов, потом ставят на огонь, несколько минут кипятят и снимают. В третий раз уже ставят через 10-12 часов и варят до готовности. В конце добавляют лимонную кислоту и ванилин. Горячее варенье разливают по чистым банкам и закатывают.

Вариантов, как приготовить это варенье в домашних условиях, много. Это может быть варенье и с добавлением различных фруктов, например, яблок, груш, лимона и т.д.

Джем из дыни

Более густое варенье или джем можно получить путём засахаривания дынных ломтиков. Для этого способа приготовления вам понадобится мякоть дыни — 800 грамм, 1 килограмм сахара и 200 грамм миндаля.

Дыню нарежьте тонкими ломтями, простирилизуйте банки и уложите слоями миндаль, дыню, пересыпайте слои сахаром. Отдельно сварите сироп — 3 стакана воды на три стакана сахара. Залейте содержимое банок горячим сиропом.

Закройте крышками на зиму и уберите банки в тёмное помещение, к примеру в погреб. Оно должно выстояться в течении трёх месяцев. После чего варенье готово к употреблению.

svarinazimu.ru

Дыня в сиропе на зиму - Пошаговый рецепт с фото

Дыня, консервированная на зиму в сахарном сиропе — домашнее лакомство для поклонников сладкого. Дыню необходимо выбирать сладкую, ароматную и достаточно плотную, чтобы ее дольки не разварились. Из указанного в рецепте количества продуктов выходит примерно 2 баночки объемов 0,7 литра. Кусочки дыни идеально подойдут в качестве наполнителя для пирогов, а сладкий сироп можно использовать для пропитки бисквитов.

Ингредиенты для консервации дыни на зиму:

  • дыня – 1 кг
  • сахар – 300 г
  • кислота лимонная – 5 г
  • ванилин – щепотка
  • вода

Дыня в сиропе на зиму – рецепт с фото:

Дыню нужно хорошо вымыть, поделить на две части, освободить от семечек. Затем половинки дыни отчистить от верхнего слоя, мякоть нарезать квадратами среднего размера.

Подготовить тару, в которой будет консервироваться дыня. Стерилизация банок является обязательным этапом, если отказаться от нее, то может начаться процесс брожения и лакомство будет испорчено. Стерилизовать банки можно любым удобным для вас способом.

В емкость уложить кусочки дыни, наполнить ими немного больше половины банки. Остальную пустоту заполнить до краев крутым кипятком. Отставить банку на десять минут в укромное место.

По истечении времени воду из банок перелить в подходящий по объему сотейник. Емкость поставить на конфорку, в воду засыпать указанное в рецепте количество сахара. Довести сироп до кипения, часто перемешивая, чтобы быстрее растворились кристаллы сахара.

В сироп всыпать кислоту и щепотку ванилина, он придаст дыне особый аромат, перемешать, убрать сотейник с огня. Сироп обратно вылить в банки с кубиками дыни.

Завершающий этап — пастеризация банок с заготовкой. На дно эмалированной емкости положить тонкое полотенце, загрузить в нее банки. Горлышко банок прикрыть крышками, но не закручивать их. Емкость до верха наполнить водой и поставить на плиту. Время пастеризации примерно десять минут после вскипания воды.

Обработанные банки аккуратно вынуть из воды и сразу же герметично затянуть стерильными крышками. Заготовки перевернуть, укутать теплой тканью и отставить до полного остывания стекла.

Дыня в сиропе на зиму готова! Хранить заготовку необходимо в сухом помещении.

Приятного аппетита!

Тэги:

Простые рецепты очень вкусного варенья из дыни на зиму | Lifestyle

Простой рецепт варенья из дыни на зиму позволяет приготовить вкусное и полезное лакомство с многочисленными лечебными свойствами. Сделать десерт в домашних условиях легко, для этого понадобится минимальный набор продуктов.

  1. Выбор и подготовка ингредиентов
  2. Как приготовить очень вкусное варенье из дыни на зиму
  3. Как сварить варенье из дыни кусочками
  4. Варенье из дыни без сахара
  5. Варенье из дыни с желатином на зиму
  6. Как сварить варенье из дыни и тыквы на зиму
  7. Варенье из персиков и дыни
  8. Варенье из недозрелой зеленой дыни
  9. Варенье из дыни с корицей
  10. Варенье из дыни с грушей
  11. Варенье из дыни с яблоками
  12. Варенье из дыни с имбирем
  13. Дынное варенье с бананами
  14. Дынное варенье со сливой
  15. Дынное варенье с кабачками
  16. Дынное варенье с малиной
  17. Рецепт дынного варенья-пятиминутки
  18. Сроки и условия хранения
  19. Заключение
  20. Отзывы о варенье из дыни

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед приготовлением десерта на зиму необходимо уделить внимание выбору правильных плодов. Дыню нужно покупать плотную и слегка зеленоватую.

Несмотря на светлый оттенок, ягода должна быть спелой. Определить степень ее зрелости можно по плодоножке. Если хвостик плотный и упругий, то продукт подходит для приготовления десерта.

Ягода должна быть достаточно увесистой, с глухим звуком при простукивании

Купленную в магазине или снятую с собственного огорода ягоду необходимо тщательно промыть от загрязнений и пыли. После ополаскивания плод оставляют подсохнуть на бумажных салфетках или полотенце.

Как приготовить очень вкусное варенье из дыни на зиму

Самый простой рецепт позволяет приготовить лакомство на зиму быстро и из доступных ингредиентов. В процессе понадобятся только дыня и сахар в любых равных пропорциях.

Простой рецепт выглядит так:

  • промытую ягоду нарезают кусочками удобной формы, засыпают подсластителем и перемешивают;
  • оставляют мякоть настояться в комнате до появления обильного сока;
  • по истечении срока доводят до кипения и отваривают семь минут, непрерывно помешивая;
  • снимают с плиты и дают полностью охладиться, а затем снова кипятят на протяжении семи минут;
  • остужают, а потом проваривают в последний раз около 20 минут.

Готовое лакомство по простому рецепту раскладывают по стерильным банкам и закатывают на зиму.

При желании простое варенье из дыни можно измельчить в блендере перед последним отвариванием

Как сварить варенье из дыни кусочками

Интересный рецепт предлагает приготовить простое, но вкусное лакомство на зиму из дынной мякоти кусочками с добавлением лимона и пряностей. В процессе необходимы:

  • дыня — 1 кг;
  • сахар — 400 г;
  • лимон — 2 шт.;
  • бадьян — 2 шт.;
  • кардамон — 4 шт.

Приготовление выглядит так:

  • ягоду нарезают небольшими кусочками, перемешивают в кастрюле с лимонным соком и натертой цедрой и засыпают сахаром;
  • добавляют семена кардамона и бадьян;
  • снова перемешивают и после кипения отваривают на среднем огне, пока подсластитель не растворится полностью;
  • снимают кастрюлю с плиты и оставляют на сутки;
  • далее снова кипятят и отваривают восемь минут;
  • настаивают еще день и повторяют непродолжительную варку.

Готовое простое лакомство по рецепту распределяют по банкам на зиму и плотно закатывают. Емкости до остывания нужно оставить под теплым одеялом.

Важно! Чтобы кусочки сохранили форму, после нарезки их можно пять минут бланшировать в кипятке, а затем промыть холодной водой в дуршлаге.

Дыня на зиму кусочками сохраняет особую сочность и приятный летний вкус

Варенье из дыни без сахара

Большинство рецептов дынного варенья на зиму используют для приготовления сахар. Однако вместо него можно взять натуральный мед — лакомство станет вкуснее и полезнее. Из ингредиентов понадобятся:

  • дыня — 2 кг;
  • мед —1 кг;
  • лимон — 2 шт.;
  • ваниль — 6 г.

Приготовление выглядит так:

  • нарезанную мякоть соединяют с пчелиным медом и как следует перемешивают, а потом оставляют настояться;
  • через несколько часов перед варкой к ингредиентам добавляют сахарный песок и свежий сок лимона;
  • кипятят и прогревают, постоянно помешивая, около пяти минут;
  • остужают и выдерживают под крышкой не менее десяти часов;
  • всыпают ваниль и кипятят лакомство еще четверть часа.

Готовый десерт на зиму разливают по стерильным банкам.

Мед для приготовления лакомства лучше брать жидкий, его удобнее перемешивать с дынной мякотью

Варенье из дыни с желатином на зиму

Простой и быстрый рецепт предлагает приготовить густой десерт с добавлением пищевого желатина. Ингредиенты нужны такие:

  • дыня — 1 кг;
  • сахар — 500 г;
  • ванилин — 1/2 ч. л.;
  • лимонная кислота — 1 ч. л.;
  • желатин — 50 г.

Простое приготовление выглядит так:

  • ягодную мякоть нарезают ломтиками, засыпают сахарным песком и оставляют в кастрюле на пять часов;
  • желатин заливают небольшим количеством теплой воды и ставят на час для набухания;
  • в кастрюлю с мякотью добавляют лимонную кислоту, доводят до кипения и томят полчаса на слабом огне;
  • всыпают ванилин и снимают с плиты;
  • сразу же вносят желатин и перемешивают.

Горячее лакомство закладывают в стерильные банки и консервируют на зиму.

За счет желатина варенье приобретает джемообразную структуру

Как сварить варенье из дыни и тыквы на зиму

Красивый и вкусный десерт можно приготовить по простому рецепту с добавлением тыквы. Ингредиенты нужны такие:

  • дыня — 500 г;
  • сахар — 200 г;
  • тыква — 200 г;
  • курага — 200 г.

Пошаговое приготовление на зиму:

  • дыню и тыкву очищают, извлекают семена и нарезают кусочками;
  • засыпают мякоть сахарным песком и после перемешивания оставляют на пять часов;
  • на слабом огне отваривают десять минут и добавляют промытую нарезанную курагу;
  • варят еще десять минут, а потом остужают около часа.

Повторить простую процедуру необходимо 2-3 раза. В последний раз варенье томят на огне по рецепту 20 минут, после чего закатывают на зиму по банкам.

Тыкву для дынного варенья на зиму лучше выбирать небольшую и слегка недоспевшую

Варенье из персиков и дыни

При приготовлении десерта дыню можно сочетать с персиками, тем более что созревают плоды одновременно. По рецепту потребуются:

  • дыня — 500 г;
  • персики — 1 кг;
  • лимон — 1 шт.;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • сахарный песок — 1 кг.

Алгоритм приготовления следующий:

  • крупную ягоду очищают от кожуры, извлекают косточки и измельчают мякоть в блендере;
  • засыпают пюре сахарным песком и доводят до кипения на плите при непрерывном помешивании;
  • персики нарезают дольками, а косточки выбрасывают;
  • фрукты заливают горячим сиропом из мякоти дыни на восемь часов для пропитки;
  • по истечении срока добавляют в лакомство лимон и ванильный сахар и снова нагревают в течение пяти минут;
  • остужают, а потом повторяют процедуру еще раз.

Готовое лакомство на зиму закатывают в банки и после остывания убирают в погреб или холодильник.

При желании сахара в лакомство можно добавить меньше — и дыня, и персики сладкие сами по себе

Варенье из недозрелой зеленой дыни

Если осенняя дыня еще не набрала нужной зрелости, ее все равно можно использовать для варенья на зиму, главное, чтобы плоды были достаточно ароматными. По рецепту потребуются:

  • дыня — 500 г;
  • вода — 1,5 л;
  • сахар — 800 г;
  • соль — 15 г.

Алгоритм приготовления десерта следующий:

  • с крупной ягоды срезают кожуру, вычищают семена и нарезают небольшими брусками;
  • в прохладной воде растворяют соль и замачивают кусочки на 20 минут, это предотвратит их излишнее размягчение при термической обработке;
  • в течение десяти минут дыню бланшируют в кипятке, одновременно готовят простой сироп;
  • остывшей сладкой жидкостью заливают брусочки на шесть часов;
  • помещают заготовку на огонь и отваривают 15 минут.

Затем варенье из неспелой дыни на протяжении пяти часов остужают, после чего в соответствии с рецептом повторяют процедуру еще трижды. Дальше простое лакомство закручивают по банкам на зиму.

Кусочки дыни в готовом варенье на зиму должны стать почти прозрачными

Варенье из дыни с корицей

Для придания варенью необычных ноток в него можно внести корицу. Ингредиенты нужны такие:

  • дыня — 3 кг;
  • корица — 3 палочки;
  • лимон — 2 шт.;
  • сахар — 1 кг.

Рецепт выглядит так:

  • дынную мякоть нарезают кусочками и заливают соком, выжатым из свежего лимона;
  • оставляют настаиваться в комнате на три часа;
  • готовят простой сладкий сироп;
  • по истечении времени заливают кусочки сахарным раствором;
  • добавляют корицу;
  • на небольшом огне отваривают 15 минут.

Варить лакомство по рецепту нужно 2-3 раза, в промежутках остужая его по шесть часов подряд. Когда десерт приобретет густую консистенцию, его можно будет закрутить на зиму.

Палочки корицы, уже отдавшие свой вкус и аромат, из варенья перед закатыванием банок извлекают

Варенье из дыни с грушей

Большая ягода хорошо сочетается с грушей в рецепте простого десерта на зиму. В процессе понадобятся:

  • дыня — 900 г;
  • груша — 1 кг;
  • сахар — 900 г;
  • розовый перец — 20 горошин;
  • грейпфрутовый сок — 100 мл;
  • вода — 500 мл.

Приготовление по рецепту на зиму следующее:

  • из воды и сахарного песка делают простой сироп;
  • высыпают в раствор нарезанную кубиками грушу без косточек;
  • трижды отваривают фрукт в течение десяти минут, в перерывах остужая до чуть теплого состояния;
  • в третий раз в массу добавляют нарезанную брусочками дынную мякоть, грейпфрутовый сок и перец.

Горячее простое варенье распределяют по стеклянным емкостям на зиму.

Очищать груши от кожицы перед варкой не нужно, если плоды достаточно мягкие

Варенье из дыни с яблоками

В простое варенье на зиму можно добавить урожай осенних яблок. Список ингредиентов для рецепта такой:

  • дыня — 1,4 кг;
  • сахар — 550 г;
  • яблоки — 500 г;
  • лимон — 1 шт.

Алгоритм создания десерта следующий:

  • дынную мякоть без косточек измельчают в блендере;
  • смешивают массу с сахарным песком и отваривают десять минут на слабом огне;
  • остужают несколько часов до теплой температуры;
  • добавляют в лакомство нарезанные мелкими кусочками яблоки и натертую лимонную цедру;
  • по рецепту варят еще 12 минут.

Хранить простое варенье нужно в стерильных банках в погребе или холодильнике после остывания.

Яблоки для варенья следует выбирать максимально плотные, кожуру с них лучше снять

Варенье из дыни с имбирем

Очень полезным получается лакомство с добавлением имбиря. По простому рецепту ингредиенты для него нужны такие:

  • дыня — 1,9 кг;
  • сахар — 1,3 кг;
  • апельсин — 1 шт.;
  • ваниль — 2 г;
  • корица — 4 г;
  • имбирь — 50 г.

Алгоритм приготовления выглядит так:

  • дынную мякоть, имбирный корень и апельсин нарезают и засыпают половиной от общего объема сахара в кастрюле;
  • по рецепту оставляют на три часа, чтобы обильно выделился сок;
  • по истечении срока добавляют остатки сахарного песка и заливают ингредиенты водой;
  • на малом огне отваривают 12 минут, а затем полностью остужают.

Повторить процедуру нужно несколько раз, чтобы десерт на зиму приобрел максимальную густоту. Затем простое варенье расфасовывают по стерильным банкам.

Дынное варенье на зиму с корнем имбиря особенно хорошо помогает при простуде

Дынное варенье с бананами

Бананы хорошо сочетаются с дынной мякотью и помогают сделать варенье более густым. Рецепт требует таких ингредиентов:

  • дыня — 1,5 кг;
  • сахар — 1,5 кг;
  • бананы — 900 г;
  • лайм — 8 шт.

Простой алгоритм выглядит так:

  • ягодную мякоть нарезают и засыпают сахаром, а потом оставляют в тепле на три часа;
  • по прошествии срока в кастрюлю выжимают лаймовый сок;
  • в течение получаса прогревают смесь на малом огне;
  • добавляют порезанный кусочками банан;
  • после остывания отваривают по десять минут еще дважды, пока варенье не приобретет густую консистенцию.

Лакомство горячим раскладывают по банкам и плотно закручивают стерильными крышками.

Совет! При настаивании ягоды с сахаром можно добавить в смесь 40 мл коньяка, он придаст простому сиропу терпкий аромат.

Дынное варенье с бананами получается очень калорийным и требует осторожного употребления

Дынное варенье со сливой

При сочетании со сливами десерт приобретает легкую кислинку и красноватый оттенок. Ингредиенты нужны такие:

  • дыня — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • слива — 400 г.

Рецепт приготовления очень простой:

  • большую ягоду и сливы освобождают от косточек, нарезают и складывают в кастрюлю;
  • засыпают сахаром и оставляют на три часа;
  • нагревают на малом огне 15 минут после кипения и полностью остужают;
  • проваривают еще раз около четверти часа без крышки;
  • при необходимости повторяют процедуру в третий раз до загустевания лакомства.

Простой десерт на зиму разливают по подготовленным банкам и убирают в холод после остывания.

Сливы для дынного варенья на зиму лучше очистить от кожуры

Дынное варенье с кабачками

Дынная мякоть с кабачками — необычное, но вкусное сочетание. Ингредиенты по рецепту нужны такие:

  • дыня — 1 шт.;
  • сахар — 500 г;
  • кабачки — 2 шт.;
  • лимонный сок — 2 ч. л.

Приготовление состоит из следующих шагов:

  • дынную мякоть и кабачки нарезают и перемешивают с сахаром;
  • оставляют на несколько часов для обильного выделения сока;
  • доводят до кипения и на тихом огне отваривают десять минут;
  • полностью остужают смесь и при необходимости повторяют процедуру еще дважды;
  • при последнем отваривании в конце добавляют лимонный сок.

Густое варенье помещают в банки и переворачивают крышками вниз. Когда емкости полностью остынут в тепле, их можно будет убрать в холодильник или подвал.

Кабачки в составе варенья по вкусу будут слегка напоминать ананасы

Дынное варенье с малиной

Вкусным и полезным для здоровья получается лакомство на зиму по рецепту с малиной. Его делают из таких простых компонентов:

  • дыня — 3 кг;
  • малина — 1,6 кг;
  • лайм — 2 шт.;
  • лимон — 4 шт.;
  • сахар — 3,6 кг;
  • коричневый сахар — 400 г.

Пошаговый алгоритм по простому рецепту на зиму для десерта следующий:

  • с лимонов и лайма снимают верхнюю часть кожицы и отжимают сок, а дынную мякоть нарезают маленькими брусками;
  • цедру засыпают сахаром коричневого цвета, заливают стаканом воды и всыпают обычный подсластитель;
  • на умеренном огне делают обычный сироп;
  • высыпают в него дынные кусочки и после вскипания томят пять минут;
  • добавляют малину и варят еще столько же, снимая пену;
  • остужают около 6 часов и снова ставят на огонь;
  • согласно простому рецепту дают покипеть 20 минут.

После остывания варенье помещают в чистые банки и закатывают на всю зиму.

Дынное варенье с малиной можно есть для поддержания иммунитета

Рецепт дынного варенья-пятиминутки

Обычное варенье отнимает довольно много времени. Но есть простой быстрый рецепт, для которого нужны:

  • дыня — 1 шт.;
  • сахар — 4 кг;
  • лимон — 2 шт.

Простая схема выглядит так:

  • дынную мякоть избавляют от косточек и кожуры и нарезают мелким кубиком;
  • перемешивают с сахаром и выжатым лимонным соком;
  • отваривают на малом огне не более четверти часа;
  • остужают и раскладывают по банкам.

Лакомство по простому рецепту может получиться довольно жидким. Но на его вкусовых качествах это не отразится.

Дынное варенье-пятиминутка сохраняет в себе максимум ценных витаминов

Сроки и условия хранения

Хранить дынное варенье по любому из простых рецептов необходимо только в стерильных банках под герметичными крышками. Держать емкости следует при температуре 10-17 °С в темном месте. В таком случае они смогут простоять вплоть до двух лет.

Заключение

Простой рецепт варенья из дыни на зиму требует потратить около двух дней на приготовление лакомства. Но десерт получается очень ароматным, вкусным и с многочисленными полезными свойствами. Сочетать большую ягоду можно с десятками разнообразных фруктов и пряностей.

Отзывы о варенье из дыни

Гасанова Анна Владимировна, 46 лет, г. Смоленск

Считаю простое дынное варенье одним из самых вкусных, оно сладкое, но совсем не приторное. Люблю готовить лакомство кусочками с добавлением груши или сливы, продукт получается красивым, умеренно густым, с полупрозрачной консистенцией. Полгода варенье хранится совершенно спокойно, возможно, может стоять и дольше, но в нашей семье его слишком быстро съедают.

Пикина Светлана Николаевна, 50 лет, г. Тверь

Каждую осень делаю дынное варенье с добавлением корицы и имбиря. Обычно пользуюсь классическими рецептами, но когда нет времени, готовлю быструю простую пятиминутку. Лакомство красивое на вид и приятное по структуре, сладкое, но с пряными нотками. И к повседневному, и к праздничному столу подходит одинаково хорошо.

пошаговые рецепты консервирования заготовок с фото и видео

Сладкий плод имеет хорошую лежкость, если подходят условия хранения. В прохладном, сухом, темном помещении он сохраняется в течение нескольких месяцев. При отсутствии таких возможностей дыню заготавливают на зиму. Из нее можно приготовить любой консервированный продукт. Перечень дополнительных ингредиентов трудно перечислить: фрукты, ягоды, пряные спелости, мед, вино.

Каким сортам отдать предпочтение

Многообразие сортов дыни затрудняет выбор для консервации. Плоды отличаются не только размерами, но и плотностью мякоти, содержанием сахара. Плотную, сладкую мякоть имеют сорта Ливадия, Золотистая, Южанка. Растения, выращенные в южных регионах, имеют естественное преимущество перед тыквинами Подмосковья, Сибири, европейской части России по сладости.

Сорта, районированные для более прохладных регионов, имеют плотную структуру, с меньшим процентом сахара. Осенне-зимние сорта – самые сладкие, так как срок созревания длится 95-100 дней. В скороспелых содержится 8-15 % сахара, среднеспелых – 14-15 %.

При выборе плода для консервирования надо учесть требования рецептуры. Если купленная дыня оказалась другого качества, то надо подобрать подходящий в таком случае вариант заготовки.

Как выбрать лучшую дыню

Для приготовления варенья подходят не до конца созревшие дыни с плотной и ароматной мякотью. Чтобы приготовить джем, необходимы созревшие, сочные плоды. Для дыни в собственном соку понадобятся очень спелые и переспелые фрукты.

Необходимо придерживаться требований рецептуры при подборе сырья: не использовать спелый или переспелый плод, где требуется плотная мякоть. При варке такие кусочки потеряют форму, что снизит привлекательность продукта.

Признаки спелого плода:

  • ощутимый сладкий аромат;
  • пружинит при надавливании;
  • большая масса;
  • однородная яркая окраска;
  • глухой звук при постукивании;
  • сухой хвостик;
  • кожура имеет изрезанный вид.

Незрелые фрукты:

  • не пахнут;
  • имеют зеленоватый оттенок;
  • уступают по весу спелым;
  • не упругие;
  • издают звонкий звук;
  • хвостик тугой.

У перезрелых мягкая кожура, очень сильный аромат.

Рецепты заготовок на зиму

Для домашних условий удобнее готовить жидкое варенье с расфасовкой в горячем состоянии или с пастеризацией.

Густой сироп легко пригорает, если его постоянно не перемешивать, и при температуре выше нормы.

Признаки готовности варенья:

  • пенка исчезает;
  • сироп и кусочки дыни становятся прозрачными;
  • проваренные частицы плавают в сиропе;
  • температура сладкого раствора при его готовности равна 104 градусам.

Время окончания варки также определяют по состоянию сиропа: охлажденная капля сохраняет форму.

Стерилизация – это выдержка полуфабриката в кипящей воде при особых условиях: исходная температура воды в стерилизаторе – 70 градусов, крышки не закреплены, уровень жидкости – на 3 сантиметра ниже стеклянного верха.

Приготовление пастеризованного варенья отличается от стерилизации и горячей расфасовки тем, что банки прогреваются без кипения при 90 градусах с неплотно закрытыми крышками. Банка 0,5 литра пастеризуется 10 минут, 1,0 литра – 15. По окончании крышки закручиваются до упора.

Что можно из дыни сделать? Из нее можно сварить варенье, джем, компот, замариновать, заготовить в собственном соку или как полуфабрикат.

Классическое варенье из дыни

Помытую, очищенную от сердцевины и кожуры, дыню режут на кусочки толщиной 2 сантиметра, прямоугольной формы. Предварительно кусочки бланшируют в кипящей воде 5-7 минут и сразу опускают в холодную воду для понижения температуры.

Готовится 70 % сироп. На 1900 граммов дынной мякоти понадобится 1 литр жидкости и 2300 граммов сахара. В сваренный сироп вкладывают пробланшированные частички и оставляют на 4 часа.

Готовка варенья в три приема пошагово:

  1. На среднем огне довести до кипения и выдержать при слабом кипении 10 минут. Охладить. Выдержать 8 часов.
  2. Повторить предыдущий способ с охлаждением и 8-часовой выдержкой.
  3. Доварить до желаемой консистенции.

Горячее варенье перекладывают в подогретые банки, закрывают, охлаждают, не переворачивая.

С добавлением лимона

С дыни снимается корочка. Очищенная часть нарезается на кусочки по 3-4 сантиметра. В подготовленное сырье всыпается сахар. Соотношение сладости и дынного сырья – 1:2. Для вкуса и аромата можно добавить ванильный сахар из расчета 1 грамм на килограмм. Требуется выдержать несколько часов, пока дынные кусочки дадут сок и пропитают сахар.

Добавка в классический рецепт цедры и сока лимона придаст варенью кислинки и аромат цитрусовых. Одного плода достаточно на 2 килограмма мякоти. Лимон очищают от цедры, выдавливают сок. Цедру измельчают на мелкой терке.

К дынно-сахарной смеси добавляют цедру и ставят на огонь. Когда сахар полностью растает, начнет приобретать прозрачность, влить лимонный сок и хорошо перемешать. Сироп варить на медленном огне, помешивая, чтобы не пригорел.

Время от времени проверять готовность варенья по качеству сиропа: капнуть на холодную поверхность. Если капля не растекается, значит, варенье готово. Дынные кусочки должны пропитаться сиропом, стать полупрозрачными, без привкуса сырой дыни.

Степень концентрации сиропа определяют по толщине горячей струйки:

  • тонкая – варенье будет жидким;
  • средняя – более густым;
  • толстая – густое.

Способ проверки называется на тонкую, среднюю, толстую нитку. Ложкой подчерпнуть сироп и медленно вылить, наблюдая за струей.

С апельсином

Лимон можно заменить апельсином. Апельсиновая цедра не используется. В качестве добавки будет использоваться апельсиновый сок. Через соковыжималку отжимают три апельсина на 2 килограмма дыни. При желании количество можно увеличить. Объем сахара доводят до 2,5 килограммов.

Апельсиновый сок, как и лимонный, добавляется при полном растворении сахара. Варенье перемешивается, для улучшения однородности, и доваривается до нужной консистенции в 3 приема.

С корицей

Добавка корицы в варенье из дыни имеет два положительных аспекта:

  1. Сладкое блюдо приобретает пряный аромат и вкус, которые хороши в холодное время года, так как обладают разогревающим эффектом.
  2. Специя рекомендуется для похудения из-за влияния на обменные процессы. Варенье относится к высококалорийным продуктам. Наличие корицы помогает сжигать калории.

В сироп, рассчитанный на 1 килограмм мякоти, добавляют не более 1 чайной ложки корицы. Чрезмерная доза может отразиться на почках.

Подготовленная мякоть засыпается сахаром на сутки из расчета килограмм на килограмм, для получения сока. Варится сироп на тонкую нитку: 0,3 литра жидкости и 0,5 килограмма сахара. Дынный сок соединяют с сиропом, добавляют корицу и уваривают на тонкую нить.

В кипящий сироп всыпают дыню и варят в 2 приема:

  1. Первый раз – 15 минут на слабом огне. Остужают в течение 4 часов.
  2. Уваривают до нужной концентрации.

В горячем виде распределяют по банкам, охлаждают.

С бананами

В рецепт с бананами логично добавить кислый фрукт, например лимон, чтобы избежать излишней приторности.

Состав:

  • 1,0 килограмм дыни;
  • 1,0 килограмм бананов;
  • 0,5 килограмма лимонов;
  • 1,0 килограмма сахара.

Кусочки перемешивают с сахаром и оставляют на сутки. Из цитрусовых отжимают сок, вливают в сладкую массу. Ставят заготовку на огонь и уваривают при слабом разогреве до жидкого сиропа. Бананы без кожуры режут на кружочки до 1 сантиметра и помещают в варенье. Готовность проверяют по сиропу и внешнему виду кусочков дыни и банана.

Джем из дыни

Для получения джема потребуются очень спелые тыквины. Очищенную, порезанную мякоть измельчают блендером. На килограмм полагается литр воды и уваривание в течение получаса.

Затем добавляют 2 килограмма сахарного песка и кипятят на слабом нагреве до готовности. Необходимо регулярно перемешивать джем и проверять его готовность: конец готовки – остывшая капля сохраняет форму.

Консервированная дыня

Консервированную дыню можно приготовить в виде компота или натуральной консервы.

Для компота подготовленные кусочки бланшируют при температуре 80 градусов 10 минут. Укладывают в подготовленные банки на 2/3 объема и заливают 25 % сиропом. Для его приготовления потребуется соотношение – 0,3 килограмма сахара на литр воды. Стерилизация баллона 0,5 литра – 10 минут, 1,0 литра – 12 минут.

Заготовка натуральной дыни от компота отличается заливкой: вместо сиропа – кипяток. Консервированная таким образом дыня является полуфабрикатом для приготовления джема, варенья, компота.

Дыня в сахарном сиропе

Соотношение мякоти, сахара и воды: 1,0:1,1:0,2. Дополнительно добавляются лимонная кислота (10 граммов на килограмм), ванилин (щепоть на килограмм).

Приготовление, из расчета на килограмм заготовки:

  1. В стакан воды добавляют 100 граммов сахара и доводят до кипения.
  2. Бланшируют в этом сиропе дынные кусочки по очереди 10 минут.
  3. Вынимают.
  4. В сироп всыпают остальной сахар и, непрерывно мешая, доводят его до готовности на тонкую нитку.
  5. Добавляют дыню и доваривают до требуемой густоты.
  6. В конце добавляют лимонную кислоту и ванилин.

Закатать способом горячей расфасовки. Охлаждение без перевертывания.

В собственном соку

Для заготовки дыни в собственном соку потребуется сочная зрелая и перезрелая мякоть.

На первом этапе готовится сок. Из 2 килограммов половину подготовленной дыни измельчают блендером до пюре. Добавляют в него сок 1 лимона, 0,5 литра воды, 0,25 килограмма сахара. Смесь варится на небольшом огне четверть часа.

Остальная масса бланшируется при температуре 80 градусов в течение 3-5 минут (чтобы не потерялась форма кусочков) охлаждается в воде. В кипящий сок укладывают пробланшированные части и выдерживают 15 минут. После расфасовки в пол литровые банки консервы стерилизуют 10 минут. Немедленная закатка, охлаждение без перевертывания.

Варенье на зиму без стерилизации

Варенье, сваренное в несколько приемов, не требует стерилизации.

Для приготовления сладкого блюда из дыни понадобится проварить сырье 3 раза с интервалом в 10-12 часов. На первом этапе дынные части бланшируются не более минуты. Количество жидкости – 0,4 литра на килограмм мякоти. В воду, где кипятилась дыня, добавляют сахар в той же пропорции, что и дыню.

В течение 10-15 минут варится сироп. Снимается с огня. Немного охлаждается. Пробланшированное сырье помещают в емкость с сиропом. Перемешивают. Уваривают на медленном огне.

Заготовка дыни на зиму в банках

Мякоть режут на прямоугольные кусочки, толщиной не более 2 сантиметров. Заполняют литровые банки до половины. Для аромата можно добавить, по собственному вкусу, листья мяты, базилика. Всыпается стакан сахарного песка, заливается кипятком и ставится на стерилизацию.

Температура воды в начале стерилизации – не ниже 80 градусов. Время тепловой обработки литровой банки с начала кипения – 12 минут. Кипение не должно быть бурным. Охлаждение банок в перевернутом виде.

Дыня маринованная

Мякоть для маринования должна быть спелая, плотная. Подготовленные кусочки бланшируют в кипятке 1 секунду и охлаждают в воде.

На дно простерилизованной литровой банки укладывают:

  • 0,5 граммов корицы;
  • 3-4 гвоздичных зерна;
  • дыню (чуть ниже плечиков).

Заливают кипящим маринадом и ставят на стерилизацию.

Маринад на 1 литровую банку:

  • 0,3 литра воды;
  • 0,11 килограмма сахара;
  • 0,04 литра уксуса 5 %.

Стерилизация:

  • температура воды в стерилизаторе – 50 градусов;
  • наполнение – 3 сантиметра ниже горлышка;
  • время – 12 минут.

По окончании – закрыть плотно крышками. Охлаждение в перевернутом виде.

Варенье из дыни в мультиварке

Для приготовления 1 литра варенья потребуется килограмм очищенной и порезанной на мелкие части дыни, 0,7 килограмма дыни, 1 лимон, 4 грамма пектина. Лимон надо обдать кипятком, обрезать концы и разрезать на 4 части. Дыню, сахар поместить в чашу мультиварки, хорошо перемешать. Кусочки лимона добавить в чашу, перед этим отжав сок в смесь сахара и дыни.

Выставить режим «Варенье» (60 минут). Через 12 минут крышку мультиварки надо открыть, и продолжать варку в открытом положении. Следуя инструкции по применению пектина, добавить его в кипящее варенье за несколько минут до окончания варки, достать лимонные части. Разлить варенье со вкусом ананаса в банки.

Способы хранения заготовок на зиму

Хранить консервы следует в сухом неотапливаемом затемненном помещении, в некоторых случаях допускается в комнатных условиях.

При соблюдении технологии приготовления заготовок в домашних условиях и требований по их хранению плодовые консервы могут сохраняться на протяжении 6-7 лет. Но качество (вкус и внешний вид) снижается.

Основные причины порчи варенья: недостаточное время стерилизации, негерметичность и длительность укупорки. В таких случаях наблюдается вздутие или срыв крышки, плесень на поверхности, резкий запах. Такие консервы в пищу не употребляются.

Варенье, приготовленное без стерилизации, должно храниться в погребах, кладовых, в указанных выше условиях. Стерилизованные и пастеризованные банки можно хранить в комнате. Открытую банку такого варенья хранят не более двух недель. Варенье с низким содержанием сахара следует употребить в пищу в течение 3 дней, в открытом виде держать в холодильнике.

Дыня в сиропе на зиму без стерилизации

Когда попалась не слишком сладкая дыня, не стоит расстраиваться. Ее можно заготовить впрок. Как приготовить дыню в сиропе на зиму без стерилизации, поведаем ниже. Консервация выходит очень нежной, вкусной и ароматной.

Рецепт дыни в сиропе на зиму

Ингредиенты:

Приготовление

С дыни шкурку срезаем, а мякоть режем кубиками и помещаем в банку. Заливаем сверху кипятком и на 10 минут оставляем. С банки жидкость сливаем, добавляем сахар и ванильный сахар. Даем закипеть. Потом полученным сиропом заливаем дыню, даем постоять минут 10, сливаем, даем закипеть и снова заливаем. Теперь баночки закатываем и отправляем на хранение.

Дыня с лимоном на зиму в сиропе

Ингредиенты:

  • дыня – 5 кг;
  • лимоны среднего размера – 2 шт.;
  • сахар – 800 г.

Приготовление

Дыню хорошо моем, режем ломтиками и вычищаем серединку. Лимон тоже моем и режем ломтиками. Банки стерилизуем любым удобным способом. Ломтики дыни и лимон раскладываем по банкам, заливаем кипятком и 5 минут даем постоять. Потом сливаем воду в кастрюлю и всыпаем сахар. Помешивая, даем жидкости закипеть. Заливаем сиропом дыню и закатываем. Переворачиваем, ставим на горлышко, укутываем и даем остыть в таком виде.

Ароматная дыня в сиропе на зиму

Ингредиенты:

  • дыня – 2 кг;
  • сахар – 500 г;
  • уксус – 50 мл;
  • питьевая вода – 1,5 литра.

Приготовление

Очищаем от кожуры вымытую дыню, нарезаем мякоть дольками. На дно каждой банки кладем несколько бутончиков гвоздики. Количество этой специи регулируем самостоятельно. Если кто-то ее не любит, можно вообще обойтись без нее. Итак, укладываем дыню. Потом заливаем горячим сиропом, приготовленным из сахара и воды, вливаем уксус и тут же укупориваем.

Дыня в сахарном сиропе на зиму

Ингредиенты:

  • дыня – 1 кг;
  • питьевая вода – 1 стакан;
  • молотая корица и имбирь – по 2 щепотки;
  • сахар – 170 г;
  • уксус - 30 мл.

Приготовление

Дыню моем, чистим от семян и кожицы. Мякоть нарезаем некрупными кусочками. Теперь делаем сироп: в воде растворяем сахар и даем закипеть. Подготовленную дыню укладываем в банки, заливаем кипящим сиропом. 10 минут настаиваем, потом сироп сливаем, кладем специи. Заливаем сиропом с пряностями дыню, добавляем уксус и тут же закатываем. Баночки ставим донышком вверх, укрываем и оставляем остывать. Хранить такие заготовки лучше в холоде. Удачных заготовок всем!

 

простой рецепт, как приготовить, сварить с тыквой, персиками, корицей, желатином, без сахара, отзывы

Простой рецепт варенья из дыни на зиму позволяет приготовить вкусное и полезное лакомство с многочисленными лечебными свойствами. Сделать десерт в домашних условиях легко, для этого понадобится минимальный набор продуктов.

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед приготовлением десерта на зиму необходимо уделить внимание выбору правильных плодов. Дыню нужно покупать плотную и слегка зеленоватую.

Несмотря на светлый оттенок, ягода должна быть спелой. Определить степень ее зрелости можно по плодоножке. Если хвостик плотный и упругий, то продукт подходит для приготовления десерта.

Ягода должна быть достаточно увесистой, с глухим звуком при простукивании

Купленную в магазине или снятую с собственного огорода ягоду необходимо тщательно промыть от загрязнений и пыли. После ополаскивания плод оставляют подсохнуть на бумажных салфетках или полотенце.

Как приготовить очень вкусное варенье из дыни на зиму

Самый простой рецепт позволяет приготовить лакомство на зиму быстро и из доступных ингредиентов. В процессе понадобятся только дыня и сахар в любых равных пропорциях.

Простой рецепт выглядит так:

  • промытую ягоду нарезают кусочками удобной формы, засыпают подсластителем и перемешивают;
  • оставляют мякоть настояться в комнате до появления обильного сока;
  • по истечении срока доводят до кипения и отваривают семь минут, непрерывно помешивая;
  • снимают с плиты и дают полностью охладиться, а затем снова кипятят на протяжении семи минут;
  • остужают, а потом проваривают в последний раз около 20 минут.

Готовое лакомство по простому рецепту раскладывают по стерильным банкам и закатывают на зиму.

При желании простое варенье из дыни можно измельчить в блендере перед последним отвариванием

Как сварить варенье из дыни кусочками

Интересный рецепт предлагает приготовить простое, но вкусное лакомство на зиму из дынной мякоти кусочками с добавлением лимона и пряностей. В процессе необходимы:

  • дыня — 1 кг;
  • сахар — 400 г;
  • лимон — 2 шт.;
  • бадьян — 2 шт.;
  • кардамон — 4 шт.

Приготовление выглядит так:

  • ягоду нарезают небольшими кусочками, перемешивают в кастрюле с лимонным соком и натертой цедрой и засыпают сахаром;
  • добавляют семена кардамона и бадьян;
  • снова перемешивают и после кипения отваривают на среднем огне, пока подсластитель не растворится полностью;
  • снимают кастрюлю с плиты и оставляют на сутки;
  • далее снова кипятят и отваривают восемь минут;
  • настаивают еще день и повторяют непродолжительную варку.

Готовое простое лакомство по рецепту распределяют по банкам на зиму и плотно закатывают. Емкости до остывания нужно оставить под теплым одеялом.

Важно! Чтобы кусочки сохранили форму, после нарезки их можно пять минут бланшировать в кипятке, а затем промыть холодной водой в дуршлаге.

Дыня на зиму кусочками сохраняет особую сочность и приятный летний вкус

Варенье из дыни без сахара

Большинство рецептов дынного варенья на зиму используют для приготовления сахар. Однако вместо него можно взять натуральный мед — лакомство станет вкуснее и полезнее. Из ингредиентов понадобятся:

  • дыня — 2 кг;
  • мед —1 кг;
  • лимон — 2 шт.;
  • ваниль — 6 г.

Приготовление выглядит так:

  • нарезанную мякоть соединяют с пчелиным медом и как следует перемешивают, а потом оставляют настояться;
  • через несколько часов перед варкой к ингредиентам добавляют сахарный песок и свежий сок лимона;
  • кипятят и прогревают, постоянно помешивая, около пяти минут;
  • остужают и выдерживают под крышкой не менее десяти часов;
  • всыпают ваниль и кипятят лакомство еще четверть часа.

Готовый десерт на зиму разливают по стерильным банкам.

Мед для приготовления лакомства лучше брать жидкий, его удобнее перемешивать с дынной мякотью

Варенье из дыни с желатином на зиму

Простой и быстрый рецепт предлагает приготовить густой десерт с добавлением пищевого желатина. Ингредиенты нужны такие:

  • дыня — 1 кг;
  • сахар — 500 г;
  • ванилин — 1/2 ч. л.;
  • лимонная кислота — 1 ч. л.;
  • желатин — 50 г.

Простое приготовление выглядит так:

  • ягодную мякоть нарезают ломтиками, засыпают сахарным песком и оставляют в кастрюле на пять часов;
  • желатин заливают небольшим количеством теплой воды и ставят на час для набухания;
  • в кастрюлю с мякотью добавляют лимонную кислоту, доводят до кипения и томят полчаса на слабом огне;
  • всыпают ванилин и снимают с плиты;
  • сразу же вносят желатин и перемешивают.

Горячее лакомство закладывают в стерильные банки и консервируют на зиму.

За счет желатина варенье приобретает джемообразную структуру

Как сварить варенье из дыни и тыквы на зиму

Красивый и вкусный десерт можно приготовить по простому рецепту с добавлением тыквы. Ингредиенты нужны такие:

  • дыня — 500 г;
  • сахар — 200 г;
  • тыква — 200 г;
  • курага — 200 г.

Пошаговое приготовление на зиму:

  • дыню и тыкву очищают, извлекают семена и нарезают кусочками;
  • засыпают мякоть сахарным песком и после перемешивания оставляют на пять часов;
  • на слабом огне отваривают десять минут и добавляют промытую нарезанную курагу;
  • варят еще десять минут, а потом остужают около часа.

Повторить простую процедуру необходимо 2-3 раза. В последний раз варенье томят на огне по рецепту 20 минут, после чего закатывают на зиму по банкам.

Тыкву для дынного варенья на зиму лучше выбирать небольшую и слегка недоспевшую

Варенье из персиков и дыни

При приготовлении десерта дыню можно сочетать с персиками, тем более что созревают плоды одновременно. По рецепту потребуются:

  • дыня — 500 г;
  • персики — 1 кг;
  • лимон — 1 шт.;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • сахарный песок — 1 кг.

Алгоритм приготовления следующий:

  • крупную ягоду очищают от кожуры, извлекают косточки и измельчают мякоть в блендере;
  • засыпают пюре сахарным песком и доводят до кипения на плите при непрерывном помешивании;
  • персики нарезают дольками, а косточки выбрасывают;
  • фрукты заливают горячим сиропом из мякоти дыни на восемь часов для пропитки;
  • по истечении срока добавляют в лакомство лимон и ванильный сахар и снова нагревают в течение пяти минут;
  • остужают, а потом повторяют процедуру еще раз.

Готовое лакомство на зиму закатывают в банки и после остывания убирают в погреб или холодильник.

При желании сахара в лакомство можно добавить меньше — и дыня, и персики сладкие сами по себе

Варенье из недозрелой зеленой дыни

Если осенняя дыня еще не набрала нужной зрелости, ее все равно можно использовать для варенья на зиму, главное, чтобы плоды были достаточно ароматными. По рецепту потребуются:

  • дыня — 500 г;
  • вода — 1,5 л;
  • сахар — 800 г;
  • соль — 15 г.

Алгоритм приготовления десерта следующий:

  • с крупной ягоды срезают кожуру, вычищают семена и нарезают небольшими брусками;
  • в прохладной воде растворяют соль и замачивают кусочки на 20 минут, это предотвратит их излишнее размягчение при термической обработке;
  • в течение десяти минут дыню бланшируют в кипятке, одновременно готовят простой сироп;
  • остывшей сладкой жидкостью заливают брусочки на шесть часов;
  • помещают заготовку на огонь и отваривают 15 минут.

Затем варенье из неспелой дыни на протяжении пяти часов остужают, после чего в соответствии с рецептом повторяют процедуру еще трижды. Дальше простое лакомство закручивают по банкам на зиму.

Кусочки дыни в готовом варенье на зиму должны стать почти прозрачными

Варенье из дыни с корицей

Для придания варенью необычных ноток в него можно внести корицу. Ингредиенты нужны такие:

  • дыня — 3 кг;
  • корица — 3 палочки;
  • лимон — 2 шт.;
  • сахар — 1 кг.

Рецепт выглядит так:

  • дынную мякоть нарезают кусочками и заливают соком, выжатым из свежего лимона;
  • оставляют настаиваться в комнате на три часа;
  • готовят простой сладкий сироп;
  • по истечении времени заливают кусочки сахарным раствором;
  • добавляют корицу;
  • на небольшом огне отваривают 15 минут.

Варить лакомство по рецепту нужно 2-3 раза, в промежутках остужая его по шесть часов подряд. Когда десерт приобретет густую консистенцию, его можно будет закрутить на зиму.

Палочки корицы, уже отдавшие свой вкус и аромат, из варенья перед закатыванием банок извлекают

Варенье из дыни с грушей

Большая ягода хорошо сочетается с грушей в рецепте простого десерта на зиму. В процессе понадобятся:

  • дыня — 900 г;
  • груша — 1 кг;
  • сахар — 900 г;
  • розовый перец — 20 горошин;
  • грейпфрутовый сок — 100 мл;
  • вода — 500 мл.

Приготовление по рецепту на зиму следующее:

  • из воды и сахарного песка делают простой сироп;
  • высыпают в раствор нарезанную кубиками грушу без косточек;
  • трижды отваривают фрукт в течение десяти минут, в перерывах остужая до чуть теплого состояния;
  • в третий раз в массу добавляют нарезанную брусочками дынную мякоть, грейпфрутовый сок и перец.

Горячее простое варенье распределяют по стеклянным емкостям на зиму.

Очищать груши от кожицы перед варкой не нужно, если плоды достаточно мягкие

Варенье из дыни с яблоками

В простое варенье на зиму можно добавить урожай осенних яблок. Список ингредиентов для рецепта такой:

  • дыня — 1,4 кг;
  • сахар — 550 г;
  • яблоки — 500 г;
  • лимон — 1 шт.

Алгоритм создания десерта следующий:

  • дынную мякоть без косточек измельчают в блендере;
  • смешивают массу с сахарным песком и отваривают десять минут на слабом огне;
  • остужают несколько часов до теплой температуры;
  • добавляют в лакомство нарезанные мелкими кусочками яблоки и натертую лимонную цедру;
  • по рецепту варят еще 12 минут.

Хранить простое варенье нужно в стерильных банках в погребе или холодильнике после остывания.

Яблоки для варенья следует выбирать максимально плотные, кожуру с них лучше снять

Варенье из дыни с имбирем

Очень полезным получается лакомство с добавлением имбиря. По простому рецепту ингредиенты для него нужны такие:

  • дыня — 1,9 кг;
  • сахар — 1,3 кг;
  • апельсин — 1 шт.;
  • ваниль — 2 г;
  • корица — 4 г;
  • имбирь — 50 г.

Алгоритм приготовления выглядит так:

  • дынную мякоть, имбирный корень и апельсин нарезают и засыпают половиной от общего объема сахара в кастрюле;
  • по рецепту оставляют на три часа, чтобы обильно выделился сок;
  • по истечении срока добавляют остатки сахарного песка и заливают ингредиенты водой;
  • на малом огне отваривают 12 минут, а затем полностью остужают.

Повторить процедуру нужно несколько раз, чтобы десерт на зиму приобрел максимальную густоту. Затем простое варенье расфасовывают по стерильным банкам.

Дынное варенье на зиму с корнем имбиря особенно хорошо помогает при простуде

Дынное варенье с бананами

Бананы хорошо сочетаются с дынной мякотью и помогают сделать варенье более густым. Рецепт требует таких ингредиентов:

  • дыня — 1,5 кг;
  • сахар — 1,5 кг;
  • бананы — 900 г;
  • лайм — 8 шт.

Простой алгоритм выглядит так:

  • ягодную мякоть нарезают и засыпают сахаром, а потом оставляют в тепле на три часа;
  • по прошествии срока в кастрюлю выжимают лаймовый сок;
  • в течение получаса прогревают смесь на малом огне;
  • добавляют порезанный кусочками банан;
  • после остывания отваривают по десять минут еще дважды, пока варенье не приобретет густую консистенцию.

Лакомство горячим раскладывают по банкам и плотно закручивают стерильными крышками.

Совет! При настаивании ягоды с сахаром можно добавить в смесь 40 мл коньяка, он придаст простому сиропу терпкий аромат.

Дынное варенье с бананами получается очень калорийным и требует осторожного употребления

Дынное варенье со сливой

При сочетании со сливами десерт приобретает легкую кислинку и красноватый оттенок. Ингредиенты нужны такие:

  • дыня — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • слива — 400 г.

Рецепт приготовления очень простой:

  • большую ягоду и сливы освобождают от косточек, нарезают и складывают в кастрюлю;
  • засыпают сахаром и оставляют на три часа;
  • нагревают на малом огне 15 минут после кипения и полностью остужают;
  • проваривают еще раз около четверти часа без крышки;
  • при необходимости повторяют процедуру в третий раз до загустевания лакомства.

Простой десерт на зиму разливают по подготовленным банкам и убирают в холод после остывания.

Сливы для дынного варенья на зиму лучше очистить от кожуры

Дынное варенье с кабачками

Дынная мякоть с кабачками — необычное, но вкусное сочетание. Ингредиенты по рецепту нужны такие:

  • дыня — 1 шт.;
  • сахар — 500 г;
  • кабачки — 2 шт.;
  • лимонный сок — 2 ч. л.

Приготовление состоит из следующих шагов:

  • дынную мякоть и кабачки нарезают и перемешивают с сахаром;
  • оставляют на несколько часов для обильного выделения сока;
  • доводят до кипения и на тихом огне отваривают десять минут;
  • полностью остужают смесь и при необходимости повторяют процедуру еще дважды;
  • при последнем отваривании в конце добавляют лимонный сок.

Густое варенье помещают в банки и переворачивают крышками вниз. Когда емкости полностью остынут в тепле, их можно будет убрать в холодильник или подвал.

Кабачки в составе варенья по вкусу будут слегка напоминать ананасы

Дынное варенье с малиной

Вкусным и полезным для здоровья получается лакомство на зиму по рецепту с малиной. Его делают из таких простых компонентов:

  • дыня — 3 кг;
  • малина — 1,6 кг;
  • лайм — 2 шт.;
  • лимон — 4 шт.;
  • сахар — 3,6 кг;
  • коричневый сахар — 400 г.

Пошаговый алгоритм по простому рецепту на зиму для десерта следующий:

  • с лимонов и лайма снимают верхнюю часть кожицы и отжимают сок, а дынную мякоть нарезают маленькими брусками;
  • цедру засыпают сахаром коричневого цвета, заливают стаканом воды и всыпают обычный подсластитель;
  • на умеренном огне делают обычный сироп;
  • высыпают в него дынные кусочки и после вскипания томят пять минут;
  • добавляют малину и варят еще столько же, снимая пену;
  • остужают около 6 часов и снова ставят на огонь;
  • согласно простому рецепту дают покипеть 20 минут.

После остывания варенье помещают в чистые банки и закатывают на всю зиму.

Дынное варенье с малиной можно есть для поддержания иммунитета

Рецепт дынного варенья-пятиминутки

Обычное варенье отнимает довольно много времени. Но есть простой быстрый рецепт, для которого нужны:

  • дыня — 1 шт.;
  • сахар — 4 кг;
  • лимон — 2 шт.

Простая схема выглядит так:

  • дынную мякоть избавляют от косточек и кожуры и нарезают мелким кубиком;
  • перемешивают с сахаром и выжатым лимонным соком;
  • отваривают на малом огне не более четверти часа;
  • остужают и раскладывают по банкам.

Лакомство по простому рецепту может получиться довольно жидким. Но на его вкусовых качествах это не отразится.

Дынное варенье-пятиминутка сохраняет в себе максимум ценных витаминов

Сроки и условия хранения

Хранить дынное варенье по любому из простых рецептов необходимо только в стерильных банках под герметичными крышками. Держать емкости следует при температуре 10-17 °С в темном месте. В таком случае они смогут простоять вплоть до двух лет.

Заключение

Простой рецепт варенья из дыни на зиму требует потратить около двух дней на приготовление лакомства. Но десерт получается очень ароматным, вкусным и с многочисленными полезными свойствами. Сочетать большую ягоду можно с десятками разнообразных фруктов и пряностей.

Отзывы о варенье из дыни

Гасанова Анна Владимировна, 46 лет, г. Смоленск

Считаю простое дынное варенье одним из самых вкусных, оно сладкое, но совсем не приторное. Люблю готовить лакомство кусочками с добавлением груши или сливы, продукт получается красивым, умеренно густым, с полупрозрачной консистенцией. Полгода варенье хранится совершенно спокойно, возможно, может стоять и дольше, но в нашей семье его слишком быстро съедают.

Пикина Светлана Николаевна, 50 лет, г. Тверь

Каждую осень делаю дынное варенье с добавлением корицы и имбиря. Обычно пользуюсь классическими рецептами, но когда нет времени, готовлю быструю простую пятиминутку. Лакомство красивое на вид и приятное по структуре, сладкое, но с пряными нотками. И к повседневному, и к праздничному столу подходит одинаково хорошо.

простые рецепты с фото, как пошагово приготовить заготовки на зиму

Дыня – плод растения, которое относится к виду огурцовых и семейству тыквенных. Родиной этой бахчевой культуры считается Северная Индия и Средняя Азия, где она была культивирована, а позже подверглась селекции для выведения новых, улучшенных сортов. Существуют исторические факты, которые говорят в пользу того, что дыня выращивалась еще в Древнем Египте.
Плод этого растения представляет собой вытянутую сферу неправильной формы, чаще всего его вес не превышает десяти килограммов. В зависимости от сорта цвет кожуры дыни может быть желтым, зеленым, белым и коричневым, включая оттенки. Не исключается и наличие полосок на поверхности плода. Данное растение нетребовательно к почве и хорошо переносит засуху, но при этом не терпит высокой влажности воздуха. Из одного ростка в результате может получиться от двух до семи плодов дыни.
Употреблять плоды полезно для профилактики авитаминоза и при малокровии. Наличие большого количества витаминов разных групп, микро- и макроэлементов, различных минералов делает дыню очень полезным продуктом. В свежем виде плод тыквенного растения содержит минимум калорий, и употреблять его можно абсолютно всем. В сушеном же виде дыня очень калорийна, к тому же повышает аппетит, поэтому ее употребление стоит ограничить. Различные отвары и настои из тыквы рекомендуются для успокоения нервной системы. Дынный сок способствует улучшению пищеварения и может решить многие проблемы желудочно-кишечного тракта. Также дыню используют в косметологии для создания питательных масок.

Прежде чем заниматься заготовкой дыни на зиму, следует научиться правильно выбирать спелый и сладкий плод. В первую очередь следует запомнить, что полностью созревает плод тыквенного растения в августе. При покупке предпочтение отдается плотным и полновесным плодам с характерным и насыщенным фруктовым запахом. Хвостик у спелой и сладкой дыни должен быть сверху подсушенным, но еще слегка зеленым внутри.
Когда дыня выбрана, можно приступать к ее заготовке на зиму. При консервации предпочтение отдают вареньям, джемам и повидлам. Закрывают кусочки дыни в собственном соку и сиропе. Невероятно вкусным и натуральным получается мармелад из ее мякоти. Очень просто приготовить из такого сладкого плода пастилу без добавления сахара или засушить его мякоть. Дыню замораживают на зиму кусочками, а также в виде сока или пюре. Многообразие рецептов зимних заготовок летнего плода впрок обусловлено его действительно уникальным вкусом и ароматом.
Ниже представлены простые пошаговые рецепты с фото приготовления и консервирования дыни на зиму самыми разнообразными способами в домашних условиях. Там же подробно описаны и способы хранения заготовок.

Сорбет из канталупы - A Sweet Pea Chef

Узнайте, как приготовить шербет из дыни без мороженого, чтобы получить полезный десерт, который утолит вашу тягу к летнему угощению. Требуется всего 4 ингредиента + без рафинированного сахара!

Одно из лучших достоинств лета - это свежая дыня и дыни, которые можно найти повсюду. Так мило. Настолько совершенен.

Жду, когда из него сделают… шербет!

И сделать этот сорбет из дыни не может быть проще.

Я просто ОБОЖАЮ использовать свой кухонный комбайн для достижения цели.

Plus, что делает этот простой сорбет из дыни без машины для мороженого, позволяет легко использовать как можно меньше ингредиентов. Любите меня несколько простых, чистых рецептов (например, ЭТО банановое мороженое).

Как приготовить щербет из дыни без сахара

Заинтересованы в приготовлении шербета из дыни без сахара? Все, что вам нужно сделать, это заморозить свежие куски дыни до тех пор, пока они не станут твердыми, а затем перемешать их в процессоре.

Так легко листать, правда? А я говорил тебе.

Мне нравится добавлять сырой мед и воду, чтобы немного ослабить дыню, но вы можете использовать простую воду, если хотите удалить все дополнительные подсластители, кроме дыни.

Что мне нравится в меде, так это то, что он добавляет глубину аромата дыне, и эти две пары прекрасно сочетаются друг с другом. Добавьте свежий лимон, и вы получите яркий, сладкий, прохладный и освежающий рецепт летнего сорбета, который, я знаю, вам понравится.

Is Cantaloupe Sorbet Paleo?

Ваша палеодиета мешает вам есть любимое мороженое? Часто бывает сложно найти рецепты мороженого и шербета, в которых не нужно употреблять молоко, яйца или сливки.

Самое замечательное в этом шербете из дыни то, что он не содержит рафинированного сахара, молочных продуктов и сделан из 100% натуральных ингредиентов, что делает его полностью безглютеновым И Палео-дружественным.

Plus, кому не нравится вкус дыни? Естественно сладкий, освежающий и такой вкусный!

Как выбрать спелую дыню в магазине

Хорошо, теперь давайте поговорим о дыне, не так ли?

Вы знаете, как выбрать идеальную дыню в продуктовом магазине? Если нет, вот несколько советов, которые помогут вам начать свой вкусный сорбет из дыни с самой сладкой дыни.Поверьте, это имеет огромное значение.

1. Проверьте цвет: Лучше светлая кожа, поэтому выбирайте бежевый цвет и избегайте мускусных дынь, которые выглядят слишком зелеными. Немного зеленого - это нормально, но в основном он должен быть бежевым.

2. Поднимите: Поднимите дыню. Кажется ли он тяжелым для своего размера, особенно по сравнению с его приятелями-дынями? Если так, берите!

3. Понюхайте: Обратите внимание на запах дыни.Если он ничем не пахнет, скорее всего, на вкус он будет ... ну, ничего. Вы захотите найти тот, который пахнет сладко и фруктово. Но если он пахнет слишком сладким, почти слишком сильным запахом, он может быть слишком спелым, поэтому убедитесь, что он не подавляющий.

4. Проверьте конец цветка: Найдите конец цветка дыни (тот маленький кружок, из которого, похоже, вырос стебель) и осторожно нажмите большими пальцами. Это должно дать некоторую отдачу, но не слишком много или слишком мало. Немного дайте, и все готово.

Сорбет из дыни

Теперь вы готовы приготовить себе вкусный, прохладный летний сорбет из дыни. Наслаждайтесь стильными последними днями лета

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Мне нравится видеть, что вы придумываете. Наслаждаться!

Приготовьте этот вкусный и полезный сорбет из дыни, используя всего 4 ингредиента и без мороженого.Так просто!

Категории: Чистый, Замороженный, Здоровый, Палео

Сложность: Легко

Ключевое слово: рецепты дыни, щербет из дыни, щербет из дыни

Количество порций: 4

Калорийность: 93 ккал

Автор: Лэйси Байер

  • 4 1/2 чашки свежая дыня 1 средняя дыня, нарезанная кубиками
  • 1 столовая ложка свежевыжатый лимонный сок
  • 2 столовая ложка необработанный мед
  • 2 столовая ложка вода плюс больше по мере необходимости
  1. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
  2. Положите нарезанную кубиками дыню на противень, оставив пространство между кубиками, чтобы они могли даже замерзнуть и не касаться друг друга, чтобы они не образовали гигантский шарик замороженной дыни.

  3. Поместите лоток в морозильную камеру и заморозьте дыню на ночь или до полного замораживания - не менее 4-6 часов.

  4. Поместите замороженную дыню в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока дыня не станет рассыпчатой.

  5. Добавьте в это время лимонный сок, мед и воду, а затем снова взбейте. Возможно, вам потребуется добавить еще воды, пока смесь не станет более жидкой, но не густой.

  6. На данном этапе вы ищете мягкую текстуру сорбета.

  7. Попробуйте и добавьте в это время еще немного меда, если он должен быть немного слаще.

  8. Если смесь становится слишком густой и не похожей на сорбет, вы можете вернуться в морозильную камеру на 30 минут.до часа, чтобы дать ему снова затвердеть.

  9. Подавайте сразу или храните в морозильной камере в герметичном контейнере до 2 недель.

Пищевая ценность

Сорбет из дыни

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 93

% дневная стоимость *

Натрий 29 мг 1%

Калий 480 мг 14%

Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 1 г 4%

9000 Protein Sugar 22g 24%

1 г 2%

Витамин A 6090IU 122%

Витамин C 67.5 мг 82%

Кальций 16 мг 2%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я настоятельно рекомендую и часто использую на своей кухне.

Зимний чай с дыней | China Sichuan Food

Здоровый зимний чай из дыни для жаркого лета ;
Я знаю, что этот летний напиток может показаться вам немного странным.Однако, если вы когда-нибудь были на Тайване, вы можете увидеть его везде. В Китае считается, что чай из зимней дыни помогает людям при высокой температуре. А поскольку он не содержит жира и может помочь вывести лишнюю воду из человеческого организма, зимний дынный чай также называют чаем для похудания, что указывает на то, что он может помочь сбросить вес.

Во-первых, вкус немного странный, особенно в горячем виде. Однако на вкус он действительно свежий и прохладный, когда подается с кубиками льда.Кстати, для справки, зимняя дыня 冬瓜 - распространенный ингредиент на китайской кухне. Прекрасно сочетается с супами, тушеными блюдами и даже салатом. При подаче этой зимней дыни вам нужно будет разбавить концентрированный раствор чистой водой в три раза. Маленькая бутылка на следующем рисунке - это концентрированный ликер, который я извлек из зимней дыни, а две чашки позади - это разбавленная версия.

Зимний дынный чай

Полезный и традиционно зимний дынный чай.Идеальный напиток со льдом для лета.

Курс: Напитки

Кухня: китайский язык

Ключевое слово: чай, Зимняя дыня

Количество порций: 2

Калорийность: 646 ккал

Автор: Элейн

Состав

  • 1500 г зимняя дыня
  • 250 г коричневая сахарная пудра
  • 50 г рок сахар

Инструкции

  1. Тщательно вымойте зимнюю дыню и снимите кожицу.Затем нарежьте левую часть небольшими кубиками. Бросьте их в большую кастрюлю.

  2. Насыпьте коричневую сахарную пудру и сильно перемешайте, чтобы все перемешалось равномерно. Отложите примерно на 1 час, пока в бутылке не останется тонкий слой воды.

  3. На сильном огне доведите все в кастрюле до кипения, а затем добавьте сахар. (Я бы посоветовал снова добавить кожуру и семена на этом этапе. Но это полностью зависит от вас) Уменьшите огонь, чтобы кипеть на медленном огне в течение 1.От 5 до 2 часов в зависимости от посуды, пока зимняя дыня не станет полностью прозрачной. Выключите огонь и подождите, пока остынет.

  4. Процедить сок. И во время процесса сильно надавите на зимнюю дыню, чтобы получить как можно больше сока. Или вы можете использовать марлю, чтобы обернуть зимнюю дыню и выжать сок.

  5. Как хранить: хранить в герметичном контейнере и в холодильнике до 2 недель, так как в нашем домашнем варианте нет консервантов.

  6. Как подавать: добавьте воды в три раза больше, чем сока, чтобы приготовить легкий зимний дынный чай, когда захотите. Добавьте несколько кубиков льда, чтобы получился идеальный летний напиток.

Примечания к рецептам

Для еще более сладкого вкуса вы можете отрегулировать количество каменного сахара.

Пищевая ценность

Зимний дынный чай

Сумма на порцию

калорий 646

% дневная стоимость *

Натрий 40 мг 2%

Калий 166 мг 5%

Углеводы 161 г 54%

Сахар 146 г 162% 75

Белок 3 г 3 г

Витамин C 7.5 мг 9%

Кальций 329 мг 33%

Железо 6,9 мг 38%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Как приготовить засахаренную зимнюю дыню, также известную как Тунг Куа (冬瓜 糖)


Прошло много времени с тех пор, как мы в последний раз делали засахаренные зимние дыни (冬瓜 糖) дома. В большинстве случаев легче купить глазированную дыню, когда это необходимо.Кроме того, прежде чем он будет готов к использованию, требуется не менее трех-пяти дней. Даже несмотря на это, я все еще хочу поделиться этим рецептом с теми людьми, которые хотят иметь домашнюю засахаренную зимнюю дыню, и для Анж из Франции, у которых могут возникнуть трудности с их покупкой. Помимо множества кулинарных применений, таких как приготовление начинки для рисовых клецок, во время китайского Нового года его часто добавляют в круглые или восьмиугольные подносы с орехами и цукатами. Этот поднос предлагается всем гостям, чтобы поесть во время посещения, и называется «подносом с восемью сокровищами», чтобы принести удачу в Новом году.

Засахаренная или кристаллизованная зимняя дыня готовится в густом сиропе до тех пор, пока она не станет прозрачной. В основном метод заключается в том, чтобы просто поместить дыню во все более крепкие растворы нагретого сахарного сиропа, и сироп постепенно заменяет содержание воды в дыне. Это непростая процедура, так как концентрацию сиропа необходимо тщательно контролировать. Сироп должен проникать внутрь плода, чтобы плод можно было хранить в течение длительного периода. Процедура включает следующее:

Удалите внешнюю зеленую кожицу зимнего дыни и нарежьте примерно 500 г зимней дыни на 5-сантиметровые палочки, как картофельные чипсы.
Бланшируйте дыню, поместив в кастрюлю с пресной водой с 1 чайной ложкой пищевой соды и доведите до быстрого кипения в течение 1 минуты.
Переложите дыню на дуршлаг, чтобы она высохла.
Нагрейте 750 г сахара с ½ литра воды в неглубокой сковороде до полного растворения.
Доведите сироп до кипения. Убавьте огонь до минимума.
Перелейте высушенную дыню в кастрюлю с сиропом.
Прижмите кусок пергаментной бумаги поверх дыни, чтобы погрузить фрукты в сироп.
Медленно доведите сироп до кипения и тушите 5-10 минут; не дайте закипеть.
Снимите сковороду с огня и дайте ей остыть.
Оставьте его в сиропе на 24 часа, не трогая плоды.
Осторожно выньте фрукты из сиропа и дайте стечь на 30 минут.
Переложите фрукты на бумажные полотенца, дайте им высохнуть и храните в герметичном контейнере.

8 лучших фруктов для здоровья

Все фрукты содержат сахар, хотя некоторые его разновидности содержат больше, чем другие. Люди, стремящиеся контролировать потребление сахара, часто отказываются от газированных напитков, шоколада или конфет или сокращают их потребление, но могут не думать о фруктах.

Конечно, фрукты - это здоровый способ удовлетворить сладкоежек и добавить в рацион питательные вещества, но некоторые фрукты, такие как бананы и манго, содержат больше сахара, чем многие другие.

В этой статье мы рассмотрим лучшие фрукты с низким содержанием сахара для тех, кто хочет снизить ежедневное потребление сахара без ущерба для вкуса и питательности.

Фрукты с низким содержанием сахара по-прежнему могут обеспечивать человека клетчаткой, витаминами и минералами.

К фруктам с низким содержанием сахара относятся:

1.Клубника

Клубника, как и многие другие ягоды, часто богата клетчаткой и содержит очень мало сахара.

В восьми ягодах клубники среднего размера содержится всего около 8 граммов (г) сахара. Они также являются хорошим источником витамина С.

2. Персики

Несмотря на сладкий вкус, персик среднего размера содержит всего около 13 г сахара.

3. Ежевика

Поделиться на PinterestНекоторые фрукты содержат больше сахара, чем другие, а многие ягоды содержат очень мало сахара.

Как и клубника, эти ягоды содержат от 4 до 5 г сахара, 5,3 г клетчатки и 1,39 г белка на 100 г.

Они также являются хорошим источником антиоксидантов.

Интересно отметить, что черника содержит примерно вдвое больше сахара, чем ежевика.

4. Лимоны и лаймы

Немногие люди стали бы брать лимон или лайм в качестве закуски. Тем не менее, при содержании не более 2 г сахара на фрукт и высоком уровне витамина С они являются отличным дополнением к диете человека.

Люди могут выжать лимон или лайм в газированную воду, чтобы заменить другие сладкие газированные напитки, или даже вылить лимонный сок в салат вместо заправки для салата.

5. Медовая дыня

Кусочек медовой дыни, популярный летним перекусом, содержит около 11 граммов легкоусвояемого сахара.

Дыня медовая роса также содержит калий, витамин С и железо.

6. Апельсины

Апельсины среднего размера содержат около 14 г легкоусвояемого сахара, а также являются отличным источником витамина С.

Апельсиновый сок и все другие фруктовые соки, купленные в супермаркете, могут содержать добавленный сахар. Если человек хочет ограничить потребление сахара, обычно лучше съесть сам фрукт, чем пить его сок.

7. Грейпфрут

Этот фрукт с низким содержанием сахара является любимым блюдом на завтрак.

Половина грейпфрута среднего размера содержит около 11 г сахара. Если человек считает грейпфрут слишком острым, он может пожелать сбрызнуть его небольшим количеством меда или посыпать сверху стевией.

8. Авокадо

Авокадо почти не содержат сахара. Они также являются хорошим источником полезных жиров и клетчатки.

Независимо от содержания сахара, фрукты должны быть частью сбалансированной и здоровой диеты.

Преимущества увеличения ежедневного потребления фруктов включают:

  • снижение веса или поддержание здорового веса
  • получение необходимых витаминов, минералов и клетчатки
  • снижение риска рака и других заболеваний

Фактически, Американское онкологическое общество рекомендует ежедневно употреблять около 2 ½ стакана фруктов и овощей.

Человек может включать фрукты с низким содержанием сахара в свой рацион при каждом приеме пищи:

Завтрак

Люди, которые обычно едят хлопья, должны выбирать хлопья без добавления сахара. Попробуйте добавить сверху нарезанные ягоды или персик. Кроме того, полезно съесть горсть ягод с простым обезжиренным йогуртом.

Вместо того, чтобы пить фруктовый сок с высоким содержанием сахара, освежающей альтернативой может быть отжимание сока половины лимона или лайма в газированной воде.

Обед и ужин

Даже пикантный салат может включать фруктовые элементы с низким содержанием сахара. Попробуйте использовать сок лимона или лайма в качестве заправки или нарезать авокадо сверху. Дольки апельсина и ягоды также отлично подходят для заправки салатов.

Целые фрукты - отличная альтернатива обработанным десертам. Фрукты с низким содержанием сахара можно есть с простым йогуртом или превратить во фруктовый салат, добавив при необходимости небольшое количество меда.

Закуски

Фрукты с низким содержанием сахара могут быть отличной альтернативой закускам.Человек может облегчить перекус фруктами, предварительно нарезав более крупные фрукты, например дыни, на небольшие кусочки и храня их в холодильнике.

Большинство людей могут добавить больше фруктов в свой рацион, даже если они хотят снизить потребление сахара. Человек может упростить выбор полезных фруктов, если:

  • стремиться есть не менее 2 ½ стакана фруктов или овощей каждый день
  • заранее готовить фрукты с низким содержанием сахара в качестве закуски, чтобы не хвататься за переработанные альтернативы
  • есть целые фрукты вместо того, чтобы пить фруктовый сок

Люди с диабетом могут пожелать поговорить с врачом или диетологом о том, сколько фруктов им следует съесть.

Все фрукты содержат сахар, но они также содержат полезные для здоровья питательные вещества, клетчатку и минералы, что делает их гораздо лучшей альтернативой закускам, содержащим обработанный сахар.

Рецепт дынного джема - Обхват для духовки

Сегодняшний рецепт - это легкое, освежающее, слегка сладкое варенье из дынь. Подавайте варенье из дыни с ломтиком цельнозернового тоста, с фруктами и овсянкой или смешайте с нежирным йогуртом, чтобы получить лучший вариант завтрака.Этот рецепт быстрый и легкий, он требует всего 3 ингредиентов и позволяет получить интересное свежее варенье менее чем за полчаса.

Бьюсь об заклад, вы никогда не думали делать варенье из дыни. Я здесь, чтобы сказать тебе, дорогая, делай!

Дыни Honeydew относятся к семейству мускусных дынь. Мускусные дыни возникли в древнем персидском языке и обладают небесным ароматом. Украсьте сырную тарелку, как наше средиземноморское мезе, добавив в качестве гарнира это ароматное варенье.

Хотя в персидской культуре принято есть на завтрак что-нибудь сладкое - чаще всего мед или варенье, - именно в Мексике я впервые попробовал дынное варенье.Я часто нахожу вдохновение в путешествиях. Во время семейного отдыха в США мы обычно снимаем квартиры и дома через Airbnb или VRBO. В тех случаях, когда мы тратим деньги и останавливаемся на курортах с системой «все включено» (что характерно для Мексики), лучшее всегда - это завтрак / поздний завтрак «шведский стол». На понравившемся нам курорте в Кабо много интересных, уникальных джемов. Именно здесь был вдохновлен мой смузи Jugo Verde. Воспоминания о мексиканском дынном варенье остались со мной, и с тех пор я придумал этот супер простой рецепт.

Дыни - отличный свежий фрукт, потому что у них более длительный срок хранения, чем у большинства фруктов. Это уникальное варенье приготовлено из кусочков мякоти дыни, небольшого количества лимонного сока и двух ложек сахара. Вот и все! Сверху намазать кусок домашнего пшеничного хлеба.

Различия между желе, вареньем, компотом и мармеладом:

  • Jelly - плод и клетчатка удалены, фруктовый сок остается. Он твердый и ясный.
  • Джем - фрукты и клетчатка остаются, вы видите фрукты.
  • Консервы - большая часть фруктов остается, иногда более крупными кусочками, вкусна для тостов или в качестве закусок и закусок в сочетании с сыром и крекерами.
  • Компот - другое слово для обозначения консервов (это слово используется в Европе)
  • Мармелад - цитрусовые, приготовленные вместе с кожурой

Наш рецепт варенья из дыни - это что-то среднее между вареньем и вареньем. Легкие ароматные кусочки придают интересность и текстуру каждому кусочку.

В моем рецепте нет пектина, в основном потому, что его нет дома! Если вы предпочитаете, чтобы варенье было гуще, добавьте 1-2 пакетика жидкого пектина.

Живя в Калифорнии, большую часть года мы благословлены множеством разновидностей дынь и фруктов. Пик спелости медовых дынь наступает в конце лета в течение осеннего сезона. Их выращивают в центральной долине здесь, в Калифорнии, или привозят из Мексики.

Чем спелее дыня, тем меньше сахара вам понадобится для варенья.

Как найти сладкую спелую дыню медвяную росу:

  • он немного мягкий, когда вы нажимаете на конец цветка (противоположный концу стебля)
  • цвет кожуры кремово-желтый или темно-желтый (по сравнению с зеленым)
  • на кожуре небольшие коричневые пятна
  • довольно тяжелый (более спелый и сочный)
  • пахнет сладко и ароматно на том конце, где был стебель

Если вы не можете найти сладкую спелую дыню, не волнуйтесь.Приготовление фруктового пуха позволяет извлечь из них натуральный сахар, создавая восхитительное варенье.

Приготовить варенье из дыни легко и быстро!

Помимо перемешивания кастрюли, единственная настоящая работа при приготовлении этого джема - это разрезание дыни.

Как быстро и легко разрезать дыню:

  • разрезать дыню пополам - если она продолговатая, разрежьте ее вертикально
  • вычерпать семена из половинок дыни большой ложкой и выбросить / компостировать семена
  • нарежьте половинки на четверть клинья толщиной около 1 дюйма
  • осторожно рядом с кожурой, чтобы вытащить мякоть, и выбросьте кожуру
  • нарезать мякоть дыни на небольшие кусочки размером около 1/2 дюйма

Вот короткая видеодемонстрация того, как нарезать дыню из медвяной росы по этому рецепту:

Если вас вдохновил этот рецепт и вы хотите попробовать еще одно варенье из свежих фруктов, обязательно ознакомьтесь с моим постом о свежем джеме из компота из красной сливы!

Мне нравится находить новые способы добавить естественную сладость и клетчатку фруктов в новые формы.Надеюсь, вам понравился этот пост, и вы нашли вдохновение, чтобы приготовить варенье из зимних дынь. Если да, дайте мне знать, как вам это нравится!

Выход: 6

Сегодняшний рецепт - это легкое, освежающее, слегка сладкое варенье из дынь. Подавайте варенье из дыни с ломтиком цельнозернового тоста, с фруктами и овсянкой или смешайте с нежирным йогуртом, чтобы получить лучший вариант завтрака. Этот рецепт быстрый и легкий, он требует всего 3 ингредиентов и позволяет получить интересное свежее варенье менее чем за полчаса.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 1 большая дыня медовой росы (около 4 стаканов нарезанной мякоти)
  • 2 столовые ложки чистого сока лайма
  • 2 столовые ложки сахара

Инструкции

  1. Вычерпайте и выбросьте семена из дыни, нарежьте и удалите кожуру, нарежьте мякоть на мелкие кусочки
  2. Нарежьте мякоть дыни на очень маленькие кусочки (около четверти дюйма)
  3. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера
  4. Готовьте и постоянно помешивайте на высокой / средней мощности в течение 10–15 минут.Дайте ему пузыриться и кипятить все время. Либо слейте лишнюю жидкость, либо слейте воду после приготовления.
  5. Хранить в герметичных банках или контейнерах в холодильнике

Банкноты

Дыня имеет высокое содержание жидкости / воды. Будет излишек жидкости - либо вскипятите, либо слейте после приготовления.

В моем рецепте нет пектина. Если вы предпочитаете, чтобы варенье было гуще, добавьте 1-2 пакетика жидкого пектина.

Этот рецепт можно адаптировать к любому типу дыни.

При использовании исключительно большой, негабаритной дыни, из 1/2 дыни получается 4 чашки нарезанной мякоти дыни.

Лимонный сок можно заменить соком лайма.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 94 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 39 мг Углеводы: 24 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 1 г

Уксус из зимней дыни Hanega - Купить в Regalis Foods

Заголовок по умолчанию - 42 доллара.00 долларов США

[{«id»: 31916267798602, «title»: «Заголовок по умолчанию», «option1»: «Заголовок по умолчанию», «option2»: null, «option3»: null, «sku»: «PAGG-100140», «requires_shipping ": true," taxable ": true," Feature_image ": null," available ": true," name ":" Уксус из зимней дыни Hanega "," public_title ": null," options ": [" Заголовок по умолчанию "], "цена": 4200, "вес": 454, "compare_at_price": null, "inventory_management": "shopify", "barcode": "", "requires_selling_plan": false, "sales_plan_allocations": []}]

Зимняя дыня, богатая витаминами и питательными веществами, издавна ценилась в Восточной Азии - неотъемлемый ингредиент праздничных блюд, а также кухни корейской королевской семьи.Он остается популярным и по сей день, появляясь в повседневной кулинарии как часть жареного картофеля, супов или даже солений. Благодаря высокой концентрации витаминов C и B2, пищевых волокон, цинка, железа, фосфора и калия, он используется для улучшения пищеварения, укрепления иммунной системы и улучшения здоровья глаз и сердца. Его высокое содержание клетчатки, низкая калорийность и мочегонные свойства делают его предпочтительным средством для похудания и детоксикации. Семья Ханега выращивает в доме зимнюю дыню и смешивает ее со своим фирменным уксусом 10-летнего возраста, чтобы сбродить еще три года.

Хотя зимняя дыня является овощем, у этого уксуса яркий вкус, округленный легкой сладостью, из-за которой вы можете подумать, что вы пробуете фруктовый уксус. Наш любимый способ использования этого уксуса - в качестве заправки или разбавленного газированной водой и долькой лимона. Мы слышали, что он также является отличным уксусом для макания для темпуры или жареных на сковороде клецок, если смешать его с большим количеством перца.

● Сделано в Канхвадо, Южная Корея
● Возраст не менее 3 лет
● Непастеризованный.Без ГМО, без консервантов, добавок, трансжиров или рафинированного сахара
● Состав: арбуз, вода, коричневый сахар, ягода гинкго, белый рис, дрожжи (пшеница), солодовый ячмень, коричневый рис, клейкий рис, игла красной корейской сосны.

Содержит 350 мл зимнего дынного уксуса

9 удивительных преимуществ зимней дыни

Зимняя дыня является одним из самых ценных овощей в некоторых частях мира из-за ее питательной ценности и впечатляющих преимуществ для здоровья, некоторые из которых могут включать ее способность уменьшать хронические заболевания, улучшать пищеварение и т. Д. укрепляют иммунную систему, защищают сердце, улучшают зрение и повышают уровень энергии, среди прочего.

Что такое зимняя дыня?

Хотя название «дыня» может заставить людей поверить, что это фрукт, зимняя дыня на самом деле представляет собой большой виноградный овощ с бледно-белой мякотью и нечеткой внутренней частью. Единственный представитель рода Benincasa , зимняя дыня носит множество разных названий, включая ясеневую тыкву, пушистую тыкву и сальную тыкву. Как незрелый овощ, дыня имеет легкую сладость, но по мере созревания эта сладость растворяется в более мягком аромате, похожем на аромат огурца.Каждая часть растения озимой дыни может быть использована в кулинарии или в лечебных целях, и она широко используется в Азии, особенно в Китае. Эти дыни могут вырасти до 80 см в длину и могут храниться в течение многих месяцев, не портясь, как и многие другие тыквы. Его обычно используют в супах и рагу, но также можно засахаривать или добавлять в карри. Сок овощей также можно использовать в различных полезных напитках, а ростки и усики лозы можно есть как зелень. [1]

Пищевая ценность зимней дыни - это то, что делает ее столь важной для здоровья человека, поскольку возможная высокая концентрация витамина С и витамина В2 может иметь самые разные эффекты на организм.Это в дополнение к возможным высоким уровням пищевых волокон, цинка, железа, фосфора, калия и других разнообразных витаминов и минералов в меньших количествах. Вместе эти питательные вещества могут стать очень мощной пищевой добавкой, и, возможно, именно поэтому зимняя дыня так широко культивируется и уважается во всем мире. А теперь давайте подробнее рассмотрим некоторые преимущества для здоровья, которые может дать зимняя дыня. [2]

Зимняя дыня - фрукт с мягким вкусом, который используется в азиатской кухне.Фото: Shutterstock

Phosphorus, P [мг] [мг] мг Пантофлавина 0.13 9070 [D] ] F кислоты, всего мононенасыщенные [г] 9

Преимущества зимней дыни для здоровья включают следующее:

Может улучшить зрение

Значительное количество исследований связывает проблемы со зрением с дефицитом рибофлавина, более известного как витамин В2.Зимняя дыня также имеет очень высокий уровень витамина В2, более 11% от вашей суточной потребности в одной порции. Увеличивая количество витамина B2 в вашем организме, вы можете снизить вероятность заболеваний глаз, а антиоксиданты, содержащиеся в зимней дыне, могут помочь снизить окислительный стресс в сетчатке и дегенерацию желтого пятна. [4]

Может защитить сердце

Зимняя дыня с высоким содержанием калия и витамина С, возможно, является надежным защитником сердечно-сосудистой системы.Калий может действовать как сосудорасширяющее средство, а это означает, что он может помочь снизить кровяное давление, снимая напряжение в кровеносных сосудах и артериях, позволяя крови течь более свободно. Это может затруднить развитие атеросклероза, который может усугубить проблемы с сердцем и может увеличить риск ишемической болезни сердца. Кроме того, витамин С напрямую связан с возможным снижением вероятности инсульта. [5]

Может повысить иммунитет

Зимнюю дыню можно назвать мощным усилителем иммунной системы, если в одной порции содержится более 19% вашей суточной потребности в витамине С.Витамин С может стимулировать выработку лейкоцитов, а также действовать как антиоксидант, нейтрализуя свободные радикалы и предотвращая мутации здоровых клеток. Зимняя дыня также может содержать приличное количество цинка, который является еще одним важным компонентом здоровья иммунной системы. [6]

Может стимулировать рост и развитие

Большинство людей могут думать о витамине С только как о усилителе иммунной системы, но на самом деле витамин С может выполнять ряд ключевых функций в организме.Возможно, самое главное, это компонент возможного производства коллагена, который является одним из основных строительных блоков клеток, тканей, мышц, костей и кровеносных сосудов. Если вы все еще находитесь на стадии развития или восстанавливаетесь после травмы / болезни, вам может потребоваться высокий уровень витамина С, чтобы обеспечить сырье для роста и восстановления. Зимняя дыня может доставить вам витамин С в значительной степени!

Может помочь в пищеварении

Пищевые волокна - важная часть любой здоровой диеты, поскольку они могут оптимизировать пищеварение и предотвратить многие неприятные желудочно-кишечные проблемы, которые могут включать запор, вздутие живота, спазмы, геморрой и общее расстройство желудка.Пищевые волокна также могут улучшить эффективность усвоения питательных веществ кишечником, а также снизить уровень холестерина в сердечно-сосудистой системе! [7]

Может повысить уровень энергии

Потребление правильных питательных веществ - это одно, а способность правильно их использовать - другое. Витамин В2 играет важную роль в метаболизме человека, поскольку он обеспечивает преобразование питательных веществ в полезную энергию. Помимо множества других возможных воздействий на гормональный баланс и здоровье, высокий уровень витамина В2, который содержится в зимней дыне, может поддерживать нашу работу и эффективно использовать питательные вещества! [8]

Может улучшить когнитивные функции

Значительный уровень железа, обнаруженный в зимней дыне, возможно, может сделать ее идеальным решением для улучшения кровообращения в конечностях тела.Железо является ключевым компонентом в производстве красных кровяных телец, поэтому, когда у вас больше железа, у вас улучшается циркуляция свежей, здоровой и насыщенной кислородом крови. Это означает, что зимняя дыня может не только защитить от симптомов анемии, но и обеспечить надлежащий приток крови к мозгу, что может повысить концентрацию, внимание и память. [9]

Может вывести токсины из организма

В традиционной медицине зимняя дыня часто используется как мочегонное средство, которое может помочь вывести токсины из организма.Мочеиспускание выводит из организма излишки токсинов, жиров, солей и воды, поэтому любой овощ, который может вызвать эту детоксикацию, может помочь вашей печени и почкам работать на оптимальном уровне. [10]

Может помочь в похудании

Зимнюю дыню часто хвалят как средство для похудания, правдоподобно потому, что в ней много клетчатки и относительно мало калорий. Этот популярный овощ может заставить вас почувствовать себя сытым, что, возможно, уменьшит количество перекусов между приемами пищи и переедание, не увеличивая дневное потребление калорий за определенные пределы.Богатая смесь минералов и питательных веществ может также способствовать росту мышц и более сильному метаболизму, тем самым усугубляя возможные эффекты потери веса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пищевая ценность


Восковая тыква (консервированная китайская дыня), сырая

Размер порции: 100 г 1 чашка, кубики (132 г) 1 восковая тыква (5700 г)
Значение
Вода [г] 96,1
Энергия 13
Энергия [кДж] 54
.4
Общий липид (жир) [г] 0,2
Зола [г] 0,3
Углеводы, по разнице [г] 3
[Клетчатка, диетические г] 2,9
Кальций, Ca [мг] 19
Железо, Fe [мг] 0,4
Магний, Mg [мг] 10
19
Калий, K [мг] 6
Натрий, Na [мг] 111
Цинк, Zn [мг] 0.61
Медь, Cu [мг] 0,02
Марганец, Mn [мг] 0,06
Селен, Se [мкг] 0,2
13
Тиамин [мг] 0,04
Рибофлавин [мг] 0,11
Ниацин [мг] 0,4
Витамин B-6 [мг] 0,04
Фолат, всего [мкг] 5
Фолат, пищевой [мкг] 5
5
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г] 0,02
16: 0 [г] 0,01
18: 0 [г] 0,01
0.04
18: 1 [г] 0,04
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г] 0,09
18: 2 [г] 0,09
0
Лизин [г] 0,01
Метионин [г] 0
Источники здоровья: USDA [3]