Домашняя коптильня из нержавейки с гидрозатвором: Коптильни Из Нержавейки Горячего Копчения с Гидрозатвором – купить в интернет-магазине OZON по выгодной цене

Posted on by

Содержание

Коптильня из нержавейки с гидрозатвором – универсальное решение!

Главная Список новостей Коптильня из нержавейки с гидрозатвором – универсальное решение!

Коптильня из нержавейки с гидрозатвором – универсальное решение!

 

Люблю копчености так сильно!

Хорошую куплю коптильню!

Я посвящаю этот стиш

Коптильням «Профи» и «Престиж»!

 

Изготовление домашних копченостей – настоящая поэзия! По преимуществу используется горячий способ копчения, который, в отличие от длительного холодного, занимает несколько часов.

Коптильня из нержавейки с гидрозатвором идеально подходит для бездымного приготовления копченостей дома и на природе, на дачном участке, во время проведения пикника, кратковременного похода на охоту или рыбалку.

Преимущества материала

  • Высокая устойчивость к появлению малейших признаков коррозии.
  • На внутренних поверхностях меньше нагара, коптильни легче очищаются от следов жира.
  • Решетки, выполненные из нержавейки, имеют ребра жесткости, позволяющие выдерживать достаточный вес продукта; так же легко очищаются.

Выгоды конструктивного решения

Домашняя коптильня из нержавейки сама по себе является несложным устройством. Ее составные части —

§  одно- или двухъярусный ящик с кронштейнами для решеток;

§  крышка с отверстием для отвода дыма; жаропрочный шланг, выпущенный наружу, позволяет коптить даже в домашних условиях на газовой или электроплите;

§  поддон, служащий для сбора жира;

§  подставка либо съемные ножки для установки над костром.

Особое удобство применения обеспечивает гидрозатвор – П-образный паз вдоль верхней корпусной кромки, заполняемый водой.

·        Доступ воздуха внутрь ящика тем самым ограничен,  тлеющие на дне деревянные стружки не могут самопроизвольно возгореться.

·        Дым выходит из-под крышки исключительно через отводящую трубку, что принципиально важно при копчении в закрытом помещении.

·        Запас прочности коптильни повышается, она меньше деформируется благодаря дополнительному ребру жесткости — пазу гидрозатвора.

Размер имеет значение

Какую купить мне – монетку подброшу:

Поменьше размером, а может, побольше?

Из многих устав выбирать, наконец

Я лучшей коптильни куплю образец!

Хорошая коптильня из нержавейки прослужит достаточно долго, чтобы многократно оправдать затраченные на покупку средства. Коптить в ней можно

  • мясо,
  • рыбу,
  • овощи,
  • и всё то, что записано гурманами в особых рецептах домашних кулинарных тетрадей.

Определиться при выборе нужно только с одним – с размером и ярусностью.

Коптильни «Профи» и «Престиж» в магазине koptim-shop.ru представлены полной линейкой востребованных размеров.

Проводятся регулярные акции продаж со скидкой популярных моделей.

 

 

 

 

Работает на OpenCart
Коптим-шоп © 2023 Designed by -.

домашняя коптильня из нержавейки, мини коптильня мангал. Электрические и газовые коптильни

29.03.2014

Домашняя коптильня – не первый по важности предмет в доме, но как ее не купить, имея дачу или летнюю кухню. Походная коптильня – постоянная спутница охотников и рыбаков. Коптильня для квартиры также завоевывает своих поклонников. Коптильные устройства разделяют по типу копчения, виду топливного ресурса, материалу и т.д. Правильная коптильня, прежде всего, должна отвечать условиям, в которых будет использоваться. Чтобы не запутаться в многообразии современных коптилен, следует знать, какими они бывают.

По принципу приготовления коптильни делятся на устройства горячего и холодного копчения.

Коптильни для горячего копчения более просты в устройстве и удобнее в использовании. Продукты достаточно быстро готовятся в горячем дыму. Домашняя коптильня из нержавейки такого типа более популярна. Холодное копчение требует значительных затрат труда и времени, поэтому чаще применятся на предприятиях пищевой промышленности. Продукты готовятся в охлажденном дыму и дольше сохраняют свежесть.

По виду топлива коптильни делятся на древесные (обычные бытовые), электрические, газовые. Каждая из них заслуживает отдельных слов.

Коптильня бытовая

Это обычная коптильня из нержавейки, топливом для нее служит древесина. Эта домашняя коптильня устроена просто, представляет собой емкость с решеткой для продуктов. Внизу коптильни размещается поддон для стекающего жира. Коптильни из нержавейки – фаворитки и народные любимицы, тут вам и огонек, и ароматный древесный дымок. Домашние коптильни бывают вертикальными и горизонтальными. И те и другие могут быть, как прямоугольными, так и цилиндрическими.

Есть специальные коптильни для мяса, рыбы или сала, так и универсальные. Коптильня из нержавейки с гидрозатвором – самая популярная модель. Вода в затворе позволяет долго удерживать постоянную температуру, а также делает коптильню герметичной. Коптильня с гидрозатвором исключает проникновение кислорода и утечку дыма. Домашняя коптильня может являться плодом собственного творчества и не уступать по качеству коптильне промышленной. Коптильня из бикса – одна из представительниц самодельных коптильных устройств. Домашние коптильни предназначены для применения в быту. Коптильня для дома может быть цельной или сборной. Переносные коптильни удобны тем, источником тепла могут служить угли, электрическая или газовая плитка и даже спирт. Комбинированные домашние коптильни функциональны и заслуживают особого внимания. К таким устройствам относятся: коптильня-мангал и коптильня-гриль. Коптильня-мангал одинаково хорошо коптит мясо и готовит шашлык. Коптильня-гриль оснащена ручками для приготовления на огне и решеткой для копчения.
Эти коптильни из нержавейки компактны и удобны в транспортировке.

Коптильня электрическая

Электрокоптильня очень удобна в использовании, копчение не требует постоянного контроля — Вам достаточно задать необходимую температуру и время. Использовать такое устройство можно в любую погоду в доме или на балконе, что делает электрическую коптильню для квартиры просто незаменимой. Многие электрические коптильни предназначены, как для горячего копчения, так и для холодного. Причем, с последним коптильня электрическая справляется гораздо быстрее, чем обычная, т.к. дым оседает на продуктах быстрее. Такая универсальная коптильня может служить жарочным шкафом.

Коптильня газовая

Газовая коптильня очень проста в сборке, состоит из металлического корпуса, алюминиевого чехла для него и газового 

баллона с пропаном. Для подачи брикетов в дымогенератор используется автоматическая труба. Брикеты нагреваются до нужной температуры, затем для тушения попадают в емкость с водой. Это делает копчение безопасным. Источником питания для газовой коптильни служат батарейки. Малая коптильня газовая способна работать даже от прикуривателя автомобиля.

Профессиональные коптильни

Существуют коптильни профессиональные, поговорим немного и о них. Профессиональные коптильни ориентированы на бизнес, отличаются от бытовых крупными габаритами и высокими мощностями, т.к. рассчитаны на большой объем копчения. Даже мини-коптильня способна приготовить до 300 кг продуктов за одно копчение. Чаще всего это стационарные коптильни, представляющие собой большие камеры для копчения горячего и холодного.
 Коптильня для малого бизнеса – как правило, электрические и газовые устройства. Печи-коптильни для промышленных предприятий оснащены панелью управления и дисплеем, имеют память, в которую можно заложить программы копчения. Печь-коптильня способна работать более 10 часов и комбинировать копчение с другими процессами. Профессиональная мини-коптильня идеальна для ресторанного бизнеса.

Сегодня легко купить домашнюю коптильню, а при наличии места во дворе можно построить. Кирпичная коптильня состоит из двух отдельных для каждого типа копчения камер. Такая домашняя коптильня имеет дымовую трубу для выхода газов во время холодного копчения. Основное условие кирпичной коптильни – герметичность камеры дымообразования.

Возможно, нам не удалось охватить все виды коптилен, но основные из них мы постарались описать, чтобы составить Ваше представление о типах коптильных устройств.

← Коптильня горячего копчения для приготовления блюд из рыбы, мяса и птицы. Как сделать коптильню горячего копчения своими руками? Копчение в коптильне. Как коптить в коптильне рыбу, мясо, курицу? →

Smokehouse с водяным уплотнением: DIY Home Model, варианты горячего курения из нержавеющей стали, рисунки и пошаговые инструкции

Акция

PIN

Tweet

Отправить

Share

Отправить

Домашняя коптильня с гидрозатвором значительно упростит процесс приготовления копченой рыбы или вкуснейшего мяса. Приготовление даже не требует особых навыков и умений в этой области кулинарии. Попробуйте собрать агрегат самостоятельно, воспользовавшись нашими советами.

Что это?

Коптильни с гидравлическим затвором — отличные устройства, которые можно приспособить для приготовления различных продуктов. Эти конструкции давно оценили любители пикников и загородных посиделок. В таком устройстве продукты горячего копчения готовятся на домашней кухне.

Чтобы понять, что такое коптильня, необходимо обратить внимание на некоторые особенности ее устройства.

  • Внешне конструкция представляет собой коробку. Внутри коробки есть кронштейны, которые позволяют удерживать специальные решетки. Продукты, предназначенные для приготовления пищи, размещают на решетках.

  • Ящик оснащен крышкой с отверстием для дымоудаления. К этому отверстию приваривается трубка, которая предназначена для соединения шлангов. Если конструкция используется на домашней кухне или на дачном участке, то шланг выводится в окно.
  • Специальные опилки (щепа) укладываются на дно коптильни. Чтобы жир не попал на топливо, устанавливается поддон, подходящий для его сбора. Для удобства использования коптильни над костром или печью она оснащена удобными ножками. Так называемый гидрозатвор или затвор расположен в верхней части агрегата.

Зачем нужен гидрозатвор?

Гидрозатвор коптильни представляет собой горизонтальный паз в виде П-образного профиля закрытой конфигурации. Гидрозатвор необходим для предотвращения выхода дыма через отверстия между краем корпуса и крышкой. Также благодаря гидрозатвору внутрь не попадает воздух, а без кислорода воспламенение щепы невозможно.

В некоторых случаях при использовании тонкого железа гидрозатвор может выполнять роль дополнительных ребер жесткости. Это снижает возможность деформации железа из-за высоких температур.

В дополнение к самой канавке гидрозатвора коптильня должна быть снабжена подходящей крышкой. В гидрозатворной конструкции этот элемент входит в замковую систему. Крышка должна быть точных размеров, так как ее отогнутые края при накрытии агрегата должны располагаться точно посередине желоба гидрозатвора. Для удобства использования крышка оснащена ручками.

Просмотров

Коптильни с гидрозатвором бывают нескольких видов:

  • домашний;
  • финский;
  • вертикальный;
  • койка.

Домашняя коптильня оснащена тонкими шлангами, которые можно использовать для вывода дыма наружу через окно. Если устройство изготавливается самостоятельно, то в качестве таких шлангов можно использовать удлинители от медицинской капельницы.

Финские версии отличаются конструкцией: внутри агрегата продукты можно не размещать на решетке, а подвешивать на специальные крючки. Вешалки для подвешивания оснащены специальными насечками, благодаря которым изделия не скользят. Это позволяет коптить несколько продуктов одновременно.

Вертикальная конструкция в принципе аналогична финской: внутри, также можно повесить еду на вешалку. Однако вертикальную конструкцию можно разнообразить решетками для хранения мяса и рыбы. С точки зрения геометрии вертикальные варианты бывают круглыми или квадратными. Выбор той или иной формы важен при самостоятельном изготовлении агрегата: быстрее сделать круглую коптильню, так как здесь меньше сварных швов.

Двухъярусная коптильня позволяет размещать продукты на нескольких решетках. Такие конструкции могут быть как горизонтального, так и вертикального типа. Решетки внутри должны располагаться так, чтобы оставалось достаточно места для размещения продуктов.

Размеры (править)

При изготовлении коптильни своими руками важно ориентироваться на типовые размеры популярных вариантов.

Популярная вертикальная коптильня с гидрозатвором характеризуется следующими параметрами:

  • высота — 40 см;
  • диаметр — 25 см
  • объем — 20 литров.
  • диаметр поддона — 23,5 см;
  • расстояние между паллетами — 4 см;
  • толщина поддона — 1 мм.

Рассмотрим подробнее параметры горизонтальной коптильни, так как часто этот вариант изготавливается своими руками. Для определения параметров необходимо знать, будете ли вы коптить рыбу в агрегате. Стоит обратить внимание именно на этот продукт, так как небольшой прибор с габаритами 450*250*250 мм подойдет и для приготовления кур, сала или мяса.

В стандартные размеры включены три параметра:

  • длина;
  • ширина;
  • высота.

Именно длина агрегата должна соответствовать длине рыбы, которую вы планируете коптить. Для этого изделия ориентируйтесь на большие параметры – 500-600 мм. При этом уложенные рыбы должны лежать на некотором расстоянии друг от друга. Пространство между ними нужно для лучшего копчения продукта со всех сторон. По мнению специалистов, оптимальная ширина для коптильни – 250 мм.

Теперь о высоте. Если внутри агрегата планируется установка нескольких ярусов решеток, учитывайте расстояние между ними, которое должно быть не менее 80-100 мм. Для лучшего представления представьте ту же рыбу, расставленную на полках.

По рекомендациям специалистов высота двухъярусной горизонтальной коптильни может быть от 250 мм. Максимальная высота может быть ограничена только объемом продукта, который вы будете курить.

Материалы (править)

При выборе источников следует учитывать, что агрегат будет устанавливаться на открытый огонь и при этом сильно нагреваться, поэтому есть риск деформации изделия. При этом чем больше размер агрегата, тем больше вероятность искажения исходного состояния изделия. Именно по этой причине следует ответственно подойти к выбору нержавеющей стали для стен. Чем больше агрегат, тем толще должны быть его стенки. Это продлит срок службы устройства.

Жесткость конструкции обеспечит гидрозатвор и двускатная или круглая крышка. В двускатном варианте по центру проходит ребро жесткости, что снизит риск перекоса изделия.

Если прибор предполагается использовать только дома, учитывайте размер имеющейся варочной панели. Горизонтальную коптильню можно разместить как по длине, так и по ширине плиты.

Кроме того, важно учитывать частоту использования устройства. Если коптить предполагается нечасто, то допускается использовать сталь 1 мм. Такая «нержавейка» обойдется дешевле, если исходник купить в строительном магазине.

Комплектующие

Если рассматривать конструкции покупных вариантов, то все они выполнены по схожему принципу и оснащены стандартной фурнитурой, позволяющей использовать ее даже на электроплите. Некоторые из них влияют на функциональность коптильни, а некоторые нет. Например, термостат влияет на равномерность распределения температуры при копчении. Он автоматически распределит тепло по всему салону и избавит от необходимости следить за процессом.

Некоторые серийные модели оснащены автоматикой, помогающей очистить агрегат от загрязнений.

Следующие аксессуары незначительно влияют на функциональность:

  • съемные ножки;
  • термометры;
  • щипцы;
  • крючки различной конфигурации и решетки;
  • дымогенератор;
  • асбестовый шнур.

Это и компоненты могут облегчить процесс копчения. Используя те или иные аксессуары, вы можете быть уверены, что домашние копчености будут соответствовать всем требованиям и получатся вкусными.

Часто в качестве крышки для коптильни с гидрозатвором можно использовать не стандартный вариант прямой формы, а «домик» конструкции. Мощное ребро жесткости на крышке обеспечивает серьезную защиту от всевозможных деформаций и изгибов конструкции при сильном нагреве.

Как правильно сделать?

При наличии необходимых материалов и инструментов сделать узел самостоятельно не так уж и сложно. Грамотный чертеж облегчит процесс изготовления агрегата своими руками.

Используйте шлифовальную машину для изготовления заготовок из нержавеющей стали. Далее соедините две заготовки так, чтобы между листами получился прямой угол. Используйте сварочный аппарат и специальный столярный уголок, который позволит добиться точной прямолинейности. Соедините все части корпуса, проверив точность углов. Затем прикрепите дно.

Изготовьте крышку, которая должна быть точно такого же размера, как и изготовленный блок. Предусмотреть патрубок в крышке. Просверлите отверстие, вставьте трубку и приварите ее по кругу. Предусмотрите ручки внутри корпуса для установки решетки. Прикрепите U-образные ручки сварным швом с внутренней стороны. Сетку можно сделать из полос стали или стержней, которые можно зачищать электродами.

Сифон изготовлен из стальных листов, согнутых в прямоугольники (примерно 360*90 мм). Приварите эти детали к верхней части основания вашей домашней коптильни. Верхняя часть каналов должна совпадать с верхней частью корпуса устройства.

Предусмотрите поддон, который должен быть немного меньше по размеру, чем корпус. Изготовлен из листа стали, к которому приварены ножки. Края листа должны быть загнуты вверх.

Как пользоваться?

Попробуйте свою машинку своими руками прямо сейчас. Если швы негерметичны, можно исправить недостаток. Сначала обожгите изделие на медленном огне. Если вы решили приготовить курицу или рыбу, имейте в виду, что она должна быть замаринована. Продукты должны быть высушены из рассола. Невысушенные продукты получатся вареными, а не копчеными. Поместите древесную стружку на дно коптильни. Если устройство используется дома, на газовой плите поместите щепу перед горелками. Установите поддон, а над ним решетку. Между прутьями решетки специалисты советуют размещать тонкие веточки фруктового дерева: они предотвратят прилипание продукта к решетке.

Закрыть блок крышкой и заполнить гидрозатвор водой. Зажгите огонь на газовой плите или включите электроприбор. Дождитесь появления дыма из трубы и убавьте мощность огня. Готовьте продукты, не открывая крышки, около 20 минут.

Мнение владельцев

Мнения владельцев разных вариантов устройства разделились. Если есть возможность и соответствующие навыки, то лучше сделать коптильню своими руками. Если предполагается частое использование агрегата, то советуют стационарный мощный агрегат, если вы редко курите, сделайте металлическую конструкцию по проверенным схемам. При отсутствии навыков сварщика узел можно изготовить из корпуса старого холодильника.

Небольшую портативную версию устройства удобнее приобрести в магазине. На прилавках представлено множество вариантов, они отличаются ценой, исполнением и внешним видом. Еще покупные коптильни могут работать на угле, электричестве, газе или открытом огне. Отзывы свидетельствуют о том, что электрические варианты широко распространены в домашнем использовании.

Полезные советы

Коптильню нежелательно перемещать с места на место до завершения процесса копчения.

Специалисты советуют выдержать около 30 минут после окончания приготовления. Таким образом, вы сможете исключить попадание дыма в помещение и обезопасить себя от ожогов. За это время изделия впитают больше дыма и приобретут нужную кондицию.

Некоторые специалисты советуют мыть коптильню сразу после приготовления. Это сохранит устройство в чистоте и подготовит к следующей процедуре.

Если устройство предполагается использовать на открытом воздухе, не рекомендуется ставить снятое с огня устройство на мокрую траву или землю.

Готовые примеры для вдохновения

На фото один из удачных примеров коптильни с гидрозатвором, которую можно использовать как в квартире, так и на улице.

А на этом фото аппарат вертикального типа. Его также можно использовать на улице и дома.

О том, как подготовить коптильню с гидрозатвором к работе, смотрите в видео ниже.

Доля

Пин-код

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

9 Коптильня своими руками Планы сборки собственной коптильни: от новичка до опытного

1,7 тыс. акции

SmokedBBQSource поддерживается читателями. Мы можем получать партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас i , если вы покупаете по ссылке на этой странице. Узнать больше.

Сборка собственной коптильни — отличный проект для мастеров, которые любят делать своими руками и хотят получать удовольствие от осознания того, что они не просто приготовили еду, а построили коптильню, в которой она была приготовлена!

Прежде чем приступить к работе, вам нужно решить, какую коптильню вы собираетесь построить.

Чтобы помочь вам начать работу, мы составили этот список из 9 сборок коптильни своими руками.

Существует множество различных типов самодельных коптилен. Чтобы помочь вам сузить круг поиска, мы включили инструменты, которые вам понадобятся, и ссылки на пошаговые руководства по процессу сборки.

Давайте начнем.

1) Собери свою уродливую барабанную коптильню

Popular Mechanics

Уродливая барабанная коптильня настолько проста, насколько это вообще возможно. План здесь состоит в том, чтобы превратить 55-галлонную бочку для пищевых продуктов в коптильню всего за несколько часов с минимальными усилиями и без сварки.

Первое, что вам нужно сделать, это найти барабан. Вы можете купить совершенно новую бочку на 55 галлонов примерно за 150 долларов или бывшую в употреблении примерно за 20 долларов.

При покупке барабана убедитесь, что на него не нанесено эпоксидное покрытие для предотвращения ржавчины. Эпоксидная смола не будет хорошо реагировать на нагрев, и последнее, что вам нужно, это копчение мяса в ядовитых газах.

После того, как вы получите барабан, вам нужно очистить его, а затем отполировать внутреннюю часть мелкой наждачной бумагой. Остальная часть сборки так же проста, как прикрепление четырех воздухозаборников с помощью легкодоступных сантехнических материалов, создание пожарной корзины из просечно-вытяжной сетки и прикрепление ручки к крышке.

После того, как вы найдете детали и инструменты, вы сможете собрать уродливую барабанную коптильню своими руками за полдня, и, самое главное, вам не нужно ничего сваривать.

Если вам нравится идея уродливой барабанной коптильни, но у вас нет места или инструментов, необходимых для ее самостоятельной сборки, 18,5-дюймовая плита Classic Pit Barrel Cooker от компании PitBarrel Cooker станет отличной готовой к использованию альтернативой.

Необходимые основные материалы

  • 55-галлонная пищевая бочка без эпоксидной смолы с крышкой
  • 4 трубы длиной 24 дюйма с резьбой ¾ дюйма
  • ¾ дюйма с резьбой 90-градусные угловые соединения
  • 12 x 48 – дюймовый кусок просечно-вытяжной сетки
  • Мелкая наждачная бумага
  • Различные приспособления (см. пошаговое руководство)

Возможно, вам будет удобнее заказать набор для копчения барабана своими руками, подобный этому, у Big Popp Smokers.

Необходимые инструменты

  • Угловая шлифовка
  • Спублика
  • VIES
  • ДРУГАЯ
  • ТАБЛИЦА

Навыки. полная разбивка этой сборки, включая исчерпывающий список всех деталей, которые вам понадобятся, и посетите сайт howtobbqright.com, чтобы получить бесплатные планы CADD в формате PDF для вашей уродливой барабанной коптильни.

У нас также есть путеводитель по лучшим барабанным коптильням, которые вы можете купить, если не любите делать что-то своими руками.

2) Коптильня для цветочных горшков своими руками

Гриль-барбекю и коптильня своими руками из цветочных горшков!


Посмотреть это видео на YouTube

Если вдруг захотелось копченостей, а коптильни нет, не паникуйте. Вы всего в одной быстрой поездке в местный садовый центр, чтобы сделать свой собственный из пары глиняных цветочных горшков.

Да, вы не ослышались.

Первое, что вам нужно сделать, это просверлить отверстия для вентиляции в глиняных горшках. Чтобы сделать это, не треснув горшок, начните с меньшего сверла и доведите до нужного размера.

Чтобы контролировать поток воздуха в кастрюле, срежьте пару винных пробок, чтобы они поместились в вентиляционных отверстиях.

Один из ваших глиняных горшков будет подставкой для угля. Поместите кирпич на дно этой кастрюли и положите небольшую решетку для барбекю поверх кирпича, чтобы удерживать угли.

Ваш лучший горшок будет тем, что удерживает дым. Обе кастрюли будут сильно нагреваться, поэтому лучше всего установить на верхнюю кастрюлю ручку с помощью простого метода, просверлив два отверстия в нижней части и установив стандартный U-образный болт.

Когда сверление и стружка пробки завершены, вы готовы к работе. Если у вас есть доступ к рулону прокладочной ленты для барбекю, вы можете использовать ее, чтобы создать лучшее уплотнение между кастрюлями, но это не конец света, если вы этого не сделаете.

Поместите разожженные угли на решетку на дне котла и добавьте замоченную щепу. Поместите еду над ней на круглую решетку для барбекю и наденьте верхнюю кастрюлю сверху, чтобы закрыть ее.

Работа выполнена!

Необходимые основные материалы

  • Two clay flower planters
  • BBQ gasket
  • U-Bolt (with nuts & washers)
  • Wine corks
  • Circular grill grate
  • Small BBQ charcoal grate

Tools required

  • Drill

Skills required

  • Сверление

Пошаговое руководство

В блоге belairdirect есть простое руководство по сборке коптильни для цветочных горшков, и вы можете посмотреть, как они строят ее в режиме реального времени на YouTube.

3) Офсетная коптильня из старого бензобака

Офсетная коптильня с барбекю


Посмотреть это видео на YouTube

Эта сборка немного сложнее, но если у вас есть навыки и оборудование, она, безусловно, требует бюджета способ получить себе компенсатора курильщика.

Старый газгольдер, о котором идет речь, образует камеру для приготовления офсетной коптильни, а самодельная часть добавляет раму и топку.

Слово предупреждения. В отличие от уродливого курильщика из барабана или курильщика из цветочного горшка, это сложная конструкция, требующая специальных инструментов, навыков и немало времени.

Вам нужно будет вырезать и сварить стальные коробчатые секции, чтобы сделать раму, стальной лист, чтобы сделать топку, и стальную трубу, чтобы сделать дымоход.

Есть также несколько достаточно сложных металлоконструкций, необходимых для соединения всех частей вместе и обеспечения отсутствия утечек и правильной циркуляции дыма в рабочей камере воздушным потоком.

Однако, если вы человек, который любит вызовы и у вас есть мастерская, это отличный способ снова превратить старый бензобак во что-то полезное.

Basic materials needed

  • An old gas tank
  • Steel box sections
  • Steel sheeting
  • Steel pipe

Tools required

  • Lathe
  • Angle grinder
  • Welding torch
  • Pivot drill
  • Vise

Требуемые навыки

  • Сварка
  • Сверление
  • Использование на токарном станке
  • Сложная металлообработка

Пошаговое руководство

Вы можете увидеть полное видео о том, как коптильня такого типа создается на канале TJMake на YouTube, а гораздо большую версию создает Taste of Texas Barbecue.

4) Коптильня для картотеки своими руками

Коптильня для картотеки своими руками за 35 долларов!…. Broke Cooking


Посмотреть это видео на YouTube легко, как это получается. Все, что вам нужно, это старый металлический шкаф для документов, дрель и немного свободного времени.

Вам понадобится неокрашенный картотечный шкаф, потому что, как и в случае с уродливой коптильней, эпоксидная краска, используемая для предотвращения ржавчины, выделяет токсины при нагревании окрашенных шкафов.

Когда у вас есть картотечный шкаф, который вы можете приобрести новым примерно за 110 долларов или бывшим в употреблении примерно за 60 долларов, вам нужно будет покрыть его термостойкой краской для барбекю.

После этого просверлите отверстия для воздуха в верхней части шкафа и в нижней части выдвижных ящиков. Затем установите на новую коптильню два термометра сбоку, один вверху, другой посередине.

Нижний ящик будет использоваться как топка, а в другие ящики можно поставить стандартные стойки для барбекю, чтобы хранить еду. Время сборки этого проекта около 30 минут, если что.

Основные материалы, необходимые

  • . Неокрашенный шкаф для подачи заявок
  • Стеллажи для барбекю
  • Два температурных измерения
  • ТЕПРЕСКИ0034

    Пошаговое руководство

    Вам действительно не нужно много руководств по сверлению отверстий в шкафу для документов, но если вы хотите увидеть этот вид коптильни в действии, посмотрите это видео от Broke Yakin.

    5) Коптильня своими руками из поддонов

    Как построить коптильню из поддонов Часть 1 из 3


    Посмотреть это видео на YouTube полностью из дерева.

    Строительная часть этого проекта довольно проста.

    Вы разбираете старые деревянные поддоны, чтобы получить сырье для постройки простой конструкции надворной постройки, которую затем обшиваете прочной алюминиевой фольгой.

    Деревянные поддоны и алюминиевый экран дверцы используются для изготовления полок, на которых размещаются продукты, а дно представляет собой топку из алюминиевого оклада.

    Вы можете купить подержанные поддоны для этого проекта, также можно найти бесплатные поддоны для проектов из вторичного дерева. Если вы можете получить свои поддоны бесплатно, вы можете быстро превратить их в коптильню, достаточно большую, чтобы выкурить целую тушу животного менее чем за 100 долларов.

    Необходимые основные материалы

    • 20–30 поддонов в разобранном виде
    • 2 1/2-дюймовых винта 
    • 1 1/4-дюймовых винта металл, неоцинкованный
    • Прочная оловянная фольга
    • Рулон алюминиевого экрана
    • Ручка (дверная)
    • Петли (3)

    Необходимые инструменты

    • Сабельная пила отдельно)
    • Дрель, желательно аккумуляторная
    • Сверла 1/8 и зенкер
    • Рулетка
    • Ножницы по металлу/жести
    • Универсальный нож
    • Пила для резки или настольная пила Безопасное стекло 3 Пистолет
      • Степлер 909032
    • Рабочие перчатки

    Необходимые навыки

    • Деревообработка
    • Сверление

    Пошаговое руководство

    на diyprojects. com.

    На сайте также есть видео из трех частей, показывающее, как это сделать в режиме реального времени.

    6) Коптильня для мусорных баков

    Cruftbox

    Коптильня для мусорных баков — отличный способ превратить имеющиеся в продаже электроплитки и алюминиевые мусорные баки в полностью исправную электрическую коптильню.

    Вы просто вырезаете дырку сбоку мусорного бака, чтобы изгиб от плиты куда-то девался.

    Затем вы кладете плиту на дно мусорного ведра, а сверху ящик для щепы.

    Стандартная круглая решетка для барбекю удерживает продукты в верхней части мусорного ведра, и когда дерево начинает дымиться, вы закрываете крышку.

    Вам нужно будет просверлить несколько отверстий для воздуха в крышке для улучшения циркуляции и отверстие сбоку для датчика температуры, но весь процесс займет у вас около 30 минут и будет стоить менее 50 долларов!

    Необходимые основные материалы

    • Мусорный бак с крышкой
    • Электрическая плита
    • Решетка
    • Ящик для щепы
    • Требуется

    Инструменты

    • . Требуется буровая склад металла

    Требуется

    • Буверли
    cruftbox.com, хотя, поскольку вы просто просверливаете несколько отверстий в мусорном баке, он вам может и не понадобиться.

    7) Коптильня из дерева и шлакоблоков

    atcnick at https://www.smokingmeatforums.com/

    Если вы хотите построить что-то более долговечное для копчения пищи, коптильня из дерева и шлакоблока позволит вам сделать место для курения хорошего размера. не нарушая банка.

    Конструкция этого проекта представляет собой основание из шлакоблока с деревянным коптильным шкафом наверху. Дым идет из небольшой жаровой печи, облицованной кирпичом, которая отделена от коптильного шкафа.

    Преимущество строительства коптильни из дерева и шлакоблоков заключается в том, что ее можно быстро и легко построить, а когда вы закончите, у вас будет постоянное место для курения с большим пространством. №

    Это дополнительное пространство идеально подходит для копчения целых туш, больших кусков сосисок, больших кусков ветчины или говядины, а также собственного копчения.

    Основные материалы необходимы

    • Мусорная банка с крышкой
    • Электрическая горячая пластина
    • Резяние
    • Деревянная шпип дверь
    • Бетонные блоки
    • Глиняные кирпичи
    • Огнеупорные кирпичи
    • Огнеупорный глиняный раствор
    • Болты
    • Дверные петли
    • Дверная ручка
    • Ригельный замок
    • 2-1/2 inch deck screws
    • Wood screws
    • Three pieces 16 gauge steel plates
    • Metal mesh

    Skills needed

    • Woodwork
    • Bricklaying

    Step-by-step guide

    You и найдите подробный отчет о том, как этот вид проекта продвигается вместе на форумах курения мяса, а также множество полезных советов от других форумчан.

    8) Бюджетная коптильня своими руками

    Коптильня Sous Vide Бюджетная коптильня своими руками Как сделать коптильню


    Посмотрите это видео на YouTube

    Некоторые из самодельных коптилен из нашего списка можно быстро собрать и стоить менее 50 долларов, но для самых недорогих самодельных коптилен вот как вы можете создать их за пять минут. около 10 долларов.

    Все, что вам нужно для этой сборки, это два противня из алюминиевой фольги, несколько охлаждающих полок из нержавеющей стали, древесные гранулы, зажимы для бульдога и немного прочной алюминиевой фольги.

    Корпус коптильни состоит из двух форм для выпечки из алюминиевой фольги, расположенных одна над другой и скрепляемых зажимами-бульдогами. Внутри кастрюль находятся ваши охлаждающие стойки из нержавеющей стали, идеально подпираемые удобным кирпичом.

    Заверните древесные гранулы в фольгу, пока у вас не получится буррито с гранулами. Затем вы вырезаете отверстие для воздуха в боковой части нижнего поддона и в верхней части верхнего.

    Подожгите буррито с пеллетами паяльной лампой и поместите его в нижний противень рядом с отверстием для воздуха сбоку. Поставьте еду на стальные решетки, соедините сковороды вместе, и все готово!

    Необходимые основные материалы

    • 2 формы для выпечки из алюминиевой фольги
    • Решетка для охлаждения из нержавеющей стали или решетки для жарки
    • Bricks (optional) 
    • Bulldog clips
    • Hickory pellets
    • Heavy-duty aluminum foil

    Tools needed

    • Utility knife

    Skills needed

    • None

    Step-by-step guide

    Вы можете найти краткое и простое руководство по этому простому коптильному аппарату на канале Sous Vide Everything вместе с отличным рецептом копченых бургеров.

    9) Сборка коптильни из баллона с пропаном

    Как сделать коптильню из баллона с пропаном


    Посмотрите это видео на YouTube

    Это отличный пример того, как можно взять что-то, что обычно выбрасывается, например 100-фунтовый баллон с пропаном с истекшим сроком годности, и превратить его в мастерскую большего размера. брат всегда популярной коптильни Weber Smokey Mountain

    Первое, что вам нужно сделать, это добавить немного воды в ваш баллон с пропаном через клапан. Воды не должно быть много, достаточно, чтобы она находилась внутри резервуара, где вы сверлите или режете, и предотвращала воспламенение или любой остаточный пропан.

    Просверлите отверстие в дне бака, затем заполните весь бак водой через клапан, чтобы вытеснить остатки пропана. Когда он полностью заполнится, просто дайте ему стечь.

    С помощью угловой шлифовальной машины отрежьте верхнюю часть бака с установленным на ней клапаном. Затем вам нужно будет вытянуть две двери, одну для топки и одну для мясных полок. К вырезанным секциям просто нужно будет приварить петли, а затем снова прикрепить их как двери.

    Вам нужно будет вырезать воздухозаборник на передней части дверцы топки и снять клапан в верхней части бака, заменив его дымоходом из стальной трубы.

    Решетки могут быть стандартными круглыми решетками для барбекю, если вы найдете подходящие, или они могут быть сделаны из просечно-вытяжной сетки. Затем все, что вам нужно сделать, это вырезать отверстие для датчика температуры, и все готово.

    Первоначальные строители предлагают использовать круглую металлическую пластину и большую миску с водой над дровами для защиты мяса, а также для сохранения и смягчения внутренней температуры.

    Необходимые основные материалы

    • Баллон с отработанным пропаном
    • Стальная труба
    • Expanded metal mesh
    • Hinges
    • Heat resistant handles
    • Temperature gauge 

    Tools needed

    • Spot welder
    • Angle grinder
    • Drill

    Skills needed

    • Metalworking
    • Welding

    Step -пошаговое руководство

    У Эндрю В.